Свекла красная салаты: 10 интересных салатов из свёклы для тех, кому надоели шуба и винегрет

Содержание

10 интересных салатов из свёклы для тех, кому надоели шуба и винегрет

Если по рецепту свёклу нужно сварить, воспользуйтесь нашими советами. Из них вы узнаете, как сделать это быстро и просто.

1. Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо

Фото: OlegD / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 средние варёные свёклы;
  • 5–6 черносливин;
  • 1 авокадо;
  • горсть грецких орехов;
  • горсть тыквенных семечек;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Нашинкуйте свёклу соломкой. Нарежьте чернослив крупными кусочками, а авокадо — небольшими кубиками.

Добавьте к ингредиентам рубленые грецкие орехи, тыквенные семечки, лимонный сок и соль. Тщательно перемешайте салат.

Поэкспериментируйте 👀

2. Салат из свежей свёклы с морковью, оливками и горчичной заправкой

Фото: Ildi Papp / Shutterstock

Ингредиенты

  • ½ красной луковицы;
  • 2 столовые ложки красного винного или яблочного уксуса;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 3 средние свёклы;
  • 1 крупная морковь;
  • 60–80 г оливок;
  • ½ пучка петрушки;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Добавьте уксус, горчицу, масло и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут.

Нашинкуйте свёклу и морковь небольшой соломкой. Нарежьте оливки кружочками. Порубите петрушку. Выложите ингредиенты в ёмкость с луком, приправьте солью и тщательно перемешайте.

3. Салат из запечённой свёклы с курицей, орехами и чесноком

Фото: vkuslandia / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 средние свёклы;
  • 400 г варёного куриного филе;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50–80 г грецких орехов;
  • соль — по вкусу;
  • несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Заверните неочищенную свёклу в фольгу и поместите в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут. Дайте корнеплоду остыть, снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Так же поступите с курицей. Измельчите чеснок.

Орехи мелко порубите, слегка обжарьте на сухой сковороде, а потом вместе с солью и майонезом добавьте к подготовленным ингредиентам и перемешайте.

Разнообразьте меню 🍗

4. Тёплый салат из варёной свёклы с помидорами и шпинатом

Фото: Pixel-Shot / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 красная луковица;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1–2 помидора;
  • несколько оливок;
  • несколько веточек петрушки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 средние варёные свёклы;
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 пучка шпината.

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами. Выложите на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а оливки — кружочками. Измельчите петрушку и чеснок. Добавьте эти ингредиенты к луку и готовьте ещё 3 минуты.

Внесите свёклу, нарезанную крупными кусочками, уксус, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте минуту. Выложите овощи в миску со шпинатом и хорошенько перемешайте.

Возьмите на заметку 🍲

5. Салат с запечённой свёклой, нутом и маринованными огурцами

Фото: DronG / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 средние свёклы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 веточка розмарина;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 маринованных или солёных огурца;
  • ½ красной луковицы;
  • 250 г консервированного или варёного нута;
  • ½ лимона;
  • 50 г феты;
  • несколько веточек петрушки или другой зелени.

Приготовление

Выложите на фольгу неочищенную свёклу, чеснок и розмарин. Полейте ложкой масла и небольшим количеством воды, посыпьте солью и перцем, прочно заверните. Запекайте 45–50 минут при температуре 180 °C, пока свёкла не станет мягкой. Остудите её и почистите.

Нарежьте свёклу и огурец одинаковыми кубиками, а лук — небольшими полосками. Измельчите запечённый чеснок.

Добавьте к ингредиентам нут, лимонный сок, соль, перец, оставшееся масло и перемешайте. Посыпьте раскрошенной фетой и рубленой зеленью.

Прокачайте свои кулинарные навыки 🥣

6. Салат из варёной свёклы с сыром, яйцами и черносливом

Фото: OlegD / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 средняя варёная свёкла;
  • 2 варёных яйца;
  • 80 г твёрдого сыра;
  • 8–10 черносливин;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите свёклу и яйца на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Нарежьте чернослив тонкими брусочками, измельчите чеснок. Добавьте к ингредиентам майонез и перемешайте.

Добавьте в избранное 🥚

7. Пряный салат со свежей свёклой, морковью, изюмом и медовой заправкой

Фото: Fanfo / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 средние моркови;
  • 1 крупная свёкла;
  • 70 г изюма;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • ¼ чайной ложки молотого кумина;
  • ¼ чайной ложки корицы;
  • соль — по вкусу;
  • щепотка молотого кайенского перца;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 чайные ложки мёда;
  • несколько веточек мяты.

Приготовление

Натрите морковь и свёклу на крупной тёрке. Добавьте к ним изюм. Отдельно смешайте паприку, кумин, корицу, соль и перец. Добавьте лимонный сок и мёд и перемешайте до однородной консистенции.

Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте. Оставьте его настаиваться на час в холодильнике или при комнатной температуре. Затем добавьте рубленую мяту и ещё раз перемешайте.

Удивите близких 🍰

8. Салат из варёной свёклы с апельсином, орехами, фетой и цитрусово-медовой заправкой

Фото: OlegD / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 апельсин;
  • ½ красной луковицы;
  • 1 крупная варёная свёкла;
  • 50 г феты;
  • горсть грецких орехов;
  • несколько веточек петрушки;
  • 30 мл свежевыжатого апельсинового сока;
  • ½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;
  • 2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите апельсин от кожуры и белых прожилок. Нарежьте мякоть на дольки. Нарежьте лук небольшими полосками, а свёклу и фету — кубиками. Порубите орехи, измельчите петрушку.

Смешайте апельсиновый сок, цедру, уксус, мёд, масло, соль и перец. На блюдо выложите свёклу, а сверху — апельсин, фету и лук. Посыпьте салат орехами и петрушкой и полейте подготовленной заправкой.

Приготовьте 🥗

9. Салат со свежей свёклой, грушей и фетой от Джейми Оливера

Фото: Juliya_Ka / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 спелые груши;
  • 4 крупные свёклы;
  • ½ лимона;
  • 4–5 столовых ложек оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек мяты;
  • 200 г феты;
  • горсть семян подсолнечника — опционально.

Приготовление

Нарежьте или натрите длинной соломкой очищенные груши и свёклу. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Посыпьте его рублеными листьями мяты, раскрошенной фетой и при желании семечками.

Воспользуйтесь рецептами шеф-повара 🎃

10. Салат из свежей свёклы с огурцами, морковью, гранатом и манго

Кадр: @Soul I M / YouTube

Ингредиенты

  • 1 спелое манго;
  • несколько веточек кинзы;
  • паприка — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка коричневого сахара;
  • 2 лимона;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 средний огурец;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 средняя свёкла;
  • 1 гранат.

Приготовление

Нарежьте манго кубиками. Добавьте рубленую кинзу, паприку, соль, перец, сахар, сок двух лимонов, масло и хорошенько перемешайте.

Нарежьте огурец крупными кусочками. Морковь и свёклу нашинкуйте соломкой. Добавьте к этим ингредиентам зёрна граната и манго вместе с заправкой. Тщательно перемешайте салат.

Читайте также 👩🏻‍🍳🍽👨🏻‍🍳

Салат из свеклы с вкусной сметанной заправкой

Вступление

Мы часто готовим салат из свеклы.

Когда я учился в школе, в начале лета нас вывозили в летные лагеря — приобщали к отдыху и труду. Обычно это была несложная работа — собирать молодые овощи. Морковку, капусту, свёклу. Иногда клубнику, но редко. Запомнился один момент, когда нас везли, в таком стареньком автобусе, бригадир объяснял нашему сопровождающему — будете собирать «бету». Какую такую бету??? Оказывается на латыни Beta — травянистое растение семейства Амарантовых, всем известная свёкла.

Выходец из Азии, корнеплод — одно из древнейших культурных растений. Что примечательно, в самом начале в пищу употреблялась только ботва, а корнеплод (мясистый корень) использовался как лекарство. К нам свёкла попала относительно недавно, всего-то 10 веков назад. Часто можно услышать старое название — овощ Святослава. Впервые в летописях о свёкле упоминалось в «Изборнике» Святослава, отсюда и название.

Сейчас свёклу выращивают везде. Причем весьма успешно. Есть сорта, способные расти даже в неблагоприятных климатических условиях. Наряду с привычными «красными» сортами, выращиваются технические сорта, предназначенные для корма скоту или производства сахара. Еще с детства помню, у бабушки на огромном огороде (вспомнил и вздрогнул), наряду с грядками огурцов и помидоров, был большой кусок земли со свёклой. А по огороду, вразброс, среди картофельных зарослей, росли огромные экземпляры сахарной свеклы. В итоге осенью ее получалось тонны две, или больше. Коровы и свиньи были счастливы всю зиму. Одна тонкость: каждый год приходилось покупать сортовые семена, т.к. свекла прекрасно переопыляется, и в результате получался гибрид не черно-красного цвета, а бледно-розового и полосатого.

А красную свёклу мы готовили по-разному. В первую очередь, безусловно, красный борщ с салом и чесноком. Без свеклы его приготовить невозможно. Хотя, помнится, меня некоторые убеждали, что это ересь. Конечно же — салат селедка под шубой. Это высший пилотаж отечественной кухни. Впрочем, слоеные салаты — селедка под шубой, салат Мимоза — мало понятны иностранцам, а зря.

Свекла — выходец из Азии, корнеплод — одно из древнейших культурных растений.

Одним из самых любимых домашних рецептов есть салат свекла с черносливом. В салат добавляем грецкие орехи и иногда немного тертого сыра, совсем немного. Но мне этот рецепт не нравится из-за заправки. Я не любитель майонеза, особенно если он из магазина. Впрочем, иногда, если выхода нет, можно приготовить домашний майонез. Но как показывает опыт, всегда можно придумать подходящий соус не на жировой основе.

Расскажу о простом рецепте — домашний салата из свеклы. Рецепт даже не простой, а очень простой.

Салат из вареной свеклы. 10 рецептов простых и вкусных салатов на каждый день и праздники

Свекла любимый нами и многими другими народами, сочный и красный корнеплод Из него мы варим самый потрясающий суп — борщ. И это уже большое достижение. Но и другие блюда остаются неизменно популярными. Салат из вареной свеклы многие года остается удобным, недорогим и вкусным блюдом, как на праздник в виде селедки под шубой, так и в простые дни. К свекле можно добавить и мясные ингредиенты, и другие овощи, чеснок для аромата, фасоль и горох, картофель. Очень много отличных идей вкусных салатов со свеклой. И каждый сможет быть полезным ровно ан столько, насколько и вкусным.

Ведь свекла содержит множество витаминов, минералов и полезных веществ. Кто часто ест свеклу в любом виде, будет меньше болеть и легче справляться с вирусами, Свекла очищает организм от токсинов и оздоравливает пищеварительную систему. Долго можно перечислять Лично за себя могу сказать, что свекла просто вкусная, особенно в интересных салатах. Совсем не обязательно есть ее одинокую без других продуктов. Проявим фантазию и приготовим вкусный салат из вареной свеклы с помощью последующих рецептов.

Салат из вареной свеклы с чесноком, черносливом и грецкими орехами

Очень простой, но удивительно вкусный салат из свеклы. Сочетания с чесноком всегда выходит выигрышно для свеклы. Вкусно это и сложно спорить, а нотки сладкого чернослива и горчинка грецкого ореха только дополняют букет. Готовится такой салатик достаточно быстро, единственное, что нужно сделать заранее — это сварить свеклу. Но так как у нас предполагаются салаты из вареной свеклы, будем считать этот пункт выполнен.

Понадобится:

  • свекла — 2 средние шт,
  • грецкие орехи — 100 гр,
  • чернослив — 70 грамм,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • майонез — 3-4 столовые ложки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Натрите вареную свеклу на крупной терке.

2. Чернослив замочите в теплой воде, чтобы он стал мягче. После этого нарежьте его небольшими кусочками, но не слишком мельчите, чтобы он не терялся по вкусу.

3. Грецкие орехи перемелите в блендере на мелкие кусочки. Можно сделать то и вручную разными способами. Например положить в пакет, и прокатать по нему скалкой, пока орешки в крошку не поломаются. Можно частями покрошить в ступке. Главное, не превращайте орехи в порошок, вкусно, когда кусочки попадаются.

4. Положите майонез и подсолите по вкусу. Если хотите поострее, немного поперчите, но учтите, что остроту даст еще и чеснок. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через специальный пресс.

5. Перемешайте все ингредиенты в миске. Теперь при желании можно укладывать салат в красивую посуду или сформировать с помощью кольца. Украсьте салат капельками майонеза, кусочками ореха или зеленью. Получится и красиво, и вкусно.

Вкусный салат из вареной свеклы с чесноком и черносливом готов. Приятного аппетита!

Салат из свеклы с жареным луком и грецким орехом

Очередной простой и вкусный салатик из свеклы. Ингредиентов минимум, стоимость фантастически низкая, вкус — просто замечательный. Рекомендую попробовать и внедрить в повседневное меню, как витаминный и сытный салат. В постном варианте салат готовится без майонеза, что делает его очень диетическим и легким.

Понадобится:

  • свекла — 1 крупная,
  • репчатый лук — 2 шт,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • грецкие орехи — 50 гр,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Готовится салат из вареной свеклы, натертой на крупой терке. Так же можно использовать терку для корейской моркови.

Лук необходимо поджарить на растительном масле до золотистой корочки и мягкости. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке. Положите его к свекле. Сверху положите еще теплый жареный лук и оставьте в таком виде на несколько минут.

Грецкие орехи измельчите в блендере или раскрошите с помощью скалки. Смешайте все ингредиенты: свеклу, лук, чеснок и орехи. Слегка подсолите по вкусу, можно добавить перец.

Вкусный и простой салат со свеклой готов.

Салат из свеклы, фасоли и соленых огурцов

Сочетания свеклы и соленых огурцов может некоторым напомнить винегрет, но это совсем другой салат. Кроме свеклы его основу составляет красная отварная фасоль. Можно сварить ее самостоятельно, а можно сделать проще и купить в магазине консервированную фасоль. Дополнением будут соленые огурцы.

Понадобится:

  • свекла — 300 гр,
  • красная фасоль консервированная — 1 банка,
  • соленые огурцы — 2 шт,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • оливковое масло — 1 столовая ложка,
  • лимонный сок — 1 столовая ложка,
  • зелень для подачи,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Слейте жидкость от фасоли. Можно немного промыть ее питьевой водой, чтобы она избавилась от остатков густого бульона и заблестела.

2. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками.

3. Свеклу лучше всего тоже нарезать кубиками. Хотя при желании можно и на терке натереть, это на ваш вкус.

4. Добавьте к овощам натертый на терке чеснок.

5. Подсолите салат и заправьте смесью оливкового масла с лимонным соком. Можно заменить на майонез, но тогда салат не будет постным, хотя все таким же вкусным.

Посыпьте готовый салат свежим зеленым луком. Подавайте к праздничному или повседневному обеду. Отлично подходит, если вы соблюдаете пост.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Продолжаем рассматривать вкусные свекольные салаты. В основе как уже указано вареная свекла. В этом салатике так же используются вареные яйца и плавленный сырок. Такой салатик получается очень нежным с сливочным привкусом. Его легко можно поставить для гостей на праздничный стол.

Понадобится:

  • свекла — 1 крупная,
  • яйца — 3 шт,
  • плавленный сырок — 1 шт,
  • чеснок — 2-3 зубчика,
  • майонез,
  • соль и перец по вкусу.

 

Приготовление:

Этот салат, как и многие другие свекольные салаты, готовится буквально за считанные минуты. Из подготовительных действий только отварка свеклы до готовности и яиц вкрутую.

Далее почистите свеклу и натрите на крупной терке. Сырок натрите так же на крупной терке. Чтобы было легче его натирать и он не крошился, можно на короткое время отправить его в морозилку, он станет немного тверже.

Яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Чеснок натрите на мелкой.

Теперь все ингредиенты перемешайте в удобной миске, заправьте майонезом. легка посолите и поперчите.

Подавайте на стол вкусный салат из вареной свеклы, украшенным дольками вареного яйца и зеленью.

Салат из свеклы с морковью и капустой

Если вы не знали, то я расскажу вам о том, что смешать вареную свеклу с сырой морковью и капустой не просто можно, но и нужно. Получится легкий витаминный весенний салатик. Впрочем он и летний и осенний, так как недостатка в свежих овощах нет в любое время года.

Понадобится:

  • свекла вареная — 2-3 шт,
  • капуста — 300 гр,
  • морковь — 3-4 шт,
  • лук — 1 шт,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • растительное масло для заправки,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Из всех овощей, используемых в этом салате необходимо отварить только свеклу. Остудите ее и очистите. После этого нарезайте все овощи примерно одинаковыми кусочками.

Если у вас есть терка для корейской моркови, то на ней можно натереь и свеклу и морковь. Так салат получит оригинальный внешний вид.

Капусту лучше всего нашинковать очень тонкой соломкой. Если капуста жестковата, то положите ее в отдельную тарелку, посыпьте солью и немного помните руками. Капуста пустит сок и немного размягчится.

В этот салат кстати можно использовать и квашеную капусту.

Лук нарежьте мелкими кусочками или соломкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке.

Перед тем, как смешивать все продукты, положите в миску свеклу и заправьте ее растительным маслом, перемешайте. Масло покроет свеклу тонкой пленочкой и не даст ей окрасить все остальные овощи. Салат получится красивым и контрастным.

Теперь можно добавить все остальные ингредиенты, хорошенько перемешать. подсолить и добавить масло, если его не достаточно.

Приятного аппетита!

Праздничный слоеный салат из вареной свеклы и моркови

Свекольный салат отлично дополнит любой праздничный стол. Особенно, если выигрышно его подать. Слоеные салаты у нас по праву считаются  праздничными, за свой нарядный внешний вид. Очень красиво смотрится чередования разноцветных продуктов. Свекла  и морковь, сами по себе яркие по цвету, добавьте другие слои, например вареные яйца или сыр и салат заиграет красками.

 

Вкусный салат с вареной свеклой, сыром и грецкими орехами

В салате со свеклой совсем не обязательно иметь множество ингредиентов. Достаточно всего 2-3 самых вкусных и простой кулинарный шедевр готов. Все дело в том, что сама свекла вкусная и ее требуется только дополнять. Сыр отлично с этим справляется. Вот такой салат с сыром и орехами замечателен и на праздник и в будни.

Понадобится:

  • свекла — 3 крупные,
  • твердый сыр — 80-100 гр,
  • грецкие орехи — 50 гр,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • майонез для заправки,
  • соль и перец по вкусу.

 

Приготовление:

1. Вареную свеклу натрите на крупной терке.

2. Твердый сыр вашего любимого сорта натрите на мелкой терке. Оставьте совсем немного для украшения салата сверху.

3. Измельчите орехи ножом или в блендере. Но не перемалывайте их в пыль, оставьте кусочки, которые будут чувствоваться на вкус.

4. Смешайте в салатнике все ингредиенты. Выдавите туда же чеснок. Подсолите по вкусу и заправьте майонезом.

5. Чтобы придать салату красивую форму, можно уложить его в небольшую круглую миску, а затем накрыть плоским блюдом и перевернуть. Салат останется на тарелке округлой горкой.

6. Сделайте сверху салата красивую шапочку из тертого сыра, а по кругу выложите грецкие орешки.

Вкусный салатик из свеклы готов. Зовите всех к столу!

Легкий салатик из свеклы и сыра фета

Если вы соблюдаете диету, великий пост или просто любите низкокалорийную и здоровую пищу — свекла ваш лучший друг. Кроме вкуса, она обладаем множеством полезных свойств. Что неудивительно и с сыром фета свекла прекрасно сочетается по вкусу.

Понадобится:

  • свекла — 4 шт,
  • сыр фета — 100 гр,
  • петрушка — несколько веточек,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • оливковое масло — 2 столовые ложки,
  • сок лимона — 3 столовые ложки,
  • соль и перец оп вкусу.

 

Приготовление:

Отваренную и очищенную свеклу нарежьте красивыми кубиками одинакового размера. Примерно такими же кубиками нарежьте и сыр фета.

Зелень петрушки порубите без палочек. Чеснок выдавите через пресс. Теперь заправьте свежим соком лимона, лучше всего выдавливать сразу в салат. Полейте оливковым маслом и все хорошенько перемешайте.

Подсолите по вашему вкусу. Но здоровый салат можно и не солить. Подавайте к столу. Легкий диетический салат из свеклы готов.

Салат с курицей, сыром и свеклой — видео рецепт

Еще один вкусный праздничный салат из свеклы, ан этот раз с курицей и сыром. Кроме них добавляются маринованные огурчики для пикантности. Все это красиво укладывается слоями и нарядно украшается. Такой салат и в главные праздники не стыдно поставить на стол. Может легко стать альтернативой селедки под шубой.

Оригинальный салат из свеклы, груши и адыгейского сыра

Груша это не первый ингредиент, который придет в голову добавлять в салат из вареной свеклы. Но тем не менее и не последний. Как бы оригинально это не звучало, салат получается очень интересным на вкус. Достаточно сладковатым, но приятным. Мой совет к этому рецепту, не берите слишком сочный сорт груш. Вполне подойдет популярный конференц.

Понадобится:

  • свекла — 2-3 штуки,
  • груша — 1 шт,
  • адыгейский сыр — 100 гр,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • сметана — 3-4 ложки,
  • соль по вкусу.

 

Приготовление:

1. Отварную или запеченную свеклу натрите на крупной терке. Подойдет и терка для корейской моркови.

2. Если вы использовали терку для моркови, то грушу натрите на ней же. Если обычную, то грушу лучше нарезать. От обычной терки груша пускает слишком много сока. Не забудьте счистить с груши кожицу.

3. Сыр раскрошите руками с миску с салатом. Адыгейский сыр очень легко ломается на крошки. Кстати вместо него можно использовать другие белые сыры с мягким вкусом: сулугуни, моцарелла.

4. Выдавите в салат один или два зубчика чеснока. Решайте сами насколько остреньким вам его хочется. Чеснок сбалансирует сладость груши.

5. Слегка подсолите салат и заправьте его сметаной.

6. Посыпьте салат сверху раскрошенными грецкими орехами. При желании орехи можно добавлять прямо в салат. Выбирайте на ваш вкус.

Вкусный и легкий салат из вареной свеклы с грушей готов. Приятного аппетита!

365231просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Салат с красной чечевицей и свеклой рецепт – русская кухня, постная еда: салаты. «Еда»

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Морская соль ¼ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Помидоры 3 штуки

Красный лук ¼ головки

Огурцы ½ штуки

Зеленый стручковый перец ½ штуки

Сыр фета 120 г

Маслины без косточек 16 штук

рецепт с фото и видео

Салат из красной свеклы на зиму – это кладезь микроэлементов и витаминов на зиму,  особенность свеклы в том, что, не смотря на термическую обработку, большинство витаминов сохраняется. Но не только полезные качества этого корнеплода делают его таким популярным. Этот овощ очень вкусный и хорошо сочетается со многими продуктами.

Такие заготовки вы можете использовать самостоятельно, как отдельное блюдо, или добавлять в салаты, например в шубу или винегрет. Это придаст новые вкусовые нотки знакомым рецептам. Виды салатов из этого корнеплода очень разнообразны и каждый сможет подобрать рецепт по вкусовым предпочтениям.

Главный секрет такой заготовки на зиму – удачный подбор главного ингредиента, в нашем случае свеклы.

Существует  несколько сортов свеклы. Для консервации салатов необходимо выбирать не кормовые сорта, а именно кулинарные. Лучше брать свеклу бордового цвета, на ней не должно быть бурых пятен и светлых прожилок. Корнеплод должен быть неиспорченным и сочным.

Хранить зимой салаты из свеклы – удобно. Для приготовления этого овоща хозяйки тратят уйму времени. А что делать, если гости уже на пороге? Такие заготовки позволяют в любой момент  просто открыть банку с уже готовым салатом, а не возится с приготовлением.

Салат из красной свеклы на зиму – классический рецепт

Этот рецепт самый распространенный, простой и любимый способ приготовления салата из свеклы на зиму. Не смотря на то, что основным ингредиентом является корнеплод, а остальные — вспомогательные, этот салат можно использовать как закуску, как заправку для борща, свекольника или для разных салатов. Например: селедка под шубой, свекольный салат с чесноком, майонезом и др.

Ингредиенты:

  • Свекла –  1 кг
  • Лимонный сок – 100 г
  • Растительное масло  –  65 г
  • Сахар –  4 ст. л.
  • Соль –  1 ч. л.

Приготовление:

Подготовьте свеклу для варки, помойте хорошо корнеплоды, обрежьте ботву (если есть). Опустите красную свеклу в теплую воду и хорошо отварите ее.

Чтобы свекла не потеряла свой насыщенный цвет, когда она закипит, обязательно добавьте немного уксуса или уксусной эссенции.

После того, как свекла свариться остудите ее и очистите от кожуры. Теперь вам понадобиться крупная терка, натрите свеклу. Поставьте кастрюлю на включенную плиту, температурный режим должен быть не очень большой. Налейте в кастрюлю растительное масло. Подождите пока оно достаточное нагреться, добавьте натертую свеклу, после добавьте 4 ст. ложки сахара (без горки) и 1 ч. Ложку соли (с большой горкой). Сверху выливаем 100 гр лимонного сока. Теперь увеличите температуру подогрева кастрюли, хорошо перемешайте массу и дождитесь закипания. Периодически свеклу необходимо помешивать, чтобы ничего не подгорело. После того как свекла закипит тушим еще 15 минут. После этого салат можно консервировать в  стерильные банки. Емкости переворачиваем вверх дном, накрываем чем-то теплым. После того, как полностью остынет можно ставить на полку.

Салат с красой свеклой и болгарским перцем

Салат с красой свеклой и болгарским перцем – этот салат со позволит наслаждаться тонким вкусом сладкого перца даже в зимний период, когда особенно хочется ощутить ароматы летних душистых овощей. Выбирайте для этого салата сочный, ароматный, спелый перец хорошего качества.

Ингредиенты:

  • Свекла –  2 кг
  • Перец – 250 г
  • Помидоры – 750 г
  • Чеснок  – 100 г
  • Лук – 250 г
  • Сахар – 100 г
  • Соль –  2 ст. л.
  • Уксус 9% — 100 г

Приготовление:

Помойте и почистите овощи. Нарежьте свеклу и перец соломкой,  помидоры небольшими кубиками, лук мелко порубите. Складываем все измельченные овощи в посуду для варки и добавляем чеснок, его необходимо выдавить через чесночницу или мелко порубить, соль и сахар.

Не добавляйте в салат из свеклы много сахара, он может получиться слишком сладким. Помните, сама свекла, в своем составе, содержит много сахаров.

Перемешиваем все добавленные ингредиенты, готовим на слабом огне. Это займет около 40 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте 100 г уксуса. Овощную массу, еще горячую, раскладываем по стерильным банкам, закатываем. Оставляем до полного остывания.

Салат из красной свеклы «по-корейски»

Этот рецепт подойдет для любителей острой кухни и жгучих закусок. Если вам по душе горький перец или перец чили приготовьте этот салат. Свекла «по-корейски» имеет легкий пикантный вкус.  Для поклонников очень острой пищи необходимо положить больше жгучего перца, данный рецепт щадящий.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Чеснок – 70 г
  • Сладкий перец – 500 г
  • Сахар – 125 г
  • Томатный сок – 800 мл
  • Растительное масло – 125 г
  • Уксус – 125 г
  • Соль –  25 г
  • Горький перец (маленький) – 1 шт.
  • Душистый перец – 5 шт.

Приготовление:

Налейте в емкость, в которой будет готовиться салат, томатный сок и поставьте его на небольшой огонь. Почистите сладкий перец и перец чили, перекрутите на мясорубку.

Обязательно удалите все зерна из острого перца иначе блюдо получиться слишком жгучим.

Перекрученный перец добавьте в кастрюлю с кипящим томатным соком, эту массу необходимо проварить 15-20 минут. Почистите морковь и свеклу и натрите ее на терке. Необходима терка для приготовления «корейской морковки». Добавляем в кастрюлю растительное масло, уксус, сахар, соль, перемешиваем. Насыпаем в емкость свеклу и морковь. Все варится 30 под крышкой. Чеснок необходимо очистить, выдавить через чесночницу, добавить в кастрюлю. Если в салате много сока необходимо снять крышку и проварить до уменьшения жидкости. Когда свекла будет готова, салат в горячем состоянии раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем.

Салат с красной свеклы и фасоли

Салат с красной свеклы и фасоли – такое блюдо будет не только удачной закуской, но и хорошим гарниром. По питательной ценности это полноценное овощное блюдо, а дополнение к трапезе. Фасоль хорошо сочетается с свеклой и очень сытная. Салат может заменить картофель и кашу на обед или ужин.

Ингредиенты: 

  • Свекла – 2 кг
  • Морковь – 2 кг
  • Помидоры – 2 кг
  • Лук – 2 кг
  • Фасоль – 4 ст.
  • Растительное масло – 0,5 л
  • Вода – 0,5 л
  • Сахар – 1 ст.
  • Уксус – 1 ст.
  • Соль – ¼ ст.

Приготовление:

Заранее подготовьте фасоль. Замочите ее в воде на 8-10 часов, потом приступайте к приготовлению салата.  Натрите морковь и свеклу на крупную терку.

В добавлении моркови придерживайтесь рецептуры или добавьте ее немного меньше. Если моркови будет слишком много она может перебить вкус основного ингредиента.

Помидоры необходимо нарезать дольками, а лук- полукольцами. Наливаем в большую емкостьводу, уксус, масло, добавляем сахар и соль, потом закладываем все остальные продукты. Хорошо перемешиваем и тушим 2 часа.  Готовый салат, еще в горячем состоянии, раскладываем в стерильные банки, закрываем, тепло закутываем до полного остывания.

Маринованный салат из свеклы и капусты

Маринованный салат из свеклы и капусты – вкусная заготовка для всей семьи. Капуста со свеклой получиться очень красивой и предаст праздничные нотки даже будничному приему пищи.

Ингредиенты:

  • Свекла – 3 шт.
  • Капуста – 3 кг
  • Морковь – 2 шт.
  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Уксус – 0,5 ст.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Вода – 3 л
  • Соль – 3 ст. л.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец горошком – 10 шт.

Приготовление:

Все овощи нарезаем  крупными ломтиками и высыпаем в кастрюлю. Овощи хорошо перемешиваем.  Выкладываем на дно банок чеснок и насыпаем наш салат.

Готовим маринад. В глубокую емкость наливаем воду, добавляем перец и лавровый лист, насыпаем сахар, соль. Доводим до кипения. После того как вода закипи добавляем уксус. Кипятим еще 5 минут. Маринад готов. Заливаем салат маринадом и закрываем банки.

Салат «Это что-то!» из свеклы 

Салат «Это что-то!» из свеклы —  особенно хорош тем, что может быть не только холодной закуски, но и заготовкой для быстрого приготовления борща. Можно прокипятить салат в воде буквально несколько минут и ароматный борщ готов! Подавать на стол с зеленью, заправив сметаной.

Ингредиенты:

  • Свекла – 3 кг
  • Морковь – 2 кг
  • Сладкий перец – 2 кг
  • Помидоры – 3 кг
  • Растительное масло – 0,5 л
  • Горький перец – по вкусу
  • Лавровый лист– по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Натираем свеклу и морковь на крупной терке. Помидоры пропускаем через мясорубку, перец нарезаем соломкой. В кастрюлю наливаем растительное масло, после закипания насыпаем морковку и свеклу, тушим минут 15, добавляем все остальные ингредиенты и тушим еще в течении 1 часа.  Раскладываем по стерильным банкам, закатываем и тепло укрываем до остывания.

Маринованная красная свекла целиком 

Маринованная красная свекла целиком – такой способ приготовления свеклы позволяет не только сохранить вкусовые качества, но и упругость корнеплода. Если у вас свекла маленькая, она эффектно будет смотреться именно целиком. Можно добавлять в различные салаты и блюда.

Ингредиенты: 

  • Свекла – 1 кг
  • Перец горошком – 5 шт.
  • Вода – 2 л
  • Сахар – 40 г
  • Уксус – 200 мл
  • Соль – 30 г

Приготовление:

 Необходима свекла небольших размеров (не более 5 см). Хорошо моем корнеплод, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, варим до готовности. После остывания очищаем от кожуры. Раскладываем свеклу в банки, они должны бить чистыми и сухими. Из остальных ингредиентов готовим маринад, доводим до кипения. Заливаем кипящим маринадом свеклу. Ставим стерилизоваться 15 минут, закатываем крышкой, закутываем в теплое одеяло и даем остыть.

Салат из свеклы и кабачков на зиму 

Салат из свеклы и кабачков на зиму – это отличный вариант для тех, кому уже надоела просто консервированная свекла, кабачок придаст блюду приятный вкус.

Ингредиенты: 

  • Свекла – 1 шт.
  • Кабачок – 500 г
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Уксус – 1,5 ст. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.
  • Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

Крупно нарезаем кабачки, кожуру можно очистить. Сырую свеклу тоже крупно нарезаем. Кусочки кабачков и свеклы должны быть приблизительно одинаковыми. В стерилизованные банки складываем овощи, можно чередовать кусочки кабачков и свеклы, тогда ваша заготовка будет смотреться красиво. Добавляем соль и сахар, сверху кладем чеснок и навиваем уксус. Заливаем банку крутым кипятком. Накрываем крышкой, стерилизуем 20 минут.  Достаем банку, закатываем крышкой, укутываем в теплое одеяло до полного остывания.

Салат из свеклы с томатной пастой 

Салат из свеклы с томатной пастой – этот рецепт заготовки подойдет тем, у кого нет свежих помидоров. Такой салат можно не только заготавливать на зиму, но и приготовить зимой. Все продукты доступны в любой сезон.

Ингредиенты: 

  • Свекла – 3 кг
  • Репчатый лук – 1 кг
  • Чеснок – 3 головки
  • Томатная паста – 50 мл
  • Растительное масло – 100 мл
  • Уксусная эссенция (70%) – 25 мл
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезаем чеснок, отвариваем свеклу до полуготовности, натираем на крупной терке. Чистим рук, нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем в растительном маслу лук и чеснок, добавляем свеклу и еще тушим 15 минут. Наливаем уксусную эссенцию, томатную пасту, добавляем соль по вкусу. Тушим еще 5 минут. Раскладываем закуску по стерилизованным банкам, укутываем и даем остыть.

Икра из красной свеклы «Бардо»

Икра из красной свеклы «Бардо» — хорошая альтернатива кабачковой или баклажанной икре. Такую икру можно заправить майонезом и зеленью и получиться замечательный салат.

Ингредиенты: 

  • Свекла – 2 кг
  • Красные томаты – 3 кг
  • Сладкий перец – 6 шт.
  • Горький перец – 2 шт.
  • Чеснок – 1 стакан
  • Растительное масло – 1 стакан
  • Соль – 5 ч. л.

Приготовление:

Почистите свеклу от кожуры, вырезать сердцевину у томатов, почистить сладкий и горький перец от семечек и все перекрутить через мясорубку. Чеснок натереть на мелкой терке. Наливаем растительное масло в большую кастрюлю, добавляем свёклу, тушим 30 минут, периодически помешивая. Добавляем помидоры, перемешиваем, тушим еще 30 минут. Добавляем перец, тушим 20 минут периодически помешивая. Закладываем чеснок и перец и тушим еще 10 минут. Ставим на медленный огонь и раскладываем нашу икру в стерильные банки. Закатываем.

Маринованная свекла с хреном 

Маринованная свекла с хреном – заготовка с острой и пряной ноткой хрена. Хорошая закуска под мясные блюда и простая в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Свекла – 8 шт.
  • Корень хрена – 4 ст. л.
  • Тмин – 1 десертная л.
  • Уксус – 100 мл
  • Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

 Промываем свеклу, отвариваем ее до готовности или запекаем в духовке. После остывания, очищаем и натираем на мелкой терке.  Хрен очищаем и натираем на мелкую терку.

Корень хрена очень жгучий, лучше натереть его при помощи кухонного комбайна, иначе будет раздражаться слизистая и печь глаза. Если комбайна нет, натирайте корень в помещении с хорошей циркуляцией воздуха.

Семена тмина необходимо промыть кипятком через сито.

Перемешиваем все ингредиенты. Раскладываем по банкам, они должны бить простерилизованными. Заливаем маринадом, делайте тот, который вам больше нравиться. Закатываем крышками.

Красная свекла для винегрета

Красная свекла для винегрета. Салат винегрет очень витаминный и позволяет обеспечить организм в зимнее время года многими витаминами и микроэлементами. Этот рецепт дает возможность заготовить свеклу на зиму и с экономить время. Теперь приготовление всеми любимого салата станет быстрее.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 кг
  • Вола – 1 л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Гвоздика –  4 шт.
  • Черный перец горошком – 15 шт.
  • Сахар – 30 г
  • Соль – 25 г
  • Уксус 9% – 70 г

Приготовление:

Отвариваем свеклу, когда остынет, очищаем от кожуры. Нарезаем свеклу кубиками как на винегрет.  Готовим маринад:  наливаем в кастрюлю литер воды, доводим до кипения, добавляем лавровый лист, гвоздику, перец, сахар и соль. Маринад должен прокипеть 10 минут.  Достаем из маринада специи.

Если оставить в маринаде гвоздику она перебьет весь вкус консервации,  у нее очень сильный и душистый аромат. Блюдо получиться слишком пряным.

Высыпаем свеклу в маринад, доводим до кипения и сразу добавляем уксус, перемешиваем и кипятим еще 2 минуты под крышкой. Теперь закрываем в стерилизованные банки,  укутываем и даем остыть.

Салат из свеклы и квашеной капусты

В зимний период очень популярны квашеные овощи, это полезно и, конечно, вкусно. Модно приготовить свеклу с капустой – такой салат отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой. Салат низкокалорийный, хорошо влияет на работу ЖКТ и разнообразит рацион

   

Ингредиенты:                                                                       

  • Свекла  –  700 г
  • Капуста  – 5 кг
  • Морковь  – 1 кг
  • Семена укропа  – 2 щепотки
  • Соль  – 150 г

Приготовление:

Необходимо нашинковать капусту и морковь, можно натереть на средней терке. Свеклу нарезаем тонкими пластинками. Все овощи складываем в одну емкость, добавляем поваренную соль и укроп. Хорошо перемешиваем и раскладываем в чистые банки, накрываем капроновыми крышками и ставим в темное место на 3 дня. Все готово. После храним наш салат в прохладном темном месте.

Аджика из свеклы «По-кавказки»

Если вам нравиться классический рецепт аджики, попробуйте приготовить этот  салат и из свеклы, данный вариант  традиционный кавказский рецепт.  Все продукты перемалываются на мясорубку, это упрощает приготовление и экономит время, если сравнить с рецептами, где свеклу и другие овощи необходимо шинковать.

       

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Грецкие орехи – 150 г
  • Кинза – 50 гр.
  • Перец острый  – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Кумин (Зига) – 5 г
  • Перец черный (молотый) – 5 г
  • Соль каменная – 60 г
  • Уксус бальзамический – 50 мл
  • Вола – 1 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Моете и чистите свеклу, перекручиваете ее через мясорубку. Тушите на сковороде, с добавлением 1 л. воды, 2 л. масла, черного перца, соли и кумина, в течении 25 минут. Пока свекла тушиться колем орехи, очищаем перец от семян, чистим чеснок. Все пропускаем через мясорубку. В горячую свеклу добавляем нашу смесь.

Кинзу, орехи и острый перец добавляйте в горячую смесь. Это позволит полностью раскрыться аромату.

 Все хорошо перемешиваем и кипятим еще 10 минут, добавляем бальзамический уксус, опять доводим до кипения и горячую атжику закатываем в стерильные банки.

Салат из красной свеклы с цветной капустой

Такой салат отлично будет смотреться на праздничном столе, он хорошо сочетается с мясом и может использоваться как гарнир. Салат низкокалорийный и полезный.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Цветная капуста – 1 шт.
  • Перец горошком или кориандр – ½ ч. л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Уксус 9% – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Кипяток – 1 л.
  • Ледяная вода – 1 л.

Приготовление:

Подготавливаем овощи: хорошо промываем, очищаем свеклу от кожуры, цветную капусту разделяем на соцветия. Ошпариваем цветную капусту кипятком, сливаем воду и сразу опускаем соцветия в ледяную воду. Нарезаем свеклу соломкой. Дно стерильной банки выкладываем свеклой, используем половину. Потом опускаем в емкость цветную капусту, лавровый лист. Сверху выкладываем оставшуюся свеклу. Добавляем уксус, соль, сахар, заливаем банку кипятком. Прикрываем банку крышкой и стерилизуем 5 минут. Закатываем, переворачиваем вверх дном до плодного остывания.  

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат из вареной свеклы, рецепт с фото

Как известно свёкла обладает рядом полезных свойств, что делает ее желанной гостьей на наших столах. Свёклу можно варить и тушить, запекать в духовке и мариновать, а так же есть в сыром виде. Сегодня увидев на прилавке свёклу, или как ее еще называют красный буряк, мне захотелось сделать из нее салат.

Это очень простой салат из свеклы.

Прежде всего Вам необходимо отварить свеклу. Свеклу нужно хорошо помыть от грязи, но не чистить. Так она сохранит вкус, цвет и полезные вещества. Кладем свеклу в кипящую воду и добавляем щепотку лимонной кислоты, чайную ложку уксуса или столовую ложку лимонного сока. Доводим воду до кипения и варим свеклу на маленьком огне под крышкой до готовности. Готовность свеклы можно проверять при помощи ножа. Если овощ легко прокалывается ножом значит свекла готова. Вареную свеклу нужно остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Свеклу можно так же запечь в фольге. Для этого свеклу нужно хорошо помыть от грязи и не очищая завернуть в фольгу. Запекать в разогретой духовке при 180°-190°С в течении 30-40 минут. Готовность проверять ножом. Готовую свеклу остудить, очистить и натереть на терке.

В этом салате главное сбалансировать сладость свеклы добавив в него соль, черный молотый перец и майонез.

Иногда, вместо майонеза я добавляю растительное масло и уксус. Когда Вы готовите салат со свеклой и уксусом важно добавлять уксус постепенно, чтобы салат не получился слишком кислым. Лучше всего если свекла немного промаринуется в уксусной заправке. Лучше всего заправить свеклу уксусом, маслом, солью и перцем и дать настоятся хотя бы 30 минут.

P.S.: Если Вы готовите это блюдо в Пост, то майонез нужно заменить растительным маслом.

Ингредиенты рецепта «Салат из вареной свёклы»


  • Свекла — 2 шт.
  • Очень маленькая луковица — 1 шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Соль — 3 щепотки
  • Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт приготовления салата из свеклы:

  1. Свёклу отварить в подкисленной воде. В воду добавить немного лимонного сока или щепотку лимонной кислоты. Свеклу нужно отваривать не очищая, так она сохранит цвет, вкус и витамины.

    Свеклу остудить и очистить.

  2. Репчатый лук порезать мелкими кубиками.

  3. Свёклу потереть на крупной терке.

  4. Смешать лук и свеклу. Добавить майонез, соль и перец по вкусу.

  5. Все хорошо перемешать. Попробовать салат на вкус, при необходимости добавить соль или перец.

  6. Наш салат из вареной свеклы готов.

Приятного аппетита!

Пять салатов, которые избавят от закупорки кровеносных сосудов

Основной ингредиент этих блюд – уникальный овощ, который лечит огромное количество заболеваний.

Уникальный корнеплод

Красная свекла – кладезь витаминов, минералов и аминокислот. Благодаря своим уникальным свойствам, она пользуется популярностью у врачей и диетологов, которые советуют употреблять в свеклу в любом виде для профилактики любых заболеваний, очищения организма и снижение веса.

Она незаменима при тромбофлебите, атеросклерозе, анемии, сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и даже как профилактическое средство против рака. Корнеплоды содержат много йода, а также фолиевой кислоты, которая улучшает мозговую активность. Уникальное качество корнеплода заключается в том, что свекла одинаково богата на питательные вещества и в сыром, и в вареном виде. А с добавлением других полезных продуктов становится просто спасением от всякого рода заболеваний.

Салат из сырой свеклы

Хорош как отдельное блюдо или как гарнир к жирной пище – помогает ее быстрому перевариванию.

Для приготовления понадобятся:

  • свекла – 1шт.

  • орехи любые – 100 г

  • чеснок – 3 зубчика

  • морковь – 1 шт.

  • майонез – 1 ст. л.

Овощи помыть, очистить от кожуры, натереть на терке и перемешать. Орехи перетереть на блендере, чеснок раздавить. Все смешать с майонезом. Блюдо готово.

Салат «Свекла с яблоками»

Этот фруктово-овощной салат полезен для восстановления организма после ОРВИ и улучшения состояния кожи.

Для приготовления понадобятся:

  • свекла – 1 шт.

  • яблоко – 2 шт.

  • мед – 1 ст. л.

  • масло растительное – 1 ст. л.

  • сок лимона – 3 ст. л.

  • свежая зелень – любая.

Моем и чистим свеклу и яблоки, натираем на крупной терке. Яблоки сбрызгиваем лимонным соком, затем перемешиваем с медом. Заправлять маслом через 4-5 минут, добавляем зелень, солим по вкусу. Можно вообще не солить. Салат хорош даже для позднего ужина.

Салат «Свекла с капустой»

Если вы хотите очистить организм от шлаков и токсинов, то этот рецепт для вас.

Для приготовления понадобятся:

  • свекла – 1 шт.

  • капуста – 200 г

  • яблоко – 2 шт.

  • льняное или растительное масло – 3 ст. л.

  • лимонный сок – 1 ст. л.

  • кольраби – 1 шт.

По желанию, один из овощей, можно заменить на редис.

Шинкуем только капусту, другие овощи трем на терке. Все смешиваем, сбрызгиваем лимоном, добавляем масло. Этот салат в народе называют «Метла» — он идеален для людей, страдающих болезнями ЖКТ.

Салат «Свекла с йогуртом»

Это блюдо быстро восстанавливает природный цвет кожи и даже повышает ее упругость и эластичность.

Для приготовления понадобятся:

Моем и чистим свеклу, натираем на крупной терке. Добавляем измельченные сухофрукты, заправляем йогуртом и медом. Перемешиваем.

Салат «Свекла с сыром»

Этот пикантный салат будет уместно смотреться на праздничном столе.

Для приготовления понадобятся:

  • свекла – 1 шт.

  • сыр пармезан 150 г

  • чеснок – 3 зубчика

  • морковь – 2 шт.

  • сметана – 50 мл

  • соль, перец.

Овощи помыть и очистить, натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс, сыр нарезать маленькими кубиками. Заправить сметаной, посолить, перемешать.

На заметку

Из-за содержания в свекле щавелевой кислоты ежедневная норма ее потребления должна составлять не более 500 г.

Из-за способности свеклы накапливать нитраты необходимо отрезать верхнюю и нижнюю части корнеплода, в которых они скапливаются.

The Best Beet Salad

The Best Beet Salad включает в себя козий сыр и апельсиново-бальзамический винегрет. Готовить просто и вкусно!

Салат из свеклы с козьим сыром — это классика! Лучшие салаты из свеклы очень простые и требуют всего лишь нескольких ингредиентов. Вкус свеклы отлично сочетается с острым, отчетливым ароматом козьего сыра. Простой бальзамический винегрет добавляет запаха, не подавляя вкуса свеклы. Вы можете использовать салат из зелени или молодой шпинат.

Есть несколько различных вариантов приготовления свеклы по этому рецепту. Сам рецепт требует, чтобы ваши биты пропаривались, но есть и другие варианты, которые не требуют очистки ваших ударов, что может быть трудным и обременительным. Не стесняйтесь выбирать тот метод, который лучше всего подходит для вас.

Как жарить свеклу:

Свеклу можно жарить целиком, без кожуры. Промойте и почистите свеклу, чтобы удалить грязь и мусор. Свеклу по отдельности обернуть алюминиевой фольгой целиком.Выпекать в духовке при 375 градусах от 30 до 60 минут до готовности. Время приготовления будет зависеть от размера свеклы. Когда станет мягким, разверните и удалите кожуру. Тогда вы можете легко нарезать свеклу или нарезать кубиками для еды.

Как варить свеклу:

Свеклу можно варить целиком до готовности. Это позволяет легко удалить кожуру. Промойте и почистите свеклу, чтобы удалить грязь и мусор. Поместите свеклу целиком в кастрюлю с кипящей водой. Уменьшите огонь до минимума и тушите свеклу до готовности, около 45 минут.Слить и очистить. Затем вы можете нарезать свеклу кубиками для еды.

Как приготовить свеклу на пару:

Варка овощей на пару — это здоровый способ приготовления овощей. Он не требует дополнительных жиров, а процесс приготовления на пару помогает овощам сохранить больше питательных веществ и вкуса. Вы можете использовать несколько различных методов.

1. Пароварка
Существует настоящий специализированный кухонный прибор, который вы можете купить, называемый пароваркой. У него есть подставка, корзина для варки и крышка.Вы просто заливаете основу парой сантиметров воды, кладете свеклу в корзину, которая закрывает основу, закрываете крышку, нагревает воду до кипения и выпускает пар. На приготовление на пару кубиков свеклы уходит от 12 до 15 минут.

2. Самодельный отпариватель
Самодельный отпариватель можно сделать, используя кастрюлю, дуршлаг и крышку, которая хотя бы немного подходит. Налейте в кастрюлю пару дюймов воды и накройте ее дуршлагом. Дуршлаг должен подходить к кастрюле, не касаясь воды в дне.Затем накройте его крышкой. Он не обязательно должен идеально подходить. Просто до тех пор, пока он задерживает большую часть пара внутри. Действуйте так же, как на обычной пароварке.

3. Сковорода
Метод панорамирования не идеален, но он работает. Выберите достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее поместилась вся свекла. Налейте на дно полдюйма воды и доведите до кипения. Добавьте свеклу, закройте крышкой и убавьте огонь до минимума, чтобы она просто кипела. Вода создаст достаточно пара для приготовления свеклы, но свекла, которая действительно соприкасается с водой, может стать немного сырой или пережаренной.

4. Микроволновая печь
Используйте миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и просто налейте немного воды, чтобы покрыть ее дно. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и проделайте в ней пару отверстий, чтобы выходил пар. Готовьте в микроволновой печи до достижения желаемой степени готовности.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

В «Лучшем салате из свеклы» входит козий сыр и апельсиновый бальзамический винегрет. Готовить просто и вкусно!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • 3 большие очищенные и нарезанные кубиками свеклы
  • 5 унций смешанной зелени
  • 4 унции козьего сыра раскрошенные
Винегрет
  • 1/4 стакана апельсинового сока
  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
  • 2 чайные ложки сахара по желанию
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Инструкции

    • Положите нарезанную кубиками свеклу в корзине пароварки над кипящей водой с закрытой крышкой.Готовьте свеклу на пару до готовности, 12-15 минут. Когда закончите, остудите в холодильнике.

    • Промойте салатную зелень, обсушите в вращающейся машине и перемешайте в миске. Сверху выложить остывшую свеклу и покрошенный козий сыр.

    • Приготовьте заправку, смешав апельсиновый сок, бальзамический уксус, оливковое масло, сахар (по желанию) и соль в небольшой миске и взбейте. Полить салатом перед подачей на стол.

    Калорийность: 170 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 4 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 304 мг | Калий: 206 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 500 МЕ | Витамин С: 12.6 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 1 мг

    Салат из свеклы с сыром фета и цитрусовым бальзамическим винегретом [Easy]

    Вы здесь: Главная / Салаты / Салат из свеклы с сыром Фета и цитрусовым бальзамическим винегретом

    Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые зарабатывают нам небольшая комиссия.

    Красочный салат, достойный жажды

    Не любите свеклу? Это салат, который заставит вас захотеть их. Приготовленная свекла, слегка заправленная терпким цитрусово-бальзамическим винегретом и посыпанная раскрошенным сыром фета и нарезанной кинзой.Это повседневный салат, замаскированный под салат на свидании.

    Прекрасный салат в цветах мексиканского флага, зеленом, белом и красном. Если вы никогда раньше не готовили свеклу, это намного проще, чем вы думаете.

    Как сделать

    Сначала соберите ингредиенты.

    Вам понадобится:

    Для салата

    • 4 средних свеклы
    • ¾ чашки сыра фета
    • 2 ст. мелко нарезанная кинза

    Для винегрета

    • Сок 1 апельсина
    • Сок 1 лайма
    • 2 ст.оливковое масло
    • 1 ч. бальзамический уксус
    • 1 ст. мед
    • ½ ст. дижонская горчица
    • ½ чайной ложки. соль
    • 1 зубчик чеснока
    Подготовка свеклы
    • Срежьте со свеклы верхушки и выбросьте верхушки.
    • Поместите свеклу в большую кастрюлю и залейте 2 ″ воды. Доведите до кипения, затем убавьте до минимума и варите 45 минут.
    • Отложите свеклу и дайте ей остыть.
    • Очистите свеклу, когда она остынет на ощупь.
    • Нарежьте свеклу на кусочки размером 1 дюйм.
    Приготовление винегрета

    Сделайте винегрет, пока готовится свекла. Это дает время для смешивания ароматов заправки.

    • В небольшую миску добавьте апельсиновый сок, сок лайма, бальзамический уксус, мед и дижонскую горчицу.
    • Быстро взбейте ингредиенты, медленно вливая оливковое масло.
    • Энергично взбивайте, пока ингредиенты не смешаются.
    • Добавьте измельченный чеснок и соль.Взбейте венчиком.
    • Отложено.
    Подача салата
    • Разделите свеклу на 4 небольшие салатницы.
    • Сверху посыпать покрошенным сыром фета и рубленой кинзой.
    • Легкое платье с винегретом. (Хорошо встряхните перед заправкой.)
    • Подавайте при комнатной температуре или слегка охлажденным.

    Провечо!

    Салат из свеклы с сыром Фета и цитрусовым бальзамическим винегретом. Рецепт

    Салат из свеклы с цитрусовым бальзамическим винегретом, посыпанный крошенным сыром фета и кинзой.Думал, тебе не нравится свекла? Это полностью изменит ваше мнение. Это вкусный, легкий и полезный салат.

    Свекла, цитрусовая заправка, сыр фета, салат

    Ингредиенты

    Салат
    • 4 средних свеклы
    • ¾ чашки сыра фета
    • 2 ст. мелко нарезанная кинза
    Винегрет
    • Сок 1 апельсина
    • Сок 1 лайма
    • 2 ст. оливковое масло
    • 1 ч. бальзамический уксус
    • 1 ст.мед
    • ½ ст. дижонская горчица
    • ½ чайной ложки. соль
    • 1 зубчик чеснока

    Инструкции

    Свекла
    • Срежьте со свеклы верхушки. Поместите свеклу в большую кастрюлю и залейте 2 ″ воды. Доведите до кипения, затем убавьте до минимума и варите 45 минут.

    • Отложите свеклу и дайте ей остыть.

    • Очистите свеклу, когда она остынет на ощупь.

    • Нарежьте свеклу на кусочки размером 1 дюйм.

    Винегрет
    • В небольшую миску для смешивания добавьте апельсиновый сок, сок лайма, бальзамик, виноград, мед и дижонскую горчицу.

    • Быстро взбейте ингредиенты, медленно вливая оливковое масло.

    • Энергично взбивайте, пока ингредиенты не смешаются.

    • Добавьте измельченный чеснок и соль. Взбейте венчиком.

    • Отложить.

    Порция
    • Разделите свеклу на 4 небольшие салатницы.

    • Сверху посыпать раскрошенным сыром фета и рубленой кинзой.

    • Легкое платье с винегретом.

    • Подавать при комнатной температуре или слегка охлажденным.

    Примечания

    Замены
    • Сыр фета можно заменить козьим сыром или сыром ранчеро. Козий сыр придаст салату более острый вкус, а сыр ранчеро — мягче.

    Питание

    Порция: 1 чашка | Калории: 168 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 7 г | Жиры: 6 г | Натрий: 368 мг | Сахар: 18 г

    Еще мексиканские салаты

    В Мексике много отличных салатов.Вот несколько наших любимых. Они выходят далеко за рамки пакетированных салатных смесей.

    Предыдущий пост: «Мексиканский PicadilloСледующий пост: Жареные фрикадельки»

    Взаимодействие с читателями

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

    Рецепт салата из жареной свеклы — Любовь и лимоны

    Этот салат из жареной свеклы приправлен пикантной фетой и бальзамической заправкой. Мы любим его как осеннюю закуску или собираем на обед в будний день!

    Давайте поговорим о свекле, а? Сытный корнеплод, они доступны практически круглый год, но лучше всего с июня по октябрь.Я купил несколько великолепных на нашем фермерском рынке на прошлой неделе и решил, что они идеально подойдут к некоторым созревающим грушам, которые стояли на моей столешнице в этом рецепте салата из жареной свеклы. Чтобы сбалансировать всю сладость, я добавил немного острого фета и поджаренных грецких орехов.

    Советы по рецепту салата из свеклы

    Этот сладкий и соленый осенний салат — восхитительная закуска или блюдо, но если вы никогда раньше не работали со свеклой, есть несколько вещей, которые вы должны знать, прежде чем приступить к делу.

    • Во-первых, если вы обнаружите пучок свеклы без ботвы, сохраните свекольную зелень! Вернувшись домой с рынка или магазина, сразу же обрезайте зелень и храните корни отдельно от ботвы, чтобы зелень не вытягивала влагу из корней.Обжарьте зелень в качестве простого гарнира или бросьте ее в пасту с фетой и грецкими орехами.
    • Не снимайте кожуру перед жаркой . После приготовления и охлаждения свеклу невероятно легко очистить — кожица сразу соскользнет! Мне нравится снимать их под проточной водой.
    • Дайте им полностью остыть. Бывают случаи, когда вам может понадобиться жареная свекла, но в случае с этим салатом лучше всего подойдет холодная свекла. Если при сборке они все еще теплые, они увянут зелень, и салат не сохранится, если вы сохраните остатки на второй день.

    Рекомендации по сервировке салата из жареной свеклы

    Этот салат из жареной свеклы отлично подойдет в качестве закуски для осеннего обеда. Я люблю его с фаршированной тыквой, лазаньей из сладкого картофеля, запеченным сладким картофелем или пастой с зеленью или цветной капустой.

    Я также делаю такие салаты, чтобы иметь их под рукой на обедах в будние дни (см. Этот пост, чтобы узнать о моих лучших советах по упаковке обедов). Этот салат хранится в холодильнике пару дней, и это один из тех салатов, который на второй день становится немного лучше.Если вы хотите сделать его более сытным, попробуйте добавить полстакана киноа, фарро или жареного нута.

    Если вам нравится этот рецепт салата из свеклы…

    Посмотрите эту сливочную поленту с жареной и сырой свеклой или эту простую жареную свеклу с цитрусовыми, чтобы узнать больше рецептов свеклы! Или сделайте еще один сытный осенний салат, например, с фарро или этот с капустой.

    Салат из жареной свеклы с грушей и грецкими орехами

    Автор: Жанин Донофрио

    Тип рецепта: Салат

    • 3 свеклы среднего размера, любого сорта (я использовал смесь красной и золотой свеклы)
    • небольшая морось оливковое масло, для запекания свеклы
    • 1 спелая груша, нарезанная кусочками по ½ дюйма
    • чашки грецких орехов, поджаренных
    • ¼ чашки сыра фета, раскрошенных (или больше)
    • Несколько горстей салата на ваш выбор
    • ¼-1/2 чашки вареной киноа (по желанию, для более сытного салата)
    • Микро-ростки, для украшения (также по желанию)
    • 1-2 столовые ложки орехового масла
    • Морось бальзамического уксуса
    • Морось медом
    • Морская соль и свежий черный перец
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Обжарьте свеклу, сбрызнув ее оливковым маслом, солью и перцем и завернув в фольгу. В зависимости от размера и свежести свеклы ее запекание в духовке займет от 40 минут до 1 часа. Время от времени проверяйте, когда они разложены вилкой, они готовы. Отложите их, чтобы они остыли. Как только они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было трогать, пропустите их под краном и снимите кожицу руками. Нарежьте кубиками примерно ½ дюйма и отставьте их, чтобы они полностью остыли. (Чтобы сэкономить время, я предлагаю сделать это за день до времени и положить их в холодильник, пока вы не будете готовы собирать салат).
    2. Соберите все ингредиенты салата на блюде. Сбрызните обильным количеством масла грецкого ореха, немного бальзамического уксуса, немного меда и немного соли и перца.

    3.4.3177


    Салат из жареной красной свеклы — Fashionable Foods

    Салат из жареной красной свеклы — это свежая зелень, сливочный авокадо, острый красный лук, острый козий сыр, хрустящие тыквенные семечки и, конечно же, сладкая жареная свекла. Завершите это ярким цитрусовым винегретом, чтобы получить незабываемые впечатления от салата!

    Как мы относимся к красной свекле? Думаю, это один из тех овощей, которые вы либо любите, либо ненавидите.Я люблю их . У них отчетливый землистый, но сладкий вкус, который хорошо сочетается с множеством разных вкусов. Если вы думаете, что они вам не нравятся, попробуйте их жареные! Их естественная сладость действительно сияет, и они являются идеальной начинкой для салатов.

    Введите этот простой салат из жареной свеклы с цитрусовым винегретом. Один из моих самых любимых салатов! Он полон текстуры и вкуса, что, на мой взгляд, делает салат отличным. Это также отличный рецепт перехода от лета к осени.

    Жареный салат из красной свеклы

    Единственное, что здесь используется, — это жарка красной свеклы. Я не буду лгать и говорить вам, что красная свекла — это не проблема, с которой вы знаете, с чем бороться, но с помощью нескольких уловок это может оказаться безболезненным процессом.

    Во-первых, НОСИТЕ ПЕРЧАТКИ! У меня на кухне есть пара «свекольных перчаток». Я всегда ношу их, когда стираю, очищаю и режу красную свеклу, потому что они оставляют пятна. Имейте в виду, они не пачкают вашу кожу навсегда, но этого достаточно, чтобы раздражать меня в течение дня или двух, поэтому я ношу перчатки.

    Мой следующий совет — использовать разделочную доску, которую можно мыть в посудомоечной машине, чтобы легко удалить пятна, которые неизбежно появятся во время резки. И, наконец, НЕ надевайте белое! Может показаться очевидным, но я могу говорить здесь исходя из своего опыта или нет. Так что берите фартук или рубашку, которые вам неинтересны. Независимо от того, насколько я осторожен, на моей одежде всегда появляются розовые пятна.

    После того, как вы запекли красную свеклу, все идет гладко. Просто смешайте цитрусовый винегрет в каменной банке, возьмите зелень, авокадо, красный лук, козий сыр, тыквенные семечки, и все готово.

    Этот салат из жареной красной свеклы очень универсален. Вы можете добавить свой любимый белок, чтобы сделать его более насыщенным — курица-гриль, креветки или лосось будут восхитительны. Жареный нут станет хорошим вегетарианским вариантом! Вы также можете смешать сыр и тыквенные семечки — горгонзола и орехи пекан (или семена подсолнечника!) Были бы восхитительны, как и фета и грецкие орехи. Проявите творческий подход!

    Надеюсь, я продал вам свеклу, если бы вы были на заборе. Обещаю, они такие вкусные в жареном виде! Да, и если вы ленивы (как мы все время от времени?), Вы часто можете найти уже приготовленную свеклу в разделе продуктов.Они не так хороши, как , , как ваша собственная, но они чертовски хороши и работают в крайнем случае. Беспроигрышный вариант!

    Жареный салат из красной свеклы

    Салат из жареной красной свеклы — это свежая зелень, сливочный авокадо, острый красный лук, острый козий сыр, хрустящие тыквенные семечки и, конечно же, сладкая жареная свекла. Этот красочный салат обладает идеальным балансом текстуры и вкуса в каждом кусочке!

    Состав

    Для салата:

    • 6 Красная свекла мелкая-средняя, протереть, очистить и нарезать дольками
    • 1 Столовая ложка Оливковое масло первого отжима
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 1 5 унций.Пакет с зеленью для салата (я люблю рукколу, весенний микс или шпинат)
    • 1 Авокадо, Без косточек, мякоть счерпана с кожи и тонко нарезана
    • 1 Маленький красный лук, тонко нарезанные
    • ¼ чашка Очищенные тыквенные семечки *
    • ¼ чашка Крошеный козий сыр *

    Для винегрета:

    • ½ Апельсин, сок (около 2 ст. Л.)
    • 1 Лимон, сок (около 2 ст. Л.)
    • 1 Чайная ложка Дижонская горчица
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 6 Столовые ложки Оливковое масло первого отжима

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400º.

    2. На маленьком противне смешайте красную свеклу с оливковым маслом и обильно приправьте солью и перцем. Жарьте 35-40 минут или до готовности. Дайте полностью остыть.

    3. Тем временем приготовьте винегрет, смешав апельсиновый сок, лимонный сок, дижонский сок, соль, перец и оливковое масло в небольшой банке с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните, чтобы смешать. Отложите в сторону.

    4. Смешайте салатную зелень с 2 столовыми ложками винегрета до полного покрытия.Выложите их на блюдо и положите сверху остывшую красную свеклу, авокадо, красный лук, тыквенные семечки и козий сыр. Слегка сбрызните винегретом и подавайте.

    Ищете другие рецепты из красной свеклы? Попробуйте это!

    Салат из жареной свеклы, красного лука и козьего сыра с винегретом из меда и орегано

    Я никогда не был поклонником свеклы. Поцарапайте это… Я их ненавидел. Собственно, ненавидел . Я всегда говорил, что вкус грязи.

    Но потом я обнаружил жареную свеклу. Что-то в их жарке избавляет от привкуса грязи. Вместо этого он раскрывает тот сладкий, слегка минеральный и совершенно уникальный вкус, о котором говорили все любители свеклы. Теперь я понял… ну, немного. Не думаю, что сейчас сразу прыгну на борщ или вареную свеклу, но кто знает. Может быть, жареная свекла — это выход.

    Между тем, это салат. О боже. Это салат. Ну во-первых, конечно, шикарно.У вас есть глубокая, темная, обжаренная с рубинами свекла, пропитанная медово-дижонским винегретом с орегано и посыпанная смесью свежей весенней зелени. Сверху добавьте монетку из сливочного, острого козьего сыра, посыпьте ледяным красным луком, и внезапно вы достигнете салатной нирваны.

    Кто знал, что свекла может привести к салатной нирване ?!

    Салат из жареной свеклы, красного лука и козьего сыра с винегретом из меда и орегано

    Глубокая, темная, обжаренная с рубинами свекла, пропитанная медово-дижонским винегретом с орегано, и смесь весенней зелени.Добавьте сливочный, острый козий сыр и немного холодного красного лука, и это все, что нужно для достижения салатной нирваны.

    • 1 фунт свеклы (обрезанные концы)
    • 1/4 красного лука (очень тонко нарезанного)
    • 8 чашек весенней зелени и / или молодого шпината (мне нравится смесь салата ромэн и дубовых листьев вместе с молодым шпинатом)
    • 4 унции козьего сыра (нарезанный на четыре монеты)
    Заправка:
    • 2 чайные ложки меда
    • 2 чайные ложки дижонской горчицы
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 2 чайные ложки свежего измельченного орегано
    • Соль и перец
    • Разогрейте духовку до 425 градусов.

    • Очистите свеклу щеткой для овощей и оберните каждую фольгу. Выложите на противень, чтобы собрать сок, и запекать в духовке около 50 минут, пока не станет мягким.

    • Разверните свеклу и поместите ее в миску среднего размера. Нарежьте кусочки диаметром 2,5 см прямо в миске, минимально касаясь свеклы, так как она пачкает ваши пальцы и все остальное (поэтому проще разрезать их прямо в миске, а не на разделочной доске).

    • Взбейте мед, дижонскую горчицу, яблочный уксус, оливковое масло и нарезанный свежий орегано.Приправить по вкусу солью и перцем.

    • Залейте свеклу половиной винегрета и аккуратно перемешайте. Накройте и охладите в холодильнике от часа до 24 часов.

    • Смочите красный лук в миске с холодной водой и промойте, чтобы удалить горечь. Добавьте еще воды и несколько кубиков льда. Поставьте в холодильник примерно на час.

    • Добавьте зелень в оставшийся винегрет и разделите на четыре отдельных места. Сверху посыпьте свеклой и добавьте монетку козьего сыра.Посыпьте красным луком и сверху посыпьте свежемолотым перцем и несколькими дополнительными кусочками свежего орегано, если он у вас есть.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки. Подробнее об этом здесь.

    Рецепт салата из сырой свеклы | Все рецепты

    Я очень скептически отнесся к этому рецепту, когда его увидел.Но я искал гарнир и хотел, чтобы он был похож на необычное блюдо. Я попробовал. Я когда-нибудь рада, что сделала. Да, вы в конечном итоге сильно покраснетесь от терки свеклы, но это того стоит. Кожа счетчика посуды и мойка чистятся очень легко. Я не надела одежду, так что никаких обещаний! Я использовал домашнюю дижонскую горчицу с горошком сычуаньского перца, которая, кажется, хорошо сработала в этом рецепте. И от горчицы, и от чеснока есть немного тепла, но оно не слишком сильное. Я не понимал, насколько прекрасна на вкус сырая свекла.Я буду делать это снова и снова.

    Я люблю свеклу, и она так полезна для тебя. Но я знал только об одном или двух способах их использования. Так что я был очень счастлив найти этот рецепт. Получилось здорово! Я делал это уже несколько раз.

    Не было петрушки, еще полной аромата! Сделаю это снова.

    В нашей семье этот рецепт нравится даже тем, кто обычно не любит свеклу. Я часто подаю его гостям, и реакция обычно бывает неожиданной, а затем — запросом рецепта. Чтобы упростить задачу, я аккуратно нарезаю свеклу в кухонном комбайне. Иногда добавляю немного меда. Лучше, если вы сначала очистите свеклу, но я сделал и то, и другое.

    Это было очень хорошо. Должен быть честен, я использовал малиновый бальзамический и темный бальзамический уксусы, а также французскую медово-бальзамическую горчицу и немецкий дижон с красным луком. Это все, что у меня было под рукой, и три огромные органические свеклы. Я использовал мандолину и, объединив все ингредиенты, проварил эту смесь в микроволновой печи в течение 7 минут, пока свекла не станет немного мягкой, но не слишком «приготовленной».Это было здорово.

    Это было потрясающе. Вам нравится тот факт, что вы получаете больше питательной ценности от употребления сырой свеклы. Получайте немного раз в 2 недели в рамках программы обмена на ферме и захотели приготовить что-нибудь в дополнение к маринованной и жареной свекле. Это было здорово! Сделал именно так, как написано. Не забудьте про черный перец, потому что он, кажется, оттеняет другие ароматы.Только что приготовил, и не давая ему оставаться в холодильнике, он уже очень-очень хорош. Думаю, сегодня вечером я добавлю их в салат из листьев салата. Отличный рецепт спасибо !!

    Я тоже скептически относился к сырой свекле, но она восхитительна. Я в значительной степени придерживался рецепта, но, как и автор, добавил то, что было у меня под рукой. Я добавил лук и яблоко.У меня было оливковое масло розмарина, которое хорошо сочеталось со всеми остальными ароматизаторами. буду делать это снова.

    Никогда ничего не делал из сырой свеклы (а я люблю жареную и маринованную свеклу), поэтому мне пришлось попробовать. Я добавил нарезанную оставшуюся куриную грудку и несколько крошечных свежих шариков моцареллы. Дайте ароматам немного смешаться перед подачей на стол. Обязательно сделаю еще раз!

    У меня тоже не было петрушки.Какой замечательный легкий свежий салат. Это красиво и остро.

    Мы любим свеклу и даже сырую свеклу, но мы просто не могли это есть. Я думаю, это не для южных вкусовых рецепторов. Сделала по рецепту, очень старалась, но не смогла.

    Салат из свеклы с козьим сыром

    ОБНОВЛЕНИЕ: я люблю, люблю этот салат.Что касается свеклы, мне нравится обжаривать ее (как если бы вы жарили картофель за 1 час @ 450, завернутый целиком в фольгу), затем нарезанный кубиками, маринованный на ночь в уксусе (бальзаме или красном вине). Я также заменил фету на козий сыр. 15.09.2007: Каждый раз, когда я иду на фабрику чизкейков, я заказываю именно этот салат. Большое спасибо за этот рецепт (он сэкономит мне столько долларов, чтобы приготовить его дома). Единственное, что я хотел бы сделать, это заменить грецкие орехи пеканами и добавить немного жареных стеблей спаржи.

    Очень вкусно.В качестве заправки вместо концентрата OJ я использовал спиртосодержащие напитки обычного OJ, и вкус был просто отличным. Сочетание козьего сыра, свеклы и орехов действительно поражает ваши вкусовые рецепторы. Очень понравилось.

    Этот рецепт был потрясающим. Я использовал охлажденную консервированную свеклу вместо свежей, и она была не хуже.

    У меня не было грецких орехов, поэтому я заменил их орехами пекан.Кроме того, я не упомянул апельсиновый сок, поскольку у меня его не было, но волшебная смесь здесь — это свекла / козий сыр / засахаренные орехи. Совершенно райский салат!

    отличный салат — хит на большом летнем обеде. жарил свеклу 1 час — 400 градусов. грецкие орехи вдвое увеличены, используется сыр фета, а также добавлены дольки апельсина. Кроме того, я только что приготовил базовый бальзамический винегрет и добавил апельсиновый сок в свеклу, чтобы получился цитрусовый пунш.

    Этот рецепт очень оригинальный и ароматный. Определенно 5 звезд. Последовал советам рецензентов и использовал сыр фета. Этот рецепт никого не разочарует. Всем это очень понравилось.

    Это было отличное блюдо.Я жарил свеклу в духовке, использовал теплый шпинат вместо зелени и добавлял в заправку немного портвейна вместо сиропа. Все эти изменения были внесены только потому, что я так много делаю рецепт, что мне нужно было немного его изменить. Оригинальный рецепт тоже восхитителен.

    Этот салат был превосходным. Я приготовил его на День святого Валентина (нарезал свеклу сердечками) и снова приготовил с курицей для салата из основного блюда.Оба раза восхищаюсь! Я понятия не имел, что приготовить засахаренные грецкие орехи так просто, я рад, что попробовал. Одеваться тоже было легко и хорошо. Козьего сыра нет в списке ингредиентов, но его обязательно стоит включить! Сделаю еще раз.

    Замечательно празднично! Это настолько вкусно, что люди, которые ненавидят свеклу, передумают. Свекла заняла чуть больше времени, больше вроде 40 мин.(до тех пор, пока легко не протыкается ножом), и после закипания я сняла кожицу. Я использовал орехи пекан (рекомендованные из обзора), так как они у меня были, и добавил рукколу в салатную смесь с зубчиком чеснока и S&P в заправку. Вы не ошибетесь с этим! БЛАГОДАРЮ ВАС!

    Хорошо, но ничего особенного

    .
    Leave a Reply