Слои салата мимоза: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

В каком порядке выкладываются слои для салата «Мимоза»? | Мастер-классы | Кухня

Салат «Мимоза» каждый готовит по-разному. Часто экспериментируют с видами рыбы, кто-то добавляет консервированного тунца, кто-то слабосоленого лосося. Иногда салат делают без картофеля. Но одно всегда остается неизменным — «Мимоза» выкладывается в форму слоями и пропитывается майонезом. В каком порядке лучше располагать слои в салате, отвечает Анатолий Малышев, шеф-повар ресторана Villa Pasta на Пятницкой:

— Я считаю, что порядок выкладки слоев в салате «Мимоза» важен. Он влияет не только на вкус салата, но и на форму, на внешний вид. Я делаю так:

Первый слой — картофель. Но только половина от нужного количества.

Второй слой — тунец.

Третий слой — лук.

Четвертый слой — вторая половина картофеля.

Пятый слой — морковь.

Шестой слой — тертые белки.

Седьмой слой — тертые желтки.

Все слои смазываем тонким слоем майонеза, за исключением желтков.

Благодаря такой выкладке на разрезе салат смотрится ярко, хорошо и правильно пропитывается соусом, держит форму.

Салат «Мимоза»

Рецепт Анатолия Малышева, шеф-повара ресторана Villa Pasta на Пятницкой

  • 300 г картофеля
  • 150 г моркови
  • 4 яйца
  • 250 г тунца, консервированного в масле
  • 50 г лука
  • соль
  • 200-300 г майонеза

Шаг 1. Морковь и картошку моем, не очищая от кожуры, кладем в кипящую воду и варим до полной готовности.

Шаг 2. Остывшие овощи очищаем и натираем с помощью мелкой терки, не смешивая между собой.

Шаг 3
. Отвариваем яйца в течение 8-10 минут после закипания, чтобы желток оставался красивого желтого цвета. По истечении времени сразу же залить яйца холодной водой.

Шаг 4. Остывшие яйца разделить на белок и желток и натереть все на мелкой терке.

Шаг 5. Лук-шалот очистить и нарезать мелким кубиком. Чтобы убрать излишнюю горечь, залить нарезанный лук кипятком и оставить на 10-15 минут, затем воду тщательно слить.

Шаг 6. Консервированный тунец очистить от костей и растереть вилкой.

Шаг 7. Выложить в форму либо в глубокую тарелку салат слоями.

Сначала половина картофеля, потом тунец, третий слой — лук, четвертый — вторая половина картофеля, морковь, белки и тертые желтки. Все слои промазываем майонезом, слои из овощей — подсаливаем, если нужно.

Шаг 8. Убираем салат в холодильник на 2-3 часа.

Салат Мимоза — основу составляет рыба и яйца: рецепт с фото и видео

Салат «Мимоза» представляется собой блюдо, основу которого составляет рыба и яйца. Салат Мимоза всегда ассоциируется с праздниками, в особенности с весенним Женским Днем 8 марта. Часто такой салат готовят в холодное время, и, конечно, на Новый год.

Слоеный салат «Мимоза» появился относительно недавно. Свое название салат получил из-за верхнего слоя, который образуется из тертых яичных желтков, которые по внешнему виду напоминают цветок Мимоза.

В 70-е годы большого выбора продуктов не было, поэтому в состав салата входят обычные ингредиенты, которые можно было найти всегда. Появление на прилавках множества разнообразных продуктов породило большое количество вариантов приготовления полюбившегося салата «Мимоза».

Какой бы вы рецепт салата не выбрали, необходимо соблюдать определенные правила приготовления салата «Мимоза».

  • Майонез нужно выбирать густой по консистенции, жирный, не содержащий красителей, без ароматизаторов и стабилизаторов. Также можно приготовить натуральный майонез самостоятельно в домашних условиях.
  • Яйца нужны для финального слоя салата. Важно их не переварить для того, чтобы у желтков не появился серовато-зеленый оттенок. Следовательно, яйца нужно варить не более 10 минут.
  • Все продукты рекомендуется привести к одинаковой температуре, иначе слои будут неровные и некрасивые.

Смотрите также пошаговый рецепт салата «Мимоза» с фото

Салат «Мимоза» со свежим огурцом

Салат с добавлением огурца и без картофеля получается очень нежным.

Ингридиенты:

  • Консервы рыбные – 200 г.
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Зеленый лук

Приготовление:

Для приготовления необходимо слить из консервов жидкость и размять рыбу вилкой. Репчатый порезанный лук подержать в кипятке. Вареные яйца, очистить и измельчить желток и белок по отдельности. Свежий огурец натереть на терке. Зеленый лук порубить.

На дно тарелки для салата выложить сначала рыбу с луком, смазать майонезом. Выложить сверху тертые белки, затем огурец и зеленый лук. Смазать все майонезом и посыпать тертым желтком.

Салат «Мимоза» с сайрой

Салат «Мимоза» с сайрой является классическим рецептом приготовления.

Ингридиенты:

  • Сайра – 250 г.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Яйцо – 4-5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Укроп
  • Майонез

Приготовление:

Для приготовления салата нужно взять баночку с рыбой, слить из нее жидкость, размять рыбу. Вареный картофель натереть на крупной терке, репчатый лук мелко порезать. Картофель следует уложить на дно салатника, затем уложить половину порции рыбы, затем, порезанный репчатый лук. Каждый слой нужно аккуратно разравнивать. Последний слой смазать майонезом, затем, уложить слой тертой на крупной терке моркови и выложить оставшуюся порцию сайры, опять пожить лук, сверху слой майонеза. Желток отделить от белка, натереть белок на крупной терке, уложить в салатник и выровнять, затем, посолить, поперчить и промазать майонезом. Желтки нужно натереть на мелкой терке, выложить завершающим слоем. Сверху украсить веточкой укропа.

Вкус салата станет гораздо ярче и лучше, если перед подачей на стол подержать его, хотя бы пару часов в холодильнике.

Салат «Мимоза» с семгой и сыром

Семга с сыром даст салату необычные вкусовые оттенки. Возможно, некоторым этот рецепт понравится больше, чем классический рецепт приготовления салата.

Ингридиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Семга – 200 г.
  • Сыр брынза – 150 г.
  • Морковь – 2 шт.
  • Рис — ½ стакана
  • Лук – 1 шт.
  • Майонез
  • Соль
  • Перец
  • Веточка укропа

Приготовление:

Для начала нужно заранее сварить рис и морковь, дать им остыть, морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Головку репчатого лука порезать мелкими кусочками, обдать кипятком, чтобы ушла горечь. Семгу нужно отварить, отделить рыбу от косточек, разобрать ее на кусочки. Сыр и вареный белок потереть на крупной терке, а желток на мелкой.

Далее, следует укладывать все ингредиенты слоями, которые необходимо промазывать майонезом. Сначала нужно положить кусочки семги, присыпать, посолить и поперчить ее. Затем, выложить лук, рис, брынзу, морковь, белок. Желток будет последним слоем, который не нужно смазывать майонезом. Сверху салат следует украсить веточкой укропа.

Салат «Мимоза» с апельсином и лососем

Добавление апельсина принесет кисловатую нотку традиционному салату.

Ингридиенты:

Яйцо – 5 шт.
Сыр – 100 г.
Лосось – 200 г.
Масло сливочное – 100 г.
Апельсин – 2 шт.
Майонез – 100 г.

Приготовление:

Яйца нужно сварить, отделить белки от желтков, натереть белок на крупной терке, желтки – на мелкой. Масло натереть на крупной терке, а сыр на мелкой. С консервированного лосося слить сок, размять. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки и снять пленку.

На блюдо слоями выложить следующие продукты: белок, ½ сыра, ½ лосося, майонез, масло, ½ сыр, апельсины, ½ рыбы, майонез. Верхний слой будет по традиции будет состоять из тертых желтков.

Салат «Мимоза» с тунцом и яблоком

Интересное сочетание салата «Мимоза» с яблоком. Оно придаст кислинку салату.

Ингридиенты:

  • Тунец – 250 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Картофель -2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль
  • Майонез
  • Уксус

Приготовление:

Необходимо сварить яйца и овощи, затем, все остудить. Лук надо мелко порезать, залить кипятком. Тем временем, мясо тунца измельчить. Яйца разделить на белки и желтки. Белки потереть на крупной терке, а желтки на мелкой. Лук нужно замариновать с уксусом. Затем, следует почистить картофель и морковь, натереть их на крупной терке. Яблоко помыть, удалить сердцевину, счистить кожицу, натереть на крупной терке. Заниматься обработкой яблока нужно в последнюю очередь, чтобы оно не окислилось.

Ингредиенты нужно выкладывать на блюдо слоями в следующей последовательности: яблоко, майонез, тунец, майонез, картошка, майонез, лук, морковь, майонез, белок, желток. Картофель и белок следует подсолить в процессе укладывания.

Салат «Мимоза» с крабовыми палочками

Крабовые палочки внесут приятный вкус салату «Мимоза». Такой продукт хорошо подходит для множества салатов.

Ингридиенты:

  • Крабовые палочки – 200 г.
  • Морковь – 3 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Майонез

Приготовление:

Вначале нужно сварить яйца, морковь и картофель, затем, очистить овощи от кожуры, яйца от скорлупы, отделить желтки от белков. Овощи и яичные белки необходимо протереть на крупной терке, желток можно размять вилкой или руками, а крабовые палочки мелко нарезать.

На блюдо нужно выкладывать продукты слоями. Сначала следует положить половину порции картофеля, затем, слой крабовых палочек, белков, оставшегося картофеля и моркови. Каждый слой нужно промазывать майонезом, завершить все слоем яичных желтков без майонеза.

Салат «Мимоза» с печенью трески

Печень трески великолепно заменит в салате любую консервированную рыбу.

Ингридиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Печень трески – 200 г.
  • Майонез
  • Соль
  • Помидор черри и листья базилика для украшения

Приготовление:

Для приготовления салата нужно отварить картошку, морковку, яйца. Все почистить. На крупной терке натереть картошку и морковку. Желтки отделить от белков и также натереть их на крупной терке. В форме или глубокой тарелке выложить первый слой — натертую картошку, посолить, смазать майонезом, выложить печень трески помятую вилкой, сверху выложить натертый белок, посолить. Далее, нужно смазать еще одним слоем майонеза. Затем, следует выложить слой натертой моркови, присыпать натертым желтком. Салат будет особенно красивым, если украсить верхний слой помидором черри и листиком базилика.

Салат «Мимоза» с курицей

Традиционно в состав салата «Мимоза» входит какая-либо консервированная рыба, но можно попробовать его приготовить и с курицей.

Ингридиенты:

  • Куриное филе – 400 г.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Майонез – 100 г.

Приготовление:

Сначала нужно отварить курицу, остудить и мелко порезать на кусочки. Также отварить, и порезать морковь и картофель. Яйца нужно отварить, охладить, очистить, измельчить отдельно белки и желтки. Очищенный лук порезать и залить кипятком, остудить.

В салатник выложить куриные кусочки с майонезом, затем белки и морковь, смазать майонезом. Сверху выложить лук и картофель. Опять смазать майонезом, засыпать тертым сыром. Также смазать майонезом и засыпать тертыми желтками.

Салат «Мимоза» с горбушей

Очень вкусным и нежным получится салат с рыбой горбушей.

Ингридиенты:

  • Горбуша – 250 г.
  • Картофель – 300 г.
  • Морковь – 200 г.
  • Лук репчатый — 100 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль

Приготовление:

Для приготовления салата «Мимоза» с горбушей нужно мелко порезать репчатый лук, залить его кипятком на 10 минут, чтобы он не был горьким. В это время размять консервированную горбушу и выложить тонким слоем в салатник, промазать рыбу майонезом.

Следующим этапом нужно очистить яйца, отделить белки от желтков. Натереть на средней терке белки и выложить их в емкость для салата, смазать майонезом. На средней терке натереть морковь и разложить следующим слоем, который также смазать майонезом.

Далее, нужно вылить воду из лука, промыть его холодной водой, выложить в тарелку. Затем, натереть на средней терке картофель, выложить его в салатник, посолить, смазать майонезом. На мелкой терке натереть желток, выложить последним слоем, украсить укропом и кусочками помидора.

Салат «Мимоза» с копчеными шпротами

Копченые шпроты придадут копченую нотку нежному салату «Мимоза».

Ингридиенты:

  • Яйца – 5 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Копченые шпроты – 110 г.
  • Майонез
  • Лук – 1 шт.
  • Укроп

Приготовление:

Для начала нужно сварить овощи и яйца, отделить белки от желтков. Порезанную головку репчатого лука опустить в горячую воду для того, чтобы из него ушла горечь.

Для того чтобы жидкость от шпрот не выделялась на дне салата, рекомендуется первым слоем укладывать картофель. Сок от косервов впитается в этот слой. Таким образом, салат будет сочнее и вкуснее.

Шпроты измельчить вилкой, но не до состояния кашицы. Затем, выложить тонким слоем сверху картошки, потом слой лука без воды, потом майонез.

Очищенную морковку потереть на крупной терке и выложить в салатник, затем, промазать майонезом. Далее, нужно потереть белки, выложить их следующим слоем и смазать майонезом. Тертые на мелкой терке желтки будут последним слоем салат. Для красоты нужно выложить веточку укропа сверху желтков.

Салат «Мимоза» без картошки

Картофель является основным компонентом не только в салате Мимоза, но и во многих других. Тем не менее, можно попробовать рецепт салата, в котором картофель будет отсутствовать.

Ингридиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр – 150 г.
  • Масло – 100 г.
  • Рыбные консервы – 200 г.
  • Лук сладкий салатный – 1 шт.
  • Майонез

Приготовление:

Для красоты можно приготовить салат Мимоза в прозрачном салатнике, чтобы были видны красивые слои продуктов.

Первым слоем следует выложить измельченные яичные белки, смазанные майонезом. Второй слой будет из тертого сыра и майонеза. В третьем слое следует уложить рыбу, размятую вилкой, причем, крупные косточки следует вынуть. Рыбу также надо смазать майонезом. Четвертым слоем станет сливочное масло, натертое на крупную терку. Затем, выложить измельченный лук, смазанный майонезом, положить вторую порцию консервов, опять смазать майонезом. Последним слоем следует выложить тертые на мелкой терке желтки.

Салат «Мимоза» с сардинами и плавленым сырком

Салат «Мимоза» с сардинами и плавленым сыром у каждого вызовет желание попробовать его.

Ингридиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сардины – 200 г.
  • Сырок плавленый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 5 г.
  • Майонез 200 г.
  • Зелень петрушки для украшения

Приготовление:

Овощи необходимо хорошенько промыть, поставить вариться. После готовности дать картофелю и морковке остыть. Затем, сварить яйца. Овощи и яйца почистить.

Первым слоем выложить картофель, потертый на средней терке, затем, смазать его майонезом. Слив лишнюю жидкость, выложить сардины сверху картофеля. Каждый слой салата следует покрывать майонезом. Желток отделить от белка, натереть белок на крупную терку, выложить его в салатник. Затем, нужно натереть замороженный кусочек масла и плавленый сырок, также выложить эти продукты равномерным слоем. Тертая морковь станет следующим слоем. Ее также сверху нужно смазать майонезом.

Финальным слоем выступит мелко покрошенный слой желтка. В качестве украшения блюда будет веточка укропа.

Салат «Мимоза» с сельдью и грибами

Оригинальная интерпретация всем известного салата «Мимоза».

Ингридиенты:

  • Сельдь – 500 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Шампиньоны – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Майонез – 200 г.
  • Укроп
  • Растительное масло
  • Соль
  • Лимон – ½ шт.

Приготовление:

Лук и морковь необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками, пассировать на масле. Добавить не сковородку порезанные грибы, обжаривать все вместе 7 минут.
Первым слоем будет селедка без костей, порезанная мелкими кубиками. Ее нужно сбрызнуть лимонным соком. Затем, следует выложить обжаренные шампиньоны с луком и морковью.

Яйца нужно сварить, очистить, отделить белки от желтков. Измельченные белки будут третьим слоем. Тертый картофель, который предварительно сварен и очищен, будет четвертым слоем салата. В завершении нужно все смазать майонезом и посыпать измельченным желтком, украсить укропом.

Салат «Мимоза» в лаваше

Лаваш прекрасно подходит к всем известному салату и превращается в полноценный обед.

Ингридиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Тунец – 200 г.
  • Лаваш – 3 шт.
  • Сыр — 100 г.
  • Майонез – 5-6 ст. ложек
  • Зелень
  • Соль

Приготовление:

Яйца отварить, почистить, натереть на терке. Тунец размять вилкой на тарелке. Сыр натереть на терке. Зелень следует порубить, добавить к яйцам, к тунцу и к сыру. Разложить по отдельности 3 лаваша, смазать их майонезом: на 1 выложить тунец, на второй сыр, на третий яйца.

Первый лаваш скрутить в рулет. Сверху него накрутить второй лаваш, а затем, третий. Полученный фаршированный лаваш положить в пакет, убрать в холодильник на ночь, при подаче на стол необходимо разрезать на порции.

Салат «Мимоза» с рисом

Салат в классическом исполнении добавляют картофель, но его можно заменить и на рис.

Ингридиенты:

  • Рис – 1 ст.
  • Яйца – 4 шт.
  • Рыбные консервы – 200 г.
  • Морковь – 2 шт.
  • Майонез – 150 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Укроп

Приготовление:

Для приготовления понадобиться слить сок из консервов, сварить, очистить яйца, отделить белки от желтков. Морковь нужно сварить, почистить, лук нашинковать и ошпарить горячей водой, отварить рис.

На плоское блюдо выложить рис, смазать его майонезом, далее положить консервы, порезанный лук, затем, слой майонеза и тертой моркови. Сверху выложить тертый белок с майонезом. Последним будет слой измельченного желтка с укропом.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Как приготовить салат «Мимоза» с горбушей: слои салата «Мимоза»

Всем жителям России знаком и любим этот салат. Он подходит не только для повседневной жизни, но и для праздничного стола. Сегодня мы расскажем нашим читателям рецепт салата «Мимоза». Очень нежное и вкусное блюдо.

Как приготовить салат «Мимоза»?

Вам понадобится:

  • рыбные консервы в масле — 200 грамм;

  • картофель — 300 грамм;

  • морковь — 200 грамм;

  • лук — 100 грамм;

  • сыр — 150 грамм;

  • майонез — 250 грамм;

  • яйца — 4 штуки;

  • зелень — 50 грамм.

А вы знаете салата «Мимоза» слои? Советуем вам записать и взять на заметку.

Чтобы приготовить салат с консервами, отвариваем картофель, морковь и яйца, после даем продуктам остыть и чистим их от кожуры и скорлупы. После натираем на мелкой терке картошку, морковь, сыр. Отдельно трем белки и желтки. Все продукты должны быть в отдельных тарелках, чтобы они не перемешались.

Далее берем рыбу (например, горбушу) и разминаем ее вилкой, чтобы не было крупных кусков. В глубокую салатницу первым слоем выкладываем размельченную рыбу. Далее промазываем майонезом. На рыбу раскладываем тёртый белок и смазываем майонезом. Следом выкладываем тёртую морковь и опять промазываем майонезом.

После мелком шинкуем лук и заливаем кипятком, чтобы избавиться от яркого вкуса и запаха. После того как лук настоялся, выкладываем его еще одним слоем в салатницу. Следующий слой – это картофель и снова майонез.

Сверху сыплем сыр и мажем его майонезом. Последним слоем раскладываем тёртый желток и украшаем зеленью.

Даём салату настояться в течение двух часов.

Вот и раскрыт состав салата «Мимоза».

Салат «Мимоза» с горбушей готов. 

Приятного аппетита!

Салат Мимоза с рыбными консервами классический рецепт слоями

Существует множество вариация на тему данного блюда, но рецепт приготовления классического салата Мимоза, неизменно остается самым популярным. Однако если вы хотите сделать его интересней, используйте любые морепродукты для нижнего слоя, даже креветки. И овощи можно разрядить тёртым яблочком. Добавить слой тертого сыра, к примеру. А чтобы мимоза была менее калорийной, заменить несколько слоев майонеза сметаной низкой жирности, и отказаться от картофеля. Есть еще несколько секретов приготовления вкусного салата Мимоза (даже если они немного отступают от классического рецепта). Рассмотрим их ниже.

Ингредиенты:

  • Консервы рыбные (лосось, горбуша, сайра, сардина) – 1 банка
  • Майонез – 200 грамм
  • Яйца куриные – 4 штуки
  • Морковь – 2 штуки среднего размера
  • Лук зеленый – небольшой пучок
  • Картофель – 3-4 штуки

 

Салат “Мимоза” слои

 

1 слой Картофель 7 слой Майонез, соль
2 слой Консервы 8 слой Лук зеленый
3 слой Майонез 9 слой Майонез
4 слой Белки яичные 10 слой Картофель
5 слой Майонез 11 слой Майонез обильно
6 слой Морковь 12 слой Желтки

 

Как приготовить салат Мимоза

 

1. Картофель, морковь, яйца отварить. Консервы размять вилкой. Приготовить простой домашний майонез (по желанию). Салат Мимоза очень хорошо смотрится на столе, если он приготовлен в высокостенной прозрачной посуде. На дно (1 слой салата) выложить немного натертого на крупной терке вареного картофеля. Это делается для того, чтобы при раскладывании Мимозы по тарелочкам, салат не рассыпался. Картофель, за счет своей способности к слипанию, создает своеобразное твердое донышко. Это один из секретов вкусного рецепта Мимозы, к которому пришли хозяйки со временем.

 

 

 

2. Далее на картофель выкладываем, размятые вилкой консервы. Кстати, каждый следующий слой этого салата неизменно должен быть покрыт майонезом. Но, лишь покрыт, то есть размазан по поверхности. И только последний слой майонеза выкладывается обильно, чтобы салат пропитался. Не “переборщите”, а то перебьете весь вкус.

 

 

 

 

3. Слой майонеза.

 

 

 

 

 

 

4. Вареные и остуженные яйца, с помощью небольшого поперечного разреза, отделить на белки и желтки. Белки натереть – это следующий слой салата Мимоза.

 

 

 

 

 

 

5. Смазать белки майонезом.

 

 

 

 

 

 

6. Вареную морковь, натереть на крупной терке. Добавить с салат.

 

 

 

 

 

 

7. Далее опять необходимо смазать слой майонезом. Можно немного посолить.

 

 

 

 

 

 

8. Зеленый лук. Если вы используете репчатый лук, то его нужно очень мелко порезать. Чтобы он не придавал твердости этому нежному салату.

 

 

 

 

 

 

9. И опять слой майонеза.

 

 

 

 

 

 

10. Далее тертый картофель, который, как вы, наверное, уже поняли делает своеобразную “закупоривающую крышечку нашему салату. Чтобы он внутри весь пропитался.

 

 

 

 

 

 

11. И вот здесь то и нужно салат обильно полить майонезом, поскольку через картофель майонезу будет пропитаться довольно сложно.

 

 

 

 

 

 

12. Сверху желтки и украшения. Варианты украшения салата можете выбрать здесь.

 

 

 

 

 

 

 

Мимоза салат классический рецепт

Ну что может быть лучше простой и вкусной домашней пищи? Ничего, потому быстро приготовленная, сытная и питательная, она способна улучшить настроение и поправить самочувствие. Среди любимых и самых распространённых блюд в таком меню, является классический салат Мимоза. Его мы часто готовим в праздники и просто для разнообразия, чтобы побаловать себя чем-нибудь вкусненьким за небольшие деньги.

История салата Мимоза

Никто не может сказать имя изобретателя этого салата, известно, что он приобрёл свою популярность и стал известен в СССР, в середине 70-х годов. Когда консервы рыбные считались не плохим деликатесом, для приготовления классического салата СССРовские хозяйки использовали консервированную горбушу. Он отлично дополнил своим свежим вкусом стандартные праздничные салаты того времени, а благодаря красивому виду, напоминающему жёлтые цветы мимозы, плотно затесался с кулинарные рецепты, наших бабушек, мам, перешедшие уже к нам и нашим детям по наследству.

Польза салата Мимомза

Дело в том, что рецепт классического салата Мимоза, состоит из полезных и простых продуктов, все они приносят нашему организму витамины и необходимые для правильной жизнедеятельности микроэлементы. Поэтому готовить его часто не только можно, но и нужно (если, конечно использовать домашний майонез). Условие лишь одно – это качественные, свежие продукты и ингредиенты.

Рыбные консервы даже после термической обработки насыщенны кальцием. Интересно, что если выпить стакан коровьего натурального молока, он насыщает организм таким количеством кальция, как и 100-грамовые рыбные консервы. А как мы знаем, кальций – строитель костей и скелета человека.

Овощи. Картофель и лук, морковь, зелень, все эти продукты кладут в классический салат мимоза. Они насыщены клетчаткой, калием и крахмалом, витаминами А, С, В, железом, кальцием, фосфором. Благотворно этот набор полезных веществ влияет на печень, состояние крови, зрения, почек, кожи, улучшает работу почек, сердца, функции костной и нервной системы.

Домашний майонез. Несмотря на свою калорийность, домашний майонез полезен больше, чем магазинный. Потому что яйца, горчица, натуральное подсолнечное масло, все эти ингредиенты полезны и наполнены нескончаемым количеством полезных веществ. А вот продукт из магазина, выполнен с добавками и ароматизаторами, которые в принципе не могут оказывать благоприятное действие на жизнедеятельность организма.

Яйца. Продукт наполнен такими необходимыми для человека витаминами, как С и А, D, а так же укрепляющими и обогащающими организм человека элементами, как железо, кальций, цинк, фосфор, магний. Употребление их способствует профилактике раковых заболеваний, они укрепляют зрение, улучшают жизнедеятельность печени, укрепляют сосуды.

Твердый сыр. По поводу того должен ли классический салат Мимоза содержать сыр, довольно много споров. Поэтому здесь все остается на ваш вкус и возможности. О пользе сыра можно говорить вечно, особенно, если он сделан из натуральных продуктов, свежих, без добавок красителей и ароматизаторов. В первую очередь сыр содержит тот элемент, который полностью восстанавливает, поддерживает и улучшает работу мышечной массы – протеин. Кроме него сорта этого ароматного продукта насыщены витаминами А и Е, а так же кальцием, что улучшают зрение и работу кровеносной, костной и нервной системы.

Если взять все продукты и смешать их, польза никуда не пропадёт, поэтому можно смело сказать, что пусть в мимозе калорий и больше. Чем в свежем овощном салате, но она насытит организм полезностями ничуть не хуже. Калорийность 100 граммов продукта составляет примерно 190 калорий.

Секреты салата Мимоза

Салат мимоза – простой, но даже его можно улучшить, не меняя состав. Поэтому пробуем разные вариации, приправы, дополнения и способ подачи на стол.

  • Любой салат, в том числе и Мимоза по классическому рецепту, будет вкусней и сытней, полезней, с майонезом домашнего приготовления. Поэтому попробуем самостоятельно его сделать: по 1 чайной ложке горчицы и сахара, соли. Яйцо и стакан подсолнечного масла, столовая ложка уксуса. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать и подсолить. Такой майонез не очень жирный, на его изготовления много яиц не нужно, поскольку в самом салате они уже есть в достаточном количестве.
  • Лук лучше промариновать перед тем, как класть его в салат. Это сделает овощ свежим, хрустящим, вкусным и ароматным, а чёрный перец добавит недостающей в мимозу остроты. Лук измельчите кубиками или полукольцами, залейте уксусом, добавьте немного воды и хорошо поперчите и посолите, оставьте на полчаса. А еще вкуснее заменить репчатый лук зеленым.
  • Чтобы разнообразить салат, при этом, не отходя от классического рецепта мимозы, для нижнего слоя, используйте консервы из красной рыбы. Либо же просто измельчите немного копчёного красного филе.
  • Если вы готовите мимозу на праздник, просто кладите его в прозрачную салатницу или креманку. Так вы сможете показать, какими красивыми и равномерными слоями вы можете изобразить простой салатик.

Рецепт салата «классическая Мимоза»

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 штука среднего размера.
  • Картофель – 1 штуки среднего размера.
  • Лук – 1 штука, небольшая, но всё зависит от вашего предпочтения.
  • Консервы рыбные. Тунец, сардины, сайра – 1 штука, на большую тарелку, конечно, лучше брать 2.
  • Яйца – 2 штуки, на 1 тарелку средних размеров.
  • Майонез – для смазывания, несколько ложек.
  • Соль и чёрный перец.
  • Уксус.
  • Твёрдый сыр или плавленый сырок (по желанию) – 100 грамм.
  • Зелень – укроп, петрушка, для украшения и запаха.

Со всеми нюансами мы разобрались, а теперь узнаем, как приготовить салат мимоза классический. Первое, с чего следует начать – промыть и отварить картофель, морковь, яйца до готовности. Лук очистим и нарежем небольшими кубиками, если хотите – замаринуйте на 30 минут. Когда овощи и яйца сварятся, очистите их, дайте остыть.

Теперь приступим к самому салату. Нам нужно взять тарелку, размять вилкой на ней рыбные консервы, слегка полить юшкой. Делаем равномерный слой, который полностью покроет дно тарелки. Сверху выкладываем ярус лука, слегка присыпаем рыбку, но не полностью, чтобы салат не получился слишком острым. Затем на крупной тёрке натрём картофель на луковый слой, выстилаем его на лук равномерно, не слишком много, чтобы салат не был вязким. Теперь промазываем майонезом, полностью покрывая натёртый отварной картофель. Потом морковку так же натираем на крупной тёрке на майонез. На отдельной тарелке разомнём вилкой яйца, белки отдельно от желтков. Полностью спрячем под белками слой с морковкой. Теперь опять пройдёмся майонезом. Натрём либо твёрдый сыр, либо плавленый сырок на майонез, а сверху красиво и равномерно притрусим измельчённые желтки. Многие считают, что салат, более лёгкий и мягкий именно с плавленым сыром, но это на любителя.

Зелень порубите, и посыпьте ею салат, особенно красиво, если укропчиком притрусить края салата. Можно выложить любые украшения, мимоза отлично сочетается со свежими помидорками.

Как выкладывать слои по порядку для салата мимоза

Многие закуски важно не просто правильно приготовить, но еще и верно собрать, чтобы получился настоящий шедевр кулинарного творчества. К такой категории можно отнести и салат мимоза, слои которого выглядят так празднично и аппетитно, что вряд ли кто-либо устоит перед желанием положить себе в тарелку угощение на пробу. Молодые хозяюшки и кулинары без особого опыта часто сталкиваются с проблемой – как выкладывать продукты, чтобы вышло не только вкусно, но и красиво?

к содержанию ↑

Салат мимоза: последовательность слоев

Твой Поваренок, как и всегда, спешит на помощь с дельными советами и пошаговыми инструкциями.

На самом деле, слои по порядку собирать есть смысл лишь тогда, когда вы придерживаетесь традиционного рецепта и желаете приготовить салат мимоза по всем правилам. В остальных вариантах поочередность можно соблюдать не так строго – никто не станет вас винить за то, что морковь у вас находится на слой ниже. Это уже сугубо дело вкуса.

Вообще, слоеный салат – это настоящий простор для фантазии. Даже самый излюбленный рецепт мимозы у каждой семьи отыщется свой личный, иногда совсем непохожий на тот, что привыкли делать другие.

А все от того, что послойно собирать закуску необходимо, отталкиваясь от набора продуктов. Если ваше угощение собирается пестреть разномастными слоями, то, конечно, лучше выложить их таким образом, чтобы выглядело это максимально нарядно. Или вовсе создать настоящую игру красок, если позволяет время и кошелек.

Традиционный салат мимоза: как выкладывать слои

Если речь идет о «той самой» рецептуре, то с ней все гораздо проще. В перечень ингредиентов народной мимозы, можно сказать, по бабушкиному рецепту, непременно должны входить картошечка, лучок, морковочка, сваренные вкрутую яйца, рыбная консерва, майонез и специи.

Причем первым шагом в этом варианте всегда выступает рыбка – ее укладывают на дно салатника. Затем настает черед картошечки, куриных белков, морковки, лука и желтков. Каждый слой щедро промазывается майонезом, чтобы салатик не развалился и хорошо держал форму.

Но и в старом-добром рецепте мимозы есть свои исключения. Например, нередко хозяюшкам куда больше нравится класть первым слоем натертый отварной картофель, а не консервированную рыбу. И в этом нет ничего страшного.

Иногда добавляют в салат и другие ингредиенты – например, вареный рис, свежий огурец или даже крабовые палочки:

Разноцветная слоистая мимоза

Если для вас на первом месте красота блюда, то можно отклониться от классических вариантов и попробовать современные версии мимозы.

Например, особой популярностью пользуются слоеные салаты, где буйствует много красок. В качестве разноцветных ингредиентов использовать можно что угодно, начиная от консервированных овощей и заканчивая свежими фруктами:

Для белого слоя можно выбрать пресловутый отварной картофель, рис, куриные белки.

Для желтого отлично подойдет все та же кукуруза, куриные желтки, а также твердый сыр жирных сортов.

Зеленый слой в мимозе – самый необычный. Он всегда привносит в обыденную закуску нотку новизны и оригинальности. Для того, чтобы сделать салатик красочнее, просто добавьте в него свежий огурчик, зеленое яблоко или даже… киви!

Для красного слоя оптимально подходят крабовые палочки, лосось и другие виды красной рыбы.

Одним словом, экспериментировать с мимозой можно сколько душе угодно – гости «на ура» встречают такие новшества, ведь кому не охота попробовать хорошо знакомое блюдо в диковинном исполнении?

Однако не забывайте о том, что все хорошо в меру. Если переусердствовать с закуской, то уже мало кто признает в ней ту самую мимозу. Чтобы этого избежать, старайтесь соблюдать поочередность первого и последнего слоя. Пусть в вашем салатнике на дне красуется рыбка, а сверху – натертый куриный желточек.

к содержанию ↑

Салат мимоза не слоями, классический вариант по ГОСТу

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как своими руками сделать самый настоящий салат мимоза без слоев

Уже мало кто вспомнит об этом, но изначально как таковой заметной слоистости у мимозы не было. Ее просто собирали шаг за шагом, не слишком уделяя внимание красоте блюда.

  1. Сделать в домашних условиях ту самую мимозу как в Советском Союзе – дело несложное. Первым делом сварим вкрутую яйца – опускаем их в кастрюлю и засекаем минут 12-15.
  2. Остужаем яички, снимаем скорлупу. Разделяем продукт на две части. Белки натираем на меленькой терочке в отдельную тарелку. Так же поступаем и с желтками.
  3. Лук чистим, обмываем холодной водой и рубим мелко, чтобы он вышел воздушным. Заливаем его кипятком и даем настояться немного – так из него выйдет горькота.
  4. Сливочное масло натираем на мелкой терке, следя за тем, чтобы оно было хорошо подмерзшим и не растаяло.
  5. Сырок тоже натрем в отдельную миску. Каждый ингредиент у нас покоится до сборки салата мимоза в своей отдельной посуде.
  6. Открываем консервированную рыбку, сливаем с нее всю жидкость. Разминаем вилкой и укладываем на дно салатника. Сверху промазываем майонезом.
  7. Следом отправляются белки куриных яичек, которые мы тоже умастим соусом из майонеза.
  8. Дальше – натертый сыр. Как и прошлые слои, этот мы смажем майонезной заправкой.
  9. Репчатый лук ссыпаем поверх сыра, немного солим его и перчим, чтобы он стал вкуснее. Слегка проходимся по овощу майонезом.
  10. Далее идет слой натертого сливочного масла. Его совсем немного сдобрим соусом, а затем насыпаем сверху натертые желтки.

Также для красоты можно добавить мелко порубленную зелень – салат выйдет красивее.

Такой бабушкин рецепт отлично подходит для тех, кто не особо жалует многослойные закуски и не хочет возиться с созданием разноцветных угощений. Выходит этот салат мимоза, слои у которого не слишком-то и видны, необычайно нежным и воздушным.

Салат Мимоза с рыбными консервами

Сегодня в меню:

Доброго времени суток, дорогие мои читатели! Сегодня готовлю вкуснейший салат Мимоза с рыбными консервами по классическим рецептам.

Это универсальный рыбный салат, очень нежно любимый многими хозяйками. Я сама довольно часто готовлю его на праздничный стол и всегда он получается одним из фаворитов.

У меня скопилось несколько вариантов данного салата. В основном все они старые, проверенные — классика.

Давайте я вам их покажу, а вы выберете тот, который больше понравится.

Салат Мимоза с сайрой — пошаговый классический рецепт

Действительно, советская классика, наверное каждый из нас пробовал его на праздничном столе.

Консервированная сайра — очень доступная и вкусная рыба. Я покажу весь процесс поэтапно и результат вас обязательно порадует.

Важная вещь: чтобы желток был красивого желтого цвета, варите яйца 8 минут после закипания.

Если яйца варить дольше 8 минут, желток становится сизым и некрасивым. Иногда для украшения салатов это важно.

Ингредиенты:

  • Картофель отваренный — 3 шт. средних.
  • Морковь отваренная — 2-3 шт.
  • Лук средний — 1 шт.
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Сыр твердый — 120 гр.
  • Сайра консервированная — 1 банка (250 гр.)
  • Майонез — произвольно.
  • Зелень для украшения — укроп.
  • Соль- по вкусу.

Классический порядок слоев салата Мимоза с сайрой:

  1. Картофель тертый.
  2. Сайра консервированная.
  3. Маринованный лук.
  4. Тертые белки.
  5. Морковь отварная тертая.
  6. Сырный слой.
  7. Тертый желток.

Сражу скажу, что я немного отступила от классического порядка слоев потому что мне захотелось декорировать этот старинный салат на современный манер.

В аутентичном варианте слой тертых желтков идет последним и не имеет на себе украшений. У меня последним слоем пошел сыр лишь слегка усыпанный крошкой желтка. Смотрите рецепт и выбирайте, как вам больше нравится.

Первым делом замариную лук: для этого помещу его в смесь воды и уксуса (уксуса чуть меньше чем воды), с добавлением на кончике ножа соли и сахара. 10 минут и он будет готов.

Пока лук маринуется, подготавливаю остальные составляющие — чищу отваренный в мундире картофель и отварную морковь, и конечно же яйца.

Я буду «собирать» свою Мимозу сразу на большом блюде с помощью круглой разъемной формы диаметром 18 см.

Первым слоем выкладываю картофель, который натерла на средней терке. И поверх него делаю майонезную сеточку. Этот слой можно присолить по желанию.

Вскрываю консерву с сайрой. Всегда вынимаю все кости, хоть они и мягкие и их можно есть, но мне больше нравится, когда нет ничего лишнего. И разминаю рыбные кусочки вилкой.

Выкладываю рыбный слой вторым, сверху на картофель. Добавляю сеточку из майонеза. Потом я ее дополнительно размазываю с помощью ложки, чтобы хорошо пропитала слой.

Пришло время лука. Сливаю с него полностью маринад. И выкладываю поверх сайры. Этот слой можно не майонезить, он очень тонкий.

Желтки отделяю от белков. И последние пропускаю через среднюю терку. Можно и на более мелкой, тогда они будут нежнее.

Белки можно заранее смешать с майонезом и просто распределить ровным слоем.

Следующий слой из тертой моркови. Тоже с сеточкой майонеза. Его также можно присолить по желанию.

Желтки я размяла вилкой, но также их можно пропустить через мелкую терку, тогда они получатся супер-воздушными.

Дальше я немного изменила порядок. Делаю слой желтков, потому что не хочу оставлять их на самый верх, у меня другая задумка.

Поэтому 3/4 от общего количества я выложила на этот слой, и немного оставила для декора.

Далее слой сыра. Обычно используют твердый сыр, но я взяла сливочный Ламбер. Он больше подходит для моего варианта декорирования.

Сверху на сыр я нанесла майонез и тщательно разравняла его с помощью ложки.

Так у меня получилась ровная светлая макушка на которой великолепно будет смотреться декор из веточек укропа и крошки желтка, имитирующий веточки мимозы.

Укладываю укроп и посыпаю его сверху крошкой желтка. Если вы последовали моему совету варить яйца 8 минут, то желток у вас должен остаться желтым и ярким.

По-моему неплохая имитация веточек мимозы, которая перекликается с названием салата.

Если же вам не хочется заморачиваться с таким украшением, то просто оставьте крошку желтка последним слоем.

Готовый салат с сайрой ставим в холодильник примерно минут на 20. Дольше не рекомендую — желток может «заветрится» и стать черствым.

Вот такой аппетитный и сочный вариант. У него очень гармоничный, интересный вкус. Не зря Мимоза один из любимейших поколениями рыбных салатов!

Смотрите ниже другие варианты также проверенные и заслужившие народную любовь.

Рецепт Мимозы с горбушей и сыром

Предлагаю также рассмотреть более «мягкий и благородный» вариант Мимозы — рецепт с горбушей. Все-таки красная рыба, хоть и консервированная, остается красной рыбой.

На мой взгляд, у горбуши нет такого выраженного рыбного запаха как у сайры и вкус не такой резкий. В общем получается очень вкусно.

Не удивительно, что многим больше по вкусу такой рецепт, и он уже тоже считается классикой.

Ингредиенты:

  • Горбуша консервированная — 250 гр. (1 банка).
  • Картофель отваренный в мундире — 3 шт.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Яйца отварные «в крутую» — 4 шт.
  • Сыр сливочный.
  • Майонез.
  • Укроп — для украшения.

Порядок слоев для салата Мимоза с горбушей:

  1. Картофель тертый.
  2. Консервированная горбуша.
  3. Слой тертых белков.
  4. Морковный слой.
  5. Тертый сыр.
  6. Желтковый слой.

В этом варианте меньше слоев. И он готовится без лука. Честно говоря, я добавила бы маринованный, мне что называется «не хватает».

Но, должна признать, что без него вкус мягкий-мягкий, кремовый и сливочный, благодаря майонезу и сыру.

Первый слой — картофельный. Натираю картошку на терке, чуть подсолю и промазываю майонезом.

Вскрываю консервированную горбушу, воду сливаю. Ломтики рыбы очищаю от кожи и костей, и вообще убираю все что визуально не понравилось.

Измельчаю кусочки с помощью вилки, превращая их в рыбную крошку. Выкладываю поверх картофеля и второй слой готов.

На следующий слой идут все белки, я пропускаю их через среднюю терку. И снова смазываю майонезом.

Затем укладываю морковь, распределяю.

Дальше идет слой сливочного сыра, который я покрываю майонезом. Выравниваю, снимаю кольцо и украшаю с помощью укропа и желтков.

Как вам такая версия? Для нее можно использовать не только консерву, но и отварную горбушу.

Ниже обязательно посмотрите еще одну вариацию с горбушей — вкуснятина.

Салат Мимоза со сливочным маслом

Прекрасное видео о том, как приготовить салат Мимоза с добавлением сливочного масла. Этот особенный ингредиент придает восхитительный сливочный вкус.

Для тех, кому лень смотреть, внизу под видео оставлю ингредиенты и распишу краткий план приготовления.

Ингредиенты:

  • Горбуша консервированная — 1 банка (250 гр.)
  • Сливочное масло замороженное — 60гр.
  • Яйца отварные -4 шт.
  • Картофель отваренный -3шт.
  • Морковь отварная -200гр.
  • Майонез домашний — 200гр.
  • Луковица средняя -1шт.
  • Сок лимона – по желанию.
  • Укроп для декора.
  • Соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление салата Мимоза со сливочным маслом:

  1. Натираем картофель первым слоем прямо в салатник ан мелкой терке. Промазываем майонезом.
  2. Горбушу вместе с жидкостью размять вилкой и выложить вторым слоем. Смазываем майонезом.
  3. Третьим слоем идет ошпаренный лук (можно замариновать).
  4. Четвертым слоем натираем замороженное сливочное масло. Снова майонез.
  5. Далее идет тертая морковь — пятый слой. Его можно сбрызнуть для вкуса лимонным соком. Майонезим.
  6. Шестой слой — тертые белки + майонезная сеточка.
  7. Завершающий слой — тертые желтки.
  8. Украсьте веточками укропа по желанию.

Просто, вкусно и быстро, а вкус просто восхитительный!

Классический салат Мимоза с рыбными консервами и сыром без картошки

Вот еще один из классических вариантов. Без картофеля, но с таким необычным ингредиентом как сливочное масло. Консистенция у него самая нежная и воздушная, вкус яркий благодаря тунцу и сливочный, благодаря маслу.

Для приготовления я использовала неразъемную квадратную форму 12 см. Такая закусочная версия.

Если вам нужен больший объем, то скорректируйте количество продуктов. Сам процесс при этом не изменится.

Все составляющие терла на мелкой терке. Для украшения использовала отваренные перепелиные яйца.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца отварные — 2 шт.
  • Консервированный тунец — 100 гр.
  • Лук маринованный.
  • Масло сливочное из морозилки — 10 гр.
  • Сыр пармезан — 50 гр.
  • Майонез.

Порядок слоев для салата Мимоза со сливочным маслом:

  1. Тертые белки.
  2. Тунец.
  3. Маринованный лук.
  4. Сливочное масло тертое.
  5. Сыр.
  6. Тертые желтки.

Первым слоем укладываем тертые на мелкой терке белки — они получаются очень нежными. Промазываем майонезом.

Тунец берите цельный в собственном соку, тот который «для салатов», там одни ошметки. Раздавим его вилкой и распределим вторым слоем.

Далее идет лук (как его замариновать я показывала в первом рецепте). Если не хотите мариновать, то можно ошпарить его. Но не оставляйте свежим, он будет слишком жечь и забьет собою весь вкус.

Затем достаем из морозилки кусочек масла и быстро-быстро трем его на мелкой терке тонким слоем.

Далее натираем сыр, майонезим по вкусу. И последними пойдут тертые желтки. Попробуйте натереть их на мелкой терке, они будут восхитительно пушистыми.

Последний слой остается без майонеза. Можно задекорировать его на свой вкус. Я использовала отварные перепелиные яйца и укроп.

Тоже очень вкусно, получается белковый салат. Нежный и тающий во рту. Для тех, кто не любит картофель — просто находка.

Мимоза с рисом по классическому рецепту

Великолепная Мимоза получается с рисовой основой вместо картофеля. Все составляющие сочетаются очень гармонично — настоящее наслаждение.

Лук в этот салат идет слегка обжаренным, а вместо сливочного масла, традиционного для Мимозы, кладем плавленый сыр. Получается улетно!

Ингредиенты:

  • Рис отварной — 200 гр.
  • Тунец консервированный — 200 гр.
  • Яйца отваренные вкрутую — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Плавленый сыр (можно сливочное масло) — 60 гр.
  • Морковь отварная — 2 шт.
  • Майонез домашний.

Первым слоем выкладываем отварной рис тонким слоем. И делаем майонезную сеточку.

Вторым слоем идет консервированный тунец. Оставьте немного водички, чтобы он был более сочным и разомните рыбу вилкой.

Третьим слоем выкладываем слегка обжаренный лук, он должен подзолотиться, но ни в коем случае не становится коричневым. Майонезим.

Чтобы плавленый сыр (или сливочное масло) хорошо натирался на терке, его нужно подморозить перед использованием. Это четвертый слой.

Далее идет слой из натертых на мелкой терке, воздушных и пышных белков + сеточка майонеза.

Поверх него, пятой прослойкой, натертая отварная морковь, которую тоже можно смазать майонезом.

И завершают эту слоеную «башню» пышные перетертые мелко желтки. Восхитительно!

Для украшения я использовала отварную морковь и веточки укропа.

Ну что тут скажешь — на любой праздник это гвоздь стола! 👍

Рецепт Мимозы с яблоком

В завершительной части своей статьи хочу предложить вам версию Мимозы с яблоком.

Необычный и интересный, такой вариант порадует тех, кто любит яблоки в салатах и хочет попробовать новые вкусы. Ингредиенты и краткий план внизу, под видео.

Ингредиенты:

  • Яблоко желательно кисло-сладкое — 1 шт.
  • Рыбные консервы — 1-2 банки.
  • Масло сливочное — 20-30 гр.
  • Картофель сваренный в мундире — 3 шт.
  • Морковь отварная — 2-3 шт.
  • Яйца отваренные — 5 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Вода — 30 мл.
  • Уксус 9% — 30 мл.
  • Сыр — 100 гр.
  • Майонез.

Пошаговый план приготовления Мимозы с яблоком:

  1. Замаринуем лук в смеси воды + уксус в указанных пропорциях.
  2. Яблоко очистить от шкурки, вынуть семенную коробку. Мякоть натереть на средней терке и выложить первым слоем в салатник. Смазать майонезом.
  3. Очистить рыбные консервы от костей, размять вилкой и выложить вторым слоем. Добавить майонезную сеточку.
  4. Третьим слоем натереть на мелкой терке сливочное масло.
  5. Четвертым слоем идет тертый сыр + майонез.
  6. Пятой слой — тертый на мелкой терке картофель. Добавить майонезную сеточку.
  7. Далее идет маринованный лук, с которого нужно слить маринад.
  8. Седьмой слой — тертая морковь.
  9. Тертый на мелкой терке белок + майонезная сеточка.
  10. Последний слой — тертые желтки.

Вот такая подборка, дорогие друзья. Я пополняю свои статьи новыми рецептами по мере накопления, так что заглядывайте. Сохраняйте в социальные сети, делитесь с друзьями.

🚩 Не пропустите также салаты на Новый год, на Пасху и диетические варианты для красивой фигуры.

С вами была Хозяйка онлайн, до новых встреч!

53 902 просмотров

Салат Мимоза. Рецепт с фото


Этот салат я готовила второй раз в жизни. Оба раза салат получился, оба раза понравился. Рецепт салата “Мимоза” до смешного простой, на первом фото видно все “нутро” этого слоеного салата. Всего четыре ингредиента, не считая майонеза и соли. Но сочетание этих ингредиентов на удивление удачное, все гармонирует друг с другом. Еще мне понравилось, что “Мимоза” готовится достаточно быстро. Ингредиенты я отварила заранее, а потом дождалась их остывания и быстренько смастерила салатик. Очень бюджетно и доступно. Что касается рыбных консервов, которые тут используются по рецепту, – можно брать любые, лишь бы рыба была в масле, а не в томате (хотя…). У меня же была начатая баночка консервированной скумбрии, которую я и пустила в расход во время приготовления салата “Мимоза”.

Что тут можно еще добавить. Мне понравилось. Действительно понравилось. И еще я поняла, что морковка в “Мимозе” играет не последнюю роль (сильно облагораживает вкус салата), поэтому смело берите крупную морковь. Про майонез – с ним, безусловно, вкусно, но жирно. Можно смазывать слои по минимуму, можно использовать майонез с минимальной жирностью (кажется, это 30%) – решать вам. Итак, перехожу к описанию рецепта приготовления салата “Мимоза”.

Ингредиенты:

  • 1 крупная картофелина
  • 1 крупная морковь
  • 1 яйцо
  • 1 баночка рыбных консервов
  • майонез
  • соль

Первым делом я быстренько отварила картошку в мундире, неочищенную морковку (овощи предварительно помыла губкой, чтобы смыть слой пыли и земли). Сварила яйцо. Все остудила, почистила. Затем решила сделать салат красивым и попыталась найти какую-нибудь форму (вроде кольца для формирования салатов и гарниров), но, ничего подходящего не обнаружив, приняла решение готовить “Мимозу” по старинке, насыпью. Первым слоем у меня была картошка. Я натерла ее на крупной терке и переложила на тарелку, стараясь максимально приблизить этот слой к форме круга. Затем слегка посолила картошку и нанесла слой майонеза. Майонез аккуратно размазала по всей поверхности слоя, это легко делать выгнутой стороной ложки.


Далее у меня шел слой консервированной скумбрии. Я отделила мясо от кусочков хребта и немного размяла его вилкой. Сформировала второй слой салата. Опять же майонез, как и в первом слое. Рыбу не солила.


Затем шла морковь. Я натерла ее на крупной терке, сформировала третий слой. Слегка посолила и смазала майонезом.


Заключительный слой (самый сложный) – яйцо. Отделяем белок от желтка. Белок трем на крупной терке, желток – отдельно на мелкой. Сначала выкладываем слой белка, солим и смазываем майонезом (это сделать не так легко, но возможно), затем наносим слой желтка, который одновременно выполняет еще и декоративную функцию.


Салат “Мимоза” готов. Данная порция рассчитана на 2-3 персоны, поэтому салата хватит всем:) Приятного аппетита!

Слоеный салат с мимозой (Mimoza salata)

Хотя русский салат является выбором номер один, когда речь идет о праздничной еде в Сербии, салат с мимозой становится очень популярным и угрожает заменить его. Если честно, по составу они очень похожи, но текстура совсем другая. В то время как в русском салате все ингредиенты смешиваются равномерно, салат «Мимоза» сделан с характерными слоями. Кроме того, мимоза очень пушистая, и это то, что мне нравится в ней больше всего. Плюс наверху изящное украшение цветка мимозы.

Кстати, хотелось бы узнать, можно ли купить красивые цветы мимозы в районе Срединно-Атлантического побережья? Дело в том, что у меня день рождения в начале февраля, когда цветет очень мало цветов. Мимоза — одна из них, и мой муж покупал мне ее огромное количество каждый год на мой день рождения. А теперь в США он не может его найти, и я очень скучаю по цветам мимозы.

Для приготовления этого салата не нужно никаких особых навыков. Вам просто понадобится стеклянная миска (чтобы слои салата оставались видны сквозь стекло) и терка, и все.Слои не сдавливайте, салат должен получиться пушистым.

Вам необходимо:

3 средних картофеля (отварных и очищенных)
3 стакана сметаны
1 стакан майонеза
100 г вареной ветчины
1-2 соленья среднего размера
3 яйца вкрутую
1 1/2 стакана тертого сыра
Несколько источников петрушки для украшения
Щепотка соли

Шагов:

Картофель и яйца отварить. Очистите его или удалите яичную скорлупу.

Картофель измельчить и выложить нижний слой в стеклянной миске.Посыпьте щепоткой соли.

Смешать сметану и майонез. Половиной накройте картофель, оставьте вторую половину на потом.

Нарежьте ветчину следующим слоем.

Нарезать соленые огурцы кубиками и выложить на ветчину.

Добавьте измельченные 2 яичных желтка и 3 белка. Один желток оставьте для украшения.

Сделайте следующий слой тертым сыром.

Залить оставшейся сметаной и майонезной смесью.

Удалите листочки с зелени петрушки и положите их сверху на салат.Они должны имитировать ветки деревьев. Измельчите яичный желток, чтобы получились цветки мимозы.

Салат Мимоза — GoldenLucyCrafts

Салат Мимоза — еще один праздничный салат, популярный в Украине, России и других странах постсоветского пространства. То же, что и Салат Оливье , Салат Мимоза обычно подавали во время любого особого случая, такого как дни рождения и праздники. Приведенный ниже рецепт салата — один из моих любимых в семье, и его много раз готовили я и моя мама.

Мимоза — это имя, о котором мой муж никогда не слышал, и он спросил меня, почему салат так называется. Мимоза — великолепное дерево с ярко-желтыми цветами. Это вид Acacaia, научное название которого — Acacia dealbata (известная как серебряная акация, синяя акация или мимоза). В Украине, где я выросла, цветы мимозы часто дарят женщинам в Международный женский день, который приходится на 8 марта -е годы .

Мимоза — слоеный салат, состоящий из слоев таких рыбных консервов, как тунец, яйца, морковь, картофель, лук и майонез.Яйца, морковь и картофель натёрты на мелкой терке, что придает салату воздушную текстуру.

Подать салат можно двумя способами. Во-первых, вы можете собрать салат в стеклянной форме для запекания (размером примерно 8 x 8 дюймов), и вы сможете увидеть все слои салата. Во-вторых, выложите салат на тарелку, и ваш салат будет похож на торт (я предпочитаю этот способ).

Прикрепите этот рецепт к своей доске Pinterest , чтобы потом !

Рецепт салата Мимоза

Состав:

— 4 больших яйца (используйте яйца от кур свободного выгула с темно-желтыми / оранжевыми желтками)

— 3 средние моркови

— 3 средних золотых картофеля

— 1/2 большой сладкий лук

-1 банка (5 унций) тунца в масле

— Майонез (рекомендую свой домашний майонез )

— Соль и перец

— Зеленый лук или петрушка для украшения, по желанию

Направление:

  1. В этой же кастрюле довести до кипения неочищенный картофель и морковь целиком.Уменьшите огонь до средне-слабого или слабого. Примерно через 15 минут выньте морковь, так как обычно морковь готовится быстрее, чем картофель (убедитесь, что нож плавно проходит через морковь).

2. Готовьте картофель еще 10 минут или около того — проверьте ножом, готово ли он. Не пережаривайте овощи.

3. Слейте воду с овощей и дайте им остыть до комнатной температуры. Картофель и морковь очистить.

4. Сварите яйца вкрутую и дайте им остыть. Очистите яйца, разрежьте их пополам и отделите яичные белки от желтков.

5. Слейте воду из тунца и разомните вилкой. Выложите его на дно большой обеденной тарелки. Намазать тонким слоем майонеза.

6. Мелко натереть яичные белки и равномерно натереть тунец, затем нанести тонкий слой майонеза поверх яичных белков.

7. Морковь натереть на мелкой терке и равномерно натереть на яичных белках, еще раз выложить тонкий слой майонеза.

8.Сладкий лук мелко нарезать, равномерно распределить по моркови и намазать тонким слоем майонеза.

9. Картофель натереть на терке, слегка посыпать солью и перцем, разложить тонким слоем майонеза.

  1. Яичные желтки размять вилкой, посыпать салатом, украсить зеленым луком. Желтый желток и зеленый лук представляют цветы мимозы и зеленые листья.

Храните салат в холодильнике.

Надеюсь, вам понравился рецепт салата Мимоза!

Вам также может понравиться:
Салат Оливия

Подробнее:

Мимоза — вкусный слоеный салат из Украины

Я бы не сказал, что салат мимоза — традиционное блюдо украинской кухни, но он стал чрезвычайно популярным в постсоветское время как одна из альтернатив заезженным русским салатам (или, как мы его называем, оливье 🙂). Мимоза — это нежный и вкусный, но если вы пытаетесь похудеть, возможно, это не лучший вариант для вас — салат довольно питательный, как и любой другой слоеный салат с майонезом.В любом случае, если вы побываете на каком-либо семейном торжестве или празднике в Украине, скорее всего, вы увидите на столе своеобразное желтое блюдо. Вот пара фотографий, которые прислала мне моя семья. У меня мазохистская тенденция просить у них такие фотографии после каждого праздника — это дает мне эффект присутствия и сохраняет живыми воспоминания об украинской кухне.

Блюдо получило свое название от цветущего растения мимоза из-за схожего цвета и текстуры — пушистого и нежного.

Источник изображения — Flickr

Состав

1 или 2 банки рыбы в масле, слить

3 яйца вкрутую

2 вареных и очищенных моркови

4 картофелины среднего размера, отварные и очищенные

2 луковицы среднего размера

майонез

А вот как это сделать

Для приготовления этого салата вам понадобится глубокая стеклянная миска.Первый слой — две тертые картошки. Намажьте их майонезом. Я предпочитаю минимальное количество майонеза, но это зависит от личных предпочтений — не стесняйтесь добавлять больше, если хотите. Затем идет слой рыбы — используйте всю банку. Мелко слить лук и на несколько минут опустить в емкость с горячей водой, чтобы он потерял горечь. Затем слейте воду и равномерно распределите лук по рыбе. Сбрызните его маслом из банки с рыбой. Следующий уровень — оставшиеся две картофелины, натертые на терке, равномерно распределенные по луку и посыпанные тонким слоем майонеза.Следующий уровень — тертая морковь с тонким слоем майонеза сверху. Затем отделите белую и желтую части яиц. Натереть белки и выложить их на морковь. Не забывайте про слой майонеза 🙂 Наконец, натрите желтые кусочки и положите их поверх салата. Украсить петрушкой, мятой или чем угодно. Накройте миску, чтобы яйца не высохли, и поставьте в холодильник на пару часов. Тогда наслаждайтесь

Готовим на застолье: салат мимоза с яблоком

Всевозможные салаты издавна стали непременным атрибутом застолья.Они делают стол разнообразным и позволяют хозяевам стола проявить свои умения и фантазию. Одним из традиционных, помимо оливье и винегрета, издавна считается салат мимоза, получивший свое название от оригинального вида, похожего на этот весенний цветок. Вариантов этого блюда огромное количество, среди которых один из самых вкусных и оригинальных рецептов — салат из яблок и мимозы.

Для его приготовления вам понадобится банка рыбных консервов (она должна быть в масле, можно брать сайру, сардину, тунец и др.), Несколько яиц, лук (лучше взять белый, идеальный для салатов, т.к. не имеет сильной горечи), морковь, несколько картошек среднего размера, яблоко, майонез.Перед тем как приготовить салат из мимозы с яблоком, стоит позаботиться об ингредиентах. Яйца отваривают, делят на желтки и белки, первые крошат, а вторые растирают (можно хорошо их размять вилкой). Картофель и морковь отваривают и натирают на крупной терке. С яблока снимается кожура, после чего оно натирается на мелкой терке или измельчается блендером. Рыбу вынимают из консервов, удаляют кости (если есть) и хорошо вымешивают филе вилкой.Далее на широкое плоское блюдо выкладываются слои, каждый из которых тщательно смазывается майонезом.

Ингредиенты чередуются следующим образом: на яблоке выкладывается рыба, затем картофель, лук, морковь и яичный белок. Сверху все посыпано желтком, майонезом не промазывать. Для украшения можно использовать веточки укропа и зеленого лука.

Надо сказать, что салат из мимозы с тунцом имеет более тонкий вкус, особенно если он приготовлен по рецепту, который считается почти классическим.Потребуется банка тунца, тунца, 5 яиц, сыр (твердый, лучше пармезан), полпачки сливочного масла, лук и зелень. Масло кладут в морозилку на несколько часов, затем натирают на терке. Вареные яйца измельчают (отдельно желтки и белки). Лук мелко нарезать, сыр натереть, тунец замешать. После этого выкладываем слоями салат. Первыми будут яичные белки, в которые выложено масло. Следующим слоем будет сыр, затем кладется рыба и лук. Сверху салат обильно промазываем майонезом, на который выкладываем желтки.Перед подачей лучше всего дать блюду немного постоять в холодильнике.

Оригинал в приготовлении и по вкусу Салат имоза с яблоком и рисом. Для этого отварить 100 грамм риса (лучше брать пропаренным, он получается довольно рассыпчатым). На подготовленное блюдо укладываются слои салата, которые покрываются майонезом. Изначально это будут рыбные консервы в масле, измельченные вилкой. На него кладут измельченный лук, здесь можно взять как лук, добавив ложку сока лимона, так и зелень, что сделает вкус салата нежнее.Сверху выкладывается отварной рис. Для насыщенности вкуса сюда добавляется ложка соевого соуса. Далее будет натертое яблоко. Лучше брать кисло-сладкий сорт, для лучшей совместимости с рисом. После этого выкладываются измельченные белки, а салат полностью присыпается желтками. Салат из яблочной мимозы обладает интересным вкусом, который понравится любителям необычных вкусовых сочетаний.

Перед тем, как блюдо будет подано на стол, оно должно некоторое время постоять в холодильнике, чтобы слои пропитались вместе.Времени на приготовление этого салата уходит не так уж и много, может поэтому он один из самых любимых. Надо сказать, что сложно найти салат проще и вкуснее мимозы. Рецепт с яблоком тоже довольно оригинален, и это блюдо станет достойным украшением праздничного стола.

Салат Мимоза из свежих горбатых. Салат «Мимоза» с консервированным горбушем. Как приготовить салат «Мимоза» с сардиной

  • горбуши консервированной в масле — одна банка;
  • картофель крупный отварной — три штуки;
  • вареная большая морковь — это одно;
  • яйца вареные — три штуки;
  • лук (средняя кочан) — это одно;
  • для смазки майонезом средней жирности.
  • Процесс приготовления:

    1. Капнуть все овощи и яйца наугад. Подождите, пока все остынет, затем с овощей возьмите кожуру, а с яиц — скорлупу. Возьмите подходящий глубокий салатник (или съемную форму, положенную на плоское блюдо). На крупной терке измельчите картофель — это ваш первый слой. Этот ингредиент можно считать основой, поэтому не жалейте его, к тому же следующий слой будет очень сочным. Затем смазать все достаточным количеством майонеза.

    2.Теперь откройте банку с горбушей и обезвредите рыбу в пюре. Сок не сливать, так как его наличие придаст большую сочность. Это условие обязательно. Почистите луковицу и немного ее (вместо обычной луковицы можно использовать зеленые перья). Теперь на картофель выложить рыбное пюре, посыпать его сверху. Этим слоем остается смазать майонезом.

    3. Вареную отварную морковь нужно пропустить на крупной терке. Сразу же складываем в салатник — это будет ваш следующий слой, который, конечно же, следует смазать майонезом.

    4.Ике надо делить на белки и желтки. Последние вам пока не понадобятся, поэтому отложите их в сторону, они понадобятся чуть позже. Белки сить и выложить следующий слой на салат. Здесь можно сделать тонкую майонезную сетку и не мазать ею все поверхности, так как это сделать довольно сложно. А этот слой вообще нельзя смазывать.

    5. Последним слоем необходимо сбросить остатки картофеля, а сверху смазать его майонезом.

    6. Делизовать салат в холодильнике на полчаса, чтобы он лучше пропитался и схватился.Если вы приготовили его в съемном виде, то снимите. Если вы делали салат в том блюде, в котором собирались подавать его к столу, то просто оставьте все как есть. В любом случае сверху его нужно украсить тертой желтой хмурой веточкой.

    Вот и все, салат «Мимоза» готов. Осталось подать его к праздничному столу и насладиться нежным вкусом. Приятного аппетита!

    Праздничный Салат «Мимоза» получается самым вкусным, нежным и питательным именно с консервированным горбушем.Мясо этой красной рыбы богато витаминами, полезными жирными кислотами и микроэлементами. Нежный розовый оттенок филе смотрится красиво и прекрасно сочетается с остальными продуктами в слоеном салате Мимоза.

    Состав

    Готовка


    • Для более быстрого приготовления салата необходимо подготовить и разложить все продукты по рецепту.


    • После этого нужно отварить морковь, картофель и яйца. Овощи нужно отварить до полной готовности (примерно 25-30 минут), а яйца — до «крутого» состояния (примерно 12 минут).


    • Готовую продукцию необходимо охладить, а петлю очистить от кожуры.


    • Осторожно откройте контейнер с герметичной стрелой и слейте излишки жидкости. Далее выкладываем рыбу на тарелку и, добавляя 1 ст. л. Оливковое или другое рафинированное растительное масло, снести.


    • В салатницу средней высоты, желательно прозрачную, поставить перекачиваемую помпу с маслом. Рыбную смесь выравнивают ложкой или лопаткой и смазывают майонезом.


    • Вареные яйца, разделенные на желтки и белки.


    • На мелкой терке нарезать яичные белки и выложить на несушку с рыбой.


    • Белковая масса тоже ложкой или лопаткой украсить майонезную сеточку.


    • Вареную морковь натереть на мелкой терке и выложить на предыдущий ингредиент. Овощ разглаживают ложкой, заливают майонезом и слегка надрезают.


    • Лук-порей нарезать тонкими кольцами и залить кипятком на 30-60 секунд. После этого вода сливается, а лук выливается в салатник.


    • Поверх луковых колец выложить на крупную терку отварной картофель. Картофель развести, смазать майонезом и немного салютовать.

    • Яичный желток измельчить на мелкой терке и добавить сверху картофельного слоя. Готовую закуску поставить в холодное место на несколько часов.По прошествии времени салат Мимоза с горбушкой готов. Перед подачей можно дополнительно украсить кольцами оставшегося лука, мелко нарезанным зеленым луком или листиками свежей зелени. Приятного аппетита!

    Салат «Мимоза» — блюдо, которое используется в повседневной или праздничной кухне. Это очень просто и быстро готовится. А если знать какие-то тонкости и нюансы, то салат получится нежным и тающим во рту. Это блюдо появилось не так давно. Произошло это в 70-е годы, когда на прилавках не было большого ассортимента товаров.Он очень понравился советским людям и стал готовить его вместе с селедкой под шубой и оливье. И до сих пор эта рецептура «Тройки» пользуется большой популярностью. Для многих это рецепт из детства.

    Давайте посмотрим самые вкусные рецепты:

    Секреты приготовления нашего «Героя дня»:
    1. Овощи лучше не делать короткими, чем переваривать. И тогда салат будет как каша
    2. Разбивать яйца 10 минут, тогда желток станет желтым. В переваренных яйцах он серый.Яйца лучше брать деревенские, у них яркий красивый желток.
    3. Смазывая слои майонезом, не переусердствуйте. Не наливать, просто укутывать. Этого будет достаточно. Особенно если салат замачивать следующим образом
    4. Консервы качественные и дорогие. А также из хорошей рыбы. Не ешьте сардины или сельдь в масле. Конечно, они дешевле, но вкус салата не тот. Особенно от селедки ей грустно.
    Ну а теперь поделюсь с вами любимыми рецептами салата Мимоза.

    Классический рецепт салата Мимоза с консервом

    Нам нужно:

    • Рыбные консервы (сайр, скумбрия, лосось, горбоу) — One Bank
    • Картофель отварной 4 клубня
    • Морковь отварная 3 штуки
    • Майонез (жирный и вкусный), зелень, соль по вкусу

    Пошаговый рецепт приготовления (с фотоотчетом)

    Для начала определимся с блюдами. Для повседневной кухни я использую глубокую прозрачную посуду. Для праздничного стола — салатники небольшие порционные, обязательно прозрачные, чтобы были видны слои салата.Или на праздник можно оформить салат особой формы.

    Процесс приготовления:

    Овощи и яйца нужно отварить и охладить. Яйца варятся в подсоленной воде в среднем 10 минут. Картофель и морковь лучше варить без очистки, можно в одной кастрюле. Солим как обычно по вкусу. Обратите внимание, сначала сваривается картофель, заваривается морковь в зависимости от толщины корнеплода растения.

    Овощи лучше сварить накануне или за несколько часов до готовки — так они будут прохладными и их будет легко чистить.

    Открыть консервную банку и многие банки вилкой, предварительно слить масло и вытащить из рыбы кости.

    Лук мелко измельчить и залить кипятком. Так мы избавимся от горечи Луки.

    Обязательно опереться о сито, чтобы вода была хорошей стеклянной.

    Натираем на мелкой или средней терке овощи и белок. От этого зависит и вкус салата. Мне удобнее втирать продукты прямо в салатник, но можно все схватить по отдельности и потом просто переложить слои.

    Я правда все на мелкой терке — так салат получается нежным и воздушным.

    Теперь приступим к формированию наших слоев

    Всем будет не хватать майонеза. Удобнее делать это таким способом — сначала полить слой тонкими струйками майонеза, затем намазать силиконовым лезвием или ложкой. Чтобы майонез при таком тонком плетении легко заливался, просто срежьте угол упаковки с майонезом на 2-3 мм.

    Для формирования салата удобно использовать любую круглую форму без дна, можно даже пластиковую емкость с вырезанным дном — так даже на плоском блюде получается красивый слоеный салат.

    половинка отварного картофеля, смазать майонезом

    рыбы

    лук

    картофель вторая половина

    белки Yaitz

    желток Иитц

    А теперь нужно убрать готовое блюдо в холодильник хотя бы на пару часов — так салат пропитается и будет вкуснее. Готовить его можно накануне праздника. Но не забывайте, даже в холодильнике нельзя хранить салаты с майонезом.

    Если вы готовите салат накануне вечера, лучше с утра посыпать тертыми желтями, тогда они подсохнут.

    Украшаем салат, как вам позволит ваша фантазия. Можно использовать зелень, отварную морковь, перепелиные яйца, красную или черную икру. Из яйца можно сделать симпатичных мышек или украсить «веточки мимозы».

    Пошаговый рецепт мимозы с консервом и сыром

    Если вы хотите немного изменить любимый салат и придать ему новый вкус, то этот рецепт для вас.Я вообще люблю добавлять сыр в салаты. Поэтому такой вариант более вероятен.

    Вот что нам нужно:

    • Картофель отварной 4 клубня
    • Морковь отварная 3 штуки
    • Яйца, сваренные в охлажденном виде, 5 штук
    • Достаточно одной нары
    • Майонез с высоким содержанием жира
    • Твердый сыр 150 грамм
    • зелень для украшения салата

    Порядок приготовления и слои салата:

    Как видите, список товаров практически изменился.Был один новый ингредиент — сыр. Готовим все продукты так же, как и в классическом рецепте — овощи и яйца отвариваем, остужаем и трем на средней или мелкой терке. Вилка для измельчения рыбы. Лук мелко нарезать.

    Теперь в салатник выложите следующие слои:

    Полутёртый на мелкой терке отварной картофель

    Рыбные консервы в масле (избавляемся от костей)

    луковицы (советую закричать кипятком или мартер в уксусе)

    остальная часть картофеля

    сыр желательно твердых сортов натереть на средней или мелкой терке

    Вареная морковь, натертая на средней или мелкой терке

    Яичные белки Измельчение на мелкой терке

    желтков яиц измельченными руками или натереть на мелкой терке

    И, конечно же, жирный майонез для каждого слоя нашего салата.В дополнение к последнему слою желтков. Не пропускаем майонез. Выглядит некрасиво. Но не забудьте украсить. Делаем это перед подачей на стол. Как и в этом же варианте, нужно дать салату полежать в холодильнике пару часов — он станет вкуснее.

    Салат «Мимоза» консервированный и яблочный

    Для ценителей необычного вкуса этот рецепт на тот самый момент. Картофель замените на яблоко и наслаждайтесь новым салатом. К тому же калорийность этого блюда значительно меньше, чем у его собратьев.

    Нам нужно:

    • Рыбные консервы (сайр, скумбрия, лосось, горбуш) Одна банка
    • Морковь отварная 3 штуки
    • Яйца, сваренные в охлажденном виде, 5 штук
    • Твердый сыр 150 грамм
    • Сукно-сладкое яблоко

    Возьмите яблоко кисло-сладкого сорта (Антоновка или семерка в самый раз). От этого вкус салата только выиграет. И кожуру желательно очистить, так салат будет нежнее.

    Кулинария салата:

    Из рыбы с солью масла выбрать все кости и раздробить вилкой.Промываем слой майонезом.

    Белки из яиц рулем на мелкой терке. Встаем и скучаем по майонезу.

    Следующий слой натереть на средней терке сыра. Немного подкладочного майонеза.

    Очищенное, натертое на крупной терке яблоко, выложенное на сыр. Если он очень сочный, можно немного отжать. И снова слой майонеза.

    За яблоком идет тертая отварная морковь. Посолить и смазать майонезом.

    Последним нашим слоем будут мелко измельченные желтки.

    Украсить зеленью, маслинами, маслинами на свой вкус.

    И как всегда все слоеные салаты лучше пропитывать. Поэтому всегда готовлю их вечером, чтобы было нежнее и вкуснее.

    Рецепт «Мимоза» с консервой и рисом

    Не все любят картошку в салатах. Тогда этот рецепт именно для вас. Может, он станет вашим любимым рецептом.

    Нам нужно:

    • Рыбные консервы (сайр, скумбрия, лосось, горбуш) Одна банка
    • Рис круглый 100 грамм
    • Луковое перо зеленое по вкусу
    • Морковь отварная 3 штуки
    • Яйца, сваренные в охлажденном виде, 5 штук
    • Майонез, зелень, специи, соль по вкусу
    • Твердый сыр 150 грамм

    Пошаговое приготовление:

    Сначала выберите продукты для салата.Сыр можно использовать обыкновенный или колбасный. Колбаса придает блюду очень интересный вкус. Рис может быть круглой или овальной формы. Консервы же по вкусу Саир, лосось, горбуша, скумбрия. Поскольку желтки в деревенских яйцах имеют более яркий цвет, лучше использовать их. Блюдо будет смотреться красиво.

    Приступим к приготовлению салата. Обязательно промыть рис. Повторяем эту процедуру до тех пор, пока вода не перестанет быть мутной. Засыпаем рис в кипящую подсоленную воду. Готовим 15 минут. Узнаем на сите, изрядно смыв.

    Морковь, яйца отварить. Пока они остынут, из них получится сыр. Его измельчают на крупной терке. Яйца и морковь измельчите на средней или мелкой терке. Белки нарезаем отдельно от желтков. Очистите кости, смажьте рыбу. Зеленый лук измельчить.

    Формируем наш салат:

    • консервированный
    • белков
    • морковь
    • желток

    Каждый продукт при приготовлении слоями впитывается майонезом. Можно немного сдвинуть салат. Но я не солю, майонез такой соленый.Но это на ваше усмотрение. Поставляем салат, не нарушая красоту слоев.

    Салат «Мимоза» со сливочным маслом

    Есть еще один интересный рецепт приготовления этого знаменитого блюда — со сливочным маслом. Конечно, это не диетический вариант, но для некоторых он является фаворитом.

    Как видите приготовить «Мимозу» довольно просто. А ингредиенты для него есть дома почти у каждой хозяйки. Салат можно приготовить как дополнение к ужину. Или подать как самостоятельное блюдо к обеду.Порадуйте своих домочадцев салатом «Мимоза» !!!

    Салат из мимозы с горбуном Один из ваших близких на нашем столе. Он начал свою популярность в 70-80-х годах. С одной стороны, продукты очень простые, с другой — салат Мимоза с горбушем по классическому рецепту, необычный и нежный вкус, оставляющий приятное послевкусие.

    В наши дни классический салат «Мимоза» готовят по-разному, в соответствии со своими вкусами и предпочтениями. Добавьте в него его дополнительные ингредиенты, которые и придадут этому блюду неповторимость.

    У любой хозяйки есть свой особый компонент для салата из консервов горбачей «Мимоза», который придает ему особый вкус.

    Вашему вниманию представлен салат из мимозы с горбуном и сыром, где сыр придаст салату более изысканный и приятный вкус.

    3 часа. 0 мин. Видео-рецепт Печать

      Для начала нужно приготовить овощи и яйца. Когда овощи будут готовы, воду сливаем, ставим холодными. Вареные яйца залить холодной водой для лучшего очищения и охлаждения.

      Овощи очищаем от кожуры и перетираем на терке.

      Белки и желтки яиц отделены друг от друга. Белков три на терке, желтки нужно перекрутить вилкой.

      Лук репчатый репчатый чистящий и блестящий на мелкие кубики.

      Сыр тоже три на терке.

      Консервы из розовой соли открыть, слить жидкость и размазать вилкой.

      Теперь можно переходить непосредственно к приготовлению. Сначала выкладываем картофель, посолить, поперчить и залить майонезом.

      Затем нужно уложить слой горбинки, а поверх бантика все намазать майонезом.

      Следующим слоем будет сыр, затем морковь. Солим, перчим по вкусу. Еще один прерывистый майонез.

      Это белковая очередь, которая тщательно раскрывает последний слой. Еще это Солим, Перчим, наносим майонез.

      Обсыпаем наш салатный желток и украшаем зеленью то, что есть: петрушкой, укропом, зеленым луком и т.д.

      Готовый салат отправляем в холодильник, чтобы он изрядно пропитался.

    В завершение хотелось бы дать совет, который поможет, чтобы салат «Мимоза» по классическому рецепту был нежным и тающим во рту.Ингредиенты натереть на мелкой терке. Предварительно измельченные компоненты нужно охладить, чтобы все было рассыпчатым и не сливалось.

    Салат можно приготовить на красивой тарелке или в глубокой прозрачной посуде, где будут видны слои, что эффектно смотрится на праздничном столе.

    Этот кушан непременно станет украшением любого застолья, понравится всем членам семьи и гостям, не входя в топ самых распространенных на любом празднике и станет отличным выбором для хозяйки, которая хочет приготовить не только вкусно, но и вкусно. но и красивое блюдо.

    Готовьте с любовью, ешьте с аппетитом!

    Состав:

    • банка консервированных горбатых;
    • яиц — 4-5 штук;
    • сыра 250 грамм;
    • луковица — 1 шт .;
    • майонез по вкусу.

    Первые рецепты салата «Мимоза с горбушем» появились в начале 1970-х годов. в Советском Союзе. А поскольку на полках магазинов того времени не было такого изобилия продуктов, то рецепт оказался необычайно вкусным и вкусным блюдом и в то же время доступным каждому.И даже сейчас, когда прилавки разбиты от деликатесов, сложно представить праздник без любимого салата.

    Свое название он получил из-за схожести цветов с мимозой. К тому же блюдо достаточно простое в приготовлении, его можно приготовить как в обычный день в семейном кругу, так и накормить большую компанию, так как этот салат крепкий и калорийный, при этом имеет сочный и нежный вкус.

    Пошаговый рецепт

    А теперь подробнее расскажем о приготовлении салата Мимоза с горбуном.

    1. Яйца отварить, охладить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на терке и выложить первый слой в салатник (кстати, предпочтение лучше отдавать прозрачной посуде).
    2. Несколько желтков отложить, так как они будут использоваться в самом конце — для украшения.
    3. Добавьте поверх яиц немного майонеза.
    4. Натираем твердый сыр и выкладываем слой, а верх смазываем майонезом.
    5. Вилка в отдельной идее рыбы, вытаскивающая большие кости и специи.Добавьте помпу с сыром. Не забываем про майонез.
    6. Лук мелко нарезать и оставить на несколько минут в кипящей воде. Благодаря этому он не будет постукивать и оставит свой резкий характерный запах. Выложите на рыбу лук и сделайте сеточку из майонеза. Сверху посыпаем желтками.

    Выше описан классический рецепт салата без картофеля. Он будет менее калорийным, однако вариантов приготовления много.

    Приведем еще один распространенный вариант этого салата — рецепт «Мимоза» с морковью и картофелем.

    • консервы рыбные — 1 банка;
    • морковь — 200 г;
    • картофель — 300 г;
    • лук — 100 г;
    • сыр — 150 г;
    • майонез — 250 г;
    • яйца — 4 шт .;
    • ЗЕЛЕНЫЙ — 50 г.

    Отварить овощи и яйца. Делаем все по вышеприведенной схеме, только в насос добавляем слои крупнозернистой моркови и картофеля. В этом случае блюдо получается более вкусным и питательным. Сверху украшаем зеленью.

    Секреты захвата

    • Получается еще вкуснее и сочнее, если по слою люка равномерно распределить (изящно) сливочное масло.
    • Людям, следящим за своей фигурой, можно посоветовать приготовить салат с мимозой по этому рецепту без картофеля.
    • Убрать из рыбы лишнее масло также можно следующим образом: утопить в чаше помпы, затем положить на бумажное полотенце, через несколько минут излишки будут на салфетке, а в салате их будет меньше. калорий.

    И помните, Салат желательно накачать в течение нескольких часов в холодильнике. Потом он пропитывается и становится еще вкуснее!

    Теперь можно поговорить об украшении рыбки и такого весеннего салата «Мимоза». Здесь вам понадобится укроп и тертые желтки. Необходимо зелень промыть и тщательно просушить. Убираем с салата веточки укропа, опрыскиваем их яйцами и цветочная мимоза готова!

    С пользой для здоровья и детским меню

    Такой вариант отлично подойдет для детского праздника.Ни один ребенок не сможет устоять перед золотой рыбкой. Для детского меню подойдет вариант блюд без картошки. Для этой конструкции тонкими кружками прикладываем морковь, формирую ваши сундуки. Глаза проделываем с помощью протеина, центр оливок ставим в центр, вырезаем из него ресницы. По желанию из зеленого салата можно сформировать плавники и хвост. Так получается еще более яркая рыбка. И в заключение вырежьте из моркови губы и макушку.

    Все готово!

    Еще можно украсить салат и с пользой для здоровья.Для этого понадобится зеленый лук. Формируем из него стебли тюльпанов, бутоны из помидора делаем следующим образом: помидор разрезаем пополам, сверху разрезаем треугольными частичками, к стеблям укладываем лук и цветок. По краям салатник посыпаем мелко нарезанным луком. Особенно вкусным здесь является сочетание картофеля и зеленого лука, поэтому предпочтение лучше отдать варианту салата с добавлением картофеля.

    Салаты для каждого россиянина — неотъемлемая часть любого праздника.И неважно, какой салат Мимоза отдаст предпочтение — с картошкой и сыром или классический, здесь как нельзя лучше соблюдается правило: чем проще, тем лучше! Такие простые и вкусные блюда могут радовать и закрывать хоть каждый день. Приятного аппетита!

    Салат Мимоза с крабовыми палочками: разные рецепты, разный дизайн

    Какие звонкие названия не придумали люди для тех или иных блюд! Например, салаты. Здесь и «гранатовые браслеты», и «изумруды», и «лесные поляны», и «мономачовые шапки», и «ласточкины гнезда».Это не считая традиционных винегретов и оливье. Конечно, блюдами их называют не столько по составу ингредиентов, сколько по внешнему виду. С разновидностями одного из этих шедевров вам предстоит познакомиться уже сегодня.

    Кулинарный букет

    Имеется в виду салат «Мимоза». С крабовыми палочками и без, с рыбными консервами и грибами, с куриным мясом и консервированной кукурузой — готовят по-разному. Хозяйки, любящие проявить фантастику в оформлении стола, заботятся о том, чтобы еда была не только вкусной, но и красиво поданной.Итак, салат «Мимоза» с крабовыми палочками выложен в вазах не только традиционной горкой, но и в виде веточки того цветка, в честь которого он и был назван. И все же из овощей создаются целые праздничные композиции.

    Для приготовления салата «Мимоза» с крабовыми палочками вам понадобятся такие продукты: 4-5 крупных, спелых, но твердых помидоров. Цвет — насыщенный красный, можно и желтый. Далее — упаковка крабовых палочек (мясо минтая), 300 г отварного мяса, 5-6 яиц вкрутую, банка консервированной кукурузы, соль и перец черный молотый по вкусу.Майонез для заправки и свежие листья салата, а также веточки петрушки. Плюс перья лука. Чтобы салат «Мимоза» с крабовыми палочками получился нежным, яйца и палочки нужно нарезать очень тонко или пропустить через мясорубку. Мясо нарезать небольшими кусочками, лук тоже. Кукурузное пюре вилкой (нельзя класть целую банку) или измельчить на мясорубке. Ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом. Да, желток на 1 яйцо оставьте пока! На плоское блюдо выложите промытые и сушеные листья салата.На середину холма выложить «Мимозу» и посыпать тертым желтком. Помидоры нарезать кружочками и распределить по салату, чередуя красный и желтый цвет. Чтобы сок не потек, соль добавлять не нужно — лучше вместе с блюдом поставить солонку. Между ними разложите веточки петрушки. Красиво, не правда ли?

    Lotus Flowers

    Продолжая цветочную тему, предлагаем еще один рецепт: Салат из мимозы с крабовыми палочками и помидорами.

    Готовится следующим образом: отварить немного, около 100 грамм белой фасоли, предварительно замочить ее на несколько часов.Пропустить через мясорубку вместе с половиной банки консервированной кукурузы и крабовыми палочками. Сварить 1 морковь и 2 яйца, мелко их нарезать. Обжарить 100 г цветной капусты на растительном масле и панировочных сухарях, затем нашинковать. Все соединить, поперчить и посолить по вкусу, можно добавить немного горчицы для резкости. Теперь помидоры: вымойте и обсушите их, разрежьте каждую на 6 половинок — по цветку — только не до конца, чтобы они не распались. Выложите их на большую плоскую тарелку на листьях салата, раздвинув «лепестки». Подготовленную массу выложить в центр каждого цветка, а сверху украсить майонезом.Смотрится очень эффектно, а вкус просто потрясающий! Добавьте в салат и измельченные грецкие орехи — от этого он только выиграет.

    Морепродукты на столе

    А вот слоеный салат «Мимоза» с крабовыми палочками. Рецепт приготовления включает 300-400 грамм рыбы, консервированной в масле. Лучше всего сардины. Приготовьте также упаковку крабовых палочек, 4 яйца вкрутую, средний лук, пачку плавленого сыра, сливочное масло, соль, перец, майонез.

    Лук нарезать тонкими полукольцами. Вы можете предварительно замариновать его или просто сбрызнуть уксусом, когда кладете на тарелку.Сверху выкладываем тертые яйца на крупной терке. Захватить, поперчить и залить майонезом. Следующий слой — небольшие нарезанные палочки, которые тоже перец. Опять майонез. Далее рыбка, которая загадывает вилку. По нему протрите тертое масло (хорошо остудите в холодильнике!) И далее тертый сыр. Снова смазать майонезом. Последний слой — крошка из яичного желтка. Посыпать рубленой зеленью. Замечательная закуска получается, не сомневайтесь!

    «Мимоза» классическая

    И, наконец, еще один вариант блюда, признанный в инкулинарных кругах классикой.Для этой «Мимозы» помимо упаковки крабовых палочек вам потребуются рыбные консервы в собственном соку, 4-5 яиц и 3 моркови. Сварить вареные яйца и желтки. Белки мелко нарезать и выложить на тарелку. Сверху сделать тонкую сеточку из майонеза. Рыбу также нашинковать и выложить сверху, снова добавив майонез. Затем наступает черед нарезанных палочек. Их, прежде чем «промайонизить», перчить. Последний слой — отварная морковь, натертая на крупной терке. Хорошо заправить «Провансаль» и густо посыпать яичным желтком.Украшайте салат свежей зеленью и наслаждайтесь отличной едой!

    все просто и вкусно!

    Мимоза … Что у вас ассоциируется с этим словом? Восьмое марта? Женский? Цветы? И салат! Великолепный классический салат «Мимоза» присутствует на праздничном столе у ​​каждого второго россиянина. Почему каждую секунду? А все потому, что некоторые люди не умеют его готовить, а все так просто и вкусно!

    Итак, если вы решили сделать новый кулинарный шедевр, статья расскажет вам основные шаги.

    Салат Мимоза: состав

    Рассматриваемое блюдо состоит из отварного картофеля, моркови, лука, рыбных консервов, вареных яиц, майонеза и специй, отварного риса.

    Классический салат «Мимоза»: подготовка ингредиентов

    Около четырех клубней среднего картофеля и двадцатипятилетней моркови хорошо промыть под проточной водой. Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой так, чтобы все содержимое было покрыто жидкостью, варите до готовности. Время приготовления примерно пятнадцать минут после закипания.

    Четыре яйца, сваренные вкрутую. Овощи остудить под холодной водой (так быстро), очистить, яичные белки отделить от желтков.

    Рыбные консервы (сайра, тунец, горбуша и др.) Выложить на тарелку или разделочную доску, протереть вилкой в ​​пюре.

    Очистите маленькую лампочку. Овощ мелко нарезать и ошпарить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Затем откиньте на дуршлаг и смойте холодной проточной водой. Лук мелко нарезать.

    Салат классический «Мимоза»: нюансы приготовления

    Блюдо выкладывается слоями, каждый из которых необходимо смазать майонезом.Консервы лучше сразу смешать с майонезом. Так хватка рыбы со следующим слоем будет лучше. К тому же можно заранее все слои залить майонезом, пусть салат пропитается намного лучше и быстрее.

    Количество яиц должно быть не менее четырех. Лук тоже используют на любителя, половинки овоща хватит.

    Салат классический «Мимоза»: приготовление

    Полстакана отварного риса выложить в форму и залить майонезом.

    Подготовленную рыбу выложить на слой риса и также залить майонезом.Рыбные консервы — это около двухсот граммов, что составляет содержимое стандартной банки.

    Затем накройте рыбу слоем зеленого или подготовленного лука с добавлением небольшого количества черного перца и майонеза.

    Сверху посыпать тертой протеиновой массой, залить соусом.

    Следующий слой — натертая на терке морковь, которую следует слегка протереть.

    Все также покрыть майонезом, равномерно распределив его с помощью кулинарной лопатки или вилки.

    Последним слоем являются тертые желтки.

    Салат классический «Мимоза»: заключение

    После приготовления салат можно украсить ветками зелени. Также его нужно убрать в холодильник, где он будет замачиваться около полутора часов. Чтобы желтки не выгорели, следует накрыть блюдо пищевой пленкой, избегая попадания ее на последний слой.

    Блюдо можно подавать целиком или порционно, нарезав отдельными кусочками.

    Leave a Reply