20 салатов с фунчозой, которые точно стоит приготовить

Фото: fan-female.ru

Фунчоза – это прозрачная лапша, главное преимущество которой – ее универсальность. Например, она хороша и в теплом, и холодном виде. Так что на этот раз мы нашли целых 20 рецептов салатов с фунчозой на все случаи жизни!

1. Теплый салат с фунчозой и куриной печенью

Фото: cookpad.com

Вместо печени можешь взять другие субпродукты.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 500 г куриной печени, 4 ч.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса, 100 г кукурузы, 100 г моркови, 100 г горошка, 100 г сельдерея, специи.

Приготовление: Нарежь печень кусочками и обжарь. Отдельно немного протуши овощи и отвари фунчозу. Смешай ингредиенты, и заправь салат соевым соусом с чесноком, горчицей и специями.

2. Салат с фунчозой, курицей и брокколи

Фото: myjapancandy.ru

По желанию замени курицу на индейку.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 100 г фунчозы, 1 брокколи, 150 г стручковой фасоли, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, соевый соус, специи.

Приготовление: Раздели брокколи на соцветия и привари ее до мягкости со стручковой фасолью. Курицу нарежь полосочками и обжарь в специях. Отдельно отвари фунчозу, смешай все ингредиенты и добавь чеснок с зеленым луком. Заправь салат соевым соусом.

3. Салат с фунчозой и яичными блинчиками

Фото: my-na-dache.ru

Очень нежный и легкий, но в то же время сытный.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 3 яйца, 6 ст.л. йогурта, 3 ст.л. муки, специи, 2 огурца, 100 г пекинской капусты, 200 г готовой курицы.

Приготовление: Взбей яйцо с половиной йогурта и мукой, нажарь тонкие яичные блинчики и нарежь соломкой. Точно так же соломкой нарежь огурцы, пекинскую капусту и курицу. Отвари фунчозу, перемешай салат и заправь оставшимся йогуртом.

4. Салат с фунчозой и говядиной

Фото: мастерская-вкуса.рф

Перед подачей дай салату настояться пару часов в холодильнике.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г говядины, 1 перец, 1 огурец, 1 морковь, 60 мл соевого соуса, специи, 0,5 ч.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Нарежь говядину полосками и обжарь до готовности. Все овощи нарежь тонкой соломкой и протуши отдельно. Отвари фунчозу, соедини ингредиенты и добавь соевый соус с уксусом, сахаром и специями. Перемешай салат и дай ему остыть.

5. Салат с фунчозой и свеклой

Фото: m.aggy.ru

Один из самых необычных и ярких рецептов.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 свекла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. рубленых грецких орехов, зелень, оливковое масло.

Приготовление: Отвари свеклу до готовности и натри на крупной терке. Туда же добавь готовую фунчозу и заправь салат соевым соусом с оливковым маслом и уксусом. Присыпь его зеленью и орехами.

20 салатов с фасолью, которые стоит приготовить прямо сейчас

6. Салат с фунчозой по-корейски

Фото: api.menu-rest.com

Если есть терка для корейской моркови – воспользуйся ей.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 150 г моркови, 1 огурец, 1 перец, 2 зубчика чеснока, специи, оливковое масло, соевый соус.

Приготовление: Отвари фунчозу, а все овощи нарежь как можно тоньше и перемешай. Добавь специи и давленый чеснок, и заправь салат маслом с соевым соусом.

7. Салат с фунчозой и креветками

Фото: chefmarket.ru

Пикантный диетический салат для тех, кто следит за фигурой.

Тебе понадобится: 60 г фунчозы, 100 г креветок, салатные листья, половина красной луковицы, половина огурца, зелень, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, по 1 ч.л. горчицы и меда.

Приготовление: Отвари фунчозу и креветки до готовности, нарежь огурец соломкой, а лук – перьями. Добавь в салат рубленую зелень и салатные листья, и полей заправкой из оставшихся ингредиентов.

8. Салат с фунчозой и киноа

Фото: fusion-cafe.ru

Такой оригинальный рецепт сложно было бы придумать самостоятельно!

Тебе понадобится: 150 г фунчозы, 1 горсть киноа, по 1 ст.л. лимонного сока и оливкового масла, 100 г капусты, зеленый лук, специи.

Приготовление: Отвари киноа и фунчозу, а капусту нашинкуй и разомни руками. Смешай ингредиенты, добавь специи и рубленый зеленый лук, сбрызни салат лимонным соком и маслом.

9. Зеленый салат с фунчозой

Фото: zen.yandex.ru

Очень свежий, легкий и красивый.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, натри огурцы на корейскую терку и измельчи всю зелень с чесноком. Смешай масло, соевый соус, сахар, специи и лимонный сок, и сбрызни салат.

10. Салат с фунчозой, редькой и капустой

Фото: zen.yandex.ru

Можешь добавить сюда обжаренное мясо.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 морковь, 100 г редьки, 150 г капусты, половина луковицы, половина перца, соевый соус, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, нашинкуй капусту, а остальные овощи нарежь тонкой соломкой. Перемешай салат и полей соевым соусом со специями.

20 рецептов пирогов с вареньем, от которых ты будешь в восторге

11. Салат с фунчозой и кальмарами

Фото: gotovim-edim.ru

Возьми консервированных кальмаров или отвари сырые 3 минуты в кипящей воде.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г кальмаров, 5 шампиньонов, сливочное масло, специи, лимонный сок и винный уксус.

Приготовление: Нарежь грибы пластинками и обжарь в сливочном масле со специями. Отвари фунчозу, добавь кальмаров и шампиньоны, и сбрызни салат винным уксусом и лимонным соком.

12. Салат с фунчозой, помидорами и свежими грибами

Фото: kakprosto.ru

Отбери самые красивые грибы и обязательно очисти шляпки.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 100 г шампиньонов, 100 г помидоров черри, салатные листья, соус терияки, кунжут.

Приготовление: Нарежь грибы ломтиками и замаринуй в соусе терияки на 15 минут. Добавь к ним готовую фунчозу, четвертинки черри и рваные салатные листья. Перемешай и присыпь кунжутом.

13. Салат с фунчозой и тунцом

Фото: donatewales.org

Выбирай консервированный тунец в собственном соку.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 120 г консервированного тунца, 80 г перца, 100 г помидоров, зеленый лук, зелень, оливковое масло, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, разомни тунца вилкой и нарежь овощи соломкой. Измельчи зелень, перемешай салат, приправь его и сбрызни маслом.

14. Салат с фунчозой и фасолью

Фото: cookpad.com

Лучше подойдет красная консервированная фасоль.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 банка фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 ст.л. лимонного сока, специи, зелень.

Приготовление: Отвари фунчозу, промой фасоль и натри морковь на корейской терке. Сбрызни салат лимонным соком, добавь давленый чеснок и зелень, и приправь по вкусу.

15. Салат с фунчозой и красной рыбой

Фото: pinterest.es

Соленая красная рыба очень гармонично сочетается со стеклянной лапшой.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 100 г красной рыбы, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи и травы.

Приготовление: Отвари фунчозу, нарежь рыбу полосками, а овощи – тонкой соломкой. Заправь салат маслом с соевым соусом и добавь специи с душистыми травами.

15 простых и очень вкусных салатов из морской капусты

16. Салат с фунчозой и крабовыми палочками

Фото: donatewales.org

Чудесная альтернатива однотипным крабовым салатам.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 4 крабовые палочки, 100 г огурцов, 100 г перца, 100 г моркови, 1 ч.л. кунжутного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, чеснок, зелень, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу и нарежь все овощи и крабовые палочки соломкой. Добавь измельченную зелень и чеснок. Смешай соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и специи, и заправь салат.

17. Салат с фунчозой и редиской

Фото: kulray.ru

Еще проще рецепт салата просто не придумаешь!

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 1 морковь, 4 редиски, половина красной луковицы, половина зеленой редьки, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу по инструкции, нарежь лук тонкими полукольцами, а остальные овощи соломкой. Приправь салат и по желанию сбрызни растительным маслом.

18. Салат с фунчозой и ветчиной

Фото: photorecept.ru

Рекомендуем подавать его теплым.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 100 г ветчины, 150 г моркови, 1 луковица, 150 г дайкона, соевый соус.

Приготовление: Нарежь ветчину соломкой, а лук – полукольцами, и обжарь их до золотистости. Туда же добавь готовую фунчозу и перемешай. Морковь и дайкон натри на корейской терке и заправь салат соевым соусом.

19. Салат с фунчозой и сыром

Фото: fb.ru

Готовится буквально за пару минут, пока сварится фунчоза.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 10 крабовых палочек, 1 пучок салатных листьев, 100 г сыра, 1 помидор, 1 ст.л. соевого соуса, по 2 ст.л. сметаны и майонеза.

Приготовление: Отвари фунчозу, натри сыр на крупной терке и произвольно измельчи крабовые палочки с помидором. Салатные листья нарви руками, а для заправки смешай сметану, майонез и соевый соус.

20. Салат с фунчозой и свининой

Фото: ok.ru

Классический пекинский салат с лапшой.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 200 г пекинской капусты, 250 г свинины, 2 ст.л. кунжутного масла, 2 огурца, 1 морковь, по 3 ст.л. соевого соуса и винного уксуса, щепотка сахара, чеснок и специи.

Приготовление: Нарежь свинину полосками и обжарь до готовности. Фунчозу отвари, а овощи нарежь как можно тоньше. Смешай соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок и специи, и заправь салат.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Фунчоза с говядиной и овощами по-корейски – рецепт с фото

Фунчоза с говядиной и овощами – салат с мясом из фунчозы по–корейски. Корейское блюдо готовят с вермишелью из бобовой муки либо делают Фунчозу в домашних условиях со стеклянной рисовой лапшой. Салат Фунчоза с мясом, с острой корейской морковью, огурцом, перцем, помидорами, чесноком, луком и соевым соусом — это традиционный состав рецепта и блюда корейской кухни.

Во вкусе Фунчозы с говядиной и свежими овощами сразу чувствуется корейский акцент, блюдо питательное, очень вкусное, в меру острое, легко переваривается в желудке и быстро усваивается организмом. Впрочем, как все корейские салаты.

Фунчоза: что это такое

Что такое Фунчоза, знает далеко не каждый любитель экзотических блюд. Фунчоза — это популярная в азиатских странах разновидность тонкой длинной вермишели, лапши. Настоящая Фунчоза по сути – рисовая лапша. В корейской, китайской и японской кухне, рецепты с прозрачной лапшой считаются традиционными. Из Фунчозы делают горячие, холодные салаты, включают стеклянную лапшу в состав при приготовлении горячих вторых, первых блюд, закусок.

Чтобы приготовить Фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай либо отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать своими руками очень вкусный салат Фунчоза с говядиной и овощами в домашних условиях из доступного набора продуктов — несложно и быстро.

Совет от Чудо-Повара. Вкус Фунчозы полностью раскрывается в сочетании с овощами, мясом, солёной рыбой, японскими соусами.

Корейцы отдельно не готовят и не едят лапшу просто так. Для приготовления корейского салата с мясом подходит говядина, фарш из говядины и свинины, курица, рубленное кусочками мясо либо перекрученное в мясорубке.

Как правильно варить рисовую лапшу фунчозу

Как и сколько варить Фунчозу для салата в домашних условиях определить просто, если ориентироваться на рецепты приготовления риса, обычной лапши аль денте. Долго варить лапшу Фунчозу (сэн сой) нельзя, иначе вермишель раскиснет и станет непригодной для дальнейшего приготовления. Стеклянную лапшу лучше не доварить, чем переварить, правило приготовления прозрачной лапши действует, как при варке обычных макарон или длинных спагетти.

Время варки, сколько варить Фунчозу на салат, как правило, указано на упаковке. Продолжительность в минутах зависит от сорта рисовой муки, входящей в состав стеклянной лапши, её качества, а также от количества крахмала, добавленного при производственном приготовлении рисовой лапши.

Как готовить Фунчозу в домашних условиях

Фунчоза с говядиной и овощами понравится всем любителям корейских салатов. Быстрый и простой рецепт — одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить из рисовой лапши. Стеклянная лапша, приготовленная с овощами, мясом и соевым соусом сытная и одновременно лёгкая.

Корейское блюдо чапчхэ или чапче по составу классических ингредиентов – говядины, традиционной моркови по-корейски, болгарского перца, помидор, свежего огурца, лука и чеснока – схоже с блюдом Фунчоза.

Простое и вкусное блюдо не менее вкусное, чем корейское чапчхэ, но не требующее от хозяйки кулинарного опыта и специальных навыков приготовления блюд азиатской кухни.

С появлением простых рецептов национальных корейских блюд для приготовления в домашних условиях несложно освоить рецепт вкуснейшей пекинской капусты кимчи по-корейски. Легко и просто сделать вкусную белокочанную капусту чимча на зиму с остринкой из доступных продуктов с корейским акцентом.

Порция: 3

50 мин

142 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления Фунчозы с говядиной нам потребуется

• фунчоза – 350 г
• говядина (мякоть) – 200 г;
• помидоры – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь среднего размера – 2 шт.;
• болгарский перец зелёный – 1 шт.;
• кинза – 1 шт.;
• чеснок – 2-4 зубка;
• соевый соус – 4 ст.л.;
• лимонный сок или уксус – 2 ст.л.;
• перец чили молотый – на кончике ножа;
• огурец свежий небольшой – 1 шт.;
• масло растительное – полстакана;
• соль, перец, тмин – по вкусу.

Как приготовить Фунчозу с говядиной и овощами по–корейски

1. Для начала подготавливаем лапшу согласно инструкциям на упаковке (обычно достаточно подержать её до 10 минут в кипящей воде).
2. Вынимаем стеклянную лапшу из кипятка и промываем холодной водой. С помощью кухонных ножниц разрезаем её так, чтобы длина кусочков была не более 15 см.
3. Тонкими длинными полосками нарезаем промытый перец, мытую и почищенную морковь.
4. В небольшом пластиковом контейнере соединяем нарезанную морковь с болгарским перцем, измельчённые зубчики чеснока. Заправляем свежие овощи соевым соусом, соком лимона либо уксусом и острым перцем чили, тщательно перемешиваем овощной салат с заправкой. Закрываем овощи крышкой и убираем в холодильник.
5. Помидоры нарезаем кубиками или тонкими ломтиками, огурец – полосками, отдельно измельчаем кинзу.
6. Режем лук четвертькольцами. Разогреваем растительное масло на сковороде, обжариваем лук в течение 1 минуты.
7. Мясо говядины нарезаем тонкими кусочками или пропускаем через мясорубку. Говядину солим, перчим, по вкусу кладём тмин. Обжариваем мясо на среднем огне в течение 5-8 минут, постоянно помешивая.
8. Добавляем к говядине половину порезанных помидор. Жарим, не прекращая помешивать, до тех пор, пока томаты не станут очень мягкими.
9. Выкладываем половину измельчённой кинзы, перемешиваем и выключаем огонь. Сливаем излишки масла с помощью сита.
10. Достаём из холодильника корейскую морковку с перцем, в большой миске соединяем её с обжаренным фаршем. Добавляем оставшиеся помидоры и кинзу, огурец.
11. Мясной салат солим по вкусу. Фунчоза с говядиной готова.

Фунчоза – особенное блюдо, удобное для встречи гостей. Острая корейская закуска, отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Фунчоза по-корейски может настаиваться долго, ждать своего часа, со временем острый овощной салат из прозрачной лапши, овощей и мяса становится только вкуснее и пикантнее.

Салат с фунчозой и говядиной по-китайски

Разместил Денис

Многие, наверное, пробовали в китайских и корейских ресторанах салат из фунчозы с говядиной. Фунчоза — это стеклянная лапша, которая при варке становится практически прозрачной. Я такой салат просто обожаю. Он вкусный, ароматный и яркий. Приготовить салат с фунчозой несложно даже дома. Главное — наличие всех ингредиентов, желание и творческий подход к приготовлению!

Для приготовления салата с говядиной и фунчозой нам понадобятся

• Говядина — 400 г
• Стеклянная лапша — 0,5 упаковки
• Перец сладкий — 150 г (лучше использовать разноцветный перец)
• Лук зеленый — 1 пучок (30−50 г)
• Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
• Сахар — 1 ч. ложка
• Имбирь — 1 небольшой клубень
• Чеснок — 1−2 зубка
• Перец чили (мякоть) — по вкусу
• Масло растительное и кунжутное — по 2 ст. ложки каждого вида
• Соевый соус

Наш китайский салатик требует небольшое предварительной подготовки: необходимо отварить мясо заранее. Я варю говядину 2 часа накануне вечером и оставляю кусок прямо в бульоне остывать до утра. Это делает мясо более сочным, не сухим и не таким волокнистым. Особенностью этого салата является то, что его можно сделать заранее, а можно прямо перед приходом гостей. Он хорош в любом случае.

Изложу процесс приготовления по шагам, с детальным разъяснением.

Как приготовить салат с фунчозой и говядиной по-китайски по шагам

1. Режем мясо кубиками, поливаем соевым соусом. Оставляем на какое-то время пропитываться.
2. Сладкий перец режем соломкой. Добавляем к говядине.
3. Варим стеклянную лапшу. Остужаем. Откидываем на дуршлаг.
4. Режем лук соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко, добавляем сахар, растираем. Добавляем в салат.
5. Добавляем лапшу, перемешиваем.
6. Режем мелко половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили. Выкладываем горкой в центр салата.
7. Разогреваем растительное масло до появления дыма. Добавляем к нему кунжутное. Прогреваем. Выливаем сверху на горку чили, имбиря и чеснока.
8. Перемешиваем и подаем.

Детальные инструкции по приготовлению

Итак, по порядку. Говядину режем кубиками. Обильно поливаем соевым соусом и отставляем пропитываться.

Перец нарезаем соломкой, не очень тонко. Представьте, что вам нужно будет кушать салат палочками, и вам сразу станет понятно, какими должны быть ломтики сладкого перца.

Пришло время варить стеклянную лапшу или фунчозу. Нам понадобится полпачки. Я использую вот такую лапшу:

В кипящую воду опускаем лапшу. Она сразу же начинает «стекленеть». Варить нужно не более пары минут, а затем отставить прямо в посуде, в которой вы варили лапшу, постоять 5−7 минут. После этого лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Пока наша стеклянная лапша варится, набухает и остывает, мы сделаем следующее: порежем соломкой зеленый лук, мелко петрушку или кинзу, смешаем их, добавим 1 ч. ложку сахара и разотрем всё вместе. Вы почувствуете аромат, который будет при этом исходить. Он — просто неповторимый и добавит нашему салату нужную нотку! Добавляем лук и зелень в наш китайский салат.

Замечу, что салат пока перемешивать не нужно. Всё укладываем слоями.

Теперь сверху на салатик выкладываем лапшу, которую лично я предпочитаю немного порезать ножницами, чтобы она не была такой длинной.

Теперь переходим к самому главному — к заправке. Мелко режем мякоть перца чили, половину очищенного клубня имбиря и чеснок. Должны получиться три небольшие кучки.

Оставшуюся половину клубня имбиря очищаем и натираем на терке. Это нужно, чтобы выдавить сок имбиря и им полить наш салат. Прямо в ладони выжимаем сок из потертого имбиря и поливаем сверху наш салат. Теперь пришло время впервые перемешать салатик.

Аккуратно выкладываем перец, имбирь и чеснок в центр нашего салата горкой и готовимся к главному действу — разогретому маслу.

Нагреваем сковороду, наливаем на него тонким слоем масло растительное, даем ему нагреться до того момента, пока слегка не пойдет дым. Затем добавляем кунжутное масло, даем ему чуть-чуть прогреться. И теперь тонкой струйкой начинаем выливать масло на салат, стараясь, чтобы раскаленное масло проходило сквозь горку перца, имбиря и чеснока. Вы увидите, как всё это будет шипеть — вот он главный фокус! Аромат, который в этот момент витает на кухне, невозможно описать словами.

Теперь аккуратно перемешиваем получившийся салатик.

Наш салат с фунчозой и говядиной по-китайски готов!

Подаем салат на больших квадратных тарелках, не забыв про палочки 😉

Приятного аппетита!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Салат с фунчозой и говядиной по-китайски в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Салат из фунчозы с отварной курицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Азиатская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из фунчозы с отварной курицей на 6 порций :

Рецепт приготовления салата из фунчозы с отварной курицей по шагам

Салат из фунчозы с отварной курицей — это один из множества салатов, которые можно приготовить, используя китайскую или, как ее называет, стеклянную лапшу. Получается сытный и вкусный салат, который можно приготовить очень быстро, при условии, если у вас уже имеется отварная курица. Вместо курицы можно использовать отварную говядину или нежирную свинину. Сначала нужно приготовить яичные блины. Для этого взбить яйца с солью в крепкую пену и выпекать на антипригарной сковороде тонкие блины.

Остывшие блины нарезать соломкой.

Огурец вымыть и натереть на корейской терке тонкой соломкой.

Белокочанную капусту нарезать тоже тонкой соломкой.

Морковь очистить и натереть на корейской терке.

Отварную курицу нарезать небольшими кусочками.

Фунчозу залить кипящей водой и оставить на 8-10 минут.

Выложить фунчозу в дуршлаг, чтобы воде стекла.

Смешать соевый соус и растительное масло и полить этой смесью стеклянную лапшу. Полупрозрачный — стеклянный вид получился в результате термической обработки лапши.

Соединить в миске капусту, морковь, огурец, куриное мясо, яичные блины.

И добавить фунчозу. Я намеренно не стала добавлять специи. А по правилам нужно добавить измельченный чеснок, перец молотый красный и черный, паприку, лимонный сок, мед.

Перемешать фунчозу с овощами, выложить на порционную тарелку и посыпать обжаренным кунжутом. Частичка азиатской кухни на нашем столе — украшение хоть в будни, хоть в праздники. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лапша фунчоза

1

1

84

320

Куриное яйцо

14

13

1

173

Капуста белокочанная

2

0

5

28

Подсолнечное масло

0

34

0

306

Соевый соус

3

0

3

25

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

40

66

101

1133

всего в 1 порции:

7

11

17

189

всего в 100 граммах:

6

10

15

164

Похожие рецепты

Салат фунчоза по-корейски — 5 рецептов приготовления с фото пошагово

Кухня Китайская, Японская

Калорийность 118.1 ккал

Порции 6 порц.

Время готовки 45 мин.

Углеводы* 23 гр.

Фунчоза — это вид лапши, который часто встречается в блюдах азиатской кухни. Фунчоза по-корейски — это такой легкий, простой в приготовлении салат, блюдо корейской кухни, поэтому в классическом представлении, данное блюдо особенно придётся по вкусу любителям пикантной и острой пищи. Мы подготовили пять вариаций фунчозы по-корейски, чтобы вы могли выбрать самый лучший рецепт для себя.

Классическая фунчоза по-корейски

Лёгкий летний салатик, умеренно кислый и умеренно сладкий. Приготовление займёт совсем немного времени, однако лучше всего этот салатик настаивать, как минимум несколько часов — тогда он будет более пикантный.

Фунчоза 400 гр. Болгарский перец сладкий (красный) 1 шт. Болгарский перец сладкий (желтый) 1 шт. Морковь 2 шт. Огурцы 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 1 шт. Соевый соус 4 ст.л. Паприка 2 ч.л. Кориандр молотый 2 ч.л. Масло оливковое 6 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Соль 3 щепотки

Фунчоза с курицей по-корейски

Сытный салат из фунчозы, где помимо лапши и овощей присутствует куриное мясо. Этот замечательный салат можно подавать в качестве основного блюда, так как мясо уже есть в составе.

Ингредиенты:

• Фунчоза — 250 гр.
• Филе курицы — 300 гр.
• Перец сладкий — 250 гр.
• Морковь свежая — 200 гр.
• Цуккини — 300 гр.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Перец чили (свежий) — 1 шт.
• Кориандр молотый — 1/2 ч.л.
• Соевый соус — 80 мл.
• Масло оливковое — 60 мл.
• Уксус рисовый (можно виноградный) — 2 ст.л.
• Сахар — 1-2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала отварите фунчозу, следуя инструкции на упаковке. Откиньте лапшу в дуршлаг и охладите. Точно так же отварите куриное филе и позвольте ему остыть в бульоне — так мясо не высохнет.
2. Морковь очистите от кожицы и вымойте, после чего натрите корнеплод на терке для корейской моркови. Если такой нет, можете натереть на мелкой терке, но это нежелательно. Очистите болгарский перец от семян, удалите плодоножку и точно так же натрите соломкой. Цуккини натрите на той же терке, не очищая.
3. Овощи смешайте в одной миске, помните их руками для того чтобы выделился сок. Очистите чеснок, мелко порубите и обжарьте в раскалённом масле. Очистите перец чили и пюрируйте его при помощи блендера. Добавьте пюре перца чили к чесноку и тщательно перемещайте. Всыпьте кориандр, перемешайте.
4. Мелко нарежьте курицу, добавьте в миску с овощами, туда же положите отваренную фунчозу и залейте все это чесночно-перечным маслом. Добавьте уксус, соевый соус и тщательно перемешайте салат.
5. Для того, чтобы салат был максимально пряным и сочным, желательно дать ему постоять пару часов в холодильнике или при комнатной температуре. Подавайте фунчозу по-корейски с курицей как самостоятельное блюдо или в качестве сытного гарнира. Приятного аппетита!

Фунчоза с омлетом по-корейски

Очень сытная и аппетитная вариация классической корейской фунчозы с овощами. Этот салат готовится очень быстро, обладает приятной кислинкой во вкусе и умеренной остротой. Отлично подойдёт для плотного сытного завтрака.

Ингредиенты:

• Фунчоза — 200 гр.
• Томаты — 3-4 шт.
• Огурцы — 1-2 шт.
• Яйцо куриное — 2-3 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Соус соевый — 2-3 ст.л.
• Кориандр — 1/3 ч.л.
• Паприка — 1/3 ч.л.
• Душистый молотый перец — 1/4 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В мисочке смешайте яйца с одной столовой ложкой соевого соуса, взбейте при помощи вилки до однородности и влейте в разогретую сковороду, смазанную оливковым или кокосовым маслом. Должен получиться тонкий плотный омлет.
2. В кипящей воде отварите фунчозу, откиньте на дуршлаг и дайте лапше остыть. Пока остывает лапша и омлет, тщательно вымойте все овощи после чего аккуратно нарежьте все ингредиенты тоненькой соломкой. Лучше всего будет воспользоваться специальной теркой для корейской моркови.
3. Овощи смешайте в миске, влейте соевый соус, добавьте кориандр и душистый молотый перец, паприку. Омлет нарежьте тонкими полосками и положите в миску к овощам, а фунчозу разрежьте пополам и выложите туда же.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, можете добавить соль и сахар, если требуется. Подавайте к столу как основное блюдо или как оригинальный гарнир. Приятного аппетита!

Фунчоза по-корейски с говядиной

Один из традиционных корейских рецептов, который отличается сытностью и удивительно аппетитным ароматом. Приготовить данное блюдо очень легко, но гости точно будут удивлены оригинальностью рецепта.

Ингредиенты:

• Говядина — 400 гр.
• Грибы лесные (сушеные) — 150 гр.
• Яйцо куриное — 2-3 шт.
• Перец болгарский — 2-3 шт.
• Огурец — 2-3 шт.
• Шпинат — 50-70 гр.
• Лук белый репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Кунжут — 1/2 ст.л.
• Соус соевый — 2-3 ст.л.
• Соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Для этого моем овощи, очищаем корнеплоды от шелухи. Мясо точно так же моем и нарезаем так же, как на бефстроганов.
2. Грибочки необходимо замочить в чистой воде, после чего отварить их в кипящей подсоленной воде на медленном огне около 10-15 минут.
3. Яйца взбейте точно таким же образом, как на омлет. Овощи нарежьте умеренно тонкой соломкой и разложите их по отдельным ёмкостям. Для этого салата овощи нужно будет пассеровать по отдельности.
4. Сначала разогрейте хорошую сковороду с умеренным количеством масла и пожарьте из яичной смеси тонкие яичные блины. Они будут неоднородными и рваными, но это не важно.
5. Далее обжарьте на сильном огне лук, нарезанный соломкой. Всыпьте в него щепотку соли. Обжаривать нужно не более трёх минут.
6. Далее обжарьте перец, на таком же сильном огне и тоже присолив. Смените масло и обжарьте отваренные грибы, не забывая посолить. После грибов обжарьте мясо, не забывая перемешивать, пока не выпарится вся жидкость.
7. В последнюю очередь необходимо отварить фунчозу, следуя инструкции на упаковке с лапшой. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг, немного охладите и порежьте ножницами на более короткие нити.
8. В большой миске или салатнице смешайте все ингредиенты, добавьте специи и кунжут, влейте соевый соус. Если нужно, добавьте ещё соли и молотого перца. Все ингредиенты смешайте руками и подавайте к столу в качестве второго блюда. Приятного аппетита!

Фунчоза по-корейски с креветками

Очень вкусное блюдо, практически деликатес. Идеально подходит данное блюдо для романтического ужина или для приема гостей, которые любят экзотическую кухню. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Фунчоза — 300 гр.
• Креветки — 400 гр.
• Перец сладкий — 1-2 шт.
• Перец красный горький — 1 шт.
• Чеснок — 1/3 головки
• Корейский соус (для фунчозы) — 1 упаковка

Процесс приготовления:

1. Сначала отварите фунчозу, следуя инструкции на упаковке с лапшой. Вымойте сладкий перец, удалите плодоножку, семена и перегородки. Нарежьте перец тонкой соломкой. Горький перец очистите точно так же, воспользовавшись перчатками.
2. Измельчите чеснок как можно мельче вместе с перчиком чили. Можно для этого использовать блендер.
3. Разогрейте в толстодонной сковороде масло и на большом огне обжарьте сладкий перец в течение 2-3 минут, переворачивая.
4. Выньте перец из сковороды и выложите креветки с чесночно-перечной смесью. Обжаривайте в течение нескольких минут, помешивая.
5. Добавьте обжаренный перец, соус, фунчозу. Все это тщательно перемешайте и обжарьте в течение двух-трёх минут.
6. Готовое блюдо подавайте горячим, разложив по порционным глубоким плошкам. К блюду предлагайте палочки вместо традиционных вилок. Приятного аппетита!

Салат с фунчозой и мясом

 

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 300 грамм.
• Фунчоза — 250 грамм.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубч.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Соевый соус — 100 мл.
• Рисовый уксус — 2 ст. л.
• Специи (паприка, перец черный, чили, кориандр молотый) — по 1 ч. л.
• Соль, сахар.

Ароматы востока

Салат Фунчоза с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Такое яркое, аппетитное блюдо с нежным вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.

 

У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но объединяет их всех простота приготовления и необыкновенный вкус, который легко повторит на собственной кухне каждая хозяйка.

Салат из фунчозы с мясом — это простое в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря входящим в состав ингредиентам такая закуска полностью сбалансирована и может стать основой правильного питания. А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза» .

 

В действительности, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, пользуясь нейтральным вкусом и быстротой варки. Супы, гарниры, салаты — из фунчозы готовят все это, добавляя мясо, овощи, рыбу, морепродукты. Эта лапша имеет свойство впитывать вкус тех продуктов и специй, добавленных вместе с ней в кушанье, делая последнее более сытным, питательным, ароматным.

Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма. Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку в ее состав входит большое количество необходимых для организма витаминов и минералов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст сил.

Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Готовить его можно как с говядиной, так и со свининой или курицей, а из овощей идеально подойдут сладкие перцы, огурцы, морковь, лук, зелень, чеснок и пр.

 

Именно овощи добавляют блюду легкости, свежести и сочности, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы тоже могут попробовать этот вкуснейший салат с фунчозой, приготовив его с соевым мясом.

 

Рецепты с фото помогут приготовить салат фунчоза с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях. Это блюдо считается простым, а на готовку уйдет не более 30 минут. Порадуйте своих домашних популярной азиатской закуской, все гарантированно будут в восторге.

Приготовление

Рецепт салата Фунчоза с мясом пригодится как для повседневной трапезы, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо не только вкусное и полезное, но также очень яркое и красивое.

 

Очень простой рецепт у салата фунчоза с мясом по-корейски. Для него лучше всего подготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветные болгарские перцы (по половинке красного и желтого), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.

1. Первое, что нужно сделать — подготовить мясо. Для этого блюда говядину лучше всего замариновать, причем заранее (часа за 3-4), нарезав ее тонкими полосками. Маринад готовится из смеси соевого соуса со специями (половина от указанного количества), им заливают мясо, хорошо перемешивают и оставляют в холоде.
2. С помощью корейской терки или шинковки измельчить огурец, причем понадобится только мякоть без зерен.
3. Аналогичным способом нарезать морковь.
4. Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
5. Нашинкованные овощи сложить в глубокую миску, посыпать их солью и сахаром и хорошо обмять руками, чтобы появился сок.
6. Лук нарезать полукольцами, чеснок ломтиками и опустить их на минуту в разогретое на сковороде масло. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, паприка), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.

Далее нужно приготовить лапшу. Тонкую достаточно на несколько минут залить кипятком. Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но сохраняла упругость.

 

 

При варке можно добавить растительное масло, чтобы фунчоза не слиплась. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, когда стечет вся жидкость, фунчозу можно нарезать для удобства, чтобы она не была слишком длинной.

1. Лапшу выложить к овощам, перемешать, чтобы все соки распределились равномерно.
2. Промариновавшееся мясо (вместе с маринадом) выложить на раскаленную сковородку с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
3. Мясо (со всей оставшейся жидкостью) переложить к остальным продуктам, вновь перемешать, добавив черный перец, чили. В завершение сбрызнуть рисовым уксусом (можно заменить лимонным соком).

 

Готовый салат из фунчозы с мясом по-корейски убрать в холодильник на сутки, чтобы полностью раскрылся его вкус и аромат.

Варианты

Быстрее и проще готовится салат фунчоза с жареными овощами и мясом, как на фото.

1. В масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
2. Мясо нарезается кубиками и добавить в сковородку к луку, жарить, постоянно помешивая.
3. Туда же добавить нашинкованную соломкой морковь, продолжить обжаривать до готовности мяса.
4. За 2-3 минуты до окончания добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, довести до готовности и убрать с огня.

 

Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата фунчоза с мясом по-корейски: тонкой соломкой нарезать свежий огурец, измельчить ножом чеснок, порубить зелень укропа.

В глубокую миску выложить лапшу, жареное мясо с овощами (вместе с маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху все посыпать солью и острым перцем по вкусу, добавить щепотку сахара и тщательно все перемешать. Настоять не менее получаса и подавать.

Салат из фунчозы с овощами и говядиной

Главная » Рецепты » Салаты » Салат из фунчозы с овощами и говядиной — рецепт с фото, очень вкусный

Фунчоза, также многим известна, как китайская стеклянная лапша. Данный ингредиент имеет приятный и необычный вкус, сочетающийся со многими компонентами. Даже если Вы никогда не готовили подобные блюда, обязательно попробуйте это сделать. А мы предлагаем Вам очень рецепт — салат из фунчозы с овощами. С фото, которые дополняют рецепт, Вы с легкостью сможете порадовать близких необычным салатом!

  Нужные ингредиенты для салата из фунчозы с мясом и овощами:

• нежирная говядина 200 г. Для данного блюда этот вид мяса подходит лучше всего. Свинина не так хорошо сочетается со стеклянной лапшой и может сделать блюдо излишне жирным;
• фунчоза 100 г;
• перец болгарский 150 г;
• морковь 1 штука среднего размера;
• огурец свежий 1 штука среднего размера;
• чеснок 3-4 небольших зубчика;
• соевый соус 2 ст.л.;
• подсолнечное масло 1 ст.л.;
• соль, молотый перец добавляем по своим вкусовым предпочтениям.

   Самый главный вопрос — как же готовить салат из фунчозы с мясом и овощами? Рецепт с фото от Cookery.site поможет Вам в процессе приготовления и докажет, что это совсем просто!

1. Говядину моем и нарезаем соломкой. Так же поступаем с очищенными овощами. Из болгарского перца удаляем семена и перегородки, затем нарезаем. Чеснок измельчаем с помощью пресса или просто нарезаем острым ножом.

2. Подготовим фунчозу. Следует залить ее кипятком и оставить на 10 минут, после чего слить эту воду и обдать холодной.

3. На сковороде разогреваем масло. На среднем огне жарим говядину с чесноком, добавив специи и желаемое количество соли.

4. К мясу добавим нарезанные овощи, жарим эти составляющие вместе 5-7 минут, затем кладем в сковороду фунчозу, вливаем соевый соус и хорошо перемешиваем содержимое.

   Подаем блюдо к столу, украсив его кунжутом, который также добавит оригинальные новые нотки в общий вкус. Не бойтесь пробовать новые продукты и блюда, ведь они подарят Вам интересные вкусовые впечатления! Желаем приятного аппетита!

Смотрите также похожий видео-рецепт фунчозы по-корейски

Имя рецепта:

Салат из фунчозы с овощами

Автор:

Александра

Опубликован:

2018-01-05

Время приготовления:

25M

Средний рейтинг:

Салат из фунчозы с водорослями чукка и крабовыми палочками. Рецепт салата фунчоза с фото вкусной фунчозы с крабовыми палочками и кукурузой

Приветствую всех на моей страничке! Сегодня мы приготовим салат из соевой лапши с морковью и крабовыми палочками … Для такого салата не нужно много продуктов.

Берем 200 гр. высушить вермишель и залить кипятком. Оставляем на 5-7 минут.

За это время можно успеть натереть две моркови на специальной терке, которая очень тонко нашинкует морковь.Нарезанная таким образом морковь лучше всего подходит для салата с лапшой фунчозы.

Итак, наша вермишель готова. Переносим на дуршлаг, промываем чистой холодной водой … Дуршлаг с фунчозой оставляем на несколько минут, даем воде стечь.

Когда воды не остается, перекладываем вермишель в общую салатницу. Я всегда разрезаю вермишель на более мелкие кусочки, чтобы было удобнее перемешивать вермишель.

Чеснок расправляем чесночным прессом.

Добавьте чеснок в лапшу и другие ингредиенты. Добавьте три столовые ложки соевого соуса и пакет заправки для фунчозы.

Все содержимое салатницы нужно хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать на час в холодильник.

За это время салат настаивается, лапша и морковь пропитываются заправкой и соевым соусом.

Приятного аппетита :)!

Время приготовления: ПТ00ч30М 20 мин.

Фунчоза по-корейски входит в список любимых блюд ценителей азиатской кухни. В основе этого салата лежит прозрачная рисовая лапша с низкой калорийностью и гипоаллергенными свойствами. Самый простой способ ощутить азарт азиатской кухни — приготовить закуску из этой необычной белой вермишели.

Многие путают фунчозу с рисовой лапшой … В сухом виде они действительно похожи, только после варки фунчоза становится полупрозрачной, в отличие от риса — она ​​после термической обработки остается белой.Из-за этого их часто называют стеклянной лапшой. Получите «стакан» из крахмала маша или «маш» в другом толковании.

Кулинарный совет: Даже в сухом виде фунчоза очень гигроскопична и мгновенно впитывает любые запахи. Поэтому готовить его нужно непосредственно перед приготовлением, без подготовки «впрок». Храните сухую лапшу в темном месте в закрытой посуде или банке.

Как приготовить фунчозу по-корейски — 15 разновидностей

В классическом рецепте нет ничего лишнего — только овощи, лапша и острая заправка.Так он полюбил всех, кто следит за правильным питанием … А простота приготовления сделала его доступным и быстрым перекусом между приемами пищи.

Состав:

• 200 граммов стеклянной лапши;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 огурец;
• 1 морковь;
• 2 дольки чеснока;
• несколько веточек кинзы;
• 20 мл оливкового или кунжутного масла;
• 20 мл соевого соуса;
• 3 столовые ложки рисового уксуса.

Подготовка:

Обмакнуть лапшу в кипящую воду и варить не более 4-5 минут. Чтобы они не слипались при варке, добавьте в воду пару столовых ложек растительного масла. Слейте воду и дайте фунчозе остыть.

Очищенные морковь и огурец нарезать небольшими полосками или использовать терку для этой корейской моркови … Посолить и перемешать. Оставьте на 5-7 минут, чтобы морковь стала мягкой.

Болгарский перец нарезать соломкой среднего размера и обжарить на сковороде с минимальным количеством масла.Выложите перец из кастрюли ложкой и дайте маслу стечь.

Пора смешать все ингредиенты и заправить салат. Для этого вливаем масло, уксус и соевый соус, затем добавляем тертый чеснок и мелко нарезанную кинзу. Приправить закуску небольшим количеством черного перца и перемешать.

Чтобы стеклянная лапша «пропиталась» ароматами, отправьте салат на пару часов в холодильник, после чего можно попробовать.

Эта закуска станет прекрасным украшением любого праздничного стола благодаря необычной подаче и питательным свойствам.Несмотря на то, что в салате есть мясо, время приготовления будет всего на 5 минут дольше обычного. Если вы не хотите, чтобы блюдо получилось слишком жирным, используйте свиную вырезку или кусок с задней части тушки.

Состав:

• 300 г свиной вырезки;
• 200 грамм фунчозы;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 морковь;
• 1 огурец;
• 1 головка лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 мл оливкового масла;
• сок половинки лимона;
• 2 столовые ложки соевого соуса
• кориандр, перец, соль, перец — по вкусу.

Подготовка:

Сначала подготовьте овощи. Морковь и огурец нарезать тонкой соломкой, для этого можно использовать специальную терку для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, а болгарский перец — небольшими дольками.

Нарезать вымытую свиную вырезку тонкими полосками и обмакнуть в сотейник с горячим маслом. Это позволит мясу быстро схватиться и остаться нежным внутри. Добавить соль и перец по вкусу.

Добавить к мясу подготовленные овощи и тушить 3-4 минуты.

В это время сварить лапшу — залить кипятком и оставить на 5 минут.

К мясу и овощам добавить тертый чеснок и специи, сок лимона и соевый соус, оставить на огне еще 2 минуты.

Слейте воду с лапши и добавьте в сковороду, перемешайте. Дайте настояться еще 5 минут. Эту закуску не нужно мариновать в холодильнике несколько часов, она готова к употреблению сразу после приготовления.

Поклонники фитнеса могут приготовить слишком полезный салат с необычной лапшой, заменив свинину легкой куриной грудкой… Чтобы курица получилась более сочной, ее нужно обжарить до карамельной корочки в соевом соусе, но можно уменьшить количество жира до минимума, если заменить жареную курицу на отварную грудку.

Состав:

• 2 куриных филе или 1 грудка;
• 220 грамм фунчозы;
• 1 болгарский перец;
• 1 кабачок;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стручок чили;
• рисовый уксус — 2 столовые ложки;
Соевый соус
• — 30-40 мл;
• Кунжутное масло.

Подготовка:

Куриную грудку нарезать равными кубиками и поместить в горячую сковороду с небольшим количеством масла. Когда курица станет тонкой корочкой, добавьте к ней немного соевого соуса и продолжайте помешивать, пока соус не начнет карамелизироваться.

Дайте курице остыть и приступайте к приготовлению лапши. Для этого погрузите его в кипяток на 4-5 минут, не более. Слейте воду через дуршлаг.

Нарезать овощи мелкими кубиками. Можно использовать специальную терку для моркови и кабачков.Измельчите в блендере чили и чеснок до однородной массы.

Смешайте курицу, лапшу и все специи, добавьте все жидкие ингредиенты и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Тем, кто любит кулинарные эксперименты, придется по душе закуска из стеклянной лапши с королевскими креветками. Это блюдо считается классическим. Тайская кухня, но мы добавим к ней немного корейского акцента.

Состав:

• королевские креветки — 10-15 штук;
Фунчоза
• — 180 грамм;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• пучок кинзы;
• семян кунжута;
Соевый соус
• — 20 мл;
• лимонный сок — 20 мл;
• имбирный порошок — 2 столовые ложки;
• карри, соль, перец — по вкусу.

Подготовка:

Креветки отварить в подсоленной воде в течение 1 минуты после закипания. После этого следует вынуть креветки, а в получившийся бульон положить фунчозу и варить еще 5 минут.

В это время готовим маринад. Смешать соевый соус, лимонный сок, тертый корень имбиря, чеснок, карри и добавить немного воды. Залить половину маринада отварной фунчозой и откинуть на дуршлаг.

Приготовление овощей для жарки — лук нарезать полукольцами, морковь и перец — мелкими кубиками.Отправляем их в кастрюлю, добавляем очищенные креветки и заливаем остальным маринадом. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Нарезать кинзу и добавить к овощам. Тушить еще 2 минуты и добавить полученную смесь в подготовленную фунчозу. Смешайте ингредиенты и оставьте в холодильнике на 1 час. Перед подачей посыпать салат кунжутом.

В предыдущих версиях салатов фунчоза была основным ингредиентом. В тайское блюдо Мук Тай в качестве цедры добавляют стеклянную лапшу.Эта закуска готовится порционно и подается в теплом виде.

Состав:

• 50 грамм фунчозы;
• сладких болгарских перцев трех цветов;
• красный салат лук репчатый 1 шт;
• 1 сельдерей
• 1 огурец;
• Пекинская капуста;
• кальмаров — 100 грамм;
• салатных креветок — 150 грамм;
• оливковое или кунжутное масло;
• кокосовое молоко — 15 мл;
• устричный соус — 10 мл;
• куриный бульон — 50 мл;

Подготовка:

Фунчозу прокипятить 5 минут и выбросить через дуршлаг.Приготовление овощей — мелко нарезанный перец, салат по-пекински, сельдерей, огурец и лук. Все перемешать и залить маслом.

Очищаем кальмаров и делим на две тарелки. Нарезать тонкими полосками и перемешать для быстрого жарения. Добавить креветки и фунчозу, залить кокосовым молоком и бульоном. Тушить 2-3 минуты под крышкой, затем добавить устричный соус и дать остыть.

Для индивидуальной подачи в центр тарелки выкладываются кальмары, креветки с фунчозой, сверху накрываются подготовленные овощи и добавляется веточка зелени.

Продолжаем кулинарные эксперименты с фунчозой и морепродуктами. Перед приготовлением убедитесь, что у вас под рукой есть все ингредиенты.

Состав:

• 1 упаковка фунчозы по 500 грамм;
• коктейль из морепродуктов — 250 грамм;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 острый перец чили;
• масло растительное -20 мл;
• кунжутное масло -20 мл;
Соевый соус
• — 50 мл;
• рисовый уксус — 60 мл;
• кинза и кунжут по вкусу.

Подготовка:

Обвяжите фунчозу нитками для сохранения формы гнезда во время варки и погрузите в кипяток на 5 минут.

Нарезать чеснок и перец чили, нагреть сковороду, добавить масло и добавить к нему нарезанные специи. Уменьшите размороженные морепродукты до комнатной температуры и жарьте 5 минут.

Налейте рисовый уксус и устричный соус в морепродукты, аккуратно выложите сверху лапшу и продолжайте варить, постоянно помешивая.

Теперь можно добавить соевый соус и кунжутное масло. Перед подачей посыпать салат измельченной кинзой и кунжутом.

Добавьте к стеклянной лапше овощную и грибную заправку, чтобы получилось сытное и необычное блюдо, которое сможет удивить и полюбить любого гурмана.

Состав:

• 200 грамм шампиньонов;
• 200 грамм фунчозы;
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• семян кунжута;
• соевый соус;
• масло растительное;

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на 5 минут и слейте воду.

Подготовить овощи для жарки. Грибы — кубиками, лук — полукольцами, морковь и перец — тонкими полосками. На разогретую сковороду отправить грибы и лук, обжарить до полуготовности и добавить к ним морковь, перец и измельченный чеснок.

Через 2 минуты влейте соевый соус и тушите еще 2 минуты. Теперь пора добавить фунчозу и аккуратно перемешать.

Подавать теплым, посыпав сверху кунжутом.

Если вы любите грибы, но хотите добавить своему блюду немного оригинальности, то можно приготовить теплый салат с оливками

Состав:

• грибов — 200 грамм;
Фунчоза
• 200 грамм;
• 1/2 банки оливок;
• морковь;
• зелени.

Подготовка:

Грибы и морковь нашинковать на слабом огне. Добавить соль и перец по вкусу.

Залить фунчозу кипятком на 5 минут и процедить. Нарезать оливки кольцами и добавить к тушеным овощам … Сверху выложить стеклянную лапшу и тушить еще 2 минуты. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Фунчоза с креветками «Protein strike»

Вы любите креветки, но этот салат кажется вам слишком легким? Попробуйте приготовить фунчозу из более сытной еды.

Состав:

Подготовка:

Фунчозу прокипятить 5 минут и процедить. Яйца нарезать кубиками, огурец — тонкими ломтиками, сыр натереть на средней терке. Добавить креветки, остывшую фунчозу и заправить майонезом.

Очень вкусный и насыщенный аромат и вкус порадует самого заядлого гурмана.

Состав:

• карбонат готовый — 150 грамм;
• 200 грамм фунчозы;
• 1 свежий огурец;
• 1 морковь;
• соевый соус;
• кориандр.

Подготовка:

Морковь и огурцы нарезать тонкой соломкой, засыпать сахаром, залить соевым соусом и поставить в холодильник на 2 часа.

Фунчозу прокипятить 5 минут и процедить. Мясо нарезать небольшими ломтиками и всыпать лапшу. Когда овощи осядут, слейте с них воду и смешайте с остальной едой.

Этот салат вам понравится простотой приготовления и свежим вкусом.

Состав:

• фунчоза 200 грамм;
• 1 огурец;
• пучок зеленого лука;
• 1 яйцо;
• китайский салат;
• соевый соус;
• масло растительное;
• 1 зубчик чеснока.

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

Наше самое популярное блюдо — китайская лапша — это корейский салат с овощами. Нужны фунчоза, овощи (огурец, морковь, сладкий перец) и готовая товарная заправка. В принципе, заправку можно было делать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и любые другие приправы и специи по вкусу.Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять вполне приличным магазином.

• Болгарский перец,
• Корейский соус,
• Морковь,
• Свежий огурец,
• Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут пропитаться — и все!

Для этого положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, свернутую в клубок. Для удобства употребления в пищу желательно укоротить: разрезать каждый шарик прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Вымоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой.Отставляем сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

А теперь перейдем к овощам и приготовим салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — с длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешать.

Так получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

Просто салат с фунчозой кушать рано: нужно дать блюду время впитаться и соединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого нужно переложить готовый салат с рисовой лапшой в емкость и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза (по-другому ее еще называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но отведать ее можно в стенах собственного дома. Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

• Говядина (или любое мясо) — 400 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт.
• Перец болгарский (большой) — 1 шт.
• Рисовая лапша или фунчоза — 200 г
• Соевый соус
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Масло — для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2–3 минуты. Затем добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Добавить к мясу нарезанные овощи, из которых уже выпарилась вся вода, налить еще немного растительного масла и оставить все обжариваться до полной готовности овощей (примерно 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к почти готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса подбирать по своему усмотрению), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить ее в кипятке.

Фунчоза варится точно так же, как и обычная паста, только время приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела фурор среди российских гурманов. Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни.Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и выглядит как тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название — стеклянная вермишель. Он безвкусный и без запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата … Готовить салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

• 300 гр. вермишель фунчоза,
• 1 морковь,
• 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
• 1-2 свежих средне-свежих огурца,
• 1 чайная ложка риса или столового уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг — замочить вермишель в течение 20 минут. А пока она замачивается, приступим к приготовлению овощей.

Морковь вымыть и мелко нарезать. Можно натереть на терке для корейской моркови.

Нарезать предварительно промытый и очищенный перец тонкой соломкой.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и перец.Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Поместите морковь рядом. Жарить еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем выложите огурцы на сковороду. Снова все перемешать. Держать на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не следует, как только от обжаренного чеснока уйдет аромат, снимите его с огня.

Пока овощи жарятся, можно приступать к приготовлению фунчозы.Протяните нити в кольцо вермишели и опустите с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Положите фунчозу на блюдо и удалите нити. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте соевый соус по вкусу, 1 чайную ложку риса или столового уксуса.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и часа. Наша горячая стеклянная лапша со свининой может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

• фунчоза — 200 гр,
• мясо (свинина) — 350-400 гр,
• По 1 шт: морковь, перец болгарский (болгарский), огурец свежий,
• репчатый лук — пара штук,
• пара зубчиков чеснока,
• по одной чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев, зелени,
• три столовые ложки соевого соуса и сливочного масла,
• ложек кунжута.

Промыв мясо и отделив его от костей, нарежьте его узкими ломтиками.

Жарим на очень раскаленной сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой в течение 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле. Не подвергайте их этой процедуре слишком долго — они должны сохранить свою четкую структуру.Обычно достаточно нескольких минут.

К обжаренным овощам положить свинину, перемешать.

Закидывая фунчозу на дуршлаг и ополаскивая под краном, даем время слить всю воду.

Выложить лапшу в содержимое кастрюли, влить соевый соус, всыпать все специи, чеснок, перемешать (хватит один раз). При необходимости можно добавить немного соли.

Через 10 минут (не накрывайте емкость крышкой) готовое второе блюдо снимите с огня и подайте на стол, слегка посыпав зеленью.

Если вдруг, что в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то завтра подаю холодную, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

• 350 г Мясо говядины
• 400 г Стеклянная лапша фунчоза
• 250 г свежих огурцов
• 100 грамм Морковь
• 150 г Сладкий перец красный
• 100 грамм Репчатый лук
• 100 мл Растительное масло
• 50 мл Кунжутного масла
• 20 г свежей кинзы
• 30 мл уксуса 9%
• 20 грамм Соль
• 50 мл Соевого соуса
• 5 грамм Кориандр молотый
• 3 грамма Сухой красный перец
• 5 грамм Черный перец молотый
• 20 г Жареные семена кунжута
• 3-4 зубчика чеснока
• 5 грамм сахара

Давайте приготовим все наши ингредиенты для салата из фунчозы.Огурцы вымыть, срезать кончики, нарезать тонкой соломкой. Отправляем в таз. Удалите из сладкого перца плаценту, также нарежьте соломкой. Можно перцы разные, подойдут и желтые болгарские перцы, люблю красный, у него более выраженный сладковато-перечный вкус. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он более терпкий и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Очищенный лук мелко нарезать. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Порежьте пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно как следует приготовить фунчозу. В кипящую воду добавить столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После сразу нужно окунуть фунчозу в холодную воду и оставить на 10-15 минут. Затем откидываем обратно на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезать длиной примерно 7-8 см.

Приступим к приготовлению мяса и овощей.Жарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны остаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо жарилось, а не тушилось, не нужно класть мясо не в разогретое масло, а тем более заранее солить. Через 5 — 8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая, обжаривать 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем разогрейте сковороду и обжарьте лук в течение одной минуты, добавьте немного соевого соуса, тушите еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

После этого налить в сковороду растительное масло, выложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, обжарить под крышкой одну минуту. Переложите морковь в отдельную миску. В ту же сковороду снова налить масло, положить болгарский перец и обжарить 1 минуту. Перец покрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и осторожно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Приготовить фунчозу в домашних условиях довольно просто, не занимает много времени, и всегда получается очень вкусно и ароматно.

• фунчоза — 300 грамм;
• шампиньонов — 400 грамм;
• болгарский перец — 1 штука;
• моркови — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• семян кунжута — 1 упаковка;
• соевый соус — 4 ст. Ложки;
• имбирь — 1 штука;
• чеснок — 3 зубчика.;
Масло подсолнечное
• — 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Натерла морковь вместо моркови по-корейски. Также можно просто нарезать его длинными полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Положите перец, морковь и лук на горячую сковороду и слегка обжарьте 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, выложить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также можно просто положить лапшу в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи немного поджарятся, выложить грибы и продолжать жарить еще 10-15 минут.

Натрите имбирь на терке, а чеснок пропустите через чесночный пресс. И положить их с овощами, и жарить еще 5 минут.

Теперь выложите лапшу в сковороду, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжайте помешивать 3 минуты и выключите. Сразу подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

• Фунчоза — 180-200 г
• Капуста белокочанная — 150 г
• Огурцы — 2 шт. (маленький)
• Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) — 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
• Болгарский перец — по 1/2 овощей среднего размера (красный и желтый)
• Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
• Чеснок — 3 маленьких зубчика
• Растительное масло — 2 столовые ложки (мы рекомендуем оливковое масло)
• Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3.5 столовых ложек
• Сахарный песок — 2-2,5 столовых ложки
• Соевый соус (без запаха) — 4 столовые ложки
• Красный перец чили (молотый) — 1/3 чайной ложки
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Жареные семена кунжута (по вкусу) — около 2 ч. Л.

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Жарим кабачки: промываем и разрезаем продольно на 4 части, чтобы удобно было разрезать косточки.Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачков, которая при запекании дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом … Важно: добавить немного соли и постоянно помешивать, выдерживать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовности».

В конце жарки добавить зеленый лук: листья разрезать на кусочки длиной 5-6 см и отправить в сковороду к кабачкам.Перемешать — 1 минуту — снять с огня.

Остальные овощи в салате используем в сыром виде. Капусту нашинковать и немного растолочь с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Перец мой сладкий, удалить семечки, нарезать тонкой соломкой. Огурцы помыть и тоже нарезать соломкой. Используйте все, что вам удобно — терку типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не отступать от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях по традиционному рецепту вкуса нужно добиться не толстого нареза овощей.

Смешать капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешать. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: длину выровняем горкой и разрежем на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Приправить чесноком (пропущенным через дробилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (для азиатского вкуса). Перемешиваем (удобно делать руками).

Держим салат в холодильнике 20 минут.При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и острым. Я подаю этот салат в роли холодной закуски, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом среди салатов.

• фунчоза — 50 г;
• свежий огурец — 1 шт .;
• моркови — 2 шт .;
• болгарский перец — 1-2 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — ¼ ч.
• уксус 9% — 40 мл;
Соевый соус
• — 20 мл;
• оливковое масло — 2 ч.
• приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.

Рецепт 9: вкусный салат — фунчоза по-корейски с овощами

Главная особенность фунчозы в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому, добавляя в нее различные продукты, можно получить рецепты, которые понравятся даже самым привередливым.

• Вермишель фунчоза из стручковой фасоли — 1 упаковка
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 1 штука
• Болгарский перец — 1
• Заправка для фунчозы корейская — 1 упаковка
• Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень — по вкусу

Чтобы приготовить салат из фунчозы по-корейски с овощами в домашних условиях, нужно взять ингредиенты из списка.

Первое, с чего нужно начать готовить, это заварить фунчозу.Готовая лапша увеличится примерно вдвое, поэтому выбирайте блюда исходя из этого. Поместите стеклянную лапшу в тарелку, кастрюлю или любую другую глубокую емкость.

Залить фунчозу кипяченой водой, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

Пока варится стеклянная лапша, приготовим овощи. Три моркови и огурец на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

Зелень нарезать по вкусу.Я использовала петрушку, чеснок и кинзу.

Смешиваем все овощи. Вы можете размять морковь отдельно руками, чтобы выделить сок.

Сливаем воду из фунчозы через дуршлаг, промываем холодной проточной водой и оставляем на несколько минут для удаления лишней жидкости. После этого добавляем к овощам фунчозу.

Залить все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если любите соленое, можно добавить соль.Добавьте перец и чеснок для пикантности. Я не добавляла чеснок.

Положить в салат измельченную зелень и залить корейской заправкой для фунчозы.

Все тщательно перемешать и оставить настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Блюдо можно подавать сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и передать друг другу свои вкусовые качества.

Давно хотела этот салат, сделала его селекционным методом.Не могу сказать, что где-то ела, но точно знала, чего хочу, какой должна быть. Я периодически посещал японские рестораны, более-менее дорогие, более-менее вкусные, и думаю, что примерно понимаю, каким должен быть вкусный японский салат с чуккой. Не знаю, может быть, японцы закидают меня помидорами, скажут: «парахайя девочка невакусаная сарада тавая», но до настоящей Японии я пока не дошел. OK. Когда я выйду на пенсию, я смогу попасть куда угодно.

Из-за отсутствия маринованных водорослей чукка я раньше не могла приготовить этот салат.И вдруг, однажды — и муж бежит ко мне по супермаркету по прилавкам со счастьем в глазах и с пакетом замороженной чукки в зубах. Я тоже был очень счастлив. Теперь я просто надеюсь, что Чукка навсегда останется в этом магазине.

Салат невероятно простой, и соус делает его. Кстати, я думаю, что в таком салате наши дальневосточные водоросли и хуже не будет, только надо кардинально поменять соус, ведь чукка сладкая, а водоросль соленая.В общем, вернусь к вам с этой темой, думаю, а пока — Чукка.

Сделал огромную банку, но она улетела за два сидения. Бабку Стася даже похвалили, хотя где Япония с Чуккой — а где бабушка Стася? Но ей это понравилось. Хороший. Для ребенка это слишком уксус, он привык к более нежной пище.

Время приготовления: 10 минут

Сложность: запредельно простая

Состав:

фунчоза — 2 пучка

сахар — 1 ч. Ложка

кунжутное масло — 4 ч. Л.

Вустерский соус — 1 ч. Л. (Можно и без него)

кинза свежая — пучок

соль — по вкусу, может быть

чили по вкусу

кунжута — для сервировки

Выход — 4 порции


А теперь самое сложное: приготовить фунчозу.Чтобы приготовить фунчозу, нужно вскипятить воду. Пока вода кипит, нужно вынуть таз и положить в нее сухую фунчозу. Это очень утомительный процесс. Когда вода закипит, нужно аккуратно взять чайник, чтобы не брызгать, и залить фунчозу кипятком. Затем нужно взять песочные часы и отмерять 5 минут.


Через 5 минут переложите фунчозу на сито и промойте холодной водой. Видите, как это невероятно сложно?

А пока возьму крабовые палочки.Я знаю, что крабовые палочки — зло. Но пока живу во Владивостоке, крабовое мясо мне недоступно, а палочки ем два раза в год, стесняюсь, совесть.

Тонко нарезаю палочки. Добавляю в фунчозу с чуккой. Чукка уже маринованная — кисло-сладкая и даже с кунжутом. Кинзу мелко нарезать и добавить в салат. Добавляю чили.

А теперь самое главное, соус. Смешиваю рисовый уксус в стакане.

Сахар.

Кунжутное масло. Вы можете заменить его чем-нибудь, но если вы замените его, замените его гайкой, я не знаю, арахисом или чем-то еще.В противном случае все японское чутье будет потеряно.

Вустерский соус. Выливать его совсем не обязательно. Вы вообще можете жить без этого. Но он, знаете ли, красивый. Он содержит тухлую ферментированную рыбу (источник умами) и корицу — вечный восточный мотив. Это как-то наполняет посуду глубиной. Как будто дает им другое измерение. Но не критично. Вы можете обойтись без этого. У нас он дорогой и редкий.

Фунчоза и салат из мяса: рецепты. Фунчоза с мясом

Фунчоза считается прародительницей самых любимых в мире макаронных изделий.Возможно, именно Марк Поло привез этот продукт домой из своих путешествий, а повара путем кулинарных манипуляций создали привычную нам пасту.

Оригинальная фунчоза изготавливается из крахмала бобовых, сладкого картофеля и картофеля, поэтому имеет прозрачный вид и называется «стеклянной». Еще мы называем рисовую лапшу фунчоза из рисовой муки, но это не совсем оригинальный продукт китайской и японской кухни.

Как готовится фунчоза? Вареную лапшу в чистом виде почти не подают.Чаще всего его заправляют соусами на основе сои, а также добавляют овощи, кусочки мяса и морепродукты. В результате получаются отличные сытные блюда с пикантным вкусом и ярким ароматом.

Фунчоза с мясом — приготовление еды и блюд

Чаще всего на Востоке фунчозу употребляют не в горячем виде, как макароны, а в холодном виде, в составе салатов. Фунчоза быстро насыщается ароматными соками, а потому получается вкусное сытное блюдо, которое со временем только улучшается. Смело готовьте двойные и тройные порции, ведь если вы не справитесь с блюдом сегодня, завтра оно будет вкуснее и будет съедено вашей семьей в мгновение ока.

Что нужно приготовить перед приготовлением фунчозы с мясом? В первую очередь, это ингредиенты соуса — мед, сахар, лимонный сок, рисовый уксус, соевый соус. Можно просто добавить такой соус в отварную лапшу, а можно замариновать в нем мясо и овощи.

Какое мясо больше всего подходит для приготовления? Лучше всего брать нежирные сорта свинины и говядины, отлично подходят куриное филе и мясо рыбы. Также можно использовать слегка обжаренный фарш, кусочки колбасы и ветчины.

Обязательно используйте овощи. В корейской и японской кухне их нарезают тонкими ломтиками и маринуют в соевом соусе. Это может быть морковь, редис, огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры, перец.

Как приготовить лапшу? Строго соблюдайте инструкцию на упаковке, так как фунчоза происходит из разных сортов крахмала, что напрямую влияет на время ее приготовления. Если вы планируете жарить фунчозу на сковороде после закипания, то лучше не варить. Сократите время приготовления вдвое, иначе лапша выкипит и будет выглядеть как каша.

Рецепты фунчозы с мясом:

Рецепт 1: Фунчоза с мясом (салат)

Корейские закуски и салаты славятся не только своим необычным пикантным вкусом, но и тем, что могут долго «ждать» гостей. Сколько именно? Речь идет не о двух-трех часах до прибытия гостей, а о двух-трех днях. За время ожидания такой салат раскроет свой вкус, станет невероятно насыщенным и ароматным.Смело готовьте большую порцию и не бойтесь, что сразу не сможете ее съесть. Время приготовления (включая маринад для мяса) — четыре часа. Кушать нужно не ранее, чем через три часа после приготовления блюда.

Необходимые ингредиенты:

• Лапша — 240 грамм
• Соевый соус — 5 столовых ложек
• Мед (жидкий) — 1 столовая ложка
• Кориандр (сушеный, порошок) — ½ чайной ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Нежирная свинина (бедро, карбонат) — 200 грамм
• 1 огурец
• 1 морковь

Способ приготовления:

Замариновать мясо.Для этого его нужно вымыть и залить целиком соусом. Смешайте три столовые ложки соевого соуса, 100 мл воды, мед и кориандр. Мясо должно находиться в маринаде не менее 4 часов.

Овощи натереть на корейской терке с длинной соломкой. Огурец натереть на терке, чтобы в салат не попали косточки, а только верхняя жесткая часть овоща. Залить овощи соевым соусом, посыпать сахаром. Оставить в холодильнике на 2 часа.

Отварить фунчозу. Для этого рецепта лучше всего использовать стеклянную крахмальную лапшу, с которой салат выглядит аппетитнее и вкуснее.Лапшу промыть и разрезать на две-три части.

Нарезать маринованное мясо кусочками и обжарить на сковороде 12 минут. На восьмой минуте залейте оставшимся маринадом. Охладите мясо после жарки.

Смешать овощи (вместе с маринадом), фунчозу и мясо. Перед употреблением салат необходимо настоять.

Рецепт 2: Фунчоза с мясом (салат с курицей)

Курица в медовом соусе хорошо сочетается с фунчозой, имеющей нейтральный вкус.Плюс салата в том, что его можно есть холодным через два-три дня после приготовления. Хранить в закрытой таре в холодильнике.

Необходимые ингредиенты:

• Куриное филе — 240 грамм
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 3 чайные ложки коричневого сахара
• Болгарский перец — 1 штука
• Сливочное масло
• Лимонный сок
• Кунжут

Способ приготовления:

Фунчозу отварить, промыть и нарезать.

Нарезать перец тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле 1 минуту.

Курицу вымыть и нарезать тонкой соломкой. Выложить обжариваться на сливочном масле, полить смесью сахара и соуса. Жарить, периодически помешивая, 10 минут. Посыпать ломтики кунжутом. После жарки курица должна остыть.

Смешайте вермишель, охлажденную курицу и перец. Сбрызните лимонным соком и дайте салату постоять не менее двух часов.

Рецепт 3: Фунчоза с мясом (с отварной говядиной)

Фунчоза хорошо сочетается с любым типом мяса, поэтому нет необходимости следовать рецепту: вы можете менять компоненты в зависимости от продуктов, которые у вас есть.Для этого рецепта вам понадобится говядина. Салат получится нежным и легким.

Необходимые ингредиенты:

• Лапша — 200 грамм
• Говядина (вырезка) — 230 грамм
• Горох консервированный — 100 грамм
• Помидор — 1 штука
• Орегано
• Сахар коричневый — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Варить мясо 40 минут. Чтобы он получился более ароматным, положите в кастрюлю лавровый лист, поперчите.

Фунчозу отварить, затем промыть и нарезать.

Слейте сок из гороха. Помидор нарезать кружочками.

Сделать маринад для блюда — смешать сахар, соевый соус, добавить орегано.

Говядину нарезать тонкими ломтиками. Соединить мясо, лапшу, горох, помидоры и заправить соусом. Блюдо можно подавать как теплым, так и холодным.

Рецепт 4: Фунчоза с мясом и баклажанами

Фунчоза хорошо сочетается не только с целыми кусками мяса, но и с фаршем.Если у вас есть фарш из любого мяса, его можно обжарить и добавить к вареной лапше. Это блюдо лучше всего употреблять в теплом виде.

Необходимые ингредиенты:

• Лапша — 300 грамм
• Баклажан — 1 штука
• Мясной фарш — 230 грамм
• Помидор — 1 шт.
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Сливочное масло — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Помидор нарезать небольшими кубиками.

Снять кожицу с баклажана и также нарезать небольшими кубиками.Нагрейте сковороду и добавьте овощи в жаркое движение в течение 10 минут. Затем добавить фарш, обжарить, помешивая лопаткой. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавьте соевый соус и нарезанные помидоры.

Варите лапшу в течение четырех минут, затем слейте воду и поместите лапшу в сковороду. Закройте крышку и тушите 7 минут на слабом огне.

Рецепт 5: Фунчоза с мясом (с ветчиной)

Если у вас есть ветчина, а фунчоза ждет своего часа на полке, то это повод порадовать своих близких вкусным и сытным вторым блюдом.

Необходимые ингредиенты:

• Лапша — 230 грамм
• Ветчина — 130 грамм
• Мягкий сыр (фета или филадельфия) — 120 грамм
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Кунжут черный

Способ приготовления:

Нарезать ветчину и сыр небольшими кубиками.

Лапшу отварить в кипящей воде 3 минуты, промыть под холодной водой.

Положите ломтики ветчины и лапши в горячую сковороду, нагрейте, сбрызните соевым соусом и жарьте 7 минут.Добавьте сыр в сковороду за минуту до приготовления и закройте крышкой.

Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, посыпав кунжутом.

Фунчоза — это не обычная лапша, которую можно взять с полки магазина, не глядя. «Правильная» фунчоза в сыром виде должна иметь сероватый оттенок, быть очень хрупкой и ломкой, а также иметь приятный ореховый запах. Если лапша не обладает этими характеристиками, значит, продукт испорчен — либо просрочен, либо в пакет попала влага.

Фунчоза должна храниться надлежащим образом. Идеально подойдет сухой кухонный шкаф или полка в буфете. Продукт очень чувствителен к влаге, сразу впитывает ее, лапша размягчается, теряет ломкость и перестает быть вкусным блюдом.

Если вы вегетарианец, вы можете приготовить фунчозу из соевого мяса. Соя невероятно популярна на Востоке. Соевый соус добавляют практически во все блюда, даже в десерты, еще с удовольствием полакомятся соевым сыром и соевым мясом.

Можно ли приготовить десерт из фунчозы? Почему нет? Отварить лапшу.В кастрюле приготовьте карамельный соус, растворив полстакана коричневого сахара и 2 столовые ложки воды. Яблоки и бананы нашинкуйте, поместите их в сироп на 4 минуты. Фунчозу перемешать с карамелизованными фруктами, сверху посыпать кедровыми орешками и цукатами, подавать по тарелкам.

Чтобы фунчоза с мясом была вкуснее, используйте для заправки необычное растительное масло — кунжутное, кукурузное или тыквенное.

Фунчоза с мясом также может быть приготовлена ​​в виде супа. Кусочки курицы или говядины отварить, добавить нарезанный картофель и морковь, обжаренный лук, специи, варить 15 минут.Добавить в бульон сырое яйцо, две столовые ложки соевого соуса, перемешать, всыпать фунчозу, убавить огонь. Через 4 минуты выключить огонь, добавить измельченную зелень.

Фунчоза с мясом и овощами — очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, имеющее красочный и привлекательный вид. Такой салат можно приготовить к любому важному мероприятию или просто к семейному ужину. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и понравится всем.

Во многих странах мира фунчоза с мясом стала любимым блюдом.Например, в Китае, Корее, Японии такой салат можно подавать, обедать и ужинать как в холодном, так и в горячем виде.

Полезные свойства фунчозы

• Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит много питательных веществ, микроэлементов и витаминов B и E. Она содержит кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление такой лапши в рационе способствует укреплению костной системы организма. Не вызывает аллергической реакции и легко всасывается.
• Фунчоза хорошо усваивается и не вызывает.При расстройстве желудка очень кстати будет салат из фунчозы, так как он обладает закрепляющим свойством.
• Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях, — это не только вкусная закуска, но и полезная. Его можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, так как лапша, из которой сделан салат, мало калорийна. Перед подачей лапшу всегда нужно приправлять специями.

Рецепт фунчозы с мясом и овощами

Если вы решили приготовить для гостей салат из фунчозы, то лучше начать готовить его заранее, так как салат готовится не быстро.Чтобы на следующий день подкрепиться фунчозой, можно съесть вдвое больше.
Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам понадобятся следующие продукты:

• Филе говядины или свинины — 400 грамм,
• Фунчоза — одна пачка или 250 грамм,
• Болгарский красный перец — 1 штука,
• Средняя луковица — 1 головка,
• Средняя морковь — 1 штука,
• Свежий огурец — 1 штука,
• Чесночные дольки — 4-5 штук,
• Хлопковое масло — 5 столовых ложек
• Соевый соус — 1/2 стакана
• Специи, соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

Приготовьте мясо .

1. Для этого возьмите свежую говяжью или свиную мякоть. Кусок хорошо промыть и нарезать тонкими полосками. Если мясо не очень молодое, то его необходимо замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
2. Для маринада используйте специи (черный перец или специально приготовленную приправу для мяса) и 50 мл соевого соуса.
3. Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.
4. Промойте морковь, перец и огурцы. Овощи нарезать очень тонкой соломкой или протереть через корейскую терку. Тогда вид салата станет красивее.
5. Поместите измельченные овощи в миску. Добавьте щепотку соли и сахара. Запомните массу перед приготовлением сока.
6. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, а чеснок — небольшими кусочками.
7. Налейте в сковороду немного растительного масла, хорошо нагрейте и обмакните в него лук и чеснок.Жарить очень быстро, не более одной минуты.
8. Добавьте содержимое сковороды в миску для овощей и приправьте специями. Все перемешать. Добавьте остаток соевого соуса.
9. Обжарьте куски мяса на сковороде при закрытой крышке до готовности.
10. Добавить готовое мясо к другим ингредиентам и хорошо перемешать.

Приготовление лапши:

1. Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в нее лапшу и варите пять минут.
2. Залейте как можно больше воды, чтобы лапша не слипалась во время приготовления. Также добавьте пару столовых ложек растительного масла.
3. Очень важно не пережарить лапшу, иначе она не будет эластичной. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкции по приготовлению, так как разновидности фунчозы бывают разные, поэтому время приготовления может отличаться от стандартного.
4. Перелейте лапшу в дуршлаг и дождитесь, пока стечет вся жидкость.
5. Смешайте лапшу с овощами и мясом.
6. Попробуй с солью. При необходимости добавьте специи.

Полученный салат перед подачей нужно немного настоять.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с овощами хорошо сочетается с курицей. На приготовление фунчозы с курицей уходит меньше времени, чем на классический салат из говядины, так как мясо не нужно мариновать.

Для приготовления вам понадобятся следующих ингредиентов:

• Куриная мякоть — 300 грамм,
• Фунчоза — 250 грамм,
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Коричневый сахар — 3 чайные ложки
• Болгарский перец (красный или желтый) — 1 штука,
• Масло растительное — 30 миллилитров,
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Кунжутное семя по вкусу.

Рецепт приготовления фунчозы с курицей:

1. Нежирное куриное филе промыть. Если есть кожица, отделите ее от мяса. Филе нарезать тонкой соломкой.
2. Обжарьте кусочки курицы на сковороде до золотистого цвета в течение 5 минут.
3. Смешайте сахар и соевый соус.
4. Полученную пасту добавить к мясу и жарить еще 5 минут.
5. За несколько минут до приготовления приправьте мясо семенами кунжута.Снимите сковороду с огня и остудите мясо.
6. Налейте холодную воду в глубокую кастрюлю и доведите до кипения.
7. Затем обмакнуть в нее лапшу и варить несколько минут, добавив немного растительного масла.
8. Периодически перемешивайте лапшу ложкой во время кипячения, чтобы они не слипались. Когда лапша станет прозрачной, можно слить воду.
9. Опустите фунчозу в дуршлаг и дождитесь, пока стечет вся вода. Если лапша длинная, ее можно нарезать небольшими кусочками.
10. Перец промыть, удалить семена и нарезать соломкой. Слегка обжарьте перец на сковороде.
11. Смешайте все ингредиенты и добавьте ложку лимонного сока. Оставьте салат на 1-2 часа, чтобы он пропитался.

Существует множество рецептов приготовления фунчозы. Но как бы вы ни экспериментировали с салатом, главное всегда добавлять специи и приправлять ими лапшу.

Фунчоза с мясом — своеобразное блюдо, способное обогатить и разнообразить рацион обычного европейца.Рисовая лапша фунчоза в основном используется в восточной кухне, но сейчас этот продукт доступен практически в каждом магазине, поэтому отведать блюда из нее может каждый без проблем. Фунчоза отлично сочетается с мясом и овощами, а этот рецепт как раз из серии «Быстро, вкусно, оригинально.

Итак, чтобы приготовить фунчозу с мясом и овощами, приготовьте следующие продукты: рисовую лапшу с фунчозой, мясо (свинину, курицу или говядину), лук, морковь, растительное масло, воду, соль, чеснок, молотый перец. Мясо нарезать кубиками.

Обжарить мясо на растительном масле до полуготовности, посолить и поперчить по своему вкусу. Лук нарезать полукольцами, а морковь — соломкой.

Добавьте масло в сковороду, а когда оно нагреется, добавьте к мясу овощи и все вместе обжарьте, пока мясо не станет мягким. Наконец, приправьте мясо и овощи чесноком.

Пока мясо жарится, отварите фунчозу, как написано на упаковке. При приготовлении солите. Полностью слейте воду.

Смешайте фунчозу с мясом и овощами. Масло, которое осталось на сковороде, также влейте в лапшу.

Все аккуратно перемешать и подавать — фунчоза с мясом готова;)

Приятного аппетита!

Состав:

• Вырезка говяжья — 300 грамм.
• Фунчоза — 250 грамм.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соевый соус — 100 мл.
• Уксус рисовый — 2 ст. Л.
• Специи (перец, черный перец, чили, кориандр молотый) — по 1 ч.
• Соль, сахар.

Ароматы востока

Салат фунчоза с мясом часто встречается в различных национальных кухнях Азии. Столь яркое аппетитное блюдо с тонким вкусом и ярким восточным ароматом готовят в Корее, Таиланде, Вьетнаме, Китае.

У каждого народа есть свой рецепт салата из фунчозы с мясом, в котором используются различные ингредиенты и специи. Но всех их объединяет простота приготовления и неординарный вкус, который каждая хозяйка легко сможет повторить на собственной кухне.

Салат из фунчозы с мясом — это простое в приготовлении и очень сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Благодаря входящим в состав ингредиентам такая закуска полностью сбалансирована и может стать основой здорового питания.А весь секрет кроется в продукте с загадочным названием «фунчоза».

По сути, это не что иное, как рисовая или гороховая лапша, которую на Востоке добавляют практически во все блюда, пользуясь нейтральным вкусом и скоростью приготовления. Супы, гарниры, салаты — все это готовится из фунчозы с добавлением мяса, овощей, рыбы, морепродуктов. Эта лапша, как правило, впитывает вкус продуктов и специй, добавляемых вместе с блюдом, делая последнее более сытным, питательным и ароматным.

Азиаты ценят не только кулинарные качества фунчозы, но и ее пользу для организма. Рисовая лапша считается символом здоровья, молодости и долголетия, поскольку содержит большое количество необходимых организму витаминов и минералов. Регулярное употребление фунчозы в пищу благотворно скажется на состоянии кожи, успокоит нервы и придаст силы.

Салат из фунчозы с мясом и овощами не навредит фигуре, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом.Вы можете готовить его как из говядины, так и из свинины или курицы, а к овощам идеально подходят сладкий перец, огурцы, морковь, лук, зелень, чеснок и т. Д.

Именно овощи придают блюду легкость, свежесть и сочность, оптимально дополняя лапшу с мясом. Кстати, вегетарианцы могут попробовать этот вкусный салат из фунчозы, приготовив его с соевым мясом.

Рецепты с фото помогут приготовить салат из фунчозы с мясом даже тем, кто сильно сомневается в своих кулинарных способностях.Это блюдо считается простым, и на его приготовление уйдет не более 30 минут. Порадуйте свою семью этой популярной азиатской закуской, и все будут в восторге.

Препарат

Рецепт салата Фунчоза с мясом пригодится как для повседневных трапез, так и для угощения гостей, ведь такое блюдо получается не только вкусно и полезно, но еще и очень ярко и красиво.

Очень простой рецепт салата из фунчозы по-корейски с мясом. Для него лучше всего приготовить тонкую лапшу, хороший кусок говяжьей вырезки, а также разноцветный болгарский перец (по половине красный и желтый каждый), чтобы блюдо получилось максимально вкусным и красивым.

1. Первое, что нужно сделать, это подготовить мясо. Для этого блюда лучше всего замариновать говядину и заранее (3-4 часа) нарезать ее тонкими полосками. Маринад готовят из смеси соевого соуса со специями (половина указанного количества), заливают мясом, хорошо перемешивают и оставляют на холоде.
2. Используя корейскую терку или шинковку, измельчите огурец, и вам понадобится только мякоть без зерен.
3. Морковь нарежьте таким же образом.
4. Семена перца нарезать соломкой.
5. Сложите нарезанные овощи в глубокую миску, посыпьте их солью и сахаром и хорошо вымесите руками, чтобы появился сок.
6. Лук нарезать полукольцами, чеснок — дольками и обмакнуть на минуту в разогретое на сковороде масло. Снять с огня, добавить оставшиеся специи (кориандр, перец), перемешать и, не остужая, добавить смесь к свежим овощам.

Далее нужно приготовить лапшу. Достаточно разбавить, чтобы залить кипятком на несколько минут.Широкую и толстую фунчозу нужно варить в подсоленной воде около 5 минут. Важно, чтобы лапша была достаточно мягкой, но при этом твердой.

При готовке можно добавлять растительное масло, чтобы фунчоза не слипалась. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, когда вся жидкость стечет, фунчозу можно для удобства разрезать, чтобы она не была слишком длинной.

1. Положите лапшу к овощам, перемешайте, чтобы все соки распределились равномерно.
2. Выложить замаринованное мясо (вместе с маринадом) на раскаленную сковороду с маслом, жарить на сильном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
3. Переложить мясо (со всей оставшейся жидкостью) к остальным продуктам, еще раз перемешать, добавив черный перец, чили. Наконец, сбрызните рисовым уксусом (можно заменить лимонным соком).

Готовый салат из фунчозы с корейским мясом поставить на сутки в холодильник, чтобы его вкус и аромат полностью раскрылись.

Варианты

Быстрее и проще приготовить салат из фунчозы с жареными овощами и мясом, как на фото.

1. Нарезанный полукольцами лук обжарить в масле.
2. Мясо нарезать кубиками и добавить в сковороду для лука, обжарить, постоянно помешивая.
3. Добавить туда морковь, нарезанную соломкой, продолжать жарить до готовности мяса.
4. За 2-3 минуты до окончания всыпать нарезанный полукольцами болгарский перец, довести до готовности и снять с огня.

Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата из фунчозы по-корейски с мясом: свежий огурец нарезать тонкой соломкой, чеснок измельчить ножом, укроп нашинковать.

В глубокую миску выложить лапшу, обжаренное мясо с овощами (вместе со сливочным маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху все посыпать солью и острым перцем по вкусу, всыпать щепотку сахара и все тщательно перемешать. Настаивать не менее получаса и подавать.

Подробное описание: Салат из фунчозы с овощами и мясом, рецепт с фотографиями от шеф-повара и хозяйки из разных источников.

Фунчоза с мясом и овощами — очень вкусное, сытное, питательное и ароматное блюдо, имеющее красочный и привлекательный вид. Такой салат можно приготовить к любому важному мероприятию или просто к семейному ужину. В любом случае такое блюдо будет красиво смотреться на столе и понравится всем.

Во многих странах мира фунчоза с мясом стала любимым блюдом. Например, в Китае, Корее, Японии такой салат можно подавать на завтрак, обед и ужин как в холодном, так и в горячем виде.

Полезные свойства фунчозы

• Фунчоза, или «стеклянная лапша», содержит много питательных веществ, микроэлементов и витаминов B и E. Она содержит кальций, фосфор и магний. Поэтому частое употребление такой лапши в рационе способствует укреплению костной системы организма. Не вызывает аллергической реакции и легко всасывается.
• Фунчоза хорошо усваивается и не вызывает чувства тяжести в кишечнике. При расстройстве желудка очень кстати будет салат из фунчозы, так как он обладает закрепляющим свойством.
• Фунчоза с мясом и овощами, приготовленная в домашних условиях, — это не только вкусная закуска, но и полезная. Его можно употреблять в любом количестве и не бояться испортить фигуру, так как лапша, из которой сделан салат, мало калорийна. Перед подачей лапшу всегда нужно приправлять специями.

Рецепт фунчозы с мясом и овощами

Если вы решили приготовить для гостей салат из фунчозы, то лучше начать готовить его заранее, так как салат готовится не быстро.Чтобы на следующий день подкрепиться фунчозой, можно съесть вдвое больше.
Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам понадобятся следующие продукты:

• Филе говядины или свинины — 400 грамм,
• Фунчоза — одна упаковка или 250 грамм,
• Болгарский перец красный — 1 штука,
• Лук средний — 1 кочан,
• Морковь средняя — 1 штука,
• Огурец свежий — 1 штука,
• Дольки чеснока — 4-5 шт.,
• Хлопковое масло — 5 столовых ложек
• Соевый соус — 1/2 стакана
• Специи, соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

Приготовьте мясо .

1. Для этого возьмите свежую говяжью или свиную мякоть. Кусок хорошо промыть и нарезать тонкими полосками. Если мясо не очень молодое, то его необходимо замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
2. Для маринада используйте специи (черный перец или специально приготовленную заправку для мяса) и 50 мл соевого соуса.
3. Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.
4. Промойте морковь, перец и огурцы. Овощи нарезать очень тонкой соломкой или протереть через корейскую терку. Тогда вид салата станет красивее.
5. Поместите измельченные овощи в миску. Добавьте щепотку соли и сахара. Запомните массу перед приготовлением сока.
6. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, а чеснок — небольшими кусочками.
7. Налейте в сковороду немного растительного масла, хорошо нагрейте и обмакните в него лук и чеснок.Жарить очень быстро, не более одной минуты.
8. Добавьте содержимое сковороды в миску для овощей и приправьте специями. Все перемешать. Добавьте остаток соевого соуса.
9. Обжарьте куски мяса на сковороде до готовности при закрытой крышке.
10. Добавить готовое мясо к другим ингредиентам и хорошо перемешать.

В этой статье нет видеотемы.

Приготовление лапши:

1. Налейте воду в глубокую кастрюлю.Когда вода закипит, опустите в нее лапшу и варите пять минут.
2. Залейте как можно больше воды, чтобы лапша не слипалась во время приготовления. Также добавьте пару столовых ложек растительного масла.
3. Очень важно не переваривать лапшу, иначе она не будет эластичной. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкции по приготовлению, так как разновидности фунчозы бывают разные, поэтому время приготовления может отличаться от стандартного.
4. Перелейте лапшу в дуршлаг и дождитесь, пока стечет вся жидкость.
5. Смешайте лапшу с овощами и мясом.
6. Попробуй с солью. При необходимости добавьте специи.

Полученный салат перед подачей слегка настоять.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с овощами отлично сочетается с курицей. На приготовление фунчозы с курицей уходит меньше времени, чем на классический салат из говядины, так как мясо не нужно мариновать.

Фунчоза с крабовыми палочками. Рецепт салата из фунчозы с фото с крабовыми палочками

Слово «фунчоза» появилось в лексиконе европейских кулинаров не так давно. Но сейчас без него обходятся немногие специализированные телешоу или тематические журналы. Для тех, кто еще не знаком с фунчозой, стоит сделать несколько пояснений. Фунчоза или стеклянная вермишель — это популярный в Юго-Восточной Азии вид сухой пасты, изготовленной из крахмала.

Да Да. Вопреки распространенному мнению, фунчоза не имеет ничего общего с рисовой лапшой.Его делают не из рисовой муки, а из крахмала. Причем в классическом (и не самом дешевом) варианте не из какого-либо крахмала, а полученный из зерен золотой фасоли, известной нам как маш или маш. Реже с той же целью используется сладкий картофель, батат или крахмал кассавы. Что ж, в наших магазинах обычно продается как раз самый бюджетный вариант стеклянной вермишели. Его готовят из знакомого каждому кукурузного или картофельного крахмала.

В отличие от рисовой лапши фунчоза не имеет собственного вкуса и запаха.Поэтому все блюда с этим ингредиентом обязательно содержат большое количество приправ и специй, а также сдобрены соевыми соусами. Кстати, по этой же причине фунчоза не используется как самостоятельный гарнир. В большинстве случаев его добавляют в густые супы, различные мясные блюда и многочисленные салаты. О последнем стоит поговорить более подробно.

Строго говоря, этот рецепт салатом 100% не назовешь. По сути, это полноценный второй курс. Но если не придраться, то этот шедевр азиатской кухни можно отнести к разряду теплых салатов.Для него вам понадобится:

Если говорить о салатах в привычном понимании, то фунчоза с крабовыми палочками может стать отличной закуской. Приготовить этот салат можно из следующих продуктов:

Самый простой вариант салата с фунчозой можно приготовить буквально за 10 минут. Для этого нужно заварить вермишель, промыть и смешать с корейской морковью. Полученную закуску посолить и сбрызнуть соевым соусом. Готовый!

Вариант хоть и вкусный, но с кулинарной точки зрения особо не интересен.Поэтому стоит перейти к более изысканному варианту салата с фунчозой и корейской морковью. Для этого салата продуктов потребуется чуть больше, чем для простого варианта. Точнее, придется приготовить:

Как ни странно, но ближе всего к корейской кухне — салат с фунчозой и овощами, а не с корейской морковью. На самом деле, кроме фунчозы и специй, которые идут в заправку, в этой закуске нет ничего экзотического:

Этот салат тоже с натяжкой можно отнести к закускам.Все-таки это, пожалуй, переходный этап между салатами и вторыми блюдами. Итак, салат из фунчозы и мяса готовится по технологии жаркого стирки — это когда продукты быстро обжариваются в раскаленном масле на воке или во фритюре. Для приготовления подобного «салата а ля» вам потребуются следующие продукты:

Корейская кухня немыслима без морепродуктов. Так что салат из фунчозы с креветками более чем уместен. К тому же он хорошо усваивается и в целом очень полезен. Для его приготовления необходимо приготовить:

Подробное описание: Рецепт салата из фунчозы с фото с крабовыми палочками от шеф-повара-гурмана и хозяек из разных источников.

Восхитительная и нежная рисовая лапша пришлась по душе многим любителям восточной кухни. Салаты, которые подают в кафе и ресторанах, отличаются ярким внешним видом, пикантным ароматом и сочным вкусом. Приготовить в домашних условиях такое оригинальное блюдо, как салат с фунчозой, несложно.

Салат из рисовой лапши с фунчозой

Многие хозяйки, впервые столкнувшись с этим оригинальным и даже экзотическим блюдом, задаются вопросом: как приготовить фунчозу к салату? Сделать это можно без особых усилий, так как рисовая лапша продается уже готовой.Чтобы придать ему съедобный вид, нужно придерживаться следующих правил приготовления:

• фунчозу залить кипятком на 7 минут, либо варить;
• рисовая лапша должна быть твердой, прозрачной, стеклянной и источать ореховый привкус.

Салат из фунчозы и овощей — рецепт

Один из самых полезных вариантов — салат с фунчозой и овощами, так как он сочетает в себе богатые питательными веществами компоненты. Это связано с популярностью этого рецепта среди хозяек.Чтобы блюдо было удобнее подавать и есть, готовую рисовую лапшу можно нарезать ножницами. Любителям острой еды можно заправить салат лапшой фунчозы с аджикой или молотым перцем.

Состав:

• фунчоза — 440 г;
• перец — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• огурец — 2 шт .;
• соевый соус –4 ст. л .;
• рисовый уксус — 5-6 ст. л .;
• чеснок — 4 зубчика;
• сахара –2 ч.

Препарат

1. Фунчоза отварить.
2. Овощи (морковь, перец) нарезать, обжарить 8 минут, периодически помешивая.
3. Огурцы нарезать соломкой. Чеснок очистить.
4. Смешайте соус и уксус, добавив соль и песок. Получилась заправка для салата из фунчозы.
5. Добавить в сковороду огурец и измельченный чеснок, перемешать, оставить на 5 минут.
6. Залить овощи заправкой. Перемешать и добавить фунчозу.

Салат из фунчозы и куриной грудки

Есть разновидность блюда, которая благодаря своей сытости легко заменяет основное блюдо во время обеда.Это салат с фунчозой и курицей, так как одним из основных ингредиентов является мясо. Такой состав позволяет одновременно насытиться и придерживаться диеты и получать полезные вещества, поскольку курица считается диетической.

Читайте также: Рецепт салата «Кубик Рубика»

Состав:

• фунчоза — 150 г;
• грудка — 200 г;
• свежих огурцов — 2 шт .;
• перец — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• лук репчатый — 1 шт.;
Соевый соус
• — 1/3 стакана;
• семян кунжута — 3 ч.
• рисовый уксус — 3 ч.

Препарат

1. Залить фунчозу кипятком, дать настояться 5 минут. Слить воду, долить масло.
2. Грудку отварить, нарезать соломкой.
3. Обжарить нарезанные овощи, кроме огурца.
4. Смешать фунчозу, жареные овощи, грудку и огурец. В салат с лапшой фунчоза добавить соевый соус, специи, рисовый уксус и семена кунжута, перемешать.

Салат из фунчозы и моркови

Существует версия блюда, которая идеально подходит для всех, кто соблюдает диету, и для всех, кто соблюдает пост. Это салат с фунчозой и корейской морковью, который невероятно просто приготовить. Благодаря характерному вкусу корейской моркови блюдо приобретает необычные пикантные нотки, такое сочетание способно удивить даже искушенных гурманов.

Состав:

• фунчоза — 150 г;
• Морковь по-корейски — 100 г;
• соевый соус — 6 ст. Л.

Препарат

1. Фунчозу отварить, смешать с морковью, влить соус и посолить.
2. Поместить в холодильник. Через 35 минут салат с лапшой фунчоза готов.

Китайский салат с фунчозой — рецепт

Для любителей оригинальных и необычных блюд подойдет такой рецепт, как салат с фунчозой и мясом, приготовленный по-китайски. Лучше подавать это блюдо на большом плоском блюде, раскладывая его горкой.Чтобы придать ему праздничный вид, можно присыпать зеленью и украсить измельченными помидорами черри. Представленный таким образом салат с фунчозой станет изюминкой любого семейного стола.

Состав:

• фунчоза — 250 г;
• мясо — 200 г;
• капуста — 100 г;
• морковь — 1 шт .;
• редис — 1 шт .;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• лук репчатый — 1 шт .;
• перец — 1 шт .;
• Лук китайский — 1 шт.;
• соевый соус — 3 ст. Л.

Препарат

1. Фунчоза отварить.

1. Тушите на слабом огне нарезанные овощи 12 минут.
2. Мясо измельчить, посолить и поперчить, добавить соус и измельченный чеснок. Жарить около 20 минут. Китайский лук нашинковать и посыпать мясом. Тушить еще 5 минут.
3. Смешайте рисовую лапшу, жареное мясо и овощи для жарки. Все перемешать.

Читайте также: Рецепт салата с чипсами начос

Салат из фунчозы с крабовыми палочками

Придать блюду неповторимый насыщенный вкус поможет такой компонент, как крабовые палочки.Для хозяек, решивших освоить приготовление такого блюда, как салат с фунчозой, рецепт с этим компонентом идеально подойдет благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Блюдо нужно сразу есть свежим, лучше украсить его креветками сверху.

Состав:

• фунчоза — 150 г;
• крабовых палочек — 150 г;
• сыр — 100 г;
• огурцов — 2 шт .;
• листовой салат — 1 пучок;
• соевый соус — 6 ст. Л.;
Майонез
• — 3 ст. л .;
Сметана
• — 2 ст. л.

Препарат

1. Все компоненты нарезать длинными полосками, смешать с лапшой.
2. Микс майонез, сметана, соус. Полить салат сверху тонкой струйкой.

Салат из фунчозы и креветок

К рисовой лапше подходят любые морепродукты, поэтому хозяйка, желающая удивить приглашенных гостей, может приготовить салат с фунчозой и морепродуктами. Богатый состав полезных веществ, которые содержат креветки, сделает это блюдо еще более полезным.Перед подачей его необходимо охладить для пикантного вкуса.

Состав:

• фунчоза — 250 г;
• креветок — 400 г;
• перец — 3 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 4 ст.л .;
• лимонный сок — 1/4 стакана.

Препарат

1. Нарежьте креветки на 3-4 части. Овощи мелко нарезать.
2. Смешайте вареную лапшу, креветки и овощи.
3. В соевый соус влить сок лимона, растительное масло и вылить чеснок, перемешать, влить в салат. Поставьте в холодильник примерно на 20 минут.

Салат из фунчозы с огурцом — рецепт

Для людей, соблюдающих строгую диету, нежирный салат с фунчозой — идеальное решение. С его помощью можно одновременно соблюдать строгие правила голодания и побаловать себя вкусной едой. Блюдо можно заправлять любым маслом: растительным, оливковым, кукурузным, кунжутным или тыквенным. Можно использовать рисовый уксус, лимонный сок, смеси перца или аджику.

Состав:

• фунчоза — 150 г;
• огурец — 1 шт .;
Соевый соус
• — 5 ст. Л.

Препарат

1. Огурец нарезать соломкой.
2. Смешать с готовой лапшой, полить соусом, перемешать.
3. Охладите на 25 минут.

Салат из фунчозы и грибов

Одним из самых удачных вариантов блюда станет простой салат с фунчозой, в состав компонентов которого входят грибы.Их используют в зависимости от индивидуальных предпочтений; подходят как шампиньоны, так и лесные грибы. Блюдо можно дополнить овощами на свой вкус, можно использовать болгарский перец, морковь, огурцы, лук. Они добавят в салат с фунчозой свою изюминку.

Читайте также: Оригинальный рецепт салата

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• грибов — 300 г;
• перец — 1 шт .;
• огурец — 1 шт .;
• соевый соус — 5 ст.л.

Препарат

1. Грибы нашинковать, полить соевым соусом.
2. Смешайте остальные овощи и готовую лапшу.
3. Обжарить грибы 10 минут, смешать с другими продуктами.

Теплый салат с фунчозой

Большинство рецептов отличаются тем, что их подают охлажденными. Однако есть исключение из этого правила — это теплый салат с фунчозой и курицей. Благодаря тому, что блюдо употребляется в горячем виде, оно может полностью заменить второе блюдо.Куриное мясо добавит сытости, салата хватит, чтобы накормить всех домочадцев.

Состав:

• фунчоза — 200 г;
• курица — 250 г;
• морковь — 1 шт .;
• перец — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
Соевый соус
• — 5 ст. Л .;
• рисовый уксус — 3 ст. л.

Препарат

1. Обжарить нарезанную курицу 7 минут.
2. добавить к курице нарезанные овощи, обжарить до готовности.
3. Смешать с лапшой, залить соусом и уксусом, перемешать.

Салаты с фунчозой за последнее время завоевали у нас особую популярность. С каждым днем ​​появляется все больше и больше рецептов различных блюд с использованием этого «заморского» ингредиента. Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт салата с рисовой лапшой и крабовыми палочками. Несмотря на то, что в салате используется много разных продуктов, они очень хорошо сочетаются по вкусу, и блюдо получается легким и очень вкусным.

Оригинальный соус отлично вписывается в общую вкусовую композицию, тонко оттеняя остальную часть салата. Привлекательный внешний вид салата с фунчозой и крабовыми палочками позволяет ему занять почетное место в праздничном меню. Определите количество и пропорции продуктов согласно своему вкусу и гастрономическим предпочтениям ваших близких.

Время приготовления: 30 минут

• лапша рисовая;
• крабовых палочек;
• креветок;
• свежих огурцов;
• листовой салат;
• соевый соус;
Майонез
• ;
• сметана;
• черный перец.

Читайте также: Рецепт салата из говяжьего сердца

Салат из фунчозы с крабовыми палочками — рецепт

В первую очередь готовим фунчозу, так как перед отправкой в ​​салат ее нужно охладить. Рисовую лапшу опустить в подсоленный кипяток и варить 3-4 минуты. Чтобы оно не прилипало, добавьте в воду столовую ложку оливкового масла. Готовую лапшу промыть холодной водой и выложить на тарелку до полного остывания.

Нарежьте качественные охлажденные крабовые палочки на тонкие длинные полоски.

Свежие огурцы вымыть, обсушить (очищать не нужно) и натереть на терке для корейской моркови. Постарайтесь сохранить соломинку как можно дольше.

Зеленые сочные листья салата нарезать тонкой соломкой.

Также твердый сыр острых сортов нарезать тонкой длинной соломкой.

Крупные креветки отварить в подсоленной воде 2-3 минуты и остудить. Снимите головы и панцирь, разберите мясо на волокна. Для украшения салата оставьте треххвостых креветок.

Смешайте все подготовленные ингредиенты в глубокой миске.Осторожно перемешайте, чтобы не сломать хрупкую соломинку некоторых продуктов.

Теперь готовим соус для салата. Смешать майонез и сметану в равных пропорциях. Приправить свежемолотым черным перцем и соевым соусом по вкусу.

Салат из фунчозы

положить горкой на плоскую тарелку и полить соусом тонкой струйкой.

Готовый салат посыпать фунчозой и крабовыми палочками кунжутом и украсить целыми креветками. Подавайте блюдо сразу после приготовления, этот вкусный салат не любит долгих ожиданий, но украсит любой праздничный стол.

Представленный салат отлично подойдет для праздничного стола. Фунчоза имеет нейтральный вкус, но способна впитывать ароматы дополнительных ингредиентов.

Пошаговое приготовление крабового салата с фунчозой

Читайте также: Лучшие рецепты салатов на зиму

Рецепт салата из фунчозы с цветной капустой понравится даже тем, кто не очень любит эти продукты. Блюдо получается вкусным, легким и полезным. Его можно без особых хлопот приготовить за полчаса.

Для теплого салата из фунчозы и цветной капусты вам понадобится:

• Фунчозы 100 г;
• Капуста цветная на 1 кочан, массой 250 — 300 г;
• Огурец свежий 150 г;
• Репчатый лук 90-100 г;
• Морковь 75 — 80 г;
• Зубчик чеснока;
• Соя 40 мл;
• Масла 50 мл;
• Уксус, 9%, 30-40 мл;
• Кориандр молотый 1 ч.
• Другие специи (острый красный перец, имбирь) по вкусу и желанию.

Из указанного количества получается 4-5 порций.

Пошаговый процесс приготовления салата из фунчозы

1. Фунчоза заливается кипятком и выдерживается пять минут. Смойте холодной водой и слейте воду.

2. Капусту перебирают на соцветия, заливают кипятком и варят не более 1-2 минут. Соцветия должны сохранять четкую консистенцию.

Восхитительная и нежная рисовая лапша пришлась по душе многим любителям восточной кухни. Салаты, которые подают в кафе и ресторанах, отличаются ярким внешним видом, пикантным ароматом и сочным вкусом.Приготовить в домашних условиях такое оригинальное блюдо, как салат с фунчозой, несложно.

Салат из рисовой лапши с фунчозой

Многие хозяйки, впервые столкнувшись с этим оригинальным и даже экзотическим блюдом, задаются вопросом: как приготовить фунчозу к салату? Сделать это можно без особых усилий, так как рисовая лапша продается уже готовой. Чтобы придать ему съедобный вид, нужно придерживаться следующих правил приготовления:

• фунчозу залить кипятком на 7 минут, либо варить;
• рисовая лапша должна быть твердой, прозрачной, стеклянной и источать ореховый привкус.

Салат с фунчозой и овощами — рецепт

Один из самых полезных вариантов — салат с фунчозой и овощами, так как он сочетает в себе богатые питательными веществами компоненты. Это связано с популярностью этого рецепта среди хозяек. Чтобы блюдо было удобнее подавать и есть, готовую рисовую лапшу можно нарезать ножницами. Любителям острой еды можно заправить салат лапшой фунчозы с аджикой или молотым перцем.

Состав:

• фунчоза — 440 г;
• перец — 1 шт.;
• морковь — 1 шт .;
• огурец — 2 шт .;
• соевый соус –4 ст. л .;
• рисовый уксус — 5-6 ст. л .;
• чеснок — 4 зубчика;
• сахара –2 ч.

Препарат

1. Фунчоза отварить.
2. Овощи (морковь, перец) нарезать, обжарить 8 минут, периодически помешивая.
3. Огурцы нарезать соломкой. Чеснок очистить.
4. Смешайте соус и уксус, добавив соль и песок.Получилась заправка для салата из фунчозы.
5. Добавить в сковороду огурец и измельченный чеснок, перемешать, оставить на 5 минут.
6. Залить овощи заправкой. Перемешать и добавить фунчозу.

Есть разновидность блюда, которая благодаря своей сытости легко заменяет основное блюдо во время обеда. Это салат с фунчозой и курицей, так как одним из основных ингредиентов является мясо. Такой состав позволяет одновременно насытиться и придерживаться диеты и получать полезные вещества, поскольку курица считается диетической.

Состав:

• фунчоза — 150 г;
• грудка — 200 г;
• свежих огурцов — 2 шт .;
• перец — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• лук репчатый — 1 шт .;
Соевый соус
• — 1/3 стакана;
• семян кунжута — 3 ч.
• рисовый уксус — 3 ч.

Препарат

1. Залить фунчозу кипятком, дать настояться 5 минут.Слить воду, долить масло.
2. Грудку отварить, нарезать соломкой.
3. Обжарить нарезанные овощи, кроме огурца.
4. Смешать фунчозу, жареные овощи, грудку и огурец. В салат с лапшой фунчоза добавить соевый соус, специи, рисовый уксус и семена кунжута, перемешать.

Салат из фунчозы и моркови

Есть вариант блюда, который идеально подходит для всех, кто соблюдает диету, и для всех, кто соблюдает пост. Это салат с фунчозой и корейской морковью, который невероятно просто приготовить.Благодаря характерному вкусу блюдо приобретает необычные пикантные нотки, такое сочетание способно удивить даже искушенных гурманов.

Состав:

• фунчоза — 150 г;
• Морковь по-корейски — 100 г;
• соевый соус — 6 ст. Л.

Препарат

1. Фунчозу отварить, смешать с морковью, влить соус и посолить.
2. Поместить в холодильник. Через 35 минут салат с лапшой фунчоза готов.

Китайский салат с фунчозой — рецепт

Для любителей оригинальных и необычных блюд подойдет такой рецепт, как салат с фунчозой и мясом, приготовленный по-китайски. Лучше подавать это блюдо на большом плоском блюде, раскладывая его горкой. Чтобы придать ему праздничный вид, можно присыпать зеленью и украсить измельченными помидорами черри. Представленный таким образом салат с фунчозой станет изюминкой любого семейного стола.

Состав:

• фунчоза — 250 г;
• мясо — 200 г;
• капуста — 100 г;
• морковь — 1 шт.;
• редис — 1 шт .;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• лук репчатый — 1 шт .;
• перец — 1 шт .;
• Лук китайский — 1 шт .;
• соевый соус — 3 ст. Л.

Препарат

1. Фунчоза отварить.

1. Тушите на слабом огне нарезанные овощи 12 минут.
2. Мясо измельчить, посолить и поперчить, добавить соус и измельченный чеснок. Жарить около 20 минут. Китайский лук нашинковать и посыпать мясом.Тушить еще 5 минут.
3. Смешайте рисовую лапшу, жареное мясо и овощи для жарки. Все перемешать.

Салат из фунчозы с крабовыми палочками

Придать блюду неповторимый насыщенный вкус поможет такой компонент, как крабовые палочки. Для хозяек, решивших освоить приготовление такого блюда, как салат с фунчозой, рецепт с этим компонентом идеально подойдет благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Блюдо нужно сразу есть свежим, лучше украсить его креветками сверху.

Состав:

• фунчоза — 150 г;
• крабовых палочек — 150 г;
• сыр — 100 г;
• огурцов — 2 шт .;
• листовой салат — 1 пучок;
• соевый соус — 6 ст. Л .;
Майонез
• — 3 ст. л .;
Сметана
• — 2 ст. л.

Препарат

1. Все компоненты нарезать длинными полосками, смешать с лапшой.
2. Микс майонез, сметана, соус.Полить салат сверху тонкой струйкой.

Салат с фунчозой и креветками

К рисовой лапше подходят любые морепродукты, поэтому хозяйка, желающая удивить приглашенных гостей, может приготовить салат из них. Богатый состав полезных веществ, которые содержат креветки, сделает это блюдо еще более полезным. Перед подачей его необходимо охладить для пикантного вкуса.

Состав:

• фунчоза — 250 г;
• креветок — 400 г;
• перец — 3 шт.;
• лук репчатый — 2 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 4 ст.л .;
• лимонный сок — 1/4 стакана.

Препарат

1. Нарежьте креветки на 3-4 части. Овощи мелко нарезать.
2. Смешайте вареную лапшу, креветки и овощи.
3. В соевый соус влить сок лимона, растительное масло и вылить чеснок, перемешать, влить в салат. Поставьте в холодильник примерно на 20 минут.

Салат из фунчозы с огурцом — рецепт

Для людей, соблюдающих строгую диету, нежирный салат с фунчозой — идеальное решение.С его помощью можно одновременно соблюдать строгость и побаловать себя вкусной едой. Блюдо можно заправлять любым маслом: растительным, оливковым, кукурузным, кунжутным или тыквенным. Можно использовать рисовый уксус, лимонный сок, смеси перца или аджику.

Состав:

• фунчоза — 150 г;
• огурец — 1 шт .;
Соевый соус
• — 5 ст. Л.

Препарат

1. Огурец нарезать соломкой.
2. Смешать с готовой лапшой, полить соусом, перемешать.
3. Охладите на 25 минут.

Салат с фунчозой и грибами

Одним из самых удачных вариантов блюда станет простой салат с фунчозой, в состав которого входят грибы. Их используют в зависимости от индивидуальных предпочтений; подходят как шампиньоны, так и лесные грибы. Блюдо можно дополнить овощами на свой вкус, можно использовать болгарский перец, морковь, огурцы, лук. Они добавят в салат с фунчозой свою изюминку.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• грибов — 300 г;
• перец — 1 шт .;
• огурец — 1 шт .;
• соевый соус — 5 ст. л.

Препарат

1. Грибы нашинковать, полить соевым соусом.
2. Смешайте остальные овощи и готовую лапшу.
3. Обжарить грибы 10 минут, смешать с другими продуктами.

Теплый салат с фунчозой

Для большинства рецептов характерно то, что они подаются охлажденными.Однако есть исключение из этого правила — это фунчоза и курица. Благодаря тому, что блюдо употребляется в горячем виде, оно может полностью заменить второе блюдо. Куриное мясо добавит сытости, салата хватит, чтобы накормить всех домочадцев.

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Нужны фунчоза, овощи (огурец, морковь, сладкий перец) и готовая товарная заправка.В принципе, заправку можно делать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и любые другие приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять вполне приличным магазином.

• Болгарский перец,
• Корейский соус,
• Морковь,
• Свежий огурец,
• Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента.Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут пропитаться — и все!

Для этого положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, свернутую в клубок. Для удобства употребления в пищу желательно укоротить: разрезать каждый шарик прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Вымоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

А теперь возьмем овощи и сделаем салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе.То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — с длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешать.

Так получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

Просто салат с фунчозой кушать рано: нужно дать блюду время впитаться и соединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого готовый салат с рисовой лапшой переложим в емкость и поставим в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза (по-другому ее еще называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но вы также можете попробовать ее в стенах своего дома.Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

• Говядина (или любое мясо) — 400 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт.
• Перец болгарский (большой) — 1 шт.
• Рисовая лапша или фунчоза — 200 г
• Соевый соус
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Масло — для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2–3 минуты.Затем добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Добавить к мясу нарезанные овощи, из которых уже выпарилась вся вода, налить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все жариться до полной готовности овощей (около 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к почти готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирать на свое усмотрение), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить ее в кипятке.

Фунчоза варится точно так же, как и обычная паста, только время приготовления составляет ровно три минуты.По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела фурор среди российских гурманов. Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни.Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и выглядит как тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название — стеклянная вермишель. Он безвкусный и без запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата. Готовим салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

• 300 гр. вермишель фунчоза,
• 1 морковь,
• 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
• 1-2 свежих средне-свежих огурца,
• 1 чайная ложка риса или столового уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг — замочить вермишель в течение 20 минут. А пока она замачивается, приступим к приготовлению овощей.

Морковь вымыть и мелко нарезать. Можно натереть на терке для корейской моркови.

Нарезать предварительно промытый и очищенный перец тонкой соломкой.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и перец.Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Поместите морковь рядом. Жарить еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем выложите огурцы на сковороду. Снова все перемешать. Держать на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не следует, как только от обжаренного чеснока пойдет аромат, снимите его с огня.

Пока овощи жарятся, можно приступать к приготовлению фунчозы.Протяните нити в кольцо вермишели и опустите с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Положите фунчозу на блюдо и удалите нити. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте соевый соус по вкусу, 1 чайную ложку риса или столового уксуса.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и часа. Наша горячая стеклянная лапша из свинины также может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

• фунчоза — 200 гр,
• мясо (свинина) — 350-400 гр,
• По 1 шт: морковь, перец болгарский (болгарский), огурец свежий,
• репчатый лук — пара штук,
• пара зубчиков чеснока,
• по одной чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев, зелени,
• три столовые ложки соевого соуса и сливочного масла,
• ложек кунжута.

Промыв мясо и отделив его от костей, нарежьте его на узкие кусочки.

Жарим на очень раскаленной сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой в течение 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле. Не подвергайте их этой процедуре слишком долго — они должны сохранить свою четкую структуру.Обычно достаточно нескольких минут.

Положить свинину с обжаренными овощами, перемешать.

Откинув фунчозу на дуршлаг и ополоснув под краном, даем время слить всю воду.

Выложить лапшу в содержимое кастрюли, влить соевый соус, всыпать все специи, чеснок, перемешать (хватит один раз). При необходимости можно добавить немного соли.

Через 10 минут (не накрывайте емкость крышкой) готовое второе блюдо снимите с огня и подайте на стол, слегка посыпав зеленью.

Если вдруг, что в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то завтра подаю холодную, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

• 350 г Мясо говядины
• 400 г Стеклянная лапша фунчоза
• 250 г свежих огурцов
• 100 грамм Морковь
• 150 г Сладкий перец красный
• 100 грамм Репчатый лук
• 100 мл Растительное масло
• 50 мл Кунжутного масла
• 20 г свежей кинзы
• 30 мл уксуса 9%
• 20 грамм Соль
• 50 мл Соевого соуса
• 5 грамм Кориандр молотый
• 3 грамма Сухой красный острый перец
• 5 грамм Черный перец молотый
• 20 г Жареные семена кунжута
• 3-4 зубчика чеснока
• 5 грамм сахара

Давайте приготовим все наши ингредиенты для салата из фунчозы.Огурцы помыть, срезать кончики, нарезать тонкой соломкой. Отправляем в таз. Удалите из сладкого перца плаценту, также нарежьте соломкой. Можно перцы разные, подойдут и желтые болгарские перцы, люблю красный, у него более выраженный сладковато-перечный вкус. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он более терпкий и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Очищенный лук мелко нарезать. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Порежьте пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно как следует приготовить фунчозу. В кипящую воду добавить столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После сразу нужно окунуть фунчозу в холодную воду и оставить на 10-15 минут. Затем откидываем обратно на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезать длиной примерно 7-8 см.

Приступим к приготовлению мяса и овощей.Обжарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны остаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо жарилось, а не тушилось, не нужно класть мясо не в разогретое масло, а тем более заранее солить. Через 5 — 8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая, обжаривать 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем разогрейте сковороду и обжарьте лук в течение одной минуты, добавьте немного соевого соуса, тушите еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

После этого налить в сковороду растительное масло, выложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, обжарить под крышкой одну минуту. Переложите морковь в отдельную миску. В ту же сковороду снова налить масло, положить болгарский перец и обжарить 1 минуту. Перец покрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и осторожно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Приготовить фунчозу в домашних условиях довольно просто, не занимает много времени, и всегда получается очень вкусно и ароматно.

• фунчоза — 300 грамм;
• шампиньонов — 400 грамм;
• болгарский перец — 1 штука;
• моркови — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• семян кунжута — 1 упаковка;
• соевый соус — 4 ст. Ложки;
• имбирь — 1 штука;
• чеснок — 3 зубчика.;
Масло подсолнечное
• — 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Натерла морковь вместо моркови по-корейски. Также можно просто нарезать его длинными полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Положите перец, морковь и лук на горячую сковороду и слегка обжарьте 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, выложить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также можно просто положить лапшу в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи немного поджарятся, выложить грибы и продолжать жарить еще 10-15 минут.

Натрите имбирь на терке, а чеснок пропустите через чесночный пресс. И положить их с овощами, и жарить еще 5 минут.

Теперь выложите лапшу в сковороду, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжайте помешивать 3 минуты и выключите. Сразу подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

• Фунчоза — 180-200 г
• Капуста белокочанная — 150 г
• Огурцы — 2 шт. (маленький)
• Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) — 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
• Болгарский перец — по 1/2 овощей среднего размера (красный и желтый)
• Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
• Чеснок — 3 маленьких зубчика
• Растительное масло — 2 столовые ложки (мы рекомендуем оливковое масло)
• Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3.5 столовых ложек
• Сахарный песок — 2-2,5 столовых ложки
• Соевый соус (без запаха) — 4 столовые ложки
• Красный перец чили (молотый) — 1/3 чайной ложки
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Жареные семена кунжута (по вкусу) — около 2 ч. Л.

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Жарим кабачки: промываем и разрезаем продольно на 4 части, чтобы удобно было разрезать косточки.Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачков, которая при запекании дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: добавить немного соли и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовности».

В конце жарки добавить зеленый лук: листья разрезать на кусочки длиной 5-6 см и отправить в сковороду к кабачкам.Перемешать — 1 минуту — снять с огня.

Остальные овощи в салате используем в сыром виде. Капусту нашинковать и немного растолочь с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Перец мой сладкий, удалить семечки, нарезать тонкой соломкой. Огурцы помыть и тоже нарезать соломкой. Используйте все, что вам удобно — терку типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не отступать от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Смешать капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешать. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: длину выровняем горкой и разрежем на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Приправить чесноком (пропущенным через дробилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (для азиатского вкуса). Перемешиваем (удобно делать руками).

Держим салат в холодильнике 20 минут.При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Я подаю этот салат как холодную закуску, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом среди салатов.

• фунчоза — 50 г;
• свежий огурец — 1 шт .;
• моркови — 2 шт .;
• болгарский перец — 1-2 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — ¼ ч.
• уксус 9% — 40 мл;
Соевый соус
• — 20 мл;
• оливковое масло — 2 ч.
• приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.

Рецепт 9: вкусный салат — фунчоза по-корейски с овощами

Главная особенность фунчозы в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому, добавляя в нее различные продукты, можно получить рецепты, которые понравятся даже самым привередливым.

• Вермишель фунчоза из стручковой фасоли — 1 упаковка
• Морковь — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Болгарский перец — 1
• Заправка для фунчозы корейская — 1 упаковка
• Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень — по вкусу

Чтобы приготовить салат из фунчозы по-корейски с овощами в домашних условиях, нужно взять ингредиенты из списка.

Первое, с чего нужно начать готовить, это заварить фунчозу.Готовая лапша увеличится примерно вдвое, поэтому выбирайте блюда исходя из этого. Поместите стеклянную лапшу в тарелку, кастрюлю или любую другую глубокую емкость.

Залить фунчозу кипяченой водой, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

Пока варится стеклянная лапша, приготовим овощи. Три моркови и огурец на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

Зелень нарезать по вкусу.Я использовала петрушку, зеленый лук и кинзу.

Смешиваем все овощи. Вы можете размять морковь отдельно руками, чтобы выделить сок.

Сливаем воду из фунчозы через дуршлаг, промываем холодной проточной водой и оставляем на несколько минут для удаления лишней жидкости. После этого добавляем к овощам фунчозу.

Залить все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если любите соленое, можно добавить соль.Добавьте перец и чеснок для пикантности. Я не добавляла чеснок.

Положить в салат измельченную зелень и залить корейской заправкой для фунчозы.

Все тщательно перемешать и оставить настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Блюдо можно подавать сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и передать друг другу свои вкусовые качества.

Простой рецепт салата с фунчозой.Салат из фунчозы с овощами. Для заправки вам понадобится

Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцами, болгарским перцем, другими овощами, грибами и мясом. Эта лапша — фунчоза. Он сделан из крахмала и является одним из самых популярных продуктов в Азии. Он смягчает остроту азиатских специй и благодаря своему нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат из фунчозы выглядит очень аппетитно.Если вы хотите добавить в свой рацион немного свежести и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, купив эту сухую лапшу в супермаркете.

Функции приготовления

Не бойтесь, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
• Для того, чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляется растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчоза в виде мотков отваривается особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, моют, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
• Если заправка для салата содержит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, не нужно солить. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из любимых рецептов.

Салат из фунчозы с корейской морковью и мясом

• мясо отварное (говядина или свинина) — 0,3 кг;
• Морковь по-корейски (готовая) — 0,3 кг;
• репчатый лук — 0,3 кг;
Фунчоза
• — 0,3 кг;
Приправа для моркови по-корейски
• — 10 г;
• уксус виноградный (3-х процентный) — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• соевый соус — 20 мл.

Способ приготовления:

• Мясо нарезать тонкой соломкой.
• Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
• Готовьте тонкую фунчозу на пару 5 минут. Достать из воды, смешать с маслом.
• Смешайте фунчозу с мясом и луком, смешайте все с корейской морковью.
• Смешайте уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать настояться час.

Рецепт по случаю: :

Салат из фунчозы и готовой моркови по-корейски готовится быстро. Включение в рецепт мяса делает его более сытным и аппетитным.

Салат из фунчозы с морковью

• фунчоза — 150 г;
• моркови — 0,3 кг;
• репчатый лук — 100 г;
Соевый соус
• — 20 мл;
• винный уксус (3%) — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• перец чилийский — 0,5 стручка.

Способ приготовления:

• Нарежьте или измельчите перец чили до состояния пасты с помощью блендера как можно меньше. Полученную смесь развести уксусом, соевым соусом и растительным маслом.Слегка нагрейте эту смесь, чтобы повязка оставалась теплой.
• Морковь очистить и измельчить на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
• Удалите шелуху с лука. Лук порезать на 5 частей. Нарежьте лук тонкими кольцами на четвертинку.
• Фунчоза, желательно тонкая, приготовить согласно инструкции производителя.
• Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом. Поставить в прохладное место на час.

Несмотря на то, что рецепт этого салата прост, он получается вкусным и аппетитным.

Салат из фунчозы с огурцом

• фунчоза — 100 г;
• моркови — 150 г;
• огурец — 0,2 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок сушеный молотый — 5 г;
• Приправа для моркови по-корейски — 10 г;
• масло растительное — 100 мл;
• столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Заполните 3-литровую кастрюлю наполовину водой. Довести до кипения.Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. Обвалять лапшу кипятком, кипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Смывать не нужно.
• Очистить морковь, нарезать тонкой длинной соломкой с помощью овощечистки. Нарезать такой же соломкой огурец.
• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Соединить все четыре компонента, аккуратно перемешать.
• Из оставшегося масла и уксуса приготовьте заправку, добавив приправу для моркови по-корейски и сушеный чеснок.Заправить салат.

Через час, когда овощи и лапша замаринованы, можно подавать салат.

Салат из фунчозы с перцем

• фунчоза — 0,25 кг;
• Болгарский перец — 0,5 кг;
• огурцов — 0,3 кг;
• кунжутное масло — 40 мл;
Соевый соус
• — 40 мл;
• перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

• Болгарский перец вымыть. Лучше брать перцы разного цвета: так салат получится ярче и аппетитнее.У перца срезать плодоножки, удалить косточки.
• Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
• Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
• На пару тонкую фунчозу залить кипятком 5 минут. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунчоза немного остынет, нарежьте ее кусочками примерно по 5 см.
• Смешайте фунчозу с перцем и огурцом. Приправить смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому ее могут есть даже дети.

Салат из фунчозы с овощами

• фунчоза — 0,3 кг;
• помидоров — 0,2 кг;
• капуста цветная — 100 г;
• огурцов — 0,3 кг;
• Болгарский перец — 0,25 кг;
• масло растительное — 20 мл;
• соль, перец, соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

• Залить помидоры кипятком. Убирайся. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
• Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Если вы не узнаете сырую капусту в салатах, ее придется сначала отварить, но не до полной готовности.
• Болгарский перец, предварительно вынув из него семена, срезав плодоножку, нарезать квадратами или соломкой среднего размера.
• Нарежьте огурцы кубиками или соломкой, в зависимости от формы ломтиков перца.
• Приготовьте фунчозу, как указано на упаковке.
• Смешайте лапшу с овощами, перцем и солью.Вместо соли можно добавить соевый соус.
• Добавьте масло, еще раз осторожно перемешайте.

Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закуску пикантность, несмотря на простой состав заправки.

Салат из фунчозы с мясом и капустой

• фунчоза — 0,25 кг;
• мясо отварное (говядина или свинина) — 0,2 кг;
• Пекинская капуста — 100 г;
• моркови — 100 г;
• дайкон — 100 г;
• сладкий перец — 0.2 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• смесь перцев — 5 г;
• соевый соус — 30 мл.

Способ приготовления:

• Морковь очистить и натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Можно нарезать длинными тонкими полосками овощечисткой.
• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Очистить дайкон, протереть. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбирать сторону с большими отверстиями.
• Отделить несколько листьев пекинской капусты, промыть, обсушить и мелко нарезать. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другим.
• Болгарский перец вымыть, срезать плодоножку. Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
• Готовое мясо нарезать тонкими длинными палочками или небольшими кубиками.
• Отварить фунчозу до готовности.
• Смешайте лапшу, овощи и мясо в большой салатнице.
• Растворить смесь перцев в соевом соусе и заправить салат. При желании в него можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат из фунчозы с мясом и капустой получается сочным, легким и полезным. При этом хорошо утоляет голод.

Салат из фунчозы с мясом

• мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0,7 кг;
Фунчоза
• — 0,3 кг;
• моркови — 150 г;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
Соевый соус
• — 40 мл;
• масло растительное — 40 мл;
• черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Бульон процедить.
• Залить фунчозу горячим бульоном, при необходимости поставить сковороду на огонь и варить пару минут. Если фунчоза тонкая, кипятить не нужно: достаточно подержать несколько минут в горячем бульоне под крышкой.
• Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании его можно натереть на специальной терке.
• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Остывшее мясо нарезать небольшими кубиками.
• Смешайте мясо с фунчозой и овощами.
• Нагрейте смесь растительного масла и соевого соуса в отдельной емкости. Смешайте заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
• Влить заправку в салат, перемешать. Поставьте салат на пару часов в холодильник, чтобы фунчоза пропиталась ароматом специй и овощей, а овощи стали немного мягче и пикантнее.

Салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, благодаря большому количеству мяса получается очень вкусным. Особенно понравится мужчинам. Если вы любите острые закуски, вы можете добавить красный перец вместе с молотым черным перцем, а также добавить в заправку чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат из фунчозы с креветками

• фунчоза — 0,2 кг;
• Креветки очищенные — 0,25 кг;
• Болгарский перец — 0,2 кг;
• моркови — 150 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• зеленый лук — 50 г;
• свежая петрушка — 50 г;
• кунжутное масло — 80 мл;
• семян кунжута — 10 г;
• соевый соус по вкусу.

Способ приготовления:

• Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением молотого черного перца.
• Отрежьте у перца стебель. Разрезать плоды вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
• Зеленый лук и петрушку нарезать ножом отдельно.
• Репчатый лук разрезать на половинки колец, очистив от шелухи.
• Пропустить чеснок через пресс, смешать с ложкой кунжутного масла.
• Налейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте.Выложите в нее овощи и обжарьте их 10 минут.
• Добавьте креветки, чесночное масло и соевый соус по вкусу.
• Накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Снимите с плиты.
• Приготовьте фунчозу по рецепту, указанному на упаковке. Смешать с содержимым сковороды.

Подавать салат, приготовленный по приведенному рецепту, можно холодным или теплым. В любом случае после того, как он будет разложен по тарелкам, его следует присыпать измельченной петрушкой и семенами кунжута.

Салат из фунчозы с мясом и консервированным зеленым горошком

• фунчоза — 0,2 кг;
• мясо отварное — 0,2 кг;
• помидор — 150 г;
• зеленый горошек консервированный — 100 г;
• душица — 5 г;
• тростниковый сахар — 5 г;
• соевый соус — 50 мл.

Способ приготовления:

• Отварное мясо нарезать тонкой соломкой.
• Помидор нарезать кубиками.
• Слить воду из банки с горошком, отмерить необходимое количество продукта.
• Приготовьте лапшу с крахмалом в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Смешайте орегано, сахар и соевый соус в отдельной миске.
• В салатник выложить фунчозу, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, размешать.

Салат из фунчозы с мясом подают как холодным, так и теплым.

В салат из фунчозы можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными опята, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой, морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.

Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуется лакомство из фунчозы. Самые вкусные и необычные салаты готовят из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.

А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы.Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это вкусное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Состав	Кол-во
рисовая лапша —	250 грамм
мясо —	200 грамм
капуста белокочанная —	100 г
морковь —	1 штука
редис зеленый —	1 штука
чеснок —	3 клинья
лампочки —	1 штука
перец сладкий —	1 штука
Китайский лук —	50 грамм
соевый соус —	30 мл
смесь красного и черного молотого перца —	1 маленькая ложка
соль —	вкус
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 130 Ккал

Как приготовить:

1. Нагрейте воду до кипения и залейте рисовой лапшой.Оставляем в горячей воде на несколько минут, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной;
2. Очистите лук и морковь и нарежьте их тонкой соломкой;
3. Нашинкуйте капусту тонкими полосками;
4. Редис можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но замачивать его не нужно, потому что обычно он не горький. Режем его тонкими полосками;
5. Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать мякоть соломкой;
6. Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
7. На раскаленное масло выложить ломтики овощей, посолить и жарить около 20 минут.Периодически все перемешивать, чтобы не подгорело;
8. Мясо нарезать тонкой соломкой, приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и солью;
9. Очистить зубчики чеснока и мелко порезать или натереть на мелкой терке. Выкладываем в мясное ассорти;
10. Далее кладем все на разогретое масло и жарим на медленном огне до готовности;
11. Порезать китайский лук небольшими кусочками;
12. Готовое мясо посыпать китайским луком и закрыть крышкой на 5-10 минут;
13. Затем соедините жаркое с рисовой лапшой и хорошо перемешайте, чтобы мясной соус распределился равномерно;
14. После этого положить туда овощную обжарку и снова перемешать.При необходимости добавляем немного соли;
15. В конце готовый салат выложить на широкую плоскую тарелку в виде горки.

Простой с шоколадом или фруктами. Этот десерт можно приготовить на любой праздник.

Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Что понадобится:

• Лапша рисовая — 150 грамм;
• Огурцы свежие — 2 штуки;
• Перец сладкий — 1 штука;
• 200 грамм куриного мяса;
• 50 грамм перьев зеленого лука;
• Одна луковица;
• Морковь — 1 штука;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 маленькие ложки кунжута;
• 3 маленькие ложки рисового уксуса;
• Масло растительное;
• 70 мл соевого соуса;
• Маленькая ложка смеси красного и черного молотого перца;
• Молотый имбирь — ½ чайной ложки.

Время приготовления — час;

Калорийность на 100 грамм — 110.

Как приготовить:

1. В первую очередь прогреваем воду. Фунчозу опустить в горячую воду, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
2. Очистить головку лука и нарезать кубиками;
3. Огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
4. Очищаем сладкий перец от семян и удаляем плодоножку. Мякоть нашинковать соломкой;
5. Морковь промываем, счищаем грязь и трём на крупную стружку;
6. Готовьте курицу в подсоленной воде до готовности.Далее нарежьте мясо небольшими кусочками;
7. Очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте их;
8. Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
9. Ставим на газ жаровню, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
10. Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
11. Затем все сбрызнуть соевым соусом, приправить специями, красным и молотым перцем, посыпать кунжутом и добавить рисовый уксус.Все перемешиваем;
12. Выложить салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпать кольцами зеленого лука.

Салат с фунчозой по-корейски

Какие ингредиенты пригодятся:

• Вермишель фунчоза — 150 грамм;
• Огурец свежий — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Зубчик чеснока;
• Петрушка, укроп — 6-8 веточек;
• Пакетик корейской заправки из фунчозы на 80 грамм;
• Соль, специи.

Время приготовления — 20 минут;

Калорийность на 100 грамм — 112.

Переходим к приготовлению:

1. Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем тонкой соломкой. Складываем их в миску и отжимаем руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
2. Нагрейте воду до кипения и залейте фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
3. Свежие огурцы промыть и нарезать тонкой соломкой;
4. Очищаем от перца семена и срезаем плодоножку.Режем его тонкими полосками;
5. Далее промыть укроп с петрушкой и нарезать небольшими кусочками;
6. Очищаем чесночный субчик и выдавливаем прессом;
7. Положите в миску рисовую лапшу, ломтики овощей, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
8. Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
9. Дать салату настояться 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
10. В конце еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подавать.

Салат фунчоза с овощами

Потребуются следующие компоненты:

• 100 грамм фунчозы;
• 1 болгарский перец;
• Морковь — 1 штука;
• Огурец свежий — 1 штука;
• 3 зубчика чеснока;
• 70 мл винного уксуса;
• 2 большие ложки соевого уксуса
• Масло растительное;
• Соль, специи.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 124.

Переходим к приготовлению:

1. 1. Нагрейте воду до кипения. Рисовую лапшу выложить в емкость, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут на пару;

1. 1. Семена перца удаляют, плодоножку срезают и промывают. Мякоть нашинковать тонкими полосками;

1. 1. Огурец промываем и нарезаем соломкой;

1. 1. Морковь промываем, снимаем кожицу и натираем крупной теркой;

1. 1. Очистите зубчики чеснока и выдавите чеснок;

1. 1. Затем приправьте стружку моркови вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
   2. Затем соединяем рисовую лапшу с полосками перца, огурца, морковной стружкой и заливаем все морковным соусом;

1. В конце залить все растительным маслом, добавить специи, посолить и оставить настаиваться примерно 2 часа.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Составные части:

• Лапша рисовая — 250 грамм;
• Креветки — 400 грамм;
• Перец сладкий — 3 штуки;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• Соевый соус — 40 мл;
• 1 большая ложка растительного масла;
• 50 мл лимонного сока.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 117.

1. Рисовую лапшу залить горячей водой и оставить на 5-10 минут для приготовления;
2. После этого откидываем обратно на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
3. Ставим воду на плиту, всыпаем соль и нагреваем. Как только вода закипит, запускаем туда креветки, варим 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, остудить, удалить панцирь и нарезать средними кусочками;
4. Снимите кожицу с луковиц и нарежьте мелкими кубиками;
5. Очищаем перец от семян и плодоножек.Мякоть нарезать тонкими полосками;
6. Отварную рисовую вермишель выложить в глубокую чашку, выложить туда ломтики овощей и кусочки креветок. Все перемешиваем;
7. Сделайте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
8. Чистим зубчики чеснока и выдавливаем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
9. Полить салат соусом и перемешивать, пока соус полностью не распределится;
10. Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.

Секреты приготовления

• Делая покупки, обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, ломкость, ломкость и приятный ореховый запах;
• Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
• Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.

Что ж, оказывается, это просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится острым и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

Главное правильно отварить лапшу.
Вот как она готовится:
Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одним из главных достоинств и яркой особенности фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, с которыми ее готовят. С фунчозой готовятся супы, салаты, блюда во фритюре; он прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматными и пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, из него готовят многие салаты и закуски.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ

Чтобы приготовить вкусный салат или закуску из фунчозы, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, нужно просто залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варят так же, как обычное — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ НЕ СОБИРАТЬ ПРИ ЗАВАРЕНИИ FUNCHOSE , нужно добавить в воду растительное масло из расчета 1 ст.на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, налить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши — 1 литр воды), положить 1 ч. . соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нитку и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на полоски нужной длины.

FUNCHOSA сочетается с множеством продуктов — можно добавлять жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, специи.

FUNCHOSA PO — КОРЕЙСКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вермишель фунчоза — 145 г,
• морковь — 100 г
• свежих огурцов — 145 г,
• перец сладкий — 45 г,
• чеснок — 15 г
• зелень — 30 г,
• заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залить фунчозу кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вермишель фунчоза-100гр.
• моркови-150г.
• болгарский перец-150гр.
• огурцов-150г.
• лук репчатый-150г.
• масло растительное
• соль перец,
• Кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, посолить и поперчить, добавить кориандр (или соевый соус).Дать фунчозе настояться час.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 250 г
• Болгарский перец 1шт
• Морковь 1шт
• Кабачки 1шт
• Лук репчатый 1шт
• Помидор 1шт
• Отварные белые грибы 150 г
• Капуста пекинская 100г
• Свежий имбирь по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем лапшу кладем на сито, чтобы вода была стеклянной.
Нагрейте оливковое масло на сковороде. В масло положить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и добавить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ — 2

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 150 г
• Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Шампиньоны 100 г
• Свежая кинза 20 г
• Лимонный сок 1 ст. Л.
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Соевый соус 8 ст. л.
• Кунжут белый 2 ст. Л.
• Вода 50 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Карри 5 г

МАРИНАД:

• соевый соус,
• чеснок,
• кинза,
• лимонный сок,
• оливковое масло
• карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону.

Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.
Затем нарежьте морковь и огурцы тонкой соломкой.

Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.

Залить рисовую лапшу холодной водой на 3 минуты, затем слить и залить кипятком на 5 минут.

А пока приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне.

Смешайте овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута.Блюдо готово.

ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300гр. отварная фунчоза
• 1 столовая ложка растительного масла
• 300 гр. Филе говядины
• 2 средние моркови
• 1 болгарский перец (я использовала желтый)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.
Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.
Добавить отварную фунчозу к готовому мясу с овощами, осторожно
перемешать, накрыть крышкой и нагревать на слабом огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!

FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Лапша фунчоза
• мясо
• масло растительное
• соевый соус
• чеснок
• черный перец,
• кориандр,
• Красный перец,
• морковь,
• огурец
• лимонный сок и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут. Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить. Приятного аппетита

ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо 200-300гр.,
• фунчоза 200гр.,
• лук репчатый 3,4 головки,
• Морковь по-корейски готовая — 300 гр.,
• немного уксуса
• приправа для моркови по-корейски,
• соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного замороженное, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, добавляем корейский здесь морковь, перемешать, подогреть. Вареную фунчозу соединить в более крупной посуде (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить.Дайте остыть.

ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фунчоза 100 г,
• 60 г корейской моркови,
• 20 г соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 свежий огурец,
• оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить свою фантазию. Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мясо 700 г,
• фунчоза 250 г,
• 1 морковь,
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соевый соус,
• оливковое масло,
• черный перец,
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фунчоза 100 г,
• 10 вареных креветок очищенных от кожуры,
• 1/2 болгарского перца
• 3-4 пера зеленого лука,
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 моркови
• 2 ч.л. кунжутного масла
• 1/2 ч.л. семян кунжута,
• соевый соус,
• петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту. Перед подачей посыпать кунжутом и измельченной петрушкой, подавать фунчозу из креветок в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовить фунчозу, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

ФУНЧОЗА С ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛОЙ И БЛИНЧИКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фунчоза 100гр.(сухой)
• Свекла средняя 1 шт.
• Свежий огурец 1 ч.
• Лук красный 1 шт.

Для яичных блинов:

• Яйцо куриное 2 шт.
• Соевый и рыбный соус по 2 столовые ложки.
• Крахмал 1 ст.
• Половина пучка петрушки.

ЗАПРАВКА:

• Горчица гранулированная 1 ст.
• Лимонный сок 2 ст.
• Оливковое масло 6 столовых ложек
• Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
• Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (около 45-60 мин. В зависимости от размера свеклы).
Фунчозу залить кипятком на 5 минут до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. При желании ножницами разрежьте длинную фунзозу пополам или даже короче.
Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остыть.

Отдавайте предпочтение отличным подробным рецептам салатов из фунчозы на сайте кулинарной гармонии вкусов. Попробуйте нескучные вариации с разнообразным мясом и мясными субпродуктами, рыбой, морепродуктами, грибами, болгарским перцем, свежими и маринованными овощами, несравненными и нестандартными соусами.

Фунчоза, или «стеклянная лапша», является очень полезным ингредиентом в кулинарии. Его можно сочетать с блеском практически со всеми продуктами и соусами. Из него можно приготовить как основное, горячее блюдо, так и всевозможные закуски и салаты.Сочетание фунчозы с мясом в салатах дает особенно богатые кулинарные композиции. Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчину, куриное филе, мясо рыбы. Ассортимент вкусов разнообразен овощами: морковью, редисом, огурцами, кабачками и баклажанами, помидорами и перцем. А использование различных специй и заправок позволяет каждый раз получать потрясающее новое блюдо.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салата из фунчозы:

Интересный рецепт:
1.Приготовьте соус: смешайте мед, соль, лимонный сок, перец, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
2. Подготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Смывать. Дайте остыть.
3. Отварное куриное филе аккуратно нарезать кубиками.
4. Огурец и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на «корейской» терке.
5. Соединить овощи, мясо, фунчозу.
6. Заправить соусом, посыпать зеленью.
7. Дать настояться 2-3 часа.

Пять самых быстрых рецептов салата с фунчозой:

Полезные подсказки:
… Салаты из фунчозы можно готовить с запасом. Со временем еда станет только лучше, пропитавшись всеми ароматами.
… В салатах можно использовать слегка обжаренный фарш, копчености, кусочки колбасы или ветчины.
… Если после закипания планируется жарить фунчозу, то время приготовления следует сократить вдвое.

В последнее время я часто слышу об этом салате от друзей и знакомых. Вот и решила попробовать, что это за зверька этот салат из фунчозы с овощами.Покопавшись на полках книжного магазина, я нашла свой любимый рецепт фунчозы и пошла покупать все необходимое для салата.

Самое главное, что мне нужно было достать для этого блюда, — это рисовая лапша. Так было написано в рецепте. Я остановился на продукте корейского производителя. Решила, что если салат с фунчозой — блюдо азиатской кухни, то лапша для него должна быть из первоисточника. На этом и решил.

И тут я сделал роковую ошибку, как потом выяснилось.Ниже я расскажу, как я докопался до истины. Настоящая фунчоза — из крахмалистой прозрачной лапши! Его еще называют стеклом. После приготовления он становится полупрозрачным. В отличие от риса, который становится белее и больше

Вот тут бардак! Хорошо, рис такой рис. Главное, чтобы процесс приготовления фунчозы с овощами оставался неизменным. Так что давай, давай, нужно посмотреть на состав лапши, а может я рано паникую, делаю выводы, ориентируясь на ее цвет.Вдруг я снова был введен в заблуждение. Ведь до термообработки лапша казалась слегка полупрозрачной.

Нет, верно, в нем рисовая мука. Позади меня косяк. Кстати, не только для меня! Многие кулинары неосознанно называют рисовую лапшу фунчозой, тем самым ставя в неловкое положение таких хулиганов, как я. И многие люди готовят из него салат с фунчозой, даже не осознавая разницу между ними. Я тоже стану похожим на них. Пусть моя лапша и овощной салат приготовятся по-русски.

Вы знаете, кто открыл мне глаза на это обстоятельство? Помните, я имел в виду. Вернее, вспомни, кто мне об этом сказал. Затем он открыл мне глаза на лапшу с фунчозой. Андрей уже стал для меня независимым консультантом по азиатской кухне.

Я тоже приготовил по его рецепту. Нет, чтобы сразу посоветоваться с ним, как приготовить салат из фунчозы с овощами. Но в такую ​​погоду это не то, что куда-то ехать, не хочется выходить из дома. Я уже упоминал, что за катаклизм у нас на улице.В школах отменяли даже занятия. А по телефону с китайским другом задать все тонкости приготовления салата с фунчозой самому сложно.

Ладно, что там на самом деле! И прежде чем приступить к приготовлению блюда, хочу сказать, чем хороша крахмальная лапша. Само по себе оно не имеет ни вкуса, ни запаха, но отлично впитывает все ароматы продуктов, с которыми его готовят, приобретая изумительный вкус. Андрюшка мне тоже сказал. Хватит болтовни.Пора перекусить.

Попробую салат из фунчозы! Как сон, мои мечты могут раствориться. Когда я пролил слезы над лапшой, не выдержав такой метаморфозы.

Салат из фунчозы с овощами

• 200 грамм рисовой лапши;
• 3 разноцветных болгарских перца;
• 1 морковь большая или две маленькие;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 свежий огурец;
• масло растительное;
• 2 чайные ложки уксуса
• соевый соус;
• соль.

Способ приготовления

Залейте лапшу холодной водой и оставьте на 10 минут. У меня есть рис. Лучше возьми крахмалистый. Хорошо, какой ты найдешь!

Затем сливаю холодную воду и заливаю лапшу кипятком. Сначала заполнил за пять минут. Пробовал, пока не добрался. Осталось еще пять. Но если бы я готовила салат с фунчозой из крахмальной лапши, может быть, пяти минут хватило бы.

Сливаю кипяток, промываю холодной водой и даю стечь.

Приготовление овощей

Попробовав фунчозу с овощами, я вспомнил, что мне уже посчастливилось отведать такое блюдо. И как раз в китайском ресторане. Правда, тогда я не обратил внимания на его название. Фунчоза или фруктоза. Вкусно, но нормально. Так что мой салат оказался не хуже даже с такой андердофунчозой! А вы, с какой лапшой готовите такое блюдо? Рис или крахмал?

Кстати, скоро Новый год. Я просто уверена, что вы сбились с ног в поисках рецептов вкусных салатов к новогоднему столу… Считайте, что вам повезло, и вы нашли то, что искали! Необычный, экзотический, вкусный салат из фунчозы с овощами!

И не забывайте про. Выиграв его, можно приготовить ведро такого салата. Вашим гостям это обязательно понравится! И последнее, ближе к новому году, хочу приготовить ананасовый торт. Вкусный! Ошеломлен! В общем, приходите, посмотрите! А чтобы вы не заблудились, ваш личный гид, который никогда не забудет дорогу в мой кулинарный блог.

С уважением — Абалаков Александр Сергеевич.

15 полезных рецептов салатов | Полезные салаты, которые вас сытят | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Креветки, кресс-салат и салат Фарро

Получите рецепт: Креветки, кресс-салат и салат Фарро

Салат из стейка и перца

Сделайте салат по-ресторанному в домашних условиях: верхний слой салата ромэн с жареным стейком, помидорами, грибами, гренками из цельнозерновой муки и домашней сливочной заправкой из перца.

Получите рецепт: Салат из стейка и перца

Салат из рубленых овощей на гриле

Получите рецепт: Салат из рубленых овощей на гриле

Салат с курицей Ellie’s Buffalo

В этом салате сочетаются все, что вы любите в крыльях Буффало с соусом из голубого сыра, и он делает его светлее с помощью некоторых полезных добавок.

Получите рецепт: Куриный салат с баффало

Греческий салат с фрикадельками

Чипсы из лаваша заменяют панировочные сухари в фрикадельках и добавляют сытный соленый хруст в этот полноценный салат.

Получите рецепт: Греческий салат с фрикадельками

Салат с капустой и тофу

Получите рецепт: Салат с капустой и тофу

Стейк и салат табуле

Сделать стейк частью здорового питания — это все о контроле над порциями: пара ломтиков маринованного стейка на гриле с цельнозерновыми и овощами для сытного, сытного и полезного салата на ужин.

Получите рецепт: Стейк и салат табуле

Салат из морепродуктов

Добавьте столовую ложку рассола из банки с каперсами в заправку, чтобы придать этому салату из морепродуктов солоновато-кислый оттенок.

Получите рецепт: Салат из морепродуктов

Салат с жареными овощами и стейком

Получите рецепт: Салат с жареными овощами и стейком

Весенний куриный салат

Используйте купленную в магазине курицу-гриль, чтобы легко приготовить этот идеальный вечерний салат с яркими травами, такими как чеснок и эстрагон.

Получите рецепт: Весенний куриный салат

Салат от шеф-повара с капустой

Получите рецепт: Салат от шеф-повара с капустой

Креветки с апельсиновым маслом, фенхелем и апельсиновым салатом

Креветки — низкокалорийный источник белка; Морось сливочного масла с ароматом апельсина придает сочность и аромат сочетанию креветок и фенхеля.

Получите рецепт: Креветки с апельсиновым маслом, фенхелем и апельсиновым салатом

Копченая форель и салат с грейпфрутом

Терпкий грейпфрут неожиданно хорошо сочетается с дымной форелью, перечной зеленью и сливочной заправкой в ​​этом салате с начинкой.

Получите рецепт: Копченая форель и салат с грейпфрутом

Салат Цезарь Элли с жареными креветками

Превратите классический салат «Цезарь» в сытное блюдо, добавив сочные креветки с лимоном и перцем на гриле.

Получите рецепт: Цезарь с креветками на гриле

Вегетарианский салат от шеф-повара

Получите рецепт: Вегетарианский салат от шеф-повара

Салат из фунчозы, крабовые палочки, огурцы.Рецепт салата из фунчозы с фото с крабовыми палочками

Давно хотела этот салат, сделала его селекционным методом. Не могу сказать, что где-то ела, но точно знала, чего хочу, какой должна быть. Я периодически посещал японские рестораны, более-менее дорогие, более-менее вкусные, и думаю, что примерно понимаю, каким должен быть вкусный японский салат с чуккой. Не знаю, может быть, японцы закидают меня помидорами, скажут: «парахайя девочка невакусаная сарада тавая», но до настоящей Японии я пока не дошел.OK. Когда я выйду на пенсию, я смогу попасть куда угодно.

Из-за отсутствия маринованных водорослей чукка я раньше не могла приготовить этот салат. И вдруг, однажды — и муж бежит ко мне по супермаркету по прилавкам со счастьем в глазах и с пакетом замороженной чукки в зубах. Я тоже был очень счастлив. Теперь я просто надеюсь, что Чукка навсегда останется в этом магазине.

Салат невероятно простой, и соус делает его. Кстати, я думаю, что в таком салате наши дальневосточные водоросли и хуже не будет, только нужно кардинально поменять соус, ведь чукка сладкая, а водоросль соленая.В общем, вернусь к вам с этой темой, думаю, а пока — Чукка.

Сделал огромную банку, но она улетела за два сидения. Бабку Стася даже похвалили, хотя где Япония с Чуккой — а где бабушка Стася? Но ей это понравилось. Хороший. Для ребенка это слишком уксус, он привык к более нежной пище.

Время приготовления: 10 минут

Сложность: запредельно простая

Состав:

фунчоза — 2 пучка

сахар — 1 ч. Ложка

кунжутное масло — 4 ч. Л.

Вустерский соус — 1 ч. Л. (Можно и без него)

кинза свежая — пучок

соль — по вкусу, может быть

чили по вкусу

кунжута — для сервировки

Выход — 4 порции


А теперь самое сложное: приготовить фунчозу.Чтобы приготовить фунчозу, нужно вскипятить воду. Пока вода кипит, нужно вынуть таз и положить в нее сухую фунчозу. Это очень утомительный процесс. Когда вода закипит, нужно аккуратно взять чайник, чтобы не пролить, и залить фунчозу кипятком. Затем нужно взять песочные часы и отмерить 5 минут.


Через 5 минут сложите фунчозу на сито и промойте холодной водой … Видите, как это невероятно сложно?

А пока возьму крабовые палочки.Я знаю, что крабовые палочки — зло. Но пока живу во Владивостоке, крабовое мясо мне недоступно, а палочки ем два раза в год, стесняюсь, совесть.

Тонко нарезаю палочки. Добавляю в фунчозу с чуккой. Чукка уже маринованная — кисло-сладкая и даже с кунжутом. Кинзу мелко нарезать и добавить в салат. Добавляю чили.

А теперь самое главное, соус. Смешиваю рисовый уксус в стакане.

Сахар.

Кунжутное масло. Вы можете заменить его чем-нибудь, но если вы замените его, замените его ореховым, я не знаю, арахисовым или чем-то еще.В противном случае все японское чутье будет потеряно.

Вустерский соус. Выливать его совсем не обязательно. Вы вообще можете жить без этого. Но он, знаете ли, красивый. Он содержит тухлую ферментированную рыбу (источник умами) и корицу — вечный восточный мотив. Это как-то наполняет посуду глубиной. Как будто дает им другое измерение. Но не критично. Вы можете обойтись без этого. У нас он дорогой и редкий.

Отдавайте предпочтение отличным подробным рецептам салатов из фунчозы на сайте кулинарной гармонии вкусов.Попробуйте нескучные вариации с разнообразным мясом и мясными субпродуктами, рыбой, морепродуктами, грибами, болгарским перцем, свежими и маринованными овощами, несравненными и нестандартными соусами.

Фунчоза, или «стеклянная лапша», является очень полезным ингредиентом в кулинарии. Его можно сочетать с блеском практически со всеми продуктами и соусами. Из него можно приготовить как основное, горячее блюдо, так и всевозможные закуски и салаты. Сочетание фунчозы с мясом в салатах дает особенно богатые кулинарные композиции.Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчину, куриное филе, мясо рыбы. Ассортимент вкусов разнообразен овощами: морковью, редисом, огурцами, кабачками и баклажанами, помидорами и перцем. А использование различных специй и заправок позволяет каждый раз получать потрясающее новое блюдо.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салата из фунчозы:

Интересный рецепт:
1. Приготовить соус: смешать мед, соль, лимонный сок, перец, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
2. Подготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Смывать. Дайте остыть.
3. Отварное куриное филе аккуратно нарезать кубиками.
4. Огурец и сладкий перец измельчить тонкой соломкой … Морковь натереть на терке «по-корейски».
5. Соединить овощи, мясо, фунчозу.
6. Заправить соусом, посыпать зеленью.
7. Дать настояться 2-3 часа.

Пять самых быстрых рецептов салата с фунчозой:

Полезные советы:
… Салаты с фунчозой можно готовить с запасом.Со временем еда станет только лучше, пропитавшись всеми ароматами.
… В салатах можно использовать слегка обжаренный фарш, копчености, кусочки колбасы или ветчины.
… Если после закипания планируется жарить фунчозу, то время приготовления следует сократить вдвое.

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

Наше самое популярное блюдо — китайская лапша — это корейский салат с овощами.Нужны фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно делать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и любые другие приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять вполне приличным магазином.

• Болгарский перец,
• Корейский соус,
• Морковь,
• Свежий огурец,
• Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента.Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно готовить, просто залейте ее кипятком и дайте несколько минут пропитаться — и все!

Для этого положите пару шариков фунчозы в глубокую посуду, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, свернутую в клубок. Для удобства употребления в пищу желательно укоротить: разрезать каждый шарик прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Вымоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

А теперь перейдем к овощам и приготовим салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе.То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — с длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешать.

Так получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

Просто салат с фунчозой кушать рано: нужно дать блюду время впитаться и соединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого готовый салат с рисовой лапшой переложим в емкость и поставим в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза (по-другому ее еще называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но вы также можете попробовать ее в стенах своего дома.Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

• Говядина (или любое мясо) — 400 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт.
• Перец болгарский (большой) — 1 шт.
• Рисовая лапша или фунчоза — 200 г
• Соевый соус
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Масло — для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2–3 минуты.Затем добавьте к нему немного воды, закройте крышкой и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Добавить нарезанные овощи к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, добавить в сковороду еще немного растительного масла и оставить все жариться до полной готовности овощей (около 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к практически готовому мясу немного соевого соуса с овощами (дозировку соуса подбирать по своему усмотрению), перец по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно отварить ее в кипятке.

Фунчоза варится точно так же, как и обычная паста, только время приготовления составляет ровно три минуты.По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела фурор среди российских гурманов. Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие в составе каких-либо добавок, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни.Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и выглядит как тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название — стеклянная вермишель … Она не имеет вкуса и запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата … Готовить салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

• 300 гр. вермишель фунчоза,
• 1 морковь,
• 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
• 1-2 свежих средне-свежих огурца,
• 1 чайная ложка риса или столового уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг — замочить вермишель в течение 20 минут. А пока она замачивается, приступим к приготовлению овощей.

Морковь вымыть и мелко нарезать. Можно натереть на терке для корейской моркови.

Нарезать предварительно промытый и очищенный перец тонкой соломкой.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и перец.Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Поместите морковь рядом. Жарить еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем выложите огурцы на сковороду. Снова все перемешать. Держите на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не следует, как только от обжаренного чеснока уйдет аромат, снимите его с огня.

Пока овощи жарятся, можно приступать к приготовлению фунчозы.Протяните нити в кольцо вермишели и опустите с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Положите фунчозу на блюдо и удалите нити. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте соевый соус по вкусу, 1 чайную ложку риса или столового уксуса.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и часа. Наша горячая стеклянная лапша из свинины также может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

• фунчоза — 200 гр,
• мясо (свинина) — 350-400 гр,
• По 1 шт: морковь, перец болгарский (болгарский), огурец свежий,
• репчатый лук — пара штук,
• пара зубчиков чеснока,
• по одной чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев, зелени,
• три столовые ложки соевого соуса и сливочного масла,
• ложек кунжута.

Промыв мясо и отделив его от костей, нарежьте его на узкие кусочки.

Жарим на очень раскаленной сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой на 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле. Не подвергайте их этой процедуре слишком долго — они должны сохранить свою четкую структуру.Обычно достаточно нескольких минут.

К жареным овощам выложить свинину, перемешать.

Закидывая фунчозу на дуршлаг и ополаскивая под краном, даем время слить всю воду.

Выложить лапшу в содержимое кастрюли, влить соевый соус, всыпать все специи, чеснок, перемешать (хватит один раз). При необходимости можно добавить немного соли.

Через 10 минут (не накрывайте емкость крышкой) готовое второе блюдо снимите с огня и подайте на стол, слегка посыпав зеленью.

Если вдруг, что в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то завтра подаю холодную, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

• 350 г Мясо говядины
• 400 г Стеклянная лапша фунчоза
• 250 г свежих огурцов
• 100 грамм Морковь
• 150 г Сладкий перец красный
• 100 грамм Репчатый лук
• 100 мл Растительное масло
• 50 мл Кунжутного масла
• 20 г свежей кинзы
• 30 мл уксуса 9%
• 20 грамм Соль
• 50 мл Соевого соуса
• 5 грамм Кориандр молотый
• 3 грамма Сухой красный перец
• 5 грамм Черный перец молотый
• 20 г Жареные семена кунжута
• 3-4 зубчика чеснока
• 5 грамм сахара

Давайте приготовим все наши ингредиенты для салата из фунчозы.Огурцы помыть, срезать кончики, нарезать тонкой соломкой. Отправляем в таз. Удалите из сладкого перца плаценту, также нарежьте соломкой. Можно перцы разные, подойдут и желтые болгарские перцы, люблю красный, у него более выраженный сладковато-перечный вкус. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он более терпкий и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Очищенный лук мелко нарезать. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Порежьте пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно как следует приготовить фунчозу. В кипящую воду добавить столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После сразу нужно окунуть фунчозу в холодную воду и оставить на 10-15 минут. Затем откидываем обратно на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезать длиной примерно 7-8 см.

Приступим к приготовлению мяса и овощей.Обжарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны остаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо жарилось, а не тушилось, не нужно класть мясо не в разогретое масло, а тем более заранее солить. Через 5 — 8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая, обжаривать 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем разогрейте сковороду и обжарьте лук в течение одной минуты, добавьте немного соевого соуса, тушите еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

После этого налить в сковороду растительное масло, выложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, обжарить под крышкой одну минуту. Переложите морковь в отдельную миску. В ту же сковороду снова налить масло, положить болгарский перец и обжарить 1 минуту. Перец покрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и осторожно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Приготовить фунчозу в домашних условиях довольно просто, не занимает много времени, и всегда получается очень вкусно и ароматно.

• фунчоза — 300 грамм;
• шампиньонов — 400 грамм;
• болгарский перец — 1 штука;
• моркови — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• семян кунжута — 1 упаковка;
• соевый соус — 4 ст. Ложки;
• имбирь — 1 штука;
• чеснок — 3 зубчика.;
Масло подсолнечное
• — 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Натерла морковь вместо моркови по-корейски. Также можно просто нарезать его длинными полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Положите перец, морковь и лук на горячую сковороду и слегка обжарьте 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, выложить лапшу и варить 1 минуту, затем воду слить. Также можно просто положить лапшу в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи немного поджарятся, выложить грибы и продолжать жарить еще 10-15 минут.

Натрите имбирь на терке, а чеснок пропустите через чесночный пресс. И положить их с овощами, и жарить еще 5 минут.

Теперь выложите лапшу в сковороду, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжайте помешивать 3 минуты и выключите. Сразу подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

• Фунчоза — 180-200 г
• Капуста белокочанная — 150 г
• Огурцы — 2 шт. (маленький)
• Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) — 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
• Болгарский перец — по 1/2 овощей среднего размера (красный и желтый)
• Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
• Чеснок — 3 маленьких зубчика
• Растительное масло — 2 столовые ложки (мы рекомендуем оливковое масло)
• Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3.5 столовых ложек
• Сахарный песок — 2-2,5 столовых ложки
• Соевый соус (без запаха) — 4 столовые ложки
• Красный перец чили (молотый) — 1/3 чайной ложки
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Жареные семена кунжута (по вкусу) — около 2 ч. Л.

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Жарим кабачки: промываем и разрезаем продольно на 4 части, чтобы удобно было разрезать косточки.Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачков, которая при запекании дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом … Важно: добавить немного соли и постоянно помешивать, выдерживать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовности».

В конце жарки добавить зеленый лук: листья разрезать на кусочки длиной 5-6 см и отправить в сковороду к кабачкам.Перемешать — 1 минуту — снять с огня.

Остальные овощи в салате используем в сыром виде. Капусту нашинковать и немного растолочь с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Болгарский перец промыть, удалить косточку, нарезать тонкой соломкой. Мои огурцы тоже нарезать соломкой. Используйте все, что вам удобно — терку типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не отступать от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Смешать капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешать. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: длину выровняем горкой и разрежем на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Заливаем чесноком (пропущенным через дробилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (для азиатского вкуса). Перемешиваем (удобно делать руками).

Держим салат в холодильнике 20 минут.При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Я подаю этот салат в роли холодной закуски, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису … Попробуйте это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом среди салаты.

• фунчоза — 50 г;
• свежий огурец — 1 шт .;
• моркови — 2 шт .;
• болгарский перец — 1-2 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — ¼ ч.
• уксус 9% — 40 мл;
Соевый соус
• — 20 мл;
• оливковое масло — 2 ч.
• приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.

Рецепт 9: вкусный салат — фунчоза по-корейски с овощами

Главная особенность фунчозы в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому, добавляя в нее различные продукты, можно получить рецепты, которые понравятся даже самым привередливым.

• Вермишель фунчоза из стручковой фасоли — 1 упаковка
• Морковь — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Болгарский перец — 1
• Заправка для фунчозы корейская — 1 упаковка
• Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень — по вкусу

Чтобы приготовить салат из фунчозы по-корейски с овощами в домашних условиях, нужно взять ингредиенты из списка.

Первое, с чего нужно начать готовить, это заварить фунчозу.Готовая лапша увеличится примерно в два раза, поэтому выбирайте блюда исходя из этого. Поместите стеклянную лапшу в тарелку, кастрюлю или любую другую глубокую емкость.

Залить фунчозу кипяченой водой, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

Пока варится стеклянная лапша, приготовим овощи. Три моркови и огурец на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

Зелень нарезать по вкусу.Я использовала петрушку, зеленый лук и кинзу.

Смешиваем все овощи. Вы можете размять морковь отдельно руками, чтобы выделить сок.

Сливаем воду из фунчозы через дуршлаг, промываем холодной проточной водой и оставляем на несколько минут для удаления лишней жидкости. После этого добавляем к овощам фунчозу.

Залить все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если любите соленое, можно добавить соль.Добавьте перец и чеснок для пикантности. Я не добавляла чеснок.

Положить в салат измельченную зелень и залить корейской заправкой для фунчозы.

Все тщательно перемешать и оставить настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Блюдо можно подавать сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и передать друг другу свои вкусовые качества.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом.Как и все блюда корейской кухни, салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из имеющегося набора продуктов несложно и быстро.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки становятся белыми … Они богаты углеводами, поэтому их рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Особенности приготовления

Не бойтесь, что, незнакомый с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
• Для того, чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчоза в виде мотков готовится особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
• Если заправка для салата содержит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, не нужно солить. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из любимых рецептов.

Как приготовить салат из фунчозы — 8 вкусных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Состав:

• Фунчоза — половина упаковки
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Бант голубой — 1 шт.
• Уксус — 1 ст. Л.
• Петрушка
• Приправа по-корейски — 1 ст. л.
• Овощ немного — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. Л.

Способ приготовления:

Положить половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. На этой терке нарежьте огурцы так, чтобы они имели форму моркови. Болгарский перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Лук порезать на четвертинки кольцами. Чеснок мелко порубить. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем в чашке ножницами, на несколько частей. Мы не всегда так делаем, чаще нет. Мне кажется вкуснее. Но чтобы вы знали, а не изощренно ловили ртом длинную фунчозу, я вам покажу этот метод. Выкладываем лапшу к овощам.Хорошо перемешать. Убираем в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

• Фунчоза — 500 гр.
• огурец свежий — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 200 гр.
• Колбаса копченая (любая) — 250 гр.
• майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять домашнюю отварную свинину. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку с консервированной кукурузой … Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправить салат майонезом.

Салат из фунчозы и говядины

Состав:

• Говядина — 400 г
• Стеклянная лапша — 0.5 пачек
• Сладкий перец — 150 г (лучше разноцветный)
• Зеленый лук — 1 пучок (30-50 г)
• Петрушка или кинза — 1 пучок
• Сахар — 1 ч.л
• Имбирь — 1 клубень
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Перец чили (мякоть) — по вкусу
• Масло растительное и кунжутное — 2 ст. ложки каждого вида
• Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, залить соевым соусом.Оставляем на время пропитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу. Остынь. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, измельчить. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть чили мелко нарезать. Выкладываем горкой в ​​центр салата. Нагреваем растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Сверху полить чили, имбирем и чесноком.Перемешайте и подавайте.

Рецепт салата из фунчозы с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо куриной и рисовой лапши можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

• Куриное филе — 500 гр.
• Зеленая фасоль — 400 гр.
• Лапша — 200 гр.
• Морковь.
• Луковицы большие.
• Перец болгарский красный.
• Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
• Соевый соус — 50 мл.
• Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить куриную стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Охладите и нарежьте. Куриное филе нарезать длинными кусочками, немного обжарить на масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. Обжарьте фасоль, морковь и перец на отдельной сковороде.Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить. Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, влить соус с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копченым кальмаром разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав: фунчоза

• — 100 г;
• болгарский перец — две штуки;
• грибы маринованные — 150 г;
• кальмар копченый — 200 г;
• яйца куриные — две штуки;
• соевый соус — две столовые ложки;
• масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
• сахар — одна столовая ложка;
• карри — одна чайная ложка;
• чеснок — три зубчика;
• лимон — один;
• соль.

Способ приготовления:

Нарежьте приготовленную фунчозу кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареное. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Даем остыть, закатываем трубкой, нарезаем тонкими ломтиками. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки … Крупные нарезать заранее. Давай заправимся. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

Состав:

• индейка (филе) — 3 шт.
• брокколи — 1 шт.
• стручковая фасоль — 150 г
• лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• кедровые орехи или кешью — 2-3 ст.
• соевый соус по вкусу
• масло растительное — 2-3 ст.
• фунчоза (рисовая вермишель) — 50гр.

Способ приготовления:

Залить фунчозу кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубоко разогретую сковороду с растительным маслом.Жарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до коричневого цвета. Добавить орехи и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту.

Затем переложите брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей в сковороду. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавить соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.

Состав:

• Морковь молодая — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Рисовый уксус — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Лапшу отварить в кипящей воде с солью три минуты, затем слить жидкость и промыть лапшу под струей холодной воды … Режем ножницами или ножом и приступаем к шинковке овощей.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезать соломкой и положить в глубокую миску. Чтобы овощи давали сок, помните их немного руками. Приготовьте соус, смешав сливочное масло и соусы в отдельной миске. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы замариновать ингредиенты. Через 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (лучше говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г редиса дайкон нарезать соломкой или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.

Острая корейская закуска, отличная от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительного хранения … Салат можно настаивать долго, ждите своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее .Приятного аппетита!

Подробное описание: рецепт салата с фунчозой с фото с крабовыми палочками от кулинаров-гурманов и хозяек из самых разных источников.

Восхитительная и нежная рисовая лапша пришлась по душе многим любителям восточной кухни. Салаты, которые подают в кафе и ресторанах, отличаются ярким внешним видом, пикантным ароматом и сочным вкусом … Сделать это в домашних условиях оригинальное блюдо, как салат с фунчозой, несложно.

Салат из рисовой лапши с фунчозой

Многие хозяйки, впервые столкнувшись с этим оригинальным и даже экзотическим блюдом, задаются вопросом: как приготовить фунчозу к салату? Сделать это можно без особых усилий, так как рисовая лапша продается уже готовой. Чтобы придать ему съедобный вид, нужно придерживаться следующих правил приготовления:

№

• фунчозу залить кипятком на 7 минут, либо вскипятить;
• рисовая лапша должна быть твердой, прозрачной, стеклянной и источать ореховый вкус.

Салат из фунчозы и овощей — рецепт

Одним из самых полезных вариантов считается салат с фунчозой и овощами, так как он сочетает в себе богатые питательными веществами компоненты. Это связано с популярностью этого рецепта у хозяек. Чтобы блюдо было удобнее подавать и есть, можно ножницами нарезать готовую рисовую лапшу. Любителям острой еды можно заправить салат лапшой фунчозы с аджикой или молотым перцем.

Состав:

• фунчоза — 440 г;
• перец — 1 шт.;
• морковь — 1 шт .;
• огурец — 2 шт .;
• соевый соус –4 ст. л .;
• рисовый уксус — 5-6 ст. л .;
• чеснок — 4 зубчика;
• сахара –2 ч.

Препарат

1. Фунчоза отварить.
2. Овощи (морковь, перец) нарезать, обжарить 8 минут, периодически помешивая.
3. Огурцы нарезать соломкой. Чеснок очистить.
4. Смешайте соус и уксус, добавив соль и песок.Получилась заправка для салата из фунчозы.
5. Добавить в сковороду огурец и измельченный чеснок, перемешать, оставить на 5 минут.
6. Залить овощи заправкой. Перемешать и добавить фунчозу.

Салат из фунчозы и куриной грудки

Есть разновидность блюда, которая благодаря своей сытости легко заменяет основное блюдо во время обеда. Это салат с фунчозой и курицей, так как одним из основных ингредиентов является мясо. Такой состав позволяет одновременно насытиться и придерживаться диеты и получить полезный материал, поскольку курица считается диетической.

Читайте также: Рецепт салата «Кубик Рубика»

Состав:

• фунчоза — 150 г;
• грудка — 200 г;
• свежих огурцов — 2 шт .;
• перец — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• лук репчатый — 1 шт .;
Соевый соус
• — 1/3 стакана;
• семян кунжута — 3 ч.
• рисовый уксус — 3 ч.

Препарат

1. Залить фунчозу кипятком, дать настояться 5 минут.Слить воду, долить масло.
2. Грудку отварить, нарезать соломкой.
3. Обжарить нарезанные овощи, кроме огурца.
4. Смешать фунчозу, жареные овощи, грудку и огурец. В салат с лапшой фунчоза добавить соевый соус, специи, рисовый уксус и семена кунжута, перемешать.

Салат из фунчозы и моркови

Есть вариант блюда, который подойдет как соблюдающим диету, так и постящимся. Это салат с фунчозой и корейской морковью, который невероятно просто приготовить.Благодаря характерному вкусу корейской моркови блюдо приобретает необычные пикантные нотки, такое сочетание способно удивить даже искушенных гурманов.

Состав:

• фунчоза — 150 г;
• Морковь по-корейски — 100 г;
Соевый соус
• — 6 ст. Л.

Препарат

1. Фунчозу отварить, смешать с морковью, влить соус и посолить.
2. Поместите в холодильник. Через 35 минут салат с лапшой фунчоза готов.

Китайский салат с фунчозой — рецепт

Для любителей оригинальных и необычных блюд подойдет такой рецепт, как салат с фунчозой и мясом, приготовленный по-китайски. Лучше подавать это блюдо к столу на большом плоском блюде, раскладывая его горкой. Чтобы придать ему праздничный вид, можно присыпать зеленью и украсить измельченными помидорами черри. Представленный таким образом салат с фунчозой станет изюминкой любого семейного стола.

Состав:

• фунчоза — 250 г;
• мясо — 200 г;
• капуста — 100 г;
• морковь — 1 шт.;
• редис — 1 шт .;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• лук репчатый — 1 шт .;
• перец — 1 шт .;
• Лук китайский — 1 шт .;
• соевый соус — 3 ст. л.

Препарат

1. Фунчоза отварить.

1. Тушите на слабом огне нарезанные овощи 12 минут.
2. Мясо измельчить, посолить и поперчить, добавить соус и измельченный чеснок. Жарить около 20 минут. Китайский лук нашинковать и посыпать мясом.Тушить еще 5 минут.
3. Смешайте рисовую лапшу, жареное мясо и овощи для жарки. Все перемешать.

Читайте также: Рецепт салата с чипсами начос

Салат из фунчозы с крабовыми палочками

Придать блюду неповторимый насыщенный вкус поможет такой компонент, как крабовые палочки. Для хозяек, решивших освоить приготовление такого блюда, как салат с фунчозой, рецепт с этим компонентом идеально подойдет благодаря своей простоте и изысканному вкусу… Блюдо нужно сразу есть свежим, лучше украсить его креветками сверху.

Состав:

• фунчоза — 150 г;
• крабовых палочек — 150 г;
• сыр — 100 г;
• огурцов — 2 шт .;
• листовой салат — 1 пучок;
Соевый соус
• — 6 ст. Л .;
Майонез
• — 3 ст. л .;
Сметана
• — 2 ст. л.

Препарат

1. Все компоненты нарезать длинными полосками, смешать с лапшой.
2. Микс майонез, сметана, соус. Полить салат сверху тонкой струйкой.

Салат из фунчозы и креветок

К рисовой лапше подходят любые морепродукты, поэтому хозяйка, желающая удивить приглашенных гостей, может приготовить салат с фунчозой и морепродуктами. Богатый состав полезных веществ, которые содержат креветки, сделает это блюдо еще более полезным. Перед подачей его необходимо охладить для пикантного вкуса.

Состав:

• фунчоза — 250 г;
• креветок — 400 г;
• перец — 3 шт.;
• лук репчатый — 2 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 4 ст.л .;
• лимонный сок — 1/4 стакана.

Препарат

1. Нарежьте креветки на 3-4 части. Овощи мелко нарезать.
2. Смешайте вареную лапшу, креветки и овощи.
3. В соевый соус, масло растительное и чеснок выдавить сок лимона, перемешать, влить в салат. Поставьте в холодильник примерно на 20 минут.

Салат из фунчозы с огурцом — рецепт

Для людей, соблюдающих строгую диету, идеальным решением станет постный салат с фунчозой.С его помощью можно одновременно соблюдать строгие правила голодания и побаловать себя вкусной едой. Блюдо можно заправлять любым маслом: растительным, оливковым, кукурузным, кунжутным или тыквенным. Можно использовать рисовый уксус, лимонный сок, смеси перца или аджику.

Состав:

• фунчоза — 150 г;
• огурец — 1 шт .;
Соевый соус
• — 5 ст. Л.

Препарат

1. Огурец нарезать соломкой.
2. Смешать с готовой лапшой, полить соусом, перемешать.
3. Охладите на 25 минут.

Салат из фунчозы и грибов

Одним из самых удачных вариантов блюда станет простой салат с фунчозой, в состав компонентов которого входят грибы. Их используют в зависимости от индивидуальных предпочтений, как грибы, так и лесные грибы … Блюдо можно дополнить овощами на свой вкус, можно использовать болгарский перец, морковь, огурцы, лук. Они добавят в салат с фунчозой свою изюминку.

Читайте также: Оригинальный рецепт салата

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• грибов — 300 г;
• перец — 1 шт.;
• огурец — 1 шт .;
• соевый соус — 5 ст. л.

Препарат

1. Грибы нашинковать, полить соевым соусом.
2. Смешайте остальные овощи и готовую лапшу.
3. Обжарить грибы 10 минут, смешать с другими продуктами.

Теплый салат с фунчозой

Большинство рецептов отличаются тем, что их подают охлажденными. Однако есть исключение из этого правила — это теплый салат с фунчозой и курицей.Благодаря тому, что блюдо употребляется в горячем виде, оно может полностью заменить второе блюдо. Куриное мясо добавит сытости, салата хватит, чтобы накормить всех домочадцев.

Состав:

• фунчоза — 200 г;
• курица — 250 г;
• морковь — 1 шт .;
• перец — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
Соевый соус
• — 5 ст. Л .;
• рисовый уксус — 3 ст. Л.

Препарат

1. Обжарить нарезанную курицу 7 минут.
2. добавить к курице нарезанные овощи, обжарить до готовности.
3. Смешать с лапшой, залить соусом и уксусом, перемешать.

Салаты с фунчозой за последнее время завоевали у нас особую популярность. С каждым днем ​​появляется все больше рецептов разнообразных блюд с использованием этого «заморского» ингредиента. Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт салата с рисовой лапшой и крабовыми палочками. Несмотря на то, что в салате используется много разных продуктов, они очень хорошо сочетаются по вкусу, и блюдо получается легким и очень вкусным.

Оригинальный соус отлично вписывается в общую вкусовую композицию, тонко оттеняя остальную часть салата. Привлекательный внешний вид салата с фунчозой и крабовыми палочками позволяет ему занять почетное место и в праздничном меню … Определите количество и пропорции продуктов согласно своему вкусу и гастрономическим предпочтениям ваших близких.

Время приготовления: 30 минут

• лапша рисовая;
• крабовых палочек;
• креветок;
• свежих огурцов;
• листовой салат;
• соевый соус;
Майонез
• ;
• сметана;
• черный перец.

Читайте также: Рецепт салата из говяжьего сердца

Салат из фунчозы с крабовыми палочками — рецепт

В первую очередь готовим фунчозу, так как перед отправкой в ​​салат ее нужно охладить. Рисовую лапшу опустить в подсоленный кипяток и варить 3-4 минуты. Чтобы он не прилипал, добавьте в воду столовую ложку. оливковое масло … Готовую лапшу промыть холодной водой и выложить на тарелку до полного остывания.

Нарежьте качественные охлажденные крабовые палочки на тонкие длинные полоски.

Свежие огурцы вымыть, обсушить (очищать не нужно) и натереть на терке для корейской моркови. Постарайтесь сохранить соломинку как можно дольше.

Зеленые сочные листья салата нарезать тонкой соломкой.

Твердый сыр также нарезать тонкими длинными полосками и острые сорта.

Крупные креветки отварить в подсоленной воде 2-3 минуты и остудить. Снимите головы и панцирь, разберите мясо на волокна. Для украшения салата оставьте треххвостых креветок.

Смешайте все подготовленные ингредиенты в глубокой миске.Осторожно перемешайте, чтобы не сломать хрупкую соломинку некоторых продуктов.

Теперь готовим соус для салата. Смешать майонез и сметану в равных пропорциях. Приправить свежемолотым черным перцем и соевым соусом по вкусу.

Салат из фунчозы

положить горкой на плоскую тарелку и полить соусом тонкой струйкой.

Готовый салат посыпать фунчозой и крабовыми палочками кунжутом и украсить целыми креветками. Подавайте блюдо сразу после приготовления, этот вкусный салат не любит долгих ожиданий, но способен украсить любой праздничный стол.

Представленный салат идеально подходит для праздничного стола … Фунчоза имеет нейтральный вкус, но способна впитать ароматы дополнительных ингредиентов.

Пошаговое приготовление крабового салата с фунчозой

Читайте также: Самые лучшие рецепты салатов на зиму

Рецепт салата из фунчозы с цветной капустой понравится даже тем, кто не очень любит эти продукты. Блюдо получается вкусным, легким и полезным. Его можно без особых хлопот приготовить за полчаса.

Для теплого салата из фунчозы и цветной капусты вам понадобится:

• Фунчоза 100 г;
• Капуста цветная на 1 кочан, массой 250 — 300 г;
• Огурец свежий 150 г;
• Репчатый лук 90-100 г;
• Морковь 75 — 80 г;
• Зубчик чеснока;
• Соя 40 мл;
• Масла 50 мл;
• Уксус, 9%, 30-40 мл;
• Кориандр молотый 1 ч.
• Другие специи (острый красный перец, имбирь) по вкусу и желанию.

Из указанного количества получается 4-5 порций.

Пошаговый процесс приготовления салата из фунчозы

1. Фунчоза заливается кипятком и выдерживается пять минут. Смойте холодной водой и дайте стечь.

2. Капусту перебирают на соцветия, заливают кипятком и варят не более 1-2 минут. Соцветия должны сохранять четкую консистенцию.

Рецепт салата из фунчозы М. Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных.Фунчоза

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях.А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша изготавливается из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу.Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но прекрасно впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо. Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно будет замачивать.

1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Для приготовления закуски по-китайски взять:

• 200 граммов лапши;
• свежий огурец;
• болгарский перец;
• 3 морковки.

Заправка для фунчозы:

• зубчик чеснока;
• пучок кинзы;
• арт. л. соевый соус;
• арт. л. рисовый уксус;
• ч. л. кунжутное масло.

Готовим так:

1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.
3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:

• 100 грамм лапши;
• 20 королевских креветок;
• лук репчатый;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 1 перец чили;
• 2 столовые ложки тертого корня имбиря
• столовая ложка рыбного соуса;
• сок 1 лимона;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка кунжутного масла.

Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:

1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
2. Креветки варить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:

• 200 грамм стеклянной лапши;
• 250 граммов куриного филе;
• 1 салатный перец;
• 1 морковь;
• 1 кабачок;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 стручок острого перца;
• 60 мл соевого соуса;
• 40 мл масла растительного;
• 10 мл рисового уксуса.

Приступим:

1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и разрежьте ее.
2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
3. Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
5. Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:

• 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
• 2 мотка фунчозы;
• 1 сантиметр стручка чили
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. кунжутное масло;
• 1 ст. л. подсолнечное масло;
• 2 ст. л. устричный соус;
• 2 ст.л. соевый соус;
• 3 ст. л. рисовый уксус;
• 1 веточка кинзы;
• 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого продеть нить в ее середину и вязать. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:

1. Перец и чеснок мелко порубить.Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
2. Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
5. Налейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте нарезанную кинзу и посыпьте кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

• 200 грамм фунчозы;
• фунт куриной грудки;
• 400 грамм свежих шампиньонов;
• болгарский перец;
• лук репчатый;
• несколько помидоров черри;
• 3 зубчика чеснока;
• Масло растительное для жарки;
• соль, перец, кунжут;
• 60 мл соуса терияки.

Готовим!

1. Нарежьте курицу, грибы, перец и лук тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Уменьшите огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

• Лапши 140 грамм:
• 2 огурца;
• зубчик чеснока;
• 200 граммов моркови по-корейски;
• кунжут черный и белый;
• соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:

• 300 граммов стеклянной лапши;
• 300 грамм говяжьей вырезки;
• 2 морковки;
• 1 желтый салатный перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 3 ст.л. соевый соус;
• 2 ст. л. растительное масло.

Приступим:

1. Отварить лапшу согласно инструкции.
2. Разогреть масло в сковороде и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
3. Пока мясо жарится, выдавите чеснок, нарежьте лук перьями, морковь и перец — тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит пикантности и пикантности.
4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.

Возьмите:

• половину пакета фунчозы;
• 150 граммов спаржи;
• 150 грамм стручковой фасоли;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 морковь;
• 4 ст.л. соевый соус;
• кунжутное масло — 1 ст. Л .;
• зелени по вкусу.

Будем готовить так:

1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
3. Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
4. Затем добавьте к овощам лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:

• 100 граммов говядины;
• 3 сушеных гриба шиитаке;
• 3 свежих шампиньона;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 граммов стеклянной лапши;
• 100 граммов шпината;
• 1 яичный желток;
• лук репчатый;
• немного зеленого лука;
• 1 морковь;
• полусладкого перца;
• семян кунжута;
• подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления довольно простой:

1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
2. Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
3. Взбейте желток со щепоткой соли и вылейте на сковороду с каплей масла. Дать растекаться и обжариться как блин, перевернуть. Затем нарежьте полученный яичный блин соломкой.
4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
6. Обжарьте в сковороде оба вида лука на масле, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

• 200 г фунчозы;
• 4 огурца;
• 1 корень имбиря;
• 2 початка кукурузы;
• 1 помидор;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• по ст.л. мед и лимонный сок;
• 2 ст. л. соевый соус;
• щепотка порошка острого перца чили.

Приступим:

1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
2. Измельчите имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
3. Отварить лапшу и промыть.
4. Нарезать зерна кукурузы и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, приготовленную из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, производится из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Переваренная лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Подобное блюдо может порадовать как гостей праздничного стола, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой и лапшой:

• Сладкий перец — 1 шт.
• Мясо (постное карбонатное) — 250 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Приправа для моркови — 1 упаковка
• Масло для жарки — 30 мл
• Соевый соус — 30 мл
• Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата, помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца, повару понадобится:

• Молодая морковь — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Рисовый уксус — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 ч. Ложка

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: у них нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

• Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
• Фунчоза — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Кинза свежая — 20 г
• Масло оливковое — 2 ст. Л.
• Карри в порошке — 2 ч.л.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 10 мл
• Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

• Фунчоза — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 50 мл
• Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
• Масло — 50 мл
• Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
• Красный острый перец — ¼ ч.
• Кориандр по вкусу
• Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

• Шампиньоны — 5-7 шт.
• Фунчоза — ½ упаковки
• Белокочанная капуста — вилка ¼ маленькая
• Репчатый лук — 1 шт.
• Масло для жарки — 10 мл
• Лимонный сок — 1 ст. Л.
• Соевый соус — 30 мл
• Горчица — ½ чайной ложки
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.

Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуется лакомство из фунчозы. Самые вкусные и необычные салаты готовят из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.

А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы.Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это вкусное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Состав	номер
рисовая лапша —	250 грамм
мясо —	200 грамм
капуста белокочанная —	100 г
морковь —	1 штука
редис зеленый —	1 штука
чеснок —	3 клинья
лампочки —	1 штука
перец сладкий —	1 штука
лук китайский —	50 грамм
соевый соус —	30 мл
смесь красного и черного молотого перца —	1 маленькая ложка
соль —	вкус
Время приготовления: 60 минут	Калорий на 100 грамм: 130 Ккал

Как приготовить:

1. Нагрейте воду до кипения и залейте рисовой лапшой.Оставляем в горячей воде на несколько минут, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость была стеклянной;
2. Очистите лук и морковь и нарежьте их тонкой соломкой;
3. Нашинкуйте капусту тонкими полосками;
4. Редис можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но замачивать его не нужно, потому что обычно он не горький. Режем его тонкими полосками;
5. Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать мякоть соломкой;
6. Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
7. На раскаленное масло выложить ломтики овощей, посолить и жарить около 20 минут.Периодически все перемешивать, чтобы не подгорело;
8. Мясо нарезать тонкой соломкой, приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и солью;
9. Зубчики чеснока чистим и мелко режем или натираем мелкой теркой. Выкладываем в мясное ассорти;
10. Далее кладем все на разогретое масло и жарим на медленном огне до готовности;
11. Порезать китайский лук небольшими кусочками;
12. Готовое мясо посыпать китайским луком и закрыть крышкой на 5-10 минут;
13. Затем соедините жаркое с рисовой лапшой и хорошо перемешайте, чтобы мясной соус распределился равномерно;
14. После этого положить туда овощную обжарку и снова перемешать.При необходимости добавляем немного соли;
15. В конце готовый салат выложить на широкую плоскую тарелку в виде горки.

Простой с шоколадом или фруктами. Этот десерт можно приготовить на любой праздник.

Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Что понадобится:

• Лапша рисовая — 150 грамм;
• Огурцы свежие — 2 штуки;
• Перец сладкий — 1 штука;
• 200 грамм куриного мяса;
• 50 грамм перьев зеленого лука;
• Одна луковица;
• Морковь — 1 штука;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 маленькие ложки кунжута;
• 3 маленькие ложки рисового уксуса;
• Масло растительное;
• 70 мл соевого соуса;
• Маленькая ложка смеси красного и черного молотого перца;
• Молотый имбирь — ½ чайной ложки.

Время приготовления — час;

Калорийность на 100 грамм — 110.

Как приготовить:

1. Первый шаг — разогреть воду. Фунчозу опустить в горячую воду, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
2. Очистить головку лука и нарезать кубиками;
3. Огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
4. Очищаем сладкий перец от семян и удаляем плодоножку. Мякоть нашинковать соломкой;
5. Морковь промываем, счищаем грязь и трём на крупную стружку;
6. Готовьте курицу в подсоленной воде до готовности.Далее нарезаем мясо небольшими кубиками;
7. Очистить зубчики чеснока и мелко нарезать;
8. Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
9. Ставим на газ жаровню, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
10. Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
11. Затем все сбрызнуть соевым соусом, приправить специями, красным и молотым перцем, посыпать кунжутом и добавить рисовый уксус.Все перемешиваем;
12. Выложить салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпать кольцами зеленого лука.

Салат с фунчозой по-корейски

Какие ингредиенты пригодятся:

• Вермишель фунчоза — 150 грамм;
• Огурец свежий — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Зубчик чеснока;
• Петрушка, укроп — 6-8 веточек;
• Пакетик корейской заправки для фунчозы 80 г;
• Соль, специи.

Время приготовления — 20 минут;

Калорийность на 100 грамм — 112.

Переходим к приготовлению:

1. Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем тонкой соломкой. Выложите их в миску и отожмите руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
2. Нагрейте воду до кипения и залейте фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
3. Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
4. Очищаем от перца семена и срезаем плодоножку.Режем его тонкими полосками;
5. Далее промыть укроп с петрушкой и нарезать небольшими кусочками;
6. Очищаем чесночный субчик и выдавливаем прессом;
7. Положите в миску рисовую лапшу, нарезанные овощи, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
8. Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
9. Дать салату настояться 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
10. В конце еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подавать.

Салат фунчоза с овощами

Потребуются следующие компоненты:

• 100 грамм фунчозы;
• 1 болгарский перец;
• Морковь — 1 штука;
• Огурец свежий — 1 штука;
• 3 зубца чеснока;
• 70 мл винного уксуса;
• 2 большие ложки соевого уксуса
• Масло растительное;
• Соль, специи.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 124.

Переходим к приготовлению:

1. 1. Нагрейте воду до кипения. Рисовую лапшу выложить в емкость, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут на пару;

1. 1. Семена перца удаляют, плодоножку срезают и промывают. Мякоть нашинковать тонкими полосками;

1. 1. Огурец промываем и нарезаем соломкой;

1. 1. Морковь промываем, снимаем кожицу и натираем крупной теркой;

1. 1. Очистите зубчики чеснока и выдавите чеснок;

1. 1. Затем приправьте стружку моркови вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
   2. Затем соедините рисовую лапшу с полосками перца, огурца, морковной стружкой и полейте все морковным соусом;

1. В конце залить все растительным маслом, добавить специи, посолить и оставить настаиваться примерно 2 часа.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Компоненты:

• Лапша рисовая — 250 грамм;
• Креветки — 400 грамм;
• Перец сладкий — 3 штуки;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• Соевый соус — 40 мл;
• 1 большая ложка растительного масла;
• 50 мл лимонного сока.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 117.

1. Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 5-10 минут для приготовления;
2. После этого откидываем обратно на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
3. Ставим воду на плиту, всыпаем соль и нагреваем. Как только вода закипит, положить туда креветки, кипятить 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, охладить, удалить панцирь и нарезать средними кусочками;
4. Снимите кожицу с луковиц и нарежьте их небольшими кусочками;
5. Перец очищенный от семян и стеблей.Мякоть нарезать тонкими полосками;
6. В глубокую чашку положить отварную рисовую лапшу, положить туда ломтики овощей и креветок. Все перемешать;
7. Сделайте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
8. Чистим зубчики чеснока и выдавливаем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
9. Полить салат соусом и перемешивать, пока соус полностью не распределится;
10. Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.

Секреты приготовления

• Делая покупки, обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, ломкость, ломкость и приятный ореховый запах;
• Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
• Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.

Что ж, оказывается, это просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится острым и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить очень много вкусных блюд, но сегодня вниманию предлагается салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусовыми качествами найдет место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетическое питание по вкусу. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами и не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

• стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
• свежий огурец — 1 штука,
• свежая морковь — 1 штука,
• сладкий перец — 1 штука,
• зелени по вкусу,
• семян кунжута — 1 чайная ложка.

Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши. Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена ​​в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами и часто полностью уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из наиболее важных ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

• соевый соус — 1 столовая ложка
• рисовый уксус — 1.5 столовых ложек,
• лимонного сока — 1 столовая ложка
• кунжутного масла — 1 столовая ложка
• сахарный песок — 0,5 чайной ложки,
• молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
• красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
• молотый кориандр — 0,5 чайной ложки,
• сахарный песок — 1 чайная ложка,
• соль — 0,3 чайной ложки,
• чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке.Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша с фунчозой готовится очень быстро, поэтому вкус этого чудесного блюда можно ощутить практически сразу.

1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу.Немного разложите вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.

2. Свежие овощи нарезать ломтиками для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.

3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого следует слегка встряхнуть и перевернуть лапшу, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.

Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах.Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, фунчоза после варки становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.

Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем. и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.

Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие — заливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.

Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать теплым — вы также можете есть его холодным, но теплый гораздо лучше.

Для приготовления салата с фунчозой понадобится:

• Фунчоза
• Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы салат был разного цвета.
• Морковь. 1 шт.
• Острый перец. 1 шт. Свежий.
• Стебель сельдерея. 1 шт.
• Огурец. Свежий. 1 шт.
• Чеснок. 1 зубчик.
• Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
• Бальзамический уксус.
• Масло растительное.
• Бальзамический уксус. 1 чайная ложка.
• Перец черный свежемолотый.

Начинаем готовить теплый салат с фунчозой.

Это довольно просто.

В первую очередь нарежьте все овощи тонко:

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

Болгарский перец и острый перец — тонкие тонкие полоски.

Сельдерей — нарезать тонкими ломтиками.

Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».

Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.

Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Я залил лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.

За это время в глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

В разогретое масло кладем морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить до размягчения овощей.

Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.

Еще немного обжариваем до того момента, когда они начнут размягчаться.

К этому времени лапша уже приготовлена, стеклянную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

В сковороду для овощей добавить измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.

Еще раз все перемешать. Добавить

Все овощи в этот момент должны быть мягкими, но все еще хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.

Добавить фунчозу в сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и одновременно впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.

Выложить салат в салатник, добавить нарезанный тонкими кубиками свежий огурец.

.