Тушеная свинина с луком (крупными кусками)

Тушеная свинина с луком (крупными кусками)

Вкусная тушеная свинина с луком

Свинина, тушеная крупными ломтями, по этому рецепту получается ароматной, имеет ясно ощутимую мясную структуру и яркий, натуральный вкус настоящего мяса безо всяких добавок и суррогатов. Это просто кусок вкусной и не очень жирной свинины.

 Состав

на 12-14 порций

• Свинина (карбонад, шея) – 1-1,2 кг;
• Лимон – 1 штука;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Растительное масло – 4-7 столовых ложек;
• Лавровый лист – 4 штуки;
• Перец душистый горошком – 6 горошин;
• Мята сушеная – 1 чайная ложка (можно заменить сушеным базиликом).

Так выглядит свиной карбонад

Жирок тут есть, но немного – это вид с обратной стороны карбонада

Как приготовить

• Мясо обмыть, обсушить. Разрезать поперек на порционные куски (толщиной в 1,5-2 см).
• Сложить куски свинины в стеклянную, керамическую или эмалированную миску. Полить лимонным соком все мясо. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1-2 часа.
• Разогреть в сковороде масло. Обжарить в нем каждый кусок с одной, потом – с другой стороны. Обжаренное мясо складывать в кастрюлю для тушения.
• Залить мясо в кастрюле горячей водой (уровень – вровень с мясом). Довести до кипения.
• Добавить лук (нарезанный кубиками), лавровый лист, свежемолотый перец (можно раздавить горошины между двумя столовыми ложками). Тушить 1 час при умеренном кипении. За 15 минут до окончания – посолить, добавить мяту.
• Готовому мясу дать постоять минут 15. А потом уже подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вкусные ломти свинины (сначала обжаренной, а потом тушеной с луком)

Вкусный ужин из свинины с картофелем

Особенности приготовления

Накрывать ли крышкой при тушении

Если вам некогда следить за мясом, можете накрыть кастрюлю крышкой и тушить свинину 45 мин на небольшом огне, не подходя к кастрюле. А потом, когда будете солить мясо, открыть, усилить огонь (до среднего) и выпарить лишнюю воду.

Либо тушить под полуоткрытой крышкой или вовсе не накрывая кастрюлю. Но посматривать периодически, как там дела – вдруг воды осталось совсем мало и надо подлить (чтобы мясо не пригорело).

В духовке

По такому же принципу это мясо с луком и специями (все класть сразу) можно сложить в форму для запекания. Затянуть ее фольгой и тушить в духовке при температуре 200 градусов С 1-1,5 часа.

Куда девать масло от обжарки

Слить (выбросить). В кастрюлю с мясом его заливать не нужно.

Обязательно ли обжаривать мясо

Нет, не обязательно. Обжаренная тушеная свинина вкуснее. Но для тех, кому жареное нельзя, можно пропустить этот этап. Тоже будет вкусно.

Другие рецепты тушеного мяса крупными кусками

Свинина тушеная с оливками и помидорами (+лук, чеснок, специи) или просто свинина с оливками.

Кусок вкусного мяса

Вкусная тушеная свинина

Свинина тушеная — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаем приготовить простую и вкусную тушеную свинину. При этом способе тушения даже жесткие куски мяса превращаются в нежные и тающие. Свиная нарезка, полностью погруженная в ароматный соус, насквозь проходит парами и ее волокна благополучно размягчаются. Дозировка остро-пряных компонентов – величина произвольная и зависит от личных предпочтений.

Ингредиенты для приготовления тушеной свинины:

• свинина – 1 кг
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 5-6 зубцов
• зеленый чили – 1/3 стручка
• растительное масло – 2-3 ст. л.
• томатная паста – 50-70 г
• мука – 2-3 ст. л.
• лавровый лист – 3-5 шт.
• свежий тимьян – 3-5 веточек
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления тушеной свинины:

Промыв, осушив, свиную мякоть нарезать достаточно крупными кусками: примерно 4х4х4 см.

Мясо посолить и поперчить по вкусу, перемешать в просторной емкости, чтобы специи покрыли все кусочки. Добавив лавровый лист и несколько веточек тимьяна поставить свинину для маринования примерно на 1 час в холодильник.

Пропитанную ароматными специями свинину обжарить на уже хорошо разогретом растительном масле до появления характерной корочки. Чтобы мясо не пересохло и сохранило сочность, жарить на большом огне.

Подготовить очищенные, вымытые овощи: репчатый лук нарезать полукольцами или перьями, морковку – кружками, чесночные зубчики – тонкими пластинами или оставить цельными, а половинку стручка зеленого чили, удалив мягкие перегородки и вычистив семена, нарезать колечками.

Для будущей подливки к свинине в ковшике соединить муку и томатную пасту, прогревая, перемешать до пюреобразного состояния. Не убирая с плиты, влить порядка 250-300 мл воды, продолжать вымешивать и довести массу до активного кипения. По вкусу в горячий соус добавить специи.

В огнеупорную форму положить обжаренную свинину.

Затем – овощное ассорти.

Доверху залив свинину с овощами красным соусом, еще раз проверить достаточно ли соли, перца. Положить лавровый лист, тимьян и, накрыв, крышкой или листом фольги, отправить в раскаленную духовку не меньше чем на 1-1,5 часа. Тушить мясо при температуре 170 градусов, выставив жаровню на средний уровень духовой печи.

Подавать к столу тушеную свинину с гарнирами из отварных картофеля, риса, различных круп, а также со всевозможными макаронными изделиями.

Приятного аппетита!

Тэги:

Тушеное мясо — более 20 вкусных рецептов тушеного мяса: photorecept — LiveJournal

Тушеное мясо

Оказывается, такое мясо готовят уже пару десятков лет, а я узнала об этом рецепте совсем недавно. И очень об этом сожалею, ведь говядина получается неимоверно сочная, нежна, ее можно есть губами, а соус заслуживает отдельной похвалы. Это реально очень вкусное блюдо! Обязательно приготовьте!

Перед тем как готовить зайца его нужно долго вымачивать. Иначе будет неприятный привкус у готового блюда. Тоже самое, желательно, проделывать и с мясом кролика. Для того чтобы сократить время вымачивания, в воду с мясом добавляю пару столовых ложек горчичного порошка. Оставляю так на пару часов, затем хорошо промываю холодной водой….

Для приготовления этого восхитительного блюда нам понадобится минимум ингредиентов – лук, баклажаны и свинина. Но вкус получается очень ярким и насыщенным!

Подлива из говядины с кабачком можно подать с любым гарниром. Сначала мы обжарим кусочки мяса, потом добавим к говядине измельченные овощи и кабачки. Готовить будем на сковороде. Вкусовой тон блюду из говядины и кабачка задают специи и приправы.

Для приготовления домашних тефтелей из свинины нужно будет заранее отварить рис. Злаковый помещаем в кастрюлю, заливаем его водой и отвариваем в течение приблизительно 7 минут. Готовый рис откидывают на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Остальные кулинарные подробности приготовления тефтелей из свинины в нашем рецепте.

Универсальный и восхитительный рецепт тушеного филе индейки с клюквенно-малиновым соусом

Этот рецепт Бефстроганов очень прост, но готовится он очень долго, уж будьте к этому готовы. Получается очень вкусное нежное мясо говядины, тушеное с сливочном соусе с грибами.

Предлагаю вам проверенный годами рецепт мясной подливы. Готовится очень просто, не требует многих ингредиентов. Мясо получается очень нежным, его буквально можно есть губами )). На гарнир отлично подойдет картофельное пюре. Получится очень-очень вкусно!

Если вы хотите получить нежное, мягкое мясо, убедитесь, что ваше мясо – это: верхняя часть филе, стейк Рибай без костей или говяжья вырезка.

Для приготовления тушеного картофеля сначала сварим мясной бульон. Мы использовали свинину и говядину на кости, поэтому бульон получился насыщенным. Помимо мяса, картофеля потребуют овощи (морковка и репчатый лук) и замороженный зеленый горошек.

Говядина, тушеная с овощами и смесью приправ – идеальный выбор для того, чтобы накормить домочадцев. Берите рецепт на заметку. Надеюсь это блюдо понравится всей вашей семье.

Это классическое итальянско-американское блюдо является ярким примером универсального приготовления – тушеного мяса в вине. Мясо можно использовать: телятину, молодую говядину, свинину, курицу. Не удивительно, что ключом является марсальское вино, которое на протяжении веков было одним из ценных сокровищ Сицилии. Это крепленое вино – как португальский порт или херес Испании –…

Для приготовления вкусного и сытного блюда нам потребуется мякоть свинины, свежие грибы – шампиньоны, картофельные клубни. Процесс тушения не отнимет у вас много времени, а готовое блюдо получится аппетитным. Такое кушанье можно предложить для обеденной трапезы. Итак, приступаем.

Кролик – это замечательное диетическое белое мясо, которое имеет очень нежную текстуру. Его рекомендуют употреблять в пищу всем, особенно детям. Классический способ приготовления кролика в сметанном соусе. Я же предлагаю вариант приготовления в томатном – получается также очень вкусно и нежно

Мясная основа нашего блюда – эта мякоть свинины. Ее мы измельчим кусочками, обжарим, а затем потушим совместно с белокочанной капустой, болгарским перчиком и другими овощами. Готовить можно в кастрюле, глубокой сковороде или сотейнике. Блюдо подойдет для обеденного перекуса.

Если у вас есть мультиварка, вы конечно же знаете на сколько вкусными в ней получаются тушенные мясо и овощи. Мы предлагаем рецепт тушеной индейки с молодым картофелем.

Молодая нежирная козлятина готовится просто. При этом, готовя по данному рецепту, в готовом блюде никаких неприятных запахов вы не почувствуете.

Тем, кто любит сытные мясные блюда, рекомендуется обратить внимание на рецепт баклажанов с острым и болгарским перцем и говядиной.

Говядина – невероятно полезное мясо, обладающее диетическими свойствами и способное подымать гемоглобин. Многие хозяйки опасаются приготовления говядины, так как зачастую она получается жесткой. Как приготовить мясо нежным и вкусным, не потеряв все полезные микроэлементы?

В данном блюде получается нежнейшее мясо, так как сначала мы обжариваем его на сильном огне, “запечатывая” его, не давая вытечь лишнему соку. А затем тушим в красном вине. Очень вкусно!

В нашем рецепте, мы расскажем как приготовить мясо не только вкусным и ароматным, но ещё и очень нежным. Не смотря на то, что по вкусу оно практически не уступает самым великолепным блюдам в ресторанах, готовится очень просто. Гарнир может быть абсолютно любой, тушеное мясо сочетается практически со всем, мы выбрали…

Тушить свинину с квашеной капустой лучше в жаровне или сковороде с толстыми стенками и дном. В этом случае капуста не будет подгорать, а в конечном блюде исключено появление запаха гари. Блюдо аппетитное и сытное.

На просторах интернета нашла интересный рецепт тушеной говядины с луком. Рецепт необычный, так как количество лука равно количеству с мяса (луку, я так понимаю, можно положить и больше :-)). В детстве, как и многие, думаю, дети, я не любила лук. С возрастом эта неприязнь прошла, причем усилилась до «нельзя» наоборот)))….

Когда я в первый раз приготовила тушеное мясо в пиве с овощами – это была полная катастрофа! Я следовала рецептуре одних из первых кулинарных книг Джейми Оливера (в 2001 году) и пыталась воссоздать этот рецепт на моей кухне. Я не знаю, что пошло не так. Может пиво было не то,…

Для приготовления сытного блюда, которое, кстати, можно предложить в качестве второго к обеденному меню, потребуется размороженная мякоть свинины, несколько клубней картофеля, морковка, лук, специи и растительное масло. Тушить свинину будем в кастрюле. Подробности в рецепте.

Сегодня мы хотим предложить Вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления тушённого мяса с овощами в сметанном соусе на сковороде. Это блюдо готовиться быстро и очень просто. Всё, что Вам нужно сделать, это помыть продукты, нарезать овощи и положить их с мясом на сковороду, дальше за Вас всё сделает огонь. На выходе…

Пакеты, предназначенные для запекания различной пищи, облегчили жизнь многим хозяйкам, так как после приготовления тех или иных блюд нет необходимости тратить время на мытье посуды или чистки духового шкафа. Кстати, использовать их можно для приготовления различной пищи не только в электрической или газовой духовке, но и в микроволновой печи. Они…

 

Основной ингредиент предлагаемого блюда – это свинина. Для рецепта желательно использовать мясо без прослоек, с малым содержанием жира. В идеале лучше взять корейку. Готовится тушеная свинина на сковороде, но можно сделать мясо и в сотейнике. Свинина дополнена измельченной белокочанной капустой, репчатым луком и морковкой. Готовую тушеную свинину можно подать как…

Рецепт простой и понятный. Мясо получается мягкое и нежное.

Блюдо, которое готовится из мякоти свинины с картофелем, овощами и солеными огурчиками можно предложить к обеденной трапезе. Получается оно сытным и аппетитным, по вкусу напоминает азу. Тушиться мясо с картошечкой будет в глубокой сковороде, но можно использовать и сотейник, и подходящую кастрюлю. Овощи в данном кушанье представлены морковкой и репчатым…

Мясо косули содержит витамины группы В, йод, фосфор, а также более 15 аминокислот. Непростое в приготовлении, но очень вкусное и полезное, оно стоит того, чтоб потратить на него время.

Такое кушанье можно приготовить как в будний день, так и порадовать гостей на праздничном ужине. Сочетается со многими гарнирами, будь то картофель в любом виде, макароны, гречка, рис и другие каши. Но можно кушать как самостоятельное блюдо, близкие оценят ваши кулинарные способности. Готовка блюда начинается с обжаривания мяса, но если…

С недавних пор в моей семье полюбили блюда со шпинатом. Раньше мне нигде не попадалась эта трава или не обращала внимание, а теперь повсюду встречается и в свежем и замороженном виде. Помимо того, что это очень вкусно, так это еще и очень полезно. Сегодня я провожу эксперимент с моими любимыми…

В начале девятнадцатого века французский изобретатель Николя Аппер предложил необычный способ хранения мяса. Складывать его в сильно разогретые банки, и запаивать их, это позволило увеличить срок хранения мяса с нескольких дней, до нескольких месяцев. Так появилась тушенка. Тушенка в жизни хозяйки решает сразу несколько задач: обеспечивает сохранность мяса, освобождает место…

Из говяжей вырезки можно приготовить множество вкусных блюд. Мы представляем оригинальный рецепт тушения мяса с овощами и темным пивом.

Мясо косули довольно жесткое, время на его приготовление уходит много, но вкус и польза окупают потраченные на это силы.

Есть много способов приготовление тушеной свинины. Это очень вкусное и полезное блюдо. В таком блюде всегда есть овощи, зелень и ароматные приправы, что делает его очень сочным. Тушить свинину мы будем в соевом соусе. Ее можно приготовить с картофелем, кашей, грибами, рисом. В данном рецепте я расскажу о том как…

Некоторые домохозяйки запекают кролика, другие тушат, как и я. Изюминка этого рецепта – это гранулированная горчица, а желтая порошкообразная. Она прекрасно сочетается со сливками (я использую только жирные сливки). Но в принципе, можно их заменить на сметану. Кролик, приготовленный по этому рецепту, обладает мягким ароматом, пряности не перебивают его вкус,…

Свинина, тушеная с тыквой и пряностями – вкусное нежно блюдо с ароматной тыквой.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Тушеная свинина с рисом — пошаговый фоторецепт

Процесс тушения помогает снизить изначальную жирность свинины, часть жира вытапливается и переходит в соус. Рис и томатный сок совместно способствуют превращению мясного блюда в весьма полезную еду.

Смешанный с мясным соусом рис и несколько кусочков мягкой свинины – вкусный обед, обеспечивающий энергией до конца рабочего дня. Тушеная свинина и рис одинаково хороши при любой температуре: остывшее блюдо будет не менее аппетитным, чем «с пылу, с жару».

Продукты

• свинина – 400 г;
• томатный сок – 250 мл;
• лук – 1 шт.;
• рис – 1,5 ст.;
• маринованные огурцы – 150 г.;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло – 80 мл.;
• мука – 2 ст. л.
  

 

Рецепт приготовления

При выборе мяса, пригодного для тушения, преимущественно ориентируются на постную свинину с небольшими прослойками жира. Рис можно использовать любой, но длиннозернистая крупа лучше подходит для свинины. Мелкие маринованные огурчики сделают завершенной вкусовую гармонию блюда.

1. Моют свинину в холодной воде, нарезают. Чтобы при обжаривании не появились брызги, избавляются от жидкости: мясо выкладывают на 2 минутки на бумажное полотенце. Подготовленную свинину бросают на сковородку.

2. Выливают все отмеренное растительное масло. Устанавливают сильный огонь, так как нужно быстро получить румяную корочку. Жарят 5-7 мин.

3. Уменьшают огонь до среднего уровня, кладут в сковороду луковую нарезку. Используют 1 крупную луковицу, цвет не имеет значения.

4. Продолжают жарить 5-7 мин. Луковая нарезка становится почти незаметной.

5. В сковородку кладут соль, выливают томатный сок. Поскольку готовый мясной соус должен быть жидким, добавляют 1 стакан воды. Тушат под крышкой в течение 30 мин., огонь – медленный.

6. Берут 150-180 миллилитров холодной воды, добавляют 2 столовые ложки муки. Размешивают до однородности и выливают в сковородку с тушеным мясом. Сразу перемешивают соус, чтобы не появились комки. Тушат еще 15-20 минут. Мягкость мяса свидетельствует о его готовности: кусочек тушеной свинины можно разделить на более мелкие с помощью вилки.

7. Пока в томатном соусе тушится свинина, параллельно отваривают рис. Крупу бросают в кипящую соленую воду, варят до мягкости. Жидкости должно быть втрое-вчетверо больше по объему, чем крупы. Когда рис сварится, остатки водички сливают.

8. Теплый рис перемешивают с мясным соусом и тушеной свининой, снимают с огня.

9. Половину маринованных огурцов нарезают тонкими кружочками, нарезку высыпают в сковороду. Остальные огурцы используют для украшения блюда.

10. Когда рис пропитается мясным соусом, приглашают всех к столу.

Порцию можно сформировать с помощью кулинарного кольца: при этом рис с аппетитным соусом оказываются внизу, а сверху – великолепная по вкусовым качествам тушеная свинина и ломтики маринованных огурчиков.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Тушеная свинина с

Свинина тушеная — рецепты с фото на Повар.ру (259 рецептов тушеной свинины)

Свинина по-китайски 4.1

Свинина по-китайски, как и многие китайские блюда, готовится быстро. Для этого блюда мы будем использовать 400 гр свинины, соевый соус, болгарский перец, муку и лук. Все просто и гениально! …далее

Добавил: Виталия 25.09.2013

Свинина, тушеная с грибами и ветчиной 4.0

Рецепт очень вкусного и сытного блюда, которое можно подать как самостоятельно, так и с любым гарниром. Надеюсь вам понравится, попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.09.2018

Тушеная свиная корейка 4.8

Ароматное горячее для праздничного ужина или просто большой компании, сочное мясо свинины, овощи и вкусная подливка никого не оставят равнодушными. Смотрите и записывайте рецепт приготовления. …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.03.2016

Молочная свинина с розмарином 5.0

Сегодня я хочу поделиться с вами просто уникальным рецептом, как приготовить молочную свинину с розмарином. Блюдо получается не хуже, чем в ресторане, изысканное, с ароматным вкусным соусом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.05.2017

Моравский врабец 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами еще одним рецептом традиционной чешской кухни. Моравский врабец – это мясо, тушенное в духовке в бульоне с большим количеством лука и чеснока. Получается вкусно и сытно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.01.2017

Свинина с тыквой 5.0

Смотрите, что я сегодня приготовила на ужин — свинину с тыквой и грибами! Блюдо очень и очень вкусное, сытное и наваристое благодаря тыкве, которая в процессе приготовления превращается в пюре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.10.2017

Чо-коги погым 5.0

Чо-коги погым-национальное корейское блюдо. Согласитесь, не так часто мы употребляем корейские блюда! Но несмотря на сложное название, блюдо очень простое! Заходите и я покажу Вам как его приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.12.2017

Гуляш из свинины со сметаной 4.6

В поисках несложного и аппетитного основного блюда для обеда или ужина предлагаю обратить свое внимание на этот вариант, как приготовить гуляш из свинины со сметаной. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Жаркое по-уральски (рецепт из сказки!) 4.4

Очень рекомендую вам приготовить вкуснейшее блюдо – жаркое по-уральски. Это идеальное сочетание жареного мяса, ароматных копченостей и овощей в томате. Это действительно очень вкусно, советую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.12.2016

Свиная поджарка 4.4

Предлагаю классический рецепт приготовления свиной поджарки, взятый из старой советской кулинарной книги и адаптированный к современным технологиям. Блюдо будем готовить в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.06.2016

Шпундра 4.1

Шпундра — это замечательное мясное блюдо украинской кухни, которое просто обязательно стоит попробовать! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Свиная «Чилакилес» 5.0

Чилакилес — это блюдо мексиканской кухни, которое в Мексике чаще всего подают на завтрак. Философия чилакилес такова, что ничто из продуктов не должно быть выброшенным, но вкусно должно быть всегда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.12.2017

Свинина кусочками в соусе 5.0

Давайте приготовим свинину в нежном сливочном соусе. Мясо получается нежным и очень мягким. К такому блюду отлично подходит любой вид гарнира, но мне ближе всего отварная гречка или картофель. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.10.2016

Каварма 4.0

Друзья недавно отдыхали в Болгарии. Рассказывали об увиденном, о том, что поразило. Подруга знает мое увлечение кулинарией и запомнила для меня название вкусного болгарского блюда. Будем его готовить. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.09.2016

Свинина под соусом 4.0

Предлагаю сделать соус к мясу сразу с мясом. Соус будет не простой: усложним его разнообразием овощей, добавим грибы и специи по вкусу. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.11.2015

Капуста со свининой 4.6

Не знаете, чем накормить семью так, чтобы было вкусно и полезно? Предлагаю довольно простой вариант — рецепт приготовления капусты со свининой, тушеной в томатном соусе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2014

Азу по-татарски со свининой 3.7

Это блюдо готовят из говядины и даже баранины, но азу по-татарски со свининой также невероятно вкусное. Готовится оно классическим способом и не требует особых навыков. Приготовить его смогут все. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.08.2016

Свиная шея кусочками в духовке 5.0

Попался мне как-то неплохой кусочек свиной шеи. Вес у мяса был небольшой, но нужно было накормить семью из 10 человек. Эксперимент удался. Получилось очень вкусно. Охотно делюсь с вами своим рецептом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 17.10.2016

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе 4.6

Для любителей азиатской кухни и интересных сочетаний предлагаем узнать, как приготовить мясо с ананасами в кисло-сладком соусе. Его можно попробовать в любом китайском ресторане или приготовить дома. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.09.2016

Жаркое из грибов с картошкой 3.3

Чтобы обрадовать своих близких чем-то особенным и вкусным, не нужно особо напрягаться, достаточно приготовить замечательное жаркое из грибов с картошкой. Грибы тушатся с мясом и овощами. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.12.2014

Солянка из свежей капусты с мясом 3.6

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить солянку из свежей капусты с мясом. Для этого нам понадобится нежная и свежая белокочанная капуста. Хорошая капуста является залогом успеха. …далее

Добавил: Маргарита 26.08.2016

Свинина по-польски 3.6

В польской кухне свинина всегда занимала почетное место, поэтому традиционные польские блюда всегда были немного калорийные, но при этом они настолько вкусные и сытные, что от них трудно отказаться. …далее

Добавил: Dashuta 26.11.2013

Свинина по-русски 3.4

Вот она настоящая русская кухня! В ней все предельно просто, а продукты всем хорошо знакомы, зато какой великолепный вкус получается у такого блюда – насыщенный, сочный, просто потрясающий. …далее

Добавил: Dashuta 14.11.2013

Картофель, тушенный со свининой и помидорами 4.0

Картофель, тушенный со свининой — простое, но любимое всеми блюдо. Ведь ничего сложного в нем нет, справится даже неопытный кулинар, а картошка и свинина получаются ароматными и очень сытными. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.03.2016

Рагу из свинины с овощами 3.8

Если вам предстоит готовить семейный обед, то обратите внимание на рецепт рагу свинины с овощами. Это наиболее вкусный вариант приготовления такого блюда, в котором овощи гармонируют с мясом. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 01.10.2016

Плов из свиных ребрышек 4.8

Хочу предложить вам довольно простой рецепт плова из свиных ребрышек. Никаких сложностей в приготовлении, однако плов получается — высшего качества. …далее

Добавил: Sauliute 04.11.2013

Свинина в винном соусе 4.0

Люблю мясо, маринованное или тушенное в вине. Блюда приобретают тонкий вкус и аромат вина, а это улучшает общий вкус блюда. Вино придает пикантность и улучшает аппетит. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.11.2015

Гуляш из свинины со сливками 4.5

Вполне себе русский вариант известного венгерского блюда. Готовится легко и просто, продукты все привычные, и усилий при готовке будет затрачено совсем немного. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.10.2015

Свинина в имбирном соусе 5.0

На обед или ужин хотите что-нибудь вкусное и несложное в процессе? Предлагаю вам попробовать сочную, аппетитную и нереально вкусную свинину в имбирном соусе со сливками. Рекомендую рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 05.12.2018

Гуляш из свинины с овощами 4.0

Такой гуляш из свинины с овощами получился очень домашним, вкусным и насыщенным. Обязательно приготовьте к обеду или ужину. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.03.2015

Свинина, тушенная с фасолью и грибами 4.4

Чтобы разнообразить привычное меню на каждый день, советую взглянуть на этот простой, но весьма интересный рецепт. Чудесное блюдо, в котором идеально сочетаются овощи, грибы и мясо. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2017

Мясо под сливочным соусом 4.7

Вкусный обед можно приготовить меньше, чем за час. Сегодняшний свой рецепт, как приготовить мясо под сливочным соусом, я посвящаю всем заядлым мясоедам. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.03.2016

Грудинка свиная тушеная

Для всех любителей мяса этот рецепт — находка. Свинина получается очень мягкой и сочной. Надеюсь, вам тоже полюбится этот рецепт, как и мне. Порадуйте своих гостей сочной грудинкой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.02.2016

Соус «Болоньезе» 3.7

Если вы являетесь поклонником итальянской кухни, то наверняка любите пасту. Предлагаю посмотреть, как приготовить соус «Болоньезе». Отличный мясной соус для классического итальянского блюда. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.12.2016

Жаркое по-домашнему из свинины 4.4

В домашних условиях можно творить чудеса! Предлагаю приготовить жаркое из свинины, которая тушится в светлом пиве с луком и чесноком. Готовая свинина — прекрасное дополнение к любому гарниру! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.10.2014

Свинина, тушенная с фасолью в мультиварке 4.2

Если вы предпочитаете не только вкусные, но и простые блюда, которые требуют минимума хлопот на кухне, тогда обязательно вам следует обратить свое внимание на этот классный рецепт горячего блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.08.2017

Тушеная свинина с кабачками в мультиварке 3.6

Если хотите разнообразить блюдо из свинины, попробуйте добавить к мясу кабачки. Такое сочетание весьма уместное, поэтому смело можно экспериментировать с овощами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

Тушеная капуста со свининой в мультиварке 3.3

Мультиварка поможет быстро и качественно приготовить простое и сытное блюдо — тушеную капусту со свининой. Идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Простенько и со вкусом! Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.12.2015

Чанахи по-грузински 5.0

Чанахи — это традиционное кавказское блюдо. Изначально оно представляет собой тушёную баранину с овощами, которую запекают в глиняных горшочках в печи или духовке. Теперь его готовят по-разному. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.11.2016

Мучкалица 5.0

Чтобы попробовать мучкалицу, не обязательно ехать в Балканские страны. Это сербское блюдо с необычным названием вполне можно приготовить у себя на кухне — ароматное, сочное и вкусное мясо с овощами. …далее

Добавил: Владимир Братиков 23.11.2016

Как потушить свинину, чтобы она была мягкой и сочной? 6 рецептов вкусного мяса свинины

Доброго дня, дорогие подписчики! Говорят, что лучшие повара – это мужчины. Особенно, когда дело касается мяса, будь то котлеты на сковороде или маринованный шашлык. Мой папа тому подтверждение, он увлеченный кулинар. Еще в детстве он познакомил меня с рецептом как потушить свинину. В процессе готовки кусочки долго томятся и доходят до кондиции постепенно. И теперь у меня всегда получается мясо мягкое и сочное. С удовольствием поделюсь своими навыками с вами.

Очень удобно сразу готовить гарнир. Пусть он тоже пропитается соусом и специями. Рекомендую делать с картофелем, с грибами, капустой и прочими овощами. Чтобы картофель не рассыпался, добавляйте его за полчаса до готовности мяса.

Сколько тушить свинину?

Чтобы ответить на данный вопрос, нужно знать возраст животного и сорт мяса. Приведу примерное время с готовкой гарнира:

• 20-30 минут, если берете мягкие части филе или грудины;
• 50 минут, если готовите лопатку (это чисто мышечная масса).

Используйте лук, он пропитывает мясо и придаст ему мягкость. Чем больше, тем лучше! Если вы готовите на сковороде, можете предварительно замариновать мясо. А потом тушите в подливе и на маленьком огне. Лучше, чтобы жидкость покрывала кусочки полностью. Если запекаете, возьмите рукав, фольгу, или готовьте в казане с крышкой. Главное – создать закрытое пространство. Так свинина будет томиться в собственном соку под давлением горячего воздуха и впитает все ароматы овощей и пряностей.

Из специй используйте все виды перца, лавровый лист, мускатный орех, кориандр, хмели-сунели или паприку. А за 10 минут до окончания приготовления посыпьте всё зеленым луком, петрушкой, укропом или кинзой.

Рецепт свинины, тушенной кусочками на сковороде с луком и морковью

Поделюсь фирменным блюдом моего папы. Готовится достаточно быстро, причем мясо получается очень нежным, сочным, просто тающим во рту. Овощи и специи придают ему особый аромат, плюс у вас будет густая вкусная подлива.

Вам понадобится:

• 700 г свинины;
• 150 г репчатого лука;
• 100 г моркови;
• 2 ст.л. муки;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 2 горошины чёрного перца;
• 2 лавровых листа;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл тёплой воды;
• зелень;
• соль;
• перец чёрный молотый.

Как приготовить:

1. Мясо нарежьте кубиками, посолите, поперчите. Хорошо перемешайте и уберите в сторонку.

2. Лук покрошите четверть кольцами. Морковь нашинкуйте соломкой с помощью овощерезки или натрите на крупной терке.

3. Чеснок разрежьте на 4 части, а зелень мелко нашинкуйте.

4. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте кусочки мяса на среднем огне до румяной корочки.

5. Через 10 минут добавьте лук и продолжайте обжаривать еще 5 минут. Выложите морковь и готовьте 3 минуты.

6. Смешайте содержимое сковороды с томатной пастой и оставьте на 2 минуты.

7. Всыпьте муку, тщательно все размешайте и только после этого влейте воду. Вода должна быть теплой!

8. Положите лавровый лист, досолите по вкусу. Все ингредиенты еще раз хорошо смешайте.

9. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 40 минут.

10. Через 40 минут соедините свинину с зеленью и чесноком, перемешайте. Накройте крышкой, огонь выключите, и оставьте настояться на 10 минут.

Такое блюдо с подливой прекрасно подойдет к любому гарниру. Приятного аппетита!

Как потушить свинину с картошкой в кастрюле, чтобы она была мягкой и сочной?

Бывает, что картофель получается суховатым, рассыпается и выглядит неаппетитно. Попробуйте этот способ, и вы получите ароматное нежное мясо и овощи, будто готовили их в горшочке. Для этого рецепта подойдет мякоть от любой части туши.

Необходимые продукты:

• 400 г свинины;
• 700 г картофеля;
• 1-2 луковицы;
• 1 крупная морковь;
• чеснок;
• лавровый лист;
• растительное масло;
• соль;
• перец и приправы.

Как сделать:

1. Лук и морковь измельчите. Свинину нарежьте небольшими кусочками.

2. Разогрейте растительное масло и пару минут обжарьте овощи.

3. Затем добавьте к ним кусочки мяса, соль, перец и любимые приправы. Смешайте все ингредиенты и готовьте около 20 минут.

4. Картофель порежьте на небольшие кубики, мелко нашинкуйте чеснок.

5. Выложите картошку и чеснок к мясу и перемешайте. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала продукты.

На этом этапе вы можете добавить перец чёрный горошек, лавровый лист и любые другие специи по вкусу.

6. Готовьте до мягкости картофеля. В самом конце положите чеснок и дайте блюду настояться минут 10.

Получается полноценное блюдо для ежедневного рациона, калорийность на 100 грамм 158,5 ккал. Попробуйте, вашей семье обязательно понравится!

Тушеное мясо свинины в духовке – простой рецепт приготовления

Мне нравится предварительно мариновать мясо перед запеканием в рукаве и добавлять кольца лука. Это смягчает продукт, а от лука оно становится еще более нежным и сочным. Рукав способствует равномерному пропеканию и максимальному раскрытию пряностей.

Ингредиенты:

• 1,5 кг мяса;
• 6 луковиц;
• ½ лимона;
• 3 ст.л. 70% уксусной эссенции;
• 3 ст.л. сахара;
• 15 г приправы для шашлыка;
• перец молотый стручковый.

Приготовление:

1. Лук нарежьте полукольцами, положите в дуршлаг и хорошенько пролейте кипятком. Так уйдет горечь.

2. Переложите лук в ёмкость для маринования и добавьте 3 ст.л. сахара и около 1 ст.л. молотого стручкового перца. Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала лук и влейте уксусную эссенцию. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30-40 минут.

3. Свинину нарежьте, как на шашлык. Выдавите в нее сок из половинки лимона и добавьте приправу для шашлыка. Хорошенько помните кусочки и слегка придавите мясо руками — так оно быстрее даст сок. Оставьте мариноваться на 30-40 минут.

4. Подготовьте рукав для запекания. Лук откиньте на дуршлаг. Когда вся вода стечет, выложите его в рукав равномерным слоем.

5. Сверху по луковой подушке распределите мясо. Выкладывайте плотным слоем, слегка утрамбовывая.

6. Рукав плотно завяжите и сделайте несколько проколов. Выпекайте в разогретой до 180ºС духовке 1 час 20 минут.

Невероятно аппетитная свинина готова! Верхушка румяная, внизу – наивкуснейший сок от мяса и лука. Отлично будет смотреться и на праздничном, и на будничном столе.

Свинина, тушенная с овощами в мультиварке по-китайски

Хотите удивить семью или гостей? Это блюдо станет для них неожиданностью. Соевый соус с болгарским перцем придадут привычной для вкуса тушеной свинине с картофелем пикантную азиатскую нотку. Такого сочетания они еще точно не пробовали!

Вкусная тушеная свинина на сковороде с подливкой из сметаны и грибов

Только представьте, тающая мякоть мяса в нежном сметанном соусе с ярким грибным ароматом. Устоять невозможно! Крахмал придает соусу густоту, а грибы вы можете брать любые, какие имеются. На вкус это не повлияет.

Возьмите для рецепта:

• 600 г свинины;
• 450 г вешенок;
• 200 г сметаны;
• 2 луковицы;
• 1 ст.л. крахмала;
• 4 ст.л. растительного масла;
• щепотка мускатного ореха;
• смесь перцев;
• соль;
• перец чёрный молотый.

Пошаговая инструкция с фото:

1. Мясо нарежьте кубиками, лук – тонкими полукольцами.

2. Вешенки заранее отварите, остудите и измельчите.

3. Разогрейте 2 сковороды с растительным маслом. На одну выложите кубики мяса, на другую – нашинкованный лук. Обжаривайте всё до золотистой корочки на сильно огне, не забывая помешивать, 4-5 минут. Затем к луку добавьте грибы и жарьте ещё 8-10 минут. Свинина тоже продолжает готовиться.

4. За это время мясо хорошо подрумянится, выложите к нему лук с грибами. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

5. Убавьте огонь на медленный. Добавьте сметаны и посмотрите на консистенцию. Если слишком густая, можно подлить воды. Накройте крышкой и потушите минут 10.

6. Крахмал разведите в 200 мл холодной воды. Вылейте в мясо и перемешайте. Соус сразу начнет густеть. Доведите его до необходимой вам густоты, подливая воду.

7. Посолите, поперчите, посыпьте смесью перцев. Снова накройте крышкой и томите в соусе 30-40 минут. В конце добавьте мускатный орех и готовьте еще 5 минут.

Перед этим блюдом просто невозможно устоять. Съедается всё до последней капли соуса 🙂

Как можно потушить мясо свинины с черносливом порционными кусками?

Мякоть мяса хорошо сочетается с черносливом. Томатный сок добавляет сладкому сухофрукту кислинки и делает вкус более насыщенным. Лук и приправы создают неповторимый аромат. Получается очень гармоничное блюдо.

Вам потребуется:

• 700 г свинины;
• 1 луковица;
• 150 г чернослива;
• 1 стакан томатного сока с мякотью;
• 3 ст.л. растительного масла;
• душистый перец горошком;
• щепотка хмели-сунели;
• соль;
• перец молотый.

Начинайте готовить:

1. Чернослив залейте кипятком. Свинину нарежьте порционными кусками. Лук мелко порубите.

2. Разогрейте растительное масло и обжарьте куски мяса 3-5 минут. Выложите измельченный лук.

3. Убавьте огонь и тушите 7-10 минут до прозрачности лука. Добавьте томатный сок и готовьте еще минут 5.

4. Выложите чернослив, несколько горошин душистого перца и хмели-сунели. Перемешайте, посолите и поперчите. Тушите под крышкой 1 час.

Нежнейшая мякоть с кисло-сладкой подливой готова. Это просто объедение!

Тушеная свинина – сытная и полезная еда для всей семьи. Теперь вы знаете, как приготовить ее нежной, сочной и очень вкусной. Пишите в комментариях, что у вас получилось, и делитесь ссылочкой с друзьями! Всем до новых встреч, пока-пока!

С уважением, Ольга Сологуб

Тушеная свинина — рецепты Джуренко

Рецепты Джуренко Еще рецепты на ужин

меню

1. Главная
2. ›
3. Основные блюда

• Главная ✕
• Калькулятор калорий

• Салаты

  • Овощные салаты
  • Салаты с рыбой и морепродуктами
  • Салаты с сыром
  • Салаты с фруктами
  • Классические салаты
  • Салаты с курицей
  • Мясные салаты
  • Салаты с грибами
• Супы
  • Супы из овощей
  • Супы с мясом
  • Супы с крупой
  • Супы с курицей
  • Супы с грибами
  • Супы из рыбы
  • Супы с морепродуктами
  • Молочные супы
• Основные блюда
  • Мясные блюда
  • Овощи и грибы
  • Блюда из рыбы
  • Рецепты пасты
  • Блюда из курицы
  • Рис и каши
  • Классические рецепты
  • Шашлык и гриль
  • Запеканки
  • Омлеты и яичницы
• Закуски и соусы
  • Овощные закуски
  • Мясо, Рыба, Птица
  • Соусы
  • Бутерброды
  • Соленья
  • Закуски с сыром
  • Приправы
• Пицца
  • Пицца с колбасой
  • Пицца с овощами
  • Пицца с сыром
  • Пицца с морепродуктами
  • Пицца с рыбой
  • Пицца с грибами
  • Пицца с курицей
  • Пицца с ананасами
• Блины и сырники
• Выпечка
  • Сладкая выпечка
  • Несладкая выпечка
• Десерты и напитки

Свинина тушеная — рецепты с фото на Повар.ру (259 рецептов тушеной свинины) / страница 2

Картофель с мясом 5.0

Какой гарнир вы готовите чаще всего? У меня это картофель. Благо овощ позволяет такую вариацию блюд, что удивить семью не составит труда. Возьмите знакомые ингредиенты и изучите новый рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2017

Свинина с изюмом 3.7

Свинину часто в рецептах соединяют со сладкими соусами и гарнирами. И это правильно, ведь так вкус мяса раскрывается по-настоящему. Мы не будет отступать от этой традиции и попробуем ещё один рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.12.2017

Свинина с луком-пореем 4.0

Замечательный рецепт приготовления свинины с луком-пореем и артишоками. Такое блюдо станет прекрасным дополнением к любому гарниру. Мясо получается очень сочным, ароматным и насыщенным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.03.2016

Свинина тушеная с макаронами 5.0

Еще не знаете, что бы такое вкусное и сытное сделать на обед или ужин? Я хочу поделиться с вами несложным, но достаточно удачным рецептом, который наверняка отлично впишется в вашу кулинарную копилку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2018

Свинина в кисло-сладком соусе с овощами

Интересное сочетание мяса и кисло-сладкого соуса. Кому-то нравится, кто-то не понимает…Но хотя бы раз это блюдо должен приготовить каждый кулинар. Чтобы понять, вкусно это или нет 🙂 Готовим! …далее

Добавил: Арина Вольская 30.03.2017

Свинина по-белорусски 4.6

Для тех, кто решил познакомиться с зарубежной кухней я предлагаю этот замечательный рецепт родом из Беларуси, ведь кухня этой страны невероятно вкусная, и блюда, несомненно, придутся вам по вкусу. …далее

Добавил: Dashuta 06.11.2013

Свиная шейка на кости 1.0

Расскажу вам, как приготовить свиную шейку на кости, вкусное и праздничное блюдо. Очень рекомендую приготовить его. Рецепт простой, а результат обязательно вам понравится. Сытно, аппетитно — идеально! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.08.2017

Подлива для гуляша 4.5

Гуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка, макароны… Блюдо по-настоящему получается домашним. …далее

Добавил: Nufica 23.01.2015

Свинина по-венгерски 3.6

Если вы никогда не пробовали блюда венгерской кухни, то вы многое потеряли, ведь традиционная кухня Венгрии настолько богата и разнообразна, что каждый человек найдет в ней что-то себе по вкусу. …далее

Добавил: Dashuta 03.12.2013

Рагу из свинины с картошкой 4.5

Рагу из свинины с картошкой — замечательное блюдо к обеденному столу или на ужин. Приготовив такую вкуснятину, будьте уверены, голодным не останется никто! Рагу получается очень сытным и ароматным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.10.2014

Свинина в казане 3.5

Хотите приготовить невероятно сочное, мягкое и очень вкусное мясо? Попробуйте рецепт приготовления свинины в казане. При желании можно добавить туда картофель и получится полноценный обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2014

Свинина тушеная с апельсинами 5.0

Если сочетание мяса и цитрусовых вам кажется весьма удачным, обязательно обратите внимание на этот классный и совершенно несложный вариант, как приготовить свинину тушеную с апельсинами. Вкусно очень! …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2018

Свинина по-восточному 5.0

Все что нам нужно для вкусного и необычного ужина – это хорошее настроение и отличный рецепт. Сегодня мы приготовим ароматную и пряную свинину по-восточному, которая не оставит к себе равнодушных. …далее

Добавил: Dashuta 20.12.2013

Карри со свининой и грибами 4.4

Предлагаю вам попробовать приготовить пикантное, ароматное и очень сытное карри с мясом. Горячее блюдо для всей семьи! Рассказываю как приготовить карри со свининой и грибами. …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.12.2015

Поджарка из свинины в мультиварке 3.5

Если вам нужен рецепт быстрого и вкусного мясного блюда, тогда обратите внимание на этот вариант. Аппетитная поджарка из свинины в мультиварке в домашних условиях подойдет к любому гарниру и овощам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2014

Кимчи со свининой

Для приготовления корейского блюда требуется очень жирная свинина и кимчи. В соединении с чесноком получается прекрасное экзотическое блюдо, которое подается с рисом и овощами. Очень вкусно. …далее

Добавил: Ольга Макарова 01.12.2016

Свинина тушеная с вермишелью 3.0

Достаточно простой, аппетитный и сытный вариант полноценного обеда или ужина для всей семьи хочу предложить вам на заметку. Нежнейшее мясо с пикантным соусом и гарниром — это действительно вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.08.2017

Свинина под кисло-сладким соусом 4.1

К любому гарниру в качестве основного блюда прекрасно подойдет эта аппетитная и очень вкусная свинина под кисло-сладким соусом в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.12.2015

Свинина, тушенная с айвой 5.0

Сочетание мяса и фруктов по вкусу не всем, но этот рецепт я очень рекомендую попробовать. Невероятно аппетитный соус, нежнейшая свинина, которая тает во рту, и ароматная айва — это потрясающе! …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.08.2017

Свинина, тушенная в молоке

Чтобы мясо получилось необыкновенно нежным, попробуйте протушить его в молоке. Это самый простой способ сделать даже самое жесткое и сухое мясо сочным и нежным. Такой способ подойдет и для свинины. …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.12.2016

Свинина, тушенная с аджикой 5.0

Простое до невозможности, очень пикантное и весьма универсальное горячее блюдо хочу предложить вам на вооружение. Если вы любите остренькое мясо, тогда обязательно попробуйте этот классный рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.08.2017

Свинина со сметаной на сковороде 3.4

Практически любое мясо очень хорошо сочетается со сметаной. Свинина — не исключение! Сочное мясо обжаривается на сковороде с овощами, а затем тушится со сметаной. Блюдо с ярким сливочным вкусом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.11.2015

Свинина с овощами 5.0

Свинина – достаточно жирное, сытное и питательное мясо, которое подходит для приготовления разных блюд. Поделюсь очень вкусным рецептом, как приготовить свинину с овощами, которую подаю с рисом. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2016

Свинина, тушенная с сельдереем

Каждый из нас периодически сталкивается с желанием разнообразить привычное меню. Я покажу вам несложный, но потрясающе вкусный вариант, как приготовить свинину, тушенную с сельдереем в яблочном сидре. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.08.2017

Свинина по-кубински

Открывайте двери пошире, ведь солнечная Куба уже стучится в вашу дверь!!! Это яркое, сочное, по-настоящему летнее блюдо принесет праздник в ваш дом и подарит отличное кубинское настроение. …далее

Добавил: Dashuta 29.11.2013

Свинина по-китайски с ананасами (Го Бао Жоу) 5.0

Мало кто знает, как приготовить свинину по-китайски с ананасами (Го Бао Жоу), поэтому сегодня я подробно расскажу вам, как это сделать. Сладкие фрукты и кетчуп придадут невероятный вкус этому блюду! …далее

Добавил: Алина 05.03.2017

Свинина, тушеная с сушеными грибами 5.0

В копилку аппетитных и несложных кулинарных рецептов предлагаю Вам добавить еще один классный вариант. Я научу вас, как приготовить свинину тушеную с сушеными грибами. Невероятно ароматно и вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.10.2018

Кислая капуста со свининой 3.3

Блюдо, от которого невозможно оторваться, одновременно и сытное, и полезное. Хочу поделиться с вами потрясающим вариантом, как приготовить кислую капусту со свининой на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.12.2015

Свинина, тушеная с репой 5.0

Что может быть лучше на горячее, чем нежное, аппетитное мясо с томленными овощами? Если вам нравится такая идея обеда или ужина, тогда рекомендую запомнить и повторить в домашних условиях рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.09.2018

Свинина в соусе на сковороде 4.3

Свинина в соусе на сковороде — прекрасное блюдо китайской кухни. Данной кухне свойственны необычные сочетания, пряность и замечательный вид. Сегодня и мы попробуем приготовить свинину по-китайски. …далее

Добавил: TomaB 12.12.2014

Свинина по-провансальски 4.8

Чтобы приготовить невероятно вкусное мясо не обязательно использовать много ингредиентов, все, что нам понадобится для этого – хорошее сочетание трав и специй, чтобы подчеркнуть его природный вкус. …далее

Добавил: Dashuta 10.01.2014

Рулька свиная по-немецки 4.5

Простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо из немецкой кухни. Подают его и холодным, и горячим, ведь оно одинаков вкусно в любом виде. Мягкое и нежное мясо с румяной корочкой. Кто откажется? 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 02.03.2017

Свинина с кабачками в мультиварке 3.0

Вкусная и сочная — это свинина с кабачками в мультиварке в домашних условиях, которая готовится максимально просто и быстро. Блюдо подойдет в качестве ужина всей семьей и даже дети любят такое мясо. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.03.2015

Азу из свинины с подливкой

Традиционное татарское азу готовят из баранины, говядины или конины. В представленном мной варианте азу готовится из свинины, а как дополнение —ароматная подливка с овощами. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.10.2016

Свинина по-строгановски 4.5

Приготовленная по этому отличному рецепту свинина всегда получается невероятно нежная и мягкая, а по времени вы потратите всего 40 минут – отличное сочетание простоты и замечательного вкуса. …далее

Добавил: Dashuta 15.11.2013

Свинина, тушенная в пиве

Мясо с пивом — это лучшие мужские друзья, а если их еще и вместе потушить, то блюдо получится на все времена! Овощи добавят горячему нотку полезности и витаминов. Смотрите и записывайте рецепт сейчас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.03.2017

Свиные ребрышки с капустой 4.9

Хочу вам рассказать, как сделать свиные ребрышки с капустой. Получается блюдо хоть и простое, но, как говорится, не без шарма. Аппетитное мясо на сочной овощной подушке — правда же, вкусно звучит? …далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2014

Подлива из свинины со сливками 3.8

Вкусное и универсальное блюдо, которое подойдет для картошки, макарон или любой каши. Читаем рецепт, как приготовить подливу из свинины со сливками. Готовится блюдо просто, а получается очень вкусно. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.08.2016

Свинина, тушенная в сметане в мультиварке 5.0

Тушеное мясо получается гораздо вкуснее и нежнее, чем жареное. Попробуйте оригинальный способ потушить мясо — в сметане. Не пожалеете! Читайте рецепт свинины, тушенной в сметане в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.04.2017

Тушеная свинина пошаговый рецепт с фото, приготовление на Webspoon.ru

Готовим тушёную свинину

В русской и многих других кухнях тушение всегда было одним из основных способов приготовления мяса. Но само слово «тушить» прижилось в нашем языке сравнительно недавно, потому что раньше такие блюда называли духовыми. А всё потому, что слегка обжаренные на жиру куски свинины или овощей заливали бульоном, добавляли травы и специи и ставили томиться в печь. Пока блюдо доходило до готовности, ароматный дух стоял не только в доме, но и на улице.

Блюда, приготовленные таким образом, не только очень вкусны – они намного полезнее и перевариваются легче, чем жареные. К тому же в тушеных продуктах сохраняется больше витаминов, и не образуются токсические вещества и канцерогены от сгорания жиров. Предварительное обжаривание делается для того, чтобы на поверхности каждого кусочка образовалась тонкая корочка, которая не позволит вытекать из него соку и сделает блюдо более нежным и мягким.

Если вы ищете простой рецепт приготовления горячего блюда, то тушеная свинина — это именно то, что вам нужно. Готовится свинина гораздо быстрее, чем говядина. А лучшим гарниром к тушеной свинине станет тушеная квашеная капуста. Причем тушить её можно как отдельно, так и вместе со свининой, предварительно промыв и добавив к мясу после того, как оно станет достаточно мягким.

Как приготовить «Тушёная свинина» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные продукты для тушения свинины — репчатый лук, морковь и специи.

Шаг 2 Ссылка

Лопатку или другую часть свинины помыть и порезать на куски, поперёк волокон.

Шаг 3 Ссылка

Лук порезать полукольцами, а морковь на бруски.

Шаг 4 Ссылка

В глубокой сковороде обжарить на растительном масле мясо и овощи, добавив соль и перец по вкусу, до образования золотистой корочки на мясе.

Шаг 5 Ссылка

Затем всё выложить в кастрюлю и залить кипяченой водой, так чтобы верхний слой только чуть-чуть покрыла вода. Добавить душистый перец и лавровый лист.

Шаг 6 Ссылка

Дать закипеть, а затем тушить на очень медленном огне 45-60 минут под закрытой крышкой, мясо должно стать мягким.

Свинина тушеная — рецепты с фото на Повар.ру (259 рецептов тушеной свинины) / страница 5

Картофель со свининой по-домашнему 5.0

Хочу поделиться с вами простым рецептом и рассказать, как приготовить картофель со свининой по-домашнему. Все предельно просто и легко, нужно только выбрать качественное мясо и хорошие овощи. …далее

Добавил: Юлия Резник 17.10.2016

Свинина под сырным соусом 4.1

Как приготовить свинину? Я обычно такое мясо не приветствую. Для меня оно жирноватое, но тут попался очень интересный рецепт. Получилось мегавкусно. Очень настоятельно рекомендую вам попробовать. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.05.2016

Свинина тушеная с белыми грибами 5.0

Блюдо несложное, но потрясающе вкусное хотелось бы предложить вам на заметку. Если у вас нет идей для обеда или ужина, взгляните, как приготовить свинину тушеную с белыми грибами, сметаной и травами. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.06.2017

Свинина тушеная в мультиварке 3.5

Свинина тушеная в мультиварке отлично получается с томатом. Его можно подавать с любым гарниром. Можно сказать, что это базовое блюдо. Тушеная свинина получается мягкой, сочной, она тает во рту. …далее

Добавил: Galate 17.04.2014

Свинина кусочками на сковороде 4.3

Вкусно потушить свинину кусочками на сковороде проще простого! Свинина жарится на сковороде, а затем тушится с маринованным луком. Блюдо подойдет на обед или ужин. На гарнир рекомендую картофель. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.08.2015

Свинина, тушеная с брусникой 4.0

Вариантов приготовления мяса может быть множество, но слишком много — никогда! Для разнообразия хочу предложить вам попробовать нежнейшую свинину в соусе из помидоров и ягод. Чудесная идея, советую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 08.11.2018

Свиная вырезка тушеная 4.3

Сочная и нежная свиная вырезка тушеная готовится в течение часа. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления мяса, но представленный способ можно назвать чуть ли классическим. Готовим? …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.03.2017

Свинина с баклажанами в мультиварке

Сочетание баклажанов, овощей и мяса в этом блюде великолепное и весьма удачное! Даже самые немногословные дегустаторы оценят ваше кулинарное творение по достоинству. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.12.2014

Свинина с базиликом 4.3

Прекрасное сочетание базилика и свинины. Приправы способны усилить и улучшить вкус блюда, если они правильно подобраны. Очень рекомендую классический рецепт свинины с базиликом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.07.2014

Свинина в мультиварке со сметаной 4.1

Если у вас под рукой есть такая современная техника, то приготовить свинину в мультиварке “Поларис” в домашних условиях вы сможете меньше, чем за час. За время тушения вы успеете отварить и гарнир. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.03.2015

Старинный бабушкин рецепт мясных пальчиков 1.7

Я хочу вам раскрыть старинный бабушкин рецепт, как приготовить мясные пальчики. Это довольно просто, а еще очень вкусно. Такое блюдо подойдет для праздничного застолья или семейного обеда. …далее

Добавил: Ольга Матвей 05.02.2017

Жаркое в духовке со свининой и грибами 4.4

Что может быть вкуснее, чем распаренное мясо с картошкой и грибочками? Предлагаю посмотреть, как приготовить жаркое в духовке со свининой и грибами. Это до смешного просто, но потрясающе вкусно. …далее

Добавил: Юлия Резник 21.10.2016

Свинина, тушенная со щавелем 5.0

В самый сезон щавеля хорошо приготовить его с мясом. Отлично сочетается щавель со свининой и овощами. Блюдо по этому рецепту получается не только привлекательным и эстетичным, но и очень вкусным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.07.2017

Свиные рулетики с сыром 3.8

Свиные рулетики с сыром — очень простое и в то же время сытное и вкусное блюдо! Вы можете приготовить рулетики и подать их к обеденному столу или на ужин. Они прекрасно сочетаются с разными гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2015

Тушеные свиные ребрышки 4.3

Тушеные свиные ребрышки — очень вкусное блюдо. Лично я буду готовить его в течение 20 минут в скороварке. Но если у вас нет скороварки, можно готовить в обычной кастрюле, но в течение 1 часа. …далее

Добавил: Виталия 08.10.2013

Картошка с мясом в казане 4.6

Простое и сытное блюдо, которое можно приготовить к обеду как на костре, на природе, так и дома на кухонной плите. Особенно понравится это блюдо мужчинам, ведь приготовить его они легко смогут сами. …далее

Добавил: Арина Вольская 05.10.2016

Тушеная свинина с подливкой 4.5

Мясо получается очень нежным и сочным, оно тушится с морковью, луком, томатной пастой и бульоном. Блюдо подходит для теплого семейного ужина или обеда. На гарнир можно отварить картофель или макароны. …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.11.2014

Мясо кусочками под соусом 4.5

Вкусная еда создаёт хорошее настроение. Это доказано ни раз на практике. Именно поэтому к выбору меню, даже в будний день, я подхожу со всей ответственностью. Делаю только самые любимые блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.12.2016

Свиное рагу

Люблю простые и незамысловатые рецепты. Покажу вам, как приготовить свиное рагу с тыквой и чечевицей в мультиварке или казанке. Сытно, ароматно, вкусно… Что еще нужно от мясного блюда? …далее

Добавил: Юлия Резник 12.08.2017

Свиные ребрышки в казане 4.5

Свиные ребрышки, тушенные в казане – это очень вкусно и питательно! Оцените сами! …далее

Добавил: Antares 19.12.2013

свинина в кисло сладком соусе с имбирем 3.7

Свинина в кисло-сладком соусе понравится не только поклонникам китайской кухни. Мясо получается невероятно сочное и вкусное, причем приготовленное абсолютно без соли. Её заменяет соевый соус. …далее

Добавил: MeItaliano 23.09.2010

Свинина по-китайски с ананасами 3.7

В китайской кухне можно встретить очень часто необычное сочетание продуктов. Для европейского человека это может быть недопустимо, но даже взыскательный гурман оценит качество этого блюда. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.12.2014

Мясо в горшочках с грибами и сыром 4.4

Подруга рассказала потрясающий рецепт мяса в горшочках с грибами и сыром. Все мои были просто в восторге. Мясо получается мягким и нежным. В сочетании с грибами и сыром блюдо просто отменное. …далее

Добавил: Даша Загальская 06.02.2017

Свинина, тушенная с укропом 3.0

Очень простой и легкий рецепт приготовления свинины с овощами и зеленью. Чтобы свинина, тушенная с укропом, получилась сочной, протушите ее хорошенько и по возможности предварительно замаринуйте. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.07.2017

Свинина с грибами в сметане 4.2

Свинина с грибами в сметане — очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое можно готовить на ужин или обед. К блюду подходит абсолютно любой гарнир, будь-то макароны или картофель. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.11.2014

Свинина в мультиварке-скороварке

Если вы хотите сделать что-то быстро на ужин, то вас обязательно выручит мультиварка-скороварка. Взяли чашу, закинули продукты, поставили необходимый решим — и уже через 30-40 минут всё будет готово. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.11.2016

Свиные ребра, тушенные с картошкой 4.6

Среди множества разнообразных блюд на основе свинины стоит уделить особое внимание свиным ребрам с картошкой. Очень выигрышное кушанье как для праздничного стола, так и для сытного обеда. …далее

Добавил: Josephine91 15.02.2016

Cвинина кусочками в соусе 4.0

Если вы любите остренькие блюда в азиатском стиле, возьмите на заметку это несложный рецепт приготовления свинины кусочками в соусе из овощей и специй. Очень ароматное, сытное и пикантное блюдо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2015

Жаркое из свинины и зеленой фасоли 4.4

Блюда из мяса и фасоли получаются не только сытными, но и очень вкусными и аппетитными! Предлагаю приготовить жаркое из свинины и зеленой фасоли. …далее

Добавил: Koch 18.06.2018

Свиная шейка на сковороде 3.8

Свиная шейка на сковороде — изящное блюдо, которое имеет приятный цитрусовый оттенок. Свинина по данному рецепту получается мягкой и довольно пряной. …далее

Добавил: TomaB 11.11.2014

Свинина с перцем и помидорами 5.0

Такой простой рецепт свинины с перцем и помидорами я открыла для себя совсем недавно, и очень жаль. Ведь блюдо готовится удивительно быстро, а по вкусу — ну просто не передать словами, как сочно! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.10.2014

Свинина в воке

Такое мясо получается невероятно вкусным, ароматным и весьма пикантным, поэтому оно понравится не только любителям азиатской кухни, но и тем, кто, как и я, обожает блюда поострее. …далее

Добавил: Dashuta 30.05.2015

Мясо, тушенное с черносливом в кисло-сладком соусе 3.0

Никогда не будет лишним узнать новый рецепт приготовления соуса к мясу, поэтому в этом рецепте расскажу вам, как приготовить мясо, тушенное с черносливом в кисло-сладком соусе, нежное и ароматное! …далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

Свинина со сливками 5.0

Свинина тушится в сливках с редькой и яблоком, сочетание, конечно же, необычное, но вы не представляете, как это вкусно! К слову, данное блюдо готовится 1 час, согласитесь, это довольно быстро! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.12.2014

Свинина с овощами на сковороде 4.4

Свинина с овощами на сковороде — довольно простое блюдо, у нас дома оно считается дежурным. И не зря! Очень сытно, вкусно и готовится достаточно быстро. Пробуем?:) …далее

Добавил: TomaB 24.09.2014

Свинина с кабачками и помидорами 4.9

Хочу рассказать, как я делаю свинину с кабачками и помидорами в домашних условиях. Получается очень сытное и вкусное блюдо. Можно подавать как с гарниром так и отдельно, и подавать на любой случай! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.11.2014

Свинина в кисло-сладком соусе с перцем 5.0

Такое пряное и интересное блюдо обязательно будет в центре внимания на любой вечеринке. В последнее время китайская кухня пользуется большим спросом у наших соотечественников. Это безумно вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 30.03.2017

Мясо, тушенное в сметане

Чтобы свинина получилась максимально мягкой, её следует сначала обжарить, а затем потушить в соусе, в состав которого входит сметана. Она придаст блюду сладкую молочную нотку. Пробуем! …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.01.2017

Буженина со свинины 2.8

Мясо, запеченное целиком, сохраняет все свои соки внутри, поэтому предлагаем рецепт, как приготовить буженину со свинины. Правильно приготовленное мясо всегда получается сочным, нежным и ароматным. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.12.2016

Свинина в зеленом соусе 5.0

Интересное блюдо, в котором сочетаются 3 разновидности перца чили, поэтому оно для тех, кто любит острую пищу. Из мяса использую свинину без костей. Расскажу, как приготовить свинину в зеленом соусе. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.01.2018

Свинина тушеная — рецепты с фото на Повар.ру (259 рецептов тушеной свинины) / страница 3

Тыква, тушенная со свининой 5.0

Сочная и ароматная тыква, тушенная со свининой — это отличное блюдо на повседневный стол. Сочетание тыквы и свинины просто идеально, а зелень и овощи придают особый, незабываемый аромат. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.08.2016

Азу из свинины в мультиварке 4.4

Предлагаю вам попробовать классический рецепт азу из свинины в мультиварке, — очень сытное, оригинальное блюдо, как на праздничный стол, так и на простой сытный семейный обед. Вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.09.2014

Свинина тушеная с болгарским перцем 4.3

Свинина тушеная с болгарским перцем — национальное венгерское блюдо. Пробовала я его, когда мы отдыхали на озере Балатон. Блюдо было таким ароматным и легким, что я спросила рецепт. …далее

Добавил: Galate 27.12.2013

Свинина с соусом «Наршараб»

Мясо маринуется в соусе «Hаршараб», который в свою очередь готовится из граната. Блюдо подойдет в качестве ужина или легкого обеда. Получается очень сытно и вкусно. Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.12.2014

Мясо, фаршированное грушей и горгонзолой

Если вы не вегетарианец, то вам неприменно понравится следующее блюдо! Сочная и ароматная свинина, фаршированная грушей и горганзолой, — это отличное блюдо, которое украсит ваш стол! …далее

Добавил: Татьяна Перова 23.03.2017

Касулле (мясо с фасолью и овощами) 4.0

Несмотря на то, что это старинный французский рецепт тушеного мяса, приготовить его довольно легко. Это блюдо приятно удивит ваших родных насыщенным ароматом, вкусом и красивым видом. Попробуйте! …далее

Добавил: Татьяна Перова 18.06.2017

Жаркое из свинины 3.8

Удивите своих гостей этим замечательным блюдом. Приготовьте ароматное и сочное жаркое из свинины. Само приготовление, довольно простое и никаких особых ингредиентов не требуется, зато как вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014

Свинина с грибами на сковороде 4.0

Свинина с грибами на сковороде — невероятно вкусное блюдо. Я бы назвала его мужским, потому что в рецепте используются большие куски свинины на кости, жирные сливки и дижонская горчица. …далее

Добавил: TomaB 22.10.2014

Домашняя лапша со свининой 2.5

Если устали от жирного и жареного, то домашняя лапша со свининой — именно то, что вам нужно. Легкий и сытный супчик готовится всего за 2 часа. Смотрите, как приготовить домашнюю лапшу со свининой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.12.2016

Ям Хор Му Янг 3.0

Если вы все еще боитесь сложнопроизносимых названий иностранной кухни, перестаньте! Этот простой рецепт Ям Хор Му Янг вам докажет, что чужая кухня бывает легкой, сытной и вкусной! Никаких излишеств! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.05.2016

Свинина с лапшой по-азиатски 5.0

Рецепт приготовления свинины с лапшой и овощами в кисло-сладком апельсиновым соусе. Получается сытно, аппетитно и очень вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Саша Кружко 27.09.2018

Свинина в кисло-сладком соусе по-простому 5.0

Наверняка вы тоже не раз видели рецепты, где кисло-сладкий соус состоит из целой тучи ненужных ингредиентов? А я делюсь рецептом приготовления свинины в кисло-сладком соусе по-простому! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.07.2016

Свинина, тушенная с гречкой 5.0

Отличный питательный обед или ужин. Готовится это блюдо легко и просто. Гречневая каша при таком способе приготовления пропитывается вкусом мяса с овощами и ароматными специями и будет очень вкусной. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.06.2017

Каша рисовая со свининой 4.7

Рисовую кашу с мясом можно представить себе самым обыкновенным блюдом. А можно приготовить ее так, чтоб она стала самым настоящим кулинарным шедевром. Для этого нужно совсем немного. …далее

Добавил: Яна Горностаева 04.04.2016

Свинина, тушенная кусочками 3.8

Давайте приготовим свинину кусочками с овощами и грибами? Это блюдо можно подать с любым гарниром, например, картофельным пюре, макаронами и любой кашей на обед. Процесс приготовления крайне прост! …далее

Добавил: Олег 24.11.2015

Свинина, тушенная с нутом 5.0

Сейчас я вам покажу, как приготовить свинину, тушенную с нутом. Это блюдо необычное, так как сюда добавлен еще не очень привычный для наших широт овощ абельмош. Если вы его нашли, попробуйте блюдо. …далее

Добавил: Юлия Резник 28.06.2017

Мясо, тушенное в луке 5.0

Поделюсь с вами рецептом приготовления мяса, тушенного в луке. Это кулинарная классика: лук пропитывается соками мяса, становясь сочным и вкусным, а мясо, в свою очередь, благодаря луку будет мягче! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.03.2017

Свиная вырезка 2.0

Вкуснейшая, приготовленная в духовке, сочная свиная вырезка станет вашим любимым блюдом, уверяю. Сегодня я расскажу, как приготовить свиную вырезку в медово-горчичном соусе в духовке. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 01.06.2017

Тушеная капуста со свининой 3.7

Одновременно простое и очень вкусное блюдо, приготовленное из свинины и капусты. Все готовится элементарно, так что справится даже начинающий кулинар. Рекомендую приготовить на обед или ужин! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.07.2015

Свинина с фасолью и помидорами 5.0

Перед вами — рецепт вкуснейшего блюда из свинины. Свинина тушится в специях, томатном соусе с фасолью. Это изумительное блюдо подойдет на обед или ужин в холодную погоду. Пробуем! …далее

Добавил: Саша Кружко 21.08.2010

Свинина кусочками на сковороде с луком 4.4

Свинина кусочками на сковороде с луком — простое и в то же время насыщенное блюдо, которое идеально подойдет на обед или ужин. На гарнир можно приготовить отварной картофель, рис или макароны. …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.12.2015

Свинина кусочками с подливкой 3.3

Блюдо для тех, кто любит готовить без лишних премудростей: четко, понятно и быстро. Чисто мужской рецепт из разряда "на скорую руку". Тушеная свинина сочетается с любыми гарнирами. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.11.2015

Горшки со свининой 3.3

Очень простое, незатейливое, сытное и невероятно популярное блюдо. Оно известно во многих странах. Если вы еще не успели попробовать горшки со свининой, то спешите сделать это как можно быстрее. …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.11.2016

Свинина в кисло-сладком соусе в мультиварке 4.0

Если вы фанат китайской кухни и обладатель мультиварки, то вам обязательно понравится данный рецепт. Сладкое и соленое отлично сочетаются в блюде, а свинина получается очень нежной и аппетитной. …далее

Добавил: Владимир Братиков 02.04.2017

Картофельное пюре со свининой 5.0

Не знаете, что приготовить на ужин для всей семьи? Тогда попробуйте картофельное пюре со свининой. Это простое блюдо придется по вкусу как взрослым, так и детям. Очень уж вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.09.2016

Томатный соус со свининой

Если вы умеете делать различные соуса, то у вас на столе всегда будут вкусные блюда. Ведь порой даже обычное горячее может превратиться в нечто новое и необычное для вас. Попробуем? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.11.2016

Мясо в горшочке со свининой 3.3

Мясо в горшочке со свининой станет вашим лучшим ужином, особенно, если вам необходимо накормить многочисленную семью. Блюдо готовится в собственном соку с минимальным добавлением жира. Очень вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.12.2016

Рагу со свининой и овощами 5.0

По моему мнению, рагу – одно из самых сбалансированных, витаминных и универсальных блюд, поэтому расскажу, как приготовить рагу со свининой и овощами. Блюдо очень сочное, вкусное и питательное. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.01.2017

Чакапули со свининой 3.8

Для всех любителей грузинской кухни, а также для тех, кому нравится баловать домочадцев новыми вкусными, сытными и необычными блюдами, я расскажу, как приготовить чакапули со свининой. Вкусно и сочно! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.03.2016

Рагу со свининой в духовке

Я очень часто готовлю рагу. И первая тому причина кроется в том, что здесь всегда можно включить фантазию на полную, попробовать что-то новое, поиграть с сочетаниями продуктов, добавками, приправами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.11.2016

Свинина в сметане на сковороде 4.4

Хочу поделиться оригинальным и простым рецептом свинины в сметане на сковороде. Блюдо как раз для тех, кто спешит, но привык кушать вкусно. Блюдо получится по высшему разряду и меньше чем за час! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.11.2014

Тушеная капуста со свининой в мультиварке «Поларис» 4.6

Если вы решили подать на стол сытный и вместе с тем необременительный ужин, то посмотрите, как приготовить тушеную капусту со свининой в мультиварке «Поларис». Ваши домочадцы останутся довольны. …далее

Добавил: Ольга Макарова 03.09.2016

Свинина в соусе из белого вина

Разнообразие в ваше ежедневное меню внесет это несложное, но очень аппетитное блюдо. Хочу рассказать вам, как приготовить свинину в соусе из белого вина с грибами, луком и сливками. Объедение! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2018

Грибы со свининой в мультиварке 5.0

Предлагаю очень простой и вкусный рецепт, как приготовить грибы со свининой в мультиварке. Блюдо готовлю без добавления подсолнечного масла, поэтому мясо получается сочным и аппетитным. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.01.2017

Свиные медальоны, тушеные с грушами

Cвиные медальоны, тушеные с грушами — довольно простое в приготовлении, но вполне деликатесное горячее блюдо, которое смело можно подавать на праздничный стол или романтический ужин. …далее

Добавил: Catalonia 17.04.2013

Свинина на пару 5.0

Хочу рассказать, как сделать свинину на пару. На самом деле, у кого есть пароварка — сразу советую, готовьте мясо именно там, и еще — готовьте с овоами. Я вот готовила с капустой. Невероятно вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.11.2014

Свинина, тушеная с овощами 2.1

Блюдо можно готовить по-разному, например, на костре (в казане) или на плите, выбор за вами. В любом случае, получается невероятно вкусно и сытно. Нежная свинина и сочные овощи — супер сочетание …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015

Плов со свининой в мультиварке 3.9

Сегодня я хочу поделить с вами рецептом ароматного, рассыпчатого плова со свининой, приготовленного в мультиварке. Результат вас не разочарует, я обещаю! …далее

Добавил: Bamby 27.09.2013

Свинина, тушенная куском 5.0

Что может быть вкуснее ароматного куска тушеной свинины? Это простой рецепт, который не один раз вам пригодится в быту. Получается нежное и сочное мясо на радость вам и вашим гостям! …далее

Добавил: Яна Горностаева 18.03.2017

Свинина в соусе терияки 5.0

Еще один интересный и не заезженный рецепт, как приготовить свинину в соусе терияки. Получается очень необычно и пикантно. Мяско выходит сочное с идеальным балансом сладости и солености. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.09.2016

Свинина тушеная — рецепты с фото на Повар.ру (259 рецептов тушеной свинины) / страница 4

Вкусная свинина в мультиварке 5.0

Конечно, я не могу сказать, что это быстрый рецепт приготовления вкусной свинины в мультиварке, но вы уж поверьте — оно того стоит! Такое мясо и гостям не стыдно подать, да и домашним — самое оно! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.10.2014

Свинина в молоке на сковороде 3.0

Если вы любите мясо, то свинина в молоке в домашних условиях — это то блюдо, от которого вы будете в восторге! Благодаря молоку, мясо становится мягче и ароматнее, а овощи дополняют вкус. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.10.2014

Зажарка со свининой 3.0

Если вам вдруг захотелось вкусного мясного блюда с подливой, то рецепт зажарки со свининой вам понравится, ведь на него не придется тратить очень много времени, зато получится вкусно и сытно. …далее

Добавил: Ольга Макарова 11.11.2016

Свинина с картофелем 4.6

Очень простой экономичный и быстрый рецепт свинины с картофелем — вашему вниманию. К тому же, это отличное блюдо на каждый день, которое никогда не надоест. …далее

Добавил: Dashuta 23.11.2013

Свинина в тесте 4.0

Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол. Несмотря на то, что с мясом нужно немного попотеть, результат поразит даже искушенных гурманов. Секрет таится и в маринаде… …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.11.2014

Картофель со свининой в мультиварке 4.3

Хочу поделиться своим рецептом, как приготовить картофель со свининой в мультиварке. Очень вкусное жаркое получается, сочная свинина и вкусная картошка, все готовится просто. Рекомендую записать! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.02.2016

Свинина, тушеная с капустой

Весьма простое, но удивительно вкусное блюдо хочу предложить вам на заметку. Сочетание нежного тушеного мяса с капустой — это действительно очень здорово! Если не готовите такое блюдо, попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.08.2018

Свинина, тушенная с дыней 3.3

Если вы любите кулинарные эксперименты, то обязательно рекомендую попробовать это блюдо по мотивам азиатской кухни. Очень интересный вкус, насыщенный аромат, мясо получается — пальчики оближешь! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.07.2017

Тушеная картошка со свининой на сковороде 5.0

Бывает так, что есть возможность приготовить ужин только на открытом огне: на сковороде или в казанке. Вот тут на помощь приходит рецепт, как приготовить тушеную картошку со свининой на сковороде. …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.01.2017

Свинина с бананами 3.0

Где-то в далёкой Южной Америке не едят так часто картошку, как мы, а предпочитают бананы. Их готовят вместе с мясом в горячих блюдах. Попробуйте сами это интересное сочетание по моему рецепту. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017

Гуляш с красным вином

Тушёное мясо — это простой вариант горячего блюда, который я готовлю очень часто. К нему можно добавить любой гарнир, а сам состав менять по своему желанию. Попробуйте и мой вариант с яркой добавкой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.05.2017

Свинина, тушенная с имбирем

Раздумывая над меню, обратите внимание на этот невероятно простой, но очень классный рецепт. Нежнейшее, томленное в пикантном соусе мясо буквально тает во рту и чудесно сочетается со всеми гарнирами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.06.2017

Свинина, тушенная со сливками

Вкусная свинина с грибами и сливками готовится в духовом шкафу под слоем тертого сыра. Блюдо очень вкусное и необыкновенно питательное. Готовится быстро и не требует особых кулинарных способностей. …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.12.2016

Свинина, тушенная с томатной подливкой

Хозяйкам, которые любят несложные и сытные основные блюда, рекомендую обратить внимание на этот классный вариант, как приготовить свинину, тушенную с томатной подливкой. Отличное блюдо для всей семьи! …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.08.2017

Овощи, тушенные со свининой 3.7

Предлагаю вам вариант, как приготовить овощи, тушенные со свининой, вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Готовится просто, получается очень сытно. Для ужина на большую компанию отлично подойдет. …далее

Добавил: Олег 28.12.2015

Свинина с черносливом 4.4

Свинина с черносливом — звучит, согласитесь, несколько странно, однако это отнюдь не слабительное средство, а весьма вкусное и оригинальное мясное блюдо. …далее

Добавил: Mamamaksa 26.11.2012

Картошка со свининой и помидорами

Картофель — универсальный овощ. Уже сложно представить кухню многих народов мира без него. И у нас в России блюда с картошкой стали очень любимы и разнообразны. Делюсь простым рецептом с картофелем. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.08.2016

Шурпа со свининой 4.8

Существует так много блюд, что хоть каждый день можно пробовать что-то новое. И я это с удовольствием делаю. Недавно узнала, как приготовить шурпу со свининой. Охотно делюсь рецептом с вами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.09.2016

Шампиньоны со свининой в духовке

В этом рецепте я покажу вам, как приготовить шампиньоны со свининой в духовке. Это очень сочное второе блюдо, которое иедально сочетается с гарнирами из овощей, всевозможных круп и бобовых. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.10.2016

Мясные пальчики 5.0

Мясные пальчики могут быть приготовлены из самых разных видов мяса. Вся суть блюда заключается в том, чтобы после приготовления оно напоминало по форме пальчик, то есть, было сложено трубочкой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.11.2016

Цветная капуста со свининой в мультиварке 2.0

Я всегда делаю так: если не знаю, что приготовить на ужин своей семье, то просто смешиваю разные овощи с мясом, специями и кладу это в мультиварку. Ставлю режим «Тушение» — и получается новое блюдо. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.09.2016

Свинина, тушенная с замороженными овощами 3.7

Очень простой и быстрый способ приготовления мяса с овощами (в данном случае — замороженными). Такая свинина, тушенная с замороженными овощами, сытное, простое и вкусное блюдо на повседневный стол. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.07.2017

Свинина, тушенная с зеленым луком 5.0

Летом на горячее отлично идут всевозможные рагу из овощей с мясом. Это вкусно и сытно. Я покажу вам, как приготовить свинину, тушенную с зеленым луком, в скороварке. Это просто и аппетитно. …далее

Добавил: Юлия Резник 27.07.2017

Мясо в вишневом соусе 5.0

Существует множество рецептов приготовления соусов для мяса. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить мясо в вишневом соусе, очень ароматное, насыщенное и вкусное — идеальное для сезона вишни! …далее

Добавил: Татьяна Перова 18.06.2017

Свинина, тушенная с зеленью 5.0

Летом просто необходимо использовать в своем рационе как можно больше свежих овощей и зелени. Здесь я предлагаю вам узнать, как приготовить свинину, тушенную с зеленью. Сытное, полезное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Резник 21.07.2017

Свинина с капустой и картошкой 4.7

Это сытное и любимое всеми блюдо знакомо многим еще с детства, приготовить свинину с капустой и картошкой можно на обед или ужин, причем сделать это совсем не сложно, любой справиться с такой задачей. …далее

Добавил: Dashuta 16.10.2014

Мясо в мультиварке 3.0

Мультиварка — это волшебный прибор на кухне. Она постоянно спасает меня, когда нет возможности следить за горячей сковородой или кастрюлей. Всё просто и доступно каждому. Только прочитайте рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.03.2017

Свинина по-домашнему 4.6

У каждого свое представление о том, как готовится свинина по-домашнему, сходятся все только в одном — такое блюдо должно быть простым, вкусным и сытным, а что еще нужно для отличного обеда или ужина. …далее

Добавил: Dashuta 30.10.2014

Свинина, тушенная в сметане с грибами 5.0

Свинина при таком приготовлении получается очень вкусной и ароматной. Рецепт идеален для приготовления блюда в мультиварке. Всё совершенно не сложно, не требует больших затрат времени и финансов. …далее

Добавил: Алексей 16.11.2016

Свинина с яблоками

Если вы думаете, что в одном блюде невозможно сочетать яблоки, сухофрукты и мясо, то вы ошибаетесь! И этот рецепт подтверждает, что из этих ингредиентов можно создать настоящий шедевр. …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.04.2017

Свинина, тушенная с зеленой фасолью 5.0

Это простой рецепт горячего блюда для повседневного обеда или ужина. посмотрите, как приготовить свинину, тушенную с зеленой фасолью. Это мясо с гарниром также можно дополнить рисом или картофелем. …далее

Добавил: Юлия Резник 01.07.2017

Свинина тушеная с зирой

Если вы не боитесь острых, пикантных блюд, советую вам попробовать этот классный вариант, как приготовить свинину тушеную с зирой и перцем чили. Повторите это на собственной кухне. Потрясающий рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.07.2017

Тушеная капуста со свининой и картошкой 4.8

Блюдо из разряда тех, которые можно готовить очень часто. Самое главное, что необходимые ингредиенты практически всегда под рукой. Тушеная капуста со свининой и картофелем получается очень сытной. …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.03.2016

Вырезка свиная жареная 4.1

Вырезка свиная жареная, дополненная хорошим гарниром, это идеальный ужин для всей семьи. Известно, что не смотря на то, что свинина является жирным мясом, вырезка вполне диетическая. Готовим вместе! …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.11.2016

Картошка со свининой, тушенная в кастрюле 3.5

Предлагаю вам насыщенное и очень вкусное домашнее блюдо, которое готовится из картофеля, свинины и других овощей. Такая еда идеально утоляет голод. Можно готовить как на обед, так и на ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.02.2016

Перловка с мясом 4.8

Не многие любят перловую кашу, а в большинстве случаев она ассоциируется с блюдами из столовой. Но попробуйте очень вкусный и сытный вариант для ужина или обеда, как приготовить перловку с мясом. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.10.2016

Солянка со свининой 3.9

Делюсь с вами моим любимым, ставшим в нашей семье уже классическим рецептом солянки со свининой. Блюдо получается сытное и вкусное, почти как суп, только гуще и без картошки, но с капустой! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.10.2014

Свинина в гранатовом соке 5.0

Свиную вырезку можно приготовить десятками способов. Один из них — в гранатовом соке. Добавим еще яблок. Выйдет ароматное сочное мясо с яблочным гарниром. Свинина в гранатовом соке вам понравится! …далее

Добавил: Vikulia 26.08.2013

Свинина с черносливом в мультиварке 3.0

Свинина с черносливом в мультиварке — ароматное, немного сладковатое, очень нежное блюдо. Приготовленная таким образом свинина получается удивительно мягкой и нежной. …далее

Добавил: Galate 26.04.2014

Мясо под сладким соусом в мультиварке 5.0

Предлагаю Вам рецепт, который уже давно готовлю для своей семьи. Как приготовить мясо под сладким соусом, чтобы оно было сочным и не жестким? Для владельцев мультиварок — это не составит труда. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.01.2016

Тушеное мясо. Тушеная свинина. Тушеное мясо с луком

Делюсь с вами рецептом тушеного мяса с луком. Это один из самых первых рецептов который появился в моем арсенале много лет назад. И тому есть очень простая причина, он настолько прост ,что приготовить его сможет даже ребенок.

Обычно я готовлю тушеное мясо из свинины, но можно использовать говядину. Основной секрет этого рецепта в большом количестве лука, чем больше лука тем лучше. Для того чтобы приготовить тушеную свинину (говядину) можно взять любую часть туши. Для этого блюда лучше всего брать недорогое мясо.

Я чаще всего покупаю заднюю часть или лопатку, или просто нарезку для гуляша в магазине. Какое бы мясо вы не выбрали разницу во вкусе вы практически не почувствуете, так что нет смысла переплачивать за ошеек или корейку, тем более что есть более достойные блюда для такого мяса.

Тушеное мясо можно подавать с любым гарниром полив его подливой. А можно на основе тушеной свинины с луком приготовить полноценное блюдо. Чаще всего на основе тушеного мяса я готовлю гречневую кашу с мясом. Иногда, я готовлю тушеную с мясом картошку. Кроме того с таким мясом можно приготовить рисовую, ячневую, перловую кашу, а можно к тушеному мясу добавить макароны и отварить.

Тушеная свинина (говядина) с луком это не праздничное блюдо и наверное этот рецепт знаком очень многим. Это скорее вариант блюда на каждый день. Чаще всего мясо я тушу вечером, так как на его приготовление уходит несколько часов. А утром добавляю к мясу крупу или картошку и за пол часа готовлю полноценное, а главное свежее и горячие блюдо.

Ингредиенты

---

• Свинина — 1 кг
• Репчатый лук — 4 шт.
• Вода — 2 л
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Черный молотый перец — 2 щепотки

---

Рецепт приготовления тушеного мяса

1. Мясо порезать крупными или средними кусками.

2. Обжарить мясо на разогретом растительном масле. Мясо нужно обжарить на достаточно сильном огне. Основная задача как можно быстрее обжарить мясо до румяной корочки. Это позволит сохранить сок внутри мяса.

3. Итак, обжариваем мясо до румяной корочки и перекладываем в сотейник или толстостенную посуду. Мясо лучше всего обжаривать небольшими порциями в один слой.

4. Лук порезать небольшими кубиками или полукольцами.

5. На разогретом растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.

6. Лук можно обжарить до полупрозрачного состояния или до легкого золотистого цвета.

7. Обжаренное мясо, лук, соль, черный молотый перец и лавровый лист кладем в подходящую емкость. Лучше всего в сотейник или толстостенную посуду.

8. Добавляем к мясу воду и ставим на огонь. Вода должна покрывать мясо на 2 пальца.  Воду можно добавить сразу горячую. Доводим воду до кипения и тушим мясо под крышкой на минимальном огне в течении 1,5-2 часов.

   Через час после начала тушения подливу лучше всего попробовать на вкус и при необходимости добавить соль или перец.

9. Тушим мясо до готовности.

10. Это мясо можно подавать с любым гарниром полив его подливой, а можно на основе этого тушеного мяса приготовить гречневую кашу, картошку или рис.

Приятного аппетита!

Тушеная свинина — пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления вкусной тушеной свинины не таит в себе никаких трудностей, и чтобы сделать такое нежное блюдо вам даже не потребуются специальные кулинарные навыки. Все совершенно легко, просто и даже быстро (в основном, затраченное время на тушение полностью зависит от свежести и качества мяса). Свинина получается настолько сочная и мягкая, что тает во рту и распадается на мелкие волокна. Ее красивая и ароматная подливка из тушеных овощей прекрасно подходит к любому гарниру. Выбирайте свинину молодую, свежую, с минимальным количеством жира и тогда ваше блюдо гарантированно понравится всем вашим домочадцам.

Ингредиенты:

• 500 гр свинины
• 2 ст ложки растительного масла
• соль, специи по вкусу
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 3 зубчика чеснока

Способ приготовления

Мясо нарезаем средними кусочками, солим и заливаем растительным маслом, перемешиваем и даем так постоять минут 10 — 15.

Затем обжариваем его на сковороде со всех сторон на хорошем огне до румяности. Складываем в сотейник или кастрюльку и заливаем горячей водой так,

чтобы оно было все покрыто. Тушим мясо на маленьком огне минут 40, периодически помешивая. Если вы видите, что жидкость выкипает, то добавляйте ее небольшими порциями.

На той же сковороде быстро обжариваем до прозрачности и мягкости порезанный лук, морковь и болгарский перец.

Добавляем все в кастрюлю, солим, перчим и тушим все вместе еще минут 20. Чем дольше мы готовим свинину, тем она получается мягче, нежнее и сочнее. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Рецепт свинины, тушеной с овощами

Свинина, тушеная с овощами по этому рецепту, — достойное блюдо для обеда или ужина, обладает насыщенным цветом и ароматом. Особенно вкусным получается блюдо, приготовленное из свежих овощей. На гарнир можно отварить макароны, картофель или приготовить гарнир из круп.

Ингредиенты

Для приготовления свинины, тушеной с овощами, понадобится:

600 г мякоти свинины;

300 г свежих помидоров;

1 болгарский перец;

1 крупная луковица;

1 морковь;

1 зубчик чеснока;

0,5 ч. л. молотого кориандра;

растительное масло для обжаривания;

соль, черный молотый перец — по вкусу;

свежие петрушка и базилик — по вкусу.

Этапы приготовления

Овощи вымыть, очистить.

Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кусочками, размером 2х2 см.

Помидоры натереть на крупной терке так, чтобы кожура осталась в руках. Кожуру выкинуть.

Мясо обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Добавить нарезанные кубиками лук и морковь и обжарить все вместе в течение нескольких минут, периодически помешивая.

Затем добавить нарезанный перец и чеснок, пропущенный через пресс, перемешать и обжаривать еще 2 минуты.

Затем влить немного горячей воды (чтобы она доходила примерно до половины содержимого), уменьшить огонь и тушить свинину с овощами под крышкой 25-30 минут.

Когда мясо станет мягким, влить в сковороду томатное пюре, перемешать. Приправить солью и специями. Тушить еще 10-15 минут.

Добавить нарубленную зелень, перемешать и снять с огня. 

Дать блюду настояться минут 10 и подавать с гарниром.

Очень вкусная и ароматная свинина, тушеная с овощами, готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Свинина, тушенная с овощами | Мои любимые рецепты

Сегодня будем готовить очень вкусное блюдо – свинину, тушеную с овощами. Свинина, приготовленная по этому рецепту, напоминает шашлык, только мясо получается нежным, сочным, с очень приятным сладковатым вкусом. Готовить блюдо совершенно не сложно, но получается оно, просто пальчики оближешь. Сочетание такого количества ингредиентов, как в данном описании, на мой взгляд, самое оптимальное, однако, можно и поэкспериментировать. Например, добавить больше перца или моркови, это уже зависит от ваших предпочтений, в любом случае блюдо будет вкусным. Свинину лучше брать не жирную, прекрасно подойдет лопатка. Особую нотку этому блюду придает

сушеный базилик, который я очень люблю. Для приготовления свинины, тушенной с овощами, нам потребуется:

• 1 кг свинины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 болгарский перец (крупный)
• 2-3 помидора
• Соль, черный молотый перец по вкусу
• Базилик сушеный по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Зелень укропа и петрушки

Вот такие продукты нам потребуются для приготовления этого вкусного блюда.

Вначале подготовим все продукты. Свинину моем, обсушиваем и нарезаем кусочками среднего размера. Морковь чистим и нарезаем полукружочками. Репчатый лук нарезаем четверть кольцами. Помидоры нарезаем дольками. (При желании кожицу можно снять, предварительно опустив помидоры на несколько секунд в кипяток). Сладкий болгарский перец моем, очищаем от семян, нарезаем небольшими кусочками. Зелень мелко нарезаем. Все наши овощи и мясо подготовлены, приступаем к тушению.

Свинину обжариваем в сковороде на растительном масле около 10 минут, периодически помешивая.

На другой сковороде на растительном масле жарим вначале лук до прозрачности.

Добавляем в лук порезанную морковь и жарим приблизительно 10 минут периодически помешивая.

Тем временем мясо пустит сок, и будет тушиться.

В обжарку добавляем помидоры, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Добавляем сладкий перец, перемешиваем и жарим еще 5-7 минут на среднем огне.

К тому времени свинина будет готова, и мы перекладываем ее к тушеным овощам.

Солим, перчим, добавляем сушеный базилик и хорошенько все перемешиваем.

Накрываем крышкой и готовим 25-30 минут

.

Добавляем порезанную зелень и тушим еще 5 минут.

Тушеная свинина с овощами очень подходит к разным гарнирам – картофельному пюре, рису и т.д. Очень вкусно с овощными салатами.

А под бокал вкусного домашнего сухого вина с терна – это самое то!

Рекомендую также попробовать приготовить не менее вкусное блюдо — Свинина в пиве, которое удивит самого требовательного гурмана. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сочная тушёная свинина рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Приготовьте вкусную и сочную тушёную свинину, которую можно будет подать с любыми гарнирами. Свиная лопатка нарезается на несколько больших кусков, которые перед тушением как следует обжариваются в масле, чтобы внутри запечатались все соки, а затем несколько часов тушится в духовке в лёгком томатном соусе с красным вином, овощами и ароматными пряностями. Свинина готова, когда легко разделяется вилкой вдоль волокон. Подавайте вместе с подливой.

Рекомендуем

Время: 3 час. 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 кг. свиной лопатки, разрезанной на 6 больших кусков
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 лук, порубленный
• 2 стебля сельдерея, порубленных
• 1 морковь, порубленная
• 1 зубчик чеснока, крупно порубленный
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. муки высшего сорта
• 1 ст. красного вина
• 1,5 ст. говяжьего бульона
• 1 пучок стеблей петрушки, связанный нитью
• 2 лавровых листа
• 1 ст. воды

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 160°С. Обсушите свинину бумажными полотенцами и натрите солью и чёрным перцем.
2. В большом казане на умерено сильном нагрейте оливковое масло и несколькими порциями обжарьте мясо со всех сторон до образования золотистой корочки. Переложите свинину на тарелку. В казан добавьте лук, сельдерей и морковь и жарьте до мягкости, 5-7 минут. Добавьте чеснок и жарьте ещё 2 минуты. Добавьте томатную пасту и жарьте в течение 3 минут, чтобы карамелизировать её. Посыпьте мукой и жарьте ещё 2 минуты. Вмешайте вино и выпарите её наполовину.


3. Верните свинину в казан, затем добавьте говяжий бульон, стебли петрушки и лавровый лист. Добавьте воду, если жидкость не доходит до верхней части свинины. Не заливайте мясо полностью водой. Накройте казан крышкой и поставьте в духовку тушить, пока свинина не станет мягкой при прокалывании вилкой, около 3 часов. Попробуйте на вкус и при необходимости посолите и поперчите. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте.

Категории:

Тушеная свиная грудинка в соевом соусе

Тушеная свиная грудинка в соевом соусе (Тау Тис Бак) — свиная грудинка в насыщенно ароматном соевом соусе. Вкус сложный, утонченный и захватывающий.

Китайский Тау Тис Бак

С тех пор, как в город приехала моя вторая сестра, мы готовили бурю. (Раньше мы готовили жареный рис с ананасами и карри с солеными рыбными костями.)

Мы также вспоминаем наши теплые воспоминания о наших покойных родителях, делясь с ними историями нашего времени и тех дней, когда мы росли.Естественно, мы говорили о вкусных блюдах, которые моя покойная мать готовила для нашей семьи, и о многих блюдах, которые она готовила, по которым мы очень скучали, хотя вкус все еще остается на наших вкусовых рецепторах.

Поскольку моя вторая сестра на много лет старше меня, у нее была возможность узнать больше о кулинарии от моей покойной матери. Мы выросли в большой и бедной семье, поэтому с 12 лет ей было поручено выполнять работу по дому и кухню, в том числе готовить для всей семьи.Благодаря этому она приобрела и унаследовала большинство наших семейных рецептов.

Нежная тушеная свиная грудинка

Пару дней назад мы обсуждали приготовление тушеной свинины в соевом соусе моей матери в соевом соусе или тау тис (по-Хоккиенски) — один из многих семейных рецептов, в которых моя мама преуспела.

Ее tau yew bak ходили легенды; свиная грудинка всегда была нежной, сочной, и они были пропитаны интенсивно ароматным соевым соусом.Вкус был сложным, утонченным, захватывающим и совершенно восхитительным. Всегда были дополнительные продукты, такие как сваренные вкрутую яйца, тофу, а иногда и картофель и грибы.

Когда мои родители приехали к нам в гости в Сан-Франциско 10 лет назад в 2000 году, мне удалось выучить рецепт моей матери tau yew bak . Я вызвался приготовить блюдо, следуя инструкциям, которые она проинформировала меня во время своего пребывания.

Я добавил немного треснувшего цельного белого перца (ее секретный ингредиент!) И медленно тушил свинину на медленном огне.Результат был вполне удовлетворительный и адекватный, на самом деле он был восхитительным, но никогда не будет так хорош, как версия моей матери. Моя сестра сказала, что ему не хватало вкуса «матери», который, к сожалению, я никогда не смог бы воссоздать.

Вот мой семейный рецепт тушеной свиной грудинки в соевом соусе или тау-тисовой лепешке. Это пикантное блюдо, которое отлично сочетается с вареным белым рисом, особенно с гарниром из самбал белакан . Надеюсь, вам понравится рецепт, и вы сможете попробовать один из множества прекрасных вкусов моего детства.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 611 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Тушеная свиная грудинка в соевом соусе (тау-тис-бак). Рецепт — свиная грудинка пропитана интенсивно ароматным соевым соусом.Вкус сложный, утонченный, захватывающий и совершенно восхитительный.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Состав

• 1 фунт (0,4 кг) свиной грудинки, нарезанной мелкими кусочками
• 4 стакана воды
• 1 головка чеснока, слегка измельченная обратной стороной ножа
• 1 столовая ложка измельченного белого перца
• 5 яиц вкрутую
• 8 унций.(226 г) жареный тофу / творог из бобов
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки сладкого соевого соуса, кекап манис
• 1-2 столовые ложки темного соевого соуса или пока он не достигнет желаемого цвета
• Соль по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте кастрюлю или, лучше всего, большой глиняный горшок с 4 чашками воды. Доведите до кипения, а затем добавьте чеснок, свинину и треснувшие горошины перца.
2. Доведите свинину до кипения перед тем, как добавить яйца вкрутую, жареный тофу, соевый соус, сладкий соевый соус и темный соевый соус.
3. Уменьшите огонь до среднего и тушите свинину около 30 минут, пока свиная грудинка не прожарится и не станет мягкой. Посолить по вкусу. Продолжайте тушить на самом слабом огне еще 15-20 минут. Выложите блюдо и подавайте горячим с вареным белым рисом.

Информация о питании

Размер порции

4 человека
Количество на порцию Калорий 611 Всего жиров 69 г Насыщенные жиры 24 г Холестерин 314 мг Натрий 1628 мг Углеводы 18 г Волокно 1 г Белки 26 г

PORK BELLY STEW Шанхайский стиль

Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы

]]>

Тушеная свиная грудинка в шанхайском стиле! Я так люблю этот рецепт с момента моего последнего путешествия по Китаю.Свиная грудинка нарезается большими кубиками, затем тушится в китайском кулинарном вине и карамелизируется с кисло-сладким соусом. Если вы планируете поездку в Шанхай, зайдите в ресторан Jian Guo 328, где я впервые пробую это замечательное блюдо. Если вам не повезло, следуйте моему рецепту и это будет похоже на заход в шанхайский ресторан 😉

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 фунта (900 гр ) свиная грудинка
• 10 зеленый лук
• 4 зубчика чеснока
• 1 чашка Китайское кулинарное вино
• 4 столовые ложки арахисового масла
• 1 стакан темного соевого соуса
• 1 стакан легкий соевый соус
• 4 звездчатый анис
• 2 зубчика
• 1 дюйм корень имбиря
• 1 стакан овощной бульон
• 8 столовых ложек коричневого сахара

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие способствует развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

КАК ВЫБРАТЬ СВИНОЙ живот

Если есть возможность, отдайте предпочтение свиной грудинке с кожей , как того требует китайская традиция.Кожица в сочетании с сахаром придаст вашему тушеному блюду больше аромата, а характерный для полупрозрачный эффект .

КИТАЙСКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИНА SHAOXING

Шаосин, китайское кулинарное вино, необходимо для получения подлинного вкуса и цвета тушеного мяса из свиной грудинки в шанхайском стиле. Это вино легко найти в азиатских магазинах и Markets.

ПЕРВЫЙ ШАГ

Нарезать свиную грудинку большими полосками 1.5-2 дюймов, затем нарезать мясо большими кубиками . Залить свиное брюхо кипятком и варить 3 минуты, затем процедить и обсушить бумажными полотенцами. Этот процесс удалит все загрязнения и сделает мясо мягким.

Коричневый сахар и арахисовое масло

Налейте арахисовое масло в сочетании с 4 столовыми ложками коричневого сахара в вок или сковороду, достаточно большую, чтобы вместить тушеное мясо из свиной грудинки. Поставьте сковороду на средний / слабый огонь.

Когда сахар хорошо растопится , добавить мясо.Карамелизируйте кубики свиной грудинки до золотисто-коричневого цвета , затем добавьте китайское вино и разожмите огонь. Готовьте 5 минут, периодически помешивая.

СТЬЮ СВИНИНЫ

Налейте 2 столовые ложки арахисового масла в кастрюлю с толстым дном . Нарежьте зеленый лук дольками толщиной ¼ дюйма, очистите и раздавите зубчики чеснока.

Нарежьте также свежий имбирь тонкими ломтиками. Когда масло горячее, но не дымится, обжарьте в течение 5 минут овощи вместе с анисом, гвоздикой и ломтиками имбиря .

Теперь налейте в кастрюлю мясо с вином и соевым соусом. Жидкость должна достигать ¾ высоты груды мяса , в противном случае добавить горячий овощной бульон .

Накройте кастрюлю крышкой и установите огонь так, чтобы слегка варили на медленном огне рагу из свиной грудинки. Готовьте пару часов , пока мясо не станет очень мягким, но полосы жира не растают.

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ КИТАЙСКИЙ СОУС

Когда тушеная свиная грудинка будет готова, слейте воду с куска и поместите в миску , покрытую алюминиевой фольгой.

Теперь добавьте 4 столовые ложки сахара, увеличьте огонь и доведите соус до кипения до получения густого соуса .

Наконец, снова вылейте мясо в соус, убавьте огонь до минимума и готовьте еще 15 минут.

ОТДЕЛКА

Подавайте тушеное мясо из свиной грудинки с белым рисом и жареными овощами. Тушеное мясо из свиной грудинки прекрасно только что приготовленное, но на следующий день оно станет еще лучше! Только не забудьте разогреть его на очень слабом пламени , иначе мясо будет немного хрящеватым.

Храните тушеную грудинку в холодильнике до 3 дней.

ПОСМОТРЕТЬ

ВЕРСИЯ ДЛЯ ПЕЧАТИ

Выход: 8

PORK BELLY STEW, шанхайский стиль

Тушеная свиная грудинка в шанхайском стиле! Я так люблю этот рецепт с момента моего последнего путешествия по Китаю. Свиное брюхо нарезают большими кубиками, затем тушат в китайском кулинарном вине и карамелизируют с кисло-сладким соусом.Если вы планируете поездку в Шанхай, зайдите в ресторан Jian Guo 328, где я впервые пробую это великолепное блюдо. Если вам не повезло, следуйте моему рецепту и это будет похоже на заход в шанхайский ресторан 😉

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 2 часа 30 минут

Общее время 2 часа 50 минут

Состав

• 2 фунта свиной грудинки (900 гр)
• 10 зеленых луковиц
• 4 зубчика чеснока
• 1 чашка китайского кулинарного вина
• 4 столовые ложки арахисового масла
• 1 чашка темного соевого соуса
• 1 стакан легкого соевого соуса
• 4 звездочки аниса
• 1 дюйм корня имбиря
• 1 стакан овощного бульона
• 2 зубчика
• 8 столовых ложек коричневого сахара

Инструкции

КАК ВЫБРАТЬ СВИНИЙ ЖИВОТ

1. Если возможно, предпочтите свиной грудинку с кожей, как того требует китайская традиция.Кожица в сочетании с сахаром придаст рагу более ароматный и характерный эффект полупрозрачности.

ШАОКСИН КИТАЙСКОЕ ВИНО

1. Шаосин Китайское кулинарное вино необходимо для получения подлинного вкуса и цвета тушеного мяса из свиной грудинки в шанхайском стиле. Это вино легко найти в азиатских магазинах и на рынках.

ПЕРВЫЕ ШАГИ

1. Нарежьте свиной живот на полоски размером 1,5–2 дюйма, затем нарежьте мясо большими кубиками.
2. Вылейте свиную грудинку в кипящую воду и варите 3 минуты, затем процедите и обсушите бумажными полотенцами. Этот процесс удалит все загрязнения и сделает мясо мягким.

КОРИЧНЕВЫЙ САХАР И АРАХИСОВОЕ МАСЛО

1. Налейте арахисовое масло вместе с 4 столовыми ложками коричневого сахара в вок или сковороду, достаточно большую, чтобы вместить тушеное мясо из свиной грудинки.

1. Поставьте сковороду на средний / слабый огонь. Когда сахар хорошо растает, добавляем мясо.
2. Карамелизируйте кубики свиной грудинки до золотистого цвета, затем добавьте китайское вино и разожмите огонь.
3. Готовьте в течение 5 минут, периодически помешивая.

PORK BELLY STEW

1. Налейте 2 столовые ложки арахисового масла в тяжелую кастрюлю с толстым дном.

1. Нарежьте зеленый лук ломтиками толщиной ¼ дюйма, очистите и раздавите зубчики чеснока.
2. Свежий имбирь нарезать тонкими ломтиками.
3. Когда масло станет горячим, но не дымится, обжарьте в течение 5 минут овощи вместе с звездчатым анисом, гвоздикой и ломтиками имбиря.
4. Теперь налейте в кастрюлю мясо с вином и соевым соусом.
5. Жидкость должна достигать ¾ высоты грудки мяса, если не добавлять горячий овощной бульон.
6. Накройте кастрюлю крышкой и установите огонь, чтобы тушеная свиная грудинка слегка закипела.
7. Готовьте пару часов, пока мясо не станет очень мягким, но полосы жира не растают.

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ КИТАЙСКИЙ СОУС

1. Когда тушеная свиная грудинка будет готова, слейте воду из куска мяса и поместите в миску, покрытую алюминиевой фольгой.

1. Теперь добавьте 4 столовые ложки сахара, поднимите огонь и дайте соусу закипеть до получения густого соуса.
2. Наконец, снова вылейте мясо в соус, убавьте огонь до минимума и готовьте еще 15 минут.

ОТДЕЛКА

1. Подавайте тушеное мясо из свиной грудинки с белым рисом и жареными овощами.
2. Тушеное мясо из свиной грудинки прекрасно только что приготовленное, но на следующий день оно станет еще лучше! Только не забудьте подогреть его на очень слабом огне, иначе мясо будет немного хрящеватым.
3. Храните тушеную грудинку в холодильнике до 3 дней.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 504Общие жиры 32 г Насыщенные жиры 10 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 20 г Холестерин 95 мг Углеводы 18 г Волокна 2 г Сахар 12 г Белки 32 г

Авторы и издатели этого блога не являются диетологами или диетологами. Вся информация, представленная и написанная в нашем блоге, предназначена только для информационных целей.Эта информация предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Вы не должны полагаться на эту информацию как на замену или замену профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вам всегда следует проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником. Авторы и издатели этого блога не несут ответственности за побочные реакции, эффекты или последствия, возникшие в результате использования каких-либо рецептов или предложений здесь или в дальнейшем.Ни при каких обстоятельствах этот блог или его владельцы не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании, предоставленной на этом сайте. Используя этот блог и его содержимое, вы соглашаетесь с этими условиями.

Хун Шао Роу (Красная тушеная свинина, 红烧肉)

Хун Шао Роу — китайская классика. Нежная, сочная свинина покрыта глянцевым соусом, который является липким, пикантным, сладким и полным аромата. Это идеальное блюдо, которое можно готовить на выходных и наслаждаться им в течение всей недели.

Хун Шао Роу, или тушеная свинина в красном цвете, является любимым блюдом в Китае. В зависимости от региона есть много разных подходов к его приготовлению. Некоторые версии имеют более сладкий вкус, некоторые более пикантные, а другие — пряные. Однако все они используют метод приготовления красного тушеного мяса, чтобы придать свинине глянцевый карамелизованный уголь. Затем свинину тушат в жидкости с вином Шаосин, соевым соусом и большим количеством ароматических веществ, пока она не тает во рту.

Раньше я рассказывала, как моя семья тушит свинину.Например, тушеные свиные ребрышки и тушеные свиные ножки в северокитайском стиле. Рецепт Хун Шао Роу, которым я делюсь сегодня, ближе к шанхайскому стилю, который является наиболее популярной версией в США.

Не могу дождаться, чтобы показать вам, как легко приготовить это блюдо на собственной кухне!

Кулинарные заметки

1. Как купить свиную грудинку

В настоящей тушеной красной свинине всегда используется свиная грудинка без кожи. Обычно его можно найти на китайском рынке. Я даже видела в Costco шикарные куски свиной грудинки.Лично я всегда выбираю самый тонкий крой, который могу найти, чтобы окончательный вариант был менее жирным. Если вам не нравится свиная шкура, подойдет и без кожи. На большинстве корейских и японских рынков продается свиная грудинка без кожи. Некоторые продуктовые магазины США также продают нарезку, но в таких местах она бывает очень жирной.

2. Как нарезать свиную грудину

Во время приготовления свиная грудинка сильно сжимается. Я предпочитаю нарезать его на кусочки по 2,5 см, чтобы он хорошо впитывал аромат и сохранял форму.Обратите внимание: в зависимости от полученного разреза лучшей формой для разрезания может быть прямоугольник (см. Рисунок ниже). Я купил эту нарезанную свиную грудинку в китайском квартале. Я бы разрезал их на длинные прямоугольники, а не на квадраты. Важно, чтобы постное мясо оставалось прикрепленным к жиру, чтобы оно стало нежнее после тушения.

Процесс приготовления

1. Бланширование свинины

Этот шаг очень важен для большинства китайских блюд из тушеной свинины.Он избавляет свинину от примесей и придает мясу ароматические вещества. Жидкость сохраняется и используется при тушении.

Все, что вам нужно сделать, это:

• Залить свинину водой и приготовить с ароматическими добавками
• Удалить пену с поверхности
• Промойте свинину холодной водопроводной водой для дальнейшего удаления примесей
• Слейте воду и тщательно просушите свинину бумажными полотенцами (очень важно — это предотвратит разбрызгивание, когда вы готовите свинину в горячем сахаре).

2.Обжарьте свинину в сахаре (炒 糖 色)

Это техника, используемая во многих красных тушеных блюдах. Если сахар растопить в масле, а затем приготовить свинину в полученном сиропе, свинина сразу же приобретет красивый карамельный цвет. Это добавит глубины аромату и придаст свинине сияющий вид в конце приготовления.

Хотя этот метод может показаться сложным, на самом деле он довольно прост. Все, что вам нужно сделать, это тщательно высушить свинину и использовать кастрюлю без воды.Так что брызг не будет.

• Посыпьте сковороду сахаром и добавьте масло
• Готовить, пока сахар не растает и не приобретет янтарный цвет.
• Обжарить свинину в топленом сахаре
• В зависимости от размера сковороды, возможно, потребуется поджарить свинину двумя партиями.

3. Тушение

Самая простая часть!

• Добавьте обжаренную свинину, жидкость для тушения и ароматические вещества.
• Тушите, пока бульон не превратится в густой глянцевый соус, а свинина не станет нежной.

Гарниры для подачи к

Хун Шао Роу — очень богатое блюдо. Чтобы приготовить сбалансированное блюдо, попробуйте сочетать его с рисом на пару и листовыми овощами. К нему подходят следующие гарниры:

Эта тушеная свинина в красном цвете также очень хорошо держится и подходит для замораживания. Сделайте это вперед и распределите по порциям, чтобы вы могли наслаждаться вкусными застольями в течение напряженной недели!

Еще больше вкусных рецептов домашнего приготовления

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся

Хун Шао Роу (Красная тушеная свинина, 红烧肉)

Хун Шао Роу — китайская классика. Нежная, сочная свинина покрыта глянцевым соусом, который является липким, пикантным, сладким и полным аромата. Это идеальное блюдо, которое можно готовить на выходных и наслаждаться им в течение всей недели. Чтобы приготовить это блюдо без глютена, используйте тамари или кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса. И используйте сухой херес вместо вина Шаосин.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: основной

Кухня: китайская

Ключевое слово: обычная еда

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 10 минут

Ингредиенты

• Свиная грудинка от 1,5 до 2 фунтов (700–900 г), нарезанная кубиками размером 2,5 см 1/2 дюйма (1 см) имбиря, нарезанного ломтиками

Жидкость для тушения

• 2 столовые ложки арахисового (или растительного) масла
• 3 столовые ложки сахара
• 1/3 стакана вина Шаосин (или сухого хереса)
• 2 стакана зарезервированная жидкость для бланширования
• 3 столовые ложки светлого соевого соуса (или соевого соуса)
• 1 1/2 столовой ложки темного соевого соуса
• 1 дюйм (2 см) имбиря, нарезанный ломтиками
• 3 зеленых лука, нарезанных на 2 дюйма (5 см) штук
• 2 стручка звездчатого аниса

Инструкции

• В кастрюлю среднего размера добавьте свинину и достаточно воды, чтобы она полностью покрылась.Убедитесь, что между уровнем воды и краем кастрюли есть пространство, чтобы избежать выкипания и облегчить снятие жира.

• Добавьте зеленый лук и имбирь. Варить на сильном огне, пока вода не закипит. Прокипятите 5 минут, используя мелкое сито (или ковш), чтобы снять пену и слить коричневую пену сверху, пока жидкость не станет прозрачной.

• Процедите свинину и оставьте бланширующую жидкость. Промойте свинину проточной водой из-под крана, чтобы остановить приготовление, и смойте всю накипь, которая могла прилипнуть к ней.

• В отдельной голландской духовке или кастрюле среднего размера (убедитесь, что она полностью высохла, чтобы избежать разбрызгивания масла и сахара), добавьте сахар и масло. Нагрейте на слабом огне, пока сахар не растает и не станет коричневым; ищите янтарный цвет. Старайтесь не перемешивать сахар во время его плавления. Вместо этого перемешайте весь горшок.

• Когда карамель приобретет светло-янтарный цвет, осторожно добавьте кусочки свинины, аккуратно поместив их в карамель, чтобы минимизировать разбрызгивание или разбрызгивание.В зависимости от размера кастрюли вам может потребоваться добавить свинину двумя порциями.

• Увеличьте огонь до средне-слабого и обжарьте свинину в карамели, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Будьте осторожны, чтобы не поджечь сахар.

• Добавьте приготовленное вино и соскребите деревянной лопаткой, чтобы удалить коричневые кусочки со дна сковороды. Добавьте оставленную жидкость для бланширования, светлый соевый соус, темный соевый соус, имбирь, зеленый лук и звездчатый анис.

• Включите средний огонь, пока бульон не закипит.Включите средне-слабый или слабый огонь, чтобы бульон закипел. Накройте кастрюлю, оставив зазор шириной в палец, чтобы пар мог выходить. Варить на медленном огне 1 час 30 минут. Во время кипячения перемешайте 2–3 раза.

• Если свинина стала нежной, но соус полностью не разморозился, снимите крышку и увеличьте огонь до среднего. Варить еще 10-15 минут, пока жидкость не превратится в глазурь. Следите за кастрюлей во время процесса и помешивайте, чтобы не пригорело дно.

• Подавайте свинину с глазурью поверх пропаренного риса в качестве основного блюда.

• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике от 4 до 5 дней или в морозильной камере в течение месяца. Чтобы разогреть замороженную свинину, разморозьте ее в холодильнике на ночь, затем готовьте на пару до полного прогрева в течение 15–20 минут. Если вы хотите разогреть свинину в микроволновой печи, накройте миску тарелкой, чтобы масло не разбрызгивалось.

Nutrition

Порция: 1 порция, калорий: 485 ккал, углеводов: 12.8 г, белки: 44,1 г, жиры: 25,4 г, насыщенные жиры: 10,9 г, холестерин: 109 мг, натрий: 2093 мг, калий: 17 мг, клетчатка: 0,1 г, сахар: 9,7 г, кальций: 2 мг

Рецепт тушеной свиной грудинки

Пищевая ценность (на порцию)
781	калорий
44 г	жир
28 г	Углеводы
48 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	781
% дневное значение *
44 г	56%
Насыщенные жиры 15 г	73%
150 мг	50%
1504 мг	65%
28 г	10%
Пищевые волокна 5 г	19%
Всего сахаров 12 г
48 г
Витамин C 27 мг	135%
Кальций 184 мг	14%
Железо 4 мг	21%
Калий 1372 мг	29%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Когда-то считавшаяся мясным ломом, свиная грудинка теперь представлена ​​в модных меню ресторанов по всему миру. Это жирный кусок мяса, но при правильном обращении он очень вкусный. Этот рецепт тушеной свиной грудинки получается сочным и ароматным благодаря тому, что он остается на ночь в сухом растирании, а затем медленно готовится в ароматной жидкости.

Этот рецепт от шеф-повара Дональда Линка из ресторана Cochon в Новом Орлеане. Он и его партнер, шеф-повар Стивен Стрыевски, знают свою свинину: название их ресторана даже по-французски означает «свинья».

Наслаждайтесь этой свиной грудинкой с такими гарнирами, как макароны с сыром, печеные бобы, салат из капусты или салат.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт тушеной свиной грудинки «Соберись вместе»

Рагу из свинины по-монгольски — Рецепты быстрого приготовления

Рагу из свинины по-монгольски

Автор: Брюс Вайнштейн и Марк Скарбро, «От морозильника до поваренной книги быстрого приготовления»,

Вот наша свиная версия тушеной говядины, которая популярна в социальные медиа.(В Интернете это иногда называют жарким движением, но мы не можем понять, что это что угодно, кроме тушеного мяса — и даже то, что действительно делает его «Монгольский»). Мы думаем, что наша версия лучше, потому что 1) в ней используется свинина (которая более сладкое мясо) и 2) кость придает соусу сильный аромат для более сытного обеда. Обратите внимание, что в этом рецепте требуется нарезанная свиная лопатка на кости. Это просто найти на юге; его немного сложнее отследить в другом месте. если ты не получается, выберите свежую свиную лопатку и попросите мясника разрезать ее на 1 1/2 — 2-дюймовые кусочки, прежде чем заморозить их в герметичном пластиковом пакете.Или заменить свиные ребрышки по-деревенски на кости, нарезанные на кусочки по 2 дюйма и замороженные в пакете. Или используйте обычное тушеное мясо из свинины (хотя тогда вы потеряете вкус костлявого совершенства в соусе). Шаги 6 и 7 требуют, чтобы вы загустили соус кукурузным крахмалом. Поистине, вам не нужно. Вы можете пропустить эти шаги и просто обслужить более «слабых» соус со свининой.

Голосов: 3
Рейтинг: 4.33

Оцените рецепт!

Ингредиенты

• 3/4 стакана несладкого яблочного сока или сидра
• 1/4 стакана обычного или с пониженным содержанием натрия соевого соуса или тамари
• 1 1/2 столовой ложки меда
• 1 столовая ложка очищенного и измельченного свежего имбиря или 1 чайная ложка молотого сушеного имбиря
• 1 замороженная нарезанная свиная лопатка 2 1/2 фунта
• 1 фунт замороженного овощного ассорти без приправ, предпочтительно смесь в азиатском стиле (без приправы), от 4 до 5 чашек
• 2 столовые ложки воды (необязательно)
• 1 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала (по желанию)

Ингредиенты 3/4 стакана несладкого яблочного сока или сидра 1/4 стакана обычного или с пониженным содержанием натрия соевого соуса или тамари 1 1/2 столовой ложки меда 1 столовая ложка очищенного и измельченного свежего имбиря или 1 чайная ложка молотого сушеного имбиря 1 замороженная нарезанная свиная лопатка 2 1/2 фунта 1 фунт замороженного овощного ассорти без приправ, предпочтительно смесь в азиатском стиле (без приправы), от 4 до 5 чашек 2 столовые ложки воды (необязательно) 1 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала (по желанию)

Голосов: 3 Рейтинг: 4.33 Оцените рецепт!

инструкции

1. В кастрюле быстрого приготовления перемешайте сок или сидр, соевый соус или тамари, мед и имбирь. Поместите в жидкости блок замороженной свинины (он может упираться в стенку кастрюли).Закройте кастрюлю крышкой.

2. Опция 1 Скороварка Max
   Нажмите «Готовка под давлением» на Максимальное давление в течение 35 минут с отключенной настройкой «Поддержание тепла».

3. Вариант 2 Все скороварки
   Нажмите «Мясо / Тушеное мясо» или «Готовка под давлением» (вручную) на высоком давлении в течение 40 минут с отключенной настройкой «Поддерживать тепло».

4. Используйте метод быстрого отсоединения , чтобы вернуть давление в емкости до нормального. Откройте крышку и откройте плиту. Перемешайте свинину, пока она не расколется на куски (возможно, уже), затем добавьте овощи. Закройте кастрюлю крышкой.

5. Нажмите «Мясо / тушеное мясо» или «Готовка под давлением» (вручную) на высоком давлении в течение 1 минута с отключенной настройкой «Поддерживать тепло».Вентиляционное отверстие должно быть закрыто.

6. Используйте метод быстрого отсоединения , чтобы вернуть давление в емкости до нормального. Снова откройте крышку и откройте плиту.

7. Нажмите кнопку SAUTÉ. Установите его на СРЕДНИЙ, НОРМАЛЬНЫЙ или ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКИЙ 300 ° F и установите таймер на 5 минут .

8. Если хотите, доведите жидкость до кипения, время от времени помешивая.Тем временем взбейте воду и кукурузный крахмал в небольшой миске или чашке до получения однородной массы. Когда жидкость в кастрюле закипит, вмешайте эту кашицу и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, примерно 1 минуту. Выключите функцию СОУТЕ и отставьте кастрюлю на пару минут, чтобы соус продолжал застывать.

Примечания к рецепту

Beyond
• Для 8-литрового растворимого напитка необходимо увеличить количество сидра или сока до 1 1/4 чашки и увеличить свиную лопатку на кости до 3 фунтов.
• Подавайте тушеное мясо с рисом, белым или коричневым. Мы предпочитаем среднезернистый рис, такой как Арборио (опять же, белый или коричневый).
• Или попробуйте его с приготовленной и высушенной рисовой лапшой.
• Украсить порции измельченным зеленым или зеленым луком, листьями кинзы и / или мелко нарезанным соленым арахисом.

Поваренная книга Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро «От морозильника до быстрого приготовления»

Превосходная поваренная книга INSTANT POT с 75 рецептами вкусных блюд прямо из морозильной камеры на стол за считанные минуты, без размораживания.Вы когда-нибудь приходили домой в конце долгого дня, вытаскивали из морозильника кусок мяса, покрытый льдом, и думали: «Могу я съесть это сегодня вечером?» С этой книгой и вашим Instant Pot ответ — твердое «да». Здесь вы найдете 75 рецептов и множество стратегий для быстрого приготовления ароматных блюд из замороженных ингредиентов в одном горшочке с нулевым временем оттаивания и без предварительной подготовки. В каждом рецепте указаны время и ингредиенты для каждой модели Instant Pot на 6 и 8 литров, включая новую Instant Pot Max.Просто откройте морозильную камеру, закройте крышку и готовьте! Вы скоро пообедаете. Instant Pot изменил то, как вы кормите свою семью. Теперь вы можете получить еще больше от своего Instant Pot с помощью этих вкусных, готовых разовых блюд прямо из морозильной камеры на любой случай. Эти сытные блюда включают в себя сытное тушеное мясо и запеканки, несладкое жаркое, полезные гарниры и все, что между ними. Вам понравится: • Бисквит из мускатного ореха • Говяжий фарш Lo Mein • Зити с колбасой и перцем • Тушеные свиные отбивные по-итальянски • Французские бутерброды с соусом • Куриный фахитас • Кисло-сладкие креветки • И многое другое! Об авторах: Брюс Вайнштейн и Марк Скарбро — самые продаваемые авторы Библии Instant Pot Bible среди более 30 других кулинарных книг.Они являются владельцами кулинарной продюсерской компании mediaeats, номинированы на премию James Beard Awards в 2011 и 2015 годах, выиграли премию IACP в 2015 году и являются самыми долгими обозревателями на сайте WeightWatchers.com, а также регулярно пишут в Washington Post. Прекрасная кулинария и кулинария на свету.

Все рецепты от: От морозильника до поваренной книги быстрого приготовления Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро

тушеные свиные ребрышки в апельсиновом соке (橙汁 肉排) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Это тушеных свиных ребрышек в апельсиновом соке блюдо — самое любимое блюдо моей семьи на все времена.Мясо свиных ребрышек чуть не отвалилось после двух часов тушения в апельсиновом соке, вобрало в себя все ароматы соуса. Идеально сочетается с тазом с вареным рисом.
Тем не менее, холодная погода поможет апельсинам стать сочнее и слаще. Если это так, неудивительно, что в последние холодные дни я могу найти много больших и суперсладких апельсинов с пупком в супермаркетах.

Я купил большую пачку их в качестве закусок несколько дней назад. Они были действительно сочными и мясистыми.Я просто использовал два из них, чтобы выжать из одной чашки сока, чтобы приготовить это блюдо из тушеных свиных ребрышек.

Обратной стороной приготовления этих тушеных свиных ребрышек в апельсиновом соке было то, что я получила жалобу от дочери: «Почему не хватило свинины?»

Тушеные свиные ребрышки в апельсиновом соке Рецепт (Рецепт для печати)
По рецептам Кристины
Курс : Тушеное мясо
Кухня : Китайская
Время приготовления : 15 минут 120998
Время приготовления
Урожайность : от 2 до 3 порций
Состав:

• Свиные ребрышки 700 г
• соль по вкусу
• перец, по вкусу
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
• 2 ч.л. белого кулинарного вина

Состав соуса:

• 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, просеянного
• Куриный бульон 1 чашка
• 2 столовые ложки легкого соевого соуса
• 2 столовые ложки сахара-сырца
• 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры (только апельсиновая часть)

Метод:

1. Свиные ребрышки промыть и насухо протереть кухонной бумагой.Приправить солью и перцем с обеих сторон.
2. Используйте глиняный горшок или большую кастрюлю. Влить соус и довести до кипения на среднем огне.
3. Пока соус нагревается, поджарить свиные ребрышки на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Сдвинуть свиные ребрышки к стенкам сковороды, добавить еще немного масла и обжарить тертый имбирь и чеснок до появления аромата. Сбрызнуть вином. Быстро перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Переложить в кипящий соус и накрыть крышкой. Варить, пока снова не закипит. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 2 часов, или пока соус не уменьшится примерно до 1/5, не загустеет, а свинина не станет мягкой и карамелизируется.Подавать горячим с рисом на пару.

Примечания:

• Ключевым и секретным ингредиентом этого блюда является апельсиновый сок. Свежевыжатый апельсиновый сок проникает в свинину и способствует смягчению мяса.
• Выберите сладкие апельсины пупка, чтобы блюдо получилось вкусным и вкусным. Попробуйте сами апельсин и убедитесь, что он сладкий, прежде чем использовать его для приготовления этого блюда.

Тушеная свинина с финиками и кокосовым молоком: идеальный рецепт

На этой неделе, посещая местный продуктовый магазин, я наткнулся на несколько захватывающих свиданий, которые меня вдохновили.Это отличный фрукт для закуски или десерта. Я хотел добавить второй ингредиент, чтобы добавить аромат восточного тушеного мяса.

После того, как я несколько раз обошел полки, я наткнулся на кокосовое молоко, которое вдохновило меня смешать ароматы востока с ароматами островов и свинины Квебека: и здесь у нас есть тушеная свинина с финиками и кокосовым молоком, бон аппетит.

Ингредиенты для приготовления тушеной свинины с финиками и кокосовым молоком

Рецепт на 8 человек

• 1.5кг свинины (тушеная, нарезанная кубиками)
• 420 г (3 стакана) фиников без косточек
• 2 столовые ложки тмина
• 2 луковицы
• 2 стебля сельдерея
• 3 лавровых листа
• Куриный бульон 1,5 л
• 1 баклажан (480 г)
• 340 мл кокосового молока
• 1/8 стакана оливкового масла
• ветка кинзы
• соль и перец

Как приготовить тушеную свинину с финиками и кокосовым молоком рецепт

Очистите и нарежьте лук, вымойте и нарежьте и сельдерей, вымойте баклажаны и нарежьте кубиками, держа все отдельно.В миске смешайте свиные кубики, масло и тмин. В кастрюле, готовой к духовке, обжарьте свиные кубики, соль и перец для цвета удалите и отложите в сторону.

В этой же кастрюле варить 1-2 минуты лук, сельдерей и лавровый лист. Добавьте финики и готовьте 1-2 минуты, завершая кубиками баклажанов и готовьте 1-2 минуты. Добавьте куриный бульон и 250 мл кокосового молока (остальное будет использовано для последнего шага рецепта).

Все вскипятите и поставьте кастрюлю (без крышки) в духовку при температуре 380 ° F или 193 ° C на 30 минут.Через 30 минут уменьшите температуру до 350 ° F или 176 ° C и готовьте еще 30 минут, не накрывая крышкой. Через 30 минут закройте кастрюлю крышкой и варите еще час. Общее время приготовления должно составлять примерно 2 часа.

Перед подачей на стол добавьте оставшееся кокосовое молоко на дно каждой тарелки, добавьте тушеную свинину и украсьте несколькими веточками кинзы.

Какое вино подавать с этим шелковистым тушеным мясом из свинины с финиками и рецептом кокосового молока?
Давайте откупорим роскошный гевюрцтраминер от винодельни Martin Teusch, с четкими нотами фиников, перца и необычайной соленостью, идеально подходящей для уравновешивания кремовой консистенции блюда.