Перловка с курицей рецепт с фото в духовке: пошаговые рецепты с фото и видео – Перловка с курицей в духовке рецепт

Содержание

Перловка с курицей в духовке рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

 Распечатать рецепт

Для сторонников питательной, но простой в приготовлении пищи — рецепт перловки с курицей в духовке. Сытное блюдо для повседневного рациона готовится в два этапа: сперва обжариваются овощи, затем вместе с птицей и крупой все доходит до готовности в духовом шкафу. То есть гарнир, мясная составляющая и добавки томятся в одной емкости, обмениваются и насыщаются соками, ароматами друг друга. Вкусно и удобно!

Помимо куриных голеней, предлагаемых в рецепте, перловку можно готовить с бедрами, крыльями или смешанным набором из разрезанной на части тушки. Наиболее удачным блюдо получается с сочным мясом на кости — оно выразительнее, чем постное филе, и дарит довольно пресной перловой крупе необходимую насыщенность, пропитанность, усиливает вкус.


Ингредиенты:

  • перловая крупа — 300 г;
  • куриные голени — 600 г;
  • лук репчатый — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • куркума — 1 ч. ложка;
  • паприка молотая — 1 ч. ложка;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • соль, перец — по вкусу.

Перловка с курицей в духовке рецепт

  1. Как известно, перловая крупа отличается жесткостью и требует несколько часов для варки. Чтобы ускорить процесс, заранее замачиваем промытые крупинки в холодной воде — оставляем на ночь для разбухания. За это время перловка по максимуму впитает влагу и в дальнейшем дойдет до готовности гораздо быстрее.
  2. Теперь приступаем к непосредственному приготовлению блюда. Куриные голени промываем, салфетками удаляем влагу. Натираем птицу солью, молотым перцем, выжатыми через пресс чесночными зубцами. Складываем в миску, посыпаем куркумой и сладкой паприкой, перемешиваем. Оставляем голени в стороне на время подготовки остальных компонентов.
  3. На сковороде прогреваем рафинированное масло. Сгружаем на раскаленную поверхность очищенный и нарезанный мелко лук. Помешивая, обжариваем на среднем огне 2-4 минуты.
  4. Затем прибавляем очищенную и натертую крупной стружкой морковь. Мешаем, обжаривая все вместе еще 2-4 минуты.
  5. С разбухшей перловки сливаем жидкость, промываем крупу чистой водой и откидываем на сито/дуршлаг. Высыпаем крупинки к морковно-луковой смеси. Перемешиваем и снимаем с огня.
  6. Выкладываем крупу с овощами в форму для запекания, разравниваем слой. В рецепте используется емкость размером 25х18 см.
  7. Сверху равномерно распределяем куриные голени.
  8. Вливаем 600 мл горячей воды из чайника, солим жидкость. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до выпаривания жидкости (около часа). Чтобы проверить готовность, пробуем перловку. При необходимости можно подлить воды.
  9. Подаем блюдо горячим, сопровождая зеленью, свежими овощами.

Перловка с курицей в духовке готова! Приятного аппетита!


  • Калорийность: 169 кКал на 100 г
  • Белки: 9,34 г
  • Жиры: 7,92 г
  • Углеводы: 16,25 г
  • Количество порций: 7
  • Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 1494 г

Загрузка…

Похожие записи
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Перловка с курицей — 8 фото-рецептов, как приготовить дома

Перловка с курицей
Сытная и простая перловая каша с курицей на ужин — прекрасный выбор для всей семьи. Приготовьте с добавлением овощей, ароматных специй.

Рецепт 1: перловка с курицей (пошаговые фото)

  • Куриное филе 350 г
  • Крупа перловая 250 г
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 головка
  • Соль по вкусу
  • Молотая паприка по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Перловка с курицей

Куриное филе порезать, обжарить 3-4 минуты

Перловка с курицей

Добавить морковь и лук

Перловка с курицей

Приправить специями, посолить

Перловка с курицей

Жарить на небольшом огне 10-12 минут

Перловка с курицей

Перловку отварить до готовности, промыть холодной водой. Добавить к курице

Перловка с курицей

Перемешать, пропарить на огне 2-3 минуты

Перловка с курицей

Рецепт 2: перловка с курицей и тыквой в духовке

Варенная на воде или молоке перловка отлично подходит на завтрак, для гарнира вареную крупу обжаривают с овощами. Такой гарнир отлично сочетается с птицей, говядиной и свининой. Крупу можно приготовить отдельно или вместе с мясом в мультиварке или духовке. Очень вкусной с перловкой в духовке получается курица, мясо с крупой долго томится под фольгой, становится сочным, а перловка рассыпчатой. Для вкуса и аромата дополняем крупу обжаренными репчатым луком, морковкой, стеблем сельдерея и тыквой.

  • Куринные бедрышки 5 шт.
  • Перловая крупа 1 стакан
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Стебель сельдерея 1 шт.
  • Тыква (кубики) 1 горсть
  • Чеснок 3 зубчика
  • Мясной бульон 2,5 стакана
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый перец
  • Соль

Перловка запеченная с курицей в духовке

Куриные бедра промываем, высушиваем бумажными полотенцами или салфетками, посыпаем молотым перцем, солью и отправляем порциями в горячее масло кожей вниз. Обжариваем на сильном огне 5-8 минут, пока не покроются коричневой корочкой.

Перловка запеченная с курицей в духовке

Переворачиваем кусочки на другую сторону и жарим на среднем огне еще 4-5 минут. Убираем на тарелку. Если жира в сковороде образовалось много, убираем большой ложкой.

Перловка запеченная с курицей в духовке

В сковороду после курочки выкладываем мелко нарезанный лук и жарим 3-4 минуты.

Перловка запеченная с курицей в духовке

Очищенную морковь нарезаем соломкой, сельдерей – мелко. Отправляем в лук кубики тыквы, сельдерей, морковку, измельченный чеснок и обжариваем, помешивая, 4-5 минут.

Перловка запеченная с курицей в духовке

Перловую крупу промываем 3-4 раза, сливаем и отправляем в сковороду с овощами.

Перловка запеченная с курицей в духовке

Заливаем все бульоном (можно заменить на воду), солим, перчим и доводим до кипения.

Перловка запеченная с курицей в духовке

Овощи с крупой в бульоне перемещаем в форму, равномерно распределяем и добавляем сверху обжаренные бедра. Накрываем фольгой, ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 45 минут.

Перловка запеченная с курицей в духовке

Через 45 минут фольгу снимаем и запекаем ароматное блюдо еще 10-15 минут, пока курочка не покроется коричневой хрустящей корочкой, а крупа не станет мягкой.

Перловка запеченная с курицей в духовке

Вкуснейшие запеченные бедра с перловкой вынимаем, перекладываем на тарелки и сразу подаем с легким овощным салатиком и свежим хлебом.

Чтобы блюдо получились еще ярче, добавляем сладкую паприку в крупу с овощами и перед запеканием натираем бедра. Блюдо по желанию можно еще дополнить грибами, которые обжариваем вместе с овощами.

Перловка запеченная с курицей в духовке

Рецепт 3: перловка с курицей в мультиварке

Необычайно вкусная, ароматная, рассыпчатая перловка с курицей получается, приготовленная в мультиварке.

  • Курица (любые части) 350-400 г
  • Крупа перловая (2 мультистакана) 280 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Масло растительное 4 ст.л.
  • Приправа для плова по вкусу
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Чеснок 2-3 зуб.
  • Лист лавровый 2 шт
  • Вода (5 мультистаканов) 625 мл

Фото приготовление рецепта: Каша перловая с курицей в мультиварке шаг №5

В чашу мультиварки влить растительное масло и поместить кусочки курицы. Выставить режим «жарка» на 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Каша перловая с курицей в мультиварке шаг №1

Посыпать курицу перцем, добавить порезанный лук и морковь. Готовить на том же режиме еще 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Каша перловая с курицей в мультиварке шаг №2

Курицу с овощами посыпать приправой для плова и посолить. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Каша перловая с курицей в мультиварке шаг №3

Далее всыпать промытую перловую крупу. Влить горячую воду.

Фото приготовление рецепта: Каша перловая с курицей в мультиварке шаг №4

Добавить порезанный чеснок и лавровый лист. Выставить режим «плов» или «выпечка» на 45-50 минут. После сигнала оставить кашу с курицей под закрытой крышкой еще на 15 минут, после чего перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Каша перловая с курицей в мультиварке шаг №5

Рецепт 4, пошаговый: перловка с курицей и овощами

Что бы такое приготовить, чтобы было доступно, вкусно и недорого? Ответ прост — перловка с курицей. Кроме того, это ещё и очень полезно, поскольку перловая крупа богата аминокислотами, витаминами, микроэлементами, клетчаткой, в ней содержатся природные антибактериальные вещества, а отвар перловки обладает лечебными свойствами. Это настоящий клад полезности, а благодаря прокаливанию и добавлению в блюдо курицы, это ещё и клад совершенного русского вкуса! Ведь перловка — это продукт традиционно русской кухни.

  • Перловая крупа 300 г
  • Куриное мясо 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец молотый по вкусу
  • Масло растительное для обжаривания
  • Куркума по вкусу
  • Зира по вкусу

Полезная перловка с курицей

Для того, чтобы крупа разварилась и стала мягкой есть 2 способа: замочить ей в холодной воде на всю ночь или хотя бы несколько часов, или прокалить на сковородке. Второй способ намного быстрее, его-то мы и используем в этом рецепте. Берём чистую сковородку и кулинарную лопатку. Высыпаем крупу на сковороду и обжариваем без масла, постоянно помешивая, чтобы крупа равномерно прогрелась со всех сторон. Прокаливать крупу нужно 10-15 минут, после чего высыпьте её в отдельную тарелку, потому что сковородка нам ещё потребуется.

Прокаливаем перловку

Сначала пару слов о мясе. Если Вы любите более постный вкус — покупайте филе, с ним очень легко работать, а белое мясо как раз отвечает такому вкусу. Если любите посочнее — возьмите голени, срежьте с них кожу и отделите мясо. В крыльях мяса мало, поэтому они не годятся. Мясо нужно порезать средними по размеру кубиками, чуть позже мы будем его обжаривать.

Режем мясо

Лук и морковь промываем проточной водой и очищаем от шелухи и кожуры. Лук нужно мелко нашинковать на разделочной доске, а морковь порезать мелкой соломкой или можно натереть на крупной тёрке.Теперь всё готово для приготовления.

Режем лук и морковь

Снова возвращаемся к сковородке, смазываем её растительным маслом и обжариваем нашинкованный лук и морковь в течении 5-7 минут, постоянно помешивая. Затем добавляем к ним кусочки курицы, солим и перчим по вкусу. Добавляем специи. Когда мясо будет готово, примерно через 10 минут, добавляем в сковороду крупу.

Обжариваем лук и морковь

Если сковорода недостаточно высокая, перекладываем всё содержимое в кастрюлю с толстыми стенками. Обжариваем всё содержимое в кастрюле ещё минут 5, а затем наливаем воды или бульона так, чтобы её уровень был на 3 сантиметра выше уровня крупы. Тушим около часа до полного испарения воды и готовности перловки. Если вода выкипела, а перловка ещё не готова, добавьте ещё немного воды.

Тушим мясо с перловкой

Готовую перловку с курицей раскладываем порционно на тарелки и подаём на стол. Эта каша, как и любая другая, должна быть горячей или тёплой. Можно украсить блюдо веточкой зелени. Блюдо, полезное и вкусное, на Вашем столе, а потому — Приятного аппетита!

Подаём блюдо на стол

Рецепт 5: перловая каша, тушеная с курицей

К реализации вам, дорогие хозяюшки, предлагается сытная и вкусная каша из перловой крупы. Крупа дополнена курицей и овощами. Готовьте с удовольствием.

Для того, чтобы к обеденному перекусу приготовить перловую кашу с курицей, следует заранее подготовить крупу. Перловку нужно хорошо промыть, переложить в миску и залить на несколько часов холодной водой. Данный процесс заметно сократит варку каши. Остальные подробности рецепта – у нас в описании.

  • Куриное филе — 300 гр
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Масло растительное — 40 мл
  • Крупа перловая — 1 ст.
  • Вода — 3 ст.
  • Зелень — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 8

Начинаем готовить кашу из перловой крупы. Очищаем морковку и лук. Измельчаем морковь для каши с помощью терки. Лук на разделочной поверхности мелко рубим. В кастрюлю вливаем заявленное количество растительного масла. Перекладываем в подогретое масло измельченные овощи. Начинаем пассировать.

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 1

Параллельно с обжаркой морковки и лука нарезаем небольшими кусочками куриное филе. Перекладываем измельченную курятину к овощам в кастрюлю. Солим, перемешиваем.

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 2

Кусочки куриного филе томим совместно с овощами примерно 10 минут. Иногда ингредиенты перемешиваем лопаточкой.

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 3

Перекладываем в кастрюлю подготовленную перловую крупу, слив с нее воду и еще раз хорошо промыв.

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 4

Заливаем содержимое кипяченой водой, солим по вкусу. Можно добавить любимых специй.

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 5

Под крышкой томим кашу из перловки с курицей до полной готовности всех ингредиентов.

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 6

Готовое блюдо в конце приготовления присыпаем измельченной зеленью. Угощаемся на здоровье!

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 7

Рецепт 6: перловка с куриным филе и овощами

Курица с перловкой и овощами — универсальное блюдо, которое подойдет как для завтрака, так для обеда или ужина в кругу семьи. Богатые углеводами и клетчаткой зерна перловки в сочетании с нежным куриным филе и сочными овощами — отличный рецепт для всех желающих не только утолить голод, но и сберечь фигуру. Это диетическое полезное блюдо понравится даже детям, которые плохо едят каши в чистом виде, попробуйте и убедитесь сами!

  • перловка — 1 стакан;
  • куриное филе — 200 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • масло растительное — для жарки;
  • соль, специи — по вкусу

Перловку замочить в холодной воде на 1 час

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 7

Отварить крупу до готовности

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 7

Лук мелко покрошить

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 7

Обжарить лук на сковороде с растительным маслом

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 7

Куриное филе запечь в духовке или сварить

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 7

Разделать куриное филе на кусочки

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 7

Морковь потереть на терке

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 7

Добавить на сковородку к луку и потушить 10 минут

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 7

Кусочки куриного филе также добавить на сковородку

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 7

Туда же добавить отварную перловку

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 7

Перемешать — и наше блюдо готово

Фото рецепта - Перловая каша, тушенная с курицей - шаг 7

Рецепт 7, простой: перловая каша с курицей и морковью

Для приготовления перловой крупы необходим казан или глубокая форма, так как крупу необходимо долго томить, на плите или в духовке.

  • перловка крупа — 1 уп.;
  • куриное филе грудки — 4-5 шт.;
  • морковь — 1-2 шт.
  • оливковое масло
  • специи

Перловка с куриным филе фото

В первую очередь необходимо помыть и очистить морковь, которую необходимо натереть на крупной терке или же порезать.

Перловка с куриным филе фото

Моркови можно взять даже чуть больше, чем указано в рецепте, что бы блюдо получилось более нежным и сочным.

Перловка с куриным филе фото

Пока морковь обжаривается в сковороде с добавлением масла необходимо промыть и нарезать куриное филе.

Перловка с куриным филе фото

Которое мы добавим к моркови и слегка обжарим, с добавлением приправ и специй.

Перловка с куриным филе фото

Я решила тушить перловую крупу на плите, на медленном огне, поэтому пока куриное филе и морковь обжариваются промыла крупу.

Перловка с куриным филе фото

Что бы затем добавить ее в сковороду вместе с водой или куриным бульоном.

Перловка с куриным филе фото

Стоит помнить о том, что перловая крупа любит воду и готовится долго, поэтому томить ее нужно будет довольно долгое время (около часа).

Перловка с куриным филе фото

Примерное через час, чуть больше или чуть меньше, наше ароматное и вкусное блюдо готово.

Перловка с куриным филе фото

Рецепт 8: перловка с куриными бедрами, запеченная в духовке

  • Курица (Среднего размера) — 1 шт
  • Крупа перловая — 450 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук репчатый (Крупная луковица) — 1 шт
  • Приправа — по вкусу
  • Майонез — по вкусу

Рецепт: Перловка с курицей в духовке Удивительная

Курицу разделываем на кусочки, маринуем по любимому рецепту.

У меня приправа для курицы и майонез. Оставить мариноваться на 1 час (можно и дольше, если есть время).

Рецепт: Перловка с курицей в духовке Удивительная

Перловку хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 1 час ( можно и дольше).

Рецепт: Перловка с курицей в духовке Удивительная

Морковь с луком очистить.

Морковь натереть на тёрке, лук порезать мелкими кусочками.

Рецепт: Перловка с курицей в духовке Удивительная

Обжарить морковь с луком на растительном масле на сковороде.

Рецепт: Перловка с курицей в духовке Удивительная

С перловки слить воду и выложить на противень, обильно смазанный растительным маслом, туда же добавить обжаренные морковь с луком. Посолить по вкусу и перемешать.

Рецепт: Перловка с курицей в духовке Удивительная

К перловке добавить кипяченой горячей воды столько, чтобы покрывала перловку и вода была бы выше перловой каши на 2 см приблизительно. Наверх выложить кусочки курицы, ничего что они будут лежать в воде.

Рецепт: Перловка с курицей в духовке Удивительная

Противень поставить в духовку и запекать при температуре 180-200 градусов 60 минут (после окончания времени я еще минут 15 томлю на температуре около 120 градусов).

Периодически необходимо заглядывать в духовку и подливать горячей кипяченой воды, чтобы перловка не была сухой, но не лить на курицу.
По истечении времени достать противень из духовки.

Рецепт: Перловка с курицей в духовке Удивительная

Перловочка получается разваренная и рассыпчатая, а курочка сочная и ароматная.

Рецепт: Перловка с курицей в духовке Удивительная

ВИДЕО

Подробнее рецепты приготовления перловки с курицей представлены на видео:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://vduhovochke.ru, https://vpuzo.com, https://www.tvcook.ru, https://www.photorecept.ru, https://school-culinary.ru, http://fotorecept.com, https://www.povarenok.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Великолепная вкусная перловка с курицей в духовке — сытное блюдо для всей семьи

Перловка с курицей в духовке – очень вкусное и простое блюдо. Не зря говорят, чем проще еда, тем вкуснее.

Великолепная вкусная перловка с курицей – ингредиенты:

 
  • триста граммов перловой крупы
  • половина чайной ложки соли
  • черный перец – по вкусу
  • две моркови
  • две луковицы
  • семьсот миллилитров воды
  • девятьсот граммов курицы
  • чайная ложка соли
  • черный перец – по вкусу
  • половина чайной ложки паприки
  • треть чайной ложки карри
  • три зубчика чеснока
  • четыре столовые ложки растительного масла

Вкусная перловка с курицей в духовке – приготовление:

  • Перловую крупу хорошо промыть и залить холодной водой.

  • Отложить на пару часов.
  • Курицу помыть и разделить на кусочки.
  • Поместить куриные кусочки в глубокую миску.

  • Поперчить по вкусу, добавить чайную ложку соли, сладкую паприку и карри.
  • Чеснок почистить и пропустить через пресс к мясу.
  • Влить четыре столовые ложки растительного масла.
  • Все хорошо перемешать руками.
  • Отложить в сторонку на некоторое время, чтобы мясо успело промариноваться.
  • Одну луковицу почистить и нарезать кубиками.
  • Морковь помыть, почистить и пропустить через крупную фракцию терки.
  • Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреть.
  • Влить туда растительное масло.
  • Порезанный лук запустить в сковороду.
  • Туда же отправить морковь.

  • Все перемешать деревянной лопаточкой и обжаривать до мягкости моркови.
  • Через два часа воду слить с крупы.
  • На противень налить растительное масло и распределить его по поверхности при помощи кисточки.
  • Обжаренные овощи переложить со сковороды в противень.
  • После туда же отправить перловую крупу.
  • Все аккуратно распределить и выровнять по поверхности.
  • Добавить половину чайной ложки соли и черный перец по вкусу.
  • Все хорошенько перемешать и разровнять.
  • Поверх перловки положить пропитанные специями кусочки курицы.
  • Залить водой так, чтобы вся перловая крупа была покрыта водой.
  • Духовку заранее разогреть.
  • Готовить блюдо при ста девяноста градусах ровно час.
  • После спустить температуру в духовке до ста градусов и оставляем блюдо пропарится еще четверть часа.

Вот и готова наша вкусная перловка с курицей.

Достаньте ее из духовки, переложите на красивую тарелку и подайте к столу. Такое блюдо прекрасно подходит с домашними маринованными огурчиками.

Ну очень вкусно и аппетитно!

Кушайте на здоровье!

( Пока оценок нет )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Курица с перловкой в духовке 🥝 по простому пошаговому рецепту с фото

Блюда из мяса

Редактор

Рецепт приготовления курицы с перловкой в духовке с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

Удивительный рецепт курицы 🥝 с перловкой в духовке

Пока нет оценок

Приготовьте для своих родных и близких вкусный обед или ужин, опираясь на представленный нами рецепт. Далее вы узнаете, как пошагово готовится курица с перловкой в духовке – блюдо, которое гарантированно подарит вам новые вкусовые впечатления. Вы ознакомитесь с пошаговой инструкцией, посмотрите перечень кухонной утвари и получите массу прочей полезной информации, которая позитивно повлияет на время приготовления и непосредственно на сам процесс.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, духовой шкаф, форма для запекания, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, пресс для чеснока, терка.

Ингредиенты

Перловая крупа 300 г
Соль 1,5 ч. л.
Лук 1 шт.
Вода 650 мл
Курица 900 г
Черный перец по вкусу
Сладкая паприка 0,5 ч. л.
Карри 1/3 ч. л.
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

При наличии всех ингредиентов, приступайте к процессу приготовления, который осуществляется по такой простой схеме:

  1. Промойте 300 г перловой крупы и залейте ее холодной водой. Оставьте крупу в таком виде на 1-2 часа.
    промойте перловкупромойте перловку
  2. Замаринуйте 900 г курицы. Для этого в большую емкость с мясом добавьте 1 ч. л. соли, черный перец по вкусу, 0,5 ч. л. сладкой паприки, 1/3 ч. л. карри, 3 зубчика пропущенного через пресс чеснока и 4 ст. л. растительного масла. Все тщательно перемешайте и отставьте в сторону.
    маринуем курицумаринуем курицу
  3. Далее нарежьте одну большую луковицу кубиками, а одну морковь натрите на крупной терке.
    натираем морковкунатираем морковку
  4. Налейте в сковороду масло и разогрейте его.
    выливаем на сковородку масловыливаем на сковородку масло
  5. Далее отправьте на сковороду лук с морковью и обжарьте их до мягкого состояния.
    обжариваем морковку и лукобжариваем морковку и лук
  6. На противень налейте 2 ст. л. растительного масла и смазываем им стенки и дно.
    смазываем маслом формусмазываем маслом форму
  7. Далее выкладываем в форму для запекания обжаренные лук с морковью, перловую крупу (воду заранее необходимо слить), 0,5 ч. л. соли, черный перец по вкусу. Все перемешайте и разровняйте.
    выкладываем лук с морковкой и перловкувыкладываем лук с морковкой и перловку
  8. Поверх блюда выложите замаринованную курицу.
    на перловку выкладываем курицуна перловку выкладываем курицу
  9. Залейте состав водой таким образом, чтобы покрыть полностью перловую крупу. Для этих целей вам может понадобиться до 650 мл воды.
    заливаем курицу водойзаливаем курицу водой
  10. Отправьте блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 60 мин. Далее убавьте температуру духовки до 100 градусов и дайте блюду пропариться еще 15-20 мин.
    курица с перловкой в духовкекурица с перловкой в духовке

Видеорецепт

Помимо классической рецептуры в процессе приготовления блюд старайтесь опираться и на рекомендации мастеров. Для этих целей мы специально приготовили тематические видео, в которых профессионалы делятся секретами.

Каким бы вкусом не обладало ваше готовое блюдо, обязательно делитесь тонкостями своих рецептов. Оставляйте комментарии и прямые рекомендации пользователям нашего сайта. Кроме того, используя раздел с отзывами, вы можете задавать любые возникшие у вас вопросы опытным профессионалам, тем самым расширяя собственные рамки познания в области кулинарии.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Перловка с курицей в духовке

 

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: основные блюда

Рецепт подойдет на:
ужин.

Ингредиенты:

Вода кипячёная 600 мл

Кориандр молотый 1 щепотка

Крупа перловая 300 г

Куриное бедро 600 г

Лук репчатый 2 шт.

Маслоподсолнечное рафинированное 4 ст. л.

Морковь2 шт.

Перецч молотый 2 щепотки

Соль по вкусу

Запечённая перловка с курицей в духовке

Вы не любите перловку? Да, вы её просто неправильно готовите!!! Сейчас покажу вам рецепт её приготовления на раз-два-три… А результат… Пальчики оближешь.

Получается сочная, вкусная каша с запечённой курочкой и овощами. Готовится всё в духовке! Главное, не пересушите перловку в духовке, готовьте её не более часа, тогда она получится рассыпчатой и сочной.

Рекомендую замочить крупу на 6-8 часов в холодной воде. Я замачиваю на ночь, а затем надо хорошо её промыть. Я в рецепте использовала куриные бёдра без кожи и костей, но можно взять любые части курицы.

По такому же принципу готовлю и гречу, и рис. Всегда получается отлично.

Как приготовить «Перловка с курицей в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты для работы: крупу перловую, курицу лук, морковь, масло подсолнечное, соль, перец и кориандр.

Как разделать курицу

Шаг 2

Предварительно замочите 300 грамм перловой крупы в холодной воде на 6-8 часов. Затем промойте её хорошо и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Шаг 3

600 грамм куриных бёдер без кожи и костей посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4

2 среднего размера луковицы и 2 моркови очистите. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке. В сковороду налейте 4 столовых ложки подсолнечного масла, разогрейте его и слегка обжарьте подготовленные овощи, до мягкости. Готовьте их 3-4 минуты, помешивая.

Как быстро почистить лук

Как чистить морковь ножом

Как не плакать от лука

Шаг 5

В форму для запекания (25х30 см) выложите пассерованные овощи, посолите и поперчите их по вкусу, добавьте щепотку кориандра.

Шаг 6

Поверх выложите промытую перловую крупу.

Шаг 7

Влейте 600 мл кипячёной воды, посолите по вкусу и перемешайте.

Шаг 8

Поверх овощей выложите куриные бёдра. Запекайте при 180°C 1 час. При необходимости доливайте по чуть-чуть воды, чтобы не пересушить кашу. Мне хватило 600 мл воды.

Шаг 9

Достаньте готовое блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!!!

Источник

Курица в духовке с перловкой «Генеральская»

Ингредиенты:

Курица 1,5-1,7 кг — 1 шт

Луковица — 1-2 шт

Морковь — 1 шт

Болгарский перец — 1 шт

Перец черный молотый — 1/4 ч. л.

Соль — по вкусу

Курицу промыть и обсушить.

1. Курицу промыть и обсушить.

Перловую крупу «ТМ Алейка» хорошо промыть. Замочить в холодной воде на 1 час.

2. Перловую крупу «ТМ Алейка», от щедры полей Алтая, хорошо промыть. Замочить в холодной воде на 1 час.

Отварить перловку до готовности.

3. Отварить перловку до готовности.

Хорошо промыть и слить воду.

4. Хорошо промыть и слить воду.

Овощи вымыть и очистить.

5. Овощи вымыть и очистить.

На сковороде с 2 ложками растительного масла ТМ «Алейка» обжарить кубиками нарезанные овощи 2-3 минуты.

6. На сковороде с 2 столовыми ложками подсолнечного масла ТМ «Алейка» обжарить кубиками нарезанные овощи 2-3 минуты.

Овощи смешать в миске с перловкой и посолить.

7. Овощи смешать в миске с перловкой и посолить.

Курицу натереть снаружи и внутри смесью 1 чайной ложки соли и 1/4 ч. ложки молотого черного перца.

8. Курицу натереть снаружи и внутри смесью 1 чайной ложки соли и 1/4 ч. ложки молотого черного перца.

Нафаршировать курицу перловкой с овощами.

9. Нафаршировать курицу перловкой с овощами.

На дно формы выложить оставшуюся начинку (если она не вместилась в курицу). Сверху выложить фаршированную курицу, ножки которой нужно связать натуральным шпагатом. Обмазать курицу растительным маслом ТМ «Алейка».

10. На дно формы выложить оставшуюся начинку (если она не вместилась в курицу). Сверху выложить фаршированную курицу, ножки которой нужно связать натуральным шпагатом. Обмазать курицу растительным маслом ТМ «Алейка».

Готовить в духовке при 180 градусах С 1,5 часа.

11. Готовить в духовке при 180 градусах С 1,5 часа.

Курица в духовке с перловкой «Генеральская»

12. Готовую курицу немного остудить и выложить на блюдо.

Натуральные крупы ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, вот что необходимо любому мужскому организму, чтобы быть сильным и справляться с любыми поставленными задачами!

Приятного аппетита! С Праздником! С 23 февраля, дорогие мужчины!

 

Плов из перловки с курицей

Плов из перловки – оригинальное сытное блюдо, которое понравится тем, кто не ест рис. Перловая крупа обладает рядом полезных свойств: она благотворно влияет на работу ЖКТ, содержит необходимые витамины и минералы, славится омолаживающим эффектом.

Такой плов приятно разнообразит ваш стол, особенно если вы любите блюда из перловки.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Ингредиенты

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Время приготовления указано для уже сваренной крупы.

Шаг 2 из 10

Крупа

Перловку лучше сварить заранее, предварительно замочив ее. Удобно использовать микроволновку: замочить часа на 3 (лучше на ночь), а затем проварить в течение 10 минут на максимальной мощности.

Шаг 3 из 10

Мясо

Куриное филе промойте, осушите салфеткой и порежьте кубиком.

Шаг 4 из 10

Овощи

Морковь и лук нарежьте брусочками.

Шаг 5 из 10

Обжарка

На подсолнечном масле слегка обжарьте овощи.

Шаг 6 из 10

Специи

Добавьте приправу для плова.

Шаг 7 из 10

Куриное филе

Введите куриное филе.

Шаг 8 из 10

Закладка перловки

Дальше добавьте готовую перловку, перемешайте. Влейте воды столько, сколько еще хотите чтобы впитала крупа – ее можно разваривать до разной степени.

Шаг 9 из 10

Приготовление блюда

Когда вся вода впитается – плов из перловки будет готов.

Шаг 10 из 10

Плов из перловой крупы с курицей

Подавайте блюдо в горячем виде, как обычно – с зеленью, свежими овощами, соленьями и маринадами, соусами.

Приятного аппетита!

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о