Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ бисквитный ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ – Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ простой

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ приготовлСния ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²

Если пСсочноС ΠΈ слоСноС тСсто – это Π½Π΅ для вас, Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ всСгда ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ бисквиты. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ шоколадно-бисквитныС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ – это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ВспомнитС названия Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ бисквитом, Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Ρ… с дСтства: Β«Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΒ», Β«ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°Β», «Вацлавский», Β«Π—Π΄Π΅Π½ΠΊΠ°Β», Β«Π–ΡƒΡ€Π°Π²ΡƒΡˆΠΊΠ°Β» – всС эти ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусныС кондитСрскиС издСлия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… бисквитных Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

На этой страницС Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ бисквитных ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ приготовлСния ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадом Β«Π’Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΒ»

Бостав: бисквит – 420 Π³, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ – 350 Π³, шоколад, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ – 200 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ бисквит ΠΈΠ· 6 яиц, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ бисквитный пласт, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… сиропом. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ (см. Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚). ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ пласт бисквита, Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вСсь Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· шоколада.

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Β«Π‘ΠΊΠ°Π·ΠΊΠ°Β»

Бостав: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит – 400 Π³, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ – 400, сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ – 200 Π³, бисквитная ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ бисквит Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сиропом. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пласт ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ края Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ нанСсти свСрху кондитСрским Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΎΠΌ волнистыС ΠΈ прямыС Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ, Π° края Π² мСстах срСза ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ бисквитной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ шоколадного бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€ΠΎΠ· ΠΈ листиков.

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадом, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ Β«Π‘ΠΈΡ€ΡŽΡΠΈΠ½ΠΊΠ°Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Бисквит – 484 Π³, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сливок ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ – 385, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сливок ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ – 194, сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ – 145, шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ – 25, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ – 50, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ дольки – 15 Π³.

Бпособ приготовлСния:

Бисквит готовят Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ пласта, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… сиропом: Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ – мСньшС, Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ – большС. Π‘ΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· сливок ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ, Π° Π² сСрСдинС – Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· шоколадного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ этого Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€Π° Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ дольки, Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΊΠΈ шоколадом.

ВкусныС бисквитныС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ бисквитный с шоколадом Β«ΠœΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉΒ»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Для тСста: 3 яйца, 3 ст. Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 200 Π³ сахара, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара, 3 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 3 ст. Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 50 Π³ шоколада, ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ сода ΠΈ соль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, 1 ст. Π». ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°.
  • Для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ: 100 Π³ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада, 3 ст. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 ст. Π». сливочного масла, 2 Ρ‡. Π». сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.
  • Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ: ТСлтая марципановая масса, сахарныС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ бисквита.

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства сахара ΠΈ солью ΠΈ, постСпСнно подливая Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ сахаром, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соду ΠΈ растоплСнный Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ шоколад.

Быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ готовности.

Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ.

Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ шоколад Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, слСгка ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

ΠœΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ полумСсяц ΠΈ Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Горячий бисквит Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ вкусный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½Π° ΠΈ сахарными ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Бисквитный ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Бисквит ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ – 153 Π³, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ бисквитный – 146, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сливок ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ – 551, шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ – 10 Π³.

Бпособ приготовлСния:

Бисквит ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ готовят Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π’ бисквит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…. ПослС охлаТдСния Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части. Для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π²Π΅.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сливок ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ готовят Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «Гусиная Π»Π°ΠΏΠΊΠ°Β».

Бисквит для Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ охлаТдСния ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° полосы ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ 40–50 ΠΌΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π΅Π³ΠΎ соотвСтствовал Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠšΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° бисквитный пласт, смазанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΡŽ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ бисквитным пластом. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ шоколадом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ струТки.

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Бисквитный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ:

The specified file on Include Me shortcode does not exist.
  • 3 яйца
  • сахар – 180 Π³
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 120 Π³
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° – 1,5 β€” 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Начинка:

  • 200 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ:

  • полстакана сахара
  • полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ сливочного масла

Как ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ:

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто: отдСляСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²; ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с 0,5 стакана сахара Π΄ΠΎ свСтлой, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы; Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ чистыми Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ миксСра Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с 0,5 стакана сахара Π΄ΠΎ густой ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ – Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости, постСпСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π° Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ. Аккуратно вмСшиваСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ просССм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стал Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сильно ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΈ остывании.

Π§Π΅ΠΌ большС ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ β€” Ρ‚Π΅ΠΌ шоколаднСС вкус ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ бисквитноС тСсто β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ затянуто промаслСнной Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полчаса. Пока пСчСтся бисквит, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ для Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π§ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (малСнькиС ягодки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ) ΠΈ пСрСсыпаСм нСбольшим количСством сахара.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡƒ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” Ссли бисквит Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сразу, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ достаСм ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ бисквит Π½Π° блюдо. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° Π΄Π²Π°.

На Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ, поливая ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соком. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сиропом, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ получаСтся сухим.

Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ смазываСм сливочным Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΈΠ· 1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахара Π½Π° малСньком огонькС Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ сахарный сироп; ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сахар растворится, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ 1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π° ΠΌΡƒΠΊΠ°. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ, помСшивая, Π΄ΠΎ загустСния. Π”Π°Ρ‘ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, добавляСм масло ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

НакрываСм Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ.

Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° свой вкус. МоТно ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ остатками ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ красиво Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадом «Вацлавский»

Для шоколадного бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ потрСбуСтся:

  • Бисквит ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ – 480 Π³, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅ΡˆΡΠΊΠΈΠΉ – 745, Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΡΠΆΠ½Π°Ρ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° – 135, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° – 130, шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ – 10 Π³.
  • Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: сахарный пСсок – 190 Π³, масло сливочноС – 440, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 200, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 30, коньяк ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 20 Π³.

Бпособ приготовлСния:

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…. ПослС остывания Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ пласта. Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ кипятят с сахаром, Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚. Масло Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу, коньяк ΠΈΠ»ΠΈ дСсСртноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 10–15 ΠΌΠΈΠ½. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Для Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΡΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ готовят ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, уваривая сироп Π΄ΠΎ 165 Β°C. Π’ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° стол ΠΈΠ»ΠΈ лист, смазанный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ (Π½Π° 756 Π³ сахара Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 378 Π³ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ, 378 Π³ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ 0,0003 Π³ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°).

БисквитныС пласты ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΡΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ шоколадом.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· бисквита с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Β«Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Β»

Бостав для бисквитной основы тСста: ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1,5 стакана, яйца – 6 ΡˆΡ‚., ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ сахарный пСсок – 1,5 стакана;

для пСсочной основы тСста: ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 стакана, сахарный пСсок – 0,5 стакана, сливочноС масло – 300 Π³, яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ – 3 ΡˆΡ‚., смСтана – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;

для Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: сливочноС масло – 200 Π³, яйцо – 1 ΡˆΡ‚., ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 1,5 стакана, сахар – 1 стакан, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ, ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;

для шоколадного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: шоколад – 200 Π³, сливочноС масло – 600 Π³, яйца – 4 ΡˆΡ‚., сахарный пСсок – 3 стакана, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 0,5 стакана.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ готовится ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² основы ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ бисквитной основы. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ бисквитноС тСсто ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² срСднСнагрСтой Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ подрумянивания повСрхности бисквита. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π° Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ пСсочной основы. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ кусочками масло ΠΈ всС вмСстС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΠ·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ масляная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΊΠ°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ выпСкался бисквит, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ пСсочныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, укладывая тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ слСгка приминая Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ подрумянивания. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Из всСх ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ шоколадного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. РазмягчСнноС сливочноС масло Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ, Π½Π΅ прСкращая Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ яйца ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ кипячСноС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ ввСсти размягчСнный шоколад. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

На ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ плоскоС блюдо, смазанноС Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пСсочный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, обильно ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ пласт бисквита, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ слоя Π΄ΠΎ 1,5 см, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ бисквита, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. На слой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пСсочный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° сплошной массой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°, нанося Π΅Π³ΠΎ полосками. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ пСсочный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, подрумянСнный ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ нСсколько большС, Ρ‡Π΅ΠΌ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ скалкой Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Сю Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ полосы. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими полосками нанСсти ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ полоски Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· бисквита с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 часов.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… бисквитных Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с вишнСй

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный с вишнСй

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

The specified file on Include Me shortcode does not exist.
  • 5 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²
  • 180 Π³ сахара
  • 125 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 60 Π³ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°
  • 170 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 220 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ разрыхлитСля
  • 0,25 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды
  • 8 Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • 0,25 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты
  • 50 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • 500 ΠΌΠ» сливок (33-35%)
  • 350 ΠΌΠ» Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°
  • 200 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
  • 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ванильного сахара
  • 20 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Для Π²ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ:

  • 600 Π³ вишни Π±Π΅Π· косточСк
  • 150 Π³ сахара
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° бисквита.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π‘Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром Π΄ΠΎ свСтлой ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы. Π’ нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ² Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Какао развСсти Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ массу.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ содой. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² миску с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массой ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Π”Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 26 см Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ бисквитноС тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 160 градусах ЦСльсия ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с бисквитом Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 4 стакана ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ бисквит ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшой скорости.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсь Π΄ΠΎ растворСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² растворСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ эту смСсь Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшой скорости.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ вишнСвой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ:

Π’ΠΈΡˆΠ½ΡŽ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ вишню Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π». ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ вишню Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.

13-15 ягод вишни ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ вишню Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части.

Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ развСсти кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ бисквитных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°:

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ бисквит Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, срСзав с Π½ΠΈΡ… нСровности. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ для посыпки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ².

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° блюдо. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ вишнСвого сиропа. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² кондитСрский мСшок ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, начиная с ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ ряд вишни. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вишнСй ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ всю ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сиропом, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вишнСй ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сиропом. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Π‘ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° слСгка ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ бисквитной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ вишнСй. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌΡƒ бисквитному Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ с вишнСй ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 2-3 часа ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ вишнСй Π½Π° коньякС «Гусиная Π»Π°ΠΏΠΊΠ°Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Бисквит – 195 Π³, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сливок ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ – 622, шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ – 109, вишня Π½Π° коньякС – 115 Π³.

Для шоколадного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ· сливок: масло – 318 Π³, сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 250, сливки 35 %-Π΅ – 64, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 33, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 8 Π³.

Готовят бисквит Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…. ПослС охлаТдСния Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π΄Π²Π° пласта. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ вишню ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ косточки, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ коньяком (102 Π³ вишни Π±Π΅Π· косточСк ΠΈ 16 Π³ коньяка) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° нСсколько часов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вишню ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° пласт бисквита. ΠΠ°Π΄Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ мСталличСскоС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ставят Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для охлаТдСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ шоколадом, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 30 Β°C ΠΈ соСдинСнным с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-маслом. ПослС застывания шоколада ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· шоколадного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ шоколадом Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ гусиных Π»Π°ΠΏΠΎΠΊ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для шоколадного бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ готовят ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, сливки ΠΈ 1/3 масла ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ сильном Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ 3–5 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 20 Β°C. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ образования ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ вишню ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ косточСк ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² коньякС ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4–5 Ρ‡. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚.

ВрСбования ΠΊ качСству: Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ – бисквитный, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ шоколадом, Π½Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π½Π° прослойка вишни ΠΈ шоколадного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ шоколадно-бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 6 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 50 Π³ сливочного масла
  • 1 Ρ‡. Π». разрыхлитСля
  • 1,5 -2 ст. Π». ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ
  • 1-1,5 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ

ΠšΡ€Π΅ΠΌ:

  • 250 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°
  • 1 ст. смСтаны
  • 1 ст. сахара
  • 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1.Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ бисквит. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром Π΄ΠΎ увСличСния Π² 5 Ρ€Π°Π· Π½Π΅ просто Π² ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π° Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. На это ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 8-10. Но Ссли Ρƒ вас супСр ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΉ миксСр, Ρ‚ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΈ быстрСС.

2.Пока взбивались яйца, растопим масло Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.

3.Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

4. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ яйцам. Если масса окаТСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ густая смСтана.

5. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

6. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ убавляСм огонь ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π΅ сразу, Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10-15.

7. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части.

8. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ вас врСмя, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ бисквит Π½Π΅ сразу, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ настоялся ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ рСзался.

9. Пока выпСкаСтся бисквит, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Для этого слСдуСт ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, смСтану, сахар, ваниль ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром.

10. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ шоколадной посыпкой. ΠΠ°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ шоколадно-бисквитному Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Бисквитный ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ со сгущСнкой ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠΌ Β«Π–ΡƒΡ€Π°Π²ΡƒΡˆΠΊΠ°Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Бисквит – 429 Π³, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ – 380, ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄Π° – 100, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 25, ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ – 50, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ – 15 Π³.
  • для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: масло – 190 Π³, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ – 50, сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с сахаром – 150, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ – 30, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 0,5 Π³.

Бпособ приготовлСния:

Для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° готовят бисквит основным способом, Π½ΠΎ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ масло ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π° масло Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ послС замСса с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…. ПослС Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ пласта.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π² сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 1/3 (ΠΏΠΎ массС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ загустСния 2–3 ΠΌΠΈΠ½ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 20 Β°C. Масло Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ массу, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 10–15 ΠΌΠΈΠ½. БисквитныС пласты ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ этим ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠΌ ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΎΠΉ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Когда ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄Π° застынСт, Π½Π° бисквитный ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ со сгущСнкой ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ наносят рисунок Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Туравля.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… бисквитных Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадом, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ Β«Π—Π΄Π΅Π½ΠΊΠ°Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Бисквит – 150 Π³, бисквит с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 350, ΠΆΠ΅Π»Π΅ – 240, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅ΡˆΡΠΊΠΈΠΉ – 740, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – 150, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ – 50 Π³.

Бпособ приготовлСния:

Бисквит готовят основным способом ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…. ПослС Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π²Π° пласта. ΠšΡ€Π΅ΠΌ готовят, ΠΊΠ°ΠΊ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «Вацлавский».

Для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π²Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ бисквита с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ бисквита, Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² сСрСдину. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚Ρ‹ ΡΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. На повСрхности Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ставят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для охлаТдСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ свСрху Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅.

Бисквитный ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Β«ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅Β»

Бостав для бисквитной основы Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°: яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ – 6 ΡˆΡ‚., сахар – 1 стакан, смСтана – 1 стакан, сода, гашСная уксусом, – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1,5 стакана, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 0,25 стакана;

для сливочной основы Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°: яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ – 6 ΡˆΡ‚., сахар – 1 стакан, сливочноС масло – 100 Π³, смСтана – 1 стакан, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ядра Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² – 1 стакан, гашСная уксусом сода – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1,5 стакана, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, красный ягодный сок.

Для приготовлСния шоколадного бисквита для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, Π³Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ уксусом соду, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто (густота, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° оладьи), Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с Π½Π΅ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΌ 40–45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сливочной основы. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ стойкой ΠΏΠ΅Π½Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, красный сок ΠΎΡ‚ ягод (ΠΎΡ‚ количСства сока зависит окраска Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ) ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ вмСстС растоплСнноС сливочноС масло, смСтану, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ввСсти Π² тСсто ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ 2 стакана ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сахара с 2 яйцами, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ постСпСнно 0,5 Π» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ кипячСного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° совсСм слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ прСкращая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Быстро ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ, добавляя Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ нСбольшими порциями 300 Π³ размягчСнного сливочного масла, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ получится Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ пласты. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄Π²Π° красных ΠΈ Π΄Π²Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… пласта тСстяной основы. ΠšΡ€Π°Ρ пластов Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ пласты ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΈ, чСрСдуя ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ смазанноС ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ плоскоС блюдо.

Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· бисквита ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ обильно ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ вСсь ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ пластов:

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадом ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ Β«Π‘Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΒ»

Бостав для тСста: яйца – 4 ΡˆΡ‚., сахарный пСсок – 100 Π³, ΠΌΡƒΠΊΠ° – 80 Π³, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 30 Π³;

  • для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ – 200 Π³;
  • для покрытия: Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ – 175 Π³;
  • для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ: ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 10 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° – 15 Π³, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ бисквитноС тСсто ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ бисквит, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ свСрху ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚. ΠšΡ€Π°Ρ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ наискосок ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ванильно-масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ края Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°. Какао ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСсь Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈ нанСсти Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Сю Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° слой Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рисунок оказался ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€Ρƒ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Ρ‹. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ «Бмуглянка»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Для тСста: 130 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 200 Π³ сахара, 6 яиц, 100 Π³ шоколада, 180 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, молотая ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈ соль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.
  • Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: 200 Π³ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, 400 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 120 Π³ сливочного масла, 2 ст. Π». коньяка.
  • Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ: 1 ст. Π». ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 1 ст. Π». сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.

Бпособ приготовлСния:

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ размягчСнный ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства сахара, соль, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½. Π Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, добавляя ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнный Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ шоколад, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ сахаром Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180 Β°C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 20–30 ΠΌΠΈΠ½.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° 2 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

Для приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ шоколад Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ коньяк ΠΈ размягчСнноС сливочноС масло, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

БисквитныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ просСянной сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, смСшанной с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ со смСтано-ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ «КняТСский»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для бисквитной основы Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°: яйца – 12 ΡˆΡ‚., сахар – 1 стакан, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚., ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 0,75 стакана, ΠΌΡƒΠΊΠ° – 0,5 стакана;

  • для шоколадной основы тСста: миндаль – 400 Π³, яйца – 20 ΡˆΡ‚., шоколад – 100 Π³, сахар – 400 Π³, ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, молотая ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • для ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: сварСнныС Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ – 200 Π³, ΠΌΠ΅Π΄ – 100 Π³, сливочноС масло – 60 Π³, яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ – 1 ΡˆΡ‚., густая домашняя смСтана – 100 Π³, шоколад – 20 Π³, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар;
  • для Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ: свСТСпросСянная сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 200–250 Π³, горячая Π²ΠΎΠ΄Π° – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ€ΠΎΠΌ – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ бисквитной основы. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π° с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ввСсти Π² тСсто Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху Π²Π½ΠΈΠ·. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ бисквит.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ шоколадной основы. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ миндаль ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ с ΠΏΡΡ‚ΡŒΡŽ яйцами. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 15 Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, снова Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ миндаль, растСртый шоколад, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ выпСкался бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, смСтаной ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ яйца ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ появлСния ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сливочноС масло с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром ΠΈ слСгка ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅ массы вмСстС ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ плотности Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±ΠΈΡΠΊΠ²ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ основу ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сахарным сиропом с Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… бисквитного ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шоколадного бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° со смСтанно-ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠΌΠ°.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ бисквитом ΠΈ сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ «РоТдСствСнская сказка»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Для тСста: 250 Π³ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ миндаля, 250 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, 8 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², 3 Ρ‡. Π». сливочного масла.
  • Для сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: 250 Π³ сливочного масла, 100 Π³ сахара, 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 1 ст. Π». коньяка, 1 яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара.
  • Для шоколадного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: 100 Π³ сливочного масла, 100 Π³ сахара, 1 ст. Π». ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 3 ст. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 Ρ‡. Π». коньяка, 1 яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ.

Бпособ приготовлСния:

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Миндаль ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ массС. ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 220 Β°C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15–20 ΠΌΠΈΠ½. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Для приготовлСния сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ, помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ размягчСнноС сливочноС масло, коньяк, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра.

Для приготовлСния шоколадного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ, помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ размягчСнноС сливочноС масло, коньяк ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра.

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ бисквитного шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сливочным ΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадно-сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ «ШтСфания»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Бисквит – 444 Π³, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сливок ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ – 888, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 18 Π³.

Бпособ приготовлСния:

Бисквит готовят Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 210–220 Β°C Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ‹Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ листах, разравнивая ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ лСпСшки Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚Ρƒ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ готовят, ΠΊΠ°ΠΊ описано ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «Гусиная Π»Π°ΠΏΠΊΠ°Β».

Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… бисквитных лСпСшСк ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ со сливками. Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ бисквитом ΠΈ сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ наносят рисунок Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сСточки.

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с шоколадно-сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ Β«Π”ΠΎΠ±ΠΎΡˆΒ»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Бисквит – 438 Π³, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сливок ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ – 762, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ – 148 Π³

Бпособ приготовлСния:

Бисквит ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ готовят Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «ШтСфания».

Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… бисквитных лСпСшСк ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ. Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ бисквитной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ наносят Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ слоСм 2–2,5 ΠΌΠΌ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ, Π½Π΅ Π΄Π°Π² Π΅ΠΉ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, проводят Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ насСчки. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ дСлится Π½Π° 16 частСй.

ВрСбования ΠΊ качСству Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ «ШтСфания»; Π²Π΅Ρ€Ρ… ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ посмотритС Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ бисквитно-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, прСдставлСнным Π²Ρ‹ΡˆΠ΅:

www.choco-love.ru

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ классичСского тСста ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ кипяткС

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° - идСальная основа для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта

Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ с Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для сСбя Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящий. Из Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бисквита всСгда выходят самыС вкусныС дСсСрты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ простыми ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит?

Вкусный ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит готовится Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно, Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ простым Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π±Π΅Π· взбивания Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ягодами ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

  1. Если Π½Π΅ получаСтся Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ экспрСсс-ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ: Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром яйца с сахаром Π±Π΅Π· раздСлСния Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы, добавляя ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
  2. Часто ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит получаСтся с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° повСрхности. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ распрСдСлСния Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°. Если Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ² ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ) – Ρ‚Π°ΠΊ бисквит выровняСтся, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Π² Π΄ΠΎ остывания.
  3. Для стопроцСнтного Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ разрыхлитСля Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вмСстС с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.
  4. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ маслянистый мякиш, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ осядСт послС выпСкания.
  5. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ стало слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.
  6. Для Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π°Π΅Π², Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. НоТом провСсти ΠΏΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°ΡŽ Смкости ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅.
  7. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ бисквит Π½Π° 8 часов Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2-3 части ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для дальнСйшСго приготовлСния дСсСрта.

Бисквит ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ — классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Бисквит ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ классичСский - Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит слуТит основой для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… дСсСртов, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…. Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ тСсто с приятным привкусом прСкрасно сочСтаСтся с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 21 см (для большСй Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ большСС количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²). Если всС Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ описано Π΄Π°Π»Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получится Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ, мягкий ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яйца — 4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 100 Π³;
  • сахар — 150 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ — 3 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ сахара.
  2. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ увСличСния массы Π² объСмС. БмСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Ρ‚ΡŒ.
  3. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ сахаром Π΄ΠΎ получСния устойчивой ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  4. К ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1/3 Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  5. ΠœΡƒΠΊΡƒ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ вмСстС с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΌΠΈ двиТСниями свСрху-Π²Π½ΠΈΠ·.
  7. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 180 градусов. Бисквит Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ выпСкания бисквита.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΈΡ„ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΈΡ„ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит - Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΈΡ„ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ, Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ, практичСски Π½Π΅Π²Π΅ΡΠΎΠΌΡƒΡŽ структуру. Π’ состав Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ всСгда Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π° Π½Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, поэтому Π²Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ тСсто добавляСтся ΡƒΠ΄Π²ΠΎΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ высота бисквита получаСтся 3,5-5 см.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст.;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 0,5 Ρ‡. Π».;
  • соль;
  • яйца – 8 ΡˆΡ‚.;
  • сода – 1 Ρ‡. Π».;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 2 ст. Π».;
  • кипячСная холодная Π²ΠΎΠ΄Π° – 0,5 ст.;
  • сахар – 1 ст. + 50 Π³ для ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΈ;
  • растворимый ΠΊΠΎΡ„Π΅ – 2 Ρ‡. Π».;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – Β½ ст.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅.
  2. Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ массу ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ 4 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° с сахаром ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  4. Аккуратно ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь с ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ массой, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло.
  5. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с содой, солью ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.
  6. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с сахаром ΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² тСсто.
  7. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ 170 градусах Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ - Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых популярных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Он ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, с Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ кисломолочной кислинкой, которая идСально освСТаСт ΠΈ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ дополняСт ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто нСльзя Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° соду ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ — 250 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 250 Π³;
  • яйцо — 2 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 2 ст. Π».
  • сахар – 150 Π³;
  • масло сливочноС – 50 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ масло с яйцами ΠΈ сахаром.
  2. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.
  4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° смСтанС — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° смСтанС - Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° смСтанС, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ лишнюю ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ тСсто покаТСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ каплями. Усилит вкус Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ «ШСриданс», Π° насыщСнности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ малСнькая Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° морской соли, Сю ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ тСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яйца – 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ – 50 ΠΌΠ»;
  • масло сливочноС – 100 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 250 Π³;
  • сахар – 50 Π³;
  • смСтана – 5 ст. Π».;
  • морская соль – 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 2 ст. Π».;
  • сода погашСнная – 1 Ρ‡. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС масло с сахаром, добавляя ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ яйца.
  2. ВвСсти смСтану с содой ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€.
  3. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  4. Π’ промаслСнной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ морской солью.
  5. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° горячСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° горячСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ – идСально сбалансированноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ подростков. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ дСсСрт ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Одна ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта — плотная ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ рыхловатая тСкстура. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ быстро высыхаСт, поэтому ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 250 ΠΌΠ»;
  • масло — 50 Π³;
  • яйцо — 2 ΡˆΡ‚.;
  • сахар — 200 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ — 3 ст. Π».;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 150 Π³;
  • миндальная ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° — 30 Π³;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ — 5 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с сахаром, горячим ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ маслом.
  2. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 190 градусах 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² свСрху Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° сгущСнкС

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° сгущСнкС

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусный ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит для любого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° – это Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сгущСнки ΠΈ шоколадной пасты. ΠšΠΎΡ€ΠΆ получаСтся высоким, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, пористым, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ 18 см. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Если Π²Π΅Ρ€Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² процСссС выпСкания, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 1,5 ст. Π».;
  • масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ — 50 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 150 Π³;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ — 1 Ρ‡. Π».;
  • сахар — 50 Π³;
  • сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 200 Π³;
  • соль — 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • шоколадная паста — 100 Π³;
  • яйца — 3 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π―ΠΉΡ†Π° ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ солью. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы.
  2. Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΊΡƒ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ масло. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Аккуратно ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  5. ВСсто Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.
  6. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ простой ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 часа.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит

ΠŸΠΎΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π±Π΅Π· яиц получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ сильно, Π½ΠΎ структура ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ рыхлая. На вкус Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ классичСской, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, допустимым для употрСблСния Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ поста. Из этой Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² получится бисквит Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 20 см ΠΈ высотой 3 см.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 1.5 ст.;
  • сахар — 1 ст.;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ — 2 ст. Π».;
  • сода — 1 Ρ‡. Π».;
  • соль — 1/2 Ρ‡. Π».;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° — 1 ст.;
  • уксус — 1 ст. Π».;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 1/2 ст.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ВсС сухиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сахар, соль, соду, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, масло, уксус. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.
  4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π±Π΅Π· яиц для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ сухой зубочистки.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного бисквита для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠšΠΎΡ€ΠΆ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ пористым, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ (Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ), с ярким насыщСнным вкусом ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ послСвкусиСм – это Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠ° для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ качСствСнной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. И самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – бисквит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… замысловатых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², многочислСнных манипуляций ΠΈ восьми Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² составС. Он ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 5-6 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 250 Π³;
  • сахар – 250 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 50 Π³;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 1 Ρ‡. Π».;
  • сода – 2 Ρ‡. Π».;
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ сварСнный ΠΊΠΎΡ„Π΅ – Β½ ст.;
  • ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ β€” ΠΏΠΎ 120 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 100 ΠΌΠ»;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт – 1 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 180 градусов.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² большой мискС всС сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ сахар.
  3. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСй скорости, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
  4. ПослС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  5. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊ сухим, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто горячий ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π”Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто.
  7. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 190 градусах 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит с Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠΌ

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит с Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠΌ

НСобыкновСнно Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, вкусным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ получится шоколадно-Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит. ΠšΠΎΡ€ΠΆ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, поэтому Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ удастся, ΠΎΠ½ попросту развалится. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ бисквит Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ (Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 3-4 пласта), Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ послС охлаТдСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ — 2 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° — 250 ΠΌΠ»;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ — 50 Π³;
  • масло — 120 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 120 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 250 Π³;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 1,5 Ρ‡. Π».;
  • сахар — 400 Π³;
  • сахар Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ — 10 Π³;
  • сода – 1,5 Ρ‡. Π».;
  • соль – 0,5 Ρ‡. Π».;
  • яйца — 2 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, соду ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, соль ΠΈ ваниль. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
  4. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ сухиС ΠΈ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ размятыС 2 Π±Π°Π½Π°Π½Π°.
  5. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.
  6. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ сухой спички 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ - Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ — высота тСста Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большой, Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π΅ пропСчСтся. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ (ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ смСтана) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… условиях, Ρ‚Π°ΠΊ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ соСдинятся. Из ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ хрустящСй ΠΈ лакомство Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π΅ пропитывая ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливочноС масло — 50 Π³;
  • яйцо — 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 200 Π³;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ — 2 Ρ‡. Π».;
  • сахар — 150 Π³;
  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – 100 ΠΌΠ»;
  • ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ – 100 ΠΌΠ»;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 3 ст. Π».

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°:

  • Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ — 125 Π³;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар — 50 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 100 Π³;
  • сливочноС масло — 50 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с маслом ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ сахаром ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.
  2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с сахаром, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ввСсти ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ соду. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ввСсти Π² основу, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.
  4. Π‘Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  5. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΡΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ.
  6. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ВрСмя приготовлСния дСсСрта Π² Π‘Π’Π§ зависит ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ вСса. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ объСм ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ (тСста дольшС выпСкаСтся, поэтому слСдуСт ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ врСмя исходя ΠΈΠ· консистСнции основы. Π’Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅Β» ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ готовится Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ часа, Π° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ — Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яйцо — 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 100 ΠΌΠ»;
  • масло — 50 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 50 Π³;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ — 10 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 50 Π³;
  • сахар — 50 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо с сахаром.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ масло.
  3. Π—Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто.
  4. Π£ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π‘Π’Π§ Π½Π° 800 Π’Ρ‚.
  5. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° кипяткС Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° кипяткС Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ относится ΠΊ самым Π±Π΅Π·Π·Π°Π±ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ способам приготовлСния, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π·Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΎ тСкстурС ΠΈ вкусС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π° соврСмСнный ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ — это ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яйцо — 2 ΡˆΡ‚.;
  • кипяток — 250 ΠΌΠ»;
  • смСтана — 100 Π³;
  • сахар – 150 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 250 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 50 Π³;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ — 10 Π³;

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈΠ· яиц, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΌΡƒΠΊΠΈ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.
  2. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ.
  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅Β» ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ сигнала.

Β 

womanadvice.ru

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит / ВСсто / TVCook: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ шоколадного бисквита:

Π¨Π°Π³ 1: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца.
Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ
Для приготовлСния ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бисквита Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ качСствСнныС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠœΠΈΡΠΊΡƒ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ успСли ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ взбивались. А ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ добавляСм 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ миксСр Π½Π° Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов.
Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ достаСм ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ максимальной. К Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎ частям добавляСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара ΠΈ снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром. Π£ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ устойчивая бСлковая масса, которая Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ, Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ миску.
Π¨Π°Π³ 2: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто.
соСдиняСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ
Какао с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ просСиваСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ миску.
Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ осСла ΠΈ постСпСнно добавляСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.
Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ бисквитноС тСсто
Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π½Π΅ стоит, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ бисквит ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ.
Π¨Π°Π³ 3: Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ бисквит.
бисквитноС тСсто
Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания смазываСм сливочным маслом, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ сбавляСм Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 170 градусов. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ бисквит 30 — 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 25 — 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ поднявшССся бисквитноС тСсто, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ провСряСм зубочисткой, шпаТкой ΠΈΠ»ΠΈ спичкой. Если ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слСды сырого тСста, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π½Π΅Ρ‚ — достаСм горячий ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ оставляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅.
Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ
ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости бисквит ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
Π¨Π°Π³ 4: ПодаСм ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит.
Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ
ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ вдоль Π½Π° 2 ΠΈΠ»ΠΈ 3 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.
Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· бисквитного тСста
И готовят самыС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹: смазывая ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками, сиропом, сгущСнным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ягодами, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΈΠ»ΠΈ кокосовой струТкой.
ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит
Π₯отя Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ бисквит ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ горячСму Ρ‡Π°ΡŽ.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

– Π’ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ стакан объСмом 250 ΠΌΠ» помСщаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара ΠΈ 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

– Для экономии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ яйца Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π° сразу Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с сахаром Π½Π° максимальной скорости ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 — 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусно.

– Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ бисквит Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ доставался ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π΅Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°Ρ‚ΡŒ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. А Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ со ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

www.tvcook.ru

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Высота бисквита 7 см, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ 22 см. ВСс 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π―ΠΉΡ†Π° (Π‘1) — 6 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 220 Π³
  • ΠœΡƒΠΊΠ° — 115 Π³
  • Какао — 55 Π³
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ — 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • Боль — 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ бисквита:

  1. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π― Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ Π² ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅ 22 см, Π΄Π½ΠΎ застСлила ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ 2 слоями Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ смазываСм. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 170 градусов, Π²Π΅Ρ€Ρ…-Π½ΠΈΠ·.
  2. БоСдиняСм сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца Π² Π΄Π΅ΠΆΡƒ миксСра, Π½Π΅ раздСляя ΠΈΡ… Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, добавляСм Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшой скорости, постСпСнно Π΅Ρ‘ увСличивая. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° яйца станут ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массой ΠΈ появится ΠΏΠ΅Π½Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно добавляСм сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы. Если миксСр Π½Π΅ ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ масса получаСтся ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ густой, ΠΏΡ€ΠΈ стСкании с Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слСд Π½Π° повСрхности Π½Π° нСсколько сСкунд.
  4. Π’ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца добавляСм Π² Π΄Π²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·). И ΡƒΠΆΠ΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… вмСшиваСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яиц.
  5. ВСсто сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, свСрху Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ВрСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° бисквита ΠΈ ΠΎΡ‚ особСнностСй вашСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ бисквит Π½Π΅ осСл. Π― Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»Π° Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ срСднСго, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ бисквита провСряСм дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, послС прокалывания сСрСдины ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сухой ΠΈ чистой.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит остуТаСм Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°ΡŽ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ бисквит ΠΈ снимаСм ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ бисквит Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
  7. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1,5-2 часа бисквит Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 8-12 часов для настаивания. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° части ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

superkuhen.ru

Бисквит с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ бисквита с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Готовится Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ классичСский бисквит, Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ замСщаСтся ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Бисквит с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 2-3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π² своим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ вас Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π», ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ испСкитС бисквит Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ успСл Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ», Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкими ΠΈ сочными, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сильно ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Из ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получится Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 18 см. Π•Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 1,5 см. ΠšΡ€Π΅ΠΌ для прослойки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅, я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π° сливках. И Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нанСсСниСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ сочнСС ΠΈ Π½Π΅ Π²Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π² сСбя лишний ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния: 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° 18 см

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца – 4 ΡˆΡ‚.
  • сахар – 150 Π³
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – 115 Π³
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 25 Π³
  • сливочноС масло – 40 Π³
  • соль – 1 Ρ‰Π΅ΠΏ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ МалСнькиС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
  1. shokoladnyj biskvit s kakao 1

    ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния бисквитного тСста ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° яйца β€” ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π·Π° 1-2 часа. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π². ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ просСйтС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сторону. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈ капСльки ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

  2. shokoladnyj biskvit s kakao 2

    Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС 4 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° (65 Π³) с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ сахара (75 Π³). Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса посвСтлСла ΠΈ всС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ сахара Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

  3. shokoladnyj biskvit s kakao 3

    ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС 4 Π±Π΅Π»ΠΊΠ° (150 Π³) со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт сСроватого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар (75 Π³), всС врСмя взбивая миксСром. БСлковая масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Ρ‚ΡŒ, ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°Ρ… миксСра.

  4. shokoladnyj biskvit s kakao 4

    Аккуратно, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ (Π½Π΅ миксСр!), соСдинитС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ двиТСниями снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, нСсильно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ сохранили Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

  5. shokoladnyj biskvit s kakao 5

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ быстро (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 сСкунд), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ ΠΈΠ· тСста ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

  6. shokoladnyj biskvit s kakao 6

    Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 40 Π³ растоплСнного масла β€” ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ горячим (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅). Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ однородности.

  7. shokoladnyj biskvit s kakao 7

    БисквитноС тСсто Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ β€” 18 см (Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π° 20 см ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅). Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅: Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшим количСством Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ВСсто распрСдСлитС Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΎ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм.

  8. shokoladnyj biskvit s kakao 8

    К этому ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎ 180-190 градусов. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° срСдний ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ бисквит Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, опрСдСляСтся шпаТкой, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ сухой. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! НС ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ бисквит Π½Π΅ осСл!

  9. shokoladnyj biskvit s kakao 11

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит остудитС Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынСт, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 2-3 часа, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ β€” Π²Ρ‹ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, бисквит ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ½Π΅Ρ‚, Π° Π²Π»Π°Π³Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ распрСдСлится Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным.

  10. shokoladnyj biskvit s kakao 12

    ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ бисквит с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2-3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ сиропом с коньяком, дСсСртным Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ соком, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, слоТитС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

  11. shokoladnyj biskvit s kakao 14

    ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ застывания. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ чаСпития!

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?

volshebnaya-eda.ru

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ (17 Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

ВсС ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ славятся своим Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ приятным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ Π½Π΅ являСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ состоит ΠΈΡ… ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ сахарным сиропом с ромом. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ смазан нСТнСйшим масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ со сгущёнкой. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π°Π½ΡΠ°ΠΌΠ±Π»ΡŒΒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚Β Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈΒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ слоС. Ну Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ вкуснятину ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ.

Как ΠΆΠ΅ приятно, Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Π½Ρ‹ΠΉ дСнь, Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ с этим Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, приступаСм ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ πŸ˜‰

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для шоколадного бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°


    для бисквита

  • Π―ΠΉΡ†Π° — 8 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 400 Π³
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло — 140 Π³
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ — 350 Π³
  • Π‘ΠΎΠ΄Π° — 2 Ρ‡.Π».
  • Π’Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад — 200 Π³
  • Боль — 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

    для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло — 450 Π³
  • Π‘Π³ΡƒΡ‰Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 400 Π³

    для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°

  • Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ — 150 Π³
  • Какао ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ — 1 ст. Π».
  • Π’Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад — 50 Π³

    для сиропа

  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 6 ст. Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 6 ст. Π».
  • Π ΠΎΠΌ — 3 ст. Π».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

  1. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцаШоколадный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца

    Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску Π²Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 8 яиц ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли Π΄ΠΎ состояния Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.

  2. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахарШоколадный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар

    К яйцам Π² 2 ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠ° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ массу.

  3. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнноС сливочноС маслоШоколадный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнноС сливочноС масло

    Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 140 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  4. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнный ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнный шоколад

    Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  5. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с содойШоколадный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с содой

    Π’ 2-3 ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² тСсто ΠΌΡƒΠΊΡƒ с содой.

    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ добавлСния ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½Π° самой Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости миксСра.

  6. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ

    Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° 2 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ (ΠΌΠΎΠΈ 20 см. Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅).

    Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎ сухой зубочистки.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ!

  7. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΠ¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ

    Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ бисквиту ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

  8. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° 2 частиШоколадный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° 2 части

    Оба бисквита Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

    Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρƒ вас получится 4 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

  9. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сиропШоколадный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сироп

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ для бисквита.

    К 6 ст.Π». сахара Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 6 ст.Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 3 ст.Π». Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ коньяка.

    ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

    Если готовится Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ для Π΄Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, алкоголь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ вкусного Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°.

  10. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ сиропШоколадный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ сироп

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

  11. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливочноС маслоШоколадный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливочноС масло

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

    450 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мягкого сливочного масла Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

  12. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: ДобавляСм сгущСнкуШоколадный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: ДобавляСм сгущСнку

    Π’ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сгущённого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

    Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности.

  13. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

    Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

    ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сиропом, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

    НакрываСм Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ ΠΈ повторяСм ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ.Β 

    Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

  14. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠ¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

    Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности.

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада.

  15. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

    РастоплСнным шоколадом сдСлайтС Π½ΠΈΡ‚ΠΈ Π½Π° повСрхности Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ своСму ТСланию ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΡŽ.

  16. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

    А Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ выглядит Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ, Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π»ΠΈ?

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадного бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

delo-vcusa.ru

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ — 12 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅

НСдавно Ρƒ мСня ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ бисквита Π±Π΅Π· яиц. ЧСстно говоря, я Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π΅Ρ€ΠΈΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. И Π²ΠΎΡ‚ рискнула Π½Π° дСнь роТдСния ΠΌΡƒΠΆΠ° ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π±Π΅Π· яиц. Π‘Ρ‹Π»Π° приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Π°. Бисквит оказался ΠΌΠ΅Π³Π° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ, нСсухим, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ всСго шоколадного Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для приготовлСния шоколадного бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° понадобится:

Для бисквита:

ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 280 ΠΌΠ»;

ΠΌΡƒΠΊΠ° — 260 Π³;

сахар — 300 Π³;

ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ — 5 ст. Π».;

Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ — 4 Ρ‡. Π».;

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ мягкий — 100 Π³;

смСтана — 200 Π³;

сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 4 ст. Π».;

сахар — 2 ст. Π».

Для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ:

смСтана — 3 ст. Π».;

ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ — 2 ст. Π».;

сахар — 4 ст. Π».;

сливки — 3 ст. Π».;

масло сливочноС — 50 Π³.

ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ — ΠΏΠΎ вкусу.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния

Для приготовлСния тСста Π² мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сахар, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.Β 

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для выпСкания (я ΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ это Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ) ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах Π΄ΠΎ готовности (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ сухой спичкой Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

Для приготовлСния Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ однородности.

НиТний ΠΈ срСдний ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.Β 

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ впитаСтся.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π•Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ я Π½Π΅ смазывала, Π½ΠΎ Ссли ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, сахар, смСтану ΠΈ сливки. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании довСсти Π΄ΠΎ однородности, это быстро. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ввСсти масло, помСшивая. Если Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ густая, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливок.

НСмного Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ наш шоколадно-бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ (Ρƒ мСня Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ стоял Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅) ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ чаСпития Π’Π°ΠΌ!!!

rutxt.ru

Leave a Reply