Как запечь минтай вкусно: 10 рецептов сочного минтая в духовке

Содержание

Как вкусно приготовить минтай в духовке — рецепт с фото

Про минтай говорят по-разному: дешевая рыбка, суховата, не слишком вкусная, рыба для столовой… Но ведь можно приготовить вкусно минтай в обычной духовке. Для этого не надо особых затрат (рыба действительно недорогая), а пользуясь пошаговым рецептом, который я вам предлагаю, вы приготовите вкуснейшую ароматную рыбку. Поверьте, даже дети с удовольствием кушают минтай, приготовленный в фольге, только надо заменить майонез обычной сметаной.

Рубрики: Запеченная рыба
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Выход: 8 порций

Ингредиенты для минтая в духовке

  • минтай свежий (без головы) — 1 кг
  • лук репчатый — 1 крупная луковица
  • специи для рыбы (сушеные лавровый лист, перец молотый красный, базилик)
  • лимонный сок — по вкусу
  • майонез маложирный — 50 г
  • соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления минтая в фольге в духовке

Выпотрошить рыбу, убрать чешую, выложить на полотенце или доску, чтобы рыбка после мытья обсохла. Если вы будете готовить минтай для детей, лучше купить филе минтая — там косточек практически нет.

Выкладываем рыбку в миску, натираем специями, солим. Натирать специями надо внутри и снаружи рыбки, чтобы мясо пропиталось ароматом трав.

Готовим фольгу для «пакетиков» с рыбой, включаем духовку, нагреваем ее до 180 градусов. Чистим и режем полукольцами лук. Выкладываем рыбу в фольгу, внутрь рыбки кладем лук, и поверх рыбы тоже кладем лук, но немного.

Свежий лимон моем, протыкаем вилкой, выжимаем сок прямо на рыбу.

Майонезом можно смазать всю рыбку, но можно просто «налить» полоской сверху. Вкус рыбы от этого не изменится, но внешний вид будет немного другой.

Плотно заворачиваем рыбку в фольгу, затем переворачиваем «пакетик» и заворачиваем во второй слой фольги, чтобы рыбка «не протекла».

Ставим «пакетики» с рыбой на противне в разогретую духовку на полчаса. После этого снимаем верхний «пакетик», а внутренний разворачиваем слегка, чтобы рыбка подрумянилась. Ставим противень на верхнюю полку духовки на 5 минут.

Минтай, запеченный в фольге, — это вкусная нежная рыбка, которую можно подавать на стол и как отдельное блюдо, и с гарниром.

Рубрика — Запеченная рыба

Минтай в духовке, самый вкусный рецепт с фото как в детском саду

Вкусно приготовить такую незатейливую рыбу, как минтай, – это совсем не так сложно, как может показаться. Поможет вам в этом наш рецепт с фото. Мы расскажем, как запечь минтай в духовке точно, как в детском саду. Поверьте, получится одно из самых вкусных блюд из минтая, которое понравится как взрослым, так и детям. Рыбка выходит нежной и очень аппетитной.

Ингредиенты на 3 порции:

  • 0,5 кг филе минтая;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 1 репчатая луковица;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • соль, черный молотый перец;
  • 1 лавровый листик;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • Зелень, лимон для украшения.

Как приготовить минтай в духовке

Достаем филе минтая и оставляем размораживаться при комнатной температуре. Когда филе разморозилось не до конца, остались небольшие промерзшие участки, нарезаем его на куски шириной примерно 5 см. Если рыба разморозилась не до конца, в процессе приготовления выделится жидкость, которая сделаем минтай необыкновенно сочным. Посыпаем филе солью и перцем, кладем сметану.

И хорошо перемешиваем. Можно использовать специи для рыбы, на ваш вкус. Отставляем минтай минут на 10-15 в сторонку, мариноваться. Очищаем лук от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Морковь очищаем от кожицы, промываем и натираем на крупную терку.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Кладем  в форму лук и морковь, перемешиваем.

Сверху на овощи выкладываем в один слой кусочки рыбы. Добавляем лавровый листик.

Накрываем форму крышкой или прикрываем фольгой и помещаем в разогретую до 200 градусов С духовку на 20 минут. Затем форму достаем, убираем крышку (или фольгу) и поливаем рыбу образовавшимся соусом. Форму с рыбой помещаем в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сок немного выпарился.

Готовую рыбу с овощами перекладываем на тарелку, украшаем зеленью петрушки и ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 5

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Вот как нужно готовить МИНТАЙ! 5 рецептов, которые вам захочется приготовить ВСЕ и СРАЗУ!

Минтай. Вкусная, полезная и недорогая рыбка.

В этом видео 5 способов, как я ее готовлю.

Очень сложно сказать, какой из этих рецептов лучше — все они одинаково простые, одинаково быстро готовятся и одинаково вкусные, поэтому рекомендую попробовать все 5!

РЕЦЕПТЫ:

1 Минтай с овощами в сковороде:

  • Филе минтая — 500 г
  • Лук — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Лавровый лист

2 Минтай в микроволновке:

  • Филе минтая — 250-300 г
  • Специи для рыбы — 1 ч.л.
  • Лук — 0,5 шт.
  • Морковь — 0,5 шт.
  • Петрушка — 1-2 веточки
  • Помидоры
  • Вода — 20 мл (можно не добавлять)
  • Сыр — 20-30 г
  • Соль

3 Минтай в духовке:

  • Минтай (тушка) — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сладкий перец — 0,5 шт.
  • Масло оливковое — 2-3 ст.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Зелень
  • Соль

4 Минтай в подливке:

  • Минтай — 600-700 г
  • Вода — 800-900 мл
  • Перец душистый (горошком) — 5 шт.
  • Лавровый лист
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сахар — 0,5 ч.л.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Сметана — 3 ст.л.

5 Минтай в томатном соусе:

  • Минтай — 600 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатный сок — 1 стакан (или 2 ст.л. томатной пасты, разведенные в стакане воды)
  • Сметана — 1 ст.л. + 0,5 стакана воды
  • Перец черный молотый
  • Соль

минтай, как приготовить минтай, кухня наизнанку, кухня на изнанку, кухня, наизнанку, минутка, рыба с овощами, минтай в томатном соусе, минтай в микроволновке, минтай рецепты, рецепты из рыбы, бюджетные рецепты,

ПП Минтай: 11 диетических рецептов + калорийность

Уникальность этой рыбы в том, что ее калорийность составляет всего 72 калории и при этом на 100 грамм продукта содержится целых 16 грамм белка! Согласитесь, что такие продукты с таким кбжу — это настоящая находка для правильного питания. Суточная доза потребления белка должна быть не меньше чем 0,6−0,8 грамм на 1 кг веса. А вот если вы хотите похудеть, то эти цифры увеличатся до 1,2 -1,5 грамм на 1 кг веса.

Самое сложное при соблюдении диеты — это соблюдать нормы белка! Не все любят куриное филе или индейку, которая также содержит много белка, а также не все пьют протеиновые коктейли. Поэтому мы предлагаем обратиться к рыбе, как к отличному источнику протеина. При такой минимальной калорийности доза белка, содержащаяся в этой рыбе, поможет вам четко соблюдать нормы бжу и легко терять вес. При этом вы не будете испытывать чувство голода, что также очень важно.

Чтобы правильно приготовить эту рыбу, нужно в обязательном порядке следовать правилам пп:

  • рецепт приготовления не должен включать слишком много растительного масла для жарки. Минтай, жареный на сковороде, будет иметь большую калорийность, чем отварной, например. Помните, что в 1 столовой ложке растительного масла содержится около 120 калорий. А сколько ложек обычно вы используете для жарки продуктов? Во время процесса жарки продукты впитывают в себя от 20% до 30% масла, так что КБЖУ готового блюда заметно увеличится. Если вы совсем никак не можете обойтись без этой добавки, то постарайтесь хотя бы уменьшить его количество. Смазывайте сковороду или воспользуйтесь пульверизатором для масла. Готовые продукты можно промокнуть салфеткой, чтобы убрать остатки жира. Можно также готовить без масла и вовсе. В таком случае запекание в духовке или тушение в мультиварке отличный вариант.
  • если уж вы решили обжаривать рыбу в кляре, то приготовьте хорошую антипригарную сковороду, обезжиренное молоко и цельнозерновую муку. Можно просто измельчить овсяные хлопья в кофемолке и у вас получится полезная овсяная мука.
  • рецепт приготовления диетического блюда также исключает использование жирных сливок и сметаны. Конечно, очень хочется приготовит рыбу как можно вкуснее, но это также отразится на кбжу. Судите сами. В 100 граммах сливок 33% жирности содержится целых 322 калории! Представьте насколько вы увеличите калораж блюда, если добавите всего 100 грамм при тушении рыбы. К тому же рецепт получится вовсе не диетическим. Важно заменить сливки на нежирную сметану или натуральный йогурт.
  • даже если вы приготовили диетический рецепт, то очень важно не испортить его добавлением различных соусов и заливок. Помните, что они также содержат много калорий, но при этом еще и пустых калорий! Такие калории не дадут вам чувства сытости! Если уж хочется добавить соус, то пусть это будет исключительно пп соус или пп заправка, приготовленная самостоятельно!
  • если вы не знаете, с чем приготовить рыбу, то добавьте больше овощей. Это отличный вариант для диеты! Минтай с овощами хорошо запекать, тушить в мультиварке и даже можно сварить отличный суп из этих ингредиентов!

Как приготовить пп минтай в духовке

Самый простой и быстрый рецепт, но при этом еще и самый вкусный. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 рыбное филе. Очень важно, чтобы оно было сухим. Не ленитесь высушить его как следует бумажными полотенцами.
  • 15 грамм сливочного масла. Многие опасаются использовать это масло во время диеты. Но не стоит забывать, что оно содержит животные жиры, которые также необходимы нашему организму. Не забывайте, что даже во время диеты количество потребляемых жиров не должно быть менее чем 30−40 грамм в день! К тому же это масло содержит массу полезных витаминов!
  • специи по вкусу. Можно использовать итальянские или прованские травы.
  • Соль и черный перец

Запекать будем фольге. Выкладываем на нее рыбу, посыпаем специями и кладем кусочки сливочного масла. Заворачиваем и в духовку на 30−40 минут. Температура 180 градусов.

Интересно! Согласно Всемирной Организации Здоровья количество людей, которым поставлен диагноз ожирение, стремительно увеличивается во всем мире. Так, например, в 2016 году около 1,9 миллиарда людей имели лишний вес, который мог привести к серьезным заболеваниям. Из этого количества людей 650 миллионов имели диагноз ожирение. Диетологи связывают это с большим потреблением высокоуглеводной пищи и малым потреблением белковых продуктов.

Рецепт диетического минтая в мультиварке

А вот еще один очень простой и быстрый вариант, который можно смело приготовить на ужин.

  • 1 луковица. Режем полукольцами.
  • 1 морковь. Натираем на крупной терке.
  • 400 грамм любимой рыбы. Если это филе минтая, то нарезаем кусочками.
  • любые специи
  • соль и перец
  • 100 мл обычной питьевой воды

Кладем овощи на дно чаши, затем куски рыбы. Щедро приправляем специями и ставим режим «Тушение» на 40 минут.

Скумбрия запеченная в духовке — пп рецепт

Диетический минтай с овощами в духовке

Хотите за небольшое количество времени получить вкусный пп обед или пп ужин? Что уже там таить, таким блюдом вы можете вполне отужинать даже на ночь и не переживать о лишних килограммах! Добавим немного клетчатки в свой рацион и приготовим рыбу с овощами.

Вообще, вы можете брать любые овощи, которые вам больше нравятся. Хорошо подойдут зеленые овощи с большим содержанием клетчатки! Обратите внимание на кабачок, зеленую стручковуй фасоль, зеленый горошек и брокколи. Очень нежное блюдо получится, если добавить цветную капусту. Также не забывайте и про помидоры и красный перец, они отлично пускают сок и тогда блюдо не будет сухим и пресным!

Мы для нашего рецепта возьмем такие компоненты:

  • 1 чашка стручковой фасоли
  • 1 чашка нарезанных кубиков из кабачков
  • 1 чашка соцветий цветной капусты
  • 1 средняя луковица. Шинкуем.
  • 1 средний помидор. Режем кубиками.
  • 1 болгарский перец
  • 2 филе минтая
  • Любимые специи по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Все специи кладем в полиэтиленовый пакет, туда же засыпаем специи и добавляем масло. Закрываем пакет и трясем как следует, чтобы масло покрыло все овощи.

Филе натираем любимыми специями и оставляем мариноваться.

В форму кладем овощи и отправляем в духовку на 10 минут, температура 180 градусов. Достаем, перемешиваем и готовим еще 7 минут. Затем сверху выкладываем филе и запекаем 10−15 минут.

Интересно! А вы знали, что суточная доза клетчатки для взрослого составляет около 30 грамм? Британские диетологи настоятельно рекомендуют контролировать потребление клетчатки, так как ее нехватка приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом, а также к серьезным сердечным заболеваниям и диабету! Вот почему важно регулярно включать овощи в свой рацион! Еще одно важное правило — это пить достаточное количество воды при потреблении клетчатки. Именно вода позволяет клетчатке выполнять свою работу по очистке кишечника! Клетчатка также очень важна для похудения, так как она очищает наш кишечник!

Как запечь филе минтая в духовке — пп рецепт

Отлично подойдет для правильного питания и запеченный минтай с лимоном! В этом варианте мы будем использовать только самые простые ингредиенты — рыбу и лимон!

Все делается очень просто:

  • 2 лимона. Выдавливаем сок и смешиваем с любимыми специями.
  • крупное филе минтая. Натираем солью и перцем.

Теперь заливаем филе соком. Это и будет наш пп маринад. Оставляем примерно на 20−30 минут и после чего запекаем в фольге при температуре 180 градусов. Время приготовления — 30 минут.

А вы знали, что лимонный сок снижает аппетит и препятствует всасыванию сахара в кишечник. Именно поэтому вода с лимоном так популярна на диете. Правда, употреблять лимонный сок нужно очень аккуратно, если у вас имеются желудочно-кишечные заболевания, такие как язва или гастрит.

ПП запеканки из рыбы — диетические рецепты

Фото: instagram / peaceandfoodie

ПП минтай в духовке со сметаной

Приготовим еще один вариант этой рыбы для пп! Готовить будем в духовке, чтобы блюдо получилось сочным и нежным.

Возьмем такие продукты:

  • 1 большая морковь. Натрем ее на средней терке. Рыба с морковью получается очень нежной и сочной, поэтому старайтесь добавлять этот ингредиенты в разные варианты.
  • 1 средняя луковица. Шинкуем
  • 500 грамм любой рыбы. Если это филе, то нарезаем кусочками. Солим и перчим.
  • сметана. Этот рецепт приготовления подразумевает использование нежирной сметаны. В 100 граммах 10% сметаны содержится около 119 калорий, тогда как в 30% продукте уже 290! Разница очевидна. Берем 300 грамм!
  • Специи по вкусу
  • 1 ложка растительного масла. Оно нужно будет для обжарки овощей.

Обжариваем овощи и заливаем их сметаной, перемешиваем. В форму выкладываем рыбу и заливаем сметанной заправкой. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Важно! Правильное питание в обязательном порядке подразумевает избегание продуктов с высоким уровнем холестерина. Ассоциация Британских Диетологов настоятельно рекомендует заменить жирные сорта мяса на менее жирные. И в этом вопросе минтай — идеальное решение. Судите сами: на 100 грамм этой рыбы приходится всего 0,9 грамм жиров! Вот почему так важно как можно чаще включать этот продукт в свой диетический рацион!

Можно ли роллы и суши на диете

ПП минтай на сковороде

В случае если вы не хотите запекать минтай в духовке или в микроволновке, то можно приготовить диетический рецепт даже на сковороде. Если вы думаете, что для этого нам понадобится масло, то вы ошибаетесь. Жарить мы будем на сковороде с бумагой для выпекания. Понадобится минимум ингредиентов:

  • филе минтая. Можно разрезать на кусочки.
  • Соль и перец
  • Любые специи

Сковороду застилаем бумагой. Рыбу натираем специями и выкладываем на пергамент. Жарим с двух сторон.

Что делать, если вам хочется приготовить жареный минтай пп в кляре? Приготовим пп кляр для начала! Вам понадобится такие компоненты:

  • 3 яйца
  • 200 мл нежирного молока. В 100 граммах 1% молока всего 30 калорий.
  • 200 грамм овсяной или другой цельнозерновой муки.

Если вы собираетесь обжарить немного рыбы, то и кляра можно приготовить меньше.

Напоминаем, что обжаривать на большом количестве масла не нужно, достаточно смазывать сковороду.

Тушеные овощи в мультиварке

Минтай тушеный — пп рецепт

Минимум калорий и минимум усилий — это пп минтай, тушеный на воде. Тушить можно в обычной сковороде или даже мультиварке. Для этого рецепта можно взять любимые овощи.

Вот базовый вариант приготовления:

  • минтай. Режем на кусочки.
  • средняя луковица. Шинкуем.
  • крупная морковь. Натираем на терке.
  • Специи любимые
  • Соль и перец
  • Вода
  • 2 столовые ложки нежирной сметаны. Можно заменить натуральным йогуртом.

Натираем рыбу специями. Овощи выкладываем на сковороду, затем рыбу. Солим перчим и заливаем водой и сметаной. Тушим 30 минут.

Интересно! Мы уже писали, что минтай содержит совсем мало жира. Но жир жиру рознь! Как вы знаете, существуют насыщенные жиры и ненасыщенные. Именно насыщенных жиров и советуют избегать диетологи, чтобы сохранить свое здоровье! Содержание таких жиров в минтае очень мало — всего 1,164 грамм на 100 грамм продукта. Таким образом эта рыба идеально подходит для поддержания крепкого здоровья!

ПП котлеты из минтая

Из этой рыбы можно приготовить даже котлеты! Записывайте рецепт!

  • 400 грамм рыбного фарша
  • 1 луковица. Измельчить в блендере или мелко нашинковать. Он придаст нежность и сочность нашим пп котлетам.
  • 1 морковь. Натираем на мелкой терке.
  • 1 яйцо
  • Специи по вкусу

Смешиваем все и формируем пп котлеты. Их можно приготовить на пару или в духовке.

Как приготовить ПП котлеты в духовке

Фото: @s.o.u.l.f.u.e.l

Пирог с минтаем

Если вы думаете, что правильное питание и пироги — это взаимоисключающие вещи, то вы ошибаетесь. Мы предлагаем вам диетический рецепт пирога с рыбой, который придется вам по вкусу.

Для пп теста вам понадобятся такие компоненты:

  • 200 грамм нежирного творога. Лучше всего брать творог в брикете.
  • 1 яйцо
  • 80 грамм рисовой муки
  • половина чайной ложки соды
  • Соль

Соединяем все компоненты и вымешиваем тесто. Затем собираем в один комок. Наше пп тесто готово. Теперь выкладываем его по всей форме, формируя бортики.

Перейдем к начинке:

  • 2 филе минтая. Режем на мелкие кусочки. Посыпаем специями, солим и перчим.
  • 100 грамм зеленого горошка. Если у вас замороженный, то заранее достаньте его, чтобы он разморозился.
  • 30 грамм любого нежирного сыра
  • 1 яйцо
  • 100 мл нежирного молока. 1% подойдет.

В молоко добавляем яйцо и тщательно взбиваем. Солим, перчим.

На тесто кладем слой горошка, затем слой минтая и сыр. Заливаем молоком. В духовку на 45 минут. Температура 180 градусов.

Пирог с тунцом диетический

Уха из минтая

Очень быстро можно приготовить и диетический рыбный суп из минтая. Некоторые не добавляют картофель в этот рецепт, но вместе с тем в картофеле нет ничего плохого и даже на диете его можно включать в свой рацион. Рецепт приготовления очень прост:

  • 500 грамм рыбы. Режем на кусочки.
  • 3 средние картофелины Чистим и нарезаем кубиками.
  • 1 чашка морковных кубиков
  • 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
  • 1,5 литра воды
  • Соль и перец
  • Лавровый лист

Заливаем рыбу водой и ставим вариться. Через 40 минут добавить овощи, лавровый лист. Уменьшить огонь и варить еще 30 минут.

Фото: instagram / alainlicious

Минтай диетическая рыба или нет

Как вы уже поняли, можно смело включать этот продукт в свой рацион, потому что он действительно диетический и низкокалорийный. Для сравнения возьмем скумбрию. КБЖУ этой рыбы составляет 191/18/13/0. Или посмотрим на калорийность семги — 197/20/13/0.

А вот КБЖУ минтая — 72/16/0,9/0. Как видите, калорийность меньше чем в два раза! Но при этом белка достаточно! Мы рекомендуем обязательно включать эту рыбу в свой рацион правильного питания!

Список продуктов для правильного питания

Как отварить рыбу минтай для диеты

Как вкусно отварить рыбу для диеты? У нас есть отличный рецепт. Главный секрет — это овощной бульон, в котором мы будем варить нашу рыбу. Для такого бульона вам понадобится:

  • морковь
  • лук
  • стебли сельдерея

Варим бульон, пока он не станет желтоватого цвета. Затем кладем рыбу и варим еще 15 минут!

Сколько калорий в минтае

Для большего удобства мы собрали для вас разные варианты блюд с этой рыбой и калорийность на 100 грамм!

ПРОДУКТ Калорийность
на 100 грамм
минтай отварной 79 ккал
минтай на пару 78 ккал
минтай жареный 126 ккал
минтай тушеный с овощами 78 ккал
минтай в сметане 103 ккал
минтай жареный в кляре 223 ккал
минтай запеченный в фольге 78 ккал
фрикадельки из минтая 95 ккал
котлеты из минтая 130 ккал
минтай солено-сушеный 249 ккал
икра минтая 130 ккал
уха из минтая 70 ккал

Источники

  1. Academy of Nutrition and Dietetics, Are high-protein total diet replacements the key to maintaining healthy weight? by ASN Staff November 18, 2020
  2. The British Dietetic Association, Fibre, September 04, 2019
  3. The British Dietetic Association, Fat facts: Food Fact Sheet, January 2018

как приготовить по простому рецепту вкусное блюдо с запеченной или жареной рыбой со сливками пошагово?

Минтай обладает довольно сухим мясом, поэтому его лучше всего готовить с маринадом. Хороший повар знает все тонкости приготовления продукта, лучше всего блюдо получается в духовке, запеченным в фольге или просто жареным. Есть и другие методы, как можно сделать минтай вкусным и сочным с овощами. Эта полезная и нежирная рыба обязательно требует растительной добавки или хорошего маринада, ведь иначе она будет пресной. Только опытные повара знают тонкости, которые позволяют правильно приготовить блюдо, чтобы выйти не хуже, чем другие рыбы. Теперь их секреты доступны вам.

Подготовка ингредиентов

Минтай обычно используют в пирогах с другими видами рыб, такими как лосось или треска, но его очень легко можно приготовить и как самостоятельное блюдо. Чаще всего на полках магазинов встретить рыбу можно, уже подготовленной к приготовлению. Ее хвост и голова отрезаны, чешуя убрана, а внутренности удалены. В данном случае вся предварительная работа сводится к размораживанию рыбы.

Размораживают продукт ни в коем случае не в горячей воде, только в холодной. Но чтобы не ждать, можно просто переложить тушки из морозильной камеры в холодильник на всю ночь.

Если на прилавке куплена целая рыба, которую потребуется почистить, то и в этом случае начинающему повару не стоит пугаться. Единственный минус самостоятельной очистки – беспорядок на кухне. Чешуя настолько тонкая и легкая, что легко разлетается вокруг, поэтому после придется провести генеральную уборку. По соображениям безопасности, ножом всегда нужно работать от себя. Чешую снимают первой, поскольку, если освободить живот от внутренностей, тогда будет сложно почистить качественно бока.

Инструмент наклоняют максимально параллельно разделочной плоскости и ведут к голове. Нужно как бы поддеть ее и соскрести. После этого удаляют голову одним быстрым и резким движением. Если планируется ее оставить, то под нижней челюстью надрезают и выдергивают руками жабры.

Далее двигаются от анального отверстия снова к голове вспарывая пузо. Нужно действовать очень аккуратно, поскольку в верхней части находится желчный пузырь, а разорвав его можно окончательно испортить рыбу. Внутренности аккуратно выдергивают. Рыбу хорошо промывают под проточной водой и выкладывают на бумажные полотенца. Теперь она готова к дальнейшему употреблению.

Если нужно использовать только филе, тогда тушку разрезают по хребту и срезают пласт мяса. Убирают кости, снова наклоняют нож и, придерживая шкуру, отделяют мясо. Чтобы все прошло удачно, инструмент должен быть острым. Удалить плавники будет просто с помощью ножниц, а не ножа.

Способы

Чтобы приготовить вкусно минтая, необходимо использовать маринад, в который добавляют уксус или лимонный сок, приправа и душистые травы. Духовка – замечательный помощник, который экономит хозяйке время.

Тушат рыбу как в глиняном горшке, так и в специально предназначенной для запекания емкости. Убрать кожу с купленного филе можно очень просто, если ошпарить его кипятком. Очень хорошо получается минтай, независимо от того, запекают его, жарят или тушат, с овощами. Сбор может быть каким угодно, никто не ограничивает использовать только любимые ингредиенты, но стоит учитывать время приготовления каждого, а иначе одни останутся сырыми, а другие переварятся.

Хрустящей корочки можно будет добиться, если готовить рыбу открытой, а не упаковывать в фольгу или запекать в рукаве.

Тушеный

Диетологи остаются приверженцами тушеной и приготовленной в духовке рыбы, поскольку так она получается особенно вкусной и полезной. Основное правило медленного приготовления – готовить при температуре 300°F в течение 20-30 минут. При использовании такой низкой температуры сохраняются в целости и сохранности полезные элементы, мясо пропаривается, но при этом успевает напитаться соками от овощей.

Оливковое масло, нежные травы, лук являются надежными помощниками, которые добавляют вкуса. Стоит обязательно использовать кунжутное масло, фенхель, соевый соус. Готовить блюдо, независимо от рецепта, лучше в глиняном горшке. В нем поддерживается особый процесс тушения, температура не падает, влага не испаряется, все соки сохраняются внутри.

Для тушения лучше использовать филе без костей, однако, тем и привлекателен минтай, что их в нем немного, в основном хребет. Самый простой способ приготовить изумительный обед – сложить внутрь горшка мелко порезанный картофель, рыбу, морковь не тереть на терке, а так же крупно порубить. Лук нарезают полукольцами, по вкусу добавляют:

  • грибы;
  • болгарский перец;
  • спаржу;
  • стручковую фасоль;
  • кабачки;
  • баклажаны.

Все это хорошо посыпают специями, укладывают петрушку и укроп, подсаливают по вкусу. Горшок ставят в разогретую до 300 градусов по Фаренгейту духовку, добавляют внутрь емкости немного воды. Тушат в течение получаса. Для приготовления другого рецепта потребуются:

  • рапсовое или подсолнечное масло;
  • 1 желтый болгарский перец, нарезать полосками;
  • 8 луковиц, нарезанных полукольцами;
  • 12 помидоров черри;
  • 4 филе минтая;
  • черный перец по вкусу
  • 4 чайные ложки соевого разбавленного соуса;
  • 1 ч. л. хереса;
  • 1 мелкий свежий красный перчик чили, мелко нарезанный;
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанного;
  • свежий корень имбиря, очищенный и натертый;
  • немного измельченной свежего кинзы, чтобы украсить.

Подогрейте печь до температуры 180-200ºC. Добавляют в емкость для запекания рапсовое масло. Режут перец, лук и помидоры черри. Выкладывают рыбное филе, приправленное черным перцем. Смешивают соевый соус, херес, перец чили, чеснок и имбирь в маленькой миске, поливают немного этой смесью каждый кусок минтая. Выпекают в духовке около 20 минут или до тех пор, пока рыба не будет приготовлена. Перед подачей посыпают кориандром.

Жареный

Жареный минтай – прекрасное решение того, как можно разнообразить свой рацион. Идея заключается в том, чтобы высокая температура сосредоточилась в верхней части печи. Рыба не должна быть слишком большой, около 500 г. Срезы на тушке делают сантиметр в длину, а иначе во время приготовления кожа может разойтись, внешний вид будет испорчен.

Обязательно потребуется смазать минтай сливочным или растительным маслом, можно также добавить муки, прежде чем наносить его, чтобы создать корку, которая защищает мясо во время приготовления пищи. Пяти минут должно быть достаточно при условии, что верхняя часть духовки была предварительно разогрета, а рыбу не поместили внутрь полузамороженной.

В духовке иногда бывает гораздо проще приготовить жареный минтай, поскольку мясо не пристает к поверхности и прекрасно запекается. Такое блюдо с румяной корочкой не стыдно поставить гостям на стол. Можно с успехом жарить как филе, покрывая его сыром или зажаркой, так и готовить целую тушку. Смазывать сверху минтай стоит оливковым маслом или любым другим. Свежий перемолотый чеснок позволяет добавить аромата блюду.

Более того, профессиональные повара рекомендуют около одного целого лимона на рыбу. Половину используют для нарезки и начинки внутри, из второй – выжимают сок и наносят сверху.

Перед приготовлением любую рыбу необходимо мыть и протирать бумажными полотенцами. Тщательно смазывают тушку маслом внутри и снаружи. Можно экспериментировать с любыми приправами, которые нравятся. Жарят на сильном огне в течение 18-20 минут при 450°F. В данном случае стоит помнить, что время приготовления может зависеть от размера минтая. Когда тушка будет готова, ее вынимают, поливают соком лимона и сразу подают к столу.

Можно использовать более сложный рецепт, для него потребуется:

  • крупно нарезанная одна морковь;
  • крупно порезанный картофель, 5 шт.;
  • нарезанный полукольцами репчатый лук в количестве одной штуки;
  • одна репа, нашинкованная крупно;
  • несколько крупно порезанных зубчиков чеснока;
  • пучок свежего укропа;
  • две ложки тертого имбиря;
  • столовая ложка устричного соуса;
  • один нарезанный бекон.

Разогревают духовку до 190°C или 375°F. Обильно смазывают противень. Подготавливают овощи: для этого надо нарезать их на одинаковые куски примерно 1,5 см толщиной, затем выложите кусочки на подготовленный противень в один слой. Центр должен быть свободен для минтая. Потребуется посолить и поперчить каждую рыбу. Положить один измельченный зубчик чеснока в нее и нафаршировать пузо укропом. Используя острый нож, делают 3-4 глубоких надреза в каждую сторону для более равномерной выпечки, затем покрывают внешнюю сторону устричным соусом. Рыбу выкладывают в центр противня, добавляют оставшиеся зубчики чеснока, тертый имбирь и рубленый бекон. Посолить и поперчить.

Жарят около 40 мин, переворачивая рыбу всего один раз. Готовность проверяют с помощью вилки, мясо должно отойти от кости легко.

Рецепты

Каждый начинающий повар сможет сделать изумительного минтая, если изучит рассматриваемые рецепты пошагово. Среди них есть простые и те, что обязательно порадуют и удивят гостей своим ароматом.

Внутри брюшной полости солят и натирают белым перцем, сушеным базиликом. Добавляют 10 мг сливочного масла, разбитого на мелкие кусочки, и пару лимонных клиньев. Приправляют сверху рыбу также большим количеством соли, белого перца и сушеного базилика, обмазывают подсолнечным маслом. Тщательно заворачивают рыбу в фольгу. Потребуется убедиться, что минтай хорошо запечатан, но при этом внутри должно остаться свободное пространство, необходимое для циркуляции воздуха.

С овощами

Чтобы приготовить самый простой рецепт с овощами, потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 рыбы с костями;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 3 помидора;
  • 4-5 моркови;
  • 2 пастернака;
  • 5 лавровых листьев;
  • 1/2 стакана воды;
  • муки 50 г.

Насыпают муку в миску, нарезают рыбу на порционные кусочки и обваливают каждый. Разогревают сковороду с 3 столовыми ложками масла на умеренном огне. Обжаривают все части минтая до золотистого цвета, затем выкладывают на тарелку. Уменьшают огонь до умеренного, очищают лук, нарезают его полукольцами, выкладывают в то же масло на сковороду. Когда он хорошо обжарится, добавляют морковь, порезанную соломкой, пастернак. Бланшируем помидоры, нарезаем их и добавляем в кастрюлю. Солим по вкусу, кладем лавровый лист и черный перец, перемешиваем, продолжаем тушить в течение 10 минут.

Снимаем емкость с огня, укладываем в нее рыбу, наливаем воду, проверяем на соль. Ставим емкость в духовку на пятнадцать минут. Подают блюдо с гарниром, можно с картофельным пюре, а можно с рисом. Можно использовать простую пергаментную бумагу, чтобы запечь минтая с овощами в духовке. Потребуется сначала оторвать большой кусок пергамента от рулона, сложить его пополам, а затем вырезать половину в форме сердца. Добавляют начинку на одну сторону сложенной бумаги, затем накрывают второй частью и плотно прижимают края.

Для этого блюда можно использовать любое филе, желательно минтая. В качестве овощей стоит выбирать те, что быстро готовятся, к примеру, спаржу, обрезанные зеленые бобы, тонко нарезанные кабачки, морковь, болгарский перец, лук-шалот, чеснок или репчатый лук. Некоторым нравится добавлять лимонную цедру, пряные травы. Духовка разогревается до 450°F. Противень ставится в нее, только когда внутри становится жарко. Можно добавить другие вкусные овощи, такие как фенхель, цукини, баклажаны. Все они должны быть нарезаны тонкой соломкой. Рыбу можно будет потом отдельно смазать смесью из растительного масла с базиликом, петрушкой и лимонной цедрой. Это незаменимое блюдо, если хочется произвести впечатление на друзей или семью.

Подают его с лимонными полудольками, можно выжать сок прямо сверху.

С соусом

Для приготовления изумительного блюда требуется подготовить:

  • 4 ст. л. – растительного масла;
  • 600 г – минтая;
  • 4 ст. л. – майонеза;
  • фасоль 300 граммов;
  • 400 г – картофеля;
  • 2 моркови;
  • 3 головки лука;
  • по вкусу специи.

Сначала потребуется хорошо выпотрошить рыбу, тщательно промыть ее и разрезать на порции. Теперь приступают к очистке картофеля, который нарезают кубиками 1,5 × 1,3 сантиметра. Лук нужно нашинковать полукольцами, морковь – кубиками или колечками.

Берем специальную форму для выпечки и покрываем ее растительным маслом. Сначала нужно выложить слой из половины лука, затем кусочки рыбы. Теперь кладем половину необходимого количества моркови, фасоли и картофеля. Приправить все по вкусу и полить майонезом.

Таким же образом укладывают другие слои, но теперь не добавляют рыбу. Приправляют все тщательно и добавляют майонез. Накрывают форму для выпечки фольгой и отправляют будущее блюдо в разогретую до 190 градусов духовку. Пекут час.

Можно приготовить рецепт со сливками, для него потребуется:

  • филе минтая;
  • 2 больших картофелины;
  • замороженные или свежие овощи, такие как морковь, горох, цветная капуста, кабачки, лук;
  • сливочное масло 100 г;
  • измельченный чеснок или его порошок;
  • шпинат 300 г;
  • сливки 500 мл;
  • петрушка – пучок.

Разогревают духовку до 200°С. В большой миске смешать овощи, мелко порезанные, выложить рыбу, зелень. Все посолить и поперчить. Выкладывают сверху сливочное масло, и все заливают сливками. Ставят емкость внутрь на 30 минут. Главное, чего необходимо добиться – чтобы овощи немного разварились, жидкость выпарилась. Подавать можно с гарниром, а можно кушать со свежим хлебом.

С сыром

Рыба готовится в открытом блюде, чтобы покрошенный сверху сыр мог расплавиться. Его можно приготовить одновременно с гарниром: грибы, картофель, рис. Для следующего рецепта необходимо иметь под рукой:

  • полкило филе минтая;
  • одна морковь;
  • одна головка лука;
  • тертый твердый сыр в количестве 100 граммов;
  • одно куриное яйцо;
  • стакан риса;
  • соль и перец по вкусу.

На первом этапе потребуется тщательно завернуть рыбу в фольгу для запекания и поставить в разогретую духовку. Запекаем до готовности около 20-30 минут, затем раскладываем фольгу, сверху смазываем майонезом и обжариваем на гриле 5-7 минут.

Для гарнира отваривают чашку риса, посыпая куркумой. Можно смешать рис с мелко нарезанным болгарским перцем, зеленым горошком, консервированной кукурузой, грибами и оливками. Все положить в глиняный горшок, добавить воды и поставить снова в духовку на 30 минут. Перед подачей посыпают рыбу лимонным соком и украшают веточкой петрушки.

Начиняют рыбу нарезанной и обжаренной тертой морковью вместе с луком. Добавляют 100 грамм тертого сыра и одно сырое яйцо. Хорошо перемешать и залить смесью живот минтая. Снова ставят в духовку.

В рукаве

Этот метод позволяет рыбе вариться в собственном соку вместе с овощами, благодаря чему она получается нежной и сочной. Следующий рецепт не может не понравиться, блюдо подают с соусами или хумусом. Для приготовления потребуется:

  • 500 г тыквы;
  • две крупных картофелины;
  • апельсиновая мякоть, нарезанная крупными полосками;
  • нашинкованная соломкой морковь;
  • несколько порезанных зубчиков чеснока;
  • орегано в свежем виде – пара веточек;
  • 1 порезанный пополам лимон;
  • 500 г минтая, желательно филе.

Нагревают духовку до 200°С. Берут пакет для запекания, укладывают в него все указанные ингредиенты, за исключением лимона. Из цитрусового выдавливают сок и наливают внутрь, солят и перчат. Закрывают пакет, все хорошо перемешивают и укладывают в духовку. Выпекается рыба в течение получаса. Необходимо будет проткнуть рукав, иначе он лопнет. После можно его слегка разорвать и потомить овощи с рыбой в духовке еще несколько минут, чтобы они поджарились, без этого будет ощущение, что их готовили на пару.

Предложенный далее рецепт работает практически с любым видом рыбы. Готовить в рукаве всегда гораздо проще, чем на сковороде, поскольку от повара требуется только загрузить ингредиенты, все остальное духовка сделает сама. На первом этапе необходимо очистить и нарезать репчатый лук в количестве одной большой головки. Его обжаривают на 2-3 столовых ложках оливкового масла. Теперь выкладывают в рукав для запекания, туда же помещают помидоры черри, порезанные на половины, болгарский перец, крупно порезанный, спаржу и сельдерей.

При желании можно добавить горох, цукини, брокколи или цветную капусту, но они могут оказаться переваренными. Обязательно кладем несколько зубчиков чеснока.

Все хорошо перемешиваем, добавляем рыбу, соль, перец, паприку, тимьян, лавровый лист или травы, такие как петрушка или укроп. Пакет запечатывают и укладывают внутрь духовки, которая к этому времени должна разогреться до 200°С. Все будет готово уже через 20 минут. Минтай напитается соками и его мясо получится нежным, овощи понравятся мягким и сладковатым вкусом. Можно подавать с лимоном.

В фольге

Выпекать в фольге очень просто. Нельзя забывать всегда смазывать ее маслом, обязательно держат рыбу полностью закрытой, пока она не будет готова. Минтай – это та еда, которая обычно не требует много времени для приготовления. В среднем процесс занимает не более 15-20 минут в зависимости от размера рыбы. Хорошо сочетается она с овощами, поскольку они дают достаточно сока. Вначале потребуется поставить духовку на подогрев до 375°F или 190°C. Кладут большой лист фольги на противень или поднос для запекания. Можно использовать два, перекрывающих под прямым углом. Выкладывают минтай на фольгу.

Вначале потребуется поставить духовку на подогрев до 375°F или 190°C. Кладут большой лист фольги на противень или поднос для запекания. Можно использовать два, перекрывающих под прямым углом. Выкладывают минтай на фольгу. Внутри брюшной полости солят и натирают белым перцем, сушеным базиликом. Добавляют 10 мг сливочного масла, разбитого на мелкие кусочки, и пару лимонных клиньев. Приправляют сверху рыбу также большим количеством соли, белого перца и сушеного базилика, обмазывают подсолнечным маслом.

Внутри духового шкафа запекается блюдо пятнадцать минут. Вынимают из духовки и разворачивают очень аккуратно. Проверяют готовность мяса, проколов его вилкой.

Это, конечно, один из многих способов, как можно приготовить минтая. Есть более сложные рецепты с использованием большого количества овощей. Для такого потребуется:

  • килограмм свежей рыбы;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • ½ чашки репчатого лука, нарезанного;
  • 2 моркови, очищенные и нарезанные;
  • 3 зубчика измельченного чеснока;
  • 10 г грецких орехов измельченных;
  • ½ стакана лимонного сока;
  • имбирь тертый – одна ложка;
  • свежего резаного укропа ложка;
  • приправа.

Промывают рыбу, затем вытирают бумажным полотенцем. Приправляют ее лимонным соком и солью. Разогревают духовку до 450° F. Нагревают масло в большой сковороде на среднем огне, поджаривают лук, морковь и чеснок в течение 5-6 минут или до тех пор, пока овощи не станут нежными. Бросают грецкие орехи и снимают сковороду с огня, затем вмешивают в смесь укроп, соль и перец. Кладут фольгу на противень. Сначала выливают 1 стакан овощей, затем сверху укладывают рыбу. Сверху снова добавляют овощи, но прежде выкладывают имбирь. Запекать рыбу при температуре 400°F в течение 18-20 минут или до тех пор, пока мясо не станет легко отделяться.

Есть сложное, но изумительное блюдо, со следующими ингредиентами:

  • 1 рыбное филе – 500 г;
  • 2 картофелины средних и нарезанных клиньями;
  • 1 крупная морковь, нарезанная ломтиками;
  • 2 маленьких перца, красный и зеленый, нарезанные полосками;
  • 1 средний цукини, нарезанный;
  • 1 большой помидор, нарезанный ломтиками;
  • растительное масло 10 г;
  • сок из половины лимона;
  • цедра половины лимона;
  • 3-4 зубчика чеснока.

Температура в печи доводится до отметки в 475°F. Противень выкладывается алюминиевой фольгой. Нужно убедиться, что он полностью покрывает поверхность, чтобы сок из овощей и рыбы не разлился во время приготовления. Помещают рыбу в середину со всеми овощами. Поливают маслом, добавляют соль, перец, лимонный сок, лимонную цедру и чеснок, все хорошо перемешивают руками. Фольгу качественно запечатывают, выпекают 15 минут. Вынимают противень из духовки, открывают сверток, проверяют рыбу. Если все нормально в открытом состоянии, ставят внутрь, запекают до светло-золотистой корочки.

С грибами

Чтобы приготовить минтай с грибами, потребуется:

  • 4 филе рыбы;
  • 1 лимон;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1 ст. л. измельченного чеснока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • куркума две щепотки;
  • 2 помидора;
  • грибы любые по вкусу;
  • 1 цукини или баклажан.

Нагревают духовку до 350°F. Нарезают лимон пополам, и выдавливают жидкость из 1 половины в миску, удалив семена. Нарежьте другую на разделочной доске ломтиками. Смешивают соль, перец, чеснок, куркуму, паприку, лимонный сок и оливковое масло. Нарезают цукини или баклажаны тонкими ломтиками, грибы полукольцами. Окунают рыбу в смесь специй. На противень кладут фольгу, смазывают ее слегка оливковым маслом, укладывают овощи и грибы, сверху помещают минтай. Шинкуют помидоры тонкими ломтиками и выкладывают сверху на рыбу. Наливают оставшуюся смесь специй и масла поверх. Закрывают фольгу и помещают противень внутрь духового шкафа.

Советы по подаче и употреблению

ПП рецепты стали очень востребованными в последнее время, поскольку люди научились следить за собственным здоровьем и поняли, что от качества питания зависит очень многое. Что касается минтая, то эта постная рыба поможет остаться сытым, но при этом сохранить талию. Употреблять ее стоит с гарнирами, к примеру, картофельным пюре или рисом, чтобы не сильно увеличивать калорийность. Приготовленная с овощами сама по себе эта рыба является самостоятельным блюдом, которое можно есть со свежим хлебом.

Всегда нужно подавать минтая с лимоном, он по-иному открывает вкус этого блюда, делает его невероятно ароматным. Овощи – лучшие помощники кулинара в работе с минтаем, поскольку его мясо само по себе сухое, поэтому должно готовиться в жидкости. Очень хорошо сочетаются с этим продуктом майонезные и сливочные соусы. Если запечь рыбу в сливках или со сметаной и сыром, то она получится особенно нежной. Недостающий жир минтай впитывает из окружающих продуктов, насыщается ароматами, поскольку сам не имеет специфического вкуса.

Лучше всего подавать рыбу к столу со свежей зеленью, к примеру, укропом и петрушкой, или нарезать их в соус и поливать им не только минтай, но и овощи. При приготовлении в духовке повару необходимо учитывать разницу в приготовлении разных овощей, иногда, если готовится тушеная рыба, баклажаны, лук и кабачки, лучше всего выкладывать немного позже, а иначе они сильно разварятся так же, как и стручковый горох, цветная капуста.

Минтая можно каждый раз готовить по-разному, запекать в виде запеканки филе или поджаривать целиком с фаршированным брюшком. Эта рыба рекомендуется всем, кто находится на диетпитании.

О том, как приготовить минтай в духовке своими руками, смотрите в следующем видео.

Минтай в сливках — рецепт с фото

Как приготовить минтай в сливках.

Я часто готовлю блюда из рыбы, а разнообразные рецепты приготовления помогают разнообразить меню. Вроде из одной рыбы приготовлено, но по другому рецепту уже и вкус другой. Этот рецепт минтая в сливках поможет Вам быстро и вкусно приготовить ужин или обед, рыбка получается нежной  и очень вкусной.

Рецепт минтая в сливках:

  • 4 рыбки минтая;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 200 мл. сливок;
  • 2ст. ложки масла растительного;
  • 1ч. ложка приправы для рыбы;
  • 2ст. ложки мороженой зелени;
  • соль и перец по вкусу.

Ход работы:

Займемся для начала рыбой. Минтай у нас уже без головы. Обрежем хвост плавники, немного поскоблим с боков, снимая мелкую чешую, разрежем брюхо, уберём остатки кишок. Рыбу хорошо помоем, уберём внутри брюха чёрную плёнку и порежем рыбу на кусочки

Кусочки минтая сложим в миску, посолим, поперчим, посыпим приправой для рыбы, перемешаем, и пусть немного постоит.

А пока займёмся овощами. Почистим и помоем лук с морковью. Морковь потрём на крупной тёрке, лук порежем

Сковороду поставим на печь, нальём пару ложек растительного масла и обжарим лук

К луку добавим морковь и пожарим вместе

Добавим зелени, немного посолим, перемешаем

уложим сверху минтай

Зальём минтай сливками. Сливками лучше залить деревенскими, но на рынке сливок нет, коровы извиняюсь в декрете, не доятся. Чем жирнее сливки, тем вкуснее будет. У меня вот баночка 10 % осталась, заливаем ими.

Накроем сковороду крышкой

И на медленном огне потушим минтай в сливках полчаса.

Через полчаса минтай в сливках готов, можно подавать к столу.

Подаём минтай в сливках с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!
На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт минтая в сливках:

Как приготовить минтай — пошаговый рецепт с фото

Минтай относится к недорогой тихоокеанской рыбе, это один из самых известных промысловых

рыб. Его продают в замороженном виде практически в каждом рыбном отделе магазина. Каждая

хозяйка задается вопросом, как приготовить минтай так, чтобы блюдо получилось изысканным,

вкусным и необычным. Один из вариантов – запечь нежную рыбу в духовке в сливочно-сметанном

соусе со свежей зеленью, луком и специями.

О блюде:

Диетологи советуют вносить рыбу в рацион каждого человека, так как это один из полезнейших

для организма продуктов. Но большинство разновидностей ценного продукта стоит так дорого,

что не некоторые покупают его только по праздникам. Минтай относится к таким видам рыбы,

которые доступны по цене и полезны. Филе содержит витамин PP, который укрепляет сосуды,

способствует повышению гемоглобина и выведению вредного холестерина. Беременным

женщинам рекомендовано употребление минтая из-за высокого содержания фолиевой кислоты,

которая обеспечивает нормальное развитие нервной системы ребенка.

В минтае высокое количество важных для организма минералов – калия, цинка, кальция, железа,

фосфора и йода. Эти минералы улучшают состояние зубов и ногтей, служат для профилактики

правильной работы щитовидной железы, укрепляют кости и сердечно-сосудистую систему,

учувствуют в процессах кроветворения и обладают противовоспалительными свойствами. Еще

один полезный для организма компонент – жирные кислоты омега. За высокое содержание белка

рыба рекомендована спортсменам и людям, придерживающимся правильного питания.

Советы как приготовить минтай:

Условия обитания влияют на вкус и химический состав рыбы. В период роста минтай потребляет в

пищу простейших, ракообразных, моллюсков. Взрослые особи питаются кальмарами и мелкими

рыбами. Мясо минтая можно приготовить различными способами – сделать фарш на котлеты,

обжарить в кляре, запечь в духовке. Последний способ позволяет получить наиболее полезное

блюдо, с сохранением всех витаминов и минералов.

Нежное мясо готовится быстро, буквально 40 минут хватит на выпекание минтая в фольге. В конце

приготовления блюдо следует немного подсушить и подрумянить, чтобы сверху получилась

аппетитная корочка. Все продукты для рецепта вполне доступны, значение необходимо уделить

самой рыбе. Качественная и свежая, она должна пахнуть морем. Любой неприятный запах

свидетельствует об испорченности продукта и его опасности для организма.

Советуем посмотреть рецепт как приготовить мидии

  • Минтай 4 шт.
  • Петрушка 1 пучок.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Сметана 100 мл.
  • Лимон 1 шт.
  • Соль и перец  вкусу
  • Растительное масло  смазывания формы.

Калории: 62 ккал

Белки: 7.23 г

Жиры: 2.31 г

Углеводы: 3.03 г


Приготовленный минтай может стать основой праздничного стола. Его необходимо выложить на

плоскую тарелку, украшенную свежей зеленью. Или подавать рыбу порционно вместе с гарниром

из овощей, картофеля, отварного риса. Блюдо одинаково вкусное как в горячем, так и в холодном

виде. В минтае мало костей, его мякоть не жирная, нежная и вкусная.

Рецепт запеченного минтая с Аляски — Food News

Ингредиенты антипригарный кулинарный спрей из алюминиевой фольги 6 (4 унции) филе филе минтая 1 столовая ложка нарезанной свежей зелени или по вкусу соль и молотый черный перец по вкусу ⅓ чашки сметаны ¼ чашки тертого сыра пармезан 2 столовые ложки топленого масла

Разогрейте духовку до 400 * F. Смешайте в миске лимонный сок, оливковое масло и топленое масло и отставьте. В другой миске смешайте муку, специи, соль и перец и отставьте. Обмакните каждую порцию минтая Perfect Portion® в лимонную смесь, а затем в мучную смесь.

Как приготовить аляскинский минтай?

Инструкции Разогрейте духовку до 425 градусов. Выложите филе минтая в форму для запекания, обработанную антипригарным спреем. Налейте немного соуса чимичурри на каждое филе. Выпекайте от 15 до 18 минут. Пока рыба готовится, приготовьте ингредиенты для начинки тако.

Как лучше всего приготовить минтай?

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Приправить филе минтая паприкой и черным перцем.Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока рыба не приготовится и не начнет легко расслаиваться, примерно 15 минут.

Запеченный минтай с лимоном и перцем, дикий аляскинский

Разогрейте духовку до 400 градусов. Выложите филе минтая в стеклянную форму для запекания в один слой. Смешайте чеснок, топленое масло, петрушку, сок лайма, соль и перец.

Количество ингредиентов 12. Состав. По 4 минтая, филе без кожи на 4 унции. 1/2 чайной ложки кошерной соли. 1 ч.л. перец, черный, молотый. По 3 перца, сладкий колокольчик, целиком. 2 столовые ложки масла, оливково-овощной смеси.По 2 лимона, разрезанных пополам по центру. 1 стакан Лук репчатый, жемчужный.

Каждое филе разрезать пополам. Приправить солью и перцем с обеих сторон. Поместите на противень. Равномерно посыпьте приправленное филе оставшимся йогуртом с шафраном; распределите равномерным слоем, затем сбрызните каждый оливковым маслом. Выпекать 6-8 минут или пока рыба не станет непрозрачной и готовой. Вынуть из духовки.

15 мая 2018 г. — Я всегда ищу способы насладиться запеченной рыбой. Этот рецепт подходит не только для минтая, но и практически для любого рыбного филе.Время приготовления будет зависеть от толщины и размера вашего филе. Я использовала замороженное филе минтая, размороженное.

Филе минтая уложить в стеклянную форму для запекания одним слоем. Смешайте чеснок, топленое масло, петрушку, сок лайма, соль и перец. Полить филе минтая. Выпекать 25–30 минут или пока рыба не рассыпется вилкой.

Рецепт запеченного минтая

Полезный, сытный и восхитительный рецепт минтая с лапшой, овощами и китайскими пятью специями идеально подходит для простого жареного рыбного обеда.Вы можете приготовить его менее чем за 15 минут, что делает его отличным обедом для занятых семей! 5 из 4 оценок. Распечатать Рецепт Булавки Рецепта.

Рецепты минтая (37) Минтай. рецепты. (37) запеканка из трески. ВАРЕННЫЙ ПЫЛЬЧИК С НАСЫЩИМИ И КРЕМИНИ-ГРИБАМИ. ДЖОН СТАЙЛ. Минтай 5 унций. каждый • приправа для рыбы • масло • соль и перец по вкусу • перец • панировочные сухари панко • приправьте рыбу солью и перцем по вкусу • нарезанный кубиками лук-шалот. 2 порции.

9 из лучших когда-либо здоровых рецептов запеченной рыбы My Natural.Минтай, отваренный в чесночном масле. Рецепт запеченного минтая Youtube. Здоровая рыба в крошке с чесноком и пармезаном. Запеченная с лимонным маслом тилапия. Партнерство по питанию из морепродуктов минтая в корочке из пармезана. Запеченный чеснок, лимон, тилапия, Skinnytaste. Поллок Монреаль. Health Nutrition Подлинные производители минтая с Аляски.

Членских рецептов для аляскинского минтая. Очень хорошо 4,2 / 5. (14 оценок) Запеканка из минтая с лимоном и перцем, пармезаном. Придайте этой мягкой рыбе немного аромата! КАЛОРИИ: 129,8 | ЖИРЫ: 1,9 г | БЕЛКИ: 24,9 г | УГЛЕВОДЫ: 1.7 г | ВОЛОКНО: 0 г. Полная информация об ингредиентах и ​​пищевой ценности калорий для запекания из минтая с лимонным перцем и пармезаном.

Положить 1 1/2 филе минтая в смазанную маслом форму для запекания. Намазать филе смесью сметаны, пармезана, топленого масла, соли и перца.

Советы и рецепты вылова дикого минтая

Смешать в тарелке для пирога яйцо и молоко. Смешайте в тарелке для выпечки сухие ингредиенты. Нагрейте масло для жарки. Смажьте филе яичным промытым, чтобы излишки стекали с концов. Хорошо смазать панировочной смесью с обеих сторон.Обжарить на раскаленном оливковом масле до густого коричневого цвета с одной стороны. Переверните и готовьте с другой стороны до насыщенного коричневого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца.

Этот сэндвич не только восхитительно вкусен, но и обладает массой полезных для здоровья свойств. Бургеры из минтая Trident Seafoods® Alaskan — более здоровая альтернатива традиционным бургерам из говядины, особенно с высоким содержанием жира и калорий (Trident Seafoods® Alaskan Pollock Burgers = на 178% меньше жира, на 94% меньше калорий, на 25% меньше холестерина).

Поместите 2 замороженных филе минтая в корзину для фритюрницы.Готовьте около 10 минут или пока рыба полностью не приготовится, перевернув наполовину. Повторите то же самое с оставшимися филе. Выньте минтай из фритюрницы и подавайте с дольками лимона, солодовым уксусом и соусом тартар по желанию.

Бургер с хрустящей рыбой и кунжутом с лаймовым майонезом. 6 оценок. 4.9 из 5 звезд. Сделайте четырехзвездочный сэндвич с рыбными пальцами, подав хрустящие кусочки трески, пикши или минтая в булочке с кориандром, майонезом и авокадо. 40 мин.

Просто лучший рецепт филе дикого аляскинского минтая Аляскинский минтай — это универсальная и вкусная белая рыба, очень похожая на треску, подходящая для многих типов блюд и вкусовых сочетаний.Запеченные, жареные, приготовленные на гриле, добавленные в салаты и супы — ваши варианты поистине безграничны.

Рецепт запеченного филе минтая с чесноком и маслом

Подходит любая крепкая рыба с белым мясом; для США — сом, тилапия, треска или аляскинский минтай, окунь, хлопья, линг, плоская голова или путассу. Этот рецепт жареной рыбы кето рассчитан на 4 порции. 1 порция — это 1 кусок рыбы, который содержит 2 г чистых углеводов (мы добавили в каждую по 1 чайной ложке масла, чтобы можно было жарить).

1. Слегка приправьте рыбу солью и дайте ей постоять 20 минут.2. Смешайте все специи и сушеные травы в широкой плоской миске. 3. Нагрейте большую чугунную сковороду или сотейник с толстым дном на сильном огне, пока она не станет очень горячей. 4. Смешайте сливочное и растительное масло в небольшой миске и обмакните каждое филе так, чтобы оно почти не блестело со всех сторон. 5.

4. Комбинировать. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и тимьян и приправьте рыбу примерно 2 чайными ложками смеси специй. 5. Сложите. Сложите вторую половину пергамента на половину минтая и сложите концы пергаментной бумаги так, чтобы рыба запечаталась в мешочек, оставив на конце небольшое отверстие.

Рецепт жареного минтая Во многих случаях минтай можно не заметить. Как представитель семейства тресковых, минтай — отличный вариант для сига. Филе минтая мягкое, слоеное и отлично подходит для рыбных тако и для обжаривания.

Метод. Картофель варить в слабосоленой кипящей воде около 20 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и тщательно разомните. Тем временем обжарьте рыбное филе на большой сковороде в кипящей воде примерно на 6-8 минут. Выньте из кастрюли сливной ложкой.Удалите кожу и кости, затем вилкой нарежьте рыбу на большие куски.

10 лучших рецептов запеченного минтая

7 рецептов из рыбы, полезной для сердца. Легкая запеченная рыба в сливках Алена С Кулинария. Фритюрница Белая рыба, чеснок, лимон, перец, лучший рецепт. Запеченный в азиатском стиле дикий минтай с кунжутом и имбирем. Легкий рецепт запеченной трески с лимонными травами Sarah S Cucina Bella. Легко запеченная рыба с лимонными травами Simple Nourished Living.

7 августа 2019 г. — Рецепты нашей любимой, вкусной и нежной белой рыбы (и самой экологически чистой рыбы на планете!).Смотрите больше идей о рецептах минтая, рецептах, этнических рецептах.

Минтай — рыба, которую предпочитают многие рестораны, такериас и сети быстрого питания. Что касается пищевой ценности минтая, такого как лосось, тунец и треска, то он является хорошим источником постного белка с низким содержанием насыщенных жиров. Все эти рыбы также являются хорошим источником витамина B12, фосфора и селена.

Easy Fish Tacos с использованием минтая. Когда дело доходит до обеда на столе в течение недели, я ищу простые рецепты, рецепты до 30 минут и рецепты, которые я могу приготовить в моем растворе Instant Pot.Наличие Instant Pot изменило жизнь. Я могу быстро приготовить обед на столе. На этой неделе я отвечаю за обед, пока Деррик уезжает по работе.

Наше филе минтая, пойманного в дикой природе, полностью натуральное и заморожено в море для сохранения свежести. Мы нарезаем каждое филе вручную, а затем слегка покрываем пикантной хрустящей корочкой с мелкой текстурой, чтобы получить аппетитную хрустящую корочку. Наш минтай в хрустящей панировке без глютена не содержит искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов, поэтому вы можете почувствовать разницу.

Как испечь отличный аляскинский минтай

Смешайте апельсиновый сок, лимонный сок, лук и мяту. Замариновать минтай в смеси 15 мин. Вынуть филе из маринада и обмакнуть в приправленную муку. Жарить на сковороде в масле на средне-сильном огне с учетом общего времени приготовления 10 мин на дюйм толщины, измеренной в самой толстой части рыбы, или, возможно, до тех пор, пока рыба не начнет легко образовываться в хлопьях при испытании вилкой; переверните филе по истечении половины времени приготовления.

Питание и ингредиенты. Информация о продукте.Наше филе аляскинского минтая Signature ™ отбирается индивидуально, оно слоеное, нежное и быстро замораживается в течение нескольких часов после вылова. Каждое филе минтая покрыто жирным сливочным соусом с пармезаном и индивидуально запечатано в вакууме для свежести и удобства. Без искусственных ароматизаторов. Печь. Печь.

Попробуйте этот восхитительный рецепт запеченного минтая. Аромат рыбы дополняется добавлением спелых помидоров и сыра Фета. О минтайе Минтай считается экологически чистым видом рыбы и во многих рецептах часто упоминается как альтернатива треске или пикше.Фактически, Минтай — меньший родственник Трески

.

Связанные

Рецепт минтая на гриле | Recipes.net

Этот рецепт минтая на гриле восхитителен, прост в приготовлении и полон аромата. Рыба получается сочной, идеально приготовленной и мгновенно станет хранительницей в вашем доме. Белый рис или вареные овощи станут отличным дополнением к этому блюду.

Как приготовить минтай на гриле

Сделайте свои обеды лучше с нашим рецептом минтая на гриле! Это рыбное блюдо замариновано в лимонной смеси, которая скрасит любую трапезу.

Подготовка: 10 минут

Повар: 8 минут

Общий: 18 минут

Рекламное объявление Продолжить чтение ниже

Состав

  • ⅓ чашка свежий укроп, рубленый
  • ¼ чашка свежий лимонный сок
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 4 чайная ложка Дижонская горчица
  • ¼ чайная ложка морская соль
  • ¼ чайная ложка гранулированый сахар
  • ¼ чайная ложка молотый черный перец
  • 1 зубчик чеснока, рубленый
  • 20 унция филе минтая, разморозить, при необходимости
  • пищевой спрей

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты в миске.

  2. Смажьте маринадом филе минтая.

  3. Закройте контейнер и перенесите в охлаждаемое место.

  4. Дайте рыбе мариноваться около 20 минут. Разогрейте гриль.

  5. Когда все будет готово, слейте воду с филе минтая и излишков маринада.

  6. Подготовьте гриль и нанесите на решетку кулинарный спрей.
  7. Положите рыбу на решетку для гриля и готовьте по 4 минуты с каждой стороны или пока рыбные хлопья легко не отпадут вилкой.
  8. Подавать со свежим укропом и дольками лимона.

Рекламное объявление Продолжить чтение ниже

Настоящая хорошая рыба | Рецепты |

Настоящая хорошая рыба | Рецепты | | Рецепты

Подождите (до минуты), пока мы обрабатываем ваш заказ.

Спасибо.

Настоящая хорошая рыба | Рецепты | | Рецепты | Предлагаем вам самые свежие МЕСТНЫЕ морепродукты, выловленные из экологически чистых продуктов!

«Учитесь готовить, пробуйте новые рецепты, учитесь на своих ошибках, будьте бесстрашны и, прежде всего, получайте удовольствие! ”

— Юлия Чайлд

  • Посмотреть все

  • Виды морепродуктов

  • Не относящиеся к морепродуктам виды

    • Цыпленок, фарш
    • Цыпленок, бедра (с костями)
    • Цыпленок, целиком
    • Говядина, плоский стейк Iron
    • Говядина, рулька
    • Говядина, короткие ребра
    • Говядина, тушеное мясо
    • Говядина, тушеное мясо кончик
    • Баранина, отбивная
    • Баранина, фарш
    • Баранина, ребра
    • Баранина, голень
    • Баранина, тушеное мясо
    • Свинина, отбивные
    • Свинина, лопатка
    • Свинина, ребрышки
    • Регион

    • Тема

    • Уровень сложности

    • Сезон

    Запеченная рыба с минтаем и жареный картофель

    Классическая комфортная еда, приготовленная в уютной обстановке вашей собственной кухни! Подробнее

    Теги

    Индийские лепешки из минтая и обугленного лука

    Нежный, слоеный, обжаренный на сковороде минтай сочетается с пряным маринадом, наполненным манго, и выкладывается на мягкий, жевательный хлеб наан.Подробнее

    Теги

    Минтай с чеддером и корочкой из трав

    Минтай — вкусная белая рыба, которую можно использовать вместо трески или пикши. В этом легком в приготовлении рецепте запекания филе минтая инкрустировано смесью чеддера, зелени и панировочных сухарей.Подробнее

    Теги

    Хороших способов приправить и приготовить непанированный аляскинский минтай

    Если вы когда-нибудь ели рыбную палочку, вы, вероятно, ели аляскинский минтай. Мягкая белая рыба содержится в сотнях рыбных продуктов, от рыбных бутербродов быстрого приготовления, рыбы с жареным картофелем, панированных рыбных палочек и свежего или замороженного филе до продуктов «сурими», более известных U.S. palates как имитация краба, омара или креветки. Но панировка и жарение — не единственный способ приготовить этот нежный, слоеный сиг. Попробуйте пожарить, запечь филе минтая или тушить в пикантном супе.

    Приготовление ароматизаторов с помощью запекания

    Запекание филе минтая на плите в сковороде или под жарочным шкафом занимает менее 10 минут и требует всего нескольких ингредиентов. Приготовление может быть столь же простым, как сбрызнуть соленое и приправленное перцем филе лимонным соком, а затем приготовить его на растопленном масле и чесноке в течение трех или четырех минут с каждой стороны в закрытой сковороде.Сделайте золотистую корочку более свежей, чем обычные панировочные сухари, взбивая майонез, лимонный сок и цедру, тимьян, пасту из анчоусов и нарезанный лук-шалот, чтобы распределить по филе. Затем обжарьте их кожицей вниз примерно на 6 дюймов ниже нагревательного элемента в течение шести-восьми минут.

    Попробуйте браконьерство в молоке

    Браконьерство сига, например минтая, в молоке, является здоровой альтернативой подаче его в панировке и жареном. Используйте 1/2 стакана обезжиренного молока на фунт филе минтая. Приправьте филе и молоко лавровым листом, сыром пармезан, панировочными сухарями или петрушкой.Выложите филе в форму для запекания, добавьте молоко и другие ингредиенты, затем запекайте 15 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Также можно готовить рыбу и другие ингредиенты на сковороде на плите в течение 10 минут на слабом огне. Подавайте филе с овощами, чтобы блюдо оставалось полезным.

    Запекать минтай в пергаменте

    Сиг, как и минтай, является хорошим источником необходимых питательных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты и белок, а также отличается низким содержанием калорий и насыщенных жиров.Чтобы сохранить здоровье, запекайте минтай на пергаментной бумаге. Пока ваша духовка разогревается до 400 градусов по Фаренгейту, разложите нарезанные кусочки тыквы, соцветия брокколи и измельченный чеснок на 12-дюймовом квадрате пергаментной бумаги, который согнут по центру. Выложите овощи вдоль одной стороны складки. Слегка заправьте их оливковым маслом, солью и перцем. На овощи выложить филе. Посолить и поперчить, посыпать зеленью и дать выжать лимонный сок. Сложите длинную сторону пергаментной бумаги над рыбой и загните края, чтобы запечатать их.Выпекайте пакеты на противне или жаровне примерно 20 минут. Пергаментная бумага вздуется и станет светло-коричневой. Оставьте их закрытыми в духовке и дайте им остыть в течение трех минут после выпечки, прежде чем открывать.

    Варка минтая на медленном огне в пикантном супе

    Приготовление рыбного супа из филе минтая — простой, недорогой и питательный способ приготовления мягкого сига. Вы можете использовать свежее или замороженное филе, и вам понадобится всего около фунта филе, чтобы приготовить достаточно супа, чтобы накормить четырех или пяти человек.Добавьте филе в обжаренный лук и сельдерей, а также нарезанный картофель и морковь в суповой кастрюле. Добавьте столько воды, чтобы покрыть ингредиенты, затем добавьте вдвое больше воды, обычно 5-6 стаканов. Доведите суп до кипения, убавьте огонь до кипения и варите 30 минут. Вариант — предварительное приготовление рыбы на оливковом масле; Если вы готовите рыбу заранее, сократите время приготовления супа на 10 минут. Такие приправы, как чесночный порошок и кайенский перец, могут добавить немного тепла супу; яичная или суповая лапша делают суп еще более сытным.

    Как отварить минтай. Варка — самый простой способ приготовить минтай. Как приготовить аляскинский минтай.

    Отварить минлак в подсоленной воде 5-10 минут.

    Как приготовить аляскинский минтай

    Как приготовить минтай в кастрюле
    1. Промойте и очистите минтай, срежьте плавники, хвост и голову.
    2. Разрезать брюшко, вынуть внутренности, желчный пузырь постараться не разорвать.
    3. Разрезать минтай на несколько частей по меню.
    4. Налейте воду в кастрюлю, чтобы она полностью покрыла рыбу, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
    5. Подсолите воду, добавьте несколько лавровых листов и включите средний огонь.
    6. Кусочки минтая опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.
    7. Когда минтай готов, достаньте его из кастрюли и выложите на блюдо.

    Как приготовить минтай в пароварке
    1. Очистить минтай, потрошить и промыть.
    2. Поместите кусочки минтая в чашу пароварки.
    3 Залейте воду в резервуар для воды.
    4. Обжарить минтай в пароварке 15 минут.

    Как приготовить вкусный минтай на пароварке

    Ингредиенты
    Минтай — 700 граммов
    Лимон — 1 штука
    Лавровый лист — 3 листа
    Душистый перец — 3 штуки
    Лук — 2 головки
    Укроп — несколько шпор
    Соль — половина чайной ложки

    Как приготовить аляскинский минтай в пароварка
    1. Промойте минтай и очистите его, срежьте плавники, хвост и голову.
    2. Разрезать брюшко, вынуть внутренности, желчный пузырь постараться не разорвать.
    3. Разрезать минтай на несколько частей по меню.
    4. Очищенный лук нарезать кольцами.
    5. Равномерно выложите луковые кольца в чашу пароварки.
    6. Приправить перцем и положить лавровый лист.
    7. Положите кусочки минтая на лук.
    8. Лимон промыть и нарезать тонкой соломкой.
    9. Положите на минтай полоску лимона.
    10. Укроп промыть, мелко нарезать и посыпать минтай.
    11. Поставьте чашу в пароварку и включите ее на 40 минут.

    Вкусные факты о минтае

    Минтай особенно полезен для детей, потому что в нем мало костей.Однако только что приготовленный (отварной или жареный) минтай не получается наваристым и жестким, поэтому его лучше готовить в соусе.

    Калорийность минтая (100 грамм) — 79 калорий.

    Пищевая ценность минтая (100 грамм):
    Белок — 17,6 грамма, жир — 1 грамм, не содержит углеводов.

    Рецепт минтая на молоке

    Минтай в молоке
    Минтай — 2 рыбы.
    Молоко и вода — стакан.
    Морковь — 2 шт.
    Лук репчатый — 1 головка.

    Заготовка минтая в молоке
    Минтай очистить и нарезать кубиками 1-1,5 см, слегка их обжарить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
    На дно кастрюли слоями выложить рыбу, морковь, лук. Посолите каждый слой. Все ингредиенты залить водой и молоком, не мешая, и поставить на слабый огонь. Блюдо готово через 20 минут.

    Минтай, запеченный с помидорами и сыром фета

    Попробуйте этот восхитительный рецепт запеченного минтая.Аромат рыбы дополняется добавлением спелых помидоров и сыра Фета.

    О минтай

    Минтай считается экологически чистым видом рыбы и во многих рецептах часто упоминается как альтернатива треске или пикше. Фактически, минтай — меньший родственник трески, вы можете отличить их по зеленоватому оттенку, более светлому животу и коричневато-зеленой спине. Мякоть плотная, белая и имеет нежный вкус.

    Ингредиенты для запеченного минтая

    Время приготовления по этому рецепту составляет 5 минут, и он готовится примерно за 20-25 минут, в зависимости от толщины вашего филе.Приведенный ниже рецепт рассчитан на четырех человек, но его очень легко масштабировать для большего или меньшего количества людей.

    4 филе минтая без кожи от Walter Purkis & Sons (желательно более толстое филе)

    Оливковое масло

    2 Крупные спелые помидоры с удаленными семенами и нарезанными мелкими кусочками

    125г Сыр Фета

    Цедра и сок 1 большой лимон

    Хорошая щепотка сушеных трав

    Листья смешанного салата в больших пакетах

    Способ приготовления запеченного минтая

    Вам понадобится неглубокая форма для запекания.Разогрейте духовку до 200ºC / 400ºF / Gas Mark 6

    • Предварительно разогрейте духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6
    • Налейте немного масла в форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить все филе.
    • Поместите филе минтая в блюдо. Убедитесь, что между ними есть пространство.
    • Нанесите немного больше оливкового масла на каждое филе. Затем выложите нарезанные помидоры на минтай. Хорошо приправьте их небольшим количеством соли и свежемолотого черного перца. Посыпьте сушеными травами.
    • Раскрошите сыр фета сверху, посыпьте цедрой лимона фета, затем добавьте немного лимонного сока и дополнительно сбрызните оливковым маслом.
    • Запекать в духовке около 25 минут, пока рыба не прожарится, а фета не станет мягкой и золотистой. Вы можете сказать, когда рыба приготовлена, поскольку она легко отслаивается, если ее ткнуть вилкой.
    • Подавайте сразу с листовым салатом.

    Этот рецепт запеченного минтая взят с веб-сайта Fish is the Dish, где вы можете найти этот рецепт и видео с пошаговыми инструкциями от радиоведущего и автора Ника Коффера.

    5 рецептов из минтая для лучшего шеф-повара

    Хотите удивить всех своими кулинарными навыками? В таком случае минтай — правильный выбор. Этот вид белой рыбы — легкий вариант, который отлично подойдет как на обед, так и на ужин. Несмотря на то, что это не один из самых популярных видов рыбы, рецепты из минтая представляют собой идеально сбалансированный вариант здоровой пищи.

    Что замечательно в нем, так это его универсальность, так что вы можете наслаждаться приготовлением множества разных блюд даже для самых суровых критиков.В этой статье мы покажем вам, как приготовить минтай самыми вкусными способами, даже если у вас нет доступа к необычной кулинарной книге по рыбе.

    Лучшие рецепты из минтая

    1. Обжаренный минтай в крошке

    Время приготовления: 15 минут

    Сложность: Легкая

    Состав:

    • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
    • 3 столовые ложки свежей нарезанной петрушки

    Инструкции:

    Нагрейте сковороду до среднего или высокого уровня.Добавьте панировочные сухари и обжарьте их, пока они не станут слегка коричневыми.

    Положите крошки в миску. Добавьте соль, петрушку, пармезан, кайенский перец и черный перец. Добавьте столовую ложку оливкового масла.

    Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте оставшееся масло. Далее добавляем рыбное филе и варим 5 минут. Переверните их и покройте пастой из крошек. Варить еще 3-5 минут.

    Украсить блюдо дольками лимона.

    2. Минтай с маслом

    Время приготовления: 30 минут

    Сложность: Легкая

    Состав:

    • 4 размороженных филе минтая
    • 1 столовая ложка любимой смеси приправ

    Инструкции:

    Растопите масло на среднем или слабом огне.Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым. Добавьте лимонный сок и приправы и хорошо перемешайте.

    Готовьте филе на сковороде 5-6 минут на среднем или медленном огне. Убедитесь, что вы постоянно наметываете минтай, используя жидкость для браконьерства.

    Филе готово после того, как вы сможете отслаивать его ножом для филе.

    3. Минтай, приготовленный на гриле с пряностями и сладостями

    Время приготовления: 30 минут

    Сложность: Средняя

    Состав:

    • 4 чайные ложки дижонской горчицы

    Инструкции:

    Смешайте орегано, джем, горчицу и кайенский перец в миске.Разогрейте гриль до средне-сильного. Обрызгайте филе кулинарным спреем. Убедитесь, что вы равномерно покрыли обе стороны.

    Готовьте рыбу 5 минут. Переверните и залейте смесью для варенья. Варить еще 2 минуты. Снова переверните рыбу и залейте смесью для варенья. Готовьте еще минуту.

    Приправить блюдо кинзой и наслаждаться.

    4. Минтай с пивом

    Время приготовления: 40 минут

    Сложность: От средней до высокой

    Состав:

    • Филе минтая 1 фунт, нарезанное небольшими кусочками

    Тесто:

    DIP:

    Инструкции:

    Смешайте все ингредиенты для окунания.Отложите в сторону. Выложите ингредиенты сухого теста в миску, затем медленно добавьте пиво, взбивая до однородной массы.

    Нагрейте фритюрницу до средне-высокой температуры. Жарьте во фритюре несколько кусочков в течение 3 минут или до золотистого цвета. Слейте воду с помощью кухонной бумаги. Подавать с лаймом и соусом.

    5. Минтай запеченный с корочкой из пряных трав

    Время приготовления: 20 минут

    Сложность: Легкая

    Состав:

    • 4 столовые ложки измельченной петрушки
    • 1 столовая ложка измельченного укропа
    • Морская соль и черный перец по вкусу

    Если вам интересно, как приготовить минтай, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Приправить рыбу и выложить на подготовленный противень.

    Смешайте в миске крошки, петрушку, чеснок, укроп и сыр. Добавьте масло и приправьте по вкусу. Хорошо перемешать. Полейте смесью рыбу.

    Сбрызните оливковым маслом и запекайте 10–12 минут. Наслаждаться!

    FAQ

    В. Является ли минтай хорошей рыбой для еды?

    A:

    Минтай содержит постный белок, а также мало насыщенных жиров. Кроме того, это хороший источник кислот Омега-3, поэтому это полезный выбор для рыбы.Избегайте жарки, чтобы сохранить все питательные вещества.

    Вопрос: Какой вкус у рыбы минтая?

    A:

    Минтай — это сорт белой рыбы, обладающий мягким и нежным вкусом. В нем мало масла, слегка грубая текстура и большие хлопья. Он похож на треску или пикшу, но по вкусу немного мягче.

    В: Минтай и треска — это одно и то же?

    A:

    Минтай и треска очень похожи, поскольку обе они представляют собой белую рыбу с мягким вкусом, богатую белком, с низким содержанием жира и крупными хлопьями в готовом виде.Однако основное отличие заключается в их текстуре, поскольку минтай намного мягче трески.

    Вопрос: Как узнать, когда минтай приготовлен?

    A:

    Минтай обычно представляет собой более толстое филе, поэтому может быть сложнее определить, приготовлено ли оно. Просто вставьте небольшой нож или вилку в самый толстый участок, чтобы проверить, непрозрачен ли он и не отслаивается. Недоваренный минтай прозрачный и не шелушится.

    Вопрос: Есть ли в Минтайе омега-3?

    A:

    Минтай является прекрасным источником омега-3 кислот, а также белка.В нем также мало жиров и углеводов, что делает его сбалансированным вариантом для здорового питания. Чтобы максимально использовать его питательные вещества, не следует его жарить.

    Обзор Globo Surf

    Если у вас заканчиваются идеи на кухне, попробуйте приготовить некоторые из наших восхитительных рецептов из минтая. Поскольку минтай — белая рыба с мягким вкусом, ее можно приготовить разными способами.

    Он также богат белком, кислотами Омега-3, низким содержанием углеводов и масел.Это делает его идеальным для создания здорового и сбалансированного питания. Решите ли вы тушить, жарить, запекать или жарить ее, ваши гости полюбят эту вкусную рыбу.

Leave a Reply