Фаршированные цуккини – Цуккини фаршированные / Блюда из кабачков / TVCook: пошаговые рецепты с фото

цукини, соль, растительное масло рафинированное

На весь экран

шаг 1/10

Цукини вымыть, обсушить, нарезать на шайбы высотой 6–7 см. В ингредиентах я указала 3 цукини. На самом деле у меня был один большой (больше 40 см, друзья привезли с дачи) и один маленький. Поэтому цукини средних размеров нужно взять 3–4 шт. Из каждого кусочка цукини вырезать часть мякоти, чтобы получился стаканчик с донышком.

Цукини вымыть, обсушить, нарезать на шайбы высотой 6–7 см. В ингредиентах я указала 3 цукини. На самом деле у меня был один большой (больше 40 см, друзья привезли с дачи) и один маленький. Поэтому цукини средних размеров нужно взять 3–4 шт. Из каждого кусочка цукини вырезать часть мякоти, чтобы получился стаканчик с донышком.

Цуккини фаршированные — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Фаршированные цуккини готовятся просто. Главное — должным образом подготовить все ингредиенты. Цуккини разрежьте, выберите сердцевину. Обжарьте фарш, овощи, отварите перловку и перемешайте. Добавьте специи. Нафаршируйте цуккини и выпекайте в духовке около получаса.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Цуккини
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Арабская

Цуккини фаршированные - фото шаг 1

1. Отварите перловую кашу. Можно предварительно перловку замочить (на ночь, например), тогда она сварится быстрее. Из 0,5 крупы (сваренной в почти двух стаканах воды в течение 30 минут) выйдет 1,5 стакана каши. Духовку включите на 200 градусов. Противень застелите фольгой. Цуккини промойте, разрежьте напополам и ложкой удалите сердцевину с семечками.

Цуккини фаршированные - фото шаг 2

2. Половинки цуккини без семенной части выложите на застеленный фольгой противень. Посолите, поперчите внутри и смажьте растительным маслом.

Цуккини фаршированные - фото шаг 3

3. Переверните цуккини срезом вниз и прогрейте в духовке 10-15 минут. Температура духовки — 200 градусов.

Цуккини фаршированные - фото шаг 4

4. Пока цуккини прогреваются в духовке, обжарим на плите фарш. Фарш можете использовать любой — свинину, говядину, куриный. В большой сковороде на среднем огне налейте ложку масла, выложите фарш, посыпьте его солью, перцем, молотым кориандром и паприкой. Перемешайте и жарьте в течение 3-5 минут, пока мясо не изменит цвет.

Цуккини фаршированные - фото шаг 5

5. К фаршу добавьте нарезанный небольшими кубиками лук, пропущенный через пресс чеснок и натертую на терке морковь. Перемешайте и обжаривайте, помешивая, 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими.

Цуккини фаршированные - фото шаг 6

6. Обжаренный фарш с овощами переложите в большую миску.

Цуккини фаршированные - фото шаг 7

7. В сковороду, где жарили фарш, влейте пару ложек растительного масла. Прогрейте и обжарьте в сковороде нарезанные кубиками помидоры (желательно их очистить от кожицы, опустив в кипяток, и плодоножки) и плотную мякоть цуккини, которую вы выбрали ложкой. Если мякоти — мало, нарежьте еще один маленький цуккини. Нам понадобится стакан нарезанного цуккини. Посолите, поперчите, перемешайте и жарьте в течение 5 минут.

Цуккини фаршированные - фото шаг 8

8. Добавьте обжаренные помидоры с цуккини к фаршу. В миску также выложите готовую перловку, тертый Пармезан или другой твердый сыр, измельченную петрушку (пару столовых ложек) и вбейте яйцо.

Цуккини фаршированные - фото шаг 9

9. Перемешайте до однородной массы.

Цуккини фаршированные - фото шаг 10

10. Распределите фарш с перловкой и овощами по половинкам цуккини. Сверху посыпьте тертым или нарезанным легкоплавким сыром.

Цуккини фаршированные - фото шаг 11

11. Запекайтк цуккини в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. В конце запекания включите режим «Выпекать на гриле» на минутки 3, чтобы сыр стал хрустящим. Цуккини фаршированные готовы! Приятного аппетита!

фаршированный цукини | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Куриные грудки
4 куриные грудки без кожи
2 зеленых стручковых перца чили
2 лука-шалот
1 лайм
80 мл. белого вина
80 мл. куриного бульона
2 цукини
4 ст.л. оливкового масла
12 листиков базилика
свежий тимьян (чабрец)
соль
черный перец
кулинарная нить
Спагетти с шафраном
Наслаждайтесь этим изысканным блюдом из спагетти в хорошей компании
500 гр. спагетти
80 мл. белого вина
1 щеп. нитей шафрана
200 мл. сливок
1/2 зубка чеснока
Показать все (21)

Цуккини фаршированные / Блюда из кабачков / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление цуккини фаршированные:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
промываем цуккини Первым делом займемся главным ингредиентом — цуккини. Промываем овощ под проточной водой от различного рода загрязнений и обтираем бумажными кухонными полотенцами. Затем перекладываем промытый цуккини на разделочную доску и с помощью ножа разрезаем его пополам. достаем мякость из овоща Далее при помощи столовой ложки достаем мякоть из овоща, формируя лодочки, которые впоследствии мы заполним начинкой. А мякоть укладываем в глубокую тарелку или другую емкость. Таким же образом подготавливаем и вторую цуккини. нарезаем ингредиенты После, с помощью ножа очищаем луковицу от шелухи и промываем под холодной проточной водой. Перекладываем ее на разделочную доску и нарезаем ингредиент мелкими кубиками, размером примерно до 1 сантиметра и толщиной до 5 миллиметров. Измельченный лук оставляем на разделочной доске. Затем с помощью того же острого инвентаря, измельчаем мякоть цуккини и перекладываем ее в глубокую тарелку. Для нашего рецепта понадобиться всего лишь половинка помидорки, так как образующийся сок сделает начинку блюда очень жидкой. Итак, промываем помидор под проточной водой, высушиваем бумажными кухонными полотенцами и перекладываем на разделочную доску. Далее с помощью ножа нарезаем красный овощ на мелкий кубик, примерно такой же, как луковый.
Шаг 2: обжариваем лук.
перекладываем лук в сковороду Включаем температуру плиты на средний уровень. После, ставим сковороду на конфорку и добавляем сливочное масло для обжарки. Как только масло расплавится и начнет пузыриться, добавляем измельченный лук. Обжариваем ингредиент до золотистой корочки примерно 3 — 5 минут, при этом периодически помешивая его кухонной лопаткой, чтобы он не подгорел. добавляем карри
И когда лук почти полностью приготовится, к нему можно добавить специю карри. Кухонной лопаткой смешайте специю с луком, чтобы она равномерно окрасила овощ, и после переложите в глубокую миску.
Шаг 3: обжариваем бекон.
обжариваем бекон Ломтики бекона укладываем на разделочную доску и ножом нарезаем на небольшие кусочки, размером примерно 2 — 2,5 сантиметра. Далее перекладываем мясной ингредиент в сковороду, в которой только что обжаривали лук. И с помощью кухонной лопатки, обжариваем кусочки бекона равномерно со всех сторон до образования румяной корочки. При этом добавлять масло в сковороду не нужно, так как в беконе уже есть жировая прослойка. После того, как бекон приготовился, перекладываем его на бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали в себя лишний жир.
Шаг 4: смешиваем начинку.
смешиваем ингредиенты для начинки вместе В миску с луком добавляем необходимое количество сушеного тмина, затем измельченную мякоть цуккини, соль и черный молотый перец. добавляем сметану После, тщательно все перемешать столовой ложкой и добавляем оставшиеся компоненты начинки: нарезанную половинку помидора, столовую ложку сметаны и бекон. Далее снова все перемешиваем до однородного состояния. На этом приготовление начинки закончено и можно приступать к фаршированию цуккини.
Шаг 5: фаршируем цуккини.
закладываем начинку В получившиеся углубления цуккини, раскладываем с помощью чайной ложки нашу начинку. При этом распределив ее таким образом, чтобы хватило на все 4 лодочки. Далее над любой плоской емкостью, на терке с маленькими отверстиями, натираем сыр, количество которого можно регулировать по собственному вкусу. Им мы будем посыпать сформированное блюдо.
Шаг 6: выпекаем цуккини.
выпекаем цуккини Разогреваем духовку до 190 — 210 градусов Цельсия. Дно и стенки формы для выпекания смазываем сливочным маслом. Затем аккуратно укладываем фаршированные овощи в эту емкость, сверху посыпаем тертым сыром. И теперь можно убирать наше блюдо выпекаться на 25 — 35 минут. За это время цуккини размягчится, а сыр расплавится и покроется красивой золотистой корочкой. Готовое блюдо достаем из духовки с помощью кухонных прихваток или полотенца, и можно подавать к столу.
Шаг 7: подаем цуккини фаршированные.
цуккини фаршированные Фаршированные цуккини подаются в горячем виде, уложенные на красивое блюдо. Сверху можно украсить, мелко рубленной зеленью петрушки или укропа. Такой фаршированный овощ можно готовить как на обед, так и на ужин. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– — Сливочное масло можно заменить и на любое растительное, например оливковое или подсолнечное.

– — В начинку также можно добавить обжаренный мясной фарш или кусочки отварной курицы. Это сделает блюдо еще более сытным.

– — Бекон можно заменить ветчиной или вашей любимой копченой колбасой, но в любом случае, лучше обжарить ингредиент перед тем, как соединять его с начинкой.

– — После того, как вы добавили в сковороду карри, обжаривайте его вместе с луком не более 30 секунд. Иначе, более длительное пребывание специи в сковороде, сделает ваше блюдо горьким.

– — Вместо сметаны можно использовать сливочный сыр или майонез.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о