Оладьи из тыквы пышные рецепт: ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ С ТЫКВОЙ — ну, оОчень вкусные!

Содержание

Оладьи из тыквы на молоке рецепт с фото пошагово

Ингредиенты…

Тыкву очистить от семечек и кожуры, натереть на мелкой терке, переложить в сковороду и добавить молоко. Тушить на небольшом огне до готовности тыквы (10-15 минут). Массу переложить в глубокую миску и остудить.

Яичные белки отделить от желтков. Желтки добавить в тыквенную массу, добавить сахар, соль перемешать. Добавить муки, перемешать, чтоб не было комочков.

Вот что должно получиться.

В отдельной посуде взбить белки в плотную густую пену. Добавить белки в тыквенное тесто, очень аккуратно перемешать (НЕ взбивать!).

Жарить оладьи на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Оладьи из тыквы — вкусные и пышные

Привет всем моим читателям. Спешу поделиться с вами просто обалденным рецептом из самого популярного, осеннего овоща, ну конечно из тыквы. Готовить будем оладьи из тыквы, они нереально вкусные, пышные и просто восхитительные. Как, вы поняли из моей «оды» восторга, то я отношусь к тем очень любит тыкву, наверное во всех ее проявлениях. Мне нравится ее вкус, цвет и блюда, которые из нее получаются. И, сегодня в мою копилку прилетел еще один новый рецепт из тыквы, и это тыквенные оладьи.

Готовила я их как всегда по интуиции, по принципу, как готовятся обычные оладьи, мои оладьи из тыквы на кефире. Сейчас расскажу вам несколько лайфхаков как приготовить оладьи, чтоб они были пышными и воздушными. Часто ведь у нас получаются не пышные оладьи, а какие-то плоские не понятные лепешки.

Лайфхаки чтоб оладьи были пышными и вкусными

  1. Для начала нужно вытащить все продукты из холодильника, чтоб они были комнатной температуры, в особенности это касается кефира, если у вас оладьи на кефире.
  2. Далее кефир можно немного подогреть, если у вас нет времени на готовку. Я так часто делаю, когда сразу хочу приготовить оладушки, а кефир и продукты заранее не вытащила из холодильника.
  3. Кефир, который используете для оладьев лучше брать пожирнее. Я заметила, что из нежирного кефира 0 % или 1-1,5 % оладьи получаются не такие пышные.
  4. Когда замешали все тесто на оладушки, то соду добавляйте в самом конце. Быстро перемешивайте, и оставьте тесто еще постоять хотя бы минут 20-30. Так в тесте будет происходить реакция, не знаю какая, но тесто потом становится прямо воздушным с пузырьками, именно поэтому потом, оладье получаются пышными.
  5. Масла на котором жарим оладьи не жалейте, да, выходит жирно, но зато оладьи, когда жарятся в большом количестве масла, всегда хорошо поднимаются.
  6. Важно соблюдать одинаково-среднюю температуру жарки, чтоб оладьи успели прожариться внутри, но и не сгорели снаружи.
  7. Накройте оладьи в середине готовки крышкой, так они тоже поднимутся.
  8. Еще один лайфхак, это количество муки, ее нужно добавить столько, чтоб тесто не было слишком жидким, но и не было забитым.
  9. И, напоследок, когда вы выложили оладьи на сковороду, сделайте огонь на минимум и когда они немного схватятся, сверху положите еще половину столовой ложки сверху оладушка. Потом накройте оладьи крышкой, и готовьте их до готовности.
  10. Если готовите оладьи с добавлением мокрых овощей, например кабачков, то отжимайте лишнюю жидкость, и добавляйте достаточное количество муки, а то они и не поднимутся и будут, как подошва, а в худшем случае просто прилипнут к сковороде.

Надеюсь мои советы помогут вам приготовить пышные оладьи абсолютно из любых ингредиентов.

Оладьи из тыквы

Вкусные и пышные оладьи из тыквы

порций 12 штук

время на подготовку 30 mins

активное время приготовления 20 mins

Время на варку тыквы и остывание 1 hr

общее время 1 hr 50 mins

Ингредиенты

  • 200 г тыквенное пюре
  • 180 г мука пшеничная
  • 3 столовые ложки сахар
  • 1 шт яйцо
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • щепотка соль
  • 1 чайная ложка сода не полная чайная ложка, без верха

Шаги как готовить

  • В миску налейте 200 мл. кефира комнатной температуры, добавьте яйцо, сахар 3 столовые ложки (можно меньше, получилось сильно сладко, или можно использовать сахарозаменитель), ванильный сахар, щепотку соли, и тыквенное пюре. Все хорошо перемешайте.

  • В итоге получится вот такое красивое тесто из тыквы.

  • Далее добавьте к тесту 180 грамм муки, перемешайте и добавьте неполную чайную ложку соды без верха. Быстро перемешайте и оставьте тесто подходить примерно на 30 минут.

  • Вот такое тесто становится после, того, как оно постоит. Фото плохо передает, но оно очень воздушное с пузырьками.

  • Затем разогрейте сковороду с достаточным количеством подсолнечного масла, и на разгоряченную сковороду выкладывайте тыквенные оладьи столовой ложкой.Жарьте на средне огне, можно подержать немного под крышкой на маленьком огне, затем переверните и доготовьте оладьи без крышки на среднем огне.
  • Так пожарьте все остальные оладушки, добавляя масло на сковороду.Чтоб оладьи были менее жирные, положите и промокните их бумажными полотенцами.Подавайте такие оладьи со сметаной, так получается очень вкусно — сладкое с кислым, отличное сочетание.

Notes

Для моих пышных оладьев потребовалось 180 грамм муки, чтоб они не расползались на сковороде и держали хорошую и пышную форму. Когда жарите оладьи, смотрите сбоку на их консистенцию, сбоку хорошо видно жидкое ли еще внутри тесто. Если жидкое, то нужно еще жарить, а если тесто схватилось, то скорей всего оладушки пропеклись.

Посмотрите какие пышные оладьи из тыквы получились, а какой цвет красивый….Ммммм…..

Как приготовить тыквенное пюре для дальнейшего использования в рецептах

В этом рецепте я использовала тыквенное пюре, которое, было приготовлено для тыквенного чизкейка. Я его заморозила, а сегодня достала и готовила из него эти чудесные оладушки.

Приготовление:

  • Очищаем тыквы от кожуры и режем на небольшие кубики.
  • Отправляем вариться тыкву. Готовой она будет примерно через минут 20.
  • Горячую тыкву откидываем на сито и ждем пока стечет вода, затем толкушкой превращаем ее в пюре. Можно использовать блендер для измельчения тыквы.
  • Теперь на сито положите марлю, сложенную в несколько слоев и выложите тыквенное пюре. Пусть постоит так, с него стечет еще жидкость.
  • И только после этого, возьмите марлю с тыквой в руки и хорошо отожмите. Вы удивитесь, сколько еще лишнего сока будет.

В общем из 1 кг тыквы получилось 400 грамм тыквенного пюре, половину, которого я заморозила. После размораживания тыквы придется отжать еще раз, и от 250 тыквы, у меня осталось 200 грамм после отжатия.

на кефире, на молоке, с творогом

Польза

Тыква – очень полезный овощ. В нем содержатся большинство необходимых витаминов для идеального функционирования организма, например:

  • витамин А – помогает улучшить зрение, снижает риск заражения инфекционными заболеваниями и восстанавливает кожу.
  • витамин С – ускоряет процесс выздоровления и восстановления клеток.
  • витамин Д – регулирует обмен веществ в организме.
  • витамин Е – снижает риск образования тромбов.
  • витамин К – укрепляет кровеносные сосуды.

Тыква полезна при анемии, гипертонии и заболеваниях печени. Еще очень хорошо включать его в рацион людям с ожирением, детям и людям с сердечно — сосудистыми заболеваниями.

Следует воздержаться от употребления этого овоща людям, у которых повышено содержание сахара в крови. Тыква очень низкокалорийная, калорийность на 100 грамм всего 22 ккал.

Правила приготовления

Для приготовления оладий лучше брать не очень крупные тыквы – весом до 3 кг. Такие плоды более сочные и сладкие. Подготовка тыквы – несложный процесс. Плод нужно очистить от кожуры, а также, аккуратно вычистить среднюю волокнистую часть с семенами. Готовить оладьи можно из сырой или предварительно отваренной или запеченной тыквы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для приготовления несладких оладий к тыкве можно добавить овощи – картофель, морковь, кабачки. Не будут лишними и грибы. Сладкие варианты блюда готовят с добавлением яблок, изюма, творога.

Для измельчения плодов удобно использовать терку или комбайн с функцией терки. При перемалывании овощей в блендере получается слишком жидкая масса, из-за чего приходится добавлять много муки.

Чаще всего, оладьи обжаривают в масле на сковороде. Если вы хотите приготовить диетический вариант, то можно запечь приготовленные оладьи в духовке.

Интересные факты: родиной тыквы является Мексика, но в наше время тыкву выращивают на всех континентах планеты за исключением Антарктиды. В настоящее время выращивается около 50 разных сортов этой культуры.

Оладушки из тыквы по классическому рецепту

Начинаю с тыквенно-оладушковой классики. Это рецепт с самым маленьким количеством ингредиентов: их всего пять.

Можно их количество сократить до трех: не добавлять соль, и использовать метод жарки на сухой сковороде без добавления масла.

Калорийность на 100 г:

65 кКал

Ингредиенты:


Ингредиенты для оладьев из тыквы

  • Тыква — 500 грамм
  • Мука — 30 грамм
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Растительное масло — 10 грамм
  • Соль — по вкусу

Вначале мою и очищаю тыкву.


Чищу тыкву и нарезаю на куски

Нарезаю тыкву на отдельные куски, которые можно легко взять в руку и натереть на терке.


Удобнее натирать тыкву, нарезанную на куски

Затем натираю ее на крупную терку. Я использую крупную сторону терки для ускорения процесса. Если натереть на мелкую, по консистенция будет более пюреобразной, а вкус нежнее.

Ставлю сковороду на нагрев, чтобы потом не ждать.


Вбиваю 1 яйцо в натертую тыкву

Вбиваю яйцо и перемешиваю.


Всыпаю муку, перемешивая массу

Затем солю и начинаю добавлять просеянную муку. Всыпаю понемногу и перемешиваю, наблюдаю за консистенцией. Как только вижу, что частички стали склеиваться, а смесь превратилась не в разрозненные кусочки, а однородную массу, значит муки достаточно.


Тыквенная смесь для выпекания оладьев

Когда я добавляю каждый ингредиент, то хорошо перемешиваю все, как бы взбиваю. Муку я предварительно просеяла. Этими действиями я заменяю добавление соды и разрыхлителя — насыщаю массу воздухом, и оладьи получаются мягче и пышнее.

Вот такая получилась консистенция, можно приступать к «горячей» части приготовления.


Формирую на сковороде тыквенные оладушки

Выкладываю смесь ложкой на разогретую сковороду, стараюсь придать ей округлые формы. Жарю до подрумянивания и переворачиваю на другую сторону. Всего процесс жарки занимает 5-7 минут.

Оладушки готовы! Их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. А подавать со сметаной. Или йогуртом, если сметана не вписывается в ваш рацион.

Что можно сказать о вкусе этих оладьев?

Чистый вкус тыквы. Нежный, обволакивающий, сладенький.

Оладушки на молоке с сырой тыквой

Не менее вкусными получаются тыквенные оладьи на молоке. Готовить их будем с сырой тыквой, это очень полезно.

  • 500 гр. тыквы;
  • 1 стакан муки;
  • 100 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 2-4 столовые ложки сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • растительное масло для жарки.

Тыкву натираем на мелкой терке. В отдельную посуду разбиваем сырые яйца, взбиваем их с добавлением сахара и соли. Затем вольем молоко и снова хорошо перемешаем. Понемногу подсыпаем муку, все время перемешивая венчиком, чтобы не образовались комки.

Добавляем в смесь сырую натертую тыкву, вымешиваем. Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем тесто ложкой. Обжариваем на среднем огне до образования румяной корочки снизу. Затем аккуратно перевернем и немного убавим огонь. Будем дожаривать оладьи до образования румяной корочки с другой стороны.

 

 

Оладьи из тыквы с фетой и луком

Ингредиенты

  • 650 г тыквы;
  • 4–5 столовых ложек растительного масла;
  • 130 г муки;
  • 50 г феты;
  • ½ луковицы;
  • 2 яйца;
  • 1–2 чайные ложки перца чили;
  • 1 столовая ложка измельчённого укропа;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Тыкву нарежьте крупными кусочками. Смешайте с 1 столовой ложкой масла. Выложите в форму для запекания и накройте фольгой. Готовьте в разогретой до 220 °С духовке примерно 15–20 минут.

Выложите тыкву в миску. Когда остынет, разомните вилкой. Добавьте муку, раскрошенную фету, мелко нарубленный лук, яйца, чили и укроп. Посолите, поперчите и перемешайте.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

Оладьи из тыквы с сыром, чесноком и петрушкой

Ингредиенты

  • 500 г тыквы;
  • 70–80 г твёрдого сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 5–7 веточек петрушки;
  • 2 яйца;
  • 4 столовые ложки муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Тыкву нарежьте средними кусочками и отварите до мягкости примерно за 20 минут. Остудите и разомните вилкой.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите. Соедините всё с яйцами и мукой, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте к тыквенному пюре, посолите и поперчите. Перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

Драники из тыквы: белорусский рецепт

Тыквенные оладьи с добавлением картофеля — все-таки это драники. Несмотря на то, что у меня основной ингредиент — тыква.

Калорийность на 100 г: 85 кКал

Ингредиенты:

  • Тыква — 400 грамм
  • Картофель — 200 грамм
  • Чеснок — 8 грамм (2 зубчика)
  • Мука — 40 грамм
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Растительное масло — 10 грамм
  • Соль — по вкусу

Настоящие белорусские драники или деруны, конечно, должны быть из картофеля или с его добавлением. В белорусских рецептах я встречала разные пропорции тыква/картофель. И 70/30, и 50/50. В моем рецепте главная — тыква.

Как и в предыдущем рецепте, очищаю тыкву от кожуры и нарезаю на куски. Мою и чищу картофель, очищаю 2 зубчика чеснока.


Натираю тыкву и картофель

Натираю тыкву, чеснок и картофель на крупной терке.


Масса для выпекания должна получиться связанной яйцом и мукой

Вбиваю яйцо, добавляю муку и соль, хорошенько перемешиваю до однородной массы.


Обжариваю по 4-5 минут с каждой стороны

Выкладываю на горячую сковородку с толстым дном. Обжариваю драники с двух сторон на медленном огне. Поскольку картошка готовится дольше, чем тыква, то время обжаривания немного увеличивается до 5 минут с каждой стороны.

Главное — не прозевать нагрев плиты. Его надо регулировать, чтобы драники не подгорели.


Перед подачей драники лучше промокнуть на бумажном полотенце

8-10 минут — и драники с тыквой и картошкой готовы!

Спросите, какие они на вкус?

Настоящие, с запахом чесночка, невероятно аппетитные и ароматные.
Но лучше приготовить и попробовать самим.

Оладьи из тыквы с орехами, изюмом и апельсиновой цедрой

Ингредиенты

  • 250–300 г тыквы;
  • 45 г грецких орехов;
  • 1 яйцо;
  • 60 г муки;
  • 50 г сахара;
  • 40 г изюма;
  • ½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • ¼ чайной ложки молотой гвоздики;
  • ½ чайной ложки мускатного ореха;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла.

Тыкву натрите на мелкой тёрке. Орехи измельчите. Перемешайте всё с яйцом, мукой, сахаром, изюмом, цедрой и специями. Тесто должно получиться однородным.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

Оладьи из тыквы с колбасой

Ингредиенты

  • 400 г тыквы;
  • 200 г варёной колбасы без жира;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла.

Тыкву натрите на крупной тёрке, колбасу — на мелкой или нарежьте небольшими кубиками. Соедините эти ингредиенты.

Желтки отделите от белков и разотрите с размягчённым сливочным маслом. Белки взбейте. Влейте яйца к тыквенно‑колбасному фаршу и хорошо перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите. Размешайте, чтобы получилась однородная масса.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте тыквенные оладьи до золотистой корочки, примерно по 3–5 минут с каждой стороны.

Тыквенные оладьи на кефире

Это один из тех рецептов, о которых принято говорить: быстро и вкусно.

Для 9 штук среднего размера пышных оладий нужны:

  • 200 г тыквы;
  • 100 мл 1%-го кефира;
  • 1 яйцо;
  • 70 г муки;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • соль.

Очищенную тыкву натираем на среднюю терку, а если она очень сочная, то отжимаем лишний сок. Добавляем кефир, яйцо, сахар, соды, солим. Ложкой тщательно вымешиваем до тех пор, пока не растворится сахар и смесь не приобретет однородность. Последней добавляем муку, чтобы замесить тесто окончательно.

Через полчаса, когда оно настоится и пойдет пузырьками, можно приступать к жарке. На сковороду выкладываем половником по 2 порции, оставляя вокруг каждой оладушки достаточно свободного места. Обжарив их с двух сторон, обязательно убираем излишки масла бумажной салфеткой.

Оладьи из тыквы с яблоком

Этот рецепт очень просто освоить с первого раза, если выполнять его пошагово в соответствии с описанием.

Подготавливаем:

  • 250 г тыквы;
  • 2 яблока;
  • 2 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г муки;
  • пакетик разрыхлителя теста;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • масло для жарки;
  • щепотка молотой корицы;
  • соль.

Очистив яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем мякоть ломтиками. Очищенную мякоть тыквы нарезаем кубиками. Складываем все в кастрюлю и варим, пока не получим пюре. Лучше всего использовать для этого пароварку, тогда результат можно достигнуть с минимальным добавлением воды и всего за 7 минут.

Сварившиеся яблоки с тыквой измельчаем блендером до полной однородности. Добавляем сметану, сахар и солим. Замешиваем, постепенно вводя яйца, а также чуть-чуть масла для мягкости (1 столовая ложка). Последними подмешиваем муку, разрыхлитель и корицу. Далее приступаем к жарке. Готовые оладьи горячими смазываем кусочком сливочного масла.

Оладьи из тыквы с творогом

Творог – это лучшая добавка к оладьям, придающая им приятный нежный вкус и огромную пользу.

Традиционный рецепт потребует:

  • 400 г тыквы;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 400 г обезжиренного творога;
  • 1/2 чайной ложки уксуса;
  • полтора стакана муки;
  • 30 мл растительного масла;
  • 2 яйца;
  • соль;
  • стакан сахара.

Очищенную мякоть тыквы натираем на мелкую терку. В кастрюльке томим на медленном огне с сахаром, помешивая, минут 5. Творог добавляем в теплую тыкву, предварительно размяв его блендером до однородной массы. Замешиваем тесто, постепенно вводя яйца и муку. Затем гасим соду уксусом и тоже подмешиваем к тесту, солим. Жарим оладьи на хорошо прокаленной сковороде, добиваясь появления у них румяной корочки с обеих сторон.

Творог лучше всего брать влажный, но не жирный, а еще вместо него отлично подходит сыр моцарелла.

Оладьи из тыквы с картофелем

Прелесть этого вкусного блюда заключается в его низкой калорийности (85 ккал/100 г). Отличный выбор для диетического и полезного завтрака!

Нам пригодятся:

  • 350 г тыквы;
  • 300 г картофеля;
  • луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • соль и черный перец;
  • 4 столовых ложки растительного масла.

Классический рецепт не содержит яиц, что идеально для тех, кто соблюдает диету. Но при желании можно добавить 1 яйцо.

Трем тыкву и картофель на мелкой терке. Режем лук мелкими кубиками и натираем в него чеснок. Слегка пассируем на сковороде в небольшом количестве масла лук с чесноком (золотистого цвета быть не должно). Подмешиваем к тыкве и картофелю лук с чесноком, добавляем специи и крахмал, вымешиваем однородное тесто.

Можно приступать к жарке. Для этого раскаляем сковороду с толстым дном и на среднем огне в небольшом количестве масла обжариваем оладьи с двух сторон под закрытой крышкой. Подавать лучше всего со сметаной либо пряным соусом на ее основе.

Постный рецепт тыквенных оладий с бананом

Этот рецепт стоит взять на заметку не только в преддверии поста, но и для приятного разнообразия повседневного меню.

Состав очень прост:

  • 500 г тыквы;
  • 1 банан;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • корица;
  • ванилин;
  • пакетик разрыхлителя;
  • 250 г муки;
  • соль;
  • масло для жарки.

Отварите кусочками порезанную тыкву в небольшом количестве воды до мягкости (25 мин.). Слейте жидкость и измельчите блендером тыкву вместе с бананом. Добавьте сахар, ванилин, корицу и посолите. Теперь всыпьте муку и вымесите однородное тесто. Жарить на сковороде маленькими порциями до золотистого цвета с двух сторон.

Оладьи с тыквой и манкой (рецепт без муки)

Суперские нежные тыквенные котлеты, которые просто нельзя не любить, готовятся без добавления муки, ее заменят манная крупа. Рецепт очень простой и бюджетный самый любимый рецепт моей свекрови, они такие часто готовит к чаю. Устраивает посиделки с подругами и угощает их вкусными блюдами, осенью в фаворитах тыквенные котлетки.

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы
  • 100 мл молока
  • 50 грамм сливочного масла
  • 3 ст. л. манки
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 1 ч. л. ванильного сахара

Овощ очищаем от шкурки, удаляем семена, трем на терке. В сковороду помещаю 50 грамм и выкладываю овощи.

Нам нужно довести овощи до готовности, и выпарить лишнюю жидкость. Когда жидкость выпарилась уменьшаю нагрев, добавляю сахар, соль и манную крупу все хорошо перемешиваю.

У меня процесс готовки и выпаривания жидкости занял 15 минут. У вас может быть дольше, или быстрее.

Добавим молоко и ваниль, и 3 минуты прогреваю постоянно помешивая.

Массу выкладываю в миску и остужаю, она очень густая, и из нее можно формировать изделия любой формы, хоть круглые, хоть продолговатые. Обваливаю в муке со всех сторон. Если где-то не хватает, обваляете еще раз в муке.

Обжариваю на сковороде в которую добавила растительное масло. Но ее нужно разогреть, не следует класть на холодную сковороду, они хорошо снимаются.

Будьте с ними деликатнее, так как они очень нежные.

Готовые котлетки снимаем с огня и подаем со сметаной. Это вкусно как в холодном, так и в горячем виде, рекомендую попробовать. У меня такие расходятся на ура.

Вкусные тыквенные оладьи с кабачками

Ну и последний рецепт, который мне приглянулся, это тыквенные оладьи с кабачками. Под конец вам предоставлю несладкую версию. Вместо муки у меня овсяные хлопья. Если у вас есть кабачок, можете совместить эти два родственных овоща, и приготовить.

Ингредиенты:

  • Тыква 200 гр
  • Кабачок 200 гр
  • Лук репчатый 0,5 шт
  • Овсяные хлопья 3-5 ст. л.
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Сыр 70 г
  • Соль по вкусу
  • Перец, специи по вкусу

Очищаем овощи, трем на терке тыкву, и лук. Все перемещаем в миску, всыпаем соль и перец, вбиваем яйцо. Можно овощи измельчить на блендере.

Для ярко-оранжевого цвета можно добавить немного куркумы, она придаст красивый цвет готовому изделию.

Добавим тертый кабачок. А теперь самое время класть овсяные хлопья, и оставить на 30-40 минут, чтобы впиталась лишняя жидкость, и хлопья разбухли.

Если у вас сочные овощи, их можно откинуть на сито, так как лишняя жидкость нам ни к чему в тесте, масса должна быть густая, если нужно, добавьте чуть больше хлопьев.

Добавляем натертый твердый сыр, и еще раз перемешиваем. Сыр добавляйте по желанию, не любите, их можно не класть.

Жарю на разогретой сковороде на растительном масле. Выкладываю ложкой формируя овальную или продолговатую форму. Когда с одной стороны поджарились, жарю со второй стороны.

На все про все у меня уходит 5-8 минут, нам нужно чтобы внутри не было сырого теста.

Подать можно со сметаной, в теплом или холодном виде. Это несладкая версия, не десерт, отлично дополнит любой обед или ужин. Можно кушать без ничего, и так получается замечательно.

Тыквенные оладьи с облепихой

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи – 130 г.
  • Тыква сырая – 200 г.
  • Сахар – 50 г.
  • Кефир – 100 г.
  • Мука пшеничная – 150 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло оливковое – 2 стол. ложки.
  • Сода – ½ ч. ложки.
  • Пекарский порошок – 1 ч. ложка.
  • Масло сливочное.
  • Масло растительное.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Ягоды облепихи пропустить через мясорубку, затем протереть через сито.
  2. Мякоть тыквы мелко натереть.
  3. Обе массы смешать, добавить сахар, растереть.
  4. Яйца взбить с солью.
  5. Соединить обе смеси, добавить чуть подогретый кефир (простоквашу, ряженку, жидкую сметану или йогурт), перемешать, влить оливковое масло.
  6. Муку просеять с пекарским порошком и содой, вводить частями в тесто, перемешивая до полной однородности. Тесто не должно быть жидким.
  7. Прогретую сковороду смазать маслом, выкладывать ложкой тесто и выпекать до румяного цвета с каждой стороны.
  8. Готовые изделия смазать сливочным маслом.
  9. Подавать горячими, с любимыми заправками.

Оладьи из тыквы с морковью

Яркими и красивыми получаются тыквенные оладьи, если приготовить их с морковью.

  • 200 гр. очищенной тыквы;
  • 200 гр. очищенной моркови;
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • соль и сахарный песок по вкусу;
  • по желанию можно добавить тертую апельсиновую или лимонную цедру.

Готовим оладьи на основе сырых продуктов, ничего предварительно отваривать не нужно. Натираем на мелкой терке морковку и сырую тыкву. Затем добавляем в овощную массу сырое яйцо, солим и добавляем по вкусу сахар.

Оладьи можно сделать сладкими, или добавить сахара совсем немного, чтобы только подчеркнуть вкус овощей. Для особого аромата можно добавить немного мелко натертой цедры цитрусовых.

Все хорошо перемешиваем и начинаем понемногу подсыпать муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комки. Даем тесту постоять минут 10 и приступаем к выпеканию.

Жарим на масле с двух сторон.

Совет! Если вы хотите, чтобы овощи немного хрустели на зубах, то жарим на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Если же хотите, чтобы оладьи получились мягкими, то жарить нужно на небольшом огне, чтобы овощи успели приготовиться.

 

 

 

 

Оладьи из моркови, кабачка и тыквы

Тыкву натрите на крупной тёрке, колбасу — на мелкой или нарежьте небольшими кубиками. Соедините эти ингредиенты.

Желтки отделите от белков и разотрите с размягчённым сливочным маслом. Белки взбейте. Влейте яйца к тыквенно‑колбасному фаршу и хорошо перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите. Размешайте, чтобы получилась однородная масса.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте тыквенные оладьи до золотистой корочки, примерно по 3–5 минут с каждой стороны.

Очищенные морковь, кабачок и тыкву натерла на терке, добавила яйцо, сахар, корицу, укроп, разрыхлитель теста и соль. Тщательно все перемешала. Постепенно добавила муку, хорошенько все перемешивая. Оладьи жарила на сковороде на растительном масле. Приятного аппетита. Назначения, вкусы и тэги рецепта

Оладьи из пюре тыквы


Оладьи из тыквы получаются очень нежными и ароматными. Оладьи не должны быть слишком пышные, ведь главный их ингредиент — пюре тыквы. Тыквенные оладьи отлично подойдут на завтрак, подавайте их с любым сладким подходящим сиропом или медом. Угощайтесь!

Ингредиенты

  • Тыква 500 г.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль щепотка
  • Сода гашеная уксусом 1/2 ч. л.
  • Мука пшеничная 160 г.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло растительное по вкусу
  • Сахар ванильный 10 г.

Шаг 1 из 8

Очистить, помыть тыкву и нарезать небольшими кусочками. В рецепт идет 500 грамм уже очищенной сырой тыквы.


Шаг 2 из 8

Отварить тыкву до мягкости в небольшом количестве воды. Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.


Шаг 3 из 8

Измельчить остывшую тыкву до однородной массы (пюре) блендером.


Шаг 4 из 8

Добавить в пюре тыквы куриное яйцо, сахар по вкусу, щепотку соли, ванильный сахар, просеянную пшеничную муку порциями и соду гашенную уксусом, перемешать до однородной массы. Дать постоять минут 20. По консистенции, тесто должно напоминать густую сметану. Я соду гасила яблочным уксусом, так же соду можно заменить на 2 чайные ложки разрыхлителя теста.


Шаг 5 из 8

Столовой ложкой выложить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом.


Шаг 6 из 8

Обжарить с двух сторон до румяной корочки.


Шаг 7 из 8

Выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее растительное масло.


Готово!

Готово! Приятного аппетита!

Оладьи из замороженной тыквы

Такой рецепт подойдет для десерта. Предварительно замороженную тыкву (300 г) нужно отварить до готовности. Еще понадобятся такие продукты:

  • яблоки – 100 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 160 мл;
  • мука – 200 г;
  • сода на кончике ножа;
  • масло для жарки.

На мелкой терке нарезают основной ингредиент, поочередно добавляют все остальное. Можно не натирать, а хорошо потушить тыкву или довести до кашеобразного состояния, получив тыквенное пюре. Поскольку в рецепте уже присутствует кефир, то тушить лучше на воде, без добавления соли, сахара и специй. В самом конце насыпают муку и соду. Хорошо перемешивают и оставляют на 5-7 минут.  Жарят на сковороде. Такие оладьи из тыквы подойдут для ребенка.

Рецепт тыквенных оладушек на йогурте

Такой десерт уже не редкость – оладушки ароматные, с аппетитной золотистой корочкой и нежные внутри. На 4 порции понадобится:

  • мякоть тыквы – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • йогурт – 1-1,5 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • соль.

Такие оладьи из тыквы делают без муки на манной крупе. Ее предварительно замачивают в йогурте на час. В остальном рецепт не отличается.

Все ингредиенты соединяют в высокой миске и тщательно перемешивают с тыквенной массой. Если готовить надо с мукой, то ее тщательно просеивают и добавляют к смеси, постоянно помешивают. Такой способ помогает избежать комочков.

Обжарить тыквенные оладьи нужно на разогретом масле с обеих сторон, чтобы получить красивый оттенок и аппетитную корочку. Если хозяйка следит за фигурой, то можно приготовить и без применения масла, тесто заливают в силиконовые формочки и запекают в духовке до готовности.

Подавать тыквенные оладьи лучше со сгущенным молоком, сладким соусом, нутеллой, вареньем. Украсить можно свежими ягодами или сметаной, аккуратно положив чайной ложкой эту добавку на край каждого оладушка. Универсальный и интересный способ.

Тыквенные оладьи с овсянкой

1. Тыкву очистите от толстой кожуры, уберите семечки с волокнами и помойте под проточной водой. После, высушите бумажным полотенцем и натрите на крупной терке.

2. Яблоко ополосните, обсушите и специальным ножом удалите сердцевину с семенами. По желанию очистите шкурку. Я это делаю, т.к. люблю оладьи более нежные, а яблочная шкурка при недолгой термической обработке полностью не размякает. Но это уже дело вкуса, так что поступайте, как вам больше нравится.
Подготовленное яблоко натрите на крупной терке.

3. Насыпьте к продуктам овсяные хлопья. По желанию можете их перемолоть кофемолкой до состояния муки.

4. Насыпьте в тесто сахар и соду.

5. Вбейте два яйца. Поскольку яйца бываю разного размера, то возможно вам понадобится из 3 шт. Сначала положите 2, а если потребуется, то добавьте еще одно. Хорошо вымешайте продукты до однородности.

6. Сковороду с растительным маслом нагрейте. Сделайте средний температурный режим и столовой ложкой выкладывайте тесто на дно сковороды. Жарьте оладушки с обеих сторон примерно по 3 минуты до образования румяной корочки.

7. Готовые оладушки лопаткой снимайте со сковороды и складывайте в емкость для хранения.

8. Подавайте такое блюдо на завтрак, на полдник или легкий ужин со свежим чаем, кофе или стаканом молока. Очень вкусно оладушки употреблять с медом, сливками, растопленным шоколадом, взбитой сметаной, вареньем и прочими сладостями.

Видео-рецепт, как приготовить вкусные и полезные оладьи из тыквы и овсянки.

Дрожжевые тыквенные оладьи

Рецепт с применением дрожжей потребует немного больше времени для приготовления, но результат вас порадует.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 0,5 кг.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Дрожжи сухие – 5 г.
  • Молоко – 150 мл.
  • Пюре тыквенное – 4 стол. ложки.
  • Сахар – 2 стол. ложки.
  • Яблоко – 5 шт.
  • Корица – по вкусу.
  • Растительное масло для обжаривания.
  • Пудра сахарная.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Из отваренной тыквы приготовить пюре.
  2. Для опары смешать дрожжи, 1 стол. ложку сахара и 2 стол. ложки муки, залить тёплым молоком и отставить до появления пенной шапочки.
  3. В ёмкости для замешивания соединить оставшуюся муку, яйца, сахар, тыквенное пюре, корицу и соль.
  4. Добавить подошедшую опару.
  5. Вымешивать массу не менее 10 минут, она должна быть достаточно гутой и без комочков, легко набираться ложкой.
  6. Очищенные яблоки нарезать на небольшие кусочки, ввести в тесто, смешать.
  7. Форму с тестом накрыть и поставить в тёплое место для подъёма примерно на 1 час.
  8. Выпекать оладьи в разогретом масле, выкладывая тесто на сковороду столовой ложкой.
  9. После появления корочки изделия перевернуть и продолжать обжаривать с другой стороны.
  10. Промокнуть от излишков масла бумажным полотенцем.
  11. Сверху через ситечко присыпать сахарной пудрой.

Рецепт без яиц

Тыквенные оладьи без яиц — постное блюдо. Они содержат минимальное количество муки, поэтому считаются более полезными и диетическими. В блюдо можно добавить специи по вкусу: корицу, гвоздику, ванилин.

Список ингредиентов:

  • Тыква – 500 г.
  • Мука пшеничная – 250 г.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Специи – по ½ ч.л.

Способ приготовления:

  • Тыкву разморозить, очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Добавить соль и сахар, всё хорошо перемешать. Тыква должна пустить сок, чтобы тесто получилось более нежным.
  • Осторожно засыпать просеянную муку, специи. Перемешать тесто для получения однородной массы. Чтобы блюдо получилось более диетическим, пшеничную муку можно заменить на нутовую.
  • Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Поверхность должна прогреться равномерно.
  • Сформировать небольшие оладьи столовой ложкой. Обжаривать до получения золотистой корочки по 3-4 мин с каждой стороны. На сковороду среднего диаметра уходит 5-6 оладий.

Подавать оладьи с гречневой или геркулесовой кашей, сметаной. Можно употреблять вместо хлеба. Хорошо сочетаются с вареньем или джемом.

 

 

 

 

 

 

 

 

Тыквенные оладьи по Дюкану

Пьер Дюкан – известный диетолог, по методике которого худеют многие девушки. Одной из особенностей его диеты является публикация рецептов, которые помогают следить за собой и держать фигуру в тонусе. Тыквенные оладьи по Дюкану готовятся очень просто и быстро.

Список ингредиентов:

  • Тыква – 200 г.
  • Овсяные отруби – 2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – ½ шт.
  • Приправа без соли – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – ½ ч.л.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Хмели-сунели – 1 щепотка.

Способ приготовления:

  • Овсяные отруби измельчить в муку.
  • Тыкву очистить, натереть на крупной тёрке и размять вилкой.
  • Яйцо взбить венчиком или миксером, добавить к нему отруби, соль, специи, разрыхлитель. Накрыть полотенцем и оставить на 20 мин, чтобы отруби как следует разбухли.
  • Оладушки сформировать столовой ложкой на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы обойтись без использования масла. Выпекать в духовке 5-10 мин при температуре 180 градусов.

Подавать лучше с йогуртом – по консистенции он напоминает сметану, но не такой жирный. В тесто помимо тыквы можно добавить немного кабачка или цукини.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тыквенные оладьи – блюдо, которое придётся по душе любому члену семьи. Малышей они заряжают хорошим настроением на весь день (особенно если есть их со сладким вареньем или мёдом), папам придают сил, а мамам позволяют держать себя в тонусе и поддерживать хорошую фигуру.

Оладьи из тыквы в духовке

Очень вкусные и полезные оладьи из тыквы в духовке

Для приготовления нежных тыквенных оладьев возьмите продуктовый набор:

  • дозревшую тыкву – 250 г;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • сметану (желательно домашнюю) – 100 г;
  • муку –10 ст. л.;
  • крупный изюм – 25 г;
  • курагу – 25 г;
  • чернослив – 30 г;
  • сахарок – 4 ст. л.;
  • соду – щепотку;
  • соль – щепотку;
  • ванилин – щепотку;
  • сливочное маслице – 45 г.

Технология приготовления:

  1. Вымойте спелую тыквину, обсушите бумажными салфетками или полотенцем, очистите, слегка отварите (достаточно 10 минуток), слейте воду, сделайте пюре.
  2. В емкость положите сметану, яйца и муку. Добавьте сахар, соль, соду и ванилин. Взбейте компоненты и накройте мисочку полотенцем или салфеткой (достаточно 20 минут), чтобы ингредиенты вступили в реакцию.
  3. В пиалу насыпьте изюм, курагу, чернослив, залейте сухофрукты кипятком, подождите 10–15 минут и слейте жидкость.
  4. Соедините тыквенное пюре, распаренные сухофрукты, тесто. Все компоненты хорошенько взбейте.
  5. Смажьте форму маслом. Выложите тесто кружочками. Выпекайте 15 минут (температура 200–220°С).

Нежные оладушки из тыквы подавайте в компании с сахарной пудрой и травяным чаем.

Быстрый рецепт оладий из тыквы в духовке

Оладьи в духовке готовятся быстрее, чем на плите. К тому же нет необходимости постоянно наблюдать за процессом, чтобы они не подгорели. Оладьи на манке получаются нежными и мягкими.

Ингредиенты:

  • 120 г манной крупы;
  • 80 г сметаны;
  • 75 г сахара-песка;
  • щепотка соли поваренной;
  • килограмм тыквы;
  • масло подсолнечное;
  • ванилин;
  • три яйца;
  • примерно ч.л. соды.

Как быстро приготовить оладьи из тыквы в духовке

Шаг 1:

Вымыть и очистить от кожуры тыкву. Удалить семечки с волокнами. Завернуть мякоть овоща в фольгу и запекать до мягкости в духовке. Остудить тыкву, выложить в чашу блендера и перемолоть до пюреобразного состояния. Все это можно сделать с вечера, а утром приготовить вкусный и полезный завтрак за считанные минуты.

Шаг 2:

В тыквенное пюре добавить сахарный песок, манную крупу, соль, соду и ванилин. Хорошенько размешать. Вбить яйца и еще раз взболтать. Оставить тесто на 20 минут, чтобы манка набухла. Тесто должно получиться консистенции домашней сметаны.

Шаг 3:

Духовку разогреть, включив температуру на 180 градусов. Выстелить деко бумагой для выпечки, промазать ее маслом. Выкладывать тесто на деко, оставив небольшие промежутки между оладьями. Поставить в духовку и запекать 15 минут. Затем вынуть оладьи, перевернуть и выпекать еще минут десять.

Подавать оладьи можно со сметаной, фруктовым или ягодным джемом. Если у вас нет духовки, можете тыкву предварительно отварить до мягкости. При отсутствии блендера разомните овощ толкушкой.

Оладьи из тыквы в духовке с яблоками

Оладьи из тыквы с яблоками в духовке прекрасно подойдут для детского завтрака. Выпечка имеет насыщенный цвет, приятный вкус и легкую кислинку. Яблоки лучше брать кислые, чтобы сбалансировать сладость овоща.

Ингредиенты:

  • 400 г мякоти тыквы;
  • 100 мл сметаны любой жирности;
  • 2 куриных яйца;
  • половина стак. муки;
  • два яблока;
  • 25 г сахара-песка.

Как приготовить

Шаг 1:

Подготовьте мякоть тыквы. Овощ помойте, нарежьте крупными ломтями и удалите волокна с семечками. С помощью острого ножа срежьте с мякоти тыквы кожуру. Измельчите овощ на терке с крупными отверстиями. Тертую тыкву отожмите и выложите в глубокую посуду.

Шаг 2:

Яблоки помойте, разрежьте пополам и вырежьте сердцевину. Срежьте кожуру с фрукта и также измельчите на терке. Соедините с тертой тыквой и перемешайте.

Шаг 3:

Вбейте яйца в отдельную посуду, добавьте к ним сахарный песок и взбивайте, пока кристаллы не растворятся. Полученную смесь добавьте во фруктово-овощную смесь. Слегка посолите и размешайте. Всыпая небольшими порциями муку, замесите тесто, консистенции домашней сметаны.

Шаг 4:

Температуру духовки включите на 180 С. Противень выстелите бумагой для выпечки. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста, оставив между ними небольшой зазор. Поставьте в хорошо разогретую духовку и выпекайте полчаса.

В тесто, при желании, можете добавить молотые орешки, ванилин или корицу. Оладьи получатся мягкими и нежными, если половину порции муки заменить манной крупой.

Оладьи из тыквы в духовке с сыром

Оладьи из тыквы могут быть не только сладкими. Если в тесто добавить тертый сыр и лук, получатся закусочные оладьи, которые могут стать прекрасным завтраком или перекусом.

Ингредиенты:

  • 15 г молотой корицы;
  • 3 г соли поваренной;
  • полкилограмма тыквы;
  • 100 г сыра твердого;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 мл масла постного;
  • 120 г муки;
  • 100 г лука репчатого;
  • 100 мл молока коровьего.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Оранжевый овощ хорошо вымойте. Разрежьте на крупные дольки, удалите семечки с волокнами. С мякоти срежьте кожуру с помощью острого ножа или овощечистки. Теперь нужно тыкву запечь или отварить до мягкости. В первом случае мякоть овоща заверните в фольгу и запекайте в духовке. Отваривают тыкву, нарезав небольшими кусочками.

Шаг 2:

Мягкую тыкву остудите, поместите в емкость блендера и перебейте до состояния пюре. При отсутствии этого кухонного прибора можно воспользоваться толкушкой. Переложите тыквенную массу в миску. Вбейте в нее яйца, приправьте солью и куркумой, влейте молоко. Все хорошенько взбейте с помощью миксера.

Шаг 3:

Просейте через сито муку. Небольшими порциями подсыпайте ее в тыквенную смесь и вымесите тесто, консистенции домашней сметаны.

Шаг 4:

С лука снимите шелуху, разрежьте его на четыре части и измельчите с помощью мясорубки или блендера. Добавьте луковую массу в тесто и размешайте. Сыр измельчите с помощью терки с крупными секциями. Выложите тертый сыр в тесто и перемешайте.

Шаг 5:

Застелите противень специальной бумагой для выпечки. Ложкой выкладывайте тесто небольшими порциями на деко, формируя небольшие оладьи. Обязательно оставьте небольшой зазор между ними.

Шаг 6:

Включите температуру духовки на 180 С. Когда прибор разогреется, поставьте на средний уровень противень и выпекайте оладьи полчаса.

Подавайте оладьи из тыквы с сыром со сметаной или чесночным соусом. Сыр лучше использовать твердых сортов. Продукт легче будет натереть, если его на некоторое время поместить в морозилку.

Оладьи из тыквы в духовке с творогом

Оладьи с творогом по вкусу напоминают сырники. При этом специфический привкус овоща отсутствует. Выпечка тает во рту и имеет нежную консистенцию. Сочетание творога и тыквы позволяет получить вкусные и полезные оладьи, которые можно подать в качестве питательного перекуса или десерта.

Ингредиенты:

  • 60 г муки;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • стакан кефира любой жирности;
  • 100 г творога;
  • щепотка кухонной соли;
  • яйцо куриное;
  • горсть светлого изюма;
  • яблоко;
  • пакетик разрыхлителя;
  • 40 г сахара-песка.

Как приготовить

Шаг 1:

Светлый изюм вымойте. Поместите в небольшую пиалу. В чайнике вскипятите воду и залейте кипятком сухофрукты. Оставьте на 15 минут. Затем воду слейте, а сухофрукты выложите на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.

Шаг 2:

Тыкву вымойте, нарежьте кусками и удалите семечки с волокнами. Делать это удобно обыкновенной ложкой. Срежьте с мякоти овоща кожуру. Тыкву крупно натрите. Творог перетрите через мелкое сито, чтобы он стал однородной консистенции. Соедините тыкву с творогом, всыпьте сахар и хорошо перемешайте.

Шаг 3:

Яблоко очистите, вырежьте сердцевину и измельчите с помощью терки с крупными секциями. Добавьте яблоко и распаренный изюм в тыквенную смесь, слегка посолите и перемешайте. Влейте кефир. Просеянную муку соедините с разрыхлителем, и введите ее частями. Замесите густое тесто, которое не растекается.

Шаг 4:

Застелите промасленным пергаментом противень. Ложкой берите небольшими порциями тесто и выкладывайте его на небольшом расстоянии на пергамент. Духовку включите на 180 градусов. В разогретый духовой шкаф поставьте противень и выпекайте 15 минут. Затем переверните и готовьте еще минут десять.

Если творог слишком жидкий, перед употреблением выложите его в марлю, сложенную вдвое, и подвесьте, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Тыквенные оладьи на пару

По вкусу тыквенные оладьи на пару похожи на оладьи, запечённые в духовке. Они получаются не менее пышными и воздушными, меняется только технология изготовления.

Список ингредиентов:

  • Тыква – 100 г.
  • Сыр твёрдых сортов – 100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Соль/сахар по вкусу.


 

 

 

 

 

Способ приготовления:

  • Тыкву очистить от кожуры, удалить внутренности. Вместе с сыром натереть на крупной тёрке.
  • Тыкву и сыр перемешать, добавить яйцо, соль, сахар. Осторожно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая тесто. В результате должна получиться однородная масса средней густоты.
  • Сформировать из теста небольшие шарики. Твёрдый сыр придаст им густоты, и они не растекутся по решётке пароварки. Выкладывать на среднем расстоянии друг от друга.
  • Держать на пару около 20 мин. За это время оладьи должны как следует подрумяниться и подняться.

Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или полить взбитыми сливками, джемом, вареньем. В качестве украшения сверху можно положить нарезанные кусочки фруктов.

 

 

 

 

 

 

 

 

Тыквенные оладушки – советы и рекомендации

Чтобы тыквенные оладушки изумили не только домочадцев, но и гостей, руководствуйтесь при создании блюда секретами, проверенными временем. Итак:

  • используйте тыквенное пюре, чтобы оладьи были нежными;
  • жидкость, на которой замешиваете тесто – сок из тыквы, кефир, сливки и др., подогревайте до комнатной температуры, иначе оладьи не поднимутся;
  • взбивайте ингредиенты до образования пенки;
  • если добавляете в тесто соду, обязательно дайте ему «отдохнуть» 10–20 минут, иначе оладьи «сядут» на сковороде или в духовке;
  • выбирайте исключительно свежие продукты для блюда.

Тыквенные оладушки – блюдо, известное не только волшебным вкусом, но и неоценимой пользой!

[spoiler title=»Источники»]

  • https://receptblin.ru/oladi/sytnye/iz-zamorozhennoy-tykvy.html
  • https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/oladi-iz-tykvy-12-receptov-bystro-i-vkusno/
  • https://lenamironova.ru/oladushki-iz-tykvy-recepty/
  • https://Lifehacker.ru/oladi-iz-tykvy-recepty/
  • https://adella.ru/home/gotovim/oladi-iz-tykvy.html
  • https://silaznaniya8.ru/oladi-iz-tykvy/
  • https://twizz.ru/10-receptov-samyx-vkusnyx-oladij-tykvy-318531/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/147157/
  • https://vpuzo.com/po-vremeni-sutok/zavtrak/bystryy-zavtrak/32905-oladi-iz-pyure-tykvy.html
  • https://fermilon.ru/zagotovki/vypechka/tykvennye-oladi.html
  • https://tutknow.ru/cookery/desserts/4246-tykvennye-oladi-s-ovsyankoy.html
  • https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/tykvennye-oladi-12-luchshix-receptov/
  • https://kopilka-kulinara.ru/ovoshi/tykva/oladyi_iz_tykvy/oladi-iz-tykvy-v-duxovke/
  • https://ladyelena.ru/tykvennye-oladi-oranzhevoe-iskushenie/

[/spoiler]

Оладьи из тыквы — 10 самых вкусных рецептов (с фото)

Ах, это оранжевое искушение – восхитительные оладьи из тыквы! Каждый год с нетерпением жду наступления сезона, чтобы отвести душеньку и насладиться самыми вкусными на свете оладушками. Независимо от рецепта приготовления, она всегда получаются очень вкусными, потрясающе нежными, пышными. Готовятся невероятно быстро, буквально за четверть часа на вашем столе появится аппетитная горочка лепешек.

Различные добавки способны значительно изменить вкус драников. Тыквенные оладьи делают сладкими, добавляя яблоки и иные фрукты, творог. Или предпочитают овощные с картофелем, кабачками, морковью, чесноком. Тесто также можно варьировать, замешивая на молоке или кефире, подсыпая манку. Мы с вами уже поднаторели в приготовлении вкусных блюд из оранжевого чуда природы. Запекали с медом, фаршировали мясом, варили очаровательный суп-пюре. В данной подборке я постаралась собрать наиболее популярные варианты приготовления оладий из любимой тыквы.

Тыквенные оладьи – классический рецепт

Перед вами классика – самый быстрый и простой вариант приготовления оладушек в чистом виде, без добавок.

Возьмите:

  • Мякоть тыквы – 0,5 кг.
  • Яйцо.
  • Мука – 30 гр.
  • Масло для жарки, соль.

Приготовление:

  1. Ополосните овощ, нарежьте на кусочки. Удалите семенную часть, срежьте твердую кожуру.
  2. Натрите на терке. Здесь два варианта: можно натереть на мелкой и крупной терке, большой роли способ измельчения не имеет.
  3. Обязательно отожмите мякоть, чтобы удалить лишний сок.
  4. Засыпьте муку, вбейте яйцо, подсолите. Вымешивайте, пока масса не станет однородной.
  5. Плесните на сковородку щедрую порцию растительного масла, раскалите его.
  6. Выложите ложкой немного теста, разровняйте. Первые пару минут жарьте на с ильном огне, затем сбавьте. Отрегулируйте так, чтобы оладьи успевали прожариться снизу и внутри, но не горели.
  7. Когда верх лепешки «схватится», а низ подрумянится, переверните заготовку. Пожарьте до красивой румяности.
  8. Выложите на тарелку, подстелив бумажное полотенце. Подождите с минутку, пока не впитается излишек жира. Сложите оладьи горочкой на тарелку и угощайтесь на здоровье.

Оладьи из тыквы – самый вкусный рецепт

Тыквенные оладушки получатся настолько нежными, что тают во рту, их можно есть губами. Не упустите возможности полакомиться в сезон, тем более, что калорийность блюда совсем невысока.

Понадобится:

  • Мякоть тыквы – 300 гр.
  • Мука – большая ложка.
  • Крахмал – столько же.
  • Яйцо + 1 желток.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Подсолнечное масло – 30 мл.
  • Перец, соль, немного свежей зелени.

Пошаговый рецепт:

Очистите тыкву от семян и кожицы.

Натрите на терке с крупными ячейками.

Советую хорошенько отжать стружку тыквы руками, лишний сок слить.

Засыпьте в миску муку, крахмал, вбейте яйцо целиком и добавьте еще один желток.

Порубите зелень, отправьте следом. Заправьте тесто перцем с солью. Хорошенько перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Распустите на сковороде кусочек сливочного масла, подлейте подсолнечное. Прогревайте не менее минутки, чтобы оно хорошо прогрелось. Ложкой выложите блинчик. Размер оладушек определите сами. Можно выкладывать 1-1,5 ложек на одну лепешку. Больше не советую. Пожарьте заготовку с нижней стороны до красивой румяности.

Переверните, жарьте до готовности. Не отходите далеко, вторая сторона готовится намного быстрее. Общее время жарки примерно 4 минуты на обе стороны.

Чтобы не добавлять лишних калорий, переложите оладьи на тарелку с подстеленной бумажной салфеткой. Когда масло впитается, подавайте на стол.

Пышные оладьи из тыквы на кефире

Кисломолочный напиток сделает любые оладьи воздушными, пышными. Предлагаю сделать сладкий вариант к чаю или кофе.

Потребуется:

  • Мякоть тыквы – 200 гр.
  • Кефир, высокой жирности – 200 мл.
  • Яйца – парочка.
  • Мука – 10 столовых ложек.
  • Сахарный песок – 5 больших ложек (допустимо меньше).
  • Пищевая сода – 1/3 ложечки.
  • Ванилин – щепотка.
  • Соль – по вкусу.
  • Подсолнечное масло.

Как пожарить:

  1. Заранее достаньте кефир, чтобы он успел согреться до комнатной температуры.
  2. Почистите овощ, поделите кусочками, крупно натрите, отожмите выделившийся сок.
  3. Добавьте в миску с кефиром все, перечисленные в составе рецепта компоненты, кроме тыквы. Сделайте замес теста, разбив все комочки.
  4. Введите тыкву, вновь старательно размешайте.
  5. Раскалите на сковородке щедрую порцию масла, выложите заготовки оладий.
  6. Пожарьте с нижней стороны. После того, как она подрумянится, переверните. Жарьте следующую сторону до образования хрустящей золотистой корочки.

Оладьи из тыквы и яблок — простой рецепт

Еще один вариант сладкого тыквенного десерта. Яблоки берите твердые, кисло-сладкого сорта, они лучше сочетаются с овощем. Не советую класть сахар, поскольку лепешки итак будут достаточно вкусны, все хорошо в меру.

Понадобится:

  • Яблоки – 200 гр.
  • Тыква – 400 гр.
  • Яйцо.
  • Мука – 30 гр.
  • Корица – по вкусу.
  • Масло.

Технология приготовления:

  1. Помойте, почистите овощ, натрите на крупной терке.
  2. Поделите яблоки на половинки, вырежьте семенную часть. Кожуру можно не срезать. Натрите фрукт на мелкой терке.
  3. Соедините компоненты в одной плошке, перемешайте.
  4. Вбейте яйцо, засыпьте муку и корицу. Замесите тесто.
  5. Пожарьте оладьи с обеих сторон до красивой хрустящей корочки.

Вкусный рецепт драников из тыквы и картофеля

Кто из нас не любит белорусские драники из картошки? В данном рецепте главным действующим лицом выступает тыква, поэтому её в составе будет несколько больше. С ароматом чесночка, пышные, невероятно вкусные оладьи придутся по вкусу всем без исключения.

Ингредиенты:

  • Картофель – 200 гр.
  • Тыква – 400 гр.
  • Мука – 40 гр.
  • Яйцо.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Масло, соль.

Как пожарить:

  1. Нарежьте на куски мякоть очищенной тыквы. Почистите картофельные клубни. Натрите в общую миску крупной стружкой.
  2. Раздавите прессом зубчики чеснока, отправьте в плошку, хорошенько перемешайте массу.
  3. Подсолите массу, подсыпьте муку, добавьте яйцо. Добросовестно перемешайте, чтобы получилось тесто.
  4. Пожарьте тыквенно-картофельные оладьи с двух сторон в достаточном количестве масла. Общее время приготовления 4-5 минут. Поскольку картошка готовится несколько дольше, выложив тесто, отрегулируйте мощность огня до умеренного, чтобы драники не пригорали.

Тыквенные оладьи в духовке

Такие оладушки назвать диетическими можно лишь с большой натяжкой. Но, поскольку десерт не жарится, а запекается в духовке, калорийность его все-таки невелика, несмотря на обилие сухофруктов.

Необходимо:

  • Тыква, мякоть – 250 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Яйцо.
  • Мука – 10 больших ложек.
  • Чернослив, изюм, курага – по 30 гр.
  • Сахар – 4 больших ложки.
  • Ванильный сахар — щепотка.
  • Сливочное масло – 45 гр.
  • Соль, пищевая сода – по щепотке.

Как приготовить:

  1. Заранее запарьте изюм, курагу, чернослив, залив кипятком на четверть часа. После нарежьте чернослив и курагу на небольшие кубики.
  2. Ополосните овощ, нарежьте кусочками, сложите в кастрюлю с водой. Отваривайте в течение 10 минут до мягкости. Слейте отвар, с помощью блендера превратите мякоть в пюре.
  3. Положите в плошку сметану, подсыпьте муку, добавьте яйца, сахарный песок, соль с содой, ванилин. Взбейте компоненты миксером, накройте пищевой пленкой. Отставьте на 20 минут в сторонку.
  4. Отправьте в тесто тыквенное пюре, сухофрукты. Размешайте.
  5. Смажьте  жаропрочную форму маслом. выложите заготовки оладий. Запекайте при 200 о С в течение 15 минут. Подавая на стол, припудрите сахарком.

Рецепт оладий из тыквы с манкой (без муки)

Берем:

  • Тыква – 250 гр.
  • Манная крупа – 4 большие ложки.
  • Сахар – столько же.
  • Сливки —  стакан (или молоко).
  • Яйца – 3 шт.
  • Корица – 1/3 маленькой ложки.
  • Масло, соль.

Жарим:

  1. Очищенную тыкву покрошите кубиками среднего размера, залейте сливками. Поставьте на плиту, варите при тихом кипении примерно 15-20 минут.
  2. Засыпьте манную крупу тонкой струйкой, при этом активно помешивайте, чтобы не было комков. Накройте кастрюльку крышкой, оставьте в покое на 10 минут.
  3. Переложите смесь в плошку, вбейте яйца, добавьте корицу, сахарный песок, соль. Размешайте тесто.
  4. Жарьте оладьи в разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Оладьи из тыквы и кабачков

Тыква и кабачок дружат и часто встречаются в рецептах, поскольку великолепно сочетаются и дополняют друг друга. Калорийность драников из них всего 64 ккал. на стограммовую порцию.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 200 гр.
  • Очищенная тыква – 400 гр.
  • Мука – 1,5-2 столовые ложки.
  • Яйцо.
  • Растительное масло, соль.

Приготовление:

  1. Натрите крупной стружкой кабачки, непременно отожмите жидкость, которую овощ дает в изобилии.
  2. Аналогично потрите мякоть тыквы. Если выделится много сока, также удалит его.
  3. Соедините овощи в общей посудине, добавьте остальные ингредиенты. Сделайте замес.
  4. Разогрейте на сковородке масло. Выложите ложкой заготовки оладий, жарьте с каждой из сторон по 3-4 минутки.

Как приготовить постные оладьи из тыквы без яиц

Такие оладушки более полезны, чем обычные, с яйцами. Чтобы они не были слишком пресными, рекомендую добавить приправы в тесто. Их можно делать сладкими, солеными, пряными.

Берем:

  • Очищенная тыква – 500 гр.
  • Мука из нута (или пшеничная) – стакан.
  • Карри – маленькая ложка.
  • Масло для жарки, соль.

Если решили приготовить сладкие постные оладьи, понадобится ½ стакана сахара. К карри вы можете добавить любые приправы на ваше усмотрение.

Приготовление:

  1. Измельчите мякоть тыквы на мелкой терке. Посолите, размешайте. Немного подождите, чтобы овощ пустил сок, после слейте его. На данном этапе засыпается сахар, если готовите сладкие лепешки.
  2. Подсыпьте муку, карри, иные специи по желанию.
  3. Замесите тесто. Оно не должно быть очень густым, но и жидким делать не желательно, чтобы при жарке лепешки не разваливались.
  4. Раскалите на сковородке масло, выложите тесто, сформировав оладьи. Жарьте до румяности.
  5. После переверните, завершите приготовление, подрумянив низ лепешки.

Тыквенные оладьи с творогом

Берем:

  • Творог, жирный – 150 гр.
  • Тыква – 400 гр.
  • Яйцо.
  • Мука – 1-1,5 ложки.
  • Растительное масло для обжаривания.

Технологическая карта:

  1. Разотрите вилкой творог, если он зернистый.
  2. Измельчите тыкву в пюре, отправьте в творожную массу.
  3. Подсыпьте мучной продукт, введите яйцо. Все тщательно перемешайте в однородную массу.
  4. Нагрейте сковородку с маслом, выложите ложкой овальные заготовки оладий. Жарьте до готовности и румяной корочки с обеих сторон.

Видео-рецепт: диетические тыквенные оладьи с бананом (пп)

Классный вариант приготовления лепешек, отвечающий канонам правильного питания. Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить тыквенные оладьи

Хотите приготовить что-то вкусненькое из тыквы, но первое, что приходит в голову – это каша? Тогда попробуйте замечательные тыквенные оладьи! В этой статье вы найдете несколько самых популярных рецептов оладушек из тыквы: сладкие и несладкие, жареные и печеные, тонкие и пышные, жирные и диетические! Всё просто, пошагово, с фото, а где-то еще и с видео. Давайте начнем готовить тыквенные оладьи.

Тыквенные оладушки – это как приятное дополнение к чаепитию, так и отменная закуска, если добавить какие-то пикантные специи.

Кстати, если хотите еще взглянуть на что-то «тыквенное», то можете перейти на эти статьи:

Рецепты

Тыквенные оладьи на кефире

Это классический рецепт тыквенных оладий. Они получаются нежными и очень пышными благодаря тому, что тесто замешано на кефире.

При желании, их можно готовить как сладкими, так и несладкими. Всё решают несколько ложек сахара.

Ингредиенты:

  • Тыква – 250 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Пшеничная мука – 10 ст. ложек;
  • Кефир – 7 ст. ложек;
  • Сахар – 5 ст. ложек;
  • Сода – 0,5 ч. ложки;
  • Ванилин – щепотка;
  • Растительное масло для жарки;

Процесс приготовления

  1. Тыкву промыть, снять кожицу и волокна с семечками. Натрите ее на мелкой терке.
  2. Взбить яйцо с сахаром, содой, кефиром и ванилином. Сюда же насыпать муки и хорошенько перемешать.
  3. Добавляем тыкву и снова тщательно перемешиваем.
  4. В сковороду налить масло, нагреть. Ложкой аккуратно выложить и сформировать оладьи. Жарить минуты по 3 с каждой стороны до аппетитного золотистого цвета.
  5. Смотрите видео как приготовить тыквенные оладьи.

Тыквенные оладьи в духовке

Вкусные тыквенные оладьи, приготовленные в духовке. В чем их особенность? Они содержат меньше калорий, так как при выпечке не используется масло. Эти оладьи по праву можно считать диетическими, постными.

В данном рецепте получаются сладкие оладьи, но как я уже говорил ранее, сахар можно заменить парой щепоток соли.

Ингредиенты:

  • Тыква – 450 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Кефир (молоко, йогурт, сметана, вода) – 150 мл.
  • Пшеничная мука – 160 г.

Начинаем готовить

Тыкву очистить от кожуры и семечек внутри, затем нарезать на небольшие кубики, залить водой и варить до мягкости. Кто-то варит в кастрюле, кто-то – на пару, а некоторые идут дальше – пекут в духовке в специальном полиэтиленовом рукаве.

Взбиваем кефир с яйцами и сахаром. Остывшие кусочки тыквы разминаем толкушкой в пюре, затем смешиваем с кенфирной массой и мукой. Получается достаточно жидкое тесто.

Противень застелить специальным пергаментом, его можно дополнительно смазать каким-то жиром. Аккуратно наливаем тесто, чтобы получались ровные круги.

Духовку нагреть до 180 градусов, отправляем в нее оладьи на 15-20 минут до яркого аппетитного цвета.

Оладьи из тыквы и яблок

Те же самые тыквенные оладушки, но уже с добавлением тертых яблок (или яблочного пюре). Их можно пожарить, а можно испечь в духовке.

Корица разнообразит аромат яблок и добавит сладкие нотки.

Если яблоки кислых сортов, то советую добавить чуть больше сахара для уравновешивания вкуса.

Ингредиенты:

  •  Тыква – 230 г.
  • Яблоки – 200 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 маленькая щепотка;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Пшеничная мука – 4 ст. ложки;
  • Масло для жарки или смазки противня;

Приготовление

  1. Тыкву и яблоки моем, чистим, за потом натираем на терке. Смешиваем их, добавляем яйцо, сахар, соль и муку.
  2. Вымесили рыхлое жидковатое тесто.
  3. В сковороде нагреваем масло, выкладываем ложкой оладушки и жарим с двух сторон до золотистости.

Драники из тыквы

Так как это блюдо несладкое, а еще в составе присутствует картофель, то я лучше назову его драником нежели оладушком.

Здесь пикантность и аромат придает чеснок, зелень и репчатый лук.

Ингредиенты:

  • Тыква – 220 г.
  • Картофель – 200 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Укроп – 30 г.
  • Репчатый лук – 50 г.
  • Черный молотый перец – 2-3 щепотки;
  • Пшеничная мука – 5-7 ч. ложек;
  • Масло для жарки;
  • Соль – щепотка;

Приготовление

Картошку, лук, тыкву, чеснок – всё чистим и натираем на мелкой терке.

Подмешиваем сюда же нарубленный укроп, пару щепоток перца и соли. Вбиваем яйцо, насыпаем муку и хорошенько вымешиваем однородную массу.

Жарим в масле с обеих сторон, пока не станут румяными.

Оладьи из тыквы и творога

Кто-то назовет это блюдо тыквенным сырником, ну а для меня это те же оладьи. Вкусно, нежно, понравится всем любителям творога, сыра и молока.

Ингредиенты:

  • Творог – 260 г.
  • Тыква – 170 г.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Мука – 5 ст. ложек;
  • Сахар – 1-3 ст. ложек;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Растительное масло для жарки;

Приготовление

Тыкву натереть на мелкой терке. Творог размять в однородную массу вместе с сахаром, солью и сырым яйцом. Соединяем тыкву с творожной массой и мукой, хорошенько перемешиваем.

А теперь всё стандартно – нагреваем масло в сковороде и жарим несколько минут с каждой стороны наши оладушки.

Советы и идеи

Сами оладушки вкусны – это факт. Но почему бы не разнообразить вкус, добавив новые продукты? Это еще и дополнительное украшения блюда!

Полейте готовые оладушки медом, джемом, повидлом. Украсьте взбитыми сливками и кусочками ягод, банан, свежих яблок.

Посыпьте сверху тертый шоколад или какао-порошок.

Добавьте для аромата корицы, ванили или мускатного ореха.

А для любителей мясного тоже есть вариант. Почему бы не добавить в тесто фарш. Подробнее вы можете узнать в статье драники с курицей. Техника приготовления одна и та же.

5 простых рецептов оладьев из тыквы: фото, рейтинг

Привет! В этой статье я поделюсь с вами рецептами, по которым можно быстро и вкусно приготовить оладьи из тыквы. И самое интересное — я составила их рейтинг. Раньше я думала, что лучшие тыквенные оладушки пекут с одним основным ингредиентом — тыквой.
Как оказалось овощные, фруктовые и другие добавки сильно меняют их вкус и даже делают лучше. Я приготовила сразу пять видов оладьев и драников из тыквы и привожу простые пошаговые рецепты с фото.
В конце статьи мои гости определили, по какому из рецептов получаются самые вкусные тыквенные оладушки! Начинаем!

Как я выбирала рецепты и добавки к тыквенным оладьям

Хочу рассказать, почему я выбрала для своей статьи именно эти 5 видов оладушков.

Я перебрала и прочитала много рецептов. Удивляюсь, какие добавки можно придумать к тыкве: и с курицей, с бананом, с сыром, с печенью и даже с колбасой. Оладьи с добавлением мясных ингредиентов я сразу решила не брать: разное время приготовления не даст «раскрыться» одному из продуктов.

Популярен рецепт с манкой. Но я знаю, что манка — это традиционная пшеница крупного помола, чаще твердых сортов. Отличается от пшеничной муки лишь степенью помола. Поскольку мука лучше связывает массу для выпекания, в своих рецептах я использовала именно муку. Но добавляю ее немного, жадничаю, чтобы калорийность была пониже. 🙂

В итоге я выбрала рецепты, которые:
– пользуются популярностью,
– несложные и быстрые в рецептуре и приготовлении,
– сделаны из сочетаемых, на мой взгляд, продуктов.

Это 5 видов оладьев:

  • чистый вкус тыквы — без лишних добавок,
  • 2 сладких рецепта — с яблоками и с творогом,
  • 2 рецепта с добавлением овощей — с картофелем и с кабачком.

Также рецепты отличаются по способу предварительной подготовки тыквы.

Я хочу приготовить быстро и просто, поэтому тыкву предварительно не варю, не запекаю, и не перемалываю в блендере. Готовлю сразу из сырой. 😉

И еще один нюанс: я готовлю без соды, разрыхлителя и крахмала. Да, они не поднимутся, и не будут такими пышными, как с этими ингредиентами или на кефире. Но без лишней химии, и главное — это вкус.

Оладушки из тыквы по классическому рецепту

Начинаю с тыквенно-оладушковой классики. Это рецепт с самым маленьким количеством ингредиентов: их всего пять.

Можно их количество сократить до трех: не добавлять соль, и использовать метод жарки на сухой сковороде без добавления масла.

Количество ингредиентов: 5
Время приготовления: 25 минут
Калорийность на 100 г: 65 кКал
Белки / жиры / углеводы: 2,4 / 2,6 / 8,9

Ингредиенты:

Ингредиенты для оладьев из тыквы
  • Тыква — 500 грамм
  • Мука — 30 грамм
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Растительное масло — 10 грамм
  • Соль — по вкусу

Вначале мою и очищаю тыкву. Кожура — это целая история. Как очистить тыкву от жесткой кожуры я описываю в отдельной статье: переходите по ссылке, читайте.

Чищу тыкву и нарезаю на куски

Нарезаю тыкву на отдельные куски, которые можно легко взять в руку и натереть на терке.

Удобнее натирать тыкву, нарезанную на куски

Затем натираю ее на крупную терку. Я использую крупную сторону терки для ускорения процесса. Если натереть на мелкую, по консистенция будет более пюреобразной, а вкус нежнее.

Ставлю сковороду на нагрев, чтобы потом не ждать.

Вбиваю 1 яйцо в натертую тыкву

Вбиваю яйцо и перемешиваю.

Всыпаю муку, перемешивая массу

Затем солю и начинаю добавлять просеянную муку. Всыпаю понемногу и перемешиваю, наблюдаю за консистенцией. Как только вижу, что частички стали склеиваться, а смесь превратилась не в разрозненные кусочки, а однородную массу, значит муки достаточно.

Тыквенная смесь для выпекания оладьев

Когда я добавляю каждый ингредиент, то хорошо перемешиваю все, как бы взбиваю. Муку я предварительно просеяла. Этими действиями я заменяю добавление соды и разрыхлителя — насыщаю массу воздухом, и оладьи получаются мягче и пышнее.

Вот такая получилась консистенция, можно приступать к «горячей» части приготовления.

Формирую на сковороде тыквенные оладушки

Выкладываю смесь ложкой на разогретую сковороду, стараюсь придать ей округлые формы. Жарю до подрумянивания и переворачиваю на другую сторону. Всего процесс жарки занимает 5-7 минут.

Оладьи из чистой тыквы

Оладушки готовы! Их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. А подавать со сметаной. Или йогуртом, если сметана не вписывается в ваш рацион.

Что можно сказать о вкусе этих оладьев?

Чистый вкус тыквы. Нежный, обволакивающий, сладенький.

Драники из тыквы: белорусский рецепт

Тыквенные оладьи с добавлением картофеля — все-таки это драники. Несмотря на то, что у меня основной ингредиент — тыква.

Количество ингредиентов: 7
Время приготовления: 20 минут
Калорийность на 100 г: 85 кКал
Белки / жиры / углеводы: 2,9 / 2,7 / 13,0

Ингредиенты:

  • Тыква — 400 грамм
  • Картофель — 200 грамм
  • Чеснок — 8 грамм (2 зубчика)
  • Мука — 40 грамм
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Растительное масло — 10 грамм
  • Соль — по вкусу

Настоящие белорусские драники или деруны, конечно, должны быть из картофеля или с его добавлением. В белорусских рецептах я встречала разные пропорции тыква/картофель. И 70/30, и 50/50. В моем рецепте главная — тыква. 🙂

Как и в предыдущем рецепте, очищаю тыкву от кожуры и нарезаю на куски. Мою и чищу картофель, очищаю 2 зубчика чеснока.

Натираю тыкву и картофель

Натираю тыкву, чеснок и картофель на крупной терке.

Масса для выпекания должна получиться связанной яйцом и мукой

Вбиваю яйцо, добавляю муку и соль, хорошенько перемешиваю до однородной массы.

Обжариваю по 4-5 минут с каждой стороны

Выкладываю на горячую сковородку с толстым дном. Обжариваю драники с двух сторон на медленном огне. Поскольку картошка готовится дольше, чем тыква, то время обжаривания немного увеличивается до 5 минут с каждой стороны.

Главное — не прозевать нагрев плиты. Его надо регулировать, чтобы драники не подгорели.

Перед подачей драники лучше промокнуть на бумажном полотенце

8-10 минут — и драники с тыквой и картошкой готовы!

Спросите, какие они на вкус?

Настоящие, с запахом чесночка, невероятно аппетитные и ароматные.
Но лучше приготовить и попробовать самим. 🙂

Оладьи из тыквы с кабачком

Сочетание тыква–кабачок довольно часто встречается в рецептах. Я уже его использовала, но только  в свежем виде — в салате.

Об этом можно почитать в статье про рецепты блюд из кабачков для похудения. Салат получился вкусный. Попробую теперь в оладушках.

Количество ингредиентов: 6
Время приготовления: 20 минут
Калорийность на 100 г: 64 кКал
Белки / жиры / углеводы: 2,3 / 2,7 / 8,4

Ингредиенты:

Ингредиенты для оладьев из тыквы и кабачка
  • Тыква — 400 грамм
  • Кабачок — 200 грамм
  • Мука — 40 грамм
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Растительное масло — 10 грамм
  • Соль — по вкусу

Подготавливаю как в предыдущих рецептах тыкву.

Натираю на крупной терке ингредиенты

Натираю на терке тыкву и кабачок. Их пропорция в рецепте: на две части тыквы одна часть кабачков.

Важный момент — если кабачок водянистый, зрелый или крупный, то его нужно натереть в первую очередь и отжать воду, а потом уже натирать и соединять с тыквой.

У меня кабачок молодой и плотный, дает немного воды, поэтому я его натерла сразу после тыквы и не отжимала.
Когда я не уверена в кабачке, то натираю его отдельно и даю немного постоять, а потом добавляю все остальные ингредиенты. Научилась на отрицательном собственном опыте, когда готовила оладушки из кабачков в духовке.

Масса из кабачка и тыквы более водянистая

К тыквенно-кабачковому миксу добавляю одно яйцо, полторы столовых ложки муки, солю и тщательно перемешиваю. Муки может быть и другое количество, нужно смотреть по консистенции смеси: как только частицы связываются, можно муку больше не сыпать.

На сковороду помещаются 7-8 оладушков

Ложкой выкладываю массу на разогретую сковороду с растительным маслом. При этом стремлюсь к круглой форме моих подопечных, и обжариваю с каждой стороны. по 3-4 минуты.

Время подрумянивания будет отличаться в зависимости от того, как у меня разогрета сковорода, на какой конфорке я готовлю, и даже какую сковородку я взяла.

Все индивидуально.

4 оладушка из тыквы с кабачком

Ну вот, оладьи из тыквы с кабачком готовы! Они получились самые сочные и мягкие. Кабачок немного нейтрализует вкус тыквы, делает их не такими сладкими.

Сладкие оладьи из тыквы с яблоком

Оладушки с добавлением в тыкву яблока можно смело назвать десертными. Потому что они сладкие.

И, конечно, будут вкусняшкой для детей. Взрослые, я думаю, их тоже оценят.

Когда я готовила оладьи с тыквой и яблоком в первый раз, то переживала, что я получу на выходе. Потому что услышала в одной из передач, что тыква готовится быстрее яблока и эти два ингредиента не успеют за небольшое время приготовления «подружиться». Но мои опасения, к счастью, просто провалились.

Количество ингредиентов: 6
Время приготовления: 20 минут
Калорийность на 100 г: 72 кКал
Белки / жиры / углеводы: 2,3 / 2,7 / 10

Ингредиенты:

Ингредиенты для оладушек с тыквой и яблоком
  • Тыква — 400 грамм
  • Яблоки — 200 грамм
  • Корица — по вкусу
  • Мука — 30 грамм
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Растительное масло — 10 грамм

Сразу скажу, что видела в других рецептах, что в оладьи тыква-яблоко добавляют сахар. Сахар не нужен! Оладушки и без него получаются сладкими за счет содержания природного сахара в тыкве и в яблоках. Если добавите сахар-песок, то пересластите и оладьи будут подгорать. Лучше сервировать с сиропом или вареньем, если попалась несладкая тыква и яблоки.

Соль я в этом рецепте я тоже не использую.

Последовательность действий в этом рецепте такая же, как и в предыдущих: мою, чищу и подготавливаю тыкву, и натираю ее на крупную терку.

Яблоко надо надрезать, чтобы натереть на терке

Затем мою и натираю на эту же терку яблоко. Я его не чищу, а делаю небольшой срез, чтобы терка могла сцепиться с поверхность. И целиком натираю до огрызка.

После каждого шага перемешиваю массу

Соединяю ингредиенты, и добавляю в тыквенно-яблочную смесь яйцо. Перемешиваю.

Корицу добавляю по вкусу

Теперь ингредиент для настроения — корица. Посыпаю по вкусу. У меня в семье любят сочетание корицы с яблоком, поэтому добавила, как на фото.

Корица, между прочим, может способствовать похудению, так как ускоряет обмен веществ, и дальше — по цепочке: быстрее переваривается еда, вырабатывается энергия и тают жировые отложения. Ну не прямо на глазах ;).

Не буду обольщаться, все-таки выпечные изделия готовлю, просто на заметку 🙂

Муку всыпаю небольшими дозами и перемешиваю

Затем понемного всыпаю муку: полторы столовых ложки достаточно. Еще раз хорошенько перемешиваю массу.

Оладьи из тыквы с яблоком на сковороде

И — вперед! В той же последовательности: разогреваю сковороду, наливаю масло, ложкой выкладываю массу, формируя кружочки. Обжариваю с каждой стороны по 3-4 минуты.

Горячие оладушки с яблоком и тыквой

По готовности можно выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Тыквенное вкусняшки с яблоком по четвертому рецепту — готово! Они получились необычные, и даже без сахара сладкие как десерт. Кислинка от яблока удачно дополняет тыкву, а корица делает вкус богаче.

Оладьи из тыквы с творогом

Ну вот я и добралась к тыквенно-творожному рецепту.

Количество ингредиентов: 5
Время приготовления: 20 минут
Калорийность на 100 г: 89 кКал
Белки / жиры / углеводы: 6,2 / 4,0 / 7,9

Ингредиенты: 

Ингредиенты для оладьев с тыквой и творогом
  • Тыква — 400 грамм
  • Творог — 150 грамм
  • Мука — 30 грамм
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Растительное масло — 10 грамм
Натираю тыкву

Натираю на крупную терку предварительно очищенную и нарезанную кусками тыкву.

Смесь из тыквы и творога

Вбиваю одно яйцо, добавляю творог, и тчательно перемешиваю массу.

Муку насыпаю понемногу

Затем понемногу насыпаю муку. Тыквенно-творожная смесь получилась самой густой из всех, которые я готовила раньше.

Поэтому муки я добавила немного меньше.

Выкладываю массу лодочками

Нагреваю сковородку с маслом и выкладываю на нее ложкой смесь.

На этот раз я решила сделать другую форму — удлиненную, в виде лодочек.

Готовые оладушки с тыквой

По 3-4 минуты обжаривания на каждой стороне, и тыквенно-творожные оладьи готовы!

Расчет калорийности и соотношения БЖУ

Давайте прикину, что получилось по калорийности. Я считала все сама по ингредиентам, информацию брала с упаковок.

Калорийность ваших кулинарных изделий будет отличаться. Но если вы соблюдали рецептуру, то расхождение будет маленьким и мои цифры можно брать за основу.

Название блюда из кабачков Калорийность,
кКал на 100 грамм
Белки Жиры Углеводы
1 Оладьи тыквенные 65 2,4 2,6 8,9
2 Оладьи тыква – картофель 85 2,9 2,7 13,0
3 Оладьи тыква – кабачок 64 2,3 2,7 8,4
4 Оладьи тыква – яблоко 72 2,3 2,7 10
5 Оладьи тыква – творог 89 6,2 4,0 7,9

Что сказать про калорийность?

Любой из этих видов оладушек — довольно легкая еда, они все получились менее 100 кКал на 100 грамм. Самые низкокалорийные — с добавлением кабачка, самая большая цифра — с добавлением творога.

Я ем тыквенные оладьи вместо обычных пышных или вместо булочки, калорийность которой приближается к 300 кКал на 100 грамм. Поэтому выбирать можно любой из 5 рецептов, руководствуясь своими вкусовыми предпочтениями.

Выберем?

Битва тыквенных оладушков: какие вкуснее, рейтинг, выбор победителя

А теперь перейдем к самому интересному.

Я приготовила все 5 видов оладьев по своим рецептам одновременно, пригласила гостей, и мы устроили дегустацию. Мой ответ празднованию Хэллоуина. 🙂

5 емкостей с разными тыквенными смесями

Вот как это было — смесь для 5 видов оладушков из тыквы.

Жарю сразу 20 оладушков

А это приготовление на плите. Сразу скажу, что больше двух видов без помощника готовить проблематично.

Если у вас есть муж, брат, сестра, ребенок, бабушка, друг, домашний робот-помощник (а вдруг?) :), и они вам помогут переворачивать и и снимать оладушки, то можно жарить сразу на 3 комфорках.

Мне нужно было быстро испечь все 5 видов, чтобы дегустировать оладьи горячими, поэтому я действовала  как электровеник 🙂

Стол с тарелками для дегустации

Все виды на столе, пробовали с чувством и расстановкой. Я попросила моих дегустаторов не заедать тестируемые образцы сразу сметаной. Вначале попробовать все блюда на «чистый вкус», без сметаны и всяких соусов-сиропов.

Раздала мини-опросники, и каждый дал из участников расставил оладьи по местам. В опросе принимали участие мужчины и женщины, взрослые и дети.

Итак, определяем победителя!

Я усреднила оценки и составила рейтинг:

  1. Оладушки из тыквы с яблоком и корицей
  2. Драники из тыквы с картошкой и чесноком
  3. Классические тыквенные оладушки
  4. Оладьи из тыквы с кабачком
  5. Оладушки из тыквы с творогом

А теперь несколько цитат:

— Оладушки с яблоком похожи на десерт или на пирог. Какой-то вкус праздника.

— С яблоками — настоящая вкусняшка!

— С карточной хороши, вкусные, ароматные, сытные.

— С чисто тыквой очень приятные, витаминные, сладенькие. Их можно даже на 2 место поставить. Можно ничего не мудрить, и так очень вкусно.

— Мне показалось, что тыква и кабачок не очень сочетаются. Хотя эти оладьи самые сочные. И ты сказала, в них меньше всего калорий. Может в них еще чего-то добавить?

— Странно, я думал, что с творогом будут самые вкусные. Но наверное я больше люблю по отдельности: чисто тыквенные и сырники.

Могу сказать, что наш победитель с добавлением яблока и корицы — безоговорочный.

Оладушки с остальными добавками «гуляли» по разным местам. Конечно, как говорят статистики, выборка нерепрезентативная, и у всех людей разные вкусы. К тому же, существует еще много других рецептов.

Надеюсь, что вы попробуете хотя бы один, или, как я устроите «битву оладьев» и у вас будет веселое оранжевое настроение, такое же, как и цвет тыквы!

Обязательно напишите в комментариях, какой из рецептов вы попробовали и понравились ли вам оладьи из тыквы.

Отдельная благодарность, если разместите фото своих солнышек. 🙂

Оладьи из тыквы на сметане

Пышные, румяные и вкусные оладьи из тыквы – это восхитительный завтрак, сытная и питательная еда к утреннему чаю. В отличие от классических блинов, оладьи имеют более пышную форму и жарятся в большем количестве масла также как и котлеты. Главное, здесь больше простора для творчества и экспериментов. Кроме стандартного набора продуктов, в тесто для оладий можно добавлять и другие компоненты, готовить их в сочетании фруктов и овощей, что предлагаем мы сделать и вам.

Данный рецепт оладьев посвящается всем любителям тыквы и ценителям здоровой пищи. А те, кто склонен к сладкому, есть и такой вариант, с подробным рецептом можно ознакомиться здесь. В каждом случае нужно исходить от своих предпочтений и учитывать мнение людей, для кого готовится данное блюдо.

Тыквенные оладьи с сыром на сметане – Пошаговый рецепт

Тыкву небольшого размера промойте, просушите сухой салфеткой, поделите и удалите семена.

В жаропрочную форму налейте примерно 30 мл масла и уложите тыквы с плоской стороной в низ. Поставьте в разогретую духовку и запекайте в течение 30-40 минут при температуре 200 градусов.

После полной готовности, при помощи столовой ложки отделите внутренность запеченной тыквы.

В одну общую глубокую посуду, согласно перечню с ингредиентами, выложите: 300 г тыквенного пюре, 50 г тертого сыра, вбейте 2 куриные яйца, влейте 100 г сметаны или кефира, добавьте 1 ч. ложку соды, соль и черный перец.

Не большими частями добавляйте муку и замешайте в меру жидкое блинное тесто однородной консистенции.

В сковороде разогрейте примерно 50 мл масла и обжарьте в нем тыквенные оладьи на сметане следующим образом: При помощи большой ложки или черпака налейте небольшое количество блинного теста, размером чуть больше стакана в ширину и пол сантиметра в толщину. Обжаривайте на среднем огне, пока нижняя часть слегка не подрумянится, затем переверните, прикройте крышкой сковороду и обжарьте верхнюю часть.

Как только оладьи с тыквой примут золотистый цвет, снимите со сковороды и дайте отойти жиру.

Подавайте так же, как и обычные блины, на завтрак вместе с горячим чаем, сдобрив их свежей сметаной, с вареньем или медом.

При замеси блинного теста, а также, для идеальной выпечки следует придерживаться пропорций, руководствоваться советами и, конечно же, иметь опыт и знать, как готовить вкусные оладьи и блины.

Оладьи с медом, кленом и тыквой

Эти медово-кленовые тыквенные оладьи очень воздушные, сделаны из сладкого меда и залиты кленовым сиропом. Они простые, совершенно тыквенные и лучший осенний завтрак или поздний завтрак!

С тех пор, как я сделал свои Пушистые блины с кабачками в конце лета, я знал, что, когда наступила осень, я хотел поэкспериментировать с тыквенными блинами. Во-первых, я попробовала тыквенные протеиновые оладьи, в которые добавила ложку моего любимого протеинового порошка Bob’s Red Mill Vanilla Protein Powder.Это было восхитительно, но не той консистенции, которую я хотел.

Затем я попытался не использовать яйцо, чтобы сделать их веганскими, потому что, конечно, тыква очень влажная, но, увы, они развалились.

Я наконец-то придумал рецепт этих тыквенных оладий с медом и кленом, и я очень счастлив! Последние пару недель я ела их как сумасшедшая. Позвольте мне рассказать вам все об этих малышках.

Они пушистые, наполнены тыквенным пюре И тыквенными приправами, потому что идти большим или идти домой, верно? Они также не содержат рафинированный сахар.Хочешь знать почему?

Они наполнены самым сочным и сладким напитком Bumbleberry Farms Honey . Я так люблю этот мед — один, конечно, из-за вкуса, но два, мне нравится, что я знаю, что могу доверять тому, откуда он пришел. Я знаю, что этот мед, сделанный из настоящих пчел, на самом деле разливал человек, а не машина. О, и я уже упоминал о вкусе? Мммм! Он нежно сладкий, легкий и идеально подходит для тыквы.

Итак, оладьи без сахара, очень воздушные, идеально тыквенные.В масле. И полил кленовым сиропом. Что еще вы могли бы пожелать утром выходного дня, когда время не проблема, а кофе льется ?! Когда аромат свежих теплых и уютных оладий с медовым кленом, тыквой и беконом, шипящим на сковороде, просто разносится по вашему дому, вы знаете, что это доброе утро.

Как приготовить медовые кленовые тыквенные оладьи:

Да. Это будет один из самых простых рецептов, который вы когда-либо видели в моем блоге. Вот что вам понадобится:

  • тыквенное пюре (настоящее, а не начинка для пирога)
  • мед
  • яйцо
  • молоко (молочное или немолочное, предпочитаю цельное)
  • мука
  • разрыхлитель
  • пряность для тыквенного пирога
  • кленовый сироп + масло для начинки!

Ага.Вот и все. И оттуда это чертовски легко. Вы смешиваете все вместе в миске, начиная с влажных ингредиентов. Как только тыквенное пюре, мед, яйцо и молоко смешаются вместе, добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Если тесто слишком влажное, добавьте еще щепотку муки. Если он слишком сухой, добавьте немного молока.

Затем вы разогреваете свою любимую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне (и если вы похожи на меня, вы добавляете в нее масло, даже если знаете, что блин не прилипнет, потому что масло = ароматный городок), а затем вы выливаете на сковороду блин.Он может быть большим или маленьким. Я использую около 1/4 стакана жидкого теста.

Как всегда с блинами, вы знаете, когда они готовы к переворачиванию, когда видите, как во время приготовления в кляре появляются пузырьки. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты, и он должен быть идеально золотисто-оранжевым.

Когда все будет готово, сложите их стопкой. Облейте их маслом. И чистый кленовый сироп. Если вы чувствуете это, посыпьте его лишней специей для тыквенного пирога. Съешьте их!

Надеюсь, вам понравился этот рецепт!

Обязательно подпишитесь на ourbalancedbowl в Instagram и отметьте меня своей фотографией! Вы также можете опубликовать фотографию своего рецепта на странице Our Balanced Bowl в Facebook ! Мне всегда нравится смотреть на твои воссоздания! Если вы это сделаете, обязательно оцените и прокомментируйте, чтобы я мог получить ваш отзыв! Хо!

Оладьи с медом, кленом и тыквой

Эти медово-кленовые тыквенные оладьи очень воздушные, сделаны из сладкого меда и залиты кленовым сиропом.Они простые, совершенно тыквенные и лучший осенний завтрак или поздний завтрак!

  • 1 чашка мука
  • 1 столовая ложка порошок для выпечки
  • 1 столовая ложка пряность для тыквенного пирога
  • щепотка соли
  • 1 чашка тыквенное пюре
  • 1/3 чашка медовый
  • 1 яйцо
  • 1 чашка молоко (молочное или немолочное)
  • масло и кленовый сироп для начинки (по желанию)
  1. В большой миске смешайте тыквенное пюре, мед, яйцо и молоко венчиком до получения однородной массы.Просейте через сито муку, разрыхлитель, специи для тыквенного пирога и соль. Смешайте большой ложкой до однородного состояния. Отложите в сторону.

  2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. При желании добавьте сливочное масло для большего аромата. Добавьте примерно 1/4 стакана теста для каждого блина. Готовьте, пока в кляре не образуются пузырьки, а затем переверните. Готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны. Повторяйте, пока тесто не исчезнет.

  3. Когда все блины будут готовы, при желании добавьте сливочное масло и кленовый сироп.Ешьте пока горячо! Наслаждаться!

Если вы не можете съесть их все за один присест, эти оладьи хранятся в холодильнике до 3 дней. Дополнительно их можно заморозить.

Пушистые тыквенные оладьи — LemonsforLulu.com

Тыква обязательна, когда дело доходит до осени, хотя она вкусна круглый год. Эти слоеные тыквенные оладьи идеально подходят для готовки, они мягкие и лишь слегка сладкие. Сверху готовьте эти блины, как вам нравится, а затем закапывайтесь!

Блины — это типичный продукт завтрака! Все любят блины; они легкие, веселые и всегда хорошие.

Когда Starbucks готовит латте с тыквенными специями, я готовлю тыквенные оладьи! Да, друзья мои, сейчас тыквенное утро, полдень и ночь (блины на ужин — одно из лучших вещей на свете).

Ко времени Дня Благодарения моя семья уже устанет от тыквы, потому что эти блины, несомненно, будут появляться регулярно.

Что мне нужно для приготовления тыквенных блинов?

  1. Мука универсальная
  2. Разрыхлитель
  3. Соль
  4. Сахарный песок
  5. Приправа для тыквенного пирога
  6. Консервированное тыквенное пюре
  7. Яйцо
  8. Молоко
  9. Ваниль
  10. Масло сливочное

Как приготовить тыквенные оладьи

ШАГ ПЕРВЫЙ — В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, соль и специи для тыквенного пирога.

ШАГ ВТОРОЙ — В большой мерной чашке взбейте яйцо, молоко, тыкву и ваниль.

ШАГ ТРЕТИЙ — Медленно смешайте влажные ингредиенты с сухими, помешивая, пока они не смешаются. Добавьте специи для тыквенного пирога и топленое масло.

ШАГ ПЯТЫЙ — Нагрейте сковороду на среднем огне. Смажьте сковороду небольшим количеством масла и выложите на сковороду около стакана теста для блинов (работая с несколькими блинами за раз).Готовьте, пока блины не станут золотисто-коричневыми на дне, переверните и готовьте вторую сторону, пока блины не станут золотистыми и не прогреются.

Почему мои тыквенные блины липкие?

Если ваши блины липкие, возможно, происходит пара вещей. Прежде всего, убедитесь, что вы не добавляете лишнюю жидкость, которая может помешать правильному формированию блинов.

Во-вторых, убедитесь, что блины полностью подрумянились с первой стороны, прежде чем переворачивать их для приготовления второй стороны.Эти оладьи толстые и пушистые, что позволяет легко контролировать степень готовности в центрах.

Как подать тыквенные оладьи?

Этих блинов много не надо! Подавайте свои стопки с кленовым сиропом, измельченными орехами пекан, дополнительным количеством корицы, шоколадной стружкой, нутеллой или взбитыми сливками!

Советы по рецепту тыквенных блинов
  • В этом рецепте я использовал сахарный песок, но вы можете использовать коричневый сахар, если хотите.
  • Попробуйте добавить еще немного специй для тыквенного пирога! Если у вас нет специй для тыквенного пирога, подойдут корица и мускатный орех.
  • Я часто использую спрей с антипригарным покрытием для покрытия своей сковороды. Независимо от того, что вы используете, внимательно следите за своей сковородой, масло или спрей могут быстро поджечь ваши блины,
  • Эти оладьи толстые, вы не заметите «дырок», которые образуются, когда пора переворачивать обычные блины, поэтому вам нужно следить за своими блинами и проверять степень готовности во время их приготовления.
  • В это тесто можно добавлять добавки, попробуйте добавить шоколадную стружку, чипсы с корицей или орехи!

Этот восхитительный рецепт — один из моих любимых! Эти оладьи легкие, воздушные и полны осеннего вкуса. Они делают утро еще вкуснее!

Завтрак на ужин — это настоящее удовольствие, особенно когда он состоит из домашних блинов и бекона из коричневого сахара!

Получить рецепт

Пышные и мягкие блины с ореховым вкусом поджаренного кокоса!

Получить рецепт

Блинчики Banana’s Foster начинаются с банановых блинов, домашнего карамельного соуса и множества начинок!

Получить рецепт

Рецепт черничных блинов из киноа сытный и вкусный! Квиноа питает больше, а свежая черника добавляет аромата!

Получить рецепт

Продолжить чтение

Блин на чугунной сковороде со свежей малиной и поджаренным фундуком.

Получить рецепт

Доходность: 12

Время на подготовку: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 30 минут

Тыква является обязательной осенью, хотя она вкусна круглый год. Эти слоеные тыквенные оладьи идеально подходят для готовки, они мягкие и лишь слегка сладкие.Сверху готовьте эти блины, как вам нравится, а затем закапывайтесь!

Состав

  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ стакана сахара
  • 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога
  • 1 чашка консервированной тыквы
  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока
  • 1 чайная ложка ванили
  • ¼ стакана топленого масла

Инструкции

  1. Сбрызните сковороду или сковороду антипригарным спреем и нагрейте на среднем огне.
  2. Тем временем перемешайте муку, сахар, пищевую соду и соль.
  3. В отдельной миске взбейте тыкву, яйцо, ваниль и молоко.
  4. Тщательно перемешайте влажные ингредиенты с сухими. Влить топленое масло и специи для тыквенного пирога. Перемешайте до однородности.
  5. Вылейте ¼ стакана теста на подготовленную сковороду. Нагрейте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Переверните и нагрейте вторую сторону до золотистого цвета.

Информация о питании
Выход 12 Размер порции 1
Сумма на порцию Калории 132 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 27 мг Натрий 347 мг Углеводы 19 г Волокно 1 г Сахар 5 г Белки 3 г

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой в ​​верхней части карточки рецепта!

Веганские тыквенные оладьи — Sweet Vegan Sara

Веганские тыквенные оладьи сладкие, приправленные пряностями, и они идеально подходят для осенних выходных! Сделано всего из 6 полезных ингредиентов и естественно сладкое.

Когда дело доходит до дебатов о блинчиках и вафлях, я твердо придерживаюсь единой команды.

Не поймите меня неправильно, я люблю хорошие хрустящие вафли снаружи и мягкие внутри. Но если мне нужно выбирать, я всегда беру стопку мягких и пушистых блинов.

Теперь, когда осень в самом разгаре, кажется правильным приготовить классические, прямые, супер простые, но идеально сладкие и приправленные пряностями веганские тыквенные оладьи.

ЛУЧШИЙ осенний завтрак, который кажется приятным, но на самом деле приготовлен всего из 6 полезных ингредиентов.Давай сделаем это!

Ингредиенты для веганских тыквенных оладий

  • Овсяные хлопья: смешайте овсяные хлопья до консистенции муки, что придаст блинам плотную, богатую текстуру и обеспечит полезные цельные зерна.
  • Молотое льняное семя: льняное семя очень питательно и помогает сделать тесто для блинов более густым.
  • Финиковый сахар: финиковый сахар придает натуральную фруктовую сладость. Я добавляю немного в блины и обычно добавляю сладкую начинку.Вы также можете использовать стевию или кокосовый сахар, хотя я приготовил этот рецепт только с финиковым сахаром.
  • Приправа для тыквенного пирога: Приправа из тыквы подчеркивает осенний вкус этих блинов.
  • Тыквенное пюре: тыквенное пюре делает блины мягкими и сочными.
  • Немолоко: молоко объединяет тесто для блинов. Я использовал несладкое миндальное молоко, но подойдет и любое немолочное молоко.

Советы по приготовлению веганских тыквенных блинов

  • Отмерьте овсяные хлопья перед смешиванием с мукой. Я всегда указываю количество использованного овса ДО того, как из него сделана мука. Итак, в этом случае вы должны отмерить 3/4 стакана цельных овсяных хлопьев, а затем положить эти 3/4 стакана в блендер, чтобы приготовить муку.
  • Для однородных блинов используйте мерку 1/4 стакана. Чтобы блины были примерно одинакового размера и готовились равномерно за время, указанное в рецепте, используйте около 1/4 стакана жидкого теста для каждого блина.
  • Если тесто становится слишком густым, добавьте немного молока. Пока сковорода нагревается, вы можете заметить, что тесто густеет, и это хорошо, но если оно кажется слишком густым, чтобы даже ложкой в ​​мерный стаканчик, добавьте немного молока и размешайте, чтобы оно стало мягче.
  • Перевернув, проверьте, готово ли это блюдо, проткнув ложкой центр блина. Если центр все еще остается мягким и липким, просто готовьте еще несколько минут, прежде чем вынуть его из сковороды.
  • Сходите с ума от начинки. Лучшие стопки для блинов всегда имеют хорошую начинку, так что выбирайте все, что вам нравится! Мои фавориты — ореховое масло, несладкий веганский йогурт, финиковый сироп или фрукты.

Эти веганские тыквенные оладьи толстые, мягкие и полны аромата тыквенных специй. Это лучший, самый уютный и успокаивающий завтрак для медленного осеннего утра, и я не буду лгать, они очень холодные из холодильника в качестве десерта, и я говорю об этом по собственному опыту.

Xo,

Сара

Веганские тыквенные оладьи

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

20 минут

Ингредиенты

Тыквенные оладьи
  • 3/4 стакана цельнозерновых овсяных хлопьев, смешанных с мукой
  • 1 столовая ложка молотого льняного семени
  • 1 столовая ложка финикового сахара — стевия или кокосовый сахар также подойдут
  • 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
  • 1/2 стакана тыквенного пюре
  • 1/2 стакана немолочного молока — я использую несладкое миндальное молоко

Инструкции

  • Разогрейте сковороду до среднего и сильного огня.

  • Смешайте овсяные хлопья до консистенции муки и добавьте в большую миску с молотым льном, финиковым сахаром и специями для тыквенного пирога и перемешайте, чтобы смешать.

  • Добавьте тыквенное пюре и молоко немолочное и перемешайте до образования густого теста.

  • Используйте 1/4 стакана, чтобы разделить блины на порции, и готовьте по 7-8 минут с каждой стороны.

  • Добавьте начинки по вашему выбору и наслаждайтесь!

0

Тыквенные оладьи с греческим йогуртом | Воскос®

Вернуться к рецептам

Большие воздушные тыквенные оладьи, обжаренные греческим йогуртом VOSKOS ® .Слегка терпкий вкус VOSKOS ® подчеркивает сладость тыквы и делает эти оладьи прекрасным завтраком, который вы будете готовить круглый год.

  • 2 чашки мука общего назначения
  • 1 столовая ложка порошок для выпечки
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1 чайная ложка Молотая корица
  • 2 большие яйца
  • 2 столовые ложки рапсовое масло
  • 1/4 чашка сахар
  • 3/4 чашка нежирное молоко
  • 1 чашка VOSKOS® Простой греческий йогурт
  • 1 чашка консервированное чистое тыквенное пюре

Блинчики с тыквенной крошкой — PaleOMG

Блины — один из тех палео-предметов, которые помогли мне познакомиться с палео.Но палео-блины были НАМНОГО по-другому почти 6 лет назад. Они были сухие, яичные или банановые, но они справились… с большим количеством кленового сиропа сверху. Но палео-блины эволюционировали, и на данный момент они могут быть моими любимыми. Раньше я готовил так много блюд как на моем веб-сайте, так и в моей последней кулинарной книге, но они могут показаться ярче всего. И они кричат ​​просто, сука, осень, и я люблю носить одеяла, пещеры и сапоги. Ака они лучшие. Но если вы ненавидите все это или все, что я только что сказал, не волнуйтесь, вы все равно должны их есть.

Мне кажется, мы с тобой не разговаривали вечно. И я пытаюсь понять, что происходит. Я поехал в Омаху, чтобы навестить семью на выходных, где я выпил кровавый мартини в суши-ресторане Blue, и это был в значительной степени лучший напиток в моей жизни. Я планировала день рождения мужа, который выпадает сразу после Рождества, поэтому о нем часто забывают. Единственное, что я запланировал до сих пор, — это место, где мы собираемся пообедать, и я сделал оговорку, что его раздражает, так как он абсолютно ненавидит планы.Но это уже намного больше, чем я когда-либо делал для него в прошлом. У нас свадьба на выходных. В этом году мы проводим День Благодарения с моими родителями в Колорадо… после того, как я получил тренировку, а затем сразу же загудел (традиция Дня Благодарения в нашем тренажерном зале в течение последних 5 лет). Вот и все. Я скажу своей семье, что больше не хочу делать подарки на Рождество. Становясь старше, я решил, что если я хочу чего-то достаточно плохого, я буду много работать, чтобы это получить. Мне больше не нужно, чтобы родители тратили на меня пенсионные деньги.Это бессмысленно. Не уверен, что они будут на борту, но посмотрим. Вот и все. Надеюсь, что в январе наступит случайный отпуск, но только время покажет. Ой ш * т, чуть не забыл. У нас есть джакузи через несколько недель !! Вот если бы в Колорадо только похолодало. Я никогда в жизни не желал этого, но я не сижу в джакузи при 70-градусной погоде, так что… ..

Это все, что у меня есть. Что у тебя нового? Младенцы? (Мои друзья все время рожают, поэтому я чувствую, что в наши дни это уже история каждого) На каникулах вам нужно, чтобы я поехал с вами? Расскажи мне кое-что.

Кстати, я использовал все самое интересное, чтобы приготовить этот рецепт! Я объединился с nut.com и использовал массу их удивительных продуктов, чтобы придумать этот рецепт! Если вы еще не делали покупки на nut.com, самое время, потому что у них есть ВСЕ! У них есть палео-мука, все виды орехов под солнцем, сухофрукты, шоколад, подсластители, масла и даже идеи для подарков, такие как создание собственных подносов с орехами, шоколадными конфетами и всем остальным, что вы предпочитаете! Прекрасный маленький подарок на праздники! орехи.com позволяет легко делать покупки в одном месте, загружать все ваши потребности в кладовой и знать, что вы получаете продукты удивительного качества, отправленные прямо к вашей двери! И прямо сейчас получите четыре бесплатных образца вкусностей nut.com при покупке на 25 долларов и более !! Нажмите здесь, чтобы узнать все, что они могут предложить, получить свой подарок, затем сделайте этот рецепт и отметьте меня на своих фотографиях в Instagram с помощью хэштега #paleomg, чтобы я знал, что вы думаете о рецепте !! Надеюсь, вам это нравится так же, как и мне!

Распечатать

Блинчики из тыквенной крошки с орехами.com

  • Урожайность: 14 трехдюймовых блинов 1x
Для блинов
Для начинки из крошки
  1. Взбейте в большой миске ингредиенты для блинов: яйца, миндальное молоко, тыквенное пюре, кленовый сироп и ванильный экстракт. Затем, постоянно взбивая, добавьте в большую миску или блендер кокосовую муку, муку из тапиоки, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли. Смешайте, пока тесто не смешается.
  2. Смажьте сковороду маслом и поставьте на средний огонь.Когда сковорода нагреется, используйте большой ковш, чтобы вылить на сковороду блин размером три дюйма, а затем посыпать сверху небольшим количеством шоколадной крошки. Готовьте, пока на блинах не начнут образовываться пузырьки, примерно 3-4 минуты, затем поднимите лопаткой и готовьте еще 2-3 минуты, пока полностью не приготовятся. Повторять, пока не останется тесто — около 14 блинов.
  3. Пока блины готовятся, поместите все ингредиенты для крошки в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока кешью не разделятся и все не смешается.
  4. Сверху блины посыпать смесью крошек и добавить сверху кленовый сироп!

____________

Еще блинов, пожалуйста!

Пушистые блинчики с грязным чаем

Блинчики с лимонным маком

_______________

Щелкните здесь, чтобы получить все мои рецепты PaleOMG в вашем планировщике питания с реальными планами !

Спонсор:

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, и я могу получить компенсацию за этот пост, но все мнения принадлежат мне.

Здоровые овсяные тыквенные оладьи — сверхурочная работа

*** Перед тем, как мы начнем — подписались ли вы на мою рассылку новостей по электронной почте? Вы получите новые рецепты, советы по приготовлению пищи, предложения по меню, кухонные предложения и многое другое! Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. ***

Во-первых, спасибо всем за ваши прекрасные и поддерживающие комментарии к моему последнему посту! Моя сила снова включена, я снова на кухне и ценю и люблю каждую минуту этого.

А теперь поговорим о выборах.Я совершенно не политик. Я нашел это на Pinterest, и он полностью описывает мои чувства к сегодняшнему дню:

Итак. Я не голосовал, но блины готовил. Не просто блины, а оладьи полезные. С тыквой и всевозможными классными специями и прочим. Да, и в них есть овсянка, так что, я думаю, у них отрицательные калории. Или что-то подобное. Итак, независимо от того, кто победит на выборах и довольны ли вы результатом или нет, вы можете быть полностью счастливы, когда готовите эти блины.И счастливее, когда вы их закончите есть, потому что вы сделали для себя что-то хорошее и полезное.

* Отредактировано 18.12, с улучшениями рецепта!

Здоровые овсяные тыквенные оладьи

Автор: Мириам Паскаль, OvertimeCook.com

Ингредиенты

  • 1 стакан белой цельнозерновой муки
  • ½ стакана овсяных хлопьев (старомодный)
  • 1 1/2 чайной ложки
  • 1 1/2 чайной ложки 1 чайная ложка корицы
  • Щепотка молотого мускатного ореха
  • Щепотка молотого имбиря
  • Щепотка соли
  • ½ стакана подсластителя или сахара (12 пакетов Splenda)
  • чашки консервированного тыквенного пюре (не начинка для тыквенного пирога
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки канолы масло
  • ¾ чашки молока (обезжиренное масло)

Инструкции

  1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.
  2. В большой миске взбейте муку, овсянку, силу выпечки, специи и Splenda или сахар. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородности.
  3. Хорошо сбрызните сковороду Пэм или используйте небольшое количество масла. Когда сковорода достаточно нагреется, переложите немного жидкого теста на сковороду и слегка разложите по кругу.
  4. Когда оладьи станут сверху, переверните их и жарьте пару минут, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
  5. Подавать горячим с кленовым сиропом, сиропом агавы или кленовым сиропом без сахара, посыпав нарезанными поджаренными орехами пекан.
  6. Наслаждайтесь!

3.2.2708


Любите тыкву? Попробуйте другие вкусные рецепты тыквы:

Торт из мраморной тыквы с глазурью из коричневого сахара

Тыквенное печенье с ириской

Здоровые шоколадные оладьи с чизкейком

Надеюсь, все в порядке, и их жизнь вернется в нормальное русло после Сэнди! Если вам наскучили мои диетические рецепты, следите за обновлениями, потому что у меня скоро для вас будет потрясающее угощение.И сюрприз! -Мириам

Подключение к Shine Supper Club

Тыквенные оладьи с кленовым сиропом и взбитыми сливками с мускатным орехом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 1/2 стакана универсальной муки

1/4 стакана сахара

1 столовая ложка разрыхлителя

2 чайные ложки молотой корицы

1 чайная ложка кошерной соли

3/4 чайной ложки молотой гвоздики

3/4 чайной ложки молотого имбиря

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

2 стакана молока

3 больших яйца

Одна банка тыквенного пюре на 15 унций

1 стакан жирных сливок, охлажденных

1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха

2 столовые ложки обжаренных тыквенных семечек

Кленовый сироп для сервировки

.
Leave a Reply