Семечки вкусно пожарить: Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Содержание

Как пожарить семечки: мастер-класс Игоря Мисевича

Как вкусно пожарить семечки? Секреты раскрывает Игорь Мисевич! В своем мастер-классе известный кулинар расскажет, какие правила нужно соблюдать при жарке семечек, чтобы они были хрустящими и обладали насыщенным вкусом. Подробности в материале.

Больше на тему: Как использовать пряности для приготовления десертов

Секрет №1. Перед началом жарки семечек, хорошо их промойте. Положите семечки в дуршлаг, а его, в свою очередь, в большую эмалированную миску. Так вода будет лучше смывать грязь.

Секрет №2. Чтобы семечки не подгорали, жарьте их на предварительно разогретой сковороде. Желательно использовать для этого сковороду с антипригарным покрытием. Она равномерно держит тепло.

Секрет №3. Прежде чем разогреть сковороду, добавьте туда 1 столовую ложку подсолнечного масла. Она поможет удерживать на поверхности фиксированную температуру, что не даст семенам подгореть. Также шелуха, смазанная маслом, позволяет сохранить собственное масло семечек, благодаря чему его вкус будет насыщеннее.

Секрет №4. Семечки следует класть тонким слоем, примерно 1,5 см. Жарьте их около 5-7 минут, постоянно помешивая. Когда услышите треск, жарьте еще около двух минут.

Больше на тему: Как похудеть быстро и легко: хлебцы, пророщенные зерна, стевия

Секрет №5. Чтобы у семечек был однородной соленый привкус, нужно приготовить крепкий соляной раствор 1: 3. Возьмите теплую воду и растворите в ней соль. Залейте семечки раствором, едва покрывая их поверхность. Не забывайте помешивать! Прокипев в растворе, семечки впитают достаточное количество соли. Затем пусть покипят несколько минут, после чего слейте лишнюю воду через дуршлаг. Просушите семечки 25-30 минут на пергаменте в разогретой до 150-160 градусов духовке. Так вы избавитесь от излишней влаги.

Секрет №6. Еще одна распространенная проблема при жарке семечек — мягкость. Чтобы семена были хрустящим, следует дать им отдохнуть. Горячие семечки пересыпьте в сложенную в несколько слоев газету, свернутую в конусообразный пакет. Дайте остыть. Так семечки приобретут золотистый цвет и хруст.

Video: Как жарить семечки: секреты Игоря Мисевича

Узнайте, как вкусно пожарить семечки в мастер-классе Игоря Мисевича. Подробности в материале

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iNzg5Ig0KZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tZm9ybWF0PSJvdXRzdHJlYW0iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLXNpdGVfaWQ9IlNUQl9PdXRzdHJlYW0iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9Ind3dy5zdGIudWEvZG9icmUiIHNyYz0iLy9wbGF5ZXIudmVydGFtZWRpYS5jb20vb3V0c3RyZWFtLXVuaXQvMi4wMS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC5taW4uanM/ZmI9MDAxIj48L3NjcmlwdD4NCg==

PGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNDgyNDg1OTg3MTc0LTAnPg0KPHNjcmlwdD4NCmdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTQ4MjQ4NTk4NzE3NC0wJyk7IH0pOw0KPC9zY3JpcHQ+DQo8L2Rpdj4=

Как пожарить семечки в микроволновке

Ну кто из нас не любит семечки? Наверное, таких нет! О них не знали, пока Колумб не открыл Америку, потом подсолнечник вместе с другими диковинными растениями того континента появился в Европе. Как водится, сначала его выращивали для красоты в садах и на клумбах, как и картошку, а распробовали значительно позже! Сейчас семечки называют русскими орехами и считают “народной едой”. Иностранцы удивляются, почему мы их шелушим сами, ведь можно купить уже очищенные! Но мы то знаем, что это почти ритуал! За семечками проходят разговоры по душам, грызя семечки мы смотрим телевизор или читаем книгу… В этом продукте соединились и вкус и польза, в семечках есть витамины Е и Д, микроэлементы и жирные кислоты. Но не забывайте, что злоупотребление семечек может привести к нарушению зубной эмали. И еще они очень калорийны, в 100 граммах находится 600 килокалорий.

Чем покупать семечки в магазине, лучше самим их пожарить! Для этого предлагаю использовать помощницу на кухне – микроволновку. Это быстро и степень “зажаренности” можно регулировать самим.

Ингредиенты:

  • Нам нужны свежие семена подсолнечника и соль для вкусового оттенка.

Как пожарить семечки в микроволновке:

1. Сначала семена помоем. Не секрет, что грызя магазинные семечки пальцы и ногти нередко бывают грязными, это не красиво, не удобно, не опрятно. Естественно, на заводе их мыть никто не станет! Но мы готовим для себя, помыть семечки – это дело двух минут, зато руки будут чистые!

 

Положим семечки в дуршлаг и под проточной водой помоем их. Дадим стечь воде. Долго их мыть не стоит, они напитываются влагой и времени на жарку потребуется больше.

2. Пока семечки влажные посолим их по своему вкусу. Солить или нет решайте сами, а мы любим солоноватые!

3. Поставим в микроволновку на 1 минуту. Вы увидите, что семечки подсохли и посветлели.

 

4. Не секрет, что в микроволновке продукт быстрее готовится в середине. И семечки в середине тарелки могут просто сгореть. Поэтому я советую дальше семечки жарить по 20-30 секунд, доставая их и перемешивая. Время жарки зависит от количества и качества семечек. На эту тарелку мне хватает 3-4 захода. Вы услышите характерные пощелкивания, запахнет жаренными семечками.

5. Вкусные и душистые, приготовленные в микроволновке семечки готовы!

 

Угощайтесь!!!

Автор фото рецепта: Надежда Юрикова.

Микроволновая печь Panasonic. Полная мощность 800 Вт.

Другие рецепты с сайта:

Как вкусно пожарить семечки в духовке на противне? Рецепты жарки тыквенных и подсолнечных семечек

Доброго всем дня, дорогие друзья! Скажите, вы знаете, как наполнить дом вкусными ароматами и уютом? Все просто, нужно подсушить семечки в духовке. Мы с мужем любим на досуге их пощелкать: черные подсолнечные  или белые тыквенные. Покупным аналогам из магазина я предпочитаю домашние, собственного приготовления. Так получается и вкуснее, и экономнее. Я знаю, как пожарить семечки в духовке вкусно и правильно, и хочу поделиться с вами своими находками и рецептами.

В духовке семена сушат при температуре от 150 до 180 градусов примерно 15-20 минут, периодически помешивая.

По вкусу они отличаются от приготовленных в микроволновке. Мне нравится, что они хорошо просушенны, менее жирные и хрустящие. Лучше насыпать их на противень небольшими партиями, тогда все приготовится равномерно, и не будут попадаться полусырые. Во время готовки пробуйте их, так вы получите нужную степень прожарки.

Жарить можно просто семечки или добавить для дополнительного вкуса соль, немного подсолнечного нерафинированного масла и специи. Всего 100 г готового продукта обеспечат вам дневную норму витамина Е, много минеральных веществ, белка, витаминов группы В. А тем, кто следит за фигурой, лучше не увлекаться этой закуской, так как они очень калорийны.

Как вкусно пожарить неочищенные тыквенные семечки на противне в духовке?

Если вы купили тыкву, не спешите выбрасывать семена. Это мой любимый способ, как подсушить правильно семена. Времени занимает немного, а получается очень вкусная, хрустящая, ароматная и главное полезная закуска 🙂

Ингредиенты:

  • 1 стакан тыквенных семян;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • соль и специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Семена тыквы переберите и отделите их от мякоти.

2. Переложите их в дуршлаг и тщательно промойте в проточной воде, чтобы смылись оставшиеся кусочки.

3. Разложите их на полотенце и дайте обсохнуть на 20 минут.

4. По истечении времени застелите сверху еще одним полотенцем и тщательно вытрите.

5. Подсохшие семечки сложите в посуду и смешайте их с оливковым маслом. На этом же этапе добавьте специи и соль.

По желанию можете добавить в них немного корицы, паприки, перца или сахара.

6. Переложите семена на противень, разровняйте и отправьте в разогретую примерно до 150-180 градусов духовку на 25 минут. Каждые 5-20 минут перемешивайте.

7. Периодически доставайте противень и перемешивайте их. Когда цвет у всех семян станет золотистый, достаньте из духовки и дайте остыть.

Хранить можно в тканевых мешочках в сухом месте неограниченное время. Но обычно это лакомство съедается намного быстрее 🙂

Любителям пощелкать, в отдельной статье я подробно описала как приготовить семена тыквы на сковороде и в микроволновке.

Как пожарить семечки в духовке — очищенные тыквенные с солью?

При какой температуре сушить очищенные семечки, зависит от вашей духовки. При 150 градусах в электрической плите получаются равномерно прожаренные семена. А вот обладателям газовой плиты для равномерной прожарки следует почаще встряхивать противень. Для этого рецепта лучше выбирать морскую соль и уже очищенные зеленые семена.

Вам понадобится:

  • 250 г тыквенных семян;
  • 1 ч.л. соли;
  • 2 ч.л. растительного масла;
  • специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Сложите семена в глубокую посуду, добавьте подсолнечное или рапсовое масло. Хорошо перемешайте.

Не используйте нерафинированное масло, иначе оно может дать нежелательную горечь.

2. Посолите семена и еще раз перемешайте.

3. Противень застелите бумагой для выпечки, высыпьте на него семечки и разровняйте равномерно.

4. Отправьте противень в духовку, нагретую до 150 градусов примерно на 15 минут. Каждые 3-4 минуты перемешивайте содержимое.

5. Затем достаньте их из плиты и сразу же пересыпьте в тарелку. По вкусу можно добавить еще немного соли или других специй и размешать.

Получается отличное лакомство или добавка к выпечке, каше или салатам!

Как правильно жарить семечки подсолнуха в духовке?

Соленые или сладкие, острые или с ароматом корицы, очищенные или в скорлупе – они никого не оставляют равнодушным. При правильной прожарке с постоянным помешиванием они получаются очень вкусные, ароматные и хрустящие. Обожаю заправлять ими винегрет без картошки.

Необходимые продукты:

  • 1 стакан подсолнечных семян;
  • растительное масло – по желанию;
  • соль, специи – по желанию.

Этапы готовки с фото:

1. Хорошо промойте семена в проточной воде в дуршлаге.

2. Просушите их при комнатной температуре или с помощью полотенца.

3. Выложите на противень в один слой и отправьте в духовку. Температура нагрева – 100 градусов. Каждые 5 минут перемешивайте их и пробуйте на готовность.

4. В конце готовки пересыпьте их в сухую емкость и дайте остыть. Приятного аппетита.

Жарьте семена небольшими партиями, тогда они будут вкуснее. Для хранения лучше выбирать герметичные емкости и сухие, темные шкафы.

Приготовленные дома – они получаются чище магазинных, намного вкуснее, нужной вам степени прожарки. Тыквенными и подсолнечными семечками можно украшать салаты, сладкую выпечку, добавлять их в супы, хлеб, вторые блюда. Они приносят огромную пользу взрослым и детям, особенно если заменить ими конфеты при чаепитии.

Напишите в комментариях свои идеи, как и куда вы добавляете это лакомство? Познакомьтесь с другими моими подборками рецептов и, если они вам нравятся, отправляйте ссылки на них своим друзьям. Пока-пока!

Жареные семечки подсолнуха рецепт с пошаговыми фото

А не пожарить ли нам семечек? Конечно, можно просто насыпать семечки на сковородку или на противень, добавить немного соли для вкуса, и довести до готовности на маленьком огне . Вуаля — семечки готовы.

Сегодня я раскрою для вас несколько маленьких секретов как пожарить очень вкусные и хрустящие семечки. Правда, для их приготовление у вас уйдет немного больше времени чем обычно, но результат того стоит.

На этот раз, я пожарю семечки просто с солью и с небольшим количеством черного молотого перца для пикантности. На самом же деле, в такие семечки, можно добавлять достаточно разные специи и пряности и таким образом добиваться разных вкусов и аромата.

Ингредиенты для приготовления жареных семечек подсолнуха


  • Семечки (очищенные) — 150 г
  • Вода — 2 ст.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт жареных семечек подсолнуха

  1. Соль растворить в воде.

    В таком количестве воды можно замариновать достаточно разное количество семечек. Но, чем больше семечек вы планируете мариновать, тем более соленой должна быть вода.

    Впрочем, в случаи необходимости, семечки можно посолить уже в процессе приготовления.

  2. Семечки промыть под проточной водой. Слить всю воду и залить семечки водой разведенной с солью.

    Оставить семена в соленом растворе на 15-20 минут.

  3. Откидываем семечки на дуршлаг и сливаем всю жидкость.

  4. На разогретую сковородку наливаем растительное масло. Затем высыпаем семечки. В идеале, семечки на сковородке должны лежать в 1 слой, максимум в 2. Так они намного быстрее дойдут до готовности и будут равномерно обжарены. Пока не испарится вся лишняя жидкость обжариваем семечки на сильном огне, затем убавляем огонь до маленького.

    Можно обжаривать семечки на противне в духовке, но температуру и время приготовления нужно будет подбирать в зависимости от особенностей вашей духовке. Скажу только, температура должна быть умеренной, и за семечками необходимо следить, чтобы они не сгорели.

  5. По вкусу добавляем черный молотый перец. Попробуйте семечки на вкус и при необходимости добавьте соль.

  6. Обжариваем семечки на маленьком огне до золотистого цвета. Семечки необходимо достаточно часто перемешивать иначе они могут сгореть.

  7. Обжариваем семечки до ровного золотистого цвета. На вкус они должны быть хрустящими.

  8. Жареные семечки, кроме всего прочего, можно подавать к пиву в качестве закуски, особенно если добавить к ним пикантных пряностей.

  9. При острой нехватке времени, можно исключить процесс маринования семечек, а просто промыть их, посолить и отправить на сковородку (или же отправить на сковородку, посолить и добавить несколько столовых ложек воды).

    Но, именно, благодаря маринованию вся семечка равномерно пропитывается рассолом, а в процессе обжаривания становится особенно хрустящей.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Жареные семечки

Как вкусно пожарить семечки с солью

Как пожарить семечки подсолнечника и тыквы в духовке: с солью и со специями

Современные магазины изобилуют самыми разными продуктами питания и вкусными мелочами, которые просто делают нашу жизнь приятней и интересней. Одной из таких вкусных мелочей, купить которую можно почти в каждом супермаркете или небольшом магазинчике, являются семечки. Хотя раньше женщины покупали семечки в сыром виде и жарили их дома на сковороде или в духовке, сегодня большинство из нас покупает продукция в готовом виде, в красивых красочных упаковках.

Полакомиться семечками часто приятно за просмотром любимого фильма дома, при общении с подругами во дворе или просто на природе, наслаждаясь окружающими красотами. Современные производители научились приготавливать семечки так вкусно, что сегодня можно приобрести их с самыми разными вкусовыми добавками.

Но некоторые пользователи убеждены, что для достижения своей прибыли и выгоды, изготовители продуктов питания активно используют добавки и ароматизаторы, представляющие опасность для нашего организма.

По этой причине, вместо того, чтобы покупать семечки в магазине, они предпочитают вернуться к старому проверенному способу – жарить их дома, в духовке или на сковороде.

Существуют ли какие-то секреты такого приготовления семечек? Какие специи можно использовать, чтобы жаренные семечки тыквы или подсолнечника получились оригинальными и вкусными?

Соленые семечки в духовке – наслаждаемся вкусом

На само деле, хотя процесс жарки семечек в духовке не является слишком сложным, опытные домохозяйки имеют несколько своих хитростей и секретов, помогающих им достичь потрясающих результатов. Последовательные шаги приготовления соленых семечек в духовке, выглядят следующим образом:

  • Семечки выбираются со средним зерном и промываются в холодной проточной воде, чтобы удалить с их всю грязь и пыль;
  • Металлический противень хорошо нагревают, после чего на него выкладывают семечки, посыпают их солью и тщательно перемешивают;
  • Противень ставят в духовку, а сверху сбрызгивают небольшим количеством подсолнечного масла;
  • Для того, чтобы семечки смогли пропариться и даже немного вздуться, в противень добавляют полстакана воды и держат в духовке в течение 10 минут. После того, как вода начнет испаряться, семечки начнут характерно потрескивать;
  • Хозяйке необходимо в процессе приготовления постоянно его контролировать и перемешивать семечки на противне. По мере приготовления, необходимо также обращать внимание на запах и пробовать семечки на вкус, чтобы они не пережарились;
  • Эффективнее всего, достать противень из духовки и высыпать семечки на стол, немного раньше их полного приготовления. Тогда они постепенно дойдут до готовности сами и не подгорят.

Хозяйки отмечают, что оптимальная температура для приготовления семечек – 150 градусов. А если противень предварительно выстилают пергаментом, то они получаются более вкусными и аппетитными. В среднем, от начала до конца приготовления жареных семечек в духовке, времени уйдет от 20 до 30 минут.

Тыквенные семечки в духовке – полезно и вкусно

Для некоторых женщин, самым любимым лакомством являются не обычные, а тыквенные семечки. Поэтому приготавливая их в домашних условиях регулярно, они также научились обращать внимание на некоторые тонкости процесса. Технология жарки тыквенных семечек также не является слишком запутанной и состоит из следующих этапов:

  • Семечки тыквы промывают в холодной воде, после чего их кладут в сильно соленую воду и оставляют сроком на 2-3 дня;
  • По истечении срока, тыквенные семечки вынимают из соленой воды и раскладывают на полотенце, чтобы оно впитало влагу;
  • На этом этапе, при желании, тыквенные семечки смешивают с различными специями, после чего раскладывают их на противне и ставят в духовку;
  • Жарят семечки тыквы в течение 10 минут, а об их готовности будет свидетельствовать коричневато-золотистый цвет кожуры.

Тыквенные семечки домохозяйки и их домашние любят не только потому, что они вкусные, но и по причине содержания в них массы полезных для организма веществ, витаминов и других элементов.

Семечки без скорлупы – не тратим время на щелкание

И еще один вариант того, как пожарить семечки в духовке – это приготовить их без скорлупы. Семена, очищенные от скорлупы можно купить во многих магазинах, а процесс приготовления выглядит следующим образом:

  • Семена без скорлупы промывают под проточной водой в дуршлаге, что позволяет избавиться от пыли, грязи и мусора;
  • На металлический противень расстилают пергаментную бумагу и разогревают духовку до 150 градусов;
  • Зерна выкладывают одним слоем, стараясь, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  • Время приготовления составляет до 30 минут.

Специи, которые решит использовать при жарке семечек в духовке хозяйка, могут быть самыми разнообразными, создавая огромное разнообразие вкусов, начиная от остро-соленых, заканчивая кисло-сладкими.

Источник: https://womanisation.ru/kuxnya/kulinarnye-sovety/kak-pozharit-semechki-podsolnechnika-i-tykvy-v-duxovke-s-solyu-i-so-speciyami/

Как жарить семечки-«готовим» вкуснейшие жареные семечки

Семечки подсолнуха– традиционное и полюбившиеся многими славянское лакомство. Они пользуются большим спросом, а подсолнечное масло отечественного производства экспортируют по всему миру. Польза от употребления в пищу ядер подсолнуха отмечена врачами. Аминокислоты, содержащиеся в них, не позволяют откладываться холестерину в сосудах, а витамин Е – насыщает кровь кислородом.

Тем не менее, как жарить семечки в домашних условиях знают не все, большинство предпочитают покупать продукт в готовом виде, хотя он, зачастую, уступает по вкусовым качествам домашним.

Кто-то полюбил сильную прожарку, а кто-то – очень легкую, некоторые — соленые и крупные семена, томленные на сковороде, именно поэтому стоит тщательно пошагово разобраться как сделать «блюдо» идеальным именно для вас.

В статье вы сможете найти фото и разные варианты того, как обжарить семечки самостоятельно.

Однако, следует помнить, что неправильное приготовление или злоупотребление семенами подсолнуха может принести вред организму- изжога, обострение желудочных заболеваний, нарушение в работе печени и пр. И не забывайте про калорийность, около 600 килокалорий, больше половины из которых- жиры.

Как жарить семечки на сковороде?

Приготовление семян подсолнечника на сковороде, пожалуй, самый популярный вариант у населения. Однако, как правильно жарить семечки на сковороде чтобы они не были пережаренными или сухими? Готовка зерен имеет много нюансов, первый из которых – выбор продукта в магазине, старайтесь отдавать предпочтение средним и как-бы «набухшим» семенам, такие после жарки будут довольно сладкими и маслянистыми.

  1. Купленные семена подсолнуха обязательно промываем под проточной водой (лучше всего в дуршлаге или сите), постоянно помешивая, таким образом смоется красящий фермент с зерен и не останется ненужного мусора.
  2. Далее выкладываем их на прогретую сковороду с толстым дном, идеально- чугунную. В зависимости от вкуса сковорода либо смазывается, либо нет подсолнечным (оливковым) маслом, но чаще всего ее не мажут маслом. Теперь время подошло и к температурному режиму, схема такая: сначала включаем газ на полную, после того, как семена нагреются– сбавляем газ до среднего. В общем жареные семечки подсолнуха готовятся от 5 до 15 минут в зависимости от толщины дна посуды и размера семян.
  3. Важный момент в приготовлении – тщательное помешивание во время всей жарки, предпочтительно деревянной ложкой.

Существует два варианта определения готовности зерен:

  • Взглянуть на цвет ядер, если они готовы, то станут насыщенно бежевыми;
  • Просто попробовать )).

В действительности способов того, как жарить семечки на сковороде бесчисленное множество, в основном выбор зависит от вкусовых предпочтений. Но как вариант, предлагаем вам еще один довольно необычный рецепт.

  1. Для начала опять-таки моем семечки подсолнуха в воде, после чего пересыпаем в глубокую сковороду и заливаем водой, обязательно добавляя 2 ст. л. соли. Кипятим около минуты, главное – чтобы зерна пропитались солью.
  2. Далее сливаем воду и продолжаем жарить семечки с солью (добавив еще 1 ст.л. соли). Постоянно мешаем семена, чтобы не сгорели. Возникнет белый налет на краях сковороды – это нормально (просто выступает соль).
  3. Убавляйте огонь по мере высыхания семян. Постоянно пробуйте зерна во время жарки, когда они для вас станут достаточно сухими – добавьте оливковое масло, оно начнет впитываться.
  4. Снять сковородку нужно за пару минут до полной готовности семян– тут очень тонкая грань, требующая практики.
  5. Даем им остыть на плоской тарелке– это очень важно, ведь они должны дойти до кондиции от своего жара и стать плотнее с хрустящей кожурой.

Как результат – самостоятельно приготовленные соленые семечки с золотистыми ядрами и кожурой, которая легко раздавливается пальцами.

Как жарить семечки в микроволновке?

Перейдем к, наверное, самому современному способу жарки зерен — приготовление в микроволновке. Однако, как жарить семечки в микроволновке знает далеко не каждый, хотя инструкция жарки в домашних условиях довольна проста.

  1. Любое приготовление семечек начинается с промывки под водой.
  2. Далее слегка сбрызгиваем подсолнечным маслом, и по желанию солим. Затем высыпаем семена равномерным слоем в специальную посуду (оптимально – слой толщиной в 2-4 см.). Ставим максимальную мощность на 1,5-2 минуты.
  3. Когда цикл окончен – достаем, перемешиваем и выравниваем наполовину жареные семена. Далее снова ставим в микроволновку, но готовим уже на средней мощности, время – 1 минута. Такой цикл повторяем еще не менее двух раз, доставая и перемешивая. Обязательно пробуйте, только так вы можете убедиться в готовности зерен. Как правило, процесс приготовления состоит из 2-4 циклов жарки, в зависимости от свойств микроволновой печи!

Как жарить семечки в духовке?

Теперь будем разбираться как жарить семечки в духовке.

  1. Начнем с посуды: это может быть как противень, так и сковорода. Жареные семечки, приготовленные в духовке, по вкусу отличаются от жаренных на плите, поскольку сначала они сушатся, а потом уже жарятся.
  2. Начальный этап, как и в любом другом варианте приготовления- мытье. После него выкладываем семена на противень или сковородку ровным слоем и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Не забывайте их перемешивать и пробовать на предмет готовности.

Как жарить тыквенные семечки?

Нельзя не отметить что тыквенные семечки – вкусная и ароматная замена подсолнечным. Польза именно этого продукта неоднократно отмечалась врачами и косметологами, ведь содержащиеся в них белки, витамины А, Б, С, Д, Е, аминокислоты, железо, цинк и т.д.

благоприятно влияют на кожу, волосы и здоровье организма в целом. К тому же в зернах тыквы присутствует кукурбитин, так называемый глистный яд, который смертелен для паразитов.

Вопреки очевидным полезным свойствам, злоупотребление тыквенными зернами может принести вред, ведь в них содержится салициловая кислота, которая в больших количествах провоцирует гастрит и язвы желудка.

Как жарить тыквенные семечки в домашних условиях– довольно частый запрос в поисковых системах. Однако сам процесс жарки довольно схож с приготовлением зерен подсолнечника. Схема такова:

  1. Моем семена под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
  2. Выкладываем на предварительно разогретую сковородку, лучше всего с толстым дном.
  3. Жарим, постоянно перемешивая, около 15-20 минут. Пробуем, чтобы убедиться в готовности.
  4. Снимаем с огня и даем остыть. Готово!

В действительности вариантов того, как пожарить семечки очень много, выбирайте подходящий по вкусу и способу именно вам. Экспериментируйте и приятного аппетита!

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Источник: https://gotovite.ru/zakuski/kak-zharit-semechki-gotovim-vkusnejshie-zharenye-semechki.html

Как пожарить очищенные семечки с солью

Приветствую вас, дорогие мои друзья! Услышала на днях ужасающую информацию о магазинных жареных семечках. Оказывается, их есть не только вредно, но и небезопасно. Во время промышленной жарки продукт обрабатывают опасными консервантами. Эти вредные вещества, попадая в организм, накапливаются, а потом в один момент начинают пагубно действовать. Всего этого ужаса можно избежать, если знать, как жарить семечки на сковороде правильно.

Кстати, пожарить дома можно не только семена подсолнуха, но тыквенные семена, орешки и т.д. Получается очень вкусно. Специально для вас, друзья, я подготовила несколько проверенных рецептов. Но обо всём по порядку.

Семена подсолнуха: польза и вред

Конечно начну с хорошего. Этот удивительный продукт питания обладает ценными особенностями:

  • ускоряет процесс заживания ран;
  • укрепляет иммунитет;
  • замедляет процесс старения;
  • оказывает положительное воздействие на мужское здоровье;
  • укрепляет волосы и ногти.

Вот сколько полезных свойств! Но замечу, друзья, что это далеко ещё не всё. Есть ещё один момент, умолчать о котором просто не могу.

Доказано, что процесс лузгания (или щёлкания) – это своего рода медитация. Психотерапевты считают, что в этот момент человек впадает в транс

Впрочем, сложно не согласиться с этим фактом. Порой, настолько увлекаюсь лузганьем, что забываю обо всём. Даже о том, что на кухне ждёт гора немытой посуды Уж больно эффективный анти-стресс 🙂

Вообще, семена подсолнечника – уникальный продукт. Их биологическая ценность выше, чем, скажем, ценность мяса или яиц. А усваивается этот продукт намного легче.

В этих чудо-семенах витамина D содержится больше чем в жире, полученном из печени трески. К тому же в этом продукте есть калий, магний, цинк, кремний и другие элементы. Богат он и на жирорастворимые витамины A, E и D. Чтобы восполнить суточную потребность организма в витамине E, достаточно съесть 50 г семян подсолнечника.

Калорийность у продукта очень высокая: 100 г жаренных семечек содержат до 700 калорий

Однако всё не ограничивается только пользой. Есть и оборотная сторона медали. Замечу, что вред наносится скорее не самими семечками, а их неумеренным потреблением. Список противопоказаний небольшой:

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-pozharit-ochishhennye-semechki-s-solju.html

Жареные семечки рецепт на сковороде

Щёлкать жареные семена подсолнуха – это отличное занятие, время которому можно посвятить в любой сезон года и с огромным удовольствием. Как жарить семечки на сковороде – знают, пожалуй, все, ведь это очень простая кулинарная процедура, однако свои нюансы и особенности имеются.

Чтобы полезный от природы продукт получился ещё и вкусным – нужно правильно выбрать семена, хорошо их обработать и качественно обжарить, только тогда удовольствие от «солнечных зёрен» гарантировано.

Классический рецепт жарки семечек на сковороде

Вкусно пожарить семена подсолнуха – не проблема, если имеется под рукой простой рецепт и качественный продукт. Для жарки на сковороде лучше использовать крупные («пузатые») семечки, хотя это не обязательно. Можно использовать средние и даже мелкие зёрна, кому как нравится, а вот технология их домашней обработки – строго одна для всех.

Как жарить семечки на сковородке

  1. Моем зёрна в шелухе в прохладной воде, чтобы смыть с них пыль, мусор, грязь, которые нередко остаются после транспортировки и обработки.
  2. Разогреваем сковороду, пересыпаем в неё мокрые семена, накрываем их крышкой. Посудину лучше использовать чугунную, с толстым дном.
  3. Выпариваем влагу с семечек на большом огне под закрытой крышкой в течение 1-2 минут.
  1. После того, как жидкость испарится – крышку открываем, пламя делаем меньше и жарим семечки до готовности, постоянно их помешивая.

Вот и весь секрет удачной жарки подсолнечных семян.

Вкус у них получается изумительный, его не сравнить с семками, которые продаются в магазине в расфасованных упаковках.

Как пожарить солёные семечки с маслом

Для тех, кто любит солёненькое, есть особенный рецепт – это жарка семян с маслом и солью. Приготовление особо не отличается от классической технологии, а вот вкус получается совершенно иным, что существенно порадует гурманов, любящих необычное в простом.

Ингредиенты

  • Семечки – 2 ст. по 200 мл;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Подсолнечное масло – 1 ст. л.

Приготовление семян на сковороде с солью

  1. Семки моем в холодной воде, перекладываем их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Разогреваем на среднем огне чугунную сковороду, высыпаем в неё влажные семечки, равномерно (тонким слоем) распределяем их по всей поверхности.
  3. Обжариваем 3-5 минут, постоянно помешивая, чтобы испарилась лишняя влага.
  4. После – вливаем в сковороду растительное масло, всыпаем соль, тщательно всё перемешиваем.

    Жарим зёрна на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.

  1. После жарки сковороду накрываем бумажной салфеткой, оставляем на выключенной плите на 10 минут.

На этом приготовление солёных семян окончено. По похожей технологии зажарить семечки можно в духовке, микроволновке или мультиварке. Но помните, что солёные, а уж тем более, обжаренные в масле, семечки будут малополезны.

В них после жарки образуются канцерогены, которые вредны для здоровья человека.

Если хотите пожарить белые (очищенные) семена подсолнечника, то рецепт приготовления можно использовать тот же, что и для жарки зёрен в шелухе. Тыквенные семена готовятся по той же технологии, однако, как известно, полезнее они в сыром виде.

Вот, пожалуй, и все секреты того, как жарить семечки на сковороде. Если щёлкать по вечерам семена подсолнечника или тыквы – ваше любимое занятие, тогда вы найдёте время для домашней жарки, тем более, что это совсем несложно и не отнимает много времени.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Наверное, ни для кого не является секретом, как жарить семечки на сковороде, так как это несложная кулинарная процедура, но определенные нюансы все же присутствуют. Чтобы полезный продукт получился вкусным, надо правильно выбрать семечки, тщательно их подготовить и качественно пожарить. Только в этом случае удовольствие от семян подсолнуха гарантировано.

Как выбрать семечки

Прежде чем приобретать семена, нужно посмотреть, какие созданы условия для их хранения. Те семечки, которые находятся под открытым небом, как правило, являются гнилыми из-за чрезмерной влаги и горькими из-за попадания прямых солнечных лучей.

Источник: http://mercabadom.ru/zharenye-semechki-recept-na-skovorode/

Как вкусно пожарить семечки на сковороде с маслом и солью?

Вопрос знатокам: Как правильно поджарить семечки, чтобы были вкусные?

С уважением, guguguha

Лучшие ответы

промыть, жарить помешивая и когда будут готовые высыпать в полотенце и закутать на 15м

с солью, постоянно помешивая

1 шаг

Самые вкусные жареные семечки – это качественные семечки. Выбирайте семечку средних размеров и пузатую, такая семечка будет маслянистой и сладкой. Выбрали? Теперь начнем!
2 шаг

Для начала накалим сковороду. Желательно пользоваться газовой плитой, так как ею удобней регулировать температуру жарки.
3 шаг

Высыпаем семечки на нагретую сковороду, причём огонь можно поддерживать довольно сильный. Запомните, что если вы насыпите много семечек, то это затруднит их перемешивание, так что не переусердствуйте. Так же на всём протяжении процесса помешивания извлекайте из сковороды мусор, что часто бывает в сырых семечках (остатки подсолнуха, порченые семечки, ядрышки) .
4 шаг

Теперь наливайте в сковороду с семечками воду (можно подсоленную, всё зависит от вашего вкуса) , где-то полстакана. Это даёт семечкам пропариться, немного вздуться, что облегчит их лузканье в будущем.
5 шаг

Через некоторое время, когда вода испариться, семечки начнут пощёлкивать. Это верный признак, что семечки начинают жариться и всё в порядке, а так же то, что теперь следует помешивать семечки более часто и сделать огонь маленьким.
6 шаг

Через 15 минут надо быть более внимательным – скоро семечки будут готовы. Я лично при готовке семечек не доверяю вкусу, я смотрю на их цвет :-). Готовое зернышко семечки должно иметь кремовый цвет – это самый оптимальный цвет, говорящий «я уже готова» .
7 шаг

Теперь следует выключить огонь и пересыпать семечки из сковороды в другую тару, иначе пока сковорода будет остывать они пережарятся. Приятного лузканья!

Выбрать некрупные, хорошо промыть, подсушить салфеткой, чуть раст. масла на сковородку (соли мелкой) , постоянно мешать, как начнут щёлкать — пробовать. Главное, не упустить момент, а то сгорят. Высыпать в др. посудину.

с солью и чуть, буквально капельку, растительного масла на среднем огоньке помешивая и пробуя периодически на готовность

Рецепт бабушки: жарить на сильном огне, постоянно мешая ложкой смоченной в подсолнечном не рафинированном масле. Жарить до потрескивания семечек. В конце можно добавить соль. Семечки обязательно промыть.

Хорошо промыть и высыпать на раскаленную сковороду. Сразу убавить огонь до минимума. Жарить долго, постоянно помешивая.

Самое главное — выбрать изначально вкусные семечки. Такие, как не пожарь, будут хорошими. Мой дядя жарит промытыми, когда слегка просохнут, добавляет соль и немного растительного масла.

А для ускорения весь процесс можно перенести в микроволновку Мин 7-8.. и они готовы!!!

Микроволновка Вам в помощь!

Все фигня! Вот рецепт по-настоящему вкусных семечек! Жаришь, как обычно, только в конце жарки добавь соль и ЧЕСНОК! Жарь его до румяной корочки, а потом ешь, пока горячий, вприкуску с семечками.. . Хотя и холодный он тоже вкусный) ) УДАЧИ !)

Нет вкуснее жаренных с солью семечек!

ответ

Это видео поможет разобраться

Ответы знатоков

когда жаришь нужно посолить

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kak-vkusno-pozharit-semechki-na-skovorode-s-maslom-i-solyu

Как пожарить соленые тыквенные семечки

Всем известные семена тыквы раньше принято было сушить. Так в них сохраняется больше полезных веществ и элементов.

Среди них: пектин, минеральные соли, пищевые волокна, жирные насыщенные кислоты. И это неполный список. Фосфор, магний, медь, железо.

Употребляя по 5 семечек тыквы утром натощак в течение двух недель вы избавитесь от гельминтов. Повысится иммунитет.

Регулярное употребление продукта приведёт к тому, что вы реже будете болеть. У мужчин улучшается потенция, независимо от того, в каком состоянии она была.

Но есть сушёные семечки тыквы — удовольствие сомнительное. А заставить детей бывает просто невозможно.

Чтобы улучшить вкусовые качества, есть несколько проверенных способов. В жареном виде они станут любимым лакомством.

Их приятно щёлкать, сидя у экрана телевизора. А если сделать их солёными, то за семечки в доме начнётся настоящая битва.

Можно ли жарить белые семечки в микроволновке

Такая процедура, как жарка семечек в микроволновой печи, мало чем отличается от того же процесса на сковороде. В обоих случаях необходимо правильно провести подготовительные мероприятия.

Готовим семечки тыквы к обжарке:

  • Тщательно промываем под краном, освобождая от плёнки.
  • При необходимости меняем воду и повторяем процедуру.
  • Сушим на ровной поверхности в течение 2-3 дней.

Эти меры необходимы, чтобы убрать частички грязи и пыли, которые есть на любом предмете. Помните: все фрукты и овощи необходимо мыть перед употреблением! Не исключение и блюда, которые мы готовим.

Термообработка убивает много микробов, но частички пыли и грязи остаются, попадают в пищевод. Пользы организму они точно не принесут.

Важно! Термообработка уменьшает количество витаминов в составе тыквенных семечек, их действительно лучше есть в сушёном виде.

Богатый минеральный состав от обжарки никак не пострадает. Поэтому, продукт не теряет всех своих целебных свойств, он остаётся полезным для организма.

Время приготовления: сколько минут сушить

Приготовление семян в микроволновке занимает две с половиной минуты.

Схема приготовления тыквенных семечек в микроволновой печи:

  1. Раскладываем их по тарелке, ставим в микроволновку на самую высокую мощность. Время таймера: 1 минута.
  2. Через минуту вынимаем, тщательно перемешиваем, снова ставим таймер на 1 минуту.
  3. Повторяем процедуру: вынимаем, перемешиваем. Таймер выставляем ещё на 30 секунд.

Как приготовить вкусно: рецепты с солью

Семечки намного вкуснее в солёном виде. Вы же встречали в продаже солёные семена подсолнуха?

Можно обжарить и тыквенный продукт так, чтобы он был солёным на вкус. Эта процедура несложная, мало чем отличается от первого рецепта.

Рецепт солёных тыквенных семечек:

Сковорода для обжарки непременно должна быть с толстым дном. Тонкое дно спровоцирует постоянное подгорание. Внутри продукт останется сырым, а снаружи поджарится до черноты.

Подойдёт для жарки несколько видов сковородок:

  • Чугунная.
  • С двойным дном.
  • С тефлоновым покрытием.

Какую пользу принесёт продукт? При регулярном употреблении вы заметите улучшение самочувствия.

Отступят многие болезни:

  • Волосы станут расти быстрее.
  • Послеоперационный период проходит быстрее, поэтому продукт полезен людям, перенёсшим оперативное вмешательство или тяжёлую болезнь.
  • Противогрибковый эффект, который даёт продукт, помогает в борьбе с заболеваниями этого типа. Ведь грибок быстро распространяется по крови, нарушая работу всех систем организма.
  • Улучшается работа желудочно-кишечного тракта: проходит вздутие.
  • Регулярное применение способствует естественному очищению организма от шлаков и токсинов.
  • Используется, как народное средство от глистов. Лучше комбинировать его со специальными препаратами, действия семян не хватит на уничтожение всех видов глистов.
  • Улучшает работу мочеполовой системы, является мочегонным средством.
  • Нормализует давление.
  • Повышает выносливость, работоспособность.
  • Приходят в норму обменные процессы.
  • Повышается иммунитет. Хорошо употреблять продукт во время сезонных заболеваний в комплексе с другими продуктами и витаминными составами.
  • Является универсальным противовоспалительным средством.
  • Снижает уровень вредного холестерина.
  • Витаминный состав способствует выработке гормона, отвечающего за хорошее настроение и позитив. Тыквенные семечки хорошо использовать в период депрессии.
  • Обладает лёгким слабительным действием, является мягким средством от запоров.

Этот перечень вызывает удивление. Обычный продукт, не завёрнутый в красивую упаковку, а так полезен. Природой так устроено, что всё необходимое для здоровья содержат простые продукты питания.

Так что запасайтесь тыквенными семечками. Обязательно высушите половину и употребляйте по утрам. Это принесёт большую пользу здоровью.

Вторую половину обжаривайте по разным рецептам, употребляйте вместо вредных чипсов и попкорна за просмотром кино. Солёные семечки отлично идут к пиву.

Заменяйте вредные продукты полезными аналогами — это первый шаг на пути к здоровому питанию.

Источник: https://cafebabaluba.ru/soleniya/kak-pozharit-solenye-tykvennye-semechki.html

Как жарить семечки на сковороде с солью и в домашних условиях

Наверное, ни для кого не является секретом, как жарить семечки на сковороде, так как это несложная кулинарная процедура, но определенные нюансы все же присутствуют. Чтобы полезный продукт получился вкусным, надо правильно выбрать семечки, тщательно их подготовить и качественно пожарить. Только в этом случае удовольствие от семян подсолнуха гарантировано.

Как подготовить к обжариванию

Прежде чем переложить семена на сковородку, их необходимо непременно вымыть. Между прочим, этот процесс большинство людей сознательно опускает либо полностью об этом не догадывается. Но если подумать, в каких условиях были семена до того, как их купили, то становится ясно, что они очень грязные.

С момента сбора урожая и до попадания в дом семечки проходят множество этапов, попадая в разные руки. Изначально непосредственно на подсолнечном поле зерна клюют птицы, которые на лапках могут переносить возбудителей серьезных заболеваний.

После чего вызревшие плоды подсолнуха собирает спецтехника и выбивает из головки растения семечки, освобождая их от оболочки. Затем их перевозят в хранилище, в котором могут находиться грызуны. Здесь их дополнительно чистят от шелухи. Лишь после этого производится продажа. Естественно, этот продукт является очень грязным. Поэтому процесс мытья перед жаркой считается обязательным.

Этапы действий:

  • Переложите ядра подсолнуха на дуршлаг и вымойте тщательно под чистой проточной водой.
  • Затем высыпьте в металлическую емкость, добавьте еще воду, замачивать зерна нужно 10-15 минут.
  • После того как всплывет вся грязь, переложите на полотенце и просушите.

Классический способ жарки

Существует несколько классических видов жарок. Все их можно использовать, необходимо лишь знать определенные нюансы, чтобы зернышки получились полезными и приятными на вкус.

Первый классический способ обжарки семян:

  • Желательно выбирать семена среднего размера, не испорченные и полные, так как именно в них находится максимальное количество подсолнечного масла.
  • Сковородку устанавливают на печку, включают слабый огонь, чтобы она нагрелась.
  • Пока сковорода разогревается, начинают подготавливать семечки, для этого их нужно перебрать.
  • Когда сковородка накалилась, пересыпаем семечки (если их до этого только помыли, то вначале они откидываются на дуршлаг).
  • Равномерно выравниваем на поверхности, накрываем сковороду крышкой. Делаем огонь максимальным – оставляем в закрытом виде буквально несколько минут.
  • Чтобы все получилось правильно, не нужно сразу насыпать на сковородку большое количество семян, так как они не смогут равномерно пожариться.
  • Через 2-3 минуты крышку снимают, уменьшают огонь до минимума и, все время помешивая, продолжают обжаривать до готовности.

Существует еще один классический рецепт приготовления:

  • Раскаляем чугунную сковородку, пересыпаем плоды подсолнечника, добавляем чуть-чуть воды, примерно 70-120 мл.
  • Поджаривать, точнее, на начальном этапе пропаривать, нужно, пока полностью не испарится вода.
  • Затем происходит обычный процесс жарки до характерного треска. Плита устанавливается на минимальный огонь, семечки необходимо все время помешивать.
  • Через 12-17 минут семена готовы. Узнать готовность можно, если попробовать их на вкус. У любой хозяйки по этому поводу собственное мнение: некоторые любят почти сырые ядра, некоторые – с золотистым оттенком, главное, не передержать их на сковороде, в противном случае ядра получатся черные.
  • Печку необходимо выключить. Жареные зерна тут же нужно пересыпать в любую емкость, которую накрывают кухонным полотенцем. Оставлять их на сковородке не нужно, поскольку они подгорят.

Приготовление соленых семечек

Многим людям нравится вкус соленых зерен. Вкусно пожарить семечки с солью можно также несколькими способами.

Для первого способа приготовления потребуются:

  • чистая вода;
  • кухонная соль – 4 ч. л.;
  • сырые зерна подсолнуха – 500 г.

Этапы приготовления в домашних условиях следующие:

  • Зерна нужно пересыпать в дуршлаг и промыть под проточной водой.
  • Когда вся влага стечет, переложите их на сковороду. Посолите и добавьте такое количество воды, чтобы ее объем немного покрыл зерна.
  • На максимальном огне нужно держать не более одной минуты. После пересыпьте на дуршлаг и подождите, пока вся жидкость стечет.
  • Переложите их на сковороду, добавьте еще немного соли. Все время помешивая, жарьте на небольшом огне, пока зерна полностью не просохнут.
  • Установите минимальный огонь и продолжайте жарить, пока семена не будут потрескивать. Сделайте пробу. Если степень готовности достаточная, переложите зерна на поднос, накройте кухонным полотенцем. Через 20 минут продукт готов к употреблению.

Рекомендация: за несколько минут до полной готовности можно налить 1 ч. л. растительного масла, быстро смешав его с ядрами.

Для следующего способа приготовления соленых семечек потребуются такие же ингредиенты.

Рецепт следующий:

  • Пересыпьте зерна в дуршлаг и хорошенько промойте под чистой водой.
  • После размешайте в теплой воде такое количество соли, чтобы жидкость была очень соленой.
  • Когда зерна чуть высохнут, переложите их на хорошо нагретую сковороду. Добавьте приблизительно 100 мл подсоленной жидкости. Постоянно помешивайте, пока влага полностью не испарится.
  • На небольшом огне нужно обжаривать приблизительно 5 минут. С учетом высыхания зерен огонь необходимо убавлять. Когда они начинают потрескивать, огонь нужно установить на минимум. Степень готовности можно определить по вкусу и оттенку ядер.
  • Жареные зерна пересыпьте в глубокую емкость и дайте остыть.

Рекомендации по жарке:

  • Чтобы получились хорошо просоленные зерна, нужно размешать соль в воде (на 0,5 ст. л. – 40-60 мл воды) и добавить к семенам перед началом жарки.
  • Перед обжаркой нужно перебрать зерна от камушков и грязи.
  • При жарке не советуют дополнительно досыпать семечки, так они неравномерно прожарятся.
  • Масло на сковороду можно не добавлять, в этом случае ядра по вкусу будут более сухие. За счет масла зерна прожарятся при повышенной температуре, так они получаются ароматными и хрустящими. Также важно и то, что добавление масла позволяет подсолить ядра без добавления воды.
  • Зерна сразу сгорят при сильном огне. Чтобы приготовить подсолнечные семена в первый раз, нужно внимательно следить за дымом: небольшой дымок указывает на практически полное приготовление, но вот сильный указывает на то, что зерна начинают пригорать. Нужно убрать сковородку с плиты и снять пробу. Не забывайте, что жареные ядра еще некоторое время будут прожариваться благодаря собственной температуре.
  • Большое количество зерен лучше готовить на 2-3 сковородках.

Если было решено жарить семена подсолнуха в домашних условиях, вначале необходимо изучить базовые знания. Выберите на рынке качественные зерна. Определитесь, требуется ли дополнительно очищать продукт от мусора, нет ли на поверхности повреждений. Рассмотрите популярные способы жарки семечек.

Источник: https://orehitut.ru/retsepty/kak-zarit-semecki-na-skovorode/

Как жарить семечки

Поедание семечек – процесс увлекательный. Каждый человек вкладывает в него свой смысл. Одним, он помогает снять стресс или скоротать время, другим – бороться с вредными привычками. Несмотря на то, что сейчас не составляет труда купить их готовыми к употреблению, вопрос, как жарить семечки, для многих остается актуальным.

Семечки

В мире существует множество видов семечек. В нашей стране, особой популярностью пользуются подсолнечные и тыквенные семечки. Их потребляют в сыром и жареном виде, добавляют в различные блюда, производят из них масло и т.д.

Масло из семечек подсолнечника, чаще применяют в кулинарных целях, а из семечек тыквы – в медицинских. Последнее, помогает в лечении желудочно-кишечного тракта, очищении организмы от паразитов, в борьбе с сухой кожей.

Калорийность семечек

Для людей, подсчитывающих калории, важно знать, сколько калорий содержится в семечках. Стоит отметить, что этот продукт является достаточно питательным. В 100 граммах семечек подсолнечника, содержится 578 ккал. Они включают 20,7 г белка, 52,9 г жиров и 3,4 г углеводов.

Немного, по калорийности, уступают им тыквенные семечки (556 ккал на 100 г). Жиров в них немного меньше – 45,8 г, а белков и углеводов больше – 24,5 г и 4,7 г, соответственно.

Полезные свойства семечек

Щелкая семечки, большинство людей даже не задумываются, насколько они полезны. Их усвоение и переваривание происходит легче, чем при поедании мясных продуктов и яиц. При этом, биологическая ценность на порядок выше.

Семечки подсолнечника обладают такими полезными свойствами:

  1. Являются хорошим антиоксидантом.
  2. Укрепляют кровеносные сосуды и артерии.
  3. Снижают риск образования тромбов и появления ишемической болезни сердца.
  4. Благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему.
  5. Снижают уровень холестерина.
  6. Снабжают минералами костную ткань.
  7. Улучшают производство эритроцитов в крови.
  8. Помогают снизить давление в артериях.
  9. Борются с мышечной болью.
  10. Повышают защитные функции организма.
  11. Улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Все это происходит благодаря содержанию витаминов А, Д, Е, группы В, таких микроэлементов, как кальций, калий, магний, цинк, железо, селен, фосфор, незаменимых аминокислот, в том числе аргинина, ненасыщенных жирных кислот.

Тыквенные семечки полезны организму не меньше:

  1. Очищают кишечник от паразитов. Этим свойством обладает пленочка зеленого цвета, которая находится сразу под кожурой. В ее составе есть яд кукурбитин. Он убивает паразитов, при этом, не оказывая негативного влияния на организм человека.
  2. Укрепляют иммунитет.
  3. Нормализуют артериальное давление, улучшают состав крови, укрепляют стенки сосудов.
  4. Уменьшают проявления токсикоза у беременных.
  5. Нормализуют уровень сахара в крови.
  6. Способствуют естественному очищению кишечника.
  7. Улучшают состояние кожи, уменьшают ее жирность, помогают в борьбе с перхотью.
  8. Являются хорошим антидепрессантом.
  9. Служат профилактикой простатита.

Чтобы обеспечить себе такой полезный эффект, нужно употреблять их в умеренном количестве, и регулярно.

Как правильно жарить семечки

Несмотря на то, что полезных свойств гораздо больше в сырых семечках, любителей жареных семян подсолнечника не уменьшается. Удастся ли получить от их поедания истинное удовольствие, зависит от правильности процесса жарки.

Если своих семечек нет, то существует возможность выбрать «правильные» семечки. Они должны быть среднего размера и пузатенькие. Такие семена будут более сочными, и иметь сладковатый привкус.

Перед тем как жарить, их нужно как следует промыть под проточной водой, используя дуршлаг, и слегка просушить салфеткой. Затем, все зависит от выбранного способа приготовления.

Как жарить семечки с солью

Мало кто поспорит, что самые вкусные семечки получаются с солью. Для этого, добавляют соль либо в начале жарки, либо по завершению. Если выбран первый способ, то перед приготовлением, семечки смешивают с солью в пропорции 1 щепотка соли на горстку семечек. Но этот вопрос индивидуален, и пропорции можно менять по своему вкусу.

Если во время или в конце жарки оказывается, что соли добавлено много, то семечки промывают еще раз и снова жарят до готовности или высыхания.

Как жарить семечки на сковороде

Самый распространенный способ жарить семечки – на сковороде. Для этого, на раскаленную алюминиевую или чугунную сковороду насыпать и равномерно распределить промытые семечки.

Желательно, чтобы они были выложены не больше, чем в 1 — 2 слоя. Масло при жарке использовать не нужно.

Для начала, нужно, чтобы они просохли на среднем огне. Затем, жарить семечки на медленном огне, постоянно помешивая. Чем тщательнее будет перемешивание, тем больше полезных свойств в них сохранится.

В процессе приготовления их нужно постоянно пробовать. Как только несколько семечек подряд попадутся желаемого вкуса, они готовы. О готовности говорит и их потрескивание.

В среднем жарить семечки на сковороде нужно в течение 10 минут. Готовые семечки пересыпать в тарелку или на сухую чистую ткань.

Как жарить семечки в духовке

На противень насыпать одним слоем промытые семечки, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Держать в духовке в течение 14-15 минут, вынимая и перемешивая каждые 5-7 минут. Затем выключить духовку и оставить в ней противень еще на 20 минут. Общее время жарки около 35 минут.

Как жарить семечки в микроволновке

Промытые и слегка подсушенные семечки насыпать на тарелку одним слоем. Можно добавить соль по вкусу. Поставить их в микроволновую печь. и включить мощность 800-1000 Вт. Жарить семечки в течение 7-8 минут, перемешивая каждую минуту. При этом, каждый раз их следует пробовать, чтобы избежать пригорания.

Как жарить очищенные семечки

Очищенные семечки жарятся на сковороде немного быстрее неочищенных. Насыпать их на раскаленную сковороду и жарить, постоянно помешивая. Жарить семечки до тех пор, пока они не станут желтовато-бежевого цвета. Можно слегка присолить. Как будут готовы, сразу пересыпать их в тарелку.

Оставлять в сковороде их нельзя, так как они подгорят.

Как жарить тыквенные семечки

Если тыквенные семечки извлекаются самостоятельно, то перед жаркой их следует промыть, перебирая руками, и отделяя от оставшихся волокон тыквы. Для придания им соленого вкуса, можно замочить их в соленой воде на ночь.

Просушить полотенцем и жарить семечки одним из трех способов:

  1. На сковороде – постоянно перемешивая, в течение 10 минут.
  2. В духовке, разогретой до 200 градусов – до появления коричневого цвета, помешивая каждые 5 минут. Общее время жарки – около 45 минут.
  3. В микроволновой печи на мощности 800-1000 Вт, вынимая, помешивая и пробуя каждую минуту. Жарить семечки до тех пор, пока они не будут хрустеть.

Жарить семечки можно, также, с добавлением разных приправ. Какой бы способ не был выбран, главное – результат. Вкус должен удовлетворять потребность того, кто лакомится ими. Не рекомендуется съедать более 100 граммов в день. Тогда они принесут неоценимую пользу.

Источник: https://mezhdudevochkami.ru/kak-zharit-semechki/

Как вкусно пожарить семечки в духовке на противне? Рецепты жарки тыквенных и подсолнечных семечек

Доброго всем дня, дорогие друзья! Скажите, вы знаете, как наполнить дом вкусными ароматами и уютом? Все просто, нужно подсушить семечки в духовке. Мы с мужем любим на досуге их пощелкать: черные подсолнечные  или белые тыквенные. Покупным аналогам из магазина я предпочитаю домашние, собственного приготовления. Так получается и вкуснее, и экономнее. Я знаю, как пожарить семечки в духовке вкусно и правильно, и хочу поделиться с вами своими находками и рецептами.

В духовке семена сушат при температуре от 150 до 180 градусов примерно 15-20 минут, периодически помешивая.

По вкусу они отличаются от приготовленных в микроволновке. Мне нравится, что они хорошо просушенны, менее жирные и хрустящие. Лучше насыпать их на противень небольшими партиями, тогда все приготовится равномерно, и не будут попадаться полусырые. Во время готовки пробуйте их, так вы получите нужную степень прожарки.

Жарить можно просто семечки или добавить для дополнительного вкуса соль, немного подсолнечного нерафинированного масла и специи. Всего 100 г готового продукта обеспечат вам дневную норму витамина Е, много минеральных веществ, белка, витаминов группы В. А тем, кто следит за фигурой, лучше не увлекаться этой закуской, так как они очень калорийны.

Если вы купили тыкву, не спешите выбрасывать семена. Это мой любимый способ, как подсушить правильно семена. Времени занимает немного, а получается очень вкусная, хрустящая, ароматная и главное полезная закуска

Источник: https://xrumka.info/kak-pozharit-semechki-v-duxovke.html

Чтобы было и вкусно, и полезно: как жарить тыквенные семечки

Кто не любит пощелкать тыквенных семечек? Крупные ядрышки не только вкусны, но и полезны. В семенах много ценных биологически активных веществ – незаменимых жирных кислот, минералов, витаминов, антиоксидантов. А вот как жарить тыквенные семечки правильно, знают не все! Есть несколько вариантов приготовления, и выбрать любимый рецепт совсем несложно!

Жареные тыквенные семечки: польза и вред

[adsp-pro-2]

Принято считать, что при жарке продуктов они теряют свои полезные свойства и приобретают вредные. Но это не вполне справедливо для тыквенных семечек. Да, при теплообработке часть витаминов теряется, но вот содержание микроэлементов в семенах не уменьшается.

А микроэлементов, необходимых для организма, в них очень много! Это фосфор, магний, железо и медь, а также цинк.

Кстати, утверждают, что в горсти семян содержится фосфора как в целой небольшой морской рыбе, а 150 граммов продукта удовлетворяют суточную потребность организма в цинке!

Сырое семя тыквы, несомненно, полезно с лечебной точки зрения, оно обладает выраженными антипаразитарными свойствами, содержит и больше витаминов, но после жарки семечки приобретают более приятный вкус. Поэтому, если употреблять их в качестве лакомства, жарить однозначно стоит!

А что же о вреде? Конечно, поджарка семян не рекомендуется в ряде случаев, когда есть проблемы со здоровьем: например, заболевания печени, желчного пузыря, органов ЖКТ. Портят тыквенные семечки, как, впрочем, и остальные, зубную эмаль, поэтому чрезмерно налегать на продукт не стоит, если есть привычка расщелкивать плотную оболочку зубами.

Нельзя забывать и том, сколько калорий в жареных семечках тыквы. Это важно, если приходится следить за весом. Продукт низкокалорийным не назовешь: в 100 граммах находится более 550 ккал, и это без учета добавления при жарке масла и прочих добавок. Но сравнивая, сколько калорий в жареных семечках подсолнечника и тыквы, можно несколько утешиться: первые калорийнее примерно на 10%!

Жарить семя тыквы нужно правильно, и тогда пользу они сохранят по максимуму. Важный этап в этом процессе – подготовка продукта к обжарке. Оптимальный вариант – добыча семян собственноручно из спелой тыквы. Алгоритм действий с семечками прост:

  • • тыковку ополаскивают водой, вытирают насухо и разрезают пополам;
  • • вынимают из половинок овоща мякоть, выкладывая ее на тарелку;
  • • отделяют семена от мякоти;
  • • промывают семя водой для удаления частичек волокон;
  • • подсушивают семена пару суток в сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Если все правила соблюдены, дополнительного мытья перед жаркой не требуется. А вот купленные «на развес» сырые семена с рынка лучше перед обжаркой промыть: неизвестно, в каких условиях продукт хранился!

Обжарка семян значительно улучшает дальнейшую очистку их от твердой оболочки. Чтобы шелушились семечки легко, стоит попытаться добиться, чтобы они раскрылись на сковороде. Есть нехитрый способ подобной жарки.

Потребуется предварительное замачивание семян в воде: достаточно пары часов. Оболочка после этого станет мягче. Продукт следует откинуть на сито, чтобы стекла вода, затем их перекладывают в миску и начинают разминать руками. Интенсивное нажатие не рекомендуется – там можно поломать семена.

После легкого разминания следует поставить семена на четверть часа под пресс – например, накрыть тяжелой крышкой. И уж после этого жарят семя любым удобным способом. Чиститься они, готовые, будут гораздо легче.

Обжарка на сковороде – быстрый и простой вариант приготовления тыквенных семян. Но и здесь стоит учитывать некоторые нюансы:

  • • лучше, чтобы сковородка была толстодонной, чугунной;
  • • накрывать крышкой при жарке семена не стоит;
  • • класть продукт следует на раскаленную сковородку;
  • • важно при жарке помешивать семечки деревянной лопаткой, чтобы избежать подгорания;
  • • не следует усердствовать и выкладывать на обжарку сразу много семян, они должны покрывать дно сковороды в 1-2 слоя.

Процесс жарки следует начинать со средней интенсивности нагрева плиты. Когда сковорода нагреется, семена выкладывают на нее, обжаривают до появления коричневатого оттенка скорлупы. Минут через пять огонь уменьшают, продолжая помешивать продукт лопаткой. О готовности подскажет потрескивание семян – этот звук производят лопающиеся скорлупки. Это самое время снять сковороду с плиты. Семечки следует выложить на полотенце для остывания.

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке

Микроволновка – это настоящая палочка-выручалочка, если нужно что-то приготовить по-быстрому. И с жаркой тыквенных семян кухонная помощница справляется на ура.

  1. Подготовленные к обжарке семечки следует разложить тонким слоем на пригодной для микроволновой печи посуде. Лучше, если это будет плоское блюдо, так семена проготовятся равномерно.
  2. Поставив блюдо в микроволновку, нужно включить прибор на полную мощность. Достаточно одной минуты готовки в таком режиме, затем следует вынуть блюдо из печи, перемешать семечки, и вновь вернуть его в микроволновку. Еще минуту продолжают обжарку на высокой мощности и повторяют перемешивание.
  3. В среднем, до готовности семена доходят за 3-5 минут, каждую минуту их необходимо вынимать из печи и перемешивать. Проверять на готовность, однако, следует после каждой минуты. О том, что обжарка близится к завершению, подскажет пощелкивающий звук из микроволновки.

Готовые семечки вынимают из печи и остужают.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Метод жарки семян в духовке удобен тем, что за один раз можно приготовить большой объем продукта. Кроме того, в духовке удобно готовить семечки с разными добавками.

  1. Вымытые, обсушенные семечки пересыпают в глубокую миску. Добавляют по вкусу соли, подсолнечное масло (довольно столовой ложки) и любимые приправы, тщательно перемешивают, чтобы семечки равномерно покрылись маслянистой пленочкой.
  2. Духовку нужно разогреть заранее, но высокая температура не нужна. Оптимально – 140 градусов.
  3. Семя равномерно распределяют на противне и отправляют на час в духовку. Периодически следует наблюдать за процессом приготовления, помешивать семечки, следить, чтобы не подгорали. С появлением потрескивания и коричневатого оттенка скорлупок стоит быть внимательнее и не допустить передерживания противня в духовке.
  4. Остужать семечки нужно, вынув противень из печи. Если они чуть пережарились, лучше расстелить полотенце на столе и рассыпать их на него до полного остывания. В случае, когда продукт не передержали и вынули вовремя, можно оставить остужаться прямо в противне.

Поджарить просто семечки без добавок можно тем же методом, только лучше застелить противень пергаментом, чтобы не произошло подгорания.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде с солью

Соленые тыквенные семечки со сковородки – это очень вкусно! Есть два варианта приготовления.

Первый вариант подразумевает добавление соли на этапе обычного обжаривания семян в сковороде. Однако есть в таком способе и минус: соленый привкус приобретет скорлупа семечек, а ядрышки останутся пресными. Чтобы избежать этого, и получить и соленые ядра, рекомендуется перед тем, как пожарить тыквенные семечки, замочить их в соленой воде на 2-4 часа.

  • Раствор готовят следующим образом: на пол литра воды берут 50 г мелкой соли. Далее семена подсушивают полотенцем и обжаривают с добавлением масла и без него до готовности.

В каких случаях можно обойтись без растительного масла? При наличии хорошей чугунной сковороды жиры не требуются, а вот тонкодонная сковорода подойдет для жарки только с использованием масла, иначе семена просто подгорят.

Способов, как жарить тыквенные семечки, немало. Если все сделать правильно, получится вкусное и полезное лакомство. И важно помнить: все хорошо в меру, поэтому злоупотреблять семечками не стоит.

Источник: https://organikeda.com/kak-zharit-tykvennye-semechki.html

Как правильно пожарить семечки с солью

Источник: http://fisiolog.net/view_post.php?id=109

Как пожарить семечки на сковороде

Сейчас жареные семечки можно купить в любом продуктовом магазине. Красивые, яркие упаковки так и пестрят предложениями попробовать, насладиться вкусом жареных ядрышек. Но иногда содержимое пакетов удручает, поэтому многие предпочитают жарить семечки на сковороде самостоятельно. Но все ли знают как это делать? Для начала нужно научиться правильно семечки выбирать.

Как выбрать семечки для жарки

Семечки должны быть сухими. В мешке с семечками не должно быть посторонних примесей в виде семян других растений и мусора. В семечках не должны прощупываться пустоты. Нужно очистить несколько семечек и попробовать ядрышки. Если они не имеют прогорклого вкуса, то семечки можно покупать.

Что понадобится для жарки семечек:

• семечки черные (подсолнечника) – 300 г;• вода;

• соль – по желанию.

Как пожарить семечки на сковороде без масла

Перед тем как приступить к жарке семечек, их нужно обязательно вымыть. Зачем? Представьте, сколько мест они сменили до того момента, как оказались у вас дома.
Высыпьте семечки в дуршлаг, подставьте под струю теплой воды. Тщательно их вымойте. Оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.

Затем выложите на полотенце и слегка просушите.

Возьмите толстостенную сковороду, поставьте на большой огонь и хорошо прогрейте. Насыпьте семечки слоем не более сантиметра. Помешивая, прогревайте до полного испарения влаги. Затем огонь уменьшите наполовину и начинайте обжаривание.

Когда семечки начнут потрескивать, убавьте еще огонь. Не переставая мешать, жарьте их до нужной кондиции. Чтобы понять степень обжарки, периодически снимайте пробу. Семечки готовы, когда они легко расщелкиваются, ядрышко становится совершенно сухим и приобретает слегка желтоватый оттенок.

Обжаренные семечки высыпьте на противень, застеленный тонким полотенцем.

Жареные семечки

Прикройте их краями ткани и оставьте до полного остывания.

Как жарить семечки на сковороде с солью

Разведите соль в 50 мл воды. Количество соли определите по своему вкусу. Вылейте ее в сковороду сразу же после того, как на нее будут высыпаны промытые и слегка подсушенные семечки. На большом огне прогревайте до полного испарения воды.
Затем огонь уменьшите наполовину и продолжите обжаривание до полной готовности семечек. Остудите так же, как в первом варианте.

Жареные семечки в масле

Иногда семечки жарят на сковороде в масле. Семечки слегка сбрызгивают подсолнечным нерафинированным маслом в самом конце обжаривания, сразу же перемешивают и прогревают до полного впитывания масла в скорлупки.

Источник: https://cookeda.com/kak-pozharit-semechki-na-skovorode/

Как пожарить семечки на сковороде с солью

В микроволновке семечки жарить 7-8 минут на полной мощности (800 ватт).

В духовке семечки жарить 30 минут-35 минут на тихом огне, периодически помешивая.

В сковородке жарить семечки 10 минут-15 минут на тихом огне.

1. Для жарки отобрать крупные пузатые семечки. 2. На 2 стакана семечек приготовить 1 столовую ложку подсолнечного масла и 1 чайную ложки соли.3. Семечки тщательно промыть в сите от пыли и мусора, слегка потрясти чтобы стекла вода.4. Сковороду поставить на средний огонь, всыпать мокрые семечки — семечек на сковородке может быть несколько слоёв, примерно 4-5. 5.

Распределить семечки по всей поверхности сковородки, обсушивать при постоянном помешивании чтобы ушла влага, 3-5 минут.6. Влить масло, всыпать соль и перемешать.7. Жарить, постоянно помешивая деревянной лопаткой, 12-15 минут. 8. Готовые жареные семечки будут немного потрескивать — после таких звуков сковородку можно снимать.

Проверить семечки на готовность по вкусу: готовая очищенная семечка будет бледно-жёлтого цвета и хрустящей на кус.9. Накрыть сковородку бумажной салфеткой и оставить на 10 минут.

Как жарить семечки в духовке (без масла)

1. Вымыть в дуршлаге 2 стакана семечек и обсушить бумажным полотенцем.2. Разогреть духовку до 200 градусов.3. На противень насыпать семечки в один слой.4. Поставить противень на средний уровень духовки, нагревать 7 минут.5. Вытащить противень из духовки, перемешать семечки.6. Поставить противень в духовку на уровень выше среднего, нагревать 7 минут.7. Выключить духовку, оставить в ней семечки на 20 минут.

— Перед жаркой необходимо перебрать семечки от камушков и растительного мусора. — Чтобы приготовить хорошо просоленные семечки, разведите соль в воде (на 1 чайную ложку — 50 миллилитров воды) и добавьте к семечкам в самом начале жарки: по мере приготовления соль впитается в семечки, а вода выпарится.

— Масло в сковородку можно не добавлять, тогда семечки на вкус получатся чуть более сухими. Благодаря маслу семечки жарятся при высокой температуре, получаются более хрустящими, жирными и ароматными. Важно также, что использование масла позволяет посолить семечки без добавления воды. — Во время жарки не рекомендуется досыпать семечки, чтобы они прожарились все равномерно.

— Большое количество семечек рекомендуется жарить на нескольких сковородках.

— Семечки моментально сгорают от сильного огня. Чтобы правильно приготовить семечки в первый раз, внимательно следите за дымом: лёгкий дымок говорит о почти полной готовности семечек, а вот сильный — о том, что семечки начинают сгорать. Следует снять сковородку с огня и попробовать семечки.

Учитывайте также, что жареные семечки ещё пару минут будут жариться за счёт внутренней температуры.

Как жарить семечки в микроволновке

1. Промыть семечки и немного (минут 10) обсушить их в сите.2. Стакан семечек выложить ровным слоем на широкую тарелку, посолить.3. Поставить тарелку в микроволновке и поставить на 1 минуту на мощности 800-1000 Вт.

4. Перемешать семечки и поставить ещё на 1 минуту. Процедуру повторить 5 раз.

Как пожарить семечки в мультиварке с маслом и солью

1. Засыпать в дуршлаг 2 стакана подсолнечных семечек и быстро (вода не должна впитаться) вымыть под струей воды.2. Высыпать семечки на бумажное полотенце, обсушить.3. Семечки засыпать в чашу мультиварки.4. Подсушить 10 минут на режиме «выпечка».5.

Открыть мультиварку, добавить 2 столовые ложки растительного масла и перемешать семечки.6. Жарить еще 10 минут на режиме «выпечка».7. Открыть мультиварку, добавить 1 чайную ложку соли мелкого помола, перемешать семечки.8. Оставить семечки в мультиварке на 10 минут на режиме «поддержание тепла».9.

Высыпать семечки на вафельное полотенце, завернуть и дать остыть.

Источник: https://vkusnoeda.info/goryachie-blyuda/kak-pozharit-semechki-na-skovorode-s-solyu.html

Подсолнечные семечки любят многие люди, в этом нет ничего удивительного. В магазинах продаются готовые семечки, но их вкус не всегда радует. Лучше купить сырые семена подсолнуха и пожарить их дома. Так выйдет дешевле и намного вкуснее.

Правильная жарка

Есть много способов, с помощью которых можно жарить подсолнечные семечки. Опытные хозяйки используют для этого не только сковороду, но и духовку, микроволновую печь. Каждый из способов имеет свои особенности и маленькие «секреты».

И так же, как правильно пожарить семечки? Специалисты рекомендуют перед началом жарки хорошо промыть семечки под проточной водой, чтобы удалить из них грязь. Потом продукту нужно дать подсохнуть. Только после всего вышеперечисленного можно приступать к жарке подсолнечных семян. Если подсолнухи были выращены в домашних условиях, то мыть семечки не обязательно.

Потом необходимо выбрать наиболее подходящий способ жарки семечек. Семена можно положить на хорошо прогретую сковородку, на противень либо в посуду, которую используют в микроволновке. Нужно тщательно следить за процессом жарки, чтобы семечки не были сырыми или не сгорели. Время от времени семена помешивают и пробуют на вкус.

На сковороде семена подсолнуха готовятся 15-30 минут. При необходимости сковороду смазывают маслом (подсолнечным, оливковым). После того, как семечки начинают потрескивать, их можно и нужно пробовать. Если выключить плитку и оставить семена на сковороде, они будут «доходить».

Жарка семечек с солью

Есть люди, которые предпочитают семена подсолнуха с солью. Жарить продукт можно с помощью чугунной или любой другой сковородки 2 способами. Первый — семена высыпают на сковороду, жарят и при полуготовности добавляют необходимое количество соли. Этот способ быстрый, но он не всегда дает желаемый результат.

Второй способ заключается в том, что в семечки наливают соленую воду. На максимальном огне семена подсолнуха вместе с водой должны пропариться 3-4 минуты. Сковорода должна быть накрыта крышкой. После этого нужно снять крышку и дожаривать продукт уже на среднем огне, не забывая помешивать.

Есть много информации о том, как жарить семечки с солью. Именно эти 2 способа являются проверенными, поэтому заслуживают внимания.

Сколько жарить семечки в микроволновке?

Этот вопрос беспокоит людей, которые не хотят стоять возле плиты и «сторожить» семена подсолнуха. Дать максимально точный ответ затруднительно, ведь СВЧ-печи у всех разные и количество семечек неодинаковое. Есть общие рекомендации, которые позволят правильно выбрать время жарки семян подсолнуха в микроволновой печи.

Сначала печь включают на максимальную мощность и оставляют семечки на 2 минуты. После этого мощность нужно выбрать среднюю и жарить лакомство еще минутку. Потом необходимо попробовать продукт. Если он сырой, тогда необходимо жарить 1-1,5 минуты на средней мощности. Нужно не забывать перемешивать семечки с помощью деревянной лопатки, ложки.

Если после окончания времени семена не полностью готовые, можно просто оставить их в микроволновке до остывания. Они «доходят» и становятся вкусными. Каждая хозяйка сама поймет, сколько жарить семечки в микроволновке, если несколько раз приготовит лакомство таким способом.

Чем полезны жареные

Не многие знают, чем полезны жареные семечки. В этом продукте содержится очень много витамина D, незаменимые аминокислоты, цинк и магний. Еще в семечках есть магний, витамины Е, А, В.

Семена подсолнуха дарят молодость коже, являются природным антидепрессантом. Они благотворно влияют на зрение, помогают нормализовать работу сердца и восстанавливают организм после болезней. Кроме того, жареные семечки улучшают состояние волос, ногтей. Они хорошо влияют на работу кишечника и прекрасно снимают стресс.

Интересные новости из Интернета

Как жарить семечки на сковороде и в духовке вкусно

Каждый ценитель семечек обязательно должен уметь самостоятельно их пожарить! Только так можно насладиться по-настоящему вкусным лакомством.

Родина семечек – Америка. Именно оттуда они попали сначала в Европу, а потом к нам. Однако только русский человек смог сделать этот продукт поистине ценным. И дело даже не в масле, которое добывают из семян подсолнухов. Просто такое любимое времяпрепровождение как щелканье семечек появилось именно благодаря нашему народу. И это действительно вкусно! Настолько, что оторваться невозможно! Самые лучшие семечки получаются, если пожарить их самостоятельно. Как жарить семечки на сковороде, в духовке и с помощью других современных кухонных гаджетов, я сейчас вам поведаю.

Способов приготовления существует достаточно – каждый сможет выбрать подходящий. Кто-то любит лишь чуть подсушенные, кто-то – в меру поджаристые, кому-то по душе солёные, а некоторым сладкие. В общем, у каждого свои предпочтения.

Выбираем правильно

Какой бы рецепт не был выбран, основа успеха в первую очередь в том, насколько качественные семена подсолнечника куплены. Идеальное семечко должно быть среднего размера, «пузатенькое», то есть как бы надутое, с тонкой кожурой. Цвет – чёрный. Если оно полосатое, то лучше не брать – ядрышко может и будет вкусным, но шелуха в таком настолько плотная, что от процесса щёлканья вряд ли получите удовольствие. Хотя, о вкусах не спорят.

При покупке не следует стесняться и принюхиваться – аромат качественных сырых семян не может отдавать прелостью, сыростью и любыми другими неприятными запахами.

Не лишним будет оценить вкус – тут ориентируйтесь на собственные предпочтения. Я люблю, когда ядрышко имеет чуть сладковатый привкус и очень плотную консистенцию.

Кстати, на что не обязательно обращать внимание, так это на наличие примесей в продукте. Мусор легко удаляется.

Жарим

На сковороде

Самый распространённый способ приготовления хрустящего лакомства – жарка в сковородке. Лучше для этих целей выбрать чугунную – она идеально держит тепло и равномерно прогревается.

Купленное сырое лакомство вначале хорошо промываем. Если слишком много мусора, то сперва в кастрюле, потом в сите или дуршлаге под проточной водой.

После – высыпаем всё на полотенце, чтобы стекла лишняя влага. В это время сковорода раскаляется.

Убавляем огонь до среднего и высыпаем вымытые семена подсолнечника. Периодически перемешиваем, чтобы всё поджаривалось равномерно.

Сколько жарить семечки? Тут тоже дело вкуса. Я жду, пока начнётся лёгкое пощелкивание и пробую – ядрышко приобретает более яркий вкус, а цвет его темнеет до кремового оттенка. Обычно на это уходит 12-15 минут.

Потом сразу пересыпаю содержимое сковороды в глубокую тарелку и оставляю на 20-30 минут. В идеале – до полного остывания. Лучше накрыть полотенцем. Есть небольшой секрет – если после жарки отправить семечки сразу в холодильник, то чистить их будет ещё легче!

В духовке

В духовке жареные семечки готовятся не хуже. Всё точно так же – вымыть, высушить и высыпать на противень. Каждые 2-3 минуты доставать и помешивать. Пробу снимать через 10 минут.

Я долго не могла понять, при какой температуре жарить семечки. Если слишком высокая – подгорают, если низкая, то процесс затягивается и получается не очень вкусно. На практике выяснилось, что оптимальная – 160-180 градусов. При этом семечки должны быть насыпаны слоем 2-3 см. Если есть конвекция, то включите её в конце на 30-40 секунд.

После этого достаём, высыпаем в ёмкость, накрываем сухим полотенцем и оставляем до полного остывания.

К семечкам на сковороде или противне можно добавить подсолнечное нерафинированное масло. Я люблю чуть сбрызнуть в середине жарки – так хрустяшки становятся более ароматными. Если влить жир в начале, то он будет подгорать. Избыточное количество масла тоже плохо – семена всё впитать не смогут, и кушать их будет не очень приятно.

Жарим с солью

Если вы любите солёные семечки, то добавьте при жарке соль.

Лучше брать соль мелкого помола и всыпать её в середине жарки сразу после подсолнечного масла. Кстати, солёные семечки жарятся именно с добавлением масла – жир в этом случае выступает связующим звеном.

Есть способ, который позволяет пожарить солёные семечки без масла. Растворяем в 100 мл обычной воды 0,5- 1 ч.л. соли. Выливаем этот раствор в семечки через 2-3 минуты после начала жарки. Периодически помешиваем. Вода испарится, а привкус останется.

Посмотрите видео:

Если семечки очищенные

И в духовке и в сковородке можно пожарить уже очищенные семечки. С этим продуктом всё ещё проще. Высыпаем в ёмкость и, помешивая, жарим до готовности на среднем огне. При желании можно подсолить за 2-3 минуты до окончания жарки.

Времени на приготовление без шелухи уходит меньше – уже через 5-7 минут можно выключать. Любителям поджаристых можно подержать чуть дольше, только не забывая помешивать.

Кстати, для очищенного лакомства приём с холодильником использовать не стоит – от резкого температурного перепада ядра станут более хрупкими.

Теперь про тыквенных собратьев

Тыквенные белые семечки – замечательное лакомство. И, конечно же, их тоже жарят. Процесс почти такой же – высыпаем равномерным слоем, помешиваем и жарим до готовности. Только добавлять масло ни к чему. Соль – по желанию.

Если же тыквенные семечки только достали из самой тыквы, то перед жаркой нужно их тщательно вымыть и подсушить несколько дней.

Лично я люблю высушенные, а не поджаренные белые семечки. Поэтому мне больше нравится использовать духовку. Температуру выставляю 150 градусов. По времени может занять около 20 минут.

Как ещё можно готовить семечки

Современные кухонные гаджеты тоже отлично подойдут для приготовления вкусных жареных семян подсолнечника и тыквы.

Как я жарю семечки в микроволновке написано в одной из статей.

Можно воспользоваться и мультиваркой. В этом случае важно выставить режим и не забывать помешивать. В моей подходит режим «жарка».

Единственное предостережение – нельзя в мульте готовить солёные семечки с водой. Как известно, внутреннее покрытие чаши не выдерживает резких температурных перепадов, которое произойдёт при добавлении воды.

Резюмирую. Пожарить вкусно семечки можно несколькими способами и с помощью любых кухонных помощников. Главное – выбрать качественный сырой продукт и найти свой любимый рецепт.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Как вкусно и правильно жарить семечки на сковороде, в духовке или СВЧ | Вдомееда

Семена подсолнечника, тыквы, арбуза и некоторых других культур обладают не только приятным вкусом, но и множеством полезных для человеческого организма свойств. Их можно приобрести как в магазинах, так и приготовить самостоятельно в домашних условиях. Как жарить семечки, чтобы они не подгорели, но достаточно проварились, известно не всем любителям данных снеков, так как даже этот простой процесс имеет свои нюансы. Правильная подготовка продукта тоже имеет некоторые секреты, учитывая которые, можно получить ароматные семена с насыщенными вкусовыми качествами.

Выбор семечек

Прежде чем жарить арбузные семечки, тыквенные, кунжутные или зёрна подсолнечника, нужно уметь их выбирать, чтобы не приобрести подгнившие, мелкие или старые семена.

Правильный выбор можно сделать, руководствуясь следующими советами:

  • совершать покупку лучше на рынках пищевой направленности;
  • необходимо внимательно рассмотреть внешний вид товара, оценивая количество грязи, мусора и повреждённых зёрнышек;
  • попробуйте высыпать на ладонь некоторые экземпляры и потрогать, проверяя их на пустоту;
  • отдавайте предпочтение семенам среднего размера.

Используя данные правила при выборе товара, вы приобретёте качественный продукт, который будет легко приготовить и приятно употреблять.

Подготовка

Перед тем как запекать любые семена на сковороде, в духовом шкафу или СВЧ, нужно их хорошо подготовить.

Такие мероприятия предусматривают:

  • первым этапом – очистить от инородных включений;
  • сырые семечки поместите в дуршлаг;
  • чтобы их тщательно промыть, перемешивайте массу под струёй воды;
  • затем разложите семечки на полотенце и дайте им немного подсохнуть.
Совет! При промывке не рекомендуется пользоваться чашками или подобными ёмкостями, так как при этом не удастся полностью избавиться от пыли.

На сковородке

Как правильно жарить семечки подсолнуха, чтобы приготовление в домашних условиях не вызвало затруднений? Процесс знаком многим хозяйкам и характеризуется своей простотой, хотя и имеет небольшие особенности. Классическим способом является жарка на сковороде. Снеки становятся вкусными, но при этом не теряют своих полезных свойств.

Для данного метода, семена можно предварительно не просушивать, но тогда первое время их необходимо готовить под крышкой на горячей сковороде. Через две минуты её снимают и убавляют огонь. Продукт рекомендуется постоянно перемешивать во избежание подгорания или недожаривания отдельных экземпляров. Примерно десять минут будет достаточно для приготовления небольшого количества зёрен подсолнечника, покрывающих дно сковороды. Но точно судить о готовности закуски можно тогда, когда семена начнут потрескивать. Затем их следует поместить на плоскую тарелочку и накрыть полотенцем на четверть часа, после чего семечки готовы к употреблению.

С солью

Многие любители снеков предпочитают есть их в солёном виде. Вкус зёрен при этом меняется и становится более насыщенным.

Подготовленные семена высыпаем в раскалённую чугунную сковороду, распределяя их ровным тонким слоем. Выпариваем лишнюю влагу около трёх минут, после добавляем ложку подсолнечного масла и солим продукт. Жарка семян осуществляется на средней интенсивности огня при постоянном перемешивании. Семечки с солью будут готовыми спустя 10-15 минут, после чего их накрывают бумажным полотенцем, чтобы могли настояться и пропитаться.

Тыквенные

Жарить тыквенные зёрна можно почти так же, как и семечки подсолнечника. Если использовать рецепт приготовления на сковороде, то её сначала нужно разогреть с растительным маслом, а затем опустить туда, очищенные от грязи и мусора, семена. Они должны покрывать дно посуды одним слоем. Время приготовления на слабом пламени составляет примерно двадцать минут, при этом продукт необходимо регулярно перемешивать, не давая семечкам подгореть. При желании можно подсолить. Золотой цвет скорлупы свидетельствует о готовности закуски. Чтобы вкус и аромат стали особенными, снеки должны хорошо остыть.

В микроволновке

Можно ли жарить семена в СВЧ? Зёрна тыквы или подсолнечника можно готовить не только на сковороде, но и в микроволновке. Метод достаточно быстрый и лёгкий, поэтому часто используется любителями снеков.

Для обжарки используется специальная посуда, в которую помещают небольшую партию зёрен. Отметка мощности прибора должна составлять около 750 Вт. После двух минут приготовления, продукт вынимается, перемешивается и опять убирается в микроволновую печь. Такие процедуры проделываются около четырёх раз. Для определения готовности, можно попробовать семечку.

Сколько жарить тыквенные семечки в СВЧ, чтобы они получились готовыми, но не пересохли? Пяти минут на максимальной мощности будет достаточно, но при этом продукт следует оставить остывать в самом приборе. Также рекомендуется жарить семена тыквы, предварительно полив их маслом и посыпав солью.

В духовке

Как пожарить семечки в духовке, чтобы не испортить их вкусовые качества и не получить пересушенную закуску? Запекать следует при температуре не ниже 180 градусов. На противень постелить пергаментную бумагу и рассыпать зёрнышки ровным слоем. Предварительно необходимо ополоснуть семена, а сушить — не обязательно. Некоторые рецепты включают замачивание в соляном растворе, но такой рецепт подходит только любителям. Для того, чтобы перемешать семечки, достаточно извлечь противень, и дать им немного остыть, после чего вернуть обратно в печь.

Совет! Время жарки в духовом шкафу занимает около двадцати минут.

Запеченные в духовке семечки, не приобретают жареного вкуса, они просто становятся подсушенными.

Зёрнышки некоторых культур используются в пищу и являются источником витаминов и микроэлементов, полезных для человека. Но употребление их в сыром виде нравится не всем, поэтому можно научиться вкусно жарить семечки, чтобы было приятно их есть. Существуют рецепты приготовления с использованием различных кухонных приборов, но вкуснее всего и зажаристей, семена получаются на сковороде. Кроме этого можно использовать соль для придания снеку ещё большей насыщенности. Ещё одним важным фактором является правильный выбор продукта, от которого будет зависеть качество конечной закуски.

Источник https://vdomeeda.ru/

жареных жуков — хрустящие во фритюре семена джекфрута (веганские + без глютена)

Каждый год летом миллионы деревьев джекфрута украшают себя самыми большими фруктами на Земле — восхитительным, аппетитным джекфрутом! Продукция настолько щедрая по своей природе, что вряд ли ее часть потребляется людьми, обезьянами, крупным рогатым скотом, белками, птицами и слонами. Остальные созревают и падают на землю, чтобы снова обогатить землю. В зрелом состоянии мякоть сладкая, как мед, и бывает белого, желтого, оранжевого и красного цветов.В каждой упаковке с мясистой мякотью находится драгоценное семя джекфрута.

Джекфрут в нашем саду.

Хотя дерево джекфрута, очевидно, предназначалось для размножения, для нас, людей, белковые семена являются ценным ингредиентом на кухне. Содержащий большое количество пищевых волокон, железа, витаминов и минералов, в настоящее время его сушат и измельчают, чтобы получить порошок семян джекфрута — прекрасную органическую пищевую добавку, которую можно использовать в течение всего года. Однако, чтобы насладиться оригинальным вкусом и текстурой семян, лучше всего использовать их в свежем виде, желательно в течение недели после разрезания спелого джекфрута или в течение нескольких дней после разрезания зрелого сырого семени.Семена довольно твердые, а внешняя оболочка гладкая и жесткая, как прочный нейлон. Семена можно сушить в тени в течение дня или двух, так как это помогает ослабить белую внешнюю кожицу для удаления.

Семена джекфрута, сушеные пару дней в тени.

Традиционно семена джекфрута используются в большом количестве карри и жареного картофеля. Они также жареные или во фритюре. Обжаренные во фритюре семена в Конкани называются bikkande talaley . Для диабетиков сырая мякоть и семена джекфрута являются благом, поскольку более низкое содержание углеводов помогает контролировать уровень сахара в крови.Издавна джекфрут употребляли не только из-за его вкуса, но и из-за присущей ему способности бороться с раком, повышать фертильность, повышать иммунитет и обеспечивать отличное опорожнение кишечника.

Есть история о том, как семена джекфрута превратились в жуков. Моя дочь любит брать с собой в школу вкусности на обед. Хотя она делится ими со своими друзьями, некоторые из хулиганов в ее классе часто хватают все, оставляя ее с пустой коробкой для завтрака.

Этот замечательный случай произошел, когда ей было всего 6 лет.В тот день я к удовольствию дочери зажарила во фритюре несколько прекрасных семян джекфрута. Как обычно, брала с собой в школу. Как только она открыла коробку для завтрака, к ней подбежали хулиганы и потребовали рассказать, что это за незнакомые вещи. Она ответила спонтанно на малаялам. «Это« vandu pori »», что переводится как «жареные во фритюре жуки».

С испуганными лицами хулиганы побежали обратно быстрее, чем пришли, оставив мою дочь и ее друзей наслаждаться «жуками» в покое.С тех пор мы называем обжаренные во фритюре семена джекфрута « ванду пори » или «жареные жуки».

Я уверен, что вам тоже понравятся эти восхитительные «жуки». Дети их просто обожают.

Распечатать рецепт

Жуки — Хрустящие во фритюре семена джекфрута Yum

Вкусная, обжаренная во фритюре изысканная закуска из семян джекфрута с интересной историей!

Ингредиенты

  • 1000 г семян джекфрута (полностью созревшие)
  • 15 г порошка острого красного чили
  • 10 г порошкообразной соли
  • 2 г порошка асафетиды
  • 25 г рисового порошка
  • 500 мл кулинарного масла жареный)

Ингредиенты

  • 1000 г семян джекфрута (полностью созревшие)
  • 15 г порошка острого красного чили
  • 10 г порошковой соли
  • 2 г порошка асафетиды
  • 25 г рисового порошка
  • 500 мл растительного масла (для жарки во фритюре)

Инструкции

Для приготовления:

  1. Тяжелым острым ножом аккуратно разрежьте каждое семя джекфрута вдоль пополам.При разрезании семян следует проявлять особую осторожность, так как есть вероятность поскользнуться ножом на пальцах.

  2. После того, как все семена будут срезаны, снимите несъедобную тонкую белую внешнюю оболочку и выбросьте ее, оставив нетронутой красную, богатую витаминами внутреннюю оболочку.

  3. Положите разрезанные семена в емкость или кастрюлю и залейте водой, достаточной для полного погружения семян. Добавьте половину соли и поставьте на сильный огонь.

  4. Как только закипит, убавьте огонь.Продолжайте варить на слабом огне 30 минут. Слить бульон.

  5. Добавьте оставшуюся соль, порошок чили и порошок асафетиды и тщательно перемешайте пальцами.

  6. Теперь посыпьте рисовой пудрой и снова тщательно перемешайте.

Для жарки во фритюре:

  1. Установите вок на сильный огонь. Влейте растительное масло.

  2. Как только масло станет горячим, осторожно всыпьте пригоршню или два семечки.Осторожно перемешайте и обжарьте, пока семена не станут хрустящими, когда они касаются ковша. Выньте и слейте излишки масла.

  3. Аналогичным образом обжарьте остальные семена порциями.

  4. Наслаждайтесь горячим или холодным в качестве гарнира к рису или в качестве закуски. Вы полюбите меня за этот рецепт!

Используйте изображение ниже, чтобы закрепить этот рецепт.


Сопутствующие товары

Жареные овощи с черными семенами кунжута

Устричный соус — мое любимое блюдо для ароматизации овощного жаркого.Но вегетарианка Сэм не хочет включать в свою пищу продукты животного происхождения. Устричный соус делали из пюре из устричного мяса, поэтому мне пришлось отказаться от него. Но не беспокойтесь. Есть еще один способ сделать овощное жаркое без устричного соуса вкусным — нужно очень и очень хорошо приправить масло. С чем? Много специй.

И я не говорю тепла . Большинство людей думает, что острый и горячий — это одно и то же, когда дело касается еды, но на самом деле это разные вещи.Специи могут быть острыми, землистыми, пикантными, острыми или сладкими. Выбрав один из видов специй или их комбинацию в качестве основы для жарки с овощами, можно приготовить очень ароматное и вкусное блюдо.

Так как все овощи жульены, можно начать с поста о том, как жульеновать. А поскольку цедра лимона указана в списке ингредиентов, лучше всего прочитать о том, как заправлять цедру цитрусовых.

Для ароматизации масла я использовал очень распространенные специи — чеснок, имбирь, лавровый лист и перец горошком.Не стесняйтесь использовать свой собственный меланж из специй. Тмин, семена горчицы, лимонник, гвоздика, семена фенхеля, звездчатый анис, кора корицы и кардамон также являются отличным выбором.

Веганские жареные овощи с соломкой и черным кунжутом

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 4

Автор: CASA Veneracion

Инструкции

  • Налейте кунжутное масло и растительное масло в вок или сковороду.Добавьте чеснок, имбирь, цедру лимона, лавровый лист и перец горошком. Нагрейте масло на самой низкой температуре плиты в течение пяти минут или до тех пор, пока оно не станет ароматным. Вычерпайте все специи и выбросьте.

  • Увеличьте огонь до средне-сильного (нет, не слишком сильного, как обычно для жарки с перемешиванием, потому что кунжутное масло горит быстро). Сначала добавьте морковь и перец (они готовятся дольше всех), присыпьте небольшим количеством соли и перца и обжарьте, помешивая, в течение минуты.

  • Добавьте баклажаны, посыпьте еще солью и перцем и жарьте, помешивая, полминуты.

  • Добавьте капусту и лук, посыпьте еще солью и перцем, добавьте сахар и жарьте, помешивая, в течение полутора минут.

  • Выключите нагрев. Сбрызните овощи лимонным соком. Размешивать. Вкус. Внесите изменения — в зависимости от ваших предпочтений вы можете добавить соль, перец, сахар, лимонный сок или все вместе.

  • Разложите по тарелкам (на самом деле лучше подойдут мелкие миски), посыпьте поджаренными семенами кунжута и подавайте.

Вы серьезно любите азиатскую кухню? Посетите Devour.Asia!

Если вы приготовили это блюдо (или приготовили этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои фотографии и напишите этапы приготовления своими словами.

Рецепт жаркого с креветками с кунжутом и летними овощами

Иногда я удивляюсь, какие рецепты востребованы, а какие уходят в безвестность моих архивов. Этот рецепт здоровой курицы с кунжутом без глютена стал эквивалентом успеха блокбастера в блоге о еде.Люди до сих пор делают это массово и комментируют, как это получилось (ура!). Но я не могу сказать, что считаю это моей самой творческой адаптацией к еде для комфорта.

Иногда простота побеждает, и нужно просто дать людям то, что они хотят. В других случаях я говорю об этом и готовлю то, что мне нравится, что часто включает добавление странных вещей, таких как швейцарский мангольд и семена конопли, в рецепт жарки креветок.

В качестве последнего блюда, которое я разработал для Vitamin Shoppe, я решил сделать еще один рифф на этом популярном блюдо из курицы с кунжутом.Вместо курицы я использовал креветки, а вместо семян кунжута, цепляющихся за каждую щель, я использовал коноплю высшего качества. А потом, чтобы позолотить лилию здоровья, вместо брокколи и перца добавила кабачок и мангольд.

Если этот рецепт просто превратился в сумасшедший город, позвольте мне помочь вам помочь мне обуздать его. Во-первых, есть также некоторые необычные продукты из кладовой. Так что, если у вас нет под рукой жидких аминокислот или кокосового масла (мне нравится этот бренд), вы можете легко использовать соевый соус (или безглютеновый тамари, как этот бренд) и немного обычного оливкового или растительного масла.Семена конопли, конечно, тоже необязательны, если у вас есть под рукой обычный старый кунжут.

Но я скажу следующее: несколько семян конопли имеют большое значение. И у них такой нейтральный вкус, что вы можете бросить их туда или куда угодно. Я начал добавлять их в свои утренние смузи после того, как в пятый раз пришел на встречу с 5 семенами чиа, застрявшими в моих зубах. Если вы инвестируете в сумку, она подарит вам несколько месяцев позолоты лилий здоровья и общее чувство смекалки и сказочности.

Ешь!

Xo
Фиби



Жаркое с кунжутными креветками, летними овощами и семенами конопли

Семена конопли являются прекрасным источником белка, что делает это блюдо отличным веганским блюдом, если вы не добавляете креветки. Вы также можете заменить моллюсков нарезанной кубиками куриной грудкой.

Состав

  • ¼ чашка Жидкие аминокислоты
  • 2 чайные ложки кунжутное масло
  • 2 столовые ложки необработанный мед
  • 2 столовые ложки Органические очищенные от скорлупы семена конопли
  • 2 столовые ложки Органическое кокосовое масло первого отжима разделенный
  • 1 фунт большие очищенные и очищенные креветки предпочтительно дикий
  • 1 маленький желтый лук разрезанный пополам и тонко нарезанный
  • 1 красный или оранжевый болгарский перец посеянный и нарезанный
  • 1 небольшой желтый кабачок нарезать спичками
  • 3 унции грибы шитаке стебли удалены и тонко нарезаны
  • 2 зубчики чеснока рубленый
  • 2 чашки тонко нарезанный радужный мангольд

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте жидкие аминокислоты, сырой мед с кунжутным маслом и семена конопли.

  2. Нагрейте 1 столовую ложку кокосового масла в воке или большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте креветки и обжарьте на сильном огне примерно 2 минуты до розового цвета. Переложите в миску и отложите.

  3. Добавьте оставшееся масло и обжарьте, помешивая, лук, перец, кабачки и шитаке до легкого обугливания в течение 5 минут. Добавьте чеснок и варите 1 минуту до появления аромата. Добавьте мангольд и готовьте, пока он не увядет, 2 минуты.Добавьте соус и тушите, пока он не загустеет, 2 минуты. Добавьте креветки и готовьте еще одну минуту. Подавать с коричневым рисом или киноа.

Примечания к рецепту

Если под рукой нет жидких аминокислот, можно заменить их соевым соусом.

Если вы это сделаете, отметьте @phoebelapine и #feedmephoebe — я бы с удовольствием это увидел!

Жаркое с кунжутом и овощами | Все рецепты

Не особо вдохновенно или креативно, но все же неплохо.Как и в японских стейк-хаусах, я добавил немного масла и немного лимона, чтобы закончить. Ох … и я использовал НАМНОГО меньше соевого соуса, чем указано; всего несколько встряхиваний сделают тебя.

Это будет еженедельное блюдо, приготовленное у меня на кухне!

Я использовал все, что у меня было в холодильнике, что было не так, как требовалось, однако оно было отличным только с чесноком, соевым соусом и семенами кунжута.Используйте зеленый лук, капусту, перец, брокколи и грибы.

Поливают соевый соус, а не 1/4 стакана, и это было потрясающе

Этот рецепт был довольно вкусным. Мы ели его с рисом.Я бы не стал добавлять лук в следующий раз, а если бы добавил, то использовал бы только половину и мелко нарезал бы его. Я не готовил брокколи или снежный горошек заранее, потому что нам нравятся наши овощи с большим хрустом. Хотя я жарил это намного дольше, чем 2 минуты. Мне действительно это понравилось!

Было слишком солено для нас, я бы сократил соевый соус. Я исправлю это снова, просто поправлю на соль (а я люблю соль).

сделал это с вермишелью в имбирно-чесночной пасте. получилось фантастически

Да, это хороший базовый рецепт. Добавьте немного сладкого и острого соуса в индивидуальную миску delish.

Я приготовил его из свежих овощей, выращенных в моем саду.Было здорово, очень светло и вкусно

Брен Жаркое с кунжутом и овощами

Allstar

Я уменьшил количество кунжутного масла до 1 столовой ложки, и оно все еще было подавляющим. На первом шаге говорится, что нужно бланшировать брокколи и снежный горошек, а на втором этапе вы добавляете их в вок в разное время? Перед подачей я попробовал блюдо, и ему что-то понадобилось, поэтому я добавил 1 чайную ложку рисового винного уксуса.Я, наверное, больше этого не сделаю.

Семена овощей для жарки и жарения от Seedman

Семена овощей для собственного жарения Ингредиенты

1A085 Сладкая бэби-кукуруза

Это сорт японской кукурузы Hulless, которую предпочитают использовать для сбора початков молодой кукурузы.
Этот сорт известен отличным попкорном, который дает чисто белые ядра без твердых центров. Ядра превращаются в нежные хлопья. Это один из лучших сортов, выращиваемых для выращивания «молодой кукурузы».Очень милые уши с маленькими ядрами. Выбор времени имеет решающее значение при сборе молодой кукурузы, собирайте ее незадолго до начала или сразу после того, как начинает появляться шелк, чтобы стимулировать производство новых початков. Если не сорвать в молодом возрасте, початки вырастут до полноразмерных нежных кукурузных початков.

TST148 Гигантский ранний горох Орегон

Также известен как Oregon Sugar Pod. Горох снежный крупнолистный. Идеально подходит для жарки. Сладкие ягоды внутри больших сладких стручков создают восхитительный аромат.Высокие урожаи крупных, 4½ «x 1», средних зеленых, плоских стручков. 30-дюймовые лозы с белыми цветками растут с опорой или без нее. Высокая устойчивость к фузариозному увяданию Race 1, вирусу мозаики гороха и мучнистой росе. Выведен доктором Джеймсом Баггеттом из Университета штата Орегон.

W201 Гирлянда хризантема (Chrysanthemum coronarium)

Гирлянды ромашки процветают во всем Средиземноморском регионе, где они возникли и росли веками.Помимо того, что эта маргаритка является привлекательным садовым или прерийным растением, она имеет ароматную зелень, которая часто используется в китайской, японской и тайваньской кухне.
Этот овощ очень популярен в тайваньском приготовлении жаркого и супов. Они являются ароматным дополнением к блюдам из говядины и баранины, а также из них получается отличный чай при заваривании. Как лекарственное растение, это растение было древним китайским средством от головной боли. Поэт Чосер был первым, кто назвал это семейство цветов «дневным оком» из-за их привычки открываться утром и закрываться ночью.
Распространенная поговорка той эпохи гласила: «Когда ты можешь поставить ногу на семь маргариток, наступает лето». На языке цветов ромашки символизируют невинность, простоту и скромность.
Это растение имеет сырые съедобные листья и цветы. Все растение имеет очень характерный ароматный вкус и богато витаминами и минералами, особенно калием. Открытые цветы и неоткрытые цветочные бутоны (жемчуг) можно использовать для приготовления полезного травяного чая. Чай из хризантемы красивого желтого цвета с очень приятным ароматным вкусом.Цветы можно использовать в свежем или сушеном виде.

1A119 Common Foo Gwa

(Momordica charantia) Вкусные мягкие горькие фрукты дают восхитительный аромат для жаркого и восточных блюд. 5–8 дюймов Бугристые плоды бело-зеленого цвета превращаются в красивый темно-оранжевый цвет. При перезревании они открываются. Семена залиты хорошей количество ярко-красного желе, по вкусу напоминающее вишневую конфету. Декоративные лозы дают хорошие урожаи. Они прекрасно себя чувствуют в жаркую погоду и их не беспокоят насекомые или увядание.Он же бальзам груша, он использовался в медицине на протяжении сотен лет. Может быть трудно прорастают.

NB18 Hardy White Связка

70 дн. Улучшенный сорт японской группировки (Хэ ши ко). Выносливый, без луковиц, с длинными тонкими чисто белыми стеблями. Для яровых культур или зимовки на следующую весну.
Этот вечнозеленый сорт лука-пучка чаще всего используется для жарки. Растения многолетние, зимостойкие.Вы должны высадить семена за 4-8 недель до пересадки в сад.

PEP064 Гигантская Аконкагуа (сладкий перец )

Вкус сладкий, как яблоки! Повара-гурманы используют их в салатах, жареные, жареные и фаршированные. Длинные плоды вырастают до 11 дюймов и может весить до 12 унций. Лучший вкус при свете зеленый этап. 70 дн.

TGL025 Калифорнийский чудо-сладкий колокол

Восхитительная семейная реликвия.Стандартный болгарский перец на протяжении многих десятилетий, этот урожай 1928 года до сих пор остается крупнейшим колокольчиком открытого опыления, семейной реликвией, который вы можете вырастить, и большим улучшением по сравнению с более ранними колокольчиками. Последовательно дает 4-лопастные плоды размером 3 на 4 дюйма.

PEP412 Шоколадный Хабанеро (очень горячий Перец! 220000 SU)

Выдающийся острый перец чили, ставший превосходным во всех отношениях благодаря качественной селекции. Ожидайте очень высоких урожаев хрустящих фруктов размером 2 1/2 дюйма, бархатисто-коричневых внутри и снаружи, а также сильного жара.Кто знал, что такой острый перец может быть таким ароматным? Но это. Фрукты большого размера очень универсальны на кухне, они отлично подходят для жаркого, сальсы и соусов. 93 дн.

PEP072 Испанский гибрид специй (сладкий Жарка / Жарка перца)

Заманчиво ароматный и ароматный, когда жареный или жареный, это Европейский импорт выглядит как зеленый перец чили, но имеет приятный пряный вкус, а не жара. Экстра ранние фрукты в среднем 7 дюймов в длину и выглядят потрясающе при приготовлении. сырым в салаты и добавляйте специи к любому рецепту для гурманов.Исключительно тонкие стенки позволяют этим перцам быстро готовиться, делая их превосходными для жаркого и рецептов, приготовленных с другими овощи. Высокая урожайность. 63-38 дней.

PEP377 Jingle Bell (Сладкий сладкий перец)

Высокий урожай, маленькие колокольчики размером 1-1 / 2 x 1-1 / 2 дюйма, от зеленого до красного, для салата или жаркого с начинкой, предмет праздничного разговора, 60 дней.

PEP273 Миниатюрный шоколадный колокольчик (сладкий перец)

Идеальный размер и аромат для жарки с перемешиванием.Удивительный маленький миниатюрный болгарский перец, производящий 70 или более плоды растение. Плоды в среднем 2 1/2 дюйма в ширину на 1 1/4. дюймов в длину. Перцы созревают от зеленого до шоколадно-коричневого цвета. Производится всего за 55 дней.

PEP271 Миниатюрный красный колокольчик (сладкий перец)

Идеальный размер и аромат для жарки с перемешиванием. Удивительный маленький миниатюрный болгарский перец, производящий 70 или более плоды растение. Плоды в среднем 2 1/2 дюйма в ширину на 1 1/4. дюймов в длину.Перцы созревают от зеленого до красного. Производится только за 55 дн.

PEP272 Миниатюрный желтый колокольчик (Sweet Сладкий перец)

Удивительный маленький миниатюрный болгарский перец, производящий 70 или более плоды растение. Плоды в среднем 2 1/2 дюйма в ширину на 1 1/4. дюймов в длину. Перцы созревают от зеленого до желтого цвета. Производится в всего 55 дней.

Куриный мак с семенами перемешивания — Подходит для печати

Рецепт Автор: Бриттани Вест

«Легкий и вкусный рецепт жаркого, подается с лапшой чау-мейн или рисом.«

Состав

  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка рисового уксуса
  • 3 столовые ложки соуса терияки
  • 2 чайные ложки молотого черного перца
  • 2 чайных ложки мака
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 большой луковицы, разрезанной на четвертинки
  • 2 половинки куриной грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки по 2,5 см
  • 1 пакет (16 унций) свежих жареных овощей

Проезд

  1. В миске взбейте имбирь, соевый соус, рисовый уксус, соус терияки, черный перец и мак.
  2. Нагрейте кунжутное масло на среднем или сильном огне в большой сковороде или воке. Добавьте чеснок и лук и готовьте 2–3 минуты, пока они не начнут подрумяниваться. Добавьте курицу, готовьте и перемешивайте 5 минут, пока она не перестанет быть розовой. Влейте смесь имбирно-соевого соуса, доведите до кипения и добавьте овощи. Продолжайте варить и помешивать 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавать горячим.

ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ © 2021 Allrecipes.com
Напечатано с Allrecipes.com 29.05.2021

Соус из семян подсолнечника и сливочного масла для жарки в вегетарианском стиле

Поднимите свой традиционный жареный картофель на ступеньку выше с этим без орехов Соус из семян подсолнечника и растительного масла для жарки , который невероятно вкусен, поскольку он питателен!

Веганский, Без глютена, Без злаков, Без орехов, Без молочных продуктов, Без яиц

С понедельником, друзья !!! Я захожу сегодня по-быстрому — рецепт, который я готовлю постоянно и готовый за считанные минуты!

Мой овощной соус из семян подсолнечника, жаркое с перемешиванием…

Обедать вместе вкусный и питательный ужин за считанные минуты — разве не должно быть сложно! Я прихожу домой с работы около 7-730 и ПОСЛЕДНЕЕ, что я хочу сделать, это потратить больше 30 минут — или даже 15, иногда, — на приготовление ужина. ((ага, а это Я люблю готовить !!))

Мой секрет переделки? Приготовление ЗАГРУЗКИ овощей в начале недели. Я не шучу, это СТОЛЬКО экономит время!

Мой холодильник НАПОЛНЕН овощами — и, возможно, ваш тоже — но секрет на самом деле поедания их в том, что они готовятся заранее. Да, даже что-то, что готовится быстро, например овощи, полезно нарезать, нарезать кубиками и заранее приготовить (или приготовить на полпути).

Я имею в виду, ты хочешь начать рубить, жарить и готовить, когда ХЭНГРИ после работы?

Не думаю.

Другой мой совет? Замороженные овощи! Если у вас нет времени ходить за продуктами, всегда храните замороженные овощи в морозильной камере — это серьезно меняет правила игры. Я размораживаю замороженные овощи в холодильнике в течение дня, чтобы они были готовы просто разогреться, когда я вернусь с работы домой.

Так как же взбодрить замороженные овощи руками джаза ?! Масляный соус из семян подсолнечника! Моя «холодная лапша» без орехов, VEGG-I-FIED…

Я имею в виду, разве ты не хочешь просто перекусить этим овощным соусом из семечек подсолнечника?

This
Veggie Stir Fry Соус из семечек подсолнечника — это….
    • Интересный способ есть овощи
    • Сливочный
    • Несладкий
    • Не содержит 7 или 8 основных пищевых аллергенов (с 8-ю лучшими бесплатными версиями!)
    • 100% БЕЗ ОРЕХОВ!
    • Обед 30 минут

Соус из семян подсолнечника и сливочного масла для жарки в вегетарианском стиле

Ингредиенты

  • 1 пакет замороженных овощей (я использовал смесь для жарки в китайском стиле от Cascadian Farm)
  • 1/4 стакана + 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия или кокосовых аминокислот
  • с горкой 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • С горкой 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • щепотка красных хлопьев чили
  • 1 чайная ложка оливкового масла (или кунжутного масла)
  • 1/4 стакана + 1 столовая ложка теплой воды для разжижения (или больше, если необходимо)

Инструкции

  1. Пакет для разморозки замороженных овощей; Вы можете дать сумке оттаять в холодильнике или следовать инструкциям на упаковке и в микроволновой печи, чтобы быстро разморозить.
Leave a Reply