Тушеная свинина с картошкой и овощами в кастрюле: Свинина, тушенная с картофелем в кастрюле рецепт с фото пошагово

Содержание

Тушеная свинина с картошкой и овощами в кастрюле


Картофель тушеный со свининой и овощами

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени

Тушеный тофу с овощами — как приготовить за 30 минут

Тушеный тофу с овощами 瓦煲 豆腐 — это настоящее домашнее блюдо, популярное в китайской семье. Обычно его тушат в глиняном горшочке, что придает блюду землистый аромат. Если у вас нет глиняного горшка, приготовьте его на большой сковороде или в воке.

Тофу — отличный источник белка, что делает его сбалансированным блюдом даже без мяса. Он действует как губка и приобретает любой аромат, добавляемый к нему. Приготовить этот рецепт легко, что можно сделать за тридцать минут.

Этот рецепт содержит устричный соус. Замените устричный соус экстрактом грибов (который продается как вегетарианский устричный соус), если вы собираетесь приготовить вегетарианское блюдо.

Давайте подробно рассмотрим, как приготовить тушеный тофу с овощами и грибами.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Как приготовить тушеный тофу с овощами

1.Выберите тофу от мягкого до слегка твердого.

В этом рецепте я использовал японский яичный тофу. Вы можете выбрать другой вид тофу, который вам нравится. Если вы используете тофу, который выглядит мягким, аккуратно нарежьте его ломтиками, затем покройте их кукурузным крахмалом и обжарьте на сковороде. Кукурузный крахмал сформирует корку, которая защитит тофу от раскола.

Нет необходимости покрывать кукурузным крахмалом, если тофу достаточно твердый, чтобы выдерживать легкое перемешивание и перемешивание.

Очень мягкий тофу не подходит для этого рецепта, так как он ломается во время приготовления.

2. Выберите овощи и грибы, которые вам нравятся.
Грибы

. Вы можете выбрать любой вид грибов, который вам нравится. Однако китайские сушеные грибы почти присутствуют во всех других подобных рецептах.

Можно использовать свежие грибы шиитаке вместо сушеных, но сушеные грибы ароматнее. Кроме того, идеальным выбором являются эноки, королевская устрица, шампиньоны и соломенные грибы. Замена другими грибами, доступными на месте, не повлияет на результат этого блюда.

Замочите сушеные грибы шитаке, пока они не станут достаточно увлажненными. Это может занять час или больше, в зависимости от размера и толщины грибов.

Овощи

Вы также можете использовать китайскую брокколи (также называемую китайской капустой / гай-лан) вместо обычной брокколи. Если вам нравится брокколи, попробуйте брокколи с курицей и блюдо из китайской брокколи в этом блоге.

Облачный гриб 云 耳 — еще один ингредиент, регулярно включаемый в этот рецепт.Он похож на древесный гриб 木耳 , но меньше и тоньше. Перед использованием замочите его до полного увлажнения и расширения, затем готовьте, как другие овощи.

Оторвите оба конца снежного горошка и вытяните прочную веревку, идущую вдоль его стороны. Добавляйте снежный горошек только после тушения, чтобы он оставался хрустящим.

Набор овощей бесконечен. Вы также можете добавить молодые кукурузы, сельдерей, побеги бамбука, капусту и другие сезонные овощи.Разнообразный вкус грибов и овощей будет концентрироваться, превращаясь в жидкость для тушения, что делает его удивительно вкусным и приятным.

3. Приправы для жидкости для тушения

Вкус жидкости для тушения в основном определяется грибами шиитаке и различными овощами. Основная приправа — устричный соус. Если вы хотите приготовить вегетарианское блюдо, используйте вегетарианскую версию устричного соуса, приготовленного с экстрактом грибов. По вкусу он более или менее похож на устричный соус.

Используйте воду для увлажнения грибов и тушения овощей. Эта вода извлекает из грибов много аромата. Если вы выбрасываете его, это пустая трата.

Количество устричного и соевого соуса может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых рецепторов. Однако при внесении изменений всегда включайте в рецепт оба ингредиента. Другие приправы — соль, сахар, молотый белый перец и кунжутное масло.

Процесс приготовления

После того, как вы вымыли, нарезали все овощи и замочили грибы, выполните следующие действия.

  • Нарежьте тофу ломтиками или кусочками толщиной не менее 1 см. Маленькие кусочки легко ломаются.
  • Обжарить тофу в кастрюле до золотисто-коричневого цвета. Удалите и отложите.
  • Нагрейте немного масла в сковороде, чтобы обжарить чеснок и нарезанный имбирь. Как только они станут ароматными, добавьте все грибы шитаке и овощи и немного помешайте. Последовательность добавления овощей не важна. Единственное исключение — , чтобы не тушить снежный горошек , чтобы сохранить его хрусткость.
  • Переложите овощи в глиняный горшок.
  • Добавьте воду с грибами и приправы, чтобы тушить овощи пять минут . Я обнаружил, что овощи станут слишком мягкими, станут мягкими и тусклыми после тушения более десяти минут.
  • Вы можете накрыть сковороду / глиняный горшок или оставить его открытым, если после тушения в течение пяти минут осталось слишком много жидкости.
  • Добавьте немного суспензии кукурузного крахмала , чтобы соус загустел и прилип к овощам.Суспензия кукурузного крахмала должна состоять из одной части кукурузного крахмала и двух частей воды. Добавьте кашицу и смешайте с овощами порциями, а оставшиеся выбросьте, когда получите нужную консистенцию. Соус будет слишком густым и липким, если вы добавите слишком много суспензии кукурузного крахмала.

Гриб и тофу действуют как бисквит, впитывая много ароматной жидкости для тушения.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

Овощи:
  • 4 сухих гриба шитаке, замоченные до гидратации
  • 2 кукурузы, нарезанные 2-3 секции
  • 1/4 моркови, нарезать тонкими ломтиками
  • 4 шампиньона, нарезать тонкими ломтиками
  • 100 г брокколи, нарезать соцветиями
  • 6 горошин, удалить жесткие нитки
Приправа:

Инструкции

  1. Нарежьте тофу ломтиками или кусочками толщиной не менее 1 см.
  2. Обжарьте тофу, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Вынуть и отложить,
  3. Обжарить чеснок и нарезанный имбирь.
  4. Как только они станут ароматными, добавьте все грибы и овощи шиитаке (кроме снежного горошка) и немного перемешайте.
  5. Переложите овощи (кроме горошка) в глиняный горшок.
  6. Добавьте воду с грибами и приправы, чтобы тушить овощи в течение пяти минут.
  7. Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды до образования кашицы.Добавьте к овощам, чтобы жидкость загустела.
  8. Добавьте снежный горошек и готовьте одну минуту.
  9. Добавьте тофу к овощам. Тщательно перемешайте, чтобы не сломать тофу. Обслуживать.

Примечания

Если при просмотре этого видео у вас возникнут какие-либо аудио / визуальные проблемы, вы можете просмотреть его на YouTube, щелкнув эту ссылку, которая откроется в новой вкладке.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Урожайность:
2
Размер порции:
2 порции
Количество на порцию: Калорий: 496 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 4 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерин: 279 мг Углеводород: 63 мг Углеводы: 25 г Белок: 35 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 25.04.2019

.

Рецепт рамена из тушеной свинины | Food Network Кухня

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Тушеные куриные бедра и яблоки
Популярные рецепты
Здоровая чечевица Чили
BLT Салат из фасоли
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Куриные крылышки для фритюрницы
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11 утра | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    5 вечера | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Нарезанный

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Нарезанный

    21:00 | 8c

  • Нарезанный

    22:00 | 9c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Нарезанный

    1:00 | 12c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Нарезанный

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, заезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
.

Рецепт Тау Ю Бак (тушеная свиная грудинка в соевом соусе)

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Тау Ю Бак (тушеная свиная грудинка в соевом соусе)

Размещено wiffy в 16 августа 2010 г.

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Тушеная свиная грудинка в соевом соусе Рецепт

Постоянно проверяйте, чтобы соус для тушения не высох во время тушения.Когда тушеное мясо высохнет, вам нужно будет добавлять воду (понемногу).

Обслуживает: 4

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 60 минут

Состав:
  • 8 сушеных китайских грибов
  • 4 яйца
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 500 г свиной грудинки
  • 1,5 столовые ложки темного соевого соуса
  • 800 мл воды добавляйте воду (понемногу), когда тушеное мясо высыхает
  • зеленый лук или кориандр гарнир
  • 1-2 кусочка жареного творога (тау ква / 豆干) четвертинками
(A) Ароматические углеводороды и приправы
  • 1.5 столовых ложек темного соевого соуса
  • 1 палочка корицы (桂皮)
  • 1 звездочка аниса (八角)
  • 4 зубчика (丁香)
  • 1/2 чайной ложки китайского порошка с 5 специями (五香粉)
  • 1,5 луковицы чеснока разделить на отдельные зубчики (не очищать)
  • 1 чайная ложка каменного сахара по желанию; пропустите, если не любите рагу
  • штук порошка белого перца по вкусу
Направление:
  1. Приготовьте грибы. Замочите сушеные грибы в небольшой миске с горячей водой до образования пухлости, затем слейте воду. Выдавите воду из грибов и обрежьте стебли. Отложите шляпки грибов.
  2. Приготовьте яйца вкрутую, сваренные на 80%. Для этого положите яйца в кастрюлю с холодной водой (воды достаточно, чтобы покрыть яйца одним слоем). Доведите до кипения примерно 2 минуты, выключите плиту и накройте крышкой примерно на 7 минут (для 100% сваренных вкрутую яиц это примерно 10 минут). Промойте яйца холодной водой, пока яйца не остынут.Очистите кожуру, когда она станет достаточно прохладной. Отложите в сторону.
  3. Обжарьте мясо. Нагрейте масло в запеканке (вок, глиняный горшок или глубокий горшок). Обжарить свиную грудинку с двух сторон на среднем огне. Добавьте по 1,5 столовых ложки темного соевого соуса с обеих сторон подрумяненной свиной грудинки.
  4. Приготовить рагу. В большую кастрюлю для тушеного мяса добавьте воду, ароматические вещества (A) и грибы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения (с частично закрытой крышкой) около часа или пока мясо не станет мягким.
  5. Добавьте белок и подавайте. В течение последних 10 минут закипания добавьте яйца и тау-ква. Для подачи на стол нарежьте свиную грудинку на более мелкие кусочки. Подавать с рисом или булочками на пару. Украсить зеленым луком или кориандром.
Примечания по приготовлению
  1. Обжаривание мяса перед приготовлением добавляет глубины и аромата, но вы можете пропустить этот шаг, если вы заняты.
  2. Постоянно проверяйте, чтобы соус для тушения не высох во время тушения. Когда тушеное мясо высохнет, вам нужно будет добавлять воду (понемногу).
  3. Рецепт очень щадящий и гибкий. Отрегулируйте по вкусу, добавив темный соевый соус (для цвета и сладости), легкий соевый соус (для солености) и каменный сахар для (сладости). Тушите дольше, чтобы мясо получилось более нежным.
  4. Не передозируйте специи (например, звездчатый анис, корицу), так как небольшое количество имеет большое значение.
  5. Для достижения наилучшего результата готовьте и подавайте это блюдо в глиняном горшке. Мой глиняный горшок слишком мал для приготовления, поэтому я приготовил его в воке и переложил приготовленное тушеное мясо в глиняный горшок для разогрева.
Варианты

Если вы хотите мраморные яйца (яйца из китайского чайного листа), не чистите яйца. Вместо этого осторожно постучите по внешней стороне яиц тыльной стороной ложки, чтобы равномерно образовать трещины вокруг яйца, стараясь не повредить всю скорлупу и покрыть яйцо. Это создаст красивый «мраморный» вид, а также позволит ароматам просочиться сквозь яйца.

.

Свинина, тушенная в кокосовом соке с яйцом (thit heo kho) рецепт: SBS Food

Выход ВойтиСоздать аккаунт
  • Хороший бой
  • голосов
  • Коренные жители
  • Фарго
  • COVID-19 на вашем языке
  • Открытый чемпионат Франции
  • SBS HOME
  • По запросу
  • Гид
    • Днем
    • По каналу
    • По жанрам
    • По языку
  • Программы
  • Радио
    • Радио Подкасты
    • Расписание радио
    • SBS Холодильник
    • SBS PopAraby
    • SBS PopAsia
    • SBS PopDesi
    • World News Radio
    • Ваш язык
  • Новости
    • Дата
    • Insight
    • Точка
    • Корм ​​
    • Новости NITV
    • Секреты малого бизнеса
  • Спорт
  • Велоспорт
  • Футбол
  • Фильмы
  • Продукты питания
  • Обучение SBS
Еда
  • Food home
  • Часы
    • SBS Food CH 33
    • Готовьте по-итальянски с Сильвией Коллока
    • Назначение аромата
    • Сброс доктора Майкла Мосли
    • Food Safari
    • Food Safari Earth
    • Вкус территории Джимми Шу
    • Любящий глютен
    • Plat du Tour
    • Poh & Co.
    • Линия поваров
    • Онлайн-рассылка
    • Программы питания от А до Я
  • Повар
    • Поиск рецептов
    • Видео с рецептами
.

Капуста, тушеная с мясом и картошкой в кастрюле

Часто хозяйки задумываются о том, какое блюдо приготовить на обед или ужин — чтобы было и сытно, и вкусно, и разнообразно. Капуста, тушеная с мясом и картошкой в кастрюле, — именно такое блюдо, конечно, при условии, что вы любите капусту. У меня в семье капусту любят все, ну а картошка и мясо вообще не обсуждаются. В данном рецепте я использую телятину, если предпочитаете другое мясо, можете заменить. Со свининой или курицей блюдо приготовится быстрее.

Ингредиенты

Для приготовления капусты, тушеной с мясом и картошкой в кастрюле, нам понадобится:

капуста белокочанная — 700 г;

мясо (я готовила с телятиной, можно приготовить с курицей или свининой) — 300 г;

картофель — 500 г;

томатный соус (можно заменить на помидоры в собственном соку) — 150 мл;

лук репчатый — 1 шт.;

масло подсолнечное — 3 ст. л.;

соль, черный молотый перец, приправы — по вкусу;

вода — 1 стакан;

лавровый лист — 1 шт.;

чеснок — 2-3 зубчика.

Этапы приготовления

Мясо промыть и обсушить, нарезать средними кусочками.Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить кусочки мяса и обжарить на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Затем выложить к мясу нарезанный кубиками очищенный лук и обжарить, помешивая, до прозрачности лука.Переложить мясо с луком в кастрюлю, добавить воду так, чтобы она покрыла мясо полностью. Добавить молотый перец и соль, накрыть кастрюлю крышкой и готовить до того момента, пока мясо будет протыкаться вилкой (телятина будет легко прокалываться вилкой через 50-60 минут, свинина — минут через 40, куриное мясо — минут через 20).

Крупными ломтиками нарезать очищенный картофель.Картофель выложить к мясу, если мало воды — добавить (вода должна покрыть картошку на 2/3). Также добавить лавровый лист, приправы (здесь вы вольны в выборе и можете добавить любимые приправы, например, прованские травы, смесь трав для картофеля или отдельно взятые травы), довести до кипения и уменьшить огонь. Готовить картофель 10 минут под крышкой.

Нашинковать капусту и спустя время добавить её к картошке. Влить сверху томатный соус (у меня вместо соуса помидоры в собственном соку). Также добавить ещё соли и молотого перца, перемешать. Снова накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и тушить капусту с мясом и картошкой 15-20 минут. Один раз открыть кастрюлю и перемешать содержимое.

В самом конце добавить измельченный чеснок, перемешать и дать блюду настояться в кастрюле под крышкой 10 минут. Разложить вкуснейшую капусту, тушёную с картошкой и мясом, по тарелкам и немедленно подать к столу.Приятного аппетита!

Тушеная картошка с мясом и овощами

Тушеная картошка с мясом и овощами, приготовленная здоровым способом – вкусное, питательное диетическое блюдо. Блюдо готовится двумя способами. Первый предполагает небольшое обжаривание продуктов на минимуме рафинированного оливкового масла. Второй рекомендует готовить блюдо без использования жиров, предварительной обжарки. Оба варианта рецепта диетические, равнозначные, дающие вкусный результат. Психологически многие склоняются к предварительному обжариванию продуктов. Второй вариант предпочтительнее при диетическом питании. Блюдо без обжарки получается аппетитным, пониженной калорийности, легкоусвояемым, не менее вкусным, чем приготовленное по первому рецепту.  Для диетического варианта приготовления предпочтение следует отдавать постному филе говядины. Свинина, благодаря наличию арахидоновой кислоты, по мнению медиков, при разумном употреблении полезна для сердечно-сосудистой системы. Добавление овощей снижает калорийность, повышает усвояемость блюда, делает его ярче, сочнее, вкуснее. Подходят различные овощи и их сочетания: морковь, репчатый лук, болгарский перец, кабачки, тыква, помидоры. Тушеная картошка с мясом готовится в казане или толстостенной кастрюле одинаково. Количество ингредиентом меняется пропорционально желаемому числу порций.

На фото тушеная картошка с мясом говядины, морковью, болгарским перцем, репчатым луком, приготовленная без предварительного обжаривания продуктов в растительном масле или на животном жире. Тушеная картошка с мясом и овощами рекомендована для диетического стола, здорового питания. Подается на стол горячим, приправленное рубленой зеленью.

Ингредиенты

  • Постное мясное филе (говядины, свинины, баранины) – 500 г
  • Картофель – 1,5 кг
  • Морковь – 2 шт
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Пряности – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Тушеная картошка с мясом – рецепт приготовления

  1. Нежирное мясное филе тщательно промываем холодной водой, нарезаем для мягкости кусочками поперёк волокон толщиной 1,5 см.
  2. Подготавливаем овощи. Очищаем, тщательно моем. Крупными кубиками нарезаем клубни картофеля. Произвольно репчатый лук, морковь, болгарский перец. Рубим чеснок.
  3. При варианте приготовления блюда без предварительной обжарки все ингредиенты одновременно выкладываем в кастрюлю или казан. Переходим сразу к девятому пункту рецепта.
  4. Для предварительного обжаривания в казан или кастрюлю с толстыми стенками наливаем 1 ст. л. рафинированного оливкового масла для жарки. Разогреваем на среднем огне.
  5. Выкладываем в разогретое масло подготовленные мясные кусочки. Обжариваем на среднем огне до прихваченного золотой корочкой состояния – кусочки побледнеют и подрумянятся.
  6. Добавляем нарезанный репчатый лук. Пассируем, перемешивая, до мягкости.
  7. Выкладываем подготовленную морковь, перемешивая, доводим до осветления цвета.
  8. Делаем медленный огонь, добавляем кубики картофеля, нарезанный болгарский перец. Тушим ингредиенты перемешивая 10 минут.
  9. Доливаем в казан или кастрюлю кипяченой воды на два пальца сверху овощей и мяса. Перемешиваем. Солим.
  10. Выставляем сильный огонь. Доводим воду до кипения.
  11. Включаем слабый огонь. Накрываем казан или кастрюлю крышкой.
  12. Тушеная картошка с мясом и овощами в казане или кастрюле готовится один час. При приготовлении блюдо периодически помешиваем.
  13. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от мощности кухонного прибора, электрической сети дома.
  14. За 10 минут до готовности добавляем пряности, рубленый чеснок.
  15. Готовое блюдо для мягкости можно потомить полчаса на медленном огне.
  16. Тушеная картошка с мясом и овощами подается горячей приправленная рубленой зеленью.

Тушёная картошка со свининой в кастрюле пошаговый рецепт 🍓

Рецептов горячих блюд, как для семейного обеда, так и для праздничного стола, множество. Одним из самых любимых у многих является тушеная картошка со свининой. А все потому, что мясные и овощные продукты являются одними из наиболее сытных, вкусных и популярных составляющих для приготовления.

Классический рецепт

Такой овощ, как картофель, присутствует практически ежедневно в рационе питания человека – это могут быть супы, борщи, салаты. С ним прекрасно сочетается любое мясо, но наиболее популярно использование свинины. Для тушения картофеля с мясом понадобятся:

  • Свинина (мясо с лопатки, шеи, ребра) – 600 г;
  • Картошка – 2 кг;
  • Морковка (средняя) – 1 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Постное масло (или жир) – 40 г;
  • Любимые специи и соль.

Время создания блюда составляет полтора часа, а вот калорийность зависит от способа подготовки мяса к тушению и колеблется от 123 до 183 ккал.

Для начала подготовить овощи – очистить от ненужной кожуры и хорошо промыть. Мясо также промыть водой и обернуть бумажным полотенцем, оно поглотит лишнюю влагу.

Все ингредиенты блюда следует нарезать разными кубиками – свинину и картофель по два-три сантиметра, а вот лук и морковь совсем небольшими квадратами или вообще тоненькой соломкой.

К классическому приготовлению тушеной картошки со свининой в кастрюле приступают с обжарки мяса. На хорошо разогретую сковородку влить немного масла, или жира, положить мясо. В случае выделения большого количества сока из свинины, его нужно слить в кастрюлю для тушения и продолжить обжарку. Помешивая лопаткой, подождать пока на нем образуется корочка, и высыпать в кастрюлю.

Овощи – лук и морковь также обжарить и всыпать к мясу. Добавить сверху в емкость картошку, залить пол-литра кипяченой воды и поставить на плиту. Накрыть кастрюлю крышкой. Тушиться данное блюдо должно на маленьком огне сорок минут. Временами проверять уровень воды, доливать в случае сильного ее испарения.

Готовность определяется по картофелю – он должен стать мягоньким, рассыпчатым. Теперь следует посолить, присыпать специями и перемешать. Через пять минут можно снять с плиты кастрюлю и оставить настаиваться на десять минуточек.

Тушеная картошка со свининой в мультиварке

Кухонное оборудование позволяет прекрасно сэкономить время на готовке. В мультиварке тушеная картошка со свининой приготовится не только быстрее, но и позволит нарезать к ней какой-либо салатик или просто накрыть стол. Для приготовления понадобятся:

  • Картофель (средний) – 1,5 кг;
  • Свинина (мякоть) – 0,4 кг;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Постное масло – 60 г;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Специи по вкусу и соль.

Время приготовления составит 70 минут, а пищевая ценность на 100 г тушеного картофеля со свининой 120 ккал.

Все овощи очистить, промыть, и с мясом нарезать так же, как и для тушения в кастрюле – морковь и лук маленькими кубиками, свинина квадратиками по три сантиметра, а картофель половинками или дольками.

Мясо, лучок, морковь и постное масло засыпаются в чашу мультиварки. Затем устанавливается режим «жарка» на десять минут при температуре 120º.

После окончания процесса обжарки, в чашу с мясом высыпается картошка, поверх укладывается сливочное масло и выставляется функция «выпечка» на 55 минут. Затем этого следует не забыть, что через 15 минут крышка мультиварки откроется, чтобы дать возможность перемешать продукты тушения, посолить и добавить к ним специи. Крышка вновь закрывается, установленная программа продолжает тушить картошку с мясом еще 40 минут.

Данный способ приготовления тушеной картошки со свининой делает блюдо удивительно ароматным и вкусным, его можно ставить на сервированный стол, украсив зеленью.

Как тушить в казане

Для ее приготовления будут нужны следующие продукты:

  • Картофель среднего размера – 1,5-2 кг;
  • Грибы (шампиньоны) – 0,5 кг;
  • Свинина (ребрышки или мякоть с лопатки) – 0,5 кг;
  • Луковица;
  • Морковка;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Подсолнечное масло – 60 г;
  • Оливковое масло – 60 г;
  • Сливочное масло – 40 г;
  • Специи (перец, кумин, соль, лавровый лист) по вкусу.

На приготовление данного блюда потребуется два с половиной часа, а калорийность ста грамм продукта равняется 160 ккал.

Все необходимые овощи очищаются и промываются. Картошка нарезается кубиками и ставится вариться на среднем огне в казане, где вода покрывает ее на один сантиметр выше. При закипании нужно посолить.

В это же время на оливковом масле обжарить мелко порезанный чеснок и высыпать отдельно в блюдце. Затем налить в сковороду подсолнечного масла и на большом огне обжарить свинину – каждый кусочек со всех сторон до золотистого цвета. Отставить мясо отдельно и немного сверху подсолить. Обжарить лук вместе с морковью, всыпать к свинине.

На сковороду добавить сливочное масло и предварительно нарезанные на четвертинки грибочки. К ним добавить выбранные специи, соль. Довести грибы до золотого цвета.

В казан с картошкой добавить массу со свининой, грибы, чеснок. После того, как все закипит, попробовать на соль, добавить в случае надобности, бросить лавровый лист и перемешать. По максимуму уменьшить огонь и оставить томиться на полтора часа до готовности – картошка и морковка должны стать мягонькими, а лук развариться. Вынуть лавровый лист.

Блюдо настаивается где-то минут десять, а затем подается со свежим салатиком или любой консервацией.

Рецепт в горшочках

Картошка со свининой в горшочках поистине замечательное сытное блюдо и для его приготовления потребуются:

  • Свинина (желательно мякоть) – 400 г;
  • Картошка – 1 кг;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Зелень (петрушка и укроп) – 1 пучок;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Сметана (20% жирности) – 1 стакан;
  • Сливочное масло – 30 г;
  • Горчица – 60 г;
  • Масло подсолнечное – 60 г;
  • Специи и соль по вкусу.
  • На приготовление картошки со свининой в горшочках в духовке потребуется чуть более 2 часов, а калорийность ста грамм будет равна примерно 230 ккал.

    Выбранное мясо промыть, обтереть бумажным полотенцем, нарезать кусочками. Обжарить свинину на сковороде с подсолнечным маслом пока оно не обретет корочку, выложить на дно подготовленных горшочков. На этой же сковороде пожарить порезанную морковь и лук до золотого цвета.

    Картофель очистить от кожуры и порезать кубиками величиной 2×2 см. Сложить поверх свинины в горшочки. Сверху положить поджарку из овощей. В глубокой тарелочке смешать сметану, специи, соль, горчицу. Полученную смесь разделить на все горшочки, содержимое каждого перемешать и подлить воды.

    На противень поставить все горшочки, в каждый положить кусочек сливочного масла, накрыть крышечками или фольгой. В духовке блюдо готовится полтора часа при температуре 180º.

    Если горшочки небольшие, кушать можно прямо из них, посыпав зеленью.

    На десерт приготовьте порог на кефире с яблоками — это одно из самых простых блюд, которое имеет массу разновидностей.

    На завтрак приготовьте яичницу в хлебе — вкусно, просто и необычно. Рецепт здесь.

    Кулинарные подсказки

    Для того чтобы любое блюдо из картофеля, мяса и других овощей было не только вкусным, но и сытным, питательным, полезным, требуется правильно выбирать их:

    1. В картошке среднего и маленького размера содержится больше витамин и микроэлементов;
    2. Свинина должна быть свежей, упругой и иметь розовый цвет, а на ее поверхности не должно быть пятен;
    3. Грибочки обязательно выбирать без вкраплений на поверхности, белого или бурого цвета, упругие и плотные;
    4. Морковка должна быть ярко-оранжевой, твердой, без трещин, пятен, иметь негустую ботву;
    5. Лук требуется выбирать плотный, среднего размера, с чистой шелухой.

    От качества всех продуктов зависит здоровье человеческого организма. Ведь с вкусной едой надо получать полезные минералы и витамины, даже если вы готовите такое сытное и калорийное блюдо, как тушеная картошка со свининой. Приятной трапезы!

    Рецепт Тушеная свинина с картошкой и фасолью

    Тушеную свинину можно традиционно приготовить дома с картофелем и для разнообразия добавить консервированную фасоль. Блюдо получится очень вкусным и разнообразит ежедневный рацион.

    Ура!

    You have all the ingredients, let’s start cooking!

    Ингредиенты

    0/9 ингредиентов
    • Свинина (филе) — 300 гр.
    • Картофель — 5 шт.
    • Консервированная фасоль — 200гр.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Томатная паста — 1 ст.л.
    • Паприка — 1 ч.л.
    • Растительное масло — 3 ст.л.
    • Молотый перец
    • Соль
    Savelova Пока без рейтинга 147,6

    Good job!

    Enjoy your meal, hope you had fun with us!

    Шаги

    Шагов сделано: 0/0
    1. Лук нарезаем мелко, очищенный картофель — небольшими кубиками, свинину — небольшими кусочками. В сотейнике или кастрюле обжариваем подготовленную свинину, добавляем лук и жарим 4-5 минут, затем отправляем в мясо с луком картошку.

    2. Вливаем воду (600 мл.), солим, перчим, накрываем и тушим на медленном огне 30 минут. Фасоль открываем и сливаем.

    3. Через 30 минут добавляем в кастрюлю фасоль, томатную пасту, паприку, пробуем на соль и тушим еще 15 минут.

    4. Вкуснейшую тушеную свинину с картофелем и фасолью раскладываем по тарелкам и подаем салатом из свежих овощей или из квашеной капусты.

    Ключевые слова:
    ID: 38330

    Тушеная картошка — банально, но очень вкусно!: photorecept — LiveJournal

    Тушеная картошка

    Для приготовления картофельного блюда нам помимо основного компонента потребуется замороженная овощная смесь (мексиканская), которая состоит из измельченной морковки, перца болгарского, кабачка, кукурузы, фасоли. Сытость блюду придают кусочки мясного фарша. Начинаем готовить.

    Для приготовления вкусного и сытного блюда нам потребуется мякоть свинины, свежие грибы – шампиньоны, картофельные клубни. Процесс тушения не отнимет у вас много времени, а готовое блюдо получится аппетитным. Такое кушанье можно предложить для обеденной трапезы. Итак, приступаем.

    Мясная основа нашего блюда – эта мякоть свинины. Ее мы измельчим кусочками, обжарим, а затем потушим совместно с белокочанной капустой, болгарским перчиком и другими овощами. Готовить можно в кастрюле, глубокой сковороде или сотейнике. Блюдо подойдет для обеденного перекуса.

    Для приготовления сытного блюда из молодой картошки нам потребуется мякоть свинины и овощи. Готовить кушанье будем в кастрюле. Также можно использовать казан или сотейник, подойдет глубокая сковорода. Подробности реализации рецепта – у нас в описании.

    В нашем рецепте используется такая часть курочки как грудка. Куриный продукт мы нарежем кусочками, поджарим в растительном масле, а потом дополним нарезкой из овощей и белокочанной капусты. Овощное рагу разнообразит ваш будничный рацион.

    Тушить курицу можно в кастрюле, сотейнике или глубокой сковороде. Для реализации нужно подготовить либо куриное филе, подойдет также куриное мясо без кости. Из овощей возьмем морковку, лук репчатый. Овощи дополним молодым кабачком, картофельными клубнями. Подробности реализации рецепта – у нас в описании.

    Для приготовления сытного второго блюда нам потребуются неиспорченные картофельные клубни, куриная печень, которая должна к моменту готовки быть уже размороженной, репчатый лук, растительное масло. Эти продуктовые компоненты мы потушим вместе, а в конце готовки разнообразим состав консервированным зеленым горошком. Кулинарные преимущества такого сытного и вкусного кушанья – это проста и…

    Блюдо готовится быстро и несложно.

    Для приготовления сытного блюда можно взять любые части курицы. Овощная смесь у нас замороженная, в ее составе фасоль стручковая и красная, морковка, кабачки, горошек, болгарский перец. Подробности реализации рецепта – в нашем описании.

    В нашем рецепте мы предлагаем потушить белокочанную капусту вместе с картофелем. Готовить овощное блюдо будем в кастрюле, но подойдет также глубокая сковорода. Для реализации рецепта нам также потребуется растительное масло, морковка, репчатый лук, зеленый консервированный горошек, свежая зелень (у нас – петрушка). Подробности готовки – в нашем кулинарном пошаговом описании.

    Для приготовления тушеных куриных крыльев подготавливаем кастрюлю, подойдет сотейник или глубокая сковорода. Из ингредиентов помимо крылышек и картофельных клубней потребуется также морковка, репчатый лук, свежая зелень.

    Отличный вариант ужина для всей семьи: сытно, быстро, с использованием простейших продуктов.

    Вкусное и быстрое блюдо на каждый день. Подходит для детского питания.

    На удивление, картофель как и куриная грудка считается диетическим продуктом. В 100 гр картофеля содержится 80 калорий.

    Нам понадобится: – минтай – кабачок – лук – морковь – помидор – подсолнечное масло – соль – специи Для гарнира я отварила картошку в мундире.

    Картофель – самый доступный из овощей. Простота его обработки и доступность делают его просто незаменимым. Есть бесчисленное множество способов приготовления картофеля. В данном рецепте картофель нужно будет тушить с курицей в сковородке.

    Соберите в магазине все овощи, которые только сможете найти.

    Это обязательное блюдо в праздники, на свадьбах, поминках. Готовится оно просто, но достаточно долго. И хотя я русская, но для мужа, выросшего на национальной кухне, иногда готовлю элеш. Кстати, в интернете можно найти совершенно другой рецепт с таким же названием, но уже в татарской кухне. Такая путаница из-за того что…

    Картофель – самый доступный из овощей. Простота его обработки и бытность делают его просто незаменимым. Есть бесчисленное множество способов приготовления картофеля. В данном рецепте картофель нужно будет тушить с куриной грудкой.

    Для приготовления сытного блюда, которое, кстати, можно предложить в качестве второго к обеденному меню, потребуется размороженная мякоть свинины, несколько клубней картофеля, морковка, лук, специи и растительное масло. Тушить свинину будем в кастрюле. Подробности в рецепте.

    Оригинальный вариант блюда «на второе». Сытное, вкусное кушанье, выполненное из недорогих продуктов в казане.

    Вкусное рагу из мяса и овощей украсит любой стол. Не требует больших затрат по времени и не теряет своих вкусовых качеств при хранении в холодильнике. Рецепт этого рагу несложный, но удачный, и ни разу меня не подводил. Продукты простые, доступные. При помощи же специй и небольших изменений в рецептуре, можно…

    Для приготовления блюда нам потребуются куриные крылышки, предварительно размороженные. Готовить кушанье будем в подходящей кастрюле, можно использовать и глубокую сковороду или казанок.

    Приготовленный на овощном бульоне с ароматными специями этот картофель можно подать к столу в дни поста. Походит людям, придерживающимся диеты № 6. Если блюдо не предназначено для детей, для остроты в него добавляется 1 ч. л. гарам масалы вместе с куркумой.

    Рецепт простой и вкусный. Быстрый и самый любимый.

    В рецепте вкусовой тон всему блюду задает белокочанная капуста. Ее следует нашинковать, выложить в кастрюлю вместе с другими ингредиентами, немного потушить, а затем дополнить крупной нарезкой из картофельных клубней. Ну, а более подробно кулинарный процесс описан ниже.

    Курица приготовленная по таком рецепту получается сочной, а овощи тушенные вместе с ней ароматные. Блюдо получается низкокалорийным, но вкусным.

    Мясо косули довольно жесткое, время на его приготовление уходит много, но вкус и польза окупают потраченные на это силы.

    Предлагаю приготовить вкусный ужин из тушеного куриного филе в яблоках с картофелем.

    В предлагаемом для реализации рецепте используются такие продукты как картофель, морковка, репчатый лучок, сладкий болгарский перец. Эти овощные компоненты удачно совмещены с «синенькими», т.е. баклажанами и мясным фаршем (состав говядина + свинина). Картофель тушится в обычной кастрюле, готовка занимается не больше часа. Предложить такое картофельное кушанье с фаршем и баклажанами…

    В нашем предлагаемом рецепте используется куриная печень. Этот субпродукт хоть и стоит недорого, но кушанья из него выходят изумительными. У этого гастрономического ингредиента есть хорошее кулинарное преимущество – печень курочки прекрасно «соседствует» в блюдах со многими ингредиентами. Один из таких примеров – перед вами. Давайте сделаем тушеный с куриной печенью…

    Для приготовления белокочанной капусты с картофелем нужно взять либо глубокую сковороду, либо подходящую по размеру кастрюлю. В рецепте используются самые обычные продукты, которые есть в кулинарных запасниках у каждой хозяюшки. Тушеную капусту с картошкой можно предложить к обеденной трапезе.

    Блюдо, которое готовится из мякоти свинины с картофелем, овощами и солеными огурчиками можно предложить к обеденной трапезе. Получается оно сытным и аппетитным, по вкусу напоминает азу. Тушиться мясо с картошечкой будет в глубокой сковороде, но можно использовать и сотейник, и подходящую кастрюлю. Овощи в данном кушанье представлены морковкой и репчатым…

    Сегодня картофель есть в любом доме, из него готовят много разных блюд – супы, пюре, салаты, запеканки и т.п. Блюда из картофеля не только вкусные, но и еще очень полезные, их можно употреблять людям даже с проблемами в пищеварении. Самое простое из блюд, которое быстро можно приготовить из него –…

    Тушеная капуста с картошкой – это блюдо вполне себе обычное, но есть большое множество его интерпретаций. Мы приготовим классический рецепт без дополнительных ингредиентов, хотя можно дополнить блюдо другими овощами или грибами, добавить мясо или птицу. В наш рецепт пикантности внесут специи – прованские травы.

    Тушеную картошку готовят в любой семье, ее любят и дети и взрослые. Приготовить такое простое и вкусное блюдо сможет каждый. Предлагаю Вам совершенно легкий рецепт с набором простых продуктов, а результат Вам очень понравится.

    Тушеный картофель – это очень обычное и простое блюдо, ингредиенты для которого найдутся в каждом холодильнике. Я очень часто готовлю такой картофель, так как наша семья просто обожает это блюдо, а если приготовить ее со свиными ребрышками, то все сразу начнут просить добавки. Помощником в приготовлении будет мультиварка.

    Основным ингредиентом предлагаемого блюда является картофель. Этот популярный и востребованный многими хозяюшками продукт питания великолепно «соседствует» в блюдах со многими компонентами. Вот и в нашем рецепте присутствует говядина, баклажан и другие овощи. Чтобы вкусно потушить картошку, мы использовали глубокую сковороду, но для реализации рецепта вполне подойдет сотейник или соответствующая кастрюля….

    Этот рецепт тушёного картофеля наполнен ароматными специями, а долька лимона добавит необыкновенный вкус блюду. В рецепте используется сало. Но его можно с лёгкостью заменить растительным маслом, чтобы получить вегетарианский вариант.

    Казалось бы просто тушеная картошка с мясом, но какой аромат и вкус! Готовый тушеный картофель подаем как самостоятельное блюдо с овощным салатом.

    Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

    Наш дневник: photorecept

    Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

    Картошка с мясом тушеная в кастрюле рецепт. Тушёная картошка с мясом в кастрюле и не только

    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
    Итак, сначала промываем под струйками холодной проточной воды кусок свинины, лучше вырезку, обмакиваем ее бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом избавляем от излишков жира, пленки, жил, а также мелких костей, которые очень часто остаются на срубе. Затем режем мясо небольшими порционными кусочками величиной от 2 до 3 сантиметров, скидываем их в чистую посуду и идем дальше. Воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры все указанные в рецепте овощи, ополаскиваем их, сушим, по очереди перемещаем на разделочную доску и продолжаем подготовку.

    Картофель рубим несимметричными кубиками либо ломтиками размером от 3 до 3,5 сантиметров, скидываем в глубокую миску, заливаем очищенной водой выше на 2 пальца и оставляем в покое до использования.

    Репчатый лук крошим соломкой, полукольцами или кубиками толщиной от 6-7 миллиметров до 1 сантиметра, морковь измельчаем так же либо шинкуем на средней или крупной терке. После этого выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и идем дальше.
    Шаг 2: обжариваем мясо.

    Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее около трех столовых ложек растительного, лучше рафинированного масла. Спустя 2-3 минуты опускаем в хорошо разогретый жир свинину и обжариваем ее кусочки со всех сторон до нежной золотисто-бежевой корочки , периодически помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой.

    На данном этапе доводить мясо до полной готовности не надо , как только подрумянится, перемещаем его в противопригарную кастрюлю с толстым дном, желательно, чтобы она была не эмалированной, а из нержавеющей стали либо алюминия.
    Шаг 3: пассеруем лук с морковью.

    Сковороду снова ставим на плиту, отправляем в нее еще около трех столовых ложек растительного масла и ждем, когда оно нагреется. Затем опускаем на дно раскаленной посуды репчатый лук и пассеруем его до прозрачности в течение примерно 2-3 минут, не забывая периодически разрыхлять, чтобы не подгорал. Когда он дойдет до нужного состояния, добавляем в сковороду морковь и обжариваем их вместе до мягкости последней, а также появления румянца.

    На данный процесс уйдет еще 4-5 минут , затем перемещаем овощную заправку к мясу, аккуратно их перемешиваем и приступаем к следующему шагу.
    Шаг 4: тушим картошку с мясом в кастрюле.

    Ставим кастрюлю с обжаренными кусочками вырезки, луком и морковью на умеренный огонь. Заливаем их очищенной водой, так чтобы она только слегка покрыла эти ингредиенты, после закипания прикрываем крышкой, оставляя небольшую щель, и тушим в течение 15 минут. Спустя нужное время приправляем свинину по вкусу солью, листом лавра и томатной пастой. Перемешиваем все до однородности и выдерживаем мясо на плите еще около 7-10 минут до практически полной готовности и мягкости .

    Затем перемещаем в кастрюлю картофель. Туда же отправляем два вида перца горошком: душистый и черный. Заливаем полуготовое блюдо очередной порцией очищенной воды, которой не должно быть много, а так, чтобы она не покрыла верхний слой картошки и была на уровне двух сантиметров ниже. После повторного закипания, если надо, кладем в кастрюлю еще немного соли, опять прикрываем крышкой и тушим мясо с овощами, не перемешивая, еще в течение 15-20 минут либо до мягкости, а также рассыпчатости картофеля . В итоге должно получиться вкусное второе блюдо нежной, слегка сухой текстуры с минимальным количеством немного вязкой подливы, которую по желанию можно выпарить практически вообще.

    Шаг 5: подаем картошку с мясом в кастрюле.

    Картошка с мясом в кастрюле после приготовления немного настаивается, вполне хватит 10 минут. Затем при помощи половника это ароматное кушанье распределяют порциями по тарелкам, по желанию посыпают каждую мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика либо зеленого лука и ставят на стол в качестве полноценного второго блюда к обеду либо ужину. Освежить такую сытную еду могут салаты, маринады и соленья. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!
    Приятного аппетита!

    Если подливы получилось многовато и она очень жидкая, выньте пару картофелин и разомните их толкушкой в пюре. Затем отправьте его в кастрюлю, аккуратно все перемешайте, потушите еще около 3-5 минут — жидкость загустеет;

    По желанию дополняйте набор специй любыми пряностями, а также сушеными травами, которые подходят для блюд из мяса и овощей;

    Очень часто вместо томатной пасты используют несколько бланшированных свежих помидоров, предварительно перемолотых в пюре, а прекрасной альтернативой воде может стать бульон либо овощной отвар.

    Такой способ приготовления, как тушение, является наиболее оптимальным для людей, которые по каким-либо причинам вынуждены питаться диетически. То есть, безусловно, в процессе этого добавляются специи, различные ингредиенты. Однако, например, окажется не таким жирным, как жареное или даже запеченное. Чаще всего используется бульон или соус при приготовлении такого блюда.

    Многих хозяек интересует вопрос, как тушить мясо, чтобы оно получалось вкусным, сочным и ароматным. На самом деле ничего сложного в этом нет. Процесс приготовления подобных блюд занимает до полутора часов, в зависимости от рецептуры. Те, кто интересуется, как тушить мясо, обычно используют лопатку, шею или бедро. При этом целесообразно покупать как свинину, так и говядину или курицу. Если вы не знаете, запомните: главное, закрывать крышку сковороды и готовить его при низких температурах, то есть на медленном огне.

    Вот один из рецептов, который поможет разобраться, как тушить мясо, более подробно. Возьмите 800 граммов свинины, столовую ложку муки, 200 миллилитров молока, одну луковицу, столовую ложку соевого соуса, перец, соль и растительное масло. Мясо режется на мелкие кусочки, потом обваливается в муке, которая предварительно смешана со всевозможными специями. Теперь на сковородку налейте достаточное количество растительного масла и отправляйте туда мясо. Его необходимо обжаривать до появления румяной корочки. Потом посолите мясо. Лук необходимо нарезать полукольцами и обжарить до золотистости вместе со свининой. Вам также следует приготовить соус: смешайте соус, соль и специи. После того, как мясо приобрело румяный вид, можно залить его соусом и тушить примерно один час (обязательно под закрытой крышкой).

    Как тушить мясо на сковороде мы разобрались. А что если использовать духовку? Возьмите полкилограмма свинины, одну луковицу, две моркови, 10 картофелин, а дальше по вкусу: соль, перец, майоран, горчицу, паприку. Мясо следует промыть, обсушить, нарезать на кусочки. С репчатым луком произвести те же манипуляции, только его необходимо оформить полукольцами. Морковь трется на терке, а картофель режется кружочками. Разогрейте на сковороде немного растительного масла, выложите туда лук, морковь, добавьте чуть-чуть горчицы. Лук должен приобрести некоторую золотистость. Теперь возьмите сотейник, выложите в него морковь с луком, свинину, налейте чуть-чуть воды, картофель. Все это отправляется в духовку на полтора часа.

    Если вы любите баранину, больше чем свинину, то вас заинтересует вопрос, как тушить мясо, которое имеет характерный вкус и аромат. Возьмите (весом примерно полтора килограмма), 380 миллилитров красного вина, одну большую луковицу, 800 граммов консервированных томатов, 5 зубчиков чеснока, один перец чили, соль и майоран. Мясо необходимо обжарить с обеих сторон до появления характерной румяной корочки. Вам хватит 12-15 минут. Потом переложите баранью ногу на тарелку. Нарезанные репчатый лук, чеснок и перец чили пассеруйте на сковороде примерно 5 минут. Потом туда можно переложить мясо, налить красное вино и добавить консервированные томаты, предварительно измельченные. Все это необходимо приправить майораном, посолить, поперчить и тушить под плотно закрытой крышкой не меньше двух часов. Блюдо также должно настояться. Подавать тушеное мясо необходимо с овощами или другим гарниром. Возможно, вы захотите сварить или сделать сливочное картофельное пюре. Впрочем, гречка или макароны тоже станут отличным дополнением к тушеному мясу, особенно, если вместе с ним подается подливка.

    Не забывайте о том, что готовить можно не только свинину или говядина получается не менее вкусной, а курица становится нежной, просто тающей во рту.

    Когда-то заморский клубнеплод картофель давно стал народным любимцем. Его варят, жарят, запекают, тушат с мясом и овощами. Все способы приготовления не поддаются подсчёту.

    Стоит помнить, что это очень калорийный продукт и употреблять его нужно в меру. Многое зависит от способа кулинарной обработки. Самая калорийная — жареная картошка, а диетическая — отварная.

    Постараемся придерживаться золотой середины и приготовим несколько блюд разной калорийности из тушёного картофеля.

    Пошаговый рецепт

    • 8-10 средних картофелин;
    • 300-350 грамм мякоти свинины;
    • 1-3 головки репчатого лука;
    • 1-2 средние морковки;
    • 4-5 листочков лавра;
    • 5-7 горошин душистого перца;
    • пучок зелёного укропа;
    • 50 миллилитров растительного масла;
    • морская соль по вкусу.

    На подготовку и тушение потребуется около часа. Калорийность: на одну стограммовую порцию — 96 ккал.

    Тушеная картошка с мясом в кастрюле готовится таким образом:

    Тушеная картошка с мясом курицы и овощами в кастрюле

    • 1,2 кг картофеля;
    • 5-6 небольших куриных бёдрышек или голеней;
    • 3-5 стеблей порея;
    • 2 помидора;
    • 2 зубца чеснока;
    • 150 грамм сметаны;
    • 50 миллилитров рафинированного подсолнечного масла;
    • приправа Хмели-сунели или специи для курицы;
    • пучок зелени петрушки;
    • пару щепоток морской соли.

    Общее время на приготовление блюда полтора часа. Калорийность: на одну стограммовую порцию составит 123 ккал.

    1. Бёдрышки (голени) обмойте, лучше снять кожу (при желании сохраните), посолите, приправьте специями (Хмели-сунели) и оставьте пропитываться ароматом приправ в глубокой эмалированной или керамической посуде, прикрыв пищевой плёнкой от заветривания;
    2. Картофелины освободите от кожуры, порежьте крупными ломтиками, опустите в кастрюлю и подлейте холодной воды, чтобы клубнеплоды не потемнели;
    3. С томатов снимите кожицу (ошпарьте мясистые ягоды кипятком, и плёночка легко отойдёт). Очистите зубчики чеснока. Ополосните стебли порея и петрушку;
    4. Обжарьте в сковороде на подсолнечном масле пряные куриные бёдрышки;
    5. Картошку посолите и поставьте вариться на небольшом огне;
    6. Добавьте к закипающему картофелю обжаренную курочку;
    7. Порей пошинкуйте тонкими колечками и отправьте вслед за мясом;
    8. Дайте бёдрышкам свариться до готовности;
    9. Из томатов и зелени петрушки сделайте пюре блендером, отожмите в него чеснок, добавьте сметану и залейте получившимся соусом ваше блюдо;
    10. Потомите под крышкой 10-15 минут и кушанье готово.

    Предлагаем вам интересный рецепт фаршированного болгарского перца овощами.

    Как потушить картошку с овощами

    • 1 кг молодого мелкого картофеля;
    • 2-3 болгарских перца;
    • 2 луковицы;
    • 1 морковь;
    • 1 небольшой кабачок молочной спелости;
    • 50 грамм сливочного масла;
    • свежая зелень кинзы, петрушки, укропа;
    • морская соль по вкусу.

    Время приготовления (без учёта подготовки овощей) составит около 30-40 минут. Калорийность: на 100 грамм 70 ккал.

    Рецепт по шагам:

    1. Промойте картофелины, поскоблите молодые клубни ножом или снимите тонкую податливую кожицу жёсткой стороной губки для мытья посуды;
    2. Почистите морковку и лук, вырежьте плодоножку с семенами из перцев, обрежьте кончики у плода кабачка. Зелень ополосните в миске;
    3. Пассируйте на сковородке в сливочном масле лук (нарезка – четверть кольца), измельчённую на крупной тёрке морковь и нашинкованные соломкой стручки сладкого перца;
    4. Разрежьте картофелины пополам, а кабачок порежьте мелким кубиком;
    5. На дно кастрюлю выложите пассированные овощи, следующим слоем картофель, затем кабачок. Каждый ярус посолите, долейте воды, так чтобы овощи покрылись, и тушите под крышкой около 20-30 минут;
    6. Готовое блюдо подавайте на стол со свежей зеленью.

    Время на тушение картошки определяется не только размером нарезки, но и её сортом. Имейте в виду, что при длительной термической обработке рассыпчатые сорта превратятся в пюре.

    Снизить количество крахмала в картофеле, что особенно актуально для диабетиков и аллергиков, поможет предварительное вымачивание очищенных клубней в холодной воде (от 15 минут до нескольких часов).

    notefood.ru

    Простой рецепт тушеной картошки с мясом

    Наверное, очень сложно кого-либо сегодня удивить рецептом жаркого из мяса и картофеля. Тем более, что каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему и получается, что таких рецептов существует большое количество. Я даже не задумывалась над этим, пока однажды мы не разговорились во время обеденного перерыва с коллегами, и выяснилось, что таки все мы готовим жаркое по-разному. Кто-то отдельно обжаривает мясо и овощи, а потом соединяет и запекает в их духовом шкафу, кто-то закладывает все ингредиенты в сыром виде и тушит их пару часов. Одни добавляют морковь, другие баклажаны, третьи добавляют особые приправы. Ох, сколько же нового и интересного я тогда узнала! А заодно и записала себе понравившийся рецептик – так я это блюдо ещё не готовила, вот и решила попробовать.

    А что, довольно просто и главное – не нужно много посуды потом мыть, ведь, по сути, все ингредиенты мы готовим в одной сковороде.

    Так что идея мне сразу же понравилась, и я в тот же вечер для своих домашних устроила вкусный ужин, по сути, на сковороде. Такое жаркое из свинины с картошкой очень вкусное, рецепт очень простой.

    Мне очень понравилась картошка тушеная с мясом в кастрюле, рецепт с фото, она получилось сочной, мягкой и аппетитной, теперь я только так и готовлю. Что ещё интересно, так это то, что воду или бульон можно подливать во время готовки столько, сколько вам нужно. Одни любят, чтобы картошечка была суховата, а вот мой муж, наоборот, любит с подливкой, поэтому жидкости я добавляю чуть больше обычного. Также можно приготовить жаркое с мясом и грибами в горшочках, а не в кастрюле.

    Рецептура рассчитана на 4 порции.

    – лук-репка (жёлтый) – 1-2 шт. (в зависимости от размера головки),

    – клубни картофеля – 6-7 шт.,

    – соль кухонная или морская мелкого помола,

    – специи (карри, хмели-сунели, перец) – по вкусу,

    – масло подсолнечное (дезодорированное) – по вкусу.

    Очищенный лук режем кубиками.

    Морковь чистим от кожуры, трём на тёрке.

    В разогретой с маслом сковородке пассеруем овощи до подрумянивания.

    Вымытое мясо зачищаем от плёнок и слегка просушиваем. После режем кубиками небольшого размера (так оно лучше прожарится) и обжариваем на сковородке до румяной корочки.

    Помешивая, тушим мясо около получаса. Мясо за это время пустит немного сока, а после начнёт зарумяниваться и тушиться. Можно добавить немножко воды или бульона.

    Теперь чистим клубни картофеля от кожуры, промываем и режем ломтиками.

    Так же обжариваем картошку до румяной корочки.

    Отправляем все ингредиенты в кастрюлю.

    Добавляем воду, соль и специи по вкусу.

    Под закрытой крышкой продолжаем тушить блюдо ещё 20-25 минут, чтобы картофель стал мягким. Простой рецепт тушеной картошки с мясом я готовлю очень часто. Если у вас по какой то причине нету свинины или просто хотите использовать какое полегче мясо, тогда приготовьте жаркое с курицей и картошкой.

    namenu.ru

    Тушеная картошка с говядиной в кастрюле

    Картофель – 10 шт.

    Лук репчатый – 1 шт.

    Вода – 3 стакана

    Паста томатная – 150 г

    Лавровый лист – 3 шт.

    Масло подсолнечное – 3 ст.л.

    Соль, перец – по вкусу

    Процесс приготовления

    Тушенная в кастрюле картошка с говядиной – сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Конечно, готовится такая картошка достаточно долго, но всё время у плиты вам стоять не придётся: закинули нужные ингредиенты и можете заниматься другими делами или параллельно готовить что-нибудь другое. Такая картошка отлично подойдёт для обеда или ужина в выходной день, когда вся семья собирается за одним столом, также это блюдо можно подать на горячее для праздничного стола.

    Для приготовления тушеной картошки с говядиной в кастрюле подготовить необходимые продукты из списка.

    Говядину вымыть и нарезать небольшими кусочками.

    Почистить лук и морковь. Нарезать лук кубиками, а морковь – кружочками.

    Томатную пасту размешать с двумя стаканами воды.

    В кастрюлю с толстым дном добавить подсолнечное масло, хорошо разогреть и добавить мясо. Обжарить мясо до лёгкой корочки и добавить к нему лук с морковью.

    Вылить к мясу томатную заправку, посолить и поперчить. Кастрюлю накрыть крышкой и готовить мясо 1 час на небольшом огне. В это время можно спокойно заняться другими делами.

    За 10 минут до готовности мяса почистить картофель и нарезать его ломтиками.

    Добавить картофель к мясу, долить ещё стакан горячей воды. Также в кастрюлю добавить лавровый лист и, по желанию, любые специи на свой вкус. Я добавила прованские травы.

    Готовить картофель вместе с мясом 25-30 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.

    Подаём приготовленную в кастрюле тушёную картошку с говядиной со свежими овощами.

    www.iamcook.ru

    Тушеная картошка с мясом в кастрюле

    Если знать пару секретов, тушеная в кастрюле картошка с мясом получается нежной и умеренно влажной. Мы рассмотрим полную технологию приготовления блюда. Любой желающий может повторить этот рецепт на своей кухне.

    Понадобится антипригарная кастрюля с толстым дном, желательно алюминиевая или из нержавеющей стали. В классическом рецепте используется свиная нарезка, но подойдет любое другое мясо.

    • свиная вырезка – 400 грамм;
    • картофель – 600 грамм;
    • растительное масло – 7 столовых ложек;
    • морковь – 2 штуки;
    • томатная паста – 1 столовая ложка;
    • репчатый лук – 2 штуки;
    • лавровый лист – 2 штуки;
    • черный и душистый перец горошком – по 2 штуки;
    • соль – по вкусу;
    • вода – зависимо от объема кастрюли.

    Рецепт тушенной в кастрюле картошки

    1. Мясо промыть под проточной водой, обсушить. Удалить остатки жира, костей, жил и плеву. Очищенную свинину нарезать кубиками 2-3 см.

    2. Все овощи очистить от кожуры, промыть, вытереть насухо.

    3. Картофель порезать на кусочки размером 3-4 см, залить водой.

    4. Лук покрошить соломкой или полукольцами толщиной 0,6-1 см.

    5. Морковь перетереть на крупной или средней терке.

    6. Вылить 3 столовые ложки растительного масла на сковородку, разогреть на среднем огне.

    7. Через 3-4 минуты добавить мясо, обжаривать до появления золотистой корочки со всех сторон, периодически помешивая. Обжаривать свинину до готовности не нужно, мясо должно только слегка подрумяниться.

    8. Сложить свинину на дно кастрюли для тушения.

    9. Вылить на сковородку оставшееся растительное масло, разогреть 1-2 минуты, добавить лук и обжаривать 2-3 минуты, периодически помешивая, чтобы частички лука не приставали ко дну.

    10. Выложить на сковородку морковь, жарить до появления румянца (около 5-ти минут).

    11. Обжаренные овощи добавить в кастрюлю с мясом.

    12. Поставить кастрюлю на средний огонь. Влить воду, чтобы она покрыла ингредиенты на 1-2 см.

    13. После закипания накрыть крышкой, оставив небольшую щель. Тушить 15 минут.

    14. Добавить томатную пасту, лавровый лист и соль. Перемешать. Тушить дальше до готовности мяса 7-10 минут.

    15.Поместить в кастрюлю картошку и перец. Добавит воду, чтобы она слегка покрыла слой картофеля.

    16. Накрыть крышкой, тушить 15 минут пока картошка не начнет рассыпаться. Если блюдо получилось слишком жидким, вынуть пару картофельных кусочков, растолочь их в пюре, добавить обратно и аккуратно перемешать. Протушить 3-4 минуты пока не загустеет.

    17. Выключить огонь, дать тушеной картошке с мясом настояться 8-10 минут.

    18. Половником распределить блюдо по тарелкам. По желанию сверху посыпать зеленью.

    kartofan.org

    Легкая еда

    Главное меню

    Тушеная картошка с мясом в кастрюле: пошаговый рецепт

    Тушеная картошка с мясом свинины получается очень сытной и вкусной. Это блюдо можно приготовить как из мякоти свинины, так и из свиных ребрышек. Так как же потушить мясо с картошкой в кастрюле?

    Мясо с картошкой, тушеное в кастрюле: рецепт с фото.

    — соль, перец по вкусу.

    Рецепты вторых блюд из свинины с фото: простые и вкусные.

    1. Моем мясо, режем его на кусочки.

    2. В разогретую жаровню наливаем растительное масло. Добавляем туда мелко нарезанный кубиками лук, натертую на терке морковь, любые специи для мяса и пассеруем овощи.

    3. Когда лук станет прозрачным, добавляем мясо.

    4. Обжариваем мясо на большом огне, затем убавляем его и закрываем крышкой.

    5. В это время чистим картофель, моем и режем его на крупные кубики. Пересыпаем его в большую кастрюлю. Заливаем его водой так, чтобы картофель был чуть-чуть покрыт водой, подсаливаем. Ставим на плиту и даем закипеть.

    6. К этому времени наша свинина уже почти приготовилась, перекладываем ее к картофелю, перемешиваем и тушим все вместе до готовности.

    7. Добавляем зеленый лук, укроп, петрушку и выключаем газ.


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Вот что бы кто ни говорил, а без основного блюда полноценный обед не получится. Поэтому мы стараемся готовить и мясо и гарнир к нему отдельно, а на это нужно время, которого зачастую не хватает. А давайте сегодня приготовим картошку тушеную с мясом в кастрюле. В итоге по этому фото рецепту у вас получится два блюда в одном одновременно!
    А еще этот рецепт хорош, прежде всего, тем, что его можно готовить как для детей, так и для взрослых. Все продукты, которые входят в состав блюда, мы будем класть в сыром виде, а это значит, что такой процесс, как обжаривание мы пропускаем. Это значительно ускоряет и упрощает процесс приготовления, а также делает блюдо более нежным и диетическим.
    Готовить картошку можно с любым мясом, которое у вас есть. Нужно только понимать, что свинина более жирная, чем, скажем телятина, поэтому либо выбираем более тощие кусочки мяса или же обрезаем лишний жир. Мясо курицы или индейки более диетичное и быстро готовится. А вот телятину или говядину придется протушить несколько дольше. Чтобы мясо было более вкусное и сочное, обязательно его замочите перед приготовлением на 1 час.
    Ну и, конечно же, выбирая мясо, смотрите, чтобы оно было качественным. Отдавайте предпочтение свежему, а не свежемороженому мясу. Ибо это существенно повлияет на его гастрономический вкус. Хорошее свежее мясо имеет приятный тонкий мясной аромат, упругую мякоть и красивый однородный цвет.
    будем готовить в кастрюле.
    А если у вас есть замечательный кухонный прибор — мультиварка, то естественно доверьте приготовление этого блюда ей.
    В любом случае, картошка тушеная с мясом в кастрюле, рецепт с фото приготовления которой я предлагаю, получается вкусной и сытной. В базовый рецепт вы можете добавить по своему вкусу приправы или специи, а также томатный соус, чеснок, грибы шампиньоны. Очень вкусно получается, если перед тем, как выключить блюдо, добавить в него молочный соус бешамель. Пробуйте, фантазируйте и радуйте своих домашних вкусными обедами.

    Ингредиенты:
    — свежее мясо — 1 кг,
    — клубни картофеля — 7-8 шт.,
    — лук репка — 1 шт.,
    — корнеплод моркови — 1 шт.,
    — свежая зелень — пучок.
    — соль, лавровый лист.

    Как приготовить с фото пошагово


    Свежее мясо промываем в холодной воде, вымачиваем, а затем нарезаем небольшими кубиками.


    Кладем мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим его примерно 30 минут. Снимаем пену, которая появляется на поверхности бульона.


    Чистим клубни картофеля и режем его на несколько частей.


    Шинкуем лук репку.
    Измельчаем корнеплод моркови.


    Кладем к мясу все нарезанные овощи, добавляем соль и тушим на маленьком огне еще 30-40 минут. Смотрим, чтобы вода немного покрывала картофель.


    Перед тем, как выключить блюдо, добавляем в него мелкорубленую зелень и специи. Быстренько готовим легкий

    Вкус тушеной картошки с мясом знаком многим гурманам еще с детства. Это простой рецепт, который выручает хозяйку, когда нужно сытно накормить большую семью. Готовить такое блюдо можно сразу несколькими простыми способами.

    Картошка с мясом, тушенная в кастрюле

    Ингредиенты: полкило мякоти свинины, морковка, кило картофеля, луковица, лавровый листочек, щепоть тимьяна, 1 ст. ложка томат-пасты, свежий чеснок по вкусу, пол-литра фильтрованной воды, соль.

    1. Мясо моется, обсушивается бумажными салфетками и режется небольшими кусочками. Далее свинина обжаривается до румяности на горячей сковороде без масла. Крышкой емкость не накрывается. Этот процесс запечатает сок внутри мясных кусочков.
    2. В самом конце свинина солится и присыпается тимьяном, после чего перекладывается в кастрюлю.
    3. На той же сковородке обжариваются мелкие кусочки морковки и лука. Можно добавить и кубики чеснока. К поджарке вливается вода и добавляется лаврушка. Когда жидкость покипит пару минут, листочек лавра можно удалить.
    4. Содержимое сковородки переливается в кастрюлю. Туда отправляются бруски картофеля, томат-паста.
    5. Тушится картошка с мясом в кастрюле под крышкой чуть дольше 50 минут.

    Очень вкусно подавать такое угощение с мелкорубленым свежим или же сушеным укропом.

    Рецепт приготовления в мультиварке

    Ингредиенты: кило картошки, полкило свинины, морковка, 1 литр очищенной воды, луковка, 2 ст. ложки томатного соуса, соль, сушеный укроп.

    1. Сначала на масле без запаха в соответствующей программе обжариваются небольшие кусочки свинины. Они должны стать румяными и аппетитными.
    2. Далее к мясу высыпаются измельченный лук и морковка. Вместе компоненты жарятся еще 12-15 минут.
    3. Осталось добавить крупно порезанный картофель, влить подсоленную воду с томатным соусом и всыпать укроп.
    4. Готовится тушеная картошка с мясом в мультиварке 40-45 минут. Для этого отлично подходит программа, предназначенная для тушения.

    Полностью готовый картофель должен стать мягким, но при этом хорошо держать форму.

    A One-Pot Long Winter Farmers Market Meal — Vital Communities

    Журналы и радиопередачи уже хлестнут о рецептах весенней зелени, но если вы едите сезонно в Верхней долине, зимняя еда все еще на столе.

    Основные ингредиенты для этого местного блюда, приготовленного в одном горшочке, можно купить на зимнем фермерском рынке, а также в местном продуктовом магазине. Купите пакет местного шпината и сделайте салат к тушеному блюду, если вы чувствуете упругость.

    Ваш список покупок:

    — Упаковка из четырех свиных отбивных на костях (кости делают все вкусно, сохраняют здоровье, и вы можете сохранить их на склад)
    — Большая желтая луковица
    — Луковица чеснока
    — 4 моркови
    — 1 маленькая капуста (любая вид — зеленый, красный, Напа, Савой)
    — 4 картофелины среднего размера
    — Уксус яблочный

    Для фотографий (и ужина с друзьями) я использовал корейские отбивные из свиней, выращенных друзьями семьи, которые делают сыр.(Производство сыра = оставшаяся сыворотка = корм для свиней.)

    В этом блюде используются классические ингредиенты из Северной и Восточной Европы — свинина, морковь, картофель, капуста и тмин (это семена ржаного хлеба). В версии моей датской прабабушки вместо капусты, моркови и тмина используются квашеная капуста и чернослив. Ее рецепт вкусный, но немного насыщенный и имеет смысл только в том случае, если у вас есть лишняя квашеная капуста. В версии, которую я здесь делюсь, используется свежая капуста. Поиграйте с разными корнеплодами и специями или попробуйте с квашеной капустой, если хотите.

    Тушеная свинина и капуста

    По материалам Martha Stewart.com

    Состав

    • 2 столовые ложки оливкового масла (или куриного жира, сала и т. Д.)
    • 4 свиных ребрышки на кости, по 8 унций каждая
    • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
    • ½ средней капусты или одна маленькая капуста (всего 4 стакана, очищенные и нарезанные)
    • 4 средние моркови, нарезанные
    • 2-3 зубчика измельченного чеснока
    • 4-5 средних картофелин (примерно 1 фунт.), нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • 3/4 стакана яблочного уксуса
    • 1 тонна дижонской или цельнозерновой горчицы
    • 1 ¼ стакана воды, бульона или вина из открытой бутылки, которые необходимо израсходовать
    • Соль и перец
    • 1 т тмина, по желанию
    • 1 лавровый лист, опционально
    • 1 т сушеного тимьяна, по желанию
    • Нарезанная петрушка, по желанию (попробуйте использовать хотя бы ОДНУ из этих трав — в идеале все).

    Не паникуйте по поводу этого длинного списка ингредиентов.У вас, наверное, почти все они просто пылятся где-то в шкафу, верно? Нет необходимости покупать их, если у вас их нет.

    Проезд

    Подготовьте овощи:

    — Кочанная капуста четвертинками. Отрежьте сердцевину / стебель. Нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
    — Я очистил морковь, потому что шкуры выглядели немного странно, но я сохранил шкуры на складе!
    — Нарежьте лук и измельчите чеснок.
    — Нарежьте картофель.

    1. В голландской духовке (кастрюля емкостью 5 литров с плотно закрывающейся крышкой) нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Обильно посыпьте свинину солью. Готовьте, пока хорошо не подрумянится, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Убрать свинину.
    2. Добавьте оставшиеся столовые ложки масла, лук, капусту, морковь, чеснок, лавровый лист и тимьян; приправить солью. Не беспокойтесь о прилипших к кастрюле кусочках коричневой свинины. Они высвободят влагу из овощей и добавят аромата. Готовьте, часто помешивая, примерно 8 минут, пока овощи не подрумянятся.
    3. Добавьте уксус, тмин, горчицу и 1 1/4 стакана воды / бульона / вина; довести до кипения. Добавьте картофель и убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить около 15-20 минут, пока капуста и картофель не станут почти мягкими.
    4. Вернуть свинину в горшок; накройте крышкой и продолжайте готовить, пока свинина не будет прожарена, а картофель не станет мягким, еще 10-15 минут.
    5. Измельчите большое количество черного перца поверх тушеного мяса, посыпьте рубленой петрушкой (если используется) и подавайте.

    Вкусно в остатках.

    Если вы склонны к бережливости и питательности, как бабушка, оставьте обглоданные кости для бульона — кипятите кости (плюс любые другие, которые могут быть в морозильной камере) в 2-3 литрах воды в течение нескольких часов. , при необходимости добавив воды. За последние 30 минут приготовления добавьте кожуру моркови (сверху) и любые оставшиеся кусочки лука и сельдерея. Или добавьте мелко нарезанный лук, нарезанный стебель сельдерея и нарезанную морковь. Процедите, остудите, снимите жир и используйте бульон в гороховом супе, рамене и т. Д.(Сегодня утром я приготовил суп из местных грибов шиитаке, лука, имбиря, шпината и других овощей.)

    Рагу из свинины и овощей на печи

    Рагу из свинины и овощей | Foodland Онтарио связаться с нами | Français Исследовать

    Сладкий картофель и пастернак добавляют сладости этому легкому рагу. Свиная вырезка обеспечивает быстрое приготовление; ему нужно ровно столько времени, чтобы приготовить овощи до готовности.Подавать с хрустящим хлебом, лапшой или рисом.

    Время на подготовку:

    Время приготовления:

    Порций: 4

    Состав

    • 1 столовая ложка (15 мл) универсальной муки
    • 1 чайная ложка (5 мл) сушеных листьев тимьяна
    • 1/2 чайной ложки (2 мл) соли
    • По 1/4 чайной ложки (1 мл) каждая розмарин и перец, сушеные и раскрошенные
    • 2 столовые ложки (25 мл) растительного масла
    • 1 свиная вырезка Онтарио, около 12 унций, нарезанная кубиками диаметром 1 дюйм
    • 1 нарезанный лук Онтарио
    • 2 зубчика измельченного чеснока Онтарио
    • 2 стакана (500 мл) куриного бульона с пониженным содержанием натрия
    • 1 средний сладкий картофель Онтарио, очищенный и нарезанный кубиками (1/2 дюйма)
    • 2 очищенных и нарезанных пастернака Онтарио
    • 2 столовые ложки (25 мл) свежей нарезанной петрушки Онтарио

    Инструкции

    Смешайте муку, тимьян, соль, розмарин и перец; перемешать свинину.В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку (15 мл) масла на среднем огне. Добавить свинину и варить около 5 минут, пока она не подрумянится. Удалите на тарелку.

    Добавьте оставшееся масло в поддон. Добавьте лук и чеснок; готовьте, пока он слегка не станет мягким, около 3 минут. Вмешать бульон и довести до кипения. Добавьте сладкий картофель, пастернак и свинину; накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь и варите около 25 минут, пока свинина и овощи не станут мягкими. Подавать, посыпав петрушкой.

    Подсказка:

    Кабачки Онтарио в кубиках можно использовать вместо сладкого картофеля.

    Информация о пищевой ценности

    • Белок: 27,0 г
    • Жиры: 9,0 грамма
    • Углеводы: 35,0 грамма
    • Клетчатка: 5,0 грамма
    • Калорий: 334

    Тушеные овощи со свиными отбивными

    Тушеные овощи — одни из моих самых любимых, особенно когда они готовятся на плите, а свиная отбивная быстро обжаривается в чугунной сковороде и сразу же отправляется в духовку.Вкусное блюдо с глубоким ароматом готово за 20 минут.

    В выпуске Fine Cooking за декабрь 2016 г. / январь 2017 г. была замечательная статья Сьюзи Миддлтон, описывающая метод приготовления рагу из зимних овощей — главный рецепт приготовления сочетаний корнеплодов, более быстрого приготовления и ароматных овощей, предлагающий варианты для каждого типа. Все рагу завершаются соусом из цитрусовых / уксуса / подсластителя (например, меда или кленового сиропа) и добавлением свежих трав.

    Автор выращивает овощи на небольшой ферме на Винограднике Марты и пишет овощные кулинарные книги.Эта дама знает свой лук! Ее последние «Простые зеленые ужины», кажется, получили очень хорошие отзывы.

    К сожалению, эта статья никогда не появляется, когда я ищу на сайте Fine Cooking, поэтому я вернулся, вытащил физический журнал и сфотографировал его, так что он у меня на iPad, где бы я ни находился.

    Эта конкретная комбинация включает сладкий картофель, стручковую фасоль, красный перец и шпинат — овощи, которые, вероятно, будут у вас под рукой или, по крайней мере, легко достать — ничего экзотического, но за сочетание вкуса стоит умереть.Я всегда удваиваю рецепт, поэтому у нас есть остатки, которые нужно разогреть на обед.

    Печать

    часы значок часов

    Описание

    Одна из многих комбинаций, которые можно приготовить методом рагу из зимних овощей для быстрого и ароматного обеда в середине недели.


    Для мяса
    • 2 свиные отбивные, нарезанные на кости, две двойные части (толщиной от 1 1/2 ″ до 2 ″)
    • кошерная соль
    • перец черный свежемолотый
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
    Для соуса
    • 1 чайная ложка цедры лайма
    • 2 ч.л. свежего сока лайма
    • 1 чайная ложка белого винного уксуса
    • 1 чайная ложка кленового сиропа
    Для овощей
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенного пополам
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 8 унций сладкого картофеля (неочищенного), нарезанного ломтиками толщиной 1/2 дюйма, затем кусочками 1 дюйм
    • Зеленая фасоль 8 унций, нарезанная кусочками по 1 1/2 дюйма
    • 1/2 стакана красного болгарского перца, разрезанного на четвертинки и толстых ломтиков (около 1/2 перца)
    • 2 ч.л. измельченного свежего имбиря
    • 2 унции свежего шпината (около 2 кубиков неплотно упакованного)
    • 3 ч.л. свежей итальянской петрушки

    1. Разогрейте духовку до конвекции 325 ° F или до 350 ° обычного
    2. Посыпьте две свиные отбивные кошерной солью и приправьте перцем.Отложите в сторону и дайте нагреться до комнатной температуры.
    3. В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса к овощам и отложите.
    4. В большой (7 литров) духовке или другой сковороде для тушения нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима на среднем или слабом огне. Выложите сладкий картофель одним слоем и посыпьте 1/2 чайной ложки кошерной соли. Накрыть крышкой и готовить, сначала время от времени помешивая, а после начала подрумянивания — чаще, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими (около 7 минут).Отодвиньте овощи в сторону от кастрюли так, чтобы они были насыпаны.
    5. Тем временем в чугунной сковороде 8 дюймов нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Обжарьте свиные отбивные с обеих сторон до коричневого цвета (примерно по 3 минуты с каждой стороны). Поместите сковороду в духовку и запекайте свиные отбивные, пока они не достигнут внутренней температуры около 135 ° F (около 5-7 минут). Вынуть сковороду из духовки, перевернуть свиные отбивные, накрыть фольгой и отставить в сторону. Свиные отбивные будут продолжать готовиться, их температура повысится до рекомендуемой внутренней температуры 145 °, пока вы доемаете овощи.
    6. Добавьте стручковую фасоль в кастрюлю для тушения одним слоем и присыпьте немного кошерной солью. Если сковорода выглядит сухой, добавьте еще немного оливкового масла. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока не подрумянится и не станет мягким (около 5 минут). Отодвиньте в сторону вместе со сладким картофелем.
    7. Слегка убавьте огонь и добавьте еще немного оливкового масла, если сковорода выглядит сухой. Добавьте красный перец, перемешайте, накройте крышкой и готовьте, пока он не станет мягким и не станет коричневым (2-4 минуты). Добавьте имбирь и готовьте около 30 секунд.
    8. Добавьте шпинат и осторожно перемешайте все овощи в кастрюле, пока шпинат не увядет (около 1 минуты). Добавьте соус из первого шага вместе с 1 столовой ложкой масла и сразу же снимите кастрюлю с огня. Осторожно перемешайте, пока масло не растает. Добавьте большую часть нарезанной итальянской петрушки.
    9. На тарелке свиные отбивные и овощи, украшенные оставшейся петрушкой. Подавайте и наслаждайтесь!

    Банкноты

    • Еще одно сочетание, которое мы любим, — это морковь, разрезанная на четвертинки брюссельская капуста, лук-шалот или желтый лук и шпинат.Мы используем апельсин, белый бальзамический уксус и немного меда в соусе и тимьян для травы. Нам нравится имбирь за аромат, но чеснок тоже хорош.
    • Поначалу кажется, что вы много возитесь с различными шагами, но есть так много вкусных комбинаций, которые можно попробовать, когда вы освоите метод, вы никогда не потеряете вкусный овощной гарнир.
    • В статье есть еще несколько отличных комбинаций, так что покупка выпуска за декабрь 2016 / январь 2017 у Fine Cooking того стоит.


    Я делюсь этой записью с Between Naps on the Porch.

    Свиные отбивные, тушеные в сковороде

    Реклама — продолжить чтение ниже

    2 ст. мука общего назначения

    1/2 чайная ложкаПоваренная соль

    1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец

    4 лопатка или ребрышки свиные отбивные

    1 ст. растительное масло

    1 фунт.универсальный картофель

    2 c. очищенная морковь

    1 1/2 c. замороженный мелкий цельный лук

    3 зубчик чеснока

    2 чайная ложкасвежие листья розмарина

    1 чайная ложка апельсиновая корка

    c. куриный бульон с пониженным содержанием натрия

    c. пиво

    Свежие веточки розмарина

    Пумперникель или хрустящий хлеб на выбор

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Духовку разогреть до 350 градусов.
    2. В полиэтиленовом пакете емкостью 1 галлон смешайте муку, соль и перец; добавить свиные отбивные; хорошо встряхните, чтобы покрыть слой. Достаньте отбивные из мешка; отложите оставшуюся мучную смесь (около 1 столовой ложки) в сторону.
    3. В голландской духовке объемом 5 литров на среднем или сильном огне нагреть масло; добавляйте отбивные, по две, если необходимо, чтобы не скучать; варить по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.Выложите отбивные на тарелку; слейте все, кроме 1 столовой ложки жира.
    4. К каплям в голландской печи добавить картофель, морковь и лук; готовьте на умеренно сильном огне 3-4 минуты, время от времени помешивая, пока не подрумянится. Добавьте чеснок, розмарин, тертую цедру апельсина и оставшуюся мучную смесь; готовьте и перемешивайте 1-2 минуты, пока мука не подрумянится, а овощи полностью не покроются.
    5. Добавьте куриный бульон и пиво; довести до кипения. Верните свиные отбивные в голландскую печь; запекать под крышкой от 30 до 35 минут, пока свинина и овощи не станут мягкими.
    6. По желанию, подавайте свинину и овощи с гарниром из свежих веточек розмарина и хлебом.

    Redbook

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Тушеная свинина по-итальянски с пюре из моркови и сладкого картофеля

    Свиная лопатка тушится с помидорами, зеленью, морковью и сладким картофелем.Затем морковь и сладкий картофель вынимают и протирают вместе. Измельченная свиная лопатка залита насыщенным соусом, что делает его поистине божественным блюдом в горшочке. Свинина по-итальянски с пюре из моркови и сладкого картофеля заставит вас полюбить свиную лопатку еще больше!

    Перейти к рецепту

    Свиная лопатка

    Свиная лопатка — безусловно, мой любимый кусок свинины. Это идеальное количество жирного, пусть и не слишком много, и у него такой сильный аромат. Свиную лопатку можно нарезать жареным, стейками и беконом.Он настолько универсален, но мне кажется, что многие люди используют его только для сэндвичей со свининой или мяса тако. Обе эти вещи восхитительны, но мне часто хочется чего-то другого. Поэтому я создал этот рецепт, чтобы иметь его в холодные зимние месяцы, когда мне нужно сытное жаркое, но не говядину. Этот рецепт вдохновлен итальянским рагу, но не полностью. Например, по этому рецепту мясо остается кусочками лагера, а не мелкими кусками. Морковь является частью готового блюда, а не добавляется в соус.Есть еще несколько настроек, но вы поняли идею!

    Питание в скороварке Perfect

    Что мне больше всего нравится в этой еде, помимо еды, так это то, что все это можно приготовить в скороварке. У меня есть электрическая скороварка, ласково известная как Instant Pot. Мне нравится, что вы можете жарить мясо и овощи, а затем тушить их все в одной кастрюле. Электрическая скороварка отлично подходит, когда у вас нет дополнительного времени, чтобы использовать голландскую духовку. Все это блюдо готовится в одной кастрюле, и единственное, что вам нужно испачкать, кроме разделочной доски, — это миска или кухонный комбайн для овощного пюре в конце.Хотя это блюдо написано для электрической скороварки, вы, безусловно, можете приготовить его на медленном огне в голландской духовке. Инструкции по приготовлению см. В примечании к рецепту.

    Ешьте больше овощного пюре

    Последнее, о чем я хочу поговорить, это пюре из моркови и сладкого картофеля! Честно говоря, это действительно важная часть этого блюда. Часто вы встретите тушеное мясо с картофельным пюре, макаронами или даже полентой. Все это отличные варианты. Для этого рецепта мне очень хотелось чего-нибудь полегче и чего-то, что добавляло бы сладости.Позвольте мне сказать вам, что съесть эту тушеную свинину по-итальянски с пюре из моркови и сладкого картофеля — это все, о чем вы даже не подозревали! Мой парень не такой большой любитель сладкого картофеля, как я, и дает восторженные отзывы об этой еде, когда я ее готовлю! Так что попробуйте!

    Надеюсь, вам понравится эта тушеная свинина по-итальянски с пюре из моркови и сладкого картофеля! Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете!

    Свинина по-итальянски тушеная с пюре из моркови и сладкого картофеля

    Эта свиная лопатка тушится с красным вином, бульоном, помидорами и сушеными травами, чтобы придать ей итальянский колорит.Подается с пюре из моркови и сладкого картофеля, чтобы придать этому блюду слегка сладкую нотку и дополнить пикантный вкус.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 1 час 30 минут

    Естественное высвобождение 25 минут

    Общее время 2 часа 25 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская, итальянская

    • 1 фунт моркови, разрезанный пополам
    • 2 больших сладких картофеля, очищенных и нарезанных очень большими кусками
    • 2 1/2 — 3 фунта Жаркое из свиной лопатки с косточкой
    • 1/4 стакана сухого красного вина
    • Куриный бульон на 1 стакан
    • 1 14.Банка 5 унций нарезанных кубиками или измельченных помидоров
    • 1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • Смесь итальянских трав
    • нарезанная свежая петрушка по желанию, для украшения
    Подготовка
    • Положите сладкий картофель и морковь в большую миску. Перемешайте с небольшим количеством масла, солью и перцем и отставьте.

    • Переведите скороварку в режим тушения для предварительного нагрева. В ожидании насухо промокните жаркое из свинины и обильно приправьте маслом, солью и перцем.

    • Когда кастрюля нагреется, добавьте 1 столовую ложку масла, затем добавьте свинину и поджаривайте примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

    • После того, как свинина обжарилась со всех сторон, выньте мясо из сковороды и отложите в сторону.

    • Добавьте 1 столовую ложку масла в кастрюлю, добавьте тонко нарезанный лук и немного соли. Варить лук 3 минуты, часто помешивая.

    • Через 3 минуты добавьте 1 столовую ложку сушеных итальянских трав в сковороду с луком.Продолжайте варить лук с зеленью еще 2-3 минуты, часто помешивая.

    • Добавьте измельченный чеснок в сковороду и постоянно помешивайте около 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным.

    • Теперь добавьте вино в сковороду, чтобы удалить глазури, не забудьте удалить коричневые кусочки. Готовить 2 минуты

    • Выключить скороварку из режима тушения и добавить бульон и помидоры. Хорошо перемешайте.

    • Верните жаркое из свинины и его сок в кастрюлю.

    • Осторожно высыпьте сверху морковь и сладкий картофель. Не сэр, просто положите их поверх жаркого

    Время готовить
    • Закройте скороварку, убедитесь, что паровой клапан закрыт, и готовьте вручную под высоким давлением в течение 90 минут.

    • После того, как таймер выключится, дайте плите естественным образом отключиться не менее 25 минут. Через 25 минут сбросьте оставшееся давление и снимите крышку.

    Приготовление соуса; Готово и подавай!
    • Вытащите морковь и сладкий картофель шумовкой в ​​большую миску (или чашу кухонного комбайна и отложите.

    • Переместите жаркое из свинины на разделочную доску и отложите.

    • Выловите оставшуюся морковь или картофель, затем возьмите варочную жидкость и переложите ее в сепаратор жира или прозрачный мерный стакан. Дайте постоять одну минуту. Отделите жидкость и выбросьте жир.

    • После удаления жира верните жидкость в кастрюлю, установите режим обжаривания и доведите до кипения.

    • Дайте жидкости закипеть и уменьшите в течение примерно 10-15 минут, помешивая сначала каждые несколько минут, а затем чаще по мере загустения соуса.

    • Тем временем нарежьте свинину, оставив большие куски для облегчения сервировки

    • После того, как соус уменьшится до желаемой толщины, добавьте свинину обратно в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы покрыть мясо. смешайте морковь и сладкий картофель в пюре.

    • Разделите пюре из моркови и сладкого картофеля на 4 тарелки и посыпьте свининой. Украсить свежей петрушкой и подавать!

    Превращая жидкость в соус, важно удалить жир, иначе он будет слишком жирным! Многие люди, в том числе и я, не имеют сепаратора жира, поэтому это можно просто сделать в большой прозрачной мерной чашке или стеклянной миске. Вылейте варочную жидкость в мерную чашку или миску и дайте постоять около минуты. Вы должны отчетливо видеть жирную или светлую жидкость, которая находится поверх темных кулинарных соков.Чтобы отделить жидкость, удалите большую часть жира большой ложкой и переложите в отдельную миску. Это может занять минуту или две в зависимости от того, насколько жирным было ваше жаркое. и откажитесь, оставив только жидкость. Он не обязательно должен быть идеальным! Немного оставшегося жира — это нормально, но удалите как можно больше. Верните жидкость в кастрюлю и уменьшите! Легкий! Если вы хотите приготовить это в голландской духовке, следуйте инструкциям по приготовлению, готовя на среднем огне. Когда-то пришло время готовить под давлением; накройте голландскую духовку крышкой и поставьте в духовку на 300 градусов на 2 1 / 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.Уменьшите количество соуса и разомните овощи, как написано.

    Ключевое слово тушеная, свиная лопатка

    Испанское рагу из свинины быстрого приготовления

    Это испанское рагу из свинины быстрого приготовления — восхитительный рецепт, полный аромата. Этот рецепт, наполненный сезонными свежими овощами, предлагает тонну с пищевой ценностью без ущерба для великолепного вкуса. Это определенно то блюдо, которым вы должны гордиться своей семьей!

    Это не только здоровая еда, но и ее очень легко приготовить.Мгновенное тушеное мясо из свинины — это настоящая еда из одной кастрюли , что делает ее быстрой и легкой уборкой, идеально подходящей для всех занятых работающих родителей.

    Могу ли я использовать вместо него свиную корейку?

    Ага! Свиная корейка более постная и имеет тенденцию легче сохнуть, поэтому для этого рецепта я выбрала свиную лопатку.

    Но свиная корейка тоже работает. Свиная лопатка тает во рту нежной при приготовлении в скороварке.

    Вот вам профессиональный совет: свиной окурок очень похож на свиной лопатку и на самом деле происходит из той же области свиньи (свиной окурок — это немного неправильное название!) Таким образом, вы также можете легко использовать свиной окурок в этом мгновении Рецепт испанского тушеного мяса из свинины в горшочке и отличные результаты.

    Можно вместо куриного бульона?

    Совершенно верно! Куриный бульон в этом рецепте подойдет так же, как и говяжий. Это придаст вам более легкий и мягкий вкус.

    Что мне использовать: свежие или консервированные помидоры?

    Либо! Я рекомендую использовать свежие помидоры в сезон, чтобы получить как можно больше питательных веществ. По возможности, я всегда использую свежие сезонные овощи , чтобы извлечь пользу из различных питательных веществ, которые природа дает нам круглый год.

    Когда помидоры не сезон, консервированные помидоры, нарезанные кубиками, являются отличным выбором. Обязательно слейте воду перед использованием в этом рецепте.

    Стоит ли чистить пастернак и морковь?

    Да, для оптимальной текстуры я бы предложил это. Кожа может быть немного грубой и неприятной даже после приготовления.

    Однако в этом нет необходимости, если сначала вы их хорошо выстираете. Так как пастернак и морковь — это корнеплод , который растет в земле, вы должны обязательно смыть всю эту грязь!

    Как сделать так, чтобы картофель не загустел?

    Я рекомендую использовать восковой картофель сорта , который сохраняет свою форму, например, золотой картофель Юкон.Например, он не будет таким мягким, как крахмалистый красновато-коричневый картофель.

    Приготовление картофеля в течение 40 минут может показаться долгим. Однако мы действительно хотим, чтобы картофель немного сломался. Когда это происходит, они выделяют крахмал в тушеное мясо, что помогает его немного загустить, и в результате получается потрясающая текстура!

    Что мне подавать с

    Этот рецепт сам по себе представляет собой полноценное блюдо с сытными кусками свинины, яркими овощами и начинкой из крахмалистого картофеля.Тем не менее, я иногда подаю его с жасминовым или коричневым рисом, когда хочу сделать что-нибудь более сытное.

    Замены

    Лучшая часть этого рецепта — это то, что он действительно гибкий . Вы также можете попробовать приготовить это тушеное мясо с курицей вместо свинины и добавлять специи, чтобы каждый раз создавать новое блюдо. Позволяет легко предложить вашей семье здоровый, но аппетитный ужин, от которого им никогда не надоест!

    Больше тушеного мяса в горшочке быстрого приготовления

    Рагу из говядины быстрого приготовления

    Тушеное мясо из курицы в горшке быстрого приготовления

    Рагу из баранины быстрого приготовления

    Как приготовить тушеную свинину по-испански

    Соберите ингредиенты:

    Свинину нарезать небольшими кубиками.

    «Обжарить» овощи, чеснок и лавровый лист около 2 минут, пока они не станут мягкими.

    Добавьте свиные кубики и готовьте еще 2 минуты, помешивая.

    Залейте говяжий бульон

    Готовьте при высоком давлении около 40 минут, затем выпустите пар естественным образом.

    Добавьте соль и перец и подавайте горячим.

    • Свинину нарезать небольшими кубиками.

    • Нажмите «Sauté» и налейте масло в кастрюлю для быстрого приготовления.

    • Добавьте овощи, чеснок и лавровый лист и тушите 2 минуты до готовности.

    • Добавьте кубики свинины и готовьте еще 2 минуты, помешивая, пока они не подрумянятся с каждой стороны.

    • Влить говяжий бульон и хорошо перемешать.

    • Закройте крышку и готовьте при высоком давлении 40 минут.

    • Когда время приготовления закончится, позвольте естественному высвобождению.

    • Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте.

    Калорий: 422 ккал Углеводы: 58 г Белок: 22 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 46 мг Натрий: 279 мг Калий: 1914 мг Клетчатка: 11 г Сахар: 13 г Витамин A: 7388 IU Витамин C: 6388 IU Витамин C: 6388 IU 105 мг Железо: 4 мг

    Лучшее рагу из свинины быстрого приготовления

    Тушеная свинина и овощи в кокосовом орехе

    1. Положите лук-шалот, имбирь и чеснок в блендер, кухонный комбайн или ступку, сделайте пестик и сделайте пюре.При необходимости добавьте столовую ложку воды, чтобы получилась однородная смесь, при необходимости соскребите стенки сосуда для смешивания.

    2. Посыпьте нарезанную свинину солью и перцем.

    3. Нагрейте масло на среднем огне в широкой сковороде, кастрюле или голландской духовке.

    4. Сварить свинину в горячем масле до подрумянивания со всех сторон (1-2 минуты), убрать в миску и оставить.

    5. Добавьте лук-шалот, имбирь и чесночное пюре в горячую сковороду или кастрюлю и перемешайте до золотистого цвета и аромата.

    6. Добавьте кокосовое молоко, тамари, корицу и сок лайма, хорошо перемешайте и доведите до слабого кипения.

    7. Добавьте батат и сладкий картофель в смесь кокосового молока и накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте вариться в течение 3 минут.

    8. Добавьте приготовленную свинину к кокосовой смеси, помешивая, чтобы покрыть картофель и мясо соусом для сковороды.

    9. Накрыть крышкой и варить 20 минут, периодически помешивая. Добавьте до 1/2 стакана воды или бульона по мере необходимости, чтобы картофель и мясо были покрыты соусом.

    10. Добавьте болгарский перец, перемешайте и дайте ему размягчиться, примерно 3 минуты.Тестируйте картофель и свинину на нежность. Когда картофель станет мягким, снимите с огня и подавайте без него или с рисом, рисовой лапшой или киноа, украшенными кинзой.

    Рассказ шеф-повара

    Вдохновленные кухней Малайзии и островов Специй, свинина и сладкий картофель становятся нежными благодаря нежному кипячению в кокосовом молоке и согревающей смеси сбалансированных вкусов, в результате чего блюдо становится одновременно успокаивающим и авантюрным.Подавать с рисом, рисовой лапшой или киноа.

    Замены рецептов

    В веганской версии используйте темпе вместо свинины. Вместо батата и сладкого картофеля используйте любой картофель, корнеплод или зимнюю тыкву. Жасмин или рис басмати отлично подойдут.

    Пищевая ценность:

    Калорийность: 460, общий жир: 27 г, насыщенные жиры: 19 г, натрий: 590 мг, калий: 1091 мг, углеводы: 26 г, клетчатка: 4 г, белок: 32 г

    Аллергены:

    Соя, древесный орех и кокос

    Состав

    • 2-3 рубленых лука-шалот, очищенных и крупно нарезанных
    • 2 дюйма свежего имбиря около 2 унций, очищенных и крупно нарезанных
    • 4 зубчика чеснока, очищенных и крупно нарезанных
    • 1 столовая ложка воды
    • 1 столовая ложка нейтрального масла (канолы, виноградных косточек или подсолнечник)
    • 1 фунт свинины без костей, нарезанный тонкими ломтиками 1/4 дюйма
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    • 1 13.
      Leave a Reply