Жаркое со свининой и картошкой

Вкусное жаркое со свининой и картошкой можно приготовить в мультиварке или духовке. Добавив различные ингредиенты: грибы, красный перец, маслины или оливки, можете каждый раз получать разные вкусы блюда. 

Нежный сливочный вкус жаркого со свининой и картошкой, приготовленного в мультиварке, получаем, подливая в бульон сметану и сливки.

Продукты для готовки кушанья найдутся в каждом доме. Подготовка свинины и картошки к приготовлению не займет много времени

Ингредиенты:

•  500 гр мяса;
•  1 кг картофеля;
•  луковица;
•  соль и специи;
•  лавровый лист;
•  растительное масло для жарки;
•  по 100 мл сметаны и сливок;
•  200 мл вода;
•  стручок болгарского перца;
•  морковина.

Свинину вымойте, порежьте кусочками среднего размера.

В чашу мультиварки налейте постное масло, положите куски свинины. Закройте крышку и установите режим ВЫПЕЧКА. Обжаривайте мясо 20 минут.

Морковь, сладкий перец шинкуйте брусочками, репчатый лук — полукольцами. Чтобы оживить вкус, можно добавить оливки.

Положите нарезанные заготовки овощей в чашу мультиварки, закройте крышку. Тушите вместе с мясом на режиме ВЫПЕЧКА еще 20 минут.

Почистите картофелины, покрошите кубиками. Кладите картошку в чашу мультиварки.

Посолите, поперчите, залейте сметану и сливки, разбавленные водой.

Задайте режим ВЫПЕЧКА, тушите жаркое со свининой и картошкой до готовности примерно 50 минут.

Готовое кушанье разложите в тарелки, украсьте зеленью.

Приготовление жаркого в мультиварке — прекрасная альтернатива долгому стоянию, готовке у плиты. Много усилий от хозяйки не требуется. Кушанье получается ароматное и сочное.

Готовить овощи в этом устройстве просто. Вот простенький рецепт приготовления тушеной капусты.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Жаркое из говядины с картошкой, рецепт

Картошка с охотничьими колбасками в духовке

Жаркое из курицы

Жаркое с мясом и грибами, рецепт

Жаркое из свинины с картошкой в духовке

Предлагаю рецепт очень сытного блюда на второе: жаркое из свинины с картошкой. Готовится из простых продуктов в духовке, не требует затрачивать много усилий на готовку.

Единственное, что потребуется, заранее замариновать свинину в любимом маринаде.

Понадобится:

— 0,5 кг свинины;
— 5 картофелин;
— 150 гр шампиньонов;
— 2 луковицы;
— морковка;
— 150 мл бульона;
— растительное масло;
— специи.

Мясо промойте, нарежьте большими кусками. Уложите в маринад, оставьте в холодильнике на 12 часов.

Подготовленную свинину обжарьте до румяного состояния на масле.

Займитесь овощами. Лук очистите, нашинкуйте кольцами. Почищенную, промытую морковку натрите на терке.

С клубней картофеля снимите кожуру, промойте. Нарежьте картофель нетолстыми ломтиками.

На дно противня положите слоем лук, морковь, половину картофельных ломтиков. Посолите, поперчите.

Шампиньоны нарежьте кусочками, отправьте поверх картошки. Затем сделайте еще слой картошки. Последним кладите мясо. Залейте готовым бульоном. Если такового не оказалось, смешайте жир, оставшийся после обжарки свинины с бульонным кубиков, добавьте водички.

Сделайте на противень крышку из фольги. Поставьте заготовку слоеного жаркого в духовку на 60 минут. Выдерживайте температуру 200 градусов.

Если надо, чтобы жаркое подрумянилось сверху, снимите крышку из фольги, поставьте жаркое в духовку еще на 15 минут.

Жаркое в горшочках со свининой в духовке

Чудесное жаркое из свинины, картошки с сыром можно приготовить в обычном горшочке. Аппетитный вид слоеному жаркому придает золотистая шапочка из сыра и свежая зелень. Жаркое в горшочке со свининой и картофелем сытное. Это кушанье для тех, кто любит плотно, вкусно покушать, но не любит тратить время на стояние у плиты, помешивание, обжаривание.

Еда хорошо согреет вас в холодное время года.

Потребуется:

— 300 гр свинины;
— 4 картофелины;
— морковка;
— луковица;
— сыр;
— майонез;
— специи по вкусу, соль, перец, зелень.

Свинину и картошку порежьте на мелкие куски. Мясо посолите, поперчите, добавьте сушеные специи с петрушкой, укропом, оставьте мариноваться на полчаса.

Морковь потрите на терке, головку лука нашинкуйте соломкой.

Ингредиенты в горшок укладывайте слоями. На дно положите картошку, затем насыпьте тертую морковь, следом репчатый лук. В самом конце заложите в горшочки маринованное мясо.

Каждый слой промазывайте майонезом.

Потом залейте содержимое горшка кипяченой водой, а сверху посыпьте слоем сырной стружки.

Запекайте слоеное жаркое с сыром в горшках в духовке в течение часа при температуре 220 градусов.

Овощи и свинина пропитаются соками, сыр образует аппетитную корочку на жарком.

Слоеное жаркое в глиняном горшочке со свининой и картошкой запекается под сырной шапочкой. Вкус блюда приведет ваших домашних в полный восторг.

Прекрасно получается в горшочках так же курица с картошкой, посмотрите этот рецепт.

Жаркое в горшочках — рецепты с фото на Повар.ру (44 рецепта жаркого в горшочках)

Вкусное жаркое в горшочках 4.2

Если вы в поиске удачных вариантов сытного обеда или ужина, то рекомендую обратить внимание на этот простой рецепт вкусного жаркого в горшочках. Прекрасно блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.04.2020

Жаркое (классический рецепт) 4.4

Предлагаю подать сегодня сытное и горячее мясное блюдо, которое очень просто готовится и всегда пользуется успехом (особенно в холодное время года). Жаркое традиционно подается в горшочке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.06.2017

Жаркое в горшочках по-домашнему 4.2

Это настоящий вкус домашней пищи, добиться которого можно только запекая жаркое в горшочках по-домашнему. Порадуйте свой желудок вкусной сытной пищей, приготовленной собственными руками. …далее

Добавил: Dashuta 21.09.2013

Жаркое из курицы в горшочке 4.7

Беспроигрышный вариант второго блюда. Приготовьте в будни или на праздник жаркое из курицы в горшочке. Его удобно подавать порционно и подогревать. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.03.2015

Жаркое из курицы с айвой 4.0

Айва обладает неповторимым фруктовым ароматом и вкусом, который полностью раскрывается при термической обработке и отлично сочетается с мясом. Плюс букет восточных специй, и перед вами шикарное блюдо. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2017

Жаркое с лесными грибами «Русь» 4.3

Картошка с грибами – вкуснейшая вещь! Если еще и в горшочках, да со сметаной – и мяса никакого не надо! Ароматно, сытно, вкусно! Приготовьте, не пожалеете. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.10.2018

Жаркое по-домашнему 4.2

Вкусное жаркое является одним из фаворитных блюд моих домашних. Нежные томленые кусочки продуктов в горшочке — это всегда вкусно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.03.2015

Индейка с картошкой в горшочке 4.2

Индейку с картошкой в горшочке готовить совсем просто, и примерно через час вы попробуете вкуснейшее блюдо, которое будете делать часто, я в этом уверена. Получается сытный, полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Sauliute 27.09.2013

Цыплята в горшочке 3.9

Хочу поделиться с вами простым и доступным вариантом, как приготовить цыплят в горшочке с овощами. Такое аппетитное жаркое станет отличной идеей полноценного обеда или ужина для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.01.2017

Жаркое, запеченное в горшочке 5.0

Рецепт сочного и ароматного жаркого с мясом и овощами перед Вами! В качестве овощного набора я предлагаю брать лук, помидоры, сладкий перец, картошку и чеснок. Попробуйте! …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.10.2018

Жаркое из свинины в горшочках 5.0

Готовить в горшочках — проще простого, и сегодня мы сделаем потрясающее вкусное жаркое с мясом, грибами и овощами. Поэтому достаем своих маленьких глиняных помощников и приступаем к делу. …далее

Добавил: Dashuta 07.10.2013

Куриное жаркое в горшочках 4.3

Если вы в поиске вкусного и не очень калорийного блюда, то предлагаю вашему вниманию рецепт куриного жаркого в горшочках. Этот вариант прекрасно подойдет и для обеда, и для ужина. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.11.2013

Мясо в горшочках с картошкой 4.2

Блюда в горшочках всегда получаются необыкновенно ароматными и вкусными. Поскольку я любитель простых рецептов, расскажу, как приготовить мясо в горшочках с картошкой. …далее

Добавил: Полина Зайцева 29.12.2017

Телятина в горшочке 4.4

Если вы ищете вкусное, нежное и ароматное блюдо из мяса, то предлагаю вам отличный рецепт — телятина в горшочке. Блюдо можно готовить даже на праздничный стол, ведь это не только вкусно, но и красиво. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.11.2013

Жаркое в горшочках в аэрогриле 4.0

Это жаркое не только получается невероятно вкусным, но в то же время на его приготовления мы потратим гораздо меньше времени благодаря аэрогрилю — двойная польза. …далее

Добавил: Dashuta 19.09.2013

Жаркое в горшочках с мясом 4.8

Замечательное блюдо, которое позволит вам накормить всех своих родных и близких одним махом. Здесь мы сделаем невероятно вкусное и мягкое мясо с картофелем запеченное в духовке. …далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Жаркое в горшочке в духовке 4.0

Что может быть вкуснее мяса с картошечкой, запеченных в глиняных горшочках в духовке?! Наверное, ничего, поэтому мы незамедлительно приступим к приготовлению этого великолепного блюда. …далее

Добавил: Dashuta 22.09.2013

Жаркое в горшочке с картофелем 4.5

Отличный вариант вкуснейшего жаркого в горшочке с молодой картошкой, который придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Порадуйте своих родных отличным вкусом настоящей домашней кухни! …далее

Добавил: Dashuta 24.09.2013

Жаркое в горшочке из курицы с черносливом 4.6

Жаркое в горшочке из курицы с черносливом — это довольно-таки простое в приготовлении, однако очень вкусное и оригинальное блюдо. Времени много не отнимает, но результат — очень даже достойный. …далее

Добавил: Aelita 14.12.2012

Жаркое в горшочках 4.2

Очень ароматное, сытное и вкусное блюдо. Готовится легко и смотрится очень красиво. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.10.2013

Жаркое из желудков куриных 4.7

Спешу поделиться с вами оригинальным рецептом приготовления жаркого из желудков куриных, которое просто не может вам не понравится! Очень сытное и ароматное, попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.01.2015

Жаркое в горшочках в микроволновке 4.6

Рецепт приготовления жаркого в горшочках в микроволновке по сути ничем не отличается от своего аналога, сделанного в духовке. Вот только готовится значительно быстрее! Так что попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.01.2015

Жаркое в горшочках с курицей 4.8

Еда, приготовленная в горшочке, сочная, ароматная, имеет натуральный вкус и, безусловно, очень полезная! Приготовьте сегодня на ужин в горшочке жаркое с курицей. Рекомендую, это вкусно! …далее

Добавил: Karrkalina 07.10.2013

Жаркое в горшочке в духовке со свининой 4.6

Как давно вы готовили еду в горшочках? Советую вспомнить этот замечательный процесс и приготовить вкуснейшее жаркое из свинины и овощей с зеленью и сыром. Великолепное блюдо для семейного ужина! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.11.2015

Жаркое в горшочках со свининой 5.0

Такое блюдо своим вкусом всегда порадует и ваших близких и даже гостей. А больше всего хозяйку — простотой приготовления:) …далее

Добавил: Арина Вольская 03.10.2013

Горшки со свининой 3.2

Очень простое, незатейливое, сытное и невероятно популярное блюдо. Оно известно во многих странах. Если вы еще не успели попробовать горшки со свининой, то спешите сделать это как можно быстрее. …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.11.2016

Вкусные горшочки со свининой 4.6

Сотни тысяч людей по всему миру просто обожают блюда в горшочках. Они получаются очень вкусными и сочными. Отличный вариант для обеда или ужина. Побалуйте свою семью свининой в горшочках! …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.11.2016

Жаркое с грибами в горшочках 5.0

Вашему вниманию — классический рецепт жаркого с грибами в горшочках, сытное, вкусное и очень ароматное блюдо русской кухни, которое «и в пир и в мир», разве что готовится чуть дольше обычного 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2013

Курица с шампиньонами в горшочке 4.3

Этот рецепт приготовления курицы с шампиньонами в горшочке не может считаться авторским, но все-таки я рискну поделиться им с вами. Уж очень вкусное блюдо получается. …далее

Добавил: Kurzyupa 19.11.2013

Мясо в горшочках с тестом 4.1

Мясо в горшочках с тестом — очень сытное, ароматное и вкусное блюдо для тесного семейного ужина или обеда. Впрочем, такое классное блюдо и на праздничный стол подать не стыдно. …далее

Добавил: Арина Вольская 05.10.2013

Свинина в горшочке 3.3

Отличный рецепт для быстрого, но вкусного и сытного семейного ужина. Готовить свинину в горшочках очень легко и просто, а нежное, ароматное, с кисло-сладким вкусом мясо понравится всем домочадцам. …далее

Добавил: Владимир Братиков 24.10.2016

Говядина в горшочке

Говядина — известное диетическое мясо, но оно иногда выходит сухим или жестким. Рассказываю, как приготовить говядину в горшочке. Это будет нежное, сочное мясо с кусочками овощей. Наслаждайтесь! …далее

Добавил: Ирина Титарева 08.06.2017

Жаркое в горшочках по-вегетариански 4.5

Жаркое в горшочках по-вегетариански — великолепное блюдо, во-первых, потому что готовится в глиняной посуде, во-вторых, потому что сочетание картофеля и баклажанов — очень гармоничное и вкусное! …далее

Добавил: Наталья 25.08.2012

Рецепт картошки в горшочках в духовке

Для того, чтобы разнообразить свое меню, можно приготовить что-то новенькое. Картошка в горшочках — это то, что нужно! Это блюдо готовится быстро и получается очень необычным и всеми любимым. …далее

Добавил: viktoriapovar 01.08.2017

Жаркое в горшочке 4.8

Для приготовления блюда в горшочке подойдут практически любые ингредиенты. Классический вариант — жаркое в горшочке с мясом и овощами. За основу подойдет любое мясо по вашему вкусу. Готовьте с нами! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.09.2016

Жаркое из кролика в горшочках 3.7

Устройте себе домашний праздник! Приготовьте вкусное и сочное жаркое из кролика! Готовить будем в горшочке, за счет этого мясо отлично пропитается, а овощи дополнят, и без того аппетитную картину! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.05.2014

Жаркое из курицы, картошки и грибов 5.0

Не перестаю удивляться количеству возможных блюд, которые можно сделать из привычных нам ингредиентов. И мне не надоедает их готовить хоть каждый день. Только надо находить новые рецепты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.05.2017

Картошка с фаршем в горшочках 4.3

Вам обязательно понравится этот простой рецепт картошки с фаршем в горшочках. Блюдо получается сытным и ароматным, и настолько вкусным, что его можно подавать даже на праздничный стол! Удачи! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.11.2013

Жаркое по-киевски 3.0

Сытное блюдо из картофеля, мяса, в сметано-грибном соусе в горшочке придется по вкусу всем без исключения. А готовится оно не так сложно, как кажется с первого взгляда. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 25.09.2020

Пирог в горшочке с курицей и овощами

Пирог в горшочке с курицей и овощами — это традиционное блюдо английской кухни, которое представляет собой жаркое, запеченное в духовке под крышечкой из слоеного теста. …далее

Добавил: Ира Cамохина 15.05.2018

Разнообразить вкус блюда можно сливочным, сметанным или томатным соусом, который добавляется перед тушением. Также часто кладут петрушку, укроп и разнообразные специи к мясу или овощам (для аромата). О том, как приготовить жаркое в духовке или в мультиварке, можно узнать из рецептов, собранных на наших страничках. Здесь представлены и рецепты жаркого из мяса, и те, которые могут подойти для вегетарианской системы питания. Домашнее жаркое в горшочках является довольно сытным горячим блюдом, которое нравится практически всем. Поэтому обязательно попробуйте его приготовить, чтобы ваша семья и друзья оценили ваш кулинарный талант.

Свинина в горшочках с картошкой в духовке

Жаркое с мясом и картошкой готовят в глиняных порционных горшочках или в большом горшке. Мясо долго томится в духовке, становится невероятно нежным и ароматным. Готовят блюдо из птицы, свинины, крольчатины, говядины и баранины. Для вкуса и аромата дополняют разнообразными овощами, грибами, сухофруктами, яблоками и ананасами.

Очень вкусной получается свинина в горшочках с картошкой приготовленная в духовке. Чтобы блюдо стало насыщенным и ароматным, дополняем его картофелем, а лук с морковкой и мясом обжариваем на сковороде.

Свинина в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 2 порции:

• Свинина (без костей) – 300 г;
• Картофель (средний) – 8 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Растительное масло – 5 ст. л.;
• Молотый перец и соль – по вкусу.

Время приготовления жаркого: 95 минут.

Как приготовить жаркое из свинины с картошкой в горшочках в духовке

1. Свинину без костей промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Подготовленное мясо солим, перчим и перемешиваем. Для приготовления можно использовать любой сорт мяса, отлично подходят окорок, корейка или лопатка. Свинина с прослойкой жира (грудинка, подчеревок) тоже подойдет, но добавит блюду калорийность.

2. Картофель очищаем, репчатый лук нарезаем мелко.

3. Очищенную морковку нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке для моркови по-корейски.

4. Картошку разрезаем вдоль на 4 части и затем нарезаем на кубики. Картофель для такого блюда можно нарезать любым способом.

5. В горячее масло отправляем подготовленный нарезанный лук. Жарим 3-4 минуты, помешивая, пока он не станет мягким.

6. Отправляем в сковороду кусочки свинины, жарим на среднем огне, не накрывая, пока жидкость не испарится и мясо слегка не зарумянится.

7. Выкладываем в мясо морковную соломку, перемешиваем, накрываем и тушим 3-4 минуты, помешивая.

8. На дно глиняных горшочков выкладываем кубики картошки (по 1/4 части), посыпаем молотым перцем и солью.

9. Добавляем на кубики жареные овощи с мясом, равномерно распределяем. Выкладываем по 1 дольке чеснока и по половине лаврового листа. На этом этапе по желанию можно добавить чернослив (блюдо получится с легкой кислинкой), любимые сушеные травы и специи.

10. Закрываем остатками картофеля, солим, вливаем воду или мясной бульон так, чтобы жидкость дошла до кубиков картошки.

11. Заполненные горшочки накрываем крышечками, ставим в духовку (заранее не включаем) на противень, включаем на 200 градусов и готовим 70 минут. За 10 минут до приготовления крышечки можно аккуратно убрать, чтобы картошечка слегка зарумянилась.

12. Вкуснейшее жаркое из свинины вынимаем, ставим горшочки на блюдца или плотные салфетки и сразу подаем с легким овощным салатом или любимыми соленьями и свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить: свинина в горшочке с грибами и овощами в духовке.

Советы в приготовлении свинины в горшочках:

• Чтобы разнообразить блюдо, дополните его грибами. Хорошо подойдут вешенки или шампиньоны, но неповторимый вкус и аромат добавят лесные грибы (опята, белые грибы, подберезовики).
• Рецепт жаркого будет еще проще, если все овощи и филе порезать, заложить с чесноком и лавровым листом слоями, добавить масло, влить воду и запечь 70 минут.
• Добавьте другие овощи по вкусу и получите новое блюдо. Отлично еще подходят капуста, лук-порей, корень петрушки, помидоры, стебель сельдерея, кабачки и баклажаны.

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой

Жаркое! Правда, аппетитно звучит? Еще с давних времен люди готовили на открытом огне, на вертеле мясо целым куском. С появлением печи появилась возможность томить мясо животных или дичи с добавлением ароматных трав и приправ. Именно готовка на открытом огне дала название этому замечательному блюду с красивым названием ЖАРкое. В современной кулинарии это блюдо можно приготовить даже на сковороде. Но самым вкусным окажется приготовленное в печи или духовом шкафу в глиняной посуде.

Ведь именно в глиняной посуде с крышкой мясо,  овощи, грибы и бобовые  могут протушиться как будто в русской печи у бабушки. Преимущество такой готовки еще и в том, что готовое блюдо долго остается горячим в такой посуде.

А приготовить такое блюдо может даже начинающая хозяйка или мужчина. Всего-то нарезать ингредиенты, сложить в горшочки, добавить приправы, поставить в духовку и идти заниматься своими делами.

Хотя, не все так просто. Давайте познакомимся с несколькими рецептами, которые вы сможете взять на заметку для домашних обедов и ужинов. Близкие наверняка скажут вам: «Спасибо!»

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой по-домашнему

Распаренная картошечка, томленое ароматное мясо в горшочках — что может быть вкуснее? Первый рецепт самый простой — без предварительной обжарки овощей. Просто все закидываем в глиняную посуду. Возможно, немного теряется аромат, но зато получается довольно диетическое блюдо.

Ингредиенты:

• свинина — 0,7 кг.
• картофель — 1 кг.
• репчатый лук — 1 шт.
• соль
• перец
• свежий укроп
• лавровый лист
• чеснок — 2-3 зубчика
• растительное масло

Жаркое готовим со свининой. Выбираю нежирную мякоть, нарезаем ее небольшими кусочками.

Мясо сразу солим и перчим, добавляем любимые приправы. На дно горшочка наливаем немного растительного масла, сверху укладываем кусочки мяса и нарезанный репчатый лук. Ничего я в этом варианте не обжариваю.

Сверху выкладываем нарезанную кубиками картошечку. Внедряем сюда же по листочку лаврового листа, а сверху посыпаем нарезанным укропом.

В каждый горшочек я еще добавляю немного воды (3-4 столовых ложки). Усилит вкус блюда 1 столовая ложка топленого сливочного масла. Если такого нет, можно обойтись кусочком обычного сливочного масла. Картошку солим, а посуду накрываем крышкой.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем под крышкой около 1 часа.

За это время меленько нарезаем чеснок и при подаче насыпаем его прямо в горшочек.

По этому рецепту жаркое готовить очень просто, но вкус отменный. Картошка и мясо получаются томлеными, как в печке.

Вкусное жаркое из свинины с овощами и фасолью в духовке

Немного усовершенствуем первый рецепт, и кроме любимой картошки добавим и другие овощи. А кроме того, для придания аромата, предварительно обжарим все ингредиенты на сковороде. Вкус готового блюда получается совершенно другим, можете проверить сами.

Ингредиенты:

• свинина — 0,5 кг.
• картофель- 0,5 кг.
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• баклажан — 1 шт.
• шампиньоны — 100 гр.
• консервированная красная фасоль — 200 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• соль
• перец

Овощи в этом рецепте можете подбирать по своему усмотрению в зависимости от ваших предпочтений.

Мы слегка (до прозрачности) обжариваем нарезанные репчатый лук и морковь на сковороде на растительном масле.

Свинину нарезаем кубиками. Как видите, у нас нежирный кусочек.

Мясо также бросаем на сковороду и чуток тушим вместе с морковью и луком. На этом этапе можно уже посолить, поперчить и добавить специи.

В горшочки выкладываем овощи и мясо. Можно добавить лавровый лист и черный перец горошком. Если любите поострее, то рекомендую еще положить по кусочку острого перчика.

Сверху засыпаем нарезанной картошкой. Но это еще не все.

Следом отправляем болгарский перец.

Для разнообразия я решила использовать в этом рецепте баклажаны. Нарезаю их половинками кружочка.

И для грибного аромата нашла в холодильнике немного шампиньонов. Теперь сверху можно еще раз посолить.

Муж попросил добавить бобовые —  пришлось выполнять. Консервированная красная фасоль тоже нашлась. Этот ингредиент совсем необязательно использовать в жаркое, но он внес свою нотку в готовое блюдо.

Вот такая красота получилась. В каждый горшочек наливаем немного воды, накрываем крышками и ставим их в духовку.  Время запекания  зависит от духовки, приблизительно понадобится 1 час, возможно немного больше.

При подаче посыпаем нарезанным чесноком и по желанию добавляем немного кетчупа.

Видео — рецепт очень вкусной свинины, запеченной в сметанном соусе с лепешками

Пока сама смотрела этот рецепт, разыгрался аппетит. Постараюсь в скором времени приготовить этот вариант жаркое. А пока спешу поделиться им с вами, дорогие читатели. Оригинальная подача этого блюда — с запеченными лепешками их теста. Да и соус, который готовится из сметаны и кетчупа, придаст жаркое особую пикантность.

Ингредиенты:

• свинина — 0,7 кг.
• картофель- 1 кг.
• репчатый лук — 250 гр.
• шампиньоны — 400 гр.
• соль
• перец

Для соуса

• мука — 30 гр.
• сливочное масло — 70 гр.
• сметана — 100 гр.
• томатный соус — 100 гр.
• вода — 1/2 литра

Для теста:

• мука — 160 гр.
• молоко — 30 мл
• яйцо — 2 шт. (1 — для обмазывания)
• сливочное масло — 80 гр.
• соль — 0,5 ч. л.

Вот так, вприкуску с запеченной лепешкой наслаждаемся вкуснейшей томленой картошечкой.

Как приготовить жаркое с мясом и картошкой под сыром

Румяная и аппетитная сырная корочка в горшочке несомненно вызовет аппетит у любого. Поэтому давайте рассмотрим вариант запекания мяса с овощами и тертым сыром. Кстати, я видела рецепты, в которых сыр сверху на картофель выкладывали кусочками. Мне больше нравится шапочка из тертого сыра.

Ингредиенты:

• свинина — 0,5 кг.
• картофель- 1 кг.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• замороженные овощи (зеленый горошек, стручковая фасоль)
• сливочное масло
• твердый сыр — 200 гр.
• майонез — 2 ст. л.
• кетчуп — 2 ст. л.
• лавровый лист
• соль
• перец

Начинаем готовку этого варианта с картофеля. Нарезанный овощ мы немного замаринуем. Просто-напросто кусочки перемешаем с маринадом из майонеза и кетчупа и оставим на 30 минут.

Мясо (у нас свинина) нарезаем произвольными кусочками и обжариваем на растительном масле на сковороде до румяного цвета. Солим и перчим, по желанию посыпаем любимыми приправами.

Свинину выкладываем на отдельное блюдо, а на этой же сковороде обжариваем морковь с луком. Когда они будет почти готовы, добавим чеснок и остальные овощи.

В подготовленные горшочки выкладываем на дно кусочки свинины.

Далее идет картофель в соусе. Солите по своему усмотрению. Не забудьте, что маринад соленый.

В завершение выкладываем обжаренные овощи.

Накрываем посуду крышками и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке примерно 1 час 10 минут. После этого достаем из духовки и пробуем готовность картошки. Если она уже мягкая, то каждую порцию посыпаем сверху тертым сыром. И еще ставим на 10-15 минут без крышки запекаться до красивой аппетитной корочки.

Источник: https://youtu.be/fCrwixsuAKw

Жирненько, конечно, получается, но зато очень вкусно. Остается пожелать приятного аппетита.

Готовим в духовке картошку с курицей, грибами и корейской морковью

Этот рецепт довольно необычный, для любителей пикантной и острой пищи. С классическим жаркое все ясно — можно использовать любое мясо (свинину, говядину, курицу, индейку), добавить картошки, лука и по желанию моркови или грибов, и потушить в духовке. Но если хотите разнообразить меню, то можно поэкспериментировать по предложенному рецепту. Буду рада, если напишете мне, понравилось ли вам в таком исполнении блюдо.

Ингредиенты:

• куриное филе — 1,2 кг.
• картофель- 12 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• шампиньоны — 350 гр.
• соленые огурцы — 3 шт.
• морковь по-корейски — 200 гр.
• твердый сыр — 150 гр.
• сметана — 3 ст. л.
• соль
• перец
• сушеный базилик
• хмели-сунели
• растительное масло

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и отправляем в глубокую посуду. Смешиваем куриные кусочки с 3 столовыми ложками сметаны, приправляем солью, перцем, хмели-сунели и базиликом. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.

Тем временем чистим картофель, нарезаем кубиками и отправляем в горшочки. Сверху наливаем немного растительного масла.

Доливаем еще воды в каждую порцию (примерно по 1/2 стакана). Репчатый лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху на картофель.

Следующим слоем идет курица в сметане. При таком маринаде она будет мягкой и очень нежной.

Еще у нас в арсенале есть шампиньоны. Их нарезаем пластинками и также отправляем в горшочки.

Вас удивит наверное, что для запекания еще добавляем соленые огурцы. Но я же говорила, что этот рецепт оригинальный.

И еще один интересный ингредиент (корейская морковь) отправляется в наше блюдо.

На этом оригинальности закончены. сверху для красивой румяной корочки выкладываем кусочки твердого сыра. Можно его не натирать на терке, а положить кусочками, ведь он расплавится при высокой температуре.

Источник: https://youtu.be/8BoVE95J2VI

Все! Накрываем крышками и ставим  в духовку. Запекаем около 1 часа при температуре 180 градусов.

Если за это время сырная корочка не подрумянилась, то запекайте жаркое еще минут 10-15 без крышки.

Блюдо в горшочках с говядиной, картошкой и сметаной

Говядину нужно уметь приготовить, чтобы она получилась сочной и мягкой. Особых секретов для этого нет, просто говядина требует более длительной готовки. А в остальном, жаркое готовится как обычно.

Ингредиенты:

• говядина — 0,7 кг.
• картофель- 6 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 щт.
• сметана — 100 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• соль
• лавровый лист — 2 шт.
• приправа для мяса
• сливочное масло — 60 гр.
• растительное масло — 4 ст. л.
• вода — 200 мл.

Говядину мы будем предварительно тушить на сковороде. Нарезаем мякоть кусочками, выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем на довольно большом огне, постоянно помешивая. Мясо должно выделить сок.

Теперь на сковороду отправляем тертую морковь и нарезанный полукольцами лук. Продолжаем обжаривать на сильном огне, не отходя от плиты, помешиваем. Добавляем солью, приправами и кладем туда же лавровый лист. Вливаем примерно стакан воды, огонь убавляем. Тушим говядину примерно 40 минут под крышкой. Именно поэтому она станет мягкой, а если сразу станем запекать в духовке, то наверняка мясо будет жестким.

По истечение  40 минут на сковороду кладем сметану. Доводим до кипения и тушим около 4 минут.

Нарезанный на кусочки сырой картофель смешиваем с говядиной, нарезаем сюда же ломтики свежего чеснока. Все перемешиваем.

Раскладываем овощи с мясом в горшочки. Вливаем в каждый примерно по 1/3 стакана воды.

Сверху в каждую порцию кладем по хорошему куску сливочного масла, не жалея. Закрываем крышечками.

Запекаем при высокой температуре — 220 градусов 1 час 15 минут. За это время лишняя жидкость выпариться, а овощи с  говядиной станут ароматными, томлеными, как в русской печи.

Куриные желудочки в горшочках по старорусскому рецепту (видео)

Ну и в заключение, очень редкое, хотя и старинное блюдо. Такое готовили на царский стол, а затем для бояр и князей. Позже оно стало популярным у простого люда, и готовили они его в печи.

Итак, как вы поняли, рецептов жаркое большое количество. Тем более, каждая хозяйка вносит изменения в них по своему вкусу и фантазии.

Блюдо это испортить не получится, даже при желании. Запеченное в духовке и в горшочках мясо, неизменно получается вкусным, ароматным и сытным. Такое хоть домашних побаловать, хоть гостей накормить. Да и готовится проще простого.

Так что желаю вам из всего разнообразия выбрать понравившийся рецептик и приготовить.

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой, рецепт

Приготовим домашнее жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке. Приготовить вкусную еду похожую на ту, что готовили наши предки в печи вполне под силу и нам. Поможет осуществить задуманное простой глиняный горшочек.

Наши бабушки и прабабушки точно знали, что вкуснее нет пищи, чем та, которая была приготовлена в печи. Ведь в ней выпекали не только несравненный хлеб, но и другие, как первые, так и вторые блюда.

Особенной популярностью пользовалось домашнее жаркое, которое после томления в печи приобретало необыкновенный аромат и просто бесподобный вкус. В духовке в горшочках получается очень вкусное жаркое, ароматное сытное.

Ингредиенты

• Мясо свинина – 150 г;
• Картофель – 400 г;
• Морковь – 30-40 г;
• Лук репчатый – 50-60 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Лавровый лист – 2-3 шт.;
• Смесь перцев – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Паприка – 1 ч.л.;
• Растительное масло для обжарки мяса – 2-3 ст.л.;
• Вода кипячёная – 200 мл.

Ингредиенты для приготовления жаркого в горшочке ёмкостью 0,5 л. Общие рекомендации состоят в том, что картошки должно быть примерно в 1,5-2 раза быть больше чем мяса, моркови и лука кладем меньше. Как правило, 1-2 штук обычно хватает на 3-4 порции. Специи добавляем по вкусу. Также по желанию можно использовать сметану, томатный сок или пасту.

Информация о рецепте

Порций: 2 | Сложность Легкий

Общее время 1 час 20 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.

Дата размещения 12-04-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 82 ккал

Белки 3,7 г | Жиры 3,4 г | Углеводы 8,2 г

Прежде всего нужно определиться с горшочком в котором вы будете готовить жаркое с мясом и картошкой. Горшочки бывают глянцевые внутри и простые глиняные. Так вот с глянцевыми всё просто в них сразу можно загружать ингредиенты и отправлять в духовку, а вот глиняные горшочки перед употреблением нужно вначале залить водой и дать время (примерно с полчаса) чтобы глина хорошо пропиталась влагой и только потом можно приступать к готовке.

Начнём нашу готовку с поджарки мяса. Мясо желательно брать не постное, а с небольшим количеством жира. Нарезаем свинину на небольшие ломтики и отправляем обжариваться на разогретую с растительным маслом сковородку. Обжаривать лучше быстро на довольно сильном огне интенсивно перемешивая. Именно такой способ не позволит мясу выпустить сок и оно после приготовления не будет сухим. Солим в конце прожарки.

Все овощи чистим, обмываем. Картофель нарезаем не крупно равномерными кусочками.

Морковь измельчаем полукольцами или четверть кольцами. Репчатый лук режем полукольцами.

На дно горшочка первым слоем отправляем картофель. Солим, перчим, добавляем паприку и лавровый лист.

Выкладываем часть моркови и лука, высыпаем обжаренное мясо. Присыпаем мелко рубленным чесноком.

Поверх мяса снова кладём оставшийся картофель, снова присаливаем и приперчиваем. Добавляем лук и морковь.

Заливаем в горшочек кипячёную (желательно горячую) воду, накрываем крышечкой и отправляем в слегка подогретую духовку на решетку, по центру.

Выставляем температуру 180 градусов и готовим жаркое в горшочках с мясом и картошкой примерно около часа. Проверить готовность деревяной шпажкой лучше минут через 40.

Кстати для улучшения вкуса блюда в это же время можно добавить примерно 20 грамм сливочного масла.

Готовое жаркое из картошки и мяса подавать к столу можно прямо в горшочках или на тарелке.

пошаговый рецепт, быстро и просто от Марины Выходцевой

Вариант 4: Сочная свинина с картошкой в духовке в горшочке

Для заливки этих горшочков используется очень вкусный и ароматный соус. Делается он просто на сметане с молоком, блюдо получается очень нежное, приятное со сливочными нотками. Выбираем не очень жирные куски свинины. Помним, что мясо нужно нарезать непременно поперек волокон.

Ингредиенты

• 500 г свинины;
• 8 картофелин;
• луковица;
• 0,5 ч. л. душистого перца;
• 40 г сливочного масла;
• 40 мл соевого соуса;
• 150 мл сметаны;
• 150 г молока;
• 1 ч. л. муки;
• 2 дольки чеснока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сливочное масло отправляем в сковородку и разогреваем. Нарезаем луковицу маленькими кубиками, добавляем, обжариваем до прозрачности. Вводим чеснок, а еще через несколько секунд полную чайную ложку муки. Быстро размешиваем.

Шаг 2:

Добавляем в сковороду молоко, прогреваем до закипания, вводим сметану и тщательно размешиваем и вводим соевый соус. Заправляем душистым перчиком. Отставляем, пусть остывает.

Шаг 3:

Мясо промываем, нарезаем свинину небольшими кусочками, примерно также нарезаем картофель. В этом рецепте нет моркови, но по желанию можно добавить. Овощи и свинину смешиваем между собой и немного солим.

Шаг 4:

На дно горшочков кладем по ложке соуса, затем выкладываем немного свинины с картофелем, поливаем соусом, повторяем. Завершаем сборку горшочков соусом. Закрываем.

Шаг 5:

Ставим наполненные горшки со свининой в холодную духовку, выставляем температуру 190 или 200 градусов, включаем и забываем про блюдо на полтора часа. Можно ограничиться часом, а затем выключить и оставить, пусть горшочки просто постоят, они непременно дойдут до готовности.

Любое блюдо в горшочках можно посыпать тертым сыром, делаем это в конце, примерно за 15 минут. Аккуратно снимаем крышечки, добавляем тертый или порезанный кусочками сыр, даем ему расплавиться, по желанию держим дольше и подрумяниваем корочку.

Жаркое из свинины с картошкой

Здравствуйте, дорогие посетители моего кулинарного блога!

На днях в нашей семье был повод в очередной раз собраться, пересчитаться, посмотреть друг на друга, ну и выпить по чарочке – день рождения моего старшего сына. Праздник семейный, блюда все домашние, и об одном из них, как и обещал, хочу сегодня рассказать. Это жаркое в горшочках по-домашнему.

Сложности в приготовлении никакой нет, единственная сложность – мясо купить, больно уж цены кусаются. Ну и горшочки нужны, если у кого до сих пор нет – покупайте, не пожалеете, много всяких вкусностей можно приготовить. Мои горшочки емкостью 600 мл, есть и поменьше.

Начнем, что ли? Вот какие продукты я использовал, чтобы приготовить жаркое из свинины в четырех горшочках.

Как приготовить жаркое по-домашнему из свинины с картошкой и салом

Ингредиенты

• полкило свинины;
• 100 г свиного сала;
• 8 средних картошин;
• две средних морковки;
• две средних луковицы;
• два стакана бульона;
• два зубчика чеснока;
• пучок зелени укропа;
• лавровый лист, соль;
• черный молотый перец, перец душистый горошком.

Пошаговый рецепт

Время приготовления: 2 часа

Кухня: русская

1. Начнем с витаминов, ведь близится зима, а с ней и всевозможные вирусы гриппа, которыми нас каждый раз пугают врачи. Витамин C в первую очередь важен. Для нас, украинцев, витамин ЦЕ – это мясЦЕ, яйЦЕ, сальЦЕ. Поэтому берем сало, нарезаем кусочками.

2. И на сковороду, чтобы растопилось, выпустило весь жир.

3. Дальше шкварки вынимаем, а в жир выкладываем мясо, нарезанное большими кусками.

4. Обжариваем, переворачивая, со всех сторон минут 10, долго не нужно, а то будет сухим, солим по вкусу. Очищаем, обмываем картошечку и нарезаем большими кубиками – это же жаркое в горшочках по-домашнему, не нужно мельчить.

5. Очищенную морковку так же нарезаем кусочками (кубиками, брусочками – как вам нравится).

6. В том же жире обжариваем картофель с морковкой до полуготовности (минут 20). Если хотите, чтобы картошка получилась румяной – обжарьте не в том же жире, где готовилась свинина (там кроме жира еще и мясной сок остался), а на растительном масле, на сильном огне.

7. Очищаем лучок и нарезаем полукольцами.

8. Отдельно подрумяниваем его на небольшом количестве растительного масла. Перекладываем лук в сковороду с картошкой и морковкой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

9. Ну, и наконец, выкладываем жаркое из свинины в горшочек: сначала небольшой слой овощей, сверху – кусочки мяса, кладем по лавровому листочку, несколько горошин душистого перчика. Заполняем горшочек доверху картошечкой с овощами. Сверху можно разложить  шкварки (те, что от сала остались).

10. А теперь еще «контрольный выстрел» от гриппа: нарезать мелко чеснок и посыпать сверху. Жир из сковороды разливаем по горшочкам, кроме того, заливаем в каждый еще примерно по полстакана любого бульона. Помните, когда я делал вот этот салат, у меня оставался бульон, хотел было его использовать.

Но, пока я сутки дежурил на работе, любимая жена применила бульончик по другому назначению. Поэтому пришлось залить кипяченой водой из чайника.

11. Ставим горшочки в разогретую до 220 градусов духовку на час – полтора.

Тут время индивидуально, проверяйте готовность сами. Если запах стоит слюнозахлебывающий, картошечка сверху легко протыкается, можно сказать рассыпается – значит, жаркое готово.

Соберите в себе последние капли терпения, нарубите мелко укроп, посыпьте им сверху содержимое горшочков, и пусть они так еще побудут в духовке 5 минут.

Готово, можно начинать праздник живота.

Готовьте жаркое из свинины в горшочках, делитесь впечатлениями, приглашайте на блог друзей.

Всего хорошего и до новых встреч!

Рецепт жаркого из свинины и картофеля в горшочках

Пищевая ценность (на порцию)
220	калорий
5 г	Жир
32 г	Углеводы
13 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	220
% Дневная стоимость *
5 г	6%
Насыщенные жиры 2 г	8%
29 мг	10%
545 мг	24%
32 г	11%
Пищевые волокна 5 г	19%
13 г
Кальций 58 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Это сытное и сытное блюдо из свинины и картофеля, которое можно приготовить в вашей мультиварке, пока вы в пути. Аромат, который встретит вас у дверей, просто возвышен.

Вы можете использовать жаркое из свинины для этого рецепта, но время приготовления следует увеличить на час или два.Готовьте свинину до минимальной температуры 145 F; это безопасная температура, установленная Министерством сельского хозяйства США.

Вы можете подрумянить свинину перед тем, как добавить ее в мультиварку, для большего цвета и аромата. Просто нагрейте немного масла на сковороде и добавьте свинину. Обжарить со всех сторон, переворачивая, когда мясо отделяется от сковороды. Весь этот процесс должен занять около 10 минут. Затем намазать свинину горчичной смесью и продолжить рецепт.

Жаркое из свинины быстрого приготовления с молодой морковью и картофелем

Жаркое из свинины быстрого приготовления со всеми принадлежностями — отличный способ произвести впечатление на свою семью после того, как вы уже закончили целый рабочий день!

Последний штрих — соус из свинины, который также быстро готовится в Instant Pot.

В жаркие летние дни не нужно топить кухню, чтобы приготовить воскресный ужин. Бросьте все в горшок и наслаждайтесь пиршеством.

Карточка с рецептами для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу сообщения.

Обязательно прочитайте весь пост, чтобы не пропустить важные советы и рекомендации!

Я начал с того, что намазал все жаркое горчицей и посыпал его солью и перцем.

Для этого рецепта я использовал жаркое из свиной корейки весом чуть более 2 фунтов.

Я включил Instant Pot в обычном соте и, когда он нагрелся, быстро подрумянил все стороны жаркого.

Когда подрумянилось, я убрал жаркое из свинины на тарелку и добавил 2 стакана воды в Мгновенный горшок.

Я использовал деревянный скребок, чтобы удалить коричневые кусочки со дна кастрюли.

Когда закончили, я нажал кнопку отмены на Instant Pot.

Затем я добавил подставку в Instant Pot, вернул жаркое и окружил его молодой морковью.

Сколько моркови вы добавите, будет зависеть от количества людей, которых вы обслуживаете.

Еще я добавил мешок мелкой картошки. В этот раз в качестве цвета я выбрала красный картофель.

Затем я закрыл крышкой кастрюлю быстрого приготовления, повернул ручку выпуска пара в положение закрытия и установил кастрюлю быстрого приготовления в режим высокого давления на 18 минут.

После того, как 18 минут приготовления были завершены, я позволил ему сделать естественное выделение в течение 15 минут, прежде чем повернуть ручку выпуска пара в положение для удаления воздуха.

Я снял крышку с емкости для быстрого приготовления.

Я осторожно удалил жаркое, картофель, морковь и тарелку.

Я зарезервировал немного жидкости в кастрюле и добавил в зарезервированную жидкость смесь для свинины без глютена.

Нажмите кнопку обжарки до нормального уровня и помешивайте, пока подливка не загустеет.

Как только подливка загустеет, вы можете нажать «Отмена» или использовать функцию сохранения тепла.

Подавайте ужин из жареной свинины со всеми блюдами!

Карточка с рецептами для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу сообщения.

Еще рецепты из свинины, которые вам понравятся…

Свиные отбивные быстрого приготовления и фаршированная киноа

Кленовая горчица, свиная вырезка с овощами

Свиные отбивные быстрого приготовления с рисом и овощами

Кисло-сладкая свинина и рис быстрого приготовления

Свиные отбивные быстрого приготовления с яблочным соусом

Свиная вырезка и рис быстрого приготовления в горшочке

Барбекю из свинины и риса быстрого приготовления

Быстрорастворимый горшок с черникой, яблоком, свининой, вырезкой и картофелем

Жаркое из свиной корейки быстрого приготовления с чесночным пюре

ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА ДЛЯ ПЕЧАТИ НАХОДИТСЯ Внизу страницы

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого жаркого из свинины быстрого приготовления с молодой морковью и картофелем:

• Жаркое из свиной корейки 2 фунта
• 2-3 столовые ложки горчицы
• Щепотка соли и перца по вкусу
• 1–2 фунта молодой моркови
• 1.5-фунтовый мешок маленького красного картофеля
• 2 стакана воды
• 2 пакетика для свиной подливки Club House без глютена (примерно 0,88 унции каждый)

Как приготовить жаркое из свинины быстрого приготовления с молодой морковью и картофелем:

1. 1. С помощью кисточки для наметки покройте жаркое из свинины горчицей.
   2. Посыпать щепоткой соли и перца по вкусу.
   3. Включите Instant Pot в обычном режиме Saute.
   4. Обжарьте свинину со всех сторон при нагревании.
   5. Снимите жаркое со свининой из кастрюли и отложите в сторону.
   6. Добавьте 2 стакана воды в кастрюлю для быстрого приготовления.
   7. С помощью деревянного скребка очистите горшок от глазури, чтобы удалить все коричневые остатки с дна.
   8. Нажмите кнопку отмены в Instant Pot.
   9. Поместите подставку внутрь и выложите жаркое из свинины.
   10. Вылейте морковь вокруг жаркого.
   11. Поместите небольшой картофель поверх моркови вокруг жаркого.
   12. Закройте кастрюлю для быстрого приготовления крышкой, поверните ручку выпуска пара в положение закрытия и установите режим готовки под высоким давлением на 18 минут.
   13. Через 18 минут я позволил ему сделать естественное высвобождение в течение 15 минут, прежде чем повернуть ручку выпуска пара в положение для выпуска воздуха.
   14. Снимите крышку с емкости для быстрого приготовления.
   15. Удалите все продукты и держите их накрытыми, чтобы сохранить тепло.
   16. Отмерьте 2 стакана капель и выбросьте остаток.
   17. Верните 2 стакана капель в кастрюлю для быстрого приготовления.
   18. Добавьте 2 пакета смеси для подливки без глютена.
   19. Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим обычного обжаривания и перемешивайте, пока подливка не загустеет.
   20. После того, как резинка станет густой, ее можно будет нарезать и подавать.
   21. Наслаждайтесь жареной свининой со всеми принадлежностями!

Время подготовки 8 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 48 минут

Состав

• Жаркое из свиной корейки 2 фунта
• 2-3 столовые ложки горчицы
• Щепотка соли и перца по вкусу
• 1-2 фунта молодой моркови
• 1.5-фунтовый мешок маленького красного картофеля
• 2 стакана воды
• 2 пакетика для свиной подливки Club House без глютена (примерно 0,88 унции каждый)

Инструкции

1. С помощью кисточки для наметки покройте жаркое из свинины горчицей.
2. Посыпать щепоткой соли и перца по вкусу.
3. Включите Instant Pot в обычном режиме Saute.
4. Подрумяните жаркое со всех сторон при нагревании.
5. Снимите жаркое со свининой из кастрюли и отложите в сторону.
6. Добавьте 2 стакана воды в кастрюлю для быстрого приготовления.
7. С помощью деревянного скребка очистите горшок от глазури, чтобы удалить все коричневые остатки с дна.
8. Нажмите кнопку отмены на мгновенном банке.
9. Поместите подставку внутрь и положите сверху жаркое из свинины.
10. Вылейте морковь вокруг жаркого.
11. Поместите небольшой картофель поверх моркови вокруг жаркого.
12. Закройте кастрюлю для быстрого приготовления крышкой, поверните ручку выпуска пара в положение закрытия и установите режим готовки под высоким давлением на 18 минут.
13. По прошествии 18 минут я позволил ему сделать естественное высвобождение в течение 15 минут, прежде чем повернуть ручку выпуска пара в положение для выпуска воздуха.
14. Снимите крышку с емкости для быстрого приготовления.
15. Удалите все продукты и держите их накрытыми, чтобы сохранить тепло.
16. Отмерьте 2 стакана капель и выбросьте остаток.
17. Верните 2 чашки капель в кастрюлю для быстрого приготовления.
18. Добавьте 2 пакета смеси для подливки без глютена.
19. Переведите кастрюлю быстрого приготовления в режим обычного обжаривания и перемешивайте, пока соус не загустеет.
20. Когда гравировка загустеет, вы готовы нарезать и подавать.
21. Наслаждайтесь жареной свининой со всеми принадлежностями!
    

Банкноты

* Этот рецепт был протестирован в 8-литровом растворе Instant Pot Duo.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 380 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 122 мг Натрий: 426 мг Углеводы: 18 г Волокно: 5 г Сахар: 8 г Белки: 42 г

Рецепт жаркого из свинины и картофеля

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Это рецепт:

Это восхитительное жаркое, приготовленное в одной кастрюле, дает вам нежное мясо, вкусные овощи и богатый соус.Легко приготовить и прекрасный ужин на выходных.

Состав

• Жаркое из свиной корейки 1 кг на шкуре
• 1 столовая ложка масла первого отжима
• 6-8 листьев шалфея
• Картофель 700 г
• 1 крупно нарезанная крупная луковица
• 3 ломтика бекона без кожуры, нарезанного
• 2 стакана белого вина (или овощного бульона)
• 1 чайная ложка соли
• перец треснутый

Метод

• 1

  Разогрейте духовку до 180 ° C.На плите поставьте жаростойкую большую форму для запекания с тяжелым дном на средний огонь и добавьте масло. Добавить свинину и обжарить.

• 2

  Накрыть крышкой и поставить в духовку. Варить 45 минут, переворачивая каждые 20 минут. Через 45 минут добавьте остальные ингредиенты в форму для запекания, перемешивая их и накрыв свинину.Добавьте соль и перец.

• 3

  Жарьте еще 45 минут — 1 час или пока овощи не станут мягкими.

• 4

  Достаньте из духовки, но не открывайте крышку, и дайте постоять не менее 10 минут.

• 5

  Нарежьте жаркое и подавайте с овощами, сбрызнутыми из сковороды.

Банкноты

• Яблочный соус — прекрасное дополнение к этому блюду.Ням!
• Если вы не хотите, чтобы в жарком было немного жира, вы можете удалить кожицу и в другой раз сделать потрескивание.
• Вы можете сделать потрескивание, хорошо высушив кожу и обильно посыпав поверхность морской солью. Выложить на противень в духовку при 220 ° C до хрустящей корочки. Не делайте этого одновременно с жарким, так как для хрустящего треска требуется слишком высокая температура для жаркого.
• Говоря о большой кастрюле с тяжелым дном, я имею в виду чугунную. Такое блюдо очень важно в процессе приготовления свинины.
• Использование белого вина в качестве жидкости придает этому блюду лучший аромат. Поскольку свинина такая нежирная, в этом блюде мало жира, чтобы придать ему особый аромат.
• Этот рецепт был создан Кристиной Дюран-Тиссен для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Это рецепт:

Автор рецепта: Кристин Дюран-Тиссен

Любите этот рецепт? Поделиться этим!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Жаркое из коричневой свинины и картофеля в медленноварке

Жаркое из коричневой свинины и картофеля в медленноварке — это восхитительное сладкое и пикантное блюдо, которое понравится вашей семье!

Мы любим рецепты свинины в медленноварке! Некоторые из наших фаворитов включают сладкие свиные обертки в медленном огне и итальянские колбасы и перец в горшочках.

Жаркое из свинины с картофелем и коричневым сахаром в медленноварке

Жаркое из свинины и картофеля в коричневом сахаре. Честно говоря, от одного этого звука я проголодался, и не зря! В этом рецепте есть все … сладкое и соленое мясо, нежный, восхитительный соус, которого вы просто не можете насытиться, и сливочный картофель в завершение.

Я упоминал, что моя кухня также пахнет потрясающе, пока она тушится в мультиварке? Потому что это так!

БУДЕТ СЛИШКОМ СЛАДКОЕ ЖЕЛЕЗНОЕ ИЗ СВИНИНЫ?

Вовсе нет! Коричневый сахар и другие приправы прекрасно сочетаются, чтобы сделать это жаркое из свинины прекрасным.Это идеальное сочетание сладкого и соленого!

ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАТЬ С КАРТОФЕЛЕМ, КОРИЧНЕВЫМ САХАРОМ, ЖАРЕНКОЙ ИЗ СВИНИНЫ И КАРТОФЕЛЕМ?

Салат или жареные овощи — замечательные стороны этого блюда. Если у вас есть несколько дополнительных минут, вы можете приготовить кексы с южным кукурузным хлебом!

Честно говоря, вам нечего добавить к этому блюду — оно само по себе довольно сытно!

БУДУТ ХОРОШО ЗАМОРАЖИВАТЬСЯ ЖАРЕНЬ ИЗ СВИНИНЫ И КАРТОФЕЛЬ?

Жаркое с подливой точно замерзнет! Это остатки еды, которые я люблю иметь под рукой, потому что я могу использовать их по-разному.Однако я бы не рекомендовал замораживать картофель, поскольку при замораживании он может приобретать странный цвет и текстуру. Впрочем, скорее всего, у вас не останется ни одного из них, чтобы замерзнуть!

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ МЕДЛЕННО?

Жаркое из свинины и картофеля в медленноварке с коричневым сахаром

Жаркое из свинины с коричневым сахаром и картофелем в медленноварке — это восхитительное сладкое и пикантное блюдо, которое понравится вашей семье!

Ключевое слово Мультиварка, коричневый сахар, свинина, жаркое и картофель Общее время 8 часов 10 минут

Ингредиенты

• 2 1/2 фунта жареной лопатки из свинины без костей
• 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
• 2 чайные ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка измельченного чеснока из банки
• 3 фунта ребенка желтый картофель

Инструкции

• Смешайте коричневый сахар, чеснок, соль и перец.

• Поместите жаркое из свинины в мультиварку и полейте смесью.

• Поместите желтый картофель вокруг жаркого.

• Готовьте на низкой температуре в течение 8 часов или на высокой в ​​течение 4 часов.

Питание

Калорий: 373 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 28 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 77 мг | Натрий: 891 мг | Калий: 1354 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 18 г | Витамин C: 27 мг | Кальций: 99 мг | Железо: 9 мг

ИЗГОТОВЛЕННЫЙ РЕЦЕПТ?

Покажи мне, что ты сделал в Instagram или Facebook, и отметь меня на @sidetrackedsarah или хэштегом #sidetrackedsarah.

События в нашей семье из 9 человек

Недавно мы были в отпуске в Брэнсоне, штат Миссури, и наши дети хотели покататься на тележках. На фото мой муж и наша младшая дочь готовятся к отъезду! Они были в восторге, на самом деле я не уверен, кому было веселее, детям или мужу!

Жаркое из свинины в медленноварке с подливкой — рецепты блюд

---

ЗАЖАРКА ИЗ СВИНИНЫ МЕДЛЕННО — Нежная, ароматная свинина медленного приготовления в собственном соусе в этом легком и комфортном ужине, который все любят.Не забудьте о пюре!

---

Это жаркое из свинины с подливкой в ​​медленноварке — идеальное легкое блюдо на любой вечер, когда вы хотите подать что-то сытное, успокаивающее и теплое.

Когда я думаю о свинине, приготовленной на медленном огне, я чаще всего думаю о тушеной свинине для таких вещей, как бутерброды, тако и буррито. Но это вкусное жаркое из свинины — совсем другое.

Я уже много лет готовлю таким образом жареную говядину на медленном огне. Медленно готовьте его в собственном соусе, пока он не станет мягким, как кости.Не знаю, почему я до сих пор не думал о том, чтобы приготовить такое жаркое из свинины!

И я вам скажу, было вкусно! Это то, что я люблю подавать на воскресный ужин. Не знаю почему, но к тому времени, когда мы возвращаемся из церкви, все, кажется, голодают, и эта еда действительно пришлась по вкусу!

Эту еду тоже так легко приготовить — всего несколько простых ингредиентов, которые вы бросаете в мультиварку. Включая детскую морковь, если вы хотите упростить задачу и одновременно готовить овощи.

Я настоятельно рекомендую подавать эту свинину с соусом на груду картофельного пюре. Я имею в виду, что всякий раз, когда используется подливка, само собой разумеется, что вам нужно немного картофельного пюре.

Это отличная альтернатива традиционному жареному из говядины, и если у вас есть остатки, они отлично подходят для супов и рагу.

Если вы не хотите добавлять морковь в качестве гарнира, вы всегда можете поджарить стручковую фасоль или другие овощи в качестве гарнира. А завершать я всегда люблю гарниром из свежей рубленой петрушки.

Нет ничего проще, вкуснее и утешительнее, чем это простое жаркое из свинины, приготовленное на медленном огне.

Излишне говорить, что это жаркое из свинины с подливкой в ​​медленном огне стало большим хитом в моем доме. Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам.

---

Обязательно сохраните этот рецепт жаркого из свинины с соусом в медленном огне на своей любимой доске

Pinterest на потом.

---

---

Вот что вам нужно, чтобы приготовить жаркое из свинины с подливкой в ​​медленном огне

---

• Жаркое из свинины
• Крем-суп из курицы
• Крем-суп из грибов
• Смесь для свиной подливки
• Приправы: роза , тимьян, шалфей, перец
• Молодая морковь

Жаркое из свинины с соусом в медленном огне

Выход: 6-8 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6 часов 9

Общее время: 6 часов 10 минут

Нежный, ароматный медленный повар из свинины в собственном соусе в этом легком и комфортном ужине, который все любят.Не забудьте о пюре!

Ингредиенты

• Жаркое из свинины на 2-3 фунта
• 1 банка (10,5 унций) крем-суп из курицы
• 1 банка (10,5 унций) грибной крем-суп
• 1 пакетик смеси для свинины
• 1 чайная ложка розмарина
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1/4 чайной ложки перца
• 2 стакана молодой моркови

Инструкции

1. В слегка смазанной маслом мультиварке перемешайте супы и подливку.
2. Смешайте специи в небольшой миске и плотно прижмите к жареной свинине. Поместите жаркое из свинины в мультиварку вместе с морковью.
3. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 6-8 часов или пока свинина не станет мягкой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 539 Всего жиров: 39 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 155 мг Натрий: 395 мг Белков: 5 углеводов: 909 мг углеводов: 903 мг углеводов Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще более вкусные рецепты медленного приготовления

Колбаса медленного приготовления и креветочный мармелад

Колбаса Андуй и креветки медленно готовятся в остром пикантном соусе, а затем подаются на стол. рис в этой сытной трапезе в стиле Каджун.

Получить рецепт

Шведские фрикадельки в мультиварке

Эти шведские фрикадельки в мультиварке очень легко приготовить благодаря заранее приготовленным замороженным тефтелям.Сливочный соус делает это блюдо настоящей комфортной едой.

Получить рецепт

Итальянское жаркое в медленном огне

Ростбиф, грибы, морковь и лук, приготовленные на медленном огне в томатном соусе с итальянскими приправами, затем поданные с лапшой.

Получить рецепт

Кто это приготовил первым: Адаптировано из «Уютного повара»

Жаркое из свинины быстрого приготовления для двоих

Ищете более быстрый способ приготовить жаркое из свиной корейки? Узнайте, как приготовить жаркое из свинины на двоих с овощами и подливкой.

Вы выросли, питаясь классическими воскресными обедами? Такие блюда, как жаркое из свинины, мясной рулет, ростбиф, такие рецепты.

Я сделал. Не могу сказать, что скучаю по ним, потому что мои родители не были лучшими поварами. Вот почему так важно, чтобы я готовил эти рецепты, будучи взрослым, потому что я могу сделать их вкусными (извините, мама и папа).

Проблема с этими типами удобной пищи, особенно с жесткими кусками мяса, заключается в том, что их приготовление занимает несколько часов. К счастью, есть способ приготовить их почти вдвое быстрее.

Возможно, вы слышали о Instant Pot, но знаете ли вы, что это такое? Это скороварка, предназначенная для более быстрого приготовления пищи за счет давления пара.

Приготовление под давлением — не новое явление в кулинарии, но большинство домашних поваров никогда не использовали его.

Они могут быть немного сложными, потому что вы не хотите обжечься паром или взорвать машину.

Однако вы быстро научитесь, когда поймете, как работает скороварка, это довольно просто.

В прошлом году я писал о тушеной говядине для двоих быстрого приготовления, которая стала хитом, потому что не многие рецепты быстрого приготовления предназначены для двух человек.

Вы просили еще рецепты быстрого приготовления на двоих, поэтому я вернулся с еще одним классическим блюдом — жареным из свинины для двоих быстрого приготовления с овощами и соусом.

Большинство рецептов жареной свинины предназначены для больших семей. Дело в том, что я не большая семья. Это я, а иногда и кот, если он крадет мою еду.

Не знаю, как вы, но я определенно не хочу есть свинину всю неделю.

Конечно, я мог бы заморозить несколько ломтиков, но у меня не так много места в морозильной камере (не говоря уже о том, что сопутствующий картофель плохо замораживается).

Вот почему я разработал этот рецепт из 1 фунта мяса. Хватит на 1-2 человек, не утонув в остатках.

Зачем покупать Instant Pot?

Одним из основных преимуществ скороварки является то, что пар готовит мясо под давлением быстрее, чем в духовке.

Например, если вы приготовили этот рецепт жаркого из свинины на двоих в духовке, вам потребуется почти 2 часа, пока мясо не станет мягким. В Instant Pot это занимает около 30 минут.

Тот факт, что я могу быстрее приготовить жаркое из свиной корейки, не жертвуя вкусом, просто поразителен.

В отличие от мультиварки, вы можете поджарить мясо прямо в кастрюле. Это означает, что мясо будет иметь больше аромата от подрумянивания.

В мультиварке большинство вставок не пригодны для использования в плите, поэтому вам придется прожарить мясо на отдельной сковороде, а затем переложить его в плиту.

Мало того, что нужно мыть лишнюю посуду, иногда у вас нет времени, если вы готовите мультиварку перед уходом на работу.

Готовы купить? У меня есть LUX60V3 6-in-1, который вы можете купить прямо на Amazon (партнерская ссылка).

Но у меня есть мультиварка. Зачем мне нужен Instant Pot?

Он отличается от мультиварки, потому что в мультиварке готовится около 4-8 часов. Если вы не положите еду в мультиварку вовремя, возможно, вы ужинаете в полночь.

Скороварка готовит намного быстрее. Фактически, вы можете прийти домой с работы, использовать свой Instant Pot и приготовить ужин примерно через час (время на подготовку еще не определено).

Это также не приспособление для «пони с одной уловкой». В зависимости от модели у вас есть около 6-8 вариантов приготовления, включая мультиварку.

Это означает, что вы по-прежнему можете готовить рецепты мультиварки без использования отдельного прибора.

Как приготовить жаркое из свинины на двоих без быстрого приготовления?

У вас нет мгновенного банка? Посмотрите мой рецепт жаркого из свинины на двоих, приготовленный в духовке.

В чем разница между свиной корейкой и свиной вырезкой?

Нет ничего более неприятного, чем прийти в продуктовый магазин и осознать, что вам нужно выбирать между свиной корейкой и свиной вырезкой.

Хотя названия похожи, разрезы разные и не взаимозаменяемы.

Свиная вырезка широкая и толстая с толстым слоем сверху, а свиная вырезка длинная и узкая с ограниченным содержанием жира.

Из-за большого размера и количества жира свиная корейка лучше всего подходит для запекания. Если бы вы жарили вырезку, она бы быстро высохла и пережарилась.

Жаркое из свиной корейки можно купить без кости или на кости. Для этого рецепта лучше всего использовать без костей, потому что вы будете нарезать его, чтобы потом подавать.

Как купить жаркое из свиной корейки весом 1 фунт

Самое сложное в приготовлении пищи на двоих — это покупка небольшого количества мяса.

Из-за экономии в большинстве продуктовых магазинов жаркое из свинины продается упаковками по 2–3 фунта. Это слишком много мяса для одного обеда, поэтому у вас есть два варианта:

1 — Если в вашем магазине есть мясной прилавок, попросите их отрезать кусок весом в 1 фунт.

2 — Если в вашем магазине нет мясного прилавка, купите жаркое наименьшего размера, которое сможете, а затем порционируйте и заморозьте. Здесь пригодятся цифровые весы (партнерская ссылка), чтобы вы могли разделить мясо на равные части.

Моя свиная корейка весила около 2.25 фунтов. Я разрезаю мясо на две равные части весом чуть больше фунта. Хотя они не идеальные куски весом в 1 фунт, они достаточно близки, чтобы приготовить жаркое из свинины на двоих.

Оберните лишнее мясо полиэтиленовой пленкой и положите в пакет для заморозки. Заморозить до 6 месяцев.

Могу ли я заменить корейку свиной лопаткой?

Хотя свиная лопатка и свиная корейка являются крупными кусками, они не являются взаимозаменяемыми из-за содержания жира; они будут готовить по-разному и иметь разные конечные результаты.

Какие овощи подходят к жареной свинине?

Каждый обед из свинины состоит из следующих ингредиентов — моркови, сельдерея, картофеля, лука, чеснока и, конечно же, свинины.

Для картофеля я использовала красный картофель, потому что он у меня был под рукой. Однако вы также можете использовать золото Юкон или Рюссет. Я обычно не чищу красный или золотой картофель, но для румяного я делаю это.

Важно, чтобы вы нарезали овощи на кусочки по 2,5 сантиметра. Если вы нарежете их меньше, они могут стать мягкими после приготовления под давлением.

Как приготовить жаркое из свинины в кастрюле быстрого приготовления

Сначала включите скороварку в режиме сотэ, потому что вы хотите поджарить свинину со всех четырех сторон.

Подрумянивание свинины добавит еще один слой аромата, придав ему большую глубину за счет карамелизации поверхности.

Затем вы хотите добавить бульон и соскрести коричневые кусочки, оставшиеся от свинины. Если вы пропустите этот шаг, вы можете вызвать ошибку записи.

Затем добавьте овощи и розмарин вокруг свинины. Закройте и зафиксируйте крышку, затем выберите «Мясо / Тушеное мясо», чтобы начать процесс приготовления под давлением.

Таймер не запускается сразу; этот этап эквивалентен предварительному разогреву духовки. Это займет около 10-15 минут, в зависимости от того, насколько холодны ваши ингредиенты.

Например, бульон комнатной температуры нагревается быстрее, чем холодный бульон прямо из холодильника.

Когда таймер закончится, оставьте его нетронутым в течение 10 минут для естественного выпуска, затем переместите клапан, чтобы закончить сброс давления.

Переложите мясо на разделочную доску, затем процедите овощи.Теперь можно приготовить соус из оставшегося бульона.

Как приготовить подливку быстрого приготовления

Пока жаркое из свинины отдыхает, вы можете приготовить подливку в горшочке быстрого приготовления с оставшимся бульоном и мясными каплями.

Процедив овощи, вылейте жидкость обратно в кастрюлю. Смешайте кукурузный крахмал и воду, затем добавьте бульон.

Выберите Соте и доведите до кипения. Готовьте, пока не загустеет, затем попробуйте соль.

Выход: 4 порции

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Ищете способ быстрее приготовить жаркое из свиной корейки ? Узнайте, как приготовить жаркое из свинины на двоих с овощами и подливкой.

Ингредиенты

• 1 фунт (16 унций) свиной корейки (не вырезка)
• Соль (предпочтительно кошерная) и черный перец по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана куриного или овощного бульона / бульона
• 1/2 маленькой желтой или белой луковицы, нарезанной (около 1 стакана)
• 1/2 фунта (8 унций) красного картофеля, нарезанного кусочками по 1 дюйм (около 2 крупных картофелин)
• 8 очищенных зубчиков чеснока
• 2 ребра сельдерея, нарезанные на кусочки размером 2,5 см
• 1 морковь, очищенная от кожуры и нарезанная кусочками размером 1 дюйм
• 1 веточка свежего розмарина

Подливка

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка молока

Инструкции

1.Приправить свинину с обеих сторон солью и перцем.

2. Добавьте масло в кастрюлю для быстрого приготовления и нажмите кнопку Sauté. Когда на дисплее появится надпись «Горячий», добавьте свиной жир вниз. Обжаривайте 4 минуты или до коричневого цвета, затем переверните и жарьте еще 4 минуты или до коричневого цвета.

3. Переверните свинину на одну сторону и поджаривайте 1 минуту или до коричневого цвета, затем обжарьте оставшуюся сторону 1 минуту или до коричневого цвета.

4. Выберите Отмена. Добавьте бульон и соскребите коричневые кусочки со дна деревянной ложкой (это поможет предотвратить ожог).

5. Добавьте лук, картофель, чеснок, сельдерей, морковь и розмарин вокруг свинины. Посолить овощи.

6. Закройте кастрюлю крышкой и зафиксируйте. Установите клапан выпуска пара на герметичность.

7. Нажмите кнопку «Мясо / Тушеное мясо» и установите время приготовления на 25 минут. На экране будет отображаться «Вкл.» До завершения цикла предварительного нагрева, около 10 минут (если ингредиенты холодные, например, бульон, предварительный нагрев займет больше времени). Затем он изменится с «Вкл» на «30».Пар, выходящий из клапана во время предварительного нагрева, является нормальным явлением.

8. После завершения цикла приготовления и звукового сигнала оставьте кастрюлю нетронутой в течение 10 минут для естественного высвобождения, затем переместите клапан в положение «Вентиляция» для быстрого выпуска. Как только поплавковый клапан опустится и все давление будет сброшено, разблокируйте и откройте крышку.

9. Проверьте внутреннюю температуру свинины с помощью термометра, который должен показывать от 145F до 160F. Если свинина не готова, повторите шаги 6-8 со временем приготовления 5 минут.Переложите свинину на тарелку и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

11. Пока свинина отдыхает, поставьте ситечко на большую миску. Процедите овощи и оставьте в тепле перед подачей на стол. Перелейте жидкость обратно в Instant Pot.

12. Смешайте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы. Вмешайте жидкость, затем нажмите кнопку Sauté. Когда на дисплее отображается «Горячий», доведите до кипения. Варить до загустения около 5 минут. Добавьте молоко. Попробуйте и при необходимости добавьте до 1/4 чайной ложки соли.Выберите «Отмена», чтобы выключить нагрев.

13. Подавать свинину с овощами и соусом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на кухне США с ингредиентами из США на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки.Результаты могут отличаться.

Чак быстрого приготовления с картофелем и морковью

Приготовьте всю еду в одной кастрюле, чтобы получить сочное нежное жаркое из куриного мяса с картофелем, морковью и сливочно-гладкой подливкой. Приготовление его в Instant Pot упрощает приготовление еды и готовится гораздо быстрее, чем на плите или духовке.

Одна из моих любимых вещей в использовании Instant Pot — это то, как быстро он превращает действительно жесткие куски мяса, такие как жареный цыпленок или свиная лопатка, в сочные и нежные кусочки добра, которые просто разваливаются.

Хорошее жаркое в горшочке занимает несколько часов, но в этом случае всего за час у вас не только будет полностью приготовленное жаркое, настолько нежное, что оно тает во рту, но и вы получите картофель, морковь и немного вкусной сливочной подливки, которую можно полить поверх этого семейного ужина. Подливка такая гладкая, сливочная и насыщенная, но в ней нет ни грамма сливок и не на основе муки и сливочного масла. Разве это не круто? Все это тоже готовится на одной сковороде!

Собраться так просто, но вы будете вознаграждены 5-звездочным обедом.Сделав всего несколько подготовительных шагов, вы отойдете и позволите машине сделать всю работу за вас. Мне нравится включать это в свой план меню, когда у меня много других дел в этот день и мне нужно что-то легкое и не отнимающее много времени. Он также особенно хорош, когда вы жаждете чего-то утешительного.

Поместите это в свой следующий план меню; ваша семья это оценит.

Состав:

2 1/2 — 3 фунта жареного цыпленка

соль, перец черный молотый, по вкусу

2 столовые ложки сухих трав, смесей приправ, смесей специй и т. Д.(разделено)

1 столовая ложка масла (авокадо, виноградных косточек, оливкового, подсолнечного и т. Д.)

1 упаковка (14 унций) замороженного жемчужного лука или 2 больших луковицы, очищенных и нарезанных ломтиками

4-5 морковок, разделенных, одна нарезанная, а остальные нарезанные соломкой

1-2 стебля сельдерея, крупно нарезанные

3 очищенных зубчика чеснока

1 столовая ложка томатной пасты

2-3 веточки тимьяна

1-2 сухих лавровых листа

3/4 стакана красного сухого вина

3/4 стакана бульона (говяжий, куриный или овощной)

1 1/2 фунта маленького / молодого картофеля (красного или желтого)

1 столовая ложка свежих трав (петрушка, тимьян, укроп и т. Д.)

Инструкции:

Хорошо просушите жареный цыпленок со всех сторон бумажными полотенцами. (Это действительно важный шаг, когда вы поджариваете и поджариваете мясо. Если мясо мокрое, оно начнет готовиться на пару, а не поджарить, когда вы поместите его в кастрюлю или сковороду.) Вы можете использовать более крупное жаркое, если оно толще, но убедитесь, что он поместится в горшок. Вы можете использовать более густое жаркое, но если оно намного шире, вам, возможно, придется разрезать его пополам, чтобы оно поместилось в кастрюле.Вы также можете использовать жаркое из свинины вместо жаркого из говядины. Я рекомендую Boston Butt или жаркое из лопатки.

Приправьте жаркое солью, молотым черным перцем и любым сочетанием сухих трав, специй или смесей специй, которые вам нравятся. Сегодня я использовал луковую соль и 21 приправу салюта от Trader Joe’s.

Нагрейте масло в кастрюле быстрого приготовления, включив опцию «Соте» и установив высокую температуру. Когда масло станет горячим, поджарьте мясо с двух сторон. Достаньте из кастрюли и отложите в сторону.

Добавьте замороженный жемчужный лук (вместо этого вы можете использовать 2 большие луковицы; в этом случае очистите лук и нарежьте его), одну нарезанную морковь, сельдерей и зубчики чеснока. Приправить солью и молотым черным перцем. Продолжайте готовить в режиме «Соте» на сильном огне около 5-7 минут, пока овощи не начнут размягчаться и не станут слегка золотистыми. Если вы используете замороженный лук, по мере оттаивания он будет выделять больше жидкости, и дно кастрюли будет очищаться от глазури, и это здорово. В противном случае, возможно, вам придется готовить овощи на несколько минут меньше.

Добавьте томатную пасту, тимьян, лавровый лист и другие сухие травы. Смешайте и варите еще 2 минуты.

Влейте вино, чтобы снова удалить глазурь со дна кастрюли, а затем добавьте бульон. Если вы не хотите использовать вино, замените его бульоном. Доведите жидкость до кипения. Если нужно, добавьте больше соли и приправ.

Верните жареный цыпленок в кастрюлю быстрого приготовления, уложив его поверх овощей.

Закройте Instant Pot и перейдите в «Ручной» режим.Готовьте на «высоком давлении» 40–50 минут, в зависимости от размера жаркого.

Тем временем вымойте картофель (вы также можете использовать картофель обычного размера, просто нарежьте его на кусочки размером 1 1/2 — 2 дюйма). Нарежьте морковь на 2-дюймовые палочки (или используйте упакованную морковь). Смешайте в миске картофель и морковь с солью, молотым черным перцем и другими специями. (Мне нравится луковая соль от Trader Joe’s, а также сочетание сухих трав, которое бренд Simply Organic назвал «Сезоны гриля для курицы».Смешайте, чтобы соединиться.

Когда жаркое приготовится и сбросит давление (вы можете либо выпустить его вручную, используя метод Quick Release, либо дать ему расслабиться естественным образом. На этом этапе проверьте мясо и убедитесь, что оно настолько нежное, насколько вы хотите. Если нужно, можно дольше готовить.

Если вы хотите приготовить это на плите или в духовке, вы можете проделать все те же шаги до этого момента, но готовьте жаркое на плите на медленном огне, на слабом огне в течение 2-3 часов или в духовке, 300 градусов по Фаренгейту, тоже на 2-3 часа.Используйте голландскую духовку.

Поместите корзину для варки на жареный картофель и поместите картофель и морковь в корзину для варки. Закройте посуду для быстрого приготовления и продолжайте готовить в «ручном» режиме при высоком давлении в течение 8 минут. Если вы используете очень маленький картофель, приготовьте его всего 5 минут. Когда картофель приготовится, откройте кастрюлю быстрого приготовления с помощью метода быстрого высвобождения. Вынуть картофель и морковь.

Если вы готовите это на плите или в духовке, готовьте картофель и морковь в течение 20–30 минут, пока картофель и морковь не прогреются.

Выньте жаркое и отставьте минимум на 5 минут. Тем временем снимите как можно больше жира с верхней части бульона и винной смеси. Выбросьте веточки тимьяна и сухой лавровый лист. Поместите овощи, из которых приготовлено жаркое (лук, морковь, сельдерей и чеснок), в блендер вместе с бульоном и винной смесью. Взбить до однородной массы. Идея овощей пришла мне в голову от America’s Test Kitchen, и она работает как мечта.

Если вы хотите, чтобы жаркое было ложкой на очень легкий бульонный соус, просто процедите смесь бульона и вина и выбросьте овощи.Приправьте соус по вкусу, при необходимости добавив больше соли или, возможно, добавив столовую ложку вина, бальзамического или хересного уксуса.

Нарежьте остывшее жаркое (на этом этапе оно должно быть настолько нежным, что ваш нож будет скользить сквозь него, как масло). Подавать жаркое с тушеным картофелем и морковью. Украсить свежей зеленью. Подавайте с соусом, жирным и сливочным, если вы протерли все овощи, или легким и бульонным, если вы его процеживали. В любом случае, это феноменальный утешительный ужин.

Чак быстрого приготовления с картофелем и морковью

Общее время

1 час 15 минут

Автор: Olga’s Flavour Factory

Тип рецепта: Entree

• 2 ½ ростбифа — 3 фунта , черный молотый перец, по вкусу
• 2 столовые ложки сухих трав, смесей приправ, смесей специй и т. д. (разделить)
• 1 столовая ложка масла (авокадо, виноградные косточек, оливковое, подсолнечное и т. д.)
• 1 упаковка (14 унций) замороженный жемчужный лук или 2 большие луковицы, очищенные и нарезанные дольками
• 4-5 морковок, разделенных, одна нарезанная, а остальные нарезанные морковными палочками
• 1-2 стебля сельдерея, крупно нарезанные
• 3 очищенных зубчика чеснока
• 1 Столовая ложка томатной пасты
• 2-3 веточки тимьяна
• 1-2 сухих лавровых листа
• стакана сухого красного вина
• ¾ стакана бульона (говяжьего, куриного или овощного)
• 1½ фунта маленького / молодого картофеля (r красный или желтый)
• 1 столовая ложка свежих трав (петрушка, тимьян, укроп и т. д.)

1. Хорошо просушите жареный цыпленок со всех сторон бумажными полотенцами. (Это действительно важный шаг, когда вы поджариваете и поджариваете мясо. Если мясо мокрое, оно начнет готовиться на пару, а не поджарить, когда вы поместите его в кастрюлю или сковороду.) Вы можете использовать более крупное жаркое, если оно толще, но убедитесь, что он поместится в горшок. Вы можете использовать более густое жаркое, но если оно намного шире, вам, возможно, придется разрезать его пополам, чтобы оно поместилось в кастрюле. Вы также можете использовать жаркое из свинины вместо жаркого из говядины.Я рекомендую Boston Butt или жаркое из лопатки.
2. Приправьте жаркое солью, молотым черным перцем и любым сочетанием сухих трав, специй или смесей специй, которые вам нравятся. Сегодня я использовал луковую соль и 21 приправу салюта от Trader Joe’s.
3. Нагрейте масло в кастрюле быстрого приготовления, включив опцию «Соте» и установив высокую температуру. Когда масло станет горячим, поджарьте мясо с двух сторон. Достаньте из кастрюли и отложите в сторону.
4. Добавьте замороженный жемчужный лук (вместо этого вы можете использовать 2 большие луковицы; в этом случае очистите лук и нарежьте его), одну нарезанную морковь, сельдерей и зубчики чеснока.Приправить солью и молотым черным перцем. Продолжайте готовить в режиме «Соте» на сильном огне примерно 5-7 минут, пока овощи не начнут размягчаться и не станут слегка золотистыми. Если вы используете замороженный лук, по мере оттаивания он будет выделять больше жидкости, и дно кастрюли будет очищаться от глазури, и это здорово. В противном случае, возможно, вам придется готовить овощи на несколько минут меньше.
5. Добавьте томатную пасту, тимьян, лавровый лист и другие сухие травы. Смешайте и варите еще 2 минуты.
6. Влейте вино, чтобы снова удалить глазурь со дна кастрюли, а затем добавьте бульон. Если вы не хотите использовать вино, замените его бульоном. Доведите жидкость до кипения. Если нужно, добавьте больше соли и приправ.
7. Верните жареный цыпленок в посуду быстрого приготовления, уложив его поверх овощей.
8. Закройте Instant Pot и перейдите в «Ручной» режим. Готовьте на «Высоком давлении» 40-50 минут, в зависимости от того, насколько велико ваше жаркое.
9. Тем временем вымойте картофель (вы также можете использовать картофель обычного размера, просто нарежьте его на кусочки размером 1,5–2 дюйма).Нарежьте морковь на 2-дюймовые палочки (или используйте упакованную морковь). Смешайте в миске картофель и морковь с солью, молотым черным перцем и другими специями. (Мне нравится луковая соль от Trader Joe’s, а также комбинация сухих трав, которая называется «Сезоны гриля для курицы от бренда Simply Organic». Смешайте, чтобы объединить. Когда жаркое приготовится и сбросьте давление (вы можете отпустить его. вручную, используя метод быстрого высвобождения, или дайте ему высвободиться естественным образом. На этом этапе проверьте мясо и убедитесь, что оно настолько нежное, насколько вы хотите.При необходимости можно готовить дольше.
10. Поместите корзину для варки на жареный картофель и поместите картофель и морковь в корзину для варки. Закройте посуду для быстрого приготовления и продолжайте готовить в ручном режиме при высоком давлении в течение 8 минут. Если вы используете очень маленький картофель, приготовьте его всего 5 минут. Когда картофель приготовится, откройте кастрюлю быстрого приготовления с помощью метода быстрого высвобождения. Вынуть картофель и морковь.
11. Выньте жаркое и отставьте минимум на 5 минут.
12. Тем временем снимите как можно больше жира с верхней части бульона и винной смеси. Выбросьте веточки тимьяна и сухой лавровый лист. Поместите овощи, из которых приготовлено жаркое (лук, морковь, сельдерей и чеснок), в блендер вместе с бульоном и винной смесью. Взбить до однородной массы. Если вы хотите, чтобы жаркое было ложкой на очень легкий бульонный соус, просто процедите бульон и смесь вина и выбросьте овощи. Приправьте соус по вкусу, при необходимости добавив больше соли или, возможно, добавив столовую ложку вина, бальзамического или хересного уксуса.
13. Нарежьте остывшее жаркое (на этом этапе оно должно быть настолько нежным, что ваш нож будет скользить сквозь него, как масло). Подавать жаркое с тушеным картофелем и морковью. Украсить свежей зеленью. Подавайте с соусом, жирным и сливочным, если вы протерли все овощи, или легким и бульонным, если вы его процеживали. В любом случае, это феноменальный утешительный ужин.

Если вы хотите приготовить это на плите или в духовке, вы можете проделать все те же действия, но приготовить жаркое на плите на медленном огне в течение 2-3 часов или в духовке при 300 градусах. По Фаренгейту тоже на 2-3 часа.Используйте голландскую духовку. Затем готовьте картофель и морковь 20-30 минут до полной готовности.