Кабачковая запеканка в духовке рецепты: Кабачковая запеканка в духовке с сыром

Содержание

Кабачковая запеканка в духовке с сыром

Как только на рынке начинают продавать молоденькие кабачки, так и хочется из них приготовить что-то новое, вкусное, необычное. Кабачковая запеканка в духовке с сыром — отличный вариант летнего блюда. Блюдо получается очень нежным, мягким и довольно сочным. Запеканка простая, но очень вкусная. Чем мне нравится этот рецепт, так это тем, что с ним можно экспериментировать. Достаточно просто изменить один вид сыра на какой-то другой или поменять специи, и у блюда будет совсем другой вкус. Этот рецепт запеканки — основа, к которой можно добавить мясные ингредиенты, грибы, овощи и соусы. Если хотите получить более плотную запеканку, можно добавить 2 ст.л. муки или манки и залить блюдо взбитыми яйцами (2 шт.). А если хотите кабачковую запеканку с сыром сделать более сытной, достаточно добавить в нее обжаренный с луком и морковью свино-говяжий фарш.
Я же представляю вашему вниманию самый простой и традиционный рецепт данной запеканки. Дополняйте список ингредиентов уже теми продуктами, которые Вам по душе.

Вкусная и простая запеканка из кабачков с сыром в духовке

Для приготовления нам понадобится:

- 1 крупный или 2 мелких кабачка;
- 300 грамм сыра;

соль по вкусу;
молотый перец по вкусу.

Рецепт кабачковой запеканки с сыром в духовке

1. Процесс приготовления начните с того, что очень хорошо вымойте кабачок под краном проточной воды. После этого вытрите кабачок бумажным полотенцем.

2. Сыр выбираем тот, который хорошо плавится в духовке. Отлично подойдут твердые сыры типа «Российский». Я использовала в рецепте сыр «Радомер». Также очень вкусной получается запеканка с моцареллой и сыром сулугуни. Причем можно использовать не только вареные сыры, восхитительно вкусной получается запеканка с копченым сулугуни, можно взять также качественный копченый колбасный сыр, получится блюдо с сырным ароматом и с дымком. А хорошие плавленные сырки придадут запеканке нежный сливочный вкус. Сыр натрите на крупной терке.

3. Кабачок очистите от шкурки. Лучше для этой цели использовать специальный нож для овощей. Именно ним не только легко можно очистить кабачок, но еще и довольно тонким слоем срезать кожуру. Если овощи молодые, очищать их не обязательно. Шкурка не будет чувствоваться в готовой запеканке, а витаминов в ней больше, чем в мякоти.

Между делом поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

4. Итак, подготовленный кабачок натрите на крупной терке.

5. К натертому кабачку добавьте соль.

6. Затем молотый перец.

7. Всю массу очень хорошо перемешайте руками. Оставьте минут на десять, чтобы соль и перец равномерно распределились. После этого немного сдавите руками натертый кабачок, сок же, который будет образовываться, слейте. Соль с перцем ускорят процесс выделения кабачком сока, который обязательно нужно слить, иначе запеканка получится чересчур влажной. В подходящую формочку для запекания, смазанную растительным или растопленным сливочным маслом, выложите весь натертый овощ, чередуя слои кабачков и сыра.

8. Сверху хорошенько присыпьте оставшимся сыром, он даст аппетитную и равномерную корочку.

9. Установите чуть ниже центра духовки металлическую решетку, а затем на нее поставьте форму с кабачковой смесью. Заройте дверцу духовки. Время на таймере духовки установите 45 минут.
Через 45 минут достаньте из духовки готовую запеканку. Осталось присыпать блюдо зеленым луком или другой свежей зеленью и можно подавать к столу.

Вот такая вкусная и аппетитная получается кабачковая запеканка в духовке с сыром. Подавать ее можно в качестве полноценного второго блюда. Приятного аппетита! И смотрите другие рецепты овощных запеканок.

Похожие рецепты запеканок

Запеканка из кабачков и помидоров с сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления запеканки из кабачков и помидоров с сыром в духовке. Сыр можно взять твердый или плавленный. Помидор лучше взять непереспелый, чтобы он не был слишком мягким и водянистым.

Шаг 2:

Кабачки помойте, обсушите. Если у кабачков кожица грубая, очистите ее. У молодых плодов кожица нежная, ее можно не срезать. Натрите кабачки на крупной терке.

Шаг 3:

Кабачковую массу отожмите от лишнего сока, чтобы она не была слишком жидкой. Добавьте к кабачкам яйца, хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Сыр измельчите на средней терке. Можно использовать любую терку (крупную или мелкую). В данном случае это не имеет большого значения, так как при запекании сыр расплавится.

Шаг 5:

Половину натертого сыра добавьте к кабачковой массе, посолите, перемешайте. При добавлении соли обязательно учитывайте степень солености сыра, чтобы готовое блюдо не получилось пересоленным.

Шаг 6:

Просейте в полученную массу муку, хорошо перемешайте.

Шаг 7:

Должна получится вязкая, густоватая масса.

Шаг 8:

Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом, выложите кабачковую массу, разровняйте.

Шаг 9:

Помидор помойте, обсушите. Нарежьте помидор круглыми ломтиками. Чтобы это было легче сделать, пользуйтесь острым ножом.

Шаг 10:

Выложите ломтики помидора поверх кабачкового слоя.

Шаг 11:

Сверху посыпьте запеканку равномерно оставшимся сыром.

Шаг 12:

Поставьте форму в заранее разогретую до 180С духовку на 30 минут. Готовьте запеканку до образования румяной сырной корочки. Время приготовления может немного различаться, так как зависит от особенностей работы каждой духовки.

Шаг 13:

Готовой запеканке дайте немного остыть, нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков пошаговый рецепт с фото

Каждый год в сезон кабачков хочется попробовать приготовить побольше разнообразных блюд с ними. Если проверенную временем и многими любимую кабачковую икру, или очень необычный крем-суп из кабачков с лососем вы уже приготовили, а кабачки всё ещё остались, предлагаю отличный рецепт — очень нежная и вкусная запеканка из кабачков, да не простая, а с сыром. Её можно приготовить и к завтраку, и к обеду, и к ужину, в качестве повседневной еды или к приходу гостей. У неё красивый цвет, нежная текстура и очень вкусная сырная корочка.

Запеканка из кабачков довольно просто готовится, не требует особых кулинарных навыков. Ну и, конечно, очень подробный пошаговый рецепт поможет вам нигде не ошибиться и приготовить самую вкусную запеканку из кабачков с сыром. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 8-10 порций. Я использую квадратную форму для выпечки размером примерно 20х20 см, если форма будет круглая, то подойдёт размер около 22-23 см.

Ингредиенты

кабачки 800 г
яйца
3 шт.
сыр 150 г
сметана 150 г

мука 150 г
зелень 10 г
сода 1/2 ч. ложки
соль 2 ч. ложки
перец чёрный 1/4 ч. ложки

Кабачки можно использовать как обычные, так и цукини. Вес кабачков указан до очистки и подходит, скорее, для молодых кабаков, которые чистить практически не нужно. Если вы берете более зрелые кабачки, с которых нужно срезать кожуру и убирать семечки, то их нужно будет больше, чем 800 грамм. Нам потребуется около 700-750 грамм уже очищенных кабачков.

Зелень берите на ваш вкус, у меня это укроп и петрушка.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Кабачки, яйца и зелень моем.

У кабачков срезаем кончики. Если кабачки у вас большие и немолодые, то нужно их очистить от кожуры и извлечь семечки. Кожуру счищаем овощечисткой, а семечки удобно доставать столовой ложкой. Молодые кабачки чистить не нужно, кожура у них ещё тонкая и крупных семечек внутри нет. У вас должно получиться примерно 700-750 г уже очищенных кабачков. Натираем кабачки на крупной тёрке, добавляем 2 чайные ложки соли и тщательно перемешиваем. Оставляем их минут на 10, чтобы соль вытянула из них жидкость.

Сыр натираем на крупной тёрке.

У зелени отрезаем толстые стебли, они нам не нужны. Остальное мелко нарезаем.

Муку (150 г) и соду (1/2 ч. ложки) просеиваем и хорошо их перемешиваем. Соду ничем гасить не нужно, у нас в составе есть сметана, которая имеет кислую среду.

Яйца выбиваем в ёмкость для взбивания, и перемешиваем их до однородного состояния, сильно взбивать их не нужно.

Добавляем сметану и снова перемешиваем.

Всыпаем муку с содой и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Теперь возвращаемся к кабачкам, смотрите сколько жидкости из них вышло, она нам не нужна, будем от неё избавляться. Основную часть жидкости можно просто слить, для этого слегка наклоните миску и, придерживая кабачки рукой или большой ложкой, аккуратно слейте в раковину или другую ёмкость столько жидкости, сколько получится. Всё, что не удалось слить, мы будем отжимать. Можно переложить кабачки в крупное сито и через него отжать оставшуюся жидкость. Или можно просто брать в ладонь немного кабачковой мякоти и, сдавливая, выжимать из них жидкость.

У меня в результате от первоначальных 750 грамм, которые я натирала на тёрке, осталось около 400 грамм кабачковой мякоти.

К отжатым кабачкам добавляем замешенное ранее тесто, примерно 2/3 тёртого сыра (т.е. около 100 грамм), измельчённую зелень и чёрный перец (1/4 ч. ложки). Перемешиваем, пока масса не станет полностью однородной.

Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в неё нашу массу и посыпаем сверху оставшейся 1/3 частью тёртого сыра (около 50 г). Ставим в разогретую до

180°С духовку на 45 минут.

По истечении 45 минут запеканка должна немного подняться и запечься до румяного цвета. Достаём её из духовки. Перед тем, как разрезать её на порции, даём запекнке немного остыть, минут 10-15 будет достаточно. Сразу из духовки она слишком мягкая и плохо держит форму, поэтому стоить немного подождать.

Запеканка из кабачков готова. Можно подавать её просто так или со сметаной. Приятного аппетита!

Кабачковая запеканка | LaLa Latkes

Предлагаю приготовить кабачковую запеканку с добавлением лука и ароматного укропа — успех обеспечен. Это вкусно, просто и бюджетно, ведь мы используем сезонные продукты.

Только представьте: золотистая корочка, а под ней — нежная серединка. Если вы поклонник кабачковых оладий, эта запеканка придется вам по вкусу. Она более диетическая, поскольку готовится не на сковороде в большом количестве масла, а в духовке.

Секретов у блюда нет — достаточно просто придерживаться рецепта — и все получится. Благодаря небольшому количеству муки и разрыхлителя запеканка поднимается и становится воздушной. К кабачкам добавляем лук, укроп и сыр. Аромат из духовки разносится вкуснейший! А если еще и посыпать сверху небольшим количеством пармезана…

Даже мой муж — заядлый мясоед, который в тиан из овощей хотел добавить колбасу, признал, что запеканка очень вкусная, и с удовольствием съел половину формы. На фотографии — наша порция для двоих. Если у вас большая семья, умножьте ингредиенты на 2 или 3.

Я разместила рецепт в своей группе для любителей простых рецептов в Facebook. Одна из участниц написала: «От запеканки после ужина остался маленький кусочек — и это при том, что кроме запеканки было достаточно еды. Чувствую, завтра придется повторить».

Как приготовить кабачковую запеканку

Кабачковая запеканка
Автор: LaLa Latkes
Подготовка: 20 мин
Приготовление:

30 мин
Общее время: 50 мин
Порций: 2-3

Запеканка из кабачков с сыром, луком и укропом — легкое летнее блюдо для ужина или завтрака. Вкусно в теплом и холодном виде.

Ингредиенты:

1 средний кабачок
1/2 небольшой луковицы
1/4 ст. натертого твердого сыра
несколько веточек укропа
1/4 ст. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 крупное яйцо
1/3 ст. молока
1/2 ст.л. растительного масла
сливочное масло для смазывания формы
1 ст.л. тертого пармезана (опционально)
соль
черный молотый перец

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200 градусов. Стеклянную или керамическую форму смазываем сливочным маслом.
Кабачок чистим от кожуры, натираем, слегка солим и оставляем, чтобы стекла жидкость, затем как можно лучше отжимаем. Лук и укроп режем мелко.
Соединяем кабачок, лук, укроп, твердый сыр, перемешиваем.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, яйцо, молоко, растительное масло, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
Выкладываем массу в форму. Посыпаем пармезаном (по желанию).
Выпекаем 30-40 минут или пока верх не станет золотистым.

Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Запеканка из кабачков — 10 рецептов в духовке с пошаговыми фото

Интересная и вкусная идея для домашнего стола – кабачковая запеканка. Сочный и питательный овощ придаст угощению особый вкус и легкий аромат. Оцените 10 кулинарных задумок с использованием популярного продукта. Пошаговые рецепты помогут разнообразить ваше привычное меню.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜50 🍴4 🖨

Румяную и нежную запеканку можно приготовить из кабачков и мясного фарша. Питательное угощение подходит для семейного завтрака, обеда или перекуса. Оцените простой и вкусный рецепт.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 4

Килограмм кабачков промываем и натираем на средней терке. Полученную массу отжимаем от лишней влаги.
Дополняем овощную заготовку куриными яйцами и солью.
Сюда же добавляем нужное количество манной крупой.
Следом добавляем заранее размороженный мясной фарш.
Старательно вымешиваем продукты и посыпаем их любыми специями по вкусу. Снова размешиваем и кладем массу в обмазанную маслом форму для выпекания. Готовим блюдо 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Готовой запеканке даем слегка остыть. Затем аккуратно извлекаем ее из формы и подаем к столу. Можно украсить зеленью по вкусу.

Куриная запеканка из кабачков в духовке

🕜2 час. 0 мин. 🕜50 🍴4 🖨

Ароматное и невероятно питательное угощение для вашего стола – запеканка из кабачков и куриного мяса. Блюдо подходит для домашнего обеда. Оно порадует полезными свойствами и не слишком калорийным составом.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт.
Грудь куриная – 1 шт.
Сметана – 60 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сыр – 50 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовим нужные продукты. Овощи и зелень промываем. Куриную грудку размораживаем.
Куриное филе аккуратно отделяем от кости и нарезаем его мелкими кубиками.
Добавляем к мясному продукту сметану, соль и молотый перец.
Очищаем кабачки и пропускаем их через терку.
Выжимаем овощную массу, чтобы убрать лишний сок. Кладем продукт к курице.
Измельченный лук жарим в масле до прозрачности.
Измельчаем зелень и натираем кусочек сыра.
Кладем ингредиенты в общую массу, дополняем ее яйцом.
Старательно вымешиваем содержимое.
Равномерно выкладываем заготовку в форму для выпекания.
Готовим блюдо 40 минут при температуре 180 градусов.
Румяная запеканка из кабачка и куриного мяса готова. Делите угощение на порции и подавайте к столу вместе со свежими овощами.

Овощная запеканка из кабачков с помидорами и сыром

🕜2 час. 0 мин. 🕜50 🍴4 🖨

Сочное и низкокалорийное летнее блюдо – овощная запеканка из кабачков, помидоров и сыра. Простое в исполнении угощение порадует ароматом и питательными свойствами. Можно подавать к обеденному столу.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Кабачок – 3 шт.
Помидор – 3 шт.
Сыр – 200 гр.
Мука – 30 гр.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 100 мл.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачки заранее отвариваем в подсоленной воде. Затем продукт режем тонкими кружочками. Их часть выкладываем слоем в форму для выпекания.
Промываем помидоры, режем их тонкими кусочками. Распределяем половину продукта по слою из кабачков.
Накрываем овощи половиной от нужного количества сыра.
Повторяем слои еще один раз. По вкусу посыпаем блюдо солью. Заливаем смесью из яйца, муки и молока. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.
Сочная овощная запеканка с сыром готова. Перекладывайте ее на плоскую тарелку и ставьте на стол.

Быстрый и простой рецепт запеканки из кабачков и картофеля

🕜2 час. 0 мин. 🕜50 🍴4 🖨

Румяная овощная запеканка станет изюминкой вашего домашнего стола. Разнообразьте привычное меню простым рецептом из кабачков и картофеля. Сочное угощение обязательно понравится вашим родным.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Помидор – 3 шт.
Сыр – 150 гр.

Для соуса:

Яйцо – 1 шт.
Мука – 30 гр.
Молоко – 200 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовим необходимое количество всех ингредиентов.
Для соуса растапливаем в кастрюле кусочек сливочного масла.
Вливаем в масло молоко и добавляем муку. Размешиваем и готовим массу до густоты.
Кабачки, картофель и помидоры нарезаем тонкими кругами. Выкладываем овощи в форму для выпекания.
В остывший соус добавляем соль, специи и яйцо. Взбиваем продукты.
Нежной смесью заливаем заготовку из овощей.
Посыпаем заготовку тертым сыром и ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Хрустящая овощная запеканка готова. Дайте ей немного остыть и после подавайте к столу.

Сытная и очень вкусная запеканка из кабачков, фарша и помидоров

🕜2 час. 0 мин. 🕜50 🍴4 🖨

Сытную запеканку для домашнего обеда или ужина можно приготовить из фарша и сочных летних овощей. Оцените яркую кулинарную идею с добавление кабачков и помидоров.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Кабачок – 1 кг.
Фарш мясной – 400 гр.
Помидор – 6 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Сыр – 100 гр.
Зелень – по вкусу.
Паста томатная – 60 гр.
Сметана – 150 гр.
Яйцо – 4 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

Мясной фарш обжариваем в масле с измельченным луком, томатной пастой, солью и перцем.
Промытые кабачки натираем на среднюю терку. Овощную массу аккуратно отжимаем, чтобы удалить лишний сок.
Промываем помидоры и режем их тонкими кругами.
Яйца взбиваем со сметаной до однородного состояния.
Фарш размешиваем с кабачками. Выкладываем его в форму для выпекания. Дополняем массу помидорами, тертым сыром и зеленью. Заливаем смесью из сметаны и яиц и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Спустя время сочная запеканка из овощей и фарша будет готова. Можно подавать к столу.

Как приготовить кабачковую запеканку с сыром и яйцами?

🕜2 час. 0 мин. 🕜50 🍴4 🖨

Вкусную и питательную запеканку для вашего завтрака можно приготовить из кабачков, яиц и сыра. Порадуйте близких ярким блюдом, которое обязательно разнообразии повседневное меню.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Кабачок – 0,5 кг.
Яйцо – 3 шт.
Сыр твердый – 100 гр.
Мука – 200 гр.
Сметана – 100 гр.
Зелень – по вкусу.
Соль – 0,5 ч.л.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Промываем и очищаем кабачки, после натираем их на терку. Полученную массу отжимаем от лишней жидкости.
В сметану добавляем соду, гашенную лимонным соком. Размешиваем продукты.
Кладем в сметану куриные яйца.
Дальше добавляем муку и взбиваем массу до однородного состояния.
В яичную заготовку отправляем и тертые кабачки. Добавляем соль и перец.
Вымешиваем и присоединяем к содержимому тертый твердый сыр.
Выкладываем и измельченную зелень по вкусу.
Подготовленное тесто кладем в форму для выпекания. Готовим блюдо 40 минут при температуре 180 градусов.
Запеканка из кабачков, яиц и сыра готова. Делите ее на порционные куски и подавайте их к столу.

Вкусная и полезная запеканка из кабачков и цветной капусты

🕜2 час. 0 мин. 🕜50 🍴4 🖨

Яркая и интересная по вкусу запеканка для домашнего меню – из кабачков и цветной капусты. Блюдо выйдет с яркой румяной корочкой. Подходит для семейных завтраков и обедов.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Капуста цветная – 2 шт.
Яйцо – 3 шт.
Сливки – 200 мл.
Мука – 100 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

Цветную капусту отвариваем в подсоленной воде до мягкого состояния.
Кабачок режем кубиками и жарим его в масле на сковороде. По вкусу солим и перчим.
Отдельно взбиваем яйца со сливками и мукой до гладкого состава.
Овощи кладем в форму для выпекания. Заливаем продукты мучной смесью и посыпаем их тертым твердым сыром. Готовим блюдо 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Сочная запеканка с румяной корочкой готова. Подавайте ее к столу как самостоятельное блюдо.

ПП диетическая запеканка из кабачков

🕜2 час. 0 мин. 🕜50 🍴4 🖨

Вкусное диетическое блюдо для вашего стола – кабачковая запеканка по ПП-рецепту. Питательное угощение порадует своими полезными свойствами. Приготовьте его для завтрака или обеда.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

Кабачок – 0,5 кг.
Брокколи – 300 гр.
Сыр плавленый – 150 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Промываем брокколи и разделяем его на соцветия.
Кабачок нарезаем равными по толщине кружочками. У молодых продуктов кожуру можно не снимать.
Кружочки кабачков выкладываем в форму для выпекания. Обмазываем овощ плавленым сыром.
Дальше обсыпаем заготовку солью и специями по вкусу.
Накрываем кабачки соцветиями брокколи.
Заготовку можно накрыть фольгой или пакетов для выпекания. Готовим 20 минут при температуре 180 градусов.
В это время измельчаем зубчики чеснока.
Добавляем в блюдо чеснок и выпекаем его еще 10 минут.
Сочная овощная запеканка по диетическому рецепту готова. Можно подавать к столу!

Пошаговый рецепт приготовления кабачковой запеканки с творогом

🕜2 час. 0 мин. 🕜50 🍴4 🖨

Сладкое угощение для вашего семейного завтрака – кабачковая запеканка с творогом. Блюдо выходит невероятно ароматным и сытным. Попробуйте быстрый и интересный кулинарный рецепт.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Кабачок – 0,5 кг.
Творог – 250 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – по вкусу.
Мука – 2 ст.л.
Масло сливочное – 30 гр.
Сухари панировочные – 20 гр.

Процесс приготовления:

Промываем кабачки и натираем их на терке.
Отжимаем кабачковую массу от сока и соединяем ее с творогом.
К общей массе добавляем куриные яйца.
Дальше по вкусу добавляем сахар.
Выкладываем муку и перемешиваем все продукты.
Форму для выпекания обмазываем сливочным маслом. Посыпаем его панировочными сухарями.
Погружаем кабачковую массу в подготовленную форму.
Выпекаем угощение 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовую запеканку можно делить на порции и подавать к столу со сметаной. Пробуйте!

Как испечь вкусную кабачковую запеканку с рисом?

🕜2 час. 0 мин. 🕜50 🍴4 🖨

Оригинальное решение для вашего стола – кабачковая запеканка с добавлением риса. Рецепт порадует вас быстрым и простым приготовлением, а готовое блюдо – ярким вкусом и ароматом.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Кабачок – 0,5 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Рис – 80 гр.
Яйцо – 3 шт.
Сыр твердый – 100 гр.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

Подготовим нужные продукты по списку.
Дальше промываем рис и отвариваем его до готовности.
Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук.
Обжариваем овощ в растительном масле до золотистого оттенка.
Промываем и очищаем кабачки. Натираем их на терку, а после отжимаем от лишнего сока.
Через терку пропускаем и твердый сыр.
В общую миску выкладываем все подготовленные продукты. Сыра добавляем только половину. Сюда же кладем яйца, соль и специи. Вымешиваем.
Погружаем массу в форму для выпекания. Закрываем блюдо оставшимся тертым сыром и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим 40 минут.
Румяная запеканка из риса и кабачка готова. Подавайте сытное угощение к столу!

Кабачковая запеканка — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 В сковороде растопите сливочное масло.

2 Добавьте муку. Готовьте, помешивая, пару минут.

3 Затем постепенно добавьте молоко, тщательно перемешивая после каждого добавления, чтобы не образовывалось комочков.

4 Добавив все молоко, продолжайте готовить на слабом огне до загустения. Готовому соусу дайте немного остыть.

5 Кабачки очистите от семян и кожуры, молодые кабачки можно не очищать (в ингредиентах указан вес обработанных кабачков). При помощи овощечистки нарежьте кабачки тонкими полосками. Натрите сыр.

6 В остывший соус по одному добавьте яйца и тщательно перемешайте. По вкусу добавьте соли и молотого белого перца, щепотку мускатного ореха.

7 Затем добавьте половину тертого сыра.

8 Разогрейте духовку до 180 гр. На дно формы внахлест выложите часть кабачков.

9 Смажьте соусом. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закончите соусом.

10 Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке в течение 40-50 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!

Рецепт «Кабачковая запеканка» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Кабачковая запеканка в духовке (с фаршем, сыром)

Кабачковая запеканка в духовке – ароматная, сочная, вкусная, полезная! Что может быть лучше для семейной трапезы? А как ее приготовить, мы разберемся в нашей статье. Давайте рассмотрим несколько удачных вариантов такого блюда и послушаем, что нам советуют опытные хозяюшки.

Простая запеканка

Начнем с самого простого варианта кабачковой запеканки. Для нее понадобятся 2 кабачка, томат, 150 г сыра любого твердого сорта, 2 стакана просеянной муки, масло мягкое сливочное, 3 яйца, а также перчик молотый, соль и зелень.

На заметку! Энергетическая ценность такой запеканки составляет 142 Ккал на стограммовую порцию.

Итак, очистим от кожицы кабачки, затем натрем их на терке крупного калибра. Сыр нам надо тоже натереть. Можно измельчить его блендером. Томат промоем и нашинкуем кольцами. Выложим в емкость кабачковую массу, предварительно отожмем ее от сока. Добавим яйца, всыплем просеянную муку. Зелень промоем, просушим, нашинкуем меленько. Добавим ее к остальным компонентам.

Противень «обработаем» маслом мягким сливочным и выльем в него кабачковую заготовку. Сверху распределим томатные кольца. Запекаем блюдо тридцать минут при ста восьмидесяти градусах. Затем посыплем запеканку сырной стружкой и потомим ее в жарочном шкафу еще 5 минут. Наше лакомство приобретет аппетитную румяную корочку. Запеканка из кабачка с сыром в духовке готова!

Кабачковая запеканка с фаршем в духовке

Кабачки – овощи с универсальным вкусом, и их можно сочетать с разными продуктами. Запеканка с кабачками и фаршем в духовке – полноценное блюдо, которое сытно и, главное, вкусно накормит всех ваших домочадцев. Давайте ее приготовим.

Ингредиенты:

сметана – 200 мл;
соль;
лучок – три небольшие головки;
перчик молотый;
сыр любого твердого сорта – 150 г;
фарш – 0,9 кг;
кабачок крупного размера;
помидоры – два штуки.

Приготовление:

Подготовим нужные нам продукты.
Очистим от кожицы кабачок. Если у вас молоденькие плоды, можно шкурку с них не счищать.
Со старого овоща нужно вынуть внутренности (семена).
Нарежем кабачок тоненькими пластинами.
В противень выкладываем слой из части кабачков.
Сверху выложим еще один кабачковый слой. Подсолим его.
Фарш (его лучше перекрутить самостоятельно из свиной и говяжьей мякоти) посолим и посыплем перчиком.
Распределим половину фарша поверх овощного слоя.
Томаты промоем, просушим и нашинкуем кольцами. Выкладываем их сверху фарша.
Луковицы почистим и нашинкуем тоненькими полукольцами.
Выкладываем их на томаты.
Затем делаем фаршевый слой.
Зелень (можно любую) промоем, просушим и нашинкуем.
Распределим зелень сверху фарша.
Покрываем этот слой оставшимися кабачками.
Сметану слегка разведем фильтрованной водичкой, размешаем.
Зальем сметанной заливкой заготовку запеканки.
Отправляем противень в жарочный шкаф, нагретый до отметки в двести градусов.
Через тридцать минут вынимаем запеканку.
Сольем жидкость, образовавшуюся в процессе приготовления.
Сыр натрем и посыплем полученной стружкой нашу запеканку.
Томим запеканку в жарочном шкафу, пока расплавится сыр и станет золотистого оттенка.

На заметку! Аналогично готовится запеканка из кабачков с курицей в духовке. Нарежьте куриное мясо мелкими кубиками и выложите его слоями вместо фарша.

Запеканка с творожными нотками

Эта нежная запеканка понравится всем без исключения. Творог идеально сочетается с кабачками, а сыр придает блюду неповторимый аромат и изысканный вкус. Для приготовления такой запеканки нужно запастись следующими продуктами – кабачками (0,4 кг), творогом обезжиренным (0,2 кг), перепелиными яйцами (8 шт.), твердым сыром (60 г), чесночком (2 зубчика), маслом очищенным растительным (1 стол. ложка), мукой просеянной (1 стол. ложка). Если вы используете куриные яйца, достаточно будет трех штук.

Сначала натрем кабачок. Лучше натирать овощ на терке крупного калибра. Не забываем счистить кожицу и убрать семечки. Посолим кабачковую массу и подождем, пока овощ даст сок.

А тем временем перетрем вилочкой творог. Натрем 2/3 части твердого сыра и добавим его к творогу. Зубки чеснока очистим и пропустим через пресс. Выложим чесночную массу к творогу с сыром, размешаем.

Теперь введем в эту массу яйца. Отожмем сок из кабачков. Добавим их к остальным компонентам. Введем просеянную муку. Размешаем хорошенечко и выложим заготовку в противень, «обработанный» маслом растительным. Сверху посыплем ее оставшимся сыром, измельчив предварительно его на терке.

Запекаем блюдо двадцать пять минут при двухстах градусах. За это время запеканка покроется красивой корочкой. Кабачковая запеканка в духовке с сыром будет вкуснее, если перед подачей ее охладить.

Добавим картошечку

Вкусной и, конечно же, сытной получается запеканка из кабачков и картошки в духовке. Для нее понадобятся такие продукты: три – четыре картофелины, кабачок, 2 яйца, 2 стол. ложки сметаны с жирностью в 10%, 0,2 кг пятипроцентного творога, зелень, 0,1 кг сыра твердого и соль.

Почистим картофелины, промоем их и нашинкуем нетолстыми пластинками. Отварим картошечку до состояния полуготовности. Кабачок очистим от шкурки и нарежем его некрупными кубиками. Зелень промоем и просушим, измельчим ее. Противень «обрабатываем» маслицем. Выложим в него картофельные пластинки. Посыплем их рубленой зеленью.

Запеканка из картофеля и кабачков в духовке будет сочнее, если сделать к ней заливку. Займемся ее подготовкой. Творог слегка разотрем вилочкой, добавим к нему сметану, а также два яйца. Зелень шинкуем и оправляем в заливку. Солим и хорошенечко размешиваем. С кабачковой массы отожмем сок и выложим ее к остальным компонентам, перемешаем.

Выливаем полученную смесь в противень. Сыр твердый натрем. Посыплем сыром нашу заготовку. Запекаем ее двадцать пять минут при ста восьмидесяти градусах, накрыв противень листом фольги (а лучше – крышкой). Потом фольгу снимем и продолжим томить запеканку в жарочном шкафу, пока она не покроется сырной румяного оттенка корочкой. Запеканка овощная с кабачками в духовке готова!

На заметку! Вкусной будет и запеканка из кабачков и риса в духовке. Вместо картошки отварите до полуготовности рисовую крупу и выложите ее двумя слоями между овощами.

Секреты овощных запеканок

Первое, на что важно обращать внимание при приготовлении кабачковой запеканки, — это выбор главного ингредиента. Выбирайте некрупные кабачки, достигающие в длину не более 20 сантиметров. Шкурка овощей должна быть гладенькой и упругой на ощупь. Также на ней не должно быть темных пятнышек и вмятин. Они говорят нам, что кабачок гниловатый.

Почему нужно выбирать именно некрупные плоды? Они просто идеальны для приготовления запеканок, так как в них мало семечек, а мякоть мягонькая. Крупные овощи лучше использовать для фаршировки.

Есть еще несколько секретов «удачной» запеканки:

овощи надо выкладывать слоями, а нарезать их нужно тоненькими кусочками;
помимо сметаны, в качестве заливки вы можете использовать йогурт (только без добавок, натуральный), а также майонез либо кефир;
томаты выбирайте мясистые, чтобы в процессе запекания они пустили сок, но и не превратились в кашицу;
что касается фарша, то вы можете выбирать продукт любого вида – куриный, смешанный, говяжий, свиной и даже индюшиный;
кабачковая запеканка с курицей в духовке будет сочной, если использовать мякоть с бедренной части, а не грудку.

Читайте также:

Итак, теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшую кабачковую запеканку. Экспериментируйте с дополнительными ингредиентами, и каждый раз ваше блюдо будет радовать вас своими новыми яркими вкусовыми нотками. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Cheesy Zucchini Casserole I Рецепт

уже сделал это дважды. В первый раз мой хлеб действительно остался немного сырым. Поэтому во второй раз я внес некоторые изменения, первое, что я сделал, это удвоил рецепт, слегка поджарил хлеб и добавил сыр в смесь и не только сверху. получилось отлично!

Это первый раз, когда я готовлю из цуккини, кроме как обжарить или обжарить его. Это было здорово! Я считаю рецепты руководством и всегда обращаю внимание на обзоры рецептов.Вот изменения, которые я внес: я использовал 2 стакана сухих кубиков простого хлеба, 2 яйца, приправленную соль Лоури, 1 т жареного чеснока в банках, 1 стакан моцареллы (чтобы сделать его легче), нарезанный зеленый лук и 3 стакана кабачков. Я также испекла его в форме 8 на 8. У нас он был основной частью еды, и нам он очень понравился, хлеб был идеальным, а не мягким, а кабачки были нежными. У него было много аромата, и дополнительное яйцо помогло скрепить его. Он превзошел мои ожидания, и я планирую приготовить его снова, за исключением того, что сделаю немного больше, чтобы оно больше заполнило блюдо 8 на 8.Спасибо за вкусный, недорогой, красивый на вид и питательный рецепт!

Вкусно! 5 ломтиков поджаренного итальянского хлеба (нарезанного кубиками), 1/4 стакана топленого масла, 3 стакана нарезанных цукини, 1/4 большого мелко нарезанного фиолетового лука, 1 чайная ложка чесночного порошка, 2 взбитых яйца, 2 стакана острого сыра чеддер. Распылите на стеклянную сковороду 8 x 8 Pam. Выпекать на 350 г под крышкой 30 мин. затем раскрыли на 20 минут. 6 порций.

НЕВЕРОЯТНО !! Я любил это, муженек любил это, 18 месяцев любил это! Использовал некоторые обзоры, чтобы сделать этот замечательный базовый рецепт еще лучше… использовал измельченный чеснок в бутылках (2 чайные ложки, мы любим чеснок), дополнительный кусок хлеба, еще примерно полстакана цукини, 2 яйца, и я случайно растопил полстакана масла, поэтому я пошалил и добавил все это: ). Я кладу 1/3 смешанного сыра в запеканку, посыпая остальным сверху. Я также добавил приправы Лоуэрис. Выложить в сковороду 8×8 и варить 20 минут под крышкой, 20 минут без крышки. Совершенство!

Обожаю этот рецепт! Этой весной я посадил два цуккини и подумал, что, возможно, я просто поражен кабачком, и вместо этого я хотел бы посадить еще один.Этот рецепт такой простой и вкусный. Мне нравится варьировать хлеб, и я обнаружил, что жевательный хлеб, такой как французский или итальянский, придает чудесную текстуру. Попробуйте и разные сыры. Монтеррей Джек или Мюнстер великолепны. Кроме этого, я ничего не меняю, кроме, может быть, меньше лука. Эта запеканка вместе с салатом стала одним из моих любимых блюд. Что делает его еще более особенным, так это то, что я иду в свой сад в пустыне и выбираю прекрасный свежий кабачок только для этого блюда! Посадите кабачки, и вы будете хорошо вознаграждены.

это было нормально. Это был первый раз, когда кто-то в моей семье ел кабачки. Мой единственный совет, когда я снова сделаю это, готовьте его всего 45 минут. Он был слишком твердым и хрустящим. В противном случае было бы здорово. спасибо

Когда я поставил его в духовку, я подумал: «В нем недостаточно специй. Он будет пресным». Но это было не так! Это был действительно хороший гарнир, вкусный, но не подавляющий. Я использовал сыр типа Монтеррей Джек, и всего около 1,5 стакана (все, что у меня было).Я также использовал дневной хлеб для выпечки, поджаренный в тостере, но 4 ломтика этого хлеба выглядели как слишком много хлеба, поэтому я добавил еще полстакана кабачков. О, и в тот момент оно выглядело слишком сухим, поэтому я добавил второе яйцо. Но даже со всеми этими корректировками получилось очень вкусно. Я также использовал кастрюлю 11×17, основываясь на предложении другого рецензента. Я очень рекомендую это! Это был отличный комплимент простой маринованной куриной грудке на гриле.

Я принесла это моим родственникам на ужин, и им это понравилось; Я думал, это было неплохо.Я использовал цуккини и желтую тыкву и добавил еще одну чашку. Я использовал 2 ломтика поджаренного хлеба и примерно 1-1 / 2 стакана смеси для начинки со вкусом курицы. Я также использовал чесночный порошок вместо чесночной соли (много соли в начинке). Думаю, это хорошее блюдо из кабачков. Спасибо!

Нам очень нравится этот рецепт! Отличный способ съесть эти летние овощи! Я добавила нарезанную кубиками куриную грудку … и стало еще вкуснее! Спасибо за отличный рецепт, Дикси!

Этот рецепт меня не впечатлил, он был водянистым и жирным, не лучшим сочетанием

Легкая запеканка из цуккини с сыром — My Farmhouse Table

Наступает конец лета, а это значит, что в саду вырастает много свежих продуктов (больше, если эти чертовы помидоры когда-нибудь решат превратиться из зеленых в красные)! Какой овощ, кажется, всегда дает больше, чем вы можете с ним делать? Цуккини! Так что попробуйте этот рецепт легкой сырной запеканки из кабачков.

В прошлом году в блоге меня спросили, есть ли у меня какие-нибудь простые рецепты из кабачков, которыми можно поделиться.

Ну, так как в прошлом году кабачок не высаживался, я постарался бросить несколько семян в этом году.

Первый кабачок был вынут из сада в эти выходные.

Позвольте вам сказать … он был размером с малыша!

Я виню две вещи:

Он скрывался на обратной стороне завода.
Он прятался за очень недружелюбным садовым пауком.

Заявление об отказе от ответственности.

Никакие «очень недружелюбные» садовые пауки не пострадали при приготовлении этой запеканки.

Эта запеканка, состоящая всего из нескольких простых ингредиентов и небольшой подготовки, готовится в кратчайшие сроки.

Идеально сочетается с жареным стейком или свиной отбивной.

Ваша семья будет довольна!

Я имею в виду, кто не хочет есть овощи с восхитительным сырным соусом и хрустящей начинкой с маслом?

Я знаю, что знаю!

Легкая запеканка из цуккини с сыром

Автор My Farmhouse Table

Состав

4 чашки Кабачки, нарезанные кубиками по 2,5 см
1 чашка Майонез
1 чашка Тертый сыр чеддер
2 Яйца, слегка взбитые
1 чайная ложка Перец
3/4 — 1 чайная ложка Чесночный порошок
1/4 чашка Панко панировочные сухари
1 Столовая ложка Сливочное масло топленое

Инструкции

В кастрюлю с кипящей водой добавьте нарезанные кубиками кабачки и варите 3 минуты.Слить и остудить.
В миске смешайте пропаренные цукини, майонез, сыр чеддер, яйца, перец и чесночный порошок.
Вылить в смазанную маслом форму для запекания на 1 1/2 литра.
В миске смешайте панировочные сухари «Панко» с топленым маслом. Посыпать запеканку панировочными сухарями.
Выпекать без крышки при температуре 350 ° F в течение 35 минут или до тех пор, пока кабачки не станут мягкими.

Примечания к рецепту

* Если заморозить кабачки по этому рецепту. Прокипятите нарезанные кубиками кабачки в воде в течение 3 минут, а затем поместите в миску с ледяной водой, чтобы прекратить готовку. Слить воду с остывших кабачков и выложить на противень, выстланный пергаментом. Поместите противень в морозильную камеру. На следующий день поместите цуккини в пару пакетов для заморозки с этикетками.

* Затем разморозьте кабачки. Слейте лишнюю воду. Затем продолжите рецепт, как указано выше.

* Вы можете приготовить этот рецепт без предварительного пропаривания цуккини, но вам нужно будет увеличить время запекания запеканки.

Рецепт запеканки из кабачков с сыром — Как приготовить запеканку из кабачков

Уилл Дики

Когда лето в разгаре, недостатка в кабачках нет — а нам это нравится! Один из лучших способов насладиться летней тыквой — превратить ее в сырную запеканку из кабачков.Эта запеканка, наполненная слоями свежих садовых цукини, восхитительно сливочно-сырным соусом и хрустящей начинкой панко, обладает необходимой степенью декаданса, но при этом не слишком тяжелая для летнего обеда. Подавайте его в качестве гарнира к любимому стейку на гриле или сделайте его главным блюдом вегетарианского ужина в будние дни. Совет от профессионалов: заморозьте свои летние кабачки, чтобы готовить эту запеканку круглый год!

Как сделать так, чтобы запеканка из кабачков не стала водянистой?

Кабачок имеет тенденцию выделять много воды при приготовлении, поэтому важно выполнить пару шагов, прежде чем складывать запеканку.Сначала нужно посолить, зажарить кабачки, а затем процедить. Это гарантирует, что вы удалили много лишней воды. Затем вы захотите добавить ингредиенты, чтобы связать их вместе. В этом рецепте яйца, сливки и сыр придают этой запеканке густоту (и сочность!).

Как приготовить кабачки и кабачки, чтобы они не стали мягкими?

Многие рецепты предлагают обжарить цукини перед приготовлением запеканки. Это требует сильного перемешивания, которое может сломать тыкву и сделать ее еще более мягкой.Вместо этого мы обжариваем кабачки, чтобы высвободить и высушить лишнюю жидкость. После того, как он разложен на противне и в духовке, не нужно перемешивать — он сохраняет форму, не становясь мягким.

Хорошо ли замораживается запеканка из кабачков?

Эту запеканку из кабачков можно хранить в холодильнике до 4 дней после выпечки, но мы не рекомендуем ее замораживать. Даже если вы варите много воды, кабачки все равно очень водянистые и могут стать мокрыми при оттаивании.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 — 10 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 1 час 15 минут

2 1/2 фунт.

кабачки, нарезанные кружочками толщиной дюйма

красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками

1/2

желтый лук, нарезанный

1/2 чайная ложка

перец черный молотый

8 унция.

острый сыр чеддер

1/3 c.

нарезанная свежая петрушка

1 1/2 c.

панко или панировочные сухари

1/4 c.

сливочное масло топленое, плюс еще для сковороды

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 400˚. На большом противне смешайте кабачки, болгарский перец и лук. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и черным перцем. Осторожно перемешайте, чтобы смешать. Варить 30 минут, пока кабачки не станут мягкими и не потекут жидкость. Слейте смесь через дуршлаг. Когда она остынет, аккуратно прижмите ее бумажными полотенцами, чтобы выдавить и впитать лишнюю влагу.
В большой миске взбейте сливки и яйца. Смешайте сыр чеддер, чеснок, ¼ стакана сыра пармезан и все, кроме 2 столовых ложек петрушки (оставьте это на потом). Осторожно смешайте с осушенной смесью кабачков. Переложите в форму для запекания размером 9 на 13 дюймов или три литра, смазанную маслом.
Уменьшите температуру духовки до 350 ° С. В небольшой миске смешайте панко и топленое масло. Смешайте оставшиеся ¼ стакана тертого сыра пармезан и 2 столовые ложки петрушки.Посыпать запеканку сверху. Выпекать 35-40 минут, пока верх не станет слегка золотисто-коричневым, края не станут пузырящимися, а центр не застынет. (Если начинка подрумянивается слишком быстро, накройте ее кусочком фольги.) Дайте постоять 10 минут, затем подавайте.

Этот рецепт также подходит для желтой тыквы.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт запеканки из кабачков

Вам понравится эта Easy Cheesy Zucchini Casserole . Это блюдо с низким содержанием углеводов, без глютена и яиц, и его очень легко приготовить. Все в вашей семье попросят вас сделать это, включая ваших детей!

В моем саду кабачки растут быстрее, чем я знаю, что с ними делать.Мы уже сделали запеканку из цветной капусты , поэтому я подумал, давайте сделаем запеканку из кабачков. Вот как мы придумали рецепт запеканки из цуккини, просто добавив несколько сыров, лука и специй.

Однажды вечером я приготовила это для своего мужа и отца, и им это понравилось. Единственное, что сказал мой папа, это то, что нужно больше кабачков, поэтому я приготовил его снова, но увеличил количество кабачков, и он вышел идеально.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и моей семье!

Что такое запеканка из кабачков?

Это лучшая запеканка из кабачков. Это легкий и вкусный вегетарианский гарнир, который идеально подходит практически к любой трапезе.Этот рецепт запеканки из кабачков прост, все, что для этого нужно, — это немного свежих кабачков и домашний сырный соус, а затем запекать до совершенства.

Какой вкус?

Какой вкус у запеканки из кабачков? Цукини — это мягкий овощ, но когда его запекают с разными сырами и добавлением некоторых специй, он действительно преображает цуккини. Он не только на вкус как сырный вкус, но и оставляет на вашей кухне восхитительный запах!

Понравится ли это моим детям?

Как вы знаете, я не родитель, но всю свою жизнь общаюсь с детьми.Я знаю, как добавлять овощи в еду, и запеченная запеканка из цуккини — отличный способ сделать это. Небольшой совет — нарезать цуккини на более мелкие кусочки, чтобы ваши дети не могли найти их среди сырного соуса.

Из каких ингредиентов состоит запеканка из кабачков?

Кабачки — В этом рецепте используются 3 кабачка небольшого размера, нарезанные небольшими кусочками. Не стесняйтесь удвоить или утроить рецепт.
Лук — Обжаренный лук прекрасно дополняет цуккини.Но вы можете пропустить их, если у вас аллергия или вы не любите лук.
Сливочное масло — Обжарьте лук в небольшом количестве масла.
Сливочный сыр и сливки — Их комбинация составляет основу сырного соуса.
Сметана — Небольшие порции сметаны безопасны для кето.
Моцарелла и пармезан — Сильный аромат сыра пармезан отлично сочетается с кабачками, а тягучесть моцареллы — это то, что вам нужно в сырном соусе.
Специи — Я использую комбинацию черного перца, чесночного порошка и паприки.

Какие кабачки лучше всего подходят для этого рецепта?

Так что используйте все цукини, которые у вас есть, будь то из вашего сада, местного фермерского рынка или продуктового магазина. Я предпочитаю использовать кабачки маленькие-средние , потому что они более нежные и имеют мелкие семена. Когда кабачки становятся слишком большими, они становятся безвкусными или даже горькими. Чем крупнее кабачки, тем крупнее семена, в результате чего повышается содержание воды.

Но, как я уже сказал, используйте все цуккини. Иногда я позволяю своим кабачкам вырасти слишком большими в моем саду, но все равно всегда использую их. Я никогда не позволяю им пропадать зря. Так что для этого рецепта запеканки из кабачков подойдет любой размер.

Лучшие сыры для употребления

Мне всегда нравился сыр. Я выбрал комбинацию из сливочного сыра, тертого пармезана и моцареллы . Сливочный сыр служит основой для сырного соуса, пармезан придает ему приятный, крепкий и соленый вкус, а моцарелла, хотя и имеет мягкий вкус, дает некоторую жадность.

Также хорошо подходят следующие сыры:

Чеддер
Грюйер
Пекорино Романо
Пеппер Джек

Различные варианты запеканки из кабачков

Запеканки хороши тем, что в них можно бросить все, что угодно.

Рис с цветной капустой — Во многих запеканках есть рис, но если вы едите с низким содержанием углеводов, обычный рис — не вариант.Но, к счастью, в нашей жизни есть рис с цветной капустой. Он придаст запеканке из кабачков больше объема и вкуса.
Помидоры — Это добавит больше углеводов, но помидоры будут восхитительны в этой простой запеканке из цуккини.
Грибы
Болгарский перец
Летняя тыква — Добавить летнюю тыкву в запеченную запеканку из кабачков очень вкусно, плюс, если она у вас растет в саду… почему бы не добавить ее?
Баклажаны — Еще одно отличное овощное дополнение.
Свиные шкурки — Вместо того, чтобы добавлять сверху панировочные сухари, раздавите сверху несколько свиных шкур для получения хрустящей текстуры.

Можно добавить мясо?

Добавление мяса в запеченную запеканку из кабачков — тоже отличная идея. Добавив немного белка, вы можете приготовить обед из одного блюда.

Курица
Говяжий фарш
Куриная колбаса
Креветки
Колбаса
Бекон
Фарш из свинины

Какой тип сковороды лучше?

При выпекании запеканки вы хотите, чтобы все ингредиенты готовились с одинаковой скоростью, и это относится к этой запеканке с сыром из кабачков.При использовании формы для запекания большего объема запеканка может приготовиться быстрее, если она не заполнена до верха. Если вы используете меньшую посуду, но по объему больше, ее приготовление может занять больше времени.

Для этого точного рецепта запеканки из цукини я выбрал круглую тарелку для пирога с глубоким блюдом . Форма для выпечки 8 × 8, 9 × 9 или 1 литр также была бы идеальной.

Если вы планируете удвоить рецепт , тогда используйте форму для выпечки 9 × 13 или 2 литра.

Нужно ли предварительно готовить кабачки?

В этом рецепте цукини не нужно предварительно готовить. Добавьте его в сковороду в сыром виде, затем полейте сырным соусом и запекайте. Примерно через 20-30 минут он будет выглядеть красиво и равномерно.

Нужно ли солить кабачки перед приготовлением?

Честно говоря, я не солил кабачки перед тем, как положить их в духовку, но я бы порекомендовал это сделать .Вы заметите разницу.

Цуккини — это овощ, который естественным образом удерживает много воды, поэтому, когда вы его готовите, он выделяет воду.

Все, что вам нужно сделать, это посолить кабачки и дать им постоять 10-20 минут. Затем слейте воду из кабачков и обсушите бумажным или кухонным полотенцем.

Как приготовить запеканку из кабачков

Следуйте нашим пошаговым инструкциям по приготовлению запеканки из кабачков.

Подготовка ингредиентов

1.Отрежьте кончиков цукини и разрежьте их пополам вдоль. Затем нарежьте небольшими кусочками.

Они должны выглядеть как маленькие треугольники. Вы также можете нарезать их круглыми ломтиками, если хотите, но я люблю их нарезать именно так.

2. ** Необязательный, но рекомендуемый этап — Посыпьте цуккини солью и оставьте на 10-20 минут. Слейте воду и промокните цукини бумажным или кухонным полотенцем.

3. Поместите кабачки в форму для запекания и отставьте в сторону.

Приготовление сырного соуса

4. В средней кастрюле добавьте масло и нарезанный лук и обжарьте пару минут.

5. Теперь добавьте сливочный сыр , жирные сливки, сметану, перец, чесночный порошок, и перец в сковороду.

6. Готовьте на средне-сильном огне , пока сливочный сыр не растает, постоянно помешивая.

7. Добавьте в ½ стакана тертого пармезана и ½ стакана тертого моцареллы . Взбейте венчиком, пока моцарелла не растает.

Выпечка

8. Разогрейте духовку до 350 градусов.

9. Залейте сырным соусом кабачки и перемешайте , чтобы все кабачки были покрыты соусом.

10. Посыпьте оставшимися ½ стакана пармезана и ½ стакана моцареллы сверху.

11. Выпекайте в течение 20-30 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не станет немного золотистым.

12. Подавайте прямо сейчас!

Теперь, когда вы узнали, как приготовить запеканку из кабачков, я надеюсь, что она станет новым семейным любимым рецептом.

Лучшие советы

Вот несколько полезных советов по приготовлению запеканки из кабачков, которые мы придумали.

Кабачки маленькие нежнее.
Кабачки посолить, процедить, затем обсушить.
Можно добавить рис с цветной капустой.
Чтобы приготовить полноценный обед, добавьте мясо , например курицу, говядину или свинину.
Для приготовления в мультиварке добавьте кабачки и сырный соус и варите на медленном огне в течение 3-4 часов.
Для хрустящей начинки добавьте измельченные свиные шкурки. Если не кето — добавьте панко или обычные панировочные сухари.

Кабачки слишком твердые

Ваш кабачок слишком твердый? Я обнаружил, что , режущий куски на меньшей стороне, готовит намного быстрее, чем большие куски.Также следует иметь в виду, что духовки у всех разные. 30 минут в моей духовке могут отличаться от ваших, так что имейте это в виду.

Вы также можете свободно положить кусок фольги поверх , чтобы он не подрумянился слишком сильно, пока кабачки продолжают готовиться.

Слишком жидкий

Если у вас получилась жидкая запеканка, это, вероятно, связано с водой, которая выделяется из кабачков. В следующий раз, , посолите кабачки перед тем, как добавить их в форму для запекания .Если посолить, вода будет выпущена, и ее можно будет слить.

Сыр горит

Сырная запеканка готовится, когда сыр пузырится и выглядит красиво поджаренным. Вы не хотите, чтобы сыр полностью подгорел, но вы хотите, чтобы он поджаривался сверху, как лазанья.

Простой способ предотвратить подгорание сыра — положить кусок фольги на запеканку ближе к концу времени выпекания. Это обеспечит приготовление кабачков, но при этом не подгорит сыр.

Можно ли приготовить кабачки в мультиварке?

Да, эту легкую запеканку из кабачков можно приготовить в мультиварке.

Инструкции по медленноварке:

Следуйте инструкциям выше, чтобы разрезать кабачки.
Добавьте нарезанные цукини в мультиварку. На плите приготовьте сырный соус в соответствии с указанным выше рецептом.
Полить цуккини сырным соусом и перемешать.
Варить на медленном огне 3-4 часа.

Диеты Этот рецепт подходит для

Low Carb and Keto — Эта запеканка из цуккини, которую легко запекать, представляет собой великолепный рецепт с низким содержанием углеводов и кето. На 1 стакан запеканки с сыром из цукини нужно всего 5 ЧИСТЫХ УГЛЕВОДОВ.
Без глютена — Запеченная запеканка из цуккини без глютена, и все мы знаем, что во многих запеканках есть какая-то мука или глютен. Но я рад сообщить, что это полностью без глютена.
Без орехов — Во многих кето-рецептах и рецептах с низким содержанием углеводов миндальная мука используется в качестве загустителя или заменителя муки, но эта выпечка из кабачков не содержит орехов. Так что если у вас аллергия на орехи, этот рецепт вам подойдет.

Что подавать с запеканкой из кабачков

Учитывая, что эта запеканка из цуккини является овощным гарниром, она действительно может сочетаться с множеством разных вещей. Вот несколько идей:

Могу я сделать этот рецепт заранее?

Вам не нравятся рецепты, которые можно приготовить заранее? Я знаю, что точно знаю! Запекание из кабачков можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы его запечь.

Как хранить

Храните оставшуюся запеканку из кабачков в герметичном контейнере и храните в холодильнике. Остатков хватит на 3 дня.

Как разогреть

Вот 3 различных способа разогреть запеканку из кабачков.

Поместите в микроволновую печь на 60-90 секунд.
Положите остатки в форму, пригодную для духовки, и запекайте при температуре 350, пока она не начнет пузыриться.
Разогрейте в кастрюле на плите до горячего состояния.

Можно ли заморозить запеканку из кабачков

Я не рекомендую замораживать оставшуюся запеканку из кабачков. Вода, которую держит цуккини, сделает его водянистым при оттаивании. Намного лучше приготовить запеканку из кабачков свежей.

Я не замораживала этот рецепт запекания из кабачков перед тем, как запечь его, поэтому не могу сказать наверняка, как он получится. Но если кто-то из вас пробовал, пожалуйста, оставьте свои комментарии ниже.

Другие рецепты из кабачков

Если вы хотите попробовать еще рецептов цуккини , которые подойдут к вашей трапезе, попробуйте наш:

Все они подходят для кето-диеты и содержат мало углеводов, и станут хитом для вашей семьи или друзей.

Описание

Вам понравится эта легкая сырная запеканка из цуккини. Это блюдо с низким содержанием углеводов, без глютена и яиц, и его очень легко приготовить. Все в вашей семье попросят вас сделать это, включая ваших детей!

3 цуккини мелкие-средние
2 столовые ложки сливочного масла
⅓ чашка лука
сливочный сыр 2 унции
⅓ чашка жирных сливок
⅓ стакана сметаны
1 чашка моцареллы (разделить ½ + ½)
1 чашка тертого пармезана (разделить ½ + ½)
¼ ч.л. перца
¼ ч.л. чесночного порошка
¼ ч.л. паприки

Духовку разогреть до 350 градусов.
Отрежьте концы цукини и разрежьте их пополам вдоль. Затем нарежьте небольшими кусочками. Посолите кабачки и дайте настояться. Слейте воду и промокните насухо бумажным полотенцем. Выложить в форму для запекания и отставить.
В кастрюлю среднего размера добавьте сливочное масло и нарезанный лук и обжарьте пару минут.
Добавьте сливочный сыр, жирные сливки, сметану, черный перец, чесночный порошок и перец. Готовьте на умеренно сильном огне, постоянно помешивая, пока сливочный сыр не растает.
Теперь добавьте ½ стакана тертого пармезана и ½ стакана измельченной моцареллы. Взбейте, пока хорошо не смешано.
Полейте цуккини сырным соусом и перемешайте, чтобы все кабачки были покрыты соусом.
Сверху посыпьте оставшимися ½ стакана пармезана и ½ стакана моцареллы.
Выпекать 20-30 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не станет золотистым.

Банкноты

5 ЧИСТЫХ УГЛЕВОДОВ НА ПОРЦИЮ

Маленькие кабачки нежнее.

Цуккини посолить, процедить, затем обсушить.

Можно добавить рис с цветной капустой.

Чтобы приготовить полноценный обед, добавьте мясо, например курицу, говядину или свинину.

Для приготовления в мультиварке добавьте кабачки и сырный соус и варите на медленном огне в течение 3-4 часов.

Для получения хрустящей корочки добавьте измельченную свинину. Если не кето — добавьте панко или обычные панировочные сухари.

Категория: Гарниры
Метод: Выпечка
Кухня: Американская

Ключевые слова: Запеканка из цукини, Рецепт запеканки из цукини, Запеченная запеканка из цукини, Запеканка из цукини, Лучшая запеканка из цукини, Запеканка из цукини с сыром, Простая запеканка из цукини, Как приготовить запеканку из цукини, Простая запеканка из цукини, Лучшая выпечка из цукини

Рецепт запеканки из цуккини с сыром | Блог о здоровых рецептах

Эта запеканка из цуккини восхитительна.Слои цуккини, соуса маринара и измельченной моцареллы в сочетании друг с другом создают ощущение пиццы без углеводов из корочки. Остатки тоже отличные!

Я люблю кабачки! Это такой свежий овощ на вкус. Я очень не любил его в детстве, но думаю, это потому, что я ел его в основном вареным, что, конечно, не лучший способ его приготовить.

Хотя я обожаю цуккини, приготовленные практически любым другим способом (цукини на гриле — фаворит), в этой запеканке они особенно хороши.В сочетании с соусом маринара и сыром он дает вам вкусную пиццу, оставаясь без кето и глютена. Это один из моих любимых способов полакомиться кабачками в сезон.

Ингредиенты

Чтобы приготовить эту вкусную запеканку из кабачков, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Спрей для оливкового масла : Это мое любимое масло.Это так вкусно! Но если вы не уверены, что с ним готовите, вы можете использовать вместо него масло авокадо. У него более высокая точка дыма.

Свежие кабачки : Попробуйте выбрать твердые кабачки с гладкой темно-зеленой кожицей.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, уменьшите ее количество, иначе запеканка может оказаться слишком соленой.

Соус Маринара : Лучше всего использовать соус без сахара, например, Рао. Излишне говорить, что если у вас есть домашний соус, это было бы идеально.

Специи : Мне нравится использовать сушеный орегано и чесночный порошок. Убедитесь, что вы используете свежие специи! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Сыры : в этом рецепте я использую тертую моцареллу и тертый пармезан.

Инструкции

Приготовить запеканку из кабачков так просто! Подробные инструкции приведены в таблице рецептов ниже. Вот основные шаги:

Посолите ломтики кабачков, чтобы удалить излишки жидкости.Хотя этот шаг раздражает, вы действительно не должны его пропускать.

Смешайте высушенные ломтики цуккини с соусом маринара, специями и тертым сыром.

Перелейте смесь в форму для запекания, смазанную маслом, и посыпьте ее сверху сыром.

Выпекайте запеканку до образования коричневого цвета и образования пузырьков примерно 30 минут в духовке при 400 ° F.

Совет эксперта

Это простой рецепт, но один шаг, который вы не должны пропускать, — это соление и слив цуккини.Этот шаг сделать несложно. Просто нужно терпение, а это важно. Это помогает избавиться от лишней воды и предохраняет запеканку от сырости.

Часто задаваемые вопросы

Не люблю кабачки. Понравится мне эта запеканка?

Ну, очевидно, я считаю эту запеканку вкусной! Но я люблю кабачки. Однако у меня дома есть очень разборчивый едок, которому трудно съесть много овощей, в том числе кабачки.

Этот рецепт — один из немногих способов заставить ее съесть кабачки.Ей это нравится. Так что попробуйте! Кто знает, возможно, вы будете приятно удивлены.

Могу ли я использовать желтую тыкву вместо кабачков?

Да. Обязательно выберите твердые кабачки и посолите их, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Могу я заменить моцареллу на другой сыр?

Да. Проволоне — отличный заменитель. Вы также можете использовать один из пакетов с тертым сыром с надписью «Итальянский микс».

Варианты и замены

Иногда я заменяю соус маринара таким же количеством (1 стакан) сметаны.В остальном рецепт остается неизменным. Он создает другой вкусовой профиль — более мягкий и сливочный.

Мне больше нравится версия соуса маринара. Но иногда приятно попробовать что-то немного другое.

Хранение остатков

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи при мощности 50%. Они также удивительно хороши, когда их едят холодными!

👩🏻‍🍳 Я обычно публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

Рецепт карта

Сырная запеканка из цуккини

В этой вкусной запеканке слои цукини, соус маринара и тертая моцарелла объединяются, чтобы дать вам ощущение пиццы

Время приготовления20 минут

Время приготовления

Время отдыха 40 минут

Общее время1 час 30 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Порций: 6 порций

Калорийность: 132 ккал

ИНСТРУКЦИИ

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Сбрызните квадратную форму для выпечки объемом 2 литра спреем оливкового масла.
Нарежьте неочищенные кабачки ломтиками толщиной ½ дюйма. Посыпьте их солью. Отложите их в дуршлаг и дайте стечь при комнатной температуре в течение 30 минут. Этот шаг поможет предотвратить образование водянистой запеканки.
Переложите высушенные кабачки в большую миску. Добавьте соус маринара, черный перец, сушеный орегано, чесночный порошок и 1 стакан моцареллы. Смешайте все вместе.
Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания.Посыпьте его оставшейся моцареллой и пармезаном. Выпекать без крышки, пока сыр не станет пузырящимся и подрумянится, около 30 минут.
Дайте запеканке постоять 10 минут перед подачей на стол. Как и все запеканки, лучше всего она вкусна в теплом виде или при комнатной температуре.

ПРИМЕЧАНИЯ

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

Запеканка из кабачков {с низким содержанием углеводов и без глютена}

В этом невероятно легком и сырном рецепте запеканки из цуккини используются 3 фунта кабачков, смесь трав и специй (для небольшого нагрева!), А также идеальное количество тертого сыра для сохранения здоровья.Это быстрый и простой запеченный гарнир с низким содержанием углеводов и без глютена, который так же легко подходит на завтрак, как и на ужин. Так много аромата чеснока, зелени и сыра пармезан, это понравится всей вашей семье!

Нужно больше идей? Ознакомьтесь с моими 30 рецептами полезных цуккини или 40 рецептами полезных спагетти из кабачков — от ужина до десерта кабачки могут спасти любую еду!

Запеканка из кабачков

Не думаю, что действительно хорошая запеканка когда-либо стоит слишком высоко.Это быстрая, легкая и комфортная еда. Он отлично подходит для обслуживания толпы, потому что его много, и, благодаря дурацкой доброте, он также полностью подходит для детей. Просто подождите, пока они не начнут просить секунды о кабачках!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Я также не думаю, что можно слишком высоко ценить универсальный кабачок, потому что он действительно мастер на все руки! Я использовал цуккини 101 по-разному, и мне это никогда не надоедало.Например, мой пирог из кабачков без корочки, фаршированные лодочки из кабачков, запеченные оладьи из кабачков и запеканка из цукини с картофелем.

Его тоже можно спрятать в тоннах десертов. Просто попробуйте эти пирожные с цукини, кексы с лимонными цукини, шоколадный хлеб с цукини или банановый хлеб с цукини! Ты даже кабачков не попробуешь!

Тогда есть сыр … ну, давай. Это сыр! Поэтому, когда я придумал этот невероятно простой рецепт запеканки из цуккини, в котором были все удобства классической запеканки, со вкусом цукини, зелени и специй, смешанных и запеченных с нужным количеством липкого сыра, я знал, что это победитель. .

Этот рецепт не требует чрезмерного количества сыра, чтобы он получился сырным. В противном случае нам могло бы быть труднее утверждать, что он был здоровым. Не заблуждайтесь, он полезен и полон вкуса и идеально подходит в качестве легкого обеда, гарнира к ужину или фантастического дополнения к вашему бранч-меню!

Большинство из нас может почувствовать потребность в новых рецептах цукини со всеми цукини, которые мы получили в течение июля-августа. Этот маленький (а в некоторых случаях гигантский) сквош обманчив. Одно маленькое растение вырастает настолько большим и дает безумное количество кабачков.Неудивительно, что у нас изобилие.

Для этого рецепта запеканки из кабачков требуется 3 фунта садовых кабачков, которые вы можете использовать. Да, вы правильно прочитали, 3 фунта!

Теперь у вас всего на 33 фунта больше, чтобы израсходовать

Почему этот рецепт запеканки из кабачков работает?

Здоровая запеканка , основным ингредиентом которой является овощ (да, мы называем его овощем).
Экономичный способ накормить толпу, особенно если вы выращиваете собственные кабачки!
Множество вкусов , которые понравятся каждому.
Это очень просто сделать , и он отлично подходит для легких выходных и спешных будних вечеров.
Вегетарианский гарнир или основное блюдо, которое при желании можно быстро приготовить из мяса.

Кабачки

Короче, да!

Витамин А — улучшает здоровье глаз.
Витамин C — укрепляет иммунную систему и защищает от астмы.
Клетчатка — снижает уровень холестерина.
А калий — понижает артериальное давление.

Ингредиенты для запеканки из кабачков

В этой запеканке вы не найдете ненужных ингредиентов. Никаких панировочных сухарей, жирных сливок, муки или даже более устрашающего Бисквика. Просто овощи, зелень и немного сыра!

Нарезанные кабачки или кабачки: Если можно, я предпочитаю что-нибудь нарезать, а не натереть. Это экономит так много времени, и мне гораздо больше нравится более насыщенная текстура.Нарежьте цуккини на кусочки примерно по 2,5 см. Достаточно испечь маленькие кусочки кабачков, чтобы получилась самая лучшая запеканка.
Ароматика: Старый добрый мелко нарезанный лук и рубленый чеснок — всегда желанный дуэт в любой запеканке.
Яйца: 2 яйца в рецепте помогают разглаживать и связывать все ингредиенты. Если у вас аллергия или их просто нет под рукой, не стесняйтесь отказываться от яиц.
Травы и специи: Базилик, орегано, соль и перец, хлопья красного перца.Простая смесь приправ, которая добавляет свежести и немного тепла. Соль и перец — всегда хороший способ дополнить вкус любого блюда.
Сыр: Что касается других сыров, кроме пармезана, я использовал копченый сыр Гауда. Любой твердый сыр с сильным вкусовым профилем отлично подойдет. Например, грюйер, хаварти, чеддер старой выдержки, текс-мекс. Таким образом, вы будете использовать меньше, но при этом получите максимальный вкус. Мы не будем использовать 3-4 чашки сыра, потому что, откровенно говоря, это не дает возможности съесть больше кабачков.

Сквош против кабачков? В Северной Америке у нас есть желтые и зеленые кабачки. Все кабачки — это кабачки, но не все кабачки. Итак, в этом рецепте можно использовать как желтые, так и зеленые кабачки. Почему бы не сочетать и то, и другое!

Как приготовить запеканку из кабачков и кабачков

Как слить лишнюю воду из кабачков

Прежде чем начать : Кабачки на 90% состоят из воды. Если не больше. Что идеально подходит для запеканки, чтобы сделать ее влажной без лишних калорий.Однако есть такое явление, как слишком много влаги, поэтому от нее нужно избавляться. Очень просто. То же самое мы делаем при запекании кабачков в этом хлебе из кабачков с миндальной мукой (метод фритюрницы).

Отжим кабачков

Дуршлаг: Поместите измельченные кабачки в дуршлаг, застеленный кухонным полотенцем.
Соль: Посыпьте 3/4 чайной ложки соли и перемешайте руками.
Отдых: Дайте постоять 10 минут.
Выдавить: Выжмите полотенце над раковиной на несколько минут. Поначалу кажется, что жидкости не так много, но продолжайте скручивать верхнюю часть полотенца, поворачивая и сжимая мяч.

Сборка запеканки из кабачков и кабачков

Взбить яйца со специями: Взбить яйца в миске. Добавьте чеснок, лук, специи и 1/2 количества сыра.
Добавить тыкву : Затем перемешать отжатые кабачки в смеси и переложить в форму для запекания, покрытую брызгами.
Выпекать без крышки в течение 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 375 градусов F. Запекать запеканку из цуккини не следует, потому что она будет слишком водянистой и непривлекательной.

Совет: На этот раз я использовал много молодого лука. Вот почему вы видите на фотографиях зеленый цвет.

Дополнительные надстройки и варианты

Если вам нравится хрустящий топпинг в панировке, добавьте его сверху. Сочетание пармезана, топленого масла и приправленных домашних панировочных сухарей станет отличным завершением.Вы также можете выбрать безглютен, если это то, что вам нравится.
Если вы предпочитаете измельчение, сделайте это. Как упоминалось ранее, я предпочитаю нарезать кабачки кубиками, а не измельчать, но если вам нравится текстура измельченного, во что бы то ни стало, продолжайте.
Нарежьте цукини на кружочки и выложите их в форму для выпечки рядами, слегка перекрывая друг друга, чтобы все уместилось. Еще один способ нарезать цукини для запеканки из кабачков и кабачков.
Для дополнительных вегетарианских вариантов подумайте о ромских помидорах (не слишком водянистых), грибах, баклажанах или сочетании различных других тыкв.
Белок: Остатки измельченной курицы или нарезанной кубиками индейки были бы вкусными!

Советы для достижения наилучших результатов

Я не могу не переоценить важность осушения цукини в первую очередь.
Кабачки чистить не нужно. Кожица тонкая, нежная, полностью съедобная. На самом деле, он содержит множество дополнительных питательных веществ, так что сэкономьте время и силы и сохраните кожу.
Лучше всего наслаждаться сразу после того, как вынули его из духовки.
Чтобы приготовить полноценное блюдо, подавайте с белком (см. Ниже) и, возможно, с коричневым рисом или киноа!

Часто задаваемые вопросы

Как сделать так, чтобы запеканка из тыквы не стала водянистой?

При приготовлении запеканки из кабачков и кабачков следует помнить о двух вещах: слить как можно больше лишней воды, содержащейся в кабачках (это очень много!).Используемая соль поможет вытянуть воду, а если оставить ее на дуршлаге, вода сможет стекать, и кабачки не останутся в ней. Тогда также помогает отжим оставшейся жидкости.

Кроме того, вы хотите выпекать запеканку без крышки, чтобы не было пара, образующего конденсацию и делающую запеканку мягкой.

Как соль избавляется от влаги в кабачках?

В очень простых, ненаучных терминах процесс осмоса — это когда растворитель (в данном случае вода) естественным образом перемещается из области с высокой концентрацией воды (кабачки) в область с низкой концентрацией ( соль) через так называемую полупроницаемую мембрану (кожицу кабачков).Это естественный процесс, о котором вы, возможно, узнали на уроках естествознания.

Не волнуйтесь, никаких популярных викторин сегодня!

Следует ли очистить кабачки перед тем, как положить их в запеканку?

Нет необходимости. Кожица кабачков не только помогает сохранить структуру мягких овощей, но также достаточно тонкая и нежная, чтобы легко усваиваться. Он очень питателен и едва заметен, особенно в приготовленном виде.

Можно ли добавить в этот рецепт запеканки из кабачков помидоры?

Конечно, можно! Как упоминалось выше, помидоры рома отлично подходят для этого, поскольку они не удерживают столько воды, как другие сорта, поэтому они не добавляют слишком много влаги.Это хорошо, иначе весь наш слив лишней воды из кабачков был бы напрасным!

Эта запеканка без глютена?

Да, это так! Если вы не добавляете к себе панировочных сухарей, эта запеканка из кабачков и кабачков полностью без глютена и с низким содержанием углеводов!

Приготовление запеченной запеканки из кабачков заранее

Вперед: Запеканку из кабачков можно приготовить за 1 день вперед. Охладите в собранном и закрытом виде. Не забудьте перед запеканием открыть крышку. Если вы видите скопившуюся жидкость на дне формы для запекания, это нормально.

Не замораживать: Запеканку из кабачков нельзя замораживать. Не до и не после запекания. Содержание воды слишком велико даже после слива.

Другие рецепты из кабачков

Обожаю хорошую здоровую запеканку из кабачков. Даже более трудоемкое блюдо так весело приготовить с бокалом вина. Употребление всех этих овощей делает вино + сыр практически без чувства вины.

Или не стесняйтесь просмотреть весь мой список всех рецептов цуккини!

Надеюсь, вам понравится эта запеканка из кабачков. Я хотел бы услышать, как вам понравилось, в комментариях ниже. Мои дети дали ему 5 звезд. Не могли бы вы?

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

3 фунта кабачков, нарезанных кусочками размером 1 дюйм
1 мелко нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
2 больших яйца
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
3/4 чайной ложки соли
Молотый черный перец по вкусу
Щепотка хлопьев красного перца
3/4 стакана тертого сыра Гауда Грюйер или Текс-Мекс
1/3 стакана тертого сыра Пармезан
Кулинарный спрей

Хранение: хранить в закрытом холодильнике на срок до 3 дней.

Готовим заранее: запеканку из цуккини можно приготовить на срок до 1 дня. Охладите в собранном и закрытом виде. Не забудьте перед запеканием открыть крышку. Если вы видите скопившуюся жидкость на дне формы для запекания, это нормально.

Не замораживать. Ни до, ни после выпечки.

Что касается других сыров, кроме Пармезана. Я использовал копченую гауду. Прекрасен любой твердый сыр с сильным вкусовым профилем. Например, грюйер, хаварти, старый чеддер, текс-мекс. Таким образом вы будете использовать меньше сыра.
На этот раз я использовал много молодого лука. Вот почему вы видите зеленый цвет.
Запекать запеканку из цуккини не следует, потому что она будет очень водянистой и непривлекательной.

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Запеканка из кабачков — Рецепты из гороха и мелков

Эта запеченная в сырном виде запеканка из цуккини просто потрясающая!

Думаю, само собой разумеется, что я постоянно получаю удовольствие от цуккини. Я всегда нахожу новые способы его приготовления, и мне это нравится во всех отношениях, которые я пробовала!

Некоторые из моих любимых применений для этого великолепного зеленого кабачка включают его спиралевидное превращение в горячую миску с куриным зудл-супом или запекание его с лимоном, базиликом и фетой в моем рецепте из кабачков.

Сегодня я дал ему золотую звезду и приготовил запеканку для холодной погоды с карамелизированным луковым сливочным соусом из брокколи, цветной капусты и гратен из брюссельской капусты.

Hellooooo матч заключен на небесах!

Как написано, рецепт этого рокина дает прибл. 8 порций для гарнира.

Нужна меньшая порция? Если вы не любите остатки еды, вы можете разделить рецепт вдвое, чтобы приготовить гарнир, достойный сервировки за один присест.

Запеканка из кабачков

Нам очень нравится этот легкий сырный вегетарианский гарнир!

Запеканка из кабачков

Эта запеченная в сырном виде запеканка из цуккини просто потрясающая! ПРИМЕЧАНИЕ: подождите 15-40 минут, чтобы соленые цуккини постояли, прежде чем промокнуть насухо. Это поможет предотвратить размокание тыквы и даст наилучшие результаты. xoxo

1 фунт кабачки
2 чашки мелко нарезанный лук
1 чайная ложка оливковое масло
3 TBSP масло сливочное
3 TBSP мука общего назначения
3/4 чашка молоко (подогревается в микроволновой печи или на плите)
1/4 чайная ложка поваренная соль плюс дополнительно по необходимости / желанию
1/4 чайная ложка черный перец плюс дополнительно по вкусу
1/4 чайная ложка чесночный порошок
1/8 чайная ложка измельченный мускатный орех
4 унция свежий тертый сыр Грюйер
4 унция свежий тертый сыр Гауда

Итальянский хрустящий топпинг для панировочных сухарей

1/2 чашка Панировочные сухари с итальянскими приправами (панко или обычный)
1 TBSP пресное масло

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ РАБОТА

Отмерьте все ингредиенты, это пригодится, так как соус готовится быстро!
Выбросьте концы, затем нарежьте каждый цукини на диски диаметром 1/4 дюйма.Следите за тем, чтобы не нарезать их слишком тонкими ломтиками, иначе они станут слишком мягкими / кашеобразными во время приготовления. Если предпочтительны кусочки небольшого размера, не стесняйтесь разрезать кружочки пополам по длине.
Посыпать ломтики кабачков морской солью и выложить на впитывающее (чистое) кухонное полотенце. Дайте настояться минимум 15 минут, хотя 30-40 минут помогут вылить больше воды. Когда это произойдет, вы заметите капли воды поверх ломтиков. Промокните насухо с обеих сторон бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше влаги.Никто не любит сырой сквош!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ!

Нагрейте среднюю кастрюлю до среднего или сильного огня с 1 чайной ложкой оливкового масла. Обжарьте лук, периодически помешивая. Продолжайте готовить, пока лук не станет золотисто-коричневым и мягким.
Отодвиньте лук в сторону (если возможно) и добавьте 3 чайных ложки сливочного масла. Как только мука растопится, добавьте муку, постоянно взбивая металлической венчиком в течение 2 минут, пока она не начнет пузыриться и не потемнеет.Этот соус загустит соус. Влейте нагретое молоко в масляно-мучную смесь и хорошо взбейте. Доведите до легкого кипения, постоянно взбивая в течение 1 минуты или пока смесь не загустеет.
Снимите с огня и добавьте соль, перец, чесночный порошок и мускатный орех. Работая в 2-3 порции, добавьте половину сыра Грюйер и весь сыр Гауда, взбивая между каждой порцией, чтобы сыр плавно плавился.
Выложите кабачки в форму для запекания среднего размера и полейте соусом.Посыпать оставшимся сыром грюйер. Выпекайте при температуре 375 ° F прибл. 20-25 минут, пока верхушка не станет золотисто-коричневой и кабачки не станут идеальной нежностью.
В то время как запеканка запекается, добавьте панировочные сухари, приправленные итальянским соусом, на разогретую сковороду / сковороду с маслом и осторожно поджарьте до золотистого цвета. Тщательно посыпьте запеканку готовой и завершите оставшееся время выпекания.

Без панко или панировочных сухарей? Без проблем! Измельченные крекеры Ritz также станут вкусной начинкой для запеканки из цуккини.

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Запеканка из кабачков

Сумма на порцию

калорий 238 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 48 мг 16%

Натрий 390мг 17% 9118

Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 5 г 6%

Белок 11 г 22%

Витамин A 560IU 11%

Витамин C 13 мг 16%

Кальций 303 мг 30%

Железо 1 мг в пересчете на сутки диета на 2000 калорий.

Если у вас будет возможность попробовать эту сырную запеченную запеканку из кабачков, дайте мне знать!

Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

есть несколько лишних цуккини, которые нужно израсходовать?

Взбейте этот вегетарианский цуккини с пармезаном на ужин сегодня вечером! Эти хрустящие кабачки можно подавать на зудле или лапше с вашим любимым соусом для спагетти на ужин или подавать их прямо в миске с соусом маринара для макания и сделать это приложение!

Моя легкая сырная пицца с цуккини Hasselback всегда пользуется успехом у детей и взрослых!

Мои самые любимые, эти вегетарианские бургеры с цуккини безумно хороши, их легко готовить.Храните немного в холодильнике для быстрого ужина в будние дни и уберите несколько в морозилку на потом!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Кабачковая запеканка в духовке с сыром

Вкусная и простая запеканка из кабачков с сыром в духовке

Рецепт кабачковой запеканки с сыром в духовке

Запеканка из кабачков и помидоров с сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Запеканка из кабачков пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Кабачковая запеканка | LaLa Latkes

Как приготовить кабачковую запеканку

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Запеканка из кабачков — 10 рецептов в духовке с пошаговыми фото

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Куриная запеканка из кабачков в духовке

Овощная запеканка из кабачков с помидорами и сыром

Быстрый и простой рецепт запеканки из кабачков и картофеля

Сытная и очень вкусная запеканка из кабачков, фарша и помидоров

Как приготовить кабачковую запеканку с сыром и яйцами?

Вкусная и полезная запеканка из кабачков и цветной капусты

ПП диетическая запеканка из кабачков

Пошаговый рецепт приготовления кабачковой запеканки с творогом

Как испечь вкусную кабачковую запеканку с рисом?

Кабачковая запеканка — вкусный рецепт с пошаговым фото

Кабачковая запеканка в духовке (с фаршем, сыром)

Простая запеканка

Кабачковая запеканка с фаршем в духовке

Ингредиенты:

Приготовление:

Запеканка с творожными нотками

Добавим картошечку

Секреты овощных запеканок

Cheesy Zucchini Casserole I Рецепт

Легкая запеканка из цуккини с сыром — My Farmhouse Table

Легкая запеканка из цуккини с сыром

Состав

Инструкции

Примечания к рецепту

Рецепт запеканки из кабачков с сыром — Как приготовить запеканку из кабачков

Лучший рецепт запеканки из кабачков

Описание

Банкноты

Рецепт запеканки из цуккини с сыром | Блог о здоровых рецептах

Ингредиенты

Инструкции

Совет эксперта

Часто задаваемые вопросы

Варианты и замены

Рекомендации по сервировке

Хранение остатков

Рецепт карта

Сырная запеканка из цуккини

ИНСТРУКЦИИ

ПРИМЕЧАНИЯ

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Запеканка из кабачков {с низким содержанием углеводов и без глютена}

Запеканка из кабачков

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Почему этот рецепт запеканки из кабачков работает?

Кабачки

Ингредиенты для запеканки из кабачков

Как приготовить запеканку из кабачков и кабачков

Как слить лишнюю воду из кабачков

Дополнительные надстройки и варианты

Советы для достижения наилучших результатов

Часто задаваемые вопросы

Рекомендации по обслуживанию

Приготовление запеченной запеканки из кабачков заранее

Другие рецепты из кабачков