Как пожарить хек на сковороде вкусно: Хек, жареный на сковороде — пошаговый фоторецепт

Содержание

Жарим рыбу хек правильно рецепт с фото пошагово

Берем тушки хека, размораживаем. Срезаем ножницами верхний и нижний плавники, ножом чистим от чешуи (её немного, больше у хвоста и плохо видно). Обычно беру хека на развес в рыбных магазинах, в супермаркетах неизвестно сколько он лежит. Даже если хек заморожен и в герметичной упаковке, рыба может быть несвежей, мясо разваливаться на волокна при разморозке. Мясо должно быть плотное.
Солим, оставляем на несколько минут.

Я не готовлю отдельно жидкий кляр для рыбы (как в некоторых рецептах и со сметаной, майонезом, мукой, яйцами), всё ровно что рыбу в блинах жарить. Или же кляр получается слишком жидким, или слишком густым, как тесто на оладьи. Просто насыпаю муку в сухую тарелку, а во второй — взбиваю одно яйцо, немного соли и перца.

Валяю кусочки рыбы в муке. Кстати, с одной средней тушки получается 4 кусочка.

Разогреваю сковородку, наливаем подсолнечное масло. Обмакиваем кусочки рыбы в яйце и кладем на горячую сковородку. Так рыба получается с зажаристой тонкой корочкой.

Очень вкусно. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Жареный хек на сковороде: лучшие пошаговые рецепты

Чтобы хек получился мягким, сочным и ароматным, нужно уделить особое внимание готовке кляра. Именно он делает рыбку незабываемой!

Хек, жаренный в муке

Ингредиенты:

  • Хек – 350 г
  • Мука – 1 стакан
  • Соль – 1 ч.л.
  • Базилик сушеный – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистите, промойте и обсушите.
  2. Нарежьте ее порционными кусочками.
  3. Добавьте соль, перец, приправьте базиликом.
  4. В сковороде разогрейте растительное масло.
  5. Каждый кусочек хека обваляйте в муке.
  6. Обжаривайте рыбу с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Читай также: Рыбный паштет «Бюджетный эксклюзив»

Хек, жаренный в панировке из сухарей

Ингредиенты:

  • Хек – 800 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Молоко – 1/2 стакана
  • Мука – 2 ст.л.
  • Сухари молотые – 80 г
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистите и промойте, разрежьте на кусочки.
  2. Взбейте яйца.
  3. Добавьте к ним молоко.
  4. Смешайте муку и измельченные сухарики.
  5. Затем окуните кусочки рыбы в молочно-яичную смесь, а после панируйте в смеси из муки и сухариков.
  6. В сковороде разогрейте растительное масло.
  7. Выкладывайте кусочки рыбы в кипящее масло и обжаривайте с двух сторон.

Хек, маринованный в лимонном соке

Ингредиенты:

  • Хек – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука – 1 стакан
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Кунжут – для панировки

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистите и промойте, разрежьте на кусочки.
  2. Рыбное филе посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться четверть часа.
  3. Взбейте яйца, немного посолите.
  4. Окуните филе в яичную массу. После погружайте в муку. Вновь – в яичную массу, а затем обваляйте в кунжуте.
  5. Обжаривайте в разогретой сковороде с растительным маслом до появления румяной корочки.

Читай также: Риба, запечена з імбиром та фенхелем

Хек, жаренный на сковороде в кляре

Ингредиенты:

  • Филе хека – 0,5 кг
  • Соль – 1 ч.л.
  • Вода – 1 стакан
  • Масло растительное – 1 стакан (для жарки)
  • Для кляра:
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Измельченные листья перечной мяты – на кончике ножа
  • Орегано – на кончике ножа

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистите и помойте. Филируйте и поделите на кусочки шириной примерно 4 сантиметра.
  2. Растворите в воде соль.
  3. В солевой раствор погрузите кусочки хека на 5 минут.
  4. В это время взбейте яйцо, добавьте к нему муку, крахмал и влейте молоко.
  5. Посолите, положите мяту и орегано.
  6. Хорошо все перемешайте до получения однородной массы. После отправьте кляр на четверть часа в холодильник.
  7. После этого каждый кусочек хека обваляйте в муке и опустите в кляр.
  8. Обжаривайте рыбу в разогретой сковороде с каждой стороны примерно по 3 минуты.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Как вкусно пожарить хек на сковороде

В праздничные дни у вас под рукой должны быть хорошие рецепты, ведь и сложные, и простые в готовке блюда всегда присутствуют на нашем столе.

На любой случай в нашем арсенале есть вкусное яство без заморочек, и вы должны обязательно знать, как пожарить хек на сковороде в разных вариантах. Даже из такой довольно простой и традиционной рыбы на каждый день можно сделать шикарное угощение.

к содержанию ↑

Как правильно жарить хек на сковороде

Правильно приготовленная рыба, даже самая простая, будет вкусной и красивой на вид. Чтобы приготовить изумительный хек на сковороде, мы поделимся несколькими кулинарными секретами.

  • Сначала нужно разморозить рыбу, но сделать это нужно правильно. Сложите тушки в большую емкость и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Затем хорошо вымойте рыбу и обсушите, отжимать не нужно, иначе она будет сухая.
  • Порежьте хек на порционные кусочки или оставьте целиком. Также можете разобрать тушки хека на филе или купить в магазине уже готовые. Предпочтительно посолить и поперчить рыбу перед готовкой. В течение 5-10 минут выдержать хек со специями.

  • Чтобы хек получился сочным и вкусным, нужно запанировать его в муке. Здесь можно дать волю фантазии и отдать предпочтение своим вкусовым качествам.

Подойдет пшеничная, кукурузная, ржаная мука и т. д. К муке можно добавлять самые разнообразные специи: паприку, орегано, базилик и тимьян. Они отлично подходят для рыбы.

  • Жарить рыбу хек лучше всего на рафинированном растительном масле без запаха — так она будет иметь естественный рыбный вкус. Готовить хек нужно на среднем огне до образования золотистой корочки.
  • Сколько по времени жарить хек — зависит от размера кусочков. Если вы хотите пожарить рыбу целиком, то, конечно же, готовить ее нужно дольше, чем обычно.
  • Спустя 15-20 минут обжаривания рыба будет готова к употреблению. Кусочки рыбы достаточно прожарить в течение 5-6 минут с каждой стороны. Если готовить хек с овощами, то нужно предварительно обжарить рыбу, а затем добавить к полуготовым овощным ингредиентам.
к содержанию ↑

Жареный хек «Царек»: рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как дома вкусно пожарить целую рыбу хек на сковороде

Для званого праздничного ужина можно приготовить особенное угощение. Зажаренная целиком рыба хек с великолепной сырной начинкой придется по вкусу всем гурманам.

Приготовить знатное яство довольно просто, главное — запастись свежими и качественными продуктами.

  • Три средние тушки свежего хека разморозьте при комнатной температуре. Хорошо вымойте рыбу снаружи, а особенно внутри, обсушите рыбины.
  • Отварные яйца очистите, хорошо вымойте и обсушите.
  • Яйца, сыр, оливки и маринованные огурцы натрите на крупной терке в большую миску.
  • Молодой чеснок хорошо вымойте в холодной воде и отряхните. Острым ножом нарежьте перья чеснока очень мелко. Затем отправьте зелень к измельченным ингредиентам.
  • Заправьте будущую начинку для рыбы майонезом, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
  • Заполните брюшко каждой тушки получившейся смесью. Края закрепите зубочисткой или закройте с помощью нитки. Приправьте рыбу солью, перцем и запанируйте в муке.
  • На разогретую сковороду с маслом аккуратно выложите рыбу. Обжарьте хек на медленном огне в течение 7-8 минут с каждой стороны. Накройте крышкой, если рыба крупных размеров. Переворачивайте рыбу осторожно с помощью силиконовой или деревянной лопатки.

  • Выложите угощение на большое красивое блюдо и украсьте зеленью, а также дольками лимона.

Жареный хек с вкуснейшей начинкой сможет стать украшением любого праздничного застолья.

к содержанию ↑

Филе хека, жаренное с луком и зеленью: пошаговый рецепт

Конечно, белая рыба вкусна и без различных дополнений, просто в обычном жареном виде. Но если сделать ее с луком и свежей зеленью, то она еще больше раскроет свои вкусовые качества.

Репчатый и сладкий лук больше всего подойдут для этого рецепта, но, по желанию, можно заменить луком-пореем или зрелым зеленым луком.

Ингредиенты

  • Замороженное филе хека — 1 кг;
  • Синий сладкий лук — 4 шт.;
  • Растительное масло — 5-6 ст. л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Зелень петрушки — 1 пучок;
  • Майонезный соус — 80 г;
  • Паприка — 10 г;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Кукурузная мука — 50 г.

Как пошагово приготовить жареное филе хека с луком своими руками

  • Филе хека разморозьте, хорошо вымойте и немного отожмите. Затем порежьте небольшими кусочками. Посолите и оставьте их в миске на несколько минут.
  • Большие сладкие луковицы очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
  • В глубокой сковородке, лучше тефлоновой, разогрейте масло. Поджарьте на масле лук в течение 4-5 минут, постоянно помешивайте.
  • Теперь обваляйте рыбу в кукурузной муке и добавьте к прижаренному луку. Вместе компоненты жарьте не более 10-12 минут. Посыпьте ингредиенты паприкой, перемешайте и снимите утварь с плиты.
  • Лимон и зелень хорошо вымойте. Петрушку мелко порубите, а лимон обсушите и разрежьте на две части. Половину лимона выдавите в готовое блюдо и перемешайте. Вторую половину порежьте дольками для украшения угощения.
  • Выложите яство в красивые тарелки, сверху посыпьте зеленью, украсьте лимоном.

  • Подавайте хек с луком и зеленью в горячем виде. Перед подачей заправьте сметаной или подавайте ее отдельно в соуснице.

Как вкусно пожарить хек на сковороде, вы уже знаете, так что с легкостью справитесь с готовкой вкусных блюд из рыбы. Какое бы настроение у вас ни было, оно станет еще лучше после дегустации рыбного деликатеса.

Как вкусно пожарить хек на сковороде

Хек – рыбка демократическая, прошла с нашим народом советские времена. Мужчины, служившие в армии, вспомнят, как часто в довольствие включали эту вкусную рыбу. Популярна серебристая мерлуза, как правильно называется представитель морских запасов, и сейчас. Начинающие хозяйки, впервые приобретя мерлузу, не знают, как вкусно пожарить хек, сочную, нежную внутри и с хрустящей корочкой. Сегодня небольшой ликбез и три рецепта, которые помогут вам справиться с задачей. Другие рецепты

приготовления на сковороде вы найдете на отдельной страничке.

Знаете ли вы, что серебристые тушки содержат в себе немало полезного? Это ценный диетический продукт, в составе которого немного жиров. А вот микроэлементов и витаминов множество.  Благодаря этому хек, как нельзя лучше, походит для детского и диетического питания. Не зря её любят люди старшего поколения.

Как вкусно пожарить хек в кляре – рецепт с фото

Кляр надежно прячет соки рыбы внутри, удерживает их, поэтому блюдо гарантированно получается очень сочным. Отличный вариант ужина, особенно, если подать с картошечкой (как еще готовить хека в кляре, смотрите на отдельной страничке).

Возьмите:

  • Тушки хека – 1 кг.
  • Яйцо.
  • Соль – ½ большой ложки.
  • Приправа для рыбы – большая ложка.
  • Мука – ½ стакана.
  • Подсолнечное масло, перец, приправа для рыбы.

Пошаговый фото-рецепт:

Как правило, хек продается в замороженном виде. Постарайтесь разморозить рыбу правильно, чтобы не испортить вкус. Поэтому отбросьте мысли о микроволновке, горячей воде и прочих ухищрениях. Размораживайте в естественных условиях на кухонном столе, или на полке холодильника.

Чешуи на тушках практически нет, немного поскоблите тушку для очистки совести. Обрежьте хвост, плавники. Хорошенько промойте.

Нарежьте крупные экземпляры на несколько частей, мелкие делите пополам или оставьте целиком.

Вбейте в миску яйцо, добавьте рыбные приправы, поперчите, посолите смесь. Разболтайте до однородности.

Кусочки рыбы сложите в яичную смесь, хорошенько обмакните. Займитесь другими делами минут на 15, чтобы хек промариновался в приправах.

Запанируйте маринованные заготовки мукой, хорошенько обваляв со всех сторон.

Налейте на сковородку масло, раскалите его. Наливайте достаточное количество, не жалейте. Выложите заготовки в масло.

Не советую жарить на слишком большом огне. Отрегулируйте, чтобы он был чуть больше умеренного, иначе тушки сверху поджарится, а внутри приготовиться не успеет. Дождитесь, когда выпарится сок, который практически всегда выделяется. Первая сторона обычно жарится довольно долго. Когда увидите, что снизу появилась румяная корочка, переверните заготовки и дожарьте. Вторая сторона приготовится гораздо быстрее. Проверить готовность можно с помощью ножа. Проткните кусочек хека, если выделится белесый сок, без малейших признаков розового, можно выключать конфорку.

Внимание! Если хотите снизить калорийность блюда, после жарки выложите кусочки на бумажную салфетку. Вместе с лишним маслом уйдут лишние калории.

Хек, жареный на сковороде с луком

Наиболее простой и популярный вариант жарки.

Понадобится:

  • Хек – 1 кг.
  • Лук – 4 шт.
  • Мука для панировки.
  • Подсолнечное масло, перец, соль.

Как правильно пожарить:

  1. Промойте тушки хека, поделите на порционные куски.
  2. На отдельной тарелке смешайте муку с солью. Если найдете в закромах приправы для рыбы, добавьте их, но умеренно, чтобы не перебить вкус самой рыбки.
  3. Обваляйте заготовки в панировке и пожарьте в хорошо разогретом масле с обеих сторон.
  4. Отдельно, на другой сковородке пожарьте до красивой румяности крупно порезанный лук. Нарезайте его кубиками, полукольцами, здесь не принципиально.
  5. Выложите кусочки хека на тарелку, покройте луком и подавайте с картофельным пюре, рисом или другим гарниром.
Задумали приготовить хека в духовке? Заходите познакомиться с рецептами, приглашаю. А если любите запекать рыбу в сметане — то бегите на другую страничку.

Видео: простой рецепт жареного хека

Для начинающих кулинаров нашла ролик с подробным описанием всех шагов приготовления вкусной жареной рыбки. Смотрите и повторяйте действия автора. Приятного аппетита!

Жареный на сковороде хек — Рецепт с фото пошагово

Хек жареный на сковороде способен утолить самый сильный голод. Рыба получается очень соблазнительной. У нее хрустящая корочка и мягкое, почти без костей, мясо. Панировка в пшеничной муке помогает не прилипать рыбке к сковородке во время жарки.

Рецепт 1

Минимум манипуляций, простые специи и в итоге очень вкусное и аппетитное блюдо за 20 минут. Даже неопытные хозяйки справятся с несложным рецептом.

Ингредиенты:

  • хек – 500 г;
  • мука пшеничная – 200 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

Рыбу размораживаем постепенно. Помещаем пакет с тушками на тарелку и отправляем в холодильник на нижнюю полку. Спустя 6-8 часов можно готовить.

Хек моем, просушиваем, разложив на бумажных полотенцах. Разрезаем рыбины на кусочки по 4-5 сантиметров.

Пшеничную муку просеиваем и насыпаем в широкую тарелку.

Рыбу солим и приправляем специями. Очень хорошо здесь звучит черный молотый перец. Но и приправа для рыбы подойдет. Она уже содержит соль, поэтому нужно об этом помнить в процессе соления.

Кусочки кладем в муку.

Каждую порцию обваливаем со всех сторон в муке.

Если сковородка маленькая, жарим рыбу в несколько этапов: сначала одну порцию, потом вторую.

В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло без запаха. Разогреваем его так, чтобы при попадании капли воды шли брызги.

Укладываем на сковородку рыбные кусочки. Жарим на медленном огне 5 минут, пока низ не зарумянится.

Переворачиваем каждый кусочек аккуратно, чтобы не повредить его целостность. Жарим еще 4-5 минут.

Готовую рыбу снимаем со сковородки, когда она хорошо зарумянится. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы промокнуть лишний жир.

Хек жареный на сковороде подаем порционно или на общем блюде. Вкусно с картофельным пюре. Можно дополнить композицию свежей зеленью и салатом из овощей.

Простая еда из доступных продуктов понравится любителям поесть дома. Вкусная рыбка с мягким мясом и золотистой корочкой впечатлит даже тех, кто к рыбным блюдам равнодушен. Кушанье получается очень ароматным и невероятно аппетитным. Особенно вкусно с соусом в горячем виде.

Рецепт 2

О том, как пожарить хек на сковороде, задумываются молодые хозяюшки. Опытные кулинары не испытывают трудностей. А вот начинающие могут не знать всех тонкостей приготовления морской рыбы. На самом деле вкусная и поджаристая рыбка получится даже у дилетанта, если следовать простым советам.

Ингредиенты:

  • хек – 500 г;
  • мука пшеничная – 150 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – для жарки.

Приготовление

Хек – полезная морская рыба из бюджетной категории. Она по карману большинству населения и, как правило, раз в неделю появляется в меню детских садов и прочих бюджетных учреждений.

Очищают ее и вымывают, как обычную рыбу. Главное – не задеть желчный пузырь при чистке. Даже если это случилось, нужно засыпать рыбу солью и оставить на 30-40 минут. Затем тщательно промыть.

Но сегодня продают замороженное филе хека. Его нужно разморозить на нижней полке холодильника с вечера, например, а утром готовить.

Разрезаем филе на порционные кусочки.

Солим и приправляем специями.

Если брали не филе, а целую рыбу, чистили ее, то нужно порезать хек на порции и удалить кости, вооружившись пинцетом.

Каждый кусочек обмакиваем в муку. Перед использованием ее лучше просеять, чтобы в ней не было мусора. Особенно такая процедура необходима, если берем домашнюю муку.

Обмакиваем кусочки рыбы во взбитые яйца.

Затем снова в муку. Получается крепкий кляр, который позволит сохранить форму рыбным кусочкам.

Если пожарить филе без кляра, то есть вероятность, что часть рыбы останется на сковороде. Без шубки можно жарить только кусочки с кожей, отрезанные от рыбы, которую сами чистили и разделывали. Покупное замороженное филе необходимо жарить лишь в кляре.

В сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем получше. Выкладываем запанированные кусочки хека. Жарим 5-7 минут на маленьком огне.

Затем переворачиваем и жарим еще столько же.

Готовую рыбу выкладываем на бумажные полотенца, удаляем лишний жир.

Выкладываем на порционные тарелки или в общее блюдо.

Ароматная аппетитная рыбка станет отличным обедом или ужином.

В компанию к ней можно предложить гарнир из картофельного пюре, отварной рис или свежие овощи.

Название

Жареный на сковороде хек — Рецепт с фото пошагово

School-culinary

Дата

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Как правильно жарить хек? Сколько жарить хек?

Хек – распространенная и пользующаяся спросом рыба. Кроме того, продукт полезен благодаря богатому минеральному составу, а мясо его является диетическим. Плюс ко всему то, что рыбу можно приобрести повсеместно и по доступной цене. Как же правильно жарить хек, чтобы получилось вкусно? Давайте разбираться.

Как подготовить хек для жарки?

Обычно хек продается в виде замороженных тушек либо филе. Поэтому предварительно разморозьте продукт, поместив его на ночь в холодильник. Конечно же, со свежей рыбой такого делать не надо. Теперь очистите тушку от шелухи. Затем отрежьте голову, хвост и плавники. После этого выпотрошите рыбу. Потом хорошо вымойте тушку под холодной проточной водой. Обсушите рыбу. Затем нарежьте ее кусками, толщиной около 2-х см. Также можете отделить филе. Его оставьте целым либо разделите на несколько частей.

Теперь рыбу необходимо еще раз обсушить. После этого поперчите и посолите измельченный продукт. При желании можно добавить любые сухие травы. В таком виде оставьте хек при комнатной температуре минут на 20.

После этого можете просто обвалять кусочки рыбы в муке или панировочных сухарях. Также хек очень хорош в кляре. Для этого смешайте 1 яйцо, 50 грамм холодной минеральной води или пива, немного соли и муки, чтобы субстанция по густоте напоминала сметану. Каждый кусочек продукта хорошенько искупайте в кляре.

Как правильно жарить хек?

Возьмите сковороду с антипригарным покрытием. В противном случае рыба прилипнет к дну. Разогрейте посуду. Налейте растительного масла (слой 0,5 см), лучше использовать рафинированное. Теперь выкладывайте подготовленную рыбу на сковороду. Оставляйте между кусочками расстояние. Жарьте 5-6 минут на умеренном огне. Повторите ту же процедуру с другой стороны.

Как правильно жарить хек во фритюре?

В данном случае подготовительные работы остаются такими же. Посуда необходима глубокая, например, подойдет сотейник. Потребуется большое количество растительного масла, слой должен быть не менее 5-ти см, так чтобы вся рыба была погружена. После того как жир начнет потрескивать, отправляйте в него кусочки морепродукта. Не кладите сразу много рыбы. Огонь убавьте до среднего. Жарьте хек во фритюре до появления коричневато-золотистой корочки. Это около 3-х минут.

Выкладывайте кусочки жареного хека вначале на бумажные салфетки либо полотенца. Затем отправляйте рыбу на тарелки и подавайте к столу с зеленью и любыми овощами.

 

Как вкусно приготовить хека на сковороде с луком и морковью

Главная » Разное » Как вкусно приготовить хека на сковороде с луком и морковью

Как вкусно приготовить хек на сковороде: 7 пошаговых рецепта

Хек – любимая рыба многих хозяек. Она всегда есть в продаже, её легко и просто готовить. Тушка рыбы имеет достаточно плотное мясо, в ней практически нет костей. Поэтому она заслужила широкое применение в кулинарии. Хек можно жарить, тушить с овощами, готовить под маринадом, запекать в фольге или рукаве. Этот список можно продолжать до бесконечности.

Морская рыба содержит большое количество полезных для нашего организма веществ. Также хек относится к нежирным сортам, что делает его мясо ещё и диетическим. Рыбные блюда рекомендованы всем, и даже тем, кто сидит на диетах или придерживается принципов правильного питания.

Что мне нравится в блюдах из рыбы, так это их универсальность. Они сами по себе являются достаточно самостоятельными и полноценными. Так же их можно сочетать с любыми гарнирами. Отварной рис, гречка или пшено, картофельное пюре, запечённые баклажаны с помидорами, макаронные изделия – прекрасное дополнение к морепродуктам. Отличное дополнение к рыбе — салат из свежих овощей.

Вкусно, сытно и полезно. Блюда из хека можно готовить как на повседневный стол, так и на праздник. Позвольте познакомить вас с рецептами приготовления рыбы на сковороде, которые давно завоевали сердца многих кулинаров.

Давайте, начнем интересное знакомство!

Содержание (скрыть)

Жареная рыба на сковороде в кляре

Морскую рыбу часто не просто обжаривают на сковороде, а готовят в кляре – обмакивают подготовленные кусочки в жидкое тесто, а потом выкладывают на раскалённую сковороду. И вот здесь главное угадать с консистенцией теста – оно не должно быть слишком жидким, иначе не будет держаться на кусочках рыбы. Так же не делайте его слишком густым – получите рыбу в тесте, а это уже совершенно другое блюдо.

Некоторые хозяйки применяют небольшую хитрость, чтобы не ошибиться с кляром. Они сперва обваливают рыбу в муке, потом во взбитых яйцах и обжаривают – получается красиво и аккуратно. Но мы всё же попробуем приготовить настоящий кляр. Именно такой классический вариант мне нравится больше.

Хек, приготовленный способом, описанным ниже, получается очень вкусным и сочным. Весь секрет в оболочке из кляра, которая сохраняет все соки, и рыба остаётся нежной. А сверху получаем хрустящую жареную корочку. Добавьте сюда любимый соус, овощной салат – и вкусный ужин готов!

Для приготовления возьмём:
  • Филе хека – 500 грамм
  • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу
  • Сок лимона – 1 столовая ложка
  • Мука (для панировки) – 2 столовые ложки
Для кляра:
  • Яйцо – 1 штука
  • Мука – 140 грамм
  • Вода (или молоко) – 150 миллилитров
  • Соль – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:

Начнём с кляра, так как нужно будет дать ему немного настояться в холодильнике.

Такая хитрость позволит получить нам более хрустящую корочку в готовом блюде.

Хорошо взбиваем яйцо, предварительно посолив.

Вливаем воду (или молоко), перемешиваем. Постепенно вводим муку, добиваясь консистенции жидкой сметаны.

Ставим кляр на 30 минут в холодильник.

За это время мука разбухнет, а тесто в результате станет более густым и вязким.

Кусочки рыбы замаринуем на 15 минут в смеси лимонного сок, соли и перца.

Обваляем хека в муке. Это позволит кляру лучше прилипать к рыбе.

Затем обмакиваем в кляр, выкладываем на раскалённую сковороду так, чтобы кусочки рыбы не прикасались друг к другу – тогда мы получим отличную хрустящую корочку.

Обжариваем до получения красивого золотистого цвета. Готовую рыбу выкладываем на бумажные салфетки — они впитают излишки жира.

На этом всё! Как видите очень просто и невероятно быстро. А ещё, скажу вам по секрету, очень вкусно. Подавать такое блюдо можно, как в горячем виде, так и в качестве холодной рыбной закуски. Оно прекрасно разнообразит любой семейный ужин или станет аппетитным гостем на праздничном столе. Приятного аппетита!

Хек, жаренный в муке

Жарить рыбу можно не только в кляре. Запанируйте хека в муке – и на сковородку. Такой способ так же позволит сохранить сочность ценного белого мяса. А ведь хек – чемпион среди морских рыб по содержанию йода.

Если вы используете не готовое филе, а свежезамороженные тушки, их сперва нужно будет разморозить. Обрезать плавники, почистить от чешуек, если рыба неочищенная. Затем разрезать по брюшку от хвоста до головы, раскрыть и удалить чёрную плёнку внутри.

После этого удаляется хребет, а тушки, если предполагается жарить не целыми, режутся на порционные кусочки. Чтобы филе во время приготовления держало форму и не разваливалось, кожу снимать не надо. Итак, давайте разбираться с этим блюдом поподробнее!

Для приготовления возьмём:
  • Хек – 700 грамм
  • Мука – 1 стакан
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Базилик сушеный – 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:

Рыбу, целую или кусочками, солим, добавляем специи.

Хотите придать рыбному блюду неповторимый аромат и вкус — добавьте в него немного сушёного базилика. В Италии, к примеру, многие ресторанчики предлагают рыбу с этой душистой травкой. Попробуйте и вы!

Теперь обваливаем кусочки хека в муке и обжариваем с двух сторон до приятного золотистого цвета. Слишком долго в сковороде не держим, иначе рыба станет сухой.

Как видите, всё очень просто и быстро. Отличное блюдо, если не хочется долго стоять у плиты. Подайте хека, выложив на листья салата. Добавьте овощей. Отварите картофель или рис. Вкусный и полезный ужин – готов! Приятного аппетита!

Маринованный хек в лимонном соке

Филе рыбы – отличный продукт, который быстро готовится, а результат всегда отменный. Мне очень нравится хек, маринованный в лимонном соке и ароматных специях. Рыбка получается нежной и буквально тает во рту.

Есть два способа приготовления хека – в сковороде или в духовке. Второй вариант выбирайте, если не любите использовать много масла и хотите получить более диетический продукт. Запекать рыбу можно, как на открытом противне, так и в фольге.

Мы же рассмотрим рецепт хека, жаренного на сковороде. Такое блюдо подойдёт на обед или ужин, его можно подать с гарниром – так будет ещё сытнее. А оригинальная подача позволит подать его к праздничному столу. Итак, приступим!

Для приготовления возьмём:
  • Хек — 500 грамм
  • Соль — по вкусу
  • Приправа для рыбы – по вкусу
  • Соевый соус — 30 миллилитров
  • Чеснок – 1 – 2 зубчика
  • Сок лимона – 3 — 4 столовые ложки
  • Мука
  • Петрушка
Пошаговый рецепт приготовления:

Рыбу складываем в миску.

Добавляем соевый соус, специи, немного соли, сок лимона, давленый чеснок, перемешиваем.

Даём рыбе 10 – 15 минут постоять, чтоб она хорошо пропиталась маринадом.

Всё, что осталось сделать – обвалять рыбу в муке и обжарить.

Подаём, посыпав рубленой зеленью петрушки. Отдельно можно подать любой соус, который сочетается с рыбой. Например, «Тартар». Его легко можно приготовить даже в домашних условиях.

Для соуса потребуются 2 варёных желтка, по 1 столовой ложке горчицы и лимонного сока,  1 маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками), 30 миллилитров растительного масла, соль, перец, рубленая зелень петрушки, укропа. Все ингредиенты тщательно взбиваются миксером. Хранится такой соус в холодильнике не более двух дней, так что не готовьте его впрок. Готовьте с удовольствием!

Видео о том, как тушить рыбу с морковью и луком

Хек – не только вкусная, но и довольно полезная рыба, которая легко усваивается организмом. Именно поэтому она широко используется в кулинарии. Её часто можно встретить в рецептах диетических меню.
Давайте приготовим хека, тушёного с овощами. Все секреты и тонкости приготовления в видео, которое расположено ниже.

Хек, жаренный в панировке из сухарей

Эта морская рыба относится к самым доступным и не дорогим представителям своего рода, которую можно приобрести в рыбном отделе любого магазина. К тому же просто и быстро готовится. Всего пол часа – и аппетитное, ароматное блюдо уже на вашем столе.

Казалось бы, одна и та же рыба, а способов приготовления достаточно много. Заменив всего лишь один – два ингредиента, можно приготовить каждый раз что-то новое и интересное. Например, поменяйте состав специй или обжарьте не в муке или кляре, а в сухарях, кукурузной муке. И получите абсолютно другой вкус.

Давайте приготовим хека в панировке из сухарей. Придадим ему пикантности, добавив соевый соус и лимон. Такая сочная рыбка в аппетитной корочке понравится любому. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо!

Для приготовления возьмём:
  • Хек – 1 килограмм
  • Яйца — 1 – 2 штуки
  • Мука – 2 — 3 столовые ложки
  • Панировочные сухари
Для маринада:
  • Соевый соус – 2 — 3 столовые ложки
  • Лимонный сок – 4 — 5 столовых ложек
  • Черный молотый перец
  • Смесь прованских трав

Пошаговый рецепт приготовления:

Соединим кусочки рыбы с маринадом, для которого смешаем все, указанные в рецепте, ингредиенты. Оставим так на пол часа.

Соевый соус можно заменить маслом — растительным или оливковым.

Обжариваем рыбу на среднем огне, обмакнув сначала в муку, затем — в яйца и, в последнюю очередь — в панировочные сухари.

При чём вначале готовим с открытой крышкой, а после того, как перевернём на вторую сторону – накрываем сковороду. Так мясо рыбы получается нежнее. На этом всё – можно подавать к столу, украсив кусочками лимона, свежей зеленью. Готовьте с удовольствием!

Хек на сковороде в томатном соусе

Удивительный, нежный и сочный – это всё о хеке. Что мне ещё в нём нравится, так это минимум костей. Есть много способов приготовления этой рыбы. Один из моих любимых – в томатном соусе. Так всегда готовила моя мама. Простой, домашний рецепт без излишеств и кулинарных ухищрений.

Томатную пасту можно заменить свежими или консервированными помидорами в собственном соку, подойдёт для этой цели и томатный сок. Так тоже получится вкусно, но вкус будет уже другим, менее насыщенным.

Хек и томатный соус – прекрасное сочетание! Это идеальное блюдо для семейного ужина. Подавать можно с любым гарниром – картофелем, спагетти, рассыпчатым рисом. Давайте, начнём!

Для приготовления возьмём:
  • Хек – 2 – 3 тушки
  • Лук репчатый – 2 головки
  • Морковь – 1 штука
  • Соль, перец — по вкусу
  • Чеснок – 3 – 4 зубчика
  • Томатная паста – 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт приготовления:

Нарежем кусочками рыбу, лук – полукольцами, морковь трём крупно на тёрке.

Обжарим лук до полупрозрачного состояния, добавим к нему морковь и будем пассеровать ещё 5 – 7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Для более глубокого, выраженного вкуса можно обжарить и рыбу, предварительно обваляв в муке.

Томатную пасту растворяем в стакане горячей воды, добавляем соль, чайную ложку сахара. Выливаем к овощам, доводим до кипения.

Теперь кладём в сковороду рыбу, измельчённый чеснок, перец.

Томатный соус должен полностью покрывать рыбу. Поэтому её можно переложить в маленькую кастрюлю или чугунный котелок.

Тушим хека 20 минут на тихом огне.

При подаче посыпаем рубленым укропом. Больше всего я люблю такую рыбку с картофельным пюре. Мне кажется — это самый лучший гарнир для этого блюда. Приятного аппетита!

Тушенная рыба на сковороде в сметане

Хек — одна из самых полезных разновидностей рыбы. В нём высокое содержание ретинола (витамин A) – известного своим целебными свойствами практически во всех областях человеческого организма, и токоферола (E) – витамин молодости, красоты — снижает давление, укрепляет стенки сосудов.

Рыба — богатый источник микро- и макроэлементов, таких как йод, магний, кальций и многие другие. Есть наблюдения, что те, кто регулярно вводит в меню морскую рыбу, не знают проблем с иммунитетом, обменом веществ и высоким сахаром в крови.

Не пробовали тушить хека в сметане? Блюдо – просто объедение! Вкусное, нежное, молочные кусочки так и тают во рту. И готовится, как и все блюда из этой рыбы, за считанные минуты. Давайте приготовим рыбу в сметанном соусе, дополнив её сладким вкусом жареного лука.

Для приготовления возьмём:
  • Хек — 1 килограмм
  • Лук – 1 штука
  • Яйца — 2 штуки
  • Сметана — 300 грамм
  • Молоко — 200 миллилитров
  • Соль, чёрный перец — по вкусу
  • Мука – 3 -5 столовых ложек
  • Масло растительное
  • Зелень петрушки, укропа
Пошаговый рецепт приготовления:

Подготовим рыбу.

Приготовим заливку, в которой будем тушить рыбу. Для этого смешаем яйца, молоко, сметану, соль и перец.

Филе хека обваляем в муке и обжарим. Уберём с огня.

Кубики лука пассеруем до золотистого цвета, перекладываем к рыбе. Заливаем хека сметанной смесью.

Тушим 10 -15 минут на тихом огне – соус должен заметно загустеть. В конце добавляем рубленую свежую зелень, томи еще пару минут. Убираем с огня. Вкусная рыбка готова!

Если вы планируете готовить это блюдо детям, то разделайте тушку рыбы на филе — удалите хребет и кости. Кстати, вводить хека в детское меню можно с 9 — 10 месяцев, если, конечно, малыш не склонен к аллергии. Дают детям рыбу два раза в неделю. Готовьте вкусную и полезную еду с любовью для родных и близких!

Хек на сковороде с овощами

Это подходящий рецепт для рыбы с нежирным, диетическим мясом. Как раз такой и является хек. Подливка из овощей делает блюдо невероятно сочным и нежным. А сочетание разнообразных пряностей и специй – придаёт невероятный вкус.

Если дополнительно не обжаривать рыбу и овощи, то снизится калорийность готового блюда, а польза только возрастёт. Это идеальный вариант для диетического питания.

Тушёный хек можно подавать, как самостоятельное блюдо или сделать посытнее, добавив гарнир. Подаётся рыба, как в горячем, так и в холодном виде – в этом вся прелесть хека.

Готовится тушёная рыба достаточно просто и быстро, а результат понравится всем. Этот рецепт о том, как приготовить замечательное блюдо для всей семьи без лишних хлопот.

Для приготовления возьмём:
  • Хек – 1 килограмм
  • Помидоры – 500 грамм
  • Лук – 3 (средние) головки
  • Морковь – 2 – 3 штуки
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Лимон – 1 штука
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • Сушеный майоран, розмарин – 1 чайная ложка
  • Сушеная петрушка – 2 – 3 чайные ложки
  • Душистый перец – 4 горошины
  • Мука, растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления:

Нарезанные кусочки рыбы поливаем свежевыжатым соком лимона, оставляем на 20 минут.

Муку смешиваем с солью, перцем, майораном и петрушкой. В этой смеси панируем хека, слегка подрумяниваем на сковороде.

С помидоров снимаем кожицу.

Для этого опустите их на пару минут в кипящую воду или просто обдайте кипятком. После такой процедуры снять шкурку будет намного проще.

Натрём помидоры на тёрке или измельчим блендером до пюреобразного состояния.

Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь – на крупную тёрку. Обжарим овощи в течение 5 минут – они должны стать мягкими.

Измельчённые помидоры солим, перчим, добавляем сахар, вливаем к овощам. Кладём душистый перец, лавровый лист. Тушим 10 минут.

Сверху на овощи выкладываем хека, вливаем 50 – 100 миллилитров воды (рыба должна быть полностью покрыта жидкостью). Аккуратно перемешиваем, томим на тихом огне 20 минут. Вкусное блюдо готово!

На самом деле вариантов приготовления тушёной рыбы с овощами очень много. Найдите свою изюминку, и банальное блюдо превратится в изысканный кулинарный шедевр. Секрет необычного вкуса рыбы в рецепте, описанном выше – в майоране и розмарине. Именно они связывают пресное белое мясо хека со вкусом овощей. Результат действительно стоит похвал. Готовьте с удовольствием!

Тушённая морская рыба — самый простой видео рецепт

Рецепт рыбы, тушёной «в шубе» из овощей, достаточно популярен, несмотря на свою простоту. Такое блюдо можно подать даже на праздничный стол. Несомненный плюс – быстрота приготовления. Особенно это выручает, когда гости приходят неожиданно и спонтанно.

Смотрите подробный видео рецепт о том, как приготовить быстрое, сытное и красивое блюдо!

Особенности приготовления

Процесс приготовления хека настолько прост, что любой почувствует себя опытным кулинаром. Однако есть здесь свои тонкости и секреты, которые обязан знать каждый.

Первое, и, пожалуй, самое главное – выбор правильной тушки. При покупке обязательно обращайте внимание на дату её упаковки и сроки годности. Чем свежее рыба, тем лучше будет её вкус в готовом блюде.

Выбрав тушку, прощупайте её – внутри не должно быть кусочков льда. Это признак того, что рыба была неправильно заморожена. Во время приготовления мясо, такого хека будет не нежным, а резиновым, сколько бы вы его не тушили.

Следующий этап – это процесс размораживания купленной рыбы. Некоторые советую делать это, залив рыбу водой. Никогда не прибегайте к этому методу – мясо не только потеряет свои полезные свойства, но и получится сухим.

Правильным будет слегка разморозить хека в холодильнике, а потом достать его и дать полностью оттаять. Так структура мяса рыбы не пострадает, оно останется мягким и сочным.

Мясо хека приобретёт более интересный и утончённый вкус, если рыбу предварительно замариновать. Например, используя сок лимона, соевый соус, разнообразные специи и душистые травы. Но вы можете менять состав маринада по желанию и своим вкусовым предпочтениям.

Аромат тушёных морепродуктов становится более привлекательным, когда к нему присоединяется пряность лаврового листа. Так же в подливу можно добавить пару ложек дижонской горчицы. Её мягкий вкус идеально сочетается с мясом рыбы и овощами.

Тушёный хек получается вкуснее, если его предварительно обжарить. Но это не является обязательным условием, особенно, если вы хотите сохранить максимум полезных веществ в рыбе и сделать блюдо диетическим.

Филе хека тонкое и нежное – учитывайте это при приготовлении. В кляре его нужно жарить не более 10 минут, а в панировке – достаточно 5 – 7 минут.

Чтобы корочка рыбы получилась хрустящей, красивого золотистого оттенка, жарьте рыбу на сильном огне с открытой крышкой.

Зная тонкости приготовления любого блюда, получите непревзойдённый результат, который вас не разочарует. Готовьте с любовью!

Автор публикации
0

Дорогие читатели! Я буду вам очень благодарна за ваши комментарии и клики по кнопкам соц.сетей. Надеюсь, мои старания не пропадут даром.

Комментарии: 29Публикации: 227Регистрация: 26-08-2018

domovodstvo-kulinariya.ru

Хек, тушеный с морковью и луком

Простые рецепты зачастую являются самыми удачными. Сегодня предлагаю приготовить хека, тушеного с морковью и луком. Рыбка, не смотря на простоту приготовления, получается вкусной и нежной. А подать можно с рисом, картошечкой или кашами.

Ингредиенты

Для приготовления хека, тушеного с морковью и луком, понадобится:

лук репчатый — 1 шт.;

хек свежемороженый молочный (или обычный) — 400 г;

морковь (среднего размера) — 1 шт.;

лавровый лист — 1-2 шт.;

перец лимонный — 1 ч. л.;

вода горячая — 125 мл;

мука — 2-3 ст. л.;

соль — по вкусу;

масло растительное — 3 ст. л.

Этапы приготовления

Рыбу, если нужно, очистить (у молочного хека нет чешуи). Обрезать все плавники, удалить внутренности, хорошо вымыть, нарезать на части, посолить и посыпать лимонным перцем.

Кусочки хека обвалять со всех сторон в муке.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить хека на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Затем лук репчатый, нарезанный тонкими кусочками, и натёртую на крупной терке морковь добавить в сковороду, аккуратно распределить между кусочками рыбы.

Влить горячую воду, добавить лавровый лист и тушить рыбу вместе с овощами под прикрытой крышкой на медленном огне 15 минут.

Очень вкусного хека, тушеного с луком и морковью, подать в теплом виде к столу с гарниром.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Тушеный хек с луком и морковью: мастер класс по приготовлению

Замороженный хек продается в любом магазине и стоит недорого. Но многие хозяйки незаслуженно обходят его своим вниманием, считая эту рыбу пресной и суховатой. Рекомендуем попробовать приготовить тушеный хек с луком и морковью. Если его потушить по такому рецепту блюдо будет нежным и ароматным, а рыбные кусочки в нем останутся сочными.

Готовите рыбу хек?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Пошаговый рецепт

Ну что, попробуем приготовить тушеный хек. Это под силу даже начинающему кулинару. Главное в этом рецепте- купить правильную рыбу для тушения, чтобы она была хорошего качества.

Совет – выбирая замороженные тушки хека, обратите внимание на несколько деталей:

  • на рыбе не должно быть желтых пятен – это окислившийся жир, который свидетельствует о солидном возрасте продукта и придаст готовому блюду неприятный вкус;
  • храниться хек должен в закрытом морозильном ларе, а не в открытой камере, чтобы продукт не подтаивал;
  • в наших магазинах просто не может продаваться охлажденная тушка этой рыбы – все сырье замораживается еще в море на сейнерах или же сразу по приходе в порт и в розничную торговлю поступает только в таком виде, так что, если в каком-то супермаркете на витрине вы увидите надпись «хек охлажденный», знайте, что его просто предварительно разморозили.
  • Хек свежемороженый 1 кг
  • Лук репчатый 3-4 шт
  • Морковь 2 шт
  • Масло сливочное 50 гр
  • Масло растительное 3-4 л
  • Лавровый лист 4 шт
  • Соевый соус или томатная паста 2-3 ст/л
  • Соль – по вкусу  
  • Перец черный или белый по вкусу  

Калории: 120 ккал

Белки: 11.5 г

Жиры: 7.5 г

Углеводы: 2.5 г

  • Перед тем как тушить, правильно размораживаем рыбу – никакой микроволновки или горячей воды, иначе при готовке кусочки превратятся в кашу, а вместо аппетитного блюда получится невразумительное нечто. Просто оставьте тушки хека в холодильнике на ночь или на несколько часов при комнатной температуре. Размороженную рыбу очистите от пленок и плавников, если необходимо – удалите внутренности.

  • Очистите лук и морковь. Порежьте овощи мелким кубиком или соломкой, как вам больше нравится. Морковь также можно натереть на терке, но тогда она может просто раствориться, когда будете все тушить.

  • На разогретую сковороду большого диаметра вылейте растительное масло, к нему добавьте сливочное.

  • Выложите рыбу, посолите и поперчите по вкусу, обжарьте ее со всех сторон на большом огне до образования корочки.

  • К обжаренному хеку добавьте лук с морковкой, перемешайте. Дайте луку немного зазолотиться, добавьте соевый соус и стакан горячей воды. Если вы не любите или не переносите соевый соус, то его можно заменить томатной пастой – просто разведите пару столовых ложек в воде и залейте рыбу.

  • Положите пару лавровых листочков для аромата. Накройте крышкой и оставьте на сковороде на 10-15 минут, чтобы хорошо потушить лук с морковкой.


Все, тушеный хек готов. Благодаря овощам и соусу он получился нежный и сочный.

Совет – если хотите, чтобы соус получился густой и тягучий, можно в воду добавить пару столовых ложек муки. А вот саму рыбу перед обжаркой лучше не обваливать в муке, чтобы она пропиталась ароматом и соком овощей.

Заключение

Готовить хек с морковью и луком – очень просто. Этот рецепт занимает минимум времени и доступен для любого бюджета, поскольку ингредиентов для него требуется совсем немного. А получается блюдо вкусным и низкокалорийным, но довольно сытным. Его смело можно включать в рацион детей с трехлетнего возраста.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

moreprodukt.info

Тушеный хек с морковью и луком

Часто так случается, чем проще блюдо, тем оно вкуснее! Бывает, проведешь полдня на кухне, колдуя над каким-то оригинальным и сложным угощением, пытаясь удивить своих близких, а на самом деле оно получится не очень вкусным или домочадцы просто не заметят в нем ничего особенного. Обидно. Бывает.

А прибежишь с работы, времени в обрез, хочется по-быстрому что-то приготовить, нечто простое и не затратное. И вот тогда вспоминаешь, что с утра на верхней полке холодильника размораживается самый обычный хек, купленный в магазинчике возле дома. Быстро его разделываешь, параллельно отвариваешь картофельное пюре, достаешь с погреба баночку соленых огурчиков и через 30 минут вся семья за столом, за вкуснейшим простым ужином.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте все ингредиенты для приготовления тушеного хека с морковью и луком. Особенно тщательно выбирайте рыбу, она должна быть без повреждений, не деформированная, без неприятного запаха. Заранее разморозьте ее на верхней полке холодильника в течение 8-12 часов. Разморозка должна быть медленной, никаких микроволновок и теплой воды!

Шаг 2 из 9

У рыбы удалите плавники, хвост и голову. Очистите от черной пленки, просушите бумажными полотенцами.

Шаг 3 из 9

Нарежьте хека на порционные кусочки, посолите.

Шаг 4 из 9

На небольшом количестве масла обжарьте рыбку со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 5 из 9

Выложите обжаренные рыбные кусочки на тарелку.

Шаг 6 из 9

Лук нарежьте на полукольца. Влейте в сковороду оставшееся растительное масло и добавьте луковую нарезку. Обжаривайте пару минут до мягкости.

Шаг 7 из 9

Добавьте к луку морковь, натертую на средней терке. Посолите, поперчите и всыпьте молотый кориандр. Помешивая, обжаривайте овощи еще пару минут.

Шаг 8 из 9

Влейте полстакана воды, закиньте лавровый лист и душистый перец. Выложите рыбу. Доведите до кипения и тушите блюдо под крышкой 10 минут.

Ну что ж, вкусный и простой ужин, а кому-то обед готов. Могу дополнить, что рыбка получается невероятно сочной и нежной, а аромат кориандра очень удачно вписывается как к самому хеку, так и к овощам.

Со специями можете экспериментировать, добавлять ваши любимые. Думаю, неплохо получится блюдо с порошком карри, особенно понравится его любителям. Для пикантности и остроты добавьте немного сладкой и острой паприки или свежего чили. Для более насыщенного цвета насыпьте немного куркумы.

Овощи тоже выбирайте на ваш вкус. Я показала самый простой и бюджетный вариант. В зимний сезон используйте замороженные смеси овощного микса или стручковую фасоль. Фантазируйте!

Готовьте с любовью! Мира вам и добра!

vilkin.pro

Хек жареный, с луком и морковью

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы

vpuzo.com

Хек тушеный с луком и морковью

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай

vpuzo.com

7 рецептов приготовления на сковороде

Хотите убедиться, что если ежедневно в течение недели готовить хек на ужин или обед, он не надоест? Предлагаем вашему вниманию 7 интересных блюд – по одному на каждый день. Все рецепты очень простые. Не потребуются ни дорогостоящие ингредиенты, ни специальное оборудование. А значит, с приготовлением справятся даже начинающие кулинары.
Вставка. Для того чтобы правильно пожарить хек на сковороде смогли даже те, кому еще ни разу не приходилось сталкиваться с приготовлением рыбы, все рецепты снабжены подробными инструкциями и проиллюстрированы тематическими фото.

Готовите рыбу хек?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Хек в томатном соусе

Очень сочный и вкусный хек на сковороде выходит, если потушить его в большом количестве томатного соуса. Насыщенная овощная подгарнировка идеально сочетается с белой морской рыбой и прекрасно оттеняет её вкус.

  • Хек без голов и внутренностей 1 кг
  • Лук 70 гр
  • Морковь 70 гр
  • Сельдерей корень 70 гр
  • Перец болгарский 80 гр
  • Чеснок 30 гр
  • Томатная паста 70 гр
  • Мука для панировки 50 гр
  • Масло для жарки 100 мл
  • Рыбный бульон или вода 100 мл
  • Сахарный песок 20 гр
  • Укроп 50 гр
  • Лимон 1/4 шт
  • Соль и специи по вкусу  

Калории: 159 ккал

Белки: 10.6 г

Жиры: 9.6 г

Углеводы: 7.6 г

  • Морковь, лук, сельдерей, перец очистить и нарезать тонкой соломкой.

  • Рыбу порезать на порционные кусочки. Натереть солью + специями, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 – 20 минут, чтобы промариновалась.

  • Овощи обжарить на растительном масле до мягкости. А затем измельчить блендером до пюре образного состояния.

  • Измельченные овощи выложить в сотейник или глубокую сковородку. Добавить томатную пасту, соль, специи, сахарный песок и пассеровать на медленном огне в течение 3 – 5 минут. Сахар за это время карамелизируется и придаст готовому блюду насыщенный глубокий вкус. Влить воду или бульон и томить в глубоком сотейнике еще 5 минут.

  • Рыбу запанировать в муке и обжарить на сковороде с двух сторон. Сложить обжаренные кусочки рыбы в сотейник добавить чеснок, залить маринадом и тушить в течение 15 – 20 минут.

  • Подавайте хек жаренный в качестве самостоятельного блюда или с картофельным пюре.
     


Почитатели морепродуктов в едином порыве соглашаются, что тандем белой рыбы и нежного сметанного соуса – самое удачное сочетание. Невозможно даже предположить, сколько вариаций этого блюда существует на самом деле. В предложенной рецептуре, кроме хека и сметаны, предусмотрена еще овощная подушка из лука и моркови. Но вы можете изменить рецепт и готовить соус с добавлением дополнительных морепродуктов: креветок, красной икры или крабового мяса.


Необходимые продукты:
  • хек без голов и внутренностей – 1 кг;
  • лук белый – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • масло для жарки – 100 мл;
  • сметана – 150 г;
  • рыбный/овощной бульон или вода – 200 мл;
  • соль и специи.

Выход готового блюда – 5 порции по 240 г

Энергетическая ценность в 100 г готового продукта:

  • Белки – 10.6
  • Жиры – 9.6
  • Углеводы – 7.6
  • Калорийность – 159.3

Продолжительность подготовительных работ – 25 мин.

Продолжительность приготовления – 40 мин.

Порядок действий:

  1. Рыбу порезать на порционные кусочки, натереть солью и специями.(фото 1).
  2. Лук почистить и нашинковать.
  3. Морковь почистить и натереть.
  4. Пассеровать овощи в небольшом количестве растительного масла.
  5. Сметану соединить с бульоном или водой. Добавить соль и специи.
  6. Рыбу обжарить с двух сторон и выложить сверху на неё обжаренные овощи.
  7. Залить сметаной смесью и тушить на медленном огне в течение 15 минут.

Если в силу определенных обстоятельств вам приходится отказываться от молочных продуктов, знайте, пожарить хек можно не только в сметанном соусе. Блюда с добавлением кулинарных растительных сливок получаются ничуть не хуже.

Вставка. Выбирая растительные сливки в магазине, обращайте внимание, что они бывают 2 видов: кулинарные и кондитерские. Жарить хек можно только с добавлением кулинарных сливок.

В кляре

Перед тем как жарить хек на сковороде по этой рецептуре, обязательно разделайте его на чистое филе – обрежьте плавники, снимите кожу и вырежьте хребет. Кушать рыбу в кляре без костей гораздо приятнее. Жарится такая рыбка быстро, кусочки получаются сочными, нежными и невероятно аппетитными.


Необходимые продукты:
  • хек без голов и внутренностей – 800 г;
  • лимон – ¼ шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 150 г;
  • пиво – 100 мл;
  • масло растительное – 200 мл;
  • соль, специи.

Выход готового блюда – 900 г

Энергетическая ценность в 100 г готового продукта:

  • Белки – 12.6
  • Жиры – 10.3
  • Углеводы – 8.6
  • Калорийность – 178

Время на подготовку ингредиентов – 25 мин.

Продолжительность приготовления – 40 мин.

Порядок действий:

  1. Рыбу разделать на чистое филе – удалить все кости, плавники, кожу и нарезать на полоски шириной 2 см. Уложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом + соль + специи.
  2. Белки отделить от желтков.
  3. В желтки всыпать соль + сахар и тщательно растереть. Влить пиво, а затем добавить просеянную муку и вымесить до однородной консистенции.
  4. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в подготовленный кляр.
  5. Каждую рыбную полоску запанировать в муке.
  6. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 170 градусов.
  7. Обмакнуть рыбку в кляр и обжарить со всех сторон.

В сухарях

Хотите вкусно пожарить хек в хрустящей румяной панировке? Тогда откажитесь от магазинных сухарей и сделайте их самостоятельно. Домашняя белая крошка, приготовленная своими руками, намного вкуснее. Да и выглядят такие блюда гораздо привлекательнее.

Необходимые продукты:

  • батон белый черствый – 1 шт.;
  • хек – 800 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • паприка или куркума – по желанию;
  • соль и специи.

Время на подготовку ингредиентов – 25 мин.

Продолжительность приготовления – 20 мин.

  • Белки –14,7
  • Жиры –8,4
  • Углеводы –7,5
  • Калорийность 193

Порядок действий:
  1. С батона срежьте корки и натрите его на крупной терке. Натертую крошку разложите тонким слоем и слегка подсушите в духовом шкафу.
  2. В подсушенные панировочные сухарики добавьте куркуму или паприку и специи для рыбных блюд.
  3. Рыбу разделайте на чистое филе, посолите, поперчите и оставьте на 15 – 20 минут мариноваться.
  4. Яйца тщательно взбейте.
  5. Обмакните каждый кусочек рыбы в яйцо, а затем запанируйте в сухарях. Старайтесь сделать эту работу как можно быстрее, чтобы сухари не успели размокнуть.
  6. Налейте на сковороду слой масла толщиной 5 мм и обжаривайте в нем рыбу до образования румяной корочки.

В муке

Когда времени в обрез, а хочется побаловать семью горячей сочной рыбкой, вас выручит простой и быстрый рецепт хека на сковороде.

Ингредиенты:

  • Хек – 800 г;
  • масло для жарки – 70 мл;
  • лимон – ¼ шт.;
  • мука для панировки – 50 г;
  • соль, специи.

Выход – 600 г.

Время на подготовку ингредиентов – 25 мин.

Длительность приготовления – 15 мин.

  • Белки – 15
  • Жиры – 9.6
  • Углеводы – 3.8
  • Калорийность – 161.6

Порядок действий:

  1. Рыбу нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Оставьте на 15 минут, мариноваться.
  2. Запанируйте каждый кусочек в муке и обжарьте на сковороде с двух сторон.

С морковью и луком

Ингредиенты

  • хек – 500 г;
  • лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • растительное масло – 70 мл;
  • мука для панировки – 50 г;
  • соль, перец.

Выход – 500 г

Продолжительность подготовительных работ – 20 мин.

Продолжительность приготовления – 30 мин.

  • Белки – 11.1
  • Жиры – 10
  • Углеводы – 6.3
  • Калорийность — 159

Порядок действий
  1. Рыбу нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Оставьте на 15 минут, мариноваться.
  2. Лук нарежьте полукольцами.
  3. Морковь – натрите.
  4. Пассеруйте овощи в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
  5. Добавьте томатную пасту, соль, перец и пассеруйте еще 3 минуты. Влейте воду и томите на медленном огне. Сколько по времени готовить соус, зависит от личных вкусовых предпочтений едоков. Чем дольше будет тушиться смесь на огне, тем более насыщенный и яркий вкус она приобретет.
  6. Запанируйте каждый кусочек в муке и обжарьте на сковороде с двух сторон.
  7. Залейте подготовленную рыбу зажаркой. Пусть томится под крышкой еще четверть часа.

Жареное филе хека

Если на приготовление нет ни времени, ни сил, а хочется удивить домочадцев, чем ни будь необычным приготовьте для них вкусный хек на сковороде по экстро быстрому рецепту.

Ингредиенты:

  • хек – 600 г;
  • майонез – 40 г;
  • мука – 80 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • Масло – 50 мл;
  • соль, перец.

Выход – 600 г

Продолжительность подготовительных работ – 10 мин.

Продолжительность приготовления – 15 мин.

  • Белки – 13.9
  • Жиры – 11.8
  • Углеводы – 6.5
  • Калорийность – 187.6

Порядок действий:
  1. Рыбу разделайте на чистое филе.
  2. Каждую половинку посолите и поперчите.
  3. Яйца соедините с майонезом и взбейте. Посолите.
  4. Обваляйте филе в двойной панировке. Для того чтобы сделать это правильно, придерживайтесь следующей последовательности: один раз обмакните в муку, затем в яйцо, а потом еще раз – в муку и яйцо.
  5. Жарится такая рыба по 5 – 7 минут с каждой стороны.

Вывод

Как видите, готовить хек на сковороде можно ежедневно, каждый раз получая на выходе вкусные и невероятно питательные блюда.

moreprodukt.info

Хек, тушеный с морковью и луком в сметане – рецепт с фото

Тушеная рыба в томатном соусе – классика советской кухни. Это блюдо уже несколько десятилетий пленяет многих хозяек своим нежным вкусом, возбуждающим ароматом и простотой приготовления.

В Европе хек считается самым вкусным представителем породы тресковых рыб. Кроме того, в этой рыбе мало костей. Рецепт тушеного хека с морковкой и луком гармонично выверен по всем составляющим: лук привносит сочность и аромат, морковь добавляет сочность и нежность, томатно-сметанный соус позволяет хеку так протушиться, что ее косточки становятся мягкими и съедобными.

Хек, тушеный с морковью и луком в сметане, лишен обычной суховатости и специфического запаха рыбы.

Калорийность в 100 г продукта – 148 кКал. Время приготовления – 1 час 10 минут.

Базовые ингредиенты:
  • 600 г замороженного филе хека;
  • 1 шт. моркови;
  • 1 шт. лука;
  • 200 мл томатного сока;
  • 3-4 ст.л. сметаны;
  • 200 мл рыбного бульона;
  • 60 г растительного масла;
  • мука для панировки;
  • соль, перец, специи.

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

1) Разморозку рыбы делаем заранее при комнатной температуре. Не следует класть ее в горячую воду, иначе из рыбы вымоются многие полезные витамины, она станет сухой после готовки. Тушку промываем, режем на кусочки, солим и перчим. Тушка должна полежать в специях 15 минут до жарки.

2) Чистим морковь и трем на крупной терке. Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем мелкими ломтиками.

3) Разогреваем сковороду с высокими бортами или сотейник. Вливаем немного растительного масла и выкладываем кусочки рыбы, обваленные в панировке. При панировке в муке кусочек обваливаем в ней дважды с каждой стороны. Так рыба при жарке будет меньше брызгать соком.

4) Жарим рыбу 7 минут на сильном огне до образования румяной корочки. Переворачиваем и жарим с другой стороны примерно 5 минут. Сковородку крышкой не прикрываем.

5) Перекладываем зажаренную рыбку в кастрюлю для тушения. А в сковороде поджариваем овощи.

Сначала жарим лук до золотистого цвета, добавляем к нему морковь. Жарим в растительном масле несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

6) Смешиваем томатный сок со сметаной, солью, перцем и специями.

7) Выкладываем на кусочки хека подготовленные овощи.

8) Заливаем томатно-сметанным соусом, кладем 2 листика лаврового листа, выливаем рыбный бульон и тушим 20 минут на небольшом огне.

9) Даем тушеной рыбе настояться минут 30. Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде с гарниром: отварным картофелем, рисом, гречневой кашей, жаренной капустой.

Прелесть этого блюда состоит в том, что в холодном виде оно так же вкусно, как и в горячем. Используя рецепт, как вкусно приготовить хека, на сковороде, с луком и морковью, не упустите ни одного ингредиента. В этом рецепте все выверено и все используемые продукты улучшают и без того отличный вкус замечательной рыбы.

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

wjday.ru

Рыба хек тушеная с морковью и луком

Для приготовления тушеной рыбы с морковью и луком я взяла рыбу хек. Во время приготовления хек не разваливается, хорошо прожаривается, в нем нет мелких косточек, удалив крупную кость, хек можно давать даже маленьким детям.

Рубрики: Рецепты Рыба Тушеная рыба
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты для тушеной рыбы

  • Хек — 2 шт.
  • Морковь -1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Вода 1 ст.

Пошаговый рецепт тушеной рыбы с морковью и луком

Для начала приготовим все основные ингредиенты, Тушку хека нужно хорошенько промыть под холодной проточной водой, очистив от чешуи, Очистить морковь и лук.

Лук нарезаем мелкими кусочками или тонкими полукольцами. Морковь трём на крупной тёрке.

Нарезаем рыбу кусочками толщиной 3 — 4 сантиметра, солим со всех сторон. Затем, помещаем кусочки рыбы в миску с мукой и встряхивая миску обваливаем рыбу в муке. Таким образом мука равномерно распределяется образуя тонкий слой на рыбе и её излишки не будут пригорать во время обжаривания. Если в муку положить мокрые кусочки рыбы, на поверхности рыбы образуются комочки, которые также при обжаривании могут пригорать.

В сковороде хорошо разогреваем масло, оно должно быть горячим, нельзя начинать обжаривать рыбу на холодной или плохо разогретой сковороде иначе рыба может прилипнуть к сковороде и потеряет свою зажаристую корочку. Обжариваем кусочки рыбы с обеих сторон до появления румяной корочки.

Дальше добавляем лук и морковь, размешиваем, в течение минуты слегка обжариваем и заливаем стаканом воды. После чего накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне минут 15 — 20.

Хек тушенный с морковью и луком на сковороде получается очень вкусным и сочным. Подавать такую рыбку можно с зеленью и свежими овощами, а в качестве гарнира использовать каши или картофель.

Рубрика — Рецепты, Рыба, Тушеная рыба

www.foodbest.ru

Хек, тушеный в томате с морковью и луком

Для тушения в томатном соусе с луком и морковью пригодна любая морская рыба белых сортов. Это может быть минтай, хек, мерлуза, тиляпия и другие разновидности. Чаще готовят из нарезанных кусочками тушек, не вынимая хребет. Но по желанию для более диетического варианта берут и филе.

Простое, вкусное, сытное блюдо подают как самостоятельно, иногда в охлажденном виде, так и с гарниром. Например, рыба в томате с морковью и луком безупречно сочетается с картофельным пюре.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Чтобы приготовить в домашних условиях тушеную морскую рыбу, возьмите продукты по списку.

Если хек, минтай или другие тушки заморожены, предварительно дайте им оттаять на полке холодильника. При медленном оттаивании меньше всего страдают вкус и текстура рыбных волокон.

Набор специй — базовый. Соль, черный перец и лавровый лист входят в традиционный рецепт.

Шаг 2 из 8

Разделываем размороженные тушки: если необходимо, отрезаем головы, обязательно — плавники, удаляем внутренности вместе с черной пленкой в брюшной полости.

Промываем холодной водой, вытираем бумагой и покрываем мукой со всех боков. Рыбу можно разрезать на 2-3 части или оставить целой, как в моем примере, для прожорливых едоков.

Шаг 3 из 8

Обжариваем на растительном масле по минуте-две запанированные мучным слоем рыбные заготовки — слегка золотим корочку и сразу перекладываем в жаропрочную емкость.

Шаг 4 из 8

Промасленную сковородку не остужаем, сразу загружаем нашинкованный полукольцами лук, через пару минут бросаем нарезанную кружками или натертую морковь — перемешиваем и пассеруем минуты 3.

Шаг 5 из 8

Для аромата и остроты добавляем чеснок и немного красного чили, а также томатную пасту, солим. Многие приправляют щепоткой сахара.

Шаг 6 из 8

Вливаем 200 мл кипятка, размешиваем и томим соус порядка 10 минут.

Шаг 7 из 8

Заливаем рыбу томатом с морковью и луком почти доверху. Кладем лавровые листы и под листом фольги (или под крышкой) отправляем в раскаленную к тому моменту духовку.

Запекаем при температуре 180 градусов полчаса. Последние 10 минут держим форму открытой (без фольги/крышки).

Шаг 8 из 8

Подаем морскую рыбу в томате с морковью и луком горячей или полностью охлажденной, вместе с подливкой, свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Рыба, тушеная с морковью и луком

Рыба, тушеная с морковью и луком – блюдо, которое очень любят во многих семьях. Любая рыба, желательно морская без костей, приготовленная таким способом, получается очень нежной, сочной и невероятно вкусной.

Конечно же, вкуснее и лучше всего будет подать тушеную рыбку с вареным картофелем или пюре, но если вы отварите рассыпчатый рис, то с ним она тоже хорошо будет сочетаться по вкусу. И не забудьте про домашние солености — с маринованными или бочковыми огурцами и помидорами будет просто идеально.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты по списку. Хек или минтай обязательно предварительно размораживается, а овощи нужно почистить и помыть под проточной водой.

Шаг 2 из 9

Рыбу нужно почистить от внутренностей и чешуи, помыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и запанировать в муке.

Шаг 3 из 9

Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, обжарьте в нем запанированные кусочки до румяной корочки. Снимите рыбу со сковороды.

Шаг 4 из 9

При необходимости, протрите сковороду от остатков муки бумажным полотенцем. Влейте еще немного растительного масла, выложите в него нарезанный полукольцами лук. Готовьте на тихом огне минуты 3 до мягкости, он должен чуть-чуть подрумяниться.

Шаг 5 из 9

Дальше выкладываем в сковороду натертую на крупной терке морковь, готовим на среднем огне еще минуты 3-4. Она тоже должна стать мягкой.

Шаг 6 из 9

Теперь нужно добавить любимый томатный соус — перемешайте его с овощами.

Шаг 7 из 9

Через минуту влейте стакан воды, насыпьте немного муки (около 1 столовой ложки). Поставьте соус на тихий огонь, посолите, поперчите, можно добавить немного сахара по вкусу.

Готовьте минуты 3, за это время соус начнет слегка густеть. Очень вкусно подлива получается, если добавить в нее пару небольших лавровых листов.

Шаг 8 из 9

Выложите ранее обжаренные кусочки рыбы в соус, готовьте 15 минут на тихом огне под крышкой. При необходимости, подливайте воду.

Спустя половину времени откройте крышку и аккуратно переверните кусочки рыбы на другую сторону.

Шаг 9 из 9

Отварите картофель дольками и подавайте с ним вкуснейшую тушеную рыбу с луком и морковью.

Приятного!

vilkin.pro

Рецепт филе хека: как жарить филе хека в домашних условиях

1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и немного масла на среднем огне. 2. Приправить филе хека солью и выложить на сковороду кожей вниз. 3. Оставьте филе хека примерно на 3–4 минуты, пока кожица не станет хрустящей, затем переверните и готовьте еще минуту. 4.

На толстой сковороде разогрейте оливковое масло ровно настолько, чтобы обжарить филе хека. Приправить филе солью и перцем, выложить рыбу на сковороду и жарить 3-4 минуты, пока рыба не станет золотистой и хрустящей с одной стороны.Осторожно переверните филе и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты.

Как лучше всего приготовить филе хека?

После того, как лимонный кускус окажется на сковороде, приступайте к рецепту филе хека. Хек — отличная рыба, из которой можно готовить прекрасные белые хлопья из рыбы с прекрасным вкусом. Я предпочитаю готовить просто, а жареный хек — мой любимый метод приготовления.

Сколько времени нужно, чтобы жарить хека на сковороде?

Окуните рыбное филе в мучную смесь и тщательно покройте хек с обеих сторон.Добавьте рыбу в сковороду и оставьте жариться примерно на 2 минуты или пока рыба не станет слегка золотистой. Переверните и повторите с другой стороны. Снимите рыбу со сковороды и подавайте. Филе хека тонкое, готовится на сковороде очень быстро.

Как приготовить хек на сковороде с соусом из лимона и зелени?

Готовьте пару минут, пока кожица не станет хрустящей, затем добавьте половину нарезанного кубиками масла, разбросанного вокруг каждого филе хека, и готовьте еще пару минут, пока кожица не станет хрустящей.Переверните филе хека и готовьте еще 1-2 минуты, пока он не станет мягким и мягким.

Как приготовить хек, обжаренный на сковороде по-португальски?

Добавьте душистый перец и чеснок и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая деревянной ложкой. Добавьте болгарский перец и лук и обжарьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока овощи не станут золотистыми. Добавьте помидоры, белое вино и оливки. Варить на медленном огне около 5 минут, пока соус не станет ароматным и не загустеет.

Как приготовить жареный хек

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с толстым дном и добавьте филе хека кожей вниз.Готовьте минуту или две, пока кожица не станет хрустящей, затем добавьте половину нарезанного кубиками масла, разбросанного вокруг каждого филе хека, и готовьте еще пару минут, пока кожица не станет хрустящей.

Нагрейте сковороду с толстым дном (обычную или с антипригарным покрытием) на среднем огне, пока не появятся струйки дыма. Добавьте масло и перемешайте, чтобы покрыть сковороду — она ​​нагреется в течение нескольких секунд. Добавьте рыбу — она ​​сразу должна закипеть. Слегка встряхните сковороду, чтобы рыба пошевелилась.

Когда масло нагреется, окуните филе хека в муку, а затем в жидкое тесто.Осторожно поместите рыбу в кляре в горячее масло. Жарить во фритюре до золотистой корочки и хрустящей корочки; Слейте воду на кухонной бумаге и подавайте с дольками лимона и чипсами или салатом.

филе хека, сливочное масло, белое вино, оливковое масло, горчица, лук, крупный картофель и еще 4 хека с шафраном и тимьяном с домашним картофельным пюре O Meu Tempero Хек, лук, лавровый лист, зубчик чеснока, индийский шафран, оливковое масло и 8 более

Нагрейте немного масла в сковороде. Готовьте рыбу на среднем или сильном огне по несколько минут с каждой стороны или до золотистого цвета, пока она не станет полностью прожаренной.Выложите кускус на каждую тарелку, сверху положите кусочек рыбы, полейте большим количеством заправки и сразу подавайте с небольшим количеством увядшего молодого шпината. Примечание повара. Это также прекрасно с приготовленным на пару хеком (готовьте на пару 10 минут).

Жареный хек (Легкий 10-минутный рецепт!)

Обвалять рыбное филе в муке. Затем во взбитые яйца и, наконец, в панировочные сухари. 7. Нагрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием среднего размера и добавьте рыбное филе. Готовьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.8. Слить масло и выложить рыбное филе в тарелку. Подавайте и наслаждайтесь рецептом рыбы хек в кляре.

Как приготовить филе хека. Есть множество способов приготовить филе хека. Популярные варианты — жарка на сковороде в небольшом количестве лимонного сока и сливочного масла, тушение с травами и ароматическими добавками или добавление рыбного бульона, вина и лимонного сока. Их тоже можно готовить на пару или жарить. Если у вас есть больше времени, попробуйте посолить хек в течение 1-2 часов в смеси сахара, соли, цитрусовых и трав, а затем приготовить папиллот с укропом и лимоном.

Просто застелите сковороду фольгой для облегчения очистки, а затем поместите на сковороду замороженный хек. Поместите его в жаровню и дайте ему готовиться около пяти минут, прежде чем перевернуть, чтобы приправить. Верните его в жаровню и дайте ему вариться еще восемь минут.

Рецепт хека в картофельном кляре. Вам понадобится: 4 больших кусочка (по 200 г) филе хека; 60 г пшеничной муки; 2 яйца первого сорта; 70 мл свежего молока. 100 г свежеприготовленного картофельного пюре; Время приготовления: 45 мин.Калорийность порций: 145 ккал. Как приготовить: филе хека солено-поперчить;

В этом рецепте жареной форели используются простые ингредиенты — чеснок, лимонный сок и немного масла, чтобы раскрыть тонкий вкус этой восхитительной рыбы. Все, что нужно филе, — это картофельное пюре с маслом и жареные помидоры черри для идеальной трапезы. К счастью, в этом рецепте есть две стороны, поэтому ужин на двоих будет идеальным.

Жареный хек с лимонно-масляным соусом из зелени

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и нажмите Enter для выбора.Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

Положите филе хека на тарелку кожей вниз. Вдавите семена лука, хлопья чили и паву в мякоть. Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда масло нагреется, положите филе хека кожицей вниз на сковороду и дайте жариться, пока рыба не приготовится на 90%.

Жарение на сковороде и тушение — два самых популярных способа приготовления филе хека. Сливочное масло, маргарин, оливковое масло и другие жиры для жарки быстро придают рыбе аромат и тепло, действуя как своего рода маринад.Для начала нужно нагреть жир на среднем огне, а затем добавить ароматизаторы.

Для рыбы оберните ломтики панчетты вокруг филе хека. Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием и готовьте рыбу по 2–3 минуты с каждой стороны или пока панчетта не станет золотисто-коричневой.

После этого разрежьте филе хека без кожи на 4 сегмента. Обваляйте филе хека в приправленной муке. Нагрейте на сковороде 3 столовые ложки оливкового масла. Готовьте филе хека 5 минут. Снимите хек со сковороды и держите в тепле.Затем добавьте белое вино, куркуму, лимонный сок и каперсы. Готовьте быстро около 3 минут.

Рецепт жареного хека по-португальски

Обжаривайте красный лук, томатное пюре и перец около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте белое вино и доведите до кипения. Вылейте луковую смесь в жаростойкую форму. Добавьте слой масляной фасоли. Сверху на масляные бобы выложить филе хека. Обвалять рыбу горошком и посыпать помидорами черри.

Отменить все.1 1/4 фунта филе морского окуня, без кожи. Крупная соль и треснувший черный перец. 1/2 стакана универсальной муки, чтобы покрыть рыбу. 2 чайные ложки оливкового масла

Готовьте 2–3 минуты, пока кожица не станет хрустящей, затем добавьте немного масла в сковороду вокруг каждого филе хека и готовьте еще минуту, пока кожица не станет хрустящей. Переверните филе хека и готовьте еще 4 минуты до готовности. Перенести на тарелку.

Рецепт: хек для идеальной рыбы.Место для более чем 10.000 любимых рецептов для вашего полного руководства по кулинарии. Хек с рыбой. Хек с рыбой. Я всегда пробую разные рецепты жареного хека, этот, безусловно, лучший ?? Ким Марони Веринихинг, GAUTENG.

1/2 фунта филе морского черта (примерно) соли 1 кусочек сливочного масла 1/2 лимона. Способ приготовления Поставьте сковороду на сильный огонь и добавьте немного масла. Приправить морского черта солью. Добавьте морского черта в сковороду и готовьте до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и повторите процесс.

Жареное филе хека Рецепт от fezi

Выложите муку на большую тарелку и посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешать. Налейте примерно 2 дюйма растительного масла в большую сковороду и поставьте сковороду на плиту на средний огонь. Покройте каждый кусок рыбы мукой и хорошо встряхните, чтобы удалить излишки. Убедитесь, что масло горячее.

1: Предварительно разогрейте духовку до 220 ° C / вентилятор 200 ° C / газ 7. Проверьте филе хека на наличие костей. 2: Положите картофель в большую кастрюлю и добавьте воды, чтобы он покрыл его на 5 см.Довести до кипения, убавить огонь и тушить 5 минут. Слейте воду из картофеля и выложите его на дно жаростойкой формы (диаметром около 28 см и глубиной 7,5 см).

Обвалять каждое рыбное филе в яичной смеси. Выложите панировочные сухари в неглубокую посуду, сверху выложите филе, фаршированное яйцами, и взболтайте, пока оно не покроется крошкой. Нагрейте в сковороде немного масла (ровно настолько, чтобы покрыть основу). Обжарить рыбу с двух сторон до коричневого цвета (иногда нужно добавлять масло). Разогрейте духовку до 180 ° C.

Готовьте лавровый лист, пока он не подрумянится, 2–3 минуты. Добавить душистый перец и чеснок и варить 30 секунд, постоянно помешивая деревянной ложкой. Добавьте болгарский перец и лук и обжарьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока овощи не станут золотистыми. Добавьте помидоры, белое вино и оливки.

Инструкции. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия или газовой отметки 4. Измельчите рыбную приправу в кофейном блендере в мелкий порошок. Смажьте рыбное филе кокосовым маслом, тщательно смажьте рыбу силиконовой щеткой с обеих сторон.

Хрустящая рыба, жареная на сковороде

В сковороде растопите масло на среднем огне. Обжарить чеснок 1 минуту. Положить рыбу на чеснок, накрыть крышкой и варить на слабом огне 3 минуты. Осторожно переверните рыбу; посыпать луком. Накройте крышкой и продолжайте готовить, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой, примерно 2–3 минуты. Выдавите лимон над рыбой. Подавать немедленно.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте чоризо. Готовьте пару минут, чтобы масло высыпалось, и добавьте нарезанный лук. Жарить 5 минут, добавить нарезанный перец, перец, чеснок и тимьян и варить еще 5 минут.Добавьте немного белого вина или воды и тушите в течение минуты, прежде чем добавить помидоры и фасоль.

Равномерно распределите их на дне стеклянной кастрюли (с крышкой) и посолите. Сверху разложить рыбу, с двух сторон тщательно смазанную майонезом. Залейте водой (ровно настолько, чтобы покрыть только картофель). Выпекать в средней духовке около 50 минут. похожие рецепты.

Наполните банку водой и добавьте в ту же емкость. Варить на медленном огне 20 минут. Тем временем разогрейте гриль.Смажьте противень маслом и разложите на нем замороженное филе хека Woolworths 1 коробку по 600 г, приправьте и запекайте на гриле 5–7 минут. Осторожно выложите филе в соусе карри на сковороде, затем жарьте на гриле 3–5 минут или до появления пузырьков.

Метод: Намазать хек чесноком, имбирем, солью, перцем, оливковым маслом, чили и цедрой лимона. Нагрейте гриль и разложите хек на решетке над сковородой. Готовьте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны. Когда хек станет золотисто-коричневым, удалите его и полейте соком.Подавать с запеченным картофелем и зеленым салатом. ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО КИЛОДЖОУЛЕЙ: 6 200 кДж (1480 ккал).

3 способа приготовления хека

Выньте противень из духовки, поднимите хек и переложите его на теплую тарелку для отдыха. Добавьте крем-фреш, цедру лимона и порошок морских водорослей (если используются) в сок на сковороде, убавьте огонь на сильном огне и перемешивайте в течение 2 минут, пока не получится густой соус. Влейте в хек и сразу же наслаждайтесь. Рецепт от шеф-повара / совладельца Адама Байетта Тринити, Лондон SW4

Хек Провансальский рецепт: филе рыбы 250гр выложить на сковороду со сливками, чесноком, оливковым маслом, солью, перцем на 20 минут.очистить артишок и отварить с лимоном и солью. заправить бальзамиком. Редактор изображений Сохранить Comp

Связанные

Жареный хек (Простой 10-минутный рецепт!)

Обед с рыбой в листовой сковороде: Положите филе хека, нарезанный лук, оливки и нарезанный перец на противень. Выпекайте при температуре 180 ° C около 15 минут. Выпекайте при температуре 180 ° C около 15 минут. Это быстрый и удобный способ приготовить блюдо, но учтите, что соуса не будет.

Готовьте рыбу 3-4 минуты с одной стороны, а затем переверните. Рыба обычно готовится 10 минут на дюйм толщины. Используйте широкий шпатель, чтобы рыба не сломалась. Варить еще 3-4 минуты или пока мякоть не станет жемчужно-белой и легко отслоится вилкой. Осторожно достаньте его из кастрюли и сразу подавайте.

Рецепт жареного хека. Узнайте, как приготовить отличный хек на сковороде. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов хека, обжаренного на сковороде, с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию.Получите один из наших рецептов жареного хека и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Попробуйте этот простой рецепт с Fishbox, поставщиком рыбы из Шотландии по подписке. Прекрасный рецепт масляного соуса из хека и лимонных трав.

Жареный хек, белая фасоль и бульон чоризо 6 оценок 3,9 из 5 звездочек Этот бесстрашный суп имеет испанский оттенок и отлично сочетается с другой белой рыбой, например с треской — добавьте в аромат чеснока и паприки

Жареная рыба со сливками из шпината и очищенное филе рыбы на человека: окунь, лещ, пикша, хек или окунь, если они не слишком толстые (1–1 ½ дюйма) • соль и перец • свежий шпинат или мешок замороженная • обычная мука для посыпания (по желанию) • масло для жарки • Для взбитого шпината: • очищенный и прессованный чеснок • масло

483 домашних рецепта хека от крупнейшего кулинарного сообщества мира! См. Рецепты жареного во фритюре хека, а также хека в стиле Fish aways.

Поместите хек в духовку на 10-12 минут. Поместите противень на центральную решетку. Затем установите таймер, чтобы напоминать вам, что нужно проверять продвижение рыбы через первые 10 минут. Если филе выглядит так, как будто ему нужно немного больше времени, снова поставьте его в духовку на 2-3 минуты.

Этот рецепт жареной куриной грудки — самый распространенный рецепт в нашей семье. Это просто, легко и безумно быстро сделать. И это вкусно! На самом деле, все, что вам нужно, — это 4 минуты на подготовку и 6 минут на приготовление.Рецепт настолько прост, что его успешно приготовит даже ребенок.

Рецепт жареного хека, белой фасоли и чоризо. Узнайте, как приготовить жареный хек, белую фасоль и бульон чоризо. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов жареного хека, белой фасоли и бульона чоризо с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию.

Хек, обжаренный на сковороде с лимонно-масляным соусом с травами Характеристики: Порций хека: 4 Техника приготовления: жареная Сложность: очень простая Общее время: 10 минут.Посмотреть рецепт »… Сложность: Быстро и легко Общее время: ~ 10 минут.

В этом рецепте вы можете заменить мелкую треску или пикшу, но если вы можете купить хек, я настоятельно рекомендую вам это сделать. В этом рецепте хек покрыт кукурузной мукой и обжарен на оливковом масле. На отдельной сковороде вы сделаете быстрый соус с луком, перцем, помидорами и оливками. Когда рыба будет приготовлена, соус поливают ее ложкой.

Этот рецепт жареного хека идеально подходит для ужинов, когда у вас мало времени.Хек — это экологически чистая рыба местного производства, широко доступная в Южной Африке. Хек в Южной Африке обеспечивает огромную промышленность для местных рыбаков.

Иногда лучшая еда — самая простая. Это очень верно в отношении свиных отбивных. В нашей семье нам нравится пробовать разные способы приготовления свиных отбивных, например, жареные свиные отбивные по-южному, жареные свиные отбивные или задушенные свиные отбивные, но наши любимые блюда, безусловно, являются простыми, обжаренными на сковороде с солью и перцем свиными отбивными без костей. один из самых полезных рецептов свиной отбивной.

Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газовая отметка 4. Вымойте и просушите филе хека. Вылейте масло в большой противень. Поместите филе хека в противень и осторожно переверните его в масле, чтобы покрыть его.

Готовьте пару минут, пока кожица не станет хрустящей, затем добавьте маленькие кусочки сливочного масла в сковороду вокруг каждого филе хека и готовьте еще пару минут, пока кожица не станет хрустящей. Переверните филе хека и готовьте еще 3-4 минуты до готовности.Это будет зависеть от толщины галтели.

Дайте этому закипеть, пока он не станет мягким, 10–15 минут. Осушать. Протолкните картофель и чеснок через пищевую мельницу или картофельную машину обратно в сковороду. Обильно приправьте хек солью и перцем. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте филе хека кожей вверх. Жарить около минуты, а затем перевернуть кожицей вниз.

Рецепт жареной подошвы с огурцом и помидорами. Это простое жареное филе готовится менее чем за две минуты на каждую сторону.Пока он готовится, перемешайте сальсу из восьми ингредиентов, приготовленную из свежих трав и овощей, и дайте ей постоять, чтобы ароматы смешались, прежде чем подавать на стол.

Положите хек кожицей вниз в сковороду и готовьте 3-5 минут на среднем огне, чтобы кожа стала хрустящей. Переверните рыбу и готовьте еще 3-5 минут до полной готовности. Выложите смесь из белой фасоли в тарелки, положите сверху хек и добавьте обжаренный хлеб, чоризо и еще немного тимьяна.

Добавьте столовую ложку масла в сковороду, приправьте кусочки рыбы, затем положите на сковороду кожей вниз, бросьте в нее брусок сливочного масла и, пока оно тает, продолжайте поливать рыбу.Рыба готовится примерно за 10 минут и будет готова, когда перестанет быть непрозрачной. Регулярно проверяйте его и переворачивайте в середине приготовления.

Хек — довольно мягкая рыба с белой слоистой текстурой и более тонким вкусом, чем у трески. У рыбы мягкая кожа серого цвета и серебристое брюхо.

Нагрейте сковороду и положите хек кожицей вниз. Слегка надавите на рыбу, чтобы она не скрутилась, готовьте 3-4 минуты и переверните, когда кожа станет хрустящей.Варить еще 3 минуты, выключить огонь и слегка накрыть фольгой, оставить на минуту или две.

Этот простой в приготовлении Рецепт жареного хека — восхитительный фаворит Menupages, любимого ресторана Ирландии и веб-сайта, посвященного еде. … Салат из копченого лосося с заправкой из чили Этот восхитительный салат за считанные минуты готовится из свежего сезонного блюда, достаточно стильного для развлечения.

10-минутная жареная курица. Это то, что я готовлю, когда действительно не хочу, чтобы меня беспокоили, и у меня в холодильнике есть куриные грудки.Добавьте немного салата и майонеза (желательно домашнего) на 10-минутный ужин с жареной курицей. Если куриные грудки находятся в морозильной камере, просто осторожно разморозьте их в микроволновой печи.

3 июля 2018 г. — Жареный хек — идеальный обед в середине недели, это блюдо можно приготовить за десять минут. Подавать с картофелем и овощами.

Хек занимает десять минут. На сковороде с плоским дном включите средний огонь. Стряхните с рыбы лишнюю воду и приправьте морской солью и черным перцем.Добавьте в сковороду несколько капель масла для опрыскивания и добавьте рыбное филе, обжаренное с обеих сторон в течение пяти минут.

Удалите излишки воды с филе хека (промокните бумажным полотенцем). Обвалять филе в яйце, затем в мучной смеси специй и отставить. Убедитесь, что филе полностью покрыто лаком. Наполовину заполните неглубокую сковороду маслом и нагрейте. Когда масло нагреется, добавьте филе хека, но не перегружайте его. Жарить на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

В чугунной сковороде или сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем или слабом огне в течение 2-3 минут.Тем временем приготовьте брокколи, разрезав всю головку брокколи пополам.

Получите полные ингредиенты рецепта слегка обжаренного хека или скрода, инструкции, калории и обзор питания. Оцените этот рецепт слегка обжаренного на сковороде хека или сырной лепешки: 2 фунта хека (молодой трески) или 2 фунта филе скрода, нарезанного на кусочки размером 1 на 2 дюйма (молодая треска), 3 столовые ложки небеленой универсальной муки, соль , 2 больших яйца, разделенных, 1/2 стакана оливкового масла

Жареный на сковороде Хек с масляной фасолью, чоризо и гренками Рецепт Рыбная пятница — Жареный эстрагонный окунь с карамелированным луком-пореем, фенхелем и панчеттой Рецепт Крылышки конька, запеченные в соусе из лимона, оливкового масла и каперсов

Поставьте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на толстую основу, в которую будут аккуратно помещаться филе, на плиту или варочную поверхность.В случае чугунной сковороды нагрейте ее перед добавлением подсолнечного масла; Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, сначала добавьте масло. Когда масло станет горячим, положите оба филе в сковороду кожей вниз и готовьте 3 минуты.

18 легких обедов, которые можно приготовить за 20 минут или меньше. 18 легких обедов, которые можно приготовить за 20 минут или меньше. Рецепты здорового обеда; Рецепты сэндвичей; … Эти быстрые и легкие обжаренные на сковороде куриные грудки покрыты простым соусом из каперсов, сливочного масла, белого вина и лимонного сока.

Получите полный рецепт жареного сига, инструкции, калории и обзор питания. Оцените этот рецепт жареного сига с 4 (8 унциями) филе белой рыбы без кожи. (форель, тилапия и т. д.), 21 соль (мелко измельченная), 1/4 стакана тертого сыра пармезан, 1/3 стакана универсальной муки, 1/4 стакана петрушки, 1/8 чайной ложки перца, 1 взбитое яйцо , 3 столовые ложки лимонного сока, 3-4 столовые ложки оливкового масла, долька лимона

Жареный цыпленок с цветной капустой в горчично-лимонном соусе Going My Wayz Цветная капуста, несоленое масло, стейки, лимон, зубчик чеснока и еще 5 быстрых и легких пирожков с чизстейком # Рецепт от Val’s Kitchen

Нагрейте масло в сковороде / сковороде на среднем огне.Соскребите излишки маринованного соуса с куриных грудок, затем обжарьте обе стороны до золотисто-коричневого цвета, а мясо полностью не приготовится, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Луиза подает жареную пикшу на воздушном картофельном пироге в этом потрясающем блюде для позднего завтрака. Посыпка рыбы сочным яйцом-пашот и большим количеством домашнего голландского блюда добавит блюду роскоши.

Подавайте этот хрустящий картофель с яичницей для легкого завтрака или жареной курицей для вкусного ужина.Сковорода делает всю работу, поэтому этот рецепт легко приготовить любой! Просто добавьте все в сковороду, обжарьте с одной стороны, затем переверните и обжарьте на сковороде с другой — вот и все. Основные ингредиенты для хрустящего жареного картофеля

Связанные

Хек — Fish5africa

Лучший способ приготовления

Пищевая ценность: с высоким содержанием белка

Жарение на сковороде Вы можете жарить рыбу как есть или посыпать ее мукой или панировочными сухарями.Использование дополнительного покрытия придаст вашей рыбе больше текстуры и тела. Если вы собираетесь обмакивать рыбу в муке, замочите рыбу в миске с молоком на 3-5 минут, прежде чем засыпать ее мукой или панировочными сухарями. Это поможет покрытию прилипнуть к рыбе.

Подготовьте сковороду к жарке, налив в нее несколько столовых ложек растительного масла. Вы также можете использовать топленое масло, которое отлично подойдет для рыбы. Нагрейте сковороду, пока масло не начнет легко стекать. Вы можете брызнуть в кастрюлю несколько капель воды — если вода закипит, она готова для вашей рыбы.Положите на сковороду рыбную мякоть вниз — той стороной, которую вы будете подавать в закусочной (сторона без кожи).

Когда рыба окажется в сковороде, осторожно проведите под нее лопаткой, чтобы она не прилипла. Готовьте рыбу 3-4 минуты с одной стороны, а затем переверните. Рыба обычно готовится 10 минут на дюйм толщины. Используйте широкий шпатель, чтобы рыба не сломалась. Варить еще 3-4 минуты или пока мякоть не станет жемчужно-белой и легко отслоится вилкой.Осторожно достаньте его из кастрюли и сразу подавайте.

Приготовление на гриле Приготовление рыбы на гриле дает вам большое преимущество, так как вы полностью контролируете температуру. Всегда смазывайте рыбу маслом или жиром, чтобы предотвратить прилипание. Пока вы нагреваете гриль, накройте решетку алюминиевой фольгой. Сильный жар приведет к растворению любых остатков, что запустит процесс очистки за вас. Это также сводит к минимуму прилипание.

Нагрейте до 288 ° C.Снимите алюминиевую фольгу. Очистите решетку щеткой для гриля. Сложите несколько листов бумажных полотенец в подушечку, обмакните их в масло с помощью щипцов и потрите решетку по решетке, пока она не станет глянцевой. Для приготовления на гриле выбирайте толстое и прочное филе, которое выдерживает сильный жар живого огня. Нарежьте рыбу порциями одинаковой толщины, чтобы у вас не осталось сухих или недоваренных частей.

Смажьте рыбу оливковым маслом, солью и перцем и положите кожицей вниз и по диагонали на решетку.Это упрощает переворачивание рыбы, поскольку она лежит под углом. Рыба будет готовиться через 8 минут на каждый дюйм толщины, по 3-5 минут на каждую сторону. Уменьшите огонь до среднего, накройте решетку крышкой и дайте готовиться. При правильном приготовлении мясо будет твердым на ощупь, легко расслаивается вилкой и будет выглядеть непрозрачным на всем протяжении.

Простой способ приготовить жареный филе-хек в любую ночь

Жареный филе Хек . Рецепт запеченного филе хека / Рецепт запеченной рыбы / Запекать рыбу в духовке / Как приготовить рыбу.Жареное филе хека / Рецепт рыбы, покрытой мукой и яйцом / Как приготовить рыбу / Жареное филе хека. И готовить в режиме реального времени.

Жареный хек — идеальный ужин в середине недели, это блюдо можно приготовить за десять минут. Филе шотландского хека покрывают чесноком и перцовой мукой, а затем обжаривают на сковороде для простого и вкусного ужина или обеда. Сбрызнуть филе хека оливковым маслом, приправить солью и перцем.

Всем привет, это Брэд, добро пожаловать на мою страницу рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — жареный хек из филе. Это один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Сегодня вы можете найти зону экологически чистых продуктов почти во всех продуктовых магазинах. Этот проход заполнен тем, что сегодня считается суперпродуктом. Этот термин относится к 14 продуктам, которые замедляют или обращают вспять определенные болезни. Употребляя эти суперпродукты, ваше тело будет в большей форме. Как только вы замените нездоровую пищу суперпродуктами, вы заметите удивительное улучшение самочувствия.Ваше тело начнет работать так, как задумано, если вы обеспечите его правильным питанием. Когда это произойдет, это позволит вашей иммунной системе более эффективно бороться с болезнями.

Рецепт любимого жареного филе хека

Рецепт запеченного филе хека / Рецепт запеченной рыбы / Запекать рыбу в духовке / Как приготовить рыбу. Жареное филе хека / Рецепт рыбы, покрытой мукой и яйцом / Как приготовить рыбу / Жареное филе хека. И готовить в режиме реального времени.

Жареный филе-хек — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время.Ежедневно его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Жареный филейный хек — это то, что я любил всю свою жизнь. Они прекрасны и выглядят фантастически.

Чтобы начать работу по этому рецепту, мы должны подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить жареный хек из филе, используя 4 ингредиента и 6 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления Хека из жареного филе:

  1. {Приготовьте 250 мл панировочных сухарей.
  2. {Возьмите 1 чайную ложку рыбной приправы.
  3. {Приготовьте 2 яйца.
  4. {Приготовьте 125 мл растительного масла.

Жареное филе хека — это очень простой рецепт жареного хека. Достаточно взять филе хека, добавить приправ, обжарить и блюдо готово. Вам доступен широкий выбор вариантов филе хека, таких как часть, разновидность и сертификация. Работайте быстро и по мере приготовления кладите каждое филе в горячее масло.

Шаги по приготовлению жареного филе хека:

  1. Смешайте панировочные сухари с рыбной приправой.
  2. Взбейте яйца в отдельной миске.
  3. Влейте масло и разогрейте, чтобы поджарить рыбу.
  4. Затем погрузите филе хека в яйца, обваляйте его в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле.
  5. Сделайте их все, и каждую рыбу можно будет жарить во фритюре + — 10 минут с каждой стороны.
  6. После этого его можно подавать к любому блюду.

Как только кукурузная мука потемнеет, немного уменьшите огонь.Жарка ломтиков рыбы хек в кастрюле на открытом воздухе на пикнике. Жареное филе рыбы на сковороде. Хек с перцем и луком, готовясь на сковороде. Белая рыба, которую я использовал, представляла собой филе хека (рыба, похожая на треску или пикшу).

На ваше здоровье может повлиять еда, которую вы решите употреблять

Вот и все, что касается этого исключительного рецепта жареного филе хека. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома.Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Жареный хек с кокосовым рисом и спаржей

Хек — действительно мясная рыба, которую легко купить в большинстве крупных супермаркетов. Это белая рыба, по вкусу похожая на треску, но с более слоистой текстурой. Это делает его действительно универсальным для приготовления пищи.

Я люблю либо жарить хек на сковороде, либо жарить его на гриле (ранее мы готовили рецепт хека на гриле).В качестве альтернативы, хек — идеальная рыба для рыбного пирога, отлично сочетающаяся с моллюсками.

Жареный хек с кокосовым рисом и спаржей

Ингредиенты

  • 2 филе хека среднего размера
  • 1 зубчик чеснока (нарезанный)
  • 20 г сливочного масла
  • 5-6 помидоров черри
  • 5-6 кончиков спаржи
  • Glug рапсовое масло
  • Кокосовый рис

  • 120 г длиннозерного риса
  • Банка кокосового молока
  • 1 стакан воды
  • Щепотка поваренной соли

Метод

  1. В небольшой кастрюле вскипятите 2 стакана соленой воды и добавьте 1 стакан риса басмати и сливки из банки кокосового молока (не молока, а только твердые кусочки).Это легко подойдет для 2-3 человек, но если вы хотите готовить больше, просто увеличьте количество риса и воды в соотношении 2: 1. Накройте кастрюлю и оставьте на слабом огне на 15 минут или пока вся жидкость не впитается.
  2. Тем временем нагрейте сковороду на сильном огне и добавьте немного рапсового масла и сливочное масло. Причина добавления масла и масла в том, чтобы масло не пригорело (помните этот совет).
  3. Добавьте филе хека кожицей вниз вместе с чесноком, спаржей и помидорами.Обжаривайте рыбу в течение 10–12 минут, регулярно поливая рыбу маслом / маслом с помощью ложки. Не переворачивайте рыбу, просто держите ее кожицей вниз, и на конце вы получите прекрасную хрустящую кожицу.
  4. Подавайте рис небольшой кучкой на тарелке и положите на него хек. В конце рассыпьте помидоры по тарелке и положите сверху пару спаржи.

3,1

https://pescetarian.kitchen/pan-fried-hake-coconut-rice-asparagus/

Авторские права Pescetarian.Кухня

2 оценкиX

🙂
Юк! Не очень На вкус Ням Вкусно!
0% 0% 0% 0% 100%
5/52

Жареный хек с конфи из фенхеля и сухим соусом из шерри

Сначала приготовьте конфи из фенхеля. Разрежьте фенхель пополам вдоль, а затем нарежьте кусочками толщиной 5 мм.Положите фенхель, оливковое масло, чеснок, лавровый лист, соль и перец в небольшую кастрюлю. Поместите картуш (кружок пергаментной бумаги) на поверхность и готовьте на медленном огне. Как только масло достигнет 50 ° C, снимите с огня и поставьте сковороду в теплое место (на духовку или решетку для сковороды на плиту) примерно на 30 минут, пока фенхель не станет мягким, но не станет пюре. Слейте фенхель, оставив фенхель и выбросив масло и лавровый лист. Держите фенхель в тепле, пока не будете готовы к подаче.

Тем временем приготовьте сухой соус из хереса. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте фенхель, чеснок, сельдерей, лук-шалот, соль, перец и тушите в течение 7–8 минут или до золотисто-коричневого цвета, постоянно помешивая, чтобы предотвратить подхватывание. Как только овощи станут золотисто-коричневыми и станут мягкими, добавьте херес и дайте ему пузыриться на сильном огне около 2 минут, помешивая и очищая основание сковороды деревянной ложкой, чтобы удалить глазурь. Добавьте бульон и убавьте огонь до слабого кипения в течение 10 минут, затем добавьте сливки и снова доведите соус до кипения в течение 1 минуты.Снимите сковороду с огня и взбейте соус до однородности, затем пропустите его через мелкое сито в ополоснутую сковороду. Если он слишком густой, добавьте еще немного рыбного бульона, затем попробуйте и отрегулируйте приправу. Слегка подогрейте, пока он не станет горячим, затем согрейте, пока не будете готовы к подаче.

Для обжаренного картофеля растопите масло на сковороде с антипригарным покрытием, добавьте нарезанный картофель с солью и перцем и тушите примерно 6 минут или до золотистого цвета с обеих сторон. Добавьте смешанные морские овощи на последние 30 секунд приготовления.
Пока картофель тушится, обжарьте хек на сковороде. Приправьте порции хека солью и перцем. Нагрейте рапсовое масло в отдельной сковороде с антипригарным покрытием до горячего состояния, затем добавьте части хека в горячую сковороду кожей вниз и жарьте на сковороде в течение 4–5 минут или до тех пор, пока кожица не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Переверните рыбу и готовьте еще 2 минуты или около того со стороны мяса.

Для подачи смешайте конфи из фенхеля с тушеным картофелем и прибрежными овощами. Разложите эту смесь по 6 теплым сервировочным тарелкам.Выложите на каждую тарелку по порции жареного хека. Взбейте горячий соус из хереса (используя ручной блендер) и подавайте его к рыбе. Подавать немедленно.

Хек на сковороде. Как приготовить хек на сковороде

Хек — один из самых популярных видов рыбы, который часто встречается в рационах многих семей. Эта недорогая и широко продаваемая рыба может быть восхитительной, если вы умеете ее готовить. Итак, готовим тушки хека.

Если вы купили в магазине свежий или замороженный хек в виде туши, а не нарезали филе, то возникает вопрос — как их приготовить, чтобы не порезаться на филе? А вариантов на самом деле очень много.Тушки могут быть как запеченными, так и обжаренными целиком (конечно, без головы и жабр, которые придают любой рыбе горьковатый привкус, плавники тоже обычно срезают с тушек), и нарезать порционными кусочками и в таком виде жарить, тушить или запекать .

За годы популярности и востребованности этой рыбы у наших хозяек было придумано множество рецептов ее приготовления, но не все из них хороши. Итак, довольно часто практикуется вариант: разморозить, вымыть, залить майонезом со специями и запечь в духовке до готовности — сегодня это понравится мало кому, ведь уже известно, что обилие майонеза делает блюда не только калорийными, но также крайне вредно для здоровья.Стоит ли готовить такие блюда ради одного вкуса — каждый решает, конечно, сам. Другое дело, если майонез домашний — здесь ситуация уже лучше, но тем не менее этот вариант не для тех, кто предпочитает здоровую пищу.

Мы расскажем вам о разных рецептах приготовления туши хека, и с майонезом, и без него, и целиком, и нарезанными на части — выбираете вы!

Рецепт приготовления тушки хека в духовке с лимоном

Вам понадобится: 3 тушки хека, 1 лимон, сушеный тимьян, майоран, черный перец, масло растительное, соль.

Как приготовить тушки хека в духовке. Тушки разморозить, отрезать плавники. Размешать масло со всеми специями, покрыть тушки со всех сторон. Лимон нарезать кружочками, положить по две в брюхо каждой рыбки, а сверху еще по 2, оставить мариноваться на полчаса. Застелить противень фольгой (это можно пропустить — просто выложите рыбу на противень). Выложить рыбу на противень, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и варить 20-25 минут, выключить духовку, включить гриль, если есть, еще на 5 минут, чтобы рыба подрумянилась.Выложить рыбу на блюдо, украсить овощами и зеленью, можно подавать с гарниром из отварного картофеля или риса.

Вместо растительного масла можно использовать майонез, который также смешивают со специями и намазывают на рыбу для маринования. Или можно точно так же использовать сметану.

Среди достоинств хека — небольшое количество косточки. Эту рыбу очень удобно есть, не опасаясь, что будет поймана косточка. Этот факт — еще один веский аргумент в пользу хека, от которого многие отказываются, называя его безвкусным.Что ж, если вы приготовите его по следующему рецепту, он вам точно так не покажется!

Рецепт жареного и тушеного хека с овощами

Вам понадобятся: тушки хека, 2 сладких перца, морковь и стакан томатного сока, 1 большая луковица, растительное масло, сахар, соль, перец, укроп и петрушка.

Как приготовить хек с овощами. Нарезать тушки на стейки толщиной около 2 см, натереть их перцем и солью, обжарить с двух сторон до подрумянивания на сковороде с горячим маслом.Выложите стейки хека в глубокую посуду с толстым дном. На этой же сковороде обжарить лук и морковь, добавить соломкой нарезанный болгарский перец, обжарить, влить томатный сок, перец, соль, посыпать сахаром, довести смесь до кипения, тушить 10-15 минут на медленном огне. Добавить измельченную зелень, перемешать и залить этой массой рыбу. Рыбу с овощной начинкой довести до кипения и тушить на медленном огне 20 минут.

Хек и овощи — отличное сочетание. В следующем рецепте, как и в предыдущем, овощей столько, что гарнир к такому блюду просто не нужен.

Рецепт приготовления хека, тушенного с морковью и свеклой

Вам понадобится: 50 мл воды, 2 луковицы и тушки хека, по 1 средней свекле и моркови, 4-5 ст. масло растительное, 1 ч. соль, черный перец.

Как тушить хек с морковью и свеклой. Размороженные тушки нарезать на стейки или полустейки, удалив гребешок. Выложить в кастрюлю с толстым дном, дно которой плотно смазано растительным маслом, поперчить и посолить, полукругами накрыть нарезанным луком.Следующим слоем выложите полукруги свеклы, затем кружочки моркови. Все залить водой, сбрызнуть маслом, перцем и солью, накрыть сковороду крышкой, включить слабый огонь, довести до кипения, затем сделать минимальный огонь, все тушить до готовности моркови.

При желании можно повторить все слои еды несколько раз.

Следующий рецепт приготовить очень быстро, очень просто и подойдет даже самым занятым поварам.

Рецепт целого жареного хека

Вам понадобятся: тушки хека длиной 15-17 см, мука, специи по вкусу, соль, перец, масло растительное.

Как пожарить тушки хека целиком. Размороженные тушки промыть, срезать плавники, если есть, удалить чешую. Муку смешать с солью и всеми специями. Обвалять рыбные тушки в муке, присыпать мукой брюхо, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить, накрыв крышкой, на медленном огне по 10 минут с каждой стороны. В качестве гарнира можно подавать жареный картофель.

Тушки хека можно готовить в самых разных вариантах: обжарить в полной изоляции, как в предыдущем рецепте, или с добавлением различных овощей, тушить, запекать — все зависит от ваших вкусов и предпочтений.Выбирайте лучшие рецепты и наслаждайтесь вкусными блюдами!

Как пожарить хек на сковороде видео рецепт — пошагово

Ниже вы найдете пошаговый видео-рецепт, который проведет вас через процесс приготовления.

Имея все необходимые ингредиенты и пользуясь нашими советами из этой статьи, вы легко и (надеюсь) будете счастливы приготовить это замечательное блюдо.

Другие рецепты:

Теги для этого блюда:
рецепты хека, как приготовить тушки хека, рецепты туши хека

Незаслуженно забытый «скромный» хек остается рекордсменом по содержанию йода даже среди морских рыб.Он легко режется на филе и не требует длительного приготовления.

Хрустящие рыбные ломтики в окружении свежих листьев салата и зелени, поданные с горячим картофелем или рисом, привлекут особое внимание тем, кто сидит за столом. Лакомство можно дополнить чесночным или сырным соусом.

Состав

  • хек — 500 г
  • соль — 0,5 ч.
  • смесь перцев молотых — 2 чипса.
  • лимонный сок — 1 ст. Л.
  • мука пшеничная — 5-6 ст.л.
  • масло растительное — для жарки

Препарат

1. Разморозьте хек при комнатной температуре. Для приготовления нам понадобится филе — его можно купить в готовом виде или самостоятельно филе рыбы. Для этого размораживаем тушки и разрезаем по туловищу от головы до хвоста, открывая как книгу. Снимаем плавники, черную пленку внутри и вынимаем гребень вместе с чортой. Кожу не снимаем, чтобы филе рыбы при жарке сохраняло форму.

2. Если рыба мелкая (так называемый порционный хек), оставьте ее нетронутой. Крупные тушки нарезать порционными кусочками. Со всех сторон посыпать солью и перцем.

3. Добавьте лимонный сок и перемешайте рыбу. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы все кусочки хорошо промариновались.

4. По истечении указанного времени обвалять хек в муке и сразу же приступать к жарке, пока он не пропитается.

5. Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло половину рыбы.Нагрейте масло докрасна и положите в него хек кожей вниз. Жарить 2-3 минуты до румяной корочки.

6. Перевернуть на другую сторону и варить еще 3-4 минуты на среднем огне без крышки.

Вы решили пожарить хек на ужин, но не знаете, как сделать рыбу вкусной, нежной и ароматной? Читай дальше что бы узнать!

Жарить хек на сковороде можно несколькими способами. Кто-то считает самой вкусной рыбу, панированную в муке перед жаркой, другие уверены, что хек лучше всего жарить в кляре, а третьи предлагают оригинальные способы жарки.Предлагаем вашему вниманию самые вкусные рецепты жареного хека, а решать, какой из них приготовить ужин, решать вам, уважаемые посетители портала.

Хек обжаренный в муке

Вам понадобится:

  • хек — 350 грамм,
  • мука — 1 стакан,
  • соль — 1 чайная ложка
  • базилик сушеный — 1 чайная ложка,
  • масло растительное — 3 ст.

Способ приготовления

  • Чистим и выпотрошиваем рыбу.Полоскаем. Сушим. Нарезать порциями.
  • Соль, перец, приправить базиликом.
  • Налейте в сковороду количество растительного масла, указанное в списке ингредиентов. Разминаемся.
  • Обвалять каждый кусок хека в муке.
  • Выкладываем рыбу в кастрюлю. Обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Хек, обжаренный в сухарях

Вам понадобится:

  • хек — 800 грамм,
  • куриное яйцо — 2 штуки,
  • молоко — 1/2 стакана,
  • мука — 2 столовые ложки,
  • сухарики молотые — 80 грамм,
  • масло растительное — для жарки,
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу.

Способ приготовления

  • Чистим и выпотрошиваем рыбу. Полоскаем. Разделить на части.
  • Взбить яйца. Добавьте молоко.
  • Смешайте муку и нарезанные гренки.
  • Обваливаем рыбу в молочно-яичной смеси, а затем панируем в смеси муки и сухарей.
  • Разогреть на сковороде растительное масло.
  • Положить кусочки рыбы в кипящее масло. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Другой способ жарки хека в панировке

Вам понадобится:

  • хек — 1 килограмм,
  • лимон — 1 штука
  • куриное яйцо — 2 штуки,
  • мука — 1 стакан,
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу,
  • масло растительное — для жарки,
  • семян кунжута — для панировки.

Способ приготовления

  • Очищаем хек. Выпотрошен. Полоскаем. Удаляем кости. Разделить на порции.
  • Посолить и поперчить филе рыбы. Сбрызнуть лимонным соком. Уезжаем на четверть часа.
  • Взбить яйца. Добавьте немного соли.
  • Обмакнуть филе в яичную массу. Затем погружаем в муку. Опять же — в яичной массе, а затем обвалять в кунжуте.
  • После всех процедур положить кусочки хека в разогретое растительное масло и обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки.

Хек обжаренный на сковороде в кляре

Вам понадобится:

  • филе хека — 0,5 килограмма.
  • соль — 1 чайная ложка
  • вода — 1 стакан,
  • масло растительное — 1 стакан (для жарки).

Для жидкого теста:

  • яйцо куриное — 1 штука,
  • мука — 3 столовые ложки,
  • крахмал — 2 столовые ложки
  • молоко — 0,5 стакана,
  • соль по вкусу
  • измельченных листьев мяты перечной — на кончике ножа.
  • душица — на кончике ножа.

Способ приготовления

  • Чистим рыбу. Выпотрошен. Полоскаем. Фрезеруем и делим на кусочки шириной около 4 сантиметров.
  • Растворите соль в воде.
  • Погрузите куски хека в физиологический раствор на 5 минут.
  • Пока рыба солится, готовим кляр. Взбить яйцо.
  • Добавьте муку и крахмал.
  • Влейте молоко.
  • Посолить, добавить мяту и орегано.Все хорошо перемешать до получения однородной массы. Затем отправляем кляр в холодильник на четверть часа.
  • По истечении указанного времени обвалять каждый кусок хека в муке и обмакивать в жидкое тесто.
  • Выкладываем рыбу в разогретое масло. Жарить с каждой стороны около 3 минут.

1. Рыбу необходимо разморозить. Для этого его нужно заранее вынуть из морозильной камеры и оставить на нижней полке в холодильнике до полного размораживания.Не рекомендую использовать микроволновую печь или горячую воду для максимально быстрого размораживания, так как это нарушит эластичную структуру и волокна рыбы, и даже если вы воспользуетесь этими манипуляциями, уже обжаренная рыба рискует засохнуть внутри.


2. Очистите тушки от внутренностей и чешуи, удалите тонкие черные пленки (если есть) и тщательно промойте. Тонким ножом вырежьте все плавники, можно ножницами отрезать, но тогда та их часть, которая осталась внутри, попадет в готовый кусок, а это не очень приятно, поэтому их следует удалять с корнем.Затем аккуратно разделите рыбу на филе и нарежьте на кусочки, удобные для жарки. На этом этапе уместно будет удалить все косточки, чтобы потом смело наслаждаться вкусом. Кстати, чистить и разделывать рыбу удобнее всего, когда она еще немного заморожена. Все кусочки сложить в одну миску и приправить по вкусу солью и черным перцем. При желании можно сбрызнуть лимонным соком или добавить к рыбе специи.


3. Насыпьте муку в небольшую миску и обваляйте в ней каждый кусок рыбы с двух сторон.


4. Разбейте яйца в глубокую миску и взбейте их венчиком или вилкой до полного перемешивания. Добавьте молоко и щепотку соли. Смешайте все ингредиенты.


5. Затем тщательно окуните каждую рыбу в яичную смесь.


6. На сковороде разогреть растительное масло и выложить рыбу для жарки. Варить на среднем огне до хрустящей корочки, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Это займет около 10 минут. За это время рыба полностью приготовится.

Для более мягких укусов хека готовьте при закрытой крышке.Если вы хотите насладиться приятным хрустом корочки, то не стоит накрывать сковороду крышкой.


Готовую рыбу выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира, переложить в красивое блюдо и подавать. Приятного аппетита!

Видео-рецепты хека на сковороде

1. Как приготовить хек на сковороде:


2. Рецепт хека на сковороде:
Добавив такую ​​рыбу в свой рацион, вы накормите свою семью вкусной, мало- калорийность, а главное — здоровое питание.

Туши хека разморозить, очистить, выпотрошить и нарезать порциями.Обвалять рыбу специями и сбрызгивать лимонным соком, затем оставлять мариноваться на 10-15 минут. Насыпьте муку или панировочные сухари в глубокую миску, затем обваляйте каждый кусок в панировочных сухарях. Налейте в сковороду немного растительного масла, нагрейте и обжарьте каждый кусочек по 7 минут с обеих сторон.

Сколько и как жарить хек в панировке

Продукция
Хек — 4 рыбы
Лук — 1 голова
Панировочные сухари — 200 граммов
Мука — 100 граммов
Лимонный сок — из половины лимона
Растительное масло — 100 миллилитров
Соль и перец по вкусу

Как жарить хек в панировке
1.Хек разморозить, очистить, выпотрошить и вымыть.
2. Хек нарезать порциями, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, замариновать в миске 15 минут.
3. В миску насыпать панировочные сухари, обвалять в них каждый кусок хека.
4. Сковородку разогреть, влить масло, положить кусочки хека.
5. Обжаривайте хек по 7 минут с каждой стороны.

Сколько и как жарить хек в кляре

Продукты
Хек — 500 грамм
Мука — 2 столовые ложки
Куриные яйца — 2 шт.
Соль — 1 чайная ложка
Черный молотый перец
Сушеный базилик — 1 чайная ложка
Растительное масло — 3 столовые ложки

Как жарить хек в кляре
1. Разморозить хек, удалить чешуйку, выпотрошить, отрезать плавники и промыть .
2. Хек нарезать порциями, приправить перцем, солью и натереть базиликом.
3. Взбейте венчиком яйцо, немного соли и муки.
4. Нагрейте сковороду, добавьте масло.
5. Окуните хек в жидкое тесто и поместите в неглубокую сковороду.
4. Обжарить хек в кляре по 10 минут с каждой стороны на среднем огне, затем 3 минуты под крышкой.

.
Leave a Reply