Как вкусно приготовить в мультиварке скумбрию: Скумбрия в мультиварке пошаговый рецепт

Содержание

Как вкусно приготовить скумбрию в мультиварке — Простые рецепты для мультиварки

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Готовить рыбные блюда в мультиварке удобно, просто и всегда получается очень вкусно и полезно! Сегодня предлагаю вам приготовить скумбрию с овощами в мультиварке, но также по этому рецепту можно приготовить любую рыбку, конечный результат вас обязательно порадует. 

Подавать готовое блюдо рекомендую на очень качественной и красивой посуде  чешской фирмы Rudolf https://rudolf-kampf.ru/catalog/stolovye_servizy/ Чешская мануфактура по производству фарфора Rudolf Kämpf уже более 100 лет изготавливает высококачественный твердый фарфор, выгодно отличающийся по таким параметрам, как крепость, устойчивость к температурам и кислотам, непроницаемость, прозрачность и чистота звона, от костяного фарфора, на который перешли многие фарфоровые фабрики Европы

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2-3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Помидор – 1-2 шт.
  • Сметана – 5 ст.л.
  • Соль, приправа
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Рецепт скумбрии в мультиварке:

Я готовила скумбрию с овощами в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт).

Скумбрию нужно помыть, удалить внутренности, голову, хвост, плавники, порезать порционными кусочками.

Лук и морковь почистить, измельчить, выложить в чашу мультиварки с растительным маслом и поджарить в режиме «Выпечка» 10-15 минут.

Половину овощной зажарки отложить. На оставшуюся часть выложить скумбрии, приправить.

Обмазать рыбку сметаной.

Выложить отложенную часть зажарки.

Сверху положить ломтики помидора.

Установить режим «Тушение» 1 час.

Вкусная скумбрия в мультиварке готова!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления скумбрии в мультиварке Palaris От Marina Petrushenko

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

Тушеная скумбрия с луком и морковью (в мультиварке)

Скумбрия не любит простого отваривания или обычной жарки. Этой жирной полезной рыбке нужна какая-нибудь необычная заправка и бережная тепловая обработка.

Все это может обеспечить мультиварка, скумбрия будет тушиться в смеси постного масла, процеженной чайной заварки и лимонного сока. Цвет рыбной мякоти изменится в сторону коричневого, во вкусе появятся те нотки, за которые мы так любим копченую рыбу. При этом сам процесс тушения исключает использование жидкого дыма и прочих вредных веществ. Черный чай и пряности – ингредиенты, влияющие на волшебное превращение тушеной рыбы в нестандартное пикантное блюдо.

Продукты

  • скумбрия – 1 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • вода – 250 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • заварка черного чая – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • черный молотый перец – ½ ч. л.;
  • молотый кориандр – ½ ч. л.;
  • красный молотый перец – 1/3 ч. л.

 

Рецепт приготовления

В мультиварке тушат крупную жирную скумбрию. Именно у такой рыбы есть шанс приблизиться по вкусу к копченой рыбке.

1. Удаляют внутренности, голову и хвост. Вычищают ножом рыбное брюшко, снимая черную пленку. Подготовленную тушку моют и нарезают одинаковыми кусочками.

2. Обильно поливают рыбу лимонным соком, оставляют на 15 минут. Лимонный сок не только придаст мякоти кислинку, но и сделает ее более плотной, не позволив кускам развалиться во время тушения.

3. В чашу мультиварки наливают растительное масло. Кусочки скумбрии раскладывают таким образом, чтобы получился один слой.

4. Берут две мелкие морковки или одну среднюю. Посыпают рыбу оранжевыми кубиками. Слишком сладкая морковь нежелательна для этого блюда. Если попалась подобная, то нарезку сбрызгивают лимонным соком. Луковицу режут тонко, овощи должны скрыть всю рыбу.

5. Посыпают овощи солью и специями.

6. Заваривают черный чай, настаивают 5 мин., процеживают.

7. Чайную заварку дополняют кипятком, чтобы общий объем жидкости составил 250 мл, выливаем в мультиварку.

8. Горячий чай равномерно распределит соль и молотые пряности между скумбрией и овощами. Закрывают крышку мультиварки, на 40 мин. включают режим «тушение».

Практически вся жидкость испарится, скумбрия станет коричневой. И что удивительно, в ней действительно проявится вкус, характерный для рыбы горячего копчения. Тушеную в мультиварке скумбрию можно подавать горячей, остывшей, охлажденной.

Рыба с овощами – вкусное обеденное блюдо. Из тушеной в чае скумбрии можно приготовить отличный салат, включающий такие ингредиенты, как отварной рис, свежий лук, маринованные огурцы, зелень и отделенные от костей и кожи кусочки скумбрии. «Тушено-копченая» рыбная мякоть с легкостью станет паштетом, если смешать ее со сливочным плавленым сыром.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

🚩 Скумбрия в мультиварке: 8 идеальных рецепта

Скумбрия – средняя по размеру промысловая рыбка, так полюбившаяся многим россиянам за неповторимый вкус, наличие полезных аминокислот в составе и доступность цены за один килограмм. Именно поэтому рецептов с этим морепродуктом существует огромное количество. Из нее получается отличная, наваристая уха, вкусное второе блюдо и даже закуски к пиву. Многие хозяйки в век технических инноваций все больше прибегают к приготовлению скумбрии в мультиварке. Такой способ хорошо экономит время, а вкус рыбки всегда остается неизменно отличным.

Как Вы предпочитаете готовить скумбрию?
  • Солить/коптить 40%, 457 голосов

    457 голосов 40%

    457 голосов — 40% из всех голосов

  • Запекать в духовке 35%, 397 голосов

    397 голосов 35%

    397 голосов — 35% из всех голосов

  • Жарить на сковороде 8%, 96 голосов

    96 голосов 8%

    96 голосов — 8% из всех голосов

  • Тушить с овощами 6%, 70 голосов

    70 голосов 6%

    70 голосов — 6% из всех голосов

  • Не готовлю скумбрию 4%, 43 голоса

    43 голоса 4%

    43 голоса — 4% из всех голосов

  • В мультиварке 3%, 39 голосов

    39 голосов 3%

    39 голосов — 3% из всех голосов

  • Готовить первые блюда 3%, 30 голосов

    30 голосов 3%

    30 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 1132

17.04.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Солить/коптить 40%, 457 голосов

    457 голосов 40%

    457 голосов — 40% из всех голосов

  • Запекать в духовке 35%, 397 голосов

    397 голосов 35%

    397 голосов — 35% из всех голосов

  • Жарить на сковороде 8%, 96 голосов

    96 голосов 8%

    96 голосов — 8% из всех голосов

  • Тушить с овощами 6%, 70 голосов

    70 голосов 6%

    70 голосов — 6% из всех голосов

  • Не готовлю скумбрию 4%, 43 голоса

    43 голоса 4%

    43 голоса — 4% из всех голосов

  • В мультиварке 3%, 39 голосов

    39 голосов 3%

    39 голосов — 3% из всех голосов

  • Готовить первые блюда 3%, 30 голосов

    30 голосов 3%

    30 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 1132

17.04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

С луком и морковью

  • Скумбрия 2шт.
  • Морковь 1шт.
  • Лук репчатый 1шт.
  • Томатная паста 1ст. ложка
  • Растительное масло для обжаривания
  • Сахар, соль, специи по вкусу

Калории: 110 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 7.5 г

Углеводы: 4 г


С картофелем

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 152 ккал., из них белки составляют 13 г., жиры – 9 г., углеводы – 5 г.

Количество порций – 2.

Чтобы сделать скумбрию в мультиварке с картошкой в фольге, необходимы следующие компоненты:

  • 1 тушка скумбрии;
  • 5 крупных картофелин;
  • приправы, соль, черный перец – на глаз;
  • сливочное масло – 30 гр.;
  • зелень.

Рыбную тушку при желании разморозить, выпотрошить, срезать голову, плавники и хвост. Измельчить на средние брусочки. Посолить и добавить любимые приправки. Обернуть слоем фольги.

Картофель почистить и порезать на дольки. Выложить корнеплод в мультиварку, посолить и залить слоем водички. Рыбу расположить сверху на корзинке, готовить все на режиме «Пар» примерно полчаса.

После того, как все готово, скумбрию снять с решетки. С картошки слить воду, заправить растопленным сливочным маслом и нашинкованной зеленью.

Получается отличное диетическое блюдо, которое можно употреблять даже тем, кто следит за своей фигурой. В ста граммах готовых продуктов содержится чуть больше 100 калорий, поэтому скумбрия с картошкой может стать не только отличным обедом, но и ужином. Это обязательно нужно попробовать приготовить, ведь это очень вкусно.

В мультиварке «Редмонд»

Время приготовления – 1 час.

Пищевая ценность стограммовой порции – 138 ккал., из них белки составляют 12 г., жиры – 9,3 г., углеводы – 1,5 г.

Число порций – 4.

Скумбрия тушеная по этому рецепту в мультиварке Редмонд получается очень нежной и ароматной. Такое блюдо можно предложить даже маленьким детям, ведь в нем нет ни грамма масла.

Необходимые компоненты:

  • скумбрия – 2 шт.;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • маленькая баночка сметаны;
  • соль, специи.

Рыбные тушки почистить от требухи, отрезать головы и плавники. Тщательно промыть под струей холодной воды. Нарезать на порционные кусочки.

Репчатый лук и морковь промыть и очистить от кожуры. Луковицы нашинковать на полукольца, морковь измельчить на терке. Отправить овощи в чашу мультиварки, на них расположить куски рыбки, все хорошо промазать слоем сметаны. Добавить соль, перец и любые другие специи. Залить стаканом воды.

При желании сметанку можно заменить майонезом, но стоит учитывать и тот факт, что калорийность готового блюда тогда значительно возрастет.

Готовить на режиме запекания в мультиварке на протяжении 40 минут. После этого можно подавать к столу ароматную рыбку, предварительно позаботившись о гарнире. Приятного аппетита!

С овощами

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Пищевая ценность – 138 ккал., из них белки составляют 10,9 г., жиры – 9,3 г., углеводы – 1,5 г.

Число порций – 4.

Чтобы сделать скумбрию запеченную в мультиварке, нужны следующие ингредиенты:

  • 2 рыбных тушки;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • 1 помидор;
  • чеснок, соль, перец, специи.

Размороженную рыбку порезать, промыть, нарезать на небольшие кусочки. Лук измельчить на полукольца, морковку нашинковать, выложить в мультиварку сначала скумбрию, потом овощи, добавить соль, специи. Все слегка взбрызнуть растительным маслом.

Помидоры измельчить на кубики, чеснок пропустить через чеснокодавку, выложить сверху. Все тушить на протяжении 50 минут. Все должно выглядеть примерно как на следующем фото.

Пора звать всех к столу и угощать нежной и невероятно вкусной рыбкой с овощами. Нужно заметить, что такое блюдо придется по душе даже тем, кто не очень любит морепродукты, ведь скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и нежной. Приятного аппетита!

Под майонезом

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Пищевая ценность – 182 ккал., из них белки – 9,8 г., жиры – 10 г., углеводы – 2 г.

Количество порций – 3.

Ингредиенты, требующиеся для готовки:

  • 1 скумбрия;
  • 1 репчатый лук;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • половинка лимона;
  • прованские травы, соль, перец.

Рыбу почистить и нарезать на средние брусочки. Добавить соль и черный или красный перчик. Луковицу очистить от шелухи и нарезать на полукольца. Отправить к рыбе.

Из лимона выдавить сок, полить им тушку. Последний ингредиент – майонез. Тщательно распределить ее по рыбке и смешать, посыпать все прованскими травами. Если есть возможность, то дать рыбе время пропитаться соусом.

При желании можно заменить покупной майонез домашним, тогда получится действительно полезный продукт.

Размещаем все в чаше мультиварки и запекаем на протяжении получаса. Потом можно радовать гостей и домашних ароматной тушеной рыбкой домашнего приготовления. Приятного аппетита!

Под томатным соусом

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Калорийность – 200 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 10 г., углеводы – 2,6 г.

Количество порций – 3.

Понадобится:

  • 1 скумбрия;
  • 3 луковицы;
  • 2 ст. л. томатной пасты или помидоров в собственном соку;
  • половина упаковки сливок;
  • подсолнечное масло для обжаривания;
  • 2 дольки чеснока;
  • соль, любые другие специи, перец.

Тушку разморозить, выпотрошить и порезать на небольшие брусочки, тщательно посолить. Луковицы почистить и нашинковать на пластинки.

В глубокой емкости смешать немного сливок, томатной пасты и воды. Все хорошо размешать до однородной консистенции. Можно выкладывать все в чашу мультиварки. Сначала скумбрия, потом лучок, затем подготовленный соус и нарезанный чесночок. Все тушить на протяжении получаса.

Тушеная таким образом скумбрия обязательно понравится даже детям. Приятного аппетита!

С красной смородиной

Время готовки – 40 минут.

Количество порций – 3.

Для этого необходимы:

  • 1 тушка скумбрии;
  • красная смородина – 200 гр.;
  • половинка лимона;
  • зелень;
  • соль, перчик.

Скумбрию промыть и выпотрошить, удалить все ненужные косточки, голову для этого рецепта можно оставить. Смородину промыть, удалить веточки и всевозможные листики. Смешать ее с мелко нарезанной зеленью.

Нафаршировать брюшко рыбы получившейся смесью, закрыть все с помощью зубочисток. Это нужно, чтобы начинка не вытекала при обжаривании.

Дно мультиварки смазать слоем растительного масла, выложить получившуюся рыбу. Оставить запекаться на полчаса. Перед подачей из рыбки извлечь зубочистки, взбрызнуть все лимонным соком и можно угощать всех неординарным блюдом. Приятного аппетита!

Жареная

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Калорийность – 220 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 15 г., углеводы – 5 г.

Количество порций – 3.

Для того пожарить скумбрию, необходимо запастись следующим набором продуктов:

  • 2 филе скумбрии;
  • полстакана молока;
  • 1 яйцо;
  • 5 ст. л. муки;
  • соль, специи – по вкусу.

Разморозить рыбное филе, промыть под струей холодной воды и собрать всю влагу с помощью бумажных полотенец или салфеток. Потом можно приступать к приготовлению кляра.

Если не удалось приобрести готовое разделанное филе скумбрии, то это можно сделать и в домашних условиях

Для этого нужно смешать молоко, яйцо и муку. Кляр по консистенции должен напоминать негустую сметану. Выложить в него рыбку, оставить мариноваться на час.

После этого в чашу мультиварки влить немного растительного масла, разогреть его, поместить туда рыбку. Готовить на режиме «Жарка» на протяжении 20 минут. И можно подавать в совокупности с картофельным пюре. При приготовлении в мультиварке тратится значительно меньше масла, чем на сковороде, поэтому рыбка получается более нежной и менее калорийной.

Заключение

Вариантов приготовления скумбрии – огромное количество. Многие хозяйки предпочитают более традиционный вариант с луком и морковью, другие добавляют томатную пасту, третьи любят экспериментировать и приправляют все красной смородиной. Но при любых обстоятельствах блюда с этой рыбкой всегда получаются вкусными, а мультиварка позволяет значительно сократить время приготовления.

Запеченная с картофелем скумбрия в мультиварке

Скумбрия в мультиварке, рецепты с фото прилагаются, готовится легко и быстро. Продается этот продукт в замороженном виде. Данный вид рыбы нужно очень аккуратно разморозить, а уже затем приготовить.

Например, можно создать блюдо скумбрия запеченная с овощами в мультиварке. А можно получить блюдо скумбрия в мультиварке с картофелем, которое будет тоже очень вкусным и, главное, питательным. То, на что можно обратить внимание, так это приготовление рыбы в мультиварке. Там ее можно запечь. К тому же готовится рыба быстро и легко.

Готовим вкусное блюдо

Как готовится скумбрия в мультиварке, рецепты с фото помогут это понять. Обычно получается купить свежемороженую рыбу. Затем запечь ее с картошкой. При этом использоваться в качестве средства приготовления будет не духовка, а мультиварка. Получается, как ни странно хрустящая корочка с золотистым оттенком. Если же готовить с овощами, то тоже будет очень вкусно.

Какие нужны ингредиенты?

Готовится вкусно скумбрия в мультиварке рецепты с фото это доказывают. Что же нужно взять, чтобы приготовить это вкусное блюдо?

Во-первых, потребуется рыба, которая должна весить до полкилограмма.

Во-вторых, возьмем полкило картошки. Еще потребуется небольшой репчатый лук, морковка, корень петрушки, пол-лимона.

В-третьих, нужна одна столовая ложка масла подсолнечного.

В-четвертых, сметана, она должна быть жирной. Возьмите сто грамм.

 

В-пятых, нужно взять душистый перец, хватит двух горошин. Один листик лаврушки, соль, молотый перец, укроп.

Как готовится блюдо

Как вкусна скумбрия в мультиварке рецепты приготовления которой мы сейчас рассмотрим. Начинается приготовление с того, что берется рыба и картошка. В случае, если рыба была замороженной, то она заранее должна быть вынута из холодильника. Размораживать ее нужно при температуре помещения.

Следующим шагом будет отрезание головы, хвоста и плавников. Также рыбу нужно выпотрошить. После этого тушка хорошенько промывается под проточной водой. Лучше, чтобы она была холодной.

Особенно тщательно нужно вымыть брюшко скумбрии. Только после этого можно говорить, что скумбрия в мультиварке, рецепты приготовления которой мы рассматриваем, получится вкусной.

Следующим шагом будет нарезка рыбки. Кусочки должны быть шириной два сантиметра. Резать нужно поперек тушки. Теперь пришло время выложить все в глубокую миску. В нее добавляется две столовые ложки лимонного сока. Все перемешивается руками. Только делать это нужно осторожно, чтобы не повредить рыбу.

Теперь скумбрия в мультиварке с картофелем маринуется. А пока занимаемся картошкой. Ее, а также петрушку (корневая часть) и морковь тщательно моют с использованием щетки для овощей. Картофель очищается, ополаскивается и режется брусочками. Длина их должна достигать четырех сантиметров, ширина чуть больше половины сантиметра.

Далее удаляем кожицу с корня и морковки. Нарезаем последнюю кружочками с толщиной в полсантиметра. Корень же режем кусочками до трех сантиметров по длине. Толстый старый корень режется как морковка. Затем режем лук полукольцами. Все овощи кладутся в тару мультиварки. Содержимое солится, перчится и перемешивается.

Перед этим на дно чаши наливаем растительное масло, смазывая хорошенько стенки. Поверх овощей кладется рыба, чуть подсоленная. Наливаем две столовые ложки воды, выкладываем перец и лаврушку.

Готовится все пятнадцать минут в режиме «Рыба». В это время подготавливается укроп. После сигнала все выкладываем на тарелки, поливая сметаной и посыпая укропом. Так готовится скумбрия с картошкой в мультиварке, рецепты вы увидели.

 

Как приготовить скумбрию в мультиварке.|Рецепт с фото

А знаете ли вы мои дорогие, какая получается вкусная скумбрия, приготовленная в мультиварке? Это просто божественный аромат, который не передать, а просто необходимо попробовать. Вы проглотите язык, если сможете правильно запечь ее с лимоном и дополнительными специями. Вы уже знаете, или слышали о том, каким делается нежным мясо скумбрии в мультиварке? Самым лучшим вариантом запеченной скумбрии в мультиварке, может быть только сырая скумбрия, сделанная в виде строганины – однако эта технология подготовки очень сложна и требует к себе знания особых навыков. Мы же пойдем самым простым путем и приготовим скумбрию в мультиварке. Лишь только тунец, или осетрина может затмить вкусовые ощущения от скумбрии во время запекания. Если тунец очень далеко плавает от нас, то осетры редко попадают к нам за стол, поэтому мы и рекомендуем использовать скумбрию.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Чтобы блюдо получись вкусным, и обладало безупречным вкусом, неповторимым ароматом, вы должны усвоить несколько несложных правил. Первое правило – это выбор свежей рыбы с блестящей полосатой шкуркой на боку, нежным запахом как от порезанного огурца.

Второе правило – это избегание очень жирной скумбрии с пятнами на коже. У такой рыбы 100 % будет рыхлое, несвежее мясо, и как только для копчения, она больше ни для чего не пригодится, потому что во время запекания она может развалиться.

Неплохо будет знать, что она может быть полосатой и пятнистой на разных периодах жизни. Она меняет свой цвет и строение за счет поедания калянуса, веслоного рачка. Наевшись веслоного рачка, и от несварения желудка, скумбрия становится очень жирной и по этой причине, она покрывается пятнами. Во время продажи скумбрии вам продавец может дать именно такую сказав, что она мясистая и жирная, дабы избавиться от плохой рыбы, но вы, ведь уже знаете об этом.

Процесс приготовления.

Для реализации нашего блюда нам нужна полтора килограммовая скумбрия, обязательно свежая, сухие специи, молотый перчик, соль и пару, небольших плода лимона.

Рыбку промываем, срезаем с нее плавники, и делим на несколько равных частей. По бокам необходимо сделать не частые надрезы, они пригодятся для того, чтобы в них вложить дольки лимона.

Скумбрию немного подсаливаем, посыпаем специями, но только так, чтобы они не попали в сделанные надрезы в баках. Режим лимон полукругом и вставляем его в надрезы. В мультиварку кладем рыбку и вливаем немного воды, около пятидесяти миллилитров. Переводим мультиварку в режим «Запекание», примерно на тридцать минут. Бывает и такое, что скумбрия готова уже через двадцать минут.

После того, как рыба приготовилась, ее необходимо подать на стол обязательно горячей. Во время подачи ее можно немного приукрасить свежей зеленью, укропом или петрушкой.

 

Как приготовить скумбрию в мультиварке: рецепты с фото пошагово

14 июня 2017 9992 просмотров

Это именно тот продукт, который можно всегда найти на рыбном прилавке. Чаще всего она продается в копченом виде. Ее можно узнать по блестящей, золотой кожуре. Вспомнили?

Скумбрия – очень полезная, но достаточно жирная рыба, которая невероятно легко усваивается. В ней содержится огромное количество микро- и макроэлементов, которые отменно влияют на организм. Почему бы не полакомиться таким вкусным и полезным блюдом в один из вечеров?

Сегодня мы научим вас готовить скумбрию в различных вариантах: с овощами, в фольге, с майонезом, на пару и даже рыбу горячего копчения. Хотите попробовать? Поверьте, все блюда получаются гораздо вкуснее, чем в ресторане или столовой. Ведь вы вкладываете в нее свое хорошее настроение и любовь.

Помимо вкусных блюд вы сможете найти массу полезных советов к каждому рецепту. Также увидите и узнаете, как правильно выбрать хорошую и качественную рыбную тушу. Список наших рекомендаций относительно выбора продуктов не такой длинный, потому, вы с легкостью сможете их запомнить, чтобы затем применить на практике.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Лучший признак качества – живая рыба. Именно в таком виде мы советуем ее приобрести, чтобы быть уверенным в ее свежести.

Если же она уже мертва, то обращайте внимание на цвет жабр. Они должны быть яркого цвета или бордового. Если их цвет уже скорее серый, коричневый или даже черный, то говорить тут не о чем.

Аромата у продукта быть не должно. Удивительно, но свежая рыба не пахнет рыбой, а отдает ароматом речной или морской воды. Какой-либо другой резкий запах продукта – весомая причина на отказ от покупки.

У рыбки обязательно должны быть прозрачные и выпуклые глаза. Если глаза высохли, стали плоскими или мутными, покупать не стоит.

При нажатии на тушу, вы должны почувствовать ее консистенция. Она должна быть плотной и упругой, след после пальца оставаться не должен, иначе продукт уже подвергался заморозке.

Покупая замороженную рыбу, уточняйте, как долго она хранится. Здесь нужно помнить, что при 0 градусах она хранится не более двух суток, а при -5 до двух недель.

Зная, как выбрать хорошую скумбрию высокого качества, вы обеспечены вкусным ужином или обедом. Осталось только внимательно прочесть рецепты, которые мы подробно расписали немного ниже и отправляться за покупками, а затем отправляться на кухню с хорошим настроением.

Скумбрия в мультиварке с овощами

Ингредиенты Количество
кабачок — 1 шт
скумбрия — 2 шт
растительное масло — 50 мл
лук — 1 головка
морковь — 2 шт

Время приготовления

50 минут

калорийность на 100 грамм

71 Ккал


Овощи всегда отлично дополняют рыбу и мясо, потому и существует множество рецептов рыбы с овощами. А есть ли у вас уже проверенный рецепт в мультиварке? Если нет, то скорее записывайте!

Как приготовить:

  1. Рыбу вымыть, порезать каждую на две части. Если она целая, то сначала срезать голову, хвост, вынуть внутренности и только потом разрезать тушу пополам. В итоге получилось четыре кусочка;
  2. Далее продукт посолить;
  3. Мультиварку на режиме выпечки включить на 40 минут;
  4. Налить масло и положить туда рыбу, закрыть крышку;
  5. Пока она «занята», очистить лук и измельчить его;
  6. Морковь избавить от кожуры, вымыть и натереть на терке;
  7. Кабачок очистить, промыть и тоже измельчить теркой любого размера;
  8. Через десять минут жарки, перевернуть скумбрию и сверху усыпать луком, кабачком и морковкой;
  9. Закрыть крышку и готовить до конца программы, то есть, еще тридцать минут;
  10. По истечению времени блюдо готово и можно сразу же подавать его с гарниром или использовать овощи в качестве гарнира.

Совет: в качестве овощей вы можете добавить абсолютно любые овощи, которые вам больше по вкусу или же заменить те, что использовали мы.

Скумбрия в мультиварке с майонезом

С майонезом блюдо получается сытнее, насыщеннее, и, конечно, калорийнее. Поэтому, если вы готовы порадовать свой желудок вкусной скумбрией, присоединяйтесь.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лук 1 головка
скумбрия 1 шт
сок лимона 5 мл
прованские травы 3 щепоти
майонез 30 г

Сколько по времени – 1 час и 35 минут.

Какова калорийность – 200 калорий.

Как приготовить:

  1. Рыбу вымыть, зачистить от скользкой пленки, срезать плавники, убрать голову и хвост;
  2. Распороть брюхо, выпотрошить скумбрию и вымыть ее изнутри;
  3. Вымыть со всех сторон, порезать порционными кусочками;
  4. Приправить стейки специями, обмять руками, чтобы специи попали везде;
  5. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами;
  6. Добавить лук и сок цитруса, снова обмять все компоненты;
  7. Добавить майонез и снова тщательно обмять руками;
  8. Оставить рыбу мариноваться на протяжении получаса;
  9. Затем поместить в мультиварку и в режиме пароварки готовить ее 35 минут;
  10. Готовую скумбрию подавать горячей.

Совет: при подаче рыбу можно украсить дольками или кольцами лимона.

Скумбрия на пару в мультиварке

Рецепт похож на классический вариант (первый рецепт), где рыба запекается с овощами. Только здесь она готовится на пару, но, несмотря на это, очень похожа по калорийности. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
томаты 2 шт
зелень 20 г
скумбрия 3 шт
специя для рыбы 20 г
лимон 1 шт

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 75 калорий.

Как приготовить:

  1. Рыбу вымыть, срезать хвосты, головы и плавники;
  2. Распороть брюхо, вынуть внутренности, промыть скумбрию и внутри;
  3. Порезать порционно и еще раз тщательно промыть;
  4. Посыпать специями для рыбы. Если в их составе нет соли, добавить и ее;
  5. Обмять ее руками, чтобы равномерно распределить специи
  6. Чашу мультиварки укрыть листом фольги и поместить рыбу в нее;
  7. Лимон вымыть и нарезать его кольцами;
  8. Поместить по тонкому колечку между кусочками скумбрии;
  9. Томаты вымыть и нарезать кольцами;
  10. Разместить на каждый кусок рыбы по кольцу томата;
  11. Сверху уложить вымытую зелень;
  12. В мультиварку налить несколько стаканов воды и включить режим пароварки;
  13. Готовить на протяжении двадцати минут;
  14. Подавать горячей с любимым гарниром.

Совет: в качестве зелени можно использовать абсолютно любую по вкусу. Это может быть лук, укроп, петрушка, базилик, мята и так далее.

Скумбрия в фольге в мультиварке

Еще один легкий вариант рыбы в мультиварке. Минимум овощей, зато максимум вкуса. Советуем самостоятельно убедиться в том, насколько блюдо вкусное.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
скумбрия 2 шт
лук 1 головка
лимон 1 шт
морковь 1 шт

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 72 калория.

Как приготовить:

  1. Рыбу вымыть, срезать плавники, удалить головы и хвосты;
  2. Распороть брюхо, вынуть внутренности и снова промыть рыбу;
  3. Половинку лимона нарезать кольцами;
  4. Лук очистить, вымыть его и порезать кольцами;
  5. Морковь избавить от кожуры, сполоснуть и тоже нарезать колечками;
  6. Рыбу натереть перцем, солью и если есть любимые специи, то можно использовать и их;
  7. Поместить рыбку на фольгу, сбрызнуть соком половинки лимона;
  8. Разложить на скумбрию и вокруг нее кольца лимона, лука и моркови;
  9. Завернуть скумбрию в фольгу и затем взять еще один лист фольги, чтобы завернуть рыбу вторым слоем;
  10. Выпекать рыбу в мультиварке 40 минут;
  11. Готовую рыбу вынуть и аккуратно развернуть, чтобы не потерять сок;
  12. Полить соком рыбу и подавать к столу.

Совет: при подаче лимоны лучше убрать и нарезать к блюду свежие, так оно будет иметь более аппетитный вид.

Скумбрия горячего копчения в мультиварке

Именно та копченая рыбка, которая продается в супермаркете. Только вот покупая ее, стоит задуматься, в каких условиях была приготовлена эта скумбрия, и не лучше ли приготовить ее дома самостоятельно?

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соль 2 г
жидкий дым 30 мл
скумбрия 1 шт
черный перец 1 щепоть

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 120 калорий.

Как приготовить:

  1. Сырую тушку промыть проточной водой, если надо, срезать плавники, голову и хвост;
  2. Посыпать рыбу солью, перцем и другими специями по вкусу;
  3. Втереть все специи руками, чтобы они хорошо впитались и дали свой вкус, аромат;
  4. Полить скумбрию жидким дымом;
  5. Далее в рукав для запекания поместить рыбу;
  6. Закипятить литр воды и влить его в чашу мультиварки;
  7. Поместить рыбу в чашу, в которой обычно готовится еда на пару;
  8. В режиме пара готовить скумбрию двадцать минут;
  9. Затем вынуть чашу и поместить скумбрию на дно мультиварки;
  10. В режиме выпечки готовить рыбу еще двадцать минут;
  11. По истечению времени можно нести к столу.

Совет: рыбе лучше остывать в закрытом пакете.

Полезные советы

Чтобы у рыбы была приятная румяная корочка со всех сторон, ее можно перевернуть один раз в середине готовки. Это, конечно же, не касается рецепта скумбрии на пару, в фольге и последнего варианта – скумбрии горячего копчения.

В зависимости от мощности вашей мультиварки необходимо корректировать время приготовления или метод. То есть, например, если вы готовите рыбу с овощами, то можно уменьшить время готовки или же подлить воды, чтобы овощи не подгорели.

Вычищая внутренности рыбы, обязательно нужно вырезать черные пленки, иначе в готовом виде они придадут блюду горечь.

Еще одна удачная добавка к скумбрии – розмарин и несколько долек чеснока. Такие продукты можно подложить к рыбе в фольге, на пару. Получится невероятно вкусно!

Обязательно приготовьте скумбрию в мультиварке, как только у вас появится лишний час времени. Вы не пожалеете! Нежное мясо рыбки, полное полезных элементов и витаминов понравится каждому члену семьи, включая самых маленьких. Дополните рыбу овощами, любимым гарниром из корнеплодов/каш, свежим салатом, овощной нарезкой или просто подайте с хлебом или лавашом. Будет вкусно!

Скумбрия тушеная с картошкой в мультиварке – рецепт с фото

Скумбрия, тушенная с картошкой в мультиварке – это вкусно, полезно, сытно. Все ингредиенты получаются целенькими, поэтому блюдо будет выглядеть презентабельно даже на праздничном столе.

А не желаете ли, в качестве разнообразия, устроить «рыбный день»? Если да, то предлагаю приготовить скумбрию, тушеную с картофелем и помидорами в мультиварке. Думаю, вы со мной согласитесь, что тушеная либо запеченная рыба гораздо полезнее жареной, содержит меньше калорий. При этом в ней сохраняются все ценные аминокислоты и микроэлементы, так необходимые нашему организму. Картофель, тушенный вместе со скумбрией, получается мягким, нежным, не пересушенным. При тушении в мультиварке все ингредиенты сохраняют целостную структуру, не развариваются. Кусочки томатов придадут рыбе приятный аромат и легкую, едва уловимую кислинку. Процесс приготовления при помощи мультиварки максимально прост и не утомителен, с ним справится даже подросток. Не пройдет и часа, как на столе появится аппетитное, сытное и по-настоящему диетическое блюдо для всей семьи.


Информация о рецепте

Кухня: Европейская.

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: тушение в мультиварке Moulinex (на 5л).

Общее время приготовления: 45-50 мин.

Количество порций: 5-6.

Ингредиенты:


  • скумбрия – 2 шт. (каждая по 500г)
  • картофель – 7-8 шт. (среднего размера)
  • помидор – 1 шт.
  • приправа «Хмели-сунели» – 1 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • вода – около стакана (180-200 мл)
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • зелень – несколько веточек для украшения

Приготовление:

  1. Картофель и рыбу следует почистить и помыть. У рыбы обязательно удалите голову с жабрами, внутренности. Скумбрию нужно тщательно очищать от черной пленки, которая покрывает внутреннюю полость брюшка. Если к этому отнестись небрежно, рыба в итоге будет горчить. Если вам не нравится специфический запах скумбрии, сбрызните рыбу перед приготовлением лимонным соком.
  2. Дно чаши мультиварки смажьте тонким слоем растительного масла (1 стол. ложка). Картошку нарежьте узкими пластинками, толщиной 4-5 мм и выложите на дно чаши мультиварки.
  3. Каждую тушку скумбрии разрежьте на 3-4 части. Выложите кусочки рыбы сверху на картофель.
  4. Сверху на скумбрию, последним слоем, выложите пластиночки помидоров (толщина пластиночек – 5 мм). Влейте в мультиварку около стакана воды. Добавьте соль, посыпьте ингредиенты приправой хмели-сунели. Именно эта приправа очень хорошо дополняет вкус рыбы.
  5. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» на 30-35 минут.
  6. Сытное и полезное блюдо – готово. Перед подачей на стол украсьте его веточками зелени. Подавайте скумбрию, тушеную с картофелем, вместе с любимым салатом или малосольными огурчиками. При желании можете полить рыбу и картошку томатным или сливочно-чесночным соусом. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • Помидоры можно выкладывать не только сверху рыбы, но и класть в брюшко, чтобы скумбрия лучше пропиталась томатным соком.
  • Вместо томатов для приготовления тушеной скумбрии можно использовать пластиночки лимонов.
  • Подобным образом можно приготовить и любую другую рыбу в мультиварке.
  • В следующий раз замаринуйте скумбрию – это очень вкусно.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Рыбное рагу в мультиварке — Рецепты в мультиварке

Хорошая уборка

Это рыбное рагу можно приготовить на плите или в мультиварке. Если вы используете мультиварку, ознакомьтесь с приведенным ниже разделом с советами по рецептам, чтобы узнать, как адаптировать рецепт.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 231

Делает: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 2 часы 0 минут

Общее время: 2 часы 15 минут

2

жареный красный перец из банки, мелко нарезанный кубиками

3

мелко нарезанных зубчика чеснока

1 чайная ложка

тертый свежий корень имбиря

1 чайная ложка

сладко-копченый перец

200 мл

(пинты) белого вина

2 банки по 400 г нарезанных помидоров

375 грамм

(13 унций) корейка трески, разрезанная на кусочки по 3 см

350 грамм

(12 унций) сырые тигровые креветки

Сок 1 лайм плюс дополнительные дольки для сервировки

Небольшая горсть листьев петрушки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Нагрейте масло в большой запеканке, добавьте лук и готовьте 10 минут, пока оно не станет мягким. Добавьте перец, чеснок, имбирь и специи и готовьте еще 3 минуты. Влить вино и варить 5 мин.

  2. Добавьте помидоры, сахар, лавровый лист и шафран, доведите до кипения. Приправить, накрыть крышкой и варить 1 час 30 минут. Снимите с огня, выбросьте лавровый лист и взбейте блендером до однородной массы.

  3. Вернуть на огонь и довести до кипения. Добавить моллюсков, накрыть крышкой и варить 5 мин. Уменьшите огонь до слабого кипения и добавьте треску, креветки и сок 1 лайма, продолжайте готовить в течение 5 минут, пока рыба не будет полностью прожарена, а моллюски не откроются (все нераскрытые выбросьте). Приправить по вкусу.

  4. Для подачи на стол нарежьте оставшийся лайм дольками, разделите суп на 6 тарелок, посыпьте петрушкой.

Перед добавлением моллюсков промойте, коснитесь и выбросьте все, что не закрывается или имеет поврежденные раковины.

В мультиварке: Приготовьте овощи, как на шаге 1. Добавьте помидоры, сахар, залив и шафран, доведите до кипения и переложите в блюдо мультиварки, поставьте на слабый огонь и оставьте на 4-6 часов. Используя блендер, взбейте до однородной массы. Довести до кипения, добавить моллюсков и варить 5 мин. Добавьте треску, креветки и сок 1 лайма. Продолжайте в соответствии с рецептом, пока рыба не приготовится.

Вперед: Завершите до конца шага 3 не позднее, чем за 2 дня. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.Полный рецепт подачи.

На порцию:

  • Калорий: 231
  • Клетчатка: 3 г
  • Всего углеводов: 10 г
  • Сахаров: 8 г
  • Всего жиров: 3 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Белки: 35 г

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Самый простой способ приготовить любимую скумбрию на гриле

    Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — скумбрию на гриле. Это один из моих любимых. Для себя я сделаю это немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

    Скумбрия на гриле — одно из самых популярных блюд в мире.Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Они в порядке и прекрасно выглядят. Жареная скумбрия — это то, что я любил всю свою жизнь.

    Сегодня я делюсь с вами своим супер-пупер рецептом приготовления скумбрии на гриле. Godeungeo gui — это блюдо из скумбрии на гриле. Жареная рыба очень популярна в корейской кухне. Свежая скумбрия должна иметь плотную мякоть, чистую кожу и яркие глаза.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить скумбрию на гриле, используя 7 ингредиентов и 6 шагов. Вот как этого добиться.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления скумбрии на гриле:
    1. Подготовить 500 г скумбрии, нарезать кусочками по желанию
    2. Готовая соль для приправы
    3. Возьмите 1 чайную ложку семян фенхеля
    4. Возьмите 3 ст.л. сладкого соевого соуса
    5. Возьмите 1 столовую ложку меда
    6. Получите 2 столовые ложки кокосового масла
    7. Получите 3 ст.л. нарезанных листьев кориандра

    Натереть филе с мякоти и кожицы небольшим количеством оливкового масла и хорошо приправить.Разогрейте уличный гриль до среднего огня и смажьте решетки щеткой или полотенцем. В маленькой кастрюле растопите масло и добавьте измельченный чеснок. Скумбрия недооценена, но в свежем виде невероятно вкусна.

    Инструкции по приготовлению скумбрии на гриле:
    1. Скумбрию посолить с внутренней (мясной) стороны рыбы и отставить на 15 минут
    2. Смесь сладкого соевого соуса, семян фенхеля и меда
    3. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом на среднем огне
    4. Сначала добавьте скумбрию со стороны кожи и жарьте на гриле, пока кожа не станет золотисто-коричневой и не станет коркой примерно 3-4 минуты, затем переверните
    5. Готовьте примерно 2–3 минуты и начинайте добавлять и намазывать смесь сладкого соевого соуса поверх рыбы и готовить еще минуту
    6. Выключите огонь, положите на тарелку и добавьте нарезанные листья кориандра поверх рыбы.И подавать

    В маленькой кастрюле растопите масло и добавьте измельченный чеснок. Скумбрия недооценена, но в свежем виде невероятно вкусна. Скумбрия, запеченная целиком. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Скумбрия на гриле (, N / A) — это предмет из серии «Фабрика рун». Контент сообщества доступен по лицензии CC-BY-SA, если не указано иное.

    Итак, мы подошли к концу этого исключительного рецепта жареной скумбрии на гриле.Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

    Легкий рецепт карри с лососем в медленноварке

    Декадно сливочный и сочный, это ароматное пряное карри с лососем, приготовленное в медленном приготовлении, — это удобная еда для меня — я надеюсь, вы сочтете ее комфортной едой.

    Зачем варить лосось в мультиварке?

    Кто-то спросил меня, зачем мне готовить лосось в мультиварке?

    В конце концов, лосось — нежное мясо. Все, что вам нужно, это сковорода и немного специй, а нежный кусок лосося можно легко приготовить на плите за считанные минуты — как я это сделал с этим филе лосося из хариссы.

    Но, время от времени, я люблю готовить соусы и карри в своей мультиварке, потому что аромат, который возникает после набора специй, зелени, чеснока, имбиря, лука и т. Д.потусоваться вместе пару часов или больше — это безумно вкусно.

    И бывают случаи, когда у меня происходит миллион вещей, и очень легко бросить кучу ингредиентов в мою мультиварку, установить ее и забыть, пока я занят миллионом поручений и домашними делами.

    И это лишь некоторые из причин этого медленного приготовления карри с лососем.

    Необязательно получать нежное мясо лосося — нужно позволить всем специям расцвести и в результате получится один восхитительный соус карри, из-за которого нам трудно не вылизать тарелки до чистоты!

    В детстве я рос, ел карри — овощное карри, яичное карри, куриное карри — что угодно — моя мама могла карри почти все.Одним из моих любимых ее карри было ее рыбное карри — и не имело значения, какую рыбу она использовала.

    В наши дни, когда мне нужно что-то утешительное, я предпочитаю рыбное карри. Теплый сливочный рыбный карри, удовлетворяющий душу и удовлетворяющий вкусовые рецепторы.

    Вот что такое карри из лосося — сочное, сливочное, невероятно ароматное и вкусное — и все получилось, когда мы бросили кучу ингредиентов в мультиварку на чуть более двух часов.

    Обычно я не использую мультиварку для приготовления карри.

    Обычно мне удается приготовить карри из лосося менее чем за 30 минут на плите. Но в последнее время жизнь была немного загружена.

    Иногда все, что у меня есть, — это 5-10 минут между тем, как я вернусь домой с основной работы, и затем отправлюсь туда, где моя дочь хочет, чтобы я был.

    Хотя 5–10 минут для меня недостаточно, чтобы приготовить карри, у меня достаточно времени, чтобы бросить несколько ингредиентов в мультиварку, прежде чем я пойду. Таким образом, когда мы вернемся домой через несколько часов, нас ждет теплая и питательная еда.

    Я заметил, что всякий раз, когда я делаю карри в мультиварке, оно всегда получается намного ароматнее, чем когда я готовлю карри на плите — Я думаю, это потому, что все ингредиенты дольше остаются вместе .

    Карри с лососем — без молока, , так как я использовал кокосовое молоко. Я предпочитаю кокосовое молоко бренда Chaokoh — это партнерская ссылка Amazon на один из моих любимых брендов сливочного кокосового молока и кокосовых сливок.

    С чем сочетать это карри?

    Подавайте это карри с:
    • Брокколи с капустой, кориандром, самболом и роти,
    • В дополнение к вкусным шри-ланкийским креветкам Котту Роти,
    • Карри с креветками и диким рисом,
    • Или подавайте просто с рисом или луком и травы роти

    Моя дочь и я наслаждались этим карри из лосося в медленном приготовлении с небольшим количеством кардамона и шафранового риса, приправленного гвоздикой, однажды вечером и немного роти на другой вечер, так как у нас были остатки в течение нескольких дней.Я очень надеюсь, что вы попробуете это и, может быть, просто, может быть, это тоже будет ваша утешительная еда?

    Этот рецепт впервые появился на Today Food. Если вам понравился этот рецепт, нажмите> ЗДЕСЬ <и поднимите палец вверх.

    Состав

    • 6 шт. Лосось без кожи
    • 1 нарезанная луковица
    • 6 зубчиков чеснока нарезанные
    • 2 чайные ложки тертого имбиря
    • 3 стебля сельдерея нарезанного
    • 2 нарезанные моркови
    • 2 банки кокосового молока, я использовала жирное кокосовое молоко Chaokoh 1305 унций
    • ½ стакана овощного бульона
    • 1 банка томатной пасты емкостью 12 унций
    • 1 ½ чайной ложки кориандра
    • 1 ½ чайной ложки тмина
    • 1 чайная ложка порошка чили, можно уменьшить до ½ для более мягкого карри или полностью исключить
    • 2 чайные ложки копченой паприки
    • 1 чайная ложка куркумы
    • ½ чайной ложки перца
    • ¼ чайная ложка соли
    • нарезанные хлопья кинзы, петрушки и чили для украшения

    Инструкции

    1. Включите мультиварку
    2. Залейте 2 банки кокосового молока
    3. Добавьте томатную пасту (я не смешивал ее с кокосовым молоком — просто заливал ее ложками)
    4. Добавьте овощной бульон
    5. Добавить с кориандром, тмином, перцем чили, куркумой и перцем
    6. Добавьте соль и перец
    7. Хорошо перемешайте ингредиенты
    8. Положите кусочки лосося в мультиварку, стараясь изо всех сил, чтобы они не перекрывали друг друга
    9. Добавьте лук, чеснок , имбирь, сельдерей и морковь
    10. Закройте крышку и установите таймер на 2.75 часов на низком уровне (я использовал свою мультиварку AllClad и установил таймер на 4 часа, поскольку это был самый низкий вариант для низкого уровня, но я выключил его на отметке 2 часа 45 минут)
    11. Украсить и подавать с рисом или наан

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании
    Выход 6 Размер порции 1
    Количество на порцию Калорий 427 Всего жиров 18 г Транс-жиры 0 г Холестерин 98 мг Углеводы 15 г Волокно 5 г Сахар 9 г Белки 59 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и / или Pinterest, отметив @SavorySpin #SavorySpin

    BBC Good Food Запеканка из лука-порея, скумбрии и макарон для мультиварки

    На основе британского рецепта BBC Good Food из лука-порея, скумбрии и пенне.
    Из их популярной кулинарной книги по мультиварке (обзор моей книги см. Ниже).
    Это моя версия семейного макаронного блюда в мультиварке.
    И это действительно хороший базовый рецепт пасты для мультиварки. С легким, но сливочным соусом. Которые можно легко адаптировать под разные вкусы. См. Примечания к рецепту, чтобы узнать, как изменить этот рецепт мультиварки.

    BBC Good Food Lek & Penne Bake — Моя версия

    Этот рецепт мультиварки — моя измененная версия рецепта BBC Good Food.Который включен в их очень популярную поваренную книгу BBC Good Food: Slow Cooker Favorites (см. Мой обзор). Эта книга рецептов полезна для множества простых идей семейного обеда. Особенно, если вы ищете хороший выбор рецептов из рыбы, морепродуктов и курицы (в основном целиком или грудкой) по британским рецептам мультиварки.

    Я немного изменил рецепт. Но в этот рецепт входит очень полезный и удачный способ приготовления макарон пенне в мультиварке.

    Поскольку копченая скумбрия добавляется после медленного приготовления.Вы можете так же легко заменить скумбрию другими подходящими приготовленными ингредиентами. Например, приготовленная нарезанная курица, жареный бекон или грибы. Или просто замените его другим видом рыбы. Дополнительные идеи см. В моих примечаниях к рецептам ниже.

    Также ниже приведена ссылка на онлайн-версию оригинального рецепта на плите.

    Ингредиенты (от 2 до 4 порций)
    • Средний лук-порей, очищенный, вымытый и нарезанный.
    • 1-2 ст.л. сливочного масла.
    • 200 мл нежирного крем-фреш.
    • 700 мл горячего овощного бульона.
    • 175 г пасты пенне, сырые.
    • 1-2 корнишона, нарезанные кубиками, по желанию.
    • Перец черный свежемолотый.
    • 2 филе копченой скумбрии, снять кожу и нарезать крупными кусками.
    • 25 г хлеба (желательно черствого) нарезать средними гренками / ломтиками.

    Я приготовил этот рецепт пасты медленного приготовления в медленноварке Morphy Richards Accents Sear and Stew 3,5 л (см. Мой обзор).

    Как приготовить пасту пенне в мультиварке для этой сливочной пасты Метод
    (общее время приготовления: около 2 часов)
    1. Положите лук-порей в кастрюлю мультиварки одним слоем.Сверху полейте сливочным маслом. Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 1 часа, пока не станет мягким.
    2. Смешайте горячий бульон с крем-фреш. Вылейте в кастрюлю мультиварки. Добавьте пасту пенне, перец и корнишоны, если используете. Перемешайте и убедитесь, что паста погружена в жидкость. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 50 минут, пока паста почти не приготовится. Выключите мультиварку и оставьте на 5-10 минут. К этому времени макароны закончатся готовиться и впитают всю оставшуюся жидкость, не пережаривая.
    3. Добавьте скумбрию, перемешайте и переложите все в жаростойкую форму. Выложите ломтики хлеба сверху и поджарьте на горячем гриле, пока верх не станет золотисто-коричневым. Или, если у вас нет гриля, вы можете обжарить ломтики хлеба в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. А затем подавайте поверх каждой порции макарон.
    Примечания к рецепту
    1. Варианты: вы можете заменить копченую скумбрию в приведенном выше рецепте на различные ингредиенты, пока они готовятся — так как они будут добавлены в конце времени приготовления.Таким образом, вы можете приготовить вегетарианскую пасту с жареным перцем, жареными нарезанными грибами или брокколи на пару. Сделайте это мясное блюдо из пасты с хрустящим беконом, тертой курицей, индейкой или ветчиной. Или замените скумбрию другой копченой рыбой, например, копченым лососем, копченой рыбой или варено-копченой пикшей. Или используйте морепродукты, такие как вареные креветки, мидии или морепродукты.
    2. Для печной версии оригинального рецепта онлайн. Посетите: BBC GoodFood Запеканка из лука-порея и скумбрии.
    Более простое семейное питание в медленноварке

    * Легкий британский рецепт с макаронами и сыром для медленного приготовления.
    * Простой британский рецепт тушеной говядины, приготовленной в медленноварке.
    * Здоровая куриная корма в медленноварке с цветной капустой и йогуртом.
    * Фрикадельки из индейки и колбасы в медленном огне в остром томатном соусе.

    И посмотрите также мои последние обзоры на книгу рецептов для медленного приготовления. С обзорами поваренных книг и обзорами новых британских релизов.

    Связанные

    Рецепт скумбрии су-вид с пикантной заправкой из кориандра и лайма

    Рецепт скумбрии су-вид за 30 минут с идеально нежным мясом и хрустящей кожицей.С добавлением домашней пряной заправки с кинзой и лаймом, он станет быстрым и легким обедом в рабочий день.

    SOUS VIDE

    РУКОВОДСТВО ПО ВРЕМЕНИ И ТЕМПЕРАТУРЕ

    Получите мгновенный доступ к моему подробному руководству по времени и температуре (включая основы) для быстрого и удобного использования. Это бесплатно .

    Вы можете не так часто употреблять рецепт скумбрии, как очень популярный лосось, но я обещаю вам, что скумбрия такая же полезная и вкусная.У него слегка соленый кремовый вкус, который особенно хорошо сочетается с заправками и соусами на основе цитрусовых, например, с этим острым соусом из кинзы и лайма.

    Скумбрия, богатая незаменимыми жирными кислотами омега-3, полезна для сердца и мозга, и это нежирный выбор в качестве основного блюда. В сочетании с вызывающим привыкание соусом из кинзы и лайма вы можете спросить себя, почему не готовите скумбрию чаще!

    На самом деле, я, наверное, смогу вам ответить. Основная причина, по которой скумбрия не самая популярная рыба, заключается в том, что она имеет репутацию рыбной рыбы.И нет, это не подозрительная рыба, это просто жирная рыба.

    Темная мякоть скумбрии и высокое содержание омега-3 приводят к тому, что она быстро теряет свежесть, что придает ей потрясающий рыбный вкус и запах. Но есть способы уменьшить рыбий вкус и сделать его отличным блюдом. Даже если у вас нет соуса или заправки, завершите его большим количеством свежего лимонного сока.

    Чтобы убедиться, что скумбрия свежая, убедитесь, что она плотная на ощупь и у нее темная кожа.Кроме того, не забудьте использовать его в течение 2-3 дней после разморозки, если вы купили его в замороженном виде.

    20-минутный рецепт скумбрии су-вид, пошаговые инструкции

    Шаг 1 Разогрейте воду до 122 ° F, используя кухонную плиту высокого качества (я использую Anova sous vide).

    Шаг 2 Филе скумбрии промыть, обсушить и приправить солью и перцем с обеих сторон.

    Шаг 3 Переложите подготовленную рыбу в пакет sous vide в один слой и запечатайте его в вакууме.

    Шаг 4 Опустите пакет в подготовленную водяную баню и установите таймер на 20 минут.

    Шаг 5 Приготовьте пикантную заправку из кинзы и лайма.

    Step 6 Как только таймер сработает, снимите пакет с водяной бани и осторожно достаньте рыбу из пакета. Осторожно промокните бумажным полотенцем.

    Шаг 7 Обжарьте рыбу со стороны кожи на сковороде с антипригарным покрытием или чугунной сковороде.

    Step 8 Сбрызните рыбу соусом.Служить.

    SOUS VIDE

    РУКОВОДСТВО ПО ВРЕМЕНИ И ТЕМПЕРАТУРЕ

    Получите мгновенный доступ к моему подробному руководству по времени и температуре (включая основы) для быстрого и удобного использования. Это бесплатно .

    Что делать, если у меня нет аппарата Sous Vide?

    Не волнуйтесь, если у вас нет автомата для снятия видеонаблюдения. Вы все еще можете использовать этот рецепт для приготовления скумбрии на гриле или запекать ее в духовке.

    Для гриля:

    Смажьте решетку маслом для жарки и разогрейте ее до сильного огня.Выложите приправленное филе скумбрии на гриль кожицей вниз. Оставьте крышку открытой, чтобы ограничить нагрев и предотвратить переваривание рыбы, что быстро происходит с рыбой. Через четыре минуты переверните скумбрию щипцами или лопаткой. Готовьте на гриле еще четыре минуты при открытой крышке.

    Для выпечки:

    Застелить противень пергаментной бумагой и слегка смазать оливковым маслом. Выложите филе скумбрии кожей вверх на бумагу и приправьте кожу морской солью и свежемолотым черным перцем.Жарьте в течение 8-10 минут при температуре 400 ° F, пока кожа не станет хрустящей, а рыба не прожарится. Вынуть из духовки и оставить постоять.

    С чем сочетать скумбрию

    Что касается гарниров, то наиболее распространенными сочетаниями скумбрии являются картофель, картофельный салат и хлеб.

    Вы можете подать этот рецепт скумбрии с картофельным салатом в средиземноморском стиле, наполненным свежими травами, немного зернистой горчицы и зеленой фасолью. Если у вас мало времени, но вы все же хотите подать скумбрию с блюдом из картофеля, вы можете просто запечь молодой картофель на противне с оливковым маслом, зубчиками чеснока, солью и черным перцем.

    Если хотите, подайте скумбрию поверх свежих теплых чесночных кростини. Это действительно ваше дело. Этот рецепт легко настроить, и овощи, приготовленные на пару или жареные, тоже подойдут!

    Распечатать

    Состав

    Шкала 1x2x3x

    Для пикантной заправки с кинзой и лаймом:
    • 1 стакан свежей кинзы, плотно упакованный
    • 1 крупно нарезанный перец халапеньо
    • 2 зубчика чеснока
    • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • Лаймовый сок из 2-х лаймов, примерно 1/4 стакана
    • 1 столовая ложка кокосовых аминокислот

    Инструкция

    1. Разогрейте воду до 122 ° F с помощью машины для приготовления су-вид.(Я использую высокоточную плиту Anova sous vide.)
    2. Подготовьте филе скумбрии, ополоснув его холодной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами. Обильно приправьте филе солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон.
    3. Переложите рыбу в большой пакет «су-вид» одним слоем, в идеале оставляя небольшое пространство между каждым филе. Запечатайте пакет в вакууме с помощью ручного насоса или вакуумного упаковщика.
    4. Когда водяная баня будет готова, опустите мешок в воду, убедившись, что рыба полностью находится под водой.При необходимости используйте тяжелый предмет, чтобы утяжелить его. Установите таймер на 20 минут.
    5. Тем временем приготовьте пикантную заправку из кинзы и лайма, смешав все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере, взбивая на высокой скорости в течение 30 секунд, пока полностью не перемешайте.
    6. Когда таймер сработает, снимите пакет с водяной бани и выньте из пакета филе скумбрии. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
    7. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или в чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, поместите рыбу в сковороду кожей вниз и жарьте 30 секунд или пока кожа не станет коричневой и хрустящей.
    8. Блюдо и сбрызнуть пряным соусом из кинзы и лайма. Наслаждаться!

    Банкноты

    • Если вам не нравится пикантный соус с кинзой и лаймом, просто выдавите немного свежего лимонного сока на скумбрию или украсьте дольками лимона.
    • Рецепт пикантной заправки с кинзой и лаймом дает 1 стакан. Храните остатки повязки в герметичном контейнере и храните в холодильнике на срок до одной недели.

    Питание

    • Размер порции: 1
    • калорий: 261
    • Натрий: 594.6 мг
    • Жиры: 15,3 г
    • Насыщенные жиры: 3,9 г
    • Углеводы: 0,4 ​​г
    • Волокно: 0,1 г
    • Белок: 36,1 г
    • Холестерин: 142,1 мг

    Ключевые слова: Рецепт скумбрии

    SOUS VIDE

    РУКОВОДСТВО ПО ВРЕМЕНИ И ТЕМПЕРАТУРЕ

    Получите мгновенный доступ к моему подробному руководству по времени и температуре (включая основы) для быстрого и удобного использования.Это бесплатно .

    Быстрое и легкое рыбное карри всего за 30 минут

    Последнее обновление:

    Приготовьте этот быстрый и легкий рецепт рыбного карри менее чем за 30 минут, чтобы получить простой обед в середине недели. Смелый вкус карри в сочетании со сливочной консистенцией кокосового молока непременно покорит даже самых скептически настроенных любителей рыбы.

    ОБЩАЯ ИНВЕСТИЦИЯ ВРЕМЕНИ: 30 МИНУТ

    Такие вечера бывают у всех семей.Те ночи, когда все расходятся в разные стороны, требуя, чтобы их накормили в разное время. В такие ночи вам нужна еда, которую можно с удовольствием посидеть без дела, которую легко разогреть, и которую не нужно подавать в горячем виде, чтобы насладиться ею. Хорошее карри — это обычно то блюдо в нашем доме.

    Добавьте к этому тот факт, что этот легкий рецепт карри готов всего за 30 минут, и вы получите идеальное блюдо в моих глазах. Если вы ищете больше идей 30-минутного обеда, не забудьте взять бесплатную электронную книгу с некоторыми из моих любимых 30-минутных блюд из библиотеки ресурсов.Просто щелкните ссылку ниже, чтобы получить доступ, или запросите пароль в конце этого сообщения.

    Это простое карри — любимое блюдо всей семьи в нашем доме. Это отличное блюдо, которое можно приготовить, если ваша семья немного опасается рыбы. Выберите мягкую рыбу, и смелый вкус карри в сочетании со сливочной консистенцией кокосового молока непременно покорит даже самых скептически настроенных едоков.

    Я считаю этот простой рецепт лучшим рецептом рыбного карри. И хотя есть небольшая вероятность, что я могу быть предвзятым, вам просто нужно попробовать, чтобы увидеть, согласны ли вы.

    * Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

    Ингредиенты для замены рыбного карри

    Вы можете легко настроить этот рецепт рыбного карри, чтобы максимально использовать ингредиенты, которые у вас есть под рукой, и удовлетворить вкус вашей семьи:

    • В этом рецепте можно использовать любой порошок карри. Если ваша семья не любит жару, выберите мягкий порошок карри.Хотите немного пряностей? Тогда используйте вместо него горячий порошок карри. Некоторые азиатские продуктовые магазины продают порошки карри, приготовленные специально для рыбного карри, хотя порошок карри также можно использовать для куриного и овощного карри.
    • Если ваш порошок карри содержит много куркумы — действительно желтый порошок будет с высоким содержанием куркумы — тогда исключите дополнительную куркуму из рецепта и просто добавьте вместо нее дополнительную чайную ложку порошка карри.
    • Свежие листья карри не являются важным ингредиентом этого рецепта рыбного карри, но они усиливают аромат карри в блюде.Пакеты со свежими листьями обычно продаются в специализированных азиатских магазинах, а также их можно купить в некоторых супермаркетах. Свежие листья хорошо замерзают, поэтому, если вы найдете их, запаситесь. Листья не нужно размораживать перед использованием.
    • Если у вас нет свежих листьев карри, вместо свежих можно использовать сушеные листья карри.
    • Этот рецепт рыбного карри хорошо сочетается со свежим или замороженным рыбным филе. Если ваша семья действительно не любит рыбу, попробуйте рецепт с курицей или овощами.

    Паста карри или порошок карри?

    Готовые пасты и порошки карри — это простой способ добавить аромат любому блюду без особых усилий. Хотя обе смеси представляют собой смесь специй, паста карри может также содержать влажные ингредиенты, такие как свежий чеснок, имбирь и лук.

    Пасту карри смешивают с растительным маслом, чтобы сохранить свежесть ингредиентов, и обычно обжаривают на сковороде перед добавлением дополнительных ингредиентов, в то время как порошки карри представляют собой смесь сушеных трав, которую можно просто размешать в блюде в любой момент. добавить аромат.

    Я не прочь использовать горячие клавиши при приготовлении карри и всегда держу в шкафу хотя бы одну банку хорошей пасты карри, чтобы быстро приготовить еду. Мне также нравится глубина аромата, которую паста карри может придать медленному карри; крепкие пасты хорошо выдерживают долгое время приготовления.

    Тем не менее, для скорости и удобства я предпочитаю использовать порошок карри, когда дело доходит до приготовления этого конкретного рецепта рыбного карри. Банка с порошком карри занимает мало места в шкафу, и с ее помощью можно добавить немного аромата к любым блюдам, не открывая банки или жестяные банки.

    Часто задаваемые вопросы

    Как приготовить рыбное карри?

    Просто следуйте легкому рецепту ниже, чтобы получить лучший рецепт рыбного карри в сети.

    Из какой рыбы можно приготовить карри?

    Используйте твердую рыбу, которая не будет расслаиваться во время приготовления. Замороженное рыбное филе также хорошо сочетается с рыбным карри. Мои любимые виды рыб для этого карри — треска, луциан и голдбенд.

    Как приготовить рыбу карри с порошком карри?

    В этом рецепте рыбного карри используется порошок карри, а не паста карри.Просто обжарьте порошок карри в течение минуты, прежде чем добавлять другие ингредиенты, чтобы придать порошку аромат.

    Можно заранее приготовить карри?

    Карри — блюдо, которое лучше приготовить заранее, если у вас есть время. Приготовление блюда заранее позволяет ароматам раскрыться и слиться воедино.

    Однако, если вы хотите приготовить рыбное карри заранее, я бы порекомендовал вам приготовить соус заранее (до двух дней вперед), а затем просто добавить сырую рыбу в соус, пока вы разогреваете блюдо.Это гарантирует, что готовое блюдо карри не будет слишком рыбным.

    Почему мой карри мягкий?

    Если карри недостаточно ароматный, это может означать, что вы добавили недостаточно порошка карри. Перемешивайте по чайной ложке, пробуя между добавками, пока не будете довольны вкусом блюда.

    #Quick & #easy #fish #curry — идеальный обед в середине недели. Смелый вкус карри и сливочное кокосовое молоко обязательно понравятся даже самым скептически настроенным любителям рыбы.# 30MinuteMeals #dinner #paleo #dairyfree #glutenfree Click To Tweet

    Несколько заключительных советов и хитростей

    Я готовлю этот рецепт уже много лет и за это время обнаружил несколько простых приемов, которые сделают эту рыбу карри любимым блюдом всей семьи:

    1. Выберите кокосовое молоко хорошего качества для этого простого рецепта рыбного карри. Это будет иметь решающее значение для конечного результата. Прочтите этикетку с ингредиентами и купите бренд, который содержит большое количество кокоса: бренд, который я использую, содержит 70% кокоса.Кокосовое молоко с высоким содержанием кокоса придаст финальному блюду прекрасный кремообразный результат. Если кокосовое молоко довольно водянистое, попробуйте добавить немного кокосовых сливок вместе или вместо кокосового молока.
    2. Выбирая рыбу для быстрого рыбного карри, выбирайте твердое филе, которое сохраняет форму после приготовления. Если рыба слишком легко расслаивается, она развалится в соусе.
    3. В этом карри я использую замороженное рыбное филе. Я могу хранить филе в морозильной камере, они быстро размораживаются, а это значит, что я могу взбить карри без походов по магазинам.
    4. В этом рецепте лучше подходят более мягкие сорта рыбы. Я считаю, что более ароматная рыба преобладает над нежным вкусом карри.
    5. Хотя весь рецепт рыбного карри можно заморозить, вы получите лучший результат, если заморозите только соус. Для подачи доведите соус до кипения, а затем добавьте рыбу.
    6. Этот простой рецепт рыбного карри легко приготовить и приготовить заранее. Я предпочитаю готовить соус раньше днем ​​или даже накануне вечером, а затем засыпать кусочки рыбы в соус и аккуратно готовить непосредственно перед подачей на стол.

    Другие 30-минутные блюда, которые могут вам понравиться

    Каждому в своем репертуаре нужно несколько легких 30-минутных обедов. Это те блюда, к которым я обращаюсь снова и снова, когда меня не беспокоит готовка, или я прихожу домой позже, чем планировалось. Надеюсь, они вам нравятся так же, как и моей семье:

    И не забудьте взять мою бесплатную электронную книгу 30 Minute Meals из моей библиотеки ресурсов. Просто возьмите пароль для быстрого доступа ниже.

    Наслаждайтесь!


    Сделал этот рецепт? Расскажите, как все прошло, в комментариях ниже.
    И если вам понравилось, не забудьте оценить.

    Вкусное и легкое рыбное карри всего за 30 минут

    Взбейте это быстрое рыбное карри менее чем за 30 минут и получите легкий обед в середине недели. Смелый вкус карри в сочетании со сливочной консистенцией кокосового молока непременно покорит даже самых скептически настроенных любителей рыбы.

    Ключевое слово: лучший рецепт рыбного карри, легкий рецепт рыбного карри, рецепт рыбного карри Автор Tania @ The Cook’s Pyjamas

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки кокосового масла
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 3 тонко нарезанных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки тертого имбиря примерно на 5 см
    • 2 чайные ложки среднего карри в порошке
    • 1 чайная ложка молотой куркумы
    • 10 — 15 свежих листьев карри
    • 400 мл (13 унций) кокосового молока
    • 2 средних помидора, крупно нарезанных
    • 1 чайная ложка соли
    • 600 г (21 унция) твердой белой рыбы, нарезанной на кусочки 3 см
    • 20 г (1 чашка) нарезанных свежий кориандр (кинза)
    • 1/2 сока лайма

    Инструкции

    • Растопите кокосовое масло в средней кастрюле.

    • Обжарить лук на среднем огне около 5 минут, пока он не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться.

    • Добавьте чеснок и имбирь и готовьте, осторожно помешивая, в течение 1 минуты.

    • Добавьте порошок карри, куркуму и листья карри и готовьте, помешивая еще минуту, пока смесь не станет ароматной.

    • Медленно добавьте кокосовое молоко, соскребая со дна кастрюли специи и лук.Доведите сковороду до слабого кипения.

    • Добавьте нарезанный помидор и продолжайте тушить около 5 минут или до тех пор, пока помидор не начнет размягчаться.

    • Добавьте рыбу и соль в соус и осторожно варите в течение 6-8 минут или до готовности рыбы.

    • Осторожно добавьте кориандр и сок лайма.

    • Обслуживать.

    Примечания

    1. Если ваш порошок карри содержит много куркумы, вы можете уменьшить или исключить дополнительную чайную ложку куркумы в рецепте.
    2. Используйте кокосовое молоко хорошего качества для получения сливочного рыбного карри или добавьте немного кокосовых сливок вместо кокосового молока,
    3. Это карри можно приготовить заранее. Я рекомендую вам приготовить соус заранее, а затем положить в соус кусочки рыбы и аккуратно приготовить его непосредственно перед подачей на стол.

    Питание

    Калорий: 428 ккал | Углеводы: 11,2 г | Белки: 33,5 г | Жиры: 30,1 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 98,7 мг | Сахар: 3,2 г | Витамин А: 250 МЕ | Витамин С: 22.3 мг

    Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован в июле 2013 г. и был переиздан 2 мая 2017 г. для обновления текста и карточки рецептов. Он был обновлен снова 30 октября 2018 года , чтобы добавить ответы на часто задаваемые вопросы и улучшить читаемость текста. Дополнительные ответы на часто задаваемые вопросы и оглавление были добавлены 4 марта 2020 г., .

    Рецепт медленноварки: итальянское рыбное рагу

    Эй, вы знаете те квадратные пакеты с белой рыбой, которые вы найдете в проходе морозильной камеры супермаркета? Выглядят они так:

    Я видел треску, пикшу и коли, упакованные вот так в Моррисоне и Сэйнсбери.Эти пакеты рыбы стоят примерно 3 фунта стерлингов за 500 г, как правило, вдвое дешевле их свежих эквивалентов. Оборотная сторона: в виде прямоугольных «рыбных порций» они выглядят не совсем правильно, подавая их как самостоятельное блюдо. Так что ты с ними делаешь?

    Я держу обычный запас этих пакетов в морозильной камере и превращаю их в итальянское рыбное рагу. Это отличный рецепт, требующий небольшой подготовки. Я обычно шуршу, когда в конце месяца холодильник и шкафы начинают казаться голыми: если у вас есть рыба в морозилке и банка помидоров под рукой, вас нет.Хотя это тушеное мясо и прекрасно зимой, оно достаточно легкое и в летние месяцы. И, конечно, вкусно и супер дешево — особенно к рыбному блюду!

    Я готовлю это блюдо в мультиварке и показываю здесь по просьбе читателя. Это итальянское рыбное рагу основано, хотя и ОЧЕНЬ грубо, на рецепте сардинского рыбного рагу, включенном в Truly Madly Pasta от Урсулы Ферриньо. Мой рецепт не совсем итальянский; название — дань уважения оригиналу. Кроме того, давайте посмотрим правде в глаза: «Рыбное рагу» само по себе звучит не так аппетитно, не так ли?

    стр.S. Если вы кожица и в вашем местном супермаркете нет замороженных пакетов, как описано выше, это также хороший рецепт для тех пакетов неопознанной «белой рыбы» по 2 фунта стерлингов, которые часто встречаются в проходах морозильных камер.

    Итальянское рыбное рагу
    На 4-6 порций

    1 луковица

    3-4 зубчика чеснока

    1/2 маленького красного перца чили

    Горсть петрушки

    1 банка помидоров

    1 кг — 1 1/2 кг рыбы. Нет никаких жестких правил, поэтому используйте все, что есть под рукой.Я обычно использую пару пакетов белой рыбы, как указано выше, вместе с замороженным филе лосося и, если оно у меня есть, тоже немного жирной рыбы. (Я храню сардины в морозилке, скумбрия тоже дешевая.)

    Пару пригоршней макарон. В оригинальном рецепте указана паста для супа, но я никогда не потрудился купить ее. У нас обычно есть остатки пакета в пасте — почти одна порция, но не совсем — поэтому я немного разбиваю ее концом скалки и бросаю в нее.

    Оливковое масло

    Пропитание белого вина (по желанию)

    Хлеб для сервировки.


    1. Нарезать лук. Добавить в мультиварку.


    2. Расколите эту партию. Добавьте чеснок, перец чили и половину петрушки в мультиварку со столовой ложкой оливкового масла.


    3. Добавьте помидоры. (У меня здесь есть названный бренд, потому что он был особенным в Morrisons, но помидоры бюджетного бренда тоже подойдут.) Наполните пустую банку водой и добавьте ее. Держите консервную банку…

    4. Добавьте немного белого вина, если оно у вас есть, и оставьте бульон вариться.Обычно я оставляю его на три часа на высоком уровне или на пять часов на низком уровне.

    5. За час до того, как вы будете готовы к подаче, добавьте измельченную пасту, рыбу и половину банки воды.

    6. Время сервировки: приправить по вкусу, посыпать остальной петрушкой и подавать со свежим хлебом. Ням!

    Если у вас есть другие уловки, советы или рецепты, чтобы получить максимальную отдачу от этих замороженных рыбных порций, дайте мне знать…

    .
Leave a Reply