Шампиньоны в сметане запеченные: Шампиньоны в сметане в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Шампиньоны в сметане в духовке

Пошаговые рецепты приготовления ароматных и вкусных шампиньонов в сметане в духовке

2018-05-15

Оценка
рецепта

4.8

11789

Число
просмотров

11789

В 100 граммах готового блюда

Белков

4

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

6

(гр)

6 гр.

среднее

Углеводов

1

(гр)

1 гр.

низкое

Калорий

78

(Ккал)

78 ккал.

низкое

Вариант 1. Классический рецепт шампиньонов в сметане в духовке

Шампиньоны – самые популярные грибы, которые доступны круглый год. Они получаются особенно вкусными, если их запечь в сметане. Прованские или итальянские травы добавят блюду пряности и раскроют вкус грибов.

Ингредиенты

  • полкилограмма свежих печериц;
  • поваренная соль;
  • 150 г сметаны;
  • по вкусу прованских или итальянских трав.

Пошаговый рецепт шампиньонов в сметане в духовке

Шаг 1:

Хорошо промойте грибы. Если они имеют коричневатый или сероватый оттенок, снимите верхнюю кожуру.

Шаг 2:

Грибы поместите в подходящую посуду, посолите и приправьте специями. Перемешайте, добавив сметану. Каждый грибок должен быть покрыт специями и сметаной.

Шаг 3:

Грибы выложите в глубокую форму. Нагрейте духовку до 190 градусов. Как только она разогреется до нужной температуры, поставьте в нее форму с грибами и выпекайте полчаса.

Горячее блюдо можете посыпать сежей измельченной зеленью и сыром. Чем крупнее шампиньоны, тем больше времени нужно для того, чтобы довести их до готовности.

Вариант 2. Быстрый рецепт шампиньонов в сметане в духовке

Шампиньоны в сметане получаются невероятно ароматными, сочными и вкусными. Блюдо похоже на жюльен, но запекается не в специальных формах, а в одной общей.

Ингредиенты

  • 100 г масла сливоч.;
  • 40 г муки;
  • 750 г шампиньонов свежих;
  • 150 г сыра голландского;
  • луковица;
  • сметана – 300 г;
  • морская соль;
  • свежемолотый перец.

Как быстро приготовить шампиньоны в сметане в духовке

Шаг 1:

Шампиньоны ополосните и обсушите на салфетке. Каждый грибок разрежьте на шесть частей. В чугунной сковороде распустите масло. Переложите в нее печерицы и жарьте, в конце приправив перцем и солью.

Шаг 2:

Луковицу очистите от шелухи. Ополосните и мелко покрошите. Лук добавьте к грибам и продолжайте пассеровать минут десять, регулярно перемешивая.

Шаг 3:

Обжаренные грибы с луком посыпьте мукой, выложите сметану и размешайте. При первых признаках вскипания снимите сковороду с плиты.

Шаг 4:

Переложите обжаренные грибы в форму. Все обильно присыпьте стружкой сыра и отправьте в духовку, прогретую до 180 С. Выпекайте блюдо десять минут.

Не бойтесь экспериментировать со специями и ингредиентами. Самый простой способ: обмокнуть грибы в сметану и поджарить на сковороде.

Вариант 3. Шампиньоны в сметане в духовке с курицей

Достаточно иметь минимальный набор продуктов, чтобы приготовить сытный и вкусный обед. Это блюдо можно подать на торжественный ужин.

Ингредиенты

  • филе куриное – 700 г;
  • специи;
  • 300 г свежих печериц;
  • 40 мл масла постного;
  • 300 мл сметаны;
  • пучок зелени;
  • яичный белок;
  • луковица репчатая.

Как приготовить

Шаг 1:

В чугунной сковороде разогреваем масло постное. Освобождаем от шелухи луковицу и шинкуем ее тонкими перьями. Кладем овощ в масло и жарим, непрерывно размешивая, до прозрачного состояния.

Шаг 2:

Обтираем влажной салфеткой каждый шампиньон. Нарезаем грибы достаточно толстыми пластинами. Добавляем к луку и продолжаем готовить до выпаривания влаги. Куриное филе моем, слегка обсушиваем и натираем приправами.

Шаг 3:

Выкладываем нарезанное кусочками филе курицы к грибам. Перемешиваем и перекладываем в подходящую жаропрочную формую. Ставим в разогретый духовой шкаф и выпекаем сорок минут. Сметану соединяем с яичным белком. Добавляем измельченную зелень. Взбалтываем все. Полученным соусом заливаем грибы с курицей. Отправляем в духовку еще минут на десять.

Вкус грибов раскроется еще больше, если блюдо приправить сушеным чесноком, мускатным орехом, тимьяном или паприкой. Шампиньоны достаточно тяжело усваиваются, поэтому не злоупотребляйте блюдами из них.

Вариант 4. Шампиньоны в сметане в духовке с ветчиной

Шампиньоны с ветчиной в сметане – вкусное, питательное и сочное блюдо. Его можно подать самостоятельно, либо в качестве дополнения к гарниру.

Ингредиенты

  • свежие печерицы – 300 г;
  • масло сливоч.;
  • ветчина – 300 г;
  • соль морская;
  • луковица репчатая;
  • перец черный;
  • сметана – 200 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Освободите луковицу от шелухи, ополосните овощ и мелко порубите. Грибы очистите, подрежьте ножки. Покрошите не слишком тонкими ломтями.

Шаг 2:

Ветчину нарежьте продолговатыми брусочками. Растопите сливочное масло в чугунной сковороде.

Шаг 3:

Обжарьте грибы на топленом масле, пока не выпарится влага. Добавьте измельченный лук и продолжайте пассеровать до его прозрачности, постоянно помешивая. Выложите ветчину, перемешайте. Переложите все в небольшую форму. Полейте сметаной, поперчите, посолите. Накройте листом фольги и отправьте на десять минут в разогретую духовку.

Нарезанные шампиньоны быстро темнеют, поэтому используйте их сразу. Ветчину можете заменить вареной или копченой колбасой.

Вариант 5. Шампиньоны в сметане в духовке с картофелем

Шампиньоны в сметане с картофелем – аппетитное и сытное блюдо. Картофель, пропитываясь ароматом и вкусом грибов, получается невероятно вкусным. Сметанный соус добавит приятной кислинки и сливочного аромата.

Ингредиенты

  • четыре картофелины;
  • 200 г свежих печериц;
  • 2 веточки зелени петрушки;
  • 2 луковицы;
  • 50 мл постного масла;
  • 100 г домашней сметаны;
  • 200 мл очищенной воды.

Как приготовить

Шаг 1:

Включите духовку разогреваться. Очистите и порежьте крупными ломтями лук репчатый. Печерицы почистите, подрежьте ножки. Грибы измельчите средними кусками.

Шаг 2:

Почистите от кожуры клубни картофеля, вымойте их и порежьте не слишком тонкими брусками. Обжарьте лук с грибами в небольшом количестве раскаленного масла до выпаривания жидкости. Лук должен стать прозрачным. Приправьте черным перцем.

Шаг 3:

В огнеупорную форму выложите нарезанный брусками картофель. Посолите и перемешайте. Сверху разложите обжаренные шампиньоны с луком. Разведите домашнюю сметану подогретой водой и залейте полученной смесью содержимое формы. Накройте все фольгой и подогните края. Поставьте на средний уровень разогретой до 180 С духовки. Запекайте сорок минут. В конце снимите фольгу, чтобы картошка слегка подрумянилась.

Готовое блюдо разложите по тарелкам, украсьте измельченной зеленью и посыпьте тертым сыром. Магазинную сметану можете не разводить водой.

Вариант 6. Шампиньоны в сметане в духовке в горшочках

Целенькие небольшие грибочки, запеченные в сметане в горшочках – очень вкусное блюдо, которое может стать настоящим украшением торжественного ужина.

Ингредиенты

  • свежемолотого перца;
  • луковица репчатая;
  • масло сливоч. для жарки;
  • 80 г сыра твердого;
  • 300 г свежих шампиньонов;
  • 80 г сметаны 25%.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Возьмите не слишком крупные шампиньоны, примерно одинакового размера. Каждый грибок оботрите влажной салфеткой. Подрежьте ножки. Обсушите грибы.

Шаг 2:

В чугунной сковороде распустите масло. Поместите в нее печерицы и жарьте, помешивая, до золотистого оттенка. Головку лука-репки очистите от шелухи и покрошите тонкой соломкой. Обжарьте лук до прозрачности в топленом масле на отдельной сковороде. Соедините грибы с обжаренным луком, поперчите и посолите. Добавьте сметану и размешайте.

Шаг 3:

Выложите полученную смесь в горшочек и влейте три ложки кипяченой воды. Посыпьте мелкой стружкой сыра, прикройте крышкой и поставьте в духовку. Температуру включите на 200 С. Готовьте полчаса. В конце откройте крышку, чтобы сыр слегка подрумянился.

Чтобы грибы приготовились равномерно, они должны быть одного размера. Блюдо получится еще сочнее, если горшочки предварительно замочить в холодной воде.

особенности приготовления и рецепты с фото

Шампиньоны – очень удобные в приготовлении грибы. Их легко чистить. Они всегда есть в продаже. Шампиньоны выращивают искусственно, потому их урожай не зависит от времени года. Эти грибы быстро готовятся. Они сытные и вкусные.

Но какие блюда можно приготовить с этими грибами? Первое, что приходит на ум, — это шампиньоны в сметане в духовке. Рецептов данного блюда существует множество.

Можно запечь грибочки целиком, нафаршировать их шляпки сыром. Шампиньоны могут стать самостоятельным блюдом, не нуждающимся в гарнире. Их можно подать с картошкой, причем клубни запечь вместе с грибами.

Шампиньоны и куриная грудка – отличная пара. К тому же это блюдо весьма диетическое. Не многие это знают, но можно с тем же успехом запечь не только свежие, но и маринованные шампиньоны.

Эти грибы способны послужить основой как для главного блюда, так и для горячей закуски – жульена. В данной статье мы рассмотрим рецепты шампиньонов в сметане. Фото блюд прилагаются.

Запекаем шампиньоны в духовке со сметаной: рецепт базовый

Грибы идеально сочетаются со сливочным вкусом домашней сметаны. Поговорка о том, что все гениальное – просто, применима и к этому базовому рецепту. Особенных приправ и не нужно. Достаточно луковицы, черного и красного перцев, соли.

Сначала чистим 800 граммов грибов. Нарезаем их кусочками. Луковицу очищаем от шелухи, режем мелкими кубиками.

Ставим на огонь сковороду. У нее должна быть железная или съемная ручка. Ведь емкость мы позже поставим в духовку. Растапливаем на сковороде 100 граммов сливочного масла. Поджариваем до золотистого цвета лук.

Потом добавляем шампиньоны. Подождем, пока грибы пустят сок. Поджарим, регулярно помешивая, пока половина жидкости не испарится.

Теперь посолим по вкусу, сдобрим красным и черным перцем и нальем стакан сметаны.

Отправим в горячую духовку (180 градусов) доходить до готовности. На это потребуется минут десять.

Шампиньоны в духовке со сметаной рецепт

Сметано-грибной соус

Для вареников, дерунов или блинов попробуйте приготовить такую вкусную подливку. Соус из запеченных в духовке шампиньонов в сметане также подойдет к пюре, макаронам, гречке и рису.

Луковицу шинкуем мелко, а морковь средних размеров трем. Наливаем на сковороду растительное масло, кладем небольшой кусочек сливочного. Обжариваем до румяности лук и морковь. Шампиньоны (350-400 граммов) чистим, моем, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем грибы к луку и моркови, перемешиваем, солим по вкусу, добавляем любимые специи.

Выключаем огонь под сковородой. Если у нее пластиковая ручка, перекладываем ее содержимое в форму для запекания.

В мисочку насыпаем две столовые ложки муки. Добавляем небольшое количество воды. Размешиваем. Разводим еще 350 миллилитрами воды. Этим мучным раствором заливаем грибы с овощами.

Ставим в духовку на четверть часа. За это время вода должна наполовину испариться. Добавляем три столовые ложки сметаны. Перемешиваем и ставим в духовку еще на три минуты.

Рецепт шампиньоны в сметане в духовке

Основное блюдо

Сырная шапочка вкусна не только на пицце. Попробуем добавить третий элемент к двум основным – грибам и сметане.

Сыр твердых сортов (200 г) натрем средней стружкой.

600 граммов свежих шампиньонов почистим, помоем, порежем не очень мелко. Средний грибок достаточно разделить на 3-4 части.

Помещаем шампиньоны в форму, солим, перемешиваем. Запечем в духовке при 200 градусах с четверть часа.

Тем временем смешаем стакан сметаны с 50 граммами муки. Тщательно разотрем комочки.

Добавим итальянских или прованских трав и 120 граммов тертого сыра (чуть больше половины из имеющегося).

Вытащим грибы и обильно смажем их соусом. Сверху посыплем оставшимся сыром.

Снова отправим в духовку при той же температуре. Шампиньоны с сыром и сметаной в духовке готовятся еще минут десять.

Это блюдо очень сытное. Подготовьте к нему в качестве гарнира отварной картофель или пюре.

Шампиньоны в духовке с сыром и сметаной

Жульен с шампиньонами и куриной грудкой

Для приготовления этой горячей закуски потребуется специальная посуда – кокотница. Но если таких малюсеньких сковородочек в хозяйстве нет, можно запечь жульен в форме, а потом разложить по тарелочкам.

Секрет горячей закуски – в обилии тертого сыра. Этим компонентом жульен, как и кашу, не испортишь.

Полкило куриного филе помоем, зальем водой, сварим до готовности. Одну крупную или две средних луковицы почистим, нашинкуем полукольцами. Поджарим в смеси масел.

Почистим и немного измельчим 300 г шампиньонов. Отправим грибы к луку. Обжарим в течение четверти часа. Снимем сковороду с огня и включим духовку – пусть она нагреется до 190 градусов.

Куриное филе к этому времени должно остыть. Нарежем его мелкими кубиками, выложим к шампиньонам и луку. На сухую сковороду высыпаем две столовые ложки муки. Когда она станет розоватого оттенка, вливаем 300 граммов сметаны, тщательно перемешиваем.

Доводим до кипения, солим, приправляем специями. В этот соус добавляем грибы с филе и луком. Прогреваем и выключаем огонь. Перекладываем содержимое сковороды в кокотницы.

Трем 250-300 граммов сыра. Посыпаем им шампиньоны с курицей в сметане. В духовке кокотницы должны провести 20 минут.

Шампиньоны с курицей в сметане в духовке

Обычный грибной жульен

Мясо и рыба для этой горячей закуски не обязательны. Для обычного жульена можно использовать маринованные шампиньоны (2 баночки).

Две луковицы шинкуем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле. Сцеживаем маринад, измельчаем грибы. Добавляем их на сковороду к луку. Подливаем сто миллилитров воды. Тушим под крышкой, пока жидкость не испарится почти полностью.

Натираем 400 граммов сыра очень мелко. В сковороду добавляем триста миллилитров сметаны, предварительно смешанной с двумя столовыми ложками муки. Содержимое сковороды раскладываем по кокотницам. Посыпаем сыром.

Запекаем шампиньоны в сметане в духовке, разогретой до 180 градусов.

Жульен готов, когда из сыра образуется румяная «шапочка». Подаем закуску к столу горячей, надев на кокотницы банты из салфетки и посыпав поверхность блюда мелко сеченым свежим укропом.

Омлет

Яйца считаются традиционным продуктом для завтрака. Их варят до различной степени готовности, а также жарят. Если вам надоел обычный омлет, давайте попробуем его разнообразить шампиньонами в сметане. В духовке это утреннее блюдо выйдет еще пышнее, чем на сковороде.

Чистим и сечем луковицу. Грибы (200 граммов) нарезаем пластинами. Жарим на сковороде в смеси масел сначала лук, потом шампиньоны. Добавляем ложку-две муки. Солим и перчим грибы. В миску разбиваем шесть яиц, взбалтываем их вилкой. Добавляем к ним сто граммов сметаны. Хорошенько размешиваем.

Смазываем маслом форму для запекания. Выкладываем туда грибы. Если сковорода пригодна для того, чтобы ставить ее в духовку, форма не нужна. Выливаем в шампиньоны смесь для омлета. Ставим в духовку. Готовый омлет посыпаем рубленой зеленью.

омлет с шампиньонами

Шампиньоны, запеченные целиком

Для этого блюда выбирайте грибы одинакового размера. Помните: мелкие в духовке пересушатся, а крупные не допекутся.

Килограмм шампиньонов чистим, промываем, отставляем в сторону. Выдавливаем на блюдце через пресс два-три зубчика чеснока. Половину пучка петрушки мелко сечем.

Теперь подготовим маринад. В глубокую миску выкладываем по две столовые ложки сметаны и майонеза. Добавляем чеснок, соль по вкусу, приправу для грибов. В этот маринад выкладываем шампиньоны. Осторожно перемешиваем, чтобы не повредить целостность грибков. Закрываем миску и ставим ее в холодильник на два часа.

Выкладываем в кулинарный рукав замаринованные в майонезе и сметане шампиньоны. В духовке к этому времени уже должен быть установлен температурный режим в 200 градусов.

Кладем рукав на противень швом вверх. Печем с полчаса.

Достаем противень и осторожно, чтобы не обвариться паром, открываем рукав. После чего отправляем грибы достигать золотистого оттенка в духовку еще на десять минут.

Фаршированные шампиньоны в духовке

Сметану смешиваем в равных пропорциях с майонезом, добавляем 2-3 веточки рубленой зелени. Натираем 200 граммов сыра. Полкило свежих шампиньонов чистим и разделяем на шляпки и ножки.

Последние мелко режем. Так же поступаем и с луковицей. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим сначала лук.

Потом добавляем ножки грибов. Жарим еще 5-7 минут. На отдельной сковороде вытапливаем 100 граммов порезанного на мелкие кубики бекона или сала.

Жир сливаем и используем в других блюдах. Шкварки же смешиваем с луком и ножками грибов. Добавляем сметану с майонезом. Аккуратно выкладываем эту массу на шляпки шампиньонов. Посыпаем сыром.

Фаршированные грибы в сметане, запеченные в духовке, будут готовы через четверть часа. К этому блюду на гарнир можно подать отварной или жареный картофель.

Шампиньоны фаршированные в духовке сметна

Жаркое

Если вы любите блюда, приготовленные в горшочках, воспользуйтесь следующим рецептом. Шампиньоны в сметане в духовке придадут мясу приятный грибной вкус, а овощи дополнят его сочностью и свежестью.

Мякоть свинины или телятины (около 200 граммов) режем узкими полосками, как на бефстроганов. Посыпаем специями для мяса, солим, отставляем на 10 минут.

Растапливаем на сковороде ложку сливочного масла. Слегка обжариваем в нем мясо. Три луковицы мелко шинкуем. Очищенные шампиньоны (150-200 граммов) режем пластинками. Смешиваем грибы, лук и мясо.

Подготавливаем другие овощи. Три помидора режем средними кусочками, два болгарских перца освобождаем от семян и сечем соломкой. Три картофелины чистим. Порежем их кубиком.

Три зубчика чеснока давим через пресс, а 100 граммов сыра измельчаем на терке с мелкими отверстиями.

Теперь готовим соус. Сделать его просто: смешаем по шесть столовых ложек сметаны и майонеза с вдвое меньшим количеством кетчупа. Теперь заполняем горшочки. На самый их низ кладем мясо с шампиньонами. Эта масса должна заполнить емкость не более чем на 1/3 объема.

На нее выкладываем послойно помидоры, болгарский перец, картофель, чеснок. Немного утрамбуем содержимое горшочков. Сверху поместим по кусочку масла и посыплем тертым сыром. Равномерно зальем по горшочкам соус. Духовку заранее разогреваем до 210 градусов. Готовим жаркое 45 минут.

Картофель с грибами под сметанным соусом

Можно ли приготовить основное блюдо и гарнир одновременно в духовке? Шампиньоны с картошкой и сметаной можно будет подать к столу в форме для запекания, несмотря на то, что срок для их размягчения разный.

Десять клубней моем и отвариваем в мундире. Пока они остывают, нарежем две луковицы, подготовим 300 граммов шампиньонов, потрем 200 г твердого сыра.

Очистим картофель и нарежем его тонкими кружочками. На сковороде раскалим ложку сливочного масла. Обжарим картошку до золотистого оттенка. Выложим в форму или на противень. Добавим на сковороду еще ложку сливочного масла. Обжарим порезанные кусочками шампиньоны. Грибы пустят сок. Дождемся, пока он испарится, и выльем на сковороду половину стакана сметаны.

Закроем крышкой и слегка потушим грибы. Тем временем включим духовку на 180 градусов. Выложим тушеные в сметане грибы на картофель. Присыплем луком и тертым сыром. Поскольку все ингредиенты блюда у нас почти готовы, долго держать противень в печи не нужно. Достаточно будет десяти минут, чтобы из сыра образовалась румяная шапочка.

Шампиньоны в духовке с картошкой и сметаной

Секреты кулинарной обработки грибов

Как видим, на примере рецепта запеченной в духовке картошки с шампиньонами со сметаной можно смешивать продукты с различным сроком приготовления. Грибы достаточно потушить в соусе, а уже потом довести все блюдо до ума в одном противне.

Если другие ингредиенты требуют большего времени на приготовление (картофель, мясо), их тоже предварительно варят или обжаривают. Мягкие овощи можно добавить в форму для запекания сырыми.

Шампиньоны в сметане на сковороде, в духовке и мультиварке
Шампиньоны в сметане – разные и очень вкусные рецепты простых блюд на каждый день

Шампиньоны в сметане – превосходное блюдо для подачи с гарниром или отличная база для получения более сложных, питательных и вкусных кулинарных творений. Грибы результативно дополняют мясом, субпродуктами или морепродуктами, всевозможными овощами.

Как приготовить шампиньоны в сметане?

Правильно приготовленные шампиньоны в сметанном соусе имеют приятный сливочный вкус, шелковистую текстуру подливы без примеси комочков.

  1. Перед приготовлением грибы обязательно споласкивают и нарезают пластинами или дольками.
  2. Грибную массу выкладывают в сковороду и обжаривают, зачастую с добавлением лука до испарения влаги и легкого румянца.
  3. Практически готовую грибную массу приправляют, дополняют сметаной, прогревают при постоянном помешивании в течение нескольких минут.
  4. Насыщенными и вкусными получаются шампиньоны в сметане запеченные в духовке или приготовленные в мультиварке. Готовить блюдо можно с добавлением картофеля, других овощей или специй.

Грибной соус из шампиньонов со сметаной

грибной соус из шампиньонов со сметаной

Жареные шампиньоны с луком и сметаной являются отличным дополнением картофельного гарнира, пасты, злаковых каш. Порцию подливы, ее густоту и насыщенность можно отрегулировать на свое усмотрение, добавив больше сметаны, или разбавив соус бульоном с мукой. Любителям пикантной остринки можно добавить в конце тушения чеснок, молотый чили.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • сметана – 1 стакан;
  • лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На масле обжаривают нарезанный лук минуту.
  2. Закладывают подготовленные грибы, жарят при помешивании до выпаривания влаги.
  3. Солят грибную массу, перчат, добавляют сметану.
  4. Дают содержимому сковороды закипеть при помешивании.
  5. Прогревают соус из шампиньонов со сметаной пару минут, снимают с огня.

Шампиньоны в сметане в духовке

шампиньоны в сметане

Приготовленные шампиньоны в сметане в духовке целиком или крупно нарезанные, с луком или без, с твердым сыром или более мягким всегда радуют насыщенным вкусом с деликатными сливочными нотами. Эффект достигается за счет предварительного подвяливания грибов, усиливающего грибной аромат блюда.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 600 г;
  • сметана – 400 г;
  • сыр – 200 г;
  • мука – 2 ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Подготовленные грибы укладывают в форму, отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
  2. Две трети перетертого сыра вмешивают вместе с мукой, солью и перцем в сметану, покрывают соусом горячие грибы.
  3. Притрушивают блюдо оставшимся сыром и запекают шампиньоны в сметане еще 10 минут.

Курица с шампиньонами в сметане

курица с шампиньонами в сметане

В сметанно-грибной соус из шампиньонов зачастую добавляют куриное филе, за счет чего блюдо приобретает дополнительные питательные, вкусовые свойства и расширяет круг своих почитателей. При использовании куриных ножек, бедер или порций куриной тушки их предварительно обжаривают и немного протушивают отдельно от грибов.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 400 г;
  • куриное филе – 600 г;
  • сметана – 300 г;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук минуту.
  2. Добавляют куриное филе, а через 5 минут грибы.
  3. Готовят компоненты до испарения влаги.
  4. Закладывают сметану, чеснок, приправы, зелень, оставляют томиться на слабом огне.
  5. Через 10 минут курица с шампиньонами в сметанном соусе будет готова к подаче.

Свинина с шампиньонами в сметане на сковороде

свинина с шампиньонами в сметане на сковороде

Подлива из шампиньонов со сметаной может быть приготовлена со свининой, которую следует предварительно отдельно обжарить и протушить практически до готовности. Такое насыщенное и ароматное блюдо станет идеальным сопровождением гарнира из отваренной гречки, риса, перловки, макаронных изделий, картофеля.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 450 г;
  • свинина – 750 г;
  • сметана – 450 г;
  • вода – 500-700 мл;
  • лук – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • масло – 100 мл;
  • соль, перец, мускатный орех, зелень.

Приготовление

  1. Свинину нарезают, обжаривают в масле, доливают немного воды и протушивают мясо до полуготовности.
  2. Отдельно пассеруют лук.
  3. Закладывают нарезанные грибы, обжаривают до испарения влаги.
  4. Перекладывают грибную поджарку к мясу, добавляют муку, а через минуту сметану, воду и все специи.
  5. Тушат шампиньоны со свининой в сметане еще 15-20 минут.

Картошка с шампиньонами в духовке со сметаной

картошка с шампиньонами в духовке со сметаной

Запеченный картофель с шампиньонами в сметане в духовке – питательный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо, которое можно подать со свежими овощами, соленьями, зеленью. Грибы можно использовать не только свежие, но и отваренные или консервированные, уменьшив время их предварительного обжаривания.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • сметана – 400 г;
  • лук – 2 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • масло – 50 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук.
  2. Закладывают грибы, жарят до испарения влаги и легкого румянца.
  3. Добавляют поджарку к нарезанному тонкими пластинами картофелю.
  4. Туда же отправляют соль, перец, укроп, муку и сметану, перемешивают.
  5. Перекладывают шампиньоны с картошкой в сметане в форму, запекают под крышкой или фольгой 30 минут и еще 10-15 минут при открытой емкости.

Бефстроганов с шампиньонами и сметаной

бефстроганов с шампиньонами и сметаной

Предварительно отбитая, нарезанная, а затем протушенная говядина с шампиньонами в сметане в виде бефстроганова затмит своим потрясающим вкусом другие альтернативные варианты тушеного мяса и станет фаворитом домашнего меню. Время тушения мясной нарезки, которая должна стать мягкой, будет зависеть от толщины ломтиков и качества говядины.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 300 г;
  • говядина – 0,5 кг;
  • сметана – 250 г;
  • лук – 2 шт.;
  • масло – 50 г;
  • соль, перец, тимьян, кориандр.

Приготовление

  1. Говядину нарезают пластинами, отбивают под пленкой, нарезают соломкой.
  2. Обжаривают мясную нарезку на сливочном масле, добавляют воду и припускают мясо до мягкости под крышкой.
  3. Выпаривают воду, закладывают лук, обжаривают 5 минут.
  4. Бросают грибы и жарят до испарения влаги.
  5. Приправляют блюдо, дополняют сметаной и томят при помешивании 5 минут.

Кальмары с шампиньонами в сметане

кальмары с шампиньонами в сметане

Тем, кому по нраву блюда с морепродуктами, особенно понравятся приготовленные шампиньоны со сметаной на сковороде с кальмарами. Вычищенные тушки последних необходимо для этого нарезать тонкими кольцами или соломкой и совсем немного припустить в сметанно-грибном соусе с добавлением чеснока.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 400 г;
  • говядина – 0,5 кг;
  • сметана – 300 г;
  • лук – 1-2 шт.;
  • масло – 50 мл;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, перец, базилик.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук с грибами до испарения влаги.
  2. Приправляют составляющие по вкусу, дополняют подготовленными кальмарами и сметаной.
  3. Вмешивают базилик и чеснок, прогревают грибной соус с морепродуктом 1-2 минуты.

Кролик с шампиньонами в сметане

кролик с шампиньонами в сметане

Шампиньоны тушеные в сметане станут идеальным дополнением мяса кролика, которое можно приготовить как в духовке в форме или казане с крышкой, так и на плите в сотейнике. Мясо молодого животного подготовки не требует. Более зрелую тушку нужно предварительно вымочить с добавлением уксуса, белого сухого вина, лимонного сока или кефира.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 800 г;
  • кролик – 1 шт.;
  • сметана – 400 г;
  • лук – 2-3 шт.;
  • масло – 100 мл;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • розмарин – 1 веточка;
  • чеснок – 6 зубков;
  • соль, перец, тмин.

Приготовление

  1. В раскаленном масле обжаривают раздавленный чеснок, выбрасывают.
  2. В ароматном чесночном жиру подрумянивают порционные ломтики кролика, добавив в конце лук.
  3. Добавляют приправы, доливают немного воды, лимонного сока и тушат мясо 1 час.
  4. Сверху распределяют отдельно обжаренные грибы, сметану, специи, прикрывают емкость крышкой.
  5. Томят блюдо на плите или в духовке в течение часа.

Куриная печень с шампиньонами в сметане

куриная печень с шампиньонами в сметане

Дополнив жареные шампиньоны со сметаной куриной печенью, удастся результативно применить в кулинарии полезный субпродукт и оценить совершенно новый оригинальный вкус полученного блюда. Дополнительный шарм кушанью придаст румяная аппетитная сырная корочка с ароматной зеленью петрушки и базилика.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 200 г;
  • печень куриная – 0,5 кг;
  • сметана – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • вода – 120 мл;
  • мука – 2 ч. ложки;
  • сыр – 100 г;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле лук с грибами.
  2. Добавляют печень, а после изменения цвета субпродукта, приправы, сметану с мукой и воду.
  3. Протушивают блюдо на плите 10 минут, посыпают сыром и отправляют в духовку на 10 минут запекаться при 190 градусах.

Классический жульен из шампиньонов со сметаной – рецепт

жульен из шампиньонов классический рецепт со сметаной

Грибной жульен из шампиньонов со сметаной можно готовить без дополнительных составляющих, или добавить в блюдо отваренную курятину, разобрав мясо на волокна или нарезав соломкой при помощи ножа. Сметана подойдет любой жирности и густоты, а для загущения соуса в него добавляют немного спассерованной муки.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 400 г;
  • куриное филе – 300 г;
  • сметана – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • сыр – 150 г;
  • соль, перец, специи, масло.

Приготовление

  1. Отваривают до готовности грудку.
  2. Обжаривают на масле нарезанный лук с грибами.
  3. В поджарку добавляют сметану, специи, муку и нарезанное мясо.
  4. Раскладывают массу по кокотницам, посыпают тертым сыром, отправляют на 10-15 минут в прогретую духовку.

Шампиньоны в сметане в мультиварке

шампиньоны в сметане

Элементарно и без затей готовится гуляш из шампиньонов со сметаной в мультиварке. Все составляющие просто закладывают в чашу устройства и выбирают режим для тушения овощей. Соус по желанию можно делать более густым и насыщенным, смешав предварительно сметану со столовой ложкой муки и добавив приправы.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • сметана – 450 г;
  • лук – 200 г;
  • соль, укроп.

Приготовление

  1. В чашу закладывают нарезанный репчатый лук и грибы, добавляют сметану и соль.
  2. Закрывают крышку устройства и готовят блюдо на «Тушении» 30 минут.
  3. Добавляют укроп, перемешивают грибы со сметаной и подают с картофельным или другим гарниром.

 

Шампиньоны в сметанном соусе, запеченные под сыром, рецепт с фото

Шампиньоны, запеченные в сметанном соусе под сыром

 

Шампиньоны, запеченные в сметанном соусе под сыром

 

Ингредиенты на две порции:

  • Шампиньоны — 250 г.
  • Репчатый лук — 80 г.
  • Твердый сыр — 40 г.
  • Сметана — 200 г.
  • Вода — 100 мл.
  • Мука — 20 г.
  • Соль — по вкусу.
  • Растительное масло — для жарки.

Готовим в духовке — в стандартных керамических кокотницах. Время активной готовки — 15–20 минут (в зависимости от размера нарезки и густоты сметаны).

Приготовление в духовке шампиньонов в сметанном соусе под сыром

Грибы чистим и шинкуем произвольно.

 

Приготовление шампиньонов, запеченных в сметанном соусе под сыром шаг 1

 

Репчатый лук нарезаем на полукольца.

 

Приготовление шампиньонов, запеченных в сметанном соусе под сыром шаг 2

 

Ставим сковороду на плиту, наливаем привычное количество растительного масла, включаем нагрев (нужен средний огонь). Когда масло прогреется, загружаем грибы и жарим пять минут, периодически помешивая. Добавляем лук и жарим еще пять минут, не прекращая помешивать.

 

Приготовление шампиньонов, запеченных в сметанном соусе под сыром шаг 3

 

Всыпаем муку, тщательно перемешиваем, стараясь равномерно распределить по грибам с луком. Жарим минуту.

 

Приготовление шампиньонов, запеченных в сметанном соусе под сыром шаг 4

 

Сметану разбавляем водой, вливаем в грибы, солим по вкусу, тщательно перемешиваем и томим до густоты нужной степени.

 

Приготовление шампиньонов, запеченных в сметанном соусе под сыром шаг 5

 

Раскладываем грибы в сметане по кокотницам.

 

Приготовление шампиньонов, запеченных в сметанном соусе под сыром шаг 6

 

Присыпаем натертым на крупной терке сыром.

 

Приготовление шампиньонов, запеченных в сметанном соусе под сыром шаг 7

 

Ставим в раскаленную до 200 °C духовку на пятнадцать минут. К столу подаем с пылу с жару.

 

Шампиньоны, запеченные в сметанном соусе под сыром

 

Автор рецепта шампиньонов, запеченных в сметанном соусе под сыром, и пошаговых фото — гл. ред. Fan Female.

Шампиньоны, запеченные в сметане с сыром, рецепт приготовления

Наивкуснейшее блюдо! Очень советую его приготовить.
Готовится оно очень просто.
Основной особенностью блюда является то, что шампиньоны предварительно немного подвяливаются в духовке. От этого у них значительно усиливается аромат, а лишняя влага испаряется.
Солоновато-кисловатый сметанный соус прекрасно гармонирует со вкусом грибов.
Если это блюдо сделать в порционных чашечках, то его можно смело подавать на праздничный стол.
А чтобы сэкономить время, запечь грибы и приготовить сметанный соус можно заранее. А за 15 минут до подачи всё это быстренько разложить по маленьким формочками и прогреть в духовке.

Читать весь текст Категория: Блюда из овощей, круп, грибов, яиц, Праздничные рецепты шампиньоны, запеченные в сметане с сыром
шампиньоны, запеченные в сметане с сыром

Едем с друзьями на машине за грибами. 4 утра.
В свете фар перебегают дорогу 3 голых мужика в банных шапочках…
Далее диалог:
— А это хорошая примета или плохая?
— Ну не знаю, но грибы здесь однозначно есть…

СОСТАВ
  • ~300г шампиньонов
  • 150~200г сметаны
  • ~100г сыра
  • 1 ч ложка муки
  • 1/5~1/4 ч ложки соли

Шампиньоны вымыть.
Если грибы маленькие, то разрезать на четыре части. Если большие, то разрезать сначала пополам, а затем пластинками.
Положить грибы в полтора литровую ёмкость для запекания.
Посолить и перемешать.
Поставить на 12~15 минут в духовку при температуре t=200~220°C.

шампиньоны, запеченные в сметане с сыром

Пока грибы подвяливаются, натереть сыр.
Две трети натёртого сыра смешать со сметаной и мукой.

шампиньоны, запеченные в сметане с сыром

Достать грибы из духовки и залить сметаной.

шампиньоны, запеченные в сметане с сыром

Сверху ровным слоем положить оставшийся натёртый сыр.

шампиньоны, запеченные в сметане с сыром

Опять поставить в духовку примерно на 10 минут.
Верхний сыр должен расплавиться и образовать лёгкую корочку.

шампиньоны, запеченные в сметане с сыром

Подавать блюдо горячим.

шампиньоны, запеченные в сметане с сыром посмотреть калорийность»

Рецепт опубликован 21 октября 2012г.

Также можно посмотреть:

Запеченные шампиньоны в духовке со сметаной- рецепт пошаговый с фото

Вариант 1. Классический рецепт шампиньонов в сметане в духовке

Шампиньоны – самые популярные грибы, которые доступны круглый год. Они получаются особенно вкусными, если их запечь в сметане. Прованские или итальянские травы добавят блюду пряности и раскроют вкус грибов.

Ингредиенты

  • полкилограмма свежих печериц;
  • поваренная соль;
  • 150 г сметаны;
  • по вкусу прованских или итальянских трав.

Пошаговый рецепт шампиньонов в сметане в духовке

Хорошо промойте грибы. Если они имеют коричневатый или сероватый оттенок, снимите верхнюю кожуру.

Грибы поместите в подходящую посуду, посолите и приправьте специями. Перемешайте, добавив сметану. Каждый грибок должен быть покрыт специями и сметаной.

Грибы выложите в глубокую форму. Нагрейте духовку до 190 градусов. Как только она разогреется до нужной температуры, поставьте в нее форму с грибами и выпекайте полчаса.

Горячее блюдо можете посыпать сежей измельченной зеленью и сыром. Чем крупнее шампиньоны, тем больше времени нужно для того, чтобы довести их до готовности.

Вариант 2. Быстрый рецепт шампиньонов в сметане в духовке

Шампиньоны в сметане получаются невероятно ароматными, сочными и вкусными. Блюдо похоже на жюльен, но запекается не в специальных формах, а в одной общей.

Ингредиенты

  • 100 г масла сливоч.;
  • 40 г муки;
  • 750 г шампиньонов свежих;
  • 150 г сыра голландского;
  • луковица;
  • сметана – 300 г;
  • морская соль;
  • свежемолотый перец.

Как быстро приготовить шампиньоны в сметане в духовке

Шампиньоны ополосните и обсушите на салфетке. Каждый грибок разрежьте на шесть частей. В чугунной сковороде распустите масло. Переложите в нее печерицы и жарьте, в конце приправив перцем и солью.

Луковицу очистите от шелухи. Ополосните и мелко покрошите. Лук добавьте к грибам и продолжайте пассеровать минут десять, регулярно перемешивая.

Обжаренные грибы с луком посыпьте мукой, выложите сметану и размешайте. При первых признаках вскипания снимите сковороду с плиты.

Переложите обжаренные грибы в форму. Все обильно присыпьте стружкой сыра и отправьте в духовку, прогретую до 180 С. Выпекайте блюдо десять минут.

Не бойтесь экспериментировать со специями и ингредиентами. Самый простой способ: обмокнуть грибы в сметану и поджарить на сковороде.

Вариант 3. Шампиньоны в сметане в духовке с курицей

Достаточно иметь минимальный набор продуктов, чтобы приготовить сытный и вкусный обед. Это блюдо можно подать на торжественный ужин.

Ингредиенты

  • филе куриное – 700 г;
  • специи;
  • 300 г свежих печериц;
  • 40 мл масла постного;
  • 300 мл сметаны;
  • пучок зелени;
  • яичный белок;
  • луковица репчатая.

Как приготовить

В чугунной сковороде разогреваем масло постное. Освобождаем от шелухи луковицу и шинкуем ее тонкими перьями. Кладем овощ в масло и жарим, непрерывно размешивая, до прозрачного состояния.

Обтираем влажной салфеткой каждый шампиньон. Нарезаем грибы достаточно толстыми пластинами. Добавляем к луку и продолжаем готовить до выпаривания влаги. Куриное филе моем, слегка обсушиваем и натираем приправами.

Выкладываем нарезанное кусочками филе курицы к грибам. Перемешиваем и перекладываем в подходящую жаропрочную формую. Ставим в разогретый духовой шкаф и выпекаем сорок минут. Сметану соединяем с яичным белком. Добавляем измельченную зелень. Взбалтываем все. Полученным соусом заливаем грибы с курицей. Отправляем в духовку еще минут на десять.

Вкус грибов раскроется еще больше, если блюдо приправить сушеным чесноком, мускатным орехом, тимьяном или паприкой. Шампиньоны достаточно тяжело усваиваются, поэтому не злоупотребляйте блюдами из них.

Вариант 4. Шампиньоны в сметане в духовке с ветчиной

Шампиньоны с ветчиной в сметане – вкусное, питательное и сочное блюдо. Его можно подать самостоятельно, либо в качестве дополнения к гарниру.

Ингредиенты

  • свежие печерицы – 300 г;
  • масло сливоч.;
  • ветчина – 300 г;
  • соль морская;
  • луковица репчатая;
  • перец черный;
  • сметана – 200 г.

Пошаговый рецепт

Освободите луковицу от шелухи, ополосните овощ и мелко порубите. Грибы очистите, подрежьте ножки. Покрошите не слишком тонкими ломтями.

Ветчину нарежьте продолговатыми брусочками. Растопите сливочное масло в чугунной сковороде.

Обжарьте грибы на топленом масле, пока не выпарится влага. Добавьте измельченный лук и продолжайте пассеровать до его прозрачности, постоянно помешивая. Выложите ветчину, перемешайте. Переложите все в небольшую форму. Полейте сметаной, поперчите, посолите. Накройте листом фольги и отправьте на десять минут в разогретую духовку.

Нарезанные шампиньоны быстро темнеют, поэтому используйте их сразу. Ветчину можете заменить вареной или копченой колбасой.

Вариант 5. Шампиньоны в сметане в духовке с картофелем

Шампиньоны в сметане с картофелем – аппетитное и сытное блюдо. Картофель, пропитываясь ароматом и вкусом грибов, получается невероятно вкусным. Сметанный соус добавит приятной кислинки и сливочного аромата.

Ингредиенты

  • четыре картофелины;
  • 200 г свежих печериц;
  • 2 веточки зелени петрушки;
  • 2 луковицы;
  • 50 мл постного масла;
  • 100 г домашней сметаны;
  • 200 мл очищенной воды.

Как приготовить

Включите духовку разогреваться. Очистите и порежьте крупными ломтями лук репчатый. Печерицы почистите, подрежьте ножки. Грибы измельчите средними кусками.

Почистите от кожуры клубни картофеля, вымойте их и порежьте не слишком тонкими брусками. Обжарьте лук с грибами в небольшом количестве раскаленного масла до выпаривания жидкости. Лук должен стать прозрачным. Приправьте черным перцем.

В огнеупорную форму выложите нарезанный брусками картофель. Посолите и перемешайте. Сверху разложите обжаренные шампиньоны с луком. Разведите домашнюю сметану подогретой водой и залейте полученной смесью содержимое формы. Накройте все фольгой и подогните края. Поставьте на средний уровень разогретой до 180 С духовки. Запекайте сорок минут. В конце снимите фольгу, чтобы картошка слегка подрумянилась.

Готовое блюдо разложите по тарелкам, украсьте измельченной зеленью и посыпьте тертым сыром. Магазинную сметану можете не разводить водой.

Вариант 6. Шампиньоны в сметане в духовке в горшочках

Целенькие небольшие грибочки, запеченные в сметане в горшочках – очень вкусное блюдо, которое может стать настоящим украшением торжественного ужина.

Ингредиенты

  • свежемолотого перца;
  • луковица репчатая;
  • масло сливоч. для жарки;
  • 80 г сыра твердого;
  • 300 г свежих шампиньонов;
  • 80 г сметаны 25%.

Пошаговый рецепт

Возьмите не слишком крупные шампиньоны, примерно одинакового размера. Каждый грибок оботрите влажной салфеткой. Подрежьте ножки. Обсушите грибы.

В чугунной сковороде распустите масло. Поместите в нее печерицы и жарьте, помешивая, до золотистого оттенка. Головку лука-репки очистите от шелухи и покрошите тонкой соломкой. Обжарьте лук до прозрачности в топленом масле на отдельной сковороде. Соедините грибы с обжаренным луком, поперчите и посолите. Добавьте сметану и размешайте.

Выложите полученную смесь в горшочек и влейте три ложки кипяченой воды. Посыпьте мелкой стружкой сыра, прикройте крышкой и поставьте в духовку. Температуру включите на 200 С. Готовьте полчаса. В конце откройте крышку, чтобы сыр слегка подрумянился.

Чтобы грибы приготовились равномерно, они должны быть одного размера. Блюдо получится еще сочнее, если горшочки предварительно замочить в холодной воде.

Шампиньоны – это одни из самых популярных и активно выращиваемых грибов во всем мире. И это неудивительно, ведь они невероятно вкусные и доступные. Они продаются практически в каждом магазине и стоят сравнительно недорого. Кроме того, в отличие от лесных грибов, шампиньоны растут круглый год. Поэтому купить их можно в любое время.

Разновидности блюд из этих грибов невозможно сосчитать – их тысячи. Шампиньоны едят сырыми, варят, жарят и запекают. Последний способ приготовления очень прост, поэтому популярен среди кулинаров и домохозяек. Особенно сочным и ароматным блюдо получится если приготовить шампиньоны в духовке целиком.

  • Грибы шампиньоны – 0,5 кг;
  • Сметана – 150 г;
  • Итальянские или прованские травы – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление

Грибы тщательно помыть. Если они имеют сероватый или коричневатый оттенок, лучше их почистить. Красивые белые шампиньоны чистить необязательно.

Подготовленные грибочки нужно приправить. Используем для этого соль и подготовленные пряности. Если у вас не оказалось смеси итальянских или прованских трав, можете собрать смесь самостоятельно. К грибам подойдут сушеные тимьян, базилик, укроп, петрушка и листья сельдерея.

К шампиньонам добавляем сметану. Ее жирность не имеет значения – используйте любую, какая есть. Можно, также, немного разбавить ее майонезом. Тогда вкус блюда станет насыщеннее.

Перемешать все вместе. Проследите, чтобы каждый грибочек был покрыт сметанным слоем и приправлен.

Выкладываем грибы в глубокую форму для запекания. Подойдет специальная форма или сковорода без ручки.

Духовку нагреваем до 180-190 градусов и отправляем в нее форму с грибами. Запекаем 20-30 минут. Точное время приготовления будет зависеть от размера шампиньонов. Если они подрумянились сверху и уменьшились в размерах, значит готовы.

Переложите их в тарелку или салатник и подавайте. По желанию можете посыпать горячие грибы зеленью, измельченным чесноком или тертым сыром.

Шампиньоны целиком в духовке с сыром

Можно запечь шампиньоны в духовке целиком по-другому. Этот вариант получится жирнее и сытнее предыдущего. Для обмазывания грибов здесь используется майонез. Но, если вы переживаете за свою фигуру, можете заменить его на сметану или несладкий йогурт.

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны – 0,5 кг;
  • Майонез – 150 г;
  • Сыр (любой твердый или тостовый) – 100-150 г;
  • Соль, перец и травы – по вкусу.

Приготовление:

  1. Грибы помыть и при необходимости почистить.
  2. В глубокую миску поместить майонез, соль, перец и сухие травы. Тщательно перемешать смесь. Можно добавить к ней капельку меда. Тогда соус будет меньше стекать вниз, а основной ингредиент приобретет приятный сладковатый привкус.
  3. В миску с соусом переложить подготовленные грибы и тщательно перемешать все. Каждый шампиньон должен покрыться равномерным слоем майонезной смеси.
  4. Форму для запекания присыпать панировочными сухарями и выложить в нее грибы шляпками вниз.
  5. Поместить форму в духовой шкаф, нагретый до 180-190 градусов на 10-15 минут.
  6. В это время подготовим сыр. Натрите его на терке, если используете обычный твердый, или нарежьте на небольшие квадратики, если используете тостовый.
  7. По прошествии указанного времени вынимаем грибы из духовки и присыпаем каждый сыром (кладем на каждый по квадратику тостового сыра).
  8. Отправляем форму обратно в духовку на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
  9. Шампиньоны целиком в духовке с сыром готовы!
Шампиньоны в духовке целиком с соевым соусом

Летом попробуйте приготовить шампиньоны в духовке целиком с соевым соусом. Это блюдо очень легкое и обладает свежим, но острым вкусом. Поэтому не стоит готовить его на стол, за которым будут дети.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 0,5 кг;
  • Соевый соус – 120 мл;
  • Горчица (французская или баварская) – 2-3 ст.л.;
  • Масло сливочное – 1 пачка;
  • Масло растительное – 2 ст.л.;

Порошок паприки, молотый имбирь, гранулированный чеснок и сахар – по вкусу.

Приготовление:

  1. Грибы помыть и почистить, если нужно. Откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  2. Тем временем растопить сливочное масло. Добавить к нему растительное и тщательно перемешать при помощи венчика или вилки.
  3. Непрерывно помешивая смесь масел, влить в нее соевый соус, горчицу и всыпать все специи. Их количество регулируйте по собственному вкусу. Обратите внимание: солить блюдо не нужно, в соевом соусе уже достаточно соли.
  4. В полученную массу перекладываем грибы и оставляем их мариноваться. Выделите для этого процесса не меньше часа. А если позволяет время, то оставьте шампиньоны в маринаде на ночь. Если же времени недостаточно и нужно, чтобы грибы промариновались как можно быстрее, наколите их шляпки зубочисткой в нескольких местах. Так маринад проникнет в них быстрее.
  5. Включаем духовой шкаф и нагреваем его до 190-200 градусов. Замаринованные грибы выкладываем в форму для запекания и помещаем в духовку на 15-20 минут (в зависимости от размера). Шампиньоны, замаринованные таким образом, можно также запечь на мангале. В этом случае контролируйте время приготовления. Оно будет зависеть не только от размера грибов, но и от жара.

Доступные продукты! Простая технология! Отличный вкус! Шампиньоны в сметане в духовке готовятся, можно сказать, в духовке дважды. Такой подход позволяет, если можно так выразиться «усилить» грибной вкус шампиньонов. Также привлекает тот факт, что готовое блюдо получается без излишков сока, который всегда выделяется в большом количестве при тепловой обработке шампиньонов. Такие грибочки можно подать с отварным рисом, с жареным или отварным картофелем, рассыпчатой гречневой кашей, а также свежими сочными овощами или салатами.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Шампиньоны в сметане в духовке

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
137 ккал
Белков:6 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У:29 / 52 / 19
Н 25 / С 0 / В 75

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для того чтобы приготовить аппетитные шампиньоны в сметане в духовке подготовьте хорошие качественные шампиньоны, свежую сметану (она должна быть натуральной, высокого качества, жирность в данном случае не играет большой роли). Также потребуется немного пшеничной муки и твердого сыра, соль и пряности по вкусу.

Шаг 2:

Шампиньоны тщательно промойте, срежьте подпорченные места и самой краешек «ножки», как бы освежая срез. Крупные грибы разрежьте на 4 части, более мелкие — напополам. Положите измельченные грибы в огнеупорную форму в один слой и запеките в духовке при 200 градусах в течение 15 минут.

Шаг 3:

В то время пока запекаются шампиньоны приготовьте «заливку». Для этого соедините сметану и пшеничную муку. Перемешайте до получения однородной массы. Можно добавить немного соли и пряностей по вкусу. Например, очень хорошо подойдет черный молотый перец, итальянские или прованские травы.

Шаг 4:

Шампиньоны готовы! Они заметно уменьшились в объеме, часть влаги выпарилась, а вкус самих грибов стал гораздо насыщеннее и выразительнее. Слегка присолите грибы, с учетом того, что клали вы соль в «заливку» или нет.

Шаг 5:

Равномерно распределите поверх запеченных шампиньонов сметанную заливку. Сверху посыпьте также равномерно твердым сыром, натертым на крупной терке.

Шаг 6:

Поставьте грибы под «заливкой» и тертым сыром снова в духовку на 10 минут в духовку с тем же температурным режимом — 200 градусов. Подавайте шампиньоны в сметане в духовке горячими при желании дополнив блюдо свежей зеленью на свой вкус!

Рецепт Шампиньоны запеченные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Шампиньоны запеченные в сметане».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.1 кКал 1684 кКал 2.9% 6% 3501 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 11% 1900 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 11.9% 1750 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.6% 36500 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 22.9% 909 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 8.1% 2554 г
Витамины
Витамин А, РЭ 18.4 мкг 900 мкг 2% 4.2% 4891 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.6% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 12.3% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.395 мг 1.8 мг 21.9% 45.5% 456 г
Витамин В4, холин 19.42 мг 500 мг 3.9% 8.1% 2575 г
Витамин В5, пантотеновая 1.818 мг 5 мг 36.4% 75.7% 275 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 5.6% 3774 г
Витамин В9, фолаты 26.633 мкг 400 мкг 6.7% 13.9% 1502 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 4.4% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 5.97 мг 90 мг 6.6% 13.7% 1508 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.131 мг 15 мг 0.9% 1.9% 11450 г
Витамин Н, биотин 0.564 мкг 50 мкг 1.1% 2.3% 8865 г
Витамин РР, НЭ 4.8169 мг 20 мг 24.1% 50.1% 415 г
Макроэлементы
Калий, K 465.16 мг 2500 мг 18.6% 38.7% 537 г
Кальций, Ca 17.16 мг 1000 мг 1.7% 3.5% 5828 г
Магний, Mg 14.06 мг 400 мг 3.5% 7.3% 2845 г
Натрий, Na 11.33 мг 1300 мг 0.9% 1.9% 11474 г
Сера, S 4.07 мг 1000 мг 0.4% 0.8% 24570 г
Фосфор, Ph 106.5 мг 800 мг 13.3% 27.7% 751 г
Хлор, Cl 30.64 мг 2300 мг 1.3% 2.7% 7507 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.284 мг 18 мг 1.6% 3.3% 6338 г
Йод, I 16.28 мкг 150 мкг 10.9% 22.7% 921 г
Кобальт, Co 12.698 мкг 10 мкг 127% 264% 79 г
Марганец, Mn 0.0005 мг 2 мг 400000 г
Медь, Cu 3.13 мкг 1000 мкг 0.3% 0.6% 31949 г
Молибден, Mo 3.313 мкг 70 мкг 4.7% 9.8% 2113 г
Селен, Se 0.047 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 117021 г
Фтор, F 14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 28571 г
Хром, Cr 10.96 мкг 50 мкг 21.9% 45.5% 456 г
Цинк, Zn 0.2737 мг 12 мг 2.3% 4.8% 4384 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 10 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Шампиньоны запеченные в сметане составляет 48,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Запеченный палтус с низким содержанием углеводов, сметаной, пармезаном и укропом — Kalyn’s Kitchen

опубликовано Kalyn Denny 10 января 2012 г.

Этот запеченный палтус с низким содержанием углеводов, сметаной, пармезаном и укропом является одним из самых популярных рыбных рецептов в блоге. И это легко и вкусно сделать для гостей! Используйте Обеды в духовке, чтобы найти больше таких рецептов.

PIN Запеченный палтус с низким содержанием углеводов, так что вы можете сделать это позже!

Low-Carb Baked Halibut with Sour Cream, Parmesan, and Dill Topping found on KalynsKitchen.com Low-Carb Baked Halibut with Sour Cream, Parmesan, and Dill Topping found on KalynsKitchen.com

Этот рецепт для Запеченного палтуса с низким содержанием углеводов со сметаной, пармезаном и укропом содержит шесть основных ингредиентов, кроме соли и перца, так что он едва не попадает в категорию «Пять ингредиентов или меньше», но, несмотря на это, Должно быть, это самый простой в мире способ приготовления рыбы.Я разорил палтус, так как мой Costco снова начал нести его, но вы могли сделать это с любым видом мягкой белой рыбы.

Как видно из фотографий, мои кусочки палтуса были довольно толстыми, поэтому я использовал цифровой термометр для мяса (партнерская ссылка), чтобы узнать, когда рыба была готова. Если у вас их нет, готовьте рыбу, пока она не станет твердой, но не на ощупь. Это был восхитительный и впечатляюще выглядящий ужин, который идеально подойдет гостям, но при этом достаточно прост в приготовлении, если у вас тяжелый день, и вам просто нужно что-нибудь быстрое и вкусное на ужин.


Low-Carb Baked Halibut with Sour Cream, Parmesan, and Dill Topping found on KalynsKitchen.com Low-Carb Baked Halibut with Sour Cream, Parmesan, and Dill Topping found on KalynsKitchen.com

Как приготовить низкоуглеводный запеченный палтус со сметаной, пармезаном и укропом:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.)

  1. Любой рецепт приготовления рыбы, которая была охлаждена или заморожена, должен начинаться с того, чтобы рыба достигла комнатной температуры. Конечно, в не имеющей выхода к морю Юте я использую замороженный палтус, поэтому я разморозил его в холодильнике на ночь.
  2. Когда я был готов приготовить палтус, я использовал бумажное полотенце, чтобы придавить рыбу и вытащить немного воды, а затем довести ее до комнатной температуры в этих маленьких формах для выпечки, которые идеально подходили для этого рецепта.Вы также можете испечь его в плоском запеканке, если у вас его нет.
  3. Нарежьте достаточное количество зеленого лука, чтобы получилось 3 T нарезанного зеленого лука, затем отложите 1 T для начинки и очень мелко нарежьте остальные.
  4. Смешайте сметану, чесночный порошок, сорняк укропа, мелко тертый сыр пармезан и мелко нарезанный зеленый лук. Трава укропа (партнерская ссылка) — это высушенные листья укропа, но если бы у вас был свежий укроп, я бы определенно использовал это и просто немного увеличил бы количество.
  5. Когда рыба достигнет комнатной температуры, приправьте каждый кусочек небольшим количеством соли и свежемолотого черного перца, затем используйте резиновый скребок, чтобы нанести тонкий слой смеси сметаны на каждый кусочек рыбы.Вы хотите, чтобы начинка была равномерной толщины на всем протяжении каждого куска.
  6. Время будет зависеть от толщины и типа рыбы, которую вы используете, но я приготовил эти толстые кусочки палтуса в течение примерно 24 минут, чтобы температура достигла 145F, температуры, рекомендованной для упаковки замороженного палтуса. Рыба была еще сырой, но отлично приготовленной. (Мои кусочки толстые; более тонкой рыбе потребуется меньше времени.)

Сделай Еду:

Это было бы замечательно на вкус с Низкоуглеводной Дважды Приготовленной Капустой со Сметаной и Беконом или чем-то простым как Жареная Брокколи с Чесноком для еды низкого карбоната.

Больше рецептов с низким содержанием углеводов для палтуса Вам может понравиться:

Палтус на гриле с чесночным соусом из кинзы с кухни Калины
Запеченный палтус в пакетах из фольги от кухни Китч
Палтус на гриле с тмином и лаймом с кухни Калины

Ингредиенты

  • 2 куска палтуса или другой мягкой белой рыбы, разморозить, если заморозить, и высушить бумажными полотенцами
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 3 т сметаны
  • 1/4 ч. Л.чесночный порошок
  • 1/4 ч. Л. укроп (сушеные листья укропа)
  • 2 тонко измельченных сыра пармезан
  • 3 T нарезанный зеленый лук

Инструкции

  1. Оттепель замороженного палтуса в течение ночи в холодильнике, затем поместите в форму для выпечки и промокните насухо бумажными полотенцами.
  2. Дайте палтусу нагреться до комнатной температуры, пока вы готовите другие ингредиенты. Разогрейте духовку до 375F / 190C.
  3. Нарежьте 3 Т зеленого лука, затем измерьте 2 Т и мелко нарежьте его. Зарезервируйте другой 1 T нарезанный лук, чтобы украсить приготовленное блюдо.
  4. В маленькой миске смешайте сметану, чесночный порошок и сорняк укропа (партнерская ссылка). Добавьте мелко натертый сыр пармезан и зеленый лук.
  5. Когда рыба достигнет комнатной температуры, используйте резиновый скребок, чтобы равномерно нанести покрытие этого покрытия на каждый кусочек рыбы, используя всю смесь покрытия.
  6. Запекайте рыбу до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 145F / 62C, или пока кусочки рыбы не станут твердыми, но не на ощупь.(Используйте вилку, чтобы прижать для проверки.) Я запекла свои толстые кусочки палтуса в течение 24 минут, но другие виды рыбы или более тонкие кусочки будут готовиться быстрее.
  7. Подавать горячим, посыпать оставшимся нарезанным зеленым луком.

Информация о питании:
Выход:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 290Общий жир: 12гНасыщенные жиры: 4гНенасыщенные жиры: 6г. Холестерин: 125мг. Натрий: 508мг. Углеводы: 3г. Волокно: 1г.

Информация о питании автоматически рассчитывается с помощью плагина рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Диета с низким содержанием углеводов / Диета с низким гликемическим индексом / Диета для южного пляжа Рекомендации:
Этот запеченный палтус с низким содержанием углеводов, сметаной, пармезаном и укропом является идеальным основным блюдом с низким содержанием углеводов, подходящим для большинства низкоуглеводных и низкоуглеводных продуктов. -гликемические планы питания, а также любой этап диеты Саут-бич.

Найти больше подобных рецептов:
Используйте индексные страницы «Рецепты по диете», чтобы найти больше рецептов, подходящих для конкретного плана питания.Вы также можете подписаться на «Kalyn’s Kitchen» на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Pinterest image of Low-Carb Baked Halibut with Sour Cream, Parmesan, and Dill Topping

опубликовано Kalyn Denny 10 января 2012 г.

Не пропустите рецепт!

подписаться на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и дочерние сайты. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Scone Recipe: Best Scones Ever

Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Смотрите мою политику конфиденциальности для деталей.

Это мой рецепт лепешки для лучших лепешек за всю историю — маслянистый, хрустящий снаружи, но бархатистый во внутреннем совершенстве! Эти лепёшки просты в приготовлении, и вы будете готовить их еженедельно на выходные.

булочки

Лучший рецепт булочек за всю историю

Я пекла эти булочки столько, сколько себя помню.Иногда я думаю, что мой муж женился на мне из-за моей выпечки. Не все это, а некоторые. У него есть , в сахарной дымке он признался, что женился на мне, чтобы он мог наслаждаться моими пирогами с маслом каждое Рождество. Теперь не волнуйтесь, я имею в виду пироги с маслом, здесь нет никаких подлых намеков или двойных значений. Рецепт моей семьи для пирогов с маслом. Ага. Насладитесь ими, что он делает. Или слово вдыхает?

А потом это переросло в мои пироги с мясным фаршем. А потом мой песочное печенье.Сейчас последние несколько лет, это мои булочки.

Я думаю, выпечка дешевле, чем развод в любом случае, верно?

Есть ли у булочек яйца?

Этот рецепт делает, и я думаю, что это то, что действительно отличает его от всех остальных. Я использую сметану и яйцо, чтобы сделать самые богатые булочки. Действительно, просто прочитайте все восторженные отзывы ниже от читателей, которые сделали это — я не назову ничего лучшего, если я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не думаю, что это так!

Сметана — это то, что отличает лучшие лепешки от всех остальных, она дает мягкую мякишку внутри, в то время как масло в рецепте делает внешнюю хрустящую и резкую, на мой взгляд, идеальной лепешкой.Этот рецепт является одним из старейших на моем сайте, и за последние годы он много раз обновлялся новыми фотографиями и даже новым практическим видео, но никогда не получал новый рецепт!

Рецепт Видео

Простые, легкие булочки Ингредиенты

Ингредиенты:

  • 1 чашка сметаны
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 4 чашки муки
  • 1 чашка белого сахара
  • 1 чашка черники или изюма или любой другой фрукт, который вы хотите.
  • 1 чашка маргарина или сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • Поднимите шины и зажгите огонь до 350 градусов.
ингредиентов, необходимых для лепешек

Шаг за шагом Как сделать хорошие булочки

Получите все свои ингредиенты готовыми к использованию! Проще, когда у вас есть все готово, или, как говорят шеф-повара, «все на месте», что означает «все на своем месте».

ингредиентов, необходимых для лепешек

Более симпатично.

миска черники для булочек

Возьмите миску с сметаной и смешайте с пищевой содой. Это делает это пшиком. Это мое хорошо образованное объяснение происходящей химической реакции.Это поднимает.

сметаны в миске

Это… пуфы… вверх.

сметаны в миске

Хорошо, бросьте эти 4 чашки муки в большую миску. Я принес своего Большого Стального Бадди для этой работы. Он может справиться с этим.

рецепт мучной смеси для лепешек

Добавьте свою чашку сахара.

Мучная смесь для лепешек. Рецепт

Добавьте в разрыхлитель. Разрыхлитель

и ваша соль.

соли

и взбейте их все вместе или просейте. Если у кого-то есть сифтер, вы можете использовать его.Не пугайтесь моего взбивания и того факта, что он может испортить ваши сифтеры, а затем вернуться и взбить мои ингредиенты прямо сейчас, а затем вернуться еще раз, чтобы нанести хинни на ваш сифтер. Просто говорю.

сухая смесь для лепешек

Хорошо, время масла. И хотя есть некоторые пуристы-булочки, которые могут схватить свой жемчуг и быстро обмахнуться своими кулинарными книгами, я использовал маргарин в этом рецепте, и он также имеет прекрасный вкус. Выбери свой яд.

соленого сливочного масла

Теперь, это одна кухня, без которой я не могу жить, мой кондитерский блендер.Можете ли вы поверить, что я годами использовал ножницы с двумя ножами? И что касается награды «Золотое печенье», кто-нибудь хочет угадать, кто подарил мне это на Рождество один год? Оставьте свой ответ в моих комментариях, я уверен, что вы можете угадать правильно.

нарезать сливочное масло на булочки с сухой смесью

Разрезать сливочное масло до боли в руках, и это выглядит так. Если ваши руки не болят, их недостаточно!

нарезка сливочного масла на лепешки сухой смеси

Привет, мир. Встречайте яйцо. Мне нравится эта картина, потому что она показывает, как я ненавижу мыть посуду больше, чем нужно.Видите маленькие брызги соли на переднем крае? Я просто использовал ближайшую грязную миску для меня.

взбитое яйцо

взбить яйцо слегка.

Возьмите свою пышную сметану и яйцо и добавьте их.

взбитого яйца в апельсиновом контейнере

Хорошо перемешайте и добавьте свои фрукты. Со свежими фруктами вы должны быть очень осторожны, чтобы не раздавить их слишком сильно. Изюм в этом рецепте — , изумительный , он делает лепешку слаще, чем черника. Изюм, вы можете изо всех сил вытолкнуть его из сосунков, и вы даже не сделаете вмятину.Черника — деликатный фрукт для употребления, но в итоге оно того стоит.

Будь нежным.

, как смешать чернику в булочках.

Разделить на три равных круга, склеив каждый в круг толщиной один дюйм (ширина колеблется в пределах 6-7 дюймов).

как разрезать лепешку

Видите? Если вы посмотрите на фронт, даже я раздавил ягоды. После того, как я имел возможность читать тебе лекции. Служит мне правильно. Позже я покажу вам, как это выглядит, когда все испечено, даже не парьтесь, если вы что-нибудь съедите.

как разрезать булочку

Разрежьте каждый круг на 6 частей.

как разрезать булочку на 6 частей

Положите свои красивые маленькие кусочки, похожие на пирожки, на хорошо смазанные противни для выпечки . Ягоды черники любят прилипать.

Вставьте их в разогретую до 350 градусов духовку и выпекайте до тех пор, пока дно не станет красивым и коричневым, а верхушки слегка подрумянятся.

лепешки на противне

Итак, вот сдавленный, посмотрите, как он просто пробивает маленькие голубые вены сквозь тесто? Ничего страшного, на самом деле, довольно привлекательный вид.

запеченная черничная булочка

Это отличные равнины, лучше с маргарином или маслом и фантастические с джемом.

Больше рецептов Сконе

Вот еще несколько проверенных, проверенных и настоящих рецептов здесь, на Сорока на кухне!

  1. Глазированные Мейер Булочки с Лимоном
  2. Рождественские Вишневые Булочки
  3. Булочки с Шоколадной стружкой и бананом
  4. Булочки с тыквенными пряностями
булочки с изюмом

Лучшие рецепты и рецепты булочек с пряностями

  • Используйте холодное масло (даже замороженное) и натрите его на терке в булочки, если у вас есть терка.Не бойтесь, однако, если вы хотите сделать это, и у вас не было времени, чтобы заморозить масло, холод из холодильника также прекрасно работает!
  • Старайтесь не переутомлять тесто, если можете. Тепло от ваших рук смягчит масло. Если вы думаете, что перерабатывали тесто, вы можете охладить треугольники лепешки, прежде чем испечь их, чтобы снова получить твердое масло.
  • Обязательно прочитайте мой шаг за шагом, как сделать идеальные булочки. Это полностью поможет вам разрезать булочки!

Удачной выпечки!

Love,

Karlynn

Прикрепите этот рецепт к доскам для завтраков или десертов и не забудьте СОБЛЮДАТЬ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТ!

Благодаря объявлениям на этом сайте, читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семьи в месяц через Edmonton Food Bank.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как на кухне Сорока

Таблица прерий

Ужин, угощение и социальные сети: приятные толпы рецепты для объединения людей

Подробнее

  1. Поднимите шины и зажгите огонь до 350 градусов.

  2. Возьмите миску с сметаной и смешайте с пищевой содой.

  3. Взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.

  4. Нарезать сливочное масло, используя блендер для теста или два ножа, в форме креста, пока масло не разломится на кусочки размером с горошину в муке.

  5. Взбить яйцо и добавить сметану.

  6. Добавьте смесь сметаны в сухую смесь, обработав ее.

  7. Тесто может быть немного сухим, но если вы используете его для объединения рук, оно будет идеальным. При необходимости добавьте молоко, пока оно не смешается.Секрет хорошего булочки — более сухое тесто, а не клейкое.

  8. Когда тесто смешается, добавьте фрукты. Я складываю нежные ягоды вручную.

  9. Разделите на три равных круга, склеив каждый в круг толщиной один дюйм (ширина колеблется от 6-7 дюймов). Разрежьте каждый круг на шесть равных треугольников.

  10. Выпекайте на хорошо смазанном жиром или пергаментном противне в течение 15-20 минут, пока лепешки не подрумянятся на дне и слегка сверху.Смотрите их внимательно!

  11. Служи и наслаждайся!

Советы и хитрости

  • Используйте холодное масло (даже замороженное) и натрите его на лепешки, если у вас есть терка. Не бойтесь, однако, если вы хотите сделать это, и у вас не было времени, чтобы заморозить масло, холод из холодильника также прекрасно работает!
  • Старайтесь не переутомлять тесто, если можете. Тепло от ваших рук смягчит масло. Если вы думаете, что перерабатывали тесто, вы можете охладить треугольники лепешки, прежде чем испечь их, чтобы снова получить твердое масло.
  • Вы можете заменить в смородине очень традиционную лепешку!
  • Обязательно прочитайте мой шаг за шагом, как сделать идеальные булочки. Это полностью поможет вам разрезать булочки!

Порция: 1 г, калории: 287 ккал, углеводы: 39 г, белок: 3 г, жир: 13 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 42 мг, натрий: 306 мг, калий: 176 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 11 г, витамин А : 410IU, витамин С: 0,6 мг, кальций: 49 мг, железо: 1,6 мг

Все калории и информация основаны на стороннем калькуляторе и являются приблизительными.Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и многого другого.

Сделали этот рецепт?

Поделитесь своей фотографией в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или сделайте хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Запеченная рыба с соусом из пармезана и сметаны

Запеченная рыба с соусом из пармезана и сметаны

Привет, в этом веб-браузере отключен JavaScript.В результате некоторые функции будут отключены. Попробуйте посетить эту страницу в браузере с поддержкой Javascript: https://www.bigoven.com/recipe/baked-fish-with-parmesan-sour-cream-sauce/224925

Готов 45 мин

4 порций

141 хочу попробовать

Тилапия, камбала или любая другая белая рыба работает вместо шероховатой апельсина.

ИНСТРУКЦИЯ

Поместите филе в один слой в слегка смазанную жиром сковороду размером 13×9 дюймов.Размешайте сметану и следующие 4 ингредиента; равномерно распределить смесь по филе. Посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть маслом. Выпекать при температуре 350 (F) в течение 20-25 минут или пока рыба не начнет шелушиться вилкой.

ПРИМЕЧАНИЯ

Копия

Запеченная рыба с соусом из пармезана и сметаны 1 1/2 фунта оранжевого грубого филе 8 унций сметаны 1/4 стакана тертого пармезана 1/2 чайной ложки паприки 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки перца 2 столовые ложки итальянских хлебных крошек 2 столовые ложки сливочного или маргаринового масла, растопленного Поместите филе в один слой в слегка смазанную жиром сковороду размером 13×9 дюймов.Размешайте сметану и следующие 4 ингредиента; равномерно распределить смесь по филе. Посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть маслом. Выпекать при температуре 350 (F) в течение 20-25 минут или пока рыба не начнет шелушиться вилкой.

Питание

Просмотр построчно Nutrition Insights ™: узнайте, какие ингредиенты вносят калории / натрий / и т.д.


Размер порции: 1 порция (255 г)
Рецепт делает: 4 порции

калорий : 370
Калорий из жира: 169 (46%)

Amt Per Serving % DV

Всего жиров 18.8 г 25%
Насыщенный жир 10,8 г 54%
Мононенасыщенные жиры 5.3g
Полиненасыщенный жир 1.1г
Холестерин 145,6 мг 45%
Натрий 535.1 мг 18%
калия 447,9 мг 12%
Всего углеводов 13,1 г 4%
Пищевая клетчатка 0.7g 3%
Сахар, другой 12,4 г
Белок 36г 51%

При поддержке: USDA Nutrition Database

Отказ от ответственности: Факты питания получены из связанных ингредиентов (показаны слева в цветных маркерах) и могут быть или не быть полными.Всегда консультируйтесь с лицензированным диетологом или врачом, если у вас есть проблемы с питанием.

О наших фактах питания

калорий на порцию : 370

Получите подробную информацию о питании, в том числе подробные сведения о питании, чтобы узнать, откуда поступают калории, углеводы, жиры, натрий и многое другое.


,
Легкая запеченная курица со сметаной (рецепт для детей, приготовленный с Софией) — Kalyn’s Kitchen

опубликовано Kalyn Denny 16 марта 2013 г.

Если вы не против употребления консервированного супа, этот куриный бульон с сметаной Easy Baked восхитителен и его легко приготовить! И этот рецепт с низким гликемическим индексом, без глютена, подходит для детей и может замерзнуть. Используйте Kid Friendly Recipes, чтобы найти больше рецептов, как этот.

Нажмите здесь, чтобы закрепить куриную запеканку с сметаной!

Easy Baked Sour Cream Chicken found on KalynsKitchen.com. Easy Baked Sour Cream Chicken found on KalynsKitchen.com.

Прямо сейчас я полностью ошеломлен беспорядком переезда в новый дом и чувствую себя благодарным, что у меня есть Величайшая семья в мире , которые щедро помогают мне осуществить этот огромный шаг.(Спасибо всем, и я вас всех люблю!)

Излишне говорить, что придумывание новых идей рецептов откладывается на несколько недель вперед. К счастью, я планировал заблаговременно за последний месяц и сделал обновленные фотографии некоторых прошлых рецептов, чтобы поделиться ими, пока я занят движением. Эта запеченная курица с сметаной — один из тех рецептов с первых дней блога, и хотя сейчас я редко готовлю с консервированным супом, у этого рецепта есть поклонники, и он очень вкусный для быстрого ужина.

(я включил ссылку для самостоятельной замены куриного супа, если вы предпочитаете не использовать консервированный суп, хотя в рецепте замены есть мука и масло, поэтому он может быть не очень благоприятен для диеты.)

(«Easy Baked Sour Cream Chicken» был обновлен в марте 2013 года с улучшенными фотографиями и пошаговыми инструкциями.)

Я впервые сделал «Запеченную куриную сметану» для блога, когда моя подруга Сьюзан пришла со своей дочерью Софией на «урок кулинарии», и вот как София выглядела в возрасте четырех лет!

Easy Baked Sour Cream Chicken found on KalynsKitchen.com. Easy Baked Sour Cream Chicken found on KalynsKitchen.com.

Она теперь прекрасная молодая женщина и до сих пор прекрасно играет на скрипке.И держу пари, ей все еще нравится этот Цыпленок с сметаной, хотя теперь у нее гораздо более изощренные вкусы. София сейчас настолько взрослая, что могла бы сделать это сама, возможно, с мамой, порезавшей курицу.

Easy Baked Sour Cream Chicken found on KalynsKitchen.com Easy Baked Sour Cream Chicken found on KalynsKitchen.com

Обрезать куриные грудки и разрезать их на три части по длине. Положите курицу в кастрюлю, которую вы опрыскивали оливковым маслом или антипригарным спреем, и приправляйте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Смешайте сливки куриного супа, легкую сметану, легкий майонез, луковый порошок, приправу для домашней птицы (партнерская ссылка), лимонный сок и 1 чашку тертого нежирного сыра, чтобы приготовить соус.

Распределить смесь соуса по куриным грудкам. Накройте сковороду фольгой (или плотно прилегающей крышкой) и выпекайте 25 минут.

Через 25 минут используйте вилку, чтобы отделить куриные грудки, чтобы смесь соуса стекала. Снова накрыть фольгой и выпекать еще 20 минут. Затем удалите фольгу и посыпьте на другую половину чашки тертого сыра. Выпекать еще 15-20 минут, пока сыр не расплавится. (Если вам не терпится, вы можете положить его под жаровню, как мы, но посмотрите внимательно! Мой жаровня настолько силен, что его слишком темно даже легко получить.)

Easy Baked Sour Cream Chicken found on KalynsKitchen.com Easy Baked Sour Cream Chicken found on KalynsKitchen.com

Сделай Еду:

Я бы съел это с зеленым салатом и чем-то простым, например, жареная брокколи с чесноком или жареная спаржа с чесноком, чтобы сбалансировать еду. Вы можете подавать с ЛУЧШИМ рисом из легкой капусты, если вы хотите меньше углеводов.

Больше идей для детей с курицей:

Куриные наггетсы с низким содержанием углеводов с горчицей, миндалем и пармезаном ~ Калинская кухня
Куриные наггетсы с кокосовым овсом ~ Семейная свежая кулинария
С низким содержанием сахара (или без сахара) Цыпленок терияки ~ Калинская кухня

Приготовление пищи на выходные:

Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием Weekend Food Prep, чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и есть в течение недели!

Easy Baked Sour Cream Chicken found on KalynsKitchen.com Easy Baked Sour Cream Chicken found on KalynsKitchen.com

Легкая запеченная курица со сметаной

Выход: 8 порций

Общее время: 1 час 20 минут

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 65 минут

Если вы не против употребления консервированного супа, этот куриный бульон с сметаной Easy Baked восхитителен и его легко приготовить!

Ингредиенты:

  • 8 куриных грудок без кожи, без кожи, обрезанных и разрезанных на три части по длине
  • соль — перец по вкусу (приправить курицу)
  • 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер (используйте нежирный сыр для диеты Саут-бич)
Соус Ингредиенты:
  • 1 банка сливок куриного супа
  • 1 стакан легкой сметаны
  • 1/2 стакана легкого майонеза (без жира)
  • 1 т лукового порошка
  • 1 т приправы для птицы
  • 1 T свежего лимонного сока
  • 1 чашка тертого острого сыра чеддер чеддер (используйте нежирный сыр для диеты Саут-бич)

Направления:

  1. Разогреть духовку до 350F / 175C.Обрежьте все видимые жировые и нежелательные части из куриных грудок, затем порежьте каждый кусок на три части по диагонали.
  2. Распылить 9 x 12-дюймовую кастрюлю из стекла или посуды с помощью антипригарного распылителя и выложить кусочки курицы в один слой. Приправить курицу солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
  3. Смешайте сливки куриного супа, легкую сметану, легкий майонез, луковый порошок, приправу для домашней птицы (партнерская ссылка), лимонный сок и 1 чашку тертого нежирного сыра, чтобы приготовить соус.
  4. Нанесите соус на курицу, накройте противень фольгой или плотно закрытой крышкой и запекайте 25 минут.Через 25 минут используйте вилку, чтобы отделить кусочки курицы, чтобы соус опустился между крышками, снова накройте и запекайте еще около 20 минут.
  5. Затем удалите фольгу, сверху положите 1/2 чашки зарезервированного сыра и запекайте еще 15-20 минут, пока сыр не расплавится, а верх слегка подрумянится. (Вы можете использовать жаровню, если хотите немного ускорить ее, но внимательно посмотрите!)
  6. Мы съели это с коричневым рисом и спаржей, которые были хорошей комбинацией для богатой курицы и соуса.

Примечания:

Вы можете использовать Campbells Cream of Chicken Soup, который не содержит ни жира, ни натрия, или сделать свою собственную замену куриного супа.

Этот рецепт был адаптирован много лет назад из поваренной книги, которой у меня больше нет, и я не записал название.

Диета с низким содержанием углеводов / Диета с низким гликемическим индексом / Диета с южным пляжем Рекомендации:
Суп, используемый в этой курице с сметаной Easy Baked, содержит около 22 углеводов в банке (так что разделить на 8 порций это не так уж плохо, хотя молочные продукты В продуктах есть немного углеводов. Я предполагаю, что большинство людей, сидящих на диете с низким содержанием углеводов, не будут использовать консервированный суп, хотя, если вы используете замену куриного супа, сделайте его менее диетологичным.Я редко готовлю с консервированным супом, но когда я только начинал с диеты Саут-бич, я иногда ел такое блюдо, и, похоже, это не повлияло на мою потерю веса. Но даже с ингредиентами с низким содержанием жира, рекомендованными South Beach, этот рецепт все еще довольно богат насыщенным жиром, поэтому я бы посоветовал считать его «время от времени угощением» или ограничить его фазой 2 или 3, если Вы активно пытаетесь похудеть на Саус Бич.

Найти больше подобных рецептов:
Используйте страницы с индексами «Рецепты по диете», чтобы найти больше рецептов, подходящих для конкретного плана питания.Вы также можете просмотреть Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Пищевая ценность?
Если вам нужна информация о питании для рецепта, я рекомендую ввести рецепт в этот анализатор питания, который рассчитает его для вас. Или, если вы являетесь участником Yummly, вы можете использовать кнопку Yum на моем сайте, чтобы сохранить рецепт и просмотреть информацию о питании.

Easy Baked Sour Cream Chicken found on KalynsKitchen.com Easy Baked Sour Cream Chicken found on KalynsKitchen.com

опубликовано Kalyn Denny 16 марта 2013 г.

Не пропустите рецепт!

подписаться на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и дочерние сайты. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Leave a Reply