Жареные помидоры: Помидоры на сковороде с чесноком жареные рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Помидоры на сковороде с чесноком жареные рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. Помидоры для такого блюда нужны плотные и мясистые, чтобы при жарке они не превратились в томатное пюре. Жарить помидоры с чесноком можно не только на растительном масле, но и как более полезный вариант – на оливковом, а на сливочном – получится более ароматнее, но и калорийнее.

  • Шаг 2:

    Помидоры моем, даем воде стечь или просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем томаты на кружочки толщиной около одного сантиметра. На сковороду наливаем растительное масло. Хорошо разогреваем его, выкладываем на разогретое масло кружочки помидоров. Убавляем огонь до среднего, жарим помидоры с одной стороны около двух минут, не накрывая сковороду крышкой, в противном случае помидоры пустят сок и получится томатная паста.

  • Шаг 3:

    Пока помидоры жарятся, приготовим чеснок. Зубчики чеснока очищаем от пленочек и нарезаем их тонкими пластинками, слайсами. Чеснок придаст этому блюду аппетитный аромат и пикантный вкус.

  • Шаг 4:

    Кружочки помидоров аккуратно переворачиваем лопаткой на сковороде. Они должны немного зарумяниться с обеих сторон.

  • Шаг 5:

    Добавляем приготовленный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Держим овощи на огне еще 3-4 минуты, на пару минут сковороду можно прикрыть крышкой, чтобы чеснок пустил сок и сделал масло более ароматным.

  • Шаг 6:

    Но крышку на сковороде долго не держим, чтобы помидоры не начали «расползаться». Аккуратно смещаем на сковороде помидоры с чесноком, чтобы помидоры впитали в себя ароматное масло. Выключаем огонь.

  • Шаг 7:

    Снимаем помидоры с чесноком со сковороды, выкладываем на тарелку, сверху блюдо посыпаем мелко рубленной свежей зеленью. По желанию к этому блюду можно подать какой-либо соус по вкусу или майонез, мясное дополнение и свежий хлеб. Такое блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде, но, конечно, более ароматны помидоры с чесноком, когда они теплые. Приятного аппетита!

  • Жареные помидоры в сырном кляре рецепт – Средиземноморская кухня: Закуски. «Еда»

    Жареные помидоры в сырном кляре рецепт – Средиземноморская кухня: Закуски. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Анастасия Мирославская порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    20 минут

    20 минут

    Добавить в книгу рецептов65

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Помидоры

    4 штуки

    Молотая паприка

    по вкусу

    Чеснок

    по вкусу

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Сметана

    2 столовые ложки

    Твердый сыр

    150 г

    Куриное яйцо

    2 штуки

    Растительное масло

    1 столовая ложка

    Инструкция приготовления

    20 минут

    Распечатать

    1Помидоры помыть, опустить на несколько секунд в кипяток, снять кожицу. Нарезать кружочками, посыпать паприкой, чесноком, черным или красным перцем на ваше усмотрение.

    2Делаем кляр: взбейте 2 яйца, смешайте с 2 столовыми ложками сметаны или майонеза, добавьте тертый сыр, все еще раз тщательно перемешайте. По желанию кляр можно посолить, но я обычно этого не делаю, т. к. кислинки от майонеза и сыра достаточно.

    3Раскалите сковороду, полейте ее маслом, дождитесь, чтобы оно хорошо прогрелось.Далее помидоры окуните в кляр и выложите на сковороду с помощью ложки или лопатки. Обжаривайте помидоры до золотистой корочки.

    Популярные запросы:

    Комментарии (0):

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецептыАвтор: Еда

    3 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Рецепт Помидоры жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Химический состав и анализ пищевой ценности

    Пищевая ценность и химический состав
    «Помидоры жареные».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 55.6 кКал 1684 кКал 3.3% 5.9% 3029 г
    Белки 0.8 г 76 г 1.1% 2% 9500 г
    Жиры 4.2 г
    56 г
    7.5% 13.5% 1333 г
    Углеводы 4 г 219 г 1.8% 3.2% 5475 г
    Органические кислоты 0.5 г ~
    Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 9.9% 1818 г
    Вода 125.8 г 2273 г 5.5% 9.9% 1807 г
    Зола 1 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 1200 мкг 900 мкг 133.3% 239.7% 75 г
    Ретинол 1.2 мг ~
    Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 7.2% 2500 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг
    2.8%
    5% 3600 г
    Витамин В4, холин 0.1 мг 500 мг 500000 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 10.8% 1667 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 9% 2000 г
    Витамин В9, фолаты 12.1 мкг 400 мкг 3% 5.4% 3306 г
    Витамин C, аскорбиновая 18.4 мг
    90 мг
    20.4% 36.7% 489 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.6 мг 15 мг 10.7% 19.2% 938 г
    Витамин Н, биотин 1.3 мкг 50 мкг 2.6%
    4.7%
    3846 г
    Витамин РР, НЭ 0.7328 мг 20 мг 3.7% 6.7% 2729 г
    Ниацин 0.6 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 310.6 мг 2500 мг 12.4% 22.3% 805 г
    Кальций, Ca 15.5 мг 1000 мг 1.6% 2.9%
    6452 г
    Магний, Mg 21.4 мг 400 мг 5.4% 9.7% 1869 г
    Натрий, Na 51 мг 1300 мг 3.9% 7% 2549 г
    Сера, S 12.8 мг
    1000 мг
    1.3% 2.3% 7813 г
    Фосфор, P 28.1 мг 800 мг 3.5% 6.3% 2847 г
    Хлор, Cl 61 мг 2300 мг 2.7% 4.9%
    3770 г
    Микроэлементы
    Бор, B 123 мкг ~
    Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 10.1% 1800 г
    Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 2.5% 7143 г
    Кобальт, Co 6.4 мкг 10 мкг 64% 115.1% 156 г
    Марганец, Mn 0.1497 мг 2 мг 7.5% 13.5% 1336 г
    Медь, Cu 117.6 мкг 1000 мкг 11.8% 21.2% 850 г
    Молибден, Mo 7.5 мкг 70 мкг 10.7% 19.2% 933 г
    Никель, Ni 13.9 мкг ~
    Рубидий, Rb 163.6 мкг ~
    Фтор, F 21.4 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 18692 г
    Хром, Cr 5.3 мкг 50 мкг 10.6% 19.1% 943 г
    Цинк, Zn 0.2139 мг 12 мг 1.8% 3.2% 5610 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 0.3 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г

    Энергетическая ценность Помидоры жареные составляет 55,6 кКал.

    Основной источник: Интернет. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Жареные помидоры с луком и чесноком

    Жареные помидоры с луком

    2–3 помидора, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, перец, соль по вкусу.

    Помидоры промыть, разрезать на две части, посолить, посыпать перцем и уложить на сковороду разрезом вверх в разогретое масло и обжарить с двух сторон, при подаче добавить пассерованный лук. Готовые помидоры можно подавать как гарнир к мясным блюдам.

    Объем одной порции – 150 г.

    Похожие главы из других книг

    Жареные овощи

    Жареные овощи Рассчитано на 4 порцииВ японском рецепте акцент делается на естественный вкус овощей, и поэтому блюдо заправляют по минимуму в отличие от других частей Азии. Порадуйтесь разноцветной смеси с горячим коричневым рисом, которая служит примером полезной и

    Раздел VI.40 Тушеные помидоры с луком

    Раздел VI.40 Тушеные помидоры с луком 150 г нарезанного зеленого сладкого перца85 г черешкового сельдерея, натертого на терке1 луковица, измельченная1 долька измельченного чеснока600 г очищенных, нарезанных помидоров1 ст. л. красного винного уксусащепотка свежемолотого

    Раздел VI.41 Жареные помидоры

    Раздел VI.41 Жареные помидоры 2 больших помидора, разрезанных пополамщепотка соли (по желанию)щепотка свежемолотого черного перца (по желанию)Положите половинки помидоров на решетку жаровни разрезанной частью вниз. Надрежьте кожуру с внешней стороны. Посыпьте солью и

    Раздел VI.42 Жареные помидоры с соусом песто

    Раздел VI.42 Жареные помидоры с соусом песто 3 помидора2 дольки чеснока, раздавленного200 г нарезанных свежих листьев базилика2 ст. л. оливкового масла1/4 стакана натертого сыра пармезан2 ст. л. очищенных кедровых орешковРазрежьте помидоры пополам. Смешайте чеснок, базилик,

    Кабачки жареные

    Кабачки жареные 2 кабачка, 2 луковицы, 4 ложки растительного масла, 2 дольки чеснока, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.Кабачки очистить, промыть, нарезать кружочками, посыпать солью и обжарить на масле с двух сторон до готовности. Лук мелко нарезать и

    Шампиньоны жареные с луком

    Шампиньоны жареные с луком Шампиньоны – 500 г, 3 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, перец, соль по вкусу.Лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Шампиньоны очистить, промыть, нарезать кружочками, посолить, поперчить и

    Опята жареные

    Опята жареные Опята – 500 г, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка сметаны (10 % жирн.), зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.Опята очистить, хорошо промыть, отварить в подсоленной воде в течение 3–5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать

    Жареные баклажаны

    Баклажаны жареные

    Баклажаны жареные Баклажаны нарезать ломтиками, удалить горечь, обвалять в муке с солью и жарить в горячем растительном масле. Подавать к столу с приправой из жирного подсоленного творога, заправленного растертым чесноком и мелко нарезанным укропом. Жареные баклажаны

    Жареные почки

    Жареные почки 500 г свиных или говяжьих почек, 1 маленькая луковица, соль, перец, по желанию – ягоды можжевельника, зелень петрушки, полстакана заливки (? – 3 %-ного уксуса и ? – воды).

    Грибы жареные

    Грибы жареные 500 г свежих грибов, 1 луковица, 1 морковь, 50 г сливочного или растительного масла, соль.Грибы (предпочтительно лисички) вычистить, вымыть, нарезать и отварить в подсоленной воде. Репчатый лук мелко порубить. Морковь вымыть, очистить и нашинковать тонкой

    Жареные креветки

    Жареные креветки 500 г очищенных вареных креветок, 5 долек чеснока, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка белого сухого вина, 1 ст. ложка приправы для курицы, 50 г сливочного масла, укроп.Масло растопить, положить в него мелко нарубленный чеснок, добавить приправу, тщательно

    Помидоры, тушеные с луком – простое, незамысловатое, но вкусное и полезное блюдо, которое можно использовать для перекуса c полезным цельнозерновым хлебом, а можно помидоры, тушеные с луком подать в виде соуса к любой несладкой каше, к макаронам, к картофелю, или, в качестве гарнира, к мясу или рыбе.

    Приготовляется это универсальное блюдо очень легко и быстро. Вы можете добавить любые приправы или сушеные пряные травы по своему вкусу и настроению. При желании добавьте чеснок. И свежая зелень подойдет любая — укроп, петрушка, кинза, базилик.

    Состав:

    1 большая луковица – 214 г,

    2 томата – 326 г,

    1/2 ст. л. растительного масла – 7 г,

    черный молотый перец – по вкусу,

    красный молотый перец — по вкусу

    1/2 ч. л. молотого кориандра,

    1/2 ч. л. молотой зиры,

    2 -3 веточки петрушки.

    Энергетическая и пищевая ценность помидоров, тушеных с луком

    Как приготовить помидоры, тушеные с луком

    Почистите и нарежьте полукольцами лук.

    Обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.

    Произвольно нарежьте помидоры. Если у помидоров очень жесткая кожица, перед тем, как нарезать, снимите ее, пробланшировав помидоры в кипящей воде, а затем облив холодной.

    Выложите к луку помидоры.

    Добавьте соль, смесь перцев, зиру, кориандр.

    Перемешайте, закройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности, выпарив основное количество жидкости, оставив совсем немного, только чтобы помидоры с луком были сочные и влажные.

    Добавьте нарезанную зелень, перемешайте и снимайте с огня.

    Подавайте в горячем или холодном виде к углеводным, белковым блюдам на завтрак, обед, ужин или вот такие бутерброды на перекус.

    Как правильно обжаривать помидоры с луком, что первое нужно класть на сковороду?

    Помидоры с репчатым луком я обжариваю нечасто, но иногда делаю это как основу для яичницы. Обжариваю я их так.

    Сначала мою помидоры, чищу и мою репчатый лук. Пропорции всегда беру на «глазок», так как это не слишком важно для меня. Могу взять крупную луковицу и крупный помидор, или две средних луковички и один большой помидорчик. На мой взгляд это никак не влияет на вкус.

    Далее наливаем на сковороду растительное масло и разогреваем его. Измельчаем репчатый лук, можно очень мелко его порезать, а можно и покрупнее, кольцами или полукольцами. Кладём его на сковороду, обжариваем на среднем огне до лёгкой румяности.

    Затем нарезаем помидорки, тоже как вам больше нравится. Можно кубиками нарезать, а можно и колечками.

    Выкладываем помидор поверх лука. Всё солим, перчим, добавляем зелень по вкусу, но можно и без неё обойтись.

    Обжариваем помидоры вместе с луком в течении пяти-лесяти минут. Огонь делаем средним или слабым. Иногда помешиваем блюдо. Можно закрыть сковороду крышкой и немного протушить всё.

    Такая обжарка очень вкусная, её можно просто так кушать, а можно и как основу для других блюд использовать.

    Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
    100 2,22 2,44 11,20

    Жареные помидоры на зиму — 5 самых вкусных рецептов с пошаговыми фото

    Уникальная закуска для длительного зимнего хранения – жареные помидоры в банках. Овощ дополнит многие горячие блюда, также его можно подавать как отдельное холодное угощение. Используйте для приготовления 5 вкусных и проверенных рецептов с пошаговым описанием процесса.

    Очень вкусные жареные помидоры без стерилизации на зиму

    Оригинальная заготовка на зиму – жареные помидоры без стерилизации. Готовый продукт порадует не только ярким вкусом, но и простым способом приготовления. Попробуйте идею на своей кухне.

    • Помидоры 1 кг
    • Чеснок 6 зуб.
    • Соль 2 ч.л.
    • Сахар-песок 6 ст.л.
    • Уксус столовый 9% 4 ст.л.
    • Масло растительное  для жарки
    • Сначала перебираем и промываем помидоры. Желательно использовать крепкие небольшие плоды.

    • Промываем и стерилизуем банки и крышки. На дно тары сразу всыпаем соль, сахар, вливаем уксус и добавляем кусочки чеснока.

    • Разогреваем сковороду с растительным маслом. Опускаем сюда заранее промытые помидоры. Обжариваем их около 7-10 минут, аккуратно перемешивая.

    • Сразу же жареные помидоры раскладываем по банкам и заливаем их крутым кипятком.

    • Закрываем банки крышками и даем им остыть в теплом месте. Можно укутать полотенцем.

    • Домашняя заготовка из жареных помидоров без стерилизации готова. Храните в холодильнике.


    Как заготовить жареные помидоры на зиму с чесноком?

    Сочные и вкусные помидоры можно заготовить на зиму с чесноком и используя обжаривание. Такое угощение из банки никого не оставит равнодушным. Воспользуйтесь простым домашним рецептом.

    Время готовки: 1 час

    Время приготовления: 30 минут

    Порций – 1 л.

    Ингредиенты:

    • Помидоры – 0,5 кг.
    • Чеснок – 3 зубчика.
    • Соль – 1,5 ч.л.
    • Сахар – 3 ст.л.
    • Уксус столовый – 3 ст.л.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Выбираем спелые мясистые помидоры. Хорошенько промываем их под водой, удаляем плодоножку.

    2. Обжариваем их в кипящем растительном масле около 7-10 минут. В процессе можно закрыть их крышкой, но при этом важно следить, чтобы они не пригорали.

    3. На дно стерилизованной тары опускаем очищенные зубчики чеснока, всыпаем сахар с солью и вливаем столовый уксус.

    4. Плотно начиняем банку помидорами и заливаем крутым кипятком. Стерилизуем около 20-30 минут в кастрюле с кипящей водой. На дно предварительно застилаем полотенце, чтобы не повредить стекло.

    5. Закрываем заготовку крышкой. Остужаем ее в комнатной температуре и уносим на хранение в темное прохладное место. Жареные помидоры с ароматным чесноком готовы!

    Как приготовить жареные помидоры без уксуса на зиму?

    Аппетитные жареные помидоры можно заготовить на зиму без добавления уксуса. Так домашнее угощение выйдет более нежным. Обратите внимание на простую кулинарную идею.

    Время готовки: 50 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Порций – 0,5 л.

    Ингредиенты:

    • Помидоры – 0,6 кг.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Масло растительное – 60 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Старательно промываем помидоры и прокалываем их вилкой. Это необходимо, чтобы плоды не полопались при обжарке.

    2. Отправляем подготовленный продукт в посуду с кипящим маслом. Томим около 7 минут, периодически переворачиваем. Повторяем процедуру несколько раз, пока овощи не уменьшатся в размере.

    3. Выкладываем часть плодов в стерилизованную банку.

    4. Вводим щепотку соли и повторяем слои до заполнения тары.

    5. Заливаем содержимое оставшимся соком из сковороды.

    6. Закрываем заготовку крышкой. Укутываем в полотенце на 10-12 часов. Храним в темном прохладном месте.

    7. Жареные помидоры без добавления уксуса готовы.

    Жареные зеленые помидоры на зиму в банках

    Вкусная и оригинальная заготовка для длительного хранения – жареные зеленые помидоры. Угощение разнообразит ваш домашний стол и дополнит многие горячие блюда. Попробуйте!

    Время готовки: 1 час

    Время приготовления: 40 минут

    Порций – 2 л.

    Ингредиенты:

    • Помидоры зеленые – 1 кг.
    • Чеснок – 6 зубчиков.
    • Соль – по вкусу.
    • Масло растительное – 100 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Старательно промываем зеленые помидоры и избавляем их от плодоножки.

    2. Дальше овощи разделяем на не слишком тонкие круги.

    3. Очищаем зубчики чеснока и измельчаем их любым подходящим способом.

    4. Стерилизуем банки и на дно выкладываем немного мелконарезанного чеснока.

    5. Раскаляем сковороду с растительным маслом. Обжариваем в нем овощные кусочки до легкого румянца с каждой стороны.

    6. Выкладываем овощи в стеклянную тару. Чередуем помидоры с чесноком и солью по вкусу.

    7. Заливаем содержимое крутым кипятком.

    8. Стерилизуем заготовки в кастрюле с кипящей водой около 20-30 минут. На дно заранее кладем полотенце. После процедуры закатываем тару.

    9. Жареные зеленые помидоры в банке готовы. Дайте им остыть и уносите на хранение.

    Помидоры жареные дольками на зиму «Пальчики оближешь»

    Вкусная и яркая заготовка на зиму – жареные помидоры дольками. Овощное угощение выйдет сочным и ароматным. Его можно подавать вместе с горячими блюдами или как самостоятельную закуску.

    Время готовки: 50 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Порций – 0,5 л.

    Ингредиенты:

    • Помидоры – 0,8 кг.
    • Масло растительное – 60 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Выбираем спелые и тугие помидоры. Старательно промываем их под водой, предварительно удалив плодоножку.

    2. Дальше продукт делим на равные по размеру дольки.

    3. Обжариваем кусочки в растительном масле до яркого румянца. На это уйдет около 10-15 минут. В процессе можно аккуратно переворачивать, но не размешивать. Иначе овощ превратится в кашу.

    4. После сковороды продукт сразу отправляем в стерилизованную банку и заливаем образовавшимся при жарке соком. Закрываем стерильной крышкой, укутываем полотенцем и даем остыть в тепле, а затем переносим на хранение в темное прохладное место.

    5. Яркое угощение из жареных дольками помидоров готово!

    Рецепт жареных помидоров Черри

    Добавить рецепт в избранное!

    Зачем жарить помидоры, если их можно съесть сырыми? Логично, но попробуйте и поймёте — это восхитительная закуска! Дело в том, что во время жарки сахар, содержащийся в помидорах, карамелизуется и придаёт этим красавчикам на веточке сладковатый привкус. Добавьте к этому аромат оливкового масла, чеснока, розмарина… Это рецепт, который удивит и порадует Ваших близких!

    Вам понадобится:
    • помидоры Черри на веточке
    • чеснок
    • оливковое масло
    • розмарин
    • соль
    • чёрный молотый перец

    Пошаговый фото-рецепт приготовления:

    Почему Черри для этого блюда надо покупать на веточке Вы поймёте, когда будете их жарить — легко переворачивать, взяв за веточку сразу несколько помидорчиков.

    Помойте и высушите салфеткой помидоры.

    На сковороде разогрейте оливковое или другое растительное масло, положите раздавленный зубок чеснока и несколько листочков розмарина.

    Если у Вас в холодильнике хранится баночка с Розмарином в оливковом масле, добавьте его — это простой способ хранения ароматной травки.

    На худой конец добавьте щепотку сухих итальянских трав.

    В горячее масло положите помидоры и жарьте до лёгкого румянца.

    Переверните — это удобно делать щипцами для гриля — обжарьте помидоры с другой стороны. Осторожно! Могут быть горячие брызги, защищайтесь крышкой от сковороды. Или воспользуйтесь способом, описанным здесь ⇒ Жареный болгарский перец

    Всё происходит быстро. Готовые помидорчики выложите на блюдо, полейте маслом из сковороды, которое пропитано чесноком и розмарином, посолите, посыпьте свежемолотым перцем.

    Очень аппетитные, блестящие, кисло-сладкие малютки-помидорчики отличное дополнение к любому блюду. Они просто тают во рту!

    Восхитительно, например, с Лепёшкой с сыром и перепелиными яйцами Приятного аппетита!

    Жареные помидоры Черри. Краткий рецепт.

    Вам понадобится:

    • помидоры Черри на веточке
    • чеснок
    • оливковое масло
    • розмарин
    • соль
    • чёрный молотый перец

    Помойте и аккуратно вытрите помидоры, стараясь не оборвать их с веточки.
    В сковороде разогрейте оливковое масло, положите раздавленный зубок чеснока и несколько листочков розмарина.
    Обжарьте помидоры с двух сторон, выложите их на блюдо, посолите, посыпьте свежемолотым чёрным перцем и полейте маслом из сковороды.
    Жаренные помидоры Черри вкусный и красивый гарнир, который дополнит любое блюдо.

    Жареные помидоры на зиму: 5 рецептов

    Помидоры – всеми любимые овощи, которые готовят и в свежем виде, и подвергают тепловой обработке. Часто помидоры закатывают на зиму. Но мало кто знает, как приготовить жареные помидоры на зиму. Тем не менее это уникальная закуска как по вкусу, так и по внешнему виду. Она порадует любителей лакомства и домашних хозяек, которые каждый год выдумывают уникальную заготовку.

    Правила консервирования жареных помидоров на зиму

    Для того чтобы жареные томаты получились по-настоящему вкусными, необходимо соблюдать технологию консервирования. Но предварительно нужно подобрать ингредиенты и подготовиться к процессу. Так можно получить максимально красивый и вкусный результат.

    Прежде всего, подбираем главный компонент. Это может быть любой сорт, но плоды должны быть крепкие и не очень большие. Мелкие лучше поддаются консервации и полностью прожарятся. Перед консервацией урожай необходимо перебрать, чтобы в банку не попали мятые плоды, а также порченные или с признаками гнили. В идеале подойдет сорт Сливка.

    Томаты должны быть достаточно зрелыми, но в то же время не перезревшими. В противном случае в итоге получится малоприятная на вид масса.

    При жарке томатов на заготовку используется рафинированное масло, поскольку в нерафинированном при жарке образуются разного рода вредные компоненты.

    Банки, которые используются для консервации, хорошо отмыть и простерилизовать. Особое внимание уделить крышкам. Их также обязательно простерилизовать.

    Пошаговый рецепт жареных помидоров с чесноком

    Для классического рецепта с использованием чеснока необходимо взять следующие ингредиенты:

    • томаты — 1 кг;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • 50 г сахара;
    • 5 г соли;
    • 9% уксус — 60 мл;
    • сколько необходимо воды и масла.

    Из этого количества получится литр консервации. Соответственно для трехлитровой банки все компоненты утраиваются.

    Пошаговый рецепт выглядит таким образом:

    1. Томаты промыть и высушить салфеткой.
    2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
    3. Подготовить банки. Они должны быть простерилизованными и сухими.
    4. Взять сковороду, налить масло и поставить на огонь.
    5. Обжарить плоды до тех пор, пока на бочках не возникнет легкое потемнение. При этом необходимо постоянно переворачивать помидоры.
    6. Со сковородки переложить томаты непосредственно в банку.
    7. Между слоями помидор засыпать чеснок.
    8. Засыпать в банку сахар, соль и уксус.
    9. Залить томаты в банке кипятком.
    10. Вода должна доходить до самых краев.
    11. Заготовку закатать, перевернуть и укутать.

    Хранить можно как при комнатной температуре, так и в прохладном помещении вроде погреба или подвала. В таком случае срок хранения будет дольше.

    Самый простой рецепт жареных помидоров на зиму

    Для приготовления самого простого рецепта достаточно взять масло, томаты, а также соль. Это основа рецепта, но в любом случае понадобится добавить или небольшое количество уксуса или чуть больше соли. В противном случае помидоры не смогут сохраниться. Ингредиенты таковы:

    • томаты — сколько влезет в банку;
    • масло для жарки;
    • соль.

    Необходимо уложить в стерилизованную банку все пожаренные томаты. Добавить соль и залить кипятком. Сразу закатать и максимально укутать. Чем медленнее банки остынут, тем лучше будут храниться.

    Жареные помидоры на зиму с зеленью и чесночком

    Для приготовления ароматной заготовки в качестве ингредиентов можно добавить различную зелень. Вот один из наиболее распространенных рецептов. В качестве компонентов нужно взять:

    • 800 г помидоров небольшого размера;
    • 3–4 столовых ложки оливкового масла;
    • чеснок — 4 зубчика;
    • по несколько веточек тимьяна, базилика, а также мяты либо смесь сухих трав;
    • соль.

    Рецепт приготовления следующий:

    1. Помыть и высушить томаты.
    2. Очистить чеснок.
    3. Сковороду залить маслом.
    4. Выложить на сковороду томаты и обжарить минут 15.
    5. В процессе жарки сковородку встряхивать, чтобы томаты переворачивались.
    6. Чеснок нарезать пластинками.
    7. Добавить в сковородку травы и готовить еще 10 минут.
    8. Добавить чеснок и готовить еще 10 минут.
    9. Закрыть крышку и выключить огонь.
    10. Разложить томаты вместе с маслом и всем соком из сковородки по банкам.
    11. Хранить в холодильнике.

    Это наиболее ароматный рецепт из всех предложенных. Травы можно добавить не все, а количество трав регулировать по своему вкусу.

    Рецепт жареных помидор без уксуса

    Для тех, кто не признает консервацию с уксусом, есть специальный рецепт без этого продукта. Компоненты:

    • томаты красные — 800 г;
    • 80 мл оливкового масла;
    • 4 зубчика чеснока;
    • по 5 г базилика, тимьяна и мяты;
    • соль по вкусу.

    Готовится точно так же, как и предыдущий рецепт. Благодаря долгой термической обработке и присутствию трав, рецепт получается хорошей заготовкой и при отсутствии уксуса. Но хранить такой продукт рекомендуется все же в холодильнике или в погребе. Если в темном кладовом помещении или на балконе подходящая температура, то жареные томаты отлично выживут и там.

    Консервированные жареные помидоры на зиму

    Для консервированных помидоров понадобится приготовить маринад. На литр воды необходимо взять три столовых ложки 3% уксуса и столько же сахара. Ингредиенты для рецепта классические: помидоры, несколько зубчиков чеснока, растительное масло для жарки и немного соли. По вкусу хозяйки можно добавить травы.

    Помидоры обжариваются с каждой стороны примерно по 5 минут. Когда плоды будут готовы, их необходимо уложить в банку максимально плотно. Все перекладываем чесноком. Затем готовый продукт залить маринадом, который приготовлен из уксуса, воды и сахара. Маринад должен быть крутым кипятком. После того как банки заполнят маринадом до самого верха, их следует сразу закатать и перевернуть, укутав в одеяло.

    Правила хранения жареных помидоров

    Жареные помидоры являются полноценной заготовкой на зиму. Поэтому при правильном хранении они могут не портиться в течение двух лет. Но для этого необходимо соблюдать некоторые правила:

    1. Температура должна быть не выше +18 °C.
    2. Помещение должно быть затемненным, поскольку прямой солнечный свет губительно сказывается на сохранности консервов в стеклянных банках.
    3. Влажность не может превышать 80%.

    Кроме всего прочего, следует обратить внимание на качество закатки. Если крышка в итоге закрыта неплотно, и герметичность нарушена, то в любой момент могут начаться процессы брожения. Если нет погреба или подвала, то отлично подойдет и холодильник, а точнее, его нижние полки. Если при приготовлении банки и крышки были стерильны, а герметичность не нарушена, то в холодильнике, как и в погребе, заготовка спокойно переживет зиму и даже несколько.

    Заключение

    Спелые помидоры — это полноценный кладезь витаминов. Вкус и аромат заготовок из помидоров отличается разнообразием в зависимости от того, что конкретно хозяйка хочет получить. Жареные помидоры можно приготовить как с уксусом, так и без его использования. Для любителей потрясающего аромата имеется рецепт с травами. Приготовление не составляет труда, а хранение также осуществляется в погребе или подвале, где хранится вся консервация. Можно добавить чеснок, который придаст необходимую остроту заготовке.

    Рецепт жареных зеленых помидоров | Allrecipes

    Это третий рецепт «fgt», который я пробовала, и единственный, в котором тесто оставалось во время жарки! Очень хороший рецепт. Я использовал очень твердую гр. помидоры — я бы порекомендовал использовать те, которые немного «отдают» им. Я обнаружил, что жидкого теста действительно достаточно, чтобы покрыть около 2 помидоров. Я использовал 1/2 масла и 1/2 оливкового масла в сковороде. Я уменьшил соль на 1/2, и ее определенно нужно было больше — я бы использовал весь амт. Также я посыпала помидоры сыром Пекорино после жарки и подала с соусом для спагетти.Нам с мужем понравилось, дети не в восторге. Отличный рецепт, Бет!

    Это было потрясающе! Это первый раз, когда я приготовил жареные зеленые помидоры (тоже использовал огурцы!), На которых осталась оболочка, когда я их готовил! Они были вкусными, даже мои двухлетние близнецы их ели. Спасибо за рецепт!

    Попробуйте эту панировку, чтобы сделать попперс с халапеньо, если вы любите острое… или даже луковые кольца. Отлично!

    Я дал этому 4 звезды, потому что я не мог найти способ пожарить их на масле, чтобы масло не подгорело.Пришлось использовать подсолнечное масло. Я использовал крекеры Ritz вместо Saltines, чтобы добавить больше вкуса. Я должен сказать, что рецепт был хорошим, но масло просто не работало для меня.

    Я никогда раньше не ела жареных зеленых помидоров, но всегда хотела их попробовать. Я купил 2 зеленых помидора около недели назад, и один остался зеленым, а другой стал красным, но остался твердым. Я использовал эти 2 помидора, чтобы сделать это, и они оба были фантастическими. Я использовал Ritz вместо соленых только потому, что у меня дома оказался рукав.А еще я их готовила на смеси сливочного и растительного масла. Я поджарил свой на следующем уровне выше среднего, и это была идеальная температура. Получилось очень вкусно, буду пользоваться этим рецептом снова. Вы даже можете сделать это, чтобы сделать зимние помидоры вкусными! Спасибо

    Это была моя первая попытка приготовить жареные зеленые помидоры. Нам с мужем понравился результат. Этот рецепт кажется надежным, так как я немного опередила себя в приготовлении жареного покрытия и смешала все сухие ингредиенты вместе.Я просто окунул в яйцо, затем в сухую смесь, затем повторил. У меня стало на одну грязную посуду меньше. Это сработало чудесно. Спасибо, Бет.

    Это лучший рецепт, который я использовал. Я пробовал муку, которая была хорошей, но немного простой. Пробовали кукурузную муку, она была слишком хрустящей. Но крекеры и масло делают помидоры очень вкусными.

    Жареный в жире от бекона вместо масла…. ИДЕАЛЬНО!

    Рецепт замечательный! Вся моя семья любила это.

    Отличный вкус, но слишком густые.В следующий раз я бы нарезала помидоры тоньше.

    Рецепт пряных жареных зеленых помидоров

    Этот рецепт был великолепен, когда я его изменил. Он совсем не острый, но это было нормально. Мне пришлось добавить намного больше муки, чтобы получить достаточно густую консистенцию для теста, которое будет прилипать. Я жарил их при температуре 375 градусов во фритюрнице. Они были вкусными! Просто добавьте больше муки. Я также люблю солить помидоры, пока они остывают.

    Я поджарил «пробный» ломтик помидора для вкуса и рад, что сделал это, потому что он был немного безвкусным на наш вкус, поэтому я добавил столовую ложку приправы Cajun, и он был намного ароматнее.Хороший переход от панировки из муки/кукурузной муки.

    Я ОБОЖАЮ этот рецепт и хочу всегда его готовить. По этому рецепту я выращиваю помидоры летом. Я рада, что тебе понравятся мои фото:)

    Мой парень все лето просил у меня жареных зеленых помидоров, так что сегодня я, наконец, не выдержала и остановилась на этом рецепте. Они были прекрасны! Я использовал молотый кайенский перец в качестве замены и обвалял в панировочных сухарях панко после углубления в жидком тесте. Потрясающе буду готовить снова и снова!!!! Я поставил 4 звезды только потому, что добавил соль, которая, по моему мнению, обязательна для такого рецепта.Нравится идея с жидким тестом вместо мучных яичных хлебных крошек…..

    Спасибо за ваши комментарии к этому рецепту. Я не делала рецепт очень острым на тот случай, если кому-то не понравится. Поэтому просто добавьте по своему вкусу хлопьев измельченного красного перца для пикантности. Я использовал Bud Light для пива. Тесто не должно быть очень густым, но у вас должна быть легкая тонкая оболочка, чтобы вы ощущали больше вкуса помидоров, чем муки. Еще раз спасибо за ваши отзывы:)

    Это ЛУЧШИЙ рецепт, который я когда-либо готовила для жареных зеленых помидоров! Я пробовала несколько рецептов, и этот потрясающий!! Я сделала его именно так, как он назывался, и отнесла его моему мужу и его приятелям-рыболовам, и они пользовались огромным успехом.Спасибо большое, что поделились!

    Спасибо Sinsgirl Я попробовал это из-за твоего фото! Молодец, ты делаешь очень красивые фото! Также спасибо за пост, который нам понравился!

    очень вкусно, моим соседям понравилось

    ЗАБУДЬТЕ пытаться приготовить жареные зеленые помидоры, как это делала мама…. Этот рецепт замечательный. Я не использовал всю банку пива, только около 3/4 банки. Тесто было идеальным и приготовлено до красивой золотистой корочки. Использовали остаток теста, добавили немного кукурузной муки и добавили бамии!! СОВЕРШЕНСТВО

    Жареные помидоры | Уютный фартук

    Хрустящие и вкусные жареные помидоры станут освежающим легким блюдом, когда сочные, красочные помидоры находятся на пике сладости.Приготовленные с сочетанием традиционных панировочных сухарей, панировочных сухарей панко и сыра пармезан для придания хруста и пикантного вкуса, мои жареные помидоры затем выкладывают слоями ломтиков свежего сыра моцарелла и листьев базилика и поливают бальзамиком и оливковым маслом. !

    Хрустящие жареные помидоры по-капрезе

    Для таких любителей свежих продуктов, как я, одна из моих любимых вещей в теплые, солнечные месяцы — это изобилие больших красивых помидоров.

    Нет ничего лучше, чем нарезать свежий томат семейной реликвии, очень сочный и удивительно сладкий, посыпать его солью и перцем, а затем добавить его в салат, или положить его слоями в бутерброд, или насладиться им с кусочком чеснока- натертый тост.

    Ммм, ммм… Так просто, но так сытно и вкусно!

    Но если я хочу приготовить более легкое блюдо из свежих ломтиков помидоров или хочу насладиться ими, приготовленными немного более уникальным и сдержанным способом, тогда я люблю готовить аппетитные жареные помидоры по рецепту, чтобы немного освежиться. вкуснейшее лакомство…

    В моем рецепте ломтики свежих помидоров слегка обмакивают в смесь панировочных сухарей и сыра пармезан, а затем быстро обжаривают до хрустящей корочки и золотистого цвета.

    Затем я выкладываю жареные ломтики помидоров с прохладными сливочными ломтиками сыра моцарелла и яркими листьями базилика, чтобы получить удивительно сложный вкус, похожий на вкус вкусного салата Капрезе.

    Я даже люблю капать немного оливкового масла и бальзамического уксуса на тарелку рядом с помидорами для придания яркой сладкой нотки.

    Эти жареные помидоры идеально подходят в качестве легкого блюда в стиле бистро и представляют собой потрясающий способ насладиться свежими свежими помидорами в летние месяцы с легким элегантным и ароматным оттенком!

    Мой рецепт ярких и ароматных жареных помидоров

    Когда помидоры находятся на пике сладости, они идеально подходят для того, чтобы их слегка обжарить до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи, со сладким, сочным вкусом внутри .

    При приготовлении томатов таким способом, который я люблю, сочетаются теплота и прохлада, а также фантастическая текстура.

    В то время как зеленые помидоры чаще всего используются для жарки, можно использовать любые свежие, твердые помидоры для такого приготовления, как этот.

    Мне очень нравятся органические разноцветные помидоры семейной реликвии, поэтому я выбираю красные и желтые помидоры семейной реликвии для своего рецепта жареных помидоров. Я считаю, что они хорошие и большие, и позволяют делать ломтики немного толще, идеально подходящие для жарки.

    И хотя жареные ломтики помидоров достаточно вкусны и сами по себе, только что вынутые из масла, я люблю добавлять немного остроты и ярких сладких ноток, создавая целый ансамбль ярких вкусов.

    Так как я большой поклонник салата Капрезе, мне нравится делать небольшие стопки из жареных помидоров, выкладывая их слоями со свежим сливочным сыром моцарелла и ароматными листьями базилика, чтобы получить сложный, удивительно насыщенный вкус в каждой порции!

    Вот краткий обзор моего рецепта жареных помидоров: (или просто перейдите к полному рецепту…)

    1. Для начала я приправляю и обваляю ломтики помидоров в муке, взбитых яйцах, панировочных сухарях, панировочных сухарях и сыре пармезан.
    2. Затем я обжариваю каждый ломтик помидора с покрытием в течение нескольких минут с каждой стороны, пока он не станет золотисто-коричневым, затем вынимаю и даю ему немного стечь на бумажных полотенцах.
    3. Затем я собираю свои жареные помидоры стопками по три штуки для презентации, добавляя моцареллу и базилик между каждым ломтиком. А затем я подаю их с оливковым маслом и бальзамиком на тарелке для макания.

    Рецепт

    Жареные помидоры

    от Ingrid Beer

    Эти хрустящие жареные помидоры покрыты прохладным сыром моцарелла и свежими листьями базилика для яркого, ароматного блюда в стиле Капрезе!

    Категория: Закуска
    Кухня: Итало-американская

    Выход: На 4 порции

    Информация о пищевой ценности: 298 калорий на порцию

    Время приготовления: 20 минут
    Время приготовления: 12 минут
    Общее время: 32 минуты

    Ингредиенты:

    • 4 помидора среднего размера (предпочтительно 2 красных и 2 золотых, но подойдет любой цвет)
    • Соль
    • ¼ Яйца
    • ½ стакана тертый пармезанский сыр
    • ¼ чашка приправленных хлебовняцов
    • ¼ чашка панко-петли
    • ¼ чайная ложка итальянского приправа
    • ¼ чайная ложка Paprika
    • ¼ чайная ложка гранулированного чеснока
    • щепотка черного перца
    • арахис или растительное масло, для для жарки
    • 8 унций свежей моцареллы (в форме шарика), нарезанной на 8 ломтиков толщиной ¼ дюйма, высушенных на бумажном полотенце
    • 24 листа свежего базилика
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • 4 чайные ложки бальзамического уксуса
    2 Подготовка:

    1. Начните со сбора и подготовки всех ингредиентов в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов, чтобы они были готовы и организованы для использования.
    2. Срежьте немного верх и низ каждого помидора, чтобы получилась плоская поверхность. Затем нарежьте каждый помидор на 3 ломтика (толщиной от ¼ до ½ дюйма), всего получится 12 ломтиков помидора. (Вы можете зарезервировать любой оставшийся помидор для другого использования).
    3. Положите 12 ломтиков помидоров на бумажное полотенце и осторожно промокните, чтобы удалить лишнюю влагу из помидоров, и посыпьте каждую сторону ломтиков щедрой щепоткой соли.
    4. Чтобы установить станцию ​​для выемки грунта, насыпьте муку в большую тарелку или большую миску и добавьте щедрую щепотку соли, перемешайте.Отложите.
    5. В другую большую миску разбейте яйца и взбейте. Отложите.
    6. В третью миску добавьте пармезан, панировочные сухари с приправами, панировочные сухари панко, щедрую щепотку соли, итальянскую приправу, паприку, гранулированный чеснок и черный перец и перемешайте. Отложите.
    7. Чтобы обвалять помидоры, возьмите каждый ломтик и обваляйте в муке, затем в яйце и, наконец, в смеси пармезана и панировочных сухарей. Поместите ломтики на чистую тарелку, чтобы они держались, пока вы очищаете оставшиеся ломтики.
    8. После того, как все ломтики помидоров вынуты, добавьте достаточное количество арахисового или растительного масла в большую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы покрыть дно, для мелкого обжаривания. Поставьте сковороду на средний огонь и, как только масло станет очень горячим, работайте партиями, добавляя примерно половину ломтиков помидора (около 6) в масло и обжаривая в течение примерно 1,5–2 минут с каждой стороны или до тех пор, пока золотисто-коричневый и хрустящий.
    9. Достаньте ломтики из масла и положите на бумажные полотенца, чтобы они стекали, при желании посыпав их еще горячими небольшим количеством соли.Повторите процесс еще раз со следующей партией, и как только все ломтики помидоров будут обжарены, дайте им немного остыть, пока с ними можно будет обращаться.
    10. Чтобы собрать жареные помидоры, положите по одному ломтику жареного помидора в центр каждой тарелки. Затем добавьте сверху ломтик свежей моцареллы, а затем 3 свежих листа базилика поверх моцареллы. Повторите процесс еще раз, добавив еще один ломтик жареного помидора, затем ломтик свежей моцареллы и 3 свежих листа базилика, завершив ломтиком жареного помидора (вы можете чередовать цвета для красивой подачи).
    11. Чтобы подать жареные помидоры, сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла на каждую тарелку рядом с стопками помидоров и 1 чайную ложку бальзамического уксуса прямо в центр оливкового масла каждой тарелки, создавая небольшую заправку для каждого кусочка в.

    Советы и лакомые кусочки для моего рецепта жареных помидоров:

    • Разноцветные помидоры семейной реликвии или ваш любимый сорт: Когда дело доходит до рецептов, подобных этому, я большой поклонник включения разноцветных помидоров, поэтому я Для этой презентации я использую пару желтых и пару красных помидоров (или других фамильных оттенков).Тем не менее, не стесняйтесь использовать любые большие твердые помидоры по вашему выбору (вы можете полностью придерживаться всех красных помидоров ), просто убедитесь, что они ароматные!
    • Свежая моцарелла или моцарелла из цельного молока: Хотя вкус и кремовая текстура свежей моцареллы восхитительны для этого рецепта, позаботьтесь о том, чтобы избежать избыточной влаги или жидкости (от рассола), убедившись, что вы сливаете свежую моцареллу. очень хорошо режется на бумажном полотенце. Вы также можете заменить шарик моцареллы из цельного молока (без рассола) и нарезать его самостоятельно.
    • Свежие лучше всего, но жареные помидоры можно разогреть: Любые остатки жареных помидоров, которые не были использованы, можно подогреть в тостере, чтобы немного освежить их. Увеличьте огонь до 400°, застелите противень фольгой и выложите жареные ломтики помидоров в один слой на противне, запекая их только до повторной хрустящей корочки снаружи.

    Хотите больше легких и сезонных рецептов? Попробуйте эту панцанеллу, этот салат из жареной свеклы, эту курицу-гриль с сальсой из помидоров и базилика, этого обжаренного на сковороде лосося или эту обжаренную на сковороде куриную грудку!

    Примечание повара: этот рецепт был первоначально опубликован в 2012 году и был обновлен с еще большей любовью!

    Рецепт жареных зеленых помидоров | Нилис

    Убрать выделение со всего

    Масло

    4 зеленых помидора, нарезанных кольцами по 1/4 дюйма

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    3/4 стакана универсальной муки

    1 столовая ложка чесночного порошка

    4 яйца

    2 столовые ложки молока

    1 1/2 чашки панировочных сухарей панко

    Щепотка кайенского перца

    Щепотка паприки

    Соус для макания на пахте, рецепт приведен ниже.

    Сметанный соус для макания:

    1 стакан яблочного сидра

    1 столовая ложка коричневого сахара

    3/4 стакана пахты

    3/4 стакана майонеза

    2 столовые ложки соуса барбекю Нилис

    1 лайм, сок

    4 луковицы, тонко нарезанные

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    Рецепт жареных зеленых помидоров | Триша Йервуд

    Убрать выделение со всего

    Жареные зеленые помидоры:

    2 литра растительного масла, для жарки

    1 1/2 стакана универсальной муки

    1 чайная ложка кошерной соли плюс еще немного для посыпки

    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

    1/2 стакана пахты

    4 больших яйца

    2 стакана желтой кукурузной муки

    1 стакан панировочных сухарей панко

    4 зеленых помидора (около 1 фунта), нарезанных толщиной 1/4 дюйма

    Дип-соус:

    1 стакан майонеза

    1/4 стакана перца с острым уксусом, высушенного и мелко нарезанного, плюс 2 столовые ложки сока острого перца с уксусом

    2 чайные ложки сладкой паприки

    1 чайная ложка сахарного песка

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    Жареные помидоры (гарнир, салат или закуска)

    Жареные помидоры — это вкусный гарнир к обеду, их можно подавать с салатом или с крекерами и сыром в качестве закуски.

    Приблизительное время чтения: 5 минут

    Жареные помидоры

    Как у всех дела с #dinnergoals? Вы когда-нибудь терялись в догадках, какой гарнир подать к основному блюду на ужин?

    Жареные на сковороде помидоры — это очень простой способ приготовления помидоров , и они отлично подходят к вареному рису, макаронам, мясу или в качестве дополнения к салату.

    Я начал этот блог, делясь своими рецептами выпечки, но со временем я делился большим количеством ужинов и вкусных рецептов.

    Иногда в течение недели обед может быть суетой, и я обычно даю себе меньше часа, иногда всего полчаса, чтобы что-то приготовить.

    Я намеренно уделяю себе мало времени на приготовление ужина, потому что не хочу тратить много времени на приготовление ужина. Эти жареные помидоры готовятся всего за несколько минут…

    Этот рецепт прекрасно сочетается с макаронами, рисом, лапшой или тыквой-спагетти!

    Раскрытие информации: некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими ссылками, что означает, что я получаю комиссию, если вы покупаете через них без каких-либо дополнительных затрат для вас.Я рекомендую только те бренды и продукты, которые мне на 100% нравятся и которыми я с удовольствием пользуюсь. Спасибо заранее за вашу поддержку!

    Ингредиенты для жареных помидоров

    • 1 пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам (можно использовать любой сорт помидоров, просто нарежьте их на более мелкие кусочки, если они крупные)
    • 2 ст. /4 ч.л. кошерной соли, количество по вкусу, вы также можете использовать гималайскую розовую соль или морскую соль в том же количестве)
    • 1/4 ч.л. свежего молотого перца по вкусу
    • 1 столовая ложка украсьте свежим нарезанным базиликом, количество по вкусу

    Кухонные принадлежности, необходимые для жареных помидоров

    • Средняя сковорода
    • Силиконовая или деревянная лопатка
    • Крышка от брызг для сковороды *не требуется, но рекомендуется для сбора масляных брызг
    • Мельница для перца

    Web Story

    Если вам нравится этот рецепт Жареные на сковороде помидоры  , вам также могут понравиться другие наши рецепты с помидорами: Домашняя свежая сальса из сада, томатный пирог из слоеного теста с моцареллой и базиликом, томатный салат с моцареллой и базиликом, жареные помидоры без глютена и помидоры с сыром на гриле Перекусы на SoFabFood.

    Я знаю, вам понравятся эти просто приготовленные жареные помидоры!

    • 31.05.2018 — Я недавно обновил фотографии в этом посте, я оставил миниатюру предыдущей фотографии на случай, если вы ее ищете (исходная дата публикации 27.10.2016)
    Последние сообщения

    Выход: 2 4 порции

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 8 минут

    Общее время: 13 минут

    Жареные помидоры — это вкусный гарнир к ужину, их можно есть с салатом или с крекерами и сыром в качестве закуски.(веганский, без глютена)

    Ингредиенты

    • 1 пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам (можно использовать любой сорт помидоров, просто нарежьте их на более мелкие кусочки, если они большие)
    • 2 столовые ложки оливкового масла, обычного
    • 1-2 зубчика свежего чеснока, очищенного и измельченного
    • 1/4 ч.л. кошерной соли, количество по вкусу, также можно использовать гималайскую розовую соль или морскую соль в том же количестве)
    • 1/4 ч.л. свежемолотого перца по вкусу
    • 1 столовая ложка свежего базилика, нарезанного по вкусу, для украшения

    Инструкции

    1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне, убедитесь, что масло покрывает всю поверхность сковороды.Добавьте измельченный чеснок. Добавьте помидоры и дайте им равномерно покрыть поверхность сковороды, накройте брызговиком или крышкой сковороды и готовьте в течение нескольких минут.
    2. Следите за ними, чтобы они не подгорели, и при необходимости уменьшите огонь. По прошествии нескольких минут лопаткой переверните помидоры, чтобы они прожарились равномерно. Помидоры должны немного вздуться на кожуре. Снимите с огня, когда они будут приготовлены до желаемой текстуры, которая может быть немного больше или меньше для некоторых людей, в зависимости от того, будут ли они подаваться отдельно или с другим блюдом.При желании их также можно приготовить в соусе. Украсьте свежим базиликом. Наслаждайтесь!

    Примечания

    Вы сделали этот рецепт? Отметить @lifeslittlesweets и поставить хештег #lifeslittlesweets

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках. #CommissionsEarned #ad

    Пищевая ценность:
    Выход: 2
    Количество на порцию: Калорийность: 311

    Вы сделали этот рецепт?

    Вы сделали этот рецепт? Если вы поделитесь им в социальных сетях, отметьте нас @lifeslittlesweets и хэштегом #lifeslittlesweets — заранее спасибо!

    Сара — архитектурный дизайнер, ставшая мамой, работающей дома.Она живет в Нью-Джерси через Новую Англию и Нью-Йорк со своим мужем и тремя детьми до 6 лет. Она любит дизайн, творчество и проводит время с семьей и друзьями. Она любит проверять местные предприятия, есть и быть частью местной фермы за столом.

    Последние сообщения от Sara Maniez (посмотреть все)

    Жареные зеленые помидоры – Сад и ружье

    Как и многие из самых почитаемых южных блюд, жареные зеленые помидоры глубоко укоренились в сельской жизни. И для шеф-повара Кевина Каллагана из Acme Food & Beverage Co.в Каррборо, Северная Каролина, его первый вкус пришел прямо с фермы. «В детстве я был самым младшим из семнадцати внуков, — говорит он. «Родители моей матери были пенсионерами и жили на ферме в Южной Каролине. Сильное сельское наследие и укоренившийся страх, оставшийся от Великой депрессии, сделали эту ферму работающей: кукуруза, помидоры, дыни, клубника, арахис, сладкий картофель, бамия, кабачки, лук, фасоль. Они вместе обрабатывали землю, и моя бабушка часами «собирала» соленья и варенье, которыми была заполнена их кладовая.Именно из этого мира я впервые попробовал жареные зеленые помидоры».

    Зеленые помидоры — это не что иное, как помидоры садового сорта, сорванные до того, как они созреют. Поскольку у большинства фермеров есть несколько посадок помидоров, расположенных в шахматном порядке для продления сезона и защиты от случайного уничтожения, в течение всего вегетационного периода можно собрать много зеленых помидоров. «Зеленые помидоры, как правило, одного размера, чуть больше теннисного мяча», — говорит шеф-повар. «Выберите те, которые по большей стороне не показывают абсолютно никакого сморщивания.Кожа должна быть очень плотной. И вы хотите зеленый, а не желтый. Поскольку вы используете сердцевину помидора, а не верхушку или низ, вы, как правило, получаете три ломтика от одной трети до половины дюйма от каждого».

    После того, как помидоры вымыты и высушены (обмакнуты в кляре и панированы), они готовы к огню. Наряду с солью и перцем Каллаган любит добавлять в панировку немного чесночного и лукового порошка. Сухие специи красиво обрамляют вкус томатов и не пригорают на сильном огне.

    В идеальном мире, говорит Каллаган, на сковороде было бы много свиного жира для жарки. «Вкус — это дар бедности. Белок никогда не был в центре внимания; овощи были. И жареные помидоры, или что-нибудь жареное, были способом набрать вес в рационе». Даже без свиного жира вы все равно получите вкус, смешав сливочное масло и растительное масло для кулинарного жира. В любом случае, в сковороде должно быть достаточно помидоров, чтобы они плавали и не касались дна сковороды, из-за чего панировка может сместиться.После доведения жира до его начальной температуры 350ºF нагрев уменьшают, чтобы стабилизировать температуру. Но чем больше вы жарите, тем больше снижается температура масла, так что будет какая-то корректировка.

    Не поддавайтесь искушению съесть их сразу после приготовления. Помидоры будут горячими внутри из-за скопившейся внутри воды. Вместо этого используйте это время, чтобы сложить один из фирменных BL-GREEN-T Каллагана. Поджарьте одну сторону хлеба, добавьте нарезанную зелень, такую ​​как руккола, базилик или эстрагон, в майонез Дьюка и используйте хороший коптильный бекон.

    Leave a Reply