Куриные котлеты с жареным луком – Котлеты из куриного фарша. Пошаговые рецепты вкусных и сочных куриных котлет на сковороде

Содержание

Куриные котлеты с чесноком и жареным луком: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты с чесноком и жареным лукомКуриные котлеты с чесноком и жареным луком можно приготовить из уже готового, купленного в магазине фарша. Но более оптимальный вариант — фарш, приготовленный самостоятельно из куриного филе или любых других частей куриной тушки (бедро, голень). Из красного мяса котлеты получатся сочнее, чем из грудки. Поэтому если вы крутите фарш из филе, то можно добавить кусочек сала. Обычно репчатый лук перекручивается вместе с мясом. Но в качестве эксперимента можно попробовать обжарить лук до карамельного оттенка и уже в таком виде добавить в фарш. Возможно, такой вариант кому-то понравится больше.

Ингредиенты

  • 350 г куриного фарша
  • 1 куриное яйцо
  • 3 ст. л. картофельного крахмала
  • 1 крупная луковица
  • 40 мл растительного масла для жарки
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. специй

Приготовление

Куриные котлеты с чесноком и жареным луком1. Фарш переложите в миску или кастрюльку подходящих размеров.

Куриные котлеты с чесноком и жареным луком2. Вбейте в миску с фаршем яйцо, добавьте соль.

Куриные котлеты с чесноком и жареным луком3. Теперь можно добавить специи для котлет, для курицы или просто смесь молотых перцев. Также добавьте крахмал — это позволит котлетам быть более сочными.

Куриные котлеты с чесноком и жареным луком4. Зубчики чеснока освободите от шелухи и мелко нарубите ножом (проще использовать специальный пресс). Переложите чеснок к фаршу.

Куриные котлеты с чесноком и жареным луком5. Луковицу очистите и мелко покрошите, отправьте в раскаленное рафинированное масло на сковороде. Обжаривайте лук на слабом огне, помешивая лопаткой, до карамельного оттенка — минуты 4.

Куриные котлеты с чесноком и жареным луком6. Отправьте жареный лук в миску к фаршу. Теперь можно перемешать все ингредиенты и приступать к жарке котлет.

Куриные котлеты с чесноком и жареным луком7. Большой ложкой тщательно все перемешайте и охладите фарш в холодильнике.

Куриные котлеты с чесноком и жареным луком8. Разогрейте на сковороде масло и смоченными в воде руками выкладывайте небольшие порции фарша. Можно обойтись столовой ложкой, но тогда форма котлет будет менее аккуратной. Жарьте котлеты на слабом огне минуты 4 с одной стороны.

Куриные котлеты с чесноком и жареным луком

9. Переверните котлеты и жарьте еще минуты 3—4.

Куриные котлеты с чесноком и жареным луком10. Такие котлеты вкусны в любом виде — как в горячем, так и в холодном.

Комментировать

Rating: 1.0/5. From 1 vote.