Вкусно пожарить курицу быстро и вкусно на сковороде: Жареная курица на сковороде пошаговый рецепт

Содержание

Рис с курицей на сковороде

Рис с курицей на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Рис с курицей на сковороде – полноценный обед, который наполнит организм силой и энергией. Такой вариант приготовления риса очень простой, справится с ним любой, даже ребенок. Курицу можно использовать разделанную на части, также можно взять, как в нашем варианте, исключительно филейную часть – получится более диетический вариант блюда. Подавать к столу рис с курицей можно в дополнении свежих овощей, ароматной зелени, домашних разносолов.

В процессе приготовления можно добавить ряд своих любимых специй и пряностей, также можно добавить томатный соус или зубчик-другой чеснока. Сорт риса выбирайте привычный для себя, в моем варианте используется обычный пропаренный длинный рис.

Ингредиенты:

  • Рис – 1 стакан
  • Вода – 2 стакана
  • Куриное филе – 250 г
  • Морковь – 1шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль, перец, паприка – по вкусу

Как быстро приготовить рис с курицей на сковороде

Подготовить все продукты по списку. Очистить средние по размеру морковь и репчатый лук. Овощи вымыть и просушить. Морковь натереть на средней терке, луковицу нарезать небольшими кубиками.

Куриное филе сполоснуть и промокнуть бумажными полотенцами. После филе зачистить от кожицы и нарезать мясо небольшими кубиками.

В сковороде прогреть ложку растительного масла, после переложить овощи – морковь и лук, слегка поджарить. Для приготовления использовать лучше сковороду с антипригарным покрытием, чтобы минимизировать количество растительного масла в рецепте.

К припущенным овощам добавить курицу. Притрусить все ингредиенты солью, перцем, по желанию можно добавить паприку.

Протушить немного курицу с морковью и луком – буквально 4-5 минут.

Рис предварительно промыть и просушить, всыпать порцию риса прямо в сковороду.

Следом влить в сковороду два стакана чистой теплой воды, накрыть емкость крышкой. Тушить рис до готовности – 25 минут на самом маленьком огне. Готовое блюдо подавать к столу, при подаче рис посыпать рубленым укропом. Вот и все, как вы смогли убедиться, проще блюда не придумать.

Приятного вам аппетита!

Как вкусно пожарить курицу на сковороде

Как вкусно пожарить курицу на сковороде 2017-02-02
  • Вид кухни: Русская
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Уровень сложности: Начинающий
  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 60мин.

Как вкусно пожарить курицу на сковороде? Пожарим курицу с кунжутом. Кунжут или сезам – это замечательные миниатюрные семена растения семейства педалиевых, которые содержат огромное количество полезных микроэлементов и с давних времен используются народами Востока (Индийский кунжут) как продукт питания. Я бывал в Китае, во многих местах кунжутное масло и его запах просто пропитывают дома и людей своим замечательным запахом. Естественно, что концентрат кунжута – это масло. Его можно купить в специализированн

ых магазинах, а вот пользоваться им нужно, начиная с малых доз. Смешивая его с обычным растительным маслом. Семена кунжута не нуждаются в рекламе. Они облагораживают вкус и аромат любого блюда.

Ингредиенты

  • курица (окорочка) – 2 шт.
  • перец красный молотый острый – 0.25 ч. л.
  • перец красный молотый паприка – 0.25 ч. л.
  • растительное масло – 4 ст. л.
  • лимон – 0.25 шт.
  • семена кунжута – 1 ст. л.
  • макаронные изделия «перья» – 400гр.
  • соль – 10 гр.
Средняя оценка этого блюда

(5 / 5)

5 5 1

1 человек оценили рецепт

Как вкусно пожарить курицу на сковороде? Пожарим курицу с кунжутом. Кунжут или сезам – это замечательные миниатюрные семена растения, которые содержат…

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сейчас узнаем как вкусно пожарить курицу на сковороде, для этого нам потребуется 1 час: Возьмем парочку жирных куриных окорочков (синяя птица здесь не катит), промоем их и отделим голяшки от бедрышек. Нам для приготовления 2-х порций этого блюда достаточно бедрышек.

Шаг 2

Теперь нам нужно руками натереть куриное мясо солью и облить лимонным соком. Затем смазать красным острым перцем и паприкой. Курятину в маринаде складываем в глубокую посуду и убираем на 1-2 часа в холодильник для маринования или ферментации.

Шаг 3

Нагреем в сковороде растительное масло и хорошенько обжарим бедрышки с двух сторон. На это потребуется не менее 30 минут. Голяшки тоже можно использовать, но не сейчас.

[reclam1]

Шаг 4

Посыплем бедрышки предварительно обжаренными кунжутными семенами. Кунжут обжаривается очень быстро на сухой сковородке. Необходимо уловить момент и заранее прекратить процесс. Желательно не допускать пережаривания кунжутных семян. Поставим посыпанные кунжутом бедрышки на 5 минут в разогретый духовой шкаф. Основное блюдо готово.

Шаг 5

Займемся гарниром. Возьмем одну упаковку макаронных изделий любого вида, например, «перья»

Шаг 6

Поставим на плиту кастрюлю с 1.5 литрами воды, добавим туда щепотку соли и доведем воду до кипения. Запускаем макароны и отвариваем их до готовности. Сливаем воду, промываем макароны и откидываем их на дуршлаг. Даем воде стечь и добавляем в готовые макаронные изделия чайную ложку растительного масла. Перемешиваем. Гарнир для курицы с кунжутом готов.

Шаг 7

Выкладываем на порционные тарелки макаронный гарнир и куриное бедро в кунжуте. Можно украсить блюдо маринованным имбирем и свежей зеленью. Любителям томатного вкуса отлично подойдет любой кетчуп.



Любое использование материалов сайта без письменного разрешения редакции запрещено.

Adblock
detector

Как вкусно приготовить курицу с грибами на сковороде

Количество порций – 4

Время приготовления:60 минут

Рецепт курицы с грибами на сковороде очень удобен для повседневного использования. Трудозатраты на приготовление этого вкусного и пестрого блюда минимальные, а “выхлоп” получается на пару ужинов. Остается быстро приготовить любой гарнир и курица с грибами в томатном соусе оживит ваш вечер.

Я такую курицу с грибами на сковороде готовлю достаточно часто. При этом мои дети предпочитают дополнять гарнир преимущественно кусочками курицы и вкуснейшей насыщенной томатной подливкой, а мне больше по душе грибы с морковкой, ну и подливка тоже. Морковка в этом блюде нарезается достаточно крупно и симпатично, да и остальные ингредиенты, а их остается два, куриное филе и грибы, тоже нарезаются достаточно крупно. Я люблю готовить курицу с грибами в томатном соусе именно из куриного филе, это значительно упрощает задачу. Но вкуснее всего это блюдо будет из куриных ножек, особенно, если предварительно убрать косточки и порезать мясо порционными кусочками.

При желании томатную подливку можно загустить ложкой муки, но мне нормально и так. Такая курица с грибами на сковороде может храниться в холодильнике до трех суток, поэтому я готовлю приличное количество этого блюда и немного освобождаю себя от стояния у плиты. Куриное мясо из-за длительного тушения получается нежнейшим, буквально тает во рту. Морковка приобретает насыщенный томатный сладковатый вкус. Шампиньоны в томате тоже хороши. Все в этом блюде гармонично и вкусно, очень советую вам его приготовить.

Ингредиенты

  • куриное филе – 1 шт.
  • 150 г шампиньонов
  • 1-2 крупные морковки
  • 2 ст.л. томатной пасты (с горкой)
  • 30 мл подсолнечного масла
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • 0,5 ч.л. красного молотого перца
  • 0,5 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара (без горки)
  • душистый перец – 3-5 горошин

 

Для приготовления курицы с грибами с подливкой на сковороде нам понадобится: куриное филе или любые другие части курицы, можно с костями. У меня 150 г свежих шампиньонов, но при желании можно чуть больше или чуть меньше, будет вкусно в любом случае. Крупная морковь, выбирайте по возможности сладкие сочные сорта. Ну и томатная паста, масло, острый перец (можно не использовать), соль и сахар. Душистый перец горошком и лавровый лист.

Сначала займемся морковкой и грибами. Грибы у меня крупные, поэтому я нарезала их на четверти. Мелкие экземпляры можно и вовсе не нарезать, а готовить целиком. Морковку чистим и нарезаем ломтиками. Можно добавить в блюдо не одну, а целых две морковки, от этого курица с грибами на сковороде только выиграет.

Куриное филе моем, слегка обсушиваем (чтобы масло при обжарке не “стреляло” из-за воды, попадающей в него) и крупно нарезаем. Если вы используете другие части курицы – просто нарежьте их на удобные порционные кусочки.

Сковороду для приготовления курицы с грибами следует брать вместительную, с высокими бортиками. Также удобно для этой цели использовать жаровню или мультиварку.

Разогреваем сковородку и добавляем подсолнечное масло. Выкладываем одновременно все нарезанные ингредиенты: куриное филе, морковку и грибы. Обжариваем их на достаточно сильном огне примерно 5 минут, иногда помешивая.

Затем добавляем в сковороду воду. Она должна полностью покрыть курицу с грибами. Добавляем томатную пасту, соль, сахар, острый красный перец и душистый перец. Дожидаемся закипания жидкости, после чего убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой.

Тушим курицу с грибами на сковороде до желаемой мягкости мяса. Я люблю доводить курицу до самого мягкого состояния, когда кусочки буквально тают во рту, поэтому тушу блюдо не менее 50 минут.

К готовой курице с грибами на сковороде готовим любой подходящий гарнир, у меня на этот раз спагетти. Томатная подливка тут очень кстати.

Надеюсь, вам понравился рецепт курицы с грибами в сковороде. Делитесь рецептом в соцсетях, пишите комментарии, готовьте с удовольствием!

Елена Золотухина

 

Как вкусно пожарить курицу на сковороде рецепт

среда, 15 апреля 2015 г.

Ну кто не умеет жарить курицу на сковороде? Тоже удивить решила… Нет, я вовсе не собиралась поражать вас новым, оригинальным рецептом, а просто подумала, что будет не лишним, подсказать молоденьким начинающим кулинарочкам и кулинарам, как быстро и просто приготовить жареную курицу.

Вы же хотите, чтобы готовое мясо получилось сочным, нежным и ароматным? А как без хрустящей корочки, которая так нравится многим? Даже в таком казалось бы элементарном деле тоже есть свои нюансы и тонкости, с которыми я вам сегодня и познакомлю.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Чтобы приготовит вкусную жареную курицу на сковороде, нам понадобится курица, рафинированное растительное масло, соль, черный молотый перец, приправа для курицы и свежий чеснок.

Вначале нужно подготовить курицу. Если она у вас замороженная, правильно дадим ей оттаять. Для этого за несколько часов переместим ее в холодильник или наберем большую миску с холодной водой и прямо в пакете оставим курицу при комнатной температуре, пока она не станет мягкой. У меня курица охлажденная. Но в любом случае мясо надо тщательно промыть под холодной проточной водой, а затем хорошенько обсушить ее бумажным полотенцем. Если мясо будет влажное, вода при обжаривании в масле даст очень много брызг.

Дальше разогреваем подходящую сковороду с растительным маслом. Масло нужно хорошо прогреть на среднем огне и только тогда можно закладывать порционные кусочки курицы. Жарим мясо на сильном огне в раскаленном масле – тогда быстро образуется корочка, а сок останется внутри. Кроме того, курица будет именно жариться, а не тушиться. Обжариваем кусочки буквально по паре тройке минут с каждой стороны, не забывая переворачивать мясо.

Теперь можно сделать средний огонь и даже прикрыть сковороду крышкой. Обжариваем мясо с каждой стороны еще минут по 10.

Практически в конце жарки солим курицу, приправляем черным молотым перцем (по вкусу) и добавляем приправу для курицы (по желанию). Жарим еще около 5-7 минут в общей сложности.

В конце делаем маленький огонь и добавляем очищенный и измельченный свежий чеснок. Аромат стоит по всей кухне, нагоняя аппетит. Даем чесноку отдать его по полной и можно сказать, что жареная курица на сковороде готова. Проткните мясо в самом высоком месте: если идет полностью прозрачный сок, курица готова.

Подаем нашу жареную курочку горячей в сопровождении свежих овощей, зелени и соусов.

Буду рада, если вы почерпнете для себя что-то новое и полезное. Приятного аппетита, дорогие мои! А вы любите жареную курочку?

Пожалуй, нет таких людей, которые не пробовали бы курицу, приготовленную на сковороде. А многие готовили ее самостоятельно. Если у вас еще не такого опыта, то эта статья вам понравится, и вы узнаете несколько несложных рецептов. Даже если опыт есть, всегда хорошо иметь несколько разных рецептов в своих кулинарных записях.

Жареная курочка является незамысловатым, но очень вкусным блюдом, для приготовления которого не понадобится много времени. Для начала вам нужно правильно выбрать курицу, она должна быть качественной и свежей. Готовить можно филе, крылья, бедра, а вот грудинка может получиться суховатой.

Солить птицу рекомендуется сразу после разморозки, если это сделать в процессе приготовления, то соленой будет только шкурка, а вот мясо может остаться пресным. В некоторых случаях, продукт рекомендуется замариновать на некоторое время.

Как пожарить курицу с овощами на сковороде — рецепт с фото пошагово

Итак, давайте приступим к обзору нескольких интересных вариантов приготовления курочки на сковородке.

1. Вкусная курица жареная на сковороде

Для начала рассмотрим универсальный рецепт жарки курицы, с которым может справиться даже неопытная хозяйка. Для приготовления понадобятся простые и доступные продукты, а вот состав пряностей и специй можно менять, с учетом своих вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг рубленой курицы.
  • 2 ст.л столового уксуса.
  • 2 ст.л лимонного сока.
  • 1 ч.л майонеза.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 3 ст.л оливкового масла.
  • Специи, пряности, пищевая соль.

Приготовление

1. Чтобы курочка была сочной и очень вкусной, ее рекомендуется замариновать. Поэтому на начальном этапе приготовления, мы приступим к приготовлению маринада. Для этого в отдельной емкости смешаем прессованный чеснок, столовый уксус, оливковое масло, сок лимона, майонез, а также специи и травы по своему желанию.

2. Если у вас целая курица, то ее сначала размораживаем, промываем под проточной водой, а затем обсушиваем при помощи бумажных салфеток. После чего, нарезаем тушку на крупные куски. При помощи силиконовой кисточки обмазываем куски мяса, приготовленным маринадом и складываем их в пакет, который обязательно плотно завязываем. Убираем мариноваться в холодильник, примерно на пять часов.

3. Теперь нам нужно хорошо раскалить сковородку. Вливаем в нее масло, нагреваем, после чего выкладываем куски курятины и добавляем оставшуюся часть маринада. Сковороду накрываем крышкой и обжариваем с обеих сторон по 3 минуты на максимальном огне. После чего, включаем средний режим и обжариваем еще в течение 5 минут.

4. После этого, на слабом огне тушим курицу под крышкой, пока она полностью не будет готова. Не забываем периодически переворачивать мясо, в противном случае, оно может подгореть.

Блюдо можете подавать с любимым гарниром, салатом и свежей зеленью.

2. Курица по-купечески

Для приготовления полноценного сытного блюда из куриного филе, воспользуйтесь следующим рецептом. Такое блюдо можно поставить даже на праздничный стол, а сам процесс приготовления является несложным.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе.
  • 1 стакан гречки
  • 1 стакан воды.
  • 1 головка лука.
  • 1 морковка.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 3 стакана воды.
  • Соль, приправа для плова.

Приготовление

1. Чтобы приготовить гречку с курицей по данному рецепту, нам не понадобится никакая бытовая техника. Все что нужно – это подготовить необходимые ингредиенты.

2. Очень важно сразу же подготовить все продукты, так как для приготовления гречневой крупы потребуется всего несколько минут. Крупу перебираем, после чего несколько раз промываем холодной водой и обсушиваем.

3. После этого очищаем лук от шелухи, при необходимости промываем его проточной водой и измельчаем на мелкие кусочки. Чтобы лук не въедался в глаза, нужно использовать острый нож, предварительно смоченный холодной водой.

4. С морковки снимаем верхний слой, моем, после чего измельчаем на крупной или средней терке.

5. Для блюда нам понадобится чистое филе, поэтому при необходимости избавляемся от костей. Затем нарезаем курицу на кусочки небольшого размера, как показано на фото выше.

6. Головку чеснока разделяем на зубчики, очищаем, после чего разрезаем на две части. чтобы он передал аромат всему блюду.

7. Разогреваем подсолнечное масло в сковородке на сильном огне. Затем добавляем чеснок и обжариваем его до румяного цвета, чтобы он передал свой аромат всему блюду, достаточно будет одной минуты. Чеснок вынимаем из сковороды и выкладываем в отдельную тарелочку. От плиты не отходим, так как все ингредиенты будут обжариваться в течение нескольких минут.

8. На следующем этапе приготовления в сковороду отправляем лук и обжариваем его.

9. Теперь приступаем к приготовлению грудки. Кусочки обжариваем не более 5 минут с каждой стороны. Чтобы филе получилось сочным, его не нужно доводить до состояния полной готовности. Курица должна быть немного сырой внутри.

10. В сковороду добавляем измельченную морковку, и обжариваем с луком и филе.

11. Теперь к ингредиентам добавляем специи, приправы и немного соли при необходимости. Также отправляем в сковородку чеснок, который мы до этого обжаривали.

12. Перемешиваем все ингредиенты, аккуратно разравниваем по дну.

13. Теперь добавляем обсушенную гречневую крупу. Разравниваем ее, но не перемешиваем, это очень важно.

14. Следующим шагом вливаем воду, сразу же после добавления гречки, в противном случае она может подгореть. Жидкость должна покрывать все продукты.

15. Дожидаемся закипания воды, после чего, убавляем огонь до минимума. Сковороду накрываем крышкой и в течение 20 минут тушим все ингредиенты. К этому времени жидкость должна впитаться в крупу.

В итоге, нам понадобится около получаса на приготовление. Сытное и вкусное блюдо готово, подавайте в горячем виде.

3. Вкусное жаркое из курицы

Одним из простых, но сытных и вкусных блюд, является куриное жаркое с картофелем. После выполнения этапов приготовления, курочка получается нежной и ароматной, а картошка является отличным дополнением к мясу.

Ингредиенты:

  • 1 200 г курицы, желательно использовать бедра.
  • 2 кг картофеля.
  • 1 морковь.
  • 2 головки лука.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 2 ст.л томатной пасты.
  • 150 мл подсолнечного масла.
  • Соль и специи по вкусу.

Приготовление

1. Как вы уже успели заметить, нам потребуются доступные и недорогие продукты. Для начала займемся репчатым луком. Очищаем его от шелухи, после этого при помощи острого ножа нарезаем на полукольца.

2. Морковку среднего размера измельчаем на крупной или средней терке.

4. Свежий картофель чистим, хорошо промываем, а затем нарезаем на кубики среднего размера. Если вы нарежете картошку на мелкие кусочки, то она просто разварится, в результате чего, блюдо превратится в настоящую кашу.

5. Вы можете использовать толстостенную сковороду, но в казане готовить намного проще и удобнее. Вливаем в посуду подсолнечное масло, и когда оно хорошо прогреется, то отправляем в него измельченный лук. Обжариваем его до образования золотистого цвета. Для этого понадобится не более 10 минут.

6. К луку отправляем специи и пряности. Чтобы лук впитал все ароматы, прогреваем его еще несколько минут, не забывая о постоянном помешивании.

7. Теперь добавляем морковь и готовим десять минут на слабом огне.

8. Курицу после размораживания промываем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец, затем перчим, солим и добавляем к остальным продуктам. Готовим на среднем огне в течение 15 минут, не забываем помешивать.

9. После этого добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем и оставляем готовиться еще пять минут. Пасту можно заменить кетчупом.

10. Затем добавляем 1 стакан воды и ждем, когда жидкость закипит.

11. Когда вода начнет кипеть, то отправляем в казан нарезанный картофель, и все хорошо перемешиваем.

12. Блюдо готовим около 30 минут под закрытой крышкой. За это время картофель должен полностью приготовиться. Затем добавляем прессованный чеснок, и через пару минут снимаем посуду с огня.

13. Жаркое должно настояться около 20 минут, прежде чем подавать его к столу.

4. Вкусная курица с овощами

Состав данного рецепта можно изменять по своим предпочтениям. Попробуйте поэкспериментировать со специями. Для приготовления блюда, нам понадобится максимум тридцать минут.

Ингредиенты:

  • 400 г курицы.
  • 100 г помидор.
  • 100 г кабачков.
  • 5 г карри.
  • 100 мл куриного бульона.
  • 20 мл растительного масла.
  • Соль, кинза и перец по вкусу.

Приготовление

1. Сразу же подготовим все продукты. Курицу моем и нарезаем кубиками, с томатов снимаем кожицу (можно предварительно в верхней части помидора сделать крестообразный надрез и обдать кипятком, чтобы кожица снималась легче), и вместе с кабачком измельчаем на кусочки среднего размера.

2. К кусочкам курицы добавляем черный перец и пищевую соль. Очень важно делать это перед жаркой.

3. Вручную перемешиваем куриное филе.

4. Добавляем небольшое количество подсолнечного масла. При желании вы можете воспользоваться оливковым маслом, принципиальной разницы нет.

5. Ставим сковородку на плиту, добавляем растительное масло, и когда оно нагреется, то отправляем в посуду кусочки куриного филе.

6. Когда на курице появится аппетитная золотистая корочка, то в сковороду добавляем куриный бульон и немного карри.

7. Примерно через 10 минут к курице отправляем кубики помидор.

8. На следующем этапе добавляем кабачки и продолжаем тушить до полной готовности овощей.

9. Аппетитное блюдо готово, теперь остается посыпать его кинзой, при желании добавить свежую петрушку или укроп, и можно подавать к столу.

5. Куриные ножки в тесте

Хотите удивить близких людей и гостей необычным блюдом, то вам следует воспользоваться следующим рецептом. Ножки в мешочках являются не только сытными, но и очень вкусными, поэтому на столе их не будет уже через пару минут.

Ингредиенты:

  • 10 шт куриных ножек.
  • 700 г слоеного теста.
  • 350 г шампиньонов.
  • 1 морковь.
  • 1 головка лука.
  • Подсолнечное масло, перец и пищевая соль по вкусу.

Приготовление

1. В первую очередь займемся овощами. Репчатый лук мелко измельчаем и отправляем его в сковороду с разогретым растительным маслом.

2. Следующим шагом добавляем к луку морковь, измельченную на терке.

3. Теперь нам нужно добавить грибы, которые мы предварительно нарезали. Добавляем перец при желании, а также поваренную соль. Готовим до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

4. Нам понадобится вторая сковородка. В нее отправляем куриные ножки и готовим в течение нескольких минут, до образования золотистой корочки.

5. Раскатываем готовое слоеное тесто, после чего, нарезаем его на равные квадратики. На каждый кусок теста сначала выкладываем грибы с овощами, а затем куриную ножку. Теперь обернем продукты тестом и завязываем его при помощи зеленого лука, чтобы блюдо не развалилось.

6. Курицу раскладываем по поверхности формочки и отправляем в духовой шкаф, который должен быть нагрет до 180 градусов. Готовим в течение 30 минут.

Полноценное второе блюдо готово, подавайте к столу в горячем виде.

6. Ромштекс из курицы

Существует огромное количество блюд из курицы. Большинство из них уже могли приесться, поэтому иногда следует разнообразить рацион. Предлагаю приготовить ромштекс в панировочных сухарях.

Ингредиенты:

  • 3 куриные грудки.
  • 3 ст.л соевого соуса.
  • 3 ст.л панировочных сухарей.
  • 2 ст.л растительного масла.
  • Сыр твердых сортов.
  • 1 яйцо.
  • Перец и соль.

Приготовление

1. Куриные грудки размораживаем при необходимости, после чего, их обязательно моем холодной водой и обсушиваем бумажными салфетками. Нарезаем на несколько равных кусков и хорошо отбиваем их.

2. Каждый куриный кусочек посыпаем перцем и солью. В отдельную тарелку разбиваем яйцо, взбиваем и в эту смесь обмакиваем курицу. Затем опускаем в соевый соус, после чего их обваляем в небольшом количестве панировочных сухарях.

3. Теперь курицу обжариваем в разогретой сковородке с обеих сторон. Блюдо считается готовым, когда на нем появится коричневая корочка.

4. Когда ромштексы будут готовы, то их посыпаем тертым сыром и накрываем крышкой, чтобы сыр расплавился.

Подавайте курицу с любым гарниром.

7. Видео — вкусная чагыртма

Предлагаю ознакомиться еще с одним интересным рецептом приготовления блюда из курицы. Если следовать пошаговой инструкции, то вы обязательно справитесь с задачей. Посмотрите видео с рецептом ниже:

Конечно же, существует еще огромное количество вариантов приготовления курочки на сковородке. Если вы не боитесь экспериментировать, то пробуйте изменять состав уже существующих рецептов, возможно, вы придумаете оригинальную идею.

Как жарить курицу на сковороде так, чтобы она получилась не просто жареной, а именно сочной, ароматной и нежной, да так чтобы у ваших соседей от запаха слюнки потекли? Давайте подробно разберем этот вопрос. Мы предложим вам 7 необычным рецептов из разных уголков мира, которые легко и быстро приготовить. Также обзоры новых способов приготовления и ингредиентов дадут вам много свежих идей, чтобы улучшить свое фирменное блюдо из курицы.

Рецептов в интернете огромное количество, не один десяток. Готовить просто, времени много не занимает (если мы не говорим про очень сложные рецепты от лучших кулинаров мира), а результат — вкуснейший ужин из нежного мяса с корочкой.

Для начала выясним, как выбрать лучшую курочку в магазине

Цвет у «правильной» птицы розовый, без налета, без протухшего запаха. Лучше выбирать охлажденное мясо, чем замороженное, а оптимальный вес составляет от 1,5 до 2,5 кг, не более.

После покупки не затягивайте с готовкой или хотя бы маринуйте и положите в холодильник.

Совет от шеф-поваров! Всегда маринуйте птицу перед готовкой. Сочность и вкус придают именно маринады.

Маринад выбирайте такой, какой в итоге вы хотите получить вкус.

Основные приправы к мясу — это майонез, сметана, соевый соус, горчица, мед, куркума, масло с различным набором специй. Майонезный соус любимый у многих и самый распространенный, но обратите внимание, что после сметанного маринада курица станет нежнее и появится сливочный привкус, горчица же даст красивый желтоватый оттенок. Куркума сделает из курицы ярко-золотистого цыплёнка, а смесь из различных перцев даст неповторимый вкус и аромат. Не забывайте и про классический вариант — разные виды масел с добавлением специй. Дайте мясу полежать в такой «вкусной ванночке» 2-3 часа, а лучше даже оставить на ночь.

Базовый способ приготовления

После выбора идеального маринада, выделим основные принципы готовки этого блюда. Для начала нагреваем сковороду, потом наливаем масло (3 мм), подогреваем его. Вы услышите характерный звук кипящего масла. Выкладываем подготовленную курочку, поджариваем до золотистой корочки, переворачиваем (так можно проделать 3 раза). Используйте щипцы, так сок не вытечет.

Во время приготовления не закрывайте крышкой. Вы просто протушите мясо.

Время приготовления зависит от выбранной части мяса. Конечно, лучше проверять на готовность. Отрежьте кусочек от мяса и посмотрите на срез.

Однако повара все же советуют засекать время, иначе легко пересушите и получите на ужин жареную «подошву». Филе курицы будет готово через 20 минут, грудки и бедрышки через 30, крылышки через 25, а отбивным достаточно по 6 минут на каждой стороне.

На чем жарить, чтобы получить самую золотистую курочку?

Главное в блюде – корочка, поэтому выбирайте посуду с антипригарным покрытием. Хороший вариант и чугунная сковорода, но из-за своего веса не нравится хозяйкам. Еще хороший вариант готовить на сковороде-гриль. Если желаете получить птицу с корочкой и вкусной подливкой, то готовьте в глубокой посуде, если хотите мясо именно обжарить, да еще и с золотистым луком, то выберите сковороду с низкими стенками. Иначе получится не поджарка, а тушение.

Также посуда должна быть гладкой внутри, без царапин, из-за них пища пригорит, а корочка слезет.

Необычный маринад для этого рецепта сделает мясо невероятным по вкусу. Его секретные ингредиенты – вино, аджика.

Узнаем как пожарить вкусно курицу на сковороде: полезные советы любителей

Есть такая пища, которая актуальна почти всегда — и в будние дни, и в праздники. Речь пойдет о курице. Приготовить ее довольно просто, а сколько блюд можно из нее приготовить — не пересчитать! Надоело делать по старому рецепту, стоит добавить что-нибудь от себя — и новое блюдо готово. Ею невозможно пресытиться, потому что она всегда разная и вкусная.

Сразить наповал

Когда хозяйка интересуется, как пожарить вкусно курицу на сковороде, это вовсе не означает, что она не знакома с секретами приготовления. Просто ей хочется в очередной раз сразить наповал домочадцев своими кулинарными достижениями. Советуем любой хозяйке всегда иметь в морозилке хотя бы одну замороженную пеструшку, чтобы в удобный момент достать ее, разморозить и приготовить нечто оригинальное.

Гарниры

Если хотите знать, как пожарить вкусно курицу на сковороде, то наверняка вас интересует вопрос о том, что же подать в качестве гарнира? И тут она выгодно отличается от остальной дичи или мяса. К жареной курице подойдет картофель, рис, овощи, салаты. Ее вполне можно есть без гарнира. Оттенит ее вкусовые качества бокал красного вина. Кстати, вот вам и идея для романтического ужина.

Проверка на готовность

Итак, как пожарить вкусно курицу на сковороде, чтобы было быстро и аппетитно? Во-первых, ее надо прожарить до образования золотисто-коричневой корочки. Проверить на готовность можно прокалыванием мяса тонким ножом. Если нож легко вошел в розовое сочное мясо, а при надавливании выливается бесцветная жидкость, то все готово.

Выбрать посуду

Чтобы знать наверняка, как пожарить вкусно курицу на сковороде, нужно определиться с выбором сковороды. Лучше выбирать металлическую. Посудина должна быть сухой, чистой, без царапин.

Как выбрать тушку?

В первую очередь нужно смотреть на размеры. Большая курица вряд ли является молодой. Маленький размер птицы тоже не подойдет — мало мяса. Выбираем среднюю дичь. Лучше покупать тушку охлажденную. Но если у вас только замороженная, разморозить ее в теплой воде не составит труда.

Разрезать на куски

Разрезать тушку посередине, между филейными частями. Вынуть внутренности и другие остатки, отрезать хвост и промыть под струей проточной воды. Разрубить на части и замариновать, если того требует рецепт. Самый простой способ, как вкусно приготовить курицу на сковороде, — это сделать для нее маринад из сока лимона, оливкового масла, уксуса, соли и зелени. Пряности добавлять по вкусу. Хорошенько промазать части со всех сторон. Оставить на два часа минимум.

Процесс жарки

Аккуратно положить куски на раскаленное масло в сковороду. Закрыть крышкой и жарить на сильном огне с двух сторон примерно по 3 минуты. Затем крышку снять и еще пять минут жарить на одной и другой стороне, переворачивая куски. Когда курица будет готова, дать ей чуть остыть и выложить на блюдо, присыпать мелконарубленной зеленью и чесноком. Блюдо готово!

Жарка свинины

Следующей после курочки по вкусности считается свинина. Надо знать, как вкусно пожарить свинину на сковороде — и вечеринка удалась. Ее готовить так же просто, как и курицу. Надо только хорошо промыть, нарезать порционными ломтиками, отбить, посолить и поперчить перцами разных сортов: красным, белым, черным. Затем стейки немного обвалять в панировочных сухарях или в кунжутных семечках. Обжарить с двух сторон до образования характерной корочки. Нож, легко входящий в мясо, «говорит» о его готовности. Желаем вам вкусной готовки!

Как приготовить куриное филе на сковороде вкусно и быстро?

Доброго времени суток, мои дорогие подписчики! Филе курицы, пожалуй, самое удобное и быстрое в готовке мясо. К тому же в нем много белка, поэтому я готовлю его довольно часто. Мои домашние тоже очень любят блюда на его основе. Сегодня хочу поделиться с вами секретами как приготовить куриное филе на сковороде, чтобы оно было мягким и сочным.

У меня есть свои хитрости для того, чтобы курица была мягкая и сочная. Их немного и все они действуют безотказно:

  • перед приготовлением отбейте мясо кухонным молотком, чтобы размягчить волокна.
  • от того, сколько времени тушить и сколько времени жарить, также зависит мягкость филе. Если жарите курицу кусочками, будет достаточно 10-15 минут. Для отбивных понадобится примерно столько же времени.
  • если тушите в соусе — понадобится около 30 минут.
  • чтобы сделать грудку ещё вкуснее, заранее замаринуйте ее на полчаса. Сделайте маринад с майонезом, соевым соусом, лимонным соком или просто со специями.
  • жарить филе нужно на огне чуть выше среднего. Мясо, жаренное на маленьком огне получится сухим, а на высоком — подгорит снаружи, но не прожарится внутри.

Подавать блюда можно с любым гарниром: с картошкой, с макаронами, с грибами. Можете использовать крупы и подавать вместе с подливкой, в которой готовилось мясо. Особенно мне нравится жарить мясо со сметанной подливкой. Рекомендую!

Сочное филе куриной грудки в кляре из панировочных сухарей

Этот рецепт у моей семьи самый любимый, поскольку готовое мясо просто тает во рту! Получается это благодаря маринованию, поэтому нее жалейте на это времени. Тогда курица получится сочной, мягкой и нежной.

Для приготовления возьмите:

  • 600 г куриной грудки;
  • 2 яйца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. мёда;
  • 50 мл соевого соуса;
  • мука;
  • панировочные сухари;
  • оливковое (подсолнечное) масло;
  • соль, перец по вкусу.

Процесс готовки с фото:

1. Грудку нарежьте тонкими пластинами, а затем — на средние кусочки.

2. В стакан блендера выложите чеснок, соевый соус, перец, мёд. Измельчите все до однородного состояния.

3. Грудку переложите в зип-пакет, залейте подготовленным маринадом, закройте и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться в течение 2-х часов.

4. В отдельной тарелке перемешайте яйца с солью и перцем. В 2 другие тарелки выложите муку и панировочные сухари.

5. Через сито слейте с курицы лишний маринад и выложите на бумажное полотенце. Куски обваляйте сначала в муке, затем — в яичной смеси, а в конце — в панировочных сухарях.

6. Жарьте в большом количестве растительного масла до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Готовые наггетсы переложите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Приятного аппетита!

В медовом соусе мясо получается божественным 🙂 Поэтому готовлю так не не только филе, но голени и бедрышки. Подробный рецепт приготовления смотрите в другой статье.

Как приготовить куриное филе на сковороде кусочками в сметанном соусе?

Очень простой рецепт, в котором используется совсем немного продуктов. Приготовить мясо можно не только в сметане, но в сливках или даже майонезе. Получится не менее вкусно и нежно, обязательно попробуйте!

Необходимые ингредиенты:

  • 1 лоток филе;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 1 репчатый лук;
  • соль, чёрный молотый перец.

Приступайте к готовке:

1. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Грудку нарежьте небольшими кубиками.

2. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нём филе, периодически помешивая.

3. Посолите, поперчите и добавьте к курице лук. Перемешайте и тушите в течение 10-15 минут.

Затем добавьте сметану, снова перемешайте и тушите под крышкой ещё 10-15 минут.

Вкусные отбивные из куриного филе на сковороде гриль

Приготовленная по этому рецепту курица получается очень сочной и вкусной. Масло при приготовлении не используется, поэтому польза будет намного выше. Приправы придают особый манящий аромат, который точно пробудит аппетит у ваших гостей 😉

Вам понадобится:

  • 1 куриная грудка;
  • базилик;
  • сушёный чеснок;
  • соль;
  • чёрный молотый перец.

Как приготовить:

1. Хорошо разогрейте сковороду гриль.

2. Филе разрежьте продольно на 2-3 части, посолите, поперчите и тщательно отбейте с обеих сторон.

3. Выложите грудку на сковороду, приправьте чесноком и базиликом.

4. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы оно было сочным.

Подавайте блюдо с гарниром по вашему вкусу или с овощами. Приятного аппетита!

Как вкусно и быстро пожарить куриное филе с сыром и помидорами?

Очень оригинальный вариант приготовления грудки, который можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Он особенно понравится всем любителям сыра, это будут самые вкусные рулетики. Приготовьте такое блюдо, и ваши гости будут в  восторге!

Нужные продукты:

  • филе 1 грудки;
  • 200 г сыра;
  • 1 помидор;
  • 2 яйца;
  • 1 ст.л. муки;
  • панировочные сухари;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Грудку положите под пищевую плёнку и хорошо отбейте с двух сторон.

2. Нарежьте её на куски по 7-8 см в ширину. Каждый кусок мяса посолите, поперчите и приправьте по вкусу.

3. Сыр нарежьте средними ломтиками.

4. Поместите на филе кусок сыра и заверните в рулет.

5. В отдельной ёмкости смешайте муку, приправы и яйца.

6. Подготовленные рулеты смочите в кляре, обваляйте в панировочных сухарях и переместите на разогретую с маслом сковороду.

7. Обжаривайте рулетики до образования золотистой корочки. Переверните их, сверху на каждый положите по ломтику очищенного от кожицы помидора.

Влейте в сковороду немного воды, закройте крышкой и тушите всё 5 минут.

Рецепт приготовления филе куриной грудки с овощами

Это блюдо оценят не только взрослые, но и дети. Разнообразие красок, аппетитные овощи и мягкая грудка — это самый настоящий кладезь витаминов. Яркий ужин, который обрадует не только глаз, но и желудок.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного мяса;
  • 750 г замороженных овощей;
  • 0,5 ч.л. розмарина;
  • 0,5 ч.л. орегано;
  • 0,5 ч.л. перца чили;
  • 30 мл оливкового масла;
  • соль, перец.

Процесс приготовления:

1. Филе нарежьте на небольшие тонкие полоски, всыпьте приправы, соль и перец по вкусу.

2. Залейте курицу маслом и тщательно перемешайте. Накройте тарелку пищевой плёнкой и маринуйте мясо в течение 15-20 минут.

3. Прогрейте сковороду без масла и выложите на неё замаринованное мясо. Жарьте на среднем огне до испарения жидкости, постоянно помешивая. Переложите готовое филе в отдельную ёмкость.

4. Овощи также обжарьте на сухой сковороде на умеренном огне до испарения сока.

5. Переместите обжаренную грудку к овощам, тщательно перемешайте и протушите примерно 1-2 минуты.

Подавайте горячим — это очень вкусно.

Куриное филе, жаренное с шампиньонами и луком на сковороде

Простой и в то же время вкусный ужин, на приготовление которого понадобится совсем немного времени. Сочетание грибов и курицы не только очень сытное, но и диетическое. Оно отлично впишется в рацион тех, кто тщательно следит за фигурой.

Для рецепта возьмите:

  • 450 г куриной грудки;
  • 700 г свежих шампиньонов;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 ст.л. томатного соуса;
  • 70 мл воды;
  • растительное масло;
  • соль, чёрный перец.

Как приготовить пошагово:

1. Шампиньоны промойте и разрежьте на 4 части. Филе нарежьте на небольшие кубики. Лук нарежьте кубиками среднего размера.

2. На сухую разогретую сковороду выложите грибы, накройте крышкой и жарьте в течение 5-7 минут.

3. Добавьте филе, перемешайте и жарьте под крышкой на среднем огне до полного испарения жидкости 30-35 минут. Грибы с курицей периодически перемешивайте.

4. Добавьте масло и лук, равномерно его распределите и жарьте 3-5 минут, накрыв сковороду крышкой.

5. Посолите и поперчите блюдо, тщательно перемешайте и жарьте на умеренном огне 15 минут, иногда помешивая.

6. Томатный соус разведите кипятком и тщательно перемешайте. Влейте соус к грибам, перемешайте и жарьте ещё 8-10 минут.

Сытное и вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить куриное филе с соевым соусом?

Потрясающе вкусное блюдо можно получить, приготовив соус по данному рецепту. Лёгкая остринка перца чили отлично дополняет медовую сладость, а соевый соус впишется в любой рецепт. Филе, маринованное в кисло-сладком соусе, получится нежным и очень вкусным.

Вам понадобится:

  • 1 куриная грудка;
  • 1 ст.л. мёда;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 1 ч.л. прованских трав;
  • 1/4 ч.л. красного острого перца.

Процесс приготовления:

1. Для соуса в отдельной ёмкости смешайте томатную пасту, мёд, соевый соус, приправу и перец.

2. Филе нарежьте на порционные кусочки и залейте получившимся маринадом, перемешайте и маринуйте на протяжении 20-30 минут.

На разогретую с маслом сковороду выложите замаринованное мясо. Обжаривайте блюдо на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки, примерно 10 минут.

Надеюсь, что собранные мной рецепты пришлись вам по вкусу и вы обязательно нашли то, что захотелось приготовить. Часто ли на вашем столе появляются блюда из куриной грудки? В любом случае, попробуйте приготовить хоть что-то из списка, это очень просто и вкусно. Не забывайте делиться статьёй с друзьями и почаще посещать блог, ведь я делюсь с вами самыми интересными рецептами. Спасибо за внимание и до скорых встреч!

Как вкусно пожарить курицу на сковороде?

Жареная курица – одно из любимейших блюд на любом столе. Чтобы приготовить ее вкусно, необходимо знать несколько секретов. Блюда из нее станут отличным вариантом для пикника и прекрасно украсят любой праздничный стол.

Как вкусно пожарить курицу на сковороде?

Ингредиенты:

  • куриная тушка – 755 г;
  • молоко – 195 мл;
  • специи;
  • молотая паприка – 10 г;
  • чесночный порошок – 5 г;
  • мука пшеничная – 65 г;
  • масло растительное – 45 мл.

Приготовление

Тушку птицы промываем, промакиваем салфетками и рубим ножом на порционные кусочки. В глубокую миску наливаем холодное молоко и выкладываем мясо. Через 10 минут достаем его, отбрасываем в дуршлаг и отставляем в сторону.

В мисочку высыпаем все специи: паприку, соль, перец, чесночный порошок и тщательно перемешиваем. Присыпаем курицу ароматной сухой смесью и перемешиваем. Каждый куриный кусочек панируем в муке, выкладываем в раскаленное заранее масло и обжариваем до румяного состояния, помешивая, со всех сторон. Подаем жареные вкусные куриные кусочки с любым гарниром и овощами.

Как вкусно и быстро пожарить курицу?

Ингредиенты:

  • курица – 555 г;
  • вино – 45 мл;
  • аджика – 2 ст. ложки;
  • чеснок – по желанию;
  • специи;
  • зелень.

Приготовление

Курицу разделываем на небольшие кусочки и слегка отбиваем. В миске перемешиваем аджику с вином и добавляем специи. Погружаем мясо и в полученный маринад и оставляем на пару часов. Сковороду разогреваем с маслицем, аккуратно выкладываем куриные куски и обжариваем с двух сторон. Перед подачей присыпаем блюдо измельченным чесночком и рубленой зеленью.

Как вкусно пожарить курицу кусочками?

Ингредиенты:

  • курица – 545 г;
  • специи;
  • базилик, орегано, кориандр – по щепотке;
  • масло растительное.

Приготовление

Курицу разрубаем ножом на кусочки и натираем специями и травами. Далее выкладываем заготовки на сковороду, поливаем маслицем и жарим курицу в течение 35 минут, периодически переворачивая. Проверяем готовность блюда вилкой и подаем к столу.

Как вкусно пожарить филе курицы на сковороде?

Ингредиенты:

  • куриное филе – 545 г;
  • лимон – 10 г;
  • сода – щепотка;
  • картофельный крахмал – щепотка;
  • мука;
  • масло растительное;
  • кунжут (семена) – по желанию;
  • специи.

Приготовление

Филе нарезаем небольшими кусочками, подсаливаем по вкусу и добавляем щепотку соды. Затем сбрызгиваем мясо лимонным соком и посыпаем картофельным крахмалом. Хорошенько все перемешиваем и оставляем филе для маринования на 15 минут. После этого панируем куриные кусочки в муке и выкладываем на разогретую сковороду, добавив немного растительного маслица. Обжариваем заготовки на среднем огне, до появления аппетитной корочки. Вот и все, вкуснейшее жареное филе на сковороде, готово! Перед подачей посыпаем блюдо по желанию семенами кунжута.

Как вкусно пожарить голень курицы на сковороде?

Ингредиенты:

  • куриная свежая голень – 755 г;
  • лук репчатый – 55 г;
  • масло растительное – 15 мл;
  • вода – 0,5 ст.;
  • специи.

Приготовление

Предлагаем вам еще один рецепт вкусно пожаренной курицы. Итак, голени промываем под водой, промакиваем салфеткой и подсаливаем их по вкусу. Выкладываем курицу в кастрюлю и оставляем примерно на 35 минут. Далее наливаем в сковороду необходимое количество масла, разогреваем его и выкладываем замаринованные голени. Обжариваем мясо со всех сторон до образования красивой золотистой корочки, на небольшом огне. Лук чистим, шинкуем полукольцами, выкладываем к мясу и подрумяниваем все вместе до тех пор, пока лучок не приобретет ярко-золотистый оттенок. После этого вливаем немного воды, прикрываем сковороду крышкой и томим блюдо несколько минут.

 

Как жарить курицу без муки! Хрустящий и сочный жареный цыпленок

Как сохранить хрустящий жареный цыпленок?

Сделать жареный цыпленок хрустящим — это просто. Храните в фольге или герметичном контейнере проглотите и поставьте в холодильник в течение двух часов после того, как закончите готовить.

Можно ли жарить во фритюре без панировки?

Мы бы не сказали, что вам может не понравиться результат такой практики. Если вы не хотите запекать рыбу в панировке, вы можете использовать другие формы покрытия.Вы также можете рассматривать выпечку как альтернативу разведению, и она все равно будет иметь приятный вкус.

Подходит ли разрыхлитель для жарки курицы?

В некоторых рецептах говорится, что в жареную курицу добавляют разрыхлитель, чтобы получить дополнительный хруст. Когда курица помещается в кипящее масло, она создает крошечные пузырьки на поверхности тушеной курицы. Он добавляет легкости финальному жареному цыпленку.

Какое масло лучше всего для жарки во фритюре?

Многие считают, что арахисовое масло и масло канолы лучше всего подходят для жарки во фритюре из-за высокой температуры дыма.Эти два масла остаются стабильными на протяжении всего процесса жарки. Однако, если у вас нет доступа к этим маслам, вы можете использовать растительное масло; он также имеет высокую температуру дыма и может использоваться повторно.

Что можно использовать вместо муки для жарки муки?

Вы также можете использовать кукурузный крахмал для жарки и при этом получить хрустящую жареную рыбу. Кукурузный крахмал делает соус лучше и поглощает меньше масла при приготовлении пищи. Предлагаем вам узнать, как жарить курицу на кукурузном крахмале.

Зачем готовить жареный цыпленок без муки?

Избавьтесь от пшеницы — это типичная основная причина замены муки, используемой для жарки цыплят.Избавившись от муки и используя ароматизаторы или даже маринованный, вы можете легко приготовить жареную во фритюре птицу без глютена. Закусить цыпленка и попробовать Обжаренную в муке птицу нельзя начинять вместе со вкусом. Использование восхитительного соуса или даже пряных салфеток вместо муки может значительно улучшить вкусовые качества каждого пунша.

На самом деле можно снизить потребление углеводов, отказавшись от муки. Для наиболее серьезного сокращения углеводов используйте сухую щетку или даже маринование.

Уменьшение объема масла Всякий раз, когда вы создаете обжаренного цыпленка без муки, вы по-прежнему используете масло для его жарки. Мука пропитывается большим количеством масла. Вы можете легко уменьшить количество масла, используемого для жарки птицы, и минимизировать количество потребляемого масла.

Подберите блюдо для курицы, чтобы оно соответствовало вашему вкусу или даже вкусу вашей семьи.

Включите некоторый ассортимент — на самом деле уже упоминалось, что выбор — это на самом деле приправа к образу жизни, поскольку мы, как мы знаем, это на самом деле особенно реально, когда речь идет о приготовлении курицы.Отказавшись от жарки цыпленка вместе с мукой, вы откроете для себя целый ряд вариантов вкуса птицы.

На самом деле есть несколько основных причин, по которым люди будут производить жареную птицу без муки. Вот несколько идеальных объяснений.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕННУЮ КУРИЦУ БЕЗ МУКИ
  • Согрейте масло авокадо средне-сильным теплом
  • Возьмите крошечный слой кожи цыпленка и поместите его в масло
  • Если слой кожи начинает быстро образовывать пузыри , масло на самом деле достаточно горячее, чтобы его можно было использовать.Обычно оставляют постоять до тех пор, пока масло не станет достаточно горячим, достаточно хорошо
  • Поместите половину курицы в масло и также начинайте жарить
  • Измените тепловую энергию, если необходимо; наличие большого количества волдырей и / или сильных волдырей означает, что масло на самом деле тоже очень горячее
  • Превратите цыпленка вокруг 10-минутного знака
  • Оставайтесь поджариться и тоже коричневатого цвета до слоя кожи, а также внешний цыпленок на самом деле замечательный золотисто-коричневатый
  • Выньте выходящее из масла, положите на слой вместе с газетным полотенцем, а также время вместе со своими специями из option
  • Потребляйте и получайте удовольствие!

Жарка на сковороде (метод приготовления с сухим нагревом)

Жарка на сковороде — это фундаментальный метод приготовления, который легко освоить и дает абсолютно восхитительные результаты. Кто устоит перед хрустящей хрустящей котлетой с нежной сочной сердцевиной? К тому же он менее грязный, чем жарка во фритюре — получите основную информацию прямо здесь и начинайте жарить сегодня вечером.

Помимо восхитительности, хрустящая кожа лосося, свиная вырезка в панировке и картофельные оладьи объединяет то, что они являются продуктами жарки на сковороде. Этот метод приготовления — верный способ заставить каждого попросить секунды или даже трети. Если у вас есть подходящее оборудование, подходящее масло и что-нибудь для приготовления, жарка на сковороде — это простой метод, который используется во всем мире.

Какую кулинарную проблему решает этот метод?

Обжарка на сковороде — это эффективный способ придать блюдам насыщенный карамелизованный вкус, а также сохранить их влажность и нежность.

Что такое жарка на сковороде?

Жарка на сковороде — это метод приготовления пищи на сухом огне , в котором в качестве теплоносителя используется масло или жир. Масло создает пар, который помогает готовить мясо, в то время как открытая поверхность позволяет выходить пару. Прямой контакт с дном сковороды способствует более подрумяниванию и хрустящей корочке.

Из-за частичного покрытия маслом пищу необходимо перевернуть хотя бы один раз, чтобы приготовить обе стороны. При жарке на сковороде также важно, чтобы огонь оставался на постоянной, средне-высокой температуре, иначе панировка поглотит масло и станет мокрым или полностью отпадет.

Жаркое на сковороде и во фритюре

При жарке во фритюре еда полностью погружается в горячее масло, поэтому вам нужно много масла, и процесс на обычной кухне может быстро испортиться. Однако продукты, которые жарятся во фритюре, готовятся намного быстрее, чем жареные на сковороде, потому что они не подвергаются воздействию воздуха. При жарке на сковороде используется меньше масла, и вы получаете аналогичные результаты только за немного больше времени.

Выбор правильной посуды

Для жарки лучше всего использовать сковороду или сотейник; убедитесь, что он широкий, со слегка наклонными или прямыми сторонами.Выберите сковороду с толстым дном, которая равномерно распределяет тепло без горячих точек. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы покрытие оставалось на продуктах, а не на сковороде.

Вообще говоря, когда вы собираетесь жарить на сковороде, выберите сковороду большего размера, чем вы думаете. Вам нужно место для приготовления пищи без переполненности, что является ключом к поджариванию. Если вы не готовите для себя, подумайте о 12-дюймовой сковороде, которая в конечном итоге обеспечивает большую универсальность.

Повысить хрусткость с помощью покрытия

Любите очень хрустящие вещи? Многие жареные на сковороде блюда так любимы из-за непреодолимого покрытия из муки, панировочных сухарей, крекеров, орехов или кукурузной муки. Покрытия используются для создания желаемой хрустящей корочки, но они также изолируют пищу, чтобы предотвратить ее переваривание.

Выбор и использование правильного жира

Почти каждое кулинарное масло имеет точку дымления, близкую к идеальной температуре для жарки на сковороде. Арахис, семена подсолнечника, кунжут, авокадо, кукуруза, виноградные косточки и пальмовое масло имеют температуру дымления 400 градусов или выше, в то время как оливковое масло первого холодного отжима имеет максимальную температуру около 350 градусов.Осветленное сливочное масло, кокосовое масло или любое другое масло высокой степени очистки лучше всего подходит для жарки на сильном огне.

Однако масла слишком мало для жарки на сковороде, если только вы не готовите блины или что-то, для чего не требуется более высокая температура. Что бы вы ни решили, выбирайте масло хорошего качества, которое соответствует вашему бюджету.

Сколько масла использовать

При жарке на сковороде масло должно доходить почти до середины края продукта для правильного приготовления.

Техника жарки на сковороде

Вот пошаговое руководство по жарке на сковороде.Имейте в виду, что разные продукты могут иметь несколько разные требования, поэтому, если сомневаетесь, обратитесь к своему рецепту.

  • Разогрейте сковороду на средне-сильном огне (6-7 на большинстве конфорок) в течение нескольких минут.
  • Масло должно быть готово (при температуре около 350 градусов), когда конец ручки деревянной ложки или палочки для еды начнет пузыриться при погружении в масло. Затем вы можете добавить еду.
  • Поскольку сторона, которую вы кладете на сковороду первой, скорее всего, будет выглядеть лучше всего, кладите продукты на сковороду презентационной стороной вниз.Чтобы покрытие оставалось на продукте, переворачивайте его только один раз во время приготовления. Если потревожить его слишком рано, панировка может упасть или прилипнуть к сковороде.
  • Одна из самых важных вещей, которые нужно знать о жарке на сковороде, — это поддержание правильной температуры масла, поэтому старайтесь не переполнять сковороду. Несмотря на то, что возникает соблазн загрузить сковороду на максимум, это охлаждает масло и приводит к неравномерному приготовлению и потенциальной потере панировки.
  • Секрет профессионального жарения на сковороде заключается в том, чтобы ваша еда стала очень подрумяненной и поджаренной в результате реакции Майяра.Самый надежный способ добиться этого — точная средняя или высокая температура на протяжении всего процесса приготовления. Пища подрумянится при высокой температуре, а для более толстых блюд можно снизить температуру до чуть более низкой, чтобы они прожарились.

Поглощение масла бумажными полотенцами

Многим людям нравится класть еду прямо на бумажные полотенца, но я считаю, что если положить еду на охлаждающую решетку поверх бумажных полотенец, то она станет еще более хрустящей. Бумажные полотенца впитывают излишки масла, но они также могут сделать вашу пищу сырой при прямом контакте с хрустящей корочкой.

Поддержание тепла в духовке

Если вы готовите партии еды, которые должны оставаться теплыми, например жареную курицу, поместите готовую еду на охлаждающую решетку, установленную над противнем в духовке при более низкой температуре (325 градусов). Так все будет в тепле, пока вы не будете готовы к подаче.

Виды блюд для жарки

Ваши лучшие ставки для жарки на сковороде — это более быстрое приготовление, тонкие, постные нарезки, которые не слишком жесткие (и, следовательно, не имеют большого количества соединительной ткани, которая должна разрушаться): рыбное филе, телятина, курица или свинина котлеты, свиные тонкие отбивные .Что касается овощей, ищите более крепкие: картофеля, зеленые помидоры, баклажаны и лук .

Преимущества жарки на сковороде

  • Время : жарка на сковороде — это быстрый процесс от начала до конца, если то, что вы готовите, соответствует методу приготовления, и вы готовы и готовы к работе.
  • Вкус : Мало что может быть лучше, чем пайларда из курицы, размельченной и запанированной, а затем приготовленной до хрустящей корочки. Обжарка на сковороде дает фантастические вкусовые результаты.
  • Текстура : жарка на сковороде сохраняет внутреннюю влажность пищи, делая поверхность хрустящей, которую приятно есть.
  • Nutrition : При правильном приготовлении жарка не обязательно является вредной для здоровья. Все эти пузыри и шипение — это вода в вашей пище, превращающаяся в пар. Это также имеет дополнительное преимущество, создавая барьер между пищей и маслом.

Инструменты для жарки

  1. Сковорода
  2. Рыбный шпатель
  3. Щипцы для готовки
  4. Чугунная сковорода
  5. Брызговик
  6. Термометр мгновенного считывания
  7. Стойка охлаждения

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас!

7 минут легкого здорового жареного цыпленка на сковороде

7 минут легкого здорового жареного куриного мяса на сковороде — это рецепт, который вы будете использовать снова и снова.Это рабочая лошадка на вашей кухне, потому что вы можете делать партию этих куриных тендеров и превращать их в разные блюда в течение всей недели. Вы также можете просто приготовить свои любимые овощи и подавать их как есть. Возможности безграничны.

Как приготовить куриные лепешки на плите

Эти куриные тендеры приобретают золотисто-коричневый цвет очень простым способом. Секрет подрумянивания курицы на плите заключается в том, чтобы дать ей место и хорошо приправить. Используемая приправа создаст на курице красивую корочку.

Я использую различные приправы, когда готовлю их, и я дал вам рекомендации в примечаниях к рецептам ниже. Вы захотите уступить место тендерам на сковороде. Я часто готовлю по 5-6 штук за раз, чтобы не переполнять сковороду.

Приправы для жареной курицы

Я люблю использовать смеси специй, такие как лимонный перец, чили-лайм (отлично подходит для жареного куриного тако), итальянскую приправу или простую старую соль и перец. Аромат закрепляется за счет обжаривания курицы на сковороде и образования красивой корочки.Эта карамелизация от обжаривания на сковороде просто добавляет еще один аромат, развивая натуральный сахар в мясе.

Как получить коричневые куриные туши без панировки?

Кроме того, перед добавлением курицы убедитесь, что вы равномерно приправили и нагрели сковороду. Если положить курицу в холодную сковороду, она не подрумянится. Это также может привести к тому, что вы переварите его, пока вы ждете, пока сковорода не нагреется и не подрумянится.

Точно так же, как вы не должны ставить сковороду в духовку до того, как она разогреется, вы также должны предварительно разогреть сковороду при приготовлении курицы.

Это может показаться нелогичным, но вам также не нужно много масла. Да, я сказал, что нет. Вам нужен ровный легкий слой масла.

Лужа масла создает пар, а пар — враг при обжиге сковороды. Помимо светлого масла нужно оставить место. Пространство позволяет тендерам подрумяниться, потому что вы не создаете карманов пара. Контакт со сковородой является ключевым.

Легкие здоровые жареные куриные филе без РАЗМЕЩЕНИЯ

Эти куриные тендеры не нуждаются в панировке, чтобы они имели немного хрустящей корочки и насыщенный вкус.Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или не употребляете глютен, эти куриные котлеты станут легкой, вкусной и беззерновой альтернативой блюдам, приготовленным из панировочных сухарей.

Надеюсь, вы приколите этот РЕЦЕПТ на потом и дадите мне знать, как он вам нравится, в комментариях!


* партнерская ссылка

Жареная курица на сковороде, 7 минут, легкая здоровая пища

7-минутные легкие и полезные блюда из жареной курицы на сковороде — идеальный вариант для приготовления еды на неделю.Используйте эти вкусные блюда в салатах, вместе с вашими любимыми овощами или поверх полезной пиццы.

Состав

  • 2 ст. Оливковое масло
  • 12 Куриные тендеры Обязательно обрезайте. У них часто есть небольшой кусок тележки на спине, который не съедобен.
  • 1-2 ст. Ваша любимая приправа см. примечания для предложений

Инструкции

  1. Налейте оливковое масло в большую сковороду с антипригарным покрытием.Разогрейте сковороду до среднего. Вы хотите, чтобы масло стало блестящим, но не позволяйте ему дымиться.

  2. Обрежьте курицу и добавьте любимую приправу равномерным слоем с обеих сторон. Вероятно, вам понадобится 1-2 ст.

  3. Положите курицу на сковороду, но не забудьте оставить для нее достаточно места. Если оставить курице достаточно места, от добавления приправ не образуется коричневая корочка.Возможно, вам потребуется сделать это двумя партиями. Готовьте тендеры примерно по 3,5 минуты с каждой стороны. Я люблю проверять свои с помощью термометра с мгновенным считыванием. Когда температура достигает 165-170 градусов, я знаю, что они готовы.

Примечания к рецепту

Мне нравится использовать What Gaby Cooking — Gaby’s Go to Seasoning. Вы можете получить это в Williams Sonoma. Мне также нравятся приправы Trader Joes Lemon Pepper, Chili Lime или Flavor God Brand. Вы можете использовать свой любимый.Если вы не используете глютен, убедитесь, что на бутылке с приправой написано «сертифицировано без глютена».

Пищевая ценность

7-минутные легкие полезные блюда из жареной курицы

Сумма на порцию (3 тендера)

калорий 160 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жир 7 г 11%

Белок 22 г 44%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт южной жареной курицы • Рустик лось

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Целую курицу посолили в пахте, посыпали ароматной панировкой и обжарили во фритюре на чугунной сковороде , чтобы получить золотистую, хрустящую снаружи и ароматную, сочную внутри, чтобы приготовить этот восхитительный южный рецепт жареной курицы.

Когда мы думаем о южных блюдах, мы думаем о кукурузном хлебе, пахте, крупе и, конечно же… жареной курице.Ни один южный стол на юге не обходится без хрустящей жареной домашней курицы.

Конечно, с годами жареный цыпленок превратился в то, чем действительно не должно было быть. Так часто, когда мы думаем о жареной курице, мы думаем о жирной жевательной массе, которая идет в ведре. Но это, друзья мои, не настоящее, жареный цыпленок по-южному. Это самозванец … и тебе совсем не хорошо.

Конечно, я не пытаюсь рекламировать эту еду как здоровую.Но, когда это было сделано так, как бабушка делала его из простых ингредиентов и жарила на сале на чугунной сковороде … ну, это лучше, чем эта сырая фигня на растительном масле из бара быстрого питания.

Итак, как приготовить вкусную хрустящую курицу, напоминающую южный воскресный стол? Давайте обсудим.

Советы по приготовлению хорошей жареной курицы

Рассол в пахте

Планируйте, что курицу положите в рассол из пахты как минимум на 4 часа.Ночевка будет еще лучше. И вы должны использовать пахту. Если у вас нет пахты, приготовьте ее самостоятельно, смешав 1 стакан молока с 1 столовой ложкой лимонного сока или уксуса.

Пахта смягчит мясо, сохраняя при этом влагу, необходимую для того, чтобы оно оставалось красивым и сочным после приготовления.

Довести мясо до комнатной температуры

После рассола, но перед выкапыванием дайте цыпленку нагреться до комнатной температуры. Это поможет приготовить более равномерно.

Используйте настоящее сало

Для получения хорошего вкуса лучше всего подойдет сало, предварительно нагретое до 350 градусов по Фаренгейту. Сало — это жир, полученный из свиньи, и он не так вреден, как некоторые думают. Но если у вас нет настоящего пастбищного сала, утиный жир — еще один вкусный и ароматный жир, который стоит попробовать. Если у вас нет ни того, ни другого, в крайнем случае подойдут растительный жир или арахисовое масло.

Сковорода чугунная

Большая глубокая сковорода или голландская печь — ваш друг для этого рецепта.Это поможет сохранить вашу курицу в хрустящей корочке и придаст ей восхитительный аромат. Но если у вас ее нет, вы можете использовать вместо нее фритюрницу.

Используйте кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал, добавленный в мучную смесь, придаст готовому цыпленку необходимое количество хрустящей корочки. Если вы не хотите дополнительной хрустящей курицы, можете отказаться от нее. Если вы предпочитаете порошок аррорута без кукурузы, то это идеальная натуральная альтернатива добавлению хрустящей корочки.

Купите целую курицу

Если у вас нет собственных кур для разделки и вы покупаете мясо на местной ферме, купите целую курицу и нарежьте ее самостоятельно.Это сэкономит вам деньги!

Жарить по кусочку за раз

Да, это занимает больше времени. Да, оно того стоит. Жарьте по кусочку за раз, чтобы не переполнить сковороду и поддерживать оптимальную температуру масла. При необходимости возьмите высушенную курицу и поместите ее в духовку с температурой 200 ° F.

Не сливайте бумажные полотенца

Вместо того, чтобы сливать мясо на бумажных полотенцах, поставьте решетку на противень и слейте воду.Так курица не станет мокрой, и жир будет стекать на лист, вместо того, чтобы мясо оставалось в луже.

Как приготовить лучший жареный цыпленок

Шаг 1. Приготовьте смесь специй

В небольшой миске смешайте перец, кошерную соль, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, черный перец, сушеную петрушку и сушеный базилик. Получится примерно 2 столовые ложки. В большой миске возьмите 8 кусочков курицы и перемешайте их с одной столовой ложкой смеси приправ.Оставьте оставшуюся приправу на потом.

Шаг 2: рассол

В маленькой миске смешайте 1 1/2 стакана пахты с 2 большими яйцами. Вылейте этой яичной смесью приправленные кусочки курицы. Охладите курицу в рассоле как минимум на 4 часа, лучше всего на ночь.

Шаг 3. Подготовьте все

После того, как вы оставите рассол в течение как минимум 4 часов, выньте курицу, оставив ее в рассоле, и дайте ей нагреться до комнатной температуры. Тем временем в неглубокой миске смешайте универсальную муку, кукурузный крахмал, две чайные ложки соли и оставшуюся приправу.Как только курица нагреется, нагрейте сало в глубокой чугунной сковороде до 350 ° F.

Шаг 4: Покройте курицу

Работая по одному куску, дайте стечь излишкам пахты, затем прополощите курицу в смеси приправленной муки и кукурузного крахмала. Стряхните лишнюю муку. Осторожно поместите курицу в горячем масле.

Жарьте до хрустящей корочки, темно-золотистого цвета, превращаясь каждые несколько минут, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F на термометре с мгновенным считыванием.Время приготовления составляет примерно 15 минут для темных кусков мяса и 10 минут для кусков белого мяса.

Шаг 5: Слейте воду из курицы

После приготовления переложите приготовленную курицу на решетку, поставленную над противнем, и дайте ей стечь, пока вы доемаете оставшиеся кусочки курицы.

Как сохранить остатки жареной курицы

Жареный цыпленок можно хранить в холодильнике от 3 до 5 дней. Дайте ему полностью остыть и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Чтобы разогреть охлажденную жареную курицу, лучше всего разогреть ее в духовке, иначе она станет мокрой. Разогрейте его при 400 ° F, пока он не прогреется.

Если вы хотите заморозить его, чтобы потом перекусить, вы тоже можете это сделать. Дайте ему полностью остыть, поместите его в безопасный для морозильной камеры, герметичный контейнер, например пластиковый пакет Ziploc, и положите его прямо в морозильную камеру. Замороженный жареный цыпленок хранится 6 месяцев.

Чтобы разогреть замороженную курицу, сначала нужно полностью разморозить ее в холодильнике, а затем нагреть в духовке до температуры 400 ° F, пока она не прогреется.

Этот южный рецепт жареной курицы изобилует ароматной, сочной курицей, покрытой хрустящей ароматной корочкой.

Состав

  • 1 целая курица, разрезанная на 8 частей
  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала (порошок аррорута)
  • 2 чайные ложки морской соли
  • 3/4 чайной ложки паприки
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1 1/2 стакана пахты
  • 2 яйца
  • Масло для жарки (я использую сало)

Инструкции

  1. Смешайте в миске морскую соль, перец, кайенский перец, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, сушеную петрушку и сушеный базилик.
  2. Положите кусочки курицы в большую миску и полейте одной столовой ложкой смеси приправ.
  3. Смешайте пахту и яйца и полейте приправленной курицей. Дайте курице посолиться не менее 4 часов или на ночь.
  4. Доведите курицу до комнатной температуры, смешайте муку, кукурузный крахмал, 2 чайные ложки кошерной соли и оставшуюся смесь приправ и нагрейте масло до 350 ° F.
  5. Слейте излишки пахты с кусочков курицы и протрите их через мучную смесь, стряхивая излишки муки.
  6. Осторожно поместите кусок курицы в горячее масло, переворачивая каждые несколько минут, и готовьте, пока он не станет темно-золотисто-коричневым, а внутренняя температура не достигнет 165 ° F.
  7. Выложите приготовленные куски на решетку над противнем, чтобы они высохли.

Банкноты

Подойдет любое растительное масло, я лично использую сало. Используйте то, что у вас есть, и то, что вам подходит. Лучше всего жарить курицу на чугунной сковороде.

Жареная куриная грудка на сковороде — вкусная закуска или основное блюдо

Жареная куриная грудка в панировке

Кажется, у каждого есть свой фантастический рецепт жареной куриной грудки.Так вот это мое, и мальчик это легко и вкусно (позаимствовал у хозяйки!)

Это также иногда называют куриным миланским или миланским цыпленком.

Это очень простой рецепт жареной курицы без излишеств и ничего сложного. В жареных куриных грудках без костей есть что-то такое, что приносит радость жизни.

Нет лишних вещей и ненужных мелочей! И действительно, проще этого рецепта не найти.

Миланеса с курицей

Просто это или нет, но я гарантирую, что детям это понравится.

Этот рецепт жареной курицы дает вам чистый и неподдельный вкус курицы благодаря ограниченному количеству специй. Все мои дети обожают это — все едят!

Лучший рецепт жареной курицы. Быстро, легко и без подделок

Его легко приготовить, он не требует времени для маринада и может быть на столе менее чем за 15 минут.

Этот рецепт жареной курицы также является хорошей закуской во время игры, и вы можете легко взбить его во время перерыва и подавать с соусом.

Куриные палочки

Если вы хотите съесть такую ​​здоровую жареную курицу, вы можете добавить любую специю в соус, вместо того, чтобы добавлять ее в маринад. Тогда все счастливы, потому что не всем нравятся острые блюда.

Кроме того, его можно превратить во вкусную здоровую еду с картофельным пюре и гарниром из овощей на выбор.

Здесь я использовал восхитительную брюссельскую капусту с панчеттой и немного куриного соуса.

В любом случае, это победитель сам по себе.Но если вы хотите попробовать и приправить его, вы можете разнообразить его, добавляя всевозможные любимые специи или соусы перед жаркой.

Здесь я подал вкусный печеный картофель. Замечательная комфортная еда!

Жареная куриная грудка в панировке

Но знаете, иногда вещи просто лучше, когда они простые.

Я хотел бы знать, что вы думаете об этом, и, пожалуйста, дайте мне несколько отзывов в поле для комментариев ниже, если вы попробуете это!

Куриный гужон

Как приготовить курицу по-милански

Состав

  • Куриные грудки (необходимое количество)
  • 1 яйцо
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец

Инструкции

  1. Половина куриных грудок растянется так, чтобы их толщина составляла около 1 см.Затем накройте их бумагой для выпечки и раскатайте. Если вы хотите иметь кусочки поменьше, например, для куриных наггетсов или куриных мяса, отрежьте их по своему усмотрению.
  2. Разбейте яйцо в чашку. Затем смажьте курицу яйцом с обеих сторон.
  3. Кусочки курицы приправить солью и перцем по вкусу и покрыть их панировочными сухарями. Эта жареная куриная панировка необходима для получения хорошей хрустящей корочки.
  4. Нагрейте масло в сковороде. Затем по одному добавляйте кусочки курицы в сковороду и готовьте их с обеих сторон, пока они не будут прожарены и не станут коричневыми с обеих сторон.

Банкноты

Если у вас есть кусочки нежной формы, вы можете подать их с медово-горчичным соусом для макания или другим соусом по вашему выбору. Вы также можете подавать их с пюре или печеным картофелем, гарниром по вашему выбору и небольшим количеством соуса для здоровой еды.

Поделиться — это забота!

Простой способ приготовить курицу на сковороде

Позвольте мне начать с того, что я никогда не был большим поклонником курицы. Ну, если только это не было завернуто в бекон, на пицце или задушено соусом и сыром.Однако эти жареные голые куриные котлеты изменили мое мнение.

Цыпленок легко пережарить. Я слышал, многие люди говорят, что курица, приготовленная в домашних условиях, является сухой, жесткой или безвкусной. И под многими людьми я имею в виду себя. Или, по крайней мере, до тех пор, пока я не начну готовить курицу по методу, которому собираюсь научить вас в этом рецепте.

Мы будем использовать куриную вырезку для жареной курицы на сковороде, но эти методы все равно будут работать с грудками. Я буду включать примечания о разнице во времени или изменениях, где это возможно.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие.

Лучший способ приготовить куриную вырезку

Куриная вырезка, на мой взгляд, лучший вариант, если вы еще не освоили приготовление курицы. Они готовятся быстрее, и с ними легче работать в рецептах, где курица должна быть звездой.

Не говоря уже о том, что они впитывают аромат маринадов и приправ за считанные минуты.Это здорово, когда вы забываете подготовиться заранее. Просто смешайте несколько ингредиентов, добавьте курицу, и через 30 минут у вас будет супер ароматная курица, готовая к употреблению.

Подробнее о простых маринадах через минуту.

Как приготовить куриную вырезку на сковороде

Теперь, когда я признался в своей любви к вырезке, давайте поговорим о том, как приготовить идеальную курицу на сковороде. Этот метод даст вам обугленный, слегка хрустящий внешний вид с сочным центром. Это действительно похоже на идеально приготовленную курицу.

Секрет в том, чтобы положить курицу в горячую сковороду на среднем или сильном огне и оставить ее нетронутой на несколько минут. Время будет зависеть от размера курицы, но я расскажу об этом подробнее ниже. Для этих блюд из курицы без голой курицы потребуется четыре минуты.

После того, как первая сторона приготовится, просто переверните курицу и оставьте ее в покое примерно на половину времени приготовления первой стороны. В данном случае две минуты.

Следующий шаг самый простой. Просто выключите огонь, накройте куриные грудки и дайте им постоять 6 минут.Если у вас есть время, дайте им отдохнуть еще 5 минут, чтобы аромат полностью раскрылся.

Важно упомянуть здесь разницу в размерах. Если вы используете большую куриную вырезку или куриные грудки, нарезанные соломкой, время приготовления может отличаться. Кроме того, рецепт предусматривает средний или сильный огонь, который может быть разным в зависимости от плиты. Термометр для мяса — отличное вложение, которое гарантирует, что мясо всегда готовится при безопасной внутренней температуре.

Примечание: если вы не являетесь поклонником куриной вырезки, но не хотите ломать куриную грудку полосками, вы можете использовать предварительно нарезанный вариант, который я использовал для своих куриных тендеров с чесноком и пармезаном.

А можно что-нибудь пожарить без масла?

Краткий ответ: fo ’sho.

Более длинный ответ: немного масла имеет большое значение. В рецепте жареной курицы ниже для маринада требуется одна столовая ложка оливкового масла. Это в сочетании с небольшим количеством сухой приправы дает волшебный хрустящий внешний вид и добавляет минимум калорий при распределении по всему рецепту.

При этом нефть не совсем нужна. Некоторые из рецептов маринада для курицы в следующем разделе вообще не требуют масла (кроме кулинарного спрея).Влага из маринадов создает достаточный буфер, чтобы избежать прилипания. Если вы не собираетесь отказываться от маринада или у вас ужасные сковороды, вам следует обходиться без масла.

Простые рецепты маринада из курицы

В карточке рецептов используется приправа ранчо чипотле, но мир — это ваша устрица с вашими голыми куриными тушками. Вот четыре моих любимых рецепта курицы из блога, в которых вы можете замариновать свои голые тендеры:

  1. Куриная вырезка, запеченная в остром пахте
  2. Жареные куриные бедра на сковороде с кориандром и лаймом
  3. Тушеная курица с барбекю в горшочке быстрого приготовления
  4. Курица порезанная по-мексикански

Если вам нужны варианты, которые даже не требуют маринования, ознакомьтесь с моим руководством по рецептам куриных наггетсов для фритюрницы.В нем есть 7 смесей приправ, таких как лимонный перец, чесночный пармезан и даже подражатель Chick-Fil-A.

А если вам нравятся хрустящие куриные грудки, вы можете использовать мой рецепт куриной грудки с хрустящей пахтой и просто заменить грудки на вырезку.

Дополнительные рецепты маринада для голой курицы

Если вы не знакомы с моей работой, я создаю рецепты для ведущего коучинга по питанию Stronger U Nutrition. На рисунке ниже представлены пять рецептов маринада для курицы.

Не думайте, что вы ограничены перечисленными ниже смесями. Вместо этого используйте общую структуру каждого из них, чтобы использовать свои собственные приправы или соусы. Проявите творческий подход и получайте удовольствие!

И не забудьте подписаться на Stronger U в Instagram или Pinterest , чтобы увидеть больше графики рецептов и контент, ориентированный на питание.

Ладно, идей много. Ниже вы найдете карточку с рецептами жареной курицы, которую вы можете сохранить или распечатать, когда будете на кухне.

Состав

  • 1 фунт куриной вырезки или грудки без костей и кожи, нарезанные полосками
  • 1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла на ваш выбор
  • 2 столовые ложки дип-микса Ranch
  • 1/4 чайной ложки молотого перца Chipotle или порошка чили
  • 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

  1. Смешайте сухие ингредиенты (при желании можно приправить) перед смешиванием с маслом.
  2. Положите куриное филе и смесь приправ в закрывающийся пакет или контейнер. Поставьте в холодильник не менее 30 минут, в идеале — дольше, чтобы было больше аромата.
  3. Нагрейте большую сковороду или сковороду (убедитесь, что у вас есть крышка для сковороды) на среднем или сильном огне с помощью антипригарного кулинарного спрея.
  4. Добавьте маринованную куриную вырезку в горячую сковороду и оставьте нетронутой на 4 минуты.
  5. Переверните и оставьте нетронутым еще 2 минуты.
  6. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте курицу в покое (не подглядывая и т. Д.) На 6 минут.В зависимости от размера куриной вырезки, которую вы используете, это время может незначительно отличаться. Убедитесь, что соки прозрачные, и / или используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица достигла безопасной внутренней температуры (165F).
  7. Снимите приготовленную курицу со сковороды и подавайте с салатом, бутербродами, овощами или отдельно с соусом для макания.

Банкноты

  • 1 тендер имеет 1 смарт-точку.
  • Информация о питании может варьироваться в зависимости от того, сколько у вас предложений на один фунт и как вы их приправляете.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 тендеров. Размер порции: 1 нежность
Количество на приём: Калорийность: 95 Всего жиров: 2 г Углеводы: 4 г Белки: 15 г

Хотите еще несколько полезных рецептов?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!

Когда вы делаете тендеры на голую курицу, сфотографируйте свое творение и отметьте меня в Instagram .
Leave a Reply