Грибы жареные в сметане с луком: Жареные шампиньоны со сметаной — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Содержание

Шампиньоны жареные в сметане с луком | Рецепты с фотографиями и подробным описанием


Шампиньоны жареные в сметане с луком

  • Сочетание жареных грибов и томленой сметаны создает неповторимый, насыщенный вкус. Готовить грибы шампиньоны – сплошное удовольствие, из них всегда получаются вкусные закуски или блюда.
  • Вкусные жареные шампиньоны с луком, тушенные в сметане или сливках, прекрасно подходят к любому гарниру, а так же великолепная закуска на любой стол.
  • Ингредиенты:

  • Шампиньоны (можно вешенки) — 1 кг
  • Лук 2 — 3 средние головки
  • Сметана 300 — 400 гр
  • Масло растительное 80 — 100 гр
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Приготовление:

  • Шампиньоны очистить, промыть в проточной воде.
  • Крупные и средние грибы нарезать на 4 части, мелкие не резать.
  • В казане на среднем огне разогреть растительное масло.
  • Грибы выложить в разогретый с маслом казан.
  • Жарить на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока из грибов выпарится вода, грибы начнут подрумяниваться, появится запах жареных грибов, минут 15-30.
  • Казан с грибами крышкой не накрывать, а то получатся не жареные шампиньоны, а тушенные
  • Пока жарятся грибы — нарезать мелко лук.
  • Шампиньоны пожарились.
  • Добавить в них нарезанный лук.
  • Продолжать жарить грибы с луком, на среднем огне, пока лук станет золотистого цвета.
  • Жареные грибы с луком посолить, поперчить по вкусу.
  • Добавить в жареные шампиньоны с луком сметану.
  • Как сметана закипит — накрыть жареные грибы крышкой.
  • Убавить огонь до минимального.
  • Тушить 12-15 минут.
  • Таким способом можно готовить и вешенки.
  • Вместо тушения на газе, можно томить шампиньоны со сметаной в духовке или печи, при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.
  • Шампиньоны для этого рецепта лучше брать молодые, не крупные. Сметану — не жирную.
  • Для того что бы ярче выразился вкус, шампиньоны нужно пожарить в масле до румяной корочки, чтобы вышла из них вся влага.
  • На гарнир хорошо подходит картофельное пюре или гречневая каша.
  • По желанию шампиньоны можно приправить зеленью.
  • Жареные шампиньоны с луком, тушенные в сметане будут вкуснее, если немного остынут и минут 10 настоятся в казане.
  • Приятного аппетита!

    Остались грибы в сметане что приготовить. Жареные шампиньоны со сметаной

    Белые грибочки — это просто шикарный трофей, который мы можем принести из лесу. Я грибных мест не знаю и в лес за грибами хожу редко, зато покупаю боровики и другие лесные грибочки на рынке. Такой поход за грибами всегда бывает успешен, без добычи я не возвращаюсь. Сейчас в осеннее время боровики и другие грибы гораздо менее червивые, чем летом, так что разочарований от покупки бывает меньше.

    В летний период я уже , еще раньше — , ну, а сегодня мы будем готовить белые грибы в сметане. Блюдо это очень простое. Белые грибочки настолько хороши, что не нуждаются в сложном приготовлении, они хороши сами по себе, без многочисленных добавок и добавлений.

    Вот поэтому и ингредиентов для приготовления белых грибов в сметане нам понадобится совсем не много: грибы, сметана, сливочное масло, зелень, соль и немного перчика по вкусу.

    Белые грибочки нарежем. Можем резать не крупно, если боровики крепенькие, а если рыхлые — то лучше нарезать покрупнее, чтобы не рассыпались под ножом.

    Сложим боровики в кастрюлю или миску, промоем несколько раз.

    Зальем водой, посолим и поставим вариться. В процессе варки будет образовываться пена, ее мы будем снимать.

    Беленькие грибочки не нужно долго варить — минут 25.

    Откинем грибочки на дуршлаг, под проточной водой промоем и подождем, пока вода стечет. Бульон от грибов можно использовать для супа, подливок, жюльена.

    На сковороде распустим сливочное масло, выложим боровики, поставим жариться. Нарубим репчатый лук помельче. Добавим на сковороду к грибам и поджарим, пока лук не обмякнет и не станет бежевым.

    Затем добавим сметану (можно добавить больше) и прожарим еще минуты 3-5, помешивая. Попробуем. Если нужно, то добавим соль и черный молотый перец.

    И последний штрих — немного рубленого укропчика.

    Белые грибы в сметане готовы. С картофельным пюре они будут просто великолепны.

    Грибы в сметане по-новому раскрывают свои характеристики, напитываясь сливочным ароматом и кисловатым вкусом. Дополнив блюдо овощами, мясом и другими продуктами и оформив его в различных вариациях можно значительно расширить ассортимент своего домашнего меню.

    Как приготовить грибы в сметане?

    Чтобы приготовить грибы со сметаной, не нужно обладать многолетним кулинарным опытом или владеть какими-то особыми знаниями. Однако правильный рецепт с уместными рекомендациями точно понадобится. Кроме того, приступая к реализации любого из них, нужно помнить о следующем:

    1. Грибы промывают перед приготовлением, дают стечь и по возможности обсушивают.
    2. Лесные грибочки предварительно отваривают в воде, а затем используют для реализации выбранного кулинарного процесса.
    3. Любой из рецептов можно адаптировать под свой вкус, добавляя приправы, специи или овощи на свой вкус.

    Соус с грибами и сметаной


    Особенно вкусны грибы со сметаной и луком, а в данном случае компоненты сопровождаются еще и внушительной порцией насыщенного соуса, который станет отличным дополнением к гарниру из пасты, различной крупы, картофеля. Для исполнения рецепта в равной степени хороши и лесные грибы, и шампиньоны, и вешенки.

    Ингредиенты:

    • грибы – 0,5 кг;
    • лук – 3 шт.;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • сметана – 150 г;
    • вода – 150 мл;
    • сливочное или растительное масло – 4 ст. ложки;
    • лавр – 2-3 шт.;
    • соль, перец, зелень.

    Приготовление

    1. Обжаривают на масле нарезанный лук.
    2. Добавляют подготовленные шинкованные грибы, жарят 5-7 минут, помешивая.
    3. Приправляют массу, посыпают мукой, добавляют сметану, размешивают и вливают воду.
    4. Припускают содержимое под крышкой, периодически помешивая, 10 минут, бросают лавр, перец, зелень и томят грибы в сметане еще 5 минут.

    Жареные грибы со сметаной


    Не менее привлекателен и следующий рецепт, однако в этом случае грибы жареные в сметане с луком готовятся без воды. Если нарезать исходный продукт крупнее, разделив на четверти или половинки, то закуска будет иметь яркий и насыщенный вкус, но потребует более длительной термической обработки на тихом огне.

    Ингредиенты:

    • грибы – 0,5 кг;
    • лук – 3 шт.;
    • сметана – 200 г;
    • растительное или сливочное масло – 4 ст. ложки;
    • соль, перец, приправы, зелень.

    Приготовление

    1. Закладывают в разогретое масло подготовленные грибы, жарят до испарения влаги.
    2. Добавляют нарезанный лук и выдерживают составляющие до румяности.
    3. Вводят сметану, приправляют блюдо, размешивают.
    4. Припускают грибы в сметане на сковороде 5-15 минут, в зависимости от размера нарезки исходного продукта.

    Картошка с грибами в сметане


    Удивительно ароматное и вкусное лакомство можно приготовить, используя рекомендации из следующего рецепта. и сметаной не оставит равнодушным даже капризных дегустаторов. При использовании лесных грибов их нужно отварить и обжарить отдельно и только после этого добавлять к картофелю.

    Ингредиенты:

    • картофель – 1 кг;
    • грибы – 400 г;
    • лук – 1 шт.;
    • сметана – 150 г;

    Приготовление

    1. На масле, на сильном огне обжаривают очищенный картофель до полуготовности и румяности.
    2. Закладывают нарезанный лук, подготовленные грибы, жарят 15 минут.
    3. Вводят сметану, приправляют грибы в сметане с картофелем по вкусу и томят под крышкой 5 минут.

    Курица с грибами в сметане


    В сметане – превосходное дополнение к любому гарниру. Блюдо можно дополнить болгарским перцем, добавить при жарке кабачки, баклажаны, другие овощи. По желанию можно изменять пропорции составляющих. Всего полчаса потраченного времени – и на вашем столе аппетитное и вкусное угощение на 4 персоны.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 300 г;
    • грибы – 500 г;
    • лук – 1 шт.;
    • сметана – 250 г;
    • сливочное масло, соль, перец, приправы, зелень.

    Приготовление

    1. Первоначально обжаривают на масле нарезанную курятину до румяности, перекладывают в миску.
    2. Добавляют еще немного масла, закладывают лук, подрумянивают, бросают грибы.
    3. Жарят компоненты вместе до испарения влаги, выкладывают мясо, сметану, приправляют яство по вкусу и томят на умеренном жаре 10 минут.

    Грибы тушеные в сметане


    Тушеные грибы со сметаной – еще один вариант оформления блюда в подобном составе. Калорийность блюда можно регулировать, используя кисломолочный продукт разной жирности и заменив сливочное масло растительным. Для получения диетического варианта яства, грибную массу не обжаривают, а припускают в соусе с луком сразу же после нарезки.

    Ингредиенты:

    • грибы – 500 г;
    • лук – 2 шт.;
    • сметана – 500 г;
    • сливочное масло, соль, перец, приправы, зелень.

    Приготовление

    1. В прогретую сковороду с растопленным маслом закладывают грибы и обжаривают 5 минут.
    2. Добавляют лук и выдерживают компоненты на огне еще столько же.
    3. Закладывают в посудину сметану, приправляют яство по вкусу, убавляют жар и прикрывают емкость крышкой.
    4. Протушивают грибы с луком в сметане 25 минут.

    Жареные белые грибы в сметане


    Истинное наслаждение от трапезы можно получить, приготовив лакомство по следующему рецепту. в сметане не имеют конкуренции и удаются восхитительно ароматными, насыщенными и вкусными. Для реализации идеи можно использовать как свежие лесные экземпляры, так и замороженные, и предварительно замоченные в воде сухие.

    Ингредиенты:

    • белые грибы – 500 г;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 1 зубец;
    • сметана – 200 г;
    • масло сливочное – 1 ст. ложка;
    • масло растительное – 2 ст. ложки;
    • укроп – ½ пучка;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. В разогретую на сковороде смесь растительного и сливочного масла закладывают подготовленные белые грибы, обжаривают до испарения влаги.
    2. Бросают луковые полукольца, жарят до румяности.
    3. Смешивают сметану с измельченным чесноком, нарезанным укропом, приправляют по вкусу и вводят к грибной массе.
    4. Прогревают жареные грибы в сметане до кипения соуса, снимают с огня.

    Подлива с грибами и сметаной


    Любое в сметане, будь-то свинина, говядина или птица получается вкусным, сытным и ароматным. Такое блюдо особенно уместно для подачи к отварному картофелю, макаронам или кашам. Аппетитные мясные и грибные ломтики в сочетании с наваристой подливой преобразят любой гарнир и сделают трапезу незабываемой.

    Ингредиенты:

    • грибы – 400 г;
    • мясо – 400 г;
    • лук – 1 шт.;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • сметана – 200 г;
    • бульон – 1 стакан;
    • масло растительное – 4 ст. ложки;
    • соль, перец, специи, зелень.

    Приготовление

    1. Мясо нарезают, подрумянивают на масле, заливают немного водой и протушивают под крышкой до мягкости.
    2. Выпаривают воду, подливают масло, закладывают лук и обжаривают вместе с мясом до золотистости.
    3. Добавляют грибы, обжаривают их немного.
    4. Посыпают содержимое мукой, добавляют сметану, вливают бульон, приправляют яство по вкусу и припускают еще 10 минут на тихом огне.

    Грибы запеченные в сметане


    Особенно вкусны грибы в сметане с сыром, запеченные в духовке. Даже простые шампиньоны, приготовленные подобным манером, кажутся удивительно ароматными и изысканными, а если взять лесные грибочки, то восторгу едоков от дегустации блюда не будет предела. Всего за 30 минут можно оформить лакомую закуску на четверых желающих.

    Ингредиенты:

    • грибы – 600 г;
    • сыр – 200 г;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • сметана – 400 г;
    • итальянские травы – 2 щепотки;
    • сливочное масло, соль, перец.

    Приготовление

    1. Подготовленные грибы располагают в форме и отправляют в прогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
    2. Смешивают 2/3 перетертого сыра со сметаной, посолив, поперчив и приправив специями, выкладывают к грибам, разравнивают.
    3. Посыпают блюдо сверху оставшимся сыром и запекают 10 минут.
    4. Грибы с сыром в сметане подают горячими, с пылу с жару.

    Грибы в сметане в мультиварке


    Грибы в сметане, рецепт которых вы узнаете далее, оформляются при помощи мультиварочного устройства и получаются удивительно ароматными и аппетитными. Пропитываясь компонентами сметанного соуса, шампиньоны, вешенка или сезонные лесные грибы превращаются в настоящий кулинарный шедевр.

    Осень пора не только наступающих холодов, авитаминоза и плохой погоды. Это еще и яркие осенние пейзажи, бабье лето и походы за грибами. Кроме занимательного времяпрепровождения, сбор грибов дает нам еще и любимый в наших широтах вкусный продукт — лесные грибы. Выращенные в искусственных условиях шампиньоны это тоже хорошо, но нет ничего ароматнее и вкуснее грибов, принесенных из леса и что немаловажно собранных самостоятельно. От одной мысли уже слюнки текут, не правда ли? Вот идете вы по лесу с большой корзиной, а перед глазами уже грибы со сметаной и картошкой, обжаренные с луком до румяной корочки, шкварчат на сковороде. Как сложно не начать фантазировать.

    Вы уже съездили в лес? А может купили свежие грибы? Самое время подумать о том, как вкусно приготовить этих лесных жителей. О мы поговорим в другой статье, а здесь я расскажу вам о том, как приготовить грибы в сметане несколькими наивкуснейшими способами.

    Белые грибы в сметане жаренные на сковороде

    Белый гриб — это царь грибов. Может быть, некоторые со мной и не согласятся, потому что страна большая и в разных лесах свои самые вкусные грибы. Но то, что это один из самых вкусных благородных грибов спорить сложно. Я очень люблю белые грибы как раз за их вкус и на мой взгляд именно со сметаной они сочетаются практически идеально!

    Чтобы приготовить белые грибы в сметане, вам необязательно срочно бежать в лес. Ведь в момент, когда вы читаете этот рецепт может быть уже зима или весна, то есть не сезон для сбора. Но если вы запаслись сушеными, или замороженными грибами заранее, или приобрели их в магазине, то никаких препятствий в том, чтобы приготовить грибы в сметане прямо сейчас у вас не будет.

    • 1 кг грибов (можно не только белые, любые благородные грибы также подойдут)
    • сметана — 1590 грамм,
    • лук репчатый — 2 штуки,
    • чеснок — 1 зубчик,
    • сливочное масло — 50 грамм,
    • соль, перец, лавровый лист по вкусу.

    Приготовление:

    1. Если вы купили в магазине замороженные грибы, то их можно разморозить или начать готовить прямо в замороженном виде. Если вы собираетесь готовить свежие, то в первую очередь помойте грибы.

    Моются грибы несколько раз, в разной воде. Высыпьте грибы в большую емкость с прохладной водой и хорошенько сполосните их руками. Затем слейте воду и налейте заново. Если подсолить самую первую воду, то из грибов вылезут оставшиеся червячки и всплывут на поверхность воды.

    2. Промытые грибы необходимо сварить. Благородные грибы обычно варятся один раз, для некоторых других видов необходимо две и более варок.

    В нашем случае грибы белые, поэтому варим их с солью один раз примерно полчаса. Следите за процессом, грибы имеют обыкновения пениться при варке и вода постоянно норовит убежать на плиту.

    3. Нарежьте лук четверть кольцами или помельче, если так любите и слегка обжарьте его на сковороде до легкой золотистой корочки. Не переусердствуйте, так как пережаренный лук будет портить вкус.

    4. Сваренные грибы нарежьте на кусочки среднего размера. Затем положите грибы на сковородку к луку и продолжите жарить их вместе, хорошо перемешивая. На жарку уйдет примерно 10 минут. Готовность определяйте по мягкости грибов, коруую проверяйте на ваш вкус.

    5. Через 10 минут жарки добавьте в сковородку сливочное масло. Оно не только поможет грибам хорошо поджариться и и придаст нежный сливочный вкус. Говорят самый лучший вид масла к грибам, это именно сливочное.

    Когда масло растворится, жарьте еще минут пять, не больше.

    6. Теперь добавьте к жаренным на сковороде грибам сметану. Положите минимум 2 столовые ложки. Чем больше сметаны, тем вкуснее и сочнее получатся грибы. Хорошенько размешайте грибы в сметане и потушите буквально пару минут.

    Добавьте соль и перец по вкусу, можете положить лавровый листик для аромата. Кто-то любит добавлять на этот этапе свежий чеснок.

    Я люблю и с чесноком и без, вкус отличается, но оба варианта просто изумительно прекрасны, каждый по своему.

    Моя мама, например, еще очень любит добавлять свежий мелко порезанный укроп. все это перемешивает, тушит и подает горячим на стол. Не могу не согласиться, что за уши от такого блюда никого не оттащишь.

    Все перемешайте и выключайте плиту, не давайте сметане сильно выпариваться. Из нее получается очень вкусный соус и именно в этом самая большая изюминка рецепта грибов в сметане.

    Подавайте на стол и скорее пробуйте. Приятного аппетита!

    На заметку! Есть небольшой секрет в приготовлении грибов. Очень часто после мытья и варки грибы впитывают в себя слишком много воды и их сложно сразу жарить с луком, они начинают тушиться в «собственном соку». Поэтому, прежде чем смешивать грибы с обжаренным луком, положите их на отдельную сковороду без масла и выпарите всю воду. Делайте это небольшими партиями, чтобы едва прикрывалось дно сковородки. Тогда вода будет успевать испаряться, а грибы не продолжат вариться. «Высушенные» таким образом грибы кладите к луку и жарьте до готовности дальше.

    Шампиньоны в сметане с молодым картофелем

    Грибы в сметане — это такое блюдо, в котором вид грибов может быть выбран абсолютно свободно. Подойдут те, что вы собрали самостоятельно на даче, купили на рынке или в замороженном виде в магазине. Те же вешенки и шампиньоны, которые повсеместно выращиваются и продаются в свежем виде, отлично подойдут.

    Я очень люблю грибы, совершенно разные, но иногда хочется именно шампиньонов за их нежный вкус и неповторимый аромат. Другие грибы так не пахнут. Еще я их люблю за то, что готовятся они очень быстро и нет необходимости их предварительно долго варить. Приготовить грибы в сметане, если это шампиньоны, получается очень быстро.

    Понадобится:

    • грибы шампиньоны — 200 грамм,
    • картофель молодой — 2 грамм,
    • лук репчатый — 1 шт,
    • сметана — 100 грамм,
    • свежий укроп,
    • соль, перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Почистите картофель и поставьте его отвариваться.

    2. Вымыть грибы, срезать потемневшие кончики ножек. Нарезать шампиньоны пластинками.

    3. Обжарить грибы на сковороде до золотистого цвета. Шампиньоны могут изначально пустит сок, поэтому сначала возможно придется его выпарить, помешивая грибы в сковороде, а уже после этого только обжарить с добавлением масла.

    4. В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук.

    5. Смешать лук и шампиньоны и обжарит несколько минут вместе до готовности. Затем добавить сметану и хорошенько перемешать.

    6. Готовые грибы со сметаной подавать с горячим картофелем и посыпанные свежим укропом. Приятного аппетита!

    Грибы в сметане запеченные в духовке

    Я уже для себя открыла тот факт, что грибы в сметане можно не только жарить, но и успешно запекать в духовке. Получается ничуть не хуже, а если добавить румяную сырную корочку, то даже лучше. Я знаю, что многие, как и я, питают слабость к запеченной сырной корочке.

    Если запечь грибы со сметаной в духовке, то они даже чем-то напоминают жульен, с той лишь разницей, что соусом послужит сметана. Такое блюдо может стать замечательной закуской, гарниром или просто.

    Для приготовления можно использовать как одну большую форму для выпечки или сковородку, там и маленькие формочки. Грибы предпочтительно использовать благородные или шампиньоны.

    Для приготовления понадобится:

    • грибы — 300 грамм,
    • твердый сыр — 100 грамм,
    • мука — 25 грамм,
    • сметана — 200 грамм,
    • итальянские травы — 1 чайная ложка,
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Если вы хотите приготовить грибы лесные, то в первую очередь необходимо их прополоскать в нескольких водах и отварить в течении 30 минут. Шампиньоны или вешенки можно начинать готовить сразу.

    2. Положите грибы в форму и отправьте запекаться в духовку примерно на 15-20 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

    3. Нарежьте грибы на кусочки среднего размера. Если грибы разные, то мелкие не режьте, а крупные нарезайте, чтобы они были похожего размера с мелкими.

    4. Возьмите сметану и добавьте в нее муку, хорошенько размешайте. Этот будет сметанный соус для запекания грибов, мука поможет ему загустеть. Сметану лучше брать средней жирности. Туда же добавьте примерно треть сыра, натертого на терке.

    Жареные с луком грибы вкусны сами по себе, а если потушить их с добавлением сметаны или сливок, то их вкус от этого только улучшиться. Грибы в сметане считаются полноценным вторым блюдом, но кроме того могут быть и частью других рецептов. Самое известное блюдо, приготовленное с тушеными шампиньонами в сметане – . Также они применяться в приготовлении запеченного в духовке или тушеного картофеля, курицы, запеканок и прочих блюд.

    Для тушения в сметане можно использовать любые грибы. Лесные грибы перед приготовлением обязательно следует отварить в течение одного часа, в то время как вешенки и шампиньоны для этого блюда используются в сыром виде. Шампиньоны тушеные в сметане , пошаговый рецепт с фото, которого я вам предлагаю — это не только вкусное, но и быстрое блюдо. Общее время его приготовления составит не более 20 минут.

    Ингредиенты:

    • Лук репчатый – половина луковицы,
    • Шампиньоны — 400 гр.,
    • Сметана – 100 гр.,
    • Соль и специи,
    • Подсолнечное масло.

    Шампиньоны тушеные в сметане – рецепт

    Шампиньоны помойте. Поскоблите ножом ножки грибов, если это требуется. Нарежьте не слишком тонкими пластинками, как для . Шампиньоны маленьких размеров можно разрезать на четыре части.

    Очистите лук и порежьте мелкими кубиками.

    Налейте в сковороду растительное масло. Можно к нему добавить и небольшой кусочек сливочного масла. После того, как сковорода с маслом прогреется, выложите на нее лук. Спассеруйте его в течение 5 минут до прозрачного цвета.

    Выложите на сковороду нарезанные грибы. Размешайте их с луком.

    Всыпьте специи и соль.

    Снова перемешайте. Потушите, помешивая 5-7 минут. Во время тушения, шампиньоны выделяют много сока. Как только он появился в значительном количестве, добавьте к грибам сметану. Сметану хорошо использовать достаточно жирную.

    Грибы в сметане размешайте. Тушите, периодически помешивая, еще 7-10 минут. За это время количество «подвивки» в грибах должно уменьшиться в два раза. Тушеные шампиньоны в сметане готовы. В самом конце приготовления к ним можно добавить рубленый чеснок, укроп или любую другую зелень. Готовые жареные грибы желательно подержать под закрытой крышкой несколько минут. В таком случае каждый грибочек сможет полностью пропитаться вкусом томленой с луком сметаны.

    К таким грибам отлично подойдет любой гарнир, который вы бы не приготовили, будь-то макароны, картофель, рис или горох. Приятного вам аппетита. Как видите, всего из трех продуктов можно получить вкусное, практически диетическое блюдо, которое по вкусовым качествам может успешно конкурировать с мясом. Также рекомендую приготовить и

    Грибы в сметане – блюдо, которое нравится одинаково и вегетарианцам и мясоедам. Жареные или тушеные грибочки со сметаной можно подать в качестве основного блюда или гарнира.

    Многие любят выбираться с семьёй в лес по грибы, а по возвращении домой готовить что-нибудь вкусненькое, грибное. У хороших грибников грибы круглый год на столе, соленые на полке или замороженные в морозилке. И по такому случаю есть один интересный рецепт опят в сметане.

    Опята – вовсе не обязательный ингредиент этого рецепта, подойдут тепличные шампиньоны или вешенки, замороженные лесные грибы, купленные в торговой сети: подберезовики, белые, маслята.

    Грибы в сметанном соусе всегда радуют сочностью, консистенцией и изысканностью вкуса, несмотря на простоту приготовления.

    Рецепт № 1

    Очищаем грибы в зависимости от их сорта. Брать можно как собственноручно собранные, так и покупные тепличные. Лесные опята в примере на фото просто промываем, но несколько раз, тщательно вымывая песок. Нарезаем их кусочками средней величины. Полностью залив грибы водой, даем им закипеть, чтобы снять выделяющуюся пенку и посолить. Буквально сразу после закипания варим 10-15 минут и откидываем грибочки на дуршлаг, пусть стекает вода. Готовя рыжики или шампиньоны, этап варки можно пропустить.

    Замороженные грибы из магазина или те, которые вы собрали сами (и, заморозив предварительно отварили) можно сразу кидать на сковородку.

    Очистив луковицы, нарежем их и отправим жариться в разогретое на сковородке растительное масло. Грибы перекладываем к луку, который уже начал подрумяниваться.

    Готовим сметанный соус в грибы, смешивая сметану с половиной чайной ложки соли, мукой, перцем и пропущенным через давилку чесноком. Добавляем соус к грибам, когда из них выпарилась большая часть влаги.


    Перемешав ингредиенты, даем им потушиться под закрытой крышкой минут 10. Огонь прикручиваем до минимума, продукты часто помешиваем, так как сметанный соус быстро прилипает ко дну сковородки. Вкуснейшие тушенные в сметанном соусе грибы подаем горячими, хотя после остывания и на следующий за приготовлением день они не утрачивают свой вкус.

    Для получения неполного салатника грибного гарнира возьмем:

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг свежих или замороженных грибов;
    • 2 крупные луковицы;
    • 1 стакан густой сметаны;
    • половину чесночной головки;
    • 2 столовые ложки муки;
    • соль;
    • 0,3 чайные ложки ассорти из молотых перцев;
    • 70 мл рафинированного масла.

    Процесс приготовления:

    Рецепт № 2

      Опята в сметане

    Для приготовления вкусных опят в сметанном соусе необходимо иметь
    • грибы (опята) — 1 кг,
    • 1 большая луковица,
    • сметана — 1,5 стакана,
    • чеснок — 3 зубчика,
    • сливочное масло (можно использовать подсолнечное),
    • чёрный молотый перец и соль.

    Грибы опята очисть от веточек, промыть и отварить (примерно минут 15-20), затем откинуть их на сито и выложить на разогретую сковороду с маслом.

    Слегка прожарить грибочки, для того чтобы выпарилась влага.

    После этого нужно мелко нарезать лук и добавить его к . Продолжать жарить ещё 4-7 минут, добавить измельченный чеснок и сметану. Посыпать перцем и посолить по вкусу. Осталось только потушить их в течение 15 минут.

    Опят в сметане подавать к столу в теплом или остывшем виде.

    Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

    Грибы в сметане на сковороде

    Между рыбными и мясными днями как-то несправедливо теряются дни грибные, а они не менее вкусные и разнообразные. Молодая рассыпчатая картошка, приправленная жареными с луком грибами — хрустящими, вкусными — это же настоящий дачный праздник. Для тех, кто обитает неподалеку от леса, он доступен целую осень. В городе же грибы придется покупать, и чаще всего это шампиньоны. Вовсе не потому, что они предпочтительнее для грибных блюд, а а потому что они есть всегда. Более того: они дают возможность ощутить праздник жареных грибов даже тем, кто просто боится употреблять в пищу лесные. Для тех, кто опасается есть даже белые и лисички, и существует прекрасная альтернатива – шампиньоны. Они, так же как и дикие, вкусны в любом блюде, при любом способе приготовления. Как же повкуснее пожарить грибы?

    Грибы в сметане – классика жанра: они так аппетитны, что позиционируются и как отдельное блюдо, и как соус для мясных блюд. Прекрасно сочетаются и с курицей, и со свининой – внутри рулетиков или в качестве наружной подливы. Яркий аромат грибов в сметане придаст основному блюду особого шарма. Вашему вниманию – классический рецепт шампиньонов в сметанно-луковой заправке. Фото и описание пошагово помогут быстро справиться.

    Что нам потребуется:

    • грибы (шампиньоны) — 250гр;
    • лук репчатый — 1 головка;
    • масло подсолнечное — 50мл;
    • масло сливочное — 50гр;
    • сметана 15% — 200гр;
    • соль — 0,5ч.л.;
    • черный молотый перец — 1/4ч.л.;
    • картофельный крахмал — 1ч.л. без горки.

    Как приготовить жареные грибы в сметане в луком

     

    1. Грибы нарезаем кубиками.
    2. В сковороду кладем сливочное масло и наливаем растительное. Грибы очень любят сливочное масло, но быстро его поглощают, и оно будет подгорать. Но смешанный вариант – сливочное/растительное спасет ситуацию. Итак, отправляем грибы жариться.
    3. Готовим, периодически помешивая: сначала выделится сок, затем он выпарится, и грибочки начнут поджариваться.
    4. А пока этот момент не наступил, займемся луком: чистим и нарезаем его мелкими кубиками.
    5. Как только грибы начали зарумяниваться, добавляем к ним лук.
    6. Жарим вместе до прозрачности лука.
    7. Заливаем в сковороду сметану. Огонь убавляем, солим, перчим, перемешиваем и тушим около 10 минут.
    8. На этом этапе, в общем, можно и закончить готовку. Это уже очень вкусно, но можно наше блюдо еще усовершенствовать. А именно — загустить, для чего в 50 мл. холодной воды разведем крахмал и вольем его в сковороду. Снова поддадим огня и ждем закипания, после чего перемешиваем и получаем еще более роскошное блюдо — грибы в сметане густые, сытные, аппетитные.

     

    Как вы уже поняли из нашего вступления, такое тушеные в сметане грибы можно приготовить не только из шампиньонов, но и из любых грибов, тех же вешенок. Если вешенки и шампиньоны мы начинаем готовить сырыми, то грибы лесные перед прожариванием необходимо почистить и отварить в течение не менее 1 часа.

    Такие грибочки можно есть с хлебом, овощами, но лучше всего их применять в качестве соуса в дополнение к основному горячему блюду. Вкусных вам жареных индеек, свиных битков и многослойных запеканок, приправленных грибной фантазией.

    Автор: Виктория С.

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

    Шампиньоны жареные со сметаной и луком

    Если вы ваши домашние или гости любите грибные блюда, то обязательно воспользуйтесь моим рецептом и сделайте шампиньоны жареные с луком в сметане. Приготовление этого блюда не займет много времени, а с таким легким рецептом жареных грибов справится даже начинающая хозяйка. И гости и домашние надолго запомнят нежный вкус грибного блюда. Приготовить шампиньоны жареные со сметаной и луком поможет мой простой и пошагово оформленный рецепт с фото.

    Для начала определимся с продуктами, которые нам понадобятся:

    • 0,5 кг помытых, очищенных грибов;
    • 1 средняя морковка;
    • 1 луковица либо зеленый лук;
    • 150 грамм сметаны;
    • соль;
    • перец;
    • подсолнечное масло.

    Как приготовить шампиньоны жареные с луком в сметане

    Сначала режем грибы на четыре части. Если у вас куплены маленькие шампиньоны, то их можно жарить целиком. Выкладываем их на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Накрываем крышкой и тушим 10 минут на небольшом огне.

    В это время морковь чистим, трем на крупной терке и мелко режем лук. Добавляем все к грибам, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

    Теперь, добавляем сметану, соль, перец, перемешиваем и тушим еще 10 минут.

    Если хотите, чтобы грибы были более сухими, поднимите крышку и увеличьте температуру жарки. Чтобы получить шампиньоны с соусом, жарьте без крышки только последние пять минут. У нас получились именно второй вариант грибов в сметане.

    Шампиньоны жареные с луком в сметане следует подавать теплыми и лучше всего, по мнению моих домашних, они сочетаются с картофельным пюре, либо запеченным в духовке картофелем.

    Видео-рецепт для тех, кто предпочитает узнавать про то как приготовить шампиньоны жареные со сметаной и луком в видео-формате.

    Жареные шампиньоны в сметане с луком и морковью в мультиварке

    Жареные шампиньоны в сметане с луком и морковью получаются очень нежными, с мягким сливочным вкусом. Благодаря правильной технологии приготовления шампиньонов, грибы сохраняют свой аромат. Именно поэтому грибную подливу по достоинству оценят и домочадцы, и приглашенные гости, в общем все, у кого будет возможность попробовать вкус блюда.

    Шампиньоны можно пожарить на сковороде или же в мультиварке.

    Для того чтобы приготовить тушеные шампиньоны в мультиварке «Неженка» нужно купить в магазине:

    • 0,5 кг свежих грибов;
    • 250 г жирной сметаны или 250 мл сливок;
    • лук;
    • 1 натертая морковь;
    • щепотка черного перца или приправы;
    • 1 ст. л. муки;
    • соль.

     

    Как приготовить шампиньоны жареные в сметане

    Шампиньоны следует тщательно вымыть, а затем разрезать на поперечные дольки, толщина которых не должна превышать 1 сантиметра. Затем в мультиварку нужно налить немного подсолнечного масла и выложить туда грибы. В устройстве выбирается режим «Тушение». Если он не предусмотрен заводскими настройками, подойдет для приготовления грибов программа «Томление», «Выпечка», «Запеканка». Время таймера – 20 минут.

    Тушить грибы необходимо с открытой крышкой. Кухонную помощницу не нужно закрывать, чтобы не передержать шампиньоны. Если они будут готовиться долго, то потеряют свой вкус и форму. И как бонус, открытая крышка позволяет аромату распространяться по кухне, от этого аппетит разыграется у каждого члена семьи.

    Пока готовятся шампиньоны, на терке нужно измельчить морковь.

    Не все любят этот овощ в подливе. Но именно с морковью она получается и вкусной, и насыщенной, и полезной, и ярче. Далее нужно подготовленную, очищенную луковицу разрезать на мелкие кусочки. Поджарку выкладывают в мультиварку через 20 минут. Как только овощи станут мягкими, к ним добавляют сметану. Крышку устройства можно теперь закрыть.

    Далее необходимо установить новое время приготовления. Продлить тушение нужно еще на 15 минут. За это время в подливу добавляют муку, чтобы сметана загустела. Обязательно блюдо подсаливают, приправляют черным перцем или любимыми специями.

    Таким образом, уже после 35 минут тушения будет приготовлена очень ароматная и приятная на вкус подлива «Неженка» — жареные шампиньоны в сметане. Подавать грибы лучше с пюре или отварным картофелем. Неплохо сочетаются с макаронными изделиями и рисом. Приятного аппетита! Рецепт от Аленки87.

    Грибы, жареные со сметаной и луком: пошаговый рецепт с фото

      Главная / Вторые блюда / Грибы жареные со сметаной и луком

    Шампиньоны – достаточно универсальный продукт, недорогой, безопасный и очень популярный. Грибы с этим названием выращивают специальным методом при определенной температуре и особом освещении. В отличии от лесных грибов, они не несут никакой опасности, так как размножают их искусственным путем.

    Шампиньоны любят за то, что они очень быстро готовятся. Для того чтобы гриб стал мягким, достаточно и десяти минут, а в некоторых местах их вообще едят сырыми, добавляя в салаты.

    Блюд из шампиньонов великое множество и все они просты в приготовлении. Их можно фаршировать, обжаривать, запекать и даже мариновать на зиму. Кстати, последний вариант приготовления изобрели именно у нас, а потом уже маринованные шампиньоны стали продаваться в магазинах других стран.

    Жареные грибы по рецепту ниже, получаются очень вкусными, они отлично подойдут в качестве холодной закуски или как дополнение к мясу или рыбе.

    • Категории: Вторые блюда
    • Количество порций: 2
    • Время приготовления: 20 минут
    • Сложность: средне
    • Система питания: вегетарианство
    • Способ приготовления: плита
    • Калорийность: 105.31 ккал
    • Белки: 2.72 г.
    • Жиры: 8.79 г.
    • Углеводы: 4.72 г.
    Шаг 1

    Для приготовления жареных грибов со сметаной и луком по данному рецепту нам потребуются: грибы шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, сметана, соль.

    Шаг 2

    Лук надо очистить от шелухи и промыть под холодной водой. Нарезаем обе луковицы тоненькими полукольцами. Включаем огонь, наливаем масло на сковороду и опускаем лук в масло, когда оно хорошо разогреется. Жарить нужно до момента, когда лук приобретет золотистый цвет.

    Шаг 3

    Грибы нужно промыть и обязательно дать им просохнуть. Резать их можно любыми произвольными кусочками. Выкладываем все шампиньоны на сковороду, когда лук будет готов.

    Шаг 4

    Грибы обжариваются на большом огне до момента, когда они станут мягкими. За пять минут до выключения в сковороду нужно добавить сметану и соль. Все перемешиваем и накрываем крышкой.

    Шаг 5

    Жареные грибы с луком и сметаной можно подать с овощами, с картофелем пюре или как дополнение к любому мясному блюду.

    Лисички, жаренные в сметане — пошаговый рецепт с фото

    Блюда из лесных грибов давно завоевали свою популярность. Ведь они заметно отличаются не только по своему вкусу и питательности, но и по многообразию существующих рецептов (их можно варить, засаливать, жарить, мариновать, тушить, и каждый вид гриба при этом будет по-своему хорош).

    Среди жаренных грибов лисички, бесспорно, занимают лидирующую позицию. Они и выглядят красиво, и на вкус просто восхитительны. Сегодня, конечно, не составит большого труда купить лисички на рынке или в магазине, но собственноручно собрать их в лесу, а затем приготовить – удовольствие неописуемое.

    Продукты

    Для приготовления лисичек, тушеных со сметаной, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • лисички – 500 г;
    • сливочное масло – 100 г;
    • сметана – 100-150 г;
    • лук – 1 шт.;
    • соль;
    • вода.

     

    Рецепт приготовления

    1. Лисички я всегда собираю в лесу, поэтому грибы перед началось приготовления очень тщательно перебираю, очищаю от мусора и хорошенько мою (желательно под проточной водой), особенно в области пластинок. 

    2. Лисички готовятся быстро, их можно сразу бросать на сковороду для жарки (многие так и делают), однако я все же стараюсь грибы отварить. Для этого в кастрюльку с водой всыпаю порезанные на кусочки лисички и провариваю 3-5 минут, когда вода закипит, добавляю немного соли. В процессе варки будет появляться пена, ее обязательно нужно снимать. 

    3. Отваренные грибы отцеживаю на дуршлаг, промываю водой и даю стечь. 

    4. Тем временем ставлю на огонь сковороду, добавляю сливочное масло и нарезанный полукольцами лук. Когда лук немного подрумянится, добавляю к нему лисички, жарю их, солю по вкусу и обязательно время от времени перемешиваю. 

    5. Золотистый цвет лисичек свидетельствует о том, что грибы готовы. В этот момент я добавляю к ним сметану, хорошенько мешаю и тушу на медленном огне 3-5 мин. По желанию можно добавить немного черного молотого перца. 

    6. Готовые лисички подают в качестве самостоятельного блюда или гарнира. Их несравнимый аромат и нежный сметанно-сливочный вкус мало кого оставят равнодушными, а такой простой рецепт приготовления лисичек запросто может стать вашим фирменным блюдом.

    Идеальное сочетание – жареные лисички с рисом и пассерованным луком (см.рецепт), к которым обычно подается салат из свежих огурцов и помидоров. Обязательно попробуйте приготовить! Грибы замечательным образом позволят разнообразить ваш рацион, насытят организм полезными витаминами и минералами.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Жареные лисички со сметаной и луком: на сковороде, в мультиварке, в духовке — Совет


    Существует огромное количество рецептов приготовления грибов. Жареные лисички со сметаной и луком — отличное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. При соблюдении правильной технологии приготовления можно получить настоящий шедевр кулинарного искусства.

    Подготовка лисичек к тушению в сметане

    В сезон эти грибы можно встретить повсюду — от стихийных рынков до крупных супермаркетов. Самым важным аспектом при приготовлении является свежесть основного продукта. Лучше всего отправиться на тихую охоту лично. Если времени или знаний недостаточно, можно обратиться к знакомым грибникам.

    Важно! Считается, что готовить лисички нужно через 48 часов после сбора урожая. По истечении этого времени они начинают сохнуть и теряют большую часть вкусовых качеств.

    В большинстве случаев при сборе лисички достаточно чистые и не имеют следов насекомых и пораженных ими мест. Тем не менее, свежие грибы все же стоит переработать. Для этого их помещают в прохладную воду на полчаса, чтобы из них вышло немного хиноманнозы — вещества, вызывающего небольшую горечь. Замоченные плодовые тела насухо протирают бумажным полотенцем.

    Существует много споров о том, следует ли подвергать грибы дополнительной термической обработке.Кулинары советуют отварить их в кипятке 10 минут — так выйдет почти вся горечь. Более длительное время кипячения убьет весь грибной вкус. Грибы, которые не варились, по-прежнему безопасны, они не могут нанести вред человеческому организму.

    Как приготовить жареные лисички со сметаной

    Есть несколько способов приготовить вкусные лисички в сметане. Самый популярный и традиционный метод — жарка на сковороде с луком. Жареные грибы тоже можно получить в духовке.Современные кулинарные технологии предоставляют еще один способ насладиться жареным лакомством — воспользоваться мультиваркой.

    Независимо от того, какой способ приготовления вы выберете, существует несколько простых и понятных правил приготовления. Лисички должны быть сухими. Если вы используете замороженные продукты, необходимо сначала слить размороженную воду, а затем дополнительно высушить их полотенцем. Также нежелательно их смешивать с другими видами грибов — это может серьезно испортить вкус и аромат готового продукта.

    Как пожарить лисички на сковороде со сметаной

    Этот способ — один из самых простых и эффективных способов получить отличный жареный продукт.Жарка лисичек со сметаной и луком таким способом занимает меньше времени по сравнению с духовкой или мультиваркой. Считается, что для жарки именно этих грибов лучше всего подходит качественное сливочное масло — оно усиливает естественный вкус, добавляя сливочные нотки.

    Готовить жареные в сметане лисички просто и интуитивно понятно. При желании отварить свежие грибы и нарезать небольшими кусочками. Их обжаривают с измельченным луком до готовности. После этого добавляем в кастрюлю сметану, соль и любимые специи.Накройте обжаренные грибы крышкой и тушите еще несколько минут.

    Как приготовить лисички со сметаной в мультиварке

    Мультиварка — отличный прибор, который ежедневно облегчает жизнь современным хозяйкам. Вам просто нужно установить правильную программу и правильное время, чтобы получить отличный готовый продукт. В случае приготовления грибного лакомства есть несколько советов, чтобы готовое жареное блюдо получилось вкусным и не превратилось в кашу.

    Для начала нужно в нем обжарить лук 10 минут.Необходимо, чтобы из него выходила вся влага. К обжаренному луку добавляют остальные ингредиенты, перемешивают и чашу мультиварки закрывают. Далее устанавливается либо режим «жарка», либо «тушение». В конце блюдо солят, перемешивают и подают на стол.

    Как приготовить лисички в сметане в духовке

    Любители более сложных и изысканных рецептов могут воспользоваться духовкой. Чтобы рецепт подействовал, нужно взять сковороду со съемной ручкой.В нем предварительно обжаривают лисички с луком до полуготовности. Лук должен быть мягким, но не прожаренным.

    Важно! Сметана добавляется к остальным ингредиентам непосредственно перед отправкой блюда в духовку.

    Духовка разогревается до 180 градусов. Установите противень на средний уровень. Снимаем ручку со сковороды и отправляем в духовку. Среднее время приготовления 20-25 минут. За это время будут дополнительно протушены жареные лисички с луком, и появится аппетитная хрустящая корочка.

    Сколько потушить лисички в сметане

    Основное отличие тушеных лисичек в сметане от жареных заключается в скорости приготовления. Несмотря на то, что вкус у разных способов схож, тушение получается более нежным и сочным. После того, как грибы и лук обжарились до полной готовности, добавьте к ним сметану и накройте крышкой. Тушить 15-20 минут на минимальном огне под крышкой.

    Важно! Если сметана получилась слишком жирной, можно смешать ее с водой в равных пропорциях — лишняя жидкость сделает готовое блюдо нежнее.

    Если перед приготовлением была проведена дополнительная термообработка, то время тушения необходимо сократить, чтобы не потерять грибной вкус. Солят и перчат грибы только после того, как их сняли с плиты — это позволит получить необходимый уровень солености после испарения большого количества жидкости.

    Рецепты жареных лисичек со сметаной и луком

    Существует огромное количество всевозможных рецептов приготовления лакомств из жареных грибов.Помимо различных способов приготовления, можно использовать множество дополнительных ингредиентов. В то время как лук и сметана сами по себе делают вкусное блюдо, новые ароматы из других ингредиентов могут вывести простые жареные грибы на уровень ресторана.

    В зависимости от вкусовых предпочтений в рецепт жареных лисичек со сметаной можно добавить курицу, свинину, яйца, сыр и помидоры. Чеснок и сливки также хорошо сочетаются с основными ингредиентами. К тому же можно выйти за рамки приготовления основного блюда, превратив его в нежнейший грибной соус.

    Простой рецепт жареных лисичек со сметаной и луком

    Самый простой и интуитивно понятный пошаговый рецепт для каждой хозяйки с фото вкуснейшего блюда — лисичек со сметаной. Лук также является прекрасным дополнением к грибному компоненту, превращая простые ингредиенты в произведение искусства. Для приготовления потребуется:

    • 500 г грибов;
    • 2 луковицы;
    • 100 г 20% сметаны;
    • соль и приправы по вкусу.

    Предварительно сваренные грибы нарезают небольшими кусочками, кладут на сковороду и обжаривают в течение 15 минут с мелко нарезанным луком. Когда лук покроется обжаренной корочкой, добавить к нему сметану и специи, хорошо перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.

    Рецепт замороженных лисичек в сметане

    Процесс приготовления замороженных лисичек в сметане на сковороде аналогичен традиционному рецепту. Размораживание — важная часть процесса.Для этого нужно оставить в холодильнике 500 г замороженных грибов на 12 часов, затем слить с них образовавшуюся жидкость и протереть бумажным полотенцем. Среди остальных ингредиентов:

    • 1-2 средних луковицы;
    • 200 г 10% сметаны;
    • соль;
    • перец черный молотый;
    • масло сливочное для жарки.

    Размороженные лисички не нужно кипятить. Их тушат с добавлением сливочного масла вместе с нарезанным полукольцами луком до готовности.После этого добавьте к ним сметану, молотый перец и соль. Обжаренные грибы смешать с луком, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5-10 минут, чтобы из сметаны испарилась лишняя влага.

    Грибной соус из лисичек со сметаной

    Грибной соус с луком и сметаной — прекрасное дополнение к большому разнообразию блюд. Такой рецепт позволяет получить отличный соус к мясным блюдам. Также хорошо сочетается с картофелем и другими овощами. Для приготовления потребуется:

    • 500 г свежих лисичек;
    • 400 г сметаны;
    • 200 мл воды;
    • 1 ст.л. порошок;
    • соль и приправы по вкусу.

    Лисички варить не нужно. Их обжаривают на масле до полуготовности. Затем к обжаренным грибным телам добавляется измельченный лук и варится до румяной корочки. Затем добавить сметану, воду и муку. Все ингредиенты смешать и тушить на медленном огне до загустения сметаны.

    Кастрюлю снимают с огня и ее содержимое охлаждают. Его переливают в блендер и превращают в однородную массу.Приготовленный соус солим и заправляем черным перцем по своему вкусу.

    Лисички с томатами и сметаной

    Помидоры добавляют свежести и сочности готовому продукту. Они отлично сочетаются как с грибным компонентом, так и с жирной густой сметаной. Для приготовления двух порций такого великолепного блюда вам понадобится:

    • 200 г лисичек;
    • 1 помидор;
    • 1/2 луковицы;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 100 г сметаны;
    • соль и приправы;
    • укроп или петрушка.

    Лисички моют и обжаривают целиком на горячей сковороде. Как только лишняя жидкость испарится, добавляем к обжаренным лисичкам лук и мелко нарезанный чеснок. Все ингредиенты обжариваются до румяной корочки, после чего к ним добавляются дольки помидоров. Через 3-4 минуты жарки добавить в сковороду сметану, все хорошо перемешать, посолить и поперчить.

    Лисички обжаренные со сметаной и чесноком

    Чеснок в сочетании с луком дает прекрасный вкус.Количество чеснока можно изменить в зависимости от ваших кулинарных предпочтений. Такой соус из жареных лисичек со сметаной получается очень сочным с ярким пикантным ароматом. Для приготовления блюда потребуются:

    • 500-600 г лисичек;
    • 200 г репчатого лука;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • 180 мл сметаны;
    • 50 г укропа;
    • соль.

    Лисички отварить 5-10 минут и выложить на сковороду с растительным маслом.Туда добавляют измельченный лук, мелко нарезанный чеснок и обжаривают около 15 минут до румяной корочки. В обжаренную массу добавляют сметану, укроп и небольшое количество соли. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, после чего сковороду плотно закрывают крышкой и снимают с огня.

    Лисички со сметаной и сыром

    При добавлении сыра в рецепт получается более насыщенный сметанный соус, который прекрасно раскрывает грибной вкус. В сочетании с небольшим количеством лука получается отличное блюдо, которое лучше всего подавать с гарниром из картофельного пюре.Для приготовления необходимо:

    • 500-600 г лисичек;
    • 150 г жирной сметаны;
    • 100 г сыра;
    • 100 г репчатого лука;
    • соль и приправы по вкусу.

    Грибы обжаривают до золотистой корочки вместе с нарезанным луком. К ним добавляют сметану и мелко натертый сыр. Необходимо выставить минимальный огонь, посолить блюдо и посыпать молотым перцем. Далее важно постоянно помешивать, дожидаясь полного растворения сыра.Как только сыр полностью смешается со сметаной, снимаем сковороду с огня и накрываем крышкой.

    Лисички жареные со сметаной и яйцом

    Яйца добавляют в большое количество блюд, а не только для увеличения их сытости. Они также позволяют придать грибному компоненту дополнительный аромат, который оценят все члены семьи. Чтобы приготовить такой простой рецепт, вам понадобится:

    • 500 г грибов;
    • 4 яйца;
    • 3 ст.сметана;
    • 2 ст. масло для жарки;
    • 150 г репчатого лука;
    • соль и перец молотый.

    Отварить лисички в кипящей воде 10 минут. Затем их откидывают на дуршлаг и раскладывают на раскаленной сковороде. Туда же добавляется нарезанный полукольцами лук и обжаривается до румяной корочки. В обжаренный с грибами лук вбивают яйца и полученную массу постоянно перемешивают до полного застывания. После этого добавляем сметану, соль и любимые приправы.

    Рецепт лисичек в сметане с мясом

    Добавление мяса превращает жареный грибной деликатес в полноценное сытное блюдо. Лук и сметана делают его мягким и очень сочным, а грибы придают ему отличный аромат. Вы можете использовать различные виды мяса, например курицу, свинину или индейку. Чтобы приготовить такой шедевр, вам понадобится:

    • 1 кг лисичек;
    • 700 г куриного филе;
    • 150 г сметаны;
    • 1 луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • соль и приправы по вкусу.

    Цыпленок обжаривается с чесноком до готовности. На другой сковороде обжариваются лисички с измельченным луком до румяной корочки. Затем все ингредиенты смешиваются в большой сковороде, заправленной сметаной, солью и черным перцем. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой, чтобы блюдо немного настоялось.

    Лисички, обжаренные с луком в сметане и сливках

    Чтобы получить более сливочный вкус, вы можете ограничиться чем-то большим, чем просто добавлением сметаны.Густые сливки придают блюду необходимую нежность и легкий молочный аромат. Одновременное употребление сливок и сметаны — залог отличного рецепта семейного ужина. Для приготовления 1 кг лисичек в сметанном соусе понадобится:

    • 150 г сметаны;
    • 100 мл сливок;
    • 2 луковицы;
    • масло сливочное для жарки;
    • соль.

    Грибы отваривают в кипящей воде и обжаривают 5 минут на сливочном масле. Нарезанный полукольцами лук добавляют к обжаренным плодовым телам и обжаривают до золотистого цвета.После этого в кастрюлю наливают сливки и сметану, аккуратно перемешивают, солят, накрывают крышкой и тушат около 5-10 минут.

    С чем подавать лисички в сметане

    Отличительная особенность этого рецепта в том, что это полностью самостоятельное блюдо. При подаче достаточно просто украсить его листом салата или присыпать мелко нарезанной зеленью. Лучше всего ему подойдут укроп или молодой зеленый лук.

    Важно! Не подавайте лисички с кинзой — у нее довольно сильный аромат, который пересиливает естественный грибной запах.

    Если хотите более сытного обеда, можно добавить жареные лисички с гарниром из отварного риса или картофеля. Можно использовать как традиционное картофельное пюре, так и печеный картофель или цельный отварной картофель. Также грибное блюдо со сметаной прекрасно подойдет в качестве дополнения к жареной курице, свинине или говядине.

    Калорийность блюда

    Свежие лисички в сметане на сковороде — блюдо довольно жирное. Однако его жирность и калорийность можно уменьшить, употребляя менее жирную пищу.Например, при использовании продукта 10% жирности в 100 г готового блюда будет содержаться:

    • белков — 2,1 г;
    • жиры — 8,67 г;
    • углеводов — 4,69 г;
    • калорий — 101,94 ккал.

    Такая таблица калорийности применима только к классическому варианту приготовления на сковороде. Если использовать больше жирной сметаны или добавить больше жареного лука, калорийность существенно изменится. Также при добавлении курицы или твердого сыра белковая составляющая продукта увеличится, а при добавлении томатов — углеводная.

    Заключение

    Жареные лисички со сметаной и луком — отличное блюдо в разгар грибного сезона. Дары тихой охоты позволяют получить отличный готовый продукт, а большое количество разнообразных рецептов приготовления позволит каждой хозяйке выбрать блюдо, соответствующее ее кулинарным предпочтениям.


    Посмотрите видео: Рецепт легкого сливочного соуса из лисичек. Еда от природы (август 2021 г.).

    лисичек со сметаной и луком | Рецепт

    Оценка 5.00 на основе 3 голосов

    Лисички со сметаной и луком

    14 января 2017 г. в сторонках Юлия Волина

    Общее время приготовления: 35мин

    Лисички и сметана, приготовленные со сметаной и луком идеальный гарнир для любого блюда из картофеля: вареного, запеченного, жареного и т. д .; они также могут быть отличным топпером для стейка .

    И, конечно же, грибы отлично подходят для зерен , так что отварной рис, ячмень или гречка тоже будут иметь прекрасный вкус с ними.

    Лисички сезонные и могут быть довольно дорогими, но если вам повезет, как и мне, вы можете найти некоторые по разумной цене в какой-то момент в Costco.

    Используйте хорошую оригинальную сметану без добавок , если можете для лучшего вкуса. Убедитесь, что вы замочили лисички и хорошо смыли грязь и пыль перед приготовлением.

    Состав:
    • 1 фунт лисичек
    • 1 большая луковица
    • 3 столовые ложки сметаны
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • Черный молотый перец по вкусу
    • Соль по вкусу

    Как приготовить, пошагово -step:
    1. Подготовьте ингредиенты: Лисички со сметаной и луком: Шаг 1
    2. Разогрейте сковороду со всем маслом: Лисички со сметаной и луком: Шаг 2
    3. Нарежьте лук четвертью кружочками, добавьте их в на сковороде и обжарить лук до мягкости: Лисички со сметаной и луком: Шаг 3
    4. Замочить и тщательно вымыть грибы, при необходимости нарезать их более мелкими кусочками, добавить в сковороду: Лисички со сметаной и луком: Шаг 4
    5. Жарить лисички с луком 10-15 минут, чтобы соки уменьшились, затем соль и перец по вкусу: Лисички со сметаной и луком: Шаг 5
    6. Добавить сметану, перемешать и тушить еще 10 минут: Ch антрелли со сметаной и луком: Шаг 6
    7. Затем переложите грибы на сервировочную тарелку и подавайте теплые или охлажденные до комнатной температуры: лисички со сметаной и луком
    Наслаждайтесь! Теги: грибы, без мяса, лук, гарнир, сметана, овощи
    Предыдущая / Следующая запись

    Рецепт жареных грибов опята со сметаной.Как вкусно приготовить жареные грибы с луком. Соус вешенки со сметаной

    Детали

    Опята — очень вкусные грибы, а если их собирать вручную, то они вкуснее и полезнее вдвойне. В сезон грибов многим нравится ходить в лес за грибами, потому что это так приятно, что собирать их хочется снова и снова. Особой популярностью в лесу пользуются опята, и если вы собрали много этих вкусных грибов, рассмотрите наши интересные и вкусные рецепты приготовления опята.Для приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные грибы.

    Опята в сметане с луком, на сковороде

    Требуемые ингредиенты:

    • опята — 500 г;
    • Сметана
    • — 2 ст. л .;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • масло растительное — 1 ст. л .;
    • зелени по вкусу;
    • соль и черный молотый перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Для начала нужно тщательно промыть грибы под холодной водой и переложить в кастрюлю.Затем залейте грибы очищенной водой и прокипятите около пяти минут, слегка подсолив воду.

    По прошествии времени слить воду и обсушить грибы бумажным полотенцем. Остывшие грибы нарезать произвольными кусочками.

    Влить в сковороду растительное масло и обжарить грибы до готовности.

    Очистите лук, нарежьте его полукольцами и добавьте к грибам в середине процесса приготовления. Когда лук станет золотистым, добавить в сковороду сметану, соль и черный молотый перец, перемешать и тушить еще три минуты.

    Опята сбрызнуть сметаной с измельченной зеленью, остудить и подавать с отварным картофелем.

    Опята в сметане с помидорами, обжаренные на сковороде

    Требуемые ингредиенты:

    • грибов — 0,5 кг;
    • Сметана
    • — 70 мл;
    • помидоров — 2 шт .;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • зелени — 1 пучок;
    • специй и соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Грибы тщательно промываем, срезаем все лишнее и складываем в кастрюлю.Залить очищенной водой и кипятить минут пять, слегка подсолив воду. Затем опускаем грибы на дуршлаг и даем стечь жидкости. Остудить и мелко нарезать.

    В сковороду налить растительное масло, разогреть и выложить нарезанные грибы. Обжарить, затем добавить лук, предварительно нарезанный полукольцами.

    Готовьте на сковороде, пока лук не станет золотисто-коричневым. За это время помидоры промыть и нарезать кубиками. К грибам добавить помидоры, когда они будут готовы, тушить еще десять минут с помидорами.

    Затем добавить сметану и тушить еще пять минут. Зелень промыть и мелко нарезать, отправить к грибам, довести до кипения и снять с огня. Подавать опята в сметане лучше всего с жареным картофелем.

    Опята в сметане с картофелем, обжаренные на сковороде

    Требуемые ингредиенты:

    • опята — 200 г;
    • Картошка
    • — 400 г;
    • Сметана
    • — 5 ст. л .;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • масло растительное;
    • зелени — 1 пучок;
    • специй и соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Грибы промываем и нарезаем мелкими кубиками. Картофель очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками. На сковороде с растительным маслом обжарить грибы до готовности, в середине процесса варки добавить измельченный лук, молотый черный перец и соль.

    Отдельно на сковороде в раскаленном растительном масле обжарить картофель до румяной корочки.В конце варки посолить картофель по вкусу. Когда грибы с луком будут готовы и жидкость полностью испарится, добавить сметану и тушить до готовности.

    Теперь на порционные тарелки выкладываем обжаренный в сметане картофель и грибы, присыпаем измельченной зеленью и приглашаем всех к столу. К этому блюду подойдет салат из свежих овощей.

    Приятного аппетита.

    Как чудесно, что это блюдо сегодня доступно не только заядлым грибникам, как раньше! Ведь опята с картошкой в ​​сметане обладают потрясающе насыщенным вкусом, рецепт прост, а аромат, аромат — настоящий лесной дух! Ого, как хорошо — просто пальчики оближешь.А все потому, что эти чудесные грибы сегодня начали продавать в любом супермаркете, уважающем себя и интересы своих покупателей. Говорят, что их даже специально выращивают искусственно, но мы не будем углубляться, потому что речь не об этом. А картошку с опята в сметане едят на сладкое и тоже продают на рынках и в магазинах. Что еще можно пожелать истинному гурману? Готовый? Тогда можно начинать!

    Опята с картофелем, обжаренным в сметане

    Это блюдо можно приготовить в различных вариациях.Например — жареные грибы. Эти дары леса нам понадобятся в количестве килограмма. Также возьмите пару средних луковиц. И еще: килограмм картошки, стакан не слишком жирной сметаны (подойдет магазинная 15%, возьмите продукт известного производителя), масло нежирное рафинированное для жарки, соль по личному желанию. вкусовые предпочтения (некоторые делают сегодня модно: с гималайской солью она содержит в своем составе много полезности и имеет характерный розовый оттенок).

    Готовить просто!


    Как приготовить опята с картошкой и сметаной в духовке

    Как вариант, можно использовать духовку. Здесь блюдо хорошо подрумянится, а вкус и аромат леса максимально сохранятся. Все ингредиенты такие же, как в предыдущем рецепте. С грибами делаем следующее: сначала отвариваем. Затем остужаем и режем (небольшие грибочки можно оставить целыми). На противне, слегка смазанном маслом, выкладываем пласт грибов.Накрываем его слоем картофеля, который для удобства можно нарезать дольками или дольками. Сверху накройте это кулинарное сооружение слоем нарезанного полукольцами лука. Посыпать солью, но не переборщить. Отправляем в разогретую до 180 ° С духовку на пятнадцать минут. Вынуть противень и хорошо залить сметаной. Снова поставьте в духовку и дайте постоять до подрумянивания (еще 20-30 минут). В конце можно на пару минут включить гриль (если, конечно, он доступен в функциях печки)

    А теперь — к столу!

    Достаем продукты из духовки и даем немного остыть.Подавать порционно как самостоятельное горячее блюдо, присыпав зеленью. Лакомство отлично сочетается с овощными салатами … Можно в отдельной посуде подать белый соус к столу, заливая в сметане порции опят с картофелем. Всем приятного аппетита!

    Жареные грибы с луком — хорошее решение разнообразить ежедневное меню интересным и очень аппетитным угощением, особенно если в семье есть заядлые грибники. Из «лесных даров» получаются удивительно вкусные блюда, кроме простой жарки.

    Как жарить опята с луком?

    Перед жаркой опята с луком необходимо тщательно подготовить опята, учитывая, что лесные экземпляры требуют особого подхода перед приготовлением.

    1. После сбора грибов, грибы перебирают, удаляют листья, травинки и прочий мусор.
    2. Опята практически не требуют очистки и считаются наиболее легко очищаемыми.
    3. Осторожно удалите ножом пленку под шляпкой гриба, срежьте пораженные участки и удалите червоточины.
    4. Опята промыть на дуршлаге, дать воде полностью стечь.
    5. Учитывая, что лесные грибы нужно варить в подсоленной воде 15-20 минут.
    6. Перед приготовлением жареных грибов с луком они должны полностью высохнуть, можно промокнуть бумажным полотенцем.

    Быстро и просто обжарить с луком, если заранее подготовить грибы, очистить их, отварить, то процесс приготовления сытного блюда не займет более 20 минут.В качестве соуса можно использовать не жирный творог, но присущая сметане кислинка сделает лакомство необычайно аппетитным.

    Состав:

    • грибов — 1 кг;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • Сметана
    • — 200 мл;
    • масло сливочное;
    • соль;
    • укроп измельченный — 1 горсть.

    Препарат

    1. Обжарить лук, разрезанный на четвертинки.
    2. Грибы нарезать не очень мелко, положить на лук.
    3. Жарить до готовности около 20 минут, постоянно помешивая.
    4. Выключить огонь, посолить.
    5. Через 3 минуты влить сметану, перемешать, посыпать зеленью.
    6. Накрыть крышкой, оставить обжаренные грибы в сметане и луке на 10 минут.

    Очень вкусно, станет неотъемлемой частью обеда в домашних условиях, любят всевозможные бутерброды и паштеты. Продукты можно измельчать любым способом: через мясорубку, блендер, но лучше не полениться и нарезать мелкими кубиками грибы и лук, а морковь натереть на мелкой терке.

    Состав:

    • грибы отварные — 1 кг;
    • репчатый лук — 3 шт .;
    • моркови — 2 шт .;
    • болгарского перца — 4 шт .;
    • зеленых помидоров — 4 шт .;
    • масло растительное;
    • соль, перец, лаврушка.

    Препарат

    1. Грибы и лук нарезать небольшими кубиками.
    2. Помидоры, перец и морковь измельчить отдельно на терке или блендере.
    3. Разогреть масло в казане, обжарить лук, добавить морковь, тушить 10 минут.
    4. Добавить перец и томатное пюре, перемешать, настаивать еще 10 минут.
    5. Шампиньоны всыпать, посолить, жарить 15 мин. Перец, перемешать лаврушку, накрыть крышкой.
    6. Икра опята с луком и морковью будет готова через 40 минут.

    Вкусно обжаренные опята с помидорами и луком станут отличным горячим сопровождением любого гарнира: овощного рагу, картофельного пюре, макаронных изделий или каши. Отличное блюдо готовится быстро, без излишеств и поразит едоков оригинальным и ярким вкусом.Грибы очень не любят пряностей, поэтому стоит ограничиться пряным составом измельченной смесью перцев.

    Состав:

    • грибы отварные — 600 г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • помидоров — 2 шт .;
    • горсть измельченной зелени;
    • соль, смесь перцев.

    Препарат

    1. Грибы нашинковать наугад, лук полукольцами, помидоры кружочками.
    2. На сковороде разогреть масло, через пару минут выложить грибы, лук.
    3. Жарить до готовности, перемешать помидоры и перемешать.
    4. Жареные грибы с луком тушить 10 минут, приправить солью, перцем, перемешать с зеленью, выключить огонь.

    Жареные опята с луком и майонезом


    Вкусные грибы, обжаренные с луком — рецепт, который оценят холостяки. В целом процесс приготовления не сильно отличается от блюда со сметаной, но вкус получается несколько другим. Сытная жарка подается с любым гарниром; хорошо сочетается с пастой.Можно добавить в состав зубчик чеснока, лишним не будет.

    Состав:

    • грибы отварные — 500 г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • Майонез
    • — 3 ст. л .;
    • масло для жарки;
    • соль, перец черный, зелень.

    Препарат

    1. Намазать полукольцами репчатый лук, сгибы выбросить, обжарить до готовности, всыпать измельченный чеснок.
    2. Приправить солью и перцем, залить майонезом, затемнить 5 минут под крышкой.
    3. Посыпать зеленью и подать жареные грибы с майонезом и луком, посыпать зеленью.

    Острые грибы с луком и томатной пастой необычайно вкусны. Острый перец и чеснок придают этому жареному особую пикантность, угощение готовится очень быстро и станет отличной закуской к горячим напиткам. Примерно через час будет готово около 6 порций горячего угощения.

    Состав:

    • грибы отварные — 1 кг;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • перец сладкий — 1 шт .;
    • томатная паста — 2 ст. л .;
    • перец горький — 1 стручок;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль, черный перец;
    • масло для жарки.

    Препарат

    1. Намазать четверть луковицы, добавить крупно нарезанные грибы.
    2. Добавить мелко нарезанный чеснок и перец чили, всыпать болгарский перец, перемешать, посолить и поперчить.
    3. Добавить томатную пасту, залить водой, варить 30 минут.

    После обильного сбора грибов всем кулинарам интересно узнать, как быстро, вкусно и сытно пожарить свежие грибы с луком. Хороший вариант накормить большую голодную семью — это. Это очень самодостаточное угощение подается с легким овощным салатом.

    Состав:

    • картофель — 500 г;
    • отварных грибов — 700 г;
    • репчатый лук — 2 шт.;
    • масло сливочное;
    • соль перец;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • зелени для сервировки.

    Препарат

    1. Обжарить лук в масле, добавить нарезанные грибы, обжарить до полуготовности.
    2. Добавьте нарезанный картофель, обжарьте до золотистого цвета, всыпьте измельченный чеснок.
    3. Приправить солью, перцем, посыпать зеленью, накрыть крышкой. Подавать через 10 минут.

    Имея в морозилке несколько грибов, хозяйки не всегда умеют жарить грибы с луком, чтобы не испортить блюдо.Как правило, уже отваренные, их нужно просто разморозить, просушить от капель сухим полотенцем и приготовить традиционным способом. Разнообразить жарку можно кусочками куриного мяса и сметанно-чесночным соусом.

    Состав:

    • замороженные грибы — 500 г;
    • лук репчатый — 1 шт.
    • филе — 250 г;
    • йогурт — 4 ст. л .;
    • зелени, соль;
    • чеснок — 1 зубчик.

    Препарат

    1. Обжарить лук на сливочном масле, добавить сушеные грибы.
    2. Вбросить кусочки филе, обжарить до золотистой корочки.
    3. Йогурт смешать с чесночным пюре, влить в жаркое, выключить огонь, посыпать зеленью.
    4. Оставить накрытым на 10 минут.

    Жарка опята с луком в мультиварке совсем не хлопотный процесс. Дополнив блюдо гречкой и попарив все вместе, получится необычайно вкусное и полностью самодостаточное угощение, которое по достоинству оценят все члены семьи.Если для жарки использовать растительное масло, из него получится хорошее сытное блюдо для тех, кто придерживается постного меню.

    Грибы всегда считались традиционным ингредиентом русской кухни. В современной кулинарии существует множество рецептов приготовления плодовых тел, но больше всего заядлые гурманы отдают предпочтение ароматным и вкусным грибам со сметаной.

    Эти грибы не требуют специальной подготовки к приготовлению, их достаточно промыть и варить 15 минут.Однако многие хозяйки предпочитают просто бланшировать плодовые тела, чтобы сохранить все их питательные свойства. Однако в этом случае грибы подлежат более длительному запеканию и тушению.

    Как правильно приготовить опята со сметаной, чтобы удивить гостей и порадовать домочадцев? Для начала нужно знать несколько моментов: сметана всегда добавляется в конце процесса приготовления. Кроме того, блюда из опята всегда можно дополнить мясом, овощами, сыром, а также зеленью.

    Рецепты приготовления опята со сметаной в разных вариациях помогут значительно расширить семейное меню. В связи с этим в статье представлены наиболее популярные варианты с пошаговым описанием. Они обязательно понравятся каждому, кто любит грибные блюда, насыщенные сливочным ароматом и нежным вкусом.

    Блюдо по этому рецепту из опят со сметаной можно приготовить без проблем. Этот базовый вариант приготовления грибного блюда должна знать каждая хозяйка.К тому же на сковороде готовят опята — простейший кухонный прибор, который всегда под рукой.

    • 800 г опята;
    • 1 шт. лук;
    • 300 мл сметаны;
    • ½ ст. жирное молоко;
    • Соль и черный молотый перец по вкусу;

    Как приготовить опята со сметаной на сковороде, если за рецепт принят начинающий повар? Предлагаем воспользоваться пошаговым описанием процесса, представленным ниже.

    Опята очистить, промыть и поставить в кипящую воду на 15 минут.

    Положить на сито, процедить, порезать (если грибы большие) и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

    Очистить лук, вымыть, нарезать мелкими кубиками и добавить к обжаренным грибам, перемешать и продолжать жарить, пока лук не станет мягким.

    Приправить солью и перцем по вкусу, смешать молоко и сметану, влить в грибы и тушить 20 минут.

    Вареный молодой картофель отлично подойдет к тушеным грибам.

    Опята, тушенные со сметаной и луком: рецепт вкусного блюда

    Особенно вкусны и ароматны опята со сметаной и луком.В этом варианте основные продукты (лук и опята) пропитаны внушительной порцией сметанного соуса, чтобы дополнить гарнир из макарон, отварного риса, картофеля или мяса.

    • 1 кг опята;
    • 500 г репчатого лука;
    • Масло сливочное — для жарки;
    • 400 мл сметаны;
    • 2 ст. л. порошок;
    • 1 ч.л. паприки;
    • Соль по вкусу;
    • 2 ст. л. нарезанный укроп и петрушку.

    Опята со сметаной и луком по этому рецепту готовят так:

    1. Подготовленные грибы залить кипятком и варить 15 минут.
    2. Процедить через дуршлаг, промыть и дать стечь.
    3. Положить на сухую сковороду и жарить, пока вся жидкость не испарится.
    4. Добавить 2 ст. л. сливочного масла и обжарить грибы до румяной корочки.
    5. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить на масле до мягкости.
    6. Соединить с грибами в одной глубокой сковороде, посолить, добавить перец, перемешать и тушить 10 минут.
    7. Сметану соединить с мукой, взбить венчиком, посолить и всыпать в грибы и лук.
    8. Закройте крышку и тушите на слабом огне 15 минут.
    9. Через 5 мин. до конца всыпать измельченную зелень, перемешать.

    Сытное блюдо из грибов с картофелем в сметане

    Блюдо с восхитительным вкусом, которое можно приготовить по следующему рецепту — опята со сметаной и картофелем. Не оставит равнодушным даже капризного гурмана. Опята с картофелем в сметане — очень сытное блюдо, которое можно подавать самостоятельно.

    • 600 г опята и картофель;
    • 2 головки репчатого лука;
    • 300 мл сметаны;
    • 1 ч.л. молотого черного перца;
    • Соль по вкусу;
    • 5 горошин черного и душистого перца;
    • Масло растительное — для жарки.

    Примите во внимание подробное описание рецепта приготовления опята со сметаной и картофелем.

    1. Очищенные грибы промываем, опускаем в кипяток и кипятим 15 минут.
    2. Ополосните еще раз, слейте воду и положите грибы на кухонное полотенце.
    3. С картофеля снять кожицу, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле 15 минут. до полуготовности.
    4. Очистить лук, нарезать, соединить с грибами, посыпать молотым перцем и жарить на среднем огне 10 минут.
    5. Смешать в одной кастрюле грибы, картофель и лук, посолить по вкусу, добавить черный и душистый перец горошком, перемешать.
    6. Влить сметану, еще раз тщательно перемешать и закрыть крышкой.
    7. Тушить на слабом огне 20 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорать.

    Как тушить маринованные грибы со сметаной в мультиварке: пошаговое описание

    Еще один вариант приготовления вкусного и ароматного блюда — тушеные со сметаной маринованные грибы.

    Для контроля калорийности блюда масло можно заменить растительным, а жирную сметану — обезжиренным.

    • 700 г маринованных опята;
    • 4 головки лука;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 400 мл сметаны;
    • Масло растительное;
    • 1 ч. Л. Молотого лимонного перца;
    • 2 гвоздики;
    • Соль по вкусу.

    Опята со сметаной в мультиварке готовятся по пошаговому описанию.

    1. Маринованные грибы промываем водой, выкладываем в чашу мультиварки, куда наливаем 3 ст. л. растительное масло.
    2. Лук очищают, нарезают кубиками, кладут в посуду и включают режим «жарка» на 15 минут.
    3. Посолить, поперчить, всыпать гвоздику, всыпать сметану и чеснок, нарезать кубиками.
    4. Режим «выпечка» или «тушение» установлен на 30 минут.
    5. Если после звукового сигнала вы заметили, что в мультиварке недостаточно жидкости, можно добавить ½ ст. молока и снова тушить, включив режим «тушение» на 10 минут.
    6. После приготовления блюдо можно подавать с отварным рисом, макаронами или пюре.

    Как правильно приготовить жареные грибы со сметаной: рецепт с видео

    Жареные опята со сметаной и укропом не имеют конкурентов. Такое ароматное и насыщенное блюдо украсит стол по любому поводу.

    • 600-800 г опята;
    • 2 головки репчатого лука;
    • 2 болгарских перца;
    • 400 мл сметаны;
    • 2 ст. л. сливочное и растительное масла;
    • Соль по вкусу;
    • Щепотка розмарина;
    • 1 пучок укропа.

    Как правильно приготовить жареные грибы со сметаной, покажет видео-рецепт.

    1. На горячую сковороду выкладывают смесь овощей и масла, вносят очищенные и промытые грибы.
    2. Жарить на среднем огне 20 минут, постоянно помешивая лопаткой.
    3. Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками, добавить к грибам, перемешать и жарить на слабом огне 20 минут.
    4. С болгарского перца вынимают семена, нарезают лапшу, добавляют к грибам и обжаривают 5-7 минут.
    5. Сметану смешать с измельченным укропом и розмарином, хорошо посолить и залить грибами.
    6. Накройте сковороду крышкой, включите слабый огонь и тушите 10 минут.

    Как приготовить опята со сметаной, сыром и чесноком в духовке

    Чтобы приготовить опята в духовке со сметаной и чесноком, у вас может не быть большого кулинарного опыта или каких-либо специальных знаний. Для этого варианта можно использовать формы для запекания или керамические горшки. Добавленные к грибам зубчики чеснока, а также твердый сыр со сметаной только обогатят вкус блюда, сделав его необычайно нежным и острым.

    • 600 г опята;
    • 300 г сметаны;
    • 200 г твердого сыра;
    • 6 зубчиков чеснока;
    • 3 головки репчатого лука;
    • 3 ст.л. масло сливочное;
    • Щепотка базилика;
    • Соль по вкусу.

    Пошаговое описание процесса подскажет, как приготовить грибы со сметаной и чесноком.

    1. После предварительной подготовки грибы складываем на дуршлаг и опускаем в кипяток на 3 минуты.
    2. Промыть, дать стечь и выложить в кастрюлю.
    3. Жарить на среднем огне 15 минут, всыпать 2 ст. л. масло и соль по вкусу, продолжать жарить 10 минут.
    4. С лука снять шелуху, промыть, нарезать полукольцами и обжарить на отдельной сковороде на оставшемся сливочном масле до румяной корочки.
    5. Смешайте измельченный чеснок, молотый перец, базилик и тертый сыр со сметаной.
    6. Грибы перемешать с луком, выложить в кастрюли или форму для запекания.
    7. Залить смесью сметаны и чеснока и поставить в разогретую духовку.
    8. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 ° С, а после приготовления подаем горячими.

    Салат из свежих овощей послужит отличным гарниром к блюду.

    Опята, тушеные со сметаной и куриной грудкой

    Как можно вкусно приготовить опята со сметаной и курицей, чтобы получилось отличное дополнение к любому гарниру? Всего 60 минут. времени, потраченного на блюдо, и ваш стол украсит сытное и ароматное угощение на 5 персон.

    • 600 г опята;
    • 1 куриная грудка;
    • 2 головки лука;
    • 3 ст. л. соевый соус;
    • 300 мл сметаны;
    • Масло растительное — для жарки;
    • Соль по вкусу;
    • 2 ч.л. молотого перца;
    • 2 сек.л. мелко нарезанные петрушка и укроп.

    Опята, тушеные со сметаной и куриной грудкой, готовятся поэтапно, согласно предложенному описанию.

    1. После очистки грибы отварить 15 минут, откинуть на дуршлаг и процедить.
    2. Обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
    3. Куриную грудку варить до готовности, кости отделить, нарезать кусочками.
    4. Смешать соевый соус, а также нарезанный полукольцами лук, перец и соль по вкусу.
    5. Полученной массой залить мясо и оставить мариноваться на 40 минут.
    6. Выложить мясо в сотейник с растительным маслом и жарить на среднем огне 15 минут.
    7. Добавить грибы, влить сметану, перемешать и тушить 20 минут. на слабом огне.
    8. При подаче украсить блюдо рубленой зеленью.

    Рецепт приготовления опята со сметаной, сыром и яйцом

    Этот рецепт многим известен благодаря сочетанию продуктов — опята, сыра и куриных яиц.

    Его довольно легко приготовить, так как он требует минимум ингредиентов и очень мало времени на кухне.

    Перед тем, как приготовить опята со сметаной, плавленым сыром и яйцом, необходимо взять следующие продукты:

    • 1 кг отварных грибов;
    • 500 мл сметаны;
    • 2 куриных яйца;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 200 г плавленого сыра;
    • 2 ч.л. молотого черного перца;
    • 1 ст.л. приправы «10 овощей»;
    • Масло сливочное — для жарки.

    Как потушить опята со сметаной, сыром и яйцом, чтобы создать в блюде идеальное сочетание вкуса и аромата, а затем насладиться своим кулинарным шедевром?

    1. Вареные грибы обжаривают на сливочном масле до румяной корочки.
    2. Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом.
    3. Сметана смешивается с тертым сливочным сыром, измельченным чесноком, молотым перцем, куриными яйцами и приправами, взбитыми до однородной массы.
    4. Переливают в форму с грибами и помещают в разогретую до 180 ° С духовку, запекают 20-30 минут.

    Как приготовить свежие грибы со сметаной

    Это ароматное и сытное блюдо понравится всем членам вашей семьи. Сочетание грибного опята с овощами и сметаной имеет свои особенные вкусовые нотки.

    • 500 г свежих опята;
    • 4 моркови и луковицы;
    • Масло растительное — для жарки;
    • 400 г сметаны;
    • 1 ст.л. порошок;
    • 1 ч. Л. Sahara;
    • Соль и черный молотый перец по вкусу.
    • 1 пучок зеленого лука.

    Как правильно приготовить свежие грибы со сметаной покажет вам пошаговое описание процесса.

    1. После очистки опустить свежие грибы в кипящую воду и кипятить 15 минут.
    2. Дать стечь и обжарить на растительном масле 15 минут.
    3. Очистить, нарезать и обжарить лук и морковь отдельно на масле до мягкости.
    4. Грибы соединить с овощами, всыпать сахар, соль (по вкусу), перец молотый, перемешать.
    5. Сметану смешать с мукой, взбить венчиком, всыпать в грибы с овощами, тушить 10 минут. и добавить нарезанный зеленый лук.

    Это блюдо часто подают с гарниром из отварного картофеля, риса или гречневой каши.

    Опубликовано 14.11.2012
    Добавил: Айседора Дункан
    Калорийность: Не указано
    Время на приготовление: Не указано

    Какими вкусными получаются опята в сметане на сковороде.Мы подготовили рецепт с фото, чтобы этим вкусным блюдом можно было угостить своих близких … Для приготовления лучше брать молодые грибы, их можно жарить целиком, при этом они отлично сохраняют структуру и красивый вид. Опята очень питательны и полезны. В них содержатся витамины, способствующие оздоровлению организма. А по содержанию микроэлементов не уступают таким грибам, как белый, подберезовик и подберезовик.

    Состав:

    — грибы свежие — 1 килограмм;
    — лук репчатый — 2 штуки;
    — сметана — 4 столовые ложки;
    — масло сливочное — 1 ст.
    — соль.

    Рецепт с фото пошагово:

    Грибы промываем, складываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим сковороду на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и солим по вкусу. Варить 10 минут. Вареные грибы шумовкой отбираем со сковороды на дуршлаг, кладем в таз, чтобы жидкость вся от грибов до стекла. Не бросайте их на дуршлаг, так как при варке на дне может появиться мелкий песок.
    После того, как наши грибы остынут, нарезаем их соломкой.
    Далее очистите и помойте лук. Шинкуем его полукольцами.

    1. Собираем все необходимые ингредиенты по рецепту жареных опята.

    2. Поставить сковороду на огонь (лучше всего использовать сковороду с тефлоном или другим антипригарным покрытием, чтобы опята не прилипали к поверхности), на дно положить сливочное масло. Когда он растает, кладем в него опята. Через пять минут добавьте к ним лук.

    3.Обжарить грибы с луком на сильном огне, постоянно помешивая. Когда грибы станут золотистыми, добавьте сметану.

    4. Грибы тушить в сметане пять минут. Наши грибы готовы. Как видите, рецепт жареных грибов очень прост. Подаем их как отдельное блюдо или с гарниром, например, с картошкой и сметаной. Их также можно использовать в качестве начинки для пирогов или блинов, а также добавлять в салаты. Обязательно попробуйте блюдо жареные грибы со сметаной — это очень вкусно!

    Варка грибов во всевозможных формах радует и глаз, и желудок, поэтому мы решили готовить точно так же

    Жареные грибы в сметане (Paistetut Sienet).Традиционные финские рецепты, быстро и легко.

    Жареные грибы в сметане
    (Paistetut Sienet)
    Что вам нужно:
  • 450 г свежих грибов, тонко нарезанных
  • чашка сухих панировочных сухарей
  • стакана сметаны
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • чашка мелко нарезанного лука
  • Как приготовить:
    1 .В толстой 10–12-дюймовой сковороде из нержавеющей стали или эмалированной сковороде растопите 4 столовые ложки сливочного масла на умеренном огне.
    2 . Когда пена спадет, добавьте нарезанный лук и готовьте 3-5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным, но не коричневым.
    3 . Теперь добавьте ломтики грибов и готовьте еще 3-5 минут. Время от времени встряхивайте сковороду, чтобы грибы не прилипали.
    4 .Когда грибы станут светлыми и нежно-коричневыми, посыпьте их панировочными сухарями и аккуратно перемешайте содержимое сковороды с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки. Снимите сковороду с огня.
    5 . В небольшой миске взбивайте сметану деревянной ложкой или венчиком в течение минуты или двух, затем перемешайте ее в сковороде. Слегка перемешайте, пока грибы не покроются кремом.
    6 . Подавать как овощное сопровождение к мясным или рыбным блюдам.




    Наш партнер:

    Соте из грибов по-русски | Гурман-паломник

    Обжаренные грибы по-русски

    Описание

    Я получил этот рецепт из превосходной, всегда готовой русской кулинарной книги «Пожалуйста, к столу».С некоторыми незначительными изменениями он стал моим стандартным приготовлением из грибов, со сметаной и укропом или без них, как это необходимо для других приготовлений.

    Состав

    3 T Масло (несоленое)
    1 T Оливковое масло
    1⁄2 ea ea мелко нарезанный лук 12207 9206 унций (мелко нарезанный) Белые грибы (очищенные и нарезанные)
    12 унций Грибы Бэби Белла (очищенные и нарезанные)
    1⁄2 c Мадейра (Полное обогащение, не 912) 9120 9120 1⁄2 c Сметана
    1 pn Мускатный орех
    1 pn Укроп, сушеный
    2 шт.

    Инструкции

    1. Растопите сливочное масло в оливковом масле до исчезновения пены.
    2. Обжарить лук до золотистого цвета.
    3. Соте с грибами
    4. Добавьте Мадейру и уменьшите вдвое.
    5. Добавьте сметану и прогрейте.
    6. Добавьте мускатный орех, укроп и петрушку и хорошо перемешайте.
    7. При необходимости приправить солью и перцем. Подавать горячим.

    Банкноты

    Это мадера, сметана и укроп — вот что делает этот русский. Мадейра хорошо сочетается с любыми грибами, но вы можете отказаться от сметаны и укропа, если хотите, чтобы они сочетались с ростбифом или курицей.

    Средний:

    Ваша оценка: Нет Средняя: 4 (1 голос)

    • Автор: Джон 17.01.2013 — 00:19
    • Войдите, чтобы оставлять комментарии

    © 2012-2021 Джон Д. Сгаммато, если не указано иное. Графический дизайн Джордана Доссантоса. Все права защищены. Следите за FoodiePilgrim на Facebook (Foodie Pilgrim) и Twitter: @FoodiePilgrim плюс Pinterest, TripAdvisor, Yelp! и больше.

    Рецепт свиных отбивных со сметаной и грибным соусом

    Я могу себе представить, как при точном соблюдении этот рецепт может быть мягким, но я последовал совету других экспертов и немного изменил его.Нам понравилась эта версия настолько, что мы дали ей пять звезд и сделали ее нашим новым соусом для свиной отбивной! Получилось довольно потрясающе. Сначала я растопил в кастрюле большой кусок масла и засыпал его любимыми специями (тимьян, розмарин, орегано, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец). Затем я добавил два нарезанных лука и немного измельченного чеснока (все это обжаривание в масле пахло потрясающе!) Затем я бросил банку нарезанных грибов и налил около 4 рюмок темного пива. минут, снял его со сковороды и добавил свинину.Я поджарила свинину около десяти минут, смешала сметану, супы и смесь грибов и вылила сверху. Я варил все вместе только 20 минут, так как мои свиные отбивные стали тонкими. НЯМ! Мы впитывали соус с картофельным пюре и всем остальным, это было действительно хорошо.

    Я согласен с другим рецензентом, который сказал, что это довольно просто. Вам действительно нужно добавить в него немного специй. Выберите свои любимые и попробуйте. У него действительно большой потенциал. Понравилось после обжаренных грибов и чеснока.Я также добавил немного белого вина, пока готовились грибы и чеснок (сделаю еще раз с моими изменениями.) Спасибо за пост.

    Отлично! Я тоже внес некоторые изменения … чеснок, свежие грибы, белое вино и приправленные свиные отбивные с кошерной солью, перцем и небольшим количеством кайенского перца, просто для удовольствия. Также пробовали с курицей. Один из тех «комфортных продуктов», который нравился даже нашим девочкам !! Хороший для соседа, который заболел или у него новый ребенок … что угодно. Огромное спасибо.

    Я также согласен со всеми, кто сказал, что рецепт был мягким.Что я сделал, чтобы изменить его, так это (конечно, добавил приправы, как и большинство других), но сначала я панировал свиные отбивные. со смесью муки / яиц / хлебных крошек. готовить около 5 минут с каждой стороны, приготовить соус на сковороде, затем снова добавить свиные отбивные и готовить в духовке в течение 35-40 минут. Котлеты были очень нежными, и их поставка в духовку придала соусу большую консистенцию. Мы дали ему 5 с внесенными нами изменениями.

    Это было хорошо. У меня было три огромных свиных отбивных без костей, которые мы сначала собирались приготовить на гриле.Однако они оказались на сковороде! Я добавил 1 банку грибного супа 12 унций сметаны, петрушки, соли, перца и чеснока. Я убедился, что отбивные были хорошими и коричневыми с обеих сторон и по краям, прежде чем добавить суповую смесь. В итоге мне пришлось варить их всего 35 минут после того, как я залила суп. Мне приходилось оставаться с ними и часто помешивать. Соус пузырится и «свертывается», как молоко. Я также переворачивал отбивные немного чаще, чем 15 минут. Они имели тенденцию прилипать. От этого в доме пахло чудесно.Я не подавал подливку с отбивными. Через 30 минут он стал слишком густым. Вкус отбивных был очень хорош. Думаю, однако, что в следующий раз я брошу все это в мультиварку.

    Мне понравился этот рецепт, потому что он был простым … вы можете добавить в него что-нибудь, чтобы оживить его, или просто сделать его мягким. Я добавил еще грибов, нарезанных черных оливок и немного лимонного перца. Получилось хорошо. Очень простой, но с большим потенциалом.

    В рецепте нет ничего плохого.Мне это просто не нравилось. Я наполовину съел его b / c. У меня было только 4 свиных отбивных вместо 6, и была тонна оставшегося соуса, который я в итоге выбросил. Мне понравился вкус соуса, но не нужно было так много. Я также сделал некоторые дополнения, как я читал другие … Я добавил чеснок и лук и нарезал свежие грибы. Думаю, это улучшение, но сметаны нужно меньше. Я мог бы использовать этот рецепт снова с моими корректировками.

    Этот рецепт был бы слишком мягким без добавления ваших любимых специй.Я зажарил свинину нарезанным чесноком, чесночной солью, лимонным перцем, перцем и щепоткой перца чили. Подлив был восхитителен — отлично сочетается с картофельным пюре. Я снова воспользуюсь этим рецептом.

    Рецепт простой и вкусный. Я добавила свежие грибы вместо консервированных и подала с рисом. Вы можете легко добавить другие овощи для тех из нас, кто не любит их есть. Пример: морковь, горох, свежий шпинат.

    Я не знаю, что я сделал не так, чтобы пропустить ВАУ в том, о чем все говорят.Я последовал рецепту Т, и он мне показался кислым. Это было сливочное и легкое, но когда я попробовал его, я не понял этого POW.

    Как жарить грибы со сметаной и луком

    Автор: 14.11.2012
    Добавил: Айседора Дункан
    Калорийность: Не указано
    Время на приготовление: Не указано


    Какие вкусные грибы в сметане на сковороде. Мы подготовили рецепт с фото, чтобы этим вкусным блюдом вы могли угостить своих близких.Для приготовления лучше брать молодые грибы, можно жарить их целиком, при этом они отлично сохранят структуру и красивый вид. Грибы очень питательны и полезны. В них содержатся витамины, способствующие укреплению здоровья тела. А по содержанию микроэлементов не уступают таким грибам, как белый, подберезовики и подберезовики.

    Состав:

    — Опята свежие — 1 килограмм;
    — лук репчатый — 2 штуки;
    — сметана — 4 столовые ложки;
    — Сливочное масло — 1 столовая ложка.
    — соль.

    Кулинария

    Грибы вымыть, положить в кастрюлю и залить водой. Сковороду поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и посолить по вкусу. Варить 10 минут. Готовые грибы отбираем с помощью шумовки из кастрюли в дуршлаг, помещаем в миску, чтобы можно было залить всю жидкость из стеклянных грибов. Не бросайте их обратно на дуршлаг, так как на дне во время варки может оказаться мелкий песок.
    После того, как наши грибы остынут, нарезаем их соломкой.
    Затем очистите и вымойте лук. Измельчите его полукольцами.

    1. Собираем все необходимые ингредиенты по рецепту жареных грибов.

    2. Поставить сковороду на огонь (лучше всего использовать сковороду с тефлоном или другим антипригарным покрытием, чтобы грибы не прилипали к поверхности), на дно выложить сливочное масло. Когда он растает, выкладываем в грибы. Через пять минут добавьте к ним лук.

    3.Обжарить грибы с луком на сильном огне, постоянно помешивая. Когда грибы станут золотистыми, добавить сметану.

    4. Тушить грибы в сливках пять минут. Наши грибы готовы. Как видите, рецепт жареных грибов очень прост. Подавайте их как отдельное блюдо или с гарниром, например, с картофелем и сметаной. Также их можно использовать в качестве начинки для пирогов или блинов, а также добавлять в салаты. Обязательно попробуйте блюдо жареные грибы со сметаной — очень вкусно!

    Варка грибов во всевозможных формах радует и глаз, и желудок, поэтому мы решили приготовить те же


    Калорийность: Не указано
    Время на приготовление: Не указано


    Вот уже несколько лет при выборе замороженных овощей и фруктов в магазинах я отдаю предпочтение продукции Hortex.Всегда качественно и недорого. Часто готовлю оптом в сметане на сковороде, и предлагаю вам рецепт с фото. Грибы рады тому, что их выращивают, собирают и обрабатывают в наших широтах; имеют характерный грибной вкус и быстро готовятся. Просто необходимо учесть один важный момент: грибы перед жаркой нужно разморозить в естественных условиях — при комнатной температуре около 2 часов. И только потом приступайте к приготовлению. Но как можно готовить.

    — грибы замороженные –300 г,
    — лук — 1 луковица,
    — чеснок — 1-2 зубчика,
    — сметана 15-20% — 2-3 ст.ложки
    — соль + перец молотый — по щепотке,
    — масло подсолнечное — 2 ст. л.,
    — масло сливочное — 1 ч. л.,
    — укроп и зеленый лук.

    Кулинария


    Разморозить Разморозить при комнатной температуре, хорошо промыть несколько раз холодной водой до чистой проточной воды.


    Измельчите половину обычной и половину красной луковицы. Красный мне кажется более сладким, поэтому я всегда добавляю его в блюда из грибов.


    Ставим на плиту сковороду с тяжелым дном, всыпаем овощи и масло.Жарить лук и грибы на одном подсолнечном масле скучно, на сливках — может пригореть. Но сочетание двух видов масел — отличный и ароматный вариант для жарки грибов, картофеля и курицы.


    Положите растопленный лук в топленое масло. Жарить на среднем огне 2-3 минуты, помешивая лопаткой.


    К прозрачному и слегка подрумяненному луку добавить размороженные и промытые грибы.


    Фарш и лук перемешать в сковороде. Варить на слабом огне 5-6 минут, периодически помешивая.Грибы и лук нельзя сжигать.
    В конце обжаривания грибов с луком разрезать дольку молодого чеснока пополам и добавить на сковороду на несколько минут. Чеснок придает острым грибам восхитительный аромат. Затем вы можете удалить его (но не выбрасывайте — он нам все равно пригодится!)


    Добавить жареную сметану на поджаренную основу. Белорусская сметана производится из свежих сливок — а это гарантия вкуса и качества. Ингредиенты перемешать и тушить на слабом огне до готовности грибов, но не более 10 минут.


    В конце огня в сливочной сметане, верните чеснок на мгновение к грибам, затем, наконец, выбросьте его. Если сметана «правильная», то соус получится густым, сытным и очень вкусным!


    Готовые грибы посыпать сметаной с измельченным зеленым луком и укропом.


    Подавать прямо на сковороде. Этот вариант сегодня в тренде. В качестве гарнира к жареному подойдет отварной рис, картофель или кус-кус.


    Грибы в сметане также можно подавать на стол как блюдо a la carte, разложив их в керамических мисках для длительного сохранения тепла.


    Приятного аппетита и крепкого здоровья!
    Вкусно и недорого

    Приготовление тушеных грибов в сливках

    Сейчас мы находимся в эпицентре впечатлений и пройти мимо этих чудесных грибов просто невозможно. Я люблю аромат. Главное, чтобы их не нужно было чистить, достаточно тщательно вымыть, так что готовить — одно удовольствие. Сегодня у меня очень простой рецепт, который наверняка полюбился многим, ну а кто еще не пробовал — добро пожаловать сюда.Я расскажу, как легко приготовить вкусные грибы. Приступим:

    Приготовление тушеных грибов в сливках:

    1. Грибы на закуску, желательно перебрать и отбирать только хорошие грибы. Сам не собираю, всегда покупаю, так что в основном все трюки красивые. Я их никогда не причесываю, просто подрезаю кончики лапок, если нужно. Вымойте грибы под сильным напором холодной воды. Когда грибы станут чистыми, можно переходить к первому этапу приготовления.Поместите гриб в кастрюлю с подсоленной водой. Думаю, чайной ложки хватит. После закипания варить грибы на огне чуть меньше среднего около тридцати минут. После этого сливаем в дуршлаг и еще раз тщательно промываем.



    2. Пока стекают грибы из воды, можно делать лук. Очистите его и нарежьте полукольцами. Пропустить в растительном масле до прозрачности.



    3. Положить грибы на сковороду к луку, перемешать и обжарить все вместе на среднем огне около пятнадцати минут.Периодически вмешиваюсь.



    4. Далее добавить сметану. Сразу все специи и соль. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне минут десять. Думаю, этого времени будет достаточно.



    5. Вот грибы. Приправы из соуса лучше убрать, ведь если они упадут на зуб, будет очень неприятно) Прекрасно подавать с картофельным пюре, просто вкусно для любителей грибов.
    Leave a Reply