Рыба с луком и морковью в духовке: Рыба с морковью и луком в духовке

Содержание

Рыба под морковью и луком

Рыба под морковью и луком — простое и очень вкусное блюдо, которое давно уже полюбилось многим. Его можно подать в качестве основного блюда или даже закуски. Большинство хозяек привыкло думать, что блюдо готовится достаточно долго и очень трудоёмко, однако — это совсем не так! Именно этот миф мне бы и хотелось сегодня развеять, приготовив вместе с вами наивкуснейшую рыбку под морковью и луком. Итак, приступим от слов к делу…

Ингредиенты

Для приготовления рыбы под маринадом вам потребуется (3 порции):

600 г филе отварного речного окуня*;

100 г воды;

2 головки репчатого лука;

2-3 моркови;

2 ст. л. томатной пасты;

1 ст. л. уксуса 9%;

½ ч. л. морской соли;

½ ч. л. сахарного песка;

5 горошин чёрного перца;

1-2 лавровых листа;

зелень укропа — по вкусу (для подачи).

* — для приготовления подойдёт практически любая рыба по вашему вкусу. Желательно использовать филе. 

Этапы приготовления

Приготовить рыбу заранее, освободив её от костей, кожи и т.д. Для более диетического варианта рыбу лучше отварить или запечь, но можно и пожарить (у меня — отварная рыба).

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла в течение 5 минут. Не забудьте периодически перемешивать овощи в процессе их приготовления. Добавить воду, томатную пасту, соль, сахар, перец, лавровый лист, перемешать. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить овощи ещё 10-15 минут.

Добавить уксус, перемешать. Выключите огонь, накрыть получившийся маринад крышкой и дать ему немного остыть, он должен быть тёплым.

Рыбу выложить ровным слоем на блюдо. Сверху добавить маринад из моркови с луком и разровнять его по поверхности рыбы так, чтобы он полностью её покрывал. Охладить блюдо около 20-30 минут в холодильнике и подавать, украсив зеленью.

Наивкуснейшую рыбу под морковью и луком можно подавать на стол. Приятного вам аппетита!

Кушайте с удовольствием!

Как приготовить минтай с луком и морковью в духовке

Чтобы ужин был не только вкусным, но и безопасным для фигуры, обязательно приготовьте минтай под луком и морковью в духовке. Для этого блюда вам не потребуются какие-то сложные действия или труднодоступные ингредиенты. Для того чтобы запечь эту рыбу с овощами, уйдет совсем не много времени. А результат обязательно понравится всем любителям подобных блюд. Минтай в таком исполнении вряд ли годится для подачи на праздничный стол. Но вот для обычного ужина вполне годится.

Подавать к столу такую рыбу можно в качестве самостоятельного блюда или с гарниром. Отличное сочетание получается с картофельным пюре. Его рецепт, кстати, вы можете посмотреть здесь. А еще вы можете отварить рис!

Ингредиенты:

  • минтай — 1 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • перец — 0,5 ч. л.;
  • растительное масло — 1-2 ст. л.;
  • вода — 100 мл.

Приготовление минтая в духовке мы начнем с обработки овощей.

Лук освободим от шелухи и мелко нарежем. Вымытую морковь крупно натрем, а помидор измельчим в виде кубиков. Овощи положим в сковороду и добавим туда же немного растительного масла.

Обжарим до полуготовности. Добавим соль и немного черного молотого перца, тщательно перемешаем.

Кстати, вы смело можете в рецепте помидор заменить на столовую ложку томатной пасты.

Минтай потрошим, освобождаем от плавников и хвоста. Нарезаем некрупными кусками, укладываем их на дно формы.

Если рыба хранилась в морозильнике, то перед приготовлением размораживаем ее до комнатной температуры.

Сверху выкладываем зажарку из лука, моркови и помидора.

Вот так красиво выглядит минтай с овощами.

Наливаем в форму полстакана воды. Она позволит рыбе приготовиться в течение нужного времени и не даст ингредиентам пригореть.

Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Если боитесь, что верхушка неаппетитно подгорит, то можете покрыть форму фольгой. Только не забудьте минут за 10-15 до конца приготовления снять эту фольгу и дать блюду немного подрумяниться!

Ну, вот! Я рассказала вам, как отличный способ приготовления рыбы. Вам остается попробовать приготовить блюдо и оценить его вкус.

Приятного аппетита!

Минтай с морковью и луком в духовке

Минтай с овощами готовлю разнообразными способами на плите, в духовке или аэрогриле. Из овощей отлично подходят морковь, любой лук, картофель, кабачки, баклажаны, перец, помидоры и капуста. Их можно предварительно обжаривать, тушить, отваривать или использовать в сыром виде. Сегодня готовлю минтай с морковью и луком в духовке очень простым способом. Все закладываю слоями в сыром виде и запекаю. Такое блюдо можно готовить с любой рыбой по вкусу. Минтай под овощной шубой получается невероятно сочный, вкусный и ароматный.

Минтай с морковью и луком в духовке

Распечатать рецепт

Это мой любимый способ приготовления рыбы с овощами в духовке. Он очень простой, так как все продукты закладываю в сыром виде. Он очень легкий, так как использую простые продукты, которые всегда есть на кухне. И любая рыба, приготовленная таким способом, получается очень сочная и вкусная. Сегодня готовлю минтай.

Порции Время подготовки
6 25 минут
Время приготовления
50 минут
Порции Время подготовки
6 25 минут
Время приготовления
50 минут
Минтай с морковью и луком в духовке

Распечатать рецепт

Это мой любимый способ приготовления рыбы с овощами в духовке. Он очень простой, так как все продукты закладываю в сыром виде. Он очень легкий, так как использую простые продукты, которые всегда есть на кухне. И любая рыба, приготовленная таким способом, получается очень сочная и вкусная. Сегодня готовлю минтай.

Порции Время подготовки
6 25 минут
Время приготовления
50 минут
Порции Время подготовки
6 25 минут
Время приготовления
50 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. У минтая срезаем плавники, удаляем внутренности и промываем. Овощи очищаем.

  2. На дно любой формы (у меня стеклянная) выкладываем нарезанный полукольцами или перьями репчатый лук и поливаем маслом.

  3. Рыбу разрезаем на 2 части, посыпаем солью, перцем и приправой для рыбы (она состоит из чеснока, семян горчицы, цедры лимона, розмарина и тимьяна). Выкладываем на лук. Специи можно брать любые по вкусу. И по желанию минтай еще можно полить соком лимона.

  4. Морковь измельчаем на крупной терке, равномерно распределяем на рыбе. Слишком большой слой не делаем. За счет такого размещения овощей рыба получится очень сочной.

  5. Добавляем сверху майонез и распределяем ложкой. Майонез можно заменить на сметану, тогда морковь нужно немного посолить. Отправляем в духовку при 180 градусах и готовим около 50 минут.

  6. Как только блюдо покроется красивой коричневой корочкой, вынимаем. Аромат на кухне потрясающий.

  7. Рыбу с овощами посыпаем зеленью и подаем на стол в форме, к ней еще отлично на гарнир подходит отварной картофель или пюре из него.

  8. Минтай и любая рыба, приготовленная в такой шубе, получается сочная, нежная и невероятно вкусная. Приятного аппетита!!!

Рыба с морковью в духовке


Если вы в поиске простого и вкусного рыбного блюда, тогда обратите внимание на этот рецепт. Нежное филе в яично-сливочной заливке с морковью — это отличная идея обеда или ужина на каждый день.

Описание приготовления:

Запечь таким образом можно любую рыбу с морковью в духовке, использовать можно не только филе, но и кусочки. Тилапия мне нравится в этом варианте тем, что она отлично держит форму, филе плотное и при подаче очень удобно нарезать на порционные кусочки.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Морковь
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Филе тилапии  — 4 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Луковица  — 1 Штука
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Сливки  — 200 Миллилитров
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Рыба с морковью в духовке»

Подготовьте ингредиенты. Рыбу вымойте и обсушите, овощи очистите.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до прозрачности измельченный лук.

Рыбу нарежьте небольшими кусочками и выложите в жаропрочную форму. Посолите и поперчите по вкусу.

К луку добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты, периодически помешивая.

Для приготовления заливки соедините сливки и яйца.

Взбейте, добавьте соль и перец по вкусу.

Обжаренную с луком морковь выложите на рыбку ровным слоем.

Вылейте сверху заливку и отправьте форму в духовку.

При температуре 180-190 градусов запекайте рыбку около 30 минут до готовности.

Такая рыба вкусная не только в горячем, но и в холодном виде. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Рыба с морковью в духовке»


Источник: povar.ru

Треска с луком и морковью в духовке: рецепты приготовления

Мясо трески невероятно полезно для человеческого организма, поскольку содержит витамины, минералы, белки и жирные аминокислоты. Кроме того, оно имеет отличный вкус и содержит минимальное количество калорий. Именно по этой причине его рекомендуют все диетологи. Треска с луком и морковью в духовке – это самый лучший и беспроигрышный вариант приготовления этой замечательной рыбы.

Общие принципы приготовления

Треска – это крупная рыба, которую обычно не готовят целиком. Чаще всего используют филе или стейки. Такой подход дает возможность готовить треску в духовке с овощами, луком, сыром, сливками и т. д.

Опытные хозяйки рекомендуют готовить треску в фольге или рукаве, поскольку в чистом виде ее мясо немного сухое. Овощи и лук обогащают вкус рыбы, придавая ей сочность. Для приготовления рыбы подходят абсолютно все сорта лука: порей, зеленый, шалот, репчатый. Для большей сочности желательно предварительно мясо замариновать. В этом случае рыба успеет пропитаться запахом специй и обретет новый вкус.

Треску обычно продают в замороженном виде, поэтому перед приготовлением ее необходимо разморозить при комнатной температуре или же в холодильнике. Если вы решили приготовить треску с луком и морковью в духовке, то к ней отлично подойдет в качестве гарнира отварной рис или же картофель.

Треска с овощами

Как готовить треску с луком и морковью в духовке? Существует много рецептов, все они достаточно просты, а потому приготовить вкусное блюдо под силу даже неопытному человеку. Для приготовления рыбы с овощами нам понадобится:

  • Филе трески – 0,8 кг.
  • Соль.
  • Тимьян.
  • Лук-порей (только белые части).
  • Пять картофелин.
  • Пять морковок.
  • Пиво – 260 мл.
  • Сметана – 260 мл.
  • Белый перец.
  • Черешки сельдерея.
  • Десять томатов черри.
  • Эстрагон.
  • Моем лук-порей и нарезаем его тонкими кольцами. Из фольги формируем тарелки и выкладываем лук на их дно. Промываем филе трески, обсушиваем его бумажным полотенцем и немного подсаливаем, добавив белый перец и эстрагон.

    Очищаем и моем морковь, после чего нарезаем ее кубиками. Измельчаем черешки сельдерея. Томаты тоже моем и режем на половинки. Картофель очищаем и измельчаем ломтиками. Когда все овощи подготовлены, их можно немного посолить. Далее выкладываем на лук картошку, филе, сельдерей, морковь. На каждую так называемую тарелку из фольги необходимо налить немного пива, а потом сверху смазать овощи сметаной. Сверху приправляем все ветками тимьяна и накрываем фольгой. Треску с луком и морковью в духовке запекаем примерно сорок минут при температуре 170 градусов.

    Рыба с луком и морковью

    Треска с луком и морковью в духовке получается невероятно вкусной. Всего два овоща достаточно, чтобы получить замечательное блюдо.

    Ингредиенты:

  • Килограмм трески.
  • Морковь – 5 шт.
  • Соль.
  • Перец черный.
  • Четыре луковицы.
  • Майонез – 90 г.
  • Такое блюдо готовится быстро и просто. Приготовление стоит начать с подготовки овощей. Их необходимо очистить и помыть, далее лук мелко шинкуем, а морковь измельчаем на терке, которую используют для приготовления корейских салатов.

    Треску моем и разделываем, удаляя плавники, хвост и голову. Нарезаем филе порционными кусками и кладем его на противень, смазанный маслом. Сверху рыбу солим и добавляем приправы. Далее выкладываем слой лука, перемазываем все майонезом, затем кладем морковь и вновь добавляем майонез.

    Теперь отправляем треску с морковью и луком в духовку. В течение первых десяти минут запекаем рыбу при 200 градусах, затем температуру снижаем до 180 градусов и готовим еще минут двадцать. Готовую рыбу подаем с картошкой и рисом.

    Треска с цветной капустой

    Треску с луком и морковью в духовке можно готовить с добавлением цветной капусты.

    Ингредиенты:

  • Килограмм филе.
  • Небольшая головка капусты (цветной).
  • Твердый сыр – 220 г.
  • Масло растительное.
  • Яйцо.
  • Лук – 1/2 кг.
  • Томатная паста – 60 г.
  • Молоко – 170 г.
  • Морковь – 350 г.
  • Разогреваем духовку до 190 градусов. Крупно натираем очищенную морковь и мелко нарезаем лук. Затем обжариваем на растительном масле подготовленные овощи до слегка золотистого оттенка. Готовую поджарку перекладываем в емкость для запекания с высокими бортиками.

    Промываем филе под водой и обсушиваем его бумажными салфетками. Нарезаем его небольшими кусками и выкладываем слоем на овощи. Сверху блюдо солим и добавляем перец. Отправляем форму на пятнадцать минут в духовку.

    А сами там временем подготавливаем капусту, разбирая ее на отдельные соцветия. Моем овощ и отвариваем в течение десяти минут, после чего сливаем отвар и мелко нарезаем капусту.

    В отдельной емкости смешиваем яйцо и молоко, добавляем соль и томатную пасту. Взбиваем массу до однородного состояния. Вынимаем филе из духовки и выкладываем сверху капусту, заливая ее равномерным слоем яичной смеси. Затем высыпаем натертый сыр. Далее отправляем форму в духовку еще на тридцать минут. Как только сверху появится золотистая корочка, рыба готова, на стол ее можно подавать в качестве самостоятельного блюда.

    Треска с овощами и соусом

    Можно приготовить в духовке треску под морковью и луком с добавлением соуса. Такая рыба получается очень сочной и вкусной.

    Ингредиенты:

  • Треска – 0,7 кг.
  • Перец молотый.
  • Две луковицы.
  • Чайная ложка сахара.
  • Сливки – 230 мл.
  • Мука – 30 г.
  • Масло подсолнечное.
  • Зелень укропа.
  • Томатный сок – 230 мл.
  • Лук очищаем и нарезаем его кольцами, а морковь измельчаем на терке (использовать терку для корейской моркови). Размороженную треску разделываем, нарезая на стейки. Рыбу перчим и солим, а затем панируем в муке. На раскаленной сковороде обжариваем стейки на растительном масле до образования золотистой корочки.

    На чистой сковороде необходимо спассеровать лук. Когда он будет готов, убираем его на тарелку и выкладываем морковь. Ее нужно слегка поджарить. Для приготовления нам понадобится глубокая форма. Смазываем ее дно маслом и выкладываем рыбу, затем обжаренные овощи.

    В отдельной емкости смешиваем сливки и томатный сок, не забыв добавить сахар, соль и черный перец. Таким соусом заливаем блюдо сверху и отправляем форму в духовку. Рыба запекается в течение получаса. Готовое блюдо посыпаем рубленым укропом. Подавать его можно с салатом или гарниром.

    Рыба в фольге

    Существует немало вариантов приготовления трески с луком и морковью, запеченной в духовке. Рецепты с фото позволяют разобраться во всех нюансах процесса. Очень вкусна рыба, запеченная в фольге. Для ее приготовления нам понадобится:

  • Треска – 0,4 кг.
  • Две моркови.
  • Белый и черный перец.
  • Соль.
  • Две луковицы.
  • Зелень петрушки.
  • Сок лимона – 30 мл.
  • Тушку трески моем и разделываем на порционные куски, отделив филе от хребта. Очищаем лук и измельчаем его полукольцами, а морковь натираем. Предварительно разогреваем духовку.

    Подготавливаем фольгу, выкладываем на нее филе, накрыв сверху слоем моркови и лука. Смесь перцев измельчаем в ступке, а зелень мелко нарезаем. Посыпаем рыбу сверху петрушкой, солим ее, перчим, сбрызгиваем соком лимона. После этого скрепляем края фольги и выкладываем пакет в форму или на противень. Запекаем рыбу в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Приготовление занимает около получаса. Готовое блюдо нарезают порционно и подают на стол с отварными или запеченными овощами.

    Треска с луком и морковью в духовке

    Как вкусно приготовить рыбу? Стейк, запеченный в духовке с лимоном и овощами, придется по вкусу даже тем, кто равнодушен к рыбе. Для приготовления понадобится:

  • Стейки трески – 4 шт.
  • Чипсы картофельные – 20 г.
  • Две моркови.
  • Две луковицы.
  • Петрушка.
  • Сыр – 120 г.
  • Мед жидкий – столовая ложка.
  • Вино белое – 120 мл.
  • Пряности для рыбы.
  • Лимон.
  • Перец.
  • Соль.
  • Рыбные стейки размораживаем, моем и обсушиваем. Каждый кусок хорошо натираем приправами и перцем, немного солим. Сверху рыбу сбрызгиваем лимонным соком.

    Очищаем лук и шинкуем полукольцами. Морковь моем и мелко натираем. Лимон нарезаем тонкими кружочками, а затем делим на две половинки. Обжариваем по отдельности на оливковом масле морковь и лук, добавив мед и лимон. Затем доливаем вино и приправляем все перцем и куркумой. Смешиваем все ингредиенты и тушим на очень слабом огне.

    Берем глубокую форму, смазываем ее маслом и на дно кладем подготовленные стейки. Сверху рыбу закрываем слоем поджаренных овощей с лимоном. Отправляем блюдо на десять минут в духовку.

    А тем временем измельчаем сыр и картофельные чипсы, смешивая их. Вынимаем противень и посыпаем сверху овощи смесью из чипсов и сыра. Далее отправляем форму вновь в духовку и готовим рыбу еще минут двадцать. Готовое блюдо украшаем петрушкой. Такой достаточно простой рецепт трески с луком и морковью в духовке поможет справиться с приготовлением даже неопытным хозяйкам.

    Треска со сливками и овощами

    Для приготовления сочной рыбы нам понадобятся такие продукты, как:

  • Треска – 1/2 кг.
  • Лук – 230 г.
  • Масло оливковое.
  • Морковь – 200 г.
  • Перец черный.
  • Два яйца.
  • Соль.
  • Сливки (можно брать 20%) – 120 мл.
  • Нарезаем лук и морковь, после чего обжариваем овощи на оливковом масле. В самом конце добавляем соль и перец. Смешиваем яйца и сливки, взбивая до однородного состояния.

    Рыбу моем и разделываем на порционные куски. Выкладываем их на дно формы, добавляя соль и перец. Сверху накрываем филе слоем обжаренных овощей и заливаем яично-сливочную массу. Форму отправляем в хорошо разогретую духовку. Готовим блюдо при температуре 180 грудусов. Готовое блюдо подаем на стол со свежими овощами или любым гарниром.

    Советы и рекомендации

    Кулинары рекомендуют следовать некоторым правилам, готовя треску:

  • Рыбу стоит подавать на стол только в горячем виде, поскольку, остыв, она быстро теряет свои вкусовые качества.
  • Запекая треску в сметане или сливках, можно получить блюдо с нежнейшим сливочным вкусом.
  • Побороть неприятный запах рыбы вам поможет лимон.
  • Для того чтобы треска была сочной, ее можно отварить перед приготовлением.
  • Использование для запекания рукава или фольги позволит получит сочное блюдо.
  • Треска достаточно быстро готовится, поэтому нельзя ее передерживать в духовке, иначе рыба станет очень сухой.
  • Готовую рыбу необходимо достать из духовки и накрыть крышкой, оставив на десять минут. Таким образом можно получить сочное филе.
  • Вместо послесловия

    В нашей статье мы привели несколько вариантов приготовления трески с луком и морковью в духовке. Рецепты с фото позволяют разобраться в нюансах приготовления. Правильно запеченая рыба с овощами — очень вкусное и полезное блюдо, рекомендуемое диетолагами. Надеемся, что наши рецепты пополнят вашу домашнюю кулинарную книгу.

    Источник

    Рыба в духовке с морковью и луком

    Рыба в духовке с морковью и луком получается очень нежной, сочной, с легким ненавязчивым ароматом. Сливочная заливка и «утомленная» сладковатая овощная смесь удачно облагораживают рыбный вкус и делают простое блюдо привлекательным, ярким, аппетитным. Помимо основных ингредиентов здесь только яйца, сливки и стандартные специи — соль и перец. Короткий список продуктов и несколько простейших действий — все, что нужно для реализации рецепта.

    Для упрощения/ускорения процесса удобно купить готовое филе (то есть разделанные половинки тушек, у которых уже удалены плавники, чешуя, кости и т.д.), но по желанию можно взять и целую рыбу, самостоятельно очистив, выпотрошив ее и нарезав на небольшие кусочки. В качестве главного ингредиента годится любая рыбная разновидность с белым мясом — морской окунь, треска, судак и т.д. Нынешняя торговля соблазняет рыбой на любой вкус и кошелек — свежей и плавающей в аквариуме, охлажденной или в глубокой заморозке, выбор за вами!

    • рыбное филе (морской окунь/тилапия/треска и т.д.) — 500 г;
    • сливки 10-20% — 100 мл;
    • яйца — 2 шт.;
    • лук репчатый — 2 небольшие головки;
    • морковь — 2 небольшие или 1 крупная;
    • соль, перец — по вкусу;
    • растительное масло (для жарки).

    1. Овощи пассеруем на сковороде. В небольшом количестве разогретого масла (2-3 ст. ложки) первым обжариваем порубленный мелкими кубиками лук. Не следует держать до потемнения, достаточно слегка размягчить луковую нарезку и пропитать маслом до золотистости. Хватит 3-5 минут при частом перемешивании.
    2. К поджаренному луку загружаем морковь, натертую крупной соломкой. При необходимости добавляем немного масла, но без перебора, чтобы итоговое блюдо не получилось слишком жирным.
    3. Помешивая, обжариваем овощную смесь еще 3-5 минут. Снимаем с огня.
    4. Рыбу нарезаем крупными порционными кусками. Выкладываем в форму одним слоем, посыпаем солью/перцем. Если филе было заморожено, предварительно полностью размораживаем, слив всю жидкость.
    5. Готовим заливку. Соединяем сливки, яйца, щепоть соли. Энергично взбалтываем вилкой или ручным венчиком.
    6. На рыбный слой выкладываем морковно-луковую массу. Стараемся распределить равномерно.
    7. Заливаем рыбу с овощами сливочно-яичной смесью и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку.
    8. Запекаем 25-30 минут. Заливка должна полностью «схватиться» и слегка зарумяниться.
    9. Несколько веточек петрушки или укропа будут тут очень даже уместны. Завершаем блюдо контрастными зелеными «пятнами» и подаем рыбу, запеченную с морковью и луком, дополнив любым гарниром.

    Приятного аппетита!

    Мой мир

    Facebook

    Вконтакте

    Twitter

    Одноклассники

    Рыба под морковью и луком. Жареная рыба с морковью

    Что может быть лучше рыбы? Только рыба с луком и морковкой.

    Ее можно варить, жарить, парить, делать котлеты и тушить.

    Последний способ наиболее предпочтителен для гурманов.

    Тушеная рыба с морковью и луком – идеальное блюдо как для званого обеда, так и для ужина в кругу семьи.

    Готовится просто, а съедается с большим аппетитом. К тому же рыба – очень полезный продукт.

    Источник витаминов и таких веществ, необходимых для нашего организма, как кальций, магний, йод, фосфор и другие. А еще рыба – находка для тех, кто уделяет внимание своей фигуре.

    Основные принципы приготовления рыбы тушеной с морковью и луком.

    В зависимости от того, какую рыбу вы собираетесь тушить, необходимо тщательно ее обработать, удалить хребты, кости, головы и хвосты.

    Чтобы вкус рыбы имел более насыщенный вкус, можно в первую очередь рыбу обжарить, а уже потом потушить в духовке или мультиварке.

    Рыба тушеная с морковью и луком лишь на первый взгляд готовится легко, при выборе способа приготовления необходимо учитывать время приготовления. Не перетушите рыбу, иначе она получится чересчур сухой. В мультиварке достаточно и получаса, а вот в духовке минут на десять побольше.

    Для тушения лучше всего подойдут такие виды рыбы, как пангасиус, сазан, щука, кижуч, минтай.

    Ели при тушении рыбы с морковью и луком вы используете большое количество других овощей, то можно обойтись без гарнира. В противном случае в качестве гарнира к рыбе тушеной с морковью и луком отлично подойдет картофель либо рис.

    На приготовление рыбы тушеной с морковью и луком уйдет определенное количество времени, но это того стоит. Один из предложенных рецептов обязательно займет достойное место в вашей персональной кулинарной книге.

    Рыба тушеная с морковью и луком в мультиварке: от карася до щучки

    Для этого рецепта подойдет любой сорт рыбы. Можно взять обычных речных карасей, но если вы и ваши близкие предпочитаете рыбу «благородных кровей», то можно использовать пангасиуса или минтая.

    Ингредиенты:

    3-4 небольших карася

    щепотка соли

    специальная приправа для рыбы

    2 ложки майонеза

    2 ложки растительного масла

    3 средних моркови

    2 небольших луковицы

    1 зубчик чеснока

    Приготовление:

    Подготовьте рыбу: почистите, удалите внутренности, головы, хвосты и плавники. Рыбу порежьте на крупные куски.

    Морковь натереть на некрупной терке, луковицу порезать кольцами, подавить чеснок в чеснокодавке.

    В чашу мультиварке налить растительное масло, выложить очищенную рыбу.

    Добавить морковь и лук, чеснок, сверху все посыпать приправой для рыбы и залить майонезом. Посолить.

    Установить таймер мультиварки на 25 минут, температура средняя.

    После того, как рыба будет готова, выложить ее в середину блюда, вокруг обложить вареным картофелем. Посыпать все зеленью.

    Кижуч тушеный с морковью и луком в окружении овощей: да здравствует нежность и аромат!

    Рецепт этой рыбы тушеной с морковью и луком непростой, но оправдывает затраты времени и сил. Никакого гарнира к нему не требуется, так как рыба тушится вместе с различными овощами.

    Ингредиенты:

    половина кг филе кижуча

    2-3 средних моркови

    1 луковица

    1 ложка уксуса

    1 баклажан

    1 кабачок

    2 сладких перца

    2 ложки сметаны

    2 помидора

    3 зубчика чеснока

    2 ложки растительного масла

    3 ложки соевого соуса

    2 ложечки горчицы

    прованские травы, розмарин, базилик, укроп, петрушка

    Приготовление:

    Сначала готовим маринад для кижуча. Смешиваем горчицу и соевый соус, в эту смесь выкладываем нарезанный на небольшие кусочки кижуч. Оставляем минут на 20.

    Режем мелко-мелко чеснок, на некрупной терке натираем морковь. Обжариваем в сковородке на растительном масле.

    Режем лук не очень большими кубиками и добавляем к чесночно-морковному миксу.

    Очищаем кабачок, нарезаем его кубиками, выкладываем в сковороду к другим продуктам и обжариваем.

    После кабачка также поступаем с баклажаном и сладким перцем. Последними добавляем помидоры и уксус.

    Оставляем тушиться на сковородке минут десять.

    Выкладываем в нашу чуть протушеную смесь замаринованный кижуч. Заливаем сметаной и посыпаем зеленью и приправами. Нарываем крышкой.

    Устанавливаем маленький огонь и оставляем на 25 минут.

    Блюдо получается разноцветным и аппетитным.

    Рыба тушеная с морковью и луком в духовке

    Тушеная в духовке рыба получается очень нежной и сочной. Этот рецепт отличается тем, что рыба и гарнир тушатся в духовке вместе.

    Ингредиенты:

    1 большая рыбина

    6-7 картофелин

    1 зубок чеснока

    2-3 средних морковки

    2 некрупные луковицы

    3 ложки майонеза

    лавровый лист

    банка резаных шампиньонов

    2 ложки подослнечного масла

    150 гр. сыра

    укроп и петрушка

    Приготовление:

    Для этого рецепта нам подойдет карп или сазан. Чистим одну большую рыбину, удаляем внутренности, голову, хвост, плавники.

    Выкладываем ее на глубокий противень, хорошо смазанный растительным маслом.

    Чистим картофель, лук и морковь. Все режем кольцами.

    Вокруг рыбы укладываем слоями картофель, сверху кладем морковь, потом слой шампиньонов, следом лук.

    Добавляем лавровый лист, солим и выдавливаем чеснокодавкой чеснок.

    Добавляем майонез.

    Сверху все посыпаем крупно натертым сыром твердых сортов и укропом и петрушкой.

    Накрываем противень фольгой и ставим в духовку ориентировочно на 50 минут. Температура тушения средняя.

    Рыба тушеная с морковью и луком: бюджетный вариант

    Своеобразие бюджетного варианта рецепта рыбы м состоит в том, что при ее приготовлении используются яйца, которые добавляют сытности. К тому же яичная заливка очень нежная, она позволяет рыбе и овощам сохранить максимальное количество своих соков и ароматов.

    Ингредиенты:

    половина кг судака

    соль и перец

    3 ложки подсолнечного масла

    полстакана молока

    2 небольшие луковицы

    2 средних морковки

    Приготовление:

    Используем филе судака. Если оно заморожено, оставляем размораживаться. Промываем хорошо и высушиваем.

    Чистим овощи.

    Лук режем не слишком крупно, обжариваем в масле.

    Морковь также режем некрупными квадратиками и добавляем на сковородку к луку. Обжариваем минут 10.

    В миске венчиком взбиваем молоко с яйцами, солим и перчим.

    В глубокий противень выкладываем размороженные и высушенные кусочки филе судака, а сверху добавляем обжаренные морковь и лук, заливаем яично-молочной смесью.

    Ставим противень в духовку на полчаса тушиться. Температуру выставляем среднюю.

    После того, как рыба тушеная с морковью и луком готова, посыпаем ее зеленью.

    Тилапия с морковью и луком (тушёная)

    Несмотря на то, что любая рыба обладает достаточным количеством собственной влаги, в этом рецепте в качестве ингредиентов используется вода, что делает наше блюдо еще более сочным.

    Ингредиенты:

    6 тилапий

    2 небольших моркови

    полторы луковицы

    150 гр. сметаны

    пол-литра воды

    специи и приправы

    лимонный сок

    Приготовление:

    Режем на средние кусочки предварительно обработанные тилапии. Выкладываем их в миску, добавляем специи, солим и поливаем малым количеством лимонного сока. Оставляем минут на 6-7.

    На медленном огне на растительном масле обжариваем мелко порезанный лук.

    К нему добавляем крупно натертую морковь, солим.

    Оставляем тушиться минут на 10.

    После выкладываем в сковороду с луком и морковью тилапии. Заливаем водой и сметаной. Добавляем приправы.

    Тушим в течение 25 минут до готовности.

    Рыба тушеная с морковью и луком: час на кулинарный шедевр

    Классический вариант рецепта тушеного хека может стать отличной палочкой-выручалочкой для хозяйки на тот случай, если внезапно пожаловали гости. Готовится он час, а вот съедается за пять минут.

    Ингредиенты:

    Один кг хека

    полторы луковицы

    2 средних морковки

    четверть стакана томатного сока

    3 ложки муки

    соль, перец

    Приготовление:

    Обрабатываем тушки хека, режем на средние кусочки. Каждый кусочек пассируем в муке, после чего обжариваем на растительном масле с каждого бочка.

    Мелко натертую морковь и мелко нарезанный лук обжариваем в масле на небольшом огне, в сковороду добавляем томатный сок и стакан воды. Оставляем томиться минут на 15.

    После этого на морковь и лук выкладываем обжаренный хек. Закрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться на полчаса.

    В качестве гарнира можно отварить крупнозерный рис.

    Буль-буль-буль карасики…Караси тушёные с луком и морковью

    Этот рецепт порадует любителей обычных речных карасиков. Для приготовления блюда потребуется минимум затрат физических усилий, а набор необходимых продуктов есть в каждом доме.

    Ингредиенты:

    7-8 некрупных карасей

    2 луковицы

    3 морковки

    3 ложки подсолнечного масла

    3 зубка чеснока

    соль, перец

    3 ложки сметаны

    Приготовление:

    Свежих карасей чистим и моем, при этом оставляем на тушке рыбы хвост и голову.

    Обжариваем с маслом крупно натертую морковь и мелко нарезанный лук, добавляем подавленный на чеснокодавке чеснок.

    Даем массе остыть. После этого набиваем ею тушки наших карасиков. Обжариваем их с каждой стороны до золотистого оттенка.

    Выкладываем полуготовые тушки в глубокую сковороду и заливаем половиной стакана воды, смешанной со сметаной. Чтобы тушки не раскрывались, необходимо скрепить их половинками зубочистки.

    Оставляем тушиться на 15 минут под крышкой.

    Когда рыба хорошо протушилась, посыпаем ее зеленью.

    Рыба тушеная с овощами: сытно, сочно и красиво

    Изысканный рецепт этого блюда поможет понять всю пользу рыбы в целом и непередаваемый вкус минтая в частности.

    Ингредиенты:

    кг. минтая

    4 моркови

    100 гр. фасоли

    1 кочан цветной капусты

    1 луковица

    полтора стакана воды

    соль, перец

    укроп, петрушка

    2 ложки подсолнечного или оливкового масла

    Приготовление:

    Очищенную морковь режем крупными кольцами.

    Фасоль заранее ставим вариться, но когда она готова наполовину, достаем.

    Качан цветной капусты оставляем в воде на 25 минут, причем вода должна быть немного подсоленной. После того, как капуста вымочена, разбираем ее.

    Наливаем в кастрюлю воду, солим ее. После того, как она закипит, выкладываем туда морковь, потом фасоль, потом лук и последней капусту. Оставляем вариться минут на пять.

    Порезанный на кусочки минтай выкладываем на овощи, добавляем оливковое масло.

    Накрываем крышкой и тушим около 40 минут, не помешивая.

    Секреты и хитрости приготовления рыбы тушеной с морковью и луком

    Если вы при приготовлении используете замороженную рыбу, не торопите ее оттаивание, пусть она тает медленно, но верно.

    Чтобы рыба не разваливалась на части, оставьте ее на некоторое время в подсоленной воде.

    Если рыба, которую вы собираетесь тушить, мелкая, то не стоит даже и пытаться удалять из нее косточки. В процессе тушения они станут мягкими и при употреблении не почувствуются. А вот если рыба больше килограмма, из нее следует вытащить косточки, удалить хребет.

    Следите за тем, чтобы жидкости в таре для тушения было в меру, ведь рыба сама обладает необходимым количеством влаги.

    Дорогие друзья, увы, я не могу отнести себя к тем людям, которым мама в детстве готовила такое блюдо, как рыба с морковью и луком в томате. Об этом замечательном я узнала относительно недавно, но вкуснейшая рыба в томатном соусе с овощами уже успела полюбиться всем членам моей семьи. Большинству из вас, этот рецепт известен как рыба в томатном маринаде, ее часто можно было встретить в советских столовых, в пионерских лагерях, и санаториях.

    Не могу сказать, что тушеная рыба с морковью и луком в томате, это простой рецепт. Весь процесс немного растянут во времени, потому как нужно приготовить и лук, и морковку, затем пожарить саму рыбу, а потом все вместе запекать в духовке. Но, эта рыба в томатном соусе с овощами получается настолько вкусной, что время за готовкой пролетает очень быстро.

    Ингредиенты:

    • 1 кг филе морского окуня (хек, минтай, зубатка)
    • 2 яйца
    • 3-4 ст.л. муки
    • 200 гр. моркови
    • 150 гр лука
    • 2 ст.л. томатной пасты
    • соль и перец

    * указан вес размороженной рыбы без льда

    Как приготовить рыбу с морковью и луком в томате:

    Первым делом займемся подготовкой овощей: репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупную терку.

    Обжариваем на растительном масле сначала репчатый лук до золотистой прозрачности.

    Затем отдельно обжариваем морковку.

    Помещаем лук и морковь в глубокую тарелку. Добавляем соль, молотый перец и томатную пасту по рецепту.

    Перемешиваем наш томатный маринад для рыбы ложкой, и отставляем в сторону.

    Теперь займемся рыбой. Каждое филе рыбы разрезать на 3-4 части, в зависимости от размеров самого филе. Посолить и поперчить.

    Теперь готовим кляр: в одной тарелке взбиваем яйца, в другую насыпаем муку. Подготовленные кусочки рыбы сначала обваливаем в муке.

    Затем опускаем в яйцо, чтобы рыбные кусочки полностью покрылись яичным кляром.

    Выкладываем кусочки рыбы в кляре на разогретую сковородку с маслом, и жарим на среднем огне до золотистой корочки.

    Рыбу на сковородке нужно будет один раз перевернуть. Поскольку размороженное рыбное филе содержит много влаги, то и жариться оно будет дольше, чем свежая рыба.

    Обжаренные кусочки рыбы выкладываем в огнеупорную форму для запекания, располагая их плотно друг к другу.

    Сверху на рыбу равномерно распределяем лук и морковку в томате, которую мы подготовили ранее.

    Теперь накрываем форму фольгой, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. При запекании очень важно не передержать наше блюдо. Наша задача прогреть все ингредиенты, чтобы рыба с морковью и луком в томате впитала в себя томатный маринад, но не более. Во время запекания в форме наша рыба в томатном соусе с овощами не должна бурлить. Иначе яичный кляр на рыбе станет мягким, и «будет жить своей жизнью», отдельно от рыбы.

    Рыба под морковью и луком готовится разными способами. Очень вкусной получается жареная рыбка в маринаде. А запеченная с майонезом в духовке займет не последнее место на праздничном столе.

    Рыба под морковью и луком

    Ингредиенты

    Сахарный песок 1 ч.л. Растительное масло 20 миллилитров Уксус 9% 1 ст.л. Томатная паста 2 ст.л. Репчатый лук 2 головки Морковь 2 штук(и) Филе рыбы 500 граммов

    • Количество порций: 2
    • Время подготовки: 30 минут
    • Время приготовления: 10 минут

    Рецепт рыбы в маринаде под морковью и луком

    Чтобы приготовить рыбное филе под луково-морковным маринадом подойдет любая рыба с белым мясом и малым количеством костей: от трески до минтая.

    Как приготовить ароматное рыбное блюдо:

    1. Сдобренное специями и солью филе обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле.
    2. Очищенные луковицы нарежьте полукольцами, а морковку натрите на терке.
    3. Выньте рыбу, на той же сковороде обжарьте овощи до румяности.
    4. Добавьте уксус, сахар, томатную пасту и томите на малом пламени 5 минут.
    5. Филе уложите в глубокую посуду, залейте маринадом, дайте остыть и отправьте в холод на пару часов.

    Маринад можно сделать более красивым, если корнеплоды натереть на терке для корейской морковки либо нарезать длинными тонкими лентами или звездочками. Ценители острых ощущений могут добавить в маринад красный перец, горчицу, а также сдобрить его ложечкой острого соевого соуса.

    Рыба под майонезом с луком и морковью

    Запеченное в духовке филе морской рыбы с лучком и морковкой очень ароматно и выглядит красочно. Для него потребуется:

    • рыбное филе – 1 кг;
    • морковь – 1 шт.;
    • репчатый лук – 2 головки;
    • мука – 2 ст.л.;
    • растительное масло – 18 мл;
    • майонез, специи и соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Филе натрите солью и специями, дайте промариноваться 20-40 минут.
    2. Морковь нарежьте брусочками, а лук – тонкими полукольцами.
    3. Обжарьте овощи в растительном масле до золотистости.
    4. Пропитавшееся приправами филе обваляйте в муке и положите в форму для запекания, промазанную маслом.
    5. Выложите сверху обжаренный лук и морковку, залейте все майонезом.
    6. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовой печи полчаса. Если появилась румяная корочка, блюдо готово.

    Вместо рыбного филе можно использовать стейки или готовить рыбку целиком. Время запекания тогда увеличится до 45–50 минут. Дополнить блюдо можно другими овощами – картофелем, брокколи, томатами.

    Если не хочется возиться с духовой печью, по этому рецепту рыбку несложно потушить на сковородке с закрытой крышкой или использовать мультиварку. Для ароматного блюда достаточно будет 25 минут в режиме «Тушение».

    В качестве гарнира к рыбе с морковью и луком прекрасно подходит рис либо овощное пюре.

    Приветствую всех! Сейчас я вам расскажу, как совместить приятное с полезным и убить в переносном смысле пару «ушастых». Уникальное блюдо – рыба с морковью и луком , которое позволяет приготовить основное блюдо с гарниром за один раз, при этом вы будете облизывать не только пальчики, но и тарелочки и другие предметы интерьера. Также можете приготовить еще очень вкусное блюдо — Готовится оно очень быстро, а впечатленийоставляет на всю неделю.

    Итак — Рыба с морковью и луком

    Самый основной «гвоздь» программы – это рыба. По поводу выбора ее бытует много мнений, мол, это должна быть красная, например, семга или пресноводная — карп. Скажу тихо и спокойно – не нужно морочить голову, берите любую, какая нравится. Я исходила из следующих соображений – чтобы было меньше костей, поэтому взяла пикшу. Главный овощ, он же гарнир – морковь. Как говорится у классиков, ею невозможно испортить кашу, чем больше ее будет в котелке, тем лучше. Натерла на крупной терке 6 штук.

    Вот такой натюрморт получился – молдавский ужин постный.

    Рыбу разделала на средние кусочки, плавники и все остальные ненужные части вырезала.

    Лук нарезаю полукольцами.

    Вот что получилось. Этот вид нарезки позволяет резать без использования доски.

    На разогретую сковороду с маслом выкладываю куски рыбы, обваленные в муке.

    Обжариваем их до образования хрустящей корочки.

    Потом все повторяется. Т.е. – рыба, морковь, лук. Пока не закончатся провиант. Для соуса беру кетчуп Хайнц и майонез. Смешиваю в чашке. Вы можете это сделать в чем угодно. Можно добавить перец и других ароматных приправ.

    Поливаю самый верхний слой.

    Ставлю в разогретую духовку на минут 40. Результат перед вашими глазами.

    Очень вкусно! Рекомендую к испытанию.

    Для приготовления данного угощения потребуется:

    Рыба (брала целую пикшу), морковка (чем больше, тем лучше) – 5-6 штук, три луковицы, соус, мука, специи.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

    Тушеный хек и т.д. Вкус, который запомнился из детства — ароматная картошка и вкусный соус. Приготовить рыбу, слегка обжарив ее, а затем потушив в соусе, проще простого.

    Широко применяемый в кулинарии процесс тушения продуктов, представляет собой длительное нагревание продуктов в очень малом (или вообще без добавления) жидкости. Это не жарка, когда тепло передается продуктам от нагретого жира — как для , и не варка. Это что-то среднее. Тушат продукты, обычно, в закрытом объеме — сковородка или казан с крышкой, кастрюля или керамический горшок. При тушении специи, как правило, добавляют в самом начале процесса, чтобы все ингредиенты «пропитались» вкусом и ароматом.

    Так и готовится тушеный хек — лук и недорогая рыба тушится в небольшом количестве жидкости до готовности. Тушить можно любую рыбу. Чаще всего, это очень удобно, тушат крупную рыбу, нарезав ее кусками. Тушение — отличный способ приготовить «костлявую» рыбу. Речной и луком — удивительно блюдо, в котором разомлели все надоедливые косточки.

    С луком мы тушим преимущественно недорогую морскую рыбу — треска, хек, минтай. Всегда удивляло, почему такая рыба не в особом почете, учитывая, что она вкусная, без заметных костей, легко готовится и недорогая. Например — . Я, конечно, понимаю, что «выгодно» отличается от жареного минтая, но это разные вкусы, и их сравнивать попросту нельзя.

    Хек или мерлуза — рыба океанская, живет преимущественно в придонных слоях шельфовых вод, хотя и кормятся, поднимаясь в верхние слои воды. Помню, в Болгарии мы ловили на креветку с лодки мелких хеков — увлекательное занятие.

    Тушеный хек с луком готовится из свежезамороженной рыбы. По большому счету, вполне можно использовать треску, минтай или нототению. Если тушки хека свежие и повторно не замораживались — рыба сохранит все свои качества и тушеная рыба будет бесподобна. Рыба тушеная с луком и с гарниром из картофельного пюре — вкусное домашнее блюдо, как и .

    Тушеный хек. Пошаговый рецепт

    Ингредиенты

    • Хек (тушки без головы) 4 шт
    • Лук 3-4 шт
    • Растительное масло 50 мл
    • Мука 2 ст. л.
    • Белое сухое вино 50 мл
    • Соль, перец черный, кориандр молотый, шафран (бархатцы), лавровый лист по вкусу
    1. Чтобы тушеный хек с луком получился вкусным, надо купить самые свежие тушки хека, которые гарантированно не замораживались повторно. Сложно дать совет, как это сделать, но покупая в проверенном магазине, можно получить качественную рыбу. Тушки хека продаются выпотрошенными и без голов. Переложить заранее замороженные тушки хека из морозильника в холодильник, тогда рыба хорошо оттает не потечет. Форсировать размораживание не надо.

      Тушки хека продаются выпотрошенными

    2. Размороженную рыбу очистить от чешуи — она легко удаляется ножом, удалить остатки внутренностей и темную пленку, которая устилает внутреннюю полость рыбы. Срезать кухонными ножницами все плавники. Тщательно вымыть рыбу и обсушить ее салфетками. В ступке растереть по 0.5 ч. л. соли, горошин черного перца и кориандра. Обмазать тушки хека специями и оставить их на 30 мин.

      Обмазать тушки хека специями

    3. В сотейнике разогреть растительное масло. Тушки хека немного обвалять в муке и обжарить их в разогретом масле.

      Обвалять рыбу в муке

    4. Когда рыба с одной стороны хорошо подрумянится, перевернуть тушки и обжаривать их с другой стороны. Добиваться полной готовности хека нет необходимости, учитывая, что тушеный хек с луком еще будет достаточно долго готовиться. Обжаренного до золотистой корочки хека переложить на отдельную тарелку.

      Обжарить хека до золотистой корочки

    5. На остатках растительного масла обжарить очищенный и нарезанный крупной соломкой лук. Обжаривать на среднем огне без крышки, достаточно часто перемешивая. Надо, чтобы лук был хорошо прожарен и стал темно-золотистым.

      Обжарить очищенный и нарезанный крупной соломкой лук

    6. После окончания обжаривания лука, добавить щепотку соли, поперчить, добавить 1-2 лавровых листика и щепотку шафрана или бархатцов.

      Добавить к луку специи

    7. Перемешать лук со специями и сразу же выложить в него предварительно обжаренную рыбу. Учитывая, что влаги в рыбе и жареном луке очень мало, для тушения необходимо добавить в сотейник жидкость. Можно добавить обычную воду из чайника. Для улучшения вкуса обязательно добавить четверть стакана белого сухого вина, или, если вино неприемлемо, 1 ч. л. лимонного сока, выдавив сок из дольки лимона непосредственно на рыбу и лук. Количество жидкости в сотейнике — не более 1 стакана.

    рецепт приготовления. Как запечь рыбу с морковью и луком в духовке?

    Тушеная, вареная, жареная или запеченная рыба обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека. Он богат полезными микроэлементами, важными для здоровья. Рыба с морковью и луком в духовке. Что может быть вкуснее? Это блюдо можно подавать к столу с гарниром из картофеля или овощей, а можно использовать как самостоятельное блюдо. В этой статье мы собрали самые интересные рецепты приготовления этого блюда.

    Запеченный горбуша

    Состав: 500 г рыбного филе, две моркови, 50 г лимонного сока, 150 г плавленого сыра, соль, одна луковица, 300 г сливок и молотый перец.

    Рецепт

    Несмотря на то, что мясо горбуши несколько суховато, запеченная в духовке рыба с овощами получается очень сочной и вкусной. Итак, приступим. Лук измельчить. Морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками. Филе вымыть, обсушить. Затем нарежьте его небольшими кусочками.Посолить и приправить перцем. Сбрызнуть горбушу лимонным соком и оставить в таком виде мариноваться на двадцать минут. Морковь и лук слегка переложить на сковороду с закрытой крышкой. Натереть сыр на терке. Форма, в которой будет запекаться на растительном масле с растительным маслом. Выложите в него филе, затем морковь и лук. Посыпать блюдо сыром и залить сливками. Рыба с морковью и луком в духовке будет готова через сорок минут. Приятного аппетита.

    Аргентина с овощами и помидорами

    Состав: 1 кг рыбы, три помидора, две луковицы, 2 моркови, растительное масло, соль и любые специи, майонез или сметана (200 г).

    Рецепт

    Удалите подагру в Аргентине, удалив голову. Тушу тщательно обвалять водой и нарезать отдельными кусочками. Несколько минут подрумяньте рыбу на сковороде с двух сторон. Лук и морковь почистить и очистить. Размешайте овощи под закрытой крышкой на небольшом огне, пока они не станут мягкими. Помидоры нарезать кубиками. Сформируйте смазку для выпечки с маслом. На дно выложите лук с морковью, затем — помидоры. Следующий слой — рыба. Посолить и приправить пищу. Затем снова кладем слой моркови с луком и помидорами.Обильно полейте блюдо сметаной или майонезом. Рыба с морковью и луком будет готова через сорок минут. Приятного аппетита.

    Фаршированная скумбрия

    Состав: один лимон, молотый перец, две рыбы, одна луковица, морковь, соль и растительное масло.

    Как приготовить

    Скумбрия — очень вкусная, полезная и в то же время недорогая рыба. Несмотря на то, что его мясо достаточно жирное, оно считается диетическим продуктом. Скумбрия богата белком, который легко усваивается организмом человека.Рыба в духовке в фольге готовится очень быстро и получается очень вкусной. Это возможно из-за того, что она томится в собственном соку. Итак, приступим к приготовлению. Лук нарезать кубиками и приправить до готовности на масле. Можно немного посолить. Морковь натереть на терке и выложить на сковороду. Под закрытой крышкой тушить овощи несколько минут. Промойте рыбу, удалите жабры и внутренности. Снаружи и изнутри тщательно натрите тушки лимонным соком, перцем и солью.После этого можно начинать живот овощами. Обернуть скумбрию фольгой и выложить на противень. Через полчаса запеченная в духовке рыба с морковью и луком будет готова. Приятного аппетита.

    Хек с картофелем

    Состав: рыба (500 г), одна морковь, шесть средних картофелин, майонез, лук, приправы, соль и молотый перец.

    Процесс приготовления

    Очистить картофель, морковь и лук. У хека снимите голову, выпотрошите внутренности, срежьте плавники.Тушку тщательно промыть водой и аккуратно удалить позвоночник и кости. Обжарьте филе с приправами и солью. Картофель и морковь нарезать тонкими кружками, а лук — полукольцами. Форма, в которой будет запекаться на растительном масле с растительным маслом. На дно противня выложите картофель. Его можно слегка подсолить. Затем — лук и кружочки моркови. Сверху на овощи выложить филе хека. Смажьте блюдо майонезом. На дно противня налейте 150 граммов воды, чтобы овощи не подгорели.Рыба, запеченная с морковью и луком, будет готова через пятьдесят минут.

    Лемонема с овощами

    Состав: килограмм рыбного филе, три лука, 200 г майонеза, 1 кг картофеля, 150 г сметаны, масло сливочное, пять яиц, соль, 200 г сыра, три моркови и приправа.

    Пошаговый рецепт

    Нанесите термостойкое масло. Картофель очистить и промыть. Нарезать кружочками. Приправить перцем и солью и равномерно выложить в форму. Лук нарезать полукольцами.Переложить на дуршлаг и ошпарить кипятком. Когда вода стечет, выложите ее на картофель. Затем выложите в форму натертую морковь. Приправить овощи перцем и солью. Филе нарезать ломтиками. Смазать рыбу специями и выложить на морковь. В миске смешайте майонез с яйцом и сметаной. Также можно добавить немного измельченной зелени. Залейте полученную смесь рыбой. Сверху посыпать сыром, посыпав сыром. Накройте форму фольгой. Разогрейте духовку. Положите туда нашу еду.Через пятьдесят минут рыба в духовке в фольге будет готова.

    Карп фаршированный со сметаной

    Состав: одна крупная рыба, 200 г сыра, 500 г овощей (морковь, брокколи, горох, лук), яйцо, панировочные сухари (30 г), овощная мелочь и зелень.

    Препарат

    Овощи промыть водой и нарезать кубиками. Обжарить их на сковороде, добавив перец и соль, не более десяти минут. Тушку очистить и замочить в молоке. Обжарьте карпа со специями и выложите в форму для запекания.Уложите подготовленные овощи внутрь брюшка. Из панировочных сухарей, яиц и сметаны приготовить соус. Залейте их карпом и посыпьте блюдо тертым сыром. Накройте форму фольгой. Рыбу с морковью и луком в духовке, как правило, запекают не более сорока минут. Приятного аппетита.

    Сибас запеченный

    Состав: рыба 600 грамм, морковь одна, перец болгарский, немного овощной, мука, перец, лук, соль.

    Рецепт

    Окуня почистить, промыть водой, снять голову и плавники.Тушку нарезать ломтиками, каждый из которых поперчить, посолить и обвалять в муке. На растительном масле обжарить рыбу с двух сторон. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть нарезать соломкой. На сковороде слегка приправить лук, затем добавить оставшиеся овощи и варить еще десять минут. В конце посыпать свежей мелко нарезанной зеленью. В термостойком виде выложите окунь, сверху — овощи. В среднем рыба с овощами в духовке будет полностью готова за тридцать минут.Приятного аппетита.

    Пангасиус с томатным соусом

    Состав: филе рыбы 500 г, морковь, подсолнечное масло, две луковицы, 200 мл воды, 60 г томатной пасты, мука, три лавровых листа, соль.

    Рецепт еды

    Филе пангасиуса промыть в воде и просушить салфеткой. Всыпать немного соленой рыбы и обвалять в муке. Смажьте филе на сковороде с двух сторон. Морковь натереть на терке. Лук нашинковать. Процедите овощи в сковороде несколько минут.В воде разведите указанное выше количество томатной пасты. На дно формы выложить овощи, сверху выложить пангасиус. Залить блюдо томатной заправкой. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Обычно рыба с морковью и луком в духовке готова за пятьдесят минут. Приятного аппетита.

    Лосось в остром соусе

    Состав: рыба 600 грамм, красный лук, ложка подсолнечного масла, две моркови, 250 мл соуса к пасте или рису.

    Способ приготовления

    Нарезать рыбное филе небольшими кусочками.Лук и морковь — тонкими полосками. На сковороде жарить овощи не более двух минут. Влить соус и довести заправку до кипения. Добавить рыбу и варить еще десять минут. К лососю лучше всего подавать рис.

    Жареная морковь и картофель с чесноком и лимоном — Bon Appét’Eat

    Опубликовано: · Изменено: Mélanie · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 5 комментариев

    Перейти к рецепту

    Рецепт жареной моркови и картофеля — простой способ приготовить вкусный гарнир.Эти овощи легко собрать, заправлены розмарином, чесноком и лимоном. Это восхитительный способ дополнить основное блюдо, будь то рыба или мясо.

    В основном морковь и картофель, есть еще пастернак, лук и чеснок. Готовить его можно круглый год, так как корнеплоды легко доступны. Ароматы розмарина, чеснока и лимона улучшат этот простой гарнир.

    БОНУС : Дети могут помочь приготовить этот рецепт, они часто любят чистить морковь или нарезать ее.Убедитесь, что вы в безопасности, но позвольте им на кухне с вами, это отличный способ побудить их быть более предприимчивыми и попробовать все, что предлагается на столе. Вы знаете, я в этом разбираюсь! 🙂

    Как приготовить жареную морковь и картофель?

    Даже базовые рецепты заслуживают объяснения и разбивки по этапам. Разогрейте духовку заранее, пока готовите овощи.

    — Сначала хорошо вымойте овощи. Это очень важный шаг, и его часто делают поспешно.Не пренебрегайте чисткой этих младенцев.

    — Затем возьмите нож и разделочную доску и займитесь делом. Попробуйте нарезать овощи примерно одинакового размера для однородности приготовления. В противном случае некоторые из них будут мягкими, потому что они будут пережарены, а некоторые будут слишком твердыми, потому что им не хватило времени в духовке.

    Чистить или не чистить? Я вообще не чищу картошку, это личное предпочтение. Вы можете это сделать, если хотите. Я также не делаю этого, потому что это экономит время, в этом случае уделите особое внимание чистке картофеля.Но я все же чищу морковь, это достаточно быстро.

    — Равномерно разложите их на противне. Посыпьте немного солью и ароматным оливковым маслом (см. Рецепт ниже) и хорошо перемешайте.

    Как долго жарить овощи?

    Готовьте примерно 40 минут. Однако я всегда ставлю таймер один или два раза, чтобы перебросить овощи. Это подходящий момент, в зависимости от вашей духовки и ее прочности.

    Проткните овощ ножом или вилкой, чтобы убедиться, что там есть al dente!

    Если вы решите добавить другие овощи, как я сделал с пастернаком, убедитесь, что это овощ, который требует примерно такой же продолжительности приготовления.В противном случае подумайте о том, чтобы добавить овощи позже или приготовить еще одну порцию.

    Могу ли я заморозить партию?

    Совершенно верно! Ваше будущее будет вам благодарно. После того, как приготовлено и остынет, переложите его в емкость и заморозьте.

    Если вы хотите достать его из морозильной камеры, разморозьте его в холодильнике на ночь или полдня раньше. Готовьте в духовке при температуре 450F в течение 5-10 минут. Я не сторонник разогрева в микроволновой печи в этой ситуации, я считаю, что овощи теряют часть своей хрусткости и становятся более влажными.

    О приправе …

    Я решаю смешать чеснок, лимон и кинзу, чтобы придать овощам больше аромата. Сбрызните смесь, как только она выйдет из духовки, и перемешайте. Лимон с картофелем, как это делают греки, — это лучший вариант для вашего картофеля (согласно мужу, который больше не считает картофель без лимона!).

    Также розмарин, потому что травы добавляют красивый аромат жареным овощам.

    Когда вы подаете жареную морковь и картофель?

    Прелесть этой простой стороны заключается в ее универсальности.Идеально подходит к мясу или рыбе:

    — Свиная вырезка: два способа приготовления

    — Средиземноморский лосось

    — Для позднего завтрака с яйцами и салатом из капусты.

    — Остатки: Нет проблем, добавьте в салат.

    А ты, с чем бы ты его ел?

    Распечатать рецепт

    Жареная морковь и картофель

    Рецепт жареной моркови и картофеля — это простой способ приготовить восхитительный гарнир. Их легко собрать, они приправлены розмарином, чесноком и лимоном.

    Время приготовления15 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время55 минут

    Курс: Гарнир

    Кухня: американская, канадская, европейская

    Ключевое слово: морковь, картофель герцогини, жареный

    Порции:

    порций:

    порций 514 ккал

    Автор: Мелани

    Оборудование

    • Поварской нож

    • Разделочная доска

    • Противень для запекания

    Ингредиенты

      9018 среднего размера 1 901 9018 размер 901
    • 1 пастернак
    • 5 столовых ложек оливкового масла
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 веточки свежего розмарина
    • 1 веточка кинзы
    • соль по вкусу
    • ½ лимона

    Инструкции

    9166 Вымойте все ингредиенты правильно .Разогрейте духовку до 450F.

  • Очистите морковь, нарежьте ее. Нарежьте лук. Выложите их на противень.

  • Нарежьте картофель кубиками.

  • В формочку налейте 4 столовые ложки оливкового масла, мелко нарежьте розмарин. Добавьте к оливковому маслу.

  • Порубите 2 зубчика чеснока и добавьте их в оливковое масло.

  • Полить им нарезанные овощи, посолить (обильно) и хорошо перемешать. Поставить в духовку на 40 минут, перемешать до половины.

  • В небольшой кухонный комбайн добавьте кинзу, лимонный сок из лимона, оставшуюся часть оливок, оливок и чеснока, а также пульс.

  • Полить смесью приправ! Наслаждаться!

  • Питание

    Калорийность: 514 ккал | Углеводы: 83 г | Белок: 9 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 13 г | Натрий: 71 мг | Калий: 1981 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 9 г | Витамин A: 10237IU | Витамин C: 94 мг | Кальций: 94 мг | Железо: 4 мг

    Вы сделали это? Поделитесь им и отметьте меня в Instagram @bonappeteat

    Рыба с морковью и луком на сковороде.Рыбные рецепты с морковью и луком

    Рыба под морковью и луком готовится по-разному … Жареная в маринаде рыба получается очень вкусной. А запеченное с майонезом в духовке займет не последнее место на праздничном столе.

    Рыба под морковью и луком

    Ингредиенты

    Сахарный песок 1 чайная ложка Растительное масло 20 миллилитров Уксус 9% 1 столовая ложка Томатная паста 2 столовые ложки Лук 2 головы Морковь 2 штуки) Рыбное филе 500 граммов

    • Порций: 2
    • Время приготовления: 30 минут
    • Время приготовления: 10 минут

    Рецепт рыбы, маринованной с морковью и луком

    Для приготовления рыбного филе в луково-морковном маринаде подходит любая рыба с белым мясом и небольшим количеством костей, от трески до минтая.

    Как приготовить ароматное рыбное блюдо:

    1. Филе, приправленное специями и солью, обвалять в муке и обжаривать на растительном масле.
    2. Очищенный лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на терке.
    3. Рыбу достать, на этой же сковороде обжарить овощи до румяной корочки.
    4. Добавьте уксус, сахар, томатную пасту и тушите на слабом огне 5 минут.
    5. Поместите филе в глубокую посуду, залейте маринадом, дайте остыть и поставьте на пару часов в холод.

    Маринад можно сделать красивее, если для корейской моркови корнеплоды натереть или нарезать длинными тонкими лентами или звездочками. Ценители острых ощущений могут добавить в маринад красный перец, горчицу, а также заправить его ложкой острого соевого соуса.

    Рыба с майонезом с луком и морковью

    Запеченное в духовке филе морской рыбы с луком и морковью очень ароматно и красочно выглядит. Для этого потребуется:

    • филе рыбы — 1 кг;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук репчатый — 2 головки;
    • мука — 2 столовые ложки;
    • масло растительное — 18 мл;
    • майонез, специи и соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Натереть филе солью и специями, дать мариноваться 20-40 минут.
    2. Морковь нарезать кубиками, а лук — тонкими полукольцами.
    3. Обжарить овощи на растительном масле до румяной корочки.
    4. Обвалять филе с приправами в муке и выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
    5. Сверху выложить обжаренные лук и морковь, все залить майонезом.
    6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке полчаса. Если появилась золотистая корочка, блюдо готово.

    Вместо рыбного филе можно использовать стейки или приготовить целую рыбу. После этого время выпекания увеличится до 45-50 минут. Можно дополнить блюдо другими овощами — картофелем, брокколи, помидорами.

    Если не хотите возиться с духовкой, по этому рецепту рыбу легко потушить на сковороде с закрытой крышкой или воспользоваться мультиваркой.Для ароматного блюда хватит 25 минут в режиме «Тушение».

    В качестве гарнира к рыбе с морковью и луком прекрасно подойдет рисовое или овощное пюре.

    Практически диетическая рыба получается, если ее приготовить, как я вам сейчас покажу. А именно тушим рыбный хек с морковью. Вкусный, сочный, полезный и очень ароматный. Я приготовил хек таким способом, но думаю, что любая морская рыба, тушенная с морковью, получится великолепной. Можно обойтись без предварительного обжаривания кусочков рыбы, тогда блюдо будет не почти, а стопроцентно диетическим.

    Итак, приготовим рыбу (хек), морковь, масло растительное, муку, соль, воду, лавровый лист, душистый перец. Размороженную и потрошенную рыбу нарезать ломтиками. Морковь натереть на крупной терке.

    Посолить ломтики хека, обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле с обеих сторон.

    Выложить обжаренную рыбу в кастрюлю, переложить кусочки с лавровым листом и душистым перцем (горошком).

    Залейте кусочками хека тертую морковь … Моркови нужно много, можно даже больше, чем указано в рецепте — получится очень вкусно, как подливка к гарниру!

    Залить горячей водой и тушить рыбу под крышкой около 15-20 минут.

    Хек тушеный с морковью готов.

    Подавать с гарниром или салатом из свежих овощей … Приятного аппетита!

    Рыба, тушенная с морковью и луком, — очень вкусное лакомство, которое быстро готовится и стоит недорого. В этом рецепте я использую тушку сома, мирно дожидающуюся своей участи в морозилке … Но по этому рецепту вы вольны покупать и тушить любую рыбу — блюдо обязательно получится сочным и аппетитным.

    Это самый простой способ приготовления рыбы с овощами, благодаря которому он стал популярным во всем мире. Подготовьте необходимые продукты и приступайте к приготовлению!

    Отделите от рыбы голову и хвост. При необходимости снимите верхнее и нижнее ребра. Все это вы можете заморозить или приготовить из обрезков очень вкусную уху — на ваше усмотрение. Тушку рыбы нарезать небольшими кусочками и промыть водой.

    Если вы купили свежую рыбу, сначала очистите ее, выпотрошите, промойте, а затем нарежьте.

    Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке.

    Лук очистить, промыть и нарезать кубиками.

    Обжарить ломтики моркови и лука в растительном масле примерно 8-10 минут до мягкости.

    Затем всыпать 0,5-1 ст. горячей воды и поместите в емкость нарезанную рыбу. Тушить все на слабом огне 20-25 минут с момента закипания. Всыпать соль и черный молотый перец.

    Так как я использовал речную рыбу, то ее запах грязи надо было чем-то нейтрализовать.Для этого отлично подойдут: лимон, уксус или обычные помидоры. Я нарезала их крупными кубиками и добавила в емкость вместе с измельченным сельдереем, аромат которого полностью избавил от запаха приготовленного блюда.

    С помидорами и сельдереем блюдо нужно прожарить еще 5-10 минут.

    Сом, тушеный с луком и морковью, готов. Подавать горячим, чтобы раскрыть аромат соуса. Не забудьте добавить черный хлеб и чеснок — по желанию.

    Наслаждайтесь!

    Главное достоинство этого блюда — получить настоящий вкус рыбы и овощей, практически ничем не прерываемый. Несмотря на простоту, минтай получается очень вкусным, рекомендую попробовать! Что ж, рецепт минтая, изображенного на фото, я разместила по этому адресу.

    Состав:

    • Минтай — 1 кг .;
    • Репчатый лук — 800 г;
    • Морковь — 700гр .;
    • Мука — стакан;
    • Масло растительное — 60 мл.;
    • Паприка — 0,5 ч.
    • Перец черный свежемолотый — по вкусу;
    • Соль по вкусу;

    Рецепт простой, но невероятно вкусный минтай, тушенный с луком и морковью. Минтай нарезают на филе и обжаривают. Отдельно обжарить, а затем потушить лук и морковь. В итоге еще немного тушим рыбу с овощами и получаем отличное во всех отношениях блюдо из рыбы.

    Предлагаю свой вариант приготовления любимого с детства блюда — минтая с луком и морковью.

    1. Минтай промываем, брюшко полностью рвем, полость тщательно очищаем от черной пленки, тушки разрезаем на 3-4 части (так потом будет проще разрезать минтай на филе). Теперь из полученных кусков рыбы вырезаем позвоночник,
    2. Теперь замариновываем рыбу. Отправляем в глубокую посуду, добавляем немного соли и перца с черным перцем (кстати, в этом месте еще можно добавить острый красный, если кому поострее!)
    3. Влейте в рыбу примерно столовую ложку растительного масла, хорошо перемешайте и удалите на 20 минут, посолите и замаринуйте.
    4. Пока минтай маринуется, приготовьте для рыбы панировку. В глубокую емкость с бортиками всыпаем стакан муки, добавляем в муку соль, черный молотый перец и немного паприки (тут специи и зелень могут быть любые, но я не хотел прерывать вкус минтая, поэтому ограничился то, что я указал),
    5. Как только рыба замаринована, нужно поставить сковороду на огонь, хорошо разогреть масло, аккуратно обвалять филе в муке со всех сторон,
    6. После этого обжарьте минтай на сковороде сначала с одной стороны, а затем с другой, пока не образуется красивая запеченная корочка.Обжаренный минтай выложить на отдельную тарелку и приступить к приготовлению овощей.
    7. Лук нарезать крупными кубиками. Обжарьте лук до полупрозрачности в небольшом количестве растительного масла, не забывая постоянно его помешивать.
    8. Морковь натереть на крупной терке. И как только лук достигнет необходимой степени полупрозрачности, отправляем морковь в сковороду. Обжариваем овощи вместе примерно 7 минут, после чего
    9. Добавьте к овощам примерно полстакана кипятка, посолите овощи, закройте крышкой и тушите под крышкой еще 7 минут.
    10. По истечении указанного времени переместить овощи в гору в сторону кастрюли, а на освободившееся место положить минтай, чтобы не сломалось,
    11. Затем также осторожно, равномерно распределите морковь и лук по рыбе и между ними, еще раз накройте минтай с овощами крышкой и
    12. Тушим рыбу и овощи еще 7 минут, после чего получаем примерно то, что видно на этом фото, а именно: полностью приготовленное рыбно-овощное блюдо, которое сразу модно подавать.

    Дорогие друзья, увы, я не могу причислить себя к тем людям, для которых мама в детстве готовила тушеную рыбу. томатный соус с морковью и луком. Об этом замечательном рецепте рыбы я узнала сравнительно недавно, но такая рыба с овощами уже успела полюбиться всем членам моей семьи. Многим из вас этот рецепт известен как рыба, маринованная в томатах, ее часто можно было встретить в советских столовых, в пионерских лагерях и санаториях.

    Не могу сказать, что рыба в томатном соусе с морковью и луком — это простой в обращении рецепт.Весь процесс немного растянут по времени, ведь готовить нужно и лук, и морковь, потом обжарить саму рыбу, а потом все вместе запечь в духовке. Но блюдо получается настолько вкусным, что время приготовления пролетает незаметно. Главное — выбирать рыбу без костей.

    Список ингредиентов

    • 1 кг филе морского окуня (хек, минтай, сом)
    • 2 яйца
    • 3-4 столовые ложки муки
    • 200 гр. морковь
    • 150 гр лук
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • соль и перец

    * указанная масса талой рыбы без льда

    Технология: шаг за шагом

    В первую очередь подготовим овощи: лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке.

    Сначала обжарьте лук на растительном масле до золотистой корочки.

    Затем отдельно обжарьте морковь.

    Положите лук и морковь в глубокую тарелку. Добавьте соль, молотый перец и томатную пасту согласно рецепту.

    Смешиваем ложкой наш томатный маринад для рыбы и откладываем.

    Приготовление и приготовление рыбы

    А теперь займемся рыбалкой. Каждое рыбное филе разрезать на 3-4 части, в зависимости от размера самого филе.Приправить солью и перцем.

    Теперь готовим кляр: в одну тарелку взбиваем яйца, в другую всыпаем муку. Подготовленные кусочки рыбы сначала обвалять в муке.

    Затем опускаем в яйцо так, чтобы кусочки рыбы полностью покрылись яичным кляром.

    Кусочки рыбы в кляре выкладываем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем на среднем огне до румяной корочки.

    Рыбу на сковороде нужно перевернуть один раз.Поскольку размороженное рыбное филе содержит много влаги, его жарка займет больше времени, чем свежая рыба.

    Обжаренные кусочки рыбы выложить в огнеупорную форму для запекания, плотно прилегая друг к другу.

    Поверх рыбы равномерно распределите лук и морковь в томате, который мы приготовили ранее.

    Как запечь в духовке?

    Теперь накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.При запекании очень важно не передержать наше блюдо. Наша задача разогреть все ингредиенты, чтобы рыба с морковью и луком в помидоре впитала томатный маринад, но не более того. При запекании рыба не должна развариваться. В противном случае яичный тесто на рыбе станет мягким и «будет жить своей жизнью», кроме рыбы.

    Рыбные роллы с имбирем и апельсином с горохом, морковью и шитаке

    В районе залива Сан-Франциско нам повезло, что на местных рынках круглый год есть много действительно свежих продуктов.Вот рецепт того, что мы в Sub-Zero | Центр кулинарных мероприятий Wolf, называемый фаст-фудом из свежих продуктов: имбирно-апельсиновый рулет.

    Этот рецепт — идеальный выбор, чтобы продемонстрировать, на что способна конвекционная паровая печь Wolf’s Convection Steam Oven! Слегка приготовьте рыбу на пару и одновременно приготовьте множество восхитительных овощей.

    Как создать шедевр

    Быстро приготовьте на пару самую простую свежую рыбу, закатанную зеленым луком и имбирным жульеном, приготовленные бок о бок с яркими овощами на одной сковороде, за 10 минут.Попробуйте соево-кунжутный соус с легким намеком на перец чили, чтобы сделать это легкое блюдо пикантным!

    Чтобы приготовить с белым рисом, следуйте инструкциям для CSO Jasmine Rice. Подготовьте рыбу и овощи в большой перфорированной сковороде CSO до шага 4. Перед приготовлением рыбы начните готовить рис и выдержите время 15 минут. Когда в духовке звенит куранты, добавьте большую перфорированную сковороду с рыбой и овощами над рисом на решетке 3. Готовьте рыбу в соответствии с указаниями ниже. Рис закончится в то же время.

    Конвекционной паровой печи Wolf требуется очень мало воды и гораздо меньше времени для приготовления, чтобы сделать пушистый, но вкусный рис.В отличие от рисоварки, вы можете добавлять в рис бульон, приправы и другие ингредиенты или готовить другие продукты, такие как креветки или овощи, поверх риса, сохраняя как вкус, так и питательные вещества. Учтите, что вы можете легко умножить рецепт и приготовить рис для толпы!

    Загрузите рецепт Рыбные роллы с имбирем и апельсином, приготовленные шеф-поваром Рашель с горохом, морковью и шитаке в пароварке Wolf’s Convection.

    Выход: 6 порций

    .

    Время приготовления: 10 минут (предварительный нагрев не требуется)

    Состав

    • 1 ½ фунта (6 прибл.4 унции. филе) из подошвы Petrale без кожи, без костей или другого тонкого филе, промытого и высушенного
    • 5 тонко нарезанных зеленых луковиц
    • 2-дюймовый кусок очищенного свежего имбиря, нарезанный очень тонким жульеном (или натертым на терке)
    • 1 крупный апельсин без косточек, разрезанный продольно на ½
    • ¾ фунт очищенной и очень тонкой моркови (¼ дюйма), примерно 3 стакана
    • фунта сахарного горошка, обрезанный на концах, примерно 3 ½ стакана
    • 3 унции свежих грибов шитаке, нарезанных ломтиками (¼ дюйма), примерно 1 ¼ чашки
    • Соль
    • 2 столовые ложки черных или белых семян кунжута (по желанию)
    • ¼ чашки соевого соуса
    • 1 ½ чайной ложки кунжутного масла
    • 2 чайные ложки чесночного соуса и чили

    Инструкции

    Разрежьте половину апельсина на 6 очень тонких полосок и половину на дольки.

    В небольшую миску положите около ¼ каждого имбиря и зеленого лука для украшения.

    На большую перфорированную кастрюлю CSO, помещенную поверх большой твердой кастрюли CSO, поместите рыбу темной стороной вверх и слегка приправьте солью. Равномерно посыпьте филе оставшимся имбирем и зеленым луком. Начиная с самого маленького конца, раскатайте скругления под небольшим углом, чтобы получился рулон одинаковой толщины. Выложить на одной стороне сковороды, слегка приправить солью, посыпать кунжутом и сверху положить дольку апельсина.

    Ровным слоем выложить на сковороду морковь, горох и грибы. Слегка приправьте.

    Поместите сплошную сковороду на решетку в положение 1, а перфорированную сковороду на решетку в позицию 2 (или 3, если вы готовите ее с рисом на решетке в позиции 2). Закройте дверцу и установите духовку в режим пара, нажимая кнопку «Mode», пока не дойдет до первого значка, температура по умолчанию будет 210 ° F, и нажмите «OK» для установки. Нажмите Таймер и установите таймер на 10 минут.

    Смешайте сою, кунжутное масло и соус чили.

    Подавать рыбу с долькой апельсина, добавлением имбиря и зеленого лука, овощами и небольшим количеством соуса.

    Оборудование
    • CSO Большая перфорированная и цельная сковорода

    Большое спасибо членам нашего кулинарного сообщества Рону Хендерсону и Бренде Суен, а также Ричарду и Луизе Йи за помощь в разработке рецептов и тестировании вкуса!

    Создано шеф-поваром Рашель Баучер для Riggs Distributing, Inc.

    Посетите нас в Burlingame

    Запишитесь на прием в течение недели или зайдите в любое время в субботу с 9:00 до 16:00, чтобы узнать больше о продуктах Sub-Zero и Wolf.Запишитесь на один из наших предстоящих кулинарных классов и мероприятий! Посетите нашу страницу «Предстоящие события», чтобы узнать больше.

    Жареная морковь в духовке (простая) / The Grateful Girl Cooks!

    Морковь, запеченная в духовке, очень проста в приготовлении, она вкусна и полезна. Она является прекрасным овощным гарниром к говядине, курице, свинине или рыбе.

    Вы когда-нибудь готовили морковь, запеченную в духовке? Я их почти не пекаю. Обычно я натираю их на терке для морковного торта, добавляю немного, когда готовлю жаркое, или подаю морковь в качестве закуски с соусом.Но жарить их в духовке? Не так много. До настоящего времени.

    Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов для печати внизу страницы.

    Жареная в духовке морковь легко приготовить. Аромат усиливается, когда вы обжариваете его, поэтому конечный результат — сладкий, концентрированный вкус моркови, усиленный оливковым маслом, солью, перцем и небольшим количеством чесночного порошка (для дополнительного совершенства!)

    Я выращивал радужную морковь на нашем заднем дворе сад, и недавно вытащили довольно много «молодой морковки»… ну, знаете, той, которая не достигает двух футов в длину! Каждая из этих радужных морковок имеет длину около 4-5 дюймов и толщину от дюйма до двух дюймов.Такой размер идеально подходит для запекания!


    Подготовка моркови к обжариванию

    Хрустящая морковь очень хорошо промывается и протирается, очищается (по желанию), а затем остается целой. Я даже оставил немного зеленых ботинок, потому что они выглядят мило и добавляют цвет блюду! Конечно, это необязательно, но эй… они выглядят МИЛЫМИ !!!

    Как только морковь будет хорошо очищена, бросьте ее в немного оливкового масла, чтобы покрыть ею (примерно 1-2 столовые ложки). Приправить морковь (по вкусу) солью, перцем и чесночным порошком.После приправки выложите их одним слоем на противне.

    Как долго готовить жареную морковь в духовке

    Поместите сковороду с этой красивой морковью в духовку с температурой 350 ° F. Жарьте морковь примерно 30 минут. Не забудьте перевернуть морковь по истечении половины времени выпекания, потому что это обеспечивает равномерную выпечку со всех сторон запеченной в духовке моркови!

    После того, как морковь разложена вилкой, готово! Готовы к употреблению… простая и вкусная запеченная в духовке морковь!

    Вот и все! Эта запеченная в духовке морковь такая вкусная… и полезная! Надеюсь, вы попробуете этот рецепт … этим летом купите свежую морковь на местном фермерском рынке … и наслаждайтесь!

    Ищете еще овощные гарниры?

    Вы можете найти все мои рецепты в указателе рецептов, расположенном вверху страницы.Вот некоторые из этих овощных гарниров:

    Хотите больше рецептов?

    Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
    В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения блога есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

    Вы также можете найти меня в социальных сетях:

    Страница Facebook: Благодарная девушка готовит!
    Pinterest:
    Благодарная девушка готовит!
    Instagram:
    jbatthegratefulgirlcooks

    Жареная в духовке морковь проста в приготовлении, вкусна и полезна, и она является идеальным овощным гарниром к говядине, курице, свинине или рыбе.

    Категория: Гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: запеченная в духовке морковь

    Порций: 4 порции

    Калорий на порцию: 124 ккал

    Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!

    • 15-20 маленьких морковок (я использовал радужную морковь, но подойдет любая морковь)
    • 1-2 столовые ложки оливкового масла
    • Соль
    • Перец
    • Чесночный порошок
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Морковь хорошо промыть, очистить. Очистите их, если хотите, но в этом нет необходимости. Вы также можете оставить на дюйм или около того зеленой ботвы моркови, если хотите (добавит цвета овощам).

    2. В миску среднего размера поместите морковь целиком. Добавьте оливковое масло. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть морковь. Приправьте небольшим количеством соли, перца и небольшим количеством (примерно 1/8 чайной ложки) чесночного порошка. Хорошо перемешайте. Выложите морковь одним слоем на противень.

    3. Запекайте морковь при 350 градусах примерно 30 минут или пока морковь не станет мягкой.По истечении половины времени выпекания морковь переверните на противне. Морковь готова, когда она разложена вилкой. Подавайте и наслаждайтесь!

    Пищевая ценность

    Морковь, запеченная в духовке

    Количество на порцию (1 г)

    Калорий 124 Жирные калории 36

    % Дневная норма *

    Жир 490

    6%

    Натрий 157 мг 7%

    Калий 732 мг 21%

    Углеводы 21 г 7%

    Волокно 6 г 25%

    Сахар 10 г 11% 0 2 г 4%

    Витамин A 38215IU 764%

    Витамин C 13.5 мг 16%

    Кальций 75 мг 8%

    Железо 0,7 мг 4%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Жареная цветная капуста и морковь с оливковой капустой — The Mom 100

    Если бы мне пришлось выбрать один метод приготовления овощей и использовать его на всю оставшуюся жизнь, это было бы запекание.Оливковое масло, соль и огонь, а затем карамелизированные края и кусочки. Просто наш фаворит. Когда дети были маленькими, это был лучший и самый эффективный способ заставить их полюбить новые овощи. Сильный нагрев придает естественную сладость всему, в частности овощам, и поэтому я всегда был одним из моих методов.

    Каждый год примерно в это время на рынках появляются грозди разноцветной моркови, и я абсолютно не могу сопротивляться. Они намного круче обычной моркови (которую я уже люблю).И я хочу использовать их в рецептах, которые демонстрируют их маленькое красочное шоу, поэтому я не нарезаю их и не кладу в чили или суп, и уж тем более не превращаю их в пюре. .

    Просто очистите их (если вам не кажется, что достаточно хорошего скраба) и нарежьте не слишком тонкими ломтиками. Затем нарежьте цветную капусту небольшими соцветиями. На противень (выстланный фольгой или пергаментом, если хотите), сбрызнутый оливковым маслом, посыпанный солью и разложенный в один слой.

    В предварительно разогретую духовку до 400 ° F. (Я немного повторяюсь в следующем предложении, но это так важно, особенно если вы не умеете готовить). ЕСЛИ ВАША ПЕЧЬ УСТАНОВЛЕНА НА НЕМНОГО ОТЛИЧАЮЩИЙСЯ ТЕМПЕРАТУРА, СКАЖИТЕ 425 ° F ИЛИ ДАЖЕ 375 °, НОРМАЛЬНО! Вы все еще можете добавлять эти овощи, просто проверьте, приготовлены ли они по вашему вкусу, немного раньше, если температура выше, и немного позже, если температура ниже.

    Не думайте, что вы не можете вносить эти небольшие изменения или что вам нужно готовить блюда отдельно.Если у вас в духовке несколько вещей, вам, возможно, придется добавить немного в готовку, потому что духовка будет усерднее готовить несколько продуктов. Не точная наука, но мы это знали.

    В этом блюде они нарезаны ломтиками, обжарены с добавлением цветной капусты для придания текстуры и цвета и сбрызнуты оливковым винегретом. Я всегда добавляю оливковое масло в пюре для поливания. В нем готовят все: от рыбы до овощей и супов до жареного или жареного цыпленка или рыбы.Думайте об этом как о соленом соусе песто (два слова, которые по отдельности делают меня счастливым, а вместе вызывают легкое головокружение).

    Из-за этого прекрасного соуса вы можете просто сочетать эти жареные овощи с просто приготовленной куриной грудкой и обжаренным шпинатом и распределить соус по всей тарелке.

    Другие овощи, с которыми можно попробовать эту оливковую морось: жареный картофель, жареная спаржа … и вместо масла базилика в жареных помидорах черри с буррата и базиликовым маслом, я думаю, этот дождь будет потрясающим.То же самое и с жареным перцем Crostini с базиликовым маслом.

    Просто обжаренные овощи придают соленый вкус оливковой заправке.

    Твитнуть

    Смешать это с майонезом и добавить к стейку? да.

    Я также собираюсь превратить часть этого в картофельное пюре в не столь отдаленном будущем. Я дам вам знать, как это происходит.

    Другие рецепты гарниров из жареных овощей:

    Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

    Прикрепить
    Для жареных овощей
    • Цветная капуста на ½ головки, нарезанная мелкими соцветиями
    • 1 фунт моркови, по возможности, разноцветная, очищенная и нарезанная
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Крупная или кошерная соль по вкусу
    Для оливкового масла
    • Разогрейте духовку до 400 ° F. Сбрызните противень с бортиком антипригарным кулинарным спреем. Выложите овощи на противень, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и запекайте около 20 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
    • Пока овощи жарятся, полейте их дождем. Положите оливки, лук-шалот и розмарин в блендер или кухонный комбайн и перемешайте, чтобы все мелко нарезать. Добавьте оливковое масло, перец и пюре, пока оно не станет достаточно однородным (оно не станет полностью однородным, это нормально).

    • Переложите овощи на сервировочное блюдо и либо полейте оливковым соусом, либо оставьте его на стороне, либо немного сбрызните и пропустите остальное (я обычно так делаю, но если вы думаете, что некоторые из ваших банда на это не пойдет, оставь в стороне).Подавать горячим, теплым или комнатной температуры.

    калорий: 277 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 417 мг | Калий: 395 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин A: 12718IU | Витамин C: 28 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 1 мг

    Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

    Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

    .

    Жареный фенхель и морковь в духовке — The Tasty Chilli

    Жареный в духовке фенхель и морковь с идеально сбалансированным вкусом являются отличным гарниром к большому разнообразию блюд.Этот рецепт жареного фенхеля действительно прост в приготовлении и очень вкусен.

    Не всем нравится откровенный вкус луковиц фенхеля. Анисовый лакричный вкус фенхеля может показаться некоторым людям немного смелым, особенно когда его едят в сыром виде. Когда фенхель нагревается путем запекания или жарки, сильный вкус становится заметно мягким. Запекание фенхеля в духовке придает овощу легкую карамелизацию, что придает более сладкий вкус, чем при употреблении его в сыром виде.

    Как приготовить жареный фенхель

    Примечание: Все точные количества ингредиентов можно найти в карточке рецептов внизу этого поста.

    Сначала срежьте зеленую верхушку и твердую нижнюю часть луковицы фенхеля. Если вам нравится сильный аромат аниса, вы можете использовать зеленую верхушку в салате, нарезанном небольшими кольцами. Он придает салату особый вкус и красиво украшает его. Или его также можно использовать для приготовления овощного бульона.

    Фенхель следует нарезать тонкими ломтиками примерно 5 мм (1/4 дюйма). Не нарезайте их слишком тонко, вам нужно, чтобы они оставались немного после того, как фенхель обжарился. Вы можете разрезать его вручную острым ножом или использовать мандолину, чтобы все ломтики были одинаковой толщины.

    Поскольку фенхель сам по себе имеет приятный вкус, особенно при добавлении моркови и лука, особых дополнительных ароматизаторов не требуется. Достаточно хорошо сбрызнуть оливковым маслом с солью и перцем. Однако мне нравится придавать ему более средиземноморский вкус, добавляя чеснок, розмарин, тимьян и орегано. Попробуйте, не пожалеете.

    Что хорошо сочетается с фенхелем?

    Жареный фенхель хорошо сочетается с целым ассортиментом мяса, особенно с жареным мясом и даже с рыбой.

    Ищете другие рецепты фенхеля?

    Жареный фенхель и морковь в духовке

    Идеально сбалансированный вкус мягкого анисового вкуса фенхеля, ароматный привкус лука и сладкая морковь делают это прекрасным и ярким гарниром к большому разнообразию блюд.

    Время приготовления10 минут

    Время приготовления45 минут

    Курс: Гарнир

    Кухня: итальянская

    Количество порций: 4

    Автор: Sabine

    • 2 средних луковицы фенхеля, нарезанные продольно
    • 3 моркови в кожуре
    • 1 большая луковица, нарезанная половинками
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка сушеного розмарина
    • 1 чайная ложка морской соли 1
    • перец черный молотый
    • Разогрейте духовку в течение 10 минут до 175 ° C (или 350 ° F)

    • Порежьте нижнюю часть и зеленые верхушки луковицы фенхеля и нарежьте продольно тонкими ломтиками.

    Leave a Reply