Вкусные салаты с рыбой на праздничный стол: рецепт с фото и видео

Содержание

рецепт с фото и видео

Салаты с рыбой на праздничный стол – отличное угощение, довольно легкое, питательное и вкусное. Некоторые варианты традиционно оформляются столь эффектно, что могут стать основной изюминкой праздничного стола. Рыбный салат к празднику может подойти практически каждому – ведь эта разновидность блюд включает и демократичные варианты, приготовленные на основе консервов или рыбных палочек, и роскошные блюда из дорогих ингредиентов – для них здесь приведено несколько шикарных рецептов.

Если вы хотите приготовить максимально полезный салат из свежей рыбы без консервантов, выберете свежую красную или белую рыбу с минимальным количеством костей, одной-двух штук для одного салатного блюда будет вполне достаточно.

Салат из отварной белой рыбой с солеными огурчиками и хреном

Этот очень вкусный салат прекрасно подойдет для праздничного стола. Его можно сделать из любой белой отварной рыбы.

Ингредиенты:

  • 1 средняя тушка белой рыбы
  • немного натертого хрена
  • пара соленых огурчиков
  • 2 отваренных яйца
  • пара отварных картофелин
  • половина небольшой луковицы
  • вода, уксус, соль, сахар, укроп
  • майонез

Приготовление:

Рыбу (с плавниками) отварить с солью.

Чтобы вкус лука в салате не был слишком резким, его можно замариновать: для этого лук нужно мелко нарезать и добавить к нему немного воды, уксуса, соли и сахара. В таком виде лук стоит оставить на полчаса-час.

В емкость для приготовления салата накрошить руками сваренную рыбу, мелкими кубиками нарезать соленые огурцы, яйца, картофель. Добавить замаринованный лук, слив с него жидкость.

Майонез смешать с чайной ложкой натертого хрена. Добавить эту заправку в салат. Если ее недостаточно, дополнительно заправить майонезом. Дополнить укропом. По вкусу подсолить.

В форму для салата уложить полиэтиленовую пленку. Выложить в эту емкость готовый салат, уплотнить. Взять плоское блюдо, перевернуть на него емкость с салатом и снять ее вместе с пленкой. Украсить салат на ваш вкус.

Быстрый рыбный салат из консервов

Если вы запасетесь одной баночкой рыбных консервов, то всегда легко и быстро сможете накормить гостей этим простым, но сытным рыбным салатом.

Ингредиенты:

  • 1 баночка консерв. рыбы в масле (тунец, сайра и т.п.)
  • 3 крупных или 4 небольших куриных яйца
  • одна луковица
  • укроп по желанию
  • майонез

Приготовление:

Отварить вкрутую куриные яйца. Лук мелко пошинковать. Если он не горький, его можно использовать в блюдо сразу. А если горький, стоит его замариновать (например, как описано в предыдущем рецепте) или просто обдать кипятком.

Банку с консервированной рыбой открыть, слить все масло. Положить куски рыбы в глубокую тарелку и размять их вилкой до фаршеобразного состояния. Мелко нарезать яйца, добавить их к рыбе. Туда же положить лук без жидкости, а также мелко пошинкованный укроп. Обильно полить майонезом и хорошо перемешать.

Слоеный салат с семгой в индивидуальных салатницах

Если вы хотите сделать что-нибудь необычное для дорогих гостей, этот вариант для вас.

Ингредиенты:

  • семга слабого посола 200 г
  • две вареных картофелины
  • два вареных яйца
  • одна луковица
  • половинка яблока
  • сыр — 100 г
  • раст. масло для обжарки
  • сметана
  • укроп
  • немного лимонного сока
  • соль

Приготовление:

Пошинковать лук, обжарить его на масле до светло-коричневого цвета. Мелко порезать отдельно яйца и картофель. Семгу порезать тончайшими пластинками. Сыр мелко потереть. Половину яблока почистить от кожуры и помельче нарезать.

Чтобы нарезанные яблоки не потемнели (как и в блюдах, и при самостоятельной подаче), их нужно сбрызнуть соком лимона.

Салат стоит подавать в индивидуальных прозрачных салатницах. Каждую сначала выложить ломтиками семги. Потом уложить в нее слоями: картофель, яйца, лук, сметана, укроп, сыр и яблоки. Сверху украсить соломкой из яблок или на свой вкус. Соль можно добавлять на свое усмотрение.

Закусочный тортик-салат из кильки в томатном соусе

Это неожиданное блюдо возможно приготовить очень бюджетно и немного удивить им гостей.

Ингредиенты:

  • консерв. кильки в томатном соусе
  • два яйца
  • полстакана муки
  • одна морковь
  • две луковицы
  • майонез
  • раст. масло для обжарки, перец — по желанию, соль

Приготовление:

В миску положить содержимое банки консервов и вилкой измельчить все до однородной массы. Добавить яйца, соль и муку, и размешать в тесто. На разогретой сковороде выпечь из полученного теста три коржа (небольшого одинакового диаметра, довольно толстых, как оладьи). Переворачивать аккуратно, так как коржи будут довольно нежными. Коржи слегка остудить.

Сделать начинку: лук измельчить ножом, морковь крупно натереть. Вместе пережарить лук с морковкой в масле.

Сформировать блюдо: на плоской тарелке разместить первый корж, намазать его майонезом, выложить сверху треть зажарки. Далее накрыть поочередно вторым и третьим коржами, проделать с каждым те же операции (обмазать майонезом и разместить треть овощей). Сверху украсить по желанию кусочками томата и зеленью.

«Императрица» — праздничный салат с форелью

Это эффектное блюдо наверняка порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • две картофелины
  • два свежих небольших огурчика
  • 100 граммов сыра
  • слабосоленая красная рыба (предпочтительно форель)
  • зеленые перья лука
  • салатные листья
  • майонез

Приготовление:

На неглубокое блюдо по кругу разложить листья салата и поставить в середину кольцо (как это выглядит, вы можете увидеть в видео в конце рецепта).

Прямо в кольцеобразную форму потереть крупно картофель. Примять его и полить майонезом. Майонез размазать ложкой. Мелкими кубиками нарезать рыбу и выложить вторым слоем. Сверху посыпать рыбу измельченными перьями лука и полить майонезом.

На крупной терке натереть в форму яйца, добавить майонез, разровнять ложкой. Мелко сверху потереть сыр, разровняв его вилкой. Свежие огурцы порезать соломкой и выложить сверху салата.

В заключение украсить блюдо цветами из ломтиков форели.

При подаче нарезать как торт.

Нежный салат с красной рыбой и огурцом

Если ваши гости попробуют этот салат, они наверняка попросят у вас рецепт, потому что он очень вкусный.

Ингредиенты:

  • слабосолен. рыбы с красным мясом — 250 г (горбуша, семга, форель, др).
  • огурцы свежие небольшого размера – 2 штуки
  • три куриных отварных яйца
  • сметаны — три стол. ложки
  • 1⁄2 ч.л. горчицы (в баночке или тубе, не сухой)
  • укроп (по желанию также зелен. лук)

Приготовление:

Почистить от кожуры и порезать мелкими кусочками. Вареные яйца также мелко порезать. Аналогично до небольших кубиков измельчить рыбу. Сложить все в емкость для салата. Добавить измельченных свежий укроп и нарезанные перья лука при желании.

В качестве заправки сметану смешаем с горчицей. Заправить ей салат, соль будет не нужна.

Смешанная с горчицей сметана – простой домашний аналог покупного майонеза.

«Черный жемчуг» — салат с черносливом, грецкими орехами и крабовыми (рыбными) палочками

Слоеные салаты более привлекательно выглядят на праздничном столе благодаря своему оформлению. Рекомендуем вам использовать этот рецепт вместо традиционного салата с рыбными палочками, которые традиционно называются крабовыми.

Ингредиенты:

  • пачка крабовых (рыбных) палочек 250 г
  • два сваренных яйца
  • сыра — 150 граммов
  • 20-30 г сливочн. масла
  • чернослива без косточек — около 100 г
  • очищенные грецкие орехи — объем с горсть

Приготовление:

Масло на несколько минут убрать в морозилку, чтобы его можно было натереть. В чернослив вместо косточек положить четвертинки грецких орехов.

Рыбные палочки измельчить.

Крупно потереть яйца и отдельно — сыр.

На мелкой терке потереть масло.

Все ингредиенты готовить отдельно, не перемешивая.

Салат нужно сформировать слоями в емкости, в которую сначала выкладывается полиэтиленовая пищевая пленка.

В качестве первого слоя положить 1/2 яиц, второго – половину масла, третьего – 1/2 сыра. Все примять, намазать майонезом.

Дальше положить слой из рыбных палочек, слой из фаршированного орехами чернослива, слой масла и слой сыра. Примять, намазать майонезом. Сделать слой оставшихся рыбных палочек, намазать майонезом, и разместить заключительный слой из яиц.

Перевернуть форму, убрать пленку.

Украсить салат кусочками чернослива и орехами.

Вот видео с этим рецептом и еще двумя рыбными салатами (этот рецепт начинается с третьей минуты):

«Традиция» — салат с рисом и консервированной рыбой

Наверняка этот салат вы когда-нибудь пробовали, готовится он просто и любим многими.

Ингредиенты:

  • отварной рис – 1 стакан в сухом виде
  • консервированная рыба в масле (например, тунец или скумбрия) – 1-2 банки
  • два яйца
  • лук – 1⁄4-1⁄2 шт.
  • майонез
  • соль с перцем

Приготовление:

В большую емкость положить отваренный рис. Четверть или половину луковицы очень мелко порезать и добавить к рису. Из консервов слить масло, измельчить рыбу вилкой прямо в банке, добавить в салат. Яйца натереть на крупной терке, отделив один желток для украшения. Смешать все с майонезом. Добавить перец и соль по вкусу.

Салат хорошо держит форму, поэтому подавать его можно в индивидуальных порциях, сформировав их с помощью небольших форм и пищевой пленки (как описано в рецепте выше), и сверху украсив тертым желтком и зеленью.

Салат «Оливье» с рыбой

Если вы выбирали, какой салат все-таки приготовить – традиционный «Оливье» или рыбный, этот рецепт избавит вас от ненужных раздумий.

Ингредиенты:

  • пара кусков белой сырой рыбы (например, хек).
  • соль, лавр, перец горошком.
  • три сваренных в мундире картофелины
  • три вареных яйца
  • три вареных моркови
  • сырая луковица
  • соленые или маринованные огурцы (в зависимости от размера 4-6 шт.)
  • банка зеленого горошка

Приготовление:

Отварить рыбу в подсоленной воде с лавровым листиком и горошками перца. Остудить, измельчить руками, положить в большую емкость, где будет смешиваться салат.

Картофель, морковь, яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками и добавить к рыбе. Небольшую часть луковицы очень мелко порезать (при желании можно замариновать), добавить в салат. Туда же всыпать зеленый горошек. Посолить, поперчить. Перемешать, заправить майонезом. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Слоеный салат «Мимоза»

Этот широко известный салат никогда не надоедает, рекомендуем приготовить его к праздничному столу. Тем более, что это проще, чем может показаться.

Ингредиенты:

  • 5 вареных яиц
  • 3 отваренных средних моркови
  • 1 банка рыбных консервов (в масле, тунец, горбуша, т.п.)
  • полстакана длиннозерного риса, отваренного до полной готовности

Приготовление:

Салат лучше формировать в глубокой квадратной посуде с вертикальными боковыми стенками, но можно и на обычной тарелке.

Рыбный консерв освободить от масла и размять вилкой прямо в банке.

Салат выкладывается слоями: слой риса (примять и обмазать тонким слоем майонеза), слой рыбы (также смазать майонезом), поперчить. Дальше отделить белок от желтка. Белок натереть следующим слоем, посолить, смазать майонезом. Сверху натереть следующим слоем натертую морковь, обмазать майонезом. Заключительный слой – это натертые на мелкой терке яичные желтки. Сформированный салат поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом.

Салат «Капитанский» с белой рыбой горячего копчения

Этот сытный рецепт наверняка понравится мужской компании, которая также легко справится с его приготовлением.

Ингредиенты:

  • три больших картофелины (сварить в подсоленной воде)
  • рыба горячего копчения (треска, морской окунь и т.п.) – 400-500 г
  • одна луковица
  • майонез

Приготовление:

Рыбу мелко измельчить руками. Нарезать мелко лук, сложить его в сито и обдать кипятком. Остывший лук добавить к рыбе. Сваренный картофель размять толкушкой до пюре.

Соединить все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.

Подавать, посыпав зеленью.

Теплый салат с консервированной рыбой

Этот салат подойдет не только к праздничному столу, но и на каждый день.

Ингредиенты:

  • банка скумбрии в масле
  • четыре картофелины
  • зелень петрушки
  • китайский салат
  • 3 соленых огурчика
  • лимон
  • 3 яйца
  • майонез

Приготовление:

Из консервированной рыбы слить масло, измельчить ее. Картофель и яйца нарезать крупно, объединить, добавить к ним порванные руками листья китайского салата.

Сделать теплую заправку: мелко нарезать огурцы и зелень петрушки, перемешать их с майонезом и подогреть на несильном огне.

Все ингредиенты объединить, перемешать и сразу же подавать на стол.

Салат «Звездный» с красной рыбой, авокадо и томатами черри

Этот вариант однозначно подойдет для любителей экстравагантных блюд и дорогих продуктов.

Ингредиенты:

  • листья салатов-микс – одна упаковка
  • помидоры-черри 15-20 штучек желательно двух цветов
  • 1 авокадо
  • свежая семга – 600 г
  • сок лимона (половины)
  • бальзамич. уксус
  • оливк. масло

Приготовление:

Сначала приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и сок половины лимона.

Филе свежей семги порезать на кубики. Пожарить рыбу на сухой сковороде до готовности. Посолить.

На широкое плоское блюдо разложить листья салата, слегка порвав их руками. Томаты черри, за исключением нескольких штук, нарезать пополам. Все помидоры красиво разложить на подушке из листьев салата.

Разрезать на половины авокадо, и вынуть из него косточку. Ложкой отделить мякоть авокадо от кожуры, сохранив форму плода. Нарезать авокадо на крупные ломтики и разложить на салате.

Также разложить поджаренные кусочки рыбы. Слегка посолить. Полить приготовленным соусом, еще раз его перемешав.

Салат с красной рыбой, миксом салатов и огурцом

Данный рецепт тоже для гурманов и похож на предыдущий, но в нем используются несколько другие овощи.

Ингредиенты:

  • микс салатов – одна упаковка
  • два свежих огурца
  • один лимон
  • 1 зубчик чеснока
  • мед
  • оливковое масло
  • паприка
  • соль, перец
  • филе красной рыбы – 500-600 г

Приготовление:

Филе рыбы, очищенной от кожи, нарезать на кубики. Посолить, поперчить, добавить паприку. Оставить постоять в таком виде.

Приготовить заправку: сок половины лимона соединить с 3-4 ложками оливкового масла, добавить полотый черный перец, соль, выдавленный зубчик чеснока и одну столовую ложку меда, хорошо перемешать.

На растительном масле обжарить до готовности рыбу так, чтобы она осталась сочной.

Огурцы порезать на полукруги и смешать с порванными руками листьями салата. Огурцы с салатом заправить приготовленным соусом, перемешать и положить как базу на плоское блюдо.

Сверху аккуратно разложить кусочки готовой рыбы.

«Сельдь под шубой»

И завершить нашу подборку мы решили, возможно, самым известным рыбным салатом – «Селедкой под шубой». Многие хозяйки готовят его по-своему. Мы приведем рецепт с небольшим количеством майонеза, но иногда его кладут на большее количество слоев.

Ингредиенты:

  • две соленые сельди
  • три вареных яйца
  • половина свежей луковицы
  • две сваренные свеклы больше среднего размера
  • две-три сваренные морковки
  • три отваренные картофелины
  • майонез

Приготовление:

Этот салат выкладывается на плоское блюдо слоями:

1 слой – крупно на терке потереть картофель.

2 слой – насыпать мелко порезанный лук (если горький, замаринуйте или ошпарьте его кипятком).

Немного посолить.

3 слой – порезанную селедку равномерно распределить.

Покрыть майонезом.

4 слой – потереть яйца на крупной терке.

5 слой – также крупно на терке измельчить морковь.

6 слой – обильно засыпать салат крупно потертой свеклой, других ингредиентов из-под нее видно быть не должно.

Полностью обмазать сверху майонезом. На 2 часа убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

рецепт с фото и видео

Салаты с рыбой на праздничный стол – отличное угощение, довольно легкое, питательное и вкусное. Некоторые варианты традиционно оформляются столь эффектно, что могут стать основной изюминкой праздничного стола. Рыбный салат к празднику может подойти практически каждому – ведь эта разновидность блюд включает и демократичные варианты, приготовленные на основе консервов или рыбных палочек, и роскошные блюда из дорогих ингредиентов – для них здесь приведено несколько шикарных рецептов.

Если вы хотите приготовить максимально полезный салат из свежей рыбы без консервантов, выберете свежую красную или белую рыбу с минимальным количеством костей, одной-двух штук для одного салатного блюда будет вполне достаточно.

Салат из отварной белой рыбой с солеными огурчиками и хреном

Этот очень вкусный салат прекрасно подойдет для праздничного стола. Его можно сделать из любой белой отварной рыбы.

Ингредиенты:

  • 1 средняя тушка белой рыбы
  • немного натертого хрена
  • пара соленых огурчиков
  • 2 отваренных яйца
  • пара отварных картофелин
  • половина небольшой луковицы
  • вода, уксус, соль, сахар, укроп
  • майонез

Приготовление:

Рыбу (с плавниками) отварить с солью.

Чтобы вкус лука в салате не был слишком резким, его можно замариновать: для этого лук нужно мелко нарезать и добавить к нему немного воды, уксуса, соли и сахара. В таком виде лук стоит оставить на полчаса-час.

В емкость для приготовления салата накрошить руками сваренную рыбу, мелкими кубиками нарезать соленые огурцы, яйца, картофель. Добавить замаринованный лук, слив с него жидкость.

Майонез смешать с чайной ложкой натертого хрена. Добавить эту заправку в салат. Если ее недостаточно, дополнительно заправить майонезом. Дополнить укропом. По вкусу подсолить.

В форму для салата уложить полиэтиленовую пленку. Выложить в эту емкость готовый салат, уплотнить. Взять плоское блюдо, перевернуть на него емкость с салатом и снять ее вместе с пленкой. Украсить салат на ваш вкус.

Быстрый рыбный салат из консервов

Если вы запасетесь одной баночкой рыбных консервов, то всегда легко и быстро сможете накормить гостей этим простым, но сытным рыбным салатом.

Ингредиенты:

  • 1 баночка консерв. рыбы в масле (тунец, сайра и т.п.)
  • 3 крупных или 4 небольших куриных яйца
  • одна луковица
  • укроп по желанию
  • майонез

Приготовление:

Отварить вкрутую куриные яйца. Лук мелко пошинковать. Если он не горький, его можно использовать в блюдо сразу. А если горький, стоит его замариновать (например, как описано в предыдущем рецепте) или просто обдать кипятком.

Банку с консервированной рыбой открыть, слить все масло. Положить куски рыбы в глубокую тарелку и размять их вилкой до фаршеобразного состояния. Мелко нарезать яйца, добавить их к рыбе. Туда же положить лук без жидкости, а также мелко пошинкованный укроп. Обильно полить майонезом и хорошо перемешать.

Слоеный салат с семгой в индивидуальных салатницах

Если вы хотите сделать что-нибудь необычное для дорогих гостей, этот вариант для вас.

Ингредиенты:

  • семга слабого посола 200 г
  • две вареных картофелины
  • два вареных яйца
  • одна луковица
  • половинка яблока
  • сыр — 100 г
  • раст. масло для обжарки
  • сметана
  • укроп
  • немного лимонного сока
  • соль

Приготовление:

Пошинковать лук, обжарить его на масле до светло-коричневого цвета. Мелко порезать отдельно яйца и картофель. Семгу порезать тончайшими пластинками. Сыр мелко потереть. Половину яблока почистить от кожуры и помельче нарезать.

Чтобы нарезанные яблоки не потемнели (как и в блюдах, и при самостоятельной подаче), их нужно сбрызнуть соком лимона.

Салат стоит подавать в индивидуальных прозрачных салатницах. Каждую сначала выложить ломтиками семги. Потом уложить в нее слоями: картофель, яйца, лук, сметана, укроп, сыр и яблоки. Сверху украсить соломкой из яблок или на свой вкус. Соль можно добавлять на свое усмотрение.

Закусочный тортик-салат из кильки в томатном соусе

Это неожиданное блюдо возможно приготовить очень бюджетно и немного удивить им гостей.

Ингредиенты:

  • консерв. кильки в томатном соусе
  • два яйца
  • полстакана муки
  • одна морковь
  • две луковицы
  • майонез
  • раст. масло для обжарки, перец — по желанию, соль

Приготовление:

В миску положить содержимое банки консервов и вилкой измельчить все до однородной массы. Добавить яйца, соль и муку, и размешать в тесто. На разогретой сковороде выпечь из полученного теста три коржа (небольшого одинакового диаметра, довольно толстых, как оладьи). Переворачивать аккуратно, так как коржи будут довольно нежными. Коржи слегка остудить.

Сделать начинку: лук измельчить ножом, морковь крупно натереть. Вместе пережарить лук с морковкой в масле.

Сформировать блюдо: на плоской тарелке разместить первый корж, намазать его майонезом, выложить сверху треть зажарки. Далее накрыть поочередно вторым и третьим коржами, проделать с каждым те же операции (обмазать майонезом и разместить треть овощей). Сверху украсить по желанию кусочками томата и зеленью.

«Императрица» — праздничный салат с форелью

Это эффектное блюдо наверняка порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • две картофелины
  • два свежих небольших огурчика
  • 100 граммов сыра
  • слабосоленая красная рыба (предпочтительно форель)
  • зеленые перья лука
  • салатные листья
  • майонез

Приготовление:

На неглубокое блюдо по кругу разложить листья салата и поставить в середину кольцо (как это выглядит, вы можете увидеть в видео в конце рецепта).

Прямо в кольцеобразную форму потереть крупно картофель. Примять его и полить майонезом. Майонез размазать ложкой. Мелкими кубиками нарезать рыбу и выложить вторым слоем. Сверху посыпать рыбу измельченными перьями лука и полить майонезом.

На крупной терке натереть в форму яйца, добавить майонез, разровнять ложкой. Мелко сверху потереть сыр, разровняв его вилкой. Свежие огурцы порезать соломкой и выложить сверху салата.

В заключение украсить блюдо цветами из ломтиков форели.

При подаче нарезать как торт.

Нежный салат с красной рыбой и огурцом

Если ваши гости попробуют этот салат, они наверняка попросят у вас рецепт, потому что он очень вкусный.

Ингредиенты:

  • слабосолен. рыбы с красным мясом — 250 г (горбуша, семга, форель, др).
  • огурцы свежие небольшого размера – 2 штуки
  • три куриных отварных яйца
  • сметаны — три стол. ложки
  • 1⁄2 ч.л. горчицы (в баночке или тубе, не сухой)
  • укроп (по желанию также зелен. лук)

Приготовление:

Почистить от кожуры и порезать мелкими кусочками. Вареные яйца также мелко порезать. Аналогично до небольших кубиков измельчить рыбу. Сложить все в емкость для салата. Добавить измельченных свежий укроп и нарезанные перья лука при желании.

В качестве заправки сметану смешаем с горчицей. Заправить ей салат, соль будет не нужна.

Смешанная с горчицей сметана – простой домашний аналог покупного майонеза.

«Черный жемчуг» — салат с черносливом, грецкими орехами и крабовыми (рыбными) палочками

Слоеные салаты более привлекательно выглядят на праздничном столе благодаря своему оформлению. Рекомендуем вам использовать этот рецепт вместо традиционного салата с рыбными палочками, которые традиционно называются крабовыми.

Ингредиенты:

  • пачка крабовых (рыбных) палочек 250 г
  • два сваренных яйца
  • сыра — 150 граммов
  • 20-30 г сливочн. масла
  • чернослива без косточек — около 100 г
  • очищенные грецкие орехи — объем с горсть

Приготовление:

Масло на несколько минут убрать в морозилку, чтобы его можно было натереть. В чернослив вместо косточек положить четвертинки грецких орехов.

Рыбные палочки измельчить.

Крупно потереть яйца и отдельно — сыр.

На мелкой терке потереть масло.

Все ингредиенты готовить отдельно, не перемешивая.

Салат нужно сформировать слоями в емкости, в которую сначала выкладывается полиэтиленовая пищевая пленка.

В качестве первого слоя положить 1/2 яиц, второго – половину масла, третьего – 1/2 сыра. Все примять, намазать майонезом.

Дальше положить слой из рыбных палочек, слой из фаршированного орехами чернослива, слой масла и слой сыра. Примять, намазать майонезом. Сделать слой оставшихся рыбных палочек, намазать майонезом, и разместить заключительный слой из яиц.

Перевернуть форму, убрать пленку.

Украсить салат кусочками чернослива и орехами.

Вот видео с этим рецептом и еще двумя рыбными салатами (этот рецепт начинается с третьей минуты):

«Традиция» — салат с рисом и консервированной рыбой

Наверняка этот салат вы когда-нибудь пробовали, готовится он просто и любим многими.

Ингредиенты:

  • отварной рис – 1 стакан в сухом виде
  • консервированная рыба в масле (например, тунец или скумбрия) – 1-2 банки
  • два яйца
  • лук – 1⁄4-1⁄2 шт.
  • майонез
  • соль с перцем

Приготовление:

В большую емкость положить отваренный рис. Четверть или половину луковицы очень мелко порезать и добавить к рису. Из консервов слить масло, измельчить рыбу вилкой прямо в банке, добавить в салат. Яйца натереть на крупной терке, отделив один желток для украшения. Смешать все с майонезом. Добавить перец и соль по вкусу.

Салат хорошо держит форму, поэтому подавать его можно в индивидуальных порциях, сформировав их с помощью небольших форм и пищевой пленки (как описано в рецепте выше), и сверху украсив тертым желтком и зеленью.

Салат «Оливье» с рыбой

Если вы выбирали, какой салат все-таки приготовить – традиционный «Оливье» или рыбный, этот рецепт избавит вас от ненужных раздумий.

Ингредиенты:

  • пара кусков белой сырой рыбы (например, хек).
  • соль, лавр, перец горошком.
  • три сваренных в мундире картофелины
  • три вареных яйца
  • три вареных моркови
  • сырая луковица
  • соленые или маринованные огурцы (в зависимости от размера 4-6 шт.)
  • банка зеленого горошка

Приготовление:

Отварить рыбу в подсоленной воде с лавровым листиком и горошками перца. Остудить, измельчить руками, положить в большую емкость, где будет смешиваться салат.

Картофель, морковь, яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками и добавить к рыбе. Небольшую часть луковицы очень мелко порезать (при желании можно замариновать), добавить в салат. Туда же всыпать зеленый горошек. Посолить, поперчить. Перемешать, заправить майонезом. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Слоеный салат «Мимоза»

Этот широко известный салат никогда не надоедает, рекомендуем приготовить его к праздничному столу. Тем более, что это проще, чем может показаться.

Ингредиенты:

  • 5 вареных яиц
  • 3 отваренных средних моркови
  • 1 банка рыбных консервов (в масле, тунец, горбуша, т.п.)
  • полстакана длиннозерного риса, отваренного до полной готовности

Приготовление:

Салат лучше формировать в глубокой квадратной посуде с вертикальными боковыми стенками, но можно и на обычной тарелке.

Рыбный консерв освободить от масла и размять вилкой прямо в банке.

Салат выкладывается слоями: слой риса (примять и обмазать тонким слоем майонеза), слой рыбы (также смазать майонезом), поперчить. Дальше отделить белок от желтка. Белок натереть следующим слоем, посолить, смазать майонезом. Сверху натереть следующим слоем натертую морковь, обмазать майонезом. Заключительный слой – это натертые на мелкой терке яичные желтки. Сформированный салат поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом.

Салат «Капитанский» с белой рыбой горячего копчения

Этот сытный рецепт наверняка понравится мужской компании, которая также легко справится с его приготовлением.

Ингредиенты:

  • три больших картофелины (сварить в подсоленной воде)
  • рыба горячего копчения (треска, морской окунь и т.п.) – 400-500 г
  • одна луковица
  • майонез

Приготовление:

Рыбу мелко измельчить руками. Нарезать мелко лук, сложить его в сито и обдать кипятком. Остывший лук добавить к рыбе. Сваренный картофель размять толкушкой до пюре.

Соединить все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.

Подавать, посыпав зеленью.

Теплый салат с консервированной рыбой

Этот салат подойдет не только к праздничному столу, но и на каждый день.

Ингредиенты:

  • банка скумбрии в масле
  • четыре картофелины
  • зелень петрушки
  • китайский салат
  • 3 соленых огурчика
  • лимон
  • 3 яйца
  • майонез

Приготовление:

Из консервированной рыбы слить масло, измельчить ее. Картофель и яйца нарезать крупно, объединить, добавить к ним порванные руками листья китайского салата.

Сделать теплую заправку: мелко нарезать огурцы и зелень петрушки, перемешать их с майонезом и подогреть на несильном огне.

Все ингредиенты объединить, перемешать и сразу же подавать на стол.

Салат «Звездный» с красной рыбой, авокадо и томатами черри

Этот вариант однозначно подойдет для любителей экстравагантных блюд и дорогих продуктов.

Ингредиенты:

  • листья салатов-микс – одна упаковка
  • помидоры-черри 15-20 штучек желательно двух цветов
  • 1 авокадо
  • свежая семга – 600 г
  • сок лимона (половины)
  • бальзамич. уксус
  • оливк. масло

Приготовление:

Сначала приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и сок половины лимона.

Филе свежей семги порезать на кубики. Пожарить рыбу на сухой сковороде до готовности. Посолить.

На широкое плоское блюдо разложить листья салата, слегка порвав их руками. Томаты черри, за исключением нескольких штук, нарезать пополам. Все помидоры красиво разложить на подушке из листьев салата.

Разрезать на половины авокадо, и вынуть из него косточку. Ложкой отделить мякоть авокадо от кожуры, сохранив форму плода. Нарезать авокадо на крупные ломтики и разложить на салате.

Также разложить поджаренные кусочки рыбы. Слегка посолить. Полить приготовленным соусом, еще раз его перемешав.

Салат с красной рыбой, миксом салатов и огурцом

Данный рецепт тоже для гурманов и похож на предыдущий, но в нем используются несколько другие овощи.

Ингредиенты:

  • микс салатов – одна упаковка
  • два свежих огурца
  • один лимон
  • 1 зубчик чеснока
  • мед
  • оливковое масло
  • паприка
  • соль, перец
  • филе красной рыбы – 500-600 г

Приготовление:

Филе рыбы, очищенной от кожи, нарезать на кубики. Посолить, поперчить, добавить паприку. Оставить постоять в таком виде.

Приготовить заправку: сок половины лимона соединить с 3-4 ложками оливкового масла, добавить полотый черный перец, соль, выдавленный зубчик чеснока и одну столовую ложку меда, хорошо перемешать.

На растительном масле обжарить до готовности рыбу так, чтобы она осталась сочной.

Огурцы порезать на полукруги и смешать с порванными руками листьями салата. Огурцы с салатом заправить приготовленным соусом, перемешать и положить как базу на плоское блюдо.

Сверху аккуратно разложить кусочки готовой рыбы.

«Сельдь под шубой»

И завершить нашу подборку мы решили, возможно, самым известным рыбным салатом – «Селедкой под шубой». Многие хозяйки готовят его по-своему. Мы приведем рецепт с небольшим количеством майонеза, но иногда его кладут на большее количество слоев.

Ингредиенты:

  • две соленые сельди
  • три вареных яйца
  • половина свежей луковицы
  • две сваренные свеклы больше среднего размера
  • две-три сваренные морковки
  • три отваренные картофелины
  • майонез

Приготовление:

Этот салат выкладывается на плоское блюдо слоями:

1 слой – крупно на терке потереть картофель.

2 слой – насыпать мелко порезанный лук (если горький, замаринуйте или ошпарьте его кипятком).

Немного посолить.

3 слой – порезанную селедку равномерно распределить.

Покрыть майонезом.

4 слой – потереть яйца на крупной терке.

5 слой – также крупно на терке измельчить морковь.

6 слой – обильно засыпать салат крупно потертой свеклой, других ингредиентов из-под нее видно быть не должно.

Полностью обмазать сверху майонезом. На 2 часа убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

рецепт с фото и видео

Салаты с рыбой на праздничный стол – отличное угощение, довольно легкое, питательное и вкусное. Некоторые варианты традиционно оформляются столь эффектно, что могут стать основной изюминкой праздничного стола. Рыбный салат к празднику может подойти практически каждому – ведь эта разновидность блюд включает и демократичные варианты, приготовленные на основе консервов или рыбных палочек, и роскошные блюда из дорогих ингредиентов – для них здесь приведено несколько шикарных рецептов.

Если вы хотите приготовить максимально полезный салат из свежей рыбы без консервантов, выберете свежую красную или белую рыбу с минимальным количеством костей, одной-двух штук для одного салатного блюда будет вполне достаточно.

Салат из отварной белой рыбой с солеными огурчиками и хреном

Этот очень вкусный салат прекрасно подойдет для праздничного стола. Его можно сделать из любой белой отварной рыбы.

Ингредиенты:

  • 1 средняя тушка белой рыбы
  • немного натертого хрена
  • пара соленых огурчиков
  • 2 отваренных яйца
  • пара отварных картофелин
  • половина небольшой луковицы
  • вода, уксус, соль, сахар, укроп
  • майонез

Приготовление:

Рыбу (с плавниками) отварить с солью.

Чтобы вкус лука в салате не был слишком резким, его можно замариновать: для этого лук нужно мелко нарезать и добавить к нему немного воды, уксуса, соли и сахара. В таком виде лук стоит оставить на полчаса-час.

В емкость для приготовления салата накрошить руками сваренную рыбу, мелкими кубиками нарезать соленые огурцы, яйца, картофель. Добавить замаринованный лук, слив с него жидкость.

Майонез смешать с чайной ложкой натертого хрена. Добавить эту заправку в салат. Если ее недостаточно, дополнительно заправить майонезом. Дополнить укропом. По вкусу подсолить.

В форму для салата уложить полиэтиленовую пленку. Выложить в эту емкость готовый салат, уплотнить. Взять плоское блюдо, перевернуть на него емкость с салатом и снять ее вместе с пленкой. Украсить салат на ваш вкус.

Быстрый рыбный салат из консервов

Если вы запасетесь одной баночкой рыбных консервов, то всегда легко и быстро сможете накормить гостей этим простым, но сытным рыбным салатом.

Ингредиенты:

  • 1 баночка консерв. рыбы в масле (тунец, сайра и т.п.)
  • 3 крупных или 4 небольших куриных яйца
  • одна луковица
  • укроп по желанию
  • майонез

Приготовление:

Отварить вкрутую куриные яйца. Лук мелко пошинковать. Если он не горький, его можно использовать в блюдо сразу. А если горький, стоит его замариновать (например, как описано в предыдущем рецепте) или просто обдать кипятком.

Банку с консервированной рыбой открыть, слить все масло. Положить куски рыбы в глубокую тарелку и размять их вилкой до фаршеобразного состояния. Мелко нарезать яйца, добавить их к рыбе. Туда же положить лук без жидкости, а также мелко пошинкованный укроп. Обильно полить майонезом и хорошо перемешать.

Слоеный салат с семгой в индивидуальных салатницах

Если вы хотите сделать что-нибудь необычное для дорогих гостей, этот вариант для вас.

Ингредиенты:

  • семга слабого посола 200 г
  • две вареных картофелины
  • два вареных яйца
  • одна луковица
  • половинка яблока
  • сыр — 100 г
  • раст. масло для обжарки
  • сметана
  • укроп
  • немного лимонного сока
  • соль

Приготовление:

Пошинковать лук, обжарить его на масле до светло-коричневого цвета. Мелко порезать отдельно яйца и картофель. Семгу порезать тончайшими пластинками. Сыр мелко потереть. Половину яблока почистить от кожуры и помельче нарезать.

Чтобы нарезанные яблоки не потемнели (как и в блюдах, и при самостоятельной подаче), их нужно сбрызнуть соком лимона.

Салат стоит подавать в индивидуальных прозрачных салатницах. Каждую сначала выложить ломтиками семги. Потом уложить в нее слоями: картофель, яйца, лук, сметана, укроп, сыр и яблоки. Сверху украсить соломкой из яблок или на свой вкус. Соль можно добавлять на свое усмотрение.

Закусочный тортик-салат из кильки в томатном соусе

Это неожиданное блюдо возможно приготовить очень бюджетно и немного удивить им гостей.

Ингредиенты:

  • консерв. кильки в томатном соусе
  • два яйца
  • полстакана муки
  • одна морковь
  • две луковицы
  • майонез
  • раст. масло для обжарки, перец — по желанию, соль

Приготовление:

В миску положить содержимое банки консервов и вилкой измельчить все до однородной массы. Добавить яйца, соль и муку, и размешать в тесто. На разогретой сковороде выпечь из полученного теста три коржа (небольшого одинакового диаметра, довольно толстых, как оладьи). Переворачивать аккуратно, так как коржи будут довольно нежными. Коржи слегка остудить.

Сделать начинку: лук измельчить ножом, морковь крупно натереть. Вместе пережарить лук с морковкой в масле.

Сформировать блюдо: на плоской тарелке разместить первый корж, намазать его майонезом, выложить сверху треть зажарки. Далее накрыть поочередно вторым и третьим коржами, проделать с каждым те же операции (обмазать майонезом и разместить треть овощей). Сверху украсить по желанию кусочками томата и зеленью.

«Императрица» — праздничный салат с форелью

Это эффектное блюдо наверняка порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • две картофелины
  • два свежих небольших огурчика
  • 100 граммов сыра
  • слабосоленая красная рыба (предпочтительно форель)
  • зеленые перья лука
  • салатные листья
  • майонез

Приготовление:

На неглубокое блюдо по кругу разложить листья салата и поставить в середину кольцо (как это выглядит, вы можете увидеть в видео в конце рецепта).

Прямо в кольцеобразную форму потереть крупно картофель. Примять его и полить майонезом. Майонез размазать ложкой. Мелкими кубиками нарезать рыбу и выложить вторым слоем. Сверху посыпать рыбу измельченными перьями лука и полить майонезом.

На крупной терке натереть в форму яйца, добавить майонез, разровнять ложкой. Мелко сверху потереть сыр, разровняв его вилкой. Свежие огурцы порезать соломкой и выложить сверху салата.

В заключение украсить блюдо цветами из ломтиков форели.

При подаче нарезать как торт.

Нежный салат с красной рыбой и огурцом

Если ваши гости попробуют этот салат, они наверняка попросят у вас рецепт, потому что он очень вкусный.

Ингредиенты:

  • слабосолен. рыбы с красным мясом — 250 г (горбуша, семга, форель, др).
  • огурцы свежие небольшого размера – 2 штуки
  • три куриных отварных яйца
  • сметаны — три стол. ложки
  • 1⁄2 ч.л. горчицы (в баночке или тубе, не сухой)
  • укроп (по желанию также зелен. лук)

Приготовление:

Почистить от кожуры и порезать мелкими кусочками. Вареные яйца также мелко порезать. Аналогично до небольших кубиков измельчить рыбу. Сложить все в емкость для салата. Добавить измельченных свежий укроп и нарезанные перья лука при желании.

В качестве заправки сметану смешаем с горчицей. Заправить ей салат, соль будет не нужна.

Смешанная с горчицей сметана – простой домашний аналог покупного майонеза.

«Черный жемчуг» — салат с черносливом, грецкими орехами и крабовыми (рыбными) палочками

Слоеные салаты более привлекательно выглядят на праздничном столе благодаря своему оформлению. Рекомендуем вам использовать этот рецепт вместо традиционного салата с рыбными палочками, которые традиционно называются крабовыми.

Ингредиенты:

  • пачка крабовых (рыбных) палочек 250 г
  • два сваренных яйца
  • сыра — 150 граммов
  • 20-30 г сливочн. масла
  • чернослива без косточек — около 100 г
  • очищенные грецкие орехи — объем с горсть

Приготовление:

Масло на несколько минут убрать в морозилку, чтобы его можно было натереть. В чернослив вместо косточек положить четвертинки грецких орехов.

Рыбные палочки измельчить.

Крупно потереть яйца и отдельно — сыр.

На мелкой терке потереть масло.

Все ингредиенты готовить отдельно, не перемешивая.

Салат нужно сформировать слоями в емкости, в которую сначала выкладывается полиэтиленовая пищевая пленка.

В качестве первого слоя положить 1/2 яиц, второго – половину масла, третьего – 1/2 сыра. Все примять, намазать майонезом.

Дальше положить слой из рыбных палочек, слой из фаршированного орехами чернослива, слой масла и слой сыра. Примять, намазать майонезом. Сделать слой оставшихся рыбных палочек, намазать майонезом, и разместить заключительный слой из яиц.

Перевернуть форму, убрать пленку.

Украсить салат кусочками чернослива и орехами.

Вот видео с этим рецептом и еще двумя рыбными салатами (этот рецепт начинается с третьей минуты):

«Традиция» — салат с рисом и консервированной рыбой

Наверняка этот салат вы когда-нибудь пробовали, готовится он просто и любим многими.

Ингредиенты:

  • отварной рис – 1 стакан в сухом виде
  • консервированная рыба в масле (например, тунец или скумбрия) – 1-2 банки
  • два яйца
  • лук – 1⁄4-1⁄2 шт.
  • майонез
  • соль с перцем

Приготовление:

В большую емкость положить отваренный рис. Четверть или половину луковицы очень мелко порезать и добавить к рису. Из консервов слить масло, измельчить рыбу вилкой прямо в банке, добавить в салат. Яйца натереть на крупной терке, отделив один желток для украшения. Смешать все с майонезом. Добавить перец и соль по вкусу.

Салат хорошо держит форму, поэтому подавать его можно в индивидуальных порциях, сформировав их с помощью небольших форм и пищевой пленки (как описано в рецепте выше), и сверху украсив тертым желтком и зеленью.

Салат «Оливье» с рыбой

Если вы выбирали, какой салат все-таки приготовить – традиционный «Оливье» или рыбный, этот рецепт избавит вас от ненужных раздумий.

Ингредиенты:

  • пара кусков белой сырой рыбы (например, хек).
  • соль, лавр, перец горошком.
  • три сваренных в мундире картофелины
  • три вареных яйца
  • три вареных моркови
  • сырая луковица
  • соленые или маринованные огурцы (в зависимости от размера 4-6 шт.)
  • банка зеленого горошка

Приготовление:

Отварить рыбу в подсоленной воде с лавровым листиком и горошками перца. Остудить, измельчить руками, положить в большую емкость, где будет смешиваться салат.

Картофель, морковь, яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками и добавить к рыбе. Небольшую часть луковицы очень мелко порезать (при желании можно замариновать), добавить в салат. Туда же всыпать зеленый горошек. Посолить, поперчить. Перемешать, заправить майонезом. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Слоеный салат «Мимоза»

Этот широко известный салат никогда не надоедает, рекомендуем приготовить его к праздничному столу. Тем более, что это проще, чем может показаться.

Ингредиенты:

  • 5 вареных яиц
  • 3 отваренных средних моркови
  • 1 банка рыбных консервов (в масле, тунец, горбуша, т.п.)
  • полстакана длиннозерного риса, отваренного до полной готовности

Приготовление:

Салат лучше формировать в глубокой квадратной посуде с вертикальными боковыми стенками, но можно и на обычной тарелке.

Рыбный консерв освободить от масла и размять вилкой прямо в банке.

Салат выкладывается слоями: слой риса (примять и обмазать тонким слоем майонеза), слой рыбы (также смазать майонезом), поперчить. Дальше отделить белок от желтка. Белок натереть следующим слоем, посолить, смазать майонезом. Сверху натереть следующим слоем натертую морковь, обмазать майонезом. Заключительный слой – это натертые на мелкой терке яичные желтки. Сформированный салат поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом.

Салат «Капитанский» с белой рыбой горячего копчения

Этот сытный рецепт наверняка понравится мужской компании, которая также легко справится с его приготовлением.

Ингредиенты:

  • три больших картофелины (сварить в подсоленной воде)
  • рыба горячего копчения (треска, морской окунь и т.п.) – 400-500 г
  • одна луковица
  • майонез

Приготовление:

Рыбу мелко измельчить руками. Нарезать мелко лук, сложить его в сито и обдать кипятком. Остывший лук добавить к рыбе. Сваренный картофель размять толкушкой до пюре.

Соединить все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.

Подавать, посыпав зеленью.

Теплый салат с консервированной рыбой

Этот салат подойдет не только к праздничному столу, но и на каждый день.

Ингредиенты:

  • банка скумбрии в масле
  • четыре картофелины
  • зелень петрушки
  • китайский салат
  • 3 соленых огурчика
  • лимон
  • 3 яйца
  • майонез

Приготовление:

Из консервированной рыбы слить масло, измельчить ее. Картофель и яйца нарезать крупно, объединить, добавить к ним порванные руками листья китайского салата.

Сделать теплую заправку: мелко нарезать огурцы и зелень петрушки, перемешать их с майонезом и подогреть на несильном огне.

Все ингредиенты объединить, перемешать и сразу же подавать на стол.

Салат «Звездный» с красной рыбой, авокадо и томатами черри

Этот вариант однозначно подойдет для любителей экстравагантных блюд и дорогих продуктов.

Ингредиенты:

  • листья салатов-микс – одна упаковка
  • помидоры-черри 15-20 штучек желательно двух цветов
  • 1 авокадо
  • свежая семга – 600 г
  • сок лимона (половины)
  • бальзамич. уксус
  • оливк. масло

Приготовление:

Сначала приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и сок половины лимона.

Филе свежей семги порезать на кубики. Пожарить рыбу на сухой сковороде до готовности. Посолить.

На широкое плоское блюдо разложить листья салата, слегка порвав их руками. Томаты черри, за исключением нескольких штук, нарезать пополам. Все помидоры красиво разложить на подушке из листьев салата.

Разрезать на половины авокадо, и вынуть из него косточку. Ложкой отделить мякоть авокадо от кожуры, сохранив форму плода. Нарезать авокадо на крупные ломтики и разложить на салате.

Также разложить поджаренные кусочки рыбы. Слегка посолить. Полить приготовленным соусом, еще раз его перемешав.

Салат с красной рыбой, миксом салатов и огурцом

Данный рецепт тоже для гурманов и похож на предыдущий, но в нем используются несколько другие овощи.

Ингредиенты:

  • микс салатов – одна упаковка
  • два свежих огурца
  • один лимон
  • 1 зубчик чеснока
  • мед
  • оливковое масло
  • паприка
  • соль, перец
  • филе красной рыбы – 500-600 г

Приготовление:

Филе рыбы, очищенной от кожи, нарезать на кубики. Посолить, поперчить, добавить паприку. Оставить постоять в таком виде.

Приготовить заправку: сок половины лимона соединить с 3-4 ложками оливкового масла, добавить полотый черный перец, соль, выдавленный зубчик чеснока и одну столовую ложку меда, хорошо перемешать.

На растительном масле обжарить до готовности рыбу так, чтобы она осталась сочной.

Огурцы порезать на полукруги и смешать с порванными руками листьями салата. Огурцы с салатом заправить приготовленным соусом, перемешать и положить как базу на плоское блюдо.

Сверху аккуратно разложить кусочки готовой рыбы.

«Сельдь под шубой»

И завершить нашу подборку мы решили, возможно, самым известным рыбным салатом – «Селедкой под шубой». Многие хозяйки готовят его по-своему. Мы приведем рецепт с небольшим количеством майонеза, но иногда его кладут на большее количество слоев.

Ингредиенты:

  • две соленые сельди
  • три вареных яйца
  • половина свежей луковицы
  • две сваренные свеклы больше среднего размера
  • две-три сваренные морковки
  • три отваренные картофелины
  • майонез

Приготовление:

Этот салат выкладывается на плоское блюдо слоями:

1 слой – крупно на терке потереть картофель.

2 слой – насыпать мелко порезанный лук (если горький, замаринуйте или ошпарьте его кипятком).

Немного посолить.

3 слой – порезанную селедку равномерно распределить.

Покрыть майонезом.

4 слой – потереть яйца на крупной терке.

5 слой – также крупно на терке измельчить морковь.

6 слой – обильно засыпать салат крупно потертой свеклой, других ингредиентов из-под нее видно быть не должно.

Полностью обмазать сверху майонезом. На 2 часа убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

рецепт с фото и видео

Салаты с рыбой на праздничный стол – отличное угощение, довольно легкое, питательное и вкусное. Некоторые варианты традиционно оформляются столь эффектно, что могут стать основной изюминкой праздничного стола. Рыбный салат к празднику может подойти практически каждому – ведь эта разновидность блюд включает и демократичные варианты, приготовленные на основе консервов или рыбных палочек, и роскошные блюда из дорогих ингредиентов – для них здесь приведено несколько шикарных рецептов.

Если вы хотите приготовить максимально полезный салат из свежей рыбы без консервантов, выберете свежую красную или белую рыбу с минимальным количеством костей, одной-двух штук для одного салатного блюда будет вполне достаточно.

Салат из отварной белой рыбой с солеными огурчиками и хреном

Этот очень вкусный салат прекрасно подойдет для праздничного стола. Его можно сделать из любой белой отварной рыбы.

Ингредиенты:

  • 1 средняя тушка белой рыбы
  • немного натертого хрена
  • пара соленых огурчиков
  • 2 отваренных яйца
  • пара отварных картофелин
  • половина небольшой луковицы
  • вода, уксус, соль, сахар, укроп
  • майонез

Приготовление:

Рыбу (с плавниками) отварить с солью.

Чтобы вкус лука в салате не был слишком резким, его можно замариновать: для этого лук нужно мелко нарезать и добавить к нему немного воды, уксуса, соли и сахара. В таком виде лук стоит оставить на полчаса-час.

В емкость для приготовления салата накрошить руками сваренную рыбу, мелкими кубиками нарезать соленые огурцы, яйца, картофель. Добавить замаринованный лук, слив с него жидкость.

Майонез смешать с чайной ложкой натертого хрена. Добавить эту заправку в салат. Если ее недостаточно, дополнительно заправить майонезом. Дополнить укропом. По вкусу подсолить.

В форму для салата уложить полиэтиленовую пленку. Выложить в эту емкость готовый салат, уплотнить. Взять плоское блюдо, перевернуть на него емкость с салатом и снять ее вместе с пленкой. Украсить салат на ваш вкус.

Быстрый рыбный салат из консервов

Если вы запасетесь одной баночкой рыбных консервов, то всегда легко и быстро сможете накормить гостей этим простым, но сытным рыбным салатом.

Ингредиенты:

  • 1 баночка консерв. рыбы в масле (тунец, сайра и т.п.)
  • 3 крупных или 4 небольших куриных яйца
  • одна луковица
  • укроп по желанию
  • майонез

Приготовление:

Отварить вкрутую куриные яйца. Лук мелко пошинковать. Если он не горький, его можно использовать в блюдо сразу. А если горький, стоит его замариновать (например, как описано в предыдущем рецепте) или просто обдать кипятком.

Банку с консервированной рыбой открыть, слить все масло. Положить куски рыбы в глубокую тарелку и размять их вилкой до фаршеобразного состояния. Мелко нарезать яйца, добавить их к рыбе. Туда же положить лук без жидкости, а также мелко пошинкованный укроп. Обильно полить майонезом и хорошо перемешать.

Слоеный салат с семгой в индивидуальных салатницах

Если вы хотите сделать что-нибудь необычное для дорогих гостей, этот вариант для вас.

Ингредиенты:

  • семга слабого посола 200 г
  • две вареных картофелины
  • два вареных яйца
  • одна луковица
  • половинка яблока
  • сыр — 100 г
  • раст. масло для обжарки
  • сметана
  • укроп
  • немного лимонного сока
  • соль

Приготовление:

Пошинковать лук, обжарить его на масле до светло-коричневого цвета. Мелко порезать отдельно яйца и картофель. Семгу порезать тончайшими пластинками. Сыр мелко потереть. Половину яблока почистить от кожуры и помельче нарезать.

Чтобы нарезанные яблоки не потемнели (как и в блюдах, и при самостоятельной подаче), их нужно сбрызнуть соком лимона.

Салат стоит подавать в индивидуальных прозрачных салатницах. Каждую сначала выложить ломтиками семги. Потом уложить в нее слоями: картофель, яйца, лук, сметана, укроп, сыр и яблоки. Сверху украсить соломкой из яблок или на свой вкус. Соль можно добавлять на свое усмотрение.

Закусочный тортик-салат из кильки в томатном соусе

Это неожиданное блюдо возможно приготовить очень бюджетно и немного удивить им гостей.

Ингредиенты:

  • консерв. кильки в томатном соусе
  • два яйца
  • полстакана муки
  • одна морковь
  • две луковицы
  • майонез
  • раст. масло для обжарки, перец — по желанию, соль

Приготовление:

В миску положить содержимое банки консервов и вилкой измельчить все до однородной массы. Добавить яйца, соль и муку, и размешать в тесто. На разогретой сковороде выпечь из полученного теста три коржа (небольшого одинакового диаметра, довольно толстых, как оладьи). Переворачивать аккуратно, так как коржи будут довольно нежными. Коржи слегка остудить.

Сделать начинку: лук измельчить ножом, морковь крупно натереть. Вместе пережарить лук с морковкой в масле.

Сформировать блюдо: на плоской тарелке разместить первый корж, намазать его майонезом, выложить сверху треть зажарки. Далее накрыть поочередно вторым и третьим коржами, проделать с каждым те же операции (обмазать майонезом и разместить треть овощей). Сверху украсить по желанию кусочками томата и зеленью.

«Императрица» — праздничный салат с форелью

Это эффектное блюдо наверняка порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • две картофелины
  • два свежих небольших огурчика
  • 100 граммов сыра
  • слабосоленая красная рыба (предпочтительно форель)
  • зеленые перья лука
  • салатные листья
  • майонез

Приготовление:

На неглубокое блюдо по кругу разложить листья салата и поставить в середину кольцо (как это выглядит, вы можете увидеть в видео в конце рецепта).

Прямо в кольцеобразную форму потереть крупно картофель. Примять его и полить майонезом. Майонез размазать ложкой. Мелкими кубиками нарезать рыбу и выложить вторым слоем. Сверху посыпать рыбу измельченными перьями лука и полить майонезом.

На крупной терке натереть в форму яйца, добавить майонез, разровнять ложкой. Мелко сверху потереть сыр, разровняв его вилкой. Свежие огурцы порезать соломкой и выложить сверху салата.

В заключение украсить блюдо цветами из ломтиков форели.

При подаче нарезать как торт.

Нежный салат с красной рыбой и огурцом

Если ваши гости попробуют этот салат, они наверняка попросят у вас рецепт, потому что он очень вкусный.

Ингредиенты:

  • слабосолен. рыбы с красным мясом — 250 г (горбуша, семга, форель, др).
  • огурцы свежие небольшого размера – 2 штуки
  • три куриных отварных яйца
  • сметаны — три стол. ложки
  • 1⁄2 ч.л. горчицы (в баночке или тубе, не сухой)
  • укроп (по желанию также зелен. лук)

Приготовление:

Почистить от кожуры и порезать мелкими кусочками. Вареные яйца также мелко порезать. Аналогично до небольших кубиков измельчить рыбу. Сложить все в емкость для салата. Добавить измельченных свежий укроп и нарезанные перья лука при желании.

В качестве заправки сметану смешаем с горчицей. Заправить ей салат, соль будет не нужна.

Смешанная с горчицей сметана – простой домашний аналог покупного майонеза.

«Черный жемчуг» — салат с черносливом, грецкими орехами и крабовыми (рыбными) палочками

Слоеные салаты более привлекательно выглядят на праздничном столе благодаря своему оформлению. Рекомендуем вам использовать этот рецепт вместо традиционного салата с рыбными палочками, которые традиционно называются крабовыми.

Ингредиенты:

  • пачка крабовых (рыбных) палочек 250 г
  • два сваренных яйца
  • сыра — 150 граммов
  • 20-30 г сливочн. масла
  • чернослива без косточек — около 100 г
  • очищенные грецкие орехи — объем с горсть

Приготовление:

Масло на несколько минут убрать в морозилку, чтобы его можно было натереть. В чернослив вместо косточек положить четвертинки грецких орехов.

Рыбные палочки измельчить.

Крупно потереть яйца и отдельно — сыр.

На мелкой терке потереть масло.

Все ингредиенты готовить отдельно, не перемешивая.

Салат нужно сформировать слоями в емкости, в которую сначала выкладывается полиэтиленовая пищевая пленка.

В качестве первого слоя положить 1/2 яиц, второго – половину масла, третьего – 1/2 сыра. Все примять, намазать майонезом.

Дальше положить слой из рыбных палочек, слой из фаршированного орехами чернослива, слой масла и слой сыра. Примять, намазать майонезом. Сделать слой оставшихся рыбных палочек, намазать майонезом, и разместить заключительный слой из яиц.

Перевернуть форму, убрать пленку.

Украсить салат кусочками чернослива и орехами.

Вот видео с этим рецептом и еще двумя рыбными салатами (этот рецепт начинается с третьей минуты):

«Традиция» — салат с рисом и консервированной рыбой

Наверняка этот салат вы когда-нибудь пробовали, готовится он просто и любим многими.

Ингредиенты:

  • отварной рис – 1 стакан в сухом виде
  • консервированная рыба в масле (например, тунец или скумбрия) – 1-2 банки
  • два яйца
  • лук – 1⁄4-1⁄2 шт.
  • майонез
  • соль с перцем

Приготовление:

В большую емкость положить отваренный рис. Четверть или половину луковицы очень мелко порезать и добавить к рису. Из консервов слить масло, измельчить рыбу вилкой прямо в банке, добавить в салат. Яйца натереть на крупной терке, отделив один желток для украшения. Смешать все с майонезом. Добавить перец и соль по вкусу.

Салат хорошо держит форму, поэтому подавать его можно в индивидуальных порциях, сформировав их с помощью небольших форм и пищевой пленки (как описано в рецепте выше), и сверху украсив тертым желтком и зеленью.

Салат «Оливье» с рыбой

Если вы выбирали, какой салат все-таки приготовить – традиционный «Оливье» или рыбный, этот рецепт избавит вас от ненужных раздумий.

Ингредиенты:

  • пара кусков белой сырой рыбы (например, хек).
  • соль, лавр, перец горошком.
  • три сваренных в мундире картофелины
  • три вареных яйца
  • три вареных моркови
  • сырая луковица
  • соленые или маринованные огурцы (в зависимости от размера 4-6 шт.)
  • банка зеленого горошка

Приготовление:

Отварить рыбу в подсоленной воде с лавровым листиком и горошками перца. Остудить, измельчить руками, положить в большую емкость, где будет смешиваться салат.

Картофель, морковь, яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками и добавить к рыбе. Небольшую часть луковицы очень мелко порезать (при желании можно замариновать), добавить в салат. Туда же всыпать зеленый горошек. Посолить, поперчить. Перемешать, заправить майонезом. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Слоеный салат «Мимоза»

Этот широко известный салат никогда не надоедает, рекомендуем приготовить его к праздничному столу. Тем более, что это проще, чем может показаться.

Ингредиенты:

  • 5 вареных яиц
  • 3 отваренных средних моркови
  • 1 банка рыбных консервов (в масле, тунец, горбуша, т.п.)
  • полстакана длиннозерного риса, отваренного до полной готовности

Приготовление:

Салат лучше формировать в глубокой квадратной посуде с вертикальными боковыми стенками, но можно и на обычной тарелке.

Рыбный консерв освободить от масла и размять вилкой прямо в банке.

Салат выкладывается слоями: слой риса (примять и обмазать тонким слоем майонеза), слой рыбы (также смазать майонезом), поперчить. Дальше отделить белок от желтка. Белок натереть следующим слоем, посолить, смазать майонезом. Сверху натереть следующим слоем натертую морковь, обмазать майонезом. Заключительный слой – это натертые на мелкой терке яичные желтки. Сформированный салат поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом.

Салат «Капитанский» с белой рыбой горячего копчения

Этот сытный рецепт наверняка понравится мужской компании, которая также легко справится с его приготовлением.

Ингредиенты:

  • три больших картофелины (сварить в подсоленной воде)
  • рыба горячего копчения (треска, морской окунь и т.п.) – 400-500 г
  • одна луковица
  • майонез

Приготовление:

Рыбу мелко измельчить руками. Нарезать мелко лук, сложить его в сито и обдать кипятком. Остывший лук добавить к рыбе. Сваренный картофель размять толкушкой до пюре.

Соединить все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.

Подавать, посыпав зеленью.

Теплый салат с консервированной рыбой

Этот салат подойдет не только к праздничному столу, но и на каждый день.

Ингредиенты:

  • банка скумбрии в масле
  • четыре картофелины
  • зелень петрушки
  • китайский салат
  • 3 соленых огурчика
  • лимон
  • 3 яйца
  • майонез

Приготовление:

Из консервированной рыбы слить масло, измельчить ее. Картофель и яйца нарезать крупно, объединить, добавить к ним порванные руками листья китайского салата.

Сделать теплую заправку: мелко нарезать огурцы и зелень петрушки, перемешать их с майонезом и подогреть на несильном огне.

Все ингредиенты объединить, перемешать и сразу же подавать на стол.

Салат «Звездный» с красной рыбой, авокадо и томатами черри

Этот вариант однозначно подойдет для любителей экстравагантных блюд и дорогих продуктов.

Ингредиенты:

  • листья салатов-микс – одна упаковка
  • помидоры-черри 15-20 штучек желательно двух цветов
  • 1 авокадо
  • свежая семга – 600 г
  • сок лимона (половины)
  • бальзамич. уксус
  • оливк. масло

Приготовление:

Сначала приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и сок половины лимона.

Филе свежей семги порезать на кубики. Пожарить рыбу на сухой сковороде до готовности. Посолить.

На широкое плоское блюдо разложить листья салата, слегка порвав их руками. Томаты черри, за исключением нескольких штук, нарезать пополам. Все помидоры красиво разложить на подушке из листьев салата.

Разрезать на половины авокадо, и вынуть из него косточку. Ложкой отделить мякоть авокадо от кожуры, сохранив форму плода. Нарезать авокадо на крупные ломтики и разложить на салате.

Также разложить поджаренные кусочки рыбы. Слегка посолить. Полить приготовленным соусом, еще раз его перемешав.

Салат с красной рыбой, миксом салатов и огурцом

Данный рецепт тоже для гурманов и похож на предыдущий, но в нем используются несколько другие овощи.

Ингредиенты:

  • микс салатов – одна упаковка
  • два свежих огурца
  • один лимон
  • 1 зубчик чеснока
  • мед
  • оливковое масло
  • паприка
  • соль, перец
  • филе красной рыбы – 500-600 г

Приготовление:

Филе рыбы, очищенной от кожи, нарезать на кубики. Посолить, поперчить, добавить паприку. Оставить постоять в таком виде.

Приготовить заправку: сок половины лимона соединить с 3-4 ложками оливкового масла, добавить полотый черный перец, соль, выдавленный зубчик чеснока и одну столовую ложку меда, хорошо перемешать.

На растительном масле обжарить до готовности рыбу так, чтобы она осталась сочной.

Огурцы порезать на полукруги и смешать с порванными руками листьями салата. Огурцы с салатом заправить приготовленным соусом, перемешать и положить как базу на плоское блюдо.

Сверху аккуратно разложить кусочки готовой рыбы.

«Сельдь под шубой»

И завершить нашу подборку мы решили, возможно, самым известным рыбным салатом – «Селедкой под шубой». Многие хозяйки готовят его по-своему. Мы приведем рецепт с небольшим количеством майонеза, но иногда его кладут на большее количество слоев.

Ингредиенты:

  • две соленые сельди
  • три вареных яйца
  • половина свежей луковицы
  • две сваренные свеклы больше среднего размера
  • две-три сваренные морковки
  • три отваренные картофелины
  • майонез

Приготовление:

Этот салат выкладывается на плоское блюдо слоями:

1 слой – крупно на терке потереть картофель.

2 слой – насыпать мелко порезанный лук (если горький, замаринуйте или ошпарьте его кипятком).

Немного посолить.

3 слой – порезанную селедку равномерно распределить.

Покрыть майонезом.

4 слой – потереть яйца на крупной терке.

5 слой – также крупно на терке измельчить морковь.

6 слой – обильно засыпать салат крупно потертой свеклой, других ингредиентов из-под нее видно быть не должно.

Полностью обмазать сверху майонезом. На 2 часа убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Рыбный салат — рецепты с фото на Повар.ру (652 рецепта салатов с рыбой)

Салат «Мимоза» классический 4.6

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. …далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Сельдь под шубой 4.5

Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! …далее

Добавил: Elleo 26.11.2012

Салат «Шуба» классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Салат «Царский» 4.6

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат «Царский». Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная — царское угощение! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Хе из рыбы 4.2

Этот классический корейский рецепт нравится всем, кто хоть раз пробовал качественно приготовленный «Хе». Подойдет любая некостлявая рыба. Я готовлю из форели. …далее

Добавил: Dashunia 09.03.2017

Селедочный чизкейк 4.6

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.5

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Салат Сельдь под шубой 4.5

Простой рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления традиционного русского новогоднего блюда «Сельдь под шубой». …далее

Добавил: Cuoco 16.11.2012

Слоеный салат с треской 4.8

Сытный и вкусный салат с вареной треской! Вариант подходящий для холодной снежной зимы, когда хочется блюд, которые греют душу и тело! А украсим в виде яркой поляны для услады глаз и настроения! …далее

Добавил: Натали 22.12.2018

Салат «Элегия» 4.2

Неожиданным открытием стал для меня этот простой, но очень вкусный салатик! Никогда бы не подумала, что подобное сочетание так порадует и понравится. Рецепт взят Роксаны Бабаян. …далее

Добавил: Натали 17.01.2019

Салат с треской и овощами 5.0

Сегодня я хочу предложить простой, но очень нежный и вкусный салат с отварной треской. Выглядит блюдо очень симпатично, поэтому вполне подойдет на праздничный стол. …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.12.2018

Закуска «Проглоти язык» 4.2

Очень легкая в приготовлении и очень вкусная закуска! Хранится в холодильнике не более суток. Подавайте с любой свежей зеленью. Итак, давайте посмотрим, как приготовить закуску «Проглоти язык»! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2018

Рыбный салат «Приятная гармония» 4.3

Предлагаю попробовать легкий и повседневный салатик из консервированной скумбрии и зеленого горошка. Консерву можно выбрать на свой вкус, например купить тунца в масле. …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2018

Салат «Шпроты под шубой» 4.5

Селедка под шубой – всеми любимый и уважаемый салат, который считается по-настоящему новогодним. Если вы хотите поэкспериментировать со вкусом привычного блюда, то сделайте салат «Шпроты под шубой». …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Рыбный салат с кукурузой 5.0

Вкусный рыбный салат с домашними сухариками, которые я сделала со специями и сыром. Добавляйте сухарики в салат непосредственном перед подачей, тогда они будут хрустящие. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.01.2019

Салат «Мимоза» новогодний 4.5

Этот праздник раз в году, поэтому предлагаю приготовить настоящий салат «Мимоза». В повседневной жизни мы заменяем картофелем сыр, а сегодня сделаем праздничный новогодний салат с тунцом и сыром! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2016

Прибалтийская килечка в русской «шубе» 4.4

Эта закуска по мотивам селедки под шубой. Если у Вас дома есть баночка килечки, то обязательно приготовьте это блюдо и насладитесь новым вкусом старого салата. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.01.2018

Салат «Мимоза» классический слоеный 4.4

Салат «Мимоза» я готовлю в разных вариантах уже больше 10 лет. Но самым вкусным, ярким и насыщенным, как мне кажется, получается классический вариант этого салата. Попробуйте и вы этот вариант. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.07.2017

«Мимоза» на Новый год в виде свинки 4.5

Салат «Мимоза» — красивое и очень вкусное блюдо, которое благодаря своей простоте приготовления можно довольно часто увидеть на праздничном столе. Предлагаю приготовить «Мимозу» на Новый год. …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.10.2019

Салат со шпротами 4.6

Готовим простой и вкусный салат со шпротами. Рецепт доступный и понравится многим, ингредиенты все бюджетные, а результат выходит просто изумительным. Берите на заметку! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.02.2021

Салат с консервированной рыбой 4.6

Это прекрасный повседневный салат для ужина или обеда. В качестве консервированной рыбы выбирайте любую консерву в масле на свой вкус, я остановила свой выбор на сардине. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.04.2016

Салат с копченой сельдью 5.0

Сегодня у меня салатик с селедочкой холодного копчения. Очень вкусно, обилие овощей делает салат питательным. Заправлять рекомендую сметаной или майонезом с добавлением горчицы и острого соуса чили. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.01.2019

Салат «Сытый боцман» 4.1

Это мужской салат, он калорийный и сытный. Попробовав однажды, вы будет его готовить снова и снова. А знаете почему? Потому что салат «Сытый боцман» нереально вкусный! Смотрите и записывайте рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2016

Салат с тунцом 4.4

В приготовлении салат очень простой, но при этом очень вкусный и сгодится для подачи к праздничному столу. Оригинальное украшение с помощью моркови делает его непохожим на другие салаты и удивит всех. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.02.2016

Салат из соленой скумбрии 4.9

Скумбрия — очень питательная и полезная рыбка. Я часто солю ее сама, мариную, делаю с ней салаты и прочее. Сегодня я хочу поделиться простым и вкусным салатом из соленой скумбрии, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.03.2017

Салат «Петушок» с сухариками 4.3

Что приготовить на Новый год — год Петуха — задаются вопросом, наверное, все хозяйки. Приготовьте вкусный салат с сухариками в виде петушка, украсьте им ваш праздничный стол. Очень оригинальное блюдо! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.10.2016

Рыбный салат из консервов с картошкой 4.8

Простой, сытный и вкусный салат. Готовится такой салат за считанные минуты и не потребует от вас больших затрат средств. …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.10.2019

Салат «Наваждение» с селедкой 4.4

Наверное, одним из самых популярных новогодних салатов является «Селедка под шубой». И сколько уже придумали вариантов приготовления этого салата, каждый раз называя его по-новому! Вот вам ещё один. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Салат «Мимоза» классический с сыром 4.3

Салат «Мимоза» — вкусный яркий салат, названный в честь красивого нежного цветка — символа весны. Этот салат был придуман в 70-е гг ХХ века и сразу стал популярен среди советских хозяек. А почему? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.06.2016

Салат «Всем нравится» 4.6

Этот салат действительно имеет свою изюминку и нравится всем, благодаря жареному картофелю. Он придает салату неповторимый вкус. Смотрите подробнее, как приготовить салат «Всем нравится»! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.04.2016

Селедка под шубой без яиц 4.4

Такой рецепт селедочки в моей семье самый любимый! Я бы даже сказала, самый традиционный. Лук всегда мариную, но можно это и не делать. Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2015

Селедка под шубой по-новому 4.4

Сегодня хочу предложить вам попробовать старый салат на новый лад. Я заменила некоторые продукты, сделав салат более нежным и легким. Я убрала картофель, но добавила сыр. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.12.2015

Салат «Полковник» 5.0

Салат для настоящих мужчин — для наших любимых мужчин. Ведь каждый мужчина в душе — настоящий полковник 😉 Салатик актуален будет на любом празднике, особенно — в День защитника отечества. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.08.2016

Салат «Алые паруса» 4.3

Необыкновенно нежный салат, который буквально тает во рту! Несмотря на, казалось бы, всю свою простоту получается очень вкусно, рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.02.2019

Салат «Морской коктейль» 4.2

Салат «Морской коктейль» — оригинальный и еще не приевшийся русскому человеку праздничный салат. Тем, кто любит морепродукты, простой рецепт салата «Морской коктейль» очень понравится. …далее

Добавил: Catalonia 08.02.2013

Салат «Норвежский роман» 3.6

Приготовленной по этому рецепту блюдо с легкостью заменит вам не только салат, но и гарнир, и основное блюдо. Поэтому хочу рассказать, как приготовить салат «Норвежский роман» — сытный и праздничный. …далее

Добавил: Ольга Матвей 15.01.2018

Салат «Марина» 3.9

Иногда хочется как-то разнообразить меню и удивить гостей новым интересным блюдом. Салат «Марина» украсит ваш праздничный стол и все гости оценят ваши старания по достоинству. …далее

Добавил: Маришка Т. 31.03.2019

Салат с рыбой горячего копчения и картофелем 4.1

Очень вкусный и сытный салат, который можно отнести к классическим, беспроигрышным сочетаниям продуктов. Вполне можно сделать для разнообразия блюд и на праздничный стол. …далее

Добавил: Натали 24.08.2019

Салат с рыбой и грибами «Поморский» 5.0

Отличный и очень вкусный салат! Всего 4 ингредиента, никаких консервантов — и вкуснейший салат на столе! Салат слоеный и очень простой в приготовлении. Всем советую приготовить и разнообразить стол! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 11.01.2018

👌 Вкусный слоеный салат с рыбой на праздник, рецепты с фото

Шикарный рецепт очень красивого салата с тунцом, который будет нарядно смотреться на вашем праздничном столе!
  • Ингредиенты на рецепт праздничного салата:

  • Тунец консервированный 1 шт.

  • Яйцо отварное 3 шт.

  • Картофель отварной 1 шт.

  • Морковь 2 шт.

  • Лук репчатый 1 шт.

  • Киви 2-3 шт.

  • Болгарский перец 1 шт.

  • Плавленый сырок 2 шт.

  • Сахар 1 чайн.л.

  • Соль 1 чайн.л.

  • Растительное масло 1 ст.л.

  • Уксусная эссенция 1 чайн.л.

  • Майонез по вкусу.

  • Зелень укропа по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления салата на праздник:

Подготавливаем продукты комнатной температуры для приготовления салата.

Для нашего салата берется банка консервированного тунца.

Мелко нарезаем репчатый лук.

Пересыпаем лук в миску и добавляем одну чайную ложку сахара и одну чайную ложку соли.

Добавляем одну чайную ложку уксусной эссенции, заливаем крутым кипятком, перемешиваем и закрываем тарелкой на 15 минут.


Натираем на крупной терке картофель. 

Бока формы смазываем растительным маслом. Выкладываем картофель первым слоем в форму, используя кольцо для формирования салата. Добавляем небольшой слой майонеза сверху картошки.

Выкладываем консервированного тунца следующим слоем в форму и разравниваем придавливая вилкой.

Нарезаем мелко зелень укропа.

Сливаем лук через мелкое сито, после чего промываем водой.

Добавляем к луку нарезанный укроп и тщательно перемешиваем.

Распределяем лук с укропом тонким слоем поверх тунца и майонез следующим слоем поверх лука. На мелкой терке натираем морковь и выкладываем следующим слоем в форму и прикрываем небольшим количеством майонеза.

Натираем вареные яйца на мелкой терке.

На мелкой терке натираем плавленный сырок.

Перемешиваем нашу яично-сырную смесь.

Выкладываем последним слоем в салат придавливая вилкой.

Снимаем форму и убираем центральное кольцо.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления слоеного праздничного салата


Тонкими колечками нарезаем киви.

Красиво украшаем наш салат колечками киви.

Завершаем украшение нашего салата цветочками из болгарского перца и морковки, добавляем кусочки перца, моркови и веточки укропа. 
Ставим приготовленный салат в холодильник.


Готовим просто, готовим вкусно, готовим вместе новогодний салат на праздничный стол!

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

вкусные рецепты, как приготовить салаты с рыбой на праздничный стол

Рыбный салат – вкусное и сытное блюдо, в котором сочетается польза морепродуктов, сытность и оригинальный вкус. Для закусок можно использовать отварную, копченую, жареную и малосольную рыбу, а также консервы и субпродукты.

С жареной рыбой

Для приготовления питательных салатов с обжаренной рыбной мякотью можно использовать продукт, оставшийся от ужина. Волокнистое мясо отменно сочетается с овощами, яйцом и зеленью.

Фризе с палтусом

Легкий и необычный салат отличается низким содержанием калорий, так как готовить его нужно без майонеза. Необходимо: 400 г свежего филе палтуса, яйцо, 3 ст. л. масла подсолнечника без запаха, 200 г хрустящего салата фризе, 30 мл газированной воды, по своему усмотрению соли.

Для заправки необходимо:2 ст. л. соевого соуса, щепотка свежеперемолотого перца, долька чеснока, масло из косточек винограда – 3 ст. л., сок, выдавленный из лимона – 3 ст. л. Салат с рыбой нужно готовить по следующим шагам.

Нарезать тонкими продолговатыми кусочками палтуса. Яйцо выпустить в миску и слегка взбить венчиком с газировкой. Каждый рыбный ломтик обмакивать в кляр и жарить на сковороде с разогретым маслом. Готового палтуса выложить, чтобы ушел лишний жир, на салфетку. В конце кусочки немного посолить.

Продавить или мелко нарубить чеснок. Компоненты для заправки переложить в чашу блендера и взбить 1-2 минуты. Смешать ½ заправки с вымытым салатом фризе и разложить зелень по тарелкам. Остаток заправки вылить на тарелку рядом с салатом, а сверху красиво разложить поджаренную румяную рыбу.

С яблоком

Легкая приятная кислинка яблока придает вкусу рыбного салата свежести и легкости. Чтобы закуска получилась сбалансированной и приятной, необходимо: 400 г филе тилапии, 2 кислых яблока, головка репчатого лука, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. очищенного жарочного масла, 2 ст. л. сметаны невысокой жирности, ½ ст. л. уксуса, по вкусу зелени петрушки с укропом, по щепотке мелкоперебитой соли и черного перца.

Рецепт рыбного салата состоит из шагов. Филе рыбы подсолить, немного поперчить, обкатать в муке и поджарить на горячем масле до румяного состояния. Кусочки измельчить, сбрызнуть уксусом и оставить на 20 минут в прохладе. Яблоки очистить от шкурки и удалить серединку. Лук и яблоки нарезать тонкими слайсами, перемешать с замаринованной рыбой и заправить сметанной заливкой.


Украсить закуску можно сухариками собственного приготовления

С картофелем и огурцами

Сделать очень вкусный и простой салат можно из вчерашней поджаренной рыбы, выбрав косточки из мякоти. Для закуски потребуется: жареный лосось – 200 г,3 яйца, 1 клубень картофеля, 1 свежий молодой огурец, 4 корнишона, ½ красной крымской луковицы, пучок зелени петрушки, 4 листа салата «Айсберг», по щепотке елкой соли и перца, сок от ½ лимона, 2-3 ст. л. оливкового масла для заправки, 3 оливки.

Приготовить закуску можно по этапам. Яйца отварить вкрутую, а картофель в мундире, слегка подсолив. Мякоть рыбы отделить от мелких косточек, яйца с картошкой очистить. Клубни картофеля нарезать маленькими кубиками, 2 яйца поделить на 4 дольки и порезать слайсами. Третье яйцо оставить для сервировки.

Овощечисткой снять с огурца шкурку, а мякоть порезать кусочками, корнишоны также нашинковать. Лук поделить тонкими перьями, высыпать в миску и приправить соком лимона и подсолить. Оставить лук мариноваться на 10 минут. В емкости перемешать нарезанный картофель с огурцами, яйцами, рыбой и луком.

Выложить в салатник мелко нарезанную петрушку и крупно нарезанные листья айсберга. Все компоненты перемешать при помощи двух ложек, подсолить по своему вкусу и приправить перцем. Для кислинки выложить в закуску вторую половину лимона и заправить блюдо оливковым маслом. Декорировать салат при подаче целыми или нарезанными оливками.

Слоеный салат из жареного окуня

Сочный салат, собранный слоями, выигрышно смотрится на столе, получается сочным и пропитанным. Нужно: 800 г жареного окуня, 600 г спелых мясистых томатов, 100 г твердого маложирного сыра, 200 мл майонезного салатного соуса, 80 мл оливкового масла первого отжима, 15 мл лимонного сока, по вкусу соли и нарезанной петрушки.

Простой и сытный салат можно приготовить по шагам. Поджаренную рыбу побрызгать лимонным соком. Сыр протереть мелкой теркой. Томаты промыть, вырезать плодоножки, а мякоть нарезать кружочками. Лук, очищенный от шелухи, порезать колечками, ошпарить кипятком, засыпать сахаром и оставить для маринования на 15 минут.

В салатник первым слоем выложить томатные кружки, луковые кольца, кусочки рыбы и таким же образом сначала. Каждый слой следует промазывать майонезом. Верхушку салата посыпать сырной стружкой, рубленой петрушкой и по вкусу солью.


К салату лучше предложить чипсы из лаваша, лимонад и посыпку из кунжута

С отварной

Диетический салат с отварной рыбой – оптимальная закуска для легкого ужина. Сочетание с овощами и соусами превращает простую рыбу в пикантное угощение праздничного меню.

Картофельный салат

Легкий и свежий закусочный салат можно приготовить за 5 минут. Необходимый продуктовый набор: 300 г белой отварной рыбы, 4 картофельных клубня, пучок луковой зелени, 3 ст. л. оливкового ароматного масла, 2 ст. л. винного уксуса, щепотка сушеного орегано, по вкусу мелкой соли.

Картофельный салат готовить по шагам. Картофель отварить до готовности в кожуре. Рыбу очистить от шкурки и костей, мякоть разобрать на филе и посыпать сушеным орегано. Клубни картофеля очистить и нарезать кубиком. Лук нашинковать тонкими колечками. Компоненты блюда перемешать и заправить уксусом и маслом. Подсолить по своему вкусу.

Вкус леса с грибами

Отварная ставрида сочетается с шампиньонами и рисом. Закуска получится сытной, ароматной и питательной. Составляющие компоненты: 250 г вареной ставриды, 250 г шлифованного длиннозернистого риса, 100 г оливкового домашнего майонеза, 2 кисло-сладких яблока, 2 яйца, 100 г маринованных шампиньонов, 70 г зелени салата, пучок елочек укропа и кинзы с петрушкой, немного соли.

Чтобы сделать салат, нужно отварную мякоть ставриды нарезать мелкими кусочками. Яблоки освободить от серединки и шкурки. Яблочную мякоть нарезать кусочками. Яйца, отваренные вкрутую, нарубить мелким кубиком. Рис отварить и промыть. Произвольно нарубить маринованные грибы.

Все подготовленные компоненты перемешать, заправить майонезом, и выложить в салатник, застеленный зелеными листьями. Блюдо следует декорировать нарубленной петрушкой и кинзой. По желанию на поверхность можно выложить дольки яиц, полукольца лимона и оливки с целыми грибами.

Важно! В рецептуру вместо риса можно заменить отварной перловкой.

Овощная феерия

Легкий, гармоничный и яркий салат отлично подойдет для презентации к праздничному столу или простому семейному обеду. Компоненты состава: 300 г отваренной сайры, 1 сочная морковка, пара картофелин, головка лука, пучок луковой зелени, 1 стручок перца,1 малосольный огурец, 5 ст. л. консервированного горошка, пара яиц, 200 мл салатного провансаля, по щепотке мелкой соли и перемолотого перца.

Легкую рыбную закуску с овощами следует готовить по плану. Отваренную сайру поделить маленькими кусочками, картофель отварить в подсоленной воде. Все овощи и лук следует поделить небольшими кубиками, только перец нашинковать длинной соломкой.

Измельчить отваренный яйца, после чего все компоненты объединить в миске, перемешав с майонезным соусом. При подаче закуску следует присыпать зеленым горошком, декорировать кружками отваренной моркови и зелеными луковыми стрелами.


Майонез при заправке блюда можно заменить ароматным оливковым маслом

Рыбацкий салат

Пикантное блюдо с остротой хрена и свежей пряной зелени. Чтобы собрать закуску, требуется: пара тушек отваренного минтая, 5 картофелин, 3 маринованных средних по размеру огурцов, 3 ст. л. мелкопротертого хрена, 3 ст. л. оливкового майонеза домашнего приготовления, 1 ст. л. уксуса, по пучку укропа с петрушкой.

Способ пошаговой готовки. С вареного минтая отделить шкуру и выбрать косточки. Мясо нарезать кусочками и перемешать с отваренным и нарезанным картофелем. Огурцы очистить овощечисткой, а серединку измельчить кубиком.

Все составляющие салата перемешать, влить в состав майонез и добавить хрен. Массу подсолить и заправить небольшим количеством уксуса. Рыбацкий салат перед подачей декорировать веткам укропа и кружками маринованных огурцов.

С копченостями

Пикантный аромат дымка в салатах с копченостями придает закуске аппетитности. Кусочки масляной рыбы сочетаются с белками, овощами, морепродуктами и зеленью.

Миланский салат «Фьюжен» с копченостями

Оригинальный салат с пастой может заменить по питательности второе блюдо. Составляющие компоненты: 250 г пасты из твердых сортов пшеницы, 250 г филе подкопченной скумбрии, пара яблок, 2 луковые головки, 100 мл жирного соуса провансаль, по своему усмотрению соли с перемолотым перцем.

Процесс готовки закуски Фьюжен состоит из шагов. Отварить пасту в подсоленной воде до готовности, отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода. Яблоки нарезать четвертями, вырезать середину и счистить шкурку. Мякоть поделить кубиками. Филе скумбрии горячего копчения поделить на небольшие квадраты.

Лук протереть на терке с мелкими отверстиями. Для заправки взбить до однородной массы майонез с протертым луком и перцем. Макароны смешать с нарезанными яблоками и скумбрией. Заправить компоненты соусом и перемешать до однородного состояния.

Важно! Макароны из твердых сортов пшеницы нельзя промывать после отваривания.

С хрустящим редисом

Отменный свежий салат с пикантной островатой ноткой хрустящего редиса. Для готовки требуется: 150 г мякоти скумбрии холодного копчения, 4 клубня картофеля, 2 отваренных круто яиц, 8 редисок среднего размера, 1 крымская красная луковица.

Для заправочного соуса: 3 ст. л. очищенного масла без запаха, 1 ст. л. жгучей горчицы, по вкусу мелкой соли и перебитого в ступке перца. Пошаговый способ готовки выглядит следующим образом. Мякоть скумбрии нарезать кубиками, проверить, не осталось ли косточек.

Отваренный картофель и яйца измельчить с луком мелкими кусочками, редис нарезать ломтиками. Для заправки соединить горчицу с маслом и залить соусом смешанные продукты. Перемешать ингредиенты и выложить в салатник.


Разнообразить вкус салата поможет добавка кусочков отваренной свеклы и красной капусты

С чипсами

Оригинальный и вкусный салат можно смешать всего за 5 минут. Продуктовый набор: 400 г кочанного салата «Айсберг», 250 г семги горячего копчения, 200 г брынзы или твердого сыра с невысокой жирностью, 100 мл майонезного салатного соуса, 3 дольки чеснока, 100 мл домашней сметаны, 200 г сырных чипсов.

Необходимый перечень шагов. Перебрать, прополоскать листья салата и порвать руками на небольшие кусочки. Семгу поделить мелкими ломтиками, чеснок нарубить или продавить прессом. Перемешать майонез со сметаной и продавленным чесноком.

Выложить на плоскую тарелку ровным слоем салат, промазать его соусом и покрыть сырной стружкой. На сыр аккуратно выложить кусочки семги и чипсы. Их по желанию можно заменить крекером или сухариками. В этом рецепте салат айсберг можно заменить рукколой.

С фасолью

Сытный домашний салат получается сытным и пряным. Разбавить насыщенность копченой рыбы поможет добавка свежего огурца. Требуется: 150 г мякоти скумбрии холодного копчения, 250 г отварного картофеля, 3 круто сваренных яйца, 1 банка консервированной фасоли в собственном соку, 1 средняя по размерам луковица, 1 молодой огурец, по щепотке мелкой соли и перца.

Заправка: 2 ч. л. жгучей горчицы, 3 ст. л. ароматного оливкового масла. Рецепт приготовления блюда выглядит следующим образом. Мякоть скумбрии измельчить, удалить остатки костей. Отварить картофель и яйца до готовности. Продукты нарезать кубиками. Масло перемешать с горчицей до однородности.

Нашинковать луковицу и огурец, приправить продукты солью и поперчить. Выложить в емкость фасоль из банки и приправить блюдо заправкой. Подать закуску необходимо в охлажденном виде с посыпкой из зелени и кунжута.


Для готовки лучше выбирать красную мягкую фасоль

С соленой

Нежный вкус слабосоленой рыбы идеально подходит для добавки в закусочные салаты. Для готовки подходит как рыба, засоленная классическим способом, так и продукт с добавлением пряностей и лимонной кислоты.

Селедка под шубой

«Сельдь под шубой» — традиционный салат с рыбой на праздничный стол. В рецептуру закуски можно добавлять овощи на выбор и презентовать в корзинках, тарталетках или стеклянных бокалах. Потребуется: филе (без косточек) норвежской жирной селедки – 300 г, по 300 г отварного в мундире картофеля, вареной свеклы и моркови, 200 мл жирного майонеза, 150 г репчатого лука, по вкусу соли.

Классический вариант готовки. Отваренные овощи охладить и очистить от шкурки. Лук нашинковать перьями, а затем нарезать кубиками. Сельдь нарезать на мелкие кусочки и выложить первым слоем в салатник. Все встречающиеся косточки аккуратно извлечь.

На селедку выложить лук и промазать майонезным соусом. На нем разместить слой натертого средней теркой картофеля, моркови и свеклы. Каждую прослойку следует промазывать майонезом. Поверхность слоеного салата промазать майонезом, декорировать свежей зеленью и кусочками моркови.

Рецепт с балыком

Праздничный деликатесный салат, в рецептуре которого можно использовать любой небольшой кусочек соленого балыка. Необходимо для готовки: 150 г соленого балыка из толстолобика, 1 спелый помидор, ½ стручка перца, 50 г шпината, 30 г лука-порея, 2 ст. л. любой по вкусу измельченной зелени, стружка пармезана – 50 г, 1 ст. л. семечек кунжута, 3-4 ст. л. оливкового ароматного масла, сок от ¼ лимона.

Сбалансированный салат с малосольной рыбой нужно готовить по плану. Выдержать балык перед нарезкой в холодильнике, после чего измельчить мякоть небольшими кубиками. Шпинат вымыть и просушить от лишней воды, далее нарезать соломкой или нарвать руками.

Укроп с петрушкой после мытья и просушки нарубить помельче. Томат поделить дольками. Все компоненты переложить в миску, добавить соломку болгарского перца. Лук-порей намного мягче и слаще обычного лука, поэтому его следует нарезать тонкими кольцами и пересыпать в салат.

Для сбалансированного вкуса потребуется добавить стружку пармезана. Заправить закуску оливковым маслом и для вкуса сбрызнуть соком лимона. Для пикантности посыпать блюдо кунжутными семечками, добавить по своему вкусу соли и подавать к столу.


В рецептуру можно выкладывать ломтики лайма без цедры или дольки ананаса

С ядрами грецких орехов

Гармоничный вкус блюда подчеркивается кислинкой клюквы и маслянистостью грецких орехов. Нужно: 1 соленая жирная скумбрия, 70 г очищенных ядер грецких орехов, пара морковок, 2 луковые головки, 5 ст. л. растительного масла, щепотка перемолотого черного перца, горсть клюквы, 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки.

Быстрый и вкусный салат следует готовить по плану. Малосольную сельдь разобрать на филе и нарезать мякоть тонкими длинными полосками. Лук нашинковать мелким кубиком, морковь натереть крупной теркой. Обжарить морковку с луком на разогретом масле до золотистости. Орехи растереть в ступке, пересыпать к луку и слегка поджарить.

На тарелку первой выложить селедку, а сверху распределить теплый овощной салат. Декорировать блюдо клюквой, рубленой ароматной зеленью и посыпкой из перебитого черного перца. Такое блюдо одинаково вкусно как в теплом, так и в охлажденном виде.

Читайте также:

С малосольным тунцом

Восхитительная закуска для подачи в праздничном меню. Мясистый тунец в салате делится на волокна, пропитывается соками овощей и заправки. Требуется: 200 г слабосоленого тунца, 1 молодой огурец, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, сок от ½ лимона.

Сборка оригинального салата с тунцом. Первым делом смешать заправку из сока лимона со щепоткой перца и соли. Тунец нарезать тонкими полосками и поместить в широкий салатник. Томаты с огурцами нарубить кубиками, чеснок нарезать мелкими кусочками. Овощи выложить к тунцу. Смешать подготовленные компоненты и залить заправкой. Выдержать салат в холодильнике 6-7 часов.


Освежить вкус закуски поможет нарезка из салатного лука или порея

С красной рыбой

Деликатесный салат с нежными ломтиками красной рыбой подходит для подачи в тарталетках к шведскому столу или фуршету.

Оливье с лососем

Традиционный праздничный «Оливье» с добавлением морепродуктов превращается в царское блюдо. Набор продуктов для готовки: 450 г отваренного в кожуре картофеля, 2 вареные сочные морковки, 30 г лососевой икры, 10 перепелиных яиц, 80 г майонезного соуса, 80 мл жирной домашней сметаны, 1 банка консервированного зеленого горошка, 150 г малосольного лосося, 3 свежих огурца, по вкусу пучок елочек укропа.

Готовка по шагам. Овощи остудить после отваривания, очистить и нарезать одинаковыми мелкими кубиками. Рыбу нарезать тонкими кусочками. С горошка слить сок, а укроп мелко нарубить. Все компоненты соединить и заправить смесью из жирной сметаны и майонезного соуса. Оливье выложить на плоское широкое блюдо и декорировать красной икрой.

С семгой и томатами

Нежный и эффектный салат с малосольной семгой обладает деликатным вкусом и отменно смотрится на столе. Требуется: 200 г семги, 2 ст. л. красной икры, ломтик твердого сыра весом 50 г, пара яиц, 6 томатов черри,6-7 укропных елочек, 3-4 ст. л. майонезного соуса.

Способ пошаговой готовки. Небольшими кубиками нарезать рыбу. Яйца, отваренные вкрутую, очистить и нарубить мелкими кусочками. Сыр протереть на средней терке или нарезать тонкой длинной соломкой. В салатник первым слоем выложить кубики рыбы и промазать их майонезом. Сверху распределить яйца и также покрыть майонезной сеточкой.

Далее высыпать сырную стружку и снова полить салат майонезом. На поверхность выложить черри, разрезанные половинками. Покрыть блюдо ромбами из майонеза и посыпать рубленым укропом. В центр каждого ромба выложить горкой икру. Вместо семги, можно добавить в закуску бюджетную кету, кефаль или форель.

С авокадо

Рыбные салаты с авокадо отливаются сытностью и низким содержанием калорий. Яркое летнее блюдо станет отменным перекусом на работе и заменит полноценный ужин. Требуется: 100 г малосольной семги, микс салатных листьев, ломтик сыра «Филадельфия» весом 50 г, 1 плод лайма, 1 небольшой огурец, лимон, 1 авокадо, икра тобико, немного соуса песто.

Пошаговый способ готовки выглядит следующим образом. При помощи корейской терки нарезать огурец тонкими длинными соломками. Руками крупно порвать листья салата. Авокадо освободить от косточки, а мякоть измельчить тонкими слайсами. Все подготовленные продукты смешать, полить соусом песто и выжатым из лимона соком.

Салат переложить на тарелку. Семгу измельчить длинными полосками, в каждую полоску положить кусочек сыра и завернуть рыбу рулетом. При подаче выложить на салат рыбные рулетики по кругу. Блюдо посыпать икрой тобико и декорировать дольками лайма.

Салат-торт

Закусочный слоеный торт эффектно смотрится на столе, остается вкусным после пропитки в холодильнике. Требуется: 300 г слабосоленой семги, 300 г крупных креветок, кусочек твердого сыра массой 80 г, 3 белка, 1 авокадо, 1 молодой огурец, по ½ красного и желтого мясистого перца, 3 ст. л. сливочного сыра, по вкусу китайской капусты, горсть очищенных кедровых орехов, 3 ст. л. майонеза, икра для декорирования.

Создание салата-торта. В салатник первым слоем выложить мелко нарезанный огурец с авокадо, кусочки сливочного сыра и кусочки пекинской капусты. Вторым слоем добавить нарезанную кубиками семгу. Третьим слоем станет соломка из красного и желтого перца, промазанный майонезом. Далее нужно высыпать мелко натертый белок и промазать его майонезом.

Пятым слоем станет сырная стружка и салат, порванный руками. Далее выложить креветки, легко сбрызнуть морепродукты соком лимона или апельсина. При подаче посыпать салат кедровыми орешками и подавать закуску к столу.


Для сытности можно перекладывать каждый слой салата тонким армянским лавашом

Блюда из субпродуктов

Рыбные субпродукты в салатах получаются мягкими, нежными и деликатными. Печень и молоки обладают кремовой текстурой, поэтому отлично сочетаются с овощами, отварными яйцами и свежей зеленью.

Из печенки в тарталетках

Легкий печеночный салат готовить быстро и просто. Блюдо подойдет, если гости уже на пороге. Требуется: 1 банка печени трески, 1 свежий огурец, банка консервированного горошка, пучок луковой зелени, 3 отваренных яйца, 200 мл жирного майонеза, порционные тарталетки из песочного теста, по вкусу соли и перебитого в ступке перца.

Готовка по шагам. Все компоненты необходимо нарубить кубиками размером с горошину. Растереть печень трески с майонезным соусом, подсолить и посыпать перцем. Перемешать продукты, выложить к ним печень, растертую с майонезом. Выложить блюдо по порционным тарталеткам непосредственно перед подачей, украсить закуску нарезкой из луковой зелени.

Важно! Для простоты подачи можно распределить салат по магазинным вафельным корзинкам, но вкуснее приготовить тарталетки своими руками.

С плавленым сыром

Закуска с плавленым сыром отличается гармоничным мягким вкусом, приятной текстурой и простотой готовки. Необходимые компоненты: 250 г молок, 2 яйца, 3 качественных плавленых сырка, 1 перец болгарский, 60 мл жирной сметаны, пучок луковой зелени, соли и перебитого перца. Алгоритм приготовления салата выглядит следующим образом.

Молоки 10 минут отварить в подсоленной воде, полностью охладить и нашинковать мелкими кубиками. Все остальные компоненты измельчить кубиками, перемешать компоненты, залить сметаной, подсолить и посыпать перцем. Все составляющие перемешать и презентовать к столу. Декорировать блюдо веткой зелени и икрой или хлебными сухариками.

Выводы

Готовить рыбные салаты можно из отварной, поджаренной, малосольной и подкопченной рыбы. В зависимости от используемой рыбы салаты могут получиться легкими, пикантными, сытными и питательным. Подачу можно оформить на плоских тарелках, в стеклянных бокалах, тарталетках и канапе.

12 салатов из морепродуктов на Рождество

Морепродукты — неотъемлемая часть любого рождественского меню, и нет лучшего способа, чем включить их в свои салаты! От вяленого лосося до хвостов омара — эти салаты из морепродуктов понравятся публике!

В Австралии морепродукты — обязательное место на любом рождественском мероприятии. Когда мы проводим Рождество летом, нет ничего лучше прохладных свежих устриц, залитых цитрусовым лимоном, и огромной порции приготовленных креветок или креветок.

Жаркая погода определенно требует этих блюд, так что не все, что мы едим, готовится прямо из духовки.

Они настолько популярны, что их приходится заказывать заранее. Мы не можем заморозить их, поэтому покупать на несколько дней раньше — не вариант.

В противном случае вам придется довольно долго стоять в очереди или, что еще хуже, вы рискуете вообще не получить их. Я не собираюсь говорить маме, что не могу купить морепродуктов на Рождество!

Салаты — важная часть нашего рождественского меню, потому что их можно подавать при комнатной температуре.Это, безусловно, облегчит работу на перегруженной кухне и дает нам возможность растянуть процесс приготовления.

Добавлять морепродукты в салаты — это то, чем мы любим заниматься, и поэтому мы создали целый ряд рецептов для вашего вдохновения.

Пожалуй, наш самый популярный рецепт из морепродуктов на Рождество — это лосось , запеченный в свекле с икрой черной рыбы.

Это не только восхитительный салат, который снова и снова оказывается невероятно популярным, но и потрясающий.Яркие красные оттенки лосося, окрашенного свеклой, на фоне ложки икры черной как смоль поистине великолепны.

Давайте не будем забывать о хвосте омара, который подается со сладкими свежими манго, идеально подходящими для лета, или креветками / креветками, настоянными на джине, для взрослых.

Молодые каракатицы в азиатском послевкусии и, конечно же, рецепты из лосося горячего копчения с солеными нотками.

Мы надеемся, что вы найдете рецепт морепродуктов, который вам понравится и, что еще более важно, произведет впечатление на ваших друзей и семью.Счастливого Рождества и веселого сезона!


1/12

Большой рождественский обед или ужин заслуживает салата, который впечатлит ваших гостей. Этот салат из вяленого лосося из свеклы впечатляет, не говоря уже о восхитительном!

Каждый год в ресторане «Дьявол носит салат» мы готовим это блюдо по просьбе нашей семьи и друзей. Снова и снова он исчезает во вспышке и всегда так ценится.

2/12

Легко и приятно.Кому это не нравится? Наш салат из спаржи и лосося горячего копчения можно быстро и просто приготовить на скорую руку. Восхитительная заправка из яиц с лимоном, травами и шелковистой петрушкой поднимет блюдо на новый уровень.

3/12

Ceviche, cebishe, seviche … как бы вы это ни называли, мы рады добавить это известное южноамериканское блюдо с великолепным красным помело.

Этот салат «Севиче» великолепен с эстетической точки зрения, а его острый и терпкий вкус понравится всем любителям морепродуктов!

4/12

Цитрусовое варенье из юзу создает нежную ароматную заправку, которая является прекрасным контрапунктом хрустящего бритого фенхеля и яблочного салата.

Украшенный свежими сочными креветками и соленым тобико, это изысканный салат!

5/12

Кто не любит хороший салат из морепродуктов? Этот салат из молодых каракатиц в азиатском стиле сочетается с хрустом зеленой папайи, пикантным рыбным соусом и ароматным пальмовым сахаром.

6/12

Сочетание лапши соба с азиатской грушей и лососем горячего копчения для самостоятельного приготовления восхитительного блюда. Этот салат без глютена простой в приготовлении с восхитительным свежим вкусом.

7/12

Если вы хотите побаловать своих гостей в этот праздничный сезон, побалуйте себя этим салатом из хвоста омара, залитым восхитительной домашней заправкой из манго. Этот салат обещает быть освежающим, простым, но изысканным и совершенно восхитительным.

8/12

Восхитительно сладкий салат с кремом, креветками и авокадо с золотым киви — идеальное блюдо для одного, двух или десяти! Медовая сладость золотистого киви в сочетании со свежими креветками; маслянистые авокадо, смешанные с острым винегретом из красного лука-шалота, создают контраст, но восхитительный баланс.

9/12

Салат не для слабонервных домашних поваров. Этот салат с сашими из королевской рыбы, созданный для того, чтобы произвести впечатление, требует изысканной обработки, изысканного вкуса и использования уникальных ингредиентов. Вдохновленные японскими ароматами, ваши гости оценят вас еще больше!

10/12

Дополните ореховый вкус Запретного рисового салата вкусной сладостью и умами сиро мисо. Уравновесите плотный рис мягкими хлопьями лосося и кремовой текстурой эдамаме.Какой прекрасно сбалансированный салат!

11/12

Сочные креветки, маринованные в пикантном маринаде из джина и лайма и сбалансированные кремовыми авокадо, рубиновым грейпфрутом, острым редисом и свежим салатом ягненка. Этот рецепт салата с креветками зовет вас все лето!

12/12

Этот простой в приготовлении салат из фасоли Каннеллини сочетает в себе мисо умами и соленый лосось горячего копчения для быстрого и удивительно сытного обеда.


Другие коллекции салатов

Вот фантастический набор других коллекций салатов , которые могут вам понравиться:

Простые рецепты заправки для салатов

Заправки для салатов невероятно легко приготовить, не выходя из дома.Таким образом, вы можете контролировать ингредиенты в соответствии со своим вкусом и приготовить именно ту порцию, которая вам нужна для этого единственного приема пищи. Ознакомьтесь с нашей коллекцией!

Сочетания ингредиентов для салатов

Вот несколько ингредиентов и идей, если вы хотите создать свой собственный рецепт салата:


НЕ ХОТИТЕ ПРОПУСТИТЬ РЕЦЕПТЫ? Щелкните ЗДЕСЬ , чтобы получить их на свой почтовый ящик. Следите за нашими обновлениями на Facebook , Pinterest, Instagram и Twitter .

Отказ от ответственности: этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

собрать и оформить морскую звезду

Солено-копченый лосось, форель, лосось и их продукты — это всегда одно из самых востребованных блюд на любом праздничном столе. В этой статье мы рассмотрим несколько вариантов приготовления салатов из этих видов рыбы и их оформление в виде морской звезды.

Солено-копченая красная рыба хорошо сочетается с помидорами, огурцами, перцем, авокадо, цитрусовыми, кукурузой, морепродуктами, рисом, картофелем, зеленью салата, сыром — в общем, количество салатов, которые можно приготовить из этой рыбы, огромно. Если сомневаетесь, не знаете, какой вариант выбрать, смело останавливайтесь на любом приделе: так в чем конкретно может быть сомнений, что в любом случае салат с красной рыбой, но все же красиво оформленный, очень быстро «уйдет» из вашего праздничного. стол потому что его буквально раскупят!

Мы рассматриваем разные рецепты и разные варианты салата с красной рыбой, объединенные одной концепцией — в виде морской звезды.Конечно, предложенные варианты кардинально не отличаются, но есть отличия в нюансах, ознакомившись с этим, вы можете выбрать свой вариант — наиболее понравившийся вам дизайн.

Первый рецепт: Салат с кукурузой, яйцом и лососем

Вам необходимо: 6 сваренных вкрутую яиц, 1 упаковка соленого / копченого лосося (лосось / форель), 1 банка консервированной кукурузы, майонез по вкусу, петрушка.

Как приготовить салат из лосося с яйцом и кукурузой. Рыбу нарезать некрупными, оставив немного для украшения салата, смешать с рублеными вареными яйцами и половиной кукурузы, залить майонезом.Выложить на блюде в виде морской звезды. Поверх салата уложить тонко нарезанную пластиковую ленивую рыбку, украсить кукурузой и зеленью.

Состав, предложенный в этом рецепте, может быть дополнен рисом, зеленым горошком, огурцом, укропом, горчицей, оливковым маслом или другими продуктами по вашему выбору.

Второй рецепт: салат из лосося с сыром


Вам понадобится: 200 г соленого филе лосося, 200 г помидоров черри, 100 г сыра (лучше — Пармезан), 50 г бальзамического уксуса, 30 г оливкового масла, 1 пучок салата, 0.5 лимонов (сок).

Как приготовить салат из лосося и сыра. Салат среднего размера нарезать филе рыбы среднего размера, помидоры разрезать пополам, сбрызнуть лимонным соком и всем оливковым маслом, добавить тертый сыр, перемешать и дать постоять 5 минут. Сбрызнуть салат бальзамическим уксусом.

Сделать салат можно как на фото вместо кукурузы в прошлом рецепт кружочки лимона, выложить таким же образом на рыбный салат и слегка посыпать его сверху сыром и украсить зеленью.

Следующий рецепт представляет собой забавный вариант, который понравится как взрослым, так и детям.

Третий рецепт: Салат из лосося с мидиями и овощами «Веселая морская звезда»

Вам понадобится: 250 г соленого филе лосося на коже, 150 г мидий, 2-3 веточки петрушки и сельдерея, 2 огурца, 1 помидор, чеснок. гвоздика и листовой салат, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка соевого соуса, оливки.

Как приготовить салат из лосося и мидий.Рыбу нарезать некрупными, положив половину для украшения. Вымойте мидии, сбрызните их соевым соусом и растительным маслом, полчаса подождите на холоде, а затем полчаса, чтобы потушить тот же соус. Нарезать жульен дольками огурца — помидор, измельченный чеснок. Соединить нарезанную рыбу, мидии, чеснок, помидор, огурец и перемешать. Выложите салат на тарелку в виде морской звезды. Украсить салатом и оливками, как на фото. Глаза и ротик можно сделать из вареных яиц или майонеза.

Рецепт четвертый: Салат из лосося с яблоками, апельсинами и грибами

Вам понадобится: 350 г соленого лосося, 4 листа салата, 3 огурца, 2 апельсина и яблока, 1 помидор, 5-6 столовых ложек маринованных грибов, оливковый майонез.

Как приготовить салат из лосося с фруктами. Семгу нарезать тонкими ломтиками, половину отложить для обработки, грибы, яблоки и апельсины (очистить дольками от всех пленок), огурцы, помидоры нарезать кубиками. Соединить подготовленные ингредиенты, майонез, перемешать и выложить на блюдо в форме звезды. Сверху выложите ленивую рыбу. Украсить салатом из листьев салата, лимоном и оливками.

Рецепт пятый: салат из форели с авокадо и креветками

Вам понадобится: 100 г очищенных креветок, 2 веточки укропа, 1 авокадо, лимон, дольки чеснока, на? зеленый лук, чашка майонеза и столовая ложка каперсов, 2 столовые ложки красной икры, 1 чайная ложка горчицы, форель холодного копчения.

Как приготовить салат из форели, креветок и авокадо. Очистите и мелко нарежьте чеснок, сушеные и очень мелко нарезанные каперсы, рубленый укроп и чеснок. Размешать майонез с каперсами, чесноком, горчицей и зеленью, положить креветки, перемешать. Очистить авокадо, удалить косточки и нарезать мякоть среднего размера, сбрызнуть лимонным соком, смешать с остальными ингредиентами. Выложить салат на тарелку в виде звездочек, разместить нарезанную тонкими кусочками рыбу, дольки лимона, оливки, икру.

Шестой рецепт: салат из лосося с пекинской капустой, грибами и редисом

Вам понадобится: 500 г капусты, 300 г грибов, 200 г филе малосольного лосося, 50 г редиса, 1 стебель лука-порея, 2 столовые ложки масла, лимон, оливковое масло, кунжут , соль, зелень.

Как приготовить салат из лосося и грибов. Отведенную для украшения порцию рыбы мелко нарезать. Грибы крупно нарезанные, капуста нашинкованная, редис нарезанный соломкой. Лук-порей мелко нарезать, грибы тушить на 5 мин в сливочном масле, положить капусту и посолить, готовность потушить. Добавьте в смесь рыбу, выложите салат на блюдо в форме звезды. Украсить незавершенными кусочками рыбы, лимоном, кунжутом, маслинами.

Еще два варианта оформления в виде салата из морских звезд

Вкусные рецепты из рыбы и морепродуктов на Рождество

Вкусные рецепты из рыбы и морепродуктов на Рождество — Ищете ли вы первые блюда, общие тарелки, целую рыбу или идеи для барбекю, мы вам поможем!

Фиджийский рыбный салат с кокосовой стружкой

Простое, но вкусное блюдо, чтобы удивить ваших друзей и семью в это Рождество.Сливочный, сладкий и пряный соус танцует вокруг ваших вкусовых рецепторов, заставляя вас хотеть еще одного укуса. Идеально подходит в качестве основного блюда или для общего стола.

Полный рецепт можно найти здесь.


Рыба целиком в папиллоте, фенхеле, лимоне и сальсе Верде

Красивое блюдо, которое станет украшением любого стола в праздничные дни. Это блюдо с восхитительным ароматным вкусом, поданное с сальсой-верде и нежной техникой приготовления, обязательно понравится публике.

Полный рецепт можно найти здесь.


Устрицы темпура с майонезом васаби

Удовольствие для глаз и вкуса, идеально подходит для совместных блюд и приема друзей на Рождество. Эти прекрасные устрицы сладкие, хрустящие, острые и освежающие с каждым глотком!

Полный рецепт можно найти здесь.


Классический тандури барбекю целая рыба

Классическая целая рыба тандури, приготовленная на гриле, восхитительна на барбекю, но ее также можно запечь в духовке.Восхитительный индийский натертый тандури придает мягкий, но ароматный вкус, в сочетании с острым салатом качамбер, который станет аппетитным блюдом. Отличное блюдо для обмена.

Полный рецепт можно найти здесь.


Севиче луциана

Идеальное рождественское блюдо, свежий окунь, замаринованный соком лайма, свежей зеленью и чили, подается с хрустящими кукурузными тостадами.

Полный рецепт можно найти здесь.


Лук, приготовленный на пару с джемом из чили и салатом из азиатских огурцов

Идеально сбалансированные азиатские вкусы и нежное приготовление на пару создают восхитительный цельный окунь и потрясающий центральный элемент в праздничный сезон.

Полный рецепт можно найти здесь.


Тайский салат из морепродуктов

Прекрасный свежий салат с восхитительным тайским вкусом — отличное дополнение к любому рождественскому столу. Идеально подходит в качестве основного блюда или для сопровождения барбекю.

Полный рецепт можно найти здесь.


Острый салат с кокосовыми мидиями

Вкусные пухлые мидии со сливочно-пряно-сладкой кокосовой заправкой идеально подходят для любого общего стола.

Полный рецепт можно найти здесь.


Мы надеемся, что эта коллекция вкусных рецептов из рыбы и морепродуктов на Рождество вдохновила вас на очень вкусное Рождество!

Нам очень хотелось бы увидеть, что вы создаете в этот праздничный сезон!

Хотите более вкусных, но простых рецептов? Получите бесплатную копию нашей электронной книги рецептов сегодня…

Праздничный стол с Harrods: несколько полезных рецептов для голодных, в перерывах между днями на Рождество — Рози Биркетт

* Эта запись в блоге является частью спонсируемого сотрудничества с Harrods *

Когда я была маленькой, у меня был дядя по имени Боб.На самом деле он не был моим дядей по крови, а был старым другом семьи, партнером по выпивке моего отца и верным товарищем моей овдовевшей бабушки. Он был щеголем в очень правильном, старомодном британском стиле, всегда безукоризненно вывернут, а на шее красовался шелковый галстук с пятнами. Каждое Рождество, когда семья приходила к нам домой на пир, дядя Боб появлялся на пороге с мерцающей улыбкой, неизменно размахивая глянцевой темно-зеленой сумкой Harrods.

Я помню головокружительное предвкушение, которое я испытал, заглянув внутрь, потому что все мы знали, что Harrods — очень хороший магазин в Лондоне и что это будет что-то действительно особенное, обычно копченый лосось и шоколадные трюфели.Моя работа на Рождество всегда заключалась в том, чтобы выкладывать закуски на лучший фарфор моей мамы, и мы использовали копченый лосось Боба, посыпанный небольшим количеством кайенского перца и подаваемый с тостами мельба и нарезанным авокадо. Я до сих пор помню, как он таял на языке своим изысканным нежным ароматом копчения. По сей день Harrods пользуется услугами того же поставщика — Formans в Восточном Лондоне, и их лосось по-прежнему имеет такой же превосходный вкус (я знаю это, потому что в прошлом году я действительно снимал о них VT с помощью «Субботней кухни»!).

В этом году я взял листок из книги моего дяди Боба и направился в Harrods в свой собственный праздничный продуктовый магазин. Я не имел в виду рождественский обед (хотя вы можете прочитать прошлогодний пост с моими рождественскими рецептами и советами здесь), а скорее хотел создать несколько простых рецептов и идей для тех голодных дней до или сразу после Рождества, когда вам понадобится обильный стол, накрытый разборчивыми мелочами, чтобы каждый мог погрузиться в него. Я подумал, что было бы полезно поделиться рецептами свежих, хрустящих, ярких зимних салатов (для долгожданной передышки от всей этой сытной мясной еды) и некоторыми предложениями особых сыров, мясного ассорти и колбасных изделий.Посещение недавно открывшегося магазина Fresh Market Hall в Harrods стало источником огромного вдохновения.

Первое, что встречает вас, когда вы входите в новый зал Fresh Hall, — это «Vegetable Butcher», прилавок, где повар, обладающий впечатляющими навыками ножа, режет овощи на заказ. Вдоль стены расположены полки с самыми великолепными продуктами: розово-мраморными головками кастельфранко и кудрявым радиккио из Тревизо (рецепт см. Ниже), впечатляющий выбор зимних тыкв и тыкв, мускусный золотой виноград Мускат (идеально сочетающийся с сырная доска ниже), земляная свекла из семейных реликвий многих оттенков и цветная капуста романеско со спиральными головками.Я так воодушевлен готовкой из таких необычных, ароматных овощных ингредиентов, и у меня есть запасы для вкусных зимних салатов, которые вы найдете ниже.

Когда я подошел к отделению колбасных изделий в зале, мне предложили трюфельную салями — кто мог сказать «нет» !? — прорезать настоящими хлопьями черного трюфеля. Это было так роскошно и вкусно — просто идеальное угощение на Рождество. Я также влюбился в салями из кабана с перцем и ветчину Сан-Даниэле, которые выдерживались 18 месяцев и были сладкими и сочными.Наличие на ходу качественных закусок, которые можно достать из холодильника, положить на блюдо и предложить гостям, — это всегда хороший ярлык и особенное угощение, и то же самое касается сыра.

За прилавком с сыром меня снова привлек пьянящий аромат трюфелей, на этот раз в виде орехового выдержанного пекорино, пронизанного ароматными белыми трюфелями. Клин этого, вместе с образцовым графом из Harrods и кусочком старого доброго Стилтона, попал в мою корзину, вместе с маленьким колесиком St Jude, восхитительно маслянистого мягкого сыра, сделанного в Саффолке из сырого коровьего молока.Конечно, надо было по старинке забрать некоторых мастеров копченого лосося, которые предназначались для блинов с укропом и жемчужин икры форели кораллового цвета.

Я надеюсь, что нижеприведенное ниже окажется для вас полезным, и вы найдете вдохновение в этих чудесных ингредиентах от Harrods, которые я использовал для их создания. Думаю, мой дядя Боб одобрит…

Стол праздничный

4-6

Жареный кабачок и салат Кастельфранко Радиккьо

1/2 кабоча или тыквы наследного принца (около 750 г), очищенных и нарезанных ломтиками

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

4 банановых лука-шалота, разрезанные

щепотка хлопьев чили

столовые ложки фисташек

Горсть листьев шалфея

½ головки кастельфранко радиккио, измельченные, вымытые и высушенные листья

столовые ложки апельсинового сока

2 ч.л. хересного уксуса

Салат из зерен цветной капусты Романеско с тардиво Тревизо радиккио и стилтоном

200 г гречки, полбы или перловой крупы

1 лавровый лист

Цветная капуста Романеско, разделенная на соцветия

Выжимка лимонного сока

Оливковое масло

2 мелко нарезанные красные луковицы или луковицы роскофф

Семена кориандра

Семена фенхеля

Листья из 2 веточек розмарина

Морская соль и черный перец треснувший

Горсть султана, пропитанного 2 столовыми ложками хересного уксуса

2 столовые ложки фисташек

ч. Л. Меда

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 головка tardivo treviso radicchio, измельченная, вымытая и высушенная

100г стилтон в крошке

Хрустящая озимая лепешка

½ кочана красной капусты

Хлопья морской соли

½ мелко нарезанного красного лука

1 свекла, очищенная и мелко нарезанная на мандолине

1 морковь, очищенная и соломенная

1 мелко нарезанный красный перец чили

ч.л. тмина

1 столовая ложка листьев эстрагона

Соль морская

Сок из 1 мандарина

Сок ½ лимона

Оливковое масло первого холодного отжима

Для жареной тыквы и салата Кастельфранко Радиккио:

Нагрейте духовку до 200 об / мин.Смажьте половинки тыквы и лука-шалот 2 столовыми ложками оливкового масла и хорошо приправьте морской солью, треснувшим черным перцем и хлопьями чили. Жарьте 45 минут или пока кабачки не станут мягкими и лук-шалот не станет карамелизированным. Вынуть из духовки и дать остыть.

Выложите фисташки на сковороду на средний огонь и обжарьте насухо, время от времени помешивая в течение нескольких минут, пока они не станут поджаренными. Вынуть в миску и налить в сковороду немного оливкового масла, вернув ее на огонь. Теперь обжарьте листья шалфея до хрустящей корочки — примерно 20-30 секунд, осушив их на кухонном полотенце.

Взбейте 2 столовые ложки оливкового масла с апельсиновым соком, хересным уксусом и щепоткой соли, чтобы приготовить заправку. Слегка заправьте радиккио, затем переложите его в миску или блюдо и полейте тыквой и луком-шалотом. Посыпать фисташками, украсить листьями шалфея и сбрызнуть еще немного заправки.

Для цветной капусты романеско, гречки и салата Тревизо радиккьо:

Приготовьте гречку, полбу или перловую крупу с лавровым листом и ½ чайной ложки морской соли в соответствии с инструкциями на упаковке, процедите и дайте остыть.

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и, энергично покатившись, всуньте соцветия цветной капусты. Готовьте 3-5 минут, пока не станет мягким (это будет зависеть от размера ваших соцветий), затем погрузите в воду со льдом, чтобы он остыл и оставался зеленым.

Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте семена кориандра, семена фенхеля и розмарин и обжаривайте пару минут, помешивая, чтобы масло настоялось, затем добавьте лук и приправьте щепоткой соли и черным перцем.Готовьте, помешивая, в течение 10-15 минут, пока лук не станет мягким и не начнет карамелизироваться, затем соскребите его с истощенной гречкой, полбой или перловой крупой и перемешайте, чтобы все смешалось. Слейте остатки уксуса, оставив уксус, затем добавьте их вместе с фисташками, хорошо перемешивая, чтобы все вкусы сочетались.

Взбейте оставшийся уксус с 2 столовыми ложками оливкового масла, щепоткой соли, медом и горчицей и попробуйте сбалансировать. Когда вы будете довольны, заправьте радиккио и цветную капусту парой ложек заправки, а остальное перемешайте через зерна и луковую основу.Теперь посыпьте салат радиккио, цветной капустой, зерном и луковой основой. Покрошить на стилтон и подавать.

Для хрустящей озимой рыбы:

Краснокочанную капусту мелко нашинковать в миске вместе с красным луком. Обильно приправьте щепоткой морской соли и оставьте на 30 минут, затем слейте воду, которая вытекла из овощей. Обжарьте фисташки на среднем огне на сковороде, перемешивая, пока они не станут поджаренными и хрустящими, 2-3 минуты, затем добавьте тмин и тосты еще примерно 30 секунд, стараясь не поджечь их.

Дайте орехам и семенам остыть в течение нескольких минут, затем смешайте с капустой и луком, добавив свеклу, перец чили, морковь и эстрагон, перемешивая руками, чтобы тщательно перемешать. Взбейте вместе мандарин и лимонный сок со щепоткой соли и 2 столовыми ложками оливкового масла и попробуйте сбалансировать. Теперь сбрызните овощи небольшим количеством заправки, возьмите руки и втирайте их во все — вы хотите, чтобы каждый кусочек был поцелован с заправкой, но не размокал, — чтобы у вас могли остаться остатки заправки, которые вы можете подавать вместе.

Варианты подачи сыра и мяса:
По 100 г трюфельной салями Harrods, салями из кабана, ветчины Сан-Даниэле и холодного ростбифа, подается с крекерами из полбы и чеснока.

По 200 г Harrods Comte, пекорино с белым трюфелем, стилтон и 1 маленькое колесо Святого Джуда, подается с гроздью золотистого муската.

Для блинов с копченым лососем

150 г Копченый лосось Formans от Harrods Fresh Market Hall

Икра петросской форели, 4 чайных ложки, от Harrods Fresh Market Hall

8 блинов Harrods

80 г крем-фреш

2 веточки укропа

Запекайте блины в духовке с вентилятором 180 ° C в течение 8 минут, перевернув на полпути.Выньте из духовки и дайте остыть, затем намажьте крем-фреш, сверху выложите лосось, укроп и икру форели.

Стильные идеи для сервировки стола

Эвкалипт, свежий или сушеный

Сушеные декоративные листья для посыпания

Шишки сосновые кормовые

Мандарины с зелеными листьями

Лен темного цвета

Запеченная в пергаменте треска с булгуром, соусом Бер Блан и салатом из фенхеля. — Безумный огурец

Собери свою семью и наслаждайся праздничным весельем.Этот восхитительный рождественский ужин порадует ваш желудок и сердце. Нежный вкус трески чудесно сочетается с лимонным булгуром, бархатистым теплым масляным соусом и салатом из фенхеля.

Я никогда раньше не публиковал столь сложных рецептов, в которых несколько блюд идеально сочетаются друг с другом. Последние несколько лет я действительно интересовался искусством сочетания еды. Просто удивительно, как некоторые блюда и вина дополняют друг друга, создавая гармонию, сотворенную на небесах. Например, рыба, салат из фенхеля, булгур и соус Бер Блан.Изучая искусство сочетания блюд, вы сможете поднять каждый прием пищи на новый уровень. Сюда входит тренировка рецепторов, что тоже очень важно. Планирование ужина — это, по сути, баланс цвета, текстуры, температуры и вкусов на тарелке, а также сезона.

Сделайте праздники светлее за столом, полным классических, но довольно полезных рецептов. Рождество в Новой Зеландии празднуется 25 декабря, это лето в Южном полушарии, поэтому многое из того, что мы переживаем в праздничный сезон, сильно отличается от других частей света.Именно поэтому я выбрала рыбу для своего праздничного стола. Если бы мне пришлось выбрать любимую рыбу в Новой Зеландии, скорее всего, это была бы голубая треска. Нежная текстура голубой трески придает ей ощущение, будто она «тает во рту». Вкус этой рыбы мягкий и слегка сладковатый.

Если вы с нетерпением ждете летней рыбалки, то наверняка знаете: нет ничего лучше свежевыловленной рыбы. В этом рецепте можно использовать окунь, таракихи или морской окунь.

Beurre blanc — это эмульгированный соус на масляной основе, который идеально подходит к рыбе и морепродуктам.Это прекрасный образец французской новой кухни, этот соус подчеркивает свежесть ингредиентов и внешний вид блюд.

Подайте Beurre Blanc немедленно или подождите. Чтобы соус продержался до 2 часов, поставьте миску в теплое место на кухне, возможно, возле плиты. Если соус начинает густеть, его можно разбавить одной-двумя столовыми ложками горячего белого вина или воды. Соус может расслоиться при перегреве или охлаждении, поэтому будьте осторожны. Это напоминает мне сказку о Золушке, где карета Золушки превращается в тыкву.Но оно того стоит. Соус Beurre Blank займет всего 15 минут вашего времени, я бы рекомендовал сначала попробовать этот рецепт, а затем приготовить его прямо перед рождественским ужином.

Есть здесь любители оливкового масла? Ничто не сравнится со свежим хрустящим хлебом, смоченным в новом сезоне EVOO и присыпанным щепоткой малдонской соли! Любите его с бокалом хорошего вина. Эти простые продукты, собранные вместе, представляют собой солидную идентичность Италии.

Я абсолютно влюблен в оливковое масло Новой Зеландии, особенно в масло с травянисто-перечным вкусом.Найти его в супермаркетах непросто, рекомендую посетить местные фермерские рынки. Следите за срочной датой. Срок годности оливкового масла меньше года, не забывайте хранить его правильно, при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Свежее оливковое масло хорошего качества всегда будет на вкус «чистым» и «свежим» и никогда не оставит восковых следов при проглатывании. У оливкового масла много преимуществ. Оливковое масло является наиболее легкоусвояемым из всех пищевых жиров.

Состав

3-4 обслуживания

Рыба:

  • Голубая треска, потрошеная, без чешуи (вес около 800 г — 1 кг)
  • 1 лимон
  • несколько веточек петрушки
  • 1 веточка тархуна
  • несколько веточек фенхеля (зеленая часть)
  • оливковое масло
  • щепотка семян сельдерея
  • Мальдонская соль (или хлопьевидная кошерная соль)
  • перец черный молотый

+ Два больших листа бумаги для выпечки, кулинарный шпагат

Булгур:

  • 1 чашка булгура
  • 1 1/2 стакана овощного бульона
  • 1/2 чайной ложки цедры лимона
  • сок 1/2 маленького лимона
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • перец черный

Соус Beurre Blanc (горячий белый масляный соус):

  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 2 столовые ложки белого вина (я использую Шардоне)
  • 1 столовая ложка измельченного лука-шалота
  • 3 цельного черного перца
  • 125 г сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками и хорошо охлажденного
  • соль
  • лимонный сок по вкусу

Салат из фенхеля:

  • 1 луковица фенхеля + немного зелени для украшения
  • 1/2 зеленого яблока (Грэнни Смит)
  • горсть новозеландского ямса (Oxalis tuberosa)
  • 1 чашка жареных грецких орехов
  • 1/2 стакана сушеной клюквы
  • Мальдонская соль
  • лимонный сок
  • Оливковое масло

+ лимон на гриле для сервировки

* Не стесняйтесь двойных / тройных ингредиентов, если вы хотите приготовить ужин для большой семьи.

Проезд

Рыба. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° C). Поместите рыбу в центр большого листа пергаментной бумаги. Приправить солью и перцем и сбрызнуть маслом. Разложите ломтики лимона и зелень по длине рыбы, посыпьте семенами сельдерея.

Положите пергаментную бумагу поверх смеси; дважды сложите верх и стороны, чтобы запечатать, делая пакеты. Закрепите концы, обмотав вокруг кулинарным шпагатом. Убедитесь, что бумага плотно закрыта, чтобы во время приготовления не выходил пар.Поместите пакет на решетку духового шкафа и запекайте, пока рыба не будет готова, от 20 до 30 минут (в зависимости от размера рыбы). Осторожно разверните пакет и переложите рыбу в сервировочное блюдо.

Булгур. Обжарить булгур на оливковом масле в кастрюле на среднем огне, помешивая, 5 минут. Добавьте острый овощной бульон, лимонный сок, цедру лимона, соль и черный перец. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума; накрыть крышкой и тушить, пока вода не впитается около 12 минут.

Салат из фенхеля. Нарежьте луковицу фенхеля, яблоко и батат тонкими полосками (нарезанный жульеном) с помощью ножа или ножа «Мандолина» (лезвия для жюльена). Нарезать листья фенхеля и добавить в салат. Приправить салат солью Maldon, сбрызнуть свежим EVOO и лимонным соком. Посыпать обжаренными грецкими орехами и сушеной клюквой.

Соус Beurre Blanc (соус из белого сливочного масла). Положите уксус, вино, лук-шалот и перец горошком в небольшую кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варить без крышки, периодически помешивая, в течение 3 минут или пока жидкость не уменьшится до 2 столовых ложек.Процедите уксусную смесь через мелкое сито в небольшую сковороду. Уменьшите огонь до минимума и по очереди вбивайте сливочное масло, позволяя каждому кусочку расплавиться и гомогенизировать перед добавлением следующего (также неплохо иногда снимать сковороду с огня, а затем возвращать ее, когда становится слишком холодным.) После того, как все сливочное масло было использовано, соус должен быть бледным и иметь тонкую консистенцию, напоминающую заварной крем. Согреться. Немедленно подайте Beurre Blanc или подождите. Чтобы соус продержался до 2 часов, поставьте миску в теплое место на кухне, возможно, возле плиты.Если соус начинает густеть, его можно разбавить одной-двумя столовыми ложками горячего белого вина или воды.

Подавать рыбу теплой с салатом из булгура и фенхеля. Полить рыбу соусом и украсить обугленным лимоном.

рождественских рыбных блюд со всего мира

Ник Вайк

Добро пожаловать в наш путеводитель по праздничным морепродуктам. В этой первой части мы исследуем рыбные блюда, которыми наслаждаются на Рождество. Затем во второй части мы рассмотрим другие праздничные рыбные блюда, потребляемые во время зимних праздников и новогодних праздников, а в заключительной части мы рассмотрим блюда из морепродуктов, которые составляют верхнюю часть счета на азиатский лунный Новый год в феврале.

У сотрудников Морского попечительского совета есть офисы по всему миру, в которых работают сотрудники, увлеченные сохранением морепродуктов для будущих поколений. Поэтому, когда мы спросили более широкую команду MSC, как они празднуют Рождество, естественно, что экологически чистая рыба и морепродукты были представлены на видном месте. Мы надеемся, что их ответы дадут вам массу праздничной пищи для размышлений: от вяленой сельди в теплых специях в Дании до пиршества из семи морепродуктов на восточном побережье Америки.

Датское лакомство: вяленая и маринованная сельдь — фаворит Скандинавии.© Роланд Перссон

Дания

«Селедке пора купаться!»

«В Дании есть традиция собирать семью и друзей за обеденным столом во время рождественских праздников. Датские обеды могут быть затяжными, с большим ассортиментом Smørrebrød (сэндвич с открытым ржаным хлебом), с большим количеством рыбы и мяса, как холодного, так и теплого. Постороннему обеденный стол может показаться буфетом, где вы можете выбирать что угодно, но есть определенные правила относительно порядка, которые необходимо соблюдать.Всегда нужно начинать с сельди и заканчивать сыром! В промежутках вы можете есть различные горячие блюда или мясное ассорти, но ни один обед не обходится без селедки.

«Вяленая и маринованная сельдь бывает разных сортов. Вяленую сельдь можно замариновать в уксусе и сахаре с луком, укропом и перцем или с теплыми специями, такими как мускатный орех и душистый перец. Другой популярный сорт — вяленая сельдь в майонезе карри. с яйцами.Селедку следует подавать на темном ржаном хлебе с обильным слоем свиного жира или сливочного масла и запивать аквавитом, дистиллированным спиртом, чаще всего приправленным тмином.В моей семье кто-нибудь предложит тост, приподняв аквавит, и скажет: «Пора селедке поплавать!»

Мортен Фриструп , сотрудник по коммерции и коммуникациям Дания

Рецепт сельди

Маринованная сельдь — это здорово, но пробовали ли вы сельдь на гриле с индонезийской омлетом?

NB: Промыслы скандинавской сельди Atlanto потеряют свои сертификаты MSC 30 декабря 2020 года. Однако скандинавская сельдь Atlanto, пойманная до даты приостановки, подвергшаяся обработке и маринованию, вероятно, будет находиться на полках магазинов в течение года после приостановки.Есть и другая сельдь, такая как сельдь из Северного моря, которую вылавливают экологически рационально. Если сомневаетесь, ищите синюю этикетку MSC.

Дикие креветки: тайский ларб с креветками со свежим сезонным манго © Larissa Takchi

Австралия

Идеальная креветка «Озмас»

«Не могу передать, как я рада Рождеству в этом году, особенно после всего, что произошло в 2020 году.Нет ничего лучше австралийского Рождества. Не каждый может провести это торжественное мероприятие на открытом воздухе в жаркий летний день с лучшими морепродуктами в мире. Я называю это совершенным «Озмасом».

«Каждый год на моем рождественском столе у ​​меня всегда есть большая стопка свежих и экологически чистых австралийских креветок. Австралийцы съедают 40% всех креветок только за рождественский период и могут выбирать из нескольких блестяще названных экологически чистых сортов, таких как банановые креветки и дикие креветки. тигровые креветки На кухне я не люблю ничего тратить, и с такими красивыми креветками я планирую использовать каждую их часть.

«В этом году я делаю ларб с креветками, свежий и ароматный тайский салат, который подается в салатных чашках. Он идеально подходит для развлечения и предлагает идеальный баланс соленого и сладкого, кислого и острого. Приготовление рождественских блюд не должно вызывать стресса. — вы можете приготовить это восхитительное и впечатляющее блюдо менее чем за 30 минут. И что самое приятное, вы можете приготовить все до важного дня и собрать прямо перед подачей на стол ».

Лариса Такчи, победитель конкурса MasterChef Australia и сторонник MSC

Рецепт креветок

Посмотрите, как Лариса готовит ларб из креветок из свежих сезонных манго, листьев кафр-лайма и порошка жареных креветок и лемонграсса из измельченных раковин креветок.

Посмотреть видео

Рецепт ларба из диких креветок с Ларисой Такчи

4:53

США

Эпические рыбные пиршества

«Моя жена выросла в Род-Айленде, и, как она говорит, независимо от того, итальянцы ли вы по происхождению или нет, вырастая в Род-Айленде, вы знаете свои итальянские традиции.

«Одним из многих празднований во время декабрьских праздников в США является Праздник семи рыб. Вдохновленный римско-католической практикой воздержания от употребления мяса в канун больших праздников, это итальянско-американская традиция сочельника. в конце 19 века, когда в Америку прибыло огромное количество южных итальянцев.

«Подавать морепродукты в канун Рождества стало для меня семейной традицией, когда я был омаром. У меня был шкипер, который внушил, что, ловя омаров, вы едите омаров только в канун Рождества, а в остальное время года вы продаете свой улов.Так что стало традицией водить моих детей на пристань для омаров в канун Рождества, чтобы купить наш ужин. Свежего лобстера просто не победить «.

Мидии на пару © C Streeter / MSC

«Перенесемся на 25 лет вперед к новому браку и новым традициям. Одна из новых традиций заключалась в том, чтобы приглашать соседей и близких друзей на ужин в канун Рождества, где мы все еще подавали омаров. Затем моя жена предложила сделать шаг вперед и предложила нам придумать праздник семи рыб.

«Меню меняется каждый год, но лучшее было в 2014 году. В него вошла впечатляющая линейка муссов из креветок, мидий на пару, веллингтона из лосося, похлебки из пикши, крабовых лепешек из штата Мэн, кокиля Сен-Жака и омара, приготовленного на пару в большом плита на внешней палубе. Днем мы приготовили пару блюд, а вечером чередовали готовку и хозяйку.

«Я думаю, что гребешки перебили некоторых людей, и они не смогли съесть ни одного омара. Я выжил.Да, и на десерт у нас был пирог с лимонным пудингом, приготовленный из свежих лимонов… чтобы очистить вкус ».

Брайан Перкинс , региональный директор по Америке

Рецепты

Попробуйте наши рецепты экологически чистых мариньеров из мули или восхитительно сливочного супа из морепродуктов приготовлено из сертифицированного MSC палтуса, морского гребешка и пикши холодного копчения.

Glass act: Сладкий салат из лобстера с карри © Natasha Marais

Южная Африка

Обновление ретро-классики

«Когда я думаю о рождественском обеде, первое, что приходит в голову, — это коктейль из креветок.Когда мы росли, Рождество было единственным временем, когда у нас было такое. На самом деле это были креветки или креветки в розовом соусе (томатный соус, смешанный с майонезом), подаваемый на листьях салата, но стакан, в котором они были поданы, заставлял их чувствовать себя очень великолепно.

«С тех пор, как я вышла замуж, семья приезжала к нам домой на рождественский обед. В соответствии с традициями коктейля из креветок, но с добавлением современной интерпретации, мы с мужем немного поэкспериментировали с рецептом, и Так родился сладкий салат из лобстера с карри.Подается на листьях салата в причудливом стакане, это взрослая версия коктейля из креветок, и теперь это рождественская традиция у меня дома ».

Совет: салат можно приготовить накануне вечером, чтобы сэкономить время на Рождество. , но не добавляйте помидор или авокадо. Охладите салат на ночь и добавьте помидоры и авокадо непосредственно перед подачей на следующий день.

Наташа Марэ ведет блог Dine with Tasha и работает бухгалтером днем ​​

Рецепт омара

Попробуйте салат из лобстера с карри от Наташи

Соленая треска (Bacalao) © James Morgan / MSC

Мексика

Сохранение семейных традиций

«В Мексике очень традиционным блюдом, которое едят на Рождество, является Bacalao a la Vizcaína или тушеное мясо из трески в баскском стиле.В моей семье мы говорим, что если у нас нет этого блюда на обед 24-го числа, это не Рождество.

«Только одна из пяти тёток готовит его, как раньше моя бабушка, готовя больше, чем следовало бы, чтобы хватило на два или три дня. Моя тетя готовит его из экологически чистой трески, оливкового масла, чеснока, лука, помидоров и т. Д. миндаль, болгарский перец, оливки, картофель с кембре, петрушка, перец чили, гвоздика, корица, орегано и тростниковый уксус.

«Мы знаем, что для моей тети это тяжелый труд, поэтому вся семья всегда очень благодарна за нее. время и силы, которые она вкладывает в приготовление этого особенного блюда.Мы с двоюродными братьями понимаем, что рано или поздно кому-то из нас нужно научиться его готовить, иначе у нас не будет того особого праздничного вкуса, который так нравится нашей семье ».

Андреа Таламантес , MSC Marketing and Communications Менеджер Мексика

Рецепт трески

Попробуйте наше восхитительно согревающее блюдо из дикой трески, нута и петрушки, которое станет вкусной альтернативой баскскому рагу.

Рыбный пирог © C Streeter / MSC

Англия

Роскошный рыбный пирог

«Мы идем на традиционный рождественский ужин с северным влиянием в семье Кларков — теплая ветчина и индейка — благодаря моей родословной Джорди! Но что меня действительно волнует, так это ужин в канун Рождества, который почти всегда либо кеджери, либо рыбный пирог.Как самопровозглашенный энтузиаст рыбы и морепродуктов, я на протяжении многих лет старался оставить свой отпечаток на этих блюдах; хотя и стремясь избежать любых предрождественских семейных распрей, слишком вне трасс!

«Это отличный обед, чтобы подготовить вас к следующему дню, и хороший предвестник общего мясного пиршества, которое следует за ним. Я люблю немного его сделать роскошнее и часто предпочитаю рыбный пирог, который не требует тяжелого аромат копчения (спорно, я знаю!) Хек великолепен, так как сохраняет свою невероятную текстуру и сочность внутри пирога.Для этого особого прикосновения я люблю добавлять гребешки, а вместо обычных королевских или маленьких креветок коричневые креветки для изумительного аромата ».

Совет: используйте креветки в горшках и сливочное масло из них. приготовьте ру для соуса бешамель и просто обжарьте рыбу и гребешки перед добавлением в смесь для пирога перед выпечкой.

Джордж Кларк , старший коммерческий директор MSC, Великобритания и Ирландия

Рецепт рыбного пирога

Этот рыбный пирог Джейми Оливера рецепт с использованием омара можно легко адаптировать для использования хека, морского гребешка и коричневых креветок.Но послушайте, почему бы не съесть лобстера MSC и поднять ставку, ведь сейчас Рождество!

Рождественские тосты с шампанским и блинами с лососем


«В моем доме мы установили традицию, основанную на том факте, что многие европейцы любят рыбу в канун Рождества, тушить хек. 24-го числа. Некоторые члены семьи даже предпочитают его рождественскому застолью. Но моя любимая праздничная рыба — блины с копченым лососем, которые подают с местным английским «шампанским» за час до того, как мы сядем на обед вместе.Эти нагретые золотые диски, покрытые сливочным сыром, сладким копченым на дровах диким лососем на Аляске и укропом, являются идеальной закуской для этого случая — они легко собираются, легко потребляются и упаковывают пунш. Они гарантированно возбуждают аппетит. Я изо всех сил стараюсь нарезать пару, прежде чем вернуться к приготовлению подливки! »

Главный совет: взбейте сливочный сыр с кусочком вареной свеклы (свежей или из банки), чтобы придать канапе великолепный темно-розовый цвет.

Ник Вайк , автор гида MSC для гурманов, Великобритания

Рецепт копченого лосося

Попробуйте кростини из дикого лосося с пряным сыром и маринованным луком-шалотом от шеф-повара и посла MSC Шарлотты Лэнгли.

Италия

Более легкая еда в канун Рождества

«В Италии, с севера на юг, мы обычно едим роскошную семейную трапезу на Рождество и придерживаемся более легких блюд в канун Рождества. Рыба идеально подходит для последнего, поскольку считается более удобоваримая альтернатива мясу. Среди различных видов рыбы, которую едят в канун Рождества, соленая треска — одна из самых популярных и универсальных. Она всегда считалась простой пищей из-за простоты хранения, низкой стоимости и того факта, что что это наполнение.Его можно жарить и есть горячим в качестве закуски или запекать в сливочном соусе и подавать с гренками ».

Паола Загами , MSC Digital Communications Manager, Италия

Рецепт трески

Попробуйте взбитые сливки из трески с полентой или картофель (Crema di baccalà mantecato)

Ник Вайк — журналист и кулинар, увлеченный местными, сезонными и экологически чистыми продуктами.

Ест на Рождество на весь день | Несладкий

Волшебное Рождество требует нескольких вещей: праздничной музыки, всех ваших любимых людей и вкусной еды.Эти быстрые и легкие праздничные рецепты позабавят всех, в том числе и повара.

Сочельник

Сырный шарик снеговика

Морозный прогноз или нет, эта очаровательная закуска оживит волшебство зимы на любом праздновании Сочельника. Сделанная из козьего сыра и посыпанная слоем «снега» из пармезана, эта закуска гарантированно растает в мгновение ока.

Семь рыб Чоппино

Праздник семи рыбок — традиция в канун Рождества во многих итальянско-американских домах. Этот супер легкий рифф праздника подчеркивает семь разновидностей рыбы и морепродуктов в классическом рыбном супе Сан-Франциско.

Макароны и сыр с крекером Чеддер

Эта запеканка, подходящая для детей, приносит за обеденным столом весть о комфорте и радости с теплым липким сыром и хрустящей хрустящей начинкой крекера.

Салат со сладкой маковой заправкой и клюквой

Этот красно-зеленый салат делает ночь перед Рождеством праздничной, яркой и, что немаловажно, светлой в преддверии грядущих застолий. Приготовление этого блюда всего за пять минут оставляет много места для маневра для любой подарочной упаковки в последнюю минуту.

Рождественский завтрак

Хлебный пудинг из яичного молока

Наполните свой дом ароматами сезона рождественским утром, испеките этот хлебный пудинг с добавлением яичного гоголя.Приправленный экстрактами корицы, мускатного ореха, ванили и миндаля, а также сухофруктов, это сладкое начало дня в кругу семьи.

Клюквенно-апельсиновые кексы

Свежая клюква и цедра апельсина делают утренние кексы яркими и терпко-острыми нотами зимы. Выпекайте их за 2 недели до Рождества и замораживайте до того дня, когда вы планируете подавать их на стол, затем разморозьте на прилавке или разогрейте в микроволновой печи.

Все, бублик, выпечка для завтрака

В этой сырной запеканке, идеально подходящей для праздничной вечеринки, сочетаются все вкусы буфета с рогаликами.Все, что покрыто чесночной и маковой коркой, — кусочки рогалика, сливочный сыр и пушистые яйца — все вместе для идеального бранча.

Вегетарианские страты

Для пикантного запеченного завтрака, который оставит всех счастливыми, эта запеканка сочетает сыр Грюйер и нежный шпинат с хрустящим итальянским хлебом. Бонус: этот рецепт — отличный способ израсходовать дополнительные овощи после приготовления праздничного обеда.

Рождественский ужин

Коктейль из креветок 2.0

Сделайте этот традиционный ужин еще более особенным, добавив домашний коктейльный соус. Добавление чипотов в адобо и тмин к знакомым вкусам кетчупа и хрена дает импульс, который заставит всех задуматься.

Leave a Reply