Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриная печень жареная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Вкус у печени мягкий. Жареная печень готовится не более 5-7 минут. Сверху при жарке покрывается корочкой, которая предотвращает большую потерю полезных веществ во время готовки. Теряет влагу. Поэтому, если печень жарить более 10-15 минут, можно получить продукт совершенно сухой и жёсткий.

Калорийность куриной жареной печени

Калорийность куриной жареной печени составляет 210 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриной жареной печени

В куриной жареной печени содержится витамин D, рибофлавин, который необходим для усвоения железа. Печень куриная содержит в заметных количествах витамин C. В составе минералов печени «большое» место занимают селен и йод, необходимые для нормальной работы щитовидной железы (calorizator). Кроме того, в ней много меди, молибдена, железа, магния, калия и фосфора. К тому же куриная печень содержит много белка и обладает более низкой калорийностью, чем свиная или говяжья.

Печень птицы или животного – очень полезный продукт. Считается, что людям с заболеваниями печени обязательно нужно питаться ею. Печень также полезна при анемии.

Куриная печень жареная в кулинарии

Жареная печень курицы может использоваться как самостоятельное блюдо. Жарить печень можно с луком, в сметане. Перед жаркой, для придания ей большей мягкости, печень можно вымочить в молоке или сливках. Идет печень также на паштеты, пирожки, супы (калоризатор). Предварительно обжаренная, она с овощами прекрасно тушится, готовится в микроволновой печи. Замечено, что регулярное потребление куриной печени стимулирует работоспособность.

Таким образом, куриная печень обжаренная содержит почти все питательные и полезные вещества, что и сырая, является прекрасной основой для блюд, повышает работоспособность человека.

Куриная печень, жаренная с яйцом

Кулинарный мастер-класс: как вкусно приготовить жареную куриную печень, если традиционные рецепты уже опробованы и хочется чего-нибудь новенького!

Очень доступно и совсем не сложно – жареная куриная печень с яйцом и свежими овощами может быть вкусным завтраком или сытным обедом, если дополнить такое блюдо картофельным пюре или отварной пастой. Добавление яиц сделает печенку более гармоничной по вкусу, а само блюдо намного нежнее и интереснее. Важный момент, на который необходимо обратить внимание непосредственно перед началом готовки – качественная подготовка этого субпродукта. Присутствие желчного пузыря категорически недопустимо, иначе все блюдо будет безнадежно испорчено. Впрочем, такое серьезное и ответственное начало уже совсем скоро сменится на молниеносный результат, ведь печень, как и яйца, долго готовить не нужно, и уже через 10-15 минут вкуснейшее блюдо будет готово!

Продукты

• печень куриная – 0,5 кг;
• яйцо – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец черный – по вкусу;
• перец красный – по вкусу;
• орегано – 0,5 ч.л.;
• зелень;
• масло растительное – 50 мл.

Время: 25 мин. Порций: 3

Рецепт приготовления

1. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами или мелкими кубиками.

2. Печень разморозить заранее и скрупулезно промыть от крови, осматривая каждый кусочек на предмет наличия желчного пузыря. Если он вам вдруг все же попадется – аккуратно его удалите, чтобы не повредить его и не разлить его содержимое, еще раз хорошо промойте. Вымытый продукт нарежьте на три-четыре сегмента, в зависимости от ее размера. При измельчении необходимо также отсечь крупные желчные протоки, жировые скопления, возможные сгустки крови. Желательно также максимально обсушить печень бумажными кухонными полотенцами. Далее приступаем к процессу обжаривания.

3. На горячем растительном масле пассеруем лук 2 минуты.

4. Когда он обмякнет и приобретет приятный теплый цвет – помещаем в средину сковороды печень. Сразу же можно добавить пряности, соль и перец.

5. Жарить следует практически до готовности, минут 6-7 (у печенки должна перестать выделяться кровь).

6. Вбить на сковороду яйца.

7. Продолжить жарить, постоянно помешивая содержимое сковороды. Яичная масса за это время схватится и слегка подрумянится. Убедитесь, что жареная печень стала полностью готовой.

8. Рубленной свежей зеленью посыпать горячую еще печень и подавать на стол.

Куриная печень, жаренная с яйцом готова!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Куриная печень жареная на сковороде

Нежная куриная печень отлично подходит для приготовления вторых блюд на сковороде, в мультиварке и духовке. Ее готовят с луком, помидорами, яблоками и тыквой. Для аромата печень дополняют разнообразными специями и зеленью.

Очень вкусной получается куриная печень жареная на сковороде с чесноком и петрушкой. Блюдо простое в приготовлении и готовится за считанные минуты. Для вкуса жарим печенку на топленом свином сале, а для остроты дополняем его красным жгучим перцем. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол в качестве острой мясной закуски. В качестве гарнира к печени отлично подойдут картофельное пюре, гороховое, вареные крупы и макароны.

Рецепт жареной куриной печени с чесноком и петрушкой

Ингредиенты на 2 порции:

• Куриная печень (охлажденная) – 400-450 г;
• Чеснок – 3 средних зубчика;
• Петрушка – 3 веточки;
• Топленое свиное сало – 2 ст. л.;
• Молотый черный и красный перец – по 3 щепотки;
• Соль.

Время приготовления: 10 мин.

Как вкусно пожарить куриную печень на сковороде

1. Куриную печень моем и проверяем на наличие остатков желчного пузыря, которые обязательно вырезаем. Желчный пузырь сделает блюдо горьким.

2. Подготовленную промытую печень режем на несколько частей. Чем меньше куски, тем быстрее будет готово блюдо.

3. В сковороду выкладываем топленое свиное сало и нагреваем на среднем огне.

4. В растопленное сало отправляем печенку, накрываем крышкой.

5. Готовим помешивая 5-6 минут. Этого времени достаточно, чтобы печень полностью приготовилась и осталась нежной.

6. Чеснок очищаем и раздавливаем широкой стороной ножа. Давленные зубчики удобно нарезать. Измельчаем их очень мелко.

7. В сковородку с готовой печенью добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку.

8. Посыпаем блюдо солью, молотыми красным острым и черным перцами. Хорошо все перемешиваем, готовим, помешивая, 1 минуту и снимаем с плиты.

9. Вкуснейшую ароматную печень с чесноком и петрушкой перекладываем на тарелку с гарниром и сразу подаем на стол с легким салатиком. Отлично подойдет салат из свежих томатов, огурцов, красного репчатого лука и сладкого перца. Для особенного аромата заправляем салатик нерафинированным подсолнечным маслом.

Советы в приготовлении:

• Блюдо получится не менее вкусным, если его приготовить из свиной или говяжьей печени. Свиную печень готовим на низкой температуре около 20 минут, а говяжью около 30 минут.
• Красный молотый перец можно заменить на несколько небольших кусочков жгучего свежего стручка.
• Блюдо можно приправить с любыми специями по вкусу. Отлично подойдут измельченные в ступке семена кориандра, хмели-сунели, сушеные розмарин или орегано. Красивый яркий цвет придаст сладкая паприка (1 ч. л.).
• Очень сочной, с интересным вкусом, получится куриная печень с яблоками. Сначала обжариваем печень и вынимаем ее из сковороды. Яблоки, очищенные от семян, нарезаем на средние дольки и отправляем в сковороду после печени. Жарим, помешивая, около 6 минут, затем соединяем с готовым субпродуктом и сочное блюдо готово.

Калорийность Печень куриная, жареная на сковороде. Химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Жареная куриная печень (копия бочки с крекером)

Жареная куриная печень — это экзотическое блюдо, которое не так привлекательно для некоторых. Но мы говорим вам, что наш рецепт жареной куриной печени может превратить этот диковинный ингредиент в деликатес, который стоит попробовать. это блюдо с богатым и ароматным вкусом. Это рецепт курицы, который легко приготовить и вкусно съесть с соусом для макания.

Не бойтесь расширить свои вкусовые рецепторы с помощью этого восхитительного рецепта жареной куриной печени.Процесс похож на любой рецепт с хрустящей курицей в панировке. Однако вместо куриного мяса мы используем куриную печень. Вы даже не узнаете вкус куриной печени, поскольку в нашем рецепте ее богатый и характерный вкус сочетается с добавленными приправами.

Наш пошаговый рецепт познакомит вас с основами жарки куриной печени во фритюре. Мы также включили полезные советы, которые помогут вам избавиться от первоначального металлического привкуса печени и сделать ее еще более вкусной. Это простой рецепт, который лучше всего подавать с восхитительной стороной Рецепта картофельного пюре (подражание стейкхаусу в глубинке) или Рецепта зеленой фасоли (подражание техасскому дому).

Как правило, в некоторых частях мира печень является фирменным блюдом. Например, во французской кухне есть фуа-гра , приготовленная из откормленной печени утки или гуся. это популярное блюдо, которое любят за его маслянистую, изысканную и гладкую текстуру, которая приятна на вкус с каждым укусом.

Вот почему потребление куриной печени ничем не должно отличаться. Это деликатес, который стоит включить в ваш следующий прием пищи.Сама по себе куриная печень имеет смелый и отчетливый вкус. У него металлический привкус, который делает его горьким в целом.

Чтобы избавиться от этого резкого привкуса печени и полностью раскрыть восхитительный вкус куриной печени, ее необходимо тщательно подготовить и очистить. Убедитесь, что в вашей куриной печени не осталось прожилок. Вы также должны пропитать печень молоком или водой, чтобы врожденный аромат печени не был слишком сильным. Сделайте это, если вам нравится вкус куриной печени или вы слишком чувствительны.Некоторые пропускают этап приготовления, так как смелый вкус добавляет блюду изюминку.

Совет: замочите куриную печень в молоке или воде на 3 часа перед добавлением приправ и жаркой, чтобы ослабить сильный вкус. Вы также можете использовать воду, но учтите, что она может не работать так часто.

После того, как вы приготовили куриную печень, обязательно следуйте этим советам по добавлению приправ и покрытий, чтобы полностью насладиться этим восхитительным блюдом.

• Замачивание куриной печени в молоке не только помогает удалить металлический привкус, но и помогает очистить и смягчить мясо, а также придает ему более округлый вкус.
• Приправы к куриной печени до и после приготовления действительно подчеркнут текстуру и аромат блюда. Приправленная мука придает тонкую пряность. Если после этого приправить его небольшим количеством соли и перца, а также лимонным соком, он станет еще более вкусным.
• Попробуйте добавить немного карамелизированного лука поверх куриной печени.Если вам не нравятся соусы для макания, карамелизованный лук станет отличной альтернативой восхитительному сладкому вкусу, который сбалансирует блюдо.
• Не переваривайте куриную печень, так как это может повлиять на общий вкус и текстуру блюда. Переваренная печень может сделать ее жестче и испортить неприятный вкус. Мы хотим, чтобы наша жареная куриная печень была мягкой и нежной. Вкус также должен быть пикантным и богатым с оттенком сладости.
• Подавать с дольками лимона, соусом для макания и гарнирами на ваш выбор .Это восхитительное блюдо, которое прекрасно сочетается с другими блюдами и соусами. Если вам интересно, у нас есть список рекомендаций по окунанию соусов ниже.

У нас есть список рекомендаций для ваших соусов для окунания, которые, по нашему мнению, подойдут для этого рецепта. Вот несколько простых, но вкусных соусов для макания, которые вы также можете легко приготовить дома.

• Заправка ранчо — это классический соус для окунания, который хорошо сочетается с любым рецептом курицы.Заправка «ранчо» кремовая и острая, которая действительно сочетается с богатством куриной печени.
• Рецепт чесночного соуса для макания (подражание Papa John’s) — если вы поклонник этого сливочного масла с оттенком чеснока, то этот соус идеально вам подойдет. Это рецепт подражания, который легко и быстро приготовить.
• Рецепт соуса из творога и лука — это еще один крем на основе сливок, богатый вкусом с небольшой пикантностью. В его состав входит сливочный сыр, творог и другие приправы, которые придают ему особый привкус с легкой сладостью.
• Рецепт заправки для голубого сыра — это еще один известный вид сырного соуса. Он обладает ярким ароматом голубого сыра в сочетании с майонезом, лимонным соком, белым уксусом и другими специями.
• Медово-горчичный соус — Наконец, этот соус для окунания смешивает восхитительные ароматы меда и горчицы, чтобы придать вам сладкий и острый вкус горчицы. Он идеально подходит к жареной куриной печени, потому что он полон ароматов.

Как приготовить жареную куриную печень (имитатор бочки с крекером)

Вот простой и вкусный рецепт жареной куриной печени, придающий куриной печени пикантную и мягкую сладость.Подается с восхитительным соусом, он наверняка превратится в восхитительное блюдо.

Подготовка: 10 минут

Повар: 20 минут

Общий: 30 минут

Состав

• 2 фунты куриная печень
• 2 чашки мука общего назначения
• 4 чашки панировочные сухари
• 2 чайная ложка поваренная соль
• 1 чайная ложка порошок чили
• соль и перец, пробовать
• ⅔ чашка молоко
• 4 большие яйца

Обслужить:

• 1 долька лимона, на порцию
• ¼ чашка соус Ранч

Инструкции

1. В миске взбейте яйца и молоко.

2. В другой миске просейте вместе муку, соль и порошок чили.

3. Обвалять печень в приправленной муке, обмакивать в яйца и обвалять в панировочных сухарях.

4. Обжарьте печень по 2–3 минуты с каждой стороны, а затем высушите на бумажных полотенцах.

5. Подавать со свежими дольками лимона и заправкой для ранчо!

Шашлык из жареной куриной печени — Kikkoman Recipes

Kikkoman Соусы 524 Пожалуйста, выбери … Поджаренное кунжутное масло Натурально сваренный соевый соус Органический соевый соус Естественно сваренный соевый соус с меньшим содержанием соли Тамари безглютеновый соевый соус Натурально сваренный сладкий соевый соус Соус для риса / Sauce soja Sucrée Маринад Терияки Маринад терияки без глютена Меньше соли маринад терияки Барбекю-соус Терияки с медом Соус Терияки с жареным чесноком Соус Терияки с поджаренным кунжутом Жареный соус Понзу Лимон Понзу Апельсин Понзу Чили Соус Якитори Соус Poke Соевый соус для суши и сашими Кунжутная заправка Приправа для суши с рисом Панко — Хрустящие хлебные крошки по-японски

Категория 512 Пожалуйста, выбери … Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты Напитки

Состав 476 Пожалуйста, выбери … Рыба Морепродукты Мясо Домашняя птица Овощи Картошка Лапша и паста Рис

Видео 75 Пожалуйста, выбери … Видео урока кулинарии Суши видео Барбекю видео Бургер видео Десертные видео Вок видео Соевый соус Семейные видео Семья Терияки видео Видео по специальностям Панко видео

Кухни мира 146 Пожалуйста, выбери … Японский Японский фьюжн Азиатский Итальянский Мексиканский

Скидки 493 Пожалуйста, выбери … Вегетарианская кухня Веганские рецепты Кухня без глютена Суши Закуски Бургеры и обертывания Рецепты вок БАРБЕКЮ Рождественский сезон Весна Лето Осень Зима Ферментация Время подготовки <20 мин.

калорий в куриной печени, жареной на сковороде

Примечания: все сорта, выход 388 г сырой печени

Рекомендации по дополнительному размеру порции

закуска из жареной куриной печени | печень куриная жареная

Закуска из жареной куриной печени — новый тренд развлечений! Здорово и вкусно! Оливки, заправленные солеными огурцами, заставляют их сверкать!

Отличные закуски

Одна из лучших закусок, которые я когда-либо готовил? Ну и однозначно настоящая закуска из жареной куриной печени!

Рецепт куриной печени

Если вы действительно не любите куриную печень, вы можете редко искать в Google рецепт куриной печени.Однако, если вы, как и я, любитель куриной печени, то поиск новых творческих способов есть куриную печень всегда будет удовольствием!

Лучший рецепт жареной куриной печени

Без сомнения, лучший рецепт жареной куриной печени, ну, как говорится, ЖАРЕНАЯ! Я не очень люблю печеночный паштет или куриную печень, приготовленную иначе, чем жареную.

Лучшие закуски для вечеринок

И, если вы ищете лучшие закуски для вечеринок, которые заставят ваших гостей сказать «ВАУ!» , тогда вам стоит приготовить этот рецепт.Вы не поверите, но любители куриной печени могут выйти из туалета!

Закуски из куриной печени

Что делает закуски из куриной печени такими вкусными? Ну, во-первых, жарка просто добавляет еще одно измерение текстуры и аромата ингредиенту, будь то мясо, овощи или фрукты. И эта куриная печень идеально подходит для того, чтобы надеть отдельные шашлычки и украсить их такими вещами, как оливки, соленые огурцы, пепперончини, помидоры черри, шарики из моцареллы и многое другое.

Как жарить куриную печень

Можно, например, пожарить куриную печень.Ну примерно так же жарят рыбу, креветки или курицу. Вы бьете печень после того, как ее ополоснули, вытерли и вытерли насухо. Затем нагрейте масло. Положите их, не переполняйте печень, и жарьте с каждой стороны по четыре-пять минут в зависимости от размера печени. Меньшие по размеру печень, конечно, жарятся быстрее.

Еще одна особенность жарки куриной печени — это хлопья. Вот это худенькое.

В печени есть жидкость. И почти невозможно предотвратить их лопание во время жарки.Можно использовать решетку для жарки. Это помогает избежать обрызгивания мошеннической поп-музыки. А мучное взбивание поможет избавиться от излишнего лопания. Кажется, что мука впитывает часть жидкости.

Как долго жарить куриную печень

И вот в чем суть того, как долго жарить куриную печень. Все зависит от размера печени. Вам нужно жарить печень хотя бы пять минут, печень поменьше. Вы можете использовать пищевой термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру самой большой печени в вашей партии, и она должна быть выше 70 градусов по Цельсию или около 158 по Фаренгейту.Еще один способ жарки куриной печени — готовить ее до тех пор, пока она не перестанет быть кровавой в сердцевине. Я знаю, что это довольно наглядно, но это наука о еде.

Легкие закуски

Вот еще несколько простых в приготовлении закусок!

10 быстрых и простых закусок в последнюю минуту

Шашлык из лосося

Закуска для быстрого ужина

Состав

• 1 фунт.куриная печень, высушенная, промытая, промоктая бумажными полотенцами
• 1 1/2 стакана муки общего назначения
• 1 ч. Л. соль
• 1 ч. Л. перец
• 1 ч. Л. красный перец чили
• 2 стакана солений из укропа, сушеные
• 1 1/2 стакана масла
• Хлопья морской соли
• Палочки для шампуров коктейльные

Инструкции

Подготовить куриную печень. Осушать. Хорошо ополоснуть. Вытрите насухо бумажными полотенцами.

Насыпьте муку в большую миску.Добавьте соль, перец, хлопья чили и перемешайте. Всыпать по несколько печенек и обвалять мукой, затем аккуратно стряхивать излишки. Выложите на лист для печенья, покрытый пергаментной бумагой, с промежутками между печенками.

Налейте масло в большую чугунную сковороду (диаметром 10-12 дюймов). Налейте масло и нагрейте до 350 градусов.

Положите несколько печенок за раз и обжарьте с каждой стороны (в зависимости от размера печень) в течение примерно трех минут или до тех пор, пока внутренняя температура не станет примерно 160 градусов (самая большая печень).

С помощью шумовки переложите на тарелку бумажным полотенцем.

Когда печень немного остынет, начинаем вертеть на вертеле. Положите несколько солений, затем печень, затем еще соленья. Вы можете перевернуть соленые огурцы, чтобы они легче нарезались на вертел.

Посыпать хлопьями морской соли грубого помола и свежим треснутым перцем.

Подавать немедленно.

Ваш обмен ЗОЛОТОЙ! Спасибо!

Ваши публикации и комментарии помогают мне оставаться в бизнесе! Делитесь фото по рецепту #allyskitchen Спасибо! xo Союзник

Pritong Atay ng Manok Recipe

1 ноября 2018 by Manny 2 комментария

Жареная куриная печень или манок должны быть в панировке или с покрытием из жидкого теста, чтобы оно не было слишком жестким и слишком сухим.Панировочная смесь сделает печень влажной и мягкой. Если вы хотите попробовать немного экзотического жареного цыпленка, почему бы не попробовать приготовить и подать эту жареную куриную печень? Как вы заметили в рецепте, он содержит пахту.

Большинство филиппинских блюд не требуют пахты, и очевидно, что это не настоящая пинойская кухня. Так зачем использовать пахту? Пахта смягчает мясо, поскольку содержит кислоту и придает хороший вкус. Вы также можете использовать его на жареной курице. Вот почему вы можете заменить пахту молоком и соком каламанси или лимонным соком, которые будут действовать так же, как пахта.Сделать пахту; Смешайте молоко и лимонный сок и перемешайте. Дайте молоку постоять не менее 5 минут, но не более 10 минут. Когда молоко слегка свернут, пахта готова к употреблению.

Как приготовить «Притонг Атай манок» (жареная куриная печень)

Это рецепт жидкого теста, приготовленного из жареной куриной печени и содержащего пахту.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время15 минут

Курс: рецепт с курицей

Кухня: филиппинская

Ключевое слово: атай нг манок, жареная куриная печень

Порции: 2 порции

калорий Автор: Мэнни

Ингредиенты

• 1/2 килограмма куриной печени
• 3/4 стакана пахты продолжить чтение о заменителе пахты
• 1 столовая ложка острого соуса
• 1/2 стакана муки
• 2 яйца
• 1 1/2 чашки Японские панировочные сухари
• растительное масло для жарки во фритюре
• каменная соль

Инструкции

Как приготовить притонг атай нг манок:

• Очистите куриную печень от любых жиров и тканей и разрежьте куриную печень пополам.

• В миску положить пахту и острый соус, положить куриную печень.

• Мариновать в холодильнике не менее 60 минут.

• Удалите жидкость из куриной печени с помощью ситечка.

• Взбить яйца и отложить. Насыпьте муку в пустую миску, а панировочные сухари — в другую пустую миску.

• Обваляйте каждую куриную печень сначала в муке, затем обмакивайте во взбитые яйца и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях.

• Положите каждую куриную печень в панировке на поднос или тарелку.

• В сковороду или тяжелую неглубокую сковороду налейте достаточно масла для жарки, пока оно не достигнет глубины не менее 1 с половиной дюйма.

• Обжаривайте каждую порцию куриной печени 3-5 минут с каждой стороны или пока она не станет золотисто-коричневой.

• Поместите обжаренную печень на ситечко перед тем, как переложить ее на сервировочную тарелку.

• Подавать с кетчупом или соусом.

Для заменителя пахты:

Как приготовить пахту:

• Смешайте молоко и лимонный сок и перемешайте.

• Дайте молоку постоять не менее 5 минут, но не более 10 минут.

• Когда молоко слегка сгустится, пахта готова к употреблению.

Видео

В рубрике: Рецепты с курицей с тегами: филиппинский рецепт, жареная куриная печень, притон манок

Взаимодействие с читателями

Рецепт жареной куриной печени

Нагрейте масло на умеренно сильном огне, пока оно не достигнет температуры 350 ° F на фритюрном термометре или термометре мгновенного считывания.Работая порциями, поместите печень в панировке в горячее масло и обжаривайте, периодически переворачивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите печень на большое блюдо, застеленное бумажными полотенцами, и приправьте солью.

Рецепты жареной куриной печени от Пауа Дина 1 фунт куриной печени 1 яйцо 1/2 стакана молока Техасский Пит, несколько коктейлей или по вкусу 1 стакан универсальной муки 1 столовая ложка чеснока 20 мин1 или 40 мин

Лучшая жареная куриная печень из хрустящей жареной куриной печени — Irvine s Zimbabwe.Исходное изображение: www.irvineschicken.co.zw. Посетите этот сайт для получения подробной информации: www.irvineschicken.co.zw Предпочтение домашних жареных во фритюре макарон и сыров макароны с сыром.

Подготовьте желудки и печень, удалив излишки жира и хрящей и удалив зеленую ткань на печени, затем тщательно промойте желудки и печень под проточной холодной водой. Поместите желудки в кастрюлю с холодной водой, добавив соли, доведите воду до кипения и продолжайте кипятить около 25 минут.

Моя жареная куриная печень. Положите куриную печень в миску со смесью яиц и молока и покройте каждую печень. Поместите печень по одной в полиэтиленовый пакет с мучной смесью и встряхните пакет, чтобы полностью покрыть каждую печень. Процесс довольно прост: куриную печень замочите в пахте и обваляйте в муке.

26 января 2016 г. — Перекусите этой хрустящей и хорошо приправленной жареной куриной печенью. Подавайте эту закуску с любимым соусом ранчо и наслаждайтесь!

1.Положите куриную печень в кастрюлю вместе с водой, соевым соусом, сахаром и корицей. Довести до кипения; затем тушить под крышкой 15 минут. Слейте жидкость и дайте остыть. 2. Тем временем измельчите миндальное мясо и лук. 3. Нагрейте масло. Обвалять печень мукой; затем добавляйте по полстакана за раз и обжаривайте во фритюре до золотистого цвета. Слить на бумажное полотенце.

ПРИМЕЧАНИЕ: Куриную печень можно разрезать на более мелкие кусочки, обжарить во фритюре, как указано выше, а затем подать, нарезав зубочистками, в качестве закуски. ВАРИАНТ: * Вместо того, чтобы засыпать печень кукурузным крахмалом, аккуратно перемешайте смесь из 1 яичного белка, 1 столовой ложки кукурузного крахмала, 1 чайной ложки хереса и 1/2 чайной ложки соевого соуса.

Надежные результаты со старомодными рецептами жареной куриной печени. Cooks.com — Рецепт — Паштет из куриной печени Положите куриную печень и лук в сковороду с 1/4 стакана масла. Готовьте аккуратно, пока печень не станет … Старомодное жевательное овсяное печенье. Старомодный карамельный торт. Банан …. Рецепт куриной печени | Групповые рецепты. Наши самые надежные рецепты из куриной печени, проверенные миллионами домашних поваров.

ГЛУБОКО ЖАРЕННАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ 1/2 фунта куриной печени 2 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка хереса ДЛЯ КЛИНЦА: 1/2 стакана муки 1/3 стакана воды 1/4 чайной ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли Масло перца Dash для жарки во фритюре Каждую куриную печень разрезать на 3 или 4 части.Смешайте соевый соус и херес. Полить куриной печенью и замариновать 1/2 часа.

Добавить в печень и аккуратно перемешать. Дать постоять 15 минут, время от времени переворачивая. Слейте воду, выбросив маринад. 3. В миске смешайте муку и воду до состояния пасты. Добавьте печень и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась слоем. 4. Обжарить во фритюре, как в «Куриной печени, обжаренной во фритюре», и подавать, как в шаге 3 этого рецепта.

1. Положите куриную печень в кастрюлю вместе с водой, соевым соусом, сахаром и корицей. Доведите до кипения, затем тушите под крышкой 15 минут.Слейте жидкость и дайте остыть. 2. Тем временем измельчите миндальное мясо и лук. 3. Нагрейте масло. Обваляйте печень мукой, затем добавляйте по полстакана за раз и жарьте во фритюре до золотистого цвета. Слить на бумажное полотенце. 4.

Подавайте эту хрустящую куриную печень а-ля бистек в качестве закуски к любимым напиткам или в качестве основного блюда с вареным рисом. Блюдо лучше всего употреблять в свежеприготовленном виде, так как жареная печень со временем теряет свою хрустящую текстуру. Если у вас остались остатки, переложите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней.

Я люблю куриную печень, но ее нелегко найти здесь на регулярной основе. Из них можно быстро и вкусно (если вы любите печень) закусить. Настоящего рецепта нет. Я обжарила лук почти до карамелизации, затем добавила зеленый перец и чеснок. Варить несколько минут, а затем вынуть из кастрюли. Печень окунали в…

Вы ищете ближайший ко мне ресторан, где подают жареную куриную печень? Если так, то вы на правильном пути. Выше на Google Maps вы найдете все места для запроса «Ближайшие рестораны, где подают жареную куриную печень».Было найдено несколько мест, соответствующих вашим критериям поиска. Вы можете просмотреть обзоры компаний, нажав на них.

Вы вкусно выбрали рецепт обжаренной во фритюре куриной печени с хрустящей корочкой. Наш алгоритм создал уникальные ароматические отпечатки пальцев вашего рецепта, проанализировав метод приготовления и ингредиенты пищи. Затем мы провели поиск сильнейшего «ароматического моста» между рецептурой и базой данных вин.

Приготовление жареной куриной печени очень похоже на приготовление жареного куриного стейка, так как есть мытье яиц вместе с двойной драги.Для моего последнего соуса я люблю использовать мелко измельченный солевой раствор, так как он придает тесту дополнительный хруст, что, как я считаю, необходимо, поскольку мясо в оболочке настолько мягкое, что вам нужна сильная крепость, окружающая его, чтобы придать ему вес.

30 октября 2014 г. — Последние и популярные материалы о закусках и закусках Doeuvres

Я жарил сотни куриных печенок за эти годы и кое-что узнал о том, как сделать их вкусными. Это одно из моих любимых блюд. И если вы это читаете, я уверен, что вы их тоже любите.Я думаю, что лучшие из них хорошо выдержаны и имеют супер-хрустящую корочку. Следующий рецепт — жареная куриная печень по-южному.

Я всегда любил куриную печень. Когда много лет назад я жил в Вирджиния-Бич, мои сыновья любили жареную куриную печень. Они были очень молоды, и на улице у нас был ресторан Chicken House. Мы ходили гулять, и они умоляли меня принести им куриную печень, они продавали их пакетами (5 штук за пакет) за 25 центов.

Получите полный рецепт обжаренной во фритюре куриной печени, инструкции по применению, калорийность и обзор питания.Оцените этот рецепт жареной куриной печени с 1 фунтом куриной печени, нарезанной ломтиками 1/4 дюйма, 2 взбитыми яйцами, 6 столовыми ложками муки, 1 чайной ложкой соли, 1 столовой ложкой вина хереса, 1/2 чайной ложки молотого китайского цветочного перца ( покупка на азиатском рынке), 2 стакана масла (для жарки)

ГЛУБОКО ЖАРЕННАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ 1/2 фунта куриной печени 2 столовые ложки соевого соуса 1 столовая ложка хереса ДЛЯ КЛИНЦА: 1/2 стакана муки 1/3 стакана воды 1/4 чайной ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли Масло перца Dash для жарки во фритюре Каждую куриную печень разрезать на 3 или 4 части.Смешайте соевый соус и херес. Полить куриной печенью и замариновать 1/2 часа.

Положите куриную печень на дуршлаг и промойте водой. Вытрите насухо кухонным полотенцем. Взбейте яйцо и молоко в неглубокой миске. Поместите муку, чесночный порошок, соль и перец в пластиковый пакет с застежкой-молнией и встряхните, чтобы все смешалось. Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 375 ° F / 190 ° C.

Когда вы приносите домой целую курицу, внутри полости находится мешочек (обычно), содержащий мясо органа, а иногда и шею.Вы можете выделить контейнер в морозильной камере, чтобы собирать печень каждый раз, когда вы берете курицу. И, наконец, если вы хотите отказаться от оружия, вы можете просто купить емкость с замороженной куриной печенью.

Рецепт хрустящей жареной куриной печени Лучший рецепт жареной курицы по-корейски Четыре секрета улучшения любого рецепта жареной курицы | Куриные тендеры в стиле Папай от Food Lab от ‘Fried & True’ Эволюция сэндвича Kenji’s KFC (жареный цыпленок с кимчи) ​​

Жареный цыпленок — основное блюдо американского Юга.Древние культуры Юго-Восточной Азии, Африки к югу от Сахары, Франции и Шотландии жарили курицу, и они принесли это блюдо в США через иммиграцию и рабство. Друметты — это выбор, более мясная часть куриного крыла, напоминающая небольшую куриную ножку.

Как приготовить жареную куриную печень. Тщательно очистите печень и добавьте устричный соус, хорошо перемешайте и оставьте на полчаса. Нагрейте масло на сковороде, добавьте лук, перец, зеленый перец чили и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым. Добавьте уксус, темный и светлый соевый соус и хорошо перемешайте в течение минуты.Добавьте к нему печень и посыпьте 1 ч.л. сахара.

И, наконец, обжарьте кусочки во фритюре до идеального золотистого цвета и подавайте со сливочным соусом по вашему выбору. Жаркое из куриной печени. Это неподвластный времени южно-индийский рецепт, пряные масалы в этом жареном дополнении подчеркивают сильный вкус печени. Обжарьте печень в смеси соли и куркумы, обжаривая немного помидоров и лука.

Лапша, обжаренная на куриной сковороде, гаи чау-чау-чау-майн в вок. Я пробовал несколько разных идей и много исследовал, прежде чем нашел ключ к идеальному жареному цыпленку на сковороде.Взбейте в миске яйцо и молоко. Для жареной курицы нужен жир с высокой температурой копчения, что означает, что она хорошо переносит высокую температуру. Добавьте в сковороду куриную печень.

Этот рецепт жареной куриной печени состоит из того, что печень обваливается в муке, а затем быстро обжигается снаружи, чтобы сохранить нежность внутри. Жареный лук придает приятную сладость, чтобы сбалансировать вкус жареной куриной печени. Ищете другие способы насладиться печенью? Попробуйте мой паштет по-деревенски, мышиную печень с бальзамическим луком и эту вкусную брюссельскую капусту и жаркое из печени.

Жареная печень Омы от Омы Герхильд Фулсон. Этот рецепт жареной печени, он же Лебер, — один из тех быстрых и простых рецептов ужина, которые вам очень понравятся. Среди рецептов печени это лучший. Подавайте это на рисовой подушке вместе с салатом, и ужин будет готов за 30 минут.

Окуните курицу, покрытую кукурузным крахмалом, во влажное тесто до полного покрытия. Дать стечь пару секунд. Обжарить на арахисовом или рапсовом масле при температуре 350 градусов. в течение 8-10 минут до готовности небольшими порциями.

ПРИМЕЧАНИЕ: Куриную печень можно разрезать на более мелкие кусочки, обжарить во фритюре, как указано выше, а затем подать, нарезав зубочистками, как закуски. ВАРИАНТ: Вместо того, чтобы замачивать печень в кукурузном крахмале, аккуратно перемешайте смесь из 1 яичного белка, 1 столовой ложки кукурузного крахмала, 1 чайной ложки хереса и ½ чайной ложки соевого соуса.

Я предпочитаю жареную куриную печень, которую, к счастью, можно легко приготовить партиями между партиями жареных куриных желудков. Однако мой муж считает, что жареные куриные желудки — настоящее лакомство.Этот рецепт снова и снова получает одобрение. Партнерские ссылки включены.

После приготовления обжаренная куриная печень хранится в холодильнике до двух дней, в течение которых вы можете просто перекусить ею холодной, добавив немного горчицы. Мой любимый способ использовать остатки — это нарезать сытный салат из рукколы, заправки ранчо и жареного сладкого картофеля, или вы можете заправить их в рулет с острым соусом и нарезанными солеными огурцами.

Готовьте курицу до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны, примерно по 10–12 минут с каждой стороны.Что еще более важно, внутренняя температура должна быть около 180 градусов. (Следите за температурой масла каждые несколько минут.) Слейте воду из курицы на решетке над противнем. Не сливайте воду, кладя курицу прямо на бумажные полотенца или коричневые бумажные пакеты.

Смешайте свинину, куриную печень, сельдерей, лук, чеснок, халапеньо, поблано и приправы в большой миске и маринуйте в течение 8 часов или на ночь в холодильнике под крышкой. Поместите маринованную смесь мяса и овощей в большую кастрюлю для бульона и залейте водой на 2 дюйма.

В этом рецепте жареной куриной печени от Kelvin’s Kitchen на YouTube есть идеальное золотисто-коричневое тесто, которое легко приготовить. Жареная куриная печень — обычное дело на юге, и ее можно использовать как полдник или как часть еды. Я бы попробовала этот рецепт куриной печени, потому что они хрустящие и вкусные.

KFC Рецепт — Узнайте о рецептах здоровой пищи и напитков. и кухня. Тысячи вкусных рецептов блюд, таких как индийская, китайская, чили, бенгальская кухня и т. Д.

Fried Gizzards — хрустящие жареные куриные желудки с глубоким, богатым мясным вкусом, нарезанные скрученными кусочками и обжаренные до совершенства.Самое дешевое мясо, такое вкусное и вызывающее привыкание. Он подходит практически к любому блюду!

Как долго жарить куриную печень? — Кухня

Как узнать, что куриная печень готова?

Всего печени необходимо приготовить до внутренней температуры (измеренной с помощью цифрового термометра) 70 ° C в течение как минимум двух минут. Они все еще могут быть слегка розовыми в центре, но никогда не должны быть кровавыми или сырыми.

Сколько нужно варить печень?

Готовьте на среднем или сильном огне, перевернув один раз в течение 3 минуты с каждой стороны. Удалите по готовности и не пережарьте печень.

Сколько времени нужно, чтобы жарить курицу во фритюрнице?

Нагрейте масло до 375 ° F. Поместите 1 слой курицы в корзину фритюрницы и осторожно опустите корзину в разогретое масло. Жарьте, пока термометр мяса не достигнет внутренней температуры 180 ° F, а панировка не станет золотисто-коричневой ( около 20 минут ).Слейте воду на бумажные полотенца.

Сколько времени годна вареная куриная печень?

Вареная куриная печень хранится в холодильнике максимум на 1-2 дня. Теряет вкусовые качества намного быстрее, чем обычная курица мясо. Несмотря на это, вы обнаружите, что куриной печени в магазинах маркировано на три недели использования.

Нужно ли мыть куриную печень перед приготовлением?

1 Ответ. Вы должны приготовить куриную печень , удалив жир, сухожилия и т. Д. Вам, , не нужно полоскать их , но можно сделать так, чтобы .

Может ли печень быть розовой посередине?

Мне он нравится только тогда, когда его внутренняя часть розовый — как мясо, как и яйца, печень продолжает готовить после того, как вы выключите плиту, поэтому поймать печень в нужный момент имеет первостепенное значение. Печень , приготовленная на редкой или средней прожарке, такая сладкая и сливочная, что можно съесть остатки холодными, как паштет.

Зачем вы намазываете печень мукой?

Неважно, насколько молодой, печень имеет мускусный металлический привкус. Вот почему в большинстве рецептов есть , обваливать печень в муке перед жаркой. Мука добавляет ореховый привкус и помогает подрумянить печень , качество которой также достигается при жарке с луком при более высокой температуре, чем обычно.

Как узнать, что печень приготовлена?

Обжарить печень не менее 5 минут или до достижения внутренней температуры> 70 ° C и поддерживать ее в течение 2–3 минут.Используйте пищевой термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру самой большой печени в партии. Печень должна быть приготовлена ​​, пока она не перестанет быть кровавой в сердцевине.

Полоскаете ли вы печень после замачивания в молоке?

Инструкции. Печень промыть водой. Поместите в миску и налейте молока , чтобы покрыть печень . Дайте пропитаться в течение 1-2 часов, чтобы печень не горчила.

Как узнать, что курица готова?

Не бойтесь сломать корку курицы , чтобы измерить внутреннюю температуру мяса; он должен показывать 165 градусов.Сломанная корочка намного предпочтительнее недоваренной курицы . Планируйте, что весь процесс займет около 15–18 минут, помня, что белое мясо готовится быстрее, чем темное.