Описание

Если вы решили побаловать себя сладеньким, но еще не знаете, что именно хотите сделать, тогда присмотритесь к этому очень изысканному и вкусному варианту, как приготовить грушевый чизкейк. Описание приготовления: Перед вами просто потрясающий рецепт приготовления грушевого чизкейка с карамельным соусом из кленового сиропа, на ореховом корже и с невероятного нежной начинкой. Такой десерт прекрасно подойдет даже для праздничного стола, так он не только вкусный, но и очень красивый. Попробуйте повторить этот вариант дома, тем более, что с подробными рекомендациями это сделать совсем несложно. Количество порций: 6-8

Ингредиенты

Лимон — 0.5 Штуки

Сливки — 200 Миллилитров

Сметана — 500 Грамм

Сливочное масло — 3 Чайных ложки (+ 80 граммов в корж)

Вода — 6-8 Ст. ложек

Крахмал — 3 Чайных ложки

Орехи — 250 Грамм (горсть оставить для украшения)

Сахар — 100 Грамм (+ 1 стакан в творожный крем)

Кокосовая стружка — 1 По вкусу (по желанию)

Кленовый сироп — 2 Ст. ложки

Соль — 1 Щепотка

Груша — 4 Штуки

Печенье — 150 Грамм

Мед — 1 Ст. ложка

Яйцо — 5 Штук

Сливочный сыр — 500 Грамм

Пошаговый рецепт

1. Начните процесс с приготовления карамельного соуса. В небольшом сотейнике соедините сахар и воду, поставьте на огонь. Отдельно прогрейте кленовый сироп и сливки. Когда сахар станет слегка коричневым, снимите его с огня и влейте аккуратно тонкой струйкой сливки. Добавьте сливочное масло и щепотку соли. Перемешайте, пока масло полностью не растворится.

2. В чашу блендера отправьте печенье, орехи, кокосовую стружку. Измельчите все в однородную крошку. Добавьте мед, сахар, щепотку соли, растопленное сливочное масло.

3. Взбейте все до однородности и выложите в форму, застеленную пергаментом. При температуре 180 градусов выпекайте корж 10 минут, затем достаньте и остудите.

4. Теперь можно заняться кремом. Отправьте в чашу блендера сливочный сыр, взбейте его. Использовать в рецепте приготовления грушевого чизкейка можно любой сыр, который вам по вкусу: Маскарпоне, Рикотту, Филадельфию.

5. Добавьте сахар, сметану. Снова взбейте.

6. Вбейте яйца, добавьте щепотку соли, а для аромата — ванилин или корицу.

7. Добавьте часть карамельного соуса и немного крахмала. Выжмите сок половинки лимона, влейте его в чашу. Еще раз взбейте.

8. Аккуратно вылейте крем на корж.

9. На противень, в котором будет выпекаться основа для грушевого чизкейка в домашних условиях, налейте горячую воду. Отправьте в духовку на 15 минут. После уберите температуру до самого минимума и выпекайте около 60-70 минут.

10. Параллельно можно заняться грушами. Очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте тоненькими пластинками.

11. Выложите карамельный соус (оставьте немного для украшения десерта перед подачей) на сковороду, туда же отправьте груши, потушите на среднем огне до мягкости.

12. Вот, чизкейк уже готов. Теперь его нужно хорошо отсудить. Сначала на столе, а затем можно и в холодильнике.

13. Осталось только выложить сверху груши ровным слоем.

14. Украсьте по вкусу орешками и полейте оставшимся карамельным соусом.

15. Ну как, вам нравится этот вариант, как приготовить грушевый чизкейк? Очень красиво и невероятно вкусно!

Рецепт Грушевый чизкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Грушевый чизкейк простой домашний рецепт пошагово с фото

Перед вами просто потрясающий рецепт приготовления грушевого чизкейка с карамельным соусом из кленового сиропа, на ореховом корже и с невероятного нежной начинкой. Такой десерт прекрасно подойдет даже для праздничного стола, так он не только вкусный, но и очень красивый. Попробуйте повторить этот вариант дома, тем более, что с подробными рекомендациями это сделать совсем несложно.

1. Начните процесс с приготовления карамельного соуса. В небольшом сотейнике соедините сахар и воду, поставьте на огонь. Отдельно прогрейте кленовый сироп и сливки. Когда сахар станет слегка коричневым, снимите его с огня и влейте аккуратно тонкой струйкой сливки. Добавьте сливочное масло и щепотку соли. Перемешайте, пока масло полностью не растворится.

2. В чашу блендера отправьте печенье, орехи, кокосовую стружку. Измельчите все в однородную крошку. Добавьте мед, сахар, щепотку соли, растопленное сливочное масло.

3. Взбейте все до однородности и выложите в форму, застеленную пергаментом. При температуре 180 градусов выпекайте корж 10 минут, затем достаньте и остудите.

4. Теперь можно заняться кремом. Отправьте в чашу блендера сливочный сыр, взбейте его. Использовать в рецепте приготовления грушевого чизкейка можно любой сыр, который вам по вкусу: Маскарпоне, Рикотту, Филадельфию.

5. Добавьте сахар, сметану. Снова взбейте.

6. Вбейте яйца, добавьте щепотку соли, а для аромата ванилин или корицу.

7. Добавьте часть карамельного соуса и немного крахмала. Выжмите сок половинки лимона, влейте его в чашу. Еще раз взбейте.

8. Аккуратно вылейте крем на корж.

9. На противень, в котором будет выпекаться основа для грушевого чизкейка в домашних условиях, налейте горячую воду. Отправьте в духовку на 15 минут. После уберите температуру до самого минимума и выпекайте около 60-70 минут.

10. Параллельно можно заняться грушами. Очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте тоненькими пластинками.

11. Выложите карамельный соус (оставьте немного для украшения десерта перед подачей) на сковороду, туда же отправьте груши, потушите на среднем огне до мягкости.

12. Вот, чизкейк уже готов. Теперь его нужно хорошо отсудить. Сначала на столе, а затем можно и в холодильнике.

13. Осталось только выложить сверху груши ровным слоем.

14. Украсьте по вкусу орешками и полейте оставшимся карамельным соусом.

15. Ну как, вам нравится этот вариант, как приготовить грушевый чизкейк? Очень красиво и невероятно вкусно!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печенье-чизкейк. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Чизкейк без выпечки с карамелизированными грушами, рецепт с фото

Готовим чизкейк без выпечки с карамелизированными грушами, необычный, ароматный, нежный, практически невесомый десерт. Правда, несмотря на нежный и тающий вкус, десерт получается калорийным, но безумно вкусным.

Просто, но как вкусно!

Хотите удивить своих близких или гостей? Тогда этот рецепт как раз для вас. Чизкейки без выпечки готовятся быстро, и, как правило, набор продуктов не слишком большой.

Основой данного чизкейка является бисквитный корж, который вы можете приготовить по любому удобному для вас рецепту. Для подобных десертов просто идеально подходит шифоновый бисквит от Гарри Бейкера. Который, кстати, можно приготовить заранее и хранить в морозилке до нужного момента. Именно так я сделала.

Сырное суфле готовится из сыра маскарпоне, но можно использовать любой сливочный сыр, который нравится вам по вкусу. Ведь от вкуса сливочного сыра будет зависеть вкус всего десерта в целом.

В дополнение ко всему мы в наполнение чизкейка добавим карамелизированные груши. Они станут прекрасной начинкой и придадут десерту более богатый и приятный вкус. В готовом чизкейке кусочки груш даже можно перепутать с мармеладными кусочками.

Попробуйте также

Если этот рецепт вам приглянулся, то советую обратить внимание и на эти рецепты чизкейков:

Ингредиенты для чизкейка без выпечки с карамелизированными грушами

для бисквита

• Куриные яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная — 70 г
• Сахар — 50 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Молоко — 45 мл
• Растительное масло — 30 мл
• Ваниль — 0,3 ч.л.

для суфле

• Сыр маскарпоне — 750 г
• Сливки 33–36% — 300 мл
• Молоко — 100 мл
• Желатин — 25 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Ваниль — 0,3 ч.л.

для карамелизированных груш

• Сахар — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Груши — 5 шт.

для декора

• Зеркальная глазурь — 4 ст. л.
• Фрукты — 200 г

Как приготовить чизкейк без выпечки с карамелизированными грушами

1. 

   Начнем с приготовления карамелизированных груш. Груши нужно нарезать небольшими кусочками (они обязательно должны быть сухими и чистыми).

   Заранее я приготовила шифоновый бисквит от Гарри Бейкера и положила его в морозилку до нужного момента.

2. 

   Сахар высыпать на сухую сковородку и расплавить при маленьком нагреве и частом помешивании.

3. 

   В растопившийся сахар добавить сливочное масло и быстро размешать до однородности.

4. 

   В карамель добавить груши, размешать и готовить на небольшом огне, пока не выпарится вся жидкость и груши не станут мягкими.

5. 

   Готовые груши высыпать в миску и полностью остудить.

6. 

   Желатин залить молоком и оставить набухать.

7. 

   В глубокой посуде соединить сливочный сыр, сливки, сахар, ваниль и пробить миксером до однородности.

   Сырное суфле нельзя долго взбивать, так как сыр маскарпоне – один из самых жирных сыров, и он может расслоиться.

8. 

   Желатин растопить на паровой бане и тонкой струйкой влить в суфле при постоянном взбивании.

9. 

   В завершение добавить остывшие груши и перемешать все уже лучше ложкой.

10. 

    Сборка чизкейка. Раздвижное кольцо нужно установить сразу на сервировочное блюдо. Изнутри поместить ацетатную ленту. На дно положить бисквитный корж, который нужно предварительно разморозить. Залить суфле. Отправить чизкейк в холодильник до полного застывания.

11. 

    Застывший чизкейк освободить от кольца и ленты. Полить зеркальной глазурью и украсить свежими фруктами и ягодами. Данный чизкейк также можно украсить растопленным шоколадом или ганашем.

12. 

    Нарезать чизкейк лучше всего горячим ножом.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт Чизкейка с грушами без выпечки