Жареная картошка с грибами — Совет да Еда
Картофель — популярный и вкусный продукт, который готовят разнообразными способами. Его варят, жарят, запекают, тушат, дополняют мясом, колбасными изделиями, рыбой, морепродуктами, другими овощами и грибами. Если соломку картошки приготовить во фритюре, то получится картофель фри. Если его нарезать дольками, посыпать ароматными специями, полить маслом и запечь в духовке — это уже будет картошка по-деревенски. Что уж говорить про всеми любимую жареную картошку на сковороде с луком или чесноком. Это сытно, вкусно и знакомо с детства. Чтобы такой картофель разнообразить, дополняю его грибами или мясом. Их обжариваю отдельно и в конце приготовления картошки все перемешиваю. Получается ещё сытнее и ароматнее.
Сегодня готовлю жареную картошку с грибами. Пробовала готовить с разными грибами. Конечно, всех вкуснее получается с лесными (рыжики, опята, маслята). Но когда нет таких грибов, использую вешенки. В сравнении с шампиньонами они ароматнее, плотнее и вкуснее. Картошка получается потрясающе вкусной и сытной. Готовится быстро и просто.
Жареная картошка с грибами
|
Распечатать рецепт |
Вешенки для жареной картошки лучший вариант, когда нет лесных грибов. Они плотные и очень ароматные. Картошка с ними получается безумно вкусной и сытной. Чтобы картофель хорошо зарумянился и получил аромат от грибов, сначала обжариваю вешенки с луком, вынимаю их, а затем в масле после грибов готовлю картошку.
| Порции | Время подготовки |
| 3 | 5 минут |
| Время приготовления |
| 35 минут |
|
|
|
|
Жареная картошка с грибами
Вешенки для жареной картошки лучший вариант, когда нет лесных грибов. Они плотные и очень ароматные. Картошка с ними получается безумно вкусной и сытной. Чтобы картофель хорошо зарумянился и получил аромат от грибов, сначала обжариваю вешенки с луком, вынимаю их, а затем в масле после грибов готовлю картошку.
|
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
-
Для приготовления я беру вешенки, они мне больше нравятся в сравнении с шампиньонами. Конечно, с лесными грибами получается ароматнее. Вешенки промываем.
-
Отделяем грибы от мясистой ножки пальцами. Небольшие вешенки оставляем целыми, крупные разрезаем на 2-3 части. Отправляем в масло в сковороду и добавляем сразу мелко нарезанный лук.
-
Жарим на выше средней температуре около 15 минут, пока жидкость не испарится и грибы не зарумянятся. Чтобы ускорить процесс приготовления, грибы и картошку можно жарить на разных сковородах. Но лучше на одной, масло впитает вкус от грибов, а затем им пропитается картофель. Грибы в конце солим и перчим, вынимаем из сковороды, отжимая лопаточкой, чтобы масло максимально ушло.
-
Пока жарятся вешенки с луком, картофель очищаем, нарезаем ломтиками или соломкой и 2 раза промываем в воде. Откидываем на дуршлаг. Отправляем картошку в сковороду, перчим, солим и жарим открытой, периодически помешивая.
-
На приготовление жареной картошки уйдёт около 20 минут. Зависит от сорта. Ломтики должны максимально покрыться коричневой корочкой.
-
В жареный картофель выкладываем готовые грибы. Перемешиваем и готовим 2-3 минуты.
-
Ароматную вкуснейшую картошку с вешенками снимаем с плиты, выкладываем на тарелки и для большего аромата посыпаем нарезанными укропом. К ней отлично подойдёт салат из свежих овощей. Приятного аппетита!!!
Грибы, жареные с яйцом по-деревенски
|
У нас в деревне свежесобранные грибы не только жарили с картошкой, но и готовили таким образом… |
|
Ингредиенты:
|
|
| Лесные грибы предварительно лучше отварить в течении 5-7 минут, воду слить, промыть: | |
| На масле пассировать луковицу: | |
| Добавить нарезанные копчености, жарить с минуту: | |
| Добавить грибы и жарить еще 7-10 минут, мешая: | |
| Яйца взбить со сметаной и вылить в сковороду. Посолить, поперчить: | |
| Жарить, мешая, до загустения массы. Заправить измельченной зеленью, чесноком: | |
| Очень вкусно с картофельным пюре: | |
Жареный картофель с грибами и сыром 1
Вход-
Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
- Салат из сельдерея
- Салат из яиц
- Салат Мимоза
- Салат морской
- Салат мясной
👌 Вкусная и сытная жареная картошка с грибами на сковороде
Тоже любите жареную картошку? А если она с грибами, это настоящая палочка-выручалочка дл постников. Почему? Во-первых, получается постное блюдо, причем как с маслом приготовленное, так и без него. Во-вторых, это сытная и вкусная еда.Немаловажный фактор – минимум продуктов, а также простота и скорость приготовления. Все просто и быстро. Трапеза может быть и утренняя, и обеденная, и вечерняя. Если вам поднадоедят шампиньоны, берите лесные грибы или вешенки. Они могут быть как свежими, так и в замороженном, сушеном и даже соленом виде.
Если хотите, чтобы блюдо получилось мягким, нежным, готовьте под крышкой. А если так, чтобы хрустело, жарьте все на сильном огне. И последнее – подаю рецепт на 1 порцию. Предпочитаю трапезничать свежеприготовленной едой.
Время приготовления: 5-10 минут на подготовку компонентов и 15-20 – на их приготовление
Сложность: все просто!
Ингредиенты:
Приготовление:
Начнем приготовление этой вкусной трапезы с лука. Промоем очищенную луковку и настрогаем соломкой или кубиком, не суть важно.
Отправим его в хорошо разогретое масло. Пусть жарится на небольшом огне.
Накромсаем шампиньоны так, как вам хочется. Мне нравится такой вот формат.
Если лук уже обрел желаемую прозрачность, добавим сюда сначала грибы. Если надо, долейте масло и прогрейте его. Жарим минут 5, пока не выпарится влага из грибов.
Приведем в порядок и подготовим к готовке картошку. Снимем кожицу, настрогаем соломкой или кружочками – это ваш выбор. Если хотите, чтобы соломка не ломалась во время готовки и не слипалась между собой, промойте ее холодной водой, дайте стечь влаге и просушите.
А потом добавим картофельную соломку в сковородку. Все перемешаем и жарим до готовности, не забывая, что вся эта история, если о ней забыть, может подгореть.
Я решила в самом конце настрогать немного перца сладкого — для акцентов. И потом не пожалела. Но это по желанию, ведь и так было вкусно и красиво.
Напомню – если хотите, чтобы картошка была нежнее и чтобы блюдо поскорее приготовилось и стало ароматнее, накройте все крышкой, как это сделала я. Подсолим питательное и сытное блюдо в конце, приправим мелко натертым чесноком. И через минуту подаем, пока горячее. Радуйте близких! Оторваться невозможно, да. Но помните – постной едой тоже можно перенасытиться.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!