Как приготовить вкусно гуляш из говядины с подливкой: Гуляш из говядины с подливкой классический на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как приготовить гуляш с подливкой из говядины: рецепт с фото

Наверняка многие помнят данное блюдо еще с детского сада. Мясной гуляш с подливкой часто готовят и в детских садах и в школах и в столовых и в кафе. Попробуем и мы приготовить его у себя дома, для всей семьи. Тем более что это просто, сытно и вкусно. А так же подходит для детского питания.

1. Набор продуктов для гуляша прост: мясо, лук, морковь, томатная паста, сметана, мука, соль и лавровый лист. Так как это блюдо будут кушать не только родители, но и дети :), мясо используйте свежее и молодое.

Освободите мясо от всех белых прожилок и пленок и мелко нарежьте его. Подготовьте остальные продукты.

 

2. Лук мелко, мелко покрошите ножом, а морковь натрите на средней терке.

 

3. Мясо выложите в жаровню или в сковороду с высокими стенками и толстым дном. Накапайте немного подсолнечного масла.

 

4. Измельченные овощи добавьте к мясу говядины.

 

5. Перемешайте и влейте в сковороду 1 стакан кипятка.

 

6. Оставьте тушить мясо с овощами на среднем огне почти до готовности. А конкретнее — 45 мин. Периодически  подглядывайте под крышку и при необходимости подливайте воду.

 

7. Когда мясо почти приготовится (после 45 мин. тушения), добавьте соль и перемешайте.

 

8. Так же в вместе с солью можно добавить пару листиков лаврушки. Потушите еще 10 мин.

 

9. За это время разведите смесь для гуляша. Для этого добавьте в стакан с водой: ложку сметаны, муки и томатной пасты. Вода должна быть теплой и налита до половины стакана.

 

10. Хорошенько размешайте ложкой, так чтобы не осталось ни одного комочка муки.

 

11. Влейте смесь к мясу и перемешайте.

 

12. Потушите гуляш еще 5-7 минут. За это время он значительно загустеет.

 

13. Подавать гуляш из говядины с подливой можно к любому гарниру. Мы его кушали с гречневой кашей. Так же хорошо он сочетается с картофельным пюре, рассыпчатым рисом  и макаронами.

Приятного аппетита!

Маленькие секреты приготовления вкусного мясного гуляша с подливкой:

1. При тушении мясо всегда должно быть чуть-чуть прикрыто жидкостью. Следите за этим и подливайте воды при необходимости.

2. Покупайте свежее, охлажденное мясо (не мороженное). Оно должно быть лучшего качества и без добавок.

3. Еще при покупке отдайте предпочтение шейной или лопаточной части говядины. С остальных частей гуляш может получиться сухим и трудным для жевания.

4. При тушении, если дети переносят приправы и перец — можете смело добавлять. Они только подчеркнут вкус готового блюда.

Данный рецепт подходит для детей детсадовского возраста (от 3 лет) и старше.

Поделиться ссылкой:

Гуляш из мяса говядины с томатной подливкой, рецепт с фото

 

Дорогие друзья, спешу с вами поделиться рецептом вкусного гуляша из мяса говядины. Я не претендую на оригинальность рецепта, и вы, наверное, тоже готовите такое мясное блюдо для своих близких. Но все же расскажу вам как сделать это блюдо  в своей интерпретации. Гуляш получается вкусный, мягкий, с наваристой томатной подливкой.

Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой

К сожалению, я не могу отнести себя к тем детям, которым мама готовила нечто похожее в  детстве. Как-то не прижилось это блюдо в нашей семье. Наверное, потому что в нашей школьной столовой повара готовили это блюдо просто отвратительно: мясо зеленного оттенка с густой мучнистой подливой мало у кого вызывала аппетит.

Поэтому гуляш я начала готовит совсем недавно, и с удовольствием поделюсь с вами рецептом приготовления этого простого и вкусного блюда.

Список ингредиентов

  • 1 кг мякоти говядины
  • 2 шт. луковицы
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст.л. томатной пасты (густой)
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. крахмала или муки
  • 500 мл. воды
  • растительное масло для жарки
  • соль и любимые специи

Технология: шаг за шагом

  1. Говядину нарезаем на небольшие кусочки 1,5-2 см. Я использовала свежую телятину, поэтому предварительно мясо не замачивала.

2. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, ждем, когда дно кастрюли  полностью нагреется, и отправляем обжариваться всю говядину.

3. Так сразу пожарить мясо не получится, будет много пены и жидкости. Но все-таки нужно кусочки обжарить, поэтому жидкость с кастрюли сливаем, добавляем немного растительного масла, и продолжаем жарить.

4. Тем временем чистим и нарезаем лук с морковкой. Лук кубиками, а морковку произвольно пластинками.

5. К этому времени мясо уже поджарится до красивой коричневой корочки.

6. Добавляем к обжаренной говядине лук с морковью, перемешиваем и накрываем крышкой, чтобы овощи пустили сок на 10-15 минут. 

7. Дальше добавляем в наш гуляш из говядины любимые специи (все кроме соли) и наливаем примерно 250 мл.  крутого кипятка. Вода должна полностью покрыть мясо, поэтому долейте жидкости,  если понадобится. Доводим гуляш до кипения, и убавляем огонь на минимум.

8. Через час гуляш уже должен становится мягким. Достаньте кусочек, надрежьте и попробуйте: мясо начинает распадаться на волокна но все еще немного жесткое. Если говядина совсем жесткая, и резиновая тона этом этапе нужно добавить 2 ст.л. ложки водки или коньяка.

Продолжаем варить блюдо еще 40-50 минут, а затем снова пробуем говядину на мягкость.  К этому времени мясо уже будет готово.

Готовим густую подливку с томатной пастой

9. Подготавливаем все ингредиенты для подливки: томатную пасту, сметану и крахмал.

10. Добавляем 250 мл. воды, и тщательно размешиваем ложкой, чтобы не осталось комочков.

11. Вливаем подливку в кастрюлю с гуляшом, солим, размешиваем, и варим еще 10-15 минут до того момента, когда подливка начнет немного густеть. Следует отметить, что густой подливка становится только после полного остывания блюда. Поэтому не ждите что сразу после приготовления в горячем гуляше «будет стоять ложка».

Как и с чем подать блюдо к обеду

12. Готовый гуляш из мяса говядины с томатной подливкой подаем к столу горячим. Заранее можно приготовить гарнир: отварить макароны, сделать картофельное пюре, а также гречку или перловку.  Желаю вам приятного аппетита, и с нетерпением буду ждать ваших комментариев к рецепту.

Полезные советы к рецепту

Чтобы приготовить самый вкусный гуляш из говядины, нам понадобится в идеале свежая телятина. Но, поскольку  гуляш из говядины с томатной подливкой  можно отнести к бюджетным и недорогим блюдам, то сгодится обычная говядина (мясо из взрослой коровы или быка).

Причем вовсе необязательно это должен быть цельный кусок, подойдут обрезки и кусочки. Главное чтобы всяких жил и пленочек на мясе было поменьше.

Самая распространённая проблема, с которой сталкиваются хозяйки после приготовления этого блюда: мясо в гуляше получилось жестким.

Немного нюансов, чтобы Ваш гуляш получился мягким!

Замачивание говядины. Заранее, лучше с вечера замочите кусок мяса в воде, с добавлением небольшого количества кислоты. Слабый кислотный раствор помогает мясу стать мягче. Но, слишком кислотный раствор превратит мясо в мучнистую субстанцию, поэтому с кислотой важно не перестараться. Я делаю так: сок половины лимона на 1 литр воды. Лимонный сок можно заменить натуральным яблочным уксусом.

Время приготовления не менее 2-х часов.  Настоящий гуляш варится 2-2,5 часа, до полной готовности мяса.

Алкоголь. Чтобы гуляш из говядины с подливкой стал мягче, можно добавить 2 ст.л. водки, коньяка или рома.

Кипяток. Для приготовления гуляша нужно использовать только кипящую воду, или бульон.

Импортное мясо. Гарантированно из говядины импортного производства (Польша, Аргентина) гуляш получается мягкий, и готовится быстрее. Фермерское мясо отечественного производства всегда более жесткое и волокнистое.

Размять мясо руками. Один повар советского общепита рассказал мне, что  разминает порезанное мясо на гуляш пальцами. Процесс  трудоемкий, но гуляш из говядины с подливкой гарантированно получается мягким.

4.8 / 5 ( 14 голосов )

Гуляш из говядины с подливкой рецепт: рецепт приготовления

Описание рецепта


Гуляш из говядины с подливкой – рецепт из традиционной венгерской кухни, который был создан пастухами крупного рогатого скота. Настоящий гуляш – сложное блюдо, включающее помимо мяса многие ингредиенты: томаты, картофель, паприку и даже макароны.

Но здесь я представлю рецепт традиционного советского блюда так, как я его помню из детства: как готовила моя бабушка, когда я была совсем маленькой. Наш гуляш чем-то был похож на бефстроганов, но это было все же другое блюдо. Разница в том, что гуляш у нас готовили из дешевой жесткой говядины, которую приходилось долго варить, чтобы хорошо смягчить. В то время как рецепт бефстроганов требовал красивой нежной вырезки, которую мы могли себе позволить не очень часто.

Как оказалось, в использовании более дешевого мяса, содержащего хрящи и сухожилья, есть свои преимущества: оно богато коллагеном, который во время приготовления превращается в желатин. Желатин сегодня считается продуктом очень полезным для здоровья (для здоровья суставов, волос и красивой кожи без морщин), но, к сожалению, в нашем меню не так много блюд, которые его содержат.

Рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой включает говяжий бульон из костей. Это увеличит содержание желатина в блюде, хотя можно использовать и воду.

Этот рецепт превращает даже самое твердое мясо в нежное и тающее во рту. Я не загущаю подливку, потому что у нее такой приятный вкус, что ее можно есть, как суп, к тому же мне лично нравится более жидкая консистенция. Но при желании можно легко добавить немного крахмала или просто обычной муки, чтобы сделать его гуще.

Несмотря на более длительное время приготовления гуляша из говядины, нет необходимости постоянно присматривать за кастрюлей на плите, она просто кипит, пока мясо не будет готово. Я считаю гуляш одним из самых простых блюд, которое почти не требует хлопот.

Подают гуляш с картофельным пюре или рисом, добавив немного квашеной капусты. Я не могу припомнить лучшего вкусового сочетания, чем гуляш из говядины и квашеная капуста. Попробуйте сами!

Гуляш из говядины с подливкой, рецепт с фото

Не буду вам долго рассказывать, насколько вкусным получается гуляш из говядины с подливкой. Это блюдо настолько популярно, что наверно каждый хоть раз его пробовал. Сочные мясные кусочки тушеные с овощами в густом ароматном соусе – беспроигрышное сочетание ингредиентов и прекрасное дополнение к любому гарниру. Если вы еще раздумываете что приготовить: что-то побыстрее или сделать гуляш из говядины с подливкой, рецепт с фото убедит вас в правильности выбора. Конечно гуляш! Приготовление очень простое. Вам нужно только нарезать мясо, овощи, слегка поджарить и оставить томиться на малом огне.

В зависимости от сезона, в рецепт гуляша из говядины с подливкой можно вносить изменения и дополнения. Летом делать подливку из свежих помидор, добавить сладкий перец, а зимой использовать томат либо помидоры в собственном соку.

Для приготовления гуляша с подливкой понадобится:

Я не стану уверять вас в том, что для приготовления гуляша нужно купить отборный кусок мяса. Наоборот – при длительном тушении на малом огне любое мясо станет мягким и нежным. Проверено не раз. Было такое, что гуляш я делал из голяшки – это не самое мягкое мясо и, тем не менее, результат был великолепным. Когда есть из чего выбирать – беру помягче: надпочечную часть, лопатку, задок. Если нет, то сгодится любое. Зачищаю говядину от пленок и жира, промываю под холодной водой. Обсушиваю, нарезаю порционными кусочками на один укус. Это оптимальный способ нарезки, при котором волокна остаются целыми и мясо сравнительно быстро размягчается.

Мелким кубиком нарезаю лук, натираю морковь через мелкую терку. Можете добавить сладкий перец, нарезав полосками, или делать гуляш только с луком, без моркови.

Наливаю в сковороду масло. Для постного мяса 4 ст. л, если есть жирок, то три ложки достаточно. Разогреваю, выкладываю кусочки говядины. Огонь выставляю сильнее среднего, чтобы быстрее выпарить сок и поджарить мясо.

Помешивая, обжариваю до исчезновения красноватых участков. Можно слегка подрумянить. Через 4-5 минут шумовкой достаю, перекладываю на тарелку.

Огонь укручиваю до тихого. В оставшемся масле размягчаю лук. Нужно именно размягчить его, а не зажаривать, лук остается светлым, как бы прозрачным.

Если масла недостаточно, подливаю еще немного и тушу лук на тихом огне минут десять, пока не станет совсем мягким.

Присыпаю мукой, сразу перемешиваю, не давая муке собраться комочками. Слегка обжариваю муку, соединяя с луком.

Перекладываю в сковороду обжаренное мясо. Прогреваю несколько минут.

Вливаю томатный соус. Если используете свежие помидоры, ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите на терке или блендером. Если делаете гуляш с томатной пастой, то не разводите сразу водой, а сначала слегка поджарьте, чтобы появился контрастный кисло-сладкий вкус. Иначе будет кислить.

Минут через пять, когда томат немного обжарится, вливаю воду. Даю закипеть.

Добавляю соль. Накрываю гуляш крышкой и оставляю на самом малом огне томиться минут на 35-40. Во время приготовления пару раз перемешиваю и при необходимости подливаю еще воды. Подливки должно быть достаточно, иначе говядина будет сухой или пригорит.

Когда мясо размягчится, высыпаю тертую морковь (это по желанию, можете сделать гуляш из говядины только с луком).

Перемешиваю, подливаю еще воды, чтобы мясо было закрыто. Вновь накрываю и оставляю еще на 15-20 минут. Или дольше – зависит от мяса. Для более жесткой или «возрастной» говядины время приготовления увеличивается.

Незадолго до готовности приправляю говяжий гуляш молотым черным перцем, кидаю разломанный лавровый лист. Пробую на соль, подсаливаю при необходимости. Накрываю и даю еще потомиться пять минут.

Как видите, приготовление гуляша действительно простое. Следите, чтобы было достаточно подливки, изредка помешивайте и доливайте воды, если соус сильно загустеет. Иногда подливка все же кислит – тогда можно добавить щепотку сахара или смягчить вкус, добавив пару ложек сметаны.

Без особых хлопот получился очень вкусный, сочный гуляш из говядины с подливкой. Какой выбрать гарнир для него – дело вкуса. Мое мнение – чем проще, тем лучше. С гречкой неплохо, с макаронами, а с картофельным пюре так вообще объедение! Готовьте на здоровье, всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Можете посмотреть одну из версий рецепта в видео формате

Гуляш из говядины с подливкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление гуляша из говядины с подливкой:

1 подготавливаем ингредиенты.

Сперва промываем свежую говядину под струйками холодной проточной воды, сушим вырезку бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа удаляем с нее прожилки, пленку, а также мелкие кости, которые очень часто остаются на мясе после рубки туши. Дальше измельчаем данный продукт небольшими кубиками либо поперек волокон соломкой толщиной в 1 сантиметр.

После этого, используя новый нож, очищаем от кожуры репчатый лук. Промываем его, сушим, отправляем на чистую доску и шинкуем соломкой, кольцами, полукольцами либо кубиками толщиной в 6–7 миллиметров. Распределяем нарезки по отдельным мискам, ставим на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.
2 готовим гуляш из говядины с подливкой.

Отправляем на средний огонь глубокий казан, противопригарную кастрюльку либо сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Когда жир хорошо раскалится, выкладываем в него подготовленную говядину и обжариваем ее до золотистой корочки, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой.

На данном этапе доводить ее до полной готовности не надо, поэтому на процесс уйдет не более 5–7 минут.

Как только мясо подрумянится, добавляем к нему нарезанный лук и тушим их вместе еще 10 минут до мягкости, а также золотистости овоща. Потом заправляем все томатной пастой, по вкусу солью, черным перцем, молотым листом лавра и базиликом. Заливаем говядину водой, так чтобы она полностью покрыла кусочки, и перемешиваем эти ингредиенты до однородной консистенции. После закипания уменьшаем огонь до самого минимального уровня, прикрываем уже ароматное кушанье крышкой, не оставляя щелей, и тушим в течение 40–50 минут.

Затем просеиваем в сковороду через сито столовую ложку пшеничной муки, снова тщательно перемешиваем все до однородности и готовим гуляш до сгущения подливки, еще примерно 5–6 минут. Дальше выключаем плиту и настаиваем готовое блюдо под закрытой крышкой 7–10 минут. Спустя нужное время раскладываем гуляш вместе с каким-либо не очень сложным гарниром по тарелкам и сервируем к столу.
3 подаем гуляш из говядины с подливкой.

Гуляш из говядины с подливкой подается в горячем виде как второе основное блюдо. Его сервируют порциями на тарелках, предварительно дополнив каждую легким гарниром, например, кашами из любимых круп, макаронными изделиями, паровым рисом, картофелем в мундире, пюре либо салатом из свежих овощей и, конечно же, хлебушком. Наслаждайтесь вкусной, сытной и простой в приготовлении едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– перед сервировкой каждую порцию гуляша можно посыпать измельченным сыром «Пармезан», он придаст блюду некую своеобразную вкусовую изюминку;

– альтернатива растительному маслу – сливочное или топленый свиной жир; томатной пасте – густой помидорный соус либо измельченные на терке свежие томаты, воде – овощной либо мясной бульон;

– иногда перед жаркой мясо отваривают до полуготовности;

– очень часто вместе с луком и говядиной тушат несколько зубчиков чеснока;

– в рецепте указаны классические специи, по желанию их набор можно дополнить любыми другими пряностями и сушеными травами, которые используют во время приготовления мясных блюд.

Гуляш из говядины с подливкой — классический пошаговый рецепт

Приготовим сегодня национальное блюдо венгров – гуляш!  В Венгрии он варится как густой суп с добавлением картофеля, помидоров и болгарского перца. И не только. Из муки делаются чипетки – макаронные изделия ручной работы. Получается вкуснейший, полноценный и аппетитный суп.

Мы готовим его по-другому. Для нас это тушеное мясо с густой подливкой, загущенное мукой. Варится оно с луком и морковью до состояния, пока не станет мягким. И подается с гарниром. Мы предпочитаем гуляш с картофельным пюре или рисом. Но это не догма, в качестве гарнира берется любая крупа или макаронные изделия.

Мне нравится лакомиться им дома. И в незнакомом кафе не боюсь взять порцию для обеда или на ужин. Это не котлета, и не бифштекс, где в составе фарша попадаются сюрпризы в виде избыточного количества жира или хлеба. Мясо, оно и есть мясо. Кусочки видимы и понимаешь, что в твоей тарелке. Да и вкус предсказуемый.

Готовят гуляш из свинины и с говядиной, рецепты просты в приготовлении. Секрет вкуса таится в правильных пропорциях компонентов и в некоторых нюансах готовки. Об этом и пойдет речь ниже.

Гуляш из говядины с подливкой по классическому рецепту

Известны рецепты, где гуляш готовится из свинины. На блоге написана статья с серией рецептов по этой теме. Но мне нравится делать его из говядины или молодой телятины. Готовить из этого вида мяса подольше, чем из свинины. Зато получается не так жирно.

Принципы готовки одинаковы. Мясо в обоих случаях тушится до состояния мягкости. Поэтому время зависит от сорта и качества взятого продукта. Но на процесс в целом уходит не больше полутора часов.

Нам понадобится:

  • мясо говядина или телятина – 500-600 гр
  • лук – 2 шт
  • морковь – 1 шт
  • томатная паста – 1,5 ст. ложки
  • чеснок – 1 зубчик
  • смесь специй для мяса
  • куркума – 1 ст. ложка
  • мука – 1-1,5 ст. ложки
  • масло растительное – 5 ст. ложек
  • сахар – 0,5 ч. ложки
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • перец красный стручковый
  • зелень, зеленый лук для подачи

Приготовление:

1. Выбор сорта и качества мяса определяет время готовки и вкус будущего блюда. Молодая телятина нежнее и мягче, поэтому быстрее сварится и не будет жесткой.

Если решите готовить из говядины, то старайтесь выбирать мясо посветлее, без грубых прожилок и желтого жира. Темное мясо с желтым жиром от старого животного, а значит жесткое. Готовиться оно будет дольше и не будет такого вкуса, какой хотелось бы получить. Шейная и лопаточная часть подойдут лучше других. Использую сегодня лопаточную часть.

Мясо помыть, обтереть бумажным полотенцем и срезать жилки и пленки. Затем нарезать небольшими кубиками или кусочками в 3 сантиметра.

Обязательно обсушите его, чтобы при обжаривании оно не давало брызг.

2. Лук порезать кубиками размером в половину сантиметра. Во время долгого тушения он станет невидимым. Поэтому и нужна такая мелкая нарезка. Для того, чтобы он не ел глаза, пользуйтесь острым ножом, и периодически обмакивайте его в холодную воду.

3. Морковь потереть на терке. Берите плод среднего размера граммов на 100.

4. Чеснок измельчить при помощи пресса или порубить ножом.

5. Сразу же подготовить томатную пасту. Если она домашняя, то отмерьте 4-5 столовых ложек. Если магазинная, то хватит 1,5 ложек. Такой продукт уварен сильнее, поэтому и концентрация у него насыщенней. К тому же она кислее, чем домашняя. И если добавить больше, то вкус подливы получится не сбалансированным – с преимуществом кислых нот.

В летнее время года берутся яркие и сочные томаты. Паста в таком случае также добавляется, если у плодов не хватает собственного цвета. Гуляш – это яркое и сочное блюдо, богатое ароматом, вкусом и цветом.

Если используете и томатную пасту, и помидоры, то сделайте на плодах крестообразный надрез и залейте овощи кипятком. Потом стяните кожицу и порежьте кубиками. Тушить их в очищенном виде.

Гуляш из говядины с томатной пастой на сковороде

1. В сковородку налить масло и прогреть его до сизого дымка. Чтобы мясо не потеряло сок, масло нужно раскаленное. Аккуратно выложить нарезанные куски в посуду и пока их не перемешивать. Подержите в таком состоянии подольше, чтобы низ успел зарумяниться. Если перевернуть раньше положенного времени, то весь сок выпарится и кусочки, даже после тушения, останутся резиновыми.

Корочка запечатает сок внутри, и мясо будет мягким и сочным.

2. Пока мясо жарится в сковородке, оно пройдет несколько этапов. После обжарки, когда его впервые помешаете, появится сок и пена.

Так как огонь интенсивный, то одно и другое быстро выпарится. Как только это произойдет наступит быстрое зарумянивание кусочков. В это время мешайте мясо почаще.

3. Не передерживайте его на горячей поверхности. Как только бока зарумянились, тут же отправляйте к нему лук.

4. Чтобы кубики лука успели обжариться и не горели, убавить огонь. Мясо уже «запечатано, и сок выделяться не будет.

Перемешать компоненты и томить их вместе до румяности и мягкости лука. Часто мешать, чтобы добиться равномерного обжаривания. На этот этап понадобится 2-3 минуты.

5. Высыпать в сковородку морковь, сразу же перемешать и налить 1/3 стакана кипятка. Не допускайте, чтобы лук пережарился. Томить овощи с мясом еще две-три минуты. Если требуется дополнительная вода, то налейте ее.

6. Всыпать в сковородку сахар. С ним морковь лучше откроется во вкусе.

7. Выложить томатную пасту и налить еще треть стакана кипятка. Перемешать, чтобы масса разошлась и окрасила содержимое.

8. Сразу же всыпать в посуду чеснок и специи. В их составе у меня молотый кориандр, паприка, куркума и смесь трав. Берите те, что любите. Мне нравятся эти, потому что они дают не только аромат, вкус, но и цвет.

Обжарить их на маленьком или среднем огне после перемешивания не более минуты. За это время они успеют раскрыться во вкусе и не пережарятся.

9. Всыпать в сковородку муку. Ориентируйтесь в ее количестве на вкус. Добавляю ложку, чтобы подливка получилась не слишком густой. На фото готового блюда видно, какая она будет.  При желании сделать ее гуще, добавьте дополнительно еще половину столовой ложки.

После всыпания муки, тут же перемешать и обжарить ее, помешивая постоянно, в течение минуты.

10. Держите наготове кипяток. Влейте в посуду три полных 250-граммовых стакана. Перемешать массу и дать ей закипеть. Сразу же убавить огонь до такого состояния. чтобы подлива слегка побулькивала. Обильного кипения не допускайте.

11. Добавить в поливу кусок красного острого перца, прямо в стручке. Добавляю половинку. Не бойтесь, остро не будет. Для придания вкуса перец необходим. Когда блюдо будет готово, не забудьте его выкинуть. Если попадется кому-то, то будет не в радость.

Если стручка нет, то в конце варки добавим красный молотый перец вместе с черным.

Как приготовить гуляш с подливкой

1. Закрыть сковородку крышкой и тушить содержимое на минимальном огне минут 40. За это время два-три раза перемешать, чтобы густая часть подливы не скапливалась на дне.

2. Через отведенное время посолить подливу, добавив соль по вкусу. Позже это делать не нужно, иначе кусочки мяса останутся безвкусными. После чего тушить его до готовности.

Если мясо молодое, то уже на этой стадии, оно мягкое. Достаточно будет потушить его еще минут 20-30 и хватит. Если же по истечению этого времени, гуляш жестковат, то тушите до готовности дополнительные 30 минут.

3. Воды на время варки как правило хватает. Мне больше она не нужна, если держать маленький огонь. Но если ее мало, то через полчаса подлейте кипяток. Во все время варки мясо варится в прикрытом состоянии.

4. За 5 минут до окончания варки попробовать еще раз блюдо на соленость. Если не хватает, добавьте. Сразу же всыпать черный молотый перец и красный, если не добавляли стручок. Дать добавкам разойтись, выключить огонь и накрыть крышкой. Дать постоять 10-15 минут.

5. Пока варился гуляш, сварите гарнир. Как уже говорила выше, мне больше нравится подавать его с картофельным пюре или рисом. Переходите по ссылкам, смотрите, как их вкусно приготовить.

Или же сварите другую крупу. Подойдут и макаронные изделия.

6. На тарелки разложить гарнир. Сверху выложить тушеное мясо и обильно полить густой подливой. Для большей аппетитности посыпать свежей зеленью или зеленым луком.

Есть, пока блюдо горячее. Оно получилось таким, что трудно описать словами. В нем присутствуют разные вкусы: сладкий, кислый, горький и соленый. При этом каждый из них не выделяется. Они чувствуются, но сбалансированы. Уже не один год готовлю такой гуляш, но по сей день удивляю домашних вкусом.

Если не съели блюдо сразу, то храните его в холодильнике. На второй день оно не теряет вкусовых качеств. Разве что становится гуще. Да и гарнир я стараюсь сварить уже другой.

Когда едим мясо на следующий день, вспоминаем Ремарка «Тени в раю». Цитата: «У меня в номере стоит кастрюля с гуляшом по-сегедски. Хватит на шесть здоровых едоков. Венгерская кухарка приготовила. Вчера вечером он был хорош, а сегодня ещё лучше»…

Каждый раз при этом хочу поискать этот сегедский рецепт, где в подливу добавляется тмин. Добавляю другие специи, и тоже получается вкусно. А летом, когда болгарский перец сладок и сочен, готовлю с ним. Готовьте и вы. Блюдо стоит того, чтобы попробовать. Вы удивитесь, насколько вкусным может быть гуляш!

До новых встреч!

Как приготовить гуляш в мультиварке из говядины с подливкой?

Подливку из говядины можно использовать как соус к любому блюду. Этот соус довольно универсальный и простой в приготовлении, при этом в мультиварке подливка готовиться очень быстро. К тому же это блюдо обходится довольно дешево.

Для приготовления блюда на шесть порций понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Говядина свежая около полкилограмма филе без косточек.
  2. Репчатый лук — головка средних размеров.
  3. Морковь средних размеров.
  4. Томатная паста или свежие помидоры – одна столовая ложка.
  5. Сметана или домашние сливки — три-четыре столовые ложки.
  6. Мука для обжарки говядины — три столовые ложки.
  7. Соль и перец для вкуса, различные специи.
  8. Лавровый лист.
  9. Чеснок — 1-2 зубчика.
  10. Сметана 100-150мл или свежие сливки.
  11. Вода — 1 стакан 200 мл.
  12. Растительное или оливковое масло.

Как приготовить гуляш из говядины в мультиварке?

Для его приготовления необходимо взять кусок говядины, лучше если мясо будет слегка подмороженным. Далее отправляем это все в миску с обыкновенной холодной водой. Тщательно промываем мясо в прохладной воде, затем обсушим его. Именно такую говядину очень удобно резать. Так как она нарезается точнее и очень легко. Нарезаем мясо небольшими кусочками: сначала нарезаем мясо полосочками, затем эти полосочки режем небольшими кубиками.

Для начала мы порежем мясо на кусочки, только затем будем резать овощи на кусочки. Первым режем лук. Его можно нарезать полукольцами или достаточно мелкими кубиками. Все зависит от вкусовых предпочтений. Лучше кусочки не делать маленькие, иначе овощ слишком сгорит и ужарится во время приготовления говядины в мультиварке. Лук добавляется по вкусу, однако идеально будет использовать головку средних размеров.


Затем мелко крошим морковь. После этого подготавливаем томаты. Их необходимо бланшировать в кипятке, затем снять с них кожицу. Только после этого свежие помидорки без кожицы мелко режут кубиками и обжаривают на растительном или оливковом масле на сковороде. Необходимо выпарить из томатов излишнюю влагу.

Подготавливаем чеснок. Зубчики очищаем от кожицы и пропускаем через мясорубку или чеснокодавку. Можно их мелко порезать ножиком или перемолоть с помощью блендера или кухонного комбайна. Чеснок добавляется в это горячее блюдо в самом конце, он отлично оттеняет вкус молодой телятины и придает гуляшу пикантности.

После того, как у нас все готово, начинаем готовить наш гуляш. Включаем мультиварку на функцию «жарка» на 15 минут. Ждём пока чаша мультиварки нагреется. Как только у нас нагреется мультиварка, наливаем в чашу масло и засыпаем морковь с луком. Используем оливковое или растительное масло.

Помешиваем шумовкой овощи, пока у нас обжаривается лук и морковка. Лук должен приоберсти янтарный цвет, морковь стать чуть мягкой. После этого в чашу добавляем томаты бланшированные заранее. Также для вкуса добавляем томатную пасту. Необходимо выпустить лишнюю жидкость. Поэтому тщательно обжариваем овощи и периодически их помешиваем.


Как только овощи хорошо обжарятся добавляем к ним порезанную на кусочки говядину. Мясу даем возможность обжарится, кусочки должны покрыться корочкой. Только после этого можно приступать к дальнейшему приготовлению блюда. В среднемговядину стоит обжаривать в чаше мультиварки на протяжении десяти-двенадцати минут.

После того как кусочки мяса и лук с морковью обжарены, берем 3 столовые ложки муки. Посыпаем мясо с овощами мукой и пережариваем все ингредиенты. В мультиварку добавляем стакан кипяченой воды и сливки или сметану. Можно также использовать говяжий бульон, если он у вас есть. Если добавить говяжий бульончик в гуляш, он станет более вкусным.

Если хотите можете добавить сюда лавровый лист. Также необходимо посолить и поперчить горячее блюдо. Обязательно добавить соль и перец, различные специи по вкусу. Также пригодится заранее измельченный чеснок. Все необходимо тщательно перемешать, чтобы мука не имела комочки.

После этого ставим мультиварку на режим «тушение» и оставляем тушиться гуляш на час-полтора на средний огонечек. Важно в это время не поднимать крышку мультиварки. Через полтора часа у нас получается готовый гуляш! Подается это блюдо с гарниром из картофельного пюре. Также гуляш можно украсить зеленью. 


Главным секретом гуляша является именно мясо — в гуляш идет исключительно только говядина! если вы хотите получить именно тот самый вкус, который вам знаком с детства или юности используйте обязательно только говядину. Никакая свинина или какое-либо другое мясо для приготовления этого горячего блюда не подходит. Попробуйте приготовить гуляш с подливкой в мультиварке именно по этому рецепту и вы не пожалеете! Всем приятного аппетита!

Вам понадобится:

Купить говядину

Купить говяжью вырезку

Купить Филе ЭКСТРА говяжье

Купить Мякоть для бульона говяжья

Купить Антрекот говяжий

Купить рубец говяжий

Купить Котлеты домашние с подарком

Купить Котлеты домашние

Купить Гуляш говяжий

Купить Бефстроганов из говядины

Гуляш из говядины — Викалинка

Теплый и успокаивающий гуляш из говядины с нежными кусочками мяса в насыщенном, ароматном соусе с подливкой — это то, что нам всем нужно в разгар зимы. Вот мой рецепт этого вкусного и сытного зимнего обогревателя.

Подавайте это чудесное рагу с моим домашним ржаным хлебом, чтобы ощутить настоящий восточноевропейский вкус!

Зима здесь и не слабая. Настоящая зима пришла в Англию. Для меня серьезность ситуации всегда измерялась тем, нужна ли мне шляпа.И я делаю!

Каждый раз, когда наступает холодная погода, я отчаянно нуждаюсь в чем-нибудь теплом. И тут на помощь приходит фантастический гуляш из говядины .

Я знаю, о чем вы думаете … гуляш из говядины не материализуется сам по себе. Этому восхитительному венгерскому рагу со вкусом паприки требуются часы, чтобы ароматы слились воедино, а говядина превратилась в тающие во рту маленькие кусочки радости.

Все верно, но, не считая того времени, которое требуется, чтобы приготовить тушеное мясо должным образом, это простая задача, которая практически не требует вмешательства пользователя.

Что такое гуляш из говядины?

Говяжий гуляш появился в Венгрии, хотя он почти так же популярен во многих соседних странах. Вы увидите его в меню большинства ресторанов Праги, Вены и многих других мест в Центральной и Восточной Европе.

Мы знаем гуляш как сытное тушеное мясо, но по консистенции он похож на суп в его первоначальном виде. Какой бы густоты вы ни предпочли, основным ингредиентом, который отличает его от других тушеных блюд из говядины, несомненно, является перец.

Если вы хотите получить самый аутентичный вкус, найдите сладкий венгерский перец лучшего качества. Или вы можете поэкспериментировать с дымным перцем для более смелого вкуса!

Гуляш из говядины часто готовят с помидорами, но, что интересно, помидоры не были одним из исходных ингредиентов. Однако мне нравится сладкий и слегка пикантный вкус измельченных помидоров, которые вносят в это рагу!

Если вам нравятся эти вкусы, но вы предпочитаете курицу, обратите внимание на наш классический рецепт куриного паприкаша.

Советы по рецептам

  • Как я уже упоминал выше, рецепт очень простой, но требует времени. 2,5 часа в духовке — это то, что дает наилучшие результаты.
  • Самый частый вопрос, который я слышу, — какую говядину использовать для тушеного мяса. Для этого я рекомендую тушеную говядину. Он поставляется уже нарезанным мелкими кусочками, что делает его очень удобным. А после нескольких часов приготовления в восхитительном соусе говядина получается нежной и красивой.
  • Убедитесь, что ваш перец высшего качества, который вы можете себе позволить, и убедитесь, что он свежий. Понюхайте его перед употреблением, чтобы убедиться, что он имеет приятный аромат, который придаст вашему тушеному аромату особый аромат.Если запаха не осталось, значит, он устарел.
  • В традиционные версии гуляша обычно добавляют щепотку тмина, что придает истинный восточноевропейский вкус. Тем не менее, тмин имеет очень сильный вкус, поэтому он может быть немного подавляющим для тех, кто не знаком с ним. Я опускаю свой рецепт, но попробуйте, если вам нужен настоящий вкус!
  • Не забудьте добавить ложку жирной сметаны или йогурта перед подачей на стол. Придает гуляшу красивую кремовую текстуру.Он также просто приукрашивает вкус паприки.

Более комфортные рецепты тушеного мяса:

Этот рецепт был первоначально опубликован в 01/2016. Обновлено и переиздано в 01/2021

Гуляш из говядины

Сильный аромат копченой паприки и нежные тающие во рту кусочки говядины — вот что делает этот говяжий гуляш абсолютным победителем!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Общее время: 2 часа 40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: венгерская

Ключевое слово: гуляш из говядины

Порций: 6

калорий: 498 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

  • 2 фунта тушеной говядины
  • 2 средних нарезанных лука
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 большой красный перец, нарезанный кубиками
  • 2 столовые ложки простой муки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 чайные ложки сладкой паприки или копченой
  • 2 лавровый лист
  • 400 г консервированные нарезанные кубиками или измельченные помидоры
  • 750 мл / 3 стакана говяжьего бульона
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • плоская петрушка для украшения
  • сметана для украшения

Инструкции

  • Очистить лук, чеснок, нарезать лук и красный перец.Нарезать мясо кубиками и обвалять в муке.

  • Нагрейте оливковое масло в голландской духовке или на глубокой сковороде и обжарьте лук и перец на слабом огне 7-10 минут до размягчения, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, всыпьте перец и говядину и варить, помешивая, 2-3 минуты.

  • Добавить нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон, щепотку соли и перца, лавровый лист и довести до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 1 час 30 минут.Затем снимите крышку и варите еще 1 час. В качестве альтернативы это может быть приготовлено в предварительно нагретой до 300F / 150C духовке в течение 1 часа 30 минут под крышкой и 1 час без крышки.

  • Подавать с горячей лапшой, клецками или картофельным пюре. Добавьте сметану или простой йогурт в говяжий гуляш, чтобы придать ему кремообразную текстуру.

Примечания

  • Не добавляйте муку на шаге 1, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, и для загущения соуса добавляйте 1 банку смешанных масляных бобов. Добавьте их за 30 минут до готовности гуляша.

Пищевая ценность

Гуляш из говядины

Сумма на порцию

калорий 498 Калорий в составе жира 315

% дневная стоимость *

Жиры 35 г 54%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Транс-жиры 2 г

Холестерин 107 мг 36%

0004

8187 мг 27%

Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 31 г 62%

Витамин A 1260IU 25%

Витамин C 35 мг 42%

Кальций 76 мг 8%

Железо на основе суточных значений

9000% 28% диета на 2000 калорий.

Рецепт венгерского гуляша из говядины

Этот обтекаемый гуляш пропускает этап подрумянивания говядины и вместо этого покрывает ее корочкой из специй, чтобы придать ей насыщенный оттенок красного дерева. Это пикантное блюдо подается с яичной лапшой из цельнозерновой муки. Или, если хотите, попробуйте приготовленные картофельные ньокки или шпецле.

Состав

  • Тушеная говядина весом 2 фунта, например, фарш, обрезанный и нарезанный кубиками
  • 2 чайные ложки тмина
  • 1 1/2-2 столовые ложки сладкого или горячего перца или их смеси, предпочтительно венгерского
  • соль 1/4 чайной ложки
  • 1 крупный или 2 средних луковицы, нарезанные
  • 1 маленький красный болгарский перец, нарезанный
  • 1 банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 1 банка объемом 14 унций говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала, смешанная с 2 столовыми ложками воды
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • перец свежемолотый по вкусу

Инструкции

  1. Положите говядину в мультиварку на 4 литра или больше.Измельчите тмин дном кастрюли. Переложите в небольшую миску и добавьте перец, соль и перец. Посыпьте говядину смесью специй и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась. Сверху посыпать луком и болгарским перцем.
  2. Смешайте помидоры, бульон, Вустерширский соус и чеснок в средней кастрюле; довести до кипения. Полить говядиной и овощами. Сверху выложить лавровый лист. Накройте крышкой и готовьте, пока говядина не станет очень нежной, 4–4 1/2 часа на высокой температуре или 7–7 1/2 часа на низкой.
  3. Выбросить лавровый лист; снимите или промокните видимый жир с поверхности рагу.Добавьте смесь кукурузного крахмала в рагу и готовьте на сильном огне, помешивая 2 или 3 раза, пока не загустеет, 10-15 минут. Подавать, посыпав петрушкой.
© Meredith Corporation. Все права защищены. Используется с разрешения. Для получения дополнительных рецептов посетите EatingWell.com

Венгерский гуляш | Jernej Kitchen

Как приготовить венгерский гуляш?

Какое мясо в гуляше? В венгерском гуляше всегда используется говядина.Используйте хвостовик или патрон. Голень — наш предпочтительный вариант, потому что в нем много жира, что делает мясо сочным и нежным. Не волнуйтесь, мясо не будет жирным и неприятным. Обязательно удалите с мяса все более крупные прожилки и большие куски жира.

Лук Лук необходимо карамелизировать и готовить в течение более длительного периода времени, чтобы полностью раскрыть аромат (см. Ниже).

Томатная паста Используйте небольшое количество томатной пасты (или томатного соуса).Придает блюду приятный сладкий аромат.

Паприка Очень важный ингредиент каждого гуляша. Если вы собираетесь посетить Будапешт или другие венгерские города, обязательно купите их, это лучшее. Мы используем комбинацию порошка сладкого перца и порошка горячего перца, чтобы обогатить блюдо.

Красное вино Вы можете не добавлять вино, вино также является единственным нетрадиционным ингредиентом в этом гуляше, но мы хотели бы добавить его небольшое количество.По возможности используйте вино Мадейры. Сладко и безумно вкусно. При приготовлении спирт испаряется.

Что такое гуляш?

Гуляш — традиционное блюдо из говядины из Венгрии (известное как гуляш) . Он очень популярен в других странах, таких как Словения ( голаж ), Хорватия, Австрия и Германия. Это очень вкусное блюдо медленного приготовления — тушеная говядина с добавлением карамелизованного лука и порошка паприки. Он восходит к 9 веку, поэтому вы можете быть уверены, что он был улучшен до совершенства.Есть много вариантов, некоторые со сметаной или картофелем, но мы предпочитаем, чтобы они были простыми и простыми, а затем подавали их с приятной вкусной стороной.

Как сделать карамелизованный лук?

Для гуляша важно готовить лук примерно 20–30 минут. Не волнуйтесь, они не сгорят. Просто следите за ними все время, убедившись, что кастрюля стоит на слабом огне. Время от времени помешивайте, пока лук не станет мягким и золотисто-коричневым. Они станут прекрасным дополнением вашего гуляша.

Как приготовить хороший гуляш?

Мясо в гуляше всегда должно быть красивым, сочным и невероятно нежным. Венгерский гуляш идеально готовить около 3 часов на медленном огне. Ингредиенты соединятся и превратятся в то сочное тушеное мясо из говядины, которое мы все обожаем. Соус получится насыщенным, густым и с начинкой из паприки.

Общее правило для хорошего гуляша — использовать соотношение 1: 1 для говядины и лука. Это означает, что если мы используем 1.1 фунт говядины, нам также нужно использовать в рецепте 1,1 фунт лука.

Можно ли заморозить гуляш?

Да. Храните гуляш в герметичном контейнере до 3 дней или заморозьте до двух месяцев.

Что подавать с венгерским гуляшем?

Подавайте свой гуляш с:

Crock-Pot American Beef Goulash — Crock-Pot Ladies

Этот рецепт Гуляша из американской говядины в мультиварке — это бережливое, легкое, вкусное блюдо, которое навевает воспоминания о вашей комфортной еде в детстве!

Гуляш из говядины по-американски медленного приготовления

Я выросла в довольно большой семье (я старший из 6 детей) и моей маме, скромной женщине, которой иногда приходилось проявлять изобретательность в поисках способов прокормить свой большой выводок детей, не нарушая при этом денег.

Одним из ее популярных рецептов был рецепт американского гуляша с говяжьим фаршем, макаронной лапшой, кукурузой и всем, что было покрыто вкусным томатным соусом.

Этот рецепт американского гуляша в значительной степени является точным рецептом моей мамы с единственным изменением, которое я адаптировал, чтобы я мог готовить его в своей мультиварке.

Наличие 5 собственных детей означает, что мне нужно кормить большую команду с ограниченным бюджетом.

И, честно говоря, мои дети обожают этот рецепт! Для нас это классическая комфортная еда!


Оборудование, необходимое для американского говяжьего гуляша в мультиварке Рецепт:


Общие вопросы

Могу ли я удвоить этот рецепт и использовать жаровню / мультиварку Oster на 18 литров?

Если вы хотите обслужить гораздо большую толпу, этот рецепт легко удвоить и приготовить в большом обжарочном аппарате марки Oster на 18 л., .Это будет отличный вариант для обеда или большой семейной встречи. На самом деле, меня недавно попросили помочь в нашем местном приюте для бездомных, и я приготовила этот рецепт в своей электрической жаровне (обычно предназначенной для нашей индейки на День Благодарения или когда мой муж хочет приготовить тонну ребер барбекю), и это сработало!

Можно ли добавить сыр в американский гуляш?

Да, можно. На самом деле, когда мы были детьми, моя мама меняла этот рецепт, добавляя в него одну-две чашки сыра.Она использовала тертый сыр чеддер, сыр монтерей джек или сыр моцерелла. Или какой-нибудь старый добрый тертый сыр крафт-пармезан.

Если вы хотите добавить немного сыра, просто добавьте его после того, как все будет приготовлено и смешано. Подождите несколько минут, чтобы сыр расплавился. ИЛИ вы можете покрыть американский гуляш сыром и поставить его под жаровню на несколько минут, чтобы сыр расплавился и стал пузыриться.

Что мне делать с остатками гуляша?

Когда есть остатки еды, я обычно просто бросаю их в контейнер для хранения продуктов и кладу в холодильник.Затем, если я хочу разогреть их для следующего ужина (кхм… оставшаяся ночь) или на обед, я просто разогреваю их в микроволновой печи или на плите. Если лапша кажется сухой, я могу немного сбрызнуть ее водой, чтобы все увлажнить.

Если у вас осталось много гуляша, вы можете приготовить запеканку. Просто положите гуляш в форму для запекания, пригодную для духовки / замораживания, посыпьте сверху тертым сыром и накройте крышкой или накройте алюминиевой фольгой. Поместите запеканку в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.Разогрейте в духовке примерно 45 часов при температуре 350 ° F или пока сыр не прогреется и сыр не расплавится. И вуаля, у вас есть совершенно новый ужин!


Еще больше отличных рецептов говяжьего фарша!



Коллекции рецептов :

Распечатать рецепт

Рецепт американского гуляша из говядины в мультиварке

Поджаренный говяжий фарш, макаронные изделия из макарон и вкусный томатный соус в сочетании с несколькими другими ингредиентами — это сытная, но экономная еда, которая понравится даже детям! Это рецепт моей мамы, адаптированный для мультиварки, и я надеюсь, вам понравится!

Распечатать рецепт

Рецепт американского гуляша из говядины в мультиварке

Обжаренный говяжий фарш, макаронные изделия из макарон и вкусный томатный соус в сочетании с несколькими другими ингредиентами создают сытную, но экономную еду, которая понравится даже детям! Это рецепт моей мамы, адаптированный для мультиварки, и я надеюсь, вам понравится!

Рейтинг

Голосов: 147
Рейтинг: 3.43
Вы:

Оцените рецепт!

Порций 14Человек
Время подготовки 30 минут
Время готовить 3–6 часов

Ингредиенты

Порции: Люди

Инструкция

  1. В средней неглубокой сковороде на плите готовьте говяжий фарш, лук и чеснок, пока говяжий фарш не прожарится и не покрошится.Слейте излишки кулинарного жира.
  2. Добавьте приготовленную смесь говяжьего фарша, лука и чеснока на дно мультиварки объемом 6,5 литров или больше. Добавьте соус маринара, кукурузу, нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили и итальянскую приправу.
  3. Быстро перемешать, накрыть крышкой и варить 6 часов на НИЗКОЙ или 3 часа на ВЫСОКОЙ.
  4. Примерно за 30 минут до окончания времени приготовления (или до того, как вы будете готовы подавать на стол), доведите до кипения большую кастрюлю с водой на плите и готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не станут аль денте (примерно 7 минут).Слейте воду из макарон и осторожно добавьте приготовленные макароны в мультиварку и перемешайте, чтобы покрыть всю пасту смесью соуса.
  5. Добавьте тертый сыр чеддер прямо перед подачей на стол и наслаждайтесь!
Информация о питании

Калории: 260 ккал, общий жир: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 0,3 г, мононенасыщенные жиры: 0,1 г, холестерин: 40 мг, натрий: 851 мг, калий: 596 мг, углеводы: 29 г, пищевые волокна: 3 г, сахара: 7 г , Белок: 22 г, витамин A: 27%, витамин C: 19%, кальций: 6%, железо: 19%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд.Рейтинг осуществляется нажатием на звездочки выше.

Гуляш с пельменями Рецепт | Молли Йе

Убрать выделение со всего

Гуляш:

2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной кусочками по 2,5 сантиметра

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/4 стакана рапсового масла

1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками

4 моркови, нарезанные кубиками

4 зубчика чеснока, измельченного

2 столовые ложки сладкого перца

1 столовая ложка томатной пасты

1 чайная ложка тмина

4 стакана говяжьего бульона

Одна банка нарезанных помидоров емкостью 28 унций

1 чайная ложка вустерширского соуса

2 лавровых листа

Хлебные пельмени:

1/2 стакана универсальной муки

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана цельного молока

2 больших яйца

120 унций черствого хлеба, нарезанного кубиками диаметром 1/2 дюйма

6 унций тертого грюйера или швейцарского сыра

3 мелко нарезанных лука

Нарезанная свежая петрушка или зеленый лук, для украшения, по желанию

Мультиварка венгерский гуляш | A Farmgirl’s Dabbles

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Венгерский гуляш в медленноварке — это простое тушеное мясо с кусочками нежной тающей во рту говядины и овощами. В его состав входит насыщенный мясной бульон, приправленный сладким перцем — настоящая комфортная еда в лучшем виде!

Настоящий венгерский гуляш из говядины

Некоторое время назад мама поделилась со мной рецептом венгерского гуляша. Она сказала, что на вкус он очень похож на гуляш из говядины, который они ели в Венгрии, когда они навещали семью моей сестры в Румынии.Я спрятал копию вместе с грудой сохраненных рецептов, зная, что когда-нибудь попробую.

Недавно, когда мне захотелось перекусить, я изучил рецепт гуляша, который мама дала мне много лет назад. В ее рукописных заметках рассказывалось, как она изменила рецепт, чтобы лучше имитировать миски тушеного мяса, которыми они наслаждались в Венгрии.

Я также спросил свою сестру Шерил о ее собственных воспоминаниях о рецепте венгерского гуляша, так как я знал, что ее семья регулярно ела это рагу, пока они жили в этом районе. Шерил приукрасила мамины рецепты, а затем рассказала мне, как они раньше любили гуляш.

С тех пор я создал этот рецепт Венгерский гуляш в медленной печи . Он сытный, с богатым говяжьим вкусом и очень успокаивающий — идеально подходит для холодного дня.

Первый вкус венгерского гуляша для моей семьи

Моя сестра, ее муж Дэйв и двое маленьких детей жили в Орадя, Румыния, два года. Шерил поделилась, что всякий раз, когда они ехали из аэропорта в Будапеште, Венгрия, в Орадя, они останавливались по пути в небольшом придорожном пансионе (венгерское название пансионат, небольшой отель или кровать и завтрак), чтобы выпить чашку горячего гуляша.

румынских друга порекомендовали этот панцио Шерил и Дэйву. Хозяева приготовили гуляш в большой чугунной кастрюле над огнем (самый аутентичный способ приготовления гуляша), а затем подали скромное тушеное мясо с буханками свежего хрустящего хлеба для макания и смахивания до последней капли добра.

Я попросил маму и Шерил прислать мне несколько фотографий того лета, когда они вместе посетили Будапешт и Вену, Австрия, когда мои родители съели свой первый венгерский гуляш.Я поделюсь некоторыми из этих фотографий после рецепта, если хотите взглянуть.

Что такое гуляш?

Гуляш — это простое тушеное мясо из говядины и овощей с хорошей дозой фирменного венгерского перца.

Его происхождение восходит к 9 веку, когда венгерские пастухи ели рагу. Название происходит от венгерского gulyás . Слово gulya означает «стадо крупного рогатого скота» на венгерском языке, а gulyás означает «пастух» или «ковбой».

Гуляш — обычное блюдо Центральной Европы и одно из национальных блюд Венгрии. Венгерский гуляш также отличается от американского. В американской версии обычно есть лапша, в то время как в венгерской версии больше внимания уделяется мясу и картофелю, а также приправляют паприкой.

Ингредиенты рецепта

  • Жаркое из говяжьей вырезки , нарезанное кубиками
  • Морковь , нарезанная толстыми ломтиками
  • Красный картофель , нарезанный кубиками
  • Грибы , разрезанные на четвертинки
  • Желтый лук , нарезанный
  • , рубленый
  • Говяжий бульон — Я рекомендую бульон с низким содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать количество соли.
  • Томатная паста — Всего чуть-чуть придаст насыщенный вкус блюду!
  • Вустерширский соус — добавляет глубину вкусу говядины.
  • Hungarian Sweet Paprika — Я знаю, что сумма кажется большой, но просто поверьте мне!
  • Коричневый сахар
  • Сухая горчица
  • Соль и перец

Как приготовить венгерский гуляш

Это тушеное мясо можно варить часами на плите — или в большом котле на открытом огне, если вы хотите, чтобы был подлинным .

Но я решил позволить мультиварке делать всю работу!

Вот как приготовить этот СУПЕР ЛЕГКИЙ рецепт венгерского гуляша:

  1. Положите говядину в мультиварку, затем полейте морковью, картофелем, грибами, луком и чесноком.
  2. В миске взбейте оставшиеся ингредиенты, а затем добавьте смесь в мультиварку, перемешивая до объединения.
  3. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 4–6 часов, или пока говядина не станет очень мягкой.

Советы по приготовлению лучшего венгерского гуляша в мультиварке

Это простое блюдо, и у меня для вас есть несколько простых советов!

Используйте ароматный кусок говядины. Лучше всего недорогая нарезка — мясной патрон — мой выбор №1. Он полон аромата, и мультиварка волшебным образом превратит этот, в остальном жесткий, кусок мяса в неотразимые, нежные куски мяса райского уголка. Если ты не найдешь патрона, моим вторым выбором будет верхний раунд.

ВСЕГДА включайте в себя венгерский перец! Есть много разных видов перца, но я всегда ищу «венгерский сладкий перец» для этого рецепта. Если вы используете более острый перец, вы, вероятно, захотите сократить количество (если только вы не любите все острое!).

Не экономьте на времени готовки. В процессе медленного приготовления получается тушеное мясо с насыщенным, гармоничным вкусом и невероятно нежными кусками говядины. В моем рецепте указано время приготовления от 4 до 6 часов — и хотя обычно говядина становится нежной, обычно не требуется 6 часов, я всегда даю это время, чтобы обеспечить лучший вкус и текстуру.

Предложения по обслуживанию

Бульон очень насыщенный и мясистый, с нотками томата. Он просто просит впитаться теплым хрустящим хлебом или нежным печеньем.Если хотите немного по-другому, попробуйте эти кексы из кукурузного хлеба с медом — моя семья без ума от них!

Это тушеное мясо также можно было бы перелить поверх горячего картофельного пюре. Хотя потом я мог бы изменить рецепт гуляша, чтобы удалить нарезанный картофель и добавить больше моркови и грибов.

Лапша тоже подойдет. Я бы порекомендовал широкую яичную лапшу, приготовленную только до аль денте. Выложите горячую лапшу в тарелку или миску, а затем залейте гуляш сверху.

Как хранить и разогревать остатки

Венгерский гуляш дает отличные остатки … и вы знаете, как я живу для остатков !!

Этот рецепт домашнего тушеного мяса очень хорошо хранится в течение нескольких дней при хранении в герметичном контейнере в холодильнике. Просто разогрейте одну или несколько порций в микроволновой печи или в кастрюле на плите.

Гуляш тоже отлично замораживает. Используйте либо контейнеры для замораживания большего размера, либо контейнеры для замораживания на одну порцию меньшего размера, а затем разморозьте их в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.Как здорово иметь под рукой гуляш, чтобы быстро и вкусно приготовить домашнюю еду!

Еще несколько супов и рагу, которые могут понравиться! Попробуйте мою тушеную говядину и ячмень в медленном темпе, этот суп из говядины и сладкого картофеля в медленном огне и всегда популярный суп лазанья!

Нравится рецепт домашнего тушеного мяса? Сохраните его в Pinterest!

Состав

  • 3 фунта. жаркое из говяжьего чака, нарезанное кубиками размером 1 дюйм
  • 5 средних морковок, очищенных и нарезанных на диагонали 1/2 дюйма
  • 4 средних красных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками размером 3/4 дюйма
  • 16 унций.целые свежие грибы, разрезанные на четвертинки
  • 1 крупный нарезанный желтый лук
  • 3 больших измельченных зубчика чеснока
  • 4 в. говяжий бульон с низким содержанием натрия
  • 3 т. Томатная паста
  • 2 Т. Вустерширский соус
  • 1/4 с. Венгерский сладкий перец
  • 1/4 с. коричневый сахар
  • 2 ч. Л. сухая горчица
  • 1 ч. Л. кошерная соль или по вкусу
  • 1/2 ч. Л. свежемолотый черный перец
  • свежая нарезанная петрушка для гарнира, по желанию

Инструкции

  1. Положите говядину в мультиварку, затем полейте морковью, картофелем, грибами, луком и чесноком.
  2. В миске среднего размера взбейте оставшиеся ингредиенты (кроме петрушки, если вы используете ее для украшения), а затем добавьте смесь в мультиварку. Осторожно перемешайте, чтобы смешать.
  3. Накройте мультиварку крышкой и включите сильный огонь. Готовьте от 4 до 6 часов, или пока говядина не станет очень мягкой (я обычно планирую 6 часов).
  4. Для подачи разлейте гуляш по мискам и предложите теплый буханку свежего хлеба с хрустящей корочкой для макания.

Банкноты

Из коробки рецептов моей мамы … в значительной степени адаптировано из , этот рецепт , с участием мамы и моей сестры Шерил из их путешествий в Венгрию и Австрию.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 562 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 141 мг Натрий: 745 мг Углеводы: 34 г Волокно: 5 г Сахар: 11 г Белки: 48 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

А вот еще несколько рецептов тушеного мяса от моих друзей!

Как и было обещано, вот несколько фотографий, на которых мои родители навещали семью моей сестры, когда они жили в Румынии:

Изюминкой поездки моих родителей было посещение дворца Шенбрунн в Вене. Бывшая летняя резиденция императора с 1441 комнатой, теперь это главная достопримечательность.

Территория тщательно ухожена и является домом для многочисленных садов, бассейнов, фонтанов, скульптур… и лабиринта!

(Дворец Шенбрунн показан на верхнем фото. Пальмовый дом на территории дворца на нижнем фото, с мамой, папой и детьми Шерил и Дэйва на переднем плане.)

Слева изображены Шерил и Дэйв с сыном и дочерью перед фонтаном Нептуна во дворце Шенбрунн. На территории также находится самый старый зоопарк в мире, построенный в 1752 году (справа внизу) .

Находясь в Вене, они также посетили собор Святого Стефана, средневековую известняковую достопримечательность. Он был построен в 1147 году и назван в честь первого известного христианского мученика. Огромный по размеру, расположенный наверху подземных гробниц, катакомб и склепов, он содержит 18 алтарей в основной части церкви, а также другие часовни.

Я нашел информацию о дворце Шенбрунн и соборе Святого Стефана совершенно захватывающим. Как всегда говорит мой папа, «погуглите». История этих мест удивительна.

(Левое фото — собор Святого Стефана. На верхнем правом фото — папа, мама, дети Шерил и Дэйва, сидящие на берегу Дуная. На среднем правом фото — семья Шерил и Дэйва, которые едут в карете по Вене. внизу справа фото пианиста, играющего на улице возле собора.)

Спасибо маме и Шерил за то, что поделились своими воспоминаниями и фотографиями. Этот пост был ранее опубликован в 2014 году. Фотографии и часть текста были обновлены в 2018 и 2020 годах.

Рецепт гуляша из говядины — ALDI Australia

Рецепт гуляша из говядины — ALDI Australia
  • Рецепт курицы с апельсином и лимоном
  • Рецепт сытного минестроне
  • Рецепт свиной колбасы и томатного супа по-итальянски
  • Рецепт булочки с лазанью из кабачков
  • Рецепт масаманского карри из сладкого картофеля
  • Поркетта с домашним рецептом яблочного соуса
  • Медленного приготовления Рецепт из баранины с тыквенным пюре и обжаренной брюссельской капустой
  • Рецепт в чаше с вареным лососем
  • Рецепт пирогов с говядиной и подливкой
  • Рецепт тыквенного супа из темного шоколада с чили и чили, жареного нута и гороха
  • Рецепт супа из ветчины и цуккини с лапшой
  • Рецепт спагетти с острым лососем и оливками
  • Рецепт пирожков «Рубен»
  • Выбран рецепт гуляша из говядины
  • Рецепт котлеток с лимоном и чесноком с мятным соусом
  • Рецепт свиной фрикадельки с пармезаном
  • Рецепт тыквенного супа со специями и корицей
  • Рецепт фаршированного тыквенного супа
  • Рецепт супа из гороха и ветчины Granny’s
  • Рецепт фрикаделек с грибным фаршем
  • Рецепт средиземноморских свиных колбас, запеченных на подносе
  • Рецепт жареной цветной капусты, чеснока, лимона и рикотты,
  • Рецепт мясного рулета из свинины, яблока и бекона
  • Рецепт тако с лососем
  • Рецепт жареной свинины с инжиром
  • Рецепт веганской фасоли и чили
  • Рецепт куриных голеней с липким сливовым соусом
  • Рецепт оставшегося пирога с рулькой ягненка
  • Рецепт измельченного баррамунди и чипсов
  • Рецепт веганских булочек для гамбургера
  • Рецепт жареного риса с тыквой и жареным тунцом
  • Рецепт жареного риса с тыквой
  • Рецепт звездчатого аниса с курицей и имбирем
  • Рецепт малинового бальзамического филе свинины
  • Рецепт форели на гриле с салатом из персика на гриле
  • Рецепт салата из свеклы и кус-кус из баранины
  • Рецепт салата с хрустящей кожурой и цитрусовым салатом
  • Рецепт филе жареного с грибами
  • Рецепт пирога с помидорами и фетой «Ферма» 9004 2
  • Рецепт веганской чаши тако
  • Рецепт стейков из цветной капусты с грибным соусом
  • Рецепт Веллингтона с капустой и перцем Рецепт
  • Барбекю из корейки ягненка Рецепт салата из зеленого авокадо
  • Рецепт говяжьего бургера с сыром и барбекю Айоли
  • Рецепт жаркого из азиатской говядины
  • Рецепт голой куриной чаши с буррито
  • Рецепт пикантной курицы и авокадо в чаше
  • Рецепт креветок с чили
  • Чилли с креветками
  • Рецепт вегетарианского бургера с грибной булочкой
  • Рецепт веганской пиццы с корочкой из цветной капусты
  • Рецепт бундта с ореховым жареным
  • Рецепт китайского вегетарианского супа с лапшой
  • Рецепт жареной свинины с брокколини
  • Рецепт жареной свинины с соусом из брокколини
  • Рецепт говяжьего пибимпапа
  • Рецепт жареного ягненка с грибами
  • Свинина и сыр по-итальянски Рецепт фрикаделек zarella
  • Классический рецепт жареного ягненка
  • Рецепт куриных фрикаделек со сливочным маслом
  • Рецепт здорового бефстроганового супа
  • Рецепт супа из шпината
  • Рецепт карри из сладкого картофеля и чечевицы
  • Рецепт рульки ягненка со сладким картофельным колканноном
  • Рецепт рыбы Рецепт ньокки с грибным соусом
  • Рецепт супа из нута, моркови, куркумы и имбиря
  • Рецепт болоньезского грибного феттучини
  • Рецепт наси горенг из свинины
  • Рецепт капустного рулета по-гречески с фаршем
  • Рецепт супа из курицы
  • Рецепт супа из куриных фрикаделек Рецепт супа из тыквы Рецепт корейских блинов
  • Рецепт супа из брокколи и лука-порея
  • Рецепт супа из гороха и свинины
  • Рецепт супа из лука-порея и картофеля
  • Рецепт запеканки из грибов и говядины
  • Рецепт пастушьего пирога в одном горшке с пюре из пармезана
  • Рецепт веганской цветной капусты
  • Простой рецепт паэльи с курицей e
  • Рецепт жареного супа из тыквы и чеснока
  • Рецепт куриного кобблера
  • Рецепт куриного цитрусового имбирного супа
  • Рецепт супа с клецками и лапшой
  • Рецепт лазаньи со скрытыми овощами
  • Рецепт с курицей терияки
  • Рецепт с кунжутом и соевым соусом
  • Рецепт с кунжутом и соевым соусом & Veggie Wellness Bowl Рецепт
  • Тако из цветной капусты с чили и лаймом
  • Рецепт жаркого с лапшой тофу
  • Рецепт пряного тайского тыквенного супа
  • Рецепт запеченного цитрусового баррамунди
  • Рецепт паэльи из морепродуктов
  • Рецепт веганской лебеды
  • Рецепт тарта с помидорами и кабачками
  • Рецепт барбекю из баранины с гороховым песто
  • Рецепт тарта из жареных овощей и феты
  • Рецепт пирогов со свининой, луком-пореем и яблоком
  • Рецепт летнего жареного ягненка
  • Рецепт жареного ягненка в травах
  • Рецепт жареного молока из пахты Рецепт куриного бургера
  • Классический чизбургер с беконом Re cipe
  • Рецепт хлеба из сладкого картофеля
  • Рецепт грибного бургера с голубым сыром
  • Рецепт гамбургеров из говядины
  • Рецепт курицы со сливочно-чесночными травами в одном горшочке
  • Рецепт пикантной зимней запеканки
  • Рецепт феттучини с чесноком и креветками
  • Рецепт с креветками
  • Лакса с креветками Рецепт болоньезе с чечевицей
  • Рецепт азиатской лапши с перемешиванием
  • Рецепт мягких тако с креветками и манго
  • Рецепт Сан-Чой-Бау
  • Рецепт кесадильи из курицы
  • Рецепт говяжьего филе с красным вином Рецепт Jus
  • Рецепт коттеджного пирога с грибами
  • Рецепт салата
  • Рецепт простой паэльи с курицей и морепродуктами
  • Дополнительный рецепт фрикадельки
  • Рецепт курицы с чили, лаймом и чесноком
  • Рецепт трио с сыром Croque Monsieur
  • Рецепт супа из помидоров, чечевицы и фета
  • Рецепт свиных отбивных с чесноком и соевой лепешкой
  • Рецепт средиземноморских рулетов из свинины
  • Мексиканский Рецепт пиццы барбекю из говядины
  • Рецепт говяжьей крупы с чимичурри
  • Рецепт супа с чоризо, нутом и шафраном
  • Легендарный рецепт лазаньи Пэм
  • Рецепт тушеного оссобукко с ньокки
  • Рецепт с горчицей и морковью в одной банке
  • Лосось в картофельном соусе с маслом паприки
  • Рецепт супа из красной чечевицы со специями
  • Рецепт кормы из рульки ягненка
  • Рецепт из говядины Массаман
  • Рецепт сальсы с базиликом и мятой для отбивных из ягненка
  • Рецепт с курицей и зеленым карри
  • Рецепт куриного тика с карри
  • Рецепт пирога с говядиной и элем
  • Рецепт тушеных куриных голеней в греческом стиле
  • Рецепт сэндвича с соленой говядиной и маринованной капустой
  • Рецепт супа из жареной цветной капусты
  • Рецепт жареной свинины и яблок
  • Рецепт ризотто с курицей, грибами и горохом
  • Рецепт Куриные бедра с лимоном и чесноком с рецептом сальсы
  • Beef K ofta Рецепт лепешек
  • Рецепт тушеной баранины с чоризо на медленном огне
  • Рецепт липкой свиной грудинки
  • Рецепт медленного приготовления говядины с ячменем
  • Рецепт куриных фрикаделек с лимонными травами
  • Рецепт бургеров со сливочно-голубым сырным соусом
  • Марокканские бургеры с жареной говядиной с приправами Рецепт
  • Баранина с маслом и лимонным чили Рецепт хомуса
  • Рецепт тушеной свинины с овощным гратеном
  • Рецепт мягкого тако из говядины и красной фасоли
  • Рецепт со свининой и чоризо в испанском стиле
  • Рецепт жареного баранины с хрустящей липкой курицей
  • Рецепт
  • Гирос из баранины с остатками ягненка Рецепт
  • Рецепт обугленной говядины с кускусом
  • Рецепт таиландских фрикаделек с грибами и курицей
  • Рецепт стейка из рубца с грибным соусом
  • Рецепт жареного мяса со свининой и креветками
  • Рецепт жареной курицы с курицей и абрикосом
  • Шашлык для бедер с T Рецепт салата из оматов
  • Рецепт пасты Sarah’s Penne
  • Рецепт фрикаделек в томатном соусе
  • Рецепт корейского пибимбапа
  • Рецепт мягких тако с курицей
  • Рецепт мясного сладкого картофеля и яблочного супа
  • Рецепт курицы с лимоном и лимоном
  • Рецепт говядины и курицы с лимоном
  • Рецепт жареного цыпленка
  • Рецепт медленно приготовленной бараньей рульки
  • Рецепт лосося с хрустящей кожурой и пюре из пастернака
  • Рецепт шашлыков из говядины по-масамански и зеленого лука
  • Рецепт свиных ребрышек с липким медом и чесноком
  • Рецепт супа из картофеля, лука-порея и фета
  • Рецепт брокколини, капусты и сингапурской лапши
  • Рецепт цельного баррамунди с тимьяном и лимонной крошкой
  • Рецепт оставшегося жаркого из свинины, бри и рукколы
  • Рецепт марокканской рульки ягненка
  • Рецепт портерхаус с картофелем и маслом сальсы
  • 900b39 Рецепт
  • Рецепт курицы с кленом
  • Греческая свинина Йир os Рецепт обертывания
  • Бургер BBQ с говядиной и выдержанным чеддером
  • Рецепт говяжьего шашлыка с томатным винегретом
  • Рецепт жареной говядины с маслом розмарина
  • Рецепт тушеной грудинки с макаронами и сыром
  • Рецепт жареной говядины в африканском стиле
  • Рецепт жареного мяса с зеленой фасолью
  • Рецепт сладких и острых куриных голеней
  • Филе скотча из говядины на гриле с копчеными баклажанами и салатом
  • Рецепт ростбифа с травами и медом и горчицей
  • Рецепт запеченного Osso Bucco
  • Рецепт жареного говяжьего ребра
  • Рецепт шведских фрикаделек
  • Рецепт медленного приготовления из кукурузной говядины Сильверсайд
  • Рецепт запеченной куриной грудки с мякишем пармезана и помидорами
  • Рецепт пирога с курицей и грибами
  • Курица Мэриленд с миндалем, розмарином и картофелем
  • Рецепт куриных фрикаделек с лимоном
  • Рецепт куриных палочек со специями
  • 9003 9 Coq Au Vin Recipe
  • Рецепт куриной грудки, фаршированной фетой и шпинатом (с лимоном и спаржей)
  • Рецепт мини-ньокки с тремя сырами
  • Рецепт курицы с козьим сыром
  • Рецепт курицы-пашот с имбирем и шалотом
  • Рецепт боботи — традиционный южноафриканский Блюдо
  • Рецепт Cacciatore из куриных фрикаделек
  • Рецепт тушеных отбивных из ягненка по-французски
  • Рецепт супа из красного перца и чоризо
  • Рецепт котлет из баранины в корочке с травами
  • Рецепт котлет из баранины с рисом чили
  • Рецепт котлет из свинины и яблок
  • Рецепт гамбургеров из макбруса с травами Каре ягненка с овощным рецептом
  • Рецепт мини-жареного ягненка с морковью и салатом из феты
  • Рецепт запеченного лосося с кабачками
  • Рецепт супа из моркови и апельсина
  • Рецепт котлет из баранины в панировке с пармезаном и сальсой верде
  • Рецепт жареной креветки и лапши с чесноком
  • Рецепт запеканки из цветной капусты
  • Рецепт куриного кордона Блю 9 0042
  • Рецепт запекания с беконом, картофелем и луком-пореем
  • Рецепт фриттаты из бекона и артишока
  • Рецепт болоньезе из свинины и говядины
  • Рецепт свиных рулетов с салатом из капусты
  • Рецепт сладкого азиатского тако с домашним мясным фаршем
  • Рецепт азиатского филе лосося с лапшой
  • Рецепт жареного лосося с розмарином на гриле
  • Рецепт филе лосося в корочке с травами
  • Рецепт нарезки из риса и лосося
  • Лосось на коричневом рисе или лебеде с капустой
  • Рецепт из свиной вырезки и мексиканского риса
  • Рецепт карри из зеленой рыбы
  • Рецепт с креветками
  • Рецепт жаркого Челси
  • Рецепт феттучини с грибами и спаржей
  • Рецепт запеченных ньокки с болонским соусом
  • Рецепт пасты с кремом и куриным соусом песто
  • Рецепт пасты из сливочных томатов с беконом
  • Рецепт соуса феттуччин с макаронами и макаронами из брокколи
  • Рецепт сыра
  • Паста со сливочно-грибным соусом и витамином B Рецепт соуса из акона
  • Рецепт феттучини из томатов, фенхеля и сардины
  • Рецепт тушеного мяса из телятины
  • Рецепт пиццы с корочкой из цветной капусты
  • Рецепт шашлыка из халуми и овощей
  • Рецепт карри с картофелем, шпинатом и чесноком и карри-чурри
  • Рецепт супа Минестроне
  • Рецепт пирожка из феты и коричневого риса
  • Рецепт риса с грибами и луком
  • Рецепт блинов с грибами и мягким сыром
  • Рецепт тыквенных оладий
  • Рецепт особой пасты Наполитана
  • Рецепт куриных фрикаделек
  • Рецепт куриных фрикаделек
  • Рецепт овощных спагетти
  • Рецепт жаркого с курицей и брокколи
  • Рецепт куриного красного карри
  • Рецепт куриной кесадильи
  • Рецепт пиццы с курицей, грибами и шпинатом

Как приготовить гуляш из говядины

Method

  1. Обрежьте, приготовьте говяжий соус и отложите.Насыпьте муку, ½ чайной ложки соли, 1 чайную ложку болгарского перца и измельченный перец на большую тарелку и хорошо перемешайте.
  2. В кастрюле с толстым дном или голландской духовке нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне. Обвалять мясо в мучной смеси, чтобы она хорошо покрылась слоем. Порциями добавляйте мясо в сковороду, чтобы оно запечаталось, и слегка подрумяните. Отложите в сторону.
  3. Добавьте в сковороду 1 чайную ложку масла. Добавить лук и слегка размягчить. Затем добавьте в эту же кастрюлю морковь, чеснок и сельдерей и варите 2 минуты.
  4. Добавьте кусочки стручкового перца и специи, затем обжаривайте 2 минуты.
  5. Положите говядину обратно в кастрюлю вместе с бульоном, кубиками картофеля, томатной пастой, нарезанными консервированными кубиками помидорами и лавровым листом. Перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.
  6. Накрыть крышкой и варить 3 часа. Перемешивайте каждый час, чтобы ингредиенты высыпались снизу.
  7. Через 3 часа добавить кабачки и помидоры черри, затем тушить еще полчаса.
Leave a Reply