Как вкусно пожарить семечки с солью

Как пожарить семечки подсолнечника и тыквы в духовке: с солью и со специями

Современные магазины изобилуют самыми разными продуктами питания и вкусными мелочами, которые просто делают нашу жизнь приятней и интересней. Одной из таких вкусных мелочей, купить которую можно почти в каждом супермаркете или небольшом магазинчике, являются семечки. Хотя раньше женщины покупали семечки в сыром виде и жарили их дома на сковороде или в духовке, сегодня большинство из нас покупает продукция в готовом виде, в красивых красочных упаковках.

Полакомиться семечками часто приятно за просмотром любимого фильма дома, при общении с подругами во дворе или просто на природе, наслаждаясь окружающими красотами. Современные производители научились приготавливать семечки так вкусно, что сегодня можно приобрести их с самыми разными вкусовыми добавками.

Но некоторые пользователи убеждены, что для достижения своей прибыли и выгоды, изготовители продуктов питания активно используют добавки и ароматизаторы, представляющие опасность для нашего организма.

По этой причине, вместо того, чтобы покупать семечки в магазине, они предпочитают вернуться к старому проверенному способу – жарить их дома, в духовке или на сковороде.

Существуют ли какие-то секреты такого приготовления семечек? Какие специи можно использовать, чтобы жаренные семечки тыквы или подсолнечника получились оригинальными и вкусными?

Соленые семечки в духовке – наслаждаемся вкусом

На само деле, хотя процесс жарки семечек в духовке не является слишком сложным, опытные домохозяйки имеют несколько своих хитростей и секретов, помогающих им достичь потрясающих результатов. Последовательные шаги приготовления соленых семечек в духовке, выглядят следующим образом:

• Семечки выбираются со средним зерном и промываются в холодной проточной воде, чтобы удалить с их всю грязь и пыль;
• Металлический противень хорошо нагревают, после чего на него выкладывают семечки, посыпают их солью и тщательно перемешивают;
• Противень ставят в духовку, а сверху сбрызгивают небольшим количеством подсолнечного масла;
• Для того, чтобы семечки смогли пропариться и даже немного вздуться, в противень добавляют полстакана воды и держат в духовке в течение 10 минут. После того, как вода начнет испаряться, семечки начнут характерно потрескивать;
• Хозяйке необходимо в процессе приготовления постоянно его контролировать и перемешивать семечки на противне. По мере приготовления, необходимо также обращать внимание на запах и пробовать семечки на вкус, чтобы они не пережарились;
• Эффективнее всего, достать противень из духовки и высыпать семечки на стол, немного раньше их полного приготовления. Тогда они постепенно дойдут до готовности сами и не подгорят.

Хозяйки отмечают, что оптимальная температура для приготовления семечек – 150 градусов. А если противень предварительно выстилают пергаментом, то они получаются более вкусными и аппетитными. В среднем, от начала до конца приготовления жареных семечек в духовке, времени уйдет от 20 до 30 минут.

Тыквенные семечки в духовке – полезно и вкусно

Для некоторых женщин, самым любимым лакомством являются не обычные, а тыквенные семечки. Поэтому приготавливая их в домашних условиях регулярно, они также научились обращать внимание на некоторые тонкости процесса. Технология жарки тыквенных семечек также не является слишком запутанной и состоит из следующих этапов:

• Семечки тыквы промывают в холодной воде, после чего их кладут в сильно соленую воду и оставляют сроком на 2-3 дня;
• По истечении срока, тыквенные семечки вынимают из соленой воды и раскладывают на полотенце, чтобы оно впитало влагу;
• На этом этапе, при желании, тыквенные семечки смешивают с различными специями, после чего раскладывают их на противне и ставят в духовку;
• Жарят семечки тыквы в течение 10 минут, а об их готовности будет свидетельствовать коричневато-золотистый цвет кожуры.

Тыквенные семечки домохозяйки и их домашние любят не только потому, что они вкусные, но и по причине содержания в них массы полезных для организма веществ, витаминов и других элементов.

Семечки без скорлупы – не тратим время на щелкание

И еще один вариант того, как пожарить семечки в духовке – это приготовить их без скорлупы. Семена, очищенные от скорлупы можно купить во многих магазинах, а процесс приготовления выглядит следующим образом:

• Семена без скорлупы промывают под проточной водой в дуршлаге, что позволяет избавиться от пыли, грязи и мусора;
• На металлический противень расстилают пергаментную бумагу и разогревают духовку до 150 градусов;
• Зерна выкладывают одним слоем, стараясь, чтобы они не соприкасались друг с другом.
• Время приготовления составляет до 30 минут.

Специи, которые решит использовать при жарке семечек в духовке хозяйка, могут быть самыми разнообразными, создавая огромное разнообразие вкусов, начиная от остро-соленых, заканчивая кисло-сладкими.

Источник: https://womanisation.ru/kuxnya/kulinarnye-sovety/kak-pozharit-semechki-podsolnechnika-i-tykvy-v-duxovke-s-solyu-i-so-speciyami/

Как жарить семечки-«готовим» вкуснейшие жареные семечки

Семечки подсолнуха– традиционное и полюбившиеся многими славянское лакомство. Они пользуются большим спросом, а подсолнечное масло отечественного производства экспортируют по всему миру. Польза от употребления в пищу ядер подсолнуха отмечена врачами. Аминокислоты, содержащиеся в них, не позволяют откладываться холестерину в сосудах, а витамин Е – насыщает кровь кислородом.

Тем не менее, как жарить семечки в домашних условиях знают не все, большинство предпочитают покупать продукт в готовом виде, хотя он, зачастую, уступает по вкусовым качествам домашним.

Кто-то полюбил сильную прожарку, а кто-то – очень легкую, некоторые — соленые и крупные семена, томленные на сковороде, именно поэтому стоит тщательно пошагово разобраться как сделать «блюдо» идеальным именно для вас.

В статье вы сможете найти фото и разные варианты того, как обжарить семечки самостоятельно.

Однако, следует помнить, что неправильное приготовление или злоупотребление семенами подсолнуха может принести вред организму- изжога, обострение желудочных заболеваний, нарушение в работе печени и пр. И не забывайте про калорийность, около 600 килокалорий, больше половины из которых- жиры.

Как жарить семечки на сковороде?

Приготовление семян подсолнечника на сковороде, пожалуй, самый популярный вариант у населения. Однако, как правильно жарить семечки на сковороде чтобы они не были пережаренными или сухими? Готовка зерен имеет много нюансов, первый из которых – выбор продукта в магазине, старайтесь отдавать предпочтение средним и как-бы «набухшим» семенам, такие после жарки будут довольно сладкими и маслянистыми.

1. Купленные семена подсолнуха обязательно промываем под проточной водой (лучше всего в дуршлаге или сите), постоянно помешивая, таким образом смоется красящий фермент с зерен и не останется ненужного мусора.
2. Далее выкладываем их на прогретую сковороду с толстым дном, идеально- чугунную. В зависимости от вкуса сковорода либо смазывается, либо нет подсолнечным (оливковым) маслом, но чаще всего ее не мажут маслом. Теперь время подошло и к температурному режиму, схема такая: сначала включаем газ на полную, после того, как семена нагреются– сбавляем газ до среднего. В общем жареные семечки подсолнуха готовятся от 5 до 15 минут в зависимости от толщины дна посуды и размера семян.
3. Важный момент в приготовлении – тщательное помешивание во время всей жарки, предпочтительно деревянной ложкой.

Существует два варианта определения готовности зерен:

• Взглянуть на цвет ядер, если они готовы, то станут насыщенно бежевыми;
• Просто попробовать )).

В действительности способов того, как жарить семечки на сковороде бесчисленное множество, в основном выбор зависит от вкусовых предпочтений. Но как вариант, предлагаем вам еще один довольно необычный рецепт.

1. Для начала опять-таки моем семечки подсолнуха в воде, после чего пересыпаем в глубокую сковороду и заливаем водой, обязательно добавляя 2 ст. л. соли. Кипятим около минуты, главное – чтобы зерна пропитались солью.
2. Далее сливаем воду и продолжаем жарить семечки с солью (добавив еще 1 ст.л. соли). Постоянно мешаем семена, чтобы не сгорели. Возникнет белый налет на краях сковороды – это нормально (просто выступает соль).
3. Убавляйте огонь по мере высыхания семян. Постоянно пробуйте зерна во время жарки, когда они для вас станут достаточно сухими – добавьте оливковое масло, оно начнет впитываться.
4. Снять сковородку нужно за пару минут до полной готовности семян– тут очень тонкая грань, требующая практики.
5. Даем им остыть на плоской тарелке– это очень важно, ведь они должны дойти до кондиции от своего жара и стать плотнее с хрустящей кожурой.

Как результат – самостоятельно приготовленные соленые семечки с золотистыми ядрами и кожурой, которая легко раздавливается пальцами.

Как жарить семечки в микроволновке?

Перейдем к, наверное, самому современному способу жарки зерен — приготовление в микроволновке. Однако, как жарить семечки в микроволновке знает далеко не каждый, хотя инструкция жарки в домашних условиях довольна проста.

1. Любое приготовление семечек начинается с промывки под водой.
2. Далее слегка сбрызгиваем подсолнечным маслом, и по желанию солим. Затем высыпаем семена равномерным слоем в специальную посуду (оптимально – слой толщиной в 2-4 см.). Ставим максимальную мощность на 1,5-2 минуты.
3. Когда цикл окончен – достаем, перемешиваем и выравниваем наполовину жареные семена. Далее снова ставим в микроволновку, но готовим уже на средней мощности, время – 1 минута. Такой цикл повторяем еще не менее двух раз, доставая и перемешивая. Обязательно пробуйте, только так вы можете убедиться в готовности зерен. Как правило, процесс приготовления состоит из 2-4 циклов жарки, в зависимости от свойств микроволновой печи!

Как жарить семечки в духовке?

Теперь будем разбираться как жарить семечки в духовке.

1. Начнем с посуды: это может быть как противень, так и сковорода. Жареные семечки, приготовленные в духовке, по вкусу отличаются от жаренных на плите, поскольку сначала они сушатся, а потом уже жарятся.
2. Начальный этап, как и в любом другом варианте приготовления- мытье. После него выкладываем семена на противень или сковородку ровным слоем и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Не забывайте их перемешивать и пробовать на предмет готовности.

Как жарить тыквенные семечки?

Нельзя не отметить что тыквенные семечки – вкусная и ароматная замена подсолнечным. Польза именно этого продукта неоднократно отмечалась врачами и косметологами, ведь содержащиеся в них белки, витамины А, Б, С, Д, Е, аминокислоты, железо, цинк и т.д.

благоприятно влияют на кожу, волосы и здоровье организма в целом. К тому же в зернах тыквы присутствует кукурбитин, так называемый глистный яд, который смертелен для паразитов.

Вопреки очевидным полезным свойствам, злоупотребление тыквенными зернами может принести вред, ведь в них содержится салициловая кислота, которая в больших количествах провоцирует гастрит и язвы желудка.

Как жарить тыквенные семечки в домашних условиях– довольно частый запрос в поисковых системах. Однако сам процесс жарки довольно схож с приготовлением зерен подсолнечника. Схема такова:

1. Моем семена под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
2. Выкладываем на предварительно разогретую сковородку, лучше всего с толстым дном.
3. Жарим, постоянно перемешивая, около 15-20 минут. Пробуем, чтобы убедиться в готовности.
4. Снимаем с огня и даем остыть. Готово!

В действительности вариантов того, как пожарить семечки очень много, выбирайте подходящий по вкусу и способу именно вам. Экспериментируйте и приятного аппетита!

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Источник: https://gotovite.ru/zakuski/kak-zharit-semechki-gotovim-vkusnejshie-zharenye-semechki.html

Как пожарить очищенные семечки с солью

Приветствую вас, дорогие мои друзья! Услышала на днях ужасающую информацию о магазинных жареных семечках. Оказывается, их есть не только вредно, но и небезопасно. Во время промышленной жарки продукт обрабатывают опасными консервантами. Эти вредные вещества, попадая в организм, накапливаются, а потом в один момент начинают пагубно действовать. Всего этого ужаса можно избежать, если знать, как жарить семечки на сковороде правильно.

Кстати, пожарить дома можно не только семена подсолнуха, но тыквенные семена, орешки и т.д. Получается очень вкусно. Специально для вас, друзья, я подготовила несколько проверенных рецептов. Но обо всём по порядку.

Семена подсолнуха: польза и вред

Конечно начну с хорошего. Этот удивительный продукт питания обладает ценными особенностями:

• ускоряет процесс заживания ран;
• укрепляет иммунитет;
• замедляет процесс старения;
• оказывает положительное воздействие на мужское здоровье;
• укрепляет волосы и ногти.

Вот сколько полезных свойств! Но замечу, друзья, что это далеко ещё не всё. Есть ещё один момент, умолчать о котором просто не могу.

Доказано, что процесс лузгания (или щёлкания) – это своего рода медитация. Психотерапевты считают, что в этот момент человек впадает в транс

Впрочем, сложно не согласиться с этим фактом. Порой, настолько увлекаюсь лузганьем, что забываю обо всём. Даже о том, что на кухне ждёт гора немытой посуды Уж больно эффективный анти-стресс 🙂

Вообще, семена подсолнечника – уникальный продукт. Их биологическая ценность выше, чем, скажем, ценность мяса или яиц. А усваивается этот продукт намного легче.

В этих чудо-семенах витамина D содержится больше чем в жире, полученном из печени трески. К тому же в этом продукте есть калий, магний, цинк, кремний и другие элементы. Богат он и на жирорастворимые витамины A, E и D. Чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине E, достаточно съесть 50 г семян подсолнечника.

Калорийность у продукта очень высокая: 100 г жаренных семечек содержат до 700 калорий

Однако всё не ограничивается только пользой. Есть и оборотная сторона медали. Замечу, что вред наносится скорее не самими семечками, а их неумеренным потреблением. Список противопоказаний небольшой:

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-pozharit-ochishhennye-semechki-s-solju.html

Жареные семечки рецепт на сковороде

Щёлкать жареные семена подсолнуха – это отличное занятие, время которому можно посвятить в любой сезон года и с огромным удовольствием. Как жарить семечки на сковороде – знают, пожалуй, все, ведь это очень простая кулинарная процедура, однако свои нюансы и особенности имеются.

Чтобы полезный от природы продукт получился ещё и вкусным – нужно правильно выбрать семена, хорошо их обработать и качественно обжарить, только тогда удовольствие от «солнечных зёрен» гарантировано.

Классический рецепт жарки семечек на сковороде

Вкусно пожарить семена подсолнуха – не проблема, если имеется под рукой простой рецепт и качественный продукт. Для жарки на сковороде лучше использовать крупные («пузатые») семечки, хотя это не обязательно. Можно использовать средние и даже мелкие зёрна, кому как нравится, а вот технология их домашней обработки – строго одна для всех.

Как жарить семечки на сковородке

1. Моем зёрна в шелухе в прохладной воде, чтобы смыть с них пыль, мусор, грязь, которые нередко остаются после транспортировки и обработки.
2. Разогреваем сковороду, пересыпаем в неё мокрые семена, накрываем их крышкой. Посудину лучше использовать чугунную, с толстым дном.
3. Выпариваем влагу с семечек на большом огне под закрытой крышкой в течение 1-2 минут.

1. После того, как жидкость испарится – крышку открываем, пламя делаем меньше и жарим семечки до готовности, постоянно их помешивая.

Вот и весь секрет удачной жарки подсолнечных семян.

Вкус у них получается изумительный, его не сравнить с семками, которые продаются в магазине в расфасованных упаковках.

Как пожарить солёные семечки с маслом

Для тех, кто любит солёненькое, есть особенный рецепт – это жарка семян с маслом и солью. Приготовление особо не отличается от классической технологии, а вот вкус получается совершенно иным, что существенно порадует гурманов, любящих необычное в простом.

Ингредиенты

• Семечки – 2 ст. по 200 мл;
• Соль – 1 ч. л.;
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.

Приготовление семян на сковороде с солью

1. Семки моем в холодной воде, перекладываем их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Разогреваем на среднем огне чугунную сковороду, высыпаем в неё влажные семечки, равномерно (тонким слоем) распределяем их по всей поверхности.
3. Обжариваем 3-5 минут, постоянно помешивая, чтобы испарилась лишняя влага.
4. После – вливаем в сковороду растительное масло, всыпаем соль, тщательно всё перемешиваем.

   Жарим зёрна на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.

1. После жарки сковороду накрываем бумажной салфеткой, оставляем на выключенной плите на 10 минут.

На этом приготовление солёных семян окончено. По похожей технологии зажарить семечки можно в духовке, микроволновке или мультиварке. Но помните, что солёные, а уж тем более, обжаренные в масле, семечки будут малополезны.

В них после жарки образуются канцерогены, которые вредны для здоровья человека.

Если хотите пожарить белые (очищенные) семена подсолнечника, то рецепт приготовления можно использовать тот же, что и для жарки зёрен в шелухе. Тыквенные семена готовятся по той же технологии, однако, как известно, полезнее они в сыром виде.

Вот, пожалуй, и все секреты того, как жарить семечки на сковороде. Если щёлкать по вечерам семена подсолнечника или тыквы – ваше любимое занятие, тогда вы найдёте время для домашней жарки, тем более, что это совсем несложно и не отнимает много времени.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Наверное, ни для кого не является секретом, как жарить семечки на сковороде, так как это несложная кулинарная процедура, но определенные нюансы все же присутствуют. Чтобы полезный продукт получился вкусным, надо правильно выбрать семечки, тщательно их подготовить и качественно пожарить. Только в этом случае удовольствие от семян подсолнуха гарантировано.

Как выбрать семечки

Прежде чем приобретать семена, нужно посмотреть, какие созданы условия для их хранения. Те семечки, которые находятся под открытым небом, как правило, являются гнилыми из-за чрезмерной влаги и горькими из-за попадания прямых солнечных лучей.

Источник: http://mercabadom.ru/zharenye-semechki-recept-na-skovorode/

Как вкусно пожарить семечки на сковороде с маслом и солью?

Вопрос знатокам: Как правильно поджарить семечки, чтобы были вкусные?

С уважением, guguguha

Лучшие ответы

промыть, жарить помешивая и когда будут готовые высыпать в полотенце и закутать на 15м

с солью, постоянно помешивая

1 шаг

Самые вкусные жареные семечки – это качественные семечки. Выбирайте семечку средних размеров и пузатую, такая семечка будет маслянистой и сладкой. Выбрали? Теперь начнем!
2 шаг

Для начала накалим сковороду. Желательно пользоваться газовой плитой, так как ею удобней регулировать температуру жарки.
3 шаг

Высыпаем семечки на нагретую сковороду, причём огонь можно поддерживать довольно сильный. Запомните, что если вы насыпите много семечек, то это затруднит их перемешивание, так что не переусердствуйте. Так же на всём протяжении процесса помешивания извлекайте из сковороды мусор, что часто бывает в сырых семечках (остатки подсолнуха, порченые семечки, ядрышки) .
4 шаг

Теперь наливайте в сковороду с семечками воду (можно подсоленную, всё зависит от вашего вкуса) , где-то полстакана. Это даёт семечкам пропариться, немного вздуться, что облегчит их лузканье в будущем.
5 шаг

Через некоторое время, когда вода испариться, семечки начнут пощёлкивать. Это верный признак, что семечки начинают жариться и всё в порядке, а так же то, что теперь следует помешивать семечки более часто и сделать огонь маленьким.
6 шаг

Через 15 минут надо быть более внимательным – скоро семечки будут готовы. Я лично при готовке семечек не доверяю вкусу, я смотрю на их цвет :-). Готовое зернышко семечки должно иметь кремовый цвет – это самый оптимальный цвет, говорящий «я уже готова» .
7 шаг

Теперь следует выключить огонь и пересыпать семечки из сковороды в другую тару, иначе пока сковорода будет остывать они пережарятся. Приятного лузканья!

Выбрать некрупные, хорошо промыть, подсушить салфеткой, чуть раст. масла на сковородку (соли мелкой) , постоянно мешать, как начнут щёлкать — пробовать. Главное, не упустить момент, а то сгорят. Высыпать в др. посудину.

с солью и чуть, буквально капельку, растительного масла на среднем огоньке помешивая и пробуя периодически на готовность

Рецепт бабушки: жарить на сильном огне, постоянно мешая ложкой смоченной в подсолнечном не рафинированном масле. Жарить до потрескивания семечек. В конце можно добавить соль. Семечки обязательно промыть.

Хорошо промыть и высыпать на раскаленную сковороду. Сразу убавить огонь до минимума. Жарить долго, постоянно помешивая.

Самое главное — выбрать изначально вкусные семечки. Такие, как не пожарь, будут хорошими. Мой дядя жарит промытыми, когда слегка просохнут, добавляет соль и немного растительного масла.

А для ускорения весь процесс можно перенести в микроволновку Мин 7-8.. и они готовы!!!

Микроволновка Вам в помощь!

Все фигня! Вот рецепт по-настоящему вкусных семечек! Жаришь, как обычно, только в конце жарки добавь соль и ЧЕСНОК! Жарь его до румяной корочки, а потом ешь, пока горячий, вприкуску с семечками.. . Хотя и холодный он тоже вкусный) ) УДАЧИ !)

Нет вкуснее жаренных с солью семечек!

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

когда жаришь нужно посолить

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-vkusno-pozharit-semechki-na-skovorode-s-maslom-i-solyu

Как пожарить соленые тыквенные семечки

Всем известные семена тыквы раньше принято было сушить. Так в них сохраняется больше полезных веществ и элементов.

Среди них: пектин, минеральные соли, пищевые волокна, жирные насыщенные кислоты. И это неполный список. Фосфор, магний, медь, железо.

Употребляя по 5 семечек тыквы утром натощак в течение двух недель вы избавитесь от гельминтов. Повысится иммунитет.

Регулярное употребление продукта приведёт к тому, что вы реже будете болеть. У мужчин улучшается потенция, независимо от того, в каком состоянии она была.

Но есть сушёные семечки тыквы — удовольствие сомнительное. А заставить детей бывает просто невозможно.

Чтобы улучшить вкусовые качества, есть несколько проверенных способов. В жареном виде они станут любимым лакомством.

Их приятно щёлкать, сидя у экрана телевизора. А если сделать их солёными, то за семечки в доме начнётся настоящая битва.

Можно ли жарить белые семечки в микроволновке

Такая процедура, как жарка семечек в микроволновой печи, мало чем отличается от того же процесса на сковороде. В обоих случаях необходимо правильно провести подготовительные мероприятия.

Готовим семечки тыквы к обжарке:

• Тщательно промываем под краном, освобождая от плёнки.
• При необходимости меняем воду и повторяем процедуру.
• Сушим на ровной поверхности в течение 2-3 дней.

Эти меры необходимы, чтобы убрать частички грязи и пыли, которые есть на любом предмете. Помните: все фрукты и овощи необходимо мыть перед употреблением! Не исключение и блюда, которые мы готовим.

Термообработка убивает много микробов, но частички пыли и грязи остаются, попадают в пищевод. Пользы организму они точно не принесут.

Важно! Термообработка уменьшает количество витаминов в составе тыквенных семечек, их действительно лучше есть в сушёном виде.

Богатый минеральный состав от обжарки никак не пострадает. Поэтому, продукт не теряет всех своих целебных свойств, он остаётся полезным для организма.

Время приготовления: сколько минут сушить

Приготовление семян в микроволновке занимает две с половиной минуты.

Схема приготовления тыквенных семечек в микроволновой печи:

1. Раскладываем их по тарелке, ставим в микроволновку на самую высокую мощность. Время таймера: 1 минута.
2. Через минуту вынимаем, тщательно перемешиваем, снова ставим таймер на 1 минуту.
3. Повторяем процедуру: вынимаем, перемешиваем. Таймер выставляем ещё на 30 секунд.

Как приготовить вкусно: рецепты с солью

Семечки намного вкуснее в солёном виде. Вы же встречали в продаже солёные семена подсолнуха?

Можно обжарить и тыквенный продукт так, чтобы он был солёным на вкус. Эта процедура несложная, мало чем отличается от первого рецепта.

Рецепт солёных тыквенных семечек:

Сковорода для обжарки непременно должна быть с толстым дном. Тонкое дно спровоцирует постоянное подгорание. Внутри продукт останется сырым, а снаружи поджарится до черноты.

Подойдёт для жарки несколько видов сковородок:

• Чугунная.
• С двойным дном.
• С тефлоновым покрытием.

Какую пользу принесёт продукт? При регулярном употреблении вы заметите улучшение самочувствия.

Отступят многие болезни:

• Волосы станут расти быстрее.
• Послеоперационный период проходит быстрее, поэтому продукт полезен людям, перенёсшим оперативное вмешательство или тяжёлую болезнь.
• Противогрибковый эффект, который даёт продукт, помогает в борьбе с заболеваниями этого типа. Ведь грибок быстро распространяется по крови, нарушая работу всех систем организма.
• Улучшается работа желудочно-кишечного тракта: проходит вздутие.
• Регулярное применение способствует естественному очищению организма от шлаков и токсинов.
• Используется, как народное средство от глистов. Лучше комбинировать его со специальными препаратами, действия семян не хватит на уничтожение всех видов глистов.
• Улучшает работу мочеполовой системы, является мочегонным средством.
• Нормализует давление.
• Повышает выносливость, работоспособность.
• Приходят в норму обменные процессы.
• Повышается иммунитет. Хорошо употреблять продукт во время сезонных заболеваний в комплексе с другими продуктами и витаминными составами.
• Является универсальным противовоспалительным средством.
• Снижает уровень вредного холестерина.
• Витаминный состав способствует выработке гормона, отвечающего за хорошее настроение и позитив. Тыквенные семечки хорошо использовать в период депрессии.
• Обладает лёгким слабительным действием, является мягким средством от запоров.

Этот перечень вызывает удивление. Обычный продукт, не завёрнутый в красивую упаковку, а так полезен. Природой так устроено, что всё необходимое для здоровья содержат простые продукты питания.

Так что запасайтесь тыквенными семечками. Обязательно высушите половину и употребляйте по утрам. Это принесёт большую пользу здоровью.

Вторую половину обжаривайте по разным рецептам, употребляйте вместо вредных чипсов и попкорна за просмотром кино. Солёные семечки отлично идут к пиву.

Заменяйте вредные продукты полезными аналогами — это первый шаг на пути к здоровому питанию.

Источник: https://cafebabaluba.ru/soleniya/kak-pozharit-solenye-tykvennye-semechki.html

Как жарить семечки на сковороде с солью и в домашних условиях

Наверное, ни для кого не является секретом, как жарить семечки на сковороде, так как это несложная кулинарная процедура, но определенные нюансы все же присутствуют. Чтобы полезный продукт получился вкусным, надо правильно выбрать семечки, тщательно их подготовить и качественно пожарить. Только в этом случае удовольствие от семян подсолнуха гарантировано.

Как подготовить к обжариванию

Прежде чем переложить семена на сковородку, их необходимо непременно вымыть. Между прочим, этот процесс большинство людей сознательно опускает либо полностью об этом не догадывается. Но если подумать, в каких условиях были семена до того, как их купили, то становится ясно, что они очень грязные.

С момента сбора урожая и до попадания в дом семечки проходят множество этапов, попадая в разные руки. Изначально непосредственно на подсолнечном поле зерна клюют птицы, которые на лапках могут переносить возбудителей серьезных заболеваний.

После чего вызревшие плоды подсолнуха собирает спецтехника и выбивает из головки растения семечки, освобождая их от оболочки. Затем их перевозят в хранилище, в котором могут находиться грызуны. Здесь их дополнительно чистят от шелухи. Лишь после этого производится продажа. Естественно, этот продукт является очень грязным. Поэтому процесс мытья перед жаркой считается обязательным.

Этапы действий:

• Переложите ядра подсолнуха на дуршлаг и вымойте тщательно под чистой проточной водой.
• Затем высыпьте в металлическую емкость, добавьте еще воду, замачивать зерна нужно 10-15 минут.
• После того как всплывет вся грязь, переложите на полотенце и просушите.

Классический способ жарки

Существует несколько классических видов жарок. Все их можно использовать, необходимо лишь знать определенные нюансы, чтобы зернышки получились полезными и приятными на вкус.

Первый классический способ обжарки семян:

• Желательно выбирать семена среднего размера, не испорченные и полные, так как именно в них находится максимальное количество подсолнечного масла.
• Сковородку устанавливают на печку, включают слабый огонь, чтобы она нагрелась.
• Пока сковорода разогревается, начинают подготавливать семечки, для этого их нужно перебрать.
• Когда сковородка накалилась, пересыпаем семечки (если их до этого только помыли, то вначале они откидываются на дуршлаг).
• Равномерно выравниваем на поверхности, накрываем сковороду крышкой. Делаем огонь максимальным – оставляем в закрытом виде буквально несколько минут.
• Чтобы все получилось правильно, не нужно сразу насыпать на сковородку большое количество семян, так как они не смогут равномерно пожариться.
• Через 2-3 минуты крышку снимают, уменьшают огонь до минимума и, все время помешивая, продолжают обжаривать до готовности.

Существует еще один классический рецепт приготовления:

• Раскаляем чугунную сковородку, пересыпаем плоды подсолнечника, добавляем чуть-чуть воды, примерно 70-120 мл.
• Поджаривать, точнее, на начальном этапе пропаривать, нужно, пока полностью не испарится вода.
• Затем происходит обычный процесс жарки до характерного треска. Плита устанавливается на минимальный огонь, семечки необходимо все время помешивать.
• Через 12-17 минут семена готовы. Узнать готовность можно, если попробовать их на вкус. У любой хозяйки по этому поводу собственное мнение: некоторые любят почти сырые ядра, некоторые – с золотистым оттенком, главное, не передержать их на сковороде, в противном случае ядра получатся черные.
• Печку необходимо выключить. Жареные зерна тут же нужно пересыпать в любую емкость, которую накрывают кухонным полотенцем. Оставлять их на сковородке не нужно, поскольку они подгорят.

Приготовление соленых семечек

Многим людям нравится вкус соленых зерен. Вкусно пожарить семечки с солью можно также несколькими способами.

Для первого способа приготовления потребуются:

• чистая вода;
• кухонная соль – 4 ч. л.;
• сырые зерна подсолнуха – 500 г.

Этапы приготовления в домашних условиях следующие:

• Зерна нужно пересыпать в дуршлаг и промыть под проточной водой.
• Когда вся влага стечет, переложите их на сковороду. Посолите и добавьте такое количество воды, чтобы ее объем немного покрыл зерна.
• На максимальном огне нужно держать не более одной минуты. После пересыпьте на дуршлаг и подождите, пока вся жидкость стечет.
• Переложите их на сковороду, добавьте еще немного соли. Все время помешивая, жарьте на небольшом огне, пока зерна полностью не просохнут.
• Установите минимальный огонь и продолжайте жарить, пока семена не будут потрескивать. Сделайте пробу. Если степень готовности достаточная, переложите зерна на поднос, накройте кухонным полотенцем. Через 20 минут продукт готов к употреблению.

Рекомендация: за несколько минут до полной готовности можно налить 1 ч. л. растительного масла, быстро смешав его с ядрами.

Для следующего способа приготовления соленых семечек потребуются такие же ингредиенты.

Рецепт следующий:

• Пересыпьте зерна в дуршлаг и хорошенько промойте под чистой водой.
• После размешайте в теплой воде такое количество соли, чтобы жидкость была очень соленой.
• Когда зерна чуть высохнут, переложите их на хорошо нагретую сковороду. Добавьте приблизительно 100 мл подсоленной жидкости. Постоянно помешивайте, пока влага полностью не испарится.
• На небольшом огне нужно обжаривать приблизительно 5 минут. С учетом высыхания зерен огонь необходимо убавлять. Когда они начинают потрескивать, огонь нужно установить на минимум. Степень готовности можно определить по вкусу и оттенку ядер.
• Жареные зерна пересыпьте в глубокую емкость и дайте остыть.

Рекомендации по жарке:

• Чтобы получились хорошо просоленные зерна, нужно размешать соль в воде (на 0,5 ст. л. – 40-60 мл воды) и добавить к семенам перед началом жарки.
• Перед обжаркой нужно перебрать зерна от камушков и грязи.
• При жарке не советуют дополнительно досыпать семечки, так они неравномерно прожарятся.
• Масло на сковороду можно не добавлять, в этом случае ядра по вкусу будут более сухие. За счет масла зерна прожарятся при повышенной температуре, так они получаются ароматными и хрустящими. Также важно и то, что добавление масла позволяет подсолить ядра без добавления воды.
• Зерна сразу сгорят при сильном огне. Чтобы приготовить подсолнечные семена в первый раз, нужно внимательно следить за дымом: небольшой дымок указывает на практически полное приготовление, но вот сильный указывает на то, что зерна начинают пригорать. Нужно убрать сковородку с плиты и снять пробу. Не забывайте, что жареные ядра еще некоторое время будут прожариваться благодаря собственной температуре.
• Большое количество зерен лучше готовить на 2-3 сковородках.

Если было решено жарить семена подсолнуха в домашних условиях, вначале необходимо изучить базовые знания. Выберите на рынке качественные зерна. Определитесь, требуется ли дополнительно очищать продукт от мусора, нет ли на поверхности повреждений. Рассмотрите популярные способы жарки семечек.

Источник: https://orehitut.ru/retsepty/kak-zarit-semecki-na-skovorode/

Как жарить семечки

Поедание семечек – процесс увлекательный. Каждый человек вкладывает в него свой смысл. Одним, он помогает снять стресс или скоротать время, другим – бороться с вредными привычками. Несмотря на то, что сейчас не составляет труда купить их готовыми к употреблению, вопрос, как жарить семечки, для многих остается актуальным.

Семечки

В мире существует множество видов семечек. В нашей стране, особой популярностью пользуются подсолнечные и тыквенные семечки. Их потребляют в сыром и жареном виде, добавляют в различные блюда, производят из них масло и т.д.

Масло из семечек подсолнечника, чаще применяют в кулинарных целях, а из семечек тыквы – в медицинских. Последнее, помогает в лечении желудочно-кишечного тракта, очищении организмы от паразитов, в борьбе с сухой кожей.

Калорийность семечек

Для людей, подсчитывающих калории, важно знать, сколько калорий содержится в семечках. Стоит отметить, что этот продукт является достаточно питательным. В 100 граммах семечек подсолнечника, содержится 578 ккал. Они включают 20,7 г белка, 52,9 г жиров и 3,4 г углеводов.

Немного, по калорийности, уступают им тыквенные семечки (556 ккал на 100 г). Жиров в них немного меньше – 45,8 г, а белков и углеводов больше – 24,5 г и 4,7 г, соответственно.

Полезные свойства семечек

Щелкая семечки, большинство людей даже не задумываются, насколько они полезны. Их усвоение и переваривание происходит легче, чем при поедании мясных продуктов и яиц. При этом, биологическая ценность на порядок выше.

Семечки подсолнечника обладают такими полезными свойствами:

1. Являются хорошим антиоксидантом.
2. Укрепляют кровеносные сосуды и артерии.
3. Снижают риск образования тромбов и появления ишемической болезни сердца.
4. Благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему.
5. Снижают уровень холестерина.
6. Снабжают минералами костную ткань.
7. Улучшают производство эритроцитов в крови.
8. Помогают снизить давление в артериях.
9. Борются с мышечной болью.
10. Повышают защитные функции организма.
11. Улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Все это происходит благодаря содержанию витаминов А, Д, Е, группы В, таких микроэлементов, как кальций, калий, магний, цинк, железо, селен, фосфор, незаменимых аминокислот, в том числе аргинина, ненасыщенных жирных кислот.

Тыквенные семечки полезны организму не меньше:

1. Очищают кишечник от паразитов. Этим свойством обладает пленочка зеленого цвета, которая находится сразу под кожурой. В ее составе есть яд кукурбитин. Он убивает паразитов, при этом, не оказывая негативного влияния на организм человека.
2. Укрепляют иммунитет.
3. Нормализуют артериальное давление, улучшают состав крови, укрепляют стенки сосудов.
4. Уменьшают проявления токсикоза у беременных.
5. Нормализуют уровень сахара в крови.
6. Способствуют естественному очищению кишечника.
7. Улучшают состояние кожи, уменьшают ее жирность, помогают в борьбе с перхотью.
8. Являются хорошим антидепрессантом.
9. Служат профилактикой простатита.

Чтобы обеспечить себе такой полезный эффект, нужно употреблять их в умеренном количестве, и регулярно.

Как правильно жарить семечки

Несмотря на то, что полезных свойств гораздо больше в сырых семечках, любителей жареных семян подсолнечника не уменьшается. Удастся ли получить от их поедания истинное удовольствие, зависит от правильности процесса жарки.

Если своих семечек нет, то существует возможность выбрать «правильные» семечки. Они должны быть среднего размера и пузатенькие. Такие семена будут более сочными, и иметь сладковатый привкус.

Перед тем как жарить, их нужно как следует промыть под проточной водой, используя дуршлаг, и слегка просушить салфеткой. Затем, все зависит от выбранного способа приготовления.

Как жарить семечки с солью

Мало кто поспорит, что самые вкусные семечки получаются с солью. Для этого, добавляют соль либо в начале жарки, либо по завершению. Если выбран первый способ, то перед приготовлением, семечки смешивают с солью в пропорции 1 щепотка соли на горстку семечек. Но этот вопрос индивидуален, и пропорции можно менять по своему вкусу.

Если во время или в конце жарки оказывается, что соли добавлено много, то семечки промывают еще раз и снова жарят до готовности или высыхания.

Как жарить семечки на сковороде

Самый распространенный способ жарить семечки – на сковороде. Для этого, на раскаленную алюминиевую или чугунную сковороду насыпать и равномерно распределить промытые семечки.

Желательно, чтобы они были выложены не больше, чем в 1 — 2 слоя. Масло при жарке использовать не нужно.

Для начала, нужно, чтобы они просохли на среднем огне. Затем, жарить семечки на медленном огне, постоянно помешивая. Чем тщательнее будет перемешивание, тем больше полезных свойств в них сохранится.

В процессе приготовления их нужно постоянно пробовать. Как только несколько семечек подряд попадутся желаемого вкуса, они готовы. О готовности говорит и их потрескивание.

В среднем жарить семечки на сковороде нужно в течение 10 минут. Готовые семечки пересыпать в тарелку или на сухую чистую ткань.

Как жарить семечки в духовке

На противень насыпать одним слоем промытые семечки, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Держать в духовке в течение 14-15 минут, вынимая и перемешивая каждые 5-7 минут. Затем выключить духовку и оставить в ней противень еще на 20 минут. Общее время жарки около 35 минут.

Как жарить семечки в микроволновке

Промытые и слегка подсушенные семечки насыпать на тарелку одним слоем. Можно добавить соль по вкусу. Поставить их в микроволновую печь. и включить мощность 800-1000 Вт. Жарить семечки в течение 7-8 минут, перемешивая каждую минуту. При этом, каждый раз их следует пробовать, чтобы избежать пригорания.

Как жарить очищенные семечки

Очищенные семечки жарятся на сковороде немного быстрее неочищенных. Насыпать их на раскаленную сковороду и жарить, постоянно помешивая. Жарить семечки до тех пор, пока они не станут желтовато-бежевого цвета. Можно слегка присолить. Как будут готовы, сразу пересыпать их в тарелку.

Оставлять в сковороде их нельзя, так как они подгорят.

Как жарить тыквенные семечки

Если тыквенные семечки извлекаются самостоятельно, то перед жаркой их следует промыть, перебирая руками, и отделяя от оставшихся волокон тыквы. Для придания им соленого вкуса, можно замочить их в соленой воде на ночь.

Просушить полотенцем и жарить семечки одним из трех способов:

1. На сковороде – постоянно перемешивая, в течение 10 минут.
2. В духовке, разогретой до 200 градусов – до появления коричневого цвета, помешивая каждые 5 минут. Общее время жарки – около 45 минут.
3. В микроволновой печи на мощности 800-1000 Вт, вынимая, помешивая и пробуя каждую минуту. Жарить семечки до тех пор, пока они не будут хрустеть.

Жарить семечки можно, также, с добавлением разных приправ. Какой бы способ не был выбран, главное – результат. Вкус должен удовлетворять потребность того, кто лакомится ими. Не рекомендуется съедать более 100 граммов в день. Тогда они принесут неоценимую пользу.

Источник: https://mezhdudevochkami.ru/kak-zharit-semechki/

Как вкусно пожарить семечки в духовке на противне? Рецепты жарки тыквенных и подсолнечных семечек

Доброго всем дня, дорогие друзья! Скажите, вы знаете, как наполнить дом вкусными ароматами и уютом? Все просто, нужно подсушить семечки в духовке. Мы с мужем любим на досуге их пощелкать: черные подсолнечные  или белые тыквенные. Покупным аналогам из магазина я предпочитаю домашние, собственного приготовления. Так получается и вкуснее, и экономнее. Я знаю, как пожарить семечки в духовке вкусно и правильно, и хочу поделиться с вами своими находками и рецептами.

В духовке семена сушат при температуре от 150 до 180 градусов примерно 15-20 минут, периодически помешивая.

По вкусу они отличаются от приготовленных в микроволновке. Мне нравится, что они хорошо просушенны, менее жирные и хрустящие. Лучше насыпать их на противень небольшими партиями, тогда все приготовится равномерно, и не будут попадаться полусырые. Во время готовки пробуйте их, так вы получите нужную степень прожарки.

Жарить можно просто семечки или добавить для дополнительного вкуса соль, немного подсолнечного нерафинированного масла и специи. Всего 100 г готового продукта обеспечат вам дневную норму витамина Е, много минеральных веществ, белка, витаминов группы В. А тем, кто следит за фигурой, лучше не увлекаться этой закуской, так как они очень калорийны.

Если вы купили тыкву, не спешите выбрасывать семена. Это мой любимый способ, как подсушить правильно семена. Времени занимает немного, а получается очень вкусная, хрустящая, ароматная и главное полезная закуска

Источник: https://xrumka.info/kak-pozharit-semechki-v-duxovke.html

Чтобы было и вкусно, и полезно: как жарить тыквенные семечки

Кто не любит пощелкать тыквенных семечек? Крупные ядрышки не только вкусны, но и полезны. В семенах много ценных биологически активных веществ – незаменимых жирных кислот, минералов, витаминов, антиоксидантов. А вот как жарить тыквенные семечки правильно, знают не все! Есть несколько вариантов приготовления, и выбрать любимый рецепт совсем несложно!

Жареные тыквенные семечки: польза и вред

[adsp-pro-2]

Принято считать, что при жарке продуктов они теряют свои полезные свойства и приобретают вредные. Но это не вполне справедливо для тыквенных семечек. Да, при теплообработке часть витаминов теряется, но вот содержание микроэлементов в семенах не уменьшается.

А микроэлементов, необходимых для организма, в них очень много! Это фосфор, магний, железо и медь, а также цинк.

Кстати, утверждают, что в горсти семян содержится фосфора как в целой небольшой морской рыбе, а 150 граммов продукта удовлетворяют суточную потребность организма в цинке!

Сырое семя тыквы, несомненно, полезно с лечебной точки зрения, оно обладает выраженными антипаразитарными свойствами, содержит и больше витаминов, но после жарки семечки приобретают более приятный вкус. Поэтому, если употреблять их в качестве лакомства, жарить однозначно стоит!

А что же о вреде? Конечно, поджарка семян не рекомендуется в ряде случаев, когда есть проблемы со здоровьем: например, заболевания печени, желчного пузыря, органов ЖКТ. Портят тыквенные семечки, как, впрочем, и остальные, зубную эмаль, поэтому чрезмерно налегать на продукт не стоит, если есть привычка расщелкивать плотную оболочку зубами.

Нельзя забывать и том, сколько калорий в жареных семечках тыквы. Это важно, если приходится следить за весом. Продукт низкокалорийным не назовешь: в 100 граммах находится более 550 ккал, и это без учета добавления при жарке масла и прочих добавок. Но сравнивая, сколько калорий в жареных семечках подсолнечника и тыквы, можно несколько утешиться: первые калорийнее примерно на 10%!

Жарить семя тыквы нужно правильно, и тогда пользу они сохранят по максимуму. Важный этап в этом процессе – подготовка продукта к обжарке. Оптимальный вариант – добыча семян собственноручно из спелой тыквы. Алгоритм действий с семечками прост:

• • тыковку ополаскивают водой, вытирают насухо и разрезают пополам;
• • вынимают из половинок овоща мякоть, выкладывая ее на тарелку;
• • отделяют семена от мякоти;
• • промывают семя водой для удаления частичек волокон;
• • подсушивают семена пару суток в сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Если все правила соблюдены, дополнительного мытья перед жаркой не требуется. А вот купленные «на развес» сырые семена с рынка лучше перед обжаркой промыть: неизвестно, в каких условиях продукт хранился!

Обжарка семян значительно улучшает дальнейшую очистку их от твердой оболочки. Чтобы шелушились семечки легко, стоит попытаться добиться, чтобы они раскрылись на сковороде. Есть нехитрый способ подобной жарки.

Потребуется предварительное замачивание семян в воде: достаточно пары часов. Оболочка после этого станет мягче. Продукт следует откинуть на сито, чтобы стекла вода, затем их перекладывают в миску и начинают разминать руками. Интенсивное нажатие не рекомендуется – там можно поломать семена.

После легкого разминания следует поставить семена на четверть часа под пресс – например, накрыть тяжелой крышкой. И уж после этого жарят семя любым удобным способом. Чиститься они, готовые, будут гораздо легче.

Обжарка на сковороде – быстрый и простой вариант приготовления тыквенных семян. Но и здесь стоит учитывать некоторые нюансы:

• • лучше, чтобы сковородка была толстодонной, чугунной;
• • накрывать крышкой при жарке семена не стоит;
• • класть продукт следует на раскаленную сковородку;
• • важно при жарке помешивать семечки деревянной лопаткой, чтобы избежать подгорания;
• • не следует усердствовать и выкладывать на обжарку сразу много семян, они должны покрывать дно сковороды в 1-2 слоя.

Процесс жарки следует начинать со средней интенсивности нагрева плиты. Когда сковорода нагреется, семена выкладывают на нее, обжаривают до появления коричневатого оттенка скорлупы. Минут через пять огонь уменьшают, продолжая помешивать продукт лопаткой. О готовности подскажет потрескивание семян – этот звук производят лопающиеся скорлупки. Это самое время снять сковороду с плиты. Семечки следует выложить на полотенце для остывания.

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке

Микроволновка – это настоящая палочка-выручалочка, если нужно что-то приготовить по-быстрому. И с жаркой тыквенных семян кухонная помощница справляется на ура.

1. Подготовленные к обжарке семечки следует разложить тонким слоем на пригодной для микроволновой печи посуде. Лучше, если это будет плоское блюдо, так семена проготовятся равномерно.
2. Поставив блюдо в микроволновку, нужно включить прибор на полную мощность. Достаточно одной минуты готовки в таком режиме, затем следует вынуть блюдо из печи, перемешать семечки, и вновь вернуть его в микроволновку. Еще минуту продолжают обжарку на высокой мощности и повторяют перемешивание.
3. В среднем, до готовности семена доходят за 3-5 минут, каждую минуту их необходимо вынимать из печи и перемешивать. Проверять на готовность, однако, следует после каждой минуты. О том, что обжарка близится к завершению, подскажет пощелкивающий звук из микроволновки.

Готовые семечки вынимают из печи и остужают.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Метод жарки семян в духовке удобен тем, что за один раз можно приготовить большой объем продукта. Кроме того, в духовке удобно готовить семечки с разными добавками.

1. Вымытые, обсушенные семечки пересыпают в глубокую миску. Добавляют по вкусу соли, подсолнечное масло (довольно столовой ложки) и любимые приправы, тщательно перемешивают, чтобы семечки равномерно покрылись маслянистой пленочкой.
2. Духовку нужно разогреть заранее, но высокая температура не нужна. Оптимально – 140 градусов.
3. Семя равномерно распределяют на противне и отправляют на час в духовку. Периодически следует наблюдать за процессом приготовления, помешивать семечки, следить, чтобы не подгорали. С появлением потрескивания и коричневатого оттенка скорлупок стоит быть внимательнее и не допустить передерживания противня в духовке.
4. Остужать семечки нужно, вынув противень из печи. Если они чуть пережарились, лучше расстелить полотенце на столе и рассыпать их на него до полного остывания. В случае, когда продукт не передержали и вынули вовремя, можно оставить остужаться прямо в противне.

Поджарить просто семечки без добавок можно тем же методом, только лучше застелить противень пергаментом, чтобы не произошло подгорания.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде с солью

Соленые тыквенные семечки со сковородки – это очень вкусно! Есть два варианта приготовления.

Первый вариант подразумевает добавление соли на этапе обычного обжаривания семян в сковороде. Однако есть в таком способе и минус: соленый привкус приобретет скорлупа семечек, а ядрышки останутся пресными. Чтобы избежать этого, и получить и соленые ядра, рекомендуется перед тем, как пожарить тыквенные семечки, замочить их в соленой воде на 2-4 часа.

• Раствор готовят следующим образом: на пол литра воды берут 50 г мелкой соли. Далее семена подсушивают полотенцем и обжаривают с добавлением масла и без него до готовности.

В каких случаях можно обойтись без растительного масла? При наличии хорошей чугунной сковороды жиры не требуются, а вот тонкодонная сковорода подойдет для жарки только с использованием масла, иначе семена просто подгорят.

Способов, как жарить тыквенные семечки, немало. Если все сделать правильно, получится вкусное и полезное лакомство. И важно помнить: все хорошо в меру, поэтому злоупотреблять семечками не стоит.

Источник: https://organikeda.com/kak-zharit-tykvennye-semechki.html

Как правильно пожарить семечки с солью

Источник: http://fisiolog.net/view_post.php?id=109

Как пожарить семечки на сковороде

Сейчас жареные семечки можно купить в любом продуктовом магазине. Красивые, яркие упаковки так и пестрят предложениями попробовать, насладиться вкусом жареных ядрышек. Но иногда содержимое пакетов удручает, поэтому многие предпочитают жарить семечки на сковороде самостоятельно. Но все ли знают как это делать? Для начала нужно научиться правильно семечки выбирать.

Как выбрать семечки для жарки

Семечки должны быть сухими. В мешке с семечками не должно быть посторонних примесей в виде семян других растений и мусора. В семечках не должны прощупываться пустоты. Нужно очистить несколько семечек и попробовать ядрышки. Если они не имеют прогорклого вкуса, то семечки можно покупать.

Что понадобится для жарки семечек:

• семечки черные (подсолнечника) – 300 г;• вода;

• соль – по желанию.

Как пожарить семечки на сковороде без масла

Перед тем как приступить к жарке семечек, их нужно обязательно вымыть. Зачем? Представьте, сколько мест они сменили до того момента, как оказались у вас дома.
Высыпьте семечки в дуршлаг, подставьте под струю теплой воды. Тщательно их вымойте. Оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.

Затем выложите на полотенце и слегка просушите.

Возьмите толстостенную сковороду, поставьте на большой огонь и хорошо прогрейте. Насыпьте семечки слоем не более сантиметра. Помешивая, прогревайте до полного испарения влаги. Затем огонь уменьшите наполовину и начинайте обжаривание.

Когда семечки начнут потрескивать, убавьте еще огонь. Не переставая мешать, жарьте их до нужной кондиции. Чтобы понять степень обжарки, периодически снимайте пробу. Семечки готовы, когда они легко расщелкиваются, ядрышко становится совершенно сухим и приобретает слегка желтоватый оттенок.

Обжаренные семечки высыпьте на противень, застеленный тонким полотенцем.

Жареные семечки

Прикройте их краями ткани и оставьте до полного остывания.

Как жарить семечки на сковороде с солью

Разведите соль в 50 мл воды. Количество соли определите по своему вкусу. Вылейте ее в сковороду сразу же после того, как на нее будут высыпаны промытые и слегка подсушенные семечки. На большом огне прогревайте до полного испарения воды.
Затем огонь уменьшите наполовину и продолжите обжаривание до полной готовности семечек. Остудите так же, как в первом варианте.

Жареные семечки в масле

Иногда семечки жарят на сковороде в масле. Семечки слегка сбрызгивают подсолнечным нерафинированным маслом в самом конце обжаривания, сразу же перемешивают и прогревают до полного впитывания масла в скорлупки.

Источник: https://cookeda.com/kak-pozharit-semechki-na-skovorode/

Как пожарить семечки на сковороде с солью

В микроволновке семечки жарить 7-8 минут на полной мощности (800 ватт).

В духовке семечки жарить 30 минут-35 минут на тихом огне, периодически помешивая.

В сковородке жарить семечки 10 минут-15 минут на тихом огне.

1. Для жарки отобрать крупные пузатые семечки. 2. На 2 стакана семечек приготовить 1 столовую ложку подсолнечного масла и 1 чайную ложки соли.3. Семечки тщательно промыть в сите от пыли и мусора, слегка потрясти чтобы стекла вода.4. Сковороду поставить на средний огонь, всыпать мокрые семечки — семечек на сковородке может быть несколько слоёв, примерно 4-5. 5.

Распределить семечки по всей поверхности сковородки, обсушивать при постоянном помешивании чтобы ушла влага, 3-5 минут.6. Влить масло, всыпать соль и перемешать.7. Жарить, постоянно помешивая деревянной лопаткой, 12-15 минут. 8. Готовые жареные семечки будут немного потрескивать — после таких звуков сковородку можно снимать.

Проверить семечки на готовность по вкусу: готовая очищенная семечка будет бледно-жёлтого цвета и хрустящей на кус.9. Накрыть сковородку бумажной салфеткой и оставить на 10 минут.

Как жарить семечки в духовке (без масла)

1. Вымыть в дуршлаге 2 стакана семечек и обсушить бумажным полотенцем.2. Разогреть духовку до 200 градусов.3. На противень насыпать семечки в один слой.4. Поставить противень на средний уровень духовки, нагревать 7 минут.5. Вытащить противень из духовки, перемешать семечки.6. Поставить противень в духовку на уровень выше среднего, нагревать 7 минут.7. Выключить духовку, оставить в ней семечки на 20 минут.

— Перед жаркой необходимо перебрать семечки от камушков и растительного мусора. — Чтобы приготовить хорошо просоленные семечки, разведите соль в воде (на 1 чайную ложку — 50 миллилитров воды) и добавьте к семечкам в самом начале жарки: по мере приготовления соль впитается в семечки, а вода выпарится.

— Масло в сковородку можно не добавлять, тогда семечки на вкус получатся чуть более сухими. Благодаря маслу семечки жарятся при высокой температуре, получаются более хрустящими, жирными и ароматными. Важно также, что использование масла позволяет посолить семечки без добавления воды. — Во время жарки не рекомендуется досыпать семечки, чтобы они прожарились все равномерно.

— Большое количество семечек рекомендуется жарить на нескольких сковородках.

— Семечки моментально сгорают от сильного огня. Чтобы правильно приготовить семечки в первый раз, внимательно следите за дымом: лёгкий дымок говорит о почти полной готовности семечек, а вот сильный — о том, что семечки начинают сгорать. Следует снять сковородку с огня и попробовать семечки.

Учитывайте также, что жареные семечки ещё пару минут будут жариться за счёт внутренней температуры.

Как жарить семечки в микроволновке

1. Промыть семечки и немного (минут 10) обсушить их в сите.2. Стакан семечек выложить ровным слоем на широкую тарелку, посолить.3. Поставить тарелку в микроволновке и поставить на 1 минуту на мощности 800-1000 Вт.

4. Перемешать семечки и поставить ещё на 1 минуту. Процедуру повторить 5 раз.

Как пожарить семечки в мультиварке с маслом и солью

1. Засыпать в дуршлаг 2 стакана подсолнечных семечек и быстро (вода не должна впитаться) вымыть под струей воды.2. Высыпать семечки на бумажное полотенце, обсушить.3. Семечки засыпать в чашу мультиварки.4. Подсушить 10 минут на режиме «выпечка».5.

Открыть мультиварку, добавить 2 столовые ложки растительного масла и перемешать семечки.6. Жарить еще 10 минут на режиме «выпечка».7. Открыть мультиварку, добавить 1 чайную ложку соли мелкого помола, перемешать семечки.8. Оставить семечки в мультиварке на 10 минут на режиме «поддержание тепла».9.

Высыпать семечки на вафельное полотенце, завернуть и дать остыть.

Источник: https://vkusnoeda.info/goryachie-blyuda/kak-pozharit-semechki-na-skovorode-s-solyu.html

Как жарить семечки на сковороде?

Чтобы жарить семечки на сковороде, вам не требуется особых кулинарных навыков. Это достаточно простой процесс, справится с ним любой человек. Важно только знать, как правильно это делать, и как долго семечки жарятся до того, как будут готовы. Об этом мы подробно расскажем вам в нашей статье.

Очень интересен тот факт, что поначалу славяне считали подсолнух цветком, не подозревая, что из его семян может получиться что-то съедобное. Подсолнухи называли «солнечными цветами», а некоторые даже пытались бороться с ними, считая растениями-паразитами. Но однажды кому-то пришло в голову попробовать их семена на вкус, и только в 19 веке семечки стали позиционировать как продукт питания. Чуть позже появилась идея жарить их на сковороде, а ещё спустя время из семян подсолнуха успешно добывали подсолнечное масло.

В наше время не существует ни одного человека, который бы никогда не кушал семечки. В некоторых обществах считалось зазорным и неэстетичным «лузгать» семечки на людях. Но сейчас вполне привычно увидеть на улице человека, который щёлкает семечки в парке, на трамвайной остановке, или даже в кинотеатрах и цирке.

Чем выше становилась популярность этого продукта, тем больше всевозможных примет придумывали на этот счёт. Некоторый особо суеверные люди умудрялись даже какой-то тайный подтекст находить в поедании семечек. Но это всё пережитки прошлого. На сегодняшний день семечки являются общедоступным продуктом питания, испробовав который уже невозможно оторваться.

Но, согласитесь, намного приятнее кушать семечки, пожаренные своими руками в домашних условиях? Они чистые, ароматные, могут быть солёные или даже с всевозможными приправами – это зависит только от вашей фантазии. Особенно это очень выгодно, когда у вас есть дача или свой огород, на котором растут подсолнухи. Собрав урожай с таких цветочков, вы запросто можете обеспечить себя и свою семью вкусным лакомством.

Жарить семена подсолнуха можно многими способами, но в нашей статье мы расскажем о наиболее распространенном и действенном: о жарке семечек на сковороде. Дополнительную информацию можно найти в видео, которое также представленно в материале.

Как жарить?

По времени правильно жарить семечки на сковороде нужно не более 20 минут. Это с учётом подготовки семян.

Перед тем как жарить семечки, их нужно тщательно промыть. Для этого заливайте их водой и немного помните руками. Это поможет избавиться от пыли и грязи, вследствие чего ваши руки останутся чистыми, когда вы будете есть жареные домашние семечки.

Дайте семенам высохнуть, поставьте на печь сковородку и хорошенько её прогрейте. После этого аккуратно засыпайте в неё семечки и регулярно мешайте с помощью деревянной лопатки. Когда станет слышен треск, нужно убрать сковородку с огня и дать семечкам настояться минуты три. Затем вернуть на печку и жарить до тех пор, пока они снова не будет слышен треск. Данную процедуру следует повторить три-четыре раза, чтобы семечки хорошенько прожарились. Не забывайте регулярно помешивать их, чтобы не допустить пережаривания.

Когда семена будут готовы, пересыпьте их на расстеленную на столе газету, затем сверните её и дайте семечкам немного настояться и остыть. После этого они готовы к употреблению.

Чтобы было проще жарить семечки, некоторые советуют очистить несколько семян от скорлупы и бросить их в общую массу. В процессе жарки наблюдаем за этими ядрышками: когда они станут румяными, значит, семечки готовы и можно снимать их с огня.

Семена подсолнечника с солью на сковороде

Наверняка многие из вас пробовали жареные на сковороде семена подсолнечника с солью. Очень оригинальное и вкусное блюдо, которое по силам приготовить в домашних условиях. Вся прелесть в том, что домашние солёные семечки ничем не будут отличаться от магазинных, только качество будет лучше, и деньги тратить не нужно.

Для того чтобы жарить семечки на сковороде с солью, для начала необходимо хорошенько их промыть. Затем берём кастрюлю, высыпаем семечки в неё и заливаем их водой. Добавляем соль из расчёта: 1 столовая ложка на 150 граммов семян. Ставим на огонь и ждём, пока вода закипит. После закипания вынимайте семечки из кастрюли и высыпаем на сковороду. Сушить необходимо около семи минут, чтобы выпарилась лишняя влага. Периодически пробуйте семена на вкус, чтобы не пережарить их. После того как жареные семечки готовы, высыпайте их на тканевое полотенце, заворачивайте его и после того, как оно остынет, семечки готовы к употреблению.

Тыквенные семена

Жарить тыквенные семена на сковороде можно следующим образом: широкую сковороду следует залить тонким слоем подсолнечного масла, разогреть её, после чего выложить тыквенные семечки. Жарить семена следует около получаса, постоянно помешивая их. После того, как скорлупа тыквенных семечек станет подрумяниваться, можно снимать их с огня, но не извлекать из сковороды, пока они не остынут. Таким образом вы позволите им хорошенько прогреться, что положительно скажется на вкусовых качествах жареных тыквенных семечек.

Фото галерея

Как пожарить соленые семечки в домашних условиях

Как пожарить семечки с солью — Сайт Эльвиры Барякиной

Как пожарить семечки с солью, меня научил Вова — большой знаток этого дела. Я попробовала приготовить их по его рецепту и у меня получились самые вкусные семечки на свете.  

сырые семечки — 500 г.

3 столовые ложки соли

0,5 столовой ложки оливкового масла (можно также использовать подсолнечное или кукурузное).

Способ приготовления

Моем семечки под проточной водой и перекладываем их в глубокую сковороду. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала семечки, и добавляем в воду 2 столовые ложки соли.

Доводим до кипения на сильном огне и варим 1 минуту. Задача — чтобы соль растворилась и пропитала семечки. Откидываем их в дуршлаг, вновь перекладываем в сковороду и добавляем еще ложку соли. С этого момента семечки надо постоянно перемешивать — иначе часть из них сгорит. На стенках скоровороды при этом будет появляться соляной налет — так и должно быть.

Когда семечки начнут подсыхать, огонь убавляем. Если у них тонкая кожура, то она начнет лопаться по мере жарки.

Семечки надо постоянно пробовать. Когда они высохнут, добавляем оливковое масло — оно полностью впитается. Снимать сковороду с огня надо за минуту до готовности — это тонкий момент и тут надо приноровиться.

Пересыпаем семечки на широкую плоскую тарелку и даем остыть — это обязательный момент! Семечки должны, во-первых, дойти до готовности от собственного жара, а во-вторых, затвердеть — то есть их кожура должна стать ломкой и хрустящей.

Если окажется, что семечки недожарились, их можно снова пересыпать в сухую сковороду и еще минуты две-три подержать на огне, постоянно помешивая.

В результате у вас должны получиться семечки с солоноватым золотистым ядрышком и скорлупой, которую легко раздавить пальцами.

Как пожарить солёные семечки

Вам понадобится

• — семечки;
• — вода;
• — соль;
• — подсолнечное масло;
• — дуршлаг;
• — полотенце;
• — сковорода, духовой шкаф или микроволновка.

Инструкция

Выложите семечки в дуршлаг с мелкими ячейками, чтобы они не проваливались. Поставьте его в кастрюлю с водой минут на 15. Затем промойте семена подсолнечника под проточной водой и оставьте в дуршлаге немного подсохнуть.

Если вы собираетесь солить семечки, приготовьте соленую воду из расчета 1 чайная ложка соли на 1 литр воды и замочите в ней промытые семечки на полчаса-час. Затем слейте через дуршлаг или сито и подсушите на полотенце. Это необходимо, чтобы на противне или сковороде не кристаллизовалась соль из потекшей воды и не портила внешний вид и вкус семечек.

Смажьте семечки подсолнечным маслом — 1 чайная ложка на полкилограмма продукта. Несмотря на то, что семечки сами содержат немало растительного жира, готовое масло поможет ядру семени равномерно прогреться и подрумяниться.

Как жарить семечки в микроволновке. Насыпьте семена в один слой на плоскую тарелку и включите микроволновку на 2,5 минуты при мощности 700-800 ватт. Извлеките тарелку из микроволновки, перемешайте семечки и поставьте еще на 1,5 минуты.

Не допускайте появления голубого дыма — это означает, что масло внутри семечек начало гореть. Лучше несколько раз отставить, когда они начнут потрескивать, и дать им немного остыть, чем сделать продукт негодным. Если семечки начали дымиться, их еще можно попытаться реанимировать, сбрызнув холодной водой.

Не насыпайте семечки слишком толстым слоем. Во-первых, это удлиняет процесс, во-вторых, семечки будут неравномерно прожаренными. Лучше жарить в два захода.

Полезный совет

Семечки вовсе не обязательно жарить. Оставьте их после мытья в дуршлаге на ночь. К утру ядра набухнут, а некоторые проклюнутся. Грызть их будет легко и вкусно, а уж пользы они принесут несравнимо больше, чем жареные.

Как пожарить семечки на сковороде

Ушло в прошлое время, когда возле магазинов и на остановках сидели торговки семечками, насыпая их каждому желающему в бумажный кулёчек.

Сейчас практически в каждом продовольственном магазине можно купить прочно запаянный пакетик любых семечек: чёрных, белых, в полоску, с солью и без неё, очищенных. Но заглянуть в него, чтобы узнать качество продукта, не представляется возможным из-за упаковки, сделанной из непрозрачной фольги.

Конечно, условия хранения требуют, чтобы на семечки не попадал свет, иначе они станут прогорклыми. Но из-за такой конспирации покупатель приобретает кота в мешке, надеясь, что семечки окажутся вкусными.

Однако иногда семечки невозможно есть, так как попадаются не только пустые, но и гнилые, прогорклые, червивые.

Поэтому некоторые хозяйки покупают на рынке сырые семечки и жарят их дома, тем самым экономя энную сумму денежных средств и готовя семечки по своему вкусу. Но, оказывается, многие… не умеют этого делать!

Как правильно выбирать семечки на рынке

Перед тем как сделать покупку, нужно обратить внимание на то, в каких условиях хранятся семечки.

Те, что лежат под открытым небом (даже под навесом), чаще всего оказываются гнилыми из-за излишней влаги и прогорклыми из-за обилия света и солнца.

Семечки содержат большое количество масла, которое разлагается на свету, тем самым делая их непригодными к употреблению. Поэтому семечки должны храниться в мешках в сухом тёмном месте.

Если продажа семечек осуществляется в закрытом помещении и со способом хранения всё в порядке, приступают к визуальному осмотру.

Читать ещё  Семечки для детей

Семечки должны быть чистыми. Обилие шелухи говорит о том, что эти семечки – остатки большой партии, так как весь мусор в мешке постепенно оседает на дно.

Их размер должен соответствовать сорту. Они должны быть полненькими благодаря хорошо созревшим ядрышкам.

Нужно взять несколько семечек в руку и пощупать их. Качественные семечки будут плотными, в них не обнаружится пустот. Не стоит покупать слишком мелкие семечки, которые могут быть недозрелыми, и сильно длинные, так как они тоже часто бывают пустыми.

Нужно попробовать несколько семечек на вкус. Конечно, сырые семечки не сравнить с жареными, но если ощущается горечь, неприятный привкус, то от их покупки нужно отказаться.

Подготовка семечек к обжариванию

Приготовьте такое количество семечек, чтобы они покрыли дно сковородки слоем не более 1—1,5 см. Тогда их будет легко перемешивать и они прожарятся равномерно.

Перед тем как выложить семечки на сковородку, их нужно обязательно помыть. Кстати, этот процесс многие хозяйки сознательно пропускают или вовсе о нём не догадываются. Но если представить, в каких условиях находились семечки до момента их покупки, то становится понятно: семечки очень грязные!

Поэтому их нужно насыпать в дуршлаг и подставить под струю тёплой воды. Перебирая семечки руками, надо тщательно их промыть.

Не стоит их мыть в миске, так как грязь и пыль растворяются в воде и оседают на поверхности семечек.

Затем следует выложить семечки на тканевое или бумажное полотенце и немного просушить.

Пока семечки сохнут, нужно приготовить сковороду. Это может быть сковорода из чугуна или другого металла, но с толстыми стенками, так как в других сковородках семечки будут гореть и качественной обжарки может не получиться.

Читать ещё  Как сделать чипсы в микроволновке

Как пожарить семечки

• Выложите семечки на раскалённую сковородку. Помешивая, обжаривайте на среднем огне 2—3 минуты. Пока семечки внутри влажные, они не подгорят.
• Когда шипение из-за наличия влаги в семечках прекратится, нагрев уменьшите наполовину. С этого момента они начнут поджариваться.
• Как только вы услышите лёгкое потрескивание, снова уменьшите огонь. Попробуйте одну-две семечки на вкус, определяя степень обжарки. Скорлупка должна легко расщёлкиваться. Сами ядрышки станут слегка желтоватого цвета. Главное – семечки не передержать.
• Готовые семечки пересыпьте на поднос, застеленный полотенцем, накройте краями этого же полотенца, оставьте на 10—20 минут. За это время семечки окончательно просохнут и дойдут до кондиции. Нельзя оставлять семечки в той же сковороде, в которой вы их жарили, потому что в горячей посуде они будут продолжать жариться и могут сгореть.

Как пожарить семечки с солью: способ первый

Ингредиенты:

• сырые семечки – 0,5 кг;
• соль – 2 ст. л.;
• вода.

Способ приготовления

• Семечки высыпьте в дуршлаг и промойте под струёй воды.
• Когда жидкость стечёт, выложите их в сковородку. Добавьте ложку соли и налейте столько воды, чтобы она слегка покрыла семечки.
• На самом большом огне держите семечки около минуты. Затем откиньте их на дуршлаг и дождитесь, пока вся вода стечёт.
• Верните их в сковородку, высыпьте оставшуюся соль. Постоянно помешивая, готовьте на среднем огне до тех пор, пока семечки окончательно не высохнут.
• Огонь убавьте до минимума и продолжайте обжаривать семечки до тех пор, пока они не начнут потрескивать. Снимите пробу. Если вас устраивает степень прожарки, пересыпьте семечки на поднос или плоское блюдо, накройте лёгкой тканью. Через 10—15 минут они будут готовы.

Совет: за 1—2 минуты до готовности можно добавить чайную ложечку подсолнечного масла, быстро перемешав его с семечками.

Как пожарить семечки с солью: способ второй

Ингредиенты:

• семечки сырые – 0,5 кг;
• соль;
• вода.

Читать ещё  Оладьи из кабачков для детей

Способ приготовления

• Насыпьте семечки в дуршлаг и тщательно вымойте под проточной водой. Оставьте их в дуршлаге.
• Растворите в воде столько соли, чтобы жидкость получилась достаточно солёной.
• Когда семечки немного подсохнут, выложите их на раскалённую сковородку. Налейте примерно 100 мл солёной воды. Помешивайте до полного выпаривания влаги.
• На среднем огне обжаривайте примерно пять минут. По мере просыхания семечек огонь убавляйте. Когда семечки начнут потрескивать, огонь должен быть минимальным. Степень обжарки семечек определите по вкусу и цвету зёрен.
• Готовые семечки высыпьте на поднос и оставьте до полного остывания.

Хозяйке на заметку

Количество соли определяйте по своему вкусу.

В соответствии со многими рецептами в семечки добавляют подсолнечное масло. Не нужно наливать его в большом количестве, иначе семечки получатся жирными. Достаточно лишь сбрызнуть их маслом в самом конце обжаривания. Если вы нальёте масло в начале жарки, то оно начнёт гореть и семечки приобретут неприятный привкус.

Семечки жарят сначала на среднем огне, затем постепенно нагрев уменьшают. Заканчивают жарку на маленьком огне.

Фото:pixabay.com

Как вкусно пожарить семечки подсолнуха на сковороде, в микроволновке, духовке, с солью, на подсолнечном масле, черные и очищенные дома: лучшие рецепты. Сколько минут жарить семечки подсолнуха на сковороде? Надо ли и как мыть семечки подсолнуха перед жаркой?

Рецепты приготовления жареных семечек подсолнуха.

Многие из нас в зимнее время любят скоротать вечерок за просмотром нового фильма. При этом часто к просмотру берутся разнообразные снеки и закуски. Одними из самых любимых являются семечки подсолнуха. Ниже мы расскажем, как их правильно пожарить.

Надо ли и как мыть семечки подсолнуха перед жаркой?

Вообще от момента сбора до попадания к нам на стол семечки проходят массу рук и этапов. Изначально на самом поле семечки могут клевать птицы, которые на своих лапках переносят немало возбудителей разнообразных болезней.

После этого созревшие головки подсолнуха собирает техника и перебивает на семечки. То есть высвобождает от оболочек. После этого отправляются семечки на склад, где могут бегать грызуны. Там их дополнительно очищают от мусора. Только после этого семечки попадают к нам на стол. Соответственно они очень грязные. Процесс промывания является обязательным перед жаркой.

Инструкция:

• Пересыпьте семечки на дуршлаг и промойте несколько раз под проточной водой
• После этого пересыпьте в миску и влейте еще воды, оставьте
• Когда всплывет мусор, разложите на полотенце и высушите

Как вкусно пожарить семечки подсолнуха на сковороде: простой рецепт без соли

Не все любят семечки с солью, поэтому можно их приготовить просто так. Получается очень вкусно.

Инструкция:

• При помощи кусочка хлеба смажьте сковороду подсолнечным маслом
• Когда поверхность станет очень горячей, всыпьте промытые и сухие семечки
• Обжаривайте при постоянном помешивании, не оставляйте надолго на одной стороне
• После этого попробуйте семечки на вкус, если нормально, то выключайте и сразу пересыпайте в миску
• Оставлять на сковороде нельзя, так они могут пригореть

Как вкусно пожарить семечки подсолнуха на сковороде с солью?

Вообще не рекомендуется посыпать солью уже обжаренный продукт. Это не способствует равномерному распределению соли. В итоге продукт получается соленым участками.

Инструкция:

• Вам необходимо в стакане теплой воды растворить 50 г соли и вылить на вымытые семечки
• Вся мокрая субстанция помещается в сковороду и ставится на большой огонь
• Подержите на огне 1-2 минуты, чтобы жидкость равномерно распределилась
• Откиньте семечки на дуршлаг и дайте стечь воде. Выложите на горячую сковороду
• Теперь жарьте на медленном огне при постоянном перемешивании
• За 2 минутки до конца, добавьте 10 г подсолнечного масла и снова усредните

Сколько минут жарить семечки подсолнуха на сковороде, в духовке, микроволновке?

Все зависит от слоя семечек на сковородке и силы огня. Если огонь достаточно сильный, это не значит, что вы быстро справитесь с задачей. Вы рискуете просто сжечь ядра и получить горелый продукт

Нормы времени:

• На сковороде. Продолжительность зависит от толщины слоя семечек и их количества. В среднем необходимо 15-25 минут. Если семечки влажные и их много, то нужно продлить процесс обжаривания до 30-35 минут.
• В микроволновке 3-5 минут. Весь процесс делится на насколько этапов. Сразу продукт моется, а потом высушивается. Далее, их выкладывают в керамическую тарелку и ставят на максимальную емкость на 90 секунд. Потом перемешиваем, устанавливаем среднюю мощность и оставляем еще на 60 секунд. После этого снова усредняем и ставим на минуту. Теперь можно пробовать продукт. При желании можно поставить в микроволновку еще на минуту.

Как вкусно пожарить семечки подсолнуха с солью и без соли в микроволновке?

Варианты приготовления семечек:

• С солью. Необходимо выложить мокрые семечки и присыпать их солью. Усредните их и поставьте в микроволновку на 10 секунд при средней мощности. Теперь три раза ставьте на 60 секунд и после каждого цикла перемешивайте. Теперь попробуйте и при необходимости доготовьте.
• Без соли. Процедура такая, как и с солью. Только продукт не подсаливается. После мытья семечки просто ставят в микроволновку и готовят циклами по 60 секунд.

Как вкусно пожарить семечки подсолнуха с солью и без соли в духовке?

В духовке процесс обжаривания происходит равномернее. Это связано с хорошим распределением температуры.

Инструкция:

• Промойте необходимое количество семян в проточной воде, предварительно высыпав на дуршлаг. После этого дайте воде стечь.
• Хорошо разогрейте противень и выложите влажные семечки. После этого установите температуру 150 °С и при периодическом помешивании готовьте 40 минут.
• Вам необходимо не прозевать и не пережарить семечки. Соответственно температуру не рекомендуется повышать.
• Вообще очень внимательной стоит быть, когда скорлупа начнет трещать. После этого можете периодически пробовать семечки.
• Если хотите получить соленые ядра, то перед помещением противня в духовку стоит всыпать соль на влажные семечки и как следует усреднить.

Как вкусно пожарить семечки подсолнуха на подсолнечном масле?

Благодаря подсолнечному маслу, вкус получается очень насыщенным и необычным. Семечки очень сытные.

Инструкция:

• Высыпьте необходимое количество семечек на дуршлаг и промойте под большим количеством воды
• После этого мокрые семечки выкладывают на сухую сковороду и выдерживают на огне 25 минут
• Необходимо время от времени помешивать продукт, чтобы ядра не пригорели
• В идеале они должны стать золотистыми. За 2 минуты до готовности, влейте ложечку растительного масла
• Продолжайте обжаривать еще 2 минуты. При желании можно ввести соль

Как вкусно пожарить очищенные семечки подсолнуха?

Зерна жарятся гораздо быстрее, чем в скорлупе.

Инструкция:

• Ядра необходимо предварительно вымыть и пересыпать в дуршлаг
• Когда семечки влажные, их пересыпают на уже горячую сковородку и ставят на большой огонь
• После этого держат до тех пор, пока они не начнут трещать
• Как только услышите характерное потрескивание, можете убавлять огонь и все время мешать
• Если зазеваетесь, то некоторые ядра могут пригореть или неравномерно прожариться
• Как только попробуете ядра, и они вам понравятся на вкус, можете пересыпать их в миску
• При желании можете присолить. Это делается в самом начале процесса, когда они мокрые

Как видите, пожарить семечки совсем просто, главное внимательность и постоянное помешивание.

ВИДЕО: Пожарить семечки

Оцените статью

Как правильно пожарить семечки? 3 вкусных рецепта для подсолнечных и тыквенных семечек в домашних условиях

День добрый, мои уважаемые читатели! Многие задаются вопросом, можно ли сделать семечки так, чтобы они получились такими же вкусными, как в магазине. Так вот, я ответственно могу сказать, что можно это сделать и в домашних условиях. При этом вы точно будете знать, что к ним не добавлены какие-либо ароматизаторы или лишнее масло. Предлагаю вам несколько проверенных рецептов как пожарить семечки.

Готовить можно подсолнечные и тыквенные семена (очищенные или нет) не только на сковороде, но и в духовке или даже в микроволновке. При любом варианте нужно периодически их пробовать, чтобы они получились именно такими, как вы любите. Когда они будут готовы, пересыпьте их на большую плоскую тарелку, слегка сбрызните водой и прикройте бумагой. Благодаря этой хитрости, те из них, что перегрелись, остынут, а те, что не доготовились, «дойдут». Делаю так всегда, результат получается превосходным!

Если вы решили жарить семечки на сковороде, берите чугунную сковороду с толстым дном. На ней продукт будет прогреваться и обжариваться равномерно. Очень важно все время помешивать содержимое, иначе семена подгорят. Когда они начнут потрескивать, их нужно попробовать. Если готовы, сразу же снимайте с огня. И тут используйте вышеописанный лайфхак — и ваша закуска всегда будет «на высоте» 🙂

Это самый простой способ получить дома отменную закуску. Мои домашние очень любят, когда я готовлю их на выходных. Потом включаем фильм и садимся щелкать. Намного приятнее, чем сходить в кинотеатр , ведь можно сбегать за следующей порцией. Следуйте рекомендациям в рецепте и результат вас непременно порадует.

Что потребуется:

• 0,7 – 0,8 кг сырых семечек подсолнечника;
• 0,5 – 1 ст.л. соли.

Как пожарить:

1. Семечки промойте под проточной водой, так вы удалите всю пыль на скорлупе.

2. Еще влажные выложите их на сковороду. Добавьте к ним соль и равномерно распределите ее. Обжаривайте на среднем огне и постоянно помешивайте. Пока семена сырые, они будут шипеть.

В процессе готовки нельзя отвлекаться и отходить от плиты, иначе продукт наверняка подгорит, а его вкус будет безнадежно испорчен.

3. Когда семена станут постоянно потрескивать и вам будет сложно удерживать над сковородой руку, начинайте их пробовать. Как только они будут легко очищаться, а ядрышки превратятся из белых в чуть коричневатые, это значит, что они готовы. Также над сковородой должен виться слегка заметный дымок.

4. Готовый продукт снимите с плиты, чуть сбрызните водой и выложите на плоскую миску. Накройте бумагой и дайте им «дойти» минут 5 – 10.

По мере готовки удаляйте из сковороды мусор и испорченные или некачественные семена. Да, в качестве эксперимента можете добавить в процессе обжарки немного любимых трав. Я, например, приправляю щепоткой розмарина или базилика. Или просто использую покупную «мельницу» с солью и специями.

Это отличная, очень необычная закуска. Панировка семян будет не только вкусной, но и очень ароматной! И такое острое лакомство точно полезнее покупных чипсов или других вредных снеков.

Ингредиенты:

• 0,3 кг тыквенных семечек;
• 200 г сливочного масла;
• 10 мл оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• 15 – 20 г чеснока гранулированного.

Как приготовить:

1. Масло растопите и вылейте его в сухие тыквенные семена.

2. Сверху посыпьте чесноком, солью и перцем, все тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись приправами.

3. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, выложите тыквенные семена и равномерно распределите их. Сверху можете добавить еще специй и соли.

4. Дополнительно побрызгайте на будущую закуску оливковым маслом. Идеально подойдет для этой цели масло из спрея.

5. Жарьте в разогретой до 150 °C духовке до готовности. Как для их вкуса, так и для аппетитного внешнего вида очень важно при какой температуре вы будете запекать семена в духовке. Раз в 2 минуты вынимайте их и перемешивайте лопаточкой для равномерной прожарки.

Приготовленные таким способом тыквенные семена будут легко очищаться. Можете добавить к чесноку немного острого красного перца. Тогда закуска получится значительно острее и особенно понравится мужской части вашей компании 🙂

Как правильно жарить семечки подсолнуха в микроволновке с маслом?

Вкусную закуску вы можете приготовить не только на сковороде, но и в микроволновке. Это будет быстрее по времени, а результат вам обязательно понравится!

Что подготовить:

• 0,25 кг сырых семечек подсолнечника;
• 1 ст.л. соли;
• 3 ст.л. масла подсолнечного.

Пошаговый рецепт:

1. Семена промойте под струей холодной воды. Посыпьте их солью, хорошо перемешайте и дайте им пару минут пропитаться солью.

2. В миску с семенами добавьте 2 ст.л. масла и перемешайте.

3. В микроволновке установите максимальную мощность. Выложите семена в миску слоем около 3 см.

Если толщина слоя будет меньше 3 см, они подгорят, а если больше, то могут остаться сырыми внутри.

4. Готовьте в микроволновке в течение минуты. Миску крышкой не закрывайте.

5. По истечении 60 секунд, выньте миску и перемешайте семена. Повторите эту процедуру еще 4 раза.

6. Затем миску поставьте в свч на 30 секунд и начинайте пробовать на готовность. Точное время приготовления зависит от мощности конкретной микроволновки.

7. В готовый продукт влейте столовую ложку подсолнечного масла и хорошо перемешайте.

Обязательно попробуйте семена в микроволновке для того, чтобы сравнить результаты обжарки на сковороде и в этом кухонном помощнике.

Теперь вы знаете, как хорошо пожарить семечки дома. Готовьте на сковороде, в духовке или микроволновке, они у вас получатся хрустящим и очень вкусными. А тыквенной пряной закуской вы сможете удивить своих друзей во время дружеской встречи или просмотра любимого фильма.

Напишите, как часто вы жарите и какие больше любите: подсолнечные или белые семечки тыквы? Жду ваших откликов, и до новых встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

Как жарить семечки-«готовим» вкуснейшие жареные семечки

Семечки подсолнуха– традиционное и полюбившиеся многими славянское лакомство. Они пользуются большим спросом, а подсолнечное масло отечественного производства экспортируют по всему миру. Польза от употребления в пищу ядер подсолнуха отмечена врачами. Аминокислоты, содержащиеся в них, не позволяют откладываться холестерину в сосудах, а витамин Е – насыщает кровь кислородом.

Тем не менее, как жарить семечки в домашних условиях знают не все, большинство предпочитают покупать продукт в готовом виде, хотя он, зачастую, уступает по вкусовым качествам домашним. Кто-то полюбил сильную прожарку, а кто-то – очень легкую, некоторые — соленые и крупные семена, томленные на сковороде, именно поэтому стоит тщательно пошагово разобраться как сделать «блюдо» идеальным именно для вас. В статье вы сможете найти фото и разные варианты того, как обжарить семечки самостоятельно.

Однако, следует помнить, что неправильное приготовление или злоупотребление семенами подсолнуха может принести вред организму- изжога, обострение желудочных заболеваний, нарушение в работе печени и пр. И не забывайте про калорийность, около 600 килокалорий, больше половины из которых- жиры.

Как жарить семечки на сковороде?

Приготовление семян подсолнечника на сковороде, пожалуй, самый популярный вариант у населения. Однако, как правильно жарить семечки на сковороде чтобы они не были пережаренными или сухими? Готовка зерен имеет много нюансов, первый из которых – выбор продукта в магазине, старайтесь отдавать предпочтение средним и как-бы «набухшим» семенам, такие после жарки будут довольно сладкими и маслянистыми.

1. Купленные семена подсолнуха обязательно промываем под проточной водой (лучше всего в дуршлаге или сите), постоянно помешивая, таким образом смоется красящий фермент с зерен и не останется ненужного мусора.
2. Далее выкладываем их на прогретую сковороду с толстым дном, идеально- чугунную. В зависимости от вкуса сковорода либо смазывается, либо нет подсолнечным (оливковым) маслом, но чаще всего ее не мажут маслом. Теперь время подошло и к температурному режиму, схема такая: сначала включаем газ на полную, после того, как семена нагреются– сбавляем газ до среднего. В общем жареные семечки подсолнуха готовятся от 5 до 15 минут в зависимости от толщины дна посуды и размера семян.
3. Важный момент в приготовлении – тщательное помешивание во время всей жарки, предпочтительно деревянной ложкой.

Существует два варианта определения готовности зерен:

• Взглянуть на цвет ядер, если они готовы, то станут насыщенно бежевыми;
• Просто попробовать )).

В действительности способов того, как жарить семечки на сковороде бесчисленное множество, в основном выбор зависит от вкусовых предпочтений. Но как вариант, предлагаем вам еще один довольно необычный рецепт.

1. Для начала опять-таки моем семечки подсолнуха в воде, после чего пересыпаем в глубокую сковороду и заливаем водой, обязательно добавляя 2 ст. л. соли. Кипятим около минуты, главное – чтобы зерна пропитались солью.
2. Далее сливаем воду и продолжаем жарить семечки с солью (добавив еще 1 ст.л. соли). Постоянно мешаем семена, чтобы не сгорели. Возникнет белый налет на краях сковороды – это нормально (просто выступает соль).
3. Убавляйте огонь по мере высыхания семян. Постоянно пробуйте зерна во время жарки, когда они для вас станут достаточно сухими – добавьте оливковое масло, оно начнет впитываться.
4. Снять сковородку нужно за пару минут до полной готовности семян– тут очень тонкая грань, требующая практики.
5. Даем им остыть на плоской тарелке– это очень важно, ведь они должны дойти до кондиции от своего жара и стать плотнее с хрустящей кожурой.

Как результат – самостоятельно приготовленные соленые семечки с золотистыми ядрами и кожурой, которая легко раздавливается пальцами.

Как жарить семечки в микроволновке?

Перейдем к, наверное, самому современному способу жарки зерен — приготовление в микроволновке. Однако, как жарить семечки в микроволновке знает далеко не каждый, хотя инструкция жарки в домашних условиях довольна проста.

1. Любое приготовление семечек начинается с промывки под водой.
2. Далее слегка сбрызгиваем подсолнечным маслом, и по желанию солим. Затем высыпаем семена равномерным слоем в специальную посуду (оптимально – слой толщиной в 2-4 см.). Ставим максимальную мощность на 1,5-2 минуты.
3. Когда цикл окончен – достаем, перемешиваем и выравниваем наполовину жареные семена. Далее снова ставим в микроволновку, но готовим уже на средней мощности, время – 1 минута. Такой цикл повторяем еще не менее двух раз, доставая и перемешивая. Обязательно пробуйте, только так вы можете убедиться в готовности зерен. Как правило, процесс приготовления состоит из 2-4 циклов жарки, в зависимости от свойств микроволновой печи!

Как жарить семечки в духовке?

Теперь будем разбираться как жарить семечки в духовке.

1. Начнем с посуды: это может быть как противень, так и сковорода. Жареные семечки, приготовленные в духовке, по вкусу отличаются от жаренных на плите, поскольку сначала они сушатся, а потом уже жарятся.
2. Начальный этап, как и в любом другом варианте приготовления- мытье. После него выкладываем семена на противень или сковородку ровным слоем и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Не забывайте их перемешивать и пробовать на предмет готовности.

Видео: Как вкусно пожарить семечки

Как жарить тыквенные семечки?

Нельзя не отметить что тыквенные семечки – вкусная и ароматная замена подсолнечным. Польза именно этого продукта неоднократно отмечалась врачами и косметологами, ведь содержащиеся в них белки, витамины А, Б, С, Д, Е, аминокислоты, железо, цинк и т.д. благоприятно влияют на кожу, волосы и здоровье организма в целом. К тому же в зернах тыквы присутствует кукурбитин, так называемый глистный яд, который смертелен для паразитов. Вопреки очевидным полезным свойствам, злоупотребление тыквенными зернами может принести вред, ведь в них содержится салициловая кислота, которая в больших количествах провоцирует гастрит и язвы желудка.

Как жарить тыквенные семечки в домашних условиях– довольно частый запрос в поисковых системах. Однако сам процесс жарки довольно схож с приготовлением зерен подсолнечника. Схема такова:

1. Моем семена под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
2. Выкладываем на предварительно разогретую сковородку, лучше всего с толстым дном.
3. Жарим, постоянно перемешивая, около 15-20 минут. Пробуем, чтобы убедиться в готовности.
4. Снимаем с огня и даем остыть. Готово!

В действительности вариантов того, как пожарить семечки очень много, выбирайте подходящий по вкусу и способу именно вам. Экспериментируйте и приятного аппетита!

Видео: Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Жареные семечки подсолнуха рецепт с пошаговыми фото

А не пожарить ли нам семечек? Конечно, можно просто насыпать семечки на сковородку или на противень, добавить немного соли для вкуса, и довести до готовности на маленьком огне . Вуаля — семечки готовы.

Сегодня я раскрою для вас несколько маленьких секретов как пожарить очень вкусные и хрустящие семечки. Правда, для их приготовление у вас уйдет немного больше времени чем обычно, но результат того стоит.

На этот раз, я пожарю семечки просто с солью и с небольшим количеством черного молотого перца для пикантности. На самом же деле, в такие семечки, можно добавлять достаточно разные специи и пряности и таким образом добиваться разных вкусов и аромата.

Ингредиенты для приготовления жареных семечек подсолнуха

• Семечки (очищенные) — 150 г
• Вода — 2 ст.
• Соль — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт жареных семечек подсолнуха

1. Соль растворить в воде.

   В таком количестве воды можно замариновать достаточно разное количество семечек. Но, чем больше семечек вы планируете мариновать, тем более соленой должна быть вода.

   Впрочем, в случаи необходимости, семечки можно посолить уже в процессе приготовления.

2. Семечки промыть под проточной водой. Слить всю воду и залить семечки водой разведенной с солью.

   Оставить семена в соленом растворе на 15-20 минут.

3. Откидываем семечки на дуршлаг и сливаем всю жидкость.

4. На разогретую сковородку наливаем растительное масло. Затем высыпаем семечки. В идеале, семечки на сковородке должны лежать в 1 слой, максимум в 2. Так они намного быстрее дойдут до готовности и будут равномерно обжарены. Пока не испарится вся лишняя жидкость обжариваем семечки на сильном огне, затем убавляем огонь до маленького.

   Можно обжаривать семечки на противне в духовке, но температуру и время приготовления нужно будет подбирать в зависимости от особенностей вашей духовке. Скажу только, температура должна быть умеренной, и за семечками необходимо следить, чтобы они не сгорели.

5. По вкусу добавляем черный молотый перец. Попробуйте семечки на вкус и при необходимости добавьте соль.

6. Обжариваем семечки на маленьком огне до золотистого цвета. Семечки необходимо достаточно часто перемешивать иначе они могут сгореть.

7. Обжариваем семечки до ровного золотистого цвета. На вкус они должны быть хрустящими.

8. Жареные семечки, кроме всего прочего, можно подавать к пиву в качестве закуски, особенно если добавить к ним пикантных пряностей.

9. При острой нехватке времени, можно исключить процесс маринования семечек, а просто промыть их, посолить и отправить на сковородку (или же отправить на сковородку, посолить и добавить несколько столовых ложек воды).

   Но, именно, благодаря маринованию вся семечка равномерно пропитывается рассолом, а в процессе обжаривания становится особенно хрустящей.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Жареные семечки

Как правильно жарить семечки на сковороде с солью

Семечки – очень простой и в то же время полезный перекус, а еще он успокаивает. Невозможно нервничать, когда очищаешь семечки одну за другой. Обжарка тоже дело интуитивное. Точно так же хранители традиций готовят зерна кофе. Разберем, как правильно жарить семечки на сковороде.

Урожай на полях собирают в августе, в это время семечки свежие. Следует выбирать крупные зерна, желательно, чтобы в смеси они были одного размера. Соль добавляют по вкусу.

Для жарки выбирают большую глубокую сковороду. Чем больше площадь дна, тем лучше, а с высокими краями удобнее перемешивать. Следует отметить, что для семечек хозяйки держат специальную посуду, так как антипригарное покрытие не выдерживает процедуру. Лучше взять утварь отслужившую свое, или надежный советский вариант. Еще нужно запастись деревянной лопаткой.

Время обжарки всего 10-15 минут, но выделить на готовку нужно примерно час, так как придется постоянно мешать зерна. Семечки желательно заранее перебрать.

• Семена подсолнечника 500 Г.
• Соль 30 Г.

На порцию

Калории: 679 ккал

Белки: 24.9 г

Жиры: 60.3 г

Углеводы: 9.3 г

Шаги

15 мин.Печать

• Подготовьте семена и соль.

• Промойте зерна от пыли и примесей. Можно удалить крупный мусор и семечки с дефектами на этом этапе.

• Промытые зерна нужно просушить на полотенце. Это займет около 20 минут.

• Сковороду прогревают до среднего состояния, высыпают зерна. Масло добавлять не нужно. Одновременно солят и хорошо мешают. Жарить семечки следует на самом минимальном огне.

• Здесь начинается самое интересное. Семечки перемешивают каждые 30 секунд. Иногда удобнее делить сковороду на воображаемые четверти. Важно соблюдать равномерное воздействие на все слои. Процесс длится 10-15 минут.

• Семечки нужно постоянно пробовать. Сигналом, что обжарка близится к концу, будет характерный треск шелухи. Если добавляли соль, то она начнет приобретать коричневый цвет. Как только достигается желаемый результат, зерна снимают с огня, пересыпают из сковороды в другую емкость до полного остывания примерно на полчаса.

Особенности приготовления и хранения

Семечки подсолнуха содержат много полезных растительных жиров, однако в этом и заключается сложность хранения. Семена способны накапливать тяжелые металлы и токсины из удобрений и при неблагоприятных условиях хранения.

Свежий урожай лучше всего сохраняется при очень низкой влажности воздуха и температуре 10 ^оС.

Только собранные с полей семечки нельзя оставлять без присмотра, так как из-за высокого содержания масла и влажности уже через несколько часов может начаться процесс самосогревания. Зерна, поступающие в продажу, уже просушены в элеваторе не менее 3 раз.

Нормальную микрофлору семян составляют плесневые грибки и эпифитные бактерии. На обработку сырье поступает в виде смеси из здоровых, поврежденных и загнивших семян, обломков стеблей и корзинок соцветий, комочков земли. Эти примеси содержат в два раза больше влаги, чем сами зерна, что создает благоприятную среду для бактерий.

Из этого можно сделать вывод: лучше выбирать зерна с малым количеством мусора, хорошо просушенные, а хранить в прохладном месте в мешке из ткани.

Сухие не обжаренные семечки хранятся при температуре до 25 ^оС, при этом ядра не портятся, но на шелухе происходят разные биохимические процессы, они начинаются в толще массы, где меньше всего воздуха. В промышленных условиях разрешено хранение только насыпью.

Правильная обжарка позволяет сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Срок годности готовых семечек в вакуумной упаковке при температуре не выше 20 ^оС составляет 12 месяцев.

На кухне такие условия создать трудно из-за высокой влажности, тепла от плиты и приборов, лучший вариант – кладовка.

Особенности выбора

На предприятиях зерна оценивают по государственному стандарту ГОСТ 22391-2015 и распределяются на классы, но обычному любителю жарить семечки на сковороде достаточно отнестись с вниманием к выбору. Как должны выглядеть семечки:

• нормальный цвет: черный без пятен;
• без запахов плесени или затхлости;
• сухое состояние;
• допустимо наличие проросших семян и примесей, но не более 3%.

Нежелательно выбирать семечки в палатке у дороги: солнце и выхлопные газы могут сделать продукт вредным всего за несколько дней. Если покупаете на рынке, лучше всего взять несколько штук в руки, они должны быть относительно чистыми. Можно продегустировать, если нет горечи – зерна свежие.

Жаренные семечки рекомендуются людям со скудным рационом или в восстановительном периоде, заметно улучшают состояние кожи и волос, сосудистой и репродуктивной системы. Продукт не желателен при ожирении, гастрите, язве желудка, желчекаменной болезни.

Кроме этого, их нужно только чистить руками, так как «лузгание» сильно повреждает зубную эмаль. Детям, несмотря на пользу, семечки лучше не давать. Высок риск попадания шелухи в дыхательные пути. Поэтому витамины растущий организм должен получать из других источников.

Жарить семечки дома полезное и приятное занятие, продукт, как правило, имеет более высокие качества, чем аналог в магазине. А еще они снимают стресс, как во время обжарки, так и в момент употребления.

Витамины

Видео рецепта

Как пожарить семечки на сковороде правильно — рецепты с фото и видео

Приветствую вас, дорогие мои друзья! Услышала на днях ужасающую информацию о магазинных жареных семечках. Оказывается, их есть не только вредно, но и небезопасно. Во время промышленной жарки продукт обрабатывают опасными консервантами. Эти вредные вещества, попадая в организм, накапливаются, а потом в один момент начинают пагубно действовать. Всего этого ужаса можно избежать, если знать, как жарить семечки на сковороде правильно.

Кстати, пожарить дома можно не только семена подсолнуха, но тыквенные семена, орешки и т.д. Получается очень вкусно. Специально для вас, друзья, я подготовила несколько проверенных рецептов. Но обо всём по порядку.

Семена подсолнуха: польза и вред

Конечно начну с хорошего. Этот удивительный продукт питания обладает ценными особенностями:

• ускоряет процесс заживания ран;
• укрепляет иммунитет;
• замедляет процесс старения;
• оказывает положительное воздействие на мужское здоровье;
• укрепляет волосы и ногти.

Вот сколько полезных свойств! Но замечу, друзья, что это далеко ещё не всё. Есть ещё один момент, умолчать о котором просто не могу.

Доказано, что процесс лузгания (или щёлкания) – это своего рода медитация. Психотерапевты считают, что в этот момент человек впадает в транс

Впрочем, сложно не согласиться с этим фактом. Порой, настолько увлекаюсь лузганьем, что забываю обо всём. Даже о том, что на кухне ждёт гора немытой посуды… Уж больно эффективный анти-стресс 🙂

Вообще, семена подсолнечника – уникальный продукт. Их биологическая ценность выше, чем, скажем, ценность мяса или яиц. А усваивается этот продукт намного легче.

В этих чудо-семенах витамина D содержится больше чем в жире, полученном из печени трески. К тому же в этом продукте есть калий, магний, цинк, кремний и другие элементы. Богат он и на жирорастворимые витамины A, E и D. Чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине E, достаточно съесть 50 г семян подсолнечника.

Калорийность у продукта очень высокая: 100 г жаренных семечек содержат до 700 калорий

Однако всё не ограничивается только пользой. Есть и оборотная сторона медали. Замечу, что вред наносится скорее не самими семечками, а их неумеренным потреблением. Список противопоказаний небольшой:

• Этот продукт оказывает плохое воздействие на голосовые связки. Если вы диктор или певец, старайтесь пореже «общаться» с ним.
• Семечки подсолнуха высококалорийны. Считается, что слузгать стакан жареных семечек всё равно, что съесть большую порцию жирного шашлыка. Если уж очень-очень хочется, можно себя и побаловать. Но вот людям с избыточным весом лучше этим делом не увлекаться.
• Из-за расщёлкивания семечек зубами разрушается зубная эмаль.

Выбор семечек для жарки

Перед покупкой обязательно проверяю качество. Выбирая семена подсолнечника, смотрите на их чистоту. Нет ли дополнительных включений – фрагментов палок, сушеных цветков, не поедены ли семена вредителями. Попросите продавца показать вам пакет с содержимым. Пальцами прощупайте семечки, насколько толстая скорлупка. Иногда смотришь с прилавка – хорошие, пузатенькие семечки. А пощупаешь – пустота.

Посмотрите чистоту семян и их калибровку. Они должны быть примерно одинакового размера. И ещё, заметила, что лучше покупать крепенькие, «пузатые» семена. Я старюсь не брать слишком крупные семечки или очень мелкие.

Прежде чем пожарить семечки, я их промываю проточной водой. Как любой продукт перед едой, лучше промыть и очистить от пыли и грязи. Для этого высыпаю их на дуршлаг и помещаю ненадолго под проточную воду. Сразу объясню, почему лучше промывать под проточной водой, а не в миске. В ёмкости они наберут больше воды, поэтому их придётся дольше сушить. Да и в миске полностью избавиться от пыли не получится (на семени могут остаться частички грязи). Вы же не хотите, лузгая семечки, поглощать ещё и элементы таблицы Менделеева, присутствующие в пыли? 🙂 Думаю, нет.

Для жарки семечек я использую толстодонную сковородку. К счастью, мне от бабушки досталась совдеповская чугунная сковорода. Так вот, жарю семена подсолнечника только в ней.

Если жарите на тефлоновой, то уменьшайте огонь и чаще перемешивайте. Тонкостенные сковороды быстрее нагреваются. Лучше всего снимайте их с огня раньше, чем семена зарумянятся. Выложите их в тарелку, и они сами дойдут до кондиции.

Традиционный способ жарки

В сковородку высыпаю мокрые семечки и накрываю её крышкой. Сразу хочу уточнить, что жарю в несколько заходов. Много семян не высыпаю: так они равномернее обжариваются. Итак, посуду помещаю на средний огонь на 1-2 минуты (за это время влага испаряется). Затем снимаю крышку со сковородки и сбавляю огонь (делаю его чуть меньше среднего).

У меня весь процесс жарки нелущёных семян занимает от 10 до 15 минут. Если жарю очищенные ядрышки, то время сокращается до 5 минут. Если честно, то вопросом сколько жарить семечки на сковороде я не заморачивалась. Ориентируюсь по внешнему виду продукта и его вкусу.

Открою вам тайну: секрет успеха состоит в постоянном помешивании. Мне это удобнее делать деревянной ложечкой. Если у вас такой нет, можно использовать лопатку или простую ложку. Когда семечки начинают трещать, я снимаю пробу. Если они уже готовы, убираю сковородку с плиты. А семена ровным слоем высыпаю на тарелку и накрываю сверху хлопчатобумажным полотенцем. Минут через 10 их можно есть.

Как пожарить на сковороде с солью

Понадобится: 0,5 кг семечек, 3 ст.л. поваренной соли, 0,5 ст.л. растительного масла, вода.

Промытые семечки перекладываю в сковородку. Заливаю их водой (они должны быть полностью покрыты) и засыпаю 2 ст.л. соли. Посуду ставлю на сильный огонь и в течение 60-70 секунд варю продукт. За это время соль должна полностью раствориться и впитаться ядрышками. Потом я откидываю их на дуршлаг и сливаю ненужную воду. После снова пересыпаю все в сковороду. Добавляю оставшуюся соль и ставлю посуду на средний огонь. Дальше важно постоянно помешивать, иначе всё сгорит.

Когда продукт подсохнет, ещё немного сбавляю огонь и продолжаю жарить. За пару минут до готовности добавляю масло. Затем снимаю сковороду с плиты, пересыпаю семечки на плоскую тарелку и даю им остыть.

Семечки, пожаренные по этому рецепту с солью и с маслом, получаются просто обалденными!

Семечки с соевым соусом

У кого залежался в холодильнике соевый соус, этот рецептик для вас. Возьмите 150 грамм чищенных семян и 30 мл (2 ст. ложки) соевого соуса. Смотрите на состав соуса. В нем должна быть соя, а не пшеница.

Масла в этом рецепте не понадобится. На сухую сковороду насыпьте очищенные семечки и начните жарить. Нагревайте на среднем или сильном уровне, постоянно перемешивая содержимое. Как только они начнут коричневеть, снять сковороду с огня. Добавьте соевый соус, перемешайте и верните сковороду на плиту. Постоянно помешивайте лопаточкой, пока соус не испарится с поверхности. Пересыпьте семя на тарелку и дайте остыть.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Тыквенные семечки очень полезные, поэтому время от времени жарю и их. Технология приготовления особо не отличается от жарки семян подсолнечника. Использую ту же чугунную сковородку. Перед жаркой продукт промываю.

Готовлю их на среднем огне и постоянно помешиваю. А вот время приготовления зависит от размеров семян. Мелкие жарю до 10 минут, крупные – около 20 минут.

Вариант жарки в микроволновке

Этот способ для меня в новинку и потому решила поделиться с вами 🙂 Такой вариант займет у вас всего 4 минуты. Возьмите 100 грамм очищенных семян и положите в небольшую чашку. Чашку поставьте в микроволновку и включите таймер на 1 минуту. После первой минуты достаньте чашку и перемешайте блюдо. Продолжайте готовить блюдо 1-минутными интервалами, доставая и перемешивая его. Это может занять примерно 3-4 минуты. Вы сами увидите, как семена подсолнуха подрумянятся.

А вот видео из которого я узнала про этот простой рецепт 🙂

Мне такой вариант так понравился, что я стала пробовать разные варианты и решила в отдельной статье это расписать — обязательно почитайте 🙂

А как семечки жарите вы? Делитесь в комментариях своими рецептами. И подписывайтесь на обновления блога, чтобы первыми узнавать о самом вкусном и полезном. Приятного лузгания и медитации 😉

С уважением, Ольга Стешкина

Как пожарить вкусные семечки с солью. Как правильно жарить семечки на сковороде

Семечки подсолнечника — традиционное и популярное славянское лакомство. Они пользуются большим спросом, а подсолнечное масло отечественного производства экспортируется во все страны мира. Доктора отметили пользу употребления в пищу ядер подсолнечника. Содержащиеся в них аминокислоты не позволяют холестерину откладываться в сосудах, а витамин Е насыщает кровь кислородом.

Тем не менее, не все умеют жарить семечки в домашних условиях, большинство предпочитают покупать продукт в готовом виде, хотя по вкусовым качествам он часто уступает домашним.Кто-то полюбил крепкую обжарку, а кто-то — очень легкую, кто-то — соленые и крупные семечки, тушеные на сковороде, поэтому стоит внимательно пошагово разобраться, как сделать «блюдо» идеальным для себя. В статье можно найти фото и разные варианты, как самостоятельно зажарить семечки.

Однако следует помнить, что неправильное приготовление или злоупотребление семечками подсолнечника могут нанести вред организму — изжога, обострение заболеваний желудка, нарушение функции печени и т. Д.И не забываем о калорийности, около 600 килокалорий, более половины из которых — жиры.

Как жарить семечки на сковороде?

Приготовление семечек на сковороде, пожалуй, самый популярный вариант среди населения. Однако как правильно обжарить семена на сковороде, чтобы они не пережарились и не засохли? Приготовление крупы имеет множество нюансов, первый из которых — выбор продукта в магазине, старайтесь отдавать предпочтение средним и разновидностям «набухших» семечек, такие после жарки будут довольно сладкими и маслянистыми.

1. Купленные семечки промываем под проточной водой (желательно на дуршлаге или сите), постоянно помешивая, таким образом красящий фермент смывается с зерен и не остается лишнего мусора.
2. Далее складываем их в разогретую сковороду с толстым дном, в идеале чугунным. В зависимости от вкуса сковороду либо смазывают маслом, либо не смазывают подсолнечным (оливковым) маслом, но чаще всего не смазывают. Теперь настало время температурного режима, схема такая: сначала включить газ на полную, после того, как семена разогреются, убавить газ до среднего.Обычно жареные семена подсолнечника готовятся от 5 до 15 минут, в зависимости от толщины сковороды и размера семян.
3. Важным моментом в приготовлении пищи является тщательное перемешивание во время жарки, желательно деревянной ложкой.

Есть два варианта определения готовности фасоли:

• Посмотрите на цвет ядер, если они будут готовы, они станут насыщенно-бежевыми;
• Просто попробуйте)).

На самом деле способов, как пожарить семечки на сковороде, бесчисленное множество, в основном выбор зависит от вкусовых предпочтений.Но как вариант предлагаем вам еще один довольно необычный рецепт.

1. Для начала, снова промойте семечки в воде, затем вылейте их в глубокую сковороду и залейте водой, обязательно добавив 2 ст. л. поваренная соль. Варим около минуты, главное, чтобы зерна пропитались солью.
2. Затем сливаем воду и продолжаем обжаривать семена с солью (добавляем еще 1 столовую ложку соли). Постоянно помешиваем семена, чтобы они не подгорели. По краям сковороды образуется белый налет — это нормально (соль просто выходит).
3. По мере высыхания семян убавьте огонь. Постоянно пробуйте зерна во время жарки, когда они достаточно подсохнут — добавьте оливковое масло, оно начнет впитываться.
4. Выньте поддон за пару минут до того, как семена будут полностью готовы — есть очень тонкая грань, требующая практики.
5. Дать им остыть на плоской тарелке — это очень важно, потому что они должны прийти в норму от тепла и стать более плотными с хрустящей коркой.

В результате получаются соленые семена собственного приготовления с золотистыми ядрами и кожурой, которые легко растираются пальцами.

Как жарить семечки в микроволновке?

Перейдем к, наверное, самому современному способу жарки круп — приготовлению в микроволновке. Однако не все умеют жарить семечки в микроволновке, хотя инструкция по жарке в домашних условиях довольно проста.

1. Любая подготовка семян начинается с ополаскивания под водой.
2. Далее слегка сбрызнуть подсолнечным маслом, при желании посолить. Затем равномерным слоем высыпать семена в специальную посуду (оптимально — слоем 2-4 см).Устанавливаем максимальную мощность на 1,5-2 минуты.
3. По окончании цикла вынуть, перемешать и разровнять полуобжаренные семена. Затем снова поставить в микроволновку, но варить на средней мощности, время 1 минута. Повторяем этот цикл еще минимум два раза, вынимая и перемешивая. Обязательно попробуйте, только так можно убедиться, что зерна готовы. Обычно процесс приготовления состоит из 2-4 циклов жарки, в зависимости от свойств микроволновки!

Как запечь семечки в духовке?

Теперь разберемся, как запечь семечки в духовке.

1. Начнем с посуды: это может быть как противень, так и сковорода. Семечки, запеченные в духовке, по вкусу отличаются от семян, запеченных в печи, потому что их сначала сушат, а потом обжаривают.
2. Начальный этап, как и в любом другом варианте приготовления, — это стирка. После этого семена выложить на противень или сковороду ровным слоем и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Не забываем размешать и попробовать на вкус.

Видео: Как вкусно пожарить семечки

Как жарить тыквенные семечки?

Как запечь тыквенные семечки в домашних условиях — довольно частый запрос в поисковых системах.Однако сам процесс жарки очень похож на приготовление семечек. Схема следующая:

1. Семена промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
2. Выкладываем на разогретую сковороду, лучше всего с толстым дном.
3. Жарить, постоянно помешивая, около 15-20 минут. Мы стараемся сделать так, чтобы он был готов.
4. Снимите с огня и дайте остыть. Выполнено!

На самом деле вариантов как жарить семечки очень много, выбирайте тот, который подходит вашему вкусу и способу.Экспериментируйте и приятного аппетита!

Видео: Как жарить тыквенные семечки в духовке

Семечки подсолнечника попали к нам так же, как картофель, помидоры и кукуруза: после того, как Колумб открыл Америку, их завезли в Европу испанские конкистадоры. Сначала подсолнечник считался декоративным растением, и о пользе семян узнали не сразу. Подсолнухи высаживали в садах и парках, но в России только в первой половине XIX века их начали выращивать на полях, в усадьбах.Однажды один из русских крестьян захотел попробовать получить масло из семян подсолнечника, что и сделал на простеньком ручном прессе. В конце 19 века подсолнечное масло вкусное и недорогое было признано не только в Европе, но и в Америке.

Состав и польза семян подсолнечника
Семечки — удивительный продукт. Биологическая ценность семян выше, чем ценность яиц или мяса, но они намного легче перевариваются и усваиваются.

Они содержат больше витамина D, чем жир печени трески, который всегда считался самым богатым его источником; вещества, содержащиеся в семенах, улучшают состояние кожных покровов и слизистых оболочек, нормализуют их кислотно-щелочной баланс. Именно поэтому семечки подсолнечника часто используются в косметологии.

Белки семян содержат много незаменимых аминокислот, которые обеспечивают нормальный жировой обмен в организме; В семенах много ненасыщенных жирных кислот — линолевой, пальметической, олеиновой, стеариновой, арахидоновой и других.

Некоторые из этих веществ, называемые витамином F, не синтезируются в организме человека, но они необходимы для нормальной жизни, и даже больше, чем другие витамины. Без ненасыщенных жирных кислот клеточные мембраны и нервные волокна будут очень уязвимы и раньше начнут разрушаться; накапливается избыток холестерина, способствуя развитию атеросклероза и возникновению инфаркта миокарда.

Семена подсолнечника содержат дубильные вещества, каротиноиды, фитин, лимонную и винную кислоты, а также углеводы.

Из минералов наиболее важны фосфор и калий, но также много магния, необходимого для работы сердца — его не так много даже в ржаном хлебе. Другие минералы: железо, селен, цинк, фтор, натрий, кремний, марганец, хром, медь, кобальт, йод, молибден. Калия в семенах почти в 5 раз больше, чем в бананах или апельсинах.

Семена богаты жирорастворимыми витаминами — А, Е и D, а также витаминами группы В. В них столько витамина Е, что всего 50 г семян достаточно для удовлетворения суточной потребности взрослого человека.Известно, что витамин Е — мощный антиоксидант с выраженным антиканцерогенным действием, предотвращающий развитие атеросклероза и защищающий нас от различных видов радиации, в том числе компьютерного излучения. Витамин D необходим для развития и роста костей и особенно необходим детям и подросткам; витамин А сохраняет наше зрение, а также красоту нашей кожи, волос и ногтей.
Калорийность семян подсолнечника

Благодаря всем этим компонентам энергетическая ценность семян подсолнечника очень высока: в 100 г семян содержится до 700 ккал.Это в несколько раз калорийнее, чем мясо и хлеб, а тем более фрукты и овощи.

Конечно, все эти полезные вещества содержатся в других продуктах питания, но именно в семенах они хранятся намного дольше. Семена можно хранить всю зиму — их оболочка защищает ядро ​​от повреждений и внешних воздействий, а их свойства сохраняются. Поэтому не стоит покупать очищенные семечки — в них окисляются жиры, а это очень вредно.

Полезные свойства семечек
Зная о полезных свойствах семечек подсолнечника, не стоит думать, что это баловство или развлечение.Специалисты и диетологи, сторонники здорового образа жизни, часто рекомендуют использовать семена для профилактики самых разных заболеваний и даже как лечебное средство.

Заболевания сердечно-сосудистой системы можно предотвратить, если ежедневно употреблять 100 г семян подсолнечника; они также облегчают заболевания печени. Для спортсменов и тех, кто занят тяжелой работой, семечки тоже очень полезны — они укрепляют мышечную систему. После тяжелых инфекционных заболеваний, травм или переломов сырые семечки способствуют восстановлению и заживлению тканей.

Подсолнечное масло получают из очищенных семян, которое обладает очень полезными свойствами: его можно использовать для лечения и профилактики тромбофлебита, заболеваний желудочно-кишечного тракта и легких, при зубной боли; в косметических целях, для принятия банных процедур.

В семенах подсолнечника много цинка, который участвует в работе вилочковой железы и благотворно влияет на волосы — они становятся сильными и блестящими.

Подростки, которые любят есть сырые семена, защищены от прыщей и прыщей на лице, а тем, кто страдает ожирением, семена помогают выводить холестерин даже в тех случаях, когда специальные диеты бесполезны.

При бронхите отвар семян подсолнечника применяют для лечения кашля. Семена (2-3 столовые ложки) заливают подслащенной водой (0,5 л) и кипятят, пока не испарится четверть воды. Отвар процедить и взять по 1 ст. 3 раза в день.

Лекарство из незрелых семечек подсолнечника нормализует кровяное давление и предотвращает атеросклероз. Банку сырых семечек (0,5 л) переливают в кастрюлю и заливают 2 л воды. После закипания варить 2 часа на слабом огне.Отвар процеживают, пьют в течение дня небольшими порциями в течение 2 недель. Затем делают перерыв — 5 дней, и курс повторяют. Продолжать прием отвара нужно до тех пор, пока давление не придет в норму.

С помощью семечек подсолнечника можно предотвратить развитие депрессии, снять тревогу. Если вы замечаете, что раздражены и плачете по какой-либо причине, а окружающие отмечают, что ваш характер испортился, попробуйте эту «психотерапию»: купите 10 стаканов семян и ешьте по одному каждую ночь, очищая семена пальцами, и не раскалывая их зубами.После 10 дней такого «лечения» вы почувствуете, что изменились к лучшему, стали спокойнее и дружелюбнее к окружающему миру.

Если вместо покупных сладостей порадовать семью домашними лакомствами на основе семечек, то пользы это принесет гораздо больше во всех отношениях. Ваши кулинарные способности не только восхищаются вашей семьей, но и сохраните здоровье близких вам людей: ведь покупные сладости, в отличие от семечек, которые являются натуральным продуктом, никакой пользы не приносят.
Халва подсолнечная

Например, можно приготовить халву подсолнечную. Для этого потребуются очищенные семена (3 ст. Л.), Мука (2 ст. Л.), Подсолнечное масло (100 мл), вода (200 мл), сахар (100 г), ванилин.

Вылейте очищенные семена в сковороду без масла и осторожно обжарьте, периодически помешивая; пропустить через мясорубку несколько раз. Точно так же обжарить муку — без масла, пока она не станет золотистой. В кастрюлю всыпать сахар, добавить ванилин, воду и масло, довести до кипения, затем всыпать смешанную с мукой массу из семян, все перемешать и выложить в форму, застеленную промасленной бумагой.Поставить в холодильник на 2 часа, и домашняя подсолнечная халва готова.

Также можно нормализовать питание маленького ребенка, дав ему молоко из сырых, свежемолотых семечек подсолнечника.

Семена лучше использовать в сыром виде, без жарки. В любом случае не стоит их заранее жарить, а уж тем более покупать жареные семечки в пакетиках — вместо пользы от них можно получить вред.

Семена лучше слегка обжарить или просто просушить непосредственно перед употреблением.

Не очищайте семена часто — это повредит зубную эмаль. Тем, кто хочет похудеть, следует помнить, что семена калорийны. Это не значит, что от них следует отказаться, но их нельзя сочетать с другими калорийными продуктами: хлебом, мясом, шоколадом, белым рисом.

Как жарить семена
Перед жаркой семечки тщательно промойте их холодной водой и сразу вылейте в горячую чугунную сковороду. Можно добавить немного соли, но это не обязательно.При жарке семян перемешайте их деревянной лопаткой, пока они не начнут потрескивать. Затем их нужно на время убрать, не прекращая помешивать, и снова поставить на огонь — так повторить 2-3 раза.

Подготовленные семена высыпать на неокрашенную деревянную поверхность, накрыть хлопчатобумажной или льняной тканью на 10 минут. Так всегда готовили семечки на Руси — их называли «калеонками».

Обжаривание жареных семечек — отличное занятие, которому можно посвятить время в любое время года и с большим удовольствием.Пожалуй, все знают, как жарить семечки на сковороде, ведь это очень простая кулинарная процедура, но есть свои нюансы и особенности.

Чтобы натурально полезный продукт получился и вкусным, нужно правильно выбрать семена, хорошо их обработать и качественно обжарить, только тогда удовольствие от «солнечных зерен» гарантировано.

Классический рецепт жарки семечек на сковороде

Вкусная жарка семечек не проблема, если под рукой простой рецепт и качественный продукт.Для жарки на сковороде лучше использовать крупные («пузатые») семена, хотя в этом нет необходимости. Можно использовать средние и даже мелкие зерна, как душе угодно, но технология их домашней обработки строго у всех одна.

Как жарить семечки на сковороде

1. Зерна в шелухе промываем в прохладной воде, чтобы смыть с них пыль, мусор, грязь, которые часто остаются после транспортировки и обработки.
2. Разогреваем сковороду, всыпаем в нее влажные семена, накрываем крышкой.Лучше использовать чугунный сосуд с толстым дном.
3. Выпаривайте влагу из семян на сильном огне под закрытой крышкой в ​​течение 1-2 минут.

Не обжаривайте сразу много семян, выложите их тонким слоем, распределите равномерно, чтобы можно было хорошо прожарить каждое зерно.

1. После того, как жидкость испарится, откройте крышку, уменьшите пламя и обжарьте семена до готовности, постоянно помешивая.

В этом весь секрет успешной жарки семечек.Вкус у них потрясающий, его не сравнить с семенами, которые продаются в магазине в расфасованных упаковках.

Как жарить соленые семечки на масле

Для любителей соленой пищи есть особый рецепт — жарка семян с маслом и солью. Технология приготовления не особо отличается от классической, но вкус совершенно другой, что порадует гурманов, любящих необычное в простом.

Состав

• Семечки — 2 ст.По 200 мл;
• Соль — 1 ч.
• Масло подсолнечное — 1 ст. Л.

Приготовление семян на сковороде с солью

1. Семена промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость была стеклянной.
2. Чугунную сковороду разогреть на среднем огне, всыпать в нее влажные семена, равномерно (тонким слоем) распределить по всей поверхности.
3. Жарить 3-5 минут, постоянно помешивая, чтобы испарилась лишняя влага.
4. После — налить в кастрюлю растительное масло, посолить, все тщательно перемешать.Обжарить фасоль на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.

Сколько минут нужно, чтобы обжарить продукт, чтобы белые семена стали бледно-желтыми? В среднем это занимает около 12-15 минут. О том, что семена готовы, можно понять по легкому потрескиванию семян на сковороде. Также о готовности семечек свидетельствует их цветовой оттенок и приятный хруст.

1. После жарки накройте сковороду бумажной салфеткой, оставьте на выключенной плите на 10 минут.

На этом подготовка соленых семян завершена. По аналогичной технологии можно обжарить семечки в духовке, микроволновке или мультиварке. Но помните, что соленые, а тем более обжаренные в масле семечки мало пригодятся. После жарки в них образуются канцерогены, вредные для здоровья человека.

Если вы хотите жарить белые (очищенные) семечки, то рецепт приготовления можно использовать так же, как и для жарки зерен в шелухе. Семена тыквы готовятся по той же технологии, но, как известно, полезнее в сыром виде.

Вот, пожалуй, все секреты того, как жарить семечки на сковороде. Если щелкать по вечерам семечки подсолнечника или тыквы — ваше любимое занятие, то вы найдете время и для домашней жарки, тем более что это совсем несложно и не займет много времени.

Кажется, все знают, как правильно жарить семена: промыть их, высыпать на сковороду и ждать, пока они будут готовы, периодически помешивая. Но есть много непонятных моментов: сколько времени занимает этот процесс, насколько сильным должен быть огонь, что делать, если зерна начинают гореть и т. Д.

Обучение

Перед жаркой семян на сковороде или другими способами их следует промыть большим количеством холодной воды, чтобы удалить грязь и мусор. Тогда руки после нажатия останутся чистыми, а живот не пострадает. Проще всего это сделать под краном с дуршлагом.

Жарка на сковороде

Перед тем, как обжарить семечки на сковороде (желательно чугунной), нужно хорошо ее разогреть. Что касается плиты, то газовая плита удобнее, так как позволяет быстро менять температуру.

Перелейте фасоль в разогретую сковороду и начинайте жарить. Есть два основных метода. Выберите то, что вам ближе, но имейте в виду, что оба требуют постоянного перемешивания семян ложкой или деревянной лопаткой.

Первый способ

Установите средний огонь и, часто помешивая, обжарьте семена до мягкости (определяется по вкусу).

Второй способ

Включите более сильный огонь и подождите, не забывая перемешивать. Когда семена начнут потрескивать, снимите сковороду с огня и подождите пару минут, время от времени помешивая.Затем верните их в огонь, дождитесь, пока они снова начнут потрескивать, и снова удалите. Процедура повторяется трижды.

Весь процесс занимает от пятнадцати до семнадцати минут. После окончания жарки внутри семян остается много тепла, поэтому, чтобы они не пригорели, не стоит класть горячие семена прямо в глубокую посуду. Выложите их на деревянную доску или разложенную на столе газету и подержите десять-пятнадцать минут.

Если семена очищенные (без кожуры), то их жарка займет всего 3-5 минут.

Запекание в духовке

Как правильно жарить семена, если под рукой нет сковороды? Ну еще есть духовка, мультиварка и микроволновка.

Духовка — второй по популярности вариант. Подготовленные семена высыпать на противень и отправить в разогретую до двухсот градусов духовку. Время от времени помешивайте и проверяйте готовность.

Запекание в микроволновой печи

Многие знают, как жарить семена на сковороде или в духовке. Эти методы интуитивно понятны.А вот с микроволновкой могут возникнуть вопросы, хотя этот способ самый быстрый.

Высыпать промытые семена в огнеупорную посуду, слегка сбрызнуть подсолнечным маслом и при желании посолить. Поместите фасоль в духовку и включите ее на одну минуту. Затем перемешайте семена и отправьте их жариться еще на минуту. Повторите процедуру несколько раз и после последнего «сеанса» оставьте зерна на время в выключенной микроволновке для «дотянуться».

Жарение в мультиварке

Поместите семена в миску и установите режим «Выпечка» на десять минут, чтобы они высохли.Затем влейте немного масла, перемешайте и обжарьте зерна еще семь-десять минут.

Обжарка на песке

Метод займет немного больше времени, но семена не пригорят, так как песок обеспечит равномерное распределение тепла.

Насыпьте песок (чистый, конечно) в чугунную сковороду и хорошо нагрейте. Положите семена прямо в песок, перемешайте и разровняйте поверхность. Установите умеренный огонь и дайте зернам «выйти» на пятнадцать минут.

Затем просейте содержимое кастрюли через сито.

Как разнообразить вкус семечек

А теперь поговорим о том, как жарить семечки с солью и другими специями.

Наиболее распространенными добавками являются соль и растительное масло. Оптимальная пропорция: три столовых ложки масла и пол чайной ложки соли на стакан семян. Алгоритм жарки следующий: на разогретую сковороду налить масло, посолить и высыпать семечки. Смешивание.

Если у вас есть очищенные зерна, попробуйте следующую закуску. Промыть 150-200 г и, прежде чем обжарить семена на сковороде, поместить их на двадцать минут в солевой раствор (столовая ложка соли на полтора-два стакана воды).

Затем удалите жидкость дуршлагом. Нагрейте сковороду. Налейте столовую ложку подсолнечного масла и всыпьте семена. Постоянно помешивая, обжарьте их на сильном огне, пока жидкость не испарится, затем поставьте на слабый огонь. Добавьте черный перец и обжарьте фасоль до золотистого цвета.

Или просто измельчите семена, смешайте полученную массу с подсолнечным маслом, добавьте мелко нарезанную зелень, чеснок, соль, любимые специи и немного лимонного сока. Получается что-то вроде пасты, которую можно намазать на хлеб и использовать в качестве начинки для фаршированных помидоров или болгарского перца.

Вот и разобрались, сколько жарить семечки на сковороде, в духовке, в микроволновке, в мультиварке и даже на песке. Экспериментируйте и найдите свой рецепт!

Семечки подсолнечника — традиционное и популярное славянское лакомство. Они пользуются большим спросом, а подсолнечное масло отечественного производства экспортируется во все страны мира. Доктора отметили пользу употребления в пищу ядер подсолнечника. Содержащиеся в них аминокислоты не позволяют холестерину откладываться в сосудах, а витамин Е насыщает кровь кислородом.Тем не менее не все умеют жарить семена в домашних условиях, большинство предпочитают покупать продукт в готовом виде, хотя по вкусовым качествам он зачастую уступает домашним. Кто-то полюбил сильную обжарку, а кто-то — очень легкую, кто-то — соленые и крупные семечки, тушенные на сковороде, поэтому стоит пошагово тщательно разобраться, как сделать «блюдо» идеальным для себя. В статье можно найти фото и разные варианты, как самостоятельно зажарить семечки. Однако следует помнить, что неправильное приготовление или злоупотребление семечками подсолнечника могут навредить организму — изжога, обострение заболеваний желудка, нарушение функции печени и т. Д.И не забываем о калорийности, около 600 килокалорий, более половины из которых — жиры. Как жарить семечки на сковороде?

Приготовление семечек на сковороде, пожалуй, самый популярный вариант среди населения. Однако как правильно обжарить семена на сковороде, чтобы они не пережарились и не засохли? Приготовление круп имеет множество нюансов, первый из которых — выбор продукта в магазине, старайтесь отдавать предпочтение средним и несколько «набухшим» семенам, такие после жарки будут довольно сладкими и маслянистыми.Купленные семечки необходимо промыть под проточной водой (лучше всего на дуршлаге или сите), постоянно помешивая, так красящий фермент смывается с зерен и не остается лишнего мусора. Далее складываем их в разогретую сковороду с толстым дном, в идеале чугунным. В зависимости от вкуса сковороду либо смазывают маслом, либо не смазывают подсолнечным (оливковым) маслом, но чаще всего не смазывают. Теперь настало время температурного режима, схема такая: сначала включить газ на полную, после того, как семена разогреются, убавить газ до среднего.Обычно жареные семена подсолнечника готовятся от 5 до 15 минут, в зависимости от толщины дна блюда и размера семян. Важным моментом в приготовлении пищи является тщательное перемешивание во время жарки, желательно деревянной ложкой. Есть два варианта определения готовности зерен: посмотрите на цвет ядер, если они готовы, они станут насыщенно-бежевыми; Просто попробуйте.

На самом деле способов как жарить семена на сковороде бесчисленное множество, в основном выбор зависит от вкуса.Но как вариант предлагаем вам еще один довольно необычный рецепт. Для начала снова промойте семечки в воде, затем высыпьте их в глубокую сковороду и залейте водой, обязательно добавив 2 ст. л. поваренная соль. Варим около минуты, главное, чтобы зерна пропитались солью. Затем сливаем воду и продолжаем обжаривать семена с солью (добавляем еще 1 столовую ложку соли). Постоянно помешиваем семена, чтобы они не подгорели. По краям сковороды образуется белый налет — это нормально (соль просто выходит).Уменьшайте огонь по мере высыхания семян. Постоянно пробуйте зерна во время жарки, когда они достаточно подсохнут — добавьте оливковое масло, оно начнет впитываться. Вам нужно снять кастрюлю за пару минут до того, как семена будут полностью готовы — есть очень тонкая грань, требующая практики. Дать им остыть на плоской тарелке — это очень важно, потому что они должны прийти в форму от тепла и стать более плотными с хрустящей корочкой. В результате получаются самостоятельно приготовленные соленые семечки с золотистыми ядрами и кожурой, которые легко растолочь пальцами.

Как жарить семечки в микроволновке? Перейдем к, пожалуй, самому современному способу жарки круп — приготовлению в микроволновке. Однако не все умеют жарить семечки в микроволновке, хотя инструкция по жарке в домашних условиях довольно проста.

Любая подготовка семян начинается с ополаскивания под водой. Далее слегка сбрызнуть подсолнечным маслом, при желании посолить. Затем равномерным слоем высыпать семена в специальную посуду (оптимально — слоем 2-4 см).Устанавливаем максимальную мощность на 1,5-2 минуты. Когда цикл закончится, достаньте, перемешайте и разровняйте полуобжаренные семена. Затем снова поставить в микроволновку, но варить на средней мощности, время 1 минута. Повторяем этот цикл еще минимум два раза, вынимая и перемешивая. Обязательно попробуйте, только так можно убедиться, что зерна готовы. Обычно процесс приготовления состоит из 2-4 циклов жарки, в зависимости от свойств микроволновки!

Как запечь семечки в духовке? Теперь разберемся, как жарить семечки в духовке.

Начнем с посуды: это может быть как противень, так и сковорода. Семечки подсолнечника, обжаренные в духовке, по вкусу отличаются от жареных семян, потому что сначала их сушат, а потом обжаривают. Начальный этап, как и при любом другом варианте приготовления, — это стирка. После этого семена выложить на противень или сковороду ровным слоем и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Не забываем размешать и попробовать на вкус.

Рецепт обжаренных тыквенных семечек | Эпический

как жарить тыквенные семечки в духовке

Несмотря на то, что родиной подсолнечника является Америка, его семена первыми начали использовать в нашей стране. Индейцы использовали только выжатое из него масло исключительно для молчания собственного тела, а из пыльцы делали краску для татуировок. Европейцы тоже выращивали эти прекрасные цветы, начиная с XVI века, исключительно в декоративных целях.И только после того, как подсолнечник завезли в Россию, наши люди поняли, как жарить семечки на сковороде. И я поняла, что семена этого «солнечного цветка» не только съедобны, но и вкусны как в жареном, так и в свежем виде. А масло из жареных семечек оказалось просто незаменимым. Тем более сейчас, когда наша первая доработка и

Можно смело сказать, что для жителей нашей страны семечки, называемые просто «семечками», или «семами», являются национальными владениями, которые раньше заменяли русских на русских.Также вкусны, но по популярности они далеки от подсолнечника. На улицах городов до сих пор встречаются «Гранки», предлагающие купить стакан семечек по разумной цене. Но если раньше они были монополистами в этой сфере, то сегодня их вытесняют с рынка в мешках с зерном, которые продаются в любом ларьке или магазине. Но настоящие гурманы, прекрасно знающие, как жарить семечки на сковороде, предпочитают использовать только продукт, приготовленный самостоятельно. Попробуйте и сами сделаете.

на сковороде

Жарить их в духовке, конечно, можно, и даже несмотря на то, что последний способ самый простой, он все равно не принял участие среди ценителей и знатоков семечек. .А вот с широким плоским дном для них это культовый кухонный инвентарь. Некоторые хозяйки даже выделяют отдельную подставку для семян, которую категорически запрещено использовать для других целей.

Перед обжариванием семян на сковороде их нужно промыть, потому что неизвестно, где и как они хранили до тех пор, пока попали к вам. Конечно, если вы выращиваете подсолнечник самостоятельно, вы также можете пропустить этот пункт инструкций. Саму сковороду необходимо расколоть на большом огне. На него насыпают высушенные семена слоем примерно в полтора сантиметра.Залог их успешного приготовления — постоянное помешивание. Желательно только деревянным шпателем. От плиты никак нельзя отойти! Поскольку сколько именно в это время будет жареных семян на сковороде, сказать сложно. Все зависит от толщины их кожуры и размера.

Как только семена начнут потрескивать, снимите их с огня. Но не выключайте горелку, а просто отложите их в сторону, не прекращая перемешивание. Затем снова вернитесь к огню до следующего потрескивания.Сделать это нужно будет не менее трех раз, время от времени снимает триал.

Сколько семян обжарить до готовности? Все зависит от того, что вы любите. Некоторые предпочитают жарить их до тех пор, пока зерна не приобретут коричневатый цвет, но большинство готовы довольствоваться кремовым оттенком. Такие семена обладают прекрасным вкусом и великолепным ароматом. Обычно весь процесс занимает 10-12 минут.

Для улучшения вкуса можно немного надрезать зерна подсолнечника, а на дно посуды налить немного подсолнечного масла.Выбор, как пожарить семечки на сковороде, за вами. Попробуйте разные варианты, чтобы понять, какой из них вам нравится.

Семечки, известные в народе под простым и понятным названием «Семечки», — очень полезный продукт. Но есть одно «но», они полезны в сыром виде. Они содержат аминокислоты, препятствующие отложению холестерина на стенках сосудов. Кроме того, в них много магния и витамина Е. Но даже если они полезны в сыром виде, мы не будем их неподготовленными.Поэтому важно знать, как жарить семечки для жарки, чтобы они были вкусными, и в умеренных количествах прожарились.

Жарить семена нужно уметь! Это настоящее искусство, со множеством секретов и нюансов. Для начала очень важно купить хорошие, качественные семена. Придя в магазин, выбирайте средние по размеру и «озадаченные» семечки. Тогда после жарки они будут сладкими и маслянистыми.

Как жарить семечки на сковороде?

Для начала посевной необходимо хорошо промыть на дуршлаге под проточной водой.Затем их нужно выложить на хорошо разогретую, желательно чугунную сковороду. Причем учтите, что семян на сковороде должно быть немного, чтобы они могли равномерно колоть. Сковородку можно смазывать подсолнечным маслом, а можно не смазывать. Вот дело вкуса каждого человека. Теперь пора определиться с температурой, при которой будет происходить жарка. Вначале плиту нужно включить на полную мощность, затем температуру нужно будет снизить до средней. Общее время проращивания семян составляет в среднем от 5 до 15 минут.И еще одно важное правило — постоянно помешивать, желательно деревянной ложкой. Есть два способа определить степень готовности семян: 1 — попробовать их на вкус и убедиться, что они достигли желаемого состояния; 2 — посмотрите на цвет обжаренного ядра: если семена готовы, цвет ядра будет кремовым.

На самом деле способов жарки семян на сковороде много, как правило, выбор подходящего метода осуществляется методом проб и ошибок. Но хочу обратить ваше внимание на еще один немного необычный способ.

Итак, сначала все делается как обычно: семечки промываются, раскладываются на разогретой сковороде и немного прогрессируют. Затем в сковороду нужно налить около 100 мл воды (если хотите, чтобы семена посолили, то воду следует подсолить). Этот способ поможет сделать семена подсохшими, они немного разбухнут, и их будет легче щелкать. После того, как вся вода выскочит, а семена пойдут по кастрюле, их нужно будет чаще перемешивать, а температуру нужно снизить и готовиться еще минут 15.

После того, как семена срослись и достигли желаемого состояния, их нужно вылить из сковороды, а лучше на полотенце, чтобы накрыть. После того, как они остынут, они готовы к употреблению!

Как жарить семечки в духовке?

В духовке семечки можно жарить, как на прилавке, так и на сковороде. Если их раскроют в духовке, то вкус будет отличаться от тех, что испугались на плите. Это связано с тем, что сначала семечки будут сушить в духовке, а потом пугать.

Для начала нужно хорошенько промыть семена. Затем выложите на противень или сковороду не очень толстым слоем и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Помните, если вы запекаете семена в духовке, их также нужно время от времени перемешивать и проверять наличие.

Как жарить семечки в микроволновке?

Этот способ варки семян самый современный. Способов великое множество, остановимся на одном из них.

Сначала семена нужно, как обычно, промыть. Затем слегка сбрызнуть подсолнечным маслом и при желании посолить.Теперь нужно выбрать подходящую огнеупорную посуду и засыпать туда семена равномерным слоем толщиной примерно 2-3 см. Затем проявите силу и время. Для начала поставим максимальную мощность и выберем время 1,5 минуты. Кладем семена и ждем. После того, как микроволновая печь пройдет этот цикл, семена нужно достать, перемешать и выровнять. Затем выберите среднюю мощность и установите время — 1мин и прогрейте семена в этом режиме 2 раза. В зазоре их нужно перемешать.

После приготовления их нужно попробовать, если семена не достигли желаемого состояния, то можно повторить 1 цикл.

Как жарить тыквенные семечки?

Жаркое из семян тыквы не имеет принципиального отличия от приготовления семян подсолнечника. Их тоже нужно промыть, выложить на разогретую сковороду с толстым дном. Жарить нужно при средней температуре 15-20 минут, постоянно помешивая. После убеждаемся, что семена готовы. Их нужно снять с плиты, но оставить на сковороде, чтобы они остыли.

Приятного аппетита!

Семена Родины — Америка.Отсюда они попали сначала в Европу, а потом и к нам. Однако сделать этот продукт по-настоящему ценным смог только русский мужчина. И дело даже не в масле, которое добывают из семян подсолнечника. Именно благодаря нашему народу появилось такое любимое занятие, как треснувшие семечки. И это действительно вкусно! Настолько, что оторваться невозможно! Лучшие семена получаются, если их возят в одиночку. Как жарить семечки на сковороде, в духовке и с помощью других современных кухонных гаджетов, я вам сейчас расскажу.

Способов приготовления достаточно — каждый сможет выбрать подходящий. Кто-то любит чуть-чуть сушеное, кто-то — до степени трения, кто-то в душе соленый, а кто-то сладкий. В общем, у каждого свои предпочтения.

Выбираем правильно

Какой бы рецепт ни был выбран, основа успеха прежде всего в том, как закупаются качественные семечки. Идеальное семя должно быть среднего размера, «озадаченное», то есть как бы надутое, с тонкой кожицей. Черный цвет.Если он полосатый, то лучше не брать — нуклеолин может и будет вкусным, но шелуха настолько плотная, что от процесса щелканья вряд ли получится получить удовольствие. Хотя о вкусах не спорят.

При покупке не следует стесняться и нюхать — аромат качественных сырых семян не может придавать шарма, сырости и каких-либо других неприятных запахов.

Не лишним будет оценить вкус — тогда ориентируйтесь на собственные предпочтения. Обожаю, когда нуклеолин имеет слегка сладковатый вкус и очень плотную консистенцию.

Кстати, не стоит обращать на него внимание из-за наличия в продукте примесей. Мусор легко удаляется.

Фрай

На сковороде

Самый распространенный способ приготовления хрустящего лакомства — это жарка на сковороде. Лучше для этих целей выбрать чугун — он отлично сохраняет тепло и равномерно согревается.

Купил деликатес в сыром виде, предварительно хорошо ополоснув. Если мусора слишком много, то сначала в кастрюле, а потом в сидячем или дуршлаге под проточной водой.

После — выливаем все на полотенце в стаканы от лишней влаги. В это время сковорода опаздывает.

Убавляем огонь до середины и всыпаем промытые семечки. Периодически перемешивайте, чтобы все поджарилось равномерно.

Сколько жарить семена? Тут тоже дело вкуса. Жду светлого черепа и пробую — ядрышко приобретает более яркий вкус, а его цвет темнеет до кремового оттенка. Обычно это занимает 12-15 минут.

Потом сразу же провожу содержимое сковороды в глубокой тарелке и оставляю на 20-30 минут.В идеале — до полного остывания. Лучше накрыть полотенцем. Есть небольшой секрет — если после обжарки семена сразу в холодильнике, то очистить их будет проще!

В духовке

В духовке жареные семечки готовятся не хуже. Все точно так же — вымыть, обсушить и вылить на противень. Каждые 2-3 минуты достать и помешивать. Проба берется через 10 минут.

Долго не мог понять при какой температуре жарить семена.Если слишком высокая — подгорают, если низкая — то процесс затягивается и получается не очень вкусно. На практике оказалось, что оптимальный — 160–180 градусов. В этом случае семена необходимо разлить по бутылкам слоем в 2-3 см. Если есть конвекция, то по окончании включите на 30-40 секунд.

После этого достаем, выливаем в емкость, накрываем сухим полотенцем и оставляем до полного остывания.

Подсолнечное нерафинированное масло можно добавлять к семенам на сковороде или предвкушать.Люблю слегка посыпать в середине жарки — так хрустящее станет более ароматным. Если вначале залить жир, то он будет пригорать. Плохо и лишнее количество масла — семена не все впитают, и они не очень хорошо их съедят.

Фрай с Solu

Если любите соленые семечки, то при жарке добавляйте соль.

Лучше взять небольшую соль для помола и всыпать ее в середину жарки сразу после подсолнечного масла. Кстати, соленые семечки женятся именно с добавлением масла — жир в этом случае выступает связующим звеном.

Есть способ, позволяющий жарить соленые семечки без масла. Растворить в 100 мл обычной воды 0,5-11 сл. Поваренная соль. Этот раствор влить в семена через 2-3 минуты после начала жарки. Периодически помешивая. Вода испарится, а вкус останется.

Посмотрите видео:

Если семена очищенные

И в духовке, и на сковороде можно жарить очищенные семечки. С этим товаром все еще проще. Влить в емкость и, помешивая, обжарить до готовности на среднем огне.При желании можно пролить за 2-3 минуты до окончания жарки.

Времени на приготовление без шелухи уходит меньше — через 5-7 минут можно выключить. Любительниц бахромы можно подольше подержать, только не забывая помешивать.

Кстати, для очищенного лакомства прием с холодильником использовать не стоит — от резкого перепада температур ядро ​​станет более хрупким.

А теперь про тыквенного товарища

Тыквенные белые семечки — чудесное лакомство.И, конечно же, жареные. Процесс почти такой же — выливаем равномерным слоем, перемешиваем и обжариваем до готовности. Только ни к чему не добавляйте масло. Соль — по желанию.

Если тыквенные семечки достались только из самой тыквы, то перед жаркой нужно хорошенько промыть и просушить несколько дней.

Лично я люблю сушеные, а не жареные белые семечки. Поэтому мне нравится пользоваться духовкой. Температура экспонирования 150 градусов. По времени это может занять минут 20.

Как еще можно варить семечки

Современные кухонные гаджеты также отлично подходят для приготовления вкусных жареных семечек и тыквы.

Как я жарить написано в одной из статей.

Можно использовать мультиварку. В этом случае важно выставить режим и не забыть помешивать. Мой режим жарки — «жарка».

Единственное предупреждение — в мультивитоне нельзя варить соленые семечки с водой. Как известно, внутреннее покрытие чаши не выдерживает резких перепадов температур, которые возникнут при добавлении воды.

Резюме. Жарить с вкусными семечками можно несколькими способами и с помощью любых кухонных помощников.Главное — выбрать качественный сырой продукт и найти свой любимый рецепт.

Когда-то наши предки выращивали исключительно как декоративное растение, чтобы украсить приусадебный участок. Но со временем люди стали получать из него подсолнечное масло и через какое-то время просто начали есть семечки. Сегодня многие любят отказываться от вкусных семян этого растения, но проблема в том, что они будут такими только при правильной жарке на сковороде. А поскольку многие просто не знают, как их правильно доставить, или просто не умеют это делать, они покупают семена в магазине.Но вариант покупки не всегда удачный, в чем наверняка имел возможность убедиться каждый.

В народе бытует мнение, что семена есть, это дурная привычка. Но мнение официальной медицины противоположное, медики наоборот рекомендовали их при заболеваниях печени и сердечно-сосудистой системы. Также рекомендуется употребление семян людям, перенесшим инфекционные заболевания и тяжелые телесные повреждения.

Семена могут помочь в решении проблемы, от которой так часто страдают многие подростки.Также в них много цинка, который активно способствует выведению из организма разных вредных веществ, особенно холестерина.

Для семечек следует выбирать чугунную сковороду, именно на ней семена смогут хорошо всыпать. Перед тем, как начать их жарить, семена следует хорошенько промыть в холодной воде. Это делается для того, чтобы смыть с них красящие вещества, из-за наличия которых мы и пачка рук, когда едим семечки. После стирки их нужно немного просушить при помощи дуршлага.

Сначала сковорода нагревает жаркое на огне и, когда она достаточно прогреется, на нее высыпают все семена. Семена нужно постоянно перемешивать, это удобно делать деревянной лопаткой. Через какое-то время они попытаются потрескать, и в этот момент сковороду очищают от огня, и некоторое время перемешивают семена. Через пару минут сковороду снова возвращаем в огонь и продолжаем перемешивать семена между собой. Затем они удаляют и повторяют все в хронологическом порядке.Этот процесс повторяется не менее трех раз, после чего семена пытаются попробовать на вкус, если они недостаточно готовы, процесс повторяют еще раз.

Когда вы убедитесь, что все семена готовы, их следует высыпать на деревянную поверхность и растворить в один слой. Семена накрывают хлопчатобумажным полотенцем и дают десять минут остыть.

Помимо этого метода, семена можно подкормить солью. Для этого все делается как обычно, только промытые семена тщательно перемешиваются с крупной солью, и на самом сильном огне начинается жарка.По мере испарения содержащейся в них влаги возгорание становится меньше. В то время, когда семена полностью высохнут, а огонь будет наименьшим, сверху семена следует сбрызнуть растительным маслом. Расчет пропорции должен быть таким — на три чайных ложки масла уходит один килограмм семян. Семена выдерживают на огне до полной готовности, поочередно помешивая, в конце выливают на полотенце, в котором они выдерживаются 20 минут.

Магазинные семечки по своему вкусу Не идут ни в какое сравнение с жареными семечками домашнего приготовления! А еще в магазине попадаются горькие и гнилые семечки, да еще и грязные!

Посмотрите на свои руки, после того как вы съели купленные семечки, сколько грязи на них осталось! Конечно, многие недобросовестные производители их не стирают.Хотите проглотить столько грязи? Ведь вы сами можете вкусно пожарить семечки, предварительно промыв их.

Инструкция

1 Купите сырые семена в магазине, они должны быть среднего размера и изрядно озадачены.

2 Промойте их под холодной водой. Если хотите соленые семена, то оставьте их в подсоленной воде на 30-40 минут. Затем воду слить и выложить семена на полотенце, чтобы они высохли, иначе они могут не понравиться.

3 Выбейте сковороду. Туда же насыпьте подсолнухи и запекайте на сильном огне.Периодически перемешивайте, чтобы они не пригорели, и убирайте мусор.

4 Когда семена на сковороде начинают проскакивать, уменьшите огонь и почаще помешивайте их. Попробуйте несколько семян, если они сырые, продолжайте жарить.

5 Если семена уже готовы, то переложите их в другую посуду, иначе сковорода остывает, они шевелятся.

Процесс жарки займет не более 15 минут! А в результате вы сможете насладиться потрясающим вкусом домашних семечек!

Сегодня практически в любом магазине можно купить семечки жареные, причем с разными добавками и вкусами.Несмотря на это, многие продолжают самостоятельно жарить зерна подсолнечника. Существуют разные методы приготовления зерен: в духовке, на сковороде, в микроволновой печи и т. Д. Популярны зерна подсолнечника, но также тыквы.

Магазинные семечки по своему вкусу Не идут ни в какое сравнение с жареными семечками домашнего приготовления! А еще в магазине попадаются горькие и гнилые семечки, да еще и грязные!

Посмотрите на свои руки, после того как вы съели купленные семечки, сколько грязи на них осталось! Конечно, многие недобросовестные производители их не стирают.Хотите проглотить столько грязи? Ведь вы сами можете вкусно пожарить семечки, предварительно промыв их.

Инструкция

1 Купите сырые семена в магазине, они должны быть среднего размера и изрядно озадачены.

2 Промойте их под холодной водой. Если хотите соленые семена, то оставьте их в подсоленной воде на 30-40 минут. Затем воду слить и выложить семена на полотенце, чтобы они высохли, иначе они могут не понравиться.

3 Выбейте сковороду. Туда же насыпьте подсолнухи и запекайте на сильном огне.Периодически перемешивайте, чтобы они не пригорели, и убирайте мусор.

4 Когда семена на сковороде начинают проскакивать, уменьшите огонь и почаще помешивайте их. Попробуйте несколько семян, если они сырые, продолжайте жарить.

5 Если семена уже готовы, то переложите их в другую посуду, иначе сковорода остывает, они шевелятся.

Процесс жарки займет не более 15 минут! А в результате вы сможете насладиться потрясающим вкусом домашних семечек!

Как правильно пожарить семечки на сковороде — рецепты от Ольги Сологуб.

Для жарки семян я использую сковороду с толстым носом. К счастью, от бабушки досталась совдеоповская чугунная сковорода. Итак, задорные семечки только в нем.

Если жарить на тефлоне, то огонь убавить и чаще перемешивать. Тонкостенные сковороды нагреваются быстрее. Лучше всего снимать их с огня до того, как семена будут перемешаны. Положите их в тарелку, и они достигнут состояния.

Традиционный способ жарки семечек

В кастрюлю насыпьте влажные семена и накройте крышкой.Сразу хочу уточнить, что горит в несколько голов. Многие семена не высыпают: так равномерно обжариваются. Итак, ставлю посуду на средний огонь на 1-2 минуты (за это время испаряется влага). Затем снимаю крышку со сковороды и замедляю огонь (делаю чуть меньше среднего).

У меня весь процесс жарки нелегальных семян занимает от 10 до 15 минут. Если зародыши страстно очищены, время сокращается до 5 минут. Если честно, меня не заморачивало, сколько семян на сковороде на сковороде.Я ориентируюсь на внешний вид продукта и его вкус.

Я открою вам тайну : Секрет успеха заключается в постоянном перемешивании. Мне удобнее сделать деревянную ложку. Если у вас их нет, вы можете использовать лопату или простую ложку. Когда семена начинают трескаться, отбираю образец. Если они готовы, очищаем сковороду от плиты. А семена высыпают на тарелку ровным слоем и сверху накрывают хлопчатобумажным полотенцем. Через 10 минут можно есть.

Как жарить семена на сковороде с солью

Понадобится: 0,5 кг семян, 3 ст. Соль поваренная, 0,5 ст. масло растительное, вода.

Перекладывание промытых семян в кастрюлю. Залить их водой (они должны быть полностью покрыты) и засыпать 2 ст. Поваренная соль. Ставлю посуду на сильный огонь и готовлю продукт 60-70 секунд. За это время соль должна полностью раствориться и поглотить ядра. Затем откидываю на дуршлаг и сливаю лишнюю воду.После снова все трачу на сковороду. Добавляю оставшуюся соль и ставлю посуду на средний огонь. Далее важно постоянно помешивать, иначе все пригорит.

Когда продукт подсохнет, еще немного сбавляю и продолжаю жарить. За пару минут до готовности доливаю масло. Затем снимаю кастрюлю с тарелки, покачивая семена на плоской тарелке, даю им остыть.

Семечки, напуганные по этому рецепту солью и маслом, просто классные!

Семена с соевым соусом

Кто ходил в холодильнике соевый соус, этот рецепт для вас.Возьмите 150 г очищенных семян и 30 мл (2 ст. Ложки) соевого соуса. Смотрите состав соуса. В нем должна быть соя, а не пшеница.

Масла в этом рецепте не понадобятся. На сухую сковороду всыпьте очищенные семена и приступайте к жарке. Нагрейте на среднем или высоком уровне, постоянно перемешивая содержимое. Как только они начнут подрумяниваться, снимите сковороду с огня. Добавьте соевый соус, перемешайте и снова поставьте сковороду на плиту. Постоянно помешивайте лопаткой, пока соус не испарится с поверхности.Выложите семена на тарелку и дайте остыть.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Тыквенные семечки очень полезны, поэтому нужно время от времени поливать и их. Технология приготовления не особо отличается от жарки семечек. Я использую ту же чугунную сковороду. Умываюсь перед горячим продуктом.

Готовлю на среднем огне и постоянно помешиваю. Но время приготовления зависит от размера семян.Мелкие до 10 минут, крупные — около 20 минут.

Варианты жарки семян в микроволновке

Как жарить и жарить тыквенные семечки и 6 вкусных рецептов, которые стоит попробовать

Если в этом году у вас остались тыквенные семечки, попробуйте эти рецепты из тыквенных семечек.

Кредит изображения: bhofack2 / iStock / GettyImages

Свитер погодный, поворот листьев, тыквенные латте со специями. Легко понять, почему так много из нас фанаток из-за осени — это, в конце концов, любимое время года в Америке, согласно опросу от YouGov, исследовательской фирмы, занимающейся маркетинговыми исследованиями в сентябре 2019 года.

А осенью приходит тыква, самая «изюминка» сезона, которая используется в праздничных блюдах, напитках и праздничном декоре.

Мы, безусловно, поклонники питательной ценности овощей, но мы также любим тыквенные семечки. В одной унции содержится 5 граммов клетчатки и 5 граммов белка. Это также отличный источник (обеспечивающий более 20 процентов рекомендуемой дневной нормы) цинка, магния и меди.

Итак, если вы обнаружите, что у вас остались тыквенные семечки, оставшиеся от тыквенного фонаря этого года, и вы не совсем уверены, что с ними делать, попробуйте эти простые трюки по очистке и обжариванию семян вместе с рецептами, чтобы насладиться ими.

Как приготовить жареные тыквенные семечки

Традиционный метод обжаривания семян тыквы — в духовке, но вы можете добиться аналогичных результатов, обжарив их на сковороде. Горячая сковорода вздувает семена и подрумянивает их.

Когда они закончатся, добавьте сладкие или соленые приправы в зависимости от того, чего вы хотите.

• Тыквенные семечки

• Средняя сковорода

• Кондитерская щетка

• Оливковое или растительное масло

• Маленькая чаша

• Ложка или шпатель

• Средняя чаша

• Приправы

1. Поставьте сковороду на плиту, установленную на средний огонь.
2. Нагрейте сковороду несколько минут, пока она не станет горячей.
3. Окуните кисть для теста в миску с оливковым или растительным маслом. Смажьте маслом внутреннюю поверхность разогретой сковороды.
4. Выложите тыквенные семечки в кастрюлю.
5. Размешивайте тыквенные семечки в сковороде с помощью ложки или лопатки, пока они не разовьются и не начнут подрумяниваться.
6. Поместите тыквенные семечки в миску и перемешайте с приправами. Некоторые предлагаемые приправы включают морскую соль, перец, чесночную соль, тмин, перец, соль сельдерея, молотую корицу, имбирь, гвоздику или немного оливкового масла.

Лучший способ запекания тыквенных семечек

Перед тем, как бросить семена в духовку, вам нужно удалить с семян как можно больше мякоти. Мякоть совершенно безопасна для употребления в пищу, но она может повлиять на текстуру или вкус.

• Тыквенные семечки
  

• Чаша

• Вода

• Противень

• Пергаментная бумага
  

1. Замочите семена в миске с водой и руками снимите мякоть.
   
2. Процедите, когда закончите.
3. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
4. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой.
5. Выложите семена на противень в один слой.
6. Как только духовка нагреется до нужной температуры, поместите их в жаркое на 15-20 минут. Встряхните противень примерно 10 минут, чтобы семена не стали слишком коричневыми с одной стороны.

Рецепты с тыквенными семечками

1.Сладкие и пряные жареные тыквенные семечки

Изображение предоставлено: Дженна Батлер / LIVESTRONG.com

Перед тем, как поставить тыквенные семечки в духовку, их можно приправить как угодно. Выбирайте пикантные блюда, добавляя травы, специи и даже сыр пармезан. Или выберите сладкий путь, включив в него какао, корицу, мускатный орех и немного меда или кленового сиропа. Этот рецепт сочетает в себе немного того и другого, и он восхитительно сладкий и пряный.

2. Фруктово-сырный картон

Постарайтесь заполнить доску полезными орехами и семенами, фруктами и цельнозерновыми крекерами, а также сыром.

Кредит изображения: Fahrwassr / Adobe Stock

Добавьте немного сюрпризов и удовольствия на праздничные вечеринки в этом году, добавив тыквенные семечки в свой фруктовый и сырный картон. Вы можете оставить их в чистом виде и позволить сыру и фруктам привлечь внимание или добавить немного соли, чтобы сбалансировать фрукты или любые другие сладкие сочетания.

Это супер-здоровый фаворит фанатов, которым можно наслаждаться в течение всего сезона.

Изображение предоставлено: Дженна Батлер / LIVESTRONG.ком

Здесь вы даже не делаете хумус с нуля. Просто возьмите неароматизированный хумус и добавьте консервированную тыкву вместе со специями. Вы можете добавить семена тыквы сверху или смешать их прямо с хумусом, чтобы получать немного с каждым укусом.

Сам по себе хумус богат клетчаткой и белком, и когда вы сочетаете его с овощами или цельнозерновыми крекерами, вы добавляете еще больше обоих макроэлементов. Чтобы получить бонусные баллы за презентацию, используйте хумус, чтобы заполнить небольшую выдолбленную сахарную тыкву.

4. Жареная морковь с тыквенными семечками

Жареная морковь с тыквенными семечками приобретает хрустящую консистенцию.

Изображение предоставлено: Джеки Ньюджент, RDN / LIVESTRONG.com

Морковь, идеальная добавка к любому осеннему блюду, богата витамином А, который помогает поддерживать здоровье глаз и укрепляет иммунную систему, а также содержит здоровую дозу сытной клетчатки, согласно данным Национального института здоровья. Мята и лимон в этом рецепте помогают придать моркови естественный сладкий вкус.

Сверху посыпьте тыквенными семечками, чтобы хрустеть еще больше.

5. Жаркое из цветной капусты с кленовыми специями и тыквенным соусом

Бонус: головка стручка покрыта целыми тыквенными семечками для дополнительной хрустящей корочки.

Изображение предоставлено: Джеки Ньюджент, RDN / LIVESTRONG.com

Этот рецепт — отличный вариант на растительной основе, если вы хотите отказаться от индейки в этом году. Вместо этого «нарежьте» себе кусочек или два из этой цветной капусты, покрытые тыквенной подливой из тыквенного пюре, корицы, кленового сиропа и приправленной кайенским и чесночным порошком.

По данным Академии питания и диетологии, цветная капуста относится к семейству крестоцветных овощей, богатых растительными соединениями, которые могут снизить воспаление в организме и снизить риск рака.

6. Карри с курицей и желудями кабачков

Попробуйте этот рецепт в индийском стиле этой осенью.

Кредит изображения: Сьюзан Марк

В эту теплую тарелку карри входят кабачки из желудей, нежирная курица, бок-чой и морковь, а также пепитас, который немного смягчается в карри.По данным NIH, желудевая тыква, как и другие оранжево-желтые тыквы, богата бета-каротином, который помогает вырабатывать витамин А в организме.

Поджаренные тыквенные семечки: три способа

Поджаренные тыквенные семечки — это крошечные съедобные трофеи, которые вы получаете за вырезание из тыквы. Не нарежьте тыкву (или любую зимнюю тыкву, если на то пошло) без поджаривания или обжаривания семян. Так и должно быть. Вопрос в том, какая техника лучшая? Есть некоторые споры о лучшем подходе, но на протяжении многих лет я остановился на надежном методе.Это очень просто, и я собираюсь поделиться этим здесь.

Тыквы — не единственные зимние тыквы с семенами. А семена из разных кабачков имеют разные размеры, формы и текстуры.Удачных экспериментов! Поиграйте с белыми «призрачными» тыквами, синими тыквами Хоккайдо, мускатными тыквами и всеми другими прекрасными зимними сортами тыквы в поисках различных семян. Кроме того, если вы собираетесь жарить кабачки, они часто намного вкуснее, чем тыквы нарезанные.

Семена меньшего размера обжариваются быстрее, поэтому настройте время выпекания (меньше). Кроме того, относитесь к ним так же, как к обычным тыквенным семечкам. На фото вверху (сверху вниз): семена тыквы деликатесной, семена тыквы мускатного ореха, семена тыквы для нарезки.

Я просто хочу упомянуть, еще одна причина, по которой я люблю тыквенные семечки, заключается в том, что они крошечные источники питания. Тыквенные семечки — отличная закуска. Они известны как хороший источник магния, клетчатки, цинка, железа и множества других питательных веществ. Горстка из них — отличный способ улучшить вашу игру в закуски.

Поместите дуршлаг (или ситечко) в таз, наполненный водой.Семена плавают, поэтому такая установка значительно упрощает отделение семян от жесткой мякоти тыквы. Вычерпайте семена из тыквы и переложите на дуршлаг. Отделите семена от мякоти тыквы и промокните их бумажными полотенцами или чистой кухонной тканью.

Использование водного метода, о котором я рассказываю выше, поможет вам очистить липкие волокна от тыквенных семечек. Таким образом вы сможете счистить большую часть.Я обнаружил, что после тщательного протирания семян насухо чистым полотенцем все оставшиеся пряди удаляются.

Запекайте тыквенные семечки после хорошего ополаскивания. Ключ? Их нужно хорошо просушить. Слейте с семян как можно больше воды. Я убежден, что при использовании этого метода семена пропариваются меньше, а хрустящие — больше.

Раньше я сильно приправлял семена перед выпечкой , но я обнаружил, что если вы запекаете с большим количеством специй, покрывающих семена, специи имеют тенденцию перепекаться или даже пригорать.Я делаю большую часть или все свои специи после выпечки.

Вариации вкуса за пределами классических тыквенных семечек

Направления, связанные с приправой семян, бесконечны. Тем не менее, я собираюсь включить три моих любимых варианта ниже.

• Meyer Семена тыквенной цедры, кайенского и оливкового лимона
• Тыквенные семечки сладкого карри
• Тыквенные семечки с чесноком

И, потому что я не могу устоять. Если вы не возражаете против испачканных кончиков пальцев, смешайте горячие семена с куркумой, измельченным чесноком и кайенским или черным перцем.Паста или порошок васаби — отличный вариант вкуса, как и соус понзу. Еще одним фаворитом являются пищевые дрожжи с измельченными поджаренными нори. Веселитесь и играйте!

Другие способы насладиться ими

Тыквенные семечки отлично подойдут в любое время, когда вы хотите придать блюду немного хрусткости. Тем не менее, вы также можете добавлять их в дип, смузи и соусы. Они невероятно универсальны. Эта юкатекская сальса (Sikil P’ak) — один из моих самых любимых способов их употребления. Обратите внимание на разницу во вкусе сырых тыквенных семечек и жареных — это довольно разительно.Начните с того, что вам нравится, и продолжайте, когда думаете о том, чтобы добавить больше тыквенных семечек в свою еду и приготовление пищи. Другие идеи:

• Смешайте тыквенные семечки в миске для смузи или чиа.
• Приготовьте масло из тыквенных семечек: с помощью высокоскоростного блендера вы можете превратить тыквенные семечки в пюре из тыквенных семечек. Подобно тому, как вы делаете миндальное или арахисовое масло.
• Добавьте их в свою любимую кашу на завтрак, отвар или несладкую овсянку.
• Положите горсть в миску для салата, зерна или макарон.

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

Рецепт жареных тыквенных семечек | Allrecipes

Если вы никогда раньше не жарили тыквенные семечки, вот мои советы.Когда будете нарезать тыкву, положите семена в дуршлаг, а внутренности выложите в газету. Некоторая часть кишок неизбежно смешается с семенами, но когда вы поливаете их водой, они довольно легко отделяются. После того, как вы слейте воду из промытых семян, вылейте их на большой сухой противень и оставьте на 24 часа, чтобы они высохли. Теперь вы можете выбрать оставшиеся кусочки тыквенной массы, которые не были извлечены ранее, и они будут лучше прожариваться, если они не будут влажными, когда попадут в духовку.Моя семья предпочитает их, заправленные чесночной солью, вместо обычной соли, но вы можете использовать все, что вам нравится. Так хорошо!

Это было восхитительно !! Я внес следующие изменения в другие обзоры: 1) Я варил семена в подсоленной воде в течение 20 минут (это действительно хорошо очищает семена) 2) Затем я разложил их на противне на ночь, чтобы они высохли, 3) На следующее утро я смешал их с 1 столовой ложкой соли, 1 столовой ложкой топленого масла и 1 столовой ложкой оливкового масла и 4) я выкладываю покрытые оболочкой семена на противень и запекаю их 30 минут при 300 градусах.Они были прекрасны !!!!

Привет, я Джозеф. Я узнал, что когда вы запекаете семена с маслом и солью, соль находится снаружи, а не внутри. Я кипячу свои в сильной соленой воде, пока они не станут серыми, затем сливаю, затем кладу их на противень и запекаю при 250 градусах до полного высыхания. Спасибо Джозефу Ма, aka joscrazym Butler Pa.

Мы наслаждаемся этим горячим из духовки. и я хочу опубликовать быстрый обзор, потому что всегда очень полезно читать комментарии других — спасибо всем! У нас было две чашки семян, поэтому я немного увеличил количество масла и еще больше соли — использовал чесночную соль вместо Mortons.Я узнал от других, что ОЧЕНЬ важно, чтобы ваш единственный слой оставался одинарным, чтобы получить хорошие поджаренные семена — и даже тогда у нас ушло больше 45 минут на два листа печенья. Мы просто смотрели, пока они не стали коричневыми — и они ТАКИЕ ВКУСНЫЕ! Спасибо и счастливого Хэллоуина!

Я выполнил шаги рецепта, как написано. Что касается ингредиентов, у меня было намного больше семян, поэтому я использовал больше масла (2 столовые ложки) и больше соли (2 столовые ложки). Я никогда не варил их, как предлагали другие пользователи.Я только опускал их в раковину с водой и чистил, поливая их водой и растирая между руками. Это НЕ сложный рецепт, поэтому я предлагаю в первый раз сделать это, следуя рецепту, как написано, а в следующий раз настроить, как вам нравится. Также для тех, кто говорит, что у вас нет соли внутри … это похоже на соленые семечки подсолнечника, соль находится снаружи скорлупы, поэтому вы получаете соль во рту, когда открываете семена. ПОЖАЛУЙСТА, не усложняйте задачу тем, кто пытается сделать это в первый раз, так как слишком многие говорят, что вы ДОЛЖНЫ сделать то или это.Если вы делаете это в первый раз, следуйте рецепту и помните, что эти обзоры являются личными предпочтениями, и, как я уже сказал, вы можете «настроить» после того, как почувствуете это! 🙂

Это, безусловно, лучший рецепт жареных тыквенных семечек. На протяжении многих лет я пробовал разные рецепты, в которых гораздо больше ингредиентов, чем в этом. Я использовала соль для приправ Лоури со своей — мои дети любили их — они хотят купить еще одну тыкву только для семечек!

Обожаю тыквенные семечки! Я обнаружил, что если оставить их не промытыми, это придаст им приятный вкус.Также я опрыскиваю их маслом Пэм вместо масла, чтобы осветлить их. Также перемешивайте каждые 10 минут.

Очень хорошо! Я использовал предложения из других обзоров. Я использовал смесь масла и чеснока Пэм вместо масла и приправленной соли. Посыпать немного сахаром, пока они были горячими … отличный вкус. Они ушли через час. Я собираюсь поэкспериментировать с корицей, мускатным орехом и обычной солью.

Я сделал это для вечеринки моей дочери на Хэллоуин, и они были восхитительны! Родители не могли перестать их есть.Я последовал указаниям человека, который посоветовал добавить немного сахара после выпечки. Это было как раз с солью, которую я добавил ранее! Превосходно.

Жареный сладкий картофель — гарнир из сладкого картофеля

Поделиться — это забота!

Простой рецепт жареного сладкого картофеля , веганский рецепт гарнира из сладкого картофеля, который подойдет практически к любому ужину, о котором вы только можете подумать.

ЖАРКА СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ

Жарить сладкий картофель просто, полезно и всегда вкусно! По рецепту жареного сладкого картофеля можно очень быстро приготовить гарнир к курице, рыбе или мясу.Вместе с салатом из жареного сладкого картофеля получится вкусное и сытное вегетарианское блюдо.

Я давно полюбила сладкий картофель. В детстве и подростковом возрасте в Румынии я даже не слышал о сладком картофеле. Впервые я обнаружил и попробовал сладкий картофель, когда жил в Англии.

И эти жареные на сковороде сладкие картофели — первый рецепт сладкого картофеля, который я когда-либо пробовал.

Хотелось чего-то простого, что позволило бы впервые попробовать сладкий картофель во всей красе, так сказать.Я не знал, чего ожидать, я полагал, что они на вкус больше похожи на обычный картофель.

После этого первого рецепта жареного сладкого картофеля я не оглядывался назад. Я продолжал покупать сладкий картофель, я думаю, что большую часть времени он у меня есть дома.

Единственное разочарование от сладкого картофеля до сих пор было то, что мои дети его совсем не любили, ну, если только они не в супе… сливочном пюре из сладкого картофельного супа, ингредиенты которого они не могут распознать.

Но я продолжаю пытаться, может быть, если я продолжу сталкивать их со сладким картофелем в любой форме, однажды они научатся любить их. 🙂

СПЕЦИИ ДЛЯ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ SKILLET

Этот рецепт жареного сладкого картофеля очень простой. Просто сладкий картофель, большая сковорода или сковорода с антипригарным покрытием, немного масла и немного специй.

Я обычно использую оливковое или рапсовое масло для жарки картофеля.

В первый раз, когда я приготовил сладкий картофель на сковороде, я только приправил его солью и перцем.Так что, если это все, что у вас есть, не беспокойтесь об этом, жареный сладкий картофель все равно будет очень вкусным.

Однако специи помогают сделать вещи еще интереснее. Ниже приведены только рекомендации по приправе жареного сладкого картофеля (или жареного в духовке сладкого картофеля), используйте все, что у вас есть и что вам нравится.

Мои стандартные комбинации специй для жареного сладкого картофеля:

Вы всегда можете добавить немного коричневого сахара в сладкий картофель. Обычно я этого не делаю, но когда я это делаю, это приятно.

Молотая корица — не та специя, которую я бы подумал использовать самостоятельно, я редко использую корицу в пикантных блюдах

, и когда я его использую, он больше подходит для марокканских рецептов, например, это марокканское тушеное мясо с курицей.

Однако я где-то читал, что сладкий картофель и корица хорошо сочетаются друг с другом, и я был поражен тем, насколько мне понравилось это сочетание, клянусь, я этого не ожидал !!! Вам обязательно стоит попробовать!

Вы можете посыпать жареный сладкий картофель свежей петрушкой или свежим кориандром, большим количеством хлопьев чили, тонко нарезанным зеленым луком / зеленым луком, обжаренными семенами кунжута или семенами чернушки.Заатар или сумах тоже могут стать интересной и вкусной заменой.

КАК ЖРИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ

Жарить сладкий картофель на сковороде очень просто.

Сковорода:

Используйте большую сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду диаметром около 30 см / 12 дюймов.

Предпочтительно использовать сковороду с толстым дном, когда я делаю сладкий картофель на сковороде с толстым дном, он остается золотистым, при использовании сковороды с более тонким дном они становятся более коричневыми.Оба способа вкусные, но я предпочитаю золотой картофель, он выглядит лучше.

Убедитесь, что ломтики сладкого картофеля уложены на сковороде одним слоем. Так они станут красивыми и хрустящими снаружи. Если сковорода переполнена, они скорее тушатся, чем жарятся.

Этот рецепт жареного сладкого картофеля предназначен для двух человек. Если вы хотите приготовить большую партию сладкого картофеля, обжаренного на сковороде, используйте две сковороды.

Пошаговая жарка сладкого картофеля:

• Четверть сладкого картофеля.Нарежьте четвертинки ломтиками примерно 4-5 мм / 0,15-0,19 дюйма. Добавьте специи и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
• Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или чугунной сковороде. Выложите ломтики сладкого картофеля одним слоем.
• Обжарьте сладкий картофель на сковороде, регулярно переворачивая, примерно 15 минут, в зависимости от его толщины. Начните проверять примерно через 12 минут, ломтики сладкого картофеля должны быть золотисто-коричневыми, хрустящими снаружи и действительно мягкими внутри.
• Посыпать свежей зеленью / кунжутом / семенами чернушки и т. Д. И сразу подавать.

ЧТО ПОДАТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ НА ПАНЕ

Прежде всего, я хотел бы сказать, что даже если эти жареные на сковороде сладкие картофелины и предназначены для гарнира, они все равно станут прекрасным основным блюдом для одного. В этом случае все, что вам нужно, это салат, например, зеленый салат с йогуртовой заправкой, овощной салат и т. Д.

Если у вас остались остатки, приготовьте лаваш из сладкого картофеля, обжаренный на сковороде, с йогуртом или цацики, чатни или острыми соусами и сыром.

А вот несколько идей о том, что можно подавать с жареным сладким картофелем:

Запеченная куриная грудка панко

Куриные голени, запеченные в духовке с медом

Куриные ножки с куркумой в чесночно-медовой глазури

Запеченные шарики из брокколи и цветной капусты с сыром

Фрикадельки из овощей и нута

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

• 1 сладкий картофель около 200-250 г
• 2 столовые ложки оливкового масла или масла канолы
• ½ чайной ложки порошка сладкой паприки ИЛИ молотой корицы по вкусу См. Примечания 1 и 2
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
• мелко нарезанные семена кунжута / чернушки посыпать сверху

• Нарезка: Разделите сладкий картофель на четвертинки.Нарежьте четвертинки ломтиками примерно 4-5 мм / 0,15-0,19 дюйма. Добавьте специи и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

• Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или в чугунной сковороде. Выложите ломтики сладкого картофеля одним слоем.

• Обжарьте сладкий картофель на среднем огне, переворачивая его каждые несколько минут в течение примерно 15 минут, в зависимости от его толщины. Начните проверку примерно через 12 минут; ломтики сладкого картофеля должны быть золотисто-коричневыми, хрустящими снаружи и мягкими внутри.

• Посыпьте свежей зеленью / семенами кунжута / чернухой и т. Д. И сразу подавайте.

1. Если используете корицу, добавьте по вкусу.