Салат фунчоза с грибами – Салат Фунчоза с грибами рецепт с фото – пошаговое приготовление салата с лапшой и грибами

Фунчоза с грибами и овощами. Ингредиенты: фунчоза, морковь, перец болгарский

На весь экран

шаг 2

В большой сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и периодически помешивая, жарить до его прозрачности. После добавить грибы, жарить 5 минут. Затем добавить морковь, болгарку и тушить минуты 4. Затем добавить чеснок, соевый соус, поперчить, посолить, перемешать, тушить 3 минуты, затем снять с огня.

В большой сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и периодически помешивая, жарить до его прозрачности. После добавить грибы, жарить 5 минут. Затем добавить морковь, болгарку и тушить минуты 4. Затем добавить чеснок, соевый соус, поперчить, посолить, перемешать, тушить 3 минуты, затем снять с огня.

Салат фунчоза с грибами. Салаты с фунчозой и овощами. |

Рубрика: Салаты с грибами

Салат фунчоза с грибами

Здравствуйте, дорогие друзья, сегодня у нас салат Фунчоза с грибами.  Эта китайская лапша теперь практически постоянно у меня имеется, так как готовить из нее можно очень много блюд.  Пока я только ограничивалась салатами, но уже есть несколько идей, куда ее еще можно использовать.

Сама по себе фунчоза не имеет совершенно никакого вкуса, ее еще называют стеклянной лапшой, довольно интересное название. И готовится она достаточно быстро,  ее просто нужно залить кипятком  минут на пять, потом промыть холодной водой и лапша готова к употреблению.   Один такой момент,  мне ее все- таки хочется порезать, чтобы она не была такой длинной. Если, например, использовать ее в салате из свежих овощей и при этом овощи нарезать тоже длинной соломкой, тогда более удобно ее кушать. А вот  когда я делала салат с мясом и добавила фунчозу, тогда есть небольшие неудобства.  Приходилось сначала накалывать на вилку мясо, а потом накручивать  уже лапшу с овощами, и  в этом салате я оставила ее целиком, поэтому еще раз убедилась, что все- таки ее лучше немного укоротить.   Хотя как сильно изменять ее длину, пока еще не знаю, главное чтобы потом она не «убегала»  с вилки.

Салат фунчоза с грибами изначально  я решила сделать всего из трех составляющих, это сама лапша, грибы и морковь. Капуста  же появилась в салате, только из- за того, что осталось ее немного в холодильнике.  Многие хозяйки со мной согласятся, что выбрасывать остатки продуктов, не совсем хорошо.  И мы начинаем придумывать различные пути решения и в результате такой фантазии рождаются порой настоящие шедевры или как минимум еще одно блюдо на обед или ужин, ведь было же такое с вами, правда?  Шедевра я не изобрела, но план минимум был выполнен, остатки продукта использованы, семья накормлена. А теперь предлагаю перейти непосредственно к самому рецепту салата.

Салат фунчоза с грибами

Нам потребуется:

  • Фунчоза – 50 гр
  • 1 морковь
  • 5-6 крупных шампиньонов
  • 200-250 гр белокочанной капусты
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст л растительного масла для обжарки лука и грибов

Заправка:

  • 2 с т л соевого соуса
  • 2 ст л растительного масла
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 0,5 ч л горчицы
  • 1 ст л лимонного сока
  • Соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

Для начала нашинкуем белокочанную капусту и немного ее перетрем с солью, сильно не увлекайтесь,  только чтобы капуста стала мягче. Морковь вымоем, почистим и натрем на терке для корейской моркови.

Салат фунчоза с грибами

Далее на очереди грибы, их  тоже купаем в водичке и нарезаем пластинками. Репчатый лук режем четверть кольцами. Обжариваем грибы и лук на 1 ст л растительного  масла, до готовности.

Салат фунчоза с грибами

Один брикет фунчозы помещаем в глубокую тарелку, заливаем кипятком и забываем про нее минут на 5. А сами займемся этим временем заправкой.

Салат фунчоза с грибами

Заправка для салата:

Для приготовления заправки измельчаем 1-2 зубчика чеснока, добавляем соль ( Помните мы перетирали капусту с солью? Поэтому, имейте это ввиду, и не пересолите салат) черный перец по вкусу,  перетираем все хорошенько, и теперь добавляем оставшиеся ингредиенты: лимонный сок, соевый соус, растительное масло и горчицу. Заправка готова.

Салат фунчоза с грибами

Пока готовили заправку,  для фунчозы этого времени было достаточно, промываем ее холодной водой и начинаем собирать наш салат. В салатнике смешиваем капусту, морковь, грибы с луком (уже остывшие) и лапшу.

Салат фунчоза с грибами

Добавляем  в салат  заправку, все хорошо перемешиваем  и можно подавать к столу.

Салат фунчоза с грибами

Сегодня я приготовила для вас салат Фунчоза с грибами, буду очень рада, если вам он понравится, свое спасибо, критику и пожелания, вы можете оставить в комментариях, отвечу каждому, никого не оставлю без внимания.  А для того, чтобы мы были с вами всегда на связи, подписывайтесь на обновления блога и получайте новые статьи на свой e-mail.

Всегда рада встречи с вами на страницах блога. С уважением, ваша Маргарита.


Post Views:
1 279

Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами

Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами — вкуснейшее блюдо для ленивых. Фунчоза — рисовая или стеклянная лапша — одна из самых простых в приготовлении среди своих макаронных родственников. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, её не нужно поливать маслом. Длинную лапшу советую нарезать ножницами на более мелкие фрагменты, чтобы не зацепить ненароком всю порцию лапши за один присест.

Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами

Остальные ингредиенты блюда нужно порезать и прогреть с соевым соусом, кунжутным маслом и перчиком чили, отдельно быстро поджарить или отварить шампиньоны, на приготовление которых уйдет всего 5-7 минут.

Овощи для этого салата готовят «аль-денте», есть такой термин в итальянской кухне, то есть они проходят короткую термическую обработку, но остаются хрустящими и сочными.

  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для салата с фунчозой, говядиной и грибами

  • 120 г фунчозы;
  • 300 г варёной говядины;
  • 300 г свежих шампиньонов;
  • 1 луковица белая;
  • 1 луковица красная
  • 1 болгарский перец;
  • 1 свежий огурец;
  • пучок петрушки или кинзы;
  • 1 стручок перца чили;
  • чеснок, соевый соус, перец, соль, кунжутное масло.

Способ приготовления тёплого салата с фунчозой, говядиной и грибами

Рисовую лапшу кладём в кастрюлю, насыпаем чайную ложку соли, наливаем кипящую воду. Оставляем фунчозу на 10 минут в кипятке, за это время лапша размягчится.

Оставляем фунчозу на 10 минут в кипятке

Тем временем нарезаем тонкими полукольцами головку белого репчатого лука, обжариваем в разогретом кунжутном масле до полупрозрачного состояния несколько минут, в конце жарки добавляем соевый соус и измельченный зубчик чеснока.

Обжариваем лук несколько минут, добавляем соевый соус и измельченный зубчик чеснока

Варёную говядину режем тонкой соломкой, кладём в сковороду к обжаренному луку, перемешиваем.

Добавляем сладкий болгарский перчик, порезанный мелкими кубиками и стручок чили, нарезанный колечками. Прогреваем овощи с мясом на среднем огне. На этом этапе долго готовить не нужно, достаточно немного размягчить болгарский перец. Мясо также впитает овощные соки и пропитается соевым соусом.

Далее добавляем порезанный тонкой соломкой свежий огурец и мелко порубленную свежую зелень.

Для рецепта подойдет кинза или петрушка, а также укроп и зелёный лучок.

Нарезаем варёную говядину, добавляем к луку и перемешиваемНарезаем сладкий болгарский перец и чили, прогреваем с мясом на среднем огнеДобавляем порезанный огурец и мелко порубленную свежую зелень

Фунчозу откидываем на дуршлаг, когда вода полностью стечет, кладём лапшу в сковороду с мясом и овощами.

Фунчозу откидываем на дуршлаг и добавляем в сковороду к мясу и овощам

Свежие шампиньоны и порезанную колечками головку красного лука отдельно обжариваем в разогретом растительном масле несколько минут. Грибы также можно приготовить на гриле. Крупные шампиньоны разрезаем на четыре части или пополам, небольшие грибы готовим целыми.

Добавляем обжаренные шампиньоны к остальным ингредиентам.

Используйте консервированные шампиньоны, если нет времени на приготовления свежих грибов.

Добавляем обжаренные с красным луком шампиньоны

Перемешиваем продукты, выкладываем в салатники и подаём на стол салат с фунчозой тёплым, едим палочками. Приятного аппетита!

Перемешиваем ингредиенты. Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами готов!

Этот вкусный и простой салатик можно готовить с любым мясом или курицей. Сырое мясо также подходит для рецепта, его нужно очень тонко нарезать и быстро обжарить в раскалённом оливковом масле (5-6 минут).

фунчоза с грибами | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

салат китайский — 150 Грамм
говядина — 350 Грамм
сахар — 15 Грамм
грибы шиитаке — 100 Грамм (сушеные)
куриный бульон — 1 Литр
корень имбиря — 2 Ломтика (свежий)
херес — 20 Миллилитров
крахмал кукурузный — 30 Грамм
белок яичный — 1 Штука
соль — 0,5 Чайных ложки
перец чили — 0,5 Чайных ложки
растительное масло — 25 Миллилитров
чеснок — 2 Дольки
соевый соус — 50 Миллилитров
лапша фунчоза — 50 Грамм
кунжутное масло — 10 Грамм
зеленый лук — 1 Штука ((пучок))
грибы еноки — — По вкусу
Показать все (18)

Фунчоза с грибами и овощами: рецепт питательного салата

Теги:

Замечательно вкусные салаты получаются со стеклянной лапшой. Прелесть фунчозы в том, что можно добавлять буквально любые свежие овощи, грибы, ароматную зелень, любимые специи, делать такой салат очень острым или наоборот совсем без перца, и каждый вариант будет радовать новым вкусом. Сочная, яркая, аппетитная фунчоза украсит стол и разнообразит привычное меню.

Приготовим салат из фунчозы с грибами вешенками и сочными овощами. Вместо вешенок используйте любые ваши любимые грибы. Из сочных овощей у меня огурцы и морковь. По желанию салат с фунчозой можно дополнить свежим сладким перцем.

Лапшу нужно опустить в подсоленный кипяток и оставить там на пять минут, а затем откинуть на сито. В процессе приготовления лапшу лучше пробовать, она встречается разная и время приготовления может чуточку меняться. Важно, чтобы фунчоза не разварилась, поэтому лучше не передерживать её в кипятке.

Лук почистить, промыть и нарезать тонкими полосками.

Обжарить лук на небольшом количесве растительного масла до легкого золотистого оттенка.

Вешенки разделить на отдельные грибочки, промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Добавить грибы к луку и обжаривать всё вместе десять минут, до аппетитного румянца. Снять грибы с луком с огня и остудить.

Огурцы промыть и нарезать тонкой, прозрачной соломкой. Это можно сделать на специальной терке для корейской морковки, или воспользоваться овощечисткой, разделав овощи на тонкие слайсы, а потом ножом нарезать соломкой.

Морковь почистить, промыть и нарезать тонкой соломкой, как огурцы.

Чеснок почистить и измельчить так, как вам больше нравится. Можно нарезать ножом или продавить прессом.

Свежую кинзу промыть, обсушить. Нарезать зелень не слишком мелко.

Все ингредиенты добавить к стеклянной лапше, заправить салат уксусом, солью, темным соевым соусом, щепоткой сахара. По желанию добавить перемолотый свежий жгучий перец. Перемешать фунчозу и убрать её на полчаса в холодильник.

Фунчозу подают к столу в охлажденном виде. Перед подачей попробуйте фунчозу еще раз, проверьте всего ли хватает. Лапша впитывает в себя соль, уксус и может так оказаться, что нужно будет добавить еще немного специй или уксуса. Ароматная, сочная, пикантная фунчоза с грибами готова. Приятного аппетита!

 

👌 Салат с фунчозой, грибами и овощами, рецепты с фото

Фунчоза — отличнейший продукт. Из неё можно готовить и первые, и вторые блюда, а ещё салаты и закуски. Она отлично себя чувствует в сочетании со многими продуктами, и поэтому с ней легко фантазировать на тему разных блюд. К тому же, стеклянная лапша одинаково вкусна и в тёплом, и в холодном виде, поэтому и закуски с ней получаются отменными.
 
Сегодня предлагаю приготовить вкусный, простой и не совсем обычный салат — с фунчозой, грибочками и овощами. А потом заправить все это ложечкой соевого соуса и ароматнейшим малиновым уксусом (можно заменить его яблочным или винным). И дать немного замариноваться, недолго, буквально минуток 10-15. И уже спустя четверть часа можно будет наслаждаться таким необычным и вкусненьким салатом.
 
Сложность — ну очень просто
 
Время приготовления — от силы 15 минут
 
Ингредиенты:

Ход работы:

Моток стеклянной лапши отварила в течение 7 минут — согласно инструкции на упаковке. Затем промыла холодной водой. А пока фунчоза готовилась, подготовила овощи для салата.
 
У болгарского сладкого перчика убрала семечки и нарезала перец не очень большими кубиками. Меленько нарезала чили (если не любите острое, его можно вовсе исключить).

Чеснок измельчила. Натерла очищенную морковочку на мелкой тёрке.

Выложила маринованные грибочки и зелень. В данный момент у меня были вешенки, поэтому я использовала именно их. 


Выложила отваренную фунчозу.

Далее добавила ложечку малинового уксуса (вместо него вполне можно использовать винный или яблочный).

Затем влила соевый соус и масло (я взяла оливковое).

Перемешала. Я не солила, так как солёности соевого соуса мне вполне хватило. Вы же ориентируйтесь на свой вкус.

Дала немного постоять — минут 10-15.
 
Вот и все, салат с фунчозой готов! Хорош он и сам по себе, и с кусочком рыбки.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блюда с фунчозой и грибами: 12 рецептов что приготовить с фунчозой и грибами

Фунчоза 500 г

Вешенки 300 г

Телятина 200 г

Лук-порей 1 штука

Зеленый лук 1 пучок

Чеснок 2 зубчика

Имбирь 30 г

Зеленый перец чили 1 штука

Кинза по вкусу

Укроп по вкусу

Базилик 20 г

Кунжутные семечки 1 чайная ложка

Приправа для плова по вкусу

Ростки гороха маш 300 г

Соевый соус 30 мл

Растительное масло 40 мл

Соевая паста 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сахар по вкусу

Лук репчатый 1 головка

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о