Торт без выпечки чизкейк: Творожный чизкейк без выпечки — 10 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Чизкейк без выпечки — рецепты с фото на Повар.ру (71 рецепт чизкейка без выпечки)

Банановый чизкейк без выпечки 4.4

Этот чизкейк готовится очень быстро и просто. Основой для него послужит печенье, творог и сливки. Сверху это чудо украшается бананами. Получается очень сытный и вкусный десерт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.09.2014

Чизкейк без выпечки классический 4.1

Хотите приготовить традиционный десерт родом из американской и европейской кухни? Рекомендую приготовить классический чизкейк из маскарпоне, сливок и печенья. Кстати, готовится он без выпечки. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.08.2014

Чизкейк со сгущенкой без выпечки 4.4

Думаю, каждый знает, что вкусный десерт можно приготовить и без выпечки. Предлагаю отличный рецепт приготовления чизкейка со сгущенкой. Ароматный, мягкий, сытный — просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.08.2014

Чизкейк без выпечки «Нью-Йорк» 4.3

Замечательный чизкейк «Нью-Йорк» готовится на основе сыра филадельфия, сливок и печенья. Получается очень хороший и приятный по вкусу десерт, который так и манит к себе и детей и взрослых. …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.09.2014

Персиковый чизкейк без выпечки 4.3

Вкусненький домашний чизкейк готовится на основе творожной массы и персиков. Получается очень мягким, нежным и приятным на вкус. Удивите ваших гостей классным десертом без выпечки! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.08.2014

Чизкейк классический 4.7

Классический чизкейк — это простое блюдо, не требующее большого мастерства. Есть множество вариаций данного десерта. Сегодня мы приготовим нежнейший чизкейк, который тает во рту. Пробуйте! …далее

Добавил: Кристина Трофимкина 27.10.2016

Чизкейк из рикотты без выпечки 3.8

На любом детском празднике присутствует что-то вкусненькое и вдвойне ценно, если это вкусненькое приготовлено собственноручно! Предлагаю замечательный рецепт приготовления чизкейка из рикотты. …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

Домашний чизкейк без выпечки 4.4

Любителям творожных десертов предлагаю рецепт, как приготовить чизкейк без выпечки. В него не добавляются яйца, что сокращает жирность чизкейка. Десерт получается вкусный и полезный. Попробуем? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.12.2018

Чизкейк без выпечки с рикоттой 3.6

Ну кто не знает про чизкейк? Думаю, что знают все и пробовали наверняка многие, а вот готовили ли вы этот замечательный десерт у себя дома? Если нет, обязательно приготовьте и угостите своих близких! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2018

Кешью-кейк (чизкейк без выпечки)

Иногда очень хочется приготовить вкусный и полезный десерт без выпечки, поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить кешью-кейк (чизкейк без выпечки), нежный, ароматный и вкусный десерт! …далее

Добавил: Таня Бозик 19.04.2017

Чизкейк с киви без выпечки 5.0

В этом рецепте я расскажу о том, как приготвить чизкейк с киви без выпечки. Нежный десерт идеален для праздничного меню. Его смело можно готовить в жару, когда не хочется стоять у духовки. …далее

Добавил: Маргарита 05.05.2017

Торт без выпечки из маршмеллоу и творога 5.0

Что может быть проще, чем торт без выпечки? Нежный творог в сочетании со сладким маршмеллоу и ягодами — вам понравится! Посмотрите, как приготовить торт без выпечки из маршмеллоу и творога. …далее

Добавил: Антонина Панина 18.12.2017

Черничный чизкейк с орехами 5.0

Хотите порадовать своих близких вкуснятиной, но не охота возиться с духовым шкафом? Тогда рекомендую рецепт, как приготовить черничный чизкейк с орехами. Он получается легким и воздушным. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.03.2017

Карамельный чизкейк без выпечки 5.0

Хочется приготовить что-то особенное к праздничному столу? Приготовьте очень вкусный чизкейк без выпечки. Карамель готовится на основе обычной сгущенки, получается очень вкусно и аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.09.2014

Чизкейк без выпечки с творогом 4.1

Я очень люблю простые рецепты. Чикзейк —довольно сложный десерт, но я хочу поделиться, как приготовить чизкейк без выпечки с творогом. Получается безумно вкусный пирог, который легко готовить! …далее

Добавил: Антонина Панина 13.04.2017

Чизкейк без выпечки с вишней 3.8

Этот непревзойденный чизкейк готовится на основе печенья, вишни и сливочного сыра. Обратите внимание, что выпекать ничего не нужно, десерт просто замораживается в холодильнике. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.10.2014

Ягодный чизкейк без выпечки 3.9

Ягодный чизкейк без выпечки — прекрасное решение для любого праздника! Он выглядит очень красиво и торжественно, ну а о вкусе я вообще молчу, ведь он бесподобен! Проверено и детьми, и взрослыми! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.08.2014

Шоколадный чизкейк без выпечки 3.7

Показываю вам рецепт приготовления безумно вкусного, нежного чизкейка, перед которым никто не устоит! Особенно удобно его готовить в жаркую пору, ведь не нужно ничего выпекать. Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.05.2017

Чизкейк без выпечки с фруктами 4.1

Фруктовый чизкейк, ну что может быть вкуснее? Готовится этот десерт абсолютно без выпечки, исключительно находясь в холодильнике и приобретая необходимую кондицию, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014

Чизкейк без выпечки с желе 4.3

Нежный, тающий во рту десерт потрясающе подойдет для праздничного стола, например, детского дня рождения или другого схожего праздника. Порадуйте деток и приготовьте им вкусный десерт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2014

Чизкейк без выпечки с сыром 4.3

Поклонникам легких, аппетитных и несложных в процессе десертов хочу посвятить этот рецепт. Если вы еще не делаете в домашних условиях чизкейк, то очень рекомендую попробовать приготовить именно такой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2017

Чизкейк без выпечки со сгущенкой 4.7

Невероятно легкий десерт, причем как по своей консистенции, так и по способу приготовления. Сделайте его вечером, а с утра можете звать друзей на чашечку кофе или чая с изумительно вкусным чизкейком. …далее

Добавил: Dashuta 17.07.2014

Чизкейк с белым шоколадом без выпечки 5.0

Делюсь с вами очень вкусным и очень при этом простым рецептом чизкейка с белым шоколадом без выпечки. Я, правда, добавила и черный шоколад, но в творожную часть добавила белый, вкусно очень вышло! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.04.2017

Чизкейк без выпечки с персиками 4.4

Чизкейк — вкусный и сытный десерт, который точно не оставит никого равнодушным! Он готовится без выпечки из творога, печенья и персиков. К столу чизкейк подается замороженным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2014

Вишневый чизкейк без выпечки 4.1

На самом деле, очень простой в приготовлении и вкусный десерт. Популярность у этого блюда очень большая по всему миру. Чизкейк — легкий, воздушный, выглядит очень красиво и аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.09.2014

Холодный чизкейк без выпечки 3.7

Простейший рецепт приготовления очень вкусного сырного чизкейка, сделанного без выпечки. К столу подается в замороженном виде, холодным. Особенно без ума от чизкейка детвора, очень рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

Малиновый чизкейк-парфе без выпечки 4.4

Малиновый чизкейк-парфе без выпечки — это один из самых вкусных быстрых десертов, которые я знаю. Никакой выпечки, минимум стараний — и очень достойный десерт на столе. …далее

Добавил: Vaso 15.05.2014

Чизкейк без выпечки без желатина 3.4

Замечательный рецепт чизкейка, приготовленного без выпечки и без желатина. Главное достоинство этого десерта в том, что он получается удивительно легким и нежным, приятной консистенции. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.09.2014

Чизкейк классический из творога без выпечки 5.0

Это неимоверно нежный и вкусный десерт. Его любят практически все. А самое главное то, что его не нужно запекать. Сейчас расскажу, как приготовить чизкейк классический из творога без выпечки. …далее

Добавил: Віра Дробна 25.07.2017

Низкокалорийный чизкейк без выпечки 3.8

Этот чизкейк очень актуален в летний период, когда есть желание перекусить чем-то легким и низкокалорийным. За счет молочных ингредиентов он имеет приятную консистенцию и нежный вкус! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.08.2014

Творожный чизкейк с маршмеллоу 4.3

Вы знали, как приготовить творожный чизкейк без выпечки? В качестве закрепителя используется не желатин, а маршмеллоу. Вкус получается необычайно нежным, муссовым, а вид — очень аппетитным! …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 21.03.2017

Творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки 5.0

Если вы любите чизкейки, то этот творожный чизкейк с маршмеллоу без выпечки станет вашим любимым. Готовится он намного быстрее классического, а его необыкновенный вкус оценит любой сладкоежка. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.06.2017

Чизкейк на скорую руку 4.7

Чизкейк очень вкусный десерт, который любят во всем мире. Классический чизкейк выпекают и времени уходит много. Есть варианты чизкейка без выпечки. Я хочу предложить более легкий и простой. Пробуйте! …далее

Добавил: Sauliute 15.02.2014

Лимонный чизкейк без выпечки 4.7

Да-да, приготовить чизкейк можно и без выпечки! Такие чизкейки, насколько знаю, очень популярны в странах Великобритании, а теперь — еще и у нас на семейной кухне 🙂 Рекомендую! …далее

Добавил: Aelita 15.05.2014

Черничный чизкейк без выпечки 4.0

Делюсь с вами бюджетным и простым рецептом черничного чизкейка без выпечки. Прекрасный пример доступной и легкой в готовке выпечки, которая не оставит вас равнодушными! Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.06.2015

Чизкейк с ягодами

У меня сразу начинают включаться вкусовые рецепторы, когда только произносят слово «чизкейк». Этот потрясающий десерт покорил весь мир и остаётся одним из самых популярных сладких блюд! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Чизкейк без выпечки с кусочками киви 3.7

Скоро придут подружки, а вы без понятия, чем их можно угостить? Смело закупайтесь киви и творогом, будем готовить чизкейк без выпечки с кусочками киви в домашних условиях! Нежный вкус и красивый вид! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.02.2017

Банановый чизкейк с маскарпоне 3.8

Хотите удивить сказочно вкусным и необычайно нежным десертом своих родных? Тогда предлагаю вам приготовить легкий и нежный банановый чизкейк. Этот десерт заслуживает высших похвал, а рецепт несложный. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.06.2016

Творожный чизкейк без выпечки

Для тех, кто не хочет возиться с выпечкой, а на сладенькое тянет, предлагаю незаменимый рецепт чизкейка. Нежная текстура, легкая кислинка… Попробуйте! …далее

Добавил: Наталья Польщак 29.09.2018

Торт с рикоттой 3.7

Торт с рикоттой можно сделать за короткий промежуток времени, не заморачиваясь с выпечкой коржей. Пробуйте этот удивительный, нежный и слегка кисловатый привкус, вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.10.2016

Возможно, что именно количество времени в вопросе, как приготовить чизкейк без выпечки, может смутить вас, ведь здесь хочешь не хочешь, а подождать всё же придется. Зато десерт наверняка получится максимально нежным, чего не всегда получается достичь, используя духовку. Простые способы приготовления чизкейка без выпекания могут быть абсолютно разными: с желатином и без него, с творогом, с маскарпоне, с добавлением ягод, с шоколадом и многие другие. Каждый из них, конечно, нужно попробовать, чтобы в итоге найти тот самый единственный и неповторимый рецепт любимого десерта. Быстрый и вкусный чизкейк без выпечки — это не миф, а очень сладкая реальность.

Творожный Торт Без Выпечки. Чизкейк с Клубникой

А вы уже пробовали этот сказочный торт без выпечки? Если нет, то обязательно попробуйте!
Приготовьте этот красивый и безумно вкусный творожный торт с ягодами, и вы будете готовить его все лето! Вкуснее, чем в магазине и в ресторане. Все продукты простые, а вкус — невероятный!

Ингредиенты

песочное печенье 200 г
масло сливочное 100 г
творог (или сливочный сыр) 500 г
сгущенное молоко 200 г
сливки (33%) 100 г ( или сметана)
ванильный экстракт 1 ч.л.
цедра лимона 1 ч.л.
желатин 15 г
вода 90 мл
клубника 250 г
сахар 60 г
клубника 250 г
сок (клубничный или любой красный) 300 мл
желатин 10 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Замочим желатин для творожной начинки.
Насыпаем его в миску, заливаем водой и оставляем набухать на время, указанное на упаковке с желатином.

Песочную основа для чизкейка.
Песочное печенье измельчаем в блендере.
Перекладываем в миску.
Добавляем растопленное сливочное масло.
И хорошо перемешиваем.

Берем кольцо от разъемной формы и ставим на блюдо в котором планируем подавать чизкейк.
Высыпаем крошку печенья.

И хорошо утрамбовываем. Удобно это делать при помощи картофелемялки или дном перевернутого стакана.
Убираем форму с песочной основой в холодильник.

Подготовим клубнику для творожной начинки.
Кладем клубнику в кастрюлю. Добавляем сахар, ставим на плиту и доводим до кипения.

Измельчаем клубнику при помощи блендера.
Можно прогреть еще 30 секунд и снимаем с огня.

Добавляем набухший желатин в горячее пюре.

И хорошо перемешиваем. Желатин должен полностью раствориться.

В миску кладем:
Творог
Сгущенное молоко
Сливки
Ванильный экстракт

Хорошо пробиваем творожную массу блендером.

Также можно добавить цедру одного лимона, лимон прекрасно сочетается с клубникой.

И теперь соединяем творожную массу с клубничным пюре.
И хорошо перемешиваем.

Песочную основу достаем из холодильника.
И выливаем в нее творожно-клубничный крем.

Убираем форму с чизкейком на несколько часов в холодильник, чтобы суфле схватилось и стало упругим.

И в завершение нашей красоты приготовим желе для заливки верха чизкейка.
Желатин насыпаем в миску.
И заливаем любым красным соком. Можно взять готовый сок или развести воду с вареньем, нам просто нужная красная или розовая жидкость.
Оставляем желатин набухать.

И затем прогреваем сок на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. До кипения не доводите, чтобы желатин не потерял свою силу.
Снимаем с огня и даем будущему желе остыть до едва теплого состояния.

Клубнику разрезаем пополам или на 4 части.
Выкладываем клубнику на чизкейк.
И аккуратно заливаем еле теплым желе.

Наша красота готова, убираем в холодильник, чтобы желе полностью застыло.
Лучше оставить на 4 часа или на ночь.

Совет

Советики от Олеси по приготовлению ЧИЗКЕЙКА с КЛУБНИКОЙ
1. Бортик формы можно застелить лентой из ацетатной пленки (такую пленку можно заменить обычным канцелярским файлом: протрите файл водой или водкой и вырежьте ленту нужной ширины).
2. Можно протереть клубничное пюре через сито, чтобы избавиться от мелких косточек, но это не обязательно.
3. Для творожного крема возьмите самый жирный творог, который найдете. Также, вместо творога можно взять сливочный сыр, который вам нравится по вкусу.
4. Сливки для творожного крема, можно заменить сметаной.

Наш чизкейк готов! Только посмотрите, какая красота получилась!

Невероятно красиво! А как вкусно – словами не передать, вкуснее многих тортиков!
Этот чизкейк я приготовила дочке на день рождения и все были в восторге от его нежного вкуса и красоты.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Вкусного вам Клубничного Тортика — Чизкейка и приятного чаепития!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Чизкейк без выпечки рецепт — Кулинарния

Кулинарния » Десерты » Молочные десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Чизкейк без выпечки с желатином

Печенье песочное Желатин Сыр сливочный Масло сливочное

Калории:298 ккал

Белки:4,81 г

Жиры:22,2 г

Углеводы:20,31 г

Общее время:3 ч.

Время подготовки:2 ч.

Время приготовления:1 ч.

Вес:1140 г

Кухня:Американская

Порций:10

Торты и пироги без выпечки во многом упрощают готовку, особенно в случае с чизкейком, когда отпадает необходимость довольно продолжительного и хлопотного процесса с использованием «водяной бани», строгого соблюдения температурного режима и правильного остывания. Сегодня на время забываем о классическом рецепте со всеми его нюансами — обходимся без термической обработки и формируем десерт с применением желатина.

Чизкейк без выпечки, как и его оригинальный прототип, готовим со сливочным сыром и сливками. Снизу прокладываем тонкий корж из дробленного и смешанного с растопленным маслом печенья. Трамбуем увлажненные крошки и моментально получаем корж-основу под нежный зыбкий слой. Далее смешиваем все остальные компоненты, соединяем с желатином, выкладываем на пласт печенья и до застывания отправляем в холодильник. Вот и весь рецепт чизкейка без выпечки! Минимум манипуляций и никакой сложной формовки!


Ингредиенты:

  • песочное печенье — 150 г;
  • сливочное масло — 70 г;
  • сыр сливочный (Hochland, Almette или т.п.) — 500 г;
  • сливки 33-35% — 200 г;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • желатин порошковый — 10 г.

Чизкейк без выпечки с желатином рецепт

  1. Прокручиваем печенье в блендере. Можно раздробить до состояния муки или оставить крошку разнокалиберной, с крупными вкраплениями. Высыпаем измельченное печенье в рабочую миску.
  2. Масло растапливаем и выливаем к песочным крошкам.
  3. Тщательно размешиваем, чтобы вся сухая смесь равномерно пропиталась масляной жидкостью.
  4. На тарелке размещаем кулинарное кольцо или борт от разъемной формы. Чтобы чизкейк получился аппетитным и не сильно низким, делаем небольшой диаметр — 18-20 см (для более крупной емкости пропорции продуктов лучше увеличить).

    Калькулятор пересчета ингредиентов на другую форму

    Форма в рецепте

    Рассчитать Высыпаем промасленные крошки и распределяем внутри кольца, равномерно заполняя всю площадь. Разравниваем основу ложкой или дном стакана. Убираем тарелку с кольцом и сформированным коржом в холодильник на время приготовления сырного слоя.
  5. Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды. Оставляем на 10 минут или дольше — до набухания (время зависит от конкретного желатина, смотрим инструкцию на упаковке).
  6. Сливочный сыр соединяем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Растираем погружной насадкой блендера.
  7. Вливаем сливки и размешиваем крем венчиком до получения однородности.
  8. Желатин прогреваем. Для этого ставим пиалу с уже набухшей массой  в другую посуду бóльшего размера. В нижнюю емкость наливаем горячую воду. Активно помешивая, добиваемся полного растворения порошка. Можно выбрать и другой способ прогревания, например, «водяную баню». Главное не допускать закипания желатина, иначе его желирующие свойства будут убиты!
  9. Остудив до чуть теплого состояния, вливаем растворенный желатин тонкой струйкой к сливочному крему. Старательно и непрерывно размешиваем массу венчиком, чтобы желатин распределился равномерно. В итоге должен получиться полностью однородный и гладкий крем по консистенции похожий на сметану.
  10. Выкладываем желированную смесь на охлажденный корж из печенья, ложкой разравниваем поверхность. Затем придерживая руками кольцо, несколько раз прокручиваем тарелку, не отрывая ее от стола — таким образом поверхность чизкейка станет еще более гладкой и ровной. Убираем сформированный десерт в холодильник до застывания сырно-сливочного слоя. В среднем на это уходит 3-4 часа, но время зависит от силы конкретного желатина.
  11. Освобождаем готовый чизкейк от формы. Для этого аккуратно проводим ножом по периметру и снимаем кольцо. По желанию оформляем десерт ягодами или фруктовой нарезкой. В нашем примере применяется черешня, малина и порезанные на кусочки абрикосы.
  12. Чизкейк без выпечки готов! Можно делить на порции и дегустировать!

Приятного аппетита!

Похожие записи

Домашний чизкейк без выпечки | Основы и варианты приготовления чизкейка

Чизкейк – этот модный десерт уже не первый день и не первый год у всех на устах (в прямом и переносном смыслах!). Этот торт является настоящим лакомством – его едят не в больших количествах, а растягивают удовольствие от одной порции. Рецептов чизкейка существуют огромное множество : некоторые отличаются лишь количеством ингредиентов, а некоторые имеют не только совершенно разный состав, но и отличаются процессом приготовления. Сегодня мы поговорим о самом приятном в приготовлении чизкейка – быстром, вкусном, а главное, без выпечки.

Любите чизкейк, но все еще не готовили его самостоятельно? Ищите простой рецепт вкуснейшего шоколадного чизкейка без выпечки в конце статьи

БЕЗ ЧЕГО НЕ ОБОЙДЕТСЯ НИ ОДИН ЧИЗКЕЙК?

Что такое чизкейк? В переводе с английского»cheesecake» – буквально «сырный торт». Само название нам кричит, что среди ингредиентов главный – это сыр. Возникает справедливый вопрос: какой именно сыр можно класть в основную массу чизкейка? Обычно для чизкейка используют маскарпоне, творожный сыр, сыр рикотта или мягкий творог.

НЕИЗМЕННЫЙ ВИД ЧИЗКЕЙКА

Как бы ни разнились рецепты чизкейка от одного к другому, внешний вид всегда одинаковый. Хоть чизкейк по составу похож на муссовые торты, его основой зачастую является не выпеченный бисквит, а толченая песочная масса, перетертая со сливочным маслом. Песочный корж засыпается в предварительно застеленную ацетатной пленкой форму, плотно утрамбовывается стаканом и охлаждается некоторое время.

Ранее мы проводили опрос в своем Instagram, какую основу для чизкейка Вы предпочитаете больше – переходите по ссылке и пишите в комментарии свое мнение!

Следующим этапом выкладывается основная сырная масса, после чего торт убирается в холод. Так как мы говорим именно о варианте чизкейка без выпечки, мы убираем торт сразу в холод – в составе нет ингредиентов, которым необходима термическая обработка. Как правило, именно те чизкейки, которые имеют в составе яйца, обязательно выпекаются, да еще и несколько часов. Мы же предлагаем Вам быстрый, но не менее вкусный рецепт чизкейка. Именно такой вариант идеально подходит в тех случаях, когда гости уже на пороге!

И на этом классический вариант чизкейка можно считать готовым. Однако, если вы хотите добавить вкуса – ягоды, фрукты, шоколад, карамель – это можно сделать в самом конце, не замешивая никаких вкусовых элементов непосредственно в творожно-сырную массу.

«НАЧИНКА» И ДЕКОР ЧИЗКЕЙКА

Начинкой чизкейка можно назвать тот слой, который укладывается сверху на охлажденную сырную основу. То есть, так называемая «начинка» находится на поверхности и отвечает не только за вкусовые качества, но также выполняет эстетическую функцию – красивый топ сделает торт еще красивее, в то время как неаккуратное оформление хоть и не испортит вкус, но точно сделает чизкейк менее привлекательным. Но ведь Вам, как кондитерам, хочется, чтобы торт приводил в восторг с первого взгляда? Значит и наша «начинка» должна быть ровной и аккуратной!

Так что же можно использовать в качестве вкусовых вариаций одного и того же чизкейка?

  • Шоколадная глазурь на сливках

Сначала мы охлаждаем основную массу чизкейка в холодильнике, а затем сверху укладываем и разравниваем шоколадную массу, которую тоже затем убираем в холод до полного охлаждения. Шоколадная глазурь идеально подойдет как для классического чизкейка, так и для шоколадного.

  • Ягодно-фруктовое желе

Принцип тот же самый : сначала охлаждаем основу, а потом распределяем желе, которое тоже затем необходимо поместить в холодильник. Используйте желе на основе сока, добавляйте цельные ягоды или кусочки фруктов – экспериментируйте!

Если же целый торт Вы по каким бы то ни было причинам не хотите украшать, но добавить вкуса хочется, то варенье – ваш вариант. Помните, что варенье нужно добавлять порционно – на каждый отрезанный кусочек чизкейка кладется индивидуальная порция варенья.

  • Фрукты и ягоды

А может Вам хочется насладиться чистым классическим чизкейком, не перебивая вкус вышеперечисленными вкусовыми фишками? Тогда можно просто украсить торт сверху парой клубничек или любыми другими ягодами и фруктами – главное, не переборщить, ведь красота чизкейка в его простоте, аккуратности и минимализме!

ЛАЙФХАКИ ОТ BonBon

  • Во избежание проблем с выниманием торта в красивом виде, используйте именно разъемное кондитерское кольцо. Читайте подробнее о плюсах и минусах различных видов кондитерских колец по ссылке
  • Чтобы чизкейк был идеально ровным по бокам, обязательно проложите дно и стенки формы ацетатной лентой. Или, за ее неимением, хотя бы пищевой пленкой : это поможет вытащить чизкейк красивым и аккуратным из формы.
  • Если Вы решили украшать чизкейк желе с ягодами, то скорее всего Вам придется столкнуться с небольшой проблемой – ягоды всплывают! Избежать это можно очень просто : сначала выкладываем на охлажденную творожно-сырную массу узор ягодами или дольками фруктов; затем заливаем небольшую часть желе сверху и убираем ненадолго в холод – так мы позволим ягодно-фруктовому «узору» зафиксироваться в уложенном нами порядке; после заливаем оставшуюся желейную массу и финальный раз отправляем торт в холодильник.

БОНУСНЫЙ РЕЦЕПТ

Переходи по ссылке и готовь шоколадный чизкейк без выпечки по проверенному временем и нами рецепту!

Делитесь вашими результатами в Instagram и отмечайте нас @bonbon_school.

Подписывайтесь на наш Instagram, чтобы не пропустить новые кондитерские статьи, лайфхаки и рецепты.

Другие полезные бизнес-статьи

Рецепт чизкейка: 6 вариантов вкусного десерта без выпечки

Этот замечательный рецепт нежного и вкусного чизкейка с клубникой не содержит сахара, а только полезные для здоровья продукты: мюсли, хлопья, арахисовый крем, миндаль, йогурт и другие. Поэтому вы можете быть спокойны за свою фигуру, поедая дополнительный кусочек с чашечкой ароматного кофе.



Ингредиенты

Для коржа:

  • 3/4 чашки гранолы
  • 3/4 чашки мюсли без сахара
  • 1/4 чашки миндаля
  • 1/2 чашки арахисовой пасты
  • щепотка соли
  • 1 ст ложка молотой корицы

Для клубничной начинки:

  • 1 чашка клубники порезанной ломтиками для бордюра
  • 3 коробочки (570 гр) сливочного сыра типа Филадельфия
  • 1 чашка натурального греческого йогурта
  • ванильная эссенция
  • 1/4 чашки мёда
  • 1 чашка клубники
  • 14 г замоченного желатина

Для банановой начинки:

  • 3 коробочки (570 гр) сливочного сыра типа Филадельфия
  • ванильная эссенция
  • 1 чашка натурального йогурта
  • 2 спелых банана, порезать кусочками
  • 14 гр замоченного желатина

Для декора:

  • 1 чашка клубники, порезанной на четвертинки
  • 1 чашка лепестков миндального ореха
  • мёд

Приготовление:

Готовим корж для чизкейка. Для этого в полиэтиленовый пакет поместить гранолу, мюсли, миндаль. Пакет положить на рабочую поверхность и раскатать его скалкой, чтобы получить крошку из наших зерновых. Полученную крошку пересыпаем в миску, добавляем арахисовую пасту, корицу, соль и хорошо вымешиваем массу.

Затем эту массу перекладываем в форму со съемными боками и хорошо утрамбовываем и отправляем в холодильник на 15 минут.

В это время готовим клубничную начинку. 1 чашку клубники хорошо помыть, удалить чашелистики и порезать кубиками. В глубокую миску положить клубнику, 3 коробочки сыра филадельфия, добавить йогурт, мёд, ванильную эссенцию и хорошо пробить блендером до получения однородной кремовой массы. Затем тонкой струйкой влить желатин и ещё раз хорошо перемешать.

Достать из холодильника форму с коржом, ломтиками клубники выложить бортик по кругу формы и вылить половину клубничного крема. Выравнять поверхность и отправить в холодильник для застывания.

В это время готовим банановый корж. Для этого в миску отправляем 3 коробочки сыра Филадельфия, йогурт, порезанный кусочкам бананы, ванильную эссенцию и хорошо пробиваем блендером до получения однородной массы. Тонкой струйкой вливаем желатин и перемешиваем крем.


Достаём из холодильника форму с чизкейком, выливаем на клубничную начинку половину банановой начинки и снова отправляем застывать в холодильник.

Когда банановый слой немного «схватится» в холодильнике, выливаем на него остаток клубничного крема, отправляем в холодильник и затем на клубничный слой — остаток бананового крема. 

Отправляем чизкейк в холодильник застыть окончательно на 2 часа. Перед подачей снимаем бока, украшаем сверху клубникой, поливаем её немного мёдом и посыпаем весь чизкейк лепестками миндаля.

Ягодный чизкейк без выпечки | Сладкое Меню

Предлагаю приготовить ягодный чизкейк без выпечки. Он будет очень кстати в жаркую погоду, а в холодное время года напомнит нам солнечные летние дни, с их обилием ягод и фруктов. Такой чизкейк, своей воздушной и пористой текстурой, похож на лёгкий сливочный муссовый торт. Здесь можно использовать любые любимые ягоды, замороженные в том числе. Ягодная начинка даёт торту приятную кислинку и аромат, вызывает аппетит, добавляет ярких красок.

Готовьте с любовью, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

  • Готовим основу для чизкейка. Песочное печенье измельчаем в крошку, добавляем размягчённое сливочное масло. Всё хорошо перемешиваем. Чизкейк рассчитан на форму диаметром 20см. Я готовила его в кольце. Снизу кольцо обтягиваем пищевой плёнкой. Устанавливаем на плоскую поверхность. Засыпаем песочную крошку, утрамбовываем донышком стакана. Ставим заготовку в морозильную камеру.

  • Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванилью.

  • Набухший желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем его к 100гр. сливок 33-35%, перемешиваем до объединения. Полученную смесь вводим в сырную массу, перемешиваем.

  • Остальные 300гр. сливок взбиваем до мягких форм пик. Добавляем их к сырной массе, перемешиваем до однородности.

  • Полученную массу делим на две равные части. Одну часть смешиваем с ягодным пюре.

  • Достаём кольцо с основой для чизкейка из морозильной камеры. Внутреннюю боковинку кольца прокладываем ацетатной плёнкой. На песочную основу выливаем ягодно-сырную массу. Ставим в морозильную камеру на 20-30 минут.

  • Выкладываем вторую сливочно-сырную часть чизкейка, разравниваем поверхность. Из кондитерского мешка джемом наносим любой рисунок. Ставим заготовку в холодильник или в морозильную камеру до полного застывания массы.

  • Верх чизкейка покрываем тонким слоем желе(по желанию). Для желе замачиваем желатин в 10мл холодной воды. Сахар соединяем с водой(38мл), доводим до кипения и растворения сахара. Кладём туда каркаде, накрываем крышкой, даём настояться 10-15 минут. Процеживаем, соединяем сироп с растопленным на водяной бане или в микроволновке желатином, перемешиваем, охлаждаем.

  • Чизкейк заливаем желе, даём ему полностью застыть. Вынимаем его из формы, перекладываем на блюдо. Подаём к столу.

  • Чизкейк в разрезе. Посмотрите какой он воздушный и пористый. Приятного аппетита!

  • Чизкейк без выпечки — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

    Чизкейк без выпечки — очень вкусный нежный десерт, который готовится из печенья и воздушной начинки из сливочного сыра. Украшают такой десерт свежими ягодами или фруктами. Преимущество этого лакомства в простоте приготовления без выпечки, хотя времени потребуется немало на то, чтобы застыло желе. Но в это время вы спокойно можете заниматься своими делами. Именно из-за простоты я в последнее время часто готовлю такие десерты, меняя наполнитель из фруктов и ягод. Да и крем можно готовить один раз с творогом, а в следующий раз со сливочным сыром Маскарпоне, например. Получаются совершенно разные вкусы.

    Чизкейк — слово английского языка («cheese» — сыр, «cake» — торт, печенье), но родиной его является не Америка как многие считают, а Древняя Греция. Еще в VII веке до н.э. на острове Самос для особо торжественных случаев из перетертого сыра, муки и меда запекался пирог, который подавали охлажденным. А после захвата Греции римлянами кулинары в рецепт добавили яйца и подавали этот десерт уже горячим. Так через века он дошел до наших дней и стал любимым лакомством на нашей кухне.

    Приготовить чизкейк можно двумя способами — без выпечки холодным способом или запекая в духовке вместе с сырной начинкой. Такой десерт можно приготовить даже на даче, главное, чтобы был холодильник.

    В этой статье я хочу вас познакомить с рецептами чизкейков без выпечки. А еще многие называют чизкейк тортом без выпечки. На самом деле так и есть, то ли десерт, то ли торт, какая разница, главное — очень вкусно.

    Рецепты классического чизкейка без выпечки:

    • Чизкейк классический — рецепт с клубникой и творогом
    • Торт без выпечки с фруктами и желатином — рецепт с фото
    • Черничный чизкейк без выпечки — рецепт с маскарпоне
    • Шоколадный чизкейк
    • Апельсиновый чизкейк — торт без выпечки

    Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем — классический рецепт

    Хотя чизкейк – это торт-пирог именно на основе сливочного сыра, все же многие хозяюшки готовят его из творога и получается не менее вкусно. В изначальном виде его запекают, но если в начинку ввести желатин, то можно обойтись и без духовки. Воздушная масса постоит в холоде и приобретет консистенцию, похожую на суфле из «Птичьего молока», только чуточку погуще.

    Основу этого десерта легче всего сделать из песочного печенья — подойдет даже лом или разные сорта. Все равно его необходимо будет перемолоть до состояния мелкой крошки.

    Нам понадобится:

    • Творог – 500 гр.
    • Сливки – 500 мл.
    • Печенье – 300 гр.
    • Пудра сахарная – 130 гр.
    • Мало сливочное, белый шоколад – по 100 гр.
    • Вода – 80 мл.
    • Желатин – 30 гр.
    • Ванилин – 1 щепотка.

    Приготовление:

    1. Поскольку желатину требуется некоторое время для разбухания, то сначала лучше всего развести именно его и дать настояться. Высыпать гранулки в чашечку и залить водой комнатной температуры. Хорошенько размешать и оставить в покое минут на 15-20, чтобы эта смесь превратилась в киселеобразную массу.

    2. Печеньки измельчить любым удобным для вас способом: быстрее всего – блендером. Но если его нет, то можно слегка поломать песочные квадратики на куски и сложить в пакетик, а сверху прокатать скалкой.

    Затем растопить сливочное масло и влить в сладкую крошку. Тщательно размешать, чтобы получилась практически однородная масса, напоминающая тесто для пирожных «Картошка».

    3. Чтобы получилась более нежная структура чизкейка, творог лучше всего перетереть через сито и добавить в него именно сахарную пудру.

    Дополнительно можно слегка ароматизировать ванилином. Хорошо перемешать, чтобы получилась консистенция очень густого крема.

    4. На паровой бане растопить молочный белый шоколад и слегка его остудить. Затем ввести в творожную массу и перемешивающими движениями довести до однородности.

    5. К этому времени желатин уже растворится и надо будет его распустить. Делается это путем нагревания на очень медленном огне или лучше над паровой баней. Затем его следует слегка остудить и тонкой струйкой влить в начинку.

    При этом необходимо постоянно перемешивать соединяемые субстанции, чтобы они распределялись между собой равномерно.

    6. Последними в смесь отправить сливки. Только предварительно их стоит взбить до состояния устойчивых пиков. Переложить к творожно-желатиновой смеси и снова добиться однородной пышной консистенции при помощи кулинарной лопатки.

    7. Чтобы было удобнее вынимать из емкости готовый десерт, лучше всего формировать его в разъемной конструкции для бисквитов. На дно выложить «тесто» из печенья и распределить его по дну.

    Можно слегка пройтись по нему стаканом, чтобы коржик получился чуть более плотным и не рассыпался.

    8. Остается только сверху распределить высоким слоем светлую вкусную начинку и аккуратно ее разровнять. Для детей можно сделать небольшой сюрприз – внутрь творожного слоя положить целые печеньки или разноцветные мармеладки.

    9. Чтобы сверху не подсыхало, прикрыть пищевой пленкой или пакетиком и отправить на 4-8 часов в холодильник. Затем убрать разъемную форму и можно подавать к столу.

    Десертное удовольствие наверняка порадует всех, кого вы позовете к чаю.

    Ягодный вкус

    Раз уж мы решили, что лето – отличное время, чтобы приготовить чизкейк из творога без выпечки с желатином, будем использовать его потенциал по максимуму.

    Вы можете добавить в творожную начинку ягоды: смородину, клубнику, вишню, малину. Выбирайте любые! Можно перебить ягоды в пюре и отжать его через марлю в творожную основу, а можно добавить их целиком. В разрезе десерт будет выглядеть очень красочно. Для указанного количества понадобится примерно 2\3 стакана ягод.

    Подойдут и фрукты: персики, нектарины, сливы, спелые мягкие груши.

    Рецепт творожного чизкейка со сметанным кремом и желе

    Довольно необычным получается чизкейк без выпечки, поверх которого еще залит слой какого-нибудь ароматного желе. Желатин сам по себе полезен для суставов, а вкупе с творожным суфле десерт без длительной термообработки в печи получается еще и очень вкусным, поэтому его будут с удовольствием кушать все от мала до велика.

    А еще это очень красиво. Не правда ли, выглядит очень аппетитно?!

    Нам понадобится:

    • Сметана – 250 гр.
    • Молоко – 150 мл.
    • Вода – 100 мл.
    • Печенье – 250 гр.
    • Творог, сахарный песок – по 150 гр.
    • Масло сливочное – 100 гр.
    • Смесь для желе – 50 гр.
    • Желатин, сахар ванильный – по 10-15 гр.
    • Лайм – для украшения.

    Приготовление:

    1. Желатин растворить слегка тепловатой водой и дать настояться около 10-15 минут. Затем подогреть на небольшом огне до 50 градусов, чтобы густоватая смесь полностью распустилась до жидкого состояния.

    Влить ее в молоко комнатной температуры и взбить миксером, чтобы получилась однородная масса. Отставить в сторонку на 5-10 минут, чтобы эта белая субстанция начала слегка загустевать.

    2. Тем временем сметану взбить с сахарным песком до получения однородного крема. Можно сразу же добавить и ванильный, чтобы смесь получилась ароматизированная.

    Туда же отправить и творог. Размять его слегка вилкой, чтобы он не был крупными кусками и слегка смешался со сметаной.

    3. Тщательно взбить миксером до получения чуть жидковатой творожной пасты. Она обязательно должна быть однородной, без единого комочка и походить скорее на воздушное суфле.

    4. Влить в полученную массу разведенный молоком желатин и еще раз хорошенько поработать электрическим венчиком. Это будет наш основной серединный компонент чизкейка — белый творожный слой.

    5. Любое рассыпчатое печенье размолоть в мелкую крошку и соединить с растаявшим сливочным маслом. Хорошенько вымешать эту массу, чтобы она стала похожа на комочек песочного теста.

    6. Теперь можно приступить к формированию десерта. На дно разъемной формы ровным слоем выложить песочный коржик из печенья и слегка его утрамбовать. Если оно слишком мягкое на ощупь, то можно минут на 5-10 отправить эту основу прямо в посудине в морозилку.

    Масло схватится и «тесто» станет более плотным.

    7. Выложить поверх коржа творожную массу с желатином и тоже хорошенько разровнять. Сразу же отправить в холодильник, чтобы этот слой начал хорошо загустевать и не смешался потом с верхним слоем.

    8. А пока чизкейк застывает в течение пары часов, можно подготовить все для создания желейного слоя. В любом магазине продают ароматизированные и подкрашенные смеси для желе.

    Выберите любое на свой вкус и приготовьте согласно инструкции.

    Или же можно развести обычный желатин в чуть теплом сладком морсе или соке и через 10-15 минут нагреть его. Все время помешивая, растворить при температуре 50 градусов. Затем остудить.

    9. Залить этим начинающим загустевать желе подготовленный чизкейк и смело отправить еще на 5 часов в холодное место. За это время все слои приобретут нужную консистенцию и наш торт не будет разваливаться даже без удерживающей его формы.

    10. Разрезать лайм на колесики и с одной стороны сделать надрез до самого центра. Слегка отвернуть концы в противоположные стороны и такими «завитками» украсить готовое лакомство.

    А если во время заливки верхнего желейного слоя в него еще добавить и кусочки фруктов или ягод, то ребятишки будут в диком восторге.

    Причем толщину всех слоев чизкейка вы можете регулировать сами во время процесса формирования. А также саму заливку творожной и желейной массы легко выполнить хоть ровными «пластинками» (как описано выше), хоть разнообразными завихрениями или вкраплениями друг в друга.

    Как приготовить вкусный чизкейк без выпечки с вареной сгущенкой

    У каждого человека есть свои предпочтения. Мне с детства нравятся тортики «Птичье молоко». Одно время их делали со вкусом крем-брюле и ирисок. Очень долго гадала, как же можно такую вкуснотищу приготовить дома. А когда готовила племяннице чизкейки без выпечки, случайно нашла в интернете вариант с вареной сгущенкой.

    Сама не ожидала, что в результате получится «тот самый» любимый вкус! И внешне он выглядит практически так же! Готовить его оказывается проще простого. Да к тому же количество ингредиентов самое что ни на есть минимальное.

    Нам понадобится:

    • Вареное сгущенное молоко, творог, печенье – по 300 гр.
    • Сливочное масло – 130 гр.
    • Сливки, вода – по 100 мл.
    • Быстрорастворимый желатин – 1,5 ст. л.

    Приготовление:

    1. Чтобы долго не возиться с песочным коржом, отправляем печенье в чашу блендера и за несколько секунд превращаем его в рассыпчатую мелкую массу.

    Лучше всего подходит печенье «Юбилейное», «Сливочное» или «Топленое молоко».

    2. В крошку влить заранее растопленное сливочное масло и снова включить блендер, чтобы обе консистенции смешались воедино и стали однородной слегка рассыпчатой смесью. Переложить основу из печенья в пакетик и пока отправить в холодильник, чтобы она слегка охладилась и стала чуть-чуть более пластичной.

    3. Замочить кристаллики или пластинки желатина в воде и позволить им разбухнуть до киселеобразного состояния. Затем поставить на самый минимальный огонь и полностью растворить, все время перемешивая ложкой. Остудить до комнатной температуры.

    Ни в коем случае не кипятить, чтобы желатин не потерял нужные нам свойства!

    4. Теперь можно приступить к готовке сладкой начинки. В чистую блендерную чашу высыпать творог. Туда же влить сливки, остывшую желатиновую массу и выложить банку вареной сгущенки. Тщательно взбить до однородного красивого кремообразного состояния.

    5. Вытащить из холодильника измельченное печенье с маслом и утрамбовывающими движениями распределить толстеньким слоем по дну и стенкам разъемной формы или глубокой чаши, которую предварительно устелить пищевой пленкой (чтобы содержимое было легче потом вытаскивать).

    Если не хотите придавать своему торту внешний вид как у пирога, то бока можно не делать в виде бортиков, а просто «спрессовать» ровный плотный корж.

    6. Вылить сгущеночно-творожную массу прямо на слой из печенья и аккуратненько покачивающими движениями добиться появления ровной поверхности.

    7. Замотать форму сверху пакетиком или пищевой пленкой и отправить на всю ночь в холодильник. Желатин хорошо схватится и получится плотное творожное суфле.

    8. Остается только аккуратно вынуть чизкейк из формы, переложить на красивое блюдо и украсить на свой вкус, например, нанести сеточку топингом или растопленным шоколадом.

    Подавать к столу и радовать себя и близких замечательным вкусным десертом.

    Домашний рецепт чизкейка со сливочным сыром маскарпоне и желатином

    Поскольку чизкейки принято готовить все же из мягкого сливочного сыра, то грех не поделиться рецептом английских домохозяек, которые в большинство десертов кладут нежный «Маскарпоне».

    Хотя десерт из-за этого сыра выходит достаточно дорогим, но все же он того стоит! Ведь настолько воздушной консистенции торта достаточно сложно добиться, используя даже несколько раз протертый через сито творог.

    Нам понадобится:

    • Сливочный сыр «Маскарпоне» – 500 гр.
    • Печенье – 300 гр.
    • Сливки – 200 мл.
    • Сахарный песок – 150 гр.
    • Масло сливочное – 100 гр.
    • Желатин – 20 гр.

    Приготовление:

    1. Больше всего времени требуется для желатина, поэтому с него и можно начать готовить потрясающий десерт. В прохладную воду высыпать содержимое упаковки и хорошо размешать. Оставить эту смесь в покое на указанный в инструкции период времени.

    Обязательно учитывать рекомендации о необходимом времени и соотношении жидкости с кристалликами!

    2. С помощью мясорубки измельчить любимое печенье. Или же высыпать его в блендерную чашу и превратить в мелкую крошку без комков и вкраплений больших кусочков.

    3. Растопить масло, слегка его остудить и вылить в перемолотое печенье. Хорошенько перемешать, чтобы масло пропитало крошку и получилась рассыпчатая, чуть влажноватая смесь.

    4. Пересыпать эту массу в силиконовую или разъемную форму, равномерно распределить по емкости и утрамбовать дном стакана, чтобы получился плотненький слой, который в дальнейшем превратится в корж торта. Убрать в холодильник, пока будем делать вкуснейшую заливку.

    5. Переложить нежнейший сливочный сыр из пластиковой магазинной ванночки в глубокую чашу и слегка его взбить, чтобы он стал похож на очень густой заварной крем. Если у вас не нашлось нужного количества «Маскарпоне», то от трети до половины объема можно заменить мягкой творожной массой и тщательно их соединить взбиванием.

    6. Отдельно взбить сливки с сахарным песком до устойчивых пиков и вмешать их в «Маскапоне» при помощи лопатки, переворачивая массу снизу вверх. Или можно ускорить процесс блендером, но долго им не работать, чтобы консистенция не стала сбиваться в масло.

    7. К этому времени желатин уже достаточно расстоялся и полностью разбух. Его следует отправить на паровую баню или самый маленький нагрев плиты и размешивающими движениями довести до полного растворения.

    Обязательно остудить до комнатной температуры, чтобы он не повредил легкую структуру сливочного сырного крема!

    8. При постоянном перемешивании влить желатин в сливочную массу и добиться полного соединения всех компонентов. Затем достать заготовку из печенья из прохладного отдела холодильника и залить подготовленным еще пока жидким будущим суфле.

    9. Охладив в течение 5-8 часов свой шедевр в холодильнике (обязательно прикрыв пленкой!), очень осторожно изъять его из формы и уложить на праздничную большую плоскую тарелку. Можно украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом или ягодами и подавать к столу.

    Не забудьте к этому лакомству заварить свежий чай или приготовить вкуснейший напиток из какао. Кушайте обязательно с удовольствием!

    Банановый чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

    Очень вкусным получается чизкейк, если в творожный слой добавить спелые бананы! Тропическое лакомство покоряет своим ароматом и еще более интересной консистенцией с первого кусочка.

    Нежность и легкая текстура творога и сочная мякоть банана как-будто созданы друг для друга.

    Нам понадобится:

    • Творог – 450 гр.
    • Печенье – 350 гр.
    • Сливки – 200 мл.
    • Сливочное масло – 150 гр.
    • Вода – 80-100 гр.
    • Банан – 3 шт.
    • Желатин – 1,5 ст. л.

    Приготовление:

    1. Поскольку выпекать чизкейк мы не будем, то стоит измельчить уже готовое печенье до состояния мелкой крошки. Лучше всего брать в пачках «Юбилейное», но можно и «Минутку» или курабье из песочного теста, но из последнего перед размалыванием обязательно выковырять вкрапления джема.

    2. Слегка растопив сливочное масло, вылить его в сыпучую массу из печенья и тщательно размещать, чтобы маслянистая жидкость полностью распределилась в этой смеси.

    3. Пересыпав песочную основу в форму, при помощи толкушки или скалки с тупым концом придать ей плотности, чтобы получился довольно упругий слой, на котором будет держаться весь торт. Оставить пока настаиваться в холодильнике.

    4. Развести быстрорастворимый желатин в воде согласно инструкции на его упаковке. Не стоит делать его слишком густым, ведь наш чизкейк в процессе охлаждения дополнительно уплотнит еще измельченная банановая масса.

    5. Освободившуюся чашу блендера обтереть от крошки. Покрошить в нее бананы, высыпать к ним свежий творог и сахар. Залить сливками и включить насадку для смешивания. Обязательно добиться однородной сметанообразной консистенции, чтобы не было никаких комочков.

    Кстати, сливки можно заменить на йогурт – бананы его хорошо загустят и получится ничуть не хуже.

    6. Полностью растворить желатин на водяной бане и, слегка его остудив, влить в творожно-банановую массу. Хорошенько перемешать и вылить в форму поверх слоя из печенюх.

    При желании можно дополнительно в творожно-фруктовый слой покрошить кубиками бананы или любые другие сладкие компоненты.

    7. Оставить заготовку минимум на три часа в холодильнике, чтобы она хорошо загустела. Благодаря вязким бананам воздушная творожная масса становится желированной гораздо быстрее.

    8. Затем высвободить из разъемной формы и украсить на свой вкус хоть нарезанными на кружки бананами, хоть шоколадной стружкой, хоть листиками мяты или же вообще оставить в первозданном виде.

    Приятного аппетита!

    Варианты для праздника

    Базовый рецепт этого угощения можно и для торжества. Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем вы сможете сделать очень быстро, ведь время активной готовки составляет не более получаса. А пока десерт застывает, вы сможете уделить внимание остальным задумкам.

    Замочите 30 г желатина, а через 20 минут поставьте на водяную баню, прогрейте до растворения кристаллов. 200 г конфет «Коровка» без оберток нарежьте пополам и залейте половиной стакана молока. Поставьте посуду на маленький огонь, не забывайте помешивать. Взбейте 400 г творога, добавьте неполный стакан жирной сметаны, разбухший желатин и конфетно-молочную массу. Уложите крем на корж и выдержите чизкейк из творога без выпечки с желатином в холодильнике 10-12 часов. Кстати, «Орео» подойдет для основы просто отлично.

    Видео о том, как приготовить нежный клубничный чизкейк с печеньем Орео

    Глядя на этот десерт, можно вполне согласиться с тем, что совсем не обязательно печь торт на праздник. Такую красоту можно создать без выпечки. Конечно делается такой десерт не так уж и быстро, но он того стоит.

    В обычный день можно приготовить и что-то попроще, а вот к празднику можно потратить чуть больше времени на творческие эксперименты. Когда смотришь на этот десерт, то кажется, что повторить результат невозможно. Друзья, смотрите видео, и вы поймете, что возможно все!

    Вы увидите, что сложного ничего в приготовлении нет. И если следовать по шагам, то и у Вас получится такой великолепный торт.

    Как видно из сегодняшней подборки, вариантов приготовления чизкейка без выпечки масса. И его можно сотворить из различных компонентов. Есть и совсем простые и бюджетные варианты, а есть рецепты несколько посложнее, как последний, и подороже, как вариант со сливочным сыром маскарпоне.

    Поэтому, что называется, было бы желание… Если не разу не готовил такое лакомство, то браться страшно, а потом войдешь во вкус, и перепробуешь разные способы. Как я со своей племянницей.

    Приведенные рецептурные вариации вы можете слегка усовершенствовать нотками корицы, ванилью или другими вкусовыми ароматическими добавками.

    Или попробуйте намазать чизкейк сверху любимым джемом и посыпать измельченным орешками – получится совершенно новый интересный вкус классического блюда.

    Добавив какао-порошок или растопленный темный шоколад в корж и в творожный слой, можно получить нереально вкусный шоколадный торт!

    А ребятишкам особенно нравится, когда на порционные кусочки польешь облепиховое без косточек или смородиновое варенье – они добавляют такую приятную сладкую кислинку.

    Или же нашим капризулям, которые не любят фрукты в целом виде, можно измельчить на терке сочные плоды и ими украсить нарезанные на маленькие кубики или квадратики пластики чизкейка.

    Приятного аппетита и шикарного десерта, который не нужно выпекать!

    Автор публикации

    не в сети 3 недели

    Подходящий творог

    Для приготовления чизкейков используют разную начинку: домашний творог, различные сорта сливочного и творожного сыра и даже тофу. Стоит отметить, что для большинства рецептов эти варианты являются взаимозаменяемыми.

    Мы рассматриваем именно творожный рецепт. А потому стоит упомянуть о том, какой именно продукт является наилучшим.

    Большинство кондитеров советуют использовать домашний творог высокой жирности. Он обладает выразительным вкусом и интересной структурой. Но чизкейк с творогом без выпечки можно готовить и из магазинного продукта. Более того, если вы хотите добиться снижения калорийности, можете использовать даже обезжиренный творог. В любом случае перед приготовлением начинки его нужно будет максимально измельчить, пропустив через мелкое металлическое сито.

    Лучший рецепт чизкейка без выпечки | Все рецепты

    следовали этому рецепту до Т, и после того, как я добавил взбитые сливки, взбитые сливки не стали жесткими, взбивайте их более 1/2 на высокой скорости, они остались просто густыми. Я действительно думаю, что с этим рецептом что-то не так. Я думаю, что сливочный сыр и сахар следует взбить отдельно, а взбитые сливки взбить до загустения в отдельной миске, а затем, когда взбитые сливки станут жесткими, добавить их в смесь сливочного сыра. хотел бы получить ваш комментарий

    Я думал, что этот рецепт очень легко приготовить.У меня не было проблем с получением густоты. Я сделал пару корректировок. Я увеличил сахар до 2/3 гр. и добавил немного ванили. Мне нравится корка крекера из Грэма, поэтому я сделала ее очень толстой. Я также делаю это на квадратной сковороде 9 дюймов. Это было восхитительно !! Тем, у кого были проблемы с получением густоты, убедитесь, что у вас есть «тяжелые» сливки для взбивания.

    Это был ЛУЧШИЙ рецепт без выпечки, который я когда-либо находил. Я сделал это в кратчайшие сроки .. на Рождество и не переставал делать это! Никаких проблем с этим, не загустеванием, это вкусное угощение каждый раз, когда я его готовил.

    Мне очень нравится этот рецепт, как и всем членам моей семьи. Я использовал его столько раз, что запомнил. Но у меня есть несколько советов по этому поводу. # 1 сначала взбейте сливки перед смешиванием, # 2 используйте 2 ложки ванили и меньше лимона. №3 удвоить количество сахара, №4 подать через день, когда успеет присесть, он приобретет действительно отличную консистенцию.

    Я приготовил этот рецепт дважды, каждый раз с большим успехом. Единственное, что я изменил в рецепте, так это то, что я использовал контейнер с замороженным взбитым топпингом из магазина вместо взбитых сливок, а также добавил корицу (моя любимая специя) и 2 банки начинки по 540 мл, так как я с трудом мог попробовать 1 банка наполнения в первый раз, когда я это сделал.Я всегда использую для этого сковороду 9×13, и смесь крошек — идеальное количество. На приготовление этого простого и вкусного рецепта у меня ушло 28 минут, и я планирую использовать его как основу для рецепта, который я придумывал в своей голове.

    Хорошо, это было неплохо. Я взял его на работу и получил несколько отличных, и несколько неплохих, но слишком пушистых / мягких. Я подумал, что это будет хорошо для жаркой погоды, чтобы не включать духовку. Однако это не то, на что можно просидеть даже полчаса IMO.Я бы подумал, что желатиновое желе или, может быть, даже пудинг быстрого приготовления добавят стабильности, или, может быть, раствор мечты, о котором некоторые упоминали. Суть в том, что вкус был хорош, только я внес немного ванили и немного больше сахара. ОБНОВЛЕНИЕ У меня было немного остатков, поэтому я засунул его в морозильную камеру, а затем вытащил через 2 дня. Как только он полностью оттаял в холодильнике, текстура стала лучше, и вкус тоже — теперь я не уверен, было ли это замораживание или старение — может быть, попробуйте сделать это больше, чем за 2 дня, и, возможно, немного хранить в морозильной камере.Я закружу это друг другу. PS — Я подавал вишни на стороне, а не сверху, думал, что они будут слишком мягкими, чтобы держать их изначально.

    Я опытный шеф-повар с собственным рестораном, а также медсестра в местной больнице. Хотя на приготовление большинства тортов, которые я делаю, уходит 2-3 дня, меня попросили приготовить что-нибудь в последнюю минуту на день рождения коллеги, который любит черничный чизкейк. Основа для этого рецепта была очень хорошей, но я изменил некоторые вещи, как предлагали другие рецензенты.Я удвоил сливочный сыр и увеличил количество белого сахара до 3/4 стакана. Я также взбивал сливочный сыр со всеми ингредиентами, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ жирных сливок, которые я взбивал отдельно, пока они не загустели, и добавлял их в смесь сливочного сыра. Я также использовал рецепт Тайлера Флоренс для черничного топпинга. Поскольку этот торт был сюрпризом, он лежал на сковороде в моей машине с 6:30 до 14:00 (здесь, в Нью-Йорке, низкие температуры). Этот торт не только идеально раскладывался, но и прекрасно сохранял форму. Это был рейв, и все просили рецепт.Хорошая работа, спасибо!

    Вкус очень хороший, сомнений нет. НО никакое охлаждение не привело к образованию торта — я заморозил его и немного разморозил перед подачей на стол. Есть идеи, как сделать отличный рецепт отличным?

    Я попробовал этот рецепт на обеде, и всем он понравился. Я тоже добавил 2/3 гр. сахара, и я убедился, что мои сливки были очень холодными. Я также заранее охладил свою миску. Я отказался от лимона и добавил вместо него прозрачную ваниль.В качестве начинки я раздавил батончики и полил растопленной шоколадной стружкой и карамелью. Было вкусно 🙂

    Лучший рецепт чизкейка без выпечки

    Единственный недостаток чизкейка — это то, как долго его запекают и насколько он может быть суетливым (водяная баня? Нет, спасибо!). Чизкейк без выпечки снимает стресс. К тому же на его изготовление уходит примерно половина времени.

    Надо ли запекать корочку?

    Нет! Выпечки действительно НЕТ.Фактически, требуется только тепло, чтобы растопить масло для корки. Наша очень легкая корка крекера из Грэма затвердевает по мере застывания чизкейка, а это также означает, что вам не нужно замораживать корку при приготовлении начинки для чизкейка.

    Что делает его без выпечки?

    Наш классический чизкейк требует муки и яиц, которые помогают чизкейку застыть во время запекания. Оба здесь оставлены, поэтому их можно есть абсолютно безопасно. Взбитые сливки добавляются к сливочному сыру, чтобы придать ему объем и кремообразную консистенцию, а также ватный пирог.А немного сметаны и лимонного сока добавят необходимой остроты. Все дело в идеальной текстуре.

    Нужно ли его охлаждать?

    Да, этот чизкейк нужно охлаждать. Если пропустить время охлаждения, нарезать его будет сложно. Я также рекомендую подавать чизкейк холодным прямо из холодильника. Для этого нужно как минимум 4 часа охлаждения, но чем дольше, тем лучше, так что сделайте это накануне вечером, чтобы у вас было на одну проблему меньше!

    Можно ли заморозить?

    Да! Вы можете приготовить чизкейк заранее и хранить его в морозильной камере до недели.Разморозьте чизкейк в холодильнике или подавайте прямо из морозильной камеры!

    Лучшие начинки без выпечки

    Варианты начинки безграничны! Начинка для вишневого пирога классическая, отлично подойдет жареная клубника, и никто никогда не жаловался на морось домашней карамели. Вы также можете пойти со свежими фруктами, нутеллой, помадкой или просто подать их как есть!

    Можно ли приготовить мини-чизкейк без выпечки?

    Совершенно верно! Это отличная черта десерта без выпечки.Вы можете положить его в любое блюдо, не беспокоясь о времени выпекания или переполнении. Наполните несколько небольших банок слоем корки крекера из Грэма, а затем выдавите начинку или ложкой. Все, что у вас есть, будет работать!

    Варианты чизкейков без выпечки

    Классика — это всегда здорово, но если вы хотите поменяться, у нас есть много веселых чизкейков без выпечки! На лето у нас есть любимый чизкейк с банановым пудингом или кремовый чизкейк.На осень у нас, конечно же, есть тыква без запекания!

    Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 8 — 10 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 4 часы 20 минут

    Для корочки

    1

    крекеры Грэм в рукаве, дробленые

    Для начинки

    2

    (8 унций.) блоки сливочного сыра, размягченного

    1 чайная ложка

    чистый экстракт ванили

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В большой миске смешайте крошки крекера, масло, сахар и соль.Надавите на дно 8-дюймовой формы с пружинной формой и поднимите по бокам.
    2. В большой миске с помощью ручного миксера (или в миске настольного миксера) взбейте жирные сливки до образования жестких пиков, 5 минут.
    3. В в другой большой миске взбейте сливочный сыр и сметану до однородной массы, затем добавьте сахарную пудру, ваниль, лимонный сок и соль. Добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, затем залейте смесью корочку и разровняйте поверхность с помощью лопаточки. минимум 4 часа.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Морковный торт без выпечки Чизкейк

    Чизкейк «Морковный торт без выпечки». Два ваших любимых десерта в одном! Типичная корочка из молотого крекера не подходит для этого пасхального чизкейка. Нет … вместо корочки это морковный торт, покрытый воздушной начинкой для чизкейка без выпечки и воздушными взбитыми сливками домашнего приготовления.Три слоя совершенства пасхального десерта. ЗВОНИТЕ ВСЕМ ХОЗЯЙКАМ… .Прокрутите вниз, чтобы узнать, как можно заранее приготовить этот восхитительный десерт!

    Слой для морковного торта

    Он может быть небольшим, но в нем есть все, что вам нравится в морковном пироге. Например, измельченная морковь (конечно), измельченный кокос, измельченный ананас и грецкие орехи. В этом крошечном слое есть все. Сочетайте это с чизкейком без выпечки, домашними взбитыми сливками, и вы получите стопроцентное удовольствие от публики.

    Чизкейк Так давайте поговорим

    Вы любите это, но боитесь сделать это! Этот чизкейк без запекания избавит вас от лишних хлопот. Это НЕОБХОДИМЫЙ РЕЦЕПТ! Я приготовил этот рецепт из домашних взбитых сливок, которые оставили сыр очень пушистым и заполнили сковороду. Если вы также боитесь делать свои собственные взбитые сливки, вы можете заменить домашние взбитые сливки 16 унций замороженного взбитого топпинга (прохладный взбитый) .

    Морковная корка для торта

    На мой взгляд, у вас есть два варианта.Замените домашние взбитые сливки прохладным взбиванием или используйте корочку крекера вместо морковного торта. Я прошу еще раз… .ПРОБУЙТЕ СДЕЛАЙТЕ КОРКУ МОРКОВНОГО ТОРТА или еще лучше… ничего не заменяйте и сделайте самый восхитительный сырный пирог без выпечки, который вы когда-либо пробовали! Также попробуйте этот чизкейк с банановым хлебом без выпечки! Щелкните здесь, чтобы распечатать полный рецепт → БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЧИЗИКЕЙ

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ МОРКОВНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЧИЗИКЕЙ

    Этот чизкейк не только вкусный, но и ЗАМОРОЖЕННЫЙ!

    • Метод нарезки: нарежьте чизкейк на порционные кусочки.Отрежьте небольшие кусочки вощеной или пергаментной бумаги (размером с ломтик) и поместите между ними, накройте плотно закрывающейся крышкой. Вынимайте кусочки по мере необходимости. Поместите в холодильник на ночь перед оттаиванием.
    • Метод приготовления целого торта: Поместите весь торт в емкость с плотно закрывающейся крышкой. Поместите в холодильник на ночь перед оттаиванием.
    Как нарезать чизкейк

    Перед нарезкой подержите нож под горячей водой — это значительно упростит нарезку чизкейка

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ВЫПЕЧКИ

    Объедините два своих любимых десерта в одно восхитительное пасхальное угощение!

    Состав

    Для слоя морковного торта:

    • ¾ стакана растительного масла
    • 1 стакан сахарного песка
    • 2 больших яйца
    • 1½ чайных ложки ванильного экстракта
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1½ чайной ложки молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
    • ½ чайной ложки молотого имбиря
    • ½ стакана измельченного ананаса, высушенного
    • 1 стакан тертой моркови (я купила в магазине)
    • ½ стакана тертого кокосового ореха с сахаром
    • ½ стакана нарезанных грецких орехов

    Для начинки для чизкейков без выпечки:

    • 2 упаковки (8 унций) сливочного сыра, размягченного
    • 2 стакана сахарной пудры
    • 1 рецепт ванильных сладких взбитых сливок (см. Ссылку ниже)

    Для топпинга из взбитых сливок:

    • 1 стакан жирных сливок
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • ½ стакана сахарной пудры
    • ДОПОЛНИТЕЛЬНО: сахарная крошка

    Инструкции

      Для слоя морковного торта:

      Разогрейте духовку до 350 °.Сбрызните 9-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем.

      В миску среднего размера добавьте масло, сахар, яйца и ваниль. Перемешивать 3 минуты. Пока миксер работает, в отдельной небольшой миске взбейте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех и имбирь. Вылить в сахарную смесь и взбивать до однородной массы. Добавьте ананас, морковь, кокос и орехи до однородности. Вылить в подготовленную сковороду. Используйте офсетный шпатель и равномерно распределите тесто. Выпекайте 30-34 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Поставьте на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть. Когда корочка полностью остынет, проведите ножом по краям и отпустите сторону. КОЛЬЦО НЕ СНИМАЙТЕ . Нарежьте листы пергаментной бумаги на полоски высотой 2 (4 дюйма). Освободив сторону, оберните полоски вокруг корочки. Закройте бок и отложите в сторону.

      Для начинки для чизкейка без выпечки:

      В большую миску добавьте сливочный сыр и сахарную пудру. Смешайте до получения легкой и воздушной смеси (около 3 минут). Переложите в очень большую миску.Следуйте инструкциям по приготовлению взбитых сливок со сладкой ванилью (ссылка ниже). Когда взбитые сливки приготовлены, добавьте половину к смеси сливочного сыра. Перемешать, а затем добавить оставшиеся взбитые сливки. Сложить. Вылить в подготовленную форму с запеченной корочкой. Используйте смещающий шпатель, чтобы выровнять верх. Охладите не менее 2 часов, предпочтительно 4 часа. Снимите кольцо и пергаментную бумагу.

      Для взбитых сливок «Сладкая ваниль»:

      Рецепт можно найти здесь.После того, как взбитые сливки приготовлены, следуйте инструкциям выше (начинку для чизкейка не запекать).

      Для топпинга из взбитых сливок:

      Поместите миксерную чашу и венчик в морозильную камеру на 15 минут. Добавьте жирные сливки, экстракт ванили и сахарную пудру. Начните с малого, пока крем не начнет загустевать (обязательно соскребите края). Как только крем начнет загустевать, включите миксер на максимальную мощность. Взбивайте до образования жестких пиков. НЕ ПЕРЕБИРАЙТЕ. Выложите ложку на верхнюю часть чизкейка, равномерно намазав его, или кончиком смещенной лопатки сделайте спираль и добавьте, по желанию, сахарную посыпку.Охладите до готовности к подаче ИЛИ поместите в контейнер для заморозки с герметичной крышкой и заморозьте. Разморозить в холодильнике на ночь.

      НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

      Вы приготовили этот рецепт?

      Отметьте @sherylatladybehindthecurtain в Instagram и (чтобы я мог поделиться вашим творением) добавьте #ladybehindthecurtain

      НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ
      Подпишитесь на мою рассылку и получайте мои рецепты и обновления магазина Etsy на свой почтовый ящик. Легко увидеть в любое время и сохранить для безопасного хранения.Нажмите здесь и зарегистрируйтесь сегодня —- >>>> ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ЗВОНКА ЗА ШТОРЫ

      Чизкейк Филадельфия без выпечки — безумно хороший

      Этот чизкейк «Филадельфия без выпечки» состоит всего из 6 ингредиентов и готовится за 10 минут! Это декадентский сливочный десерт с корочкой из крекера и начинкой на ваш выбор — без лишней суеты.

      Это влажная, тающая во рту начинка, похожая на сырный заварной крем, со сладкой и рассыпчатой ​​корочкой, завершенная множеством начинок, которые вызовут покалывание ваших вкусовых рецепторов.

      Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

      Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

      Традиционные чизкейки могут доставить много хлопот. Даже опытные пекари все еще сталкиваются с проблемами при его приготовлении (например, подрумянивание, перепекание, недобор и растрескивание), поэтому это может быть немного пугающим.

      Если вы хотите чего-то легкого, надежного и столь же вкусного, начните с чизкейка без выпечки.Это круто и сливочно, даже не открывая духовку!

      Этот чизкейк «Филадельфия без выпечки» сделан со сладкой корочкой из крекеров, сливочной начинкой и начинкой из свежих фруктов и пирога на ваш выбор. Давайте копаться!

      Что такое чизкейк без выпечки?

      Это чизкейк, для приготовления которого не требуется духовка или какой-либо нагрев. В отличие от обычного чизкейка, в котором есть яйца, в нем используются взбитые сливки или, в данном случае, Cool Whip, чтобы сделать тесто более плотным и добиться этой замечательной текстуры чизкейка.

      Идеально подходит для людей, которые хотят приготовить красивый десерт, но у которых нет дома духовки. Это также отличный рецепт для новичков, потому что его практически невозможно испортить!

      Идеи топпинга для чизкейка без выпечки

      Есть множество вариантов, которыми можно украсить чизкейк без выпечки. На самом деле это просто вопрос личных предпочтений, потому что независимо от того, любите ли вы сладкие соусы, терпкие ягоды или хрустящую начинку, ваш чизкейк все равно будет безупречным.Вот несколько идей:

      • Вы не ошибетесь с классикой — шоколадом и карамелью.
      • Любой соус на основе ягод также идеален, потому что он приятно контрастирует со сладким чизкейком. Будь то черника, клубника, малина или вишня, вкус гарантирован.
      • Если вы хотите что-то с приятным хрустом, как насчет шоколадной стружки и чашек с арахисовым маслом Reese? Эти начинки мгновенно привлекут внимание детей и детей в душе.

      Советы и хитрости

      Как я уже сказал, испортить чизкейк без выпечки практически невозможно.Но вот несколько полезных советов, на всякий случай.

      • Если у вас под рукой нет Cool Whip, можно использовать взбитые сливки. Обязательно используйте холодные густые сливки для взбивания и взбивайте их до образования жестких пиков. Это важный шаг, потому что именно он придает пирогу густую консистенцию. Без него ваша смесь для торта не застынет.
      • Будьте осторожны, добавляя сливки в смесь для чизкейка. Это также поможет получить характерную консистенцию, похожую на мусс.
      • Что касается сливочного сыра, обязательно используйте настоящий сливочный сыр, а не сливочный сыр.
      • Кроме того, используйте сливочный сыр комнатной температуры, чтобы получить ту чудесную гладкую и бархатистую текстуру, которую имеют все большие чизкейки. Используя холодный сливочный сыр, вы получите комковатый чизкейк — все равно вкусно, но это не то, что вам нужно в чизкейке. Выньте сливочный сыр из холодильника как минимум за 2 часа до его использования.
      • Но если вы торопитесь, вы можете ускорить процесс, поместив сливочный сыр в фольге в миску с теплой водой.
      • Хотя для этого рецепта можно использовать сахарный песок, сахарная пудра намного лучше.Это обеспечивает более гладкий чизкейк без комков. Некоторые также используют в качестве альтернативы сгущенное молоко — и это тоже прекрасно работает!
      • Если вы не используете взбитые сливки, обязательно добавьте желатин, чтобы тесто стало более твердым.
      • Если у вас есть лимонный сок — пойдите и добавьте немного в смесь! Это придаст вашему чизкейку дополнительную глубину аромата.
      • Не торопите торт. Подождите не менее 4 часов, прежде чем подавать. Или еще лучше, просто оставьте его в холодильнике на ночь.Так вы получите более твердый чизкейк, который будет легче нарезать.
      • Не используйте кухонный комбайн для взбивания начинки. Лучше использовать ручной миксер или просто смешивать вручную, чтобы избежать чрезмерного взбивания. Если вы переусердствуете, чизкейк получится слишком мягким.

      Можно ли заморозить чизкейк без выпечки?

      Определенно! Вы можете заморозить чизкейк без выпечки, чтобы насладиться им позже. Вот как:

      Чизкейк можно заморозить целиком или нарезать ломтиками — ваше дело.

      1. Переложите чизкейк на доску для торта. Это дает пирогу прочную основу для замораживания. Если у вас нет доски для торта, просто вырежьте кусок картона, и все готово.
      2. Дважды заверните чизкейк в полиэтиленовую пленку и фольгу. Если вы нарезали его, заверните каждый ломтик дважды. Двойное обертывание — важный шаг, поскольку он защищает ваш чизкейк от контакта с воздухом.
      3. Пометьте чизкейк текущей датой, чтобы знать, сколько времени осталось.Замороженным чизкейком лучше всего наслаждаться в течение одного месяца, но его все равно хватит на два.

      Важный совет: обязательно замораживайте чизкейк без начинки. При оттаивании он станет слишком мягким. Вместо этого добавьте свою любимую начинку непосредственно перед подачей на стол.

      Как разморозить чизкейк

      Чтобы разморозить замороженный чизкейк, поместите его в холодильник и оставьте там на ночь. Не снимайте полиэтиленовую пленку, чтобы убедиться, что она не впитывает близлежащие запахи и / или ароматы.

      Как вариант, вы можете дать ему разморозиться на прилавке в течение 2–4 часов. Время размораживания зависит от размера чизкейка. Обязательно снимайте фольгу при размораживании торта.

      Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

      Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

      Если вы спешите, можно приготовить ломтики чизкейка в микроволновой печи в течение 30 секунд. Обязательно снимите полиэтиленовую пленку и фольгу!

      Как приготовить чизкейк Филадельфия без выпечки

      Ищете другие рецепты без выпечки?

      Печенье без выпечки
      Пирог с арахисовым маслом без выпечки
      Чизкейк Орео без выпечки
      Десерты в банке Мейсон

      Чизкейк с жидким тестом без выпечки

      Все, что вам нравится в сливочном чизкейке и тесте для торта, смешано в одном вкусном и легком чизкейке No Bake Cake Batter!

      Вы любите чизкейк? Вам нравится вкус мороженого из теста для торта и лакомства из теста для торта? Если да, могу ли я приготовить для вас вкусный десерт? В этом легком чизкейке с жидким тестом для торта без выпечки они сочетаются в одном вкусном десерте! Это не только супер вкусно, но и очень просто!

      Моим близнецам через несколько дней исполнится 9 лет! 9! Ты можешь в это поверить? Просто кажется, что вчера они были младенцами.Шутка ли, время летит незаметно, особенно с детьми. Я только что разговаривал с мамой вчера вечером, и она сказала, что, похоже, вчера я был младенцем. Сейчас мне 44 года! Так что, если у вас есть маленькие дети, цените каждое мгновение, потому что оно пролетает незаметно, и, прежде чем вы это узнаете, им исполняется 9, наступает 15.

      Моим детям не только 9 лет, но и официально прошло 8 лет с тех пор, как я опубликовал свой первый пост на Mother Thyme! Стоит праздновать! Спасибо, ребята, что нашли мой блог и подписались на него! Ребята, вы лучшие! Мне так повезло, что у меня есть такие замечательные читатели, которые подписываются на соцсети, делятся моими рецептами и болтают со мной! Спасибо! Спасибо!

      Этот чизкейк из теста для торта без выпечки — десерт, который ты должен попробовать! Празднуете вы что-то или нет, этот вкусный десерт вам обязательно понравится!

      ПОПУЛЯРНЫЕ ПИРОГИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

      Вы, ребята, обожаете мои пироги без выпечки! У меня их много, и все они очень популярны! Несколько штук, которые нельзя пропустить —

      .

      Если вы попробуете этот чизкейк без выпечки для торта или любой из моих пирогов без выпечки, обязательно сделайте фото, отметьте меня @motherthyme и поделитесь в социальных сетях! Я хотел бы увидеть, что вы делаете! Также ознакомьтесь с моими историями или новинками в Instgram, чтобы узнать, как я готовлю этот вкусный пирог!

      Чизкейк с жидким тестом для торта без выпечки

      Состав

      • 1 8 унций сливочного сыра, размягченного
      • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
      • 1 1/2 чашки жирные сливки
      • 3/4 чашка конфетти белый торт микс
      • 1 9- дюйм Грэм крекер краст куплен в магазине
      Топпинг
      • 1/2 чашка жирные сливки
      • 2 столовые ложки кондитеры сахар
      • 1 столовая ложка окропляет

      Инструкции

      1. Взбить сливочный сыр миксером до однородной консистенции.

      2. Добавить жирные сливки и взбивать на высокой скорости, пока они не загустеют и не сформируются твердые пики.

      3. Уменьшите скорость и смешайте смесь для белого пирога с конфетти и ванилью до однородного состояния.

      4. Выложить смесь в корку.

      5. Охладите 3-4 часа или лучше на ночь до застывания.

      6. Перед подачей приготовить начинку из взбитых сливок.

      7. Налейте жирные сливки в миску среднего размера и взбейте венчиком на высокой скорости до образования жестких пиков, затем добавьте кондитерский сахар.

      8. Намажьте сверху приготовленным чизкейком.

      9. Опрыскать. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

      Примечания к рецепту

      Домашняя корка крекера Грэма
      1 1/2 стакана крошки крекера Грэма, 5 столовых ложек масла, 4 столовые ложки сахара
      Смешайте ингредиенты.
      Обрызгайте 9-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем.
      Прижмите смесь к дну и бокам сковороды.
      Выпекайте при температуре 350 ° C около 8 минут.
      Полностью охладите перед заполнением.

      * Рецепт обновлен 17.08.20

      Чизкейк EASY No-Bake (5 ингредиентов!)

      Этот рецепт чизкейка без выпечки идеально подходит для начинающих! Всего 5 ингредиентов и абсолютно никакого запекания. Это все, чем должен быть чизкейк… шелковистый, гладкий, легкий, сливочный и декадентский!

      Чизкейк — один из тех классических десертов, которые полюбились многим! Его часто подают по особым случаям, и это идеальный десерт для празднования.Обычно я делаю только один раз в год, прямо в день святого Валентина. Это здорово, чтобы насладиться после вкусного ужина ко Дню святого Валентина. Выглядит так празднично с начинкой из вишневого пирога на вершине.

      Этот рецепт чизкейка без выпечки настолько прост и идеально подходит для начинающих! Достаточно всего 5 ингредиентов и не требует выпечки. Откусив, вы никогда не узнаете, насколько это просто. Это все, чем должен быть чизкейк… шелковистый, гладкий, легкий, сливочный и декадентский. Вы не сможете насытиться! Если вы все еще не готовы приготовить что-нибудь с нуля, попробуйте вместо этого приготовить мой вишневый чизкейк без выпечки.На вкус просто , как обычный чизкейк, но с меньшими затратами.

      5 простых ингредиентов

      • Сливочный сыр: Придает ему приятный привкус и кремообразную консистенцию. Просто убедитесь, что сливочный сыр размягчился перед использованием. Если будет слишком холодно, текстура может стать комковатой.
      • Сахар: Сахар помогает сбалансировать привкус сливочного сыра и добавляет идеальную сладость.
      • Густые сливки: Это ключ для создания густой консистенции.
      • Экстракт ванили: Ваниль придает идеальный оттенок аромата. Вы также можете добавить немного свежего лимонного сока, чтобы добавить нотку терпкости.
      • Корочка: Корка крекера из Грэма является наиболее традиционным способом приготовления чизкейка, но корочка Oreo также очень вкусна.

      Как приготовить чизкейк без выпечки

      1. СМЕСЬ. Добавьте размягченный сливочный сыр, сахар, ваниль и лимонный сок в чашу миксера.Взбивайте ингредиенты в течение 2-3 минут или пока смесь не станет легкой и пушистой. Затем медленно влейте жирные сливки и взбивайте на средней или высокой скорости, пока текстура не станет очень густой и кремовой.
      2. ОХЛАЖДЕНИЕ. Вылейте начинку поверх приготовленной корочки крекера и равномерно разложите по сковороде. Поместите чизкейк в холодильник и охладите не менее 4 часа. Когда вы вынимаете его из холодильника, он должен быть полностью твердым на ощупь.
      3. ВЕРХ. Добавьте любую из ваших любимых начинок прямо перед подачей на стол. Затем нарежьте и наслаждайтесь!

      Любимые начинки

      Есть много восхитительных начинок, которые можно использовать для этого рецепта. Я на самом деле люблю есть свою со свежей клубникой и горячей помадкой, но вишня выглядит так красиво! Не стесняйтесь изменять начинки по своему усмотрению.

      Наконечники + модификации

      • Корка. Я предпочитаю домашнюю корочку, но вы можете купить готовую в магазине, чтобы сэкономить время.
      • Лимонный сок. У вас нет , чтобы добавить лимонный сок, хотя я рекомендую добавить его. Цитрусовые добавляют немного терпкости и помогают сбалансировать сильный вкус сыра и сливок.
      • Давай установим. Перед подачей на стол необходимо дать чизкейку полностью застыть. Обычно это занимает не менее 4 часов в холодильнике, но лучше всего на ночь. Вы хотите, чтобы начинка была твердой на ощупь перед подачей на стол. Плотная начинка также создает очень гладкие ломтики.
      • Мини-версии. При желании вы можете использовать этот рецепт для приготовления мини-чизкейков. Просто вдавите корку в каждую из форм для кексов на выстланной форме для кексов, а затем вылейте начинку сверху. Дайте остыть в холодильнике не менее 4 часов или до тех пор, пока начинка полностью не застынет. Потом снимите с лайнеров и наслаждайтесь!

      Хранение + заморозка

      Обязательно храните чизкейк в холодильнике, так как сыр и сливки размягчены. Плотно накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник, пока она снова не будет готова к употреблению.Он будет оставаться свежим в холодильнике примерно 3-5 дней . Чтобы заморозить, заверните в несколько слоев полиэтиленовой пленки или фольги и поместите в пакет для заморозки на молнии. Поставить вертикально в морозильную камеру и хранить примерно 1 месяц . Когда будете готовы к подаче, разморозьте в холодильнике и наслаждайтесь на следующий день!

      Еще вкуснейшие десерты:

      Чизкейк без выпечки

      Этот рецепт чизкейка без выпечки идеально подходит для начинающих! Всего 5 ингредиентов и абсолютно никакого запекания.Это все, чем должен быть чизкейк … шелковистый, гладкий, легкий, сливочный и декадентский!

      Время приготовления: 20 минут

      Время охлаждения: 4 часа

      Общее время: 4 часа 20 минут

      Дополнительные начинки: начинка для вишневого пирога, свежая клубника или малина, измельченное печенье или шоколадные батончики, карамельный или шоколадный соус
      • Взбивайте сливочный сыр, сахар, ваниль и лимонный сок (по желанию) в течение 2–3 минут или до легкости и пышности.

      • Медленно влейте жирные сливки и взбивайте на средней или высокой скорости в течение 3 минут или до густоты и кремовой консистенции.

      • Намажьте смесь чизкейка на корку крекера. Охладите не менее 4 часов или до твердого состояния.

      • Посыпьте любимыми начинками.

      Порция: 1 ломтик | Калории: 315 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 3 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 199 мг | Калий: 79 мг | Сахар: 13 г | Витамин А: 710 МЕ | Витамин C: 0,6 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 0,7 мг

      Red Velvet Cheesecake (красный бархатный торт + чизкейк без выпечки!) (Make Ahead!)

      Red Velvet Cheesecake на 100% дружелюбен и гарантированно станет новым фаворитом праздников!

      Этот красный бархатный чизкейк сочетает в себе два любимых классических десерта: красный бархатный торт и чизкейк, чтобы создать великолепный, декадентски восхитительный десерт, останавливающий зрелище.Этот красный бархатный чизкейк может выглядеть впечатляюще, но его легко приготовить из нежных красных бархатных тортов и сочной начинки для чизкейка без выпечки с добавлением белого шоколада, покрытого легкой глазурью из сливочного сыра. Этот красный бархатный чизкейк отлично подходит для десерта без стресса, от которого все будут в восторге. Я включил подробные инструкции, советы и рекомендации, поэтому этот красный бархатный чизкейк станет настоящим украшением вашего праздника!

      Я люблю делать чизкейки для особых случаев, потому что они всегда красивы и дружелюбны.Некоторые из них должны делать чизкейки, включая чизкейк с пекановым пирогом, чизкейк с яичной ногой, немецкий шоколадный чизкейк, шоколадно-малиновый чизкейк, тыквенный чизкейк, черничный чизкейк, клубничный чизкейк и, конечно же, этот чизкейк из красного бархата!

      Рецепт чизкейка Red Velvet

      Этот красный бархатный чизкейк на вкус даже мечтательнее, чем кажется, мы с Патриком были одержимы! Красный бархатный чизкейк — идеальный выбор для праздников, потому что он не только великолепен на вкус, но и выглядит празднично, даже не пытаясь.Я украсила снаружи красной бархатной крошкой для торта, но вы также можете использовать измельченные леденцы или посыпку!

      Когда я впервые увидел рецепт этого красного бархатного чизкейка в журнале America’s Test Kitchen — Great American Cakes Magazine , я подумал, что фотография потрясающая, но я немного скептически отнесся к тому, как все ингредиенты будут сочетаться — смешается ли чизкейк с тортом? Было бы слишком тяжело? Слишком много слоев? Я могу засвидетельствовать, что этот красный бархатный чизкейк просто работает :

      • Ароматы — это мечта: красный бархат и сливочный сыр — это союз, сделанный на небесах, но часто глазурь из сливочного сыра может быть слишком тяжелой.В этом рецепте красного бархатного чизкейка чизкейк обеспечивает необходимый вкус сливочного сыра — более шелковистый, мечтательный и удивительно легкий. Весь торт покрыт легкой масляной глазурью, смешанной с небольшим количеством сливочного сыра, чтобы соединить все вкусы вместе.
      • Он насыщенный, но легкий: красные бархатные коржи мягкие, нежные и «бархатистые», а центральная часть чизкейка без выпечки — роскошно сливочная, но воздушная благодаря взбитым жирным сливкам. Вы удивитесь, как легко соскользнет один ломтик!

      Этот рецепт чизкейка с красным бархатом легко приготовить, но его не так быстро приготовить из-за множества компонентов, а также из-за необходимости охлаждения и охлаждения.При этом большая часть времени находится вне рук, и это , поэтому стоит каждой секунды.

      Чтобы приготовить чизкейк из красного бархата, выпекаются и охлаждаются два круга из красного бархата. Один торт помещается на дно формы для выпечки, чтобы обеспечить устойчивость при сборке торта. Если у вас нет сковороды с пружинной формой, не беспокойтесь, я также предоставил альтернативы.

      Торт покрыт чизкейком без выпечки, стабилизированным желатином, осветленным взбитыми сливками и приправленным белым шоколадом.Слой чизкейка покрывают вторым красным бархатным пирогом, затем охлаждают и оставляют для застывания перед расплавлением и глазурью. В результате получается красный бархатный чизкейк невероятно вкусный, праздничный и такой вкусный, что он станет ежегодной рождественской традицией!

      ЧТО ТАКОЕ КРАСНЫЙ БАРХАТ?

      Если вы когда-нибудь задумывались, откуда берется «красный бархат», он появился задолго до пищевых красителей. До появления пищевых красителей красные бархатные лепешки были более алыми. Фактически, цвет был создан исключительно в результате химической реакции между уксусом, какао и пахтой.После изменения состава какао-порошка этот красный эффект больше не проявлялся, и был добавлен пищевой краситель, чтобы снова создать красный оттенок.

      Сегодня красный бархат относится к выпечке со вкусом ванили и какао, окрашенной в красный цвет. Они традиционно содержат оригинальные ингредиенты — уксус и пахту, благодаря которым выпечка остается воздушной и легкой, а текстура тонкой крошки становится гладкой, которую называют «бархатной».

      Состав чизкейка Красный бархат

      Этот рецепт чизкейка с красным бархатом состоит из трех основных компонентов — пирога, чизкейка и глазури.Впоследствии есть длинный список ингредиентов, но они в основном подходят для кладовой, и многие ингредиенты повторяются. Вам понадобится:

      ДЛЯ ТОРТА

      • Какао-порошок : используйте какао-порошок без сахара. Обратите внимание: это какао для выпечки, которое находится в проходе для выпечки, а не смесь для шоколадных напитков.
      • Универсальная мука: лучше всего подходит для этого рецепта чизкейка из красного бархата. Пропустите муку для торта, хлебную муку и пшеничную муку. Я не готовил этот рецепт из муки без глютена, поэтому не могу сказать, сработает ли он здесь.Если попробуете, дайте мне знать!
      • Пищевая сода: работает с пахтой для разрыхления торта. Следите за тем, чтобы пищевая сода была свежей (выбросьте через 6-12 месяцев), чтобы она работала!
      • Пахта: реагирует с пищевой содой и уксусом, образуя «бархатную» крошку. Вы также можете заменить кислое молоко, что я делаю все время, добавляя 1 ½ столовой ложки лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан объемом 1 (или больше), добавляя молоко, пока оно не достигнет 1 чашки, перемешивая и давая отдыхаем 10 минут.
      • Яйца: обеспечивают структуру и влажность. Используйте яйца комнатной температуры, потому что они взбиваются до большего объема, что делает пирог более нежным.
      • Уксус: используйте дистиллированный белый уксус. Другие уксусы привнесут нежелательный аромат.
      • Ваниль : для достижения наилучших результатов используйте чистый экстракт ванили.
      • Красный пищевой краситель: просто необходим для красного бархата! Без него невозможно добиться красного цвета.
      • Соль: усиливает вкус и уменьшает сладость.Вы хотите использовать старую добрую поваренную соль.
      • Сливочное масло: используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
      • Сахар: сахарный песок пожалуйста.

      ДЛЯ ЧИСКЕЙКА

      • Сливочный сыр: Я использовал жирный сливочный сыр, но он также будет работать с меньшим содержанием жира, но помните, что меньше жира = меньше вкуса и сливочности. Пожалуйста, НЕ используйте нежирный сливочный сыр.
      • Густые сливки: с надписью «жирные сливки для взбивания» в продуктовом магазине.Вы должны использовать жирные сливки — никакие другие заменители не подействуют. Следите за тем, чтобы жирные сливки были очень холодными, достаньте их из холодильника, когда будете готовы к использованию.
      • Белый шоколад: 6 унций добавляют в чизкейк что-то особенное. Плитки белого шоколада для выпечки тают лучше, но вы также можете использовать стружку из белого шоколада, но дайте им фору, мелко нарезав. Отличный способ сэкономить время — нарезать их в кухонном комбайне.
      • Желатин без вкусовых добавок: — распространенный ингредиент для выпечки, его можно найти рядом с упаковками Jell-O и пудингом в вашем продуктовом магазине.Это то, что добавляет структуре чизкейку без добавления яиц.
      • Сахар: сахарный песок подойдет.
      • Лимонный сок: прорезает сладость. В бутылках или в свежем виде подойдет.
      • Экстракт ванили: используйте качественный экстракт для достижения наилучших результатов.

      ДЛЯ МОРОЗА

      • Сливочное масло: используйте несоленое масло или не добавляйте соль в глазурь. Масло следует размягчить при комнатной температуре, иначе глазурь будет жидкой.
      • Сахарная пудра: , также известная как сахар кондитерской, делает глазурь более сладкой и придает ей структуру.
      • Сливочный сыр: Для достижения наилучших результатов используйте жирный сливочный сыр. Сливочный сыр следует размягчить до комнатной температуры при комнатной температуре.
      • Экстракт ванили: чистый экстракт ванили для лучшего вкуса.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ Чизкейк из красного бархата

      Этот красный бархатный чизкейк готовится в четыре этапа: 1) пирог из красного бархата, 2) начинка для чизкейка, 3) охлаждение чизкейка, 4) глазирование чизкейка.Каждый этап прост, поэтому, пожалуйста, не расстраивайтесь! Ниже представлена ​​подробная инструкция с пошаговыми фото. Вы найдете полные размеры ингредиентов в карточке рецептов внизу сообщения:

      ДЛЯ ТОРТОВ

      • Подготовьте ингредиенты для торта. Взбейте в миске муку, пищевую соду и соль. Взбейте пахту, яйца, уксус и ваниль в мерной чашке для жидкости на 2 стакана. Смешайте какао с пищевым красителем в небольшой миске до образования однородной пасты.
      • Взбить сливочное масло, затем добавить сухие ингредиенты. Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло и сахар на средне-высокой скорости до бледности и пышности в течение 3-4 минут. Уменьшите скорость до минимума и добавьте смесь муки на три части, чередуя со смесью пахты, соскребая миску по мере необходимости. Добавьте смесь какао, увеличьте скорость до средней и взбивайте до полного смешивания, около 30 секунд. Окончательно перемешайте тесто вручную.
      • Выпекать коржи. Резиновым шпателем равномерно распределить тесто между подготовленными формами и гладкими поверхностями. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, около 25 минут, вращая противни на полпути. Дать лепешкам остыть в сковородках на решетке 10 минут. Снимите лепешки со сковороды, выбросив пергамент, и дайте полностью остыть на решетке примерно 2 часа.
      • Лепешки . Используя зубчатый нож, разровняйте каждый торт. Пальцами раскрошите ботву в мелкую крошку; отложите крошки в герметичную емкость, чтобы украсить торт.

      ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА

      • Растопить белый шоколад с желатином . Посыпьте желатином ½ стакана сливок в маленькой кастрюле и оставьте на 5 минут. Готовьте смесь на медленном огне, пока края не начнут пузыриться. Добавьте белый шоколад и готовьте, постоянно помешивая, пока он не растает и не станет однородным. Дайте немного остыть, около 15 минут.
      • Взбить сливочный сыр и жирные сливки. Используя чистую сухую чашу миксера и венчик, взбейте оставшийся 1 стакан сливок на средней или высокой скорости до образования жестких пиков; переложить в миску и отложить.Верните пустую миску в миксер, установите миксер с лопастью и взбивайте сливочный сыр и сахар на средней или высокой скорости до образования пышной массы.
      • Смешайте белый шоколад, сливочный сыр и жирные сливки. Уменьшите скорость до средне-низкой и добавьте смесь белого шоколада к сливочному сыру и перемешайте до однородной массы, при необходимости соскребая миску. Резиновым шпателем аккуратно добавить взбитые сливки.
      • Сверху торт из красного бархата с чизкейком. Положите 1 круглый торт в форму для форм с пергаментной бумагой; отложите второй круг пирога.Выложить начинку из чизкейка по кругу на сковороде и разгладить верх. Поместите второй круг пирога, разрезанной стороной вниз, сверху. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник примерно на 6 часов до застывания.

      ДЛЯ МОРОЗА
      • Сливочное масло и сахар. Используя настольный миксер с лопастью, взбейте масло и сахар на средней или высокой скорости до образования пышной массы, около 2 минут.
      • Добавить сливочный сыр. Добавьте сливочный сыр по 1 штуке и продолжайте взбивать, пока не смешается.Добавьте ваниль и соль.
      • Крошка слоистая. Перенести торт на тарелку или пьедестал. Отделите ½ стакана глазури (или больше, если необходимо) и создайте тонкий слой крошки, покрывая глазурью верх и стороны торта. Заморозить торт на 30 минут.
      • Морозный торт. Равномерно распределить глазурь сверху и по бокам торта. Осторожно прижмите оставшиеся крошки к бортам торта.

      СОВЕТЫ ДЛЯ Чизкейка из красного бархата

      Рецепт этого чизкейка с красным бархатом довольно прост, но вот несколько советов по выпечке, чтобы каждый раз получать идеальный чизкейк:

      ТОРТ:

      • Используйте противень правильного размера. Важно, чтобы вы использовали 9-дюймовые круглые формы для выпечки, а не 8-дюймовые формы для выпечки, потому что мы собираемся собрать торт в 9-дюймовой пружинной форме. Диаметр 9 дюймов также создает более приятное соотношение чизкейка и торта.
      • Что делать, если у меня нет поддона с пружинной формой? Вы все равно можете приготовить этот красный бархатный чизкейк, даже если у вас нет сковороды с пружинной формой, построив собственное кольцо для торта из пергаментной бумаги. Переложите испеченный, охлажденный нижний пирог на подставку или сервировочную тарелку и плотно оберните пирог пергаментной бумагой высотой не менее 3 дюймов.При желании можно обернуть торт двойной пленкой, чтобы он был прочнее, а затем прикрепить пергаментную бумагу к себе с помощью скотча.
      • Используйте кулинарный спрей с мукой . Он настолько быстрый и простой в использовании, что избавляет вас от хлопот и беспорядка, связанного с намазыванием маслом и растиранием сковороды. Вы должны найти его в местном продуктовом магазине в проходе с выпечкой.
      • Не упаковывайте муку : Каждый раз, когда вы измеряете муку, не засыпайте ее в мешок / контейнер для муки, иначе мука сожмется, и из муки получатся более плотные и сухие лепешки.Лучше насыпьте муку в мерный стакан и затем выровняйте.
      • Пахта своими руками : Я никогда не держу пахту под рукой, но в этом рецепте она имеет решающее значение для нежной крошки, тающей во рту, и для того, чтобы молочная кислота вступила в реакцию с пищевой содой и заквасила торт. К счастью, я считаю, что пахта своими руками не менее эффективна. Чтобы приготовить пахту по этому рецепту, отмерьте 1 ½ столовой ложки лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан или одну чашку мерного стакана. Добавьте молока, равное одной чашке.Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут. Молоко свернется, и вы поймете, что оно готово.
      • Используйте яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры легче склеиваются и взбиваются до большего объема. Это способствует более равномерному распределению теста, в результате чего получается легкий пушистый пирог (поскольку яйца задерживают воздух). Из холодных яиц торт получается более плотным. Яйца комнатной температуры также создают более жидкое тесто, которое легче намазывать / не переусердствовать, поэтому пирог поднимается выше и поднимается более равномерно.
      • Как быстро довести яйца до комнатной температуры . Наполните миску теплой водой (не горячей), добавьте яйца и дайте настояться 10-20 минут.
      • Не перемешивайте тесто слишком сильно. После того, как вы добавите смесь пахты и яиц пополам, прекратите перемешивание жидкого теста, как только увидите, что большая часть полосок муки исчезнет. Из-за чрезмерного перемешивания теста для торта клейковина в муке образует эластичные пряди клейковины, в результате чего получается плотная жевательная текстура.
      • Немедленно выпекайте. Не забудьте предварительно разогреть духовку перед тем, как приступить к приготовлению теста для торта. Как только пищевая сода добавлена ​​во влажные ингредиенты, начинается химическая реакция. Вы должны быстро воспользоваться этой реакцией, прежде чем она пройдет, иначе ваш торт не поднимется должным образом или не будет таким нежным.
      • Не перепекайте торт. Начните проверять торт через 25 минут и добавляйте время только при необходимости, потому что запеченный торт более сухой.
      • Пирожные, сильно охлажденные на уровне.T Пирог поднимается посередине, что идеально подходит для наших целей использования оставшихся крошек. Прежде чем разравнивать коржи, убедитесь, что они полностью остыли. Выровняйте коржи, чтобы они были полностью плоскими, чтобы они легко образовывали чизкейк.

      ЧИЗКЕЙК

      • Для чизкейка используйте мягкий сливочный сыр. Сливочный сыр должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было легко взбить до кремообразной консистенции. Если он недостаточно мягкий, из него получится комковатый чизкейк с белыми пятнышками.Сливочный сыр для чизкейка можно готовить в микроволновой печи, но не рекомендуется для глазури.
      • Взбить сливочный сыр до образования пены. Самая важная часть приготовления начинки для чизкейка из красного бархата — это взбить сливочный сыр до легкого и полностью с помощью лопаточной насадки — около 3 минут. Три минуты могут показаться долгим сроком, поэтому установите таймер и не останавливайтесь раньше! После взбивания сливочного сыра получается восхитительно гладкий сливочный чизкейк.
      • Взбейте до жестких пиков. Взбейте сливочный сыр до образования жестких пиков, чтобы придать структуру начинки для чизкейка без выпечки. «Жесткие пики» просто означают, что взбитые сливки будут стоять прямо, когда убрать венчик, а не скручиваться на концах.
      • Взбитые сливки не взбивать. При этом прекращают перемешивание, как только образуются жесткие пики, потому что взбитые сливки становятся зернистыми. Если вы случайно достигли стадии зернистости, вы можете попытаться спасти взбитые сливки, добавив несколько столовых ложек свежих сливок и осторожно перемешав их вручную с помощью венчика.Если взбитые сливки отделились, то, к сожалению, это не исправить.

      МОРОЗИРОВКА

      • Для глазури НЕ разогревайте сливочный сыр или масло в микроволновой печи, чтобы они размягчились. Для получения идеальной консистенции глазури позвольте сливочному сыру и маслу размягчиться при комнатной температуре от до комнатной температуре. Если вам необходимо использовать микроволновую печь, постарайтесь сделать это с помощью ниже , иначе глазурь будет жидкой. Лучше планировать заранее и никогда не готовить масло или сливочный сыр в микроволновой печи.
      • Холодильная глазурь. Если у вас слишком жидкая глазурь, положите ее в морозильную камеру на 10 минут и снова взбейте или поместите в холодильник на 30 минут.

      КАК РАЗМЯГЧАТЬ СЛИВОЧНЫЙ СЫР ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА

      Сливочный сыр — ключевой ингредиент этих красных бархатных чизкейков, поэтому важно правильно размягчить его, чтобы получить чизкейк без комков. Чтобы смягчить сливочный сыр, у вас есть три варианта:

      • Водяная баня: Я предпочитаю этот метод размягчения сливочного сыра, поскольку он равномерно размягчает его, не опасаясь пригорания.Чтобы создать водяную баню, наполните среднюю миску горячей водой. Поместите запечатанный упакованный сливочный сыр в миску на 10 минут, чтобы он стал мягким. Если через 10 минут он не станет достаточно мягким, слейте горячую воду, долейте и повторите.
      • Счетчик + микроволновая печь: Это мой второй предпочтительный метод, поскольку он очень быстрый и простой и позволяет сливочному сыру равномерно нагреться до комнатной температуры. Нарежьте сливочный сыр на кубики и переложите его на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Поставьте в микроволновую печь на несколько 30-секундных интервалов, затем дайте сливочному сыру постоять при комнатной температуре на 30 минут.Это дает ему фору размягчаться при комнатной температуре.
      • Размягчить при комнатной температуре: FDA утверждает, что сливочный сыр можно хранить при комнатной температуре в течение 2 часов. Если сначала порезать его на мелкие кубики, он станет более мягким и равномерным.
      • Микроволновая печь: Этот метод подходит, если вам нужен сливочный сыр СЕЙЧАС, но это немного более рискованно, потому что сливочный сыр может пережариться / подгореть, поэтому действуйте осторожно и осторожно. Сливочный сыр нарезать кубиками и переложить на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.Готовьте в микроволновой печи 15-20 секунд, перемешайте и еще 15 секунд. Повторяйте, пока сливочный сыр не станет мягким.

      Можно ли заранее приготовить ЧИЗКЕЙ из красного бархата?

      Да! Красный бархатный чизкейк — идеальный десерт. Я рекомендую охладить чизкейк как минимум на 24 часа перед подачей на стол, потому что я думаю, что на второй день он станет вкуснее / ароматнее. Вы также можете подготовиться заранее поэтапно:

      • Торты: приготовьте пирожные в соответствии с указаниями рецепта.Когда коржи остынут, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте до 2 месяцев.
      • Глазурь: Можно приготовить за два дня, накрыть и хранить в герметичном контейнере холодильнике. В холодильнике он немного затвердеет, поэтому дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы он стал мягким, прежде чем снова взбить и заморозить чизкейк.

      КАК ХРАНИТЬ ЧИЗКЕЙ из красного бархата

      Оберните красный бархатный чизкейк полиэтиленовой пленкой или используйте контейнер для торта / контейнер для хранения, если он у вас есть.Храните в холодильнике до 5 дней.

      МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ЧИЗКЕЙ из красного бархата?

      Да! Этот красный бархатный чизкейк очень хорошо застывает. Вы можете заморозить коржи перед сборкой или заморозить весь чизкейк:

      ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ СЛОЕВ ТОРТА:

      • Плотно дважды оберните каждый корж отдельно полиэтиленовой пленкой.
      • Заморозить торт на срок до 2 месяцев.
      • Дайте пирогам оттаять в холодильнике в течение ночи, затем разверните и дайте им нагреться до комнатной температуры на прилавке перед сборкой.

      ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ чизкейка:

      • Выложите охлажденный чизкейк на противень и поставьте без крышки в морозильную камеру. Заморозьте, пока не станет твердым.
      • Достаньте из морозильной камеры и заверните чизкейк в полиэтиленовую пленку, а затем в прочную алюминиевую фольгу.
      • Заморозка на срок до 1 месяца для оптимального вкуса, максимум 2 месяца.
      • Чтобы разморозить, уберите чизкейк из морозильной камеры в холодильник. Дать оттаять на ночь.
      • Вы также можете заморозить отдельные ломтики, используя тот же метод, и упаковать их отдельно.

      Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ Чизкейка Red Velvet?

      Прикрепите его к доске десертов или праздников, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

      Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

      © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

      КРАСНЫЙ БАРХАТНЫЙ ТОРТ
      • 2 1/4 стакана универсальной муки
      • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
      • Щепотка соли
      • 1 стакан пахты
      • 2 больших яйца при комнатной температуре
      • 1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
      • 2 столовые ложки красного пищевого красителя
      • 12 столовых ложек размягченного несоленого масла
      • 1 1/2 стакана сахарного песка
      CHEESECAKE FILLING
      • 1 1/2 чайных ложки без запаха желатин
      • 1 1/2 стакана жирных сливок
      • 6 унций нарезанного белого шоколада
      • 1 фунт (16 унций.) Смягченный сливочный сыр
      • 1/2 стакана сахарного песка
      • 1 столовая ложка лимонного сока
      FROSTING
      • 8 столовых ложек размягченного несоленого масла
      • 2 стакана сахарной пудры
      • 8 унций сливочного сыра, нарезанного на 4 части, размягченного
      • 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
      • Щепотка соли
      Для торта
      • Разогрейте духовку до 350 градусов F. Выложите две 9-дюймовые круглые формы для выпечки пергаментной бумагой.Обрызгайте кулинарным спреем с антипригарным покрытием МУКУ или сковороды из жира и муки.

      • Взбейте в миске муку, пищевую соду и соль. Взбейте пахту, яйца, уксус и ваниль в мерном стакане на 2 стакана. Смешайте какао с пищевым красителем в небольшой миске до образования однородной пасты.

      • Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло и сахар на средней или высокой скорости до бледности и пышности, 3-4 минуты. Уменьшите скорость до минимума и добавьте смесь муки на три части, чередуя со смесью пахты, соскребая миску по мере необходимости.Добавьте смесь какао, увеличьте скорость до средней и взбивайте, пока она не смешается, около 30 секунд (не перемешивайте повторно). Окончательно перемешайте тесто вручную.

      • Равномерно разделите тесто между подготовленными противнями и гладкими поверхностями резиновым шпателем. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, около 25 минут, вращая противни на полпути. Дать лепешкам остыть в сковородках на решетке 10 минут. Снимите лепешки со сковороды, выбросив пергамент, и дайте полностью остыть на решетке примерно 2 часа.

      • Зазубренным ножом разровняйте верх каждого торта. Пальцами раскрошите ботву в мелкую крошку; отложите крошки в герметичную емкость, чтобы украсить торт. Положите 1 круг для торта в выстланный пергаментной бумагой сковороду с пружинной формой разрезом вверх; отложите второй круг пирога.

      Для начинки
      • В небольшой кастрюле посыпьте желатином ½ стакана сливок и оставьте на 5 минут. Готовьте смесь на медленном огне, пока края не начнут пузыриться.Добавьте белый шоколад и готовьте, постоянно помешивая, пока он не растает и не станет однородным. Дайте немного остыть, около 15 минут.

      • Используя чистую, сухую чашу миксера и венчик, взбейте оставшийся 1 стакан жирных сливок на средней или высокой скорости до образования жестких пиков; переложить в миску и отложить.

      • Верните уже пустую чашу в миксер и установите лопаточную насадку. Взбивайте сливочный сыр и сахар на средней или высокой скорости в течение 3 минут, время от времени соскребая со стенок миски.

      • Уменьшите скорость до средне-низкой, добавьте смесь лимонного сока и белого шоколада и перемешайте до однородного состояния, соскребая миску по мере необходимости. Резиновым шпателем аккуратно добавить взбитые сливки.

      • Выложите начинку для чизкейка по кругу пирога в формовой форме и разровняйте верх. Поместите оставленный торт круглой стороной вниз сверху. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник примерно на 6 часов до застывания.

      Для глазури
      • Вы можете приготовить глазурь в любое время, пока чизкейк остывает, накрыть крышкой и поставить в холодильник, а затем оставить при комнатной температуре на 15 минут или около того, чтобы он размягчился перед глазурью ИЛИ приготовьте глазурь непосредственно перед подачей на стол. .

      • Используя настольный миксер с лопастью, взбейте масло и сахар на средней или высокой скорости до образования пышной массы, около 2 минут. Добавьте сливочный сыр по 1 штуке и продолжайте взбивать, пока он не смешается. Добавьте ваниль и соль.

      • Проведите тонким ножом между красным бархатным чизкейком и стенкой пружинной формы; снимите кастрюлю. Переложите чизкейк на сервировочную тарелку или постамент.

      • Отделите ½ стакана глазури (или больше, если необходимо) и создайте тонкий слой крошки, заморозив верх и стороны торта.Заморозить торт на 30 минут.

      • Равномерно распределите глазурь сверху и по бокам торта. Осторожно прижмите оставшиеся крошки к бортам торта.

      Советы по выпечке (полный список советов см. В сообщении)
      • Пахта своими руками: вы также можете заменить простоквашу, что я делаю все время, добавляя 1 ½ столовой ложки лимонного сока или белого уксуса в 1 стакан (или больше) мерного стакана), добавляя молоко, пока оно не достигнет 1 стакана, перемешайте и дайте ему постоять 10 минут.
      • Желатин без запаха: — распространенный ингредиент для выпечки, его можно найти рядом с упаковками Jell-O и пудингом в вашем продуктовом магазине. Это то, что добавляет структуре чизкейку без добавления яиц.
      • Используйте противень правильного размера: важно, чтобы вы использовали 9-дюймовые круглые формы для выпечки, а не 8-дюймовые формы для выпечки, потому что мы собираемся собрать торт в 9-дюймовую форму. Диаметр 9 дюймов также создает более приятное соотношение чизкейка и торта.
      • Что делать, если у меня нет поддона с пружинной формой? Вы все равно можете приготовить этот красный бархатный чизкейк, даже если у вас нет пружинной формы, построив собственное кольцо для торта из пергаментной бумаги.Переложите испеченный, охлажденный нижний пирог на подставку или сервировочную тарелку и плотно оберните пирог пергаментной бумагой высотой не менее 3 дюймов. Вы можете дважды обернуть торт, чтобы он был прочнее, а затем прикрепите пергаментную бумагу к себе с помощью скотча.
      • Пирожные, остывшие по уровню: Пироги поднимаются посередине, что идеально подходит для наших целей использования оставшихся крошек. Прежде чем разравнивать коржи, убедитесь, что они полностью остыли. Выровняйте коржи, чтобы они были полностью плоскими, чтобы они легко образовывали чизкейк.
      • Используйте мягкий сливочный сыр для чизкейка: сливочный сыр должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было легко взбить до кремообразной консистенции. Если он недостаточно мягкий, из него получится комковатый чизкейк с белыми пятнышками. Сливочный сыр для чизкейка можно готовить в микроволновой печи, но не рекомендуется для глазури.

      Вперед Красный бархатный чизкейк — идеальный десерт. Я рекомендую охладить чизкейк как минимум на 24 часа перед подачей на стол, потому что я думаю, что на второй день он станет вкуснее / ароматнее.Вы также можете подготовиться заранее поэтапно:
      • Торты: приготовьте пирожные в соответствии с указаниями рецепта. Когда коржи остынут, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте до 2 месяцев.
      • Глазурь: Можно приготовить за два дня, накрыть и хранить в герметичном контейнере холодильнике. В холодильнике он немного затвердеет, поэтому дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы он стал мягким, прежде чем снова взбить и заморозить чизкейк.

      КАК ХРАНИТЬ Оберните красный бархатный чизкейк полиэтиленовой пленкой или используйте контейнер для торта / контейнер для хранения, если он у вас есть. Храните в холодильнике до 5 дней.

      Как ЗАМОРОЗИТЬ Вы можете заморозить коржи перед сборкой или заморозить весь красный бархатный чизкейк:

      ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ СЛОЕВ ТОРТА:
      • Плотно дважды оберните каждый корж отдельно полиэтиленовой пленкой.
      • Заморозить торт на срок до 2 месяцев.
      • Дайте пирогам оттаять в холодильнике на ночь, затем разверните и дайте им нагреться до комнатной температуры на прилавке перед сборкой.

      ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ чизкейка:
      • Выложите охлажденный чизкейк на противень и поставьте без крышки в морозильную камеру. Заморозьте, пока не станет твердым.
      • Выньте из морозильной камеры и заверните чизкейк в полиэтиленовую пленку, а затем в прочную алюминиевую фольгу.
      • Заморозка на срок до 1 месяца для оптимального вкуса, максимум 2 месяца.
      • Чтобы разморозить, уберите чизкейк из морозильной камеры в холодильник.
    Leave a Reply