Гречка с мясом на сковороде

Гречка с мясом на сковороде — замечательное повседневное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям вкусной и сытной пищи. Процесс приготовления до элементарного прост. Никакой предварительное подготовки продуктов не требуется да и времени занимает не особо много. Если вы занятая хозяйка, то этот рецепт вам идеально подходит!

Специи в такую гречку можно добавить любые, какие вам нравятся. С ними блюдо получит еще более насыщенный вкус. Если в вашей семье не особо любят приправы, то можно ограничиться небольшим количеством черного молотого перца. Все равно будет вкусно.

Для приготовления этого блюда стоит взять глубокую сковороду, объем которой будет не меньше 2 литров. Гречка в процессе приготовления сильно увеличивается в размере.

Ингредиенты:

• свинина — 400 г;
• гречка — 1 ст.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 0,5 шт.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• специи для мяса или универсальная приправа — 1 ст. л.;
• соль — 0,5 ст. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• вода питьевая — 500 мл.

Мясо нарезаем небольшими кусочками и размещаем на сковороде. Добавляем растительное масло и отправляем на небольшой огонь, прикрыв крышкой.

Загрузка…

Лучше всего использовать посуду с толстым дном. Также обязательно должна быть крышка!

Обжариваем мясо, периодически перемешивая, до яркого коричневатого цвета.

Добавляем в сковороду мелко нарезанный лук и натертую морковь. Еще немного обжариваем, не забывая пару раз перемешать массу в процессе приготовления.

Жарим до тех пор, пока овощи не зарумянятся.

Кладем в массу тщательно вымытую и избавленную от мусора гречку.

Сразу же добавляем лавровый лист специи или перец, а также поваренную соль.

Заливаем водой.

Перемешиваем ингредиенты, накрываем сковороду крышкой, оставив небольшой зазор для выхода пара, и на медленном огне доводим гречку до готовности. На это потребуется примерно 30 минут. За это время крупа станет мягкой, а жидкость исчезнет.

Гречку с мясом следует подавать к столу в горячем виде!

Приятного аппетита!

рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Опубликовано 18.11.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Гречка с мясом на сковороде – полноценное, вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Из самых простых и доступных продуктов получается сытный обед или ужин. Многие знают о пользе гречки и что в ней много микроэлементов, которые улучшают самочувствие и здоровье в целом. Поэтому такой продукт часто присутствует на наших столах. Также гречка обладает ярким вкусом и ароматом, но, когда ее дополнить мясом, получится более богатое сочетание. Для рецепта мы использовали свинину, но кроме нее также можно взять более диетическое мясо курицы или индейки, на ваш вкус и предпочтения. Если вам хочется приготовить не простую отварную гречку, то рецепт с мясом на сковороде вам непременно понравится. Каша получится более насыщенной и необычной. Предлагаем рецепт с фото пошагово, с которым вы легко приготовите вкусную гречку в домашних условиях.
А в пост можно приготовить гречку по-купечески с грибами — это тоже очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:
— гречка – 250 г;
— свинина – 250 г;
— лук – 80 г;
— масло растительное — 2-3 ст.л.;
— вода – 400 г;
— соль, перец – по вкусу.

Нарезать мякоть свинины крупными кубиками, обжарить вместе с луком на сковороде с добавлением растительного масла, пока не появится румяная корочка. Жарить сперва на сильном огне, а затем уменьшить мощность до минимума и жарить под крышкой до мягкости свинины. В конце добавить соль и перец по вкусу.

Гречку перебрать и промыть, жидкость слить.

Высыпать гречку в сковороду с мясом и залить водой. Гречку немного подсолить.

Довести до кипения и тушить под крышкой на медленном огне 15-20 минут. В конце приготовления блюдо перемешать и попробовать все ли готово: гречка должна быть полностью приготовленной и рассыпчатой, а мясо мягким. Вся жидкость уйдет, а гречка увеличится в 2-3 раза.

Гречку с мясом в горячем виде можно подавать к столу. Полноценное второе блюдо понравится всей семье. Подавать такую гречку можно с овощным салатом с капустой и болгарским перцем.

Приятного вам аппетита!

Гречка с подливкой с мясом

30 июля 2018 0 3501 2

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

169 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Средний

Ароматная и сочная гречка с подливкой – идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Кашу в обрамлении вкусного соуса с удовольствием съедят как взрослые, так и дети, особенно если вы сдобрите ее кусочком качественного сливочного масла или же подадите вместе с бутербродом с маслом для большей сытости.

Готовится блюдо за считанные минуты, если у вас в наличии есть отварная говядина и мясной бульон. Мясо можно сварить заранее либо использовать говяжий или свиной фарш. Томатную пасту или пюре из помидоров без кожуры добавляйте по желанию, но в самом конце и только в подливу, так как томатный сок препятствует развариванию ядер гречки и они могут остаться плотными.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Гречневая крупа

150 гр.

Растительное масло

30 мл.

Говядина отварная

150 гр.

Бульон мясной

1 сткн.

Соль и перец

по вкусу

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

Так как основной ингредиент в блюде – гречка, то с нее и начните процесс приготовления.

Пересыпьте крупу в глубокую емкость, залейте водой и тщательно промойте. Повторите процедуру несколько раз, попутно удаляя черные обгоревшие зерна.

Шаг 3 из 9

Пересыпьте промытую крупу в казан или другую емкость с антипригарным дном: сотейник, кастрюлю и т.д. Залейте горячей водой (на 150 г гречки вам потребуется примерно 400 мл воды, так как она набухает в 2,5 раза) и всыпьте пару щепоток соли.

Поместите емкость на плиту, доведите до кипения, затем убавьте нагрев до минимального и томите примерно 15 минут. После чего выключите нагрев, накройте емкость крышкой и дайте каше пропариться еще 5 минут под закрытой крышкой – она «втянет» в себя лишнюю жидкость.

Шаг 4 из 9

В это время очистите морковь и луковицу от кожуры, промойте в воде. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелким кубиком.

Прогрейте сковороду вместе с влитым на нее растительным маслом. Его с легкостью можно заменить смальцем: свиным или гусиным. Выложите в масло овощные нарезки и отпассеруйте в течение 2-3 минут на среднем нагреве, не допуская пригорания.

Шаг 5 из 9

Измельчите отварное мясо говядины и добавьте его к овощам. На этом же этапе вы можете добавить свежий мясной фарш, если используете его. Посолите и поперчите. Обжарьте еще пару минут.

Шаг 6 из 9

Влейте мясной бульон. За неимением такого ингредиента влейте обычную горячую воду. Протомите подливу до закипания.

Некоторые любят густые соусы – для этого можно вмешать 1 ч.л. пшеничной муки, прогреть содержимое сковороды 1 минуту.

Шаг 7 из 9

К моменту создания подливки гречка полностью будет готова – в нее можно вмешать кусочек качественного сливочного масла жирностью не меньше 73%.

Шаг 8 из 9

Выложите порцию гречневой каши в тарелку, сверху полейте приготовленной подливкой, украсьте свежей зеленью и подайте к столу.

Шаг 9 из 9

Приятного вам аппетита!

2 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Что в магазинах продают под видом тушенки и как купить качественный продукт Российские бананы: правда, что мы едим только кормовые?

Мясо с гречкой — пошаговый рецепт с фото

Практически все знают, как варить гречку и делать из нее отличный гарнир, но сегодня я предлагаю создать из гречневой крупы полноценное кушанье, которое гарантированно понравится домочадцам. Я расскажу, как приготовить гречку с мясом невероятно простым способом на сковороде (в сотейнике или кастрюле). Рецепт настолько легкий и доступный, что по праву может стать любимым и чудесно подойдет для повседневного меню.

Такая гречка очень похожа на ароматный и вкусный плов, который получается аппетитным, довольно сытным и подходит для питания всех членов семьи начиная от детей и заканчивая пожилыми людьми. Для этого кушанья можно использовать любое мясо: свинину, баранину, говядину, телятину и даже курицу. Меняется только время приготовления, а результат в любом случае будет превосходным.

Ингредиенты:

• 600 – 700 гр свинины
• 1 луковица
• 2 стакана гречневой крупы
• 1 морковь
• соль, перец, специи
• 30 – 40 мл растительного масла
• зелень (укроп)

Способ приготовления

Мясо нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с солью, специями и растительным маслом. Складываем в контейнер и оставляем на половину часа для легкого маринования в прохладном месте.

Затем обжариваем до средней румяности в глубокой толстостенной сковороде, периодически помешивая.

Добавляем нашинкованную морковь с луком

и готовим вместе под крышкой минут 30 – 35 до мягкости мяса. Если в процессе тушения образуется мало мясного сока, то при необходимости доливаем 70 – 100 мл жидкости.

Как только мясо приобрело нежность и окончательно приготовилось, выкладываем сверху предварительно промытую гречку и аккуратно заливаем двумя стаканами горячей воды.

Накрываем и тушим угощение на умеренном огне половину часа или немногим более (готовность выбираете сами визуально или попробовав). Выключаем газ, осторожно перемешиваем и даем блюду потомиться под крышкой еще минут 15 – 20. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Гречка с фаршем на сковороде

Я люблю гречку. Вы тоже??? Тогда данный рецепт придется вам по душе. Гречка с фаршем на сковороде готовится очень быстро, особых усилий не требует, а блюдо получается довольно сытным и вкусным. Уверена, этот рецепт не подведет и вы будете довольны.

Ингредиенты

Для приготовления гречки с фаршем на сковороде необходимо:

гречневой крупы — 400 г;

фарш (любой) — 500 г;

репчатый лук — 1 шт.;

морковь крупная — 1 шт.;

томатная паста — 2 ст. л.;

вода или мясной бульон — 2 стакана;

соль, перец — по вкусу;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Гречневую крупу перебрать и промыть. По желанию можно подсушить гречку на раскаленной сковородке без растительного масла в течение 2-3 минут, постоянно помешивая (аромат и цвет гречневой крупы будет просто волшебным).

Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке.

Глубокую сковороду поставить на огонь и разогреть растительное масло. Выложить в сковороду морковь, обжаривать на среднем огне примерно 5-8  минут, иногда помешивая. Затем добавить лук, натертый на мелкой терке, и хорошо перемешать. Жарить овощи еще 3-4  минуты, не забывая помешивать.

Далее добавить в сковороду фарш (у меня домашний) и обжарить его в течение 5 минут, периодически помешивая и разбивая комочки.

Затем добавить две столовые ложки томатной пасты, соль, специи по вкусу. Все тщательно перемешать.Далее в сковороду к фаршу и овощам добавить гречневую крупу.

После этого влить бульон или кипяченую воду. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимума. Готовить гречку с фаршем на сковороде примерно 30-35 минут.

Ароматная и очень полезная гречка с фаршем готова.

Приятного аппетита!