Баклажаны с сыром и чесноком запеченные: Баклажаны под сыром в духовке

Содержание

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром рецепт – Греческая кухня: Закуски. «Еда»

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром рецепт – Греческая кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваСладкий перецКабачкиКурицаШампиньоны

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Варвара порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов654

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Баклажаны

3 штуки

Помидоры

5 штук

Чеснок

3 зубчика

Майонез

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Баклажаны помыть, нарезать вдоль, приправить солью и выложить на смазанный маслом противень. Помидоры нарезать кружочками и выложить вторым слоем на баклажаны.

2Потереть сыр, выдавить туда чеснок и смешать с майонезом. Выложить пасту на помидоры, стараясь полностью их закрыть. Выпекать в духовке до готовности. Готовое блюдо можно украсить веточками петрушки.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

0

Очень вкусно и быстро. Ням ням

ОтветитьПожаловаться

1

при какой температуре и сколько времени нужно выпекать?

ОтветитьПожаловаться

1

Елена, минут 20-25 при температуре 180 градусов 🙂

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Запеченные баклажаны с помидорами и чесноком рецепт

Поделиться с друзьями:

Это простое блюдо, которое можно кушать хоть горячим, хоть холодным, в качестве гарнира или как самостоятельную закуску.


Рекомендуем

55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2-3 ст. л. оливкового масла
  • Баклажан (нарезанный ломтиками толщиной 0,5 мм.) ─ 1 шт.
  • Лук (нарезанный кольцами толщиной 0,5 мм.) ─ 2 шт.
  • Чеснок ─ 1 зубчик
  • Помидор (нарезанные кружочками толщиной 0,5 мм.) ─ 2 шт.
  • 30 гр. тертого пармезана




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 375° С.
  2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте ломтики баклажана, посолите и обжарьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите на тарелку и повторите тоже самое с луком.

  3. Разотрите зубчиком чеснока жаропрочную форму для выпечки. В форму выложите слоями баклажаны, лук и помидоры. Сверху полейте немного оливковым маслом. Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой и выпекайте до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Время выпекания ─ 20 минут.
  4. Достаньте форму для выпечки, снимите фольгу и поставьте форму под гриль в духовке. Посыпьте помидоры тертым сыром и полейте бульоном, чтобы расплавить и поджарить сыр, и оставьте в духовке еще на 2 минуты. Достаньте готовое блюдо из духовки и подавайте на стол.
Категории:

Баклажаны с сыром и чесноком

  • Вода

    11.1%

    276.3 мл

  • Пищевые волокна

    28.2%

    8.465 г

  • Общие сахара

    10.33 г

  • Кальций, Ca

    15.4%

    153.6 мг

  • Железо, Fe

    6%

    0.847 мг

  • Магний, Mg

    11.5%

    46.09 мг

  • Фосфор, P

    20.4%

    163.1 мг

  • Калий, K

    20.2%

    706.8 мг

  • Натрий, Na

    7%

    168.8 мг

  • Цинк, Zn

    7.5%

    1.129 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    16.3%

    9.761 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    9.1%

    0.127 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    11.3%

    0.182 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    10.6%

    1.906 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    13.5%

    0.27 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    33.4%

    66.83 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    26.2%

    0.262 мкг

  • Витамин А, RAE

    6.8%

    54.25 мкг

  • Витамин A, IU

    15.3%

    409.2 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    10.9%

    1.086 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    1.8%

    0.092 мкг

  • Витамин D

    1.8%

    3.625 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    32.97

  • Насыщенные жирные кислоты

    14%

    3.505 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    2.119

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    20.1%

    2.212 г

  • Трансжирные кислоты

    0.3%

    0.008

  • Холестерин

    5.5%

    16.58 мг

  • Баклажаны, запеченные с сыром и чесноком

    О пользе баклажанов известно практически каждому. Созревающие в августе на даче синенькие дают хозяйкам шанс побаловать своих родных и близких легкими, оригинальными, изысканными и полезными блюдами.

    Ведь как приятно, отдыхая в своих загородных владениях, наслаждаться вкусом собственноручно выращенных и с любовью приготовленных баклажанов.

    Приведенный рецепт уникален в своей простоте. Запеченные баклажаны станут пикантным акцентом в любой трапезе, будь то праздничное застолье, пикник на берегу озера, семейный обед или дачные посиделки у костра. Для приготовления вам потребуется духовка, которая в настоящее время имеется в хозяйстве многих дачников. При отсутствии духовки, вполне сойдет и мультиварка.

    Продукты

    • баклажаны (выбирайте небольшие по размеру) – 3-4 шт.;
    • томаты (красиво смотрятся как красные, так и солнечно-желтые помидоры) – 3-4 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • чеснок – 1 головка или 5-6 крупных зубков;
    • майонез – 120-140 г;
    • сыр (подойдет твердый, типа Голландский, Гауда, Швейцарский или сычужный, например, Моцарелла, Сулугуни, Чеддер) – 140 г;
    • растительное масло (оливковое, кукурузное, тыквенное, подсолнечное) для смазывания противня и сбрызгивания баклажанных пластин – около 30 мл;
    • соль – по вкусу;
    • из приправ на выбор: сушеный базилик, паприка, хмели-сунели, черный перец;
    • веточки укропа – 5-6 шт.;
    • огородная зелень по вкусу (для украшения изделий).

    Рецепт приготовления

    1. Чеснок разделить на дольки и пропустить мякоть через пресс.

    2. Смешать в пиале ароматную чесночную кашицу с майонезом, добавить приправы и мелко нарезанную зелень укропа (по желанию).

    3. Помидоры обмыть и нарезать пластинами, удаляя место крепления плодоножки.

    4. Из перца удалить семена и нарезать плод полукольцами.

    5. Сыр натереть. 

    6. Синенькие промыть под проточной водой и удалить место крепления плодоножки.

    7. Нарезать плоды с помощью острого ножа вдоль (пластинами толщиной от 0,5 до 1 см, маленькие нарезают на три части).

    8. Хорошо посолить баклажаны и оставить на полчаса для выделения сока, вместе с которым уходит и горечь.

    9. После промыть их под холодной водой.

    10. Разложить пластины на смазанный растительным маслом противень и сбрызнуть их растительным маслом.

    11. На каждую выложить в один ряд томатные и перечные колечки.

    12. Обильно смазать майонезной смесью.

    13. Аккуратно разложить поверх тертый сыр.

    14. Нагреть духовку до 180-190°C.

    15. Запекать синенькие на протяжении 20-25 минут.

    16. Готовые изделия выложить на красивое блюдо, украсить веточками петрушки, укропа, листьями базилика или посыпать мелко нарезанной листовой зеленью, как подскажет фантазия.

    Подают запеченные в духовке баклажаны горячими, в качестве закуски или основного блюда. Готовые изделия не теряют вкуса и в холодном виде.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

    Поделиться
    • Facebook
    • Vkontakte
    • Twitter
    • Pinterest
    0

    Пикантная и в меру острая холодная закуска с лёгким чесночным ароматом.

    Версия для печати

    Время приготовления

    Активное

    (требуется ваше участие)

    20 мин.

    Ингредиенты

    Баклажан

    1 штука

    Твёрдый сыр

    100 г

    Чеснок

    2 зубчика

    Зелень

    по вкусу

    Майонез

    1 ст. ложка

    Растительное масло

    3 ст. ложки

    Приготовление

    1. 1․

      Баклажан нарежьте вдоль на тонкие полоски. Посолите, оставьте на 5 минут, а после промокните бумажными полотенцами.

    2. 2․

      Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

    3. 3․

      Смешайте сыр, чеснок, зелень и майонез. Подсолите.

    4. 4․

      В сковороде с маслом обжарьте баклажаны по несколько минут с обеих сторон, чтобы они стали мягкими и румяными.

    5. 5․

      Выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

    6. 6․

      Каждый кусочек баклажана намажьте сырной массой и заверните в рулет.

    Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

    Показать больше

    Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

    Вам понравился рецепт? Оцените его!

    Автор:

    Ирина Сахарова

    Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком – Рецепты с фото

    Здравствуйте, дорогие кулинары. Имея дома баклажаны, можно сделать разные закуски со специями, зеленью. Особой популярностью пользуются рулеты из баклажанов с сыром и чесноком, а также другие рецепты такой вкуснятины с разными составляющими. Это презентабельные блюда, которые часто подают на торжественных мероприятиях. Такая закуска разнообразит обыденный стол и, несомненно, станет любимым лакомством родных и гостей.

    В этой статье мы расскажем о том, как сделать рулеты из синеньких вкусно, быстро и какая начинка для рулетов лучше всего подойдет.

    Простой рецепт рулетиков из жареных баклажанов

    Простейший, базовый, но такой вкусный вариант блюда! Предлагаем начать именно с него!

    Ингредиенты на 2 порции:

    • баклажан крупный — 1 шт.;
    • сыр (твердый, полутвердый) — 50 г;
    • чеснок свежий — 3 зубчика;
    • укроп — 3-4 веточки;
    • растительное дезодорированное масло – 2 ст. л.;
    • соль поваренная — 0,5 ч. л.
    • майонез (лучше домашний) – 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. На сковороде обжарить подготовленные полоски овоща с обеих сторон до румяного оттенка. Важно, чтобы они стали эластичными.
    2. Натереть сыр, чеснок, порезать зелень. Смешать, заправить майонезом.
    3. На обжаренные кусочки синеньких выложить сырную смесь. Завернуть рулетом. При необходимости – скрепить зубочистками.

    Баклажаны, запеченные в духовке веером с помидорами и сыром

    Этот рецепт не потребует много времени, его смогут сделать даже самые ленивые любители баклажанов. Все, что нужно сделать: нарезать ингредиенты и отправить в духовку.

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 4 шт.
    • Помидоры – 4 шт.
    • Сыр – 150 гр.
    • Чеснок – 3 зубчика.
    • Специи – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Майонез – 100 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Овощи перед приготовлением промываем и нарезаем следующим образом, баклажаны режем пополам, затем в каждой половине делаем несколько надрезов шириной по 0,5 сантиметра, не дорезаем до конца так, чтобы из половинки получился веер, солим и оставляем на 20 минут. Сыр режем небольшими полосками, если помидоры не крупные, нарезаем их кружочками.
    2. Баклажан необходимо вымочить в подсоленной воде минут 15-20, чтобы избавиться от горечи.
    3. Берем подготовленный предварительно веер из баклажана, между дольками укладываем сыр и помидоры, так делаем со всеми баклажанами.
    4. Пропускаем зубчики чеснока через пресс, смешиваем с майонезом и специями. Этим соусом промазываем баклажаны.
    5. Ставим баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
    6. Легкое и очень вкусное блюдо готово.

    Приятного аппетита!

    Ароматные рулетики из поджаренных баклажанов с чесноком, помидорами, сыром

    Приготовленные таким образом рулеты получаются очень вкусными, но довольно жирными. Сначала синенькие обжариваются, а потом смазываются майонезом. Для уменьшения калорийности рекомендуется запекать их в духовке. Вкус остается неизменным, а жирность заметно снижается.

    Для приготовления потребуется:

    • баклажаны — 3 шт.;
    • масло подсолнечное – 100 мл;
    • сыр – 150 г;
    • майонез (сметана) — 100 г;
    • чеснок — 2-4 зубчика;
    • помидоры красные — 2 шт.;
    • куриные (крупные) яйца — 2 шт.;
    • соль мелкая – 2 ч. л.;
    • зелень свежая — 5-7 ст. л.

    Как приготовить сочные баклажанные рулетики:

    1. На сковороду налить масло. Пожарить баклажаны. Обжаривать каждую сторону по 3-4 минуты до готовности. Чтобы запечь основу рулетиков в духовке, смазать кусочки маслом, выложить на противень в один ряд. Готовить 5-10 минут. Затем перевернуть и оставить в духовке еще на 5-10 минут.
    2. Выложить готовые полоски на тарелку, дать остыть.
    3. Сыр, яйца, чеснок натереть на мелкой терке. Положить майонез или хорошую сметану. Перемешать.
    4. Помидоры нарезать на брусочки. Удалить семена и жидкую часть.
    5. Каждый баклажанный пласт смазать начинкой. Сверху положить несколько кусочков помидора. Закрутить.
    6. Готовые рулетики обильно посыпать зеленью.

    Острые баклажанные рулетики с сыром и чесноком

    Необходимые продукты:

    • Баклажаны – 500 г.
    • Майонез постный – 100 г.
    • Чеснок – 3 зубчика.
    • Сыр – 120 г.
    • Масло полсолнечника.
    • Соль.

    Ополоснуть синие, удалить «попки», нарезать тонкими продольными «лаптями». Переложить нарезанные овощи в миску, обильно посолить. Через полчаса овощи пустят сок и отдадут горечь. Слить образовавшуюся жидкость, откинуть синие на дуршлаг.

    Смешать измельченный чеснок с тертым сыром и майонезом, хорошенько перемешать. Начинка для синих готова.

    Обжарить баклажанные «языки», переложить на блюдо, чтобы стек весь жир. Перемазать каждый пласт чесночным соусом, свернуть в рулет и зафиксировать шпажкой или зубочисткой. Сверху каждый кусочек можно украсить листиками петрушки или веточками укропа.

    Рулеты с сырно-орехово-чесночной начинкой

    Быстрая и вкусная закуска. Орехи для начинки лучше использовать грецкие. Они прекрасно сочетаются с рассольным сыром и пикантным чесночным ароматом.

    Список необходимых продуктов:

    • баклажаны (длинные) — 2 шт.;
    • брынза — 150 гр.;
    • грецкие орехи — 10 шт.;
    • чеснок — 1-2 зубчика;
    • зелень петрушки — 1 пучок;
    • растительное масло — 50-100 мл;
    • соль – 1 ч. л.;
    • сметана или майонез — 1-2 ст.л.

    Пошаговый рецепт:

    1. В сковородку влить немного масла. Пожарить баклажаны до золотистого цвета в течение 5-7 минут.
    2. Брынзу натереть (размять вилкой). Чеснок продавить через пресс. Орехи измельчить, пересыпать к сыру. Зелень мелко порезать. Перемешать компоненты. Положить сметану (майонез).
    3. На каждый ломтик баклажана равномерно распределить начинку. Сформировать аккуратные рулетики.
    4. Подавать на стол в охлажденном виде.

    Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, чесноком и сыром

    Этот универсальный гарнир сможет дополнить любые мясные и рыбные блюда. Кроме того, по своему вкусу вы можете сделать баклажаны более острыми, использовав нужные специи.

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 1-2 шт.
    • Чеснок – 2-3 зубчика.
    • Помидоры – 2-3 шт.
    • Специи – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Зелень (петрушка или укроп).

    Процесс приготовления:

    1. Вымытые овощи нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны солим и оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь, затем промываем в воде, оставляем баклажаны в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла.
    2. Чеснок пропускаем через чесночницу или мелко нарезаем.
    3. Сыр трем на мелкой терке.
    4. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем на нее баклажаны, каждый кружок натираем чесноком или для более пикантного вкуса выкладываем немного чеснока сверху на баклажаны, посыпаем приправами. Поверх баклажанов кладем по дольке помидора, солим, затем посыпаем сыром.
    5. Форму с баклажанами ставим в духовку на 30-40 минут. Температуру духовки выставляем на 180 градусов.
    6. Готовые баклажаны можно посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Рецепт рулетиков с морковью по-корейски и плавленым сыром

    Вкусное, сочное, острое блюдо. Готовится просто и из недорогих продуктов. Яркие овощные рулетики с плавленым сырком – настоящее объедение. Попробуйте!

    Компоненты закуски:

    • молодые баклажаны умеренно большого размера — 2 шт.;
    • маринованная корейская морковь — 100 г;
    • помидоры средние — 2 шт.;
    • плавленый сыр — 100 г;
    • масло без запаха (растительное) — 50 г;
    • майонез (предпочтительно домашний) — 3-4 ст. л.;
    • зелень любая — 3-5 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Смазать полоски синеньких постным маслом без добавок и запаха. Выложить в жаропрочную форму и поставить в духовку. Продолжительность запекания с одной стороны — 15 минут. После переворачивания готовить еще 10-15 минут. Ориентировочная температура — 200 градусов. Вынуть из духовки. Дать остыть.
    2. Натереть на терке сыр, добавить майонез. Перемешать.
    3. Нарезать помидоры дольками.
    4. Все запеченные полоски баклажанов смазать сырной массой. С одного края положить помидоры и корейскую морковь. Свернуть рулетом. Выложить на блюдо.
    5. Украсить зеленью.

    2. Баклажанные свертки, фаршированные корейской морковью

    Этот вариант приготовления закуски должен быть в рецептной книге у каждой хозяюшки. Такой продукт готовится быстро, легко и всегда выручит, в случае, появления нежданных гостей.

    Требуемые компоненты:

    • Синенькие – 2 шт.
    • Корейская морковь – 200 г.
    • Масло растительное.
    • Майонез – 1 столовая ложка.
    • Чеснок – 3 дольки.

    Промыть овощи, вырезать ненужные части, нарезать продольными лентами, сложить в миску, подсолить и оставить на двадцать минут. По истечению этого времени слить образовавшийся сок, и откинуть нарезку на дуршлаг.

    Поджарить на сковороде с маслом синенькие сначала с одной стороны пару минут, затем с другой. Переложить пласты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Теперь можно приготовить начинку. Измельчить очищенный чесночок, смешать его с майонезом.

    Обмазать каждый пласт баклажанов чесночным соусом и на край положить немножко корейской моркови. Свернуть баклажанные «языки» в рулет и наколоть зубочисткой. Выложить красиво закуску на широкую и мелкую тарелку, украсить веточками петрушки.

    Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром

    В этом рецепте будем использовать мясо, что сделает блюдо более сытным. Предпочтение лучше отдать куриному или говяжьему фаршу.

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 4 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Фарш – 300 гр.
    • Сыр – 80 гр.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Петрушка – 5 гр.
    • Специи – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Растительное масло.

    Процесс приготовления:

    1. Баклажаны необходимо разрезать пополам и удалить мякоть, опустить овощи в чуть подсоленную воду на 15-20 минут для того, чтобы ушла горечь. Мякоть режем на кубики и тоже отправляем в подсоленную воду.
    2. Помидоры, лук, чеснок и петрушку мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной терке.
    3. На сковороде обжариваем лук, затем добавляем туда фарш, чеснок и жарим 5-7 минут, постоянно помешивая. Из мякоти баклажана отжимаем лишнюю воду и добавляем ее на сковороду к фаршу, жарим еще 5-6 минут.
    4. Затем на сковороду добавляем нарезанные помидоры, посыпаем солью и специями, всю массу тщательно перемешиваем, жарим еще 7-10 минут. Начинка для баклажанов готова.
    5. Половинки баклажанов достаем из воды, даем несколько минут, чтобы лишняя вода стекла. Наполняем их начинкой, сверху посыпаем тертым сыром. Выкладываем баклажаны на противень и отправляем в духовку на 30 минут, температуру выставляем в 220 градусов.
    6. Готовые баклажаны выкладываем на блюдо с листьями салата.

    Приятного аппетита!

    Баклажаны, запеченные с картошкой, помидором, сыром в духовке

    Как еще можно разнообразить блюда на основе баклажанов? Например, добавить другие сезонные овощи: картофель и помидоры.

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 3-4 шт.
    • Сметана – 150-200 гр.
    • Сыр – 100 гр.
    • Картофель – 5-7 шт.
    • Помидоры – 3-4 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Укроп – 5 гр.
    • Специи – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Растительное масло – 5 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Промываем овощи, картофель очищаем от кожуры. Все нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны вымачиваем в подсоленной воде 20 минут, отжимаем от влаги, а затем обжариваем на растительном масле с двух сторон.
    2. Для соуса смешиваем сметану с измельченными укропом и чесноком, добавляем специи по вкусу.
    3. Сыр натираем на средней или крупной терке.
    4. Для выпекания лучше использовать глубокую форму. На дно формы выкладываем дольки картофеля, хорошо смазываем их сметанным соусом, сверху отдельными слоями кладем баклажаны и помидоры, посыпаем помидоры щепоткой соли, поливаем оставшейся частью соуса, посыпаем сыром. Форму закрываем сверху фольгой.
    5. Выпекаем в духовке при 180 градусах 40 минут, затем убираем фольгу и еще раз ставим в духовку на 30 минут.
    6. Блюдо можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

    Приятного аппетита!

    Баклажаны, запеченные в духовке с кабачками, помидорами и сыром

    Этот рецепт позволит вам решить задачу с готовкой на большую компанию и может выступать в качестве закуски перед основным блюдом на любом застолье.

    Ингредиенты:

    • Баклажаны – 4-5 шт.
    • Кабачки – 4-5 шт.
    • Помидоры – 3-5 шт.
    • Сыр – 150-200 гр.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Зелень – 5 гр.
    • Специи – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Растительное масло – 1-2 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Вымытые кабачки, баклажаны и помидоры нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны посыпаем небольшим количеством соли и оставляем на 15-20 минут, таким образом они избавятся от горечи.
    2. Нарезанные баклажаны и кабачки перекладываем в одну большую емкость, поливаем двумя ложками растительного масла, солим, добавляем измельченный чеснок, специи и зелень, все перемешиваем и оставляем на 20-30 минут для того, чтобы овощи замариновались.
    3. Противень или другую подходящую емкость для выпекания смазываем маслом, раскладываем равномерно по всей площади овощи так, чтобы они чередовались и немного перекрывали друг друга.
    4. Сыр можно натереть на крупной терке и посыпать овощи сверху или нарезать его небольшими ломтиками и уложить между овощами.
    5. Форму с овощами ставим в духовку, выставляем температуру на 220-250 градусов и выпекаем 20-25 минут.

    Приятного аппетита!

    Баклажаны запеченные с сыром и беконом. Баклажаны, запеченные с беконом и чесноком на углях

    Стоит ли говорить, что блюда, приготовленные из баклажанов очень вкусные и полезные.

    По ассортименту и способам приготовления с ними не сравнится никакой другой продукт, разве что кабачки.

    Сегодня хочу предложить рецепт очень вкусной и оригинальной горячей закуски — баклажаны, запеченные веером в духовке с помидорами, сыром и беконом.

    Благодаря запеканию в духовке блюдо получается очень сочным и ароматным, готовится просто, из доступных продуктов.

    Для приготовления этой закуски нам понадобятся:

    Список ингредиентов:

    • Баклажаны
    • Помидоры
    • Бекон
    • Зелень
    • Чеснок
    • Сметана
    • Майонез
    • Растительное масло
    • Специи
    • Соль, перец

    Количество продуктов берите произвольно.

    Баклажаны, запеченные веером в духовке — пошаговый рецепт:

    Для начала подготовим баклажаны , старайтесь выбирать небольшие молоденькие ровные баклажаны, плодоножку с них не срезайте.

    Разрезаем баклажаны вдоль на полоски толщиной 5-8 мм., не дорезая до конца пару см., хвостик оставляем в целом виде. Должен получиться веер.

    Таким образом, нарезаем все баклажаны.

    Возьмем отдельную посуду, в которую будем их складывать.

    Каждый баклажан необходимо немного посолить со всех сторон и оставить на 15-20 минут, чтобы они пустили сок, и вышла излишняя горечь.

    Тем временем подготовим остальные продукты

    Помидоры разрезаем на ломтики, толщиной 5 мм., я буду использовать по 2 ломтика помидора на каждый срез баклажана.

    Нарежем сыр тонкими ломтиками. Количество сыра, как и других продуктов, берите произвольно, использовать можно любой сыр.

    А сейчас приготовим соус, которым будем смазывать баклажаны

    Смешиваем сметану и майонез в равных долях, добавляем чеснок, измельченный любым удобным для вас способом, любую свежую или сушеную зелень, у меня орегано и мелко нарезанный зеленый лук.

    Соус присыпаем солью, перцем, тщательно перемешиваем и пока отставляем в сторону, он понадобится нам чуть позже.

    Что касается бекона, то вы можете использовать любой подкопчённый мясопродукт: корейку, карбонад, окорок, ветчину, или вовсе пропустить в рецепте этот ингредиент.

    У меня сырокопченый бекон.

    Разрезаем его на полоски, равные по длине баклажанных ломтиков.

    Пока мы подготавливали продукты, баклажаны пустили сок, они стали мягкие и податливые.

    Промываем их под проточной холодной водой и слегка отжимаем.

    Запекать баклажаны будем на противне, который можно застелить пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, как в моем случае.

    Раскладываем на противень баклажаны, формируя из них веер.

    Между каждыми ломтиками баклажана выкладываем по очереди: сыр, помидоры, бекон.

    Прижимаем долькой баклажана.

    Опять сыр, помидоры, бекон, и т.д…

    Таким образом, подготавливаем все баклажаны.

    Сверху каждый баклажан обильно смазываем заранее приготовленным ароматным сметано-чесночным соусом.

    Отправляем противень в разогретую до 180°C (356°F) духовку и запекаем 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

    Во время запекания баклажаны и помидоры пустят сок, сыр и бекон начнут плавиться, сметано-чесночный соус пропитает все продукты, вкусы и ароматы смешаются, и в итоге получится великолепная горячая и очень ароматная, вкусная и сытная закуска.

    Спустя 40 минут наши баклажаны готовы!

    Достаем противень из духовки и перекладываем веер из баклажанов на персональные закусочные тарелки или общее сервировочное блюдо.

    Украшайте эту закуску по своему желанию свежей зеленью и овощами.

    Желаю всем приятного аппетита!

    Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов 👇

    👆Подписка в 1 клик

    С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

    Баклажаны, запеченные веером в духовке — видео-рецепт:

    Баклажаны, запеченные веером в духовке — фото:


    Невероятно красочное и вкусное запеченное овощное блюдо – это баклажан с беконом, помидорами и сыром. Если вы никогда не пробовали приготовить этот овощ таким способом, то пришло время исправлять свое кулинарное упущение, благо готовится блюдо всего лишь за 35-40 минут в зависимости от мощности вашей техники. Чтобы не было нужды вымачивать баклажан в подсоленной воде, удаляя горечь, приобретайте сорта этого овоща без горечи – таких сейчас полно на рынке продуктов. Помидоры можете использовать любые, но лучше всего мясистых сортов, чтобы было меньше сока.

    Ингредиенты

    Приготовление

    1. Промойте баклажан и нарежьте его не до конца вертикально шайбочками по 0,5-1 см. Если вы любите крупные овощные кольца, то нарезайте по 1 см, но помните о том, что крупные кусочки запекаются немного дольше, нежели тонкие кольца. Главное – не дорезайте до конца овощ, чтобы он был похож на гармошку.

    2. Промойте помидоры, срежьте черенки и нарежьте их кружочками, и бекон – ломтиками. Всуньте кружочек помидора и ломтик бекона в каждый разрез баклажана.

    3. Выложите нафаршированный баклажан на фольгу, присыпьте солью, молотым черным перцем, сбрызните оливковым маслом. Масло можно заменить на подсолнечное, но без запаха. Помните о том, что баклажан втягивает в себя жир при термической обработке, как картофель, поэтому если хотите получить сочное блюдо, то не жалейте масла.

    4. Заверните баклажан в фольгу, оставляя небольшое отверстие для выхода пара. Поместите его на форму, а саму форму – в разогретый духовой шкаф при 200 градусах на 25-30 минут. Следите за тем, чтобы блюдо не подгорело, но слишком фольгу не открывайте, иначе баклажан не пропечется внутри.

    Пошаговые рецепты приготовления баклажанов с беконом в духовке гармошками, рулетами, веером

    2018-09-19 Марина Выходцева

    Оценка
    рецепта

    1352

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    7 гр.

    11 гр.

    Углеводов

    3 гр.

    143 ккал.

    Вариант 1: Баклажаны с беконом в духовке (рулеты)

    Здесь бекон используется не для начинки. В него заворачиваются рулеты из баклажанов, а затем запекаются в духовке. На выходе получаем очень аппетитную и красивую закуску с хрустящей корочкой. Используем тоненькие полоски бекона, которые хорошо гнутся, но при этом не разрываются.

    Ингредиенты

    • 2 баклажана;
    • 100 г полосок бекона;
    • 1 ломтик белого хлеба;
    • 80 г сыра;
    • 2 дольки чеснока;
    • 20 мл масла;
    • 1 ст. л. майонеза;
    • 3 веточки зелени.

    Пошаговый рецепт

    Отрезаем у баклажанов кончики, нарезаем в продольные ломтики. Если овощи с горечью, то посыпаем солью, даем постоять, промываем. Если нет, то приступаем к жарке. Чуть смазываем сковороду и готовим по несколько штучек на среднем огне с одной и второй стороны до мягкости. Снова смазываем сковородку и повторяем.

    Крошим один кусочек хлеба мелко. Используем только мякиш, корочки убираем. Можно взять булку или батон. Выкладываем в миску. Натираем туда же сыр. Очищаем чеснок, натираем следом. Добавляем сметану либо майонез, солим по вкусу. Приветствуется зелень, но рубим мелко. Начинку хорошо перемешиваем.

    Выкладываем на кусочки баклажанов приготовленный сырный фарш, скручиваем рулеты, затем каждый оборачиваем в полоску бекона. Выкладываем в форму с небольшими бортиками в один слой.
    Шаг 4:

    Ставим рулеты в беконе запекаться. Готовим до легкого румянца буквально 10 минут, но печь прогреваем до высокой температуры 220-230 градусов.

    Можно для таких рулетов использовать любую начинку. Очень вкусно получится с сыром и грибами, помидорами, ветчиной, курицей.

    Вариант 2: Гармошки из баклажан с беконом и помидорами в духовке

    Для этого блюда используем два крупных и длинных баклажана. Из них получатся замечательные гармошки. Для начинки потребуется бекон, а также помидоры. Не обойтись без твердого сыра, который подарит приятный аромат, корочку, соединит начинку с овощем в единое блюдо. Готовить баклажаны удобно в фольге. Укладывать будем в форму или на противень.

    Ингредиенты

    • 2 баклажана;
    • 4 помидора;
    • 200 г бекона;
    • 70 г сыра;
    • 20 г чеснока;
    • 2 ч. л. оливкового масла;
    • соль по вкусу.

    Пошаговый рецепт классических баклажанов с беконом в духовке

    Промываем баклажаны и через каждые 0,5 сантиметра делаем глубокие надрезы, но шкурку на противоположной стороне не затрагиваем. Должно получиться подобие гармошки. Присыпаем все надрезы солью. Если баклажаны горчат, то можно вымочить в соленой водичке, только потом прополаскиваем и обязательно отжимаем.

    Измельчаем чеснок и слегка натираем отверстия баклажанов. Промываем помидоры, режем тоненькими кружками. Бекон нарезаем кусочками, которые равны диаметру баклажана либо чуть мельче. Засовываем в каждое отверстие по кружочку помидора и хорошему ломтику бекона. Если он изначально из тонких полосок, то кладем два штуки с разных сторон томата.

    Собранные гармошки из баклажанов укладываем на фольгу, поднимаем ее вверх, слегка прикрываем овощ, но оставляем хорошую щель для выхода пара. Также упаковываем второй баклажан с начинкой. Ставим на полчаса в духовку.

    Вынимаем форму с баклажанами, раскрываем фольгу. Присыпаем овощи натертым мелко сыром. Ставим баклажаны с беконом повторно в духовку. Запекаем еще 3-5 минут, сыр должен расплавиться. Если хочется покрыть баклажаны румяной корочкой, то время прибавляем. Температура выпечки от 180 до 200 градусов.

    Здесь две большие порции, но баклажаны крупные, также в них получается много начинки, поэтому смело можно разделить каждый овощ на две части, получим четыре порции. При подаче блюда к столу добавляем зелень.

    Вариант 3: Быстрый рецепт баклажанов с беконом в духовке (в фольге)

    Еще один способ приготовления баклажанов с беконом в фольге. Очень быстрый рецепт, не требующий большого количества продуктов. Времени он также займет не много, поэтому сразу включаем до 200 градусов печь, пусть хорошо прогреется. Бекон можно заменить грудинкой или просто салом.

    Ингредиенты

    • 3 баклажана;
    • 100 г бекона;
    • 4 дольки чеснока;
    • соль, перец.

    Как быстро приготовить баклажаны с беконом

    Используем для этого блюда небольшие баклажаны с тоненькой кожурой. Такие овощи еще не набрали солонина. Это вредное вещество, которое и дает горечь. Баклажаны промываем и делаем вдоль 4 надреза, словно кармашки. Кожицу на противоположной стороне не прорезаем.

    Измельчаем чеснок, щедро солим, натираем кармашки всех баклажанов. Далее полоски бекона нарезаем небольшими кусочками, наполняем кармашки и переносим фаршированные овощи на фольгу.

    Заворачиваем баклажаны, готовим в фольге 30-35 минут. Если хочется, то можно в самом конце развернуть и слегка подрумянить, присыпать места прорезей тертым сыром или зеленью.

    Такие баклажаны можно готовить сразу по несколько штук либо завернуть каждый индивидуально в листочек фольги.

    Вариант 4: Веер из баклажанов с беконом в духовке

    Еще один рецепт эффектного блюда из баклажанов с беконом в духовке. Для вееров используем овощи примерно одинакового размера и толщины, тогда они равномерно приготовятся. Помимо бекона понадобится сыр, а также немного болгарского перца. Можно его заменить помидором, но без семечек и жидкости (используем только плотные части).

    Ингредиенты

    • 3 баклажана;
    • 170 г сыра;
    • 150 г бекона;
    • 2 ложки сметаны;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 20 г петрушки;
    • 1 болгарский перец;
    • 20 мл масла;
    • 2 ложки соли.

    Как приготовить

    Баклажаны нужно нарезать вдоль от кончика к основанию с веточкой, но не совсем до конца. В каждом должно получиться не меньше пяти пластинок. Растворяем в литре воды две полные ложки соли. Погружаем баклажаны, оставляем вымачиваться на пятнадцать минут. Затем отжимаем, чтобы лишняя жидкость вышла.

    Нарезаем бекон мелкими кубиками, высыпаем в миску. Можно это сделать, пока вымачиваются баклажаны. Крошим кубиками болгарский перец, зелень, выкладываем все это к бекону. Натираем сыр вместе с чесноком, добавляем сметану и размешиваем. Должен получиться своеобразный салат.

    Смазываем противень маслом. Можно сначала постелить фольгу (коврик из силикона, пекарскую бумагу, пергамент), а затем смазать. Выкладываем баклажаны. Растягиваем пластинки в стороны, чтобы получилось подобие вееров.

    Покрываем все пластинки приготовленным салатом. Стараемся сделать равномерные слои. Ставим в духовку запекаться. Готовим баклажаны с беконом при 180 градусах 15-25 минут, пока они не покроются румяной корочкой. Перекладываем каждый на тарелку, дополняем веточкой зелени.

    Можно на кончик каждого веера положить половинку маслины или помидора черри. Получится аналогичное блюдо, но уже под названием «Хвост павлина».

    Вариант 5: Баклажаны с беконом в духовке (с картошкой)

    Даже без мяса можно приготовить сытное и вкусное блюдо, данный рецепт это подтверждает. Каждый слой картофеля будет прокладываться ломтиками бекона, он пропитает овощ, а баклажаны внесут легкости и снизят калорийность. По желанию верх можно присыпать сыром.

    Ингредиенты

    • 4 крупные картофелины;
    • 2 баклажана;
    • 130 г бекона;
    • 1 луковица;
    • соль, чеснок;
    • 3 ложки сметаны;
    • 2 ложки масла.

    Как приготовить

    Берем форму для запекания, смазываем, нарезаем крупную головку лука. Высыпаем, разравниваем. Крошим пару долек чеснока, также раскидываем. Прикрываем тонкими ломтиками бекона, но вплотную их выкладывать не нужно.

    Очищаем картофелины, режем пластинками, выкладываем новый слой. Присыпаем специями, снова раскидываем кусочки бекона.

    Нарезаем баклажаны кружками, как картошку, присыпаем специями, покрываем оставшимися кусочками бекона, сверху раскидываем последние ломтики картофеля.

    Сметану солим, можно перчить и добавлять горчицу или же заменить майонезом. Покрываем соусом картофель, ставим форму на 45 минут в духовку. Готовим при 180 градусах, проверяем проколом картофеля.

    Если планируется посыпать это блюдо сыром, то делаем это ближе к концу приготовления. Можно сначала раскидать порезанный тоненькими ломтиками помидор, затем покрыть стружкой. Томат добавит сочности, сделает вкус блюда еще лучше.

    Очень вкусное блюдо из баклажан,бекона и сыра с помидорами.Когда готовишь их в духовке,то стоит такой умопомрачительный запах,что тяжело дождаться конца,дабы скорее его попробовать.Этот рецепт один из многих вариантов приготовления блюд из такого полезного овоща,как баклажаны.

    Ингредиенты:

    • 3 баклажана средних размеров или пару больших
    • 2 небольших помидора
    • 200-300 г твердого сыра
    • 300 г копченого мяса или бекона
    • майонез
    • чеснок
    • соль
    • зелень для украшения

    Приготовление:

    Баклажаны хорошенько промываем и разрезаем пополам.а потом режем веером.Та обычно нарезают крупные баклажаны.если баклажаны маленькие и молоденькие,то лучше сразу нарезать веером,без разрезания пополам.

    Для этого мякоть нарезаем на пластинки, толщиной 1-1,5см, не доводя нож до основания овоща. Таким образом, лепестки будут держаться у хвостика баклажана.

    Пересыпаем нарезанные овощи солью и оставляем немного постоять.

    Нарезаем тонкими пластинками твердый сыр.


    Помидоры и перец промываем и режем тонкими кусочками.

    Бекон или другое копченое мясо тоже нарезаем длинными пластинками.

    Несколько зубчиков чеснока очищаем, измельчаем и смешиваем с порезанной зеленью и майонезным соусом
    .

    Подготовленные баклажаны промываем от соли и горечи.

    В каждую пластинку веера вкладываем слоями по очереди начинку: сыр, помидоры,перец и бекон.

    Перекладываем веер противень.

    Затем смазываем баклажаны чесночным соусом, закрываем фольгой и ставим в духовку.

    Готовность веера можно определить, проколов зубочисткой не разрезанное основание баклажана. Если проходит легко, значит блюдо готово.

    Подержите еще минут пять-десять баклажаны с открытой фольгой в духовке, чтобы испарилась лишняя влага и они подрумянились.

    Перекладываем овощной веер на тарелку и украшаем свежей зеленью.

    Всё чаще понимаю, что каждой поре года соответствуют определенные блюда. Сегодняшняя закуска одна из них.

    Обилие свежих овощей в магазине и на рынке, а ещё лучше в личном огороде, приводят к тому, что всё чаще они появляются в нашем рационе.

    Добавив к баклажану сыр и бекон, у меня получилось очень вкусное и питательное блюдо. Идея запекать баклажан в виде веера не нова, но, согласитесь, очень привлекательна. Специально не добавляла в блюдо чеснок, хотелось получить несколько другой, не столь привычный для нас, вкус.

    Рецепт запеченного с сыром и беконом баклажана

    Необходимый набор основных продуктов: собственно баклажан, помидоры, сыр, бекон и укроп. Также нам понадобятся соль и перец.

    Начинаем приготовление с подготовки баклажана. Его следует разрезать на полоски, но не до конца. Тщательно посолить каждый разрез и поперчить. Посоленный баклажан должен полежать минимум 10 минут, чтобы ушла горечь. Выделившийся при этом сок можно промокнуть бумажным полотенцем.

    Теперь будем закладывать начинку. Начнем с сыро-копченного бекона. Его тонкие полоски закладываем в каждый разрез.

    Следующими будут дольки помидоров. Баклажан и помидоры — это классическое сочетание вкусов. Не хватает только чеснока, но Вы помните, что я решила обойтись без него в этом блюде.

    Последним кладем пластины сыра. Можно выбрать и другие виды, но мне очень нравится с моцареллой.

    Запекать будем на противне в духовке. Фольгу предварительно смазываем растительным маслом. Сверху я посыпала получившийся веер остатками бекона, сыра и свежим укропом. По вкусу можно всё щедро приправить молотым перцем.

    Запекала 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подаем как горячую закуску или как основное блюдо. Очень вкусный запеченный баклажан готов.


    Приятного аппетита!

    Легкий жареный пармезан из баклажанов с жареными помидорами и буррата

    С чем сочетать красное вино? Вот наша летняя версия баклажана с пармезаном: жареные баклажаны в сочетании со сладкими жареными помидорами Кампари и сливочным сыром буррата, покрытые хрустящими панировочными сухарями с чесноком и зеленью.

    Мы любим здесь хорошие коктейли, но чаще всего, когда мы ищем напиток, который сочетается с нашей едой, мы выбираем вино. Нам обоим нравится универсальность богатых красных сортов: приготовить жареный стейк с голубым сырным маслом? Красное вино — идеальный выбор.Есть друзья за сыром и мясными закусками? Обязательно красное вино. Организуете праздничное жаркое из свинины? Ага, ты знаешь, что с этим подавать. Как только мы попробовали эту чудесно фруктовую и пряную смесь Mullan Road Cellars Red Blend, мы поняли, что хотим выпить ее с чем-нибудь, приготовленным на гриле. Мы решили черпать вдохновение в одном из наших любимых классических блюд, баклажанах с пармезаном, и сделать его легче на лето. Чтобы вынести его на солнечный свет, если хотите.

    Кампари и помидоры черри для запекания

    Мы не мастера гриля

    Откроем вам секрет: у нас не самые лучшие грили.Изначально мы переехали в наш дом в разгар лета, и у нас не было газовой сети на кухне больше недели, и, не имея другого способа приготовить еду, мы поехали в ближайший магазин товаров для дома и купили что-то дешевое и веселое. . Каким-то образом это длилось у нас шесть лет: мы жалуемся на это каждое лето, и все же мы все находимся в взаимозависимых отношениях с ним, пока не сможем составить бюджет для чего-то более способного.

    Возможно, мы не сможем идеально приготовить стейк на гриле (для этого мы используем угольный гриль), но то, что мы можем сделать , — это овощи.И каждый год, как только становится достаточно тепло, мы зажигаем эту штуку и нарезаем все, что свежее. Это могут быть баклажаны, цукини, грибы, кукуруза в сезон, и даже твердые зеленые листовые овощи, такие как эскарол или ромэн, придадут великолепный вкус грилю. В этом рецепте пармезана из баклажанов мы представляем как баклажаны, так и помидоры.

    Немного сбрызнув оливковым маслом и несколько измельченных зубчиков чеснока Помидоры вздуваются и размягчаются, концентрируя свой вкус

    Вместо соуса маринара мы обжаривали свежие помидоры (смесь кампари и вишни) до тех пор, пока они не станут пузырями, размягчатся и выпустят часть своей жидкости. .Несколько измельченных зубчиков чеснока, немного бальзамического уксуса и немного оливкового масла — все, что вам нужно, вместе с солью и перцем, конечно же. Если ваши помидоры очень терпкие (как некоторые из них в начале сезона), добавьте немного сахара, чтобы они подсластили. Позднелетним сортам помощь может не понадобиться. Обжарка концентрирует томатный аромат, оставляя вас почти сладким / терпким томатным джемом и вкуснейшим томатно-чесночным соком, который в конце поливают блюдо. Жидкое золото, вот и все.

    Если ваш гриль такой же отстойный, как наш, возможно, вам придется немного переставить баклажаны, чтобы он равномерно приготовился.

    Выбор баклажанов

    Пока помидоры жарятся, можно приготовить баклажаны и запечь их на гриле. Вы, наверное, видели множество рецептов, в которых баклажаны нужно засолить заранее и дать им отдохнуть. Мы не считаем это необходимым, особенно для небольших фирм. Выбирая баклажаны в магазине, ищите те, которые кажутся тяжелыми для своего размера, с гладкой кожицей. Если они мягкие или морщинистые, скорее всего, старые и горькие (пожалуйста, без шуток, связанных с пожилыми женщинами).Нам нравится бледно-сиреневый и граффити-сорт (также называемый Rosa Bianca), но они не всегда доступны. Для этого подойдет обычный темно-фиолетовый глобус или итальянский баклажан (но не длинный японский сорт). Большие, вероятно, будут старше и будут иметь больше семян, поэтому ищите средние, от 6 до 8 дюймов в длину.

    Нам нравится чистить кожу полосками, чтобы она не становилась жесткой. Вы можете полностью очистить его, если хотите, но если оставить немного, баклажан будет держать форму. Отрежьте их примерно на 1/2 дюйма толщиной и щедро смажьте маслом с обеих сторон, а также хорошо посыпьте солью.Положите их на горячий, смазанный маслом гриль и дайте им готовиться, пока они не станут темно-коричневыми с обеих сторон, станут мягкими и податливыми, но не развалятся. Если во время готовки они выглядят сухими, смажьте их еще маслом. Это не даст им стать кожистыми или жесткими.

    Смесь красного вина Mullan Road Cellars — идеальное сочетание для жареного и жареного мяса и овощей.

    Давай поговорим о Вине!

    Короткий перерыв, чтобы поговорить о вине! Мы, , любим , красную смесь, и думаем, что вы тоже. Mullan Road Cellars — относительно новый бренд, основанный в 2012 году Деннисом Кейкбредом (из компании Cakebread Cellars в долине Напа).Штат Вашингтон, в частности виноградники Семь холмов, Стиллуотер Крик и Корфу Кроссинг в долине Колумбия, предоставляет виноград для этой смеси Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Он отлично сочетается со стейком на гриле или свиной вырезкой, а также хорошо сочетается с твердыми сырами (например, синим). Лучше всего для нашего рецепта, вино так же приятно тусоваться с овощами на гриле, такими как баклажаны с пармезаном. Красная смесь имеет пышные нотки вишни и черной смородины с действительно приятным пряным балансом.

    Вы можете найти Mullan Road Cellars на Facebook, Instagram и Twitter или посетить их веб-сайт — пожалуйста, ознакомьтесь с их отличной подборкой!

    Наш совет: готовьте больше панировочных сухарей с чесноком и зеленью, потому что они вам понадобятся во всем.

    О панировочных сухарях

    А теперь пора приготовить панировочные сухари с чесноком и зеленью для пармезана из баклажанов. Мы настоятельно рекомендуем приготовить свои собственные свежие панировочные сухари, что является не более сложным, чем бросить несколько ломтиков хорошего качества белого хлеба для сэндвичей в кухонный комбайн и измельчать его до образования рыхлых, ломких крошек.Вы можете обрезать корки, если хотите, но мы не беспокоимся. Свежие панировочные сухари будут намного легче и хрустящими, чем крошки, купленные в магазине. Но если у вас нет времени, японские панировочные сухари панко будут лучшей заменой, чем итальянские.

    Чтобы приготовить их, добавьте немного оливкового масла первого отжима и измельченного чеснока в холодную сковороду, а затем включите ее на средний огонь — это даст чесноку время наполнять масло ароматом, прежде чем оно станет коричневым ( темно-коричневый чеснок горький).Когда чеснок станет ароматным, добавьте крошки и перемешайте их, пока они не станут золотисто-коричневыми и будут пахнуть небесами. Выложите их в миску и дайте им остыть несколько минут, прежде чем добавить измельченные травы и сыр пармезан. Приправьте их по вкусу солью и перцем и постарайтесь не есть до обеда.

    Буррата — такое декадентское угощение, и оно прекрасно сочетается с жареными овощами.

    Обработка баклажанов с пармезаном — это просто вопрос сборки. Нам нравится класть на дно блюдо по-домашнему, самые большие ломтики баклажанов, затем россыпь жареных помидоров (и немного сброшенного томатного сока), а затем еще один слой баклажанов и помидоров.Если вы любите чеснок (как и мы), вы можете добавить обжаренные зубчики чеснока на блюдо или отложить их в сторону — они уже приправили томатное масло.

    Придирчивый

    Далее идет сыр. Буррата — один из наших любимых сыров, и здесь он идеален. Если вы не знакомы с этим, это полый шар из свежей моцареллы, начиненный лентами творога, смешанными со сливками. Он богатый и декадентский в лучшем смысле этого слова. Если вы не можете его найти, подойдет и хорошая свежая моцарелла.Нарежьте буррат на грубые куски, стараясь не потерять крем в середине. Положите их среди баклажанов и помидоров. Посыпьте все блюдо панировочными сухарями и, возможно, еще немного сбрызните томатным маслом, если оно еще осталось. Сверху несколько свежих листочков базилика красивы и вкусны.

    Примечание. Жареные помидоры и баклажаны на гриле можно приготовить за день вперед — хранить отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике. Осторожно нагрейте их в духовке с низкой температурой (250ºF) перед подачей или подавайте блюдо комнатной температуры (не охлажденным прямо из холодильника).

    Итак, это наш вечерний набор выходного дня. К нам приходят друзья, поэтому мы будем болтаться на террасе, наслаждаясь теплым бризом, за вкусным ужином из жареных баклажанов с пармезаном. И, конечно же, с фантастическим красным вином в наших бокалах. Нет ничего лучше этого. За лето!

    Жареный на гриле баклажан с пармезаном с жареными помидорами, бурратой и панировочными сухарями с чесноком и травами

    Рецепт из баклажанов с пармезаном

    Баклажаны на гриле, жареные помидоры и сыр Буррата с панировочными сухарями из чеснока и зелени

    С чем сочетать красное вино? Вот наша летняя версия баклажана с пармезаном: жареные баклажаны в сочетании со сладкими жареными помидорами Кампари и сливочным сыром буррата, покрытые хрустящими панировочными сухарями с чесноком и зеленью.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час 20 минут

    Курс: Entree

    Кухня: американская, гриль

    Ключевое слово: Summer

    Порций: 4

    калорий: 532 ккал

    Автор: Эмили Клифтон, Ботаны с ножами

    • 1 1/2 фунта Кампари или помидоров черри (или их смеси)
    • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
    • 1/2 чайной ложки сахара по желанию (* см. Примечание)
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 5 больших зубчиков чеснока 4 измельченных, 1 измельченный
    • 3 средних глобуса или итальянских баклажана длиной от 6 до 8 дюймов (всего около 4 фунтов)
    • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима, разделенного на части (плюс еще для гриля)
    • 1 1/2 стакана свежие панировочные сухари 5-6 ломтиков хорошего белого хлеба, измельченного в кухонном комбайне
    • 1/2 стакана нарезанных свежих листьев базилика или петрушки, или, предпочтительно, смесь, свободно упакованную
    • 1/4 стакана тертого сыра Пармиджано Реджано
    • 8 унций сыра буррата ( 2 шара, разделенных на четвертинки), комнатной температуры.
    Для жареных помидоров:
    • Разогрейте духовку до 375ºF. Добавьте помидоры и 4 измельченных зубчика чеснока в форму для выпечки (мы использовали 9×13 дюймов), перемешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла, бальзамическим уксусом, сахаром (если используете) и приправьте солью и перцем. Жарьте, переворачивая один или два раза, примерно 30-40 минут, пока помидоры не станут мягкими, а кожура вздувается и не раскалывается. Отложите и оставьте вместе с любой томатной жидкостью, которая могла собраться. (Помидоры можно жарить на день вперед)

    Для баклажанов на гриле:
    • Подготовьте газовый или угольный гриль для жарки на сильном огне (сковорода-гриль на плите также подойдет).

    • Обрежьте верхний и нижний концы и частично очистите баклажаны длинными вертикальными полосками. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 1/2 дюйма. Обильно смажьте каждый кружок оливковым маслом (всего от 3 до 4 столовых ложек) с обеих сторон и приправьте солью и перцем. Когда гриль будет готов, готовьте, пока баклажаны не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. Если баклажаны кажутся сухими, смажьте еще немного масла во время приготовления. Снимите с гриля на тарелку, неплотно накройте фольгой и отложите.(Баклажаны можно жарить на день вперед)

    Для панировочных сухарей с чесноком и травами:
    • На плите добавьте 3 столовые ложки масла и измельченный чеснок в холодную 8-дюймовую сковороду. Включите средний огонь и готовьте около 1 минуты, пока чеснок не начнет шипеть и не станет ароматным, но не коричневым. Добавьте панировочные сухари и перемешайте с чесночным маслом. Готовьте, часто помешивая, 4 минуты, пока крошки не станут золотисто-коричневыми. Переложите крошки в миску среднего размера, дайте остыть в течение нескольких минут, а затем добавьте зелень и сыр пармезан.Добавить соль и перец по вкусу.

    • Соберите блюдо, выложив на него слой баклажанов. Сверху выложите слой помидоров и сбрызните томатным соком. Затем добавьте еще один слой баклажанов и помидоров, пока все они не будут использованы. Снова сбрызнуть собранным томатным соком. Уложить кусочками сыра буррата и посыпать его панировочными сухарями с чесноком и зеленью. При желании добавьте несколько листьев базилика. Подавать теплым с теплым хрустящим хлебом и хорошим насыщенным красным вином.

    * Если помидоры достаточно сладкие, можно не добавлять сахар.Помидоры раннего сезона могут быть очень терпкими, поэтому обязательно попробуйте один из них.

    калорий: 532 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 17 г | Жиры: 44 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 128 мг | Калий: 1183 мг | Клетчатка: 12 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 1357 МЕ | Витамин C: 48 мг | Кальций: 432 мг | Железо: 2 мг

    Рецепт жареного баклажана с пармезаном | Ина Гартен

    Убрать выделение со всего

    2 1/2 фунта баклажана, неочищенного, разрезанного пополам и нарезанного ломтиками толщиной от 1/4 до 1/3 дюйма

    3/4 стакана хорошего оливкового масла

    1 столовая ложка сушеного орегано

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    1 банка (24 унции) соуса маринара, например, Rao’s

    1/2 стакана свежих листьев базилика, нарезанных соломкой

    450 г свежей моцареллы из буйволиного молока, нарезанной тонкими ломтиками

    8 унций чеснока и козьего сыра с пряностями, такого как Montrachet

    1½ стакана тертого итальянского сыра пармезан

    Для начинки:

    1 1/3 стакана свежих панировочных сухарей из деревенского хлеба

    4 измельченных зубчика чеснока

    1/4 стакана нарезанного свежего базилика или листьев петрушки

    1/4 стакана хорошего оливкового масла

    Рецепт запеченных баклажанов и помидоров с пармезаном

    Этот вариант любимого итальянского блюда придаст вам аромат, но без калорий, как в оригинале.Это идеальный рецепт для употребления летних баклажанов и помидоров, и он достаточно сытный, чтобы удовлетворить любое желание комфортной еды.

    Пищевая ценность

    Размер порции 1 / 4 рецепт

    Количество на порцию

    % дневной нормы *

    18% насыщенных жиров 3,5 г

    Трансжиры 0 г

    11%

    г Всего углеводов

    Сахар 7,8 г

    Белок 12,9 г

    *

    % дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Выход : 4 порции

    Время на подготовку : 30 минут

    Время выпекания : 20 минут

    Состав

    • 1 ½ стакана панировочных сухарей панко
    • 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
    • 1 ½ чайной ложки сушеного базилика
    • ¼ ч.л. чесночного порошка
    • ¼ ч.л. молотого черного перца
    • 2 яичных белка
    • 1 столовая ложка обезжиренного молока
    • 1 средний баклажан, очищенный, если кожица жесткая
    • 1 чашка соуса маринара
    • 3 средних помидора
    • ¾ чашки измельченного частично обезжиренного сыра моцарелла

    Проезд

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Сбрызните противень антипригарным кулинарным спреем или оливковым маслом.
    2. В неглубокой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, базилик, чесночный порошок и черный перец. В отдельной миске взбейте яичные белки и молоко.
    3. Нарежьте баклажан ломтиками толщиной ½ дюйма. Обвалять каждый ломтик в яичных белках, а затем в панировочных сухарях. Обвалять в панировочных сухарях. Положите каждый кусок на противень срезанной стороной вниз. Выпекать 15 минут.
    4. Вынуть из духовки.Увеличьте температуру до 425 градусов по Фаренгейту.
    5. Сбрызните глубокую квадратную форму для выпечки 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем или оливковым маслом. Переложите ломтики баклажанов в форму для запекания. Полить баклажан маринарой.
    6. Нарезать помидоры ломтиками толщиной ½ дюйма. Обваляйте каждый ломтик в яичных белках, а затем в панировочных сухарях. Выложите ломтики помидоров поверх баклажанов и маринары.
    7. Посыпьте помидоры оставшимися панировочными сухарями. Далее равномерно посыпать сыром.Выпекайте 15-17 минут или пока сыр не растает и не подрумянится. Подавать теплым.

    Лори Райс, M.S. , ученый-диетолог и автор, страстно увлекающийся здоровой кулинарией, физиологией упражнений и фотографией еды.

    Жареный баклажан с чесноком ⋆ Посыпать немного веселья

    Поделиться — это забота!

    В первый раз я попробовала баклажаны, и это была первая попытка приготовить из них. Я нашла рецепт лазаньи из баклажанов для диетологов и решила попробовать.Я, очевидно, как-то испортил рецепт, потому что баклажаны никогда не становились достаточно мягкими, чтобы их можно было рассматривать как лапшу, а текстура была больше похожа на сухую бисквит … фу! Я никогда больше не пробовала готовить на нем… до сегодняшнего дня.

    Есть много приложений для беременных, которые я использую во время этой беременности, которые неделя за неделей сообщают вам, какого размера ребенок, сравнивая его с фруктами и овощами. Я подумал, что было бы весело приготовить рецепты, которые сочетаются с фруктами или овощами на неделю, а на этой неделе — баклажаны! Я знал, что пришло время попробовать баклажаны снова, и теперь могу сказать, что ТАК рад, что сделал.Жареные баклажаны восхитительны, у них отличный вкус и текстура.

    Обжарка баклажана дала приятный карамельный вкус и прекрасный вкус с чесночным маслом, которое я положила сверху. Уловка для любых жареных овощей состоит в том, чтобы получить приятные темно-коричневые края.

    Может быть, я снова попробую эту лазанью из баклажанов и проверю, чтобы овощи были тщательно приготовлены, потому что теперь я большой поклонник баклажанов! Этот рецепт предназначен для одного баклажана, но я предлагаю готовить два за один раз для семьи из 4 человек.

    Жареный баклажан с чесноком

    Порции: 2 порции

    Автор: Рэйчел

    Ингредиенты

    • 1 баклажан, нарезанный крупными полосками
    • 2 ст.чеснок настоянный на оливковом масле или 3 ст. оливковое масло смешать с 1/2 ч. л. чесночный порошок
    • морская соль для посыпания сверху
    • начинки:
    • тертый сыр пармезан
    • нарезанная зелень Я использовал базилик

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 400 градусов F. Слегка смажьте форму для выпечки или положите пергамент бумага поверх формы для запекания. Равномерно уложите полоски на сковороду и сбрызните оливковым маслом с чесноком. слегка посолите и запекайте в течение 15 минут, затем переверните баклажаны и запекайте еще 10-15 минут, или пока баклажаны не начнут приобретать красивый темно-коричневый цвет по краям.Вынуть и положить на сервировочное блюдо. Посыпать зеленью и пармезаном. Наслаждаться!

    Предыдущий пост: «Сделай сам коробки для пирогов из бумажных тарелокСледующий пост: Чашки для пудинга, зараженные пауками»

    Взаимодействие с читателями

    Обратные ссылки

    1. […] большое количество овощей. Я ограничен только количеством листов с печеньем, которые у меня есть 🙂 На сайте Sprinklesomefun.com она пишет отличный пост из жареных баклажанов. Я скопировал рецепт сюда, но вы должны проверить ее […]

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

    Запеканка из сырных баклажанов — Легко сырный вегетарианский

    Общее время: 1 час 15 минут

    Порций: 2 человека

    Эта сырная запеканка из баклажанов — действительно простая и непринужденная версия классического баклажанного пармезана с жареными баклажанами, насыщенным томатным соусом и тягучим сыром.

    Я действительно могу есть эту сырную запеканку из баклажанов каждый божий день. Он состоит из кусочков жареного баклажана, тающего во рту, насыщенного томатного соуса и двух сортов тягучего сыра.Подавайте его с кусочком чесночного хлеба для макания, и это рай на тарелке!

    Кстати: в этом посте я использую слова «баклажан» и «баклажан» как синонимы. «Баклажан» — это английское слово, означающее «баклажан». Хотя я обычно использую слово баклажан, я все же склоняюсь к слову «баклажан», когда говорю о таком известном блюде, как баклажан с пармезаном.

    Легкий баклажан с пармезаном

    Пармезан из баклажанов — одно из моих любимых блюд на все времена, но метод приготовления, который я использую чаще всего, может показаться немного неудачным.

    Многие версии баклажана с пармезаном включают индивидуальную панировку ломтиков баклажана, обмакивая их в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Затем ломтики жарятся или запекаются до хрустящей корочки. Затем , вы покрываете все это соусом и сыром и снова запекаете.

    Эта сырная запеканка из баклажанов на вкус почти идентична, но в ней пропущен сложный этап панировки ломтиков баклажана по отдельности.

    Это баклажанный пармезан, но в очень легком варианте.Ура!

    Как приготовить сырную запеканку из баклажанов

    Шаг 1. Нарежьте и обжарьте баклажаны.

    Нарежьте пару баклажанов и обжарьте их, пока они не станут мягкими.

    Не пропустите этот шаг! Я знаю, что это звучит заманчиво — просто использовать сырые баклажаны, но их стоит на 100% предварительно обжарить. При приготовлении сырые баклажаны выделяют жидкость, что сделает ваш томатный соус жидким и водянистым.

    Напротив, жареный баклажан становится мягким и по-настоящему тает во рту.Это один из моих любимых жареных овощей на все времена.

    Вместо этого вы можете обжарить ломтики баклажана, если хотите, но я предпочитаю обжаривать. Это займет немного больше времени, но это полностью автоматизировано, так что вы можете сесть и поднять ноги.

    Несмотря на то, что баклажан по-прежнему требует предварительной варки, это на 100% проще и проще, чем окунать каждый кусок по отдельности в муку, яйцо и панировочные сухари.

    Шаг 2. Слой

    Теперь пришло время добавить эти ломтики жареного баклажана в форму для запекания вместе с вашим любимым томатным соусом (этот томатный соус медленного приготовления впечатляет, но просто используйте купленный в магазине соус, если хотите!).

    Не забудьте добавить много сыра — как свежую сливочную моцареллу, так и тертый чеддер. Эти два продукта дают идеальное сочетание вкуса, солености, кремообразности и липкости.

    Выложите все слоями, чередуя баклажаны, соус и сыр. В каждой мерной ложке вы получите всего понемногу.

    Шаг 3. Добавьте хрустящую начинку и выпекайте

    .

    Посыпьте сверху небольшим количеством сыра и панировочными сухарями. Это поможет верхней части запеканки из баклажанов хорошо поджариться.

    Затем просто поставьте все это в духовку еще на полчаса или около того, пока сыр не станет золотисто-коричневым, а соус не начнет пузыриться по краям.

    Как подавать сырную запеканку из баклажанов

    Запеканка из баклажанов может быть как основным блюдом, так и гарниром.

    Если честно, он настолько безумно вкусный, что вы, вероятно, захотите сделать его основным элементом вашей тарелки, а не просто чем-то побочным. Мы только что съели его с чесночным хлебом и небольшим количеством салата, и это было совершенно идеально.

    Если вы хотите более сытного обеда, к нему отлично подойдут спагетти, приготовленные просто в томатном соусе. Также было бы неплохо добавить пару сырных фрикаделек из тофу! Вы можете превратить это в настоящий итальянский застолье.

    Некоторые часто задаваемые вопросы о баклажанах:

    Нужно ли солить баклажаны перед употреблением?

    Раньше баклажаны были довольно горькими на вкус, и соление уменьшало эту горечь. Вам нужно просто посыпать солью ломтики баклажана, оставить их на некоторое время, затем промыть и приготовить.

    Однако в наши дни баклажаны уже не такие горькие. Их разводят вкусно, даже без соления. Так что в этом шаге больше нет необходимости — еще одна победа для ленивых поваров во всем мире!

    Баклажаны нужно почистить?

    Баклажаны не нужно чистить перед употреблением, особенно когда вы подаете их жареными, как в этой сырной запеканке с баклажанами. По мере приготовления кожица размягчается, а в готовом блюде этого даже не замечаешь. Фактически, он оказывает некоторую поддержку середине баклажана, который становится еще мягче по мере обжарки.

    Запеканка из сырных баклажанов

    Эта сырная запеканка из баклажанов — действительно простая и непринужденная версия классического баклажанного пармезана с жареными баклажанами, насыщенным томатным соусом и тягучим сыром.

    Курс: легкий обед, основные блюда, гарнир

    Кухня: американская, итальянская

    Порций: 2 человека

    калорий: 492 ккал

    • 2 средних баклажана (баклажаны)
    • Масло для опрыскивания
    • 350 г (~ 12 унций) томатного соуса для пасты хорошего качества
    • 75 г тертого сыра чеддер (~ 3/4 стакана тертого)
    • 125 г (~ 4 1 Шарик свежей моцареллы
    • 1 столовая ложка панировочных сухарей
    • Баклажаны нарезать ломтиками по 1 см.Выложите их одним слоем на противень и слегка сбрызните каждую сторону маслом. Жарьте при 190 ° C (газовая отметка 5/375 ° F) около 30 минут, перевернув наполовину. Они должны быть довольно мягкими, но не слишком хрустящими.

    • Добавьте ложку томатного соуса на дно формы для запекания (у меня был круг диаметром 6 дюймов, но ничего подобного подойдет) и разложите по кругу. Сверху выложите ломтики жареных баклажанов, тертый чеддер и свежую моцареллу с оставшимся томатным соусом.Всего я сделал по 3 слоя каждого, но это не имеет особого значения. Сверху посыпьте блюдо оставшимся сыром и панировочными сухарями.

    • Вернитесь в духовку еще на 30 минут, пока посыпка не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а соус не начнет пузыриться по краям.

    Пищевая ценность

    Запеканка из сырных баклажанов

    Количество на порцию (1 порция)

    калорий 492 Калорий в составе жира 235

    % дневная стоимость *

    Жир 26.1 гр. 46,8 г 16%

    Клетчатка 22,5 г 90%

    Сахар 22,9 г 25%

    Белок 22,2 г 44%

    Кальций 358 мг 36%

    Железо 3 мг 17%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от того, какие ингредиенты вы выберете. Информация выше относится к 1/2 рецепта.

    Любите сырную выпечку? Попробуйте эту сливочную выпечку из нута с вкусным соусом из 1 ингредиента!

    Запеченный баклажан с помидорами и сыром

    Один из лучших и простых рецептов баклажанов с сыром и помидорами для обычного вечера. Красиво и вкусно превратить ломтики баклажанов в блюдо по-ресторанному.Много плавленого сыра, несколько свежих ломтиков помидоров и один из самых полезных овощей — баклажан — сделают один из ваших гарниров или закусок невероятно красивым и красивым.

    Вкусно запеченные баклажаны, посыпанные сыром Фета и ломтиками помидоров, действительно легко приготовить, и насладиться им можно очень вкусно. Хрустящие запеченные баклажаны обладают восхитительным вкусом, так как сам этот овощ не слишком ярко выражен и обладает мягким ароматом. Однако, когда вы добавляете сыр, зелень, помидоры или что-нибудь еще, эти запеченные ломтики баклажанов будут вкусными.Именно такое блюдо со смелым вкусом получится потрясающе и потрясающе.

    Вообще-то я никогда не был поклонником баклажанов. Каждый раз, когда моя мама жарила его на гриле, я не мог дышать этим запахом. Однако, когда мой муж впервые испек его для меня с большим количеством трав, чесночного порошка и с большим количеством сыра фета — я даже не думала, что ем овощной баклажан. Великолепный и идеальный баланс сыра фета с баклажанами действительно бесспорен. Они так хорошо сочетаются друг с другом, что те люди, которые не любили этот овощ, найдут этот гарнир одним из лучших.Я это обещаю!

    Этот простой рецепт из баклажанов сытный, сытный и красочный. И как только вы пропустите жарку во фритюре, запекайте по этому рецепту не более 15-20 минут.

    Попробуйте и убедитесь в одном из самых простых, но по-настоящему вкусных рецептов из баклажанов.

    Полезны ли баклажаны?

    Баклажан — это полезный овощ, который легко использовать во многих рецептах. Он очень хорошо сочетается со многими другими рецептами. Этот овощ богат питательными веществами, высоким содержанием клетчатки, низким содержанием калорий и другими преимуществами для здоровья.Баклажаны обычно используются в диетических меню, а также часто используются в меню кето-диеты.

    Баклажаны являются низкокалорийными овощами и являются прекрасным дополнением к любому диетическому или здоровому меню. Что мне больше всего нравится в этом овоще, так это то, что он сохраняет свои полезные свойства даже в приготовленном виде. Поэтому очень важно есть этот полезный овощ.

    Нужно ли чистить баклажаны перед приготовлением?

    Снимать кожуру с баклажана или нет, определенно съедобно.Если вы используете некоторые из своих старых баклажанов, вы можете легко очистить их от кожуры. Но, учитывая, что сейчас лето и они свежие и сочные, я никогда не сдираю кожицу. Кожица у баклажанов немного тугая и горькая, и если я устраиваю вечеринки, стараюсь избегать этого неприятного момента и снимаю кожицу, особенно если готовлю большие части.

    В рецепте, который я представляю сегодня, я не очищала кожуру, поскольку кусочки баклажанов прекрасно подходят и имеют восхитительный вкус без кожуры.

    В конечном итоге все зависит от ваших предпочтений и от того, как вы действительно любите наслаждаться блюдами из баклажанов.

    Если вас интересуют другие рецепты из баклажанов, обращайтесь к тем, кто вам нравится:

    Как испечь баклажаны?

    Запекать баклажаны легко и романтично. Несмотря на то, что они имеют мягкий вкус и наполнены специями и травами, эти запеченные баклажаны будут иметь непреодолимый аромат, заполняющий всю кухню. Этот рецепт требует не так уж и много сил и времени, но результат действительно вкусный и полезный.

    Ингредиенты:

    • 2 свежих баклажана среднего размера
    • 3 спелых помидора, красиво нарезанных
    • 1 упаковка сыра Фета (200 г или 7 унций)
    • 100 г или 3,5 унции кремосо горгонзола и более сладкое (это действительно необязательно, у меня есть добавил горгонзолу, так как я обожаю сырный баклажан)
    • 4-5 зубчиков чеснока (хорошо измельченных и добавленных в сыр)
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 1 столовая ложка итальянских трав
    • ¼ чашки нарезанной свежей петрушки
    • Копченая паприка

    Тщательно вымойте баклажаны и нарежьте кружочками дюйма.На заметку: вы можете оставить ломтики на одном слое бумажного полотенца или противня, чтобы выпустить влагу.

    Что ж, для этого рецепта я не делал этот процесс, но он поможет вам получить хрустящие и нежные круглые баклажаны.

    Разогрейте духовку до 400 F. Возьмите два противня и застелите пергаментной бумагой. Выложите кружочки баклажанов, залитые оливковым маслом и посыпанные зеленью, специями и чесночным порошком. Выпекайте их 10-15 минут, пока они не станут слегка золотистыми и мягкими.

    Тем временем возьмите миску и покрошите сыр Фета с некоторыми специями, измельченными зубчиками чеснока и по желанию панировочными сухарями.Помидоры нарезать кружочками.

    Достаньте баклажаны из духовки и начните расслаивать. Сверху один ломтик помидора и сверху сырную смесь. По желанию можно добавить хлопья паприки, если вы хотите, чтобы они были немного пряными и острыми.

    Выпекайте еще 20 минут. Когда баклажаны будут готовы, снимите их с духовки и посыпьте тертым пармезаном и нарезанными листьями петрушки.

    Подавать сразу же как есть или рядом с другими блюдами.

    Советы по рецептам:
    • Если вы хотите получить более хрустящие и хрустящие кусочки баклажана, запекайте их в яйцах, смешанных с панировочными сухарями.
    • Сверху можно посыпать любым сыром. Легко добавить моцареллу, бри или козий сыр.
    • По желанию можно добавить немного чесночного соуса для усиления чесночного аромата.
    • Баклажан — полезный овощ, старайтесь не пережаривать его.

    Легкое, но вкусное блюдо с мягкой нежной консистенцией и ароматом. Запеченные баклажаны с соленым сыром Фета — одно из лучших сочетаний. Не бойтесь попробовать!

    Запеченный баклажан с помидорами и сыром

    Cookie

    Один из лучших и простых рецептов баклажанов с сыром и помидорами для обычного вечера.Красиво и вкусно превратить ломтики баклажанов в блюдо по-ресторанному. Много плавленого сыра, несколько свежих ломтиков помидоров и один из самых полезных овощей — баклажан — сделают один из ваших гарниров или закусок невероятно красивым и красивым.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Курс Закуска, Гарнир

    Кухня Европейская

    Порций 4

    Калорийность 319 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 средних баклажана
    • 1 средний баклажан
    • пакет сыра Фета
    • 3.5 унций сыра Горгонзола
    • 5 зубчиков чеснока
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 1 столовая ложка итальянских трав
    • 1/4 стакана нарезанной петрушки

    Инструкции

    • Нарежьте баклажаны кружочками по дюйма. Разогрейте духовку до 400 F. Возьмите два противня и застелите пергаментной бумагой. Выложите кружочки баклажанов, залитые оливковым маслом и посыпанные зеленью, специями и чесночным порошком.

    • Выпекать около 10-15 минут, пока они не станут слегка золотистыми и мягкими .

    • Тем временем возьмите миску и покрошите сыр Фета с некоторыми специями, измельченными зубчиками чеснока и панировочными сухарями по желанию. Помидоры нарезать кружочками.

    • Снимите баклажаны с духовки и начните расслаивать. Сверху один ломтик помидора и сверху сырную смесь. Выпекайте еще 20 минут.

    • Когда баклажаны будут готовы, снимите их с духовки и посыпьте тертым пармезаном и нарезанными листьями петрушки.

    • Подавать немедленно.

    Питание

    Калорийность: 319 ккал Углеводы: 22 г Белки: 17 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 69 мг Натрий: 1568 мг Калий: 872 мг Волокно: 9 г Сахар: 13 г Витамин A Яичный белок 2 г I I U витамин 000 с яичным витамином 2 C I, баклажан с яичным растением: 1270 I витамин 5, витамин C, баклажан 2, витамин C, баклажан Рецепт сыра, запеченный баклажан с помидорами и сыром

    Запеченный баклажан с чесноком и сыром

    Запеченный баклажан с чесноком и сыром

    • Дата публикации 2018-06-08
    • Выход рецепта 4 порции

    Все в моей семье — сторонники здорового питания, поэтому мне приходится очень внимательно выбирать ингредиенты и рецепты.Как правило, баклажаны впитывают слишком много масла при приготовлении на сковороде. В этом рецепте не используется масло, что делает его легче.

    • Время приготовления 0 часов 10 минут
    • Время приготовления 0 часов 25 минут
    • Общее время 0 часов 35 минут

    Состав

    • 1 баклажан, нарезанный кружочками размером 1/4 дюйма
    • соль и молотый черный перец по вкусу
    • 1 пучок нарезанной свежей кинзы
    • 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • 1 стакан тертого сыра Гауда

    Проезд

    • Установите решетку в духовке на расстоянии около 6 дюймов от источника тепла и разогрейте жаровню в духовке.
    • Разложите ломтики баклажанов на противне и поместите под жаровню. Готовьте, пока не подрумянится, примерно по 5 минут с каждой стороны.
    • Выключите жаровню и нагрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).
    • Выложите половину ломтиков баклажана одним слоем в форму для запекания. Приправить солью и перцем. Посыпать кинзой, чесноком и 1/2 стакана сыра Гауда. Сверху выложите оставшиеся ломтики баклажанов и приправьте солью и перцем. Посыпать оставшимся сыром.
    • Выпекать в предварительно разогретой духовке около 15 минут, пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться.

    Информация о пищевой ценности

    • Калорийность: 146,3 калории
    • Содержание углеводов: 9,7 г
    • Содержание холестерина: 34,2 мг
    • Содержание жира: 8,6 г
    • Содержание клетчатки: 5,1 г
    • Содержание белка: 9.3 г
    • Содержание насыщенных жиров: 5,3 г
    • Размер порции:
    • Содержание натрия: 294 мг
    • Содержание сахара: 4 г
    • Содержание трансжиров:
    • Содержание ненасыщенных жиров:
    .
    Leave a Reply