Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Приготовленная картофельная запеканка с фаршем в мультиварке получается пышнее, нежнее, чем традиционная. Благодаря равномерному и медленному распределению тепла блюдо полностью приготовится и точно получится удачным у каждого кулинара.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем?

Картофельная запеканка в мультиварке готовится по разным рецептам, любой классический способ можно адаптировать под возможности прибора. Готовят блюдо в режиме «Выпечка», «Мультивовар» и «Суп».

1. Картофельная запеканка с мясом в мультиварке готовится, как правило, из пюре — очень удобный рецепт, если с вечера осталось немного картошки, массу выкладывают слоями, запекают не меньше 1 часа.
2. Французский рецепт блюда – гратен, картофель режут кружками, выкладывают слоями с мясом, заливают бешамелем и накрывают сыром. Это блюдо готовят на «Супе» не меньше 1 часа 20 минут.
3. Из тертых клубней получится очень вкусная картофельная «Бабка» — запеканка с фаршем в мультиварке.
4. Если выложить слоями картошку, баклажаны и фарш, наполнить соусом и сыром, можно получить в результате греческую запеканку «Мусаку».
5. Скрепляют ингредиенты яйцами, сыром, соусами: сливочным или сметанным.
6. Наполняется запеканка с фаршем и картофелем в мультиварке разными овощами: помидорами, баклажанами, перцем или добавляются грибы для разнообразия вкуса.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Рецепт, которым пользуется большинство хозяек — запеканка из картофельного пюре с фаршем из куриного филе. Начинку нужно заранее приготовить, сделать ее пикантной и интересной помогут ароматные овощи: лук, перец и чеснок, а сочности добавит сыр сливочный и майонезный соус. Из специй хорошо подойдет куркума и сушеный базилик.

Ингредиенты:

• пюре – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• фарш из филе – 300 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• лук – ½ шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, черный перец, куркума;
• сухой базилик – 1 ч. л.

Приготовление

1. В пюре добавить яйцо, хорошо перемешать.
2. Фарш обжарить с рубленным луком и перцем. В конце добавить давленный чеснок.
3. Приправить солью и специями.
4. В промасленную чашу выложить половину пюре, слой фарша, накрыть оставшимся картофелем.
5. Сняв клапан, готовить 1 час на «Выпечке».

Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Картофельная запеканка с сыром в мультиварке – классический рецепт, адаптированный под приготовление в приборе. Сыр в данном случае играет роль скрепления компонентов, поэтому выбирать его стоит ответственно, вкус его должен быль приятным, не соленым, немного сливочным, хорошо подойдет гауда или чуть сладковатый маасдам.

Ингредиенты:

• картофель, сваренный в мундире – 6 шт.;
• фарш свиной – 300 г;
• лук, морковь, ратунда – по ½ шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, черный перец, паприка;
• хлопья чили – ½ ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• гауда – 150 г.

Приготовление

1. Отваренный картофель очистить, натереть на крупной терке.
2. Фарш обжарить с луком, морковью и перцем до готовности.
3. В фарш выложить картошку, вбить яйцо и добавить 2/3 натертого сыра, перемешать, посолить, приправить.
4. Выложить в промасленную чашу, посыпать сыром.
5. Готовится картофельная запеканка с сыром и фаршем в мультиварке 40 минут на «Выпечке».

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Вкусная картофельная запеканка с грибами в мультиварке с добавлением куриного фарша – хороший рецепт, чтобы быстро и без хлопот накормить домашних сытным обедом с оригинальным вкусом. Угощение выходит очень сытным и самодостаточным, поэтому гарнира не требует, хватит легкого овощного салата.

Ингредиенты:

• картофель – 5-6 шт.;
• фарш – 300 г;
• шампиньоны – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль, перец, паприка, тимьян.

Приготовление

1. Фарш обжарить с половиной лука.
2. Отдельно пожарить пластины грибов с луком.
3. Картофель почистить, порезать кружками.
4. Из яйца, майонеза и половины мелко натертого сыра сделать соус.
5. В чашу выкладывать слоями картофель, фарш и грибы, пропитывая соусом.
6. Посыпать сверху сыром, готовить 1 час 10 минут на «Выпечке».

Картофельная запеканка с рыбным фаршем

Запеканка с рыбным фаршем и картофелем – простое блюдо, готовить его можно как из филе белой, так и из красной рыбы, в любом случае будет вкусно. Картофель нужно отварить до готовности в кожуре, так в нем будет сохранено больше клейковины, фарш можно брать перекрученный или рубленный. Из специй выбрать розмарин, тимьян или готовую смесь «Букет гарни».

Ингредиенты:

• картофель, сваренный в кожуре – 6 шт.;
• рыбный фарш – 300 г;
• греческий йогурт – 4 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• укроп – ½ пучка;
• соль, сушеные травы;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр твердый – 150 г.

Приготовление

1. Смешать йогурт с давленным чесноком и рубленным укропом, немного присолить.
2. Картофель очистить, размять вилкой или натереть.
3. Смешать картошку с фаршем, вбить яйцо и бросить половину тертого сыра, перемешать.
4. Выложить в промасленную чашу, полить соусом, посыпать сыром.
5. Готовится картофельная запеканка с фаршем в мультиварке 1 час на «Выпечке».

Запеканка из тертого картофеля с фаршем

Вкусная белорусская «Бабка» — это запеканка из сырого картофеля с фаршем, которую очень просто приготовить в мультиварке. Фарш можно обжарить в чаше на «Жарке» не доводя до полной готовности, а просто припустить, чтобы избавиться от лишней жидкости. Данный рецепт хорош тем, что в процессе приготовления почти не остается грязной посуды.

Ингредиенты:

• картошка – 6 шт.;
• фарш – 300 г;
• сладкий перец, лук и морковь – по ½ шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• соль, паприка, тимьян.

Приготовление

1. На «Жарке» спассеровать лук, морковь и перец, бросить фарш и томить, пока испарится жидкость. Посолить, приправить специями.
2. Картошку крупно натереть, сбрызнуть лимонным соком.
3. Отжать с картофеля выделившийся сок, посолить, соединить с тертым сыром и яйцом.
4. Выложить картофельную массу поверх фарша.
5. Переключить на «Выпечку» на 40 минут.

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

Вкусная, сытная и в меру сочная запеканка с фаршем, картофелем и помидорами, готовится она быстро, ведь все продукты уже готовы. Картофель применяют отваренный до полуготовности, можно сварить его в кожуре. Из специй понадобится чеснок, хмели-сунели и копченая молотая паприка. Сыр сгодится и твердый, и плавленый.

Ингредиенты:

• картофель отваренный – 8 шт.;
• фарш – 400 г;
• лук, сладкий перец – по ½ шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• горчичный соус – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• паприка и хмели-сунели – по 1 ч. л.;
• соль, сушеный базилик.

Приготовление

1. Фарш обжарить с луком и перцем, добавить давленный чеснок, паприку и хмели-сунели, посолить.
2. В чашу выложить слой порезанного картофеля, смазать соусом.
3. Поверх распределить начинку, соус, снова картошку.
4. Присолить, выложить кружки томатов, притрусить базиликом, затем сыром.
5. Готовится картофельная запеканка с фаршем в мультиварке 40 минут на «Выпечке».

Запеканка с баклажанами, фаршем и картофелем

Необыкновенно вкусной получится картофельная запеканка с фаршем и овощами, если приготовить ее по греческому рецепту. Картошка и баклажаны заранее подготавливаются, в идеале под грилем запекаются, но можно обойтись и сковородой. Фарш протушивают в томатном соусе, все соединяется в мультиварке и томится 1 час.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• рубленный фарш – 300 г;
• томатное пюре – 4 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• сыр – 100 г;
• картошка – 200 г;
• соль, сушеные травы.

Приготовление

1. Картофель и баклажаны порезать пластинами, подрумянить под грилем до золотистого цвета.
2. Фарш обжарить в мультиварке на «Жарке» с луком, потомить с томатным пюре 5 минут, посолить и приправить.
3. Соединить яйцо с майонезом.
4. В чашу выложить поверх фарша картошку и баклажаны.
5. Залить соусом, посыпать сыром.
6. Готовить 1 час на «Выпечке».

Картофельная запеканка с фаршем и сметаной

Этот рецепт картофельной запеканки с фаршем отличается оригинальным соусом, который готовится из сметаны, чеснока, сыра и рубленной зелени. Дополнят вкус угощения ароматные специи: немного муската, острый перец и орегано. Картошку отваривают, а мясо немного припускают, до выпаривания жидкости, так блюдо выйдет нежнее и быстрее приготовится.

Ингредиенты:

• картошка – 500 г;
• фарш – 600 г;
• соль, перец, орегано и щепотка муската;
• сметана – 1 ст.;
• чеснок – 3 зубка;
• зелень – 30 г;
• лук – ½ шт.;
• сыр твердый – 100 г.

Приготовление

1. Соединить сметану с давленным чесноком, рубленной зеленью и половиной мелко натертого сыра. Посолить, бросить мускат.
2. Картофель отварить в кожуре, очистить, порезать произвольно.
3. Фарш припустить на сковороде с луком и долькой продавленного чеснока, посолить, приправить специями.
4. В промасленную чашу выкладывать слоями картошку, фарш, пропитывая каждый слой щедро соусом.
5. Завершающий слой – картофель, вылить остаток соуса, посыпать сыром.
6. Готовить на «Выпечке» 45 минут.

Французская запеканка с фаршем и картошкой

Вкусная французская картофельная запеканка с фаршем и сливками – адаптированный рецепт гратена, готовится блюдо просто, основу вкуса создает соус, он готовится отдельно. Фарш лучше применить рубленный, чтобы кусочки мяса хорошо ощущались, в идеале использовать куриное мясо из филе грудки.

Ингредиенты:

• картошка – 700 г;
• мясо рубленное – 500 г;
• сыр твердый – 200 г;
• сливки 10% — 400 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, смесь перцев;
• зелень – 20 г;
• розмарин – ½ ч. л.;
• мускат – ¼ ч. л.

Приготовление

1. Картошку очистить и порезать кружками, толщиной 0,5 см.
2. Выложить слоями картофель и рубленное мясо, присаливая и добавляя молотый перец.
3. Смешать сливки, давленный чеснок, специи.
4. Залить соусом запеканку.
5. Готовить на «Выпечке» 1 час, за 15 минут до сигнала посыпать сыром.

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке, рецепт с фото

Картофельная запеканка с грибами в мультиварке – сытное блюдо с деревенским колоритом. Особенно хорошо выходит с молодым картофелем и лесными грибами.

Особенности приготовления картофельной запеканки

Обычно картофельные запеканки готовят из картофельного пюре или картошки, нарезанной тонкими ломтиками. Я предлагаю вам попробовать другой вариант. Сырой картофель нужно натереть на крупной терке. От этого вкус и текстура запеканки станут другими. Это будет уже не классический мягкий вариант, но и не драники.

Какие грибы выбрать для запеканки

Грибы для запеканки можно брать любые, даже шампиньоны. Лучше подходят лесные грибы, а еще лучше – смесь лесных грибов. Аромат такого блюда будет лесным и немного деревенским. В блюде можно использовать замороженные грибы. 

Запеканку можно подавать со сметаной или приготовить соус, например, чесночный или сметанно-томатный.

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Грибы лесные — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сметана 20% — 5 ст. л.
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
• Соль — 1,5 ч.л.

Как приготовить картофельную запеканку с грибами в мультиварке

1. 

   Луковицу очистить и мелко нарезать.

2. 

   Высыпать лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости и легкого подрумянивания.

3. 

   Грибы выложить на пустую сковороду с маслом и обжарить в течение 10 минут при постоянном помешивании.

   Если вы используете свежие грибы, то их необходимо почистить и отварить. Замороженные грибы необходимо полностью разморозить и отварить, если их не отварили до заморозки. Дать стечь лишней жидкости с грибов и только потом жарить.

4. 

   К грибам добавить лук, перец и соль. Все хорошо перемешать.

5. 

   Сыр натереть на крупной терке.

6. 

   Яйца немного взбить с солью.

7. 

   Соединить яичную массу, сыр и сметану. Смесь тщательно перемешать.

8. 

   Картофель вымыть, очистить, обмыть, обсушить и натереть на крупной терке.

9. 

   К картофелю добавить смесь из сыра, яиц и сметаны. Смесь хорошо перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов. Разделить на две равные части.

10. 

    В чашу мультиварки выложить половину картофельной смеси и разровнять.

11. 

    Сверху на картофельную массу разложить ровным слоем подготовленные грибы с луком.

12. 

    Закрыть грибы оставшейся картофельной массой и разровнять.

13. 

    Поставить чашу в мультиварку, закрыть крышкой. Выбрать режим «Выпечка» или «Печь», установить время на 35 минут и температуру 180°С.

    После выключить мультиварку, но запеканку оставить в чаше до тех пор, пока она немного не затвердеет.

14. 

    Вынуть запеканку из мультиварки.

    Накрыть чашу мультиварки емкостью для приготовления на пару и быстрым движением перевернуть на нее запеканку. Затем накрыть емкость сервировочным блюдом и переложить изделие на блюдо.

15. 

    Картофельная запеканка с грибами готова! Теперь можно порезать ее на порции и подать со сметаной или соусом.

Приятного аппетита!