с луком, в сметане, с сыром, с мясом
Приготовление блюд в мультиварке по сути является процессом тушения. Приготовить овощи можно с добавлением воды, соуса или мясного отвара, в зависимости от рецепта. О том, как сделать вкусную картошку с грибами или другими ингредиентами пользуясь мультиваркой, читайте в статье.
ПоказатьСкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Сорта картофеля различаются по содержанию крахмала. Поэтому в зависимости от того, какую текстуру блюда вы ходите получить, нужно и выбрать клубни. Если требуются картофелины, которые будут сочетаться с мясом, используйте сорта с красно-коричневой кожурой. В овощных блюдах, где нужно сохранить форму используют сорта с жёлтой или тёмно-красной кожурой. Независимо от того, насколько плотный взят картофель, приготовление его в течение 6 часов, даже при низкой температуре, сделает из него кашеобразную массу. Поэтому кладите его не раньше, чем за 1–1,5 часа до конца приготовления многокомпонентного блюда.
Грибы выбирают свежие, без пятен, признаков усыхания или гнили и без неприятных запахов. В рецептах можно использовать вместо одного несколько сортов грибов так блюдо получится более насыщенным и вкусным. Технология приготовления в мультиварке будет одинаковой для любых наборов ингредиентов. Поэтому значение приобретает размер кусков. Чем их больше, тем больше общая площадь поверхности продукта и тем быстрее будет готово блюдо.
Рецепты приготовления картошки с грибами в мультиварке
В типовых рецептах используются как свежие, так и сухие грибы. Блюдо может быть дополнено луком, сметаной, мясом и другими компонентами.
Общие рекомендации для мультиварки таковы:
- для сложных блюд — 3 часа при высокой температуре или 4 при низкой;
- для простых рецептов достаточно 1,5–2 часов.
С замороженными грибами
2,5 кг 2,5 часа
Шаги11 ингредиентов
120 г
- бульон куриный
250 г
- растительное масло
4–5 ст. л.
- чеснок
2 зубца
- свежемолотый чёрный перец
1 ч. л.
- тимьян
3 ветки
Пищевая ценность на 100 г:
Калории368 калл
В зависимости от того, как замораживались грибы, их нужно либо сразу разморозить и использовать, либо сначала промыть. Хотя обычно замораживают уже готовый к дальнейшему использования продукт.
В сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук и пожарить 1 минуту.К смеси всыпать грибы, довести огонь до максимума и продолжать готовить, помешивая при необходимости в течение 5 минут.Посыпать чесноком, солью, перцем. Аккуратно размешать, чтобы не повредить куски. Снять сковороду с огня.
Разрезанную картошку сложить в мультиварку. Всыпать соль, перец.Залить половиной смеси жареных грибов и лука и аккуратно распределить её ровным слоем.Выложить сверху ветчину средними кусками. Сверху положить часть сыра. Влить половину бульона.
Повторить слои в той же последовательности: картошка, грибы с луком, ветчина, сыр.Добавить остаток бульона.Прижать ингредиенты лопаткой, чтобы слои стали ровными. Уложить тимьян по краям. Готовить на высокой температуре в течение 2,5 часов до мягкости картофеля. Проверяйте готовность, пробуя ножом.Полить сливками и готовить ещё 20–30 минут.

Важно! Корень сельдерея готовится в мультиварке также, как и картошка. Интересно, что в нём отсутствует крахмала. В сочетании с низким содержанием углеводов, большим объёмом питательных веществ и низким гликемическим индексом, он вполне заменит часть картофеля в рецептах для диабетиков и тех, кто старается похудеть.
Жареная картошка
2,3 кг1,5 часа
Шаги5 ингредиентов
- Ингредиенты
картофель
1 кг
- чеснок
3 зубца
- бульон
70–100 мл
- оливковое масло
60 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калории180 калл
- Тщательно вымойте картофель и очистите от кожуры.
- Начните с его нарезки тонкими кругами толщиной не более 0,6 см.
- Спрысните мультиварку маслом.
- Выложите картошку на дно. Посыпьте перцем и чесноком.
- Сбрызните смесью оливкового масла и бульона. Равномерно распределите смесь по картофелю.
- Накройте крышкой и готовьте на высокой температуре 1 час не открывая крышку.

В сметане
1,3 кг1 час
Шаги6 ингредиентов
Видео-рецепт- сметана 15%
200 г
- чеснок
1 средняя головка
- масло сливочное
180 г
- перец болгарский сушёный
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность69,7 калл
Вымытый и очищенный картофель нарезать кубиками.Чеснок очистить, разрезать на тонкие пластины.Включить мультиварку. Уложить на дно очищенные и разрезанный картофель.Посыпать перцем.
Сверху положить сливочное масло.
За 10 минут до окончания чеснок добавить в чашу и равномерно распределить их.Готовый картофель посыпать укропом или другой зеленью и подавать к столу.

Знаете ли вы? Самый тяжелый картофельный клубень весил 4,98 кг. Его вырастил фермер Питер Глазебрук и представил на выставке садоводства в Сомерсете (Великобритания) в 2011 году.
С луком
1,1 кг 60 минут
Шаги5 ингредиентов
- растительное масло
5 ст. л.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории109,6 калл
- Клубни картофеля вымыть, снять кожуру, разрезать на крупные куски и выложить в мультиварку. Влить столько кипячённой воды, чтобы она покрыла его. Добавить соль.
- Выбрать готовку в режиме «Варка на пару» длительностью 30 минут.Слить жидкость. Картофельные куски вынуть.
- Нарезать очищенную луковицу аккуратными кольцами.Теперь переключить мультиварку на «Жарка».На дно чаши загрузить лук и добавить любое растительное масло для жарки. Время жарки — 15 минут. Помешивайте лук лопаткой,чтобы он равномерно обжаривался.
- Выложить поверх лука картофель. Посолить по вкусу. Продолжать жарку ещё 15 минут.Выложить на блюдо. Посыпать нарезанным укропом и подавать на стол.

Важно! Если вы используете сырые грибы в мультиварке, тогда уменьшайте количество других дополнительных жидкостей в рецепте как минимум на 1/4 или 1/2 стакана.
С сыром
1,5 кг 1,5 часа
Шаги6 ингредиентов
- топлёное масло
2 ст. л.
- тёртый сыр «Чедер»
250 г
- тонко нарезанный зелёный лук
100 г
- чёрный перец
1/4 ч. л.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории307 калл
- Положите клубни в кастрюлю. Долейте воду, доведите до кипения. Отварите на открытом огне до полуготовности. Не переваривайте, так как он ещё будет обрабатываться в мультиварке.
- Слейте воду. Картофель слегка остудите, смешайте с остальными компонентами. Приправьте по вкусу специями и солью.
- Перед тем как подавать к столу, выдержите в мультиварке 15 минут до загустения. Подавайте горячим. Посыпьте зеленью.

Знаете ли вы? Картофель со светлой кожурой лучше хранится, чем тот, который обладает красной или коричневой.
С мясом
2 кг 2 часа
Шаги8 ингредиентов
- сыр тёртый
100 г
- приправа для картошки с курицей
1 ч. л.
- укроп мелконарезанный
2 ст. л.
- соль
1 ч. ложка
Пищевая ценность на 100 г:
Калории68,5 калл
- Клубни очистить от кожуры, вымыть, нарезать кубиками. Выбирайте средний размер, но можно резать и крупно.Очищенный лук нарезать полукольцами.
- Сыр натереть на тёрке.Грибы вымыть, нарезать.Смешать для соуса сметану, горчицу, приправу для курицы и картофеля и укроп. Добавить соль. Перемешать до однородности. Если соус недостаточно жидкий, нужно добавить воды.
- На дно чаши выложить нарезанное филе курицы. Тушеное мясо, как правило, готовят из средних кусков. Если оставить их крупными, потребуется больше времени на готовку. Теперь нужно добавить соль и посыпать специями.
- Сверху уложить грибы. Слои не должны перемешиваться.Затем выложить картофель и посыпать приправой. Если на вкус блюдо кажется недостаточно солёным, добавьте ещё соли.Сверху полить соусом.Закрыть. Установить мультиварку в режим «Тушения». Установите таймер на 1 час 30 минут.
- Перевести мультиварку в режим «Выпекания». Это необходимо чтобы выпарить лишнюю влагу.Через 15 минут посыпать сыром. И ещё через 15 минут горячее блюдо можно украсить зелёным луком зеленью и подать на стол.

Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет
Картошка с грибами в мультиварке
Пожалуй, картофель — это самый любимый и самый часто приготавливаемый продукт в каждой семье. Сегодня мы будем его запекать в мультиварке. Это быстро, очень вкусно и просто. С приготовлением такой картошки справится даже школьник.
Неповторимый вкус придают картофельным долькам шампиньоны, запеченные вместе с ним в сметано-горчичной заливке. Нижний слой картофеля получается поджаренным, а середина и верх — совсем мягкими. Бесподобным ароматом грибов пропитывается все блюдо.
Картофель по данному рецепту можно запекать так же и в духовке. Исключив из рецепта сметану (замените её на постный майонез), такое блюдо можно готовить в пост.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 8

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления картошки с грибами в мультиварке.
Приправы можете взять по вашему желанию. Шампиньоны и картофель сочетаются практически со всеми видами специй, рекомендую поэкспериментировать и добавить либо мускатный орех, либо чеснок, либо тимьян. Мне нравится в этом блюде сушеный базилик.
Жирность сметаны должна быть не менее 25%, чтобы не было кислинки в готовом блюде.
Шаг 2 из 8

Сначала необходимо подготовить шампиньоны для запекания. Грибы промываем, сушим салфеткой. Либо снимаем верхнюю тонкую кожицу, а ножки чистим. Отделяем ножки от шляпок. Все шинкуем тонкими кусочками около 3 мм.
Шаг 3 из 8

Складываем грибы в глубокую миску, добавляем сметану, соль и горчицу. Перемешиваем и пока отставляем в сторону.
Шаг 4 из 8

Клубни чистим, сушим салфеткой, важно чтобы не оставалось на них влаги. Нарезаем картофель крупными ломтиками. Стараемся это делать быстро, чтобы он перед запеканием не успел потемнеть.
Шаг 5 из 8

В чашу мультиварки складываем картофель. Солим, перемешиваем. Через пару минут вливаем масло и вновь перемешиваем.
Шаг 6 из 8

Перекладываем шампиньоны в сметане в чашу. Посыпаем специями. Перемешивать грибы с картофелем мы не будем. Ставим чашу в мультиварку и закрываем крышку.
Шаг 7 из 8

Выбираем режим «Выпечка» и готовим до звукового сигнала. В моей мультиварке этот режим длится 45 минут.
Шаг 8 из 8

Наша запеченная картошка с грибами в мультиварке готова, подаем ее к столу горячей. Вкусным дополнением к блюду будут соленья или маринады.
Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами в мультиварке, рецепт — Вкусо.ру
24 октября 2017

Картофельная запеканка с грибами и курицей, приготовленная в мультиварке, отлично подойдет для семейного ужина. Необходимо только подготовить ингредиенты, все остальное делает мультиварка.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
куриная грудка
1 шт.
картофель
5 шт.
кабачки
1 шт.
шампиньоны
300 г
сыр твердый
200 г
лук репчатый
1 головка
чеснок
2 зубчика
сметана
1 ст.л.
перец черный молотый
масло оливковое
соль
Приготовление:
- Почистить и порезать лук на полукольца.
- Почистить кабачок от кожуры, порезать на кубики. Если кабачок молодой, то кожуру можно не срезать.
- Помыть и порезать на кусочки шампиньоны. Обжарить в мультиварке грибы в режиме «Выпечка». Переложить к шампиньонам кабачок и лук, жарить до мягкого состояния. Овощи с грибами можно обжаривать не в мультиварке, а на сковороде, на тихом огне.
- Выложить обжаренные овощи на тарелку. Положить в мультиварку куриную грудку, порезанную на кубики, чуть-чуть потушить.
- Почистить и тонко порезать картофель. Положить в емкость мультиварки, смазанную маслом, картофель, сверху грибную начинку.
- Соединить сметану с несколькими ложками воды. Полить начинку сметанной смесью.
- Почистить и измельчить чеснок, положить к запеканке. Положить еще слой картофеля. Все слои посыпать солью и перцем.
- Потереть сыр, посыпать запеканку. Готовить блюдо 50 минут в режиме «Выпечка».
- Подавать картофельную запеканку с грибами и шампиньонами в мультиварке со свежими овощами и зеленым салатом в горячем виде.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Приготовленная картофельная запеканка с фаршем в мультиварке получается пышнее, нежнее, чем традиционная. Благодаря равномерному и медленному распределению тепла блюдо полностью приготовится и точно получится удачным у каждого кулинара.
Как приготовить картофельную запеканку с фаршем?
Картофельная запеканка в мультиварке готовится по разным рецептам, любой классический способ можно адаптировать под возможности прибора. Готовят блюдо в режиме «Выпечка», «Мультивовар» и «Суп».
- Картофельная запеканка с мясом в мультиварке готовится, как правило, из пюре — очень удобный рецепт, если с вечера осталось немного картошки, массу выкладывают слоями, запекают не меньше 1 часа.
- Французский рецепт блюда – гратен, картофель режут кружками, выкладывают слоями с мясом, заливают бешамелем и накрывают сыром. Это блюдо готовят на «Супе» не меньше 1 часа 20 минут.
- Из тертых клубней получится очень вкусная картофельная «Бабка» — запеканка с фаршем в мультиварке.
- Если выложить слоями картошку, баклажаны и фарш, наполнить соусом и сыром, можно получить в результате греческую запеканку «Мусаку».
- Скрепляют ингредиенты яйцами, сыром, соусами: сливочным или сметанным.
- Наполняется запеканка с фаршем и картофелем в мультиварке разными овощами: помидорами, баклажанами, перцем или добавляются грибы для разнообразия вкуса.
Картофельная запеканка с куриным фаршем

Рецепт, которым пользуется большинство хозяек — запеканка из картофельного пюре с фаршем из куриного филе. Начинку нужно заранее приготовить, сделать ее пикантной и интересной помогут ароматные овощи: лук, перец и чеснок, а сочности добавит сыр сливочный и майонезный соус. Из специй хорошо подойдет куркума и сушеный базилик.
Ингредиенты:
- пюре – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- фарш из филе – 300 г;
- сладкий перец – 1 шт.;
- лук – ½ шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- соль, черный перец, куркума;
- сухой базилик – 1 ч. л.
Приготовление
- В пюре добавить яйцо, хорошо перемешать.
- Фарш обжарить с рубленным луком и перцем. В конце добавить давленный чеснок.
- Приправить солью и специями.
- В промасленную чашу выложить половину пюре, слой фарша, накрыть оставшимся картофелем.
- Сняв клапан, готовить 1 час на «Выпечке».
Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Картофельная запеканка с сыром в мультиварке – классический рецепт, адаптированный под приготовление в приборе. Сыр в данном случае играет роль скрепления компонентов, поэтому выбирать его стоит ответственно, вкус его должен быль приятным, не соленым, немного сливочным, хорошо подойдет гауда или чуть сладковатый маасдам.
Ингредиенты:
- картофель, сваренный в мундире – 6 шт.;
- фарш свиной – 300 г;
- лук, морковь, ратунда – по ½ шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- соль, черный перец, паприка;
- хлопья чили – ½ ч. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- гауда – 150 г.
Приготовление
- Отваренный картофель очистить, натереть на крупной терке.
- Фарш обжарить с луком, морковью и перцем до готовности.
- В фарш выложить картошку, вбить яйцо и добавить 2/3 натертого сыра, перемешать, посолить, приправить.
- Выложить в промасленную чашу, посыпать сыром.
- Готовится картофельная запеканка с сыром и фаршем в мультиварке 40 минут на «Выпечке».
Картофельная запеканка с фаршем и грибами

Вкусная картофельная запеканка с грибами в мультиварке с добавлением куриного фарша – хороший рецепт, чтобы быстро и без хлопот накормить домашних сытным обедом с оригинальным вкусом. Угощение выходит очень сытным и самодостаточным, поэтому гарнира не требует, хватит легкого овощного салата.
Ингредиенты:
- картофель – 5-6 шт.;
- фарш – 300 г;
- шампиньоны – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- майонез – 100 г;
- соль, перец, паприка, тимьян.
Приготовление
- Фарш обжарить с половиной лука.
- Отдельно пожарить пластины грибов с луком.
- Картофель почистить, порезать кружками.
- Из яйца, майонеза и половины мелко натертого сыра сделать соус.
- В чашу выкладывать слоями картофель, фарш и грибы, пропитывая соусом.
- Посыпать сверху сыром, готовить 1 час 10 минут на «Выпечке».
Картофельная запеканка с рыбным фаршем

Запеканка с рыбным фаршем и картофелем – простое блюдо, готовить его можно как из филе белой, так и из красной рыбы, в любом случае будет вкусно. Картофель нужно отварить до готовности в кожуре, так в нем будет сохранено больше клейковины, фарш можно брать перекрученный или рубленный. Из специй выбрать розмарин, тимьян или готовую смесь «Букет гарни».
Ингредиенты:
- картофель, сваренный в кожуре – 6 шт.;
- рыбный фарш – 300 г;
- греческий йогурт – 4 ст. л.;
- чеснок – 2 зубка;
- укроп – ½ пучка;
- соль, сушеные травы;
- яйцо – 1 шт.;
- сыр твердый – 150 г.
Приготовление
- Смешать йогурт с давленным чесноком и рубленным укропом, немного присолить.
- Картофель очистить, размять вилкой или натереть.
- Смешать картошку с фаршем, вбить яйцо и бросить половину тертого сыра, перемешать.
- Выложить в промасленную чашу, полить соусом, посыпать сыром.
- Готовится картофельная запеканка с фаршем в мультиварке 1 час на «Выпечке».
Запеканка из тертого картофеля с фаршем

Вкусная белорусская «Бабка» — это запеканка из сырого картофеля с фаршем, которую очень просто приготовить в мультиварке. Фарш можно обжарить в чаше на «Жарке» не доводя до полной готовности, а просто припустить, чтобы избавиться от лишней жидкости. Данный рецепт хорош тем, что в процессе приготовления почти не остается грязной посуды.
Ингредиенты:
- картошка – 6 шт.;
- фарш – 300 г;
- сладкий перец, лук и морковь – по ½ шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- сыр – 100 г;
- лимонный сок – 20 мл;
- соль, паприка, тимьян.
Приготовление
- На «Жарке» спассеровать лук, морковь и перец, бросить фарш и томить, пока испарится жидкость. Посолить, приправить специями.
- Картошку крупно натереть, сбрызнуть лимонным соком.
- Отжать с картофеля выделившийся сок, посолить, соединить с тертым сыром и яйцом.
- Выложить картофельную массу поверх фарша.
- Переключить на «Выпечку» на 40 минут.
Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

Вкусная, сытная и в меру сочная запеканка с фаршем, картофелем и помидорами, готовится она быстро, ведь все продукты уже готовы. Картофель применяют отваренный до полуготовности, можно сварить его в кожуре. Из специй понадобится чеснок, хмели-сунели и копченая молотая паприка. Сыр сгодится и твердый, и плавленый.
Ингредиенты:
- картофель отваренный – 8 шт.;
- фарш – 400 г;
- лук, сладкий перец – по ½ шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр – 150 г;
- горчичный соус – 3 ст. л.;
- чеснок – 2 зубка;
- паприка и хмели-сунели – по 1 ч. л.;
- соль, сушеный базилик.
Приготовление
- Фарш обжарить с луком и перцем, добавить давленный чеснок, паприку и хмели-сунели, посолить.
- В чашу выложить слой порезанного картофеля, смазать соусом.
- Поверх распределить начинку, соус, снова картошку.
- Присолить, выложить кружки томатов, притрусить базиликом, затем сыром.
- Готовится картофельная запеканка с фаршем в мультиварке 40 минут на «Выпечке».
Запеканка с баклажанами, фаршем и картофелем

Необыкновенно вкусной получится картофельная запеканка с фаршем и овощами, если приготовить ее по греческому рецепту. Картошка и баклажаны заранее подготавливаются, в идеале под грилем запекаются, но можно обойтись и сковородой. Фарш протушивают в томатном соусе, все соединяется в мультиварке и томится 1 час.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- рубленный фарш – 300 г;
- томатное пюре – 4 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- майонез – 100 г;
- сыр – 100 г;
- картошка – 200 г;
- соль, сушеные травы.
Приготовление
- Картофель и баклажаны порезать пластинами, подрумянить под грилем до золотистого цвета.
- Фарш обжарить в мультиварке на «Жарке» с луком, потомить с томатным пюре 5 минут, посолить и приправить.
- Соединить яйцо с майонезом.
- В чашу выложить поверх фарша картошку и баклажаны.
- Залить соусом, посыпать сыром.
- Готовить 1 час на «Выпечке».
Картофельная запеканка с фаршем и сметаной

Этот рецепт картофельной запеканки с фаршем отличается оригинальным соусом, который готовится из сметаны, чеснока, сыра и рубленной зелени. Дополнят вкус угощения ароматные специи: немного муската, острый перец и орегано. Картошку отваривают, а мясо немного припускают, до выпаривания жидкости, так блюдо выйдет нежнее и быстрее приготовится.
Ингредиенты:
- картошка – 500 г;
- фарш – 600 г;
- соль, перец, орегано и щепотка муската;
- сметана – 1 ст.;
- чеснок – 3 зубка;
- зелень – 30 г;
- лук – ½ шт.;
- сыр твердый – 100 г.
Приготовление
- Соединить сметану с давленным чесноком, рубленной зеленью и половиной мелко натертого сыра. Посолить, бросить мускат.
- Картофель отварить в кожуре, очистить, порезать произвольно.
- Фарш припустить на сковороде с луком и долькой продавленного чеснока, посолить, приправить специями.
- В промасленную чашу выкладывать слоями картошку, фарш, пропитывая каждый слой щедро соусом.
- Завершающий слой – картофель, вылить остаток соуса, посыпать сыром.
- Готовить на «Выпечке» 45 минут.
Французская запеканка с фаршем и картошкой

Вкусная французская картофельная запеканка с фаршем и сливками – адаптированный рецепт гратена, готовится блюдо просто, основу вкуса создает соус, он готовится отдельно. Фарш лучше применить рубленный, чтобы кусочки мяса хорошо ощущались, в идеале использовать куриное мясо из филе грудки.
Ингредиенты:
- картошка – 700 г;
- мясо рубленное – 500 г;
- сыр твердый – 200 г;
- сливки 10% — 400 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- соль, смесь перцев;
- зелень – 20 г;
- розмарин – ½ ч. л.;
- мускат – ¼ ч. л.
Приготовление
- Картошку очистить и порезать кружками, толщиной 0,5 см.
- Выложить слоями картофель и рубленное мясо, присаливая и добавляя молотый перец.
- Смешать сливки, давленный чеснок, специи.
- Залить соусом запеканку.
- Готовить на «Выпечке» 1 час, за 15 минут до сигнала посыпать сыром.
Картофельная запеканка с грибами в мультиварке, рецепт с фото
Картофельная запеканка с грибами в мультиварке – сытное блюдо с деревенским колоритом. Особенно хорошо выходит с молодым картофелем и лесными грибами.
Особенности приготовления картофельной запеканки
Обычно картофельные запеканки готовят из картофельного пюре или картошки, нарезанной тонкими ломтиками. Я предлагаю вам попробовать другой вариант. Сырой картофель нужно натереть на крупной терке. От этого вкус и текстура запеканки станут другими. Это будет уже не классический мягкий вариант, но и не драники.
Какие грибы выбрать для запеканки
Грибы для запеканки можно брать любые, даже шампиньоны. Лучше подходят лесные грибы, а еще лучше – смесь лесных грибов. Аромат такого блюда будет лесным и немного деревенским. В блюде можно использовать замороженные грибы.
Запеканку можно подавать со сметаной или приготовить соус, например, чесночный или сметанно-томатный.
Ингредиенты


- Картофель — 500 г
- Грибы лесные — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сметана 20% — 5 ст. л.
- Масло подсолнечное — 4 ст. л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Соль — 1,5 ч.л.
Как приготовить картофельную запеканку с грибами в мультиварке
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Высыпать лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости и легкого подрумянивания.
Грибы выложить на пустую сковороду с маслом и обжарить в течение 10 минут при постоянном помешивании.
Если вы используете свежие грибы, то их необходимо почистить и отварить. Замороженные грибы необходимо полностью разморозить и отварить, если их не отварили до заморозки. Дать стечь лишней жидкости с грибов и только потом жарить.
К грибам добавить лук, перец и соль. Все хорошо перемешать.
Сыр натереть на крупной терке.
Яйца немного взбить с солью.
Соединить яичную массу, сыр и сметану. Смесь тщательно перемешать.
Картофель вымыть, очистить, обмыть, обсушить и натереть на крупной терке.
К картофелю добавить смесь из сыра, яиц и сметаны. Смесь хорошо перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов. Разделить на две равные части.
В чашу мультиварки выложить половину картофельной смеси и разровнять.
Сверху на картофельную массу разложить ровным слоем подготовленные грибы с луком.
Закрыть грибы оставшейся картофельной массой и разровнять.
Поставить чашу в мультиварку, закрыть крышкой. Выбрать режим «Выпечка» или «Печь», установить время на 35 минут и температуру 180°С.
После выключить мультиварку, но запеканку оставить в чаше до тех пор, пока она немного не затвердеет.
Вынуть запеканку из мультиварки.
Накрыть чашу мультиварки емкостью для приготовления на пару и быстрым движением перевернуть на нее запеканку. Затем накрыть емкость сервировочным блюдом и переложить изделие на блюдо.
Картофельная запеканка с грибами готова! Теперь можно порезать ее на порции и подать со сметаной или соусом.
Приятного аппетита!