Салат с куриной печенью и солеными огурцами

Салат с куриной печенью и солеными огурцами может вполне стать вашим коронным блюдом. Сочетание мягкой печени с приятной горчинкой и соленых огурцов можно дополнить любыми овощами, яйцами, сыром, орехами и другими любимыми ингредиентами.

Печень богата не только железом , но и прочими полезными микроэлементами. Она обладает постным, слабовыраженным вкусом, поэтому соленые огурчики станут не только красивым, но и весьма удачным вкусовым дополнением. Приготовить печень можно любым доступным для вас способом. Многие предпочитают ее в вареном виде, но не мало и тех, кто печень обжариваем. В последнем случае, не спишите добавлять соль, это лучше сделать уже после выключения огня, в противном случае печень может стать жесткой. 

Для того чтобы печень не горчила и не испортила ваше блюдо, хорошо промойте ее под проточной водой, а затем удалите все пленки, прожилки и кусочки жира. Чем тщательнее вы очистите печень, тем меньше вероятности получить не желательный привкус. 

Салат из куриной печени и соленых огурцов

Свекольные салаты это не только украшение стола, но и вкусное блюдо, тем более, если в этот салат еще добавить куриную печень и соленые огурчики.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Печень куриная – 300 г
• Яйца – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Огурцы соленые – 3 шт.

Приготовление:

В этом салате дольше всего готовятся овощи, так что первым делом ставим вариться морковь и свеклу. Конечно, лучше всего подготовить все ингредиенты заранее, нам еще потребуется сварить яйца и печень. Не стоит долго варить печень, она станет жесткой и горькой. 

Чистим лук и нарезаем на кубики. Если вы используете обычный репчатый лук то попробуйте его на горечь. Салат не будет вкусным, если горечь лука будет перебивать весь вкус. 

Итак после того как все ингредиенты сварились и остыли натрем их на крупной терке. Выкладываем салат слоями, каждый промазывая майонезом.

Первый слой – печень, следом морковь, затем лук, после огурцы, яйца и свекла.

Оставим салата пропитываться на пару часов.

Приятного аппетита.

Салат с печенью и солеными огурчиками

Простой салат на все случаи жизни.

Ингредиенты:

• Морковь – 2 шт.
• Куриная печень – 500 г
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Луковица – 1 шт.

Приготовление:

Печень хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки. Лук мелко нарезаем. На сковороде разогреем небольшое количество масла, на нем обжарим лук до золотистого цвета, а затем добавляем печень, жарим до готовности. Соленые огурчики мелко покрошить. Морковь отварить и нарезать тонкой соломкой. Яйца взбить с солью и перцем. Из полученных яиц испечем блинчики. Нарезаем блинчики соломкой. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Салат из печени и соленых огурчиков

Здесь можно заменить майонез на йогурт, тогда подавать этот салат во время диеты совсем не страшно.

Ингредиенты:

• Печень куриные — 300 г
• Лук – 1 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Сыр – 150 г
• Соленые огурчики – 300 г

Приготовление:

Печень отварить в подсоленной воде. Пока печень остывает, подготовим остальные ингредиенты. Лук мелко нарубить. Морковь чистим и трем на крупной терке. Обжарим морковь и лук на небольшом количестве масла. Яйца отварим вкрутую и натрем на крупной терке. Соленые огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем салат слоями.

Первый слой отварная печень. Ее можно измельчить на терке. Каждый слой необходимо промазать майонезом. Второй слой лук и морковь. Затем огурчики, после яйца. Последним слоем выкладываем сыр. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита. 

Вкусный овощной салатик с куриной печени

Этот салат легко готовить и очень вкусно кушать.

Ингредиенты:

• Соленые огурчики – 2 шт.
• Свежий огурчик -2 шт.
• Печень – 250 г
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Куриную печень отварить и мелко измельчить. Можно натереть на крупной терке или мелко нарезать. Картофель запечь в мундире и мелко нарезать. Огурчики нарезаем на небольшие кусочки. Лук мелко нарезаем на кубики. Все ингредиенты смешаем в салатнике и заправим майонезом. 

Салат с куриной печенью и огурчиками слоеный

Этот праздничный салат понравится вам непременно. Во-первых, он очень сытный, а во-вторых, содержания железа в нем зашкаливает.

Ингредиенты:

• Картофель — 2шт.
• Куриная печень – 250 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь — 1шт.
• Огурцы маринованные — 3 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Майонез

Приготовление:

Небольшую луковицу нарезаем на небольшие кубики. Морковь трем на крупной терке. Отправляем овощи в сковороду и жарим до мягкости. Печень отварим в подсоленной воде. Когда печень остынет натираем ее на крупной терке. Соленые огурчики и отварной картофель также натрем на крупной терке. Яйца отварить вкрутую. Натрем яйца на крупной терке. 

Выкладываем салат слоями.

Как правило, все слоеные салаты промазываются майонезом послойно. Затем требуется несколько часов, чтобы салат пропитался и настоялся. Если вы не располагаете большим количеством времени и хотите подать салат к столу сразу после приготовления, смешайте каждый ингредиент с небольшим количеством масла. В данном салате только огурцы остаются без заправки.

Итак, выкладываем салат в следующей последовательности:

1. Печень
2. Картофель
3. Огурчики
4. Морковь + лук
5. Яйца 

Приятного аппетита. 

Салат «Сытный Гость»

Обязательно приготовьте этот салат на следующий праздник. Он обязательно понравится вам и вашим гостям.

Ингредиенты:

• Печень- 1 кг
• Лук – 3 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Зеленый лук – 2 пучок
• Картофель — 5 шт.
• Маринованные огурчики – 6 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Грибы жаренные – 400 г

Приготовление:

Печень хорошо промыть и почистить от пленок. Печень нарезаем на небольшие кусочки и обжарим на масле. Грибы нарезаем на пластинки. Лук мелко нарезаем обжарим грибы и лук на другого сковороде. Картофель отварить, почистить и нарезать на кубики. Зеленый и красный лук мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую, почистить и нарезать, можно натереть на крупной терке.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита.

Теплый салат с печенью

Теплые салаты с печенью популярны в Европе. В Росси же салаты считаются холодной закуской, но может быть среди ваших друзей есть гурманы? Тогда приготовьте им этт салат, рецепт будут просить все без исключения.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 300 г
• Картофель – 200 г
• Лук – 1 шт
• Маринованные огурчики – 100 г

Приготовление:

Чистим картофель и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Лук чистим и нарезаем мелким кубиком. Обжарим лук на масле. Печень очистим от пленок и нарезаем на средние кусочки. На той сковороде, где ранее обжаривался лук, приготовим печень. Солим и перчим. Огурчики измельчаем. Картофель измельчим вилкой. 

Выкладываем салат слоями:

1. Картофель
2. Лук
3. Огурцы
4. Печень 

Поливаем майонезом, посыпаем зеленью.

Приятного аппетита. 

Новогодний салат Часы

Новогодний стол должен быть не только вкусным и богатым, но и красивым. Все хозяйки страны украшают свои блюда самыми необычными способами. Этот салат очень вкусный, очень сытный и невероятно красивый.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 400 г
• Лук – 2 шт.
• Картофель – 400 г
• Шампиньоны маринованные – 150 г
• Огурцы соленые – 150 г
• Майонез – по вкусу
• Грецкий орех – 70 г
• Сыр твердый – 20 г
• Оливки – для украшения

Приготовление:

Лук чистим и нарезаем соломкой. Печень нарезаем небольшими кусочками. Обжарим печень и лук на небольшом количестве масла. Картофель отварить в мундире. Огурчики мелко арезаем. Грецкие орехи мелко порубить. Когда печень и лук остыли, перемешаем все ингредиенты в салатнике и заправим майонезом. 

Выкладываем салат на плоский салатник в виде домика. Для красивой формы выравниваем края ножом. Серединку салата накрываем блюдцем – это будет будущий циферблат. Обсыпаем края дробленым орехом. Убираем блюдце и выкладываем сыр. Маслины нарезаем полукругом и украшаем циферблат и крышу. Стрелки можно вырезать из моркови.

Приятного аппетита.

Салат из куриных субпродуктов

Такой салат можно подать, как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Желудки куриные – 200 г
• Печень куриная – 200 г
• Сердца куриные – 200 г
• Сливки 33% — 100 мл
• Огурцы соленые – 2 шт.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Листья салата
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

Листья салата необходимо промыть , обсушить и выложить на салатник. Куриную печень, сердце и желудки промыть, почистит и нарезать. Обжарим субпродукты на небольшом количестве масла и выложить на салат. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливками. Полученным соусом польем салат. Украсим салат.

Приятного аппетита. 

Оригинальный салат Снегирь на ветки

Украшением стола могут быть не только красивые сервизы, цветы или скатерти, но и сами блюда. После приготовления этого салата вы сами в этом убедитесь.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 250 г
• Сыр – 100 г
• Соленые огурчики – 3 шт.
• Маслины – 150 г
• Яйца – 3шт.
• Майонез
• Грибы – 250 г
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Печень мелко нарезаем и обжариваем на масле. Грибы нарезаем пластинками. Лук мелко рубим. На другой сковороде обжарим лук и грибы. Сварим яйца. После отделим желток от белка. Трем белок на крупной терке. Желток трем на мелкой терке. Натринаем сыр. Мелко нарезаем перчик. 

Первым слоем выкладываем грибы и лук, сразу формируем нужную форму. Промажем майонезом и выкладываем печень. Снова промажем майонезом. Выкладываем желток и сыр. Снова майонез. Теперь выкладываем белок. Мелко нарезаем огурчики тонкими полосками. Из огурчиков выкладываем веточку. Из перчика вырезаем носик для птички, голову обкладываем половинками маслин. Также из половинок маслин выложим крыло. На место животика выкладываем перчик. 

Салат с кукурузой и печенью

Простые рецепты всегда радуют хозяек. Из-за ограниченного количества времени каждая женщина стоит перед выбором провести время с семьей или же накормить всех домочадцев вкусным ужином. Однако, благодаря простым и вкусным рецептам можно не разрываться между плитой и семьей.

Ингредиенты:

• Печень – 300 г
• Кукуруза – 1 банка
• Соленые огурчики – 3 шт.
• Лук – 1 шт.

Приготовление:

Кукурузу откинем на дуршлаг, чтобы слить лишний сок. Печень мелко нарезаем. Лук рубим полукольцами. Печень и лук обжарим на небольшом количестве масла. Огурчики мелко нарезаем. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Салат с печенью и морковкой по-корейски

Вкусный и простой салат для самых любимых.

Ингредиенты:

• Печень – 400 г
• Морковь по-корейски – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Горошек консервированный

Приготовление:

Лук нарезаем кольцами. Морковь по-корейски измельчим. Печень нарезаем и обжарим. Огурчики нарезаем соломкой. Все ингредиенты смешаем и заправим маслом.

Приятного аппетита. 

Салат теплый — простой

Приготовьте этот салат сегодняшним вечером и родные скажут вам «Спасибо». Этот теплый салат можно подавать как закуску, так и как основное блюдо.

Ингредиенты:

• Печень — 1 кг
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соевый соус – 50 мл
• Огурчики соленые – 2 шт.

Приготовление:

Морковь трем на крупной терке. Чеснок измельчим ножом. Лук нарезаем а кольца. Огурчики мелко рубим. Все ингредиенты смешаем, зальем соевым соусом, перчим, солим и отправляем в мультиварку. Включаем режим тушение. Готовим печень около 30 минут, затем перекладываем в салатник и заправляем. Заправить можно и майонезом и маслом.

Приятного аппетита. 

Салат с куриной печенью и сухариками

Сухарики при долгом взаимодействии с майонезом могут потерять свой вкус, поэтому лучше всего их подавать отдельно.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 400 г
• Морковь – 3 шт.
• Сухари – 1 пачка
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

Печень отварить в течение 25 минут в подсоленной воде, после остудить и натереть на крупной терке. Морковь мы тоже трем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами. Лук и морковь обжариваем на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Огурчики нарезаем соломкой. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Подаем к столу салат и сухарики. А гости пусть сами решают, сколько сухариков себе положить.

Приятного аппетита. 

Печеночный салат с сыром, консервированными шампиньонами и солеными огурчиками

Разнообразие овощей в салатах всегда сулит успех, так что не стоит жалеть времени на их измельчение, тем более что сегодня это можно сделать гораздо быстрее, воспользовавшись кухонным комбайном.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 400 г
• Консервированные шампиньоны – 1 банка
• Соленые огурчики – 3 шт.
• Сыр – 100 г

Приготовление:

Первым делом необходимо отварить печень. После полного остывания измельчим ее на крупной терке. Консервированные шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки. То же проделываем и с огурцами. Сыр трем на крупной терке. Все ингредиенты смешаем и заправим любимым соусом.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

Салат с печенью и солеными огурцами рецепт

Для рецепта вам потребуется:

• печень – 300г
• огурец (соленый) – 2-3 шт.
• морковь – 1 шт.
• майонез – по вкусу
• репчатый лук – 1 шт.
• масло растительное – 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Салат с вареной печенью и солеными огурцами необходимо.

Репчатый лук мелко порубить, морковь натереть на средней терке. Обжарить овощи в сковороде с разогретым маслом до мягкости. Остудив, смешать обжаренные овощи с печенью и огурцами.

Заправив салат майонезом, перемешать, выложить в салатник и подавать к столу.

средний бал: 3.27
голосов: 11

Салат с печенью и солёными огурцами — рецепты с печёнкой

Главным блюдом на вашем праздничном столе может стать салат из печени куриной с солёными огурцами. Это сочетание можно разнообразить различными овощами, куриными яйцами, орехами сыром и прочими продуктами.

В печени присутствует много железа и прочих микроэлементов. Её можно готовить различными способами. Чтобы печёнка не испортила блюдо горечью, её нужно промыть, убрать все прожилки, плёнки и жир.

Свекольный салатик

Салаты, в составе которых имеется свёкла, не только вкусные, но и отлично украшают праздничный стол. При добавлении солёных огурчиков и печени блюдо приобретает неотразимый нежный вкус. В состав этого салата входят такие продукты:

1. Репчатый белый лук, морковка, свёкла — по 1 корнеплоду.
2. Маринованные огурцы — 3 штуки.
3. Яйцо курицы — 3 штуки.
4. Печёнка куриная — 300 граммов.
5. Майонезный соус.

Как приготовить печёночный салат с солёными огурцами:

• Для начала нужно поставить морковь и буряк на огонь, так как они готовятся дольше остальных составляющих.
• Печень и яйца куриные тоже следует отварить. Варить печень долго не нужно. Она может стать горькой и жёсткой.
• Лук нужно очистить от шелухи и мелко нашинковать кубиками. Он не должен сильно горчить, иначе вкус салатика испортится.
• После отваривания все компоненты должны охладится. Далее их нужно натереть на крупной тёрке в отдельные ёмкости.
• Выкладывается салат из куриной печени слоями. Каждый слой нужно смазать небольшим количеством майонезного соуса. Последовательность слоёв такая: печень, морковка, репчатый лук, огурцы маринованные, яйца куриные и свёкла.

Перед подачей салат должен хотя бы 60 минут настояться и пропитаться. А уже потом его можно подавать к столу.

«На все случаи жизни»

Этот салатик «на все случаи жизни» подойдёт для любого повода. Особенно он выручит тогда, когда на пороге неожиданно появились гости. Составляющими компонентами в нём являются:

1. Маринованные огурчики и куриные яйца — по 3 штуки.
2. Печень курицы — 500 граммов.
3. Луковица — 1 головка.
4. Морковь — 2 корнеплода крупных.
5. Майонез — для заправки.

Для приготовления проводятся следующие действия:

• Хорошо промыть печёнку и порезать её маленькими кубиками.
• Лук освободить от всего лишнего и нашинковать мелко.
• Влить в сковородку растительное масло и разогреть его. После этого поместить туда лук и обжарить его до золотистого оттенка.
• Добавить к луку на сковороду печень и жарить до полной готовности.
• Мелко покрошить огурцы.
• Отварить морковку и нашинковать её тонкой стружкой.
• Куриные яйца разбить в ёмкость, подсолить, поперчить и хорошо взбить.
• Далее нужно выпечь из них блинчики.
• После остывания блинчики режутся тонкой стружкой.
• В одном салатнике соедините все подготовленные продукты и залейте майонезом. Хорошо размешайте и подавайте к столу.

При подаче можно украсить зеленью.

Слоёный с твёрдым сыром

Этот салат можно употреблять и тем людям, которые сидят на диете. Но при том условии, что майонез будет заменён на натуральный йогурт. В салате находятся такие ингредиенты:

1. Печень куриная и солёные огурцы — по 300 граммов.
2. Сыр твёрдый — 150 граммов.
3. Яйца свежие — 4 штуки.
4. Белый лук репчатый — 1 головка крупного размера.
5. Для заправки йогурт или майонез.

Салат с куриной печенью и солёными огурцами готовится очень просто. Результат вас поразит своим неотразимым вкусом. Для приготовления нужно:

• В подсоленной воде отварить печень курицы и охладить её.
• Лук почистить и мелко нашинковать.
• Морковь очищается, ополаскивается и натирается на крупной тёрке.
• В сковородку влить масло растительного происхождения и разогреть. После обжарить на нём лук с морковью.
• Яйца вымыть, сварить до консистенции «вкрутую», охладить (залить холодной водой), очистить от скорлупы и натереть на тёрке крупной.
• На мелкие кубики нарезать огурец.
• Салат выкладывается послойно, смазывая каждый заправкой. Порядок слоёв таков: варёная печень, обжаренные морковь с луком, солёные огурчики и отварные тёртые яйца. Сыр кладется сверху.

Можно для красоты салат декорировать зеленью петрушки или укропа.

Овощное вкусное блюдо

Всем гостям непременно понравится этот овощной салатик. Он очень вкусный, сытный и содержит большое количество железа, так как продукты для его приготовления следующие:

1. Картошка отварная — 2 клубня.
2. Лук и морковка — по 1 большому корнеплоду.
3. Печень курицы — 250 граммов.
4. Маринованные огурчики и яйца курицы — по 3 штуки.
5. Майонезный соус — для заправки.

Способ приготовления этого овощного сытного салатика очень простой. Он состоит из следующих этапов:

• Луковицу нужно очистить, ополоснуть и порезать небольшими кубиками.
• Морковь тоже очищается и трётся на тёрке среднего или крупного размера (кому как нравится больше).
• В сковородке разогревается масло и засыпаются овощи. Их нужно обжарить до мягкой консистенции.
• В солёной воде до готовности отваривается печёнка. После того как она остынет, её нужно натереть на тёрке крупного размера.
• Отварная картошка и маринованные огурцы тоже следует натереть на тёрке крупной.
• Вкрутую отвариваются яйца, а после охлаждения тоже трутся на крупной тёрке.
• Салат нужно выложить слоями, промазывая каждый (кроме огурцов) майонезом. Порядок слоёв таков: печёнка, картошка, огурцы, жареные овощи, яйца отварные.

После этого салатику стоит дать хотя бы 60 минут настояться в холодильнике, а уже потом его можно презентовать на стол.

«Сытый гость»

Этот салат нужно попробовать хотя бы раз. Никто не останется к его вкусу равнодушным. Он очень питательный и вкусный. Составляющие салата такие:

1. Жареные грибы — 400 граммов.
2. Яйца куриные, картофельные клубни и огурцы солёные — по 5 штук.
3. Лук красный — 1 головка.
4. Лук белый — 3 небольшие головки.
5. Перья зелёного лука — 1 большой пучок.
6. Печень (можно брать говяжью или куриную) — 1 килограмм.
7. Майонез.

Чтобы сделать такое аппетитное и сытное блюдо необходимо:

• Хорошо промыть печёнку и очистить её от всех лишних включений. Далее порезать на маленькие кусочки и на растительном масле обжарить до готовности.
• Грибы промыть, немного просушить и порезать пластинками.
• Лук очистить и нашинковать мелко.
• На другой сковородке обжарить грибы с луком.
• Картофельные клубни варятся, очищаются после остывания и нарезаются кубиками небольшого размера.
• Вымыть и мелко порубить перья зелёного лука и красную головку.
• Отварить «вкрутую» яйца, очистить и натереть на тёрке.
• В салатник засыпать все продукты и заправить майонезным соусом. Тщательно размешать и подавать блюдо к столу.

«Новогодние часы»

Новогодний стол должен смотреться не только по-богатому, но и красиво. Все хозяйки блюда к этому празднику украшают самыми неординарными способами. Этот салат имеет не только потрясающий вкус, но и отличный красивый вид. В нём присутствует такой набор продуктов:

1. Твёрдый сыр — 50 граммов.
2. Орехи грецкие — 70 граммов.
3. Маринованные шампиньоны и огурчики — по 150 граммов.
4. Картошка и печень курицы — по 400 граммов.
5. Репчатая луковица — 2 штуки средние.
6. Майонез в качестве заправки.
7. Оливки в качестве декора.

Способ приготовления этого новогоднего салатика очень простой. С украшением можно экспериментировать. Стадии готовки таковы:

• Лук очищается и режется полукольцами.
• Печёнка промывается, очищается от посторонних включений и нарезается небольшими кубиками.
• В сковороде разогревается небольшое количество масла растительного происхождения. После этого туда засыпается печень с луком и жариться до полной готовности.
• В мундире отваривается предварительно вымытый картофель и остужается.
• Мелко шинкуются огурчики.
• Ореховые ядра измельчаются скалкой, блендером или кофемолкой (это наиболее подходящий вариант).
• После остывания всех продуктов их следует поместить в одну ёмкость, заправить и тщательно размешать.

В форме домика салатная заготовка выкладывается на плоское блюдо. Края следует подровнять. По центру салата кладется блюдце, вокруг которого заготовка посыпается измельчёнными ореховыми ядрами. После этого блюдце убирается, а его место засыпается тёртым сыром. Так получается циферблат. Маслину нужно разрезать полукольцами и обложить их вокруг циферблата. Из морковки (можно использовать другой яркий овощ) вырезаются стрелки часов.

С морковью по-корейски

Это блюдо получается очень сытное, а главное, вкусное. Его можно подавать к ужину или же на праздничный стол. Составляющие салатика таковы:

1. Горошек в банках — 300 граммов.
2. Огурчики маринованные — 3 штуки.
3. Лук репчатый белый — 1 средняя головка.
4. Корейская морковка — 300 граммов.
5. Печёнка — 400 граммов.
6. Масло растительное.

Этапы приготовления очень простые. Много времени на это у вас не уйдёт:

• Кольцами режется очищенный вымытый лук.
• Измельчается морковь по-корейски.
• Печень хорошо промывается, режется небольшими кусочками и обжаривается.
• Огурцы шинкуются соломкой.
• Все подготовленные продукты соединяются, хорошо размешиваются и заправляются небольшим количеством масла.

Из куриных субпродуктов

Это блюдо можно подавать холодным и тёплым. Оно может понравиться не всем, так как многие субпродукты не любят. Но гурманам оно понравится точно, так как набор ингредиентов такой:

1. Солёные огурцы — 2 штуки.
2. Сливки (жирность 33%) — 100 миллилитров.
3. Куриные сердца, печень и желудки — по 200 граммов каждого.
4. Чесночные дольки — 2 штуки.
5. Зелень и листья салата — для украшения (по вкусу).

Готовится салат очень быстро и просто, если все куриные субпродукты подготовить заранее. Способ приготовления таков:

• Нужно промыть и обсушить салатные листья. Выложить их на блюдо.
• Субпродукты куриные хорошо ополоснуть, очистить и нарезать мелкими кубиками. На небольшом количестве масла растительного обжарить их и положить на салатные листья.
• Огурцы нарезать соломкой и тоже положить в салатник.
• Чеснок очистить от шелухи, выдавить через чесночницу и соединить со сливками. Соус хорошо размешать до однородной консистенции.
• Салат поливается соусом и украшается зеленью.

Снегирь на ветке

Приготовленные салаты и прочие блюда могут быть отличным украшением праздничного стола. Это доказывает салат «Снегирь на ветке» в котором сочетаются следующие продукты:

1. Белый репчатый лук — 1 головка.
2. Перец красный болгарский — 1 плод.
3. Грибы и печёнка курицы — по 250 граммов.
4. Куриные свежие яйца и маринованные огурцы — по 3 штуки.
5. Сыр твёрдых сортов — 150 граммов.
6. Маслины — 100 граммов.
7. Майонезный соус — для заправки.

Готовится такое блюдо просто. Главное и самое тяжёлое, выложить форму снегиря. Этапы производства салата такие:

• Промыть и мелко нарезать печёнку. После положить её на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарить до полной готовности.
• Грибы вымыть, обсушить и порезать пластинками тонкими.
• Лук очистить и мелко порубить.
• На второй сковороде обжариваются грибочки с лучком.
• Яйца отвариваются, охлаждаются, освобождаются от скорлупы. Отделить белки от желтков. Желток необходимо потереть на мелкой, а белок на крупной тёрке.
• Сыр потереть на тёрке (желательно мелкой).
• Перец вымыть, удалить перегородки, семечки и плодоножку, порезать мелкими кубиками.
• Салат выкладывается слоями, смазывая майонезом. Поочерёдность слоёв такая: лук с грибами, печень, сыр с желтком, белок.

Как только положили первый слой, нужно сформировать форму снегиря. Огурец режется тонкой соломкой и из него выкладывается ветка. Из сладкого красного перца вырезается клюв для птички. Голова обкладывается половинками маслин (необходимо предварительно их немного обсушить). Крыло тоже выкладывается половинками высушенных маслин. Красный животик выкладывается кубиками сладкого болгарского перчика.

Все салаты получаются очень вкусными и полезными для здоровья. Следует помнить о том, что при обжарке печени соль добавляется после того, как выключится огонь. Иначе вы можете испортить продукт. Он станет жёстким и невкусным.

Удивительные пикантные салаты с печенью и солеными огурцами

Без салатов не обходится ни один праздник. Разнообразие приготовления этого блюда просто поражает. Особой популярностью, оригинальностью и восхитительным вкусом обладают печеночные салаты. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить салаты с говяжьей печенью и солеными огурцами, с дополнением другими компонентами.

1. Печеночный салат с маринованными огурцами

Для приготовления этой холодной закуски потребуется:

• Печенка говяжья – 0,6 кг.
• Лук репчатый – 150 г.
• Морковка – 150 г.
• Маринованные зеленцы – 350 г.
• Майонез или соус для заправки.
• Соль.
• Перец черный свежемолотый.

Это блюдо на скорую руку готовится очень быстро и легко, зато результат просто превосходный.

Промыть мясо, просушить, вырезать прожилки, отварить в подсоленной воде с лаврушкой и перцем до готовности. Остудить отварной продукт, порезать соломкой. Порезать мелкими кубиками зеленцы. Почистить лук, морковку. Первый компонент мелко нашинковать, второй – измельчить на терке. Обжарить на сковородке с маслом сначала лук, затем добавить морковь. Готовить до смягчения овощей. Соединить все компоненты в большом салатнике, добавить соль по вкусу, пару щепоток перчика, заправить майонезом.

2. Закуска из говяжьей печенки с морковью и яйцами

Как приготовить этот вкусный, красочный и витаминный салатик? Для этого потребуются следующие компоненты:

• Морковка, лук репчатый – по 200 г.
• Масло подсолнечное – 60 г.
• Чеснок – 2 зуба.
• Печенка – 0,5 кг.
• Сахар – 1 столовая ложка без горки.
• Соль.
• Перец черный свеже молотый.
• Уксус яблочный – 80 мл.

Промыть мясо, порезать соломкой. Почистить овощи. Нашинковать полукольцами лучок, залить кипящим маринадом из соли, сахара, воды и уксуса. Отставить на час, затем слегка отжать нарезку. Измельчить морковку на корейской терке. Посечь ножом чеснок и пропассеровать в течение нескольких минут на сковородке с маслом. Затем добавить к чесночной массе печенку и обжарить до золотистого цвета.

Смешать все компоненты в глубокой миске, посыпать перчиком, положить соль, заправить майонезом и хорошенько перемешать. Витаминный салат, калорийность которого составляет всего лишь 148 ккал, готов к дегустации.

3. Салат из печени с яблоками слоями

Сделать это пикантное и нарядное блюдо можно из следующих компонентов:

• Печень говяжья – 0,5 кг.
• Морковка – 1 шт.
• Большая луковица.
• Яйца – 3 шт.
• Зеленое яблоко
• Сметана, майонез – по 100 г.
• Корица – пару щепоток.
• Соль.
• Масло подсолнечное.

Промыть мясо, отварить в маринаде из соли, перца и лаврушки, остудить и натереть на крупную терку. Очистить луковицу, порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до карамельного цвета. На большую тарелку выложить слой печени, затем присыпать ее жареным луком.

Смешать корицу со сметаной и майонезом. Пикантным соусом обмазать слой из лука. Почистить яблоко, удалить сердцевину. Натереть фрукт на крупную терку и равномерно распределить тертую массу поверх лука.

Почистить морковку, измельчить на терке, обжарить до мягкости на масле. Выложить слой моркови наверх яблок, снова обмазать соусом. Отварить яйца, отделить белки от желтков. Натереть белки на крупную терку и посыпать наверх морковного слоя.

После этого все слои можно повторить. Верхушку салата можно украсить измельченным на терке желтком. Готовый слоеный салат из печени поставить в холодильник на пару часов для пропитки.

4. Печеночный салат со свежими огурцами

• Говяжья печень – 400 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сыр твердый – 120 г.
• Помидор, огурец – по 1 шт.
• Сметана для заправки блюда.

1. Отварить печень в соленой воде так, чтобы она получилась не слишком мягкой. Остудить отварной продукт, порезать кубиками.
2. Нарезать сыр такими же фрагментами, как и печенку.
3. Промыть овощи, порезать ломтиками или кубиками огурец и помидор.
4. Сложить в один салатник печень, сыр, овощную нарезку. Добавить к этой массе чесночок, пропущенный через пресс.
5. Заправить блюдо майонезом, хорошенько перемешать и поставить на пару часиков в холодильник.
6. Освежающий, ароматный и сочный салат из печени и овощей – отличное блюдо, которое готовится легко, быстро и очень вкусно.

5. Салат из печени с сыром, яйцом и шампиньонами

Для приготовления этого сытного и очень вкусного блюда необходимы следующие продукты:

• Печенка – 600 г.
• Лук репчатый – 1 большая головка.
• Сыр Голландский – 130 г.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Соль.
• Шампиньоны – 300 г.

Промыть мясо, удалить прожилки, просушить, нарезать маленькими полосками. Разогреть сковороду, влить растительное масло, обжарить на нем печенку до готовности.

Почистить лук, нарезать полукольцами. Очистить от кожицы, нарезать пластинками, пропассеровать на слабом огне до карамельного цвета. Затем добавить к нему грибы, готовить до полного испарения сока. Чтобы получить поджарку с ярко-выраженным грибным ароматом, шампиньоны необходимо хорошенько потушить. Отварить яйца, очистить от скорлупы, порезать ломтиками. Нарезать кубиками сыр.

Кстати, не выбрасывайте скорлупу яиц – из нее можно сделать отличное удобрение для растений!

Смешать в одной посуде все ингредиенты, посолить по вкусу, при желании приправить черным молотым перцем и добавить любимые специи. Полить салатик майонезом, хорошенько перемешать и можно подавать на стол

6. Свекольный салат с говяжьей печенью

Этот простой и очень вкусный салатик готовится из следующих компонентов:

• Печенка – 0,6 кг.
• Лук репчатый – 4 средние головки.
• Масло подсолнечника – 5 столовых ложек.
• Майонез – 1/2 стакана.
• Свекла – 300 г.
• Соль, перец.

Промыть мясо, удалить ненужные фрагменты, порезать средними кусками и обжарить на подсолнечном масле. В процессе жарки печенку нужно слегка подсолить. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами, пропассеровать на масле. Отварить свеклу, снять кожицу, натереть на крупную терку.

Последний этап – «сборка» салата. На большой тарелке, разложить слой свеклы, сверху положить печень с жареным луком, смазать все это майонезом, затем снова слой из свеклы и майонез. Украсить готовое блюдо веточками петрушки или укропа.

Салат из печени с соленым огурцом

Дорогая супруга побаловала меня салатом из печени. У нее есть коронный рецепт салата из печени с морковью и свежими помидорами. Но в этот раз это будет совсем другой салат.

Продукты для салата из печени

Для приготовления салата из печени с огурцом нам понадобятся:

• печень свиная или говяжья 500 грамм
• 1-2 соленых огурца, зависит от размера
• 100 грамм сыра
• 2-3 вареных куриных яйца
• майонез
• соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления салата из печени с огурцом

Печень хорошенько промыть в проточной воде. По возможности срезать с нее лишние пленочки.

Кастрюлю с водой поставить на огонь, посолить, поперчить, добавить любых специй по вкусу, например зерна кинзы. Положить печень в кипящую воду и варить до готовности, то есть минут 30.

Готовую печень достаем из кастрюли и выкладываем на тарелку, чтобы немного остыла. Затем остывшую печень нарезаем соломкой.

Нарезанную печень кладем в глубокую миску для салата. Обязательно солим и перчим, но не сильно, так как будем добавлять майонез.

Берем соленый огурец и натираем его на крупной терке в миску с печенью.

На той же терке натираем примерно 100 грамм сыра, можно чуть больше.

Опять же на крупной терке натираем в чашку с печенью 2-3 сваренных вкрутую куриных яйца.

Сверху все щедро заправляем майонезом. Сразу майонез не перемешиваем.

Перед подачей на стол перемешиваем салат из печени большой ложкой и раскладываем по салатницам.

“

Салат с печенью и солеными огурцами

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Салаты с овощами

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

печёнка говяжья —

400 г

масло оливковое

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

• 1.

  Нарезаем соломкой печень, морковь и лук. Обжариваем все ингредиенты на масле по отдельности.

• 2.

  Нарезаем огурцы дольками. Смешиваем печень, морковь, лук, огурцы и укроп. Заправляем майонезом и оливковым маслом.

• 3.

  Украшаем тарелку листьями салата. Выкладываем салат. Посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Еда| Премиум Паста

Сейчас в эфире

Строццапрети кватро формаджи (четыре сыра)

вкусные и простые рецепты с пошаговыми советами и фото

Салат с печенью и солеными огурцами очень сытный и полезный, поэтому легко может заменить даже основное блюдо. Приготовление печени может потребовать некоторой сноровки, но это компенсируется её пользой для мозга, кровеносной системы и щитовидной железы.

Содержание

Открыть полное содержание

[ Скрыть]

Салат с печенью, солеными огурцами и грибами

Нежная и маслянистая текстура печени хорошо оттенит хорошо узнаваемый вкус грибов и солёных огурчиков.

Ингредиенты

• печёнка говяжья — 350 грамм;
• лук репчатый — 1 штука;
• огурчики солёные — 2 штуки;
• грибы (шампиньоны) — 200 грамм;
• яйцо куриное — 3 штуки;
• морковка — 1 штука;
• майонез — 130 грамм;
• соль и перец по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	152 ккал
Белки:	10,2 г
Жиры:	14,9 г
Углеводы:	3,6 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	3 шт.

Пошаговая инструкция

1. Печень необходимо тщательно промыть под проточной водой и очистить от плёнок и прожилок.
2. Заранее поставьте вариться яйца и морковь.
3. Лук нарежьте и поджарьте на сковороде до золотистого цвета.
4. Мелко порубите и подсолите печёнку, обваляйте в муке и поджарьте вместе с луком до готовности.
5. Грибы обжарьте в масле.
6. Варёную морковь нарежьте соломкой.
7. Солёные огурчики и варёные яйца натрите на крупной тёрке.

Можете смешать ингредиенты и заправить салат майонезом или подавать салатик порционно в креманках, выложив ингредиенты слоями.

Фотогалерея

---

Салат с печенью, солёными огурцами и свёклой

Свекольные блюда всегда выглядят нарядно и украшает праздничный стол. Такой необычный рецепт салата с печенью и солёными огурцами способен порадовать не только глаз, но и желудок.

Ингредиенты

• печёнка (говядины или курицы) — 300 грамм;
• свёкла — 1 штука;
• морковка — 1 штука;
• майонез — 2 столовые ложки;
• яйцо куриное — 3 штуки;
• лук — 1 штука;
• чеснок — 1 штука;
• огурчики солёные — 3 штуки;

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	168 ккал
Белки:	9,8 г
Жиры:	13,2 г
Углеводы:	5,3 г
Время приготовления:	35 мин.
Порции:	3 шт.

Пошаговая инструкция

1. Предварительно почистите и отварите морковь, свёклу и яйца.
2. Печень, также тщательно очищенную и промытую, необходимо отварить и полностью остудить, а затем пропустить через мясорубку.
3. Порежьте лук и обжарьте его в растительном масле, затем добавьте к печени и перемешайте. Масло поможет сделать печень сочнее, поэтому его должно быть достаточно.
4. Добавьте очищенные и измельчённые зубчики чеснока.
5. Положите чайную ложку майонеза и перемешайте. Результат должен внешне напоминать паштет.
6. В каждый следующий слой можете посолить по вкусу.
7. Порежьте отваренную морковку кубиками, положите на печёночный слой и промажьте майонезом.
8. Натрите яйца на крупной тёрке и выложите следующий слой. Пропитайте заправкой.
9. Натрите отваренную свёклу на мелкой тёрке и выложите последний слой. Аккуратно промажьте финальный слой соусом и поставьте в холодильник на два-три часа.

Слои можно менять местами, но вкуснее и красивее будет, если нижним слоем оставлять печень, а верхним — свёклу.

Фотогалерея

---

Салат с печенью, солёными огурцами и редиской

Такой салат содержит много белка, клетчатки и витаминов, поэтому хорошо подходит как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• печёнка говяжья — 300 грамм;
• огурчики свежие — 200 грамм;
• редис — 200 грамм;
• лимонный сок — 1,5 чайных ложки;
• оливковое масло — 2 столовых ложки;
• салат листовой — 1 пучок;
• соль и сахар по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	99,3 ккал
Белки:	16,5 г
Жиры:	3,8 г
Углеводы:	5,7 г
Время приготовления:	35 мин.
Порции:	3 шт.

Пошаговая инструкция

1. Очищенная и вываленная в муке печень обжаривается на сковороде. Далее подлейте немного воды, закройте крышкой и тушите до выпаривания жидкости.
2. Сварите и порежьте яйца.
3. Огурцы и редис нарежьте соломкой.
4. Чтобы получить заправку соедините сахар, соль, лимонный сок и оливковое масло.
5. Смешайте ингредиенты.
6. Украсьте результат листьями салата.

Чтобы блюдо радовало глаз, можете выложить все ингредиенты на листья салата слоями.

Фотогалерея

---

Салат с печенью, солёными огурцами и морковью

Для этого мясного салата хорошо подойдёт корейская морковь, которая подчеркнёт характерный вкус печени.

Ингредиенты

• печёнка говяжья — 500 грамм;
• огурчики солёные — 250 грамм;
• морковка — три штуки;
• майонез — 100 грамм;
• лук-репка — одна штука;
• приправы и зелень по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	138 ккал
Белки:	10,3 г
Жиры:	9 г
Углеводы:	6,9 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	3 шт.

Пошаговая инструкция

1. Не размораживая печень полностью, порубите её кусочками и поджарьте на подсолнечном масле.
2. Когда печень будет готова, залейте сковороду небольшим количеством холодной воды и дайте настояться в течение 5–10 минут. После этого слейте лишнюю жидкость.
3. Лук порежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета.
4. Натрите морковку на крупной тёрке и добавьте жариться к луку.
5. Маринованные огурцы нарезайте соломкой.
6. Ингредиенты смешайте, заправьте майонезом.

Фотогалерея

На канале «Вкусно и просто» можно ознакомиться с альтернативной версией салата с печенью и морковью.

---

Салат с печенью, солёными огурцами и сыром

Этот вариант салата довольно калорийный и богатый белком. Перепелиные яйца и помидоры черри можно без ущерба заменить куриными яйцами и обычными томатами, порезанными кубиками.

Ингредиенты

• печёнка говяжья — 300 грамм;
• сыр — 150 грамм;
• сметана или майонез — 100 грамм;
• помидоры черри;
• перепелиные яйца;
• маринованные огурчики- 150 грамм;
• зелень по вкусу;
• соль и перец по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	211 ккал
Белки:	13,1 г
Жиры:	17,3 г
Углеводы:	2,9 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	3 шт.

Пошаговая инструкция

1. Очищенную печень отварить, остудить и нарезать кубиками.
2. Сыр и огурцы также нарезать кубиками.
3. Мелко нашинковать зелень.
4. Смешать ингредиенты, солить и перчить по вкусу, заправить сметаной или майонезом.
5. Помидоры черри и варёные перепелиные яйца разрезать на две части и украсить салат.

Фотогалерея

---

Салат с говяжьей печенью и солёными огурцами

Этот слоёный салат с говяжьей печенью и солёными огурчиками прост, универсален и легко готовится.

Ингредиенты

• печёнка говяжья — 400 грамм;
• огурчики солёные — две штуки;
• лук репчатый — две штуки;
• морковка — одна штука;
• майонез — три столовые ложки;
• масло оливковое — три столовые ложки;
• сыр — 50 грамм;
• укроп и листья салата по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	126 ккал
Белки:	9,5 г
Жиры:	8,4 г
Углеводы:	5,7 г
Время приготовления:	35 мин.
Порции:	3 шт.

Пошаговая инструкция

1. Морковь, лук и печень порежьте соломкой и обжарьте.
2. Порежьте огурцы на произвольные кусочки.
3. Порубите сыр мелкой соломкой.
4. Смешайте ингредиенты, добавьте зелень и заправьте оливковым маслом и майонезом.

Фотогалерея

---

Слоёный салат с печенью и солёными огурцами

Такой печёночный салат с солёными огурцами выглядит привлекательно и отлично подходит для праздничного стола.

Ингредиенты

• печёнка куриная — 300 грамм;
• огурчики маринованные — пять штук;
• яйца куриные — две штуки;
• морковь — две штуки;
• лук — две штуки;
• майонез — 100 грамм;

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	112 ккал
Белки:	6 г
Жиры:	6,3 г
Углеводы:	5,7 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	3 шт.

Пошаговая инструкция

1. Печень отварите и нарежьте соломкой.
2. Огурцы нарежьте кубиками.
3. Отварную морковку натрите на мелкой тёрке.
4. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
5. У варёных яиц, отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке.
6. В форменное блюдо уложите половину готовой печени и промажьте слой майонезом.
7. Следующим слоем положите половину обжаренного лука, сверху — половину маринованных огурцов и морковь. Снова промажьте майонезом.
8. Уложите белки, промажьте слой майонезом.
9. Оставшиеся продукты смешайте и уложите в верхний слой, также промажьте майонезом.
10. Украсьте сверху мелко покрошенными желтками.

Видео

Канал «Про Вкусняшки — Вкусные кулинарные рецепты» предлагает приготовить слоёный печёночный салат.

---

Салат с куриной печенью, солёными огурцами и грибами

В таком салате помимо печени можно использовать куриные сердечки.

Ингредиенты

• печёнка куриная — 300 грамм;
• огурчики свежие — одна штука;
• огурчики солёные — одна штука;
• мука — две столовые ложки;
• сыр — 150 грамм;
• яйца куриные — три штуки;
• грибы — 300 грамм;
• лук — одна штука;
• горчица — одна чайная ложка;
• йогурт для заправки по вкусу;
• мускатный орех — 1,5 чайных ложки;
• соль, перец по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	109 ккал
Белки:	11,3 г
Жиры:	9,2 г
Углеводы:	12,2 г
Время приготовления:	35 мин.
Порции:	3 шт.

Пошаговая инструкция

1. Печень почистить, обвалять в муке, поджарить до готовности. Остудить и порезать кубиками.
2. Грибы и лук обжарить, в процессе добавить щепотку мускатного ореха.
3. Куриные яйца отварите, порежьте.
4. Натрите сыр на мелкой тёрке.
5. Свежий и солёный огурцы нарезать кубиками.
6. Смешать ингредиенты, добавить к ним горчицу и специи.
7. Заправить салат йогуртом.

Фотогалерея

---

Салат с печенью, огурцами и морковью

Простой в приготовлении и сытный салат особенно придётся по вкусу любителям острых блюд.

Ингредиенты

• печёнка говяжья — 300 грамм;
• лук репчатый — две штуки;
• морковка — три штуки;
• яйца куриные — две штуки;
• перец красный молотый — одна столовая ложка;
• перец чёрный молотый — одна чайная ложка;
• уксус — одна столовая ложка;
• майонез — 300 грамм;
• петрушка — 3 веточки.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	171 ккал
Белки:	9,5 г
Жиры:	10,2 г
Углеводы:	11,4 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	3 шт.

Пошаговая инструкция

1. Лук порезать тонкими кольцами.
2. Смешать 0,5 ст. л. уксуса и 250 мл воды. В полученной смеси замочить лук на 2–3 часа.
3. В кипящую воду положить очищенную и промытую печень и варить 30–40 минут. Если вы предварительно порежете печень, время варки можно сократить до 10 минут. За 5 минут до готовности печень посолить.
4. Отварить морковь, порезать соломкой или потереть на крупной тёрке.
5. Готовую печень также порезать соломкой.
6. Яйца сварить и мелко порезать.
7. Смешать ингредиенты, включая лук, добавить чёрного и красного перца. Заправить майонезом.

Перед подачей на стол украсьте сверху салат веточкой зелени.

Фотогалерея

---

 Загрузка …

Видео

Канал «Вкусная минутка» расскажет о ещё одном способе приготовления салата с печенью.

Салат с печенью и солеными огурцами

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Салаты с овощами

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

печёнка говяжья —

400 г

масло оливковое

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

• 1.

  Нарезаем соломкой печень, морковь и лук. Обжариваем все ингредиенты на масле по отдельности.

• 2.

  Нарезаем огурцы дольками. Смешиваем печень, морковь, лук, огурцы и укроп. Заправляем майонезом и оливковым маслом.

• 3.

  Украшаем тарелку листьями салата. Выкладываем салат. Посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Еда| Премиум Паста

Сейчас в эфире

Строццапрети кватро формаджи (четыре сыра)

10 безумно вкусных салатов с печенью

1. Салат с печенью, грибами и огурцами

Фото: zayatsphoto/Shutterstock

Ингредиенты

• 150 г говяжьей или свиной печени;
• 1–2 маринованных или свежих огурца;
• 150 г консервированных шампиньонов;
• 100 г твёрдого сыра;
• соль — по вкусу;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка горчицы.

Приготовление

Печень отварите до готовности. Нарежьте небольшими кусочками или соломкой вместе с огурцами и грибами. Сыр натрите на крупной тёрке.

Сложите все подготовленные ингредиенты в миску. Посолите и заправьте майонезом с горчицей.

Обязательно попробуйте 🍄

2. Салат с говяжьей печенью и морковью

Фото: amefanov/Depositphotos

Ингредиенты

• 500 г говяжьей печени;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Печень нарежьте тонкими плоскими ломтиками, толщиной не больше половины сантиметра. Обжарьте в сковороде с маслом на среднем огне примерно по 5–7 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и остудите.

Нарежьте печень соломкой, лук — мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

Сложите всё в миску, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Выберите лучший 🥕

3. Салат с говяжьей печенью, огурцами и грецкими орехами

Фото: zayatsphoto/Shutterstock

Ингредиенты

• 500 г говяжьей печени;
• 400 г картошки;
• 200 г маринованных или солёных огурцов;
• 5–6 веточек петрушки или другой зелени;
• 50 г грецких орехов;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите до готовности печень и картошку. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцами и зеленью. Орехи измельчите.

Сложите всё в салатник, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Приготовьте 🌰

4. Салат с говяжьей печенью, огурцами и яичными блинчиками

Фото: bratova/Depositphotos

Ингредиенты

• 400 г говяжьей печени;
• 2–3 солёных или маринованных огурца;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 6–7 ложек растительного масла;
• 3 яйца;
• соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка муки;
• 35 г грецких орехов;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Печень нарежьте соломкой, огурцы — небольшими кусочками, лук — полукольцами. Морковь натрите на тёрке для варианта по‑корейски или на обычной крупной. Чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте печень на среднем огне за 7–8 минут. Выложите на тарелку и остудите. Морковь обжарьте на таком же количестве масла за 7–10 минут.

Яйца взбейте с солью и мукой. Обжарьте яичные блинчики на сковороде, смазанной маслом, примерно по минуте с каждой стороны. Немного остудите, сверните в рулеты и нарежьте тонкими полосками.

На оставшемся масле подрумяньте лук за 5–6 минут. Орехи за минуту подсушите на чистой сковороде и измельчите.

Сложите в миску печень с морковкой, огурцами, луком, яичными блинчиками, чесноком и орехами. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Удивите гостей 🍳

5. Салат с печенью и свёклой

Фото: elena.hramova/Depositphotos

Ингредиенты

• 400–500 г свёклы;
• 300 г говяжьей или свиной печени;
• 1 луковица;
• 50 г грецких орехов;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Отварите до готовности свёклу и печень. Нарежьте их соломкой или небольшими кусочками, лук — полукольцами. Орехи измельчите.

Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Угощайтесь 🥗

6. Салат с печенью и болгарским перцем

Фото: Seagull_l / Depositphotos

Ингредиенты

• 1 небольшая луковица;
• 1 небольшой пучок листового салата или салатного микса;
• 1–2 чайные ложки винного уксуса;
• 300 г куриной или говяжьей печени;
• 1–2 болгарских перца;
• 2½ столовой ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 чайные ложки дижонской горчицы.

Приготовление

Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Салат нарвите руками. Сложите лук в миску и добавьте уксус. Через минуту‑две залейте кипятком, а после промойте под проточной холодной водой.

Печень отварите до готовности или потушите, после нарежьте средними или крупными кусочками.

Болгарский перец выложите на слегка смазанный маслом противень. Запекайте 20–25 минут при температуре 200 °С. Слегка остудите и нарежьте соломкой.

Выложите в тарелку печень с луком, болгарским перцем и салатом. Посолите, поперчите, заправьте маслом с горчицей.

Сохраните рецепты 🌶️

7. Салат с печенью, морковью и огурцами

ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 1–2 моркови;
• 350 г говяжьей или свиной печени;
• 2–3 маринованных или солёных огурца;
• 1–2 луковицы;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, морковь и печень — до готовности.

Белки и морковку натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Нарежьте огурцы, лук и печень небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук за 4–5 минут. Остудите.

Выложите в салатник по половине печени, лука и огурцов, после морковь, белки, а за ними повторите печёночный, луковый и огуречный слои. После каждого ингредиента смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте желтками.

Побалуйте семью 🥒

8. Салат с куриной печенью, свёклой и морковью

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 350–400 г куриной печени;
• 2 моркови;
• 3 свёклы;
• 3 солёных или маринованных огурца;
• 100 г маринованного лука;
• 150–200 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, печень, морковь и свёклу — до готовности. Остудите и натрите на крупной тёрке. Огурцы и лук нарежьте небольшими кусочками.

В салатник выкладывайте печень, половину свёклы, лук, морковь, огурцы, яйца и оставшуюся свёклу. После каждого слоя смазывайте майонезом.

Сделайте без повода 🥓

9. Салат с куриной печенью, сыром и мандаринами

Фото: viktor girnik / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 огурец;
• 150 г куриной печени;
• 2 мандарина;
• 1 маленький болгарский перец;
• 2–3 стебля зелёного лука;
• 1 луковица;
• 80 г твёрдого сыра;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, картофель и морковь — до готовности. Нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцом, печенью, дольками мандаринов, болгарским перцем, зелёным и репчатым луком. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке.

В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжарьте печень с репчатым луком и соевым соусом примерено за 10 минут. Остудите.

Сложите в миску все подготовленные ингредиенты, кроме сыра. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Сверху посыпьте сыром.

Подайте на ужин 🍓

10. Салат с говяжьей печенью, горошком и яйцами

Фото: VIVOOO/Depositphotos

Ингредиенты

• 300–350 г говяжьей печени;
• 3–4 яйца;
• 3–4 стебля зелёного лука;
• 1 небольшой пучок петрушки;
• 200 г консервированного горошка;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Отварите печень до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите.

Нарежьте печень небольшими кусочками, яйца — четвертинками или мельче. Лук и петрушку покрошите.

Смешайте печень с горошком и зеленью. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите на тарелку, сверху украсьте яйцами и петрушкой.

Читайте также 🥕🥒🥗