Кабачок с фаршем жареный: Кабачки жареные с мясным фаршем, рецепт приготовления

Содержание

Кабачки с фаршем в кляре на сковороде, рецепт

Не упустите момент, когда летом много кабачков, и готовьте их чаще. Кабачки вкусные и полезные овощи, которые нравятся всем. Если в жареном виде вы их уже объелись, тогда сделайте следующее блюдо. Предлагаю вашему вниманию жареные кабачки с фаршем в кляре на сковороде. Получится не только отличная закуска или быстрый перекус, но и полноценное второе блюдо на обед или целый ужин. Одним подобным сытным кушаньем можно накормить всю семью.

Данный рецепт по желанию можно разнообразить. Воспользуйтесь одним из способов:

  • дополнить или заменить куриный фарш индюшачьим;
  • использовать мягкий творожный или сливочный сыр вместо твердого;
  • к измельченному мясу добавить ложку манной крупы или кусок черствого хлеба, замоченного в молоке и отжатого;
  • вместо обычного яичного кляра сделать ореховый, кунжута или измельченных семян подсолнечника.

Ингредиенты

  • куриный фарш — 400 г;
  • кабачок цукини — 1-2 шт. ;
  • лук — 2 шт.;
  • чеснок — 2 дольки;
  • куриное яйцо — 1-2 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • мука — 0,5-1 ст.;
  • соль — по вкусу;
  • специи — по желанию;
  • петрушка или укроп — по желанию;
  • сыр — 50-100 г;
  • растительное масло — для обжарки;

Для кабачков подготовьте предварительно куриный фарш, используя мясорубку – мелкоизмельченный или рубленный. Как вариант, в готовом виде его купить можно в магазине. Вместо куриного фарша можно использовать свиной или говяжий, смешанный фарш.

Подготовьте кабачок для блюда. Возьмите для этого крупный, но не зрелый плод. Кожица на молодом кабачке должна легко прокалываться ногтем. Если же у вас уже овощ немного полежал и кожица твёрдая, просто очищайте его специальным ножом овощечисткой.

Нарезайте кабачок кольцами, не тонко, 1-1,5 см.

Теперь необходимо вырезать выемки на кольцах. Для этого используйте мелкие кулинарные кольца, либо острый филейный нож.

Внутреннюю часть кабачка (кружочки), не выбрасывайте, пригодятся для фарша. Но это если в них мягкие незрелые зерна. Крупные плотные семена выкиньте, а в мясо пропустите через терку одно овощное кольцо. Так масса для начинки станет гуще и не вывалится при жарке.

Измельчите ножом одну или две луковицы, дольку чеснока. Нарежьте свежей зелени.

Куриный фарш переложите в большую ёмкость, добавьте лук с чесноком. Сюда же натрите несколько кружочков кабачка, посолите и поперчите. Дальше можно добавить ещё специи для курицы или овощей по вашему вкусу.

Натрите немного сыра. По желанию можно добавлять сладкий перец, томаты (без семян), морковь. От такого разнообразия пользы в кушанье только прибавится.

Наполняйте фаршем кабачковые кольца и поместите их на тарелку.

Обваляйте кабачки с фаршем в муке. Берите по желанию пшеничную высшего сорта или кукурузную муку.

Приготовьте яичный кляр, взбивая куриное яйцо с ложкой сметаны или молока.

Обмакивайте кабачки с фаршем в кляре и отправляйте на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте овощи на среднем огне, чтобы мясо внутри не было сырым. Куриный фарш быстро жарится, но готовьте непременно на медленном огне.

Как вариант, можно поместить прожаренные кольца на противень и отправить на 10 минут в горячую духовку (200 градусов). После этого кабачки получатся ещё сочнее и нежнее, и вы будете точно уверены в готовности блюда. Такой вариант подходит для мяса говядины или свинины.

Подавайте жареные фаршированные кабачки в кляре тёплыми со сметаной или с томатным соусом.

Жареные кабачки с фаршем на сковороде


Кабачки с фаршем на сковороде: 15 рецептов с фото

Фаршированные кабачки с мясом, приготовленные на сковороде, обладают нежным вкусом, при жарке обеспечивают изделиям хрустящую корочку. Блюда понравятся даже тем, кто не любит данный овощ. К лучшим рецептам кабачков с фаршем на сковороде я отношу котлеты, тефтели и чебуреки. А также рекомендую почитать рецепты фаршированных баклажанов.

Как приготовить пошагово кабачки с фаршем на сковороде

Из овоща получаются очень вкусные и сочные котлеты. В некоторых рецептах блюд, которые можно приготовить на сковороде, следует убирать повышенную влажность кабачка, отжимая мякоть. Другие варианты, наоборот, приветствуют водянистость (например, рагу).

При выборе молодых овощей упрощается процесс подготовки — не требуется извлекать косточки.

Для всех блюд характерны простота приготовления, непродолжительные временные затраты и невысокая калорийность. Кстати, пищевую ценность различных блюд из фарша можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Самые вкусные котлеты
Котлеты получаются нежными с хрустящей корочкой.

Способ изготовления:

  1. 350 г натертого мелко кабачка соединить с 550 г мясного фарша (говядина + свинина). Вымешать состав.
  2. Два куска батона измельчить, намочить в воде (или молоке), отжать. Добавить к мясу, ввести измельченный лук, соль, специи.
  3. Сформировать котлеты, обвалять в 100 г панировочных сухарей.
  4. Пожарить на сковороде на разогретом растительном масле с двух сторон (примерно по 5-7 минут с каждой).

Вкусные жареные котлетки готовы!

Чтобы мясо не прилипало к рукам при формировании котлет, ладони смачивают водой.

Кабачковые котлеты из индейки
Кабачки в составе котлет обеспечивают им сочность.

Обычно в фарш требуется ввести яйцо. Но при использовании кабачка в этом нет обязательной необходимости, добавление ингредиента допускается по желанию.

Способ изготовления:

  1. 350 г фарша из индейки соединить с измельченной луковицей, ввести соль и специи.
  2. 170 г тертого через терку кабачка посолить, через несколько минут отжать.
  3. Ввести овощ в фарш, дополнить прованскими травами. Вымешать состав.
  4. Сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях, пожарить на разогретом масле.

Подавать к столу блюдо в горячем виде для сохранения хрустящей корочки.

Рыбные котлетки
Рыбу для приготовления котлет можно использовать любую.

Для приготовления используем филе хека, предварительно проверив его на наличие мелких костей:

  1. Мясо рыбы (800 г) измельчить ножом.
  2. Крупно натереть кабачок (200 г), порезать кубиками луковицу.
  3. Соединить рыбный фарш и овощи. Ввести яйцо, 3 ст. ложки манки, соль специи.
  4. Вымешать состав и оставить на 10 минут.
  5. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде.
  6. Далее золотистые котлетки поместить в форму, залить 150 мл сметаны. Печь в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Куриные тефтели с кабачком

Способ изготовления:

  1. 600 г куриного филе и луковицу измельчить блендером.
  2. Кабачок мелко натереть (300 г), соединить с фаршем, ввести соль и специи.
  3. Добавить 3 ст. ложки сметаны. Вымешать состав.
  4. Сформировать курино-кабачковые тефтели, обвалять в муке или панировочных сухарях. Обжарить в сковороде на небольшом огне до готовности.

Рекомендую также ознакомиться с другими рецептами приготовления тефтелей.

В кляре
Кружочки кабачков, фаршированные мясом, готовят не только в духовке, но и на сковороде.

Способ изготовления:

  1. Кусок хлеба замочить в прохладной воде на 15 минут. Ввести к нему 300 г мясного фарша, соль, специи, измельченную луковицу.
  2. Один кабачок порезать кружками, убрать середину. Нафаршировать кольца мясом.
  3. Взбить пару яиц с солью. Каждое кольцо обмакнуть в яичную массу и обвалять в панировочных сухарях.
  4. Обжарить фаршированный овощ на сковороде на растительном масле с обеих сторон до готовности.
Тушеное блюдо
Для придания блюду остроты можно добавить консервированные помидоры.

Блюдо отличается простотой изготовления:

  1. Измельчить кубиками луковицу, натереть мелко морковь. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости (5-7 мин.).
  2. Ввести 350 г свино-говяжьего или свиного фарша, соль, перец. Обжаривать мясо до приобретения серого цвета, разбивая крупные комочки.
  3. Далее ввести в сковороду к другим ингредиентам 200 г измельченного кубиками кабачка. Тушить 5-7 минут.
  4. Добавить 100 г измельченных свежих помидоров или в собственном соку, соль, по желанию чеснок и специи.
  5. Вымешать блюдо, накрыть крышкой, тушить еще 10 минут на умеренном огне.
Рагу
Объем подливки можно варьировать на свое усмотрение.

Способ изготовления:

  1. Обжарить пару натертых морковок и измельченную луковицу на сковороде 3-4 минуты.
  2. Сделать пюре из 3 помидоров (без кожицы) и ввести к овощам.
  3. Дождаться закипания и тушить 5 минут. Затем добавить порезанный кубиками кабачок (700 г) и 1 болгарский перец, измельченный соломкой.
  4. На другой сковороде поджарить 300 г свино-говяжьего фарша. После приобретения им серого оттенка перенести его к другим ингредиентам.
  5. Ввести 3 ст. ложки сметаны, по желанию можно разбавить блюдо небольшим количеством кипяченой воды (0,5 стакана) — получается вкусная и насыщенная подливка.
  6. Тушить диетическое блюдо полчаса, за 10 минут ввести чеснок по вкусу, за 5 минут — измельченную зелень.
Оладьи

Это блюдо получается очень вкусным с хрустящей корочкой:

  1. Мелко натереть крупный кабачок, подсолить. Оставить на несколько минут, затем отжать массу и слить жидкость.
  2. В 400 г мясного фарша ввести измельченную луковицу, соль, специи.
  3. Добавить в мясо кабачки, пару взбитых яиц, 2 ст. ложки манки. Вымешать состав и оставить на 15 минут.
  4. Оладьи формировать в руках, как маленькие круглые котлетки. Каждую обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с 2 сторон.

Драники
Драники можно приготовить не только из картофеля, но и из кабачка.

Способ изготовления:

  1. 300 г картофеля и 250 г кабачка крупно натереть. При излишней водянистости массу отжать и слить жидкость. Ввести соль, специи, 3 яйца. Вымешать состав.
  2. Добавить 100 г муки. Еще раз перемешать массу.
  3. Выкладывать тесто на сковороду столовой ложкой.
  4. В середину каждого драника положить одну ч. ложку мясного фарша. Сверху мясо прикрыть тестом.
  5. Обжарить драники с каждой стороны при закрытой крышке.
Чебуреки

Способ изготовления:

  1. Крупно натереть 500 г кабачков. Посолить, когда овощи дадут сок — отжать.
  2. Ввести в кабачки пару яиц, 3 ст. ложки сметаны, черный перец, 100 г муки, выдавить 2 дольки чеснока. Вымешать состав.
  3. Измельченную луковицу и 250 г фарша обжарить до готовности, ввести соль, специи.
  4. На сковороду выложить 3 ст. ложки кабачкового теста, испечь блин. На одну из сторон (на половинку) выложить фарш, посыпать тертым сыром. Накрыть второй половинкой блинчика, придержать вилкой. Когда сыр расплавится, обе части слипнутся, и чебурек не распадется.
  5. Далее изделие переворачивают на другую сторону. Готовить под крышкой около 1 минуты.
Ленивые беляши

Способ изготовления:

  1. В 300 г фарша ввести яйцо, 4 дольки измельченного чеснока, соль перец.
  2. Натереть 500 г кабачка, добавить измельченный зеленый лук и укроп (по небольшому пучку), 6 ст. ложек муки, 0,5 ч. ложки соды. Вымешать состав.
  3. На сковороде разогреть растительное масло, выложить слой кабачков, мясную начинку и снова овощи. Пожарить с обеих сторон под крышкой.

Подавать блюдо со сметаной.

Рекомендую почитать рецепты необычной пиццы с фаршем вместо теста.

Приготовление мантов с кабачком и фаршем

Блюдо получается диетическим.

Кабачки делают начинку сочной и нежной.

Способ изготовления паровых мантов:

  1. Соединить 600 г муки с солью, ввести стакан воды. Замесить тесто и убрать «отдохнуть» в холодильник.
  2. Натереть кабачок и пару луковиц, добавить 600 г фарша, специи по вкусу. Вымешать состав.
  3. Вынуть тесто, разделить на 3 части, раскатать. Сделать ножом квадратики.
  4. Выложить начинку, защипать края. Варить начиненные изделия на пару 30-40 минут.

Готовить кабачки с фаршем на сковороде просто, быстро и вкусно. Блюда подойдут для повседневного и праздничного меню. Также рекомендую ознакомиться с приготовлением кабачков с фаршем в духовке и мультиварке. Успехов в кулинарных экспериментах!

Мясной фарш в сковороде Stock Photo

Похожие изображения

фарш, завернутый в рулетики, лежит на сковороде, стоящей на черном фоне

Ингредиенты для гамбургеров, фарш на сковороде с перцем и кольцами лука, разделочная доска на деревянном деревенском фоне

Сырой фарш с луком и перцем на сковороде

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде

Красный фарш для котлет на сковороде

Котлеты из домашнего фарша жарятся на сковороде в масле

Котлета из фарша готовится на сковороде

Фарш на сковороде.

Мясной фарш на сковороде с деревянной ложкой и свежими ароматизаторами на деревенском фоне, вид сверху

Фарш на сковороде

Готовая к употреблению паста темно-синяя с фаршем и листьями базилика на железной сковороде на деревянном столе. Русская кухня

Жареный свиной фарш, мясная подливка к итальянской пасте на сковороде, сырая паста

Жареные котлеты из фарша на сковороде

Сырые гамбургеры — мясной фарш из экологически чистого мяса с зубчиками чеснока, острым перцем чили и розмарином на сковороде на белом

.

Мясной фарш в сковороде Stock Photo

Похожие изображения

фарш, завернутый в рулетики, лежит на сковороде, стоящей на черном фоне

Ингредиенты для гамбургеров, фарш на сковороде с перцем и кольцами лука, разделочная доска на деревянном деревенском фоне

Сырой фарш с луком и перцем на сковороде

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде

Котлеты из домашнего фарша жарятся на сковороде в масле

Котлета из фарша готовится на сковороде

Мясной фарш на сковороде с деревянной ложкой и свежими ароматизаторами на деревенском фоне, вид сверху

Фарш на сковороде.

Фарш на сковороде

Красный фарш для котлет на сковороде

Готовая к употреблению паста темно-синяя с фаршем и листьями базилика на железной сковороде на деревянном столе. Русская кухня

Жареный свиной фарш, мясная подливка к итальянской пасте на сковороде, сырая паста

Жареные котлеты из фарша на сковороде

Сырые гамбургеры — мясной фарш из экологически чистого мяса с зубчиками чеснока, острым перцем чили и розмарином на сковороде на белом

.

Мясной фарш в сковороде Stock Photo

Похожие изображения

фарш, завернутый в рулетики, лежит на сковороде, стоящей на черном фоне

Ингредиенты для гамбургеров, фарш на сковороде с перцем и кольцами лука, разделочная доска на деревянном деревенском фоне

Сырой фарш с луком и перцем на сковороде

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде

Котлеты из домашнего фарша жарятся на сковороде в масле

Котлета из фарша готовится на сковороде

Мясной фарш на сковороде с деревянной ложкой и свежими ароматизаторами на деревенском фоне, вид сверху

Фарш на сковороде.

Фарш на сковороде

Красный фарш для котлет на сковороде

Готовая к употреблению паста темно-синяя с фаршем и листьями базилика на железной сковороде на деревянном столе. Русская кухня

Жареный свиной фарш, мясная подливка к итальянской пасте на сковороде, сырая паста

Жареные котлеты из фарша на сковороде

Сырые гамбургеры — мясной фарш из экологически чистого мяса с зубчиками чеснока, острым перцем чили и розмарином на сковороде на белом

.

Мясной фарш в сковороде Stock Photo

Похожие изображения

фарш, завернутый в рулетики, лежит на сковороде, стоящей на черном фоне

Ингредиенты для гамбургеров, фарш на сковороде с перцем и кольцами лука, разделочная доска на деревянном деревенском фоне

Сырой фарш с луком и перцем на сковороде

Шарики из фарша, обжаренные на сковороде

Котлеты из домашнего фарша жарятся на сковороде в масле

Котлета из фарша готовится на сковороде

Мясной фарш на сковороде с деревянной ложкой и свежими ароматизаторами на деревенском фоне, вид сверху

Фарш на сковороде.

Фарш на сковороде

Красный фарш для котлет на сковороде

Готовая к употреблению паста темно-синяя с фаршем и листьями базилика на железной сковороде на деревянном столе. Русская кухня

Жареный свиной фарш, мясная подливка к итальянской пасте на сковороде, сырая паста

Жареные котлеты из фарша на сковороде

Сырые гамбургеры — мясной фарш из экологически чистого мяса с зубчиками чеснока, острым перцем чили и розмарином на сковороде на белом

.

Кабачки, фаршированные фаршем и сыром рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Тепикина

порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов522

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Кабачки

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Голландский сыр

100 г

Репчатый лук

1/2штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Сушеный майоран

по вкусу

Подсолнечное масло

1 столовая ложка

Мясной фарш

300 гИнструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Фарш с мелко нарезанным луком прожарить, поперчить, посолить, добавить нарезанный мелкими кубиками болгарский перец и майоран, подержать на огне еще минут 5.

2.Тем временем, зрелый большой или средний кабачок очистить от кожуры, нарезать колесиками по 1–1,5 см и вырезать сердцевину.

3.Противень смазать подсолнечным маслом, выложить колесики, наполнить их до краев смесью из фарша, лука и перца, сверху посыпать тертым сыром.

4.Запекать при средней температуре до готовности, минут 25–30 (сверху должна образоваться сырная корочка).

Популярные запросы:

Комментарии (8):Показать все комментарии

0

Я добавила ещё сметаны перед сыром 1 ложку сверху. Очень вкусные штучки получаются

ОтветитьПожаловаться

1

Они не разваливаются?

ОтветитьПожаловаться

0

жареным фаршем кабачок наполняется очень плохо. лучше сырым и в сковороде

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Ресторан LESNOY

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

20 рецептов очень вкусных кабачков с фаршем

Фото: Einladung zum Essen, Pixabay.com

Пока на дворе лето, надо готовить побольше всего из свежих овощей. Но как быть любителям мяса? Предлагаем совместить приятное с полезным — приготовить кабачки с фаршем. Рассказываем 20 отличных рецептов!

1. Кабачки с фаршем и сыром в духовке

Фото: fotostrana.ru

Вкусный и питательный обед для всей семьи.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г фарша, 80 г твердого сыра, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. майонеза, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Обжарь измельченные лук и морковь, всыпь фарш и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи. Сыр натри на терке, смешай с майонезом и измельченным чесноком. Кабачки нарежь на толстые кружочки, ложкой выбери сердцевину, оставляя тонкое дно.

Наполни кабачки фаршем, сверху выложи сырную массу и поставь на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

2. Запеченные лодочки из кабачков с фаршем

Фото: tunahouse.ru

Никто не останется равнодушным от таких кабачков!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 200 г фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 80 г твердого сыра, 5 веточек базилика, 2 ст.л. майонеза, 30 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачки разрежь вдоль на две половины, ложкой выбери мякоть. Нарежь лук, морковь, помидор и базилик, сыр натри на терке. Обжарь лук с морковью, добавь фарш и продолжай готовить еще 7-10 минут. Всыпь измельченную мякоть кабачка и помидор. Через 3 минуты посоли, поперчи и сними с огня.

Наполни кабачки начинкой, сверху добавь сыр, смешанный с майонезом, и отправь в духовку на 30 минут. Готовое блюдо присыпь зеленью.

3. Кабачки с фаршем и помидорами

Фото: bystryerecepty.ru

Если есть лишняя минутка, дополнительно обжарь кружочки помидоров.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 200 г фарша, 80 г твердого сыра, 2 помидора, 1 яйцо, 1 луковица, 5 веточек укропа, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачки и помидоры нарежь на кружочки, сыр натри на мелкой терке. Фарш смешай с яйцом, солью, перцем, измельченными луком и чесноком. Выложи на кабачки ложку фарша, кружочек помидора, сверху присыпь сыром. Запекай в духовке 25-30 минут, перед подачей присыпь мелко нарубленной зеленью.

4. Фаршированные кабачки с фаршем в кляре

Фото: pinterest.com

Сметана выступает в роли разрыхлителя, поэтому кляр превращается в пышный кусочек ароматного теста.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 150 г фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 30 г сметаны, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь кабачки на кружочки, ложкой сделай небольшие углубления. Обжарь на сковороде измельченный лук с фаршем до готовности, посоли и поперчи. В отдельной емкости взбей яйцо со сметаной, солью и перцем.

Наполни кабачки фаршем, обваляй в муке, окуни в яично-сметанную смесь и выложи на раскаленную сковородку с маслом. Обжаривай с каждой стороны до румяной корочки.

5. Кабачки, запеченные с фаршем и овощами

Фото: pitanielife.ru

Первые 15 минут запекай кабачки с фаршем под фольгой, а потом сними ее, чтобы появилась румяная корочка.

Тебе понадобится:

2 молодых кабачка, 200 г фарша, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 помидор, 80 г моцареллы, 50 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачки разрежь вдоль на две части, ложкой выбери мякоть. Нарежь лук, болгарский перец и помидор, морковь и моцареллу натри на мелкой терке. Обжарь лук с морковью, всыпь сладкий перец. Через 5 минут добавь фарш, помидор и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи.

Наполни кабачки начинкой, сверху присыпь моцареллой и поставь в духовку на 30 минут.

Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов

6. Кабачки, запеченные с помидорами и фаршем

Фото: anews.com

Время приготовления может меняться в зависимости от толщины кабачков и особенностей духовки.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г фарша, 1 луковица, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 3 стебля зеленого лука, 30 мл майонеза, 2 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачки натри на терке, смешай с солью и перцем. Помидоры нарежь на кружочки, измельчи оба вида лука. Обжарь лук, всыпь фарш и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи.

Выложи в смазанную форму кабачки, добавь слой фарша и разложи помидоры. Смешай сыр, взбитые яйца, соль, перец, майонез и зелень. Влей заливку в форму с овощами и отправь в духовку на 35-40 минут.

7. Запеканка из кабачков, фарша и картошки

Фото: cookpad.com

Вместо обычного картофеля можно использовать остатки вчерашнего пюре.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г фарша, 3 вареных картофеля, 1 луковица, 3 веточки петрушки, 2 яйца, 80 г твердого сыра, 2 ст.л. сметаны, 30 мл майонеза, 40 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Натри на терке кабачки, картофель и сыр, лук и петрушку нарежь. Обжарь лук с фаршем до готовности, посоли и поперчи. Смешай кабачки, картофель, фарш и майонез. Выложи массу в смазанную форму, сверху добавь сыр, смешанный с яйцами, сметаной и молотым перцем. Запекай в разогретой духовке 35-40 минут.

8. Запеченные кабачки с фаршем и рисом

Фото: km-doma.ru

Лучше всего такие кабачки получаются с круглым рисом!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 100 г вареного риса, 200 г фарша, 1 луковица, 3 веточки петрушки, 1 морковь, 80 г твердого сыра, соль, молотый черный перец, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Кабачки нарежь на толстые кружочки, ложкой сделай углубления. Обжарь измельченные лук и морковь, всыпь фарш и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи. Смешай рис, фарш и мелко нарубленную зелень. Наполни кабачки начинкой, сверху добавь сыр. Запекай 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

9. Кабачки с фаршем в томатной подливе

Фото: Яндекс.Дзен

Пробуй подливу на вкус и при необходимости добавляй специи.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г фарша, 80 г твердого сыра, 2 луковицы, 1 морковь, 2 ст.л. растительного масла, 150 мл томатного сока, 100 мл кипяченой воды, щепотка сахара, соль, молотый перец.

Приготовление: Обжарь фарш с измельченной луковицей до готовности, посоли и поперчи. Кабачки нарежь на толстые кружочки, ложкой сделай углубления и заполни их готовой начинкой.

Обжарь измельченный лук с морковью, влей томатный сок и воду, всыпь молотый перец, соль, сахар и прокипяти 2 минуты. Выложи в сковородку нафаршированные кабачки, аккуратно присыпь каждый натертым сыром и накрой крышкой на 20 минут.

10. Кабачки с говяжьим фаршем и розмарином в духовке

Фото: fitonyashka.net

Чтобы усилить аромат розмарина, разотри его пальцами.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 250 г говяжьего фарша, 1 луковица, 80 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 30 мл майонеза, 4 веточки розмарина, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Кабачки нарежь вдоль на две половинки, ложкой сделай углубления. Обжарь измельченный лук с фаршем до готовности, посоли и поперчи. Сыр натри на терке, добавь майонез, выдави через пресс чеснок.

Наполни кабачки начинкой, сверху добавь сырную массу, рядом выложи веточки розмарина. Запекай овощи в разогретой духовке 35 минут.

Оладьи из кабачков: 20 рецептов, которые можно готовить все лето

11. Лодочки из кабачков с фаршем и грибами

Фото: domashnie-dela.ru

Вкусные кабачки с фаршем для сытного ужина!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 200 г фарша, 200 г грибов, 2 луковицы, 80 г твердого сыра, полпучка петрушки, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь кабачки вдоль на две половинки, выбери ложкой мякоть. Обжарь нарезанные лук и грибы, всыпь фарш и продолжай жарить до готовности, поперчи и посоли. Наполни кабачки начинкой, присыпь натертым сыром и отправь на 30 минут в разогретую духовку. Готовое блюдо присыпь мелко нарубленной зеленью.

12. Жареные кабачки с фаршем и помидорами

Фото: maggi.ru

От такого угощения никто не откажется!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г фарша, 1 луковица, 3 помидора, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого лаврового листа, 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха, соль.

Приготовление: Нарежь овощи. Обжарь лук с морковью, всыпь помидоры и готовь еще 7 минут. Добавь фарш, кабачки, специи, накрой крышкой и туши 15 минут на медленном огне. Посоли, выдави через пресс чеснок и выключи.

13. Кабачки, тушенные с фаршем и стручковой фасолью

Фото: food.inmyroom.ru

Стручковую фасоль предварительно ошпарь кипятком.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 100 г стручковой фасоли, 250 г фарша, 1 луковица, 1 морковь, 3 веточки петрушки, 1 стакан овощного бульона, 30 мл растительного масла, 2 лавровых листа, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук с морковью, всыпь фарш и лавровый лист. Через 10 минут добавь стручковую фасоль и кабачки, влей горячий бульон и накрой крышкой на 20 минут. Посоли, поперчи и присыпь мелко нарубленной зеленью.

14. Пирог из кабачков с помидорами и фаршем

Фото: bankpovarov.ru

Пирог можно приготовить в силиконовой форме.

Тебе понадобится: 200 г кабачков, 250 г фарша, 1 луковица, 200 г помидоров, полпучка петрушки, 60 г твердого сыра, 1 ч.л. растительного масла, 2 яйца, 30 г муки, 1 ст.л. сметаны, соль, молотый перец.

Приготовление: Кабачки натри на терке, лук, помидоры и петрушку мелко нарежь. Взбей яйца с солью, перцем и сметаной, добавь муку и натертый сыр.

Выложи в смазанную форму слоями фарш, помидоры и кабачки. Залей все жидким тестом и отправь на 40 минут в разогретую духовку. Перед подачей присыпь измельченной зеленью.

15. Рулетики из кабачков с фаршем

Фото: heaclub.ru

Кабачковые рулетики удобно фиксировать зубочистками или шпажками.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 200 г фарша, 1 луковица, 5 веточек петрушки, 100 г вареного риса, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. молотой паприки, соль по вкусу.

Приготовление: Кабачки нарежь вдоль на тонкие слайсы. Лук измельчи и обжарь, всыпь фарш, паприку и продолжай жарить до готовности. Добавь рис, соль, перец и выдави через пресс чеснок.

Заверни начинку в кабачковые полоски, выложи на смазанный противень и отправь в духовку на 20 минут. Готовое блюдо присыпь мелко нарубленной зеленью.

20 рецептов вкуснейших оладий из кабачков

16. Котлеты из фарша и кабачков

Фото: pinterest.com

Можешь попробовать еще заменить манную крупу овсяными хлопьями.

Тебе понадобится: 300 г фарша, 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 3 веточки зелени, 1 яйцо, 1 ст.л. манной крупы, 50 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачок и морковь натри на терке, лук и зелень мелко нарежь. Смешай все с фаршем, яйцом, солью, перцем и манкой. Выдави через пресс чеснок и оставь на 10 минут, чтобы крупа набухла. Формируй небольшие котлеты и обжаривай до готовности с обеих сторон.

17. Кабачковые котлеты с фаршем и сыром

Фото: povar.ru

Чтобы котлеты из кабачков получались одинаковыми, отмеряй фарш ложкой.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 200 г фарша, 80 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 луковица, 30 мл растительного масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Кабачок и сыр натри на терке. Добавь фарш, измельченный лук, яйцо, соль и перец. Выкладывай массу порционно на сковороду с маслом и обжаривай до готовности.

18. Котлеты с кабачком по-гречески

Фото: pinterest.com

В Греции это блюдо называет «Кефтедес».

Тебе понадобится: 1 кабачок, 300 г фарша, 1 яйцо, 100 г хлеба, полстакана молока, 1 яблоко, 1 луковица, 0,5 ч.л. орегано, 0,5 ч.л. соли, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Хлеб замочи в молоке. Кабачок и яблоко натри на терке, лук мелко нарежь. Смешай хлеб, фарш, овощи, соль, орегано и яйцо. Сформируй котлеты, выложи на разогретую сковороду и обжарь до готовности.

19. Оладьи из кабачков и фарша

Фото: farsh-recept.ru

Складывай готовые кабачковые оладьи в кастрюлю и накрывай крышкой.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 100 г куриного фарша, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 1 ст.л. сметаны, щепотка соды, соль, молотый перец, растительное масло для жарки.

Приготовление: Кабачки натри на терке, добавь яйцо, сметану и соду. Всыпь соль, молотый перец, фарш и муку. Готовь оладьи на раскаленной сковороде с маслом.

20. Паровые кабачки с фаршем и яйцом

Фото: koolinar.ru

Тот самый случай, когда диетическое блюдо тоже может быть вкусным!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 250 г куриного фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 80 г твердого сыра, молотый мускатный орех, соль.

Приготовление: Кабачки нарежь на толстые кружочки, выбери ложкой серединку. Смешай фарш с яйцом, измельченным луком, мускатным орехом и солью. Нафаршируй кабачки начинкой, сверху присыпь натертым сыром и готовь в пароварке 40 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Кабачки с фаршем: 20 отличных рецептов, которые подскажут, что из них можно приготовить

Лодочки из кабачков с фаршем, помидорами и сыром

Кабачки получаются особенно нежными, ведь они пропитываются мясным соком. А сырно-помидорная корочка отлично дополняет вкус.

 

Приготовление

1․

Кабачки разрежьте вдоль на половинки. Мякоть выскребите чайной ложкой, чтобы получились лодочки.

2․

Фарш перемешайте с мелко нарубленным луком, солью и перцем. Распределите его по лодочкам из кабачков.

3․

Помидоры нарежьте кружочками и уложите поверх фарша. Сверху посыпьте крупно натёртым сыром.

4․

Выложите заготовки на смазанный маслом противень. Сверху прикройте фольгой.

5․

Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. Готовые кабачки будут мягкими.

 

 

Кабачки, запечённые с фаршем, кускусом и овощами

Бочонки из кабачков фаршируются мясом, кускусом, жареными луком и морковью и укропом. Они запекаются на овощной подушке в соусе из сметаны и кетчупа. Блюдо получается нежным и очень ароматным.

 

Приготовление

1․

Порубите лук, измельчите чеснок, натрите морковь на крупной тёрке.

2․

Обжаривайте лук на разогретом масле 2–3 минуты. Добавьте к нему чеснок и готовьте ещё немного.

3․

Закиньте морковь и жарьте, помешивая, 5–7 минут.

4․

Тем временем залейте кускус половиной кипятка, накройте крышкой и оставьте на 7–8 минут. Крупа впитает воду.

5․

Смешайте фарш с солью, перцем, кускусом, половиной зажарки и рубленым укропом.

6․

Кабачки разрежьте поперёк на кусочки длиной около 5 см.

7․

Ножом вычистите из них мякоть, оставив донышко.

8․

По дну формы для запекания распределите оставшуюся зажарку.

9․

Нафаршируйте бочонки из кабачков мясной смесью. Поставьте их донышками вниз в форму.

10․

Смешайте сметану, кетчуп, сахар, соль и оставшуюся горячую воду. Полейте этим соусом кабачки.

11․

Накройте форму фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.

12․

За это время один или два раза полейте кабачки соусом с поджаренными овощами, которые находятся на дне формы.

 

Беляши из кабачков с куриным фаршем

Сделайте пирожки по-новому: вместо обычного теста сделайте кабачковое. Получится очень вкусно!

 

Приготовление

1․

Кабачки очистите, натрите на крупной тёрке и отожмите, чтобы удалить излишки влаги.

2․

Добавьте соль, яйца, сметану и просеянную муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешайте.

Тесто должно получиться не слишком жидким.

3․

Измельчите лук и соедините с фаршем, солью и перцем.

4․

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Столовой ложкой выложите тесто на сковороду и разровняйте. Сверху поместите начинку и покройте вторым слоем теста.

Все слои должны быть тонкими.

5․

Когда беляши подрумянятся с одной стороны, переверните их и готовьте под крышкой ещё 3–5 минут.

 

Кабачки с куриным фаршем

Аппетитное блюдо с куриным филе, помидорами, маслинами и сыром.

 

Приготовление

1․

Кабачки разрежьте на половинки вдоль и удалите мякоть с помощью чайной ложки.

2․

Измельчите лук и помидоры, маслины нарежьте кружочками. Перемешайте всё с фаршем, посолите и поперчите.

3․

Выложите начинку в кабачки и посыпьте крупно натёртым сыром.

4․

Положите кабачки в смазанную маслом форму. Запекайте примерно 35 минут при температуре 180–200 °С.

 

Лодочки из кабачков с куриным фаршем, луком и сметаной

Начинка из сочного мяса с ароматным жареным луком особенно хороша в сочетании с нежной мякотью овощей.

 

Приготовление

1․

Нарежьте лук небольшими кусочками. За 5–6 минут обжарьте в сковороде с маслом. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё пару минут.

2․

Положите фарш в ту же сковороду и готовьте, пока мяса не станет коричневым. Помешивайте, чтобы не оставалось крупных кусочков.

3․

Добавьте соль, перец, рубленую зелень, сметану. Размешайте, через 1 минуту снимите с огня.

4․

Кабачки разрежьте вдоль пополам. Аккуратно удалите мякоть из середины, чтобы форма напоминала лодочки.

Если лодочки получились неустойчивыми, немного подровняйте их ножом с нижней стороны.

5․

Наполните заготовки начинкой и выложите в смазанную маслом форму.

6․

Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 180 °С. За 5–10 минут до готовности посыпьте тёртым сыром.

 

 

Кабачки, фаршированные индейкой и моцареллой

Фарш из индейки, протёртые томаты, чеснок и итальянские травы делают блюдо сочным, вкусным и ароматным. А моцарелла создаёт умопомрачительную корочку. В одной лодочке 103 ккал, 15 г белка, 4 г жира и 3 г углеводов.

Приготовление

1․

Разрежьте кабачки или цукини вдоль пополам. Ложкой выскоблите из них мякоть так, чтобы получились лодочки.

2․

Опустите лодочки в кипящую воду на 1 минуту, чтобы они были помягче.

3․

Мякоть кабачков хорошенько выжмите и мелко порубите ножом. Для начинки вам понадобится ¹⁄₂ стакана мякоти.

4․

Разогрейте масло в сковороде на средне-высоком огне. Выложите фарш, приправьте солью и чёрным перцем и обжаривайте, пока мясо не посветлеет.

5․

Добавьте измельчённый чеснок, мелко нарубленные лук и болгарский перец, мякоть кабачков, травы, соль, перец и пассату.

6․

Тщательно перемешайте и готовьте под крышкой, помешивая, примерно 15 минут.

7․

Выложите кабачки в форму для выпечки и наполните мясной смесью. Посыпьте тёртым сыром.

8․

Покройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

 

Запеканка из кабачков с фаршем и творогом

Мясо в этом блюде отлично сочетается с овощами, а добавление сыра, творога и молочно-яичной заливки делает его потрясающе вкусным.

 

Приготовление

1․

Фарш обжарьте за 10–15 минут. Посолите, поперчите и остудите.

2․

Кабачок нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок измельчите. Яйца взбейте с молоком и щепоткой соли.

Вместо молока можно использовать сливки.

3․

Форму для запекания смажьте маслом и вылейте в неё ⅓ яично-молочной смеси. Поверх выложите половину кабачков.

4․

На кабачки выложите фарш, измельчённый чеснок и творог, а поверх них — ещё один слой кабачков.

5․

Добавьте оставшуюся заливку и посыпьте крупно натёртым сыром.

6․

Запекайте 30 минут при температуре 180 °С.

 

Оладьи из кабачков с фаршем

Нежная мякоть овоща идеально сочетается с индейкой, а добавление лука и паприки отлично дополняет вкусовую палитру.

 

Приготовление

1․

Кабачки натрите на крупной или средней тёрке. Посолите, оставьте на 5 минут, а после отожмите сок, который выделился.

2․

Добавьте к кабачкам фарш, измельчённый лук, перец, паприку и рубленую зелень.

3․

Засыпьте муку, вбейте яйцо и хорошо перемешайте.

4․

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем или небольшом огне.

5․

Обжаривайте оладьи по несколько минут с каждой стороны, пока они хорошенько не подрумянятся.

 

Рулетики из кабачков с фаршем, сыром и томатным соусом

Запечённые рулетики получаются ароматными и сытными. Дополните их любимым гарниром или салатом — и очень вкусный обед готов.

 

Приготовление

1․

Кабачки нарежьте вдоль тонкими лентами. Слегка посолите с обеих сторон и оставьте на 15 минут.

2․

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 6–8 минут обжарьте фарш. Часто помешивайте и следите, чтобы не осталось крупных кусочков. Остудите.

3․

Твёрдый сыр натрите на мелкой терке. Отложите примерно треть, а остальное смешайте с рикоттой, фаршем, яйцом, рубленым базиликом, измельчённым чесноком, солью и перцем.

4․

Положите начинку на кабачки и сверните в рулетики.

5․

В форму для запекания вылейте соус, выложите туда заготовки.

6․

Прикройте фольгой и запекайте примерно 25 минут при температуре 180 °С. За 5–10 минут до готовности уберите фольгу и посыпьте оставшимся сыром.

 

Кольца кабачков, фаршированные мясом

Такие овощи с фаршем смотрятся аппетитно и оригинально, а готовятся очень просто. Сырная корочка делает блюдо ещё вкуснее и красивее.

 

Приготовление

1․

Кабачки нарежьте кружочками. Ложкой выньте мякоть так, чтобы получились кольца.

2․

К фаршу добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, соль и перец и перемешайте. Можно также положить в начинку варёную гречку или рис и рубленую зелень.

3․

Противень или форму для запекания смажьте маслом. Можно перед этим застелить посуду пергаментом.

4․

Выложите туда кольца и нафаршируйте их мясной смесью. Сверху посыпьте тёртым сыром.

5․

Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут.

 

Фаршированные кабачки с мясом, рисом и овощами

Кабачки нарезаются бочонками и запекаются на овощной подушке под сметаной и сыром. Получается очень вкусно и оригинально.

 

Приготовление

1․

Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде.

2․

Морковь натрите на крупной тёрке. Мелко порубите лук.

3․

Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте лук и морковь, помешивая, 5–7 минут. Немного остудите.

4․

Меньшую часть зажарки смешайте с рисом, фаршем, яйцом, солью и перцем.

5․

Срежьте кончики кабачков. Нарежьте поперёк примерно на равные бочонки.

6․

Вычистите сердцевину кабачков так, чтобы были отверстия с обеих сторон.

7․

Дно формы для запекания покройте половиной овощной зажарки.

8․

Наполните кабачки мясной смесью и поставьте их в форму срезами вверх.

9․

Сверху выложите оставшуюся зажарку и смажьте сметаной.

10․

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 50–55 минут.

11․

Затем посыпьте кабачки тёртым сыром и отправьте запекаться ещё на 5–10 минут.

 

 

Запеканка из кабачков с курицей

Слоёное блюдо из овощей, куриного фарша в томатном соусе, яично-йогуртовой заливки и сыра. Оригинально, сытно и очень вкусно.

Приготовление

1․

Мелко порубите лук, морковь натрите на тёрке. Обжаривайте их несколько минут в сковороде с 1 столовой ложкой масла.

2․

Выложите курицу. Готовьте на слабом огне, помешивая, пока фарш не поменяет цвет с розового на светло-коричневый.

3․

Добавьте томатный соус, перемешайте и жарьте ещё 3 минуты. Приправьте солью и перцем и снимите с плиты.

4․

Кабачки нарежьте вдоль тонкими полосками. Отдельно взбейте венчиком яйцо, йогурт, соль и перец.

5․

Смажьте оставшимся маслом форму. Половину кабачковых полосок выложите на дно, слегка накладывая их друг на друга.

6․

Сверху распределите половину фарша и полейте половиной яичной смеси.

7․

Повторите каждый слой ещё раз. Последний посыпьте тёртым сыром.

8․

Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 30 минут.

 

Спагетти из кабачков с соусом болоньезе

Обычно болоньезе подают с тальятелле. Мы предлагаем поэкспериментировать и приготовить к соусу спагетти из свежих кабачков или цукини. Это оригинально, полезно и не вредит фигуре. Соус тоже отличается от классического, но получается не менее вкусным и ароматным. В его основе — фарш из индейки, грибы, овощи и резаные томаты в собственном соку. В одной порции такого блюда 326 ккал, 39 г белка, 8 г жира и 20 г углеводов.

Приготовление

1․

В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте половину масла.

2․

Выложите фарш и обжаривайте, пока он не станет коричневым и не подрумянится. Переложите на тарелку.

3․

Мелко порубите лук, закиньте в сковороду и обжаривайте, помешивая, на медленном огне 8–10 минут. Он должен смягчиться.

4․

Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

5․

Затем добавьте мелко нарубленные морковь и шампиньоны и обжаривайте ещё 3 минуты.

6․

Выложите к овощам подготовленный фарш, добавьте томатную пасту и перемешайте.

7․

Затем выложите в сковороду резаные томаты. Одну банку из-под них заполните водой, перемешайте и вылейте к мясу.

8․

Добавьте раскрошенные бульонные кубики, тщательно перемешайте и доведите соус до кипения.

9․

Убавьте огонь и тушите около 1 часа, периодически помешивая.

10

Тем временем нарежьте кабачки или цукини спиральками.

11․

В чистой сковороде разогрейте оставшееся масло, положите туда спагетти из кабачков и готовьте 2–3 минуты. Подсолите.

12․

Когда соус будет готов, влейте к нему соевый соус и перемешайте. При необходимости добавьте соль.

13․

Выложите спагетти из кабачков на блюдо и полейте соусом болоньезе. Посыпьте тёртым пармезаном и листьями базилика.

 

Овощное рагу с фаршем

В этом блюде много овощей: кабачки, баклажаны, морковь, помидоры, лук и перец. Так что у рагу получается очень яркий и насыщенный вкус.

 

Приготовление

1․

Морковь и лук нарежьте средними кусочками. За 5–7 минут обжарьте в сковороде с маслом.

2․

В ту же сковороду выложите фарш и готовьте, помешивая, 7–8 минут.

3․

Картошку и баклажаны нарежьте не слишком мелко и добавьте в сковороду к фаршу. Долейте воды, накройте крышкой и тушите 5–7 минут.

4․

Кабачки нарежьте такими же кусочками, как картошку и баклажаны. Положите в сковороду, перемешайте и тушите ещё 5 минут.

5․

Помидоры и перец нарежьте средними кусочками. Выложите к мясу с овощами, перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок.

6․

Оставьте рагу тушиться на небольшом огне под крышкой на 15 минут или дольше, пока овощи не станут достаточно мягкими. Периодически помешивайте.

 

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Это сытное блюдо получается сочным благодаря тёртым кабачкам, помидорам и яично-сметанной заливке. А слой расплавленного сыра делает запеканку невероятно аппетитной.

 

Приготовление

1․

Кабачки натрите на крупной тёрке. Если они старые, удалите шкурку.

2․

Подсолите их, перемешайте и оставьте на 15 минут.

3․

Тем временем порубите лук. В сковороде разогрейте почти всё масло и обжарьте лук за 2 минуты.

4․

Добавьте мясо и перемешайте. Всыпьте соль и приправу и готовьте около 10 минут.

5․

Кабачки хорошенько отожмите, чтобы избавиться от выступившей жидкости.

6․

Нарежьте помидоры кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.

7․

Вилкой или венчиком взбейте яйца со сметаной и солью. Заливка должна быть однородной.

8․

Форму для запекания смажьте маслом. Распределите по дну половину кабачков, затем выложите фарш и покройте его остальными кабачками.

9․

Разложите сверху помидоры, залейте яично-сметанной смесью и посыпьте сыром.

10․

Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 40 минут.

 

Фрикадельки из индейки с кабачковой лапшой

Сочные мясные шарики идеально сочетаются с тёплыми и слегка хрустящими овощами.

Приготовление

1․

Лук измельчите. Зелень нарубите. Зубчик чеснока пропустите через пресс.

2․

Смешайте фарш с чесноком, панировочными сухарями, яйцом, солью и перцем. Разделите на 12 одинаковых частей и сделайте шарики.

3․

В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 5–6 минут подрумяньте фрикадельки со всех сторон.

4․

Добавьте в ту же сковороду соус, убавьте огонь до небольшого и готовьте 14–16 минут, периодически помешивайте.

5․

Кабачки нарежьте тонкой соломкой. Оставшийся чеснок измельчите ножом.

6․

Разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Добавьте кабачки с чесноком и готовьте всё вместе примерно 3 минуты, часто помешивайте. Посолите и поперчите.

7․

Выложите на тарелки кабачки вместе с фрикадельками, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

 

Куриные котлеты с сыром и кабачками

 

С овощами и рикоттой они получаются особенно нежными и сочными. Дополните блюдо своим любимым гарниром или салатом и наслаждайтесь.

Приготовление

1․

Кабачки натрите на крупной тёрке. Посыпьте чайной ложкой соли и оставьте на 10–15 минут. После отожмите, чтобы максимально удалить жидкость.

2․

Смешайте кабачки с фаршем, сыром, яйцом, измельчённым чесноком, рубленым луком, солью и перцем. Сформируйте небольшие котлеты.

3․

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите котлеты и примерно за 4 минуты обжарьте до румяности с одной стороны. Переверните и готовьте под крышкой ещё 4 минуты или немного дольше.

 

Запеканка из кабачков с индейкой

Блюдо готовится просто: достаточно всё смешать и дождаться, когда духовка выполнит остальную работу. Запеканка получается нежной и сытной.

Приготовление

1․

Натрите кабачок на крупной тёрке, слегка отожмите.

2․

Добавьте фарш, сухое молоко, отруби, яйца, соль, перец и измельчённые лук с зеленью.

3․

Тщательно перемешайте и выложите в посуду для запекания. Посыпьте тёртым сыром.

4․

Готовьте 50 минут при температуре 180 °C.

 

Жареные кабачки с фаршем

Под румяной корочкой скрываются сытные и сочные кольца кабачков с мясной начинкой.

 

Приготовление

1․

Размочите хлеб в 100 мл молока. Лишнее отожмите.

2․

Смешайте фарш с хлебом, измельчёнными луком и чесноком, солью и перцем.

3․

Кабачки нарежьте не слишком тонкими кружочками. Вырежьте серединки так, чтобы получились кольца.

4․

Нафаршируйте кольца мясом.

5․

Венчиком взбейте яйца с оставшимся молоком, солью и перцем.

6․

Обваляйте каждый кабачок в муке, затем окуните в яичную смесь.

7․

Обжаривайте с двух сторон в сковороде с разогретым маслом на небольшом огне. Овощи должны подрумяниться.

 

Кабачки, фаршированные мясом

Начинка получается очень сочной, а добавление соевого соуса, сыра, зелени и чеснока добавляют интересные нотки во вкус блюда.

 

Приготовление

1․

Кабачки разрежьте поперёк на 3–4 части одинакового размера. За 4 минуты отварите в кипящей воде, после остудите.

2․

Фарш смешайте с измельчённым чесноком, солью и соевым соусом. Оставьте на 5–7 минут.

3․

Ложкой аккуратно достаньте из кабачков сердцевину, чтобы получились бочонки.

4․

Измельчите мякоть, которую извлекли из овощей, и смешайте с фаршем. Добавьте часть крупно натёртого сыра и рубленую петрушку.

5․

Нафаршируйте кабачки и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте 30 минут при температуре 200 °С. За 10 минут до готовности посыпьте оставшимся сыром.

 

Бочонки из кабачков с фаршем и сыром

Мясо получается сочным и пикантным благодаря добавлению соевого соуса, а кабачковая оболочка идеально дополняет его вкус.

Приготовление

1․

Каждый кабачок разрежьте на 3–4 части одинакового размера. Опустите в кипящую воду на 4 минуты, затем остудите.

2․

С помощью чайной ложки извлеките из кабачков сердцевину, чтобы по форме они стали похожи на бочонки.

3․

Фарш смешайте с измельчённым чесноком, соевым соусом и солью. Оставьте в холодильнике на 5 минут.

4․

Мелко нарежьте мякоть из кабачков и зелень. Добавьте к фаршу.

5․

Сыр натрите на крупной тёрке и перемешайте с мясом. Примерно треть сыра оставьте.

6․

Заполните кабачки начинкой, выложите в смазанную маслом форму, посыпьте сыром. Запекайте в течение 30 минут в разогретой до 200 °С духовке.

Жареные кабачки с фаршем, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Лук следует почистить от шелухи. Помыть затем его и обсушить. Порежьте лук на маленькие кусочки.

Разогрейте сковороду. Добавьте масла нужное количество. Потом выложите в нее нарезанный кубиками лук и обжарьте до золотистого цвета, все время помешивая.

Приготовьте фарш. Посолите его, добавьте обжаренный лук. Затем поперчите и перемешайте.

Затем помойте кабачок. Обсушите его, оботрите немного салфеткой. Потом очистите от шкурки овощи, а потом порежьте кольцами, старайтесь, чтобы толщина кабачков была одинаковой. После этого выньте сердцевину с косточками. Посолите.

Противень смажьте маслом растительным. Затем выложите овощи на противень.

Возьмите столовую ложку и наполните средину кабачков фаршем.

Потом смажьте получившиеся кабачки с начинкой небольшим количеством майонеза. Поставьте противень с овощами в духовку. Запекайте их при температуре 210-220°С около получаса.

Готовые жареные кабачки выложите на порционные тарелки. Подавайте их с сырыми овощами, как холодными, так и горячими. Украсить можно свежей зеленью.

Кабачки жареные — Рецепты жареных на масле кабачков

Кабачки жареные с мясным фаршем

Рецепт: полкилограмма кабачков, 2 луковицы, 2 помидора, четверть пучка зеленого лука; растительное масло.

Для мясного фарша: 200-250 г говядины, 100-150 г свинины.

Для приготовления блюда из кабачков с мясным фаршем говядину и свинину пропускаем через мясорубку. Получившийся фарш солим, разминаем.

Кабачки чистим, режем дольками, солим, даем выдержку; сливаем выделившийся из кабачков сок.

Лук репчатый шинкуем, жарим в сковороде на масле.

Помидоры режем ломтиками, зеленый лук рубим.

Добавляем в жареный лук кабачки, овощи 5 минут жарим на масле. Добавляем фарш, состав жарим еще 5-8 минут.

Загружаем помидоры, заправляем блюдо солью, перцем; жаркое тушим под крышкой до готовности кабачков и фарша.

Жареные с мясным фаршем кабачки украшаем зеленым луком.

Кабачки жареные с помидорами

Рецепт: килограмм кабачков, 5 помидоров, по 50-60 г сливочного и растительного масла, полстакана муки, 2 дольки чеснока; зелень петрушки.

Кабачки почистим, нарежем кубиками, посолим.

Помидоры накрошим кусочками, чеснок нарубим.

Кабачки обваляем в муке, жарим до готовности в сковороде на смеси сливочного и растительного масла.

Добавим помидоры, чеснок. Кабачки с помидорами жарим еще 5 минут.

Жареные с помидорами кабачки украшаем петрушкой.

Жареные кабачки с картофелем

Рецепт: полкилограмма кабачков, 3 клубня картофеля, долька чеснока, 2/3 стакана майонеза, морковка; растительное масло, зелень петрушки.

Молодые кабачки режем кружками, солим.

Картофель моем, отвариваем, чистим, натираем на терке. Добавляем в картофель половину майонеза, соль; состав перемешиваем.

Кабачки жарим в сковороде на растительном масле до готовности.

Морковь с чесноком натираем на терке, перемешиваем с оставшимся майонезом.

Выкладываем на жареные кабачки слой картофеля, сверху — слой моркови.

Жареные с картофелем украшаем нарубленной петрушкой.

Кабачки жареные с помидорами и грибами

Рецепт: 2 молодых кабачка, 200 г грибов, 2 помидора, 80-100 г сливочного масла, стакан сметаны, треть стакана муки; зелень петрушки.

Кабачки нарежем кружками, посолим, обваляем в муке. Жарим кабачки с обеих сторон в сковороде на части сливочного масла.

Грибы в течение 3 минут отварим, воду сцедим. Нарежем грибы ломтиками, посолим; жарим 15 минут на масле, тушим в сметане до готовности.

Помидоры крошим, жарим на остатках масла.

Жареные кабачки накроем слоями грибов, помидоров. Украсим нарубленной зеленью.

Кабачки жареные в сметане

Рецепт: 2 молодых кабачка, стакан сметаны, яйцо, 2 столовые ложки муки; масло растительное, зелень укропа.

Разболтаем в сметане яйцо.

Кабачки нарежем кружками, посолим, обваляем в муке; жарим с обеих сторон в сковороде на масле.

Зальем дольки кабачков сметаной, перемешаем, поставим на 10 минут в разогретую духовку.

Жарим кабачки в духовке до появления поджаристой корочки.

Разложим жареные в сметане кабачки по тарелкам, украсим нарубленным укропом.

Жареные кабачки в томатном соусе

Рецепт: 2 кабачка, полстакана томатного соуса, 2 моркови, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 2 столовые ложки муки, половина пучка укропа; растительное масло.

Кабачки нарежем кружками, обдадим кипятком. Чеснок, укроп нарубим.

Лук нашинкуем, морковь крупно натрем. Лук с морковью жарим на масле.

Добавим томатный соус, чеснок, укроп. Овощи в томатном соусе тушим 5 минут.

Кабачки посолим, обваляем в муке, жарим с обеих сторон в сковороде на масле.

Подаем жареные кабачки в томатном соусе.

Кабачок жареный с помидорами

Рецепт: небольшой кабачок, 5 помидоров, головка лука, полстакана майонеза; растительное масло; зелень петрушки, укропа.

Кабачок разрезать вдоль, нарезать полукольцами.

Помидоры нарезать дольками. Зелень, лук нарубить.

Дольки кабачков посолить, жарить с обеих сторон в сковороде на масле, переложить в блюдо.

Помидоры, лук посолить, переложить в посуду с кабачками.

Кабачок жареный с помидорами заправьте майонезом. Украсьте зеленью.

Кабачки жареные на масле

Рецепт: 2 молодых кабачка, 50-60 г топленого масла, треть стакана муки, стакан сметаны; зелень по вкусу.

Зелень нарубить. Кабачки нарезать кружками, посолить. Сметану размешать с зеленью.

Дольки кабачков обвалять в муке, жарить в сковороде на топленом масле до золотистой корочки.

Жареные кабачки подайте со сметаной, полейте маслом со сковороды.

Кабачки жареные с чесноком

Рецепт: килограмм кабачков, 5 долек чеснока, полстакана муки, по 50 г сливочного и растительного масла; рубленая зелень.

Чеснок почистить, нарубить.

Кабачки нарезать кубиками, посолить обсушить, обвалять в муке; жарить в сковороде на смеси сливочного, растительного масла.

Жареные кабачки посыпьте чесноком, зеленью, подайте с соусом по вкусу.

Кабачки жареные с чесноком и луком

Рецепт: килограмм кабачков, 2 головки лука, 2 яйца, полголовки чеснока; растительное масло.

Кабачки почистить, разрезать вдоль, выбрать мякоть. Лук, чеснок почистить.

Половинки кабачков нарезать полукольцами, посолить.

Лук нашинковать, чеснок измельчить. Чеснок с луком жарить до готовности лука на масле.

Дольки кабачков обмакнуть в яйца, жарить с обеих сторон в сковороде на масле.

Жареные кабачки посыпьте смесью лука с чесноком.

Кабачки жареные в яйцах

Рецепт: 2 кабачка (цуккини), 2 яйца, полстакана пшеничных сухарей; растительное масло.

Кабачки нарезать кольцами сантиметровой толщины, посолить, дать выдержку.

Яйца взбить.

Окунуть дольки кабачков в яйца, обвалять в сухарях; жарить с обеих сторон на сковороде в большом количестве масла.

Жареные в яйцах кабачки подайте отдельным блюдом.

Жареные слоеные кабачки

Рецепт: 4 небольших кабачка, полстакана муки, 100 г сыра, 5 долек чеснока, стакан сметаны; масло растительное.

Сыр с чесноком протереть.

Кабачки почистить, нарезать кольцами, посолить. Дольки кабачков обвалять в муке, жарить в сковороде на масле.

Жареные кабачки уложите слоями. Между кольцами кабачков проложите слой сыра с чесноком.

Слоеные жареные кабачки залейте сметаной, тушите 15 минут.

Кабачки жареные в кляре

Рецепт: 2 молодых кабачка; масло для фритюра.

Для кляра: полстакана молока, полстакана муки, 3 яйца, столовая ложка растительного масла, соль.

Для приготовления кляра яйца взбить с маслом, молоком, мукой, солью.

Кабачки нарезать кружками, посолить, обмакнуть в кляр; жарить на сковороде во фритюре до золотистого цвета.

Кабачки жареные в кляре подайте со сливочным соусом.

Любители острых блюд при приготовлении жареных кабачков добавьте в состав кляра две дольки растертого чеснока, перец.

Кабачки жареные с луком

Рецепт: 3 молодых кабачка, 5 головок лука, 2 помидора, 3 столовые ложки муки, 50 г сливочного масла; растительное масло, зелень укропа, петрушки.

Кабачки нарежем кружками, посолим, обваляем в муке.

Лук, помидоры нашинкуем кольцами.

Кабачки жарим в сковороде на растительном масле, лук — на сливочном.

Разложим жареные кабачки по тарелкам, посыплем жареным луком, польем сливочным маслом со сковороды.

Вокруг жареных с луком кабачков разложим кружки помидоров, украсим зеленью.

Кабачки жареные с луком в томатном соусе

Рецепт: 2 небольших кабачка, 2 головки лука, полстакана томатного соуса, 3 столовые ложки муки, столовая ложка паприки; растительное масло.

Лук нашинковать тонкими кольцами.

Кабачки нарезать кружками, обвалять в смеси муки и соли.

Жарить дольки кабачков на масле до образования румяной корочки, выложить в сотейник.

Томатный соус перемешать с паприкой.

Пожарить до золотистого цвета на масле лук. Добавить жареные кабачки, томатный соус. Кабачки и лук 5 минут погреть в томатном соусе.

Накроем сотейник крышкой, кабачки с жареным луком тушим в томатном соусе еще 5 минут.

Кабачки жареные с грибами

Рецепт: килограмм молодых кабачков, 300 г грибов, 2 помидора, 2 головки лука, полстакана растительного масла, полстакана сметаны, 2 столовые ложки муки.

Грибы накрошим, посолим. Кабачки, помидоры нарежем кружками. Лук нашинкуем.

Дольки кабачков посолим, обваляем в муке. Жарим в сковороде на масле до золотистого цвета.

На остатках масла жарим грибы с луком. Добавим треть стакана воды, сметану, помидоры. Жареные грибы потушим 10 минут.

Зальем жареные кабачки заправкой с грибами, подаем с картофелем.

сырных жареных карманов из кабачков и баклажанов с начинкой из говяжьего фарша

Кабачки и баклажаны — два потрясающих овоща, которые так же легко и весело приготовить, как и они восхитительны. Хотя мы любим их, независимо от того, как они подаются, эти 2 рецепта поднимут фаршированные кабачки и баклажаны на новый уровень. Наши сырные карманы из цуккини наполнены красным песто и жемчугом моцарелла, покрыты легким тестом темпура и обжарены во фритюре, что дает вам восхитительно изобретательную новую идею закуски.Далее идут шпажки из фаршированных баклажанов, которые нарезают и разбирают, чтобы освободить место для сытной начинки из говяжьего фарша. И мы упоминали, что они заправлены тоннами сыра ?! Вы будете впечатлены тем, насколько полезны эти универсальные овощи!

Выход: 3 порции
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Уровень сложности: Легко

1. Карманы из сырных цуккини во фритюре

Вам понадобится:

  • 1 кабачок
  • 2 столовые ложки красного песто
  • 5 жемчужин моцарелла
  • 10 стеблей свежего лука
  • ¾ стакана муки
  • 1 яйцо
  • ¾ стакана кукурузного крахмала
  • ½ стакана ледяной воды
  • ½ чайной ложки соли

Вот как:

1.1 С помощью овощечистки нарежьте цуккини длинными тонкими ломтиками. На чистую рабочую поверхность выложите 2 ломтика кабачков один на другой в форме креста.

1,2 Выложите небольшое количество песто в центр перекрещенных ломтиков цуккини и положите сверху 1 жемчужину моцареллы.

1.3 Сложите ломтики цукини, чтобы получилась небольшая упаковка, которая запечатывает песто и моцареллу, затем плотно завяжите карман с начинкой из цукини двумя стеблями чеснока.Повторите этот процесс с остальными ингредиентами.

1.4 Нагрейте кастрюлю с растительным маслом на плите. Для теста темпура взбейте муку, яйца, кукурузный крахмал, ледяную воду и соль. Когда масло для жарки станет горячим, окуните фаршированные кабачки в тесто для темпуры и обжарьте их в горячем масле, пока они не станут слегка коричневыми.

2. Шашлык из баклажанов, фаршированный говяжьим фаршем

Вам понадобится:

  • 1 баклажан
  • Говяжий фарш 12 унций
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 1 яйцо
  • перец
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей
  • тимьян измельченный
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • 2 чашки соуса для пасты
  • 1 большой помидор, нарезанный кубиками
  • 3 банановых перца
  • тертая моцарелла

Вот как:

2.1 Разогрейте духовку до 350 ° F. Чтобы приготовить баклажан, разрежьте его горизонтально на 2 равные части. Положите 2 ножа для масла параллельно друг другу на чистую рабочую поверхность и расположите баклажаны вертикально между ними. Сделайте 4 равномерно расположенных надреза в баклажане, убедившись, что они не режут, когда нож ударяется о ножи для масла, расположенные вокруг баклажана.

2.2 Переверните баклажан и сделайте 4 разреза между разрезами на противоположной стороне. Повторите этот процесс со вторым кусочком баклажана, затем замочите 2 кусочка в соленой воде.

One Pot Beef, Zucchini & Cashew Stir Fry

Одна из вещей, которые меня разочаровали, когда мы посмотрели на этот дом, — это электрическая плита. Никакой газовой горелки вок! К счастью, это не помешало мне нарушить условия сделки, потому что мой ирландец пообещал мне купить газовую горелку для кемпинга и приготовить жаркое на площадке для барбекю.

Поговорим о отличном решении.

Сейчас, когда сейчас середина лета, некоторые из моих любимых блюд — это жаркое на свежем воздухе, которое готовится на улице, пока мальчики играют в песочнице.

Нет отопления дома. В спальнях нет запаха чеснока. И никаких инцидентов с пожарной сигнализацией.

Это мой последний любимый жареный картофель. Люблю использовать фарш, потому что он экономичный, готовится так быстро, и вам не нужно беспокоиться о том, что он закончится жестко. Эта версия кабачков прекрасна, но есть безграничные возможности — ознакомьтесь с вариантами ниже!

И убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, готовые к работе, прежде чем вы даже подумаете о включении этой газовой горелки.

WINE MATCH: Холодное пиво или белое сухое, как рислинг.

Варианты и замены

hot! — добавить немного нарезанного свежего перца чили с чесноком. Или сбрызните немного Marcos Chilli Oil.

различных овощей — брокколи, цветная капуста, стручковый перец (сладкий перец), морковь, брокколини, спаржа — все, что вам нравится, жарить.

вегетарианский — замените говядину вареной чечевицей или нутом или раскрошенным тофу.И либо используйте соевый соус, либо найдите какой-нибудь вегетарианский устричный соус (он существует!)

без орехов — просто пропустите его или замените хрустящими овощами, такими как снежный горошек или болгарский перец (стручковый перец).

разных орехов — кешью — любимое блюдо нашей семьи, но миндаль или арахис тоже подойдут.

более солидный (низкоуглеводный) — больше кешью! или больше овощей! Или сбрызните небольшим количеством масла чили.

более солидно (любители углеводов) — подавать с рисом на пару или вареной лапшой.

нарезанное мясо — не стесняйтесь использовать нарезанный стейк или другое жареное мясо.

разных видов мяса — отлично сочетается с курицей, свининой или бараниной.

Стратегия предотвращения отходов

кабачок — хранится в холодильнике в пластиковом пакете в течение 2 недель или дольше. Чтобы сохранить еще дольше, обжарьте нарезанные цуккини в небольшом количестве масла до мягкости, а затем храните в герметичном контейнере в холодильнике.

говяжий фарш — заморозить.

чеснок — в кладовке будет храниться месяцами. Заворачиваю в коричневый бумажный пакет для защиты от света и съемки.

устричный соус — закрытые бутылки храните в кладовой. После открытия можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев.

соевый соус / жареные кешью — храните их в кладовой.

базилик — приготовьте базиликовое масло, упаковывая вымытые и высушенные листья в чистую банку и заливая оливковым маслом первого холодного отжима.Или вы можете заморозить листья, они завянут, но останутся вкусными.

кориандр — лучше всего использовать для следующего приема пищи. Можно заморозить, но при разморозке завянет.

Prepare Ahead

Можете, если хотите. Просто приготовьте говядину и кабачки по рецепту, но не кладите кешью и травы отдельно. Хранить в холодильнике 2 недели или можно заморозить. Для подачи нагрейте все в горячем воке с небольшим количеством масла, затем подавайте с кешью и зеленью.

Говяжий фарш и кабачок для жарки

Если вы недавно перешли на Палео, вы заметили, что пшеница повсюду.Он не только находится на виду, но и скрывается в обычных приправах, но мы изменили все это и сделали наш собственный набор домашних палео-приправ, включая кетчуп, чтобы не отставать от современной кухни. Если вы являетесь поклонником блюд на вынос и пытались воссоздать их дома, в какой-то момент вы обнаружите, что лучший китайский соус для жарки, к сожалению, содержит соевый соус и довольно часто сахар. Оба ингредиента не подходят для современного палео образа жизни. Решение? Кокосовые аминокислоты с небольшим количеством рисового винного уксуса, перемешанные с большой любовью.

Когда жизнь неожиданно вручает вам сладкий красный перец и обильное количество брокколи, это может означать только одно: судьба заказывает на ужин жареный фарш из кабачков. Соберите остальные ингредиенты, их немного, и потратьте 20 минут на приготовление. Приготовьтесь закопаться палочками или вилкой, какой бы посудой вы ни выбрали, и насладитесь гармоничным ароматом свежего имбиря, чеснока, меда, кокосовых аминов и рисового винного уксуса, которые душат кабачки и говядину.

Пусть желание новых способов приготовления пищи вольется в вашу жизнь. Когда вы ходите по магазинам, открывайте глаза на новые ингредиенты, меняя прошлое на настоящее, смело идите туда, где раньше не бывал ни один палео-человек.

Рецепт жаркого из говяжьего фарша и кабачков

Порций: 4 Приготовление: 20 мин Готовка: 20 мин

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

  • 1 фунт.говяжий фарш
  • 1 большой кабачок, нарезанный кусочками
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 2 тонко нарезанных сладких перца
  • 1 головка соцветия брокколи
  • 1 тонко нарезанная зеленая луковица

Состав соуса для жаркого-стрит-фри

  • 1/4 стакана кокосовых аминокислот
  • 2 ст. рисовый винный уксус
  • 2 ст. сырой мед
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 ст. свежий имбирь, измельченный

Препарат

  1. В миске смешайте все ингредиенты для соуса для жаркого.
  2. Обжарьте говядину и лук на сковороде на среднем или сильном огне.
  3. Добавьте сладкий перец и соцветия брокколи, готовьте еще 6-8 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Влейте соус, добавьте зудл и перемешайте все до тех пор, пока оно не станет хорошо покрытым.
  5. Готовьте еще 2–3 минуты, отрегулируйте заправку и подавайте с зеленым луком.

Простая свинина и цуккини — приправить тарелку

В китайской кулинарии есть много разных способов приготовить жареные блюда с кабачками, например, этот рецепт из свинины и кабачков, которым я собираюсь поделиться сегодня.

Чтобы приготовить это блюдо, все, что вам нужно сделать, это нарезать все ингредиенты (включая свинину, цуккини и перец чили) на тонкие полоски и обжарить их вместе, помешивая. Уверяю вас, это простое, но вкусное блюдо впечатлит ваш вкус.

Ниже приводится краткое описание того, как я приготовила это блюдо с фотографиями. Надеюсь, вам понравится готовить эту вкусную свинину и кабачки в домашних условиях. Если вам понравился этот рецепт, поставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Свинина и кабачки

Автор: Spice the Plate

Количество порций: 2

Ингредиенты

  • ½ фунта свинины, нарезанные тонкими полосками
  • 2 кабачка, нарезанные тонкими полосками
  • 3 зубчика чеснока очищенный и нарезанный
  • 3 острых перца чили, нарезанных небольшими кусочками
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка кулинарного вина
  • ⅛ чайная ложка соли

Инструкции

  1. Нагреть масло в сковороде на среднем огне, добавьте свинину, готовьте 1-2 минуты, пока она не изменит цвет.
  2. Добавьте соевый соус и вино и продолжайте обжаривать свинину еще 1 минуту.
  3. Добавьте чеснок и кабачки и жарьте, помешивая, около 3 минут, пока кабачки не станут мягкими.
  4. Добавьте соль и перец чили, жарьте, помешивая, еще 1-2 минуты и подавайте.

3.2.2925

Хрустящие вьетнамские цветы цуккини, фаршированные свининой, Рецепт

Если вы перегружены цветами кабачков, попробуйте приготовить наши цветы кабачков, фаршированные свининой.Летом всегда в центре внимания помидоры семейной реликвии и косточковые фрукты. Конечно, все мы любим классические сезонные продукты (иногда даже зацикливаемся на них). Но поистине одно из забытых сокровищ лета лежит за пределами персика, слив и помидоров.

Цветы цукини, фаршированные вьетнамской свининой

Давайте поблагодарим, оценим и еще больше полюбим нежный цветок кабачка. Это время года, когда мы наслаждаемся цветами кабачков и, как мы это называем, забытой жемчужиной летних овощей.Много лет назад мы были очарованы цветами кабачков. Сначала они могут выглядеть устрашающе, но когда они фаршированы сыром, мясом или чем угодно, они могут стать одним из ваших любимых блюд. Еще лучше, если к цветкам цукини прикреплены молодые цукини (женские цветки цукини имеют прикрепленные маленькие цукини, а мужские цветки прикреплены только к стеблю).

Мужские или женские цветы цуккини?

У цуккини есть мужские и женские цветки. У мужских цветов есть стебель у основания цветка, тогда как у женских цветков есть выпуклый стебель, который является завязью.Если эту завязь опылить в женском цветке, то со временем из нее вырастет кабачок. Репродуктивные части цветка также разные, что становится объяснением птиц и пчел. В любом случае оба вида цветов можно начинять и есть. Оба очень вкусные. Если вы ботаник, вот более подробное объяснение.

Советы по наполнению цветов или соцветий кабачков

  • Удалите внутреннюю тычинку мужских цветков или пестик женских цветков.Если вы случайно порваете одну сторону цветка кабачка, ничего страшного. Цветочная печать вокруг начинки.
  • Аккуратно набейте цветок примерно 1 чайной ложкой начинки. Если цветок порвался, просто слегка прижмите цветок к начинке, и палочка для цветочного подоконника найдется.
  • Не перетирайте цуккини. Просто набейте достаточно материала, чтобы вы все еще могли обработать цветок, чтобы он не развалился.
  • Все подробности рецепта находятся в поле рецептов ниже.

Видео о приготовлении вьетнамской свинины, фаршированной цветами кабачков

Наполните эти цветочные красавицы чем хотите

окунуть и обжарить до хрустящей корочки

В течение многих лет мы наполняли их различными смесями из сыра рикотта (рецепт здесь), козьего сыра, зерен и мяса, вы называете это, мы, наверное, это фаршировали.Много лет назад, когда мы работали над всеми нашими рецептами из кабачков, мы хотели приготовить пикантную начинку, вдохновленную Вьетнамом. Почему нет? Мы взяли укороченный вариант нашей легкой начинки для рулетов из свинины и яиц и залили ими цветы кабачков.

У нас получилось отличное и легкое блюдо для всех, кто любит яичные рулеты и кабачки. Это отличное сочетание, которое наполнит ваши летние дни хорошей едой и поделится с лучшими друзьями. Не забудьте сочетать его с бутылкой отличного вина, пивом или освежающим коктейлем, и это все, что вам нужно, чтобы насладиться летом, пока оно здесь.Надеюсь, вам так же нравятся эти вьетнамские цветы цукини, фаршированные свининой, как и нам.

Наслаждайтесь,

диана и тодд

Хрустящие цветы кабачков, фаршированные свининой по-вьетнамски

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 40 минут

Мы использовали одну из наших любимых и простых начинок для рулетов из свинины и яиц и добавили ее в элегантный фаршированный цветок цуккини. Результат? Замечательный фаршированный цветок кабачка, который все наши друзья сожрали менее чем за 5 минут. Это победитель.Старайтесь, чтобы размеры начинки были одинаковыми, чтобы время приготовления было одинаковым для всех цветов. Кроме того, если наполнить цветок более тонкой и длинной начинкой, он приготовится быстрее, чем толстая и жирная начинка для середины.
Для начинки из свинины по-вьетнамски
  • ½ фунта (225 г) свинины
  • 2 зубчика чеснока, измельченного
  • ½ чайной ложки сахара
  • ¼ чайной ложки свежего измельченного черного перца
  • 1-2 чайные ложки рыбного соуса (5-10 мл) в зависимости от предпочтения солености
  • 1 яичный желток
  • 12-14 цветков кабачков, центральный пестик или тычинки удалены
Для жидкого теста:
  • 1 чашка (125 г) универсальной муки
  • 1 чайная ложка (5 мл) разрыхлителя
  • ½ чайной ложки кошерной или морской соли
  • ¼ чайной ложки свежего измельченного черного перца
  • 1 стакан холодной воды (240 мл) (приблизительно)
  • масло для жарки
  • В миске смешайте вьетнамские ингредиенты для фарша из свинины, кроме цветов цуккини (свиной фарш, чеснок, сахар, черный перец, рыбный соус и яичный желток). Отложить.

  • Приготовьте тесто: взбейте муку, разрыхлитель, соль и черный перец. Вмешайте венчиком воду, начиная с стакана. Вы хотите, чтобы тесто по консистенции напоминало жирные сливки. При необходимости добавьте оставшуюся воду. Взбить до однородной массы, без комочков.

  • Добавьте около 2 чайных ложек начинки в каждый цветок, оставив немного места наверху цветов, чтобы закрыть лепестки вокруг начинки.

  • Нагрейте сковороду с маслом на глубине около 2 см до 350 ° F.

  • Обмакнуть цветки цуккини в жидкое тесто, стряхнуть излишки, затем обжаривать на среднем или сильном огне около 2 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета или до готовности начинки. При необходимости готовьте порциями, не переполняйте сковороду.

  • Удалите из масла и дайте стечь на бумажных полотенцах, чтобы впитать излишки масла. Подавать теплым.

калорий: 189 ккал, углеводы: 17 г, белок: 9 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 60 мг, натрий: 376 мг, калий: 131 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 82 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 14 мг, железо: 1 мг

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: азиатская, вьетнамская

Калорийность: 189

Вот наша текущая коллекция рецептов из кабачков.

Вот еще рецепты цуккини, которые могут вам понравиться. Этот рецепт был первоначально опубликован в 2015 году и переиздан в 2020 году с обновленными фотографиями.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Bishop’s Hamburger Zucchini Skillet — АМИСКИЙ РЕЦЕПТ

Перейти к рецепту

Сковорода из кабачков Bishop’s Hamburger — популярный рецепт в домах амишей в это время года, когда в саду собирают последние кабачки.Ужины в сковороде популярны среди амишей, потому что это прекрасный способ собрать много еды в одном месте, приготовить и подать. Отличный способ прокормить большую семью, а амиши известны своими большими семьями. Так что попробуйте Bishop’s Hamburger Zucchini Skillet и некоторые другие «Skillet Suppers»

Цукини начали быстро и яростно выращивать во многих садах амишей на Среднем Западе США. Кабачки высоко ценятся среди амишей, потому что они очень универсальны. Их относительно мягкий вкус означает, что они могут добавлять объем и мягкий вкус к приправам, хлебу, пирожным, супам и использоваться для увеличения объема такой говяжьей запеканки.


Если вы путешествуете по стране амишей в это время года, вы обязательно увидите импровизированные придорожные киоски с кабачками всех форм и размеров. Массивные цуккини лучше всего натирать на терке и запекать в хлеб. Маленькие, как правило, вкуснее на ужине на сковороде.


Этот рецепт пришел к нам от жены епископа амишей в Оклахоме. Она сказала, что это любимая запеканка ее мужа в это время года и, может быть, она будет и вашей!

В этой запеканке можно использовать говяжий или тертый говяжий фарш или смесь.Хорошо обжарьте говядину.

Обжарить тертые кабачки …

На отдельной сковороде (отсюда и название «запеканка на сковороде») обжарьте много кабачков и лука. Судите сами, рецепт требует одного кабачка, но если ваш действительно маленький, можете использовать один или два.

Объедините их …

Затем смешайте оба в большей сковороде. Вы, вероятно, захотите готовить на 20 минут дольше после смешивания.

И, вкусно!

Сковороды, вероятно, являются наиболее часто используемой посудой на любой кухне амишей, потому что в ней можно буквально приготовить еду.Этот рецепт требует двух сковородок, но в большинстве случаев вы можете использовать одну сковороду для еды, использовать несколько бумажных тарелок на ужин и в конечном итоге использовать только одно блюдо на ужин!

]]> Перейти к:

🥘 Сковорода из кабачков для гамбургеров епископа

  • 1 измельченный цуккини
  • 1 крупный измельченный лук
  • ½ фунта говяжьего фарша
  • 1 чайная ложка соли
  • чашка сливочного масла
  • 2 яйца
  • чашка молока
  • чашка сухих крекеров
  • ¼ чайная ложка перца

📋 Инструкция

  1. разогреть сливочное масло в большой сковороде.
  2. добавить лук, кабачки.
  3. Обжарьте говяжий фарш на отдельной сковороде до коричневого цвета.
  4. добавить в кабачки, тушить до мягкости, посолить.
  5. Яйца взбить, добавить молоко. смешайте, затем добавьте крекерную крошку. добавить это в зуч. смесь. цух. дает усадку при приготовлении.

🥘 Другие амиши «Skillet Suppers»

ПЕЧЬ ДЛЯ БЕДНЫХ КАССЕРОЛЬ TOP SKILLET

АМИСКИЙ СТРАННЫЙ БРАНЧ SKILLET

Ужин на куриной сковороде по старинке

Спагетти в одной кастрюле SKillet

🖨️ Полный рецепт

Запеканка «Епископский гамбургер и цукини»

Курс Основное блюдо

Кухня Американская, амишская

Ингредиенты

  • 1 измельченный цуккини
  • 1 крупный измельченный лук
  • ½ фунта говяжьего фарша
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ чашка сливочного масла
  • 2 яйца
  • ⅓ чашка молока
  • чашка сухих крекеров
  • ¼ чайная ложка перца

Инструкции

  • разогреть сливочное масло в большой сковороде.

Leave a Reply