Гороховая каша как вкусно приготовить: Гороховая каша » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Гороховая каша — пошаговый рецепт с фото

Приготовление гороховой каши:

1 промываем горох.
Как известно горох очень богат набором полезных витаминов и минералов и даже в сушеном горохе после просушивания, остается большое количество полезных для организма человека веществ, поэтому готовить гороховую кашу надо хотя бы 1 раз в неделю. Возьмите нужное количество гороха скиньте его в дуршлаг с мелкой сеткой и тщательно промойте его под струей холодной проточной воды.
2 замачиваем горох.
Боле простой и не привередливой каши вы не ели. Но есть небольшой минус в этом блюде, для того чтобы каша получилась на славу, горох надо замачивать. Поэтому скиньте горох с дуршлага в глубокую миску, и залейте его обычной проточной, холодной водой так, чтобы она покрыла горошины и была выше их на 10 – 12 сантиметров. И теперь главный секрет качественной и вкусной гороховой каши, чем дольше вы замачиваете горох, тем лучше он разваривается и тем более мягкой и нежной получается гороховая каша.
Поэтому замачивайте горох или на ночь, или днем, и вечером варите кашу, но если у вас нет времени, можете замочить горошины не менее чем на 2 часа. Примерно через 1 час на поверхности воды начнут появляться пузырьки и пена, слейте воду и залейте горох новой порций холодной воды.
3 варим горох.
После того как горох отстоялся, разбух и увеличился в размере примерно в 2 раза, впитав в себя почти всю воду, слейте с кастрюли остатки воды, скиньте горох на дуршлаг, еще раз промойте под проточной водой и закиньте в глубокую кастрюлю. Налейте в нее нужное количество чистой, дистиллированной воды и поставьте кастрюлю, на плиту, включенную на средний уровень. После того как вода закипит убавьте температуру плиты на самый маленький уровень и варите горох
25 – 30 минут.
Периодически перемешивайте кашу столовой ложкой для того, чтобы она не подгорала ко дну кастрюли. Если на поверхности воды появится пенка, снимите ее шумовкой. Через 30 минут можно посолить кашу по вкусу, с этим ингредиентом будьте аккуратны, гороховую кашу легко пересолить. Варка каши зависит от того как долго вы отмачивали горох. Хорошо вымоченный горох разваривается быстро в течение 25 – 30 минут, если горох вымочен менее качественно тогда каша будет вариться
от 30 до 50 минут.
Правильно сваренный горох должен распадаться, быть мягкой кашеобразной консистенции, без мелких не доваренных твердых кусочков. Перемешайте кашу столовой ложкой, если горошины разварились и начали рассыпаться, значит, ваша каша почти готова и ее пора измельчать и заправлять сливочным маслом, таким образом, доводя до полной готовности.
4 измельчаем и заправляем гороховую кашу.
Отваренный мягкий горох измельчите картофеледавилкой до кашеобразного состояния. Заправьте гороховую кашу нужным количеством сливочного масла и перемешайте массу столовой ложкой до однородности. Затем с помощью половника насыпьте в тарелку порцию каши и наслаждайтесь превосходным блюдом!
5 подаем гороховую кашу.
Гороховая каша подается в горячем виде, заправленная сливочным маслом, уложенная в глубокую порционную тарелку. Это превосходное блюдо богатое витаминами и полезными веществами будет отличным гарниром к жареным колбаскам. Идеально подойдет в виде гарнира к котлеткам. Будет отлично смаковаться с заправкой из жареного лука, моркови и шкварок. Любой гарнир будет ей к лицу! Вкусно не дорого и просто восхитительно! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– – Если вам ну очень хочется отведать гороховую кашу, но у вас нет времени на долгое отмачивание, обойдите все привела, тщательно промойте горох и попарьте его 40 – 50 минут в кипятке. Меняйте горячую воду каждые 15 минут, после повторно промойте горох под проточной водой и варите его как описано в вышеуказанном рецепте.

– – Если у вас получилась сильно густая каша, разбавьте ее горячей кипяченой водой до нужной консистенции и после заправьте сливочным маслом.

– – Гороховую кашу можно варить не только на воде, но и на бульоне любого вида, например на говяжьем, курином, свином или овощном отваре.

– – Вы можете придать вашей каше более насыщенный, и глубокий аромат, используя ваши любимые специи, которые подходят для овощных или мясных блюд, например, молотую гвоздику, майоран, душистый перец, кориандр и многие другие специи.

Гороховая каша с луком пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Закуски

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Кристина Павлова

порции:  4ГОТОВИТЬ:  2 часа

Добавить в книгу рецептов222

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

1 головка

Растительное масло

40 млИнструкция приготовления12 часов

Распечатать

1.Горох промыть и замочить в горячей воде на 10 часов.

2.Отбросить горох на дуршлаг, выложить в кастрюлю, влить свежую воду так, чтобы она покрывала горох на 2 пальца.

3.Довести горох до кипения, уменьшить огонь и варить, пока горох полностью не разварится, около полутора часов.

4.Лук очистить и мелко нарезать.

5.В сковороде разогреть растительное масло и пожарить лук до золотистого цвета, на это уйдет 4 минуты.

6.Добавить в сковороду с луком разварившийся горох, перемешать и прогреть еще 5 минут. В конце посолить кашу по вкусу.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Чехомов

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Гороховые каши — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов каши из гороха)

Каша гороховая в духовке 3.9

Рецепт ароматной гороховой каши, запеченной в духовке с морковью, луком и грибами. Блюдо сытное, вкусное и полезное! Всем любителям гороха рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018

Гороховая каша с тушенкой 4.3

Вкус этого блюда, наверное, знаком почти каждому, кто когда-либо ходил в походы и ночевал под открытым небом. Предлагаю вспомнить простой рецепт гороховой каши с тушенкой — сытного и вкусного блюда! …далее

Добавил: Kurzyupa 05.09.2014

Гороховая каша для похудения 3.3

Гороховая каша является одним из самых полезных диетических блюд. Готовьте ее чаще. А рецепт — перед вами. …далее

Добавил: Vikulia 21.06.2015

Гороховая каша без замачивания 5.0

Очень вкусная гороховая каша, приготовленная без замачивания, с салом и луком. Готовится как в мультиварке, так и на плите в обычной кастрюле. …далее

Добавил: Vikulia 12.07.2015

Горох с мясом в мультиварке 5.0

Мультиварка позволяет хорошо проварить кашу, распарить её и сделать просто неповторимой. Причем это касается как каш из крупы, так и овощных, в нашем случае из гороха. Да еще и с мясом. Пробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 03.05.2015

Горошница 4.6

Горошница — это гороховая каша. Густая, жидкая… лишь бы из гороха. Для приготовления требуется минимум продуктов, но за кашей нужен глаз да глаз. Готовим вместе, у вас получится отличная каша! …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.03.2017

Гороховая каша в скороварке 3.9

Расскажу, как приготовить гороховую кашу в скороварке. Блюдо вкусное и сытное, а если подавать с овощным салатом, получается еще и полезно! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.07.2015

Гороховая каша с грибами 5.0

Очень сытная, ароматная и вкусная гороховая каша с грибами в домашних условиях — отличная идея для семейного обеда или ужина. Попробуйте, и вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.09.2015

Гороховая каша в мультиварке скороварке 3.3

Если вы — счастливый обладатель скороварки, этот рецепт приготовления гороховой каши в мультиварке скороварке вам понравится. Горох даже замачивать не надо! Вкусное и нежное получится блюдо! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.07.2015

Гороховая каша в духовке 4.3

В духовке любая каша хорошо распаривается, становится мягкой и очень вкусной. Не зря наши бабушки готовили горох в горшочках в духовке. Попробуйте сами! …далее

Добавил: Bestpovar 16.08.2015

Гороховая каша с луком 4.6

Лук хорошо сочетается с горохом. Он придает каше особенный вкус и приятный аромат. Часто готовлю такую кашу своим домочадцам, и они всегда просят добавки. Попробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 22.08.2015

Гороховое пюре с мясом 4.8

Благодаря мультиварке, горох прекрасно разварится и превратится в пюре без дополнительных усилий. Немного куриного мяса и овощей хорошо дополнят это блюдо. …далее

Добавил: Bestpovar 14.08.2015

Гороховая каша в мультиварке 3.7

Однажды попробовав гороховую кашу, приготовленную в мультиварке, вы будете варить ее снова и снова. Легко, быстро и вкусно! Сегодня я расскажу вам, как приготовить гороховую кашу в мультиварке. …далее

Добавил: Bamby 28.03.2013

Гороховая каша с мясом 3.5

Гороховая каша с мясом — это не только вкуснейшее блюдо, но еще и богатейший источник белков. Варится просто, а по вкусу — настоящий деликатес. …далее

Добавил: Giggs 15.07.2012

Гороховая каша 5.0

Гороховая каша знакома многим еще с детского сада, только там она выглядела неаппетитно и странно пахла. Рассказываю, как приготовить гороховую кашу, с добавлением копченостей. Рецепт для взрослых. …далее

Добавил: Наталья Польщак 29.04.2017

Гороховая каша в горшочке 4.6

Рассказываю, как приготовить гороховую кашу в горшочке — исконно русское, вкусное, сытное и полезное блюдо! …далее

Добавил: Kurzyupa 23.04.2014

Гороховая каша в микроволновке 3.5

Просто и быстро — вот залог вкусной пищи. И по такому случаю хочу поделиться рецептом гороховой каши в микроволновке. …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.07.2015

Гороховая каша с копчеными ребрышками 3.7

Прохладной осенью всем хочется тепла. А самое теплое блюдо — это каша. Вкусная, полезная, сытная — гороховая каша отлично согреет вас в осенний дождливый день. …далее

Добавил: Bestpovar 27.11.2014

Гороховая каша с курицей 2.3

Надоели привычные гарниры? Тогда рекомендую узнать, как приготовить гороховую кашу с курицей. Отменный гарнир! Вкусное и сытное блюдо, которое, к тому же, очень полезное. Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.07.2015

Гороховая каша с копченостями 4.0

Расскажу, как приготовить гороховую кашу с копченостями. Получается быстрое в готовке и безумно вкусное блюдо. Вкусно, сытно и аромат потрясающий. Словом, отличная альтернатива обычным гарнирам. …далее

Добавил: Даша Петрова 07.07.2015

Гороховая каша с мясом в мультиварке 4.0

Расскажу, как сделать гороховую кашу с мясом в мультиварке. Это очень нежное блюдо, которое, впрочем, быстро насытит и придаст сил. Вкусная альтернатива приевшимся гарнирам вроде гречки или риса! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.07.2015

Гороховая каша для рыбалки 3.4

Всем рыбакам посвящается! Обычно для рыбалки как раз и используют перловую или гороховую крупы, но если вы вдруг не знаете, как это сделать — вот простой рецепт гороховой каши для рыбалки! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.01.2015

Гороховая каша с копченостями в мультиварке 5.0

Очень простой рецепт гороховой каши с копченостями в мультиварке — для вас! Готовится быстро, а блюдо получается очень вкусное. Вам понравится, оригинальное и сытное блюдо с ароматным мясом. Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.07.2015

Гороховая каша с фаршем 3.0

Очень сытная и питательная гороховая каша с мясным фаршем. Готовить можно на плите или в мультиварке, как вам удобнее. Блюдо подойдет на обед или ужин. Хорошо сочетается со свежими овощами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.07.2015

пошаговый рецепт приготовления с фото

Горох – вкусный и полезный продукт, популярный не только в нашей стране. В арабских странах, Индии и Латинской Америке бобовые составляют основу рациона – здесь пюре и гороховая каша на воде с разными пряностями являются национальным угощением. Их любят за большое количество белка и умеренную калорийность (80 калорий на 100 граммов продукта). В этой статье поговорим, как именно можно приготовить кашу из гороха (горошницу), а также раскроем некоторые секреты, с помощью которых можно быстро сварить гороховую кашу и сделать блюдо более полезным и необычным.

Вкус гороховой каши знают все из детства 

Выбираем бобовые

Горох бывает цельным, колотым, зеленым, желтым. Цельный неочищенный вид полезнее, однако придется набраться терпения – готовится он дольше, а перед самой готовкой следует замочить продукт в воде на несколько часов.

Если нужна гороховая каша без замачивания, в магазине следует приобрести лущеный вид (в виде мелких половинок). Он лучше отшлифован, размягчается быстрее целого. Если его все-таки замочить на 1–2 часа перед приготовлением, блюдо будет больше похоже на пюре.

Выбираете для каши между зелеными и желтыми зернышками? Пищевая ценность и калорийность у них одинакова, а вкус и консистенция различные. Зеленый вид нежный, мягкий, быстрее разваривается. В желтых сортах больше пищевых волокон, они будут пожестче.

Принципы правильной варки

Горох необходимо перебрать, промыть (потребуется 5–6 стаканов воды) до исчезновения мутной жидкости. Это нужно для удаления мучнистой пыли. Она придает блюду горьковатый вкус. К тому же, если не промывать бобовые, блюдо может превратиться в клейкое пюре.

Горох необязательно должен быть размоченный (как писали выше – это зависит от выбранного вида бобовых). Но если все-таки подержать в воде, то сварить такую кашу получится быстрее всего. В идеале надо оставить продукт набухать на 4–5 часов. Дольше 10 часов лучше его не держать (размякнет и получится пюре).

Как долго варить гороховую кашу, зависит от того, какой рецепт выберете и сколько каши решите приготовить. Экспресс-вариант потребует 40 минут, более длительный – 1,5–2 часа.

От качества гороха зависит полученный результат 

Рецепт приготовления включает хитрость – использование толстостенной посуды. Каша из гороха сильно пригорает, правильно ее делать в казане, чугунной кастрюле с толстым дном. Можете взять для варки утятницу. Готовится блюдо на медленном огне при постоянном помешивании – это защитит от пригорания.

Постный вариант

Простой и вкусный рецепт – постная гороховая каша. Чтобы сделать ее, необходимо взять:

  • 500 г колотого сорта, лучше зеленого.
  • 2 головки репчатого лука среднего размера.
  • 2 средних помидора, спелых, но крепких.
  • 1,5 ч. ложки соли.
  • 3 ст. ложки растительного масла.

Знаем, что некоторым легче смотреть рецепт с фото, поэтому распишем процесс и добавим пошаговых фотографий:

Этап 1: Промываем и замачиваемменяя воду до 5 раз.

Этап 2: Заливаем водой на 1,5 сантиметра, ставим на огонь. Варится в течение 2–3 часов с полуоткрытой крышкой. Бобы следует регулярно мешать, чтобы избежать пригорания.

Этап 3: Обжариваем лук, потом туда же добавляем помидоры без шкурки.

Загрузка…

Этап 4: За несколько минут до готовности выложите в кастрюлю заправку, теперь надо посолить, поперчить. Потомите на медленном огне под крышкой 5 минут. Потом разложите по тарелкам, украсьте зеленью.

Такое блюдо полностью раскрывает аромат, оно густеет и становится  насыщенным на следующий день после приготовления.

 Гороховая каша с луком хорошо сочетается с разными овощами. Например, многим нравится гороховая каша с грибами – можно использовать шампиньоны, маслята, белые грибы, лисички.

Способ приготовления для мясоедов     

Классический рецепт –  гороховая каша с грибами и мясом. Такое вкуснейшее блюдо сытное (287 калорий на 100 граммов), поэтому для насыщения потребуются небольшие порции.

Делается в течение полутора часов. Сварить гороховую кашу можно довольно простым способом. Вам потребуются:

  • 600 г свинины, говядины или мяса птицы без костей (вкусной также является гороховая каша с салом или копченостями).
  • 1,5–2 стакана гороха
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 300 г грибов
  • 1,5 чайные ложки смеси прованских трав
  • 0,5 ч. ложки молотой паприки
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • Соль.

Опишем пошагово рецепт. Промойте, замочите горох в воде (30–50 мин.). Мясо  нарежьте кубиками 2,5х2,5 см. Поставьте сковороду на плиту, прогрейте оливковое масло. Мясо опустите в сковороду, обжарьте до легкой корочки. Подготовьте овощи: очистите лук, морковь. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками, грибы полосками. Добавьте овощи к  мясу, тушите, помешивая. Готовить мясо нужно 5 минут на среднем огне. Посыпьте паприкой, смесью прованских трав, посолите.

Переложите мясо в кастрюлю с толстым дном, добавьте зерна, залейте водой выше на 1,5 сантиметра. Сваренная вкуснятина будет готова через полтора часа. Если держать на огне более длительное время, то получится пюре.

Когда каша гороховая будет готова, можно подавать с любой зеленью, приправив маслом. Рецепт гороховой каши можно дополнить любыми овощами – делать с помидорами, баклажанами, кабачками, с луком и морковью. Мясо можно заменить рыбой (тогда блюдо получится диетическим), только тщательно отделите филе от костей.

Подходит ли блюдо деткам

Родителям наверняка захочется узнать, с какого возраста можно готовить гороховую кашу детям, не опасно ли, если их сыну или дочке варят блюдо в детском саду. Не стоит давать бобовые продукты малышам до 1.5 лет, так как они являются тяжелыми для переваривания детским желудком. К тому же стимуляция работы кишечника малышам не всегда на пользу, особенно если имеются проблемы с пищеварением.

Надо учитывать, что многие люди плохо переносят бобовые. Для первого раза надо варить гороховую кашу на воде в той же пропорции, что и обычно, но дать малышу пару ложечек, чтобы понять реакцию маленького организма. Если все хорошо, то затем объем можно увеличить. В садике можно предупредить, что вы никогда не давали ребенку подобное блюдо – чтобы воспитатели не принуждали малыша есть незнакомую еду.  

Кстати, если ребенку не вкусно кушать обычный вариант, то можно сварить гороховую кашу с мясной подливой – проверено, деткам такой вариант больше нравится, да и взрослые едят его с удовольствием.

Парочка секретов, как разнообразить блюдо

Поделимся парочкой рецептов, как можно просто или оригинально сварить вкусную гороховую кашу:

  • Если нужно сварить гороховую кашу быстро, можно использовать следующую хитрость: в залитые водой зернышки добавьте соды на кончике ножа. Дайте постоять 15 минут, тщательно промойте. После этого блюдо будет готовиться в два раза меньше.
  • Гороховая каша в духовке получается более ароматной и мягкой, так что обязательно попробуйте. Делается она по обычному рецепту (с теми же ингредиентами, в том же соотношении), только кладется гороховая каша в горшочки, затем запекается 20 минут при температуре 160 градусов.
  • Нужно узнать, как быстро сварить блюдо? Гороховая каша в микроволновке –  ваше спасение. Она ставится на полчаса в соответствующем режиме для готовки бобовых.
  • Пересолили? Ничего страшного, дело поправимое. Можно сварить дополнительную порцию без соли, потом смешать с пересоленным блюдом. Если времени на процедуру нет, поджарьте побольше лука и моркови без соли, перемешайте. Лук и морковка будут отлично сочетаться с горохом, придадут сладости блюду.

Итак, мы описали  хитрости, которые помогут вкусно приготовить гороховую кашу. Если любите наглядные поэтапные инструкции того, что делать, советуем посмотреть видео.

Загрузка…

Загрузка…

быстро и вкусно, рецепт на плите

Гороховая каша – одно из калорийных блюд с высоким содержанием белка, которое по этим показателям можно готовить спортсменам и детям. В его приготовлении нет ничего сложного, главное, следовать рецепту в точности.

Для приготовления гороховой каши-пюре нужно взять

  • 2 стакана сухого гороха;
  • 4 стакана воды;
  • сливочное масло;
  • соль по вкусу.

Поэтапный простой рецепт приготовления гороховой каши

1. Горох предварительно вымыть, замочить на шесть часов, можно оставить его в воде на ночь. Чем дольше горох замачивается, тем быстрее он приготовиться.

1

Читайте также: Как приготовить толчёнку дома

2. Выложить горох в кастрюлю, в которой будете готовить кашу, залить водой, взяв ее в два раза больше, чем гороха.

3. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения. Пену, которая образуется до закипания, нужно снять.

 

4. Спустя 20 минут после убавления огня подсолить, добавив примерно одну чайную ложку соли, накрыть крышкой. Горох варится по-разному в зависимости от его сорта и свежести, поэтому нужно ориентироваться по тому, что имеется в наличии у вас, варить до готовности еще примерно 30-40 минут.

5. В практически готовую кашу добавить сливочное масло, поварить 10-15 минут.

1

Читайте также: Картофель фри вкуснее, если готовить дома

6. Мягкий горох снять с плиты, измельчить погружным блендером в пюре и подавать.

Название

Гороховая каша, пюре

Автор

Сергей

Опубликовано

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Средний рейтинг

Гороховая каша (пюре) с луком — рецепт на плите в кастрюле

Гороховая каша на воде, сваренная без мяса — питательное блюдо способное своим простым и необычным вкусом внести разнообразие в привычное, зачастую поднадоевшее ежедневное меню, а также вкусно поститься.

Каша из гороха вкусная и без добавления мяса, копчёностей, просто сваренная на воде и заправленная жареным на растительном масле луком или зажаркой из лука с морковью. Неправильное приготовление гороха и бобовых у многих вызывает разный по степени дискомфорт, поэтому нужно знать правила варки гороха и каши из него.

Как же сварить гороховую кашу правильно? Замачивание гороха перед варкой в воде способствует быстрому развариванию гороховых зёрен, минимизирует неприятные ощущения после употребления приготовленной каши.

Варят гороховую кашу и без замачивания гороха в воде перед варкой, что в корне неправильно. Во время замачивания гороховые сушёные зёрна не только размягчаются из них выходят излишки крахмала.

Подготовка гороха к замачиванию

  1. При правильном замачивании сухого гороха воду необходимо менять по возможности чаще.
  2. Сливать воду нужно вместе с образовавшейся пеной, каждый раз промывая горошины чистой водой.

Это правило относится к замачиванию целых зёрен и колотого гороха (дроблённого) перед варкой.

Как варить гороховую кашу на воде

Рецепт простой настолько, что всё, что нужно для варки каши – замочить горох, залить водой, поставить его в кастрюле на плиту и сварить до готовности. На сковороде обжарить лук с маслом и перемешать варёный горох с жареным луком. Из готовой гороховой каши с луком с помощью блендера можно быстро сделать гороховое пюре.

Зелёный горох считается полезнее жёлтого. На самом деле разница в составе обоих зёрен не настолько существенна, чтобы выбирать для варки каши исключительно зелёный горох.

Горох – это бобовая культура, содержащая в своём составе растительный белок, а это означает, что домашняя каша из зелёного либо жёлтого гороха не только вкусная, она очень сытная.

Как к любой другой каше без мяса – рисовой, гречневой или пшённой, – к гороху можно добавить мясо, копчёности, колбасу по вкусу, во время приготовления базового блюда на воде.

Предлагаем рецепт гороховой каши. С простым рецептом кашу на воде просто превратить в гороховое пюре и приготовить гарнир к котлетам, сочной запечённой свинине или насладится гороховой кашей добавив мяса либо оставить горячим самостоятельным вкусным блюдом на обед, сытным на ужин.

Порция: 2

60 мин

58 кКал на 100 г

Ингредиенты для гороховой каши с луком

  • горох – 2 стакана;
  • вода – 4 стакана;
  • лук репчатый – 1 головка или зелёный – пучок;
  • масло растительное;
  • соль.

Постный рецепт гороховой каши-пюре

  1. Для приготовления простой, постной и вкусной гороховой каши-пюре нам понадобится: сушёный горох, вода, лук репчатый (или зелёный), масло растительное и соль. Пропорции для варки гороховой каши: на каждый стакан сухого гороха нужно влить два стакана воды, то есть 1:2. По вкусу можно добавить специи и чёрный молотый перец. Первым делом промываем для пюре горошины до тех пор, пока вода не станет чистой.
  2. Затем заливаем водой и оставляем в миске на 8-10 часов горох для набухания (я замачиваю с вечера на всю ночь).
  3. Сливаем использованную воду с гороха, промываем зёрна, наливаем нужное количество чистой воды, указанное в пропорциях к рецепту. Ставим кастрюлю с горохом на плиту.
  4. После закипания убавляем огонь до маленького. Варить гороховую кашу нужно на маленьком огне, чтобы она томилась, а не бурлила, так проще разварить горох до пюреобразного состояния. Не солим! Если жидкость выкипела, а горошины ещё не разварились и при пережевывании хрустят, добавляем воды и продолжаем варить горох до готовности. Сколько времени варить горох зависит от разновидности зёрен. В среднем разваривание гороха с замачиванием занимает 30-40 минут времени.
  5. Нарезаем перья лука, обжариваем лук на растительном масле на сковороде до мягкости. Зажарку добавляем в готовую кашу из гороха. Теперь можно посолить кашу и перемешать.
  6. Для улучшения вкуса каши с помощью толкушки разминаем горох в пюре или пюрируем гороховую кашу с помощью блендера.

Кашу из гороха раскладываем в порционные тарелки и подаём к столу с мясом, а в постные дни самостоятельным блюдом с подливкой или просто так.

Гороховая каша (пюре) – вкусные и простые рецепты приготовления

Гороховое каша или пюре – блюдо, приготовленное из разваренного гороха. Оно может быть как самостоятельным кушаньем, так и гарниром к мясным или рыбным блюдам. Имеет большую пищевую и диетическую ценность. Спортсмены кушают его для восстановления сил после тренировок и соревнований. Вегетарианцы и те, кто соблюдает пост, любят его, как источник белка и заменитель мяса.

Пюре из гороха у многих сочетается с детством. Это блюдо было частым в меню детского сада. Богатое растительным белком и минералами, кушанье очень полезно для здоровья, особенно для детского растущего организма. И жаль, что его сейчас гораздо реже используют в повседневном меню.

В отличие от картофельного пюре, многие не любят этот бобовый продукт, поскольку он вызывает определенный дискомфорт в кишечнике. Однако в предлагаемых рецептах есть один секрет. Если варить горох с содой, тогда вы избежите тех неприятных ощущений в кишечнике, за которые многие не любят этот продукт. Все рецепты просты в приготовлении. И если вы еще не кушаете это вкусное и полезное блюдо – рекомендую!

Гороховая каша (пюре) с луком – классический рецепт с замачиванием в кастрюле

Гороховое пюре часто употребляется вместе с обжаренным на рафинированном растительном или сливочном масле. Жареный лук придает особый вкус готовому кушанью.

Все знают, что кушанье из сухого гороха готовится значительно дольше. Поэтому хозяйки предварительно его замачивают в воде на 2 часа, а кто-то оставляет и на ночь. За это время он значительно увеличивается в объеме, напитывается водой, что способствует его быстрейшему развариванию.

 Ингредиенты   

  • Горох – 2 стакана
  • Сливочное масло 50-70 г (растительное масло – 2-3 ст. л.)
  • Репчатый лук – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • Сода пищевая – 0,5 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Черный перец – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Горох насыпаем в глубокую миску или кастрюлю, промываем его под проточной водой, чтобы убрать мусор и отслоившиеся чешуйки. Затем заливаем холодной водой так, чтобы она покрыла его полностью. Оставляем в воде минимум на 2 часа.

Шаг 2. За это время горох набух и впитал в себя почти всю воду.

Еще раз хорошо промойте, а потом налейте в кастрюлю снова воды на 2 пальца выше. Добавьте 1 чайную ложку соли

и 0,5 чайной ложки соды. Перемешайте.

Сода устраняет как раз те неприятные ощущения в кишечнике, из-за которого многие и не любят это блюдо.

Шаг 3. Поставьте кастрюлю на плиту, варите на медленном огне примерно 30 минут. При этом далеко не уходите от плиты, поскольку содержимое кастрюли может моментально «убежать», только также, как варите манную кашу.

Чтобы этого избежать многие хозяйки в кастрюлю помещают деревянную или силиконовую лопатку, которой время от времени нужно помешивать в кастрюле.

Шаг 4. Пока варится пюре, мелко нарежьте лук и пожарьте его до золотистого цвета на сковороде с маслом.

Шаг 5. Когда вся жидкость впитается, горох становится мягким. Затем разомните его толкушкой или разбейте блендером. Должна получиться однородная масса. Именно этим пюре отличается от каши.

Шаг 6. Добавьте луковую зажарку в пюре и перемешайте.

Сначала покажется, что пюре жидкое. Но пусть вас это не смущает. По мере остывания кушанье становится густым. Конечно, готовое кушанье лучше подавать в горячем виде, так оно гораздо вкуснее. Хотя и в холодном – тоже вкусно.

Рецепт приготовления пюре без замачивания гороха

Долгое предварительное замачивание и длительная варка гороха при приготовлении пюре многих останавливает. В этом рецепте вы узнаете секрет, как можно за полчаса сварить вкусное кушанье и при этом вам не придется замачивать горох.

В этом рецепте лучше использовать целый, не колотый горох. Считается, что такой именно самый полезный.

Ингредиенты

  • Горох – 2 стакана
  • Вода – 4 стакана
  • Сода – 1/3 ч. л.
  • Соль – по вкусу (примерно 1 ч. л.)
  • Куркума – по желанию

Как варить

Шаг 1. Хорошо промываем горох, а затем заливаем его холодной водой. Воды наливаем столько, чтобы она полностью его покрыла.

Шаг 2. Добавляем 1/3 чайной ложки соды. Благодаря ей горох быстрее разваривается. В готовом кушанье она не будет чувствоваться. И добавлять ее нужно только в холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, прикрываем крышкой и варим примерно 15 минут. Не забываем периодически перемешивать массу в кастрюле.

Когда вода начнет закипать, на поверхности будет образовываться пена. Ее необходимо убрать. Если не убирать, то в процесс варки она будет постоянно выползать из кастрюли.

Шаг 3. Прошло 15 минут, воды в кастрюле значительно убавилось, а горох уже достаточно сильно разварился. В этот момент добавляем еще холодной воды, доводим до кипения, перемешиваем и продолжаем варить еще минут пятнадцать.

Шаг 4. Спустя 15 минут видим, что горох уже хорошо разварился, стал мягким. Добавляем сейчас соль и по желанию куркуму, она придает красивый оттенок каше и к тому же она очень полезна. Перемешиваем содержимое кастрюли.

Шаг 5. Если хотите, чтобы пюре приобрело однородную массу, взбейте массу блендером.

Вот и все, гороховое пюре готово. Его можно подавать как гарнир или как обычную кашу на завтрак. А когда оно остынет, его можно использовать, как начинку для пирожков. Такое блюдо очень актуально для тех, кто соблюдает посты.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке

Все хозяйки знают, сколько времени экономится, когда готовим еду в мультиварке. Пока в ней что-то готовится, спокойно можно заняться другими делами. Сегодня мы приготовим в мультиварке гороховое пюре. И хотя для его приготовления понадобится минимум ингредиентов, все равно получится вкусно и быстро.

Ингредиенты

  • Горох – 2 стакана
  • Вода – 4 стакана
  • Соль – 1 ч. л.

Как сварить

Шаг 1. Отмеряем в миску 2 стакана гороха

и хорошо промываем его, пока вода не станет прозрачной.

Шаг 2. Перекладываем в чашу мультиварки, наливаем 4 стакана воды и добавляем соль. Перемешиваем.

Шаг 3. Закрываем мультиварку и ставим режим тушения на 2 часа.

Независимо от модели мультиварки, в каждой из них есть программа «тушение».

Шаг 4. Спустя 2 часа открываем мультиварку. К этому времени жидкость почти вся впиталась в горох и он стал мягким, разварился. Перемешиваем ложкой содержимое чаши. И пока перемешиваем, масса постепенно получается однородной. Если хотите получить еще более однородную массу, воспользуйтесь блендером.

Как видите, как все просто. И без определенных усилий вы приготовили вкусное и полезное блюдо. А если вы хотите получить горячую и питательную кашу на завтрак, установите таймер на мультиварке с вечера с отсрочкой приготовления до утра.

Как варить гороховое пюре в микроволновке

Микроволновка сейчас есть почти на каждой кухне. Этот незаменимый гаджет поможет приготовить вкусное кушанье из гороха всего за полчаса. Это еще один быстрый вариант приготовления каши. А главное, у вас ничего не убежит из кастрюли.

Ингредиенты

  • Горох – 200 г
  • Вода – 0,5 л
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сливочное масло – 30-50 г
  • Репчатый лук – 1 шт. (по желанию)
  • Бекон – по желанию

Приготовление

Шаг 1. Горох промываем, а затем заливаем водой и оставляем на 1 час. Через час воду сливаем.

Шаг 2. Берем посуду для микроволновой печи. Кастрюлю возьмите емкостью 2,5 л. Пересыпаем горох в эту кастрюлю, наливаем 500 мл воды. Ставим в СВЧ-печь и готовим при максимальной мощности 700-800 ватт в течение 20 минут.

Шаг 3. В это время можно по желанию приготовить на масле зажарку из лука или бекона.

Шаг 4. Прошло 20 минут достаем емкость с горохом, добавляем соль и сливочное масло. Перемешиваем и ставим кашу обратно в СВЧ еще на 10 минут при максимальной мощности.

Если каша вам покажется слишком густой можно добавить еще немного воды и еще поставить на несколько минут в печь.

Готовую кашу осталось хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса. Каша получается очень вкусная со сливочным вкусом. А если вы приготовили зажарку из бекона с луком, то положите ее в тарелку сверху при подаче на стол.

Как сварить гороховое пюре на плите быстро

Есть много вариантов приготовления горохового пюре. В этом видео рассказано, как быстро и просто сварить его на плите, чтобы оно получился мягким и вкусным.

Дорогие друзья, из этой подборки вы, наверное, поняли, что приготовить гороховое пюре очень просто. И сварить его можно не только на обычной плите, но с помощью современной кухонной техники. Однако, как бы вы не готовили это блюдо, оно вас никогда не разочарует. Результат всегда будет качественным, а само кушанье вкусным и полезным.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную гороховую кашу в мультиварке, рецепты

Гороховая каша в мультиварке — 6 рецептов Гороховая каша в мультиварке не пригорает, не прилипает ко дну. Готовится легко и быстро, в результате получается вкусное и полезное блюдо.

Засыпаем в мультиварке и заливаем горячей водой. Количество воды зависит от того, что они хотят получить в итоге — суп или кашу. Но жидкости должно быть в 2-3 раза больше, чем гороха. Закройте крышку и вскипятите, установив режим «Тушение».

Готовьте несколько минут, чтобы избавиться от привкуса сырой муки. Добавьте молоко, сахар, соль, перец и чесночный порошок. Взбейте и готовьте, пока хорошо не перемешается. Положите горох в мультиварку.

В этом вся прелесть лучших веганских рецептов мультиварки, собранных здесь. Устройство выполняет большую часть работы, оставляя вам меньше стресса и больше времени на жизнь. Поэтому независимо от того, придерживались ли вы веганской диеты в течение многих лет, только сейчас знакомитесь с этим образом жизни или просто хотите приготовить ужин #MeatlessMonday, обратите внимание на эти лучшие варианты.

Но если их приготовить в мультиварке, эти вкусные блюда можно приготовить с легкостью. Вот некоторые из самых сытных и сытных рецептов супа и тушеного мяса, которые вы можете приготовить в мультиварке.

Советы по приготовлению. Рассматривая рецепты, как приготовить рис с овощами в мультиварке, стоит выделить несколько общих советов: Предварительно отварите рис, доведите его до состояния «аль денте», чтобы в процессе тушения с овощами, не переваривается. Чем тверже овощи, тем дольше они должны готовиться.

Гречневый суп в мультиварке, который мы сегодня приготовим, получится очень наваристым, насыщенным и терпким. Все благодаря тому, что ингредиенты будут готовиться в собственном соку: сначала запекутся, а потом варится и тушатся на собственном соку. в то же время. Это позволит гречке питаться всеми ароматизаторами, а остальные ингредиенты будут приготовлены, но при этом не потеряют своих полезных свойств.

Вылейте в мультиварку и перемешайте. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов или на сильном 3-4 часа.За 30 минут до готовности тушеного мяса взбейте муку и 1/2 стакана бульона для тушения. Добавьте соус для загустения и замороженный горошек в мультиварку и перемешайте.

Приготовьте ужин, войдя в дверь, с нашими удивительными рецептами мультиварки для карри, болоньезе, чили, рагу и супов. Даже свинину тушил! Ризотто в мультиварке с фенхелем, лимоном и рукколой.

Я не могу приготовить колотый горох без сушеного тимьяна, он действительно делает вкус колотого гороха ярким.Убедитесь, что вы используете сушеный тимьян, а не молотый. Я также добавляю 7 стаканов куриного бульона, это может показаться много, но это как раз то количество, которое нужно для того, чтобы горошек растаял, и бульона хватит для овощей, но не будет слишком густым.

Метод :. Замочите красную фасоль на ночь или не менее чем на 3 часа. Что касается черного клейкого риса, маша, арахиса, семян лотоса и перловой крупы, выдержите 1 час.

Этот куриный перец чили, приготовленный в мультиварке, станет отличным дополнением к чередованию приёмов пищи по будням в прохладную погоду.Этот рецепт требует смеси бобов и мамалыги и может похвастаться смелым, богатым вкусом, который часто можно приглушить в мультиварке. Обработка некоторых бобов в кухонном комбайне делает суп густым, придавая блюду более душевный аромат.

Мультиварка. Пока вы занимаетесь делами, вы должны позволить своей мультиварке готовить за вас с помощью нашего выбора простых рецептов мультиварки, таких как рецепты мультиварки с курицей, рецепты мультиварки с говядиной и многое другое для всей компании.

Советы по покупкам в медленноварке.При покупках старайтесь составлять сбалансированное питание: ищите крахмал, белок и зелень. Советы по медленному приготовлению пищи. При приготовлении блюд старайтесь избегать повторения одинаковых продуктов и вкусов — стремитесь к разнообразию текстур, цветов и способов приготовления.

Приготовление фарша в мультиварке делает его еще более сочным. Попробуйте эти успокаивающие рецепты фарша, такие как болоньезе из мультиварки, перец чили, пастуший пирог и фрикадельки. Тефтели в мультиварке. 36 оценок 4,1 из 5 звездочек. Попробуйте эти фрикадельки в мультиварке для вкусной семейной трапезы.Из фарша индейки получаются более легкие фрикадельки, которые нравятся детям.

Этот гороховый суп — один из таких. Чтобы суп не был свежим, используйте различные травы и специи. К горошку лучше всего подходят карри, хмель сунели, красный перец и укроп. Их добавляют в сковороду за 5 минут до приготовления, чтобы специи успели раскрыть свой аромат. Пюре из постного горохового супа можно приготовить на сковороде, казане или мультиварке.

Дженнаро Контальдо. Дженнаро Контальдо доказывает, что настоящий болоньезе можно приготовить в мультиварке.Немного подрумянив утром, когда вы вернетесь домой, получится этот семейный фаворит.

Выстелите мультиварку алюминиевой фольгой (так как у большинства мультиварок более горячая сторона) и сделайте стропу из фольги, с помощью которой можно вынуть приготовленную лазанью. Смажьте спреем растительного масла.

Свиные отбивные и филейная вырезка без костей получаются нежными, как и в этих лучших рецептах мультиварки. … Как и большинство рецептов мультиварки, он нежный и вкусный. Автор: KOORBRUS. Легкие свиные отбивные для мультиварки… Нежные свиные отбивные, приготовленные в мультиварке с карамелизованным луком, горошком и сидром. Подавать на подушке из картофельного пюре.

Медленное приготовление этого любимого всей семьей супа позволяет усилить все ароматы и специи и обеспечивает вкусную сытную трапезу, которая понравится каждому. Подавать с зеленым салатом и чесночным хлебом для макания.

Инструкции. Промойте, слейте воду и соберите нут, чтобы удалить грязь и мусор. Положите нут и воду в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 6 часов или до тех пор, пока нут не станет мягким при нарезке или пюре.

Приготовьте перец чили утром и согрейте его в мультиварке, пока вас нет дома. Этот рецепт требует смеси бобов и мамалыги и может похвастаться смелым, богатым вкусом, который часто можно приглушить в мультиварке. Перемешивание бобов в кухонном комбайне делает суп густым, что придает блюду более насыщенную текстуру.

Приготовьте легкую и питательную еду с помощью наших простых рецептов супа медленного приготовления. Попробуйте классический крем-суп из курицы или суп из морепродуктов со вкусом…. Восхитительная пряная смесь, богатая железом и с низким содержанием жира. Готово менее чем за полчаса или может быть приготовлено в мультиварке 25 мин.

Я впервые приготовила тушеную говядину, когда вышла замуж 17 лет назад. О боже, какая катастрофа, этот рецепт оказался жидким и без запаха. Рецепт, который я попробовал, был взят из известной поваренной книги мультиварки, и в результате получился скорее водянистый суп, чем тушеное мясо.

Вставьте сковороду обратно в мультиварку, закройте крышкой и готовьте при высокой температуре в течение 2 часов, проверяя последние полчаса, чтобы увидеть, как готовятся макароны и овощи.Подавайте и наслаждайтесь! макароны в мультиварке, макароны в мультиварке, макароны из овощей, макароны, макароны медленного приготовления, овощи в мультиварке, макароны по локоть

Куриный паприкаш в медленноварке. Прямо как бабушка делала! Это прекрасно подается с картофельным пюре, шпецле или широкой яичной лапшой. Прислал: THEMNEMOSYNE

В мультиварке на 6-8 литров смешайте масло, лук, сельдерей, морковь, чеснок, копченый перец, чесночный порошок, тимьян, лавровый лист, 2 чайные ложки соли и несколько крупинок перца.Добавьте окорок, горох, бульон и вино и варите на медленном огне, пока горох не станет мягким, 8-10 часов. Выбросьте лавровый лист. Переложите окорок в миску.

Фаршированные баклажаны в мультиварке, заправленные чудесным фаршем с овощами и сыром, понравятся всем членам вашей семьи. Выглядят они очень аппетитно, а вкус просто потрясающий! Не случайно овощи с мясом всегда пользовались большой популярностью, и рецепт фаршированных баклажанов с мясным фаршем не исключение.

Эти 21 легкий рецепт супа медленного приготовления и тушеного мяса делают приготовление пищи с помощью подключенного к сети электроприбора невероятно изысканным — и это хорошо, потому что, когда ложка накатывает (а затем остается надолго), мы должны удовлетворить тяга снова и снова. Наши любимые легкие рецепты супа и тушеного мяса в мультиварке варьируются от классических до восхитительно нетрадиционных.

Рыбная каша из коричневого риса медленного приготовления • Стол в сезон дождей. … Спасена Минди Бенсон. 1. Здоровые рецепты приготовления пищи Мультиварка Dosa Коричневый рис Рецепты риса Кулинария.

Ризотто Crockpot — это удивительно простой способ без особых усилий приготовить классическое итальянское блюдо. Если вы используете мультиварку, вам нужно только дважды перемешать. Примерно через два часа у вас будет идеально приготовленное кремообразное ризотто. Не стесняйтесь добавлять нарезанную кубиками вареную ветчину или замороженные фрикадельки, чтобы получилось сытное основное блюдо.

Рисоварка Некоторые рисоварки также имеют настройку для каши. Если у вас нет настройки для каши, добавьте полное количество воды, указанное в рецепте отвара, и готовьте в течение одного цикла (это займет больше времени, чем обычный цикл с рисом из-за большого количества воды).Если после одного цикла он станет слишком жидким, можно приготовить еще один цикл.

Мультиварки — лучший друг занятого повара, особенно когда нужно кормить всю семью. Многие из этих простых рецептов сложны и требуют нескольких минут на подготовку, и все они могут накормить семью из четырех человек за 20 долларов или Чтобы сократить расходы еще больше, используйте домашние бульоны, оставшиеся овощи и мясо, недорогие замороженные продукты и дешевые куски мяса в этих здоровых семейных блюдах.

26 октября 2017 г. — Ямайский рагу из гороха — ароматное, сытное и вкусное блюдо.Вот как его приготовить в мультиварке, и это не хуже!

Могу ли я приготовить этот суп из гороха и ветчины в мультиварке? Да! Этот суп можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. Инструкции смотрите в рецепте внизу поста. Мультиварка, которую я использую и которая мне нравится, доступна на Amazon со скидкой 25%. Такая сделка за 25 фунтов. Полезен ли гороховый суп с ветчиной?

Рецепты горохового супа из колотого гороха Самое лучшее в супе из колотого гороха (помимо вкуса, конечно!) — это то, насколько легко его приготовить.Эти рецепты из гороха, состоящего всего из нескольких ингредиентов, позволяют создать комплексный, теплый и вкусный обед.

Приготовление нута в мультиварке. Другой вариант — приготовить их в мультиварке. Преимущество этого в том, что нет этапа замачивания — все добавляется в мультиварку, вы включаете ее и уходите. Очень легко. Добавьте 1 фунт сушеного нута и 7 стаканов воды в мультиварку. Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов.

Связанные

4 правила 6 вкусных рецептов

Гороховый пудинг — блюдо калорийное, сытное и сытное.Такой бардак нравится далеко не всем, ведь правильно его приготовить умеет далеко не каждый, но если знать некоторые хитрости в приготовлении, домочадцы будут в восторге от нежного вкуса и приятного аромата гарнира. О том, как приготовить гороховую кашу, чтобы она превратилась в одно из самых популярных лакомств, можно узнать в этой статье.

Содержимое

  • 1. Польза и вред посуды
  • 2. Секреты приготовления и тонкости
  • 3. Как варить гороховую кашу — основные варианты
    • 3.1. Классика (вода)
    • 3.2. С тушеным мясом
    • 3.3. С мясом
    • 3,4. С овощами и сливками
    • 3,5. С грибами
    • 3,6. С копченостями
  • 4. Полезные подсказки
  • 5. вывод

Польза и вред посуды

В нашу страну горох попал с востока Средиземного моря. Это бобовое растение сразу полюбилось нашим предкам и настолько прочно вошло в рацион, что многие считают, что оно родом из наших земель.Пудинг из гороха известен своей питательной ценностью, небольшая порция долго питает организм и снабжает его множеством полезных микроэлементов и витаминов.

Каша наполнена витаминами A, PP, E, H, B, а также бета-кератином. Минеральный состав тоже не уступает своему богатству — в кашах содержались кальций, олово, цирконий, медь, йод, железо и не только. Таким образом, горох на ужин будет очень полезной добавкой к диете.

Кроме того, горох содержит очень важные для организма пищевые волокна, растительный белок и крахмал, а также натуральные сахара и углеводы.

Гороховый пудинг очень калорийен, в нем много белка, поэтому его очень часто едят спортсмены, потому что белок — строительный материал для организма. Периодическое употребление гороховой каши помогает организму настроиться на слаженную работу, ведь в ней содержится очень полезная аминокислота — лизин. Этот элемент участвует в нормальном функционировании сердечно-сосудистой системы, улучшает настроение и снимает усталость.

Также, регулярно употребляя гороховую кашу, можно забыть о герпесе, стоматите и язвах в уголках рта, ведь такая пища насыщает организм суточной дозой витамина А.

Многие люди раньше не знали, но рекомендуется есть гороховую кашу и при простудных заболеваниях, потому что эта скромная бобовая культура невероятно богата столь необходимым витамином B, повышает иммунитет и помогает организму бороться с инфекциями.

Люди, заботящиеся о своем здоровье, не забывают обогатить рацион блюдом этой недели, ведь это настоящий кладезь витаминов, полезность которых трудно переоценить.

Но не каждому гороховая каша может пригодиться. Есть серьезные противопоказания к употреблению такой еды.Горох, как и большинство бобовых, вызывает сильное метеоризм в желудке и вздутие живота.

Людям, страдающим хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки, нет необходимости употреблять такую ​​пищу. Также не рекомендуется увлекаться бобовыми при подагре и сахарном диабете.

Секреты приготовления и тонкости

Не все умеют варить гороховую кашу. Чтобы он удался, достаточно соблюдать несколько простых правил. Хозяйка, которая часто варила кашу из гороха, знает несколько нюансов в процессе ее приготовления.

Начать стоит с правильного выбора гороха. Самой доминирующей считается неочищенная культура, требующая длительного замачивания. Перед тем, как замочить крупу, лучше тщательно ее перебрать и удалить все нехорошие зерна.

После удаления всего испорченного гороха крупу необходимо промыть чистой холодной водой. Далее загрузите горох в емкость и высыпьте его в воду в соотношении 1: 4. Крупа должна постоять в воде не менее 4 часов, и лучше оставить ее на ночное отмокание. Благодаря этому «ритуальному» горох становится мягче, а потому лучше разваривается, что делает кашу воздушной с пюреобразной структурой.

После замачивания бобов не нужно заливать воду, в которой они стояли. Кашу желательно варить прямо в этой же жидкости, так она будет более ароматной.

Для равномерного приготовления семян гороха лучше всего использовать кастрюлю из толстого чугуна или тефлона.

Как варить гороховую кашу — основные варианты

Как приготовить гороховую кашу, чтобы она получилась вкусной и легкой, а не густой и слизистой?

Помогут в этом основные правила.

  1. Приготовление каши необходимо постоянно помешивать, чтобы не приставать ко дну горошка.
  2. Допускается подливанием горячей кипяченой воды.
  3. Продолжительность приготовления зависит от времени замачивания фасоли. Чем больше размягчится горошек, тем меньше его придется варить. В среднем блюдо готовится от часа до часа.
  4. Чтобы блюдо получилось нежным и однородным по своей структуре, его можно дополнительно растянуть специальной толкушкой или слегка взбить блендером.

Когда небольшие хитрости изучили и стало понятно, как варить гороховую кашу, необходимо перейти к нескольким наиболее распространенным рецептам.

Classic (вода)

«Классические» горошницы — простые в приготовлении и разнообразные по вкусу, но, несмотря на это, полюбились многим.

взять:

  • семян гороха — 1 стакан;
  • вода — 0,8 л;
  • немного соли;
  • масло сливочное (по необходимости).

Горошек предварительно замочить для укладки плитки на полчаса. В кипящую воду добавить необходимое количество соли. Выключайте огонь по мере приготовления. Для аромата можно добавить масло.

С тушеным мясом

Рагу — одна из его любимых консервов.Его часто добавляют в кашу, делая блюдо более привлекательным и сытным. Тушеный пудинг из гороха надолго подарит ощущение сытости, заряд зарядит организм бодростью и даст ему дневную норму протеина, ведь по содержанию этого микроэлемента горох не уступает говяжьему.

Для приготовления каши с мясной добавкой понадобится одна банка мяса, столько же ингредиентов, сколько в классическом рецепте. Кашу готовят по тому же принципу, но непосредственно перед приготовлением в нее добавляют нарезанные кусочки солонины.

Результат — сытная и питательная еда.

С мясом

взять:

  • любое мясо;
  • семян гороха;
  • лук репчатый;
  • вода;
  • соль;
  • Маслице масло сливочное.

Мясо готовится отдельно до готовности. Если хотите, кладите любимые приправы. Отварное мясо нарезать небольшими ломтиками. Дать остыть бульону, в котором варилось мясо, и отварить в заранее замоченном горошке.

Каша варится на слабом огне час.На сковороде жареный лук и смешанный с мясом. Смесь нужно настоять во время приготовления каши, чтобы мясо получилось сочнее и ароматнее. Положить добавку в гороховую кашу и размешать.

С овощами и сливками

Если дополнить полезными растительными ингредиентами гороховую кашу и сливки, получится эталон для тех, кто придерживается здорового и правильного питания. На самом деле, многие овощи гораздо полезнее в вареном виде, и если они наполнят крем, организм будет намного лучше усваивать многие витамины.

взять:

  • семян гороха — 1 стакан;
  • морковь — 2 шт .;
  • Болгарский перец — 1 шт .;
  • лук — .; 1 шт
  • Сливки
  • — 100 г;
  • петрушка, укроп и др .;
  • соль, специи по вкусу.

Предварительно настаиваемый гороховый компонент отваривается до мягкости. В готовый пудинг добавляют сливки, смесь замешивают толкушкой или взбитым миксером.

Мелко нарезанные овощи, тушенные в воде без добавления масла.Каша заправленная овощной добавкой. Блюдо украшено зеленью и в горячем виде подается к столу.

С грибами

взять:

  • семян гороха;
  • вода;
  • лук репчатый;
  • грибов;
  • масло.

Вымоченное гороховое пюре до структур готовить отдельно, периодически помешивая. Жареные грибы и лук на масле или растительном жире. Как только каша приобретет желаемый вид, смешиваем ее с грибным соусом и подаем к столу.

С копченостями

взять:

  • горох — 0,5 кг;
  • ребрышки копченые — 1,3 кг;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сахар — 1 ч. Л .;
  • соль, специи по вкусу;
  • масло растительное — 3 ст.

Копченые ребрышки нарезать аккуратными кусочками. Готовить блюдо лучше всего в большой чугунной запеканке или голландской печи. В первую очередь обжарить ребрышки на растительном масле 15 минут. Лук нарезать полукольцами и добавить в копчение.Тщательно перемешать ребрышки перца и сахара.

Размягченный, промытый под краном горошек кладут на ребра и заливают кипятком в соотношении 1: 3. Блюдо накрывают крышкой и гаснут в течение часа. Чтобы не пригорел горошек, кашу нужно периодически мешать.

Перед тем, как выключить огонь, необходимо посолить блюдо по вкусу, учитывая, что мясо уже солено. Благодаря копченостям каша почувствует запах огня и вызовет сильный аппетит.

полезных подсказок

Некоторые хозяйки решают приготовить гороховую кашу, но забывают предварительно замочить горох. В этом случае отменять приготовление полноценной пищи не стоит. Быстро размягчить горох поможет обычная пищевая сода. Если его добавить в воду, вы можете замочить фасоль на 30 минут.

Манящий аромат кашицы добавляют сахар и лавровый лист. Просто добавьте их, когда блюдо будет готово.

Чтобы каша была еще приятнее и вкуснее, можно заправлять растительным маслом.

Потому что к столу лучше идти с легким чувством голода, потому что каша очень сытная, а насыщение тела наступает не сразу. Переедание чревато тяжестью желудка и вздутием живота.

Необязательно варить в пароварке гороховую кашу, блюдо не получается вкусным и достигается нежность, структура и консистенция всегда протираются.

вывод

Не все люди привыкли есть гороховую кашу.Многие ограничиваются более традиционными продуктами, но это очень веская причина. Пудинг из гороха приносит много полезного. Если научиться его правильно готовить, то блюдо получится не только полезным, но и очень вкусным. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты гороховой каши

Гороховая каша, как и любое блюдо из гороха, не просто вкусно, но и чрезвычайно полезно. Несмотря на то, что рецепты гороховой каши могут отличаться между собой, она содержит большое количество важных для организма микроэлементов, минеральных солей и витаминов.Горох по содержанию белка в готовых блюдах приравнивается к говядине. Поэтому врачи даже рекомендуют хотя бы несколько раз в месяц включать в рацион блюда из гороха. А для приготовления вкусных и полезных блюд подходит не только цельный горох, но и рецепты блюд из гороховой муки очень разнообразны.

Вот один простой рецепт, представляющий очень простые рецепты гороховой каши. Для него нужно предварительно замочить горох примерно за 7-8 часов, чтобы он смягчился и избавился от характерного «горохового» запаха.Этот хорошо вымоченный горошек придает приготовленному из него блюду приятный «ореховый» вкус. После замачивания необходимо слить воду, промыть, залить свежей водой, поставить на небольшой огонь и варить до готовности. Горох нельзя варить на сильном огне, так как содержащийся в нем белок очень быстро отключается, а сам горох остается твердым.

Солить кашу нужно только в самом конце варки, когда почти вся вода выкипит. Полученное блюдо нужно измельчить, размять до состояния пюре и добавить к нему сливочное масло.Если вы хотите получить постное блюдо, то вам нужно добавить растительное масло, такое сытное блюдо идеально подходит для приема во время голодания. Если постное блюдо не требуется, то по вкусу хорошо добавить жареную грудинку, шкварки, жареный лук и свежую зелень.

Очень вкусный рецепт горохового пюре получается из овощей. Для его приготовления горох нужно замачивать на ночь, чем дольше время замачивания, тем он становится мягче и вкуснее. Утром нужно слить воду, залить новой теплой водой, затем довести до кипения.Как только вода закипит, нужно убавить огонь до слабого (разве что белок может свернуться, горох еще имеет свойство гореть). Необходимо, чтобы блюдо очень сильно закипело. Если он уже готов, но вода все еще осталась, то можно просто слить лишнюю воду.

Затем приготовленный горошек измельчить и взбить блендером, добавить к нему подогретые сливки, хорошо перемешать, довести до кипения, всыпать соль и варить на слабом огне около 10 минут. Овощи для этого блюда нужно готовить отдельно.Лук очистить и мелко нарезать, промытую и очищенную морковь натереть на крупной терке. Сладкий болгарский перец очистить от кожуры и нарезать соломкой. Все овощи нужно пассировать на сковороде с растительным маслом: сначала на 2-3 минуты лук, затем добавить морковь и сразу после моркови перец.

Такие рецепты гороховой каши обычно подают стол в горячем виде, сверху прямо на поверхность каши в тарелке разложенных овощей. Если вас не устраивают только рецепты гороховой каши, можно приготовить вкусные кусочки гороха.Для них нужно взять два стакана горошка, четыре моркови, два стакана отварного риса, сахар и соль по вкусу. Предварительно горох нужно замочить и приготовить так же, как и кашу. Морковь тоже нужно отварить.

Вареные морковь и горох измельчить в блендере или пропустить через сито. К этой массе добавить отварной рис желательно в вязком состоянии, всыпать сахар, посолить и тщательно перемешать. Из полученной массы сделать небольшие округлые кусочки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде.Затем переложить в кастрюлю, добавить немного воды, перец горошком и лавровый лист, тушить минут пять. Эти кусочки можно украсить зеленью и подать на стол с отварным картофелем.

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Premium

Новый мини-городок Halswell стоимостью 300 млн долларов получает согласие

4 минуты на чтение

Бассейн, тренажерный зал, кинотеатры, апартаменты, супермаркет, присмотр за детьми и жилье, запланированные на месте.

«Слюни»: это ответ 2021 года на запретную буханку?

3 минуты на прочтение

Мы ели взбитый кофе и банановый хлеб, может ли это быть последней модой из-за запрета на еду?

Premium

13 обменов ингредиентами, которые сэкономят вам поездку в супермаркет

9 минут на чтение

Станьте ниндзя, меняющим ингредиенты, с помощью этих простых и экономных кулинарных заменителей.

Развивайте здоровый аппетит в этих лучших местах для гурманов

8 минут на чтение

Бегать по этим лучшим местам еды — голодная работа!

Premium

От штабелера до гигантского супермаркета в Окленде

3 минуты на чтение

«Я бросил школу в 16 лет и не знал, что буду делать.’

Первые киви на мировом конкурсе шеф-поваров ищут деньги, кровати MIQ, говядину Шароле и помидоры

4 минуты на чтение

Говорят, помидор, мы говорим, что это не сезон — world chef Конкурсные испытания Киви на смекалку.

Эксклюзив: новый ингредиент, который будет добавлен в хлеб киви для предотвращения врожденных дефектов и смертей

7 минут на чтение

Ожидается, что это изменение предотвратит до 240 врожденных дефектов за 30 лет .

Premium

Большое прочтение: зачем добавлять фолиевую кислоту в хлебную муку

Читать 12 минут

Натуральный витамин B может предотвратить серьезные врожденные дефекты.

Premium

Хуже, чем Covid: нехватка рабочей силы вызывает хаос в секторе хостинга

11 минут на чтение

Считается, что нехватка рабочей силы представляет большую опасность для бизнеса, чем уровни предупреждения Covid.

Вкусная гороховая каша с копченостями.Как приготовить кашу из копченого гороха

Гороховая каша Питательное и полезное блюдо для всей семьи. Польза гороха обусловлена ​​тем, что в нем много витаминов, минералов и микроэлементов. Гороховая каша является диетическим блюдом из-за ее низкой калорийности, поэтому не стесняйтесь включать ее в свой рацион во время диеты.

Для тех, кто не считает калории и любит вкусно покушать, будет интересен рецепт гороховой каши с копченостями. Горох с копченостями станет не только любимым блюдом вашей семьи, но и займет почетное место на праздничном столе… Многих мучает вопрос, как правильно приготовить гороховую кашицу, чтобы она была мягкой и вкусной. Чтобы получить нежную консистенцию хлопьев, нужно замочить их на 2 часа перед приготовлением.

Используйте измельченные, а не целые. Следующий рецепт гороха с копченостями сделает ваше меню праздничным, внесет в него яркие вкусовые ощущения. выбрать с жиром, чтобы блюдо получилось сочным. Рецепт достаточно простой, с ним справится любая хозяйка. Подробное описание, советы, хитрости и фото помогут вам в этом.Гороховая каша, вроде бы, старинное блюдо, украшавшее столы королей и князей во время застолья или застолья. Разнообразьте рацион своих домочадцев королевским блюдом и удивите их своим кулинарным мастерством.

Препарат

1. Для ускорения процесса приготовления отдайте предпочтение гороху колотому. Смойте проточной водой и оставьте на 2 часа. Если у вас мало времени, не отчаивайтесь. Добавьте ½ чайной ложки пищевой соды в теплую воду и засыпьте горошком. Через 30 минут горох набухнет и будет готов к варке.

2. Копченые ребрышки нарезать небольшими кусочками.

3. Для приготовления необходима глубокая чугунная посуда. Поставить на плиту, обжарить ребрышки 10 минут на растительном масле. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Добавить к копченым ребрам … Посыпать перцем и сахаром и перемешать.

4. Отправьте набухший, промытый горошек в копчености. Залить все кипятком, соблюдая пропорцию 1: 3.

5. Накрыть крышкой и варить в течение часа.После того, как горох впитает воду, он начнет подгорать, поэтому время от времени помешивайте. Тушить еще 30 минут. Не забудьте добавить соль по вкусу, прежде чем снимать кастрюлю с плиты. Учтите, что ребра уже засолены. По желанию добавить 2 столовые ложки оливкового масла и перемешать.

6. Гороховая каша с копченостями готова. Получается очень аппетитно, сытно, нежно и питательно, с ароматом огня. Подавать блюдо с зеленью и свежими овощами… Помидоры, огурцы и редис станут прекрасным дополнением к трапезе.

Этот кулинарный шедевр можно легко насытить целый день, поэтому его лучше всего подавать на завтрак или обед.

Видео рецепт

  • Перед варкой горох необходимо замочить в теплой воде не менее чем на 2 часа. Если нет лишнего времени, можно использовать зеленый горошек … Этот продукт готовится намного быстрее.
  • В готовое блюдо для более насыщенного вкуса добавьте оливковое, овощное, кукурузное или сливочное масло.
  • Если вы готовите кашу с копченостями, посолите блюдо в конце приготовления, учитывая, что мясо уже посолено.

Польза гороховой каши

Всем известны свойства бобовых … Блюда, приготовленные на их основе, получаются очень полезными. Гороховая каша не исключение.

  • Гороховая каша — источник незаменимых микроэлементов и аминокислот, минералов и витаминов. В горохе содержится клетчатка, белки, минеральные соли. Каша богата витаминами: A, H, PP, E, B. Еще она содержит макроэлементы: фосфор, магний, натрий, хлор. Горох насыщен следующими минералами: железом, йодом, селеном, оловом, молибденом, стронцием, никелем и другими.
  • Это блюдо считается самым калорийным среди всех злаков. Поэтому он очень популярен среди спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
  • Гороховая каша положительно влияет на работу желудка и кишечника. Помогает справиться с такими недугами, как запор, вздутие живота. Улучшает аппетит, усиливает перистальтику. Очищает организм от шлаков и вредных веществ.
  • Гороховая каша, благодаря содержащимся в ней антиоксидантам, благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей.Делает кожу эластичной, гладкой, подтянутой, молодой. Возвращает естественное сияние.
  • Каша укрепляет и поддерживает иммунную систему. Помогает бороться с вирусными заболеваниями.

Вредные свойства

Есть некоторые ограничения на употребление этого замечательного блюда:

  1. Индивидуальная непереносимость гороха, аллергия.
  2. Злоупотребление приводит к проблемам с пищеварением: метеоризм, повышенное газообразование.
  3. Запрещено вводить в диету при таких заболеваниях: сахарный диабет, подагра, нефрит, пороки сердца.

Приготовьте кашу из копченого гороха по предложенному рецепту и насладитесь фантастическим вкусом. Не злоупотребляйте этим блюдом. Рекомендуется включать его в рацион не чаще двух раз в неделю.

Если этот рецепт для вас слишком сложен, то это ссылка, он также порадует вас и вашу семью.

Для гороховой каши с копченостями особенно подходят копченые или копченые продукты. решетка из свиных ребрышек, но подойдут и другие мясные продукты: колбаса, курица, бекон и т. д., а также в ассортименте.

В мультиварке горох колотый даже без предварительного замачивания полностью готовится в режиме «Тушить 2 часа», но все же советую вымочить весь горошек и разрезать горох — тоже, если вы хотите ускорить время приготовления. или буквально отварить горох в пюре.

Чтобы приготовить гороховую кашу с копченостями в мультиварке, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Я предпочитаю колотый горох и замочить его хотя бы на пару часов.Такой момент … Иногда я замачиваю больше горошка, чем нужно, а потом замораживаю его в пакете. Подготовленный замороженный горох можно использовать для приготовления горохового супа, просто бросив его в кипящий бульон.

После замачивания промойте горох.

Лук нарезать крупно … Установите на мультиварке режим «Тушить 2 часа», но в реальности это может занять меньше времени. Все зависит от того, сколько отварной гороховой каши вы предпочитаете. На дно мультиварки налить растительное масло и отправить туда лук.Слегка обжарить лук в течение пяти минут. Затем добавьте горох и влейте воду.

При варке гороха поднимается пена со всеми вытекающими отсюда последствиями, поэтому в период сильного кипения рекомендую либо снять вентиль с крышки мультиварки.

Или закрепите крышку приоткрытой.

Это можно сделать по-разному … Если у вашей мультиварки есть ручка для переноски, поднимите эту ручку вверх, и она будет удерживать крышку приоткрытой.

В почти готовую гороховую кашу, отваренную на свой вкус, отправьте мясо, например, рубленые копченые ребрышки.

Варим все вместе еще 10-15 минут, и гороховая каша с копченостями готова. В моем варианте это хорошо сваренный горошек, даже картофельное пюре!

Если вы планируете подавать гороховую кашу не сразу, а через несколько часов, то нужно добавить воду или бульон, потому что она сильно загустеет. Приготовленную кашу из гороха и копченостей посыпать ароматными травами, свежими или сушеными, по желанию и по вкусу.

Приятного аппетита!

И я продолжаю признаваться в любви к глиняному горшку.Наигравшись с приготовлением молочной каши, я решил приготовить что-нибудь пикантное, мясное и ароматное. И мой выбор пал на гороховую кашу с копченостями. Изучив несколько рецептов, я предпочел этот.
Произошедшее в результате — просто какое-то чудо: ароматное (соблазнительные запахи копченостей витали в доме даже на следующий день) и нежное (горох полностью сварился, превратившись в нежное пюре). К сожалению, на фото мне не удалось передать всю красоту этого блюда, из-за отсутствия этого блюда оно отличается не ярким и запоминающимся внешним видом, а вкусовыми качествами! ..
Но мы взрослые и уже знаем, что внутреннее содержание важнее внешнего, поэтому я призываю вас не судить об этом блюде по покрытию внешнего вида, а сосредоточиться на содержании вкуса (а промежуточные, поэтапные фото просто сияй красотой).

Процесс приготовления этого блюда долгий, но не изнурительный 🙂

Итак …
Нам понадобится:
горошка (лущеный) — 2 стакана
копченого мяса (я взяла копченую свинину с чесноком, для аромата, и было правильно) — 300 г,
луковицы — 2 шт.
лавровый лист — 3 шт.
соль, перец — по вкусу

Сначала нужно приготовить горошек … Тщательно вымыть, залить холодной водой и оставить на ночь. Утром сливаем воду с набухшего горошка (он должен увеличиться в объеме почти в 2 раза), еще раз промываем под проточной водой и заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала горошек на 3-4 см. Далее в рецепте указано, что горох нужно оставить при комнатной температуре, пока он не впитает всю жидкость.Я честно держал горошек не меньше 5 часов, больше он ничего не впитывал (видимо, впитал все, что мог на ночь). Но от себя могу сказать, что этих 5 дополнительных часов будет вполне достаточно, можно переходить к дальнейшему приготовлению и не нужно ждать неделю, пока вода не впитается в горох или не испарится в атмосферу. После этого горох снова промывают. Вот как получается в итоге:

Теперь дело за остальным:

Лук нарезать полукольцами

и отправить жарить на сковороде

Нарезать Копченое мясо нарезать кубиками

и отправить в лук

Обжарить их до подрумянивания.

Теперь приступаем к сборке нашего горшочка:
В горшок кладем горошек

Сверху кладем мясо и лук

Соль, перец, кладем лавровый лист

А теперь наливаем горячим воды в кастрюлю почти до краев


накрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодную духовку … Устанавливаем в ней температуру 160С (духовка будет постепенно нагреваться, просто что нужно для приготовления каши).А через 2 часа достаем готовую гороховую кашу с копченостями из духовки:

Ароматы в доме просто невероятные! Домашнюю кашу едят моментально. Правда, дочка со мной спорила, утверждала, что это не каша, а пейе (пюре в переводе с детского), поэтому горох сварился и стал мягким и нежным.

Любите гороховую кашу? Или остались только воспоминания о детской / школьной сухой гороховой каше дикого цвета и вкуса?

Традиционно это блюдо не относится к какой-либо кухне, но это очень вкусное и сытное блюдо… Это блюдо долго готовится, но оно оправдывает все ожидания. Тем, кто хоть раз пробовал гороховую кашу с копченостями, непременно захочется попробовать ее хоть раз.
На приготовление гороховой каши с копченостями у вас уйдет около 4 часов. Для приготовления 5 порций вам понадобится 500 грамм гороха (можно взять толченый горошек для ускорения варки), 200 грамм любых копченостей (любых — копченых колбас, свиных ребрышек или копченой курицы), 2 маленькие луковицы, средние моркови, 40 мл оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, соль и специи по вкусу.Чтобы придать блюду нотку изысканности, можно украсить его зеленью и овощами.

Как приготовить гороховую кашу с копченостями?

В самом начале варки горошек залейте доверху холодной водой и дайте постоять 3 часа. Также можно прочитать о замачивании гороха.

По истечении этого времени он набухнет и приготовится быстрее. Если вы ждете гостей и времени на готовку мало, то в воду можно добавить немного соды. Это ускорит процесс, и горох будет готов через 40 минут, и вы сможете приступить к дальнейшему приготовлению.

Пока горох оседает, необходимо копчености нарезать небольшими кусочками.

После того, как горох осядет, добавить к нему ранее нарезанные копчености и варить около 1 часа на слабом огне, помешивая, чтобы горох не подгорел.

Как только горох впитает воду, добавить немного теплой воды, слегка подсолить и тушить около 30 минут, постоянно помешивая, не давая гороховой каше прилипать ко дну.

Если копчености, которые вы использовали для приготовления, недостаточно жирные, то в конце приготовления можно добавить немного оливкового масла.Подав на стол гороховую кашу с копченостями, можно украсить блюдо зеленью и свежими овощами.

Если приготовить это блюдо на природе, то оно непременно будет еще вкуснее, если будет немного пахнуть дымом. Для этого в конце варки добавить в сковороду перегоревшую головню. Блюдо лучше всего есть в горячем виде.

Гороховая каша с копченостями — невероятно аппетитное и питательное блюдо, которое понравится даже самому капризному гурману и даже ценителю экстравагантных блюд.

Денис Квасов

А А

Гороховая каша — традиционное блюдо русской кухни. Это экономичное и питательное блюдо становится более сытным с добавлением копченостей. Готовить его можно на плите или в мультиварке. Ниже представлены самые простые и вкусные пошаговые рецепты с фото гороха с копченостями.

Хотя гороховая каша очень вкусная и есть много разных рецептов, вы не часто найдете ее на столах. Это упущение стоит исправить, приготовив вкусное блюдо из имеющихся продуктов.

Классический вариант — это просто отварной горох с добавлением масла. А вот сорт с копченостями давно приравняли к классике. При этом самому коптить мясо не нужно — на полках магазинов много соответствующей готовой продукции.

Правильные ингредиенты

Рецепт не предполагает наличие редких продуктов. Все они доступны по цене и не требуют больших денег. Заранее необходимо приготовить:

  • гороха сухого — 1 шт.5 чашек;
  • Ребра свиные копченые — 6 шт .;
  • лук репчатый;
  • вода — 2-2,5 стакана;
  • Масло растительное, специи — берутся по вкусу.

Совет: при покупке гороха важно выбирать свежий продукт. Старый горох готовится дольше.

Процесс приготовления

Копчености больше подходят для варки. свиные ребрышки, но при желании можно использовать и другие продукты, например, бекон, курицу копчено-отварную, салями. В любом случае каша получится очень вкусной.

Пошаговый рецепт:

  1. Чтобы процесс варки не занимал много времени, возьмите толченый горошек. Его моют, замачивают на 2 часа. Более быстрый способ — залить средство на полчаса теплой водой, смешанной с 0,5 чайной ложкой пищевой соды.
  2. Ребра нарезать небольшими кусочками. Жарить 10 минут на раскаленном масле. Затем добавить нарезанный полукольцами лук. Приправить специями (можно соль и молотый перец).
  3. Набухший горошек отправляют в копчености, заливают кипятком.Пропорция обычно 1: 3. Варить час под закрытой крышкой. Иногда время может увеличиваться до двух часов — это зависит от размера горошка и используемой посуды.

Совет: после впитывания влаги кашу нужно время от времени помешивать. Немного подсолить добавить по вкусу, учитывая, что сами копченые продукты уже соленые. Или используйте универсальную соленую приправу.

Удобство с мультиваркой

Если на кухне есть мультиварка, то она облегчит процесс приготовления каши.Рецепт не будет сильно отличаться от традиционного, но на приготовление уйдет меньше времени и сил. Готовят следующие компоненты: горошек

  • — 400 г;
  • грудинка копченая — 300 г;
  • морковь — 2 шт .;
  • лампочка;
  • зелень, петрушка, соль.
  1. Мясо нарезают небольшими кусочками. Морковь натереть на терке, лук порезать острым ножом. Овощи отправляют в чашу мультиварки и вливают немного масла.Варить 7 минут (режим «Жарка» при открытой крышке). Добавьте грудку и приготовьте столько же.
  2. Горошек промывают несколько раз. Их сразу же отправляют к получившимся малькам. Заливается вода — она ​​должна покрыть все продукты. Солить по вкусу.
  3. Готовить 50-60 минут (режим «Тушение»). В этом случае перемешивание и контроль содержимого чаши необязательны.

Совет: гороховую кашу можно подавать со свежими овощами, садовой зеленью — они станут идеальным дополнением.

Польза для здоровья

Белок необходим для роста мышц, и он присутствует в полезной каше в достаточном количестве. Он также содержится в мясе, но именно из бобовых его легче усваивать человеческому организму.

Преимущества гороха на этом не заканчиваются, он способен:

  • обогатить организм витаминами и минералами;
  • повысить работоспособность и настроение;
  • снижение уровня холестерина в крови из-за наличия ниацина;
  • обладают антиоксидантными свойствами за счет селена;
  • поддерживают работу пищеварительной системы с помощью тиамина;
  • повышают иммунитет против вирусов и бактерий.

Если регулярно есть каши, то в организм всегда будет поступать белок и множество необходимых соединений. Они будут стоять на страже здоровья, позволяя максимально долго сохранить красоту и молодость.

Возможный вред

В умеренных количествах домашняя каша принесет только пользу. Но если злоупотреблять, то могут возникнуть проблемы со стулом. Продукт вводят в рацион очень осторожно при наличии кишечных заболеваний и склонности к газообразованию.Основными противопоказаниями являются:

  • подагра;
  • холецистит;
  • нефрит;
  • тромбофлебит;
  • наличие воспаления в кишечнике.

Важно: горох с копченостями — калорийное сочетание. Еда не рекомендуется при ожирении.

Дети могут давать горох через год после рождения. Но реакцию детского организма иногда сложно предугадать. Может возникнуть вздутие живота, боли в кишечнике.К тому же вариант с ребрышками для детей лучше вообще не готовить. Начать стоит с овощных добавок. А вместо масла берут растительные жиры.

Гороховая каша с копченостями всегда получается сытной, аппетитной, вкусной. Приятный аромат костра за счет добавления копченостей. Процесс приготовления не вызовет затруднений, если следовать предложенным рецептам. Такой кулинарный шедевр можно насытиться надолго, поэтому смело можно подавать на завтрак для всей семьи или готовить на обед.

Рецепт горохового пудинга — Food Fanatic

Гороховый пудинг — восхитительный намаз для бутербродов с соленой ветчиной. Этот рецепт уходит корнями в далекое прошлое, это гораздо больше, чем классический — он средневековый.

Называйте это британским хумусом, если хотите, гороховый пудинг — один из старейших рецептов, написанных в истории Англии. Этот рецепт восходит к 1500-м годам.

Он возник в регионе, откуда я родом, на северо-востоке Англии.

Я знаю, что слово пудинг может вас сбить с толку, могу вас заверить, что это определенно пикантная паста, и ее нельзя сочетать с десертом.(Я имею в виду, если вы не хотите, каждому свое.)

Также известна как гороховая каша или гороховая похлебка. «Pease» трактовалось как нарицательное существительное, единственное число «pea» и множественное число «peas», чтобы сформировать слово pease, которое использовалось в среднеанглийском языке.

В то время кухонь не было. Представьте себе большой чугунный горшок, висящий над открытым камином, и каждый день в горшок добавляли в основном овощи и сушеный горох, а также немного мяса (если они могли его достать).

Они готовили его на ужин, а остальное оставляли в кастрюле, иногда на несколько дней.Получилась похлёбка и основной элемент крестьянского рациона.

Гороховая каша и история о том, как она сидела в кастрюле по несколько дней, фигурируют в старинном детском стихотворении, которое, я уверен, было лишь способом развлечь бедных людей и детей:

Гороховая каша горячая,

Гороховая каша холодная,

Гороховая каша в горшочке,

Девять дней

Некоторым нравится погорячее,

Некоторым нравится холод,

Некоторым нравится в горшке,

Девять дней.

Это блюдо — еда бедняков, и там, где люди обычно говорят, что британская еда безвкусная, это блюдо само по себе довольно безвкусное. Это только для того, чтобы компенсировать соленость любой ветчины, с которой он подается.

Этот рецепт готовится традиционным способом, но с течением времени в горох можно добавлять ветчину, тимьян и другие ароматические вещества для придания большего вкуса.

Вы устали от ужина?

Застрял в колее или ищете новые веселые рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления или получить помощь в выборе подходящего для вас нового набора сковород. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

Как приготовить гороховую кашу с ребрышками. Каша гороховая копченая

Время приготовления: 40 мин.

Время на подготовку: 5 мин.

Порций в упаковке: 2 шт.

Тип кухни: Европейская

Тип блюда: Вторые блюда

Рецепт подходит для:
обеда.

Ингредиенты для рецепта «Гороховая каша с копченостями»:

Вода 3 ст. Горох сухой цельный 1 ст. Копченая свинина по-корейски 150 г Репчатый лук 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. Перец черный молотый 1 щепотка Соль 0,5 ч. Л.

Приготовим гороховую кашу с копченостями

Горох — вкусный и полезный продукт с высоким содержанием белка. Чаще всего из гороха готовят супы, начинки для пирогов и пирогов, а также готовят каши.

Любое блюдо из гороха хорошо сочетается с копченостями, поэтому каша из гороха с копченостями получается вкусной и ароматной.Готовя гороховую кашу с копченостями, помните, что солить ее нужно только после добавления копченостей, так как сами они уже соленые.

Не забудьте также предварительно замочить горох — это значительно ускорит приготовление самой каши.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях


Шаг 1

Для работы нам понадобится горох, корейка копченая, лук, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый.


Шаг 2

Промойте 1 стакан гороха и замочите в холодной воде на 5 часов.Затем налейте в кастрюлю горох и свежую воду (3 стакана). Отварить горошек почти до готовности.

Как быстро приготовить горох


Шаг 3

Параллельно 1 луковица, очистить и нарезать кубиками. Обжарить лук на подсолнечном масле до прозрачности.

Как чистить лук

Как резать лук без слез

Как жарить лук


Шаг 4

Добавьте нарезанную кубиками корейку (150 г), перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.


Шаг 5

Выложите смесь лука и корейки в почти готовую кашу.Приправить солью (0,5 ч. Л.) И черным перцем по вкусу. Солевые каши следует употреблять с осторожностью и только после добавления копченостей, так как они сами по себе соленые. Перемешать и варить кашу до готовности (5-6 минут).

Традиционно это блюдо не относится ни к какой кухне, однако представляет собой необычайно вкусное и сытное блюдо. На приготовление этого блюда уходит много времени, но оно оправдывает все ожидания. Тем, кто хоть раз пробовал гороховую кашу с копченостями, непременно захочется попробовать ее хоть раз.
На приготовление гороховой каши с копченостями у вас уйдет около 4 часов. Для приготовления 5 порций вам понадобится 500 грамм гороха (можно взять толченый горошек для ускорения приготовления), 200 грамм любых копченостей (любые — колбасы, свиные ребрышки или копченая курица), 2 маленькие луковицы, средняя морковь. , 40 мл оливкового масла, 1 ч. Ложка сахара, соль и специи по вкусу. Чтобы придать блюду более изысканный вид, его можно украсить зеленью и овощами.

Как приготовить гороховую кашу с копченостями?

В самом начале варки горошек залить доверху холодной водой и дать постоять 3 часа.Также можно прочитать о замачивании гороха.

По истечении этого времени он набухнет и приготовится быстрее. Если вы ожидаете, что гости приготовят слишком мало времени, можно добавить в воду немного соды. Это ускорит процесс, и горох будет готов через 40 минут, и вы сможете приступить к дальнейшему приготовлению.

Пока горох стоит, необходимо копчености нарезать небольшими кусочками.

После того, как горох осядет, добавить к нему ранее копченое мясо и варить около 1 часа на слабом огне, помешивая, чтобы горох не подгорел.

Как только гороховая крупа впитает воду, добавить в кастрюлю немного теплой воды, немного посолить и тушить около 30 минут, постоянно помешивая, не давая гороховой каше осесть на дно.

Если копчености, которые вы использовали для приготовления, недостаточно жирные, то в конце приготовления можно добавить немного оливкового масла. Подав на стол гороховую кашу с копченостями, блюдо можно украсить зеленью и свежими овощами.

Если приготовить это блюдо на свежем воздухе, оно будет еще вкуснее, если будет немного пахнуть дымом.Для этого в конце варки добавьте на сковороду выдувную головню. Кушать лучше всего, пока она горячая.

Каша из копченого гороха — невероятно аппетитное и питательное блюдо, которое понравится даже самому капризному гурману и даже ценителю экстравагантных блюд.

Гороховая каша на удивление мало популярна среди современных хозяек. Хотя он вкусный, полезный, легко усваивается организмом. Стоит хотя бы раз попробовать приготовить это блюдо правильно и, скорее всего, оно займет почетное место для повара в списке завтраков и гарниров.

Этот рецепт не предусматривает замачивания круп. Готовые блюда станут прекрасным гарниром к мясу или сытным вторым блюдом для вегетарианцев. Кроме 450 г сушеного горошка берется: пол-ложки соды и щепотка мелкой соли.

  1. Сначала крупу многократно промывают ледяной проточной водой. Чтобы блюдо получилось вкусным, основной компонент должен быть хорошего качества.
  2. Чистый горошек залить кипятком и оставить на 12-15 минут.
  3. После слива воды крупу выкладывают в казан и присыпают пищевой содой. Опять же, продукт заливается водой так, чтобы жидкость полностью его покрыла.
  4. На медленном огне варится горох около получаса, пока вся вода не закипит. Затем снова залить водой, посолить. Крупа варится до полной готовности.

Чтобы ужин был быстрее, возьмите очищенный горошек, он быстрее закипает.

Это простейший базовый рецепт обсуждаемого блюда, усвоив который в дальнейшем можно дополнить жаркой из овощей, мяса, грибов и других ингредиентов.

Мясной рецепт

Такое угощение — полноценный сытный обед или ужин для всей семьи. Особенно понравится мужчинам. В процессе приготовления используется: 620 г мякоти свинины, 1 ст. оливковое масло, головка лука, 1,7 ст. горох, морковь, соль.

  1. Горох замачивают на пару часов.
  2. Мякоть нарезается небольшими кусочками, после чего хорошо обжаривается в масле. Далее к свинине отправляются большие дольки лука и моркови.Можно сразу посолить и присыпать массу любимыми приправами.
  3. Замоченный горох заливают водой, перемешивают при жарке и варят до нужной степени кипения.

Перед подачей блюдо заправляют маслом.

Быстрая и вкусная тушеная каша

Еще быстрее и проще приготовить мясную кашу из гороха с тушенкой. Помимо 1 банки продукта из говядины вам потребуется приготовить: 2 ст. сливочное масло, 470 г измельченного горошка, 2 средних луковицы, соль, морковь, любые ароматные травы.

  1. Горох замачивают в холодной воде всю ночь. Затем он переходит в кастрюлю, заливается соленой водой и ставит закипать.
  2. Овощи пассируют в жире из тушеного мяса, а затем тушат на медленном огне уже с мясом до полного выкипания жидкости.
  3. Когда горох готов, в него добавляют масло, специи и содержимое кастрюли.

Для такого блюда можно использовать тушеную свинину.

С копченостями

Копчености к обсуждаемым угощениям подходят всем.Например, можно использовать свиную рульку (220 г). Помимо мясной составляющей вам потребуется приготовить: 220 г горошка, соль, 2 луковицы, ароматные травы. Как приготовить гороховую кашу с копченостями, рассказывается ниже.

  1. Замоченный на ночь горох промывают, заливают пресной водой и варят до готовности. Солят уже размягченный продукт.
  2. Отобранные копчености мелко нарезаются вместе с луком, а затем обжариваются до золотистого цвета. Масла добавлять не нужно, жира с голени будет достаточно.
  3. Готовый горошек выкладываем на сковороду. Ингредиенты посыпают специями по вкусу и тщательно перемешивают.

Подается с маринованными овощами.

Приготовление гороховой каши в мультиварке

Кухонный помощник пригодится хозяйке при приготовлении каши из гороха. Подойдет абсолютно любая модель устройства. Самый простой вариант такого блюда в мультиварке готовится из: 1 ст. бобовые, соль по вкусу, 2,5 ст. вода питьевая, 60 г сливочного масла.

  1. Мытый горох передаем в емкость устройства.
  2. Сверху льется вода.
  3. Крышка прибора закрывается, и программа «Тушение» активируется на 110 минут.
  4. Примерно за 20 минут до звукового сигнала устройство открывается, и масло и соль помещаются в его чашу. После перемешивания гороховая каша в мультиварке продолжает варить под крышкой.

Готовая каша отлично сочетается с паприкой и измельченным чесноком.

Очень быстрый рецепт без замачивания гороха

Если приступить к приготовлению каши понадобилась именно эта минута, а возможности заранее вымочить горошек не было, то это не станет препятствием для приготовления вкусного нежного блюда.Для этого используйте очищенный горошек, без грубой скорлупы. Из используемых продуктов: 2 ст. бобовых, небольшая ложка соли, 5 ст. вода, 3-4 луковицы, пучок свежего укропа, 370 г свежего сала.

  1. Горох лучше всего варить, не замачивая в мультиварке. Его предварительно промывают, пока вода не станет прозрачной, после чего помещают в таз и заливают новой жидкостью.
  2. Продукт солится и готовится в программе «Каша» 95 минут.
  3. Жир нарезается небольшими кубиками и обжаривается до появления небольшого количества жира.Далее в сковороду отправляем измельченный лук и зелень.
  4. Вместе компоненты обжариваются, пока овощ не станет румяным.
  5. Готовый горох смешать с жаркой и подать к столу.

Поначалу каша может показаться слишком жидкой, но если она будет стоять с открытой крышкой, консистенция блюда быстро изменится.

Гороховая каша на воде

Снижение калорийности каши из гороха позволит приготовить ее на обычной питьевой воде.Конечно, масло в диетическое блюдо тоже не добавляется. Требуется: 1 ст. бобовых и в 2 раза больше жидкости, соль по вкусу.

  1. Предварительно замоченный горох заливают соленой водой и отправляют на огонь. Готовится от 25 до 55 минут. Точное время зависит от того, как долго продукт был замочен.
  2. Размягченный горох растирают с помощью специальной насадки блендера.
  3. Подается угощение горячим.

Такая каша станет отличным гарниром не только к мясу, но и к рыбе, приготовленной любым способом.

С овощами и сливками

Гороховую кашу можно бесконечно улучшать и пробовать с помощью различных дополнительных ингредиентов. Например, сочетайте его с сочными овощами и нежными сливками. Такие продукты помогут еще больше раскрыть вкус. Из продуктов вам потребуется приготовить: 130 г сушеного горошка, 70 мл жирных сливок, морковь, половину луковицы, половину болгарского перца, пучок зелени, соль.

  1. Горох промывают в нескольких водах, после чего замачивают на ночь.
  2. В той же жидкости (½) утром продукт варится около 40 минут при постоянном помешивании.
  3. Далее в сковороду добавляются подогретые сливки и соль. Масса слегка разминается в толчке.
  4. Все овощи очистить, промыть и мелко нарезать. Затем они вместе тушатся в небольшом количестве воды. В сковороду можно добавить немного сливочного масла.
  5. Готовое гороховое пюре в горячем виде разложить по отдельным пиалам и накрыть овощной обжаркой.

Лакомство перед подачей украшается рубленой зеленью.При желании вы можете немного изменить опубликованный рецепт по своему вкусу. Например, добавьте в него брокколи, цветную капусту, консервированный горошек, помидоры и практически любые овощи. Фасоль и любую капусту перед жаркой отваривают в подсоленной воде.

Из гороха с грибами

Шампиньоны хорошо сочетаются с отварным горошком (при желании их можно заменить лесными грибами). Этот компонент позволяет сделать лакомство сытным и питательным даже без добавления мяса. Нужно взять: 180 г грибов, щепотку мелкой соли, лук репчатый, 1 ст.горошек, пара зубчиков чеснока, специи, 60 мл неароматического масла. Как вкусно приготовить гороховую кашу со свежими шампиньонами, рассказывается ниже.

  1. Замоченный ночной горох заливают подсоленной водой и отправляют вариться. Жидкости должно быть вдвое больше.
  2. Грибы и лук моют, нарезают мелкими кубиками, а затем обжаривают на неароматическом масле. Если хотите сделать вкус каши более насыщенным, можно приготовить на сливочном масле овощ и грибы.
  3. За пару минут до окончания обжарки массу солят, приправляют специями.К нему добавляется тертый чеснок.
  4. Когда каша полностью будет готова, ее нужно тщательно перемешать с луково-грибной запечкой.
  5. Лучше всего оставить угощение перед подачей под крышкой в ​​кастрюле, завернутой в одеяло, на 40-60 минут. Это сделает угощение еще более нежным и ароматным.

Гороховая каша — сытное и полезное блюдо для всей семьи. Польза гороха обусловлена ​​тем, что в нем много витаминов, минералов и микроэлементов.Гороховая каша — диетическое блюдо из-за низкой калорийности, поэтому смело включайте ее в свой рацион во время диеты.

Тем, кто не считает калории и любит вкусно покушать, будет интересен рецепт гороховой каши с копченостями. Копченая служанка станет не только любимым блюдом вашей семьи, но и займет почетное место на праздничном столе. Многих мучает вопрос, как правильно приготовить гороховую кашу, чтобы она была мягкой и вкусной.Уловка для достижения нежной консистенции злаков заключается в том, что их нужно замачивать в течение 2 часов, прежде чем начинать готовить.

Используйте раздавленные, а не целые. Следующий рецепт горничной с копченостями сделает ваше меню праздничным, внесет в него яркие вкусовые ощущения. Выбирайте с жиром, чтобы блюдо получилось сочным. Рецепт достаточно простой, с ним справится любая хозяйка. Подробное описание, советы, хитрости и фото помогут. Гороховая каша, вроде бы, старинное блюдо, которым украшали столы королей, князей во время застолья или застолья.Разнообразьте рацион своих домочадцев королевским блюдом и удивите их своими кулинарными способностями.

Кулинария

1. Отдавайте предпочтение толченому гороху, чтобы ускорить процесс приготовления. Смойте проточной водой и оставьте на 2 часа. Если у вас не так много времени, не отчаивайтесь. В теплую воду добавить ½ чайной ложки соды и всыпать в нее горошек. Через 30 минут горох набухнет и будет готов к варке.

2. Копченые ребрышки нарезать небольшими кусочками.

3. Для приготовления необходима глубокая чугунная посуда. Поставить на плиту, обжарить ребрышки 10 минут на растительном масле. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Добавьте к копченым ребрам. Посыпать перцем и сахаром, размешать.

4. Набухший, промытый горошек отправить в копчености. Все залить кипятком, соблюдая пропорцию 1: 3.

5. Накрыть крышкой и варить в течение часа. После того, как горох впитает воду, он начнет подгорать, поэтому время от времени помешивайте кашу.Тушить еще 30 минут. Перед тем как снять сковороду с плиты, не забудьте посолить по вкусу. Учтите, что ребра уже засолены. По желанию можно добавить 2 столовые ложки оливкового масла и перемешать.

6. Гороховая каша с копченостями готова. Получается очень аппетитно, сытно, нежно и питательно, с ароматом огня. Подавать блюдо с зеленью и свежими овощами. Помидоры, огурцы и редис станут прекрасным дополнением блюда.

Этого кулинарного шедевра можно запросто насытиться на целый день, поэтому лучше всего подавать его на завтрак или обед.

Видео рецепт

  • Перед варкой горох необходимо замочить в теплой воде не менее чем на 2 часа. Если нет лишнего времени, можно использовать зеленый горошек. Такой продукт готовится намного быстрее.
  • В готовое блюдо добавляют оливковое, овощное, кукурузное или сливочное масло для придания более насыщенного вкуса.
  • Если вы готовите кашу с копченостями, посолите блюдо в конце приготовления, учитывая, что мясо уже посолено.

Польза гороховой каши

Всем известны свойства бобовых культур.Блюда, приготовленные на их основе, очень полезны. Гороховая каша не исключение.

  • Гороховая каша — источник незаменимых минералов и аминокислот, минералов и витаминов. В состав горничной входят клетчатка, белки, минеральные соли. Каша богата витаминами: A, H, PP, E, B. Также в ее состав входят макроэлементы: фосфор, магний, натрий, хлор. Горох насыщен следующими минералами: железом, йодом, селеном, оловом, молибденом, стронцием, никелем и другими.
  • Это блюдо считается самым калорийным среди всех злаков. Поэтому он очень популярен среди спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
  • Гороховая каша положительно влияет на работу желудка, кишечника. Помогает справиться с такими недугами, как запор, вздутие живота. Улучшает аппетит, усиливает перистальтику. Очищает организм от шлаков и вредных веществ.
  • Благодаря содержащимся в ней антиоксидантам гороховая каша благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей.Делает кожу упругой, гладкой, подтянутой, молодой. Возвращает естественный румянец.
  • Каша укрепляет и поддерживает иммунную систему. Помогает бороться с вирусными заболеваниями.

Вредные свойства

Есть некоторые ограничения на употребление этого замечательного блюда:

  1. Индивидуальная непереносимость гороха, аллергия.
  2. Злоупотребление приводит к проблемам с пищеварением: метеоризм, повышенное газообразование.
  3. Запрещено вводить в рацион при таких заболеваниях: сахарный диабет, подагра, нефрит, пороки сердца.

Сделайте кашу из копченого гороха по рецепту и наслаждайтесь фантастическим вкусом. Не стоит злоупотреблять этим блюдом. Рекомендуется включать его в рацион не чаще двух раз в неделю.

Если этот рецепт для вас слишком сложен, то по ссылке тоже порадует вас и вашу семью.

Гороховая каша — это одновременно и питательный гарнир, и аппетитное самостоятельное блюдо, которое можно подавать на ужин или обед, если его готовить с мясом и копченостями. Впечатляющие характеристики гороха — отличная мотивация для более частого употребления каши из него.

Как сварить гороховую кашу?

Вооружившись подходящим рецептом и ознакомившись с основными тонкостями приготовления каши, любой желающий может ввести в свой рацион полезное и вкусное блюдо.

  1. Если дебют на кухне — гороховая каша, пропорции воды и гороха — один из первых вопросов, который возникнет у начинающего кулинара. Оптимальное соотношение компонентов — 1,5-2 части жидкости на 1 часть крупы. Однако часто горох просто заливают водой до покрытия 1.5-2 см, после чего их отваривают, при необходимости доливая жидкость.
  2. В идеале горох следует замочить в воде не менее чем на 5-6 часов или на ночь перед приготовлением.
  3. Для снижения риска нежелательных последствий для пищеварения воду после замачивания сливают, а крупу еще раз тщательно промывают.
  4. Гороховую кашу можно приготовить на плите в кастрюле или глубокой кастрюле с толстым дном, в духовке, мультиварке или микроволновке.

Как сварить гороховую кашу на воде?


Рецепт гороховой каши на воде самый простой и бюджетный.Полученное блюдо можно подавать как гарнир к композициям из мяса, рыбы или использовать как основу для приготовления запеканок и других блюд. Готовую массу можно заправить сливочным или растительным маслом, зеленью или жареным луком.

Состав:

  • горошек — 1 стакан;
  • вода — 2 стакана;
  • соль, масло.

Готовка

  1. Сухой горошек замачивают в большом количестве воды и оставляют на ночь.
  2. Крупу высыпать на сито, дополнительно промыть под проточной водой.
  3. Подготовленный горошек залить порцией чистой жидкости и поставить варить на плиту.
  4. После закипания убавить огонь и варить крупу под крышкой 1-1,5 часа.
  5. Соленая масса, сдобренная маслом, перемешать.
  6. При желании кашу перфорируют блендером до идеальной однородности.

Гороховая каша на молоке


Гороховая каша — рецепт, который редко готовят на молоке, но и у этой версии есть свои поклонники. У этого способа приготовления есть своя особенность: крупа плохо переваривается в молочной среде, поэтому изначально горох отваривают в воде, а на завершающем этапе варки добавляют молоко.

Состав:

  • горошек — 1 стакан;
  • вода — 1,5 стакана;
  • молоко — 1 стакан;
  • соль, масло сливочное.

Готовка

  1. Горошек замачивают на несколько часов, после чего тщательно промывают.
  2. Крупу залить чистой водой, поставить на плиту.
  3. Горошек варят до мягкости, после чего добавляют молоко, соль, масло и выпаривают массу под крышкой еще 15-20 минут.
  4. Готовую кашу просто перемешиваем или при желании измельчаем до однородности толкателем или блендером.

Гороховая каша — рецепт без замачивания


Следующий рецепт гороховой каши выполняется без предварительного замачивания и при этом позволяет в короткие сроки получить желаемое блюдо. Секрет быстрого приготовления круп кроется в добавлении пищевой соды, которая станет катализатором процесса приготовления. В готовом блюде добавка совсем не чувствуется.

Состав:

  • горошек измельченный — 0,5 кг;
  • вода;
  • сода — 0,5 ч.
  • соль, масло.

Готовка

  1. Рубленый горошек несколько раз промывают, после чего заливают кипятком и оставляют на 15 минут.
  2. Крупу перекладывают в кастрюлю, добавляют соду и продукт снова заливают кипятком до покрытия 1,5-2 см.
  3. Поставьте посуду на плиту, готовьте содержимое в течение 30 минут, время от времени проверяя наличие воды и доливая воду по мере необходимости.
  4. На следующем этапе гороховая каша без замачивания заправляется по вкусу солью, маслом и варится еще 30 минут.
  5. Перемешать кашу или размять блюдо толкателем, блендером.

Каша из копченого гороха — рецепт


Получается невероятно вкусно. Идеальный выбор для сопровождения каши — копченые свиные ребрышки, время приготовления которых примерно совпадает с приготовлением гороха. Однако можно дополнить блюдо копченой курицей, грудинкой, охотничьими колбасками или другими продуктами с ароматом дымки.

Состав:

  • горох — 250 г;
  • ребрышки копченые — 700 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сахар — 0,5 ч.
  • соль перец.

Готовка

  1. Нарезанные ребра обжариваются в масле.
  2. Добавьте лук, обжарьте все вместе еще 7 минут, приправляя ингредиенты сахаром и перцем.
  3. Переложить жарку с ребрышками на сковороду, выложить предварительно замоченный горошек.
  4. Перед нанесением покрытия залить компоненты водой, варить около часа, периодически помешивая.
  5. В готовом виде гороховая ароматная каша солится по вкусу.

Гороховая каша с курицей


Гороховая каша с курицей подходит для подачи на сытный обед. Можно приготовить блюдо с филе грудки, а также с ножками, бедрами и другими частями птицы. Помимо конечного вкуса, разница будет еще и в процессе приготовления: обжаренная грудка добавляется в кашу в конце варки, а остальные части — в начале процесса варки.

Состав:

  • горох колотый — 0,5 кг;
  • куриные окорочка или бедра — 0,5 кг;
  • лук репчатый и морковь — 1 шт .;
  • масло растительное — 2 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Готовка

  1. Куриное мясо обжарить на масле до румянца, переложить в кастрюлю с толстым дном или казан.
  2. Добавить протертые овощи и замоченный горох.
  3. Перед покрытием все залить водой на 2 см, варить при спокойном томлении 1 час.
  4. Вкусная гороховая каша приправлена ​​мелко нарезанной зеленью и подается.

Гороховая каша со свининой


Гороховая каша со свининой — рецепт, который можно выполнять с курицей, говядиной, индейкой или, как в данном случае, со свининой. Идеальный выбор в этом случае — свиные ребрышки, но подойдет и мякоть лопатки, шеи и спины. По окончании варки в емкость с блюдом добавляют лавровый лист и другие специи по вкусу.

Состав:

  • горох — 0.5 кг;
  • свинина — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • масло сливочное и овощное — 1 ст. ложка;
  • соль, перец, специи.

Готовка

  1. Мясо и лук обжариваются в смеси двух видов масел.
  2. Добавляют замоченную крупу, заливают водой до покрытия компонентов.
  3. После закипания варить, периодически помешивая, 1 час.
  4. Гороховая каша с мясом заправляется по вкусу солью, чесноком, специями, прогревается еще 10 минут.

Гороховая каша с тушенкой — рецепт


Для сытного обеда или сытного ужина подойдет гороховый вкусный. Процесс создания такого блюда сводится к приготовлению каши по классическому способу и приготовлению запекания с мясными консервами, в которые по вкусу добавляют мелко нарезанный лук, тертую морковь, другие коренья, зелень, чеснок и приправы.

Состав:

  • горох — 0,5 кг;
  • рагу — 1 банка;
  • лук репчатый и морковь — 1 шт.;
  • зелени — 1 пучок;
  • соль, перец, приправы.

Готовка

  1. Приготовление гороховой каши начинается с замачивания крупы, оставляя ее в воде на несколько часов.
  2. Набухший горошек залить чистой водой и отварить до мягкости.
  3. С рагу собирают жир, растапливают его на сковороде и обжаривают нарезанный лук с нарезанной морковью.
  4. Добавить измельченную зелень, приправы, выложить жарку в гороховой каше, перемешать.

Гороховая каша с грибами


Вареная и с грибами — отличное питательное блюдо как для постного, вегетарианского меню, так и для обычных повседневных блюд. При использовании лесных грибов их предварительно отваривают до готовности в подсоленной воде, при желании добавляя зелень, переливают на сито, дают жидкости хорошо стечь.

Состав:

  • горох — 250 г;
  • грибов — 200 г;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • зелени — 0.5 пучок;
  • масло — 50 мл;
  • соль, перец, специи.

Готовка

  1. Замоченный горошек залить водой и отварить до мягкости.
  2. Подготовленные грибы мелко нарезать и обжарить на масле на сковороде до легкого румянца.
  3. Добавляют приправы, чеснок, зелень, смесь нагревают минуту.
  4. Выложить жаркое в кашу, перемешать, дать постоять под крышкой 10-15 минут.

Гороховая каша с беконом и луком


Насыщенный вариант блюда, для тех, кто не боится лишних калорий, — гороховая каша с луком и салом.С мясными слоями (свежими или копчеными) можно использовать как малосоленый свиной жир, так и бекон. В процессе жарки свежий продукт солят, приправляют специями, а ломтики с ароматом дымки оставляют без добавок.

Состав:

  • горох — 250 г;
  • сало или сало — 150 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • соль, перец, зелень.

Готовка

  1. Горошек замачивают несколько часов, промывают.
  2. Залить крупу чистой водой и варить до готовности, приправляя солью и перцем в конце приготовления.
  3. Сало нарезать среднего размера, разложить на сковороде и обжарить до насыщенного румянца.
  4. Уложить на шкварки нарезанный лук, обжарить ломтики овощей до мягкости.
  5. В тарелку кладут горячую кашу, сверху кладут порцию жарки, а блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью.

Каша из гороховой муки


Ищу вариант, как быстро и вкусно приготовить гороховую кашу, можно найти рецепты, предполагающие приготовление блюд из муки.Это, пожалуй, самый быстрый способ получить желаемое, но имеющий свои недостатки. При варке необходимо постоянно помешивать содержимое сковороды, которое получается только в виде пюре и легко пригорает.

Состав:

  • гороховая мука — 1 стакан;
  • вода — 2 стакана;
  • соль, масло, специи.

Готовка

  1. Гороховую муку смешивают с водой, тщательно перемешивают и кладут на плиту.
  2. Приготовить кашу при постоянном помешивании до загустения, приправить по вкусу, добавив соль, масло и специи.

Гороховая каша в горшочке в духовке


Особенно ароматная и насыщенная получается гороховая каша в духовке. Для приготовления используйте порционные кастрюли или одну большую общую емкость. Блюдо дополняют обжаренными ломтиками мяса, копченостями или грудинкой, подрумяниванием ароматных ломтиков на сковороде с добавлением лука и по желанию тертой моркови.

Состав:

  • горох — 0.5 кг;
  • мясо или копчености — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • соль, перец, лавр.

Готовка

  1. Жарить мясо или копчености на сковороде.
  2. Добавить лук, обжарить все вместе, разложить по горшочкам.
  3. Сверху кладут замоченный горошек, лавр.
  4. Залить содержимое горшочков горячей водой или бульоном, накрыть крышками и поставить в духовку на 2 часа варить при 160 градусах.

Гороховая каша в микроволновке


В микроволновке готовится вкусная гороховая каша, рецепт которой будет представлен позже.Устройство даст возможность в более короткие сроки получить аппетитное аппетитное блюдо на гарнир или для самообслуживания, если добавить его к копченостям или любой жарке на свой вкус.

Состав:

  • горошек измельченный — 220 г;
  • соль, специи, масло, добавки на ваш вкус.

Готовка

  1. Горох замачивают в воде, затем промывают и перекладывают в емкость для приготовления в микроволновой печи.
  2. Перед покрытием крупу залить водой, отправить в духовку на 30 минут, выбрав режим «Каша».
  3. При желании добавить масло, копчености или другие добавки, при необходимости негазированную воду.
  4. Приправить блюдо, перемешать, поставить еще на 15 минут в прибор.

Гороховая каша в мультиварке — рецепт


Гороховая каша готовится без особых хлопот.

Leave a Reply