Запечена картопля в духовці: Page not found — Ukrainian people

Содержание

Молода картопля запечена в духовці з часником. Ніжний молода картопля запечений в духовці

Зізнайтеся чесно, ну хто не любить молоду картоплю запечений в духовці цілком? Мені здається, таких людей в природі не буває! Сезон молодої картоплі дуже нетривалий, і я можу готувати запечений молода картопля в духовці з часником хоч кожен день, і таке блюдо нікому з моїх домашніх не набридає. Сьогодні я вам хочу порадити приготувати напрочуд гарне і смачне блюдо, яке буде чудовим гарніром не тільки на обід або вечерю, а й на святковому столі.

Будемо готувати молоду картоплю, в шкірці запечений в духовці з базиліком і часником: ароматний і апетитний — просто пальчики оближеш! Немає нічого простішого, ніж запекти картоплю в духовці цілком з ароматними спеціями! Але давайте все по порядку. Запрошую вас до себе на кухню, де я у всіх подробицях розповім і покажу, як приготувати молоду картоплю в духовці з рум’яною скоринкою, приголомшливо смачний і ароматний.


Складові:

  • 1 кг картоплі;
  • 0,5 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. сушеного базиліка;
  • 1 ст. л. рослинної олії;
  • 3-4 зубки часнику середнього розміру.

Як запекти картоплю в духовці цілком:

Для цього рецепта краще вибирати дрібну картоплю — вона виглядає апетитно, ніж її старші брати. А розрізати великий картопля на невеликі шматки в цьому випадку не можна: картопля ми будемо запікати зі шкіркою, тому в розрізає вигляді вона буде готуватися неоднаково і в підсумку виглядати неорганічно. Намагайтеся підібрати всю картоплю приблизно одного і того ж розміру і схожою форми.

Якщо ви купили вже добре вимиту картоплю, то вам дуже пощастило: вважайте, що всю основну роботу вже зробили за вас. Якщо немає — озбройтесь терпінням і ретельно мийте картопля. Швидше і зручніше буде, якщо ви скористаєтеся при цьому кухонної щіточкою: вона легко знімає навіть сильно присохлу бруд з шкірки.


Відібраний і вимитий картопля кладемо в глибоку миску. Тепер наше завдання — з’єднати його зі спеціями. Висипаємо до картоплі сіль. Потім додаємо до бульб сушений базилік. Строго кажучи, спеції ви можете взяти будь-які: зараз в магазинах є величезний вибір усіляких приправ. Я готувала таку картоплю і з сумішшю прованських трав, і експериментувала з паприкою і куркумою … Але ось з базиліком мені сподобалося найбільше — він як не можна краще підкреслює смак картоплі і надає йому абсолютно нового звучання.


Часник чистимо, розчавлює через прес (або ріжемо ножем дрібно-дрібно). І додаємо до картоплі.


Останній акорд — рослинне масло. Зовсім не обов’язково використовувати оливкову, соняшникову рафіновану теж відмінно впорається з поставленим завданням.

А тепер гарненько перемішуємо картопля зі спеціями, намагаючись при цьому, щоб і сіль, і базилік, і часник, і масло, звичайно, покрили бульби картоплі з усіх боків.


Розігріваємо духовку до 220 градусів. На деко викладаємо картоплю в спеціях. І відправляємо запікатися на 20 хвилин.


Через 20 хвилин дістаємо деко з картоплею з духовки, перевертаємо бульби на іншу сторону і знову відправляємо запікатися на 20 хвилин. Тоді картопля буде повністю покритий рум’яною скоринкою.


За 40 хвилин картопля повинна повністю запектися. Але якщо ви сумніваєтеся, чи готова вона, то краще за все спробувати проткнути її сірником, зубочисткою або дерев’яною шпажкою: якщо вона легко входить в картопля, то все, можна виймати.


Цей рецепт як не можна краще підходить для святкового меню. Справа в тому, що підготувати картопля ви можете і заздалегідь (заняття це не клопітка, з урахуванням того, що чистити картоплю вам не потрібно). А поставити запікатися картопля ви можете тоді, коли гості сядуть за стіл. Поки все будуть зайняті закусками, надійде і ваш гарнір. Але при цьому ви можете бути абсолютно вільні: духовка все зробить за вас. Ну, хіба що вам доведеться відволіктися всього на хвилинку, щоб перевернути картоплю.


Як найчастіше готують молоду картоплю? Правильно, відварюють у воді і подають з маслом і великою кількістю зелені. Це дуже смачно, я знаю, але все, навіть дуже гарне, може набриднути.

Якщо ви шукайте, як приготувати молоду картоплю, то ви потрапили на потрібну сторінку. Я знаю відмінний рецепт — молода картопля запечений в духовці цілком з часником і базиліком. Такий запечений молода картопля в духовці з часником виходить дуже красивим, ароматним і неможливо смачним! Хочете переконатися в цьому самі? Тоді ласкаво просимо до мене на кухню, де я вам покажу, як приготувати молоду картоплю в духовці, а також розкрию маленькі секрети приготування цієї страви.

Складові:

  • 1 кг молодої картоплі;
  • 0,5 ч.л. куркуми;
  • 2 ч.л. солі;
  • 1 ч.л. сушеного базиліка;
  • 2-3 зубки часнику;
  • 1 ст. л. рослинного масла (оливкової або соняшникової).

Як приготувати молоду картоплю в духовці:

Картопля моєму і чистимо. Молода картопля має дуже тонку, ніжну шкірку, яку легко зняти, злегка поскоблить ножем. Ще один спосіб очищення молодої картоплі — за допомогою кухонного щіточки для овочів. І той, і інший варіант мені подобаються, так що вибирайте самі. Викладаємо картоплю в глибоку миску.


Додаємо до картоплі сіль, куркуму і сушений базилік.


Часник пропускаємо через Часничниці або нарізаємо як можна дрібніше. Викладаємо часник до молодої картоплі.


Додаємо до картоплі рослинне масло і перемішуємо бульби, намагаючись, щоб спеції розподілилися по всій поверхні картоплі якомога рівномірніше.


Викладаємо картоплю в форму для запікання і відправляємо в духовку, розігріту до 220-230 градусів, на 20 хвилин. Потім, не виймаючи форму, зменшуємо вогонь до 170-180 і запікаємо картопля ще 20 хвилин.


У перший проміжок часу на картоплі з’явиться апетитна рум’яна кірочка, а за другий картопля повністю пропечеться.


Якщо ви сумніваєтеся, чи готовий ваш картопля, то проткніть його дерев’яною шпажкою або зубочисткою — вона повинна входити в картоплину дуже легко.


Подавайте молода картопля, запечена в духовці з часником і базиліком відразу ж, поки він ще не охолов.


Такий картопля хороший і сам по собі, в компанії з овочевим салатом, наприклад. А ще він може послужити відмінним гарніром до рибних або м’ясних страв. Як бачите, мій рецепт молодої картоплі в духовці зовсім не складний, і я сподіваюся, картопелька вам сподобається!

Друзі, тепер ви знаєте, як приготувати молоду картоплю в духовці! Смачного!


Молода картопля можна запікати і просто в формі, як я вам розповіла, і в рукаві. Якщо вам не хочеться мити зайвий посуд, то скористайтеся другим способом. Але в першому випадку (якщо форма у вас гарна), ви можете прямо в ній подати картопля на стіл.

Спеції для картоплі ви можете змінювати на свій смак. Приберіть базилік, додайте чорний перець або паприку — це не так критично, головне, щоб вам подобалося. Але ось куркуму я радила б вам все-таки залишити: завдяки їй картопля набуваємо красивий золотистий колір.

Молода картопелька зі свіжим кропом і молодим часником — справжнє смакота. Не дарма майже цілий рік ми чекаємо літнього сезону, коли можна покуштувати це дивне, хоч і просте блюдо. Але найприємніше, що рання картопля не тільки смачний, а й надзвичайно корисний.

Як у багатьох свіжих овочах в ньому міститься рекордна кількість важливих для здоров’я елементів і вітамінів. Причому молода картопля вважається низькокалорійним овочем. У відварному вигляді цей показник ледь перевищує 60 одиниць.

Вживання різноманітних страв, приготованих на основі молодої картоплі, сприяє зміцненню судин, продовження молодості клітин і всього організму. Компоненти, що входять до складу картоплі, допомагають нормалізувати обмінні процеси, вивести надлишки рідини і шкідливі токсини.


Їсти молода картопля можна прямо з шкіркою, це лише додасть страві корисності. Вважається, що саме в верхній частині коренеплоду міститься найбільша кількість корисних елементів. Крім того шкірка у молодої картоплі настільки тонка, що легко знімається при найменшому зусиллі. Очистити бульби можна не лише ножем, але і жорсткою губкою, металевою сіточкою або навіть сіллю.

В останньому випадку рекомендується скласти коренеплоди в каструлю або міцний поліетиленовий пакет, всипати туди ж велику жменю крупної солі і енергійно потрясти кілька хвилин.На найпростіше залити бульби водою і витримати їх хвилин 5-10, після чого ретельно вимити, прикладаючи деяке зусилля. Якщо картопля свіжа, тільки недавно викопана з землі, то шкірка сама відійде від коренеплодів.

Під час чищення картоплі важливо пам’ятати, що виділяється при цьому крохмаль, неодмінно забарвить руки в темний колір. Тому приступаючи до процедури, досвідчені господині рекомендують одягати рукавички.


Як приготувати молоду картоплю — кращий рецепт з відео

Якщо в розпорядженні не так вже й багато часу, то варто скористатися таким рецептом. У духовці молода картопелька приготується без вашої присутності.

  • 1 кг молодої картоплі;
  • 1 ч.л. суміші італійських трав;
  • 1.5 ч.л. дрібної солі;
  • 2 ст.л. масла оливи або соняшнику.

приготування:

  1. Очистіть картоплю від тонкої шкірки, ретельно вимийте і злегка підсушіть.
  2. Викладіть, не розрізаючи в глибоке деко. Посипте сіллю, італійськими травами і полийте олією. Перемішайте ложкою.
  3. Затягніть деко фольгою і поставте запікати до готовності (25-40 хвилин в залежності від розміру) в прогрітий до 220 ° С духовку.
  4. Всі нюанси приготування покаже відео-інструкція.

Молода картопля в духовці — рецепт запеченої картоплі

Щоб отримати особливо пікантну картопельку в духовці, її можна попередньо замаринувати. Тоді готову страву придбає витончений аромат і неповторний смак.

  • 0.5-0.6 кг картоплі;
  • 2-3 часникових зубки;
  • сіль, чорний перець на смак;
  • щедра жменю будь-яких ароматних трав.

приготування:

  1. Картопляні бульби можна не чистити, а лише гарненько вимити в проточній воді. Якщо картопля велика розріжте кожну на 4 частини, якщо середня, то на дві.
  2. Складіть підготовлені бульби в будь-яку ємність (каструлю, банку, миску). Додайте туди ж крупно порізаний часник, сіль, перець, прянощі і масло. Накрийте кришкою і активно струсіть кілька разів, щоб все пряні інгредієнти рівномірно розподілилися.
  3. Залиште картопля маринуватися хвилин на 10-30, періодично струшуючи.
  4. Викладіть промариновані бульби у жароміцних посудину, зверху полийте залишками маринаду.
  5. Поставте в розігріту піч (близько 200 ° С) і запікайте, нічим не накриваючи приблизно 40 хвилин. Готова картопелька стає рум’яною і легко зробите виделкою.


Молода картопля в мультиварці — рецепт покроковий з фото

Приготувати молоду картоплю в мультиварці ще простіше. При цьому вона виходить трохи засмаженою зверху і дуже ніжною всередині.

  • 1 кг молодої картоплі;
  • 50 г масла вершкового;
  • вода;
  • сіль.

приготування:

  1. Картоплю почистіть будь-яким зручним методом, вимийте і складіть в мультіварочную чашу цілком строго в один шар. Налийте трохи води.


2. Встановіть програму «пароварка» (будь-яку, в якій передбачено кипіння) на 20-30 хвилин і дочекайтеся, поки вся рідина випарується.


3. Додайте вершкове масло, переведіть пристрій в режим смаження або випічки. Зачекайте, поки масло повністю розтане, і закрийте кришку.


4. Через 5-7 хвилин перемішайте підрум’янену картоплю і почекайте ще стільки ж, щоб бульби обсмажилися з іншого боку.


Молода картопля з кропом — класичний рецепт

Класичний рецепт приготування молодої картоплі із зеленню кропу є базовим. Використовуючи його і змінюючи додаткові інгредієнти, можна щоразу отримувати абсолютно нове блюдо.

  • 1 кг картоплі молодого;
  • 50 г масла вершкового;
  • пучок кропу;
  • сіль.

приготування:

  1. Бульби очистіть від шкірки, наріжте на 2-4 частини в залежності від початкового розміру.
  2. Залийте водою, посоліть за смаком і варіть після закипання до готовності на середньому газу 15-25 хвилин.
  3. З відвареної картопельки злийте воду. У каструльку киньте щедрий скибочку масла і злегка струсіть, щоб воно обволокло кожен шматочок.
  4. Вимитий і просушений кріп нарубати і відправте до картоплі. За бажанням можна додати до кропу будь-яку іншу зелень (петрушку, трохи кінзи, зелена цибулька, пір’я молодого часнику). Перемішайте і негайно подавайте.


Дрібна молода картопля — як приготувати її смачно

Якщо після перебору картоплі залишилися особливо мініатюрні бульби, не поспішайте пускати їх на банальне пюре. З дрібної молодої картоплі можна приготувати приголомшливе страву.

  • 1 кг картоплі;
  • 50 г вершкового масла;
  • 1 ст.л. рослинного;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • сіль.

приготування:

  1. Дрібну картоплю складіть в миску, залийте водою і гарненько вимийте, використовуючи щітку або жорстку губку. Після такої процедури чистити її зовсім необов’язково.
  2. Залийте бульби водою і варіть після закипання хвилин 5-8 майже до готовності.
  3. Воду злийте, а картоплю відправте в розігріту на сковороді олію (рослинна з вершковим).
  4. Обсмажте на середньому вогні до появи золотистої скоринки, не забуваючи активно помішувати для рівномірного обжарювання. На це піде ще 3-5 хвилин.
  5. Часник дрібненько нарубати, киньте його на сковороду за пару хвилин до вимкнення картоплі. За бажанням можна додати трохи свіжої зелені.


Смажена молода картопля

Молода картопля відмінно підходить для смаження, але тут є кілька нюансів. На відміну від «старих» бульб вона готується набагато швидше, а шматочки відмінно зберігають первісну форму і не розвалюються. Для смаження краще використовувати оливкову або соняшникову олію. Ідеально підходить сало або жирна грудинка.

  • 8 середніх картоплин;
  • масло для смаження;
  • сіль;
  • за бажанням добавки.

приготування:

  1. За своїм смаком очистіть картоплю від шкірки або залиште «в мундирі», лише добре вимивши. Наріжте, як подобається: соломкою, кубиками, кружечками.
  2. На сковороду налийте щедру порцію масла, як тільки воно прогріється, викладіть картоплю.
  3. Смажте як зазвичай, періодично помішуючи, поки скибочки проготовятся і стануть злегка золотавими.
  4. Приблизно за 3-5 хвилин до закінчення смаження посоліть за смаком і для аромату додайте будь трави (кріп, петрушку, базилік, орегано, майоран). Можна присипати дрібно нарізаною зеленою цибулею або молодим часником.


Молода картопля з часником — дуже смачний рецепт

Ніжна м’якоть молодої картоплі найкраще поєднується з вершковим маслом і часником. Наступний рецепт докладно розповість, як приготувати особливо смачне і ароматне блюдо.

  • 1.5 кг картоплі;
  • 6 ст.л. рослинної олії;
  • 3 великих зубчики часнику;
  • сіль дрібна;
  • паприка;
  • суміш перців;
  • 100 г твердого сиру.

приготування:

  1. Очищену від шкірки картоплю поріжте великими скибочками. Залийте на 10 хвилин холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль.
  2. Воду злийте, трохи просушіть картопля на повітрі. Додайте сіль, суміш перців і паприку. За бажанням можна використовувати інші пряні трави.
  3. Часник пропустіть через прес. Додайте його в картоплю, полийте олією. Перемішайте і залиште на 5-10 хвилин для маринування.
  4. Викладіть злегка промаринуватися картопля на застелений пергаментом деко рівним шаром, зверху притрусіть тертим сиром.
  5. Запікайте приблизно 20-30 хвилин в духову печі при середній температурі 200 ° С. При подачі посипте свіжою зеленню.


Картопля молода з куркою

Якщо запекти в духовці курочку з молодою картоплею, то можна отримати комплексне блюдо без особливих труднощів. Щоб куряче м’ясо було настільки ж м’яким і ніжним, як і молода картопля, його потрібно завчасно замаринувати.

  • 3 курячі стегенця;
  • 0.7 г молодої картоплі;
  • 100 мл сметани;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • свіжа зелень;
  • сіль, перець крупно мелений.

приготування:

  1. Чисто вимиті стегна натріть перцем, сіллю і розчавленим часником. Залиште приблизно на годину в холодильнику для маринування.
  2. Картопля середнього розміру очистіть від шкірки, наріжте четвертинками. Полийте сметаною, присолите трохи і перемішайте.
  3. Глибоку форму змажте маслом, в центр викладіть мариновані стегенця, по краях розкладіть картоплю.
  4. Затягніть верх посудини фольгою і запікайте близько 40-45 хвилин в прогрітій до 180-200 ° С печі.
  5. Зніміть фольгу і запікайте ще 5-8 хвилин для отримання рум’яної скоринки на курці і картоплі. В кінці посипте дрібно нарубаної зеленню.


Молода картопля зі сметаною

Сметана робить ніжний смак молодої картоплі більш вираженим, а сирна скоринка, що утворюється при запіканні, зберігає його пухку структуру.

  • 500 г картоплі;
  • 3 ч.л. сметани;
  • 50 г сиру твердого;
  • ½ ч.л. борошна;
  • 2 часникових зубчики;
  • 1 ч.л. рослинної олії;
  • на смак сіль і перець.

приготування:

  1. Картоплю очистіть від тоненькою шкірки, наріжте довільно і залийте хвилин на 10 холодною водою.
  2. У цей час приготуйте сметанний соус: додайте в сметану борошно, сіль, перець і пропущений через давилку часник.
  3. Скибочки картоплі розкладіть на змащеному олією деку, зверху залийте сметанним соусом і посипте крупно натертим сиром.
  4. Запікайте приблизно 30-40 хвилин в духовці, прогрітій до 180 ° С.
  5. Відео рецепт пропонує ще один варіант приготування молодої картоплі зі сметаною.

Рецепт молодої картоплі з цибулею

Будь-яка картопля хороша зі смаженою цибулею, а молода в такому тандемі набуває незвичайну пікантність і ще більшу апетитність.

  • 1 кг картопляних бульб;
  • 1-2 великі цибулини;
  • 3-4 ст.л. рослинної олії;
  • 1 невелика головка молодого часнику;
  • сіль.

приготування:

  1. Очищений картопля невеликого розміру цілком відваріть протягом 20-25 хвилин в підсоленій воді.
  2. Цибулини наріжте полуколечкамі, молодий часник без шкірки — тонкими пластинками, зелень порубати дрібно.
  3. Обсмажте цибулю до золотистого кольору на рослинній олії. Додайте часник, перемішайте і негайно вимкніть вогонь.
  4. З вареної картоплі злийте воду. Обсмажену цибулю додайте безпосередньо в каструлю і переміщайте або ж при подачі викладіть на гірку картоплі. Як більше подобається. зверху рясно посипте зеленню.


Молода картопля, запечена в духовці, смачна річ, яку легко і просто готувати. Єдина проблема, яка вас може чекати при приготуванні картоплі — це нестерпна спека — адже перші ніжні бульби в нашому раціоні з’являються саме влітку. В іншому — готувати таке блюдо просто, складнощів в ньому ніяких немає, і більше того, запечена картопля куди корисніше вареної, і вже тим більше, смаженої. Звичайно, є різні сорти картоплі, якісь для запікання годяться більше, якісь менше. Клопоту з приготуванням такого блюда трохи — зазвичай господині не чистять бульби, так як шкірка ніжна і тонка, а після запікання шкірка мало не найсмачніше у страві — адже вона країнових золотистої і дуже апетитною. Сьогодні я поділюся з вами моїми улюбленими рецептами приготування картоплі, і сподіваюся, ви щось обов’язково візьмете собі на замітку.

Смачний молода картопля, запечена в духовці — рецепт з покроковими фото

Мабуть, простіше цього рецепта вам навіть і не знайти. Запікати таку картоплю можна і під сиром, і під сметаною, і просто так, з гіркою з фаршу — виходить дуже апетитно. Для того, щоб приготувати цю страву, вам будуть потрібні такі продукти:

  • Картопля — 10 бульб трохи крупніше великого курячого яйця;
  • Фарш — 250-300 грам будь-якого фаршу;
  • Перець болгарський — 1 штука;
  • Сіль за смаком;
  • Зелень — за смаком;
  • Часник рубаний — 2 зубчики.

Картоплю можна не чистити — він прекрасно запікається і з шкіркою, і виходить дуже смачно — можете спробувати запекти неочищений і очищену картоплю порівняння заради, і напевно ви залишитеся при думці, що краще його не чистити взагалі. Але, якщо бульби дуже вже великі, а духовка без режиму кругового обдування і конвенції, то краще після того, як почистіть ретельно бульби щіточкою, покласти картоплю в каструлю і відварити після закипання протягом 5-7 хвилин.

Після такої простої маніпуляції картопля запечеться куди швидше. Тепер вам буде потрібно дуже гострий ніж, щоб ви змогли акуратно розрізати бульби на дві половини, які не стягнувши з них шкірку.


Підготуємо начинку. Для цього потрібно помити і почистити болгарський перець, після чого нарізати його невеликими кубиками, чим дрібніше, тим краще.

Точно так само потрібно буде подрібнити і часник. Часник перемішуємо акуратно з фаршем і перцем, солимо за смаком, додаємо туди свіжу зелень — у мене це дуже дрібно порубаний базилік і кріп.


Тепер викладаємо все в форму, а зверху на зрізи картоплі ложкою викладаємо фарш.


Запікаємо все 40 хвилин. За бажанням можна посипати тертим сиром або полити сметаною після того, як картопля запече. Якщо зробити це заздалегідь, то в сир дасть кислоту, та й сметана теж, і картопля навіть в готовому вигляді буде вам здаватися сирим, чи не пропечений.


Апетитна молода картопля, запечена в духовці «Гармошка»

Ще один рецепт, який напевно вам припаде до смаку. Звичайно, таку картоплю найкраще виходить, якщо у вас електрична духовка з круговим обдувом — тоді його можна буде туди помістити в сирому вигляді. Сиру картоплю куди простіше нарізати ось такою апетитною картоплею. Але і якщо у вас стара духовка, то картопля за цим рецептом можна буде приготувати і в ній. Крім того, така картопля можна готувати як і з вершковим, так і з рослинною олією — кому як більше подобається. Запечена картопля з вершковим маслом має дуже приємний вершковий аромат, але і з оливковою олією картопля виходить відмінним. Я вважала за краще на цей раз оливкова олія вершковому, але ви можете брати будь-, на свій розсуд. Інгредієнти для приготування:

  • Картопля — 10 бульб;
  • Масло — 2-3 столові ложки;
  • Перець, сіль, зелень, часник — до смаку.

Все дуже просто — картопля треба почистити щіточкою і відварити протягом 5 хвилин, якщо у вас звичайнісінька духовка. Після дати йому охолонути і нарізати так, як показано на фото — не дорізаючи до кінця картоплі буквально 1,5 сантиметра.


В іншому випадку він просто розпадеться. Після чого слід картопля промазати сумішшю масла з часником, сіллю і спеціями, і викласти на деко.


Відправляємо на 35-40 хвилин в духовку, яка прогріта до 200 градусів, і через певний час виймаємо красивий, дуже ароматний і смачний картопля.


Молода картопля, запечена в духовці скибочками

Мабуть, це найпростіший спосіб приготування картоплі — простіше вже просто складно придумати. Для того, щоб приготувати страву таким чином, потрібно буде брати не особливо дрібну картоплю, так як кожен бульба ми будемо різати на частини. Можна брати бульби сантиметрів 8 в довжину і 4-5 в ширину. Продукти для приготування:

  • Картопля молода — 1 кілограм;
  • Олія — \u200b\u200b4 столові ложки;
  • Базилік мелкорубленyий — за смаком;
  • Часник — 4-5 зубчиків;
  • Сіль за смаком.

Картопля трьом щіточкою, щоб його шкірка значно посветлела. Після чого заливаємо все холодною водою, чекаємо, поки закипить, і відварюємо протягом 5 хвилин. Зливаємо воду і даємо охолонути картоплі. Після чого остиглий картопля ріжемо — на 6 частин кожен бульба. Далі потрібно в мисці змішати масло і спеції, зелень і сіль, і опустити туди картоплю.


Він повинен бути повністю покритий маслом з часником. Після чого викладаємо його на деко, який ви заздалегідь вистелені пергаментом, і запікаємо протягом 35 хвилин до готовності — температура при 190 градусах.



Ось і все — насолоджуйтеся, будь-який спосіб приготування запеченої картоплі простий, але виходить все просто чудово.

Зі збором нового врожаю багатьох домогосподарок починає турбувати питання про те, чи можна запікати молоду картоплю в духовці. Варто особливо відзначити, що робити це не тільки можна, а й треба. Адже овоч, приготований таким способом, виходить набагато смачніше. Для того щоб вам полегшити пошук потрібних рецептів, уявімо 2 різних варіанти приготування

1. Як запекти молоду просто, швидко і смачно?

Необхідні інгредієнти:

  • йодована сіль дрібна — ¾ частини маленької ложки;
  • олія соняшникова (краще рафінована) — 55 мл;
  • чебрець сушений — 1 десертна ложка;
  • масло вершкове свіже — 90 г;
  • дрібні бульби молодої картоплі — 15-17 шт .;
  • запашний перець чорний — пару пучок;
  • зелень свіжа (петрушка, цибуля-порей, кріп) — для подачі до столу.

Процес обробки овочів

Немає нічого простішого, ніж запекти молоду картоплю в духовці. Для цього потрібно взяти 15-17 дрібних бульб, ретельно їх помити в гарячій воді (обов’язково використовувати щітку), а потім розрізати на 2 половини. Очищати при цьому овоч від шкірки не слід, так як вона добре підрум’яниться і додасть страві ще більш ароматний і насичений смак. Після цього порізані бульби необхідно помістити у велику миску, додати до них запашний перець, сушений чебрець і топлене вершкове масло. Всі інгредієнти потрібно перемішати руками, а потім приступити до приготування в духовці.

процес випікання


Перш ніж запекти молоду слід помити, висушити і обмазати рослинним маслом деко. Далі на нього потрібно викласти овочі порізаної частиною вниз. Готуватися таке просте, але дуже ситне блюдо, має не менше 45-ти хвилин. Перед тим як дістати обсмажений картопля, його рекомендується проткнути виделкою або ножем, тим самим визначивши м’якість.

2. Запечена молода картопля в сметані

Необхідні інгредієнти:

  • кетчуп гострий — 2 десертні ложки;
  • сметана густа 30% — 100 г;
  • часник свіжий великий — 2 зубки;
  • паприка, сіль, перець, чебрець та інші ароматні спеції — на власний розсуд;
  • вершкове масло свіже — 65 г;
  • кріп свіжий — маленький пучок;
  • картопля молода великого розміру — 5-8 шт.

Процес приготування


Щоб смачно запекти молоду її слід добре помити щіткою, не до кінця розрізати впоперек на тонкі пластинки (щоб овоч не розпадався), а потім приступити до приготування соусу. Для цього необхідно змішати в чаші густу сметану, гострий кетчуп, кухонну сіль, паприку, перець, чебрець і будь-які інші ароматні спеції. Також в посуд бажано додати рубаний кріп, і тертий часник. Всі продукти слід перемішати, а потім викласти приготований соус на картоплю, між пластинками. Перед випіканням кожен окремий бульба рекомендується помістити в щільну фольгу і сильно загорнути. Готується такий ароматний обід в духовій шафі приблизно півтори години.

Правильна подача до столу

Картоплю, приготовлену по вищеописаним рецептами, можна подавати до обіду і в якості повноцінного страви, і у вигляді гарніру до обсмаженого м’яса.

Картопля, запечена в духовці

Імпровізувати з цим коренеплодом дуже просто, важливо тільки знати, скільки картопля запікається в духовці. Це може займати від 40 до 50 хвилин в залежності від температури в духовці — 180 або 200 градусів.

Страви з картоплі в духовці

Існує безліч популярних страв з універсального продукту під назвою картопля. З картоплі можуть бути приготовані як самостійні страви, так і гарніри до м’яса або риби. Обов’язково спробуйте рецепти, які наведені в цій статті!

Як приготувати картоплю в духовці?

Варіанти приготування картоплі в духовці різноманітні. Рецептів приготування не десятки і навіть не сотні, їх тисячі. Переконатися в цьому просто. У даній статті ви знайдете безліч ідей, як готувати картоплю в духовці тим або іншим чином, скільки запікати картоплю в духовці. Можна придумувати безліч цікавих рецептів самостійно.

Дивіться також: Молода картопля – 10 кращих рецептів

Чи готові ви порадувати себе такими стравами, як картопля віялом в духовці, картопля в молоці в духовці або картопля по-капитански в духовці? Можливо, вам подобається телятина з картоплею в духовці або картопля в духовці з яблуками? Тоді ця стаття — саме те, що вам потрібно!

Ми ознайомимо вас із самими легкими і оригінальними рецептами. Знадобиться лише трохи уяви і гарного настрою. Ну що, приступимо?

Картопля по-селянськи в духовці

Мабуть всі люблять рецепт печеної картоплі в духовці, яка пропонується в мережі Макдональдс. Нам вона подобається тому, що там вона смачна і ситна. Але є варіант приготування не гірше, а може, навіть і краще. У всякому разі, вирішувати вам!

Склад продуктів:

  • 1000 г картоплі;
  • 50 г рослинної олії;
  • сіль;
  • паприка, чорний і червоний перець, хмелі-сунелі й інша, обрана вами приправа.

Готуємо наступним чином:

  • Картоплю необхідно обробити, промити, обсушити і нарізати не дуже великими четвертинками.
  • Потім складаємо даний продукт в каструлю і, додавши води, ставимо на вогонь. Після закипання варимо 5 хвилин. Зливаємо воду, остуджуємо. Перекладаємо картоплю в глибоку тарілку, солимо, потім, приправляємо паприкою, перцем, хмелі-сунелі. Все по вашому смаку. Заправляємо олією і все перемішуємо.
  • У добре розігріту духовку ставимо деко з заздалегідь розкладеним в один шар картоплею. Запікаємо близько чверті години. Смачна картопля в духовці дає про себе знати вже через кілька хвилин, поширюючи аромати спецій.

Пройшло 15 хвилин? Можна дегустувати!

Картопля по-селянськи в духовці

Популярний ще й такий рецепт запеченої картоплі в духовці, схожий на попередній, але він має відмінності. Смак картоплі по-селянськи, балансує на грані, нагадуючи смак таких страв, як смажена картопля в духовці картопля часточками, запечена в духовці.

Склад продуктів:

  • 1000 г картоплі;
  • рослинна олія;
  • сіль;
  • часник;
  • паприка, чорний і червоний перець, хмелі-сунелі й інша, обрана вами приправа.

Спосіб приготування:

  • Беремо картоплю середнього розміру і промиваємо її щіткою. Шкірку очищати не треба: в ній знаходяться всі корисні для нас речовини.
  • Ріжемо кожен коренеплід на 6 — 8 частин (залежно від розміру картоплі) уздовж. Складаємо в миску.
  • Додаємо в ємність з картоплею всі прянощі і дрібно порубаний часник, додаємо рослинної олії без запаху. Суміш потрібно злегка посолити.
  • Картоплю потрібно викласти на деко і полити у мисці олією з приправами. Ще трохи посолити зверху викладеної картоплі і поставити деко в розігріту заздалегідь духовку .
  • Запікаємо приблизно 30 хвилин при температурі близько 200 °С. Час приготування залежить від сорту і товщини шматочків картоплі і, безумовно, від можливостей духовки.

Картопля цілком у духовці також може називатися «по-селянськи». Запекти картоплю в духовці — смачно, дуже легко і корисно.

Картопля з грибами в духовці

Тушкована картопля в духовці з грибами, безумовно — ароматне і смачне блюдо. Готується вона і як окрема страва, і у вигляді гарніру. Є багато способів приготування: смажити на сковороді, тушкувати в сотейнику, запікати в духовці або в глиняних горщиках. Картопля, фарширована грибами, в духовці має схожий смак.

При приготуванні картоплі з грибами можна використовувати різні варіанти підливи і соусів, але самим смачним вважається поєднання грибів зі сметаною. Тому пропонується в цьому рецепті використовувати сметанний соус або сметанно-майонезну заливку з дрібно нарубаним кропом.

Картопля з опеньками в духовці є найшвидшою і простою стравою. Смак просто чудовий і дуже подобається гостям, нічим не поступаючись іншим рецептами, наприклад, таким, як картопля по-французьки в духовці, картопля у вершках в духовці або картопля-гармошка в духовці.

Для приготування цієї страви можна використовувати і шампіньйони і інші гриби, зібрані у лісі. Особливо смачними є лисички з картоплею в духовці, їх слід попередньо обробити і обсмажити у вершковому маслі, а вже потім запекти з картоплею.

Нам буде потрібно:

  • картопля велика – 4-5 шт.;
  • гриби – 300 г;
  • сіль;
  • сметана (або сметана з майонезом) – 300 г;
  • свіжий кріп.

Приготування картоплі в духовці з грибами відбувається наступним чином:

  • Гриби нарізаємо середніми шматочками, трохи солимо і припускаємо на сковороді 10 хвилин на рослинній олії.
  • Картопляю обробляємо і нарізаємо тонкими колами або просто навпіл. Посоливши, перемішуємо, розподіляючи рівномірно сіль.
  • З’єднаємо картоплю з припущеними грибами в мисці. Перемішаємо і викладемо у форму, змащену рослинною олією. Зверху заливаємо сметаною з приправою або сметанно-майонезним складом.
  • Доводимо страву до готовності в духовці при 180 — 200 °С приблизно 30 — 40 хвилин. Перед подачею потрібно посипати страву свіжим, дрібно нарізаним кропом. При бажанні можна додати часник, але це на любителя.

Молода картопля, запечена в духовці у фользі

Просте в приготуванні і дуже смачне блюдо — молода дрібна картопля, запечена в духовці. Важко сказати, що головне в цій страві: смак або користь. В картоплі, запеченій у фользі, зберігаються всі вітаміни та мікроелементи. Важливий з мікроелементів – калій. Тому запечена картопля є ще і прекрасним ліками, які усувають литкові судоми.

Цілком запечена картопля в духовці мало відрізняється за смаком від картоплі, приготованої у вугіллі. На стіл її можна подавати у фользі, накривши чистим бавовняним рушником, так вона довше не охолоне.

Нам знадобиться:

  • молода картопля середніх розмірів;
  • сіль;
  • сметана;
  • кріп, молоді пір’я зеленої цибулі;
  • часник.

Як запекти картоплю в духовці смачно:

  • Для приготування беремо картоплю середнього розміру. Молоду картоплю помити в проточній воді, просушити серветкою.
  • Упакувати щільно у фольгу і покласти на нижне деко в попередньо розігріту духовку до 200 °С.
  • Скільки готується картопля в духовці? Запікати будемо хвилин 30 — 40.


Обернути коренеплід потрібно в декілька шарів фольги. Запечена картопля в духовці — соковита і ароматна. Перед подаванням картоплю можна надрізати і покласти всередину шматочок вершкового масла, посипати свіжим дрібно нарізаним кропом і заправити сметаною з рубаним часником.

Дістаємо, розгортаємо, за бажанням можна присолити. З’їдається свіжа картопля запечена в духовці разом зі шкіркою. Смак просто фантастичний!

Картопля в рукаві в духовці

Як ми знаємо, запечена картопля в духовці – смачний і популярний гарнір до страв з м’яса і риби. Щоб картопля була ароматною і соковитою, ми можемо запекти даний продукт в рукаві.

Картопля з капустою в духовці може бути приготована аналогічно. До коренеплодів додайте лише рубану капусту і моркву.

Для приготування страви нам потрібно взяти:

  • картоплі 1 кг;
  • приправи для картоплі 2 ст. л.;
  • рафінованої рослинної олії 3 ст. л.;
  • сметани або майонезу 2 ст. л.;
  • часточки часнику 2 шт.;
  • моркви 1 шт.;
  • цибулину 1 шт.

Рецепт картоплі в рукаві в духовці:

  • Чистимо та миємо картоплю з морквою, потім нарізаємо кружальцями.
  • Ріпчасту цибулю обробляємо і нарізаємо кільцями. Можна нашаткувати і півкільцями.
  • Всі овочі складаємо в миску і додаємо приправу. Потім додаємо рослинну олію або сметану з майонезом і перемішуємо.
  • Картоплю і овочі закладаємо в рукав для запікання.
  • Скільки готується картопля в духовці? Картоплю запікаємо протягом години в духовці при 180 градусах. Картопля в духовці в пакеті запікається на нижньому листі.
  • Доки картопля запікається, дрібно рубаємо зелень і часник. Коли картопля буде готова, розрізаємо рукав і кладемо всередину зелень і часник. Потрібно приблизно 5 хвилин, щоб він якомога краще просочився ароматом зелені і часнику.

 

Картопля в духовці в мундирі

Картопля, запечена в мундирі в духовці, — це найпростіше блюдо, яке може приготувати навіть недосвідчена господиня. Блюдо дуже смачне і корисне, приковує до себе увагу ще при приготуванні. Познайомимо вас з тим, як запекти картоплю в духовці смачно.

Нам знадобиться:

  • картопля — 1,2кг;
  • цедра лимона — 1 ч. л.;
  • олія оливкова — 60 г;
  • розмарин — 1 гілочка;
  • сіль;
  • чорний перець;
  • борошно ;

Запечена картопля цілком у духовці готується так:

  • Картоплю добре помити (можна щіточкою). Добре буде, якщо картопля дрібна, тоді не доведеться її різати, і добре буде, якщо картопля молода. Картопля, ціла в духовці, буде більш соковита при запіканні. Велику картоплю ріжемо на великі шматки.
  • Перекладаємо сиру картоплю в глибоку миску, підсолюємо і за смаком додаємо спеції. Перемішуємо і накриваємо кришкою. Даємо постояти хвилин 15, а краще 30 хвилин.
  • Картоплю злегка посипаємо борошном, перемішуємо і поливаємо олією. Ще раз перемішуємо і викладаємо у відкриту форму для запікання.
  • Відправляємо картоплю на 30-50 хвилин у духовку. Запікається при температурі 250 — 320 °С.

Золотиста картопля в духовці виходить при більш високій температурі.

Картопля в горщику в духовці

Картопля в горщику в духовці заслужила звання однієї з найулюбленіших страв. Особливо естетично і заворожуюче страва виглядає при подачі.

Для приготування нам знадобиться:

  • 1кг картоплі;
  • половина склянки води;
  • подрібнений кріп 1 — 2 ст. л.;
  • розм’якшене вершкове масло 1 ст. л.;
  • сіль.

Як зробити картоплю в духовці у горщику:

  • Очистити картоплю, якщо молода – просто видалити шкірку, промити, скласти в каструлю з вже киплячою підсоленою водою, 5 хвилин проварити і викласти на друшляк. Обсушити.
  • Викласти картоплю в змащені маслом формочки, попередньо нарізавши її великими шматками або цілком, якщо дрібна. До речі, дрібна картопля, запечена в духовці в горщику, буде смачніше не нарізаною.
  • Накривши кришкою горщики, потрібно поставити їх в сильно розігріту духовку.
  • Дістати горщики, додати в кожен трохи гарячої води і поставити назад. Довести в духовці до випарювання рідини. Перед подачею посипати картоплю кропом. Картопля вийде м’яка всередині і підрум’янена зовні.

Можна покласти поверх картоплі шматочок вершкового масла. Особливо смачна і ароматна свіжа картопля в духовці в горщику, залита вершками, або картопля під шубою в духовці, де шуба — з сметани з ароматною зеленню.

Картопля в духовці з молоком замість води більш ніжна. Крім того, картопля на кефірі в духовці або картопля з яйцем в духовці — ще більш оригінальна страва у горщику.

Печена картопля в духовці

«Печена картопля в духовці» — самий доступний рецепт смачної картоплі в духовці.

Нам знадобиться:

  • 3 великих картоплини;
  • оливкова або інша олія 2 ст. л.;
  • твердий шматочок сиру, наприклад, пармезан;
  • суха цибульна приправа 1 ч. л.;
  • чорний перець ¼ ч. л.;
  • суха приправа часникова 1 ч. л.;
  • сіль ¼ ч. л.

Смачна запечена картопля в духовці готується наступним чином:

  • Промити і почистити картоплю. Розрізати на 8 довгих зубців.
  • У каструлі змішати олію, приправи, перець, сіль і тертий пармезан. Все перемішати і додати картоплю. Перешкодити знову, щоб картопля покрилася олією і сумішшю приправ. Накрити каструлю кришкою і ретельно потрясти, щоб перемішати.
  • Викладається картопля шарами у форму для запікання або на деко. За необхідності змастити деко олією. Картопля з цибулею в духовці також можлива — додайте нашатковану цибулю замість сухої приправи.
  • Духовку попередньо розігріти до 200 °С. Випікати близько 25 хвилин.

Картопля з сиром в духовці

Запечена картопля в духовці з сиром — одна з найкрасивіших страв з картоплею. Колір сиру надає страві чарівний вигляд і незрівнянний аромат. Рецепт картоплі під сиром відомий у французькій кухні як «Картопля Дофіне», а саме блюдо можна описати трьома словами: смачно, просто і дешево.

Рецепт приготування:

  • 1кг картоплі;
  • 200 г сиру;
  • 70 г вершкового масла;
  • 3 зубки часнику;
  • 250 р сметани;
  • 1 яйце;
  • куркума;
  • сіль і перець за смаком;

Готуємо наступним чином:

  • Вимити картоплю, почистити і порізати кружальцями. Додати в сметану куркуму і тертий часник, перемішати.
  • Деко змастити вершковим маслом. Картопля викладається шарами. Перший шар картоплі, посипати сіллю, перцем і підготовленим заздалегідь свіжим кропом. На шар картоплі викласти шар натертого сиру, потім полити сметаною з приправами.
  • Викласти наступний шар картоплі, зверху — сметана, змішана з тертим сиром, сирим яйцем, куркумою і часником. Деко з картоплею накрити фольгою.
  • Картопля в духовці на деку випікається 40 хвилин при температурі 180 °С. Потім зняти фольгу і запікати ще хвилин 10 до золотистого кольору картоплі. Картопля під сиром в духовці набуває не тільки цікавий смаковий відтінок, але і дуже привабливий вигляд.

Прикрасьте страву зеленню і їжте із задоволенням!

Картопля фрі в духовці

Хочемо запропонувати вам рецепт картоплі фрі в духовці, який буде корисним для багатьох любителів.

Рецепт картопля фрі в духовці:

  • кілька штук картоплин звичайного розміру;
  • 2 яєчних білка;
  • паприка;
  • сіль.

Картопля смажена, в духовці, рецепт:

  • Миємо картоплю, чистимо й нарізаємо брусочком.
  • Беремо яєчні білки і збиваємо з дрібкою солі.
  • Кладемо картоплю в білки і добре перемішуємо. Деко застеляємо пекарським папером і викладаємо на нього картоплю. Картоплю присипаємо паприкою.
  • Деко встановлюємо в духовці, попередньо розігрітій до 180 °С, і випікаємо до рум’яної скоринки.

Готуйте таким чином, і хрустка картопля в духовці вам гарантована!

Можна приготувати соус для картоплі в духовці:

  • Помідори, цибуля, часник і щіпка червоного перцю (можна додати дрібку борошна) — все береться за вашим смаком.
  • З помідорів видаляємо шкірку.
  • У блендері подрібнюємо всі підготовлені інгредієнти разом.
  • Прогріваємо, помішуючи, в сковороді і подаємо.

Соус відмінно буде поєднуватися не тільки з скибочками печеної картоплі, але і з печеними баклажанами та іншими овочами.

Кабачки з картоплею в духовці

Є різні рецепти приготування картоплі в духовці з кабачками. Кабачки з картоплею в духовці — чудове і незвичайне блюдо. Якщо ви хочете, щоб гості були задоволені бенкетом, то не втрачайте шансу справити на них найкраще враження! «Як?» — запитаєте ви. Відповідь проста: приготуйте таку страву, як картопля в духовці з кабачками!

Для приготування нам знадобляться:

  • кілька середнього розміру молодих кабачків;
  • картоплі кілька штук;
  • 1 ст. 15% вершків;
  • пара зубків часнику;
  • 4 ст. л. оливкової олії;
  • твердого сиру близько 100 г;
  • майоран, базилік, орегано за смаком.

Рецепт смачної картоплі в духовці з кабачками:

  • Підготувати картоплю і варити до готовності. Потім нарізати кружечками по 0,5. Аналогічно нарізати кабачки.
  • У мисці змішати олію і подрібнений часник.
  • У 2 невеликі форми викласти, чергуючи, картоплю і кабачки, посипати сіллю і улюбленою приправою. Можна взяти прованську приправу або італійську. Зверху полити овочі олією, а потім вершками.
  • Духовку розігріти до 200 °С і запікати страву 30 хвилин. Хвилин за 10 до закінчення запікання зверху посипати страву тертим сиром.

Обов’язково виделкою перевірити на готовність кабачки. Подавати блюдо можна як зі свіжими, так і з солоними огірками і помідорами. Картопля запечена в духовці з кабачками має дуже ніжну консистенцію.

Часникова картопля в духовці

Картопля з часником в духовці підходить для всіх любителів страв з картоплі. Готується дуже легко!

До складу входять:

  • картопля — 5 шт;
  • вершкове масло — 100 г;
  • сир пармезан – 5 ст. л.;
  • петрушка пучок;
  • сіль, мелений перець за смаком;

Спосіб приготування:

  • Відваримо картоплю.
  • Далі потрібно зробити часникове масло: змішати м’яке вершкове масло, сир «Пармезан», сметану, часник, дрібно нарізану петрушку. Все перемішати, посолити, поперчити.
  • Картоплю розрізаємо вздовж і кладемо на змащену маслом форму, намазуючи при цьому на кожен кружок картоплі часникове масло. Картопля під сиром в духовці набуває пікантний смак.
  • Ставимо все в духовку, розігріту до 250 °С. Запікаємо 15 хвилин! Щоб картопля в духовці з скоринкою вийшла, в самому кінці запікання можна додати температуру верхньої конфорки в духовці.

Перед подачею прикрашаємо страву зеленню і свіжими овочами, які вам до смаку.

Баклажани з картоплею в духовці

Чудове блюдо, яке не обтяжує шлунок і одночасно ситне і смачне. Час приготування страви — одна година.

Для приготування нам знадобляться:

  • баклажани, кілька штук;
  • помідори, кілька штук;
  • ріпчаста цибуля;
  • картопля — 10 шт.;
  • тертий сир — на смак;
  • улюблена зелень, мелений чорний перець, сіль;
  • сметана або вершки — 200 мл

Як спекти картоплю в духовці з баклажанами:

  • Баклажани підготувати і нарізати кружечками, посолити і залити водою. Залишити приблизно на 30 хвилин, за цей час вся гіркота вийде з овочів. Потім промити і дати стекти зайвій рідині.
  • Помідори очистити від шкірки.
  • Обсмажити цибулю з помідорами і додаванням олії протягом декількох хвилин. Додати підготовлені баклажани і тушкувати ще близько 10 хвилин. Картопля в духовці кругла може стати альтернативою нарізний, обирайте на свій смак.
  • Молоду картоплю очистити, вимити й нарізати так, як вам подобається. Потім викласти її в змащену маслом форму для запікання тонким шаром. Трохи посолити і викласти частину баклажанів. Потім знову шар картоплі, шар тушкованих баклажанів і ще один шар картоплі.
  • Блюдо посолити, залити сметаною або вершками і посипати тертим сиром. Картопля з вершками в духовці набуває дуже приємний ніжно-вершковий смак.
  • Запікати страву в духовій шафі при 180 °С протягом 30 хвилин. Подати можна зі сметаною або майонезом.

Молода свіжа картопля, запечена в духовці, — дуже смачне блюдо для гостей влітку.

Картопля з помідорами в духовці

Є рецепт смачної картоплі в духовці, дуже простий у приготуванні – це картопля з помідорами в духовці.

Продукти:

  • картопля — близько 10 шт.;
  • помідори — 5 шт.;
  • оливкова або рослинна олія;
  • сіль, чорний перець — за вашим смаком;
  • зелень (кріп, петрушка, базилік).

Як спекти картоплю в духовці з помідорами:

  • Очистити 10 середніх бульб картоплі, вимити, нарізати кружальцями, товщиною 3 — 5 міліметрів, укласти в миску.
  • Помідори вимити, нарізати кружечками, товщиною 5 — 7 міліметрів.
  • У картоплю додати сіль, перець, зелень і олію. Добре перемішати.
  • Нагріти духовку до 180 °С. Змастити деко олією, викласти на нього половину розрізаної і приправленої картоплі. Зверху викласти помідори. Посолити і поперчити за смаком. На помідори викласти частину картоплі, рівно розподілити.
  • Форму з картоплею накрити фольгою або кришкою. Поставити в духовку для випікання протягом 30 — 40 хвилин.
  • Через півгодини зняти фольгу і залишити в духовці ще на стільки ж часу.
  • Прикрасити страву свіжою зеленню.

Картопля в духовці з майонезом

Страва з картоплі з майонезом — одна з найсмачніших! Приготування картоплі в духовці під майонезом займе зовсім небагато часу. Майонез дуже підходить запеченій картоплі і надає неймовірний смак.

Для приготування скористаємося наступними інгредієнтами:

  • картопля — 10 шт.;
  • майонез — 250 — 300 г;
  • перець, кріп, сіль за смаком.

Запекти картоплю в духовці смачно під майонезом можна наступним чином:

  • Чистимо та миємо картоплю.
  • Нарізаємо її кружальцями не занадто тонко.
  • Складаємо нарізану картоплю в миску, солимо і додаємо майонез.
  • Змішуємо майонез з шматочками картоплі так, щоб всі шматочки обволікав майонез.
  • Нагріваємо духовку до 200 °С і запікаємо!

Смачна запечена картопля в духовці під майонезом є самостійним і чудовим блюдом.

Вийде рецепт «картопля-гармошка в духовці», якщо надрізати коренеплід поперек.Ну що, все швидко і легко?

Картопля в сметані в духовці

Є ще одна дивовижна за смаком страва — картопля в сметані в духовці.

Нам знадобиться:

  • 800 г картоплі;
  • 100 г сметани;
  • 200 г твердого сиру;
  • сіль.

Терта картопля в духовці може стати прекрасною альтернативою картоплі, приготовленій скибочками.

Приготування:

  • Сир ділимо на дві частини. Першу натираємо на крупній тертці, вона піде в саму страву. Другу частину сиру натираємо на дрібній тертці, вона піде для запікання зверху.
  • Складаємо в миску картоплю, крупно тертий сир і сметану. Все це солимо, перемішуємо і перекладаємо в ємність для запікання.
  • Верх страви посипаємо дрібно тертим сиром і ставимо в духовку, випікати при 200 °С. Час приготування — близько 40 хвилин.

Картопля в духовці з овочами

Картопля з овочами в духовці – відмінне блюдо, яке можна приготувати під час будь-якого посту. Повністю вегетаріанське, але дуже смачне і поживне. Воно послужить і добротною вечерею, і добрим обідом.

Картопля, солодкий перець, баклажани, приготовлені в духовці разом з оливковою або рослинною олією, часником і свіжою зеленню, з гордістю називаються «Пісна картопля в духовці».

Для приготування цієї страви нам буде потрібно:

  • 600 — 700 р картоплі;
  • 1 — 2 червоних болгарських перцю;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 середнього розміру баклажан;
  • 4 зубчики часнику;
  • сіль і мелений чорний перець – за смаком;
  • 3 — 4 столові ложки оливкової олії;
  • 3 столові ложки білого оцту;
  • 1 чайна ложка сухого листя базиліка;
  • 1 чайна ложка сухого меленого орегано;

Як посмажити картоплю в духовці з овочами:

  • Миємо всі овочі і видаляємо насіння з перцю, плодоніжку у баклажанів. Поріжемо всі овочі великими частинами. Почистимо і поріжемо цибулю кільцями.
  • Форму для випікання беремо великий ємності, щоб можна було комфортно перемішати овочі в процесі приготування. На нижній шар викладаємо картоплю, потім — цибулі з перцем і останній шар — баклажани.
  • У невеликій мисочці змішуємо всі приправи, оцет і масло. Рівномірно заливаємо овочі соусом і перемішуємо.
  • Ставимо форму в духовку приблизно на годину і випікаємо овочі при 180 — 200°. У процесі приготування овочі перемішуємо, щоб вони рівномірно просмажились.

Овочі можуть бути як самостійною стравою, так і гарніром до м’яса. Це дуже корисний рецепт смачної картоплі в духовці з овочами.

Картопля-гармошка в духовці, відео

 

Ми були раді розповісти вам про самі оригінальні, смачні і легкі для приготування рецепти. Використовуйте їх по будь-якому випадку і в будь-який час, а найголовніше — готуйте із задоволенням і пам’ятайте слова Олена Лобрі: «Одне і те ж блюдо не буває одне й те саме»!

Запечена картопля у духовці | Рецепт зі спеціями vs овочами

Запечена картопля у духовці – чудова швидка та ситна страва, яка підійде для сімейної вечері. Сьогодні, ми пропонуємо 2 рецепти приготування: запечена картопля з овочами, грибами і ковбасками від “Галя Балувана” та класичний рецеп картоплі зі спеціями в пергаменті. Дізнайтеся, як запекти картоплю з мандариновими шкірками.

Щоб урізноманітнити домашнє меню нескладною і оригінальною їжею, можна запекти картоплю в духовці з ковбасками або іншими м’ясними виробами.  При правильному підході з простих інгредієнтів можна створити справжній кулінарний шедевр. Тому мерщій починайте готувати разом з нами!

Рецепти запеченої картоплі

При запіканні, картопля залишає більшу частину своїх корисних властивостей. Досить вдало смакує запечена картопля з овочами, готують її з болгарським чи гострим перцем, кабачками, цибулею, морквою, помідорами або навіть з грибами. Гарним поєднанням буде також і м’ясо, наприклад, з курятиною, фаршем, свининою або як в нашому випадку – соковитими ковбасками. При можливості, чудово смакуватиме запечена молода картопля з м’ясом або ковбасками. За смаком, страву з картоплі можна заправити сметаною або майонезом чи подати їх у вигляді соусу.

Молода картопля запечена в духовці з часником дуже ароматна, і готується набагато швидше звичайної, плюс її не потрібно варити. Вона вважається корисною та низькокалорійною, адже практично не містить крохмалю. Запечені овочі дуже корисні, адже в них зберігається достатня кількість вітамінів та інших корисних для організму людини речовин. Запечені овочі дуже корисні, адже в них зберігається достатня кількість вітамінів та інших корисних для організму людини речовин. Такі страви з картоплі не вимагають багато часу на приготування і особливих зусиль. При цьому вони виходять ароматними, смачними і смачними.

Картопля в духовці з овочами та ковбасками

Як смачно запекти картоплю? Печеня з картоплі, овочів та з ковбасками – це ситна, збалансована, а головне, – дуже швидка в приготуванні страва. Вона неймовірно смачна, ароматна і апетитна. До того ж, поєднується з усіма видами салатів, страв з овочів і соусами. Приготування такої страви займе у вас буквально 30 хвилин.

Запропонована в цьому рецепті печеня з картоплі, ковбасок і овочів з часником, стане відмінним варіантом простої та ситної страви на кожен день або на свято. Рецепт цією страви дуже легкий та смачний, тому ви можете вже сьогодні порадувати своїх близьких вишуканою і водночас швидкою стравою. А з нашим відео-рецептом, ви зможете зробити це, ще в кілька разів простіше та швидше. Адже тут, ви дізнаєтесь не лише всі тонкощі та поради, стосовно приготування, а й отримаєте масу позитиву та задоволення від перегляду. Переходьте та дізнаєтесь секретний інгредієнт, який додасть свій аромат та святковий настрій.

Щоб картопля рівномірно пропеклася, обирайте бульби одного сорту і, бажано, розміру. Особливо це важливо під час запікання цілою або з іншими продуктами.  Приварювати картоплю потрібно на маленькому вогні. У разі варіння на великому вогні верхній шар бульб розвалиться, а всередині вони залишаться сируватими. Таку страву можна спокійно подавати на обід, вечерю, або на святковий стіл у вигляді самостійної страви.

Інгредієнти

  • Ковбаски «Галя Балувана»

  • Картопля

  • Цибуля

  • Морква

  • Солодкий перець Капі

  • Печериці

  • Перець чилі

  • Вершкове масло

  • Зелень: кріп, петрушка, зелена цибуля

  • Спеції: сіль, перець, куркума

  • Розмарин, тимьян

  • Оливкова олія

  • Мандарини (шкірка)

Приготування

  • Для початку, злегка приварюю очищену картоплю, буквально 5 хвилин після закипання.
  • Тепер потрібно зробити заправку з вершкового масла та свіжої зелені. Нарізаю кріп, петрушку, додаю до вершкового масла (воно повинно бути кімнатної температури), туди ж відправляю подрібнений часник та тимьян. Все це розминаємо виделкою до однорідності.
  • Злегка відварену картоплю викладаємо на деко. Додаємо нарізаний солодкий перець Капі та моркву ( краще підійде маленька, ви можете використовувати будь-яку). Також, додаємо розрізану на 4 частини червону цибулю та очищені шампіньйони. Викладаємо шкірку мандаринів.
  • Заправляємо оливковою олією овочі та заливаємо її окремо в кожен грибочок, туди ж додаємо подрібнений часник.
  • Тепер нашу страву солимо, перчимо, додаємо спеції та кілька гілочок розмарину. Відправлямо наші овочі та гриби в духовку.
  • Окремо підсмажуємо до золотої скоринки сосиски від Галі Балуваної, додаючи гострий червоний перець.
  • Дістаємо з духовки наші овочі, не до кінця розрізаємо картоплю та вкладаємо у середину масло з зеленню.
  • Зверху на картоплю з овочами, викладаємо смажені сосиски та відправляємо на 5 хвилин у духовку (пароконвектомат).

Дуже вдало поєднується печена картопля в духовці із заправкою з масла, зелені та часнику. У нашому рецепті це петрушка, кріп, зелена цибуля та тмин для аромату, але ви можете використати й іншу за бажанням. Вершкове масло використовйте якісне не менше 82%. Перед готуванням заправки, масло потрібно залишити приблизно 30 хвилин при кімнатній температурі (щоб було зручно вимішувати). Завдяки заправці з вершкового масла та зелені, картопля виходить смачною та з легкою пікантністю. Адже при такому приготуванні картопля вбирає в себе смак масла, роблячи її ще більш соковитою та ситною. Також вершкове масло утворює апетитну хрустку скоринку.

Запечена картопля в пергаменті

Скільки ж рецептів приготування картоплі існує! ЇЇ і варять, і смажать, і тушкують, і запікають, і начиняють. І кожен раз картопля отримує новий смак. Але давайте приготуємо класичний та дуже швидкий варіант запеченої картоплі. Для приготування вам знадобиться мінімум продуктів: лише картопля та спеції. В результаті ви отримаєте набагато кориснішу запечену картоплю в духовці, ніж приготовану на сковороді. Ще одним плюсом є те, що не потрібно її чистити, адже запікається вона разом зі шкіркою, яка містить багато корисних речовин. Печена картопля без шкірки містить 77 ккал на 100 г, що дозволяє вживати її досить часто без шкоди для організму.

Рецепт, кількість складників у якому мінімальна, однак смак страви від цього зовсім не втрачає. Приготована у пергаменті картопля по-селянськи просочується ароматами пряних трав і виходить надзвичайно смачною та вишуканою — як для стриманої пісної вечері, так і для святкового столу. Для того, щоб урізноманітнити страву, можете посипати її тертим сиром та свіжою зеленню. Така страва слугуватиме чудовим доповненням до будь-яких салатів, м’яса або риби.

Спробуйте приготувати картоплю з сиром на гарнір. 

Приготування

  • Картоплю варто обрати невеликого розміру, краще дрібнішу. Якщо картопля більша, можна порізати її на шматочки, але не чистити.
  • Часник почистити і дрібно порізати.
  • У великій мисці перемішати картоплю з часником, оливковою олією, меленим чорним перцем, розмарином, чебрецем і сіллю.
  • На деко покласти пергамент – так, щоб на одну частину викласти картоплю а іншою її прикрити.
  • Викласти картоплю зі спеціями і покласти гілочки розмарину і чебрецю, якщо використовується свіжі гілочки. Або ж посипати сушеними травами.
  • Поставити в розігріту до 200º духовку і пекти 45 хвилин.
  • Дістати з духовки, розірвати пергамент і повернути картоплю ще на 5-10 хвилин в духовку, щоб зарум’янилася.

Радимо також рецепт картоплі під часниковим соусом.

Головне в приготування картоплі по-селянськи, потрібно ретельно очистити бульбу від грунту та інших забруднень, якщо є чорні точки, обов’язково їх видалити. Додатково можна скористатися щіткою. Очищену картоплю потрібно просушити паперовим рушником, щоб позбутися вологи. Це сприятиме формуванню рум’яної скоринки зовні, а всередині картопля залишиться розсипчастою і соковитою. Щоб перевірити готовність картоплі запеченої, достатньо проколоти її зубочисткою або дерев’яною шпажкою. Якщо зубочистка входить легко, ваша картопелька вже добре пропеклася, якщо ж просувається важко, то бульба ще сира всередині.

Така печена картопля може стати чудовим гарніром до смачної рибки домашнього посолу або рум’яного шашлику. Рецепт запікання картоплі в пергаменті дозволяє зберегти всі корисні властивості коренеплода, а використання трав та спеції додасть йому особливого смаку і аромату.

Коли ви наріжете плоди, промийте її у воді, щоб змити крохмаль, уникаючи тим самим часточок, які злиплися разом. Якщо ж нарізання забирає у вас багато часу, то покладіть уже нарізану картоплю в посудину з водою. Такий метод допоможе уникнути потемніння картоплі. Але не тримайте в такому вигляді картоплю надто довго, оскільки це вимиє всі цінні для нашого організму речовини. Картоплю можна легко запекти повністю, а можна нарізати її будь-яким способом. Це може бути соломка, як для фрі, кружечки, часточки, четвертинки. Важливо пам’ятати, що чим менші шматочки вашої картоплі, тим швидше вони приготуються. Тобто цілі картоплини точно потребують не менше ніж годину на приготування.

Якщо вам сподобався рецепт запеченої картоплі в пергаменті, будь ласка, напишіть про це в коментарях та поширте рецепт у соціальних мережах.

Оновлено: 23 Лютого о 15:51 Коментарів немає

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Усі публікації автора

Картопля, запечена в духовці — смачні рецепти приготування страв з м’ясом, рибою і цілком з фото

Зміст

  • 1 Як готувати картопля, запечена в духовці
  • 2 Рецепти приготування картоплі, запеченої в духовці
  • 3 Картопля, запечена в духовці у фользі
  • 4 Картопля, запечена в духовці з куркою
  • 5 Картопля, запечена в духовці з сиром
  • 6 Картопля, запечена в духовці з часником
  • 7 Картопля, запечена в духовці з фаршем
  • 8 Картопля, запечена в духовці зі сметаною
  • 9 Картопля, запечена в духовці в рукаві
  • 10 Картопля, запечена в духовці з грибами
  • 11 Картопля, запечена в духовці з рибою
  • 12 Картопля, запечена в духовці з м’ясом
  • 13 Відео: картопля, запечена в духовці з травами

Один з найбільш смачних і легких рецептів – це запечена картопля в духовці. Вона може бути гарніром до риби і м’яса або ж окремою стравою. Печена картопля є корисним і при цьому смачним продуктом. Надати йому пікантності можна за допомогою соусу, сметани, сиру або часнику. Ці та інші способи, як смачно запекти картоплю в духовці, ви знайдете нижче.

Як готувати картопля, запечена в духовці

Відварений в мундирі, смажений, подрібнений в пюре або запечений – цей овоч давно полюбився у кожному з цих видів. Особливо популярними є рецепти, як запекти картоплю в духовці. При такій обробці овоч зберігає максимальну кількість корисних речовин, так і на смак виходить просто відмінним. Якщо картопля, який запечений у духовці, готувався з молодих овочів, то виходить ще апетитніше.

Рецепти приготування картоплі, запеченої в духовці

Способів запікання цього овоча можна привести і навіть придумати дуже багато. У кожному використовують ті чи інші інгредієнти, що доповнюють цей овоч: бекон, сало, сир або м’ясо – з будь-яким з них виходить дуже смачне блюдо. Викладати картопля, який запечений в духовці, можна по-різному. Це можуть бути дольки, кубики або гармошка, головне – дотримуватися час, стежити за тим, скільки запікати картоплю в духовці. Якщо температура дорівнює 180 градусам, то час запікання не повинно бути більше 40 хв., а при 200 – понад 50.

Картопля, запечена в духовці у фользі

Щоб приготувати картоплю, запечену у фользі, можна використовувати різні рецепти. Тим, хто дотримується дієти, підійде варіант з сіллю або невеликою кількістю олії, краще оливкової. Бажаючим з’їсти що-то посытнее варто додати до картоплі м’ясну начинку, наприклад, з бекону з цибулею, але і рибна теж підійде: дуже смачно виходить печена картопля в духовці з фореллю або скумбрією. Принцип приготування картоплі в мундирі – один на всі рецепти: бульби запікають, потім додають начинку і відправляють назад в духовку.

Інгредієнти:

  • перець мелений – за смаком;
  • картопля – 10 шт.;
  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • петрушка, кріп – пару гілочок;
  • сметана – 1 ст.;
  • часник – 5 зубчиків;
  • сіль – теж за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Картопляні бульби ретельно вимити, обсушити. У молодих плодів шкірку можна не знімати, старі ж краще очистити.
  2. Духова шафа включити для розігріву, виставивши температуру на 200 градусів.
  3. Взяти рулон фольги, вирізати кілька квадратів такого розміру, щоб можна було загорнути кожну картоплю.
  4. Змастити заготовки маслом. Обернути кожну картоплину 2-3 шарами, помістити їх на деко, відправити запікатися.
  5. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати ножем. Зелень промити, нашаткувати. З’єднати обидва інгредієнта зі сметаною, розмішати.
  6. Перевірити картоплю в мундирі на готовність, натиснувши на неї ложкою. Якщо м’яка, то надрізати, наповнити кожну сметанним соусом.
  7. Відправити запікатися ще на 5 хв.

Картопля, запечена в духовці з куркою

Ще апетитніше виходить курка з картоплею в духовці. Просто смакота! Для страви підійде будь-яка частина курки – ніжки, стегенця, стегенця, гомілки і навіть крильця, головне – щоб вони не були занадто великі, інакше м’ясо може не пропектися. Картопля, який запечений у духовці, добре поєднується не тільки з курячим м’ясом, але і з індичкою. Для соусу ж краще використовувати сметану, адже майонез не просочує саму курку.

Інгредієнти:

  • цибуля – 1 шт.;
  • спеції для курки по своєму смаку;
  • картопля – 6 бульб;
  • курка: будь – які частини вагою 0,5 кг;
  • рослинне масло – трохи для змащування;
  • сметана – 200 р.

Спосіб приготування:

  1. Деко або форму для запікання відразу змастити маслом.
  2. Духова шафа заздалегідь поставити прогріватися до 180 градусів.
  3. Цибулю з картоплею промити, очистити. Перший порізати кубиками, другий – тонкими пластинами, як показано на фото.
  4. Викладіть цибулю з картоплею на дно форми, чергуючи їх шарами. Зверху розподіліть шар сметани, взявши лише половину зазначеної вище кількості.
  5. Курку промити, почекати, поки підсохне, потім викласти на картоплю. Посипати приправами, змастити залишилася сметаною.
  6. Відправити запікатися на 85 хв.

Картопля, запечена в духовці з сиром

З усіх рецептів найсмачнішим можна вважати спосіб, як запекти картоплю з сиром в духовці. Апетитна хрустка скоринка нікого не залишає байдужим. Крім того, це легке блюдо відмінно підійде як гарнір до риби або м’яса: його навіть вважають однією з варіацій французького гратена. Так називають страви, запечені до отримання скоринки, яка виходить за рахунок сиру або ж панірувальних сухарів. Приготувати російський варіант гратена дуже легко, в цьому вам допоможе рецепт з фото нижче.

Інгредієнти:

  • часник – 1-2 зубчики;
  • картопляні бульби – вагою 1 кг;
  • вершки або молоко пожирніше – 0,3 л;
  • масло вершкове – трохи для змащування;
  • мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
  • твердого сорту сир – 0,25 кг;
  • сіль – за своїм смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відразу включити духова шафа. Нехай вона поки розігрівається до 200 градусів.
  2. Картоплю вимити, очистити від шкірки, нарізати поперек тоненькими кружальцями.
  3. Сир подрібнити на крупній тертці.
  4. В окремій ємності з’єднати мускатний горіх і молоко. Посолити, а потім додати сир і перемішати.
  5. Часник почистити, натерти їм форму для запікання, потім змастити її олією.
  6. Викладати картоплю внапуск від центру до країв.
  7. Зверху полити сирно-молочним соусом.
  8. Відправити запікатися, поставивши таймер на 40 хв.

Картопля, запечена в духовці з часником

Ще один варіант страви з хрусткою скоринкою – запечена картопля з часником в духовці. Її можна подавати з різними соусами або просто замість гарніру до м’яса. Обов’язковими для цього рецепту є приправи: їх можна використовувати в різних комбінаціях – добре підійде приправа для курки, м’яса або будь-які інші, які вам до смаку. Спробуйте самі такий сільський рецепт!

Інгредієнти:

  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • сіль з перцем – за смаком;
  • картопля – 8-10 середніх бульб;
  • розмарин – 1 ч. л.;
  • часник – 5 зубчиків;
  • кмин – теж 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Включити духове відділення плити для розігріву. Температуру вибрати 200 градусів. Деко промаслить.
  2. Бульби промити з використанням жорсткої мочалки або щітки. Шкірку зняти тільки у старої картоплі. Порізати кожен плід на 2 або 4 частини.
  3. Викласти заготовки на дно каструлі з кришкою або ж інший великий ємності. Туди ж влити оливкову олію, додати спеції і сіль.
  4. Закрити кришкою, інтенсивно потрясти, після чого викласти все на деко.
  5. Відправити запікатися на 50 хв.

Картопля, запечена в духовці з фаршем

Класичним рецептом можна вважати приготування картоплі, запеченої в духовці з фаршем. Хоч це блюдо і виглядає занадто простим, але його можна приготувати по-різному. Один з оригінальних варіантів – наробити дірочок в картоплі і помістити туди обсмажений фарш, а зверху покласти по невеликому шматку сиру. Виходить дуже красиво і смачно! Таке печене блюдо підійде навіть для святкового столу.

Інгредієнти:

  • вершки – 0,2 кг;
  • спеції до фаршу – за своїм смаком;
  • картоплини – 15 шт.;
  • перець з сіллю – за смаком;
  • цибуля – 1 шт.;
  • фарш – 0,4 кг;
  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • яйце – 1 шт.;
  • вершкове масло – 70 г;
  • вода – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. Заздалегідь включити духову шафу, щоб він встиг нагрітися до 180 градусів.
  2. Картоплю вимити, очистити від шкірки. У кожній зробити отвір, як показано на фото.
  3. Змастити олією форму для запікання, викласти картопляні заготовки дірками догори.
  4. До фаршу вбити яйце, приправити спеціями, посолити, туди ж додати нашатковану цибулю, все перемішати.
  5. Наповнити м’ясною начинкою кожну картоплину.
  6. Вершкове масло розтопити на сковорідці, додати до нього вершки, перемішати, прогріти, але не доводити до кипіння.
  7. На картоплю зверху вилити вершкову суміш і воду.
  8. Запікати близько 40 хв.

Картопля, запечена в духовці зі сметаною

Ще одне просте блюдо для любителів рецептів, де немає нічого зайвого – картопля, запечена в сметані в духовці. Воно виходить дуже ніжним, але при цьому ситним. Рецепт картоплі в духовці часто передбачає в якості компонента гриби. Інший цікавий варіант – це запекти страву не просто у формі, а в горщиках. У будь-якому випадку аромат і смак картоплі зі сметаною вас не розчарує.

Інгредієнти:

  • цибуля – 1 шт.;
  • перець, сіль, зелень – за смаком;
  • молоко – 1 ст. л.;
  • твердий сир – 50 г;
  • картопляні бульби – 0,4 кг;
  • сметана – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Овочі вимити, почистити. Потім картоплини порізати невеликими скибочками або кружальцями тонший, після чого помістити на дно окремої посуду, де з’єднати з сіллю і приправами.
  2. Взяти іншу ємність, де змішати молоко зі сметаною. Їх теж можна трохи посолити.
  3. Кожен горщик наповнити картоплею на 3/4 висоти, потім покласти нарізану цибулю, залити сметанним соусом, а зверху посипати сирної стружкою.
  4. Поставити запікатися, готувати при 200 градусах близько 40 хв. При подачі посипати нашаткованої зеленню.

Картопля, запечена в духовці в рукаві

У цього рецепту є маса переваг порівняно з іншими. Для картоплі, запеченої в духовці в рукаві, не потрібне додавання жиру чи олії з цієї причини страва стає менш калорійним, так і плита всередині не забруднюється. Крім того, смак самого картоплі виходить більш соковитим і насиченим.

Інгредієнти:

  • запашний мелений перець – за смаком;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • часник – за смаком 1 або 2 зубчики;
  • картопляні бульби – 1 кг;
  • пряні трави – теж за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Овочі ретельно промити, краще потерти жорсткою губкою або щіткою. З молодих бульб не знімати шкірку.
  2. Часник дрібно нарізати ножем або пропустити через прес, змішати з картоплею. На цьому ж етапі додати масло і приправи.
  3. Укласти картоплю в рукав для запікання, зробити кілька дірок для виходу повітря. Можна використовувати і целофановий пакет.
  4. Розмістити отриману заготовку на деко, відправити запікатися. Температура повинна бути близько 180 градусів.
  5. Через півгодини вийняти деко, а картопля приправити зеленню.

Картопля, запечена в духовці з грибами

Якщо на полиці вашого холодильника вже застоявся баночка маринованих або консервованих грибів, то спробуйте запекти їх з картоплею – страва виходить оригінальне і дуже смачне. Хоча гриби можна взяти свіжі лісові або заморожені. З таких простих інгредієнтів легко спорудити вечерю для себе і домашніх. Страва з картоплі, запеченої в духовці з грибами, підійде навіть замість гарніру.

Інгредієнти:

  • запашний мелений перець – за смаком;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • сир твердого сорту – 0,2 кг;
  • сметана – 1 ст.;
  • сіль – за смаком;
  • масло рослинне – 2 ст. л.;
  • гриби – білі, печериці або опеньки, близько 0,4 кг;
  • вершкове масло – 3 ст. л.;
  • картопляні бульби – 7 шт.

Спосіб приготування:

  1. Духовку розігріти до 180 градусів, потім помістити всередину деко з вершковим маслом на пару хвилин. Це необхідно для змащування.
  2. Промити картоплю, почистити, потім нарізати кружечками і розкласти на деку.
  3. Цибулю вимити, нашаткувати півкільцями. Викласти поверх картоплі.
  4. Гриби вимити, обсушити, довільно нарізати, потім обсмажити на сковорідці. Теж викласти на деко вже поверх лука.
  5. До сметані додати всі спеції із сіллю, полити нею інгредієнти на деку.
  6. Зверху розподілити шар сирної стружки.
  7. Відправити запікатися на 40 хв.

Картопля, запечена в духовці з рибою

Щоб смачно приготувати рибу, запечену в духовці з картоплею, краще брати морську – вона містить менше кісток. Вибір конкретної риби залежить від ваших уподобань. Добре поєднується з картоплею горбуша, сьомга, форель і скумбрія. Крім того, можна додавати й інші овочі, наприклад, моркву, селеру і перець. Для картоплі, який запечений у духовці, підійдуть також помідори, адже вони чудово замінюють томатну пасту і кетчуп.

Інгредієнти:

  • сіль – 2 маленькі пучки;
  • сир – 100 г;
  • філе морської риби – 0,5 кг;
  • майонез – 0,2 л;
  • картопляні бульби – 1 кг;
  • помідор – 4 шт.;
  • перець – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Розморожене філе нарізати шматочками середньої величини, приправити їх перцем і сіллю. Дати полежати хвилин 15.
  2. Очищені картоплини з помідорами нарізати кружечками, сир подрібнити на тертці.
  3. На дно форми для запікання помістити спочатку половину картоплі, далі шар риби, помідор і знову картоплю.
  4. Змастити майонезом, відправити випікатися на 50 хв. Температура при цьому повинна бути – 180 градусів.

Картопля, запечена в духовці з м’ясом

Самим смачним і при цьому ситним можна вважати картопля з м’ясом у духовці. Цей рецепт більше відноситься до зимових, адже коли на дворі холоду, хочеться грітися чимось більш поживним. Картопля, який запечений у духовці, поєднується з куркою, свининою, яловичиною або більш ніжною телятиною – все залежить від ваших особистих переваг. Вибирайте будь-яке м’ясо, а приготувати його вам допоможе рецепт нижче.

Інгредієнти:

  • пармезан – 50 г;
  • м’ясний фарш – 0,6 кг;
  • сіль з перцем – за своїм смаком;
  • картоплини – 6 шт.;
  • вершки – 0,45 л;
  • цибуля – 2 шт.;
  • масло рослинне – 30 мл

Спосіб приготування:

  1. Цибуля почистити, вимити, нарізати півкільцями. Обсмажувати на олії, доки не стане золотистим. Потім ввести фарш, смажити до готовності.
  2. Картоплю теж вимити, нарізати кружальцями, потім розподілити по змащеного олією деку.
  3. Зверху полити вершками, а потім викласти м’ясо і знову картоплю.
  4. Запікати при 180 градусах. Щоб приготувати, вистачить 1 години.

Відео: картопля, запечена в духовці з травами

Картопля по-селянськи у духовці ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Перший часник з’явився більше чотирьох тисяч років тому, а вирощувати його почали в Середній Азії. У кулінарії він використовується як ароматна і злегка гіркувата приправа, особливо популярний в російській, турецькій, арабській кухнях. Картопля ж до Європи привезена лише в XVI столітті, а вже сьогодні цей коренеплід – номер один на столах українців. Навіщо весь цей екскурс в історію? – запитаєте Ви. Все просто: Вашій увазі дивовижна страва, в якій вищевказані продукти – як раз таки головні компоненти. Від одного лише її виду слинки потечуть. Ця страва старовинна, проста, але в той же час смачна, ситна і дуже апетитна – картопля по-селянськи із хрусткою скоринкою, запечена в духовці і заправлена часниковим соусом.

  1. 1. Картопля — 2 кг.
  2. 2. Сіль, перець чорний, паприка — за смаком
  3. 3. Олія — 6 ст. л.
  4. 4. Часник — 5 зуб.
  5. 5. Кріп — за смаком

Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:

  • NOVUS Київ Лівобережна
  • NOVUS пр. Правди, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • NOVUS Миколаїв Космонавтів, 83A
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Маріуполь Запорізьке шосе, 4
  • ЕкоМаркет Житомир, вулиця Отаманів Соколовських, 1
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • ЕкоМаркет Київ Закревського 12
  • Таврія В Миколаїв Лазурна 17
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Харків Героїв Праці 7
  • Auchan Степана Бандери 15А
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • ЕкоМаркет Полтава Євгена Коновальця 2
  • METRO Харків Кільцевий шлях 8
  • ЕкоМаркет Миколаїв Херсонське шосе 38А
  • Таврія В Харків
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Auchan Львів Стрийська 30
  • Ultramarket Київ Сурикова 3
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • СітіМаркет Гостомель Чкалова, 1
  • Auchan Київ Сім’ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Троєщина
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Megamarket Київ Сурикова 3
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • ЕкоМаркет Івано-Франківськ Вовчинецька 225А
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • ЕкоМаркет Київ Жилянська, 107
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Миколаїв
  • Auchan Запоріжжя
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • ЕкоМаркет Бориспіль Київський шлях, 2/14
  • Пчелка Київ Вацлава Гавела 18
  • METRO Київ Григоренко 43

Запечена картопля в духовці. Рецепт з фото

Запечена картопля в духовці за цим рецептом виходить настільки смачною, що її можна подати до столу не тільки як гарнір до м’яса, а й як самостійну гарячу страву. Я не люблю варену картоплю, якою традиційно обкладають страву з запеченою куркою, наприлад. Ви помітили, що найчастіше така картопелька залишається на святковому столі незатребуваною? Запечена картопля за цим рецептом начинена смаженою у вершковому маслі цибулею та ароматними приправами. Схожий рецепт печеної картоплі я зустрічала в кулінарних книгах під назвою картопля по-американськи. Словом, якщо до святкового столу ви вирішили запекти цілу курочку або індичку, то обов’язково доповніть страву такою картоплею, гості будуть вдячні!

Запечена картопля в духовці

Чистити бульби від шкірки не потрібно. По-перше, виходить красиво та апетитно, по-друге, науково доведено, що у шкірці багато корисних мікроелементів, які зберігаються при термічній обробці.

  • Час приготування: 50 хвилин;
  • Кількість порцій: 6.

Інгредієнти для запеченої картоплі

  • 6 великих картоплин;
  • 200 г ріпчастої цибулі;
  • 50 г вершкового масла;
  • 40 мл оливкової олії;
  • 50 г тертого сиру;
  • сушений чебрець, сушена морква, паприка, перець, сіль.

Спосіб приготування печеної в духовці картоплі

Для цього рецепту запеченої картоплі слід спеціально підібрати картоплю. Вибираємо великі довгасті бульби без видимих ​​пошкоджень. Якщо готуєте певне число порцій, раджу додати кілька зайвих картоплин, хто зна що виявиться всередині?

Бульби ретельно миємо щіткою, шкірку з картоплі не знімаємо! Кладемо картоплю у глибоку каструлю, наливаємо окріп, варимо 20 хвилин.

З картоплини зрізаємо тонку скибочку, потім ложкою акуратно вишкрібаємо середину так, щоб залишалися стінки завтовшки близько сантиметра. Робимо «човники» з усіх картоплин.

Відварюємо картоплю та робимо «човники»

Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо. У сковороду наливаємо столову ложку оливкової олії, додаємо вершкове масло, розтоплюємо. У розтоплене масло кидаємо нарізану цибулю, посипаємо дрібкою солі. Готуємо цибулю 10-12 хвилин на невеликому вогні, поки вона не стане карамельного кольору.

Середину картоплі рубаємо ножем дрібно, додаємо в сковорідку до цибулі — це основа нашої начинки запеченої картоплі.

Тепер приправляємо начинку — насипаємо сушений чебрець, 2-3 чайні ложки сушеної моркви, паприку, солимо за смаком, добре перемішуємо. Звичайно, спеції можуть бути іншими, обирайте на свій смак.

Робимо начинку

На деко з антипригарним покриттям (можна використати папір для запікання) наливаємо оливкову олію, кладемо картопляні човники. «Бруднимо» човники в маслі з усіх боків, щоб при запіканні вийшла хрустка скоринка.

Наповнюємо човники начинкою щільно, руками формуємо невелику гірочку.

Нагріваємо до 250 градусів духовку. Ставимо деко в нижню частину духовки. Запікаємо приблизно 30 хвилин до золотистого кольору. За 5-7 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.

Наповнюємо човники начинкою та запікаємо

До столу запечену картоплю подаємо гарячою. Цю страву їдять тільки гарячою! Смачного!

Печену картоплю подаємо гарячою

Є різні поєднання продуктів, які можуть урізноманітнити смак печеної картоплі — часник та кріп, часник та чебрець, цибуля та розмарин, солодка паприка та сир, словом, можна експериментувати до безкінечності!

Смачного!

Спробуйте також приготувати «Кальмари з картоплею – вечеря нашвидкуруч»

Олена Цинкевич,

Ботанічка.

Ціла запечена картопля в мундирі

Я впевнена, що кожна досвідчена господиня має власний фірмовий рецепт запікання цілої картоплі в духовій шафі. А ось поварам-початківцям може стати в пригоді мій простий рецепт. Милі господині, сьогоднішня моя пропозиція – ніжна та смачна запечена картопля в мундирі. Спочатку уважно ознайомтеся з основними етапами приготування страви й подивіться на покроково зроблені фото, що супроводжують кожен етап, а потім приступайте до запікання картоплі в мундирі на деку і ви отримаєте гарантовано смачну страву. Успіхів!

Інгредієнти: Картопля, Рослинна олія, Сіль

Необхідні продукти:

  • картопля – 600 гр;
  • кухонна сіль велика – 1 ч.л.;
  • рослинна олія – 30 мл.

Смачно запекти картоплю в мундирі в духовці допоможуть декілька простих секретів.

Для даної страви краще обрати дрібну або середню бульбу, тому що запікати її належить цілою. Якщо картопля буде занадто великою, вона може не повністю пропектися й залишитися сирою всередині.

Також намагайтеся підібрати однакові за розміром картоплини. Це сприятиме більш рівномірному приготуванню.

Як запекти картоплю в мундирі в духовці

Картоплю, запечену в мундирі, традиційно їдять не очищеною, прямо зі шкіркою. Зважаючи на це, на першому етапі потрібно особливо ретельно вимити кожну бульбу.

Для цього наливаємо в зручну ємність прохолодну воду, кладемо туди нашу картоплю і кожну бульбу ретельно відмиваємо від бруду. Додатково можна скористатися щіткою.

Чисту картоплю обов’язково потрібно обсушити, для чого паперовим рушником або полотняною серветкою видаляємо зайву вологу.

Наступним кроком змащуємо кожну бульбу картоплі запашною рослинною олією. Це сприятиме формуванню рум’яної скоринки назовні, а всередині картопля залишиться розсипчастою і соковитою.

Підготовану картоплю посипаємо великої кухонною сіллю.

Деко для запікання картоплі в духовій шафі необхідно застелити фольгою та добре змастити олією.

Далі викладаємо бульби на деко, при цьому розташовуємо їх на незначній відстані одна від одної.

Для досягнення готовності картоплю в мундирі достатньо тримати в духовці протягом 30 хвилин при середньому вогні.

Якщо Ви будете використовувати картоплю більшого розміру, ніж у мене на фото, то може знадобитися дещо більше часу на приготування страви.

Щоб перевірити готовність картоплі в мундирі, достатньо проколоти її зубочисткою або сірником. Якщо зубочистка входить легко, Ваша картопелька вже добре пропеклася, якщо ж просувається з трудом, то бульба ще сира всередині.

Ось така гарна й апетитна запечена картопля в духовці у нас вийшла.

Якщо правильно запікати картоплю цілою, то скоринка виходить рум’яна та хрустка, а всередині бульба становиться ніжною та розсипчастою.

Ціла запечена в духовці картопля як самостійна страва відмінно смакує зі свіжими або маринованими овочами.

До того ж, така печена картопелька може стати чудовим гарніром до смачної рибки домашнього посолу або рум’яного шашлику.

Відео-рецепти – ціла запечена картопля в мундирі

Перший відео-рецепт – картопля запечена цілкою у духовці з гірчицею і спеціями.

Цей відео-рецепт запікання картоплі в фользі дозволяє зберегти всі корисні речовини корнеплода, а використання трав додасть йому особливого смаку і аромату.

Ще один цікавий та простий відео-рецепт. Картопля запечена в духовці  з розмарином за цим рецептом просто та невимушено перетворюється у вишукану страву, яка може бути подана як самостійно, так і в якості прекрасного гарніру.

І на останок, дуже оригінальний та простий відео-рецепт, завдяки якому, ваша запечена  в духовці картопля буде така, як ніби запечена на багатті. Ця смачна печена картопля в шкірці у власному соку дуже зручна, якщо вам треба взяти її з собою в дорогу, у похід, на море тощо.

Запеченный картофель на гриле

Этот запеченный картофель на гриле — лучший печеный картофель, который у вас когда-либо был. Они пушистые, мягкие и приготовленные для идеального барбекю. Секрет в процессе. Если хорошо приправить, запечь его в фольге и довести до готовности на прямом огне, картофель останется влажным внутри и хрустящим снаружи.

Запеченный картофель барбекю

Есть несколько способов приготовить печеный картофель барбекю, и я перепробовала их все.К сожалению, они всегда не оправдывают ожиданий. Один из способов заключается в том, чтобы завернуть запеченный картофель в фольгу, а затем запечь на гриле. Хотя в результате получается приготовленный картофель, этот метод совсем не дает вкуса барбекю. Так зачем вообще готовить их на гриле? Другие методы сушат картофель, чтобы он не стал пушистым или влажным.

Чтобы исправить эту полную и абсолютную пародию, я создал свой собственный метод приготовления печеного картофеля на гриле! Чтобы получить идеальный запеченный картофель на гриле, его сначала заворачивают в фольгу и жарят на гриле при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 60 минут, а затем готовят без упаковки на прямом огне.При использовании этого метода температура поднимается медленно, но фольга сохраняет тепло, чтобы картофель готовился равномерно. По прошествии первого часа снимите фольгу и поставьте на прямой огонь, чтобы кожица стала хрустящей, а картофель приобрел приятный аромат барбекю. Этот последний шаг имеет решающее значение для получения хрустящей корочки, которая будет иметь такой же вкус, если не лучший, чем пушистая внутренняя часть.

Запеченный картофель в фольге

При приготовлении печеного картофеля на гриле я рекомендую завернуть его в прочную фольгу, прежде чем ставить на решетку.Приготовление запеченного на гриле картофеля в фольге помогает картофелю медленно нагреваться и позволяет каждому картофелю приготовиться равномерно.

Я не могу уделять должного внимания использованию хорошей прочной фольги при приготовлении этого картофеля на гриле. Прочная фольга не трескается и не рвется во время упаковки или готовки, поэтому вы не рискуете просочиться наружу, пока еда находится на гриле. Если у вас под рукой нет прочной фольги, вы можете выложить 2 слоя обычной фольги, чтобы увеличить прочность.

Как приготовить печеный картофель на гриле

Обожаю готовить печеный картофель на гриле.Конечно, духовка справляется со своей задачей, но если готовить на гриле на косвенном огне, а затем быстро и горячо готовить, они выходят на вкус лучше, чем когда-либо. Следуйте этим 5 шагам, чтобы каждый раз получать идеально запеченный картофель на гриле:

  1. Приготовьте гриль и картофель . Разогрейте гриль до 350-400 градусов по Фаренгейту для приготовления в двух зонах (одна сторона — непрямой нагрев, другая — прямой нагрев). Промойте и потрите картофель, чтобы очистить его и удалить излишки грязи.
  2. Заверните картофелины. Выложите по 1 куску 18-дюймовой алюминиевой фольги для каждого картофеля. Сбрызните каждый промытый картофель оливковым маслом и хорошо приправьте солью и перцем. Каждую картофелину плотно обернуть фольгой.
  3. Жарьте картошку! Поместите завернутый картофель на непрямую сторону гриля, закройте крышку и готовьте 1 час. Поверните картофель на 30-минутной отметке, чтобы картофель, который был близко к прямому огню, повернулся (а картофель, который был дальше всего от прямого тепла, теперь ближе).
  4. Снимите фольгу и жарьте на гриле. После приготовления на гриле в течение 60 минут снимите картофель с фольги с помощью термостойких перчаток или щипцов. Следите за тем, чтобы не обжечься; эти картофелины будут горячими! Положите неупакованный картофель на прямую сторону гриля и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны (всего 4-5 минут).
  5. Нарезать, взбить и подавать горячими. Снимите картофель с гриля. Расколите их, взбейте внутренности и подавайте с начинкой на ваш выбор.(Попробуйте мой Brisket Chili, он восхитителен с картофелем!).

Как долго готовить печеный картофель на гриле

Для полного приготовления запеченного картофеля на гриле требуется примерно 1 час с установленной температурой на гриле 450-500 градусов F. Я рекомендую готовить картофель, завернутый в прочную фольгу, в течение первых 60 минут, затем развернуть его и поставить на прямой огонь. на 4-5 минут, чтобы кожа стала хрустящей. Обязательно следите за внутренней температурой картофеля, пока он готовится.Температура гриля может быть разной, и картофелю может потребоваться немного меньше или больше времени, чтобы он приобрел идеально мягкую консистенцию.

Внутренняя температура запеченного картофеля

Оптимальная внутренняя температура для запеченного картофеля составляет 210 градусов по Фаренгейту. Используя надежный термометр для мяса, стремитесь к тому, чтобы ваш запеченный на гриле картофель достигал 205-215 градусов по Фаренгейту. Когда ваш картофель находится в этой сладкой зоне, вы можете гарантировать, что температура будет равномерной. приготовить на всем протяжении, и он будет пушистым и легким. Принеси масло и сметану!

Еще рецепты из картофеля

Картофель — прекрасная составляющая барбекю.Когда я пытаюсь решить, с какими гарнирами готовить мясо, я говорю, что хватит картошки! Попробуйте другие замечательные рецепты картофеля от Hey Grill Hey:

Запеченный картофель на гриле Рецепт

Запеченный картофель на гриле

Сьюзи Буллох (heygrillhey.com)

Этот печеный картофель на гриле — лучший печеный картофель, который у вас когда-либо был. Они пушистые, мягкие и приготовленные для идеального барбекю. Секрет в процессе. Если хорошо приправить, запечь его в фольге и довести до готовности на прямом огне, картофель останется влажным внутри и хрустящим снаружи.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 5 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Порций: 4

Калорийность: 356 ккал

  • Разогрейте гриль. Разогрейте гриль до 350-400 градусов по Фаренгейту для 2-х зонного приготовления.

  • Очистите картофель. Запеченный картофель промыть и очистить щеткой, чтобы удалить излишки грязи.

  • Оберните картофель фольгой. Выложите 4 больших куска алюминиевой фольги толщиной 18 дюймов (или выложите 2 слоя обычной фольги). Положите 1 промытую картофелину на кусок фольги. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Плотно заверните в фольгу. . Повторите то же самое с оставшимся картофелем.

  • Запеките картофель на гриле. Поместите завернутый картофель на непрямую сторону гриля, убедившись, что картофель не соприкасается друг с другом, чтобы жар мог охватывать все стороны гриля. картофель, закройте крышкой и варите 60 минут.Поверните один раз до 30-минутной отметки, чтобы картофель, который находился близко к прямому огню, можно было убрать, чтобы он все приготовился равномерно.

  • Поставьте картофель на прямой огонь. Через 60 минут снимите картофель с фольги щипцами или термостойкими перчатками (будьте осторожны, чтобы не обжечься!) И поместите картофель на прямую сторону гриля.

  • Завершите запекание картофеля. Готовьте 1-2 минуты с каждой стороны (всего 4-5 минут) на прямом огне.Идеально приготовленный запеченный картофель будет иметь внутреннюю температуру 210 градусов по Фаренгейту, поэтому старайтесь, чтобы ваш картофель был в пределах 205-215 градусов по Фаренгейту.

  • Подавайте горячим. Выложите печеный картофель на сервировочное блюдо, разрежьте картофель ножом, взбейте внутренности вилкой и посолите, поперчите и добавьте любую другую начинку, которую вы предпочитаете.

калорий: 356 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 8 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 19 мг | Калий: 1552 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин C: 21 мг | Кальций: 52 мг | Железо: 3 мг

Нет маленького картофеля | Grilling Inspiration

]]>

Где бы мы были без этого универсального крахмалистого клубня? Будь то пюре, жареный или жареный; красновато-коричневый, красный, золотой или пурпурный Юкон; картофель — неотъемлемая часть кухонь всего мира.Есть одна особенная техника, которая дает нам кремовую гладкую текстуру печеного картофеля с соблазнительно хрустящей соленой текстурой картофеля фри. Он называется Хассельбек.

Хотя вы, возможно, недавно видели этот метод в Instagram, блоге или журнале о еде, его истоки начались почти 60 лет назад в ресторане отеля Hasselbacken в Стокгольме, Швеция. Элегантный внешний вид конечного результата противоречит его простоте.

Примечание. Я использовал красный картофель здесь не только потому, что он экономичен и легко доступен на большинстве рынков, но и потому, что он восковой сорт с низким содержанием крахмала.Этот сорт обычно остается твердым после приготовления — важный фактор при использовании техники Хассельбака.

Специальное оборудование:
Противень из фольги
Маленькая чаша

Ингредиенты :
1 чайная ложка гранулированного чеснока
1 чайная ложка гранулированного лука
½ чайной ложки кошерной или морской соли
½ чайной ложки 1-2 столовых ложки масла черного перца
или кокосовое масло
10–12 красного картофеля среднего размера
3 зубчика чеснока
1 лук-шалот, разрезанный на четвертинки
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Инструкции:
1.Смешайте гранулированный чеснок, гранулированный лук, соль и перец в небольшой миске и отставьте.

2. Растопите сливочное или кокосовое масло и отставьте.

3. Для каждого картофеля:

  • Отрежьте ¼ дюйма от дна (это используется для того, чтобы картофель стал ровным).
  • Положите картофель плоской стороной вниз в неглубокую посуду или сервировочную ложку.
  • Осторожно нарежьте картофель дольками 1/8 дюйма. Не прорезайте дно картофеля и используйте блюдо / ложку в качестве измерителя глубины.

4. Выложите картофель рядами на противень из фольги.

5. Положите чеснок и лук-шалот между картофелем.

6. Равномерно полейте овощи оливковым маслом.

7. Равномерно посыпьте овощи смесью специй.

8. Нагрейте гриль до средне-сильного огня (350-450F) и настройте горелки или угли для непрямого приготовления.

9. Поместите противень из фольги на непрозрачную поверхность.

10. Накройте крышкой и готовьте 30 минут.

11. Откройте решетку и нанесите небольшое количество растопленного сливочного или кокосового масла на каждую картофелину.

12. Накройте крышкой и готовьте еще 20 минут.

13. Откройте решетку и смажьте маслом каждый картофель.

14. С помощью щипцов, рукавиц для гриля или перчаток осторожно переместите противень из фольги на газ или угли.

15. Накройте крышкой и готовьте еще 15 минут.

16. В рукавицах или перчатках для гриля осторожно достаньте картофель с гриля и слегка накройте фольгой.


17. Дайте картофелю постоять 10 минут перед подачей на стол.

У вас должен быть ряд за рядом золотистой хрустящей картофельной кожуры, разрывающейся от аромата. Должно получиться складки гармошки. Как только вы закопаетесь, вы будете вознаграждены совершенно нежным и кремовым, но все же твердым интерьером, наполненным знакомым землистым ароматом и вкусом печеного картофеля.

«Вы бы хотели Хассельбэков с этим?» может не скатиться с языка так легко, как другая знакомая фраза, но я гарантирую, что она поднимет брови и отвесит некоторые челюсти в хорошем смысле.

Гриль включен!

Как приготовить печеный картофель

Как приготовить печеный картофель

Узнайте, как приготовить печеный картофель с помощью этих приемов, чтобы сделать свой обычный печеный картофель лучшим вариантом. Что-то такое простое, как печеный картофель, может не получить за обеденным столом хлопоты, но, если их не хватает, это может стать большой проблемой. Универсальность этой крахмалистой богини невероятна, и она не только может быть «ингредиентом», но также может быть центральным элементом, и именно об этом мы говорим сегодня.

Печеный картофель

Запеченный картофель в рабочей одежде почти не хуже, чем когда-либо, когда речь идет о домашней трапезе в стиле стейк-хауса. Однако сделать его центром тарелки просто и согревает душу, особенно когда наступает прохладная погода… как сегодня, когда я проснулся от СНЕГА в центральной Айове.

Чтобы приготовить запеченный картофель как можно более вкусным, попробуйте это:

Выберите подходящий сорт картофеля

Для печеного картофеля необходимо иметь соответствующий сорт.Картофель красновато-коричневый — лучший картофель для работы, потому что у него прочная кожица, идеально подходящая для получения вкусной и хрустящей корочки. Этот свежий внешний вид сменяется идеально пушистым интерьером. Рюссет более крахмалистый и менее восковой, чем, скажем, красный картофель и даже любимый универсальный сорт Юкон Голд. Крахмалистость красновато-коричневого цвета отлично впитает масло и сметану и сохранит легкий и пушистый конечный продукт, который вы ищете.

Очистите и просушите картофель

Картофель не выращивают на деревьях, если вы еще не знали.Их собирают с земли, и перед тем, как съесть их, нужно тщательно очистить их от грязи. Хорошо помойте картофель, затем вытрите его вручную кухонной тканью (бумажные полотенца оставят бумажные остатки, если вы слишком взволнованы во время процесса сушки). Если вы не сушите картофель, вода, которая останется на поверхности кожицы. В процессе выпечки будет образовываться пар, и кожица запеченного картофеля станет немного влажной и непривлекательной.


Обработайте картофель масляно-солевым скрабом

Когда картофель высохнет, смажьте его растительным маслом и обильно натрите морской солью.Некоторые люди говорят, что добавьте перец и в это время, но я не согласен. В конце запекания добавить свежемолотый черный перец. Если вы добавите его сейчас, перец может подгореть (в таких духовках, как моя, когда конвекция циклически проходит и обдувает картофель горячим воздухом в середине запекания) и может иметь неприятный вкус. Солевой скраб удалит больше влаги из кожуры картофеля и добавит приправы.

Проколоть картофель

Картофель может взорваться! Без шуток. Обеспечьте картофелю отверстия для пара, необходимое для правильной выпечки.Я протыкаю картофель по всей поверхности ножом или вилкой, чтобы пар мог нормально выйти.

Выпекать при 350 градусах

Запекать картофель при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 1–1 1/2 часа, в зависимости от размера. Слишком жарко (например, 400 или 425 градусов по Фаренгейту) означает, что кожица будет готовиться слишком быстро, а внутренняя часть картофеля не приготовится. Обычно час запекания при температуре 350 градусов по Фаренгейту помогает, если картофель среднего размера. Вы можете проверить степень готовности, вставив нож для очистки овощей с гладкой кромкой в ​​самую толстую среднюю часть картофеля.Если картофель соскальзывает без особого сопротивления, значит, он запекан. (Для более крупного картофеля должно быть достаточно полутора часов запекания.)

Масло и сметана из чеснока

Здесь, в центре Айовы, есть стейк-хаус под названием «The Big Steer». Мы здесь часто едим, и у них отличный печеный картофель. Они подают вместе сметану с чесноком, и вам тоже стоит!

Как приготовить печеный картофель

Печеный картофель

На 4 печеных картофеля

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: печеный картофель

Порций: 4 картофеля

Автор: Кристен

  • 4 красных картофеля
  • 1 TBSP растительного масла
  • 1 TBSP морской соли
  • 4 TBSP сливочного масла
  • ½ стакана сметаны AE Chive Sour Cream или приготовьте свой собственный!
  • Перец черный молотый

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Картофель почистить.

  • Сушите картофель кухонной тряпкой. Натрите картофель маслом, затем равномерно посыпьте солью.

  • Проткните картофель ножом или вилкой.

  • Положить на противень. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение часа или полутора часов, в зависимости от размера картофеля.

  • Картофель готов к выпечке, когда нож для очистки овощей, вставленный в самую толстую часть картофеля, выскальзывает наружу без особого сопротивления.

  • Подавать со сливочным маслом и сметаной.При желании посыпать черным перцем.

Связанные

Кристен

Фермер из Айовы в шестом поколении, эксперт по маме и булочкам с корицей.

Веганский дважды запеченный картофель — Школьный вечер Веганский

Вкусный сырный веганский дважды запеченный картофель, хрустящий и карамелизированный снаружи, но мягкий, маслянистый и пушистый внутри!

На всех уровнях, включая духовный, этот веганский дважды запеченный картофель пробуждает.Как любой знает, этот блог почти полностью основан на глубоком, примитивном понимании связи между человеком и окорочком. Здесь празднуют картофель во всех его формах. Но этот рецепт, я должен заявить, совсем другое.

Это конкретное воплощение картофеля примечательно по трем основным причинам, которые я опишу ниже:
1. Это обманчиво, легко сделать.
2. Это несомненно вкусно.
3. Это , полностью веганский.

Как приготовить веганский дважды запеченный картофель?

Это тот рецепт, который вы захотите запомнить, чтобы произвести впечатление на людей. Это несложно, и да, на это нужно время. Но вы когда-нибудь сравнивали картофель, приготовленный в микроволновой печи, с запеченным в духовке?

Другой Черт Болл 👏 Парк 👏

Полные инструкции и ингредиенты, как всегда, находятся внизу страницы, но вот несколько советов о том, как использовать этот рецепт.

1. Выберите правильный картофель!

Хорошо, на самом деле это не этап приготовления, но СУПЕР важно!

Не всякая старая окучка подойдет! Здесь цель состоит в том, чтобы получить хрустящую карамелизованную кожицу и пушистую маслянистую внутренность.Поэтому вам следует избегать любых восковых сортов картофеля (Марис Пер, Шарлотта, Джерси Роялс) и придерживаться мучных сортов, таких как Марис Пайпер, Кинг Эдвард и Айлса. Если вы не уверены, какой сорт вам интересен, просто спросите у местного овощного продавца.

2. Запекайте картофель

Ага, когда я говорю «дважды запеченный», я действительно имею в виду это. Прежде чем мы сможем что-либо сделать, нам нужно убедиться, что наши окорочка пропеклись. Я люблю готовить на противне, наколотом вилкой.

Моя мама делает это на металлической шпажке, которая помогает внутренностям готовиться быстрее, но я избегаю этого в этом рецепте, потому что в дальнейшем это может сделать нарезку и черпание немного сложнее.

3. Сделайте «сыр»

Я уже упоминал, что эти плохие парни ТАК СЛАДКИЕ, КАК ВСЕ АД ?? И да, они веганы, не приходи за мной! Этот процесс очень похож на мой рецепт Vegan Mozzarella , но мы собираемся использовать картофельный крахмал вместо крахмала тапиоки, просто чтобы сохранить всю атмосферу картофеля!

Смешайте все ингредиенты и готовьте, постоянно взбивая, до мега-густоты и эластичности!

4.Нарезать совком!

После запекания вам нужно нарезать треть картофеля вдоль. Если вы не являетесь мастером игры в горячий картофель, вам нужно дать им остыть примерно на 10 минут, прежде чем брать их в руки.

Острым ножом срежьте по длине, чтобы удалить около трети окорока. Ложкой вычерпайте «мякоть» из маленькой трети и выложите ее в миску. Повторите то же самое со всем картофелем.

5. Приготовьте начинку

Используя картофельную мякоть, которую вы вычерпали, мы сделаем восхитительно сырную начинку для картофеля.

Сначала вам нужно размять картофель, который вы зачерпнули в миске, с небольшим количеством веганского масла и молока. Затем вы добавите половину «сырной» смеси из кастрюли и перемешайте до однородной массы. Привет, сладкая начинка! Пора заправить картошку!

6. Выпекайте СНОВА!

После того, как ваш картофель будет покрыт дополнительной начинкой, я люблю добавить еще немного веганского сыра, который мы взбили. Это помогает всему оставаться нежным и нежным.В завершение добавьте щепотку соли, еще немного веганского масла и измельченный черный перец.

Снова положите картофель в духовку для второго запекания. Когда готово, я люблю последний раз поджарить свои под грилем, чтобы убедиться, что они безумно хрустящие и карамелизированные. Бинго! Конец! Положи их себе в лицо!

Какие-либо специальные ингредиенты?

В этом рецепте нет ничего слишком сумасшедшего — в основном это куча кладовых. Но вот два чувака, которые вам просто необходимы, чтобы приготовить этот рецепт.

Картофельный крахмал

Это волшебный ингредиент для придания тающей, эластичной сырной текстуры вашей картофельной начинке. Вы также можете использовать крахмал тапиоки с аналогичными результатами.

Возьмите картофельный крахмал !

Пищевые дрожжи

Всеми любимый порошок хиппи! На вкус это действительно приятный, мягкий, ореховый сыр, а в сочетании с чем-то кислым (в данном случае яблочным уксусом) вы получаете действительно сырный вкус!

Возьмите пищевые дрожжи!

С чем мне подавать веганский дважды запеченный картофель?

Мне нравится подавать их как часть жареного ужина, возможно, вместо жареного картофеля (или даже вместе с ним).Почему бы не попробовать подать с:

Ричард Макин

Вкусный сырный веганский дважды запеченный картофель, хрустящий и карамелизированный снаружи, но мягкий, маслянистый и пушистый внутри!

Время приготовления 1 час 25 минут

Общее время 1 час 25 минут

Гарнир

Кухня Американская, английская

Порций 5

Калорий 364 ккал

Ингредиенты

Метрика, США 900×900

4 1×225 картофель для запекания ((тщательно промытый, но не очищенный))

  • 350 мл растительного молока
  • 50 г кокосового масла ((деодеризованного или «рафинированного»))
  • 3 столовые ложки пищевых дрожжей
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1 / 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1½ чайной ложки мелкой морской соли
  • 4 столовые ложки картофельного крахмала
  • 2 столовые ложки веганского масла
  • 3 столовые ложки растительного молока
  • щепотка молотого черного перца
  • щепотка хлопьевидной морской соли
  • небольшой пучок свежей петрушки
    • Инструкции

    • Разогрейте духовку до 170 ° C.

    • Проколите картофель вилкой несколько раз. Выложите на противень и поставьте в духовку на один час, убрав наполовину, чтобы перевернуть.

    • Пока картошка запекается, сделайте «сыр» для начинки. Поместите 350 мл растительного молока, кокосовое масло, пищевые дрожжи, луковый порошок, чесночный порошок, мелкую морскую соль и картофельный крахмал в чашку высокоскоростного блендера. Взбить до однородной массы.

    • Переложите в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний или слабый огонь.Постоянно взбивая, варить, пока смесь не станет очень густой и эластичной. Снять с огня.

    • После того, как картофель запекся в течение часа, выньте его из духовки и дайте остыть в течение 10 минут. Держите одну картофелину салфеткой. Работая вдоль, нарежьте по трети каждой картофелины.

    • Используя ложку, работая только с нарезанной 1/3 части, выньте картофель, чтобы отделить его от кожицы. Переложите весь вычерпанный картофель в миску.

    • Смешайте вычерпанный картофель с веганским маслом и растительным молоком с помощью измельчителя или вилки.Хорошо разомните до получения однородной массы, прежде чем добавить примерно половину «сырной» смеси. Хорошо разомните до полного растворения.

    • Разделите сырную смесь картофельного пюре на пять печеных картофелей, укладывая начинку сверху и убедившись, что она грубая и выпуклая, а не гладкая и плоская.

    • С помощью чайной ложки посыпьте каждый картофель небольшим количеством оставшегося «сыра». Лучше использовать экономно, и я не советую использовать все, что осталось в кастрюле.Сверху посыпьте картофель черным перцем и чешуйчатой ​​морской солью (и небольшой кусочек веганского масла, если у вас есть запасное), затем верните в духовку еще на 20 минут.

    • Через 20 минут картофель должен выглядеть хрустящим по бокам и пузырящимся сверху. Включите духовку в режим гриля / запекания и поместите картофель вплотную к нагревательному элементу. Жарьте на гриле / жарьте картофель, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим сверху (около 3-5 минут), но наблюдайте за ним, как ястреб, так как на этом этапе он легко подгорит.

    • Достаньте из духовки и посыпьте мелко нарезанной петрушкой перед подачей на стол.

    Питание

    Калорийность: 364 ккалУглеводы: 49 г Белки: 10 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 10 г Натрий: 788 мг Калий: 1154 мг Волокно: 5 г Сахар: 4 г Витамин A: 524IU3000 витамин C2000 Ironc: 9 мг два раза в день этот рецепт? Дайте мне знать в Instagram!

    Картофель для запекания (15 фунтов) — Sam’s Club

    Перейти к основному содержанию Перейти к нижнему колонтитулу

    • Легкий и пушистый красновато-коричневый картофель
    • Идеальный размер и текстура для запекания на сильном огне
    • Кожа сытная, богатая калием, нежная при приготовлении
    • Описание
    • Политики и планы
    • Отзывы и вопросы участников

    Описание

    Приготовьте множество блюд, используя этот пакет с картофелем для запекания.У них плотная кожа, которая становится нежной при приготовлении. Этот свежий картофель идеального размера и текстуры для запекания на сильном огне.

    Как приготовить запеченный картофель?

    Запекание Картофеля можно приготовить в духовке разными способами:

    • Сформируйте небольшие кусочки, нарезав картофель на куски, бросив оливковое масло и посыпав зеленью
    • Приготовьте традиционный запеченный в духовке картофель и полейте его чесноком, маслом, сметаной, сыром и кусочками бекона.
    • Приготовьте картофель Хассельбек, нарезав вертикальные ломтики по всей поверхности приготовленных свежих овощей, вставив между ними ломтики сыра и сбрызнув верх оливковым маслом.
    • Создайте соблазнительную картофельную кожуру, разрезав несколько картофелин вдоль, вычерпав часть внутренней части, смажьте маслом и запекайте до хрустящей корочки.Добавьте внутрь бекон и сыр и снова поставьте в духовку на несколько минут. Затем посыпьте кожуру зеленым луком и сметаной для ароматной закуски

    Что в картофеле?

    Картофель уже много лет является классическим обеденным продуктом, и для этого есть веская причина. Хотя этот свежий овощ выглядит большим по размеру, вода составляет 70-80 процентов веса. Он также полон минералов и витаминов. Распространенное заблуждение заключается в том, что картофель вреден для здоровья, но на самом деле эти овощи могут помочь улучшить пищеварение, укрепить здоровье сердца, снизить уровень холестерина, укрепить иммунную систему и справиться с диабетом.

    Другие способы есть картофель.

    Этот свежий картофель можно не только запекать, но и по-разному приготовить по самым разным рецептам. Обжарьте или обжарьте картофель на сковороде, чтобы добавить его к любимому семейному блюду. Вы можете нарезать эти свежие овощи, чтобы приготовить вкусный картофель фри, или нарезать их очень тонкими ломтиками, чтобы создать свои собственные картофельные чипсы. Они также отлично подходят для таких блюд, как картофельные оладьи, запеканки, картофельное пюре, салаты и латке.

    Как хранить картофель?

    • Храните картофель в прохладном, хорошо вентилируемом месте.Избегайте мест, которые нагреваются до высоких температур или получают слишком много солнечного света, например, под раковиной, столешницами или рядом с крупной бытовой техникой.
    • В холодильнике дайте картофелю постепенно нагреться до комнатной температуры перед приготовлением, чтобы избежать обесцвечивания. При хранении при температуре ниже 50 ° F картофельный крахмал превращается в сахар, что может привести к обесцвечиванию.
    • Перфорированные пластиковые пакеты и бумажные пакеты, как правило, создают наилучшие условия для продления срока хранения картофеля.
    • Картофель перед хранением мыть не нужно, так как сырость может способствовать его преждевременной порче.

    Политики и планы

    Технические характеристики
    • Вес нетто: 15 фунтов
    • Содержит кальций, железо, марганец, витамин C, витамин B6 и пищевые волокна
    Гарантия

    На этот продукт распространяется гарантия удовлетворенности участников Sam’s Club.

    Отзывы и вопросы участников

    «Членство необходимо для совершения покупки в клубе или на тротуаре в Sam’s Club.«

    Мексиканский перегруженный двойной запеченный картофель — Пати Джинич

    Итак, мы собираемся начать еще один учебный год. На этот раз, возможно, для меня это один из самых горько-сладких моментов.

    Сладкая сторона: в сентябре этого года по всей стране состоится премьера 5-го сезона мексиканского стола Пати (вот краткий обзор)!

    Не могу поверить, что мы перешли от первого сезона, рожденного чистой страстью делиться всем, от моей родной страны с моей новой родиной, к пятому сезону, который наступает сразу после двух неожиданных номинаций на Эмми и двух Номинации Джеймса Бирда.

    Супер сладко, потому что, я предполагаю, что, как и в прошлые сезоны, мы с мальчиками запрыгнем на диван перед телевизором, чтобы смотреть каждую новую серию 5 сезона сразу после нашего позднего субботнего утреннего завтрака. (Время и день, когда вы получите эпизоды, зависят от того, где вы находитесь.)

    Супер пупер мило, потому что мальчики всегда смотрели эти серии со мной, несмотря на то, что знали их наизусть. Они знают названия эпизодов, ели рецепты (много раз, бесчисленное количество раз) и, когда возможно, они отправлялись со мной в Мексику.

    Поскольку тема этого сезона — мир майя, они смогли ощутить магию полуострова Юкатан: от погружения в сенотов до изучения древних руин и употребления самых традиционных и самых современных блюд региона.

    Теперь о горьком: это последний сезон, в котором Алан будет участвовать, пока живет дома. Это его последний год в старшей школе (вы можете в это поверить?!?). Поэтому я беспокоился о том, чтобы передать ему как можно больше навыков, чтобы он мог готовить для себя в колледже.

    По правде говоря, я даже задавался вопросом, что было бы, если бы мы вернулись в Мексику, где дети, как правило, остаются дома, пока не закончат колледж, или даже пока не поженятся (да, это был я, после нашей свадьбы мой муж и Я вернулся в дом своей мамы, чтобы забрать сумки, которые я собрал этим утром).

    В любом случае. Возможно, у меня уже закружилась голова, пытаясь объяснить, как покупать каждую единицу продукции на рынке каждый раз, когда мы находимся там. Так что было вполне естественно, что мы закончили серией под названием «Алан идет в колледж», где я попытался показать ему, как легко готовить некоторые из его любимых вещей, включая эту безумно хорошую двойную запеченную картошку.

    Это действительно смешно, насколько хорош этот картофель с хрустящим беконом, мексиканской пенкой FUD и плавленым сыром Oaxaca . Вы также можете приготовить им еду в любой школьный вечер!

    Это для сладкого и горького в моем горько-сладком начале этого учебного года. Но чтобы закончить на более сладкой, чем горькой ноте…

    Недавно я спросил Алана: «Когда ты поедешь в колледж, ты думаешь, что захочешь участвовать в следующем сезоне, если мне повезет и я буду работать достаточно усердно, чтобы продолжить?» Я знала, что могу получить «нет, ма, это будет сложно», поэтому я притворилась, что не слишком рада услышать его «конечно, мама» с его взглядом, который действительно говорит: «ты самая глупая мама на свете. .”

    (PS Я надеюсь, что вы пойдете дальше и попробуете этот безумно хороший двойной запеченный картофель в качестве вкуса того, что будет в 5-м сезоне. пара La Morena чипотле чили.)

    Хрустящий, пушистый запеченный картофель, фаршированный обугленной брокколи, — идеальное блюдо

    Фаршированный картофель из обугленной брокколи — отличное блюдо, когда вы едите и смотрите телевизор Шерил Джулиан

    Я не буду утомлять вас бесконечным списком криминальных драм сериал, который мы смотрели.Достаточно сказать, что за последние семь месяцев их было много, часто с ужином. Вы знаете, что ужин у вас на коленях не означает ничего капризного или трудного для еды. Как будто вы готовите себе собственный буфет.

    Когда мы были девочками, когда нам разрешали смотреть телевизор во время обеда, моя мама, которая не была поваром, но очень щедро относилась к сервировке, приносила каждому из нас, детей, запеченный фаршированный картофель. Картофель пекли в старомодной картофельной пекарне, у которой дно сковороды с отверстиями и куполообразной крышкой; картофель выглядел слегка обугленным из-за того, что он находился так близко к газовой горелке, с особенно хрустящей кожицей.Она вычерпала мягкую мякоть, растерла ее с маслом и уложила обратно в кожуру. Просто смешно, насколько хорошим может быть такое простое дело.

    Стейк-хаусы, в которых картофель оборачивали фольгой перед запеканием, чуть не разрушили его для целого поколения, которое могло подумать, что такая промокшая кожура — такой, каким должен быть картофель. Вы хотите, чтобы шкура была такой твердой, что она практически трескалась, когда вы разрезали большую лопаточку.

    Вы можете испечь любой картофель, но если вы хотите по-настоящему пушистую мякоть, которая впитывает масло, когда вы его разминаете, вам нужно использовать крахмалистый красновато-коричневый цвет.Это большой картофель в балетных туфлях, который выращивают во многих местах, включая Айдахо, штат, с которым они больше всего связаны. Их тоже выращивают в штате Мэн; Большой популярностью пользуется сорт под названием Caribou Russet, разработанный Университетом штата Мэн в 2016 году. В своем онлайн-каталоге Johnny’s Selected Seeds of Fairfield, штат Мэн, назвал Caribou Russet «лучшим классическим вкусом печеного картофеля, который мы обнаружили».

    Leave a Reply