Очень вкусные чебуреки с сыром

Сегодня хочу вам рассказать, как приготовить вкусные чебуреки с сыром.

Невероятно нежные, хрустящие, сочные домашние чебуреки с зеленым луком очень простые в приготовлении. Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка — потрясающе ароматной. Такие чебуреки с сыром исчезают со стола моментально.

Ингредиенты

вода (кипяток) — 125 миллилитров;
растительное масло — 25 миллилитров;
соль — 0,5 чайной ложки;
пшеничная мука — 200-250 грамм.

Для начинки

зеленый лук — 1 пучок;
твердый сыр — 120-150 грамм;
куриное яйцо — 3-4 штуки;
сметана — 2-3 столовые ложки.

Пошаговый процесс приготовления

Замешиваем тесто для чебуреков. В подготовленную емкость отправляем 125 миллилитров воды (для приготовления теста очень важно, чтобы была не просто горячая вода, а — кипяток).

Затем в кипяток выливаем растительное масло (по рецепту).

Теперь добавляем половину чайной ложки соли, и все хорошо перемешиваем до полного растворения соли в воде.

Добавляем частями муку (по рецепту) и замешиваем тесто для обалденно вкусных чебуреков. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Готовое тесто оставляем на некоторое время, чтобы оно отлежалось.

А сами этим временем займемся приготовлением начинки для чебуреков.

Куриные яйца (если у вас не крупные, то возьмите четыре яйца, если крупные — три будет достаточно) отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, а затем очищаем.

Отварные яйца нарезаем маленькими кубиками.

Зеленый лук для начинки хорошо промываем под проточной водой, встряхиваем от влаги и очень мелко нарезаем.

Рубленый лук перекладываем в отдельную емкость.

Твердый сыр натираем на крупной терке и перекладываем его в емкость к измельченному зеленому луку.

Мелко нарезанные яйца перекладываем в емкость к тертому сыру и рубленому зеленому луку.

Затем добавляем сметану, и все хорошо перемешиваем.

Совет: начинку для обалденно вкусных чебуреков солим по желанию.

Теперь берем тесто, скатываем его в форме колбаски, а затем разрезаем на 10-12 частей.

Берем одну частичку теста и раскатываем ее очень тонко, в форме блинчика.

На одну половину раскатанного теста выкладываем сырную начинку, накрываем второй половиной раскатанного теста, и хорошо защипываем края.

Таким способом лепим все оставшиеся чебуреки.

Чебуреки отправляем на разогретое масло и обжариваем их на маленьком огне с обеих сторон до румяности.

Готовые чебуреки выкладываем на одноразовое кухонное полотенце.

Приятного аппетита.

Источник