Для приготовления лазаньи нам будут нужны такие продукты:

• Лазанья – 250 грамм (листы),
• Фарш говяжий – 500 грамм (можно побольше),
• Морковь – 120 грамм,
• Лук репчатый – 120 грамм,
• Сельдерей стеблевой – 2 штуки,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Вино красное сухое – 100 грамм,
• Томаты в собственном соку – 400 грамм,
• Пармезан – 70 грамм,
• Масло сливочное – 70 грамм,
• Молоко – 700-800 грамм,
• Мука пшеничная – 40 грамм,
• Орех мускатный – 1/2 чайной ложки,
• Лавровый лист – 1-2 штуки,
• Масло растительное – для жарки,
• Морская мелкая соль – по вкусу,
• Перец черный молотый – по вкусу.

1. Приготовление лазаньи необходимо начать с соуса бешамель. Готовится он быстро (около пяти минут). В объёмный ковш или кастрюлю налейте молоко (жирность по желанию), поставьте на огонь и подогрейте. Кипятить молоко не нужно, оно должно быть горячим. В отдельную кастрюлю или ковшик положите кусочек сливочного масла, растопите и быстро перемешайте с мукой.
2. В заваренную мучную массу влейте тонкой струйкой подогретое молоко (постоянно перемешивайте). Затем вмешайте две щепотки соли, молотый мускатный орех и лаврушку. Как только масса загустеет, снимите кастрюлю с огня. Бешамель для лазаньи готов. Перед использованием соуса выньте лаврушку.
3. Очистите 120 грамм репчатого лука, нарежьте кубиками. Чесночные зубчики очистите, измельчите любым удобным способом. Морковь с сельдереем очистите и нарежьте мелкой соломкой. Разогрейте в объёмной сковороде растительное масло и слегка обжарьте кубики репчатого лука и измельчённые чесночные зубчики. Затем добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте в течение двух минут.
4. Отодвиньте овощи на край сковороды, добавьте масло, выложите 500 грамм мясного фарша (можно использовать не только говяжий, но и куриный) и быстро обжарьте. Затем смешайте фарш с овощами. Влейте 100 мл красного сухого вина (можно без него — по желанию), немного выпарите и добавьте 400 грамм измельчённых томатов с соком, уменьшите мощность огня, накройте сковороду крышкой и тушите в течение получаса периодически перемешивая.

5. Для лазаньи можно использовать не только пармезан, но и любой другой твёрдый сыр.

   Натрите сыр на терке. Треть сыра отложите в сторону, он нужен для верха. Оставшийся сыр разделите по слоям.

6. Через полчаса приправьте мясную основу для лазаньи двумя щепотками мускатного ореха, молотым перцем, солью, хорошо перемешайте и оставьте тушиться ещё на десять минут.
7. Смажьте форму для запекания небольшим количеством соуса. Затем положите в форму два или три листа лазаньи. Количество листов зависит от размера формы. На листы уложите мясную начинку, полейте соусом бешамель и присыпьте тертым сыром. Затем уложите следующие листы лазаньи, положите начинку, смажьте соусом и посыпьте сыром. Количество слоёв зависит от количества листов лазаньи. Последний слой смажьте соусом бешамель (мясную основу укладывать не нужно).
8. Духовой шкаф разогрейте до 170 градусов. Запекайте лазанью полчаса, затем посыпьте её сыром и готовьте ещё десять минут.
   

   Готовой лазаньи дайте немного остыть и подавайте на стол.

Лазанья с фаршем готова! Приятного всем аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Лазанья с фаршем рецепт с фото в домашних условиях

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Лазанья с фаршем и соусом Бешамель

Калории:202 ккал

Белки:8,97 г

Жиры:12,12 г

Углеводы:13,97 г

Общее время:1 ч. 20 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч. 10 мин.

Вес:1685 г

Кухня:Итальянская

Порций:8

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях позволяет сотворить вкусное итальянское блюдо, прилагая минимум усилий. Основа используется уже готовая, поэтому весь процесс сводится только к формированию простой начинки и варке соуса «Бешамель».

Насыщенный вкус аппетитной лазаньи покоряет мгновенно! Пропитавшись нежной молочной массой, твердые мучные листы полностью размягчаются и соединяются с томатно-мясной массой в единое целое. Получается безупречная и универсальная смесь!

Ингредиенты:

• листы для лазаньи — 9 шт.;
• мясной фарш — 500 г;
• свежие помидоры — 2-3 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• молоко — 400 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• мука — 40 г;
• пармезан (или другой сыр) — 50 г;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки;
• пряные травы — по вкусу;
• соль, молотый перец — по вкусу.

Лазанья с фаршем и соусом Бешамель рецепт

Как делать классическую лазанью лазанью с фаршем

1. Очистив от шелухи, шинкуем лук мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.
2. Выкладываем фарш к поджаренному луку. Помешивая массу, дожидаемся полного выпаривания влаги.
3. Пока готовится фарш, займемся помидорами — нам необходимо избавится от овощной кожицы. Для этого острым ножом делаем на яркой кожуре перекрестные надрезы, а затем заливаем овощи кипятком. Промываем холодной водой, после чего снимаем уже мягкую и податливую шкурку.
4. Овощную мякоть разрезаем на четвертинки и помещаем в чашу блендера. Измельчаем.
5. Образовавшееся пюре перекладываем в сковороду с почти готовым фаршем, сразу же добавляем томатную пасту. Солим/перчим. Осыпаем томатно-мясную смесь пряными травами, доводим до кипения и держим на умеренном огне 10-15 минут. Не забываем помешивать! В конце пробуем, при необходимости добавляем порцию соли или перца.
   

   Соус «Бешамель» для лазаньи с фаршем

6. Классический рецепт лазаньи обязательно включает в себя популярный соус «Бешамель». Для его изготовления в сухой емкости на медленном огне растапливаем 40 г сливочного масла, всыпаем муку, энергично перемешиваем. Тонкой струйкой подливаем охлажденное молоко. Активно размешиваем ручным венчиком, чтобы растворились все мучные комки.
7. Доводим молочную массу до кипения, после чего, помешивая, варим соус до загустения.
   

   Сборка лазаньи с фаршем

8. Теперь нам понадобится прямоугольная форма размером примерно 30х20 см. Смазываем ее остатками сливочного масла, выкладываем небольшую порцию соуса, размазываем по всей площади. Далее размещаем 3 листа для лазаньи (читаем инструкцию на упаковке: иногда мучные пласты требуют предварительной варки). Оставшийся соус визуально делим на три части, одной из которых поливаем нижний слой — равномерно распределяем «Бешамель» ложкой, покрывая всю поверхность мучных заготовок. Сверху выкладываем 1/2 порции фарша. Далее в такой же последовательности повторяем слои.
9. На вторую часть фарша укладываем оставшиеся три листа, смазыаем соусом и осыпаем натертым крупно сыром. Отправляем полуфабрикат в духовую печь, предварительно разогрев до 180 градусов.
10. Выпекается лазанья около 20-30 минут. Степень готовности можно определить по аппетитному румяному оттенку сырной корочки. Достав изделие из духовки, ждем минут 10, а затем режем порционными кусочками и подаем.

Приятного аппетита!

Лазанья рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления теста для лазаньи

Рецепты приготовления лазаньи

admin

Содержание:1 Рецепт листов для лазаньи в домашних условиях1.1 Список ингредиентов1.2 Приступаем к готовке теста1.3 Воспользуйтесь данным видеорецептом2 Рецепт приготовления листов…

Лазанья является одним из традиционных блюд итальянской кухни. Она готовится из нескольких тонких слоёв теса, между которыми кладут овощную или мясную начинку, обильно смазанную соусом бешамель. О том как правильно сделать тесто для лазаньи своими руками вы узнаете из рецептов ниже!

Рецепт листов для лазаньи в домашних условиях

Кухонная техника: разделочная доска, миска для теста, сито для муки, пищевая плёнка, скалка для теста.

Список ингредиентов

Приступаем к готовке теста

1. Заранее подготавливаем полстакана воды и ставим его в морозилку примерно на полчасика.
2. Прямо в миску просеиваем пшеничную муку через сито.
   
   В горке муки делаем небольшое углубление в самом центре.
3. В это углубление выбиваем два яйца и понемногу подмешиваем тесто.
   
4. Постепенно, ни в коем случае не всё сразу, подливаем оливковое масло, добавляем чайную ложечку соли, и активно перемешиваем всю смесь в миске. Сначала можно использовать обычную ложку или вилку, а когда смесь будет немного напоминать тесто, следует продолжить вымешивать руками.
   
5. Как только вы увидите, что в вашей миске уже почти сформированное тесто, выливаем в неё полстакана холодной воды и принимаемся за вымешивание теста, которое будет более мягким и пластичным. На это у вас уйдёт примерно 10 минут, после чего можно проверить готовность теста ножом. Если воткнуть его в тесто, то оно должно с лёгкостью отлипать от ножа. Если спустя 10 минут вымешивания ваше тесто сильно липнет к рукам и стенкам миски, то не стесняйтесь добавить ещё чуточку муки, но не перестарайтесь!
   
6. Выкладываем тесто на разделочную доску, которую заранее присыпаем небольшим количеством муки, либо же на чистый кухонный стол.
   
7. Формируем из готового теста длинную колбаску, которую нарезаем на 6-7 равных частей. Каждая часть – один лист для лазаньи.
   
8. Снова притрушиваем поверхность стола или разделочной доски мукой и раскатываем каждую часть теста до очень тонкого состояния. Чтоб пласт теста аж просвечивался на свету и не прилипал к столу. Проделываем данную процедуру с каждой частью нарезанного теста.
   
9. Каждый пласт обрезаем по краям, формируя прямоугольную форму.
   
10. Кладём один пласт теста, на него – бумажное полотенце, сверху – снова пласт теста и так далее выкладываем все сформированные листы лазаньи.
    
11. Ставим тесто для лазаньи сохнуть в сухое тёплое место, но не под солнечными лучами. Оставляем подсыхать примерно на 3 часа. Если же во время обсыхания какой-нибудь из листов треснет, это совсем не страшно. Каждый треснувший пласт теста можно будет легко залатать используя горячую воду.
12. По истечении времени наше тесто полностью готово и пригодно для приготовления лазаньи! Вы также можете запастись большим количеством данных листов теста впрок, просто герметично завернув каждый пласт в пищевую плёнку и оставив в морозильнике, где данное тесто может храниться примерно два месяца.

Воспользуйтесь данным видеорецептом

Используйте данный видеорецепт как наглядный пример приготовления листов для лазаньи.

Рецепт приготовления листов для лазаньи с использованием отрубей

• Время приготовления: 40-50 минут приготовления, 3 часа обсыхания готового теста.
  
• Количество порций: примерно 6-7 слоёв теста.
  
• Кухонная техника: разделочная доска, миска для теста, сито для муки, пищевая плёнка, скалка для теста.

Список ингредиентов

Приступаем к готовке теста

1. Заранее подготавливаем полстакана воды и ставим его в морозилку примерно на полчасика.
2. Прямо в миску просеиваем пшеничную муку через сито. Также добавляем соль и отруби, после чего перемешиваем их с пшеничной мукой.
3. В горке муки с отрубями формируем небольшое углубление в самом центре.
4. Яйца выбиваем в тарелку и взбиваем их вилкой до однородного состояния.
5. Выливаем яичную смесь прямо в сформированную в муке лунку.
6. Сначала перемешиваем всё содержимое обычной ложкой, постепенно доливая оливковое масло. А когда смесь будет немного напоминать тесто, вымешивать следует руками.
7. Вымешиваем тесто до мягкости и пластичности. Дабы в процессе замеса тесто не прилипало к вашим рукам, их можно смазать оливковым маслом, либо очень горячей водой. На вымешивание у вас уйдёт примерно 10 минут, после чего можно проверить готовность теста ножом. Если воткнуть его в тесто, то оно должно с лёгкостью отлипать от ножа. Если спустя 10 минут замеса тестовсе еще сильно липнет к рукам и стенкам миски, то стоит добавить ещё чуточку муки, но не перестарайтесь!
8. Выкладываем тесто на разделочную доску, которую заранее присыпаем небольшим количеством муки.
9. Формируем из готового теста длинную колбаску, которую нарезаем на 6-7 равных частей. Каждая часть – это один лист для лазаньи.
10. Снова притрушиваем поверхность стола или разделочной доски мукой и раскатываем каждую часть теста до очень тонкого состояния. Чтоб пласт теста просвечивался на свету, но не прилипал к столу и не рвался. Проделываем данную процедуру с каждой частью нарезанного теста.
11. Каждый пласт обрезаем по краям, формируя прямоугольную форму.
12. Кладём один пласт теста, на него – бумажное полотенце, сверху – снова пласт теста и так далее выкладываем все сформированные листки для лазаньи.
13. Ставим тесто для лазаньи сохнуть в сухое тёплое место, но не под солнечными лучами. Оставляем подсыхать примерно на 3 часа. Если же во время обсыхания какой-нибудь из листов треснет, это совсем не страшно. Каждый треснувший пласт теста можно будет легко залатать используя горячую воду.
14. По истечении времени наше тесто полностью готово и пригодно для приготовления лазаньи! Вы также можете запастись большим количеством данных листов теста впрок, просто герметично завернув каждый пласт в пищевую плёнку и оставив в морозильнике, где данное тесто может храниться примерно два месяца.

Рецепт приготовления цветных листов для лазаньи

• Время приготовления: 40-50 минут приготовления, 3 часа обсыхания готового теста.
  
• Количество порций: примерно 6-7 слоёв теста.
• Кухонная техника: разделочная доска, миска для теста, сито для муки, пищевая плёнка, скалка для теста, блендер.

Список ингредиентов

Приступаем к готовке теста

1. Заранее подготавливаем полстакана воды и ставим его в морозилку примерно на полчасика.
2. Шпинат промываем под проточной водой и измельчаем до кашеобразного состояния в блендере.
   
3. Прямо в миску просеиваем пшеничную муку через сито и добавляем немного соли.
   
   В горке муки делаем небольшое углубление в самом центре.
4. В это углубление выбиваем два яйца
   
   и выкладываем измельчённый шпинат.
5. Постепенно подливаем оливковое масло, и активно перемешиваем всю смесь в миске.
6. Как только вы увидите, что в вашей миске уже почти сформированное тесто, выливаем в неё полстакана холодной воды и принимаемся за вымешивание теста чистыми руками, добиваясь от него мягкости и пластичности. Дабы тесто не прилипало к рукам, их необходимо смазать тем же оливковым маслом, либо очень горячей водой. На вымешивание теста у вас уйдёт примерно 10 минут. Если спустя 10 минут замеса ваше тесто сильно липнет к рукам и стенкам миски, то не стесняйтесь добавить ещё чуточку муки, но не перестарайтесь!
7. Выкладываем тесто на разделочную доску, которую заранее присыпаем небольшим количеством муки, либо же на чистый кухонный стол.
   
8. Формируем из готового теста длинную колбаску, которую нарезаем на 6-7 равных частей. Каждая часть – один лист для лазаньи.
9. Снова притрушиваем поверхность стола или разделочной доски мукой и раскатываем каждую часть теста до очень тонкого состояния.
   
   Именно поэтому для данного рецепта очень важно наличие хорошего блендера, который измельчит шпинат не оставив даже малейшего целого кусочка.
10. Каждый пласт обрезаем по краям, формируя прямоугольную форму.
    
11. Кладём один пласт теста, на него – бумажное полотенце, сверху – снова пласт теста и так далее выкладываем все сформированные листы лазаньи.
12. Ставим тесто для лазаньи сохнуть в сухое тёплое место, но не под солнечными лучами. Оставляем подсыхать примерно на 3 часа.
13. По истечении времени наше тесто полностью готово и пригодно для приготовления лазаньи!

Надеемся, что эти подробные рецепты приготовления лазаньи в домашних условиях очень помогут вам приготовить по-настоящему вкусное и сытное итальянское блюдо. Тесто готово, но какую лазанью лучше всего приготовить? Обязательно попробуйте классическую лазанью с курицей, а также ароматную лазанью с овощной начинкой. Также у нас имеется очень интересный рецепт приготовления лазаньи с фаршем. Ну и не стоит забывать о том, что одним из главных ингредиентов данного блюда является соус бешамель, который можно использовать далеко не только в этом рецепте, поэтому методика приготовления данного соуса обязательна к ознакомлению!

На этом у нас всё. Готовьте только с любовью и удовольствием, а также не забывайте делиться своими секретами и опытом в комментариях ниже.

Домашняя лазанья — пошаговый рецепт с фото, как приготовить с фаршем | Готовим вкусно дома

Домашняя лазанья — Блюдо, которое готовят в каждой итальянской семье вместе с пастой и пиццей.

Благодаря удивительному вкусу лазанья заслуживает любви всего мира, и сегодня ее готовят во многих ресторанах. Как приготовить лазанью в домашних условиях, вы узнаете, если прочитаете наш пошаговый рецепт этого блюда с фото. Красочная и наглядная инструкция поможет быстро и легко справиться с каждым этапом приготовления.Мы подобрали один из самых классических вариантов приготовления лазаньи с соусом бешамель.

Легкая лазанья с говядиной | Шеф-повар One Pot

Один из самых важных ингредиентов для лазаньи — это листы пасты. Теперь их можно легко приобрести в магазине и при необходимости приготовить по инструкции. Работать с такой пастой не всегда просто, но мы постарались максимально подробно рассказать о способе подготовки листов для лазаньи. Вино в этом рецепте носит рекомендательный характер: его можно смело заменять мясным бульоном или даже простой водой. А лавровый лист можно заменить терпким мускатным орехом.

Приступим к приготовлению лазаньи с мясным фаршем в домашних условиях.

КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ С МЯСНЫМ СОУСОМ | Легкий рецепт (НОВИНКА)

Состав

• Говяжий фарш
  (400 г)
• Морковь
  (1 шт.)
• Лук красный
  (2 шт.)
• Перец болгарский сладкий
  (1/2 шт.)
• Помидор
  (1 шт.)
• Листы для лазаньи
  (30 штук)
• Вино белое сухое
  (100 мл)
• Чеснок
  (2 зубчика)
• Петрушка
  (2-3 веточки)
• Молоко коровье
  (750 мл)
• Масло сливочное
  (90г)
• Мука пшеничная
  (90г)
• Сыр твердый
  (50г)
• Лавровый лист
  (вкус)
• Сыр Пармезан
  (вкус)
• Оливковое масло
  (вкус)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Соль
  (вкус)

Этапы приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лазаньи.

Листы лазаньи должны быть приготовлены в соответствии с инструкциями на упаковке. Рассчитать необходимое количество листов можно, исходя из количества будущих порций: вам нужно 5 листов на порцию.

Лук очистить и мелко нарезать. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте на ней луковые кубики до прозрачности. После этого добавляем в сковороду морковь, которую будем натирать на крупной терке. Ингредиенты перемешать и обжарить до готовности на среднем огне.

Приготовленная паста для лазаньи легко высыхает при предварительных приготовлениях, поэтому ее необходимо выложить на слегка влажное кухонное полотенце и накрыть таким же полотенцем сверху .Если площади одного полотенца недостаточно, разложите все листы в виде башни из слоев макарон и влажных полотенец.

Перец промыть и очистить от внутренних семян, нарезать мелкими кубиками, отправить в сковороду с луком и морковью. Ингредиенты смешивают и обжаривают 5-6 минут на медленном огне, иногда помешивая.

Измельчите мясо через мясорубку и добавьте его на сковороду, убавьте газ и налейте приготовленное количество вина. Тщательно перемешайте все ингредиенты и выпаривайте жидкость на среднем огне.Постоянно перемешивайте смесь ингредиентов деревянной лопаткой.

Крупный помидор промыть и разрезать пополам, каждую половину натереть срезом на крупной терке, кожицу выбросить.

В смесь овощей и фарша влить томатный сок и мякоть, продолжать выпаривать жидкость 15-20 минут на слабом огне. Петрушку и очищенные дольки чеснока измельчаем, добавляем все это в сковороду, перемешиваем ингредиенты и снимаем с плиты, накрываем крышкой.

Приготовьте соус для лазаньи.Для этого сковороду разогрейте и растопите на ней небольшой кусочек сливочного масла, высыпьте указанное количество муки и слегка обжарьте до румяной корочки. Чтобы не пригорело, постоянно помешивайте ингредиенты лопаткой.

Убавить огонь под сковородой и порциями влить подготовленное молоко в муку, тщательно перемешать ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу, добавить пару лавровых листов. Доведите жидкость в сковороде до кипения и только потом снимите ее с огня.

Соус должен быть густым и однородным, также можно добавить немного тертого сыра, после чего полностью растворить его в еще остром соусе.От лавровых листьев нужно избавиться.

Мы делаем лазанью следующим образом: на первую тарелку равномерно кладем небольшое количество приготовленного фарша, затем ложкой на мясо поливаем густой соус, покрываем его следующим листом лазаньи, пока 5 листов пасты не окажутся в та же турель. Все эти манипуляции производим в выбранной для запекания форме.

Последний лист пасты необходимо тщательно смазать соусом бешамель и посыпать тертым сыром. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в форму с лазаньей.Варить блюдо полчаса до образования нежной золотистой корочки.

Подавать блюдо и подавать исключительно горячим. Лазанья с фаршем в домашних условиях готова.

Лазанья с тремя сырами — Соусы для пасты Prego®

Что может быть лучше лазаньи с сыром? Мы так не думаем. Подача этой лазаньи со свежеиспеченным чесночным хлебом Pepperidge Farm — это как глазурь на торте, идеальное завершение!

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 15 долларов.60

• 1 контейнер (15 унций) сыра рикотта (около 2 стаканов)
• 1 яйцо, взбитое
• 1 банка (45 унций) Традиционный итальянский соус Prego® (около 5 чашек) или Томатный базилик, чеснок, итальянский соус
• 12 сырых лапши для лазаньи (не нужно предварительно готовить — готовятся прямо в лазаньи)
• 1 фунт тертого сыра моцарелла (около 4 стаканов)
• 3/4 чашка тертого сыра пармезан

Инструкция

• Подсказки

  • Предложение по сервировке: Подавать с горячей запеченной Моцареллой Pepperidge Farm® и чесночным хлебом.
    
  • Prep Ahead Meal: Вы можете приготовить лазанью на день раньше и поставить в холодильник, а затем запечь в соответствии с инструкциями.
  Узнать больше

• Шаг 1

  Нагрейте духовку до 375 ° F. В средней миске перемешайте рикотту, яйцо и 1/2 стакана сыра пармезан.

• Шаг 2

  Намажьте 1 чашкой соуса на дно формы для выпечки размером 13x9x2 дюймов.Слой с 3 лапши лазаньи , 3/4 стакана смеси рикотты (ложкой по капле поверх лапши) , 1 стакан моцареллы и 1 1/2 стакана соуса . Слои повторить дважды. Сверху выложите оставшуюся лапшу, соус, сыр моцареллу и пармезан. Накройте форму для запекания.

• Шаг 3

  Выпекайте 1 час или пока лазанья не станет горячей и не начнет пузыриться, а сыр не расплавится.Вынуть лазанью из духовки. Дайте лазанье постоять не менее 30 минут.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

• Вкусная вегетарианская еда!

  Дженна Б.

  16 сентября, 2020

  Это лучший рецепт сырной лазаньи, который я нашел на данный момент. У меня вкус малыша, поэтому мне нравится, насколько это просто и легко.Я попробовал это с сырой лапшой в первый раз и определенно рекомендую сначала отварить.

• ТАК ХОРОШО!

  ЧУДО Д.

  5 мая 2020

  Недавно я решил перестать есть мясо, и мне захотелось лазаньи. Этот рецепт так хорош! Я заранее приготовил лапшу и запекал ее меньше времени.

• ДИС РЕЦЕПТ ШИКАРНЫЙ

  майкл с.

  11 ноября, 2019

  КАК ЭТА ТЕКСТУРА БЛЮДА ПОДХОДИТ ко всему в жизни

• Скотто Сыр Лазанья

  самб

  23 июня 2009 г.

  Ресторанное качество.

Лазанья с творогом — Foxes Love Lemons

Лазанья с творогом — классическая запеканка из лапши Среднего Запада. Слои жирного мясного соуса, пасты, сливочной начинки и сыра заставят всю семью вернуться на секунды!

Я несколько раз упоминал, что моя мама не очень любит готовить. Когда я рос, мы ели домашние обеды почти каждый вечер, но я думаю, что моя мама первая скажет вам, что приготовление еды не приносит ей радости, как другие хобби.

Но что забавно, в этом блоге мне кажется, что я всегда говорю что-то вроде: «Посмотри, мамины сахарные печенья со сметаной! И ее рецепт овощного супа из говядины! »

И более того, ее рецепты стали одними из самых популярных рецептов на этом сайте.

Сегодня я делю ей лазанью с творогом. Моя мама часто делала это на Рождество, когда я был ребенком (а иногда и на мой день рождения!).

Об этой творожной лазанье:

Во-первых, давайте поговорим об этом твороге.ДА, как ясно из названия, в этой лазаньи используется творог вместо сыра рикотта (который является более традиционным для аутентичной итальянской кухни и отлично подходит для макаронных изделий минестроне).

Эй, это рецепт со Среднего Запада (добро пожаловать, опа, есть старомодный бренди!), Где творог легко доступен, доступен по цене и вкусен, и я здесь. для. Это.

Я люблю творог практически в любое время дня, в том числе и несладкую тарелку для завтрака с творогом.

Настоящий итальянский рецепт лазаньи с творогом? Нет. Это вкусно? Абсолютно.

Есть вопросы? Получил ответы:

Чем отличается рикотта от творога?

Творог — это незрелый свежий сыр, изготовленный из творога , который образуется при разделении молока на творог и сыворотку. Творог имеет очень мягкий вкус и более комковатую консистенцию.

Рикотта — традиционный итальянский сыр из сыворотки , имеющий более гладкую текстуру.

Можно ли использовать творог вместо сыра рикотта? Можно ли приготовить лазанью с творогом?

Да! Именно это я и делаю в этом рецепте творожной лазаньи, и готовый продукт просто потрясающий.

Для этого рецепта лазаньи с творогом я рекомендую использовать небольшой творог (вместо большого творога), чтобы творог легче растворялся в сырной смеси и немного имитировал гладкость рикотты.

Можно ли использовать смесь творога и рикотты?

Совершенно верно. Если вы новичок в приготовлении лазаньи с творогом, можете смело использовать половину рикотты и половину творога , если хотите. Перемешайте их перед приготовлением лазаньи.

Какие еще ингредиенты в этом рецепте?

• Мясо. Всего для соуса понадобится 1–1 / 2 фунта мяса. Моя мама любит сочетание говяжьего фарша и мягкой итальянской колбасы.Мы с папой любим сочетание говяжьего фарша и острой итальянской колбасы. Вы также можете сделать всю говядину (или даже оставить ее вегетарианской, добавив партию моего соуса для пасты из чечевицы), без колбасы, но я считаю, что колбаса добавляет существенную глубину аромата этому блюду.
• Травы. Эта лазанья с творогом всегда готовилась из сушеного орегано и петрушки. Если вы хотите использовать свежие травы, вы можете, но мы всегда использовали сушеные травы.
• Моцарелла. Вы можете использовать измельченную моцареллу, но мы обнаружили, что эту лазанью проще всего собрать, если вы используете ломтики моцареллы. Не свежую сливочную моцареллу, которая обычно продается в виде шариков (хотя мне это нравится в пицце с курицей), а частично обезжиренные ломтики с низким содержанием влаги. Подумайте о ломтиках сыра, которые вы бы положили на бутерброд, которые, вероятно, можно найти на прилавке гастронома или рядом с ним.
• Лапша. В этом рецепте лазаньи с творогом мы используем традиционную (предварительно их нужно отварить) лапшу для лазаньи.Я знаю, что сейчас они делают эту лапшу без кипячения, но мы никогда не пробовали использовать этот рецепт с ними (потому что отваривание лапши может произойти, пока вы готовите мясной соус, так что это не займет лишнего времени) . Тем не менее, в Cook’s Illustrated есть руководство по лучшей лапше для лазаньи без кипячения и о том, как ее использовать, если вы хотите ее попробовать.
• Помидоры. В этой лазаньи ОЧЕНЬ интенсивный томатный вкус, и мне это нравится. Вам понадобится сочетание консервированного томатного соуса и томатной пасты.

Сколько слоев должно быть у лазаньи с творогом?

Это зависит от предпочтений, но лично я считаю, что у него должно быть как минимум 3 слоя, чтобы действительно ощутить такое ощущение, как будто вы копаетесь в высоком куске пасты, сырного совершенства.

Я обычно делаю 4 слоя в этом рецепте лазаньи с творогом, потому что именно так получается, чтобы 1 коробка лапши лазаньи наслоилась на мою сковороду размером 10 × 16 дюймов.

Способ укладки лазаньи:

Многослойная лазанья, безусловно, открыта для интерпретаций, но вот как моя семья всегда накладывала слоистую лазанью с творогом:

1. Сбрызните форму для лазаньи антипригарным спреем .
2. Положите 1/4 приготовленной лапши для лазаньи на дно блюда в один слой. Ничего страшного, если они налегают друг на друга, а также можно разорвать их на более короткие кусочки, чтобы они по-настоящему поместились в углах.
3. Лапша 1/4 творожной смеси по всей лапше, а затем ложкой или лопаткой равномерно распределить ее. Важно продвинуться до краев и попасть в углы, чтобы внешние части были такими же вкусными, как и центральные.
4. Выложите 1/4 ломтиков сыра моцарелла равномерно поверх творожной смеси. Вы можете разрезать ломтики сыра пополам или пополам, чтобы их было проще разложить.
5. Ложка 1/4 мясного соуса поверх моцареллы и снова ложкой или лопаткой равномерно распределить по всем краям.
6. Повторите слои 2–5 еще три раза , чтобы израсходовать оставшиеся ингредиенты.

Покрыть фольгой для запекания?

Нет, мы НЕ накрываем нашу лазанью фольгой во время выпечки .Честно говоря, я люблю, когда на углах и краях появляются хрустящие кусочки.

Однако, если ваша лазанья с творогом начинает становиться слишком коричневой по вашему вкусу во время запекания, не стесняйтесь слегка накрыть ее фольгой на оставшееся время приготовления.

Можно ли накануне вечером наслоить творожную лазанью?

Да! Как и в случае с моей греческой лазаньей , этот рецепт лазаньи с творогом можно собрать, накрыть крышкой и поставить в холодильник до 3 дней перед выпечкой .За 1 час до запекания довести до комнатной температуры на прилавке.

Можно ли заморозить этот рецепт лазаньи с творогом?

Да, точно так же, как мои небрежные курицы и запеканка из сладкого картофеля на завтрак, эта лазанья хорошо замораживается! Обычно я готовлю и запекаю лазанью полностью, как написано ниже, а затем охлаждаю ее (или остатки после того, как я один раз подал ее на ужин) на сковороде на ночь.

Поверьте, намного легче порционировать и завернуть кусочки, когда лазанья остыла, чем когда она теплая.

На следующий день снимаю со сковороды охлажденные кусочки лазаньи с творогом и по отдельности заворачиваю в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу. Я замораживаю завернутые кусочки в пакетах для заморозки.

Для разогрева я разворачиваю столько кусочков, сколько мне нужно, и кладу их в небольшую форму для запекания, на дно которой немного воды. Я накрываю блюдо фольгой и запекаю при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не прогреются.

Более удобные блюда из пасты:

Нет ничего вкуснее холодной ночи на Среднем Западе, чем большая миска лапши!

Состав

Для мясного соуса:

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 фунта мягкой или острой итальянской колбасы, при необходимости удалите оболочку
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 среднего белого лука, мелко нарезанного
• 1 банка (29 унций) томатного соуса
• 1 банка (12 унций) томатной пасты
• 2 чайные ложки сушеных листьев орегано
• 1-1 / 2 чайных ложки кошерной соли

Для начинки сыра:

• 2 яйца
• 3 стакана творожного творога
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 2 столовые ложки сушеных листьев петрушки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца

Для сборки:

• 1 коробка (16 унций) лапши лазаньи (традиционной, НЕ без кипячения)
• Спрей для готовки с антипригарным покрытием
• 1 фунт ломтиков сыра моцарелла

Для гарнира (по желанию):

• Дополнительный тертый сыр Пармезан
• Нарезанные свежие листья базилика

Инструкции

1. Приготовьте мясной соус: в большой сковороде с высокими стенками готовьте говядину, колбасу, чеснок и лук на средне-сильном огне от 10 до 12 минут или до полной готовности мяса, разбивая мясо тыльной стороной ложки и периодически помешивая.Удалите излишки жира и выбросьте их в кастрюлю.
2. Добавьте томатный соус, томатную пасту, орегано и соль; нагрейте до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 30 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Тем временем приготовьте сырную начинку: поместите яйца в большую миску и взбивайте до однородной массы. Добавить творог, сыр пармезан, петрушку, соль и перец; перемешайте, пока хорошо не смешано.
4. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке; осушать.
5. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте сковороду для лазаньи 10 x 16 дюймов или большую форму для выпечки антипригарным спреем. Выложите на дно блюда 1/4 лапши. Намазать лапшу 1/4 сырной начинки. Выложите 1/4 ломтиков сыра моцарелла поверх сырной начинки (вы можете разрезать ломтики сыра на половинки или трети, чтобы их было легче разложить). Намажьте 1/4 мясного соуса на ломтики сыра моцарелла. Слои повторить еще 3 раза.
6. Перенесите в духовку и запекайте от 45 до 60 минут или пока края не станут пузырящимися.Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол с добавлением сыра пармезан и базилика, если хотите.

Банкноты

Советы домашнего шеф-повара:

• Эту лазанью можно собрать, накрыть и поставить в холодильник до 3 дней перед выпечкой. Доведите до комнатной температуры за 1 час до запекания.
• Эта лазанья хорошо замораживается! Обычно я готовлю и запекаю лазанью полностью, а затем на ночь хранила остатки в сковороде в холодильнике. На следующий день я вынимаю из кастрюли охлажденные кусочки лазаньи и по отдельности заворачиваю их в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу.Я замораживаю кусочки в пакетах для заморозки. Чтобы разогреть, я разворачиваю столько кусочков, сколько мне нужно, и кладу их в небольшую форму для запекания с небольшим количеством воды на дно. Я накрываю блюдо фольгой и запекаю при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не прогреются.

Рекомендуемые продукты

Foxes Love Lemons, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов с помощью рекламы и ссылок на Amazon.com. Никаких дополнительных затрат для вас нет.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя тег #foxeslovelemons .

Классический рецепт домашней лазаньи — просто поцарапайте

Этот классический рецепт домашней лазаньи очень вкусный и сырный. Слои домашнего соуса, запеченные до совершенства с рикоттой, сыром моцарелла и лапшой.

Я

Соус приготовлен из помидоров сливы Сан-Марцано, итальянской колбасы и нужного количества зелени.Я обычно делаю это один раз в год, когда Пэт отправляется на охоту, потому что он не самый большой поклонник рикотты (я знаю, верно?). Когда он уходит на охоту, я готовлю все, что нравится нам, девочкам. И каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я думаю: «Мне нужно делать это почаще!»

Вот так хорошо.

У нас с девочками даже на следующий вечер были остатки на ужин, и они всегда были хороши, если не лучше, чем накануне вечером. Клянусь, за ночь с итальянскими блюдами в холодильнике происходит что-то волшебное.

Для приготовления классического домашнего рецепта лазаньи вам понадобится:

• оливковое масло
• Лук желтый
• чеснок
• филе фарш
• Колбаса итальянская наливная (острая)
• кошерная соль
• базилик (сушеный)
• орегано (сушеный)
• Хлопья петрушки (сушеные)
• целые помидоры Сан-Марцано
• томатная паста
• вода
• Рикотта цельное молоко
• яиц
• перец черный свежемолотый
• петрушка
• сыр пармезан
• сыр моцарелла
• плоская лапша для лазаньи «без кипячения»

ПРИГОТОВИТЬ СОУС:

Начните с нарезки 1 большой желтой луковицы.Нагрейте большую голландскую духовку на среднем или средне-слабом огне с 1 столовой ложкой оливкового масла и добавьте лук.

Во время обжаривания лука раздавить, очистить и измельчить 2 зубчика чеснока и добавить их к размягчающемуся луку.

Как только лук станет мягким, добавьте 1 фунт молотых (горячих) итальянских колбас и рубленого филе. Используйте деревянную лопатку, чтобы измельчить мясо, помешивая и готовя его на среднем огне, пока оно не перестанет быть розовым.

Продолжайте тщательно готовить мясо до тех пор, пока не исчезнет след розового цвета; не сливайте жир!

Отмерьте и добавьте 1 чайную ложку кошерной соли и по 1 столовой ложке каждого сушеного базилика, хлопьев петрушки и орегано.

К приготовленной мясной смеси добавьте 12 унций томатной пасты.

Затем вам понадобится 1 большая банка (28 унций) целых помидоров Сан-Марцано. Они похожи на кадиллак из помидоров, и из них получается превосходный, менее кислый соус.

Пс. Неважно, если на банке написано «с базиликом», это не имеет значения, если они целиком Сан-Марзанос.

А теперь приготовим соус, измельченный вручную! Просто выдерните помидор, держите его в руке, как , так.

Выжмите из него жизнь. Сделайте это над кастрюлей, потому что они содержат немного сока, и поэтому кастрюля может улавливать брызги сока. Добавьте в кастрюлю измельченные помидоры и (конечно, любые соки).

Итак, теперь вы можете рассказать всем, что вы делаете томатный соус, измельченный вручную.

Затем вылейте оставшийся соус из банки, а затем добавьте 1/4 стакана воды обратно в банку, перемешайте, чтобы разбавить соус, который все еще прилипал к стенкам, и вылейте его в кастрюлю.

Перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются. Пахнет небесным.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть 45 минут, я помешивала только изредка.

Пока он тушится на решетке, натрите 16 унций сыра моцарелла. Зарезервируйте 1/2 стакана рикотты, а остальные положите в холодильник.

Сделайте рикотту:

Начните с 3 чашек рикотты из цельного молока.Мне нравится использовать рикотту из цельного молока, потому что она более насыщенная и аутентичная. Но если вы хотите использовать… другой вид (, также известный как творог), то вперед. Я не буду судить.

В эту трещину добавить 2 яйца и 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Добавьте 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки. Я использую свежую начинку, чтобы зеленые точки выделялись на фоне красных и белых.

Наконец, добавьте 1/2 стакана тертого пармезана и оставшиеся 1/2 стакана моцареллы.

Размешайте лопаткой, пока все полностью не смешается.

В зависимости от того, сколько времени у вас осталось на соусе, вы также можете положить его в холодильник.

СОЗДАЙТЕ ЛАЗАНЬЮ:

После того, как соус закипит, мне нравится устанавливать станцию ​​для приготовления лазаньи. Держит меня организованным, и мне , как , нужно .

Сначала поговорим о лапше без кипячения.

Эти листы лапши — мое блюдо практически для всех моих рецептов лазаньи! Кто хочет варить лапшу только для того, чтобы она порвалась, и кто хочет запачкать еще одну кастрюлю? Не эта девушка. Я большой поклонник, потому что эту лапшу не нужно варить! Просто залейте лазанью слоями. Эти листы не только идеально подходят по размеру, но и позволяют сэкономить много времени на приготовлении лазаньи, поэтому я настоятельно рекомендую их использовать.

Давайте сделаем эту классическую домашнюю лазанью, ладно?

Разогрейте духовку до 375 ° и слегка сбрызните форму для лазаньи антипригарным спреем.

Первый слой:

• скудная чашка соуса
• 4 лапши
• 1/3 смеси рикотты
• 1-1 / 2 стакана соуса.

Сверху посыпать 1/2 стакана тертой моцареллы.

Второй уровень:

• 4 лапши
• 1/3 смеси рикотты
• 1 чашка соуса
• посыпать 1/2 стакана моцареллы.

Третий уровень:

• 4 лапши
• последняя 1/3 смеси рикотты

Намазать 1 стаканом соуса.

КОНЕЧНЫЙ СЛОЙ:

• 4 слоя лапши
• оставшийся соус
• последний кусок моцареллы

Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 40 минут, вращая форму наполовину.

В этой классической домашней лазаньи — несколько слоев восхитительности!

Да, я съел весь этот гигантский кусок и салат. Эй, я вдова охотника, и вот как я справляюсь.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот классический рецепт домашней лазаньи, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 1 час 35 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Состав

• 1 фунт измельченной вырезки
• Итальянская колбаса 1 фунт
• 1 крупный нарезанный желтый лук
• 2 целых зубчика чеснока, раздавленных, очищенных и измельченных
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка сушеных хлопьев петрушки
• 1 банка (28 унций) целых помидоров Сан-Марцано
• 12 унций томатной пасты
• 1/4 стакана воды
• 3 стакана рикотты из цельного молока
• 2 целых яйца
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 4 стакана (16 унций) тертого сыра Моцарелла, разделенных на
• 16 Плоская лапша для лазаньи без кипячения

Инструкции

ПРИГОТОВИТЬ СОУС:

1. В большой голландской духовке или кастрюле на среднем огне; обжарить нарезанный лук на оливковом масле до размягчения.Добавьте измельченный чеснок, говяжий фарш и молотую итальянскую колбасу.
2. Разбейте мясо деревянной ложкой или лопаткой, время от времени помешивая, пока оно полностью не приготовится и не подрумянится.
3. Отмерьте и добавьте кошерной соли, базилика, хлопьев петрушки и орегано.
4. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
5. Измельчите каждый помидор Сан-Марцано вручную на мелкие кусочки над кастрюлей (для сбора сока) и добавьте его в сковороду. Добавьте оставшийся соус из банки. Я люблю налить в банку четверть стакана воды, перемешать, чтобы удалить излишки соуса, и тоже влить.Перемешайте.
6. Убавьте огонь до минимума, закройте голландскую духовку крышкой и дайте соусу покипеть в течение 45 минут.

ПРИГОТОВИТЬ СМЕСЬ РИКОТТЫ

1. В большой миске смешайте рикотту, яйца, петрушку, черный перец и полстакана пармезана и сыра Моцарелла.
2. Перемешайте и храните в холодильнике до готовности лазаньи.

Соберите лазанью:

1. Разогрейте духовку до 375 ° и слегка сбрызните форму для выпечки 13×9 антипригарным спреем или оливковым маслом.
2. Намажьте немного соуса на дно формы для выпечки.
3. Слой 1: Начните с укладки 4 лапш и сверху положите 1/3 смеси рикотты (разложите). Распределите 1–1–1 / 2 стакана соуса, посыпьте 1/2–3 / 4 стакана моцареллы. Просто посмотрите на это!
4. Слой 2: выложите еще 4 лапши и сверху добавьте 1/3 смеси рикотты (пасты), налейте 1 стакан соуса (пасту) и посыпьте от 1/2 до 3/4 стакана моцареллы.
5. Слой 3: положите 4 лапши вниз, сверху положите оставшуюся смесь рикотты и 1 стакан соуса (без сыра).
6. Слой 4: 4 оставшихся лапши, оставшийся соус и посыпать оставшейся чашкой или около того моцареллы.
7. Выпекайте лазанью 30-40 минут (перевернув сковороду на полпути) или пока сыр полностью не расплавится и не станет золотистым.
8. После запекания дайте лазанье постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и на SimplyScratch я опубликовал любую информацию о питании.com следует использовать только в качестве общего руководства.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Овощная лазанья и панир (индийская лазанья)

Вегетарианская лазанья, вдохновленная индийскими вкусами! Эта овощная и панирская лазанья сочетает в себе индийские специи и панир (индийский творог) с лапшой лазаньи и сыром.

Лучшее из обоих миров и один из моих любимых рецептов фьюжн!

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации о моей Политике в отношении аффилированных лиц и рекламы щелкните здесь.

Я давно задумал приготовить овощную лазанью, вдохновленную индийскими вкусами.

Этот рецепт, конечно, не для пуристов, это просто мой забавный индийский взгляд на итальянскую лазанью.

Для меня этот рецепт сочетает в себе лучшее из обоих миров. В этой ароматной вегетарианской лазаньи прекрасно сочетаются индийские специи и ароматы, итальянская лапша и сыр.

Панир, овощи, пряный томатный соус, белый соус (соус бешамель), лапша и, конечно же, сыр. Трудно ошибиться с этой комбинацией, не правда ли?

По словам моего мужа, это была одна из лучших лазанья, которые он когда-либо ел. Конечно, его индийские вкусовые рецепторы будут предвзятыми, но, ребята, это было очень хорошо.

Это был эксперимент (хотя и не очень рискованный, потому что с сыром, лапшой и паниром вы вряд ли ошибетесь), и я очень доволен.Это обязательно будет на моем обеденном столе для особых случаев.

Рецепт может показаться длинным, но его довольно легко составить. Я попытался разбить рецепт с изображениями каждого шага (и поэтому пост кажется длинным), но на самом деле это довольно просто.

Лазанья в индийском стиле

✔ наполнен таким ароматом.

✔ сочетает в себе индийские ароматы с лапшой лазаньи и сыром.

✔ Готовит сытное и сытное блюдо.

✔ станет зрелищным вегетарианским обедом на вашей вечеринке!

Это блюдо состоит из четырех частей, и в рецепте каждая часть детально разбита, что упрощает приготовление лазаньи.

Томатный соус: базовым соусом лазаньи является томатный соус, однако я хотел, чтобы он имел некоторые индийские ароматы, очевидно, потому что лазанья была в индийском стиле.

Итак, я выбрал короткий путь и использовал здесь купленный в магазине соус маринара и приправил его некоторыми индийскими специями.

Я использовал соус Маринана Рао (я использовал соус с базиликом, но использую любой) и добавил к нему гарам масала, красный порошок чили, порошок кардамона, касури-мети, масло и сливки.Это сделало его вкус похожим на индийский соус махани и сделало его идеальным базовым соусом для этой лазаньи.

Овощи: для овощного слоя, я использовал лук, перец, морковь, халапеньо и шпинат. И снова я слегка приправила овощи гарам масала и тмином.

Вы можете использовать здесь и другие овощи, например, грибы. Или кабачки тоже подойдут.

Соус Бешамель и Панир: Я хотел, чтобы овощи были покрыты сливочным соусом для придания дополнительного вкуса, и этот быстрый белый соус делает именно это.

С итальянскими приправами, чесноком, молоком и маслом. Это небольшое количество соуса, но оно действительно добавляет аромата.

Когда все было готово, я смешала его с тертым паниром и подготовленными овощами.

Укладка лазаньи слоями: и, конечно же, заключительной частью блюда является укладка лазаньи слоями и ее запекание. Есть 3 слоя лапши, 2 слоя овощей, 3 слоя сыра и 3 слоя соуса (я пропускаю томатный соус в среднем слое).

У меня есть использованной лапши лазаньи без кипячения здесь, если вы используете обычную лапшу лазаньи, вам нужно сначала отварить ее.

Для сыра я использовала тертый сыр моцарелла. Вы можете использовать сыр по своему выбору, а также использовать меньше или больше по своему усмотрению.

Противень, который я использовал здесь, представляет собой форму для выпечки размером примерно 11 x 8 дюймов . Вы также можете использовать квадратную тарелку или большую тарелку. Мне пришлось отрезать часть лапши, чтобы она поместилась в блюдо.

Надеюсь, вы, ребята, попробуете эту лазанью Paneer, если захотите съесть что-нибудь особенное.Это сытное блюдо с множеством вкусов и приятным вкусом.

Итак, давайте посмотрим, как приготовить эту лазанью в индийском стиле!

Метод

Сделайте томатный соус

1- В сковороду на среднем огне добавьте 2,5 стакана (20 унций) купленного в магазине соуса маринара. Дайте ему немного нагреться, около 2 минут.

2- Затем добавьте порошок красного чили, гарам масала, порошок кардамона, касури мети и сахар.

3- Добавьте масло и жирные сливки.

4- Перемешивайте, пока масло не растает и не растворится, все хорошо перемешано и соус не прогреется.Отложите в сторону.

Готовим овощи

5- В сковороду на среднем огне добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло станет горячим, добавьте измельченный чеснок, лук, морковь, красный перец и халапеньо.

6- Смешайте и варите овощи около 6 минут, пока они не станут мягкими, а затем добавьте по 1/4 чайной ложки гарам масала, порошка тмина, соли и перца. Перемешайте. Вы можете использовать здесь больше специй по своему усмотрению.

7- Добавьте листья шпината.

8- Перемешайте и готовьте, пока листья шпината не увянут, около 3 минут. Снимите кастрюлю с огня и отставьте.

Приготовьте соус бешамель и приготовьте слой овощей и панир

9- На сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку несоленого масла вместе с 1/2 столовой ложкой масла. Когда он станет горячим, добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты, пока чеснок не начнет менять цвет.

10- Затем добавьте муку, перемешайте и готовьте несколько секунд, вы не хотите, чтобы мука подрумянилась.

11- Добавьте 1/2 стакана молока и перемешайте.

12- Добавьте итальянскую приправу, щепотку соли и перемешайте.

13- Готовьте соус в течение минуты, он сразу загустеет. Снимите кастрюлю с огня.

14- Дайте соусу бешамель немного остыть и переложите его в большую миску вместе с тертым паниром.

15- Добавьте подготовленные овощи, посолите и поперчите по вкусу.

16- Перемешайте, пока все хорошо не смешается. Слой овощей и панира готов, и теперь пора собирать лазанью.

Сложите лазанью

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

17- Начните с добавления 1/2 стакана томатного соуса на дно блюда (1-й слой соуса).

18- Затем 3 лапши лазаньи без кипячения (1-й слой лапши). Мне пришлось отрезать концы лапши, чтобы они поместились на сковороде.

19- Добавьте 1/2 смеси овощей и панир сверху (1-й слой овощей).

20- Затем 3/4 стакана соуса (2-й слой соуса) и 1/2 стакана сыра (1-й слой сыра).

21- Затем положите еще 3 лапши лазаньи сверху (2-й слой лапши).

22- Затем следует оставшаяся половина смеси овощей и панира (2-й и последний слой овощей).

23- Посыпать 1/2 стакана сыра (2-й слой сыра). Я пропустила соус в этом слое.

24- И снова с 3 лапшой лазаньи (третий и последний слой лапши).

25- Затем добавьте от 3/4 до 1 стакана соуса по мере необходимости, чтобы покрыть весь верх (третий и последний слой соуса).У меня осталось около 1/3 стакана соуса.

26- И, наконец, добавьте 3/4 к 1 стакану тертого сыра сверху (третий и последний слой сыра). Используйте больше или меньше сыра по своему усмотрению.

27- Накройте противень алюминиевой фольгой. Убедитесь, что фольга не касается верхней части сыра.

28- Выпекайте при температуре 425 F в течение 25–30 минут. Затем осторожно достаньте сковороду из духовки и снимите алюминиевую фольгу.

Поставьте противень обратно в духовку и запекайте при 425 F еще 10–12 минут или пока сыр сверху не станет коричневым (не поджигайте) и не начнет пузыриться.

Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть примерно 20 минут. Затем нарежьте и подавайте теплую овощную и панирскую лазанью!

Если вы пробовали этот рецепт лазаньи с овощами и панир, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Овощная лазанья и панир

Индийские стили Лазанья сочетает в себе овощи, панир и пряный томатный соус в супер-ароматной вегетарианской лазаньи.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Порций 4

Калорий 1006 ккал

Приготовьте томатный соус

• В сковороду на среднем огне добавьте 2,5 стакана (20 унций) купленного в магазине соуса маринара. Дайте ему немного нагреться, около 2 минут.

• Затем добавьте порошок красного чили, гарам масала, порошок кардамона, касури мети и сахар.

• Добавьте сливочное масло и жирные сливки. Мешайте, пока масло не растает и не растворится, все хорошо перемешано, а соус не прогреется. Отложите в сторону.

Приготовьте овощи

• В сковороду на среднем огне добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло станет горячим, добавьте измельченный чеснок, лук, морковь, красный перец и халапеньо.

• Смешайте и варите овощи около 6 минут, пока они не станут мягкими, а затем добавьте по 1/4 чайной ложки гарам масала, порошка тмина, соли и перца.Перемешайте. Вы можете использовать здесь больше специй по своему усмотрению.

• Добавьте листья шпината. Перемешайте и готовьте, пока листья шпината не увянут, примерно 3 минуты. Снимите кастрюлю с огня и отставьте.

Сделайте соус бешамель и приготовьте слой овощей и панир.

• На сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку несоленого масла вместе с 1/2 столовой ложкой масла. Когда он станет горячим, добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты, пока чеснок не начнет менять цвет.

• Затем добавьте муку, перемешайте и готовьте несколько секунд, вы не хотите, чтобы мука подрумянилась.

• Добавьте 1/2 стакана молока и перемешайте. Добавить итальянскую приправу, щепотку соли и перемешать.

• Варить соус минуту, он сразу загустеет. Снимите кастрюлю с огня.

• Дайте соусу бешамель немного остыть и переложите его в большую миску вместе с тертым паниром.

• Добавьте подготовленные овощи, посолите и поперчите по вкусу.Смешайте, пока все хорошо не смешается. Слой овощей и панира готов, и теперь пришло время собрать лазанью.

Выпекать лазанью

• Накройте форму алюминиевой фольгой. Убедитесь, что фольга не касается верхней части сыра. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту от 25 до 30 минут (я выпекала 25 минут). Затем осторожно достаньте сковороду из духовки и снимите алюминиевую фольгу.
• Поместите сковороду обратно в духовку и запекайте при 425 F еще 10–12 минут или пока сыр сверху не станет коричневым (не поджигайте) и не начнет пузыриться.Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть примерно 20 минут. Затем нарежьте и подавайте теплую овощную и панирскую лазанью!

1. Я не переборщил с индийскими специями в этой лазанье. Я все еще хотел, чтобы он был на вкус как лазанья, а не какой-то индийский сабзи (если в этом есть смысл?). Конечно, у него есть индийские ароматы, но они не слишком сильны. Если хотите, можете увеличить количество специй по своему усмотрению.
2. При использовании панира, купленного в магазине, замочите его в теплой воде на 20 минут, а затем натрите на терке.Это приводит к более мягкому панировке.

калорий: 1006 ккал, углеводов: 73 г, белков: 42 г, жиров: 62 ​​г, насыщенных жиров: 32 г, холестерина: 150 мг, натрия: 1467 мг, калия: 1165 мг, клетчатки: 8 г, сахара: 16 г, витамина A: 112 14 IU, витамина C: 82 мг, кальция 963: 963

Лазанья без глютена — горячие клавиши включены!

Классический рецепт домашней лазаньи без глютена, полный аромата и наполнения. Я включил быстрые способы приготовления этой безглютеновой лазаньи в духовке быстрее. Вы можете удвоить этот рецепт, чтобы накормить толпу.

Если вам нравятся обеды без глютена с нуля, вам стоит приготовить мое рагу из говядины без глютена. Мой рецепт пиццы без глютена — также вкусная еда в будние дни (или в выходные).

Рецепт лазаньи без глютена

Мы уже много лет наслаждаемся лазаньей. Мой отец делал это хотя бы раз в месяц, а потом на Рождество. Мы внесли некоторые изменения в этот семейный рецепт лазаньи, который, как мы думаем, вам понравится. В том числе добавление профессиональных советов и способов быстрого приготовления лазаньи в духовке.

В этот рецепт лазаньи без глютена вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как нарезанные овощи, шпинат или другие сорта сыра. Эта лазанья великолепна как есть, но вы определенно можете настроить ее по своему вкусу.

Ингредиенты лазаньи без глютена

• Лапша без глютена (готовая к духовке)
• Фарш из говядины или индейки
• Лук
• Чеснок
• Помидоры измельченные
• Томатный соус
• Томатная паста
• Василий
• Орегано
• Соль
• Перец
• Яйцо
• Рикотта
• Пармезан
• Петрушка сушеная
• Измельченная моцарелла

Как выложить лазанью

Лично мне нравится слоить лазанью без глютена.Вы можете сложить его так, как вам нравится.

1. Смажьте дно сковороды небольшим количеством соуса.
2. Добавьте слой лапши лазаньи поверх соуса.
3. Намажьте половину смеси рикотты на лапшу.
4. Распределите половину смеси соуса по лапше.
5. Добавьте второй слой лапши лазаньи, смесь рикотты и смесь соуса.
6. Топ с измельченной моцареллой.

Мы удвоили этот рецепт лазаньи без глютена и испекли ее на сковороде 15X10X2 (показано на фотографиях).

Быстрые клавиши для приготовления лазаньи

Не нужно делать все с нуля. Этот рецепт лазаньи без глютена представляет собой домашнюю лазанью с нуля, но вот несколько вещей, которые вы можете заменить на более быстрый вариант.

• Лапша — Приготовьтесь к духовке, лапшу не варить. Нам нравится приготовленная в духовке лазанья без глютена Barilla.
• Соус — Вместо того, чтобы делать соус с нуля, используйте свою любимую маринару. Просто обжарьте говядину, добавьте соус и выложите слоем.
• Начинка из рикотты — Если вы не любите начинку из рикотты, можете ее не использовать. Когда я оставляю рикотту, я покрываю лапшу и соус еще одним слоем моцареллы или сыра пармезан.
• Лазанья в микроволновке — Если вы использовали приготовленную лазанью, ее можно приготовить в микроволновой печи. Просто накройте парой бумажных полотенец (чтобы предотвратить брызги) и поставьте в микроволновую печь на 5 минут. Если вы хотите получить хрустящую сырную шапку, поместите лазанью, приготовленную в микроволновой печи, под жаровню на 5 минут.Все, что входит в состав лазаньи, готово.

У вас есть какие-нибудь советы по приготовлению лазаньи без глютена? Пожалуйста, оставьте это в комментариях ниже.

Профессиональные советы по приготовлению лазаньи без глютена

• Используйте нежирную говядину или индейку. Говядина с высоким содержанием жира выделяет больше масла / жира в лазанью.
• В этом рецепте лазаньи можно использовать свежие или сушеные специи.
• Используйте несоленые или консервированные томаты с низким содержанием натрия, томатный соус и томатную пасту и отрегулируйте соль по вкусу.

Лапша лазанья без глютена

Вот наш список лучшей лапши лазаньи без глютена.

• Веселая лапша лазаньи без глютена
• Barilla, безглютеновая лапша с лазаньей, готовая в духовке (не отвариваемая)
• Простая сбалансированная лапша лазаньи без глютена, готовая к приготовлению в духовке (не кипяченая) — найдено в Target
• Готовая для духовки лазанья без глютена Мюллера (это не кипячение, смесь кукурузы и риса)

Что подавать с лазаньей без глютена?

Если вы любите подавать лазанью с чесночным хлебом, либо сделайте мои хлебные палочки без глютена и добавьте чесночную соль, либо сделайте чесночный хлеб, намазав чесночным маслом на хлеб без глютена и запекая его в духовке.Если вы ищете версию без зерен, попробуйте эту лазанью кето с лапшой из кабачков.

Вы приготовили лазанью без глютена? Дайте нам знать, что вы думаете об этом, в комментарии ниже.

Выход: 12 порций

Классический рецепт домашней лазаньи без глютена, полный аромата и наполнения. Я включил быстрые способы приготовления этой безглютеновой лазаньи в духовке быстрее.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 50 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

• 5 унций.Лапша без глютена, приготовленная в расфасовке (или в духовке)
• 1 фунт говяжьего фарша (или фарша из индейки)
• 1 чашка нарезанного лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка (14,5 унций) измельченных помидоров
• 8 унций. томатный соус
• 6 унций. томатная паста
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 взбитое яйцо
• 2 чашки сыра рикотта
• ½ стакана тертого пармезана
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 8 унций.измельченная Моцарелла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F. Сбрызните форму для выпечки 9 x 13 дюймов маслом; отложить.
2. Приготовить лапшу согласно упаковке; отложить. Пропустите этот шаг, если вы используете приготовленную в духовке безглютеновую лапшу для лазаньи.
3. Для соуса: В большой кастрюле готовьте говядину, лук и чеснок, пока мясо не станет коричневым. Разломайте мясо на части во время приготовления.
4. Добавьте неосушенные помидоры, томатный соус, томатную пасту, базилик, орегано, соль и перец и перемешайте до однородности.
5. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 5 минут, периодически помешивая.
6. Для начинки из рикотты: смешайте взбитое яйцо, рикотту, сыр пармезан и сушеную петрушку.
7. Чтобы выложить слоями лазанью без глютена: Нанесите немного соуса на дно сковороды. Добавьте слой лапши лазаньи поверх соуса. Распределите половину смеси рикотты по лапше. Затем распределите половину смеси соуса по лапше. Добавьте второй слой лапши лазаньи, смесь рикотты и смесь соуса.Сверху посыпьте тертой моцареллой.
8. Поставьте форму для лазаньи на противень и выпекайте 30–35 минут или пока не прогреется. Если вы используете готовую в духовке лапшу, накройте лазанью фольгой и запекайте 40-45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.
9. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Банкноты

• Используйте нежирную говядину или индейку. Говядина с высоким содержанием жира выделяет больше масла / жира в лазанью.
• В этом рецепте лазаньи можно использовать свежие или сушеные специи.
• Используйте несоленые или консервированные томаты с низким содержанием натрия, томатный соус и томатную пасту и отрегулируйте соль по вкусу.
  

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Эта информация о питании основана на точных ингредиентах и ​​брендах, которые я использовал в то время.Это может быть не на 100% точным. Пожалуйста, проверьте ваши ингредиенты на этикетках с питанием.

Классический рецепт лазаньи от Tasty

Открывается в новом окне Открывает внешний сайт в новом окне Открывает внешний сайт

на 6 порций

• Антипригарный кулинарный спрей для смазки
• 1 фунт говяжьего фарша (455 г), приготовленный и без жира
• 4 стакана соуса маринара (920 г)
• 4 стакана цельномолочного сыра рикотта (1 кг)
• 2 стакана тертого сыра пармезан (220 г)
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки свежего базилика , нарезанный
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 15 лапши лазаньи, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке
• 3 чашки тертого сыра моцарелла (300 г)

• Калорийность 946
• Жир 58 г
• Углеводы 28 г
• Клетчатка 2 г
• Сахар 7 г
• Белок 68 г

Расчетные значения основаны на одной порции размер винг.

1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC). Слегка смажьте форму для выпечки 22 x 33 см антипригарным спреем.
2. В большой миске смешайте говяжий фарш и соус маринара.
3. В отдельной большой миске смешайте рикотту, пармезан, петрушку, базилик, соль, перец и оливковое масло.
4. Намажьте 1 стакан мясного соуса на дно подготовленной формы для запекания. Сверху выложите 5 приготовленных лапш для лазаньи, перекрывая их по мере необходимости, чтобы полностью покрыть соус.Выложите 2 стакана рикотты на лапшу. Сверху выложите 1 стакан сыра моцарелла. Повторите то же самое с оставшимся мясным соусом, лапшой, рикоттой и моцареллой, чтобы сделать еще 2 слоя.
5. Выпекайте лазанью 25–30 минут, пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться через слои. Включите жаровню на сильный огонь и жарьте 1-2 минуты, пока верхний слой сыра не станет пузырящимся и золотисто-коричневым.
6. Дайте лазанье остыть в течение 30-45 минут, затем подавайте.
7. Наслаждайтесь!

на 6 порций

• Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
• 1 фунт говяжьего фарша (455 г), приготовленный и обезжиренный
• 4 стакана соуса маринара (920 г)
• 4 стакана цельномолочного сыра рикотта ( 1 кг)
• 2 стакана тертого сыра пармезан (220 г)
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки первого отжима оливковое масло
• 15 лапши лазаньи, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке
• 3 стакана тертого сыра моцарелла (300 г)

• Калорий 946
• Жиры 58 г
• Углеводы 28 г
• Клетчатка 2 г
• Сахар 7 г
• Белок 68 г

Расчетные значения для одного размера порции.

1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC). Слегка смажьте форму для выпечки 22 x 33 см антипригарным спреем.
2. В большой миске смешайте говяжий фарш и соус маринара.
3. В отдельной большой миске смешайте рикотту, пармезан, петрушку, базилик, соль, перец и оливковое масло.
4. Намажьте 1 стакан мясного соуса на дно подготовленной формы для запекания. Сверху выложите 5 приготовленных лапш для лазаньи, перекрывая их по мере необходимости, чтобы полностью покрыть соус.Выложите 2 стакана рикотты на лапшу. Сверху выложите 1 стакан сыра моцарелла. Повторите то же самое с оставшимся мясным соусом, лапшой, рикоттой и моцареллой, чтобы сделать еще 2 слоя.
5. Выпекайте лазанью 25–30 минут, пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться через слои. Включите жаровню на сильный огонь и жарьте 1-2 минуты, пока верхний слой сыра не станет пузырящимся и золотисто-коричневым.
6. Дайте лазанье остыть в течение 30-45 минут, затем подавайте.
7. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?