Наполеон рецепт из готового слоеного теста со сгущенкой: Торт Наполеон с вареной сгущенкой из готового слоеного теста рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Торт Наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Поделиться

Торт Наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото и видео см. ниже. Тесто возьмем бездрожжевое слоеное. Раскатывать его НЕ нужно, а только разморозить.

Чтобы этот домашний десерт получился вкусным, необязательно на кухне тратить много своего драгоценного времени, даже, если это торт Наполеон, который по классическому рецепту отнимает много времени.

Я вам предлагаю упрощенный вариант рецепта Наполеона из готового слоеного теста со сгущенкой, при этом, вы потратите минимум продуктов.

Уверяю, он будет безумно вкусный, который легко готовится, и в этом вы убедитесь, дочитав статью до конца у нас на сайте.

Классический рецепт торта Наполеон, предполагает делать тесто для коржей самостоятельно и по-отдельности их выпекать, а это долго. Поэтому, чтобы сэкономить время, мы возьмем уже готовое слоеное тесто в супермаркете. Тесто лучше брать бездрожжевое, по своему опыту знаю, что так торт получается хрустящее и вкуснее.

А для крема, мы будем использовать всего 2 продукта – это сливки и сгущенку.

Советы для рецепта торта Наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой:

  1. Тесто подбирайте качественное – дрожжей быть НЕ должно
  2. Чтобы Наполеон получился по максимуму нежным, советую обильно пропитать его кремом и выстоять ночь в холодильнике
  3. Подавать его нужно в охлажденном виде прямо из холодильника. Так торт легче будет нарезать на кусочки

Читайте также, о приготовлении быстрых тортов:

С уважением, Домашний повар.

P.S.  А это вам в помощь, быстрый завтрак на скорую руку рецепт удобный, и очень кстати, для раннего утра.

P.S.S.

Для тех, кто не любит читать, то рецепт торта Наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой, можно посмотреть в ВИДЕО-формате.

А кто любит пошаговые фото с описанием каждого шага, смотрите подробный рецепт ПОД видео.

Ну, а сейчас смотрим, как приготовить:

Торт Наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

(Посетили 12 681 раз, 16 сегодня)

Торт Наполеон из готового слоеного теста – пошаговый фоторецепт

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Порций: 8-10

Время приготовления:

Наверное, этот вариант «Наполеона» придумал тот, у кого не было возможности проводить возле плиты долгие часы. Берем в супермаркете готовое слоеное тесто – и экономим время.

Ингредиенты
  • 2 упаковки бездрожжевого слоеного теста (1 кг)
  • 400 г сливочного масла
  • 400 г сгущенки
  • сок половины лимона
  • 2 ст. ложки ликера, коньяка (необязательно)
  • несколько ст. ложек джема (по желанию)
Способ приготовления

Для торта лучше взять тесто, свернутое в рулончик (500 г упаковка). Разворачиваем его, разрезаем на 4 части. Отделяем пленку. Присыпаем коврик для теста мукой, если тесто после разморозки влажное — его тоже.

Каждую часть раскатываем в одном направлении до размера 40 на 20 см, толщина – около 2 мм. Делим на 2 квадрата. Вы можете вырезать из них круг – мы решили делать торт прямоугольный – меньше хлопот.

Печем на двух листах. Перед выпечкой часто накалываем тесто вилкой. Коржи при температуре 210-220° готовы примерно за 3 минуты: 1,5 мин. – одна сторона, так же – вторая.Готовые коржи складываем в стопку, немного прижимаем.

Крем мы решили готовить масляный со сгущенкой. Пышно взбиваем заранее нарезанное для разморозки масло, постепенно вливаем сгущенку и в конце – лимонный сок.

Бока сложенных коржей подрезаем ножом-пилой. Обрезки собираем. Если их маловато – один корж тоже используем для крошек.

На блюдо кладем несколько кусков пекарской бумаги, чтобы его не запачкать. Кладем корж за коржом и промазываем кремом. Мы еще пару слоев смазали для разнообразия джемом.

Когда все коржи (у нас их получилось 16 штук) промазаны – измельчаем остатки от коржей в блендере и обсыпаем верх и бока торта. Аккуратно выдергиваем куски бумаги.

Для пропитки торт простоял на кухне почти сутки (накрытый пленкой). В холодное место не ставим – масло в креме застынет и торт полностью не пропитается.

В следующий раз будем делать со сметанным кремом – будет новый вкус.

Торт Наполеон из готового слоеного теста – 8 рецептов в домашних условиях

Наполеон очень популярный и вкусный торт, который часто готовят для торжеств. Если вы ограничены во времени, то можно воспользоваться готовым слоеным тестом. Мы собрали 10 рецептов Наполеона, которые вы сможете повторить в домашних условиях.

Классический Наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом

🕜7 час. 20 мин. 🕜80 🍴8 🖨

Изысканный торт Наполеон из готового слоеного теста и заварного крема сможет приготовить кондитер любого уровня. Пропитка из заварного крема делает десерт легким и тающим во рту.

Время готовки: 6-8 часов.

Время приготовления: 80 мин.

Порций: 8.

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

  • Противень застелите пергаментом и выложите на него пласты слоеного теста. Запекайте их в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

  • В кастрюле смешайте яйца, сахар и ванилин.

  • В яичную массу введите просеянную муку, не прекращая взбивать венчиком.

  • Далее влейте в кастрюлю молоко и перемешайте до однородности.

  • Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите крем до загустения 15-17 минут, следите за тем, чтобы он не закипел.

  • Заварной крем снимите с огня, накройте его пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

  • В остывший крем добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте до однородности.

  • Готовые коржи разделите на два стоя. Аккуратно снимите крошку сверху.

  • Соберите торт. Выкладывайте коржи друг на друга и смазывайте их заварным кремом. Сверху посыпьте торт крошкой.

  • Поставьте торт в холодильник для пропитки на несколько часов, затем его можно подавать к чаю.


Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления Наполеона из дрожжевого слоеного теста

🕜7 час. 20 мин. 🕜80 🍴8 🖨

Если вы не любите возиться с тестом, а на носу торжественное событие и без торта не обойтись. Вам пригодится этот пошаговый рецепт приготовления вкусного Наполеона из готового дрожжевого слоеного теста.

Время готовки: 7 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 1 кг.
  • Масло сливочное – 75 гр.
  • Яйца куриные – 6 шт.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Молоко – 1 л.
  • Сахар – 200 гр.
  • Мука – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Тесто полностью разморозьте при комнатной температуре. Разрежьте тесто на пласты равного размера и выложите на противень. Запекайте коржи в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
  2. Коржи разрежьте на две части.
  3. В кастрюлю выложите желтки и сахар.
  4. Миксером взбейте желтки и сахар до однородного состояния, затем влейте молоко комнатной температуры.
  5. Далее всыпьте просеянную муку и перемешайте массу до однородного состояния.
  6. Кастрюлю поставьте на слабый огонь и варите крем до загустения, но не кипятите.
  7. Как только на поверхности крема появятся первые пузырьки, снимите кастрюлю с огня и продолжайте мешать крем еще 5 минут. Затем добавьте сливочное масло и ванильный сахар, перемешайте.
  8. Немного крема выложите на блюдо, на котором будет собран торт. Это необходимо для того, чтобы нижний корж пропитался со всех сторон.
  9. Сложите коржи друг на друга и щедро промажьте их кремом. Также смажьте кремом бока и верхний слой торта.
  10. При желании посыпьте торт крошкой из орехов или печенья. Оставьте пропитываться торт при комнатной температуре на 3 часа. Затем оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник еще на 2-3 часа. Торт готов, можно снимать пробу.

Приятного аппетита!

Простой рецепт Наполеона из бездрожжевого покупного теста

🕜7 час. 20 мин. 🕜80 🍴8 🖨

Быстрый торт из бездрожжевого теста с великолепным вкусом и нежной консистенцией. На день рождение, новый год или 8-е марта лучше десерта, чем Наполеон, не придумать.

Время готовки: 6-8 часов.

Время приготовления:

50 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое – 1 кг.
  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Молоко – 500 мл.
  • Желтки – 4 шт.
  • Мука – 1,5 ст.л.
  • Крахмал – 1,5 ст.л.
  • Сахар – 160 гр.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Молоко сгущенное – 380 гр.
  • Ликер – 1,2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Яйца разделите на белки и желтки, белки для крема не понадобятся, поэтому уберите их в холодильник. Взбейте желтки с обычным и ванильным сахаром до однородного состояния. Затем добавьте просеянную муку и крахмал, хорошо перемешайте.
  2. В кастрюлю влейте молоко и немного подогрейте его. Затем в теплое молоко добавьте яичную массу и варите крем на слабом огне до загустения. Крем снимите с огня и остудите.
  3. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло. В остывший крем вмешайте сливочное масло и немного ликера. Затем добавьте сгущенное молоко и перемешайте крем до однородного состояния.
  4. Слоеное тесто разделите на несколько равных частей. Противень застелите пергаментом, выложите на него тесто, вилкой сделайте проколы по всему тесту.
  5. Запекайте коржи в духовке при 200 градусах 15-20 минут.
  6. Готовые коржи обрежьте по подходящей прямоугольной форме.
  7. Коржи сложите друг на друга и промажьте кремом, в качестве посыпки для торта можно использовать обрезки от коржей. Отправьте торт на несколько часов в холодильник. Слоеное тесто очень хорошо пропитывается и десерт получается невероятно нежным.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный торт Наполеон из готового теста со сгущенкой и маслом?

🕜7 час. 20 мин. 🕜80 🍴8 🖨

Торт Наполеон по этому рецепту готовится быстро, если не считать время, которое необходимо для пропитки. Торт получается нежным и хрустящим одновременно, все благодаря специальному крему и коржам из слоеного теста.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 800 гр.
  • Сметана – 200 мл.
  • Сахар – 150 гр.
  • Молоко сгущенное – 250 мл.
  • Масло сливочное – 200 гр.

Процесс приготовления:

  1. Противень застелите пергаментом, выложите на него слоеное тесто. На коржах сделайте проколы вилкой. Запекайте коржи при 190 градусах 15-20 минут.
  2. Приготовьте крем для торта. В миску выложите сметану и сахар. Миксером взбейте эти ингредиенты в однородную густую массу.
  3. Отдельно смешайте размягченное сливочное масло и сгущенное молоко.
  4. Затем соедините взбитые эти две массы.
  5. Каждый корж разделите на две части.
  6. Коржи промажьте кремом и сложите их друг на друга.
  7. Бока и верх торта также промажьте кремом, обсыпьте торт крошкой. Наполеон можно подавать сразу же или дать ему время на пропитку.

Приятного аппетита!

Ленивый торт Наполеон из готового теста – быстрый и легкий рецепт

🕜7 час. 20 мин. 🕜80 🍴8 🖨

У Наполеона очень много поклонников. Не удивительно, ведь у него великолепный в меру сладкий вкус и очень нежная тающая текстура. Такой десерт легко можно приготовить дома, попробуйте этот рецепт и убедитесь сами.

Время готовки: 8-10 часов.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое – 1 кг.
  • Молоко сгущенное – 400 мл.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Сливки 33 % – 250 мл.

Процесс приготовления:

  1. Тесто полностью разморозьте при комнатной температуре, аккуратно разрежьте его на равные квадратные части.
  2. Тесто раскатайте, с помощью тарелки вырежьте круглые коржи.
  3. Коржи запекайте в духовке при 200 градусах 15 минут до красивого румяного цвета.
  4. С помощью миксера взбейте сгущенное молоко и размягченное сливочное масло. В отдельной посуде взбейте охлажденные сливки.
  5. Затем аккуратно смешайте взбитые сливки с масляным кремом.
  6. Коржи промажьте кремом и сложите их друг на друга. Торт посыпьте песочной крошкой. Наполеон поставьте в холодильник на 8-10 часов для пропитки. Торт получается очень нежным и вкусным.

Приятного аппетита!

Очень вкусный Наполеон из слоеного теста со сгущенкой и сметаной

🕜7 час. 20 мин. 🕜80 🍴8 🖨

Готовое слоеное тесто отлично подходит для приготовления знаменитого торта Наполеон. Такой десерт станет украшением любого праздничного стола, ваши гости и семья будут в восторге.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 1 кг.
  • Масло сливочное – 400 гр.
  • Сметана – 400 мл.
  • Молоко сгущенное – 400 мл.

Процесс приготовления:

  1. Сгущенное молоко варите на среднем огне 1,5 часа, затем слейте воду и дайте полностью остыть. Готовое тесто полностью разморозьте при комнатной температуре.
  2. Тесто разрежьте на несколько равных частей, разложите их на противне и запекайте в духовке при 170 градусах.
  3. За 20-25 минут в духовке тесто приобретет красивый золотистый оттенок и немного подымится.
  4. В миске смешайте вареное сгущенное молоко и сметану.
  5. Можно приступать к сборке торта. Коржи сложите друг на друга, хорошо промажьте их кремом. При желании посыпьте песочной крошкой.
  6. Торт поставьте в холодильник для пропитки на 8-12 часов. Наполеон можно не только в праздники подавать, но и радовать себя вкусным десертом в будние дни.

Приятного аппетита!

Как приготовить торт Наполеон из покупного теста с вареной сгущенкой?

🕜7 час. 20 мин. 🕜80 🍴8 🖨

Наполеон – звучит грандиозно, а готовится очень просто. Этот рецепт пригодится, если гости уже на пороге или внезапно захотелось чего-нибудь изысканного и вкусного.

Время готовки: 9 часов.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 500 гр.
  • Молоко сгущенное вареное – 350 мл.
  • Масло сливочное – 180 гр.
  • Орехи грецкие – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Тесто разморозьте. Разрежьте тесто на коржи равного размера. Противень застелите пергаментом, выложите на него тесто. Запекайте коржи при 180 градусах 25 минут.
  2. В миске смешайте размягченное сливочное масло и вареную сгущенку. У вас должен получится однородный крем.
  3. Готовые коржи промажьте полученным кремом.
  4. Коржи сложите друг на друга. Сверху установите небольшой груз, чтобы торт лучше и быстрее пропитался. Оставьте его в холодильнике на несколько часов.
  5. Смажьте кремом верх и бока торта, посыпьте измельченными грецкими орехами и подавайте Наполеон на стол к чаю.

Приятного аппетита!

Торт Наполеон из готового слоеного теста со сметанным кремом

🕜7 час. 20 мин. 🕜80 🍴8 🖨

Многие хозяйки предпочитают делать Наполеон по классическому рецепту с заварным кремом. Предлагаем попробовать более простой, но не менее вкусный вариант этого десерта с нежным сметанным кремом.

Время готовки: 4-5 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 500 гр.
  • Сметана – 400 мл.
  • Сахар – 150 гр.
  • Загуститель для сливок – 25 гр.
  • Вафли шоколадные – 150 гр.

Процесс приготовления:

  1. Тесто разрежьте на равные по размеру части. Разложите их на противне и запекайте в духовке при 200 градусах 20-25 минут.
  2. Смешайте сметану с сахаром, затем добавьте загуститель и взбейте массу до кремообразного состояния.
  3. Вафли порубите ножом или разомните руками в крошку.
  4. Готовые коржи разделите на две части. каждый пласт смажьте сметанным кремом.
  5. Коржи сложите друг на друга и посыпьте вафельной крошкой. Торт поставьте в холодильник для пропитки на 3-4 часа, затем Наполеон можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Торт Наполеон из готового слоеного теста с необычным кремом

Рациональное распределение времени делает его еще более драгоценным! А как же хочется в короткий срок изваять нечто изысканное, для себя любимой и своей семьи. Подобно скатерти – самобранке собрать всех за чашкой душистого чая и угостить вкуснейшим хрустящим, с нежным бархатистым кремом, десертом. Домашняя выпечка – популярное угощение, которое дает возможность блеснуть талантом кулинара и подать продукт, в качестве которого ты полностью уверен. У любой хозяйки есть на примете различные «быстрые» варианты приготовления сладостей на все случаи жизни.

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ! Ленивый «Наполеон» из печенья «Ушки».

Особую нишу занимает традиционный в своем исполнении, и уникальный по вкусовым качествам торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Великолепие внешнего вида, в сочетании со сказочной быстротой его появления на столе делают его неподражаемым кумиром у множества эстетов, гурманов и сладкоежек.

Трудно представить, но торт «Наполеон» приготовленный из слоеного теста, обладает рядом полезных особенностей. В случае использования в качестве основы бездрожжевых слоеных коржей, вы можете наладить перистальтику кишечного тракта, нормализовать обменные процессы и пищеварение.

РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ! Быстрый и очень вкусный торт «Наполеон» на сковороде.

Приготовив однажды торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сгущенкой, вы уже никогда не сможете отложить этот рецепт надолго.

  • Тесто слоеное бездрожжевое 1 кг
  • Сгущенка 1 банка
  • Масло сливочное 200 гр.
  • Сливки 33% 250 мл

Количество порций: 1

Время приготовления: 1 час. 40 мин.

Время подготовки: 20 мин.


Калории: 211 ккал/100гр.

  • Размороженные при комнатной температуре пласты разворачиваем и делим ножом на 3-4 равные части. Чем больше долей, тем тоньше корж. Тонкий слой легче пропитать кремом, что его сделает еще вкуснее.

  • После выбора тарелки, форму которой примет конечный продукт, раскатываем тесто размером чуть больше нее. Самый удобный формат – 24-26 сантиметров в диаметре. При помощи тарелки вырезаем круг и вилкой делаем проколы, очень часто. Переносим сырой пласт на застланный пергаментной бумагой противень.

  • Обрезки временно откладываем в строну, прикрыв от обветривания.

    В предварительно нагретую духовку до 200 градусов ставим полуфабрикат на 15 минут. Выпекаем таким образом все коржи до золотого оттенка.

  • В последний заход запекаем все обрезки.

  • Для крема понадобится размягченное масло. Смешиваем его со сгущенкой посредством миксера на небольших оборотах. Важно хорошо перемешать до однородности, а не взбить.

  • Хорошо остуженные сливки, взбить в отдельной емкости.

  • Когда сливочная масса будет крепкой, соединяем ее c масляной.

  • Аккуратно, перемешиваем до однородности. Воздушный крем готов.

  • Промазывая щедро каждый пласт, укладываем их друг на друга. Не забываем про края и верхний слой. Искрошенными обрезками обсыпаем верх и бока.

  • Прикрытый торт ставим на 12 часов в холодильник.


При желании, тортик можно испечь из 4 коржей, тогда берем 1 пачку теста, а все пропорции уменьшаем в половину.

Неземное наслаждение принесет первый кусочек, тающий у вас во рту. Оторваться будет невозможно! Блаженство охватит все ваши рецепторы. Хорошее настроение и порцию гормона радости обеспечит вам замечательный десерт со странным названием «Наполеон».

Приготовление торта Наполеон из покупного слоеного теста — Все про торты: рецепты, описание, история


Не всегда есть время испечь Наполеон, так как очень много времени тратиться на приготовление слоеного теста. Благо, что современная промышленность сейчас настолько преуспела, что купить тесто, для данного торта – не проблема. Даже скажем так, что проблема в выборе данного продукта, так как на рынке постоянно появляются новые бренды и виды расфасовок. Можно купить даже скатанные в трубочку пласты теста. Когда их разворачиваешь, то даже скалкой работать долго не приходится, так как каждый слой настолько тонок, что можно его сразу выкладывать на подготовленный противень и ставить в разогретую духовку. Торт из подобного вида теста не приготовить только совсем ленивый человек. Но так как большой выбор продукта, то в нем надо научиться разбираться.

Виды слоеного теста

Всего существует два вида слоеного теста – это дрожжевое и бездрожжевое.

И то и другое имеется в продаже и приготовить из магазинного теста замечательный торт Наполеон можно легко и быстро. Чем же отличается один вид от другого. Во-первых, рецепт дрожжевого теста детально описан на нашем сайте в нескольких статьях – это постоянное охлаждение и раскатывание теста, а потом заворачивание его 256 слоями постепенно. Во-вторых, само тесто, хоть и вкусное, но занимает на собственное приготовление такую массу времени и сил, что в какой-то момент начинаешь думать о покупном варианте.

Оба вида данного теста прекрасно хранятся в холодильнике, а точнее в морозилке плотно закупоренные пищевой пленкой.

Прежде чем покупать слоеное тесто в магазине внимательно прочтите его состав.

Классический рецепт бездрожжевого слоеного теста включает в себя:

  • Мука высшего сорта;
  • Вода;
  • Соль;
  • Масло сливочное или сливочный маргарин.

В то время как рецепт дрожжевого теста должен иметь следующие ингредиенты, прописанные на упаковке:

  • Мука высшего сорта;
  • Сливочное масло;
  • Дрожжи;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Молоко;
  • Яйца.

Кроме этого должен быть соблюден режим хранения в магазине, который обязательно прописывается на упаковке. Но так же стоит заметить, что любой крупный хлебобулочный комбинат в любом городе нашей страны всегда готовит на продажу свежее слоеное тесто. Конечно, в момент реализации вы не обнаружите на нем каких-либо указаний и состава, но всегда можно попросить сертификат, который прилагается к данному продукту и хранится у продавца.

Приготовление выпечки из готового тесто – быстрый вариант торта

Если вы решили испечь торт наполеон из готового слоеного теста, то вся работа будет заключаться в раскатывании коржей, выпекании их и промазывании любым кремом.

Конечно, самый быстрый и легкий рецепт – это приготовление торта с заварным кремом.

Это не только просто, но и довольно бюджетно в наше безденежное время. Для того, чтобы снабдить торт заварным кремом не стоит бежать в близлежащий магазин, так как все продукты обычно есть в холодильнике. Рецепт данного вида прослойки для торта детально описан в разделе заварных кремов на нашем сайте. Там вы сможете подобрать наиболее подходящий вариант для себя.

Теперь рецепт приготовления самого торта.

Необходимо отрезать кусок теста от общей массы, раскатать его на подпыленном мукой столе и переложить на противень, заранее застеленный пергаментом для выпечки. Лучший вариант – это наколоть корж вилкой, так как в этом случае он не будет слишком вздуваться и образовывать больших воздушных пузырей.

Собирать наполеон можно только после полного остывания коржей и пропитки, так как горячие слои, сдобренные заварным кремом, тут же упадут и торт из 8-10 коржей покажется толстым блином, нежели аппетитным тортом. Крем тоже должен полностью остыть к моменту собирания торта, так как горячий крем сильно впитается в коржи.

Выпекание коржей не занимает более 15-20 минут каждый в разогретой до 200 градусов духовке, но все зависит от конфигурации и качества вашей плиты. За приготовлением надо внимательно следить, чтобы не было подгорания коржей.

Следовательно, торт из 10 коржей будет готовиться более 2 часов, если вы используете только один уровень для выпечки.

Поэтому лучше сначала приготовить крем, а пока он остывает сделать все действия со слоями торта.

Но если вы хотите торт, промазанный вареной сгущенкой, то ее надо ставить варить с вечера перед днем приготовления самого наполеона. Так же стоит учесть, что для промазывания любой сгущенкой, данного продукта уходит слишком много. Когда я пекла торт из покупного теста пришлось сделать крем из сгущенки с маслом. Даже в соотношении банка сгущенки на пачку масла у меня ушло около 2,5 банок молочного продукта на 2,5 кг слоеного теста.

В этом случае лучше заранее подготовить все необходимые продукты с запасом, если вы решите использовать рецепт торта на праздник с большим количеством приглашенных.

Если для пропитки торта вы хотите использовать крем со сгущенкой и сливочным маслом, то соотношение должно быть несколько отличным от того, которое вы обычно привыкли видеть в данном креме.  Сгущёнки должно быть несколько больше. Нормальное соотношение это 2 банки сгущенки и 1,5 пачки масла. Крем получится более жидкий, но в то же время хорошо пропитает большое количество коржей.

Конечно, рецепт крема со сгущенкой и маслом наиболее простой, но пропитывает слои не слишком хорошо, поэтому большинство хозяек предпочитает готовить заварной крем с маслом для пропитки торта.

Один простой рецепт

Для самого простого и быстрого наполеона понадобится килограмм готового слоеного теста, пачка сливочного масла, банка сгущенного молока и 200 гр. сливок.

Начать необходимо с раскатывания теста, разрезаем его на одинаковые кусочки, затем каждый кусочек раскатываем в пласт толщиной не более 5 мм.

Затем каждый слой необходимо наколоть вилкой и обрезать по шаблону. Выпекать надо в разогретой до 200 градусов духовке не более 20 минут каждый.

Чем больше коржей, тем вкуснее будет ваш Наполеон.

Когда испекутся все коржи, надо начинать готовить крем.

Который не слишком сложно сделать из размягченного масла. Для приготовления крема необходимо взбить масло до белого пышного состояния миксером. Затем добавляем сгущенное молоко и сивки. Весь крем хорошо взбиваем миксером и пропитываем хорошо остывшие коржи.

Обрезки теста выпекаем чуть дольше основных коржей, затем ломаем или рубим их ножом. Посыпаем порубленными обрезками торт со всех сторон, не забывая о боковых поверхностях.

Данный простой рецепт может реализовать даже начинающий кулинар.

Единственное о чем надо помнить – это длительная пропитка коржей в холодильнике. Не менее 12 часов готовый и украшенный торт должен простоять в холоде, чтобы полностью пропитаться. Сливки будут способствовать более мягкому вкусу, а сгущенка сладости самого торта.

Всегда стоит помнить, что в слоеное бездрожжевое тесто не добавляется сахар, поэтому коржи получаются пресными. И если вам необходим десерт с ярким сладким вкусом, то основная масса сахара или любого сахаросодержащего продукта добавляется именно в крем. Не стоит жалеть помадки на пропитку каждого слоя, так как чем лучше пропитается готовый десерт, тем ярче будет его вкус.

Приготовленный Наполеон с пропиткой из сгущенки с маслом может храниться в морозилке, тщательно упакованный в пищевую пленку до 7 суток. Размораживать данный торт нужно при комнатной температуре не более 2 часов. Но можно просто переместить его из морозильной камеры в холодильную на одну ночь и утром спокойно лакомиться вкусным тортиком.

Так же готовое слоеное тесто не стоит размораживать в микроволновой печи, так как даже режим разморозки может сильно подсушить тесто, и оно станет непригодным для раскатывания. По этой причине, тесто так же размораживают при комнатной температуре.

Торт Наполеон из готового слоеного теста по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

  • кухонная плита с духовкой;
  • противень;
  • пергамент для выпечки;
  • скалка;
  • миксер или венчик;
  • глубокое блюдо;
  • кулинарная лопатка;
  • столовые приборы;
  • большое плоское блюдо.

Ингредиенты

Название ингредиента Количество
Магазинное бездрожжевое слоеное тесто. 1 кг
Цельное сгущенное молоко 1 банка
Размягченное сливочное масло 82,5% 200 г
Джем из фруктов по желанию

Пошаговое приготовление

  1. Раскрываем 1 кг предварительно размороженного готового слоеного теста, разделяя его на 4 коржа.
  2. Выкладываем пласты теста на пергамент, немного раскатав скалкой по желанию.
  3. Выпекаем коржи в разогретой духовке при температуре 200-220 градусов около 20 минут. Внимательно следим за их готовностью. Каждый корж должен быть хорошо подошедшим и подрумяненным. Откладываем их остывать.
  4. Для крема в течение нескольких минут взбиваем миксером 200 г размягченного сливочного масла с 1 банкой сгущенки до пышной и плотной консистенции.
  5. Аккуратно приминаем руками еще теплые коржи, снимая верхние хрустящие слои для последующей присыпки.
  6. Осторожно разъединяем каждый корж вдоль руками или ножом, чтобы получить в итоге 8 частей.
  7. Собираем торт из остывших коржей, щедро промазывая каждый слой воздушным кремом с помощью лопатки. По желанию, можно разнообразить вкус торта пикантной кислинкой, дополнительно чередуя промазанные кремом и фруктовым джемом слои.
  8. Хорошенько обмазываем кремом верх и бока торта и тщательно присыпаем со всех сторон подготовленной крошкой.
  9. Желательно оставить Наполеон пропитываться в холоде минимум на 2-3 часа, а если есть возможность, то на ночь.

Видеорецепт

В данном видеоматериале приведен оптимальный пошаговый рецепт приготовления быстрого и вкусного Наполеона из покупного бездрожжевого слоеного теста. Также видеоролик содержит нехитрый рецепт воздушного масляного крема со сгущенкой, который является отличной ускоренной альтернативой классического заварного крема.

Как правило, каждая уважающая себя хозяйка, любящая повозиться с выпечкой, готовит тесто для Наполеона по своей любимой рецептуре. Это весьма увлекательное, но трудоемкое занятие, и возможность использовать упрошенный рецепт никогда не помешает. В результате выпечка готовится намного быстрее, торт выглядит потрясающе, и просто тает во рту. Вы уже попробовали его приготовить? Поделитесь своими впечатлениями и дополнениями к рецепту в комментариях.

Другие рецепты тортов

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Самый вкусный и самый популярный торт, но если готовить его по классическому рецепту, можно потратить часа 3, не меньше. Да и в магазинах сегодня он стоит очень дорого. Буквально на днях я открыла для себя очень быстрый рецепт того самого торта «Наполеон». На приготовление торта у меня ушло пол часа!

Для торта «Наполеон» потребуется готовое слоеное тесто (бездрожжевое), которое можно купить в любом магазине. Достаточно будет одной пачки весом 0,5 кг. Быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста получается очень нежным и нисколько не уступает классическому рецепту. Поэтому если вы хотите испечь на праздник какой-нибудь тортик, но не хотите долго возиться у плиты, этот рецепт станет для вас настоящей палочкой-выручалочкой!

Ингредиенты

  • Слоеное тесто (бездрожжевое)
    — 1 упаковка (0,5 кг)
  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 250 мл
  • Сливочное масло – 160 гр.
  • Мука — 2 ч. л.
  • Сахарный песок — 50 гр.
  • Вареная сгущенка — 1 банка

Инструкция

  1. Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. Каждый пласт теста немного раскатать – толщиной 4 мм. Нарезать на прямоугольники размером – 2х3 см.
  2. Выложить тесто на противень, смазанный растительным маслом. Можно застелить противень фольгой и печь на ней, так ничего не пригорит и отмывать его будет проще.
  3. Слоеные прямоугольники печь при температуре 200-220 градусов примерно 15 минут, пока они не подрумянятся.

    Переложить их в отдельную посуду, например, кастрюлю и дать остыть. Штуки 3 отложите, из них мы потом сделаем крошки, которыми будем посыпать торт.

  4. Займемся кремом. Яйца, молоко, муку, сахар и вареную сгущенку взбить миксером.
  5. Вылить массу в небольшую кастрюльку и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая. Не забывайте постоянно мешать крем, иначе он пригорит и приобретет вкус горелого! Нагревайте крем до тех пор, пока он не загустеет – по консистенции он должен напоминать густую сметану.

    В конце добавить сливочное масло, перемешать.

  6. Слоеные прямоугольнички подавить руками, чтобы четверть их раскрошилась.
  7. Залить готовым горячим кремом и тщательно перемешать. Убрать в холодильник хотя бы на 30-40 минут.
  8. Те прямоугольники, которые мы отложили, раскрошить руками в мелкую крошку.
  9. Охлажденную тортовую массу аккуратно выложить на тарелку – в форме квадрата или круга.
  10. Посыпать торт крошками – сверху и по бокам.

    Готовый торт «Наполеон» из слоеного теста можно есть сразу. Но я рекомендую подержать его несколько часов в холодильнике, чтобы он хорошенько пропитался, тогда по вкусу его совершенно не отличить от оригинального торта.

  11. Вот он в разрезе, наш быстрый тортик «Наполеон» из готового слоеного теста. Приятного чаепития!


Клубника и кокос Наполеоны | В поисках вкусностей


Этот пост спонсирован Tenderflake.

Я суетился по поводу Дня матери уже несколько недель. Я не могла найти ничего достаточно хорошего, чтобы купить для своей мамы, и меня расстраивало то, что у меня не было времени что-то ей сделать.

Я пытался получить предложения из сферы Twitter, но в основном это приводило к тому, что компании пытались убедить меня покупать их продукты. И хотя моя мама любит деликатесы и кухонные гаджеты, каким-то образом вручить ей бутылку кустарной горчицы и чайник, кажется, недостаточно.Кроме того, я бы просто купил эти вещи, чтобы все в доме все равно использовали.

Так что же делать девушке, когда у нее нет времени, денег и идей, как показать матери, как она ее ценит?

Ответ: готовить.

Я хотел приготовить легкий, но красивый десерт на День матери, поэтому сегодня вечером мы приготовим клубнично-кокосовые наполеоны из слоеного теста с нежными хлопьями. Сделав всю подготовку и приготовив сегодня вечером, мы можем просто собрать их и расслабиться завтра.Я люблю использовать слоеное тесто «Нежные хлопья» для быстрых десертов, потому что оно постоянно слоеное и с ним не так уж сложно работать.

Мы планировали приготовить их после обеда и по дороге домой купили Нежные хлопья в бакалейной лавке. Потом вспомнили, что оттаивание теста при комнатной температуре занимает около 2 часов. Сейчас уже после 23:00, и я сижу за кухонным столом и печатаю рецепт этого сообщения в блоге, а мама помогает мне подсчитать количество.Ничего страшного, это наш обычный распорядок дня (хотя мы предпочитаем делать это раньше в течение дня). Мы вместе проводим мозговой штурм по рецептам: я выкрикиваю сумасшедшие вкусовые сочетания, а она воплощает мои идеи с долей практичности. Мы отмеряем сахар, поджариваем орехи, просеиваем муку и натираем мускатный орех в идеальном согласии, никогда не сталкиваясь друг с другом, когда работаем на кухне. Я помогаю маме готовить с детства, и с годами у нас выработался определенный ритм.

Сейчас мы работаем над кремовой начинкой для этих замечательных Наполеонов.Я говорю «давай добавим немного ванили» и «может, нам следует добавить больше сливок», когда она отмеряет жидкости. Через мгновение она даст мне ложку попробовать нашу новую смесь, и мы снова отредактируем смесь.

Иногда мы очень привязываемся к идее и будем спорить, если в чем-то не согласны. Это часть наших отношений между матерью и дочерью. Мы настолько похожи друг на друга (и у нас СИЛЬНЫЕ личности), что время от времени у нас возникают конфликты. В конце концов мы успокаиваемся, и все возвращается в норму, как будто ничего не произошло.

Но сегодня мы ни в чем не разошлись. Хотя мы оба устали работать весь день, а потом весь вечер бегаем по делам. Я тоже рада, потому что разработка рецептов на этот день матери будет навсегда записана в моем блоге (или, по крайней мере, пока блог жив).

Надеюсь, вы скоро попробуете приготовить эти легкие и вкусные Наполеоны. Если вы заранее разморозите тесто, его можно будет приготовить менее чем за 30 минут.

Клубника и кокос Наполеон

Это быстрый и легкий вариант традиционного французского рецепта Наполеона.Я решил использовать кремовую начинку вместо популярной ванильной начинки для пудингов. Обязательно дайте себе достаточно времени, чтобы тесто растаяло, прежде чем приступать к этому рецепту!

Порций 5 больших Наполеонов

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 упаковка 397 г Слоеное тесто с нежными хлопьями, размороженное
  • 3/4 стакана взбитых сливок 35%
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 3/4 стакана сыра Маскарпоне
  • 1/2 стакана сгущенного молока
  • 1/4 стакана кокосовых сливок
  • 3 столовые ложки подогретого клубничного джема
  • 1/2 стакана сушеных подслащенных кокосовых тостов
  • 1 пинта свежей клубники, очищенной и нарезанной
  • 1 столовая ложка сахарной пудры для посыпания (по желанию)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Очистите прилавок, чтобы можно было раскатать на нем тесто, или используйте большую чистую разделочную доску.

  • Промыть рабочую поверхность мукой, достать из коробки 1 квадрат слоеного теста. Оставьте вторую половину в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.

  • Раскатайте 1 квадрат теста размером примерно 13 x 9 дюймов и разрежьте его пополам вдоль. Затем разрезаем на квадраты (свой я разрезала на 4 квадрата каждый).

  • Положите квадраты на противень, выстланный пергаментом, и поместите в холодильник, чтобы они не остыли.

  • Повторите эти шаги со вторым квадратом теста.

  • Выпекайте тестовые квадраты по одному листу в центре духовки. Им нужно около 12 минут, чтобы они стали золотистыми и пухлыми.

  • Снимите приготовленное тесто и дайте ему остыть. Второй противень поставить в духовку для запекания.

  • Тем временем взбивайте сливки и ванильный экстракт до образования мягких пиков. Затем добавьте сыр маскарпоне, сгущенное молоко и кокосовые сливки.Взбивайте, пока не сформируются средние пики, затем поместите в холодильник, чтобы он оставался прохладным, пока не будете готовы собрать наполеоны.

Для сборки:
  • Положите один кусок приготовленного слоеного теста на тарелку, осторожно надавив на него ладонью. Затем добавьте немного теплого джема, одну-две ложки сливочной смеси, несколько ягод клубники и немного поджаренного кокоса. Затем повторите с другим слоем.

  • Сверху положить еще один кусок теста, слегка размятый, и сверху положить ложку сливок, пару кусочков клубники, немного поджаренного кокоса и посыпать сахарной пудрой.

  • Подавать с ножом и вилкой (это грязный десерт!).

Примечания

Совет: этому слоеному тесту требуется около 2 часов для размораживания при комнатной температуре, поэтому убедитесь, что у вас есть достаточно времени, чтобы приготовить этот рецепт.

Эта карточка с рецептами может содержать партнерские ссылки, которые поддерживают этот веб-сайт без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Nutrition

Порция: 1 г

Итак, готовка, сборка и поедание Наполеонов адекватно показывает мою признательность женщине, которая вырастила меня, поддержала мои творческие начинания, смирилась с моими сумасшедшими перепадами настроения и все еще переносит мое сварливое, лишенное направления, уставшее я от повседневной работы к вечерние мероприятия каждую неделю? Возможно нет.Но это намного интереснее, чем вручить ей бутылку горчицы.

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах с использованием теста Tenderflake, посетите Tenderflake.ca или посмотрите их на Facebook, Twitter и Pinterest.

Раскрытие информации:
Этот пост спонсирован Tenderflake. Все мнения мои собственные.
Этот рецепт был адаптирован из: https://www.foodnetwork.ca/recipe/strawberry-white-chocolate-napoleon/12119/

Рецепт Наполеона с клубникой | Allrecipes

Хороший, но простой.Мне больше нравится мой рецепт клубничного наполеона, потому что он смешивает свежую клубнику с клубничным вареньем, а смесь сливок состоит из взбитых сливок, ванили и сливочного сыра. Сверху положите веточку мяты и клубнику.

Я предлагаю «состыковать» нижние листы вилкой, это поможет нижним листам подняться более равномерно и поможет сохранить устойчивость всего теста. мы сделали это в кондитерской, когда нам нужно было сделать пару сотен штук ….. хороший рецепт в остальном

Я впервые увидел этот рецепт на коробке для слоеного теста.Я приготовил их на пасхальный десерт, и они пользовались большим успехом. Очень элегантно выглядит, но ЛЕГКО в исполнении. Вы можете приготовить все в начале дня, а затем собрать кусочки, когда будете готовы к подаче. Можно использовать другие фрукты, например, нарезанные персики или смешанные ягоды. Отличный вкус, отличная подача!

Это было настоящее восхитительное удовольствие … но я, возможно, не понял последнего шага. В итоге я разделил каждые 12 порций пополам и сложил их так, как я думал, что это должно быть … Проблема была только после того, как я Сложите тесто поверх каждого слоя пудинга и клубники, оно все равно начнет опадать.Так что мне действительно пришлось импровизировать, чтобы держать их в стопке … Но для своих детей я просто сделал один слой (крем из слоеного теста, смесь клубники, капля крема, смесь сахарной пудры из слоеного теста с небольшим количеством взбитых сливок и половиной клубники) Если вы могли видеть лица всех моих детей, пока они ели, вы бы полностью понимали, насколько ОГРОМНЫЙ истерический смешной беспорядок они устроили, пытаясь их съесть … однако мои дети вернулись на несколько секунд, потому что им понравилось это легкое и воздушное угощение. Я ооочень сделаю это снова.ПОЛНОСТЬЮ. Я понятия не имею, почему до сих пор не делал ничего подобного.

Этот рецепт у меня уже много лет. Я также использую настоящие взбитые сливки и добавляю 1/4 чайной ложки. миндальный экстракт к смеси пудинга / сливок. Делает отличную презентацию!

Супер легкие и очень вкусные наполеоны. Я подавал их на вечеринке, и все были в восторге. Но даже после использования настоящих взбитых сливок мы все равно почувствовали, что вкус начинки слишком искусственный. В следующий раз сделаю заварную начинку с нуля!

Этот рецепт действительно простой и очень вкусный — лучше не найти.В последнюю минуту меня попросили принести десерт, так что мне нужно было что-то очень быстро приготовить, и это было минимальной суетой. Я использовал оболочки для слоеного теста и разбил каждую на 3 части — 2 слоя клубники и 2 слоя смеси для пудинга — выглядит действительно впечатляюще. Смесь для пудинга — как раз необходимое количество для 6 кондитерских изделий. Замечательно, когда сезон клубники!

Честно говоря, это стало нашим самым любимым десертом … вся семья сошла с ума от этого. Это совершенно замечательно, но мы также немного поэкспериментировали, предпочитая использовать настоящие взбитые сливки (из жирных сливок), а не холодный взбитый.Иногда мы добавляли столовую ложку порошка апельсинового напитка Tang в смесь для пудинга или натирали немного апельсиновой цедры в смеси для пудинга для дополнительного интереса. Прелесть этого рецепта в том, что он нравится детям и взрослым, и вы можете использовать любые ягоды, которые есть у вас под рукой. На 4 июля черника и клубника прекрасно сочетаются с пудингом и слоеным тестом. Удивительный рецепт! Он действительно превзошел мой любимый рецепт мелочей как самый ценный десерт в нашей семье!

Очень просто; очень очень вкусно !!!

Согласитесь, из этого десерта получается привлекательный, но я не фанат заварного крема / пудинга.Ванильный пудинг быстрого приготовления довольно мощный. Было бы намного вкуснее только со взбитой начинкой или свежими взбитыми сливками.

Крошится печенье: Наполеоны


Нежные хлопья из теста с вкраплениями сливочной начинки и покрытые сладкой глазурью с легким оттенком шоколада, наполеоны вполне могут быть материалом, из которого рождаются мечты. Изначально научиться их готовить было немного сложно для меня, любителя выпечки, потому что они выглядят такими сложными … и французскими … и профессиональными … и французскими … но я здесь, чтобы сказать это с помощью нескольких хороших рецептов — и с помощью Пеперидж Ферма — приготовить наполеоны, достойные выпечки, может любой желающий на собственной кухне.И если вы жаждете такой реакции «вау», когда представляете свою выпечку широкой публике, поверьте мне, это больше, чем просто «вау».

Наполеоны, какими бы французскими они ни были, на самом деле не имеют ничего общего с крохотным диктатором с таким же именем. Называются они только наполеонами в США, а на самом деле во Франции их называют mille-feuille (сокращенно от gâteau de mille-feuille), буквально «пирог из тысячи листьев», как отсылка к содержащемуся в них слоеному тесту. В Англии и Австралии их обычно называют «ломтиком ванили» или «ломтиком сливок».”Милль-фей предшествует Бонапарту, по крайней мере, на столетие, а самый старый из сохранившихся рецептов датируется« Cuisinier François », опубликованным в 1651 году. Традиционный наполеон состоит из трех слоев слоеного теста, наполненного кремом patissiere (крахмалосодержащим заварным кремом) , но их также можно наполнить джемом и взбитыми сливками. В Италии, помимо десертной выпечки, ее также делают в виде пикантной выпечки со шпинатом, сыром и соусом песто.

Что делает этот пост особенно простым, так это то, что самая трудоемкая часть — слоеное тесто — уже готова.Pepperidge Farm продает замечательное замороженное слоеное тесто, с которым относительно легко работать. Все, что вам нужно сделать, это дать ему разморозиться при комнатной температуре в течение примерно сорока минут. Затем можно аккуратно развернуть тесто. Когда вы это сделаете, у вас получится 3 длинных полоски теста, которые по большей части разделены. Что касается наполеонов, я обычно разрезаю каждую из этих полосок на 3 меньших части, получая 9 штук в упаковке и 18 штук в коробке, так как в каждой коробке есть две упаковки теста. Я сделал 2 коробки слоеного теста с тех пор, как приносил это на корпоратив, но вы всегда можете разделить рецепт вдвое и сделать только одну коробку, в зависимости от того, для чего они вам нужны.Вы также можете разрезать каждую полоску только на 2 части, что я делал раньше … но тогда наполеоны будут ОГРОМНЫМИ, и я на собственном опыте убедился, что никто не возьмет их, когда они такие огромные, все пытаются разрезать их пополам и наводит беспорядок. Так. Мой совет — использовать 3rds, потому что в долгосрочной перспективе это избавит вас от многих неприятностей.


После того, как вы нарежете кусочки, положите их на противень для выпечки, выстланный пергаментной бумагой, аккуратно проколите их вилкой 2 или 3 раза, положите сверху еще один слой пергамента и поместите противень поверх пергамента.Убедитесь, что ваш верхний противень может входить в нижний противень, главное, чтобы слоеное тесто оставалось плоским. Обычно я не утяжеляю верхний лист, но вы можете, если у вас есть что-то безопасное для духовки, чтобы положить сверху. Затем они помещаются в духовку при 400F на 15-20 минут на средней полке (дно сгорит раньше, чем верхние части будут готовы, если они будут слишком близко к элементу). Когда вы достанете их, они станут золотыми, и вы можете поставить их на решетку, чтобы они остыли.

Как только они полностью остынут, я всегда их складываю и складываю.Выберите 3 части примерно равного размера, сложите их вместе и повторяйте, пока все части не будут сгруппированы по 3 штуки. Если вы разделите части в соответствии с указаниями ниже, каждая стопка из 3 частей будет представлять 2 наполеона к тому времени, когда вы закончите, и обеспечит, чтобы все слои были примерно одинакового размера.

Теперь, когда ваши стопки готовы к работе, вы можете начать разделять каждую часть пополам, чтобы получить 2 более тонких слоя.


Каждая стопка даст 6 половинок (3 основания, 3 вершины), которые вы можете сгруппировать в 2 трехслойных наполеона.Я обычно использую нижние половинки в качестве верхнего слоя, потому что они более плоские и их легче заморозить. Повторите это для всех частей и приготовьте группы Наполеона. Иногда в центре могут быть более мягкие хлопья, которые прилипают к ножу, как внутренности заварного паштета, если кто-то раньше делал слойки с кремом. Вы можете вырвать эту мягкую ткань, если хотите, вместо того, чтобы оставлять ее неприглядно болтающейся. Помните, что этап разделения является взаимозаменяемым, и вы можете настроить его по своему усмотрению.Если вы хотите использовать более толстое тесто, не разделяйте кусочки и пусть каждая стопка из 3 штук станет 1 наполеоном (однако я бы все равно использовал нижний слой в качестве верхнего слоя для заморозки). Если вам не нужны трехслойные наполеоны, сделайте двухслойные. Если вы хотите 4-х слойные, продолжайте и т. Д.

Как минимум, у каждого наполеона будет верхний и нижний слой теста. Чтобы заморозить ботву, вы быстро сделаете сахарную глазурь кондитера и нанесите ее на вершины. Прежде чем он затвердеет, нарисуйте растопленный шоколад тонкими линиями сверху и проведите зубочисткой перпендикулярно линиям в чередующихся направлениях, чтобы создать характерный узор, характерный для вершин наполеонов.Вы можете сделать свой собственный одноразовый кондитерский мешок для шоколада (или глазури, если на то пошло) с пакетом на молнии. Если вы делаете это для шоколада, отрежьте крошечную часть угла (я имею в виду крошечный!), И вы можете выдавить из него шоколад полосой, а затем просто выбросить пакет, когда закончите. Эти вершины могут затвердеть, пока вы будете делать начинку.


Не буду врать, этот рецепт совсем несложный, но он может занять несколько часов, в зависимости от того, сколько наполеонов вы готовите.Так что, если вы хотите, вы можете остановиться на этом этапе и хранить все части (как только верхняя часть высохнет) накрытыми при комнатной температуре до следующего дня. Если у вас есть сумка для переноски, предназначенная для прямоугольного торта, это идеально, так как вы можете оставить тесто сложенным слоями.

Я адаптировал рецепт кондитерского крема из этого рецепта от Паулы Дин. Когда я их делаю, я делаю крем по полной рецептуре, но даже если у вас не хватило времени и вы просто приготовили пудинг, чтобы заполнить их, они все равно будут восхитительными. Я обещаю.Начинка состоит из двух частей. Первый состоит из взбивания сливочного сыра и сгущенного молока до однородного состояния, а затем добавления либо свежих взбитых сливок, либо Cool Whip. Сделайте себе одолжение и попробуйте смесь сливочного сыра и сгущенного молока, прежде чем добавлять взбитые сливки. Не правда ли, вкусно? Он станет отличной основой для фруктового торта. Просто говорю’. Вторая часть — это приготовление 2 коробок французского ванильного пудинга со сливками и молоком и взбивание до однородного состояния. Сделайте пудинг в самой большой миске, потому что тогда вы добавите смесь сливочного сыра в смесь для пудинга.Однажды я обгорел, и я не мог уместить всю мою смесь сливочного сыра в миску с пудингом. Это не было трагедией, вкус у них был отличный. Но предупрежден — значит вооружен, поэтому, если у вас есть большая миска, самое время ее выкинуть.

Пудинг плюс смесь сливочного сыра — это отличная начинка!
После того, как все будет скомбинировано по вашему желанию, вы можете заливать и накладывать слои. Обычно я делаю это на куске вощеной бумаги на столе, так как наполеонов легче сдвинуть со стола, чем пытаться поднять их с боков.Мне нравится накачивать начинку, потому что у меня больше контроля, и вы можете делать то же самое, с чаевыми или без них. Я использовал наконечник 1M, потому что хотел, чтобы начинка выглядела полуфабрикатно, но в этом нет необходимости. Вы также можете просто использовать сумку с застежкой-молнией с вырезом шириной полдюйма на углу. Вы начинаете строить наполеоны снизу вверх, осторожно вдавливая каждый слой теста в крем по мере продвижения. Когда вы собираете один, я обычно беру полоску вощеной бумаги и обматываю ее снаружи.
Вощеная бумага имеет естественную кривизну, потому что она хранилась в рулоне, и ее намного легче согнуть в направлении этого рулона, а не против него.Вощеная бумага должна прилипать к начинке, когда вы ее оборачиваете, а затем вы можете сдвинуть наполеон со стола и аккуратно поместить его в любой контейнер, в котором вы их храните. Вощеная бумага также действительно позволяет вам упаковать их в указанный контейнер. , потому что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы держать их разделенными. Храните их в холодильнике и наслаждайтесь на досуге.
Когда я их делаю, обычно бывает, что первые несколько штук, которые я собираю, я экономлю на начинке, потому что всегда боюсь, что мне не хватит.А потом, ближе к концу, я понимаю, что у меня на самом деле слишком много начинки, и слои наполеона становятся все толще и толще, поскольку я отчаянно пытаюсь израсходовать всю оставшуюся начинку. Это сложно оценить, так что не беспокойтесь слишком сильно. Скудные или толстые, они все равно будут восхитительными.
Этот рецепт хорош тем, что он может быть настолько простым или сложным, насколько вы хотите. Количество слоев, типы наполнения и количество наполнения можно настроить. Хотите добавить в крем слой джема, фруктов или шоколада? А как насчет аппетитного слоя бананов рядом со сливками? Хотите просто использовать взбитые сливки с сахаром в качестве начинки или просто пудинга? Все зависит от вас! Как бы они ни были приготовлены, они обязательно будут вкусными и впечатляющими!

Для моих друзей без глютена: я не знаю, есть ли в США коммерчески доступное слоеное тесто без глютена (в Европе вы можете найти его здесь, но, похоже, здесь есть относительно простой рецепт, если вы хотите сделай это.

Кстати, я наконец научился делать страницы рецептов для печати (и вы тоже можете здесь), так что да-да! Рецепт для печати! Если у меня будет время, я в конце концов вернусь и сделаю это задним числом для других моих рецептов, но это может занять некоторое время.


Состав:
(Рецепт для печати)

2 коробки слоеного теста

Глазурь:

  • Кондитерский сахар 1С
  • 1 столовая ложка воды
  • Горсть плавленых полусладких шоколадных чипсов

Наполнитель:
  • 2 коробки Пудинг быстрого приготовления French Vanilla
  • 3 стакана жирных сливок
  • 1 стакан молока
  • упаковки мягкого сливочного сыра 2-8 унций
  • банка сгущенного молока 1–14 унций
  • 12 унций Cool Whip или взбитые сливки с сахаром

Указания:


Для кондитерских изделий:

  1. Разморозьте слоеное тесто в соответствии с указаниями на упаковке и предварительно нагрейте духовку до 400F
  2. Каждую полоску слоеного теста разрезать на 3 части и проткнуть вилкой.
  3. Положите кусочки на пергаментный противень для выпечки, положите сверху еще один лист пергамента и положите сверху второй противень. Выпекать 15-20 минут на средней решетке. Следите за низом, чтобы он не стал слишком коричневым.
  4. Остудить кусочки на решетке до полного остывания, сложить группами по 3 штуки и разделить каждый кусок пополам. Сгруппируйте 2 наполеона из полученных 6 половинок и повторите для всех частей.
  5. Для всех обозначенных верхних частей смешайте кондитерский сахар и воду и нанесите кистью или трубкой на верхние части.
  6. Нанесите полоску растопленного шоколада на верхушки и сделайте узор на них, проводя зубочисткой перпендикулярно линиям шоколада в чередующихся направлениях.
  7. Дайте вершине высохнуть.

Для наполнения и сборки:
  1. Взбейте вместе размягченный сливочный сыр и сгущенное молоко до однородной массы. Сложите Cool Whip.
  2. В отдельной (большой) миске взбейте смесь для пудинга, жирные сливки и молоко до образования жестких пиков. Вложите смесь сливочного сыра в смесь для пудинга и перемешайте, пока она не станет однородной.
  3. Начиная снизу, заполните трубку наполеоном, аккуратно вдавите среднее тесто в нижний слой крема и повторите то же самое для верхнего слоя.
  4. При желании оберните наполеон снаружи вощеной бумагой для хранения
  5. Хранить в холодильнике.

Торт слоеный со сгущенкой

Если вам нужно быстро и вкусно приготовить к чаю, приготовьте пирог из слоеного теста со сгущенкой, это очень вкусно и просто!

Состав

Слоеное тесто — 250 г

Сгущенное молоко — 250 мл

Сливочное масло — 150 г

Процесс приготовления

Слоеный пирог со сгущенкой — моя палочка — помощник на все случаи, когда нужно что-то приготовить к чаю для гостей или просто для домашних посиделок! Благодаря тому, что сгущенка и масло всегда в холодильнике, а готовое слоеное тесто теперь без проблем можно купить в ближайшем супермаркете, готовить его одно удовольствие, поэтому я думаю, что у каждой хозяйки должен быть рецепт этот торт!

Приготовить изделия для слоеного торта со сгущенкой.Достаем слоеное тесто из морозилки и даем разморозиться. Достанем масло из холодильника и оставим при комнатной температуре. Пока будем печь коржи, масло размягчится.

Слой слоеного теста разрезать на 4 части. Выложите на противень нарезанные кусочки теста, проколы сделаем вилкой по поверхности теста, чтобы оно поднималось равномерно. Отправляем противень с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.Готовые слоёные лепешки достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

Одна корочка хорошо замешивается в крошке. Нам понадобится малышка, чтобы присыпать готовый торт.

Разрежьте оставшуюся часть торта на две части.

Приготовить крем из сгущенки (не кипяченой) и масла. Выложите их в миску.

Взбить миксером ингредиенты крема в однородную массу.

Ну теперь все просто.Смажьте коржи кремом и разложите их друг на друге.

Готовый корж смазать сверху и по бокам оставшимся кремом.

Вот так мы будем выглядеть как торт.

А теперь посыпаем крошкой верх и бока торта. После этого отправляем корж на 20-30 минут минимум в холодильник.

Торт слоеный со сгущенкой готов!

Режем торт на порционные части.Чем дольше торт будет в холодильнике, тем легче будет его разрезать.

Приятного чая!

Пудинг из слоеного теста | Со сгущенным молоком, заварным кремом и орехами

Листы из слоеного теста, сгущенное молоко, фисташки, грецкие орехи и молоко делают этот пудинг из слоеного теста насыщенным и декадентским. Этот пудинг из слоеного теста вкуснее, когда его подают в теплом виде.

Я серьезно понятия не имел, какое должно быть идеальное название для этого десерта.Сказав это, более близкое название, которое я мог придумать для этого десерта, было пудинг из слоеного теста.

Вдохновением для этого послужил Умм Али или Ом Али, традиционный египетский десерт. В этот теплый и безумно вкусный пудинг я влюбилась практически мгновенно. Основной рецепт Умм Али звучит так: листы слоеного теста выпекаются, затем покрываются орехами, заливается заварной крем и снова запекается. Этот пудинг немного жидкий и подается теплым.

По-видимому, в большинстве случаев вы можете определить вкус еды, посмотрев на ее основные ингредиенты.Вы мне скажите, разве со сгущенкой все не вкуснее? В этом декадентском, насыщенном и сливочном пудинге из слоеного теста есть все: листы слоеного теста, сгущенное молоко (можете ли вы когда-нибудь ошибиться с этими двумя?), Затем заварной крем из молока, яиц и шафрана и, наконец, фисташки и грецкие орехи, из которых он состоит. даже лучше.

Если вам нравятся сливочные и ореховые блюда, то no cook с миндалем и фисташками kulfi для вас. Еще один кремовый десерт без яиц — простой пудинг с агар-агаром .

Почти год назад родился наш маленький парень, и по этой причине я довольно долго держался подальше от мира блогов. С моими родителями рядом со мной в начальный период, я мог бы продолжить свои сообщения, но мне не хотелось унижать Нила. В глубине души ты знаешь, что они так быстро вырастут, и если это твой второй, ты чувствуешь это еще больше.

«Когда дети приходят в этот мир, они приносят свою судьбу». Одна моя тётя говорила.С Нилом было что-то в этом роде. Мы с Агнел планировали на некоторое время переехать поближе к Индии. Казалось, что вещи не материализовались. Но ровно через месяц после того, как мы узнали, что ожидаем, наш мир полностью изменился, но полностью в хорошем смысле (постучите по дереву).

Произошел большой шаг, и мы были очень взволнованы, чтобы переехать в другой мир. Мир, который был намного ближе к дому. С Нилом это была новая страна, новый дом, новое место, новая машина, старая мебель и старые вещи :).Я так рад, что мы смогли отправить все наши вещи, включая мебель из Орландо, потому что Агнель перемещалась внутри компании. Может быть, это одна из причин, по которой мы не особо ощутили движение. Нам не нужно было избавляться от вещей, к которым были привязаны сентиментальные ценности, особенно от моих кухонных принадлежностей. Мне было бы очень трудно с этим расстаться.

Переезд в любом случае был непростым. Я был в первом триместре, когда поступило предложение, и все, что я мог сделать, это лечь на диван и смотреть в потолок.У нас был крайний срок в 5 месяцев, что было немного, учитывая мой растущий животик и до того, как авиакомпании перестанут меня принимать. Выбрасывая половину вещей, пересекая гигантский список дел, собирая вещи, эмоциональные прощания и детский душ, мы наконец переехали.

Поначалу переезд из дома в квартиру казался еще одной проблемой, но уже не сейчас. Пока мне это нравится. Положительным моментом переезда в меньшее место является то, что вы перестаете копить вещи, и это гораздо меньше работы.

Это совершенно другой мир с двумя детьми, вы видите разделение, связь и заботу, но иметь двух детей — это более чем вдвое сложнее, чем вырастить одного ребенка.

Время пролетело так быстро, и Нил уже им стал. Мы решили устроить ему день рождения через неделю после его фактического дня рождения, и, поскольку план испечь его праздничный торт уже был в силе, мы решили отметить его особенный день домашним десертом. Супер вкусный пудинг! 🙂

Для приготовления пудинга,

  • Откройте лист размороженного слоеного теста.(Если это еще не скатано, сверните его в лист толщиной от 1/4 до 1/8 дюйма.)
    Нанесите тонкий слой топленого масла на лист. Смажьте немного сладкой сгущенки. Посыпать крупно измельченными грецкими орехами и фисташками. (Сбрызните примерно 1/4 стакана сгущенного молока).
  • Начиная с более длинной стороны, начните плотно скручивать ее и мягко надавливайте на ходу.

  • Держите шов вниз и нарежьте рулоны толщиной примерно 1 и 1/2 дюйма.
  • Поместите в смазанную маслом сковороду диаметром 8 или 9 дюймов, расположив их на расстоянии около дюйма друг от друга.

  • Выпекайте примерно 25-30 минут или пока выпечка не станет воздушной и золотистой.
  • Залейте приготовленным теплым заварным кремом горячее слоеное тесто и выпекайте еще 20 минут или пока заварной крем не станет немного густым, но слегка жидким.

Пудинг из слоеного теста

Листы из слоеного теста, сгущенное молоко, фисташки, грецкие орехи и молоко делают этот пудинг из слоеного теста насыщенным и декадентским. Этот пудинг из слоеного теста вкуснее, когда его подают в теплом виде.

Курс: Десерт

Количество порций: 7

Автор: Тина Агнель

Состав

  • 1 лист слоеного теста
  • 2 столовые ложки топленое масло
  • 1/2 чашка грецкие орехи крупно измельченный
  • 1/4 чашка фисташки крупно измельченный
  • 1 чашка 200 г сгущенного молока с сахаром (оставьте несколько столовых ложек для поливания)
  • ДЛЯ заварного крема:
  • 3/4 чашка 180 мл молока
  • 1/4 + 1/8 стакана 75 г сахара
  • 1/2 чайная ложка Кардамон молотый
  • ущипнуть шафрана
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка экстракт ванили или ром

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия / 375 градусов Фаренгейта.

  2. Раскройте размороженный лист слоеного теста. (Если он еще не свернут, сверните его в лист толщиной от 1/4 до 1/8 дюйма).

  3. Намажьте лист тонким слоем топленого масла. Смажьте немного сладкой сгущенки. Посыпать крупно измельченными грецкими орехами и фисташками. (Сбрызните примерно 1/4 стакана сгущенного молока).

  4. Начиная с более длинной стороны, начните плотно скручивать ее и осторожно надавливайте на ходу.

  5. Держите шов стороной вниз и нарежьте рулоны толщиной примерно 1 и 1/2 дюйма.

  6. Выложите на смазанной маслом сковороде диаметром 8 или 9 дюймов, расположив их на расстоянии около дюйма друг от друга.

  7. Выпекайте примерно 25-30 минут или пока выпечка не станет воздушной и золотистой.

  8. Пока выпекается слоеное тесто, приготовьте заварной крем.

  9. ДЛЯ Заварного крема:

  10. В кастрюле довести до кипения молоко + кардамон + шафран.

  11. Тем временем в миске добавить яйца и сахар и хорошо взбить до легкости и кремовой консистенции.

  12. Постепенно влейте молоко в яичную смесь. Взбейте яичную смесь, пока заливаете горячее молоко. (Очень важно продолжать перемешивание, иначе смесь может свернуться в результате приготовления яиц).

  13. СБОРКА:

  14. Залейте теплым заварным кремом горячее слоеное тесто и выпекайте его еще 20 минут, или пока заварной крем не станет немного густым, но слегка жидким.

  15. Сбрызнуть сладкой сгущенкой и посыпать измельченными фисташками.

  16. Подавать теплым.

Торт Наполеон — самый вкусный старинный рецепт! Торт «Наполеон» из двух видов теста Торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сгущенным кремом

Торт получается потрясающе вкусным, с тонкими пропитанными коржами и нежным кремом! Всегда работает! Обязательно попробуйте приготовить торт наполеон, старинный рецепт мы вам предлагаем, вы не пожалеете! Любимые будут в восторге!

Замесить тесто… и разрезать на 6 частей.

Для теста:
муки — 1 кг
масла или маргарина — 4 упаковки по 200 г в каждой
яйца — 2 шт.
соль — 2 чайные ложки
уксус — 2 столовые ложки
вода — около 400 мл

Для сливок:
молоко — 2 литра
сахар — 500 гр
яйца — 6 шт.
мука — 8 ст.
масло сливочное — 400 г
ванильный сахар — 2 пакетика

Начнем с приготовления слоеного теста. Важно, чтобы все продукты для приготовления слоеного теста были очень холодными.Яйца, мука, вода из холодильника. Подержите масло или маргарин в морозильной камере несколько часов. Часть муки смешать с 800 г замороженного масла или маргарина, натертого на крупной терке. В процессе втирания маргарином следует постоянно (не месяцы) присыпать его мукой. После того, как весь маргарин натерется на терке, всыпьте оставшуюся муку и слегка перемешайте (не перемешивайте) с мукой.
В мерной чашке смешать: 2 яйца, 2 ч. Л. Соли, 2 ст. Л. уксус. Долейте холодную воду до отметки 500 мл.Приготовленную таким образом смесь соединить с масляно-мучной массой, постепенно вливая жидкость небольшими порциями. Замесить тесто очень быстро (еда должна оставаться холодной). Собираем тесто в большой шар и делим его на 2 части
Каждую часть складываем в отдельный полиэтиленовый пакет и ставим в холодильник минимум на 2 часа

Теперь приготовим заварной крем.
Для этого доведите до кипения 2 литра молока с сахаром. В отдельной посуде смешать миксером яйца и муку и добавить немного половинки горячего молока с сахаром.Затем одним движением влейте смесь в оставшееся молоко. Помешивая, довести до кипения (до первых рулетиков) и сразу выключить. НЕ КИПИТЬ! Остыть.
Вот и весь процесс приготовления теста и сливок. Выпекаем коржи при максимальной температуре духовки, у меня 220 градусов. Выпекать до светло-золотистого цвета.

Рецепт крема с протеиновым маслом:
Слегка смешайте 2 белка с 115 г сахара на водяной бане, пока сахар не растворится. Затем снимите с водяной бани и начните взбивать миксером или блендером на увеличивающейся скорости до пиков.
Масло уже должно ждать своей участи, мягкое и разделенное на мелкие кусочки, общий вес масла для тех пропорций протеина и сахара 150 грамм, но! Я всегда беру больше масла, от 170 до 200 граммов, в зависимости от жирности масла, но оно должно быть не менее 73%.

Добавить масло в белково-сахарную массу постепенно и все время взбивать. Практически сразу масса становится жидкой, может показаться, что она даже расслаивается, как крупинки. НЕ БОЙСЯ!!!

Взбейте и продолжайте добавлять масло! Через время вы увидите, что масса стала густой, еще минуту и ​​выключите! Крем белково-масляный готов.Крем должен быть белоснежным, воздушным и блестящим.

Если расслаивается, то сливки переложить в другую посуду с теплой водой и снова взбить, как только они начнут загустевать — снять с водяной бани! Все, крем реанимирован))

Этот крем очень хорошо переносит краски, замораживание, т.е. если крем остался, то его можно заморозить до следующего раза.
Тут писать дольше, чем варить)

Сварила крем по рецепту, коржи намазала кремом, разровняла в разъемную форму, но все коржи туда не поместились, всего 11 коржей поместились.Сами печенье получилось слоеным, вкусным, с супер кремом)

by The Wild Mistress’s Notes

Торт Наполеон — один из лучших домашних тортов, и наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт Наполеона. Торт, помимо вкусовых качеств, имеет ряд других достоинств: если «Наполеон» приготовлен по рецепту с заварным кремом, он получается нежирным, и на его приготовление не уходит много времени. И, что немаловажно, коржи для торта «Наполеон» можно испечь за несколько дней до торжества, а в нужный момент можно лишь приготовить крем и смазать торт.

Для приготовления «Наполеон» коржи из слоеного теста за 5-6 часов перед подачей на стол смазать кремом. Если тесто не слоеное, а коржей 8-10, то лепешки нужно выкладывать не менее чем за 8-10 часов до прихода гостей. Этого времени должно хватить, чтобы коржи пропитались кремом.

Есть несколько рецептов «Наполеона». Пирожные, приготовленные по любому из следующих рецептов, можно покрыть заварным или масляным кремом, каждый по отдельности или по очереди, намазывая один заварной торт, а следующий — масляным кремом.Если натереть цедру лимона в любой крем на мелкой терке, то торт Наполеон приобретет очень приятный вкус и аромат.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТОВ ДЛЯ НАПОЛЕОНСКОГО ТОРТА

Первый рецепт «Наполеон»

Продукты для теста: 200 г масла или маргарина, столовая ложка водки, 1/2 стакана воды, 2 стакана муки, щепотка соли.

Чтобы приготовить тесто для торта «Наполеон» по этому рецепту, в стакан, наполовину наполненный кипяченой водой, налить водку, посолить и все размешать.Насыпьте на разделочную доску необходимое количество муки, нарежьте масло или маргарин из холодильника небольшими кусочками и измельчите с мукой до крошки. Затем собрать крошку горкой, сделать воронку и постепенно вливать жидкость из стакана, продолжая измельчать до образования теста.

Готовое тесто поставить в холодильник на 2 часа, затем разделить на 4 части и из каждой раскатать пласт толщиной 3-5 мм. Количество коржей зависит от размеров формы или противня.Если форма небольшая, то можно сделать 5-6 коржей.

Второй рецепт «Наполеона»

Товаров на пробу:

По данному рецепту теста для торта Наполеон приготовить два теста: в одно пойдет 200 г мягкого маргарина и 1 стакан муки, а в другом — 1 стакан сметаны и 1 стакан. муки.

Насыпьте муку на разделочную доску, выложите сметанное тесто и сделайте на нем надрезы. Раскатайте тесто конвертом в четырех направлениях. В середину конверта поместите маргариновое тесто, раскатанное на доске до нужного размера.Покройте масляным тестом края конвертика из сметанного теста и начинайте раскатывать этот пласт, защипывая края. На доске должно быть много муки, чтобы тесто нигде не прилипало к доске.

Раскатайте этот фаршированный пласт от середины, чтобы в сметанном тесте не образовывались пустоты по краям. Раскатав тесто в прямоугольник толщиной 10 мм, сложите его вчетверо, накройте салфеткой и дайте постоять 5 минут, затем снова раскатайте тесто в прямоугольник (нужно раскатать его от середины к краям и от край к середине) и снова сложите вчетверо.Сделайте это 4 раза, чтобы получить много слоев.

Когда тесто раскатывается в последний раз, сложите его, чтобы получился брусок, и разрежьте на кусочки по количеству лепешек. Из этого количества теста получится 6 коржей в обычной форме и 4 коржа размером с противень. После того, как вы наметили и разрезали планку, накройте ее салфеткой и поставьте на 2 часа в холод. По истечении этого времени можно приступать к приготовлению коржей.

Обильно посыпьте разделочную доску мукой и поместите одну часть теста, как оно было на тарелке в холодильнике, не переворачивая, иначе слойка сломается.Раскатайте тесто до нужного размера. Смажьте форму или противень маргарином и выложите пласт на горячий противень или противень, чтобы тесто меньше растекалось. Надо всю поверхность теста наколоть вилкой вдоль и поперек.

Выложив тесто в форму, немного приподнимите его на бок — тесто в духовке непременно «усадится», а после выпечки размер коржа будет равен размеру дна формы. Коржи выпекаются в горячей духовке до золотистого цвета.Обращайтесь с пирогами осторожно, так как они очень хрупкие.

Третий рецепт торта «Наполеон»

Продукты для испытания: 100 г сливочного маргарина или сливочного масла, 150 г сметаны, 1/2 стакана сахарного песка, 2 яйца, 2,5 стакана муки.

Для приготовления теста для «Наполеона» по этому рецепту яйца перемолоть с сахарным песком, положить в мягкое масло или маргарин, продолжая измельчать до однородности, затем всыпать сметану, перемешать с массой и всыпать 2 стакана муки. (предварительно просеянный).Смешайте муку с массой, добавьте остальную муку по столовой ложке, замесив тесто. Из готового теста сделать батончик и разделить его на 7-8 частей для больших коржей (на противне) или на 9-10 частей для правильной формы.

Раскатать тесто для торта тонко. Форму или противень, слегка разогретый в духовке, смазать маргарином, выложить раскатанное тесто и наколоть вилкой вдоль и поперек коржа. Раскатанное тесто, как мы уже писали, удобно переложить на противень, намотав его на скалку.Промокните скалку и поверхность теста рукой, «смоченной» в муке. Выкладывая раскатанный корж на противень, скатываем его скалкой.

Пироги выпекаются в горячей духовке всего 5-8 минут, поэтому следите, чтобы они не пригорели.

Пирожные, приготовленные таким образом, лучше всего смазать заварным кремом. Не стоит класть на торт много крема — он пропитает коржи, торт станет «мокрым», а это ухудшит его качество.

Четвертый рецепт «Наполеона»

Продукты для теста: 200 г сливочного маргарина, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки.

Насыпьте кучу муки на разделочную доску, маргарин из холодильника измельчите в муку и измельчите с мукой до крошки. В крошку понемногу добавляем сметану, продолжая измельчать. Сделайте тесто. Если тесто прилипает к рукам, добавьте на доску немного муки и замесите. Сформируйте из теста брусок и сделайте на его поверхности надрезы ножом, указав количество коржей. Выложить тесто на тарелку, накрыть салфеткой и поставить на холод на 1,5-2 часа, после чего можно раскатывать коржи.

При использовании этого метода приготовления теста «Наполеон» вырезанную часть можно перевернуть и раскатать с обеих сторон. Из этого количества теста получается 4-5 больших коржей и 5-6 обычных.

Пятый рецепт торта «Наполеон»

Продукты для теста: 350 г сливочного маргарина, 2 стакана муки с топом, 1 яйцо, 1 чайная ложка уксуса, 1/2 чайной ложки соли, 1 стакан холодной кипяченой воды.

Посыпьте разделочную доску мукой, мелко нарежьте маргарин из холодильника и измельчите до крошки.Перелить сырое яйцо в стакан, разрыхлить, добавить чайную ложку уксуса, посолить, размешать, заливая до края холодной кипяченой водой и размешивая, чтобы жидкость в стакане была однородной. В крошку влейте жидкость из стакана понемногу, продолжая измельчать до образования теста.

Готовое тесто в виде бруска разделить на 5-6 частей для больших коржей или на 7-9 частей для маленьких. Вынуть тесто на холод на 2-3 часа, после чего его можно раскатывать.

@ header РЕЦЕПТЫ НАПОЛЕОННЫХ КРЕМОВ

Для слоя торта используется заварной крем или сливочный крем, но вы можете покрыть торт обоими кремами одновременно.

Приготовление заварного крема для Наполеона

Заварные изделия: 1/2 литра молока, 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки (верхние) муки, ванилин.

Продукты для сливочного крема: 2 стакана молока или сливок, 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 2 столовые ложки (с небольшой вершиной) муки, ванилин (на кончике ножа), 50-70 г. масла.

Чтобы приготовить заварной крем «Наполеон», налейте молоко в эмалированную кастрюлю с толстым дном и поставьте на слабый огонь.Пока молоко нагревается, размять яйца с сахарным песком до однородной массы, затем всыпать в эту массу муку и размешать, чтобы не было комочков. В приготовленную массу влить маленькими порциями горячее молоко, постоянно помешивая.

Кастрюлю со сливками поставить на слабый огонь и все время помешивать, чтобы сливки не подгорели, а мука заварилась без комков. Размешивать крем нужно не ложкой, а деревянной лопаткой — он плотнее ложится на дно кастрюли.Когда крем загустеет до нужной консистенции, снимите его с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте сливки, пока масло не растает. Дать крему остыть и только потом добавить ванилин.

Заварной крем без ванилина не такой ароматный, хотя его пищевая ценность остается неизменной. Вы можете добавить в заварной крем цедру лимона или апельсина или натереть шоколад.

Приготовление сливочного крема для «Наполеона»

Масло сливочные продукты: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, ванилин.

Чтобы приготовить сливочный крем, через несколько часов достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Мягкое сливочное масло взбить миксером до получения пышной массы. Затем, не прекращая взбивания, нужно добавить сгущенное молоко с сахаром по 1-2 столовых ложки (сгущенка тоже должна быть комнатной температуры).

Сливки взбивают до тех пор, пока не израсходуется вся порция сгущенки и масса не станет однородной и пластичной.

Если во время взбивания сливки покрываются пятнами, слегка нагрейте их и снова взбейте.

@ header ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА НАПОЛЕОН

После выпекания коржей крем готов, оба остыли, можно намазывать коржи и украсить торт. Перед тем как смазать коржи кремом, острым ножом срежьте с основного размера коржа все лишнее тесто. В основном это касается больших коржей, которые выпекались на противне. Пироги, выпеченные в форме, будут иметь меньше отходов. Эти обрезки или отходы измельчить — это будет присыпка для торта. После того, как вы намазали все коржи кремом, смажьте концы коржа со всех сторон кремом, а сверху и по бокам присыпьте корж пудрой.Украсить торт можно орехами или тертым шоколадом.

Если коржи не очень гладкие, смажьте их тонким слоем крема и дайте постоять 2-3 часа, затем острым ножом разрежьте узкую полоску по всему периметру коржа — торт Наполеон станет ровным , а затем намазать кремом концы торта.

Готовый торт «Наполеон» поставить на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался сливками.

Приятного аппетита!

Приготовить тесто № 1:

Для этого натереть на терке холодное масло и очень быстро перемешать с мукой.Не нужно долго месить, придать форму кирпича, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 45 минут.

Приготовить тесто № 2:

Смешайте яйцо, соль и воду. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Вымесите, заверните в полиэтилен и оставьте при комнатной температуре на 45 минут.

Приготовьте заварной крем:

Молоко вскипятить. Желтки перетереть с сахаром, ванильным сахаром, мукой, влить горячее молоко и хорошо перемешать.Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня загустевшие сливки, немного остудить и добавить сливочное масло. Размешайте приготовленный заварной крем до получения однородной массы.
Тесто №2 раскатать в прямоугольник, в центр выложить тесто №1.

Зажать края теста №1 (тесто №2 будет внутри) и раскатать в одну сторону в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см. Свернуть тесто конвертом и убрать в холодильник на 30 минут.

Выложите коржи друг на друга, намазывая кремом.

Обильно посыпать торт «Наполеон» сверху и по бокам заварным кремом, посыпать подготовленной крошкой.

Дайте пирогу впитаться и подавайте.

Вкусный Наполеон готов.

Приятного аппетита!

Twists из слоеного теста Matcha — мультикультурный стол Тары

Twists из слоеного теста Matcha для #Baking Bloggers — спирали из слоеного теста с начинкой из маття (зеленого чая), сбрызнутые сахарной глазурью из сгущенного молока матча.

Раскрытие информации : этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Если вы покупаете что-то по ссылке, я могу получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты.

#BakingBloggers

Это время снова для #BakingBloggers (я впервые присоединился в феврале с этим чизкейком с корицей)! Созданный Сью из Palatable Pastime, #BakingBloggers ежемесячно собираются вместе, чтобы проголосовать за другой проект выпечки. Выпечка из слоеного теста выиграла июнь!

Если вы блогер, специализирующийся на еде, и хотите присоединиться к нему, поинтересуйтесь в нашей Группе FaceBook блоггеров по выпечке.Для нас большая честь, если вы присоединитесь к нам в наших приключениях по выпечке.

Твисты из слоеного теста с маття

Я присоединяюсь к рецепту твистов из слоеного теста с маття. Я наткнулся на эти повороты в забавной кулинарной книге Kawaii Sweet Treats и немного адаптировал их, добавив еще больше вкуса матча с добавлением подслащенного сгущенного молока. Листы слоеного теста (покупного или домашнего) раскатываются в равные прямоугольные листы. Один лист смазывают начинкой матча, затем покрывают другой лист слоеного теста и смазывают яичной жидкостью, а затем нарезают полосками, скручивают и запекают до золотистого цвета.Как только они остынут до комнатной температуры, сверху полейте их сладким сгущенным молоком матча, чтобы получилось легкое и вкусное угощение.

Матча — это порошок, который получают путем измельчения цельных листьев зеленого чая. Есть разные сорта. Сорта более высокого качества изготавливаются из тонких новых листьев с самых верхушек чайного куста Camellia sinensis. Используйте для питья высшего сорта, в то время как более низкие кулинарные сорта подходят для выпечки. Будьте осторожны при хранении матча. Под воздействием кислорода он может стать несвежим и коричневатым.Мне удалось найти матча с японскими ингредиентами на местных рынках, а в последнее время — в чайных отделах крупных супермаркетов. Он также доступен на Amazon: Matcha Konomi и менее дорогой: Jade Leaf Matcha Green Tea Powder.

Ищете другие способы употребления маття (зеленого чая)?

Попробуйте мой торт с лавой матча, блины с суфле и замороженный арбуз Матча.

Посмотрите, что все сделали для этого мероприятия!

Twists из слоеного теста Matcha

По материалам Kawaii Sweet Treats и My Colombian Recipes

Twists из слоеного теста Matcha Twists

Рецепт Twists из слоеного теста Matcha — спирали из слоеного теста с начинкой из зеленого чая маття сахарная глазурь из сгущенного молока матча.

Ключевое слово зеленый чай, матча, слоеное тесто

Ингредиенты

Слоеное тесто матча:
  • 1 столовая ложка горячего молока
  • 1 1/2 чайных ложки просеянного порошка матча (зеленого чая)
  • 3 столовые ложки сгущенного молока с сахаром
  • 3 / 4 стакана универсальной муки
  • 2 листа слоеного теста, размороженного в случае заморозки
  • 1 яичный желток
  • 1 чайная ложка воды
Сгущенное молоко матча с сахаром:
  • 3 столовые ложки несоленого масла комнатная температура
  • 1/4 стакана порошка сахар.Выстелите два противня пергаментом или слегка смажьте маслом.

  • В средней миске смешайте порошок матча с горячим молоком. Вмешайте сгущенное молоко и муку до однородной массы и без комков.

  • На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте два листа слоеного теста до получения однородных прямоугольников равного размера. Нанесите тонкий слой начинки матча на один из листов слоеного теста. Осторожно накройте вторым листом слоеного теста, прижимая края, чтобы запечатать.

  • В небольшой миске взбейте яйцо и воду. Смажьте яичной жидкостью верхний лист слоеного теста.

  • Разрежьте слоеное тесто с начинкой по короткой стороне на 15 полосок шириной около 3/4 дюйма. Скрутите каждую полоску и поместите на подготовленные противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке до образования пухлости и золотистого цвета 15-18 минут.

  • Дайте остыть перед нанесением глазури.

Leave a Reply