Капуста тушеная с луком: Капуста тушеная с луком — калорийность, состав, описание

Содержание

Тушёная капуста с морковью — блюдо на любой случай жизни и на любого гурмана: рецепт с фото

Тушёная капуста с морковью — не заслуженно забытое многими молодыми хозяйками блюдо и безумно популярное среди дам более старшего возраста яство. Первые упоминания о такой еде относятся ещё к средневековым временам. Дело в том, что уже тогда как капуста, так и морковь были весьма популярны, а самый простой вариант, как можно приготовить два эти овоща — это потушить.

Самое главное, решив приготовить тушёную капусту с морковью — это помнить несколько очень простых правил, а именно. Во-первых, капусту и морковь перед тушением следует обмять; Во-вторых, не стоит переусердствовать с добавлением растительного масла, а то блюдо получится слишком жирным; В-третьих очень желательно во время тушения добавлять воду. Тогда капусточка будет более нежной и мягкой.

Так же стоит отметить, что очень часто при тушении капусты с морковью используется томатная паста, а вот как верно её вводить в это блюдо знает далеко не каждый.

Опытные кулинары рекомендуют разводить томатную пасту в воде и только потом добавлять её в блюдо. Кроме того, очень важно, чтобы вода была не холодной, а тёплой.

Тушёная капуста с морковью — классический рецепт

Согласно классической рецептуре данного блюда, в нём должны присутствовать только морковь и капуста. Всё остальное — это вспомогательный ингредиенты, которые лишь придают «вкусовой оттенок».

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 головка
  • Морковь — 4 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль — по вкусу
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Начинаем приготовления с подготовки овощей. Для начала чистим и хорошенько промываем морковь и чеснок. Потом морковь следует порезать тонкой соломкой, или просто потереть на крупной тёрке. Чеснок нужно максимально измельчить. Теперь капуста. Её следует помыт, при необходимости очистить от верхних листиков, просушить и нашинковать соломкой средней толщины.

В сковороде разогреваем растительное масло, а потом обжариваем на нём до золотистого цвета морковь. Когда он дойдёт до нужной кондиции, добавляем в сковороду томатную пасту, чеснок и немного соли. Несколько минут обжариваем всё это регулярно помешивая.

Следующий этап приготовления — добавление капусты в сковороду. После её добавления снова перемешиваем всё и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой до полной готовности блюда. В конце приготовления капусту следует попробовать на солью

Капуста тушёная с морковью и луком

Для приготовления такой тушёной капусты необходим минимальный набор продуктов. Пожалуй мало кто поспорит, что у любой хозяйки найдётся на кухне парочка луковиц, одна морковь и немного капусточки. Как ни странно, но такой минимальный продуктовый набор даёт возможность приготовить просто замечательное блюдо.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 кг.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

С лука и моркови снимаем кожицу и тщательно промываем их. Потом эти овощи нарезаем на кусочки по собственному усмотрению. Капусту моем, просушиваем и шинкуем соломкой. Когда все овощи подготовлены для приготовления, на сковороде обжариваем лук с морковью. Когда они поменяют цвет, добавляем к ним капусту. Теперь овощи следует тщательно перемешать и обжаривать вместе примерно 10 минут.

По истечении этого времени следует до минимума убавить огонь, добавить в сковороду немного воды, опять перемешать, накрыть крышкой и тушить овощи до готовности. Не забываем периодически помешивать капусту во время приготовления.

Тушёная капуста с морковью и грибами

Для приготовления данного овощного кушанья потребуется мультиварка. К сожалению, этот кухонный прибор имеется далеко не у всех хозяек, но расстраиваться не стоит. Мультиварку вполне можно заменить обычной сковородой, только в таком случае будет необходимо более тщательно следить за приготовление блюда и значительно чаще его мешать.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1,3 кг.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Растительное масло, соль, томатная паста, вода — по вкусу

Приготовление:

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла, включаем режим «Жарка» и через пару минут добавляем туда же нарезанные тонкими пластинами шампиньоны. Их следует обжаривать около 5 минут. Пока грибы жарятся, чистим морковь и лук. У капусты снимаем верхние листики. Моем её, просушиваем и мелко шинкуем. Так же мелко шинкуем лук и трём на крупной тёрке морковь.

Если есть любители лучка, то его можно не измельчать, а нарезать длинной соломкой. В таком случае следует уделить особое внимание его обжарке. Он должен быть хорошо прожарен.

К обжаренным грибам добавляем морковь, лук. Всё перемешиваем и жарим ещё 10 минут. Когда нужное время пройдёт, добавляем в мультиварку капусту, всё перемешиваем, выбиваем режим «Тушение» и ждём… Примерно через 30 минут к овощам добавляем томатную пасту, соль и немного воды. Всё опять перемешиваем и тушим ещё 10 минут. Блюдо готово!

Тушёная капуста с морковью и картофелем

Для приготовления данного блюда можно использовать маленькую хитрость.

В него следует добавлять томатную пасту и воду не по отдельности. Их следует предварительно перемешать между собой до однородного состояния, а потом вливать к овощам.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 кг.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томатная паста — 3 шт.
  • Соль, вода, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Для начала следует почистить и помыть лук, морковь и картофель. Теперь приступаем к нарезке.

В данном блюде очень важно придерживаться особым правилам нарезки. Если нарезать овощи «по привычке», или «как удобнее», то вкус у яства может получиться не совсем такой как должен быть.

Морковь нарезаем соломкой среднего размера, лук очень мелко шинкуем, а картофель нарезаем крупным кубиком.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук до тех пор, пока он не станет совсем прозрачным. Потом добавляем к нему морковь и картофель. Всё это перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне. Примерно через 15 минут добавляем к овощам мелко нашинкованную капусту, соль, томатную пасту и воду. Всё перемешиваем и тушим до полной готовности. Приятного аппетита!

Тушёная капуста с морковью и баклажанами

Что может быть лучше свежих продуктов!? Как правило, для приготовления тушёной капусты используется томатная паста, однако, её с лёгкостью можно заменить на свежие помидоры. В таком случае блюдо получится значительно ароматнее и полезнее.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — ½ кг.
  • Баклажаны — 400 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Помидоры свежие — 400 гр.
  • Соль, перец, зелень, растительное масло, вода — по вкусу

Приготовление:

Морковь с луком чистим, моем и нарезаем крупным кубиком. Баклажаны и капусту моем и просушиваем. Капусту шинкуем ленточками средней толщины. Баклажаны нарезаем крупными кусочками.

Для приготовления данного блюда понадобятся две сковороды. На одной следует обжарить на растительном масле половину лука с капустой, а на другой оставшийся лук с морковью и баклажанами. Когда овощи будут практически готовы, соединяем их в одной, более вместительной сковороде и добавляем к ним мелко нарезанные помидоры, соль, перец, воду и измельчённую зелень. Всё необходимо качественно перемешать, накрыть крышкой и тушить на мелком огне примерно 10 минут. По истечении этого времени блюдо должно быть готово!

Тушёная капуста с морковью и свининой

Капуста и томатная паста — это те продукты, которые обладают естественной кислинкой. Именно по этой причине приготовленное блюдо может быть излишне кисловатым.

Чтобы устранить такой дефект, в самом конце приготовления можно добавить в капусту немного сахара.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1,5 кг.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Свинина — 500 гр.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Соль, перец, лавровый лист, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Все овощи следует почистить и помыть. Чтобы избежать лишней суеты во время готовки, их следует подготовить заранее, а именно, нарезать. Итак, капусту мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, а лук нарезаем соломкой средней длины.

В сковороде разогреваем растительное масло, а потом обжариваем на нём до полуготовности кусочки свинины. Когда мясо пустит сок и немного подрумянится, добавляем к нему лук, морковь, соль, специи, лавровый лист и немного воды. Всё вместе следует тушить на небольшом огне под крышкой около 15 минут. По истечении необходимого времени добавляем в сковороду капусту и томатную пасту. Всё снова перемешиваем и тушим под закрытой крышкой до полной готовности.

Тушёная капуста с морковью и рисом

Рецепт описанного ниже блюда точно знаком не многим. В нём присутствуют самые обычные продукты, однако, многие считают их не особо совместимыми. На самом деле рис с капустой и морковью сочетаются просто замечательно.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Грибы — 350 гр.
  • Рис — 1 стакан
  • Соль, перец, растительное масло, томатная паста — по вкусу

Приготовление:

Начинаем приготовление данного блюда со стандартной процедуры. Чистим и моем лук и морковь. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Моем и просушиваем грибы и капусту. Капусту следует мелко нашинковать, а грибы нарезать кусочками среднего размера.

В сковороду с раскалённым растительным маслом укладываем лук с морковью и пассеруем их до золотистого цвета. Потом отправляем к ним грибы и жарим эти продукты вместе примерно 5 минут, при этом регулярно помешивая. По истечении 5 минут добавляем в сковороду капусту, рис и воду. Воды следует добавить приличное количество, чтобы овощи и рис как бы сварились. Когда все основные ингредиенты соединены, их следует посолить, поперчить и перемешать. Варить такое «интересное» блюдо следует примерно 20 минут под крышкой на небольшом огне. В самом конце приготовления добавляем в сковороду томатную пасту и, при необходимости, недостающие специи. Всё снова перемешиваем и тушим ещё 5 минут. Приятного аппетита!

Тушёная капуста с морковью и сосисками

Как провести минимум времени на кухне и при этом приготовить вкусное и весьма бюджетное блюдо? Возможно ли такое? Конечно возможно! Тушёная капуста с морковью и сосисками как раз и является таким блюдом. А если ещё подойти с полной ответственностью к выбору сосисок, то такое кушанье можно смело давать даже детям!

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 шт.
  • Сосиски — 10 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль, перец, лавровый лист, томатная паста — по вкусу

Приготовление:

Лук с морковью очищаем от кожицы и нарезаем по собственному усмотрению. Капусту моем и мелко шинкуем. Для приготовления данного блюда понадобится или глубокая сковорода, или кастрюля с толстыми стенками. В посуде для приготовления разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук с морковью.

Потом отправляем к ним капусту, соль и перец. Когда овощи дойдут до состояния полуготовности, убавляем огонь, добавляем к ним томатную пасту, накрываем их крышкой и тушим до полной готовности. Примерно за 5 минут до окончания приготовления добавляем в сковороду нарезанные кольцами и предварительно обжаренные сосиски.

Чтобы упростить себе жизнь и не обжаривать мясную составляющую данного яства, можно использовать прикопченные сосиски.

Когда последний ингредиент добавлен, всё следует перемешать, добавить лаврушку, если надо соль с перцем и тушим всё вместе ещё 5 минут.

«Бигус»

«Бигус» — это своего рода солянка, ведь здесь присутствует минимум два вида мяса. Такое блюдо очень сытное и весьма калорийное. Оно просто замечательно подойдёт в качестве закуски под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 гр.
  • Копчёное мясо, или колбаса — 200 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Капуста белокочанная — 800 гр.
  • Чернослив — 7 шт.
  • Кетчуп — 100 гр.
  • Соль, растительное масло, любимые приправы — по вкусу

Приготовление:

Лук с капустой чистим, моем и мелко шинкуем. Мясо тщательно промываем и нарезаем совсем небольшими кусочками. На хорошо разогретом масле обжариваем лук с морковью и мясом. Особенностью данного блюда является то, что выкладывать в сковороду для жарки указанные выше продукты следует одновременно. Жарить эти продукты следует до тех пор, пока мясо не станет слегка золотистого цвета.

Пока мясо с овощами жарится, мелко шинкуем капусту, нарезаем кусочками копчёности и чернослив.

Чернослив перед приготовлением очень желательно замочить в тёплой воде хотя бы на 30 минут.

Следующий этап приготовления — добавление к мясу, моркови и луку чернослива и копчёностей. Когда они добавлены, всё перемешиваем и тушим под крышкой примерно 5 минут. Потом добавляем туда же капусту и воду и тушим до полной готовности капусты. В самом конце в «Бигус» следует добавить кетчуп, соль и приправы по своему вкусу. Когда все ингредиенты «собраны» тушим блюдо ещё 5 минут под крышкой на мелком огне и убираем с плиты.

Тушёная капуста с морковью и зелёным горошком

При приготовлении данного кушанья используется свежий зелёный горошек.

Для того, чтобы он сохранил свою форму и не превратился в размазню к концу тушения, его следует добавлять в мультиварку в замороженном состоянии.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелёный горошек — 200 гр.
  • Растительное масло, сливочное масло, соль — по вкусу

Приготовление:

Для начала подготовим капусту и морковь к тушению. Для этого почистим морковь, у капусты снимем верхние листики. Теперь овощи следует помыть, просушить и мелко нашинковать.

Чтобы капуста с морковью быстрее приготовились и были более нежными, соединяем их в одной ёмкости, солим и аккуратно мнём.

Подготовленные овощи укладываем в разогретую чашу мультиварки, где уже есть растительное масло. Теперь их следует жарить регулярно помешивая около 10 минут. По истечении необходимого времени добавляем к капусте сливочное масло и горошек. Выставляем режим «Тушение» и выставляем время 30 минут. За это время вкусное вегетарианское блюдо будет готово!

Тушёная цветная капуста с морковью

Цветная капуста конечно популярный овощ, однако, не на столько, как белокочанная. Сразу стоит отметить, что так же как и её родственницу белокочанную, цветную капусту можно использовать для тушения с другими овощами.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 400 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Молоко — 150 мл.
  • Соль, специи, томатная паста — по вкусу

Приготовление:

В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавляем к нему протёртую на крупной тёрке морковь и мелко нарезанный сладкий перец. Всё вместе должно обжариваться несколько минут на сильном огне. Потом огонь следует убавить, добавить в сковороду томатную пасту и молоко и протушить ещё примерно 5 минут под крышкой. Овощи необходимо регулярно помешивать. Когда все овощи станут мягкими и слегка изменят свой цвет, добавляем к ним разобранную на соцветия цветную капусту. Всё вместе нужно потушить ещё не менее 10 минут.

В самом конце приготовления овощи следует посолить и поперчить по вкусу, хорошенечко перемешать и попробовать на готовность. Как правило, данное блюдо требует дополнительного тушения ещё в течении 15 минут на слабом огне.

Тушёная капуста с морковью и кукурузой

Рецепт описанного ниже блюда способен оценить только настоящий гурман. Не смотря на то, что его основные компоненты — это капуста и морковь, оно имеет ярко выраженный сладкий вкус.

Чтобы вкус стал ещё более необычным, половину свежей капусты можно заменить квашеной.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 400 гр.
  • Морковь — ½ шт.
  • Кукуруза консервированная — 4 ст. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Курага, чернослив, орехи — по вкусу
  • Соль, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Капусту и морковь чистим, моем и мелко шинкуем. Потом выкладываем их в сковороду и обжариваем на сильном огне на растительном масле. Вместе с капустой и кукурузой выкладываем в сковороду и кукурузу. Примерно после 5 минут «серьёзной» жарки добавляем к овощами измельчённые сухофрукты, орехи, томатную пасту и соль. Всё перемешиваем, убавляем огонь до минимума и тушим под закрытой крышкой 20 минут.

Готовое блюдо укладываем в красивое блюдо, украшаем курагой, орехами и черносливом и подаём к столу. Приятного аппетита!

Тушёная капуста «Сластёна»

«Сластёна» — это замечательное, ароматнейшее блюдо со сногсшибательным ароматом. Не смотря на то, что оно имеет сладкий вкус его обязательно нужно поперчить и приправить любимыми специями. Тогда оно станет просто неподражаемым.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1,5 кг.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Курага — 100 гр.
  • Изюм — 50 гр.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Все овощи следует почистить, помыть и нашинковать тонкой соломкой. Далее начинаем обжаривать лук с морковью на растительном масле. Когда они станут золотистого цвета, добавляем к ним капусту и жарим всё вместе примерно 15 минут.

Потом убавляем огонь, добавляем в сковороду водички и накрываем всё это крышкой. Так блюдо должно тушиться около 15 минут.

Потом добавляем к капусте нарезанную соломкой курагу, изюм. После добавления последних ингредиентов тушим капусту до полной готовности. В самом конце приготовления капусту следует посолить, поперчить и добавить лимонный сок. При желании можно добавить любимые специи.

Тушёная капуста с морковью и печенью

Описанное ниже блюдо не только очень вкусное, но и полезное. Капуста, как известно, богата всевозможными витаминами и полезными микроэлементами, а о печени и говорить нечего. Она один из тех продуктов, которые способствуют кровотворению. Кушая такое блюдо регулярно можно не переживать о своём самочувствии.

Ингредиенты:

  • Печень свиная — 300 гр.
  • Капуста — 600 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 шт.
  • Вода — 2 стакана
  • Растительное масло, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Включаем мультиварку, наливаем в неё растительное масло и выбираем режим жарка. Когда она разогреется, добавляем в чашу нарезанную кубиками среднего размера печень и обжариваем её до полуготовности. Когда печень дойдёт до нужной кондиции добавляем к ней нарезанные кубиками лук и морковь. Всё вместе следует жарить 7 — 10 минут постоянно помешивая. По истечении этого времени добавляем в чашу мультиварки мелко нашинкованную капусту, томатную пасту, соль, перец и чеснок пропущенный через пресс. Всё это тщательно перемешиваем, заливаем водой и выбираем режим выпечка на 30 минут. Приятного аппетита!

Тушёная капуста с морковью и рыбой

Рыбу очень часто подают в качестве дополнения к какому-либо гарниру. В данном ястве рыба является составляющей блюда, а соответственно, такую капусту вполне можно считать полноценным кушаньем, которое не требует каких-то дополнений.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы — 600 гр.
  • Капуста белокочанная — 1 кг.
  • Морковь — 100 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Рыбу разделяем на порционные кусочки, солим, перчим и обжариваем со всех сторон до готовности. Подготавливаем овощи. Чистим и измельчаем лук и морковь. Капусту моем и мелко шинкуем. Теперь на другой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в ней капусту. Жарить её следует примерно 7 минут на сильном огне. По истечении этого времени добавляем в сковороду лук и морковь и жарим теперь все эти овощи ещё 5 минут.

Теперь в сковороду с овощами добавляем соль, перец и воду. Огонь следует выставить на минимум, сковороду накрыть крышкой и тушить капусту с овощами ещё 30 минут. Когда отведённое на тушение время закончится, добавляем к капусте рыбу и тщательно всё перемешиваем. Через 5 минут готовое блюдо можно снимать с огня.

Тушеная капуста. Капуста тушеная с луком. Начинка из капусты

Рецепт приготовления тушеной капусты с луком с пошаговыми фотографиями. Такую капусту можно готовить как отдельное блюдо или тёплый салат, но лучше всего она подходит для начинки пирогов и пирожков. Особенно хорошая начинка получается из молодой капусты ранних сортов, но при необходимости можно готовить ее из поздней капусты (хоть в зимний период, намного чаще, для начинки пирожков используют квашеную капусту).

Если Вы все же решили готовить это блюдо из поздней капусты, то ее нужно нарезать соломкой, слегка посолить и очень хорошо помять ее руками, можно так же оставить ее в таком состоянии на 10-15 минут. И только потом начинать тушить капусту, такая капуста будет намного дольше готовиться, в отличии от своих более ранних аналогов, приготовление такой капусты обычно занимает около часа.

В тушеную капусту можно добавить разные специи на Ваш вкус, можно так же добавить немного томатного сока или томатной пасты.

P.S.: Такая тушеная капуста прекрасно подойдет для постного стола.

Ингредиенты


  • Капуста — 500 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль — 3 щепотки
  • Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт приготовления тушеной капусты с луком

  1. Лук порезать кубиками или полукольцами.

  2. Капусту порезать соломкой.

  3. Капусту слегка присыпать солью (не пересолите) и помять руками. Если капуста зимних сортов, то ее нужно помять сильнее и можно оставить на 10-15 минут.

  4. На разогретую сковородку с маслом, кладем лук и обжариваем до золотистого цвета.

  5. Затем кладем капусту и жарим на среднем огне под крышкой, периодически помешиваем капусту.

  6. Через минут 10 можно добавить немного воды и потушить капусту еще 10-20 минут. Не забудьте попробовать капусту на вкус и посолить ее при необходимости. В процессе можно так же добавить перец и прочие специи по вкусу.

  7. Если капуста молодая (ранний сорт), то она будет готова через 20-25 минут. А поздние (зимние) сорта капусты будут готовиться значительно дольше, такая капуста может тушиться 50-70 минут.

Приятного аппетита!

Тушёная капуста с морковью и луком

Простые блюда из капусты отличаются высоким содержанием витаминов и микроэлементов, низкой калорийностью. Их готовят в пост, рекомендую диетологи. При этом тушёная капуста с овощами будет отличным гарниром для семейного ужина.

Ингредиенты

  • капуставилок 1 кг.
  • луковица100 гр.
  • морковь100 гр.
  • растительное масло2 ст. л.
  • сольпо вкусу

Рецепт приготовления

Короткий рецепт приготовления тушёной капусты с морковью и луком:

Морковь и лук измельчить, обжарить на небольшом огне. Добавить капусту. Тушить под крышкой, временами перемешивать. Проверить готовность, попробовав капусту. Солить по готовности.

Рекомендации по подбору ингредиентов:

Для приготовления вилка капусты весом один килограмм я применяю сковороду диаметром 26 см. Исходя из этих данных, подбирайте вилок для блюда. Можно поделить его на два раза, обернув остатки вилка пищевой плёнкой и убрав в низ холодильника. Морковь и луковица средние.

Измельчение лука:

Лук можно нарезать полукольцами, можно мелко порубить. Здесь имеет место эстетический вкус и отношение к луку в различных блюдах.

Измельчение моркови:

Я тру морковь на тёрке. Можно порезать мелкой соломкой. Или натереть на тёрке для корейской моркови. Любой вариант будет уместным.

Измельчение капусты:

А вот к измельчению капусты я подхожу наиболее ответственно. Желательно не только нашинковать её очень тонкими полосками. Можно дополнительно порезать поперёк, для получения маленьких кусочков. На мой личный вкус, это лучший вариант.

Обжарка овощей:

Лук и морковь обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Требуется очень слабая степень обжарки, до появления приятного характерного запаха. К луку с морковью по вкусу можно добавить томат или томатную пасту, но это необязательный ингредиент.

Добавление капусты:

В обжаренные лук с морковью добавляем капусту и сразу хорошо перемешиваем.

Тушение капусты:

Накрываем сковороду крышкой. Регулярно помешивая, тушим капусту до готовности. Здесь есть очень тонкий момент. Нужно постоянно контролировать это блюдо. И перемешивать, как только появляется запах зажарившейся капусты. Если немного передержать, вместе с капустой начнёт подгорать лук и даст неприятный запах и вкус. Однако бояться этого не следует, достаточно почаще перемешивать овощи в сковороде. Готовую капусту посолить. Хорошо перемешать. Дать настояться. Солить аккуратно, капуста берёт мало соли.

Капуста тушеная с луком-пореем рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для капусты тушеной с луком-пореем на 6 порций :

Рецепт приготовления капусты тушеной с луком-пореем по шагам

Для приготовления тушеной капусты с луком-пореем мне понадобятся такие продукты: капуста, морковь, лук, укроп, лук-порей, томатная паста, масло подсолнечное, соль. Я использовала зелёную часть лука-порея.

Капусту нашинкую мелко, морковь — на крупной тёрке. Введу соль по вкусу и хорошо перемешаю.

Лук нарежу кубиками и обжарю на сковороде немного.

После обжарки лука добавляю капусту. Перемешиваю и тушу на среднем огне, периодически помешивая.

Далее ввожу укроп и порезанные зелёные перья лука-порея. Мешаю и обжариваю минут десять.

В конце тушения добавляю томатную пасту, тщательно перемешиваю. Ещё минут пять готовлю на слабом огне и выключаю.

Тушеная капуста с луком-пореем готова. Легко, быстро и вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста белокочанная

18

1

47

280

Лук репчатый

1

0

6

31

Томатная паста

2

0

10

51

Подсолнечное масло

0

70

0

629

всего в блюде:

24

71

74

1049

всего в 1 порции:

4

12

12

175

всего в 100 граммах:

2

5

5

77

Похожие рецепты

Тушёная капуста | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Из всех блюд, которые можно приготовить из капусты, тушеная капуста является моим самым любимым. На втором месте, пожалуй, голубцы. В этом рецепте я предлагаю приготовить именно тушеную капусту. Если всё делать по шагам, то получится очень вкусно — пальчики оближешь! За дело!

Чтобы приготовить тушеную капусту мы возьмём:

  • Мясо — 0,5 кг (жирная свинина предпочтительнее, но можно использовать и курицу, и индейку, и мясо кролика; можно и вовсе готовить без мяса — получится постный вариант)
  • Капуста — 1 кг (средний вилок)
  • Лук — 1 головка
  • Морковь — 2 шт.
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Томатная паста — 2−3 ст. ложки
  • Масло постное для жарки

Как приготовить тушеную капусту

  1. В сковородку с высокими краями, казан или вок-сковороду наливаем масло (где-то ¼ стакана), разогреваем до легкого дыма. Мясо режем кубиками размером 1,5×1,5 см, промакиваем бумажным полотенцем. Выкладываем аккуратно в масло и обжариваем минут 10−15, чтобы мясо подрумянилось, но не подгорело. В процессе обжаривания чуть-чуть немного солим.
  2. Лук режем мелко. Морковь трём на тёрке. Добавляем к мясу. Продолжаем обжаривать минут 7−10, чтобы морковь и лук стали мягкими — это позволит отдать аромат и цвет нашей тушёной капусте.
  3. Далее необходимо небольшими порциями обжарить в отдельной сковородке нашинкованную капусту с небольшим количеством постного масла. Каждую порцию (примерно 2 пригоршни) обжариваем, помешивая, чтобы капуста поджарилась и стала мягкой, но при этом не подгорела. Этому секрету приготовления тушеной капусты меня научила мама. Так готовое блюдо приобретает интересный вкус. Причем, если вы используете при жарке кроме свежей еще и кислую капусту, то её тоже необходимо обжарить таким же способом. Готовые порции поджаренной капусточки складываем в отдельную чашку или кастрюлю.
  4. Когда вся капуста пережарена, а мясо с луком и морковью уже готовы, необходимо их соединить. Выкладываем капусту к мясу, добавляем 2−3 ст. ложки томатной пасты, всё тщательно перемешиваем. Солим, перчим, добавляем лавровый лист, несколько горошков черного перца и ½ ч. ложки сахара. Оставляем тушиться еще минут 10−15 на слабом огне. И вот наша тушеная капуста готова.
Зовите всех к столу, ведь нашу тушёную капусту лучше всего кушать с пылу, с жару!

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, подавайте с улыбкой!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Тушёная капуста в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Капуста тушеная с беконом, луком и морковью пошаговый рецепт с фото от Нямбург.ру

Лидия Жаданова

У меня сегодня капуста тушеная с беконом, луком и морковью, блюдо — в котором прекрасно сочетаются все подобранные компоненты. Бекон поджаривают до хруста, а ароматный жир используется для обжаривания репчатого лука и моркови. А потом измельченная капуста тушится в беконном жире с добавлением воды. Чтобы сделать бекон более насыщенным, тушеную капусту поливают яблочным уксусом перед подачей к столу. Также попутно посмотрите как готовить капусту с шампиньонами.

Калории: 310 ккал

Белки: 16 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 12 г

  • Вначале подготовьте все ингредиенты для приготовления капусты тушеной с беконом, луком и морковью. Можно использовать как зеленую, так и белокочанную свежую капусту. Бекон возьмите с мясной прослойкой, а для аромата и привлекательности блюда используйте семена сельдерея, тмина или укропа.

  • Капусту промойте и удалите самые незакрепленные листья от ее вилка. Разрежьте пополам, а потом на четвертинки и нашинкуйте тонкой соломкой.

  • Бекон нарежьте на тонкие квадратики и обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки.

  • Выложите приготовленный бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Слейте жир с бекона в миску. Добавьте 3 столовые ложки жира обратно в сковороду.

  • Обжарьте репчатый лук и морковь в масле бекона, пока они не станут мягкими.

  • Добавьте нашинкованную капусту, еще 3 столовые ложки беконного жира и половину приготовленного бекона. Слегка обжарьте капусту, а после налейте немного воды или бульона и тушите до тех пор, пока она не станет мягче. При уменьшении ее обьема, добавляйте остальную капусту.

  • Капуста тушеная с беконом, луком и морковью готова. Чтобы сделать бекон более насыщенным, тушеную капусту полейте яблочным уксусом непосредственно перед подачей на стол.

  • Наконец, как дань уважения вашему любимому блюду, украсьте семенами сельдерея или другими ароматными семенами, которые вам по нраву.


Если у вас мало времени, тогда вы можете купить предварительно приготовленный бекон для быстрого приготовления. Если вы решите пойти по этому пути, используйте растительное или оливковое масло вместо зарезервированного жира для бекона.

Всем приятного аппетита! Напишите в комментариях, как вы готовите капусту тушеную с беконом, какие добавляете специи и приправы? А пока, до новых кулинарных встреч!

( 11 оценок, среднее 4.73 из 5 )

Тушеная капуста — Фото рецепты

Предлагаю фото рецепт еще одного овощного гарнира — тушеной капусты. Просто берем свежую белокочанную капусту и тушим ее в сковороде с луком и морковкой.

Обычно, потушенную по этому рецепту капусту я использую в качестве гарнира к мясным котлетам или рулькам, но в Великий пост, по субботам и воскресеньям, когда можно готовить на растительном масле, тушеная капуста просто «на ура» идет в качестве основного постного блюда. Если вы не знаете как приготовить тушеную капусту, очень надеюсь, что мой рецепт вам поможет.

Для тушения капусты потребуется:

 

 

  • Капуста белокочанная — 500г.;
  • Луковица — 1шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Растительное масло — 30мл.;
  • Веточка укропа или петрушки — для подачи;
  • Соль и черный свежемолотый перец — по вкусу;

Тушеная капуста

рецепт с фото

Очень люблю тушеную капусту и как гарнир, и как самостоятельное овощное блюдо. Тот кто постится — может готовить себе блюдо из свежей капусты, а кто нет — милости просим ознакомиться с рецептом, пожалуй, самого простого и доступного овощного гарнира к Вашей большой и сочной котлете, или чего там у вас планируется!?

А тушение капусты мы начнем с обжарки лука с морковкой. Для этого просто почистим овощи, лук нарежем не сильно мелкими кубиками, морковь, натрем на крупной терке,

Далее, закинем подготовленные лук с морковкой на прогретую сковороду, зальем овощи небольшим количеством растительного масла, и обжарим их до полупрозрачности лука,

Пока лук с морковью обжариваются, мелко нашинкует капусту, предварительно вырезав у нее кочерыжку,

После чего, закинем нашинкованную капусту в сковородку, перемешаем овощи, и сразу же, убавим температуру с 9 на 6,

Накроем сковороду крышкой, и потушим капусту под крышкой минут 10 (раз или два нужно будет перемешать наше овощное блюдо чтоб оно не подгорело).

Далее, зальем в капусту примерно половину стакана (100 мл.) предварительно подготовленного кипятка, и будем тушить овощи под крышкой еще минут 15-20, после чего,

Капусту посолим (поперчим — по желанию), перемешаем, и потушим ее еще минут 10 уже без крышки,

Будем готовить овощи до тех пор, пока ваша тушеная капуста не приобретет вот такой, чуть карамельный цвет, как показано на этой фотографии рецепта,

Теперь готовую тушеную капусту нужно посыпать мелко нарубленной зеленю укропа и/или петрушки, еще раз поперчить (кто любит), и сразу же подать к Вашему постному, ну или просто обычному столу.

Это фотография приготовленной по этому рецепту тушеной капусты крупным планом,

Ну а это вариант того, когда та же самая тушеная капуста подается уже в качестве гарнира к большим, вкусным и сочным (прости меня, Господи!) мясным котлетам! Приятного Вам!

Видео рецепт тушеной капусты

Ну а это видео рецепт этой же самой тушеной капусты. Все было приготовлено исключительно так, как и было описано выше: лук с морковкой обжаривались на сковороде, после чего с ними тушилась капуста до полной готовности. Иными словами, если кому интересно поглядеть видео, а не читать текст — видео рецепт Вам в помощь!

Рецепт тушеной капусты | Allrecipes

Всем понравился этот рецепт как отличный гарнир! Я изменил его, чтобы сделать его немного более полезным, приготовив лук, сельдерей и чеснок в 1/4 стакана овощного бульона вместо масла, и получилось великолепно. Спасибо за быстрое и легкое добавление к любому блюду!

Моя мама постоянно это делала. Мы делаем в электрической сковороде и используем от 4 до 5 ломтиков бекона и используем жир, который капает на капусту. Придает намного лучший вкус, чем обычное сливочное масло.Когда закончил кусочки сырого бекона … Ням-ням хорошо ………

Я сделал это сегодня вечером, и это было восхитительно! У меня не было под рукой тушеных помидоров, но у меня были две банки «нарезанных кубиками помидоров Ханта с бальзамическим уксусом, базиликом и оливковым маслом», которые я бросил. Вау! Вкус был фантастическим! Это понравилось даже моему придирчивому мужу. Это было новое блюдо для нас, и оно будет хранителем!

Отличный рецепт. Однако, как человек польского происхождения, состоящий в браке с поляком, мы предпочитаем не употреблять помидоры и добавлять тмин.Так готовила ее бабушка, и это дает новый вкус.

Это блюдо стало любимым в нашем доме. Все в восторге от этого — даже люди, которые клялись, что ненавидят капусту. Обычно я обжариваю сладкую итальянскую колбасу и добавляю немного аниса. Из чего получается чертовски хорошее блюдо. Этим вечером я чувствовал себя немного авантюрным и хотел чего-то более острого. И заправил горшок базиликом, розмарином и тимьяном. Затем я добавил банку крабового супа Уай-Ривер в конце и прогрел.О, черт возьми, мой муж подумал, что умер и попал в рай!

Невероятно! Звучит странно, но, черт возьми, это было ХОРОШО. Даже муженек, который скривился, съел всю миску. Следовал рецепту, но добавил около TBSP жирного бекона (это южная вещь! 🙂 Нарезал капусту, и нужно было готовить ее около 25 минут или около того. Я использовал сладкий лук Вадалия, который, как мне показалось, был слишком сладким, в следующий раз я бы использовал обычный желтый лук или наполовину обычный, наполовину вадалийский. Сделаю это снова.Спасибо!

Это было довольно легко и красиво. Хотя, я удвоил стебли сельдерея и зубчики чеснока; Еще я использовала тимьян. Результат был хорош, и я рад, что завтра у меня останется немного еды. Также рекомендую дать постоять более получаса после приготовления; чем круче, тем лучше.

Очень хорошо. Я добавила грибы и стало даже лучше!

Если бы я мог дать этому рецепту 10 звезд, я бы дал. Я делал это дважды, и это очень вкусно! Я люблю капусту, и теперь это мой любимый способ ее приготовления и еды.Единственное, что я делал иначе, я удвоил рецепт, чтобы сделать большую кастрюлю, поэтому я использовал 2 большие банки тушеных помидоров (я тоже люблю помидоры) 2 кочана капусты и добавил немного оливкового масла. Получилось здорово! Если вы любите еще немного соуса или просто любите помидоры, я рекомендую добавить дополнительные тушеные помидоры. Я подал это с домашним картофельным пюре и просто подал прямо из миски без чего-либо, и получил много комплиментов. Я могла есть это блюдо каждый день! Я обязательно буду использовать этот рецепт очень часто! Спасибо, Ким

Это было хорошо для меня, но моему мужу это не понравилось.Если вы любите капусту, думаю, она вам понравится. Я обнаружил, что на следующий день он не был таким вкусным. Однако летом это хорошее полезное блюдо.

Рецепт соленой тушеной капусты и лука

Пищевая ценность (на порцию)
78 калорий
4 г Жир
11 г Углеводы
2 г Белки
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6 до 8
Сумма на порцию
Калорий 78
% Дневная стоимость *
4 г 5%
Насыщенные жиры 0 г 1%
0 мг 0%
146 мг 6%
11 г 4%
Пищевые волокна 3 г 12%
Всего сахаров 6 г
2 г
Витамин C 60 мг 302%
Кальций 81 мг 6%
Железо 0 мг 2%
Калий 348 мг 7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Тонкие нарезки и медленное приготовление капусты и лука раскрывают их неотъемлемую сладость и делают мягкий, согревающий гарнир для жаркого в холодную погоду (включая, надо признать, приятный поворот, который заменит простую капусту вместе с солониной). Это забавное блюдо — подавать с сосисками или предлагать на кухне в качестве слегка сладкого заменителя квашеной капусты.

Используйте зеленую капусту или савойскую капусту, поскольку они оба являются отличным выбором. Это также хороший продукт, который можно съесть с вегетарианским ужином из бобов, риса или киноа и хрустящим зеленым салатом.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот легкий рецепт тушеной капусты и лука вместе

Лучшая тушеная капуста | Слабый вегетарианец

Этот небольшой рецепт тушеной капусты — огромный выигрыш, который вы захотите положить в задний карман, когда мы перейдем к привычной еде в месяцы года.

Капуста — невоспетый герой. А тушеная капуста — это звезда.

Во-первых, капуста хорошо сочетается с широким спектром ингредиентов. Если задуматься, он популярен как в немецких, так и в азиатских блюдах, которые сильно отличаются друг от друга. Во-вторых, укладывается в любой бюджет. И, наконец, его можно употреблять в сыром виде в мясных блюдах и салатах, а также использовать множество способов приготовления. Например, я часто жарю ее — как эти стейки из жареной капусты с чесноком, но тушеная капуста, вероятно, является моим любимым методом приготовления в осенние и зимние месяцы.

Идеи сервировки для тушеной капусты

Подавайте эту тушеную капусту в качестве успокаивающего гарнира, перемешайте ее с следующей порцией супа или (что лучше всего) залейте ею картофельное пюре. Вы будете удивлены, какая это отличная комбинация.

Если вы не можете найти савойскую капусту, не переживайте. Вместо этого выберите капусту Напа. Я добавил немного тмина, так что он напоминает квашеную капусту без уксуса кислинки. Но если вы не поклонник тмина, это тоже убийца, даже если соль и перец.Но что бы вы ни делали, не забудьте добавить в конце немного сливок и горчицы, чтобы смягчить текстуру. Это то, что делает этот рецепт особенным.

Лучшая тушеная капуста

Тушеная капуста, обжаренная с луком и тмином, тушенная в бульоне, белом вине, с добавлением сливок и горчицы в конце. Рецепт изменен из блога «Тимьян для кулинарии».

Время приготовления10 минут

Время приготовления40 минут

Общее время50 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: Тушеная капуста

Порций: 4

Калорий: 11916ккал. Ингредиенты

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 чашка мелко нарезанного желтого лука
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 6 чашек тонко нарезанной + крупно нарезанной савойской капусты, разделенной на 1/4 части
  • овощей запас
  • 2 столовые ложки белого вина
  • 2 столовые ложки сливок
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы

Инструкции

  • Растопите масло в сотейнике на среднем или сильном огне и добавьте лук, тмин и соль.Обжаривайте, пока лук полностью не станет мягким и не начнет карамелизироваться. Добавьте 4 стакана капусты и перемешайте до покрытия. Продолжайте варить, пока капуста не завянет.

  • Добавьте бульон и вино и тушите без крышки в течение 10 минут, а затем добавьте оставшихся 2 стакана капусты. Готовьте, пока капуста не станет мягкой и не выкипит почти вся жидкость, около 5 минут. Помешивайте только изредка!

  • Взбейте сливки и горчицу вилкой и перемешайте с капустой.

  • При необходимости скорректируйте приправу. Подавать теплым.

Заметки

Адаптировано из блога Thyme for Cooking. Калорийность рассчитывалась с помощью калькулятора питания VeryWell Fit на 4 порции.

Питание

Калорийность: 119 ккал

Рецепт богатого и вкусного гарнира

ингредиенты

  • Для кочанной капусты
  • Капуста 1
  • Копченый бекон, нарезанный кубиками 100 грамм
  • Белый лук 1
  • Черный перец столько, сколько нужно
  • Поваренная соль столько, сколько нужно • 1 ккал
  • Оливковое масло первого отжима столько, сколько нужно
  • Для бульона
  • Морковь 1
  • Сельдерей 1
  • Белый лук 1
  • Петрушка столько, сколько нужно
  • Поваренная соль столько, сколько нужно • 1 ккал
калорий на 100 г продукта.

Тушеная зеленая капуста — это богатый и вкусный гарнир , идеальный для того, чтобы подавать в горячем и слегка обжаренном виде холодным поздним осенним вечером.Зеленая капуста, обычно используемая для приготовления квашеной капусты, оказалась универсальным и многогранным овощем ; для этого рецепта его нарезают тонкими полосками, поджаривают на сковороде с беконом и луком, а затем осторожно тушат , постепенно добавляя домашний овощной бульон. Конечным результатом будет продукт с приятно хрустящей, ароматной и очень вкусной консистенцией, идеально подходящий для второго блюда из белого мяса или красного мяса или яиц .Также отлично подходит в качестве легкого и хорошо сбалансированного основного блюда , которое можно подавать с ломтиками поджаренного хлеба. Итак, давайте узнаем, как его приготовить наилучшим образом, шаг за шагом следуя нашему рецепту.

Как приготовить тушеную зеленую капусту

Очистите и нарежьте овощи, чтобы получился бульон (1).

Соберите овощи в кастрюлю с петрушкой и щепоткой соли, залейте водой (2), поставьте на плиту и варите около 45-50 минут.

По истечении времени приготовления процедить бульон (3) и отставить.

Очистить и нарезать лук (4).

Обжарьте лук на сковороде, сбрызнув маслом (5).

Добавьте кусочки бекона (6) и дайте им хорошо подрумяниться.

Очистите зеленую капусту и удалите внешние листья (7).

Жюльен зеленая капуста (8).

Переложите зеленую капусту на сковороду (9) и дайте ей прикусить несколько минут.

Добавьте половник бульона (10) и варите около 30 минут, приправляя солью и перцем. В готовом виде зеленая капуста должна быть нежной, но все же слегка хрустящей.

Переложите тушеную зеленую капусту в отдельные миски и подавайте горячими с поджаренным хлебом (11).

Как хранить тушеную зеленую капусту

Тушеную зеленую капусту можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не менее пару дней .

Капуста (тушеная капуста) • Curious Cuisiniere

По нашему рецепту капусты простая капуста превращается в ароматный польский гарнир с беконом!

Капуста: Капуста

Капуста (произносится как ка-пООС-тах) — это не столько название блюда, сколько название основного ингредиента.Понимаете, по-польски «капуста» означает «капуста».

Итак, сказать, что есть только один способ приготовить настоящую, польскую капусту, было бы все равно, что сказать, что есть только один способ приготовить черноглазый горох в южных Соединенных Штатах. Или, как говорят, в Англии есть только один способ приготовить зеленый горошек.

Это просто глупо.

Многоликая Капуста

Капуста может быть густой, как картофельное пюре, или жидкой, как суп. Он мог быть загущен мукой или нет.Его можно заправить паприкой, лавровым соусом, укропом или сахаром, или просто посолить и поперчить. Это могут быть помидоры, картофель, грибы, лук или свинина в каком-либо виде.

Вы начинаете понимать.

Капусте даже не нужно начинать с капусты. На самом деле не обязательно начинать со свежей капусты. Некоторые повара используют квашеную капусту в качестве основы для капусты, а другие используют смесь половины квашеной капусты и половины свежей капусты.

Настоящая путаница возникает из-за того, что, хотя каждый из этих препаратов может иметь собственное (длинное) название (например, k apusta kiszona , это фактический польский термин для обозначения квашеной капусты ), его довольно часто можно услышать все они называются просто «капуста».

Наш рецепт польской капусты

Когда мы путешествовали по Польше, капуста, с которой мы сталкивались, чаще была пикантной, нежели сладкой или терпкой. В то время как некоторые рестораны могли смешивать свежую капусту и квашеную капусту, многим из них не хватало кислого привкуса, что заставляло нас думать, что они использовали полностью свежую капусту. Эти версии, которые подавались вместе с варениками, колбасами, свиными отбивными, или , были тем, что мы просто считали гарниром из капусты, а не чем-то похожим на немецкую квашеную капусту.

Итак, это рецепт той пикантной версии капусты, которой мы с вами сегодня делимся.

Это такое невероятно простое блюдо, что вы можете задаться вопросом, откуда берется весь аромат.

Одно слово.

БЕКОН!

Простое тушение с беконом и луком, немного соли и перца — это все, что нужно из хорошего кочана капусты, чтобы превратить его в нечто супер ароматное и успокаивающее.

Вы попробуете?

Нам любопытно! Если ваша семья польская, с какой капустой вы выросли? Оставьте нам комментарий и расскажите об этом!

Капуста (тушеная капуста)

Этот классический гарнир из польской капусты легко приготовить и супер вкусно!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: польская

Порции: 4-6 человек

Автор: Сара | Любопытный Cuisiniere

  • 2 унции (3-4 полоски) бекона, нарезанного кубиками
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • ½ мелкой кочанной капусты (примерно 1 фунт), измельченной
  • 2 столовые ложки воды
  • ¼ чайной ложки соли
  • ⅛ ч.л. молотого черного перца
  • Обжарьте нарезанный кубиками бекон в сотейнике среднего размера с крышкой на среднем огне, 2-3 мин.

  • Добавьте нарезанный кубиками лук. Обжаривайте 3-5 минут, пока бекон не станет хрустящим, а лук не станет золотистым. (На этом этапе, если на сковороде много жира от бекона, слейте немного жира, оставив достаточно жира для бекона, чтобы слегка покрыть дно сковороды.)

  • Добавьте чеснок и продолжайте тушить в течение 1-2 минуты, пока не станет ароматным.

  • Добавьте нашинкованную капусту и воду. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 7-10 минут, пока капуста не станет мягкой.

  • Снимите кастрюлю с огня и добавьте соль и перец. Попробуйте капусту и приправьте приправы по желанию.

  • Подавать с полированной колбасой или варениками.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — одна из основателей дуэта Curious Cuisiniere. Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях.Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Любить это? Поделиться этим!

Ямайская тушеная капуста — полезные шаги

Ямайская тушеная капуста — популярный гарнир на Ямайке. Легко готовится и очень ароматный. Нашинкованную капусту и морковь готовят с луком, чесноком, болгарским перцем и тимьяном.

Этот рецепт капусты добавит красочности и яркости любому меню. Если вам случится пойти в ямайский ресторан здесь, в США, более чем вероятно, что ямайская капуста на пару будет в меню.

Также Ямайский пудинг из сладкого картофеля и Ямайский рис и горох.

Ямайские ингредиенты, приготовленные на пару Преимущества

Капуста относится к семейству овощей семейства крестоцветных.Крестоцветные овощи известны своими многочисленными преимуществами для здоровья, читайте здесь . Некоторые из них

  1. Диабет
  2. Противораковые
  3. Противовоспалительные

Как приготовить ямайскую паровую капусту?

Для приготовления ямайской паровой капусты, нашинкуйте капусту и морковь, удалив внутреннюю сердцевину капусты. Свежий тимьян — трава, которая традиционно используется для этого блюда, хотя большую часть года у меня в саду есть тимьян, иногда я использую Кулинарные листья тимьяна.

  1. Удалите внешние листья капусты, разрежьте их пополам, используя нож, тонко отбросив внутреннюю сердцевину. Нарежьте или нарежьте морковь тонкими ломтиками.
  2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль.
  3. Добавить капусту и морковь и хорошо перемешать. Добавьте воду или бульон и весь перец Scotch Bonnet.
  4. Накрыть крышкой и варить около 10 минут, периодически помешивая.

Что подавать с тушеной капустой?

Другие удивительные рецепты капусты

  1. Карри-капуста
  2. Жареные стейки из капусты
  3. Рецепт веганского капустного супа
  4. Рецепт тушеного мяса
  5. Капустные шарики

Если вам понравился этот пост и я хотел бы увидеть больше 9018 Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
Вам нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских рецептов и рецептов без глютена, советами по здоровью и т. Д. От наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

Питание

(На порцию)

  • Энергия: 43 ккал / 180 кДж
  • Жиры: 2 г
  • Белки: 1 г
  • Углеводы: 7 г
909 902 Время приготовления
  • Приготовление: 10 мин.
  • Приготовление: 10 мин.
  • Готово: 20 мин.
  • Инструкции

    1. Удалите внешние листья капусты, разрежьте их пополам с помощью ножа и удалите внутреннюю сердцевину.Нарежьте или нарежьте морковь тонкими ломтиками.
    2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль.
    3. Добавьте капусту и морковь и хорошо перемешайте. Добавьте воду или бульон и весь перец Scotch Bonnet.
    4. Накрыть крышкой и варить около 10 минут, периодически помешивая.

    Мишель Блэквуд, RN

    Привет, я Мишель, я озвучиваю, создатель контента и фотограф Healthier Steps. Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем.Моя цель — помочь вам сделать выбор в пользу здорового питания и показать вам, насколько здоровое питание — это легко и вкусно.

    80 простых и вкусных рецептов тушеной капусты от домашних поваров

    • сушеные грибы шиитаке 五朵 乾 香菇 泡水 擠乾 • Таблетки 3 сушеных креветок 金鉤 蝦 三大 匙 泡水 擠乾 • Тайваньская капуста 一顆 小白菜 • свинина с кожей 30 г 帶皮 豬肉 30 г 切塊 • Чеснок 4 средний зубчики чеснока, измельченные 蒜頭 四 瓣 切碎 • Консервированная рыба 2 扁 魚 兩 片 • яйца 2 蛋 兩個 • Красная морковь 1/3 紅 蘿 菠 1/3 條 切 細

      Железный повар Миллис
    • большой кочан • Тушеные помидоры • Сельдерей • Лук • Бекон • Небольшой говяжий фарш • Чеснок, соль, перец

      Келли
    • нарезанные кубиками помидоры • кочан • соль • перец черный молотый • винный уксус красный • сливочное масло

      скунсобезьяна101
    • листья Нарезанная капуста • Бульон Даши • Соевый соус • Мирин • Соль

      Cookpad.Япония
    • Молодой картофель • Сладкий лук • Морковь • Листья Капуста • Масло из виноградных косточек (или растительное масло) • Бульон даши (комбу, хлопья бонито или гранулы бульона даси) • Сакэ • Мирин

      cookpad.japan
    • Куриные друметты • Капуста • Японский лук-порей • см кубики Имбирь • Вода • Саке • Гранулы бульона Даши • Гранулы бульона куриного супа

      Cookpad.Япония
    • Растительное масло • Мясо куриного бедра • Пекинская капуста • каждый ● Соевый соус, сахар, мирин и саке

      cookpad.japan
    • Пекинская капуста • упакуйте тикува • катакурико и 2 столовые ложки водной суспензии Катакурико • ★ бульон Даши • ★ Мирин • ★ соевый соус Усукути (или обычный соевый соус) • до 1 чайной ложки ★ соли

      Cookpad.Япония
    • листья капусты напа (китайская капуста) • японский лук-порей • свинина (ребра, тонко нарезанные и т. д.) • чикува • абурааге • пучки удон (вареные) • моти (рисовые лепешки) • ■ вода

      cookpad.japan
    • целая кочан Капуста • Свинина нарезать соломкой • Нарезанный сыр • Мука для тортов • ● Вода • ● Помидор • ● Кубики бульона для супа • ● Саке

      Cookpad.Япония
    • Капуста • Имитация крабовых палочек • ★ Вода • ★ Гранулы бульона Даши • ★ Сакэ • ★ Мирин • Соевый соус Усукути • Молотые семена кунжута

      cookpad.japan
    • Тонко нарезанная свиная грудинка • или 1/4 капусты среднего размера • японский лук-порей размером • до 2 зубчиков Чеснок • Вода • Саке • Соевый соус • Порошок бульона Bonito dashi

      Cookpad.Япония
    • Капуста • ◆ Смешанный говяжий и свиной фарш • лук ◆ лук • ◆ панко • ◆ молоко • ◆ яйцо • ◆ соль • ◆ перец

      cookpad.japan
    • листья капусты Напа • Тонко нарезанная свиная грудинка • Молоко • Гранулы бульона для консомме • Соль • Перец • Пицца сыр

      Cookpad.Япония
    • капуста, нарезанная • достаточное количество воды, чтобы покрыть капусту • молоко, любое используемое вами — кокосовое молоко, рисовое молоко, цельные молочные продукты • соль, перец и другие продукты; молотый мускатный орех по вкусу • подсолнечный спред / масло

      Вики @ Поваренная книга «Свободные от Джека»
    • Нарезать галангал • Звездчатый анис • корень кориандра • раздавить чеснок • кукуруза из черного перца • Палочка корицы • Пальмовый сахар • Черный соевый соус

      Блюда ThaiChef от шеф-повара Персика
    • Квашеная капуста, оставьте немного сока (около 4 стаканов на 1000 мл) • Лавровый лист • Ягоды можжевельника • целые гвоздики • Тмин • Белое вино • Ваши любимые немецкие колбаски

      • 45 минут
      • 4 порции
      • Баден-Вюртемберг, Германия
      Феличе
    • оливковое масло • нарезанный белый лук • нарезанный сельдерей • нарезанный красновато-коричневый картофель • мелко нарезанная морковь • пакет с жемчугом из цветной капусты • Куриный бульон • чайная ложка куриного порошка Wylers

      Джерад Кейс
    • кочан среднего размера • тушеное мясо из свинины • консервированные нарезанные кубиками помидоры • сахарная ложка десерт • розовая гималайская соль разделенная • гранулированный чесночный порошок • гранулированный луковый порошок • оливковое масло первого холодного отжима

      скунсобезьяна101
    • Китайская капуста • Морковь • Белокочанная капуста • Белый салат • Гриб шитаке • Жареный тофу • Текстурированное соевое мясо • Дольки чеснока

      Просто Майки

    Помогите нам улучшить эти результаты

    Отправить отзыв

    .
    Leave a Reply