Суп с фрикадельками: диетический рецепт для тех, кто устал от вредной пищи

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Что нам понадобится:

300 г говяжьего фарша (или другого)
3 картофеля
1 морковка
1 репчатый лук
20 г сливочного масла
лавровый лист
соль
черный молотый перец
зелень

Суп с фрикадельками: как готовить

1. Почистить лук, взять ½ луковицы и натереть ее на терке. Подготовить говяжий фарш и добавить к нему мягкое сливочное масло, лук, соль, перец и немного воды. Хорошенько вымесить фарш и сформировать фрикадельки с помощью чайной ложки. Для того, чтобы их было приятно есть, не стоит лепить мясные шарики слишком больших размеров.
2. Заранее закипятить двухлитровую кастрюлю с питьевой водой. Добавить туда лавровый лист, посолить и поперчить, затем бросить в кипящую воду фрикадельки. Варить их 8-10 минут после того, как закипит вода. Если появится пена, аккуратно снять ее помощью ложки. После этого достать все фрикадельке и выложить их на посудину.

3. Почистить картошку, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю. Добавить немного перца или приправ по вкусу. Отдельно измельчить половинку оставшегося лука, натереть на терке морковь и поджарить их на растительном масле до золотистого состояния.
4. Дать картошке повариться 10 минут, затем добавить поджарку и фрикадельки. Довести суп до кипения, добавить измельченную зелень, выключить и дать ему настояться.

Читайте также: Как приготовить луковый суп: рецепт Бриджит Джонс

Для того, чтобы разнообразить суп с фрикадельками в фарш можно добавить тертый пармезан, а за 10 минут до конца приготовления бросить в бульон вермишель.

Рецепт Суп с фрикадельками пп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп с фрикадельками пп».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71 кКал	1684 кКал	4.2%	5.9%	2372 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	4.1%	3455 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	16.6%	848 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.6%	27375 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1.4%	10000 г
Вода	90.2 г	2273 г	4%	5.6%	2520 г
Зола	0.112 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.9 мкг	900 мкг	3.3%	4.6%	3010 г
альфа Каротин	108.656 мкг	~
бета Каротин	0.259 мг	5 мг	5.2%	7.3%	1931 г
Ликопин	0.031 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	8 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	4.6%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.016 мг	1.8 мг	0.9%	1.3%	11250 г
Витамин В4, холин	7.89 мг	500 мг	1.6%	2.3%	6337 г
Витамин В5, пантотеновая	0.067 мг	5 мг	1.3%	1.8%	7463 г
Витамин В6, пиридоксин	0.039 мг	2 мг	2%	2.8%	5128 г
Витамин В9, фолаты	1.213 мкг	400 мкг	0.3%	0.4%	32976 г
Витамин C, аскорбиновая	0.34 мг	90 мг	0.4%	0.6%	26471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.024 мг	15 мг	0.2%	0.3%	62500 г
Витамин Н, биотин	0.014 мкг	50 мкг			357143 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.4%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.9532 мг	20 мг	4.8%	6.8%	2098 г
Ниацин	0.772 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	40.91 мг	2500 мг	1.6%	2.3%	6111 г
Кальций, Ca	6.23 мг	1000 мг	0.6%	0.8%	16051 г
Магний, Mg	7.78 мг	400 мг	1.9%	2.7%	5141 г
Натрий, Na	9.06 мг	1300 мг	0.7%	1%	14349 г
Сера, S	24.14 мг	1000 мг	2.4%	3.4%	4143 г
Фосфор, Ph	19.7 мг	800 мг	2.5%	3.5%	4061 г
Хлор, Cl	6.42 мг	2300 мг	0.3%	0.4%	35826 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6.3 мкг	~
Бор, B	3.1 мкг	~
Железо, Fe	0.179 мг	18 мг	1%	1.4%	10056 г
Йод, I	0.72 мкг	150 мкг	0.5%	0.7%	20833 г
Кобальт, Co	1.383 мкг	10 мкг	13.8%	19.4%	723 г
Марганец, Mn	0.0304 мг	2 мг	1.5%	2.1%	6579 г
Медь, Cu	18.67 мкг	1000 мкг	1.9%	2.7%	5356 г
Молибден, Mo	1.922 мкг	70 мкг	2.7%	3.8%	3642 г
Никель, Ni	1.296 мкг	~
Олово, Sn	3.05 мкг	~
Рубидий, Rb	7.4 мкг	~
Селен, Se	0.003 мкг	55 мкг			1833333 г
Фтор, F	85.75 мкг	4000 мкг	2.1%	3%	4665 г
Хром, Cr	2.77 мкг	50 мкг	5.5%	7.7%	1805 г
Цинк, Zn	0.3118 мг	12 мг	2.6%	3.7%	3849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.046 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.039 г	~
Сахароза	0.214 г	~
Фруктоза	0.036 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.004 г	~
Аргинин*	0.108 г	~
Валин	0.076 г	~
Гистидин*	0.075 г	~
Изолейцин	0.066 г	~
Лейцин	0.115 г	~
Лизин	0.15 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.048 г	~
Треонин	0.069 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.062 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.108 г	~
Заменимые аминокислоты	0.01 г	~
Аланин	0.078 г	~
Аспарагиновая кислота	0.117 г	~
Гидроксипролин	0.011 г	~
Глицин	0.054 г	~
Глутаминовая кислота	0.177 г	~
Пролин	0.059 г	~
Серин	0.059 г	~
Тирозин	0.052 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.025 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.044 г	min 16.8 г	0.3%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.007 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.037 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.02 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.3%
18:2 Линолевая	0.018 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Суп с фрикадельками пп составляет 71 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Суп с фрикадельками пп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	10.6 кКал	1684 кКал	0.6%	5.7%	15887 г
Белки	0.6 г	76 г	0.8%	7.5%	12667 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	3.8%	28000 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	5.7%	15643 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	9.4%	10000 г
Вода	97.2 г	2273 г	4.3%	40.6%	2338 г
Зола	0.137 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.7 мкг	900 мкг	6.3%	59.4%	1587 г
бета Каротин	0.34 мг	5 мг	6.8%	64.2%	1471 г
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	8.5%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.014 мг	1.8 мг	0.8%	7.5%	12857 г
Витамин В4, холин	2.68 мг	500 мг	0.5%	4.7%	18657 г
Витамин В5, пантотеновая	0.059 мг	5 мг	1.2%	11.3%	8475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.041 мг	2 мг	2.1%	19.8%	4878 г
Витамин В9, фолаты	1.211 мкг	400 мкг	0.3%	2.8%	33031 г
Витамин В12, кобаламин	0.014 мкг	3 мкг	0.5%	4.7%	21429 г
Витамин C, аскорбиновая	1.82 мг	90 мг	2%	18.9%	4945 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.043 мг	15 мг	0.3%	2.8%	34884 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.037 мкг	50 мкг	0.1%	0.9%	135135 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	8.5%	10909 г
Витамин РР, НЭ	0.3015 мг	20 мг	1.5%	14.2%	6633 г
Ниацин	0.114 мг	~
Бетаин	0.189 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	64.6 мг	2500 мг	2.6%	24.5%	3870 г
Кальций, Ca	7.96 мг	1000 мг	0.8%	7.5%	12563 г
Кремний, Si	4.375 мг	30 мг	14.6%	137.7%	686 г
Магний, Mg	4.78 мг	400 мг	1.2%	11.3%	8368 г
Натрий, Na	3.6 мг	1300 мг	0.3%	2.8%	36111 г
Сера, S	4.5 мг	1000 мг	0.5%	4.7%	22222 г
Фосфор, Ph	11.3 мг	800 мг	1.4%	13.2%	7080 г
Хлор, Cl	7.82 мг	2300 мг	0.3%	2.8%	29412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	77.2 мкг	~
Бор, B	15.9 мкг	~
Ванадий, V	13.5 мкг	~
Железо, Fe	0.128 мг	18 мг	0.7%	6.6%	14063 г
Йод, I	0.55 мкг	150 мкг	0.4%	3.8%	27273 г
Кобальт, Co	0.512 мкг	10 мкг	5.1%	48.1%	1953 г
Литий, Li	5.84 мкг	~
Марганец, Mn	0.0344 мг	2 мг	1.7%	16%	5814 г
Медь, Cu	16.87 мкг	1000 мкг	1.7%	16%	5928 г
Молибден, Mo	2.473 мкг	70 мкг	3.5%	33%	2831 г
Никель, Ni	0.609 мкг	~
Рубидий, Rb	43.4 мкг	~
Селен, Se	0.305 мкг	55 мкг	0.6%	5.7%	18033 г
Стронций, Sr	1.68 мкг	~
Фтор, F	90.07 мкг	4000 мкг	2.3%	21.7%	4441 г
Хром, Cr	1.03 мкг	50 мкг	2.1%	19.8%	4854 г
Цинк, Zn	0.0918 мг	12 мг	0.8%	7.5%	13072 г
Цирконий, Zr	0.22 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.057 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.122 г	~
Сахароза	0.21 г	~
Фруктоза	0.047 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аргинин*	0.038 г	~
Валин	0.031 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.027 г	~
Лейцин	0.045 г	~
Лизин	0.049 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.026 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.025 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.109 г	~
Аланин	0.033 г	~
Аспарагиновая кислота	0.062 г	~
Гидроксипролин	0.002 г	~
Глицин	0.029 г	~
Глутаминовая кислота	0.092 г	~
Пролин	0.024 г	~
Серин	0.029 г	~
Тирозин	0.022 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.11 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.049 г	~
18:0 Стеариновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.101 г	min 16.8 г	0.6%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.086 г	~
18:1 цис	0.073 г	~
18:1 транс	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.043 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	3.8%
18:2 Линолевая	0.038 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.032 г	~
18:2 транс, транс	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.002 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~

Суп с фрикадельками рецепт | Готовьте с нами

Ингредиенты

• вода — 3 л.,
• специи и овощи для бульона: 3 душистых перца, лавровый лист, лук 1/3 шт., морковь — 1/3 шт.
• фарш — 500 гр.,
• картофель — 300 гр.,
• морковь — 1 шт.,
• лук — 1 шт.,
• красный перец — 1/2 шт.
• зелень укропа.

Вкусный суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками – что может быть проще этого блюда? Но у каждой хозяйки есть свой рецепт и сегодня я поделюсь с вами собственным) Особенно если учесть, что без горячих блюд как-то нелегко обходиться в холодное время года, которое стремительно набирает обороты, да и не хочется! Поэтому приготовим вкусный, наваристый суп с фрикадельками быстро!

Суп с фрикадельками пошаговый рецепт:

Поставим вариться бульон, заливаем в кастрюльку 3 литра воды и доводим до кипения, добавим перец душистый и сотрый, лук и кусочек моркови и варим бульон 15 минут. А тем временем картошку для супа с фрикадельками промоем, очистим и нарежем кубиками.	Нарежем кубиками картошку
Из бульона удаляем лук, перцы и морковь и добавляем картофель кубиками. Начнем заниматься поджаркой. Лук очистим и нарежем мелко, морковь натрем на терке.	Лук нарежем мелко, морковь натрем на терке
Мелко нарежем красный болгарский перец кубиками – он придаст супу с фрикадельками нарядный вид, да и вкусовой акцент будет совсем не лишним, хотя когда его нет в наличии, можно смело пропустить этот шаг. Морковь и лук обжарим до мягкости, добавим перец и протушим 3-4 минуты до готовности.	Красный болгарский перец нарежем мелко
Фарш (у меня – куриный) посолим и начнем скатывать аккуратные шарики. Когда картофель уже стал очень мягким, перемешаем бульон, как бы делая “воронку” и начинаем ложечкой окунать фрикадельки.	Фрикадельки для супа
Добавляем поджарку в суп и доводим до готовности в течение пяти минут, добавляем мелко нарубленную зелень укропа, соль, специи по вкусу.	Суп с фрикадельками рецепт с фото
Вкусный суп с фрикадельками готов! Просто, быстро у нас с вами получился наваристый суп, который накормит с лихвой все семейство)) Приятного аппетита!	Вкусный суп с фрикадельками

No votes yet.

Please wait…

Как приготовить суп с фрикадельками

Думаю, почти каждому из нас суп с фрикадельками варила в детстве мама или бабушка. Я тоже переняла традицию у старшего поколения и готовлю его для дочки. К моей радости, чадо с удовольствием ест все части этого супчика: и картофель с морковкой, и юшку и сами фрикадельки. Нравится этот супчик и нам с мужем. Суп готовится без зажарки, поэтому он не только вкусный, но и полезный. Но главное и вкусное в нем – это, конечно же, фрикадельки – нежные и сочные.

Суп с фрикадельками

Общее время готовки – 30 минут 
Активное время готовки – 15 минут 
Калорийность на 100 гр – 48 ккал
Количество порций – 1,5 л. кастрюля

Как приготовить суп с фрикадельками

Ингрeдиенты:

Ингредиенты для супа с фрикадельками

Фрикадельки – 15 шт. Рецепт тут
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Рис – 1 горсть
Картофель – 2 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель и лук нарезать небольшими кубиками. Если не любите вареный лук, то используем целую луковицу. Морковь потереть на крупной терке.
В кипящую воду кладем луковицу (или кусочки лука), картофель, морковь и рис. Оставляем суп кипеть 10 минут, после чего добавляем фрикадельки. Если они не замороженные, то достаточно будет варить 5-10 минут. Замороженые фрикадельки варить на 3-5 минут дольше. После того, как фрикадельки посветлеют и всплывут на поверхность, суп можно выключать.
Достаем луковицу и выбрасываем (если в доме нет любителей вареного лука). Посолить по вкусу. Учитывая, что суп детский, то перец я не добавляю, но это на усмотрение каждой хозяйки.Все, суп с фрикадельками можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

Лирическое дополнение: Некоторые хозяйки в этот суп добавляют другие ингредиенты. Например, болгарский перец, помидоры, обжаренный лук, лапшу или вермишель вместо риса. Все эти добавки возможны и зависят от личных вкусовых пристрастий всех членов семьи. Написала: Dasha | в категории: Рецепты вкусно и недорого, Рецепты на скорую руку 13.04.2011

Суп с фрикадельками и мирпуа рецепт – европейская кухня: супы. «Еда»

Мясной фарш 400 г

Картофель 2 штуки

Яйцо куриное 1 штука

Лук репчатый 2 штуки

Морковь 1 штука

Зелень по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Соль по вкусу

Растительное масло 3 столовые ложки

Перец черный молотый по вкусу