особенности приготовления, рецепты с фото

Не замечали? Стоит лишь отведать горячих, пышных, вкусных оладушек, как сразу поднимается настроение! Да что там! У многих появляется бодрость и улучшается состояние духа лишь при одном виде этой аппетитной выпечки и вдыхании ее многообещающего, непревзойденного аромата! Если верить древней легенде, свое название оладьи получили в честь языческой славянской богини Лады, олицетворяющей собой любовь, весну и пробуждение природы. Немудрено, что это блюдо так вдохновляюще воздействует на едоков. Оладьи любят все – и дети, и взрослые. Каких только нет разновидностей этой вкусной, ароматной выпечки! Оладьи пекут на молоке, на кефире, на сметане, на дрожжах, на соде, с ягодами или овощами.

Так или иначе, но красивыми и пышными оладьи получаются не у всех. Иногда бывает, что порадовав хозяйку своим первоначально пышным, аппетитным видом, через какое-то время поданные на стол оладушки безнадежно оседают и сплющиваются… Для того чтобы гарантированно баловать домашних вкусным и воздушным, как пух, угощением, следует ознакомиться с секретами его приготовления. Опытные хозяйки считают, что можно однозначно добиться в этом успеха, если приготовить оладьи на теплом кефире.

О секретах приготовления

Как известно, часто в любом деле оказываются важными мелочи, на которые мы поначалу не обращаем внимания. Приготовление оладий не является исключением. Итак, что нужно учесть, чтобы оладушки получились ароматными, пышными и аппетитными?

1. Опытные хозяйки уверяют, что для выпечки можно использовать любую муку (кукурузную, пшеничную или даже гречневую). Но лучше всего получится это блюдо, если его испечь из ассорти разных видов муки. Самое главное, о чем следует помнить – муку предварительно обязательно нужно просеять при помощи сита.
2. Чтобы оладьи на сковороде не растекались, консистенция теста должна напоминать густую сметану. Важно! Тесто для оладий следует сразу, за один прием, размешивать до однородности. Откладывать это на потом, как утверждают опытные кулинары, категорически нельзя! От выполнения этого условия во многом зависит успех приготовления идеального угощения.
3. Температура используемых продуктов не должна быть ледяной. Лучше всего получаются оладьи на теплом кефире. Рецепт приготовления вкусной выпечки со всеми необходимыми рекомендациями можно позаимствовать из данной статьи. Как кефир, так и яйца, только что извлеченные из холодильника, сразу использовать для замешивания теста на оладьи не стоит. Лучше дождаться, когда их температура станет комнатной. Тем, кто торопится, можно нагреть продукты под струей не слишком горячей воды.
4. Соду следует сразу добавлять в кефир, чтобы она успела погаситься, чем готовому блюду будет обеспечена большая пышность.
5. Тесто на оладьи после замешивания необходимо настаивать в течение получаса в условиях комнатной температуры. При этом следует не забывать убирать из теста посторонние предметы (к примеру, ложку, которой оно замешивалось).
6. Сковороду вначале следует раскалить, потом добавить масло (растительное) и уже потом жарить оладушки. Масла не должно быть слишком мало.
7. Отделять порцию теста от основной массы следует, используя большую ложку, с краю, очень аккуратно, стараясь не побеспокоить настоявшийся продукт. Тесто замешивается только однажды! Перед выпечкой его болтать не рекомендуется!
8. Оладьи следует жарить на среднем огне.

Оладушки на кефире с тыквой и разрыхлителем

Возможно Вы не знали, но да, такой десерт можно готовить с тыквой. Данный вариант особенно актуален в сезон этого овоща, когда готовят тыквенные каши и прочие блюда. Можно сказать, даже так, что если у Вас есть тыква, а Ваши домочадцы не хотят её есть, тогда используйте её для оладушков, пускай будет сюрпризом. Уверяю Вас, никто не откажется.

Ингредиенты:

• Кефир – 100 мл
• Сметана – 1 ст. л.
• Тыква – 300 г
• Яблоко – 1-2 шт.
• Мука – 200 г
• Сахар – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Яйца – 2 шт.
• Ванилин – по вкусу
• Соль – четверть ч. л.

Способ приготовления:

1. Нарезаем тыкву и яблоко небольшими кусочками и перебиваем их на блендере до состояния пюре.

Если у Вас нет блендера, то в противном случаем можно воспользоваться обычной мясорубкой.

2. К получившийся фруктово-овощной массе отправляем все оставшиеся ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя. Перемешиваем до однородности.

3. К муке всыпаем разрыхлитель, немного перемешиваем и начинаем просеивать мучную смесь к жидкой основе. Делаем это частями, чтобы не образовывалось комочков. Должно получиться тесто похожее на не сильно густую сметану.

4. Наливаем на сковороду масло, раскаляем его и выкладываем ложкой тесто. Выпекаем с одной стороны до золотистой корочки.

Масла наливайте столько, чтобы оно покрывало лишь пару миллиметров оладушка.

5. Затем переворачиваем заготовки и обжариваем их, с другой стороны. Таким образом готовим все оладушки.

Готовое блюдо очень прекрасно сочетается с мёдом, поэтому обязательно поставьте его на стол рядом с десертом. При желании можно посыпать заготовки сахарной пудрой.

Пышные оладьи на теплом кефире для завтрака

По этому рецепту угощение приготовить легко и просто. На теплом кефире оладьи получаются как пух, воздушные и необыкновенно вкусные. При жарке они прекрасно поднимаются и сохраняют свою пышность в продолжение длительного времени после того, как их снимут со сковороды. В этом рецепте оладий на теплом кефире предусмотрено добавление в тесто творога, который придаст сытности блюду.

Как приготовить?

Готовят оладьи на теплом кефире так:

1. Кефир переливают в чашу, в которой будет замешиваться тесто. Если продукт только достали из холодильника, его необходимо слегка подогреть в микроволновке.
2. Затем в чашу добавляют соль и сахар, после чего всыпают предварительно просеянную муку. Хозяйки советуют муку всыпать в тесто частями, так проще будет замесить по-настоящему идеальный продукт.
3. Тесто замешивают до однородной массы и добавляют в него творог, после чего еще раз тщательно перемешивают. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
4. Соду заливают горячей водой (чуть больше 1 стол. л.) Соду добавляют в тесто, перемешивают и оставляют тесто настаиваться 15-30 минут.
5. После того как тесто настоится, на его поверхности должны появиться пузырки. Не перемешивая (!), очень аккуратно ложкой с краю зачерпывают каждую порцию выпечки.
6. Тесто выкладывают на хорошо прогретую сковороду, куда заранее наливают растительное масло. Для готовности одной стороны лепешки понадобится около 4 минут.

Потрясающе пышные и вкусные оладьи на теплом кефире выкладывают на бумажную салфетку или полотенце, чтобы ушел лишний жир. Готовое блюдо подают с вишневым или клубничным вареньем.

С бананом

Бананы добавляют неповторимый вкус любой выпечке. Оладьи, испеченные с бананом, являются прекрасным сытным завтраком. Очень нравятся такие оладьи детям любого возраста.

Что будет необходимо:

• кефир — 200 мл;
• банан перезрелый — 150 г;
• мука — 300 г;
• сахар — 30 г;
• сода — 3 г;
• уксус — 10 мл;
• масло рафинированное — 200 мл;
• корица;
• ваниль;
• мускатный орех;
• яйцо — 1 шт.

Как готовить:

• Банан очистить. Перерезать вдоль на две части. Можно на четыре части. Поместить в емкость. Пюрировать вилкой. К банану прибавить сахар. взбивать до получения пышной смеси. На поверхности появится легонькая пенка.
• Кефир вылить в миску. Нагреть на слабом огне до теплого состояния. Нужно размешивать его, пока греется.
• После нагрева ввести кефир в яично-банановую массу. Взбить вилкой.
• Частями ввести туда же просеянную муку. Добавить пряности. Вновь взбить. Комков быть не должно. Тесто будет густое.
• Соду загасить уксусом. Когда перестанет пениться ввести в тесто. Перемешать.
• В сковородке разогреть масло.
• Ложкой или черпачком набирать тесто и выливать его на сковороду. Огонь — умеренный. Готовить по 3 минуты с каждой стороны.

Особенности приготовления

Угощение готовят так:

1. Кефир выливают в чашу, в которой замешивают тесто. Необходимо не забывать слегка подогревать продукт, если он только что извлечен из холодильника. В чашу с кефиром (теплым, но не горячим!) добавляют сахар и соль, дрожжи (живые), яйца, после чего все перемешивают.
2. Добавляют каплю масла (растительного), муку. Замешивают тесто до жидкого состояния.
3. Чашу накрывают чистой салфеткой или полотенцем и оставляют в тепле на 1 час. По истечении этого времени, после того как тесто перебродит и начнет «осаживаться», можно приступать к приготовлению оладий.
4. Угощение на раскаленной сковороде жарят с обеих сторон до появления золотистой корочки. К готовым оладьям подают варенье или сметану.

Без дрожжей

Вариант приготовления оладий без дрожжей попроще, чем с дрожжами. Да и н е всегда дрожжи есть дома в наличии. В таком варианте этот рецепт идеален

Что будет необходимо:

• кефир — 250 мл;
• мука — 180 г;
• сахар — 25 г;
• масло — 100 мл;
• сода — 10 г;
• яйца куриные — 2 шт.

Как готовить:

• Яйца вбить в емкость. Всыпать сахар. Добавить соль. взбивать вилкой или венчиком пару минут.
• Далее теплый кефир влить в отдельную емкость. Подсолить. Прибавить соду. Хорошенько вымешать. Затем соединить с яичной смесью. Снова перемешать вилкой или венчиком.
• Всыпать порциями норму просеянной муки. Кефир может оказаться жидким. В таком случае муки нужно взять немного больше.
• Вымешать тесто до единородного состояния. Консистенция должна быть, как у жирной сметаны. Оно должно еле-еле сползать с ложки. Отставить в сторонку на четверть часа.
• В сковородке нагреть рафинированное масло. Пламя нужно выставить немного больше умеренного. Нагрев проверит капелькой теста. Когда оно попадет в масло, должно начать сразу же пузыриться.
• При помощи удобной ложки тесто выкладывать в сковородку. Форма должна быть аккуратно круглой или овальной.

• Готовить оладушки по три минуты с каждой стороны. Готовые оладьи переложить на блюдо и залить новую порцию теста. Оладьи можно подавать к столу порциями, чтобы они не успели остыть.
• Рекомендуется подавать со сметаной или любым топпингом на собственный вкус.

Приготовление

Готовят так:

1. Яйцо растирают с сахаром и солью в емкости, в которой замешивается тесто. Затем туда вливают кефир (непременно теплый, комнатной температуры!), добавляют соду, после образования пузырьков перемешивают. Опытные хозяйки рекомендуют использовать как можно более кислый кефир, с ним тесто будет пышнее.
2. В миску понемножку всыпают муку и замешивают тесто, оно должно получиться тягучим, но не слишком густым. Затем измельчают яблоко (соломкой или натирают на крупной терке), добавляют в тесто, хорошо все перемешивают и оставляют настаиваться в продолжение 15 минут.
3. Оладушки с обеих сторон обжаривают на раскаленной сковороде на среднем огне, добавив туда немного растительного масла.

Готовые пышные оладьи с яблоками подают со сметаной горячими. Приятного аппетита!

Рецепт с дрожжами

Любители готовить оладьи всегда делились на две группировки: те, кто за дрожжевые оладьи и блины и те, кто против. Каждому — свой вариант. На вкус и цвет товарищей нет. Оба варианта заслуживают внимания.

Что будет необходимо:

• кефир нежирный — 500 мл;
• вода фильтрованная — 80 мл;
• дрожжи сублимированные — 15 г;
• сахар — 120 г;
• соль — 10 г;
• мука — 460 г;
• масло рафинированное;
• яйца куриные — 2 шт.

Как готовить:

• В миску засыпать дрожжи, 30 г сахара, 100 г муки. Перемешать.
• Для активации дрожжей необходимо влить в миску 80 мл теплой воды. Хорошенько размешать, чтобы все ингредиенты растворились полностью. Полученная смесь будет похожей на тесто для блинов.
• Емкость прикрыть полотенцем. Отставить в сторону на четверть часа. За это время дрожжи чуть-чуть запенятся.
• Затем перемешать готовую опару. Добавить кефир. Он должен быть комнатной температуры. Холодный кефир в тесто вливать нельзя. Это затормозит процесс брожения.
• Далее одно за одним вбить в миску яйца. Сразу же взбить вилкой или венчиком. Можно использовать миксер. Затем вести их в кефирную массу. Всыпать 60 г сахара. Для более сладких оладий нужно добавить больше сахара.
• Полученную массу хорошенько перемешать до единородности. Частями ввести просеянную муку. Снова перемешать. Тесто должно быть, как жирная сметана. Оставить его на 40 минут. За это время оно станет больше в объеме, станет рыхлым.
• Раскалить в сковородке рафинированное масло. Очень много масла не нужно, но и жалеть его не нужно. Оладьи должны быть в масле, чтобы пропечься быстро и равномерно.

Оладьи на кефире пышные рецепт пошаговый с фото без дрожжей

Сегодня мы расскажем, как приготовить оладьи на кефире пышные без добавления дрожжей. Да-да, это возможно! Рассмотрим несколько вариантов приготовления пышных оладушек на кефире.

Секреты приготовления вкусных и пышных оладий:

• Мука должна быть качественной (просеиваем не менее 3-х раз, тогда мука насытится кислородом, и оладья в процессе будут хорошо подниматься). Для готовки чаще всего выбирают пшеничный сорт муки, но некоторые хозяйки предпочитают делать смесь из разной муки: пшеничная + ржаная + кукурузная (гречневая).
• Правильная консистенция теста. Тесто должно быть густоватым и похожим на домашнюю сметану.
• Оптимальная температура продуктов. Кефир необходимо подготовить комнатной температуры, холодный добавлять в тесто не рекомендуется. В процессе сода с теплой молочной кислотой хорошо взаимодействуют – и тогда оладушки получаются пышными и вкусными.

• После готовки отставляем тесто на 20-35 минут настаиваться (в холодильник не помещаем). Примечание: после того, как тесто постоит —  перемешивать его не нужно.
• Для аромата можно добавить ванилин либо зелень (если делаете соленые оладушки). Для начинки —  яблоки, банан, изюм, курагу и т.д. Выбор остается за вами. Только не добавляйте слишком много ингредиентов  – это может повлиять на пышность лакомства.
• Процент жирности кефира не влияет на итоговый результат. При этом некоторые хозяйки отметили, что с кислым кефиром оладья получаются намного вкусней и пышней.

Оладьи на кефире пышные рецепт с содой

Оладьи на теплом кефире пышные

• мука (200-230 грамм)
• вода (40 мл.) 1/6 стакана
• яйцо (1 шт.)
• сода (1/2 ч.л.)
• кефир 1 стакан
• соль (1/2 ч.л.)
• сахар (3 ст.л.)

1. Кефир смешиваем с водой и ставим на небольшой огонь подогреваться.

2. Берем посудину, в которой будем делать тесто, насыпаем сахар, соль, яйцо и заливаем все слегка подогретым кефиром. Хорошенько все перемешиваем до образования пенки. Добавляем муку,  постепенно помешивая.  Должна получиться густая консистенция. Если смесь не густеет, тогда добавляем еще муки. Для перемешивания используйте венчик, он быстрее разбивает комочки.

3. После – добавляем соду (гасить не нужно) и хорошенько размешиваем массу. Перед готовкой разогрейте сковороду, и добавьте подсолнечное масло. Обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки. Оладьи на кефире пышные готовы!

Оладьи пышные на 1 стакан кефира рецепт

• муку (1 стакан)
• яйцо (1шт)
• кефир (1 стакан)
• масло растительное (2-3ст.л.)
• соль (половинку чайной ложки)
• сахар (2-3 ст.л.)
• соду (половинку чайной ложки)

1. Берем посудину, добавляем яйцо, сахар, заливаем все кефиром и тщательно взбиваем венчиком. В заготовленную массу добавляем соль и масло растительное. Опять все перемешиваем.

2. В отдельной тарелке замешиваем соду с мукой, просеиваем, добавляем в кефирную смесь и взбиваем до образования однородной консистенции без комочков.

3. Ставим на небольшой огонь сковороду, наливаем немного масла и выкладываем оладушки. Жарим наше лакомство с закрытой крышкой, так они получаться намного вкуснее, так как лучше пропекутся и поднимутся,  до образования золотистой корочки (4-5 мин). Оладьи  можно подавать с вареньем либо сметаной.

Оладьи на кефире пышные 500 мл кефира

• кефир любой процент жирности (500 мл.)
• мука (3 ст.)
• яйцо (1 шт.)
• ванильный сахар (по желанию)
• разрыхлитель (1 ст.л.) либо сода (1 ч.л.)
• соль (щепотка)
• сахар (2 ст.л.)

1. В посудину добавляем яйцо, сахар, соль и взбиваем венчиком.

2. Затем берем кастрюльку, наливаем кефир, ставим на небольшой огонь и подогреваем до закипания, постоянно помешивая. В процессе кефир начнет потихоньку сворачиваться, не переживайте, так и должно быть. Просеиваем муку, добавляем ванильный сахар и перемешиваем.

3. Теперь приступаем к готовке теста. В яичную массу добавляем теплый кефир, постоянно помешивая, чтобы яйцо не свернулось. Затем в заготовленную массу постепенно высыпаем муку и тщательно взбиваем венчиком. В самом конце добавьте соду или разрыхлитель и еще раз перемешайте до образования воздушных пузырьков.

4. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и начинаем жарить оладьи до образования золотистой корочки.

Оладьи на кефире пышные видео рецепт

 

Интересное по теме: Беляши рецепт.

Оладьи на кефире как пух секретная фишка

В каждом рецепте оладий я стараюсь давать подробное описание, но все же в комментариях встречаются вопросы: как сделать оладьи на кефире как пух, секретная фишка в чем? Особых секретов нет. Тесто готовится на теплом кефире и обязательно добавляется сода, погашенная в уксусе. Ну и пропорции, конечно, соблюдать нужно. Из жидкого теста оладьи расплывутся на сковороде, а крутое не сможет хорошо подняться, не пропечется. Я сделал еще один рецепт оладий на кефире, в котором показал как готовится тесто и каким оно должно получиться. Вам остается только повторить, и результат будет таким же – румяные оладушки, пышные как пух.

В оладьи на кефире сахар я кладу умеренно, чтобы можно было подавать их со сметаной, медом, вареньем или просто запивать сладким чаем.

Для приготовления воздушных оладий на кефире понадобится:

Оладушки я частенько готовлю на даче, привык обходиться ручным венчиком. Вы можете миксер задействовать. В кастрюльку разбиваю яйцо, всыпаю сахар, соль.

Взбиваю чтобы желток с белком соединились и появилась пена. Сахар растворять не обязательно, он разойдется в теплом кефире.

Кефир для оладьев беру жидкий, если у вас погуще, то количество муки нужно будет подкорректировать (уменьшить). Выливаю в миску, ставлю на слабый огонь, постоянно помешивая, подогреваю. Не нужно нагревать до кипения – кефир свернется. Достаточно прогреть градусов до 35-40, чтобы ощущалось приятное тепло. Переливаю к взбитым яйцам, размешиваю.

Просеиваю муку порциями, примерно по одной трети за раз. Такое дозированное добавление избавит вас от необходимости разводить густое тесто. Вы будете видеть, как меняется консистенция, и вовремя внесете коррективы.

Венчиком взбалтываю мучную смесь с кефиром до однородной массы. Сначала она будет жидкой, но по мере добавления и увлажнения муки загустеет.

Самый верный способ определить достаточно ли густое тесто – провести венчиком по донышку или возле стенок. Если следы моментально затягиваются – жидкое. Если след постепенно заплывает, густота нормальная.

Для наглядности сделал еще одно фото чтобы вы могли видеть насколько густым будет тесто. С венчика оно тянется, медленно сползает, а не льется. Может показаться, что излишне густое, но ведь мы будем добавлять соду, она разжижит и распушит тесто.

Соду я всегда гашу в уксусе, просто не люблю ее специфический привкус в выпечке. Набираю чайную ложку без горки, высыпаю в пиалку.

Вливаю столовую ложку уксуса, хорошенько размешиваю, пока не перестанет шипеть и пениться. Если пена не спадает, подливаю еще чуток, жду окончания реакции.

Переливаю погашенную соду в тесто. Сразу же размешиваю ложкой, разгоняя соду по всему объему.

Буквально за минуту-две тесто распушится, станет пышным и не таким плотным. Перемешивая, вы почувствуете, как меняется его консистенция, размешивать станет гораздо легче. С ложки будет стекать широкой ровной волной, внутри заметны пузырьки воздуха.

После добавления соды оставляю тесто минут на десять отдохнуть. Настоявшись, оно еще немного распушится и поднимется, пузырьков станет еще больше.

Наливаю в сковороду масла примерно на 1 см, чтобы оладушки подрумянивались со всех сторон. Выкладываю по неполной ложке, формируя круглые лепешки. Если ложку наклонить почти вертикально носиком вниз и чуть подтолкнуть тесто пальцем, то оладушки получатся круглыми. Если наклонять на бок, то форма будет овальной. Делайте как вам удобно. У меня любят небольшие оладьи, на два-три укуса.

Обжариваю оладьи с одной стороны на огне слабее среднего, чтобы успели пропечься внутри и зарумяниться снизу. Как только верх станет дырчатым, поддеваю двумя вилочками или лопаткой и переворачиваю.

Оладушки сразу станут пышными, хорошо поднимутся. Еще одна-две минуты и низ тоже станет золотисто-румяным.

Готовые оладушки перекладываю на тарелку, прикрываю большой миской – так они останутся горячими пока остальные обжарятся. В сковородку выкладываю следующую порцию, и так пока не закончится тесто.

Ну вот, посмотрите какие пухлячки получились! Румяные, аппетитные, рука так и тянется взять один, а потом еще и еще. Очень вкусные оладьи на кефире, на самом деле пышные как пух. Готовьте и вы, друзья, уверен – оладушки у вас получатся замечательные. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Пышные оладьи на кефире: рецепт без дрожжей

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Приготовление пышных и мягких оладушек – целое искусство, которое постичь с первого раза (и не только) получается далеко не у многих. Важны все ингредиенты, а также точное соблюдение всех этапов готовки – от замеса теста до жарки на сковороде, поэтому сегодня рассмотрим подробный рецепт с фото, как приготовить вкусные и пышные оладьи (с содой и яйцом, без дрожжей).

Чтобы получить пышные оладьи, необходимо четко придерживаться последовательности всех шагов приготовления, добавляя продукты друг за другом. Кефир обязательно должен быть теплым. Тесто должно иметь густую консистенцию.

Оладьи жарятся в большом количестве масла на сильном огне. В результате вы получите просто идеальные оладьи, нежные, легкие и воздушные, как пух.

---

• Общее время приготовления: 50 минут.
• Калорийность блюда: 193 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: Завтраки. Количество порций: 2.

---

Ингредиенты для рецепта: «Пышные оладьи на кефире»

• Кефир – 300 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 300 г.
• Сахар – 3 ст.л.
• Растительное масло – для жарки.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Соль – щепотка.

Как приготовить вкусные и пышные оладушки на кефире без дрожжей

• Яйцо комнатной температуры разбейте в глубокую емкость, всыпьте сахарный песок и щепотку соли.

• Яйцо взбейте с сахаром с помощью венчика, получая желтую однородную смесь с легкой пенкой. Сахарные крупинки необходимо растворить полностью в этой смеси.

• Кефир нагрейте до теплого состояния. Это можно сделать на водяной бане в кастрюле или в микроволновой печи. Главное, чтобы кефир был теплый, при этом не вскипел, иначе он свернется. Кефир влейте в яичную массу, перемешайте.

• Нужное количество муки просейте через сито. Малыми порциями подсыпайте ее в основной состав, одновременно перемешивая ложкой.

• В массу всыпьте подготовленную пищевую соду. Гасить соду не нужно, поскольку в тесте присутствует кислая среда — кефир.

• Тесто тщательно взбейте погружным блендером или венчиком до однородности.

• Масса должна иметь густую консистенцию, падать с ложки кусками.

• На огонь поставьте сковороду подходящего размера, влейте растительное масло, хорошо его нагрейте. Количество масла зависит от диаметра сковороды, но его не должно быть мало. В масло уложите небольшую порцию теста с помощью столовой ложки, формируя круглые заготовки.

• Жарьте оладьи на огне чуть выше среднего под крышкой. Буквально через пол минуты переверните оладьи на другую сторону, после этого изделия сильно поднимутся.

• Таким образом последовательно пожарьте все экземпляры. Оладьи со сковороды переложите на бумажную салфетку, которая быстро впитает в себя излишек масла.

• Подайте оладьи на стол в теплом виде совместно с медом, ягодным джемом или сгущенным молоком. Пышные и вкусные оладушки готовы! Приятного аппетита!

В заключение к этому пошаговому рецепту можно сделать вывод, что вкусно приготовить пышные воздушные оладьи на кефире довольно просто, если придерживаться рекомендаций из этого рецепта и в точности повторить все шаги, от приготовления теста до жарки оладий. Свои отзывы, полезные советы и примеры рецептов, как приготовить самые лучшие, вкусные и пышные оладушки на кефире, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Оладьи на кефире пышные

Пышные оладьи на кефире – мечта любой хозяйки. Сколько рецептов приходится испробовать, прежде чем находишь тот, который действительно удовлетворяет все запросы: пышность, мягкость, воздушность, легкость, простота в приготовлении.

Оладьи на кефире пышные

Предлагаемый рецепт действительно понравится всем хозяйкам, ведь оладьи всегда получаются именно такими, как хочется, даже у малоопытного кулинара. Тесто отлично поднимается и радует своей пышностью. И даже на второй день выпечка остается превосходной. Хотя вряд ли вам удастся ее попробовать на вторые сутки. Такие оладьи со стола исчезают буквально в первый час приготовления.

как приготовить пышные оладьи на кефире пошаговый фото рецепт

Рецепт проверен временем, и обязательно порадует вас горой румяных и пышных оладушек.

Ингредиенты:

• кефир – 500 г;
• яйцо куриное – 1 шт.
• сахарный песок – 1,5 ст.л.;
• соль – на кончике ножа;
• сода – 1 ч.л.;
• мука пшеничная – 350 г.

Процесс приготовления:

Перед началом приготовления оладий, необходимо правильно выбрать посуду для теста. Она должна быть обязательно невысокой и большого диаметра. Наливаем в миску кефир комнатной температуры. Обратите внимание: молочный продукт необходимо заранее достать из холодильника! Разбиваем в кефир яйцо. Далее добавляем сахарный песок, соль.

Все ингредиенты в миске хорошо размешиваем до однородного состояния.

Теперь отправляем в миску муку и соду. Соду обязательно класть на этом этапе, то есть еще до перемешивания. Муку желательно просеять, чтобы обогатить ее кислородом. Начинаем перемешивать все ингредиенты в посуде. Не нужно бояться, что тесто получается слишком густое и трудно перемешивается.

Интенсивно удаляем все комочки. И оставляем готовое тесто минут на 20-25 «отдыхать». Лучше всего оставить тесто в теплом месте, накрыв полотенцем.

Через отведенное время тесто для оладий на кефире готово. Можно приступать непосредственно к приготовлению.

Чистую и обязательно мокрую сковородку ставим на огонь. Как только вода испарится, сковорода готова к дальнейшим действиям. Наливаем на сковороду растительное масло. Оно очень быстро нагревается. Поэтому сразу же начинаем выпекать оладьи.

Столовой ложкой аккуратно набираем тесто и выкладываем на разогретую сковороду. Тесто перемешивать нельзя! Оладьи переворачиваем только тогда, когда они пропекутся на 2/3. Верх оладий слегка подсохнет.

На другой стороне оладьи пекутся буквально до одной минуты (даже меньше).

Выпекаются все кефирные оладушки. Можно выкладывать их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Быстрые пышные оладьи без дрожжей на кефире готовы!

Автор рецепта и фото София Березина.

Как сделать бездрожжевые оладьи на кефире

Любимые оладушки круглогодично можно увидеть на столе любой хозяйки, ведь это такое угощение, без которого трудно представить приятное чаепитие. Но получить вкусные лепёшки не так-то просто, ведь чтобы оладьи на кефире стали настоящим объеденьем – нужно знать массу секретов их приготовления. В статье мы расскажем, как достичь пышности выпечки, как пожарить оладушки и чем начинить их, чтобы они получились необычайно аппетитными.

к содержанию ↑

Бездрожжевые оладьи на сковороде: пошаговый рецепт

Принято считать, что оладьи, приготовленные на кефире, уступают по своей пышности лепёшкам, сделанным на дрожжах. Но это совершенно не так, ведь если добавить в тесто соду (как в нашем рецепте) или хотя бы разрыхлитель, то тесто хорошо поднимется и станет по-настоящему воздушным.

К тому же, кефирные оладушки без дрожжей готовятся быстрее, чем дрожжевые, да и по вкусовым качествам они получаются на порядок лучше.

Ингредиенты

• Кефир (с любым % жирности) – 500 г.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 1,5-2 ч. л. (без верха).
• Мука (высший сорт) – 2,5-3 ст. (с учётом, что в стакане будет 160 г муки).
• Сахар – 1-2 ст. л.

Как сделать тесто для оладий

1. Смешиваем в миске сахар, соль, яйцо, после чего взбиваем ингредиенты миксером или венчиком.
2. Кефир хорошо нагреваем в ковшике (не забывая при этом кефирную массу постоянно помешивать), практически доводим кисломолочный продукт до кипения. Нам важно добиться того, чтобы кефир свернулся и превратился в хлопья.
3. Медленно переливаем подогретый кефир в миску со взбитой яичной смесью. При переливании кефира яичную массу всё время мешаем, чтобы она не свернулась.
4. Просеиваем муку и разбавляем её ванильным сахаром.
5. Кефирно-яичную смесь добавляем в муку, после чего активно начинаем месить тесто для оладий, стремясь получить однородную массу.
6. В последнюю очередь в тесто кладём соду и снова его перемешиваем. По тесту должны пробежаться небольшие пузырьки воздуха – это поможет нам понять, что произошла реакция соды и кефира, а значит – у теста появились все шансы стать воздушным.

Очень важно также добиться и нужной консистенции теста – оно обязательно должно получиться густым. Но главное – не переборщить с количеством муки, иначе – тесто вообще не будет разливаться по дну сковородки.

Советы Поварёнка
Чтобы тесто приобрело нужную консистенцию – муку в него добавлять желательно постепенно.
Для начала можно взять 2,5 стакана, а потом по мере необходимости досыпать ещё, пока тесто для оладий не загустеет в нужной степени. 

Как правильно печь оладьи на сковороде

Казалось бы, что может быть сложного в обжарке лепёшек, однако если неправильно это сделать, то все усилия готовки сойдут на «нет». Ведь от того, как и сколько оладушки будут печься – зависит окончательный результат всего кулинарного процесса. Именно поэтому к их подрумяниванию подходим со всей ответственностью:

1. Как только тесто приготовиться – даём ему время настояться (оптимально – 15-20 минут), только затем принимаемся за выпекание.
2. Разогреваем сковородку, после чего наливаем в неё растительное масло.
3. На дно разогретой сковородки с помощью столовой ложки выкладываем тесто.
4. Огонь на плите уменьшаем до среднего и даём одной стороне оладушек хорошенько подрумяниться. В процессе обжарки на поверхности оладий появятся пузырьки, это будет означать, что лепёшки достаточно пропеклись и их уже можно переворачивать на другую сторону.
5. Перевернув оладушки, накрываем сковородку крышкой, делаем огонь маленьким и печём лепёшки на масле не более 2-3 минут. Это позволит им стать ещё более пышными.
6. Готовые кефирные оладьи выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира, который впитался в них при выпекании.
7. Далее перекладываем выпечку в миску, накрыв её пакетом или крышкой.
8. Воздушные оладьи без дрожжей готовы – подаём их к горячим напиткам вместе со сметаной или домашним вареньем.

к содержанию ↑

Как приготовить пышные оладьи

Приготовление вкусных пышных оладушек зависит не только от правильного соблюдения кулинарных шагов. Значимую роль играет качество продуктов, температура кефира и много других важных нюансов.

Придерживаясь определенных правил, можно существенно облегчить процесс приготовления и сделать блюдо поистине вкусным угощением, стоящим высокой оценки истинных гурманов.

Просеивание муки

В первую очередь, правильно просеиваем муку. Правильно – это значит не менее 3-х раз, только тогда мука сможет полноценно насытиться кислородом – и наши оладушки получатся пышными и красивыми.

Выбирая вид муки, лучше отдать предпочтение пшеничной. Однако можно воспользоваться и смесью разных мучных видов, соединив в одном тесте кукурузную, пшеничную и гречневую муку.

Температура кефира

Делать быстрые, не дрожжевые, оладьи нужно только на тёплом кефире. Это обязательное условие, являющееся залогом пышных форм домашних оладушек. Кефир из холодильника добавлять в тесто крайне не рекомендуется. Оптимальная температура для кисломолочного продукта – это комнатная температура.

Что касается жирности кефира, то этот коэффициент на конечный результат приготовления не влияет. А вот если брать за основу кислотность продукта, то здесь сразу стоит отметить, что на кислом кефире оладьи выходят лучше, чем на свежем.

Выстойка теста

Замесив тесто, на время оставляем его, чтобы он настоялся. Однако запомните, что убирать в холодильник его не стоит, пусть настаивается при комнатной t°C.

Ещё одно очень важное правило, обеспечивающее нежность и воздушность готовых оладий, — это отказ от перемешивания теста после того, как оно настоится. Как только тесто выстоит и поднимется – сразу же, без лишних действий, приступайте к приготовлению оладушек.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Оладьи на кефире с яблоками: рецепт в духовке

Испечь вкусные оладушки на кефире со сладкой начинкой можно не только на сковороде. Не менее аппетитной получается выпечка, если сделать её с помощью противня в духовке.

Калорийность такого блюда, безусловно, высокая (≈ 207 ккал на 100 г), однако съеденные калории стоят необычайного вкуса испечённых лепёшек.

Ингредиенты в расчёте на порцию из 10 оладий

• Яблоки – 2 шт. среднего размера.
• Мука – 200-230 г.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.
• Сода – 1 ч. л.
• Кефир (густой) – 100 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2-3 ст. л. (кол-во зависит от сладости яблок).
• Сметана – по вкусу.

Приготовление

1. Очищаем яблоки от кожуры, нарезаем их мелкими кубиками.
2. Смешиваем яблочную нарезку с кефиром, сахаром, яйцом, ванильным сахаром.
3. В отдельной миске смешиваем просеянную муку и соду.
4. Добавляем к муке сладкую яблочно-кефирную смесь и начинаем мешать тесто. Оно должно получиться густым и только немного растекаться на противне.
5. Будущие оладушки выкладываем на противень (устеленный пергаментной бумагой) с помощью столовой ложки и помещаем их в духовку. Вместо пергаментной бумаги можно использовать обычную, однако в этом случае её обязательно нужно пропитать маслом.

Температура выпекания
* Оптимальный градус для запекания в духовочной печи – 180-200 °C.
* Начать разогревать духовку необходимо ещё за 15 минут до того, как в ней окажутся оладьи.
* Печь лепёшки нужно 15-20 мин или до желаемой румяности.

6. Как только оладушки испекутся, вынимаем противень из духовки, смазываем их сметаной, по вкусу посыпаем сахаром и снова отправляем в печь. Готовиться они должны до того момента, пока сметана с сахаром не закипит.
7. Испечённые оладьи выкладываем на подогретое блюдо и подаём к чаю.

Однако стряпать кефирные оладушки не обязательно только с яблочной начинкой.

В тесто для оладий также можно класть:

• бананы,
• изюм,
• орехи,
• мёд,
• варенье,
• джем,
• тыкву,
• картофель и много другого.

Всё зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

к содержанию ↑

Оладьи на кефире в мультиварке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить оладьи на кефире

Постряпать бездрожжевые оладьи с лёгкостью можно и в мультиварке, всего за 20-30 минут. Оладушки получатся почти такими же, как те, что приготовлены в духовке.

Их преимущество в том, что они не зажариваются, как в сковородке, а хорошо пропекаются, приобретая при этом красивый золотистый оттенок.

1. Смешиваем яйца с сахаром и заливаем их тёплым кефиром.
2. Тщательно перемешиваем яично-кефирную смесь венчиком, после чего добавляем в неё просеянную муку. Тесто обязательно при этом помешиваем, чтобы не было комочков.
3. Кладём в него ванильный сахар и 1 ч. л. соды. Ещё раз всё перемешиваем, чтобы получилась однородная масса густой консистенции.
4. Включаем на пару минут в мультиварке режим «Выпечка» и ждём, пока мультичаша разогреется.
5. Наливаем в неё 1 ст. л. растительного масла, затем ложкой в разогретую мультиварочную кастрюлю выкладываем тесто и пропекаем его не более 1 мин. под закрытой крышкой.
6. Через минуту переворачиваем оладушки деревянной лопаткой на другую сторону и при таких же условиях печём их около минуты. Так поступаем со всеми порциями лепёшек. На этом приготовление заканчивается – бездрожжевые оладьи можно подавать к столу.

Каким именно способом готовить оладьи на кефире – решать вам. Но в любом случае, домашние оладушки быстрого приготовления придутся по вкусу каждому члену вашей семьи.

Используйте данные нами рецепты и простые советы, как быстро испечь пышные лепёшки самостоятельно, и тогда любимое блюдо, несомненно, станет коронным в списке вашего кулинарного меню.

Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

👌 Оладьи на кефире, рецепты с фото

Я люблю готовить оладьи на кефире, потому что они получаются очень вкусными и при этом не требуют много времени (не нужно ждать, пока подойдут дрожжи — они в тесте просто отсутствуют!).
 
На приготовление этих изделий у меня ушло примерно часа 1,5. Особых умений данный рецепт не требует: добавить, размешать, пожарить — эти действия знакомы, наверное, всем.
 
Для этого блюда понадобится:
 

Приготовление
 
Взбить яйца. Можно вилкой или венчиком. Но в наше время научно-технический прогресс настолько проник во все сферы жизни, что я даже для столь простого действия использую кухонный комбайн.
 
Добавить к яйцам сахар (обычный и ванильный) и опять взбить. Взбивать или мешать до тех пор, пока сахар не растворится. Вылить полученную смесь в глубокую тарелку.

Добавить кефир и перемешать. Если он у вас лежал в холодильнике (что вполне естественно), следует его заранее достать, чтобы он успел стать теплым. Далее я расскажу, зачем это надо.


В смесь налить 1 ст. л. растительного масла и перемешать.

В конце добавить соду и муку. Я насыпала 8 ст. л. муки (с горкой). Получилось тесто с консистенцией густой сметаны.

Пожарить оладьи. Чтобы тесто было удобно набирать ложкой, последнюю следует периодически окунать в прохладную воду.

Подавать оладьи со сметаной, вареньем или медом.

Примечание
 
1. Как я уже упоминала, кефир следует нагреть до теплого состояния. Вот для чего это нужно: изделия получаются пышными за счет реакции соды и кислоты кефира, а эта реакция осуществляется в тепле. Если же кефир будет холодным, то реакция не пройдет и, как следствие, оладьи будут не пышными.
 
2. Чем кислее кефир, тем пышнее оладьи. Поэтому лучше брать 1% кефир, у которого до окончания срока годности осталось 1-2 дня. Кроме того, можно будет тешить себя мыслью, что оладьи на 1% кефире не так глобально отразятся на фигуре, как эти же изделия на 3,2% 🙂

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Три рецепта из новой центральноазиатской кулинарной книги Кэролайн Иден, Red Sands

3. Блинчики с консервированным соусом из зеленого винограда

У самой большой ореховой рощи в мире, в Арсланбобе, на юго-западе Кыргызстана, я остановился у Назиры, грозной бабушки, которая крепко обняла меня, увидев, что я в грязи на ступеньках к ее дому. Завтрак часто представлял собой легкие, пушистые блины с консервированным соусом из зеленого винограда. Я бы съела их, свернувшись у электрического обогревателя, если было холодно, или на улице, в окружении птичьего пения.Консервы также сочетаются с кашами, овсяными хлопьями или йогуртом.

Всего: 1 банка консервов и около 8 блинов
Всего: 1 час 50 минут, включая охлаждение
Вам понадобится: 1 банка объемом 450 мл с крышкой

Состав

Для консервов:
450 г зеленого винограда без косточек, промытого
450 г сахарного песка
1 лимон, сок
ручка несоленого масла

Для блинов:
100 г муки самоподъемной
½ чайной ложки соды
1 столовая ложка сахарной пудры
1 большое взбитое яйцо
150 мл кефира
20 г несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного, плюс дополнительно для жарки

Метод

1. Примерно за час до начала поставьте тарелку в морозильную камеру. Чтобы стерилизовать банку, нагрейте духовку до 140C, вентилятор 120C, газ 1. Вымойте банку в теплой мыльной воде, затем хорошо сполосните и поставьте на чистый противень. Перенести в духовку примерно на 15 минут. Чтобы стерилизовать крышку и / или резиновую прокладку, кипятите в большой кастрюле в течение 5 минут, затем слейте воду и оставьте сушиться на воздухе на решетке. Оставьте банку в теплой духовке до тех пор, пока консервирование не будет готово для заливки — банка должна быть горячей.

2. Поставьте противень для консервирования или кастрюлю с толстым дном на слабый огонь и осторожно варите виноград примерно в 5 столовых ложках воды, пока он не начнет разрушаться.Добавьте сахар, лимонный сок и масло (которые придадут блеск и остановят образование накипи) и очень осторожно нагрейте.

3. Продолжайте помешивать, чтобы сахар растворился (это займет около 10 минут), убедившись, что он полностью растворился, чтобы снизить вероятность пригорания. Снимите с огня и измельчите смесь с помощью ручного блендера или тыльной стороны ложки, оставив несколько ягодок целыми. Верните сковороду на огонь и доведите смесь до кипения (вы ищете вспенивающуюся массу из мелких пузырьков), время от времени помешивая, чтобы она не схватилась.Когда пузыри отступят, снимите кастрюлю с огня.

4. Проверьте набор, капнув немного консервирования на тарелку, охлажденную в морозильной камере. Подождите, пока он остынет, затем подтолкните его кончиком пальца; если он мнется при нажатии, точка схватывания достигнута. Дайте остыть в течение 10 минут, затем вылейте в банку, пока она еще горячая.

5. Чтобы приготовить блины, просейте муку, бикарбонат соды и щепотку соли в миске, затем добавьте сахар.Смешайте в кувшине яйцо, кефир и топленое масло, затем медленно вмешайте в мучную смесь, стараясь не перемешать тесто слишком сильно (вам нужна консистенция йогурта — если оно слишком густое, добавьте 1 столовую ложку молока. ). Оставить на 5 мин.

6. Растопите небольшую часть сливочного масла в большой сковороде, затем налейте в сковороду 3 столовые ложки теста. Когда образуются пузырьки, переверните блин и готовьте еще 1-2 минуты. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто для блинов. Сверху полейте консервом и сразу подавайте.Вскрытое консервирование хранится в холодильнике пару недель.

Книга Кэролайн Иден «Красные пески: репортажи и рецепты по Центральной Азии, от внутренних районов до хартленда» издается Кадрилью. Объявленная цена £ 25

Опубликовано в выпуске 10 (зима 2020 г.) журнала National Geographic Traveler Food

Следуйте за нами в социальных сетях

Facebook | Instagram | Twitter

Наши повара — Chef’s Pencil

Португальский и шеф-повар Хосе Авиллес уделяет основное внимание продвижению португальской гастрономии и содействию превращению Португалии в ведущее гастрономическое направление.Он считается одним из великих эталонов гастрономии в Португалии и выделяется своим предприимчивым духом и стремлением двигаться дальше. Его безмерное любопытство, любовь к путешествиям и постоянное стремление экспериментировать и учиться во многом способствовали его творчеству и развитию, хотя главным источником вдохновения является португальская кухня. Он называет себя шеф-поваром, который страстно любит кухню и свою страну, и который приветствует инновации и творчество, никогда не забывая о традициях, качестве, аутентичности и ценности работы.Хосе Авиллес вырос недалеко от океана и соснового леса в Кашкайше — это оказало огромное влияние на его творчество. Он изучал деловое общение в колледже, имел частные уроки с ведущим автором традиционной португальской гастрономии Марией де Лурдес Модесто, а также прошел множество профессиональных стажировок в нескольких ресторанах Португалии и за рубежом, таких как El Bulli Феррана Адриа, который изменил его концепция кухни. В 2008 году он взял на себя роль исполнительного шеф-повара в знаменитом ресторане Tavares в Лиссабоне, месте, где он позже получил свою первую звезду Мишлен (2009), а в 2011 году он решил открыть свои собственные рестораны.Сегодня у него есть несколько ресторанов в Лиссабоне и Порту, каждый со своей концепцией, но все выражают его страсть к кухне. У Хосе Авиллеса есть множество десятков энтузиастов, которые помогают ресторанам и помогают ему развивать различные проекты, в том числе телешоу, книги и авторские вина. Что его сегодня волнует и движет? Моменты творчества, потому что это когда я испытываю наибольшее удовольствие и эмоции в своей жизни. Моя команда, которая помогает мне осуществить мою мечту — каждый день я благодарен людям, которые работают со мной.Затем есть эмоциональная приверженность, возможность дать … и на кухне мы даем! Жизнь — это путешествие, и важно отдавать и оставлять больше, чем мы берем. Рестораны — В BELCANTO, отмеченном двумя звездами Мишлен и признанном одним из 100 лучших ресторанов мира престижным «Списком 50 лучших ресторанов мира», Хосе Авиллес предлагает обновленные блюда португальской кухни в изысканной атмосфере, которая пробуждает старые романтические ощущения. Шиаду.Это стиль, который действительно определяет его и выражает его творческую эволюцию; — BECO — CABARET GOURMET — это особое место, где высокая кухня встречается с шоу-бизнесом в захватывающем и запоминающемся опыте. В этом богемном и изысканном ресторане и баре, вдохновленном клубами 1920-х и 1950-х годов, есть комплексное дегустационное меню, которое никогда не раскрывается заранее; — MINI BAR — бар изысканной кухни Хосе Авиллеса. Расположенный в Театро Сан-Луис, он оживляет вечера и ночи Шиаду, предлагая новую концепцию развлечений.С понедельника по воскресенье, с 19.00. Впоследствии Хосе Авиллес предлагает меню бара и небольшие, разнообразные и вкусные гастрономические впечатления, а также чудеса и веселье, которыми можно насладиться в баре или за столиками, зарезервированными на ужин. Это не традиционный ресторан. Здесь все не так, как кажется; — BAIRRO DO AVILLEZ — это просторное и удивительное место с различными, но дополняющими друг друга гастрономическими концепциями, вдохновленными лучшими португальскими вкусами. Это самый нетипичный из районов Лиссабона.Открыт каждый день с полудня до полуночи, здесь есть Mercearia (деликатесы для гурманов), где подают непревзойденные деликатесы, замечательная TABERNA (таверна) для тех, кто любит сытно поесть, PÁTEO, где морепродукты и шашлык являются королем, и CANTINA PERUANA, с предложением современной перуанской кухни, подписанный перуанским шеф-поваром Диего Муньосом; — CANTINHO DO AVILLEZ — это непринужденное место встречи как в Лиссабоне (Шиаду, так и в Parque das Nações), так и в Порту, где вам предложат вкусную португальскую кухню в сочетании с поездками шеф-повара в очень комфортной атмосфере; — CAFÉ LISBOA было создано с целью оживить площадь Сан-Карлос.Кафе Lisboa является частью Национального театра Сан-Карлос и имеет прекрасную террасу, где вы можете выпить эспрессо или перекусить, пообедать или поужинать или просто насладиться напитком в любое время, с полудня до полуночи, семь дней в неделю; — PIZZARIA LISBOA — сбывшаяся давняя мечта. Хосе Авиллес мечтал открыть пиццерию с детства … Может быть, потому, что он был очарован тем, как пицца путешествовала по миру, может быть, потому что он любит веселую семейную атмосферу пиццерий, или, может быть, потому что он любит новый вызов.Или, вполне вероятно, по всем этим причинам; — Приняв вызов El Corte Inglés Lisboa, он разработал три разные концепции Gourmet Experience: TASCA CHIC , изысканный и современный ресторан с традиционными португальскими блюдами, JACARÉ , вегетарианский хищник, и BARRA CASCABEL, место с лучшим Мексиканские вкусы — результат сотрудничества с шеф-поваром Роберто Руисом. — PITARIA, непринужденное и неформальное место от José Avillez Group, с вкусами, вдохновленными ближневосточной кухней, подается на лаваше.- CANTINA ZÉ AVILLEZ предлагает самые традиционные португальские блюда в двух просторных и светлых комнатах и ​​на террасе с видом на сад, пропитанный ветром Тежу. Прочие проекты Вместе с Хосе Бенту душ Сантуш и виноградником Кинта-ду-Монте-д’Ойро Хосе Авиллес производил вина JA со своей подписью: JA Red, JA White и JA Rosé. Хосе Авиллес также внес вклад в бесчисленное количество португальских и зарубежных книг и написал «Um Chef em Sua Casa» («Повар в вашем доме»), «Petiscar com Estilo» («Стильная закуска»), «Cantinho do Avillez — As Receitas». »(« Cantinho do Avillez — Рецепты ») и« Combinações Improváveis ​​»(« Невероятно »).Хосе Авиллес также является автором и ведущим теле- и радиошоу. Награды и признание 2018 Хосе Авиллес удостоен высшей награды Международной академии гастрономии — Гран-при искусства. 2017 Belcanto занял восемьдесят пятое место в престижном списке 50 лучших ресторанов мира, составленном журналом Restaurant. Путеводитель газеты Expresso «Боа-Кама, Боа-Меса» награждает Бельканто Золотой вилкой. 2016 Belcanto удостоен награды «Лучший ресторан интернациональной кухни» от Condé Nast Traveler International.Путеводитель газеты Expresso «Боа-Кама, Боа-Меса» награждает Бельканто Золотой вилкой. Belcanto получает награду Gastronomic Restaurant of the Year 2015 от журнала WINE — The Essence of Wine. Belcanto получил две награды от престижного гастрономического блога Mesa Marcada: «Шеф-повар года 2015» и «Ресторан года 2015». Хосе Авиллес едет в Вольфсбург для участия в The Grand Gelinaz! Shuf e в ресторане Aqua. 2015 Путеводитель Repsol 2015 награждает Belcanto тремя солнцами Repsol и мини-баром, а также Cantinho do Avillez Lisbon и Porto одним солнцем Repsol.Belcanto включен в список La Liste, организованный правительством Франции, и занимает 101-е место в мировом рейтинге 1000 лучших ресторанов. Бельканто Хосе Авильеса вошел в число 100 лучших ресторанов мира, заняв 91-е место в престижном «Списке 50 лучших ресторанов мира». Хосе Авиллес удостоен премии Gastronomia David Lopes Ramos 2014 от журнала Revista de Vinhos. Жозе Авиллеса назван шеф-поваром года по версии журнала WINE. Путеводитель газеты Expresso «Боа-Кама, Боа-Меса» награждает Бельканто Золотой вилкой.Belcanto получает две награды престижного гастрономического блога Mesa Marcada: 2014’s Шеф-повар года и Ресторан года 2014 года. 2014 Belcanto удостоен двух звезд Мишлен. Путеводитель газеты Expresso «Боа-Кама, Боа-Меса» награждает Бельканто Золотой вилкой. Престижный гастрономический блог Mesa Marcada назвал Хосе Авилеса лучшим шеф-поваром 2013 года и рестораном года Belcanto 2013 года. 2013 Хосе Авиллес назван шеф-поваром года гидом «Boa Cama, Boa Mesa» газеты Expresso.Путеводитель «Boa Cama, Boa Mesa» газеты Expresso присуждает Belcanto Платиновую вилку, самую престижную награду, присуждаемую этим гидом. Belcanto номинирован в первом ежегодном списке «100 лучших ресторанов Европы, Великобритании и Азиатско-Тихоокеанского региона». Belcanto награжден тремя солнцами Repsol. Шеф-повар Хосе Авиллес приглашен шеф-поваром Нуно Мендесом для участия в первом мероприятии CRAFT в ресторане Viajante в Лондоне. Хосе Авиллес участвует в мероприятии Millesime Madrid, эксклюзивном и широко известном гастрономическом мероприятии.Хосе Авиллес принимает приглашение Хоаны Васконселос организовать ужин в честь инаугурации художника на Венецианской биеннале. Бельканто удостоен звезды Мишлен. 2012 Во второй раз Хосе Авиллеса приглашают принять участие в Madrid Fusión, крупнейшем в мире кулинарном конгрессе, освещаемом СМИ. Бельканто награжден призом «Ресторанное откровение» от гида «Боа Кама, Боа Меса» от газеты Expresso. Хосе Авиллес избран Главным переговорщиком 2012 года Институтом переговоров и продаж INV.Хосе Авиллес приглашен на торжественный ужин Жоаны Васконселос, посвященный ее выставке в Версальском дворце в Париже. Хосе Авиллес был удостоен премии Sabores del Arco Atlántico от испанской туристической организации Хихона. Жозе Авиллеса приглашают принять участие в праздновании «Года Португалии в Бразилии» и «Года Бразилии в Португалии». Хосе Авиллеса приглашают принять участие во втором мероприятии Millesime Mexico, крупнейшем и самом важном мероприятии в области кулинарии в Мексике. 2011 Хосе Авиллес был избран шеф-поваром года 2010 по версии журнала WINE — The Essence of Wine.Хосе Авиллес награжден португальским правительством Серебряной медалью за заслуги перед туризмом. 2010 Жозе WINE — The Essence of Wine назвал Хосе Авиллеса личностью года в области гастрономии 2009 года. По приглашению агентства «Туризм Португалии» он принимает участие в мадридской международной туристической ярмарке Fitur 2010, выступая с двумя презентациями по дизайну продуктов питания. Хосе Авиллес — один из португальских поваров, приглашенных на фестиваль High Lights в Монреале. Путеводитель «Боа-Кама, Боа-Меса» газеты Expresso присуждает ресторану Tavares Платиновую вилку — высшую награду, предоставленную этим гидом.По приглашению AEP, Португальской бизнес-ассоциации, Хосе Авиллез принимает участие в Неделе рынка в Москве в России, где он делает презентацию о португальской гастрономии и продуктах. По приглашению Туризма Португалии и Португальской гастрономической ассоциации Хосе Авиллес участвует в презентации программы «Вкус Португалии», направленной на укрепление Португалии как направления гастрономических путешествий премиум-класса. Жозе Авиллес участвует во встрече президента Португалии с молодыми португальскими поварами и является одним из пяти поваров, приглашенных выступить перед аудиторией.Хосе Авиллес награжден Почетной медалью AHRESP, Португальской ассоциации отелей, общественного питания и аналогичных услуг, за его важный вклад и предоставленные услуги. 2009 Ресторан Tavares удостоен звезды Мишлен. Хосе Авиллес удостоен награды «Шеф-повар года» Португальской гастрономической академии. Таварес был удостоен награды «Лучший ресторан года 2008» по версии журнала Revista de Vinhos. Хосе Авиллес участвует в Madrid Fusión, крупнейшем в мире кулинарном конгрессе.Он первый португальский шеф-повар, приглашенный на это мероприятие. Хосе Авиллес является частью португальской команды в Millesime Madrid, очень популярном мероприятии в мире гастрономии, где все лучшие испанские шеф-повара работают бок о бок. На этом мероприятии он — единственный португальский шеф-повар, приглашенный работать бок о бок с элитной группой Маэстро Миллезиме, лучших испанских поваров. Ферран Адриа назвал Хосе Авиллеса одним из «100 современных поваров» в книге «COCO», изданной Phaidon. Хосе Авиллес назван шеф-поваром года престижным гастрономическим блогом Mesa Marcada.Тот же блог назвал Таварес Рестораном года. 2005 Хосе Авиллес награжден премией Chef D’Avenir Международной академией гастрономии.

Турецкий напиток Bose: рецепт, история, правила употребления

Считается, что рецепт напитка Боза известен еще со времен Древнего Египта. Затем его сделали из размоченного хлеба, который оставили на некоторое время бродить. Турция — страна ислама, и мусульманам запрещено употреблять алкоголь. Несмотря на религиозные запреты, налагающие ограничение на жизнь, турки-мусульмане охотно используют бозе.В процессе брожения в напитке присутствует небольшая доза алкоголя — примерно 4-6%.

История напитка

Считается, что изобретателем рецепта напитка Бозе в Турции был один из султанов. Он вел множество военных походов, в том числе за веру. Поэтому многим кажется странным, как глубоко религиозный правитель смог изобрести такой напиток. Уже в 17 веке Бозе становится довольно популярным. Только в столице Османской империи было более 300 магазинов, где он продавался.

Что такое боза?

Это не очень жидкий напиток, по консистенции близкий к сметане. На вкус кисло-сладкий, немного напоминает пиво. Спирт, образующийся при брожении, дает небольшую кислинку, как кефир.

В напитках содержатся витамины В, витамины А, Е, С, железо, калий, магний, цинк, фосфор. В нем очень низкий процент алкоголя, поэтому Бозе не вредит здоровью. Напиток очень полезен тем, у кого не хватает витаминов и микроэлементов.Укрепляет иммунную систему, улучшает самочувствие, улучшает настроение. Его дают даже кормящим мамам, чтобы ускорить процесс образования молока. Боза полезна спортсменам и людям физического труда, поэтому прекрасно восстанавливает силы после тренировки. Кроме того, его можно включать в меню диеты.

Кто и когда пьет закваску?

Оригинальный рецепт босы полюбился в то время не только рядовым гражданам Турции, но и воинам. Войска этой страны были одной из сильнейших армий мира, наводившей ужас на все европейские страны.Напиток не только не навредил здоровью и физическому состоянию военнослужащих, но и способствовал улучшению физической формы за счет своей пищевой ценности.

Так как боза готовится путем ферментации по рецепту, жара в Турции не позволяет ей бродить летом. При высоких температурах бозе просто перекиснет и потеряет свой неповторимый вкус. Поэтому этот напиток считается зимним, его производят только в холодное время года. После вскрытия флакона Бозе нельзя хранить долгое время; Вы должны немедленно его выпить.

Домашний рецепт бозы

Божу приготовить несложно. Самое главное — соблюдать пропорции ингредиентов и не нарушать технологию приготовления.

Вам понадобятся следующие товары:

• овсянка — 600 грамм;
• вода — 7 литров;
• дрожжи — 30 грамм;
• масло сливочное — 100 грамм;
• мука пшеничная — 50 грамм;
• сахар — 500 грамм.

Способ приготовления:

1. Приготовление овсянки.Для начала нужно залить овсянку небольшим количеством холодной воды и дать набухнуть. Затем их процеживают через сито. Вода сливается, а оставшаяся густая масса распределяется на противне. Лист с овсяными хлопьями поставить на короткое время в духовку, чтобы масса немного подсохла.
2. Замес теста. Высушенные в духовке хлопья необходимо измельчить до состояния муки с помощью кухонной техники. Затем их смешивают с пшеничной мукой. Добавить в тесто топленое масло, пол-литра горячей воды.После основы для боза следует накрыть чистым полотенцем или крышкой и оставить на полчаса. За это время ей удается остыть.
3. Смесительный напиток из Турции. Рецепт босы (фото напитка представлено в статье) предполагает постепенное добавление в густое тесто двух литров теплой воды. Но масса не должна быть горячей, максимум при комнатной температуре. К полученной смеси добавить разведенные в теплой воде дрожжи и стакан сахара. Раствор оставляют на 2 часа, чтобы начать процесс брожения.
4. Заключительный этап. После того, как смесь начнет бродить, в нее порциями вливают оставшуюся воду, тщательно перемешивают и раствор фильтруют. После этого добавьте оставшийся сахар и оставьте напиток бродить в теплом месте. По окончании процесса напиток приобретает приятный бледно-желтый оттенок, немного напоминающий сгущенное молоко. Вкус невероятный, а полезных свойств масса.

Как пьют боз на востоке?

Несмотря на то, что напиток достаточно жидкий, его предпочитают есть ложкой.В Турции его посыпают корицей и жареными орехами. Использовать сразу после изготовления. Если он немного постоит, то быстро потеряет свои прекрасные качества. Кроме того, турки рекомендуют пить традиционный турецкий кондитерский напиток под названием Boman Bosa, рецепт которого известен с глубокой древности.

Турки пьют напиток в специальных кафе, которые названы по названию напитка — босахане. Поскольку ислам запрещает употребление алкоголя, зачастую приготовлением боза в Стамбуле занимались не турки-мусульмане, а албанцы.В то же время древние турецкие заведения, основанные в конце 19 века для продажи этого напитка, до сих пор существуют во многих районах столицы, придавая его кварталам неповторимый колорит.

Некоторые султаны пытались бороться с использованием этой закваски. Особенно сильное преследование началось после того, как в напиток добавили опиум. Но как только султан покинул столицу, местные жители снова активно использовали бозе.

Как часто можно пить напиток?

Полезный национальный турок напиток довольно просто приготовить в домашних условиях.В его состав входят знакомые ингредиенты, которые вы можете купить у нас. Достаточно просто внимательно изучить рецепт бозе и приготовить по инструкции. Не стоит злоупотреблять напитком, ведь он все же содержит алкоголь. Домашний боз рекомендуется пить 2 — 3 раза в неделю.

Лучшая диета с авокадо для похудения

Если вы любитель авокадо, то ваша миссия по снижению веса стала еще проще! Вкусные авокадо помогут сбросить вес. Этот пышный зеленый маслянистый мексиканский фрукт содержит 322 калории и в общей сложности 29 г полезных жиров 13.5 г пищевых волокон, богатых витаминами A, E, K и C, кальцием и железом (1). Исследования доказали, что именно жирность авокадо делает его уникальным фруктом, который помогает лечить ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с кожей и волосами, артрит, рак и т. Д. (2). Итак, если вы ищете диету, которая позволит вам оставаться сытыми и насыщенными, диета из авокадо, несомненно, лучшая. Это потому, что авокадо может помочь снизить уровень холестерина, уменьшить воспаление, улучшить пищеварение, защитить целостность клеток и вывести токсины.Читайте дальше, чтобы узнать, как избавиться от жира с помощью диеты из авокадо.

Как авокадо помогает похудеть?

Снижает уровень холестерина и триглицеридов

Интересно, что авокадо помогает снизить уровень плохого холестерина (холестерина ЛПНП) и триглицеридов плазмы. Холестерин ЛПНП может откладываться на стенках артерий и приводить к инсульту и сердечному приступу. Аномально высокий уровень триглицеридов в плазме может привести к атеросклерозу, может подтолкнуть ваш организм к развитию инсулинорезистентности и диабета (3).Авокадо богат мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК) и помогает снизить уровень холестерина ЛПНП в сыворотке. Исследование, опубликованное в Журнале клинической липидологии, подтверждает, что употребление авокадо может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов в сыворотке крови, а также улучшить уровень хорошего холестерина (холестерина ЛПВП) в крови (4).

Повышает чувство сытости

Авокадо помогает повысить чувство насыщения и снизить аппетит. В исследовании, проведенном Университетом Лома Линда, США, участники были разделены на три группы: без авокадо, включительно с авокадо и с добавлением авокадо.До и через определенные промежутки времени измеряли уровень глюкозы в крови, уровень инсулина и аппетит. Участники инклюзивной группы авокадо сообщили о повышенном удовлетворении на 23% и снижении аппетита на 28%. А участники группы с добавлением авокадо сообщили о большем удовлетворении на 26% и снижении аппетита на 40% (5). Итак, добавив авокадо в свой рацион, вы не будете часто испытывать чувство голода из-за насыщения. Это в конечном итоге предотвратит употребление продуктов с высоким содержанием сахара и соли.

Снижает риск метаболического синдрома

По данным Mayo Clinic, большая окружность талии является явным признаком того, что вы можете страдать метаболическим синдромом. Это название группы состояний здоровья, таких как сердечные заболевания, инсульт и диабет. Метаболический синдром напрямую связан с малоподвижным образом жизни и увеличением веса. МНЖК и авокадо Хасс, богатые диетической клетчаткой, могут увеличить потребление овощей, фруктов, полезных жиров и пищевых волокон, что неизменно повысит качество вашего питания, уменьшит окружность талии, ограничит потребление сладких продуктов и снизит риск метаболического синдрома ( 6).

Снижает окислительный стресс

Авокадо также может способствовать снижению окислительного стресса в организме. Окислительный стресс возникает, когда уровни вредных активных форм кислорода (АФК) повышаются из-за нормальных функций клеток , экологический стресс, неправильные пищевые привычки, психический стресс, болезни и воздействие ультрафиолета. Антиоксиданты и олеиновая кислота, присутствующие в авокадо, помогают снизить окислительный стресс и предотвратить повреждение ДНК, снизить риск сердечных заболеваний, почечной недостаточности, ожирения, связанного с воспалением, и защитить белки и липиды в вашем организме от изменения реактивными формами кислорода. .Масло авокадо, семена и кожура также обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают поддерживать правильный метаболизм и функцию клеток (7) (8) (9) (10).

Итак, ясно, что мякоть, кожура и семена авокадо богаты питательными веществами и могут помочь снизить вес. Теперь позвольте мне предложить вам трехдневный план диеты с авокадо, который включает в себя употребление одного авокадо в день вместе с другими продуктами, способствующими снижению веса. Этот план диеты также поможет вам вывести токсины и омолодить ваши клетки, а также поможет им в правильном функционировании.Вот ваш трехдневный распорядок.

3-дневный план диеты с авокадо

День 1

Питание	Что поесть
Чашка раннего утра (6:30 — 7:30 1:30) 98 вода, пропитанная пажитником
Завтрак (8: 15: 8: 45)	1 средний салат из киноа с ½ авокадо
Полдник (10:30)	1 чашка зеленого чая
Обед (12:30 — 13:30м)	Обертка из тунца с салатом, авокадо, помидорами, огурцами, перцем халапеньо, пурпурной капустой и соком лайма + 1 чашка пахты
Вечерняя закуска (16:00)	1 чашка черного кофе + 1 соль крекер
Ужин (19:00)	Обжаренные в масле овощи с небольшим кусочком куриной грудки или средней миской вареной чечевицы

Заменители

• Фенугрек — Семена фенхеля1 Квино 9014a2 пшеница
• Зеленый чай — Белый чай или чай улун
• Салат — Кале
• Тунец — Лосось
• Помидор — Болгарский перец
• Огурец — Цуккини
• Халапеньо — Оливки
• Пурпурная капуста — Китайская капуста
— Апельсиновый сок сок. 1 Курица — Гриб / тофу
• Вареная чечевица — Вареная фасоль

Теперь, хотя вы будете есть здоровую пищу, сжигающую жир, вам также необходимо использовать накопленный жир, чтобы избавиться от лишних жировых отложений.Итак, вы должны тренироваться вместе с правильным питанием. Вот ваша программа упражнений в День 1.

Упражнения в День 1

• Вращения шеи — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Вращения плеч — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Рука вращений — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Вращение запястья — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Вращение голеностопного сустава — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Боковые выпады — 1 подход 10 повторений
• Прыжки — 2 подхода по 20 повторений
• Точечный бег трусцой — 5-10 минут
• Приседания — 1 подход из 10 повторений
• Выпады — 2 подхода по 10 повторений
• Скручивания — 2 подхода по 10 повторений
• Боковые скручивания — 2 подхода по 10 повторений
• Альпинисты — 2 подхода по 10 повторений
• Отжимания — 2 подхода по 5 повторений
• Отжимания на трицепс — 2 подхода по 5 повторений
• Приседания — 1 подход из 10 повторений
• Русский танец — 2 подхода по 10 шт. reps
• Stretch

Как вы будете себя чувствовать после первого дня

Если вы переедаете, то в первый день вы можете почувствовать беспокойство из-за ограниченного выбора продуктов и порций.Но если вы сможете придерживаться диеты с авокадо в первый день, вы сможете придерживаться диеты до третьего дня и позже. Пейте воду всякий раз, когда вам хочется перекусить нездоровой пищей. К концу успешного первого дня вы почувствуете себя уверенно, с нетерпением ждете возможности похудеть и хорошо выглядеть. Для этого нужно придерживаться диеты на второй день.

День 2

Питание	Что поесть
Раннее утро (6:30 — 7:30.м)	1 стакан воды с 1 чайной ложкой яблочного уксуса
Завтрак (8: 15: 8: 45 утра)	2 яичницы + 5 ломтиков авокадо + ½ яблока + 2 миндаля
Полдник (10:30)	1 чашка зеленого чая
Обед (12:30 — 13:30)	Салат из нута и авокадо + 1 чашка кокосовой воды
Вечерний перекус (16:00)	1 чашка черного кофе + ½ чашки попкорна
Ужин (7:00 p.м)	Лосось из авокадо с лимонным маслом + овощи + 1 стакан теплого нежирного молока

Если вы разборчивый едок, вы можете выбрать заменитель из списка, приведенного ниже.

Заменители

• Яблочный уксус — ½ сока лайма
• Яйца — обжаренные шампиньоны
• Яблоко — груша
• Миндаль — грецкие орехи
• Зеленый чай — черный кофе или белый чай
• Нут
— Лима Кокосовая вода — Арбузный сок
• Черный кофе — Травяной чай
• Попкорн — 10 фисташек в скорлупе
• Лосось — Скумбрия

Во второй день вам также нужно тренироваться, чтобы ваше тело могло мобилизовать жир и помочь вам сбросить масса.Вот что тебе следует делать.

Упражнения для дня 2

• Вращения шеи — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Вращения плечами — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Вращения руками — 1 подход из 10 повторений (по часовой стрелке и против часовой стрелки)
• Вращение запястья — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Вращение голеностопного сустава — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Подъем на носки — 2 подхода по 15 повторений
• Прыжки в высоту — 2 подхода 20 повторений
• Приседания — 1 подход из 10 повторений
• Выпады — 2 подхода по 10 повторений
• Удары ногами ножницами — 2 подхода по 10 повторений
• Горизонтальные удары ногами — 2 подхода по 10 повторений
• Попеременные удары ногами — 2 подхода по 10 повторений
• Скручивания — 2 подхода по 10 повторений
• Боковые скручивания — 2 подхода по 10 повторений
• Отжимания — 2 подхода по 5 повторений
• Отжимания на трицепс — 2 подхода по 5 повторений
• Приседания — 1 подход из 10 повторений
• Русский танец — 2 подхода по 10 повторений
• Планка — задержка 20 секунд
• Растяжка

Как вы будете себя чувствовать к концу 2-го дня

К концу 2-го дня вы почувствуете себя бодрым, и ваша тяга к еде уменьшится.Вы начнете чувствовать себя активным и станете более продуктивным. Положительные изменения побудят вас перейти на 3-й день диеты из авокадо.

День 3

Питание	Что поесть
Раннее утро (6:30 — 7:30 утра)	2 столовые ложки пропитанного пажитника
Завтрак (8: 15: 8: 45 утра)	2 блина из авокадо и пшеничной муки
Полдник (10:30.м)	1 стакан свежевыжатого сока папайи
Обед (12:30 — 13:30)	Салат из индейки и авокадо + 1 стакан кокосовой воды
Вечерний перекус (4:00 pm)	1 чашка зеленого чая + 1 соленый крекер
Ужин (19:00)	Куриная грудка, фаршированная авокадо, бланшированным шпинатом, спаржей и морковью + 1 небольшая ложка нежирного ванильного мороженого

Заменители

• Семена пажитника — Семена фенхеля
• Пшеничная мука — Многозерновая мука
• Сок папайи — Арбузный сок
• Индейка — Тофу
• Кокосовая вода — ½ стакана зеленого чая
— черный йогурт с низким содержанием жира кофе или чай улун
• Соленый крекер — 1 мультизерновое печенье
• Курица — Индейка
• Шпинат — Капуста
• Спаржа — Цукини
• Морковь — Болгарский перец
• Низкий- жирное ванильное мороженое — сметана и фрукты

День 3 — не исключение, а значит, и в этот день нужно тренироваться.Вот что тебе следует делать.

Упражнения для дня 3

• Вращения шеи — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Вращения плечами — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Вращения рук — 1 подход из 10 повторений (по часовой стрелке и против часовой стрелки)
• Вращение запястья — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Вращение голеностопного сустава — 1 подход из 10 повторений (по и против часовой стрелки)
• Точечный бег трусцой — 7-10 минут
• Взрывные выпады — 2 подхода по 10 повторений
• Прыжки — 2 подхода по 20 повторений
• Приседания — 2 подхода по 10 повторений
• Приседания со взрывным усилием — 2 подхода по 10 повторений
• Откидывание — 2 подхода по 5 повторений
• Сгибания рук на бицепс — 2 подхода по 10 повторений
• Разгибание трицепса — 2 подхода по 10 повторений
• Подтягивания — 2 подхода по 5 повторений
• Боковая планка — задержка 10 секунд
• Планка вперед — задержка 20 секунд
• Удары ногами ножницами — 2 подхода по 10 повторений
• Альпинисты — 2 подхода по 10 повторений
• Растяжка
• Медитация

Как вы будете себя чувствовать к концу дня 3

К концу дня 3 вы потеряете много веса в воде, что сделает вас стройнее .Вы почувствуете себя более активным и легким. Но настоящая борьба наступит после того, как вы завершите третий день диеты с авокадо. Если вы думаете, что достаточно похудели и вернулись к сидячему образу жизни, вы быстро наберете вес. Поэтому это то, что вам следует делать после завершения диеты с авокадо.

Диета с авокадо — после 3-го дня

После 3-го дня вы должны следовать этому распорядку, чтобы сжечь жир, нарастить мышечную массу и улучшить общее самочувствие.

Foods To Eat

• Овощи — Шпинат, брокколи, капуста, пекинская капуста, бок-чой, зеленый лук, капуста, фасоль, морковь, свекла, голени, помидоры, цветная капуста, лук, сладкий картофель, зелень капусты, бутылочная тыква, горькая тыква, баклажаны, кабачки и т. д.
• Фрукты — Авокадо, арбуз, яблоко, груша, персик, слива, апельсин, лайм, лимон и т. Д.
• Белок — Куриная грудка, фарш из индейки, яйца, нежирные куски говядины, лосось, скумбрия, тунец , пикша, грибы, тофу, кусочки сои, бобы, чечевица, костный бульон и т. д.
• Орехи и семена — Семена чиа, семена льна, семена тыквы, миндаль, грецкие орехи, фисташки, орехи макадамия и т. д. Масла — оливковое масло, масло из рисовых отрубей, топленое масло (топленое масло), арахисовое масло, подсолнечное масло, льняное масло и т. Д.
• Травы и специи — Куркума, порошок кориандра, тмин, кайенский перец, черный перец, розмарин, тимьян, кинза, укроп, фенхель, звездчатый анис, мускатный орех, гвоздика, кардамон, корица и т. Д.
• Зерна — Коричневый рис, пшеница, дробленая пшеница, сорго и т. Д.
• Молочные продукты — Нежирное молоко, нежирный йогурт, сметана, пахта и сыр чеддер.
• Напитки — Кокосовая вода, вода, свежевыжатый фруктовый и овощной сок и т. Д.

Продукты, которых следует избегать

• Овощи — Картофель
• Фрукты — Манго и виноград
• Белок — Красное мясо
• Орехи и семечки

  9014 — Масло кешью

  —

  9014 — Масло кешью 90 маргарин, сало, растительное масло, масло семян конопли и масло канолы.

• Зерна — Белый рис
• Молочные продукты — Полножирное молоко, жирные сливки, жирный йогурт и сливочный сыр.
• Напитки — Газированные и искусственно подслащенные напитки, фасованные фруктовые и овощные соки, энергетические напитки и алкоголь.

Если вы новичок в приготовлении пищи самостоятельно, я могу поделиться несколькими простыми рецептами авокадо, которые вкусны и питательны. Взглянем.

Рецепты из авокадо

Блинчики из пшеничной муки из авокадо

Ингредиенты

• ½ стакана средних кубиков авокадо
• 1 стакан пшеничной муки
• 3 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки овса14 нарезанных отрубей
• красный перец
• 2 столовые ложки мелко нарезанной моркови
• 1 чайная ложка хлопьев чили
• 1 столовая ложка кинзы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Размять авокадо в миске.
2. Добавьте пшеничную муку, молоко, овсяные отруби, мелко нарезанную морковь и болгарский перец, хлопья чили, кинзу, соль и чайную ложку оливкового масла. Хорошо перемешайте и доведите тесто до густой консистенции.
3. Нагрейте оливковое масло на сковороде или воспользуйтесь кулинарным спреем.
4. Добавьте ложку теста из авокадо и готовьте по 2 минуты с каждой стороны.
5. Наслаждайтесь пикантными и питательными блинами из авокадо на завтрак.

Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты

• 10 креветок среднего размера
• ½ стакана авокадо среднего размера, нарезанного кубиками
• 3 столовые ложки нарезанного чеснока
• ¼ стакана нарезанного жульеном желтого болгарского перца 14
• ½ стакана мелко нарезанного желтого болгарского перца нарезанный сельдерей
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сока лайма
• Горсть кинзы
• Соль по вкусу
• ½ чайной ложки черного перца

Как приготовить
1. 1 столовая ложка оливкового масла.
2. Добавьте креветки и варите 2–3 минуты. В миске смешайте оливковое масло, сок лайма, соль и перец и отставьте.
3. В другую миску перемешайте приготовленные креветки, авокадо, чеснок, капусту, сельдерей, сладкий перец, соль и перец.
4. Сбрызните оливковым маслом заправку и хорошо перемешайте.
5. Посыпьте нарезанным чесноком.

Авокадо, шпинат и апельсиновый смузи

Ингредиенты

• ½ авокадо
• ½ стакана молодого шпината
• 1 апельсин
• ½ дюйма нарезанного имбиря
• ½ дюйма нарезанного имбиря
• 9014 чайной ложки гимнэна

Как подготовить

1. Бросьте авокадо, шпинат, апельсин и имбирь в блендер и перемешайте.
2. Налейте сливочный смузи в стакан и добавьте кайенский перец и розовую гималайскую соль.
3. Перед употреблением хорошо перемешать.

Итак, вы видите, что вы можете использовать авокадо для создания магии еды за считанные минуты. Многие женщины страдают ожирением не потому, что плохо питаются или не ведут себя активно. Это из-за их образа жизни. Итак, вот несколько советов, как изменить свой образ жизни и быстро и навсегда избавиться от жира.

Чтобы изменить образ жизни

• Выпивайте 3-4 литра воды каждый день.Если вы тренируетесь, пейте 5-6 литров воды каждый день. Вода помогает поддерживать гомеостаз, выводить токсины, поддерживать тургорность клеток и улучшать функцию клеток.

• Ешьте в нужное время. Не ждите, пока вы не проголодаетесь, прием пищи каждые 2-3 часа — залог похудения и его поддержания. Если вы едите, когда голодаете, вы будете есть больше и бездумно.

• Гуляйте каждый день. Ходьба не только улучшит вашу физическую форму, но также поможет рассортировать мысли и успокоить перегруженный мозг.

• Тщательно выбирайте еду. Когда вы покупаете продукты, думайте об этом как об инвестициях в улучшение здоровья. Избегайте покупки нездоровой пищи или продуктов с высоким содержанием сахара, соли, искусственных ароматизаторов и т. Д. Всегда покупайте овощи, фрукты, нежирное мясо, орехи и т. Д., Которые уменьшат количество токсинов в вашем теле.

• Пейте алкоголь, но в умеренных количествах. И лучший способ сделать это — выпить в пабе, а не дома. Выбросьте из дома все бутылки с алкоголем! Поверьте мне, как только вы откажетесь от этой привычки, ваша выносливость к тренировкам возрастет, что приведет к повышению продуктивности на работе или в школе.

• Спать рано и рано вставать. И, конечно же, спите хотя бы 7 часов каждую ночь. Недостаток сна — одна из основных причин увеличения веса. Вашему телу и мозгу необходим отдых, чтобы нормально функционировать. Более того, если вы проснетесь рано, у вас будет время потренироваться, а также приготовить завтрак перед тем, как отправиться в путь.

• Готовьте дома или выберите ресторан, в котором используются органические ингредиенты и меньше или совсем не используются искусственные красители и ароматизаторы.

• Сделайте так, чтобы ваши близкие поняли, почему вам нужно изменить свой образ жизни, чтобы вы получили их полную поддержку. Не сбивайтесь с пути.

• Создайте свою социальную поддержку, заведя новых друзей в тренажерном зале или спортивном клубе. Они будут мотивировать вас оставаться в форме и идти в ногу со временем.

• Не бодрствуйте до поздней ночи, каким бы интересным ни казался следующий эпизод Игры престолов. Потому что, когда вы просыпаетесь и смотрите сериал, вы склонны перекусить, что в конечном итоге приведет к увеличению веса.

Итак, следуйте этим советам и следуйте трехдневной диете из авокадо, чтобы начать свою потерю веса. Это преобразит вас не только физически, но и морально. Вы полюбите свое тело и себя. Идите вперед и измените свою жизнь. Начни сегодня!

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Чарушила — старший автор контента, специализирующийся на питании и фитнесе. Она сертифицированный ISSA фитнес-диетолог и физиотерапевт.За 5 лет работы она написала более 400 статей о диете, образе жизни, упражнениях, здоровом питании и оборудовании для фитнеса. Она стремится информировать, обучать и мотивировать своих читателей с помощью достоверной, простой и проверенной информации. После получения степени магистра биотехнологии Чарушила стала самым молодым приглашенным лектором в известном институте в Бхопале, Индия. Склонность к человеческой психологии и поведению побудила ее опубликовать обзорную статью о биполярном расстройстве в 2015 году, чтобы повысить осведомленность.Она любит фотографировать, наблюдать за природой, слушать Ноама Хомски, читать Мураками и Сатьяджита Рэя.

20+ веганский завтрак по рецептам

Лора О’Брайен

Хотя не следует ограничиваться одним днем, чтобы показать нашим близким, насколько мы их ценим и обожаем, мы обычно празднуем любовь в определенные фиксированные дни: например, дни рождения, День матери, День отца и День святого Валентина. В таких знаменательных случаях мы склонны портить своих близких с любовью.Но почему бы не продемонстрировать свои чувства в любой день недели особым угощением: завтраком в постель!

Я собрал довольно вкусный веганский завтрак по рецептам в постель, которые не только так великолепно представлены, они разбудят любого с улыбкой, но и довольно здоровы. Если ваш любимый человек любит пирожное, нуждается в кофеине или предпочитает пикантный завтрак, у вас есть большой выбор рецептов на выбор.

Пусть ваш день будет наполнен позитивом, тортом и бесконечными чашками чая и кофе!

20+ веганский завтрак по рецептам

1.Смузи для завтрака Pink Sunrise

Красиво начни выходной! Этот смузи полон как фруктов, так и овощей, и все они смешиваются вместе, чтобы придать этот чудесный розовый оттенок. Если фрукты, такие как клубника и малина, еще не сезон, не волнуйтесь, так как этот рецепт требует замороженных фруктов.

Рецепт можно найти здесь.

2. Эспрессо-смузи с арахисовым маслом

Этот рецепт включает в себя как эспрессо, так и арахисовое масло, чтобы получился очень густой и восхитительный смузи, который очень сытный и, осмелюсь сказать, восхитительный! Он сливочный из миндального молока, банана и арахисового масла.Но есть также хит кофе для любителей кофеина среди нас.

3. Фраппучино с карамелью холодного отвара

Мне просто нужно было бы включить изысканный кофе в список рецептов веганского завтрака в постель. И нет более кустарного кофе, чем этот! Сделать это тоже легче, чем вы думаете.

Рецепт можно найти здесь.

4. Ягодно-кокосовый фруктовый салат с лимонной заправкой

Иногда старый добрый фруктовый салат может быть именно тем, что прописал врач.Подаваете ли вы это рядом с французскими тостами (ниже) или просто с утренним чаем, в этом нет ничего, что можно было бы не любить. Лимонная заправка добавляет немного пикантности: просто кленовый сироп для меда, чтобы сделать его вегетарианским.

Рецепт можно найти здесь.

5. Парфе из гранолы с ванилью, миндалем и инжиром

Эта гранола с ванилью, миндалем и инжиром выглядит чертовски хорошо. Это действительно быстро собрать вместе; просто смешайте готовую гранолу с кокосовым йогуртом и свежими апельсинами.Настой ароматов и текстур работает так хорошо — сделайте это!

Рецепт можно найти здесь.

6. Веганский кокосовый йогурт

Хорошо, я упомянул кокосовый йогурт в нескольких рецептах выше. Так почему бы не организовать свой День матери? Однако это займет около 12 часов, так что вы можете сделать это до воскресенья. Но вы можете добавить это к любому из рецептов выше, добавить ложку на блины или просто полакомиться ягодами и мюсли.

Рецепт можно найти здесь.

7. Веганские французские тосты

Факт: веганские французские тосты на самом деле приготовить довольно просто! В этом кучу кокосового йогурта, кленового сиропа и смешанных ягод, и я должен сказать, что он выглядит безумно хорошо — будто у меня на самом деле выделяется слюна. Вы даже можете сделать стопку из них, чтобы всем понравилось.

Рецепт можно найти здесь.

8. Запеченный кофейный торт Французские тосты

Я на все 100% готовлю этот рецепт для мамы ко Дню матери.Кофе и тосты вместе ?! Это выигрышная комбинация. Это немного сытнее французских тостов, почти как торт. Но выглядит вкусно! К тому же, кто не любит кофе и пирожные? Как будто эти двое были созданы вместе.

Рецепт можно найти здесь.

9. Гречневые мини-оладьи с кокосом и бананом

Можете сказать, я люблю блины? Эти блины толще, чем ваши обычные блинчики, например, блины, поэтому их замечательно складывать в стопку и есть вместе.Лучшая часть? Добавляйте кокосовое молоко между блинами, чтобы при нарезании кокосовый йогурт просачивался наружу и оставлял вкусную лужу, в которую можно было окунуть кусочки блина.

Рецепт можно найти здесь.

10. Овсяная каша, запеченная с черникой и кокосом

Это большой поклонник овсянки, и я не думал, что она может стать лучше, пока не испекла ее в первый раз. Серьезно, это меняет правила игры. Он становится почти десертным со сладкой хрустящей корочкой.Испеките это, а затем подайте на поднос со стопкой мисок и ложек и наслаждайтесь завтраком в постели вместе с любимым человеком.

Рецепт можно найти здесь.

11. Сырые веганские пончики с корицей и фруктовой розовой глазурью

Эти сырые пончики с корицей имеют приятную фруктовую глазурь. Но в отличие от настоящих пончиков, наполненных сахаром и вызывающих снижение сахара через час или около того после еды, они сделаны из большого количества полезных веществ и подслащены кокосом, финиками и порошком ванильных бобов.

Рецепт можно найти здесь.

12. Полностью приготовленные веганские кексы с черникой

Я люблю делать кексы. Они не только восхитительно пахнут во время выпечки, но и становятся такими вкусными, когда они еще теплые из духовки, а вы заправляете их. Они особенно вкусны на следующий день, если им удается оставаться там достаточно долго. Поистине вкусное угощение, которое легко съесть в постели.

Рецепт можно найти здесь.

13.Веганский банановый хлеб

Сладкое, липкое и горячее из духовки. Как может этот банановый хлеб не быть одним из лучших веганских завтраков в постели? Намажьте мою миндальным маслом, пожалуйста!

Рецепт можно найти здесь.

14. Веганские булочки

Булочки — лучшие, потому что они не слишком сладкие, и, конечно же, потому, что они отлично сочетаются с джемом, веганским маслом и, возможно, некоторыми веганскими «сливками». Не любите чернику? Включите любую ягоду, которую любите!

Рецепт можно найти здесь.

15. Пушистая веганская яичница

Замок с тофу стал одним из основных веганских завтраков в постели по всему миру. Но многие из нас страдают аллергией на тофу (или просто не любят его). К счастью, решение есть! Эти «яйца» сделаны из маша. И черт возьми — какое нововведение!

Рецепт можно найти здесь.

16. Веганский завтрак с буррито

Это, наверное, один из моих любимых рецептов веганского завтрака в постель.Потому что: мексиканская еда — это жизнь! Для большинства из них вы также можете заменить свои любимые начинки. В нем есть тофу и веганский кесо, но вы также можете просто положить все, что есть под рукой: фасоль, рис, перец, шпинат и т. Д.!

Рецепт можно найти здесь.

17. Картофель на сковороде

Думаете, картошка скучная? Подумай еще раз! Это один из самых вкусных веганских завтраков в постели благодаря использованию чеснока, лука и перца.Сделайте это как можно более острым или мягким.

Рецепт можно найти здесь.

18. Тост мисо-тахини с авокадо и черным кунжутом Гомасио

Время для более вкусного веганского завтрака в постели, не так ли? Авокадо на тостах всегда становится лакомством в моем доме; его легко приготовить, он очень хорош для вас и на вкус оооочень хороший. Здесь столько питания! Безвредное для кишечника мисо на основе тахини, богатой протеином, со здоровым сливочным маслом авокадо, все с соленой приправой.

Рецепт можно найти здесь.

19. Веганские рогалики с помидорами и крем-сыром из кешью

Бублики из лосося и сливочного сыра считаются довольно хорошим рецептом завтрака в постель. Но лично идея поесть лосося: 1. в постели, 2. вообще и 3. первым делом с утра… ну, меня это немного подташнивает. Хорошие новости: мы не можем воспроизвести это популярное блюдо без использования вонючего лосося. В этом рецепте используются помидоры, чтобы воссоздать текстуру лосося, а сам сливочный сыр сделан из кешью.

Рецепт можно найти здесь.

20. Омлет со шпинатом и грибами

Некоторым из нас нравится обильный завтрак по утрам, так что это один из лучших рецептов веганского завтрака в постель, если вы хотите сделать что-нибудь более сытное. Омлет стал зеленым из-за того, что вы добавили немного шпината, который вы даже не попробуете. Вы можете заполнить его чем угодно, но мне нравится сочетание грибов, лука и небольшого количества чеснока с большим количеством полезной зелени.

Рецепт можно найти здесь.

21. Веганский Бенедикт без сои

Отличные яйца Бенедикт — обязательный элемент в любом списке рецептов веганского завтрака в постель. Но как обойтись без яиц?

Это веганский вариант популярного рецепта на основе мяса и яиц. Ветчину заменяют беконом из грибов шиитаке, а голландский соус готовят из таких ингредиентов, как кешью и пищевые дрожжи, чтобы сделать его невероятно сливочным.Вместо яиц в этом рецепте есть пирожки из нута, которые очень легко приготовить, и они ТАК хороши на вкус. Я считаю, что этот рецепт может заставить даже самого преданного хищника стать веганом!

Рецепт можно найти здесь.

22. Пирожные из кабачков со шпинатом

Как многие из этих рецептов веганского завтрака в постель были более сладкими угощениями. Поэтому я подумал, что добавлю рецепт, который действительно отлично подойдет тем, кто любит пикантные блюда! Эти маленькие лепешки из цуккини лежат на подушке из зелени и покрыты веганской сметаной с базиликом, а затем украшены зеленым луком.Они выглядят довольно профессионально, правда?

Рецепт можно найти здесь.

23. Свекольный лимонад

Это прекрасный способ начать день! Чтобы добавить сладости, замените мед сахаром или агавой. Поместите это в несколько банок и украсьте листьями мяты и дольками лимона, чтобы выглядеть еще красивее. Уровень кислотности в вашем организме резко упадет, что даст вам хорошее здоровье на предстоящий день.

Рецепт можно найти здесь.

24.Коктейль с розовой мимозой

Нет ничего лучше, чем приготовить веганский завтрак в постель, чем мимоза! Ладно, возможно, тебе не захочется отбрасывать слишком много из них слишком рано, но мне нравится этот рецепт от Джейми Оливера. Чтобы убедиться, что вино, которое вы используете, подходит для веганов, просто проверьте здесь.

Рецепт можно найти здесь.

Вы готовили какой-нибудь из этих рецептов веганского завтрака в постель? Дайте нам знать в комментариях ниже!

После окончания Университета Гринвича по специальности «Журналистика» Лора работала в журналах Sugar и Healing Lifestyles в Лондоне, прежде чем ее наняли писать о еде для Eluxe.Недавно она стала новой мамой для малышки Луллы и ведет блог о том, как стать молодой мамой. Узнайте больше о Лоре здесь. Последние сообщения Лоры О’Брайен (посмотреть все)

10 любимых блюд из детства в России

Эти сытные и легкие блюда русской кухни согреют холодным зимним вечером и поднимут настроение!

Блюда, которые так любили в свое время дети, до сих пор согревают их сердца и желудки. Они сытные, простые и вкусные, как если бы вы снова были со своими родителями.

10 ФОТО

1. Гренки.

Возьмите два ломтика пшеничного хлеба, положите между ними варенье и обжарьте в яйцах с сахаром: эти сухарики обожали почти все советские дети и дети, выросшие в 1990-е годы, когда сладостей было не так много. как сегодня. К тому же такое блюдо было очень легко приготовить, и дети могли приготовить его сами. И некоторые взрослые до сих пор это делают!

2. Военно-морские макаронные изделия.

Настоящее «народное» блюдо, заслуживающее медали.Пасту по-морски действительно подавали морякам в Советском Союзе, а потом они пошли на «гражданскую кухню». Но уже сегодня их можно испытать на полевой кухне или, например, в кейтеринге «Товарищ полковник». В основном это просто жареные с фаршем макароны. Это блюдо стало спасением для многих семей, так как позволило быстро приготовить обед из имеющихся продуктов.

3. Картофель жареный с сосисками или грибами.

Что может быть вкуснее, чем прийти после работы домой и пожарить картошку с луком и сосисками или грибами? В отличие от американцев и европейцев, мы предпочитаем нарезать картофель небольшими ломтиками и обжарить его на сковороде, а не во фритюрнице.Вот как приготовить очень простое, но очень ароматное блюдо. Одно: постарайтесь не есть это блюдо очень часто, если не хотите прощаться со своей фигурой!

4. Пельмени.

Во многих русских семьях до сих пор существует традиция собираться зимними вечерами на кухне и варить вареники. Обычно готовят много пельменей, которые замораживают на потом, а когда вам нужно быстро поужинать, вы можете просто отварить их в течение нескольких минут. Сегодня россияне часто покупают замороженные пельмени в супермаркетах.Их лучше всего есть со сметаной или майонезом. А некоторые даже любят их жарить!

5. Сырники.

Одно из самых любимых у россиян творожных блюд — сырники. Эти толстые «оладьи» сделаны только из творога, яиц, муки и сахара и готовятся всего за 15 минут. Идеальная еда, которая всегда напоминает мне детство. Опять же, не забудьте добавить сметану! (Очень много сметаны!)

6. Вафельный рулет с вареной сгущенкой.

Десерт для тех, у кого дома была винтажная советская вафельница. Тесто получилось очень легким, но вафли в трубке раскатать сложнее всего. Конечно, это вкусное лакомство невозможно представить без вареной сгущенки внутри!

7. Ржаной хлеб с маслом и солью.

Хлеб всегда занимал особое место в сердце России, и ржаной хлеб, особенно бородинский, по-прежнему очень популярен. Он считается более полезным для здоровья, чем «белый» пшеничный хлеб.Такой простой кусок хлеба с маслом и солью вызовет приступы ностальгии у любого русского человека.

8. Оладьи.

Пышные и вкусные блины из кефирного (кисломолочного) теста готовятся за несколько минут и напомнят вам о воскресных завтраках в доме вашей бабушки.

9. Суп с плавленым сыром.

В советское время был популярен плавленый сыр «Дружба», из которого готовили множество блюд, в том числе вегетарианский суп.Для приготовления потребовалось всего несколько овощей, плавленый сыр и сухой хлеб (гренки). Люди до сих пор делают этот суп — для небольшой ностальгии!

10. Оладьи из кабачков.

Блины с тертыми свежими кабачками напоминают летние дни на даче. Рецепт прост: кабачки, лук, мука и яйца — не забудьте добавить сметану!

10 лучших кафе Брисбена 2017

Мы называем их кафе, но эти кофейные заведения в Брисбене — это гораздо больше.Некоторые из них являются полигоном для безумных идей по доступной цене. Другие начинают торговать обедами, разливая изысканные вина и местные сорта пива. Кофе не забыли. Ожидайте его с нотками вкуса, радужной розеттой или каплями льда.

Сезонное питание закрепилось. Повара используют социальное предприятие Food Connect для получения продуктов от производителей или работают напрямую с фермами и отправляют отходы обратно в качестве удобрений, чтобы замкнуть цикл. Приглашаются даже местные жители — одно кафе меняет лишний урожай с огорода на банки с домашним вареньем.

Однако для многих городских жителей города лучший шанс познакомиться с местной едой в этой городской песочнице — это поздний завтрак. Вот 10 лучших кафе Брисбена, где подают блюда, которые стоит запомнить и повторить.

Домашняя форель, жареная свекла, укроп и кефир в Billykart. Фото: Крис Хайд

Billykart West End

Вторая кухня Billykart от шеф-повара Бена О’Донохью, безусловно, выросла за последние 12 месяцев.Обеденное меню — это более короткий и изысканный вариант нового обеденного меню, со старыми фаворитами, которые выходят со скамейки запасных как специальные. Соседний продовольственный магазин теперь служит баром.

2-4 Edmondstone Street, West End, 07 3177 9477, billykart.com.au

Cafe O Mai

Запах поражает в первую очередь: свежие травы, дымящиеся бульоны, сладкий кофе и явное отсутствие кофе. яйца Бенни. В этом стойлом ресторане Annerley в течение всего дня подают традиционные вьетнамские блюда, а также классические западные завтраки, такие как кукурузные оладьи и обильные завтраки, включая варенье из ананаса и чили и домашние свиные сосиски из лемонграсса.Миска фо из говядины требует сладкого вьетнамского кофе со льдом.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

15 Cracknell Road, Annerley, 07 3255 9778, cafeomai.com.au

The Jam Pantry

Домашние закваски, джемы, соленья и консервы — секретное оружие Pantry, обеспечивающее варенье из бекона на BLT, яйца на тостах с морковно-яблочным вкусом и банановый чатни, намазанный на бекон.Сообществу предлагается приносить излишки продукции из собственных садов в обмен на банку с полки. Загляните в ресторан, чтобы поесть местных и выпить кофе от Supreme или чайного гриба.

Shop 2, 575 Logan Road, Greenslopes, 07 3158 9570, thejampantry.com.au

King Arthur

Открытие обеда по пятницам кажется давно назревшим расширением для этого двухэтажного склада, которого никогда не бывает. хотел посидеть в своей коробке для завтрака в кафе. Сардины, рыбные тако и окономияки удивительно красиво сочетаются с хорошо выполненной классикой брекки в постоянно развивающемся меню из местных продуктов.Споткнитесь о дворняжку на улице, чтобы укрыться от модной толпы на Джеймс-стрит. Блаженство.

164C Arthur Street, Fortitude Valley, 07 3358 1670, kingarthurcafe.com

Marchetti

Запах крепкого эспрессо и саундтрек в стиле Эдит Пиаф, струящийся из старых аркад, — намек на передышку в CBD можно найти в этом кафе в стиле ар-деко. Краткое меню скромных итальянских блюд Marchetti можно проиллюстрировать на миске согревающих сердце пармезан из баклажанов, приготовленных с любовью и поданных с акцентом.Выйдите с чашкой эспрессо Allpress и канноли в руке.

Tattersall’s Arcade, 202-210 Edward Street, Brisbane, 07 3003 1344, marchetticafe.com

Naim

Куриная шаурма на завтрак? Да, пожалуйста. Ранее известное как Shouk, такое же насыщенное специями путешествие начинается в коттедже Queenslander с эпическим видом на верхушки деревьев из задней комнаты. Стопки латке больше нет — вместо этого вы можете использовать дольки лепешки, чтобы зачерпнуть сливочный хумус и приправленный специями фарш из баранины.Шакшука с мергезом тоже на все времена.

4 Collingwood Street, Paddington, 07 3172 1655, naimrestaurant.com.au

Всеми любимое кафе «Жемчужина». Фото: Поставляется

Pearl Cafe

Жемчужина обладает скромной теплотой. A La Marzocco наливает кофе Allpress на одном конце изогнутой стойки, а на другом — великолепные домашние пирожные. Стулья для бистро цвета орехового дерева и столы с латунной отделкой создают европейскую атмосферу.Пышный блин из рикотты с кремом из маскарпоне так же утешителен, как и тарелка фрикаделек из свинины и фенхеля в томатном и бобовом суго.

28 Logan Road, Woolloongabba, 07 3392 3300

Pourboy

Хотя переход с севера на юг реки для большинства брисбанцев сродни тому, чтобы выступить в качестве сторонника блюза для большинства брисбанцев, он дал новую жизнь этому бывшему CBD фаворит. Вкусный завтрак panino теперь делится меню с более сложными вариантами завтрака и обеда, достойными ужина, а оснащение — это South Bank swish, впервые в истории Pourboy сочетается отличный кофе из сиднейских обжарщиков Мекки с удобными креслами.

271 Грей-Стрит, Южный Брисбен, 07 3844 0256, pourboy.com.au

Продовольственный магазин

Авокадо здесь не разбивают. Он аккуратно нарезан и художественно оформлен на тостах с копченой лабной. Даже самые простые блюда в оригинальном складском кафе Джерома Баттона получили новый уровень детализации. Полистайте дневную газету за чашкой кофе Byron’s Marvell Street и домашними пышками с местным медом, прежде чем просматривать проходы, заполненные свежими продуктами.

11 Florence Street, Teneriffe, 07 3852 6734, sourcedgrocer.com.au

Завтрак между папоротниками: Дикая Канарейка, Брукфилд Фото: Поставляется

Wild Canary

Этот изысканный загородный ресторан, маскирующийся под кафе, отдает предпочтение местным продуктам не только на словах. Шеф-повар Глен Барратт ежедневно собирает листья, травы и цветы, использует авокадо из соседнего пригорода и лично закупает мясо, верблюжье молоко и овощи с ближайших ферм.Тарелки взрываются ароматами и цветами, подходящими к пышному дому-садовому центру кафе.

2371 Moggill Road, Brookfield, 07 3378 2805, wildcanary.com.au

В этом году Good Food Guide становится национальным, а шляпы присуждаются по всей Австралии. The Good Food Guide 2018 будет выпущен в октябре совместно с нашими партнерами Citi и Vittoria и будет продаваться в газетных киосках и книжных магазинах.

.