Мясо с картошкой на сковородке: Жареная свинина с картошкой на сковороде (жаркое): рецепт с фото

Содержание

Свинина с картошкой на сковороде рецепт

Поделиться с друзьями:

Свинина тушится на сковороде вместе с молодым картофелем в томатном соусе с грибами. На этот рецепт у вас уйдёт совсем немного времени, если картофель предварительно отварить в микроволновке и добавить в соус лишь в конце. А из свиных отрубов отдайте предпочтение натуральным котлетам из корейки. Они нежные и готовятся в считанные минуты. Предварительно обжарьте их до хрустящей корочки с обеих сторон, а затем потушите до готовности в соусе вместе с помидорами и шампиньонами. Все ингредиенты быстро впитывают соки друг друга, и блюдо получается таким вкусным и насыщенным, будто его готовили не один час.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 420, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 4 г., белки 39 г., углеводы 28 г., клетчатка 4 г., холестерин 90 мг., натрий 630 мг., сахар 0 г.


40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 8 тонких натуральных котлеты из свиной корейки без кости (примерно 0,7 кг.), обрезанных
  • 2/3 ст. консервированных перцев пеппадью, нарезанных + 3 ст. л. рассола
  • 0,5 ст. порубленной свежей петрушки
  • 1 ч. л. порубленного свежего розмарина
  • 340 гр. молодого картофеля, нарезанного ломтиками толщиной 0,5 см.
  • 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
  • 340 гр. нарезанных шампиньонов (примерно 3,5 ст.)
  • 2 ст. разных помидоров черри
  • 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 0,5 ст. слабосолёного куриного бульона




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Смешайте в миске третью часть маринованных перцев, половину петрушки, розмарин, 1 ч. л. соли и немного чёрного перца; натрите смесью всю свинину. Оставьте мариноваться, пока занимаетесь картофелем.
  2. В большой миске для СВЧ смешайте картофель и 1/4 ст. воды. Накройте полиэтиленовой плёнкой и проколите в нескольких местах отверстия для выхода пара; готовьте в микроволновой печи до мягкости, около 8 минут.

  3. Нагрейте большую сковороду на умеренно сильном огне, добавьте оливковое масло. Работая несколькими партиями, добавьте свинину и жарьте до румяной корочки, примерно 1,5 минуты. Переверните и жарьте, пока мясо не подрумянится с другой стороны, около 30 секунд, и переложите котлеты на тарелку.
  4. Добавьте в сковороду лук, грибы, помидоры и чеснок; накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не начнут поджариваться, 8 минут. Добавьте бульон и оставшийся перец пеппадью с рассолом. Доведите до кипения; варите, пока соус немного не загустеет, около 5 минут. Верните свинину в сковороду и тушите, периодически переворачивая куски, до готовности, 5 минут; вмешайте картофель. Посыпьте оставшейся петрушкой.
Категории:

Жареная картошка с мясом: вкусный рецепт на сковороде!

Жареная картошка с мясом, каким странным бы ни казался этот факт, исконно французское блюдо. Антуан Огюст Пармантье, знаменитый повар из Франции впервые ввел картофель в кулинарию, а попробовал он его в плену у прусских солдат, которые ограничивались только варкой корнеплодов. Приготовить это замечательное и сытное блюдо сможет каждая хозяйка, даже начинающая! А наша статья поможет вам в этом!

жареная картошка с мясом

Ингредиенты

Картофель

Как правильно подобрать корнеплоды, идеально подходящие для жарки? Некоторые кулинары считают, что стоит выбирать сорта, содержащие меньше всего крахмала. Другие же убеждены в обратном: крахмал способствуют образованию румяной корочки. Основная причина разногласий — различные способы жарки. Если картофель готовят на сковороде, то оптимальным вариантом станут красные сорта, которые лучше сохраняют форму, так как они содержат высокое количество пектина.

Стоит ли снимать шкурку? Если картошка молодая, то однозначно нет. В ней содержатся калий, витамин С и витамины группы В, а так же жирные кислоты Омега-3 и Омега — 6, полезные для здоровья человека. Но если клубни довольно «лежалые», их стоит очистить, так как за это время в кожуре скопился яд — соланин.

Мясо

как пожарить картошку с мясом

Перед каждой хозяйкой встает вопрос: Какое мясо будет идеальным для жареной картошки с мясом? Следует обратить внимание на жирность мяса, количество прожилок и калорийность. Для более диетического варианта подойдет филе индейки бедра, для классического — свинина. Не следует использовать говядину, так как при неправильной термической обработке она может получиться жесткой.

Альтернатива — «Тушенка»; мясо в консервах мягкое и не требует дополнительной варки. При выборе идеального варианта не забывайте о том, что оно должно быть свежим, не «заветренным». Верхняя часть туши прекрасно подойдет для жарки, так как мышцы, расположенные в этом месте меньше всего задействованы в передвижении, следовательно, мясо там более мягкое. Если нужно уменьшить время готовки, можно взять фарш, так как его термическая обработка значительно проще, чем обработка цельных кусочков.

Лук

лук

При приготовлении жареной картошки с луком есть ряд особенностей. Стоит мельче нарезать овощ и добавлять его за 7 — 10 минут до готовности блюда. Соль, так же, стоит добавлять в конце, тогда картошка будет хрустеть и не впитает в себя лишний жир.

Масло

Каждая хозяйка сама решает, на чем лучше приготовить блюдо. Самый оптимальный для здоровья вариант — рафинированное подсолнечное масло, но нерафинированное придаст блюду особенный аромат подсолнечника. Чтобы сделать жареную картошку более жирной, стоит готовить ее на сале или смальце. Сливочное масло стоит использовать в качестве добавки к растительному, так как в «чистом» виде оно может почернеть и начать дымиться, а картофель прилипнет ко дну сковородки.

Специи

специи

Можно добавить черный перец или сладкую паприку по вкусу. Так же в качестве специи подойдет чеснок, он придаст мясу особый аромат, а блюду — пикантную остроту.

Дополнительные ингредиенты

Для улучшения вкуса блюда можно добавить грибы, бекон или томатную пасту. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Вы можете сделать любую вариацию жареной картошки с мясом, даже превратить ее в праздничное блюдо!

Пропорции

  • Картофель — 6-7 крупных клубней
  • Мясо — 0,5 кг
  • Лук — 1 шт.
  • Сливочное или подсолнечное масло по вкусу
  • Соль, специи по вкусу

Выход — 4 порции

Время приготовления (Зависит от выбранного вами мяса. В нашем рецепте используется свинина) — 45 минут

Калорийность жареной картошки с мясом (На 100 гр) — 313 ккал. Белки — 8,8 гр; Жиры — 24 гр; Углеводы — 12,5 гр

Способ приготовления

  • Очистить картошку от кожуры (если она того требует), нарезать соломкой.
  • Ломтики предварительно вымочить в воде 15 минут, затем избавиться от лишней влаги, обсушив их бумажным полотенцем.
  • Лук измельчить кубиком.
  • Свинину нарезать кусочками желаемого размера.
  • Сковородку (в идеале чугунную или толстостенную) поставить на огонь, разогреть и влить масло, выложить на нее картофель.
  • Первые 5 минут помешивать блюдо не стоит, чтобы ушла лишняя влага.
  • Параллельно на другой сковороде обжариваем свинину с луком и добавляем специи. Затем убавляем огонь до среднего и обжаривать картофель до готовности, постоянно помешивая, чтобы блюдо не подгорело. Делать это желательно деревянной лопаткой, она не ломает кусочки, сохраняя презентабельность блюда.
  • Если вы хотите получить хрустящую корочку, не стоит накрывать сковороду крышкой. Примерно за 3-5 минут до готовности к картошке добавляем мясо с луком.
  • По желанию блюдо можно украсить свежей зеленью — зеленым луком, укропом и петрушкой.

Если вы не желаете добавлять лук в блюдо, мясо и картошку следует обжаривать вместе. Иногда вместо мяса используется фарш. В это случае его следует обжарить отдельно и добавить за несколько минут до готовности.

Чтобы сделать вкус блюда более изысканным, можно добавить грибы, тушеные в сливках. Отличным дополнением к жареной картошке с мясом станет салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, сметаной или майонезом.

Идеальная жареная картошка с мясом: секреты приготовления

Не забудьте обсушить картофель после мойки, так корочка получится более хрустящей.

Лучше выбирать чугунную или толстостенную сковороду большого диаметра. Влага равномерно распределится и испариться, кусочки лучше пропекутся Выбирайте клубни с красной или желтой кожурой, они идеально подойдут для жарки.

Добавляйте соль за 5-7 минут до готовности, так ломтики не впитают лишний жир и не станут слишком мягкими.

Это блюдо идеально подойдет для любого случая: от простого семейного ужина до роскошного праздника. Все зависит от того, какие дополнительные ингредиенты вы выберете для улучшения вкусовых качеств. Пусть ваша фантазия поможет вам в этом, ведь даже самое простое блюдо можно подать как в ресторане самого высшего класса. Главное правильно соблюсти пропорции и подобрать свежие продукты. Надеемся, что наша статья помогла вам в этом непростом деле. Приятного аппетита!

Жареная картошка со свининой — пошаговый рецепт с фото

Для многих семей, блюдо о котором пойдет речь, является настолько привычным, что они перестали замечать все его достоинства. Сегодня расскажем простой рецепт, благодаря которому получается отменная жареная картошка со свининой и с луком на сковороде. Приготовить это кушанье, совмещающее в себе основное блюдо и гарнир, лучше всего для сытного ужина, поверьте мужчины от него просто в восторге.

Жареная картошка довольно распространена в мировой кулинарии. Существует множество способов нарезки картофеля от всем привычной соломки до натирания на терке. В нашем рецепте мы приготовим самую обычную жареную картошку со свининой и с луком на сковороде. Блюдо получается очень вкусным и сытным, отлично подходит для посиделок с друзьями, при этом не требует огромных усилий при готовке.

Как приготовить жареную картошку со свининой и луком

Несмотря на то, что свинину мы будем жарить на сковороде большими кусками, мясо хорошо прожаривается и становится очень сочным и нежным на вкус. Свинина жаренная таким способом, больше всего завоевывает внимание у мужской половины и отлично сочетается с обжаренным картофелем с румяной корочкой и луком. Подавать жареную картошку с мясом свинины лучше всего с квашеной или маринованной капустой, помидорами и огурцами.

Ингредиенты

  • Карбонад свинины — 500 гр.
  • Луковица — 3 шт.
  • Специи для свинины
  • Перец
  • Картофель — 1 кг.
  • Масло растительное

Приготовление свинины жареной с картошкой на сковороде


Шаг 1.

Подготавливаем свинину. Можно, заранее ее замариновать в кефире. Так она станет еще более мягкой, но можно, этого не делать.


Шаг 2.

Следующим шагом следует отбить свинину. Для этого накрыть мясо пакетом и отбивать пищевым молотком через пакет. Благодаря этому способу, мясной сок не разлетается по кухне.

Отбиваем свинину с двух сторон. Делается это для того, чтобы она стала мягче.


Шаг 3.

Далее кладем свинину на разогретую с маслом сковороду. Обжариваем, чтобы она приобрела золотистый цвет, и уменьшаем огонь, чтобы дотушить мясо до полной готовности.


Шаг 4.

Затем очищаем от шелухи лук и нарезаем кубиками, кладем в сковородку и обжариваем. Добавляем к свинине.


Шаг 5.

Следующим этапом очищаем картофель от кожуры, нарезаем на дольки и обжариваем в сковородке. Обжарка картофеля занимает полчаса. Чтобы картофель дошел до готовности. Кладем к картофелю лук и зажариваем до корочки.


Шаг 6.

Готовую жареную картошку со свининой выкладываем на тарелку. С одной стороны кладем картофель, а с другой отбивную из свинины. Подавать с любой зеленью или салатом. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Как пожарить картошку с мясом на сковородке

Вариант 1: Классическая жареная картошка с мясом индейки на сковороде

Жареная картошка с мясом на сковороде – сытно, быстро, невероятно вкусно и питательно. Маленькая порция такого блюда утолит голод у самого большого любителя покушать. Сегодняшний рецепт как палочка-выручалочка, ведь, за каких-то полчаса, в общей сложности, получается шикарный обед или ужин.

Мясо можно выбирать любое, единственное, не стоит здесь использовать говядину, время приготовления мяса и картофеля должно быть примерно одинаковым, плюс минус 5 минут. Помимо лука можно добавить немного чеснока, специи для блюда можно использовать по вкусу.

Такую картошку к столу следует подавать прямо в сковороде, пусть каждый себе накладывает в тарелку столько, сколько считает нужным. В качестве дополнения подать можно домашние разносолы, удачно будут смотреться маринованные грибы, хорошо подойдут свежие овощи или зелень.

Ингредиенты:

  • Картофель – 300 г
  • Мясо (индейка или свинина, курица) – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – по вкусу
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Укроп – для подачи

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать средние по размеру клубни картофеля. Очистить картофель, после вымыть и хорошо просушить.

Нарезать картофель произвольными дольками или кусочками – как вы привыкли. Сорт картофеля должен быть таким, который быстро готовится.

Мясо (в нашем случае используется филе индейки) ополоснуть и просушить, после нарезать небольшими по размеру кусочками.

Очистить и сполоснуть репчатый лук, просушить и нарезать полукольцами или кубиками – как вам больше нравится.

В сковороде прогреть растительное масло, переложить нарезку картофеля, добавить мясо и лук. Жарить картофель с мясом на умеренном огне – 25 минут, периодически помешивать все ингредиенты.

В конце приготовления засыпать готовую картошку нарезанным свежим укропом. Не забыть приправить все солью и перцем, после разложить картофель с мясом по тарелкам и подавать к столу.

Вариант 2: Быстрый рецепт жареной картошки с мясом на сковороде

В быстром рецепте жареной картошки будет использоваться свинина, так как это мясо не требует дополнительного пропаривания. Также понадобится две сковороды, чтобы не затягивать процесс.

Ингредиенты:

  • 300 грамм свинины;
  • 25 грамм масла;
  • 600 грамм картофеля;
  • 2 головки лука;
  • соль, перец.

Как быстро приготовить жареную картошку с мясом на сковороде

Налить на одну сковороду 10 мл масла, поставить разогреваться. Если свинина жирная, то можно просто слегка смазать поверхность.

Нарезать мясо соломкой, выложить на сковороду, на среднем огне обжарить до румяной корочки.

Очистить картофель. Каждый клубень нарезать аккуратной соломкой, толстые кусочки делать не нужно, чтобы не затягивать время приготовления. Выложить на другую сковороду с разогретыми остатками масла, обжарить минут пять.

Нарезать лук соломкой, добавить к мясу, убавить огонь, жарить на среднем уровне еще пару минут.

Переложить мясо к картофелю. Можно поступить наоборот, в зависимости от размера сковородок.

Присолить блюдо, можно поперчить, тщательно размешать, накрыть сковороду и прогреть минуты три.

Блюдо можно приготовить еще быстрее и проще, если есть отварной картофель. В этом случае овощ просто нарезается и добавляется в обжаренное мясо, вторая сковорода не понадобится.

Вариант 3: Молодая жареная картошка с мясом на сковороде

Для этого блюда понадобится мелкая молодая картошка. Можно выбирать самые миниатюрные клубни, которые считаются неликвидом, требуют много времени для очистки. Мясо сгодится любое, может лишь незначительно отличаться время приготовления.

Ингредиенты

  • 500 грамм мяса;
  • 150 грамм лука;
  • 700 грамм молодого картофеля;
  • 40 грамм масла;
  • специи;
  • 1 пучок укропа.

Пошаговый рецепт

Молодой картофель замочить на пять минут в воде, затем тщательно вымыть, кожицу снимать не нужно. Если клубни крупноватые, можно разрезать. Сложить в кастрюлю.

Залить овощ водой, поставить вариться. Довести до мягкости, клубни должны легко протыкаться, но не развалиться. Слить в дуршлаг.

Пока варится картофель, нарезать мясо, выложить его в прогретое масло, обжарить на самом сильном огне три минуты. Накрыть сковородку, потушить минут 15. На этом этапе огонь убрать до минимума.

Как только мясо станет мягкое и практически дойдет до готовности, его нужно приправить. Можно только посолить или дополнить перцем и другими разными приправами.

Выложить к мясу картофель, прибавить немного огонь и обжарить все вместе до полной готовности.

Порубить укроп. Можно взять для этого блюда и другую зелень, например, петрушку. Разложить блюдо по порциям либо в одну большую тарелку, засыпать зеленью.

Время тушения мяса под крышкой будет зависеть не только от его вида, но и используемой части. Быстрее всего готовится вырезка, карбонад, шея. Дольше всего будет готовиться мясо, которое срезано с ноги животного.

Вариант 4: Жареная картошка с мясом на сковороде (с опятами)

Для приготовления аппетитной жареной картошки с мясом на сковороде можно использовать не только опята, но и другие грибы. Подойдут шампиньоны, вешенки, лисички. Жариться блюдо будет в одной большой сковороде, что очень удобно.

Ингредиенты

  • 300 грамм мяса;
  • 100 грамм лука;
  • специи любые;
  • 400 грамм картофеля;
  • 300 грамм опят;
  • 4 ст. л. масла.

Пошаговый рецепт

Нарезать свинину кубиками не более сантиметра. Высыпать в прогретое на сковороде масло, начать обжаривание. Так как кусочки небольшого размера, то достаточно пяти минут.

Грибы вымыть, подержать несколько минут в дуршлаге, добавить к мясу. Жарить все вместе еще несколько минут. Если опята из морозилки, то оттаивать их заранее не нужно.

Режем головки лука, высыпаем в сковороду, размешиваем.

Очищаем картофель. Его также лучше нарезать кубиками, чтобы блюдо смотрелось гармонично. Добавляем к мясу с грибами, накрываем сковороду и готовим до мягкости картофеля.

Как только картофель станет легко протыкаться, добавляем в блюдо специи, теперь его можно присолить. Размешиваем и прибавляем огонь. Слегка поджариваем ингредиенты и готово!

Если блюдо будет готовиться с добавлением лесных грибов, то их необходимо предварительно отварить, далее следовать по рецептуре. При использовании отварных грибов из морозилки продукт можно предварительно не оттаивать, то есть сразу выкладывать к остальным продуктам.

Вариант 5: Жареная картошка с мясом на сковороде (с капустой)

Для приготовления этого блюда понадобится квашеная капуста. Но также можно готовить подобное блюдо со свежим овощем, это на любителя. Во втором варианте можно использовать его больше.

Ингредиенты

  • 600 грамм кислой капусты;
  • 2 головки лука;
  • 500 грамм мяса;
  • 5 картофелин;
  • 50 грамм масла.

Как приготовить

Готовиться блюдо будет на двух сковородках, так как кислота капусты не позволит мясу размягчиться. Поэтому делим масло пополам. Если мясо жирное, то для него можно использовать меньшую часть. Ставим сковороды на плиту.

Режем мясо произвольными кусочками, перекладываем в одну сковородку, обжариваем минут пять.

Картошку очистить, нарезать соломкой, пересыпать во вторую сковородку, обжарить до румяного цвета.

Нашинковать лук соломкой, добавить к мясу, обжарить их вместе пару минут, затем накрыть и потушить под крышкой до мягкости мяса. Если соков мало, то можно влить пару ложек горячей воды.

Добавить к обжаренному картофелю отжатую от рассола капусту, накрыть и тоже потушить, но достаточно десяти минут.

Соединить все продукты в одной сковороде, заправить специями, размешать. Подержать на огне еще пару минут и готово!

Этот рецепт – замечательный способ определить застоявшуюся капусту. Если овощ перекис, то его нужно просто прополоскать или замочить в холодной воде, затем перед жаркой тщательно отжать.

Вариант 6: Жареная картошка с мясом на сковороде (с баклажанами и помидором)

Рецепт очень вкусной жареной с баклажаном и мясом картошки. Здесь используется небольшой кусочек свинины. Можно вместо мяса взять брюшину с прослойками, тоже будет очень вкусно, при этом можно не добавлять дополнительные жиры.

Ингредиенты

  • 250 грамм свинины;
  • 3 баклажана;
  • 4 картофелины;
  • 1 помидор;
  • 30 мл масла;
  • специи, долька чеснока.

Как приготовить

Нарезаем мясо кубиками не более одного сантиметра. Выкладываем кусочки свинины в сковородку с половиной масла, немного поджариваем и прикрываем, пусть мясо пропарится минут десять.

Баклажаны режем и солим. Даем постоять, затем ополаскиваем, отжимаем от капель. Выкладываем на другую сковородку, обжариваем пару минут на сильном огне.

Нарезаем картофель ломтиками, добавляем к мясу, жарим вместе до готовности.

Перекладываем к мясу с картошкой баклажаны и сразу натираем один помидор. Можно это сделать сразу над сковородой.

Добавляем в блюдо соль, перчим, размешиваем и обжариваем с томатом две минутки.

Добавляем измельченную дольку чеснока, размешиваем и блюдо готово!

По этой технологии можно готовить с болгарским перцем, кабачками и другими овощами на свое усмотрение. Каждый раз у блюда будет немного другой вкус, при этом не нужно искать и осваивать новые рецепты.

Вариант 7: Жареная картошка с мясом говядины на сковороде

Рецепт простой жареной картошки с мясом на сковородке. Дополнительно для блюда понадобится любое растительное масло и лук. Здесь используется говядина, можно использовать любую часть без косточки, мяса много не нужно.

Ингредиенты:

  • 500 грамм картофеля;
  • 300 грамм говядины;
  • 70 грамм лука;
  • 30 мл масла;
  • соль.

Пошаговый рецепт жареной картошки с мясом на сковороде

Промыть кусок мяса, подсушить салфеткой и нарезать небольшими кусочками, как для гуляша.

Разогреть масло, выложить в него подготовленную говядину, немного обжарить, затем накрыть сковородку и потушить в выделяющемся соке 20 минут. На этом этапе сделать маленький огонь.

Очистить картофель, нарезать небольшими брусочками.

Открыть сковороду. Если остались мясные соки, то выпарить. Следом добавить порезанный картофель, размешать, жарить под крышкой минут 10.

Очистить лук, нарезать головку произвольными кусочками. Открыть сковороду, добавить овощ, размешать.

Картофель с мясом присолить, жарить без крышки еще 10-12 минут до готовности, огонь делаем средний.

Если блюдо в конце посыпать рубленым укропом и чесноком, накрыть сковороду и дать постоять минут пять, картофель пропитается необыкновенным ароматом.

Вкусная картошка жареная на сковороде со свининой и луком — прекрасный горячий домашний ужин, особенно с квашеной капустой. Пошаговый рецепт с фото

Оставить отзыв

Вкусная картошка жареная на сковороде с добавкой свинины и лука — гарантия сытного и роскошного домашнего ужина. Для многих это блюдо настолько привычно, что стало уже «дежурным» и частым в домашнем меню.

Кулинарный прием именуемый «жарка» — это термическая обработка продуктов, как правило — с использованием разогретого жира, хотя может быть и без жира совсем, например — с ИК нагревом. Образование на поверхности обжариваемых продуктов особой корочки предотвращает вытекание и потерю ценного внутреннего «сока», особенно у мяса, что делает жареные блюда весьма сочными. Обычно, во время жарки на сковороде, используется до 10% жира по отношению к общей массе продуктов.

Жареная картошка — блюдо, распространенное по всему миру. С тех пор как с Нового Света картофель попал в Европу, постепенно, жареный картофель стал практически интернациональным блюдом. Картофель для жарки нарезают десятками способов. Можно встретить нарезку ломтиками, дольками, соломкой, брусочками или даже просто картошку, натертую на терку.

Жареный картофель весьма активно впитывает масло, поэтому обычно советуют его подливать. Мы так не делаем, лишнее увеличение калорийности блюдо ни к чему. Жареный картофель отлично готовится и с небольшим количеством масла.

Во французской кухне популярен вариант жареного на сковороде картофеля — pomme de terre rissolee. Его считают «классическим». При таком варианте картофель нарезают «клинья» и готовят с растительным маслом в сотейнике или сковороде, часто с добавкой лука и грибы, иногда с беконом.

Наша картошка готовится на достаточно сильном огне и без крышки. Чтобы блюдо равномерно обжарилось и не пригорело, необходимо достаточно часто и интенсивно перемешивать все ингредиенты. Кроме того, мы любим готовить жареную картошку на ароматном подсолнечном масле с беконом и луком. И, что обязательно, подавать с домашней квашеной капустой.

Пошаговый рецепт жареной картошки

Ингредиенты для картошки жареной на сковороде (2 порции)

  • Картошка 600 гр
  • Свиная грудинка 250 гр
  • Лук 1 шт
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль, черный перец, чабер По вкусу
  1. Жареная картошка — блюдо простое и очень распространенное. Лучше всего для жарки подходит не самый крупный картофель — его удобно нарезать на одинаковые ломтики, которые легко прожариваются. Так повелось, что мы дома предпочитаем жарить картофель белого или желтоватого оттенка, в то время, как многие любят «розовые» сорта. Дело вкуса, я бы сказал.

Картошка и лук для жарки

Нарезка свиной грудинки

Очищенный картофель нарезать и смешать со специями

Свиную грудинку нарезать полосками и выложить в разогретое масло

Обжаривать свинину до легкого румянца, периодически помешивая

Добавить к обжаренной свинине подготовленный картофель со специями

Добавить лук и жарить до полной готовности

Жареная картошка подается исключительно горячей

Прекрасный ужин — жареная картошка со свининой и луком

Прекрасный ужин — картошка жареная на сковороде со свининой и луком

Жареная картошка с мясом, каким странным бы ни казался этот факт, исконно французское блюдо. Антуан Огюст Пармантье, знаменитый повар из Франции впервые ввел картофель в кулинарию, а попробовал он его в плену у прусских солдат, которые ограничивались только варкой корнеплодов. Приготовить это замечательное и сытное блюдо сможет каждая хозяйка, даже начинающая! А наша статья поможет вам в этом!

жареная картошка с мясом

Ингредиенты

Картофель

Как правильно подобрать корнеплоды, идеально подходящие для жарки? Некоторые кулинары считают, что стоит выбирать сорта, содержащие меньше всего крахмала. Другие же убеждены в обратном: крахмал способствуют образованию румяной корочки. Основная причина разногласий — различные способы жарки. Если картофель готовят на сковороде, то оптимальным вариантом станут красные сорта, которые лучше сохраняют форму, так как они содержат высокое количество пектина.

Стоит ли снимать шкурку? Если картошка молодая, то однозначно нет. В ней содержатся калий, витамин С и витамины группы В, а так же жирные кислоты Омега-3 и Омега — 6, полезные для здоровья человека. Но если клубни довольно «лежалые», их стоит очистить, так как за это время в кожуре скопился яд — соланин.

Перед каждой хозяйкой встает вопрос: Какое мясо будет идеальным для жареной картошки с мясом? Следует обратить внимание на жирность мяса, количество прожилок и калорийность. Для более диетического варианта подойдет филе индейки бедра, для классического — свинина. Не следует использовать говядину, так как при неправильной термической обработке она может получиться жесткой.

Альтернатива — «Тушенка»; мясо в консервах мягкое и не требует дополнительной варки. При выборе идеального варианта не забывайте о том, что оно должно быть свежим, не «заветренным». Верхняя часть туши прекрасно подойдет для жарки, так как мышцы, расположенные в этом месте меньше всего задействованы в передвижении, следовательно, мясо там более мягкое. Если нужно уменьшить время готовки, можно взять фарш, так как его термическая обработка значительно проще, чем обработка цельных кусочков.

При приготовлении жареной картошки с луком есть ряд особенностей. Стоит мельче нарезать овощ и добавлять его за 7 — 10 минут до готовности блюда. Соль, так же, стоит добавлять в конце, тогда картошка будет хрустеть и не впитает в себя лишний жир.

Масло

Каждая хозяйка сама решает, на чем лучше приготовить блюдо. Самый оптимальный для здоровья вариант — рафинированное подсолнечное масло, но нерафинированное придаст блюду особенный аромат подсолнечника. Чтобы сделать жареную картошку более жирной, стоит готовить ее на сале или смальце. Сливочное масло стоит использовать в качестве добавки к растительному, так как в «чистом» виде оно может почернеть и начать дымиться, а картофель прилипнет ко дну сковородки.

Специи

Можно добавить черный перец или сладкую паприку по вкусу. Так же в качестве специи подойдет чеснок, он придаст мясу особый аромат, а блюду — пикантную остроту.

Дополнительные ингредиенты

Для улучшения вкуса блюда можно добавить грибы, бекон или томатную пасту. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Вы можете сделать любую вариацию жареной картошки с мясом, даже превратить ее в праздничное блюдо!

Пропорции

  • Картофель — 6-7 крупных клубней
  • Мясо — 0,5 кг
  • Лук — 1 шт.
  • Сливочное или подсолнечное масло по вкусу
  • Соль, специи по вкусу

Выход — 4 порции

Время приготовления (Зависит от выбранного вами мяса. В нашем рецепте используется свинина) — 45 минут

Калорийность жареной картошки с мясом (На 100 гр) — 313 ккал. Белки — 8,8 гр; Жиры — 24 гр; Углеводы — 12,5 гр

Способ приготовления

  • Очистить картошку от кожуры (если она того требует), нарезать соломкой.
  • Ломтики предварительно вымочить в воде 15 минут, затем избавиться от лишней влаги, обсушив их бумажным полотенцем.
  • Лук измельчить кубиком.
  • Свинину нарезать кусочками желаемого размера.
  • Сковородку (в идеале чугунную или толстостенную) поставить на огонь, разогреть и влить масло, выложить на нее картофель.
  • Первые 5 минут помешивать блюдо не стоит, чтобы ушла лишняя влага.
  • Параллельно на другой сковороде обжариваем свинину с луком и добавляем специи. Затем убавляем огонь до среднего и обжаривать картофель до готовности, постоянно помешивая, чтобы блюдо не подгорело. Делать это желательно деревянной лопаткой, она не ломает кусочки, сохраняя презентабельность блюда.
  • Если вы хотите получить хрустящую корочку, не стоит накрывать сковороду крышкой. Примерно за 3-5 минут до готовности к картошке добавляем мясо с луком.
  • По желанию блюдо можно украсить свежей зеленью — зеленым луком, укропом и петрушкой.

Если вы не желаете добавлять лук в блюдо, мясо и картошку следует обжаривать вместе. Иногда вместо мяса используется фарш. В это случае его следует обжарить отдельно и добавить за несколько минут до готовности.

Чтобы сделать вкус блюда более изысканным, можно добавить грибы, тушеные в сливках. Отличным дополнением к жареной картошке с мясом станет салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, сметаной или майонезом.

Идеальная жареная картошка с мясом: секреты приготовления

Не забудьте обсушить картофель после мойки, так корочка получится более хрустящей.

Лучше выбирать чугунную или толстостенную сковороду большого диаметра. Влага равномерно распределится и испариться, кусочки лучше пропекутся Выбирайте клубни с красной или желтой кожурой, они идеально подойдут для жарки.

Добавляйте соль за 5-7 минут до готовности, так ломтики не впитают лишний жир и не станут слишком мягкими.

Это блюдо идеально подойдет для любого случая: от простого семейного ужина до роскошного праздника. Все зависит от того, какие дополнительные ингредиенты вы выберете для улучшения вкусовых качеств. Пусть ваша фантазия поможет вам в этом, ведь даже самое простое блюдо можно подать как в ресторане самого высшего класса. Главное правильно соблюсти пропорции и подобрать свежие продукты. Надеемся, что наша статья помогла вам в этом непростом деле. Приятного аппетита!

187

Жареная картошка с мясом. Жареная свинина с картофелем

Наверное, каждый любит ароматный и хрустящий жареный картофель. Это быстрое, очень вкусное и сытное, но довольно обыденное блюдо. А вот если добавить к картошке немного мяса и особых приправ, блюдо приобретет совсем иной вкус! И помните: для приготовления жареного мяса с картофелем лучше всего подойдет свинина средней жирности.

Если вы возьмете слишком постную свинину, блюдо получится сухим, поэтому важно правильно выбрать мясо. Что касается картофеля, остановите выбор на крахмалистых сортах, чтобы при жарке он сохранял форму. Не стоит заменять в рецепте белый лук – он придает блюду интересную сладковатую нотку.



Ингредиенты
Продукт Количество
Картофель 1 кг
Свинина 700 г
Лук белый 1 шт.
Петрушка 5 веточек
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 20 мл
Куркума 0.5 ч.л.
Паприка 0.5 ч.л.
Тимьян 0.5 ч.л.
Перец черный 0.5 ч.л.
Соль по вкусу

Рецепт жареного мяса с картошкой

Подготовьте мясо: несколько раз промойте его под проточной водой и обсушите полотенцем. Свинину нарежьте поперек волокон на полоски или небольшие пластинки. Картофель тщательно промойте. Если вы любите его с кожурой, то почистите каждый клубень жесткой щеткой до полного удаления грязи. Если вы предпочитаете очищенный картофель, то снимите кожуру.

Не кладите картофель в воду, чтобы он не терял крахмал и сохранял форму в процессе жарки. Нарежьте его по желанию полосками, кубиками или дольками. Каждый кусочек картофеля тщательно просушите салфеткой. Лук и чеснок очистите от шелухи и пленок. Лук нарежьте тонкими полосками или кольцами. Чеснок мелко порубите ножом или натрите на мелкой терке.
Картошка с мясом – универсальный вариант сытного ужина Зелень петрушки промойте и мелко нарежьте. Растительное масло разогрейте на среднем огне в глубокой сковороде. Добавьте картофель и обжаривайте 5 минут. Затем добавьте лук и все перемешайте. Через 5 минут добавьте к овощам мясо, уменьшите огонь и обжаривайте в течение получаса, не накрывая крышкой. По прошествии указанного времени посолите блюдо.

Добавьте все специи. Продолжайте жарить еще десять минут. Картофель получится хрустящим и вкусным, если установить постоянную одинаковую температуру, при которой мясо с картофелем будет жариться, а не тушиться. За 5 минут до окончания жарки в сковороду добавьте тертый чеснок. Перед подачей на стол посыпьте блюдо рубленой петрушкой.

Рёбра свиные с картофелем и укропом на сковороде

Мясо любят многие. Это относится как к некоторым женщинам, так и практически ко всем мужчинам. А если я прошу — «Любители Вы вкусные мясные рёбрышки»? Думаю, что практически все ответят — «Да»! Вот сегодня я и буду готовить вкусныейшие, нежные, мясные свиные рёбра, да с картошечкой и укропчиком. Это блюдо всегда было коронным у моей бабушки. Это сочетание продуктов — в нашей семье считается идеальным. Картошка здесь должна быть нарезана именно тонкими слайками и тушиться с рёбрами в небольшом количестве бульона с добавлением рубленного укропа. Если Вы обожаете мясо на кости, а картошка — это ваш второй хлеб, обязательно приготовьте это сытное второе блюдо и порадуйте домашних простым, но безумно насыщенным блюдом.

Потребуется:

  • Рёбра свиные — 1,2 кг.
  • Картофель — 1 кг.
  • Лук репчатый — 3-4 шт.
  • Укроп свежий — пучок
  • Растительное масло
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный молотый перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Вода

 

Как приготовить рёбра свиные с картофелем и укропом на сковороде:

Рёбрышки тщательно моем и режем «по ребру». В сковороду большого объёма наливаем растительное масло, нагреваем на сильном огне огне и выкладываем рёбрышки. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки по 5-7 минут.

Вот такие красивые ребрышки у меня получились. Важно их «запечатать» в румяную корочку, чтобы мясо было сочным. Мясо присаливаем и сдабриваем черным молотым перцем.

Сверху на мясо  выкладываем нарезанный полукольцами репчатый лук.

Перемешиваем и обжариваем ещё в течении 5-7 минут.

Картофель нарезаем тонкими слайсами и выкладываем поверх рёбер. Сдабриваем по вкусу солью и черным свежемолотым перцем. Добавляем пару лавровых листов.

Заливаем всё немного горячей водой, сверху присыпаем картошечку измельчённым укропом и закрываем казан (сковороду) крышкой. Как только вся масса закипит, делаем огонь умеренным и томим блюдо в течении 1-1,5 часов. Обязательно образовавшийся бульон попробуйте на соль. Если необходимо, добавьте специй по вкусу.

А вот такая красота получилась у меня через 1,5 часа пребывания на медленном огне. Мясо и картофель получаются в безумно вкусном, немного густом бульоне. Аромат по кухне стоит бешеный.

А теперь, раскладываем рёбра с картошечкой и укропом по тарелочкам и подаём домашним с пылу с жару. Сильной половине человечества не забудьте предложить стопочку «под горячее». Думаю, никто не будет против…

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Шампиньоны с мясом и картошкой: домашние рецепты

Автор Andrew На чтение 6 мин Просмотров 1.5к. Опубликовано

Когда повседневное меню порядком наскучивает, и ваши домашние просят приготовить что-нибудь новенькое, шампиньоны с мясом и картошкой – именно то, что нужно. Для создания оригинального блюда продукты, используемые в рецепте, всегда найдутся в холодильнике. Отметим также, что сам процесс приготовления достаточно простой, с ним сможет справиться даже начинающий кулинар. А потрясающий вкус и аромат лакомства обязательно порадует всех членов вашей семьи.

Жареная картошка, приготовленная с мясом и шампиньонами


При минимальных затратах времени и сил простой, но в то же время сытный и ароматный обед для родных и близких обеспечен. Жареная картошка, приготовленная с мясом и шампиньонами – прекрасный вариант для таких целей.

  • 500 г свинины;
  • 800 г картофеля;
  • 3 головки лука;
  • 600 г грибов;
  • Растительное масло;
  • Соль, смесь молотых перцев.

Рецепт приготовления картошки с мясом и шампиньонами описан для удобства в деталях.
Мясо промыть, промокнуть от лишней жидкости бумажным полотенцем и нарезать кубиками.Выложить в сковороду с раскалённым маслом и жарить на среднем огне до румяной корочки.Аккуратно выбрать свинину шумовкой в тарелку, а в масло выложить очищенный и порезанный соломкой картофель.На сильном огне жарить до зарумянивания овоща, посолить по вкусу, всыпать порезанный полукольцами лук и жарить 10 мин.Также шумовкой выбрать овощи и соединить с мясом.В масле обжарить порезанные плодовые тела 10 мин., поперчить и вернуть в сковороду мясо и картофель с луком.Аккуратно перемешать деревянной лопаточкой, посолить, если нужно, на среднем огне жарить 5-7 мин.При желании можно украсить измельчённой зеленью укропа или петрушки.

Тушёное мясо с шампиньонами, луком и картошкой

Приготовленное на сковороде мясо, тушёное с картошкой и шампиньонами – универсальный рецепт. Его можно приготовить в качестве первого блюда (если добавить больше бульона) и как второе.

  • 500 г жирной свинины;
  • 1 кг картофеля;
  • 400 г грибов;
  • 3 луковицы;
  • 1 морковь;
  • По ½ ч. л. паприки, чёрного молотого перца;
  • Вода – сколько понадобится;
  • Масло растительное и соль;
  • Зелень петрушки.

Рецепт приготовления шампиньонов с мясом и картошкой, тушёных на сковороде, проверен на практике многими хозяйками.

  1. Мясо нарезается небольшими кусочками, присаливается, перчится и посыпается паприкой, перемешивается.
  2. Оставляется в миске на 30 мин. для маринования.
  3. Лук очищается от шелухи, нарезается четвертинками, морковь после очистки режется соломкой.
  4. Очищенный и промытый картофель нарезается кубиками, грибы режутся на 2-4 части.
  5. В сковороде разогревается масло (2-3 ст. л.), выкладывается свинина и на сильном огне жарится до румяной корочки.
  6. Вливается ещё 2-3 ст. л. масла и выкладывается репчатый лук.
  7. Обжаривается 5 мин., огонь выставляется на минимальный уровень, и добавляется морковная соломка.
  8. 5-7 мин. овощи и мясо тушатся, присаливаются по вкусу, вводится картошка.
  9. Вливается вода (в зависимости от того, какой густоты блюдо желаете получить).
  10. Сковорода накрывается крышкой, содержимое тушится 30 мин. на минимальном огне.
  11. Добавляются плодовые тела и тушатся 15 мин., при этом достаточно перемешать 1 раз.
  12. При подаче посыпьте горячее блюдо зеленью петрушки.

Картошка с мясом, луком и шампиньонами в духовке


Наверняка каждая хозяйка умеет готовить картошку с мясом и шампиньонами в духовке. Такое сытное и аппетитное блюдо никогда не надоест.

  • По 700 г свинины и картофеля;
  • 500 г грибов;
  • 3 головки лука;
  • Масло растительное – для смазывания;
  • Майонез, соль, свежая зелень.
  1. Грибы нарезать слайсами, лук колечками, картошку кружочками, зелень измельчить.
  2. Мясо порезать кусочками, слегка отбить кухонным молоточком, посолить с двух сторон.
  3. Смазать дно формы, в которой будет запекаться блюдо, растительным маслом.
  4. Выложить сначала кусочки свинины, затем лук и грибы.
  5. Посолить, посыпать рубленой зеленью, выложить слой картофеля.
  6. Смазать майонезом, снова немного посолить сверху и поставить в духовку.
  7. Запекать при 180°С в течение 60-70 мин.

Это универсальное блюдо – картошка с шампиньонами и мясом, приготовленная в горшочках, всегда получится вкусным, даже если вы не умеете готовить.

  • 500 г свинины;
  • 3 головки лука;
  • 200 мл сметаны;
  • 50 мл масла подсолнечного;
  • 700 г картофеля;
  • 400 г грибов;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 100 мл воды;
  • Соль и молотый чёрный перец.
  1. Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать кубиками.
  2. Нагреть сковороду, налить немного масла и отправить на обжаривание мясо.
  3. Жарить до румяной корочки, посолить, посыпать перцем.
  4. Плодовые тела порезать соломкой, обжарить в отдельной сковороде до золотистого цвета.
  5. Лук нарезать четвертинками, добавить в шампиньоны и жарить 5-7 мин., посолить, перемешать.
  6. Картофель очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками и выложить в горшочки, дно которых смазано маслом.
  7. Посолить и выложить сверху мясо, затем распределить грибы с луком.
  8. Сметану смешать с водой, залить в равных количествах в горшочки.
  9. Сверху насыпать стружку сыра, закрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку.
  10. Включить на 190°С и запекать примерно 60-70 мин.

Картошка с мясом и шампиньонами в «рукаве»


Многие опытные хозяйки считают, что нет ничего сложного, чтобы приготовить картошку с мясом и шампиньонами в «рукаве», убедитесь в этом и вы.

  • 500 г куриного филе;
  • 600 г маринованных грибов;
  • 800 г картофеля;
  • 50 г сливочного масла;
  • 150 мл сметаны или майонеза;
  • Паприка, соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
  1. Мясо нарезается кубиками, грибы соломкой, картофель дольками, всё выкладывается в глубокую миску.
  2. Майонез смешивается с солью, паприкой и молотым чёрным перцем.
  3. Заливается в миску, вся масса перемешивается, закладывается в «рукав».
  4. Масло нарезается кусочками и вводится в «рукав» для запекания, который выкладывается на противень.
  5. Ставится в разогретую до 180°С духовку и запекается 40 мин.

Картошка с мясом и шампиньонами, приготовленная в мультиварке


Если картофель и мясо, как отличный дуэт продуктов, дополнен грибами, блюдо поедается с удвоенным энтузиазмом. Особенно вкусно получится картошка с мясом и шампиньонами, приготовленная в мультиварке. Кухонная «помощница» позволит сохранить в продуктах все полезные и питательные для организма человека вещества.

  • По 500 г мяса (любого) и грибов;
  • 1 кг картофеля;
  • 200 мл воды;
  • По 2 моркови и репчатого лука;
  • Специи и соль – по вкусу;
  • Зелень петрушки, укропа или базилика;
  • Масло растительное.
  1. Мясо нарезать средними кубиками, картофель соломкой, грибы слайсами.
  2. Лук измельчить ножом, как можно мельче, морковь натереть на крупной тёрке.
  3. Включить оборудование и выставить режим «Жарка» или «выпечка».
  4. Налить 3 ст. л. масла, выложить сначала мясо, обжарить 15 мин.
  5. Добавить лук и морковь, продолжить обжаривание ещё 10 мин.
  6. Всыпать грибы, посолить, добавить по вкусу любимые специи, перемешать.
  7. Закрыть крышку и выставить время 20 мин.
  8. Ввести картофель, снова посолить по вкусу, перемешать, влить воду.
  9. Закрыть крышку мультиварки, установить программу «Выпечка» или «Тушение» на 40 мин.
  10. После сигнала откройте крышку, всыпьте измельчённую зелень, перемешайте.
  11. Закройте крышку и поставьте режим «Подогрев» на 15 мин.

Сковорода из говяжьего фарша и картофеля с беконом для уставших поваров

Sneak Peek: Говяжий фарш и картофель Skillet с беконом — отличный рецепт для напряженного дня, когда вы слишком устали, чтобы думать о том, что приготовить, а кладовая почти пуста. 21.02.21

После тяжелого дня работы с урчащим животом, обеспечивающим фоновую музыку, мне трудно четко думать о том, что исправить на ужин. Когда единственные овощи в холодильнике — это морковь, вяленый сельдерей и месячная капуста, рецепт «Говяжий фарш и картофель » звучит неплохо.

Впервые мы полюбили этот рецепт во время похода. Я знаю, что почти все вкуснее, когда вы едите это в лесу, но всякий раз, когда я захочу съесть мясной рулет с картофелем, это простой заменитель, на приготовление которого уходит гораздо меньше времени.

Вдохновение для рецептов

Знайте, что еще улучшает вкус еды? (Не готовить самостоятельно здесь не считается.)

Бекон! Как я уже сказал в своем рецепте куриных укусов халапеньо в беконе, бекон заставляет любую пищу лететь со стола.

Не поймите неправильно…

Я не пытаюсь продавать этот рецепт как какое-то изумительное кулинарное наслаждение, которое заставит ваше платье взлететь вверх, ваши штаны спадут или ваша жизнь изменится идеально.

Нет. Этот простой рецепт на одной сковороде представляет собой своего рода комфортную еду, собранную из четырех ингредиентов , которые вы, вероятно, уже имеете под рукой.

Надеюсь, вам не придется специально ездить в продуктовый магазин.Такая поездка незадолго до ужина — проявление терпения, которого я стараюсь избегать.

Состав и заменители

  • БЕКОН: Ничто не заменит дымный вкус бекона. Лучше всего жарится тонко нарезанный бекон. Вы хотите, чтобы он был хрустящим, а не вялым и жирным. Вы можете оставить бекон, но я бы не стал. Это то, что делает это блюдо.
  • ГОВЯДИНА: Подойдет любой вид говяжьего фарша. Мне нравится говяжий фарш 85/15. Фарш из индейки — приемлемый заменитель.
  • КАРТОФЕЛЬ: Замените сладкий картофель белым картофелем, если хотите. Готовятся чуть быстрее. Однако, поскольку они того же цвета, что и морковь, все блюдо не такое красивое, как с белым или маслянисто-желтым картофелем.
  • МОРКОВЬ: Ничего не сказать о моркови, за исключением того, что ее нужно нарезать ломтиками. Если хотите, используйте молодую морковь, но я бы все равно нарезал ее полудюймовыми ломтиками.

*** Секреты успеха с этим рецептом

  1. Правильная установка и время приготовления этого блюда будут зависеть от типа сковороды , которую вы используете (чем тяжелее, тем лучше), и от вашей конкретной плиты.
  2. Чем на тоньше нарезаете овощи , тем быстрее это блюдо приготовится. Я использую мандолину , чтобы быстро нарезать тонкие ломтики, но нож или нарезка кухонным комбайном тоже подойдут.
  3. Если вы заранее нарезаете картофель, не забудьте оставить его в миске с водой, чтобы он не обесцветился.
  4. Это хороший рецепт для кемпинга. Приготовьте его на электрической или железной сковороде.

Что мне подавать с этим гамбургером и картофелем?

Кетчуп! Очень много.Или соус барбекю или заправка ранчо. Этот рецепт требует вашей любимой приправы.

Легкий салат на стороне добавит клетчатки в меню. Свежий хлеб, такой как этот хрустящий французский хлеб, который вы можете приготовить в своей хлебопечке, станет еще одним приятным дополнением.

Могу я сделать это раньше времени?

Я никогда не делаю. Это скорее рецепт, приготовленный в последнюю минуту — лучше сразу же съесть.

Как укладывать слоями говяжий фарш и картофель Сковорода:

  • ПЕРВЫЙ СЛОЙ: Бекон
  • ВТОРОЙ СЛОЙ: Говяжий фарш
  • ТРЕТИЙ СЛОЙ : Нарезанный картофель
  • Четвертый слой: Морковь

Переверните слои, если хотите, чтобы сверху был бекон.

Хотите увидеть больше рецептов говядины?

Хорошо выдержанная запеченная фасоль выходит на новый уровень с добавлением говяжьего фарша и горячей колбасы.

Получить рецепт

Простое жаркое в горшочке, идеально подходящее для воскресного обеда.

Получить рецепт

Один из любимых блюд моего мужа с макаронами, говяжьим фаршем, соусом для пасты и большим количеством кетчупа.

Получить рецепт

Ростбиф и овощи (горох и морковь) в жирной говяжьей подливке, покрытые слоем приправленного картофельного пюре

Получить рецепт

Классический перец чили с добавлением шоколада. Вы не можете попробовать его на вкус, но он загадочным образом добавляет глубину и мягкость вкусу.

Получить рецепт

Легкий суп с открывашкой, приятный на ощупь

Получить рецепт

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 5-6 ломтиков бекона (лучше тонко нарезать)
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 3-4 средних картофеля, очищенных и тонко нарезанных
  • 5-6 морковок, нарезанных ломтиками
  • 1 чайная ложка соли, разделенная на
  • Перец свежемолотый

Инструкции

  1. Бекон разрезать пополам крест-накрест и выложить одним слоем на дно большой сковороды.Обжарить бекон с одной стороны на среднем огне. Когда он начнет коричневеть и станет немного хрустящим, переверните каждый кусок. Снимите сковороду с огня непосредственно перед тем, как она подрумянится на второй стороне. Слейте излишки жира с бекона.
  2. Сырой говяжий фарш покрошить равномерно по бекону. Приправить половиной чайной ложки соли и несколькими молотками свежемолотого перца.
  3. Выложите картофель поверх говяжьего фарша.
  4. Выложите морковь поверх картофеля.
  5. Приправить оставшейся солью и перцем.Крышка.
  6. Готовьте около 15 минут на среднем или слабом огне, пока бекон не станет хрустящим, а овощи не станут мягкими.

Банкноты

Единственная сложная часть этого рецепта — это выяснить, где именно установить огонь, чтобы бекон получился хрустящим, но не подгорел. Если бекон все еще мягкий и светлый на дне, но овощи прожарились, немного увеличьте огонь. Правильная настройка будет зависеть от типа используемой посуды и конкретной плиты.Я предлагаю вам присмотреть за ним в первый или два раза, когда вы это сделаете.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
4
Количество на порцию: Калорийность: 574 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 118 мг Натрий: 525 мг Углеводы: 43 г Волокно: 6 г Сахар: 4 г Белки: 41 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

20-минутные стейки и картофельные укусы

Отличный рецепт ужина в последнюю минуту.Эти восхитительные стейки и кусочки картофеля сытны и доставят удовольствие всей семье. Отлично подходит для вечерних мероприятий или после них.

Летом мне нравится есть несколько порций еды, которые можно приготовить менее чем за 20 или 30 минут в те загруженные летние будние дни.

Этот рецепт, которым я делюсь, можно приготовить во многих вариациях, таких как стейк с чесночным маслом, маринованный стейк по-корейски и картофельная сковорода или стейк в стиле каджун и картофельная мука. Хотя все они очень вкусные, я оставлю последний рецепт на потом.

Этот простой рецепт стейка основан исключительно на простоте приготовления и времени. А может аромат. Эта сковорода со стейком и картофелем — определение простого рецепта одного блюда.

Какой стейк лучше всего использовать?

Я обычно использую в этом рецепте вырезку, но подойдет любой стейк — круглый, бок, рибай, кубики и т. Д.

Как приготовить стейк и картофельные укусы

Состав

  • Филе филе
  • Молодой картофель
  • Масло
  • Масло
  • Соль
  • Перец
  • Тмин
  • Копченая паприка
  • Луковый порошок
  • Чесночный порошок

Рецепт

Нагрейте большую чугунную сковороду примерно 12 дюймов на среднем огне.Пока он разогревается, разрежьте картофель на четвертинки. Добавьте 3 столовые ложки масла в разогретую сковороду вместе с картофелем. Дайте картофелю вариться около 6 минут, прежде чем перевернуть, посолить и варить еще 6 минут.

Нарежьте стейк на кусочки размером примерно 1 дюйм и приправьте специями. Выложите картофель в сторону, растопите сливочное масло на свободной стороне сковороды и добавьте стейк. Готовьте стейк по 1 минуте с каждой стороны или до достижения желаемой степени готовности.Снимите с огня, смешайте картофель и стейк и подавайте.

Как показано на фотографиях, я добавил примерно половину луковицы, когда делал эти снимки. Если вы хотите добавить лук, делайте это одновременно с картофелем.

Советы по перекусу для стейка

Если вы используете нежирный кусок мяса, например круглый стейк, посолите его за 30 минут до часа перед приготовлением, чтобы оно стало мягче.

Используйте любой картофель, имеющийся в вашей кладовой. Мне нравится использовать молодой картофель, потому что он обычно мягкий и не так долго готовится.Картофель с красновато-коричневым оттенком также восхитителен, поскольку при жарке на плите он очень хорошо «хрустит».

Следите за тем, чтобы картофель не подгорел во время приготовления стейка. Я люблю добавлять стейк за 3-4 минуты до готовности картофеля.

Если стейк не для вас, попробуйте приготовить его с полировкой или куриной колбаской. Также очень вкусно с нарезанной кубиками курицей; только не забудьте вынуть картофель из сковороды перед тем, как добавить курицу. У меня есть рецепт укуса цыпленка Cajun для точных инструкций.

20-минутный стейк и картофельные укусы

Доходность: 4

Время подготовки: 2 минуты

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 18 минут

Простой рецепт ужина, который настолько вкусен, что обязательно станет частью вашего регулярного меню.

Состав

  • 1 толстый стейк из вырезки, 16 унций
  • 1 ½ фунта молодого картофеля, разрезанного на четвертинки
  • 3 столовые ложки кокосового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ ч.л. перца
  • ¼ ч.л. чеснока и лукового порошка
  • ⅛ ч.л. тмина
  • ⅛ ч.л. копченой паприки

Инструкции

  1. Разогрейте 12-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне.
  2. Добавьте масло и картофель. Дайте картофелю вариться в течение 6 минут, затем переверните, посолите и варите еще 6 минут.
  3. Пока картофель готовится, нарежьте стейк на квадраты размером 1 дюйм и обильно приправьте.
  4. Сдвиньте картофель в сторону сковороды, растопите масло в сковороде и разложите по пустой половине сковороды.
  5. Добавьте стейк и готовьте 1 минуту, переверните и готовьте каждую дополнительную сторону в течение 1 минуты
  6. Добавьте картофель и подавайте.

Банкноты

Следите за картофелем, чтобы он не подгорел.

Отрегулируйте время приготовления стейка для желаемой степени готовности. Всего за 4 минуты можно приготовить стейк примерно до среднего уровня

.

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 579 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 120 мг Натрий: 708 мг Углеводы: 37 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г Белки: 35 г

Питание рассчитано Nutronionix.Все питание следует проверять самостоятельно.

Сковорода Энчилада с сыром и картофелем

Сковорода энчилада из сырной говядины и картофеля сделана из обжаренной говядины, хрустящего картофеля, лука, болгарского перца и бобов, покрытых соусом энчилада и липким сыром. Это все, что вы хотите от энчилады без лепешек!

Знаю, знаю. Это еще один рецепт из картофеля. Тем не менее, еще один рецепт картофельной чугунной сковороды.

Хрустящий картофель, который готовят на чугунной сковороде, невозможно превзойти.

Основная причина, по которой я удвоил количество рецептов с картофелем, заключается в том, что 5-фунтовый мешок картофеля — это большая ответственность.

Я проверяю пакет на предмет гнилой или сомнительной картошки. Каждый раз один или два оооорррр проходят мимо меня.

Одну гнилую картошку можно. Если у вас когда-нибудь целый мешок картофеля превратился в черный суп в вашей кладовой, то вы знаете, что лучше не оставлять картофель слишком долго.

В любом случае…

Этот рецепт сковороды энчилада из сырной говядины и картофеля был тем, что я изначально хотел приготовить для Синко де Майо. Это просто. Все идет в одну сковороду, затем вы добавляете немного соуса энчилада и покрываете сыром.

Вместо этого я выбрал более удобную ситуацию с жареной кесадильей. Тоже хорошо, просто меньше времени на то, чтобы пить маргариту, и больше времени на стояние перед горячей плитой.

В следующем году пойду за сковородой.

Обжарьте говядину, обжарьте картофель, обжарьте лук и перец, затем добавьте фасоль. Покройте все соусом энчилада и сыром, а затем запекайте до плавления!

Считайте это более здоровой разновидностью энчилады.

Больше овощей и меньше углеводов! Одна еда на сковороде!

Кроме того, нет руки, катящей каждую индивидуальную энчиладу.

Передайте мне маргариту, друзья!

Состав

  • 1 столовая ложка масла канолы / авокадо
  • 1/2 фунта постного говяжьего фарша
  • 2 больших желтых картофеля, нарезанных кубиками
  • 1 болгарский перец
  • 1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
  • 3/4 стакана черной фасоли или фасоли пинто
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 стакан соуса энчилада
  • 1 чашка тертого сыра чеддер или чеддер-джек

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
  2. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем / высоком уровне. Добавьте масло. После того, как он начнет мерцать, добавьте говядину. Готовьте, пока не подрумянится. Снимите со сковороды шумовкой и переложите в соседнюю тарелку.
  3. Добавьте картофель. Варить 5-7 минут, регулярно переворачивая, чтобы они не прилипали.
  4. Добавьте перец и лук. Варить еще 5-7 минут до готовности.
  5. Добавьте в сковороду говядину, фасоль, порошок чили, соль и перец. Смешайте, чтобы соединиться. Готовьте еще 5 минут, пока все не станет хорошо и не подрумянится.
  6. Убавьте огонь до минимума. Добавьте соус энчилада.
  7. Снять с огня. Накрыть сыром. Переложите в разогретую духовку и варите 5-7 минут, пока сыр не станет плавным и слегка золотистым.
  8. Дайте сковороде остыть в течение 3-5 минут перед тем, как вылить. Сверху посыпьте каждую порцию пико де галло, маринованным красным луком, свежей кинзой, гуакамоле или сметаной. Любые начинки по вкусу.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сырная сковорода с говядиной и картофелем на юго-западе

Эта сырная юго-западная сковорода с говядиной и картофелем — отличный рецепт, чтобы вернуться к школьным вечерам!

Щелкните здесь, чтобы прикрепить это восхитительное блюдо из одного горшка!

У нас вторая неделя в школе в этих краях, и мы, наконец, начинаем привыкать к нашему новому распорядку, по которому трое детей учатся в трех разных школах. То есть до следующей недели, когда я начну осенние уроки в нашем местном общественном колледже (для тех, кто не знает, я снова в школе, работаю над получением второй степени бакалавра, на этот раз по питанию и диетологии).Я так рада вернуться в класс, но следующая неделя станет настоящей проверкой моего рассудка!

Как и каждый год во время школьного сезона, я чувствую себя обновленным, взволнованным и полон решимости отправить своих детей начать успешный и веселый новый учебный год.

(Мой старший мальчик идет в 6-й класс (средняя школа!), Мой ребенок идет в дошкольное учреждение 4 дня в неделю , а моя милая девочка идет в 4-й класс. <3 <3 <3)

Большая часть нашего нового распорядка в этом году — сделать обеденное время как можно более простым.Я делаю покупки со списком по воскресеньям и планирую несколько приемов пищи на неделю (гибко, потому что… жизнь!). Я узнал, что для меня наличие хорошей базы ингредиентов примерно для 3-х приемов пищи, которые я хочу приготовить в течение недели, является ключевым моментом, удерживая меня от того, чтобы убегать в продуктовый магазин миллион раз. На этой неделе одно из блюд было взято из новой поваренной книги моей дорогой подруги Мэри, The Weeknight Dinner Cookbook. Я так счастлива, наконец, получить эту книгу. Если вы следите за блогом Мэри, то знаете, что она мама трех очаровательных мальчиков и гений на кухне.Она очень хорошо умеет кормить мужчин в своей жизни!

Поваренная книга «Ужин в будние дни» Мэри Юнкин, создательницы BarefeetintheKitchen.com

Рецепты Мэри всегда привлекали меня своей простотой !! По ее словам, у нас один и тот же «пищевой мозг». Я люблю это. Ее рецепты идеально подходят для будних вечеров (отсюда и название поваренной книги), они наполнены прекрасными овощами, разнообразием и вкусом. У меня есть много закладок, чтобы попробовать, в том числе имбиря с курицей и овощами, жареный картофель брускетта, курица барбекю и моцарелла Tostadas, цыпленок Caprese Skillet и сладкие куриные укусы Chipotle (и это лишь некоторые из них).Выбор времени для этой поваренной книги не может быть лучше, потому что я готов просто составить свои меню на следующие несколько недель!

Вот еще несколько идей для здорового ужина.

Я рад поделиться с вами первым рецептом, который я попробовал, из «Поваренной книги» Weeknight Dinner «,» Сырный юго-запад «и» Картофельная сковорода «. Этот рецепт появился очень быстро, благодаря совету Мэри готовить картофель в микроволновой печи, подрумянивая говядину. Это блюдо в сковороде станет регулярным в чередовании блюд, оно действительно идеально подходит для вечеров в будние дни, и всей моей семье оно понравилось (огромная победа!).

Вы можете приобрести Поваренную книгу «Ужин в будние дни» здесь.

Ингредиенты:

  • 1 1/2 фунта красного картофеля среднего размера, нарезанного ломтиками 1/4 дюйма, около 6 чашек
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли, разделенной на части
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца , разделенный на части
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки
  • 1 / 2 чайных ложки гранулированного лука или лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока или чесночного порошка
  • 1 банка (70 унций) нарезанного зеленого чили
  • 2 цуккини среднего размера, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма (по желанию)
  • 4 зеленых лук, нарезанный тонкими ломтиками, примерно 1/2 стакана
  • 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер
  • 1 1/2 стакана тертого перца Сыр Джек
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

Направления:

  1. Поместите картофель в стеклянная миска среднего размера.Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца, добавьте воды и перемешайте или перемешайте руками. Готовьте картофель в микроволновой печи в течение 4 минут, перемешайте и еще 2–4 минуты, пока вилка не станет мягкой. Кроме того, вы можете варить картофель, пока он не станет мягким, примерно 8-10 минут, процедить, а затем добавить в сковороду.
  2. Пока картофель готовится, раскрошите говяжий фарш в большой неглубокой сковороде и готовьте на среднем или сильном огне около 5 минут.Посыпьте тмином, порошком чили, кайенским перцем, перцем, гранулированным луком, гранулированным чесноком, оставшейся 1 чайной ложкой соли и оставшимися 1/4 чайной ложки черного перца во время приготовления. При необходимости слейте лишний жир со сковороды. Добавьте зеленый перец чили и готовьте еще примерно 1 минуту на среднем огне. Добавьте размягченный картофель в сковороду и осторожно перемешайте, чтобы он не измельчился слишком сильно.
  3. Добавить кабачки, накрыть крышкой и варить 3 минуты. Снова перемешайте, проверьте цукини, чтобы увидеть, не начал ли он размягчаться, накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты по мере необходимости.Цукини готово, когда он немного размягчился и остался немного хрустящим. Снимите с огня, добавьте зеленый лук, посыпьте сыром и снова перемешайте, чтобы он расплавился. Сверху выложите кинзу.

Чтобы сделать рецепт более легким, используйте нежирный говяжий фарш и меньше сыра.

Подпишитесь на AggiesKitchen в Instagram и покажите нам, какие рецепты вы готовите в блоге! Используйте хэштег #aggieskitchen — я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

Чтобы получить больше вдохновения от ужина, подпишитесь на мою доску Easy Weeknight Meals на Pinterest:

Вы подписаны на меня в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Если вы хотите подписаться на Aggie’s Kitchen и получать сообщения прямо на ваш электронный ящик, добавьте сюда свой адрес электронной почты.Удачного приготовления!

В этом посте есть партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшой заработок на любых покупках, сделанных по этим ссылкам. Спасибо за поддержку Aggie’s Kitchen!

Говяжий фарш с картофелем Рецепт сковороды

Питательный


Диаграмма

Информация о питании на часть

19 %

калорий

Показывает, сколько энергии от пищи поступает в наш организм. Ежедневное потребление калорий зависит в основном от веса, пола и уровня физической активности человека.В среднем человеку необходимо около 2000 ккал в день.

37 %

Жирные кислоты

Необходимы для придания энергии телу, помогая поддерживать температуру тела. Они делятся на насыщенные «плохие» жиры и ненасыщенные «хорошие» жиры.

60 %

Насыщенные жиры

Известные как «плохие» жиры в основном содержатся в продуктах животного происхождения. Важно ежедневно проверять и контролировать количество, которое вы потребляете.

5 %

Углеводы

Основной источник энергии для организма.Отличные источники — хлеб, крупы и макаронные изделия. Используйте сложные углеводы, потому что они дают вам чувство насыщения, в то время как они имеют более высокую пищевую ценность.

3 %

Сахар

Постарайтесь потреблять сахар из сырых продуктов и ограничить количество обработанного сахара. Важно проверять этикетки продуктов, которые вы покупаете, чтобы вы могли рассчитать, сколько вы потребляете ежедневно.

44 год %

Белок

Он необходим для роста мышц и помогает клеткам нормально функционировать.Вы можете найти его в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах, бобовых, орехах и семенах.

8 %

Волокна

В основном они содержатся в растительной пище и помогают регулировать работу кишечника, сохраняя при этом сбалансированный вес. Старайтесь употреблять не менее 25 граммов клетчатки в день.

13 %

Соль

Организму необходимо ежедневно небольшое количество соли. Но будьте осторожны, не переусердствуйте и не превышайте 6 граммов соли в день

* На основе рекомендуемой дневной нормы потребления взрослым в 2000 ккал.

* Таблица питательности и символы относятся к основному рецепту, а не к рекомендациям по сервировке.

* Для расчета данных таблицы питания мы используем программное обеспечение от

Skillet Steak and Potatoes — Happy Homeschool Nest

Я люблю хороший стейк с картофельной мукой. На самом деле я просто обожаю поесть! Но нет ничего дороже хорошего стейка с жареной картошкой !

Я могу подавать их с любым количеством гарниров из овощей и не слышу никаких жалоб от семьи.

Это одно из тех блюд, о котором мне не нужно беспокоиться о хранении остатков.

Этот рецепт действительно будет легким занятием для уборки. Это блюдо на одной сковороде, которое легко приготовить, и оно более чем ароматное.

Часто задаваемые вопросы:

Нужно ли поджарить стейк?

Обжаривание необходимо для того, чтобы стейк стал коричневым снаружи и сочным и идеальным внутри.Шарик создает снаружи корку, которая удерживает все эти соки внутри.

Что мне подавать с этим блюдом?

Я предпочитаю жарить овощи или готовить на гриле разные овощи. Моя семья ест жареную брюссельскую капусту и спаржу. Однако подавать жареную свеклу с плавленым козьим сыром — еще одно блюдо, которое всегда просят.

Все мы ненавидим свеклу, мы не будем есть ее, если она не приготовлена ​​таким образом. Это то, что вам нужно попробовать.Подслащенная морковь также является прекрасным овощным блюдом, которое нравится больше всего.

Какие ингредиенты вам нужны для стейка и картофеля?

Для картофеля:

3 столовые ложки оливкового масла

1 фунт картофеля Yukon Gold или Red, нарезанный дольками дюйма

Соль

Для стейка:

Стейки рибай размером 2–1 дюйм или стейки New York Strip 2–12 унций, нарезанные на 2 части каждый

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

Соль и перец по вкусу

3 зубчика свежемолотого чеснока

2 столовые ложки свежемолотой петрушки

1 выжимка свежего лимонного сока

Как приготовить стейк с картофелем?

ПЕРВЫЙ ШАГ

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

Осторожно добавить картофель срезанной стороной вниз в горячее масло

ВТОРОЙ ШАГ

Посыпать солью и варить 10 минут

Переверните картофель на другую сторону среза и повторяйте приготовление в течение 10 минут

ТРЕТИЙ ШАГ

Картофель отставить в сторону

Протрите сковороду бумажным полотенцем

ЧЕТВЕРТАЯ ШАГ

Приправьте каждую порцию стейка солью и перцем, протерев насухо бумажными полотенцами.

Поместите стейки в горячую сковороду и готовьте, пока сторона не прилипнет, примерно 1 мин.

ПЯТАЯ ШАГ

Переверните стейки и повторяйте в течение четырех минут

Осторожно добавьте сливочное масло в сковороду и еще раз переверните стейки.

ШЕСТОЙ

Наклоните сковороду, чтобы собрать растопленное масло, добавьте свежемолотый чеснок

Полить стейки ложкой топленого масла, перевернуть и повторить наметку

Положите стейки на разделочную доску и оставьте на 5 минут

СЕДЬМАЯ ШАГ

Тем временем добавьте в сковороду петрушку и лимонный сок.

Дайте остыть в течение минуты и попробуйте, при необходимости добавьте еще соли или лимонного сока

Положите картофель на сервировочное блюдо

ПЕРВЫЙ ШАГ

Нарезать стейк, поперечно нарезать ломтиками толщиной ½ дюйма

Выложить поверх картофеля и сбрызнуть жидкостью из лимона и петрушки

Подавайте и наслаждайтесь!

Состав

  • Картофель:
  • Три столовые ложки оливкового масла
  • 1 единица средневзвешенной мерки Юкон Голд или красный картофель, нарезанный клиньями 3/4 дюйма
  • 1/2 чайной ложки мяса с солью по еврейскому закону
  • Для нарезки гамбургера и намазки чеснока:
  • 2 куска мяса рибай или нью-йорк толщиной 1 дюйм (около 12 унций каждое) или 1/2 фунта круглого стейка,
  • Разрезать на две части
  • 1 чайная ложка мяса с солью по еврейскому закону
  • 4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого спреда
  • 3 неоткрытых соцветия древесного чеснока, измельченные
  • 2 столовые ложки нарезанных недавно созданных листьев петрушки
  • 1 чайная ложка не слита, пройденный ужасный электрический поток, дополнительно к дополнительной в зависимости от ситуации

Инструкции

ПЕРВЫЙ ШАГ

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

Осторожно добавьте картофель разрезанной стороной вниз в горячее масло

ВТОРОЙ ШАГ

Посыпьте солью и дайте вариться в течение 10 минут

Переверните картофель на другую срезанную сторону и повторите приготовление в течение 10 минут

ТРЕТЬЕ ШАГ

Отложите картофель в сторону

Протрите сковороду бумажным полотенцем

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ

Приправьте каждую порцию стейка солью и перцем, вытирая насухо бумажными полотенцами.

Поместите стейки в горячую сковороду и готовьте, пока сторона не прилипнет, около 1 минуты

ПЯТЫЙ ШАГ

Переверните каждый стейки и повторяйте в течение четырех минут

Осторожно добавьте сливочное масло в сковороду и переверните стейки еще раз.

ШАГ ШЕСТОЙ

Наклоните сковороду, чтобы растопленное масло смешалось, добавьте свежемолотый чеснок

Выложите растопленное масло на стейки, переверните и повторите наметку

Положите стейки на разделочную доску и оставьте на 5 минут.

СЕДЬМОЙ ШАГ

Тем временем добавьте петрушку и лимонный сок в сковороду

Дайте остыть в течение минуты и попробуйте, при необходимости добавьте больше соли или лимонного сока

Положите картофель на сервировочное блюдо

ВОСЬМОЙ ШАГ

Нарежьте стейк, поперечно нарежьте ломтиками толщиной ½ дюйма

Положите поверх картофеля и сбрызните жидкостью из лимона и петрушки

Подавайте и наслаждайтесь!

Информация о питании:
Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 240 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 8 г Холестерин: 220 мг Натрий: 44 мг Сахар: 28 г Белки: 12 г

Пикантный стейк и картофель — приготовление на огне

Иногда сложно превзойти классику: несладкий стейк и картофель, приготовленные простым способом, для быстрого и вкусного обеда.Эта чугунная сковорода с добавлением домашнего соуса для стейков никогда не выглядела так хорошо.

Мой любимый вид Нью-Йорка

«Нью-Йорк Стрип» — это один восхитительный кусок мяса и мой любимый стейк с картофелем. Отрезок происходит из короткой филейной части коровы по соседству с говяжьей вырезкой, поэтому вы можете ожидать, что этот отруб будет нежным! Вы знаете, что мы любим менять наших поваров разными и уникальными вкусами, но сегодня был хороший день, чтобы вернуться к основам с этим пикантным стейком и картофелем.

Для этого рецепта мы использовали MVP, OG, GOAT, самую известную комбинацию приправ всех времен: соль и перец! Самое замечательное в этих двух вещах то, что они, вероятно, уже есть у вас в кухонном шкафу (или, возможно, складированы, как я)! Для этого повара мы использовали крупную соль и перец, чтобы придать нашим стейкам больше текстуры. Не стесняйтесь добавить туда немного чеснока, если вам нравятся такие вещи.

Everyday I’m Trufflin ’

Еще один не такой уж секретный совет к отличному рецепту несладкого стейка с картофелем — сливочное масло.Вы можете полить любой стейк маслом, и каждый раз он гарантированный победитель! Это также отличный способ добавить немного дополнительного аромата, такого как масло с травами, масло чили, масло пармезан, масло каджун с медом, масло шрирача. Думаю, теперь ты понял, верно?

Для этого рецепта пикантного стейка и картофеля можно приготовить любой тип масла, но для этого повара мы использовали трюфельное масло. Грибы, чеснок и земной вкус этого масла делают его отличным выбором для пикантного стейка! Мы растопили немного в чугунной миске и покрыли им наши стейки, пока они жарились.

Sauce Talk для этих пикантных стейков и картофеля

Мы все знакомы с моей любовью к глазури, гарнирам и брызгам. А как насчет соуса для стейка? В последнее время я не делала много соусов для стейков, так что этот повар показался мне хорошим шансом попробовать. Кетчуп, соевый соус, вустершир (пишите без автокоррекции…), дижонская горчица, белый винный уксус и пюре из чипотле — все они идеально смешаны, чтобы сделать этот соус чем-то достойным окунания в этот рецепт пикантного стейка и картофеля!

Картофель на сковороде

Еще один частый покупатель любого стейка — картофель! Кто не любит ВСЕ варианты картофеля ?! Вы можете рассчитывать на меня, будь то жареные, запеченные или вареные и размятые в пюре! Розмарин, тимьян, чеснок, соль и перец — все, что мы добавили в наш картофель на сковороде.Просто и легко приправляется. Это все, что вам нужно с этим рецептом пикантного стейка и картофеля.

Давайте съедим немного пикантного стейка и картофеля

Это все, что мы сделали сегодня! Это может показаться простым, но я обещаю вам, что это было так же вкусно, как и у некоторых из наших более сложных поваров. Если вы не торопились пробовать мои рецепты, теперь у вас есть шанс попробовать этот пикантный стейк с картофелем! Нарежьте этот стейк и положите на сковороду с картофелем, чтобы получился дополнительный жар.Лучше всего наслаждаться с семьей и друзьями!

Иногда сложно превзойти классику: несладкий стейк и картофель, приготовленные простым способом, для быстрого и вкусного обеда. Эта чугунная сковорода с добавлением домашнего соуса для стейков никогда не выглядела так хорошо.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Пикантный стейк и картофель

Количество порций: 4 человека

Автор: Дерек Вольф

Ингредиенты для стейка

  • 3 Нью-Йорк полоски
  • 2 чайная ложка крупной морской соли
  • 2 чайная ложка грубого черного перца
  • 3 чайная ложка масла канолы
  • 2 столовая ложка трюфельного масла для глазури
  • Нарезанной петрушки для гарнира

Картофельные ингредиенты

  • 2 чашки Золотого картофеля кубический
  • 1 чайная ложка розмарина нарезанный
  • 1 чайная ложка тимьяна нарезанный
  • 4 Зубчики чеснока нарезанный
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1.5 столовая ложка масла канолы

Соус для стейка Chipotle

  • ¼ чашка кетчупа
  • 1.5 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • ½ столовая ложка пюре Chipotle
  1. Вспеньте стейки маслом и тщательно приправьте солью и перцем.Добавьте немного масла в нарезанный кубиками картофель, приправьте солью и перцем. Смешайте ингредиенты для соуса для стейка Chipotle и поместите в холодильник, пока не будете готовы к употреблению.

  2. Разогрейте огонь для прямого приготовления на среднем огне (около 375F).

  3. Разогрейте чугунную сковороду на огне с небольшим количеством рапсового масла в течение 1 минуты. Когда он станет красивым и горячим, добавьте картофель и варите около 15 минут, часто помешивая.

  4. Когда картофель начнет размягчаться и подрумяниться, придвиньте сковороду к более прохладной стороне гриля и добавьте стейки.

Leave a Reply