Распечатать рецепт

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Как приготовить вкусный кекс на кефире с цукатами. По этому рецепту можно выпекать большой кекс, а можно порционно в формочках кексиках. Приступаем к приготовлению быстрого кекса в духовке. Маргарин растопить в микровалновой печи. Цукаты, можно использовать изюм, промыть, обсушить на бумажных полотенцах. Яйца слегка взбиваем с сахаром и щепоткой соли, а чтобы кекс был ароматный добавляем ванилин.

2. Вливаем кефир комнатной температуры.

3. Добавляем растительное масло.

4. Растопленный маргарин.

5. К просеяной муки добавляем соду, постепенно вводим в тесто перемешивая миксером.

6. Консистенция теста не должна быть слишком густой.

7. Затем в тесто добавляем цукаты и перемешиваем лопаткой.

8. Переливаем тесто в форму. Силиконовые, бумажные и антипригарный формочки не надо смазывать маслом. Металические формы производители рекомендуют смазывать маслом. Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовки 40-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовки. Маленькие кексы пропекутся быстрее за 20-25 минут.

9. Готовность кекса проверяем деревянной штажкой, на ней не должно быть не пропеченного теста. Если кекс не протекся уменьшите температуру до 160 грудусов, выпекайте до готовности.

10. Посыпаем кекс сахарной пудрой.

11. Простой кекс на кефире с цукатами готов. Кекс по этому рецепту получается ароматный, нежный, слегка влажный с ярко выраженными цветными кусочками цукатов. Подавайте кекс к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Рецепт кексов на кефире в силиконовых формочках — каковы нюансы приготовления

Чтобы приготовить вкусное, оригинальное кондитерское изделие, совершенно не обязательно тратить на это всё свое время и силы. Мягкие, домашние кексы на кефире – идеальное решение этой задачи.

Готовятся крайне просто и быстро, а на вкус получаются потрясающе нежными, сочными и сладкими. Даже если вы начинающая хозяйка, вы обязательно справитесь с этим рецептом.

Кексы сейчас достаточно популярны, особенно под заморским названием «маффины». Магазины и кондитерские предоставляют огромный выбор, так что каждый найдёт что-то своё. Однако ничто не сравнится по вкусу с только что испечёнными, горячими домашними кексами. Всё, что вам для этого понадобится, наверняка лежит в ваших кухонных ящиках. Так что смело приступайте к готовке!

Традиционный способ готовки кексов в формочках

Ингредиенты:

• Кефир – стакан (200 грамм)
• Мука – 250 грамм
• Яйца куриные – 2 штуки
• Разрыхлитель – 10 грамм (можно заменить гашеной содой)
• Сахар – 100 грамм
• Ванилин – щепотка
• Масло сливочное – 80 грамм
• Джем клубничный

Информация: кухня – русская, тип блюда – перекус, к чаю, на десерт, количество порций – 7, калорийность –321 ккал, время готовки – 50 минут (ваши 10-15).

Процесс готовки:

• Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Его необходимо выложить в большую миску, добавить сахар и яйца. Всё тщательно перетереть вилкой. Можно воспользоваться венчиком, но не миксером.
• Понемногу добавляйте кефир и постоянно помешивайте.
• Муку смешайте с разрыхлителем или содой. Соду предварительно нужно погасить с помощью лимонного сока, если его нет, замените на уксус. Также добавьте в смесь ванилин. Перемешайте и начинайте вводить в жидкие ингредиенты.
• Перемешивая, избавляется только от крупных комочков, слишком тщательно это делать не нужно. Масса должна получиться достаточно густой, примерно, как для бисквита.
• Возьмите силиконовые порционные формочки и немного смажьте их маслом. Заполните их тестом. Совет! Если вы хотите ровненькие небольшие кексы, тогда заполняйте форму на ¾, чтобы тесту было куда подняться. Если вы хотите пышные кексы, потрескавшиеся сверху, заполните форму до конца.
• На уложенное в формочки тесто выложите немного джема. Буквально по половине чайной ложки на каждый. Также джем можно выложить в середину кекса. Для этого сначала залейте половину формы, уложите джем и заполните до краёв тестом.
• Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте в ней кексы в течение 30-40 минут. Как начнут трескаться сверху – маффины готовы! Аккуратно выньте из формы остывшие кексы и подавайте к столу.

Видео-рецепт аппетитных кексов в формочках

Как испечь вкусные кексы на кефире с яблоками?

В осенне-зимний период отлично идут яблочные десерты, ведь они очень ароматный и пряные на вкус. Как раз то, что нужно в холодное время.

Что понадобится:

• Яблоки – одно крупное яблоко
• Мука – стакан
• Кефир – 200 грамм
• Сахар – 100 грамм
• Яйцо куриное – 2 штуки
• Сода – на кончике ножа
• Корица – щепотка
• Масло растительное – столовая ложка

Как готовить:

• Первым делом хорошо помойте яблоко и почистите его. Уберите косточки и мелко порежьте на тоненькие квадратики. Присыпьте сахаром (немного) и корицей. Оставьте на пару минут.
• В это время в объемной таре смешайте кефир и гашеную лимонным соком соду. Кефир должен начать немного пузыриться. Тогда разбейте в него яйца.
• Сухие ингредиенты также смешайте в отдельной таре и перемешайте. После чего их необходимо соединить с кефиром. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородного состояния.
• Выложите яблоки в тесто и равномерно распределите их.
• Тесто выложите в силиконовые формочки (оставив сантиметр до краёв) и уберите в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой (сухая – значит готовы).

Готовим выпечку на кефире с добавлением шоколада

Шоколадные маффины, наверное, самые популярные в мире. Их готовят практически в любой кофейне. И это не зря, ведь они очень ароматные и невероятно вкусные.

Чтобы их приготовить вам нужно взять: 200 грамм муки, одно яйцо, 200 миллилитров кефира, 100 грамм сахара, 5 столовых ложек какао, разрыхлитель, ванилин и 100 грамм сливочного масла. Готовится всё быстро и просто.

Смешайте муку с какао, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Перемешайте. Яйцо взбейте с кефиром и размягчённым маслом до состояния лёгкой пены.

Соедините обе смеси, чтобы получилось средней густоты тесто. Разложите его по формочкам примерно на 2/3 поставьте выпекаться. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте примерно полчаса. Когда кексы готовы они немного трескаются сверху. Остудите и подавайте к столу.

Рецепт шоколадных кексов в силиконовых формах

Творожные кексы на кефире

Очень быстрые кексы с минимальным количеством ингредиентов. Всё, что вам нужно – это: стакан муки, одно яйцо, 150 миллилитров кефира, 100 грамм творога, разрыхлитель, ванилин, соль, 100 грамм сахара.

Возьмите мягкий творог, добавьте в него яйцо, разрыхлитель, сахар, ванилин, соль. Всё перетрите вилкой. Влейте кефир и снова всё перемешайте. Понемногу введите муку, чтобы не было сильных комочков.

Разложите всё по формочкам из силикона и выпекайте в духовке 20 минут. Регулятор на 200 -220 градусов. Готовые кексы достаньте из формочек, остудите и подавайте к столу.

Советы при готовке:

• Не переусердствуете с замешиванием. Тесто для таких кексов должно быть лёгким и воздушным. Мешать нужно быстро и аккуратно сверху-вниз.
• Духовку необходимо разогревать заранее, а не тогда, когда кексы уже там.
• Если вы готовите творожные кексы – берите творог в брикетах, зернистый не подойдет.

Как правильно подавать десерт к столу?

Для оригинальной подачи можно полностью дать волю своей фантазии. Вы можете украсить кексы различными ягодами, фруктами, изюмом или шоколадной крошкой. Также можно присыпать сахарной пудрой или корицей и выложить веточку мяты.

Кексы отлично подойдут в дополнение к кофе или чаю.

Варианты соусов. Самый популярный соус – шоколадный. Готовить его просто: на водяной бане растопите горький шоколад, добавьте немного сливочного масла и молока. Полейте им готовые кексы.

Также можно приготовить глазурь, тщательно смешав сахарную пудру с яичным белком. На один яичный белок нужно менее 200 грамм сахарной пудры (берите покупную, так как в ней почти нет гранул сахара).

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Кекс на кефире в духовке

Сладкого хочется, похудеть – тоже хочется, а вот долго стоять у плиты не хочется точно. На такой случай у меня имеется великолепный рецепт кексов на кефире, которые быстро и просто выпекаются в духовке. Вдобавок, они готовятся в маленьких силиконовых формочках, поэтому количество съеденного десерта можно ограничить. Выпечка на кефире всегда получается намного нежнее, мягче, долго остается свежей.

На кефирной основе можно испечь множество разнообразных кексов. В качестве наполнителя в классический кекс можно добавить любые ягоды по сезону и фрукты. Это яблоки, смородина, вишня, малина, клубника, бананы. Многим нравится шоколадный десерт или популярная зебра. Десерты всегда получаются очень нежными, рассыпчатыми, пышными.

Кекс на кефире в духовке простой — классический рецепт в силиконовых формочках

В классическом исполнении в кексах нет изюма и лимонной цедры. Но я включила, поскольку делать самый простой вариант не слишком интересно. Вы решайте сами, станете добавлять или откажетесь.

Возьмите:

• Мука – 230-250 гр.
• Яйца – парочка.
• Сахарный песок – 150 гр.
• Кефир – 130 мл.
• Сливочное масло – 100 гр. (допустимо заменить маргарином для выпечки).
• Пекарский порошок – 10 гр.
• Соль – щепотка.
• Изюм – 100 гр.
• Ванильный сахар – маленькая ложечка.
• Цедра одного лимона.

Продукты доставайте из холодильника заранее, чтобы тесто вышло идеальным, они должны быть одной температуры. Сливочное масло, растопив, непременно остудите.  

Пошаговый рецепт:

Залейте изюм кипятком, подержите 15 минут. после слейте жидкость, ягодки просушите.

Разбейте в миску яйца, заправьте сахаром и ванилином. Бросьте щепотку соли. Хорошо перемешайте смесь.

Влейте кефир, растопленное масло. Вновь старательно разболтайте содержимое. Масло растопите заранее и охладите, оно не должно быть горячим.

Положите в плошку изюм. Натрите цедру с корочек лимона. Все отправьте в миску.

В отдельной посудине смешайте муку с разрыхлителем.

Подсыпьте в масляно-кефирную смесь, хорошенько размешайте.

Распределите тесто по силиконовым формам. Заполняйте их не полностью, поскольку кексы получатся пышными и хорошо поднимутся. Кладите на три четверти от общего объема формы.

Температурный режим в духовке – 180 о С. Время выпекания в среднем 30 минут – корректируйте исходя из возможности вашей печи. Проверяйте готовность кексов зубочисткой.

Как испечь шоколадный кекс на кефире

Шоколадная выпечка – наиболее популярна среди кексов из теста на кефире. Всегда нежная, пышная, хорошо пропеченная.

Ингредиенты:

• Сахар-песок – 200 гр.
• Мука – 300 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Кефир – 400 мл.
• Какао-порошок – 4 большие ложки.
• Масло, сливочное – 200 гр.
• Пищевая сода – чайная ложка.
• Ванилин.

Выпекаем:

1. Размягчите масло. Разотрите с яйцами и сахаром.
2. В отдельную миску влейте кефир, добавьте соду. Перемешайте с яичной смесью, старательно перемешайте или взбейте миксером.
3. Подсыпьте порошок какао, вновь размешайте.
4. Введите частями мучной продукт, сделайте замес. Оно получится довольно густым, с трудом стекающим с ложки.
5. Промаслите форму, если не используете силиконовую. Вылейте тестовую массу.
6. Время приготовления шоколадного кекса – 45 минут, до сухой спички. Температура в печи – 180 о С. Готовую выпечку припудрите и подавайте к чаю.

Творожный кекс на кефире

Кекс из творога не будет пышным и воздушным. Получится чуть влажным, тяжелым. Но на вкус пирога это нисколько не повлияет.

Берем:

• Манная крупа – 4 столовых ложек.
• Творог – 400 гр.
• Мука – 100 гр.
• Масло – 75 гр.
• Кефир – 150 мл.
• Разрыхлитель – маленькая ложечка.
• Ванилин – 2-3 гр.
• Яйца – 3 шт.

Как испечь:

1. Залейте манную крупу кефиром, оставьте на полчаса. За это время она успеет пропитаться.
2. Параллельно перетрите с помощью сита творог, засыпьте в него сахар, муку, ваниль.
3. Хорошенько разотрите массу. После введите яйца и опять добросовестно размешайте.
4. Растопите масло, залейте в творожную массу. Если надумаете добавить изюм – кладите его на данном этапе.
5. Соедините творожную массу с манкой, замесите тесто. оставьте его на столе на четверть часа, чтобы заготовка настоялась.
6. Испеките при 180 о С, настроив таймер на 30 минут. Из формочек готовый творожный кекс достают только после полного остывания.

Вкусный банановый кекс – быстрый рецепт

С рецептами вкусных кексов с бананами я вас уже знакомила, заходите на другую страничку. Рекомендую брать самые спелые фрукты, они ароматнее и слаще.

Состав:

• Мука – 250 гр.
• Бананы – парочка.
• Кефир – 150 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 70 гр.
• Пекарский порошок – 15 гр.
• Сахарный песок – 100 гр.
• Соль – на кончике ножа.

Как испечь:

1. Сначала подготовьте масло, растопив его в микроволновке. дайте остыть, но оставьте теплым, чтобы не застыло.
2. Покрошите один банан кусочками. Второй измельчите в пюре блендером.
3. Соедините в миске яйца, сахар, соль. Взбейте до легкой пены.
4. Влейте масло, кефир. Переложите банановое пюре.
5. Хорошо перемешай массу, начните подсыпать муку. Каждую новую порцию старательно размешивайте, разбивая образовавшиеся комки.
6. В процессе замешивая подсыпьте разрыхлитель.
7. Когда замесите тесто, по густоте схожее со сметаной, добавьте порезанный кусочками банан. Перелейте массу в жаропрочную форму.
8. Разогрейте духовку до 180 о С. Поставьте кекс на средний уровень. Выпекайте на протяжение 40-45 минут, проверив готовность кексов зубочисткой.₽

Кекс на кефире в духовке с любыми ягодами

Предлагаю отличный рецепт приготовления кексов с вишней. Благодаря удачному тесту они выйдут нежными и невероятно ароматными. Подобным образом вы можете испечь десерт с любой ягодой – клубникой, смородиной.

Понадобится:

• Мука – 2 стакана.
• Ягоды вишни – 200 гр.
• Кефир – 6 больших ложек.
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Пищевая сода – чайная ложка.

Как испечь:

1. Растопите масло, влейте в миску. Засыпьте сахар, взбейте добела. Добавляя по одному яйца, продолжайте взбивать массу.
2. Залейте кефир, подсыпьте пищевую соду. Гасить её не надо, кисломолочный продукт это сделает сам.
3. Добавьте муку небольшими дозами. Сделайте замес густым, как жирная сметана.
4. Подстелите на дно формы пекарскую бумагу, щедро промажьте маслом. Выложите часть замеса.
5. Сверху накройте слоем вишни (без косточек). Затем вновь сделайте прослойку из теста, дальше положите вишню. Сверху опять должно лечь тесто.
6. Испеките кекс при 180 о С. Время выпекания – 40-60 минут в зависимости от величины формы.

Кекс на кефире с вареньем – быстрый рецепт

Очень вкусная домашняя выпечка на скорую руку, рецепт которой достался нам от бабушек. Особенно выручает зимой, когда нет свежей ягодки. Выпечка получится тяжелой, влажной, приобретет вкус ягод. Варенье берите самое густое, если не найдется – добавьте в тесто еще ½ стакана муки. Если варенье сладкое, количество сахара разрешается уменьшить.

Берем:

• Кефир – стакан.
• Любое варенье – стакана.
• Сахарный песок – ½ стакана.
• Мука – 2 стакана.
• Яйца – 2 шт.
• Сода – чайная ложка.

Выпекаем:

1. Взбейте до белизны яйца с сахаром. Добавьте варенье и кефир.
2. Постепенно введите муку, засыпьте негашеную соду. Замесите однородное тесто.
3. Налейте в форму, промазанную маслом. Выпекайте десерт в течение 45 минут, разогрев духовой шкаф до 180 о С.

Нежный кекс на кефире с яблоком и изюмом

Мягкие, ароматные, нежные – все это о кексах с яблоками на самом простом тесте.

Понадобится:

• Кефир – 250 мл.
• Яблоки – 2 шт.
• Яйца – парочка.
• Сахарный песок – 150 гр.
• Мука – 3 стакана.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Ванилин – щепотка.
• Разрыхлитель – 12 гр.
• Изюм – 50 гр.
• Сахарная пудра – 20 гр.

Пошаговый рецепт:

Перво-наперво запарьте изюм, чтобы он успел пропитаться и набухнуть. Для этого залейте его кипятком на четверть часа. Затем промойте и просушите.

Налейте в плошку кефир, засыпьте сахар и ванилин. Смешивайте венчиком до растворения кристаллов.

По одному вбейте яйца. Продолжайте работать венчиком, взбивая однородную смесь.

Следующим вводится сливочное масло, растопленное любым способом.

Соедините муку с пекарским порошком. Затем потихоньку засыпьте в кефирную смесь. Хорошо вымешивайте массу, разбивая комки.

В итоге тесто станет по консистенции напоминать очень густую сметану. Поначалу замешивайте венчиком, затем удобнее будет работать ложкой. На стол масса не переносится.

У яблок удалите семенную коробку. Покрошите маленькими кубиками.

Переложите в тесто, добавьте подготовленный к тому времени изюм. Хорошенько перемешайте содержимое.

Разложите тесто по силиконовым формам, наполнив примерно на ¾ объема. Если станете использовать другие формочки, обязательно смажьте их маслом.

Выпекайте лакомство при 180 о С в течение 25 минут.

Готовый десерт припудрите и ставьте чайник, пока не кексы на кефире остыли.

Видео-рецепт пышных кексов на растительном масле

Замените часть сливочного масла подсолнечным, и вкус выпечки совершенно изменится. Предлагаю замечательный вариант десерта. Приятного аппетита!

рецепты с фото – Рецепты с фото

Кексы на кефире в силиконовых формах

Эта десертная выпечка безумно вкусная, аппетитная и ароматная, а главное, готовится на быструю руку. Для замеса теста мы будем использовать такой кисломолочный продукт, как кефир. Обязательно попробуйте испечь эти изумительные кексы.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• яйца – 3 шт.;
• мелкий сахар – 1 ст.;
• соль – 1 щепотка;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• мука – 2 ст.;
• ванилин – по своему вкусу;
• сода – 1 ч.л.

Приготовление:

• Сразу перетираем яйца с добавлением сахара, растительного масла, соли, кефира и соды. В получившуюся смесь вводим муку, замешиваем тесто похожее на густую сметану.

• Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
• Достаем силиконовые формочки, выкладываем тестовую смесь на 2/3 объема.

• Выпекаем кексы в течение 20 минут.

• Остужаем выпечку, посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью, подаем вкуснейший десерт к столу.

Совет! Для того, чтобы улучшить вкусовые качества кексов, можно добавить орехи, цукаты, изюм или даже джем в виде начинки или любой крем.

Манные кексы на кефире

За основу манных кексиков на кефире можно взять свой любимый рецепт манника, но не печь его цельным коржом, который в последствии нужно будет разрезать и перемазать вареньем или кремом, а распределить его по формочкам для кексиков. По желанию в тесто можно добавить, изюм, курагу, вяленую вишню или цукаты. Вкус и внешний вид выпечки от этого только выиграет.

Для теста на основе манки и кефира нужно взять:

• 200 мл кефира;
• 130 г манной крупы;
• 200 г сахара;
• 1 куриное яйцо;
• 130 г муки;
• 5 г разрыхлителя.

Поскольку тесту нужно будет время, чтобы манка в нем разбухла, то длительность процесса приготовления может увеличиться до полутора часов.

Калорийность манных кексов – 256,8 ккал/100 г.

Алгоритм действий:

1. Крупу манную залить кефиром и оставить минимум на 30 минут. Можно и дольше, это сделает готовую выпечку еще нежнее;
2. Яйцо растереть с сахаром, до полного растворения крупинок, затем смешать сахарно-яичную смесь с набухшей манкой;
3. Разрыхлитель перемешать с мукой, хорошо это получится при просеивании через мелкое сито. После чего добавить к остальным продуктам, чтобы получилось густое наливное тесто;
4. Подготовить формочки: металлические смазать маслом, бумажные установить в силиконовые или железные, чтобы кексы не расползлись в стороны. Заполнить их на 2/3 тестом;
5. Выпекать кондитерские изделия при 180 градусах от 40 до 50 минут, проверяю готовность деревянной палочкой.

Как приготовить вкусный омлет на кефире читайте в нашей статье.

Как готовится вкусная начинка для пирогов из чернослива, кураги, орехов читайте в нашей статье.

Вкусная яичница с колбасой и сыром на завтрак — любимое блюдо, которые предпочитают многие.

Кексы на кефире

Наверняка каждая хозяюшка хотела бы научиться готовить для своих домочадцев что-то интересное и оригинальное. Поэтому мы предлагаем вам обратить внимание на эти сказочно вкусные кексики на кефире, выпекать сладости мы будем в силиконовых формочках, рецепты с фото таких угощений разные, но этот один из лучших.

Ингредиенты:

• сахар – 1,5 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• кефир – 300 мл;
• сливочное масло – 200 г;
• ванилин – 0,5 г;
• сода – 1 ч.л. без горки;
• мука – 2 ст.

Приготовление:

• Взбиваем сахар с яйцами до получения пены.

• Сюда же кладем масло, ванилин, сахар и, конечно же, кефир и соду, начинаем подсыпать муку и взбивать, используя миксер.

• Тесто должно приобрести жидкую консистенцию.

• Достаем силиконовые формочки. Разливаем в них получившуюся смесь наполовину.

• Выпекаем десерт в духовом шкафу при 200 градусах 20 минут.

• Остужаем угощения и подаем к столу.

Совет!

Очень вкусно получится, если кексы залить глазурью и посыпать сверху драже. Для приготовления теста можно использовать вместо сливочного масла маргарин.

Готовим кексы на кефире с изюмом в домашних условиях

Ещё один рецепт, совсем непохожий на предыдущий. Скорее всего я бы его назвала «рецепт моей мамы». Дело в том, что когда я была совсем маленькой мама частенько нас баловала выпечкой. И среди её любимых изделий были — кексы с изюмом. Поэтому этот вариант лакомства мне знаком не понаслышке. Можно сказать «мы с ним всю жизнь рука об руку». Так, что лично от себя хочу сказать будет вкусно!

Нам потребуется:

• Мука — 450 гр.
• Кефир — 200 мл.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Яйцо столовое — 3 шт.
• Сахарный песок — 150 гр.
• Изюм — 100 гр.
• Сахар ванильный — 15 гр.
• Сода — 1 ч.ложка
• Лимонный сок (можно заменить уксусом 9%) — для гашения соды

Приготовление:

1. Давайте пока мы ещё не занялись приготовлением теста подготовим изюм. Зальем его кипящей водой и оставим вымачиваться. А пока можно приступить к замесу.

Берем глубокую посуду разбиваем в неё необходимое количество яиц и всыпаем сахар. Всю массу взбиваем при помощи миксера. В результате должна получиться однородная консистенция, сахар должен полностью раствориться.

2. Следом вливаем кефир и продолжаем взбивать яичную смесь.

Теперь сюда же добавляем ванильный сахар, гасим соду лимонным соком и перемешиваем.Следом вливаем растопленное, остывшее сливочное масло. Убедитесь, что масло остыло как следует, в противном случае кефир может свернуться.

3. Тесто практически готово, осталось всыпать муку (небольшими порциями). Учтите, что муку перед использованием следует просеять. Продолжайте взбивать жидкую массу — миксером.

Тесто готово, обратите внимание на его консистенцию. Должна быть в виде густой сметаны. Добавьте сюда же замоченный изюм, предварительно слив с него воду. Ещё раз перемешайте, готовое тесто можно разложить по формочкам.

Чтобы изюм в тесте расположился более равномерно, предлагаю перед использованием его немного обвалять в муке. Только после этой манипуляции использовать в приготовлении.

Фото:

Перед выпекание духовку разогрейте до 180 градусов. Затем аккуратно переложите формы на противень (для удобства) и можно выпекать. Печь изделия будем в течение 25-30 минут. По истечению времени обязательно проверьте на готовность, при помощи деревянной палочки.

Ваш десерт готов, дайте ему немного остыть. Затем выньте из форм и подавайте к столу, но прежде за декорируйте выпечку сахарной пудрой, свежими ягодами и мятой.

Вкусные кексы в силиконовых формочках

Для того чтобы приготовить вкуснейшие кексики на кефире необязательно обладать профессиональными кулинарными способностями, достаточно просто желания и обычных навыков. Запекаться эти аппетитные угощения будут в силиконовых формочках, данные емкости являются идеальным вариантом, так как к ним не пристает тесто. Рецепты с фото разнообразные и каждый по-своему интересный и оригинальный и давайте прямо сейчас начнем экспериментировать.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 130 г;
• сахар – 150 г;
• кефир – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• творог – 50 г;
• ванилин – по своему вкусу;
• изюм – 50 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• пшеничная мука – 2,5 ст.

Приготовление:

• Сразу достаем сливочное масло из холодильника, пусть полежит в комнате и немного подтает.

• Прогреваем кефир, перемешиваем с добавлением яиц, сахара и творога, для этого используем венчик, должна образоваться однородная кашица.

• Вводим сюда же масло, снова смешиваем.

• Всыпаем ванилин, муку, которую заранее просеиваем, разрыхлитель, замешиваем тесто без комков.

• В самом конце добавляем изюм, который обязательно распариваем для мягкости.

• Достаем формочки, раскладываем тесто, запекаем угощения полчаса при 220 градусах.

• Остужаем румяный десерт и наслаждаемся.

Совет!

Если вы или ваши домочадцы не любят творог, можете заменить его яйцами.

Шоколадные кексы на кефире с Маршмеллоу

Список необходимых ингредиентов:

Для теста:

• Мука пшеничная — 100 гр;
• Кефир — 100 мл;
• Сахар — 100 гр;
• Яйцо куриное — 1 шт;
• Какао-порошок — 40 гр;
• Масло растительное — 30 мл;
• Кофе растворимый — 1/2 ст.л;
• Разрыхлитель — 1 ч.л;
• Кипяток — 90 мл.

Для крема:

• Маршмеллоу — 80 гр;
• Молоко — 50 мл;
• Масло сливочное — 10 гр.

Как приготовить шоколадные кексы на кефире:

1. Кофе полностью растворяем в 90 мл кипятка.

2. Теперь, в небольшую ёмкость выливаем полученный кофе и добавляем какао-порошок. Все хорошо перемешиваем до однородности.

3. В муку высыпаем разрыхлитель и просеиваем.

4. В отдельной миске взбиваем яйца и сахар.

5. Продолжая взбивать, добавляем кефир.

6. Теперь, добавляем растительное масло.

7. Добавляем кофе с какао и хорошо перемешиваем.

8. Начинаем вводить муку.

9. Перемешиваем полученную массу до однородности. Тесто должно получится не очень густым, примерно как на оладьи.

10. Формочки для кексов смазываем растительным маслом. В этом рецепте используется два вида формочек. Первая — с сердечками.

11. Вторая — обычная. Её тоже нужно смазать маслом.

12. Выкладываем тесто в формы, заполняя, примерно, на 2/3. Выпекаем при 180º около 30 минут.

13. Такими должны получится кексы с сердечками.

14. А эти — из обычных формочек.

15. В миску выкладываем Маршмеллоу и вливаем молоко.

16. Подогреваем на водяной бане или в микроволновой печи до тех пор, пока масса не расплавится.

17. Добавляем в крем сливочное масло.

18. Заполняем кремом сердечки.

19. Обычные кексы просто обмакиваем в креме.

20. На кексы без сердечек, сверху выкладываем Маршмеллоу.

21. После застывания, крем превратится в суфле. Приятного аппетита!

Если Вы не хотите добавлять кофе — можно этого не делать. В этом случае какао-порошок нужно просто растворить в кипятке

Кексы с джемом

А сейчас мы предлагаем вам приготовить не просто кексики на кефире, но еще и с джемом, выпекать угощения мы также будем в силиконовых формочках, так как это очень удобно и легко. Рецепты с фото таких сладких блюд удивляют нас изобилием, и чем больше их будет, тем чаще вы сможете радовать домочадцев и гостей новыми шедеврами.

Ингредиенты:

• мука – 300 г;
• кефир – 100 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• джем – по своему вкусу;
• растительное масло – 80 мл;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• ванилин – 1 пакетик.

Приготовление:

• Итак, сразу начинаем просеивать муку с разрыхлителем.

• Сюда же добавляем соль, сахар и ванилин.
• В емкость с мукой аккуратно вливаем кефир и растительное масло, все смешиваем.

• Разбиваем в общую смесь яйца, взбиваем, используя миксер, сделав низкую скорость.

• Достаем формочки, раскладываем тесто, по 1 ст.л., сверху укладываем джем, покрываем еще тестом и выпекаем в духовом шкафу 30 минут при 180 градусах.

• Готовую выпечку прикрываем полотенцем, даем остыть, а затем посыпаем сахарной пудрой.

Кексы на кефире с изюмом — самый простой рецепт

Список необходимых ингредиентов:

• Мука пшеничная — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Яйца куриные — 2 шт;
• Сахар — 1 стакан;
• Изюм — 100 гр;
• Масло растительное — 120 мл;
• Апельсин или крупный мандарин — 1 шт;
• Сода — 1 ч.л;
• Уксус 9% — 1 ч.л;
• Соль — 1 щепотка;
• Сахарная пудра — 50 гр.

Как приготовить кексы на кефире с изюмом:

1. В глубокой миске соединяем кефир, яйца, сахар, просеянную муку, соль и изюм (его необходимо заранее залить кипятком на 10 минут). Далее, хорошо моем апельсин и снимаем цедру с помощью тёрки. После этого, разрезаем апельсин пополам и из одной половинки выжимаем сок. Всё хорошо перемешиваем.

2. Добавляем растительное масло и снова хорошо перемешиваем.

3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто и перемешиваем.

4. Распределяем тесто по формочкам, заполняя примерно на 2/3. Можно слегка смазать формочки растительным маслом, но это не обязательно. Выпекаем при 180º около 25 минут. Даём немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Вместо изюма, в кексы можно добавить мелко нарезанную курагу или цукаты. Курагу нужно предварительно залить кипятком на 10-15 минут

Кексы с изюмом на кефире

Для того чтобы удивить домочадцев или друзей во время чаепития, достаточно просто испечь аппетитные и ароматные кексики на кефире в силиконовых формочках в домашних условиях. Рецепты с фото таких угощений должна знать каждая хозяюшка, так что не проходите мимо и обязательно возьмите их на заметку. И сейчас давайте попробуем приготовить изумительные кексы с добавлением изюма.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• сахар – 250 г;
• кефир – 150 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• сода – 1/3 ч.л.

Приготовление:

• Сразу отделяем желтки от белков. Белки взбиваем до получения крутой пены.

• Таким же образом поступаем с кефиром и содой, смесь должна увеличиться в объеме.

• В желтки всыпаем сахар, растираем, сюда же добавляем размягченное сливочное масло.

• В получившуюся массу выливаем белки, содово-кефирную смесь, пересыпаем муку, кладем изюм, начинаем замешивать тесто однородной консистенции, а затем раскладываем в формочки и выпекаем в духовом шкафу 40 минут при 180 градусах.

Совет!

Изюм можно заменить любыми цукатами, очень вкусно получится с черносливом.

Очень вкусные и нежные кексы на кефире

Список необходимых ингредиентов:

• Кефир — 250 мл;
• Сахар — 3/4 стакана;
• Мука пшеничная — 220 гр;
• Яйца куриные — 2 шт;
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л;
• Масло растительное — 3 ст.л;
• Ванилин — 1 пакетик.

Как приготовить нежные кексы на кефире:

1. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и ванилин, хорошо перемешиваем и убираем в сторону.

2. Яйца взбиваем с сахаром.

3. Добавляем кефир и перемешиваем.

4. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем.

5. Начинаем вводить муку.

6. Перемешиваем до однородного состояния.

7. Формочки смазываем сливочным или растительным маслом (не обязательно) и наполняет тестом на 2/3.

8. Выпекаем при 180 º около 25 минут. Готовые кексы, по желанию, можно украсить сахарной пудрой.

Если увеличить количество ингредиентов в 2 раза, можно приготовить отличный бисквит для торта

Ароматные кексы на кефире с джемом

От такой выпечки не откажутся ни детишки, ни взрослые. Кексы универсальны и их оценят не только во время простого чаепития, но и на праздничном застолье. Для разнообразия блюдо можно дополнять начинками, творогом, шоколадом, орехами или ягодами. Тесто замешивается очень просто, поэтому с процессом справится даже начинающая хозяюшка.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 150 г;
• сливочный маргарин – 100 г;
• кефир – 200 мл;
• сода – 5 г;
• мука – 300 г;
• молотые мандариновые корочки – 0,5 ч.л.;
• варенье или джем – по своему вкусу.

Приготовление:

• В емкость разбиваем яйца, всыпаем сахар, растираем компоненты.

• Маргарин растапливаем, смешиваем с яичной смесью, используя деревянную лопатку. Вливаем кефир.

• Всыпаем муку, соду, корку мандаринов, которую заранее измельчаем.

• Все тщательно размешиваем до получения густого теста.

• Достаем силиконовые формочки, наполняем на 1/3 объема получившейся массой.

• Сверху укладываем джем и добавляем еще тесто, выпекаем угощения 20 минут до золотистости при 180 градусах.

• Посыпаем выпечку сахарной пудрой и наслаждаемся.

Совет!

Безумно вкусным получается десерт, если использовать клубничный или малиновый джем или варенье.

Как приготовить кекс на кефире в мультиварке

Самый ленивый вариант – смешали, закинули в чашу и заваривайте чай в предвкушении десерта.

Ингредиенты:

• Мука – 280 г
• Яйца – 2 шт.
• Кефир (3,2%) — 300 мл
• Сахар – 200 г
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Разрыхлитель — пакетик в 10 г
• Орехи любые – горсть
• Изюм – горсть

• Приготовление легкое. В одной чаше смешаем сухие составляющие – муку, сахар и разрыхлитель. В другой емкости яйца перемешиваем (без фанатизма) с маслом, затем с кефиром.

• В жидкую основу всыпаем частями сухую и перемешиваем лопаткой в одну сторону, чтобы не было комочков.

• Масса получается густой и липнущей к рукам. Набросаем орехи с изюмом и вмешаем руками для равномерного распределения по тесту.

• Бока и дно мультиварки смазываем маслом, на дно выкладываем кружок пекарской бумаги. Так будет легче достать кекс из чаши. Выкладываем тесто и ставим выпекаться в режиме Мультиповар при 125 градусах на один час. Или используем режим выпечка при таких же данных.

• Затем переворачиваем его на другую сторону, снимаем пергамент и ставим еще на 20 минут. Оставляем остывать в чаше при открытой крышке. Затем извлекаем и посыпаем пудрой. Если нет времени и желания ждать, пока он остынет, дегустируем сразу.

Домашние кексы на кефире с изюмом, пошаговый рецепт с фото на Edapovkusu.ru

Сытные домашние кексы на кефире с добавлением изюма станут прекрасным дополнением к завтраку. А также помогут в случае, если внезапно нагрянули гости, ведь время их приготовления всего 20-25 минут, а вкус приятно удивит любого привереду.

Ингредиенты:

Как приготовить «Кексы на кефире с изюмом»

Шаг-1

Разбить в чашу яйца, добавить к ним кефир, сахар и соду. Взбить содержимое чаши миксером или вручную.

Шаг-2

Постепенно добавить муку и тщательно промешать, чтобы не было комочков.

Шаг-3

Затем всыпать изюм и снова перемешать.

Шаг-4

Разлить смесь по силиконовым или металлическим формочкам так, чтобы заполнено было не более 2/3, ведь тесто значительно поднимется.

Шаг-5

Выпечь кексы в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 20 минут. За это время тесто поднимется и зарумянится.

Готовность так же можно определить зубочисткой или вилкой (если готово – тесто не липнет).

Шаг-6 =)

Насладиться вкусными, домашними кексами на кефире с изюмом самим и угостить любимых. Приятного аппетита.

Поделитесь рецептом в социальных сетях, нажав на кнопки ниже — плюс к карме обеспечен. А за вступление в нашу группу — отпуск кулинарных грехов гарантируем =))

Вконтакте

Facebook

Twitter

Класснуть

Паста из лесного ореха (Урбеч)

Урбеч из лесного ореха — натуральная паста из лесного ореха (фундука), которую вы можете приготовить на своей кухне.

Состав

Ядра фундука (лесной орех) — 250 г

Процесс приготовления

Паста из фундука (урбеч) — это натуральный продукт, получаемый из ядер фундука (фундука) путем измельчения их в пыль. Макароны готовят как из свежих орехов, так и из заготовленных на зиму. В этом случае ингредиенты больше не добавляются.

Чтобы паста не горчила, обязательно прокаливайте сердцевину на сковороде или в духовке, чтобы счистить с них коричневую скорлупу. Помните, что при длительном измельчении паста превращается в ореховое масло, более жидкое по консистенции, поэтому нужно внимательно следить за процессом, не допуская его. Кстати, это масло является отличным консервантом, поэтому пасту можно долго хранить в холоде.

Орехи предварительно сломать, удаляя ядра.

Ядра вылить на сковороду или в форму, запекать 5-7 минут в духовке или 2-3 минуты на сковороде, включая максимальный огонь.Ни в коем случае не обжаривайте орехи, нужно просто обжечь края сердцевин, чтобы середина еще была влажной. Если об этом забыть, при измельчении сушеных ядер фундука получится просто ореховая мука.

С прокаленных зародышей корка снимается сама. Охладите их после извлечения из формы.

Протрите стержни между ладонями, очистив кожу.

Очищенный продукт перелейте в чашу блендера или измельчителя, кухонного комбайна.

Измельчайте в течение 3-5 минут, в зависимости от мощности вашего оборудования (это может занять немного больше или немного меньше времени). Не доводить массу до состояния эмульсии, а желая получить ореховое масло, растолочь еще несколько минут.

Готовую пасту из лесного ореха перелить в креманку или кокотницу, в небольшую баночку, подать к столу или определить на хранение.

По этому рецепту вы можете приготовить как ореховое масло, так и ореховое масло, если нарезать очищенные ядра фундука немного дольше.Выбрать самостоятельно.

Приятно вам!

Рецепты кексов простые на кефире с изюмом. Кефирный кекс с изюмом

Состав

• сахар — 180 г;
• масло сливочное — 100 г;
• яйцо — 2 шт .;
• кефир (любой жирности) — 115 мл;
• лимон (без цедры) — 1 шт .;
• мука — 190 г;
• сода (расплата) — пол ч.л .;
• изюм — 100 г;
Коньяк
• — 50 мл.

Время приготовления — 1 час 25 минут, из которых 25 минут — это приготовление теста.

Калорийность этого торта — 330 Ккал на 100 г.

Если вы неравнодушны к домашней выпечке, то этот рецепт настоятельно рекомендуется. Получается просто замечательно, с легкой ноткой лимона, с влажной консистенцией, в общем настоящий классический торт с изюмом. Рецепт довольно простой, но вы можете добавить разнообразия, украсив выпечку по своему вкусу.Если нет времени возиться с украшением, присыпьте его сахарной пудрой, тоже отлично получится. Рецепт кефирного торта с изюмом дополнен пошаговыми фотографиями, это поможет вам лучше сориентироваться в процессе. Хотя этот пирог готовился в духовке, можно попробовать приготовить его в мультиварке (на соответствующем режиме) или в аэрофритюрнице (в этом случае накройте верх изделия фольгой). Ну что, попробуем испечь эту вкусняшку?

Как приготовить классический кекс с изюмом

Изюм перебрать, промыть под проточной водой и залить кипятком — дать немного постоять.Затем влейте к нему коньяк. Изюм должен быть пропитан ароматом спирта.

Сливочное масло растопить, вылить в миску, всыпать сахар и хорошо растереть.

Взбить яйца в отдельной емкости, затем добавить в масло-сахарную смесь.

Хорошо перемешайте.

Залить туда кефир, цедру, соду, гашенные уксусом.

Затем всыпать муку и все тщательно перемешать.

Немного отжать изюм, добавить в тесто и хорошо перемешать.

Выложите тесто в форму для выпечки и разровняйте лопаткой.

Духовку нужно разогреть до 200 градусов и отправить туда наш классический торт с изюмом.

Когда время истечет, выньте форму.

Достаньте кекс, дайте ему немного остыть на решетке и украсьте, как подсказывает ваше воображение.

Можно просто посыпать сахарной пудрой. Капкейк с изюмом — классический рецепт с фото готово! Приятного аппетита!

Как и когда появились первые кексы, доподлинно неизвестно.Бытует мнение, что их готовили в Древнем Риме, кто-то считает, что их прототипом были пряники, появившиеся в 9 веке.

Ясно одно: с момента создания маффины стали очень популярными из-за их нежного вкуса и относительной простоты приготовления.

Блюдо относится к простой домашней выпечке. Главное — соблюдать правильные пропорции масла, сахара и яиц. В рецепте указано, что в тесто нужно добавлять изюм, но вместо него можно использовать любые другие сухофрукты или орехи.

Для классического торта с изюмом вам понадобится:

• 150 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 4 куриных яйца;
• 100 г изюма;
• 20 г ванильного сахара;
• 10 г разрыхлителя;
• 250 г муки;
• 20 г сахарной пудры для посыпки.

Все кулинарные процессы займут 1 час: 15 минут на замес теста и 45 минут на выпечку.

Кусок торта весом 100 г прибавит 337.9 ккал на чашку чая.

Алгоритм приготовления:

Кекс с изюмом на кефире: простой рецепт пошагово

Использование кефира в выпечке тоже давно стало классикой. Он делает готовый пирог светлее, пышнее и нежнее, уравновешивая плотность и жирность сливочного масла. Для любителей выпечки «как пух» подойдет рецепт кефирного торта, в который входит:

• 120 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 250 г сахара;
• 200 мл кефира;
• 150 г изюма;
• 10 г разрыхлителя;
• 3 г ванилина;
• 600 г муки.

Этот пирог тоже будет выпекаться 45 минут, а замес теста займет 10-15 минут.

Калорийность такой кефирной выпечки составит 318,7 ккал / 100 г.

Порядок действий:

Кекс «Столичный» с изюмом: рецепт по ГОСТ

Сделать классический торт по этому рецепту несложно, главное правильно отмерить все необходимые ингредиенты. Иначе получится, возможно, тоже вкусный торт, но не по ГОСТу.

В этом помогут кухонные весы или мерный стакан. Форма для выпечки может быть любой, но в оригинальном рецепте используется прямоугольная.

Необходимые ингредиенты:

• 175 г сливочного масла;
• 175 г сахарной пудры;
• 175 г темного изюма;
• 3 куриных яйца;
• 20 г ванильного сахара;
• 10 г разрыхлителя;
• 250 г муки;
• 3 г поваренной соли.

Время, которое придется потратить на выпечку, составит 80-100 минут, а еще 15-20 минут на замес теста.

По ГОСТу в 100 г хлебобулочных изделий содержится 354,7 ккал.

Этапы выпечки:

1. Венчиком растереть масло комнатной температуры с сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью;
2. После этого включаем миксер и, взбивая на малой скорости, по одному добавляем куриные яйца;
3. Муку просеять вместе с разрыхлителем и замешать в тесто в 3-4 приема;
4. Пропаренный и сушеный изюм вступают в игру последними;
5. Вылейте тесто в подготовленную прямоугольную форму, разгладьте и выпекайте 80–100 минут при температуре 170–180 градусов.Остывшую лепешку посыпать сахарной пудрой.

Рецепт кексов с бананом и изюмом в духовке

Аромат банановой выпечки может вызвать кулинарный экстаз еще до того, как готовый продукт вынут из духовки. В тесто лучше добавлять очень спелые и даже перезрелые бананы.

Если они есть в холодильнике и никто не хочет их есть, то стоит испечь из них кексы, и на кухню потянется вереница желающих попить с ними чаю.

Для банановых маффинов требуются следующие продукты:

• 6 бананов;
• 100 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 100 г изюма;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки рома;
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 5 г соли;
• 400 г муки.

Замес и выпекание теста займет около 80 минут.

Калорийность банановой выпечки составляет 336,5 ккал / 100 г.

Последовательность приготовления:

Рецепт творожных лепешек с изюмом в формах

Приготовленные по этому рецепту кексы получаются не только вкусными, но и очень полезными десертами благодаря входящему в состав творогу.Блюдо может стать идеальным полдником для детей от 2 лет.

Продуктов, которые понадобятся в процессе приготовления:

• 200 г творога;
• 200 г сахара;
• 160 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 60 г изюма;
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 20 г ванильного сахара;
• 200 г муки.

Время выпекания 50-60 минут.

Калорийность 100 г будет 306.1 ккал.

Порядок кулинарных процессов:

1. Взбить яйца с сахаром до образования пышности;
2. Измельчить творог через мелкое сито в яичную смесь, добавить ванильный сахар и взбить миксером на средней скорости;
3. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в тесто растопленное масло;
4. К общей массе добавить разрыхлитель, смешанный с мукой. В полученное густое однородное тесто для кексов выложить чистый пропаренный изюм и перемешать лопаткой;
5. Разложить тесто по формочкам и выпекать 45 минут при 180-200 градусах.

Как приготовить шоколадный кекс с изюмом в мультиварке

Это простой рецепт шоколадной выпечки, которую можно приготовить в мультиварке. Если для предыдущих рецептов предпочтительнее использовать темный изюм, то для этого десерта больше подойдет светлый изюм. При желании можно сверху полить растопленным шоколадом и украсить кондитерской посыпкой.

Кулинарные ингредиенты:

• 150 г сливочного масла;
• 130 г сахара;
• 3 яйца;
• 90 г какао;
• 10 г разрыхлителя;
• 80 мл молока;
• 100 г изюма;
• 150 г муки.

Время приготовления 60-65 минут.

Калорийность 100 г шоколадного торта — 326,2 ккал.

Замес теста и выпечка:

1. Сливочное масло взбить с сахаром, влить молоко и по одному добавить куриные яйца;
2. Всыпать какао, разрыхлитель и муку, в последнюю очередь добавить изюм, пропаренный и обваленный в муке;
3. Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите в нее тесто и выпекайте 45 минут в режиме «Выпечка» («Кекс» или «Пароварка»).

Современные хозяйки используют для выпечки железные, силиконовые и даже бумажные формы. У каждого из них есть свои достоинства и недостатки. Кондитеры любят железные инструменты за их надежность и долговечность, но достать из них выпечку часто бывает сложно. Чтобы этого не произошло, форму необходимо смазать маслом.

Силиконовые формы не требуют смазки и их легче выпекать. Но, если возникнут трудности, достаточно поставить форму для выпечки на несколько минут на влажное полотенце.

Маленькие кексы выпекаются в бумажных формах. Плюс такой выпечки в том, что для смазки не используется масло, и есть его можно прямо руками.

При приготовлении кексов в тесто лучше добавлять сахарную пудру или мелкий сахар, так как крупный сахар будет дольше растворяться и его придется долго натирать маслом.

Чтобы начинка (изюм, орехи, цукаты или другие сухофрукты) не опускалась на дно, тесто не должно быть слишком жидким.Лучше, если он будет немного густым.

Сахарная пудра поверх торта — это не только элемент декора, но и способ замедлить процесс высыхания.

Поскольку в рецептах для приготовления этого вида десертов чаще всего используется бисквитное тесто, во время выпекания нельзя открывать дверцу духовки.

Готовую выпечку будет намного легче достать из формы, если она полностью остынет в духовке.

Еще один плюс маффинов с изюмом в том, что многие из них (классические, с кефиром, по ГОСТу) становятся вкуснее уже через день, а не сразу после выпечки.

Еще один рецепт кекса смотрите в следующем видео.

Любые кексы на кефире всегда получаются воздушными, рассыпчатыми и необычайно вкусными. При желании такую ​​выпечку можно приготовить, например, из творога или шоколада. Если красиво украсить получившееся лакомство, то оно станет достойным украшением даже праздничного стола.

Состав: 2-3 яйца, стакан жирного кефира и столько же сахарного песка, 2 ст. ложки рафинированного масла, 2 полных стакана муки высшего сорта, щепотка ванилина, 1 чайная ложка негашеной соды, щепотка поваренной соли.О том, как приготовить кефирный торт в духовке по этому рецепту, рассказывается ниже.

1. Яйца натирают песком. В них наливают все жидкие компоненты и заливают сухими.
2. Точное количество муки необходимо регулировать на глаз. В итоге тесто должно иметь вид густой сметаны.
3. Можно испечь угощение в одной большой или нескольких силиконовых формах. Готовность проверяется зубочисткой.

Выпекать маффины на кефире в силиконовых формах 15-17 минут при средней температуре. Важно заполнить их не более чем на 2/3 объема .

Простой рецепт — в кружке за 5 минут

Состав: 2 большие ложки жирного кефира, 2 чайные ложки разрыхлителя и сахарного песка, 1 большая ложка растительного масла, 1,5 больших столовых ложки белой муки, корица по вкусу.

1. В одной чаше совмещены просеянная мука и разрыхлитель, в другой — остальные компоненты.
2. Сухая смесь постепенно примешивается к основе.
3. Полученное тесто помещаем в чашку.

В микроволновке на полную мощность десерт готовится 1,5-2 минуты.

Домашний шоколадный кекс с кефиром

Состав: в граненом стакане муки высшего сорта и жирного кефира полпачки сливочного масла, 2 яйца, сахарный песок 160 г, 5 ст. ложки какао-порошка, 12 г ванильного сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя.

1. В первую очередь масло нарезают кусочками и растапливают любым удобным способом до мягкости.В жидкую массу добавляется песок. Ингредиенты сначала измельчают вилкой. Затем в них вливаются сырые яйца, и смесь взбивается миксером или специальной насадкой-блендером.
2. В основу для теста залить не холодный кефир.
3. Мука просеивается в отдельную посуду с большого расстояния и добавляются все остальные компоненты.
4. Массы второй и третьей ступеней соединены.
5. Тесто заливают в любую подходящую форму, которую отправляют в хорошо разогретую духовку примерно на полчаса.

Готовый шоколадный торт вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и оставляем на 12-14 минут. Затем его можно присыпать пудрой или украсить любым другим способом.

Нежное и сочное лакомство в мультиварке

Состав: граненый стакан кефира средней жирности и столько же сахарного песка, 2 полных стакана муки высшего сорта, щепотка соли, 1,5 ст. разрыхлитель, 3 яйца, полпакета несоленого масла.

1. Сырые яйца переливают в глубокую емкость и взбивают до густой пены.Сюда же отправляется слегка подогретый кефир. Также подойдет продукт комнатной температуры. Но холодный кефир может лишить кекс великолепия. .
2. Осталось добавить в массу топленое масло и все остальные ингредиенты из рецепта. Последней в чашу насыпается просеянная мука с разрыхлителем.
3. Чаша «умной сковороды» смазывается маслом и только после этого в нее заливается тесто. Масса аккуратно разравнивается сверху широким лезвием.

Обсуждаемый торт готовится в мультиварке по программе, рассчитанной на выпечку, 90 минут.

С изюмом

Состав: 130 мл жирного кефира, щепотка соли и ванилина, полпачки несоленого масла, 2 яйца, 170 г сахарного песка, 1,5 ст. мука высшего сорта, ½ чайной ложки пищевой соды, 120 г светлого изюма.

1. Масло размягчается, а затем растирается с песком. Яйца вводятся в смесь по одному. Ингредиенты хорошо взбить.
2. Добавлен не холодный кефир с содой.
3. Влить предварительно приготовленный кипяток и сушеный изюм, а также муку с ванилью и солью.
4. Густое тесто выкладывается прямоугольной формы.

Пирог запекается на кефире с изюмом до высыхания шампуров 50-55 минут при 190 градусах.

Рецепт хлебопечки

Состав: яйцо, целый стакан теплого кефира и сахарный песок, 90 г сливочного маргарина, 2 ст. мука высшего сорта, пол пакетика разрыхлителя.

1. Сначала в миске взбивают сырые яйца с песком.
2. Затем им постепенно вводят все остальные компоненты.Последний — это предварительно просеянная мука с разрыхлителем.
3. Замешивается густое тесто, которое замешивается в чаше прибора, слегка смазанной маслом.
4. В программе «Кекс» угощение готовится до его завершения.

Лакомство декорировано смесью какао-порошка и сахарной пудры.

С жидкой начинкой

Состав: 220 г сливочного маргарина, стакан грецких орехов и манной крупы, 3-3,5 ст. мука высшего сорта, пол-литра жирного кефира, 2 ст.сахарный песок, 2 куриных яйца, 1 чайная ложка пищевой соды и столько же уксуса, любой вариант начинки.

1. Сначала манную крупу заливают разогретым кефиром. Пока готовятся все остальные ингредиенты, смесь набухнет.
2. Маргарин растапливают на медленном огне. Прямо в теплую массу насыпается песок, вводятся сырые яйца и сода, гашеная уксусом. Ингредиенты замешивают до растворения сладких крупинок.
3. В получившуюся основу для теста засыпается кисломолочный продукт с манкой.
4. Осталось добавить измельченные грецкие орехи и муку.
5. Выпекается десерт в хорошо разогретой духовке около получаса.

Специальный инструмент удаляет середину каждого коржа. Полученное пространство заполняется любой жидкой начинкой на ваш выбор: шоколадной глазурью, сгущенкой, джемом и др.

Творожные кексы сыпучие на кефире

Состав: стакан не холодного кефира и сахарный песок, 4 яйца, ½ чайной ложки соды, 220 г творога, 2 полных стакана муки высшего сорта.

1. Сырые яйца, творог и песок сразу отправляем в глубокую миску. Эти ингредиенты превращаются в однородную жидкую смесь примерно за минуту при низкой скорости миксера.
2. Далее в массу вливается кефир, и взбивание продолжается.
3. В тех же условиях муку засыпают в основу для теста небольшими порциями. В конце добавить соду, гашеную лимоном или уксусом.
4. После очередного замеса тесто разливают по формам.

Кексы запекаются на кефире около получаса при средней температуре.

Кекс «Зебра»

Состав: 3 яйца, полный стакан кефира средней жирности, 4-5 ст. ложки какао-порошка, 1 чайная ложка пищевой соды, полный стакан сахарного песка, 320 г муки высшего сорта, ваниль по вкусу.

1. Сырые яйца взбивают с песком до растворения сладких зерен. В получившуюся массу вливается кефир с содой.
2. Добавлена ​​ваниль и мука.
3. Тесто делится на две части. В одну из них наливают какао.
4. В промасленном виде тесто разного цвета выкладывается в 2 большие ложки.На нем можно зубочисткой нарисовать аккуратную паутинку.

Пирог «Зебра» выпекается в предварительно разогретой духовке 35-45 минут до высыхания на шпажке.

Мой старший сын, как и я, очень любит выпечку с изюмом и поэтому часто просит меня приготовить кекс. В общем, кексы — излюбленное тесто для многих детей, особенно с изюмом, орехами или другими вкусностями. Причем готовятся довольно просто и быстро.
Вот рецепт моего кефирного торта с изюмом, который оказался очень вкусным.
Необходимые ингредиенты:

• Мука — 2 стакана;
• Яйца — 2 шт .;
• Сахар — 1 стакан;
• Кефир — 1 стакан;
• Разрыхлитель — 2 ч.
• Масло растительное — 1/3 стакана;
• Изюм.

Многие любят кефирные кексы, потому что готовятся они легко и быстро. Для этого нужно просто смешать все ингредиенты, указанные в рецепте, и выложить полученную массу в формочки или большую форму, а дальше остается лишь немного подождать. Многие хозяйки готовят кефирные кексы по самым разным рецептам, но в любом случае нужно знать несколько маленьких секретов, чтобы результат всегда был безупречным.

• Чтобы кефирные маффины получились пышными, кефир при добавлении в тесто должен быть теплым.
• Все ингредиенты должны быть одной температуры.
• Ни в коем случае нельзя гасить соду перед добавлением ее в тесто, так как вся суть исчезает: углекислый газ улетучивается, а тесто остается густым.
• Если кефир недостаточно кислый, можно добавить в него сок лимона или кислоту, чтобы вся сода погасла, иначе у кексов будет неприятное послевкусие.
• Современные хозяйки все чаще используют силиконовые формы для приготовления кексов. Однако вы должны знать, что, если они будут размещены близко друг к другу, форма готовой выпечки может быть повреждена. Многие хозяйки по старинке используют металлические формы — это удобно и привычно.

В любые кефирные кексы можно добавлять изюм, цукаты, орехи или сухофрукты. Рецепт каждого кефирного торта так же уникален, как и способ его приготовления. Убедитесь в этом сами, посмотрев нашу подборку вкусных, оригинальных и незамысловатых рецептов с аппетитным названием «Кефирные кексы».

Кефирные кексы с изюмом

Состав:
250 мл кефира,
2-2,5 ст. Муки,
1 ст. Сахара,
1 пакетик ванилина,
3 яйца,
100 г изюма
100-130 г сливочного масла
1 пакет разрыхлителя.

Приготовление:
Взбить яйца в эмалированную посуду, взбить, добавляя сахар и ваниль во время взбивания. После образования кремообразной смеси добавить кефир и теплое масло.Когда смесь станет однородной, постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, при этом все хорошо перемешать. Смажьте формочки для кексов сливочным маслом или положите в них специальную промасленную бумагу для выпечки кексов. В готовое тесто добавить изюм, предварительно замоченный в горячей воде, снова перемешать и разлить по формам. Влейте чуть больше половины, так как тесто поднимется по мере выпекания. Поместите тесто в формы в разогретую до 200 ° С духовку на 25-30 минут, затем снизьте температуру выпекания до 180 ° С и за 10 минут до приготовления — до 160 ° С.Когда кексы будут готовы, выньте их из духовки и накройте кухонным полотенцем, чтобы они остыли.

Кексы с манкой

Состав:
250 г муки
250 мл кефира,
250 г манной крупы,
250 г сахара
3 яйца,
100 г масла
1 пакет ванилина,
1 пакет разрыхлителя.

Приготовление:
Влейте манную крупу в теплый кефир и хорошо перемешайте. Отдельно взбить яйца с сахаром и добавить в кефир.Постоянно помешивать, осторожно всыпать муку, в самом конце всыпать разрыхлитель и теплое масло. Хорошо перемешайте тесто и при желании добавьте корицу или имбирь. Затем разлить по формам и поставить в духовку, разогретую до 190 ° C, и выпекать от 30 до 40 минут.

Капкейки на кефире с апельсиновой цедрой

Состав:
1 стопка. кефир,
2 стакана муки,
2 яйца,
1 чайная ложка соды,
1 стак. сахарная пудра
100-150 г сливочного или сливочного маргарина,
3 ч.л. цедры апельсина.

Приготовление:
Яйца с сахарной пудрой перемешать миксером или венчиком до однородной массы, затем добавить кефир, снова все перемешать, затем добавить топленый маргарин или масло, затем муку с содой. В самом конце добавить цедру апельсина. Все перемешать и разлить по подготовленным формочкам или в одну большую форму и поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 20-25 минут. Готовые кексы украсьте сахарной пудрой и добавьте сверху листок мяты.

Кексы на кефире «Мрамор»

Состав:
3 стопки муки,
1 стопка.кефир,
2 яйца,
1 стопка. Сахара,
200 г сливочного маргарина,
1 чайная ложка соды,
2-3 столовые ложки какао,
1 пакетик ванильного сахара,
соли — на кончике ножа.

Приготовление:
Добавьте в кефир яйца, сахар, ванильный сахар, соль и пищевую соду. Маргарин растопить и добавить в тесто. Помешивая, постепенно всыпать муку. Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао. Формы для выпечки сдобы смазать сливочным маслом и поочередно влить в каждую форму светлое и темное тесто.Разогрейте духовку до 180 ° С. Поставьте противень с кексами на самый верх духовки и запекайте до готовности. Обязательно проверяйте готовность спичкой или зубочисткой. Готовые кексы присыпать сахарной пудрой.

Состав:
2 стека муки,
250 мл кефира,
3 яйца,
1-3 столовые ложки какао-порошка
1 пакетик разрыхлителя
250 г сахара
150 г сливочного масла.

Приготовление:
Разбейте яйца в миску и хорошо взбейте.Добавить сахар, предварительно смешанный с какао-порошком, перемешать, всыпать кефир, затем масло или маргарин и после того, как все тщательно перемешано, всыпать муку с разрыхлителем. Размешайте смесь до однородной массы. Готовое тесто разложить по формочкам, смазанным маслом, или выложить в одну большую форму для запекания. Запекать в разогретой до 180 ° С духовке 30-40 минут. Готовые кексы посыпать тертым шоколадом.

Кефирные кексы с творогом

Состав:
2 стопки муки,
1 стопка.кефир,
1 стак. Сахара,
150 г творога,
180 г сливочного масла
1 пакетик ванилина,
1 пакетик разрыхлителя.

Приготовление:
Сахар перемешать с кефиром, всыпать творог, затем всыпать муку с разрыхлителем, всыпать топленое масло и хорошо взбить до однородной массы. Готовое тесто дать постоять в теплом месте 5 минут. Вылить тесто в промасленные формы и поставить в разогретую до 220 ° C духовку, сразу же снизить температуру до 190 ° C и выпекать до готовности.Готовность можно определить по спичке, если спичка после прокалывания высохла, значит, выпечка готова. Готовые кексы необходимо вынуть из формочки в тепле.

Кексы-сюрпризы

Состав:
2 стопки муки,
1 стопка. кефир,
3 яйца,
1 стопка. Сахара,
1 плитка темного шоколада.
1 столовая ложка какао-порошка
2 чайные ложки разрыхлителя,
ванилин по вкусу.

Приготовление:
Яйца смешать с сахаром, всыпать кефир и перемешать. Добавить в муку разрыхлитель, ванилин и, постоянно помешивая, всыпать муку в яично-кефирную смесь. Замесить тесто, напоминающее по консистенции густую сметану. Половину теста выложить в формы, смазанные растительным маслом, а во вторую половину теста добавить какао и хорошо перемешать. В каждую формочку выложите сюрприз — кусочек шоколада. Выложите слой шоколадного теста поверх шоколада и поставьте в разогретую до 180 ° C духовку на 25-30 минут.Дайте подготовленным кексам немного остыть в формах.

Кексы с изюмом в шоколадной глазури

Состав:
800 г муки
400 мл кефира,
4 яйца,
400 г сахара
200 г изюма
40 мл молока,
70 г шоколада
2 пакета (20 г) ванильного сахара
2 ч.л. соды,
2 ст. столовый уксус
кокосовая стружка по вкусу.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, кефир и уксус.Помешивая, постепенно всыпать муку и соду, всыпать изюм и замесить тесто. Смажьте формы для кексов растительным маслом или маргарином и наполовину залейте их тестом. Выпекать кексы при 180 ° C 20-25 минут. Готовые кексы выложить на салфетки и приступить к приготовлению глазури. Растопить молоко и шоколад на водяной бане. Перемешайте до однородной массы, опустите кексы верхом вниз в готовую глазурь и удалите. Когда шоколад застынет на маффинах, посыпьте сверху кокосовой стружкой.

Состав:
3-3.5 стаканов муки,
500 мл кефира,
200 г маргарина,
1 стак. манная крупа,
1 стак. грецкие орехи,
2 яйца,
2 стопки Sahara,
1 чайная ложка соды,
1 чайная ложка столового уксуса.

Приготовление:
Манную крупу залить кефиром и уксусом, дать набухнуть, пока готовятся остальные ингредиенты. Маргарин растопить на слабом огне, всыпать сахар, перемешать и вбить яйца. Влить кефир с манкой. Перемешать и добавить измельченные орехи. Добавьте муку и пищевую соду.Тесто должно выглядеть как блин. Разлить по формам, смазанным маслом, и поставить в разогретую до 180 ° C духовку на 20-30 минут.

Кефирные маффины с черносливом

Состав:
Мука 3 ст.,
1,5 ст. кефир,
3 яйца,
1,5 стак. Sahara,
30 г чернослива
1 чайная ложка пищевой соды.

Приготовление:
В глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар и взбить миксером. Затем влить кефир, всыпать муку, всыпать соду и снова взбить до однородной массы.Выложите тесто в силиконовые формы, не более чем наполовину. Затем добавьте кусочки чернослива и поместите кексы в разогретую до 190 ° C духовку на 20-30 минут.

Состав:
1 стопка. кефир,
2 стека муки,
2 яйца,
100-120 г любого варенья,
2 ст.л. Сахара,
2 ст.л. панировочных сухарей,
1 пакетик разрыхлителя.

Приготовление:
Смешать кефир с сахаром и вареньем, добавить в эту смесь яйца, затем муку с разрыхлителем и перемешать до однородной массы.Посыпать форму или формы панировочными сухарями и влить тесто. Формы с тестом поставить в духовку при 190 ° C и выпекать до готовности. Готовые кексы украсьте орехами и листьями меда или мелиссы.

Медовые кексы

Состав:
2 стопки муки,
1 стопка. кефир,
1 стак. Сахара,
3 яйца,
100 г сливочного масла
1 столовая ложка меда,
1 столовая ложка ванилина,
2 чайные ложки разрыхлителя.

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром и ванилью.Растопить масло и добавить его вместе с кефиром во взбитые яйца, перемешать и всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто до густоты сметаны. Добавить мед, перемешать и вылить (примерно ⅔ формочки) готовое тесто в смазанные маслом формы. Поместите кексы в разогретую до 190 ° C духовку на 15-20 минут.

Состав:
2 стопки муки,
1 стопка. кефир,
1 стак. Сахара,
3 яйца,
100 г сливочного масла
10 г разрыхлителя
3 столовые ложки цукатов.

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром. В яично-сахарную массу влить кефир и перемешать. Растопите масло и дайте остыть. Затем в кефирно-яичную массу влить остывшее сливочное масло и перемешать. Затем всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. В последнюю очередь добавьте цукаты. Хорошо перемешайте и разлейте тесто в промасленные формы. Выпекать кексы в духовке при 180 ° C 50-60 минут. Используйте зубочистку или спичку, чтобы проверить, готовы ли кексы.

Кефирные кексы с лимоном

Состав:
Для кексов:
350 г муки
200 мл кефира,
200 г сахара
180 г сливочного масла
2 яйца,
1.5 больших лимонов (цедра и 3 столовые ложки сока),
⅓ чайной ложки соды,
½ чайной ложки соли.
Для пропитки:
6 ст.л. сметаны 20% жирности,
5 ст.л. Сахара,
3 ст.л. лимонного сока и немного цедры лимона,
лимонная кислота — на кончике ножа.

Приготовление:
Взбейте мягкое сливочное масло до белой пены, постепенно добавляя сахар. Продолжайте взбивать около 8 минут. С лимонов удалить цедру, отжать сок, процедить через мелкое сито.Добавьте 1 яйцо во взбитое масло с сахаром, тщательно взбивая по 3 минуты после каждого. Затем добавить цедру лимона и взбивать 1 минуту. Добавьте в муку пищевую соду и просейте через сито в другую миску. В просеянную муку посолить и размешать ложкой. В тесто с яйцами добавить 2 столовые ложки. мука, 2 ст. кефир, 1 ч. лимонный сок и начинайте помешивать, постепенно добавляя эти продукты в тех же пропорциях, пока все не закончится. Замесить тесто снизу вверх до однородного состояния. Обильно смажьте форму или формы сливочным маслом и залейте полностью.Поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 50 минут для большого коржа и 20-30 минут для маленького. Готовые кексы аккуратно достаньте из формы и дайте остыть, если у вас силиконовые формы. Если формы сделаны из металла, обязательно оставьте кексы под полотенцем примерно на 15 минут. Пока кексы остывают, приготовьте лимонный сок. Для этого все пропиточные ингредиенты взбить в пышную пену и поставить взбитую массу в холодильник на 30 минут. Затем каждый корж макушкой окуните в пропитку, подержите в ней 30 секунд, переверните и аккуратно выложите на тарелку.Готовые кексы посыпать сверху цедрой лимона.

Наслаждайтесь разнообразием чая и кексов!

Лариса Шуфтайкина

Кексов в бумажных формах на кефире. Как испечь кексы в силиконовых формочках.

получается невероятно вкусным и нежным. Сегодня вам будут представлены два разных варианта приготовления этого лакомства. Рассмотрим каждую из них подробнее.

Вкусные кексы: рецепты с фото готовой продукции

Тесто для такой сладкой выпечки замешивается довольно быстро.Причем в духовке кексы выпекаются всего за 35-38 минут. Однако этот процесс может затянуться из-за того, что специальные формы, куда помещается ароматическая основа, могут включать всего 6-12 углублений. Именно поэтому рекомендуется приобрести несколько силиконовых изделий, которые значительно ускорят выпечку домашнего угощения.

Итак, для приготовления вкусных и мягких маффинов, рецепт которых основан на кефире, необходимо приготовить следующие продукты:

• куриные яйца большие — 3 шт.;
• сахарный песок — 2/3 стакана;
• сливочный маргарин (желательно самый дорогой и хороший) — 250 г;
• мука пшеничная светлая — около 4 стаканов;
• кефир густой жирный — 400 мл;
• Соль поваренная маленькая — ½ десертной ложки;
• Черный изюм без косточек — 1 полный стакан;
• пищевая сода и 6% столовый уксус — десертная ложка;
• Масло растительное для смазки форм.

Приготовление теста

(рецепт этого десерта очень простой) получится пышным, мягким и вкусным, только если правильно перемешать основу.Для этого необходимо взбить миксером куриные яйца, залить жирным кефиром и добавить сахарный песок. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и оставить на время, чтобы сладкий продукт почти полностью растворился. А пока нужно приступить к подготовке второй части фундамента. Для этого нужно полностью разморозить сливочный маргарин, натереть его руками вместе с легкой пшеничной мукой, а затем добавить к ним поваренную соль и тщательно перемешать.

После того, как обе части теста будут готовы, вы должны начать их перемешивать.Для этого в маргариновую крошку нужно влить кефирно-яичную массу, в результате у вас должна образоваться полужидкая основа (как для блинов). В него нужно добавить пищевую соду, гашеную столовым уксусом, и хорошо перемешать. Следует отметить, что если у вас слишком густое тесто, то желательно разбавить его небольшим количеством. Если этого не сделать, то кефирные кексы, рецепт которых мы рассматриваем, получатся жесткими и не очень вкусными.

Чтобы такой десерт получился более сытным и аппетитным, кулинары рекомендуют дополнительно добавить в него черный изюм без косточек.Однако перед этим купленные сухофрукты следует тщательно обработать. Для этого его необходимо очистить от имеющегося мусора, хорошо промыть, залить кипятком, замочить в нем около 20 минут, а затем снова сполоснуть и слить. Далее вливаем в тесто обработанный изюм без косточек и все тщательно перемешиваем.

Процесс выпечки

Кефирные кексы, рецептура которых предусматривает использование только простых и доступных компонентов, выпекаются достаточно быстро.Для этого нужно взять силиконовые формочки и с помощью кулинарной кисточки хорошо смазать их растительным маслом. Далее в каждую бороздку нужно положить полужидкое тесто с изюмом. Его количество полностью зависит от того, какую форму вы выберете. Однако рекомендуется заполнять углубление не более чем на 2/3. Ведь в процессе термической обработки кефирное тесто довольно сильно поднимается.

После заполнения силиконовых форм их следует поместить в духовку, которую необходимо предварительно нагреть. Запекать такие изделия желательно не более 40 минут, до появления румян.Далее посуду необходимо вынуть и резким движением перевернуть над широкой миской или разделочной доской. Если капкейки не выходят из пазов самостоятельно, то их нужно слегка поддеть столовой вилкой.

Правильная подача десерта к столу

Кексы, приготовленные в силиконовых формочках (рецепт представлен выше), следует подавать горячими или уже охлажденными вместе с ароматным чаем или какао. При желании такие продукты можно посыпать сахарной пудрой или обмакнуть верх десерта в растопленный шоколад.

Рецепт мягкого и нежного приготовления

Такое домашнее угощение получается не только очень вкусным, но и полезным. Ведь творог содержит большое количество кальция и других микроэлементов.

Итак, для приготовления десерта нам понадобится:

• сахарный песок — 200 г;
• яйца куриные большие — 3 шт .;
• Творог крупнозернистый сухой — 200 г;
• мука тонкого просеивания — 200 г;
• сливочное масло свежее — 160 г;
• Сода столовая — ложка десертная.

Замес теста

Основа у такого десерта не сложнее, чем в предыдущем рецепте. Для этого куриные яйца разбить в глубокую миску и взбить миксером на максимальной скорости до увеличения объема в 3-4 раза. После этого в одну емкость требуется положить сухой крупнозернистый творог, соду и сахарный песок. Смешав все компоненты между собой, их нужно ненадолго оставить при комнатной температуре, пока сладкий продукт не растворится.Тем временем растолочь свежее масло в большой миске и просеять в нее. пшеничной муки и растереть оба компонента руками до образования мелкой однородной крошки.

В конце обе части теста нужно соединить и тщательно перемешать. В результате у вас должна получиться пышная и мягкая основа, похожая на масляный крем.

Выпечка кексов

Для продуктов можно использовать как металлические, так и силиконовые формы. Если такой посуды у вас нет, то можно использовать обычную сковороду или форму для большого торта.Таким образом, формочки следует тщательно смазать растительным маслом, а затем поместить в каждую из выемок на 1 или 1,5 дес. ложки творожной основы. Далее наполненную посуду нужно поместить в разогретую духовку и выдержать в ней не более получаса. За это время кексы должны подняться, подрумяниться и полностью приготовиться. Выпечку нужно вынуть из форм, перевернув, а затем выложить на большую тарелку и немного остудить.

Как правильно подать домашний десерт к столу?

Вкусные и нежные маффины, рецепт которых основан на крупнозернистом твороге, получается мягким, воздушным и очень вкусным.После того, как они частично остынут, продукты необходимо выложить на тарелку и подать к столу вместе с горячим и сладким чаем. Приятного аппетита!

Полезные советы хозяйкам

1. Домашние кексы можно готовить не только с изюмом, но и с такими ингредиентами, как толченые орехи (грецкие орехи, миндаль, арахис, фундук и др.) Или другие сухофрукты (курага, абрикосы, кумкваты). , так далее.). Также очень вкусны творожные изделия вместе с цедрой лимона.
2. Запечь такое лакомство в духовке можно с помощью форм для маффинов.Кроме того, некоторые хозяйки используют специальные силиконовые формы, с помощью которых можно делать стандартные кексы, но с выемкой внутри. В качестве начинки для таких изделий можно использовать любой крем для торта.

В этом рецепте мы расскажем вам о приготовлении вкусных капкейков в силиконовых формочках.

Рецептов различных маффинов, кексов и кексов очень много, в связи с тем, что эти вкусные кондитерские изделия полюбились многим. И сегодня самые популярные варианты приготовления капкейков в силиконовых формах очень удобны, просты и быстры.

Силиконовые формы не нужно смазывать маслом перед выпечкой кексов — это еще одно их преимущество. При этом изделия в них не пригорят и легко отойдут от стен.

Капкейки, которые вы готовите в силиконовых формочках по этому рецепту, очень вкусные, с рассыпчатой ​​корочкой и нежной мякотью, слегка пикантные.

Фото: nichrome.in.ua

160 пшеничная мука

120 масло

100 сахара

мл молока

яйца

по 1-2 щепотки ванилина, имбиря и корицы

ч.л. разрыхлителя

грецкие орехи, изюм — по вкусу

соль щепотка

Как сделать силиконовые маффины:

Смешать сахар, соль, яйца и молоко, взбить миксером или венчиком до однородной массы.

Добавить в яичную массу топленое масло, имбирь и корицу, все взбить миксером или венчиком.

Муку и разрыхлитель перемешать, просеять, добавить к яичной массе, взбить до однородной массы — тесто должно получиться вязким.

Всыпать в тесто измельченные сухофрукты и орехи, перемешать, выложить тесто в силиконовые формочки для кексов, наполняя их на 2/3 (в формы лучше заранее положить бумажные гнезда).

Положите кексы в формы в духовку, разогретую до 180 градусов, запекайте около 30 минут, пока они не станут готовыми и подрумянятся.

Охладите маффины в силиконовых формах, не вынимая их, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Наслаждайтесь чаем!

Вместо разрыхлителя можно использовать ½ чайной ложки. сода. Вместо изюма или вместе с ним можно добавить другие сухофрукты по вкусу, грецкий орех можно заменить другими орехами. Можно пропустить специи.

Друзья, а вы любите готовить кексы в силиконовых формочках? Расскажите в комментариях о своем опыте использования силиконовых форм для маффинов, кексов и другой выпечки.

Видео рецепт капкейков в силиконовых формочках

Подписаться на автора

Сегодня приготовлю вкусные и пушистые кексы из манной крупы на кефире или сметане. Причина острой необходимости такой выпечки банальна. Иногда за ним не уследишь, и в холодильнике что-то из кисломолочных продуктов вдруг потеряет свежесть: молоко скиснет, масло накрутится, творог засохнет, сметана набухнет. Кто-то, может быть, расстроится, что блага пропали, но мы вправе радоваться — есть повод создать какое-нибудь вкусное лакомство.Мой проверенный годами рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам.

Самый быстрый и простой способ приготовить манные кексы в силиконовых формах из перекисных кисломолочных продуктов.

Для начала теста подойдет и молоко испорченное, и кефир, и нежирная сметана (10-15%). Желательно более жирную сметану разбавить холодной кипяченой водой. Кроме простокваши вам понадобятся: манная крупа, мука, масло или маргарин, сахар, пищевая сода и какой-нибудь ароматизатор, например, ванилин.

Как приготовить кексы в домашних условиях

Стекло будет нашей главной мерой. В миску всыпать стакан сахара и манной крупы, влить стакан простокваши, добавить щепотку соли и ароматизатора, перемешать и оставить манную крупу набухнуть не менее чем на полчаса. Чем дольше остается замоченная манная крупа, тем нежнее и воздушнее будут наши кексы.

Далее нам понадобится 100-125 грамм топленого масла или маргарина, но можно взять полстакана рафинированного растительного масла… Влить масло в тесто, хорошо перемешать, насыпать сверху 1 стакан муки. Добавьте в муку 1 ч.л. пищевая сода и щепотка соли. Замесить тесто ложкой или миксером до однородности и густоты, как на фото.

Далее, можно просто всыпать в тесто промытый и сушеный изюм, цукаты или измельченные орехи, разложить по формочкам и запекать — будет вкусно и быстро. Но, если еще немного повозиться, то у нас будут не простые кексы с изюмом, а с начинкой. Для начинки подойдет любое варенье, орехово-шоколадная паста или просто вареная сгущенка.

Половину теста выложить десертной ложкой в ​​силиконовые формы, разровнять.

Положите начинку с чайной ложкой, сверху — еще одну порцию теста, чтобы начинка полностью закрылась. Формы не заполнены до краев — тесто в процессе выпечки заметно поднимется.

Ставим противень с формочками в разогретую до 200-220 градусов духовку на 20-25 минут.

Достаем противень с готовыми кексами коричневого цвета и даем им немного остыть перед тем, как вытащить их из форм.

Готовые кексы из манной крупы снаружи покрыты хрустящей корочкой, а внутри — пышные, нежные и рассыпчатые. Они отлично выходят из формы и не деформируются.

Эти домашние кексы с начинкой подходят к чаю и кофе. Они долго не черствят. Но, как правило, им такой возможности не предоставляют — едят практически мгновенно!

Шоколадно-мятные коржи в силиконовых формочках

Выпечка маффинов в силиконовых формах -Захватывающее занятие и полезный навык.Нежный запах домашнего свежеприготовленного теста способен поднять настроение даже глубокой хмурой осенью. К тому же оригинальные маффины в силиконовых формах порадуют ваших гостей, и вам не придется тратить целый день на выпечку торта. Читаем рецепты.

Шоколадный торт в силиконе

Эти маленькие нарядные изделия не только вкусны, но и не испортят фигуру. Ведь в их состав входит такой необычный ингредиент для запекания, как тертая морковь. Если вы опасаетесь добавлять в тесто овощные пюре, советуем отбросить сомнения и попробовать.Для того, чтобы испечь такие кексы в силиконовых формочках в количестве двенадцати штук, вам понадобится пятьдесят граммов ржаной муки и сто двадцать овсяных хлопьев (их можно приготовить на мясорубке из обычной овсянки), а также яйцо, стакан жирного кефира, ложка какао и разрыхлитель.

Само нежирное тесто будет суховатым, поэтому приготовьте для таких кексов начинку из творога (250 грамм), изюма и ванилина. Смешайте сухие ингредиенты сначала друг с другом, а затем со взбитым яйцом и йогуртом.В получившееся тесто добавляем морковь. Выложите в формы первую половину теста, затем две ложки начинки, затем вторую половину. Выпекать при средней температуре пятнадцать минут.

Мятные лепешки в силиконовых формочках

Оригинальное тесто со вкусом коктейля Мохито поднимет настроение. На шесть маленьких кексов вам понадобится два яйца, стакан кефира, два стакана муки, стакан сахара, разрыхлитель, полстакана рафинированного растительного масла и пучок мяты.Зелень помыть и нарезать. Яйца взбить с йогуртом, маслом и сахаром. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте мяту. Вылить в форму и запекать сорок минут. Если продукт посередине еще влажный, а верх хорошо пропекся, накройте кексы в силиконовых формах фольгой. Остудить и подавать к чаю.

Шоколадные кексы, приготовленные в пароварке

Фруктовый пирог с греческим йогуртом — Пристрастие Салли к выпечке

Фруктовый пирог для здорового завтрака, сделанный с корочкой из двух ингредиентов без глютена, протеиновым греческим йогуртом и большим количеством свежих фруктов.

Этот полезный пирог такой простой.Одно из самых простых блюд, которое вы приготовите, учитывая, насколько оно красивое (!!). Никакой выпечки не требуется, и все получается в одно мгновение. Нарезка фрукта займёт у вас больше всего времени, но эй! Если накануне вечером нарезать фрукт, он будет готов примерно через 15 минут.

Корка торта состоит из двух полезных ингредиентов — орехов и фиников. Эти два основных ингредиента используются для приготовления этих двух рецептов здоровых энергетических укусов. Если у вас нет фиников, отличной заменой станет изюм или даже сушеная клюква.Кешью предпочитают из-за их гладкой текстуры и маслянистого вкуса. Они намного легче сочетаются с финиками, чтобы получить гладкую влажную корочку, в отличие от более твердых орехов, таких как миндаль. Грецкие орехи тоже работают! Если у вас есть мощный кухонный комбайн или блендер, корочка получится легко. Смешайте два ингредиента вместе, чтобы получилось влажное «тесто», и выдавите его в форму для торта. Вместо формы для торта вы можете использовать обычную форму для выпечки или пирога.

Сверху намазать греческим йогуртом. Я использую ванильный ароматизатор, но подойдет любой аромат, который вам нравится.Вы можете использовать йогурт со вкусом клубники и посыпать пирог в основном свежей клубникой. Теперь я использую лимонный ароматизатор. Обычный тоже работает! На самом деле, все, что у вас есть или что вам больше всего нравится.

Теперь позвольте своим творческим сокам течь. Посыпьте пирог всеми любимыми свежими фруктами. Здесь нет ничего запретного. Сделайте дизайн или накиньте все сверху. Или нарежьте его и позвольте своей семье / друзьям / гостям / любителям фруктов украсить их самостоятельно.

Так как это для белкового завтрака? Или полезный десерт.Это моя более здоровая версия традиционной фруктовой пиццы или фруктового торта, и она идеально подходит для пасхального утра. Или в любое время, когда светит солнце! Да, и соедините его с игристой сангрией для поистине фруктового праздника.

Описание

Фруктовый пирог для здорового завтрака, сделанный из двухкомпонентной корочки без глютена, протеинового греческого йогурта и большого количества свежих фруктов.

• 15 Финики Medjool , замоченные в теплой воде на 10 минут *
• 1 и 1/2 стакана сырых несоленых кешью *
• 1 стакан Греческий йогурт (я использую ваниль, но любой ароматизатор работает)
• Ассорти из свежих нарезок фруктов

1. Обрызгайте дно 9-дюймового торта, формы для выпечки или формы для пирога антипригарным спреем и выстелите форму сверху пергаментной бумагой.Отложите в сторону. (Спрей помогает пергаменту прилипать к сковороде, облегчая распространение корки. Пергамент предотвращает прилипание корки к сковороде. Если вы не возражаете против вкуса антипригарного спрея на сковороде, вам не нужно использовать пергамент. Просто опрыскайте сковороду антипригарным спреем и добавьте корочку.)
2. Замочите финики в теплой воде на 10 минут. Обязательно слейте воду и разрежьте пополам перед использованием.
3. Взбейте финики и кешью вместе, пока не образуется густое «тесто» и все кешью не расколются, как показано на рисунке выше.Тесто будет влажным от масла в орехах. Равномерно вдавите в подготовленную форму для торта и частично поднимите по бокам.
4. Выложите йогурт поверх корочки. Украсить свежими фруктами. Нарежьте, подавайте, наслаждайтесь.

Примечания

1. Инструкции по приготовлению: Корку можно приготовить за 1-2 дня. Плотно накройте и храните в холодильнике до подачи на стол. Переходите к шагу 4. Храните остатки в холодильнике.
2. Даты: Вместо фиников попробуйте 1 и 1/2 стакана изюма или сушеной клюквы.
3. Орехи: Вместо кешью попробуйте грецкие орехи. Лучше всего, если орех будет гладким и мягким. Я не рекомендую миндаль. Используйте соленые орехи для получения соленой / сладкой корочки.

Ключевые слова: фруктовый пирог с греческим йогуртом, полезный фруктовый пирог

30 супер простых рецептов лакомств для собак с использованием 5 или менее ингредиентов

Не секрет, что собаки любят лакомства. Но если вы покупаете угощения в местном магазине кормов для домашних животных, вы часто не знаете, что в них содержится — что такое «фосфорная кислота для мяса»? — или сколько в нем калорий, или безопасно ли это для Пушистика или Фидо.

Есть простое решение: испечь угощение самостоятельно. Если вы никогда не отваживались окунуться в собачий кулинарный мир, не волнуйтесь. Готовить для собак гораздо меньше стресса, чем, скажем, приготовить обед из четырех блюд для важного клиента (или вашей свекрови). Собакам понравятся ваши лакомства, даже если они выглядят как собачий корм. Просто обязательно проверьте свои ингредиенты, чтобы избежать чего-либо вредного для вашей собаки, включая искусственные подсластители, такие как ксилит, изюм, шоколад, авокадо, орехи макадамия и другие, которые можно найти здесь.

Связано: Часы: Собака ловит лакомства, брошенные с двухэтажного балкона

Начни с простого. Существует множество рецептов вкусных лакомств, состоящих из пяти или менее ингредиентов, и единственное, что вам нужно, — это умение предварительно разогреть духовку. Не волнуйтесь, если вы сожжете первую партию (а также вторую или третью), ваша собака все равно их полюбит.

Ознакомьтесь с 30 рецептами лакомств для собак, содержащих не более пяти ингредиентов.

1 . Быстрое и легкое лакомство из арахисового масла

Кредит изображения: Puppy Leaks

Если ваша собака любит арахисовое масло, вы не ошибетесь, используя этот простой рецепт.Все, что вам нужно, это мука, арахисовое масло, яйца и вода. Смешайте все вместе, добавьте воды, чтобы получилось тесто, и раскатайте. Вы можете использовать формы для формочки для печенья, чтобы получить немного профессионального стиля. Выпекать 20 минут. У них такой же приятный вкус, как и запах!

2. Супер простое лакомство из двух ингредиентов

Это отличный стартовый рецепт, и ваша собака будет думать, что вы мастер пекаря. Все, что вам нужно, это органическая цельнозерновая мука и детское питание на ваш выбор (или на выбор вашей собаки).Замесите крутое тесто, раскатайте и используйте формочку для печенья для профессионального прикосновения или нож для пиццы для кубиков. Выпекайте на противне, выстланном пергаментной бумагой (ее можно купить в большинстве продуктовых магазинов).

3. Замороженные йогуртовые лакомства с арахисовым маслом

Вы приходите домой после долгого дня, и все, что вам нужно, — это овощи перед телевизором со своей дружелюбной собачьей подливкой. Он садится ждать своего ночного угощения, но вы обнаруживаете, что ваша банка для печенья пуста.Вы слишком устали, чтобы печь, что вы будете делать? Воспользуйтесь этим супер простым рецептом из двух ингредиентов. Достаньте из холодильника йогурт, смешайте его с арахисовым маслом, разлейте в бумагу для кексов (вы можете использовать маленькие бумажные или пластиковые стаканчики, если их нет под рукой) и заморозьте. Нет ничего проще.

4. Банано-миндальное лакомство для щенков

Кредит изображения: Pretty Fluffy

Мягкие и жевательные, идеально подходят для маленьких щенячьих зубов. Вам понадобятся яйца, миндальное масло, бананы и корица.Размять банан, добавить другие ингредиенты, перемешать вилкой и выложить ложкой на противень. Запечь, остудить и выпустить гончих.

5. Сладкий картофель фри

Вы не сможете устоять перед тем, чтобы поделиться ими со своей собакой. Они сделаны из сладкого картофеля, кокосового масла, куркумы и корицы (обе специи безопасны и полезны для собак). Картофель вымыть и почистить, нарезать соломкой, смазать маслом и специями, разложить на противне и запекать.Обязательно дайте им остыть, прежде чем пускать на них собаку.

6. Лакомство с курицей и диким рисом

Рекомендуется дикий рис, но подойдет любой высококачественный рис (только никогда не используйте «кормовой рис»). Добавьте нарезанный кубиками или тертый цыпленок, немного рисовой муки (вы можете купить Bob’s Red Mill во многих продуктовых магазинах), немного нарезанной кубиками петрушки и яйцо. Поместите смесь в мини-форму для маффинов или силиконовые формы и запекайте.

7. Домашнее лакомство для собак (бекон)

Легко сделать, и ваша собака сойдет с ума от этого.Смешайте цельнозерновую муку, зародыши пшеницы, топленый жир бекона (вы можете есть бекон!), 1 яйцо и воду. Замесить тесто, раскатать и нарезать небольшими полосками, проткнуть их палочкой для еды или чем-то подобным, выложить на противень и выпекать. Они не только хороши на вкус, но и красиво выглядят.

8. Трехкомпонентное печенье с курицей и собакой

Цельнозерновая мука, масло, куриный бульон — вот и все! Замесить тесто, раскатать, нарезать любой формы и выпекать.У них более длительный срок хранения, если вы выключите духовку, когда они будут готовы, и оставите печенье там, пока духовка не остынет. Чтобы печенье получилось более мягким, достаньте его из духовки, чтобы он остыл.

Связано: это самая прозрачная компания по производству кормов для собак?

9. Вкусные мармеладки

Костный бульон в моде — и теперь ваш щенок также может ощутить пользу для здоровья с помощью костного бульона This Dog’s Life. Выберите свеклу, петрушку или куркуму (или приготовьте их все!) И смешайте с водой, чтобы получить пюре.Перед добавлением в горячий костный бульон смешайте ароматизатор с желатином. Разложите по формочкам для мармелада, заморозьте и наслаждайтесь!

10. Арахисовое масло и банановые лакомства

Если вы используете формочки для печенья в форме кости, они выглядят намного сложнее, чем есть на самом деле. Все, что вам нужно, это сырая овсянка (настоящая, а не растворимая), банан и арахисовое масло. Используйте кухонный комбайн или блендер, чтобы измельчить овес в порошок, измельчить банан и арахисовое масло вместе и влить овес. Держите столовую ложку овсянки, чтобы посыпать поверхность и раскатать смесь.Нарезать формами, выложить на лист для печенья, выстланный пергаментной бумагой, и выпекать.

11. Тыквенно-морковные укусы

Отлично подходят для праздников. (Почему собакам не следует получать удовольствие от подарков на День Благодарения?). Возьмите консервированную тыкву (не наполнитель для тыквенного пирога), яйцо, тертую морковь и цельнозерновую муку. Смешать в тесто, скатать в маленькие шарики, выложить на противень и выпекать. У вас будет около четырех дюжин. Храните в холодильнике для более длительного хранения.

12.Собачьи наслаждения

Тыквенное пюре, арахисовое масло, яйца и цельнозерновая мука: вот и все. Вам понадобится электрический миксер с насадкой-лопастью (или кухонный комбайн). Сначала смешайте тыквенное пюре, арахисовое масло и яйца. Затем постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет липким. Немного замесите тесто, чтобы оно стало гладким, раскатайте, нарежьте симпатичными формами и запекайте. Ваша собака потеряет сознание.

13. Frozen Pup Pops

Все, что вам нужно, — это бананы, свекла, черника, греческий йогурт и морковная палочка, и у вас есть вкусняшки для щенков из This Dog’s Life.Смешайте бананы и йогурт, перелив большую часть смеси в чашку. Затем добавьте чернику в оставшееся пюре из банана / йогурта и перемешайте. Вычерпывать. Наконец, верните немного банановой смеси в блендер и добавьте свеклу. Выложите три отдельные смеси в формы для мороженого, положите туда морковную палочку и заморозьте.

14. Лакомство для собак из арбуза

В нем всего три ингредиента: арбуз (вынуть семена или удалить косточек), кокосовое молоко или кокосовая вода и мед.Положите их в блендер и сделайте пюре. Вылейте в лоток для кубиков льда (попробуйте этот в форме фруктов) и заморозьте. Лучшее в этом? Их тоже можно есть.

15. Щенки тыквы-черники-бекона

Все, что вам нужно, это пять ингредиентов и морозильная камера. Приобретите консервированную тыкву, свежую чернику, бекон, воду и жевательные палочки из сыромятной кожи. (Если вы не любите сыромятную кожу, вы можете использовать морковные палочки.) Смешайте тыкву, покрошенный бекон и воду до однородного состояния, но оставьте или добавьте немного раскрошенных кусочков бекона.Возьмите форму для мороженого, на дно положите три или четыре ягоды черники, а сверху залейте смесью. Вместо палочек для мороженого используйте жевательные резинки из сыромятной кожи. Дайте застыть на несколько часов. Подавать с тропическим напитком под зонтиком (шутка).

16. Четырехкомпонентное лакомство из тыквенного арахисового масла

Это займет всего 5 минут. Положите в миску тыквенное пюре, арахисовое масло и яйца и взбейте. Добавить цельнозерновую муку и замесить тесто. Раскатать, вырезать формочками для печенья и выложить на противень, выстланный пергаментом.Запекайте, остудите и дайте собаке насладиться. Только убедитесь, что ваша собака не реагирует на зерно, так как в рецепте много цельнозерновой пшеницы.

17. Брауни из лосося и сладкого картофеля для собак

Это может показаться людям немного странным, но собаки их любят. Возьмите банку лосося, (печеный) сладкий картофель, яйца, кокосовую муку (вы можете получить ее здесь) и немного кокосового масла для смазывания сковороды. Смешайте кокосовую муку, яйца и лосось. Оставьте на 10 минут, затем добавьте сладкий картофель без кожицы.Выложите в форму для пирога или торта и запекайте. После того, как он остынет, нарежьте его квадратиками.

18. Овсяное печенье с арахисовым маслом для собак

Органическая мука (неотбеленная), овсяные хлопья или овсяные хлопья, арахисовое масло и горячая вода — все, что вам нужно для этого рецепта. Смешайте муку, овес, арахисовое масло и горячую воду — именно в таком порядке. Замесить тесто, раскатать, нарезать формами и выпекать на слегка смазанном маслом противне. Дайте полностью остыть. Хранится в течение недели в герметичном контейнере, до трех недель в холодильнике и до шести месяцев в замороженном виде.

19. Печенье из сладкого картофеля и банана для собак

Кредит изображения: Девушка в маленькой красной кухне

Испеките сладкий картофель и переложите его в миску. Размять вместе с бананом. Добавьте цельнозерновую муку, яйца и цельный овес. Замесите тесто и сформируйте маленькие квадраты или используйте формочку для печенья. Выпекать на противне, выстланном пергаментом, и оставить в духовке, чтобы они высохли. Они выглядят так же хорошо, как и на вкус.

Связанный: Могут ли собаки есть бананы?

20.Сырные угощения для костей

Примечание: это не настоящие кости (но вашей собаке они понравятся). Всего четыре ингредиента: мука, сыр чеддер, масло и вода, но вы можете добавить яйцо для дополнительного питания. Смешайте муку и сыр. Добавьте масло и воду. Смешайте, пока у вас не получится крутое тесто, а затем раскатайте. С помощью формочки для печенья в форме кости нарежьте кусочки. Выложите на несмазанный противень и запекайте.

21. Арахисовое масло и тыквенные лакомства

Кредит изображения: Еда корма для птиц

Возможно, вам не понравится такая комбинация, но ваша собака ее проглотит.Смешайте цельнозерновую муку, тыквенное пюре и корицу в большой миске. Добавьте куриный, говяжий или овощной бульон и замесите густое тесто. Раскатайте до толщины дюйма и используйте формочку для печенья по вашему выбору. Выложите формы на несмазанный противень и запекайте до золотистого цвета.

22. Яблочно-морковное лакомство

Из них можно сделать отличные подарки, хранящиеся в банке Мейсона, для собаки в жизни вашей собаки. Выберите цельнозерновой, коричневый рис или муку без глютена.Смешайте тертую морковь, яйцо и несладкий яблочный соус. Взбивайте, пока не сформируется тесто, скатайте в маленькие шарики толщиной около дюйма и выпекайте на противне, выстланном пергаментной бумагой. Выпекать до золотистого цвета и дать остыть на решетке. Вы можете разнообразить дизайн, используя различные формочки для печенья.

23. Просто как тыквенное печенье

Их могут приготовить даже те, кто не любит выпечку. Все, что вам нужно сделать, это медленно смешать яйцо, 2/3 стакана консервированной тыквы и немного корицы с 1 ½ стакана цельнозерновой муки и перемешивать, пока не получится тесто.Раскатайте, вырежьте и положите либо на противень, выстланный пергаментной бумагой, либо на противень для печенья с антипригарным покрытием. Выпекайте, пока они не станут хрустящими, а затем дайте им остыть. Вот и все!

24. Машины для измельчения рожкового дерева

Кредит изображения: Doggy Dessert Chef

Все мы знаем, что шоколад — это большое «нет» для собак, поэтому рожковое дерево стало настоящей находкой. Эти кусочки рожкового дерева не только придают нашим щенкам немного сладости, но также не содержат глютена и пшеницы. Смешайте рисовую муку, порошок рожкового дерева, корицу, экстракт ванили и воду в миске.Сделайте шарик из теста и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. Нарежьте формочкой для печенья (эти сердечки очень милые), запеките и поставьте в холодильник.

25. Лакомство для собак с беконом и чеддером

Все собаки любят бекон и сыр. Чтобы получить это быстрое и легкое угощение, обжарьте немного бекона до хрустящей корочки (или возьмите немного местной жирной ложки). Дайте остыть на бумажном полотенце. Положите бекон в миксер, блендер или кухонный комбайн, добавьте тертый сыр чеддер и измельченную овсянку. Когда ингредиенты смешаются, добавьте пару яиц и замесите тесто.Раскатайте, нарежьте формами и поставьте в духовку. Ваша собака будет любить вас вечно.

26. Беззерновые лакомства для собак

Это полезные, вкусные и простые в приготовлении всего 5 ингредиентов: кокосовая мука, арахисовое масло (или любое другое ореховое масло), яйца, кокосовое масло и пюре из сладкого картофеля (или тыквы). Смешайте их все вместе в миске и сформируйте из теста шар. Раскатайте на пергаментной бумаге, нарежьте формы и переложите на лист для печенья, выложенный пергаментом. Выпекайте только 12-15 минут, пока они не затвердеют.Если хотите, можете добавить тертую морковь и петрушку.

27. Fruity Frosty Frozen Hearts

Этот рецепт открыт для импровизации, в зависимости от того, что у вас под рукой. Это действительно просто. Просто положите в миску очищенные от семян кусочки арбуза, добавьте малину (или чернику, клубнику, дыни, груши или ананасы) и перемешайте вилкой в ​​розовую смесь с несколькими кусочками фруктов, оставленными для текстуры. Если хотите, чтобы он получился более гладким, залейте блендер.Разлейте по формочкам в форме сердца, накройте лоток полиэтиленовой пленкой и заморозьте.

По теме: Борис и Хортон: первое собачье кафе в Нью-Йорке должно открыться в этом году

28. Веганские лакомства для собак без злаков

Подходит для собак с аллергией на зерно. Вам понадобится всего три ингредиента: овсяная или рисовая мука, банановое пюре и арахисовое масло. Разотрите банан с арахисовым маслом. Добавьте муку и замесите тесто. Охладите тесто 20 минут, затем раскатайте на пергаментной бумаге и вырежьте фигурки.Переложите на противень для печенья, выложенный пергаментом, и проделайте отверстия в центре, чтобы пар мог выходить. Запекать, остудить и приступить к лечению.

29. Замороженные лакомства для собак из яблока

Кредит изображения: Непреодолимые домашние животные

Это настолько просто, что даже малыш может это сделать. Возьмите два яблока и нарежьте их небольшими кусочками после удаления семян и сердцевины. Смешайте ломтики с одной чашкой обезжиренного греческого йогурта. Поместите в блендер с небольшим количеством воды и смешайте с жидкостью. Перелейте в лоток для кубиков льда (форма для них делает их красивыми) и заморозьте до твердого состояния.

30. Лакомства для собак от диабета

Если у вашей собаки диабет, трудно найти для нее лакомство, которым она могла бы безопасно наслаждаться. Решение? Сделайте их сами. В этом рецепте всего три ингредиента: цельнозерновая мука, говяжья печень и яйца. Положите печень в кухонный комбайн и измельчите до мелкой нарезки. Добавьте муку и яйца и взбивайте до однородной массы. Выстелите форму для желейных рулетов пергаментной бумагой и равномерно распределите смесь по ней. Выпекайте 15 минут (или пока центр не станет твердым, как бисквит), а затем нарежьте его на квадраты (лучше всего использовать нож для пиццы).Собакам без диабета это тоже понравится.

Булочки для хлебопечки, которые сделают вас кулинарным героем

Предварительный просмотр: Теперь вы можете сделать великолепную булочку для хлебопечки проще, чем вы когда-либо могли себе представить. Бриошь может быть сложной с таким количеством яиц и всего этого масла. К счастью, хлебопечка — ваше секретное оружие.

Да! Вы можете приготовить классические масляные булочки с помощью хлебопечки . Я включил множество советов и рекомендаций, которые помогут вам добиться успеха.

Вы найдете инструкции по приготовлению булочек с булочками для гамбургеров и простых круглых булочек. Или выберите традиционную рифленую форму с маленькой шляпкой. Наконец, если вы торопитесь, используйте то же тесто для изготовления простого булочки-булочки.

Что делает булочки особенными?

Бриошь — это нежный, маслянистый и яичный хлеб с тонкой текстурой. Если все сделать правильно, вы можете разделить хлеб слоями, и корочка будет почти шелушащейся. В некоторых рецептах хлебопечки утверждается, что это булочки, но глютен недостаточно развит, поэтому текстура больше похожа на торт.

Не поддавайтесь соблазну сократить потребление масла или яиц. Вот что делает булочки уникальными. В противном случае у вас может получиться что-то более похожее на традиционные обеденные булочки. Вкусные сами по себе, но не настоящие булочки.

Как формировать булочки?

Должны ли булочки быть красивыми с маленькой шляпкой?

Нет. Это традиционный способ, но вы можете сделать его как хотите.

Французы называют это бриошь à tête (со шляпой).Я предполагаю, что так делают в пекарне. Но после того, как я сделал много булочек с кривыми шляпками и некрасивыми поверхностями, я придумал читерский метод. Продолжайте читать, чтобы узнать подробности.

Как насчет маленьких шариков, выстроенных рядами внутри сковороды? Простой! Если вы не знаете, как делать шары, посмотрите видео о моем простом способе делать идеально круглые шары.

Ищете булочки с булочками для гамбургеров?

Бриошь представляет собой булочку для гамбургеров “. Один из моих любимых рецептов свежих котлет из лосося предлагает булочки бриоши. Эта идея привела меня к одержимости делать эти булочки дома.

Булочки сделать так же просто, как и шары. Порционируйте их немного побольше и разбейте. Дополнительные инструкции приведены ниже.

Кухонные секреты приготовления булочек в хлебопечке:

1. Используйте только цикл ТЕСТО.

В общем, все мои рецепты хлебопечки используют только цикл ТЕСТО. Я формую вручную, а выпечку делает моя обычная духовка.Вы можете прочитать о моей философии здесь.

Точно так же я не рекомендую готовить булочки от начала до конца в хлебопечке. Вместо этого позвольте вашей хлебопечке делать то, что у нее получается лучше всего — замешивать и замешивать тесто.

2. Могу ли я заменить хлеб на муку?

Если у вас нет хлебной муки, вы можете заменить ее на небеленую. В некоторых рецептах требуется смесь, но я думаю, что 100% хлебная мука лучше всего подходит для хлебопечки из-за более высокого содержания белка.

3. Зачем нужно регулировать количество муки:

Вы измеряете муку на вес или с помощью чашки? Вы можете сделать то же самое по этому рецепту. В моей книге измерения по весу стали проще и быстрее. Однако это не гарантирует, что вы используете идеальное количество муки.

Яйца могут различаться по размеру, обеспечивая более или менее «жидкий». Влажность воздуха также будет разной. Ваши измерения (или шкалы) могут немного отличаться. Любой из этих факторов может привести к тому, что вам понадобится больше или меньше муки.

При использовании хлебопечки откройте крышку и посмотрите на тесто. Проверьте после того, как он замесил в течение 10-12 минут.

Этот рецепт работает и имеет лучший вкус, если вы охлаждаете тесто в течение 6-24 часов после цикла замораживания. Это дает время для развития аромата и для застывания масла. Замешивание и выпекание теста от начала до конца в машине сделало бы это невозможным.

Вы научитесь определять, нужно ли вашему тесту больше муки или жидкости. Практика помогает.Даже лучше, если опытный хлебопечка заглянет вам через плечо. А пока посмотрите видео, чтобы увидеть, как должно выглядеть ваше тесто.

4. Нужно ли использовать дрожжи для хлебопечки?

Хлебопекарные дрожжи или быстрорастворимые дрожжи (то же самое) удобнее. Вы можете заменить активные сухие дрожжи, но имейте в виду, что они медленнее усваиваются. Добавьте на 1/4 чайной ложки больше, чем указано в рецепте.

Многие люди, использующие активные сухие дрожжи, предпочитают сначала их растворить.По словам короля Артура Флура, этот шаг больше не нужен с современными рецептурами, но это нормально, если вы предпочитаете.

Примечание. Возможно, вам придется добавить немного муки, чтобы восполнить лишнюю жидкость, использованную для растворения активных сухих дрожжей.

5. Уловка Танчжун

Метод Танчжун — отличный способ увеличить процент жидкости в рецепте хлеба, не создавая жидкой липкой массы. В результате получается более влажный хлеб с лучшей текстурой.Кроме того, с тестом легче обращаться. Кроме того, лезвия хлебопечки могут взаимодействовать с тестом, чтобы замесить его более эффективно.

Выполняя технику Танчжун, вы начнете с нагревания смеси молока и муки. Затем, используя посуду из пирекса, подходящую для использования в микроволновой печи, поместите смесь в микроволновую печь на 20 секунд. Хорошо взбейте.

Если через 20 секунд молочная смесь не станет густой, как пудинг, снова поместите ее в микроволновую печь еще на 10-15 секунд. Опять же, время будет зависеть от мощности вашей микроволновой печи.

Из-за того, что смесь молока и муки переваривается, она может превратиться в слишком густую каплю для правильного смешивания с тестом. Так что я бы выбросил это и начал все сначала.

Обязательно дайте смеси остыть перед добавлением ее в форму для хлеба . Если он слишком теплый, ваша тестовая смесь может быть слишком липкой или жирной.

6. Добавление масла

По этому рецепту нужно подождать, пока тесто замесится, в течение 14-15 минут. По истечении этого времени поднимите крышку и капните податливого сливочного масла , по одной столовой ложке за раз.Подождите, пока каждый кусочек сливочного масла не исчезнет в тесте, прежде чем добавлять еще.

7. Что такое пластичное масло?

Податливое масло — это масло, которым можно управлять. Вы можете сказать, что оно готово к использованию, когда сможете сделать небольшую вмятину на масле, нажав на него пальцем через бумажную обертку. Идеальная внутренняя температура 65-70˚F.

Когда масло начинает таять, оно слишком мягкое. Если не можешь разрезать столовым ножом, значит, это слишком сложно. Но если ты сможешь сжать его между пальцами, как это делает Дори, это хорошо.

«Мне нравится сжимать масло между пальцами, чтобы еще больше размягчить его, перед тем, как бросить его в миску.

Дори Гринспен, За моим французским столом

8. Извлечение рулонов из формы:

Вытащить рулоны из кастрюли неповрежденными может быть непросто. Попробуйте использовать смесь сливочного масла и муки, например Baker’s Secret. (Не могу сказать, насколько это удобно, если вы много печете.) Обильно опрыскайте каждую полость, если вы используете стандартную форму для кексов.

МОИ ПРОБЛЕМЫ БЫЛ УПРАВЛЕННЫМИ, когда я обнаружил эти отдельные силиконовые пластиковые поддоны / формы. Все было в порядке с моей булочкой. Их не нужно смазывать заранее. К ним ничего не прилипает.

9. Замесить тесто заранее.

Булочки «Бриошь» — это немного хлопот, потому что они требуют длительного охлаждения (6-24 часа). С другой стороны, вы можете заранее приготовить тесто. Эта деталь делает их идеальными для рождественского, праздничного или воскресного меню ужина.

Кроме того, период подъема после формования валков обычно составляет 1-3 часа, в зависимости от температуры окружающей среды. Так что у вас будет достаточно времени, чтобы сосредоточиться на других деталях в последнюю минуту.

10. При формировании теста используйте смотровые перчатки.

Тесто должно быть хорошо охлажденным, когда вы будете готовы его формовать. Перчатки помогут защитить тесто от чрезмерного размягчения из-за тепла вашего тела при работе с тестом.

Как смешивать и месить булочки для хлеба:

Ближе к концу цикла замеса все тесто должно быть одной массой. Тесто должно прилипнуть к краю, но отслоиться. Если дно сковороды покрыто большим количеством теста, добавьте 1 столовую ложку муки, чтобы все это собралось в один кусок.

Дождитесь завершения цикла ТЕСТО. Затем накройте сковороду крышкой или переместите ее в другую миску и положите в холодильник на 6-24 часа, чтобы она остыла.

ДОПОЛНЕНИЕ от 10.09.2021:

Многие новые хлебопечки не позволяют открывать крышку и наблюдать за замешиванием хлеба, предположительно из соображений безопасности. Это затрудняет добавление масла, как описано выше.

После некоторых экспериментов я придумал альтернативный метод смешивания масла. Вы можете предпочесть его исходному методу. Я делаю.

Альтернативные способы добавления сливочного масла.

• Нарежьте масло на мелкие кусочки перед тем, как приступить к приготовлению рецепта. Дайте маслу постоять при комнатной температуре, пока вы измеряете другие ингредиенты. Прежде чем добавлять его в форму для хлебопечки, он должен быть податливым.
• Добавьте все ингредиенты в хлебопечку в следующем порядке: охлажденная молочная смесь Tangzhong, яйца, сахар, соль, мука, дрожжи и измельченное масло.
• Через 12-15 минут проверьте тесто на консистенцию. При необходимости добавляйте больше муки, по одной столовой ложке за раз, пока тесто не соберется в шар, а дно формы не станет достаточно чистым.Перейдите к шагу № 8 в инструкциях.

Как придать форму булочкам для бургеров «бриошь»:

Как насчет булочки-булочки?

Бриошь как буханка быстро формируется. Я пробовал несколько способов, но на картинке ниже показан мой любимый на данный момент. Разделите тесто на четыре части вместо одной, чтобы избежать раздува по бокам во время выпечки хлеба.

Из ломтиков булочки можно сделать изысканный бутерброд с сыром на гриле или французские тосты. Вы также можете приготовить восхитительный хлебный пудинг из нарезанного кубиками хлеба бриошь дневной выдержки.

Формирование булочки бриошь:

Надежный способ приготовить классические булочки à tête:

Это мой метод держать шляпы прямо.

*** Бриошь с изюмом в сахаре

Как приготовить бриошь с изюмом в сахаре:

• Добавьте 3/4 стакана изюма или смородины в тесто за пару минут до завершения цикла замеса в хлебопечке. Некоторые машины издают звуковой сигнал, когда приходит время добавлять хрупкие ингредиенты.
• Для рулетов, похожих на те, что изображены на картинке, разделите тесто на 24 порции одинакового размера после охлаждения в течение ночи, затем скатайте в шарики.
• Поместите два шарика бок о бок в каждую чашку формы для кексов.
• Затем дайте сформированным рулонам подняться примерно на 2 часа.
• Наконец, глазировать и посыпать булочки сахаром и выпекать.

Сделайте булочек с корицей или фигурок в виде халы , если вы любите приключения. Практически все, что вы можете сделать со стандартным рецептом сладких булочек, вы можете сделать с булочками. Вариации поистине бесконечны .

Время подготовки 2 часа

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 8 часов

Общее время 10 часов 15 минут

Состав

• 1/3 стакана молока (82 г)
• 1 столовая ложка хлебной муки (9 г)
• 3 больших яйца, комнатной температуры (150 гр) (если у вас слишком теплая кухня, добавляйте яйца прямо из холодильника)
• 1-1 / 4 чайной ложки соли (7.5 г)
• 2 столовые ложки сахара (25 г)
• 2-3 / 4 стакана хлебной муки (330 г)
• 2-1 / 4 чайных ложки хлебопекарных или растворимых дрожжей (7 гр)
• 12 столовых ложек сливочного масла (168 г) (масло должно быть мягким, не слишком мягким или слишком твердым)

Глазурь:

• 1 яйцо (50 гр) + 1 столовая ложка жирных сливок хорошо взбить. (14 гр)

Инструкции

1. ПЕРЕД НАЧАЛОМ: Дайте маслу размягчиться, пока оно не станет податливым.См. Сообщение с хорошим описанием «податливого». Температура масла имеет решающее значение. Порезав масло на более мелкие кусочки, оно быстро нагреется.
2. Смешайте 1/3 стакана молока и 1 столовую ложку муки в контейнере, подходящем для использования в микроволновой печи. Взбейте до однородной массы. Разогрейте эту жидкую пастообразную смесь в течение 20 секунд на высокой температуре.
3. Удалить и перемешать. Снова поместите в микроволновую печь на 10-20 секунд или столько, сколько потребуется, чтобы смесь превратилась в густую консистенцию «подливки». Дайте смеси остыть до комнатной температуры.Вылейте в форму для хлебопечки.
4. Добавьте яйца, сахар, соль, 2-3 / 4 стакана хлебной муки и дрожжи.
5. Выберите цикл ТЕСТО и нажмите старт. Через 8 минут откройте крышку хлебопечки и понаблюдайте за процессом замешивания. Если тесто слишком слабое, добавляйте муку по одной столовой ложке за раз, позволяя тесту впитать муку, прежде чем добавлять.
6. Вы хотите, чтобы тесто было достаточно густым, чтобы держать форму, прилипать к краям, а затем снимать, но не «чисто». Это тесто должно быть более липким, чем обычное хлебное тесто.Но он должен быть достаточно твердым, чтобы лезвия хлебопечки могли сцепляться при замешивании теста.
7. Примерно через 10 минут цикла ТЕСТО, откройте крышку снова. Начните добавлять масло в тесто по одной столовой ложке за раз. Сдавите его пальцами, опуская маленькие кусочки на тесто. (Если масло не размягчается, масло не впитается в тесто должным образом.) Дайте тесту поглотить каждый кусок масла, прежде чем добавлять. Тесто должно быть гладким, блестящим, тянущимся с боков.
8. Дождитесь завершения цикла ТЕСТО. Тесто должно быть увеличено вдвое. Если на вашей кухне холодно, возможно, вам придется подождать, пока тесто не поднимется, пока оно не увеличится вдвое.
9. Осторожно отпустите тесто с боков, чтобы удалить воздух.
10. Накройте чашу хлебопечки и поместите ее в холодильник на 6-24 часа. (Вы также можете переложить тесто в другую миску перед тем, как поместить его в холодильник.) Не пропускайте эту часть. Если у вас нет времени на холод, возможно, вы захотите испечь другой сорт хлеба.

Инструкции по формированию булочек для бургеров:

1. Сформируйте из теста 2 полоски.
2. Разрежьте каждое бревно на 5 частей одинакового размера. Если вам нужны ползунки, отрежьте больше кусочков. Вам решать. Сделайте больше одного размера, если хотите всем угодить.
3. Сформируйте каждую порцию в шарик и слегка разгладьте его пальцами на противне «Силпат» или на противне, застеленном пергаментной бумагой.
4. Накройте каждую булочку полиэтиленовой пленкой и разбейте ее. Мне нравится использовать прозрачную стеклянную тарелку для пирога, чтобы видеть, насколько равномерно я разбиваю булочку.Накройте кухонным полотенцем и дайте застыть.
5. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
6. После того, как она увеличилась почти в два раза по сравнению с первоначальным размером, аккуратно и равномерно надавите на каждую булочку пальцами. Не волнуйся. Они появляются сразу после того, как вы кладете их в духовку.
7. Краска глазурь. Верните температуру духовки на 350 градусов по Фаренгейту и запекайте 15 минут.
8. Выложите булочки на решетку для охлаждения. Нарежьте горизонтально зубчатым ножом, чтобы использовать его в качестве булочек.

Формирование классической булочки с пучком:

1. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску.Слегка вымесите и слепите шар. Разделите пополам. Каждую половину разрезать на 6 частей.
2. Снимите небольшое количество с каждого из 12 шариков, чтобы сделать шляпы. Все порции скатайте в шарики. Чем плавнее, тем лучше, и практика помогает. Поместите по одному большому шарику в каждую форму или заполните форму для кексов. Все маленькие шарики (будущие шляпки) выложите на вощеную бумагу, пергамент или силиконовый коврик на противень.
3. Накройте рулоны кухонным полотенцем и дайте им подняться в теплом месте, пока они не увеличатся вдвое. Это может занять 1-2 часа.
4. Когда рулоны увеличились почти вдвое, используйте смазанный жиром палец или конец ручки деревянной ложки, чтобы осторожно вдавить тесто в центре (до самого дна). Не волнуйтесь, оно отскочит, как только ударится. печь. Смажьте глазурью.
5. Поместите небольшой шарик в центр рулета и снова смажьте весь рулет глазурью, следя за тем, чтобы глазурь не растекалась по краям между тестом и формой.
6. Поместите отдельные формы или противни для кексов на противень, чтобы дно не подрумянилось.
7. Разогрейте духовку до 425 градусов. Затем уменьшите температуру до 375 градусов и выпекайте булочки примерно 15 минут. Неплотно накройте рулоны фольгой, если верхняя часть слишком темнеет. Внутренняя температура должна достигать 185-190 градусов.
8. Дайте рулетам остыть в течение нескольких минут. Выверните на охлаждающую стойку.
9. Лучше всего есть в тот же день, но также хорошо поджарить на следующий день.

Формовка булочки для булочки:

1. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 11 x 15 дюймов короткой стороной к себе.
2. Раскатать тесто, начиная с короткой стороны. Разделите на четыре равные части.
3. Поместите каждый рулет перпендикулярно длинной стороне смазанной маслом формы для выпечки хлеба 9 x 5. (Я использую Baker’s Joy.)
4. Накройте кухонным полотенцем или шапочкой для душа. Подождите, пока тесто не поднимется до верха формы.
5. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
6. Смажьте буханку глазурью.
7. Установите температуру духовки обратно на 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте в течение 30-35 минут или пока внутренняя температура не достигнет 190 градусов по Фаренгейту.Неплотно накройте кусок алюминиевой фольги, если верх станет слишком коричневым.
8. Дайте хлебу остыть примерно 10 минут, прежде чем вынимать его из формы и ставить на решетку для охлаждения.

Примечания

Альтернативный метод добавления масла:

1. Порубите масло на мелкие кусочки перед началом. Дайте маслу постоять при комнатной температуре, пока вы измеряете другие ингредиенты. Прежде чем добавлять его в форму для хлебопечки, он должен быть податливым.
2. Добавьте все ингредиенты в хлебопечку в следующем порядке: охлажденная молочная смесь Tangzhong, яйца, сахар, соль, мука, дрожжи и измельченное масло.. Через 12-15 минут проверьте тесто на консистенцию. При необходимости добавляйте больше муки, по одной столовой ложке за раз, пока тесто не соберется в шар, а дно формы не станет достаточно чистым.

1. Перейдите к шагу 8 в инструкциях.

Вариант: Бриошь с изюмом в сахаре

• Добавьте 3/4 стакана изюма или смородины в тесто за пару минут до окончания цикла замораживания. Продолжите с шага №7 в общих указаниях выше.

Формирование булочки с изюмом

• Разделите тесто на 24 порции одинакового размера после охлаждения в течение ночи, затем скатайте в шарики.
• Поместите два шарика бок о бок в каждую чашку формы для кексов.
• Затем дайте сформированным рулонам подняться примерно на 2 часа.
• Наконец, глазировать и посыпать булочки сахаром и выпекать в соответствии с указаниями выше.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

• Дрожжи Fleischmann для хлебопечных машин, банки по 4 унции (1 упаковка)

• Пружинная охлаждающая стойка для шеф-повара — стойка для выпечки — сверхмощная, 100% нержавеющая сталь, безопасная для духовки, 12 x 17 дюймов, подходит для противня для печенья на половину листа

• Polder Safe-Serve Кухонный термометр мгновенного считывания с фонариком, красный

• OXO 11214800 Good Grips 11-фунтовые пищевые весы из нержавеющей стали с выдвижным дисплеем, черные, 1.2

• Скребок / измельчитель чаши из нержавеющей стали AmazonBasics

• Zojirushi BB-PDC20BA Home Bakery Virtuoso Plus Хлебопечка, 2 фунта хлеба, нержавеющая сталь / черный

• Freshware CB-305RB 12-Pack Силиконовые цветочные многоразовые чашки для выпечки кексов и маффинов, черный и красный цвета

• Мука King Arthur Небеленая хлебная мука, 5 фунтов (упаковка может варьироваться)

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest