Жареные лисички с картофелем | Журнал ЛПХ Экоферма

Простой рецепт приготовления жаренных лисичек с картофелем. Очень вкусное блюдо традиционное для сезона сбора грибов в конце лета.

Количество: 4 Время приготовления: 60

Ингредиенты для приготовления

• Картофель белый
• Масло подсолнечное фермерское
• Лук репчатый
  Соль по вкусу

Инструкция приготовления

1) Для приготовления возьмем грамм 200 свежих лисичек, пару картофелин, луковицу и масло растительное

2) С помощью сухой тряпочки очищаем лисички от лесного мусора,отрезаем корешки и нарезаем на произвольные части

3) Замачиваем лисички в воде на пару часов

4) Тем временем чистим и нарезаем репчатый лук

5) Ставим сковородку на огонь и на сковородку выливаем растительное масло

6) Обжариваем репчатый лук до легкого золотистого цвета

7) На сковородку к луку добавляем вымоченные лисички.ю вся дополнительная влага испариться

8) Лисички обжариваем вместе с репчатым луком на медленном огне

9) Примерно вот до такой степени готовности

10) Чистим и нарезаем на порционные кусочки картофель

11) Отдельно обжариваем на сковородке картофель

12) Вот так выглядит обжаренный картофель

13) Раскладываем все по порционным тарелкам по желанию добавляем сметану

Приятного аппетита!

Лисички жареные с запеченным картофелем и рикоттой

Лисички с картошкой: предлагаем приготовить вам на праздник красивое и очень вкусное блюдо из простых продуктов

Любое обыденное блюдо можно украсить, необычно подать и тогда самый простой ужин доставит большое удовольствие всем членам семьи, собравшимся за столом. Из самых простых продуктов можно собрать шикарный стол.

Этот рецепт лисичек с картошкой я случайно подсмотрела в одном кулинарном журнале, приготовила не откладывая, и мне очень понравился результат. Печеную картошку мы все любим с детства, но разводить костры на кухне не представляется возможным, поэтому я готовлю запеченный в мундире картофель в духовке. Не хватает только дымка и черной кожуры.

Очень вкусное блюдо, и советую есть его горячим, когда картофель еще пышет паром.

Лисички жареные с запеченной картошкой — ингредиенты:

• Картофель — 1,5 кг
• Рикотта — 300 г
• Редис — 100 г
• Лук зеленый — 20 г
• Лисички маринованные — 150 г
• Лук репчатый — 150 г
• Масло сливочное — 30 г
• Цедра одного лимона
• Соль, перец, другая зелень — по вкусу

Немного советов по приготовлению:

1. Картофель лучше брать среднего размера или чуть больше среднего, но не огромный и не мелкий, выбирая тот сорт картофеля, который хорошо разваривается, тогда он будет мягким и приятным на вкус. На 1,4-1,5 кг у меня примерно выходит 11 шт картофелин. Остальные продукты можно взять в большем количестве — по желанию.
2. Лисички можно использовать свежие или замороженные, но нам больше нравятся маринованные.
3. Вместо рикотты также можно взять мягкий российский творог или любой крем-сыр по вкусу.

Картофель в духовке запеченный в кожуре вдвойне полезнее. Таким образом сохраняется почти вдвое количество витамина С, чем когда картофель очищают перед приготовлением. А кроме этого в картошке содержатся витамины группы В, витамин А, крахмал, клетчатка, растительные белки, пектиновые вещества и органические кислоты. Вот говорят: «21 век, кушайте аптечные витамины и будет вам счастье». Нет, счастье это то, простите — тот, кто сидит сейчас рядом, размазывает сливочное масло с бутерброда на обеденный стол и смотрит «мутики» =) И вот это счастье хочется накормить с большей пользой, чем это возможно благодаря привозным продуктам без вкуса и запаха. Картошечка у меня самая лучшая — с бабушкиного огорода, без химических удобрений и, хочется верить, без кислотных дождей. Дочка ела запеченный картофель с удовольствием, но без грибов.

Сначала рецепт запеченного в мундире картофеля:

Картошку запекать просто, если знать маленькие хитрости. 

Картофель должен быть примерно одного размера. Замачиваем его в холодной воде на пару часов. Затем тщательно моем щеткой и обдаем кипятком — так я поступаю с покупной картошкой. Картошку с маминого огорода просто хорошенько мою щеткой в горячей воде.

Далее делаем вилкой проколы на картошке в том месте, где вы будете делать впоследствии надрез.

Картошку я не солю и ничем не натираю, ни специями, на растительным маслом.

Теперь каждую картофелину оборачиваем фольгой и плотно прижимаем, чтобы не осталось зазоров. Ничего сложного, фольга должна плотно облегать.

Ставим в хорошо разогретую духовку и запекаем не менее 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Если вы передержите картошку, она не сгорит (ну если совсем не оставите на очень длительное время), но может высохнуть и скукожиться. Поэтому советую через 25-30 минут достать и проверить на готовность.

Проткните картофелину спичкой: она должна без характерного скрипа погрузиться внутрь.

Пока запекается картошка, готовим начинку с жареными лисичками.

Смешиваем до однородной массы рикотту, мелко нарезанный редис, зеленый лук. Добавляем цедру одного лимона, соль и перец.

Перемешать.

Репчатый лук мелко шинкуем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Затем добавляем к луку лисички и обжариваем еще пару минут. Если у вас свежие или замороженные лисички, то предварительно их нужно отварить 15-20 минут в подсоленной воде.

Перемешать лисички с луком и остудить.

В каждой картофелине, в том месте, где вы прокалывали вилкой, делаем крестообразный небольшой надрез, а затем слегка сдавливаем картофелину пальцами, чтобы он раскрылся. Получившееся отверстие заполняем сырной массой.

Таким образом наполнить все картофелины.

Сверху выкладываем жареные лисички с луком и посыпаем рубленой свежей зеленью.

Подаем к картофелю жареные лисички порционно или выкладываем дополнительную порцию грибов на тарелку. Такое блюдо подойдет для любого праздника и у вас могут быть свои идеи.

Это очень вкусный картофель в мундире запеченный в духовке — с рикоттой и жареными лисичками. Лимонная цедра придает особый вкус творожной начинке, рассыпчатый картофель невероятным образом классно сочетается с несочетаемыми продуктами — на мой взгляд.

Калорийность запеченного в мундире картофеля = 100 ккал

• Белки — 2,4 г
• Жиры — 0,4 г
• Углеводы — 20,3 г

Калорийность сырной начинки = 81 ккал

• Белки — 5,5 г
• Жиры — 4,9 г
• Углеводы — 3,7 г

Калорийность жареных лисичек с луком = 155,5 ккал

• Белки — 2,5 г
• Жиры — 13,1 г
• Углеводы — 6,87 г

А на десерт — печем торт «Рыжик».

Приятного аппетита!

Лисички с картошкой, запеченные в духовке: рецепты, как приготовить грибы с картофелем

Сезон лисичек начинается в июне и заканчивается в конце сентября, потому у вас осталось совсем немного времени для того, чтобы запастись этими ароматными грибами и поэкспериментировать с рецептами с их участием. Несколько интересных вариантов прекрасного блюда мы обсудим далее.

Рецепт приготовления лисичек в сметане с картошкой

Ингредиенты:

• лисички – 530 г;
• сметана – 190 г;
• репчатый лук – 85 г;
• сливочное масло – 45 г;
• зелень укропа для подачи;
• картофель – 5-6 клубней.

Приготовление

Разогрев сковороду, растопите в ней сливочное масло и используйте его для пассеровки луковых полуколец. Когда лук сменит свой цвет на золотистый, положите к нему очищенные и нарезанные шляпки лисичек.

Приправьте грибы с луком и оставьте на огне до тех пор, пока выпарившаяся из грибов влага не уйдет полностью. Залейте содержимое сковороды сметаной и сразу же уберите блюдо с огня.

Приправьте лисички укропом.

Обжарьте картофель и подавайте его, выложив грибы в сметане сверху.

Лисички с картошкой в сметане в духовке

Удобным вариантом для сытного ужина станут лисички в горшочке со сметаной и картошкой, список ингредиентов в данном случае остается практически аналогичный предыдущему, а вот технология приготовления слегка меняется.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г;
• лисички – 1,1 кг;
• репчатый лук – 230 г;
• сметана – 480 г;
• горсть тертого сыра.

Приготовление

Перед тем, как приготовить лисички в сметане с картошкой, обжарьте полукольца лука до легкого золотистого оттенка. Положите к луковой зажарке грибы, приправьте их и дождитесь, пока сковорода наполнится жидкостью. Одновременно с этим очистите картофельные клубни и отварите их до полной готовности.

Когда вся грибная влага испарится, заправьте лисички сметаной и оставьте на огне еще на пару минут. Смешайте грибы в соусе вместе с отварным картофелем, разложите все по горшочкам, посыпьте сыром и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Лисички тушеные в сметане с картошкой

Ингредиенты:

• лисички – 840 г;
• картофель – 670 г;
• сметана – 175 г;
• лук – 115 г;
• белое вино (сухое) – 65 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• веточка розмарина;
• грибной бульон.

Приготовление

Очищенные лисички положите в разогретый казанок с растительным маслом, добавьте полукольца лука следом. На сильном огне обжарьте составляющие до тех пор, пока вся лишняя влага из них не выйдет, а грибы и лук не схватятся золотистой корочкой. Плесните вино, положите веточку розмарина и дайте побурлить еще пару минут.

Пока зажарка готовится, очистите картофель и разделите его на кубики. Положите картофельные кубики в казанок к грибам, дайте подрумяниться и им. Залейте содержимое посуды грибным бульоном, покрывая картофель примерно наполовину. Приправьте все, накройте крышкой и оставьте тушиться до размягчения картофеля. В самом конце смешайте остатки грибного бульона на дне посуды со сметаной.

По аналогии вы можете приготовить и лисички в сметане с картошкой в мультиварке, просто повторите все описанные выше шаги сперва в режиме «Жарка», а потом и на «Тушении».

Жареные лисички с картошкой в сметане

Ингредиенты:

• репчатый лук – 230 г;
• картофель – 740 г;
• лисички – 480 г;
• сметана – 240 г;
• курятина – 440 г;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

Обжарьте курятину вместе с грибами и луковыми полукольцами до испарения излишков влаги и готовности самой птицы. Отдельно обжарьте картофель. Когда грибы и курица будут готовы, заправьте их сметаной, а затем смешайте с обжаренным картофелем.

1-06-2017, 08:57Оцените рецепт!

Еда, приготовленная с этими ингредиентами, вкусна и хорошо насыщает. А если запечь продукты в духовке, то блюдо будут менее калорийными. Грибы, используемые в процессе приготовления, придают тонкий вкус.

Картошка с лисичками в духовке

• Картошка – 4 штуки
• Сливочное масло (для смазывания)
• Зелень (для украшения)
• Соль (по вкусу каждого)
• Лук (репчатый) – 2 головки
• Лисички (грибы) – 0,5 кг.
• Растительное масло (для жарки)
• Сыр (желательно твердый) – 150 гр.
• Сметана – 200 гр.

• Сначала необходимо хорошо промыть картофель. Очищенные овощи положить в воду.
• Лисички перебрать. Среди них не должно быть плесневых и сухих грибов. Промыть под сильной струей воды. Если грибы очень мелкие – положить в блюдо целиком, если крупные – порезать. Обжарить грибы на подготовленном масле. Только после этого можно запекать лисички в духовке.
• Лук почистить.
• Сыр потереть на крупной терке.
• Зелень перебрать, помыть и просушить полотенцем.

Блюдо можно приготовить в сковороде, в форме, а также в горшочках. Значения не имеет.

Как удобно хозяйке.

Этапы приготовления

1. Картофель порезать (лучше всего кружочками).
2. Лук порезать.
3. Форму смазать сливочным маслом.
4. В нее положить слоями картофель и лук.
5. Присолить продукты.
6. Положить пережаренные грибы.
7. Посолить и поперчить их.
8. Залить сметаной.
9. Картошку в сметане посыпать сыром.
10. Разогреть духовку до 250 градусов.
11. Поставить лисички с картошкой в духовку.

Грибы с картошкой в духовке запекаются около 30 минут. Когда достанете картошку в форме или в горшочках, не забудьте хорошо усыпать ее зеленью.

Если картошка готовится в горшочках, то заливать ее сметаной нужно с учетом того, что жидкость будет кипеть. То есть нельзя накладывать продукты до края горшочка.

Если добавить в блюдо чеснок, то оно приобретет пикантность.

Любители помидор, перед тем как заливать сметаной, могут положить на грибы порезанные помидорки. Получается красивое и не менее вкусное блюдо.

Лисички с картошкой в сметане запекаются до образования золотистой на взгляд корки. Блюдо станет сытным обедом и ужином. Активная занятость за работой небольшая, поэтому вполне подойдет для момента, когда неожиданно должны прийти гости. Картофель и грибы хорошо всех накормят.

Общее время приготовления – 1 час. Порций – 4

Рекомендуем:

Поделись рецептом с друзьями!Суп с лисичками рецепт с фото пошаговоГрибной суп с лисичками– это яркий, ароматный и аппетитный суп с насыщенным грибным вкусом. Готовится суп с лисичками очень просто и быстро. В грибной суп из лисичек добавляется только картофель и пассированные овощи, в него не нужно добавлять ничего лишнего, т. к. бульон на лисичках получается самКролик тушеный в сметане с картошкой в духовке рецепт с фото отзывыИнгредиенты: картофель — 0,5-1 кг. ; морковь — 1 шт. ; сметана — 200 гр. ; вода — 200 гр. ; лук репчатый — 1 шт. ; грибы — по вкусу ; мясо кролика — 1-1,5 кг. ; соль — по вкусу ; перец черный молотый — по вкусу Самый вкусный и нежный кролик — это кролик, тушенный в сметане. Можно тушитьКартошка жареная рецепт с фото пошаговоЛисички, грибы не только всегда красивые, вкусные, как не приготовь, особенно жареные лисички. но и полезные для организма. Благодаря содержаниям в них группы витаминов ВЭ витаминов РР и D, а так же повышенному содержанию полисахарида хиноманнозы, лисички насыщают организм всеми необходимымиМаринованные лисички рецепт на зимуМаринованные лисички в банках выглядят аппетитно. Вкус этих красивых грибов соответствует внешнему виду, поэтому рецепты маринованных лисичек востребованы среди любителей грибных блюд. Классический рецепт маринованных лисичек Из классических маринованных лисичек можно приготовить выпечку и прочиеМаринованные лисички на зиму рецептЛисички — это не только вкусные, но и полезные грибы: в них содержится белок, микроэлементы и витамины. Считается, что от лисичек повышается устойчивость организма к болезням, улучшается зрение. Эти грибы можно просто поджарить, сварить суп из лисичек. но сегодня мы представляем вам рецептРецепт маринованных лисичек на зиму с фото пошаговоКулинарный рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления Этот рецепт можно использовать для маринования любых других грибов. Я в этот раз насобирала молодых лисичек. Очень люблю это занятие – чистый осенний воздух, природа и спорт, если хотите. Проходишь по лесу приличные расстояния и усталости не

Опытная хозяйка способна поразить домочадцев обычной жареной картошкой с лисичками. Почему-то многие уверены, что блюда проще не бывает: закинул грибы с овощем на сковороду, включил огонь. Спустя некоторое время на столе появится вкусный ужин. Несмотря на простоту, имеется несколько способов приготовить вкуснейшее блюдо. Грибы жарят с луком, сметаной, майонезом, добавляют сливки.

Если вы стали обладателем клада в виде корзиночки с лисичками, быстро перебирайте грибы и бегом к плите.

Чем хороши лисички? Перебирать их – одно удовольствие. Они никогда не бывают червивыми. Ученые, изучающие достоинства даров тихой охоты, выявили потрясающую особенность – в отличие от большинства сородичей, он не накапливает радиацию. А еще доказано, что в их составе содержится вещество, разрушающее вирус гепатита.

Чтобы окончательно поразить вас, скажу, что благодаря лесному дару вы пополните организм каротином, благоприятно действующим на зрение. Вдобавок, оранжевые грибочки действуют аналогично антибиотикам, только природного происхождения.

Но прежде всего, блюда потрясающе вкусны! Мясистые, хрустящие, упругие! Правил приготовления немного, блюда невозможно испортить. Осталось выбрать рецепт и приступить к делу.

Внимание! По всем предложенным вариантам можно готовить вкусные кушанья из замороженных на зиму грибов.

Простой рецепт жареных лисичек с картошкой

Видела советы, где предлагалось пожарить «золотые» грибочки отдельно от картошки. Уверяю вас, это большая ошибка, поскольку вкус лишь отдаленно будет напоминать настоящее кушанье.

Понадобится:

• Грибы.
• Луковица.
• Чеснок – по желанию, в оригинале его нет.
• Картошка.
• Подсолнечное масло, соль.

Пошаговый рецепт с фото

Многие предварительно отваривают грибы в небольшом количестве воды. Процедура правильная, особенно, если вы их купили, а не собрали сами. Но не переварите, достаточно всего 10 минут. Первую воду обязательно слейте.

Я собираю сама, поэтому данную манипуляцию пропускаю. Кладу перебранные и промытые грибы сразу в сковороду, в хорошо разогретое масло. Не закрывайте сковородку крышкой.

Вскоре грибочки дадут много сока. Постепенно жидкость выпарится, начнется непосредственно жарка.

Параллельно почистите картошку, нарежьте кружками, соломкой, принципиального значения это не имеет. Покрошите лук колечками (кубиками).

На сковородку овощи закладываются после полного выпаривания жидкости. Отодвиньте лисички в сторонку, выложите, размешайте, продолжите жарку.

Первое время жарьте под закрытой крышкой. Спустя 5-10 минут, откройте.

Солить нужно в самом конце. При желании тогда же поперчите, добавьте покрошенный чеснок.

Внимание! Подсчитываете калории? Тогда информация для вас. Жареные лисички не слишком калорийны. Вольёте сметану, калорийность на 100 гр. блюда составит 71 ккал.

А если с картошкой, то повысится всего до 121 ккал.

Лисички, жареные в сметане с картошкой

Деревенский рецепт приготовления, считай, классика среди жареных на сковороде грибов. Еще несколько рецептов узнаете, если прогуляетесь в другую статью.

Берем:

• Грибы – 600 гр.
• Картошка – 6-7 штук.
• Луковица.
• Сметана – 150 мл.
• Постное масло, перец, зелень, соль.

Рецепт приготовления:

1. Раскалите в сковороде масло, сложите очищенные от мусора и порезанные лисички.
2. Жарьте, пока не выпарится жидкость, а грибы не зарумянятся. Поперчите, присолите, залейте сметаной.
3. Потушите минут пять вместе.
4. Отдельно пожарьте картофель. Для готовки со сметаной лучше жарить, порезав кружочками.
5. Добавьте лисичке на сковордку, размешайте. Пожарьте дополнительно несколько минут. Прикройте крышкой и снимите с плиты.
6. Блюдо желательно немного подержать под крышкой, минут 5, не более, чтобы картошка напиталась грибным вкусом.
7. При подаче посыпьте мелко порубленной зеленью.

Как пожарить с майонезом и сыром

Нынче сметану все чаще заменяют на майонез. В Европе лисички тоже едят, даже специально выращивают. Говорят, что вариант приготовления с соусом придумали французы. Количество ингредиентов даю на глаз, уверена, интуиция вас не подведет.

Возьмите:

• Лисички.
• Твердый сыр.
• Картошка.
• Майонез.
• Луковица.
• Соль, масло, укроп.

Жарим:

1. Лисички можете сначала отварить и далее выложить на сковороду. Но, как я писала выше, данный шаг можно пропустить.
2. После полного выкипания жидкости добавьте нашинкованный кубиками лук.
3. Следом выложите порезанный соломкой картофель. Продолжайте жарку, вовремя помешивая содержимое.
4. Увидите, что блюдо практически готово, посыпьте мелко порубленной зеленью, посолите.
5. Выложите майонез, распределите его по всей поверхности, посыпьте крупно потертым сыром.
6. Дожаривайте несколько минут на плите. Или отправьте в духовку и подержите при 180 о С, до зарумянивания верха блюда.

Жареные лисички со сливками и картошкой

Молодая картошка в сливах, молоке и сметане – это всегда потрясающе вкусно. Добавите лисички – получите шедевр.

Понадобится:

• Грибы.
• Картофель.
• Яйцо – 2-3 шт. (исходя из количества иных компонентов).
• Сливки – ¾ стакана (на большую сковороду).

Пошаговый рецепт:

1. Начните с обжаривания грибочков. Когда выпариться вода, отправьте в сковороду картошку.
2. Продолжайте жарить, часто помешивая. Компоненты должны зарумянится.
3. Разбейте в миску яйца, посолите, размешайте. Влейте сливки, хорошенько взбейте массу.
4. Залейте содержимое сковороды. Сделайте средний огонь и продолжайте готовить. Перемешивать не нужно. Заметите, что яичная смесь загустела и запеклась – убирайте с плиты.

Лисички, жареные с мясом и картошкой

Здесь я вновь не дам точного количества ингредиентов, поскольку всегда готовлю на глазок. Советую брать свинину, лучше грудинку. Посчитаете её слишком жирной, берите мясо от лопатки.

• Берем: лисички, свинину, луковицу, картошку, соль, черный перец. Зелень по желанию.

Как приготовить:

1. Отварите лисички, забросив в воду. Спустя 10 минут откиньте на дуршлаг и хорошенько слейте жидкость (лучше отжать руками).
2. Порежьте свинину кусочками, сложите на сковородку в раскаленное масло. Жарьте почти до готовности.
3. Добавьте грибы, порезанную соломкой картошку. Размешайте.
4. Продолжайте жарить, регулярно перемешивая. Когда соломка овоща пожарится, блюдо готово. Незадолго до окончания приготовления посолите, поперчите, раньше не нужно, иначе картофельная соломка развалится.

Видео-рецепт о приготовлении жареных с картошкой лисичек. Ведущий, которого я просто обожаю, расскажет об особенностях приготовления и даст интересный рецепт. Приятного ужина, пусть вам всегда будет вкусно!

Классные рецепты

Готовим жареные лисички с картофелем

Лесные съедобные грибы – популярный продукт в кулинарии многих стран, который используют как главный ингредиент или в сочетании с овощами, мясом, рыбой, крупами, бобовыми для приготовления основных блюд, закусок, соусов и начинок для выпечки. Яркие лисички делают блюда потрясающе ароматными, вкусными, красивыми. Самый распространенный и простой способ приготовления – это жарка. Особенно вкусны жареные лисички с картошкой. Блюдо подойдет для постного или вегетарианского меню.

Лисички с картофелем

Способ подготовки грибов для блюда будет зависеть от того, замороженные или свежие грибы используем. Правильно замороженные грибы сохраняют все вкусовые, питательные свойства, цвет, аромат.

Поэтому для приготовления подходят домашние замороженные грибочки или купленные в магазине. Чтобы жареная картошка с лисичками получилась с румяной корочкой, грибы и картофель готовим отдельно, а затем соединяем.

Для тушения обжариваем только грибы.

Свежие грибы хорошо промываем под проточной водой, аккуратно удаляя из пластин грязь, а шляпки сверху протираем губкой. Подготовленные грибочки откидываем на дуршлаг, даем постоять около 10 минут. Затем их отвариваем в соленой воде 10-15 минут после закипания, откидываем на дуршлаг.

Затем обжариваем в масле на среднем огне 5-7 минут или нарезанные сырые грибы обжариваем в масле на медленном огне 15-20 минут до полного испарения жидкости. Замороженные грибы предварительно откидываем на дуршлаг.

Оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут, затем нарезанные грибы обжариваем 10-15 минут, пока жидкость не испариться. Для жарки используем растительное или сливочное масло.

Дополняем грибы репчатым луком, который жарим отдельно и добавляем в конце приготовления или сначала лук обжариваем до золотистого цвета, а затем закладываем в него грибы.

Картофель для блюда отвариваем в мундире до готовности, очищаем, нарезаем. Обжариваем в масле до хрустящей корочки. Можно сырые корнеплоды очистить, нарезать брусочками или кружочками, затем обжарить.

Для ускорения процесса приготовления очищенный картофель нарезаем брусочками, затем отвариваем в воде 6-7 минут не до полной готовности, затем быстро обжариваем.

Чтобы картофель хорошо поджарился, крышкой сковороду не накрываем, периодически помешиваем.

Жареную картошку с грибами лисичками для вкуса и аромата дополняем сметаной, сливками, свежими травами, отлично подходят укроп, кинза или петрушка, молотым перцем и небольшим количеством чеснока, а для яркого цвета добавляем сладкую паприку. Выбирайте свойй способ приготовления. Радуйте своих близких разнообразными, вкусными блюдами.

Как пожарить лисички на сковороде с картошкой

Жареная картошка с ароматными лисичками, подойдет на обед или ужин в качестве главного блюда, хорошим дополнением к которому станет легкий овощной салатик или просто нарезанные свежие помидоры и огурцы.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.;
• Лисички замороженные – 400 гр.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Растительное масло – 4 ст.л.;
• Петрушка – 3 веточки;
• Чеснок – 2 дольки;
• Соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. За 30 минут до начала приготовления замороженные грибочки выкладываем на дуршлаг и оставляем при комнатной температуре. Затем промываем, мелко нарезаем.
2. Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем, отправляем в горячее масло (2 ст.л.) и обжариваем на среднем до золотистого цвета.
3. Подготовленные лисички отправляем в лук, перемешиваем и жарим под крышкой 10-15 минут, пока грибочки не зарумянятся и жидкость не испариться. Солим и перчим.
4. Картофель очищаем от кожицы, нарезаем брусочками, промываем, откидываем на дуршлаг и оставляем на 2-3 минуты.

   Подготовленные брусочки отправляем в горячее масло, посыпаем солью, молотым перцем, обжариваем на среднем огне без крышки, периодически помешивая. Брусочки должны покрыться хрустящей корочкой.

5. Дольки чеснока мелко нарезаем или пропускаем через пресс, петрушку мелко нарезаем.
6. Обжаренные ароматные лисички выкладываем в готовый картофель, добавляем петрушку, чеснок, аккуратно перемешиваем и жарим около 2 минут.
7. Вкуснейшую картошку с жареными лисичками на сковороде снимаем с огня, перекладываем на тарелки и подаем со свежим хрустящим хлебом и свежими овощами.

Картошка с лисичками получается еще вкуснее, если перед подачей ее дополнить небольшим количеством натертого сыра, отлично подходит Пармезан.

А как приготовить лисички жареные с картошкой в духовке? Очень просто. Обжаренные грибочки с луком перемешиваем с нарезанным сырым картофелем, зеленью, перекладываем в форму, накрываем фольгой и ставим в духовку на 30-35 минут. Для румяной аппетитной корочки за 10 минут до готовности фольгу снимаем, посыпаем натертым твердым сыром и запекаем оставшееся время.

Лисички в сметане

Особенно вкусной и ароматной картошка получается с лисичками и сметаной, блюдо приобретает чудесный сливочный вкус, а яркий цвет добавит сладкая паприка.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.;
• Свежие лисички – 700 гр.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Сметана – 3 ст.л.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Сливочное масло – 2 ст.л.;
• Паприка – 1 ч.л.;
• Соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Свежие грибочки перебираем, убираем поврежденные и червивые грибы. Промываем и откидываем на дуршлаг.
2. Мелко нарезанный лук обжариваем до мягкости в сливочном масле. Подготовленные крупные лисички нарезаем, небольшие оставляем целыми и отправляем в лук.
3. Жарим на медленном огне под крышкой 10 минут, затем добавляем сметану, паприку, молотый перец, соль и тушим на среднем огне еще 10-12 минут, пока жидкость не испариться.
4. Очищенный картофель нарезаем брусочками, заливаем водой, солим, отвариваем около 7 минут не до полной готовности и откидываем на дуршлаг. Для такого способа подходят сорта, которые плохо развариваются, иначе брусочки не сохранят целостность.
5. Подготовленные брусочки отправляем в горячее растительное масло и обжариваем на среднем огне, помешивая, пока не станут румяными.
6. Обжаренные лисички в сметане перекладываем в жареную картошку, посыпаем молотым перцем, перемешиваем, пробуем на соль и нагреваем еще 2-3 минуты.
7. Жареную сливочную картошку с лисичками раскладываем на тарелки, по желанию посыпаем нарезанной свежей зеленью (укроп, кинза или петрушка) и сразу подаем с овощами, к такому блюду отлично подходят соленые или маринованные огурчики и помидоры.

Тушеные лисички с картофелем

Тушеный картофель с лисичками всегда получается ароматным с насыщенным вкусом, если замороженные или свежие грибочки предварительно обжарить с луком. Для сливочного вкуса дополняем блюдо сметаной и твердым сыром.

Ингредиенты:

• Картофель – 700-800 гр.;
• Замороженные лисички – 300 гр.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Твердый сыр – 50 гр.;
• Сметана – 2 ст.л.;
• Сливочное масло – 2 ст.л.;
• Укроп – 2 веточки;
• Соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Замороженные грибочки промываем, откидываем на дуршлаг и оставляем на 30-35 минут.
2. Лук мелко нарезаем, обжариваем в масле на среднем огне 3-4 минуты. Выкладываем в сковороду подготовленные грибы и жарим на сильном огне, периодически помешивая, пока не испариться жидкость.
3. Корнеплоды очищаем, нарезаем кружочками. В сотейник отправляем подготовленные кружочки, добавляем обжаренную грибную смесь и вливаем воду или овощной бульон, чтобы жидкость покрыла содержимое.
4. Добавляем соль, молотый перец, перемешиваем, накрываем и тушим на медленном огне после закипания 30 минут.
5. Через 30 минут посыпаем нарезанным укропом, добавляем сметану, перемешиваем и продолжаем тушить еще 8-10 минут.
6. Вкуснейшее ароматное блюдо снимаем с огня, раскладываем по тарелкам, посыпаем мелко натертым сыром и сразу подаем с любимым овощным салатиком и свежим хлебом.

Чтобы разнообразить блюдо, дополняем его другими овощами, отлично подходят сладкий перец, кабачки, лук-порей.

Готовим жареные лисички с картофелем Ссылка на основную публикацию

Жареная картошка с лисичками – что может быть вкуснее!

Грибы – деликатес, который большинство из нас готовы есть 3 раза в день и в неограниченных количествах. Они хороши во всех видах. Но особенно вкусны с картошечкой и в сметане. Вариантов приготовления блюда есть немало. Обсудим некоторые из них.

Картошка с грибами в сметане

Великолепно сочетается жареная картошка с лисичками. Этот сорт грибов и сам по себе превосходен в маринованном, тушёном виде, а уж в жареном – и вовсе. Чтобы блюдо приготовить, нам понадобятся: грибов – грамм 200-300, лучше свежих. Картошин – 5-6, больших. Сливочное и растительное масло для жарки. Несколько ложек столовых сметаны. Начинает готовиться жареная картошка с лисичками так: клубни почистить, нарезать брусочками. Грибы промыть, нарезать ломтиками, если крупноватые. Разогреть на сковороде кусок сливочного масла, затем выложить грибы. Пусть протушатся минут 5 на большом огне, затем его убавить немного, накрыть крышкой и оставить так ещё на 15 минут, чтобы выпарилась жидкость. Затем грибы выложить, долить масла, уже растительного, прибавить огоньку и положить картошку. Посолить. Пусть схватится корочкой с одной стороны, потом помешать. Когда брусочки станут золотисто-коричневыми, крышку закройте, газ убавьте, чтобы содержимое протомилось ещё минут 10. После этого соединяется жареная картошка с лисичками, перемешивается. Сковородка стоит на огне под крышкой около 5-6 мин. Затем заправить сметаной (3-4 ложки), посолить по вкусу, оставить на маленьком огне ещё на несколько минуток. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью. Подавайте с салатом из свежего редиса или из огурцов с помидорами и зелёным луком. Лучше тоже со сметаной. Предлагаемый вам рецепт считается классическим. Однако жареная картошка с лисичками будет вкуснее, ароматнее, если грибы поджарить с луком, а потом добавить чеснока. Перед подачей на стол пусть еда постоит немного накрытая (в сковороде), чтобы настоялась.

Картошка с сыром и грибами

Жареная картошка с лисичками, рецепт которой мы сейчас опишем, отличается от предыдущей одним важным компонентом – сыром.  Она просто замечательна на вкус. Попробуйте! Компоненты:

• 1 луковица, нарезанная полукольцами;
• подсолнечное и сливочное масла для зажарки и тушения;
• картошка – 5-7 штук;
• соль и перец – по вкусу;
• сыр – 300 г, тёртый;
• грибы – 350 г, свежие.

Способ приготовления таков: обжарить лук до золотистого цвета, смешав растительное масло со сливочным. Выложить часть нарезанной ломтиками или брусками картошки. Посолить, посыпать приправами, смазать маслом. Проделать то же со второй частью картофеля. Поперчить. Поставить на большой огонь, крышкой не накрывать. Когда картошка обжарится до корочки, поставить сковороду в духовку, заранее разогретую. Выпекать до мягкости. Т. к. у нас жареные лисички с картошкой, то возьмемся за грибы. Пока картофель томится в духовке, их надо нарезать кусочками и пассеровать в течение 15 минут. Затем отправить в духовку, перемешав с картошкой. Сверху посыпать сыром. Вынимать блюдо следует через 10 минут, когда образуется румяная «шкурочка». Подавать в горячем виде.

Наслаждайтесь прекрасной картошечкой!

Лисички и жареный картофель (веганский)

Любите картошку? Любите грибы? Не смотрите дальше. Это отличное блюдо для использования оставшихся в холодильнике овощей, особенно молодого картофеля, который не соответствует потребностям. Мы использовали прекрасную стручковую фасоль, но это один из тех рецептов, в которые можно добавить любой и наслаждаться! Не откладывайте время приготовления — мы учли время, затраченное на предварительное отваривание картофеля; если они у вас уже есть, это 10-минутный обед!

Это блюдо удовлетворит вашу потребность в утешительных углеводах этой зимой! Очень быстро готовится.Мы использовали молодой картофель, который уже был сварен, охлажден и нарезан, но если у вас нет на это времени, вы можете нарезать его тонкими ломтиками и прокипятить в воде несколько минут, затем слейте воду и обжарьте. Вы можете использовать любой картофель, но более восковые сорта лучше держат форму и не распадутся на пюре, если вы их переварите.

РЕЦЕПТЫ

Вы можете заменить нежную зеленую фасоль нежной брокколи, мелко нарезанной морковью или молодой сладкой кукурузой, любой из них хорошо подойдет для этого блюда.

Наша упаковка грибов Джироль по 1 кг идеально подходит для этого блюда

£ 13,46 — £ 19,84

Наши Дикие грибы Жироль бывают двух видов. Наши Gourmet Selection Box (500 г / м) и наши Gourmet Mega Box (1 кг) . Дикие Girolles, также известные как Chanterelles, доступны в Великобритании с начала июля до октября. Грибы Girolle растут в дикой природе, в лесах, среди мха под буками и березами.В настоящее время территория Великобритании, к сожалению, состоит только из 10% лесов, по сравнению с другими частями Европы, которые составляют в среднем 35%. Следовательно, здесь, в Великобритании, не так много грибов. Так что когда мы их получаем, это здорово! Мы рады, что можем предложить вам ограниченный запас этих восхитительных грибов. Наши Girolles — это желтый сорт, они являются отличным источником витамина D и имеют чудесный фруктовый аромат, как абрикосы, и подходят для всех видов кулинарии.

• Дикие грибы, также известные как лисички, — это самые популярные и ароматные грибы, которые ценятся гурманами и стоят дороже, чем многие другие.Золотисто-желтый / оранжевый цвет с легким фруктовым, древесно-землистым насыщенным ароматом абрикоса. Прекрасно обжаренное в масле, сливках и масле.

Наши грибы Girolle поставляются в двойной упаковке. Каждый грибной микс отбирается вручную и свежеупаковывается для каждого заказа одним из наших упаковщиков грибной бригады. Обратите внимание, что в случае с нашими лесными грибами они могут иногда содержать небольшой лесной материал.

{{{data.variation.ywcdd_delivery_info}}}

Суп из лисичек, Крокет с грибами и хрустящий сладкий картофель.

Вы помните Крокеты с грибами с прошлой недели? Они были супер сливочными. Что ж, помимо того, что это очень вкусная «Тапа», это еще и элемент нового рецепта этой недели.

Из оставшихся грибов и такого сезонного ингредиента, как сладкий картофель, я приготовил скромное блюдо, идеально подходящее для этой зимы, с очень осенними ингредиентами.

Хрустящий сладкий картофель.

Сладкий картофель можно приготовить множеством способов; жареный с кожей, приготовленный, используемый в рагу, жареный и пюре.Это очень универсальный ингредиент, потому что, помимо соленых рецептов, вы можете использовать его при приготовлении десертов, тортов, джемов, конфет и компотов.

Я приготовил из него чипсы, чтобы добавить их в наш суп из лисичек. Он идеально подходит для того, что я хотел, но вы можете разрезать сладкий картофель как хотите и поджарить его.

Если у вас нет мандолины, вы можете разрезать ее ножом или ножом. Потом обжарить на подсолнечном масле при 150 градусах минут две и все.

Состав.

1. Хрустящий батат
2. Четыре крокета с грибами
3. Лисички 400 г
4. Два зубчика чеснока
5. Лук-шалот 10 шт.
6. Зеленый лук 100 г.

1. Лук 1
2. Картофель 150 г
3. Тимьян
4. Орегано
5. Соль
6. Черный перец
7. Ром 1 порция
8. Куриный бульон / Овощной бульон / Вода 1 л
9. Сливки 150 мл

Приготовление.

1. Сначала нарежьте грибы вручную и промойте большим количеством воды, чтобы удалить всю грязь, которая на них может остаться. Слейте воду и хорошо высушите. Зарезервируйте их, чтобы использовать позже.
2. Выберите самые красивые лисички, чтобы потом обжарить их с зеленым луком, чтобы украсить хрустящий сладкий картофель.

1. Очистите и нарежьте лук-шалот, зеленый лук и лук.
2. В кастрюлю налейте немного оливкового масла, чтобы покрыть основу. Поставьте на средний огонь и добавьте нарезанные овощи.
3. Добавьте веточку орегано и еще одну веточку тимьяна.
4. Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанный картофель и готовьте все, пока он не станет цветным.

1. Добавить лисички зарезервированы. Приправьте их и увеличьте огонь.
2. Затем добавьте к нему ром. Дайте спирту испариться около 5 минут.
3. Добавьте воду или бульон по своему усмотрению, чтобы он покрыл все овощи в кастрюле.

1. Дать готовиться на среднем огне около 20 минут.
2. Когда картофель станет мягким, пора размять суп с помощью ручного блендера или кухонного комбайна.
3. Отфильтруйте его через китайское или ситечко и снова положите в кастрюлю на слабом огне.
4. Добавить сливки и дать последнюю точку приправы.

Теперь мы готовы к обшивке.

Сегодня я решил показать вам немного более увлекательный и элегантный способ подачи этого скромного и простого лакомства. Вы можете попробовать свой путь, главное — вложить в него немного любви, и это обязательно будет прекрасно.

Вот мой путь. Я надеюсь тебе это понравится.

1. Сначала приготовьте хрустящий сладкий картофель: обжарьте отобранные лисички и зеленый лук.

1. Выложите грибы поверх хрустящей корочки с небольшим количеством орегано и листьев тимьяна.

1. Затем налейте суп в лук, поместив крокет в середину.
2. Выложите хрустящую корочку с лисичками и добавьте немного оливкового масла.

‍
Если вы хотите поделиться фотографиями рецептов, которые вы практикуете, не стесняйтесь присылать их мне через Facebook или Instagram, я буду рад поделиться вашей работой.

Удачного дня и спасибо за визит.

‍

Жареные лисички с картофелем и луком на тарелке Stock Photo 4483R-22014388: Superstock

Superstock предлагает миллионы фотографий, видео и стоковых ресурсов для креативщиков со всего мира. Это изображение жареных лисичек с картофелем и луком на тарелке от The Picture Pantry / The Picture Pantry доступно для лицензирования сегодня.

Детали

Номер изображения: 4483R-22014388
Роялти-фри
Кредит: The Picture Pantry / The Picture Kantry
Разрешение модели: Нет
Разрешение собственности: Нет

Варианты лицензии

333 x 500 пикселей | 4 «x 6» | 72 dpi | 0.5 МБ

500 x 750 пикселей | 1 «x 2» | 300 dpi | 1,12 МБ

1400 x 2100 пикселей | 4 «x 7» | 300 dpi | 8,82 МБ

3744 x 5616px | 12.48 дюймов x 18,72 дюйма | 300 dpi | 63,08 МБ

Покупка лицензии

333) x 500 пикселей | 4 «x 6» | 72 dpi | 0,5 МБ

500) x 750 пикселей | 1 «x 2» | 300 dpi | 1.12 МБ

1400) x 2100px | 4 «x 7» | 300 dpi | 8,82 МБ

3744) x 5616px | 12,48 x 18,72 дюйма | 300 dpi | 63,08 МБ

Добавить в корзину

Ключевые слова

Свяжитесь с нами

Продажи и исследования SuperStock
Эл. Почта: [email protected]
Телефон: 1-866-236-0087
Великобритания / ЕС: +44 (0) 20 7036 1800

Товар не найден!

RUS / ENG

RUS / ENG