Куриные котлеты с кабачком на сковороде пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты с кабачком – простой рецепт на каждый день. Если готовить их только из курицы, то они могут быть суховатыми, но благодаря кабачкам мы приготовим сочное и нежное блюдо. Сам же кабачок в котлетах не чувствуется совсем.

Для более плотной консистенции я добавила в фарш кукурузный крахмал. Его можно заменить ломтиком белого хлеба замоченного в молоке или манной крупой. Подавайте котлеты с любимым гарниром, овощами или соусом по вкусу.

Ингредиенты

---

• Куриное филе — 500 г
• Кабачок — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Зелень петрушки — 0.5 пучков
• Чеснок — 2 зубчика
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Черный молотый перец — 0.25 ч.л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

---

Как приготовить куриные котлеты с кабачками на плите

1. Куриное филе промойте, обсушите. Измельчите в фарш удобным для вас способом.

2. Молодой кабачок, не очищая от кожуры, промойте и обсушите. Натрите его на средней терке. Если кабачок водянистый – отожмите лишний сок.

3. Свежую зелень и чеснок мелко порубите.

   Зелень можно выбрать на свой вкус.

4. К фаршу добавьте кабачок, зелень с чесноком, крахмал, соль и перец. Вбейте яйцо.

5. Хорошо перемешайте фарш.

6. В сковороде накалите масло, слегка влажными руками сформируйте небольшие котлеты, обжаривайте их с двух сторон на умеренном нагреве, в течение нескольких минут.

7. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

8. Куриные котлеты с кабачком на сковороде готовы. Подавайте с салатом, соусом или легким гарниром. Такие котлеты хороши как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с кабачком и морковью

Для приготовления котлет я всегда беру свежий куриный фарш, и никогда не покупаю замороженные продукты, потому что нельзя быть уверенным в их качестве. Котлеты из свежей курицы можно обжаривать с каждой стороны по 7 минут на небольшом огне и сразу же подавать их на стол. Куриные котлеты с кабачком и морковью получаются очень сочные, вкусные и полезные.
В этот фарш я не добавляла яйцо, приготовленные котлеты держат форму и не распадаются. Из перечисленных ингредиентов получается 10 маленьких котлет, они хорошо прожариваются на сковородке, но при желании их можно потушить с добавлением воды.

 

• Куриный фарш (несоленый) 125 гр.
• Кабачок1/3 часть 85 гр.
• Морковь1/3 часть 35 гр.
• Овсяные хлопья или овсяная мука4 ст.л. 50 гр.
• Нерафинированное масло «Ароматное»
• Черный молотый перец, соль добавляем по вкусу

• Я купила 500 гр. фарша и разделила его на 4 части. Для приготовления котлет нам понадобится 1 часть – 125 граммов; я кладу это мясо в миску.

• 1. Натираю на мелкой терке кабачок и добавляю к куриному мясу.

• 2.Натираю морковку, отжимаю из нее сок вручную. Добавляю морковь к фаршу.

• 3.Теперь нужно посолить фарш и немного поперчить по вкусу.

• 4. Для приготовления котлет понадобятся овсяные хлопья №2, они имеют мелкий помол. У нас в магазинах всегда продаются эти хлопья, но если вы не найдете их в продаже, можно положить в котлеты овсяную муку. Я часто делаю куриные котлеты и фрикадельки с добавлением муки. На это количество фарша нужно примерно 4 столовые ложки хлопьев. Опытная хозяйка сама определит это количество, чтобы фарш имел нужную консистенцию.

• 5.На сковородке разогреваю подсолнечное масло и делаю маленький огонь. В последнее время я всегда готовлю с маслом от фирмы «Слобода». Это нерафинированное масло называется «Ароматное» и все блюда с ним получаются очень приятного вкуса.

• 6.От фарша я отделяю небольшие кусочки, формирую тонкие котлеты толщиной около 8 миллиметров. Обжариваю их на маленьком огне до золотистого цвета.

• 7.Обжаренные котлеты из свежего фарша можно сразу подавать на стол. Но в этот раз я решила добавить в сковородку воды и потушить их в течение 15 минут, чтобы они стали более мягкими.

• 8.Отдельно я сварила картофель, размяла его и добавила в пюре сок, который образовался при готовке котлет.
  Совет: чтобы куриные котлеты стали еще вкуснее, добавьте в фарш мелко нарезанную петрушку. Чем больше зелени, тем более ароматным станет готовое блюдо.

Куриные котлеты с кабачком — пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Куриные котлеты с кабачком – отличный способ немного разнообразить ваш повседневный рацион. Очень удобно то, что для их приготовления не нужно много времени, поэтому котлеты – это универсальный вариант для любых застолий, когда гости уже в пути, а закуска ещё не приготовлена.

Интересен тот факт, что мясо курицы является одним из самых незаменимых источников белков, аминокислот и витаминов. Его часто добавляют в рацион спортсменов для наращивания мышечной массы, а также используют в многочисленных диетах.

В курином мясе содержится целый арсенал из таких витаминов, как А, С, РР и всех витаминов группы В. Помимо этого в состав готовых котлет из мяса курицы входят всевозможные полезные элементы, такие как калий, кальций, фтор, железо, йод, фосфор и многие другие. Таким образом, этот продукт является не только вкусным, а ещё и полезным!

Такие котлеты, какими мы привыкли их видеть сейчас, появились только в 1939 году. До этого котлетами называли кусок куриного мяса с реберной костью, а сам рецепт приготовления блюда пришел в нашу кухню из европейской.

Сейчас можно увидеть огромное изобилие рецептов котлет с самыми разнообразными ингредиентами. Существуют мясные и рыбные котлеты, а также котлеты из всевозможных круп и овощей, например, из риса, капусты или картофеля. Но, тем не менее, самыми популярными нынче являются котлеты из куриного фарша, приготовленные своими руками.

Данный рецепт поможет вам приготовить классические котлеты из куриного фарша в духовке с добавлением кабачка, что является не совсем стандартным ингредиентом, но вкус у блюда получается просто неповторимым! Запасайтесь необходимыми ингредиентами, открывайте наш рецепт с пошаговыми фото и готовьте с удовольствием!

Шаги приготовления

шаг 1Для начала следует взять одну луковицу небольшого размера и молодой кабачок. Всё это нужно натереть на мелкой тёрке в заранее подготовленную посуду. Отжимать сок из кабачка не нужно.

шаг 2Теперь приготовьте куриный фарш. Лучше всего взять фарш из куриного филе, чтобы ваши котлетки получились очень нежными. Но если такой возможности нет, то можно взять мясо грудок или бедер.

шаг 3В мясо разбейте одно яйцо.

шаг 4Нарежьте зелень максимально мелко и тоже добавьте её в фарш. Здесь подойдёт любая зелень, которая нравится вам. На этом же этапе фарш следует посолить и добавить специи по вкусу.

шаг 5Перемешайте ингредиенты и начинайте из фарша делать котлеты с помощью ложки и рук. Если консистенция фарша вышла жидковатой, не пугайтесь, так и должно быть. Когда вы придали котлетам форму, выкладывайте их на заранее разогретую сковородку с небольшим количеством масла. Каждую сторону необходимо обжаривать на сильном огне около одной минуты. На котлетах должна образоваться румяная корочка.

шаг 6Когда все котлеты обжарены, возьмите противень и, не добавляя масло, выложите на него котлеты, после чего разогрейте духовку до 180 градусов и отправляйте туда ваше блюдо. Запекать котлеты в духовке нужно около 15 минут.

шаг 7После того как блюдо будет готово, можете вынимать его из духовки и раскладывать по тарелкам, приправив зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с кабачком — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает своим читателям рецепт необычных оригинальных котлет из куриного фарша с добавлением кабачка. Котлеты, приготовленные по этому рецепту, за счёт кабачка получаются очень сочными, мягкими и нежными. Попробуйте – вам обязательно понравится! Ниже, как всегда, наш подробный пошаговый фоторецепт.

Ингредиенты для приготовления куриных котлет с кабачком:

• куриный фарш – 600 г
• кабачок молодой небольшого размера – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• хлеб белый – пару ломтиков
• молоко – 50 мл
• панировочные сухари – 4-5 ст.л.
• растительное масло – для жарки
• соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления куриных котлет с кабачком:

Кабачок очистить от кожуры и семян и натереть на мелкую терку. Отжать из тертого кабачка жидкость.

Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, промыть водой. Лук нарезать маленькими кубиками, а чеснок пропустить через пресс.

Соединить в миске куриный фарш, тертый кабачок, яйца, лук, чеснок и хлеб, размоченный в молоке.

Тщательно вымешать котлетную массу, добавить соль и специи по вкусу.

Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие круглые котлеты.

Обвалять котлеты со всех сторон в панировочных сухарях. После этого убрать в холодильник на 10-15 минут.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить котлеты и обжаривать на среднем огне.

Когда появится золотистая корочка, перевернуть и обжарить с другой стороны. В конце жарки сложить все котлеты в сковороду, накрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности в течение 10-15 минут.

Куриные котлеты с кабачком готовы! Подавать к столу можно с гречневой кашей, рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Тэги:

Рубленые куриные котлеты с кабачком — пошаговый рецепт с фото

Рубленые куриные котлеты с кабачком получаются сочными и очень вкусными! Кабачки отлично сочетаются с курицей, котлеты получаются мягкими и поджаристыми одновременно. А рецепт просто чудо как прост.

Ингредиенты

1. Филе куриное 2 штуки
2. Яйца 2 штуки
3. Мука пшеничная 2 столовые ложки
4. Кабачок 1 штука (небольшого размера)
5. Соль по вкусу
6. Перец по вкусу
7. Куркума 1 щепотка
8. Масло растительное для жарки

Приготовление:

1 смешиваем ингредиенты.

Куриное филе промойте, оботрите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками среднего размера. Смешайте кусочки курицы со взбитыми яйцами, солью, куркумой и перцем. Добавьте пшеничную муку и снова тщательно перемешайте.
Очистите кабачок от кожуры, нарежьте его кубиками, примерно такого же размера, как куриное филе, и смешайте с прочими ингредиентами.

---

2 жарим рубленые куриные котлеты с кабачком.

Разогрейте на сковороде достаточное количество масло и столовой ложкой выкладывайте смесь, которую приготовили на предыдущем шаге. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Переворачивайте первый раз только тогда, когда котлета схватится.
После жарки дайте котлетам отдохнуть на бумажных полотенцах пару минут, и можно подавать к столу.

---

3 подаем рубленые куриные котлеты с кабачком.

Подавать рубленные куриные котлеты с кабачком нужно горячими. Это и прекрасная закуска и отличное горячее блюдо! Наслаждайтесь.
Приятного аппетита!

---

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

OK

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Куриные котлеты с кабачком — 8 рецептов на сковороде, в духовке

Куриные котлеты с кабачком – отличный способ разнообразить меню, получить пользу и удовольствие. Нежное сочное блюдо готовится легко и просто, испортить его невозможно.

Рецепт 1: куриные котлеты с кабачком (пошаговые фото)

Диетические блюда могут быть тоже вкусными. Если в связи с состоянием здоровья вам показана строгая диета без острого и жареного, приготовьте такие котлеты. Благодаря кабачку они получаются очень сочными.

• Филе куриное 500 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Кабачок 150 грамм
• Батон 80 грамм
• Соль по вкусу
• Яйцо куриное 1 штука

Для приготовления котлет потребуется: куриный фарш, кабачок, батон, яйцо, лук репчатый, соль и смесь специй.

Пропустите через мясорубку куриный фарш, кабачок и лук.

Батон замочите в холодной воде, отожмите. Пропустите через мясорубку и добавьте в мискую.

Посолите, добавьте смесь трав и яйцо.

Тщательно перемешайте фарш. Можно взбить блендером.

Выложите котлеты в пароварку.

Готовьте на пару 20-30 минут.

Котлеты из курицы с кабачком на пару готовы.

Рецепт 2: котлеты из куриного фарша с кабачками в мультиварке

• Фарш куриный 750 г
• Кабачки 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Картофельный крахмал 2 ст. л
• Масло растительное 2 ст. л
• Панировочные сухари 0.75 ст
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Куриный фарш смешайте с мелко нарезанным луком и кабачком, потертым на крупной терке. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Затем добавьте крахмал и снова тщательно перемешайте.

Из полученного фарша сформируйте котлеты, запанируйте в сухарях и обжарьте с двух сторон до готовности на растительном масле.

Можно приготовить такие котлеты и в мультиварке. Для это налейте в чашу мультиварке 2 ст. л. растительного масла и добавьте котлеты. Закройте крышку и готовьте в режиме «Жарка» — «Мясо» 15-20 минут.

В процессе приготовления можно один раз перевернуть котлеты, чтобы они подрумянились с двух сторон. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриные котлеты с кабачком на сковороде

• Кабачок — 200 гр.,
• Куриный фарш — 600-700 гр.,
• Батон — 4-5 кусочков,
• Лук — 1 шт.,
• Яйца — 2 шт.,
• Соль — на кончике ч. ложки,
• Черный молотый перец и специи к мясу – по вкусу,
• Подсолнечное рафинированное масло

Приготовление котлет из куриного фарша с добавлением кабачка начинается с замачивания батона. Батон для котлет желательно использовать слегка черствый. Ломтики бетона или белого хлеба выложите в миску. Залейте молоком или холодной водой. Оставьте на несколько минут, чтобы он пропитался и стал мягким.

Помойте кабачок. Очистите его от шкурки. Натрите на средней терке.

Куриный фарш выложите в миску.

Репчатый лук нарежьте кубиками.

Кусочки батона отожмите от воды. Покрошите руками в миску. Добавьте тертый кабачок и лук.

Погружным блендером перебейте батон, кабачки и лук до однородной массы.

Вбейте яйца. Перемешайте.

Выложите куриный фарш. Снова перемешайте котлетную массу.

Осталось фарш для куриных котлет с кабачком посолить и сдобрить специями.

Фарш перемешайте. Как видно на фото, котлетная масса получилась густой и однородной благодаря тому, что кабачки с луком и батоном мы перебили блендером.

Для жарки куриных котлет отдайте предпочтение рафинированному подсолнечному маслу. Руки намочите водой. Скатайте из фарша шарики. Слепите по своему усмотрению круглые или овальные котлеты. Обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.

Куриные котлеты подавайте горячими. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных котлет с кабаком вам понравился и пригодится.

Рецепт 4: куриные котлетки с кабачком и морковью (с фото)

Диетические котлеты из куриного фарша с кабачком, морковью и луком готовятся в духовке, никакого обжаривания на масле. Аппетитные котлетки получаются нежными и сочными, как будто приготовлены на пару. Идеальный рецепт для тех, кто придерживается здорового питания, а также для детского меню (исключив чёрный перец).

• Фарш куриный (филейный) — 300 г
• Кабачок — 120 г (0,5 шт.)
• Морковь — 60 г (0,5 шт.)
• Лук репчатый (мелкий) — 60 г (1 шт.)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло подсолнечное (для смазывания формы) — 1 ч. ложка

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня готовый фарш из куриного филе.

Морковь очистите.

Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Кабачок и морковь вымойте, натрите овощи на мелкой тёрке.

Лук очистите, вымойте и нарежьте маленькими кубиками.

Отожмите с натёртых моркови и кабачка сок.

Добавьте лук к кабачку и моркови.

Туда же выложите куриный фарш.

Вбейте яйцо, всыпьте соль и чёрный молотый перец. Если котлеты будут есть маленькие дети, то перец не добавляйте.

Перемешайте фарш до равномерного распределения ингредиентов между собой.

Разложите фарш в формочки для маффинов, предварительно смазав их подсолнечным маслом (хотя силиконовые формы можно и не смазывать). Заполняйте формочки почти полностью. У меня получилось 6 котлет.

Если таких формочек нет, то мокрыми руками сформируйте котлеты и выложите их на противень, застеленный фольгой (смазанной маслом).

Запекайте котлеты в предварительно разогретой духовке около 35 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовые котлеты выложите из формочек на тарелку.

Подавайте сочные и очень вкусные запечённые котлеты к столу в горячем виде с салатом из свежих овощей или другим гарниром.
Приятного аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: котлеты куриные с кабачком в духовке

Куриные котлеты с кабачком очень просто приготовить в духовке. Получается полезное и питательное блюдо. Нежирные куриные котлеты можно использовать и для диетического меню. Для рецепта можно использовать любые части курицы и перекрутить их на фарш. Из куриного филе готовить проще всего – оно нежирное и без кожи и костей. Также можно отделить мясо от костей в куриных бедрах. Из бедрышек также получится вкусно. Кабачки отлично гармонируют и дополняют курицу, поэтому используйте сегодняшний рецепт с фото пошагово.

• куриное филе – 250 г;
• кабачки – 200 г;
• лук репчатый – 70 г;
• мука пшеничная – 2 ст. л.;
• яйцо куриное, крупное – 1 шт.;
• сухари панировочные – 100 г;
• соль, перец – по вкусу.

Нарезать кусочками куриное филе и перебить в блендере до состояния фарша. Куриный фарш посолить и поперчить, еще раз прокрутить блендером. Если нет блендера, используйте обычную мясорубку и приготовьте куриный фарш из куриного филе.

Срезать хвостики с молодых кабачков, нарезать овощи кубиками и добавить в чашу блендера. Туда же добавить кусочки репчатого лука. Перекрутить кабачки с луком вместе с курицей, чтобы получился сочный фарш.

Вбить куриное яйцо.

Всыпать небольшое количество муки, снова перемешать фарш. Всыпать соль и перец по вкусу.

Смоченными в воде руками слепить круглые котлеты, запанировать их в сухарях.

Выложить все котлеты на противень, его можно выстелить фольгой или пекарской бумагой.

Запекать котлеты 30 минут в духовке при 180-190С, пока не подрумянятся.

Румяные котлеты достать и выложить на тарелку.

Ароматные и сочные котлеты из духовки всем понравятся. Сочетание курицы и кабачков – это супер полезно для вашего питания. Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: рубленые куриные котлеты с кабачком и сыром

Хотите приготовить вкусные рубленные куриные котлеты с кабачком и сыром? Если ваш ответ положительный, предлагаю тогда рецепт с фото пошагово, надеюсь, понравится многим из вас. Эти котлеты получаются просто особенными, они невероятно сочные, нежные, ароматные, очень-очень вкусные. Котлеты приготовить довольно просто, главное, выбрать свежее куриное филе и молодые нежные кабачки, добавим пикантности зеленым луком и специями.

Подавать к столу котлеты можно с разными гарнирами – овощные салаты и нарезки, каши, картофель и т.д. Также котлеты можно использовать в качестве перекуса, с ломтиком вкусного хлеба получится просто отличный быстрый бутерброд.

• кабачки – 1 шт.;
• филе куриное – 300 г;
• лук молодой – 50 г;
• сыр твердый – 60 г;
• соль, перец – по вкусу;
• яйца куриные – 1 шт.;
• мука цельнозерновая – 2 ст.л.;
• сухой чеснок – 1 ч.л.;
• масло растительное – 2 ст.л.

Подготовить все продукты по списку. Филе куриное ополоснуть и просушить, после филе необходимо нарезать маленькими кусочками. Сложить филе в миску.

Твердый сыр выбирать самый вкусный, со сливочными нотками. Сыр нарезать небольшими кусочками или натереть на терке. Добавить сыр к курице.

Молодой лук сполоснуть и просушить, нарезать мелко, также можно нарезать лук вместе с зелеными перьями. Добавить лук ко всем ингредиентам.

Кабачки сполоснуть и просушить, натереть на средней терке и добавить кабачки в миску со всеми ингредиентами.

Высыпать сюда же все специи и вбить одно крупное куриное яйцо.

Добавить в миску немного цельнозерновой муки. Тщательно перемешать все ингредиенты между собой.

Прогреть сковороду, смазать растительным маслом. Сформировать из приготовленной массы небольшие котлеты, после поджарить их с обеих сторон до румяности – по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые котлеты подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: котлеты из кабачков с куриной грудкой (пошагово)

Очень нежные и сочные куриные котлеты получаются по этому рецепту. Не каждая хозяйка возьмётся готовить котлеты из филе, так как зачастую они получаются немного суховатыми. Но если добавить лук с кабачком, а потом хорошо отбить фарш, то котлеты из грудки и кабачков получатся воздушными раз, вкусными два и три, они будут сочными.

Попробуйте приготовить. Уверяю вас, они станут любимыми и вы вновь и вновь будете к ним возвращаться.

• Кабачок 1 шт.
• Куриное филе 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное 1 ст. л.
• Мука рисовая 2 ст. л.
• Соль с травами 1 щепотка

Куриное филе (примерно 300 г) промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки.

1 луковицу почистить, нарезать и, вместе с кусочками филе, уложить в чашу комбайна.

Измельчить филе с луком (можно прокрутить через мясорубку).

1 небольшой кабачок почистить и натереть на крупной тёрке, отжать. Добавить кабачок к куриному фаршу.

Посолить и поперчить по вкусу (я добавляла соль с травами).

Тщательно всё перемешать. Фарш слегка отбить.

Сформировать котлеты. Для панировки можно использовать крошки сухарей, я обваляла котлеты в рисовой муке (2 ст. л. на все котлеты).

Обжарить котлеты с кабачком и грудкой до приятной румяной корочки с двух сторон. Обжариваем с одной стороны на среднем огне, затем переворачиваем котлеты, уменьшаем огонь и закрываем сковороду крышкой.

Нежнейшие котлеты из грудки курицы и кабачков готовы. Приятного вам аппетита.

Рецепт 8: жареные котлеты из куриного филе с кабачком

Куриная грудка без кожи по праву отнесена в разряд диетических продуктов. Но мясо грудки не очень сочное и исправить подобный недостаток можно с помощью дополнительных ингредиентов. Пример такого решения – куриные котлеты с кабачком.

Несложное в приготовлении блюдо содержит небольшое количество калорий, а его польза обусловлена сбалансированным составом. Множество популярных диет предлагает использовать котлеты из куриной грудки с кабачком в качестве компонента для полноценного обеда.

• грудка куриная без костей и кожицы 300 гр
• кабачки 200 гр
• яйцо куриное 1 шт
• репчатый лук 1 шт
• мука 1 ст. л.
• масло растительное 50 гр
• соль, черный перец по вкусу

Грудку и кабачки вымыть и слегка обсушить. Порезать кусочками.

Пропустить через мясорубку кусочки курицы и кабачков.

Лук мелко порезать.

В полученный фарш вбить яйцо, добавить муку. Посолить, поперчить, добавить рубленый лук и вымесить.

Формировать котлетки, слегка отбивая их.

Жарить на сковороде с разогретым маслом с обеих сторон до образования румяной корочки. Огонь должен быть средним.

ВИДЕО

Пошаговое описание рецептов, как готовить куриные котлеты с кабачком — на видео:

Источники: https://vpuzo.com, https://tvoirecepty.ru, https://kushat.net, https://www.russianfood.com, https://every-holiday.ru, https://ej-ka.net, https://webspoon.ru, https://vmolo.by

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Котлеты из куриного филе с кабачками на сковороде

Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …

Рецепт приготовления очень сочных котлет из куриного филе с молодыми кабачками. Такие диетические куриные котлеты готовятся на сковороде очень легко и я думаю они Вам очень понравятся.

Время приготовления 45-50 минут.

Ингредиенты для приготовления 6 котлет:

• 400 гр куриного филе
• 300 гр молодых кабачков
• 1 луковица среднего размера
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 куриное яйцо
• 1 ст. ложка горчицы (на Ваш вкус)
• 1 ч. ложка сухого чеснока
• 2-3 ст. ложки муки
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Как приготовить куриные котлеты с кабачками на сковороде:

1. Кабачок чистим и натираем его на крупной терке. Солим немного и перемешав отставим в сторону, чтобы кабачки выделили сок.

2. Куриное филе перекручиваем на мясорубке и добавляем в него соль и молотый перец по вкусу. Также добавим 1 ч. ложка сушеного молотого чеснока и 1 столовую ложку сметаны (или майонеза). Луковицу нарезаем очень мелко (при желание его можно тоже пропустить через мясорубку) и добавляем к фаршу. Я еще добавляю 1 столовую ложку горчицы ( вы смотрите по своему желанию и вкусу!). Хорошо перемешиваем все ингредиенты с куриным фаршем.

3. Натертые кабачки хорошо отжимаем и смешиваем их с фаршем. Добавляем 1 куриное яйцо и примерно 2-3 столовые ложки муки ( у меня миндальная мука, можно заменить на пшеничную или рисовую на ваш выбор). Тщательно размешиваем нашу получившуюся мясную массы. Формируем котлетки необходимого Вам размера.

4. Обжариваем куриные котлеты на растительном масле на сковороде. Жарим на небольшом огне с обеих сторон до красивой и румяной корочки.

Вот такие вот котлетки из куриного филе с кабачками у меня получились. Приятного Вам аппетита.

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

Куриные котлеты с кабачками и виноградными помидорами — неписаные рецепты

На 4-5 порций

Время приготовления: менее 40 минут

Ингредиенты

• Около ½ стакана неотбеленной универсальной муки

• Кошерная соль, черная перец и чесночный порошок

• 1 ½ фунта тонко нарезанных куриных котлет (если у вас есть более толстые кусочки, просто нарежьте их продольно, чтобы они стали тоньше)

• 4-5 столовых ложек оливкового масла

• 4 средних кабачка, нарезать на небольшие кусочки

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 2 пинты винограда или помидоров черри (около 20 унций), разрезанные пополам

Рецепт

1.Положите муку в неглубокую посуду и хорошо приправьте солью, перцем и чесночным порошком. Обваляйте каждый кусок курицы в муке, стряхивая излишки, и кладите на тарелку.

2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне до очень горячего состояния. Готовьте курицу порциями, переворачивая, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми и курица не будет прожарена. Возможно, вам придется добавлять немного масла между партиями. Готовые кусочки переложить на тарелку.Не промывайте сковороду.

3. Нагрейте еще одну столовую ложку масла в сковороде до очень горячего состояния и добавьте кабачки, время от времени помешивая, пока кабачки не станут мягкими и хорошо подрумянятся, примерно 8-10 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, затем добавьте помидоры и готовьте несколько минут, пока они не станут мягкими. Добавьте курицу обратно, чтобы разогреться, и пусть все сойдется.

4. Если вам повезло, что у вас остались остатки, они хорошо разогреются в микроволновой печи или на сковороде на медленном огне.Хранить в холодильнике несколько дней.

Наслаждайтесь!

Примечание : Рецепт адаптирован из The Complete Mediterranean Cookbook от America’s Test Kitchen. Я действительно повозился и упростил это — убрал желтую тыкву, увеличил количество помидоров, порезал мяту, каперсы и прованские травы.

Рецепт жареных куриных котлет с салатом из цуккини

Рецепт жареных куриных котлет с салатом из цукини — RecipeHow.com

Вы здесь: Главная »Рецепт» Жареные куриные котлеты с салатом из кабачков.

Состав

• 1 кабачок, нарезанный овощечисткой
• 1 стакан разрезанных пополам виноградных помидоров
• ¼ маленький красный лук, нарезанный ломтиками
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 6 столовых ложек оливкового масла
• Кошерная соль и черный перец
• 8 куриных котлет (всего около 1 ½ фунта)
• 2 крупных взбитых яйца
• 2 стакана панировочных сухарей панко

Как это сделать

1. Смешайте кабачки, помидоры, лук, уксус, 1 столовую ложку масла и по чайной ложки соли и перца.
2. Приправить курицу по ½ чайной ложки соли и перца; обмакнуть в яйца, затем обвалять в панировочных сухарях. Обжаривайте порциями в оставшихся 5 столовых ложках масла в большой сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета по 2–4 минуты с каждой стороны. Подавать с салатом из цуккини.

Похожие сообщения

Куриная грудка, приготовленная на гриле, с соусом из цуккини из «Еда, которую я люблю» Нила Перри

Выньте курицу из холодильника за 1 час до приготовления и обильно приправьте морской солью.

Чтобы приготовить соус из кабачков, нарежьте кабачки кружочками толщиной 1 см (½ дюйма). Налейте оливковое масло первого холодного отжима в кастрюлю и нагрейте. Добавьте кабачки вместе с хорошей дозой морской соли и готовьте на среднем огне около 8 минут или пока кабачки не станут мягкими. Время от времени помешивайте, чтобы кабачки не прилипали ко дну. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты, затем добавьте 750 мл (3 чашки) воды и осторожно варите в течение 15 минут, или пока кабачки не станут очень мягкими и вода не уменьшится как минимум наполовину.Снимите с огня и взбейте в блендере. Если вы хотите получить более шелковистую текстуру, протрите соус через сито. Верните пюре в сковороду и добавьте сливочное масло. Проверьте заправку и хорошенько измельчите свежий перец.

Разогрейте гриль до горячего. Убедитесь, что решетки для гриля чистые. Смажьте курицу оливковым маслом первого холодного отжима и стряхните излишки. Положите на решетку кожицу вниз под углом 45 градусов к решеткам. В середине приготовления первой стороны осторожно приподнимите и поверните курицу на 45 градусов в другом направлении, образуя крест-накрест.Когда все будет готово, переверните курицу и завершите приготовление. На приготовление цыпленка уйдет около 12–15 минут, в зависимости от размера. Снять с гриля, положить на тарелку и накрыть фольгой. Оставить на 10 минут в теплом месте.

Выложите соус из цуккини на четыре большие белые тарелки и аккуратно положите сверху куриные грудки. Полейте соки на подставке для отдыха небольшим количеством масла, добавьте лимонный сок и молотый свежий перец. Добавить травы, перемешать и заправить курицу ложкой.Подавать немедленно.

Сопровождение

• Кукурузный пюре и картофель с розовыми глазками, приготовленный на пару, хороши с кабачками и курицей.
• Попробуйте ложку мягкой поленты с курицей и подавайте ее с тушеным горошком вместо соуса из кабачков. Это блюдо также отлично сочетается с некоторыми протертыми супами из главы о супах. Или просто подайте приготовленную на гриле куриную грудку с любым майонезом, сальсой или томатным соусом, а также пару салатов для простого воскресного обеда, полного вкуса.

Мультиварка с курицей и цукини по-итальянски

Получите максимум удовольствия от свежих цуккини с этим восхитительным рецептом Итальянский куриц и цукини в мультиварке . Подавайте его вместе с любимой пастой или с ним!

Мультиварка по-итальянски с курицей и цуккини

Это время года, когда наши сады растут и продукты свежие на рынках, так что пришло время рецептов цуккини и кабачков !

Если ваш сад ломится по швам от большего количества кабачков (или тыкв), чем вы знаете, что делать, если вам понравится этот супер простой и вкусный рецепт.

Начните с банки вашего любимого соуса для спагетти или даже используйте домашнего приготовления , если хотите. Я использовал 2 кабачка среднего размера, но вы также можете использовать один кабачок и один желтый кабачок для получения забавного цвета и аромата.

Куриные грудки без костей и кожи, затем тушатся в соусе для спагетти вместе с некоторыми дополнительными приправами, луком и цукини.

В конце приготовления добавляют немного прекрасного сыра и дают ему полностью раствориться. Я использовал сыр пармезан, потому что он идеально сочетается с итальянскими вкусами, но не стесняйтесь использовать любой сыр, которым плывет ваша лодка.Швейцарский, чеддер или моцарелла… дерзайте!

И поскольку вы все знаете, что мне нравится, когда мои рецепты меняются… не стесняйтесь добавлять нарезанный кубиками сладкий перец, свежие помидоры, нарезанную кубиками морковь или даже грибы…

Вы можете полностью съесть это куриное блюдо с овощами (возможно, с хорошим салатом), но я люблю подавать его с приготовленной лапшой или пастой. У меня просто случайно была яичная лапша в кладовой, но используйте те макароны, которые у вас есть… спагетти, феттучини или лапша лингвини подойдут отлично.

Не бойтесь играть с рецептом того, что нравится вашей семье или что у вас есть под рукой, поскольку он очень гибкий. Моя семья одобрила (два больших пальца вверх!) Рецепт и надеется, что он снова будет у нас очень скоро… потому что вы знаете, что в саду будет выращиваться еще тонна кабачков!

---

Необходимые ингредиенты:

Направление:

1. Положите куриные грудки на дно мультиварки объемом 6 литров или больше.
2. В большой миске смешайте соус маринара, нарезанные цуккини, мелко нарезанный желтый лук, чеснок, итальянскую приправу, луковый порошок, соль и перец и перемешайте до образования однородной массы.
3. Полить курицу в мультиварке смесью соуса.
4. Посыпать все сверху нарезанным зеленым луком, накрыть крышкой и готовить на НИЗКОМ в течение 6-8 часов или от 4 до 5 часов в ВЫСОКОМ режиме или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (74 ° C) при мгновенном считывании. термометр для мяса.
5. Переключите мультиварку в режим ТЕПЛЫЙ и посыпьте тертый сыр пармезан поверх курицы в мультиварке, восстановите и дайте курице отдохнуть в течение 5–10 минут, чтобы сыр расплавился.

Необходимых продуктов:

---

---

Более медленные весонаблюдатели Рецепты с курицей!

---

---

Коллекции рецептов:

Распечатать рецепт

Итальянский рецепт с курицей и кабачками в мультиварке

В этом итальянском блюде медленно готовятся курица, цуккини и множество полезных овощей и ингредиентов.Подавайте курицу и овощи отдельно или с приготовленными макаронами или спиральными овощами, чтобы получить здоровый ужин с отличным вкусом!

Распечатать рецепт Итальянский рецепт с курицей и кабачками в мультиварке В этом итальянском блюде медленно готовятся курица, цуккини и множество полезных овощей и ингредиентов.Подавайте курицу и овощи отдельно или с приготовленными макаронами или спиральными овощами, чтобы получить здоровый ужин с отличным вкусом!

Рейтинг	Голосов: 328 Рейтинг: 3.65 Вы: Оцените рецепт!
Порций	12 порций
Подготовка	20 минут
Время готовить	4-8 часов

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

1. Положите куриные грудки на дно мультиварки объемом 6 литров или больше.
2. В большой миске смешайте соус маринара, нарезанные цуккини, мелко нарезанный желтый лук, чеснок, итальянскую приправу, луковый порошок, соль и перец и перемешайте.
3. Полить курицу в мультиварке смесью соуса.
4. Посыпьте все сверху нарезанным зеленым луком, накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 6-8 часов или от 4 до 5 часов в ВЫСОКОМ режиме или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ° F (74 ° C) мгновенно. Считайте термометр для мяса.
5. Переключите мультиварку в режим ТЕПЛЫЙ и посыпьте тертый сыр пармезан поверх курицы в мультиварке, восстановите и дайте курице отдохнуть в течение 5–10 минут, чтобы сыр расплавился.

Информация о питании

Калорийность: 293 ккал, общее количество жиров: 15 г, насыщенные жиры: 7 г, полиненасыщенные жиры: 0,04 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 106 мг, натрий: 1079 мг, калий: 319 мг, углеводы: 8 г, пищевые волокна: 1 г, сахара: 3 г, Белок: 36 г, витамин A: 22%, витамин C: 19%, кальций: 46%, железо: 4%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд.Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Куриный Роллатини, фаршированный цуккини и моцареллой

Готовить и есть здоровую, полезную пищу без ущерба для вкуса — одно дело Джина Хомолка из книги The Skinnytaste Cookbook.

Я придумал этот рецепт несколько лет назад, когда в моем саду было много кабачков. Я делаю фаршированные куриные грудки разными способами, и это один из моих любимых способов.Это проще, чем вы думаете: никаких ниток и зубочисток не требуется.

Проезд

1. Разогрейте духовку до 450 ° F. Слегка сбрызните форму для запекания маслом.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 1 чайную ложку масло и чеснок. Готовьте, помешивая, до золотистого цвета, около 1 минуты.Добавьте кабачки, 1⁄4 стакана романо, 1⁄8 чайной ложки соли, и черный перец по вкусу. Готовьте, помешивая, пока кабачки не станут нежная, 3-4 минуты. Снимите сковороду с огня и дайте остудить до комнатной температуры. Добавьте моцареллу и хорошо перемешайте.
3. Вымойте и обсушите курицу и разложите на разделочной доске. Каждую котлету намазать 3 столовыми ложками кабачково-сырной смеси.Неплотно закатать и отложить в сторону швом вниз.
4. В небольшой миске смешайте панировочные сухари и оставшийся 2 столовые ложки романо. В отдельной миске смешайте оставшаяся 1 столовая ложка оливкового масла, лимонный сок, оставшаяся 1⁄2 чайной ложки соли и щепотка черного перца.
5. Обвалять курицу в лимонной смеси, затем в хлеб. крошки, раскатывая, чтобы покрыть равномерно.Положите курицу швом вниз в подготовленную форму для запекания. Сбрызните верхнюю часть курицы масло. Выпекайте до полной готовности, от 25 до 30 минут. Подавать горячим.

Перепечатано из Поваренной книги Skinnytaste. Авторские права © 2014 Джина Хомолка. Авторские права на фотографии © 2014 Пенни Де Лос Сантос. Опубликовано Clarkson Potter / Publishers, выходная информация Penguin Random House LLC.

Куриные котлеты с лимоном и орегано с мятой и цуккини

Джеймс Бэигри

Яркие ароматы лимона, свежего орегано и свежей мяты делают этот простой рецепт куриной котлеты на гриле идеальным вариантом для жаркого летнего вечера.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 280

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 17 минут

Время приготовления: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 27 минут

1/2 чайная ложка

Перец черный крупный молотый

1/2 c.

нарезанных свежих листьев мяты

4

половинки куриной грудки без кожи и костей среднего размера

1 ст.

нарезанных свежих листьев орегано

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Подготовьте уличный гриль для прямого гриля на средней температуре.
2. С помощью мандолины или острого ножа нарежьте кабачки очень тонкими продольными ломтиками. В большой миске смешайте кабачки с 1 столовой ложкой масла, 1/4 чайной ложки соли и половиной мяты.
3. Изогните куриные грудки до однородной толщины в 1/4 дюйма. Из 2 лимонов натереть на терке 1 столовую ложку кожуры и отжать 2 столовые ложки сока.Оставшийся лимон разрезать на 4 дольки; отложить. В средней миске смешайте цедру лимона и сок с орегано, оставшуюся 1 столовую ложку масла, 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки крупного помола черного перца. Добавьте курицу в миску и перемешайте до однородного покрытия.
4. Положите ломтики кабачков порциями на горячую решетку гриля и готовьте 2–4 минуты или до тех пор, пока не появятся следы от гриля и кабачки не станут мягкими, перевернув один раз. Снимите кабачки с гриля; выложить на большое блюдо и посыпать оставшейся мятой.
5. Положить курицу на решетку для горячего гриля.Накройте гриль крышкой и готовьте курицу 6-8 минут или пока сок не станет прозрачным, когда курицу протыкают кончиком ножа, перевернув один раз. Переложить курицу на блюдо с кабачками; подавать с дольками лимона.

Советы и методы

Рекомендация: Для равномерного приготовления куриных грудок рекомендуется измельчить куриные грудки до однородной толщины. Вот как: поместите грудь по одной между двумя листами полиэтиленовой пленки. Молотком для мяса, скалкой или тяжелой сковородой растолочь грудки 3 или 4 раза до толщины 1/4 дюйма. Пищевая ценность (на порцию): Около 280 калорий, 42 г белка, 8 г углеводов, 8 г жиров (2 г насыщенных), 3 г клетчатки, 390 мг натрия

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Куриные котлеты на гриле с чесноком и перцем и фаршированными цукини

Куриные котлеты на гриле с чесноком и перцем и фаршированными кабачками — Sobeys Inc.Перейти к содержанию Сообщение нашим клиентам о COVID-19 Подробнее

Состав

2

Куриная грудка без кожи и костей

2 столовые ложки

Маринад с жареным чесноком и перцем

30 мл

2

большие зеленые кабачки

1 столовая ложка

оливковое масло

15 мл

1/2 стакана

Крошка козьего сыра

125 мл

1/4 стакана

панировочные сухари

60 мл

2 столовые ложки

песто

30 мл

1 столовая ложка

мелко нарезанный лук

15 мл

1/4 чайной ложки

соль и перец

1 мл

Проезд

Шаг 1

Куриную грудку разрезать пополам вдоль до образования складок котлет и натереть маринадом.Кабачки разрезать пополам вдоль, очистить от семян, смазать оливковым маслом и слегка приправить солью и перцем; отложить. В небольшой миске смешайте сырную крошку, панировочные сухари, соус песто и чеснок; отложить.

Шаг 2

Разогрейте барбекю до средне-высокой температуры. Жарьте курицу на гриле 5–6 минут с каждой стороны, накрыв крышкой, пока она не станет слегка обугленной, и приготовьте ее до внутренней температуры 165ºF (75ºC) на термометре с мгновенным считыванием. Снять с огня и дать отдохнуть.

Шаг 3

Тем временем обжарьте кабачки на гриле срезанной стороной вниз в течение 2–3 минут, затем снимите с огня и заправьте сырной смесью.Вернитесь в режим гриля, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты или пока не прогреется. Подавать с куриными котлетами.

Описание питания :

На порцию (1/4 рецепта):

калорий :

300

Жир :

13

Насыщенные жиры :

3

Углеводы :

14

Волокно :

3

Холестерин :

80 мг

Белок :

32

Натрий :

600 мг

.