Вкусно пожарить бедра куриные: Куриные бедра, жареные на сковороде

Содержание

Куриные Бедра на сковороде, 🍖Вкусный Рецепт приготовления

Простой рецепт приготовления из бедрышек

Бедро вещь универсальная. Если филе — это светлая часть, то голень с бедрами — это темная часть мяса. Их можно жарить, варить, запекать и тушить, во всех случаях блюдо получаются вкусными. К тому же их них выходит отличный шашлык

Приготовить его можно просто на масле без ничего, или сделать шницель в панировке. Заодно усвоить урок для тех, кто не знаком с процессом панировки с отбиванием

Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 5 шт.
  • Смесь перцев, сухой чеснок – на глаз
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вода – 30 мл
  • Мука, панировочные сухари – по 5 ст. л.
  • Растительное масло

Так как мы курочку собрались отбивать, то сдираем кожу с бедер и вырезаем кость. Аккуратно острием ножа подрезаем по кругу косточку и вырываем остатки

Кости советую сохранить, для последующей варки куриного супа

Раскладываем филе на доске, накрываем пленкой, отбивать будем выпирающие части. Отбиванием мы преследуем 2 цели, первая — это сделать его более мягким, тем самым разрушив волокна, ткани, и прослойки. А второе, это придать ему более ровную и плоскую форму

Отбитые бедра стали идеально плоские и нужной толщины. Чем тоньше кусок, тем быстрее и сочнее его можно прожарить
Солим филе, и перчим, посыпаем чесноком с двух сторон, растираем руками.

Подготовим так называемый льезон. Взбиваем венчиком яйцо с водой, добавляем соль по вкусу
Насыпаем в два широких блюда муку и панировочную смесь. Два куска жарим на кости, два отбитых в двойной панировке

Разогреваем сковороду с маслом пока не забулькает. Кладем 2 куска кожей вниз.
Для следующего процесса я использую кулинарные щипцы. Берем кусок бедра, опускаем в муку, обваливаем с двух сторон. Затем опускаем в яичную смесь, крутим вертим, стряхиваем остатки, опускаем в панировочные сухари

  1. Так как мы собрались делать двойную, то опускаем опять в яйцо целиком, и снова в сухари. Такой способ лучше держит куриные соки, отчего мясо получается вдвойне сочнее и нежнее
  2. Делаем то же самое со вторым куском, выкладываем на сковороду. Жарим шницели на температуре – 7, по 4 минуты с каждой стороны. На кости по 10
  3. Если посмотреть на плиту, то можно заметить, те куриные бедра что с костью пузырятся и стреляют в масле, из-за того, что выходит куриный сок и происходит реакция. А куски в сухарях лежат спокойно, потому что все соки закупорены и не могут выйти наружу

Способов обжарки тоже существуют два. Первый, когда мы следим за мясом и поворачиваем по нескольку раз чтобы, не пригорело и полностью все пожарилось. А второй, когда мы добавляем немного воды или чуть больше масла, убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем, не боясь, что что-то пригорит. Но вкус у бедер получится совершенно разный, так как с крышкой это уже ближе к тушению

Готовность прожарки определяем следующим методом. Протыкаем вилкой или ножом самую толстую часть, надавливаем рядом, если пойдет красный сок, то мясо еще не готово

Если бедра с одной стороны еще не дожарились, а с другой уже золотистые, то допекаем на краю сковороды, а не в середине, потому как там жар намного больше чем нам нужен. Тем самым равномерно доводя до нужной кондиции

Иногда требуется поставить куски на ребро, прислонив кусок к стенке сковородки

Приготовление бедер окончено, в итоге жарка на кости заняла 20 минут, а чистого филе 10. Даем блюду немного отдохнуть под крышкой и можно приступать к ужину

На гарнир хорошо подойдет вареный рис, после варки который немного обжарить в сковороде от курицы. Крупа, пропитанная куриным соком и ароматом, получается очень вкусным гарниром

Рецепт вкусных куриных бедер с хрустящей корочкой

  • Куриные окорочка – 3 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Перец, куркума – по 1 ч. л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное

Если вы собираетесь готовить блюдо на ужин, то с утра желательно подготовить продукты заранее

Разделяем каждый окорок на бедро и голень отрезая по суставу. Важно чтобы курица была сухой, поэтому обтираем ее дополнительно бумажными салфетками

Хорошо натираем бедра солью, ставим в сухое место желательно с вентиляцией, чтобы не образовывалась влага. Можно в холодильник ничем не накрывая в один слой, чтобы куски не касались друг друга

Она должна как бы подсыхать несколько часов перед жаркой. Благодаря соли, которая вытянет с наружи влагу, корочка станет хрустящей как чипсы

Только делать это надо за несколько часов, можно за сутки, 30 минут или час для этого будет недостаточно

  1. Режем чеснок на дольки помельче, проделываем в куриных бедрах где мясо по толще отверстия ножом, вставляем туда чесночины. Кожу лучше не протыкать, стремитесь уложить все в мякоть
  2. Посыпаем сверху солью с запасом, энергично растираем рукой, в кожу втереть следует больше чем в остальное. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов
  3. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом на сильном огне до пузырей. Раскладываем бедра кожурой сверху. Убавляем немного температуру, жарим 5 мин.

Переворачиваем на другую сторону, сверху кладем керамическую тарелку, ставим груз, литровую банку с водой. Жарим под гнетом 8 мин. до образования хрустящей корочки

После чего переворачиваем еще раз, накрываем крышкой, подливаем горячей воды, посыпаем кожицу черным перцем и куркумой. Томим таким образом блюдо до полной готовности 5 мин.

Приготовление окончено, бедрышки с хрустящей кожицей на сковороде готовы. Режем свежий салатик, отламываем кусок лаваша и с соусом едим вкусную курочку на ужин

Куриные бёдра на сковороде – 10 вкусных рецептов (с фото)

Одной из самых вкусных частей курицы считаются бедра. Они намного сочнее суховатой грудки, сочетаются с большинством гарниров, поэтому популярны у хозяек. Если хотите быстро и вкусно приготовить куриные бедра на ужин или обед пожарьте их на сковороде. Что приятно, рецептов настолько много, что вы можете даже немного покапризничать, выбирая самый лучший.

Помимо простой жарки, бёдра можно предварительно замариновать в разнообразных приправах. Это карри, чеснок, кориандр, паприка, смесь перцев. Или возьмите уже готовый букет приправ, в пакетике. Готовьте с соевым соусом, со сметанной подливкой, с майонезом, луком, картошкой или другими овощами. Как ни сделаете, родные одобрят в любом случае.

Куриные бёдра на сковороде – простой рецепт (без кости)

По сути, это простой способ приготовить стейки из сочного мяса, взятого от бедра курицы. Несмотря на простоту, поверьте, это очень вкусное блюдо.

Возьмите:

  • Куриные бедра – 500 гр.
  • Лук – ½ часть.
  • Соль, смесь перцев, приправа для курицы.

Пошаговый рецепт:

Удалите из бедра косточку, кожицу допустимо оставить, если вы не читаете калории. У вас получится стейк из филе, но отбивать мы его не будем, как это делается во время приготовления куриных отбивных (с рецептами можно познакомиться, не пожалеете).

Посолите заготовки, поперчите, приправьте специями для курочки в любом составе. Переверните, проделайте то же самое с другой стороны.

Порежьте кубиками половину луковицы. Немного раздавите их плоской стороной ножа, чтобы выделился сок. Знаю, что многие складывают нарезку в пакетик, затем давят, чтобы сберечь сок – вы можете сделать также.

Переложите половину на донышко миски, в которой станем мариновать мясо. Сверху уложите бёдра.

Посыпьте остатками лука, вылейте весь луковый сок, без остатка. Прикройте пищевой пленкой, переставьте на полку холодильника на пару часов.

Плесните на сковороду буквально капельку масла, хотя можно обойтись и без него. Выложите маринованные стейки.

Жарьте на полном огне в течение 4-5 минут, закрыв крышкой.

После переверните, сбавьте мощность огня до минимума. Вновь накройте сковороду крышкой.

Готовьте еще 3 минутки. Подобным образом пережарьте все заготовки.

Вкусные куриные бёдра на сковороде с майонезом

Майонезным соусом блюдо не испортишь, хоть мясо, хоть птицу или рыбу. Примером тому отличный рецепт приготовления бедер.

Необходимо:

  • Куриные бедра – 4 шт.
  • Майонез – 100 гр.
  • Готовая горчица – 20 гр.
  • Подсолнечное масло – 2-3 ложки.
  • Базилик – щепотка.
  • Соль, черный перец, готовая приправа для птицы.

Как сделать:

  1. Ополосните курицу, снимите жирную кожицу, сложите в плошку. Добавьте все компоненты, указанные в составе рецепта, кроме масла.
  2. Перемешайте, распределив маринад по мясу. Отставьте на 20 минут в сторонку.
  3. Выложите маринованные заготовки в раскаленное масло, пожарьте с нижней стороны до красивой румяности. Сделайте умеренный огонь, время жарки – 10-12 минут.
  4. Переверните кусочки, закончите приготовление, чуть сбавив мощность плиты.

Куриные бедра, жареные с хрустящей корочкой на сковороде

Классный рецепт жарки бедер, при котором вам гарантирована бесподобная золотистая корочка. Зато внутри мясо станет очень сочным. Постарайтесь взять филе из кости, тогда блюдо получится вкуснее.

Потребуется:

  • Бедра – 6 шт.
  • Хмели-сунели – 5 гр.
  • Мускатный орех, куркума – по 3 гр.
  • Острый красный чили – 2 гр.
  • Соль, подсолнечное масло.

Как приготовить:

  1. Аккуратно вырежьте косточки из бедер, филе промойте, просушите салфетками.
  2. Пересыпьте смесью приправ, перечисленных в составе. Подержите с полчаса, чтобы кура хорошенько пропиталась.
  3. Уложите полуфабрикаты на сковороду без масла, подлейте чуток воды, полстакана будет достаточно. Накройте мясо тарелкой, придавите каким-либо гнетом (банка с водой, к примеру).
  4. Жарьте бедра на небольшом огне четверть часа. За это время вода успеет полностью выпариться.
  5. Переверните филе, вновь придавите грузом. Продолжайте томить еще 10-12 минут, но уже не доливая воду.

Филе куриного бедра, жареное в панировке

Чудесные отбивные в панировке, приготовленные из мяса от бедра курицы, придутся по нраву даже привередливым едокам, хотя готовятся невероятно просто.

Понадобится:

Бедра – 4 шт.

  • Панировочные сухари – горсть.
  • Яйцо.
  • Соль, перец, масло для приготовления.

Как пожарить:

  1. Помойте мясо, если имеется косточка, вырежьте её. Слегка отбейте кухонным молоточком.
  2. Приправьте специями, добавив к соли и перу другие, на ваше усмотрение. Вотрите в мясо.
  3. Насыпьте на тарелку сухари. В отдельной плошке взбейте яйцо.
  4. Обмакните отбивную яйцо, затем перенесите в сухари и старательно обваляйте.
  5. Выложите в раскаленное масло, обжарьте сначала снизу. Первые пару минут готовьте на полном огне, затем обязательно сбавьте, чтобы мясо успело приготовиться изнутри.
  6. После переверните и готовьте, пока и здесь не появится золотистая корочка, но уже под крышкой и на малом огне.

Куриные бёдра в сметане

Сметанный соус – частое, и очень удачное дополнение к куриному мясу. Держите легкий рецепт бедер со сметанной подливой.

Состав:

  • Бедра – 4 шт.
  • Сметана – 2 большие ложки.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Мука – 15 гр.
  • Карри – щепотка.
  • Соль.

Технология приготовления:

  1. Покрошите лук мелким кубиком, морковку натрите крупной стружкой.
  2. Пересыпьте мясо карри, посолите. Пожарьте до легкой корочки с обеих сторон. Переложите в тарелку.
  3. На освободившуюся сковороду отправьте луковую нарезку. Пассеруйте до прозрачности, добавьте морковь. Обжарьте до красивого румяного цвета.
  4. Разведите муку в небольшом количестве воды, залейте овощи. Добавьте сметану, хорошенько перемешайте содержимое.
  5. Дайте подливке закипеть. Выложите бедра. Сбавьте огонь, тушите при тихом кипении соуса в течение 35-40 минут.

Как пожарить куриные бедра в соевом соусе

Соевый соус пришел к нам с Востока, где традиционно добавляется во время приготовления мяса уже не одно столетие. Из него делают маринад, в котором выдерживают бедра, от этого мясо становится пикантным и потрясающе вкусным.

Берем:

  • Куриное бедро – 1 кг.
  • Лук – головка.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Оливковое масло – 30-40 мл.
  • Итальянские травы (из пакетика) – маленькая ложка.
  • Перец, соль (при необходимости).

Как пожарить:

  1. Промойте курицу, подсушите. Снимать кожицу или оставить, решать вам.
  2. Покрошите луковицу полукольцами. Переложите в миску с курой.
  3. В отдельной посудине смешайте соевый соус с маслом оливы, итальянскими приправами, перцем.
  4. Залейте маринадом мясо, выдержите примерно 2 часа, не мене.
  5. Приготовьте бедра в хорошо раскаленном масле, часто переворачивая, чтобы они быстро и равномерно прожарились.

Куриные бедра «табака» с чесноком (видео)

Как приготовить куриные бедра с картошкой и фасолью

Можно простенько пожарить бедра с картошкой на сковороде, но я предлагаю кое-что поинтереснее. А именно – суккоташ. Блюдо пришло к нам из Северной Америки. Помимо картошки, в рецепте вы увидите фасоль, кукурузу, бекон, и прочите простые продукты, которые сделают кушанье сытным. Кстати, сами американцы добавляют в блюдо все, что пожелает душа.

Потребуется:

  • Куриное бедро – 4 шт.
  • Куриный бульон – 200 мл.
  • Картошка – 2 клубня.
  • Консервированная белая фасоль – 400 гр.
  • Кукуруза (консервированная или замороженная) – 300 гр.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Помидоры черри – несколько штук.
  • Луковица.
  • Бекон – 100 гр.
  • Сливочный сыр – 200 гр.
  • Перец чили – стручок (по желанию).
  • Укроп, петрушка.

Приготовление:

  1. Приготовление начните с обжарки бекона. Порежьте его ломтиками, выложите в глубокую сковороду. Жарьте, чтобы из них вытопился жир.
  2. Затем достаньте ветчину. Вместо нее положите куриные бедра. Обжаривайте до красивой румяной корочки, переворачивая из стороны в сторону.
  3. Переложите бедра к бекону. На освободившееся место выложите кукурузу, если она замороженная. Консервированную закладывайте позже, вместе с фасолью.
  4. Готовьте пару минут, затем добавьте картошку, порезанную кубиками. Сразу же заложите измельченный кубиком лук и перчик чили (из него вырежьте семенную часть).
  5. Продолжайте жарить овощи почти до готовности.
  6. Параллельно сделайте соус. Для этого порубите укроп с петрушкой, смешайте их с мягким сливочным сыром. Добавьте раздавленный прессом чеснок, посолите, поперчите. Хорошенько перемешайте соус.
  7. Выложите на сковороду консервированную фасоль, сырный соус. Влейте куриный бульон. Размешайте, чтобы сыр разошелся по овощам.
  8. Порежьте черри на половинки, отправьте на сковородку. Если позволяет объем сковороды выложите к овощам бедра и бекон. Если нет, то переложите содержимое в кастрюлю и закончите приготовление там.
  9. Накройте ёмкость крышкой, установите мощность огня до минимума. Тушите при тихом кипении 40 минут.

Куриные бедра, жареные с овощами

Возьмите:

  • Бедра.
  • Морковка.
  • Болгарский перец.
  • Луковица.
  • Крупный помидор.
  • Молотая паприка – чайная ложка.
  • Чеснок – 2-3 зубка.
  • Острый красный перец – по вкусу.
  • Растительное масло, кинза, соль, черный перец.

Приготовление:

  1. Удалите из бедер косточку, снимите кожицу. Приправьте красным и черным перцем, паприкой. Натрите мясо. Маринуйте примерно 30 минут.
  2. Разогрейте на сковороде масло, выложите маринованные бедра. Жарьте до румяной корочки.
  3. Одновременно почистите овощи, нарежьте мякоть болгарского перца соломкой. Аналогично измельчите морковку с луком. Переложите к куриному филе, продолжайте жарить минут 20, периодически помешивая.
  4. Порубите дольки чеснока. Помидор поделите крупными дольками. Измельчите в крошку веточки кинзы.
  5. Отправьте жариться помидоры. Чуть присолите блюдо. накройте крышкой, готовьте на среднем огне, пока томаты не дадут сок.
  6. Выключите конфорку, добавьте кинзу, чеснок, подкорректируйте вкус на соль.

Как вкусно пожарить бедра на сковороде гриль

Достоинство жарки на гриль сковородке в том, что благодаря рифленому дну, куриное мясо минимально контактирует с поверхностью. Сок, стекая по канавкам, начинает испаряться. Получается, что бедра не только жарятся, но и частично готовятся на пару. В результате блюдо получается намного сочнее, чем при обычной жарке. Для приготовления берите бедра на кости и без кожи.

Понадобится:

  • Куриное бедро на кости – 1 кг.
  • Красная луковица.
  • Красное сухое вино – 70 мл.
  • Корень имбиря – 50 гр.
  • Вишневый сок – 150 мл.
  • Подсолнечное масло —  2+1 большие ложки.
  • Смесь перцев, соль – по щепотке.

Пошаговый рецепт:

Ополосните бёдра, промокните бумажным полотенцем. Если брали мясо на кости, вырежьте её. Снимите кожицу.

Настрогайте луковку полукольцами. Корень имбиря почистите, затем мелко произвольно порубите.

Переложите в мясо, плесните пару ложек растительного масла.

Заправьте курицу перцем, подсолите. Влейте красное вино, вишневый сок.

Перемешайте содержимое, оставьте мариноваться на 4 часа, не менее. Не забудьте накрыть миску пищевой пленкой и поставить заготовку на полку холодильника.

По истечении заданного времени достаньте бёдра, дайте стечь маринаду. Непременно подсушите бумажными салфетками мясо – это обязательное условие удачной жарки.

Далее мясо необходимо пожарить. Действуйте исходя из ваших возможностей. Плесните на сковороду масло, раскалите его. Выложите заготовки, обжарьте сначала нижнюю часть, после переверните, и закончите приготовление.

Если у вас имеется гриль, пожарьте в нем. Ориентировочное время жарки – по 4-5 минут с каждой из сторон.

Видео-рецепт: Куриные бёдра, тушеные на сковороде с томатной подливкой

Отличный способ получить на выходе потрясающе вкусное блюдо. Повторяйте действия автора ролика, и пусть на вашем столе будут только самые вкусные бедра, приготовленные на сковороде.

Как вкусно пожарить куриные бедра на сковороде

Это блюдо всегда было и остается по нынешний день настоящей палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки на все случаи жизни.

Если же вы еще не знаете как вкусно пожарить куриные бедра и голени на сковороде, то мы поведаем вам все секреты приготовления этого кушанья и приведем три пошаговых рецепта на любой вкус. Делается это блюдо ну очень быстро и просто, а различные кулинарные эксперименты позволяют создавать нечто оригинальное, авторское, достойное праздничного стола.

к содержанию ↑

Секреты вкусных жареных куриных бедрышек

Казалось бы, ну что может быть сложного в том, чтобы пожарить куриные голени или бедра на сковороде? Всего то и нужно, что натереть мясо солью, перцем и другими любимыми специями по вкусу, да отправить их в хорошо прогретую сковородку с добавлением растительного масла.

Однако это лишь классический вариант приготовления жареных окорочков. И даже в эту классику можно внести целую кучу новаторских идей.

Вот только некоторые из них:

  • Добавить к ароматной натирке измельченного чесночка или мелкорубленной зелени.
  • Использовать для посола и придания птице традиционных азиатских ноток соевый соус.
  • Перед обжаркой промариновать голени и бедра в маринаде из майонеза, чеснока, зелени и черного перца.
  • Воспользоваться готовой приправой для куры-гриль.
  • Прибегнуть к панировке для придания курочке хрустящей корочки. В качестве панировки можно взять сухари, муку, манку со специями или кукурузные хлопья, измельченные в крошку.
  • Можно приготовить оригинальное полноценное блюдо из жареной куры с дополнительными ингредиентами, например, в соусе, с овощами, рисом, грибами сыром и так далее.

Как видите, интересных вариантов как вкусно приготовить куриные бедра или голени действительно очень много. Но теперь давайте рассмотрим, как это делается по всем правилам.

к содержанию ↑

Сколько следует жарить бедра и голени курицы

Всем известен тот факт, что мясо курицы готовится довольно быстро, и тут главное не упустить момент, когда уже прожаренное филе начнет сушиться. Именно поэтому при готовке куриных ножек следует вести счет времени.

Таймер обжарки голени и бедра может отличаться, ведь в нижней части окорочка мяса меньше, чем в ляжке.

Так на приготовление бедра потребуется около 40 минут.

  • Сначала жарим в масле на среднем или чуть выше огне мясные куски с двух сторон, по 10 минут на каждую, чтобы филе покрылось плотной румяной корочкой.
  • В это время сковороду крышкой не накрываем. А уже затем убавляем пламя на 1-2 деления, вливаем в сковороду 1 стопку воды, накрываем емкость крышкой и тушим бедра еще 15 минут до испарения жидкости.
  • Далее огонь вновь прибавляем, крышку убираем и снова румяним кусочки с двух сторон.

На обжарку голеней потребуется в 2 раза меньше времени.

  • 10 минут обжариваем ножки в масле на среднем огне до румянца, затем на малом огне под крышкой доводим до готовности еще 10-15 минут, постоянно переворачивая куски.
к содержанию ↑

Рецепт жареных куриных бедер на сковороде

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как пожарить куриные бедрышки на сковороде

Для начала нужно хорошенько промыть бедра под проточной водой, а затем обсушить бумажными салфетками.

Теперь приготовим маринад
  • Томатную пасту смешиваем с солью, перцем и двумя измельченными дольками чеснока.
  • Полученной массой натираем мясные куски и укладываем их в полиэтиленовый кулек, завязываем, выпустив лишний воздух, и убираем пакет в холодильник на 2 часа, чтобы курятина хорошо промариновалась.

В процессе мариновки курица будет выделять свой сок, поэтому раз в 15 минут кулек нужно трясти, чтобы ароматная смесь распределялась ровно по всем бедрышкам.

Пока курица маринуется, мы подготовим еще один соус

  • Сыр натираем мелко на терке, а затем смешиваем с оставшимися дольками чеснока, предварительно измельченными, и с майонезом.

Вот прошло два часа, и мы можем приступать к обжарке курицы. Ставим на плиту сковороду, выставляем сильный огонь, вливаем масло и ждем, пока она нагреется.

  1. В раскаленную сковороду выкладываем промаринованную курицу и обжариваем кусочки до румянца и корочки с двух сторон.
  2. После этого пламя уменьшаем, и, не закрывая сковородку крышкой, доводим бедра до готовности (15-20 минут).
  3. Через 20 минут покрываем поверхность бедер сырно-майонезным соусом, накрываем сковороду крышкой, прибавляем огонь и готовим блюдо еще 5 минут, пока сыр не расплавится.

К данному блюду идеальным гарниром станет запеченная картошка.

к содержанию ↑

Простой рецепт жареных куриных голеней

Это вариант обжарки куриной голени самый банальный, но при этом блюдо получается очень вкусным. Следует отметить, что для готовки нужно брать исключительно охлажденные, а не мороженые ножки.

Ингредиенты

  • Куриная голень – 0,6 кг;
  • Чеснок – ½ головки;
  • Масло рафинированное – 1-2 ст.л.;
  • Паприка молотая – 1 ч.л. с горкой;
  • Жгучий красный перчик молотый – ½ ч.л.;
  • Чёрный перец перемолотый – ½ ч.л.;
  • Соль крупная – по вкусу;
  • Вода фильтрованная – 50-80 мл.

Как обжарить голень курицы на сковороде

  1. Обжаривать курицу мы будем в ароматном масле, которое готовится совсем просто. Заливаем в сковороду масло, нагреваем его, а затем выкладываем в емкость порезанные на две части чесночные дольки. На среднем огне обжариваем чесночки до румяности и затем выкидываем в ведро. Масло впитало ароматный запах и готово к дальнейшим манипуляциям.
  2. Теперь в разогретое и вкусно пахнущее масло выкладываем куриные голени плотно друг к другу, так, чтобы они вместились в один ряд, и на среднем огне жарим их по 7-10 минут с каждой стороны до образования бронзовой корочки.
  3. Тем временем в чашечке смешиваем все специи и соль, и посыпаем полученной приправой курицу, после чего вливаем в емкость воду, накрываем ее крышкой и доводим блюдо до готовности за 5 минут.
к содержанию ↑

Классический рецепт жареных на сковороде бедер

Хрустящие аппетитные кусочки курицы на косточке – это отличное блюдо для приема гостей. Готовить такое лакомство нужно на старой, проверенной годами и делом чугунной сковороде, поскольку отменной корочки на тефлоновых сковородах мы добиться не сможем.

Ингредиенты

  • Куриные бедра – 1,2 кг;
  • Молоко 3,2% — 1,5 ст.;
  • Белая мука в/с – 110 г;
  • Масло «крестьянское» 82% — 40 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло растительное для обжарки – 80 мл;
  • Смесь перечная – ½ ч.л.

Как обжарить бедра курицы на сковороде

  1. Готовим панировочную массу. Муку (2/3 от всего объема) смешиваем с перцем и солью в общей мисочке, после чего обваливаем куриные бедра в панировке и отправляем в разогретую сковороду с налитым в нее маслом. Выкладывать куски следует кожицей вниз.
  2. На сильном огне обжариваем курицу 2-3 минуты, пока она не подрумянится, а после этого переворачиваем на другую сторону и готовим уже до уверенной корочки (10 минут).
  3. После того, как куриные бедра приобретут необходимый цвет, убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо 3-5 минут. Затем крышку убираем и вновь поджариваем куски с двух сторон до хруста, по 3-5 минут с каждой стороны. Все, курица готова и ее можно вынимать на блюдо.
  4. Теперь сливаем излишки масла и жира с опорожненной сковороды (оставляем не более 1 ст.л.) и вновь ставим емкость на огонь меньше среднего. Добавляем в посудину сливочное масло, ждем, пока оно растопится, и всыпаем к нему муку и остатки панировки, все активно перемешиваем и в итоге у нас должна получиться густая масса без комочков.
  5. Теперь вливаем в сковороду молоко, параллельно венчиком перемешивая мучную пасту с жидкостью. Когда вы добьетесь однородности соуса, можно подсолить и приправить специями по вкусу весь состав. Варить соус следует минут 5.

После того, как мы закончили жарить куриные бедра на сковороде, раскладываем хрустящие кусочки птицы по раздаточным тарелкам и поливаем соусом «Бешамель». Идеальным дополнением к такому блюду станут тушеные или паровые овощи: цветная капуста, стручковая фасоль, спаржа или шпинат.

Как пожарить куриные бедра на сковороде

 

Если вы хотите быстро и вкусно накормить всю семью, я советую вам приготовить куриные бедра на сковороде. Они отлично сочетаются с любым гарниром и нравятся всем без исключения. Я расскажу вам, как пожарить куриные бедра на сковороде, чтобы они получились сочными и мягкими внутри.

ВИДЕО: Как вкусно пожарить куриные бедра на сковороде

Предварительно мясо будем мариновать в смеси из оливкового масла, специй и измельченных зубчиков чеснока. Благодаря такому маринаду курица получается очень нежной и ароматной. В качестве гарнира я использовала тушеную капусту с луком и морковью.

Ингредиенты:

  • 3-4 куриных бедра
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,5 ч. л. приправы для курицы
  • 1-2 веточки свежего розмарина
  • 75 мл растительного масла для жарки

Как пожарить куриные бедра на сковороде:

Куриные бедра помоем и обсушим от лишней влаги с помощью бумажных салфеток. Переложим мясо в глубокую пиалу, посолим и натрем специями с двух сторон.

В отдельной посуде соединим оливковое масло и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешаем до однородности.

Зальем полученной смесью куриные бедра. Тщательно перемешаем, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Оставим куриные бедра мариноваться минимум на 30 минут. За это время мясо пропитается ароматами специй и получится сочным после обжаривания.

Для этого рецепта лучше всего использовать антипригарную сковороду с высокими бортиками и толстым дном. Нальем на сковороду рафинированное растительное масло и подождем, пока оно как следует нагреется. Аккуратно выложим на сковороду маринованные куриные бедрышки. Для аромата добавим несколько веточек свежего розмарина.

Обжарим куриные бедрышки по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы запечатать мясо. Таким образом все соки останутся внутри, и мясо получится нежным.

Затем убавим огонь до минимума и продолжим готовить куриные бедра до готовности, несколько раз переворачивая их лопаткой, чтобы они обжарились равномерно.

Сколько жарить куриные бедра на сковороде? Точное время зависит от размеров куриных бедрышек, обычно достаточно 25-30 минут. Проверим готовность мяса, проткнув его лезвие ножа. Если из прокола выделяется прозрачный сок, курица готова. Готовые  жареные куриные бедра на сковороде будем подавать в горячем виде с гарниром из овощей, риса или лапши.

Приятного аппетита!

5 / 5 ( 33 голоса )

Жареные куриные бедрышки — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареных куриных бедрышек:

1 подготавливаем куриные бедра.
В первую очередь подготавливаем куриные бедра, при помощи пинцета или острого ножа удаляем с кожи мелкие волоски и перья которые могли остаться на курице во время машинной чистки. Затем промываем их под проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами и укладываем в глубокую миску.
2 готовим маринад.
После начинаем готовить маринад, берем нужное количество чеснока, чистим зубчики от кожуры и выдавливаем их через чеснокодавку в глубокую миску. Затем туда же вливаем необходимое количество растительного масла, бальзамического уксуса, добавляем по вкусу сушеную паприку, соль, а так же черный молотый перец и душистый молотый перец. Перемешиваем все составляющие маринада столовой ложкой до однородности.
3 маринуем куриные бедра.
Заливаем куриные бедра ароматным маринадом и втираем его чистыми руками в кусочки курицы. По желанию добавляем соль и еще немного специй. Затем затягиваем миску с мясными ингредиентами полиэтиленовой пищевой пленкой и даем курочке настояться в маринаде минимум 30 минут, максимум 3 – 4 часа. Если время не поджимает можно оставить мясо в маринаде на 24 часа, от этого вкус курицы и нежность ее мяса только выиграют.
4 жарим куриные бедра.
По истечении нужного времени удаляем с миски полиэтиленовую пищевую пленку, поочередно обмакиваем куриные бедра бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги и укладываем их на большое плоское блюдо. Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 4 столовыми ложками растительного масла. Когда жир слегка разогреется, очень аккуратно опустите в сковороду бедра той стороной, на которой нет кожи. Будьте осторожны, масло может шипеть и брызгаться! Жарим бедра, пока они не подрумянятся с одного бока. После с помощью кухонной лопатки переворачиваем бедра на другую сторону и жарим их также до золотистого румянца. На обжаривание мяса с обоих боков уйдет примерно 10 минут. Затем прикручиваем температуру плиту на уровень между маленьким и средним. Накрываем сковороду крышкой, и продолжаем жарить курицу еще 20 минут. Через 20 минут, вливаем в сковороду остатки маринада, переворачиваем бедра на другую сторону, снова накрываем емкость крышкой и продолжаем жарить курочку еще 20 минут. Затем проверяем готовность курицы столовой вилкой, если она прожарена качественно, мясо легко отойдет от кости и будет светло бежевого цвета внутри, а при разрыве из него вытечет прозрачный сок. Готовые бедра прямо в горячем виде раскладываем по тарелкам, добавляем к ним любимый гарнир и подаем к столу.
5 подаем жареные куриные бедрышки.
Жареные куриные бедрышки подаются в горячем виде уложенные порцией на тарелку. В виде гарнира к такому аппетитному мясу можно предложить каши из любых круп, вареный рис, макаронные изделия, салаты, запеченные, вареные или тушеные овощи. На вкус курочка получается, сочной, с легким привкусом кислинки, текстура у нее нежная, рыхлая, мясо легко отходит от кости, после жарки на бедрах образуется румяная, хрустящая корочка, ну, а про аромат можно сказать только одно – восхитительно! Готовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– − В этот вид маринада, вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи, например кари, куркуму, сушеный шалфей, базилик, чесночный или луковый порошок, а так же многие другие пряности. Также для большей остроты в соус можно добавить измельченный в блендере острый зеленый перец, на 1 килограмм куриных бедер 1 — 2 перца.

– − В этот маринада иногда добавляют нарезанный кольцами или полукольцами лук и нашинкованную зелень, которые в итоге можно будет потушить на сковороде с другими овощами и подать их как гарнир к курице.

– – Если на куриных бедрах остались тонкие волоски, которые невозможно удалить пинцетом или ножом, тогда поочередно накалите каждый кусочек курицы на вилку и обожгите мясо над открытой включенной конфоркой.

– – Тем же способом можно готовить любые другие части курицы, например крылья, голени, грудку. Но не забывайте о том, что время приготовления этих частей курицы разное. Например, крылья дойдут до полной готовности примерно через 30 минут, на приготовления голени уйдет примерно 40 минут, а грудку надо жарить не более 20 – 25 минут.

– – Вместо бальзамического уксуса можно использовать яблочный уксус, сок лимона или лайма. Ни в коем случае нельзя использовать столовый уксус! От него мясо станет слегка жестковатым, и будет приторно пахнуть уксусом!

– – Для приготовления курочки по этому рецепту стоит использовать сковороду с тефлоновым покрытием, если вы используете чугунную сковороду, тогда во время жарки стоит периодически снимать с нее крышку и переворачивать бедра со стороны на сторону.

– – По желанию к этому блюду можно приготовить несколько видов соусов, например сливочный соус, греческий соус, клюквенный соус и многие другие.

Куриные бедра на сковороде — 10 вкусных рецептов приготовления с фото пошагово

Блюда из куриного мяса пользуются особой популярностью во многих семьях. Вкусным, ярким и питательным решением для домашнего обеда могут стать сочные жареные бедра. Приготовить их можно самыми разными способами. Берите за заметку 10 интересных кулинарных идей с пошаговым описанием процесса.

Филе куриного бедра без кости на сковороде

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Мясо куриных бедрышек отличается особой сочностью и питательностью. Такой продукт можно нарезать кусочками и обжарить на сковороде в ароматной подливке. Отличная идея для семейного обеда или ужина.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

  • Филе куриных бедрышек должно быть полностью освобождено от косточек и пленок. Нарезаем продукт тонкой соломкой.

  • Погружаем кусочки филе в глубокую миску. Посыпаем их солью и черным молотым перцем, размешиваем.

  • Репчатый лук режем тонкими полукольцами. Обжариваем овощ до мягкости на сковороде с растительным маслом.

  • В отдельной посуде готовим подливку. Размешиваем сметану с томатной пастой и мукой до однородности.

  • Отправляем соус к луку и тушим содержимое около 3 минут.

  • Дальше обжариваем кусочки мяса в масле на другой сковороде. Готовим ингредиент до появления яркого румянца.

  • Отправляем подготовленное филе в сковороду с подливкой. Тушим на слабом огне около 3-5 минут.

  • Раскладываем горячее ароматное блюдо по порционным тарелкам и подаем к столу.


Приятного аппетита!

Сочные и вкусные куриные бедра в соевом соусе

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Хрустящие и румяные куриные бедра получаются с помощью маринования в соевом соусе. Приготовьте яркое и питательное блюдо для вашего семейного стола. Угостите домашних сочным и ароматным мясом.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 2 кг.
  • Соль – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.
  • Приправа для курицы – по вкусу.
  • Базилик сушеный – по вкусу.
  • Соус соевый – 200 мл.
  • Масло оливковое – 150 мл.

Процесс приготовления:

  1. Промываем куриные бедра и погружаем их в глубокую миску. Кости удаляем по желанию. Для этого нужно будет сделать небольшой разрез и извлечь их руками.
  2. Заливаем мясные кусочки оливковым маслом и обильно посыпаем их солью.
  3. Дальше засыпаем заготовку сухими специями. Их количество можно регулировать по вкусу.
  4. Тщательно вымешиваем ароматное содержимое. Заливаем продукты соевым соусом, равномерно распределяя его, и оставляем мариноваться на 1 час в холодном месте.
  5. После часового маринования продукт хорошо пропитается специями и соевым соусом. Обжариваем подготовленные куриные бедра до румянца.
  6. Хрустящая пряная курица готова. Подавайте горячий продукт к столу вместе со свежими овощами или гарниром. Приятного аппетита!

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Чтобы куриные бедра вышли нежными и сочными, приготовьте их в ароматном сметанном соусе. Питательное домашнее блюдо порадует простым и понятным кулинарным процессом, а также своим запоминающимся вкусом.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 6 шт.
  • Сметана – 1 ст.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Зелень – 0,5 пучка.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лист лавровый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Промываем куриные бедра и тщательно натираем их солью с черным молотым перцем.
  2. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем здесь куриные кусочки до яркого золотистого оттенка.
  3. Дальше перекладываем продукт в посуду с толстым дном. Можно взять сковороду или небольшую кастрюлю.
  4. Заливаем мясной продукт нужным количеством сметаны и включаем слабый огонь. Ждем кипения сметаны.
  5. Добавляем в массу измельченный чеснок, лавровый лист и тонкие дольки лимона. Тушим еще 10-15 минут.
  6. Готовую курицу в сметанном соусе выкладываем на тарелки и подаем к столу. Можно пробовать!

Сочные и очень вкусные куриные бедра в сливочном соусе

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Блюда из курицы идеально подходят для семейных обедов и ужинов. Питательное мясо можно приготовить в нежном соусе из сливок. Порадуйте домашних сочным кулинарным решением с ароматной подливкой.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливки – 1 ст.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Растапливаем кусочек сливочного масла на сковороде. Обжариваем здесь измельченный репчатый лук.
  2. Дополняем измельченный лук мелко перетертой морковью. Тушим овощи до мягкости около 3-5 минут.
  3. Выкладываем на овощную подушку кусочки курицы. Посыпаем продукт солью по вкусу.
  4. Накрываем блюдо крышкой и готовим 10 минут, периодически переворачивая.
  5. Дальше вливаем сливки, уменьшаем огонь и готовим блюдо еще около 5 минут.
  6. Раскладываем аппетитные куриные бедра в сливочном соусе по тарелкам. Готово, можно подавать к столу!

Как пожарить куриные бедра с хрустящей корочкой на сковороде?

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Сочные куриные бедра легко приготовить с золотистой хрустящей корочкой. Такое мясо идеально сочетается со многими гарнирами. Подавайте блюдо к большому семейному обеду или ужину.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 5 шт.
  • Горчица – 50 гр.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Приправа для курицы – 1 ч.л.
  • Чеснок молотый – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Куриные бедрышки тщательно промываем под водой, после слегка их отбиваем молотком.
  2. Обсыпаем мясной продукт солью, паприкой, куриной приправой и молотым сушеным чесноком.
  3. Погружаем подготовленные куриные кусочки в сковороду с растительным маслом. Начинаем обжарку.
  4. Дальше накрываем продукт тарелкой и сверху устанавливаем груз из стеклянной банки с водой. Это поможет получить более яркий румянец. Готовим 7 минут.
  5. Убираем тарелку с установленным грузом и продолжаем обжаривать мясо с каждой стороны еще 7 минут.
  6. Яркие куриные бедрышки с хрустящей румяной корочкой готовы. Раскладывайте их по тарелкам и подавайте к столу!

Простой и вкусный рецепт куриных бедрышек с луком на сковороде

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Сочные куриные бедра с ярким ароматом лука легко приготовить в домашних условиях на сковороде. Питательное угощение можно подавать с гарнирами. Оцените кулинарное решение для вашего семейного обеда.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 4 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим нужные продукты по списку. Куриные бедра заранее размораживаем и промываем.
  2. Очищаем луковицы и нарезаем их полукольцами.
  3. Куриные бедра тщательно натираем солью и ароматными специями по вкусу.
  4. Обжариваем мясные кусочки в растительном масле до появления золотистого оттенка.
  5. Сюда же выкладываем и полукольца репчатого лука.
  6. Делаем огонь поменьше и продолжаем тушить блюдо еще 7-10 минут.
  7. Золотистая курочка с хрустящим луком готова. Раскладывайте горячее угощение по тарелкам и подавайте к столу!

Ароматные куриные бедра, жаренные на сковороде с чесноком

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Ароматные куриные бедра можно приготовить с добавлением зубчиков чеснока. Горячее блюдо порадует своим ярким и пикантным вкусом. Подавайте к обеду вместе с гарниром по вкусу.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 6 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Сухари панировочные – 120 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Куриные бедра промываем и слегка отбиваем. После этого продукт натираем солью и перцем. Также добавляем к мясу хмели-сунели и измельченные зубчики чеснока.
  2. В плоскую тарелку высыпаем необходимое количество панировочных сухарей.
  3. Обваливаем пряные куриные кусочки в сухой панировке. Каждая сторона курицы должна хорошо прислониться к сухарям.
  4. Дальше продукт обжариваем в сковороде на растительном масле. Готовим блюдо до образования яркого румянца с каждой стороны.
  5. Аппетитная чесночная курица в домашних условиях готова. Подавайте сытное угощение к столу!

Тушеные куриные бедра с подливкой

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Быстрый способ приготовить сытный и вкусный домашний обед – потушить в подливке куриные бедра. Благодаря такому рецепту мясо выходит невероятно сочным и нежным. Оцените интересную идею для вашего стола.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 4 шт.
  • Сметана – 1 ст.
  • Вода – 150 мл.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Паприка – 0,5 ч.л.
  • Карри – 2 щепотки.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Соль и сухие специи выкладываем в общую тарелку и размешиваем их между собой.
  2. Обваливаем каждый кусочек курицы в соли со специями. Выкладываем продукт в сковороду с растительным маслом и обжариваем его до румянца.
  3. В другой сковороде растапливаем кусок сливочного масла. Сюда же добавляем и муку. Размешиваем и томим ингредиенты до появления коричневого оттенка.
  4. К подогретой муке вливаем кипяченую воду и добавляем сметану. Размешиваем продукты и доводим до кипения.
  5. Кипящей подливкой заливаем обжаренные куриные кусочки. Томим блюдо около 5-7 минут и выключаем.
  6. Сочные куриные бедра с подливкой готовы. Подавайте их к столу вместе с гарниром и солениями.

Пошаговый рецепт приготовления куриных бедер в майонезе на сковороде

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Румяные куриные бедрышки можно обжарить на сковороде с майонезом. Блюдо порадует хрустящей корочкой и сочной подливкой. Подавайте сытное обеденное блюдо с картофельным пюре, макаронами или крупами.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 6 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Майонез – 200 гр.
  • Вода – 150 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Промываем куриные бедра под водой. При желании их можно слегка отбить кухонным молотком.
  2. Обильно натираем мясной продукт солью и специями по вкусу.
  3. Измельчаем репчатый лук любым удобным способом. Обжариваем овощ в растительном масле до румянца.
  4. Отдельно обжариваем бедрышки в специях до появления золотистого оттенка.
  5. Перекладываем куриные кусочки в сковороду с репчатым луком.
  6. Дальше добавляем майонез и вливаем немного кипяченой воды. Осторожно размешиваем и тушим около 3-5 минут.
  7. Сюда же добавляем измельченный чеснок и ароматную свежую зелень. Держим блюдо на слабом огне еще 5 минут.
  8. Раскладываем горячее блюдо с ароматной подливкой по тарелкам и подаем его к столу!

Как пожарить куриные бедрышки в кляре на сковороде?

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Хрустящие куриные бедрышки лучше всего получаются при обжарке в кляре на сковороде. Оцените яркую идею для вашего домашнего стола. Порадуйте близких ароматным и вкусным горячим блюдом.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 180 гр.
  • Кефир – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Паприка – 0,5 ч.л.
  • Карри – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Большую часть муки соединяем с кефиром и куриным яйцом.
  2. Вилкой взбиваем продукты до образования гладкой жидкой смеси без комочков.
  3. В отдельной тарелке соединяем оставшуюся муку с солью, молотым черным перцем, карри и ароматной паприкой. Перемешиваем.
  4. Каждое куриное бедро сперва обваливаем в сухой смеси, а затем в жидкой.
  5. Мясные продукты в кляре кладем в сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим заготовки с обеих сторон до яркой золотистой корочки.
  6. Готовое горячее мясо в хрустящем румяном кляре раскладываем по тарелкам и подаем к столу с любыми дополнениями в горячем виде.

Куриные бедра на сковороде — 8 рецептов с фото, как пожарить


Жареные куриные бедра на сковороде иногда можно себе позволить, ведь так хочется! Выбирайте скорее любимый рецепт.

Рецепт 1: куриные бедра на сковороде (пошаговые фото)

Предлагаю свой самый простой пошаговый рецепт с фото приготовления куриных бедер на сковороде.

  • Бедро куриное 6 шт.
  • Крахмал (картофельный) 2 ст. л.
  • Масло растительное 150 мл
  • Соль, перец, приправа по вкусу
  • Петрушка свежая (для украшения) 2 веточки

Шесть средних бедрышек посолить и поперчить с обеих сторон.

Запанировать 2-3 столовыми ложками крахмала, тщательно распределяя крахмал по всей поверхности каждого бедра.

Разогреть в сковороде 150 мл растительного масла и обжарить куски курицы в два приема (по 3 шт.) на среднем огне с каждой стороны по 6 минут.

Выложить первую партию курятины в отдельную тарелку и жарить вторую партию аналогично.

Сняв со сковороды вторую партию, положить в разогретое масло кусочки, обжаренные первыми, и жарить до образования крепкой золотистой корочки с каждой стороны.

Рецепт 2: куриные бедра в соусе на сковороде (с фото)

Бедра получаются очень сочные, вкусные и ароматные, с хрустящей корочкой.

  • Куриные бедра — 4 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соевый соус — 70 мл.
  • Мед — 1 столовая ложка с верхом
  • Семена пажитника — 1 столовая ложка
  • Гарам масала — 1/2 столовой ложки
  • Карри — 1 чайная ложка
  • Чикен масала — 1/2 столовой ложки
  • Зира — 1/2 столовой ложки
  • Корица молотая — 1/2 чайной ложки
  • Имбирь молотый — 1/2 столовой ложки
  • Соль — по вкусу
  • Оливковое масло — 3 столовые ложки

С куриных бедер снять кожу.

Чеснок выдавить через чесночницу.

Добавить мед к чесноку и перемешать.

Добавить в чесночно-медовую смесь чикен масалу, карри, гарам масалу, семена пажитника, корицу, зиру, молотый имбирь. Все хорошо перемешать.

Добавить соевый соус и оливковое масло, по желанию — немного соли. Сделать маринад. Замариновать бедра на 1 час.

В холодную сковороду без добавления масла выложить бедра и обжарить до готовности на среднем огне, периодически переворачивая. За 5 минут до конца готовки закрыть сковороду крышкой.

Блюдо готово. Подавать можно с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриные бедра без кости на сковороде

В холодильнике появилась курочка?! Вернее, её бедрышки без кости и кожи. Тогда надо срочно что-то придумать на обед или сварганить на ужин. На сковороде — самое быстрое, простое и в то же время удивительно благородное и вкусное получается блюдо. Смотрите: здесь в качестве главной пряности — аджика, но не простая, а зелёная. Такой вот гастрономический сгусток с акцентом на Грузию или Абхазию. Но можно как идею «применить» и более спокойный пряный вариант — взять не аджику, а, скажем, соус песто. Тогда уже национальные акценты сместятся в сторону знойной Италии. В любом случае, вам понравится.

  • Куриные бедра 800 граммов
  • Лук репчатый 2 шт
  • Масло растительное для жарки
  • Масло сливочное 20 граммов
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Сванская смесь по вкусу
  • Молотая паприка 2 ст.л
  • Аджика 2 ст.л
  • Орехи кедровые 50 граммов
  • Базилик для подачи

Куриные бедра без кости и без кожи (можно использовать как курицу целиком, так и отдельные части её «тела») помыть, пленки и сгустки крови удалить.

В сковороде нагреть немного растительного масла, добавить сливочное и в масляном миксе распустить до аромата нечищенный зубчик чеснока. Подготовленную курятину обжарить на интенсивном огне до лёгкого румянца. Внимание: мало НЕ должно гореть!

Репчатый лук разделать тонкими перьями, добавить к куриным бёдрам — продолжать жарить на умеренном огне, пока лук не обретёт карамельный оттенок.

Курицу с луком посолить, добавить по вкусу сванскую соль, весь объём молотой паприки и зелёную аджику — перемешать.

Для образования соуса влить в пряную курочку полстакана горячей воды, заправить рубленным чесноком — перемешать, дать соусу закипеть и тут же убрать блюдо с плиты.

Готовые куриные бёдра на сковороде для подачи посыпать кедровыми (или грецкими орехами), украсить свежим базиликом. Подавать блюдо горячим.

Рецепт 4, пошаговый: филе куриного бедра на сковороде

  • Бедро куриное 12 шт
  • Соль по вкусу
  • Смесь специй по вкусу
  • Соус чесночный по вкусу
  • Паприка по вкусу
  • Яйцо куриное 2-3 шт.
  • Сухари панировочные 3 ст.л.
  • Куркума по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Сливочное масло для жарки

Маринуем мякоть бедра в специях и чесночном соусе около часа.

Подготовим для панировки яйца, в сухари добавим куркуму.

Панируем с начала в сухарях

Затем в яичной смеси

Выкладываем в хорошо разогретое растительное и сливочное масло

Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим около 15 минут.

Ароматные и очень нежные куриные бедрышки готовы.

Рецепт 5: куриные бедра с корочкой на сковороде

Куриные бедра, жаренные на сковороде, – это настоящий рецепт-выручалочка, по которому легко и просто приготовить быстрый ужин. Сочная и ароматная курочка в нежной майонезной заливке словно рассыпается во рту. Блюдо получается легким и одновременно вкусным. Стоит непременно готовить курочку по предложенному пошаговому рецепту.

  • куриное бедро — 5 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • майонез — 80 гр
  • соль — 3 ч.л.
  • специи — 1,5 ст.л.

Первым делом следует хорошенько промыть куриные бедрышки, обсушить их от влаги, выложить в емкость. После посолить курочку по вкусу.

Совет: Не забудьте удалить остатки перышек пинцетом и бумажной салфеткой — следы жира.

Совет: Достаточно снять с курицы верхнюю шкурку и блюдо становится диетическим.

Совет: В качестве замены куриных бедер можно использовать голени или куриную грудку.

Затем добавим специи для курицы.

Совет: Идеально подходят специи: куркума, молотый кориандр, красная паприка, карри, чеснок, сухие пряные травки.

Совет: Для придания цитрусового аромата добавьте немного лимонного сока.

После этого добавим среднекалорийный майонез.

Совет: Майонез можно заменить сметаной или кефиром.

Совет: Для яркого цвета добавьте немного кетчупа или томатной пасты.

Затем аккуратно перемешиваем курочку, пропустим очищенный чеснок через пресс. Оставляем курицу примерно на 15 минут, чтобы мясо промариновалось.

Совет: На это время поставьте куриные бедра в холодильник или другое холодное место.

Совет: Для аромата можно натереть репчатую луковицу на терке с мелкими зубцами.

Возьмем сковородку, нальем туда растительного масла, выкладываем подготовленные куриные полуфабрикаты. Обжарить с одной стороны до насыщенной золотистой корочки на максимальном огне.

Совет: Чтобы курица была нежнее, рекомендуем растопить на сковороде немного сливочного масла или свиного жира (добавить прямо к растительному маслу).

После переворачиваем на обратную сторону и продолжаем жарить на сковороде куриные бедрышки на максимальном огне до румяной корочки.

Совет: Чтобы мясо было мягким, нужно влить немного воды, затем накрыть крышкой и потушить несколько минут.

Совет: На готовность бедрышек указывает отхождение мяса от кости.

Жареные куриные бедра готовы к подаче на стол.

Совет: Подавайте гостям вместе с нежным картофельным пюре и тушеными овощами.

Совет: Также мясное блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами и овощными салатами.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: куриные бедра на кости с луком на сковороде

Сегодня у нас на ужин жареные куриные бёдрышки. Это конечно калорийно, но невероятно вкусно. Готовить это блюдо совсем не сложно! Куриные бёдрышки обжариваем а затем томим в собственном и луковом соку. Мясо получается сочныим, нежным и очень вкусным. Советую приготовить.

  • Куриные ножки 4 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Специи для мяса 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Лук нарезаем полукольцами.

Бёдрышки смазываем солью, перцем и специями для мяса

Бёдрышки обжариваем с двух сторон.

Обжаренные бёдрышки посыпаем луком, закрываем крышкой, а огонь делаем минимальный.

Тушим приблизительно 45 минут. Лук отдаёт сок в котором тушатся бёдрышки. Время от времени перемешиваем лук.

Бёдрышки готовы!

Рецепт 7: куриные бедра на сковороде со сливами

Очень вкусный и простой вариант ужина/обеда прямо перед вами! Жареные бедра любят все, потому что получаются они невероятно сочными и вкусными. Дополняйте их любимым гарниром и наслаждайтесь!

Необычно, потому что в составе есть сливы. Но как только вы это попробуете, тут же влюбитесь!

  • уксус 15 мл
  • майонез 90 мл
  • куриные бедра 6 шт.
  • соль 1 щепоть
  • сметана 60 мл
  • пряные сливы 12 шт.
  • растительное масло 20 мл
  • смесь перцев 1 щепоть

Бедра тщательно вымыть, снять с них кожу.

Обсушить и очистить от жил.

Сделать на мясе прорезы кончиком ножа.

В каждый из них поместить сливу.

Положить бедра в миску, полить майонезом.

Тщательно перемешать ложкой или вручную.

Накрыть тарелкой или затянуть пленкой и убрать в холодильник.

Через два часа достать.

В сковороде нагреть масло и выложить курицу.

Жарить ее до румяности со всех сторон, не забывая переворачивать.

Затем добавить сметану и уксус, перемешать.

Всыпать смесь перцев, соль и тушить все вместе еще двадцать минут.

После этого сразу же можно подавать к столу.

Рецепт 8: жареные куриные бедра на сковороде с чесноком

  • 4 шт — бедро куриное,
  • 4 зубчика — чеснока,
  • масло подсолнечное (светлое),
  • перец черный,
  • соль,
  • 100 мл. — воды.

Вымойте под проточной водой куриные бедрышки. Почистите 4 зубчика чеснока. Куриные бедра посолите, поперчите, по вкусу (я солю обычно пол чайной ложки), туда же выдавите прессом чеснок и все хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике.

В сковороду налейте подсолнечное масло столько, чтобы дно полностью закрылось. Положите бедра на горячую сковороду и обжаривайте на большом огне 5-7 до золотистой корочки, затем налейте 100 мл. воды, убавьте огонь до среднего и продолжайте жарить, на под крышкой.

Обжаривайте курицу с двух сторон по 15 минут на среднем огне с закрытой крышкой. Приятного аппетита!!!

ВИДЕО

Как еще приготовить куриные юедра на сковороде — рецепты смотрите на видео:

Источники: https://www.alizy.club, https://www.photorecept.ru, https://tvoirecepty.ru, https://vpuzo.com, http://zdorrovo.ru, https://notefood.ru, http://fotorecept.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Хрустящая жареная курица

Узнайте, как приготовить идеальную жареную курицу с самой хрустящей, самой ароматной хрустящей снаружи с влажным и сочным мясом внутри.

Когда дело доходит до курицы, нет ничего вкуснее сочного, хрустящего кусочка хорошей жареной курицы, облизывающей пальцы. Жарить курицу самому может показаться пугающим, но на самом деле это довольно просто, и это заставляет стыдиться жареной курицы из продуктового магазина и фаст-фуда.Если у вас есть термометр для масла и таймер, вы можете приготовить жареную курицу безотказно. Если вы когда-нибудь хотели приготовить жареную курицу самостоятельно, сейчас самое время попробовать!

Нужно ли использовать кукурузный крахмал? Могу я заменить муку?

Кукурузный крахмал — один из рекомендуемых нами ингредиентов для самых хрустящих жареных цыплят. Кукурузный крахмал часто используется в азиатских рецептах жареной курицы. Сочетание муки с кукурузным крахмалом дает самый хрустящий результат. Вы можете заменить всю муку кукурузным крахмалом или попробовать использовать аналогичную муку без глютена или мучную смесь вместо традиционной универсальной муки.

Сколько минут я готовлю жареную курицу?

В среднем курицу нужно жарить 14 минут. Каждый кусок курицы будет отличаться, поэтому убедитесь, что вы готовите каждый при минимальной внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту. Пиковая сочность белого мяса достигается при температуре 165 градусов по Фаренгейту. Темное мясо можно приготовить при температуре 170-175F для получения наилучшей текстуры.

Почему у жареной курицы отваливается панировка? Как мне этого избежать?

Одна из проблем, с которыми люди сталкиваются при приготовлении жареной курицы, заключается в том, что их хрустящая оболочка отваливается.Обычно это происходит по нескольким причинам. Вот несколько советов, как убедиться, что панировка не отваливается.

  • При покрытии и панировке курицы обязательно удалите излишки пахты и муки.
  • Слегка похлопайте курицу после покрытия мучной смесью, чтобы мука прилипла к пахте.
  • Убедитесь, что кастрюля не переполнена. Убедитесь, что курица не сталкивается с другими кусочками курицы, которые могут повредить панировку.
  • Переверните курицу только один раз во время жарки. Чем больше вы возитесь с курицей, тем больше вероятность того, что вы сорвете или повредите хрустящую корочку.

Некоторые люди рекомендуют сушить курицу на решетке после окунания и дноуглубления. Это не только полезно, но и удобно при изготовлении больших партий.

Какое масло лучше всего для жарки? Могу ли я сохранить отработанное масло на потом?

Когда дело доходит до масла, используемого для жарки во фритюре, существует множество вариантов.Общие варианты включают арахисовое масло, растительное масло, масло канолы, сафлоровое масло, кукурузное масло и многое другое. Растительное масло мы рекомендуем использовать для жарки во фритюре. Он имеет высокую температуру дыма и после использования для жарки может быть использован повторно. Просто дайте маслу полностью остыть, процедите его и верните в контейнер для хранения для дальнейшего использования. Лучшая температура для жарки курицы — 350 градусов по Фаренгейту. Однако колебания температуры масла во время приготовления — это нормальное явление. Пока ваша температура масла составляет от 300 до 350 градусов по Фаренгейту, ваша курица должна получиться идеальной.

Как долго годится жареный цыпленок?

Жареный цыпленок лучше всего, когда он свежий, а кожица еще хрустящая. Остатки можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Кожица не будет такой хрустящей при повторном нагревании. Для достижения наилучших результатов разогрейте оставшуюся жареную курицу в духовке при температуре 350 градусов в течение 15-20 минут.

Ищете, что подать с жареной курицей? Вы можете насладиться этими восхитительными классическими американскими гарнирами:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Узнайте, как приготовить идеальную жареную курицу с самой хрустящей, самой ароматной хрустящей снаружи с влажным и сочным мясом внутри.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

  • 6 куриных бедер
  • 6 куриных голеней
  • 3 стакана пахты
  • 1/2 стакана горячего соуса Buffalo по желанию
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка перца
Дноуглубительная смесь
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка перца
  • 2 чайные ложки лукового порошка
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка белого перца
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1 литр растительного масла для жарки

Инструкции

  • В большой миске взбейте пахту, острый соус (по желанию, для дополнительного аромата), соль и перец в миске.Добавьте кусочки курицы. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа.

  • Когда все будет готово, налейте растительное масло в сковороду до глубины примерно 3/4 дюйма. Нагрейте до 350 градусов.

  • Приготовьте панировку, смешав муку, кукурузный крахмал, луковый порошок, чесночный порошок, орегано, базилик, белый перец, кайенский перец, перец и соль в повторно закрывающемся пластиковом пакете или неглубокой посуде. Тщательно перемешайте.

  • По очереди извлеките кусочки курицы из пахты.Осторожно встряхните, чтобы удалить излишки. Поместите его в панировочную смесь и тщательно покройте. Удалите лишнее.

  • Положите курицу в панировке в масло с температурой 350 градусов. Жарьте по 3 или 4 штуки за раз. Температура масла в курице понизится, поэтому держите ее как можно ближе к 350 градусам. Обжаривайте каждый кусок в течение 14 минут, переворачивая каждый кусок примерно на полпути, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

  • Выньте из масла и положите на бумажные полотенца.Дайте им отдохнуть не менее 10 минут перед подачей на стол.

Калорий: 723 ккал | Углеводы: 66 г | Белок: 42 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 193 мг | Натрий: 2847 мг | Калий: 681 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1035 МЕ | Витамин С: 0,4 мг | Кальций: 178 мг | Железо: 4,9 мг

Этот рецепт впервые появился на The Stay At Home Chef 9 июля 2013 г.

Маринад Always Juicy Chicken — thestayathomechef.com

Маринад Always Juicy Chicken дает самую нежную и сочную курицу.Это требует минимальной подготовительной работы, и когда вы будете готовы приготовить, курица будет полна аромата. Готовьте внутри на плите или на гриле, чтобы получить лучшую курицу!

Сезон гриля уже наступил, и мы очень рады! Просто курица всегда вкуснее на гриле, особенно когда у вас отличный маринад. Чтобы приготовить маринад и курицу, требуется всего несколько минут, а затем она просто должна лежать в холодильнике, чтобы сделать всю работу и стать очень нежной и сочной.Мы серьезно поражаемся, насколько хорош этот рецепт на самом деле, и мы знаем, что вы согласитесь. Приготовьте на гриле несколько лишних кусков мяса и наслаждайтесь этими остатками всю неделю!

Соевый соус:

Если вы следите за потреблением натрия, вы всегда можете заменить его соевым соусом с низким содержанием натрия.

Имбирь и чеснок:

Всегда лучше свежее, но при необходимости вы можете заменить его порошком. Когда вы перейдете на сушеный, вы не захотите использовать его так много, поэтому замените его 1 1/2 чайными ложками измельченного чеснока и 1/4 чайной ложки молотого имбиря.

Почему в рецепте сочного куриного маринада есть газировка?

Сахар и газировка в содовой смягчают мясо, поэтому вы не хотите пропускать этот ингредиент. Лучше всего использовать обычную сахарную соду, но вы можете использовать диетическую соду в крайнем случае.

Время маринования:

Вы всегда можете придерживаться минимального времени маринования, указанного в этом рецепте, когда у вас нехватка времени, но чем дольше вы даете мариноваться, тем больше усиливается вкус. Для достижения наилучших результатов оставьте мариноваться на 24 часа.

Варианты мяса:

Этот маринад отлично подходит для куриных грудок и бедер, но вы всегда можете попробовать его с грудками индейки, растительной альтернативой курице или тофу.

Варианты приготовления:

Вы можете приготовить это на гриле на открытом воздухе или в помещении на плите на сковороде для гриля. Кроме того, вы также можете запечь курицу в духовке, следуя инструкциям по времени и температуре, указанным в нашем рецепте запеченной куриной грудки.

Инструкции по хранению и разогреву:

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.Разогрейте на среднем огне на гриле или на плите в сковороде для гриля, пока не прогреется.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие вкусные рецепты курицы:

Посмотрите видео ниже , где Кайтлин проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Маринад Always Juicy Chicken дает самые нежные и сочные курицы. Это требует минимальной подготовительной работы, и когда вы будете готовы, курица будет полна аромата. Готовьте внутри на плите или на гриле, чтобы получить лучшую курицу!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Маринат 4 часа

Ингредиенты

  • 4 фунта куриной грудки или бедра
Маринад
  • 2 стакана грейпфрутовой соды или лимона лайма, что-нибудь цитрусовое
  • 1/2 стакана соевого соуса
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 3 столовые ложки хрена подготовлены
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 2 столовые ложки мелко измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка мелко измельченного имбиря

Инструкции

  • Смешать маринад ингредиенты вместе и полейте курицу.

  • Маринуйте курицу минимум 4 часа и не более 24 часов перед приготовлением.

  • Поджарьте курицу на среднем огне, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.

  • Дайте постоять 5 минут, нарежьте и подавайте!

Калорий: 163 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 2 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1125 мг | Калий: 100 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 30 мг | Утюг: 1 мг

Лучший салат из макарон

Салат из макарон — классический американский гарнир, который подают на летних барбекю и пикниках каждый год.Это лучший рецепт салата из макарон с идеальным балансом вкусов.

Что вы кладете в салат из макарон?

Дополнительные ингредиенты, добавляемые в салат из макарон, могут варьироваться в зависимости от личных предпочтений. Соус обычно готовится на основе майонеза. Обычно в соус добавляют горчицу, зелень, маринованный сок или приправу. Помимо макарон, в салат из макарон можно добавить красный лук, зеленый лук, сельдерей, горох, сладкий перец, сыр и многое другое.Не стесняйтесь смешивать и сочетать в соответствии со своими личными вкусовыми предпочтениями.

Полоскаете ли вы пасту для холодного салата из макарон?

Да. Пасту, которая используется для холодного салата из макарон или салата из макарон, следует промыть. Это не только охлаждает, но и смывает лишний крахмал, из-за которого паста слипается.

Что мне подавать с салатом из макарон?

Салат из макарон часто подают как гарнир к жареному мясу и рыбе. Ознакомьтесь со следующими рецептами, которые идеально подошли бы к этому рецепту:

Как долго можно просидеть салат из макарон?

Салат из макарон можно постоять 2 часа при комнатной температуре, прежде чем его выбросить.Если вы подаете салат из макарон на открытом воздухе, обязательно держите его охлажденным перед подачей и держите в тени во время подачи. Салат из макарон, оставленный на солнце, может испортиться гораздо быстрее, чем за 2 часа, в зависимости от температуры на улице.

Как долго макаронный салат хранится в холодильнике?

Салат из макарон хранится в холодильнике от 3 до 5 дней. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или храните в герметичном контейнере, чтобы обеспечить максимальную свежесть.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Макаронный салат — классический американский гарнир, который подают на летних барбекю и пикниках каждый год. Это лучший рецепт салата из макарон с идеальным балансом вкусов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

  • 1 фунт лапши с локтями
  • 4 унции сыра чеддер нарезанный кубиками или тертый
  • 1/2 красного лука, нарезанный кубиками
  • , нарезанные кубиками сельдерея
  • 1 измельченный красный перец
  • 1 стакан размороженного замороженного горошка
  • 1/2 стакана майонеза
  • ¼ стакана яблочного уксуса
  • стакана измельченного свежего укропа
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки сладкого маринада
  • 1 столовая ложка дижона горчица
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца

Инструкции

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и промойте холодной водой, пока паста не остынет. Хорошо слейте воду.

  • В большой миске смешайте приготовленную лапшу с сыром, луком, сельдереем, болгарским перцем и горошком.

  • В небольшой миске смешайте майонез, яблочный уксус, укроп, сахар, приправу, дижонскую горчицу, соль и перец.

  • Полить пасту соусом и перемешивать, пока все не станет хорошо покрытым. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 1 часа перед подачей на стол.

Калорий: 408 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 12 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 541 мг | Калий: 294 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 1005 МЕ | Витамин C: 28,6 мг | Кальций: 131 мг | Железо: 1,4 мг

Легкий рецепт жареных куриных бедер без кожи

Быстрый ужин по будням. Я увеличил вдвое муку, но не соль; получилось без достаточного количества соли! Я съел свою с ранчо. Нам понравилось! Ах да, еще одна вещь — наша курица тоже была без костей, поэтому у нее была довольно большая площадь поверхности и она была не такой толстой, поэтому через 20 минут она была полностью готова… Я взял первую партию через 16 минут и закончил ее в духовке на 350 градусов, пониженной до 250. Цыпленок был готов; нам нравится наша хорошо прожаренная курица!

Отличный рецепт! Курица готовится быстрее, чем предполагалось (определенно менее 20 минут), поэтому, если вы хотите, чтобы ваша курица была такой же сочной, как моя, не переваривайте. Просто убедитесь, что вы приправили мясо перед тем, как покрыть его жидким тестом для большего аромата. В первый раз я использовала куриные бедра без кожи, а во второй — куриную вырезку.Спасибо за рецепт.

В целом рецепт хороший. Моя сторона стала немного сухой через 20 минут, но кроме этого у меня нет никаких жалоб. Мне очень понравился аромат кукурузного масла в этом.

Получилось отлично, но 20 минут — это немного слишком для куриных бедер без костей и кожи. Скорее минут 15. Я сделал, как и все остальные, и увеличил количество ингредиентов вдвое, так как не думал, что полстакана муки уйдет слишком далеко. Я бросил их сначала в муку, затем в яйцо, а затем в мешок с мукой.У них была отличная корочка. Не переворачивайте слишком много, иначе потеряете вкусную корочку !! Семья осталась довольна !!!

Я использую этот рецепт, но сбрызгиваю бедра маслом канолы и обжариваю их на воздухе. Супер быстрый и действительно хороший вкус. Никаких замен или добавлений к ингредиентам.

Я использовал 6 голеней без кожи. Используется только 1 чайная ложка соли вместо 2. Я использовал масло первого отжима, чтобы обжарить его, получилось золотисто-коричневое, вкусное жареное chkn

Этот рецепт — отличная находка и такой простой! Не думал, что бедра без кожи могут так хорошо имитировать жареную курицу.Теперь добавлю его в мою обычную библиотеку ротации закусок.

Хороший рецепт и отличное отличие от запеченного, жареного и жареного цыпленка!

Я делал как без кожи, так и без кожи, и оба были исключительными !!!

Рецепт южных жареных куриных бедер

Пищевая ценность (на порцию)
788 калорий
43 г жир
52 г Углеводы
50 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий 788
% дневная норма *
43 г 55%
Насыщенные жиры 9 г 44%
228 мг 76%
1369 мг 60%
52 г 19%
Пищевые волокна 2 г 8%
Всего сахаров 3 г
50 г
Витамин C 1 мг 4%
Кальций 106 мг 8%
Железо 5 мг 27%
Калий 635 мг 14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Жареный цыпленок — восхитительное угощение на ужин, которое всегда пользуется успехом. Но основное блюдо с хрустящей корочкой обычно оставляют для особых случаев, поскольку это не совсем диетическое блюдо. Этот рецепт жареных куриных бедер по южному принципу позволяет избавиться от жира за счет использования мяса без костей и кожи и нежирной пахты.В большинстве рецептов жареной курицы требуется курица на коже, которая придает вкус и влагу, но также добавляет жир. Куриные бедра, как правило, остаются влажными и ароматными без кожи, что делает их идеальными для жарки. Хотя это не совсем здоровая пища, куриные бедра, обжаренные на юге, содержат меньше жира, чем традиционные рецепты жареной курицы, без ущерба для текстуры или вкуса.

Планируйте заранее, чтобы мясо можно было мариновать пару часов в пахте и специях. Когда приходит время поесть, курица обжаривается всего за несколько минут.Секрет великолепного жареного цыпленка состоит из трех частей: замачивание в ароматном маринаде, масло при правильной температуре и правильное время жарки. Подавайте куриные бедра свежими из сковороды с традиционными гарнирами, такими как пюре или картофельный салат, или используйте для приготовления жареного сэндвича с курицей.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт южных жареных куриных бедер вместе

Рецепт сэндвича с курицей и пахтой от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

  • 2 стакана пахты (480 мл)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черный перец
  • ½ чайной ложки кайенского перца
  • 8 куриных бедер без костей и кожи
  • 1 ½ стакана простого греческого йогурта (425 г)
  • 3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • ¼ стакана тертого сыра пармезан (30 г)
  • 2 стакана универсальной муки (250 г)
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 чайные ложки черного перца
  • 1 ½ чайной ложки кайенского перца
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • арахисовое или растительное масло, для жарки
  • размягченное масло для булочек
  • 8 булочек булочки для бургеров
  • 1 головка салата сливочного 9 0024
  • 2 помидора, нарезанные ломтиками

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Приготовьте маринад для пахты: в средней миске смешайте пахту, соль, перец и красный перец. Добавьте куриные бедра в маринад, чтобы они покрылись слоем. Мариновать не менее 1 часа в холодильнике или на ночь.
  2. Приготовьте заправку из укропа: в небольшой миске смешайте йогурт, укроп, чесночный порошок, лимонный сок и сыр пармезан. Накройте крышкой и дайте ей остыть в холодильнике не менее чем на 1 час.
  3. Сделайте приправленную муку: в средней миске смешайте муку, соль, перец, кайенский перец и чесночный порошок.Обмакните маринованную курицу в мучную смесь, пока она полностью не покроется.
  4. Нагрейте масло в глубокой кастрюле до 180 ° C. Не заливайте масло более чем наполовину. Тщательно обжаривайте курицу в течение 7 минут или до полной готовности.
  5. Внутренняя температура должна достигать 165˚F (75˚C), а курица должна быть золотисто-коричневой и хрустящей. Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, или на решетке.
  6. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Смажьте маслом разрезанные стороны булочек для гамбургеров, затем поджарьте на горячей сковороде до румяной корочки.Сделайте бутерброды с поджаренными булочками, салатом, жареной курицей, ломтиками помидоров и укропной заправкой.
  7. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Жареные куриные бедра — Cook2eatwell

Эти жареные куриные бедра — быстрый и простой способ приготовить вкусную жареную курицу в напряженный будний вечер. В этом рецепте куриных бедра без костей и кожи покрыты мукой и обжарены до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Так как курица без костей, она готовится очень быстро, поэтому менее чем за 10 минут вы получите сочный внутри и хрустящий снаружи кусок курицы.

]]>

Подавайте курицу с картофельным пюре и гарниром из овощей, чтобы утолить голод в середине недели.

Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ингредиенты для жареных куриных бедер

  • 2 фунта Куриные бедра без костей и кожи, 8 штук
  • 2 чайные ложки соли плюс щепотка или две для жареных куриных бедер
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка паприки
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • ¼ чайной ложки Черный перец
  • ¾ стакана универсальной муки
  • ½ стакана молока
  • Масло канолы, для жарки — достаточно, чтобы покрыть дно большой сковороды маслом от до ½ дюйма

Подготовительные работы

С этой классической классической едой нужно немного подготовиться.Каждый раз, когда речь идет о дноуглублении или панировке, есть работа… но она того стоит!

Разогрейте духовку до минимума (или до минимального уровня), чтобы курица оставалась теплой во время жарки второй партии.

Выровняйте противень с решеткой, чтобы поместить курицу после того, как она обжаривается, чтобы она не стала мокрой. Решетка для охлаждения поднимает курицу так, чтобы воздух мог циркулировать вокруг нее.

Затем застелите другой противень пергаментной бумагой. Это для того, чтобы положить курицу после того, как она будет покрыта.Глазурь из муки и молока липкая. Пергаментная бумага не даст ей прилипнуть к сковороде.

Приготовьте смесь приправ, смешав в небольшой миске 2 чайные ложки соли, чесночного порошка, паприки, лукового порошка и черного перца. Смешайте приправы, чтобы они смешались.

Обрежьте курицу лишний жир. Наконец, приправьте куриные бедра с обеих сторон половиной приготовленной смеси приправ. Оставшуюся половину оставьте для муки.

Как покрыть курицу

Обожаю эту технику.Это похоже на панировку, но мы используем смесь муки, жидкости и муки вместо панировочных сухарей. Глазурь на курице красиво подкрашивается. Цвет золотистый и красивый, а вкус фантастический!

Начните с установки дноуглубительной станции

  • Смешайте муку и оставшуюся приправу в неглубокой сковороде или тарелке. Мы используем противень на четверть листа, он идеального размера. Подойдет и большая запеканка.
  • Налейте молоко в миску среднего размера.Убедитесь, что он достаточно большой, чтобы курице было удобно.

Работая с цыпленком по одному , слегка посыпьте его приправленной мукой. Стряхните излишки.

Затем окуните куриный кусок в миску для молока.

Убедитесь, что вся деталь влажная.

Затем снова поместите курицу в приправленную мучную смесь, убедитесь, что курица полностью покрыта слоем. Стряхните лишнюю муку.

Наконец, положите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой.Повторите то же самое с остальными кусочками курицы.

Выбросьте остатки муки и молока.

Получите дополнительную информацию о дноуглубительных работах и ​​панировке, включая пошаговые инструкции.

Жарить куриные бедра

Налейте достаточно масла в большую тяжелую сковороду, чтобы покрыть все дно примерно на ¼ — ½ дюйма. Нагрейте масло на среднем или сильном огне.

Когда масло горячее, но не дымится , добавьте один кусок курицы, чтобы проверить масло. Если он начинает пузыриться и издает шипящий звук, значит, он готов к работе.

Положите в сковороду примерно половину курицы, не переполняйте ее. Обжаривайте курицу примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Если курица подрумянивается слишком быстро, немного уменьшите огонь и почаще поворачивайте, чтобы курица подрумянилась равномерно с обеих сторон.

Переверните курицу щипцами, чтобы покрытие не отслаивалось. Кроме того, если проткнуть курицу вилкой, сок вытечет, и эта область будет мокрой. Используйте щипцы и избавьте себя от обострения!

Снимите сковороду с огня.Я люблю ставить его на пустую горелку. Так я не возился с подставками.

Выньте цыпленка из сковороды и поместите его на решетку для охлаждения, застеленную противнем. Посыпьте курицу щепоткой соли.

Держите обжаренные куриные бедра в теплой духовке, пока будете жарить вторую партию.

Убедитесь, что внутренняя температура курицы достигает не менее 165 ° F в самой толстой части. Измерьте температуру самого большого предмета и используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться в этом.

Помогите! Моя жареная курица слишком быстро подрумянивается, а она еще сырая

Если курица подрумянивается слишком быстро и вам нужно достать ее из масла, попробуйте следующее:

  • Выньте курицу из горячего масла и поместите ее на противень, на котором установлена ​​решетка для охлаждения.
  • Нагрейте духовку до 350–375 ° F.
  • Выпекайте курицу, пока внутренняя температура не станет не менее 165 ° F. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы быть уверенным и измерить температуру самого толстого предмета.

Возможно, это не лучший способ приготовить жареный цыпленок, но он сэкономит обед.

Вам также может понравиться:

Распечатать рецепт ]]>

Жареные куриные бедра

Эти жареные куриные бедра — быстрый и простой способ приготовить вкусную жареную курицу в напряженный будний вечер. В этом рецепте куриные бедра без костей и кожи покрываются мукой и обжариваются до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепты с курицей

Порций: 4

калорий: 668 ккал

Автор: Елизавета

Ингредиенты

  • 2 фунта куриных бедер без костей и кожи, 8 штук
  • 2 чайные ложки соли плюс щепотка или две для жареных куриных бедер
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка паприки
  • ½ чайной ложки
  • ½ чайной ложки лукового порошка ¼ чайной ложки черного перца
  • ¾ стакана универсальной муки
  • ½ стакана молока
  • Масло канолы для жарки — достаточно, чтобы покрыть дно большой сковороды маслом от до ½ дюйма

Инструкции

Подготовка к работе
  • Разогрейте духовку, чтобы она стала теплой (или до минимального значения), чтобы курица оставалась теплой во время жарки второй партии.

  • Выровняйте противень с решеткой, чтобы поместить курицу после жарки, чтобы она не стала мокрой.

  • Затем выстелите другой противень пергаментной бумагой. Это для того, чтобы положить курицу после того, как она будет покрыта.

  • Добавьте 2 чайные ложки соли, чесночного порошка, паприки, лукового порошка и черного перца в небольшую миску. Перемешайте.

  • Обрежьте курицу лишний жир.

  • Приправьте куриные бедра с обеих сторон половиной приготовленной смеси приправ.Оставшуюся половину оставьте для муки.

Покройте курицу
  • Смешайте муку и оставшуюся приправу в неглубокой сковороде или тарелке.

  • Налейте молоко в миску среднего размера. Убедитесь, что он достаточно большой, чтобы курице было удобно.

  • Работая с цыпленком по одному, слегка посыпьте его приправленной мукой. Стряхните излишки.

  • Затем окуните куриный кусок в миску с молоком.Убедитесь, что весь кусок влажный.

  • Затем снова поместите курицу в смесь приправленной муки и убедитесь, что она полностью покрыта слоем. Стряхните лишнюю муку. Выложите курицу на сковороду, застеленную пергаментной бумагой.

  • Повторите то же самое с остальными кусочками курицы.

  • Выбросьте остатки муки и молока.

Жарить куриные бедра
  • Налейте достаточно масла в большую тяжелую сковороду, чтобы покрыть все дно примерно на — ½ дюйма.Нагрейте масло на среднем или сильном огне.

  • Когда масло горячее, но не дымится, добавьте один кусок курицы, чтобы проверить масло. Если он начинает пузыриться и издает шипящий звук, значит, он готов к работе.

  • Добавьте примерно половину курицы в сковороду, не переполняйте ее.

  • Обжаривайте курицу примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Если курица подрумянивается слишком быстро, немного уменьшите огонь и почаще подрумянивайте с обеих сторон.

  • Снимите сковороду с огня. Выньте курицу из сковороды и выложите на выстланный противень. Посыпьте курицу щепоткой соли.

  • Держите обжаренные куриные бедра в теплой духовке, пока будете жарить вторую партию.

  • Убедитесь, что внутренняя температура курицы достигает не менее 165 ° F в самой толстой части.

Примечания

Переворачивайте курицу щипцами, чтобы покрытие не отслаивалось.

Питание

Калорий: 668 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 40 г | Жиры: 46 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 225 мг | Натрий: 1352 мг | Калий: 551 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 475 МЕ | Кальций: 56 мг | Железо: 2,7 мг

Приведенная выше информация о питании создана компьютером и является приблизительной. Нет никакой гарантии, что они точны. Эти данные предоставлены исключительно в информационных целях.

.
Leave a Reply