Курица запеченная с майонезом: Курица в майонезе с чесноком в духовке рецепт с фото пошагово и видео – Курица в духовке с майонезом и чесноком рецепт с фото

Курица с майонезом в духовке: простой рецепт вкусного блюда

Запеченная курица с майонезом в духовке — самый простой и вкусный рецепт. Благодаря популярному соусу мясо становится мягким и очень ароматным. Для запекания лучше использовать майонез высокой жирности, облегченный для этих целей не подойдет, и будет давать горечь.

Курица получается невероятно нежной и вкусной, перед которой не устоять, так и хочется ее попробовать. Готовится она довольно быстро, а главное просто – духовка практически все делает сама, поэтому в приготовлении не возникнет никаких проблем даже у новичков в кулинарии.

Чтобы курица получилась вкусной, бройлер должен быть свежим и охлажденным, так как замороженная тушка содержит в себе очень много воды, в результате запекания вся вода остается на противне и не дает запекаться корочке.

Информация о рецепте

  • Кухня:русская
  • Тип блюда:горячее
  • Способ приготовления:запекание
  • Порции:6-8

Калорийность такого блюда высока, но не любить его невозможно.

Для приготовления возьмите:

Загрузка…

    • курицу;
    • майонез;
    • соль.

Как приготовить

    • Курицу хорошо опалите над огнем, особенно в области крыльев, там остается много ворсинок, которые могут испортить весь аппетитный вид запеченной курицы. Выпотрошите ее хорошо изнутри, зачастую часть потрохов остается в области спинки, именно из-за них может быть неприятный запах и горечь.
    • Промойте внутри и снаружи, дайте время стечь воде или оботрите насухо полотенцем. Уложите на разделочную доску, срежьте лишний жир и некрасивую кожицу. Присолите сверху и внутри, оставьте на некоторое время, чтобы мясо просолилось. Обмажьте обильно майонезом и дайте пропитаться в течение получаса.
    • Подготовьте противень или форму, смазав жиром, или просто воспользуйтесь бумагой для выпечки, с ней намного проще и удобнее, нечего не прилипает ко дну. Выставьте духовку плиты на 180°C и отправьте запекаться курочку в течение часа, если же тушка крупная, то запекайте не менее полутора часов.

Советы

  • Чтобы сделать курицу сочнее, вы можете поливать ее соками, которые будут скапливаться на дне противня, мясо будет сочнее и нежнее. Если же соков слишком много, то его лучше слить, иначе курица получится пареной, а не запеченной.
  • Если хотите чтобы грудка у курочки была нежнее и сочнее, то укладывать ее запекаться следует грудкой вниз, чтобы мясо в духовке пропитывалось соками в процессе жарки. Если нужен красивый вид самой курицы, то укладывайте грудкой кверху, а ножки свяжите шпагатом, чтобы придать птице форму.
  • Чтобы убедиться, что куриное мясо готово, его достаточно проткнуть острым ножом и посмотреть на сок, который будет выделяться. Если же в нем будут присутствовать примеси крови, то закройте духовку и продолжайте запекать, пока сок не станет прозрачным.

Готовую птицу переложите на широкую тарелку и украсьте по краям свежей зеленью или лимонами, нарезанными небольшими дольками, чтобы придать ей более аппетитный вид.

Такую вкусную и ароматную курицу в майонезе, запеченную в духовке, можно подавать не только к тихому семейному ужину, но и на любой праздничный стол, она обязательно привлечет внимание гостей и порадует своим изумительным вкусом.

Куриная грудка с чесноком и майонезом в духовке

Рецепты из куриной грудки просты в приготовлении, если ее запекать целиком на кости. Чтобы сделать белое мясо сочным, его предварительно маринуют или фаршируют овощами, сыром, фруктами. Маринады для курицы готовят на основе кисломолочных продуктов, майонеза, уксуса, вина, горчицы или гранатового сока. На подготовку грудки к запеканию не потребуется много времени, если ее замариновать в смеси из измельченного чеснока и майонеза.

Куриная грудка с чесноком и майонезом при запекании в духовке становится невероятно нежной и ароматной. Грудку просто промываем, смазываем чесночной смесью, выдерживаем 1 час и запекаем на «подушке» из репчатого лука. К такому блюду подойдут любые гарниры из круп, бобовых, макарон или овощей.

Куриная грудка с чесноком и майонезом: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 2 порции:

  • Куриная грудка – 400-450 грамм;
  • Лук репчатый красный – 1 шт. и желтый – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 средние дольки;
  • Майонез – 3 столовые ложки;
  • Молотый черный перец;
  • Соль.

Время приготовления: 1 час 55 мин.

Как запечь куриную грудку в майонезе с чесноком в духовке

1. Промываем грудку и высушиваем бумажным полотенцем. Излишки кожи не срезаем, она покроет все мясо и при запекании сделает его сочным.

Запеченная куриная грудка в майонезе с чеснокомЗапеченная куриная грудка в майонезе с чесноком

2. Щедро натираем курятину молотым черным перцем и солью со всех сторон.

Запеченная куриная грудка в майонезе с чеснокомЗапеченная куриная грудка в майонезе с чесноком

3. Майонез смешиваем с измельченными через пресс или очень мелко нарезанными ножом дольками чеснока.

Запеченная куриная грудка в майонезе с чесноком
Запеченная куриная грудка в майонезе с чесноком

4. Наносим ароматную смесь на всю поверхность грудки и хорошо втираем. Накрываем ее большой крышкой или отправляем тарелку с мясом в большой пакет и охлаждаем минимум 1 час.

Запеченная куриная грудка в майонезе с чеснокомЗапеченная куриная грудка в майонезе с чесноком

5. Через час красный и желтый лук очищаем, разрезаем каждую луковицу на 4 части и нарезаем на соломку. Края куска фольги сворачиваем, формируя бортики и выкладываем на середину лук. При запекании он добавит мясу сочность и чудесный аромат. Фольгу используем для того, чтобы все соки, которые образуются при запекании, были рядом с мясом и пропитывали его. Духовку включаем на 230 градусов.

Запеченная куриная грудка в майонезе с чеснокомЗапеченная куриная грудка в майонезе с чесноком

6. Измельченный чеснок не должен быть сверху, иначе он быстро подгорит, сделает мясо некрасивым с горьковатым вкусом. Поэтому счищаем его пальцами с кожи и смазываем им нижнюю часть грудки. Грудку с луком на фольге перекладываем на противень, ставим в духовку и запекаем 40-45 минут, пока она не покроется коричневой красивой корочкой и станет очень нежной.

Запеченная куриная грудка в майонезе с чесноком
Запеченная куриная грудка в майонезе с чесноком

7. Ароматное сочное мясо вынимаем и даем постоять около 5 минут.

Запеченная куриная грудка в майонезе с чеснокомЗапеченная куриная грудка в майонезе с чесноком

8. Перекладываем вкуснейшую грудку на тарелку, дополняем зеленью и сразу подаем с овощным или крупяным гарниром и свежими овощами.

Куриная грудка с чесноком и майонезомКуриная грудка с чесноком и майонезом

Советы в приготовлении:

Куриная грудка станет еще ароматнее, если майонез с чесноком дополнить ароматными специями. Восточную нотку белому мясу добавят хмели-сунели, измельченные в ступке семена тмина или кориандра. Если хотим добавить блюду Индийские нотки, то дополняем чесночную смесь карри или куркумой, которые сделают белое мясо не только ароматным, но и красивым.

В таком маринаде очень вкусными получаются куриные крылья, бедра, ножки и целая тушка курицы. Время маринования целой курицы увеличиваем до 3 часов, а время запекания до 2 часов (зависит от массы птицы). Рассчитываем 45 минут запекания на 1 кг целой тушки.

С грудкой можно сразу запечь овощной гарнир. Картофель, морковь нарезаем на небольшие ломтики, перемешиваем с растительным маслом, посыпаем солью, специями, выкладываем рядом с грудкой и запекаем.

вкусные идеи для семейного ужина

Аппетитная и ароматная курица в майонезе в духовке обязательно вызовет у ваших родных и близких настоящий восторг. Приготовить такое лакомство можно как отдельно, так и с добавлением овощей, подать его вместе с каким-нибудь гарниром. Прибавят пикантные нотки мясу специи (чеснок, перец, специальные приправы) или нежная сырная корочка.

Полезные советы и хитрости

курица в майонезе в духовкеПеред выбором одного из варианта блюда, помните – курица под майонезом в духовке весьма калорийна. Поэтому, если вы следите за фигурой, то воспользуйтесь рецептом с минимумом дополнительных ингредиентов. Обратите внимание и на правильную разморозку мяса – чтобы блюдо получилось нежным и сочным, лучше размораживать тушку в холодильной камере, а потом уже при комнатной температуре.

Если вы хотите использовать маринад, то его стоит сделать заранее. Например, курица в рукаве в специях должна полежать около 8–10 часов. За это время она приобретёт неповторимый вкус и аромат. Из тех же специй можно выбрать как привычную многим паприку, так и смесь перцев, куркуму, майоран.

Курица в майонезе в духовке с чесноком в несколько раз станет полезней и менее калорийной, если приготовить соус самостоятельно. Для этого нужно взять 2 желтка, всыпать в него по ½ чайной ложки горчицы, сахара и соли, всё тщательно перемешать. После этого добавить пару ч. л. лимонного сока или уксуса, 150 мл растительного масла.

Рецепты идеального ужина

Приготовить куриное мясо в рукаве в духовке можно несколькими способами. Ознакомьтесь с нашими рецептами и выберите идеальный вариант для семейного ужина.

Рецепт №1. Ароматная курица с чесноком в духовке

Яркий и нежный аромат чеснока вместе с неповторимым вкусом хрустящей куриной корочки произведёт впечатление даже на самого требовательного гурмана. Для приготовления вам понадобятся:

  • куриная тушка – 1 шт.;курица в майонезе с чесноком
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, перец и другие пряности – по вкусу;
  • майонез – 150–200 гр.

Тушку нужно просто вымыть, удалить мелкие пёрышки, затем натереть внутри и снаружи специями. Соус смешивают с перетёртым или мелко нарезанным чесноком, обрабатывают им мясо и оставляют на 30–40 минут.

Как только мясо пропитается майонезно-чесночным соусом и специями, противень или форму для запекания смазывают растительным маслом, кладут в него тушку и ставят блюдо в духовку на 1,5 часа. Плиту необходимо предварительно разогреть до 200 градусов.

Чтобы тушка в духовке с майонезом не стала сухой, пару раз её нужно полить сверху растопившимся жиром.

Рецепт №2. Курица в рукаве в сочном маринаде

Приготовить целую тушку можно и в рукаве в духовке. Для блюда потребуются:

  • куриная тушка – 1 шт.;курица в майонезе в рукаве
  • соль и перец – по вкусу;
  • чеснок – 5–6 зубков;
  • майонезный соус – несколько ст. л.;
  • лимон – половинка;
  • рукав для запекания.

Мясо моют, натирают солью и перцем со всех сторон, сбрызгивают лимонным соком. Чеснок мелко шинкуют, смешивают с майонезом и обрабатывают полученным соусом тушку. Убирают птицу в рукав для запекания, делают в нём несколько дырочек, кладут на предварительно смазанный маслом противень.

Курица в рукаве в течение 1,5 часов будет томиться при температуре в 200 градусов. Лакомство готово!

 

 

 

Фото-рецепт курицы в майонезе в духовке

Курица в майонезе отлично подойдёт для повседневного меню. Благодаря предварительной мариновке в майонезном соусе, курица получается ароматной, мягкой, сочной и очень вкусной. Для этого блюда Вам понадобятся куриные бёдра, майонез и некоторые специи.

Курица в майонезе

Порций: 8 шт.

Время приготовления: 120 минут.

Ингредиенты для курицы в майонезе:

  1. Куриные бёдра – 800 гр.
  2. Майонез – 150 гр.
  3. Чеснок – 2 зубчика.
  4. Хмели-сунели – 1 чайная ложка.
  5. Чёрный перец молотый – ½ чайной ложки.
  6. Сладкий перец молотый – ½ чайной ложки.
  7. Красный перец молотый – на кончике ножа.
  8. Карри – на кончике ножа.
  9. Соль – 1 столовую ложку.

Ингредиенты для курицы в майонезе

Рецепт курицы в майонезе в духовке:

Вместо куриных бёдер можно использовать любые другие части курицы. Так же можно порезать целую курицу на небольшие кусочки, и использовать их.

Чеснок почистить, раздавить при помощи чеснокодавилки.

Чеснок давленный

В тарелку вылить майонез. В майонез добавить все специи, чеснок и соль. Тщательно перемешать.

Соус для курицы в майонезе в духовке

Куриные бёдра обильно смазать получившимся соусом, выложить в глубокий сотейник, накрыть пищевой плёнкой и оставить мариноваться как минимум на 1 час в холодильнике.

Курица обмазанная майонезом

Разогреть духовку до 200°С. Поставить в духовку на 20 минут курицу. Убавить температуру до 170°С и обжаривать ещё 20 минут.

Курица в майонезе из духовки, готова

Курица в майонезе готова, приятного аппетита. Для гарнира хорошо подойдёт картофельное пюре, рис.

Делитесь информацией с друзьями в социальных сетях!

Автор Михаил Путилов, опубликовано 09.09.2011

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о