Ингредиенты:

Способ приготовления

• Шаг 1 Яйцо взбиваем венчиком.
• Шаг 2 Добавляем теплый кефир, соль, соду и перемешиваем.
• Шаг 3 Просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто, гуще, чем сметана.
• Шаг 4 Одно яйцо варим, очищаем и измельчаем.
• Шаг 5 Зелень мелко нарезаем.
• Шаг 6 Добавляем начинку в тесто, перемешиваем до однородной консистенции.
• Шаг 7 На раскаленную сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладываем тесто.
• Шаг 8 Обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки.
• Шаг 9 Подавать пышные оладьи на кефире с содой можно к супу или к чаю.

Оладьи на кефире: пышные, рецепт с фото пошагово, с содой

Когда нужно быстро приготовить завтрак или другую трапезу, первое, что может прийти на ум, так это оладьи. Просто. Быстро, буквально за полчаса. Вкусно. Сытно. И каждый раз другие вкусы, ведь добавлять в тесто можно любые дополнения.

Оладьями на кефире можно лакомиться или трапезничать не только дома. Берите их в дорогу, на природу, на работу – это отличный перекус и даже самостоятельная трапеза.  Тем более что рецептов этого блюда такое множество! Оладьи на кефире с миндалем, приготовленные по этому рецепту, получатся очень нежные. Потому что есть небольшой секрет.

Оладьи на кефире: пышные, рецепт с фото пошагово, с содой

Ингредиенты:

мука – 250 г

кефир – 1 стакан

яйца – 1 шт.

сахар (мед) – по вкусу

соль – по вкусу

сода – 0.5 ч.л.

миндаль измельченный – по вкусу

масло сливочное – 1 ст.л. в тесто

масло растительное (для жарки) — сколько возьмет

Приготовление пышных оладий на кефире с содой, рецепт с фото пошагово:

Последовательность закладки ингредиентов такова. Измельчите удобным способом миндаль, прожарив его перед этим на сковороде до золотистости.

Вбейте в миску для замеса теста яйцо с чистой скорлупой.

Всыпьте к нему соль и сахар, перемешайте венчиком или вилкой, и добавьте в смесь кефир.

Все это снова надо смешать и всыпать просеянную заранее муку, смешав ее с содой. Это может быть и разрыхлитель, если вы ему доверяете.

Перемешайте все так, чтоб получилась однородная масса, без комочков.

Нам осталось влить растопленное масло в тесто.

И перемешать снова все ингредиенты. Следим за консистенцией – чтобы тесто не было ни жидким, ни очень густым.

Перед жаркой нежно вводим в тесто измельченный миндаль, смазываем сковороду маслом и разливаем ложкой тесто так, чтобы образовались небольшие кружочки. Жарятся такие оладьи сначала на сильном огне, а потом на среднем, причем под крышкой.

Все пройдет быстро и просто. Минут через 10 на тарелках будут дымиться эти вкусные и нежные оладьи на кефире.

Кстати, они не теряют свою форму, даже если остынут. С медом очень вкусно!

Сказать спасибо за статью 2

Пышные оладьи на кефире с содой с яйцом простой рецепт пошаговый

Сегодня очень простой рецепт пышных и вкусных оладушек. Часто в холодильнике бывают остатки не очень свежего кефира или молока. Готовим пышные оладьи на кефире с содой с яйцом рецепт. Выкидывать жалко. Обычно я пеку блинчики. Но теперь возьму на вооружение и этот рецепт. А вы часто выкидываете продукты или стараетесь по-максиму использовать, даже не очень свежие?

Ингредиенты.

Как приготовить Пышные оладьи на кефире с содой с яйцом просто рецепт пошаговый

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешиваем кефир, яйцо, сахар и соль и слегка взбиваем венчиком. Вводим частями просеянную муку и перемешиваем.

2. В самом конце всыпаем соду и перемешиваем, равномерно распределяя по тесту. Даём тесту постоять 15 минут, за это время оно должно стать более жидким.

3. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, выкладываем тесто в форме оладушек с помощью ложки или кондитерского мешка и обжариваем с обеих сторон.

4. Подавать такие оладушки лучше в тёплом виде с добавлением меда, варенья, сгущёнки или карамели на ваш вкус.

Какая красота 😍а чем таким вкусным поливаете?

Какие аппетитные😍😍😍😍 прям вкус детства ❤️ Очень редко делаю оладьи. Спасибо, что намомнили

Нереально аппетитное фото! Спасибо за рецепт! Ммм,какая вкуснятина!😍 Кефир или молоко завсегдатые в холодильнике 🙈

Невероятно аппетитные фото, особенно на ночь глядя 🙈

Спасибо большое. Мимо таких аппетитный не пройти, надо готовить😍

Фото шикарное, всегда хотела сделать Такое. Какие пышные 😍 и какие вкусненькие. Со сметанкой, с мёдиком … ммм…сказка

Спасибо за рецепт, очень любим оладушки, попробуем по вашему рецепту ❤️

Вкуснятина😍 оладушки — лучшее решение для завтрака 🔥

Вкусные и пышные блины без кефира: 3 рецепта |

• Приготовить вкусные и роскошные блины вполне можно и без добавления кефира в тесто Время приготовления: 45 минут;
• Порций: 3;
• Ккал: 210;
• Белки / жиры / углеводы: 4,7 г / 3,5 г / 41 г.

На самом деле вариантов приготовления блинов очень много. Но все они представляют собой некий единый рецепт, который придумали начинающие кулинары еще тогда, когда только люди научились перемалывать зерно на муку и печь из него хлеб.И, скорее всего, самые первые блины, которые приготовил человек, были приготовлены без добавления кефира. Давайте попробуем оглянуться назад и испытать на себе старинный рецепт.

Состав

Чтобы приготовить вкусные оладьи без кефира, нужно приготовить простой и доступный набор продуктов.

Если вы решили приготовить блины без кефира, то заранее следует приготовить разрыхлитель или соду пищевую

А именно:

1. Мука — 2,5 шт .;
2. Яйцо куриное.- 2 шт .;
3. Молоко — 1 шт .;
4. Соль — 1 щепотка;
5. Уксус столовый 9% — ½ чайной ложки;
6. Saharn. песок — 4 ст. л .;
7. Сода пищевая или разрыхлитель — 1/3 ч.
8. Растёт. масло — 50 мл.

Кроме того, убедитесь, что у вас под рукой есть: сковорода, столовая ложка, большая миска, кулинарная лопатка и сервировочная тарелка.

Как приготовить вкусные блины без кефира: рецепт

В самом начале приготовления нужно определиться, сколько порций вам получить.Если в ваших планах накормить 3-4 человека, то вам будет достаточно перечисленных выше продуктов. Если хотите съесть свои блины более 4-х человек, то умножьте все продукты на два, и приступайте к приготовлению.

Блины без кефира приготовить несложно, нужно лишь внимательно следовать простому пошаговому рецепту:

1. В емкость объемом 2–3 литра высыпать сахар и взбить яйца. Тщательно взбить венчиком или миксером.
2. В столовую ложку набрать соду, добавить к ней уксус, перемешать и добавить в миску.
3. Молоко или вода нагревают до температуры 37-40 ° С и добавляют к яйцам и сахару.
4. Тщательно перемешайте смесь до получения однородной консистенции.
5. Начинайте постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая после каждой заливки.
6. Убедившись, что в тесте нет ни одного комка, накройте миску чистой тканью и оставьте ее на столе примерно на 30 минут.
7. Сковороду поставить на огонь, налить масло и разогреть до температуры 120-130 ° С.
8. Столовая ложка для формования блинов на сковороде и обжаривание с двух сторон в течение 2-5 минут.

Готовые оладьи снимите со сковороды, дайте стечь лишнему маслу и выложите на тарелку. Для придания вкуса и запаха оладьи можно присыпать сахарной пудрой.

Пышные оладьи без кефира: маленький кулинарный секрет

Многие хозяйки жалуются, что не готовят блины. А если и есть, то после остывания сразу отваливаются. В чем секрет. Сразу нужно сказать, что отечность блинов отдает соде, которая вступает в реакцию с кислотой.

Пышные оладьи без кефира получаются из-за добавления в тесто укропного уксуса. Также для блинного теста можно использовать другие подкислители.

Что можно добавлять в тесто для создания кислой среды:

• Кислота лимонная;
• Лимонный сок:
• Уксус яблочный;
• Уксус столовый;
• Уксус.

Пропорции каждого ингредиента разные, поэтому внимательно прочтите рецепт, прежде чем добавлять его в тесто.

Блины без кефира и молока: альтернативный вариант великолепных блинов

Пышные оладьи можно приготовить без молока, без кефира и даже без яиц. С кисломолочными продуктами, конечно, вкуснее, но их не всегда есть в нашем холодильнике. А дети такие замечательные люди, которые могут сказать: «Я хочу, и хочу прямо сейчас!». И нужно что-то изобрести. А для тех, кто следит за постом, рецепт с молоком и яйцами не подходит.

Готовить блины можно без кефира или молока, если эти ингредиенты заменить на пачку дрожжей

Блины без кефира и молока можно приготовить, если у вас куча дрожжей.Приступайте к приготовлению, и уже через час у вас будут самые вкусные и великолепные блины в мире.

Для того, чтобы испечь оладьи на дрожжах, необходимо сделать следующее:

1. Нагрев 250 мл. вода до температуры 30-35 ° С.
2. Положите около 1 чайной ложки в теплую воду с сухими дрожжами и хорошо перемешайте до полного растворения в воде.
3. Добавьте 2 столовые ложки сахарного песка и щепотку соли.
4. Положить 1,5 — 1,75 ст.муки и вымесить ложкой тесто, по консистенции похожее на густую сметану.
5. Оставьте тесто на столе в теплой комнате, накройте миску чистым полотенцем и посмотрите, как оно поднимется.
6. Только после того, как тесто увеличится где-то в 3 раза, замесить, но не раньше.
7. Намазать на сковороде 50 мл. растительного масла, сформировать ложку оладий и обжарить их на слабом огне до румяного цвета с каждой стороны.

Снимите блины со сковороды на бумажном полотенце или салфетке, дайте стечь жиру и выложите на тарелку для сервировки на столе.

Блины простые без кефира (видео)

Любые блины, которые здесь представлены, можно подавать со сметаной, с вареньем, сгущенкой, медовым или ягодным соусом.

Блины без кефира: рецепт (фото)

Взбить яйца вместе с сахаром в небольшой емкости

В яйца всыпать муку, немного теплой воды и постепенно все перемешать

На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выложить блины ложкой на поверхность

Обжарить блины примерно по минуте с каждой стороны

Теплые золотистые оладьи готовы и их можно подавать на стол.Приятного аппетита!

Как быстро приготовить блины. Быстрые блины

Блины — это не только прекрасное начало дня, но и прекрасное продолжение. Ведь их можно приготовить в любое время суток, если есть правильный и быстрый рецепт … Чем угостим себя сегодня?

Быстрые блины — общие принципы приготовления

Классические блины готовятся из полужидкого теста на молочной основе. Обычно это кефир, простокваша, молоко. Если рецепт быстрый, то вместо дрожжей добавляют разрыхлитель.Еще туда ходят яйца, специи, иногда идет масло … Ароматные коржи можно жарить сразу после замеса теста, что очень удобно. Обычно это делается на сковороде с растительным маслом, которое непременно нужно рафинировать.

Какие еще есть блины:

Тыква;

печеночный;

Кабачок;

Картофель.

Большинство овощных оладий соленые. Это прекрасная закуска, они могут стать сытным блюдом на обед или ужин, но не запрещается подавать и к чаю.

Пышные блины: рецепт быстрого приготовления на кефире

Рецепт быстрых блинов на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными, идеально сочетаются со сметаной, вареньем, сгущенкой. Такие оладьи обжаривают на сковороде со сливочным маслом.

Состав

Поллитра любого кефира;

Пара яиц;

Пол чайной ложки пищевой соды;

300 грамм муки;

0,5 ч. Ложки соли;

2 чайные ложки сахара.

Препарат

1.Кефир следует принимать теплым, отстаивая при комнатной температуре. Или опускаем бутылку на время в горячую воду.

2. Взбить пару яиц с сахаром и солью. Добавить кефир, соду, размешать.

3. Просейте муку прямо в тесто, перемешайте до однородной массы. Можно месить миксером. Все получится очень быстро.

4. Берем широкую сковороду, наливаем в нее слой масла примерно полсантиметра, ставим на плиту для разогрева.

5. Возьмите тесто большой ложкой.Всего ложка на один стандартный блин. Выкладываем на сковороду. Быстро добавьте еще теста и повторяйте, пока мы не займемся всей площадью.

6. Обжарить блины с этой стороны до золотистого цвета, затем перевернуть.

7. Готовые изделия выложить из кастрюли на блюдо или на большую тарелку. Выпекаем все тесто.

8. Перед подачей блинчики можно присыпать сахарной пудрой с ванилью или полить медом.

Блины: рецепт быстрого приготовления на молоке

Если нет кефира, то можно приготовить блины на молоке.Этот быстрый рецепт делает их вкусными, нежными и идеальными для завтрака или закуски.

Состав

210 мл молока;

Пара яиц;

350-380 грамм муки;

1 ч.л. соды;

Ваниль, соль, сахар;

15 грамм сливного масла .;

Масло растительное.

Приготовление

1. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на сковороде, на которой будут выпекаться блины. Дайте пока остыть.

2. Взбить пару яиц, всыпать щепотку соли, бросить неполную ложку сахара. Все это еще раз взболтать, пока масса не станет однородной.

3. Добавить молоко, хорошо размешать, добавить заранее приготовленное масло.

4. Сода должна быть погашена. Для этого используется любая кислота: уксус, разбавленный лимон или сок.

5. Всыпать стакан муки, немного размешать, всыпать гашеную соду. Тщательно перемешайте и добавьте еще муки, пока тесто не станет однородным, не очень густым, но и не совсем жидким.

6. Нагрейте на сковороде тонкий слой сливочного масла, выложите ложкой блины, выпекайте с двух сторон до золотистого цвета.

Диетические блины: быстрый рецепт с творогом

Диетические блюда часто готовят из хлопьев, но они долго набухают. Эти блины быстрого приготовления сделаны из нежирного творога и по вкусу напоминают сырники.

Состав

100 г творога;

45 г муки;

2 ножки рыхлителя

0.5 ч. Л. Sahara;

Приготовление

1. Творог предварительно замесить или измельчить, добавить сахарный песок, но можно готовить без него или использовать искусственный подсластитель. Вкусные блины получаются с медом, который тоже можно добавлять в небольших количествах.

2. Взбить яйцо. Залить творогом, перемешать.

3. Смешать муку и рыхлители, добавить в тесто. Снова взбить смесь.

4. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием … Выложить ложкой тесто, распределить по небольшому коржу, образуя блины.

5. После того, как они подрумянятся, переверните. Жарить эти продукты лучше на медленном огне, так как масло не добавляется. Иначе они просто не запекутся внутри.

6. Можно творожное тесто выложить коржи на противень с силиконовым ковриком, затем запечь в духовке. Это тоже окажется отличным вариантом. диетические блины без лишних жиров и калорий.

Блинчики из кабачков: быстрый рецепт пикантности

Вот простой и быстрый рецепт блинов из кабачков. Он базовый, то есть при желании в тесто можно добавить немного тертого сыра, рубленой колбасы или фарша, будет еще вкуснее.

Состав

500 г кабачков;

Пару ложек муки;

Пару ложек манной крупы;

Соль, перец, зелень;

Ломтик чеснока.

Подготовка

1. Промойте кабачки и обсушите. Если кожица уже толстая, то овощ необходимо очистить. Натираем крупно или мелко, как душе угодно, но при использовании мелкой терки сока будет больше, это нужно учитывать.

2. Посолить и поперчить яйца, взбить вилкой, залить кабачками.

3. Добавить в тесто измельченный зубчик чеснока и зелень, перемешать с ними вкуснее и ароматнее.

4. Манную крупу, муку засыпать, еще раз перемешать и сразу начинать жарить. Если тесто со специями встанет, то появится много сока. В случае задержки с приготовлением, лучше сразу не солить тесто.

5. Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Для диетических блинов можно просто смазать поверхность каплей масла или использовать сковороду с антипригарным покрытием.

6. Выложите блины ложкой и разровняйте. Изделия из кабачков не делают толстыми, обычно до полусантиметра. Выложите остальные блины настолько, чтобы они поместились в сковороде, при этом лепешки не должны соприкасаться.

7. Как только одна сторона подрумянится, аккуратно переверните.

8. Готовые оладьи подают просто со сметаной или с соусом на ее основе с добавлением зелени, чеснока, можно смешать с плавленым сыром, тоже получится вкусно.

Пышные блины: рецепт быстрого приготовления с яблоками

Еще одна вариация кефирного теста.Быстрый рецепт оладий с сочными яблоками. Аналогично в тесто можно добавить грушу, изюм на пару, курагу, чернослив.

Состав

250 мл кефира;

2 яблока;

1 ст. л. Сахара;

1 ст. с комком муки;

0,5 ч.л. соды;

Немного соли и масла.

Приготовление

1. Взбить рецептурные яйца с сахаром и бросить щепотку соли. Добавить в тесто кефир, всыпать соду и все тщательно размешать.

2. Добавить муку, снова перемешать. Если тесто получилось жидким, это может быть из-за слабого кефира, тогда можно добавить еще пару ложек муки.

3. Яблоки нарезать кубиками … Если используются осенние сорта, то кожица жесткая, лучше снимать. Влить в тесто, размешать.

4. Разогреть масло, намазать тесто с яблоками обычным способом, блины обжарить с двух сторон.

Оладьи: быстрый рецепт из печени

Эти быстрые рецепты сделаны из печени.Поэтому их можно использовать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Для теста разрешается использовать абсолютно любую печень: свинину, говядину, курицу.

Состав

300 г печени;

Лампочка;

3-4 ст. л. мука;

Специи и масло.

Подготовка

1. Если у вас есть блендер, вы можете его использовать. Если нет, то берем мясорубку. Печень нарезать кусочками, лук также очистить, измельчить до однородности.При желании добавьте зубчик чеснока.

2. Выложить яйцо, добавить специи, взболтать до однородной массы.

3. Добавьте муку. Можно заменить половину манки, тоже получится вкусно. Перемешать, дать тесту постоять пять минут.

4. Разогреваем масло, жарим обычные тонкие оладьи.

5. Подавать блюдо просто со сметаной или дополнить любым гарниром из круп, овощей. Из этих блинов можно приготовить полезные бутерброды.

Блины: быстрый рецепт тыквы

Чем вкуснее, сочнее и слаще тыква, тем лучше будут блины.Они могут стать отличным завтраком или десертом, при желании можно добавить немного изюма.

Состав

Тыква 500 г;

6 столовых ложек муки;

3 ст. л. гранулированый сахар;

Масло растительное.

Приготовление

1. Очищенную тыквенную мякоть натереть на средней терке. Переложите в большую миску.

2. В миску разбить яйца, добавить сахар и небольшую щепотку соли для улучшения вкуса.Встряхните до полного растворения.

3. Переложить яйца к тыкве, перемешать.

4. Добавьте пшеничную муку. Если тыква не очень сочная, то достаточно четырех ложек, ориентируемся на консистенцию, хорошо размешиваем.

5. Нагрейте немного масла в сковороде.

6. Выкладываем тыквенное тесто ложкой, формируя аккуратные лепешки.

7. Жарить до полной готовности с двух сторон, огонь делать большим не нужно.

8. Подавать тыквенные оладьи со сметаной, йогуртом или любым вареньем, сгущенкой.

Быстрые блины — полезные советы

Оладьи не жирные и жирные, потому что они прожарены во фритюре. Причина в том, что это сделано неправильно. Намазать тесто нужно в хорошо разогретом масле, чтобы блины не начали впитывать жир.

Не нужно делать блины слишком сладкими, в общем, в тесто нужно добавить немного сахара, чтобы получилась красивая золотисто-коричневая корочка. В противном случае изделия очень быстро пригорят и останутся влажными внутри.Если вы хотите приготовить сладкое блюдо, то лучше сразу полить оладьи медом, он намазан на горячие пышки, пропитается, придаст чудесный аромат.

Если вы хотите приготовить более здоровые блины, вам нужно заменить часть пшеничной муки на молотую овсянку, гречку или добавить немного отрубей. Только помните, что дневная норма на человека 30 грамм.

Когда нужно быстро приготовить что-нибудь к чаю, всегда выручает рецепт оладий на кефире. Готовятся они очень просто и быстро, но получаются очень вкусными.Для блинов также можно использовать старый кефир, лично я сторонник того, чтобы продукты не пропадали зря. Поэтому я всегда стараюсь все привести в действие. Чтобы блины получились пышными, я добавляю в тесто чайную ложку обычной пищевой соды. Муку также лучше просеять, чтобы она насытилась кислородом. Можно подавать уже готовые блины со сгущенкой, вареньем или джемом….

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл__NEWL__
• Сахарный песок (у меня тростниковый) — 4 ст.л .__ NEWL__
• Соль — 1 чайная ложка __ NEWL__
• Пищевая сода — 1 чайная ложка .__ NEWL__
• Мука — 2 стакана__NEWL__
• Растительное масло для жарки__NEWL__

Процесс приготовления:

В отдельную посуду налить кефир и добавить туда сахарный песок, соль и пищевую соду. Тщательно взбить массу венчиком или миксером. На этот раз я использовал тростниковый сахар, поэтому тесто получилось слегка коричневатым.

Теперь просеиваем муку в кефир через сито или сито.Если у вас нет ни того, ни другого, вы можете использовать обычную марлю, хотя просеять через нее муку будет непросто.

Все хорошо взбить, и в итоге у вас должно получиться тесто, похожее по консистенции на густую сметану.

Не наливаем в сковороду большое количество растительного масла и нагреваем на сильном огне … Раскладываем тесто столовой ложкой. Для блинов лучше всего использовать сковороду с толстым дном.

Первые блины обжарить на сильном огне. Затем, когда сковорода хорошо нагреется, убавьте огонь.Ни в коем случае не покидайте сковороду, ведь блины жарятся очень быстро! Обжаривается каждая сторона не более 15 секунд. Не забудьте перевернуть наши блины.

Блинчики на кефире готовы! Подавать их можно с чем угодно, но вкуснее всего они со сгущенкой. Приятного чаепития!

Всем привет! Сегодня мы снова приготовим вкусные блины.

Самое интересное, что тесто для блинов может быть разное, я имею в виду их составляющую, то есть это может быть кефир, йогурт, молоко, вода или сыворотка.

Все зависит от вкусовых предпочтений и конечного результата. Если вы хотите приготовить пышные блины, лучше использовать кефирную основу.

Это блюдо идеально подойдет для завтрака или легкого ужина … Кроме того, есть еще овощная выпечка, то есть блины можно приготовить из овощей, например кабачок или тыкву.

В кулинарных книгах или на сайтах в Интернете можно найти совершенно разные рецепты и способы приготовления блинов.

Но я предлагаю вам не тратить время на поиски рецепта самых вкусных блинов, а готовить их по моим рекомендациям.

Поверьте, вы не пожалеете, а ваши родные и близкие будут в восторге от таких блинов. Что ж, приступим. Я подробно расскажу, как печь блины.

Простой рецепт быстрого приготовления блинов на кефире

Состав: одна полная стопка. свежий домашний кефир; один цыпленок. яйцо; половина чая л. столовая соль; 3 маленьких. ложь. сах-го собака; сода 12 часть мала. ложь .; муки 1 стак. с горкой; 30-50 грамм кипяченой чистой воды.

Приготовление блинов на свежем кефире считается классическим рецептом этого блюда. Готовить блины по этому рецепту — одно удовольствие.

Чтобы приготовить тесто для блинов, нужно брать такие простые и доступные ингредиенты? о котором я писал выше.

Итак, как приготовить оладьи на кефире? Вопрос всегда актуален для молодых хозяек и не только. Сейчас я вам все подробно объясню.

Чтобы испечь самые вкусные оладьи на кефире на завтрак, необходимо выполнить следующие действия:

1. Я кладу яйцо в емкость, слегка взбиваю его вилкой и смешиваю с солью и сахаром.Количество сахара можно регулировать самостоятельно, в зависимости от предпочтений семьи. Кто-то любит очень сладкое, а кто-то не любит сладкую выпечку.
2. После получения однородной яичной массы добавляю полный стакан кефира комнатной температуры и воду. Если кефир был в холодильнике, значит его нужно подогреть, только не сильно. В противном случае он свернется и получится творог.
3. Чтобы тесто получилось воздушным, снова взбиваю массу вилкой. В принципе, миксер можно использовать и на минимальной скорости.Должна появиться пена.
4. Теперь осталось добавить в тесто муку. Делаю это постепенно, чтобы не было комков. В конце массу можно перемешать венчиком. По консистенции тесто должно быть густым. Он не должен выливаться из ложки, а плавно соскальзывать вниз.
5. Осталось добавить соду. Нет необходимости его гасить. Из этого получится кефир. Замесить тесто. 6 С помощью столовой ложки аккуратно разложите тесто на разогретой сковороде и выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Таким образом можно быстро и вкусно приготовить блины. Причем рецепт, как видите, очень простой. И никаких осложнений при приготовлении блюд на завтрак возникнуть не должно.

Так такая сладкая выпечка порадует всех членов семьи. Приятного аппетита!

Рецепт вкусных домашних блинов

Домашние блины — это классический рецепт блинов. Их можно приготовить быстро и вкусно. К тому же время приготовления — 25 минут.

Так что вы можете смело их готовить, даже если у вас есть перерыв на обед и вы успеваете прийти домой, чтобы побаловать себя чем-нибудь вкусненьким.

Хотя больше всего этот рецепт блинов подходит на завтрак, как легкий утренний перекус.

Для приготовления блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

Пшено 2 стопки. мука; пол-литра дома. кеф-ра; три цыпленка. яйца; третья часть небольшая. ложь. сода; половина чая л. Повар. поваренная соль; 1 стол. ложь. сах-го собака; 4 бол. л. растительное масло.

Если вы хотите приготовить вкусные домашние блины, следуйте моим инструкциям:

1. Взбить яйца вилкой до образования пены.Затем всыпать соль и сахарный песок и снова взбить.
2. Теперь влить кефир и постепенно всыпать муку.
3. Тесто должно иметь вид густой сметаны, как на фото.
4. Наконец, добавьте пищевую соду и снова перемешайте.
5. Затем большой ложкой выложить тесто на горячую сковороду с растительным маслом.
6. Обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.

Вот простой рецепт теста для блинов. Хотя есть и другие рецепты, очень похожие по составу.

Но этот самый быстрый и простой. Некоторые хозяйки утверждают, что именно домашние блины самые лучшие и вкусные.

Такие оладьи можно подавать с чем угодно, как со сладким медом, так и с домашней сметаной … Что кому угодно. Всем Приятного Аппетита!

Проверенные рецепты классических блинов на кефире, молоке и сметане ниже

Приготовить вкусные блины на завтрак сможет абсолютно каждая хозяйка. Но какой рецепт выбрать среди большого количества информации в книгах и на сайтах?

Я решил облегчить вам жизнь и предлагаю вам проверенные мною рецепты, по которым легко приготовить самые лучшие блины в мире.

Блинчики на кефире

Для приготовления вкусных блинов берем для теста следующие ингредиенты:

3 цыпленка. яйца; сах. собака. 1 стол. л .; 2,5 стак. просо. мука; раст. масло 4 малая. ложь .; пол-литра свежего. кеф-ра; соль и сода наполовину мелкие. л.

Тесто для блинов всегда должно быть густым, иначе блины не получатся пышными. Так что этот момент следует рассмотреть в первую очередь.

Итак, приступим к лепке теста и выпеканию блинов:

1. Я кладу яйца, сахар и соль в глубокую кастрюлю.Взбиваю все миксером на минимальной скорости.
2. Затем вливаю полный стакан кефира и всыпаю муку. Замешиваю тесто. Учтите, что тесто не должно быть комков.
3. Налейте на раскаленную сковороду порцию растительного масла и большой ложкой распределите тесто по блинам. Он должен быть густым и медленно выдвигаться из ложки, как показано на фото. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
4. Подавать вкусные блины с медом или сметаной.

Как видите, такая сладкая выпечка отлично подойдет не только на завтрак, но и в качестве перекуса на работе.К тому же сделать их несложно и даже быстро.

Так что этот рецепт для тех, кто ценит свое время и любит побаловать себя вкусным.

Блины с молоком

Для теста берем следующие ингредиенты:

2 стопки свежих. молоко; 1 цыпленок. яйцо; Стек 3-го этажа. просо. мука; 1 маленький. ложь. сухих дрожжей; соль и сахар. собака. По 1 столу. л .; раст. вес. для жарки.

Тесто для блинов готовится следующим образом:

1. Развести дрожжи в теплом молоке.Желательно брать глубокую емкость, так как тесто поднимется вдвое. Оставляем тесто на 15 минут.
2. Яйцо взбить вилкой и добавить в тесто. Все перемешать.
3. Затем всыпать сахарный песок, посолить в необходимом количестве и влить немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало к сковороде.
4. Постепенно всыпать муку и замесить тесто без комков. Дайте постоять, пока не появятся пузыри. Емкость желательно обернуть теплым полотенцем или одеялом.
5. Обжарить блины с двух сторон на растительном масле. Наша сладкая выпечка готова. Можно подавать к столу.

По этому рецепту блины, похожие на картинки, получаются ровными, гладкими и воздушными.

Блинчики со сметаной

1 полная стопка сметаны; 3 куриных яйца; 3 таблицы. ложь. сах. песок; 2 полных стека пшена. мука; масло растительное для жарки; щипки. соль и сода.

Блины приготовить несложно, так как блины в принципе быстро выпекаются… Они идеально подходят для завтрака. Приступим к приготовлению:

1. Желтки отделить от белков и измельчить их с сахарным песком и щепоткой соли.
2. В глубокой емкости смешайте яичную массу со сметаной и мукой.
3. В конце добавьте щепотку пищевой соды. Важно, чтобы тесто не было комков. Хотя некоторые рецепты блинов со сметаной готовятся по-другому. Но именно этот рецепт — лучший среди других.
4. Теперь в отдельной посуде взбиваем белки до белого цвета и аккуратно добавляем их к желточной массе. Все перемешать и запечь блины с двух сторон на растительном масле.
5. После выпечки блинчики можно смазать сливочным маслом.

Такая сладкая выпечка понравится детям. Особенно, если его готовят на завтрак. Малыши будут счастливы и, главное, сыты.

Овощные и фруктовые оладьи

Блинчики можно приготовить по-разному… Классические рецепты включают в себя кефирную и молочную основы.

Хотя существует очень большое количество других компонентов, на основе которых можно приготовить блины.

Например, кабачки или картофельные оладьи. То есть за основу берется овощ или фрукт.

Блинчики из кабачков

Блины из кабачков перестали быть сладкой выпечкой, так как они готовятся на основе тертых кабачков.

Им можно полностью заменить завтрак или ужин. Их можно подавать с майонезным соусом или сметаной.

Для приготовления оладий из кабачков берем следующие ингредиенты:

1 кабачок; 2 цыпленка. яйца; 1 зуб. чеснок; 2 таблицы. ложь. просо. мука; раст. масло для жарки; солить по вкусу; один пучок любимой зелени.

Итак, если вы хотите быстро приготовить овощные оладьи на завтрак, следуйте моим рекомендациям по приготовлению:

1. Кабачок очистить (если он молодой, чистить не нужно) и натереть на мелкой тряпке. Выдавите лишний сок.Это нужно делать, чтобы блины не развалились при жарке.
2. Затем измельчите чеснок и зелень и добавьте к тертым кабачкам.
3. Затем в массу вбить яйца и посолить по вкусу. Все перемешать, чтобы яйца равномерно распределились по всей основе.
4. В конце добавить муку и еще раз перемешать.
5. Осторожно переложите блины ложкой и поместите их в предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Как только блины подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую сторону деревянной лопаткой.
6. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.
7. Блины лучше всего подавать с чесночным соусом.

По этому рецепту блины из кабачков одни из лучших. Хотя есть и другие рецепты, по которым можно приготовить оладьи из кабачков.

Оладьи из тыквы и картофеля

Рецепт очень популярен среди хозяек. Так как это просто и быстро. Блины можно использовать на завтрак или как дополнение к ужину.

Для картофельно-тыквенных оладий необходимы следующие ингредиенты:

0,2 ​​кг спелой тыквы; 0,2 кг картофеля; 3 таблицы. ложь. просо. мука; 2 цыпленка. яйца; 1 зуб. чеснок; соль и перец для вкуса; петрушка; майонез.

Блины на завтрак готовятся следующим образом:

1. Овощи очистить и натереть на терке. Добавьте к ним желтки и майонез.
2. В отдельной миске взбить белки до белого цвета. Затем соединить их с овощной массой, посолить и поперчить по вкусу.
3. В конце всыпать муку. Все перемешать.
4. Осталось только обжарить блины с двух сторон до румяной корочки.
5. Для соуса нужно взять измельченный чеснок, зелень и майонез. Все смешать и хорошенько размешать. Подавать блины с чесночным соусом.

Как видите, рецепты овощных оладий довольно простые и доступные. Хотя в некоторых рецептах могут быть определенные ингредиенты.

Фруктовые оладьи на манке

Рецепты фруктовых блинов очень разнообразны.Но хочу предложить вам оладьи готовить на манке и кефире.

Для приготовления фруктовых оладий вам потребуются следующие компоненты для теста:

полтора стакана кеф-ра; 3 таблицы. л. манки; 4-5 стопок пшена. мука; 0,2 кг фруктов; щипки. сода и соль.

При приготовлении следует учитывать, что некоторые рецепты не допускают использования соды. Но мой рецепт — с небольшим количеством соды, чтобы блины были пышными.

Блины готовятся так:

1. В кастрюле нужно соединить кефир с содой и настаивать 15 минут.
2. Затем всыпать манную крупу и соль. Все перемешать.
3. Затем всыпать муку и замесить тесто.
4. Фрукты мелко нарезать и добавить тесто.
5. Жарить с двух сторон 2 минуты.

Это замечательные рецепты блинов, которые можно приготовить дома. Выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь вкусной выпечкой.

Мой видео рецепт

Уметь готовить блины должна любая хозяйка, ведь это блюдо отлично подходит для завтрака или легкого перекуса для всей семьи.Он хорошо сочетается со сметаной, джемом или сладким вареньем, но может быть и несладким: например, с зеленым луком и чесноком или тыквой.

Приготовление блинов

Перед приготовлением блинов внимательно отнеситесь к приготовлению компонентов. Для классического варианта вам понадобится пшеничная мука высшего сорта, простокваша или свежее молоко, кефир или сметана, куриные яйца и сахар с солью. После замеса теста порции блинов ложкой выкладываются на раскаленную сковороду, обжариваются с двух сторон до румяной корочки.

К овощным блюдам относятся разновидности блинов, в которых молочная основа заменяется тертой мякотью кабачка или тыквы, моркови, яблок. Есть вариант приготовить продукты из печени, которые заменят мясное блюдо на обед, или добавить в пресное тесто Маленький куриный фарш.

Тесто для блинов

Есть много вариантов, как приготовить тесто для блинов. Классический рецепт предполагает использование кефира, простокваши или простокваши — минимум продуктов дает быстрый результат. Для приготовления теста нужно смешать кефир, сахар, яйца, муку и соль, соду гасить уксусом.У вас получится густая бездрожжевая масса, похожая по консистенции на жирную сметану, которую намазывают на разогретом масле и обжаривают (как на фото). Пропорции продуктов должны быть одинаковыми: на два стакана кефира одинаковое количество муки и два яйца.

Рецепт простой, но стоит знать некоторые нюансы, чтобы блины получились пышными и вкусными. Для начала нужно растереть желтки с сахаром, всыпать кефир, постоянно помешивая, всыпать муку с содой или разрыхлителем. Затем белки взбивают в крепкую пену, добавляют в массу, постоянно перемешивая сверху вниз.Кефир лучше брать теплым, чтобы сода быстрее реагировала с молочной кислотой, а сахарный песок быстрее растворялся.

Также можно приготовить оладьи на сметане, йогурте без добавок, ряженке или других кисломолочных напитках, даже простокваше. Пшеничную муку можно заменить кукурузной, гречневой, овсяной, заправить молотыми фисташками, миндалем, арахисом. Если добавить в массу мягкий творог, то получатся нежные оладьи, но тогда нужно увеличить количество яиц.Для основы можно использовать вчерашнюю манную, овсяную, гречневую или пшенную кашу, даже ячменную.

Самыми сочными и ароматными, с привлекательными губчатыми дырочками являются блинчики из дрожжевого теста. Для его приготовления потребуется больше времени — муку необходимо смешать с дрожжами и молоком, получившемуся тесту дать подняться и добавить топленое масло с яйцами. После добавления соли дать снова подняться и обжарить. Сытными и богатыми витаминами получатся овощные продукты из клубней картофеля, капустные листья или даже лук.Овощи хорошо сочетаются со свежей или сушеной зеленью, специями, пряностями.

Рецепт блинов

Лучше выбирать из всего многообразия информации пошаговый рецепт блинов, который бы отражал все этапы приготовления этого лакомства, с фото и видео сопровождением. Попробуйте продукты на основе кефира, молока, дрожжевого теста или сметаны. Для вегетарианцев подойдут постные рецепты без яиц, а для худеющих хорошо приготовить тыквенные или тыквенные оладьи.

Блинчики на кефире

Готовить блины на кефире умеют даже неопытные повара. Такие продукты получаются нежными и пышными, их с удовольствием едят и дети, и взрослые. Кисломолочный напиток придает тесту желаемую легкость, помогает добиться идеальной золотисто-коричневой корочки и аппетитных дырок при жарке. Их лучше всего подавать со сметаной, сгущенкой или свежими ягодами, посыпанными сахарной пудрой.

Состав:

• кефир — пол-литра;
• яйца — 1 шт.;
• сахар — 30 г;
• соль — 3 г;
• мука — фунт;
• сода — 5 г.

Способ приготовления:

1. Разогреть кефир комнатной температуры, смешать с яйцом, посолить, подсластить, перемешать миксером. Всыпать просеянную муку с содой, настаивать полчаса.
2. Разогреть масло, обжарить порциями с обеих сторон на среднем огне.
3. Готовность можно определить по золотисто-коричневой корочке или по появлению лопающихся пузырей.

Пышные

Все взрослые и дети любят пышные блины, которые даже на фото выглядят аппетитно и вкусно.Чтобы они были высокими и мягкими, нужно взять нежирный кефир, смешать его с обычными ингредиентами и содой. Сразу пойдет реакция в тесте, появятся пузырьки газа, которые позволят готовым изделиям набухнуть.

Состав:

• кефир 2,5% жирности — 2 стакана;
• сахар — 90 г;
• масло растительное — 50 мл;
• мука — стакан;
• сода -10 г.

Способ приготовления:

1. Кефир посолить, подсластить, добавить муку и соду.Быстро перемешайте тесто, чтобы удалить комочки.
2. Разогреть сковороду, залить маслом, выложить тесто порциями. Обжарить с двух сторон на медленном огне под крышкой.

На сметане

Опытным поварам не составит труда разобраться, как приготовить пышные блины на сметане. У вас получатся воздушные аппетитные продукты, если вы знаете несколько секретных хитростей. Стоит брать сметану средней жирности, чтобы она придавала тесту необходимую густоту.Сливочные блины отлично подавать со свежими ягодами, консервированными фруктами.

Состав:

• сметана 20% жирности — 1,5 стакана;
• яйца — 2 шт .;
• сахар — 90 г;
• мука — стакан;
• сода — 10 г.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить, добавить сметану, сахарный песок. Муку просеять, всыпать соду.
2. Соедините обе массы, вымесите до однородной массы.
3. Выложите порции ложкой на горячую сковороду и обжарьте на среднем огне.

Без яиц

Существует постный рецепт приготовления блинов без яиц на молоке, который понравится худеющим или нестрогим вегетарианцам. Продукты получатся не такими яркими по цвету, но их калорийность будет снижена и не навредит печени. Такие оладьи оптимально подавать с нежирной сметаной, свежим медом или диетическим вареньем с фруктозой или подсластителем.

Состав:

• молоко — 2 стакана;
• мука — 400 г;
• сахарный песок — 40 г;
• соль — щепотка;
• сода гашеная с уксусом — щепотка;
• масло подсолнечное — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Молоко подогреть, добавить соду, соль, подсластить.
2. Добавить просеянную муку, настаивать полчаса под чистой тканью.
3. Обжарить на масле до коричневого цвета.

Тыква

Еще одним овощным рецептом будет вариант, как приготовить тыквенные оладьи. В зависимости от добавленных специй они могут стать сладкими или солеными. Аппетитные ярко-желтые блины с хрустящей коричневой корочкой прекрасно подойдут в качестве самостоятельного десерта со сметаной или, сбрызнув майонезом, служат гарниром к мясным или рыбным блюдам.

Состав:

• мякоть тыквы — 0,4 кг;
• яйца — 2 шт .;
• мука — 100 г;
• соль — щепотка;
• мускатный орех — щепотка;
• ванилин — на кончике ножа;
• корица — 3 г;
• кардамон — 5 г.

Способ приготовления:

1. Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с остальными ингредиентами.
2. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. Самый простой вариант — запечь в духовке с помощью формы: тогда готовое блюдо будет напоминать пирог.

На кефире с содой

Полезной информацией, как жарить блины на соде с кефиром, станет правило выкупа порошка. Лучше использовать лимонный сок, так как уксус попадает в тесто и может придать ему неприятное послевкусие. Такое сочетание придает изделиям невероятное великолепие и воздушность. Толстые оладьи внутри получатся как булочки, что сделает их лучшим вариантом детского завтрака или рабочей закуски. Красиво будет смотреться посыпанное медом блюдо, украшенное фруктами и растопленным молочным шоколадом.

Состав:

• яйца — 1 шт .;
• соль — 5 г;
• кефир — стакан;
• сода — 5 г;
• мука — 1,5 стакана;
• сахар ванильный — 50 г.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить венчиком, подсластить, посолить. Влить кефир с гашеной содой, всыпать муку.
2. Разогреть сковороду, обжарить на масле порциями по половине столовой ложки. Готовность определяется по золотой бочке.

С молоком и дрожжами

В другом рецепте рассказывается, как приготовить дрожжевые оладьи на молоке, которые получаются воздушными и мягкими.За счет использования дрожжей тесто поднимается, что насыщает готовый продукт пузырьками воздуха. Они становятся легкими, отлично пропекаются внутри и идеально сочетаются со сметаной или ягодным вареньем.

Состав:

• мука — стакан;
• молоко — 250 мл;
• дрожжи свежие — 20 г;
• сахар — 30 г;
• соль — 5 г;
Масло растительное
• — 70 мл.

Способ приготовления:

1. Нагрейте четверть стакана молока, разбавьте дрожжи половиной сахара.Через 15 минут всыпать соль, всыпать оставшееся молоко, масло, замесить муку.
2. Через час в тепле перемешайте, обжаривайте порциями по две минуты с одной стороны и минуту с другой.

Вкусные блины — секреты приготовления

Все домашние повара найдут полезную информацию от поваров о том, как приготовить блины так, чтобы они получались особенно вкусными:

1. В отличие от блинов, блины нужно выпекать на сковороде и не жарятся в быстром темпе.Сковорода для блинов должна быть на минимальном огне, а тефлоновая — на среднем, чтобы продукты выпекались изнутри.
2. Край правильного блюда должен быть хрустящим и хрустящим. Можно накрыть продукты крышкой.
3. Рецепт приготовления восхитительных блинов заключается в замешивании теста, которое толще блинов, чтобы оно не растекалось по сковороде. Чтобы он настоялся, его нужно вымесить за полтора часа до запекания.
4. Для пышности и нежности продуктов муку нужно тщательно просеять.
5. При использовании взбитых белков и дрожжей первые вводятся после окончательного подъема теста, а после их добавления масса должна снова подняться.
6. Идеальная сковорода станет толстодонной или чугунной.
7. После приготовления теста не нужно его размешивать, нельзя оставлять в нем черпак, взбалтывать и охлаждать массу.
8. Лучше не взбивать, а перемешивать вручную.
9. Тесто лучше всего выкладывать большой ложкой или маленьким черпаком, зачерпывая по краю.Если он прилипнет, черпак следует погрузить в холодную воду … Блинчики лучше переворачивать широкой лопаткой.
10. Для смазки сковороды используется следующая техника: налить масло на блюдце, нарезать кружок сырого картофеля вилкой, окунуть его в блюдце и смазать дно.

Видео

Блины считаются отличным блюдом на завтрак. Для тех, кто заботится о своей фигуре и следует принципам здорового питания, представлены рецепты блинов на воде.это диетическое питание, которое не навредит вашему здоровью, поможет сохранить форму, но при этом вкусно и сытно позавтракать. Опытные повара быстро приготовят блины, используя минимальный набор ингредиентов.

Утром организму нужен запас энергии на целый день. При этом хорошо, если завтрак будет легкий, так как тяжесть в желудке, как, например, от лапши, — не лучшее начало дня. Яичные оладьи на воде — отличный вариант диетического, но сытного завтрака.

Мука, ​​входящая в состав блина, содержит «легкие» углеводы, что способствует ее легкому усвоению. Чтобы уменьшить количество сахара, в блинчики можно добавить подсластитель, чтобы улучшить усвояемость и усвоение полезных элементов. Для приготовления блинов лучше всего использовать теплую воду.

Ингредиенты

При приготовлении блинов на завтрак следует использовать только свежие ингредиенты.

Список ингредиентов:

1. Мука — 500 гр.;
2. Яйца — 2 шт .;
3. Водичка — 2 ст .;
4. Сахар — 2 ст. л .;
5. Соль — 0,5 ч.
6. Кислота (лимонная) — пол чайной ложки;
7. Масло во время жарки.

Количество каждого компонента может быть увеличено в зависимости от необходимого количества блинов.

Блины: быстрый и постный рецепт

Во время голодания очень важно следить за тем, что входит в то или иное блюдо. Он не должен содержать компонентов животного происхождения.В этом случае блюдо должно быть не менее питательным.

Постные блинчики можно приготовить с быстродействующими дрожжами или без них. При желании в него можно добавить соль или сахар.

Для приготовления вкусных блинов вам понадобится вода, мука, дрожжи, соль, сода, сахар, масло растительное, ванилин (по желанию). Вместо дрожжей в состав можно добавить разрыхлитель. Постные блины настолько вкусны, что их можно готовить не только во время голодания, но и использовать как вариант для разнообразных завтраков.

Как приготовить блины пошагово:

1. Муку просеять.
2. Тщательно растворите 25 граммов в двух стаканах теплой воды. дрожжи и полторы большие столовые ложки сахарного песка.
3. Смешайте все ингредиенты в течение десяти минут или взбивайте блендером до появления пены.
4. Добавьте в состав пол ложки соли и немного ванилина.
5. Медленно всыпать в состав полкилограмма муки. При этом тесто нужно постоянно перемешивать.
6. Готовое тесто оставить в теплом помещении на 35 минут — оно поднимется.

Блины нужно жарить на смазанной маслом сковороде на разогретой сковороде. Обжаривайте оладьи с каждой стороны по полторы минуты. На них должна появиться румяная аппетитная корочка. Чтобы блинчики давали излишки масла, перед подачей на стол выложите их на бумажное полотенце. Блины отлично подходят для поливания вкусным вареньем, джемом или медом.

Пышные блины: вкусные и быстрые рецепты

Есть много вариантов приготовления пышных блинов.Лучшие из них — те, которые не требуют долгого приготовления, но позволяют выпекать блины сразу после замеса теста. Чтобы выбрать любимый рецепт, придется немного поэкспериментировать.

Использование кефира позволяет не добавлять дрожжи в тесто, а значит, не ждать, пока тесто поднимется до нужного уровня.

В зависимости от состава семьи, которую нужно кормить, используйте меньше или больше каждого ингредиента. От вкусовых предпочтений зависит, будут ли оладьи солеными или сладкими.Основные ингредиенты остаются неизменными.

Как приготовить оладьи на кефире:

1. Смешать желток, белок, две большие столовые ложки сахара, стакан кефира.
2. Все ингредиенты взбиваются вручную венчиком или блендером.
3. Добавьте в состав половину маленькой ложки соли и две большие столовые ложки растительного масла.
4. Состав необходимо перемешать так, чтобы полностью избавиться от комков.
5. Перед жаркой блинов смажьте сковороду подсолнечным маслом и сильно разогрейте.
6. Блины аккуратно выкладываются на сковороду, не размазывая по ней.

Блины получатся сочными, если их обжарить на медленном огне под закрытой крышкой. Модно готовить вкусные оладьи на кефире по другому рецепту. Для этого к основным ингредиентам добавляется разрыхлитель.

Простой рецепт оладий с разрыхлителем:

1. Смешать яйца, кефир, сахар и соль.
2. Добавьте муку. Добавлять нужно медленно, постоянно мешая составу.
3. Добавьте разрыхлитель и пищевую соду. После этого очень тщательно перемешайте состав, чтобы не «нарушить» великолепие блинов.

Такие оладьи нужно жарить в большом количестве. подсолнечное масло … Такие оладьи остаются пушистыми и не опадают. Их можно подавать с вареньем, сгущенкой, медом и сметаной.

Рецепт быстрых блинов (видео)

Вкусные блины — самый простой, быстрый и вкусный завтрак … Их приготовление займет не более 15 минут.Существует большое количество вариаций рецептов, что позволяет подобрать подходящий состав компонентов. Вкусные и воздушные блинчики на скорую руку можно быстро и просто приготовить на кефире, молоке и даже простой воде и сухих дрожжах. Блинчики из дрожжевого теста можно приготовить в духовке или обжарить на сковороде.

Капустные оладьи на кефире пышный рецепт. Блины с капустой на кефире

Капуста кардинально меняет вкус любого блюда, независимо от того, в каком виде она была добавлена, и ее наличие нельзя не заметить.Обыкновенный, казалось бы, огород придает особый шарм и неизменно вызывает отличный аппетит в составе закусок.

Блины с капустой не исключение — они вполне сытные и никогда не надоест благодаря белоголовой красавице. Мелко нарезанную соломку нужно бланшировать, чтобы она органично вошла в густое тесто — после жарки не должно быть хруста.

Блины хорошо сочетаются с грибным или острым томатным соусом.

Состав

• кефир 1 ст.
• куриное яйцо 1 шт.
• соды 0,5 ч.
• соль 1 чайная ложка
• сахар 1 чайная ложка
• масло растительное 2 ст. л. + для жарки
• белокочанная капуста 120 г
• мука пшеничная 200 г

Препарат

1. Капусту промыть, нарезать тонкой соломкой. В кастрюле вскипятите воду. Обвалять нарезанную капусту кипятком. Дайте закипеть. Тушить 4-5 минут на умеренном огне. Если капуста не молодая, ее нужно еще немного отварить — 7-8 минут, чтобы она стала мягкой.

2. Слить капусту на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы приостановить термический процесс, и оставить на некоторое время, чтобы все жидкое стекло.

3. В глубокую емкость налить кефир. Добавьте пищевую соду. Перемешайте и дайте немного отдохнуть, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.

4. Добавьте соль и сахар. Перемешивайте 2-3 минуты, чтобы зерна растворились.

5. Введите яйцо. Добавить масло. Перемешайте венчиком.

6. Муку предварительно просеять и небольшими порциями добавлять в жидкую часть.Вмешайте остальные ингредиенты. Получается тесто, напоминающее густую сметану.

7. Добавить остывшие и приготовленные полоски капусты. Вмешайте это в тесто. Дайте тесту постоять 10-15 минут прямо на кухне, а не в холодильнике.

Мягкие и нежные ржаные оладьи на кефире с капустой ничем не уступают изысканной выпечке с капустой. При этом готовятся намного быстрее. Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт.
Содержание рецепта:

Отличный вариант здорового и вкусного завтрака для всей семьи — ржаные оладьи с кефиром и капустой.Особенно хороши они со свежей холодной сметаной. Благодаря ржаной муке блины выпекаются быстро, кефир получается пышным и нежным, а капуста — сочной и мягкой. Румяное, нежное, с тонкой хрустящей каймой по краю … блюдо покорит сердце каждого едока и даже гурмана. Простое приготовление не займет много времени, зато в результате получится вкусный и полезный завтрак на скорую руку.

Ржаные оладьи на кефире с капустой нельзя назвать вегетарианским блюдом, ведь в состав входят кефир и яйца.Но они являются отличным диетическим блюдом, которое идеально подходит тем, кто следит за фигурой и хочет избавиться от лишних килограммов, но не может отказаться от вкусной еды. Кроме того, блины можно готовить в любое время года, ведь капуста — один из основных продуктов питания, доступных круглый год. А в капусте много необходимых организму витаминов и минералов, в т.ч. грубые волокна и клетчатка, которые хорошо влияют на пищеварение.

• Калорийность на 100 г — 179 ккал.
• Порций — 15-18
• Время приготовления — 30 минут

Состав:

• Капуста белокочанная — 200 г
• Ржаная мука — 1 ст.
• Соль — 1 чайная ложка
• Кефир — 200 мл
• Пищевая сода — 0,5 ч. Л.
• Яйца — 1 шт.
• Масло растительное — для жарки

Пошаговое приготовление ржаных оладий на кефире с капустой, рецепт с фото:

Очень люблю блюда из капусты. В моей семье особенно популярны заливные из капусты и оладьи.У меня в доме всегда есть капуста, овощ недорогой, хранится хорошо, ну а о пользе и говорить не стоит, капуста — кладезь витаминов.

Капустные оладьи готовятся на кефире, как и любые другие овощные оладьи, главное, капусту нужно натереть на очень мелкой терке.

Подготовим все продукты согласно списку и приготовим вкусные и полезные оладьи с капустой и кефиром. У меня на фото нет соды, потому что мука с содой у меня уже есть.

Натираем капусту на мелкой терке, я использовал этот вариант терки. На этой же терке натереть лук.

В миску положить тертую капусту, лук, вбить куриное яйцо.

Влить кефир, добавить соду. Пойдет реакция кефира с содой. Добавим специй.

По одной ложке всыпать муку и замесить тесто.

В итоге у нас должно получиться тесто именно такой консистенции, можно в принципе добавить муки и еще чуть-чуть, если любите высокие пышные оладьи.

Разогреть на сковороде растительное масло. Выкладываем массу для блинов ложкой, ложкой придаем им округлую форму. Блинчики из капусты обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Капустные оладьи на кефире подаем горячими со сметаной или просто к чаю и кофе.

Эти оладьи хороши и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Один из оригинальных способов приготовления — это оладьи из капусты.Большинство еще не пробовали столь вкусного вида всем известного блюда. Такими необычными блинами вы сможете удивить своих гостей.

1. Кефир -350 мл.
2. Сметана — 1 ст. л.
3. Яйцо — 1-2 шт.
4. Капуста — 300 г.
5. Луковица — 1 шт.
6. Мука — 5-4 ст. л.
7. Щепотка соли.
8. Зелень по вкусу.
9. Разрыхлитель (сода) — 0,5 ч.

Приготовление блинов на кефире вкусно

На первый взгляд кажется, что приготовление блинов будет очень долгим процессом.Это большое заблуждение, поскольку приготовить оладьи из капусты совсем не сложно.

Порядок приготовления блинов из капусты:

1. Нарезать капусту как можно мельче. Смешать со сметаной и оставить на время. Слейте лишнюю жидкость. Лук мелко нарезать, смешать с капустой.
2. Яйцо взбить, посолить и поперчить.
3. Зелень мелко нарезать, смешать с яйцом, всыпать 1 ст. л. масла.
4. Постепенно влить кефир в яичную смесь, все хорошо перемешать, начать всыпать муку.
5. Смешайте капусту и тесто. Все нужно хорошо перемешать до однородной массы.
6. Выкладываем и обжариваем на сковороде небольшими порциями до золотистой корочки.

Блинчики из капусты готовы!

Их можно подавать как теплыми, так и холодными.

Сметана — хорошее дополнение.

Как приготовить воздушные капустные оладьи на кефире

Благодаря кефиру ваши блины будут достаточно пышными и румяными.

Небольшой совет: готовое блюдо сразу после жарки можно выложить на бумажное полотенце.Он впитает все излишки масла, что благотворно скажется на фигуре.

Капустные оладьи — низкокалорийное блюдо, идеально подходящее для завтрака и легкого перекуса в течение дня. На ужин можно полакомиться блинами, ваша фигура от этого не пострадает.

Советы по приготовлению оладий из капусты:

1. Перед добавлением в тесто капусту необходимо хорошенько залить кипятком, то есть бланшировать. Это придаст капусте мягкости.
2. Для начала капусту мелко нарезать, руками выдавить. Затем кипятить в кипящей воде не более 2-3 минут. Слить жидкость с помощью дуршлага, капусту промыть под холодной водой.
3. В капустных оладьях можно использовать дополнительную начинку, например, небольшие кусочки сыра, мелко натертую морковь.
4. Используйте бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.

С помощью этих маленьких хитростей вы сделаете свое блюдо намного вкуснее.

Рецепты приготовления капустных оладий на кефире с разными начинками

Капустные оладьи на кефире можно приготовить по многим рецептам.

Можно добавить специи, дополнительные продукты.

Первый рецепт оладий на кефире для ленивых.

Состав:

1. Капуста — 500 г.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Кефир — 150 мл.
4. Сыр — 100 г.
5. Мука — 4-6 ст. л.
6. Соль.
7. Сода — 0,5 ч.

Поэтапное производство блинов под силу каждому.

Для этого:

1. Капусту мелко нарезать, отварить в кипящей воде.
2. Добавить к капусте кефир, муку, соль, разрыхлитель. Хорошо вымесите все тесто.
3. По консистенции должна быть густая сметана. Сыр необходимо мелко натереть, всыпать его в капусту.
4. Налейте немного масла в разогретую сковороду, обжарьте блины до хрустящей корочки.

Второй рецепт оладий с кефиром вместе с морковью тоже неплох.

Состав:

1. Капуста — 300 г.
2. Кефир — 100 мл.
3. Мука — 7 ст. л.
4. Сметана — 2-6 ст. л.
5. Морковь — 2 шт.
6. Яйцо — 2 шт.
7. Специи по вкусу.

Этапы приготовления несложные.

А именно:

1. Сварить мелко нарезанную капусту в кипящей воде до готовности.
2. Добавить сметану, кефир, муку, соль.
3. Замесите тесто, добавьте в него яйца.
4. Морковь натереть на мелкой терке, добавить к общей массе.
5. Обжарить блины.

Блины с капустой и морковью готовы! Блинчики из капусты приятно есть со сметанным соусом. Для его приготовления необходимо использовать сметану, зелень, чеснок.

Питательные оладьи на кефире с капустой (видео)

Вариаций рецепта очень много, по вашему желанию вы можете изменить калорийность блинов, использовать в рецепте дополнительные ингредиенты, пробовать все новые и новые варианты.

Капустные оладьи на кефире: рецепт (фото)

Пошаговые рецепты здоровых блинов из капусты с сыром, манкой и зеленью на сковороде и в духовке

Сорт
рецепт

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

5 гр.

Углеводы

114 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт оладий с кефиром

Вкус яблочных оладий всем известен с детства. Но что, если заменить традиционные сочные фрукты для их приготовления капустой? Вы когда-нибудь пробовали этот вариант? Тогда вам обязательно стоит их сделать. Поверьте, это вкусно. Особенно, если вы экспериментируете со специями или зеленью. Что ж, если мы вас убедили, давайте узнаем, как приготовить невероятные оладьи на кефире.

Состав:

• 305 грамм капусты;
• 145 грамм кефира;
• яйцо;
• 5-6 грамм разрыхлителя;
• щепотка соли;
• муки 75 грамм;
• масло для жарки.

Удалите верхние листья капусты и промойте овощ в прохладной воде. Кочан нарезать небольшими кусочками, отрезав пенек. Нам это не понадобится.

Измельчите кусочки в мясорубке или блендере.Перелить капустную массу в миску, посолить. Отложите на стол.

Соединить кефир со свежими яйцами. Взбейте ингредиенты вилкой до однородной массы.

Просеять запланированное количество муки, всыпать разрыхлитель и соль. Замесить текучее тесто.

Слить сок из настоящей капусты. Вылейте его в миску с тестом. Смешивание.

Нагрейте масло в сковороде с толстым дном. Выложите ложкой небольшое количество смеси на поверхность и расплющите круглые заготовки.

Блины из капусты обжарить на кефире 1-2 минуты с двух сторон. Готовые блины выложить на бумажные полотенца. Именно они будут поглощать жир. Подавать к чаю со сметаной.

Если используется молодая капуста или пекинская капуста, мариновать ее в соли не нужно. Ведь их листья уже достаточно мягкие. Кроме того, помимо соли в простой рецепт допустимо включение и других специй.

Вариант 2: Быстрый рецепт оладий с кефиром

Если не настаивать на капусте и даже не использовать вариант квашеной капусты, то время на создание представленных блинов значительно сократится.Кроме того, очень интересно с кулинарной точки зрения попробовать необычный вариант оладий из капусты. Ведь они несомненно разнообразят ваше меню.

Состав:

• 210 граммов капусты;
• соль по вкусу;
• 95 грамм кефира;
• 50 грамм муки;
• рафинированное масло;
• специи по вкусу;
• яйцо.

Как быстро приготовить оладьи из капусты

В высокую емкость налить кефир.Разбейте яйцо внутри. Смешайте до однородной массы.

Теперь добавьте достаточно соли и щепотку любых специй. Продолжая взбивать, просейте муку.

Замесить густое текучее тесто. Отложив в сторону, быстро нашинкуйте очищенную капусту.

Добавьте овощи в тесто и перемешайте. Разогреть масло и выложить внутрь круглые заготовки капустных оладий на кефире.

Готовить блины пару минут (с каждой стороны). Рекомендуемый огонь — средний.

Чтобы еще больше сократить время приготовления завтрака, допустимо заменить свежую капусту квашеной капустой.В этом случае важно хорошо его отжать и мелко порубить ножами. Также исключите из рецепта соль, чтобы не испортить вкус необычных блинов.

Вариант 3: Блины с сыром и кефиром

Включив твердый сыр в рецепт овощных блинов, мы не только разнообразим вкус нежными молочными нотками, но и дополнительно «склеим» ингредиенты. К тому же сыр похож на масло, которое не портит кашу. Сколько бы вы его ни добавили, он будет только вкуснее.

Состав:

• 75 грамм муки;
• 300 грамм свежей капусты;
• мешок для разрыхлителя;
• соль по вкусу;
• яйцо;
• 140 грамм кефира;
• масло для жарки;
• 95 граммов сыра;
• зелени.

Как приготовить

Половину свежей капусты измельчить в мелкую стружку. Посыпать овощ солью. Отложить.

Параллельно взбиваем яйца с кефиром миксером или венчиком.Когда все станет однородным, всыпьте муку и пакетик разрыхлителя. Замесить тесто и посолить.

Натереть сыр на мелкой терке и перемешать вместе с измельченной зеленью и капустой внутрь. Обязательно слейте жидкость из последнего.

Замесите неравномерное тесто лопаткой. Нагрейте достаточное количество масла и выложите круглые кусочки на дно сковороды.

Обжарить оладьи на кефире несколько минут, за это время они покроются аппетитной корочкой.Подавать с чаем или прохладным морсом.

Тип сыра не имеет значения. Итак, вы можете использовать такие типы, как «Русский», «Швейцарский», «Гауда» и другие. Кроме того, в рецепт допустимо добавлять белые сыры (сыр фета, сулугуни или моцарелла).

Вариант 4: Блины с манкой и кефиром

Благодаря замачиванию манной крупы в теплом кефире и ее дальнейшему настаиванию наши блины получатся невероятно нежными и очень сытными. Поэтому они идеально подходят к утреннему чаю, когда организму нужно получить максимум энергии на целый день.

Состав:

• 145 грамм кефира;
• 35 грамм манной крупы;
• 290 грамм капусты;
• масло для жарки;
• специй и соль по вкусу;
• свежих яиц;
• 35 грамм муки.

Пошаговый рецепт

Налейте неполный стакан кефира в высокую емкость. Добавить манную крупу и перемешать. В микроволновке или духовке нагрейте смесь до 40 градусов. Накройте крышкой и дайте крупе набухнуть на полчаса.

В это время нарезать очищенную от верхних листьев белокочанную капусту (ножом, в мясорубке или блендере). Полученную массу поперчить и посолить.

Яйцо разбить на манную крупу, настоянную на кефире. Хорошо перемешайте ингредиенты. Добавьте в смесь приправленную капусту.

Добавьте немного муки и замесите тесто для йогуртовых оладий.

В разогретом рафинированном масле приготовить круглые оладьи на слабом огне. На каждую сторону уходит около пары минут.

Манную крупу настаивать обязательно, иначе она не набухнет и не «свяжет» оладьи.Но вам понадобится совсем немного муки. Так он впитает лишнюю жидкость, и блины будут нежными и эластичными.

Вариант 5: Вегетарианские капустные оладьи без яиц

Такие блюда, как овощные оладьи, часто встречаются в вегетарианских меню. Но это значит, что в рецепте гарантированно не будет яиц. Как приготовить блины без этого ингредиента? Об этом и будет рассказывать рецепт.

Состав:

• 150 грамм кефира;
• 120 грамм муки;
• рафинированное масло;
• 310 граммов капусты;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу.

Как приготовить

Налейте в миску теплый кефир. Внутрь всыпать соль и муку. Активными движениями перемешать текучее тесто. Все комочки должны исчезнуть.

Промытую капусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Также можно измельчить его на мясорубке или чаше блендера.

Переложить овощ в миску с густым тестом и посолить. Также добавьте специи. Перемешайте содержимое миски.

Нагреть рафинированное масло в широкой сковороде. Ложкой или маленькой мерной ложкой налейте на дно достаточно теста.Сформируйте круглую заготовку.

Обжарить блины около 2–3 минут, установив на плите низкую температуру. Готовые оладьи протереть салфетками на кефире и подать на завтрак.

Поскольку мы не используем куриные яйца, нам придется добавить больше муки, чем обычно. Это нужно сделать, чтобы блины не «расползлись» по сковороде. Также допустимо заменить молотые специи свежей зеленью. Особенно, если вы готовите это блюдо летом, когда петрушку, укроп или базилик можно купить на каждом шагу.

Вариант 6: Блины на кефире без муки

Но если в вашем рационе нет муки, то оладьи можно делать на манке и панировочных сухарях. Кстати, от последнего тоже можно отказаться. Вы спросите, а как блины не разваливаются? Это просто. Сделаем их в духовке. А набухшая манная крупа сохранит округлую форму.

Состав:

• яйцо;
• соль по вкусу;
• 290 грамм капусты;
• 145 грамм кефира;
• манной крупы 50 грамм;
• рафинированное масло;
• сухарей;
• специй.

Пошаговый рецепт

Влейте кефир и подходящую емкость и всыпьте несколько столовых ложек манной крупы. Нагрейте смесь до 39-40 градусов и дайте настояться.

Через 30-32 минуты куриное яйцо аккуратно разбить в миску с кефиром и манкой, чтобы в нее не попали кусочки скорлупы. Быстро взбейте.

Половину свежей капусты нарезать мелкой стружкой. Также можно измельчить листья в блендере или мясорубке.

Добавить в тесто капусту вместе со специями и крупной солью.Добавьте пару столовых ложек панировочных сухарей, чтобы придать тесту необходимую вязкость. Снова все перемешать.

Застелить противень промасленной бумагой. На поверхность по очереди выложить круглые заготовки капустных оладий на кефире. Выпекать 6-7 минут. Рекомендуемая температура духовки — 180 градусов. Подавая завтрак, добавьте в блинчики мед или сметану.

Если вы не используете муку в какой-либо форме, вам придется исключить панировочные сухари. А чтобы «связать» тесто, достаточно немного увеличить количество манки.

Вариант 7: Оригинальный рецепт вкусных оладий с кефиром

Вам не обязательно использовать дрожжи, когда вы думаете о приготовлении пушистых блинов. Кефирное тесто с добавлением соды — отличная альтернатива дрожжевому тесту. Фактически он замешивается за считанные минуты, не требует длительного намазывания, а блины получаются воздушными и воздушными.

В классическом варианте оладьи готовятся из свежей капусты, которую предварительно слегка обжаривают для ее смягчения.Капусту для блинов следует нарезать тонко, а не крупно, иначе блины будут выглядеть неаккуратно.

Состав:

• две столовые ложки сметаны жирностью 20 процентов;
• одно яйцо;
• полстакана кефира;
• 300 гр. сочная капуста;
• пять столовых ложек муки;
• рафинированное масло;
• ложка нарезанного свежего укропа.

Пошаговый рецепт оладий с кефиром

Капусту мелко нашинковать в глубокой сковороде или сотейнике.Добавить две столовые ложки сметаны, тщательно размешать, слегка нагреть. Не жарить! Вымачиваем две минуты на слабом огне и сразу снимаем на тарелку.

Яйцо взбить с небольшим количеством молотого перца и соли, добавить ложку масла и кефира. Добавьте пять столовых ложек муки, тщательно взбейте, добавьте свежий укроп и остывшую капусту.

Поддев ложкой, выложить тесто в виде блинов в разогретое масло. Обжарить обе стороны до светло-золотистого цвета, не накрывать крышкой.

Блины из капусты рекомендуется подавать теплыми со сметаной или йогуртом. Если вы не знаете, как тонко нашинковать капусту, воспользуйтесь картофелечисткой. Полоски получатся длинными, но их можно укоротить до нужного размера с помощью ножа. Допустимо заменить свежую капусту оставшейся тушеной или квашеной капустой, такая замена позволит получить совершенно новые вкусовые качества.

Вариант 8: Быстрый рецепт оладий с кефиром из свежей капусты

Еще один вариант оладий на кефире с капустой.Замешивается тесто просто и быстро, но без сметаны. Блины менее жирные, но такие же вкусные. В этом варианте мы не будем измельчать и обжаривать капусту, разрезаем на кусочки, перекручиваем на мясорубке и сразу замешиваем в тесто.

Состав:

• капуста белокочанная сочная — 300 гр .;
• 150 мл кефира;
• отборных яиц;
• мука — 150 грамм;
• рыхлитель и мелкая соль — ложка;
• 0.5 столовых ложек свежемолотого перца;
• масло растительное высокого качества, желательно без запаха;
• ложка сахара-рафинада.

Как быстро приготовить оладьи на кефире

Капусту нарезать крупными кусочками. Измельчите мясорубкой, проходя через решетку с мельчайшими ячейками.

Яйцо отдельно взболтать и вылить к капустной массе. Влить кефир, всыпать сахарный песок и соль, хорошенько размешать ложкой.

Отмеряем в сите необходимое количество муки. Добавить разрыхлитель и высеять в миску с капустой. Тщательно вымешиваем; в тесте не должно быть комков муки.

Жарить оладьи на растительном масле. Выложите тесто ложкой на хорошо разогретое масло.

Для того, чтобы оладьи из капусты прожарились равномерно, нужно правильно определить нагрев. После того, как вы хорошо разогрели масло, сделайте тест: на сковороду положите не более чайной ложки теста.Если он сразу пригорает, убавьте огонь, а если он равномерно покроется золотистой корочкой, оставьте огонь на прежнем уровне. Особенно вкусными будут блины из поздних сортов капусты. Имеет приятный сладковатый вкус и более сочный.

Вариант 9: Пышные оладьи на кефире с дрожжами

Блины из дрожжевого теста можно приготовить и на кефире. В таком варианте они получатся пышными и воздушными, а вкус пирожков будут. В рецепте используется квашеная капуста, но при желании ее можно заменить свежей или тушеной.

Состав:

• фунт квашеной капусты;
• мука высшего сорта — 2,5 стакана;
• ложка (без горки) зернистых дрожжей;
• вода питьевая и кефир — по стакану;
• луковица мелкая;
• неароматическое масло — по необходимости;
• неполная ложка сахара.

Пошаговый рецепт

Нагреваем воду, соединяем с кефиром. Смесь должна быть теплой, но не горячей, достаточно 38-40 градусов, но не выше!

В кефирную основу всыпать неполную ложку мелкой соли, добавить сахар, чтобы дрожжи лучше активировались.Хорошо перемешав, влейте дрожжи и снова перемешайте, пока дрожжевые гранулы не растворятся.

Подержав в тепле примерно четверть часа, всыпьте муку. Тесто должно получиться немного гуще по консистенции, чем для обычных блинов. Накройте миску крышкой, отставьте в сторону, поближе к теплу.

При брожении капусту обычно нарезают длинными толстыми полосками. Для блинов нарезать квашеную капусту. Капусту мелко нарезать соломкой, лук нарезать небольшими дольками и соединить в одной миске.

Перекладываем капусту на подошедшее тесто, тщательно перемешиваем и начинаем жарить оладьи.

Выкладываем капустное тесто ложкой в ​​хорошо разогретое масло. Варить на среднем огне до румянца, затем перевернуть и поджарить обратную сторону.

Блинчики из дрожжевой капусты на кефире получаются пышными и необычными по вкусу. Их можно подавать не только со сметаной, отлично подойдет майонез и даже кетчуп.

Не готовьте блины с подкисленной капустой.Для удаления излишков кислоты капусту несколько раз промывают холодной водой или выдерживают в ней не менее получаса. Перекладываем капусту на дуршлаг, чтобы удалить оставшуюся воду.

Обратите внимание, что есть два типа сухих дрожжей: гранулированные и порошковые. Для капустных оладий лучше использовать мелкие дрожжи, они более активны, и тесто на них быстрее ложится.

Вариант 10: Блинчики из овсяной капусты с кефиром

Овсяные оладьи со свежей капустой идеально подходят для диетического питания.Вместо муки используют перемолотую в муку овсянку. Не стоит использовать хлопья для быстрого приготовления, предпочтительнее взять классический «Геркулес». Если измельчать нечего, хлопья можно заменить овсяной мукой.

Состав:

• одно яйцо;
• стакан мелко нарезанной свежей капусты;
• поллитра 1 процентного кефира;
• пол ложки заводского рыхлителя;
• ложка качественного масла;
• пять столовых ложек хлопьев Геркулеса.

Как приготовить

Вылейте яйцо в миску и перемешайте. Добавьте кефир, немного сахара, рыхлитель и примерно пол ложки соли. Взбивать венчиком около минуты.

Сухие хлопья измельчить в муку с помощью кофемолки. Вмешать в кефирную массу.

В миску с тестом выложить мелко нарезанную капусту, залить маслом и долго месить.

Обжарить овсяные оладьи с капустой на сковороде с минимумом масла. Не накрывать крышкой, перевернуть, хорошо подрумянив изнанку.

После нарезки желательно слегка размять свежую капусту с добавлением соли, тогда в готовых оладьях она не хрустит. В этом случае солить тесто нужно будет осторожно, иначе есть риск пересолить. Можно использовать квашеную или цветную капусту, ее нужно будет предварительно бланшировать и после этого мелко нарезать.

Вариант 11: Блины с кефиром из цветной капусты

Вкусные и необычные блины порадуют даже тех, кто не любит цветную капусту.Соцветия предварительно бланшируют и добавляют в тесто, измельчают. Капуста практически не ощущается, основной вкус задают твердый сыр и чеснок. По этому рецепту можно приготовить блины пышные или похожие на белорусские оладьи.

Состав:

• капуста цветная — 250 гр .;
• два яйца;
• 60 мл кефира;
• мука — 80 гр .;
• чеснок;
• сода пищевая;
• 60 г сыра «Кострома»;
• укроп свежий измельченный — ложка десертная;
• две столовые ложки растительного масла.

Пошаговый рецепт

Промыв капусту, аккуратно срежьте соцветия, залейте водой и прокипятите. После закипания выдерживаем три минуты, все содержимое кастрюли вытряхиваем на дуршлаг и остужаем.

В миске смешать кефир и яйца. Добавьте немного соли, треть ложки соды и всю муку, тщательно перемешайте. Слегка взбейте, чтобы комки разошлись.

Втирать сыр в тесто, раздавить два зубчика чеснока.Вмешать укроп, посолить и немного поперчить по вкусу.

Остывшую капусту измельчить, это можно сделать ножом или блендером. В последнем варианте усердствовать не стоит, нужно получать мелкие кусочки, а не пюре.

Перекладываем капусту в тесто и тщательно перемешиваем; по консистенции тесто не должно быть гуще свежей домашней сметаны. Если получается реже, всыпьте немного муки.

Обжарить оладьи как обычно. Выложить тесто ложкой в ​​горячее масло, обжарить с двух сторон до приятного золотистого цвета.Блины из цветной капусты подавать со сметаной, горячими.

Цветную капусту нужно выбирать белого цвета, на соцветиях не должно быть черноты. Срезая соцветия, беритесь за тонкий стебель, хоть он и не такой грубый, как основной. Добавлять соду не обязательно, без рыхлителя блины получатся с хрустящей корочкой, напоминающей оладьи. Сода придаст тесту пышность, а оладьи получатся воздушными.

Блинчики с клубничным соусом + Рецепт сухой смеси

Пышные блины идеально подходят для завтрака с чашкой чая или кофе.Вы можете заменить клубничный соус своим любимым джемом, медом или сиропом.

Для начала приготовим сухую смесь. Это базовый рецепт блинов. Вы можете приготовить его заранее и использовать при необходимости.

Из такого количества ингредиентов можно приготовить 16 блинов, что подходит для 4-6 человек. Если вам нужно больше или меньше, просто умножьте или уменьшите количество ингредиентов пропорционально. Эту смесь можно хранить 3 месяца в сухом месте в герметичной таре.

Что нужно для приготовления блинов с клубничным соусом + рецепт сухой смеси

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для сухой смеси:

• 300 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Для блинов:

• Сухая смесь
• 2 яйца
• Йогурт 245 г
• 165 г молока
• 220 г сметаны
• 60 г сливочного масла несоленого

ОБОРУДОВАНИЕ:

• Ничего такого, чего не было бы

Как приготовить блины с клубничным соусом + рецепт сухой смеси: пошаговая инструкция🔪

В большой глубокой миске смешайте 300 г муки (лучше просеять), 1 чайную ложку разрыхлителя , ½ чайной ложки пищевой соды, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара.

С помощью венчика тщательно перемешайте ингредиенты в течение нескольких минут.

Отложить в сторону или в герметичный контейнер и отложить на потом.
Возьмите 2 яйца и отделите белые яйца от желтков.

Отмерьте 60 г несоленого сливочного масла и поставьте в микроволновую печь на несколько минут, чтобы они растопились. Мощность 250-300 Вт.

Смешайте в большой емкости 245 г йогурта, 165 г молока, 220 г сметаны, и яичные желтки.

Добавить топленое масло при перемешивании.

С помощью миксера или венчика взбейте яичные белки со щепоткой соли до твердых пиков.

Добавьте в миску взбитые яичные белки и осторожно перемешайте силиконовой лопаткой сверху вниз.

Не нужно делать его гладким, просто смешайте ингредиенты.

Посмотрите на фото: части яичных белков четко выделяются из общей массы, но перемешивать больше не нужно, иначе мы лопнем пузырьки воздуха, благодаря чему блины станут пышными и воздушными.

Теперь добавьте эту массу в миску с сухой смесью и перемешайте лопаткой, двигая сверху вниз. Но опять же, не переусердствуйте, перемешивайте, пока все ингредиенты не соединятся, но помните о пузырьках воздуха, которые нам так нужны.

Это займет у вас около получаса. Ничего страшного, если внутри будут какие-то сухие комочки.

Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием (чугунную или хотя бы алюминиевую с антипригарным слоем). Прогреть 5 минут, затем на сложенное кухонное полотенце налить немного растительного масла и смазать им сковороду.

Используя лестницу или просто чашку, зачерпните тесто и вылейте его на сковороду. Вам понадобится ½ лестницы или чашки на 1 блин. Конечно, вы можете варьировать количество смеси в зависимости от того, какого размера блины вы хотите получить.

Готовьте, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки воздуха, это займет у вас 1-2 минуты, затем переверните и готовьте пару секунд с другой стороны. Если они горят — убавьте огонь.

Сделайте то же самое с остальным тестом.

Когда все блины будут готовы, приготовить клубничный соус.

Здесь все просто. Вымойте горсть клубники , оторвите зеленые части и нарежьте дольками.

В сковороде растопить 30 г сливочного масла на слабом огне, затем добавить 2 столовые ложки сахара и нарезать клубнику.

Варить, пока сахар не растает и не выделяется сок клубники, это займет около 2–3 минут.

Выложите блины на сервировочные тарелки и полейте клубничным соусом.Служить.

Блины с клубничным соусом + рецепт сухой смеси

Пышные блины идеально подходят для завтрака с чашкой чая или кофе. Вы можете заменить клубничный соус своим любимым джемом, медом или сиропом.

Ингредиенты

Для сухой смеси:

• 300 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Для блинов: 9203

000 2 яйца
• 245 г йогурта
• 165 г молока
• 220 г сметаны
• 60 г несоленого масла

Инструкции

• В большой глубокой миске смешайте 300 г муки (желательно просеять), 1 чайную ложку разрыхлителя, ½ чайной ложки пищевой соды, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара.Венчиком мелко перемешайте ингредиенты в течение пары минут.

• Возьмите 2 яйца и отделите белые яйца от желтков.

• Отмерьте 60 г несоленого сливочного масла и поставьте в микроволновую печь на несколько минут, чтобы оно растопилось. Мощность 250-300 Вт.

• Смешайте в большой емкости 245 г йогурта, 165 г молока, 220 г сметаны и яичные желтки. При перемешивании добавить топленое масло.

• Взбить миксером или венчиком яичные белки со щепоткой соли до твердости.

• Добавьте в миску взбитые яичные белки и осторожно перемешайте силиконовой лопаткой движениями сверху вниз.

• Теперь добавьте эту массу в миску с сухой смесью и перемешайте лопаткой, двигая сверху вниз. Это займет у вас около получаса.

• Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием (чугунную или хотя бы алюминиевую с антипригарным слоем). Прогреть 5 минут, затем на сложенное кухонное полотенце налить немного растительного масла и смазать им сковороду.

• Используя лестницу или просто чашку, зачерпните тесто и вылейте его на сковороду. Вам понадобится ½ лестницы или чашки на 1 блин. Готовьте, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки воздуха, это займет у вас 1-2 минуты, затем переверните и готовьте пару секунд с другой стороны.

• Вымойте горсть клубники, оторвите зеленые части и нарежьте дольками.

• В сковороде растопить 30 г сливочного масла на слабом огне, затем добавить 2 столовые ложки сахара и нарезанную клубнику.Готовьте, пока сахар не растает и не выделится сок клубники, это займет около 2–3 минут.

• Выложите блины на сервировочные тарелки и полейте клубничным соусом. Служить.

Питание

Калорийность: 395 ккал | Углеводы: 45 г | Белки: 10 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 103 мг | Натрий: 643 мг | Калий: 225 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 643 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 184 мг | Железо: 3 мг

Оладьи из фарша на кефире.Делаем мясные оладьи из фарша своими руками. Оладьи с фаршем кефира: Отзывы хозяев

Состав

• Мука — 4 ст. л.
• Фарш свиной (куриный) — 200 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Кефир — 250 мл.
• Тесто из теста — 1 ч.
• Соль по вкусу
• Молоток черного перца
• Масло подсолнечное для жарки

Время приготовления: 45 минут

Выход: 15 шт.

Оладьи считаются лучшим вариантом Быстрые блюда на завтрак.Этот рецепт выручит вас, когда на пороге появятся не раздавленные гости. Пир не заставит себя ждать. Буквально через несколько минут у вас будут готовы пышные блины с ароматом мяса. Воспользовавшись рецептом блинов на кефире с мясом пошагово с фото, вы приготовите блюдо изумительного вкуса. Кефир придаст кускам пышности, а мясу особый подъем. В некоторых кулинарных рецептах эти блины называют ленивыми белыми, потому что они очень похожи по вкусу. Фарш из свинины или курицы.По желанию можно добавить чеснок, зелень и любимые специи. Вкусные блины как в горячем, так и в охлажденном виде.

Как приготовить оладьи на кефире с рубленым фаршем

Приготовление, согласно рецепту, необходимых продуктовЭтот шаг избавит вас от лишнего времени. Отмерьте кефир любой жирности и муки. Готовим свиной (куриный) фарш или берем закупку. Вымойте яйцо. Этих ингредиентов достаточно, чтобы приготовить блины с рубленым кефиром на семью из трех человек.

Первым делом вливаем в чашу из расчета кефиры или прокубваша.Вбить яйцо и посолить. Всасывание пшеничной муки с тестом. Если у вас нет противня, подойдет обычная пищевая сода.

На следующем этапе добавляем мясной фарш, мелко нарезанный лук и черный молотый перец. Если вам не нравится, когда на оладии попадаются кусочки лука, можно пропустить через мясорубку с мясом с фаршем.

Полученная масса отлично перемешивается вилкой или лопаткой. Тесто должно получиться густой сметаной.В случае, если норм муки для густой консистенции теста оказалось недостаточно, ее лучше добавить. В противном случае ваши блины на сковороде не получатся пышными.

Жарить на кефире оладьи с мясом на раскаленной сковороде. В процессе жарки регулируем огонь, чтобы все хорошо прошло. Проверяем готовность к вилке.

Блины можно кормить соусами, сметаной или хреном. Приятных вам впечатлений от приготовления по этому рецепту!

Приготовление на кефире.
Мясные оладьи на кефире — прекрасная альтернатива котлетам.

Состав:

300 г мяса пропущено с 1 луковицей через мясорубку
1 стакан кефиры
3 ст. Ложки муки
1 яйцо
соль
Черный перец
приправы по вкусу
Зелень, мелко нарезанная или сушеная

Готовка

Слойки перемешать с кефиром, яйцом и мукой, солью и перцем по вкусу, добавить зелень и приправы вкус.
При необходимости еще можно добавить кефир — тесто должно получиться по толщине, как на оладьях

На сковороде разогреть немного растительного масла и на небольшом огне обжарить блины с двух сторон до румяной корочки .
Готовые мясные оладьи перекладываем в кастрюлю, чтобы не остывать.

Куриные оладьи с овсяными хлопьями на кефире.

Состав:

1 Сушеная куриная грудка
1 яйцо
3 ст.л. овсянка
Соль, черный перец, перец, карри (все по вкусу)
Кефир — до получения желаемой густоты смеси (как тесто для выцветания)
1 Луковица
Зеленая петрушка и укроп
Немного муки

ПРИМЕЧАНИЕ.

По вкусу и собственной фантазии можно также добавить мелко нарезанный сладкий красный перец, шампиньоны, морковь, кабачки и др. Для создания желаемой вкусовой нотки.

Готовка

Куриная грудка, нарезанная кубиками размером 1×1 см или немного меньше.
Мелко нарезать луковицу и зелень.
Добавляем все остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем.
Затем рекомендуется выдержать смесь в течение 3-5 минут и снова перемешать.
Если масса слишком густая, разбавьте ее кефиром, если в жидкость добавьте немного муки.
Масса должна получиться средней плотности, как тесто для увядания.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем полученную смесь в виде небольших оладий и обжариваем на среднем огне до получения красивой поджаренной корочки сначала с одной, затем с другой стороны.
Эти блины очень быстро женятся, а корочка становится золотой, румяной, ароматной!
Готовые горячие блины можно подавать с помидорами или другими овощами по вкусу.

На кефире.

Состав:

Яйца — 5 шт.
— Сливочное масло — 100 г
— кефир — 2 стакана
— мука — 1/2 стакана
— Соль — 1/2 ч. л.
— Тертый сыр 1 ст. л.

Готовка

Яичные желтые посыпать маслом и солью.Влить кефир и частями, непрерывно помешивая, всыпать муку. Белки взбить миксером в пену и замесить тесто.
Смажьте маслом и вылейте в него тесто.
Сушите торт в хорошо разогретой духовке.
При подаче к столу горячий слив посыпают тертым сыром.

Блинчики капустные на кефире.

Состав:

300-400 грамм капусты
200 миллилитров кефира
1 яйцо
1 Луковица
3-5 ст.Ложки муки (к желаемой загадке теста)
1-2 ст. ложки растительного масла в тесто
1/3 ч. Ложки разрыхлителя
Соль по вкусу
Масло растительное для запекания

Варка

Капусту нужно подавить как можно сильнее, посыпать солью и активно растопить руки, чтобы она стала мягкой и залила сок.
Влить в него луковицу на крупной терке, всыпать кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Тесто должно получиться густой сметаной, при необходимости добавляем еще муки.
На сковороде разогрейте немного растительного масла.
Обжарить блины на среднем огне до золотистого цвета.
Готовые блины выложить на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной.

ПРИМЕЧАНИЕ.
Эти блины вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Куриные оладьи с сыром на кефире.

Состав:

2 куриных филе среднего размера, нарезанные небольшими кубиками 1х1 см или даже меньше
100 г твердого сыра (любого) нарезанного мелкими кубиками 1х1 см
2 яйца
100 г кефиры
100 г муки
3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука
Соль, специи по вкусу.

Готовка

Все продукты смешанные.

Разогреваем сковороду на растительном масле, заливаем полученную смесь в виде небольших оладий из баранины и обжариваем на среднем огне до красивого спаривания сначала с одной, затем с другой стороны

Готовые оладьи выкладываем на тарелка, украшенная овощами и горячим блюдом на столе.

Пирожки быстрого приготовления Из теста на кефире и твороге.

Ингредиенты для теста:

250 г творога (не слишком влажный)
1 ст.кефира
1 яйцо
1 ч. Сололи.
1 ст. л. Сахара без верха
1 ч. с горкой разрыхлитель
3 ст. мука

Готовка

В чашку налить кефир, всыпать разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое взбитое тесто (не добавляя лишнюю муку! — сразу после замешивания он должен быть липким и вязким, затем густым.

Творог для теста лучше взять unhaplea.Если творог — грейфер, предварительно протрите его через сито — крупинки творога в тесте не разойдутся и пирожки получатся поджаренными коричневыми прыщиками.

Накройте тесто чашкой и оставьте на 20-30 минут для набухания клейковины.

Изготавливаем начинку по Вашему желанию и при наличии продукции (см. Начинки для пирогов). Например, капуста, приготовленная на пару с вареным яйцом и свежим укропом; пюре с обжаренным на сливочном масле луком или со свежей зеленью; Масло Green Bow и вареное яйцо.

Тесто для пирогов раскатать по столу, заплыв с мукой (если тесто прилипает к столу — еще окуните муку на стол), в емкость толщиной 0,5-0,7 см.

Перед обжариванием лишнюю муку с пирогами взболтать, чтобы она не пригорела и не попала в жаркое, загрязняющее масло.

Обжарить котлеты на разогретом растительном масле, налив слоем на 1 фалангу указательного пальца. При жарке пирожки необходимо на половину своей толщины погрузить в масло.

В отличие от жареных пирожков из дрожжевого теста, эти пирожки совсем не жирные.
Тесто получается нежным, корочка тонкая, хрустящая.

Из этого теста можно приготовить очень вкусных Беляши

Нарезка беляшей:

Жарение отбеливанием — сначала с той стороны, где отверстие, затем с другой стороны:

Из этого теста на кефире с творогом можно подавать вкусных толстых блинчиков или пирожков с начинкой, которых лепить не нужно:

Быстрые пирожки, которые лепить не нужно:

На сковороде с разогретым маслом, вылить половину порции теста для лепешки, затем положить немного начинки и вылить вторую половину теста.
Жарить сначала с одной, потом с другой стороны до красивой хватки.
Горячее питание на столе.

Быстрые «Беляши» (или «ленивые пирожки») — быстро и вкусно!

Состав:

Для теста:

2 стакана кефиры
0,5 ч. Ложки соды
0,5 ч. Ложки соли
0,5 ч. Ложки сахара

Для начинки:

Фарш
лук
чеснок
соль перец

Приготовление

В готовом тесте Добавить фарш в соотношении 1: 1, хорошо перемешать и обжарить хорошо прогретое растительное масло (толщина масляного слоя около 0.5-1 см).

Ленивый Беляши.

Состав:

Для теста:

2 стакана кефиры
0,5 ч. Ложки соды
0,5 ч. Ложки соли
0,5 ч. Сахарная ложка
мука до получения густоты теста, как для сковороды

Для начинки:

Фарш
лук
чеснок
соль перец
Раньше можно добавить зеленый лук и зелень

Варка

Кефир разогреть до теплого состояния (28-30 гр.В) положить соду, размешать, всыпать соль, сахар и еще раз размешать, оставить постоять.
Затем постепенно всыпать муку, постоянно замешивая, чтобы тесто по густоте было, как домашняя сметана (тесто должно быть густым в умеренных количествах).
На сковороде разогреть растительное масло, залить слоем толщиной 0,5-1 см, ложкой выложить тесто, на тесто — фарш, на начинку — еще немного теста. Накрываем тест на начинку, чтобы остались небольшие дырочки. Все это делается быстро.
Жарить то на среднем огне, то на среднем огне до красивого золотистого цвета.
Подаем на стол горячим.

Пирожное на кефире с орехово-печеночным пирогом.

Состав:

Для печеночных оладий:

0,5 кг печени перелить в мясорубку (можно мелко нарезать),
Добавить 1 яйцо,
1/2 ч. Соли
1 ст. л. с мукой,
2 ст. л. кефир (или молоко)
2 ст. л. растительное масло.

Хорошо перемешать и обжарить, как обычные оладьи.

Для оладий обыкновенных:

1 стакан кефира,
стакан муки,
1/2 ч. Соли
1 ст. л. Сахара,
1 яйцо,
4-5 ст. л. Рафинированное масло.

Все перемешать, чтобы не было комков, затем добавить 1/2 стакана воды.
— Два последних блина тщательно пропекаем, они пойдут на украшение верха торта.

Для слоев:

Захват
Лук мелко нарезанный.

Все обжарить, затем добавить майонез (или сметану) и чеснок.

Готовим

Из готовых блинов вырезаем кружки с блюдцем.
Оставшийся край от оладий перепутать с майонезом, они тоже пойдут на прослойку нашего торта.
Чередуем блины, кладем между ними начинку.

Торт «Топшки» Закусочный Украсить талию двумя блинами. Для этого в середине блина стаканом вырежьте кружок и разрежьте блин с одной стороны. Оберните талию половинкой торта.Тоже делаем со вторым блинчиком.

Из остатков блинов сделаем розочки. Обрезанный край складываем пополам, смазываем печеночно-майонезной массой, скручиваем розочки, закрепляем деревянной палочкой.
Украшение торта зеленью.

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Румяные оладьи с фаршем на кефире по представленному рецепту имеют ярко выраженный чесночный аромат и тонкую корочку с головокружительным хрустом.Они являются удачной вариацией всеми любимых ленивых чебуреков, а на приготовление уйдет не больше получаса. Приправы вводятся по вкусу.

Основу для пикантной выпечки может выполнить мука любых сортов, а также манная крупа. Из цельнозерновой муки или оладьи из отрубей будут не менее вкусными, но и полезными. Отличным дополнением к шипящей выпечке станет стакан ледяного томатного сока или стакан свежего пива, стакан кефира с кусочками зелени.

Состав

• кефир 250 мл
• мясной фарш 270 г
• соды 0.75 ч. л.
• куриное яйцо 1 шт.
• луковицы по 1 шт.
• чеснок 2-3 зуба
• мука пшеничная 100-130 г
• соль 1 ч.
• масло растительное

Готовка

1. В глубокую посуду налить кефир для теста. Передача соды. Перемешать и оставить на 5-7 минут.

2. Ввести большое яйцо, всыпать соль. Размешайте ложкой до равномерного распределения по всей кефирной массе.

3. Для приготовления блинов используйте куриный, свиной, говяжий или смешанный фарш.При покупке обратите внимание, что продукт не заморожен. Фарш переместить в миску с кефиром. Перемешать до однородности.

4. Очистить чеснок и лук. Переместите блендер в чашу и положите пюре до консистенции. Если образовалось много сока, отожмите его. Кашица с низким содержанием чеснока добавить к остальным ингредиентам и тщательно перемешать.

5. Пассировать просеянную муку. Перемешать остальные продукты, чтобы не было комков. Должна получиться масса, похожая на густую сметану. Оставьте тесто на кухонном столе на 15-20 минут.

6. Установите сковороду на сильный огонь. Влейте масло и дайте ему хорошо прогреться. Ложкой раскладываем тесто на сковороде небольшими порциями. Жарить на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

7. Оладьи готовы. При запекании оладьи впитывают много масла. Чтобы убрать остатки, выложите их сразу после жарки на бумажное полотенце и подержите 2-3 минуты. За это время весь жир стебет на салфетке. Подавать в теплом виде со сметаной, чесночным соусом, кетчупом, домашней аджикой.

Мясные оладьи в кисточках ничуть не уступают обычным котлетам, но приготовить их намного проще и быстрее. К тому же существует множество разнообразных рецептов приготовления мясных блинов, поэтому вы сможете каждый день радовать своих домочадцев вкусными и полезными блюдами.

1. Фарш — 200 г;
2. Репчатый лук — 1 шт .;
3. Кефир или исходный — 250 мл;
4. Мука — 4 ст. л .;
5. Яйцо — 1 шт .;
6. Рыхлитель — 1 ч.
7. Соль, перец;
8. Масло растительное.

Вкусные оладьи с фаршем на кефире или простросте

Бывает, что обычные мясные котлеты просто наскучили.

Хорошей альтернативой им могут стать оладьи на кефире, которые бывают разные:

1. Особой мягкости;
2. Нежность;
3. Неповторимый вкус.

Мясные оладьи можно готовить на кефире или молоке.

При приготовлении блинов на молоке лучше всего брать жирное домашнее молоко или заменить его сливками.

Так вкус будет мягче и нежнее. Такие оладьи отлично подходят даже детям от 1 года.

Питательные оладьи из фарша на кефире: пошаговый рецепт

Оладьи считаются лучшим вариантом для приготовления вкусного и полезного завтрака.

Это блюдо тоже может выручить, если вдруг придут гости.

Мясные оладьи, приготовленные на кефире, обладают прекрасными вкусовыми качествами, так как тесто придает им дополнительную мягкость, а мясной фарш — изысканный вкус.Некоторые называют такие оладьи ленивыми Беляши, так как по вкусу они очень похожи на это блюдо. Мясной фарш для приготовления блинов должен быть свиным или куриным. При желании в тесто можно добавить зелень, чеснок, специи.

Рецепт приготовления достаточно простой, и с ним справится даже начинающая хозяйка:

1. Необходимо предварительно подготовить все продукты, необходимые для приготовления блинов. Ферму для приготовления оладий можно приготовить уже готовой, либо просто измельчить мясо. Кефир можно принимать полностью любой жир.
2. В миску нужно налить кефир, добавить сырое яйцо и соль. Подберите муку, предварительно перемешав суету. Если нет слез, вполне можно заменить обычной пищевой содой.
3. В тесто добавить подготовленные фары, измельченный лук и перец по вкусу. Чтобы кусочки лука не были слишком большими, его также можно измельчать при варке фарша.
4. Полученную смесь нужно очень хорошо перемешать, чтобы получилась однородная смесь без комков. Если тесто получилось недостаточно густым, то нужно всыпать муку до получения необходимой консистенции.
5. Жарить блины нужно на предварительно разогретой сковороде с добавлением масла. В процессе жарки необходимо контролировать уровень огня, чтобы они были хорошо приготовлены, так как тесто содержит сырое мясо. Готовность олд необходимо проверить на вилку или сухую спичку.

Подавать готовое блюдо С соусом из сметаны, с добавлением зелени и чеснока. Кроме того, их можно кормить горчицей или хреном. Слойки можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.

Нежные оладьи с фаршем: готовим для всей семьи

Блинчики с фаршем модно готовить. Они получаются очень нежными, пышными и вкусными.

В отличие от многих блюд, приготовленных из теста с мясным фаршем, при приготовлении оладий не нужно раскатывать тесто и все процессы выполняются очень быстро и просто.

Чтобы приготовить таких дураков, нужно приготовить отдельно тесто.

Еще нужно:

1. Приготовить фарш.
2. Тесто должно немного подойти.
3. Затем положить немного теста на горячую сковороду, пропустить через мясорубку и снова вылить на нее тесто.
4. Обжарить блины до готовности с обеих сторон.

Чтобы оладьи были пышными, мягкими и вкусными, лучше всего делать тесто на дрожжах.

Довольно необычный и оригинальный вкус получают блины, приготовленные из предварительно отваренного мяса. Чтобы блины получились сочными и мягкими, лучше всего взять курицу или индейку. Можно приготовить блины со сорт. Грибы, яйца с зеленым луком, а также отварное мясо или фарш.

Рыхлые оладьи из фарша (видео)

Чтобы блины получились необычного вкуса, можно просто выбрать мясо. В качестве маринадов подойдет майонез, уксус или соевый соус.

Мясные оладьи Мэн: Рецепт (фото)

Тульские пряники: рецепт с фото

Наверное, невозможно с первого взгляда не узнать знаменитые тульские пряники. Это лакомство отличается от множества подобных изделий красивым набивным орнаментом и тончайшим слоем глазури.Дети просто обожают это угощение.

Немного о знаменитом лакомстве

Тульские пряники с традиционной вареньевой начинкой — это не просто ароматная и вкусная выпечка, а один из самых известных символов русской национальной кухни. Издавна на Руси богатые, мягкие, ароматные изделия украшали необычными орнаментами, надписями и даже росписями. Такая выпечка делалась только для праздничного стола. А иногда тульские пряники выступали даже в роли дорогого подарка.

В те времена это лакомство было любимым лакомством любого русского человека.Конечно, сейчас все изменилось, и вы запросто можете купить уже готовые тульские пряники в магазине. Однако сделать это лакомство своими руками гораздо приятнее. Тем более, что такое лакомство, приготовленное из простых продуктов, без всяких ароматизаторов и консервантов, получится намного вкуснее магазинных продуктов. А в процессе вам поможет рецепт тульских пряников в домашних условиях.

Особенности

Это ароматное и сказочно вкусное лакомство на основе натурального меда и ароматных специй покорит даже самого искушенного гурмана.От такого лакомства просто невозможно оторваться, пока не съешь последний укус.

Какие особенные тульские пряники? Прежде всего, это оригинальная, неповторимая, объемная поверхность, которой можно добиться с помощью специальных деревянных досок-шаблонов. Кроме того, одна из главных особенностей классических тульских пряников — необычное мраморное покрытие на основе сахарной помадки. Отдельного внимания заслуживают великолепный пряный аромат этой выпечки, нежность ее мякиша и летучая сливовая начинка с характерной кислинкой.

Описание

Тульские пряники, приготовленные по традиционному рецепту, имеют прямоугольную форму и наполнены сочным содержимым. Обязательным атрибутом этого изделия является набивной узор, для создания которого также применяются особые формы из дерева.

История знаменитых пряников уходит корнями в далекие времена царской России. Первое упоминание о нем появилось в 1685 году. С тех пор рецепт тульских пряников, как и его внешний вид и состав, существенно изменился.И возник он благодаря усилиям профессиональных кондитеров того времени. Дело в том, что, соревнуясь друг с другом, повара стремились сделать свой продукт максимально вкусным и красивым. Так появился идеальный вариант выпечки, который пользуется большой популярностью и сегодня.

В общем, тем, кто находится далеко от родины знаменитого одноименного лакомства, стоит попробовать рецепт тульских имбирных пряников и порадовать свою семью неповторимым угощением.

Необходимые продукты

Итак, в первую очередь необходимо подготовить компоненты:

• 0.6 кг муки;
• 50 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки меда;
• соды 0,5 чайной ложки;
• яйцо;
• 130 г сахара;
• столовых ложки корицы;
• 100 г конфитюра или джема;
• 2 столовые ложки молока;
• 5 столовых ложек порошка.

Безусловно, качество оригинальных ингредиентов играет немаловажную роль при создании любого кулинарного шедевра, и тульские пряники не исключение. Выбирая продукты для его приготовления, обязательно обращайте внимание на их состав, натуральность и свежесть.

Старайтесь выбирать мед без примесей, без запаха. Мука должна быть первого сорта, а повидло достаточно густым. А также воздержитесь от использования дешевого спреда или маргарина — для приготовления качественной выпечки нужно хорошее жирное масло.

Если вы подготовили все необходимое, переходите к следующему этапу, собственно, созданию собственной ароматной выпечки. Здесь вам поможет подробный и проверенный рецепт приготовления тульских пряников в домашних условиях. Постарайтесь точно следовать инструкции, и результат обязательно превзойдет все ваши ожидания.А как счастлива будет ваша семья такой ароматной и вкусной выпечкой!

Тульские пряники рецепт с фото

В миске, пригодной для запекания, взбейте яйцо и взбейте его до пышной пены. Затем устроить водяную баню и поставить на нее емкость со взбитой массой. Сюда отправляем сливочное масло, жидкий мед, сахар и корицу. Интенсивно помешивая ингредиенты, добавить содовую смесь — она ​​сделает тесто пышным и мягким.

Примечательно, что тульские пряники издревле помимо вкусовых качеств славились удивительной способностью долго не черстветь.Итак, данное свойство присуще продукту именно благодаря наличию в составе меда, который является натуральным консервантом.

На водяной бане смесь очень быстро тает и становится однородной, с приятной гладкой текстурой. Ваша цель — полное растворение кристаллов сахара и появление невысокой пены. После достижения желаемого эффекта снимаем массу с плиты и даем немного остыть. Но не стоит ждать полного остывания — дальнейшие манипуляции следует проводить с еще горячей смесью.

Теперь небольшими порциями всыпаем в массу, просеянную несколько раз, муку. Сначала перемешайте смесь ложкой, чтобы не обжечься. А после того, как он станет теплым, переложите на рабочую поверхность, присыпанную горстью муки. Теперь необходимо замесить тесто вручную. Конечно, если у вас есть хлебопечка или кухонный комбайн, вы можете возложить на нее задачу приготовления теста.

В результате у вас должна получиться очень гибкая, эластичная, гладкая масса без единого сухого комка.Раскатывать и варить из этого теста можно сразу после приготовления.

Размер будущих пряников вы можете определить самостоятельно. Некоторые хозяйки при нехватке времени и вовсе готовят один большой пирог. Хотя это противоречит традиционному рецепту тульских пряников. Но как бы то ни было, учтите, что для приготовления одного изделия вам понадобятся два равных куска теста. Исходя из этого расчета, разрежьте подготовленную массу на необходимое вам количество частей.

Формовка и выпечка пряников

Каждый кусок теста аккуратно раскатать в пласт толщиной максимум сантиметр.Не забудьте украсить стол, скалку и руки небольшим количеством муки. Центр раскатанной лепешки, который, кстати, должен быть прямоугольным, смазать подготовленной начинкой. Учтите, что он должен быть исключительно толстым. Вряд ли вам понадобится испорченный имбирный пряник с растекшимся вареньем. Не используйте свежие фрукты и ягоды.

Попробуйте красиво украсить лицевую сторону будущего пряника с помощью объемных изображений, надписей или аппликаций.При производстве настоящих тульских пряников применяются специальные доски, которые печатают на тесте рельефный орнамент.

Может быть, у вас на кухне тоже найдутся подходящие устройства. Например, для этого можно использовать доступные инструменты в виде кондитерских форм и вырезов. Можно даже обыкновенную салфетку с объемным рисунком, сделав отпечаток с помощью скалки. Просто прикрепите материал к тесту и аккуратно пройдитесь по нему. В общем, все гениальное просто!

Застелить заготовку таким же тестом с выдавленным сверху узором и надежно закрепить края.Затем удалите излишки со всех сторон фигурным надрезом или обычным ножом.

Теперь осталось запечь подготовленные заготовки, превратив их в имбирные пряники. Для этого застелите противень пергаментом и разместите на нем продукты. При этом не забывайте оставлять между ними некоторое расстояние — во время выпекания имбирный пряник немного увеличится в размерах.

Для того, чтобы тесто разрезалось не зря, раскатайте несколько из них и отправьте на противень. Выпекайте заготовку полчаса, выбрав температуру 190 градусов.

Рецепт глазури для тульских пряников

Не стоит забывать и о сахарной помадке, которая считается обязательным атрибутом известных продуктов из Тулы. Для его приготовления растереть порошок с молоком, перемешивая в кастрюле. Затем поставить массу на плиту и довести до кипения, затем прокипятить еще несколько минут и снять с плиты.

Выпеченные имбирные пряники смажьте горячей глазурью силиконовой кисточкой и дайте изделиям остыть. Очень скоро сахарная корочка подсохнет и станет белой.

Заключение

На этом приготовление знаменитых русских тульских пряников по рецепту закончено. Как видите, ничего сложного в этом процессе нет. Сделать такое лакомство на собственной кухне под силу каждому! Освоив рецепт приготовления тульских пряников, вы обеспечите себе коронный десерт, который обязательно станет вашей визитной карточкой.

Как приготовить блины?

Практически каждая хозяйка любит побаловать себя вкусными оладушками.Рецепт приготовления блинов может быть самым разнообразным, в некоторых семьях он передается от мамы к дочери. Ингредиенты для теста различаются кардинально, ведь оладьи могут быть не только из сладкого теста, но и из картофеля, кабачков и других продуктов.

Приготовление блинов не занимает много времени, а конечный результат всегда превосходит все ожидания. Такое блюдо можно подавать как индивидуальное блюдо (например, из сладкого теста со сметаной или вареньем) или как гарнир (из картофеля, так называемые «блины», можно подавать с салатом или нежирным мясом).

Как приготовить оладьи на кефире?

Изначально необходимо смешать 3 яйца, 1 полную большую ложку сахара и половину маленькой ложки соли. После этого добавьте в смесь 2 стакана нежирного кефира и все тщательно перемешайте. Муку нужно всыпать в тесто постепенно, непрерывно помешивая консистенцию. Когда тесто приобрело красивый вид (без комков, а смесь выглядит идеально ровной), нужно добавить щепотку соды и снова перемешать.

Жарить оладьи нужно на раскаленной сковороде в кипящем растительном масле.Обжаривать нужно с двух сторон до образования корочки, тогда блюдо будет не только вкусным, но и очень красивым.

Опытные кулинары советуют предварительно разогреть кефир, прежде чем заливать его в тесто. В этом случае блины получатся воздушными, а нежное тесто просто мгновенно тает во рту.

Подать блюдо можно со сметаной, медом, вареньем или любыми сливками (с учетом вкусовых предпочтений домочадцев).

Как приготовить оладьи с овсянкой?

Для приготовления необходимо взять 2,5 стакана быстрорастворимых овсяных хлопьев отечественного производства, 1 куриное яйцо, 2 столовые ложки муки, пол-литра кефира, 1 большую ложку сахара, пол ложки соли. и небольшая щепотка соды.

Вначале овсяные хлопья смешивают с йогуртом и оставляют набухать на 5-10 минут (не более). После того, как масса набухнет, добавьте соду и оставьте смесь еще на несколько минут. Все остальные ингредиенты добавляются в тесто постепенно, непрерывно помешивая.

Конечная консистенция должна иметь однородный плотный вид. Обжарить блины в небольшом количестве кипящего растительного масла. Кормление оладий из овсяных хлопьев может быть самым разнообразным. Например: с любым сладким соусом, фруктами или тертым шоколадом.Все зависит от желания хозяйки.

Как приготовить блины со сметаной?

Для приготовления блинов со сметаной необходимо использовать следующие продукты: 2 стакана муки высшего сорта, 3 яйца, 2 стакана простокваши или кефира, 2 столовые ложки любого растительного масла, полстакана сметаны, соль и сахар (количество по желанию). Исходную смесь лучше взбить в миксере или блендере. Для этого возьмите яйца, соль и сахар и взбейте до однородной массы. После этого можно добавить все остальные ингредиенты.Тесто нужно тщательно вымешивать, устраняя даже самые мелкие комочки.

Жарить оладьи на растительном масле. Раскладывать тесто на раскаленной сковороде, затем ложкой, смоченной в холодной воде, образовывать точки правильной формы. Готовое блюдо подбирается на усмотрение шеф-повара. Соусы и украшение можно придумать просто разнообразно. Эксперименты с орехами, фруктами и соусами только улучшат результат.

Вопрос, как приготовить блины сегодня, освещается в кулинарных программах, в женских журналах и на интернет-сайтах.Казалось бы, сейчас на столах граждан нашей страны много лакомств, но, тем не менее, хочется попробовать блюдо, знакомое с детства.