Рагу из кабачков самое вкусное: Пряное рагу из кабачков, пошаговый рецепт на 689 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Рагу из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (37 рецептов рагу из кабачков)

Рагу (классический рецепт) 4.8

Классический рецепт приготовления рагу заключается в следующем: все ингредиенты режутся небольшими кусочками, обжариваются, а затем тушатся. Овощи можно брать разные, в зависимости от предпочтений. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.10.2016

Рагу из кабачков на зиму 3.7

Если у вас на даче хорошо уродились кабачки, самое время сделать эту заготовку. Зимой вы пожалеете, что сделали ее мало. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.06.2015

Рагу из фарша с кабачками 4.6

Рагу с фаршем и кабачками — вкусное, полезное и сытное блюдо, позволяющее готовить мясо и гарнир вместе. В зависимости от сезона, рагу можно готовить по-разному — все продукты будут кстати. …далее

Добавил: Nufica 10.02.2015

Свинина с баклажанами и кабачками 3.9

Готовить свинину с баклажанами и кабачками в домашних условиях одно удовольствие, поскольку мясо жарится быстро, а вместе с овощами оно получается удивительно вкусным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.10.2014

Ужин «Ассорти» 5.0

Ужин «Ассорти» — это праздник вкуса и ярких красок. В этом блюде идеально сочетаются любимые овощи и мясо. Невероятно ароматный, сочный и сытный ужин придется по вкусу всей семье, готовить его просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.02.2017

Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками 1.5

Когда не знаешь что готовить, сделай рагу! Я всегда придерживаюсь этого правила. Ведь его возможно создать из любых овощей с добавлением разного мяса и приправ. В этот раз получился данный вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.06.2018

Тушеные кабачки с зеленым горошком 4.7

Консервированный зеленый горошек принадлежит к лучшим овощным консервам. Здесь я расскажу вам, как приготовить его вместе с кабачками быстро и просто. Отличное полезное блюдо или гарнир к мясу. …далее

Добавил: Алла 02.07.2017

Рагу из кабачков и капусты 4.1

Легкий вариант обеда или ужина. Блюдо для балерин 🙂 Никакой картошки. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.06.2015

Рагу из кабачков с грибами 3.9

Рагу из кабачков с грибами — простое и вкусное вегетарианское блюдо. Подходит для тех, кто следит за фигурой, для любителей овощных блюд/гарниров. Блюдо сочное, сытное и легко усваивается организмом. …далее

Добавил: Galate 19.05.2016

Овощное рагу с кабачками и баклажанами

Лето и осень – это лучшая пора для приготовления блюд, в составе которых огромное количество овощей. Одно из таких блюд делается по рецепту, как приготовить овощное рагу с кабачками и баклажанами. …далее

Добавил: Наталья Польщак 06.07.2017

Овощное рагу с патиссонами 4.5

Для любителей простых и полезных блюд предлагаю попробовать удивительно легкое, вкусное и очень аппетитное овощное рагу с патиссонами в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.03.2015

Мясное рагу с кабачками 4.4

Отличное блюдо — мясное рагу с кабачками, его можно готовить с различными ингредиентами. В рагу можно добавить цветную капусту, сладкий перец, баклажан или томаты. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.03.2016

Рагу из кабачков с фаршем 4.6

Хочу с вами поделиться очень простым рецептом рагу из кабачков с фаршем. Получается сытное и вкусное блюдо, которое можно есть отдельно, а можно подавать к мясу или гарнирам! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.02.2015

Диетический рецепт кабачков 2.0

Если на носу лето, отпуск, а у вас появились лишние килограммы, то предложу вам очень вкусный способ похудеть. При помощи кабачков. Сытные, вкусные и низкокалорийные: просто находка для диеты. …далее

Добавил: Марина Немец 19.07.2017

Рагу из баклажанов и кабачков 3.8

Рагу из баклажанов и кабачков — блюдо вкусное и постное. Для такого блюда требуются только рядовые овощи, немножко приправ и оливковое масло. Удачного приготовления! …далее

Добавил: Виталия 23.07.2012

Овощное рагу (все смешал и готово) 3.0

Тем, у кого нет времени на подготовку овощей к рагу, расскажу, как приготовить овощное рагу (все смешал и готово) за 30 минут без предварительной подготовки ингредиентов: быстро, вкусно и сытно! …далее

Добавил: Ольга Матвей 11.09.2017

Овощное рагу с цветной капустой и кабачками 4.5

Вот и пришёл сезон овощей! Теперь можно разнообразить меню различными овощными блюдами, легкими и низкокалорийными, которые помогут поддержать красивую форму и придать своему организму достаточно сил. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2016

Рагу из цветной капусты и кабачков 4.9

Рагу — очень популярное в нашей семье блюдо. Здесь нет ничего удивительного, ведь овощи любят все, а если их правильно приготовить, так вообще пальчики оближешь. Рекомендую рагу на обед или ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.06.2015

Кабачок в мультиварке 5.0

Сейчас лето и самое время, чтобы запастись витаминами на год вперед. Именно поэтому в моем рационе большое количество овощей и зелени. Сегодня расскажу, как приготовить кабачок в мультиварке. …далее

Добавил: Наталья Польщак 08.07.2017

Овощное рагу с капустой в мультиварке

Если вы поклонник легких, недорогих, простых в процессе блюд, тогда не проходите мимо! Я хочу предложить вам очень классную идею сытного, вкуснейшего сочного рагу, от которого просто не оторваться. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.05.2017

Рагу из кабачков 4.4

Давайте вспомним лето. Предлагаю приготовить рагу из кабачков. Очень вкусное, ароматное блюдо, которое удовлетворит вкусы всех членов семьи и даже тех, кто придерживается диеты 🙂 …далее

Добавил: Sauliute 05.05.2014

Кабачковое рагу на зиму 4.0

Кабачковое рагу на зиму научила меня готовить еще бабушка. Делали мы его в самом конце лета, когда все вокруг было уставлено корзинками с новым урожаем. А как приятно зимой открыть ароматную баночку! …далее

Добавил: Galate 30.06.2015

Кабачки постные

В осеннее и летнее время семейное меню сильно меняется. Добавляется много рецептов из овощей, которые готовят различными способами. Если говорить о горячих блюдах, то я часто делаю яркое рагу. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.03.2018

Рагу из овощей с кабачками 3.6

Полезное и легкое овощное блюдо, которое очень легко готовится. Для женщин — самостоятельное блюдо, для мужчин — как гарнир к мясу. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.06.2015

Овощные рагу

Для всех любителей простых, аппетитных и вкусных блюд хочу рассказать, как приготовить овощные рагу. Чудесный вариант обеда, ужина или перекуса для всей семьи! Смело берите рецепт на заметку. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 30.09.2018

Овощное рагу с кабачками 4.3

Овощное рагу с кабачками — легкое, чисто овощное блюдо, незаменимое в семейной кухне — готовится просто, получается сытно. …далее

Добавил: Алиса 21.07.2012

Кабачки в горшочке 2.3

Вы любите блюда в горшочках? На мой взгляд, овощи и мясо в них получаются невероятно вкусными, сочными и аппетитными. Простой рецептик кабачков хочу предложить вам на заметку. Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.07.2017

Овощное рагу в казане 5.0

На своей кухне я частенько готовлю рагу. Люблю это блюдо за то, что его можно сделать из различных ингредиентов, просто нарезав и потушив на огне. В общем, поделюсь с вами проверенным рецептом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.04.2017

Рагу из тыквы и кабачков

Мне кажется, что один из самых универсальных гарниров почти к любому горячему — это рагу. Также оно может быть и основным блюдом. Нужно только подобрать подходящие продукты и немного их подготовить. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2017

Соте из кабачков 4.1

Предлагаю посмотреть, как приготовить соте из кабачков. Осень — самое время запасать в организме витамины, полученные из свежих сезонных овощей. Поэтому такое блюдо не будет лишним на столе. …далее

Добавил: Алиса 27.05.2014

Рагу овощное с телятиной 2.7

Овощное рагу можно готовить на плите, но в последнее время для этих целей я предпочитаю мультиварку! Удобно, быстро и вкусно! Рагу получается очень сытным, так что никто не останется голодным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014

Тушеные кабачки с картошкой 5.0

Расскажу, как приготовить тушеные кабачки с картошкой — экономное, но вкусное блюдо. Его можно подать самостоятельно или как гарнир к мясу. К тому же, оно вегетарианское и низкокалорийное. …далее

Добавил: Алла 19.05.2017

Овощное рагу с курицей и кабачками

Рагу готовят во все странах, по всему миру. Существует немало различных рецептов. В этот входит нежная курочка, кабачки и другие полезные и вкусные овощи. Обязательно приготовьте такое рагу для семьи! …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.05.2017

Рагу из кабачков и картофеля 4.3

Рагу из кабачков и картофеля — самое рядовое и привычное блюдо, но из всех овощных рагу — оно, пожалуй, самое простое , быстрое и вкусное …далее

Добавил: Алиса 07.08.2012

Рагу из кабачков в духовке 5.0

Летом готовим блюда из кабачков с разными овощами. Рагу из кабачков — отличная закуска на обед или ужин, а также гарнир к птице, мясу или рыбе. …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.07.2019

Овощное рагу с картофелем и кабачками 4.3

Овощное рагу — именно то блюдо, которое надо готовить летом, когда на прилавках в изобилии кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец. Блюдо полезное и очень вкусное! …далее

Добавил: Зоя Шунина 31.07.2019

Рагу с кабачками, картофелем и капустой 4.1

Что может быть вкуснее в летний день, как не овощное рагу. Приготовьте его из кабачков, молодой капусты, картофеля. Аромат молодого чеснока и свежей зелени дополнит эту неповторимую гамму вкуса. …далее

Добавил: Зоя Шунина 04.06.2019

Овощное рагу из кабачков — рецепт с пошаговыми фото

Очень вкусное и потрясающе ароматное овощное рагу из кабачков. В рагу добавляется свежая петрушка и базилик, что делает его вкус просто волшебным. Так же в это рагу добавляется такой необычный ингредиент как сыр Пармезан, внося свою неповторимую нотку. Пожалуй, это самое вкусное овощное рагу, которое я когда-либо пробовала.

Состав:

  • Кабачки – 3 шт (молодые)
  • Томаты – 3 шт
  • Сыр Пармезан – 50-70 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Сливочное масло – 20 г
  • Томатная паста – 2 ст. ложки
  • Базилик свежий – маленький пучок
  • Петрушка свежая – маленький пучок
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сушеная зелень (орегано, тимьян) – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь помойте, почистите и натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите,  но не измельчайте прессом, иначе он будет подгорать. В сковороде растопите сливочное масло.

Выложите в сковороду подготовленные овощи и обжарьте их на среднем огне в течение 10 минут. Овощи должны стать мягкими, но не зарумяниваться. Не забывайте помешивать овощи, что бы они не пригорели.

Болгарский перец помойте, почистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к обжаренному луку и морковке.

Кабачки помойте, очистите от шкурки, нарежьте тонкими пластинками и выложите в сковороду к перцу. Кабачки и перец выкладываются в сковороду практически одновременно.

Томаты заранее очистите от шкурки, залив их на 3-5 минут кипятком.

Очищенные от шкурки томаты крупно нарежьте и измельчите при помощи блендера. Вместо свежих томатов можно использовать томаты в собственном соку, их необходимо просто измельчить вилкой. Залейте кабачки получившимся томатным пюре.

Аккуратно перемешайте, добавьте томатную пасту и оставьте тушиться на медленном огне до полной готовности кабачков, примерно на 15-20 минут. Свежую зелень мелко порубите и добавьте к готовым кабачкам. Туда же добавьте сушеную зелень и молотый перец.

Перемешайте овощи с зеленью. Пармезан натрите на средней терке и выложите в рагу. Посолите. Пармезан соленый, поэтому солить блюдо необходимо после добавления сыра, что бы не пересолить.

Снова все перемешайте и выключите огонь. Рагу из овощей с кабачками готово, подавайте его горячим. При подаче, рагу можно посыпать небольшим количеством тертого сыра для украшения. Так же это рагу можно добавлять к спагетти, Вы получите вкуснейшую овощную пасту.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Овощное рагу с кабачками — wowcook.net

Летнее овощное рагу с кабачками и картофелем, рецепт с фото

Овощное рагу — очень вкусное и полезное летнее блюдо. Его можно приготовить в духовке, на плите, и даже на костре в походных условиях. Самое вкусное рагу получается в казанке. Рецепт очень простой и быстрый, он Вам определённо понравится! Смотрите также другие овощные рецепты.
Ингредиенты:

  • 3 крупных кабачка;
  • 2 небольших помидора;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 крупная луковица;
  • немного зелени укропа;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Рецепт летнего рагу

1. Делаем зажарку в казанке. Нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной терке.


2. Наливаем в казанок 2 -3 ст.л. растительного масла и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.

3. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.


4. Добавляем картофель в казанок к рагу, перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты на среднем огне.

5. Нарезаем кабачки кубиками и добавляем в рагу. Добавляем кипяченую воду так, чтобы она не полностью покрывала кабачки. Оставляем тушиться на среднем огне (крышкой не накрываем, чтобы часть жидкости  испарилась) 7-10 минут. Периодически помешиваем.


6. Добавляем нарезанные дольками помидоры и тушим кабачковое рагу до готовности (картофель и кабачки должны быть мягкими, но рагу не должно развариться).


7. Добавляем в рагу измельченную зелень укропа и пропущенный через чеснокодавилку чеснок.


8. Все аккуратно перемешиваем, снимаем рагу с огня, накрываем крышкой и даем настояться 15-20 минут.

Овощное рагу с кабачками и картофелем готово! Приятного аппетита.

Поделиться с друзьями

Что приготовить из кабачков быстро и вкусно

В разгар летнего сезона кабачков и других свежих овощей, начиная с периода раннего их созревания, нужно постараться не упустить момент и успеть насытится всеми дарами матушки природы. И, конечно же, первое, что приходит на ум – банальный рецепт жареных кабачков.

А ведь кабачок настолько универсальный и гибкий продукт, что из него можно готовить практически любые блюда и всех вариантов не счесть. А сам овощ достаточно неприхотлив, быстро приносит большие плоды, которыми можно наслаждаться до самой осени. Более того, кабачок принадлежит к тем продуктам, которые должны непременно присутствовать в рационе правильного питании, как взрослых и детей.

Так, что же можно приготовить из кабачков быстро и вкусно, кроме того как жарить, тушить и печь всеми известными способами? – Давайте разберемся!

Итак, для начала попробуем приготовить что-нибудь сравнительно простое и одновременно быстрое блюдо из кабачков в оригинальном исполнение.

Закусочный торт из кабачков

    Для приготовления данного блюда понадобятся следующие продукты:
  • два кабачка,
  • столько же куриных яиц,
  • майонез,
  • два помидора,
  • пару столовых ложек муки,
  • чеснок, паприка, соль и перец,
  • а также немного растительного масла для жарки.

Пошаговый рецепт:

Для тортика следует кабачки натереть на терке с мелкими ячейками, после чего в массу добавить яйца, соль и перец.

Тщательно все перемешиваем и добавляем муку. Обратите внимание тесто не должно получиться густым, иначе кабачковый торт будет сильно твердым.

Из полученной массы выпекаем блины размером со сковороду и толщиной около одного сантиметра.

Готовые кабачковые блинчики следует перемазать заправкой из майонеза (сметаны), чеснока, паприки и зеленью. На каждый блин следует наносить полученную заправку, тертый сыр и тонкие кружочки помидоров.

Когда готов будет последний слой, весь тортик отправляется в духовку на несколько минут, чтобы тертый сыр расплавился.

Украсьте блюдо по усмотрению и можно подавать закусочный тортик из кабачков к столу в теплом или холодном виде.

Кабачковая запеканка с яйцами рецепт Этот быстрый и легкий рецепт позволит Вам получить необходимые витамины и заряд бодрости сутра. Речь идет о кабачковой запеканке, которую можно приготовить на завтрак.
    Для запеканки подготовьте:
  • один килограмм молодых кабачков,
  • пять яиц,
  • немного укропа,
  • соль,
  • растительное масло для жарки.

Кабачки следует нарезать на тонкие колечки, каждый из которых обжаривается в растительном масле с двух сторон.

Затем, необходимо яйца тщательно взбить и залить этой смесью обжаренные кабачки, выложенные в форму для запекания.

Запеченные кабачки будут готовы уже через тридцать пять минут. Перед подачей на стол поверх блюда следует просыпать немного порезанным укропом.

Процесс приготовления данного блюда весьма прост и быстр, поэтому советуем его взять на вооружение для повседневного летнего меню.

Фаршированные лодочки из кабачков Простой способ оригинальной подачи блюда. Лодочки из кабачков действительно выглядит необычно и вызывает огромный интерес, а запеченная в духовке с фаршем и сыром получается полезным и невероятно вкусным.

Без преувеличения — это обязательно стоит попробовать. Запеченные кабачки с фаршем в духовке — это просто и очень вкусно!

Готовим в мультиварке

Кабачок – это универсальный овощ. С ним сочетаются практически все продукты и из него можно приготовить множество вкусных блюд: например, запечь с добавлением курицы, риса, сыра, зелени и сметаны. А процесс можно максимально упростить при помощи мультиварки.

Запеканка из кабачков с мясным фаршем и картошкой в мультиварке

    Ингредиенты:
  • 500 г свиного фарша,
  • кабачок среднего размера,
  • 5 шт. клубней картофеля,
  • 1 помидор,
  • 100 г твердого сыра,
  • 10 г сливочного масла,
  • 1 ст. л. панировочных сухарей,
  • зелень,
  • соль и черный молотый перец.
Как приготовить

Сначала подготовьте все необходимые продукты согласно списку ингредиентов: Очищенный и тщательно вымытый картофель нарежьте тонкими кружочками. Кабачок вымойте и нарежьте также кружочками, не очищая от кожуры. Твердый сыр натрите на крупной терке. Зелень нашинкуйте мелко. Промытый помидор нарежьте полукольцами. Мясной фарш посолите и поперчите по вкусу.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

Запеканку выкладывайте слоями следующим способом: Первый слой — кружочки картофеля. Посолите и поперчите по вкусу. На картофель выложите часть кабачков. На кабачки выложите часть фарша. На фарш выложите часть сыра и половину помидора. (Оставьте немного сыра для верхнего слоя) Следующие слои выложите в том же порядке, завершающим слоем будет картофель.

Выберите программу «Выпечка» и установите время приготовления 1 час. За 10 минут до сигнала окончания, откройте крышку и посыпьте запеканку оставшимся сыром.

Непосредственно перед подачей на стол посыпьте готовое горячее блюдо свежей рубленной зеленью.

Совет! Как вариант, слоями можно не заморачиваться: нарежьте продукты, все закидайте в чашу мультиварки и отправьте печься.

Кабачки с мясом и картошкой — это самый простой способ вкусно и сытно поесть. Многие блюда из кабачков и мяса вкусно получаются как в духовке, так и в обычной сковороде.

Кабачковые рулетики Еще один несложный рецепт, который вполне сгодиться для праздничного стола – рулетики из кабачков. Для этого блюда подберите два или три небольших кабачка, пару спелых помидоров, один красный болгарский перец, сыр твердый – 250 граммов, сметану, чеснок, а также специи и зелень. Вымытые кабачки вначале следует просушить, затем нарезать их вдоль на тонкие длинные пластины. Каждую кабачковую пластинку следует посолить, немного поперчить и оставить их на несколько минут, пока не выделится сок. Стряхивая сок с каждого ломтика, обжариваем их в растительном масле с двух сторон. Для вкусной и пикантной начинки нужно натереть сыр на мелкой терке и выдавить в него чеснок. Заправляем чесночно-сырную начинку сметаной и заворачиваем ее в каждый обжаренный кабачковый ломтик.

Чтобы овощные рулеты не распадались можно использовать зубочистки или специальные шпажки.

Рецепт с пошаговыми фотографиями и подробным описанием к ним, вы можете ознакомиться здесь.

    Преимущества кабачка
  • Огромное количество рецептов, приготовленных разным способом,
  • Малое содержание килокалорий,
  • Наличие таких полезных микроэлементов как фосфор, калий и кальций,
  • Наличие необходимой для организма клетчатки,
  • Из кабачка можно приготовить не только гарнир, но и основное блюдо,
  • Большое количество вариантов быстрых и простых рецептов для диетического питания.

Тушеные кабачки с баклажанами в мультиварке Хотите максимально простое и вкусное блюдо? — То вот вам идеальный рецепт сладкой парочки, которые отлично гармонируют между собой и это лучший образец правильного питания для всей семьи.

Овощное рагу с кабачками Для любителей правильного питания – это просто находка. Тут можно экспериментировать с овощами сколько душе угодно, добавляя свое и тем самым адаптируя рецепт под себя можно приготовить блюдо на свой вкус.

Самое простое и быстрое, что можно приготовить из кабачков – это рагу. Лучшего способа не придумаешь. Без преувеличения – рецепт очень простой.

И еще немного вкусного:

Овощное рагу из кабачков с капустой, морковью и помидорами

Время приготовления 40 минут
Калорийность: 257 ккал на порцию

оливковое масло 40 мл, 
капуста белокочанная 400 г,
кабачки 500 г, 
лук репчатый (100г) 1 шт.,
морковь 100 г, 
помидоры красные 500 г,
чеснок 3 дольки, 
соль 1 ч.л.,
укроп 30 г

Капусту тонко шинкуем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла

Кабачок нарезаем кубиками и отправляем к капусте. Если кабачки молодые, то их не нужно чистить и вырезать сердцевину с семенами.

Пока капуста с кабачками тушится, натрем на терке морковь, тонко нарежем лук и слегка обжарим овощи на отдельной сковороде с растительным маслом.

Когда кабачки и капуста будут почти готовы (примерно через 10-15 минут с начала тушения), к ним нужно добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные или пюре из помидоров.

Через 5 минут добавляем к овощам обжаренные лук, морковь и мелко нарезанный чеснок.

Вкусно добавить в овощи сушеных пряных трав (розмарин, чабер, паприка, тимьян, базилик, эстрагон, розовый перец) и свежемолотого черного перца. Солим. Даем настояться под крышкой.

Кушать, посыпав свежей зеленьню, со сметаной.

Есть бесконечное множество рецептов овощного рагу и, заменив или убрав какие-то ингредиенты, вы получите новый вкус блюда. Можно с успехом заменить в рагу кабачки на баклажаны, добавить в рецепт красного сладкого перца, вместо белокачанной капусты взять цветную или готовить вообще без капусты, добавить в рагу мясо или фарш (обжаривается всегда первым). Главное, соблюдайте последовательность обжарки овощей: твердые и нарезанные крупными кубиками овощи готовятся дольше, мягкие или натертые — меньше, кладите их ближе к концу приготовления рагу.

Своеобразный вкус овощного рагу получается, если все овощи обжарить по-отдельности на разогретой сковороде (кроме томатов), следите при этом, чтобы они не дали сок. Смешать, заправить сметаной или майонезом.

Блюда из кабачков — 20 самых вкусных рецептов, что приготовить из кабачков

Из кабачков можно приготовить все, что угодно — от закусок, супов или салатов, до запеканок. В любом случае, получится очень вкусно и полезно для здоровья. Делимся 20 отличными рецептами!

1. Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из молодых кабачков понравится маленьким детям и взрослым гурманам. Нежное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо.

Тебе понадобится: 5 молодых кабачков, 1 л бульона, 220 мл сливок, 2 ст. л. растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 морковь, 2 средние картошки, 1/4 ржаного хлеба.

Приготовление: Раздавленную тыльной стороной ножа дольку чеснока обжарь вместе с измельченным луком на масле. Делать это лучше всего в кастрюле, где будет вариться крем-суп. Добавь нарезанные кубиками картошку, морковь и мякоть кабачка, туши минут 10, залей бульоном. Пюрируй готовые овощи блендером, постепенно введя разогретые сливки. Провари еще пять минут, приправь по вкусу. Подавай с гренками из ржаного хлеба.

2. Кабачки в чесночном соусе

Очень вкусные тушеные кабачки в сметане с добавлением чеснока. Готовить их можно как на обед, так и на ужин.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 1 крупная луковица, 2 дольки чеснока, 300 мл сметаны, 3 ст. л. просеянной муки, 200 мл воды, 3 ст. л. растительного масла, специи.

Приготовление: В просеянной и смешанной с солью муке обваляй кружочки кабачка, обжарь до румяной корочки с обеих сторон. Для соуса смешай сметану со специями, измельченным чесноком и водой. В чистую сковороду сложи слоями кабачки и пассированный лук, затем залей соусом. Туши двадцать минут при минимальном кипении.

3. Чебуреки из кабачков

Замечательный рецепт чебуреков с мясным фаршем, только вместо мучного теста – натертые на терке кабачки. Такая выпечка тебе точно понравится!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 350 г мясного фарша (любого), 2 луковицы, 350 мл молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,3 пучка укропа, соль и перец, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление: На средней терке натри 1 луковицу и кабачки, перемешай с просеянной дважды мукой, яйцом, растительным маслом, посоли-поперчи по вкусу и разведи молоком, чтобы получилось полужидкое тесто. Оставшийся лук вместе с мясным фаршем пропусти через мясорубку, приправь по вкусу. По дну разогретой сковороды распредели 1,5 половника теста, на одну сторону положи пару ложек мясной начинки, когда лепешка поджарится, накрой свободным краем фарш и скрепи края при помощи вилки. Жарь с двух сторон до готовности.

4. Запеканка из кабачков

Отличный вариант для семейного или праздничного ужина из овощей: вкусно и полезно для здоровья в период межсезонья.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 томата, 150 г твердого сыра, 5-6 ст. л. муки, 2-3 яйца, 1 долька чеснока, морская соль, молотый перец, зелень петрушки.

Приготовление: Натертые на крупной терке кабачки отожми от сока, смешай с мукой, яйцами, измельченной зеленью и чесноком, посоли-поперчи по вкусу. Выложи получившееся тесто в форму, распредели тонко порезанные помидоры, запекай в духовке около часа. Посыпь запеканку тертым сыром, верни в духовку на десять минут.

5. Пицца из кабачков и томатов

Если ты обожаешь пиццу, но следишь за своей фигурой, то этот рецепт создан специально для тебя.

Тебе понадобится: 2 маленьких молодых кабачка, 3 куриных яйца, 1-2 ст. л. просеянной муки, 0,3 ч. л. соды, щепотка лимонной кислоты, 0,3 пучка зелени укропа, 2 томата, 100 г твердого сыра, специи.

Приготовление: В миске смешай натертые на терке кабачки, просеянную и смешанную с содой и лимонной кислотой муку, яйца, соль и любые пряности, измельченную зелень. Выложи тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Разложи по всей поверхности заготовки кружки помидоров, посыпь тертым сыром. 25 минут в духовке, и пицца готова!

Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов

6. Мясная запеканка с кабачками

Такую запеканку можно приготовить на ужин, а можно взять с собой на пикник.

Тебе понадобится: 1,2 кг молодых кабачков, 0,5 кг куриного фарша, 3 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 6 мясистых томатов, 130 г сыра, 4 яйца, 160 мл сметаны.

Приготовление: Фарш обжарь на сковороде вместе с луком и томатной пастой, приправь по вкусу специями. В форму для выпечки уложи половину натертых на терке и отжатых кабачков, затем распредели фарш, ломтики помидоров и оставшуюся кабачковую массу. Полей пирог взбитым со сметаной яйцом, посыпь тертым на мелкой терке сыром. Запекай в духовке.

7. Котлеты из кабачков и картофеля

Котлеты не обязательно должны быть из мяса! Из овощей это блюдо тоже получается необычайно вкусным, сочным и сытным.

Тебе понадобится: 0,5 кг кабачков, 4 картошки, 3 яйца, 3-4 ст. л. просеянной муки, 1 пучок кинзы, 1 стакан сметаны, 1 пучок листьев салата, 1 ч. л. соли.

Приготовление: Сваренную в «мундире» картошку почисть и пропусти через мясорубку. Кабачки натри на терке, посоли, а спустя 10 минут отожми от выделившегося сока. Смешай овощи в одной миске, добавь рубленую кинзу, два яйца, ложку муки, приправь специями по своему вкусу. Сформируй из полученного фарша котлеты, окуни их во взбитое яйцо и обваляй в муке, затем обжарь до готовности на горячей сковородке. Подавай на большом блюде, застеленном листьями салата, со сметаной.

8. Тушеные кабачки к мясу

Тушеные кабачки с морковью и томатами отлично подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 1,1 кг молодых кабачков, по 1 моркови и луковице, 3-4 томата, 3 дольки чеснока, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправы для овощей.

Приготовление: Томаты натри на терке, кожицу выбрось, полученное пюре перелей в разогретую сковороду с растительным маслом. Когда масса покипит минуты три, добавь нарезанные кубиками лук и морковь, измельченный чеснок. Спустя 6-7 минут всыпь порезанные кубиками кабачки. Туши под крышкой около получаса, приправь по вкусу.

9. Кабачки с рисом и грибами

Фаршированные кабачки – вкусное и эффектное блюдо, которое можно подать на горячее к праздничному столу.

Тебе понадобится: 8 средних по размеру кабачков, 200 г риса, 350 г шампиньонов, 1 крупная морковь, 1-2 томата, 1 ст. л. томатной пасты, 3 дольки чеснока, 100 г твердого сыра.

Приготовление: Кабачки разрежь на две половины и удали чайной ложкой часть мякоти, чтобы получились «лодочки» с толщиной стенок около сантиметра. Смажь изнутри заготовки растительным маслом и поставь в духовку запекаться на десять минут. Мелко нарезанные лук, морковь, чеснок и грибы обжарь на масле, добавь томатную пасту и измельченные томаты, а когда закипит, всыпь натертую на терке мякоть кабачков. Готовь минут десять, затем смешай со сваренным до полуготовности рисом, натертым на мелкой терке сыром, приправь по вкусу. Наполни фаршем половинки кабачков, запеки в духовке.

10. Закуска из жареных кабачков

Вкусная, в меру острая и ароматная закуска из жареных кабачков с пикантным соусом.

Тебе понадобится: 0,5 кг молодых кабачков, 2 дольки чеснока, 60 мл соевого соуса, 2 ч. л. (без горки) крахмала, 1,5 ч. л. сахара, 0,3 ч. л. морской соли, свежая зелень.

Приготовление: Молодые кабачки разрежь поперек на две части, затем каждую половинку – на четыре-пять продолговатых брусочка. Обжарь на растительном масле в течение пяти минут, залей соусом из чеснока, сахара, соли и соевого соуса, выключи огонь. При подаче посыпь измельченной зеленью.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Кабачки по-татарски

Кусочки кабачков под нежным фруктово-овощным соусом – такая закуска придется по вкусу абсолютно всем.

Тебе понадобится: 2 кг молодых кабачков, 1 сладкий болгарский перец, 1 крупное яблоко, 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 стручок перца чили, 1 головка чеснока, 70 г томатной пасты, по 1 стакану растительного масла и сахара, 55 г соли, 100 мл уксуса (9%).

Приготовление: Молодые кабачки с тонкой нежной кожицей нарежь средними кубиками, остальные овощи и яблоко порежь произвольно и пюрируй в блендере. Томатную пасту разогрей в сотейнике, смешай с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Опусти в кипящую массу кабачки и залей фруктово-овощным пюре. Вари все вместе полтора часа.

12. Рагу из овощей с кабачками

Овощное рагу с кабачками – вкусное и полезное блюдо, которое точно не принесет вреда фигуре.

Тебе понадобится: 2 томата, 1 средний кабачок, 1 баклажан, 1-2 сладких болгарских перца, 1 крупная луковица, по 0,5 пучка укропа и петрушки, 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Баклажаны нарежь брусочками и посыпь солью, оставь на 20 минут, затем отожми. Остальные овощи порежь небольшими кубиками. Сложи все подготовленные продукты в сотейник, полей маслом, приправь по вкусу, обжаривай 15 минут до легкого золотистого оттенка, затем снизь интенсивность огня, накрой крышкой и туши еще столько же времени.

13. Розан из кабачков

Вкусное диетическое блюдо к семейному или праздничному столу. Готовится очень просто.

Тебе понадобится: 1 тонкая пластина бездрожжевого слоеного теста, 1 молодой кабачок, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Размороженную пластину теста раскатай и застели форму для выпечки. Кабачки порежь очень тонкими кружками, выложи их внахлест поверх теста, смажь овощи взбитым яйцом, посыпь тертым сыром, солью и приправами. Запекай в духовке.

14. Кабачковая фриттата

По сути, фриттата – это омлет, его готовят хозяюшки в Италии, добавляя к взбитым яйцам различные овощи.

Тебе понадобится: 6 яиц, 200 г молодого кабачка, 0,5 луковицы, 0,3 моркови, 2 ст. л. рубленой зелени укропа.

Приготовление: Сначала обжарь мелко нарезанный лук с тертой на терке морковью, добавь пару ложек воды и протуши все вместе пять минут. Всыпь порезанные мелкими кубиками кабачки, минут через пять посоли и приправь по вкусу. Залей взбитыми яйцами и запекай в духовке. Готовую фриттату посыпь зеленью.

15. Кабачковая икра

Овощи для этого рецепта запекаются в рукаве, а затем измельчаются. Из них можно быстро и просто приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 болгарский перец (сладкий), 1 луковица, 2 крупных томата, 1 морковь, 2,5 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. морской соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: Все овощи порежь крупными кусками, полей растительным маслом и сложи в рукав для запекания. Запекай в духовке около часа. Переложи запеченные овощи в глубокую емкость, приправь по вкусу, пюрируй погружным блендером.

Фаршированные перцы: 15 оригинальных рецептов (пошагово)

16. Закусочный рулет из кабачков

Сочная, нежная и очень вкусная закуска к любому столу, смотрится очень эффектно, а готовится быстро и просто.

Тебе понадобится: 850 г молодых кабачков, 2 луковицы, 2 моркови, 3 куриных яйца, 250 г твердого сыра, 1 стакан просеянной муки, 0,25 ч. л. сушеного чеснока, щепотка итальянских трав, 0,25 ч. л. молотого перца, паприка и морская соль.

Приготовление: Натертые на терке и смешанные с мукой, яйцами, половиной тертого сыра и специями кабачки перемешай, вылей на большой противень и запеки в духовке. Из лука и моркови приготовь поджарку, в конце всыпь оставшийся сыр. Смажь сырно-овощной начинкой горячий кабачковый корж, заверни в рулет и зафиксируй фольгой, поставь в духовку еще на 15 минут.

17. Кабачковые драники

Привычные картофельные драники получатся намного более нежными и вкусными, если в тесто добавить тертый кабачок.

Тебе понадобится: 1 молодой кабачок, 4 картошки, 1 яйцо, щепотка пищевой соды, 0,75 стакана муки, 0,3 ч. л. соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: На терке для снятия цедры с цитрусовых натри картошку и кабачок, приправь солью, добавь соду и яйцо. Постепенно вмешай муку. Жарь драники на растительном масле, подавай горячими со сметаной.

18. Кабачки маринованные

Такую закуску можно готовить круглый год, она будет уместной во время дружеских посиделок и на праздничном столе.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 4 ст. л. меда, 1 головка чеснока, 6 ст. л. винного уксуса, 180 мл оливкового масла, 1 ч. л. соли, укроп.

Приготовление: Кабачки при помощи овощечистки нарежь тоненькими полосками, слегка присоли и подожди, пока пустят сок. Тем временем смешай мед, уксус, рубленый укроп, масло и измельченный чеснок. Залей полученным соусом отжатые кабачки, поставь в холодильник на два часа и можешь дегустировать.

19. Паста с жареными кабачками

Отличный рецепт ужина в пост или для тех, кто не ест мясо.

Тебе понадобится: 4 молодых кабачка, 1 стакан макаронных изделий, 2 луковицы, 4 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправ, зелень.

Приготовление: Порезанные брусочками кабачки приправь специями и обваляй в муке, обжарь на масле до румяной корочки. Сложи сваренную до полуготовности пасту и жареные кабачки в сотейник, в котором предварительно обжарь лук, залей сметаной, туши десять минут под крышкой.

20. Кабачково-цитрусовое варенье

Варенье из кабачков с добавлением лимона – невероятно вкусный десерт.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 2 лимона, 1 кг сахара.

Приготовление: Кабачки порежь, пропусти через мясорубку, откинь на дуршлаг и подожди, пока стечет лишний сок. В это время вымытые и произвольно нарезанные лимоны тоже измельчи в мясорубке. Смешай все в толстостенной кастрюле с сахаром, вари 25 минут на небольшом огне.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Самое вкусное овощное рагу (5 рецептов)|willcomfort.ru

Овощи полезны всем. Их роль в нашем питании для организма очень важна. Поэтому сегодня рассматриваем популярную тему под общим названием — овощное рагу.

И правда, спрашиваю недавно подругу, что сейчас чаще готовите, а она достает из сумки кабачок с капустой и говорит — тушим овощи, называем рагу, а состав его меняем по желанию. И добавила: можем готовить сразу с мясом или по отдельности, как получится.

Приготовление рагу с кабачками уже обсуждалось в предыдущей статье. Там была конкретика с обязательным участием кабачка. Есть блюда более сложные, когда кабачок фаршируется мясом и запекается в духовке. А вот сегодняшние рецепты — никакой конкретики, потому что готовим из любых овощей.

Овощное рагу с кабачками и сосисками «Дачное»

Узнайте рецепт вкусного и простого приготовления быстрого блюда, которое всегда мы делаем на своей даче. Проще не бывает.

Способ приготовления

1. Подготовленные кабачки должны быть очищенными.

2. Овощное рагу в этом рецепте содержит ингредиент из мелких кубиков очищенного кабачка.

3. Одну крупную луковицу очищаем и нарезаем тоже на мелкие кубики.

4. На терке натираем одну крупную морковь.

5. Очищенный картофель (4 шт.) нарезаем сначала на кружки, а потом на кубики.

6. Вот они все необходимые ингредиенты для приготовления рагу.

7. В жаропрочную емкость наливаем растительного масла и жарим лук с морковью. Когда они станут мягкими добавляем нарезанные кабачки.

8. Следом кладем нарезанный картофель и солим.

9. Перемешиваем и тушим под крышкой 30-40 минут.

10. Сосиски (4 шт.) нарезаем колесиками, кладем к овощам и готовим еще 10 минут.

11. Блюдо с кабачками готово.

12. Такое овощное рагу с сосисками очень любят дети.

Приятного аппетита !

Овощное рагу — рецепт с баклажанами, картофелем и капустой

Ингредиенты:

  • 500 г — баклажанов
  • 300 г-  картофеля
  • 300 г — белокочанной капусты
  • 100 г — репчатого лука
  • 200 г-  моркови
  • 100 г — помидоров (или 25 г томатной пасты)
  • 100 мл-  растительного масла
  • зелень петрушки
  • соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Овощи: баклажаны, картофель, лук, морковь промыть, очистить, порезать крупными кубиками.

2. Капусту нарезать соломкой.

3. Капусту, картофель, баклажаны обжарить по отдельности и сложить в толстостенную посуду слоями.

4. Лук и морковь обжарить, добавить протертые помидоры и тушить 5 минут. Затем залить ими подготовленные овощи, уложенные в сотейник.

5. Довести все до готовности в духовке или на слабом огне на плите. Готовое рагу положите на блюдо и украсьте веточками петрушки.

Приятно кушать !

Рагу с кабачками и необыкновенным вкусом — видео

Самое вкусное блюдо получается тогда, когда в нем присутствуют нежные кабачки.

В результате получается сочное и ароматное блюдо, которое можно подать отдельно или в качестве гарнира к мясу.

Фрикадельки с картофелем и капустой

Приготовьте на обед мясные шарики с овощами из капусты и картошки. Будет вкусное овощное рагу — гарантировано.

Ингредиенты перед вами:

Способ приготовления

1. Очищенный и нарезанный кубиками картофель обжариваем на среднем огне.

2. Свежую капусту нарезаем крупными кусочками.

3. Отправляем капусту к обжаренной картошке, перемешиваем и убавляем огонь до малого, пусть тушатся.

4. Ножом нарезаем кусочками очищенный лук.

5. Так же нарезаем пластинками морковь.

6. Тушим лук и морковь на другой сковороде до мягкости.

7. Затем добавляем томатный сок или помидоры, измельченные в блендере. Еще наливаем воду, солим и насыпаем любимые специи, перемешиваем.

8. Овощи в составе: моркови, лука, специй доводим до кипения и они готовы.

9. На другую сковороду с картошкой и капустой, выкладываем наши уже готовые овощи и перемешиваем. Продолжаем тушить под закрытой крышкой общее овощное рагу.

10. Займемся мясом. В куриный фарш из филе кладем соль, перец и перемешиваем.

11. Мокрыми руками формируем фрикадельки из фарша. Обжариваем фрикадельки с двух сторон на сильном огне.

12. Обжаренные фрикадельки выкладываем сверху на овощное рагу. Помните о том, что в рагу должно быть достаточно жидкости. Если нужно, то налейте воду. Кладем сверху лавровый лист и тушим все до готовности.

13. Вкусное и сытное блюдо из овощей с мясом готово.

Приятного аппетита !

Тушеные кабачки с курицей — видео

Приготовьте легкое и вкусное овощное блюдо с курицей для свой семьи. Готовится оно быстро и получается незабываемым на долгое время.

Просмотрев рецепты, вы убедились о том, сколько вкусных и всем доступных блюд можно приготовить из овощей. Их готовят и без мяса, в качестве гарнира или уже с мясом. Всегда получается вкусно, на душе радостно — семья сыта, хозяйка довольна.

Здоровый крем-суп из цуккини | РецептTin Eats

Чтобы приготовить крем-суп из кабачков, не нужно много сливок, потому что натуральная текстура вареных кабачков превращается в густой шелковистый суп. Это миска добра, которая согреет вашу душу, она очень вкусная и при этом всего 220 калорий на большую миску или 98 калорий, если вы откажетесь от сливок!

Сливочный суп из цуккини

Давайте поговорим о СУПЕ.

В частности, кремовый суп из кабачков. ЗДОРОВЫЙ.Я не делал это специально для здоровья, просто так я делаю крем из кабачкового супа. На самом деле, в конце концов, в суп добавляется немного хороших сливок. Что вы можете себе позволить, потому что даже со сливками в одной порции всего 220 калорий — для большой щедрой миски.

А без сливок в одной порции всего 98 калорий. Сумасшедший, да? И вы знаете, да, я сторонник добавления сливок в суп (или масла!), Но даже без него это действительно очень вкусный суп!

Давайте внимательно посмотрим на звезду этого рецепта.Цуккини. МНОГОЕ. 1 кг / 2 фунта, если быть точным. Это отличный рецепт для употребления цуккини — его можно купить круглый год и зачастую по очень хорошей цене!

После того, как цуккини станут мягкими, они превратятся в шелковистый, гладкий, густой суп. Без заправки, картофеля, кукурузного крахмала и загустителей. Сливки, добавленные в конце, предназначены не для загустения, а для аромата.

Видите, какая у него толщина?

Я продолжаю и говорю о том, насколько полезен этот суп, а затем показываю вам фотографию, на которой я макаю в суп кусок тоста, намазанный маслом, своими маленькими пальчиками, похожими на колбасу Чиполата.(Хотя, говоря о Chipolatas, они были бы потрясающими в пасте с колбасой, которую я поделила в понедельник! 😂)

Вот некоторые из моих любимых суповых дункеров:

По этому рецепту получается довольно большая кастрюля из этого супа. Фактически, он удовлетворит 5 гостей с комфортом или 4 с большим аппетитом. Я всегда делаю гигантский горшок, потому что а) он хорошо замерзает; и б) это мой рецепт, когда я покупаю цуккини по выгодной цене. На прошлой неделе я купил 1 кг / 2 фунта всего за 1,99 доллара на ферме Harris Farms и съел простой домашний овощной бульон из обрезков, так что, честно говоря, весь этот рецепт, вероятно, обошелся мне в 4 доллара.

Наслаждайтесь! — Наги x


ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт полезного кремового супа из кабачков. Поклонники Dozer — не пропустите его камео в конце видео! Я ахнул от неодобрения… ..

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Крем-суп из цуккини

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Количество порций 4-5 человек

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Чтобы приготовить крем-суп из цуккини, не нужно много сливок или даже заправку.Естественная текстура мякоти цуккини красиво вздувается, превращаясь в шелковистую кремовую текстуру. Обжарить лук до золотистого цвета, чтобы придать ему дополнительный аромат, стоит потратить несколько дополнительных минут. Посыпать суп щепоткой пармезана — отличный завершающий штрих, в противном случае попробуйте гренки, мелко нарезанный базилик или другие травы.

Инструкции

  • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и варите 3-4 минуты, пока они не станут светло-золотистыми.

  • Добавьте кабачки, бульон и воду. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до среднего. Необязательно: время от времени зачерпывайте с поверхности коричневую пену (пену).

  • Готовьте 15-20 минут или пока кабачки не станут очень мягкими.

  • Используйте блендер для взбивания до однородной массы. (Примечание 1 для блендера)

  • Перемешайте сливки и молоко. Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Переложите в миски, при желании добавьте немного сливок, щепотку тертого пармезана и еще перца.Подавать горячим или комнатной температуры.

Примечания к рецепту: 1. В Великобритании и некоторых странах Европы известна как Courguettes. Вам понадобится около 6 средних (около 20 см / 8 дюймов в длину, 4 см / 1,5 дюйма в ширину), или 8 маленьких, или 4–5 больших. 2. Крем придает нотку насыщенности очень полезному супу. Не стесняйтесь использовать нежирные сливки, если хотите, крем-фриз или маскарпоне. Или даже хороший кусок масла! 3. БЛЕНДЕР: Чтобы использовать блендер, вы должны немного остыть перед свистом, иначе тепло расширится, крышка взорвется, и вы получите суп ВЕЗДЕ — поверьте мне, я сделал эту ошибку, и он даже попадет на потолок! Сделайте 2 или 3 партии, затем вернитесь в горшок.4. Питание на порцию из расчета 5 порций. Исключает кремовые гарниры, хлеб и т. Д. Если крем не входит в рецепт, он сокращается до 98 калорий на порцию.

Пищевая ценность:

Порция: 512 г Калорий: 215 ккал. (11%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

PS Небольшой совет по приготовлению домашнего овощного бульона «месиво». — У меня нет компостера или чоков (это «цыплята» на австралийском языке), поэтому я запихиваю все овощные обрезки в большие полиэтиленовые пакеты и храню их в холодильнике.Для кастрюли объемом 4 литра / 4 литра я наливаю 6 чашек воды, затем набиваю варенье (и я имею в виду, что прижимаю хорошо) овощными кусочками и печальными мягкими травами, разрезанным на четвертинки луком, 3 измельченными зубчиками чеснока, большой щепоткой перца. и 2 лавровых листа. Варить на медленном огне 40 минут — 1 час, закрыв крышку, уменьшая количество до тех пор, пока у меня не будет 3 стакана жидкости (процедить, выжать жидкость из овощей. Практически все идет в мешок для обрезков, даже луковые шкурки, грязная картофельная кожура, покрытая грязью корни вещей, даже кукурузные початки после того, как я срезал кукурузу.Если у вас в запасе много грязных вещей, просто дайте им осесть, а затем вылейте их сверху, избегая попадания кусков внизу.

Еще рецепты из кабачков

И еще кремовых супов!


СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Мне действительно трудно сосредоточиться на моем компьютере, когда это лицо вот так передо мной оказывается.

Я почти уверен, что он хочет не мой чай, а Песочное печенье. 😉

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Суп из цуккини и базилика — Life Currents

Velvety Smooth Basil Soup — это здоровый и вкусный веганский суп без глютена, простой в приготовлении, ароматный и с использованием большого количества свежих летних кабачков.Это идеальный легкий летний обед.

Впервые я опубликовал этот рецепт в 2010 году, когда рассказал все о том, откуда я черпаю вдохновение в рецептах. Я всегда думал, что это отличный способ использовать свежие местные продукты, особенно когда ваш сад переполнен кабачками.

Перемешать этот суп было великолепно, и даже мой муж, не любящий кабачки, подумал, что этот суп восхитителен! И мне нравится, насколько он кремовый без сливок.

Мы ценим вашу поддержку

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Life Currents участвует в различных партнерских программах. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации см. Здесь.

Пожалуйста, дайте мне знать, если у вас есть любых вопросов по этому рецепту. Я сам читаю все комментарии и стараюсь помочь, как только могу. На моем сайте у меня есть читатели любого уровня комфорта и опыта на кухне, и я попытался ответить на некоторые из ваших вопросов уже в этом посте. Но если я что-то пропустил, не стесняйтесь оставлять комментарии и спрашивать.

Пурпурный базилик станет замечательным украшением этого супа!

Кабачки летний

У вас в саду много кабачков в этом году? Если ответ положительный, то вы, вероятно, ищете отличные способы использовать его.

Что ж, этот восхитительно-сливочный летний суп из кабачков — отличный способ использовать летние сквоши.

Чтобы получить больше вдохновения из кабачков, вот еще несколько замечательных рецептов из кабачков, которые стоит попробовать: запеканка из кабачков, запеченный картофель из кабачков и фаршированные кабачки на гриле.

Летний сквош

Большинство поваров относятся к цукини как к овощу и готовят его перед тем, как съесть, но технически кабачок — это фрукт, и его можно есть сырым.

Эта тыква — универсальный ингредиент, и его можно добавлять во многие блюда, от хлеба из цуккини, зерновых мисок, макаронных изделий и, конечно, супов.

Соедините этот летний садовый суп с летним салатом или салатом из свежих ананасов и этим восхитительным лимонным чизкейком без выпечки, и вы получите восхитительно освежающий летний обед.

Можно ли заблаговременно?

Безусловно, это можно сделать заранее. Просто храните его в плотно закрытом контейнере в холодильнике.

На самом деле, я люблю подавать его холодным из холодильника или позволять ему нагреться до комнатной температуры и подавать его. Это идеальный холодный суп в жаркий летний день и идеальный вариант, если вы ищете идеи для летнего супа.

Если вы хотите снова нагреть его, поставьте его в микроволновую печь или снова на плиту, пока она не достигнет желаемой температуры.

Кроме того, один из моих любимых советов по использованию таких остатков супа — использовать его в качестве соуса для пасты. Просто полейте им приготовленные равиоли, тортеллини или пасту. Можно добавить тушеные или жареные овощи, такие как спаржа, брокколи или горох, и у вас будет отличный ужин!

Можно ли заморозить?

Да, этот суп очень хорошо замораживается. Обязательно полностью остудите, затем упакуйте в емкости с плотно закрывающимися крышками. Когда будете готовы съесть, поставьте на ночь в холодильник, чтобы он разморозился.Затем наслаждайтесь, как хотите, горячим или холодным.

Могу я изменить этот рецепт?

Это красивый простой рецепт без особых украшений. Но да, вы меняете это.

Добавьте немного свежих пряных перцев из сада, чтобы получить немного удовольствия. Попробуйте половину свежего перца халапеньо или серрано чили, обжаренного с луком, чтобы получить приятную пикантную добавку.

Держите его вегетарианским или добавьте немного сметаны или простого греческого йогурта. Или посыпьте его свежим тертым сыром пармезан.

Добавьте хрустящие гренки или сырные чипсы.

Добавьте в конце немного лимона или лайма, чтобы получить приятный пикантный оттенок.

В вашем саду нет базилика? Попробуйте использовать укроп или мяту для легкого поворота.

Вдохновение для рецептов

Когда я изначально разместил этот рецепт, адаптированный из Gourmet, это произошло потому, что кто-то спросил меня, откуда у меня некоторые из моих идей; откуда берется творчество. Это заставило меня подумать, что, возможно, мне стоит опубликовать свой ответ.И хотя большую часть времени я обычно сосредотачиваюсь на рецепте сейчас, а не на себе, я все же подумал, что было бы круто поделиться некоторыми основными моментами моего ответа.

Я должен сказать, что многое из того, что я готовлю, связано с консервированием — я не хочу тратить зря еду или деньги. И это дает мне возможность проявить свои творческие способности.

Сезонные продукты

Я покупаю сезонные местные продукты. Я выращиваю свои собственные фрукты и овощи, а мои соседи и друзья делились продуктами.(И я должен сказать, что выращенный в домашних условиях помидор намного лучше, чем купленный в магазине восковой безвкусный).

Я люблю хорошо использовать продукты, сохраняя их там, где это необходимо. Иногда немного творчества — это все, что нужно, чтобы придумать что-то новое.

Блоги о еде также являются отличным ресурсом. «Радость кулинарии» — моя любимая поваренная книга. Я спрашиваю себя, как я могу использовать этот ингредиент для получения вкусного и полезного продукта, который немного отличается.

Я недавно ела кабачков — и из моего сада, и из соседского.У нас была своя доля кабачков, обжаренных в качестве гарнира или брошенных в блюдо из макарон. Но я мог выдолбить цуккини, посыпать его панировочными сухарями, луком, овощами и зеленью и запечь в духовке.

Меньше отходов

Я читал о том, сколько еды мы тратим впустую, и вот несколько фактов об отходах. Это отрезвляющая мысль. Согласно статье на Change.org, «по оценкам отчетов, пищевые отходы в США составляют от 25 до 50 процентов всех продуктов питания, производимых для домашнего использования и потребления.Средняя семья выбрасывает 14 процентов купленных продуктов, что составляет около 600 долларов в год ».

Кроме того, когда мы выбрасываем еду в мусорное ведро, она попадает на свалки и гниет, выделяя тонны метана — парникового газа, который примерно в 20 раз сильнее углекислого газа. Ресурсы, которые пошли на производство, доставку и хранение этой пищи, также тратятся впустую, включая воду и ископаемое топливо. Вот ссылка 10 способов сократить отходы.

Советы по рецептам

Но, я отвлекся и вернемся к рецепту супа из цуккини с базиликом!

Этот суп состоит всего из 5 ингредиентов, соли и воды. Это свежо и вкусно.Прокрутите вниз до карточки рецепта с подробными инструкциями и количеством.

Обжарьте нарезанный лук в масле, затем добавьте соль и чеснок. Варить еще 5 минут, затем добавить кабачки.

Возможно, вам понадобится смешать суп двумя порциями. И будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей, так как они могут вылиться и обжечь вас.

Я также рекомендую смешать суп до однородного состояния, а затем добавить базилик, чтобы он не стал слишком горячим от тепла блендера.На базилике легко могут появиться синяки, а при появлении синяков он может потерять цвет и свежий вкус.

Будем на связи

Если вам нравится видеть мои рецепты, подпишитесь по электронной почте в правом верхнем углу или с помощью push-уведомлений с помощью красного колокольчика.
Или свяжитесь со мной на своем любимом канале в социальных сетях, чтобы получить рецепты, фотографии и многое, многое другое:
Pinterest, Facebook, Instagram, YouTube и Twitter!
И найди мой магазин на Amazon, где я найду рекомендации по крутым инструментам

Если вы попробуете этот рецепт,
, пожалуйста, вернитесь и оставьте комментарий ниже, сообщив нам, как это происходит.
Поделитесь фотографией и отметьте @lifecurrents в Instagram.
Или вы можете загрузить фотографию «надоело» (хотелось бы увидеть)
через пин-код.

Рецепт супа из цуккини и базилика

Садовый суп из летних кабачков

Деби

Velvety Smooth Basil Soup — это здоровый и вкусный веганский суп без глютена, простой в приготовлении, ароматный и использующий много свежих летних кабачков. Это идеальный легкий летний обед.

Cook Mode Не допускайте перехода экрана в спящий режим.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Основное блюдо, суп

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорий 115 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • стакана оливкового масла
  • ¾ стакана нарезанного лука
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 2 фунта крупно нарезанных цуккини
  • 3 стакана воды
  • 1/3 стакана фасованных листьев базилика

Инструкции

  • Нагрейте масло в тяжелой кастрюле объемом 3–4 литра на среднем или слабом огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока он не станет мягким и не подрумянится. Добавьте соль и чеснок и готовьте еще 5 минут.

  • Добавьте нарезанные кабачки и готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Добавьте воды и тушите, при частичном накрытии, до готовности около 15 минут. Суп-пюре на 2 порции в блендере (будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей). Добавьте базилик в блендер с последней порцией супа и быстро взбейте базилик.

  • Приправить суп солью и перцем.Украсить листьями базилика или цветками базилика.

  • Суп можно подавать горячим или холодным.

Банкноты

На 4-6 порций

Nutrition

Калорийность: 115 ккалУглеводы: 7 г Белки: 2 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 7 г Натрий: 407 мг Калий: 432 мг Волокна: 2 г Сахар: 5 г Ирон 29 витамин A: 37 витамин А: 37

Ключевое слово базилик, лето, кабачки

Я хотел сохранить исходные фотографии, на случай, если вы перешли по ссылке с этими изображениями, значит, вы попали в нужное место.

Подписка

Присоединяйтесь к моему списку рассылки, чтобы БЕСПЛАТНО получать последние рецепты на свой почтовый ящик!

Вы успешно подписались!

Мексиканский суп из цуккини | Gourmandelle

Хотите успокаивающий, слегка острый суп? Попробуйте этот мексиканский суп из цуккини — вкусный, сытный и с потрясающим вкусом, который вам обязательно понравится!

Вы, наверное, уже заметили, что я очень люблю супы! Они не только восхитительны и зачастую очень просты в приготовлении, но и присутствуют во всех кухнях мира, предлагая сотни вариантов на любой вкус, настроение и время года.Супы обладают высокой плотностью питательных веществ, а это означает, что, несмотря на то, что они низкокалорийны, они сытные, богаты витаминами, легко загружаются белком и хорошими углеводами и с низким содержанием насыщенных жиров или обработанных крахмалов — и это делает их невероятно полезными для вас. !

Один из моих любимых супов — ароматный мексиканский суп из цуккини с невероятной текстурой, что делает его идеальным комфортным супом в любое время года.

Этот суп из цуккини представляет собой простое и успокаивающее аутентичное мексиканское блюдо, которое традиционно называется sopa de calabacitas или, если в рецепт добавлена ​​кукуруза, sopa de calabacitas con elote .Его очень легко приготовить менее чем за 20 минут, обжарив лук и чеснок на оливковом масле, добавив муку до золотисто-коричневого цвета, овощной бульон (настоящий рецепт также содержит молоко и куриный бульон) и смешав смесь с вареными цукини в вкусный и ароматный суп.

Этот рецепт любимец всей семьей, его часто готовят мексиканские мексиканские мамы и бабушки из-за его вкусных, доступных и недорогих ингредиентов. Суп из цуккини может легко удовлетворить толпу, и вы можете сделать вариации на свой вкус.Традиционный мексиканский суп из цуккини обычно готовят из молока, жирных сливок, сыра, кукурузы, лука или кориандра. Это летний рецепт, который идеально подходит для сезонных цукини и кукурузы, но, безусловно, возможен и с замороженными ингредиентами, и вы можете варьировать уровень остроты с помощью чили поблано (иногда называемого пасилья), серрано или халапеньо.

Calabacitos — это разновидность мексиканской тыквы, похожая по вкусу на цуккини, но немного меньшего размера, с зеленовато-желтой кожицей. Однако «calabacitas» также относится к ново-мексиканскому блюду, которое можно использовать как густой суп с кусочками или соус из кукурузы, тыквы и перца.

Цуккини имеют массу преимуществ для здоровья, они богаты витамином А, ключевыми антиоксидантами, а для людей, заботящихся о питании, они низкокалорийны! Что еще более важно, кабачки обладают противовоспалительными свойствами и способствуют регулированию уровня сахара в крови, помогая нашему организму вырабатывать инсулин. Они также богаты витаминами группы B, витамином C, K, магнием, медью и марганцем. Я уверен, что вы уверены, что этот мексиканский суп из цуккини не только очень яркий и вкусный, но и полон питательных веществ!

С точки зрения этих и многих других преимуществ для здоровья, если вы веган или человек с непереносимостью лактозы, кабачки являются отличной пищевой заменой молока.И этот восхитительный суп — фантастический и простой способ добавить в свой рацион больше кабачков!

Для веганской версии этого мексиканского супа из цуккини я попытался следовать оригинальному рецепту супа с кусочками, а не кремовой версии. В результате получился наполненный и ароматный суп с кусочками цуккини, сладкой кукурузы, соевого йогурта и многого другого. Посыпьте теплую тарелку супа из цуккини свежей нарезанной кинзой и веганским сыром. Наслаждаться!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 2 стакана овощного бульона или воды
  • 1 большой кабачок, нарезанный кубиками
  • 2 чашки сладкой кукурузы
  • 1 перец халапеньо, мелко нарезанный
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки морской соли
  • 1 стакан соевого йогурта без сахара
  • 2 столовые ложки пищевых дрожжей
  • 1 чайная ложка мускатного ореха
  • 1 ч.л. хлопьев красного копченого перца
  • 2 столовые ложки тертого пармезана или веганского сыра (по желанию)
  • 2 столовые ложки свежей кинзы

Инструкции

  1. Нагрейте сковороду на среднем огне.Добавьте оливковое масло. Обжарить лук до полупрозрачности около 3 минут.
  2. Добавить кабачки и обжаривать еще около 4 минут. Добавьте кукурузу и перец халапеньо и готовьте еще 2 минуты.
  3. Добавьте овощной бульон или воду.
  4. Добавьте черный перец и соль.
  5. Довести до кипения.
  6. Варить около 7 минут.
  7. Снять с огня.
  8. Добавьте соевый йогурт и пищевые дрожжи.
  9. Перемешайте и украсьте суп хлопьями мускатного ореха и перца.
  10. Накройте и дайте постоять около 5 минут перед подачей на стол.
  11. Сверху посыпьте свежемолотой кинзой и пармезаном или веганским сыром перед подачей на стол.

Рецепт супа из цуккини с травами | EatingWell

Ненавижу кабачки, но люблю этот суп. У меня не было блендера, поэтому я просто ел его как есть. Я думаю, что лучше, когда он не смешивается, потому что цуккини добавляет текстуру. Ням-о! Плюсы: Butter Favor вкусное, легко приготовить Минусы: немного соленое

быстро и легко…. универсальный рецепт добавлял нежирный йогарт и петрушку вместо сыра и эстрагона … добавил к моим планам питания …

Я немного скептически относился к приготовлению супа без обжаривания лука и других овощей, а просто бросания из нарезанных цуккини в бульоне получился питательный суп. Я использовала смесь сушеного укропа и эстрагона. Думаю, лучше добавить немного свежих трав непосредственно перед приготовлением пюре. Как только я отрегулировал приправу, получилось неплохо. Я использовал немного острого чеддера, затем добавил в свою миску нарезанный зеленый лук и небольшую ложку легкой сметаны.

Я удваиваю этот рецепт и добавляю очень маленькую картошку из малька и делаю пюре из всей смеси. Я использую крошечный кусочек сыра чеддер и иногда добавляю столовую ложку или две обезжиренных половинки и половины. ПРЕВОСХОДНО. Моему мужу это нравится, и моему малышу тоже.

так хорошо! Я добавил немного чеснока, попробую это с йогуртом, о котором я думал, но решил сначала попробовать оригинальный рецепт.

Обожаю этот суп на овощном бульоне с нежирным сыром и большим количеством укропа.(Обычно я добавляю в два раза больше укропа, чем требует рецепт.) Это так быстро, просто вкусно и полезно! Я также сделаю так, как предлагали здесь другие, и попробую это с йогуртом вместо сыра. Звучит прекрасно.

Легко и вкусно Хотел овощной суп и нашел его в верхней части поискового запроса Google. Текстура настолько гладкая, что вы можете поклясться, что рецепт содержит много высокожировых калорийных ингредиентов, но это не так! Один из лучших супов, которые я когда-либо готовил. Моему муженку понравилось, что я добавила хрустящую ветчину прошутто в качестве топпера.Другой вариант, который я сделал, — это куриный бульон. Плюсы: быстро, легко, вкусно, легко адаптируется.

Этот суп был потрясающим! У меня не было овощного бульона, поэтому я использовала грибной суп с низким содержанием натрия (1/2 стакана, смешанные с 2 1/2 стаканами воды). Я также заменил сыр чеддер свежим пармезаном, который менее калорийен и содержит меньше натрия. Вкусные!

Легко приготовить .. Я добавила в рецепт горошек и тимьян. Домашний бульон необходим

Крем-суп из цуккини с грецкими орехами и укропом

Этот кремовый суп из цуккини без пены, заправленный грецкими орехами.Подавайте его горячим или холодным, в зависимости от погоды.

Этот крем-суп из цуккини, приправленный укропом, на удивление полезен. В нем нет жирных сливок или молочных продуктов — только горсть поджаренных грецких орехов делает его более густым. Вы можете смешать его через 30 минут, и он будет хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Что понадобится для приготовления крем-супа из цуккини

Пошаговые инструкции

Начните с нагрева 2 столовых ложек оливкового масла в большой кастрюле, затем добавьте нарезанный лук и чеснок.

Готовьте на среднем или медленном огне, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

Добавьте нарезанные цуккини, куриный бульон, соль и перец в кастрюлю и доведите до кипения.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите около десяти минут или пока кабачки не станут мягкими.

Тем временем поджарьте грецкие орехи в духовке с температурой 350 градусов в течение 5-10 минут до появления аромата.

Добавьте в кастрюлю поджаренные грецкие орехи и измельченный укроп.

С помощью блендера измельчите суп (можно также приготовить пюре порциями с помощью обычного блендера).

Суп должен быть полностью однородным.

Добавьте свежий лимонный сок и оставшееся оливковое масло, затем попробуйте и отрегулируйте приправу по своему вкусу. Перелейте суп в миски, сбрызните оливковым маслом и посыпьте укропом. Суп можно подавать горячим или холодным.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Крем-суп из цуккини с грецкими орехами и укропом

Этот кремовый суп из цуккини без сливок, заправленный грецкими орехами. Подавайте его горячим или холодным, в зависимости от погоды.

Состав

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части, плюс еще для полива
  • 1 мелко нарезанная средняя желтая луковица
  • 2 нарезанных на четвертинки зубчика чеснока
  • 4 средних кабачка, разрезанных пополам и тонко нарезанных
  • 4 чашки куриного бульона (например, Swanson Organic)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки свежего укропа или 1 столовая ложка сушеного, плюс еще для сервировки
  • 1/2 стакана поджаренных грецких орехов
  • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, из 1 лимона

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
  2. Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или слабом огне в большой кастрюле. Добавьте лук и чеснок и готовьте, часто помешивая, около 5 минут или пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Не подрумянивать.
  3. Добавьте кабачки, куриный бульон, соль и перец и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10–12 минут или пока кабачки не станут мягкими.
  4. Тем временем выложите грецкие орехи на подготовленный противень и запекайте в духовке до появления аромата на 5–10 минут.(Внимательно следите за ними, орехи могут быстро подгореть.)
  5. Добавьте в суп укроп и грецкие орехи. Используя блендер, измельчите суп до однородного состояния. (В качестве альтернативы можно приготовить пюре порциями в блендере. Будьте осторожны, чтобы не заполнить банку более чем на половину, оставьте отверстие в крышке открытым и слегка накройте кухонным полотенцем, чтобы позволить теплу уйти.)
  6. Добавьте лимонный сок и оставшуюся столовую ложку масла в суп, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (я обычно добавляю примерно на 1/4 чайной ложки больше соли).Перелейте суп в миски, сбрызните оливковым маслом, посыпьте укропом и подавайте.
  7. Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике от 12 до 24 часов, пока полностью не разморозится. Подавать холодным или разогреть на плите на среднем огне, пока он не станет горячим.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • Калорий: 166
  • Жиры: 11 г
  • Насыщенные жиры: 2 г
  • Углеводы: 13 г
  • Сахар: 7 г
  • Волокно: 2 г
  • Белки: 6 г
  • Натрий: 629 мг
  • Холестерин: 5 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Марокканское рагу из тыквы, нута и чечевицы

Добро пожаловать в прохладный сезон и ветер Бейонсе в чикагском стиле.

Конечно, я один из тех, кто живет в холодном городе Среднего Запада, но ненавидит холод. Когда температура достигает 60 градусов по Фаренгейту, я накидываю пушистые носки, готовлю уютное тушеное мясо и всегда запекаю в духовке (чтобы согреть дом и заставить его пахнуть раем 24 часа в сутки, 7 дней в неделю).

Когда дует холодный ветерок, это означает, что сейчас сезон супа, и это тушеное мясо определенно является одним из моих самых любимых рецептов в прохладные месяцы. Он уютный, полон питательных марокканских специй и сделан на растительной основе.

Изначально я был вдохновлен на создание этого рецепта из-за моих путешествий, где я испытал самые восхитительные, свежие ароматы — и этот рецепт именно такой. Сезонно, просто и очень вкусно. Я даже использовал некоторые из моих любимых ингредиентов: чечевицу, мускатную тыкву, чеснок, тмин, куркуму, корицу и кайенский перец.

Ингредиенты марокканского рагу

Мы должны поговорить о том, почему это марокканское рагу из чечевицы такое чудесное. Он наполнен невероятным вкусом и питательными веществами благодаря всем приятным специям, мускатной тыкве и двум источникам белка.Мне кажется, или комбинация нута, чечевицы и тыквенного ореха в томатном бульоне немного очаровательна? Вот что вам понадобится для этого:

  • Оливковое или кокосовое масло: вам понадобится немного оливкового или кокосового масла, чтобы приготовить лук, чеснок и специи.
  • Лук и чеснок: для усиления аромата основы этого рагу.
  • Специи: мы используем смесь тмина, корицы, молотой куркумы, кайенского перца и немного соли и перца.
  • Измельченные помидоры: вам понадобится банка измельченных помидоров емкостью 28 унций, чтобы придать этому тушеному блюду правильную текстуру и основу вкуса.
  • Овощной бульон: обязательно используйте овощной бульон с низким содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать количество соли, которое вам нравится в рагу. Не стесняйтесь использовать куриный бульон, если вы не едите веган или вегетарианец.
  • Нут: Наш первый источник растительного белка — это нут!
  • Мускатная тыква: Вам понравятся нежные кусочки мускатной тыквы в каждом кусочке этого восхитительного рагу.Кроме того, он содержит отличный источник витаминов A и C. Узнайте, как почистить и нарезать мускатную тыкву, здесь!
  • Зеленая чечевица: наш второй источник растительного белка — это зеленая чечевица. Они также упаковывают тонны вкусной клетчатки, чтобы насытить. Я бы не советовал использовать красную чечевицу, поскольку она имеет более мягкую текстуру.
  • Для начинки: Я настоятельно рекомендую добавить немного свежевыжатого лимонного сока и нарезанную кинзу, чтобы раскрыть все эти ароматы.Йогурт тоже восхитителен, особенно если вы собираетесь обмакнуть в него немного наана!

Как приготовить марокканское рагу

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок; готовьте несколько минут или пока лук не станет мягким.

  2. Затем добавьте тмин, корицу, куркуму, кайенский перец; готовьте от 30 секунд до минуты, пока специи не станут ароматными.

  3. Добавьте помидоры, бульон, нут, мускатную тыкву, чечевицу, соль и перец.Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите около 20 минут или до тех пор, пока ореховая тыква не станет мягкой, а чечевица полностью не приготовится

  4. Добавьте лимонный сок и при желании посыпьте кинзой и базиликом. Подавайте с ложкой йогурта, если вы не веган.

Марокканское рагу из чечевицы по вкусу

  • Поменяйте свой сквош. Не стесняйтесь использовать сладкий картофель или кабачок из желудей, если хотите! Вы также можете использовать предварительно нарезанную кубиками тыкву.
  • Добавьте мясной белок. Если вы не веган или вегетарианец, не стесняйтесь добавлять мясо, например, фарш из индейки или курицы, чтобы оно было немного сытнее.
  • Добавьте свои любимые начинки. Добавьте восхитительную сладость сбрызнув кокосовым молоком или слегка острым прохладным сливочным йогуртом. Ням!

Как хранить, замораживать и разогревать марокканское тушеное мясо

  • Хранить: Храните это полезное марокканское тушеное мясо в герметичных контейнерах в холодильнике до 4-5 дней.
  • Для замораживания: дайте тушеному продукту полностью остыть, а затем переложите его в безопасный для замораживания контейнер (или несколько контейнеров для приготовления еды). Заморозить до 2 месяцев.
  • Для разогрева: сначала дайте тушенке оттаять в холодильнике, затем нагрейте суп в микроволновой печи или на плите.

Что подавать с марокканским рагу

Надеюсь, вам понравится этот невероятный рецепт марокканского рагу! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось.Наслаждайтесь, xo!

Марокканское рагу из тыквы, нута и чечевицы

Уютное веганское марокканское рагу, тушеное со специями, нежной мускатной тыквой, белковым нутом и чечевицей. Этот невероятный, полезный рецепт марокканского тушеного мяса станет прекрасным обедом на растительной основе, который понравится всей семье. Подавайте с нааном, чтобы приготовить идеальное блюдо!

  • 1 столовая ложка оливковое или кокосовое масло
  • 1 средний белый или желтый лук, нарезанный
  • 6 гвоздика чеснока, измельченного
  • 2 чайные ложки тмин
  • 1 чайная ложка корица
  • 1 чайная ложка круглая куркума
  • 1/4 чайная ложка кайенский перец
  • 1 (28 унций) банка измельченных помидоров
  • 2 1/2 чашки органический овощной бульон с низким содержанием натрия
  • 1 (15 унций) банка нута, промытого и осушенного
  • 4 чашки нарезанная кубиками мускатная тыква (примерно от 2 фунтов мускатной тыквы)
  • 1 чашка зеленая чечевица, хорошо промытая
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • свежий сок 1/2 лимона
  • 1/3 чашка нарезанная кинза
  • По желанию: несколько нарезанных листьев базилика.
  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и чеснок; готовьте несколько минут или пока лук не станет мягким.

  2. Затем добавьте тмин, корицу, куркуму, кайенский перец; готовьте от 30 секунд до минуты, пока специи не станут ароматными.

  3. Добавьте помидоры, бульон, нут, мускатную тыкву, чечевицу, соль и перец. Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите около 20 минут или до тех пор, пока мускатная тыква не станет мягкой, а чечевица полностью не приготовится.

  4. Добавьте лимонный сок и при желании посыпьте кинзой и базиликом. Подавайте с ложкой йогурта, если вы не веган. На 4 порции — примерно по 2 стакана.

Вместо тыквенных орехов можно использовать сладкий картофель или кабачки из желудей.

Мне нравится покупать уже нарезанную тыкву из орехов; обычно вы можете найти его у Торговца Джо.

Для заморозки: дайте тушеному продукту полностью остыть, а затем переложите его в безопасный для замораживания контейнер (или несколько контейнеров для приготовления еды).Заморозить до 2 месяцев.

Для разогрева: сначала дайте тушенке оттаять в холодильнике, затем нагрейте суп в микроволновой печи или на плите.

Питание

Порций: 4 порции

Размер порции: 1 порция (из расчета 4)

Калорий: 431 ккал

Жиры: 6 г

Насыщенные жиры: 3 г

Углеводы: 78 г

Клетчатка: 28 г

Сахар4g

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Сливочный суп из цуккини с пармезаном — Простой вкус

Все, что вам нужно, это 30 минут, чтобы приготовить этот простой суп с пармезаном и цуккини, ароматный и невероятно сливочный! В этом уютном супе нет сливок и молока, а белковые добавки добавляют в белую фасоль.

Одна из моих любимых особенностей супов — их можно сделать уникальными практически из любых овощей! Недавно я приготовил крем-суп из цветной капусты и суп из брокколи и чеддер, и мне они так понравились, что я решил приготовить аналогичный суп из цуккини.

Этот суп готовится из простых ингредиентов, но такой вкусный! Поскольку цуккини не обладает ярко выраженным вкусом, я использовал несколько ключевых ингредиентов, таких как чеснок, лук, тимьян и острый сыр пармезан, чтобы максимально усилить аромат.

Вам понадобится 30 минут, чтобы приготовить этот суп, а также одну кастрюлю и ручной блендер или обычный блендер для сливок. Просто и так быстро!

А мы? 😉

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого супа нужны только простые кладовые, а также несколько свежих овощей.Вот все, что вам понадобится:

  • кабачки: Нам нравится использовать зеленые кабачки.
  • желтый лук: репчатый лук придает великолепный вкус всем супам!
  • зубчиков чеснока: свежий чеснок лучше всего для глубокого вкуса.
  • овощной бульон: Мне нравится использовать бульон с низким содержанием натрия и регулировать соль по вкусу по мере необходимости.
  • веточки тимьяна : Эта трава идеально подходит для придания вкуса вашему супу во время его приготовления.Перед смешиванием супа удалите веточки.
  • белая фасоль : Я люблю использовать белую фасоль, чтобы заменить молочные продукты в рецептах, а также добавить дополнительный растительный белок!
  • сыр пармезан: , если вам не нужен этот рецепт без молочных продуктов, добавьте свежий пармезан в конце для дополнительного аромата!
  • масло: для обжаривания овощей.
  • соль и перец : самые простые ингредиенты, но они самые важные. Посолите и поперчите суп по вкусу, пока вкус не станет подходящим! Недостаточное количество этой приправы приведет к мягкому вкусу (а кому это нужно ?!).

Как приготовить суп из цуккини

  1. Сначала обжарьте лук и чеснок с маслом до мягкости.
  2. Затем добавьте в кастрюлю оставшиеся ингредиенты для супа. Накройте крышкой и дайте покипеть 15-20 минут.
  3. Удалите веточки тимьяна и либо используйте ручной блендер, либо поместите ингредиенты для супа в мощный блендер. Взбивайте при высокой температуре в течение 20 секунд.
  4. Приправить суп солью и перцем по вкусу, затем добавить тертый сыр пармезан, пока он не растает.

Lock-in Extra Flavor

Если вы заядлый пользователь «Все, кроме приправы для рогаликов» от Trader Joe’s, или у вас уже есть приправа «Все» в вашей кладовой — это отличный рецепт для ее использования.

Аромат чеснока и лука придает потрясающий вкус простым супам, подобным этому! Я рекомендую 1 чайную ложку этой приправы смешать с сыром пармезан.

Дополнительные полезные советы по супу

Соль — ваш друг: Когда дело доходит до супов, соль усиливает вкус, так что не бойтесь ее. Мой девиз: соль, размешать, попробовать — повторить! Как только вы обнаружите этот сбалансированный вкус с хорошей добавкой черного перца, ваше блюдо будет хорошо приправлено и готово к подаче.

Сыр: Для этого супа используйте только что натертый сыр пармезан, поскольку предварительно измельченный пармезан, скорее всего, не растает. Вы также можете заменить сыр чеддер и при желании добавить щепотку соли.

Советы по хранению и замораживанию супа: Охладите остатки еды в герметичном контейнере на срок до 3 дней в холодильнике. Чтобы заморозить, поместите в герметичный контейнер или замороженный пакет с застежкой-молнией и заморозьте без сыра пармезан на срок до 2 месяцев, затем разморозьте, разогрейте и добавьте сыр пармезан.

Варианты блендера: Я рекомендую мощный блендер (вот что я использую), чтобы сливать суп, или держать все в кастрюле и использовать ручной погружной блендер.

Этим супом можно наслаждаться круглый год. Здесь тепло и уютно для холодных зимних дней, но при этом достаточно светло, чтобы готовить летний суп. И этот рецепт может особенно пригодиться, когда летняя тыква в изобилии и ее нужно использовать!

Надеюсь, вам понравится это сытное и вкусное блюдо! Наслаждайтесь этим с вашим любимым хрустящим французским хлебом или простым жареным сыром для макания.Ням!

Больше рецептов из кабачков

Еще вкусные супы, чтобы попробовать

Если вы пробовали рецепт Сливочного супа из цуккини с пармезаном или любой другой рецепт, не забудьте поставить оценку рецепту и сообщить мне, что вы думаете. Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня на PINTEREST , INSTAGRAM и FACEBOOK для получения более достойного контента .

Все, что вам нужно, это 30 минут, чтобы приготовить этот простой суп из цуккини с пармезаном, ароматный и супер сливочный! В этом уютном супе нет сливок и молока, а белковые добавки добавляют в белую фасоль.

Порций 4

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 25 мин.

Курс: Основное блюдо, Суп

Кухня: Американская, итальянская

Теги: крем-суп из кабачков, как приготовить суп из кабачков, суп из кабачков

Совместимость с морозильной камерой: да

калорий : 231 ккал


  • 1 Столовая ложка масло
  • 3 средние кабачки, нарезанные
  • 1 небольшой желтый лук, нарезанный кубиками
  • 2 зубчики чеснока, нарезанные
  • 1 чашка каннеллони бобы
  • 3-5 веточки тимьяна
  • 32 унция $ 12.99куриный или овощной бульон
  • 1/2 чашка сыр пармезан, тертый (см. примечания)
  • соль и черный перец
  • 1 чайная ложка Приправа «Все» *по желанию
  1. В кастрюле или духовке обжарьте лук и измельченный чеснок в масле в течение 3 минут до мягкости. Затем добавьте нарезанные цукини, белую фасоль, веточки тимьяна, бульон и щедрую щепотку соли и черного перца. Накрыть крышкой и тушить 20-30 минут, периодически помешивая.

  2. Удалите веточки тимьяна вилкой или щипцами.Используйте ручной погружной блендер или мощный блендер и взбивайте суп до однородной кремовой консистенции.

  3. Добавьте свежий сыр пармезан и все приправы (по желанию) — приправьте солью и черным перцем до желаемого вкуса. Подавайте со свежим тертым пармезаном и наслаждайтесь!

.
Leave a Reply